Как приготовить диетическую гречку: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Гречка для похудения — рецепты с фото на Повар.ру (40 рецептов гречки для похудения)

Котлеты из гречки 4.2

Такие котлеты из гречки вы можете приготовить как в пост, так и в обычные дни, они помогут вам разнообразить рацион. Уверена, вы останетесь довольны отличным вкусом и экономичностью этого блюда. …далее

Добавил: Dashuta 18.08.2014

Гречка в микроволновке 3.4

Гречка в микроволновке готовится быстро и получается вкусной, не хуже чем приготовленная обычным способом. Главное — чтоб у вас была прозрачная кастрюлька для микроволновки с крышкой. …далее

Добавил: Galate 28.04.2014

Гречка с овощами и сыром в горшочке 4.7

Гречка с овощами и сыром в горшочке — очень вкусное и ароматное вегетарианское блюдо. Красивый и доступный пошаговый рецепт с фото. …далее

Добавил: Catalonia 10.09.2012

Гречка с лисичками 4.8

Когда появляются молодые лисички, мой дед готовит гречку с лисичками. Обычно мы едим это блюдо утром. Энергии хватает до самого обеда! Каша с лисичками — не только очень вкусная, но и очень полезная! …далее

Добавил: Владимир Братиков 28.04.2014

Гречка с грибами в мультиварке 3.8

Представляю вам рецепт прекрасного вегетарианского блюда, приготовленного во всемогущей мультиварке. Гречка с грибами в мультиварке готовится быстро, без лишних хлопот и получается очень вкусной. …далее

Добавил: Gertruda 19.04.2013

Гречка с сухофруктами 5.0

Гречневая крупа считается одной из наиболее полезных круп в наше время. Кушать кашу из этой крупы можно как в соленом, так и в сладком виде. Сегодня я поведаю, как приготовить гречку с сухофруктами! …далее

Добавил: Маргарита 08.03.2017

Маслята с гречкой 3.0

Отличное, простое и невероятно вкусное постное блюдо. Грибочки, обжаренные на сковороде с гречкой, морковью, луком и специями сделают ваш ужин незабываемым. Обязательно приготовьте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 05.08.2014

Гречка с белыми грибами 4.8

Гречка с белыми грибами — полезное, легкое в приготовлении и очень вкусное блюдо домашней кухни. Если у вас есть белые грибы, обязательно попробуйте приготовить их вместе с гречкой — вам понравится! …далее

Добавил: Алиса 28.04.2014

Гречка в горшочке в духовке 4.6

Если вы решили приготовить гречневую кашу, но хотите сделать блюдо более необычным и вкусным, значит этот рецепт то, что вы искали. Мы будем готовить невероятно ароматную и вкусную гречку в горшочках. …далее

Добавил: Dashuta 23.04.2014

Гречка на пару в мультиварке 2.9

Если вы хотите максимально сохранить все полезные свойства гречневой каши и при этом приготовить ее очень быстро, то в данном рецепте я расскажу вам как это сделать, используя мультиварку. …далее

Добавил: Dashuta 02.07.2014

Гречка с кукурузой 3.7

Очень вкусное и в то же время простое блюдо, в котором все ингредиенты замечательно сочетаются друг с другом. Это отличный способ разнообразить приготовление обычной гречки. …далее

Добавил: Dashuta 05.01.2014

Гречневая каша в микроволновке 4.5

Ремонт на кухне затянулся, а хочется вкусной каши? Вы не дома, и плиты под рукой нет? Есть решение! 😉 Поделюсь с вами своим опытом приготовления вкусной гречки в микроволновке. Получается неплохо. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Гречка с морковью 4.7

Это один из наиболее простых способов разнообразить способ приготовления обычной гречки. Это займет у вас совсем мало времени, но вы получите вкусный и полезный гарнир. Готовим гречку с морковью! …далее

Добавил: Dashuta 06.11.2013

Молочный суп с гречкой 4.2

Молочный суп с гречкой очень прост в приготовлении и не займет у вас много сил и времени. Гречневая крупа применяется как во взрослом, так и в детском питании. …далее

Добавил: Jess 25.09.2012

Гречневый суп для похудения 4.4

Если выбирать диетическое питание без вреда для нашего здоровья, то низкокалорийные блюда из гречки подходят как нельзя лучше. Сегодня в нашем меню — гречневый суп для похудения. …далее

Добавил: Dashuta 24.04.2014

Суп с гречкой и капустой 2.4

Предлагаю вам рецепт приготовления супа с гречкой и капустой, который я недавно нашел в интернете. Суп получается очень вкусным и полезным. …далее

Добавил: Mengrel12 26.06.2014

Суп с гречкой и солеными огурцами 3.7

Рассольник — яркий представитель национальной русской кухни, который должна уметь каждая домохозяйка. В этом рецепте будет рассказано, как приготовить суп с гречкой и солеными огурцами. …далее

Добавил: Mengrel12 19.06.2014

Гречка с шампиньонами 3.5

Гречка с шампиньонами может стать прекрасным гарниром к мясу или диетическим самостоятельным блюдом. В любом случае, вкус этого блюда не оставит вас равнодушным! …далее

Добавил: Bamby 03.10.2013

Гречка рассыпчатая в мультиварке 3.3

Самый простой, лёгкий рецепт по которому получается гречка рассыпчатая в мультиварке. У кого есть этот агрегат на кухне, я думаю давно уже готовят такую вкусную гречку. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Sauliute 09.06.2014

Гречневые котлеты постные 4.0

Гречневые котлеты постные — отличное блюдо для обеда или ужина. Они получаются сытные, хрустящие, со вкусом гречки. В такие котлеты можно добавить любые овощи — цветную капусту, картофель, зелень. …далее

Добавил: DianaV 13.03.2014

Гречневая каша 5.0

Как приготовить гречневую кашу, знают все. Предлагаю немного разнообразить данный рутинный процесс, добавив несколько овощей.Таким образом блюдо получается не только вкуснее, но и выглядит краше! …далее

Добавил: Алексей Марчук 23.02.2017

Гречка для похудения 3.8

Какую бы вы ни выбрали диету, вам обязательно необходимо узнать подходящие рецепты. Например, в последние годы популярна гречневая диета. Есть несколько её вариаций, и в одной добавляется кефир. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.08.2017

Каша гречневая 4.1

Рецепт приготовления гречневой каши. Если приготовить гречневую кашу по настоящему старинному русскому рецепту, то мнение о ее замечательном вкусе сменится навсегда. …далее

Добавил: Alteredego 28.04.2014

Гречневые зразы с творогом 3.5

Рецепт приготовления гречневых зраз с творогом. Это блюдо – для людей, которые ценят здоровое питание. Многие страны позиционируют гречку с особым диетическим продуктом. …далее

Добавил: Alteredego 29.09.2011

Каша в тыкве 4.4

Каша в тыкве — очень дешевое и несложное в приготовлении, но впечатляющее блюдо русской традиционной кухни. Такое на стол поставишь — затмит собой любые изыски и деликатесы. …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Гречка с грибами в горшочке 4.1

Готовить гречку с грибами в горшочке — одно удовольствие. Я предлагаю свой вариант её приготовления. Очень быстро и очень вкусно. Грибы можно использовать любые, какие у вас есть. …далее

Добавил: Sauliute 04.09.2013

Гречневая запеканка с творогом 4.4

Дети хотят вкусненького? Дамы на диете, но соблазн поесть так велик? Попробуйте простой рецепт гречневой запеканки с творогом, это порадует и желающих сэкономить калории, и детей! …далее

Добавил: Postman 18.04.2014

Гречневая каша с грибами и луком 3.9

Гречневая каша с грибами и луком станет очень сытным воскресным завтраком или ужином в будни. Это — простое в приготовлении, бюджетное и невероятно вкусное блюдо. Мы добавим в кашу и хрустящий бекон. …далее

Добавил: Cuoco 24.04.2014

Суп с гречкой в мультиварке 4.3

Суп с гречкой в мультиварке — вкусный и очень простой в приготовлении суп, в приготовлении которого не используется мясо. Стало быть, вегетарианский. Но, я уверена, даже завзятые мясоеды его оценят! …далее

Добавил: Kurzyupa 23.06.2013

Гарнир из гречки 2.0

Сделать горячее вкусное блюдо — это полдела. Ещё нужно подобрать к нему правильный гарнир. И здесь нужно знать определённые вкусовые правила, чтобы не испортить все свои старания. Смотрите рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 28.10.2016

Гречка с луком в мультиварке 4.2

Казалось бы, что уж проще — гречка с луком. Блюдо, не претендующее на изысканность, грубоватое, «пролетарское», но при всем при том… Неимоверно вкусное, особенно, если приготовлено в мультиварке! …далее

Добавил: Kurzyupa 28.04.2014

Гречка по-деревенски 4.8

Гречка по-деревенски готовится в горшочке — это и есть особенность данного блюда. Гречневая крупа тушится в печи или духовке с мясом и луком. Блюдо получается сытным, подходит на обед или ужин. …далее

Добавил: Алексей Марчук 28.11.2014

Каша в горшочке в аэрогриле 5.0

Если вы еще не пробовали сами, то поверьте на слово — каша в горшочке в аэрогриле — это нечто удивительное. Вкусная, нежная, рассыпчатая каша при минимуме усилий от вас. …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.10.2013

Гречка на завтрак для похудения 3.3

Гречка на завтрак для похудения — идеальный вариант для вашей фигуры и для здоровья в том числе. Готовится такой завтрак легко и просто. Берите на заметку! …далее

Добавил: Isaenko777 08.12.2019

Гречка без варки 5.0

Самый простой способ приготовить гречку без варки — залить ее кипятком с вечера, если вы готовите завтрак к утру. Крупа вберет в себя нужное количество воды, набухнет и приготовится внутри. …далее

Добавил: Prika 19.09.2019

Запаренная гречка для похудения 4.4

Самый легкий и простой способ приготовления гречку для похудения — запаривание. Причем вы можете это сделать с вечера, оставляя крупу в кипятке на ночь, чтобы к утру получить уже готовую кашу. …далее

Добавил: AlenaPrika 11.11.2019

Гречка с брокколи в мультиварке 5.0

Хотите добавить новые краски в обычное каждодневное блюдо? Это сделать очень просто! Достаточно одного-двух дополнительных продуктов, чтобы всё получилось. А о том, как это осуществить, читайте ниже. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.06.2018

Гречка для похудения — как готовить

Диетологи утверждают, что лучший продукт для похудения — гречка. Как готовить ее правильно, сохранив все полезные свойства? Можно ли добавлять в диетическую гречку соль, сахар и специи? На эти вопросы отвечает Дамико.

В гречке большое количество белка и клетчатки, что делает ее идеальным продуктом для желающих похудеть. Клетчатка способствует пищеварению, а белок подавляет чувство голода.

В составе гречки много полезных веществ, поддерживающих организм во время диеты, — это витамины группы В, железо, магний, калий, незаменимые аминокислоты.

При приготовлении диетической гречки важно соблюдать следующие правила:

  • Гречка для похудения готовится особым образом. Ее не варят, как обычную гречневую кашу, а запаривают кипятком и оставляют на ночь.
  • В кашу нельзя добавлять никаких приправ, в том числе соль.
  • Запаренную гречку делят на несколько порций и съедают в течение дня в 5−6 приемов.
  • Некоторые диеты допускают добавление в гречку небольшого количества сухофруктов, меда, тертых зеленых яблок или несоленого соевого соуса.
  • Длительность любой гречневой диеты не должна превышать двух недель.
  • Диетическую гречку не заправляют маслом.

Как приготовить гречку для диеты

Гречку для диетического стола можно приготовить двумя способами.

Также будет интересно: Как создать дефицит калорий для похудения

Способ первый

  1. Вечером стакан гречневой крупы-ядрицы хорошо промойте, обдайте кипятком и слейте воду.

  2. Залейте гречку двумя стаканами крутого кипятка.

  3. Посуду с гречкой плотно закройте крышкой, укутайте одеялом и оставьте на ночь в теплом месте.

  4. Утром слейте лишнюю воду.

Способ второй

  1. Стакан промытой крупы-ядрицы насыпьте в кастрюлю.

  2. Залейте двумя стаканами холодной воды и поставьте на комфорку.

  3. Доведя до кипения, выключите огонь.

  4. Накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на ночь.

Как приготовить гречку для похудения в термосе

Если вы не успели приготовить гречку с вечера, можно воспользоваться термосом.

Засыпьте стакан гречки в термос. Залейте двумя стаканами кипятка и закройте термос. Через 2 часа блюдо готово.

Еще по теме:

👌 Настоящая гречневая каша — проверенный рецепт, рецепты с фото

Я назвала ее настоящей, потому что варила так, как варила еще моя бабушка. И по вкусу она была похожа на ее кашу. Грибы, конечно, были не те, что сейчас. Лесные! Мы ребятней бегали в лес, что был неподалеку. Приносили огромное количество всех, что под руку попадались.

Бабушка, бывало, парочку откинет, и то, думаю, червивые были или ядовитые. Такие раньше были дары леса! Я использовала в каше свои любимые шампиньоны. Ароматные они очень, и придают любому блюду шикарный вкус и аромат.

