Вред и польза фаст фуда: Польза и вред фаст фуда, еда быстрого приготовления

Не хочется заморачиваться с готовкой, и поэтому фаст-фуд кажется единственно верным решением? Можно найти множество более полезных и не менее быстрых аналогов.

Цельнозерновые хлебцы. Содержат высокий процент клетчатки, отлично насыщают и при этом не имеют негативного влияния на организм.

Сухофрукты и орехи. Можно купить в любом магазине. Отличный перекус, богатый витаминами, минералами и жирными кислотами.

Йогурты. Выбирать стоит продукт с меньшим содержанием консервантов и других добавок, лучше всего – термостатные, со злаками или бифидобактериями.

Свежие фрукты и ягоды. Отлично подходят для сезонного перекуса, имеют в составе массу витаминов и минералов.

Злаковые и протеиновые батончики. Например, компания Herbalife выпускает такие полезные и вкусные снеки, которые легко взять с собой даже в далекую поездку. Кроме уже известных протеиновых батончиков трех разных вкусов (миндального, шоколадно-арахисового и лимонного), компания также предлагает попробовать новый формат сбалансированной еды. 20 % от суточной нормы белка содержится всего в 56 граммах продукта! Речь идет о белковом батончике «Формула  1 Экспресс», который содержит витаминно-минеральные добавки и помогает контролировать вес. В одной упаковке – 7 батончиков, которые всегда можно взять с собой: они легко помещаются в карман. Это более полезный (и не менее вкусный) аналог фастфуда, который позволяет перекусить прямо на ходу. Главное – ничего лишнего и вредного: в составе нет ГМО, искусственных подсластителей и консервантов.

Свежие овощи. Морковь, огурцы, помидоры – все это можно взять с собой на работу или в университет. А если есть немного времени, можно сделать вкусный и полезный витаминный салат.

Вообще готовка полезных блюд не занимает много времени: их можно потушить, запечь или приготовить на пару. Мультиварка или пароварка в этом плане – лучшее решение для тех, кто постоянно спешит. Питаться можно правильно, не тратя много времени на готовку разнообразных блюд. А фастфудом можно подкрепиться только в самых крайних случаях.

Автор: Будь в Форме

Оцените материал!

Добавить отзыв

Что такое фаст-фуд, вред или польза

Автор vanburen На чтение 4 мин Просмотров 133 Опубликовано 05.09.2020

Фаст-фуд как слово, так и на деле, стремительно ворвался в жизнь россиян вместе с гамбургерами, чизбургерами, пиццей. Быстрое питание понравилось, но приобрело одновременно нарицательное значение. Люди осуждали любителей «перекусов» за лень готовить полноценный обед, вред наносимый здоровью, насыщенными калорийными продуктами, которыми, по сути, напичканы обычные бутерброды, булочки с пирожками.

Несмотря ни на что – очередь в Макдональдс не уменьшается, а насколько вреден фаст-фуд, по-прежнему спорят потребители с диетологами, врачами.

Что относится к фаст-фуду

Быстро приготовленная пища – так переводится с английского фаст-фуд. К таким элементам питания принадлежит:

• лапша;
• картофель;
• сухарики;
• чипсы.

В 90-х годах прошлого века, заполнила магазины, кафе еда с заграничными названиями, которая для усиления вкуса и красоты, изобилует разными добавками. Насытиться можно быстро, особых знаний как приготовить не нужно. Стоит залить горячей водой пластиковый стаканчик с макаронами и дешевое блюдо готово.

Чего больше в фаст-фуде хорошего и плохого

90-е годы прославились многими происшествиями. Для населения важно было питаться в дешевых ресторанчиках в обеденный перерыв, так как столовые куда-то почти все исчезли. Даже в то смутное время работать продолжали и люди оценили, что появились вкусные разнообразные блюда, быстро утоляющие голод. Пища привлекала:

• быстротой приготовления;
• красочным внешним видом;
• сытностью и вкусом;
• экономией.

При этом кто увлекся такой едой:

1. стали набирать лишний вес;
2. появились проблемы с пищеварительной системой;
3. приобрели зависимость к сахару и содержанию жиров;
4. нарушался обмен веществ;
5. возникла предрасположенность к диабету, атеросклерозу.

Рекламщики распространяли слухи о пользе фаст-фуда, а владельцы кафе богатели от миллионов клиентов, которые с удовольствием тратили деньги. Высокая калорийность (до 1400 ккал), наличие транс жиров, вредны для здоровья. Когда подобная пища становится постоянной, она может нанести ущерб даже крепкому организму.

Результат от частого употребления

Чем питается человек так и выглядит, так как пища является энергетическим ресурсом, недостатки топлива сказываются не только на здоровье, но и внешнем виде.

Ожирением чаще всего страдают люди, которые не любят готовить полноценные домашние блюда или из-за занятости, им не хватает времени. Аналитики посчитали, если человеку за сутки в среднем должно поступить в организм примерно 2033 ккал, то за 1 обед в Макдональдс он потребляет:

• 63% – 1259 ккал в 1 порции;
• 81% – жиров;
• 57% – углеводов;
• 70% – сахара;
• 64% – белков;
• 50% – соли.

А сколько на ходу приходится поглощать чипсов, хот-догов, выпивать напитков с красителями, мало кто подсчитывает. Отсюда проблемы с пищеварительной и сердечнососудистой системой. Пшеничные булочки, из которых готовят гамбургеры, влияют на развитие диабета, повышают холестерин.

Много соли в бутербродах – это вещество помогает образовываться камням в почках и развиваться онкологии. Чрезмерное пристрастие к фаст-фуду служит причиной негативного влияния на системы:

1. центральной нервной;
2. костной;
3. кожной;
4. дыхательной.

Безобидные чипсы способны разрушить зубы, а шаурма может, как отравить, так и развить остеопороз. Быстрым питанием являются не только американские чизбургеры, но и обычные салаты, обильно заправленные майонезом.

Как часто можно питаться фаст-фудами

Состав меню диетологи подбирают по состоянию здоровья пациентов. Запрещают употреблять биг ланчи тем людям, кто имеет заболевание кишечника или желудка. Острая, жирная пища, питание всухомятку способствует развитию гастрита. Повышается артериальное давление у гипертоников от бюргеров, чипсов.

Организм не может перерабатывать, удалять чрезмерное количество трансгенных жиров. Холестерин оседает на стенках сосудов, подрывает здоровье сердечников, диабетиков. Один раз в неделю можно посетить заведение, где кормят фаст-фудом, относительно здоровому человеку.

Что в итоге?

Несмотря на явный подрыв здоровья, пока общество не готово обходиться без японских суши, американских сэндвичей и английского картофеля фри. Макдональдсы по всей стране успешно развиваются и рекламируют свои блюда в СМИ.

Людям, которые ограничены временем, в обеденный перерыв можно заменить, аппетитные гамбургеры и пиццу – кефиром, кисломолочными продуктами, домашними сухарями. Соки в пачках тоже насыщены сахаром, но если разбавить их простой водой или пить минералку, то тучной фигуре напитки не навредят.

Больному человеку нужно прислушиваться к рекомендациям лечащего врача, а здоровый должен сам заботиться и не подрывать отличное состояние организма. Следует учесть, что сигнал о насыщении в мозг поступает через 20 минут. Когда человек быстро поедает в большом количестве еду быстрого приготовления, он не успевает понять, насколько сыт. Поэтому переедает, появляется ожирение и сопутствующие заболевания.

Польза и вред фаст-фуда

В конце прошлого века на рынке появился новый вид продуктов — «фаст фуд» («fast food» — быстрое питание). Гамбургеры и супы быстрого питания, каши-минутки и чипсы стали частью питания многих людей.

У спешащих жителей мегаполисов нет времени для приготовления полноценного завтрака, обеда и ужина. Кофе пьется на ходу из торговых автоматов. Забежал после работы в ресторанный дворик или же дома разогрел замороженные полуфабрикаты — ну что, кажется, может быть проще?

Производители фаст-фудов намеренно стараются сделать блюда калорийными, скушал один недорогой гамбургер и уже сыт.

Фаст-фуд устраивается даже в жизни тех, кто радеет за здоровое питание. Ведь воплотить здоровую идею в жизнь деловым людям очень и очень не просто. Руководство современных компаний заинтересованно, что бы работники меньше времени тратили на перекусы и походы на бизнес-ланчи вот отчего набирают свою популярность так называемые обеды в офис. И в большинстве своем, они оказываются лишь очередной версией фаст-фуда, а не полноценной домашней едой.

Для тех, кто живет в высоком темпе и не имеет времени готовить ежедневно нормальные обеды и ужины, продукты быстрого питания представляются удачным выходом.

Современное общество в большей степени полагается на быстрое питание. Однако, мы не в состоянии понять тот факт, что существуют определенные проблемы, которые связаны с потреблением фаст-фуда. Проблемы, которые возникают из-за таких продуктов в основном связанных со здоровьем.

В наши дни медики все чаще говорят о вреде фаст-фуда и его пагубном воздействии на организм человека. Однако посетителей в местах быстрого питания не становится меньше. Поэтому мы решили выяснить, почему фаст-фуд так привлекает людей, и особенно подростков.

Высокий темп современной жизни и высокий уровень социальной активности делают миллионы людей «пользователями» этой отрасли индустрии. Такая ситуация, безусловно, вступает в противоречие с представлениями о здоровом образе жизни, которые диктует современная медицина.

История возникновения фаст-фуда

Фаст-фуд в Европе

Уже во времена античности фаст-фуд пользовался огромной популярностью. Если в Древней Греции все же предпочитали готовить пищу в своем хозяйстве, то древние римляне нередко вообще отказывались от готовки, в некоторых домах даже не было кухонь. Зато в каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями.

Большой популярностью пользовались лепешки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом, их было очень удобно использовать как съедобные тарелки. Много столетий спустя эти лепешки, покрытые запеченным сыром, колбасами и овощами, стали называть итальянской пиццей. Существовали у римлян и свои гамбургеры. Они жарили лепешки из говядины, которые полагалось есть с хлебом. Профессор Филипп Фернандес-Арместо в своей книге «история пищи» утверждает, что среднестатистический древний римлянин употреблял в пищу больше фаст-фуда, чем, скажем, современный житель Нью-Йорка. Разница в том, что быстрое питание древних римлян было более свежим и полезным, чем современные хот-доги и гамбургеры.

Уважали фаст-фуд и в других странах. В Китае задолго до появления «доширака» на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления, в индии были популярны лепешки чапати с острым соусом и рис с кусочками курицы под соусом карри. В Европе тоже очень уважали разного рода лепешки, а в некоторых странах не брезговали и пирожками.

Макдональд против «Белого Замка»

Фаст-фуд как индустрия возник в 1920-ые годы в Америке. До этого времени американцы предпочитали готовить еду самостоятельно дома, но с бурным промышленным ростом и развитием автомобилестроения в стране у них перестало хватать времени на готовку. Тут-то и появились первые рестораны, торгующие фаст-фудом.

Пионером в этой области стала компания «Белый Замок» («White Castle»), которая открылась в 1921 году в Канзасе. Фирменным блюдом «Белого Замка» были гамбургеры, которые в то время для американцев были диковинкой. Потенциальных покупателей радовала и стабильная цена на еду: несмотря на Великую Депрессию, Вторую Мировую войну и инфляцию компания до 1946 года продавала свои гамбургеры по пять центов.

Когда некоторые посетители стали задумываться о том, не вредна ли такая пища, хозяин сети Билли Инграм придумал хитрый ход. Он нанял нескольких молодых людей, которые за небольшую плату ежедневно приходили в «Белый Замок» в белых халатах и заказывали там гамбургеры. Посетители принимали их за врачей и успокаивались. Раз гамбургеры едят даже доктора, значит, они действительно безопасны для здоровья.

В конце 1940-ых годов у «Белого Замка» стали появляться конкуренты. Самым серьезным из них оказалась молодая компания «Макдональдс». Начиналось все очень скромно: два брата Дик и Мак Макдональдс, торговавшие в небольшом ресторане барбекю для калифорнийских автомобилистов, решили переключиться на выпуск гамбургеров. В 1948 году им это удалось, причем доходы резко возросли. В 1954 году с ними познакомился коммивояжер Рей Крок, который предложил открывать по всей стране заведения под той же маркой. Братья согласились, и дело пошло. В 1956 году в США было 14 ресторанов «Макдональдс», в 1960 году — 228, в 1968 году — 1000, в 1975 году — 3076, в 1980 году — 6263, в 1984 году — 8300, в 1990 году — 11800. Сейчас у корпорации «Макдональдс» больше 30000 ресторанов в 119 странах мира, в то время как у «Белого Замка» всего около 380 ресторанов в США.

Однако в последние годы могучий «Макдональдс» начал испытывать проблемы. После компании борцов за здоровое питание, призывающих бойкотировать фаст-фуд, продажи в США и других развитых странах стали сокращаться, некоторые рестораны даже пришлось закрыть.

Фаст-фуд в России

Наши блюда сегодня во многом совпадают с традиционными блюдами советского общественного питания (сокращенно «общепит» — организация коллективного принятия пищи по одному и тому же меню). К таким заведениям в СССР принадлежали столовые, в которых питалась большая часть городских жителей в рабочее или учебное время: рабочие, служащие, студенты, школьники. Общепит как явление родился гораздо раньше — в начале ХХ века, в эпоху индустриализации. На первых фабриках и заводах работали крестьяне, недавно перебравшиеся в город. Жили они в бараках, которые предоставляли хозяева. У рабочих, как правило, не было возможности питаться дома, и хозяева начали устраивать для них рабочие столовые. С того времени в Советском Союзе количество предприятий общепита неуклонно росло.

Общепит официально взял в качестве образца венскую кухню. Главными блюдами стали сосиски, шницели, котлеты. Казалось бы, ну что особенного? Еда как еда. Но работникам советского общественного питания за несколько десятилетий удалось превратить обычный коллективный прием пищи в явление, до сих пор вызывающее отвращение у многих граждан бывшего СССР. Если бы они вдруг узнали, что ежедневно едят блюда «венской», то есть традиционной австрийской кухни, то сильно бы удивились! Меню каждой столовой состояло из салатов, первого и второго блюд и десерта. При его составлении учитывалась калорийность блюд, соотношение белков, жиров и углеводов, но о наличии необходимого количества витаминов и микроэлементов речь не шла. Главным было сытно накормить людей пищей, не приносящей мгновенного вреда. Для этого продукты подвергали неоднократной глубокой тепловой обработке: варили или жарили, а потом запекали в духовом шкафу.

В зависимости от личных пристрастий, посетитель мог выбрать между кусочками селедки с винегретом и плотным комочком картофельного салата, куриным бульоном и молочным супом, куском переваренной рыбы и котлетами с картофельным пюре, макаронами или кашей. На десерт неизменно были чай, кисель, компот. Всеобщая стандартизация убила кулинарную неповторимость изначально вкусных блюд и предлагала их в невообразимом сочетании. Это была пустая еда, одинаковая для всех — серую котлету со слипшимися макаронами вам могли предложить в столовой любого уголка СССР.

Советский общепит скончался в 90-х годах ХХ века. На смену ему пришел «фаст-фуд» — в переводе с английского «быстрая еда». Первым фаст-фуд-заведением стала огромная корпорация «Макдоналдс», охватившая к тому времени весь мир. Когда-то и «Макдоналдс», и «Бюргер Кин», и «KFC» («Кентукки фрайд чикен»), и десятки других компаний начинали свой путь по миру с небольших торговых точек на Западе США в то же самое время, когда рождался советский общепит. В 1990-е привычка питаться в фаст-фудах стала для американцев национальной традицией. Мелкие частные фирмы стали транснациональными пищевыми гигантами не по указанию генерального секретаря КПСС, а благодаря техническому прогрессу и законам экономики.

Американцы в 1950-х годах, поголовно пересаживаясь в личные автомобили, нуждались в новом подходе к вопросам питания. В угоду спешащим клиентам появилось ускоренное обслуживание. Порцию «быстрой еды» можно было получить, не выходя из машины. Благодарные автомобилисты полюбили новые заведения. Вскоре сети быстрого питания, приносившие огромную прибыль их владельцам, распространились по США, а позже и по всему миру.

Придорожный ветер выносит на дорогу яркие пакеты, в которые заворачивают еду на вынос в заведениях фаст-фуда. При въезде в большие города на придорожных столбах можно увидеть яркие таблички, зазывающие автомобилистов в эти самые заведения. Теперь это примета современной жизни. Они растут словно грибы, все похожие друг на друга. Сам собой напрашивается вопрос: какая в них еда — вредная, полезная?

