Виноград бжу: калорийность и свойства. Польза и вред винограда

калорийность и свойства. Польза и вред винограда



Свойства винограда

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит виноград ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

75 р.

 

Первые упоминания винограда относят еще к древнейшим временам. По легенде, виноград был первым растением, высаженным после потопа. Изображения винограда были обнаружены на египетских пирамидах. Древние греки поддерживали версию божественного происхождения винограда. Особое отношение было у них к богу вина и виноделия Дионису. Он пользовался всеобщим почетом и уважением.

Прежде считалось, что виноград – теплолюбивое растение, однако, современные садоводы-любители опровергли это мнение, и в настоящее время виноград выращивается, в том числе и в умеренных широтах, и районах с довольно суровым климатом. Существует более 8000 сортов этой культуры.

Конечно же, общепризнанным лидером по выращиванию винограда была и есть Франция. Пожалуй, нет на Земле человека, который бы не знал эту страну как настоящий винный рай. Действительно, основное предназначение винограда – служить сырьем для винодельческой индустрии, однако, не следует забывать и полезных свойствах винограда, которые максимально полно раскрываются при его употреблении в свежем виде.

Польза винограда

Виноград общепризнанно считается замечательным общеукрепляющим и тонизирующим средством. В плодах винограда содержатся органические кислоты, клетчатка, аскорбиновая кислота, витамин В, разнообразные микро- и макроэлементы. Установлено, что виноград стимулирует функционирование костного мозга, что способствует улучшению кроветворения.

Виноград — отличный источник калия, что говорит о пользе винограда в случаях нарушения водного обмена. Один стакан виноградного сока содержит в своем составе суточную норму витаминов группы В. Виноград богат витаминами С и Р, что особенно хорошо, так как именно витамин Р помогает организму накапливать и усваивать витамин С. Виноградный сок и виноград рекомендуют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при острых воспалительных процессах дыхательных путей, бронхиальной астме, а также при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Тем, кто мечтает похудеть, виноград не будет очень полезен. Калорийность винограда составляет 72 ккал. на 100 гр. В деле избавления от лишних килограммов лучше привыкнуть к помощи изюма.

Вред винограда

При употреблении свежего винограда следует помнить, что он довольно плохо сочетается с другими продуктами, затрудняя процесс пищеварения. Поэтому, чтобы в полной мере насладиться вкусом и пользой винограда, лучше употреблять его отдельно от основного приема пищи. Вред винограда может сказаться также на здоровье. Дело в том, что в состав винограда входят вещества, которые негативно влияют на состояние зубной эмали, истончая и разрушая ее. Именно поэтому после употребления винограда специалист рекомендуют прополоскать рот, дабы нейтрализовать вредные вещества.

Калорийность винограда 72 кКал

Энергетическая ценность винограда (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 0.6 г. (~2 кКал)
Жиры: 0.6 г. (~5 кКал)
Углеводы: 15.4 г. (~62 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|86%

Рецепты с виноградом



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 штуке 10 граммов
в 1 стакане 170 граммов

 

Пищевая ценность и состав винограда

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.2 г

Моно- и дисахариды

15.4 г

ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты

0.2 г

Органические кислоты

0.8 г

Пищевые волокна

1.6 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 58011

Виноград (красный или зелёный) — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 4,9 г2 шт — 9,8 г3 шт — 14,7 г4 шт — 19,6 г5 шт — 24,5 г6 шт — 29,4 г7 шт — 34,3 г8 шт — 39,2 г9 шт — 44,1 г10 шт — 49,0 г11 шт — 53,9 г12 шт — 58,8 г13 шт — 63,7 г14 шт — 68,6 г15 шт — 73,5 г16 шт — 78,4 г17 шт — 83,3 г18 шт — 88,2 г19 шт — 93,1 г20 шт — 98,0 г21 шт — 102,9 г22 шт — 107,8 г23 шт — 112,7 г24 шт — 117,6 г25 шт — 122,5 г26 шт — 127,4 г27 шт — 132,3 г28 шт — 137,2 г29 шт — 142,1 г30 шт — 147,0 г31 шт — 151,9 г32 шт — 156,8 г33 шт — 161,7 г34 шт — 166,6 г35 шт — 171,5 г36 шт — 176,4 г37 шт — 181,3 г38 шт — 186,2 г39 шт — 191,1 г40 шт — 196,0 г41 шт — 200,9 г42 шт — 205,8 г43 шт — 210,7 г44 шт — 215,6 г45 шт — 220,5 г46 шт — 225,4 г47 шт — 230,3 г48 шт — 235,2 г49 шт — 240,1 г50 шт — 245,0 г51 шт — 249,9 г52 шт — 254,8 г53 шт — 259,7 г54 шт — 264,6 г55 шт — 269,5 г56 шт — 274,4 г57 шт — 279,3 г58 шт — 284,2 г59 шт — 289,1 г60 шт — 294,0 г61 шт — 298,9 г62 шт — 303,8 г63 шт — 308,7 г64 шт — 313,6 г65 шт — 318,5 г66 шт — 323,4 г67 шт — 328,3 г68 шт — 333,2 г69 шт — 338,1 г70 шт — 343,0 г71 шт — 347,9 г72 шт — 352,8 г73 шт — 357,7 г74 шт — 362,6 г75 шт — 367,5 г76 шт — 372,4 г77 шт — 377,3 г78 шт — 382,2 г79 шт — 387,1 г80 шт — 392,0 г81 шт — 396,9 г82 шт — 401,8 г83 шт — 406,7 г84 шт — 411,6 г85 шт — 416,5 г86 шт — 421,4 г87 шт — 426,3 г88 шт — 431,2 г89 шт — 436,1 г90 шт — 441,0 г91 шт — 445,9 г92 шт — 450,8 г93 шт — 455,7 г94 шт — 460,6 г95 шт — 465,5 г96 шт — 470,4 г97 шт — 475,3 г98 шт — 480,2 г99 шт — 485,1 г100 шт — 490,0 г

1 ст — 151,0 г2 ст — 302,0 г3 ст — 453,0 г4 ст — 604,0 г5 ст — 755,0 г6 ст — 906,0 г7 ст — 1 057,0 г8 ст — 1 208,0 г9 ст — 1 359,0 г10 ст — 1 510,0 г11 ст — 1 661,0 г12 ст — 1 812,0 г13 ст — 1 963,0 г14 ст — 2 114,0 г15 ст — 2 265,0 г16 ст — 2 416,0 г17 ст — 2 567,0 г18 ст — 2 718,0 г19 ст — 2 869,0 г20 ст — 3 020,0 г21 ст — 3 171,0 г22 ст — 3 322,0 г23 ст — 3 473,0 г24 ст — 3 624,0 г25 ст — 3 775,0 г26 ст — 3 926,0 г27 ст — 4 077,0 г28 ст — 4 228,0 г29 ст — 4 379,0 г30 ст — 4 530,0 г31 ст — 4 681,0 г32 ст — 4 832,0 г33 ст — 4 983,0 г34 ст — 5 134,0 г35 ст — 5 285,0 г36 ст — 5 436,0 г37 ст — 5 587,0 г38 ст — 5 738,0 г39 ст — 5 889,0 г40 ст — 6 040,0 г41 ст — 6 191,0 г42 ст — 6 342,0 г43 ст — 6 493,0 г44 ст — 6 644,0 г45 ст — 6 795,0 г46 ст — 6 946,0 г47 ст — 7 097,0 г48 ст — 7 248,0 г49 ст — 7 399,0 г50 ст — 7 550,0 г51 ст — 7 701,0 г52 ст — 7 852,0 г53 ст — 8 003,0 г54 ст — 8 154,0 г55 ст — 8 305,0 г56 ст — 8 456,0 г57 ст — 8 607,0 г58 ст — 8 758,0 г59 ст — 8 909,0 г60 ст — 9 060,0 г61 ст — 9 211,0 г62 ст — 9 362,0 г63 ст — 9 513,0 г64 ст — 9 664,0 г65 ст — 9 815,0 г66 ст — 9 966,0 г67 ст — 10 117,0 г68 ст — 10 268,0 г69 ст — 10 419,0 г70 ст — 10 570,0 г71 ст — 10 721,0 г72 ст — 10 872,0 г73 ст — 11 023,0 г74 ст — 11 174,0 г75 ст — 11 325,0 г76 ст — 11 476,0 г77 ст — 11 627,0 г78 ст — 11 778,0 г79 ст — 11 929,0 г80 ст — 12 080,0 г81 ст — 12 231,0 г82 ст — 12 382,0 г83 ст — 12 533,0 г84 ст — 12 684,0 г85 ст — 12 835,0 г86 ст — 12 986,0 г87 ст — 13 137,0 г88 ст — 13 288,0 г89 ст — 13 439,0 г90 ст — 13 590,0 г91 ст — 13 741,0 г92 ст — 13 892,0 г93 ст — 14 043,0 г94 ст — 14 194,0 г95 ст — 14 345,0 г96 ст — 14 496,0 г97 ст — 14 647,0 г98 ст — 14 798,0 г99 ст — 14 949,0 г100 ст — 15 100,0 г

Виноград (красный или зелёный)

• Штук20,4 виноградин
• Стаканов0,7 1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами104,2 г Отходы: стебельки (4% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Виноград. БЖУ. Пищевая ценность. Калорийность на 100 г.

Виноград – относится к семейству Виноградовые. Ягода винограда на вид вытянутой яйцевидной или шарообразной формы, растут ягоды гроздьями, могут быть различного окраса, жёлтые, зеленые, тёмно–синие, фиолетовые и чёрные. На вкус виноград сочный с мякотью, кисло-сладкий.

Насчитывается около 3000 сортов винограда, и чаще всего виноград используют для изготовления вин, а также его сушат, добавляют в выпечку, изготавливают соки, но самую большую пользу для организма приносит свежая ягода, без каких-либо обработок.

В ягодах содержаться витамины А, С, К, Р, витамины группы В, органические кислоты, пектиновые вещества, аминокислоты, дубильные вещества, флобофены, минеральные соли микроэлементы, калий, марганец, магний, никель, кобальт, цинк, бор, алюминий, хром и др.

Основные полезные свойства

• виноград способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
• помогает нормальной работе почек;
• способствует нормализации обмена веществ;
• виноград помогает при лечении верхних дыхательных путей;
• специалисты рекомендуют виноград при лечении бронхита, туберкулёза;
• нормализует артериальное давление;
• помогает снизить боль в суставах;
• борется со стрессами, полезен для нервной системы;
• способствует улучшению сна;
• омолаживает;
• помогает восстанавливать силы после физических нагрузок;
• оказывает положительное воздействие на кожу, волосы и ногти.

Вредные свойства и недостатки

Виноград противопоказан:

• при сахарном диабете;
• не рекомендуется при язве желудка;
• при заболевании двенадцатиперстной кишки;
• противопоказан при ожирении;
• при стоматите;
• не рекомендуется при острой сердечной недостаточности;
• противопоказан при циррозе печени.

Easy смузи «Сады Придонья» морковь, яблоко, виноград, злаки, 250 мл содержание БЖУ

Easy смузи «Сады Придонья» морковь, яблоко, виноград, злаки, 250 мл содержание БЖУ содержит в себе:

Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
0.6		12.5	52.4

Для более точного расчета вашего потребления БЖУ в продуктах, мы создали для вас удобный онлайн калькулятор. С помощью калькулятора БЖУ можно провести точный подсчет съеденных калорий.

Easy смузи «Сады Придонья» морковь, яблоко, виноград, злаки, 250 мл содержание БЖУ рассчитать калории онлайн

В калькулятор можно добавлять неограниченное количество продуктов. Калькулятор совершенно бесплатный.

Описание

Этот восхитительный коктейль достоин того, чтобы составить вам компанию во время прогулки. Он не займет много места в сумочке и легко и быстро справится с внезапным чувством голода. Сочетание любимых всеми овощей, фруктов и 4-х злаков — самый сытный и полезный «перекус» в любое время и в любом месте. Это настоящий эликсир здоровья и бодрости, который мы рекомендуем абсолютно всем. Отдыхайте со вкусом. Вкусом Easy Смузи.

Состав:

Морковное пюре, яблочное пюре, виноградный сок, мука из смеси 4-х видов зерновых хлопьев (овсяных, ячменных, ржаных, пшеничных) яблочный сок, вода.

Еще из этой категории:

* Калорийность всех продуктов указана на 100г.

Фото	Наименование	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
	Хлопья шоколадные Auchan, 375г		2.6	83	385
	Нельма	22.3	2.8	0.0	115
	Пюре Semper Рагу овощное с семгой и рисом с 9 мес, 190 гр				377
	Хрустящие овсяные хлопья Crunchy с бананом и шоколадом, 350 г	8	15	64	437
	Мед-Суфле Le Petit Nuage, с облепихой, 215г			80	315
	Каша овсяная «Ясно Солнышко», ассорти №1: изюм, клубника и малина, 270г	2.6	4.1	15.5	109
	Желтый полосатик «СухогруЗ», 70г	70.1	4.5		320.9
	Семечки «от Атамана», отборные, 500 г	20.7	52.9	10.5	601
	Дягиль	4.2	2.4	3.1	10
	Янтарная рыбка «СухогруЗ», 70г	51	2.5	6	250
	Нут Бондюэль На пару	6.4	2.2	14.7	120
	Мёд натуральный таёжный, 500г	1		80	320
	Подсолнечник очищенный «Семушка», 150г	20.7	52.9	10.5	601
	Сливовица	0.1	0.1	0.5	302
	Мелисса лекарственная	3.7	0.4	8.0	49
	Хлопья органические Helsinki Mills, овсяные с пшеничными отрубями, 400 г	14	6.7	49	350
	Лечебная смесь Alfare Amin, для детей с рождения, 400г				503
	Фанта	0.0	0.0	11.7	48
	Смесь сладкая «Ореховка-Малиновка», 190г	7	28.3	39.9	402
	Смесь приправ для овощей и рыбы Santa Maria, лайм и перец, 90г	4.5	4.5	43	172

Калорийность винограда: свежего, сушеного, консервированного, блюд

Виноград кишмиш ― лидер по количеству калорий, а вот в дамских пальчиках их всего 43. Узнайте калорийность свежего, сушеного и консервированного винограда и получите 3 варианта вкусного диетического салата.