Кашу бабушка варила в глиняном горшочке и в печи. У меня печи нет, вот вчера духовка появилась, буду скоро экспериментировать! Старалась не отойти от рецепта бабушки максимально. И каша удалась на славу! Она пошла у меня и на второе самостоятельное (на завтрак или на ужин), и в качестве начинки для фаршированных кальмаров.

Итак, давайте готовить!

Время приготовления: 15-20 минут

Сложность: все очень просто, такую кашу сварит даже младший школьник!
 
Ингредиенты:

  • гречка – 1 стакан
  • вода – 1,5 стакана

  • шампиньоны – 2 крупных экземпляра
  • морковь – 1 шт.
  • лук – 1 головка
  • масло растительное – по желанию и по вкусу

  • соль и специи – по вкусу

Приготовление

Начнем с крупы. Поскольку у меня этот пакетик давно стоял на полке, пришлось пересмотреть гречку тщательнейшим образом. Чтобы не попались жучки и всякое такое, я прокалила ее в течение минуты на сковороде.
Затем крупу надо было качественно промыть. Я этим занялась, включив кран. Промыв несколько раз, до чистой воды, я залила чистую крупу чистой водой. Изначально это было полтора стакана. Но, поскольку у меня будут и другие продукты, я регулировала количество жидкости в процессе.
Я долго не возилась с ними. Промыла морковь, убрала кожицу и снова промыла. Можно резать в самом разном формате. Я люблю соломку, но в этот раз решила нарезать вот так.
Закинем сразу же морковку в воду, которая даже закипеть не успела.
И тут же с лучком разделаемся. Очистим. Промоем. И нашинкуем. Я выбрала тот же формат, т.е. небольших полукубиков. Так приятнее и смотреться будет, и незаметен при еде особо.

Отправим нарезку сразу же к остальным продуктам, где уже все кипит. Накроем крышкой и переведем на небольшой огонек. 
 
Продолжим с грибами. Люблю, чтобы форма гриба хоть как-то вырисовывалась, но на этот раз отошла от своих предпочтений. Надо, чтобы хоть немного все гармонировало. Поэтому получились такие небольшие ломтики.
Отправим их в кастрюлю. Варим от силы минут пять-семь еще на среднем огне. Подсаливаем слегка, капаем немного маслица, а потом увариваем – так, чтобы вся жидкость испарилась.
Вот такая красота получилась, которую желательно чем-то сдобрить, я о специях. Какая сытная каша получилась! А вкусная… Это все так актуально в посту…

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Лучшие диетические рецепты гречки с овощами

Гречка диетический продукт или нет

Если внимательно изучить калорийность этого продукта, то можно прийти к мысли, что гречка не такая уж и полезная крупа, ведь количество калорий в ней примерно такое же, как и в других крупах. Но не стоит делать поспешные выводы, ведь главная ценность гречки не в ее калорийности, а в ее уникальном составе.

  • гречка – это продукт, который состоит из медленных углеводов. При похудении важно не только количество съеденных углеводов, а также и то, к какой группе они относятся. Если вы употребляте быстрые углеводы, которые легко усваиваются организмом и повышают гликемический индекс, то похудение будет проходить долго и мучительно. К таким углеводам относят хлебобулочные изделия, сладости, макаронные изделия. Обычно эти продукты лучше всего исключить из своего рациона или значительно урезать. Тем не менее потребление углеводов крайне важно на диете, ведь мы должны черпать откуда-то энергию. Вот здесь и приходит на помощь гречка, которая является отличным источником медленных или сложных углеводов. Такие углеводы медленно расщепляются и дают энергию в течение длительного времени.
  • Гречка — это отличный вариант, чтобы по-настоящему утолить чувство голода. Пообедав гречкой на обед, вы не будете ощущать голод в течение 3 часов точно.
  • Гречневая каша — это также источник полезных витаминов и минералов. В ней содержатся витамины группы В, А, Е, РР, а также приличное количество фосфора, йода, магния, меди и железа.

Гречка — это идеальное блюдо для пп рациона, потому что она прекрасно сочетается и с другими правильными и полезными блюдами. С чем лучше есть гречку?

  • Гречка с мясом. Отличный вариант пп обеда для тех, кто занимается спортом и поддерживает баланс белков и углеводов. Отварное нежирное мясо или диетические котлеты из курицы с гречкой — это идеальный обед.
  • Гречка с тушеными или отварными овощами. Еще одно очень распространенное блюдо на пп. Подходит тем, кто не только придерживается правильного питания, но еще и употребляет в пищу только вегетарианские продукты.
  • Гречка со свежими салатами. Прекрасный обед или ужин на пп, особенно актуально тем, кто хочет отказаться от хлеба. В данном варианте хлеб заменить на гречку, которая является медленным углеводом, и получаем правильный и сбалансированный пп обед или ужин.
  • Гречка с кефиром. Этот вариант подходит тем, кто старается ограничить калории вечером. Даже если вы не придерживаетесь диеты, не считаете скрупулезно калории, но хотите немного похудеть, то замените привычный ужин гречкой с кефиром. За неделю вы уже увидите хорошие результаты.

Как правильно сварить гречку рассыпчатой в кастрюле на воде

Итак, любите гречку, но она у вас получается не такая рассыпчатая, как вам этого бы хотелось? У нас есть пару секретов, которые помогут вам:

  • чтобы правильно варить гречку на воде, очень важно соблюдать пропорции. Используем пропорцию 1:2. На один стакан гречки берем ровно 2 стакана воды. Не пытайтесь взять воду «на глаз», лучше всего четко отмерить нужное количество.
  • в кастрюлю вливаем воду, кладем немного соли и ставим на огонь.
  • гречку обязательно промываем под проточной водой.
  • как только вода закипела, добавляем в нее гречку и сразу же закрываем крышкой. Огонь уменьшаем до минимума.
  • Готовим 15 минут, пока не испарится вся вода.

Ингредиенты для гречки с овощами

  • Гречка 1 стакан
  • Морковка 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Сладкий перец 1 шт
  • Перец «чили» 0.5-1 шт
  • Корень сельдерея 1 кусочек
  • Чеснок (по желанию) 1 головка
  • Вода или бульон (куриный или овощной) 2 стакана
  • Соль, черный перец специи

Отзывы

Кристина, 25 лет Гречка с овощами для похудения – это одно из самых эффективных блюд, поэтому пострйонеть на ней у меня получается очень легко. Если чувствуют слабость от недоедания, просто добавляю какое-то мясо, чаще нежирную курицу или индейку. За неделю мне удается похудеть на 3 кг, самый хороший результат был даже 4,5 кг.

Елена, 35 лет Раньше гречку использовала преимущественно для монодиет, но подруга посоветовала кушать ее с овощами. Попробовала – так действительно проще соблюдать диету. Овощи можно добавлять самые разные, поэтому мое меню меняется ежедневно. Уже месяц соблюдаю диету, на весах минус 7,5 кг.

О гречке можно писать много, но все и так знают, что это одна из самых полезных круп. К ее употреблению практически нет противопоказаний, она подходит абсолютно всем, даже аллергикам. Каши из гречневой крупы включают в рацион различных диет, не говоря уже о меню взрослых и детей.

Сегодня редакция «Со Вкусом» подготовила для вас подборку рецептов низкокалорийных блюд из гречки. Это будет приятный бонус для всех тех, кто следит за стройностью фигуры. Пусть мысли о пресной каше останутся в прошлом. Ведь данные блюда не только полезные и питательные, но и очень вкусные.

Рецепт гречки с овощами для приготовления в мультиварке

Количество порций: 5-6.
Калорийность: 59 ккал.
Время приготовления: 40-45 мин.
Кухонное оборудование: нож, разделочная доска, терка или электрическая овощерезка, мультиварка.

Ингредиенты

Сладкий перец 100 г
Репчатый лук 100 г
Морковь 100 г
Крупа гречневая 400 г
Кабачок 250-300 г
Помидор 150-200 г
Соль 13-15 г
Масло подсолнечное 25-30 мл
Вода 650 мл

Пошаговое приготовление

  1. На крупной терке или при помощи овощерезки измельчаем кабачок весом 250-300 г и 100 г моркови.
  2. Мелкими кубиками нарезаем 150-200 г помидоров, по 100 г болгарского перца и репчатого лука.
  3. Тщательно промываем холодной водой 400 г гречки. Наливаем в чашу мультиварки 25-30 мл подсолнечного масла. Овощи выкладываем слоями: сначала лук, затем болгарский перец, помидоры, морковь и кабачок.
  4. Выкладываем промытую гречку, разравниваем поверхность.
  5. Добавляем 13-15 г соли и наливаем 650 мл холодной воды. Ее уровень должен едва доходить до поверхности крупы.
  6. Опускаем крышку мультиварки. Выбираем режим «Крупы», выставляем время на 30 минут.
  7. После завершения программы перемешиваем гречку с овощами, выкладываем на тарелки и подаем на стол.

Видеорецепт

Этот видеоролик продемонстрирует вам, как приготовить гречку с овощами вкусно при помощи мультиварки.

Полезные советы

  • Перед приготовлением гречу лучше перебрать, удалить неочищенные зерна, камешки, соринки.
  • Зимой такую гречку можно приготовить с замороженными овощами. Их легко приобрести в любом супермаркете по отдельности или в виде готовых смесей.

Правильный и вкусный ужин 7 популярных продуктов

Большинство приверженцев правильного питания предпочитают есть на ужин простые блюда с минимумом ингредиентов:

  1. Салат из свежей зелени. Зелень богата калием и микроэлементами. Листья салата быстро перевариваются, а объем допустимой порции 300-400 гр. В 100 гр. салата содержится менее 100 ккал. В качестве заправки – нежирный йогурт либо соевый соус.
  2. Отварная куриная грудка. Белое мясо птицы – самый диетически вариант животного белка. На ночь допустимо съесть 200-250 гр. мяса без специй. Обжаривать грудку нельзя, растительное масло при жарке становиться вредным.
  3. Запеченная рыба. Полезно есть отварную рыбу, но ее вкус многим кажется слишком пресным. Поэтому, рыбу следует запечь в фольге или рукаве для запекания. Вместо соли, добавить ароматные специи – они придадут суховатому рыбному филе яркий вкус.
  4. Творог. Блюда из творога считаются идеальным ужином. Его можно есть сырым или приготовить творожную запеканку. Сахар добавлять нельзя. Допустимо полить готовую запеканку чайной ложной меда.
  5. Овощное рагу. Не все овощи в сыром виде имеют приятный вкус, но запеченные вместе образуют гармоничное легкое блюдо.
  6. Фрукты и орехи. Их выбирают в качестве перекуса, чтобы не допускать чувства голода между завтраком и обедом. Грейпфрут или другой фрукт с низким содержанием сахарозы допустимо съесть вечером, а от бананов и винограда лучше воздержаться. Вечерняя порция орехов – не более 10 штук или половина горсти.
  7. Отварные яйца. 1-2 яйца – полноценный ужин. Можно добавить к ним немного зелени и запить нежирным молоком или кефиром.

Продукты из этого списка всегда должны быть в холодильнике худеющего человека. Их можно комбинировать в разные блюда и употреблять не только на ужин, но и в течение дня.

Как готовить гречку для похудения

Не менее важным является вопрос, как варить гречку для похудения. Самый простой вариант – это запарить крупу. Для этого на стакан гречневой каши берут 2-2,5 стакана кипятка. Им просто заливают крупу и оставляют под крышкой, лучше на ночь. С утра остается слить излишки жидкости – каша готова к употреблению. Нельзя заправлять ее растительным маслом, добавлять соль, приправы или специи. Можно лишь использовать немного соевого соуса.

Как приготовить гречку с овощами

Узнайте и о способах, как приготовить гречку вместе с овощами для похудения. Каждый из них подходит для описанных выше вариантов диет, поэтому вы смело можете выбрать любой. Перечисленные далее блюда из гречки с овощами для похудения получаются исключительно диетическими. Ингредиенты тушат, отваривают или готовят на пару. Такая обработка полезна не просто отсутствием масла с его канцерогенами, но и сохранением большего количества витаминов и микроэлементов.

Как варить низкокалорийную подливу к каше для худеющих

Диетическая подливка поможет улучшить вкусовые качества каши. Приготовить ее можно из овощей.

Ингредиенты:

  • баклажан;
  • болгарский перец;
  • цукини;
  • луковица;
  • 2 помидора;
  • столовая ложка сметаны и томатной пасты;
  • соль.

Приготовление:

  1. Обжарьте все овощи на растительном масле.
  2. Добавьте полстакана воды, сметану и пасту. Тушите 10 минут.

Как готовить крупу с кефиром на диете

Гречка в сочетании с кефиром – это сытное блюдо, которое употребляют люди, сидящие на диете. Готовить блюдо просто: нужно взять 1 часть крупы и 3 части кефира. Вечером залить гречку кефиром и поставить в холодильник до утра.

Внимание! В течение дня нужно съесть 5 небольших порций блюда. Также можно употреблять нежирное мясо, овощные салаты и яблоки. Важно выпивать 1,5 литра воды в сутки.

ПП подлива для гречки

Вопрос заправки каш на диете или пп — это вопрос очень частый и вместе с тем сложный. Как вы знаете, большинство подливок к гарниру готовятся с использованием большого количества растительного или сливочного масла. Также некоторые подливки готовятся на основе жирного жареного мяса, например, свинины. Конечно, диетическими такие подливки назвать никак нельзя. Если вы придерживаетесь правильного питания, но не хотите есть невкусную и безвкусную гречку, то лучше всего приготовить диетическую подливку для гречки, которая будет содержать минимум калорий и максимум пользы. Итак, вот несколько простых, но действенных вариантов.