Когда американские заведения быстрого питания только появились в странах постсоветского пространства, каждый гражданин страны стремился там побывать. Отвратительный запах советской столовой сменился специфическим запахом жареного масла, а разбитые стулья и вечно грязные пластиковые столы — уютными интерьерами. Счастливых посетителей охватывало чувство гордости от того, что картофель фри, поданный в Днепропетровске, ничем не отличается от нью-йоркского. Но когда эйфория прошла, стало ясно, что котлета в гамбургерах ничуть не лучше общепитовской, а многие блюда вообще мало пригодны в пищу, потому что чересчур калорийны и невкусны. Если внимательно изучить состав этого самого фаст-фуда, появляется недоумение, еда ли это вообще? В блюдах огромное количество гомогенизированных жиров, эмульгаторов, ароматизаторов, красителей, соли, подсластителей и усилителей вкуса. Перечень составляющих этой пищи больше похож на отчет из химической лаборатории, чем на рецепт из кулинарной книги. Все это — пищевые добавки, многие из которых оказывают неблагоприятное воздействие на организм человека. В еде, предлагаемой заведениями фаст-фуда, излишнее количество жиров и углеводов и совсем нет витаминов. Правда, в последнее время, после многочисленной критики общественности, в меню появились салаты, но это не изменило расстановку сил между витаминами и углеводами.

В США давно бьют тревогу по поводу массового увлечения населения фаст-фудом. В Федеральном суде Манхэттена однажды состоялся судебный процесс. В обвинении фаст-фуд назвали «главным виновником национальной эпидемии детского ожирения». Адвокат представлял интересы трех ожиревших подростков, в том числе 15-летнего юноши, вес которого был 180 килограммов (он имел привычку питаться в заведениях фаст-фуда до 4-х раз в день). Во всем мире жертвы такого питания подают массовые судебные иски. Тем не менее, в рекламах фаст-фуда утверждается, что гамбургерами и биг-маками можно питаться каждый день. Медики все чаще свидетельствуют, что такая пища способствует ожирению, увеличивает риск возникновения диабета, гипертонии, аллергии, и даже рака. Становится очевидным, что питаться фаст-фудом — вредно!

Мы то что мы едим. Фаст фуд- вредно или полезно? Исследовательская работа

При плотном графике некогда стоять у плиты и готовить натуральные продукты. Гораздо проще залить кипятком порошковое пюре, «быстросуп», лапшу. Или купить гамбургер в ближайшей точке быстрого питания.

Среднестатистический россиянин съедает около 3 килограммов химикатов в год. Ароматизаторы, загустители, стабилизаторы, усилители вкуса, консерванты – это далеко не полный перечень того, чем богата еда быстрого приготовления, которой мы все чаще заменяем натуральные продукты.

Вредная привычка

Фастфуд – это быстрая и, что немаловажно, – дешевая еда. Готовят его за 5-10 минут, так что люди оценили эту скорость и с удовольствием ходят во время обеденного перерыва в ближайшее кафе быстрого питания, порой даже не подозревая, какой вред приносит такая еда. Кроме того, фастфуд – это вкусно. Но за счет чего достигается знаменитый вкус гамбургеров и картошки фри? Знаете ли вы, что в «ресторанной» картошке содержится 11(!) ингредиентов, в то время как домашний картофель фри – это, собственно, сам картофель, масло и соль? В итоге быстрая еда вызывает привыкание – и это не шутки. Большое содержание сахара и холестерина – настоящая калорийная бомба, которая быстро насыщает организм и дает мозгу огромные дозы глюкозы. Поэтому потом мозг буквально тянет на сладкую газировку, картошку и гамбургеры.

Рональд МакДональд против Ромы Блинкова

В России в советское время с фаст-фудом было туго. Были смрадные чебуречные, были душные пельменные с водочкой, детишки могли сходить только в убогое кафе-мороженое. Поэтому нет ничего удивительного в том, что когда 31 января 1990 года в Москве открылся первый «МакДональдс», туда выстроилась огромная очередь из оголодавших советских граждан.

Только в первый день заморские гамбургеры с колой попробовало более 30000 человек. Любовь к американскому фаст-фаду с той поры только крепла, «МакДональдс» до сих пор с огромных отрывом лидирует на российском рынке быстрого питания.

В середине 1990-ых годов московское правительство пыталось конкурировать с американцами, запустив сеть национальных фаст-фудов «Русское бистро», но идея с треском провалилась. Зато в последнее время желающих по быстрому накормить голодных граждан хоть отбавляй: «Ростикс», «Елки-Палки», «Чайная ложка», «Пицца Хат», «Крошка-Картошка»… список бесконечен. В Петербурге есть даже сеть закусочных с душераздирающим названием «БлинДональт’c», надо полагать, что детей там развлекает русских скоморох Рома Блинков. Вот только стоит ли вообще ходить в подобные заведения?

Полезные моменты

Однако есть и хорошая новость: фастфуд – это не всегда еда из ресторанов быстрого питания. Это все, что можно буквально перехватить на ходу. Сюда же относятся йогурты, сухофрукты, орехи и даже бутерброд со злаковым хлебом и лососем, захваченный из дома. Согласитесь, от такой еды пользы даже больше:

• помогает сэкономить время;
• позволяет получить необходимую дозу калорий;
• насыщает организм.

А что же гамбургеры? От того, что два раза в месяц вы перехватите в знаменитом желто-красном ресторане быстрого питания любимый гамбургер, с вами ничего не произойдет. Калории будут расходоваться в течение дня, так что растолстеть не получится. А вот если питаться там каждый день – лишний вес и проблемы со здоровьем не заставят себя ждать.

Чем вреден фастфуд

Регулярные походы в заведения быстрого питания не случайно входят в привычку: индустрия фастфуда направлена на то, чтобы «подсадить» людей на искусственную пищу. В ход идут пищевые добавки, которые усиливают вкус и аромат блюд.

Наши вкусовые рецепторы реагируют на усилители вкуса иначе, чем на обычные продукты. Язык различает сладкое, кислое, горькое, соленое – за каждый вкус отвечает отдельная зона. Усилители вкуса мы ощущаем всей поверхностью языка, поэтому блюдо кажется насыщенным, а натуральная пища после него – пресной и безвкусной.

Фастфуд — далеко не безобидная еда. Это «бомба» замедленного действия, которая со временем даст о себе знать букетом серьезных заболеваний.

• Головные боли. Еда с большим количеством соли – одна из причин мигреней. • Депрессия. Фастфуд – фактор развития депрессивных расстройств. • Акне. Углеводсодержащие продукты (картофель фри, бургеры, чипсы) провоцируют угревые высыпания и обострение кожных болезней. • Болезни зубов и полости рта. Сахар вместе с быстрыми углеводами разрушает эмаль зубов и вызывает кариес. • Инфаркты и инсульты. Скачки давления и холестерина – основные причины сердечных приступов. • Затруднение дыхания. Лишние калории приводят к ожирению, которое вызывает одышку и нагрузку на все системы органов. • Повышенный холестерин. Фастфуд богат трансжирами, которые повышают уровень холестерина. • Лишний вес. Люди склонны занижать реальное число калорий, употребляемых в ресторанах быстрого питания. • Высокое давление. Большое количество соли в фустфуде провоцирует отеки и повышает давление. • Повышенный сахар. Быстрые углеводы порождают всплески глюкозы в крови. Постепенно организм перестает реагировать на вырабатываемый инсулин, его количество в организме увеличивается. Это приводит к диабету. • Лишние калории. Любители фастфуда потребляют на 180-190 калорий больше суточной нормы. • Инсулинорезистентность. Постоянные скачки сахара приводят к нарушению метаболизма и повышенной выработке инсулина. • Отечность мягких тканей. Фастфуд – главная причина задержки воды в организме.

Рассмотрим подробнее, чем опасно употребление продуктов быстрого приготовления для нашего здоровья.

Провоцирует диабет

Полезные углеводы поддерживают нормальный уровень глюкозы в крови, поэтому человек не испытывает голода. В блюдах и напитках фастфуда нет полезных углеводов – только простые. В ходе их расщепления сахар в крови резко повышается и быстро падает, а человек чувствует упадок сил и желание снова перекусить. Как правило, опять вредной пищей.

Частое питание фастфудом вызывает скачки инсулина – его выделяет поджелудочная железа в ответ на повышение уровня сахара. Здоровый организм способен справляться с такими всплесками и самостоятельно регулировать уровень глюкозы. Но со временем реакция на выброс гормона нарушается и развивается ожирение или диабет 2-го типа.

2. Трансжиры – вредная составляющая фастфуда

В состав фастфуда входят трансжиры – вредные вещества, которые выделяются после тепловой обработки. Их можно встретить:

• В жареных пирогах; • В кондитерских изделиях; • В тесте для пиццы; • В печенье и крекерах.

Трансжиры нарушают соотношение вредного и полезного холестерина, повышают риск диабета, недугов сердца и сосудов. Молекулы трансжиров поражают клетки, ухудшают обменные процессы. Это приводит к болезням органов и даже систем органов.

Негативно влияет на солевой баланс

В фастфуде много соли: с ней еда вкуснее, дольше хранится и вызывает жажду у клиентов заведений быстрого питания – это повышает спрос на сладкие газированные напитки. А те в свою очередь вызывают аппетит. Круг замкнулся. В итоге фастфуд процветает, а его поклонники «наедают» себе серьезные болячки.

Избыток хлорида натрия нарушает солевой баланс организма, задерживает воду в мягких тканях и приводит к гипертонии. Провоцирует болезни почек – им приходится работать на пределе, чтобы выводить лишнюю соль.

Нарушает работу дыхательной системы

Неизменный спутник фастфуда лишний вес нагружает дыхательную систему. При ожирении увеличивается давление на сердце и легкие, поэтому человеку тяжело дышать даже при небольшой физической нагрузке – подъеме по ступеням или быстрой ходьбе.

Особенно остро на вредную еду реагирует детский организм. Дети, которых кормят фастфудом три раза в неделю, предрасположены к астме.

Вызывает депрессию

Жирная пища, щедро приправленная химикатами – короткий путь к воспалению желудочно-кишечного тракта. Врачи давно установили связь между воспалительными процессами и депрессией. И не исключают, что депрессия – это неврологическое проявление болезни. Депрессию нередко наблюдают в связке с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом 2-го типа – именно эти недуги провоцирует фастфуд.

6. Воздействует на репродуктивную функцию

Девушки, которые злоупотребляют фастфудом, восприимчивы к поликистозу яичников – это заболевание мешает зачать и полноценно выносить ребенка. Если едой быстрого приготовления увлекается беременная женщина, она рискует родить ребенка со склонностью к ожирению и диабету.

На мужскую репродуктивную функцию отрицательно воздействуют трансжиры и консерванты. Кстати, эти вещества есть в колбасе, сосисках и замороженных полуфабрикатах – пельменях, варениках, пицце. К категории опасных относится и мороженое – там весь набор вредных для мужского здоровья химикатов.

Причина кожных болезней

Раньше считалось, что основная причина угревой сыпи — шоколад и жирная пища. Но врачи всемирно известной американской клиники Мэйо пришли к выводу: акне провоцируют углеводы. Быстрая еда, богатая простыми углеводами, приводит к скачкам глюкозы и этим провоцирует угревую сыпь.

По данным исследований, если дети и подростки едят фастфуд три раза в неделю, они предрасположены к экземе – эта кожная болезнь проявляется в виде зудящих воспаленных пятен.

Разрушает костную систему

Фастфуд в первую очередь разрушает костную систему детей. Жирная пища в детском возрасте тормозит развитие костной ткани. Это в дальнейшем приводит к заболеваниям костей. Врачи категорически не рекомендуют кормить детей едой быстрого приготовления.

У взрослых проблемы не меньше. Сахар и быстрые углеводы повышают кислотность во рту. Кислота разрушает эмаль зубов и создает благоприятную среду для вредных бактерий.

Люди с лишним весом чаще падают и получают травмы. Улучшить ситуацию можно регулярными физическими нагрузками: спорт позволит нарастить мускулатуру – природную поддержку скелета.

Влияние быстрой еды на организм

Сейчас речь пойдет о вреде фастфуда из ресторанов, а не о том, что можно взять с собой из дома. Дело в том, что большинство людей даже не задумываются о возможности захватить вкусную и полезную еду с собой, предпочитая забежать по дороге на работу или в обеденный перерыв в ближайший ресторанчик. Чем это чревато?

Лишним весом

. Разумеется, в том случае, если вы регулярно питаетесь одними гамбургерами и мало двигаетесь. Правда, один учитель из США умудрился даже похудеть на такой вредной диете. Секрет в том, что при этом он ходил не менее 20 километров в день. Так что, если вы не можете тратить время на пешие прогулки, и от фастфуда лучше отказаться.

Проблемами с почками

. В фастфуде содержится много соли, усилителей вкуса и приправ, которые нарушают работу почек. Если неделю питаться одними булками с мясом и запивать их большим количеством колы – почечные колики гарантированы.

Повышением холестерина

. Фастфуд готовится на огромном количестве масла, причем это масло не везде меняют достаточно часто, чтобы оно было чистым и не перегоревшим. А еще это огромное количество жира и канцерогенов. Как итог – повышается плохой холестерин, что может привести к проблемам с сосудами.

Повышением сахара

. Особенно опасно для людей, склонных к диабету. В одном стакане кока-колы содержится 10 ложек сахара. Сахар есть и в мясе бургеров: его добавляют для улучшения вкуса. В результате сахар может подскочить не на 3-4 единицы, как это всегда бывает после любой еды, а на 5-7, что может быть опасно.

Обострением хронических заболеваний ЖКТ

. Даже если вы находитесь в стадии ремиссии, и никакие холециститы не беспокоят больше 2-3 лет, одна булка может заново спровоцировать обострение. Не зря врачи рекомендуют придерживаться диеты №5 и отказаться от всего вредного.

Кариесом

. Особенно у тех, кто любит запивать фастфуд сладкими напитками, которые обычно есть в меню. Выше уже было сказано о 10 ложках сахара в кока-коле. Представляете, как это влияет на зубную эмаль?

Полезно знать: низкая питательная ценность блюд быстрого приготовления, при регулярном их употреблении, может привести к авитаминозу и сопутствующим заболеваниям.

Как видите, влияние такой пищи на организм нельзя назвать полезным. Да, фастфуд помогает сэкономить время, но стоит ли это потраченного здоровья?

Чем полезен фастфуд? Ложка мёда в бочке дёгтя!

Для тех последних, кто знает все недостатки фастфуда, полуфабрикатов и кондитерских изделий, хочу предложить небольшое утешение. Своеобразную палочку-выручалочку для совести сторонников здорового питания, которые иногда поддаются соблазнам пищевой индустрии. Даже «в бочке» насыщенных жиров, канцерогенов и сахара можно найти «ложку» мёда.

Начнём с пиццы. Речь пойдёт о магазинном или ресторанном варианте. В пицце домашнего изготовления всё-таки есть возможность выбрать полезную начинку или нежирный сыр. Главный плюс любой пиццы, независимо от вида, заключается в сыре как в источнике кальция. По количеству этого важного элемента сыр оставил молоко далеко позади.

В 100 г сыра — 1000 мг кальция (дневная норма), в 100 г молока — 121 мг. Разница в 8 раз! В одной среднего размера пицце как раз и будет 100 г сыра.

Так что если вы устроили себе праздник и хорошо поели в итальянском ресторане или просто дома у телевизора — можете оправдать себя тем, что принесли много пользы своим костям и зубам.

Фото: Depositphotos

Картошка фри — это, конечно, тоже не подарок. Крахмал и непонятного происхождения масло никому не принесут пользу. Попробуем зайти с другой стороны. Картошка — неплохой источник витамина С, дефицит которого, кстати, испытывает 80% населения России. Но витамин С разрушается при традиционных методах приготовления картошки (варка, жарка). А вот при обжаривании во фритюре этого не происходит.

Так, в большой порции картошки фри из Макдональдса содержится 30% дневной нормы витамина С.

В отношении сладкого нет единого вердикта — слишком уж много видов кондитерских изделий на свете. В общих чертах можно сказать, что в небольших количествах полезные элементы есть везде, ведь начальным сырьём служат, бесспорно, хорошие продукты питания — молоко, пшеница, какао, орехи, яйца и т. п. Другой вопрос, что из всего этого остаётся в результате глубокой промышленной переработки. Поэтому самостоятельно приготовленные продукты обычно более полезны.

Фото: RitaE, pixabay.com

Например, блины. Жира, безусловно, в них будет много, но ведь и полезности немало — всё-таки они делаются не из непонятных химических субстанций, а из молока, яиц и муки. Или ещё пример: если вы выбираете между шоколадными конфетами и домашним печеньем, то лучше остановитесь на втором варианте.