СодержаниеСвернуть

Виноград культурный (Vitis vinifera) относится к многолетним кустарниковым лианам, это один из видов ботанического семейства Ampelidees. Длина виноградной лозы может достигать больше 20 метров, плоды растения ― ягоды зеленовато-желтого, янтарного, красного или фиолетового цвета. Диких и культурных сортов этой ягоды насчитывается около 6 тысяч, это больше, чем общее количество сортовых разновидностей всех фруктов.

Если верить Библии, первая виноградная лоза была посажена Ноем. Вкусный, питательный, не требующий особого ухода виноград быстро распространился по всему миру. Эта ягода, кроме питательной ценности, обладает многочисленными целебными свойствами. В современной медицине даже есть специальная методика лечения виноградом ― ампелотерапия.

Плоды Vitis vinifera:

• замедляют процесс старения организма;
• предотвращают заболевания сердца, в частности, ишемической болезни;
• богатые мощными антиоксидантами, препятствуют формированию злокачественных клеток;
• уменьшают риск развития диабета, болезни Альцгеймера;
• снижают количество “плохого” холестерина;
• стимулируют капиллярный крово- и лимфоток, являясь средством профилактики атеросклероза, варикоза, предотвращая образование тромбов;
• эффективнее, чем аспирин, снимают воспаление слизистой ЖКТ и полости рта;
• улучшают качество сна;
• очищают организм от токсинов;
• позитивно влияют на состояние кожи;
• подавляют жизнедеятельность патогенных микроорганизмов.

Виноград употребляют в пищу свежим, консервируют, маринуют, а также перерабатывают на изюм, вино, винный уксус, варенье. Калорийность 100 г ягод винограда составляет 67-72 ккал, она зависит от сорта и технологии обработки.

Реклама

Свежего

При употреблении винограда в свежем виде следует иметь в виду, что он тяжело переваривается, может замедлить процесс пищеварения и тем самым нанести вместо пользы вред для организма. Его лучше кушать отдельно от основной трапезы, а в виде десерта или в сочетании с другими продуктами подавать в небольших количествах. Неумеренное употребление может вызывать кишечные расстройства.

Вреден продукт при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, остром гастрите или колите, диарее. Его не рекомендуют употреблять во время беременности и грудного вскармливания, так как он может спровоцировать у ребенка аллергию, вздутие живота или колики. Безопасны для аллергиков светлые сорта винограда, так как они содержат мало красящих пигментов. Поскольку в этих ягодах есть вещества, способные повредить зубную эмаль, стоматологи рекомендуют после их употребления прополоскать рот.

Культурные виды винограда европейско-азиатской, восточно-азиатской и северо-американской групп сегодня представлены почти 80 сортами, которые значительно отличаются по содержанию сахара, и поэтому имеют разную энергетическую ценность. Калорийность сладкого винограда, естественно, намного больше, чем кислого. Сравнительная характеристика популярных в Европе сортов представлена в таблице.

Название сорта	Характеристика ягод	Ккал/100 г
Молдова	Крупные, овальной формы, фиолетового цвета	65
Лидия	Крупные, круглые, цвет темно-красный	75
Изабелла	Среднего размера темно-синего цвета с желейной мякотью	70
Дамские пальчики (Хусайне белый)	Крупные, удлиненной формы, желто-зеленого или розового цвета	43
Фетяска	Круглые, средней величины, светло-зеленого цвета	64
Ред глоб (Красный шар)	Среднего размера, круглой формы, розового цвета	67
Тайфи	Очень крупные, розового цвета	65
Кишмиш	Мелкие, без косточек, белого, желтого, синего или черного цвета	95

По содержанию полезных веществ сорта винограда также отличаются:

• Мускатные сорта содержат фитонциды, которые губительно действуют на патологические виды кишечной палочки Escherichia coli и Vibrio cholerae (холерный вибрион).
• Кожица темных виноградных ягод содержит фитоалексины, ресвератрол и птеростильбен, которые действуют как мощные антиоксиданты.
• Сладкий кишмиш способен быстро восстановить силы. Его тонкокожие сочные ягоды перевариваются быстро, оперативно подавая в кровь питательные вещества. Бескосточковые сорта особенно полезны при упадке сил или анемии.

Свежие виноградные ягоды прекрасно сочетаются со многими продуктами: фруктами, овощами, мясом, сыром. Вот несколько продуктовых наборов для салатов.

Вариант 1		Вариант 2		Вариант 3
виноград Изабелла	150 г	красный виноград	300 г	виноград	140 г
груши	2 шт.	клубника	400 г	яблоко	1 шт.
руккола	75 г	малина	200 г	сельдерей	3 черешка
сыр пармезан	50 г	сыр маскарпоне	120 г	изюм	30 г
подсолнечные семечки	1 ст. л.	йогурт	60 г	клюква	30 г
оливковое масло	2 ст. л.	фруктовый уксус	1 ст. л.	грецкие орехи	40 г
горчица	1 ч. л.	мед	1 ст. л.	майонез	100 г
мед	1 ч. л.	лимонный сок	1 ст. л.	цедра лимона	2 ч. л.
сок лимона	1 ст. л.

Реклама

Сушеного

Поскольку в процессе сушки винограда из него удаляется влага, калорийность ягод намного возрастает, достигая 265-275 ккал на 100 г. Существует два вида сушеного винограда: из крупноягодных сортов с косточками получают изюм, а из бессемянных получают белый и черный Кишмиш, Зарафшан, Коринку. Согласно статистике, 50% мирового производства сухофруктов ― это разновидности изюма и кишмиша.

В промышленных условиях сушку винограда проводят конвективным (воздушным) методом. Процесс осуществляется либо в естественных условиях, на специальных площадках между рядами виноградников, либо в сушильных камерах с искусственным подогревом.

Вяленый (сушеный) виноград нетрудно приготовить в домашних условиях. Для этого пригодны плоды всех сортов, но лучший результат получается из ягод без косточек. Домашний технологический процесс включает следующие операции:

1. Грозди промывают, затем ягоды снимают с гребней и еще раз промывают.
2. Обсушивают, накалывают и укладывают в емкость, пересыпая сахаром из расчета 320 г сахара на 1 кг ягод. Выдерживают около суток при комнатной температуре.
3. Сок сливают, а плоды заливают горячим сиропом и выдерживают при 85°С 5-10 минут. Сироп готовят из расчета 300 г сахара и 350 г воды на 1 кг ягод.
4. Сливают сироп (его, как и сок, можно использовать для приготовления напитков).
5. Плоды подсушивают в духовке в течение 0,5 часа при температуре 80°С, затем еще дважды по 0,5 часа при 70°С.
6. Вялят на сите при температуре 30°С в течение 5-6 часов.

Продукт используются при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий, с ним готовят мясные блюда, плов, добавляют для сдабривания прохладительных напитков.

Консервированного

Виноградные ягоды можно заготовить на зиму, это позволит обеспечить пищевой рацион полезными веществами и разнообразить меню. Калорийность консервированного винограда зависит от рецепта приготовления и составляет от 120 до 150 ккал/100 г.

Классический метод консервирования

На 1 кг винограда потребуется 3 л воды и 1,5 стакана сахара.

Приготовление. Уложить ягоды в стерильную банку, залить кипятком, выдержать 15 минут. Операцию повторить дважды, в третий раз виноград заливают сахарным сиропом. Банки закатывают, помещают вверх дном и укутывают.

Таким же методом можно консервировать виноградные гроздья, предварительно пробланшировав их 2 минуты в кипятке.

Маринованный

1 кг винограда промыть, снять с гребней, обрезать плодоножки, уложить в эмалированную или стеклянную посуду. Залить горячим маринадом и оставить на несколько часов. Хранить его можно при комнатной температуре. Для приготовления маринада потребуется:

• сахар – 2 стакана;
• белое вино – 150 мл;
• фруктовый уксус – 300 мл;
• горчица – 2 ч. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• молотый перец – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Виноград как оливки

На 1 кг основного продукта потребуется:

• вода – 0,5 л;
• сахар – 300 г;
• уксус – 150 мл;
• гвоздика – 6 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• душистый перец – 6 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.

Приготовление. Вымытые ягоды аккуратно снять с веточек, уложить в банки и залить горячим маринадом. Для созревания “виноградных оливок” потребуется примерно 12 часов. Такие консервы можно хранить без стерилизации, поместив в холодильник.

Доставка питания с рассчитаной калорийностью, готовых диет. Больше не нужно готовить и считать калории!

Блюд

Безусловно, в первую очередь, виноград – превосходный десерт и сырье для компотов, нектаров, джемов, смузи. Его также включают в рецепты салатов, мясных, рыбных блюд и даже используют для приготовления супов.

Суп-пюре из риса с изюмом

Сочетание компонентов для этого блюда произвольное ― суп можно сварить густым или жидким, а изюма положить по вкусу. В зависимости от густоты калорийность 100 граммов такого супа от 140 до 170 ккал.

Способ приготовления. Рис промыть, залить горячей водой и варить 30-40 минут, до полного размягчения. Затем рис протереть через сито, добавить горячее молоко, масло, щепотку соли и ошпаренный кипятком изюм. Подавать суп рекомендуется со сладкими гренками.

Пельмени с виноградом

Очень оригинальный вид пельменей можно приготовить, используя как начинку не мясо, а ягоды винограда столовых сортов ― у них более плотная мякоть. Правда, из них предварительно придется удалить косточки. Муку для теста берут цельнозерновую. Подают такие пельмени с йогуртом. Калорийность 100 граммов пельменей примерно 130 ккал.

Утиная грудка пикантная

С грудки птицы снять кожицу, мясо посолить, поперчить, обжарить на растительном масле. Затем поместить грудку в глубокую сковороду или толстостенную кастрюлю, добавить немного сахара, фруктового уксуса, лавровый лист, майоран, по 0,5 стакана белого вина и бульона, тушить примерно 40 минут. Вынуть утку из сковороды, а из оставшейся жидкости приготовить мучной соус.

На тарелку послойно выложить:

• 2-3 виноградных листка;
• ломтики грудки;
• несколько маринованных оливок;
• 10-15 ягод винограда;
• 5-6 штук распаренного чернослива.

Сверху полить соусом и украсить зеленью укропа.

Несмотря на то, что в грудке птицы меньше жира, чем в остальных частях тушки, калорийность 100 г этого вкусного блюда не меньше 180 ккал.

Творожный пирог

Замесить песочное тесто из 1,5 стакана муки, 150 г маргарина, 0,5 стакана кефира или молочной сыворотки, добавив 0,5 ч. л. соды, соль и ванильный сахар. Размять его на противне слоем примерно 0,5 см. На тесто уложить тонкие ломтики груши, виноградные ягоды, малину, посыпать тертой лимонной цедрой. Стакан мягкого творога растереть с яйцом и сахаром, затем выложить поверх фруктов. Пирог поместить в духовку, выпекать при 180°С около получаса, верхний слой пирога должен подрумяниться. Согласно таблице калорийности блюд, в 100 г такого пирога содержится 310 ккал.

Сыроедческий салат

Банан очистить и нарезать кружками, виноград без косточек и сливы разрезать пополам. Ингредиенты смешать, посыпать кокосовой стружкой, сверху полить сахарным сиропом или шоколадной карамелью. Энергетическая ценность салата составит 50 ккал/100 г.

Салат “Сытный”

Такой салат действительно заменит полноценный ужин, не нагружая желудок трудно перевариваемым мясом. Для него потребуется по 300 г крупного винограда и рассольного сыра, небольшая головка пекинской капусты, 100 г консервированной фасоли, красная луковица.

Способ приготовления. Ягоды разрезают пополам, капусту полосками, сыр кубиками, лук полукольцами. Заправку готовят из 4 ст. л. оливкового масла, 4-5 ст. л. фруктового уксуса, 1 ч. л. горчицы и 1 ч. л. соли. Готовый салат можно украсить веточками укропа или петрушки. Калорийность блюда ― 143 ккал/100 г.

Желе

Для желе годятся не полностью созревшие ягоды с плотной мякотью. Их обрывают с гребней, моют, помещают в посуду для варки, заливают водой из расчета 400 мл на 1 кг ягод и варят на слабом огне примерно 15 минут. Выделившийся сок фильтруют через марлю, мезгу тщательно отжимают (последние порции сока самые густые). Затем сок уваривают до половины первоначального объема, добавляя небольшими порциями сахар. Общее количество сахара ― 700 г на 1 л сока.

Готовность желе можно проверить, капнув его на блюдце ― если желе сварилось, капля не будет растекаться. Горячее желе расфасовывают в банки, помещают в кастрюлю с водой, пастеризуют при 90°С и закатывают. Время тепловой обработки банок 0,5 л – 10 минут, 1 л – 15 минут. Калорийность 100 г готового желе 255 ккал.