Вариант 1

Возьмите лук, томаты, кабачки. Все эти овощи пускают отличный сок при тушении, который станет идеальной пп подливкой. Итак, на сковороду отправляем овощи, совсем немного водички, ведь овощи тоже пустят воду, и щедро кладем любимые специи. Обязательно добавьте различные травы, так ваша подливка станет вкусной и ароматной. Когда овощи будут мягкими, вам нужно будет измельчить их в блендере. У вас получится густая и низкокалорийная подливка для гречки.

Вариант 2

Если вы любите грибы, тогда вы можете смело готовить грибную заправку для пп гречки. Итак, вам понадобятся такие ингредиенты:

  • 400 грамм грибов. Берем шампиньоны. В 100 граммах этих грибов содержится всего 22 калории, так что они идеальны для подливки.
  • 350 мл молока. Используем нежирное молоко 1% жирности. 100 мл молока лучше сразу же отлить в другую емкость.
  • 2 средние луковицы. Чистим и нарезаем полукольцами.
  • 350 мл обычной воды.
  • 18 грамм кукурузного крахмала.
  • Любимые специи по вкусу.

Итак, сначала нам нужно обжарить лук на антипригарной сковороде. Как только лук станет золотистого цвета, отправляем к нему нарезанные грибы и заливаем водой. Оставляем тушиться в течение 15 минут. Затем добавляем молоко и любимые специи. Можно не скупиться на травы и разные пряности. Тушим и доводим до кипения. Затем в отдельной емкости смешиваем 100 мл молока с крахмалом и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем в сковороду и готовим, постоянно помешивая. Доводим до кипения и снова убираем с огня. Пусть вас не смущает тот факт, что подливка будет выглядеть жидкой. Когда она немного застынет, то загустеет.

Гречка с квашеной капустой

  • Время приготовления: 25 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 78 ккал.
  • Предназначение: на завтрак / на обед / на ужин.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Гречка с капустой для похудения – это очень необычный вариант блюда. Стоит знать, что в нем присутствует соль, а она задерживает жидкость. По этой причине очень часто кушать гречку с квашеной капустой не стоит. В остальном же блюдо очень полезное и вкусное. Особенно оно подойдет тем, кто любит более соленые продукты. Для придания свежести блюду можно использовать немного зелени.

Ингредиенты:

  • перец черный молотый, соль – по щепотке;
  • капуста квашеная – 350 г;
  • лук – 1 головка;
  • зелень – по вкусу;
  • гречневая крупа – 200 г;
  • оливковое масло – 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Крупу отварить до полной готовности.
  2. Масло прогреть на сковороде, обжаривать на нем порезанный лук до мягкости.
  3. Далее добавить отжатую капусту, тушить под крышкой 20 минут.
  4. Далее ввести крупу, слегка посолить и поперчить, потомить еще 5 минут.
  5. В конце заправить мелко порубленной зеленью.

Другие варианты гарниров

Наряду со всевозможными рецептами мясных и рыбных блюд повседневную кухню можно разнообразить интересными гарнирами. —Вкусно приготовленный рис— поможет раскрыться морепродуктам, курице, рыбе, гарнир из кабачков понравится тем, кто считает калории.

Тем, кто заботится о своем здоровье, будет полезно узнать, как приготовить гарнир из свежего шпината и овладеть секретами вкусного приготовления перловки. Подарит долговременное чувство сытости гарнир из красной фасоли.

Надеюсь, мои рецепты помогли вам внести разнообразие в повседневное меню. Оставьте свои отзывы и внесите полезные коррективы, если знаете, как приготовить их вкуснее. Приятного аппетита!

Профилактика заболеваний ЖКТ

Нередки случаи, когда женщина жалуется на увеличенный объем живота, в то время как жировых отложений практически нет. Причина может крыться в засоренности кишечника. Если человек жалуется, что ему совсем не помогает диета, гречка с кефиром в этом случае станет настоящим спасением, главное — правильно выбирать кефир.

Он должен быть однодневным, так как именно этот продукт обеспечивает послабляющее воздействие. В гречневой крупе содержится много клетчатки, которая не усваивается организмом, а действует в качестве щетки для кишечника. Если вес небольшой, то может даже не потребоваться диета. Гречку с кефиром достаточно использовать натощак один раз в неделю в качестве разгрузки.

Общие советы

Нужно ли мыть крупу перед готовкой? Многие не моют, но все же лучше перед приготовлением сначала перебрать ее, потом промыть (пустые и дефектные крупинки всплывают), а уж после использовать.

Гречка сначала обжаривается, что, безусловно, придает ей более насыщенный аромат и вкус, а после остывания ее тоже стоит немного окатить водой. Далее крупу можно готовить любым из предложенных способов.

Ленивая гречка в банке на молоке с фруктами и ягодами

Самый простой рецепт из гречневой крупы на завтрак – гречка в банке на молоке.  Каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатая и намного полезнее, чем при варке. Готовится она за несколько минут, а утром можно достать уже готовый завтрак из холодильника.

Калорийность – 162 ккал на 100 грамм, БЖУ – 9/3/29.

На одну порцию понадобится:

  • Гречневая крупа – 100 г.
  • Молоко – 200 мл.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Фрукты, ягоды.

Способ приготовления:

  1. С вечера заливаем в банке полстакана гречки стаканом молока. Перемешиваем, убираем на ночь в холодильник.
  2. Наутро каша готова, однако в ней нет ни соли, ни сахара. Поэтому сама по себе она получается пресной и невкусной.
  3. Для вкуса добавляем столовую ложку жидкого меда и еще немного молока. Также при желании можно добавить в кашу фруктов и ягод.
  4. Ленивая суперполезная гречневая каша готова. Приятного аппетита.

Чем полезна гречневая крупа

В гречневой крупе содержится большое количество витаминов группы В, магния, калия, железа, йода, никеля и др

В гречневой крупе содержится большое количество витаминов группы В, магния, калия, железа, йода, никеля и др. Если сравнивать с другими крупами (например, с пшеном, манкой) в ней мало углеводов, зато она очень много клетчатки, белка и аминокислот. В готовой гречневой каше, сваренной на воде всего 90 ккал.

Гречка должна присутствовать в рационе людей, страдающих малокровием, гипертонией, заболеваниями печени. Клетчатка, которая входит в состав гречки, хорошо очищает кишечник, собирает и выводит из организма шлаки и токсины. Регулярное употребление крупы улучшает состояние волос, ногтей и кожи.

Как правильно готовить гречку в мультиварке

Любой продукт может быть и лекарством и ядом, но только не наша любимая каша! Имея в своем арсенале современные кухонные гаджеты и зная, как готовить гречку в мультиварке, на Вашем столе всегда будут разнообразнейшие вкусные блюда! Гречиха по праву считается самой экологически чистой крупой, к тому же еще и чрезвычайно полезной для всех органов пищеварения, и не только.

«Разве только гречиха может считаться экологически чистым продуктом?» — спросите Вы. Да! Посевы гречихи не требуют специальных средств защиты от сорняков и вредителей. Гречиха сама справляется с ними, поэтому при выращивании гречихи не применяют пестицидов и другой химии.

Эту способность гречихи с успехом используют в Италии и Франции, получая знаменитый своим высоким качеством мед – огромные площади засеяны гречихой, между полями которой размещены пасеки. Мед и все сопутствующие продукты, полученные благодаря трудягам-пчелам с пыльцы ничем не обработанной гречихи, применяют в качестве сырья в косметологии, фармакологии, пищевой и химической промышленности.

Гречневую крупу в мультиварке можно готовить несколькими способами, которые зависят от Ваших целей. Существует две технологии: готовка для диетического питания и приготовление блюд для «общего стола» (как говорят диетологи).

к содержанию ↑

Готовим диетическую гречневую кашу

Ингредиенты

Приготовление

Вариант 1

Промываем крупу, выкладываем в чашу прибора, добавляем соль (а лучше вообще обойтись без нее), закрываем крышку и программируем приготовление режимом «Гречка».

Через 40 минут можем вкусить тарелочку ароматной гречневой каши!

Вариант 2

Для максимального сохранения всех аминокислот, микроэлементов и витаминов гречихи, нам не следует подвергать крупу длительной тепловой обработке. Для этого способа мультиварка должна иметь режим поддержания тепла или подогрева. Секрет состоит в том, что греча будет томиться в чаше, как если бы Вы поставили ее в остывающую русскую печь для набухания зерен.

Вы заметили, что рецепт требует слишком много воды? При длительном воздействии температур (даже низких) вода постепенно испаряется, и каша может получиться сухой. Чтобы избежать этого, мы добавляем дополнительное количество воды.

  1. Выкладываем сухую крупу в чашу, закрываем ее и включаем режим «Выпечка» на 15 минут. Этим этапом мы подогреваем зерна гречихи и саму чашу.
  2. Заливаем крупу кипящей водой, закрываем крышку чаши и программируем поддержание тепла на несколько часов.

Совет: Закладку крупы для каши лучше проводить вечером, перед самым сном, выставив режим поддержания температуры на 8-10 часов. Этот рецепт обеспечивает Вас полезным и питательным завтраком без хлопот.

к содержанию ↑

Каша «Золотая осень»

Ингредиенты

Приготовление

Гречка с овощами – самое полезное блюдо из гречихи, поскольку и греча и овощи содержат клетчатку и минеральные элементы. Сочетанием гречи с овощами можно нормализовать работу кишечника, а также очистить организм от холестерина.

Готовим гречку с овощами в качестве диетического блюда так:

  1. Подготавливаем овощи: соцветия капусты разделяем на несколько частей, болгарский печень режем на удобные кусочки или соломку, морковь и лук нарезаем кольцами или полукольцами, зелень измельчаем. Все овощи перемешиваем.
  2. В чашу мультиварки выкладываем все ингредиенты слоями, начиная и заканчивая слоями крупы.
  3. Соль лучше не добавлять – в овощах ее достаточно.
  4. Заливаем все слои горячей водой и включаем режим «Плов» на 30 минут.

Твой Поваренок уверен – это блюдо станет Вашим любимым! Следует учитывать, что овощи Вы можете использовать любые.

Благодаря возможностям мультиварки, Вы можете разнообразить свой диетический стол, приготовляя одновременно с гарниром овощи, котлеты, печень, курятину в паровой корзинке, просто установленной сверху.

Читайте еще похожие записи:

к содержанию ↑

Базовый рецепт приготовления гречки в мультиварке

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Классическая технология приготовления гарнира из гречки:

  • Выкладываем в чашу сливочное масло и растворяем его на режиме «Выпечка» 5 минуток.
  • Открываем крышку, высыпаем сухую крупу, перемешиваем с маслом, поджариваем в течение 15 минут на режиме «Выпечка».
  • Далее поджаренную крупу заливаем водой и программируем приготовление режимом «Гречка».

Эту же технологию Вы можете использовать при готовке гречки с овощами, курицей, грибами, мясом или субпродуктами.

  • На начальном этапе обжариваем овощи, мясо, грибы или тот продукт, который Вы задумали приготовить с гречкой.
  • Засыпаем гречневую крупу, заливаем водой и программируем приготовление.

Любите свой кухонный гаджет – мультиварку! Она поможет Вам питаться разнообразно и правильно! Зная, как приготовить гречку в мультиварке, Вы уже сможете придумать великое множество разнообразнейших питательных блюд и за короткий период стать профессионалом!

диетическая гречка для похудения, польза и вред, как приготовить и употреблять, результаты

Добавить в избранное

О пользе гречки в диетическом питании известно давно. Об этом написано тысячи блогов и снято немало видеороликов. Существует множество разновидностей гречневых диет. Известно, что блюда, в основе которых гречневая крупа, насыщают организм ценным элементом — медью (особо актуально при ломкости ногтей и волос), витаминами группы B (незаменимы для нервной системы), рутином. Многие эксперты и блогеры утверждают, что гречневая диета действительно «работает» и с помощью неё можно избавиться от 8 и более килограммов за 2 недели.

ПоказатьСкрыть

Можно ли похудеть на гречке с курицей

Необходимо знать, что сбрасывая лишние килограммы, находясь на классической гречневой диете (употребление каши без соли, масла и мяса, иногда можно кефир и немного сухофруктов), вместе с весом возможно утратить и ценную мышечную массу. Чтобы этого не произошло, специалисты рекомендуют включить в меню куриную грудку.

Они не советуют придерживаться классического варианта диеты для снижения веса людям с хорошо развитой мускулатурой, но если всё же такая необходимость возникла, непременно к гречке нужно добавить курицу — стабильный источник белка.

Вес при таком рационе будет уходить медленнее, но пользы организм получит больше. Такая гречнево-куринная диета пользуется большой популярностью у людей, стремящихся не к быстрому, а к стабильному результату.

Важно! Для человеческого организма жировая прослойка намного ценнее, чем мышечная масса, поэтому при нехватке полезных веществ жир расходуется последним.

Польза и вред гречки с курицей для здоровья

Употребляя в пищу в течение двух недель гречку и курицу, можно избавиться от 8–10 кг лишнего веса. При этом такая диета не провоцирует мучительного чувства голода, потерю мышечной массы и нарушение метаболизма, а её результат будет заметен уже буквально с первых дней. К тому же запаренная гречка помогает организму избавиться от шлаков.