Халва Фото: Shuhrataxmedov, ru.wikipedia.org

Чемпионом по содержанию минералов является халва — богатый источник магния, железа, цинка и фосфора. Почётное второе место в этой категории занимает ореховое драже. Если съесть его достаточно много, можно восполнить запасы многих полезных веществ.

Ещё раз повторю: для талии все перечисленные сладости одинаково вредны, но для общего состояния организма разница есть.

Вопрос: сколько излишеств можно себе позволить без ущерба для здоровья?

Диетологи сходятся во мнении, что если в 90% случаев вы правильно питаетесь, то оставшиеся 10% можно потратить на любимые, но не очень полезные вкусности, и большой беды от этого не будет.

Ну и наконец, даже у самых «мусорных» и вредных продуктов есть одно неоспоримое достоинство: они доставляют нам удовольствие, повышают настроение и позволяют сделать небольшую передышку в упорной борьбе за красивое тело. Не бойтесь своих желаний, бойтесь потерять над ними контроль.

Теги: полезность, фастфуд, вредные продукты, здоровое питание, полезные вещества, продукты питания

«фаст-фуд – польза или вред?».

10

Институт повышения квалификации и переподготовки работников образования

Кабардино- Балкарского государственного университета

им. Х.М. Бербекова

Республиканский конкурс исследовательских работ

и проектов школьников «Первые шаги в науку»

Город: Нальчик

Школа: МКОУ «СОШ №9 с углубленным изучением отдельных предметов»

Класс: 4 «Б»

Направление: «Сохраним своё здоровье»

ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА

Тема: «ФАСТ-ФУД – ПОЛЬЗА ИЛИ ВРЕД?».

Руководитель исследовательской работы: Цагоева Ирина Владимировна,

учитель начальных классов МКОУ «СОШ №9

с углубленным изучением отдельных предметов»

г.о. Нальчик

Участник конкурса: Шкахов Астемир

Содержание

Ведение ………………………………………………………………………. 3

I. Основная часть ……………………………………………………………. 5

1.1. История появления быстрого питания. ………………………… 5

1.2. Влияние быстрого питания на здоровье человека …………….. 5

II. Практическая часть ………………………………………………………. 6

2.1. Опыты ……………………………………………………………. 7

2.2. Анкетирование ……………………………………………………8

III. Рекомендации по здоровому питанию …………………………………. 8

IV. Заключение ………………………………………………………………. 8 V. Список использованной литературы ……………………………………. 9 VI. Приложение ……………………………………………………………….. 9

Введение

Главная ценность в жизни человека – это здоровье. Еще в далеком 1850 году Людвиг Андреас Фейербах сказал «Der Mensch ist, was er isst» или в переводе «Человек есть то, что он ест». Одно из главных правил сохранения здоровья является здоровое питание. Если мы питаемся разнообразной и здоровой пищей, то остаемся здоровыми до глубокой старости. Но сегодня вокруг нас, столько «вкусностей», что родителям просто трудно выбрать здоровые правильные продукты. Сегодня в нашем городе можно перекусить на каждом шагу. Во многих местах установлены павильоны, где продают горячие беляши, сосиски в тесте, блины, сэндвичи. Есть всевозможные кафетерии, кафе.

Поэтому, я считаю, что тема о здоровом питании подрастающего поколения и вреде фаст-фуда является очень актуальной в современном мире, так как сегодня общественное питание превратилось в отрасль индустрии, основанную на передовых  промышленных технологиях. В наши дни медики  все чаще говорят о вреде фаст-фуда и его пагубном воздействии на организм человека. Однако посетителей в местах быстрого питания, людей , которые с большим удовольствием покупают чипсы, сухарики и запивают все это газировкой не становится меньше.

Я решил разобраться, в чем может быть вред фаст-фуд?

Проблема исследования. Вкусно или полезно? Что нужно есть, чтобы быть умным, сильным и здоровым? К сожалению, сегодня, уже с раннего детства нас приучают к различной «химии». Можно ли давать ребенку кока-колу, сосиски, майонез и прочий фастфуд? Что происходит с организмом?

Гипотеза: если фаст-фуд так популярен, то действительно ли он настолько вреден, как об этом говорят врачи и диетологи.

Цель моего проекта: выяснить, насколько полезна или вредна еда быстрого приготовления, действительно ли фаст-фуд так привлекает детей и подростков нашей школы.

Задачи проекта: описать историю происхождения фаст – фуда, рассмотреть проблему с медицинской точки зрения, проанализировать действительно ли дети любят фаст – фуд, исследовать, насколько популярна быстрая еда среди детей и подростков в нашей школе.

Методы исследования: сбор, изучение, анализ литературы по данной проблеме;

проведение наблюдения и опыт; анкетирование обучающихся школы; сравнительный анализ меню быстрого и сбалансированного питания на один день;

обобщение полученных результатов.

Предполагаемый результат исследовательского проекта.

Научиться выбирать полезные продукты для здорового питания, научиться оценивать свое питание, рассказывать о необходимости соблюдения принципов здорового питания своим друзьям, близким, знакомым. 

I. Основная часть.

1. 1. История появления быстрого питания

«Фаст-фуд» (fast-food) ^{— словосочетание, в переводе означает – «быстрая еда». Термин фаст-фуд обозначает любую пищу, которая готовится и подается быстро. Впервые упоминание термина фаст-фуд относится к 1951 году.}

До начала своего исследования я считал, что быстрое питание появилось в США в XX веке, т. к. всем россиянам хорошо известны рестораны быстрого питания «Макдональдс», такие слова фаст-фуд, кока-кола, хот-дог, гамбургер, сэндвич и т. д. Но, как оказалось, быстрое питание существовало еще в древности. Быстрое питание было известно ещё в Древнем мире. В каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможными кушаньями. Одним из популярных блюд были лепёшки из дрожжевого теста, смазанные оливковым маслом (прототип итальянской пиццы), которые также использовались как съедобные тарелки. В Китае на базарах торговали горячей лапшой быстрого приготовления (прототипом современной). В Индии и Европе были популярны различные лепёшки, а в дореволюционной России блины и пирожки. Индустрия Fast food возникла в 1920-е годы в Америке. В 1921 году в Канзасе открылась компания «White Castle», фирменным блюдом которой были диковинные в то время гамбургеры. В конце 1940-х у компании «White Castle» стали появляться конкуренты, из которых самым серьёзным стал «McDonald’s». В данный момент в мире насчитывается около 30 000 ресторанов Макдональдс. Самый большой ресторан находится в Бейжине (Китай), а самый проходимый — в Москве.

2. Влияние быстрого питания на здоровье человека

Здоровье и питание тесно взаимосвязаны. Если вы не любите картофель-фри, не тяготеете к гамбургерам и кока-коле, то наверняка считаете, что переживать вам не о чем. К сожалению, многие заблуждаются, относя к еде фаст-фуд только популярные сети ресторанов быстрого питания. Супы «горячая кружка», лапша быстрого приготовления, чипсы, сухарики – все это такая же быстрая еда, которая не только влияет на массу тела, но и вредит нашему пищеварению.

Вред фаст-фуда прежде всего связан с: высоким содержанием жиров, соли, сахара и высокой энергетической ценностью, низким содержанием клетчатки, отсутствием важных питательных веществ, витаминов и минералов.

Чем может грозить быстрое питание?

Стремительный набор веса, инфаркты, диабет, снижение иммунитета, необратимые изменения печени, повышения уровня холестерина в крови. Жир, содержащийся в фаст-фуде, состоит преимущественно из насыщенных жирных кислот, которые откладываются на стенках сосудов, так же в фаст-фуде неправильное соотношение жиров, белков и углеводов. Обычно гамбургер, хот-дог и картофель фри запиваются холодными газированными напитками. Из-за низкой температуры употребляемого вместе с гамбургером напитка, жир, содержащийся в его начинке, моментально застывает и практически не разлагается.

Много споров в последние годы вызывают транс-жиры, которые используются в индустрии быстрого питания. Из жидких растительных масел получать твёрдые жиры. Такие масла и маргарины на их основе имеют ряд преимуществ: они дешевле масла сливочного, дольше хранятся и позволяют многоразовое использование при жарке. Учёные уже доказали, что если пичкать свой организм бракованными транс-жирами, это приведёт к серьёзным нарушениям: сердечно-сосудистым заболеваниям, ожирению, снижению иммунитета и т.д.

Диетологи расставили по позициям самые вредные продукты, быстрого питания: картофель фри

—сладкие газированные напитки. Они отличаются огромным содержанием ‑­ сахара: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек. Получается, что такие напитки не только не утоляют жажду, а, наоборот, её вызывают!

-картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. Это смесь углеводов и жира с искусственными вкусовыми добавками.

-сладкие батончики. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность, и желание есть их снова и снова.

-синтетические обеды ( картофельное пюре, которое надо заливать кипятком с кусочками якобы мяса, быстрорастворимые супы, лапша быстрого приготовления)

-сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, и с помощью вкусовых добавок их маскируют под мясо.

У детей, которые питаются в основном гамбургерами, чипсами, конфетами, газированными напитками, может развиться витаминная недостаточность.

Страшный секрет кроется в веществе под названием нитрит натрия, или азотистокислый натрий. Сей химикат используется в производстве колбас для сохранения аппетитного красного цвета мяса. По данным исследователей, которые изучили продукцию разных производителей, в некоторых хот-догах допустимая норма нитрита натрия превышена аж в 240 раз!

Часть 2. Практическая часть исследования.

Альтернатива фаст-фуду: фрукты и овощи самая лучшая альтернатива быстрому питанию. Например, свежее зеленое яблоко или апельсин может утолить чувство голода до момента обеда. Это сохранит ваше здоровье.

Салаты.

Каши и мюсли. Богатые клетчаткой, витаминами, минералами и полезными кислотами – каши и мюсли – лучший вариант полноценного и сбалансированного завтрака в начале дня вместо кукурузных хлопьев.

Вместо фастфуда лучше просто купить кефир и булочку. В любом случае, это полезнее, чем картошка фри.

Для демонстрации я провел такой опыт. Для проведения опыта я использовал: гамбургер; шоколад; картошка фри; апельсин; а также кока -колу ; стеклянный сосуд. В сосуд наливаем кока -колу. Добавляем апельсин, шоколад, гамбургер, картошку фри. Все перемешиваем. Через полтора часа оцениваем результат.

Кока -кола жадно поглощает воду, и способна достать эту воду даже из обычных продуктов. В ходе этой реакции сахар, находящийся практически во всех продуктах, превращается в уголь. Более того выделяется большое количества тепла. Этот опыт я показал своим одноклассникам. Мы были очень удивлены и расстроены полученным результатам. Пахло от банки с едой (нашего опытного «желудка») резко и невкусно. Она была еще и горячая. Если сделать аналогию с нашим организмом, и что тоже самое происходит в наших животиках, становится страшно и понятно, почему потом появляется газообразование, изжога. Вся еда превратилась в бесформенную черную массу.

Опыт 2 с кока-колой. Чтобы наглядно убедиться в опасности газированных напитков проведем эксперимент. Для него понадобится газированная вода (например, Кока-кола) и сода. Просто высыпаем соду в бутылку и видим фонтан! Осторожно! Чем больше объем выпитой газировки, тем больше фонтан! Такая реакция может произойти во рту или желудке у любого человека.

Опыт 3 На бумажную салфетку я выложил чипсы и оставил на 30 мин. Затем убрал их. На салфетке остались оранжевые жирные пятна. Это доказывает, что в чипсах много жира.

Опыт 4 Я взял две стеклянных формы, положила в каждую по кусочку колбасы. В одну налил чистую воду, в другую – кока-колу. Через два дня я обнаружил, что кусочек колбасы стал в дырочку.

Вывод : Coca-Cola обладает разрушающими свойствами для мяса

Опыт 5 Я налил в стеклянную мисочку кока-колу и положил туда ржавый гвоздь. Через два дня мой гвоздь стал, как новый.

Мой папа очень любит кофе. Я взял белую чашку со следами от кофе. Налил кока-колу, через некоторое время чашка стала чистой.

Вывод : Coca-Cola разъедает даже ржавчину и следы от кофе!

В классе я провёл анкетирование. Из 33 одноклассников сказали, что больше не будут кушать картошку фри и пиццу 28 человек. Что составляет подавляющее большинство, 85% детей.

3.Рекомендации по здоровому питанию.

Заменяйте! Картофелю фри, предпочтите пачку кефира или молока, банан, яблоко.

Предложите родителям и поучаствуйте в приготовлении домашних полуфабрикатов: налепите дома на выходные котлет, голубцов, тефтелей, заморозьте. Вот и полноценный ужин состоящий, к примеру, из куриных котлет и гречки. И приучайте себя, есть, больше вареных и запеченных овощей ведь запечь картофель или свеклу в фольге самим особо труда не представляет. Газировке предпочтите обычную воду. Никто не сомневается что простая чистая вода, приносит организму намного больше пользы, чем газировка из пластиковой бутылки. И напоследок: чувство меры в еде — тоже очень значимый фактор. Ведь злоупотребление даже самыми полезными продуктами также может привести к нежелательным последствиям.

Заключение

Тема моего проекта выбрана мною не случайно. Падает продолжительность жизни россиян (средняя у мужчин 59 лет). Не случайно наша страна находится на восьмом десятке. Растет заболеваемость и среди школьников. И эти заболевания связаны с неправильным питанием.

Я считаю, что именно в раннем возрасте должны быть получены основы знаний по режиму питания и дня, по правилам гигиены. С детских лет мы должны быть «привиты» от всех вредных привычек и заложены основы здорового образа жизни.

В будущем я намерен продолжить исследование этой проблемы. Я за здоровое питание! И хочу помочь моим сверстникам! Поэтому я и мои одноклассники: говорим «нет» фаст-фуду! Мы — за здоровое питание!

При выполнении исследовательской работы мне необходимо было ознакомиться с теоретическим материалом. Для этого я воспользовался возможностями интернет и книгами с полки. Например, такими электронными источниками, как Википедия, статьи «Что произойдёт с вашим организмом после того, как вы съедите фастфуд?», «Вред фастфуда для детей» и др.

Литература

1. Александрова А.П. Медицинская энциклопедия

2. Грошков, М. И. «Фаст-фуд,:вредно или полезно?»/М. И. Грошков. – М.: Медицина,2004.

3. Калвелис, Д. А. Практическая диетология: библиотека практического врача / Д.

4. Интернет ресурсы:

• http://www.ayurvedaplus.ru/food/mat_1679.htm

• http://ru.wikipedia.org/wiki/Фастфуд

• http://www.cooking.ru/eat/fast-fyd/art1920.html

• http://cellulitu-net.narod.ru/r106.html

Приложение

Опыт 1

Опыт 2

Опыт 3 Опыт 4

Опыт 5

Преимущества быстрого питания, опасность и влияние нездоровой пищи на здоровье детей

Сети быстрого питания предлагают комфортную еду, они очень доступны, вы можете найти их повсюду, поэтому каждый может иметь возможность насладиться этими блюдами, Люди предпочитают есть фаст-фуд, когда они занимаются своими делами, например, во время работы, вождения или смотрю фильм.

Пункты меню быстрого питания удовлетворят ваши пристрастия и вкусы без каких-либо усилий по приготовлению, приготовлению и подаче пищи, F ast сети питания экономичны. Если вы живете один, вы будете покупать еду в фаст-фуде.

Фаст-фуд дешевле, потому что большинство сетей быстрого питания предлагают разные и многие блюда, которые вписываются в ваш бюджет. Это экономит время. Нет ничего лучше, чем приготовить готовую еду. Помимо времени, которое человек должен проводить на кухне, приготовление еды требует, чтобы вы пошли в супермаркет, чтобы купить ингредиенты для блюда.

На мытье и чистку овощей тратятся дополнительные усилия и время. Таким образом, для занятого человека употребление фаст-фуда предпочтительнее переваривания еды. Помимо времени, экономия средств делает фаст-фуд лучше, чем еда, приготовленная в кухня.

Опасности фаст-фуда

Купить еду в супермаркете дешевле, чем приготовить ее дома. Некоторые фаст-фуды, такие как картофель фри и гамбургеры, довольно дешевы. Они не вызывают проблем со здоровьем, вы можете найти их. варианты меню быстрого питания в ресторане, которые могли бы быть полезнее.

F Пищевые сети обслуживают вдвое больше рекомендованной порции для человека, но для людей с большим аппетитом это побуждает их есть больше и становится ожирением, что связано с другими заболеваниями.

Ожирение — это заболевание, при котором накапливается излишек жира в организме до такой степени, что он оказывает неблагоприятное воздействие на здоровье человека, приводя к сокращению продолжительности жизни и увеличению проблем со здоровьем. Пункты меню быстрого питания содержат большое количество жира.

Большинство продуктов быстрого приготовления обычно готовятся с жиром, например, картофелем фри и пончиками, что делает эти продукты калорийными. Их употребление в пищу может привести к нежелательному увеличению веса и многим другим проблемам со здоровьем.