Смузи

Ингредиентами микса могут быть: очищенный от косточек зеленый виноград, шпинат, листовой салат, мята. Все ингредиенты измельчаются в блендере и смешиваются с апельсиновым соком или йогуртом. Калорийность такого блюда составляет не больше 50 ккал/100 г, поэтому именно этот смузи часто служит составной частью диетического рациона для похудения.

Пищевая ценность

Мякоть и кожура плодов Vitis vinifera содержит больше полутора сотен биологически активных веществ, эфирных масел и воскоподобных веществ, в том числе:

• гормон мелатонин, который служит регулятором суточного ритма;
• гликолевую кислоту, способствующую выравниванию кожного рельефа и предотвращению появления комедонов;
• фитостеролы, регулирующие уровень холестерина в организме;
• глюкорафанин, обладающий противораковым и антиоксидантным эффектами;
• полиненасыщенные жирные кислоты, повышающие эластичность стенок сосудов.

Белки, жиры, углеводы

Соотношение белков, жиров и углеводов (БЖУ) в виноградных ягодах составляет 3%|8%|86%.

Эти основные питательные вещества в расчете на 100 г продукта содержатся в таких количествах:

• белки ― 0,6 г;
• жиры ― 0,6 г;
• углеводы ― 15,5 г.

Макро- и микроэлементы

В организме человека присутствует около 80 химических элементов. Они необходимы для нормального функционирования сердечнососудистой, нервной, мышечной, иммунной систем, принимают участие в обменных процессах, пищеварении, кроветворении, входят в состав гормонов и ферментов. Потребность человека в макро- и микроэлементах измеряется в граммах или микрограммах. В винограде этих элементов содержится рекордное количество ― 22 вида.

Наименование элемента	Количество мг/100 г	Наименование элемента	Количество мкг/100 г
Цинк	0,091	Йод	8
Железо	0,6	Фтор	12
Калий	225	Хром	3
Натрий	26	Никель	16
Магний	17	Алюминий	380
Кальций	30	Бор	365
Марганец	0,09	Молибден	3
Медь	80	Кобальт	2
Кремний	12	Ванадий	10
Фосфор	22	Рубидий	100
Сера	7
Хлор	1

Витамины

Эти низкомолекулярные органические соединения играют огромную роль в жизнедеятельности организма: служат ускорителями обменных процессов, повышают устойчивость к воздействию инфекций и негативных внешних факторов, повышают работоспособность, улучшают состояние кожи и волос, способствуют нормализации работы всех органов. Большинство из витаминов в организм человека поступает с пищей.

В винограде витамины представлены следующими видами:

Наименование	Количество мг в 100 г сырого продукта
А (ретинол)	0,005
В1 (тиамин)	0,05
В2 (рибофлавин)	0,02
В6 (пиридоксин)	0,09
В5 (пантотеновая кислота)	0,06
В9 (фолиевая кислота)	0,002
Е (токоферол)	0,4
С (аскорбиновая кислота)	6
РР (никотиновая кислота)	0,3
Н (биотин)	0,0015

Виноград – прекрасный натуральный энергетический продукт питания. Он имеет оптимальное соотношение БЖУ, в нем присутствуют необходимые организму человека вещества, в том числе препятствующие гнилостным процессам в кишечнике и подавляющие действие патогенных бактерий. Несмотря на не слишком низкую калорийность, эту ягоду используют во многих диетах для похудения. Регулярное употребление этого продукта в разумных количествах позволит укрепить организм и сохранить здоровье.

Калорийность винограда ? на 100 гр по сортам. Польза и вред винограда для здоровья

Виноград — одна из самых сладких и сочных ягод, которую часто употребляют как самостоятельный десерт. На его основе готовят компоты, варенье, домашнее вино. Очень популярен он и в сушеном виде (изюм). При этом широко распространен как дикий, так и культурный виноград, ведь все разновидности очень вкусны. Но какова его калорийность и состав? В чем заключается польза и вред винограда? Давайте разбираться!

Калорийность винограда зеленого

Чаще всего на наших столах появляется зеленый виноград. Поэтому людям, которые придерживаются правильного питания или диеты, важно знать его энергетическую ценность. В 100 граммах сладости содержится 69 ккал. А вот белков и жиров — 0,7 и 0,2 гр соответственно. Но больше всего в этих плодах углеводов — на тот же объем выходит 18,1 гр.

Как правило, 1 виноградинка весит примерно 10 гр. Получается, что в 1 штуке — около 7 ккал, а БЖУ равняется 0,07/0,02/1,8 гр соответственно.

Калорийность винограда черного

Не менее распространена и другая разновидность ягоды — черный сорт. Ярким представителем выступает амурский или дальневосточный виноград. Но сколько калорий в черном винограде? На 100 граммов сочных плодов приходится 70 ккал. Соотношение БЖУ представлено следующими показателями:

• белки — 0,6 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 16,8 гр.

Учитывая, что одна виноградинка черного цвета весит около 10 гр, то калорийность 1 штуки —7 ккал. При этом белков и углеводов в ней – 0,1 и 1,7 гр соответственно, а вот жиры практически отсутствуют.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Калорийность винограда белого

Для кишечника и печени невероятно полезен белый сорт. Но какова энергетическая ценность этой натуральной сладости?

Источник фото: shutterstock.com

Энергетическая ценность 100 гр белого винограда:

• ккал — 69;
• белки — 0,7 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 18,1 гр.

Если 1 штука весит около 10 гр, то в ней 6,9 ккал, углеводов и белков — 1,8 и 0,07 гр соответственно, а показатели жиров можно не учитывать вовсе.

Калорийность винограда красного

На самом деле, многие любят не только светлый или темный виноград. Часто предпочтение отдается красным сортам. Но сколько калорий в красном винограде? КБЖУ на 100 г этого лакомства представлено следующими цифрами:

• ккал — 73;
• белки — 0,7 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 17,2 гр.

Несложно рассчитать КБЖУ и 1 шт. красного сорта. Калорийность 1 ягодки составит 7,3 ккал, а остальные показатели можно привести в следующем соотношении: 0,1/0/1,7 гр.

Калорийность винограда Кишмиш

Многие любят виноград без косточек. И это один из самых распространенных сортов ягоды, в котором отсутствую семечки. Сколько калорий в винограде Кишмиш?

Источник фото: shutterstock.com

В 100 граммах такого продукта содержится:

• ккал — 66,6;
• белки — 0,6 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 16,2 гр.

Но не все вводят в свой рацион полноценную веточку, ограничиваясь несколькими ягодками. Поэтому важно знать, какова энергетическая и пищевая ценность в 1 штучке. На одну ягоду приходится 5,3 ккал. При этом белки и жиры практически полностью отсутствуют. В 1 виноградинке сорта кишмиш остаются только углеводы — 1,3 гр.

Калорийность винограда Дамские пальчики

Еще один популярный сорт, который часто появляется на наших столах. Но сколько калорий в винограде Дамские пальчики? В 100 граммах сладости:

• ккал — 60,3;
• белки — 0,5 гр;
• жиры — 0,1 гр;
• углеводы — 14,9 гр.

В 1 шт. (учитывая, что вес одной виноградинки равен 8 гр) содержится 4,8 ккал, а углеводов — 1,2 гр. При этом белков и жиров нет вовсе.

Источник фото: shutterstock.com

Как видно, из всех разновидностей сорт Дамские пальчики является самым низкокалорийным. Им можно себя побаловать во время похудения. Главное — не есть виноград вечером, так как он долго и тяжело переваривается. Ко всему прочему, эта большая нагрузка на поджелудочную железу.

Калорийность винограда Изабелла

Чаще всего домашнее вино делают из данного сорта. Но какова калорийность черного винограда Изабелла? В 100 гр винных ягод содержится 65 ккал. Энергетическая ценность представлена следующими цифрами:

• белки — 0,6 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 16,8 гр.

Учитывая, что в 1 шт. около 10-12 гр веса, то на одну виноградинку выходит около 6,5 ккал. При этом в ней порядка 1,6 гр углеводов, а вот жиров и белков практически нет вовсе.

Калорийность винограда Тайфи

В магазинах часто можно отыскать сорт Тайфи. Его энергетическая ценность на 100 грамм составляет 65 ккал. Показатели БЖУ представлены следующими цифрами:

• белки — 0,65 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 17 гр.

Методом простых подсчетов легко узнать, что в 1 штуке сорта Тайфи — 6,5 ккал. При этом почти нет жиров, а углеводов и белков содержится 1,7 и 0,06 гр соответственно.

Источник фото: shutterstock.com

Калорийность винограда Молдова

Среди домашних сортов очень распространен вид Молдова, который дает темно-фиолетовые плоды. КБЖУ на 100 г такой сладости мало чем отличается от других сортов:

• ккал — 65;
• белки — 0,6 гр;
• жиры — 0,2 гр;
• углеводы — 16,8 гр.

Получается, что в 1 штуке сорта Молдова — 6,5 ккал, а углеводов — 1,6 гр. При этом жиров и белков практически нет вовсе.

Состав и пищевая ценность винограда

Пищевая ценность продукта объясняется его уникальным хим составом, в который входит целый комплекс натуральных кислот, витаминов и микроэлементов. Среди них:

• калий;
• аскорбиновая кислота;
• витамин PP;
• пектиновые вещества;
• сера;
• хлор;
• фтор;
• бета-каротин.

Также химический состав плодов обогащен витамином H и железом. В нем есть медь, бор, натрий, рубидий, витамин E, йод, кобальт, ванадий, витамины B-группы и множество других полезных веществ.

Источник фото: shutterstock.com

Неудивительно, что продукт положительно воздействует на разные системы организма, оказывая омолаживающее, тонизирующее, бактерицидное и общеукрепляющее действие. Семечки винограда и его плоды невероятно полезны для красоты и молодости лица и волос. Поэтому данные ягоды рекомендуют обязательно ввести в рацион людям старше 45 лет.

Не путайте культурные сорта винограда с девичьим видом. Последний не дает ягод.

Суточная норма потребления винограда

Сколько винограда можно съесть, чтобы он не принес вреда организму, а, напротив, был только полезен для здоровья? Ежедневно можно употреблять около 10 крупных ягод или 15 штучек среднего размера. То есть суточная норма потребления винограда равна 100 гр. В детский рацион рекомендуется вводить виноград, начиная с возраста 2 лет. Но ребенку его много нельзя, так как плоды тяжело перевариваются. Достаточно 1-2 шт. в день.

АЗБУКА РЕКОМЕНДУЕТ

Польза и вред винограда

Благодаря уникальному химическому составу этот продукт принесет только пользу организму взрослого мужчины и женщины. Немного винограда полезно и детям.

Источник фото: shutterstock.com

Итак, каковы же ценные свойства этих винных ягод для здоровья человека? Уникальная польза винограда заключается в следующем:

• предупреждает заболевания сердца;
• повышает умственные способности;
• укрепляет иммунитет;
• снимает нервное напряжение;
• улучшает остроту зрения;
• препятствует образованию тромбов;
• устраняет головные боли.

Еще этот продукт способен справиться с запорами, стабилизировать показатели гемоглобина в крови, нейтрализовать кислоту в тканях, что благоприятно сказывается на функционировании почек. Ягоды помогают устранить усталость. Они полезны людям с болезнями легких, катарактой, Альцгеймера и астматикам.

Славятся плоды потогонным, мочегонным и бактерицидным действием. Поэтому так полезно вводить их в свой рацион во время простуды и гриппа. Справиться с вирусами и микробами они в равной степени помогают и взрослым, и ребенку. Так же хорошо сказываются ягоды на состоянии беременных женщин.

Источник фото: shutterstock.com

Среди прочих полезных свойств отмечает мощным антиоксидантный эффект винограда. Сок на его основе существенно сокращает риск образования онкологических опухолей. Особенно эффективно его использование при предупреждении рака молочной железы.

Женщины оценили свойства плодов в косметологии. Из вытяжки на их основе делают различные средства для ухода за кожей и волосами. Такие продукты отличаются мощным омолаживающим действием.

Но не всегда и не всем полезен виноград. В некоторых случаях продукт способен принести только вред. К числу противопоказаний относятся:

• сахарный диабет из-за высокого ГИ;
• ожирение или просто избыточная масса тела;
• язва желудка;
• индивидуальная непереносимость;
• травмы в ротовой полости.

Стоит отказаться от этой еды при патологии зубной эмали. Кислота негативно сказывается на ее состоянии. Запрещены плоды при гипертонии и острой формы протекания туберкулеза легких.

Гликемический индекс винограда равен 45 единицам.

Можно ли есть виноград беременным?

Да, но не всегда. В последнем триместре от лакомства врачи настоятельно рекомендуют отказаться. Также нельзя давать продукт младенцам возрасте до 1-1,5 лет.

Источник фото: shutterstock.com

Таблица калорийности

Чтобы виноград приносил только пользу, очень важно знать калорийность различных сортов и блюд на его основе. Это поможет грамотно рассчитать калораж на сутки. Не ошибиться в расчетах поможет таблица:

Название продукта	Калорийность на 100 гр (ккал)
сорт Изабелла	65
сорт Лидия	75
сорт Тайфун	65
Вино Рислинг	81
Изюм	264
Виноградный компот	77
Синий сорт	65
Виноградный сок	54
Розовый сорт	69

О том, как можно похудеть с помощью этого продукта, смотрите в видео:

Красный виноград: калорийность, полезные свойства, фото

0

983

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Красный виноград выращивают во всех странах, практикующих виноделие. Существуют технические и столовые сорта, с ранними и поздними сроками созреваниям. По распространенности красный виноград уступает белым и черным разновидностям, но это никак не отражается на вкусе и качестве ягод.

