Вредны ли протеиновые коктейли: «Сын пьет протеиновые коктейли постоянно. Это не вредно?» – Яндекс.Кью

Вред протеиновых порошков

Благодаря яркой навязчивой рекламе протеиновые порошки стали очень популярны в последнее время. Люди увлеклись спортом, ходить в спортзал считается хорошим тоном. Неудивительно, что спортивная еда и различные пищевые добавки стали для нас привычным делом.

Каждому хочется съесть волшебную пилюлю, благодаря которой мышцы будут чудесным образом расти, а организм получит все нужные вещества для нормального функционирования. Когда пьешь протеиновый коктейль, всегда появляется ощущение, что стал здоровее, чем был пять минут назад. Вот последствия рекламы, которая транслирует из подсознания эту любовь к чудо-коктейлям и пищевым добавкам…

Вред протеиновых коктейлей

Я просто буду пить протеиновый коктейль и стану здоровым и красивым! Звучит круто, не так ли? Но действительность выглядит несколько иначе. Протеин — это белок, другими словами. Натуральный белок содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, бобовых, сое. Протеиновый порошок

производят из молочного сырья, в основном это вытяжка из молочной сыворотки в виде порошка. К сожалению, этот переработанный продукт часто теряет почти все свои полезные свойства. Зато токсичность порошка — вне всяких сомнений.

Консерванты, аллергены, синтетические токсины: аспартам, сахарин и искусственные ароматизаторы — всё это имеется в составе спортивных пищевых добавок. Ты можешь нарастить мышцы, но какой в них будет толк, если у тебя начнутся проблемы с печенью, к примеру? В некоторых протеиновых порошках были обнаружены даже остатки тяжелых металлов: кадмия, свинца и мышьяка!

Лучше воздержаться от употребления протеиновых коктейлей, которые достаточно сомнительны по своему составу. Хорошая новость: ты можешь заменить искусственные добавки натуральными источниками белка. Поверь, правильное питание сделает для тебя больше, чем чудо-препараты, которые так широко рекламируются.

Тебе стоит обратить внимание на продукты, о пользе и существовании которых знают немногие: попробуй масло и семена конопли. Это чистый источник белка. Всего три столовые ложки семян конопли в день содержат суточную норму белка, который так необходим для роста и укрепления мышц.

Семена не содержат непонятных консервантов, зато в них присутствует клетчатка и омега-3 кислоты, которые сделают твой организм здоровее. Попробуй этот продукт, и ты будешь доволен своими спортивными результатами, позаботившись о здоровье.

Семена конопли подходят вегетарианцам — растительный белок высшего качества, который так нужен всем нам, едим мы мясо или нет.

Расскажи об этой здоровой альтернативе протеиновым коктейлям! Огради друга-спортсмена от глупостей на пути к идеальному телу.

Вредны ли протеиновые коктейли

вред и польза протеина, белковый порошок, противопоказания протеиновых коктейлей, влияние на организм

Протеин представляет собой концентрированную белковую структуру, необходимую для увеличения мышечной массы и физической силы. Из-за биологических свойств химическое вещество используется для питания спортсменов и бодибилдеров. При наборе веса с помощью скелетной мускулатуры люди повышают выносливость при продолжительных физических тренировках. При этом люди задаются вопросом – протеин вреден или нет, потому что в погоне за рельефной мускулатурой легко нанести вред своему здоровью.

Что такое протеин

Протеин организм получает вместе с пищей, содержащей белок. Последний при попадании в желудочно-кишечный тракт расщепляется и всасывается в молекулярном виде в кровь. Люди спрашивают, чем полезен протеин. В теле он перерабатывается в энергию для питания скелетной мускулатуры и внутренних органов в течение дня, позволяя сбросить лишний вес. Запасы белка необходимо пополнять ежедневно. При этом требуется употреблять 2,5 г нутриента на 1 кг веса.

В то же время диетологи на вопрос о том, есть ли вред от протеина, отвечают положительно.

Избыточное употребление белка может привести к появлению желудочно-кишечных расстройств и к нарушению работы некоторых внутренних органов.

Общие сведения

В 1990 году протеин считался вредным продуктом наравне с пищевыми смесями и энергетическими напитками. С течением времени отношение к нему изменилось, поэтому люди, активно занимающиеся спортом, не пренебрегают регулярным потреблением белкового порошка.

65% людей относят протеин к натуральным продуктам, не содержащим синтетические вещества. По их мнению, белок необходим для правильной работы систем органов и питания мягких тканей, поэтому не способен принести вред. В то же время такие взгляды остаются ошибочными – нельзя забывать, что избыток любого натурального или синтетического компонента создает дополнительную нагрузку на органы. Особенно концентрированный протеин, содержащийся в специальных белковых коктейлях.

Классификация протеина по типу сырья

Протеин является пищевой смесью, востребованной человеком вне зависимости от показателей массы тела, возраста и половой принадлежности. Химическое вещество было синтезировано путем расщепления белковой структуры на казеин и сывороточную смесью. Последняя представляет собой комплекс полипептидов и легко усваивается организмом. Казеин переваривается в 2 раза дольше, в результате чего всасывается до 40% вещества.

Протеиновые порошки производятся для изготовления коктейлей с добавлением натурального йогурта или молока. В зависимости от типа сырья, которое используется для приготовления, пищевые добавки разделяют на 2 основные группы:

1. Соевый протеин, состоящий из растительных полипептидов. Продукт содержит лецитин, замедляющий естественные процессы старения мягких тканей.
2. Сывороточный протеин. Продукт натуральный, при злоупотреблении у человека развивается мигрень, появляются рвотные позывы.

Почему так важен белок

Белок организм легко усваивает и получает вместе с пищей с момента рождения до смерти. Протеин и составляющие его аминокислоты входят в состав детских смесей, присутствуют в структуре грудного молока в размере 9-15 г на 100 мл продукта. Полипептиды извлекают из мяса, молока, яичного белка и казеина, поэтому такой протеин не относится к категории синтетических добавок.

Польза белков заключается в строении новых клеток и тканей. В условиях стрессов, физического перенапряжения или малоподвижного образа жизни потребность организма в сахаре и липидах падает. В то же время для повышения резистентности и быстрого восстановления тканям требуется белок. Поэтому употреблять протеиновые смеси рекомендуется не только спортсменам.

Белок поможет людям в борьбе с ожирением, депрессией, усталостью или будет способствовать набору мышечной массы.

Виды протеинового порошка

Чтобы правильно подобрать протеиновый порошок, следует знать индивидуальные особенности организма: наличие сопутствующих заболеваний, виды аллергии и ее проявления, непереносимость продуктов. Необходимо учитывать цель его применения:

• набор массы за счет роста мышц;
• похудение;
• быстрое восстановление после тренировок;
• улучшение общего состояние.

Правильную белковую структуру следует подбирать совместно с диетологом или фитнес-тренером.

Порошки с животной основой

Существуют другие виды протеина с менее выраженным эффектом на мышцы:

1. Мясной. Синтезируется из животного белка, обладает мясным привкусом.
2. Казеиновый. Производство основано на створаживании молока. Продукция обладает высоким содержанием белка животного происхождения, из-за чего усваивается медленно в течение 3-5 часов.
3. Яичный. Высушенный белок куриных яиц, обладающий специфическим вкусом.
4. Молочный. Пищевая добавка комбинирует сывороточную смесь с казеином. 80% продукта усваивается медленно, 20% всасывается в течение 3-4 часов.
5. Пшеничный. В основе производства лежат зародыши зерна. Химический состав соответствует соевой добавке.

Чтобы не нанести вреда организму, следует употреблять протеин совместно с полезной пищей и регулярно заниматься спортом.

Порошковые протеины на основе растительных продуктов

Растительные белки подходят вегетарианцам, потому что содержат широкий спектр аминокислот, клетчатку, полиненасыщенную форму жирных кислот и не влияют на общее самочувствие. Не рекомендуются для употребления мужчинам.

Польза протеина

Польза протеина заключается в полноценном питании скелетной мускулатуры и восполнении потребности организма в белке и аминокислотах. Правильное употребление данного химического вещества позволяет улучшить биодоступность витаминов и минеральных соединений. Белок позволяет быстрее избавиться от лишнего жира и увеличивает эффективность физических тренировок.

15 главных плюсов протеина

Существует ряд положительных качеств белковой смеси:

1. Быстрый набор массы благодаря увеличению мышц.
2. Притупление аппетита на 3-4 часа.
3. Можно применять в качестве перекуса.
4. Польза протеина для мужчин обусловлена повышением физической силы и выносливости.
5. Быстро набирается суточная норма белка, что необходимо вегетарианцам.
6. Простое использование и приготовление продукции.
7. Пищевые добавки усваиваются в организме на 100%, не провоцируют тяжести и боли в животе.
8. Нормализуется уровень инсулина в крови.
9. Пополняют запасы аминокислот.
10. Не нужно задумываться о приготовлении пищи после длительной тренировки для восполнения энергозатрат.
11. Порошок удобен в хранении и транспортировке.
12. Протеины можно подбирать в зависимости от вкусовых качеств и запаха.
13. Продукция натурального происхождения практически не вызывает непереносимости.
14. При правильном применении безвредны для организма.
15. Польза протеина для женщин заключается в низком потреблении углеводов и жиров, которые могут вызвать увеличение жировой прослойки.

Протеин и правильное питание

Спортивное питание предполагает соблюдение правил сбалансированного рациона, который должен состоять только из натуральных продуктов. Белковая пища проявляет следующие положительные свойства:

• нормализация выработки инсулина;
• ускорение процессов метаболизма;
• очищение организма от токсинов;
• укрепление иммунной системы;
• улучшение состояния ногтей, кожного покрова и волосяной структуры.

По мнению врачей следует питаться на 60% пищей растительного происхождения, на 30% животными продуктами и на 10% злаками. Можно подкрепить рацион пищевыми добавками, но следует помнить, что синтетические протеины для роста мышц вред приносят более сильный по сравнению с натуральной продукцией.

Негативные последствия от употребления

Многих людей интересует, как протеин влияет на организм. Выделяют следующие негативные последствия:

1. Концентрированный белок вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом.
2. Нарушение процессов метаболизма. При применении большого количества белка нарушаются углеводный и жировой обмены, которые также необходимы для нормальной работы внутренних органов и систем.
3. Длительное злоупотребление пищевыми добавками создает сильную нагрузку на печень и почки. Возможно развитие жирового перерождения органов и снижение их функциональной активности.
4. Вред протеина, который продают в виде синтетических порошков, заключается в содержании различных химических компонентов: красителей, консервантов и ароматизаторов.

Когда протеин действительно вреден. 5 главных минусов протеина

Протеин вреден в следующих случаях:

• аллергия на белок;
• кишечный дисбактериоз;
• тяжелые поражения почек;
• злоупотребление белковыми препаратами.

Выделяют 5 недостатков белковых добавок:

1. Протеин провоцируют пищевые расстройства. В группу риска попадают люди с лактазной недостаточностью.
2. Передозировка продукцией негативно влияет на работу почек и печени.
3. Высокобелковый порошок не содержит витаминов и минеральных веществ.
4. Высокая стоимость натуральных пищевых добавок.
5. Низкие вкусовые качества.

Воздействие на женский организм

Побочные эффекты для девушек при применении большого количества белка заключаются в нарушении процессов общего метаболизма. Злоупотребление протеинами вызывает задержку кальция и вымывание натрия из мягких тканей, что способствует увеличению жировых отложений и застою жидкости в организме.

Концентрированные смеси способны привести к гормональным нарушениям, которые вызывают расстройство менструального цикла.

Воздействие на мужской организм

Врачи на вопрос, вреден ли протеин для здоровья мужчин, дают положительный ответ. При этом полипептиды, синтезированные из животной пищи, опасности не несут. Растительные продукты, напротив, содержат большое количество фитоэстрогенов. При попадании в организм мужчин данные структуры подавляют выработку тестостерона, из-за чего гормональный фон нарушается. В результате начинаются проблемы с эрекцией и набором массы мышц.

Канцерогенный эффект приема протеина

От протеина не зависит рост большинства видов злокачественных новообразований. Животный белок способен увеличивать риск появления только:

• рака гортани;
• опухолей органов пищеварительной системы;
• рака толстой кишки.

Вредно ли принимать протеин на ночь

Употребление протеина в ночное время суток не нанесет вреда общему метаболизму, если принимать казеиновый белок или другие продукты длительного всасывания. Многокомпонентные добавки усваиваются в течение 6-8 часов, наполняя мышцы энергией и аминокислотами. В результате продукты обеспечивают рост массы за счет увеличения размеров мускулатуры.

При употреблении быстрых белков – изолятов, усваивающихся за 5-10 минут, – нарушается обмен веществ. Они подходят для применения в утреннее время или в качестве перекусов.

Вред для подростков

Протеин для подростков разрешается только в крайних случаях для набора массы за счет увеличения мускулатуры. Это необходимо для занятий тяжелой атлетикой. Такое ограничение обусловлено тем, что у данной возрастной группы высокий уровень обмена веществ. Дополнительно ускорять его с помощью пищевых добавок не рекомендуется, чтобы избежать проблем со здоровьем.

При повышенных физических нагрузках следует принимать казеиновый или сывороточный протеин. Разрешается употребление батончиков и специальных коктейлей с низкой пищевой ценностью.

Факты о вреде протеина

Основной вред белка заключается в негативном влиянии на органы, это:

• нарушение работы почек;
• образование опухолей;
• появление хрупкости костей;
• повреждение печени.

Данные утверждения основаны на некоторых клинических исследованиях. Благодаря экспериментам врачи выяснили, что при увеличении количества белка в питании растет концентрация кальция в урине. Такое явление означает, что протеин начинает вымывать химический элемент из тканей, включая кости и зубы.

1 – вреден ли протеин для почек

Почки – это основной орган, благодаря которому из организма выводятся продукты белкового обмена, токсины и другие вещества. Кроме того, почки регулируют уровень минеральных веществ в крови: выводят избыточное количество микроэлементов с мочой или возвращают их в кровь. При резком повышении протеина в рационе структура органов мочевыделительной системы начинает постепенно разрушаться.

Почки поддерживают кислотно-щелочной баланс, поэтому регулярные изменения в питании в сторону закисления могут привести к развитию ацидоза. При нарушении гомеостаза повышается риск развития мочекаменной болезни, опухолей, вымывания кальция.

Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек

Если увеличить потребление белка в течение дня, почки будут вынуждены выводить больше продуктов метаболизма. Здоровые органы способны адаптироваться к повышенным нагрузкам, поэтому человеку с усиленной фильтрацией не будет грозить опасность. В то же время при наличии острых или хронических заболеваний почек их функциональная активность снижается на 40-100%. При увеличении количества протеина в рационе их работа нарушается, что приводит к ухудшению общего состояния.

Облегчить выведение продуктов метаболизма возможно в условиях умеренной физической активности.

Людям с болезнями почек перед включением протеина в рацион следует проконсультироваться у лечащего врача.

Как влияет протеин на риск образования камней в почках

Камни в почках образуются из солей, которые должны покидать организм вместе с мочой. Данные новообразования формируются в тот момент, когда урина становится более концентрированной. В ней содержится больше минеральных соединений, что облегчает создание цельных кристаллов.

Риск образования камней повышается при недостаточном приеме воды и злоупотреблении белковой пищей. Из-за высокого количества протеина в моче увеличивается концентрация кальция на 40%, оксалатов на 30% и мочевой кислоты в 2 раза по сравнению с нормой.

2 – вреден ли протеин для печени

Негативное влияние протеина на печень обнаружили в ходе экспериментального исследования в 1974 году, когда в рационе мышей увеличивали содержание протеина в пище на 35%. В результате такая диета приводила к повышению плазменной концентрации и активности печеночных трансаминаз, что свидетельствовало о нарушении работы органа и развитии патологических процессов.

Аналогичные данные были зафиксированы при кормлении мышей казеиновой смесью, на 50% состоящей из протеина, каждые 48 часов. Исследователи сделали вывод, что нельзя повышать количество белка в рационе на 35-50%, чтобы не нанести вред печени. Их теории подтвердились, когда 2 пациента были госпитализированы с сильной болью в правом подреберье и гиперальбуминемией. Повышенный уровень печеночных ферментов был вызван злоупотреблением протеиновыми смесями.

3 – вреден ли протеин для костей

Избыточное потребление белка приводит к развитию ацидоза или закислению организма. Чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс, организм старается нейтрализовать повышенное количество кислот с помощью кальция. Химического элемента, получаемого с пищей, для устранения ацидоза недостаточно. Поэтому кальций начинает вымываться из костей. В результате целость опорно-двигательного аппарата нарушается, что увеличивает риск получения переломов, трещин и травм.