пунктов меню быстрого питания содержат пищевые добавки и консерванты, Большинство пунктов быстрого питания содержат множество пищевых добавок и консервантов, которые могут вызвать повреждение клеток и могут привести к определенным типам рака, если их употреблять в чрезмерных количествах или часто.

Пункты меню быстрого питания с высоким содержанием сахара. Десерты, такие как мороженое, торты и выпечка, наполнены сахаром, который, если их принимать в больших количествах, может вызвать повышенный уровень сахара в крови, что может привести к диабету.

Пункты меню быстрого питания с высоким содержанием натрия. К ним относятся пицца, картофель фри и чипсы, чрезмерное количество которых может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и болезням почек, поскольку известно, что фаст-фуд содержит большое количество натрия. добавленная соль и другие консерванты.

Фастфуд содержит больше сои, жира, сахара, масла, жареного мяса, соли, сыра, майонеза и, очевидно, калорий. Он отрицательно влияет на здоровье. Он более вреден для здоровья, чем здоровая домашняя еда, потому что содержит большее количество нежелательных питательных веществ, таких как соль, жир и различные виды добавок (искусственные химические вещества).

Фаст-фуд также может содержать вредные бактерии, жарка разрушает большинство важных питательных веществ в пище, в фаст-фуде обычно присутствует очень небольшое количество овощей и фруктов, еда вне дома обходится дороже, чем покупка здоровой еды, фаст-фуд богата солью, отрицательно влияет на здоровье сердца и общее состояние здоровья человека.

Ожирение растет, и существует прямая связь между фастфудом и ожирением у детей. Избыточные жиры и калории, которые мы получаем с фастфудом, не расходуются полностью, они накапливаются в нашем организме в виде жировых отложений, которые вызывают такие осложнения, как как болезни сердца.

Ожирение вызывает высокое кровяное давление и заболевания суставов. Частые посещения ресторанов всей семьей могут стать довольно дорогим делом, помимо вреда для здоровья, Еда в точках быстрого питания экономична только для одного человека, Фастфуд стоит является фактором, побуждающим некоторые семьи проводить все меньше и меньше времени вместе. Семейная трапеза считается прекрасным шансом для всех членов собраться вместе и поделиться своим опытом.

Центры быстрого питания — это простой способ быстро перекусить в это качественное время. Молодежь считает, что центр быстрого питания — хорошее место, чтобы пообщаться с друзьями и сверстниками, но большое количество жиров и соли в фаст-фуде усиливает неблагоприятный эффект. на здоровье.

В фаст-фуде не только не хватает питательных веществ, но и содержатся ингредиенты, которые могут нанести вред вашему здоровью. В ресторанах быстрого питания и расфасованных пищевых продуктах используются многие жиры, такие как печенье, маргарин, торты и крекеры.

Фастфуд — это искусственные жиры, которые повышают уровень плохого холестерина и одновременно снижают хороший холестерин, когда вы едите много жиров. Они могут увеличить ваши шансы на развитие сердечных заболеваний и инсульта, поскольку здоровые продукты остаются в необработанной форме, они редко содержат любые обработанные ингредиенты, оказывающие вредное воздействие на здоровье.

Преимущества и недостатки натуральных и искусственных пищевых консервантов

36 Важные плюсы и минусы фастфуда

« Теперь иногда у меня все еще будет четверть фунта, потому что я люблю фастфуд, но вы должны свести его к минимуму».

Арета Франклин, музыкант

За последние десятилетия фастфуд стал довольно популярным.

Миллионы или даже миллиарды людей во всем мире регулярно употребляют фаст-фуд.

Несмотря на то, что это довольно удобно и имеет ряд других преимуществ, есть фаст-фуд также имеет свои проблемы.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы быстрого питания.

1. Еда фастфуда довольно удобна 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000 000
2. Не требует готовки
3. Быстрый способ получить еду
4. Фастфуд обычно довольно дешев
5. Во многих регионах довольно популярно употребление нездоровой пищи
6. Хорошо для путешествий
7. Полезно, если у вас нет кухни
8. Стабильное качество
9. Еда чаще всего одинакова на вкус
10. Полезна в стрессовые дни
11. Огромное разнообразие различных фаст-фудов
12. Вы можете получить новые идеи для приготовления пищи дома
13. Высокая гигиена ene requirements
14. Некоторые сети быстрого питания предлагают здоровую альтернативу
15. Проездной может сэкономить вам еще больше времени
16. Хорошо для обеденного перерыва
17. Высокий уровень раскрытия калорий
18. Быстрое питание промышленность предоставляет возможности трудоустройства для многих людей

Одним из ключевых преимуществ быстрого питания является его удобство.

Вам просто нужно пройти в сеть ресторанов быстрого питания, заказать еду, и через несколько минут вы будете готовы к работе.

Вы также можете взять с собой фаст-фуд.

Например, в хорошие солнечные дни вы можете просто перекусить нездоровой пищей и посидеть в местном парке, наслаждаясь хорошей погодой.

Когда вы закончите, вы можете просто выбросить мусор в ближайшую корзину, и вам не придется беспокоиться о мытье посуды или других вещах.

Таким образом, есть фаст-фуд может быть довольно удобно по разным причинам, и если вы довольно ленивый человек, то фаст-фуд может быть для вас правильным решением.

Фастфуд тоже не требует готовки с вашей стороны. Вы можете просто взять его в считанные минуты, и вам не придется долго сидеть на кухне.

Более того, вам также не нужно ходить в продуктовый магазин, так как вам не нужно готовить, и, следовательно, вам также не понадобятся ингредиенты для этого.

Таким образом, фаст-фуд предоставляет прекрасную возможность для людей, которые не умеют готовить или просто не хотят проводить долгое время на кухне.

Как уже следует из названия, фаст-фуд действительно является довольно быстрым способом получить еду.

Многие сети быстрого питания смогут доставить вам еду всего за несколько минут.

Даже в часы пик вам чаще всего не придется ждать слишком долго, поскольку процессы организации в этих цепочках достаточно оптимизированы.

Следовательно, если вы торопитесь и у вас мало времени, чтобы поесть, то переход на фаст-фуд вместо посещения ресторана может быть для вас правильным решением.

В зависимости от того, какой фаст-фуд вы хотите съесть, некоторые нездоровые продукты также могут быть довольно дешевыми.

Довольно часто вам нужно потратить всего несколько долларов на весь обед.

Однако это также зависит от конкретного региона.

Хотя во многих странах фаст-фуд довольно дешевый, он также может быть довольно дорогим в других странах.

Таким образом, вы всегда должны проверять цены на фаст-фуд в вашем регионе, если цена является важным фактором, определяющим, хотите ли вы есть фаст-фуд или нет.

Хотя шумиха вокруг фастфуда закончилась во многих странах по всему миру, и люди предпочитают более здоровые альтернативы, еда фастфуда по-прежнему довольно популярна в определенных частях мира.

Особенно в странах, где эти сети быстрого питания открылись только несколько лет назад, местные жители часто очень заинтересованы в посещении этих сетей, поскольку этот вид еды до сих пор считается довольно новым, интересным и модным.

Фастфуд тоже довольно удобен в путешествиях.

Когда вы путешествуете, у вас часто не будет возможности готовить самостоятельно, и поэтому вы можете просто перекусить нездоровой пищей.

Так вы не только избежите готовки, но и не будете мыть посуду после этого.

Таким образом, фаст-фуд может быть отличной альтернативой приготовлению пищи во время путешествия, поскольку вы можете проводить больше времени на экскурсиях и знакомстве с местной культурой.

Если у вас нет кухни с тех пор, как вы только что переехали в новый дом, или по другим причинам, фаст-фуд может быть удобным способом снабдить себя едой, поскольку это быстро, легко и удобно.

Таким образом, фаст-фуд может быть отличной альтернативой тому, чтобы просто время от времени покупать еду в супермаркете.

Несмотря на то, что качество фаст-фуда в целом может быть не слишком высоким, многие сети быстрого питания по крайней мере следят за тем, чтобы они по-прежнему обеспечивали стабильное качество.

Это означает, что они часто полагаются на одних и тех же поставщиков и сетей доставки, чтобы гарантировать, что качество не слишком сильно варьируется от одного дня к другому.

Еще одним преимуществом быстрого питания является то, что многие сети быстрого питания следят за тем, чтобы их продукты всегда были одинаковыми на вкус.

Следовательно, если вы пойдете в свой любимый ресторан быстрого питания, велика вероятность, что ваша любимая еда будет иметь такой же вкус, как вы помните ее из прошлого.

Таким образом, вы можете быть уверены, что получите желаемый вкус, что не всегда верно в других ресторанах, поскольку вкус блюд из обычных ресторанов со временем сильно меняется в зависимости от настроения повара.

Если вы работаете на ответственной работе в течение долгих часов каждый день и у вас много встреч на регулярной основе, у вас может не оказаться времени, чтобы пойти в ресторан и провести там много времени.

Вместо этого вы можете просто взять фаст-фуд, съесть его, и через пару минут вы будете готовы вернуться к работе.

Фастфуд может быть хорошей альтернативой, особенно в напряженные дни, если на счету каждая минута.

Еще одним преимуществом быстрого питания является то, что вы можете выбирать из большого разнообразия различных продуктов.

Даже в рамках одной сети ресторанов быстрого питания вы можете выбирать из огромного разнообразия блюд.

Кроме того, вы также можете регулярно менять сети быстрого питания.

Таким образом, вы всегда сможете пробовать разные продукты, и есть вероятность, что вам никогда не будет скучно, так как выбор разных фаст-фудов слишком велик, особенно если вы живете в большом городе с множеством различных сетей быстрого питания. .

Посещение ресторана быстрого питания также может дать вам возможность почерпнуть новые идеи для приготовления пищи дома.

Например, вы можете съесть салат, который вам очень понравился, или бутерброд, который вам понравился.

В таком случае вы можете перенести эти идеи домой и в следующий раз, когда захотите съесть эти продукты, можете приготовить их самостоятельно.

Поступая таким образом, вы можете со временем расширить свои кулинарные знания, и в какой-то момент вы, возможно, больше не захотите посещать рестораны быстрого питания и вместо этого сами готовите себе еду.

Сети быстрого питания часто также довольно строги в отношении гигиены.

Чаще всего вы можете быть уверены, что с пищей обращаются с соблюдением гигиены, чтобы у вас не возникло никаких проблем со здоровьем после ее употребления.

Фактически, многие сети быстрого питания даже выбрасывают продукты, которые не продаются, в мусор по прошествии довольно короткого периода времени, чтобы не подвергать риску своих клиентов никакими проблемами со здоровьем.

Несмотря на то, что сети быстрого питания известны широкой публике как производящие нездоровую пищу, некоторые продукты действительно могут быть довольно полезными.

Например, многие сети быстрого питания также предлагают салаты или другие продукты, которые вам не так уж и вредны.

Таким образом, в следующий раз, когда вы посетите ресторан быстрого питания, вы можете попробовать более здоровые альтернативы вместо обычного заказа.

Некоторые сети быстрого питания также предлагают услугу проезда на автомобиле.

Это означает, что вам даже не нужно выходить из машины, вы можете просто остаться в машине, подъехать к стойке, сделать заказ и забрать еду.

Это может сэкономить вам еще больше времени, а также может считаться весьма удобным, поскольку вам даже не придется физически двигаться, пока вы забираете еду.

Фастфуд также может быть весьма удобным во время обеденного перерыва на работе.

Если вы не хотите тусоваться с коллегами или у вас очень ограниченное количество времени, чтобы перекусить, фаст-фуд может стать отличным способом сократить ваш обеденный перерыв, чтобы вы могли быстрее вернуться к работе. .

Следовательно, если у вас по разным причинам не так много времени на обеденный перерыв, употребление нездоровой пищи может помочь вам сэкономить много времени.

Сети быстрого питания также обязаны по закону раскрывать количество калорий, содержащихся в каждом продукте быстрого питания.

Это будет весьма полезно для клиентов, так как они могут легко увидеть, сколько калорий они съедают с каждым продуктом, и они могут изменить свое мнение и выбрать продукты с меньшим содержанием калорий, а не продукты с высоким содержанием калорий.

Поскольку фаст-фуд стал довольно популярным за последние десятилетия, в индустрии быстрого питания работают миллионы людей по всему миру.

Эти сети быстрого питания могут иметь большое значение для обеспечения рабочих мест, чтобы люди могли зарабатывать достаточно денег, чтобы выжить, особенно в регионах, где высока безработица и не так много других возможностей трудоустройства.

1. Вредные ингредиенты
2. Много калорий
3. Большое количество насыщенных жиров
4. Не рекомендуется терять вес
   слишком серьезные проблемы со здоровьем это может привести к серьезным проблемам со здоровьем
   1. Возможно, вам не удастся избежать некоторых ингредиентов
   2. Низкокачественная еда
   3. Может не поддерживать вас в течение длительного времени
   4. Вы все равно можете готовить дома дешевле
   5. Обычно фастфуд с низким содержанием драгоценных витаминов и полезных ископаемых als
   6. Может изменить нашу социальную жизнь
   7. Возможные аллергены
   8. Зависимость от быстрого питания
   9. Даже «здоровые» варианты могут содержать много калорий
   10. Плохая модель для подражания
   11. Проблемы с пищеварительной системой
   12. Многие люди не знают, насколько нездоровым может быть фастфуд
   13. Чрезмерное производство отходов

   Как мы видели ранее, фастфуд имеет множество преимуществ.Но с этим связаны и некоторые проблемы.

   Одна из проблем быстрого питания заключается в том, что эти сети быстрого питания часто используют нездоровые ингредиенты.

   Несмотря на то, что могут быть некоторые полезные продукты, самые популярные продукты в сетях быстрого питания часто довольно нездоровы.

   В свою очередь, ваш уровень физической подготовки, а также общее качество жизни могут в долгосрочной перспективе значительно пострадать.

   Фаст-фуд также часто содержит большое количество калорий.

   Довольно часто, если вы едите всего один раз в одном из ваших любимых ресторанов быстрого питания, есть вероятность, что вы покрываете свою потребность в калориях на целый день.

   Это означает, что все остальное, что вы съедите в этот день, на самом деле приведет к увеличению веса, по крайней мере, если вы не работаете по профессии, требующей от вас тяжелой физической работы.

   Фаст-фуд часто также содержит много насыщенных жиров.

   Эти жиры не только делают пищу богатой калориями, они также довольно вредны для здоровья и, как известно, повышают риск серьезных сердечно-сосудистых заболеваний.

   Таким образом, чтобы избежать употребления этих жиров, вы можете вместо этого полагаться на другие продукты.

   Из-за высокого содержания калорий в фаст-фудах они являются одним из последних продуктов, которые вам следует есть, если вы хотите похудеть.

   Если в настоящее время вы страдаете избыточным весом или ожирением и хотите похудеть, вам определенно следует перейти на более здоровую пищу.

   Вы также можете готовить самостоятельно, поскольку, готовя, вы не только можете быть уверены в том, что едите здоровую пищу, но и сжигаете калории во время приготовления.

   Если вы регулярно едите слишком много фаст-фуда, скорее всего, вы также рано или поздно столкнетесь с серьезными проблемами со здоровьем.

   Из-за нездоровых ингредиентов ваше тело в какой-то момент перестанет работать должным образом.

   Более того, поскольку вы, вероятно, наберете вес, в долгосрочной перспективе вы также можете страдать от серьезного избыточного веса.

   В свою очередь, это также означает, что ваши шансы пострадать от серьезных последствий для здоровья, связанных с ожирением, также увеличатся.

   В современном обществе люди часто придерживаются определенных диет.

   Например, стало довольно популярным избегать употребления углеводов.

   Однако, питаясь в сети быстрого питания, есть вероятность, что вы не сможете соблюдать свою конкретную диету, поскольку вы можете не знать точно, что внутри вашей еды.

   Следовательно, если вы хотите придерживаться определенной диеты, вы можете пойти в специализированные рестораны или приготовить еду самостоятельно, вместо того, чтобы посещать сеть ресторанов быстрого питания.

   Еще одним недостатком фастфуда является то, что большинство сетей быстрого питания также будут полагаться на довольно низкое качество своих ингредиентов.

   Это связано с тем, что большинство людей не хотят тратить слишком много денег на еду, и чтобы обеспечить низкие цены для клиентов, сетям быстрого питания, возможно, придется покупать самые дешевые продукты, чтобы оставаться конкурентоспособными в жестких условиях. глобальный рынок быстрого питания.

   Многие фаст-фуды также насытят вас только в краткосрочной, а не в долгосрочной перспективе.

   Это связано с тем, что они часто используют белый хлеб, и этот хлеб будет содержать углеводы, которые организм довольно быстро переваривает.