Красный виноград и его особенности

Описание и состав

Главная особенность красных сортов винограда — цвет плодов. Они имеют светлый, фиолетово-лиловый оттенок, встречаются рубиново-красные, почти алые ягоды. Кожура бывает и более темной, сине-фиолетовой. Сок таких сортов всегда белый или бесцветный, в отличие от черных разновидностей. Похожие виды распространены и в дикой природе, только у культурных сортов цвет немного светлее.

В составе ягоды содержится больше 150 биологически активных веществ. Красный оттенок кожуре и мякоти придают антоцианы. Их в красных разновидностях меньше, чем в черных, но это не сказывается на полезности ягод. Антоцианы повышают иммунитет, сопротивляемость организма инфекциям, противодействуют онкологическим заболеваниям.

Флавоноиды и катехины также влияют на состояние иммунной системы. Они разжижают кровь, снижают уровень холестерина. Кроме того, плоды богаты витаминами. Самые важные для организма человека:

• Аскорбиновая кислота, или витамин С, — улучшает иммунитет, укрепляет сосуды
• Токоферол, или витамин Е, — имеет свойства антиоксиданта, противодействует образованию свободных радикалов.
• Ретинол, или витамин А, а также его предшественник бета-каротин — улучшает ночное зрение, положительно влияет на кожу, волосы, ногти, местный иммунитет.
• Группа витаминов В — оказывают влияние на кроветворение, положительно влияют на нервную систему, состояние слизистых оболочек и кожного покрова.
• Никотинамид, или витамин РР, — укрепляет сосуды, имеет противоаллергический эффект.
• Витамин К — регулирует сворачивание крови.

Кроме витаминов в плодах есть минералы. Высокое содержание железа помогает справиться с легкой анемией уже через 2-3 недели. Калий улучшает работу сердца. В мякоти выявлены магний, медь, цинк, селен, фосфор, кальций и другие элементы.

Количество БЖУ (белки, жиры, углеводы) в 100 г продукта:

• протеины — 0,70-0,72 г;
• жиры — 0,15-0,16 г;
• углеводы — 17,1-17,3 г.

Остальную массу составляет вода. Калорийность красного винограда невысокая, всего 69 ккал. Показатели меняются, в зависимости от сорта.

Полезные свойства

Уже из анализа состава понятно, что красный виноград имеет полезные свойства. Совокупность компонентов оказывает положительное влияние на организм человека. Ягоды рекомендуют употреблять:

• Пожилым и зрелым людям для предупреждения старения клеток.
• Для укрепления сердца и сосудов, снижения давления.
• Для профилактики атеросклероза.
• При хронических запорах.
• Для улучшения памяти, внимания, предупреждения болезни Альцгеймера.
• В качестве профилактического и вспомогательного лечебного средства при онкологии.
• Для укрепления иммунной системы и сопротивляемости организма.
• При патологиях печени в качестве протектора и желчегонного средства.
• При сниженной кислотности желудочного сока.
• Для уменьшения побочных эффектов химиопрепаратов.
• При нервных срывах, стрессах, депрессии, хронической усталости.
• При заболеваниях суставов.

Плоды предупреждают авитаминоз, простуды. Они хорошо помогают при заболеваниях дыхательных путей. Кто хочет иметь здоровое сердце, тоже должен есть эти сладкие ягоды.

Польза косточек

Рекомендуется есть ягоды вместе с косточками

Оказывается, не только ягоды имеют в своем составе биологически активные вещества. Польза косточек красного винограда для организма не меньшая, потому рекомендуют есть плоды вместе с семенами. В них содержится большое количество антиоксидантов, которые нивелируют действие свободных радикалов на мембраны клеток. В результате замедляется старение, снимается воспаление, уменьшается риск злокачественного перерождения.

Экстракт из виноградных косточек часто добавляют в полезные БАДы и таблетки, назначаемые для профилактики целого ряда болезней. Косметологи используют его для изготовления антивозрастных и увлажняющих кремов. В косточках есть вещества с антисептическим эффектом, потому их экстракт снимает воспаление кожи на лице, уменьшает угревую сыпь.

Вредные свойства

Нет продуктов, которые приносили бы только пользу. Красный виноград не является исключением. В нем много углеводов, органических кислот, калорий, которые могут негативно сказаться на здоровье. Ряд состояний, при которых ягода противопоказана и приносит вред:

• Сахарный диабет. В плодах содержится много простых углеводов, особенно глюкозы, потому пациентам с повышенным сахаром в крови есть их не рекомендуют.
• Повышенная кислотность желудочного сока. Целый ряд компонентов ягод и кислоты, которые входят в их состав, раздражают желудок и повышают кислотность его сока.
• Кишечные расстройства, понос. Пектины и клетчатка усиливают перистальтику кишечника и ухудшают состояние пациентов.
• Ожирение. Калорийность винограда невысокая, но она больше, чем у других (например, цитрусовых или яблок), потому включать ягоды в диету людям с большим избытком веса не рекомендуют.
• Аллергия. У некоторых людей красные сорта винограда вызывают аллергические реакции.

При употреблении плодов культуры нужно знать меру, иначе они принесут вред. Не советуют съедать в день больше 600-700 г ягод. Передозировка вызывает раздражение желудка, изжогу, иногда аллергию. Также нельзя комбинировать ягоды с жирными блюдами, молоком, газированными напитками. У некоторых людей виноград вызывает вздутие живота, т. к. при переваривании глюкозы образуется много газов. В таких случаях стоит ограничить употребление ягоды, хотя нет необходимости на 100% исключать его из рациона.

Характеристика сортов

Этот вид люди культивируют уже на протяжении нескольких столетий, потому были выведены разные сорта красного винограда. Некоторые разновидности являются гибридами, полученными при скрещивании разных линий растения. Условно их делят на несколько групп.

По использованию:

• технические или винные;
• столовые.

Иногда в отдельную группу выделяют бессемянный кишмиш. Его часто используют в качестве столового. Из него также делают изюм, а это уже техническая переработка.

Сорта разделяют и по срокам созревания на:

• раннеспелые;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

При выборе разновидностей обращают внимание на зимостойкость, иммунитет против грибковых болезней и Вредителей, Вкусовые качества. Также обращают внимание на приспособленность к условиям той или иной климатической зоны. Практически все сорта сохраняют полезные свойства, характерные для этой разновидности.

Описание сортов

Красный виноград хорош для виноделия

Большинство культурных сортов были выведены в Европе. Некоторые из них культивируются еще с XIII-XIV столетия. Сейчас выращиваются, в основном, технические разновидности. Из них делают вина всех категорий, включая элитные.

Краткое описание популярных сортов красного винограда:

• Каберне-Совиньон. Разновидность появилась во Франции еще в XVII веке в результате скрещивания Каберне Фран и Совиньон Блан. Цвет ягод черный, сок светлый. Сорт капризный, плохо переносит морозы и засуху. Относится к техническим, почти вся продукция идет на производство вина с аналогичным названием. Вкус сочетает в себе выраженные смородиновые нотки с послевкусием черноплодной рябины и черники. Аромат имеет тона специй и цветов.
• Каберне Фран. Раннеспелый технический сорт с долгой историей. На протяжении нескольких столетий его выращивают в Бордо. Окрас ягод темный, форма округлая. Грозди цилиндрические, кусты устойчивы ко многим болезням. Вино имеет фруктовый привкус ежевики и малины.
• Мерло. Еще один французский сорт, который занимает третье место по площади виноградников в мире. Происходит из Гаронны, хотя говорят, что впервые он появился в Бордо. Ягоды черные, округлые, в теплые годы содержат много сахара. Разновидность используют для производства молодых вин, лишь при благоприятной погоде оставляют продукцию для долгого хранения. Вкус фруктовый, с нотками сливы и смородины.
• Пино Нуар. Эта разновидность винограда капризна и непредсказуема, потому требует большого опыта при выращивании. Вред могут нанести дожди, холод, засуха, болезни и вредители. Большинство виноградников находится в Эльзасе и долине Луары, но культивируют его и в Калифорнии, Австралии. Из Пино Нуар получаются элитные розовые и красные вина, а также шампанское.
• Сира или Шираз. Сорт с низкой урожайностью, но высокой устойчивостью к болезням. Растет во Франции (откуда он и родом), в Чили, Аргентине, Южной Африке. Побеги крепкие, грозди среднего размера. Ягоды черные, немного вытянутые. Сира идет на изготовление сильного плотного вина с ароматом черного перца.
• Гренаш. Древний вид технического винограда, растет во Франции и Испании. Плоды отличаются высоким содержанием сахара. Его используют для производства розового и красного вина высокого качества.
• Кардинал. Столовая разновидность, выведенная в США. Сейчас широко распространена в европейских странах. Грозди у этого сорта рыхлые, большие. Плоды крупные, фиолетово-красного оттенка, покрытые дымчатым налетом. Форма овальная, серединка мясистая, шкурка толстая, внутри есть 2-3 косточки. Вкус ягод мускатный, сладкий. Этот вид долго хранится, в супермаркетах его продают до весны.
• Кордянка. Молдавский столовый сорт с крупными плодами. Грозди конические, весят 700 г и больше. Плоды имеют овальную форму, темно-фиолетовый оттенок. Разновидность отличается хорошей зимостойкостью, иммунитетом ко многим грибковым болезням. Этот виноград красный на вкус сладкий, с легкой кислинкой.

Многие разновидности капризны, имеют нестабильную урожайность, потому их выращивают на ограниченных территориях. Вино таких марок стоит дорого и высоко ценится во всем мире.

Использование

Красный виноград имеет универсальное применение. На первом месте стоит виноделие. Большинство сортов технические, их выращивают в промышленных масштабах. Из этой разновидности лозы производят самые дорогие и элитные красные вина, которые стоят тысячи долларов за бутылку. Массовые и недорогие марки тоже выпускают в крупных масштабах. Красные винные сорта культивируют на территории Франции. Также их выращивают в Испании, Италии, Греции, США, Южной Африке, Чили, Аргентине и Канаде.

Столовые сорта, например, Кардинал продают в супермаркетах. У них сладкий мускатный вкус с легкой кислинкой. Свежие ягоды часто используют для приготовления десертов, выпечки. С их помощью оформляют торты, взбитые сливки. Вкусным получается желе из виноградного сока. Есть сорта типа кишмиш без косточек. Из них делают сушеный изюм. Во многих странах полезными считаются и листья. В них заворачивают рис, мясо, делают блюда, похожие на голубцы.

Виноград Виктория красный виноград

Виноград Блестящий – красный виноград, мускат

Виноград польза для организма полезные свойства винограда

Сладкие ягоды, кожуру и косточки используют в медицине и косметологии. Экстракт, в котором смешан красный виноград и боярышник, применяют, как препарат для лечения болезней сердца, нервной системы. Масло виноградных косточек входит в состав кремов для омоложения кожи. Из свежих ягод делают маски. Для этого их перемалывают в мясорубке и накладывают на кожу. Сок входит в состав комплексных домашних средств по уходу за лицом.

Подводя итог

Польза красного винограда давно доказана. Его богатый состав помогает предупредить и вылечить многие болезни. Из него делают элитные вина, вкусные соки, желе и варенья, даже лекарства. Низкая калорийность позволяет использовать ягоды для диеты. На основе старинных разновидностей выводят новые гибриды, способные полностью удовлетворить запросы потребителей.

Обеденные услуги в BJU Содержит приусадебный участок

Около трех лет назад BJU Dining Services начала дополнять обычную кухню собственным садом на территории кампуса. Сад процветал с тех пор, как BJUtoday в последний раз сообщал о своем прогрессе в июле 2018 года. В настоящее время собирают урожай сахарного горошка, бамию и травы быстро растут, а другие растения цветут или сеют. BJU Dining Services продолжает корректировать свои планы и методы, чтобы сделать сад BJU эффективным.

Прогресс на следующем этапе

В предыдущей статье BJUtoday о саду Брент Вустман, генеральный директор BJU Dining Services, обсудил следующий шаг для сада — больше грядок и возможные крыши теплиц.

BJU Dining Services добавили еще одну коробку с июля 2018 года. Однако они максимально использовали то, что у них уже было. Вустман сказал: «(Мы) добились успеха в переработке контейнеров для посадки. Они универсальны и работают на нескольких этапах посадки.”

Что касается крыш теплиц, то они пока не понадобились. «Мы обнаружили, что последние несколько зим были такими мягкими, что нам еще не приходилось их строить», — сказал Вустман. «Если нас поразит (а) более холодная и суровая зима, мы построим крыши».

Продукция избранных

За последние несколько лет садовники BJU сконцентрировались на продуктах, которые лучше всего растут во дворе за столовой, и они меняют посевы для разнообразия. Культуры включают:

• Помидоры черри / виноград (включая несколько сортов семейной реликвии)
• Перец зеленый, красный и желтый
• Халапеньо и банановый перец
• Окра
• Горох сахарный
• Редис (пять сортов)
• Травы
  • Тимьян
  • Лимонный тимьян
  • Петрушка плоская
  • Василий
  • Пурпурный базилик
  • Мудрец
  • кинза

Травы, окра, перец и помидоры черри оказались исключительно успешными.В холодные месяцы выращивают свеклу, капусту и цветную капусту.