В условиях нарушения кислотно-щелочного баланса почки не могут возвратить кальций обратно в общий кровоток. Химический элемент постепенно покидает организм вместе с мочой, что вызывает гиперкальциурию.

Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный

Аминокислоты, содержащие серу, формируют 75% протеина животного происхождения и 25% растительного белка. Поэтому при употреблении мясной, молочной или яичной продукции увеличивается риск развития ацидоза. Если увеличивать потребление протеина с 50 до 150 г, то уровень кальция в урине повышается в 2 раза.

Аналогичный эффект наблюдается при применении в пищу 150 г серосодержащих аминокислот на фоне низкого потребления белка. Протеиновые структуры, в состав которых входят ионы серы, в высоком количестве включены в белки животного происхождения. Поэтому они считаются более вредными по сравнению с растительными протеинами.

Овощи и фрукты снижают уровень кислотности в организме.

Соевый протеин содержит фитоэстрогены, поддерживающие прочную структуру костей.

Спортивный протеин может быть более опасен для здоровья костей, чем натуральный

Натуральные источники белка – мясо, куриные яйца и молочные продукты, обладают высоким содержанием фосфора. Данный химический элемент препятствует выведению кальция из организма вместе с мочой. Обратный эффект при употреблении натуральных продуктов можно получить, если искусственно снижать уровень фосфора в крови.

В то же время спортивный казеин и другие искусственно синтезированные пищевые добавки практически не содержат фосфора, который мог бы остановить вымывание костей.

4-вред очень большого количества протеина

При употреблении более 200 г протеина в сутки или пищи, состоящей на 40% из белка, развивается интоксикация организма. В результате отравления протеином появляется рвота, диарея и другие расстройства пищеварительной системы. Поэтому количество белка в рационе должно быть менее 40% от общей калорийности. Рекомендуется не превышать пределы 15-25%.

При злоупотреблении нутриентом организм не способен создать необходимое количество мочи, чтобы вывести продукты его разложения. В результате остатки протеина скапливаются в крови, возрастает плазменная концентрация аминокислот и аммиака, оказывая токсический эффект на ткани. Чтобы предотвратить развитие негативного эффекта, следует употреблять больше воды.

5 – протеин и рак

Профессор Корнельского университета, Колин Кампбелл утверждает, что наибольшую опасность организму несет казеин, сывороточная смесь и яичная форма протеина. В 80% случаев появление злокачественных новообразований в предстательной железе, груди и кишечном тракте провоцируют пищевые привычки, в особенности – потребление мяса. Механизм развития опухоли может быть обусловлен следующими причинами:

• в процессе термической обработке в мясе формируются гетероциклические амины или канцерогены;
• продукт содержит большое количество насыщенных жиров, которые вызывают раковое перерождение клеток;
• в мясе размножаются патогенные бактерии, которые при попадании в пищеварительную систему продуцируют аммиак – вещество, вызывающее хромосомные мутации.

При регулярном применении красного мяса риск развития рака толстой кишки возрастает на 40%.

Вред и польза протеиновых добавок

Протеиновые добавки проявляют следующие положительные качества:

• способствуют поддержанию физической формы;
• ускоряют процессы метаболизма;
• повышают клеточную регенерацию и сокращают период восстановления скелетной мускулатуры после физических нагрузок;
• дают возможность придерживаться диетотерапии при плотном графике работы;
• повышают выносливость;
• увеличивают мышечную массу, резистентную к высоким нагрузкам.

В то же время при злоупотреблении высокобелковыми смесями можно нанести организму вред, который проявляется в следующих негативных реакциях:

• возникновение аллергии;
• развитие акне, черных точек, сыпи;
• вздутие кишечника, метеоризм, рвотные позывы;
• увеличение толщины подкожно-жировой клетчатки;
• увеличение риска развития сахарного диабета;
• эректильная дисфункция у мужчин;
• вымывание кальция из костей.

При правильном применении натуральных протеинов негативные эффекты не проявляются. Соевые добавки рекомендуется употреблять только женщинам, потому что они содержат фитоэстрогены. Последние повторяют структуру женских половых гормонов, подавляющих выработку тестостерона у мужчин, что в результате ведет к временному бесплодию.

Противопоказания к употреблению протеиновой смеси

Существуют к применению протеина противопоказания:

• недостаточность почек;
• заболевания мочевого пузыря;
• повышенная чувствительность тканей к структурным компонентам белковой смеси;
• сердечно-сосудистые патологии;
• желудочно-кишечные расстройства;
• склонность к развитию заболеваний печени.

Перед применением порошков рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы исключить наличие острых и хронических заболеваний. Более подробно о вреде протеина расскажет лечащий врач, который также поможет избежать развития побочных эффектов и скорректирует суточную дозировку белка.

Научные исследования

С 2000 по 2011 гг. проводились экспериментальные исследования, с помощью которых медицинские специалисты отслеживали влияние протеина на организм и функциональную активность разных внутренних органов. Ученые подтверждали или опровергали связь между потреблением полипептидов и различными заболеваниями. Такое недоверие к протеину обусловлено повышением смертности и инвалидности среди спортсменов, злоупотребляющих пищевыми смесями.

Влияние на костную систему

При резком увеличении белковой пищи и различных протеиновых добавок начиналось вымывание кальция из костей. Химический элемент выводился вместе с уриной, не всасываясь обратно в структуру опорно-двигательного аппарата. При употреблении белка в пределах 15-25% от общего рациона наблюдалось улучшение усвояемости кальция и повышение его биодоступности. Высокобелковая диета на натуральных продуктах без приема пищевых смесей не влияла на структуру скелета.

Ишемическая болезнь сердца

Появление данной сердечной патологии наблюдали у 40% пациентов, употребляющих белки животного происхождения в молочных продуктах. При приеме мясной пищи такого эффекта не наблюдалось. В молоке, помимо белка, содержится большое количество холестерина. При попадании его в кровь развивались атеросклеротические изменения в сосудистом эндотелии магистрального кровотока и коронарных артерий, снабжающих миокард кровью. В результате их просвет постепенно сужался из-за образования на внутренней стороне сосудов жировых бляшек, что приводило к ишемии сердечной мышцы.

Артериальная гипертензия

Животный белок не оказывает влияния на показатели артериального давления. Растительный протеин, выделенный из сои, снижает уровень ЛПНП. Плохой холестерин вызывает формирование атеросклероза и атеросклеротических бляшек в центральных и периферических сосудах, что ведет к сужению их просвета и прогрессированию гипертонической болезни.

Коронарная болезнь сердца

В ходе клинических исследований не подтвердили взаимосвязь между развитием коронарной болезни миокарда и злоупотреблением белковыми добавками.

Могут ли протеиновые коктейли вызывать рак

Влияние протеиновых коктейлей на организм человека до конца не изучено. Поэтому неизвестно, является ли их избыточное употребление причиной развития злокачественных новообразований. Вред протеиновых коктейлей для женщин заключается в содержании фитоэстрогенов. Применять такие добавки в большом количестве не стоит, потому что повышается риск развития кистозных образований на придатках.

Польза протеиновых коктейлей заключается в увеличении мышечной массы. Белок помогает быстрее расщепить жировые отложения и создать рельефное тело.

Рак груди

32 девушки и женщины с 20 по 45 лет употребляли 200 г растительных и животных белков. По прошествии 6 месяцев в ходе медицинского обследования у добровольцев не было выявлено развития рака груди или появления начальных стадий метастаз, поэтому влияние белка на прогрессирование опухолей не подтвердилось.

Рак яичников и рак предстательной железы

Исследователи из Канады в 2004 году опровергли взаимосвязь между потреблением большого количества протеина и возникновением новообразований злокачественного характера на яичниках и в предстательной железе.

Онкологические заболевания гортани

Клиническое исследование проводили онкологи из США в 2008 году. Ученые обнаружили, что при употреблении избыточного количества протеина животного происхождения риск развития ракового перерождения в клетках гортани увеличивается на 40%. При употреблении растительного белка вероятность появления рака, напротив, уменьшается.

Онкология пищевода и желудка

В США оценивали состояние органов пищеварительной системы у спортсменов, употреблявших протеиновые добавки. При применении смесей из животного белка увеличивался риск развития рака пищевода и желудка. В то же время при применении растительных протеинов не наблюдалось прогрессирования метастаз, вероятность появления рака отсутствовала.

Рак поджелудочной железы

Взаимосвязь между опухолями поджелудочной железы и чрезмерным потреблением полипептидов отсутствует.

Рак почек

В клинической и экспериментальной практике не зафиксировано развития злокачественных опухолей на почках у людей, регулярно принимающих протеиновые смеси.

Суточная норма потребления белка

Минимальная суточная норма для взрослого человека – 40 г белка в растительной и животной пище. Аминокислоты необходимы для нормального усвоения витаминов в желудочно-кишечном тракте. Рекомендуемая норма для здорового организма – 90 г в сутки, максимальная – 110 г для женщин и 120 – для мужчин. Разовый прием протеина не должен превышать 30-35 г, что эквивалентно 200 г куриной грудки или творожной массы.

Действие соевого протеина на организм

Соевый протеин содержит лецитин, способствующий ускорению процессов восстановления нейронов головного мозга. Жироподобное вещество замедляет естественные процессы старения. Белок растительного происхождения стимулирует выработку гормонов щитовидной железы, которые способствуют расщеплению жировых отложений и ускоряют процессы общего метаболизма.

Соевый белок вызывает ложное чувство насыщения на 3-4 часа, что необходимо при похудении или соблюдении вегетарианской диеты. Данное свойство используют спортсмены после длительных тренировок. В то же время такая форма протеина не провоцирует набора мышечной массы, поэтому требуется комбинировать ее с животной пищей.

Сывороточный протеин. Польза и вред

Сывороточную смесь получают из молока, творога и сыра. В процессе производства из продуктов удаляют лишний жир и другие пищевые компоненты за исключением белка. Поэтому в полученной массе остается только натуральное вещество. Польза сывороточного протеина заключается в формировании мышечной массы и устранении лишнего жира. Продукт хорошо питает скелетную мускулатуру, позволяет улучшить всасывание витаминных и минеральных соединений.

Сывороточный белок содержит высокое количество аминокислот.

Кроме того, данная форма протеина вызывает увеличение концентрации глутатиона, являющегося сильным антиоксидантом. Он снижает риск развития болезни Альцгеймера и паркинсонизма.

Другие положительные свойства сывороточного протеина:

• увеличение выносливости;
• активное восстановление мышечной ткани после физических упражнений;
• ускорение процессов регенерации.

Несмотря на натуральное происхождение, употреблять продукт следует в пределах нормы. Нарушение суточной дозировки может привести к ухудшению общего состояния, это:

• появление сердечно-сосудистых патологий;
• развитие аллергии;
• желудочно-кишечные расстройства: рвота и тошнота.

Если у человека плохая переносимость продукта, то прием сывороточной смеси способен вызвать вздутие, диареи и боли.

Протеиновые батончики

В протеиновых батончиках содержится больше белка, чем сахаридов и жиров. Состав ингредиентов зависит от производителя, поэтому каждый продукт обладает индивидуальной структурой.

Если цель употребления батончиков заключается в наборе массы за счет увеличения мышц и расщепления жира, следует перед покупкой читать этикетку с калорийностью и составом.

Скрытые опасности протеиновых порошков

перейти к содержанию

• Поиск
• телега
• Администратор

ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Просмотр по теме

• Здоровье сердца «Назад
  • Артериальное давление
  • Холестерин
  • Заболевание коронарной артерии
  • Сердечный приступ
  • Сердечная недостаточность
  • Сердечные препараты
  • Ход
• Разум и настроение «Назад
  • Наркомания
  • Взрослые и дети СДВГ
  • Болезнь Альцгеймера и деменция
  • Беспокойство
  • Депрессия
  • Улучшение памяти
  • Психическое здоровье
  • Позитивная психология
  • Напряжение
• боль «Назад
  • Артрит
  • Боль в спине
  • Головная боль
  • Замена сустава
  • Другая боль
• Оставаться здоровым «Назад
  • Старение
  • Баланс и мобильность
  • Диета и похудание
  • Энергия и усталость
  • Физические упражнения и фитнес
  • Здоровое питание
  • Физическая активность
  • Скрининговые тесты для мужчин
  • Скрининговые тесты для женщин
  • Сон
• рак «Назад
  • Рак молочной железы
  • Колоректальный рак
  • Другие виды рака
  • Здоровье и болезни простаты
  • Рак кожи
• Заболевания и состояния «Назад
  • Взрослые и дети СДВГ
  • Болезнь Альцгеймера и деменция
  • Диабет
  • Здоровье пищеварительной системы
  • Болезнь сердца
  • Другие болезни и состояния
  • Остеопороз
  • Ход
  • Заболевания щитовидной железы
• Мужское здоровье «Назад
  • Контроль рождаемости
  • Эректильная дисфункция
  • Физические упражнения и фитнес
  • Здоровое питание
  • Сексуальное здоровье мужчин
  • Рак простаты
  • Здоровье и болезни простаты
  • Скрининговые тесты для мужчин
• Женское здоровье «Назад
  • Контроль рождаемости
  • Здоровье и болезни груди
  • Физические упражнения и фитнес
  • Здоровое питание
  • Менопауза
  • Остеопороз
  • Беременность
  • Скрининговые тесты для женщин
  • Сексуальное здоровье женщин
• Детское Здоровье «Назад
  • Взрослые и дети СДВГ
  • Аутизм
  • Основные этапы развития
  • Нарушения обучаемости

.

Рисков для здоровья от протеиновых коктейлей | Здоровое питание

Карли Шуна Обновлено 28 ноября 2018 г.

Протеиновые коктейли могут содержать ценные питательные вещества и, при определенных обстоятельствах, способствовать снижению веса, но они также могут представлять опасность для здоровья, о которой многие потребители не подозревают. Имейте в виду, что не все протеиновые коктейли одинаковы, поэтому всегда проверяйте конкретную информацию о здоровье и питании для коктейля, прежде чем пить.

Плохое питание

«Если вы полагаетесь на протеиновые коктейли вместо обычных приемов пищи… », — пишет зарегистрированный диетолог Кэтрин Зерацки, доктор медицинских наук,« … вы упустите питательную ценность цельных продуктов ». Это особенно верно, если вы выбираете предварительно приготовленные упакованные коктейли, которые часто содержат больше рафинированного сахара и искусственных ингредиентов, чем домашние коктейли. Замена еды коктейлем на регулярной основе вряд ли вызовет серьезные проблемы, но если вы выпьете коктейль вместо ежедневного приема пищи со временем у вас может развиться дефицит питательных веществ.

Слишком много белка

Белок — полезное, важное питательное вещество, но все же можно получить его слишком много.Зерацкий пишет, что избыток белка может способствовать возникновению таких проблем со здоровьем, как дивертикулит, дефицит питательных веществ и повышенный риск сердечных заболеваний или проблем с почками. Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым женщинам получать примерно 5 унций белка в день, а взрослым мужчинам — 6 унций в день.

Увеличение веса

Если ваша цель — похудеть и вы начинаете употреблять протеиновые коктейли в качестве добавок, а не заменителей еды, вы можете набрать избыток калорий, который фактически помешает вам похудеть, поскольку многие протеиновые коктейли высококалорийны.Более сбалансированный способ похудеть — это регулярно заниматься спортом и есть питательные, низкокалорийные продукты из всех основных пищевых групп при каждом приеме пищи.

Жиры и холестерин

В некоторых домашних или готовых протеиновых коктейлях используются жирные ингредиенты, такие как цельный молочный йогурт, жирные сливки или даже мороженое. Полножирные молочные продукты также, как правило, содержат много холестерина, а это означает, что частое их употребление может повысить риск сердечных заболеваний и других проблем с сердцем. Центры по контролю и профилактике заболеваний рекомендуют выбирать постные, обезжиренные или обезжиренные источники белка, такие как обезжиренное молоко и обезжиренный йогурт.

Рекомендации

Кратковременное употребление протеиновых коктейлей вряд ли нанесет вред вашему здоровью, особенно если вы готовите свои собственные коктейли из питательных ингредиентов с низким содержанием жира. Однако, если вы намерены пить коктейли регулярно в долгосрочной перспективе или использовать их в качестве заменителя еды, прежде чем начинать, получите разрешение у врача и подумайте о работе с диетологом, чтобы убедиться, что вы удовлетворяете все свои ежедневные потребности в питании.

.

Работают ли протеиновые коктейли? Набор мышечной массы и потеря веса

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди пьют протеиновые коктейли по разным причинам, включая набор мышечной массы, потерю веса и восстановление после травм.

Хотя многие продукты содержат много белка — например, яйца, мясо, птица, молоко и бобовые — протеиновые коктейли и порошки стали популярным высококачественным источником этого питательного вещества.