   В свою очередь, если вы едите эти продукты, скорее всего, через несколько часов вы снова почувствуете голод и вам придется получать дополнительную еду, что плохо не только для ваших финансов, но и для количества калорий.

   Несмотря на то, что цены на многие фаст-фуды довольно низкие, вы все равно сможете сэкономить много денег, готовя дома в долгосрочной перспективе.

   Это особенно актуально, если у вас большая семья.

   В таком случае вы можете не только сэкономить много денег, но и готовить вместе с семьей может быть довольно весело.

   Большинство сетей быстрого питания сосредоточены на предоставлении вкусной еды по разумной цене, а не на том, чтобы еда действительно полезна для клиентов.

   Например, большинство фаст-фудов богаты жирами и калориями, но с низким содержанием минералов и витаминов, которые действительно были бы полезны для вашего тела.

   Следовательно, если вы хотите оказать своему организму услугу, вы можете отказаться от фаст-фуда и вместо этого выбрать более здоровые альтернативы.

   В истории человечества еда была не только способом обеспечить потребление калорий, но и была возможностью пообщаться и поговорить с другими людьми о том, что происходило в течение дня.

   Однако, если люди слишком полагаются на сети быстрого питания, эта важная возможность для общения будет лишена их, поскольку они не будут проводить достаточно времени во время еды, и социальный аспект еды со временем будет утрачен.

   Следовательно, если вы хотите пообщаться во время еды, рестораны медленного питания могут быть лучшим вариантом для вас.

   Во многих случаях вы не будете точно знать, что находится внутри вашего фаст-фуда.

   Это может быть проблематично, если вы страдаете определенной пищевой аллергией.

   Например, некоторые люди не могут обрабатывать определенные продукты, и в случае их употребления могут возникнуть серьезные проблемы со здоровьем.

   В худшем случае страдающий аллергией может даже умереть, если съест пищу, на которую у него аллергия.

   Следовательно, если у вас аллергия на определенные ингредиенты, вы можете приготовить себе еду самостоятельно, так как только тогда вы можете быть уверены, что не страдаете аллергическими реакциями.

   Есть даже люди, которые со временем действительно пристрастятся к фастфуду.

   Некоторым людям просто нравится вкус определенных продуктов быстрого приготовления, и они не могут насытиться им.

   Следовательно, если вы действительно любите есть фаст-фуд, вы рискуете рано или поздно стать зависимым от этих продуктов.

   Следовательно, вы можете не потреблять слишком много фаст-фуда и регулярно делать перерывы, чтобы избежать любого вида зависимости в долгосрочной перспективе.

   Хотя многие люди считают, что салаты из сетей быстрого питания полезны, они часто не являются полезными и в большинстве случаев содержат большое количество калорий.

   Следовательно, если вы хотите похудеть, не попадайтесь в ловушку салатов в сетях быстрого питания, поскольку эти салаты часто содержат слишком много калорий и могут совсем не подходить для вашей диеты, даже если они могут выглядеть здоровый на первый взгляд.

   Всегда помните, что вы оказываете огромное влияние на поведение своих детей.

   Ваши дети будут довольно часто приспосабливать ваше поведение, и если вы будете есть слишком много фаст-фуда, вы нанесете вред не только собственному здоровью, но и здоровью своих детей, так как ваши дети, скорее всего, будут есть слишком много фаст-фуда.

   Более того, ваши дети с большей вероятностью будут есть чрезмерное количество фаст-фуда, когда станут взрослыми, и их риск ожирения также может возрасти.

   Таким образом, чтобы защитить своих детей от неблагоприятных последствий для здоровья, связанных с фастфудом, вы должны быть хорошим примером для подражания и как можно чаще избегать употребления фастфуда.

   Со временем у многих людей возникают проблемы с пищеварительной системой, когда они потребляют слишком много фаст-фуда. Наше тело простит нам, если мы время от времени потребляем фастфуд.

   Однако, если мы съедим слишком много, наша пищеварительная система может перестать работать должным образом, что, в свою очередь, со временем может привести к ряду дополнительных проблем со здоровьем.

   Несмотря на то, что во многих странах растет осознание важности здорового питания, многие люди все еще не осознают серьезных негативных последствий быстрого питания для их здоровья.

   Таким образом, многие люди могут просто есть фаст-фуд, фактически не зная, что они делают со своим телом.

   Следовательно, чтобы защитить людей от чрезмерного потребления фаст-фуда, более строгие правила в отношении фаст-фуда могут иметь смысл в странах, где осведомленность о влиянии фаст-фуда на здоровье среди широкой общественности все еще весьма ограничена.

   Потребление фаст-фуда также подразумевает образование большого количества ненужных отходов.

   Например, если вы едите фаст-фуд, у вас часто будет много пластиковой упаковки, которую нужно выбросить в мусор после однократного использования.

   Кроме того, большое количество продуктов питания приходится выбрасывать из-за строгих нормативных требований, и со временем образуется большое количество пищевых отходов.

   Следовательно, если вы хотите оказать положительное влияние на окружающую среду, вы, возможно, захотите готовить самостоятельно, а не полагаться на фаст-фуд.

   9 0608

   Плюсы фастфуда	Недостатки фастфуда
   Фастфуд может сэкономить ваше время	Фастфуд может привести к избыточному весу
   Некоторые фастфуды действительно могут быть полезными	Еда фастфуда может снизить вашу физическую форму
   Быстрое питание — это довольно удобно	Много насыщенных жиров
   Не нужно мыть посуду	Может не насыщаться слишком долго
   Нет необходимости повар	Еда часто бывает низкого качества
   Фастфуд часто довольно дешевый	Слишком много еды может привести к серьезным проблемам со здоровьем
   Высокие стандарты гигиены	Может привести к ожирению
   Вкусы всегда довольно похоже	Фастфуд может вызывать привыкание
   Раскрытие калорий	Проблемы с пищеварением
   Новые идеи готовить дома	Плохой образец для подражания для ваших детей

   Из предыдущего анализа становится ясно, что у фастфуда есть множество преимуществ и недостатков.

   Хотя есть смысл время от времени есть фаст-фуд, он не должен становиться вашим основным источником пищи, и вместо этого вам следует выбирать более здоровые альтернативы.

   Например, вы можете научиться готовить дома, что может принести вам большую пользу разными способами. Ознакомьтесь с моей статьей о преимуществах и недостатках приготовления пищи в домашних условиях, чтобы узнать больше.

   Источники

   https://en.wikipedia.org/wiki/Fast_food

   https: // www.livestrong.com/article/49366-definition-fast-foods/

   https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/fast-foods

   https://www.eatthis.com / most-popular-fast-food /

   Об авторе

   Меня зовут Андреас, и моя миссия — рассказать людям всех возрастов о наших экологических проблемах и о том, как каждый может внести свой вклад в их решение.

   Когда я поступил в университет и получил степень магистра экономики, я провел много исследований в области экономики развития.

   После университета я путешествовал по миру. С этого времени я хотел внести свой вклад в обеспечение жизнеспособного будущего для следующих поколений во всех частях нашей прекрасной планеты.

   Хотите внести свой вклад в сохранение окружающей среды? Поделиться этим!

   17 Негативное влияние фастфуда на ваш организм

   Фастфуд. Это дешево, удобно и хищно продается нам, когда мы молоды в надежде, что будем потребителями на всю жизнь.Для многих компаний эта стратегия окупилась: по данным CDC, более 1 из 3 взрослых американцев потребляют фаст-фуд в определенный день.

   Но в этой математике есть загвоздка. Если мы будем есть слишком много этого, продолжительность жизни этого частого потребителя может быть намного короче, чем если бы он ел больше еды, не связанной с клоунами, полковниками, королями и веснушчатыми девушками с красными косичками. Исследования показали, что чем выше соотношение ресторанов быстрого питания и мини-маркетов к продуктовым магазинам и поставщикам продукции рядом с домом, тем выше распространенность ожирения и диабета, которые увеличивают риск ранней смерти в этих сообществах.

   Видите ли, во многих случаях фаст-фуд является сильно переработанным и содержит большое количество углеводов, добавленный сахар, нездоровые жиры и натрий. Эти продукты почти всегда высококалорийны, но при этом не обеспечивают полноценного питания. И когда фаст-фуд часто заменяет в вашем рационе цельные и питательные продукты, это может привести к разного рода плохим последствиям для здоровья. Срыв ваших целей по снижению веса — лишь одна из них.

   Вот 17 серьезных побочных эффектов фаст-фуда — все они могут произойти с вашим телом за относительно короткий промежуток времени.И пока вы делаете более здоровый выбор, убедитесь, что у вас есть запасы 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас.

   Shutterstock

   С большими порциями, часто с высоким содержанием жира, фаст-фудами, такими как гамбургеры, картофель фри и молочные коктейли, фаст-фуд часто дает изрядную дозу калорий. «Эти большие порции часто вызывают чувство сытости и вялости», — говорит Мариса Мур, MBA, RDN, LD.

   Shutterstock

   Фаст-фуд может вызвать проблемы с кожей, например, прыщи. «Нет, дело не в шоколаде или жареных компонентах», — говорит Эми Шапиро, MS, RD, CDN, основатель Real Nutrition NYC.«Во всем виноват простой сахар, белая мука и пустые углеводы, такие как картофель фри».

   ОСТАВАЙТЕСЬ В ИНФОРМАЦИИ : Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать последние новости о еде прямо на ваш почтовый ящик.

   Shutterstock

   Некоторые продукты содержат большее количество натрия, но натрий также добавляется во многие пищевые продукты. Некоторые из этих добавок — глутамат натрия (MSG), нитрит натрия, сахарин натрия, пищевая сода (бикарбонат натрия) и бензоат натрия, которые используются в качестве ароматизаторов или консервантов.Что касается диетических ограничений натрия, рекомендуется, чтобы взрослые оставались менее 1500 миллиграммов в день и никогда не должны потреблять более 2300 миллиграммов в день. Одна порция фаст-фуда может превышать 2300 миллиграммов. Слишком много натрия заставляет ваше тело удерживать воду, вызывая вздутие живота и отечность.

   iStock

   Фаст-фуд, например гамбургеры с беконом, некоторые жареные блюда и молочные коктейли, часто содержат много насыщенных жиров. «Давно установлено, что насыщенные жиры могут отрицательно влиять на сердце, но есть также исследования, которые показывают, что высокое потребление насыщенных жиров может негативно повлиять на функцию мозга и память», — говорит Мур.Она добавляет, что более высокое потребление насыщенных жирных кислот может ухудшить скорость и гибкость памяти, а также предполагаемую память (вашу способность не забывать делать то, что вы планировали). Вы не собирались заезжать в автодром, помните?

   Shutterstock

   Пищевые волокна (обычно содержащиеся в овощах, фруктах, цельнозерновых, орехах и семенах) играют доминирующую роль в пищеварительной системе. Клетчатка помогает поддерживать нормальную работу пищеварительного тракта, выводя шлаки из организма. Это может помочь снизить уровень холестерина и поддерживать нормальный уровень сахара в крови.«К сожалению, большинство фаст-фудов не содержат большого количества пищевых волокон», — говорит Уайт. Что значит? Эти 43 лучших продукта с высоким содержанием клетчатки!

   Shutterstock

   Если вы переключитесь со сбалансированной диеты, состоящей из цельных продуктов, на фаст-фуд, наиболее очевидной разницей, которую вы заметите, будет огромный рост (в основном пустых) калорий, которые вы потребляете за один прием пищи. Привет, жир на животе. И что еще хуже: «Высококалорийное потребление может привести к ожирению, которое подвергает вас риску развития хронических заболеваний», — предупреждает Джим Уайт, доктор медицинских наук, ACSM, владелец Jim White Fitness & Nutrition Studios.Согласно исследованию, опубликованному в Journal of the American College, взрослые, которые сообщили о том, что ели фаст-фуд хотя бы в один из двух дней, в которых они были опрошены исследователями, имели более высокий индекс массы тела (ИМТ), чем те, кто не ел фаст-фуд. питания. Исследователи пришли к выводу, что частое употребление фаст-фуда может способствовать увеличению веса .

   Shutterstock

   Высококалорийный фаст-фуд сочетается с низким содержанием питательных веществ. Слишком много этого, и ваше тело начнет испытывать недостаток в питательных веществах, необходимых для правильного функционирования.«Ваше тело временно наполнено пустыми продуктами, которые не обеспечивают питание, поэтому, даже если вы съели много калорий, вы не будете долго насытиться», — говорит Шапиро.

   Shutterstock

   Фталаты, класс химических токсинов, нарушающих работу эндокринной системы, используются для производства пластиковой упаковки для пищевых продуктов и напитков. К сожалению, они вредны для вашего здоровья. Одно исследование 2018 Environment International показало, что у людей, которые часто ели фаст-фуд, уровень метаболитов фталата на 35 процентов выше, чем у людей, которые в основном едят продукты, купленные в продуктовом магазине и готовящие их дома.Плохие новости для любителей завтракать в течение всего дня, так как исследование Environmental Science & Technology показало, что фталаты связаны с воспалением, а другое исследование, проведенное в Environmental Health , связывало повышенное воздействие фталатов с метаболическим синдромом: заболевание, которое также обычно ассоциируется с повышенным риском воспаления. уровни воспаления. Воспаление может вызвать множество проблем со здоровьем, от ожирения до дефицита питательных веществ.

   Частое употребление газированных напитков может привести к ухудшению здоровья полости рта, говорит Лия Кауфман, MS, RD, CDN.Употребление большого количества соды увеличивает количество кислоты во рту, что в конечном итоге вызывает кариес и кариес. «Некоторые из ваших десертов быстрого приготовления, такие как McFlurries или Frosty, также могут добавить к этому», — говорит она. И это еще не все.

   Shutterstock

   Недавнее исследование показывает, что употребление фаст-фуда может вызвать более высокий уровень депрессии, говорит Шапиро. Одно исследование показало, что у людей, которые ели фаст-фуд, вероятность развития депрессии на 51 процент выше, чем у тех, кто этого не делал.

   Shutterstock

   Натрий также может способствовать повышению артериального давления или увеличению сердечной мышцы.Если у вас застойная сердечная недостаточность, цирроз или заболевание почек, слишком много соли может способствовать опасному скоплению жидкости. По данным Гарвардской медицинской школы, избыток натрия может также увеличить риск образования камней в почках и заболеваний почек.

   Shutterstock

   Фаст-фуд с высоким содержанием углеводов повышает уровень сахара в крови. Когда вы потребляете продукты на основе белой муки, такие как булочка из бургера или картофель фри с бутербродом, ваше тело поглощает большое количество белого сахара. «Частое употребление этих продуктов может привести к таким заболеваниям, как ожирение, которое, по мнению Американской медицинской ассоциации, является клиническим диагнозом, и диабет», — говорит Кауфман.

   Shutterstock

   В фаст-фудах не хватает жирных кислот омега-3. Шокер! Нехватка этих полезных жиров может вызвать более тревожное психическое состояние. Но не только то, чего не хватает фаст-фуду, может вызывать беспокойство. Этот продукт также богат рафинированными углеводами, что может привести к колебаниям уровня сахара в крови. Если уровень сахара в крови падает до гипогликемического уровня, вы можете испытывать беспокойство, дрожь, замешательство и усталость.

   Shutterstock

   Многие фаст-фуды приготовлены из продуктов животного происхождения, жарятся во фритюре и подаются с сыром и соусами для макания с высоким содержанием жира.«Высокое содержание жира в фаст-фуде может способствовать высокому уровню холестерина, что также может привести к атеросклерозу. Это происходит, когда бляшки накапливаются в артериях и препятствуют притоку крови к сердцу и органам», — говорит Уайт. Более того, фаст-фуд может снизить уровень хорошего холестерина (ЛПВП), подвергая опасности ваше сердце и здоровье.

   Shutterstock

   PhIP является сокращением от 2-амино-1-метил-6-фенилимидазо (4,5-b) пиридина. По данным Комитета врачей по ответственной медицине, это вызывающее броское звучание химическое вещество присутствовало в более чем 100 образцах курицы-гриль в фаст-фуде, которые были протестированы в исследовании 2008 года, опубликованном в Nutrition and Cancer .Организация утверждает, что вещество, которое образуется при нагревании мяса до определенной температуры, связано с раком груди, простаты и толстой кишки человека. После того, как в 2009 году был подан коллективный иск, газета Daily News сообщила, что Burger King урегулировал иск и согласился разместить предупреждения в своих ресторанах в Калифорнии.

   Кроме того, вы также найдете нитрат натрия и нитрит натрия в мясных продуктах быстрого приготовления. Эти добавки используются для поддержания цвета мяса и подавления роста бактерий.Согласно метаанализу, опубликованному в журнале Nutrients, оба химиката могут распадаться на нитрозамины — вещества, способные вызвать рак.