Они уменьшили или исключили несколько вариантов. Вустман сказал: «Я узнал, что шпинат и разные сорта салата не так просто использовать в больших количествах. (Их) трудно должным образом очистить для обслуживания, и они не стоят усилий ». Он добавил: «Мы перестали выращивать большие помидоры (вообще). Они боролись, и урожай был слишком спорадическим, чтобы оказать существенное влияние на округ Колумбия ».

Важен не только выбор типов культур, но также выбор времени для посадки и высева семян.«(Мы в основном изо всех сил пытались) синхронизировать () время посадки (и) урожая», — сказал Вустман. «Некоторые продукты мы сажаем позже, например, помидоры и перец, чтобы собрать их осенью (и) увеличить урожай в учебном году».

Хотя в этом году расширение было ограничено из-за коронавируса, Вустман планирует добавить в следующем году еще два-три ящика, чтобы выращивать больше культур, таких как помидоры и перец.

В целом Вустман доволен тем, что делает сад.Он сказал: «Требуется время, чтобы оно созрело,… (но) как только вы обнаружите естественный поток (вращения и покоя), все начинает объединяться. Мы (также) позволяем растениям чаще посевать семена и собираем эти семена на следующий год. Это оказалось плодотворным и прекрасным процессом. …

«Мы научились… замедляться и не толкать растения слишком сильно, слишком быстро, (что позволяет) нам больше наслаждаться этапами и сезонами. Каждый год мы видели лучшие урожаи и более здоровые растения ».

Поделиться:

Библейский подход к нежелательным элементам христианского образования, часть 2 | Ресурсы | Статьи

Библейский подход к нежелательным элементам христианского образования, часть 1

Библейский подход к нежелательным элементам христианского образования, часть 3

Цензура христианского образования

Это отрывок из Справочника христианского образования

---

Цензура в образовании является спорной темой как в христианских, так и в государственных школах.У христианского учителя есть Библия в качестве руководства и примера для принятия мудрого решения в отношении нежелательных элементов, с которыми студенты могут столкнуться в литературе.

---

Критерии стоимости

Мы можем извлечь из Священного Писания три критерия для оценки литературных и других произведений по их содержанию.

1. Является ли изображение зла целенаправленным или оно присутствует само по себе? Это критерий безвозмездности . Мы знаем, что «все Писание богодухновенно и полезно для учения, для обличения, для исправления, для наставления в праведности: да будет совершен Божий человек, ко всем добрым делам дарованный» (II Тим.3: 16-17). Ничто в Священном Писании не является лишним или несоответствующим этой высокой духовной цели.
2. Присутствует ли изображение зла, если оно целенаправленно, в приемлемой степени? Или он более заметен или нагляден, чем того требует цель? Это критерий явности . Никто с высоким знанием Писания не стал бы обвинять его в несоответствии или чрезмерности представления зла. Представление зла в Библии достаточно реалистично, чтобы убедить нас в его угрозе как искушении, но не настолько реалистично, чтобы стать для нас искушением.Некоторые грехи упоминаются, но не разыгрываются в тексте.
3. Представлено ли зло с осуждающей точки зрения? Может ли это казаться опасным и отталкивающим? Как к этому относится работа? Это критерий морального тона . «Горе тем, которые зло называют добром, а добро — злом», — говорит Господь через пророка Исаию (Ис. 5:20). Хорошее литературное произведение не прославляет человеческие слабости и не поощряет терпимость к греху. Это позволяет злу проявляться контролируемым образом, чтобы развить в читателе или слушателе сопротивление ему.В литературе «порок», — писал Сэмюэл Джонсон, «всегда должен вызывать отвращение». Его цель — инициировать читателя через «пародийные встречи» со злом, чтобы зло не могло впоследствии обмануть его — чтобы он мог лучше поддерживать чистую жизнь в падшем мире.

Эти три критерия дополняют друг друга. Ничто не само по себе является достаточным, чтобы оправдать цензуру в литературном произведении или другом элементе учебной программы. Вместе они работают мощно, потому что действуют по Библии, чтобы сохранить нравственную чистоту, обеспечивая при этом развивающееся моральное понимание и суждение.

Давайте посмотрим, как некоторые цензурируемые элементы в пьесах Шекспира появляются в свете этих критериев. Одна из самых жестоких сцен в драме английского Возрождения и одна из самых жестоких во всей драматической литературе происходит в третьем акте сериала Король Лир , когда герцог Глостерский, верный королю Лиру, поручается помочь ему сбежать и жестоко наказан. Жестокость происходит на сцене на глазах у публики. Глостер привязан к стулу, а волосы с его бороды и кожи головы вырваны дочерью Лира Риган.Затем ее муж, герцог Корнуоллский, опрокидывает стул на пол и своим высоким узким каблуком выколачивает один глаз, а потом и другой. Сцена, сыгранная реалистично, вряд ли пережила бы сегодняшнюю либеральную телевизионную цензуру, а в таком случае вызвала бы протест среди консервативных зрителей. Почему Шекспир представил это действие перед аудиторией и, по крайней мере, не сообщил об этом посыльным, как это сделали бы большинство других драматургов его времени и раньше?

В «Король Лир» Шекспир использует параллельные сюжеты, рассказы двух стариков, которые из-за своего морального невежества подвергаются суровым испытаниям.Каждый обижает своего верного ребенка и благосклонно относится к своему нелояльному ребенку или детям, слишком поздно узнав, что он неправильно истолковал их персонажей. Моральная слепота Лира — следствие его гордости. Он вовлекает свою верную дочь в состязание лести с двумя ее сестрами. Когда она отказывается участвовать, он лишает ее наследства, отдавая себя на милость двух своих неверных дочерей и их мужей, которым он уступил королевство. Моральная, а затем и физическая слепота Глостера, в конечном счете, проистекает из греха разврата.У него родился внебрачный сын, который обманом заставляет его лишить наследства его законного сына и в конечном итоге предает его врагам короля Лира. Грех Лира ментален, величайший грех гордыни; и его наказание вполне разумно: он временно теряет рассудок. Грех Глостера физический, чувственный, и его наказание, соответственно, физическое: он навсегда теряет глаза. В последней сцене верный сын замечает своего нелояльного брата, которого он смертельно ранил:

Боги справедливы и наших приятных пороков
Сделайте инструменты, чтобы мучить нас.
Темное и порочное место, где он получил тебя
Стоило ему глаз.

Оба сюжета изображают непредвиденные последствия случайного, бездумного аморального поступка. Публика принимает моральный счет, когда цыплята возвращаются домой на ночлег.

Наказание Лира напоминает отношения Бога с Навуходоносором, который из-за своего самовозвеличивания потерял рассудок и, подобно Лиру, оказался на улице, чтобы жить как зверь, пока не очистился от своей гордости.Наказание Глостера также имеет сильное библейское обоснование. Престарелым герцогом управляла похоть глаз. Подойдя к лачуге в темноте со своим фонарем, дурак восклицает с двойным смыслом: «Смотри, вот идет ходячий огонь». Хотя процесс наказания Глостера ужасен, мы можем истолковать его эффект как благотворный; ибо Священное Писание советует: «Если правый глаз твой соблазняет тебя [т. е. причиняет тебе зло], вырви его и брось от себя: ибо лучше для тебя, чтобы погиб один из членов твоих, а не чтобы весь твой тело должно быть брошено в ад »(Мф.5:29). Действительно, Глостер, кажется, понимает свое испытание в этом свете, когда признает: «Я споткнулся, когда увидел». Подобно ослеплению Самсона, ослепление Глостера не является беспричинным и не слишком явным по отношению к тому, что Шекспир хочет подчеркнуть. Это часть схемы моральных последствий, и моральный тон ясен.

В комедии Двенадцатая ночь есть некоторый сомнительный юмор, связанный с глупым сэром Эндрю Агучеком. Сэр Эндрю, нежеланный поклонник графини Оливии, является товарищем дядюшки графини, сэра Тоби Белча, и ее придворного шута Фесте.Их враг — тщеславный управляющий Оливии, Мальволио. Фамилия сэра Эндрю, например Белч и Мальволио , имеет моральное значение. Aguecheek указывает на последствия сифилиса, известного как оспа или французская болезнь. Лицо Эндрю явно покрыто рябью и деформировано от разврата. У Эндрю также истончение волос и умственная слабость, связанная с более поздними стадиями этого заболевания. Когда Мария раскрывает свой план унизить Мальволио, сэр Тоби восклицает: «Отлично.Я чувствую запах устройства ». Эндрю, понимая, как обычно, лишь частично, вздыхает:« У меня тоже нет в носу ». Его умственная слабость (очевидная в его толковании« устройства »как« порока ») и физическое уродство (указано в его упоминании о воздействии оспы на носовой хрящ) производит юмор, но юмор в моральных целях.

Ибо сэром Эндрю управляет похоть очей. Когда он впервые появляется, он стоит, ошеломленный видом Марии, поджидавшей красавицы Оливии. Сэр Тоби, читая его мысли, побуждает его «приставать» к ней («Аккост, сэр Эндрю! Аккост!»), Прекрасно зная, что слово обращает внимание на выходит за узкие рамки понимания Эндрю.Затем Эндрю обращается к ней: «Добрая госпожа Аккост, я хочу познакомиться получше». Мария поправляет его: «Меня зовут Мэри, сэр». Эндрю отвечает: «Хорошая госпожа Мэри Аккост». В этих и других отрывках вожделение глаз связано промежуточной причиной социальной болезни с физическим уродством и умственной слабостью.

Порок пухлого сэра Тоби Белча, как видно из его имени и размера обхвата, — это чревоугодие. Этот порок, один из семи смертных грехов средневекового богословия, включал в себя пьянство.Сэр Тоби ненавидит моральные ограничения так же сильно, как ненавидит «консервную банку с элем без наполнения». Им правит похоть плоти.

Порок Мальволио — амбиции. Его имя mal volio означает «плохая воля», то есть «чрезмерное честолюбие». Как управляющий Оливии, Мальволио поднялся в домашнем хозяйстве настолько высоко, насколько это может законно простой человек. Он главный слуга, управляющий в доме Оливии, подотчетный только самой графине. Но он недоволен. Он хочет жениться на Оливии, чтобы стать графом Мальволио.Мальволио правит гордость жизни.

Каждый из трех персонажей в пьесе с юмором, но намеренно унижен. Каждый становится дураком из-за своего порока и наказывается согласно природе своего порока. Грех Мальволио, как и у Лира, является разумным, и, как и Лир, он наказывается морально. Его домашние враги выставляют его на смех суда и, заключив его в темную комнату, насмехаются над ним до отчаяния. Грехи сэра Тоби и сэра Эндрю, как и грехи Глостера, носят физический характер, и они, как и Глостер, наказываются физически.В конце пьесы они были тщательно избиты и предстают перед Оливией в унижении с окровавленными головами. Они сами стали придворным спектаклем, которым они восхищались, изображая несчастного Мальволио.

Юмор Двенадцатая ночь морально направлен. Ссылки на распутство сэра Эндрю, как и ссылки на чревоугодие сэра Тоби и гордость Мальволио, не являются беспричинными или, можно утверждать, неуместно явными, а являются частью схемы моральных последствий.Более того, они квалифицированы по моральному тону. Нам не разрешено восхищаться этими персонажами. Запугивающий характер сэра Тоби проявляется в последней сцене в его уродливом отказе от предложения сэра Эндрю о помощи: «Ты поможешь? Осел, и тупица, и негодяй, лжец с тонким лицом, чайка». Возмущенная Оливия приказывает пьяному сэру Тоби уйти.

И в «Король Лир» , и в «Двенадцатая ночь» цензурируемые элементы не являются беспричинными, а служат для достижения моральных целей.Они осуждают зло и придерживаются библейского стандарта добродетели. Жалкий Глостер и глупый Эндрю Агичек кажутся аберрационными и абсурдными по сравнению с морально нормативным Эдгаром в Король Лир и Виолой в Двенадцатая ночь . Отражение зла в двух пьесах — скорее функция их морали, чем их безнравственности или аморальности. Обе пьесы осуждают и выносят приговоры злым персонажам.

Критерии использования

Остается вопрос, есть ли место в учебной программе произведениям, не отвечающим критериям безвозмездности, ясности и морального тона.Те же критерии применяются к оценке подлежащей цензуре как литературы, которые относятся к оценке подвергающейся цензуре в литературе . Может ли цензурируемое произведение или часть произведения эффективно выступать в качестве отрицательного примера? Мы можем задать вопросы так:

1. Целенаправленно ли используется учителем или учебником материалы, подлежащие цензуре, или они представлены только ради них самих? Это критерий безвозмездности .
2. Является ли цензурируемый материал слишком сильным, чтобы служить отрицательным примером в классе, в котором он будет использоваться? Это критерий явности .
3. Будет ли цензурированный материал решительно представлен как отрицательный пример? То есть будет ли то, что он изображает, показаться опасным и отталкивающим, независимо от намерений автора? Это критерий морального тона .

Если это так, включение этого материала оправдано и желательно, поскольку в руках мудрого и умелого учителя он создаст защиту от того, что он представляет.

Таким образом, в учебной программе христианского английского языка есть место языческой поэме Роберта Херрика или Уильяма Блейка или пессимистическому роману Томаса Харди или Джозефа Конрада, , если , они преподаются в надлежащем контексте, для надлежащей цели и в правильный путь.В учебной программе по американской литературе есть место для эссе Ральфа Уолдо Эмерсона или Генри Дэвида Торо или рассказу натуралистов Стивена Крейна или Теодора Драйзера, , если он предназначен для демонстрации, например, результатов религиозного неверия. в американской мысли девятнадцатого века.