Но не стоит забывать, что это, всё же, монодиета, при которой человек перестаёт получать необходимые микро- и макроэлементы. В результате может ухудшиться структура ногтей, волос и кожи, хотя в первые дни её применения их состояние заметно улучшается. При этом выдержать такой монорацион довольно сложно, а для закрепления результата придётся изменить своё обычное питание так, чтобы быстро потерянные килограммы не возвратились обратно, ещё вместе с «привесом».

Противопоказания

Длительное нахождение на упомянутой диете не может не повлечь определённые последствия. Здоровым людям находиться на монопитании можно не более 2-х недель. Лицам, имеющим проблемы с почками, сердцем или желудком, а так же страдающим какими-либо хроническими болезнями, переходить на такой рацион нельзя, беременным и кормящим женщинам он категорически противопоказан.

Важно! Необходимо помнить, что любая диета годится лишь для здорового организма. Если есть какие-либо сомнения, лучше посоветоваться со своим врачом.

Как правильно приготовить и употреблять

Диетологи рекомендуют не традиционное отваривание крупы, а запаривание крутым кипятком на несколько часов. При таком способе приготовления гречки сохраняется максимальный набор в её составе макро- и микроэлементов. Для этого гречневую крупу (1 часть) запаривают кипятком (2 части) в термосе или в любой посуде, которую нужно укутать на несколько часов. Иногда продукт заливают кефиром (1:1) и настаивают не менее 20 часов. Можно добавлять кефир в крупу, предварительно ошпаренную кипятком.

Куриную грудку готовить просто. Кипящую воду слегка подсолить, по желанию добавить перец и лавровый лист, положить куриную грудку. Варить 20–25 мин., перед употреблением снять кожу и удалить кости. Для разнообразия грудку можно запечь в духовке при температуре +200°C в течение 40 мин., сбрызнув лимонным соком и завернув в фольгу. Хорошо так же приготовить её в мультиварке: потушить или сварить на пару. Важно помнить о том, что кожу с неё перед употреблением обязательно удаляют.

Знаете ли вы? Сахар нейтрализует полезные свойства гречки, поэтому сладкоежкам допускается употреблять кашу с небольшим количеством мёда или сухофруктов.

В период такого питания можно:

  • съедать каши 200–300 г за один приём, но желательно — в первой половине дня;
  • употреблять 2–3 грудки в день;
  • выпивать 1,5 л воды в сутки;
  • чай или кофе — без сахара.

Весь дневной рацион нужно разделить на 5-6 приёмов пищи. Что касается соли, то здесь мнения разделяются. Одни рекомендуют категорически от неё отказаться или заменить на специи и лимонный сок. Другие не советуют так радикально поступать. Истина где-то посередине. Важно помнить, что долго без соли питаться не стоит.

Гречка с курицей и овощами

Чтобы избежать побочных эффектов при похудении, в состав ограниченного меню можно включить некоторые овощи. При этом организм не испытывает стресса и пополняется необходимыми нутриентами, а нагрузка на почки значительно снижается.

При таком способе питания можно ввести в рацион несладкие фрукты, зелень и многие овощи (до 500 г в день), исключая картофель, морковь, свёклу, репчатый лук. При этом важно начать подсчитывать калории — их должно быть 900–1200 в сутки, в зависимости от массы тела и степени активности.

Важно! Возможность готовить овощи разными способами позволяет значительно разнообразить меню.

Гречневая каша с курицей и овощами — это уже полноценное сбалансированное питание, которого можно придерживаться более месяца (тогда в рацион необходимо вводить некоторое количество жиров). Помня, что углеводы лучше употребить утром, кашу стоит съедать в первой половине дня с фруктами, а во второй — филе с овощами.

Гречка, курица и кефир

При такой диете в вышеописанный рацион добавляют до 1 л кефира. Что касается его жирности, то многие специалисты рекомендуют нежирный (до 1,5%). Остальные принципы остаются без изменений. Диетологи советуют в этот период принимать комплекс поливитаминов.

Виды диеты

Из всех многочисленных диет рацион с гречкой и куриной грудкой считается наиболее вкусным, а в сочетании с овощами и фруктами ещё и сбалансированным и разнообразным. Из набора таких продуктов можно составить меню на любой вкус.

На 3 дня

Такую экспресс-диету сравнивают с разгрузочными днями. Она может обогатить организм полезными микроэлементами и помочь сбросить 2–5 кг в зависимости от строгости её соблюдения и подвижности человека. Стоит отметить, что она плохо совместима с напряжённой умственной деятельностью. При этом рацион должен состоять только из гречки.

Если этот вариант для вас слишком сложный, допускается употребление нежирного кефира, до 1 л в день. Несладкие кофе или чай позволительны в этот период. Если такой режим питания кажется слишком обременительным, можно позволить перекус в первой половине дня, состоящий из зелёного яблока, апельсина или нескольких сухофруктов.

На 7 дней

Семидневная диета должна быть более разнообразной.

Вот примерное меню на день:

на завтрак салат из огурцов (замена — капуста, кабачок) без масла, отварная грудка — 200 г
перекус одно зелёное яблоко или яблочная сушка
на обед можно съесть 200–300 г гречки, 200 г — отварного или запечённого филе
на полдник овощной салат
на ужин запечённые (тушёные) овощи, 200 г куриной грудки

Какие продукты запрещены при диете на гречке с курицей

Эта «вкусная» диета предполагает некоторые строгие ограничения. Придерживаясь её, нельзя употреблять жиры, соль можно применять лишь при варке мяса. Для каши её можно заменить специями, по вкусу. Сахар и сладкие фрукты тоже под запретом.

Знаете ли вы? Европейцы не употребляют гречку в качестве продукта питания, они считают её кормом для животных, а выращивают культуру в качестве медоноса.

Как правильно выходить из диеты

Особо строго отнестись к своему рациону придётся при выходе из диетического рациона. В течение первых 5–7 дней нужно отказаться от приёма жирных, жареных и мучных блюд.

Постепенно в питание можно добавить: сначала — разные фрукты и молочные продукты, оставляя 1 приём пищи на чистой гречке, затем — постепенно вводить яйца, рыбу и т. д.

Для сохранения длительного результата диеты не стоит включать в своё меню колбасы, продукты фабричной переработки, рафинированные сладости, жирные, жаренные и копчёные блюда.

С помощью гречнево-куриной диеты можно худеть «вкусно». Для усиления эффекта эксперты рекомендуют регулярные физические нагрузки. Их виды нужно подбирать согласно физического уровня вашего организма. Если подготовка оставляет желать лучшего, то можно начать с интенсивной ходьбы не менее получаса в день.

Курица с гречкой в духовке диетическая. Аппетитная гречка с курицей в духовке.

Курица с гречкой в духовке диетическая. Аппетитная гречка с курицей в духовке.

От юлии бабушкиной.

Ингредиенты.

* гречневая крупа — 1 стакан.
* куриный бёдра и голени — 800 г.
* морковь средняя — 1 шт.
* лук репчатый — 1 шт.
* чеснок — 2-3 зубчика.

* сметана 15% — 50 г.
* томатная паста — 50 г.
* сыр твёрдый — 50 г.
* соль и специи любые — по вкусу.
* вода.

Приготовление.
1. для приготовления данного блюда я использовала охлаждённые без костные бёдра и голени. Кожу с голеней убрала, так как у нас в семье её никто не ест.
2. куру промыла и не на долго замариновала в специях и соли. Минут на 20.
3. гречку промываем и выкладываем на дно чугунной сковороды с толстыми стенками. Лишь в том случае, если есть казан, можете готовить в казане.
4. морковь чистим и трём на крупной тёрке. Кладём сверху на крупу.
5. лук нарезаем мелко, кубиками. Но, можно и полукольцами. Это кто как любит! Отправляем туда же.
6. сверху посыпаем приправой и немного солью. Томатную пасту чуть-чуть разводим водичкой и поливаем нашу гречневую крупу.
7. заливаем всё это только что с кипевшей водой так, чтобы она по объёму была выше гречки на один палец.
8. поверх гречки выкладываем предварительно замаринованную курицу.
9. чеснок очищаем, моем, раздавливаем ножом и рубим на кусочки. Равномерно рассыпаем его поверх курицы. 10. Куриное мясо смазываем сметаной при помощи кулинарной кисточки. 11. Отправляем в духовой шкаф нагретый до 200 градусов на 40-45 минут. Не забывая контролировать процесс приготовления, периодически поглядывая! 12. После того, как блюдо приготовиться, достаём из духовки и посыпаем предварительно потёртым на крупной тёрке сыром. Сыра нужно совсем немного, чтобы им слегка присыпать кусочки нашей курочки. 13. Затем отправляем в уже выключенную духовку ещё на 2-3 минуты, чтобы сырок расплавился. Но не пересушите!

В духовке курица с гречкой диетический рецепт. Диетическая гречневая запеканка с курицей в духовке

Запеканка из гречки с курицей – вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе пользу составляющих ингредиентов с аппетитным ароматом и внешним видом. Приготовить вкусную запеканку из гречки можно как на обед, так и на ужин, дополнив сытным или легким салатом.

Из всех каш по пользе гречневая стоит на первом месте. Да и любят ее с самого детства очень многие люди. В гречке содержится множество минералов, витаминов, аминокислот, клетчатки. Курица в этом блюде – это источник белка. А способ приготовления запеканки с гречкой и курицей именно в духовке сохранит все полезные свойства и заполнит окружение наивкуснейшим ароматом.

Добавление яйца не даст крупе рассыпаться, а будет скреплять ее и позволит приготовленное блюдо нарезать кусочками. Если яйцо маленькое, то вместо одного можно взять 2 яйца.

Чтобы блюдо получилось на славу, нужно придерживаться небольшого количества простых правил:

  • Крупу лучше брать такого качества, чтобы после приготовления запеканки зерна не разварились, а сохранили свою целостность. Для этого подойдет сорт Ядрица.
  • Выбор мяса зависит от предпочитаемого вкуса. Грудка – наиболее диетическая часть курицы. Для приготовления также подойдут куриные голени и бедра.
  • Если крупу класть уже отваренную, а не сырую, то блюдо получится более сочным и ароматным.
  • Мясо также можно положить сырое, отварное или обжаренное с луком. Все зависит от предпочтений и вкусов.
  • Для посыпки рекомендуется использовать твердые сыры, которые имеют приятный вкус и хорошо плавятся. Подходят такие сорта, как пармезан, рикотта, гауда.

Совет! Запеканка из гречки и куриного филе получается необыкновенно ароматной и вкусной, если мясная начинка сделана с добавлением грибов и овощей.

Гречка в духовке с курицей диетический. Ароматная гречка с курицей и овощами запеченная в духовке — демократичный, вкусный и простой в приготовлении ужин на каждый день.

  • Курица ориентировочно 700г, можно порезать на порционные кусочки половину цыпленка, или взять для запекания те части курицы, которые больше любят в вашей семье, например, голени, окорочка или крылья,
  • 3 столовые ложки сметаны или майонеза,
  • 1-2 зубчика чеснока,
  • специи по вкусу,
  • гречневая крупа 1 стакан (200 мл),
  • вода 2-2/5 стакана,
  • головка репчатого лука,
  • 1 морковь,
  • растительное масло,
  • соль.

Рецепт

  1. Курицу режем при необходимости кусочками среднего размера, солим со всех сторон.
  2. Чеснок чистим и пропускаем через пресс, добавляем сметану или майонез, специи.
  3. Смазываем курицу смесью и оставляем мариноваться минут на двадцать – тридцать.
  4. Овощи чистим.
  5. Лук режем кубиками, обжариваем в растительном масле минуты три.
  6. Добавляем измельченную на крупной терке морковь.
  7. Слегка обжариваем минут пять на небольшом огне.
  8. Гречку перебираем при необходимости, моем.
  9. Равномерно распределяем гречку в форме для запекания или противне с высокими бортиками.
  10. Следующим слоем выкладываем овощную смесь.
  11. Добавить соль можно в воду или просто равномерно посыпать гречку и овощи. При кипении она распределиться равномерно.
  12. Сверху помещаем кусочки курицы.
  13. Тонкой струйкой вливаем в противень с гречкой и курицей воду. Если бортики у формы не высокие, много воды не добавляйте. Лучше потом долить по мере выкипания.
  14. Отправляем гречку с курицей в духовку. Время приготовления в среднем сорок минут. Температура 180 градусов.
  15. Минут через двадцать нужно будет заглянуть в духовку и проверить количество бульона. Возможно, потребуется добавить немного воды. Ориентируйтесь на вкусы вашей семьи. Кто-то любит рассыпчатую гречку, а кто-то более сочную. В зависимости от этого регулируем количество жидкости.
  16. Если сок, выделяющийся из курицы при проколе ножом или зубочисткой прозрачный, выключаем духовку и подаем гречку с курицей к столу.

Видео Диетическая гречка с курицей для худеющих и следящих за фигурой

Гречка с курицей пп рецепт. Рецепт приготовления на пару

Начать, пожалуй надо с “того самого” способа приготовления. Я о паровой филешке и о сваренной на воде гречке. Именно этот вариант просто великолепен! Никакой сухости, жесткости и пресности — нежный аромат, сочное мясо и, конечно же, минимум калорий . А какой отличный для завтрака или обеда баланс бжу!