   Shutterstock

   Жиры, обычно содержащиеся в фаст-фуде, состоят из насыщенных жирных кислот. Это жиры, твердые при комнатной температуре, часто получаемые из животных и некоторых растительных масел, таких как пальмовое масло. Вы найдете его в изобилии, скажем, в чизбургере или картофеле-фри. Уайт предупреждает, что эти жиры могут повысить уровень «плохого» холестерина ЛПНП, что приводит к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.

   Shutterstock

   Как мы уже упоминали, фаст-фуд обычно богат натрием. Один Биг Мак содержит 970 мг натрия, что составляет более трети рекомендуемой дневной нормы. Шапиро предупреждает, что высокое потребление натрия может привести к ослаблению костей, что может привести к остеопорозу.

   10 основных преимуществ и недостатков фаст-фуда — разумный, здоровый и богатый

   6. Готовый продукт

   Фаст-фуд — это переработанная пища.

   Другими словами, какой-то процесс (будь то приготовление, консервирование, обогащение, консервирование и т. Д.) Сделал его таким, какой он есть.

   Вообще говоря, чем больше она обработана, тем хуже она для вас.

   Опять же, вообще говоря, сахара, натрия (соли) и жира будет больше, чем вы могли бы найти в исходных продуктах питания.

   7. Это вызывает привыкание

   Еще одна проблема с фастфудом — это то, насколько оно может вызывать привыкание.

   Помните, весь этот сахар и соль заставляют наши соки течь. Это вызывает нейрохимический ответ, который заставляет нас зацепиться за это вещество.

   Чем больше вы его съедите, тем сложнее отказаться.

   И, как и у любой зависимости, никогда не бывает хороших эффектов. В конечном итоге вы будете есть его слишком часто, что может привести к разного рода проблемам со здоровьем, о которых мы уже говорили.

   Точно так же вы можете потратить на это слишком много денег!

   Еда может быть дешевой, но если вы будете покупать ее все время, ее стоимость возрастет.

   8. Это вас не наполняет

   Фастфуд может показаться вам удовлетворительным, когда вы его едите.

   Но у него есть неприятная привычка, из-за которой через некоторое время вы снова проголодаетесь.

   В фаст-фуде, как правило, нет нужных компонентов, чтобы насытить вас должным образом. Сравните это со сбалансированной домашней едой, в которой много всего хорошего.

   У вас есть зелень, полезные жиры, белок и большое количество сложных углеводов, которые помогут вам двигаться вперед. Вы будете сыты на несколько часов!

   9. Это безвредно для окружающей среды

   Популярность фаст-фуда может иметь негативные последствия для окружающей среды.

   Подумайте о том, сколько мяса вы съедите. Если вы похожи на большинство людей, это много.

   Например, средний американец ежегодно съедает 222 фунта красного мяса и птицы. Это, согласно тому же источнику, составляет примерно 2,4 четверти фунта бургера каждый день!

   Это страшно.

   Кроме умирающих животных, страдает окружающая среда.

   У вас есть куча земли, необходимая для пастбищ (и вырубки лесов, которая их создает), невероятное количество зерна, необходимого для кормления крупного рогатого скота, и огромное количество воды, затрачиваемой на процесс выращивания.

   10. Слишком быстро!

   Мгновенное удовлетворение.

   Это большое дело в нашем обществе.

   В наши дни никто не хочет ждать! Мы хотим, чтобы все, от их покупок в Интернете до следующего выпуска Netflix, было доставлено как можно скорее.

   Фаст-фуд ставит галочку в этом поле, и нам это нравится еще больше.

   Тем не менее, есть еще много чего сказать о ожидании и работе. Как правило, более длительное ожидание и дополнительные усилия для чего-то (чего угодно) имеют тенденцию создавать лучший результат.

   Вы больше цените и активно любите вещи.

   То же самое и с едой.Когда время позволяет, усердно работать над домашней едой (особенно когда вы готовите для других) приносит огромное удовольствие. Вы взяли несколько ингредиентов и превратили их в нечто вкусное.

   Вы теряете это, когда получаете фаст-фуд.

   Факты о фастфуде | Центр здоровья молодых женщин

   Ключевые факты
   • Быстрое питание — это еда из ресторана (сесть, на вынос или доставка), которая быстро, удобно и обычно дешево.
   • Фастфуд обычно содержит больше жиров, калорий, холестерина и натрия по сравнению с домашней едой.
   • Слишком много фаст-фуда может увеличить риск таких проблем со здоровьем, как высокое кровяное давление, болезни сердца и ожирение.

   Под фастфудом понимается еда, которую можно быстро приготовить и подать. Это может быть из многих мест: сидячие рестораны, стойка регистрации, еда на вынос, доставка из машины и доставка. Фастфуд популярен, потому что еда недорогая, удобная и вкусная. Однако фаст-фуд часто готовится из более дешевых ингредиентов, таких как мясо с высоким содержанием жира, очищенные зерна и добавленный сахар и жиры, вместо питательных ингредиентов, таких как нежирные белки, цельнозерновые продукты, свежие фрукты и овощи.Фастфуд также богат натрием (он же соль), который используется в качестве консерванта и делает пищу более ароматной и сытной.

   Фастфуд — это плохо?

   Не существует такого понятия, как «плохая» еда, но есть некоторые продукты, которые вам следует избегать регулярно. Поскольку фаст-фуд содержит много натрия, насыщенных жиров, транс- жиров и холестерина, его не следует есть часто. Слишком много еды в течение длительного периода времени может привести к таким проблемам, как высокое кровяное давление, сердечные заболевания и нежелательная прибавка в весе.Поскольку употребление большого количества трансжиров может вызвать определенные проблемы со здоровьем сердца, FDA (Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) потребовало, чтобы к 2020 году искусственные трансжиры из частично гидрогенизированных масел были удалены из продуктов, продаваемых в ресторанах.

   Люди также часто пьют газированные напитки. когда они едят фаст-фуд, который добавляет к еде «пустые» калории (калории, которые не заставляют вас чувствовать сытость или содержат какие-либо питательные вещества, кроме сахара). Помните, что в фаст-фуде важна умеренность.

   Некоторые фаст-фуды полезнее других?

   Многие сети быстрого питания обновили свои меню, включив в них более здоровые варианты. Например, во многих есть пункты меню, содержащие фрукты и овощи. В некоторых меню даже есть специальные элементы, помеченные как «легкие» или «менее 500 калорий», чтобы помочь потребителям легко определить более легкие элементы меню. Хотя варианты меню с более низким содержанием калорий не обязательно «более полезны», подсчет калорий может быть полезен при выборе между несколькими вариантами еды.Если вы едите фаст-фуд чаще, чем раз в неделю, попробуйте выбрать из меню более полезные для здоровья блюда. Если вам интересно, вы также можете посмотреть информацию о питательных веществах на веб-сайте ресторана.

   Вот несколько советов:

   Избавьтесь от начинки: Добавленная начинка обычно означает больше натрия или нездоровых жиров.

   Чтобы сделать еду светлее, не теряя вкуса:

   • Не переусердствуйте с заправкой для салата. Выбирайте заправки на масляной основе, такие как итальянский или бальзамический винегрет, вместо кремовых заправок для салатов, таких как сыр с плесенью и ранчо, с высоким содержанием насыщенных жиров.Попросите одеваться сбоку, чтобы вы могли контролировать количество, которое уходит.
   • Используйте (или попросите) горчицу или кетчуп вместо майонеза или «специального соуса».
   • Заказывая пиццу, добавляйте овощи вместо мяса и получайте тонкую корочку вместо глубокого блюда.
   • Добавьте в бутерброды овощи, такие как лук, салат и помидоры, вместо бекона или дополнительного сыра.
   • Не добавляйте в еду больше соли из шейкера. Соль является одним из основных факторов высокого кровяного давления и болезней сердца, и фаст-фуд, как правило, уже загружен ею.

   Знайте, как приготовлена ​​ваша еда: Способ приготовления еды многое говорит о том, насколько она будет полезной.

   Как правило, соблюдайте следующие правила:

   • Выбирайте продукты, приготовленные на гриле, на пару или на гриле, а не жареные. Например, выберите сэндвич с жареной курицей вместо жареной курицы или куриных наггетсов и выберите тушеные овощи или свежие фрукты вместо картофеля фри.
   • Выбирайте супы без сливок. Например, если в названии супа есть слово «сливки» или «похлебка», например «Сливочный сырный суп с брокколи», выберите что-нибудь еще, например суп на основе бульона, например минестроне или куриную лапшу.
   • Блюда, помеченные как жареные во фритюре, обжаренные на сковороде, с маслом, панированные, сливочные, хрустящие, зубчатые, альфредо или в сливочном соусе, обычно содержат много калорий, вредных жиров и натрия.
   • При заказе полуфабриката или сэндвича выберите нежирное мясо, например индейку или курицу-гриль, вместо таких блюд, как гамбургеры, стейки или бутерброды с сыром. Спросите, есть ли у них цельнозерновой хлеб или упаковка.
   • Попросите соусы или заправки, которые поставляются с едой, чтобы подавать на стороне, и используйте только небольшое количество.

   Практика контроля порций: Порции еды сегодня в ресторанах почти вдвое больше, чем они были 30 лет назад. Из-за этого мы едим гораздо больше еды, чем нам нужно.

   Попробуйте следовать этим советам:

   • Заказывайте меньшие порции. Например, вместо большого суб-сэндвича попробуйте небольшой суб-сэндвич с гарниром и нежирной заправкой или фруктом.
   • Если вы едите такой гарнир, как картофель фри, закажите небольшую или детскую порцию.Никогда ничего сверхразмерного; эти варианты содержат еще большее количество калорий, натрия и жира.
   • Не поддавайтесь на сделки. Многие рестораны быстрого питания рекламируют выгодные предложения на большие порции еды. Эти продукты могут поставляться в так называемой «коробке ценности», комбинированной упаковке или просто быть большей порцией по низкой цене. Если вы хотите получить скидку, ешьте только половину, а остальное отложите на потом или разделитесь с другом.
   • Помните, вы можете получить слишком много хорошего. Даже если в ресторане быстрого питания используются здоровые ингредиенты, они обычно дают вам гораздо больше еды, чем нужно вашему организму за один прием пищи.Употребление большего количества пищи, чем требуется вашему организму, может привести к увеличению веса. Следите за своими порциями, даже если вы едите более здоровые продукты быстрого приготовления, такие как салаты, бутерброды и суп.
   • Упакуйте половину еды в коробку с собой, чтобы сэкономить для следующего приема пищи, так как многие блюда, подаваемые в ресторанах, в два или три раза превышают рекомендуемый размер порции. Если отложить это в сторону, вы не сможете перекусить, когда уже наелись.

   Сделайте обмен: Ищите более полезные для здоровья варианты блюд.

   • Ешьте салат, тушеные овощи, фрукты или суп вместо картофеля фри.
   • Выбирайте воду, обезжиренное молоко или диетические газированные напитки вместо обычных газированных напитков, фруктовых напитков или молочных коктейлей, которые могут быть огромным источником калорий и сахара.
   • Вместо кусочка пирога или печенья на десерт попробуйте фрукты и йогурт.

   Выбери это, а не то

   Вот несколько конкретных советов, которые помогут сделать выбор более здорового при заказе фаст-фуда:

   • Ресторан гамбургеров: выберите сэндвич с курицей на гриле (не просите майонеза) с гарнир салата и легкая заправка или кусочки яблока.
   • Дополнительный сэндвич-ресторан: выберите небольшой (например, шесть дюймов) кусочек цельнозерновой муки или лаваш с нежирным белком (курица-гриль, индейка), большим количеством овощей и легкой или масляной заправкой или хумусом.
   • Мексиканский ресторан: выберите буррито без риса (или миску с коричневым рисом без тортильи), с большим количеством овощей и с нежирным белком (фасоль или курица) или выберите тако с нежирным белком (рыба, курица или фасоль) и много овощей. Для начинки выбирайте гуакамоле вместо сметаны..

   Приятного аппетита: Сядьте, пока вы едите. Фастфуд известен как еда на ходу. Многие люди едят в машине или занимаясь другим делом. Если вы отвлечены, вы можете не обращать внимания на то, сколько еды вы едите, и можете съесть намного больше, чем вам нужно. Сядьте в ресторане, который вы посещаете, и обратите внимание на свою еду. Если не можете сидеть, съешьте немного, а остальное отложите на потом. Таким образом, вы не будете голодать, если у вас будет возможность сесть и закончить трапезу, и вы с меньшей вероятностью переедете.

   Где я могу найти факты о фастфуде?

   FDA (Федеральное управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов) предъявляет требования к маркировке всех ресторанов быстрого питания. В ресторанах с двадцати и более заведениями требуется указывать в меню калорийность продуктов. Вы можете использовать эти количества калорий в качестве ориентира, чтобы узнать, сколько вы едите за едой. Помните, что то, что в одном продукте может быть меньше калорий, чем в другом, не обязательно означает, что он «полезнее для здоровья».«Например, картофель фри может быть менее калорийным, чем сэндвич с курицей на гриле, но вам лучше выбрать сэндвич, потому что в нем меньше жира и больше белка.

   Большинство сетей быстрого питания и ресторанов также предлагают информацию о питании в Интернете. Используйте поисковую систему, чтобы найти веб-страницу компании. Обычно есть ссылка на раздел питания на главной странице, где вы найдете сведения о питании, включая жир, холестерин, натрий, белок, калории и многое другое для каждого продукта.Многие из этих меню теперь также интерактивны, поэтому вы можете предварительно просмотреть свою тарелку и изменить ее, чтобы она была более питательной. Ознакомьтесь с этой информацией, чтобы сделать выбор в пользу более здорового питания вне дома.

   Если у вас нет времени или доступа к компьютеру, во многих ресторанах есть брошюры о питании или есть способ указать в меню более здоровые варианты.

   Не забывайте сочетать фаст-фуд с питательными продуктами в течение дня и по возможности делайте более здоровый выбор.Существует множество вариантов здоровой пищи, которые легко доступны, вкусны и недороги, и их можно есть в дороге. Если вы любите фаст-фуд, постарайтесь ограничиться одним разом в неделю и выбирайте здоровые варианты.

   Скрытые опасности продуктов быстрого приготовления и обработанных продуктов

   Обзор

   Основное беспокойство, которое мы направляем на реформирование здоровья в Америке, — это известная реальность, что большинство хронических заболеваний, от которых страдают американцы, в основном вызваны образом жизни; и считается, что подавляющее большинство сердечных приступов и инсультов можно было бы предотвратить, если бы люди были готовы вести здоровый образ жизни.Кроме того, здоровый образ жизни повлияет на значительное количество раковых заболеваний, которые, как считается, также связаны с воздействием образа жизни, особенно с ожирением, сигаретами и другими токсинами.

   За последние 50 лет здоровье американцев ухудшилось, и теперь 71% американцев имеют избыточный вес или страдают ожирением, а не 66%, как сообщалось 5 лет назад. ¹ Это означает, что 100 миллионов человек в Америке страдают ожирением. Сегодня употребление в пищу обработанных продуктов и фаст-фуда может преждевременно убить больше людей, чем курение сигарет. ²

   Власти определили цифру в 71%, классифицируя людей с индексом массы тела (ИМТ) более 25 кг / м ² как людей с избыточным весом или ожирением. Тем не менее, в долгоживущих обществах, таких как «Голубые зоны» (Икария, Греция; Сардиния, Италия; Окинава, Япония; полуостров Никоя в Коста-Рике; и Лома, Линда, Калифорния), и везде, где мы находим группы долгожителей, мы наблюдаем здоровый ИМТ ниже 23 кг / м ² , а не 25 кг / м ² . Если мы используем более 23 кг / м 2 ² в качестве разграничения для избыточного веса или ожирения, то мы обнаружим, что 88% американцев имеют избыточный вес.И из примерно 10% людей с нормальным весом большинство так называемых «людей с нормальным весом» либо курильщики сигарет, либо страдают алкоголизмом, наркоманией или зависимостью, аутоиммунными заболеваниями, скрытым раком, воспалительными заболеваниями, аутоиммунными заболеваниями. состояния, расстройства пищеварения, синдром раздраженного кишечника и другие заболевания, снижающие массу тела. Следовательно, возможно, что только около 5% населения Америки имеет нормальный вес в результате здорового питания и здорового образа жизни.Недавнее исследование показало, что только 2,7% американцев ведут относительно здоровый образ жизни, сочетая упражнения со здоровым питанием. ³ Стандартная американская диета (SAD) явно не является здоровым питанием.