Мы, конечно, должны признать, что шокирующая неприличность большей части художественной литературы двадцатого века делает ее непригодной для использования в качестве отрицательного примера; поскольку цензурируемый язык и описание часто слишком явно выражены, чтобы их можно было компенсировать моральным тоном.Например, в то время как сознательный христианский учитель мог бы назначить роман Уиллы Кэзер христианскому классу средней школы, он не стал бы назначать Гроздья гнева Джона Стейнбека или Взгляд домой Томаса Вулфа, Ангел за ненормативную лексику одного и сексуального характера. ясность другого. Действительно, есть много современных художественных произведений, более вызывающих возражения, чем эти, не говоря уже о поэзии. Поле выбора сужается постепенно и резко по мере того, как мы применяем наши библейские критерии к писаниям недавнего времени.

Мы также должны понимать, что все литературные произведения, обозначенные в качестве отрицательных примеров, следует преподавать, а не просто перечислять для чтения в классе. Необходимый моральный тон должен подавать учитель, а не ученик. Кроме того, обучение должно предшествовать чтению таких произведений студентами и сопровождать его, а не просто следовать ему на следующий день. Наконец, обсуждение в классе должно быть тщательно спланировано и контролироваться. Только тогда учащиеся могут быть уверены в том, что их работа подвергнется цензуре, и это принесет им моральную и духовную пользу, а не вред.(См. Главу 6, стр. 94, 101-6, где рассказывается о том, как использовать такой материал в классе.)

Полезной аналогией для объяснения правильного обращения с цензурируемыми материалами является прививка. Моральная цель христианского учения, как минимум, состоит в том, чтобы дать молодежи возможность избежать заразы зла. Есть два способа избежать инфекционного заболевания: (1) избегать контакта с ним, что, конечно, следует делать всякий раз, когда это возможно, и (2) развить резистентность. Есть два пути развития устойчивости: (1) прививка и (2) несмертельный случай.Развитие устойчивости, безусловно, более желательно, чем предполагать, что можно избежать контакта с инфекцией в мире, где заражение постоянно угрожает. Из двух способов развития сопротивления несмертельный случай — это не тот опыт, который можно спланировать; и даже если кому-то удастся добиться успеха, это может оставить его в шрамах и сделать его инвалидом. Ясно, что прививка лучше.

Процесс и преимущества прививки сегодня знакомы почти каждому. Прививка происходит в среде, свободной от болезней.Там реципиент получает контролируемое воздействие болезни наряду с сопротивлением донора, чтобы защитить реципиента от инфекции в будущем. Стерильная среда и контролируемая дозировка обеспечивают безопасность в настоящее время. Сопротивление донора обеспечивает безопасность как в настоящем, так и в будущем.

Успех прививки определяется тремя факторами: (1) сила дозы, аналогичная степени воздействия зла; (2) сопротивление дарителя, аналогичное осуждающей позиции учителя; и (3) сила получателя, аналогичная готовности ученика извлечь пользу из отрицательного примера.Прививка не подходит для слабого реципиента — либо слишком молодого (соображение зрелости), либо слишком больного (соображение фона). Факторы один и три связаны с ясностью; фактор два, с моральным тоном. Сама цель нравственной прививки удовлетворяет критерию безвозмездности.

Книга Притчей дает читателю прививку от сексуальной безнравственности ярким рассказом о супружеской неверности (7: 6-27). Способность читателя получать прибыль от этого аккаунта зависит от его зрелости.Но такое обучение — важная часть защиты молодого человека от одного из самых опасных соблазнов, с которым он столкнется в мире. История странной женщины и юного дурака иллюстрирует метод Священного Писания, который предлагает живые описания греха и его последствий не для возбуждения воображения, а «для того, чтобы нам не желать зла» (1 Кор. 10: 6).

<<< Часть 1Часть 3 >>>

---

Глава четвертая из Справочник по христианскому образованию , © 2017.Используется с разрешения BJU Press. Чтобы получить разрешение на воспроизведение этой статьи или ссылку на эту страницу, напишите по адресу [email protected].

Обновлено 19 ноября 2020 г.

Местный житель духового оркестра BJU

---

19 ноября 2021 г.

Почти пять лет назад, 5 января 2017 года, жизни Майры и Натана Эдвардс навсегда изменились.

Их сын, Бентли, появился на свет, подпрыгивающий мальчик.По крайней мере, они так думали.

Два дня спустя, когда молодая пара собиралась выписаться из больницы и забрать сына домой, внимательная медсестра заметила, что не все в порядке, хотя и не могла понять это.

«Мне что-то просто не нравится», — вспоминает Майра, как медсестра сказала, прежде чем отвезти Бентли в отделение интенсивной терапии для новорожденных для обследования. Находясь там, у маленького Бентли начались судороги, а персонал больницы обнаружил, что он перенес детский инсульт во время родов.

Его перевели в детскую больницу Бреннера, где врачи подтвердили, что он получил серьезное повреждение головного мозга.

«На снимках (МРТ) врач показал нам отмершие части мозга Бентли», — сказала Майра Эдвардс.

Затем врачи подготовили пару к тому, что, по их словам, впереди — целая жизнь заботы о Бентли, чье повреждение мозга было настолько обширным, что он никогда не сможет позаботиться о себе.

«Судя по поврежденным частям, у Бентли будут проблемы с движением, такие как церебральный паралич на левой стороне, его левая сторона будет слабее, у него могут быть задержки в развитии, а также некоторые нарушения зрения», — сказала она.

Забавно было то, что Бентли этого никто не объяснил. В последующие дни он вел себя в основном как ребенок, не перенесший инсульта — хорошо ел, вел себя бдительным, двигался и развивался так, как ожидается в первые дни жизни ребенка.

В конце концов, они смогли забрать Бентли домой, хотя он оставался под регулярным уходом с сеансами терапии на дому и посещениями врача в течение 18 месяцев, когда его медицинская команда решила, что пора прекратить лечение.

«Они сказали:« Мы буквально ничего не можем сделать для этого ребенка, мы ему не нужны », — сказал недавно Эдвардс, вспоминая раннее лечение Бентли.«Они сказали:« Он прогрессирует быстрее, чем должен быть ребенок его возраста ».

Эдвардс пояснил: врачи не говорили, что он опередил то, что они ожидали от жертвы инсульта его возраста, но что он опережал нормальное развитие любого здорового ребенка.

«Бентли великолепен, мы называем его нашим чудо-ребенком», — сказала она. «Он очень милый, очень ласковый, очень любящий. Он любит заниматься спортом, любит девочек, да благословит его Аллах и приветствует, он маленький дамский угодник. Нет проблем с движением, проблем со зрением, ничего, кроме обычного малыша, который выбирает то, что он хочет слышать.”

Эдвардс сказал, что именно их вера помогла им пережить те мрачные дни, когда они опасались за здоровье и будущее Бентли.

«Как только они сказали нам это, мы стали молиться так усердно, как только могли», — сказала она о том, как врачи впервые сообщили им эту новость. «Мы больше ничего не могли сделать. Нам просто нужно было отпустить и позволить Богу. Я знаю, что это звучит как клише, но это все, что мы могли сделать.

Именно эта вера и то, что они узнали о детском инсульте, побудила их проводить ежегодное мероприятие по сбору средств для помощи детям, пострадавшим от инсульта, а в этом году — для помощи местному ребенку, ожидающему трансплантации почки.

На прошлых выходных пара устроила «Стенд с Бентли» в The Barn at Heritage Farms в Добсоне. Это было третье подобное мероприятие — было бы четвертым, но версия 2020 года была отменена из-за ограничений COVID-19.

Майра Эдвардс сказала, что собрание служит двойной цели — повысить осведомленность о педиатрическом инсульте, а также собрать деньги для покрытия расходов на детей, посещающих летний лагерь Детской больницы UNC «Помощь детям с гемиплегией», который проводится в Дареме каждое лето.

В этом году, однако, Майра заявила, что они решили сменить фокус и собрать деньги для Зои Холл, местной двухлетней девочки, у которой при рождении диагностировано редкое заболевание почек, врожденный нефротический синдром.

Сначала Эдвардс сказала, что они с мужем не уверены, что они собираются делать, кроме как оставить вырученные деньги на местном уровне.

«Мы не знали, кому мы собираемся отдать это, но мы хотели, чтобы это было локально… когда мы прошли через наши трудности, у нас была огромная система поддержки… теперь мы хотели быть этим для кого-то другого.”

Они начали планировать мероприятие — «Стенд с Bentley: благотворительная акция по борьбе с инсультом» — все еще ищут получателя.

«Зои Холл пришла мне в голову», — сказала она. «Мы с ее мамой вместе ходили в школу». Она сказала, что они с мамой Зои не были особенно близки, но они знали друг друга, и она знала о состоянии Зои.

«Бог положил эту милую девушку на наши сердца», — объяснила она. «Зоя не перенесла инсульт в детском возрасте, но она сама выжила. Она боец, победительница и чудо.Когда вы видите ее, вы видите любящую доброту Бога ».

Эдвардс сказал, что в этом году местные жители действительно сплотились вокруг этого дела.

«Это был наш самый большой год. У нас было чуть больше 2000 человек ».

Она сказала, что в наличии есть 60 ремесленников, спонсорские столы, пять фургонов с едой, а также The Flying Hatchet, труппа метателей топоров из Гринсборо.

«Они пожертвовали все свои доходы от мероприятия прямо Зои», — сказала Майра Эдвардс. «У нас было много продавцов, которые жертвовали свои доходы Зои.Это было феноменально ».

Самая лучшая новость заключалась в том, что Зоя не смогла приехать — потому что она наконец достигла веса, необходимого для трансплантации, и получила новую почку всего за несколько дней до воскресного собрания в Добсоне.

«Мы смогли встретиться с ними лицом к лицу, поэтому она увидела толпу», — сказал Эдвардс.

Пока Зоя и ее семья не были доступны для разговора — они готовились к возможной выписке на этой неделе — Эдвардс сказал, что по состоянию на среду все в порядке.

«Зоя — волевая, смелая девушка, которая любит жизнь на всю жизнь. Она полна любви, смеха, дерзости и дерзости. Ее родители чрезвычайно благодарны за любовь и поддержку, которые постоянно проявляет наше сообщество, и благодарят всех вас ».

еврейских праздников и христианство | Домашняя школа статей

Если у вас есть друзья-евреи, возможно, вы слышали, как они говорили о праздновании Рош ха-Шана или посте в Йом Киппур. Возможно, вы слышали, как они рассказывают о пасхальной трапезе со своей семьей.К последнему вы, вероятно, относитесь, слушая уроки в воскресной школе о том, как Бог избавил Израиль от Египта.

Рош ха-Шана и Йом Киппур (YOHM keePOR), однако, могут быть незнакомы для некоторых, за исключением того, что они видят имена, напечатанные в ежедневниках или календарях. Эти два праздника идут вместе, завершая Десять дней покаяния, в течение которых евреи раскаиваются в своих грехах за последний год и исправляют свои грехи. Рош ха-Шана, день отдыха и размышлений, знаменует начало еврейского Нового года и Десяти дней покаяния.В этом году Рош ха-Шана начинается на закате 8 сентября. Поскольку еврейский календарь является лунным, еврейские праздники из года в год приходятся на разные даты по западному календарю.

Йом Кипур завершает Десять Дней днем ​​поста и молитвы. Большинство евреев съедают обильную трапезу накануне вечером и начинают пост на закате накануне Йом Киппура. В этот праздник синагоги наиболее загружены, как и в христианских церквях на Рождество или Пасху.

Пасха имеет глубокое значение для евреев, это напоминание о том, что Бог избавил их народ из Египта.Христиане могут оценить символизм пасхальной трапезы как напоминание о Божьей благодати избавления. Тот факт, что Иисус избрал пасхальную трапезу со Своими учениками в качестве Тайной вечери, кажется важным. Ученики, очевидно, были хорошо знакомы с темами, представленными в ритуалах: горькие травы, представляющие суровое рабство Египта (Исход 1:14), хлеб, символизирующий жизнь и спасение (Иоанна 6:33), пресный, символизирующий смирение (Второзаконие 16: 3).

Хорошо известно, что хлеб и вино олицетворяют изломанное за нас тело Иисуса и Его пролитую кровь.Но символика выходит за рамки этого. Тайная вечеря была еще одной Пасхой для учеников, но на этот раз ее смысл был глубже. Предвидя грядущее искупление, Бог освободил детей Израиля из египетского рабства за 1500 лет до этой ночи — ночи, когда Иисус принесет Себя в жертву, чтобы принести это искупление миру.

Иисус выбрал хлеб и вино из пасхальной трапезы в качестве символов для Своих учеников. В дополнение к изображению Его смерти на кресте (I Кор.11:26), эти элементы несут в себе другие значения Его жертвы. Иисус называл Себя Хлебом жизни. Хлеб был основным продуктом питания в древнем мире — необходимой повседневной пищей, необходимой для жизни. Хлеб — подходящий символ, потому что смерть Иисуса на кресте дала всем благодать и вечную жизнь.