Если вам интересно, дадут ли эти коктейли желаемый результат, вы не одиноки.

Эта статья посвящена эффективности протеиновых коктейлей для набора мышечной массы и похудания.

Протеиновые коктейли — это пищевая добавка

Согласно Управлению по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), диетические добавки — это продукты, содержащие диетические ингредиенты, такие как витамины, минералы, аминокислоты и травы (1).

В этом случае протеиновые коктейли содержат аминокислоты, также известные как строительные блоки белков.

Пищевые добавки бывают разных форм, от порошков до капсул и жидкостей. Хотя вы можете найти готовые к употреблению протеиновые коктейли в жидкой форме, вы также можете приобрести протеиновые добавки в виде порошка.

Многие виды порошкообразных протеиновых добавок доступны из источников животного или растительного происхождения.

Например, наиболее популярными порошками животного происхождения являются сыворотка и казеин, которые обычно получают из коровьего молока. Однако, если у вас аллергия на молоко, яичный белок может быть подходящим выбором.

Что касается популярных растительных белков, вы можете выбрать соевый, гороховый, конопляный или рисовый белок.

Наконец, как следует из их названия, диетические добавки предназначены для того, чтобы помочь вам завершить или улучшить свой рацион.

В целом протеиновые коктейли могут пригодиться, когда у вас нет доступных источников высококачественного белка или вы просто не можете удовлетворить свои ежедневные потребности в белке только с помощью еды.

Резюме

Протеиновые коктейли — это пищевая добавка. Они могут помочь дополнить или улучшить вашу диету, если вам понадобится дополнительный импульс для достижения дневной нормы белка.

Преимущества для набора мышечной массы

Протеиновые коктейли изначально употреблялись спортсменами и любителями тренажерного зала, которые хотели увеличить свою мышечную массу и улучшить свои результаты.

Фактически, сочетание протеиновых коктейлей с тренировками с отягощениями может способствовать росту мышц и улучшать физическую работоспособность и восстановление (2, 3, 4, 5).

Это происходит потому, что тренировки с отягощениями стимулируют синтез мышечного протеина, как и повышенное потребление высококачественного протеина (6, 7).

Как упоминалось ранее, протеиновые коктейли содержат аминокислоты, которые легко усваиваются вашим организмом. Исследователи полагают, что их потребление увеличивает уровень аминокислот в кровотоке, что, в свою очередь, вызывает более значительный ответ на синтез мышц (8, 9, 10).

Более того, исследования показывают, что протеиновые коктейли помогают удерживать и могут способствовать увеличению мышечной массы, даже если вы соблюдаете диету для похудения (11, 12).

Например, одно исследование с участием 40 мужчин показало, что люди, соблюдающие диету с высоким содержанием белка, достигаемую с помощью белковых добавок, теряли больше жировой массы и увеличивали свою мышечную массу, когда они добавляли силу и кардиотренировки, по сравнению с контрольной группой (11).

Аналогичным образом, в другом исследовании с участием 40 здоровых взрослых было установлено, что добавки сывороточного протеина уменьшают ожидаемое снижение синтеза мышечного протеина после потери веса (12).

Таким образом, протеиновые коктейли могут помочь вам в достижении ваших целей в фитнесе, независимо от того, хотите ли вы сбросить жир или набрать мышечную массу.

Резюме

Протеиновые коктейли способствуют увеличению мышечной массы и улучшают работоспособность и восстановление. Они также предотвращают потерю мышечной массы и могут даже помочь увеличить мышечную массу во время похудания.

Протеиновые коктейли и потеря веса

Диеты с высоким содержанием белка активируют различные пути, которые способствуют снижению веса, а употребление протеиновых коктейлей может помочь вам увеличить ежедневное потребление белка (13).

Повышает чувство сытости

Множественные гормоны участвуют в стимуляции и контроле аппетита, включая пептид тирозин-тирозин (PYY), глюкагоноподобный пептид 1 (GLP-1) и грелин. Белок, кажется, влияет на их производство.

И PYY, и GLP-1 являются гормонами, снижающими чувство голода, и исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка увеличивает уровень каждого из них после еды (14, 1516, 17, 18).

PYY и GLP-1 снижают аппетит, а GLP-1 также задерживает опорожнение содержимого желудка. Таким образом, оба гормона вызывают повышенное чувство сытости (19).

Более того, данные свидетельствуют о том, что белок также может снижать уровень грелина, гормона, стимулирующего аппетит (20, 21).

Хотя в большинстве исследований используется пища, эти эффекты контроля аппетита также наблюдались при тестировании добавок (22).

Например, одно исследование с участием 18 женщин показало, что употребление напитка из сывороточного протеина снижает уровень грелина и увеличивает уровни PYY и GLP-1 по сравнению с контрольной группой (23).

Повышает метаболизм

Диеты с высоким содержанием белка также увеличивают расход энергии — количество сжигаемых калорий — двумя разными способами.

Во-первых, ваше тело сжигает больше калорий за счет метаболизма белков, чем углеводов или жиров. Этот метаболический ответ на пищу известен как термогенез, индуцированный диетой (ДИТ) (24, 25).

DIT указывает количество энергии, необходимое для метаболизма каждого питательного вещества, относительно количества потребленных калорий. Его значения для белка варьируются от 15–30%, в отличие от 5–10% для углеводов и 0–3% для жира (24).

Во-вторых, диета с высоким содержанием белка стимулирует глюконеогенез — процесс производства глюкозы из белков или жиров в отсутствие углеводов, который, как считается, сжигает при этом лишние калории (26, 27).

Фактически, одно исследование с участием 10 здоровых мужчин показало более высокий расход энергии при диете с высоким содержанием белка по сравнению с контрольным условием, определив, что 42% увеличения было связано с глюконеогенезом (28).

Следовательно, увеличение потребления белка с помощью протеиновых коктейлей и порошков может помочь вам воспользоваться этими метаболическими эффектами.

Может помочь вам избавиться от жира на животе

Известно, что высокобелковые диеты способствуют окислению жиров и их потере (29, 30, 31, 32).

Данные свидетельствуют о том, что увеличение потребления белка из высококачественных источников, таких как протеиновые коктейли, может быть связано с потерей жира в средней части тела, также называемого висцеральным или абдоминальным жиром (33, 34).

Особенно важно избавляться от жира в области талии. Увеличение висцерального или абдоминального жира вызывает хроническое воспаление, связанное с инсулинорезистентностью и сердечными заболеваниями (33).

В одном исследовании с участием 37 женщин, у тех, кто потреблял дополнительные 40 граммов сывороточного протеина в день, было отмечено небольшое уменьшение абдоминального жира по сравнению с теми, кто получал добавку более низкого качества, чем протеин (33).

Аналогичным образом, 23-недельное исследование показало, что те, кто потреблял дополнительные 56 граммов сывороточного протеина в день, имели меньшую массу тела на 4 фунта (1,8 кг) и меньший процент жира в организме на 5 фунтов (2,3 кг) по сравнению с контрольной группой. группа (34).

Резюме

Потребление протеиновых коктейлей и порошков в составе высокобелковой диеты может помочь контролировать аппетит, увеличить количество сжигаемых калорий и избавиться от жира на животе, что указывает на то, что они могут быть эффективными для похудания.

Для похудения нужно больше, чем высокое потребление белка.

Протеиновые коктейли и порошки станут полезным дополнением к вашему пути к снижению веса. Однако для похудения можно не только увеличить потребление белка.

Если вы хотите похудеть, вам необходимо вызвать отрицательный энергетический баланс, то есть вы должны сжигать больше калорий, чем потребляете. Это также известно как дефицит калорий (24).

Есть три разных способа достичь дефицита калорий — либо потребляя меньше калорий, либо расходуя больше калорий за счет увеличения физической активности, либо сочетая оба этих способа (35, 36, 37).

Хотя более высокое потребление белка позволяет вам есть меньше калорий, не чувствуя себя голодным, белок по-прежнему содержит калории, которые вносят свой вклад в дневную норму — 4 калории на грамм, если быть точным.

Таким образом, переедание может избавить вас от дефицита калорий и даже способствовать избытку калорий, что либо помешает вашим усилиям по снижению веса, либо приведет к увеличению веса (38).

Например, одно исследование показало, что люди, которые придерживались диеты с высоким содержанием белка, которая увеличивала потребление калорий на 40%, набирали как массу тела, так и жир (39).

Таким образом, даже если протеиновые коктейли являются полезным инструментом для похудания, вы все равно должны помнить о соотношении «количество калорий на входе и количество калорий на выходе».

Поскольку увеличение физической активности помогает увеличить количество расходуемых калорий, вы можете попробовать заниматься либо тренировками с отягощениями, либо аэробными упражнениями (кардио), которые включают ходьбу, бег трусцой, плавание, танцы и езду на велосипеде.

Однако исследования показывают, что сочетание того и другого является наиболее эффективным способом похудения, поскольку кардио помогает добиться более выраженного снижения веса, а тренировки с отягощениями помогают поддерживать или улучшать мышечную массу (40, 41).

Резюме

Хотя диета с высоким содержанием белка отлично подходит для похудания, переедание белка может помешать вам достичь желаемых результатов.

Протеиновые коктейли — не единственный способ придерживаться высокобелковой диеты

Высокобелковые диеты характеризуются суточным потреблением белка, превышающим рекомендуемую норму потребления (RDA) 0,4 грамма на фунт (0,8 грамма на кг) (24) ,

Те, кто изо всех сил пытается достичь этого количества с пищей, могут обратиться к протеиновым коктейлям.

Однако, если вы можете удовлетворить суточную потребность в белке из натуральных источников, протеиновые коктейли могут оказаться ненужными.

Некоторые высококачественные белковые продукты включают яйца, молоко, мясо, рыбу, птицу и сою.

Кроме того, протеиновые коктейли, как правило, дороги, поэтому, если у вас ограниченный бюджет, употребление в пищу белков животного или растительного происхождения может быть более подходящим.

Резюме

Если вы можете достичь дневной нормы белка, употребляя достаточно высококачественной белковой пищи, возможно, вам не придется пить протеиновые коктейли.

Итог

Диеты с высоким содержанием белка — отличная стратегия похудания и наращивания мышечной массы, а протеиновые коктейли облегчают увеличение потребления белка.

Поскольку они могут помочь контролировать аппетит, повысить метаболизм и избавиться от жира на животе, протеиновые коктейли могут быть эффективными для похудания. Кроме того, в сочетании с тренировками с отягощениями они помогают набрать мышечную массу и повысить производительность.

Однако, если вы едите достаточно высококачественной белковой пищи в течение дня, прием белковых добавок может оказаться ненужным.

Также имейте в виду, что переедание белков может привести к увеличению веса.

Если вы хотите попробовать протеиновые коктейли, вы можете найти в магазинах и в Интернете множество протеиновых порошков животного и растительного происхождения, которые соответствуют вашим потребностям.

.

Все о протеиновых коктейлях: польза, вред и как приготовить дома

Алена КАТАШИНСКАЯ

14 февраля 2020 13:02 0

Фото: Фото: pixabay.com

Содержание:

Протеиновые коктейли содержат большое количество белка и на длительное время дают чувство насыщения. Благодаря тому, что они не «откладываются» в жировой ткани, коктейли приобрели большую популярность не только среди профессиональных спортсменов, но и среди любителей здорового образа жизни. 

Что такое протеиновый коктейль

Его основная задача – дать организму такое количество протеинов, чтобы «напоить» белком весь организм. Рекомендуется тем, кто борется с лишним весом или стремится к высоким спортивным достижениям.

Чаще всего основой протеинового коктейля является вытяжка из водорастворимых натуральных белков, для получения которых используются соевые бобы, молочная сыворотка или яичный белок. Протеиновые коктейли обладают низкой калорийностью. Усваиваясь, они не приводят к увеличению жировой прослойки и ускоряют метаболизм.  

Протеиновые коктейли условно можно разделить на две категории:

• Порошкообразные – они продаются в спортивных магазинах. Это концентрированная сухая смесь. Чаще всего производится из обычных продуктов питания: молока, яиц, бобовых. В порошках содержатся те же аминокислоты, что и в обычной пище, но мало или совсем нет углеводов и жиров. В таком виде белок хорошо усваивается и позволяет легко уложиться в норму калорий.
• Домашнего приготовления – те, что мы можем приготовить сами из продуктов, в которых много белка.

Польза протеиновых коктейлей

Тем, кто хочет соблюдать здоровый образ жизни или похудеть, протеиновые продукты помогут быстро и надолго утолить голод. Они хорошо усваиваются организмом и не нарушают функцию желудочно-кишечного тракта. По данным диетологов, протеиновые коктейли помогают:

• укрепить иммунитет;
• нормализовать гормональный фон;
• улучшить работоспособность пищеварительной системы.

Также диетологи рекомендуют, с целью снижения веса, заменять протеиновыми коктейлями обычный прием пищи. Потому что после них человек долгое время не ощущает чувства голода. При этом организм не страдает от недостатка питательных веществ, как это бывает во время диет.

Положительным является и то, что протеиновый коктейль можно взять с собой на прогулку или на пикник, так как в термосе он может сохраняться до трех часов.

Спортсменам протеиновые коктейли помогают сформировать красивый рельеф тела. Для этого их рекомендуется принимать до и после тренировки. Считается, что одна порция коктейля, выпитая перед посещением спортзала, помогает организму получить количество белка, требующееся для наращивания мышечной массы. А напиток, выпитый после тренировки, поможет восстановить силы и получить заряд энергии на целый день.

Вред протеиновых коктейлей

Как и со всем остальным, при употреблении протеиновых коктейлей необходимо соблюдать меру. Несмотря на то, что фитнес-тренеры уверяют, что порошковые протеиновые коктейли являются просто «очищенными, хорошо усваиваемыми вытяжками белков», это не значит, что ими можно заменить полноценную еду.

Кроме того, протеиновые порошки никогда не тестируются как лекарства, из-за чего  нельзя на 100% быть уверенными в их содержании. Так, в 2010 году Consumer Reports протестировала 15 белковых коктейлей на содержание в них кадмия, свинца, мышьяка и ртути. И в трех тестируемых напитках они получили положительный ответ.

Тогда же специалисты компании сделали заявление, что почти третья часть из 24 протеиновых порошков, выбранных для другого тестирования, не соответствовала заявленным стандартам качества. Например, два из них содержали потенциально опасное количество свинца. В остальных присутствовало большое количество холестерина или натрия.

В 2015 году аналогичное исследование провели бразильские исследователи, которые проверили 20 протеиновых порошков. В 11 из них было обнаружено намного меньше белка, чем было заявлено.

Осторожным с принятием протеиновыми коктейлями нужно быть людям с заболеванием почек или тем, у кого склонность к подобным заболеваниям: при слишком большом количестве белка почки могут не справиться.

В целом, употребляя протеиновые коктейли, необходимо помнить:

• Коктейли могут заменить не больше одного полноценного приема пищи в день;
• Они помогают похудеть и поддерживать форму только при условии исключения выпечки и сладостей и регулярных занятий спортом;
• Нельзя принимать больше 30 граммов белка за один прием пищи, так как это дает большую нагрузку на почки и печень.

Протеиновые коктейли в домашних условиях

Стандартный банановый белковый коктейль. Фото: ifehacker.ru

Стандартный банановый белковый коктейль  

Ингредиенты:

• Молоко — 200 г;
• Обезжиренный творог – 100 г;
• Банан – 1 шт.

Приготовление:

Молоко, творог и порезанный банан сложить в блендер и взбить в однородную массу. 

Коктейль с хурмой и бананом. Фото:iamcook.ru

Коктейль с хурмой и кефиром

Ингредиенты:

• Хурма – 1 шт
• Фруктовый сок  — 100 мл
• Кефир – 100 мл
• Диетический творог – 200 г

Приготовление:

Хурму очистить от кожуры и нарезать кусочками. Все компоненты погрузить в блендер и взбить. Вместо хурмы можно взять банан.

Протеиновый коктейль на молоке и с медом. Фото:palitra-vkusov.ru

Протеиновый коктейль на молоке и с медом

Ингредиенты:

• Творог — 200 г;
• Мед – 50 г;
• Яичный порошок – 60 г;
• Стакан молока;
• Сметана – 50 г.

Приготовление:

Яичный порошок залить молоком. Добавить туда сметану, мед и творог. Все взбивать на протяжении 2-3 минут в миксере.

Коктейль с льняным маслом. Фото: ivona.bigmir.net

Коктейль с льняным маслом

Ингредиенты:

• Топленое молоко — 250 мл;
• Домашний творог – 250 гр;
• Зародыши пшеницы – 25-30 г;
• Масло льна – 20 г.