Будет нужно:

Опытные хозяйки могут удивится таким пропорциям воды и гречки, ведь обычно её варят в меньшем количестве воды ( здесь , кстати, все тонкости и правила варки). Но наш способ подразумевает выкипание. В некоторых моделях мультиварки может понадобится и чуть больше жидкости

Рецепт приготовления

Нарежьте предварительно пластами и посолите филе. У меня такие заготовки лежат в морозилке, вот прямо замороженными я их и использую. Куриные кусочки  выложите в форму для приготовления на пару в мультиварке.

Гречку выложите в чашу, залейте водой и посолите

Теперь включаем режим “На пару” на 25 минут. После не открываем крышку ещё 10 минут.

Мясо забираем, а в кашу добавляем небольшой кусочек масла.

Обед на 3 человек готов! Добавьте к нему стакан домашнего томатного сока — очень вкусно!

Диетическая гречка с куриной грудкой. По срокам

Диета на 3 дня представлена в нескольких вариантах:

1. Классическая — предполагает употребление крупы, заваренной кипятком. Меню на день: пять дробных порций основного продукта (в ладошке), 2 яблока / груши / грейпфрута / зелёный салат, стакан кефира на ночь. По мнению диетологов, это и есть правильная гречневая диета для похудения без многообразия дополнительных продуктов и специй.

2. Сыроедческая на зелёной гречке — это питание пророщенными зёрнами. Накануне голодовки перед сном выпить стакан коктейля из кефира и чернослива / слабительный чай. Крупу поливают водой, сбрызгивают лимонным соком и питаются такой «кашей» на протяжении 3 дней. Дополнительные продукты в течение дня: коктейль-смузи из 3 яблок, 2 груш, 300 гр любых ягод в перерывах между едой. Перед сном — столовая ложка льняного масла .

Потери — до 4 кг.

Если вы не можете есть ни запаренную, ни пророщенную крупу, есть диета на варёной гречке. Она не даёт таких мощных результатов, но всё-таки привести фигуру в порядок с ней можно.

Это может быть строгая диета, разрешающая есть запаренную кипятком гречневую кашу, выпивать за день литр 1,5% кефира и полтора литра любой другой жидкости — минеральной воды без газа, смузи, фиточая .

Обычная схема похудения на 7 дней разрешает съедать столько крупы, сколько хочется (но не до объедания, конечно). Есть методика Пьера Дюкана, рекомендующая не более 200 гр каши в день.

Можно выбрать щадящий вариант, когда основной продукт разбавляется дополнительными. Например, одной из самых сбалансированных и эффективных диет считается та, в которой присутствуют только гречка и куриная грудка.

Результат за неделю до 8 кг.

  • Двухнедельная

Гречневая диета на 14 дней переносится очень трудно, так как однообразие рациона надоедает и сказывается на самочувствии. Такой вариант можно порекомендовать только самым стойким. Хотя кому-то, наоборот, она предпочтительнее, так как позволяет включать в меню другие продукты.

Предполагает употребление 500 гр запаренной гречневой крупы ежедневно + несладкие фрукты + кефир + овощные лёгкие салаты в небольшом количестве.

Результат — 10-14 кг.

Как приготовить диетическую гречку. Как готовить гречку для похудения

Диетологи утверждают, что лучший продукт для похудения — гречка. Как готовить ее правильно, сохранив все полезные свойства? Можно ли добавлять в диетическую гречку соль, сахар и специи? На эти вопросы отвечает Дамико.

В гречке большое количество белка и клетчатки, что делает ее идеальным продуктом для желающих похудеть. Клетчатка способствует пищеварению, а белок подавляет чувство голода.

В составе гречки много полезных веществ, поддерживающих организм во время диеты, — это витамины группы В, железо, магний, калий, незаменимые аминокислоты.

При приготовлении диетической гречки важно соблюдать следующие правила:

  • Гречка для похудения готовится особым образом. Ее не варят, как обычную гречневую кашу, а запаривают кипятком и оставляют на ночь.
  • В кашу нельзя добавлять никаких приправ, в том числе соль.
  • Запаренную гречку делят на несколько порций и съедают в течение дня в 5−6 приемов.
  • Некоторые диеты допускают добавление в гречку небольшого количества сухофруктов, меда, тертых зеленых яблок или несоленого соевого соуса.
  • Длительность любой гречневой диеты не должна превышать двух недель.
  • Диетическую гречку не заправляют маслом.

Как приготовить гречку для диеты

Гречку для диетического стола можно приготовить двумя способами.

Также будет интересно: Сколько нужно пить воды в день, чтобы похудеть

Способ первый

    Вечером стакан гречневой крупы-ядрицы хорошо промойте, обдайте кипятком и слейте воду.

    Залейте гречку двумя стаканами крутого кипятка.

    Посуду с гречкой плотно закройте крышкой, укутайте одеялом и оставьте на ночь в теплом месте.

    Утром слейте лишнюю воду.

Способ второй

    Стакан промытой крупы-ядрицы насыпьте в кастрюлю.

    Залейте двумя стаканами холодной воды и поставьте на комфорку.

    Доведя до кипения, выключите огонь.

    Накройте кастрюлю крышкой, укутайте полотенцем и оставьте на ночь.

Как приготовить гречку для похудения в термосе

Если вы не успели приготовить гречку с вечера, можно воспользоваться термосом.

Засыпьте стакан гречки в термос. Залейте двумя стаканами кипятка и закройте термос. Через 2 часа блюдо готово.

Курица целиком с гречкой в духовке рецепт самый вкусный. Курица, фаршированная гречкой

Фаршированная курица в духовке практически всегда и по любому рецепту получается очень вкусной и ароматной. Причем начинку можно использовать практически любую на выбор: чаще всего это крупы, хотя многим нравятся и фрукты или грибы. Сегодня мы будем запекать курицу, фаршированную гречкой – на обед приготовим сразу два блюда одновременно: сочное куриное мясо и ароматный гарнир. Семья точно оценит!

Лично мне очень нравится готовить курицу подобным образом. Вроде бы самые привычные и доступные ингредиенты, а на столе появляется очень даже оригинальное (а для некоторых даже неожиданное), простое и сытное второе блюдо. Да и что говорить: румяная курочка, запеченная в духовке целиком, всегда выглядит по-особому празднично!

В качестве начинки я предлагаю использовать гречку. Кстати, сама по себе гречневая каша на воде получается хоть и постной, но очень вкусной. А все потому что мы ее приготовили с овощами – можно даже подать ее как самостоятельное блюдо. В рецепте используется мультиварка (у меня Scarlett SC-411, мощностью 700 Вт и объемом чаши), но ароматную начинку можно запросто приготовить и на плите в кастрюле.

Курица с гречкой в рукаве для запекания. Гречневая каша с курицей и грибами в рукаве

Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления моей любимой гречневой каши с курицей и грибами в рукаве в духовке. Этот способ приготовления вкусной каши самый простой, быстрый и не затратный. Получится простое и сытное вкусное блюдо, которое еще и сохранит множество полезных веществ. А также кашка будет рассыпчатой и развалистой. Стоит отметить, что сочетание гречки, курицы и грибов в блюде отличное, и никого не оставит равнодушным.

Итак, для приготовления блюда понадобится:

  • Гречневая крупа 2 стакана.
  • Курица (я взяла бедра) 3 шт.
  • Грибы, какие вам угодно 200 г.
  • Морковка 1 шт.
  • Луковица крупненькая 1 шт.
  • Соль, приправа хмели-синели по вкусу.
  • Вода 400 мл.
  • Рукав для запекания.

Гречневая каша с курицей в духовке, запеченная в рукаве:

Раскаляем масло на сковороде, кладем мелко порезанный лук, потертую на терке морковку и измельченные грибы и пассируем минут 15.

Потом добавим промытые, отделённые от кости и порезанные на кусочки бедра.

Овощи и мясо курицы посолим и жарим до готовности.

Пока готовятся на сковороде овощи с мясом, промоем два стакана гречневой крупы и в посуде приправим приправой хмели-синели, посолим.

Далее в гречневую крупу (напомню, что она сырая) добавим курицу с грибами, луком и морковкой и перемешаем.

Потом пересыпаем с посуды содержимое в рукав и зальем, можно теплой, водой, рукав плотно завяжем и поместим форму для запекания, в которой будет удобно ставить в духовку.

Отправим в разогретую духовку, сразу скажу, что приготовится быстро, так как гречка не требует много времени для ее приготовления. Кипеть она в рукаве с водой не будет, а просто томится. Гречка получилась вкусная, поскольку она томилась не просто в воде, а в соусе с курицы и овощей. Попробуйте этот рецепт, не пожалеете.
Наше полноценное второе блюдо готово, куриные бедрышки с гречкой в рукаве, запеченные в духовке, получились отменные, приглашайте домочадцев к столу!

А еще можете очень вкусно запечь курицу с картошкой и черносливом в духовке , просто объедение!

Курица с рисом и овощами в духовке

Очень вкусное сочетание продуктов в одном блюде. Предлагаю простой рецепт приготовления курицы в духовке — запечем куриные ножки с рисом и жареными овощами. Готовое блюдо получается аппетитным, необыкновенно ароматным, сытным и по-настоящему вкусным. Смело готовьте и угощайте семью, друзья!

Вместо куриных голеней вы можете взять совершенно любые части куриной тушки — крылышки, бедра, спинки. Правда, готовить таким образом куриную грудку с рисом в духовке я бы не советовала — мясо очень нежное и даже под фольгой может пересохнуть. Рис я выбираю пропаренный: он отлично сохраняет форму, получается рассыпчатым, но и при этом сказочно нежным.

Во многом вкус и аромат готового второго блюда зависит и от приправ, которые используются для маринования курицы. Я покупаю готовую приправу, в составе которой значатся такие ингредиенты: красный сладкий перец, куркума, кориандр, фенугрек (пажитник), кумин, перец черный молотый, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мускатный орех, фенхель, чили, горчица, сушеные овощи (лук, чеснок), соль. Эта натуральная добавка делает не только курицу, но и рис золотистым, душистым и таким привлекательным.

Курица с гречкой в мультиварке. Общие принципы приготовления

Чтобы приготовить гречку с курицей в мультиварке, вам нужна крупа, курица и специи с маслом. Мясо нужно вымыть, почистить и измельчить. Гречку промыть и перебрать. После этого в чашу налить масло и обжарить курицу немного. Затем добавить гречку и воду (или бульон), специи. Включить соответствующий режим и тушить компоненты до готовности.

Простой рецепт

Всего за полтора часа на вашем столе окажется полноценное блюдо, которое сразу же можно подавать к столу. Все просто и очень вкусно!

Как приготовить:

  1. Гречку перебрать от мусора и плохих зерен.
  2. Затем высыпать ее в дуршлаг или сито. Но в дуршлаге при этом должна быть мелкая сетка.
  3. Промыть тщательно, затем дать воде стечь.
  4. Мясо промыть и очистить от пленок ножом.
  5. Нарезать его мелкими кубиками.
  6. С моркови срезать кожуру и вымыть корнеплод, нарезать его кубиками.
  7. Лук почистить и ополоснуть, мелко порубить топориком.
  8. В чашу налить масло и прогреть его, выложить курицу.
  9. Обжарить ее до белого цвета со всех сторон.
  10. Затем всыпать корнеплоды в виде лука и моркови и готовить все вместе еще пять минут.
  11. Когда время пройдет, всыпать гречку, влить воду и добавить специи.
  12. Перемешать и готовить в режиме тушения пятьдесят минут.

Совет: после приготовления лист лавра желательно извлечь.

Гречка с курицей на сковороде

Простой обед или ужин из полезных ингредиентов: курица, гречка, овощи

Сегодня я хочу вам предложить приготовить быстрый обед или ужин, над приготовлением которого вовсе не придется заморачиваться – готовим курицу с гречкой на сковороде. Выбираем любые части птицы, можно использовать крылья или голени, мы возьмем первый вариант – крылья разрежем пополам, по суставу, чтобы кусочки были не большими. К гречке также добавим морковь и лук. Весь процесс простой и быстрый – сгрузить в сковороду ингредиенты и готовить под крышкой полчаса. Подавать к столу такую гречку можно в дополнении любых овощей, домашних разносолов, салатов.

Ингредиенты :

  • Куриные крылья – 3 шт.
  • Гречка – 1 стакан
  • Вода – 2 стакана
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Соль, перец, паприка – по вкусу

Процесс приготовления

Подготовить все продукты по списку. Выбрать средние по размеру овощи – морковь и лук – овощи почистить и вымыть, просушить. Морковь измельчить на терке со средними ячейками, лук нарезать небольшими кубиками.

Куриные крылья ополоснуть и просушить, разрезать на две части, по суставу. Притрусить курицу солью, перцем, паприкой, можно добавить специи по вкусу, чеснок.

В сковороде прогреть растительное масло, переложить морковь и лук – жарить пару минут, пока овощи не станут румяными. Далее переложить в сковороду части курицы, поджарить еще несколько минут.

Всыпать в сковороду промытую гречневую крупу.

Влить несколько стаканов теплой воды, приправить все немного солью и молотым перцем, накрыть сковороду крышкой. Готовить гречку в течение получаса на среднем огне. Спустя время разложить гречку по тарелкам и подавать к столу.