Вино является символом Его крови, но также и гнева Божьего, изливаемого на грех (Откр. 14:10). Вино, которое пили Иисус и Его ученики, не имело ничего общего по вкусу с виноградным соком, который христиане используют в современных причастных службах.Чтобы полностью понять символизм, важно помнить, что вино, которое Иисус велел пить Своим ученикам, было горьким, а не сладким, как виноградный сок. Иисус испил горькую чашу гнева Божьего на кресте, чтобы нам не пришлось.

Пасха и причастие тесно связаны. Хотя это не так важно, как причастие, христиане должны праздновать Пасху в память о наследии Божьей благодати.

Христианам следует помнить о еврейских праздниках и обычаях, потому что они богаты истинами о Боге, но исходят с другой точки зрения, чем большинство христиан.Крейг Хартман из Shalom Ministries в Нью-Йорке написал книгу « глазами евреев », в которой исследуется еврейское происхождение христианской веры и почему еврейское наследие важно для христиан.

Тима Кизи. Обновлено 20 октября 2015 г.

Подпишитесь на eNews: Ищете больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку новостей Homeschool или посетите наш блог

14 дурацких «фактов», которые дети узнают в ваучерных школах Луизианы — Mother Jones

Отделение церкви от чего-либо? Currier & Ives / Библиотека Конгресса

Боритесь с дезинформацией.Получите ежедневный обзор важных фактов. Подпишитесь на бесплатную рассылку новостей Mother Jones .

Благодаря новому закону о приватизации государственного образования в Луизиане, основанная на Библии учебная программа теперь может знакомить молодые, гибкие умы с благой вестью о Господе — и все это на копейки налогоплательщиков штата.

В рамках ваучерной программы губернатора Бобби Джиндала, которая считается самой масштабной в стране, Луизиана готова потратить десятки миллионов долларов на то, чтобы помочь учащимся из бедных и средних слоев из заведомо ужасных государственных школ штата получить частное образование.Хотя план губернатора звучит великолепно на блестящем языке PR-машины штата, программа изобилует проблемами подотчетности, которые на самом деле не были решены с помощью новых стандартов, принятых Министерством образования Луизианы две недели назад.

Например, из 119 школ-участников (в основном христианских) Зак Копплин, бесстрашный второкурсник колледжа, которого отправили на Change.org, чтобы помешать программе, выделил по крайней мере 19 школ, которые преподают или отстаивают креационистское не-науку и собирают почти 4 миллиона долларов. в государственном финансировании от начального раунда назначения ваучеров.

Многие из этих школ, отмечает Копплин, полагаются на учебную программу A Beka Book на основе Пенсаколы или учебники Университета Боба Джонса, чтобы преподавать своим ученикам основанные на Библии «факты», такие как существование Лох-Несского чудовища Несси и всевозможные лженауки. этот исследователь Рэйчел Табачник и писатель Томас Винчигерра, к счастью, тщательно изучали их, чтобы остальному миру это не потребовалось.

Вот некоторые из моих любимых уроков:

1. Динозавры и люди, вероятно, тусовались: «Христиане, верящие Библии, не могут принять никаких эволюционных интерпретаций.Динозавры и люди определенно жили на Земле одновременно и, возможно, даже жили бок о бок в течение последних нескольких тысяч лет »- Life Science , 3-е изд., Bob Jones University Press, 2007

Очень похоже на крутого полицейского Кэти Колтрейн и Тедди Ти-рекса в прямом эфире хита Теодор Рекс Скриншот: YouTube

2. Драконы были полностью реальными : «Возможно ли, что огнедышащее животное действительно существовало? Сегодня некоторые ученые говорят «да».Они нашли большие камеры в некоторых черепах динозавров … В больших камерах черепа могли находиться особые железы, вырабатывающие химические вещества. Когда животное выталкивало химические вещества изо рта или носа, эти вещества могли образовать огонь и дым ». — Life Science , 3-е изд., Bob Jones University Press, 2007

3 . «Бог использовал тропу слез, чтобы привести многих индейцев ко Христу». — Америка: земля, которую я люблю , Учитель ред., Книга Бека, 1994

4. Африке нужна религия: «Африка — континент с множеством потребностей. Он по-прежнему нуждается в Евангелии … Только около десяти процентов африканцев умеют читать и писать. В некоторых районах миссионерские школы были закрыты коммунистами, пришедшими к власти ». — История и география Старого Света в христианской перспективе , 3-е изд., A Beka Book, 2004

Уровень грамотности в Африке составляет «всего около 10 процентов»… плюс-минус несколько десятков процентных пунктов. residencentevil_stars2001 / Flickr

5. Рабовладельцы были хорошими парнями: «Несколько рабовладельцев были бесспорно жестокими. Примеры избиения рабов до смерти не были обычным явлением, и они не были неизвестны. Большинство рабовладельцев хорошо обращались со своими рабами ». — История Соединенных Штатов для христианских школ , 2-е изд., Bob Jones University Press, 1991

Разве все не выглядят счастливыми ?! Эдвард Уильямс Клей / Библиотека Конгресса

6.KKK был A-OK: «[Ку-клукс]-клан в некоторых районах страны пытался быть средством реформ, борясь с упадком морали и используя символ креста. Целями клана были бутлегеры, издевательства над женами и аморальные фильмы. В некоторых общинах он приобрел определенную респектабельность, поскольку работал с политиками ». — История Соединенных Штатов для христианских школ , 3-е изд., Bob Jones University Press, 2001

Просто ваш дружелюбный район Имперский волшебник Неизвестно / Библиотека Конгресса

7.Великая депрессия не была так плоха, как представляли либералы: «Возможно, самой известной пропагандистской работой времен Великой депрессии была книга Джона Стейнбека Гроздья гнева … Другие формы пропаганды включали слухи о массовых изъятиях закладных. выселения, голодные бунты и преувеличенные статистические данные о количестве безработных и бездомных в Америке ». — История Соединенных Штатов: Наследие свободы , 2-е изд., A Beka Book, 1996

Определенно отфотошоплен. Управление национальных архивов и документации США / Википедия

8. СКОТ поработил зародыши: «Игнорируя 3500 лет иудео-христианской цивилизации, религии, морали и закона, суд Бургера постановил, что нерожденный ребенок не является живым человеком, а скорее является« собственностью »матери (во многом как рабы считались собственностью в деле Дред Скотт против Сэндфорда 1857 г.) »- Американское правительство в христианской перспективе , 2-е изд., A Beka Book, 1997

9.Красная паника еще не закончилась: «Неудивительно, что сатана ненавидит семью и бросил на нее свой яд в форме коммунизма». — Американское правительство в христианской перспективе , 2-е изд., A Beka Book , 1997

Гильдия катехизисов / Википедия

10. Марк Твен и Эмили Дикинсон были парой хакеров. : «Взгляды [Марка] Твена были эгоцентричными и в конечном итоге безнадежными … Скептицизм Твена явно был не честным вопрошанием искателя истины, а сознательным неповиновением. признанного бунтаря.”- Элементы литературы для христианских школ, Университет Боба Джонса, 2001 г.

«Несколько стихотворений [Эмили Дикинсон] демонстрируют самонадеянное отношение к ее вечной судьбе и завуалированное неуважение к авторитету в целом. Всю свою жизнь она рассматривала спасение как авантюру, а не как уверенность. Хотя она действительно рассматривала Библию как источник поэтического вдохновения, она никогда не принимала ее как непогрешимый путеводитель по жизни »- Элементы литературы для христианских школ , Университет Боба Джонса, 2001

Не говоря уже о синтаксисе и пунктуации ее стихов — насколько они одиозны. Коллекция картин Тодда-Бингема, 1837-1966 (включительно) / Рукописи и архивы, Йельский университет

11 . Абстрактная алгебра слишком сложна: «В отличие от теоретиков« современной математики », которые считают математику творением человека и, следовательно, произвольным и относительным, Книга Бека учит, что законы математики являются творением Бога и, следовательно, абсолютное… Книга Бека предоставляет привлекательные, разборчивые и работоспособные тексты по традиционной математике, не отягощенные современными теориями, такими как теория множеств.”—ABeka.com

МАТЕМАТИКИ: ТЫ ТАК ТРУДНО? Скриншот: MittRomney.com

12 . Геи «имеют не больше претензий на особые права, чем растлители или насильники малолетних». — T Справочник учителей по текущим событиям для христианских школ, 1998–1999 гг. , Bob Jones University Press, 1998

13. «Защитники окружающей среды мира сказали и написали достаточно, чтобы не оставлять сомнений в том, что их цель — разрушить процветающие экономики самых богатых стран мира.»– Экономика: труд и процветание в христианской перспективе , 2-е изд., A Beka Book, 1999

Планирование экономического апокалипсиса, BRB Линн Фрини, Министерство энергетики / Flickr

14. Глобализация — это предвестник восхищения: «Но вместо того, чтобы это мировое объединение знаменовало наступление эпохи процветания и мира, как считает большинство глобалистов, это будет время невообразимых человеческих страданий, записанных в Слове Бога. Антихрист будет жестко регулировать, кто может покупать и продавать.”- Экономика: труд и процветание в христианской перспективе , 2-е изд., A Beka Book, 1999

Обмен секретами инсайдерской торговли — любимое занятие дьявола. Лука Синьорелли / Википедия Кажется экстремальным. Но, возможно, не стоит слишком удивляться. Как вы помните, губернатор Джиндал однажды попытался изгнать нечисть на девушку из колледжа.

Обзор науки Университета Боба Джонса

Учебная программа средней и старшей школы BJU Press предлагает отличные, строгие курсы естествознания с полным объемом и последовательностью.Однако, поскольку он предназначен для учителей естественных наук в классе, он непрактичен для обычного домашнего обучения. Он лучше всего подходит для учащихся, проявляющих большой интерес к естествознанию, и учителей-родителей с научным образованием, поскольку уроки и лабораторные работы являются сложными, сложными и требуют значительного времени на подготовку учителя. 9–12 классы (физика, биология, химия и физика) труднее преподавать и требуют больше времени, чем классы 7–8. Учебная программа хорошо подходит для кооперативов, обучающихся на дому, где курсы ведет опытный учитель естественных наук.Боб Джонс действительно предлагает онлайн-версию или версию дистанционного обучения на DVD для каждого курса, которая помогает в преподавании содержания курса. Домашним школам все еще сложно предоставить практический лабораторный опыт. Эта программа представляет христианское креационистское мировоззрение.

Обзор учебной программы BJU Press Science — 7–12 классы
Рекомендуемые компоненты учебной программы	Текст для учащихся, издание для учителя с компакт-диском, руководство для учащихся, руководство для преподавателя, тесты, ключ
Стоимость учебной программы (на класс)	210 $ за традиционный 300-350 долларов за онлайн / DVD
Стоимость практических занятий (на каждый класс)	130-370 $ в зависимости от класса
Сильные стороны	Четкие, увлекательные и красивые картинки Подробно с четкими описаниями Отличный объем и последовательность хорошо охватывают предмет
Слабые стороны	Одноразовое использование лабораторного руководства Лаборатории требуют много времени на подготовку Больше ориентировано на обучение в классе и менее подходит для домашнего обучения Требуется длинный перечень материалов и оборудования Высокая стоимость
Учебная среда
Пригодность для домашнего обучения	★★★
Классная пригодность	★★★★★
Пригодность для новых учителей естественных наук	★★
Инструменты оценки обучения	★★★★★
Включает студенческие тесты	Есть
Мировоззрение	Креационист
Обращение студентов
Читаемость учащихся	★★★★
Привлечение визуального контента	★★★★★
Пригодность для независимого исследования	★★★
Для студентов, не интересующихся наукой	★★★
Уровень чтения	Оценка Соответствующая
Качество научного контента
Объем и последовательность	★★★★★
Depth of Science Content	★★★★★
Научное содержание, соответствующее возрасту	★★★★★
Практическое обучение науке
Комплексное практическое обучение	★★★★★
Деятельность по развитию научных навыков	★★★★
Деятельность по развитию критического мышления	★★★★
Простота завершения экспериментов	★★★
Активность / время подготовки лаборатории	30-60 минут

Звездная оценка: 5-очень хорошо, 4-хорошо, 3-удовлетворительно, 2-плохо, 1-очень плохо

Отзывы клиентов

Учебник студента BJU прекрасен
Я веду урок биологии Apologia Homeschool Coop с 12 учениками.Я заказал свою книгу Apologia, и это было здорово. Однако я увидел эту книгу на конгрессе и знал, что мне нужно дополнить свой класс этой замечательной книгой. В нем есть образы, которых нет у Апологии. Однако и в нем вдвое больше информации. Главы не совпадают с Апологией, но если вы достаточно хорошо знаете свою биологию, вы можете понять это, сопоставив главы с модулями. Некоторым из моих учеников на дому не нравится BJU из-за семейного наследия. Но я обнаружил, что это замечательный ресурс! (Отзыв от Jennifer)

Великая книга
Это отличный учебник химии.Лучше всего использовать его для тех, кто разбирается в химии. Хорошее сочетание задач на обзор и математических задач по химии. (Отзыв от Julie)

Замечательно
Только недавно начал пользоваться комплектом. Есть почти все, что мне нужно. Я провел много исследований, чтобы найти набор, который подошел бы к учебной программе BJU Biology 10. В нем было так много предметов. Если бы мне пришлось покупать вещи по отдельности, это было бы намного дороже. Но этот комплект был замечательным. Их веб-сайт очень подробный с его содержанием, и их служба поддержки была очень дружелюбной и знающей.Итог, я бы порекомендовал эту компанию. Не тратьте время на исследования в другом месте; у этой компании есть то, что вам нужно. Спасибо. (Обзор Стюарта К.)