Приготовление:

Все ингредиенты просто погрузить в блендер и перемешать до однородной массы.

Коктейль для увеличения массы мышц. Фото: alimero.ru

Коктейль для увеличения массы мышц

Ингредиенты:

• Молоко – 200 мл;
• Фруктовый фреш – 100 мл;
• Несладкий йогурт  — 100 мл;
• Банан – 1 шт;
• Клубника – 5-6 ягод
• Белковый порошок – 50 г;
• Мед – 50 г;
• Пшеничные отруби – 25-30 г.

Приготовление:

Все компоненты погрузить в блендер и перемешивать в течение 2-3 минут. Желательно пить 2-3 раза в день отдельно от остальных приемов пищи.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Упражнения для пресса: ТОП – 10 

Красивый плоский живот – мечта каждой женщины.

Новости по теме: питание Подписывайтесь на нас в соц. сетях

Протеиновые коктейли: польза или вред?

Безусловно, протеин нам жизненно необходим, ведь белок – это строительный материал для организма, активно участвующий в регенерации клеток. Но многие ли подозревают, что чрезмерное увлечение протеиновыми коктейлями может нанести серьезный вред нашему здоровью?

Если вы не вегетарианец и мясные продукты, рыба, творог и твердый сыр присутствуют в вашем рационе, дополнительно принимать протеиновые препараты вряд ли имеет смысл. Исключением может служить лишь активное увлечение спортом, когда вы крайне озабочены наращиванием мышц.

Вместе с модой на ЗОЖ в моду вошли и протеиновые коктейли. Тренеры объясняют их необходимость просто – средства помогают в наращивании мышечной массы, взамен на «сожженные» жировые отложения. Все правильно – протеины в этом реально преуспевают. Только вот стоит задуматься и о другой стороне медали: могут ли протеиновые коктейли принести нам не только пользу, но и вред?

Действительно, протеиновые коктейли – это напитки, идеальные для интенсивного наращивания мышц. Их основным ингредиентом является сухой порошок из водорастворимых белков. И практически весь протеин, из которого готовят подобные напитки – это белок, синтезированный в химических лабораториях. Составом коктейли похожи на детские смеси, только с более высокой энергетической ценностью – производители добавляют в них углеводы, жиры, минералы и витамины. Но кроме полезных ингредиентов, там могут присутствовать и не слишком качественные – например, искусственные сжигатели жира и ароматизаторы.

 

 

Считаете, что в деле избавления от жировых складок все средства хороши? Напрасно. Внимательно читайте состав протеиновых коктейлей и делайте выводы. Во всяком случае, старайтесь приобретать продукцию только известных компаний, которые специализируются на спортивном питании.

И не стоит относиться к приему этих продуктов легкомысленно – их прием требует профессионального похода. Перед тем, как начинать их пить, стоит пройти обследование и проконсультироваться с врачом. Ведь неконтролируемый прием протеина может привести к проблемам. И прежде всего, с печенью и почками, которые не справляются с огромным количеством белка. Сначала возникает дисбаланс, который впоследствии приводит к серьезным заболеваниям. Тревожными сигналами должны стать повышение артериального давления и появление сыпи на теле.

 

Протеиновый коктейль нужно пить строго за 30 минут до тренировки и через 30 минут после ее завершения.

Кстати, врачи обратили внимание, что люди, длительно употреблявшие протеиновые коктейли, и прекратившие их прием, жалуются на перепады настроения, внезапную агрессивность и проявления апатии.

И еще один интересный момент к вопросу о том, полезны ли протеиновые коктейли или нет. Оказывается, частое употребление протеина может наоборот, привести к появлению и увеличению жировых отложений. Да, эти напитки действительно низкокалорийны, но их неграмотный прием может привести к излишку энергии. А им свойственно превращаться в жир. Поэтому, не принимайте коктейли просто из любопытства или желания похудеть, если при этом вы не занимаетесь спортом!

Коктейль для атлета. Польза и вред спортивного питания | Здоровая жизнь | Здоровье

Питаться как спортсмены, чтобы наращивать мышечную массу и получать фигуру мечты, стремятся многие. Протеиновые батончики и печенье, напитки с L-карнитином и прочие варианты специального питания — все это находится в свободном доступе в магазинах.

Многие с большой радостью скупают различные спецнаборы. При этом далеко не все задумываются о том, что это все же вариант специализированный, который требует определенных условий для потребления. И неверным составлением меню с добавлением в рацион таких продуктов легко можно испортить свое здоровье. О том, что следует знать о спортпитании и чем оно может быть опасно для обычного человека, АиФ.ru рассказала и. о. заведующего отделением лечебной физкультуры клинико-диагностического центра «Мединцентр» (филиал ГлавУпДК при МИД России), врач по лечебной физкультуре и спортивной медицине высшей категории Лариса Сорокина.

Переизбыток протеина

Протеин — это белок, который является продуктом первой необходимости для любого человека, поскольку содержащиеся в нем полезные аминокислоты оказывают влияние на рост и обновление клеток. В основном наш организм потребляет белок из повседневного рациона. Но при занятиях спортом обмен веществ ускоряется, соответственно, питательных веществ организму необходимо гораздо больше. Попадая в организм, это органическое вещество расщепляется и используется для восстановления травмированных под воздействием физических нагрузок мышечных тканей. Помимо этого, белок участвует в синтезе гормонов, выполняет транспортную функцию, оптимизирует метаболизм, повышает выносливость и способствует набору мышечной массы.

Протеин принципиально не отличается от белка, который попадает в организм с пищей. Это тот же натуральный легкоусвояемый белок, только в концентрированной форме. В то же время имеются и негативные последствия приема протеиновых смесей. Связано это либо с употреблением добавок низкого качества, либо с неправильным приемом протеина. Тип употребляемого белка должен соответствовать целям и учитывать индивидуальные особенности организма.

Нередко протеин применяют в целях похудения. Белок благотворно влияет на кожу, волосы и ногти. Несмотря на низкую калорийность протеиновых смесей, ими не стоит злоупотреблять: при отсутствии регулярных физических нагрузок они, напротив, будут способствовать набору веса. Как и любую добавку, протеин следует употреблять по назначению и не превышать рекомендованную норму.

Если говорить о совместимости протеина с другими продуктами питания, то здесь все зависит от цели приема. Если преследуется цель набора мышечной массы, то принимать протеиновую добавку нужно в два этапа: с утра, до завтрака, и вечером, после тренировки или перед вечерним приемом пищи. Если с целью похудения, то белковую смесь употребляют вместо перекусов, завтрака или ужина.

Качественные белковые коктейли способствуют очищению крови, нормализации обменных процессов и укреплению иммунитета. Важно перед приемом протеиновых добавок проконсультироваться со специалистом, который подберет оптимальный для организма и решения тех или иных задач тип протеиновой смеси.

Противопоказаниями к употреблению протеина могут стать индивидуальная непереносимость белка или компонентов, входящих в смесь, дисбактериоз, болезни почек и желудочно-кишечного тракта.

Иные добавки

Важно, что любые биодобавки следует употреблять по назначению и после консультации с терапевтом, который с помощью лабораторных исследований поможет определить правильную дозировку и время употребления тех или иных веществ.

L-карнитин — аминокислота, которая выполняет ряд важных функций в организме человека: способствует повышению выработки умственной и физической энергии, стимулирует работу мозга, повышает выносливость сердечной мышцы, служит мощным антиоксидантом. Также L-карнитин ускоряет обменные процессы в жировых клетках, способствует транспортировке жирных кислот в мышечные клетки, иными словами, он способен перерабатывать жир в энергию. Этим и объясняется его широкое применение в спортивном мире, а также среди людей, заботящихся о своем теле.

В организме продуцируется всего порядка 25% суточной нормы этого вещества, восполнить его норму с помощью продуктов питания (это прежде всего красное мясо) невозможно.

В качестве биодобавки важно принимать L-карнитин правильно. Для максимальной эффективности его принимают за 30 минут до кардиотренировки в дозировке 1500 мг. Но если принимать его во время силовых нагрузок или в качестве биологически активной добавки к пище, то результата не будет.

Креатин позволяет быстро восполнять потраченную энергию. Благодаря этому природному веществу увеличиваются выносливость и эффективность силовых тренировок. Исследования показывают, что побочные эффекты при приеме креатина редки. Употребление биодобавки показано в основном спортсменам, вегетарианцам, поскольку мясо — природный источник креатина, а также людям, находящимся долгое время без движения.

Противопоказаний к приему креатин и L-карнитин не имеют, за исключением индивидуальной непереносимости, а также беременности и лактации.

Протеин I Что это? Вреден ли для здоровья?

В связи с загруженностью современный человек постоянно находится в поисках того, что может в какой-то мере упростить ему жизнь. Полноценные приемы пищи заменяются протеиновыми смесями и различными добавками. Это позволяет быстрее наполнить организм питательными веществами и запустить процесс мышечного роста и восстановления. Однако, несмотря на удобство такого питания, в обществе бытует мнение о вреде специальных коктейлей. Чтобы разобраться так ли это на самом деле, необходимо определить каково влияние протеина на организм человека.

Что такое протеин?

Протеин — это продукт, который как минимум на 60% состоит из белка. Все знают, что именно этот макроэлемент является основой для построения качественной мышечной массы и поддержания ее объемов. Белок также участвует в процессе энергообмена организма, поэтому он жизненно необходим человеку. Протеин можно получить из обычной пищи (мяса, птицы, яиц, рыбы и молочных продуктов) и из специальных высокобелковых смесей.

Как действует протеин?

Спортивная протеиновая добавка действует на организм так же, как и белок, который поступает к нам из натуральной пищи.

Однако протеиновые коктейли некоторым образом отличаются от органических белковых продуктов. Рассмотрим основные отличия:

• Порошки уже готовы к употреблению и не требуют специальной обработки. Их достаточно развести водой, молоком или другой жидкостью;
• Порошки содержат оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов;
• Протеин имеет большую скорость усвоения, потому что представлен уже в расщепленном виде.

Огромным плюсом протеина является возможность его употребления в жидкой форме. Это позволяет не перегружать желудочно-кишечный тракт. Тяжелые белковые продукты, такие как куриная грудка или свинина, намного дольше задерживаются в желудке, что способствует его растяжению. Кроме того, во время переваривания они выделяют большое количество продуктов распада, которые надолго остаются в организме и засоряют его.

Возможные последствия от приема протеина

Конечно же, есть и побочные действия употребления протеина, но только в случае физиологической предрасположенности организма к каким-либо заболеваниям. Все очень индивидуально. Рассмотрим некоторые убеждения относительно возможного вредного воздействия белка на организм.

Плохо отражается на работе почек?

---

Почка отфильтровывает из кровотока шлаки, лишние питательные вещества и жидкости и производит мочу.

Считается, что почки должны усиленно работать, чтобы вывести из организма метаболиты белка, и это приводит к увеличению нагрузки на них.

Увеличение количества белка в рационе может немного увеличить их рабочую нагрузку, но оно весьма незначительно по сравнению с тем огромным объемом работы, которую почки уже выполняют.

Около 20% крови, которую сердце прокачивает через тело, поступает в почки. У взрослого здорового человека почки могут фильтровать около 48 галлонов (180 литров) крови каждый день. Высокое потребление белка может нанести вред людям с диагностированным заболеванием почек, но это не относится к людям со здоровыми почками. В исследовании, проведенном американскими учеными в 2016 году, приняли участие мужчины, практикующие тренировки с отягощениями. Испытуемые находились на диете с высоким содержанием белка в течение одного года. По истечении этого срока ни у кого не было отмечено повышенного уровня липидов в крови и не отмечалось нарушений в работе печени или почек.¹

Двумя основными факторами риска развития почечной недостаточности являются высокое кровяное давление (гипертония) и диабет. Повышенное количество потребляемого белка оказывает благотворное влияние на оба фактора.^2,3

Негативно влияет на половую систему?

---

Многие мужчины переживают по поводу воздействия протеиновых коктейлей на половую систему. И все же миф о том, что протеин негативно сказывается на потенции, научно не подтвержден. Сам по себе белок никак не влияет на уровень половых гормонов. Зачастую прием протеина путают с употреблением запрещенных анаболических стероидов, которые действительно могут вызвать физиологические проблемы.

Возможные побочные эффекты

Непереносимость

---

У тех, кто имеет аллергию на молоко, может быть проявляться и аллергия на сывороточный протеин. В умеренных дозах он обычно не вызывает побочных эффектов, однако при употреблении очень высоких доз могут возникнуть следующие симптомы: боли в животе, снижение аппетита, тошнота, головная боль, усталость.

Кроме того, высокие дозы сывороточного белка также могут вызвать появление акне.

Неприятный запах изо рта

---

Употребление в пищу большого количества белка может привести к неприятному запаху изо рта, особенно если вы ограничиваете потребление углеводов. Это может быть отчасти потому, что ваше тело переходит в метаболическое состояние, называемое кетозом. Кетоны выделяют неприятный «фруктовый» запах.

Чистка и зубная нить не избавят от запаха. Чтобы бороться с запахом, вы можете удвоить потребление воды, почаще чистить зубы и жевать жвачку.

Запоры

---

Диеты с высоким содержанием белка, которые ограничивают углеводы, как правило, содержат и мало клетчатки. В результате такого питания могут возникать запоры. Пейте больше воды и добавьте больше клетчатки в рацион.

Как выбрать лучший протеин?

Происхождение протеина

---

В зависимости от происхождения, различают несколько видов протеинов, и какой-нибудь из них вам обязательно подойдет. Сывороточный протеин производят из молочной сыворотки, поэтому он содержит в себе небольшое количество лактозы. Людям с ее непереносимостью лучше отказаться от его употребления. С осторожностью следует относиться и к казеину.

Растительный протеин, изготовленный из гороха, риса и пшена, имеет высокое содержание глютена, который может оказывать аллергическое воздействие на организм. И все же, непереносимостью глютена страдает всего 1% населения. Для развития такого заболевания должны быть генетические предпосылки. Людям с непереносимостью глютена нужно отказаться от употребления не только растительного протеина, но и других злаковых продуктов.

Информация на упаковке

---

Внимательно читайте этикетку. Производители всегда указывают не только энергетическую ценность и состав протеина, но и наличие в составе различных компонентов, на которые у человека может быть аллергия.

Источник протеина

---

Многие диетологи отмечают, что прием соевого протеина вреден для здоровья. Соя имеет очень высокий уровень содержания фитоэстрагенов — группы природных соединений, схожих с эстрадиолом. У мужчин они могут повысить уровень женских гормонов, что приведет не только к снижению мышечной массы, но и к ожирению по женскому типу и гинекомастии. Высокий уровень эстрогенов в мужском организме может также снизить количество тестостерона. При этом нельзя во всем винить протеиновые коктейли: регулярное употребление пивных напитков тоже приводит к подобному результату.

Качество продукта

---

Как мы знаем, белок синтезируется в печени. Поэтому при приеме белка на нее приходится основная нагрузка. Если у человека наблюдаются начальные стадии заболеваний печени, то регулярное чрезмерное потребление белка (не обязательно из спортивных добавок) негативно скажется на работе органа. Нужно понимать, что большой вред здоровью может нанести некачественный протеин. Рынок спортивного питания переполнен различными продуктами от неизвестных производителей, которые не всегда придерживаются стандартов производства. Не стоит забывать и о недобросовестных продавцах. Продукт может храниться в плохих условиях: высокая влажность, повышенная температура, яркий свет.

Наиболее частые побочные эффекты, которые могут возникнуть от приема некачественного протеина:

• тошнота и рвота;
• метеоризм;
• диарея;
• различные аллергические реакции;
• дисфункция почек.

Чтобы не допустить подобного, всегда проверяйте сроки годности и целостность упаковки, не отходя от кассы. А еще лучше, приобретайте товар у надежно зарекомендовавшего себя производителя.

Заключение

Нельзя категорично утверждать, что протеин вреден для здоровья. В первую очередь, все зависит от состояния организма отдельно взятого человека. Ведь не всегда то, что подходит одному, так же благоприятно будет воздействовать на другого. Чтобы развеять все сомнения относительно употребления спортивных добавок, проконсультируйтесь со специалистом. Но если, несмотря на все представленные доводы, вы все-таки решили отказаться от специальных протеиновых смесей, вам помогут коктейли из натуральных продуктов. Ингредиенты для них тоже необходимо подбирать с учетом особенностей своего организма.