   Я использую термин «геноцид быстрого питания», потому что большинство не понимает глубины и масштабов вреда, поскольку большая часть нашего общества придерживается диеты хуже, чем опасного САД. Многие люди признают, что нездоровая пища, фаст-фуд, обработанные продукты питания, белая мука, сахар, кленовый сироп, мед, нектар агавы и все нежелательные продукты, которые едят люди, способствуют ожирению, диабету, сердечным приступам, инсультам, слабоумию и раку, но многие не осознают сильную причинную роль нездорового питания в психических заболеваниях.В настоящее время каждый пятый американец страдает психическим расстройством. И многие люди не осознают вреда, который обработанные пищевые продукты наносят американцам, живущим в городских районах, где у них нет легкого доступа к цельным свежим продуктам.

   Эти несчастные люди живут в том, что мы называем «продовольственными пустынями», с ограниченным доступом к свежим фруктам и овощам. Из-за ограниченного доступа к супермаркетам они едят больше нездоровой быстрой и обработанной пищи и в конечном итоге имеют в 7 раз больший риск инсульта в раннем возрасте (до 45 лет), помещая людей в дома престарелых в возрасте 30, 40 и 50 лет. ^4-7

   У уязвимых бедняков в этих районах также вдвое выше риск сердечного приступа, вдвое выше риск диабета и в 4 раза выше риск почечной недостаточности ^8-10 ; К сожалению, сокращение продолжительности жизни из-за неравенства в питании шокирует, но редко обсуждается. Значительная часть людей в этих городских условиях имеет избыточный вес, предиабетические или полностью диабетические. Исследователи определили, что по сравнению с другими районами Америки с легким доступом к еде в супермаркетах, показатель YPLL (годы потенциальной потери жизни) для диабетика с избыточным весом, живущего в зоне, классифицированной как продовольственная пустыня, был шокирующими 45 годами! ^11,12

   Может даже существовать связь между фастфудом, обработанной едой, коммерческой выпечкой и сладостями, разрушением клеток мозга и снижением интеллекта.Конфеты и сладкая выпечка могут даже вызвать привыкание к мозгу, что может привести к более серьезным заболеваниям.

   Основы питания, принятые Всемирной организацией здравоохранения и большинством органов по питанию сегодня, включают овощи, бобы, орехи, семена и фрукты как здоровую пищу; а соль, насыщенные жиры и избыток сахара вызывают болезни. Чрезмерное количество продуктов животного происхождения может привести к преждевременному старению, повышенному риску хронических заболеваний и более высокой смертности от всех причин.Были опубликованы многочисленные исследования на сотнях тысяч людей, за которыми в течение десятилетий следовали, показывая, что объективная конечная точка смерти увеличивается с увеличением количества потребляемых продуктов животного происхождения. ^13-17 Кроме того, рафинированные углеводы могут не только приводить к избыточному весу и диабету, но также способствовать деменции, психическим заболеваниям и раку. ^18-21 Сегодня есть убедительные доказательства того, что сердечным заболеваниям способствуют не только насыщенные жиры и продукты животного происхождения, но и рафинированные углеводы, включая белый рис, белый хлеб, сахар, мед, кленовый сироп и нектар агавы. ^22-25

   Исследования показали, что избыток калорий сокращает продолжительность жизни, тогда как умеренное ограничение калорий замедляет процесс старения и защищает тело и мозг. Американцы потребляют больше калорий, чем любое другое население; и они потребляют продукты, многие из которых имеют минимальную пищевую ценность или не имеют ее вообще (например, сода и алкоголь). Итак, давайте рассмотрим человека, который потребляет 50 лишних калорий в день. Каков будет краткосрочный и долгосрочный результат? Пятьдесят лишних калорий в день сверх ваших основных метаболических потребностей в течение 10-летнего периода добавляют около 50 фунтов дополнительной массы тела.Избыточный вес увеличивает риск множественных хронических заболеваний, рака, а также отнимает у человека много лет жизни просто в результате чрезмерного потребления всего 50 калорий в день.

   И наоборот, если бы человек потреблял на 50 калорий в день меньше, чем его метаболические потребности, что бы тогда произошло? Станет ли он или она слишком худым, страдающим анорексией и нездоровьем? Развалились бы их кости? Очевидно нет! Когда вы умеренно ограничиваете калорийность, даже небольшое количество, например от 50 до 100 калорий в день, вес остается примерно таким же, человек становится стройным, не слишком худым и здоровым.У него или нее будет более низкий процент жира в организме, а скелетная масса, кости и мышечная масса сильны. В этом случае скорость метаболизма соответственно замедлится. Дыхательный коэффициент (количество калорий, теряемых при дыхании) снизится, температура тела снизится, а функция щитовидной железы немного снизится, что приведет к снижению скорости метаболизма, что в целом может привести к замедлению процесса старения. Секрет долгой жизни и свободы от хронических заболеваний может заключаться в простом умеренном сокращении калорий, чтобы замедлить наш метаболизм.Научно доказано, что единственное поведение, которое резко увеличивает продолжительность жизни у всех видов животных, включая приматов, — это снижение потребления калорий при сохранении достаточного количества питательных микроэлементов, гарантируя, что мы получаем все необходимые человеку микроэлементы. В американской диете также не хватает антиоксидантов и фитохимических веществ, которые необходимы для нормальной иммунной функции, для максимального здоровья мозга, защиты от слабоумия, хронических заболеваний, рака и преждевременного старения.

   Питательная диета предназначена для обеспечения отличного потребления микронутриентов без лишних калорий .Питательная диета предназначена для продления жизни человека, снижения риска рака и поддержания нормального функционирования мозга на долгие годы. Этот принцип представлен в уравнении, которое я использую: H = N / C, что означает, что ожидаемая продолжительность вашей здоровой жизни (H) пропорциональна количеству питательных микроэлементов (N) на количество потребляемых калорий (C) в течение вашей жизни. Это означает, что нас поощряют искать продукты, богатые питательными веществами. Мы должны попытаться ограничить или исключить пустые калорийные продукты и напитки. Мы также должны ограничивать или избегать высококалорийной пищи и не есть для отдыха или когда мы не голодны.

   Питательная диета богата фитохимическими веществами и антиоксидантами. Это овощная основа с использованием широкого ассортимента ярких овощей, корнеплодов, зеленых овощей, гороха, бобов, грибов, лука, орехов, семян и некоторых цельных зерен. Хотя стандартная американская диета и большинство традиционных диет основаны на зерне и не имеют достаточного воздействия широкого спектра антиоксидантов и фитохимических веществ (с их противораковым действием), важно отметить, что не все растительные диеты одинаково защищают от рака.Например, макробиотическая диета с высоким содержанием риса ограничивает фитохимическое разнообразие, а коричневый рис, производимый в этой стране, загрязнен мышьяком, что широко задокументировано в Consumer Reports, а белый рис — это рафинированная пища с высоким гликемическим индексом и, следовательно, не является полезным крахмалом.

   Для сравнения, SAD — это почти полная противоположность нутриционной диете. Более 55% калорий SAD приходится на обработанные пищевые продукты, и около 33% калорий приходится на продукты животного происхождения. Если мы посмотрим на количество свежих продуктов (фруктов и овощей), потребляемых в Америке, данные о потреблении продуктов питания сообщают о 10%; но на самом деле это менее 5%, потому что они включают картофель фри и кетчуп в определение «продукты!» Дело в том, что обработанные продукты, такие как хлеб, макароны, салатное масло, майонез, пончики, печенье, рисовые лепешки, батончики для завтрака, чипсы, газированные напитки, конфеты и попкорн, не содержат значительных питательных микроэлементов.Кусок курицы похож на бублик, потому что они оба являются богатыми источниками макроэлементов (калорий), но ни один из них не содержит необходимого количества питательных микроэлементов, особенно антиоксидантов и фитохимических веществ, содержащихся только в растениях.

   Продукты из белой муки с высоким гликемическим индексом и подсластителями наводняют кровоток глюкозой без клетчатки, питательных веществ или фитохимических веществ; и эта выпечка также богата акриламидами и конечными продуктами гликирования, что еще больше увеличивает количество гликопротеинов в наших тканях.Результирующий всплеск глюкозы приводит к аномально высокому количеству инсулина, который также будет способствовать ангиогенезу, который подпитывает рост жировых клеток, увеличивает клеточную репликацию и рост опухоли. Обильное количество животного белка (включая курицу, которая, по мнению многих, является более здоровым мясом), потребляемое большинством американцев, способствует чрезмерному увеличению инсулиноподобного фактора роста – 1 (IGF-1), создавая синергетический «бутерброд» из инсулина и IGF-1. , которые могут ускорить старение мозга, препятствовать детоксикации и восстановлению клеток и способствовать развитию рака. ²⁶ SAD вызвало катастрофу в области питания и серьезный кризис в области здравоохранения, который не может быть решен государственной «реформой здравоохранения».

   Теперь, когда мы думаем о «фаст-фуде», мы имеем в виду не только еду в ресторанах быстрого питания. Фаст-фуд включает чипсы, газировку, печенье, конфеты, хлопья для завтрака, батончики, картофель фри, гамбургеры, пиццу, выпечку из белой муки и все другие высококалорийные продукты с низким содержанием питательных веществ, которые люди часто едят несколько раз в день. Это обработанные пищевые продукты, которые для многих являются основным источником калорий.Эти фаст-фуды обладают определенными характеристиками: к ним можно легко и быстро получить доступ; их не нужно готовить; они выходят из сумки или коробки и готовы попасть прямо в рот. Их можно быстро съесть, и они очень быстро всасываются в кровоток. Эти фаст-фуды обычно содержат несколько химикатов и синтетических ингредиентов. Они калорийны, ароматны и не содержат питательных веществ. Фаст-фуд обычно содержит дополнительный кукурузный сироп, сахар, искусственные подсластители, соль, красители и другие химические вещества, потенциально способствующие развитию заболеваний.

   Когда калории быстро наводняют кровоток, они имеют драматические биологические эффекты. Давайте сравним 200 калорий белого хлеба с 200 калориями фасоли. Белый хлеб превращается в простой сахар (глюкозу), который попадает в кровоток за 5-10 минут. Это требует быстрого увеличения инсулина; и быстрый инсулиновый ответ будет сохраняться в течение нескольких часов. С другой стороны, углеводам из бобов потребуется гораздо больше времени для переваривания, и в результате эти калории медленно попадают в кровоток.По сути, калории будут поступать через несколько часов. Когда вы едите бобы, небольшое количество глюкозы попадает в кровь каждую минуту, и поэтому вам не потребуется значительная инсулиновая реакция, чтобы справиться с таким количеством сахара. Как упоминалось выше, накопление конечных продуктов гликирования (AGE) ускоряет старение и хронические заболевания. ^27,28 Когда диабетик страдает почечной недостаточностью, слепотой или ампутацией ноги, основным причинным фактором является накопление AGE в тканях. Интересно, что эти же гликированные конечные продукты и гликопротеины накапливаются в тканях людей, не страдающих диабетом, но постоянно подвергающихся воздействию избыточного сахара и продуктов из белой муки.

   Далее важно понимать, что масла также являются обработанными пищевыми продуктами. При употреблении масло быстро попадает в кровоток, как и углеводы с высоким гликемическим индексом. Все, что приготовлено на масле, следует считать фастфудом. Фасоль, орехи и семена — это цельные продукты , калории которых усваиваются постепенно в течение нескольких часов. Напротив, калории из масла быстро усваиваются и в основном представляют собой пустые калории (с незначительными питательными микроэлементами и без клетчатки) — сочетание, которое приводит к ожирению, болезням и преждевременному старению.

   Если бы я устроил фуршет и попросил всех гостей выстроиться в 2 очереди, а затем дал всем справа по столовой ложке оливкового масла, а каждому из слева по яблоку, чтобы съесть, пока они ждут. линии, те, кто съел 65-калорийное яблоко, как правило, будут есть на 65 калорий меньше из шведского стола. Но те, кто употреблял 120-калорийную столовую ложку масла, обычно не потребляют на 120 калорий меньше. Масло не содержит клетчатки, микроэлементов и ничего, что снижает аппестат.На самом деле, если вы добавляете масло в пищу, оно может повысить аппетит. Эти люди не только не будут есть меньше калорий — они будут есть даже больше, чем 120 калорий из масла. ²⁹ При добавлении или смешивании с пищей масло способствует перееданию.

   Питательные вещества и клетчатка необходимы для контроля аппестата, поэтому вы потребляете здоровое количество калорий. Мой опыт показал на тысячах пациентов, что чем больше в вашем рационе питательных веществ и клетчатки, тем меньше у вас склонности к перееданию. ³⁰ Это чрезвычайно важно, потому что даже умеренное количество лишнего жира в организме вызывает более быстрое старение и увеличивает риск диабета, сердечных заболеваний и рака. Легкое ограничение калорийности становится комфортным и достижимым, если диета богата микроэлементами и клетчаткой. Когда в вашем рационе достаточно микроэлементов и клетчатки, вы не чувствуете склонности к перееданию. Но когда в вашем рационе не хватает питательных микроэлементов и клетчатки, вы становитесь машиной, жаждущей еды и переедающей.

   Еще хуже то, что происходит, когда вы едите жареную в масле пищу, потому что жареная пища может создавать канцерогенные и мутагенные альдегиды. ³¹ Жареные блюда, например, в ресторанах быстрого питания, обычно готовятся в масле, которое нагревали и использовали несколько раз. В одной порции картофеля фри или жареной курицы, приготовленной в ресторане быстрого питания, содержится в 100 раз больше альдегидов, признанных Всемирной организацией здравоохранения безопасными. Даже пары настолько токсичны, что увеличивают риск рака.Люди, работающие в ресторанах, где жарят еду, или те, кто работает в кинотеатре, готовит попкорн, имеют повышенный риск рака легких и других видов рака, даже если они не едят жареную пищу. ³²

   Взрыв ресторанов быстрого питания значительно увеличил потребление жареной пищи, и теперь люди едят в 1000 раз больше соевого масла по сравнению с началом 1900-х годов. ³³ Люди никогда не ели 400 калорий масла в день, как люди в Америке, особенно в южных штатах, которые известны самыми высокими в мире показателями инсультов и сердечных приступов. ³⁴ Когда вы используете орехи и семена в качестве источника жира, а не масло, мы видим противоположный эффект.

   «Исследование здоровья врачей», «Исследование здоровья медсестер», «Исследование здоровья женщин Айовы», «Исследование здоровья адвентистов» — любое исследование, за которым в течение десятилетий наблюдали большое количество людей, — демонстрирует взаимосвязь между потреблением орехов и семян и увеличением продолжительности жизни. Мы всегда должны больше доверять клиническим исследованиям, в которых участвует большое количество людей, за которыми на протяжении десятилетий наблюдаются объективные конечные точки, такие как смертность.Когда вы это сделаете, вы обнаружите, что у людей, которые регулярно употребляют орехи и семена, более низкий уровень заболеваемости раком, более низкий уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, более низкий уровень внезапной сердечной смерти, меньшее нерегулярное сердцебиение и увеличение продолжительности жизни.

   Метаанализ 2015 года, в который вошли более 44 000 смертей, продемонстрировал снижение смертности от сердечно-сосудистых заболеваний почти на 40% среди людей, регулярно употребляющих орехи и семена (одна порция в день). Европейское исследование PreviMed, в котором 7216 человек были рандомизированы на орехи или оливковое масло в рамках средиземноморской диеты, показало снижение смертности от всех причин среди потребителей орехов на 39%. ³⁵

   Когда мы смотрим на влияние животного белка на здоровье, мы должны сравнивать этот тип питания с растительным белком, особенно если человек страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом, ожирением или даже раком. Когда ваш белок поступает из бобов, орехов, семян и зелени, организм более постепенно усваивает полный набор аминокислот для выработки функциональных белков и гормонов, что значительно снижает выработку IGF-1. Достаточное количество растительного белка удерживает IGF-1 в умеренном диапазоне от 100 до 175, где он и должен быть.Уровень IGF-1 среднего американца составляет около 225, что является уровнем, который связан с развитием рака. Когда мы едим различные растения, мы получаем полный баланс аминокислот, которые медленно попадают в кровь, а также перевариваем некоторые бактерии в пищеварительном тракте и некоторые клетки, которые отслаиваются от эндотелия ворсинок, обеспечивая утилизация частично неполных растительных белков, теперь завершенная. И наоборот, когда вы едите большие порции мяса, яиц или сыра, смесь аминокислот быстрее попадает в кровоток и, поскольку она уже является биологически полноценной, стимулирует чрезмерное количество IGF-1, снова увеличивая риск рака. ^36-43

   Средний американец потребляет от 10 до 20 унций в день продуктов животного происхождения, тогда как безопасный уровень потребления, вероятно, составляет менее 10 унций в неделю . По моим оценкам, 10% калорий в качестве верхнего предела безопасного потребления предназначены для человека с благоприятной генетикой, и, вероятно, это больше продуктов животного происхождения, чем идеально подходит для пожилых людей. Может случиться так, что менее 5% калорий из продуктов животного происхождения было бы более идеальным для продолжительности жизни и для облегчения обращения болезни.Конечно, любая диета, предназначенная для оптимизации здоровья, должна включать в себя широкий спектр ярких растений с фитохимическими веществами и антиоксидантами, которые, как было показано, увеличивают продолжительность жизни и предотвращают рак.