Антиоксиданты | Бесплатный полнотекстовый | Сравнение общей антиоксидантной способности винограда Concord, Purple, Red и Green с использованием анализа CUPRAC

1. Введение

Виноград часто рекламируется как отличный источник антиоксидантов [1,2,3], которые представляют собой молекулы, участвующие в защите клеток от окислительного стресса.Поскольку окислительный стресс приводит к гибели клеток и связан с множеством заболеваний, от рака и болезней сердца до болезни Альцгеймера и тревожных расстройств [4,5,6,7,8,9], невозможно переоценить, насколько важно роль антиоксидантов в организме. Благодаря их способности нейтрализовать свободные радикалы и стабилизировать окислительный стресс [10], популярность антиоксидантов резко возросла. Все, от пищевых добавок до чая, вина и различных продуктов, хвалили за их антиоксидантные свойства.Кроме того, очевидно, что естественные антиоксидантные механизмы организма, включая супероксиддисмутазу и каталазу, уменьшаются с возрастом как у мужчин, так и у женщин, что делает еще более важным для людей принимать антиоксидантные добавки с возрастом [11,12,13]. В случае с виноградом люди склонны связывать разноцветный виноград с разным уровнем антиоксидантной способности (TAC) с практическим правилом, согласно которому более темный виноград имеет больше TAC, чем более светлый. Этот общий консенсус заслуживает оценки, потому что разные цвета могут больше указывать на разные классы антиоксидантов, чем на различные уровни антиоксидантов.Известно, что полифенолы в пурпурном и красном винограде состоят преимущественно из антоцианов, тогда как в зеленом винограде флаванолы составляют большую часть полифенолов [9,14,15]. В текущем исследовании с помощью биохимического анализа CUPRAC были проанализированы четыре различные группы винограда. анализ общего ОДУ [16]: виноград конкорд, пурпурный, красный и зеленый. Это четыре основных типа столового винограда, которые выращивают для потребления в свежем виде. Пурпурный, красный и зеленый виноград принадлежали к сортам без косточек, в то время как виноград Конкорд имел семена.Несмотря на то, что виноград считается без косточек, вскрытие показывает, что в красном и зеленом винограде есть несколько маленьких мягких семян. Мягкость семян не позволяет их заметить во время употребления. Интерьер этих двух сортов винограда практически идентичен. У пурпурного винограда, однако, гораздо более мелкие семена. У винограда сорта Конкорд довольно крупные полутвердые семена. Виноград Конкорд был включен из-за широко распространенного убеждения, что виноградный сок Конкорд имеет значительные TAC и пользу для здоровья [17,18,19,20].Из-за способности антиоксидантов защищать от возникновения различных заболеваний важно лучше понимать виноград как средство для этих антиоксидантов. Популярность винограда заставляет анализировать и классифицировать различия в антиоксидантах между разными цветами винограда, чтобы удовлетворить растущий спрос на осведомленность о здоровье в отношении обычных продуктов. Многие различные типы продуктов обычно рекламируются как богатые антиоксидантами, но количество антиоксидантов никогда не указывается явно.Этот факт может заставить любопытного человека задуматься, какова антиоксидантная активность наиболее распространенных продуктов, содержащих их антиоксиданты, таких как виноград. Следует также отметить, что антиоксиданты обладают различной эффективностью in vivo, то есть общая антиоксидантная способность не обязательно напрямую коррелирует с тем, насколько полезными могут быть различные антиоксиданты в организме человека [21,22].

2. Материалы и методы

Все методы были одобрены научно-исследовательским комитетом медицинского центра Stratton VA.Четыре разных сорта винограда (конкорд, пурпурный, красный и зеленый) были получены из супермаркета для анализа с использованием биохимического анализа CUPRAC для общего TAC [22,23,24,25]. Также был проведен углеводный анализ, чтобы нормализовать уровень антиоксидантов по углеводам [21,26]. Использование углеводов для нормализации антиоксидантной способности винограда дало нам количественную основу для сравнения этих разных сортов винограда. Были созданы три разные группы: одна, в которой весь виноград был гомогенизирован; второй, где была удалена кожица и оставшаяся часть винограда была гомогенизирована; и третий, где центрифугировали второй гомогенат и анализировали цитозоль.Весь виноград гомогенизировали при концентрации 500 мг / мл в 0,05 М Трис-буфере (pH 7,6). Гомогенаты винограда без кожицы центрифугировали при 15000 × g в течение 20 мин и разделяли на осадок (мякоть) и супернатант (цитозоль). Кожу также гомогенизировали и анализировали, как указано выше.

Для анализа CUPRAC все образцы и стандарты были приготовлены в двух экземплярах, в которых 150 мкл образца или стандарта были смешаны с 150 мкл каждого из 1 М ацетата аммония, 7,5 мМ неокупроина и 10 мМ дигидрата хлорида меди (II).Стандартная кривая была построена с использованием 1 мМ 1-аскорбиновой кислоты. Концентрации составляли 1000, 500, 250, 125, 62,5 и 31,25 мкМ, а также бланк (Трис-буфер). После добавления ацетата аммония, неокупроина и дигидрата хлорида меди (II) к образцам и стандартам пробирки инкубировали при комнатной температуре в течение тридцати минут. На этом этапе они были проанализированы на спектрофотометре Hitachi U-2001, установленном для считывания при 450 нм.

Для анализа углеводов образцы и стандарты также готовили в двух экземплярах, добавляя 20 мкл образцов или стандартов в каждую пару пробирок, содержащих 1 мл раствора антрона, который готовили ежедневно в соотношении 1 мг антрона на 1 мл 2.3: 1 серная кислота в воде. Стандартная кривая была построена с использованием шести концентраций глюкозы, разбавленных водой с концентрациями 5, 2,5, 1,25, 0,6, 0,3 и 0,15 мг глюкозы на миллилитр, причем седьмой стандарт был холостым (вода). Этот раствор глюкозы готовили ежедневно. 20 мкл каждого образца или стандарта смешивали с 1 мл раствора антрона, и пробирки инкубировали на водяной бане при температуре 90 ° C в течение пяти минут. Затем их помещали в холодную воду на пять минут, а затем вынимали из воды и давали нагреться до комнатной температуры еще на пять минут.После стабилизации до комнатной температуры все стандарты и образцы считывали на спектрофотометре Hitachi U-2001, установленном для считывания при 630 нМ.

Статистика

Был использован односторонний дисперсионный анализ, за ​​которым последовал тест Тьюки для индивидуальных различий. Для статистической значимости требовалось p <0,05.

3. Результаты

Концентрация углеводов в винограде составила: Конкорд = 10,3 ± 1,0 мкг глюкозы / мл; фиолетовый = 27,2 ± 1,3 мкг глюкозы / мл; красный = 25,4 ± 2.4 мкг глюкозы / мл; зеленый = 26,0 ± 2,5 мкг глюкозы / мл. Концентрация углеводов в зеленом винограде значительно отличалась от всех других сортов винограда; р <0,05.

Антиоксидантная способность, нормированная по содержанию углеводов, представлена ​​на рисунке 1. Группа гомогената представляет собой общую активность всего винограда. Виноград сорта Конкорд и фиолетовый виноград имели значительно более высокие ОДУ в гомогенатах, чем красный или зеленый виноград, которые, что интересно, имели практически одинаковую общую ОДУ.

Рисунок 1. Антиоксидантная способность гомогенатов (общая антиоксидантная способность винограда), мякоти (гомогенат винограда без кожуры) и цитозоля (прозрачный супернатант после центрифугирования). # = значительно выше, чем антиоксидантная способность красного и зеленого винограда, p <0,05. * = значительно более низкая антиоксидантная способность гомогената, p <0,05. x = значительно более высокая антиоксидантная способность цитозоля, p <0,05.

Рисунок 1. Антиоксидантная способность гомогенатов (общая антиоксидантная способность винограда), мякоти (гомогенат винограда без кожуры) и цитозоля (прозрачный супернатант после центрифугирования). # = значительно выше, чем антиоксидантная способность красного и зеленого винограда, p <0,05. * = значительно более низкая антиоксидантная способность гомогената, p <0,05. x = значительно более высокая антиоксидантная способность цитозоля, p <0,05.

Виноград Конкорд и зеленый виноград имели значительно более высокие ОДУ в мякоти, чем в цитозоле, тогда как красный и пурпурный виноград имели примерно одинаковое количество.

Мы также проанализировали данные, разделив четыре сорта винограда на кожицу, мякоть и цитозоль и нормализовав их до процента от общего ОДУ винограда (рис. 2). Красный и фиолетовый виноград имели очень похожий процент антиоксидантной способности кожуры, около 70–75%, в то время как зеленый и виноград Конкорд имели приблизительно 45% емкости кожуры.

Рисунок 2. Процент антиоксидантной способности кожи, пульпы и цитозоля. * = достоверно различающаяся антиоксидантная способность конкорда и зеленого винограда, p <0.05.

Рисунок 2. Процент антиоксидантной способности кожи, пульпы и цитозоля. * = достоверно различающаяся антиоксидантная способность конкорда и зеленого винограда, p <0,05.

В мякоти, в которую входили семена винограда, у винограда сорта Конкорд было 48%, а у зеленого винограда — 38% от общего ОДУ. Пурпурный и красный виноград обладают очень низкой антиоксидантной способностью в мякоти. Цитозоль показал активность в диапазоне от 15% до 26% от общего TAC.

4.Обсуждение

Наши данные показывают, что у сорта Конкорд и пурпурного винограда ОДУ значительно выше, чем у красного или зеленого винограда. Это подтверждает общее мнение, что более темный виноград содержит больше антиоксидантов. Однако, в то время как пурпурный виноград обладает большей антиоксидантной способностью в кожуре, виноград Конкорд имеет примерно 45% TAC в кожуре и 45% TAC в мякоти. Таким образом, приготовление сока из этого винограда и избавление от кожуры дало бы винограду Конкорд более высокий TAC, чем сок, сделанный из фиолетового винограда.Неизвестно, пытается ли какой-либо коммерческий виноградный сок извлечь антиоксиданты из кожи.

Интересно, что красный и зеленый виноград не проявляли разной антиоксидантной активности. Красный виноград имеет некоторые общие черты с фиолетовым виноградом, но также и некоторые другие с зеленым. Например, красный цвет имеет большинство полифенолов в форме антоцианов, как и фиолетовый, а зеленый — в основном флаванолы. При вскрытии форма, расположение и размер косточек красного винограда были практически идентичны зеленому.Это контрастировало с фиолетовым виноградом, у которого были очень незаметные семена в немного другом месте.

Две гипотезы относительно взаимосвязи между цветом винограда и TAC: (1) различия в TAC вызваны либо различиями в концентрации антиоксидантов, либо (2) различия в TAC вызваны различиями в формах антиоксиданты. Вполне может быть, что оба важны. Если бы цвет был основным определяющим фактором, то можно было бы ожидать, что красный виноград будет иметь более высокий TAC, чем зеленый, вместо того, чтобы видеть примерно такую ​​же общую емкость в наших результатах.Однако, подобно различиям в распределении, показанным между виноградом Конкорд и пурпурным виноградом, большая часть TAC красного винограда находилась в кожуре, тогда как большая часть TAC зеленого винограда находилась в мякоти. Следует отметить, что антоцианы (пурпурный и красный виноград) ведут себя in vivo иначе, чем флаванолы (зеленый виноград), и исследования показали, что антоцианы сильно выявляются с помощью теста CUPRAC, поэтому соотношение TAC для пурпурного винограда может быть несколько искажено [ 26,27,28]. Несмотря на это, идентичность антиоксидантов каждого винограда по-прежнему имеет большое значение [29,30,31,32].

Процент антиоксидантной способности цитозоля показал мало заметных различий между четырьмя сортами винограда. Это говорит о том, что антиоксиданты четырех сортов винограда имеют тенденцию растворяться в цитозоле в одинаковых пропорциях.

ОДУ винограда в целом эффективно продемонстрировали в исследованиях, где суспензия виноградного порошка давалась перорально кроликам, подвергшимся различным формам ишемии / реперфузии in vivo и in vitro и частичной обструкции выходного отверстия, причем все модели вызывали значительное окислительное повреждение. в мочевой пузырь.Эти исследования ясно продемонстрировали, что пероральный прием винограда снижает окислительное повреждение белков и липидов и значительно защищает мочевой пузырь кролика как от структурных, так и от сократительных повреждений [33,34,35,36]. Следует отметить, что эта виноградная суспензия была стандартизирована Комиссией по столовому винограду Калифорнии и состояла из лиофилизированного порошка различных столовых сортов винограда, выращенных в Калифорнии. Кроликам нужно давать примерно одну горсть винограда в день, которую съедают мужчины или женщины.

При сравнении углеводов в винограде мы обнаружили, что фиолетовый, зеленый и красный виноград имеют по существу одинаковую концентрацию углеводов, тогда как виноград Конкорд содержит примерно половину углеводов. Поскольку TAC был нормализован по углеводам, виноград Конкорд будет иметь меньше антиоксидантов на вес винограда, чем фиолетовый виноград.

5. Выводы

Виноград Конкорд и фиолетовый обладают значительно более высокой общей антиоксидантной активностью, чем красный или зеленый виноград, которые очень похожи.Антиоксиданты в пурпурном и красном винограде были обнаружены в основном в кожуре, тогда как в винограде Конкорд и зеленом винограде TAC был поровну разделен между кожицей и мякотью.