Корректор и редактор: Фарида Сеидова

Автор: Руслан Гончаров

польза и вред, особенности и схема приема

© pavelvozmischev — stock.adobe.com

В последние годы количество мужчин и женщин в тренажерных залах практически сравнялось. Девушки не только освоили тяжелоатлетический инвентарь, но и серьёзно заинтересовались спортивным питанием. Реакция производителей спорпита на такую тенденцию не заставила себя ждать – на полках специализированных магазинов тут же появились яркие баночки с надписью “Протеин для женщин”, симпатичным дизайном, разными “дамскими” вкусами и ароматами. Чем же, кроме цвета упаковки и этикеток с цветочками отличается протеин для женщин от аналогичного продукта без соответствующей надписи? Как его принимать и не навредит ли это женскому организму? Можно ли заменить недешевую покупную добавку протеиновыми коктейлями домашнего приготовления? На эти и многие другие вопросы мы постарается дать ответ в этой статье.

Регулярные занятия в тренажерном зале требуют повышенного количества белка в рационе.Норма для женщины составляет около 1,5 г на 1 кг веса тела. Этого будет вполне достаточно для нормального функционирования всех систем женского организма, но при этом не будет создаваться излишняя нагрузка на желудочно-кишечный тракт и почки. И хотя человеческий организм, в целом, устроен одинаково, как у мужчин, так и у женщин, тем не менее, что касается переваривания белка, то у представительниц прекрасного пола этот процесс несколько замедлен. Именно эта особенность женского организма, а также любовь девушек в разным милым девичьим штучкам, и натолкнула производителей спортивного питания на разработку специального протеина для женщин.

Польза и вред протеина для женщин

Прежде, чем принять какое-либо решение по поводу приема протеиновых коктейлей, каждая женщина должна для себя взвесить все “за” и “против”, ознакомившись с полезными и вредными аспектами употребления чистого белка.

Полезные качества биодобавки

Если отбросить аспект качества купленной добавки, то вопрос о том, вредны ли протеиновые коктейли для женщин даже не стоит. Протеин (англ. protein) – это белок, соответственно, воздействие этой добавки на организм точно такое же, как прием в пищу обычных натуральных белковых продуктов. В этом и заключается самая главная польза протеиновых коктейлей для женщин. Протеин, как добавка, делается из высококачественного концентрата сывороточного белка, синтезируется из натуральных продуктов, в нем содержится минимальное количество простых углеводов и жировых кислот, и подобный коктейль не оказывает никакого вредного воздействия на женское здоровье. Напротив, польза протеиновых коктейлей в рамках соблюдения диеты очевидна: высокая усвояемость белка, низкое содержание калорий, хороший вкус, удобство хранения и приготовления. Благодаря этим качествам прекрасная половина очень часто использует протеин для женщин для похудения, а не только для наращивания мышечной массы.

© progressman — stock.adobe.com

Вред протеиновых коктейлей

Протеиновый коктейль для женщин может быть вреден только в некоторых случаях:

• Неправильно подобранная дозировка белка в рамках одной порции. Оптимальное количество белка в одной порции протеинового коктейля должно равняться примерно 25-30 граммам. Если вы превышаете эту цифру, возможно неблагоприятное воздействие на органы пищеварительной системы и почки.
• Использование некачественных или просроченных добавок. Даже в крупном магазине спортивного питания можно запросто наткнуться на подделку, изготовленную в странах третьего мира в антисанитарных условиях из низкокачественного сырья, а в некоторых случаях даже содержащую следы токсических элементов: свинца, кадмия, ртути или олова. Употреблять подобные добавки в пищу ни в коем случае нельзя, и если вы не уверены в оригинальности продукта, который вы держите в руках, лучше воздержаться от его покупки.
• Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Когда женщинам рекомендуется принимать протеин?

Белковые коктейли следует принимать в те моменты, когда необходимо максимально быстрое поступление аминокислот в организм. В первую очередь, особенную пользу несет протеин для женщин после тренировки: его прием остановит секрецию стрессового гормона кортизола, запустит процесс восстановления травмированных мышечных клеток, придаст сил и энергии. Также неплохим решением будет принимать протеиновый коктейль сразу после пробуждения (в качестве первого завтрака). Так вы утолите на некоторое время чувство голода, но не перегрузите желудочно-кишечный тракт, еще не готовый к полноценному приему пищи, лишним объемом твердой пищи.

Помимо этого, протеиновые коктейли можно употреблять в случае долгих перерывов между приемами пищи или в качестве последнего приема пищи поздним вечером. Это насытит ваш организм всеми необходимыми веществами и утолит чувство голода.

Схема и рекомендации по приему

Ещё один немаловажный вопрос, на который мы попробуем дать исчерпывающий ответ, – как принимать протеин для женщин? Сразу отметим, что в разных ситуациях рекомендуется употреблять различные виды протеиновых коктейлей. Поэтому если вас устраивает финансовая сторона вопроса, то лучше всего будет использовать подробную схему приема с четко определёнными дозировками. Пример такой схемы вы можете увидеть ниже.

Схема приема

Сразу после пробуждения	1 порция изолята или гидролизата сывороточного белка (25-30 грамм)
Сразу после тренировки	1 порция сывороточного протеина (25-30 грамм)
Между приемами пищи	1 порция сывороточного или многокомпонентного протеина (25-30 грамм)
Перед сном	1 порция многокомпонентного протеина или казеина (25-30 грамм)

Данная схема – лишь ориентир того, когда и в каком количестве следует употреблять протеин для женщин. Досконально ее соблюдать вовсе не обязательно. 4 протеиновых коктейля в день уже с лихвой покроют суточную потребность женского организма в белке, и в рационе банально не останется места для белка из натуральных продуктов.

Помните о том, что любые добавки – это лишь дополнение к рациону, а не его полная замена, и не менее 75% рациона должно состоять из продуктов натурального происхождения.

Рекомендации по приему

Дозировку протеина, как и схему приёма, можно варьировать. Если Вы чувствуете сбой в работе желудочно-кишечного тракта (изжога, вздутие живота, несварение желудка и т.д.), количество потребляемого белка следует уменьшить. Выполняйте не полную порцию, а 50-75% от нее, нагрузка на желудочно-кишечный тракт снизится, и работа пищеварительной системы нормализуется. Превышать указанную дозировку также не следует, скорее всего более высокие дозы белка просто не усвоятся. Ученые до сих пор не выявили точное количество белка, которое человеческий организм способен усвоить за один раз – уж слишком много здесь может быть вспомогательных факторов, но большинство фитнес-экспертов и диетологов убеждены, что для женщин это количество составляет 25-30 грамм. У мужчин это количество может быть несколько выше – до 50-60 грамм.

Особенности усваивания белка женским организмом

Механизм усвоения белка также сложен и до конца не изучен. В процессе пищеварения белок распадается до аминокислот и пептидов, далее эти вещества всасываются кишечником и поступают в кровь. Этот процесс называется транспортной функцией белка. Дело в том, что в большинстве случаев, благодаря повышенному гормональному фону (большое количество свободного тестостерона ускоряют пищеварительные процессы в организме и улучшают усвоение пищи) и стресса после силовой тренировки, в мужском организме транспортная функция белка протекает быстрее, чем в женском, поэтому он и может усвоить больше белка за один раз.

Обзор протеина для женщин

Протеин для женщин бывает различных видов, и с помощью его приема можно преследовать различные цели. Он отличается по полноте аминокислотного состава, скорости усваивания, соотношения в готовом продукте белков, жиров и углеводов и добавлению второстепенных веществ вроде кретина или глютамина.

Протеиновые коктейли для жиросжигания

Например, в период жиросжигания лучше всего подойдет изолят или гидролизат сывороточного белка или яичный протеин.

Гидролизаты

Сывороточный белок или яичный протеин бладает наивысшей степень усваивания, содержит малое количество калорий, и в его составе отсутствуют простые углеводы и жиры. Аминокислотный состав в этих видах протеина идеально сбалансирован. Его прием покроет все потребности организма в тех или иных микроэлементах. Единственный минус этих добавок – их цена. В среднем они стоят в полтора раза дороже обычного сывороточного протеина.Также можно использовать казеин в качестве последнего приема пищи и многокомпонентный протеин между приемами пищи. Однако, не забывайте смотреть на состав продукта: многие комплексные протеины содержат 5-10 грамм простых углеводов (сахар, мальтодекстрин, крахмал и аналогичные вещества) на одну порцию. В условиях низкоуглеводной диеты «лишние» углеводы, да еще и с высоким гликемическим индексом, нам абсолютно не нужны. Размешивать протеин следует в воде, а не в молоке, так как молоко богато лактозой (простой углевод). Размешивая дорогостоящий гидролизат на молоке, вы лишаете потребление этой добавки всякого смысла.

Изоляты

Из изолятов рекомендуем использовать Nectar Naturals от фирмы Syntrax. Этот протеин не только упакован в красивенькую “чисто женскую” баночку, он как нельзя лучше подходит для жиросжигания. Особенность продукта от этого производителя состоит в том, что в нем полностью отсутствуют жиры и углеводы, а также искусственные красители, ароматизаторы и подсластители.

Среди гидролизованных протеинов пальму первенства держит Platinum Hydrowhey от компании Optimum Nutrition. К сожалению, его не так часто можно встретить на прилавках магазинов, но он отлично подойдет для приема сразу после тренировки. Одна его порция содержит всего 140 калорий.

Протеин для массонабора

В период набора мышечной массы не совсем целесообразно тратить свои средства на подобные дорогостоящие добавки вроде изолята и гидролизата, и вполне можно ограничиться сывороточным протеином. Его прием наиболее оптимален сразу после силовой тренировки. Самым популярным сывороточным протеином для девушек является 100% Whey Gold Standard от компании Optimum Nutrition. Пожалуй, это один из лучших вариантов по цене и качеству продукта. К тому же, он содержит лактазу и аминоген – ферменты, улучшающие пищеварительные процессы.

Многокомпонентный протеин и казеин

Многокомпонентный протеин и казеин также следует включить в свой рацион, но опять же, не забывайте читать состав продукта. Если вы купили протеин, в составе котором есть углеводы и жиры, следите за тем, чтобы в совокупности это не приводило к избытку углеводов и калорий в вашем рационе. Иначе вместо качественной мышечной массы вы рискуете увеличить только свою подкожно-жировую прослойку. Из многокомпонентных протеинов рекомендуем использовать Matrix от компании Syntrax. Он содержит в оптимальной пропорции сывороточный, мицеллярный казеиновый и яичный белок и пептиды глютамина, что обеспечивает полное усвоение продукта.

Среди казеинового белка одним из лучших продуктов для набора мышечной массы является 100% Casein от Weider. Он обеспечивает равномерный приток аминокислот в кровь в течение 7 часов.

Яичный и говяжий протеин

В целях разнообразия можно заменить сывороточный протеин на яичный или говяжий – эти продукты в точности имитируют аминокислотный состав натуральных продуктов. Плюс ко всему, в говяжий протеин производитель нередко добавляет креатин в количестве 2,5-5 грамм на одну порцию коктейля, что делает его употребление еще полезнее – креатин помогает накапливать энергию в виде молекул АТФ, что позволяет нашим мышцам выполнять большую силовую работу. Лучшим по качеству и вкусу говяжьим протеином по праву считается Carnivor от MuscleMeds. Он содержит в несколько раз больше креатина, чем в обычном стейке, и богат BCAA, что усиливает анаболический и антикатаболический эффект. В его разработке активное участие принимал известный бодибилдер Кай Грин.

Яичный протеин производит не так много компаний, и свободную нишу прочно занял Optimum Nutrition со своим продуктом 100% Egg Protein. Одна порция этого протеина содержит столько же белка и полезных микроэлементов, сколько семь приготовленных яичных белков.

Протеин для сушки

Девушкам, которые профессионально занимаются бодибилдингом и часто выступают на соревнованиях, знакомо такое понятие, как сушка – сжигание подкожного жира без ущерба для мышечной массы с целью сделать тело более рельефным. Сывороточный протеин для женщин идеален для такой цели, поскольку его можно принимать как перед тренировкой, так и после неё. Этот вид белка быстро усваивается женским организмом, что делает его незаменимым инструментом в борьбе за красивый рельеф, если времени до состязаний осталось немного. Сывороточный протеин для женщин имеет высокий «коэффициент полезного действия». С этой же целью используется казеиновый и соевый протеин. Казеин он относится к «медленным» белкам, поэтому принимается обычно на ночь. А вот соевый протеин во время сушки станет спасением для тех девушек, которые страдают от непереносимости лактозы или придерживаются вегетарианской диеты.

Как приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях?

Протеиновый коктейль в домашних условиях для женщин приготовить совсем несложно. Для этого нам понадобятся всего лишь легкоусвояемые белковые продукты, вода или молоко и блендер. Допускается также добавление свежих фруктов и ягод, джемов, меда или овсяных хлопьев, но в этом случае вы приготовите скорее некое подобие гейнера, так как пропорция белков и углеводов будет равняться примерно 50/50. Варьируйте состав коктейля на свое усмотрение, в зависимости от того, какие цели вы преследуете.

Советы по приготовлению

Чтобы добавить в свой коктейль насыщенного фруктового вкуса, используйте низкокалорийные джемы или варенья. Этот продукт сейчас не редкость, его легко можно найти в магазинах спортивного питания или в отделах здорового питания в крупных гипермаркетах. Если вы хотите приготовить низкоуглеводный коктейль, который не содержит лишних углеводов и походит к употреблению на диете, то низкокалорийные джемы – отличный выбор для того, чтобы сделать ваш коктейль вкуснее. Само собой, вкус натурального джема или варенья намного ярче и насыщеннее, но они содержат в своем составе большое количество сахара.

Белковую составляющую домашнего протеинового коктейля обычно составляет творог (обычный, зерненый или мягкий) или аналогичные молочные продукты, например, греческий йогурт. Само собой, будет лучше, если эти продукты будут с пониженным содержанием жира, так как 1 грамм жира содержит примерно 9 калорий. Часто в подобных рецептах встречаются и сырые яйца, но давайте будем откровенными: в употреблении сырых куриных яиц – мало приятного. У них вязкая тягучая консистенция, малая степень усваивания за отсутствия фермента, необходимого для усвоения сырого продукта, высокое содержание жира в желтках, да еще и присутствует риск заразиться сальмонеллезом. И если вопрос с сальмонеллезом еще решается употреблением перепелиных яиц вместо куриных, то остальные проблемы никуда не исчезают. Поэтому белковой основой наших коктейлей будет творог – он содержит, как сывороточный белок, так и казеин, обладает нейтральным молочным вкусом и хорошо размешивается в блендере.

© BurntRedHen — stock.adobe.com

Рецепты домашних протеиновых коктейлей

Ингредиенты	Описание
150 грамм обезжиренного творога 300 мл молока или воды 40 грамм низкокалорийного джема	Данный протеиновый коктейль является самым низкокалорийным из всех в нашем списке, он не содержит в составе лишних углеводов и жиров, и им можно полакомиться даже в условиях строгой низкоуглеводной диеты.
200 грамм обезжиренного мягкого творога или греческого йогурта 400 мл молока или воды 30 грамм грецких орехов 60 грамм свежей малины или голубики	Этот протеиновый коктейль содержит в себе большое количество витаминов, получаемых из ягод, а также ненасыщенные жирные кислоты, понижающие уровень холестерина в крови.
100 грамм зерненого творога 300 мл кефира с низким процентом жирности 1 банан 1 чайная ложка меда	Этот протеиновый коктейль имеет приятный вкус и консистенцию, а небольшое количество простых углеводов в нем сразу восстановит энергию и приведет Вас в чувство после тяжелой силовой тренировки.
150 грамм обезжиренного творога 300 мл молока 1 чайная ложка арахисовой пасты 30 грамм овсяных хлопьев 1 киви	Данный протеиновый коктейль богат ненасыщенными жирными кислотами, простыми и сложными углеводами, и им вполне можно заменить полноценный прием твердой пищи. Также киви богат витамином С (практически в 2 раза больше, чем в апельсинах) и клетчаткой, что улучшает иммунитет и работу пищеварительной система.

Оцените материал

Научный консультант проекта. Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат). Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура). Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Редакция cross.expert

11 опасностей употребления протеинового порошка каждый день — ешьте это не то

Ожидается, что к 2027 году мировой рынок протеиновых добавок достигнет 32,6 миллиарда долларов, поэтому сказать, что протеиновый порошок популярен, — ничего не сказать. Когда так много людей включают протеиновый порошок в свой рацион, мы задаемся вопросом: есть ли опасность ежедневного употребления протеинового порошка?

Чтобы ответить на наш вопрос, мы проконсультировались с дипломированными диетологами, чтобы лучше понять, как употребление слишком большого количества протеинового порошка может негативно повлиять на ваше здоровье.

Вы разделяете какие-либо опасности ежедневного употребления протеинового порошка? Какие негативные побочные эффекты может оказать эта добавка на здоровье потребителей? Что следует учитывать потребителям перед использованием протеинового порошка? Читайте дальше и узнайте больше о том, как похудеть, вы не захотите пропустить, что происходит с вашим телом, когда вы пьете протеиновые коктейли каждый день.