Как приготовить гречку (также известную как каша) — полное руководство

Приготовленная гречка — основной гарнир в Восточной Европе. У него ореховый и землистый вкус, и его можно заменить везде, где вы используете рис, киноа или другие злаки.

Приготовленная гречка, или «каша» по-украински, — обычное блюдо на столах Восточной Европы. В детстве моя семья выращивала гречку на нашей ферме, поскольку она была дешевой, но с высоким содержанием белка, клетчатки и витамина B6. Когда еды было мало, гречка всегда была ингредиентом, на который мы могли положиться, чтобы приготовить сытный обед.

В Америке употребление гречки на завтрак довольно распространено. Тем не менее, это зерно широко недоиспользуется в Штатах, несмотря на то, что оно признано суперпродуктом за океаном. Это действительно прекрасное дополнение к любой здоровой диете, и его можно использовать в различных пикантных блюдах (хотя покрыть его сливками, сахаром и фруктами на завтрак тоже очень вкусно!).

Из этого рецепта вы узнаете все тонкости приготовления каши в домашних условиях. Он состоит всего из четырех ингредиентов и хорошо сочетается практически с любым белком или овощем.

Знаете ли вы, что гречка не содержит глютена? Несмотря на то, что в названии есть пшеница, гречка на самом деле не содержит глютена. Замените его везде, где вы собираетесь подавать рис, киноа или любые другие злаки, чтобы время от времени менять блюда.

Что такое вареная гречка ?

Вареная гречка — это поджаренная гречневая крупа, приготовленная с водой, маслом и небольшим количеством соли. Во всей Восточной Европе вареную гречку обычно подают в качестве гарнира и часто добавляют к тушеному мясу и тушеным овощам.

  • Вкус : Вареная гречка имеет землистый и ореховый вкус.
  • Текстура: Вареная гречка имеет твердую, но липкую консистенцию, очень похожую на коричневый рис.
  • Преимущества : Вареная гречка полна преимуществ для здоровья, включая высокое содержание белка и клетчатки, отсутствие холестерина и большое количество витамина B6. Это идеальное дополнение к любой здоровой диете и не содержит глютена.

Горячий совет: Приобретите подлинный пакет восточноевропейской гречки.Земляной и ореховый вкус намного сильнее, а текстура превосходит большинство американских брендов.

Как приготовить гречку (каша)

Для приготовления вареной гречки требуется всего четыре простых ингредиента и несколько простых шагов. Как и другие злаки, вам нужно всего лишь отварить кашу в воде и добавить немного масла и соли, чтобы раскрыть аромат. Ниже вы найдете краткий обзор процесса.

  • Смешайте все ингредиенты. Выложить поджаренную гречневую крупу, воду, соль и масло в открытой кастрюле.
  • Довести до кипения. Доведите воду до кипения. Убавить до слабого огня и накрыть крышкой. Дайте гречке закипеть, пока вся вода не впитается.
  • Снять с огня. Как только гречка впитает всю воду (около 15 минут), немедленно снимите ее с огня. Дайте ему отдохнуть, взбивая вилкой прямо перед подачей на стол. Наслаждаться!

Советы для лучшего Гречка

Ниже вы найдете несколько советов, которые помогут вам получить лучшую приготовленную гречку каждый раз, когда возникает желание.

  • Перед приготовлением гречку промыть. Промойте гречку перед приготовлением в прохладной воде, чтобы удалить пыль и излишки крахмала. Используйте сетчатый фильтр, чтобы упростить процесс.
  • Приправить гречневую крупу с легкостью приправы. Если вы хотите, чтобы гречка была более ароматной, готовьте ее на куриной основе «Лучше, чем бульон», чесночном или луковом порошке.
  • Дайте гречке отдохнуть перед подачей на стол. Дайте гречке отдохнуть перед подачей на стол, чтобы получить лучшую консистенцию и вкус.

Остерегайтесь сырой гречки. Покупайте только поджаренную гречневую крупу. Сырая гречка менее ароматна и готовится гораздо дольше, поэтому ее нужно замачивать на ночь.

Как подать гречку

Гречку можно подавать сладкой на завтрак или несладкой на обед или ужин. В детстве моя мама делала нам перед школой горячую миску и стакан молока. Приправьте его ложкой абрикосового джема или сбрызните медом.На ужин подайте его вместе с любимым протеином. Куриные бедра или свиные отбивные во фритюрнице можно взбить за то время, за которое гречка приготовится на плите.

Вы также можете попробовать наши гречневые котлеты, гречку с грибами или тушеную гречку с говядиной. Видите ли, гречка не только на завтрак!

Хранение гречки
  • Охлаждение: Храните приготовленную гречку в герметичном контейнере в холодильнике до двух недель.
  • Замораживание: Заморозьте гречку для последующего использования, но храните ее в пластиковом пакете, подходящем для морозильной камеры. Убедитесь, что вы выпили весь воздух, чтобы не обжечься. Замороженная гречка остается свежей до 3 месяцев.

Совет по разогреву: Разогрейте гречку в микроволновой печи в течение минуты или около того с небольшим количеством воды, чтобы она не высохла. Вы также можете разогреть его на сковороде с небольшим количеством масла.

FAQ

Нужно ли замочить гречку перед приготовлением?

Поджаренную гречку перед приготовлением не нужно замачивать.В отличие от других злаков, гречка готовится быстро, и ее можно взбить по прихоти.

Сколько времени нужно варить гречку?

Гречка готовится всего за 15 минут, прежде чем она будет готова к подаче.

Сколько воды нужно, чтобы варить гречку?

На каждый стакан гречки нужно полтора стакана воды.

Гречка полезнее риса?

Гречка намного полезнее риса. Он имеет более высокое содержание белка и клетчатки и дико считается суперпродуктом.

Где купить гречку?

Купите жареную гречку в любом продуктовом магазине Восточной Европы. Вы также можете найти множество европейских брендов на Amazon.

Как избежать кашицеобразной гречки?

Избегайте кашицеобразной гречки, не переваривайте ее и не наливайте в кастрюлю слишком много воды.

Другие восточноевропейские рецепты

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Вареная гречка имеет ореховый и землистый вкус, и ее можно заменить везде, где вы используете рис, киноа или другие зерна.

Пищевая ценность

Как приготовить гречку

Количество на порцию

Калорий 228 калорий из жиров 54

% дневной нормы *

Жиры 6 г 9%

9000 г 2 насыщенных %

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 2 г

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 427 мг 18%

18%

Углеводы 41 г 14%

Клетчатка 6 г 24%

Сахар 1 г 1%

Белок 8 г 16%

Витамин А 117IU 2%

2%

Железо 1 мг 6%

* Процентные суточные значения основаны на диета на 2000 калорий.

Как правильно приготовить гречневую крупу

Научитесь готовить гречневую крупу, чтобы она не стала кашеобразной. Гречка имеет ореховый вкус с мягкой консистенцией. Вы можете добавить его в свой завтрак, обед или выпечку.

Привет, привет, как поживаешь, друг? Мы снова взаперти!

Готовили ли вы когда-нибудь гречку и задавались вопросом, что вы сделали не так, потому что она стала мягкой?

Я здесь, чтобы спасти вас от кухонных разочарований! Я люблю гречку, и это первое, к чему я обратилась, когда перешла на безглютеновую диету.

Гречка хорошо сочетается с моей кухней, у нее нет такого ярко выраженного вкуса, поэтому она хорошо сочетается с большим количеством овощей. Он также отлично подходит для выпечки и блинов, таких как эти идеальные гречневые оладьи с яблочным соусом

Что такое гречка

  • Когда вы слышите или читаете о гречке, вы можете подумать, что это связано с пшеницей. Но не все гречиха и пшеница связаны между собой.
  • В то время как пшеница — это зерно, гречиха — это семя растения, относящегося к семейству ревеня.
  • Гречка — одна из первых одомашненных культур. Считается, что она была выведена из Южной Азии. Сейчас его в основном потребляют в Европе и России.
  • Гречневая крупа светло-коричневого цвета с некоторым зеленоватым оттенком в свежем виде.
  • Гречневая крупа содержит жир, поэтому при длительном хранении может прогоркнуть.
  • Есть два вида гречневой крупы, которые вы найдете в продуктовых магазинах. Сырая крупа и каша, на самом деле поджаренная гречка.

Гречка без глютена

  • Пусть вас не смущает название, в гречке нет глютена, как в пшенице. Это супер семена, которые можно использовать для замены глютена в выпечке.
  • Идеальная альтернатива для тех, у кого чувствительность к глютену, проблемы со здоровьем кишечника, воспаления и т. Д.

Гречка

Гречка — суперпродукт с высокой питательной ценностью, который, как было доказано, обеспечивает различные преимущества для здоровья

  • Это высокий содержит марганец, медь, магний, фосфор и клетчатку.
  • Он содержит незаменимые аминокислоты и имеет низкий гликемический индекс.
  • Исследования связывают потребление гречки со снижением риска развития высокого уровня холестерина и высокого кровяного давления.
  • В другом исследовании, сравнивающем гречневый и пшеничный хлеб, гречневая крупа снижает уровень глюкозы в крови, что делает ее пригодной для лечения диабета.
  • Гречка является противоопухолевым, противовоспалительным и помогает в нейропротекции.

Готовим с гречкой

  • Готовить гречку легко и просто.
  • Гречневая крупа служит альтернативой рису, пшеничным зернам, лебеде и т. Д.
  • Гречка перемалывается для получения муки, но с помощью блендера вы можете смешивать крупу и делать блины, такие как эти оладьи из гречневой крупы без глютена
  • Можно приготовить кашу на завтрак или карамелизованную гречневую крупу.
  • Не сомневайтесь, добавляйте гречку в салаты.

Приготовление гречки

Гречку можно приготовить двумя способами.Они оба занимают примерно 20 минут.

  1. Крупу можно замачивать не менее 1 часа, промыть и варить. Таким способом получится очень мягкая гречка. Когда гречка замачивается, она становится студенистой. Это хороший способ приготовить гречневую кашу.
  2. Другой вариант (тот, который я вам здесь показываю) — это сырая крупа. Поджарьте их и тушите в небольшом количестве воды. Это даст вам хрустящую гречневую крупу, которую вам понравится жевать.
  • При приготовлении второго варианта я предпочитаю не чистить крупу, а поджаривать ее для большего аромата.
  • В этом методе вы собираетесь добавить немного специй. Говорю вам, вам понравится гречка.
  • Перед поджариванием я люблю просеивать крупу, чтобы удалить мелкие частицы и пыль.
  • Обязательно используйте кипящую воду. Будьте очень осторожны, добавляя воду в гречневую крупу, кастрюля горячая, поэтому наливайте воду понемногу!

Проверьте также, как лучше всего приготовить пшено.

Шаги приготовления см. В карточке рецептов.

Как хранить приготовленную гречку

  • Вы можете приготовить много гречки для еженедельного обеда.Гречка хорошо хранится в холодильнике до недели. Обязательно храните его в герметичном контейнере.
  • Вареную гречку можно также заморозить. Просто уберите его оттаять за час до еды.
  • Чтобы использовать хранимую гречку, просто нагрейте на слабом огне, добавьте немного воды.

Теперь, когда вы научились идеально готовить гречневую крупу, я с нетерпением жду возможности прочитать, с чем вы ее подаете. Будьте свободны и изобретательны, вам понравится гречневая крупа.

Спасибо, что поделились этим рецептом с помощью кнопок социальных сетей на боковой панели.

До следующего, оставайтесь в безопасности. Моя любовь к тебе, Гиту.

Получить больше рецептов гречки

Распечатать рецепт]]>

Как правильно приготовить гречневую крупу

Узнайте, как лучше всего приготовить гречку, и наслаждайтесь этим безглютеновым семенем почти во время еды

Время приготовления20 минут

Общее время20 минут

Курс: How to

Кухня: противовоспалительная, французская, безглютеновая, веганская

Диета: диабетическая, низкокалорийная, веганская

Ключевое слово: гречневая крупа, рецепты гречки, приготовление гречки, как приготовить гречку

Количество порций: 2 чашки

Калорий:

Автор: Githu

Стоимость: 2 €

Ингредиенты

  • 2 стакана сырой гречневой крупы
  • 1 чайная ложка специй или корицы или имбиря или тмина 3
  • щепотка соли
  • стаканов кипятка
  • 2 столовые ложки оливкового / кокосового масла холодного отжима

Инструкции

  • Нагрейте сковороду и налейте сухую гречневую крупу

  • 90 021

    Поджарьте на умеренно-сильном огне и продолжайте помешивать, чтобы крупа не подгорела.

  • Вы почувствуете запах и увидите поджаривание, добавьте специи и соль.хорошо перемешайте

  • Полностью уменьшите огонь и подождите минуту

  • Осторожно налейте немного воды, помешивая, пока пузырьки не уменьшатся.

  • Увеличьте нагрев до закипания.

  • Накройте крупу и дайте ей покипеть, пока не впитается вся вода

  • Когда вода полностью впитается, вы услышите что-то вроде дождя.

  • Выключите огонь, добавьте масло и осторожно размешать крупу, чтобы смешать с маслом.

  • Накрыть крышкой и подождать, пока она остынет.Гречку можно подавать как горячей, так и холодной.