   Продукты животного происхождения, которые подают в ресторанах быстрого питания, значительно ухудшают здоровье населения, создавая опасные канцерогены из продуктов, которые готовятся на гриле, на гриле и жарятся при высоких температурах. Всемирная организация здравоохранения классифицировала обработанное мясо (хот-доги, колбасы, бекон и мясные обеды) как канцероген класса 1.AGE также наиболее высоки в приготовленных на гриле и жареных продуктах животного происхождения, которые также содержат вызывающие рак химические вещества, такие как гетероциклические амины, полициклические ароматические углеводороды и липидпероксидазы, которые обладают мутагенным действием.

   Есть 2 фазы пищеварительного цикла: анаболическая фаза, когда вы едите и перевариваете пищу, и катаболическая фаза, когда пищеварение прекращается. Когда вы едите и перевариваете пищу, организм превращает эти калории в запасенный гликоген, увеличивая накопление жира и накопление отходов.Во время этой фазы пищеварительного цикла активируются гормоны роста и гормоны накопления жира.

   Когда ваше тело переваривает пищу, вы вступаете в катаболическую фазу, когда накопленный гликоген и жир используются для получения энергии. Это фаза, когда ваше тело может наиболее эффективно вывести токсины и улучшить восстановление клеток. Это время, когда печень и почки работают вместе, чтобы удалить альдегиды, AGE и другие токсичные метаболиты. Восстановление и заживление улучшаются во время катаболической фазы, когда вы не едите.

   Большинство американцев сделали свои тела настолько токсичными, что, когда они входят в катаболическую фазу пищеварительного цикла, они чувствуют себя некомфортно. Это означает, что они чувствуют усталость, головную боль, спазмы или трепетание желудка, беспокойство или другие неприятные симптомы, когда они перестают переваривать пищу, а организм начинает собирать отходы и восстанавливать повреждения. Обычно они интерпретируют эти симптомы как голод или низкий уровень сахара в крови, потому что чувствуют себя лучше, если снова едят, даже если в настоящее время нет биологической потребности в калориях; и поэтому они становятся толще и больнее.У каждой зависимости есть «кайф» во время прилива калорий и «спад» во время отмены и восстановления от болезнетворной диеты и возникающих в результате метаболических отходов и токсинов. Американская диета вызывает симптомы отмены и дискомфорт, что способствует перееданию и слишком частому приему пищи. Чем ниже качество потребляемой пищи, тем сильнее ощущается дискомфорт, когда вы не едите и не перевариваете пищу, что очень затрудняет поддержание здоровой массы тела.

   Если вы здоровы и едите питательную пищу, вы ничего не чувствуете, когда входите в катаболическую фазу, и нет желания есть снова, пока запасы гликогена почти не исчерпаны.Истинный голод — это легкое ощущение в горле и у основания шеи. Истинный голод также усиливает вкусовую чувствительность, делая еду более приятной. Истинный голод определяет, когда вам следует есть, и поэтому набрать лишний вес будет сложнее, если вы будете обращать внимание на сигналы, которые ваше тело посылает вашему мозгу. Избыточный вес требует еды, не связанной с истинным голодом, либо ради развлечения, либо из-за абстинентного синдрома из-за неправильного питания, стимулирующего чрезмерное потребление калорий.

   Усиленная детоксикация — уменьшение метаболических отходов, альдегидов и AGE — наиболее эффективно происходит в катаболической фазе. Это означает, что чем дольше вы живете в катаболической фазе пищеварительного цикла, тем дольше вы живете. Если вы закончите ужин раньше или пообедаете более легким, и у вас есть 13-часовой промежуток между окончанием ужина и началом завтрака, вы проживете дольше. Недавнее исследование, в котором в течение 10 лет наблюдали за женщинами с раком груди, показало, что у тех, кто закончил ужин раньше и у которых было 13-часовое окно до начала завтрака, риск смерти или рецидива рака груди снизился на 26%. ^44,45 Увеличенное ночное окно также было связано с улучшением гликемического контроля и более низким HbA1c (гликированный гемоглобин). У них не было лучшей диеты, другого количества калорий, лучшей еды; они только что закончили ужин раньше.

   Цель отличного здоровья — есть как можно реже . Многие люди считают прямо противоположным и часто едят небольшими порциями, что усиливает эндотелиальную дисфункцию, что приводит к повышенному риску артериосклероза и сердечно-сосудистых заболеваний.Кроме того, все модные диеты побуждают людей делать неправильный выбор в отношении того, что и когда есть. Многие предлагают часто употреблять пищу с высоким содержанием белка, чтобы не ощущать последствий нормальной детоксикации. Когда пищеварительный тракт постоянно загружен, это приводит к ускоренному старению.

   Обработанные продукты и фаст-фуд также содержат большое количество соли. Производители продуктов быстрого приготовления и полуфабрикатов не просто солят картофель фри и мясо, они также добавляют соль в жидкое тесто для картофеля и внутри нарезанное мясо.Они также включают кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы в большинство продуктов. Добавленные жир, сахар и соль создают вкус, который заставляет людей испытывать тягу к этим продуктам — ощущение, которое многие называют зависимостью. Потребление как сахара, так и соли увеличивает риск инсульта, особенно при ежедневном употреблении в течение многих лет. Кроме того, обычно не принимают во внимание то, что регулярное употребление искусственно подслащенных газированных напитков создает больший риск инсульта. ⁴⁶ Высокое содержание соли не просто повышает кровяное давление; он также вызывает микрососудистое кровотечение, которое повреждает внутренние стенки кровеносных сосудов головного мозга и увеличивает проницаемость и склонность к геморрагическому инсульту. ^47,48

   За последние 30 лет мы также наблюдали взрыв диабета в Японии, Корее и Китае, происходящий при более низкой массе тела, чем мы обычно наблюдаем в Америке, вероятно, из-за совокупного эффекта от приема пищи. больше фаст-фуда, больше масла и сахара, а также весь белый рис (рафинированный продукт с высоким гликемическим индексом), который они уже употребляли в своем рационе.

   Мы знаем, что люди могут измениться, если на решение текущих проблем направляются значительные усилия и внимание.Благодаря хорошей информации, эмоциональной поддержке, увеличению доступности пищи и инструкциям по приготовлению пищи, мы обнаружили, что люди воодушевлены и готовы работать вместе во имя перемен. Их не нужно убеждать в трагической опасности фаст-фуда; они видят вокруг себя ожирение, диабет, ампутации ног, инсульты и слепоту. Но если у людей нет достоверной информации, у них нет выбора. Если у них нет доступа к здоровой и доступной пище и они не знают, как сделать ее вкусной, то у них нет шанса измениться.

   Цель врачей и других специалистов в области здравоохранения состоит в том, чтобы превратить внутренние города Америки в зоны превосходного питания. Гордость и наследие нашей страны основаны на равных возможностях реализовать американскую мечту о процветании и счастье. Эту важную информацию должны распространять и применять общественные активисты, учителя, педагоги, знаменитости, медицинские работники, спортсмены и политики. Чем больше людей осознают критическую важность здорового питания и чем больше они будут придерживаться этой позиции, тем сильнее будет влияние на изменение здоровья всех жителей Америки.Работая вместе, мы можем спасти миллионы жизней.

   14 плюсов и минусов быстрого питания — Vittana.org

   Вы голодны. Готовить не хочется. Может быть, вам нужно поскорее закончить прием пищи, потому что у вас плотный график. Согласно Национальному обследованию здоровья и питания, опубликованному Центрами по контролю и профилактике заболеваний, взрослые потребляют в среднем 11,3% от общего количества калорий в день вместе с фастфудом. По мере того, как образ жизни становится более беспокойным, фастфуд становится все более важной частью рациона.

   Согласно информации, опубликованной Huffington Post, в США в 2011 году у 10 ведущих сетей ресторанов быстрого обслуживания было 94 485 точек. Практически в каждом сообществе с населением более 1500 человек есть хотя бы одно место быстрого питания, к которому они могут получить доступ. В Гаррисоне, штат Миннесота, даже есть McDonalds, и их общая численность населения по переписи 2010 года составляла всего 210 человек.

   Преимущество фаст-фуда состоит в том, что он предоставляет людям доступный доступ к количеству калорий, необходимых им для хорошего здоровья.Благодаря тому, что в некоторых местах стоимость еды составляет 2 доллара или меньше, даже семьи с низкими доходами могут получить доступ к еде, поэтому им не нужно бороться с голодом.

   Недостатком фастфуда является качество потребляемых калорий. Многие продукты быстрого приготовления содержат много жира, много натрия и мало питательны. Некоторые продукты быстрого приготовления содержат больше жира в одном продукте, чем средний человек должен потреблять в день. В некоторых из них содержание соли выше, чем то, что человек должен потреблять в течение всей недели.

   Вот еще несколько плюсов и минусов быстрого питания, которые следует учитывать.

   Каковы преимущества быстрого питания?

   1. Доступны здоровые варианты.
   Современный фастфуд — это не только гамбургеры и картофель фри. Есть несколько здоровых блюд быстрого питания, которые можно найти в различных сетях по всему миру. В Chick-fil-A жареные куриные обертки могут содержать всего 340 калорий. Некоторые салаты Wendy’s содержат менее 400 калорий. Некоторые «фрески» в Taco Bell содержат менее 350 калорий.Даже если вы хотите гамбургер, Shake Shack предлагает один гамбургер на 360 калорий и всего 460 мг натрия.

   2. Вы можете сэкономить время.
   Большинство блюд, которые подаются в заведениях быстрого питания, доставляются за считанные минуты. Эти рестораны быстрого обслуживания также требуют небольшого ожидания, чтобы разместить заказ. Это означает, что вы можете войти, перекусить для всей семьи и выйти за 30 минут или меньше во многих местах. По сравнению с обычным рестораном или временем, необходимым для приготовления чего-либо дома, экономия времени может составить более часа.

   3. Цена будет привлекательной, если вы ограничите количество вариантов в меню.
   По данным AOL Finance, средняя стоимость фаст-фуда составляет от 5 до 7 долларов. Если вы будете придерживаться ценного меню, вы можете купить бутерброд и напиток за 2–3 доллара. Мягкий тако с хрустящей картошкой в ​​сочетании с водой в некоторых заведениях Taco Bell может стоить 1,50 доллара или меньше.

   4. Обеспечивает последовательность.
   Если вы зайдете в McDonalds в Калифорнии, вы ожидаете определенных впечатлений.То же самое верно, если вы зайдете в McDonalds в штате Мэн. Независимо от того, где вы находитесь, вы знаете, что качество получаемой еды должно соответствовать определенным стандартам. Это может быть преимуществом, если вы пытаетесь найти место, где можно поесть, в незнакомом вам месте.

   5. Многие заведения быстрого питания находятся в собственности и под управлением местных жителей.
   Большинство заведений быстрого питания являются франшизами, что означает, что они принадлежат и управляются кем-то на местном уровне. Это дает местным предпринимателям возможность создать бизнес, который может обеспечить хорошо оплачиваемую местную работу, одновременно удовлетворяя потребности голодающих.Даже если на рабочих местах выплачивается заработная плата на уровне минимальной или близкой к ней, возможность получить навыки обслуживания и работать в командной среде может помочь людям найти лучшую работу в будущем.

   6. Потребители в США могут принимать информированные решения о своем выборе питания.
   С момента принятия в 2010 году Закона о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании, широко известного как «Obamacare», заведения быстрого питания обязаны публиковать фактическое количество калорий в каждом пункте меню. Это позволяет потребителям точно знать, сколько калорий они потребляют для каждого продукта.Есть исключения, например, рестораны, у которых меньше 20 мест, но когда кто-то точно знает, что они едят, вероятность переедания снижается.

   Каковы минусы быстрого питания?

   1. Стоимость фаст-фуда может быть обманчивой.
   Хотя кажется, что недорогие обеды обеспечивают рентабельность, они не идут ни в какое сравнение со стоимостью домашней еды. В нижней части средней оценки цен приготовленная в домашних условиях еда сэкономит среднему домохозяйству 2 доллара на порцию по сравнению с едой быстрого приготовления.Для семьи из 4 человек, если просто есть дома один раз в неделю чаще, чем раньше, можно сэкономить в среднем 416 долларов. Для больших семей средняя экономия еще выше. Это показывает, что экономия на еде быстрого питания иногда может быть обманчива.

   2. В местах быстрого питания качество еды обычно ниже.
   Фаст-фуд проходит процесс массового производства. Это имеет тенденцию к снижению общего качества производимой пищи. Во многих ресторанах быстрого обслуживания используются замороженные продукты, которые можно быстро нагреть или приготовить, чтобы обеспечить более высокую скорость.Для поддержания низких цен часто требуется длительное хранение, что ограничивает потребление свежего мяса и органических овощей.

   3. Заказ полезных блюд в ресторане быстрого питания требует дисциплины.
   Обычный пункт меню в ресторане быстрого питания — это гамбургер и картофель фри с подслащенным газированным напитком на стороне. Хотя здоровые варианты действительно существуют, они не рекламируются регулярно в той же степени, в какой рекламируют гамбургеры. Возможно, вам придется спросить кассира или менеджера, можно ли приготовить салат или изменить пункты меню в соответствии с вашими потребностями в отношении здоровья.

   4. Здоровые блюда в ресторане быстрого питания не всегда так полезны.
   ABC News сравнили салаты, которые подаются в McDonald’s, с гамбургерами, которые есть в их меню. Если вы съели куриный салат со сливочной заправкой «Цезарь» и гренками, вы потребляете 390 калорий, более 1300 мг натрия и 26 граммов жира. Двойной гамбургер в McDonald’s содержит на 65 калорий больше, но на 3 грамма меньше жира.

   5. Фастфуд вызывает привыкание.
   Комбинация вкусных блюд быстрого приготовления и привлекательной упаковки может вызвать у некоторых людей зависимость и привыкание.Американская психиатрическая ассоциация отмечает, что большинство блюд быстрого питания потребляют с газированными напитками, которые содержат большое количество сахара и могут содержать кофеин, что еще больше увеличивает вероятность формирования зависимости. Даже продукты с высоким содержанием соли и жира могут вызывать привыкание, а ожирение также может иметь свою психологическую зависимость. Это отрицательный цикл, который стимулирует потребление и приводит к более высокому риску проблем со здоровьем.

   6. Ингредиенты не всегда публикуются в легкодоступном виде.
   Если вы хотите знать, что вы едите, рестораны быстрого питания должны публиковать списки ингредиентов для каждого пункта меню. Вы можете найти этот список на веб-сайте поставщика услуг быстрого питания в большинстве случаев. Некоторые публикуют эту информацию на плакатах и ​​размещают ее повсюду. Знаете ли вы, что в картофеле фри в Макдональдсе есть 19 ингредиентов для ресторанов в США? В комплект входят пеногасители и натуральный говяжий ароматизатор, и вам, вероятно, придется попросить книгу ингредиентов у менеджера, чтобы узнать об этом, если у вас нет доступа к их сайту.

   7. Изменяет структуру общества.
   Фастфуд может быть дешевым, но он также меняет семейную динамику. Даже если вы останетесь в ресторане быстрого обслуживания, чтобы поесть, у многих из них есть правила, которые не позволяют семьям задерживаться и обсуждать свою еду. Вы можете установить ограничение на время от 20 до 30 минут. Вместо того, чтобы догонять друг друга, основное внимание уделяется еде как можно быстрее, чтобы максимизировать потенциальные ежедневные доходы.

   8. Один прием пищи в кафе быстрого питания может дать больше калорий, чем рекомендованный дневной уровень потребления человеком.
   Рекомендуемое количество калорий для ежедневного потребления — около 2000. Некоторым людям может потребоваться больше, а другим — меньше. Если кто-то пошел в Dairy Queen и заказал превосходный бургер, большие луковые кольца и большой шоколадный коктейль, он потреблял точное количество рекомендуемой суточной нормы потребления.

   Эти плюсы и минусы быстрого питания подчиняются тому же правилу, что и любой другой продукт питания: требуется умеренность. Любую пищу можно употреблять в нездоровом количестве, чтобы способствовать нездоровому весу, особенно в сочетании с малоподвижным образом жизни.Когда о фаст-фуде думают как о удовольствии, а не о необходимости, это может быть хорошо.

   No related posts.