Shutterstock

«Самая большая опасность ежедневного употребления протеиновых порошков — это потенциальное загрязнение пищевых добавок.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) не регулирует все добавки. Это означает, что содержимое бутылки может отличаться от того, что указано на этикетке », — объясняет Эмили Данкерс, MS, RD , зарегистрированный диетолог и основатель Emily RD Nutrition Coaching, которая работала с профессиональными и студенческими спортсменами.

«Добавки могут быть загрязнены ингредиентами, не указанными на этикетке, если они не сертифицированы третьей стороной. Это означает, что такие компании, как NSF, Informed Choice или USP, подтвердили, что добавка является чистой и содержит только то, что указано на этикетке.Если протеиновый порошок сертифицирован сторонней организацией, на контейнере будет этикетка. Важно отметить, что эта этикетка означает лишь то, что то, что на этикетке, находится в бутылке в указанном количестве… это не означает, что добавка будет эффективной », — добавляет она.

СВЯЗАННЫЕ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Shutterstock

«Некоторые протеиновые порошки могут быть с высоким содержанием сахара и калорий, что может вызвать нежелательное увеличение веса», — говорит Мелисса Нивес, RD , диетолог в Kemtai, приложении виртуального личного тренера.Сахар — не единственный источник дополнительных калорий в этой добавке — не менее важный фактор — белок. «Избыточное потребление белка может привести к увеличению веса, поскольку излишки белка в организме хранятся в виде жира, поскольку ему больше некуда деваться», — добавляет Лина Великова, доктор медицинских наук, доктор медицины , клинический иммунолог, гастроэнтеролог и медицинский советник компании Supplements101. .

Связано: 5 способов, которыми протеиновый порошок может вызвать набор веса

Shutterstock

«Для большинства здоровых людей 20–30 граммов протеина в коктейле — не слишком большая проблема для ежедневного потребления.Однако это становится проблемой, когда ряд ежедневных протеиновых коктейлей начинает вытеснять другие важные питательные вещества в рационе, такие как здоровые жиры и богатые клетчаткой, здоровые углеводы », — говорит зарегистрированный диетолог Эбби Шарп, RD , блогер и ютубер в Abbey’s Kitchen.

Гаррет Свишер, доктор медицинских наук , клинический диетолог из Университета Индианы, разделяет ту же озабоченность: «Больше белка на самом деле не дает никаких дополнительных преимуществ. Сосредоточение внимания на слишком большом количестве белка может компенсировать потребление других важных продуктов питания и содержащихся в них питательных веществ. люблю фрукты и овощи », — говорит он.«Обычно никогда не стоит сосредотачиваться на одном продукте / питательном веществе, если вы пренебрегаете другими элементами здорового питания.

Shutterstock

«Протеиновый порошок — хорошая добавка; однако он не должен заменять источники цельного пищевого белка, такие как мясо, бобовые птицы и орехи / семена», — говорит зарегистрированный диетолог Алана Кесслер, MS, RDN , основательница Be Well by Alana Кесслер.

Келли Сиккема / Unsplash

«Есть несколько примеров порошков, содержащих тяжелые металлы, которые со временем могут оказывать титрующий эффект, приводящий к проблемам со здоровьем.«БФА и пестициды также были обнаружены в некоторых порошках», — говорит нам Кесслер. «Обратите внимание на производителя и ищите порошки, не содержащие химикатов», — добавляет она.

«Некоммерческая группа под названием Clean Label Project опубликовала отчет о токсинах в протеиновых порошках. Исследователи оценили 134 продукта на 130 типов токсинов и обнаружили, что многие протеиновые порошки содержат тяжелые металлы, такие как свинец, мышьяк, кадмий и ртуть, бисфенол. -A (BPA), пестициды или другие загрязнители, которые могут вызывать рак и другие заболевания », — говорит Ньевес.Согласно отчету, «некоторые токсины присутствовали в значительных количествах. Например, один протеиновый порошок содержал в 25 раз превышающий допустимый предел BPA».

Shutterstock

«Многие протеиновые порошки содержат молочный белок. У людей с чувствительностью к лактозе это может вызвать дискомфорт и расстройство пищеварения, ведущее к нарушению всасывания основных минералов», — говорит Кесслер.

Связанные: 25 вредных привычек для пищеварения

Shutterstock

По словам Свишера, количество белка на этикетке в граммах может не совпадать с содержанием в ванне.«Протеиновые порошки, как правило, безопасны; однако они не строго регулируются. Некоторые сомнительные производители, как известно,« повышают уровень протеина »в своих продуктах, что является способом обмана теста для определения содержания протеина. Это означает, что ваш протеиновый порошок может не содержать столько белка, сколько рекламируется », — поясняет он.

Это может показаться не слишком тревожным, но для некоторых людей это может быть опасно. По словам зарегистрированного диетолога Аманды А.Костро Миллер, RD, LDN , член консультативного совета Fitter Living. «К таким группам населения относятся: пожилые люди, люди с плохим питанием (то есть из-за болезни), люди с гиперметаболическим состоянием (то есть те, кто проходит курс лечения рака), недоедающие и очень активные подростки». Если люди с такими заболеваниями полагаются на протеиновый порошок как на один из источников протеина, возможно, они не удовлетворяют потребности в питательных веществах, необходимые для здорового питания.

Shutterstock

«Некоторые люди могут потреблять слишком много белка.Тем, у кого проблемы с почками, как правило, следует остерегаться употребления слишком большого количества белка, так как почки могут не справиться с обработкой больших количеств », — говорит Свишер.

«Слишком большое количество белка также может привести к обезвоживанию, так как почки вымывают лишний белок», — добавляет Костро Миллер.

Shutterstock

«Слишком много белка может увеличить риск образования камней в почках и может снизить задержку кальция и, таким образом, увеличить риск переломов костей», — говорит Нивес.

Shutterstock

«Многие протеиновые порошки содержат тонны ароматизаторов, сахара и добавок, которые улучшают их вкус.По возможности постарайтесь найти протеиновый порошок с минимальным вкусом; в противном случае весь этот сахар может превратиться в нечто похожее на газировку! «- говорит Костро Миллер. Это особенно касается тех, кто покупает протеиновые порошки в качестве добавок к протеиновым коктейлям, поскольку они уже будут иметь хорошее количество углеводов и натурального сахара из фрукты.

«В целом, я бы сказал, что лучше избегать протеинового порошка, если вы можете выбрать другой способ приправить свой смузи протеином. Вы можете попробовать добавить больше йогурта, семян и орехов для этой цели.Даже тофу может помочь добавить больше белка в смузи без ущерба для вкуса, что является одним из моих любимых приемов для приготовления более кремовых смузи », — рекомендует Великова.

Shutterstock

Лактоза — не единственное питательное вещество, на которое следует обращать внимание при выборе протеинового порошка. «Если у вас есть определенная пищевая аллергия / непереносимость (например, молоко, лактоза, соя, яйца), проверьте этикетку на протеиновом порошке. Если у вас чувствительность / аллергия на яйца или молоко, поищите источники растительного белка, такие как горох, конопля, или протеин из коричневого риса », — говорит Костро Миллер.Примеры см. В разделе «Лучшие веганские протеиновые порошки для наращивания мышечной массы».

Протеиновые порошки могут принести больше вреда, чем пользы

Джаред Хиршфилд, Национальный центр медицинских исследований

---

Протеиновые порошки становятся все более популярными в последние годы среди широкого круга людей — от профессиональных спортсменов до тех, кто слишком занят, чтобы полноценно поесть. Они считают, что добавление в свой рацион порошков для спортивного питания — это безопасный и простой способ быстрее нарастить мышцы и быстрее восстановиться.Многие из этих продуктов рекламируются как «натуральные» или «органические» и обещают немедленные и впечатляющие результаты.

Но действительно ли эти добавки безопасны? Помимо белка, эти порошки часто содержат потенциально вредные химические вещества, а некоторые даже загрязнены токсинами и металлами. Как такое могло быть? Согласно Закону о здоровье и образовании диетических добавок FDA не регулирует никакие диетические добавки, включая протеиновые порошки, чтобы гарантировать их безопасность или эффективность. ^[1] Также нет требований о том, чтобы добавки проверялись, чтобы убедиться, что они содержат то, что указано на этикетках.Исследования показали, что многие диетические добавки, продаваемые в крупных сетях аптек, магазинах натуральных продуктов и уважаемых интернет-магазинах, не содержат того, что они должны содержать, или содержат ингредиенты, не указанные на этикетке. ^[2]

Что в вашем протеиновом порошке?

Сравнивая и покупая порошки спортивного питания, потребители должны обращать особое внимание на список ингредиентов. Такие добавки, как кофеин, креатин и подсластители, иногда присутствуют в этих порошках, но не упоминаются в рекламе.Когда потребители не знают об этих добавках, они могут быть особенно вредными. Например, употребление нескольких чашек кофе или чая в течение дня в дополнение к протеиновому порошку, содержащему кофеин, может иметь неприятные побочные эффекты, включая тремор, мигрень и бессонницу. ^[3] Креатин, популярная спортивная добавка, увеличивает количество воды в мышечных клетках, что приводит к значительному увеличению веса и повышает риск обезвоживания, болей в животе и мышечных спазмов. ^{[4] [5]} Креатин может быть особенно опасен для людей с заболеваниями почек или печени и не изучался на предмет безопасности у детей и подростков в возрасте до 18 лет. ^[6] Кроме того, Американская кардиологическая ассоциация рекомендует суточный лимит добавляемого сахара составляет от 25 до 36 граммов, но некоторые протеиновые порошки содержат до 23 граммов добавленного сахара на мерную ложку. ^{[7] [8]} Другие содержат искусственные подсластители, такие как сукралоза или аспартам, которые в больших количествах могут быть вредными.По этим причинам потребители должны точно знать, что содержится в их ежедневных протеиновых коктейлях и как это может повлиять на их здоровье.

Токсины и загрязняющие вещества

К сожалению, иногда недостаточно просмотреть список ингредиентов. В начале 2018 года независимая некоммерческая организация Clean Label Project опубликовала результаты исследования, в котором более 130 самых продаваемых протеиновых порошков были протестированы на уровень пестицидов, тяжелых металлов, бисфенола А (BPA) и других небезопасных веществ. загрязняющие вещества. ^[9] Около трех четвертей протестированных порошков содержали определяемые уровни свинца и кадмия, оба из которых могут вызывать необратимые проблемы со здоровьем, включая повреждение почек и головного мозга. ^[10] Примерно половина порошков содержала определяемый уровень BPA, который разрушает гормоны и связан с многочисленными проблемами со здоровьем. Было обнаружено, что один продукт содержит более чем 25-кратный нормативный предел BPA всего в одной порции. ^[11]

К сожалению, «органические» продукты оказались не лучше; Фактически, продукты с пометкой «органические» содержат в среднем более чем в два раза больше тяжелых металлов, чем обычные продукты.Многие американцы употребляют эти порошки для спортивного питания как часть здорового образа жизни, наполненного физическими упражнениями, не осознавая, что загрязняющие вещества могут нанести серьезный, а в некоторых случаях необратимый ущерб их телу.

Что делать вместо этого?

Многие американцы думают, что чем больше белка, тем лучше. Рекомендуемая суточная доза (RDA) составляет 0,8 грамма белка на килограмм веса тела. ^[12] Согласно этому руководству, тот, кто весит 140 фунтов, должен потреблять примерно 50 граммов белка в день, что эквивалентно 6 унциям постного мяса, 5 унциям орехов или 20 унциям тофу.Вопреки распространенному мнению, потребление намного большего количества белка, чем рекомендовано, на самом деле может оказать вредное воздействие на ваши кости, почки и печень. ^[13]

За исключением редких случаев, протеиновые добавки никому не нужны для достижения целей в фитнесе. Рацион, богатый цельными продуктами, такими как бобовые, орехи и соевые продукты, обеспечивает большое количество белка для наращивания мышечной массы. Поддерживая хорошо сбалансированную и питательную диету, вы можете вести здоровый образ жизни, избегая при этом скрытых ингредиентов и загрязняющих веществ в порошках спортивного питания.

Итог

Протеиновые порошки часто содержат скрытые ингредиенты и опасные примеси. Если вы собираетесь использовать протеиновую добавку, помните, что это в основном нерегулируемые продукты. Если вы испытываете какие-либо необычные побочные эффекты, немедленно прекратите использование продукта и проконсультируйтесь с врачом.

[1] «Закон 1994 года о диетических добавках в области здравоохранения и образования». Национальные институты здравоохранения: Управление пищевых добавок (Министерство здравоохранения и социальных служб США) . https://ods.od.nih.gov/About/DSHEA_Wording.aspx

[2] Томпсон, Деннис. «Можете ли вы доверять этикеткам на ваших добавках?» WebMD . 2 ноября 2017 г. https://www.webmd.com/vitamins-and-supplements/news/20171102/can-you-trust-the-labels-on-your-supplements#1

[3] «Кофеин: сколько — это слишком много?» Клиника Мэйо . 8 марта 2017 г. http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20045678?pg=1

[4] Пауэрс, М.E. et al. «Добавка креатина увеличивает общий объем воды в организме без изменения распределения жидкости». Журнал спортивной подготовки , 38 (1). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC155510/

[5] «Креатин». Клиника Мэйо . 12 октября 2017 г. https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-creatine/art-20347591

[6] «Ваш план питания: ответы на 10 главных вопросов о креатине». Международный центр спортивного питания . 1999 г.http://www.usfsa.org/content/Creatine.pdf

[7] «Добавленные сахара». Американская кардиологическая ассоциация . 17 апреля 2018 г. http://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars

[8] «Скрытые опасности протеиновых порошков». Harvard Health Publishing . Сентябрь 2018 г. https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-hidden-dangers-of-protein-powders

[9] «Исследование протеиновых порошков, 2018 г.» Проект чистой этикетки . https: // www.cleanlabelproject.org/protein-powder/

[10] «Отравление тяжелыми металлами». Национальная организация по редким заболеваниям . https://rarediseases.org/rare-diseases/heavy-metal-poisoning/

[11] «Результаты исследования протеиновых порошков проекта Clean Label за 2018 г.» Проект чистой этикетки . https://cdn1.cleanlabelproject.org/app/uploads/201803104/Protein-Powder_Infographic-0111.jpg

[12] Пендик, Дэниел. «Сколько белка вам нужно каждый день?» Harvard Health Publishing .18 июня 2015 г. https://www.health.harvard.edu/blog/how-much-protein-do-you-need-every-day-201506188096

[13] Делимарис, Иоаннис. «Побочные эффекты, связанные с потреблением белка сверх рекомендуемой нормы диеты для взрослых». ISRN Nutrition . 18 июля 2013 г. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4045293/#B1

Распространенных ошибок, которые могут сделать протеиновые коктейли вредными для здоровья

Вредны ли протеиновые коктейли для вас? Нет, только не тогда, когда вы делаете их из здоровых высококачественных ингредиентов.Но, как и в случае с любым рецептом еды или напитков, добавление ингредиентов с низкой питательной ценностью может сделать протеиновые коктейли нездоровыми.

Не все протеиновые коктейли одинаковы. Фактически, термин «протеиновый коктейль» включает в себя широкий спектр рецептов, направленных на достижение множества различных целей. Полезен или «полезен» протеиновый коктейль для вас, зависит от того, что вы в него положили, почему вы его пьете, а иногда и от того, когда вы его пьете.

Давайте рассмотрим некоторые распространенные ошибки, из-за которых протеиновые коктейли могут быть вредными для здоровья.

Путать цель

Некоторые протеиновые коктейли используются для восстановления после тренировки. Другие предназначены для удобной замены еды. Некоторые из них используются в программах по снижению веса, где потребление калорий может быть ограничено и необходим высококачественный белок. Другие до сих пор известны как «гейнеры», которые помогают увеличить потребление калорий и нарастить мышечную массу. Рецепт коктейля для похудения будет сильно отличаться от рецепта коктейля для набора массы.Четко сформулируйте цель коктейлей, которые вы делаете, и соответственно используйте подходящие ингредиенты.

Создание десерта

Конечно, некоторые коктейли предназначены для увеличения калорийности. Но если вашей целью является восстановление или наращивание мышечной массы, откажитесь от мороженого и других ингредиентов с высоким содержанием сахара и насыщенных жиров, которые превращают ваш напиток в молочный коктейль и могут сделать коктейль нездоровым. Если вы хотите более кремовый коктейль, попробуйте добавить простой греческий йогурт, пюре из банана или пюре из авокадо в качестве более питательных вариантов.