  • Приготовленная гречка хорошо хранится в закрытом контейнере в холодильнике до недели.

  • Спасибо, что поделились этим рецептом. Много благословений.

Ресурс

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27046048/

Что такое гречка

Гречка быстрого приготовления — шеф-повар Эбби Геллман MS, RD, CDN

Если вы ищете новое зерно для добавления в салаты и гарниры, моя гречка Instant Pot — это ОНА! Это пушистое и землистое зерно без глютена — на самом деле семя — полно клетчатки, белка и ароматизаторов.

Гречка, новая киноа ?!

Квиноа уже много лет является основным продуктом здорового питания, и я ничего не знаю о вас, но мне нужно новое зерно в моей жизни! Это вкусно и все такое, но разнообразие очень важно, и моя гречка быстрого приготовления, также известная как каша, — как раз решение. Киноа имеет нейтральный вкус, а из-за небольшого размера может возникнуть ощущение, будто вы вообще ничего не едите. Моя гречиха Instant Pot имеет землистый оттенок и дает более плотное и насыщенное ощущение во рту.

My Instant Pot Гречневая крупа — это крупа, которым называют очищенное ядро ​​любого зерна.Гречка в крупяной форме — это цельное зерно, которое не подвергалось обработке для удаления питательных зародышей и отрубей. Если вам нравится мой гречнево-банановый хлеб, вы будете использовать гречневую муку вместо крупы.

Правильно готовить гречневую крупу ускользало от меня, они всегда казались слишком мягкими или слишком твердыми. Пока я не придумал свою гречку быстрого приготовления, я просто не мог правильно приготовить это зерно! Приготовление гречки на плите приведет к получению кашицеобразной текстуры, похожей на овсянку, иначе она прилипнет к кастрюле и пригорит.

Из гречневой крупы Instant Pot получается пушистое зерно, которое можно есть каждый раз, которое можно есть само по себе или добавлять во многие вещи, о которых я расскажу позже. Два дополнительных шага, которые являются общими при приготовлении гречки, — это приготовление на сливочном масле и поджаривание перед приготовлением.

Добавить масло

Добавляем масло… масло очень вкусное, нужно ли говорить больше? При приготовлении гречки со сливочным маслом я бы установил в Instant Pot «обжарить», добавил 2-3 столовые ложки сливочного масла и дал ему растаять.Затем следуйте остальной части рецепта, как написано.

Гречка жареная

Приготовление предварительно поджаренной гречки придает ей ореховый, землистый вкус. Это также помогает предотвратить слипание отдельных крупинок. По этой же причине рекомендуется поджаривать орехи и семена перед добавлением их в салаты и другие блюда.

Установите в кастрюле быстрого приготовления «обжарить» и, когда она станет теплой, добавьте 1 чашку гречки. Настройка «соте» на моем Instant Pot имеет только одну ступень нагрева, и она ГОРЯЧАЯ.Поэтому, если у вас возникла подобная ситуация, не забывайте часто помешивать гречку, чтобы не поджечь в течение 3-5 минут. Затем следуйте остальным инструкциям, как написано.

Если вы хотите получить непревзойденный вкус и текстуру, поджарьте И добавьте масло в мою гречку быстрого приготовления! Сначала поджарьте гречку, затем добавьте масло и следуйте остальным инструкциям по приготовлению гречки, как написано.

Здоровое блюдо 1 , 2

Гречка — это цельное зерно, а это значит, что все питательные вещества не повреждены, когда вы готовите мою гречку быстрого приготовления.Удаляется только несъедобная внешняя оболочка или корпус. Гречка и цельнозерновые продукты — отличный источник клетчатки, белка и микроэлементов.

Одна чашка вареной гречки, что составляет около 2 порций, содержит около 155 калорий, 4,5 грамма клетчатки, 5,6 грамма белка. Для справки, мой рецепт гречки быстрого приготовления — это 4 порции, примерно 2 стакана вареной гречки.

Гречка также является отличным источником витаминов группы В, особенно ниацина, который важен для здоровья пищеварительной системы, кожи и нервов.Он также содержит магний, фосфор, медь и марганец.

Как пользоваться

My Instant Pot Гречка — пушистая и вкусная, она отлично сочетается с различными овощами. Вот несколько моих любимых комбинаций:

  • Гречка с жареными баклажанами и перцем
  • Летний гречневый салат с кабачками, сладкой кукурузой, помидорами и авокадо
  • Салат из черной фасоли и гречки с манго — попробуйте его с моим соусом из кинзы

Готовим!

Приготовление гречки в горшочке быстрого приготовления — безусловно, лучший метод, который я нашел для приготовления этого питательного цельного зерна.Следуя инструкциям, вы действительно можете установить это и забыть! В отличие от метода приготовления на плите, когда вам нужно следить за тем, чтобы он не выкипел и не подгорел на дне.

Продолжайте и добавьте мою гречку быстрого приготовления в рецепты, которые я предложил выше, или что-нибудь, с чем вы бы использовали зерновые, такие как киноа, фарро или ягоды пшеницы. Для дополнительного усиления вкуса попробуйте поджарить гречку и / или добавить масло. Наслаждаться!

Похожие страницы

Ищете более вкусные рецепты быстрого приготовления? Попробуйте мою свеклу быстрого приготовления, фасоль пинто быстрого приготовления и поленту быстрого приготовления.

Список литературы
  1. FoodData Central. По состоянию на 25 марта 2021 г. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170686/nutrients
  2. Гречка как функциональная пища и ее влияние на здоровье | Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. По состоянию на 26 марта 2021 г. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.5b02498
  • 1 стакан гречки
  • 1 ¾ стакана воды
  • ¼ чайная ложка кошерной соли
  • Смешайте гречку, воду и соль в электрической скороварке.Закройте крышку и готовьте при высоком давлении 12 минут.

  • После приготовления дайте естественному сбросу давления в течение 5 минут, затем быстро сбросьте оставшееся давление. Разблокируйте и снимите крышку.

  • Взбить вилкой и попробовать готовность.

общее соотношение для гречки IP: 1 чашка гречки: 1 ¾ чашки воды

Жареная гречка с овощами — Веганский рецепт каши

Поделиться — это забота!

Полезный, вегетарианский или веганский рецепт гречки или каши с большим количеством овощей.

В последнее время я очень увлекся гречкой. Чаще всего в гречневом супе, но достаточно часто в виде быстрого обжаривания, такого как сегодня вегетарианский или веганский рецепт гречки, как гречневая каша на завтрак (сладкая) или хлеб.

Люблю это блюдо, независимо от того, как оно приготовлено. И самое лучшее в этом то, что мои дети тоже едят его, несмотря на то, что это такое новое открытие и, например, так сильно отличается от обычного риса.

Я обнаружил его во время нашего отпуска в Польше около полутора лет назад, и с тех пор меня зацепило.У нас там на завтрак было несладкое блюдо каши, которое было очень некрасивым, но таким восхитительным. Я купил пачку в Польше и приготовил свою первую кашу с грибами и луком вскоре после того, как вернулся домой.

Что такое гречка?

Несмотря на вводящее в заблуждение название баклажан пшеница , это не зерно и не связано с пшеницей. Подобно киноа или амаранту, он принадлежит к группе продуктов питания, называемых псевдозерновыми, что означает, что эти семена потребляются так же, как зерна злаков, но не растут на травах.Его зерна на самом деле являются семенами цветкового растения, которое связано с ревенем и щавелем.

Гречка считается древним зерном, так как ее выращивают более 8000 лет. По всей видимости, это была очень распространенная культура во всем мире, пока внесение азотных удобрений в течение 20 -го -го века не помогло увеличить производство кукурузы и пшеницы.

Поскольку технически это не зерно, а семя, оно, естественно, не содержит глютена. Его можно перерабатывать в муку или лапшу, что делает его отличным выбором для людей, страдающих глютеновой болезнью.

Что такое каша?

Каша — это жареная гречневая крупа, также это название используется для каши, приготовленной из крупы. В США это больше известно как гречневая крупа.

Это обычное блюдо в Восточной Европе, но в основном в Польше, России и Украине. Я из Румынии, тоже из Восточной Европы, но я никогда не видел каши или гречки в Румынии. Я знал это название, в основном по книгам, но никогда не видел и не ел его там.Судя по всему, каша — одно из старейших блюд восточноевропейского региона, которому не менее 1000 лет.

Как приготовить гречку или кашу?

Приготовить крупу или кашу несложно, но нужно обращать внимание на то, как долго вы ее готовите и сколько воды используете. Каша не должен становиться полностью мягким и кашеобразным.

Я не против, если крупа немного переварена при приготовлении супа, я чувствую, что это делает суп более приятным и привлекательным для меня, но когда я готовлю другой рецепт, я предпочитаю иметь возможность откусить ее, а не есть их пережаренными и водянистыми.

Гречиха-вода соотношение:

  • В большинстве рецептов каши рекомендуется использовать крупу и воду в соотношении 1-2, так что 1 стакан гречки на 2 стакана воды.
  • Однако я всегда использую меньше воды, поэтому 1 стакан гречки на 1 ¾ стакана воды. Я проверяю, что крышка кастрюли хорошо прилегает, чтобы не выходило слишком много пара.

Сколько нужно варить гречку?

  • Это основная проблема, если вы спросите меня.
  • Обязательно проверьте инструкции пакета, они могут сильно отличаться, от 7-8 минут на одних до 15-18 минут на других.Итак, обязательно ознакомьтесь с инструкциями на упаковке, прежде чем начинать готовить гречку, независимо от того, какой рецепт вы следуете, предписывает вам делать.
  • Я купил жареную гречневую крупу, из которой готовят веганский рецепт каши, в русском магазине, так что это определенно типичный русский продукт. На упаковке не было инструкций по приготовлению, поэтому я начал проверять продукты после 8 минут приготовления. В итоге я приготовил их 11 минут, и крупа оказалась такой, какой я хотел.

Как приготовить гречку с овощами?

Гречка и овощи готовятся отдельно, что делает рецепт жареной гречки хорошим вариантом для тех, кто впервые готовит с гречкой. Готовя их в отдельных горшках, вы можете не пережарить крупу, пока ждете, пока овощи приготовятся.

  • Нарезать овощи.
  • А пока довести до кипения овощной бульон для гречки.Для приготовления каши можно использовать обычную воду, но в данном случае я предпочитаю овощной бульон. Можно использовать качественный овощной бульон / бульонный кубик.
  • Когда бульон готовится, добавить промытую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и варить до мягкости, но все еще al dente.
  • Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями на упаковке и начните проверять кашу за 2-3 минуты до истечения времени, так вы можете убедиться, что зерна не пережарены.
  • Нагрейте масло на сковороде, готовьте лук примерно 2 минуты, затем добавьте чеснок, перец и лук-порей . Готовьте еще около 3-4 минут, пока не станет немного мягче. Добавьте помидоры, специи и немного овощного бульона. . Готовьте, пока овощи не будут готовы к вашему вкусу, около 10 минут , отрегулируйте вкус солью, перцем и лимонным соком.
  • Добавить вареную гречку к овощам и хорошо, но осторожно перемешать.
  • Снова отрегулируйте вкус , добавив при необходимости больше соли, перца и лимонного сока.

Как подать веганскую кашу?

Вы можете подавать его как есть и держать его таким же вегетарианским. Однако, если вы не ищете полностью веганский обед, я рекомендую подавать кашу и овощи с йогуртом и морковным соусом. Или используйте для соуса йогурт без молока и кленовый сироп.

Чтобы приготовить соус из моркови и йогурта, смешайте 2 натертые на средней терке моркови с 250 г / 1 стакан сливочного йогурта (греческий йогурт или йогурт без молока).Перемешайте и добавьте сок ½ лимона, примерно 1 ½ чайной ложки кленового сиропа / жидкого меда, немного сушеной мяты и морской соли, а также соль и перец по вкусу. Снова перемешайте и добавьте 2–3 столовых ложки орехового молока, если оно недостаточно жидкое.

Еще рецепты с зерновыми

Состав

  • Гречка:
  • 200 г / 7 унций / около 1 стакана гречневой крупы (Примечания 1 и 2)
  • 350 мл / 11.8 эт. унция / 1 ¾ чашки овощного бульона
  • Овощи:
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 средних луковицы, примерно 150 г
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 болгарских перца
  • 1 лук-порей, около 120 г (примечание 3)
  • 15 помидоров черри
  • ½ чайной ложки порошка копченой паприки
  • 1 чайная ложка сладкой паприки в порошке
  • ½ чайной ложки куркумы
  • ¼ — ½ чайной ложки хлопьев острого чили, по вкусу
  • сок 1 лимона
  • 250 мл / 8.4 жидких унции / 1 чашка овощного бульона
  • мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
  • Морковно-йогуртовый соус:
  • 2 средние моркови
  • 250 г йогурта без молока (примечание 4)
  • сок ½ лимона
  • 1 ½ чайной ложки жидкого кленового сиропа / агавы
  • 1 чайная ложка сушеной мяты
  • мелкая морская соль и свежемолотый черный перец

Инструкции

Овощи:
  1. Подготовьте овощи.Лук мелко нарезать. Также порубите чеснок. Нарезать перец тонкой соломкой. Если лук-порей очень толстый, разрежьте его пополам вдоль и нарежьте половинки на тонкие полукруги. Отложите в сторону.
  2. Тем временем довести до кипения овощной бульон, использованный для приготовления гречневой крупы. Когда жидкость закипит, добавить промытую гречневую крупу, накрыть кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и тушить на слабом огне до готовности. Ознакомьтесь с инструкциями на упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы не пережарить. Он должен быть мягким, но, тем не менее, хорошо перекусить. Сочная гречка не так хороша.
  3. Нагрейте масло в более широкой и глубокой сковороде. Варить лук около 2 минут. Добавьте чеснок, перец и лук-порей. Хорошо перемешайте и варите около 3-4 минут или пока не станет немного мягче.
  4. Тем временем помидоры черри разрежьте пополам. Добавьте их в сковороду вместе с молотым копченым и сладким перцем, куркумой, хлопьями чили, лимонным соком и овощным бульоном.
  5. Накройте крышкой, убавьте огонь до средне-слабого и готовьте овощи, периодически помешивая, около 10 минут или до тех пор, пока они не будут готовы.
  6. Добавьте приготовленную кашу в овощную сковороду и хорошо, но осторожно перемешайте.
  7. Обильно отрегулируйте вкус, добавив морскую соль, свежемолотый черный перец и оставшийся лимонный сок.
Морковно-йогуртовый соус:

Натереть очищенную морковь на большой терке. Поместите их в миску.