Перегрузка калориями

Если вы хотите получить калории, сделайте это и добавьте в коктейль столько орехового масла, орехов, сухофруктов, кокоса и других ингредиентов, сколько хотите. Но если вы пытаетесь наклониться, не усложняйте ситуацию слишком большим количеством надстроек. Вы можете приготовить восхитительный и питательный протеиновый коктейль, используя только высококачественный протеиновый порошок и нежирные молочные продукты или несладкое ореховое молоко — или даже просто с водой.

Пропуск суперпродуктов

С другой стороны, протеиновый коктейль дает прекрасную возможность включить в свой рацион ингредиенты, которые вы, возможно, пытаетесь получить больше.Нужны антиоксиданты? Попробуйте пюре из малины, ежевики и черники. Не хватает здорового жира? Выбирайте пюре из авокадо, жирный простой греческий йогурт или полностью натуральное арахисовое или миндальное масло. Сделайте это зеленым с добавлением листовых добавок, таких как шпинат и капуста. Семена чиа или молотые семена льна, добавленные в протеиновый коктейль, содержат жирные кислоты Омега-3 и большое количество клетчатки. Неправильные добавки могут сделать протеиновые коктейли нездоровыми, но правильные могут сделать ваш протеиновый коктейль мощным источником питания.

Слишком бережливость

Высококачественный протеиновый порошок имеет высокую цену.Цены на изоляты протеина, которые содержат больше чистого протеина и обычно считаются более качественными, чем протеиновые концентраты, имеют соответствующие цены. Вам не придется залезать в долги, чтобы принимать добавки с качественным белком, но если вы обнаружите необычно недорогие порошки, обязательно внимательно прочитайте состав. Одна мерная ложка порошка должна содержать не менее 20-25 граммов белка, поэтому убедитесь, что вы платите именно за это, а не за наполнители и добавки.

Добавить слишком много хорошего

То, что одна мерная ложка протеинового порошка хороша, не означает, что две или три мерные ложки лучше.Обычно рекомендуемая дневная норма потребления белка для взрослых, ведущих активный образ жизни, составляет 0,8–1,5 грамма на килограмм веса тела. Американский колледж спортивной медицины рекомендует спортсменам 1,0–2,0 грамма белка на килограмм веса тела в день, в зависимости от объема и интенсивности тренировок. Определите свои потребности в добавках на основе вашего уровня активности и целей — и обязательно включите белок, который вы потребляете с пищей, в свой общий дневной расчет белка.

Путать сроки

Многие из нас живут по правилу «волшебного окна», стараясь потреблять качественный белок в течение 30-60-минутного окна сразу после тяжелых упражнений для оптимального восстановления и восстановления мышц.Некоторые люди выбирают белковый ночной колпак из казеина с медленным высвобождением, который работает с вашим телом в состоянии покоя и восстанавливает мышечную ткань во время сна. Хотя у целевого выбора времени есть конкретная цель, также важно распределить остальную часть потребляемого вами белка в течение дня. Синтез мышечного протеина — или количество протеина, которое ваши мышцы действительно могут эффективно использовать — составляет около 20–30 граммов (примерно одна мерная ложка протеинового порошка), поэтому потреблять больше этого белка за один раз бессмысленно. Если есть больше, вам не повредит, но избыток белка будет потрачен зря.

Игнорирование нетерпимости

Если у вас есть пищевая аллергия или непереносимость, например, молочные продукты или глютен, обязательно выберите протеиновый порошок, который соответствует вашим диетическим ограничениям. Хотя молочные белки, такие как сыворотка и казеин, широко доступны и являются наиболее часто используемыми добавками в протеиновых коктейлях, существует множество альтернатив, таких как яичный белок, гороховый, соевый и рисовый белки.

Какой бы ни была причина, по которой протеиновые коктейли являются частью вашего плана питания, будьте уверены, что вы можете приготовить их из здоровых и высококачественных ингредиентов, которые помогут достичь ваших целей в области диеты и фитнеса.Для начала убедитесь, что у вас есть протеиновый шейкер BlenderBottle®. В нашей запатентованной системе смешивания используется проволочный венчик BlenderBall®, который можно найти только в шейкерах марки BlenderBottle®, для легкого смешивания протеиновых и питательных коктейлей.

Готовы к смешиванию? Попробуйте один из наших многочисленных рецептов вкусных и питательных протеиновых коктейлей.

Вреден ли вам протеиновый порошок? Диетологи взвешиваются.

Прогуляйтесь по проходу с добавками в продуктовом магазине, и вы найдете в изобилии протеиновые порошки: все, от сыворотки до казеина и коллагена, от гороха до конопли и яичного белка.По мере того, как появляется все больше и больше вариантов, возможно, вы задавались вопросом, какой протеиновый порошок лучше всего подходит для вас или вообще полезен ли он для вас.

Наряду с углеводами и жирами белок является одним из трех основных макроэлементов, которые наш организм использует в относительно больших количествах для повседневного функционирования. Белок, в частности, необходим для наращивания мышечной массы, восстановления тканей, иммунной функции и других процессов в организме. Это также заставляет вас чувствовать себя сытым.

Для приготовления порошкообразных добавок белок извлекается из определенного источника пищи животного или растительного происхождения (например, сыворотка содержится в коровьем молоке) с помощью различных процессов.

Но можно ли употреблять протеиновые порошки? И действительно ли они нам нужны? Мы поговорили с дипломированными диетологами, чтобы выяснить это.

Большинству людей

не нужен протеиновый порошок для удовлетворения их суточной потребности.

Рекомендуемая диетическая норма питательного вещества — это среднее количество, необходимое для удовлетворения основных пищевых потребностей практически всех здоровых людей. Для белка минимум 0,8 грамма белка на килограмм массы тела в день (однако некоторым группам, например пожилым людям и очень активным людям, может потребоваться больше).Так, например, человеку, который весит 160 фунтов (около 72 килограммов), потребуется не менее 58 граммов белка в день.

Для справки, одна куриная грудка на 3,5 унции содержит около 31 грамма белка, что уже более чем на полпути к дневной норме. Затем примите во внимание другие источники белка, такие как яйца (два яйца содержат 12 граммов белка), фасоль (8 граммов на полстакана вареной фасоли) и лосось (26 граммов на 4 унции филе), и вы увидите, что это Для большинства людей довольно легко выполнить рекомендации по потреблению без особых усилий.

Если у вас есть конкретные цели по составу тела — например, если вы хотите увеличить мышечную массу — тогда, по данным Американского колледжа спорта, помимо физической активности, такой как силовые тренировки, вы бы увеличили свое ежедневное потребление где-нибудь с 1,2 до 1,7 грамма белка на килограмм веса тела. Медицина. Таким образом, для человека с весом 160 фунтов это от 86 до 122 граммов белка в день.

Количество белка в порции протеинового порошка (обычно одна или две мерные ложки) варьируется от продукта к продукту, но большинство из них содержат от 20 до 25 граммов.

«Хотя протеиновый порошок иногда может быть быстрым и легким источником белка, он не предлагает никаких преимуществ по сравнению с цельными пищевыми формами белка», — сказала зарегистрированный диетолог Алисса Рамси, автор книги «Unapologetic Eating» и основательница Alissa. Рамси питания и благополучия. Цельные пищевые формы белка, естественно, содержат другие питательные вещества, такие как клетчатка, витамины и минералы, которых может не хватать или обогащать порошкообразные добавки.

Некоторым людям — например, веганам, людям, выздоравливающим после операции, и пожилым людям — может быть труднее достичь своих ежедневных целей только с помощью еды.

В этом случае «протеиновые порошки, безусловно, могут помочь вам, если вы не получаете достаточного количества белка в своем рационе или у вас повышенная потребность в белке из-за режима тренировок или определенного состояния здоровья», — сказала Стефани Сассос, диетолог-диетолог, работающий в больнице. Институт Хорошего Хозяйства.

Если вы не уверены, получаете ли вы достаточное количество белка, диетолог Даниэль ЛаФата из DB Nutrition — сертифицированный специалист по спортивной диетологии — посоветовала вести дневник питания в течение нескольких дней, чтобы отслеживать потребление.Вы можете поговорить со своим врачом или диетологом, чтобы определить ваши индивидуальные потребности в белке, если вы не уверены.

«Помните, что белок также можно найти в меньших количествах в зернах и крахмале, фруктах и ​​овощах, а также в бобовых и бобовых, рыбе, морепродуктах, птице, молочных продуктах и ​​говядине», — сказал ЛаФата.

Оскар Вонг через Getty Images

Добавление протеинового порошка в смузи позволяет добавить другие питательные элементы, такие как ореховое масло, семена, фрукты и овощи.

Протеиновый порошок в умеренных количествах может быть частью здорового питания.

Хотя протеиновые порошки не заменяют настоящую пищу, они могут дополнять здоровую и разнообразную диету.

«Важно помнить, что ни один продукт питания или прием пищи не определяет наше здоровье, — сказал Рамси, — поэтому все продукты, включая протеиновые порошки, могут соответствовать и поддерживать здоровую диету».

Одним из преимуществ протеиновых порошков является их удобство: они стабильны при хранении и их можно употреблять в пути в составе смузи или коктейля.

«Они могут стать отличной закуской на ходу и стать ключом к получению достаточного количества протеина хорошего качества в течение дня», — сказал ЛаФата. «Однако суточный белок должен поступать из цельных продуктов. Если вы склонны пропускать приемы пищи или знаете, что будете куда-то по делам, например, иметь под рукой любимый протеиновый порошок с бутылкой-шейкером — отличный вариант ».

В смузи вы можете добавить дополнительные ингредиенты вместе с протеиновым порошком и жидкостью по вашему выбору, например, молоко, несладкое немолочное молоко или воду, чтобы сделать его более полноценным блюдом.Добавление орехового масла (которое содержит полезные жиры и белок), семян льна или чиа (которые содержат клетчатку, жир, белок и омега-3), а также некоторых фруктов и овощей (которые содержат клетчатку, витамины и минералы) обеспечат энергией и полезны. питательные вещества и дольше сохраняют чувство сытости.

Вот на что обращать внимание на протеиновый порошок (и чего следует избегать).

Габриэль Вергани / EyeEm через Getty Images

«Хотя протеиновый порошок иногда может быть быстрым и легким источником протеина, он не дает никаких преимуществ по сравнению с цельными пищевыми формами протеина», — говорит зарегистрированный диетолог Алисса Рамси.

Убедитесь, что это сторонняя проверка.

Протеиновый порошок классифицируется как пищевая добавка, поэтому он не регулируется Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов так же, как обычные продукты питания или лекарства. Добавки , а не , не требуют одобрения FDA, прежде чем они появятся на рынке, «это означает, что производители должны убедиться, что их продукты безопасны и правильно продаются», согласно Self.com. (Однако, если опасения по поводу безопасности или законности продукта будут обнаружены позже , FDA может расследовать эти заявления и при необходимости изъять продукт с рынка.)

«Это означает, что нет требования, чтобы порошки тестировались, чтобы убедиться, что они содержат то, что указано на этикетках», — сказал Рамси. «Было обнаружено, что некоторые протеиновые порошки содержат тяжелые металлы в количествах, превышающих рекомендованные».

По этой причине она предлагает найти порошок, который прошел независимые испытания в независимой компании, например Labdoor, NSF International’s Certified for Sport или Informed Choice. Их пломбы можно найти на этикетке продукта.

Выбор белка зависит от ваших диетических ограничений и чувствительности.

Например, сывороточный протеин, который, возможно, является самым популярным, может вызывать вздутие живота или газы у людей, чувствительных к молочным продуктам. (Изоляты сывороточного протеина содержат гораздо меньше лактозы, чем концентраты сывороточного протеина, — отметил Ла Фата).

Люди, которые избегают продуктов животного происхождения, могут склоняться к протеиновым порошкам на растительной основе, сделанным из сои, гороха, коричневого риса или семян конопли. Если вы идете по этому пути, лучше всего подойдут продукты, в которых сочетаются источники белка — например, рис и горох, — сказал ЛаФата, чтобы обеспечить сбалансированный аминокислотный профиль.

«Некоторые растительные белки содержат меньше девяти незаменимых аминокислот -« незаменимые », что означает, что наш организм не может их вырабатывать», — объяснила она. «К ним относятся лейцин, изолейцин, валин, метионин, триптофан, лизин, фенилаланин, треонин и гистидин». (Продукты животного происхождения, такие как сыворотка, считаются полноценными белками, что означает, что они содержат достаточное количество всех незаменимых аминокислот.)

Ксантановая камедь, добавка, содержащаяся в некоторых порошках, может быть получена из кукурузы, пшеницы или сои, «так что, если у вас пищевая чувствительность [или] аллергия на любой из этих продуктов, поэтому было бы разумно держаться подальше », — добавил ЛаФата.Каррагинан, загуститель и эмульгатор из красных морских водорослей, также может вызывать у некоторых желудочно-кишечный дискомфорт.

Выбирайте порошки с простым списком ингредиентов.

Обязательно прочтите ингредиенты, указанные на этикетке. Чем меньше, тем лучше.

«Лучше искать неароматизированные разновидности протеинового порошка только с одним ингредиентом или белковой смесью и вместо этого использовать фруктовое или ореховое масло для придания смузи естественного вкуса», — сказал Сассос.

Обратите внимание на добавленный или искусственный сахар.

«Следует избегать добавления сахара, поскольку вы можете легко подсластить свой протеиновый порошок самостоятельно, добавив замороженные или свежие фрукты, мед или кленовый сироп», — сказал ЛаФата. Вы также можете отказаться от порошков, содержащих искусственные подсластители (например, сукралоза), поскольку они могут нарушить ваши вкусовые рецепторы и микробиом кишечника, добавила она.

Безопасен ли протеиновый порошок? Что должен знать каждый спортсмен

Концепция похудения с помощью рулетки, сывороточного порошка, розовых гантелей и черного шейкера (iStock)

Сывороточный протеин, соевый протеин, гороховый протеин и многое другое.Действительно ли эти протеиновые порошки помогают при похудании и наращивании мышечной массы? Мы поговорили с экспертами, чтобы выяснить это.

Каковы преимущества протеинового порошка?
Вот как протеиновые порошки могут помочь похудеть и придать тонус: протеиновые порошки содержат, в общем, протеин. И всем нужен белок. Сколько зависит от вашего пола, возраста, уровня активности и состояния здоровья. Тем, кто регулярно занимается спортом, будь то бег или силовая тренировка (или и то и другое), нужен дополнительный белок.Белок перед тренировкой помогает сделать аминокислоты доступными для вашего тела, поэтому он не использует белок в ваших мышцах для подпитки тренировки, а белок после тренировки помогает восстановить мышцы, поврежденные во время тренировки, помогая предотвратить травмы, а также помогая сделать эти мышцы больше и сильнее.

Но разве этот белок должен быть из порошка, а не из пищи? Неа. «Протеиновый порошок не обладает магической силой, когда дело доходит до похудания или наращивания мышечной массы», — сказала Fox News Мэнди Энрайт, MS, RDN, зарегистрированный учитель йоги и создатель блога о питании для пар Nutrition Nuptials.

МОЖНО ЛИ ВЫ ПЕРЕДОЗИРОВАТЬ ВИТАМИНЫ?

Но это может упростить получение необходимого количества белка для людей, которые нуждаются в дополнительном количестве, например, спортсменов, или тех, у кого есть ограничения в питании, например, вегетарианцам или веганам. «Я верующий!» Тара Коллингвуд, MS, RDN, диетолог команды Orlando Magic и официальный диетолог runDisney сказала Fox News. «Мне нравится универсальность протеиновых порошков и тот факт, что вы можете получить так много протеина за один раз».

Может ли протеиновый порошок действительно помочь вам похудеть? И нарастить мышцы?
Наука невелика, когда дело доходит до соединения протеиновых порошков и потери веса, сказала Fox News Энджи Аш, врач-диетолог, специалист по спортивному питанию и владелица Eleat Sports Nutrition.«Если потеря веса происходит после того, как кто-то начинает использовать протеиновый порошок в качестве замены еды, это, скорее всего, является результатом общего снижения потребления калорий», — сказала она.

С другой стороны, — это наука , которая связывает протеиновые порошки с наращиванием мышц. «Большинство протеиновых порошков — на молочной, сывороточной или растительной основе — считаются полноценными белками», — сказал Аше. Это означает, что протеиновые порошки обычно содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму для восстановления тканей, а также для наращивания и поддержания мышечной массы.Полноценные белки содержат аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые «помогают подпитывать работающие мышцы, стимулируют синтез белка и способствуют восстановлению мышц», — сказал Аше.

ПОХУДЬ С ЭТИМИ 8 НЕБОЛЬШИМИ ИЗМЕНЕНИЯМИ

Большая часть этих исследований связана с порошками сывороточного протеина. «Я обычно рекомендую порошки на основе сывороточного протеина своим клиентам, особенно спортсменам, потому что исследования показывают, что они наиболее эффективны для восстановления усталых мышц», — сказал Коллингвуд.

Опасен ли протеиновый порошок?
Белок сверх того, что нужно вашему телу, автоматически не сохраняется в мышцах.Он может храниться в виде жира. Кроме того, «слишком много белка создает нагрузку на почки, может привести к обезвоживанию, вздутию живота, тошноте, остеопорозу и многому другому», — сказал Коллингвуд.

И, конечно же, протеиновый порошок сам по себе не является едой. Комбинируйте его с углеводами, такими как овес, и с полезными жирами, такими как арахисовое масло, и фруктами или овощами, чтобы получить сбалансированное питание. По словам Коллингвуда, смешивайте порошки с коктейлями, блинами, овсянкой и многим другим.

И хотя это не представляет опасности, протеиновый порошок перерабатывается.«Если вы хотите, чтобы в вашей жизни было меньше обработанных пищевых продуктов, постарайтесь получать весь белок из натуральных источников пищи», — сказал Коллингвуд. Попробуйте яйца, куриную грудку, лосось, молоко и многое другое. Вы также можете сделать свой собственный протеиновый порошок из цельных ингредиентов, таких как сухое молоко, овес и миндаль — попробуйте этот рецепт домашнего протеинового порошка от Серены Болл, MS, RD, совладельца Teaspoon of Spice.

ПОДПИШИТЕСЬ НА FACEBOOK, ЧТОБЫ БОЛЬШЕ НОВОСТЕЙ FOX LIFESTYLE NEWS

Как выбрать безопасный протеиновый порошок?
Не все протеиновые порошки одинаковы. Важная причина: пищевые добавки, такие как протеиновые порошки, не требуют одобрения FDA для продажи. Из-за этого они могут содержать меньше белка, больше сахара и разное количество других ингредиентов — по сравнению с тем, что они заявляют. «Вы рискуете на самом деле не знать, что потребляете», — сказал Аше. Ищите тот, который сертифицирован NSF для спорта, что означает, что продукт прошел стороннее тестирование, чтобы убедиться, что то, что указано на упаковке, действительно находится в продукте. «Даже если вы не спортсмен, я все равно настоятельно рекомендую поискать протеиновый порошок с этим сертификатом, потому что он прошел тщательное тестирование, чтобы убедиться, что он законный», — сказал Аше.

Эми Горин — писатель-фрилансер и владелец компании Amy Gorin Nutrition в Джерси-Сити, штат Нью-Джерси. Свяжитесь с ней на Facebook, Instagram, Twitter, и Pinterest.

Вреден ли протеиновый порошок для печени или почек?

Вреден ли протеиновый порошок для печени или почек?

Кредит изображения: vovashevchuk / iStock / GettyImages

Протеиновый порошок любят бодибилдеры, которые часто не могут получить достаточно протеина только с пищей, чтобы удовлетворить потребности своего организма в наращивании мышц.Порошок также может быть отличным подспорьем для беременных женщин, подростков, переживающих скачок роста, и людей, восстанавливающихся после травмы или операции. Ключ к эффективному использованию протеинового порошка — это прочитать этикетку на предмет скрытых сахаров и других добавок.

Tip

Протеиновый порошок не вреден для печени или почек, если они не имеют повреждений или болезней.

Протеиновый порошок и почки

Основная функция почек — действовать как система фильтрации воды.Когда вы перевариваете белок, он создает побочные продукты азота, которые выводятся из кровотока при мочеиспускании. Отсюда и появляется миф о том, что протеиновые коктейли повреждают почки. Причина в том, что если вы перегрузите почки протеином, они не смогут справиться с избытком протеина. Это, по мнению Международной ассоциации спортивных наук, неверно, если у вас здоровые почки. Они просто будут усерднее работать над переработкой лишнего белка.

Но, хотя потребление слишком большого количества белка может вызвать нагрузку на поврежденные или больные почки, по словам Фредрика Коу, доктора медицины из Чикагского университета, нет четкой связи между высокобелковой диетой и камнями в почках.Пока ваши почки здоровы, белок может быть удобным и эффективным дополнением к вашему рациону.

Протеиновый порошок и ваша печень

Ваша печень отвечает за очистку кровотока от токсинов. Полноценные белки поддерживают здоровую функцию печени, а также восстанавливают поврежденные ткани. Ваше тело не производит девять важнейших аминокислот, необходимых для производства полноценного белка, и не хранит белок — вот почему так важна здоровая сбалансированная диета.

Определенные состояния, например цирроз, затрудняют работу печени. По словам экспертов LiverSupport.com, диета с высоким содержанием белка может помочь вашей печени регенерировать, но если у вас цирроз, диета с высоким содержанием белка может привести к резкому увеличению уровня аммиака в организме. Если у вас цирроз или другое серьезное заболевание печени, посоветуйтесь со своим лечащим врачом, чтобы выяснить, сколько белка вы должны потреблять каждый день и можете ли вы добиться этого с помощью тщательного планирования питания или нужно ли вам принимать протеиновые добавки, такие как в виде порошка.

Лучший тип протеинового порошка

По данным Медицинского центра Векснера при Университете штата Огайо, лучший источник белка — это диета, употребление таких продуктов, как яйца, постное мясо, обезжиренные молочные продукты, орехи и бобы, но протеиновые порошки эффективны. добавка. При приготовлении сыра остается сывороточный протеин. Он содержит все девять аминокислот, которые необходимы для поддержки функции печени и почек, восстановления поврежденных тканей, помощи в сжигании жира и обеспечения энергией.Побочные эффекты сывороточного протеина могут включать расстройство желудка и аллергические реакции у людей, чувствительных к молочным продуктам; По данным клиники Майо, он также может влиять на действие антибиотиков, а также лекарств от паразитов и остеопороза. Если у вас возникла какая-либо из этих проблем, существуют протеиновые порошки на основе сои, риса и гороха вместо сыворотки. Вы также можете попробовать таблетки с высоким содержанием белка, но всегда проконсультируйтесь со своим врачом, прежде чем начинать принимать какие-либо добавки, если у вас повреждена или больна печень или почки.

Здоровы ли протеиновые коктейли? Основные факты о сывороточном протеине

Чтобы спросить, полезны ли протеиновые коктейли, нужно задать следующий вопрос: полезен ли сывороточный протеин для вас? Это потому, что порошок сывороточного протеина составляет основу большинства протеиновых коктейлей. И хотя не все протеиновые коктейли состоят из порошка сывороточного протеина, мы будем рассматривать напиток и добавку как взаимозаменяемые для этой статьи.

Так протеиновые коктейли полезны или нет? Ты спрашиваешь. Как и в большинстве случаев в наши дни, ответ не такой простой, как просто ответ «да» или «нет».Чтобы прояснить, опасность сывороточного протеина может варьироваться от одного человека к другому, в зависимости от таких факторов, как аллергия на сыворотку или непереносимость лактозы, оба из которых будут вызывать вредные побочные эффекты.

Вам также понравятся:
11 лучших австралийских производителей протеина
Как правильно выполнять отжимания
10 лучших упражнений для плеч для мужчин
34 лучших упражнения с весом тела для мужчин

Кроме того, у нас есть сценарии, в которых люди просто переваривают слишком много порошка сывороточного протеина, потребляя слишком много коктейлей в течение дня.Это тоже может быть потенциально опасным для здоровья. Конечно, слишком большое количество чего-либо может быть опасным для здоровья, поэтому это не может сказать вам, полезны ли протеиновые коктейли или нет.

Поскольку сывороточный протеин широко используется фанатами фитнеса по всему миру (включая многих знаменитостей и спортсменов), важно знать об опасностях и преимуществах этой конкретной добавки. Давайте займемся этим.

Что такое сывороточный протеин?

Один из основных белков, содержащихся в молочных продуктах, сывороточный белок — это жидкость, которая отделяется от молока в процессе производства сыра.При употреблении он обеспечивает организм девятью незаменимыми аминокислотами, то есть строительными блоками, которые создают белки и позволяют этим белкам выполнять различные функции.

Сывороточный протеин чаще всего перерабатывается в порошок, который затем можно добавлять в жидкости или мягкую пищу. Смешайте его с такими жидкостями, как вода, кокосовая вода или растительное молоко, и вы получите протеиновый коктейль. Вы также можете смешать порошок сывороточного протеина со льдом, жидкостью и фруктами, чтобы получить вкусный смузи.

В зависимости от того, как перерабатывается сывороточный белок, он может принимать одну или комбинацию из трех следующих форм:

• Концентрат сывороточного протеина: Это наиболее распространенный тип сывороточного порошка, который обычно содержит 70-80% протеина (хотя иногда это число достигает 30%), а также большее количество лактозы, жира и минералов. из молока.
• Изолят сывороточного протеина: Этот тип более обработан и содержит меньше лактозы и минералов, чем концентрат сывороточного протеина, и практически не содержит жира. Как добавка, которую выбирают многие бодибилдеры и фанаты фитнеса, она обычно состоит не менее чем на 90% из белка, если не больше.
• Гидролизат сывороточного протеина: Этот тип сывороточного протеина подвергся частичному гидролизу и считается «предварительно переваренным», что позволяет организму быстрее усваивать его.

Преимущества сывороточного протеина

Как вы, вероятно, знаете, порошок сывороточного протеина используется рядом людей как часть их общего режима фитнеса. Согласно большинству исследований, проведенных на сегодняшний день, популярная добавка обладает следующими преимуществами:

• Улучшенное восстановление мышц — Считается, что после интенсивных тренировок сывороточный протеин помогает вашим мышцам восстанавливаться быстро и эффективно.
• Улучшенный синтез мышечного протеина и мышечная масса — Некоторые исследования показывают, что сывороточный протеин может способствовать росту мышечной массы и улучшать синтез мышечного протеина при одновременном приеме с тренировками с отягощениями.Другие исследования опровергают утверждения о том, что сывороточный протеин увеличивает мышечную массу и силу.
• Пищевая помощь — Некоторые люди просто не получают достаточного количества белка в своем рационе, в то время как другим сложно набрать вес из-за определенных заболеваний. В обоих этих сценариях сывороточный протеин можно использовать как средство борьбы с недоеданием.
• Восстановление ран — Некоторые исследования показали, что сывороточный протеин может помочь ускорить заживление таких вещей, как ожоги и хронические раны.
• Аллергия — Сообщалось, что младенцы, которые потребляют гидролизат сывороточного протеина в своей смеси, имеют более низкий риск развития определенных аллергических состояний (например, экземы) или реакций, чем младенцы, которые этого не делают.
• Защита от некоторых недугов и болезней — Рядом с ним нужна большая звездочка, потому что это все еще очень спекулятивно. Однако некоторые из самых ярых сторонников сывороточного протеина скажут вам, что он может предотвратить рак, снизить уровень холестерина, уменьшить жир в печени, предотвратить сердечные заболевания, снизить кровяное давление и даже бороться с астмой у детей.Да, есть исследования, подтверждающие хотя бы некоторые из этих утверждений, но не думайте, что это означает, что наука окончена.

Опасности сывороточного протеина

Вы пришли сюда, чтобы спросить, полезны ли протеиновые коктейли, и пока что ответ, кажется, однозначный: да. Но здесь мы говорим: не так быстро. Это потому, что есть определенные риски, связанные с потреблением (или чрезмерным потреблением) порошка сывороточного протеина, и эти риски связаны с некоторыми побочными эффектами сывороточного протеина.Прежде чем проглотить следующий коктейль, подумайте о следующих потенциальных опасностях:

• Аллергия на сыворотку — Небольшая часть взрослых страдает аллергией, в частности, на коровье молоко и сыворотку. Если у вас действительно аллергия на сывороточный протеин и вы потребляете его в больших количествах (умеренные количества все еще допустимы), побочные эффекты могут включать боли в животе, судороги, снижение аппетита, тошноту, головную боль и усталость.
• Непереносимость лактозы — Не путать с аллергией, непереносимость лактозы возникает, когда вы не можете должным образом переваривать лактозу, т.е.е. основной углевод в молочных продуктах. В этом случае рекомендуется принимать умеренное количество изолята сывороточного протеина (или немолочной добавки), который содержит гораздо меньше лактозы, чем концентрат сывороточного протеина. Если вы потребляете слишком много лактозы, побочные эффекты могут включать вздутие живота, газы, спазмы желудка и диарею.
• Повреждение почек у людей с заболеванием почек — Если у вас здоровые почки, нет никаких доказательств того, что сывороточный протеин может нанести им вред. Однако, если вы страдаете заболеванием почек, диета с высоким содержанием белка потенциально может нанести дополнительный вред.
• Вредные добавки — Некоторые протеиновые порошки содержат такие добавки, как загустители, подсластители и консерванты, все из которых могут быть потенциально опасными для вашего здоровья. Убедитесь, что вы прочитали этикетку перед покупкой.
• Чрезмерное потребление — Вы берете слишком много всего в этом мире, и, по крайней мере, в некоторых случаях неизбежны нежелательные последствия. Рекомендуемое потребление сывороточного протеина составляет 25–50 граммов в день, что составляет от 1 до 2 мерных ложек.Поверьте нам, когда мы говорим, что некоторые спортсмены берут на себя гораздо больше. Когда ничего не помогает, просто следуйте инструкциям по сервировке.

Таким образом, сывороточный протеин не обязательно вреден, но может быть, если вы страдаете от определенных аллергий или состояний. Если у вас аллергия на сыворотку или непереносимость лактозы, подумайте о том, чтобы вместо этого принять добавку немолочного белка, например, содержащую соевый, гороховый, яичный, рисовый или конопляный белок.

И последнее, но не менее важное: даже если у вас нет аллергии на сыворотку или другого ранее существовавшего заболевания, всегда обращайте внимание на то, что говорит вам ваше тело.Например, если вы начинаете регулярно принимать протеиновые коктейли, а вскоре после этого испытываете спазмы желудка или другие негативные реакции, вы можете с уверенностью предположить, что эти две вещи связаны между собой. В этом случае поменяйте добавку или соблюдайте исключающую диету, пока не выявите источник своих недугов.

Купи здесь

Или ознакомьтесь с нашими 11 лучшими австралийскими брендами протеина здесь.

Общие вопросы и ответы

Опасен ли сывороточный протеин для здоровья?

Согласно большинству исследований, сывороточный протеин опасен только тогда, когда у вас есть уже существующее заболевание, такое как непереносимость лактозы, аллергия на сыворотку или заболевание почек.В остальном сывороточный протеин безопасен при употреблении в рекомендованных количествах.

Каковы преимущества приема сывороточного протеина?

Согласно некоторым исследованиям, сывороточный протеин, помимо прочего, связан с быстрым восстановлением мышц, снижением уровня холестерина, снижением артериального давления и улучшением синтеза белка. Его также можно использовать в качестве добавки для набора веса тем, кто страдает такими заболеваниями, как СПИД или ВИЧ.

Вызывает ли сыворотка выпадение волос?

Хотя некоторые исследования связывают потребление сывороточного протеина с выпадением волос, в настоящее время нет точных научных данных, подтверждающих это утверждение.Фактически, большинство экспертов утверждают, что белок необходим для роста волос, а не их выпадения.

Какие протеиновые порошки самые худшие?

Короче говоря, худшие протеиновые порошки — это те, в которые добавлено слишком много сахара. Обязательно ознакомьтесь с этикеткой перед покупкой.

Какой протеиновый порошок самый полезный?

Лучшие протеиновые порошки — это те, которые содержат девять незаменимых аминокислот, избегая при этом лишних добавок, таких как загустители, консерванты, подсластители и наполнители.

Вам также понравятся:
11 лучших австралийских производителей протеина
The Rock’s Diet and Workout Plan
5 причин, почему True Protein — лучшая дегустация в Австралии

Об авторе

Об авторе

ПИСАТЕЛЬ

Джейкоб Осборн

Джейкоб Осборн — опытный писатель и журналист с более чем 10-летним опытом работы в медиаиндустрии. Джейкоб имеет степень бакалавра в области английского языка и коммуникационных искусств Университета Висконсина в Мэдисоне и ранее писал для Stacker, а также был соавтором романа для молодежи через Simon & Schuster.Сейчас Джейкоб живет в Портленде, штат Орегон, и специализируется на освещении развлечений, технологий и алкоголя. Вы можете найти его копающим ящиком в ближайшем музыкальном магазине или пробующим виски в ближайшем баре. Он мечтает о кругосветных путешествиях, но пока мир должен прийти к нему в виде товаров для жизни, снаряжения, гаджетов и развлечений. Назовем это счастливым компромиссом, пока он копит на следующую большую поездку.

.

No related posts.