Добавьте йогурт, лимонный сок, мед, сушеную мяту, морскую соль и перец.Размешайте как следует.

Добавьте несколько столовых ложек орехового молока, чтобы придать ему более жидкую консистенцию, если хотите. Снова отрегулируйте вкус и подавайте.

Банкноты

  1. Либо используйте граммы и миллилитры для взвешивания гречневой крупы и овощного бульона, либо только чашки, не смешивайте два метода измерения вместе. 200 г гречневой крупы — это чуть меньше 1 стакана.
  2. Проверьте инструкции на упаковке гречки относительно времени приготовления, они могут отличаться от упаковки к упаковке, а иногда и очень сильно.Проверяйте гречку на 2-3 минуты раньше, чем указано на упаковке, просто чтобы не пережарить. Он должен быть мягким, но, тем не менее, хорошо перекусить. Сочная гречка не так хороша.
  3. Я указываю количество в граммах / унциях, потому что лук-порей бывает очень разных размеров. Обычный немецкий лук-порей огромен, я использовала только 1/3 его для этого блюда.
  4. Или используйте греческий йогурт и мед, если вы не готовите веганские блюда.

Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1/4 часть блюда
Количество на приём: Калории: 233 Всего жиров: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 3 мг Натрий: 1088 мг Углеводы: 34 г Волокно: 6 г Сахар: 13 г Белки: 11 г

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт салата из гречки — лопатка с орехами от Nuts.com

Этот рецепт салата из гречки был разработан специально для Nuts.com и наших клиентов Мириам Куинн Доблас, дипломированным диетологом (RD). Мирьям делится своей страстью к здоровому питанию на своем веб-сайте Eat Good 4 Life.

Измените свой будний вечерний ужин с этим сытным гречневым салатом! Этот уникальный салат, приготовленный из гречневой крупы, смешанной зелени и других питательных ингредиентов, отличается интересным вкусом и текстурой.Упакуйте его для здорового обеда на работе или принесите на обед, чтобы попробовать вкусное блюдо, которое обязательно понравится всем на вечеринке.


Несмотря на название, гречиха на самом деле вовсе не зерно, а растение, относящееся к семейству ревеневых. По сравнению с другими углеводами и цельнозерновыми гречиха, естественно, не содержит глютена, а также имеет низкий гликемический индекс, поэтому она не вызывает резких скачков сахара в крови. Каждая порция гречки в 30 граммов обеспечивает три грамма пищевых волокон для поддержания здоровья пищеварительной системы и четыре грамма растительного белка, включая двенадцать аминокислот для стимулирования роста и развития мышц.Он также богат витаминами комплекса B, повышающими энергию.


Гречка также известна как каша , название, которое относится к каше, приготовленной в Центральной и Восточной Европе. Гречневая крупа имеет мягкий ореховый вкус, который очень вкусен в салатах, подобных этому, или даже готовится как горячая каша для завтрака. Из них также можно приготовить выпечку, такую ​​как кексы и печенье, или приготовить как более здоровую альтернативу ризотто. Гречневая мука чаще всего используется для приготовления лапши соба и идеально подходит для выпечки.Это действительно универсальный суперпродукт.


Этот гречневый салат — полезный вариант на обед или ужин. Он обеспечивает более 15 граммов белка и почти 20 граммов пищевых волокон. Кроме того, он содержит более 100% рекомендуемой суточной нормы потребления витамина А и почти 30% рекомендуемой суточной нормы витамина С и железа. Тыквенные семечки придают полезные жиры и приятно хрустят, а сушеная клюква придает сладость. Я не забыла и о овощах; этот салат состоит из смешанной зелени, помидоров и свежего лука.Вкусные!


Это идеальный салат, которым можно наслаждаться в любое время года и при любой погоде. Мне нравится, насколько это универсально и просто. Если хотите, можете заменить гречку киноа или ячмень, но я настоятельно рекомендую сначала следовать этому рецепту. Кто знает, возможно, вы откроете для себя новую кладовую — гречку!

Ингредиенты

Инструкции

  1. Чтобы приготовить гречку, смешайте 1 стакан гречневой крупы с 1 порцией.5 стаканов воды и довести до кипения. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и продолжайте готовить, пока не станет мягким, около 10 минут. Отложите гречку, чтобы она остыла.
  2. Когда остынет, смешайте гречку и оставшиеся ингредиенты в большой миске. Тщательно перемешайте и сразу подавайте.

Банкноты

Если хотите, можете добавить в салат бобовые. Раньше я добавляла в вариации этого салата нут и чечевицу.Также замечательно с добавлением сухофруктов.

6.4.5

https://blog.nuts.com/buckwheat-salad-recipe/

Этот рецепт был разработан и сфотографирован специально для Nuts.com Мириам Куинн Доблас, RD, из Eat Good 4 Life.

Плов из гречки с пикантным вкусом и поджаренными специями

Составлено сотрудниками клиники Мэйо

Совет диетолога:

Несмотря на название, гречневая крупа не имеет отношения к пшенице и, естественно, не содержит глютена.

Количество порций

Количество порций 6
  1. Здоровые углеводы
  2. Низкое содержание натрия

Состав

  1. 1 столовая ложка оливкового масла
  2. 1 мелко нарезанная желтая луковица (примерно 1 стакан)
  3. Крупа гречневая 1 стакан
  4. 3 измельченных зубчика чеснока
  5. 1/2 чайной ложки семян тмина
  6. 1/2 чайной ложки семян горчицы
  7. 1/4 чайной ложки молотого кардамона
  8. 2 стакана несоленого (без добавления соли) овощного бульона или бульона
  9. 1 помидор, очищенный и очищенный от семян, затем нарезанный кубиками (примерно 1 стакан)
  10. 1/4 чайной ложки соли
  11. 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы (кориандра)

Инструкции

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 4 минут. Добавьте гречневую крупу, чеснок, семена тмина, семена горчицы и кардамон. Обжарить, постоянно помешивая, примерно 3 минуты, пока специи и чеснок не станут ароматными, а гречка слегка не поджарится.

Осторожно залейте сток. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-низкого, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается, около 10 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 2 минуты.

Добавьте помидоры и соль.Переложить в сервировочную миску и посыпать кинзой. Подавать немедленно.

Анализ питания на порцию

Размер порции: около 3/4 стакана

  • Всего углеводов 28 г
  • Пищевые волокна 4 г
  • Натрий 135 мг
  • Насыщенные жиры 1 г
  • Всего жиров 4 г
  • Трансжиры 0 г
  • Холестерин 0 мг
  • Белки 5 г
  • Мононенасыщенные жир 4 г
  • Калорий 168
  • Всего сахаров 4 г
  • Добавленных сахаров 0 г
  • Зерно и зерновые продукты 1 1/2
  • Жиры и масла 1
  • Овощи 1
  • Жиры 1
  • Углеводы 1 1/2
  • Овощи 1
  • Жиры 1
  • Овощи некрахмалистые 1
  • Крахмалы 1 1/2

Этот рецепт — один из 150 рецептов, собранных в «Поваренной книге New Mayo Clinic», опубликованной Mayo Clinic Health Information и Oxmoor House, и обладатель награды Джеймса Берда.

8 апреля 2020 г.

.

Что такое гречка?

Гречневая крупа, семена цветущего растения, часто встречается в рецептах сыроедения, а также в таких продуктах, как гречневая мука, лапша соба и каша или жареная крупа. Гречиха происходит от растения Fagopyrum esculentum , родственного ревеню и щавелю. В Азии гречиха происходит от родственного растения Fagopyrum tataricum .

Гречиха культивируется более 8000 лет, и ее иногда называют древним зерном. Это была обычная культура во всем мире, пока в 20 веке не были введены азотные удобрения, которые увеличили производство кукурузы и пшеницы. В результате эти культуры были посажены на полях, ранее использовавшихся для выращивания гречихи, и производство гречихи резко упало, хотя она по-прежнему занимает видное место в кухнях Восточной Европы.

Что такое гречка?

Некоторое недоумение вызывает название гречка; это безглютеновое семя не связано с пшеницей, хотя его можно использовать вместо зерен пшеницы, таких как булгур, ягоды пшеницы, полба и фрике, используя тот же метод приготовления.Хотя гречка стоит дороже, она по-прежнему является относительно недорогим источником высококачественного белка. Треугольные зерна считаются «псевдозерновыми» — названием категории семян не травяных растений, обычно потребляемых так же, как и зерновых. Амарант и киноа также являются псевдозерновыми.


Гречка не имеет отношения к пшенице и не содержит глютена. Глютен — это белок, содержащийся в пшенице и некоторых других злаках, но не в семенах цветковых растений. Хотя в гречке отсутствует глютен, может возникнуть перекрестное заражение, если она обрабатывается и упаковывается на предприятии, которое также обрабатывает пшеницу.У некоторых людей тоже есть аллергия на гречку.

Как варить гречку

Гречку промыть, затем варить в соотношении воды 1: 2. Доведите воду до кипения, добавьте гречневую крупу и немного соли, дайте ей снова закипеть, затем накройте кастрюлю, убавьте огонь до кипения и варите около 15 минут или пока она не станет мягкой.

Гречневую крупу можно перемолоть в муку для использования в лапше, блинах, блинах и многих безглютеновых продуктах; это основной ингредиент японской лапши соба, но многие бренды также включают в себя пшеничную муку, поэтому упакованная лапша соба может быть не безглютеновой.Для тех, кто придерживается сыроедения, сырая гречневая крупа придает текстуру и питательность мюсли, печенью, пирожным, крекерам и другим подобным хлебу продуктам. Их также можно проращивать для использования в бутербродах и салатах. Любой может добавить приятный ореховый хруст в любое блюдо, от йогурта до супа и салатов, с небольшим количеством сырой гречневой крупы. Гречка, которая в жидкости становится студенистой, также является хорошим связующим веществом для выпечки.

Михаил Поленок / EyeEm / Getty Images Елена Емчук / Getty Images ЛюбовьКро / Getty Images Масахиро Макино / Getty Images Джухари Мухаде / Getty Images

Какой вкус?

Гречка, обладая более сильным вкусом, чем обычные зерна, такие как пшеница, овес и рис, может показаться немного горькой по сравнению с ней.Натуральный тостовый ореховый вкус становится более интенсивным при обжарке.

Рецепты из гречки

Многие рецепты смягчают интенсивность гречневой крупы с помощью порций схожих ингредиентов, таких как пшеничная мука в гречневых оладьях, но другие подчеркивают землистый вкус хрустящих ядер.

Где купить Гречку

В большинстве продуктовых магазинов есть пакеты с гречневой крупой; проверьте проходы с выпечкой и хлопьями или посмотрите рядом с рисом и бобами. Гречневая мука должна находиться в проходе для выпечки или, возможно, храниться вместе с международными продуктами.В некоторых магазинах натуральных продуктов гречневая крупа продается в бункерах. Ищите кашу, предварительно обжаренную гречневую крупу, рядом с овсяными хлопьями для завтрака. Вы также можете найти в Интернете разнообразные гречневые продукты, от сырой крупы до упакованных крекеров.

Склад

Храните сушеную гречневую крупу, как и любое зерно, в герметичном контейнере, защищенном от света, тепла и влаги. Однако у него не очень долгий срок хранения. Цельнозерновой совет рекомендует употреблять гречневую крупу в течение двух месяцев.Гречневую муку тоже нужно хранить в герметичной таре и использовать сразу или в течение месяца. Хранение в морозильной камере удваивает срок годности.

Ель ест / Хьюго Линь

Сырая гречка против каши

Поджаренная гречка используется для приготовления традиционных блюд в нескольких различных культурах. Обычно жареную гречку в Соединенных Штатах называют кашей. Если вы ищете сырую гречневую крупу, то откажитесь от каши. Всегда можно отличить по цвету и аромату.Каша имеет более темный красновато-коричневый цвет и имеет сильный ореховый, поджаренный запах. Необработанная гречневая крупа светло-коричневого или зеленого цвета и совсем не имеет запаха. Вы можете прорастить их или использовать в различных рецептах сырых продуктов.

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *