Вес куриного филе: Сколько весит куриное филе, вес какой? Сколько весит 1 (одно) куриное филе? — sila-trening.ru — Организация силовых тренировок в домашних условиях

Содержание

Куриная грудка: вес и питательная ценность

Куриная грудка — главное мясное блюдо во многих спортивных и лечебных диетах. Все о куриной грудке: питательность, ценность, средний вес продукта читайте – в этой статье.

Питательность

Наибольшее количество мякоти белого мяса содержится в куриной грудке. Сделать из него можно много различных блюд – вкусных и несложных в приготовлении. Вместе с куриным мясом в наш организм поступают необходимые питательные вещества, без которых полноценное существование человека невозможно.

Большинство незаменимых аминокислот, попадающие в организм только с пищей, так как он неспособен воспроизводить их самостоятельно. Особенно ценными медики и диетологи считают две аминокислоты из тех двенадцати, что содержатся в курином мясе. Первая — это триптофан, участвующий в синтезе гормона серотонина, отвечающего за бодрствование человека, а также за спокойный и крепкий сон. А вторая незаменимая аминокислота носит название лизин и является строительным материалом для мышечной ткани, а также стратегическим запасом сил и энергии для жизнедеятельности человека.
Девять заменимых аминокислот, которые участвуют во всех биологических процессах организма. Особенно важная среди них — аргинин, миссия которой состоит в поддержании рабочего состояния суставов и помощи в их восстановлении после травм.

Ненасыщенные жирные кислоты, помогающие организму перестраиваться и адаптироваться к тяжелым физическим нагрузкам.

Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, отвечающие за состояние кожи, волос, ногтей, благотворно влияющие на умственную деятельность и работоспособность.
Мононенасыщенная кислота Омега-9, противостоящая онкологическим заболеваниями и воспалительным процессам.
Витамины группы A, B, C, PP, H, играющие важную роль в правильной работе сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, участвующие в водно-солевом обмене, укрепляющие иммунитет организма.
Ценные минеральные вещества: железо, селен, цинк, магний, медь, хлор, натрий, фосфор — важные составляющие во многих биохимических реакциях и физиологических процессах в организме. Без них рост и полноценное развитие человека невозможно.

Калорийность

Куриная грудка — продукт, известный своей небольшой калорийностью. Она содержит всего 113 ккал энергии на 100 граммов продукта. Составляющие БЖУ имеют следующие показатели на 100 граммов мяса:

белки составляют 23,6 г;
жиры — 1,9 г;
углеводы — 0,4 г.

Отбивная или суфле из мяса грудки весом в 200 граммов, приготовленная без жира — отменный перекус, способный утолить острое чувство голода как у здоровых людей, так и тех, кто сидит на строгой диете.

С учетом дневной нормы, люди с нормальной массой тела должны употреблять 1 грамм жира в день на 1 кг веса. Те, кто страдает ожирением — не более 0, 7 грамма на 1 кг веса.

Говоря о куриной грудке, мы принимаем во внимание весь продукт целиком, вместе с имеющейся на грудке кожей и косточками. Приверженцы полезной пищи предпочитают удалять шкурку перед приготовлением еды, а ведь в ней содержится добрая часть всех тех полезных веществ, за которые мы ценим это мясо.

Куриная кожа богата кальцием. На 100 граммов шкурки приходится целых 18 граммов кальция. Ненасыщенные жиры, которые содержатся здесь, вовсе не опасны, а полезны для нашего организма. Минусом для поддержания диеты является лишь калорийность кожицы птицы: 212 ккал на 100 граммов, но это не помешает иногда использовать ее вместе с филе для приготовления некоторых блюд, чтобы полностью получать важные для организма питательные элементы.

Вес

Для приготовления некоторых блюд бывает необходимо знать точный вес одной грудки птицы. Этот показатель зависит от нескольких факторов.

Основными из них являются:

порода курицы;
ее возраст;
условия содержания и среда обитания.

Совершенно естественно, что куры мясных пород, птицы более зрелые или выращенные в частных подворьях будут иметь более крупную грудку. Мелкие породы курочек, молодые особи или выращенные на крупных птицефабриках птицы будут обладать грудкой менее объемной.

По этой причине на прилавках можно встретить данную продукцию весом от 500 до 900 граммов. Исходя из этих данных, рассчитаем средний вес 1 шт. грудки. Сложим массу самой большой и маленькой грудок, а полученный результат разделим пополам.

Средний вес одной куриной будет равен 700 граммов.

Вес филе с кожей, тщательно отделенного от косточек и суставов, составляет приблизительно 500 граммов.
Вес мякоти птицы без кожи и кости — 450 граммов. Половина филе весит 225 граммов.
Вес филе в 100 граммах такой грудки (450/700) х100=64 грамма.
Вес филе из 200 граммов грудки 64х2= 128 граммов.
Куриная шкурка может быть более плотной с большим слоем подкожного жира.
Мякоть от самой косточки может быть отделена более или менее тщательно.

Расчеты на каждую грудку даже с одинаковым весом могут отличаться. Но пользуясь ими, если возникнет такая необходимость, вы можете приготовить вкусную и полезную пищу из ее филе.

Подробнее о свойствах куриных грудок вы узнаете, посмотрев следующее видео.

Куриное Филе (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 порция (90 г)

Энергетическая ценность

414 кДж

99 ккал

Жиры

1,12г

Насыщенные Жиры

0,297г

Транс-Жиры

0,018г

Мононенасыщенные Жиры

0,27г

Полиненасыщенные Жиры

0,252г

Углеводы

0г

Сахар

0г

Клетчатка

0г

Белки

20,78г

Натрий

58мг

Холестерин

52мг

Калий

230мг

от РСК*

(99 кал)

Классификация калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (11%)

Белки (89%)

* На основе РСК из 2000 калорий

Фотографии

Питательная ценность:

Кал

Жир

1,12г

Углев

0г

Белк

20,78г

Куриное Филе (1 порция) содержит 99 калорий.

Классификация калорий: 11% жир, 0% углев, 89% белк.

Обычные размеры порций:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Куриное филе — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал:

110

Углеводы, г:

0.0

Куриным филе обычно называют белое мясо куриной грудки, очищенное от кожи, хрящей и костей. Куриное филе считается самым диетическим мясом из всей курицы, благодаря наименьшему количеству жиров и пищевых волокон (calorizator). Свежее куриное филе имеет розово-кирпичный цвет, приятный запах куриного мяса, вкус приготовленного филе – нейтральный.

Калорийность куриного филе

Калорийность куриного филе составляет 110 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства куриного филе

Куриное филе является рекордсменом по содержанию легкоусвояемого животного белка, необходимого не только мышцам, но и всему организму в целом для строительства клеток. Продукт содержит витамины группы В, особенно много В2, а также железо, поддерживающее высокий уровень гемоглобина в крови. По сравнению, например, с куриными голенями, в курином филе в четыре раза меньше жиров, поэтому продукт отлично подходит для диетического и разгрузочного питания. При болезнях желудка рекомендуется употреблять отварное куриное филе, потому что оно имеет самое маленькое время переваривания.

Вред куриного филе

В редких случаях куриное филе может спровоцировать возникновение аллергических реакций, особенно, если филе приготовлено на сковородке.

Куриное филе в похудении

Отварное куриное филе – один из главных ингредиентов многих диет, особенно для спортсменов, наращивающих мышечную массу или находящихся в периоде «сушки». Всем, желающим держать свой вес под контролем, подойдёт разгрузочный день на курином мясе.

Выбор и хранение куриного филе

Куриное филе предлагается в нескольких вариантах – охлаждённое или замороженное. Предпочтительнее, разумеется, охлаждённое филе, свежесть которого проверяется визуально – окраска куриного мяса должна быть однородной и не слишком яркой, тактильно – при нажатии на поверхность филе углубление должно быстро исчезнуть, иначе перед вами – размороженное филе. Неприятный запах также является причиной отказа от приобретения продукта. При покупке замороженного куриного филе следует отдать предпочтение небольшим упаковкам, в которых находятся один-два куска, при этом нужно следить, чтобы на поверхности продукта не было слоя льда.

Куриное филе в кулинарии

Куриное филе – один из универсальных продуктов, которое можно приготовить различными способами – отварить, поджарить, потушить, запечь, приготовить на гриле или в коптильне. Из куриного филе готовят фарш для приготовления котлет или запеканок, можно мелко нарезать филе, добавить приправы, яйцо и майонез (любой соус по вкусу), репчатый лук и немного муки, перемешать и обжарить в виде оладьев. Идеальными компаньонами куриного филе традиционно считаются приготовленные на пару брокколи и цветная капуста, салат из зелени или рис.

Подробнее о курином мясе, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Филе Усть Каменогорск куриное св/м вес

object(shopProduct)#33 (4) {
  ["data":protected]=>
  array(62) {
    ["id"]=>
    string(6) "256459"
    ["id_1c"]=>
    string(36) "a7e9dc40-3388-11e4-80bd-9c8e995dd2f1"
    ["name"]=>
    string(70) "Филе Усть Каменогорск куриное св/м вес"
    ["summary"]=>
    string(1566) "Филе куриное Усть-Каменогорск св/м
Куриное филе – продукт деликатесный, диетический, а блюда из куриного филе очень просты в приготовлении. 
В самом деле, нет ничего проще, чем обжаренное на сливочном масле куриное филе в простейшей панировке! И вкусно, и полезно, и быстро. 
Однако всегда хочется разнообразия, большей нежности и изысков – и вот куриное филе маринуют, жарят в кляре или чудесной хрустящей панировке. 
Из отварного или обжаренного на растительном масле куриного филе готовят невообразимое количество многоэтажных салатов. 
Плов с куриным филе получается особенно нежным. А вот бульон или супчик из куриного филе получится не очень хорошим, ведь для насыщенного навара нужны мозговые кости. 
Поэтому чаще всего блюда из куриного филе – это вторые блюда, причём любое из них прекрасно подойдёт и для праздничного стола.
Цена за 1кг.
Код: Ц0000069144"
    ["meta_title"]=>
    NULL
    ["meta_keywords"]=>
    NULL
    ["meta_description"]=>
    NULL
    ["description"]=>
    string(1566) "Филе куриное Усть-Каменогорск св/м
Куриное филе – продукт деликатесный, диетический, а блюда из куриного филе очень просты в приготовлении. 
В самом деле, нет ничего проще, чем обжаренное на сливочном масле куриное филе в простейшей панировке! И вкусно, и полезно, и быстро. 
Однако всегда хочется разнообразия, большей нежности и изысков – и вот куриное филе маринуют, жарят в кляре или чудесной хрустящей панировке. 
Из отварного или обжаренного на растительном масле куриного филе готовят невообразимое количество многоэтажных салатов. 
Плов с куриным филе получается особенно нежным. А вот бульон или супчик из куриного филе получится не очень хорошим, ведь для насыщенного навара нужны мозговые кости. 
Поэтому чаще всего блюда из куриного филе – это вторые блюда, причём любое из них прекрасно подойдёт и для праздничного стола.
Цена за 1кг.
Код: Ц0000069144"
    ["contact_id"]=>
    NULL
    ["create_datetime"]=>
    string(19) "2018-02-06 12:41:42"
    ["edit_datetime"]=>
    string(19) "2021-09-13 13:09:27"
    ["status"]=>
    string(1) "1"
    ["type_id"]=>
    string(1) "1"
    ["image_id"]=>
    string(5) "39832"
    ["image_filename"]=>
    string(0) ""
    ["video_url"]=>
    NULL
    ["sku_id"]=>
    string(6) "256459"
    ["ext"]=>
    string(3) "jpg"
    ["url"]=>
    string(37) "file_ust_kamenogorsk_kurinoe_sv_m_ves"
    ["rating"]=>
    string(4) "0.00"
    ["price"]=>
    string(4) "1620"
    ["compare_price"]=>
    int(0)
    ["currency"]=>
    string(3) "KZT"
    ["min_price"]=>
    string(4) "1620"
    ["max_price"]=>
    string(4) "1620"
    ["tax_id"]=>
    string(1) "1"
    ["count"]=>
    string(1) "0"
    ["cross_selling"]=>
    NULL
    ["upselling"]=>
    NULL
    ["rating_count"]=>
    string(1) "0"
    ["total_sales"]=>
    string(9) "1440.0000"
    ["category_id"]=>
    string(4) "4653"
    ["badge"]=>
    NULL
    ["sku_type"]=>
    string(1) "0"
    ["base_price_selectable"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["compare_price_selectable"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["purchase_price_selectable"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["sku_count"]=>
    string(1) "1"
    ["skidka_do"]=>
    NULL
    ["flexsort__sort"]=>
    string(1) "1"
    ["flexsort__price"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["flexsort__discount"]=>
    string(6) "0.0000"
    ["unconverted_currency"]=>
    string(3) "KZT"
    ["unconverted_price"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["frontend_price"]=>
    string(4) "1620"
    ["unconverted_min_price"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["frontend_min_price"]=>
    string(4) "1620"
    ["unconverted_max_price"]=>
    string(9) "1620.0000"
    ["frontend_max_price"]=>
    string(4) "1620"
    ["unconverted_compare_price"]=>
    string(6) "0.0000"
    ["frontend_compare_price"]=>
    string(6) "0.0000"
    ["skus"]=>
    array(1) {
      [256459]=>
      array(27) {
        ["id"]=>
        string(6) "256459"
        ["product_id"]=>
        string(6) "256459"
        ["id_1c"]=>
        string(36) "a7e9dc40-3388-11e4-80bd-9c8e995dd2f1"
        ["sku"]=>
        string(33) "595, 766, 1606, 3979, 5738, 69144"
        ["sort"]=>
        string(1) "1"
        ["name"]=>
        string(0) ""
        ["image_id"]=>
        NULL
        ["price"]=>
        string(4) "1620"
        ["primary_price"]=>
        float(1620)
        ["purchase_price"]=>
        float(0)
        ["compare_price"]=>
        float(0)
        ["count"]=>
        int(-16)
        ["available"]=>
        string(1) "1"
        ["dimension_id"]=>
        NULL
        ["file_name"]=>
        string(0) ""
        ["file_size"]=>
        string(1) "0"
        ["file_description"]=>
        NULL
        ["virtual"]=>
        string(1) "0"
        ["stock"]=>
        array(0) {
        }
        ["unconverted_currency"]=>
        string(3) "KZT"
        ["currency"]=>
        string(3) "KZT"
        ["frontend_price"]=>
        string(4) "1620"
        ["unconverted_price"]=>
        float(1620)
        ["frontend_compare_price"]=>
        float(0)
        ["unconverted_compare_price"]=>
        float(0)
        ["original_price"]=>
        string(4) "1620"
        ["original_compare_price"]=>
        float(0)
      }
    }
    ["categories"]=>
    array(1) {
      [4653]=>
      array(23) {
        ["id"]=>
        string(4) "4653"
        ["id_1c"]=>
        string(36) "df78a539-6508-4737-86df-9597ab4e8b94"
        ["left_key"]=>
        string(3) "977"
        ["right_key"]=>
        string(3) "978"
        ["depth"]=>
        string(1) "3"
        ["parent_id"]=>
        string(4) "4652"
        ["name"]=>
        string(67) "Мясные изделия замороженные весовые"
        ["meta_title"]=>
        NULL
        ["meta_keywords"]=>
        NULL
        ["meta_description"]=>
        NULL
        ["type"]=>
        string(1) "0"
        ["url"]=>
        string(47) "4652-myasnye_izdeliya_zamorojennye_vesovye_new2"
        ["full_url"]=>
        string(47) "4652-myasnye_izdeliya_zamorojennye_vesovye_new2"
        ["count"]=>
        string(2) "58"
        ["description"]=>
        NULL
        ["conditions"]=>
        NULL
        ["create_datetime"]=>
        string(19) "2021-10-22 14:13:38"
        ["edit_datetime"]=>
        NULL
        ["filter"]=>
        NULL
        ["sort_products"]=>
        NULL
        ["include_sub_categories"]=>
        string(1) "1"
        ["status"]=>
        string(1) "1"
        ["do_not_show_products_if_stock_less_than"]=>
        string(1) "0"
      }
    }
    ["category_url"]=>
    string(47) "4652-myasnye_izdeliya_zamorojennye_vesovye_new2"
    ["original_price"]=>
    string(4) "1620"
    ["original_compare_price"]=>
    int(0)
    ["tags"]=>
    array(0) {
    }
    ["og"]=>
    array(0) {
    }
    ["features"]=>
    array(2) {
      ["tsena_za"]=>
      string(7) "1 кг."
      ["kod"]=>
      string(12) "Ц0000069144"
    }
    ["pages"]=>
    array(0) {
    }
    ["images"]=>
    array(2) {
      [39832]=>
      array(16) {
        ["id"]=>
        string(5) "39832"
        ["product_id"]=>
        string(6) "256459"
        ["upload_datetime"]=>
        string(19) "2019-05-22 11:09:29"
        ["edit_datetime"]=>
        NULL
        ["description"]=>
        string(70) "Филе Усть Каменогорск куриное св/м вес"
        ["sort"]=>
        string(1) "0"
        ["width"]=>
        string(3) "787"
        ["height"]=>
        string(3) "787"
        ["size"]=>
        string(5) "38416"
        ["filename"]=>
        string(0) ""
        ["original_filename"]=>
        string(40) "a7e9dc40-3388-11e4-80bd-9c8e995dd2f1.jpg"
        ["ext"]=>
        string(3) "jpg"
        ["badge_type"]=>
        NULL
        ["badge_code"]=>
        NULL
        ["edit_datetime_ts"]=>
        NULL
        ["url_crop"]=>
        string(71) "/wa-data/public/shop/products/59/64/256459/images/39832/39832.96x96.jpg"
      }
      [51311]=>
      array(16) {
        ["id"]=>
        string(5) "51311"
        ["product_id"]=>
        string(6) "256459"
        ["upload_datetime"]=>
        string(19) "2019-05-24 05:55:41"
        ["edit_datetime"]=>
        NULL
        ["description"]=>
        string(70) "Филе Усть Каменогорск куриное св/м вес"
        ["sort"]=>
        string(1) "1"
        ["width"]=>
        string(3) "787"
        ["height"]=>
        string(3) "787"
        ["size"]=>
        string(5) "38416"
        ["filename"]=>
        string(0) ""
        ["original_filename"]=>
        string(53) "a7e9dc40-3388-11e4-80bd-9c8e995dd2f1_Ц0000069144.jpg"
        ["ext"]=>
        string(3) "jpg"
        ["badge_type"]=>
        NULL
        ["badge_code"]=>
        NULL
        ["edit_datetime_ts"]=>
        NULL
        ["url_crop"]=>
        string(71) "/wa-data/public/shop/products/59/64/256459/images/51311/51311.96x96.jpg"
      }
    }
    ["features_selectable"]=>
    array(0) {
    }
  }
  ["is_dirty":protected]=>
  array(5) {
    ["compare_price"]=>
    bool(true)
    ["category_url"]=>
    bool(true)
    ["original_price"]=>
    bool(true)
    ["original_compare_price"]=>
    bool(true)
    ["skus"]=>
    bool(true)
  }
  ["is_frontend":protected]=>
  bool(true)
  ["model":protected]=>
  object(shopProductModel)#34 (8) {
    ["table":protected]=>
    string(12) "shop_product"
    ["adapter":protected]=>
    object(waDbMysqliAdapter)#9 (3) {
      ["handler":protected]=>
      object(mysqli)#10 (19) {
        ["affected_rows"]=>
        int(1)
        ["client_info"]=>
        string(79) "mysqlnd 5.0.12-dev - 20150407 - $Id: b5c5906d452ec590732a93b051f3827e02749b83 $"
        ["client_version"]=>
        int(50012)
        ["connect_errno"]=>
        int(0)
        ["connect_error"]=>
        NULL
        ["errno"]=>
        int(0)
        ["error"]=>
        string(0) ""
        ["error_list"]=>
        array(0) {
        }
        ["field_count"]=>
        int(5)
        ["host_info"]=>
        string(25) "Localhost via UNIX socket"
        ["info"]=>
        NULL
        ["insert_id"]=>
        int(0)
        ["server_info"]=>
        string(14) "5.5.60-MariaDB"
        ["server_version"]=>
        int(50560)
        ["stat"]=>
        string(145) "Uptime: 1049652  Threads: 1  Questions: 63521688  Slow queries: 15  Opens: 466  Flush tables: 2  Open tables: 256  Queries per second avg: 60.516"
        ["sqlstate"]=>
        string(5) "00000"
        ["protocol_version"]=>
        int(10)
        ["thread_id"]=>
        int(846545)
        ["warning_count"]=>
        int(0)
      }
      ["charset":"waDbMysqliAdapter":private]=>
      string(7) "utf8mb4"
      ["settings":protected]=>
      array(6) {
        ["host"]=>
        string(9) "localhost"
        ["port"]=>
        bool(false)
        ["user"]=>
        string(16) "shop.semeiniy.kz"
        ["password"]=>
        string(16) "p8l1dsbfgxxZx4rq"
        ["database"]=>
        string(16) "shop.semeiniy.kz"
        ["type"]=>
        string(6) "mysqli"
      }
    }
    ["writable":protected]=>
    bool(false)
    ["fields":protected]=>
    array(42) {
      ["id"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["autoincrement"]=>
        int(1)
      }
      ["id_1c"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(2) "36"
      }
      ["name"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(3) "255"
      }
      ["summary"]=>
      array(1) {
        ["type"]=>
        string(4) "text"
      }
      ["meta_title"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(3) "255"
      }
      ["meta_keywords"]=>
      array(1) {
        ["type"]=>
        string(4) "text"
      }
      ["meta_description"]=>
      array(1) {
        ["type"]=>
        string(4) "text"
      }
      ["description"]=>
      array(1) {
        ["type"]=>
        string(4) "text"
      }
      ["contact_id"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["create_datetime"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(8) "datetime"
        ["null"]=>
        int(0)
      }
      ["edit_datetime"]=>
      array(1) {
        ["type"]=>
        string(8) "datetime"
      }
      ["status"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "tinyint"
        ["params"]=>
        string(1) "1"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(1) "1"
      }
      ["type_id"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["image_id"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["image_filename"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(3) "255"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(0) ""
      }
      ["video_url"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(3) "255"
      }
      ["sku_id"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["ext"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(2) "10"
      }
      ["url"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(3) "255"
      }
      ["rating"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(3) "3,2"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(4) "0.00"
      }
      ["price"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["compare_price"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["currency"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(4) "char"
        ["params"]=>
        string(1) "3"
      }
      ["min_price"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["max_price"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["tax_id"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["count"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["cross_selling"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "tinyint"
        ["params"]=>
        string(1) "1"
      }
      ["upselling"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "tinyint"
        ["params"]=>
        string(1) "1"
      }
      ["rating_count"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(1) "0"
      }
      ["total_sales"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["category_id"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
      }
      ["badge"]=>
      array(2) {
        ["type"]=>
        string(7) "varchar"
        ["params"]=>
        string(3) "255"
      }
      ["sku_type"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "tinyint"
        ["params"]=>
        string(1) "1"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(1) "0"
      }
      ["base_price_selectable"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["compare_price_selectable"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["purchase_price_selectable"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["sku_count"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(3) "int"
        ["params"]=>
        string(2) "11"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(1) "1"
      }
      ["skidka_do"]=>
      array(1) {
        ["type"]=>
        string(8) "datetime"
      }
      ["flexsort__sort"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "tinyint"
        ["params"]=>
        string(1) "1"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(1) "0"
      }
      ["flexsort__price"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
      ["flexsort__discount"]=>
      array(4) {
        ["type"]=>
        string(7) "decimal"
        ["params"]=>
        string(4) "15,4"
        ["null"]=>
        int(0)
        ["default"]=>
        string(6) "0.0000"
      }
    }
    ["id":protected]=>
    string(2) "id"
    ["cache":"waModel":private]=>
    NULL
    ["cache_cleaners":"waModel":private]=>
    array(0) {
    }
    ["type":protected]=>
    string(7) "default"
  }
}

Филе куриное Усть-Каменогорск св/м Куриное филе – продукт деликатесный, диетический, а блюда из куриного филе очень просты в приготовлении. В самом деле, нет ничего проще, чем обжаренное на сливочном масле куриное филе в простейшей панировке! И вкусно, и полезно, и быстро. Однако всегда хочется разнообразия, большей нежности и изысков – и вот куриное филе маринуют, жарят в кляре или чудесной хрустящей панировке. Из отварного или обжаренного на растительном масле куриного филе готовят невообразимое количество многоэтажных салатов. Плов с куриным филе получается особенно нежным. А вот бульон или супчик из куриного филе получится не очень хорошим, ведь для насыщенного навара нужны мозговые кости. Поэтому чаще всего блюда из куриного филе – это вторые блюда, причём любое из них прекрасно подойдёт и для праздничного стола. Цена за 1кг. Код: Ц0000069144

Вес одной котлеты мясной

Котлеты по-киевски

124 отзыва

Итак, известно (это показывают во всех кулинарных передачах), что самая настоящая, классическая котлета по-киевски по всем строгим канонам готовится из цельной куриной грудки — она отделяется от неразделанной курицы вместе с крыльевой косточкой, которую в конце увенчает изящная бумажная папильотка. Затем филе хорошенько отбивается, в него укладывается кусочек сливочного масла и закрывается «малым» филе, отделенным от основного и все это заворачивается плотным рулетом, дважды панируется белыми сухарями и хорошенько обжаривается во фритюре. Все. Теперь самая главная задача для нашего изделия, чтобы масло не вытекло ведь именно по этому параметру будет оцениваться удалась или нет котлета по-киевски.
Так да не так. Если открыть любую старую книгу по кулинарному искусству, например, авторитетную «сталинскую» Кулинарию 1955 года, в раскладке граммов для блюда «Котлета по-киевски» указано количество куриного филе 80г и при этом описана технология снятия цельного филе с крыльевой косточкой. Все, кто готовил что-то наподобие знают, что котлета по-киевски всегда огромная и весит не меньше 300г, откуда тогда вес филе 80г ? И что же это за размер, если любая сырая куриная грудка, которую мы можем встретить в магазине, весит не меньше 200г. Ошибка? Не думаю. Вероятно, причина кроется в истории возникновения блюда, ведь по одной из версий идея котлет была почерпнута из рецепта французской котлеты «де-валяй», ее готовили очень похоже и также фаршировали сливочным маслом (но с шампиньонами), приготавливали же ее из филе цыпленка, которое вполне могло весить около 80г, в американской версии названия наших котлет есть даже намек на это — «Chicken Kiev». Значит, «настоящая» котлета по-киевски готовится из цыпленка, но что же делать, если в нашем арсенале лишь тушки бройлера?

Существует технология, по которой в современных ресторанах и общепитах готовится котлета по-киевски массой всего 120-140г и при этом из самого обычного филе. Дело в том, что сейчас принято использовать лишь часть грудки, обрезанной до 80-100г, крыльевую же косточку (совсем от другой курицы) вставляют отдельно. Классической формой для котлеты по-киевски является форма шишки — скругленная с одного конца и остроконечная с другого. С острой стороны может выглядывать крыльевая косточка, специально завернутая вместе с кусочком масла в котлету, на нее одевается папильотка.

В этом мастер-классе я покажу как приготовить котлету по-киевски по профессиональной технологии в условиях домашней кухни. Делать мы будем котлету овальной формы и без вставки косточки, рецепт ресторанный, но адаптирован к нормальной домашней кухне, где у хозяйки наверняка не найдется лишних крыльевых косточек от других кур в морозилке. Это будут небольшие котлетки, изящные, размером с половину ладони и массой на выходе 100 г. Рецепт не рекомендую новичкам, однако, если все сделать правильно масло не вытечет и котлеты получатся удачными даже с первого раза. Главное не пренебрегать ни одной технологической операцией.

Котлеты по-киевски практически не приправляются, в дни их создания куриное филе считалось деликатесом, вкус которого не нужно перебивать, поэтому солить и перчить следует очень слегка. В сливочное масло обычно ничего не добавляется, но допускается смешивать масло с зеленью. Котлета подается на маленькой греночке — крутоне, которая при разрезании впитает растопленное сливочное масло.

3 сырые куриные грудки
60 г сливочного масла
2 сырых яйца
200 г панировочных сухарей
6 ст.л. муки
соль, свежемолотый черный перец
1 л рафинированного растительного масла без запаха
Закуски
Салаты
Супы
Вторые блюда
Мясные блюда
Рыбные блюда
Паста и макароны
Выпечка несладкая
Выпечка сладкая
Блины, сырники, оладьи
Вареники
Котлеты
Бутерброды
Десерты
Напитки
Соусы
Вегетарианские блюда
Постные блюда
Все блюда

Оставить отзыв

Отзывы (124)

Спасибо попробую приготовить

Ольга, благодарю за внимание к рецепту!

Спасибо за подробный рецепт и вдохновение. Попробую приготовить

Судак ( филе отжатое) — 800 г

Жареный лук — 150 г

Сливочное масло — 50 г

Текст публикуется с разрешения автора

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу
Мнения НВ
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl + Enter

Материалы, отмеченные значками

публикуются на правах рекламы.

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter

Использование материалов сайта возможно с соблюдением Правил пользования сайтом и использования материалов сайта. Все материалы, которые размещены на этом сайте со ссылкой на агентство «Інтерфакс-Україна», не подлежат дальнейшему воспроизведению и / или распространению в любой форме, кроме как с письменного разрешения агентства «Інтерфакс-Україна». Перепечатка, копирование или воспроизведение информации, содержащей ссылку на агентство ИнА “Українські Новини”, в каком-либо виде строго запрещены, гиперссылка на логотип «Українські Новини» обязательна. Данный ресурс — для пользователей возрастом от 18 лет и старше. Материалы, в тексте (после текста) которых содержится запрет на полную републикацию (перепечатка, копирование, воспроизведение или иное использование), или материалы, доступ к которым является платным, разрешается использовать частично. Объем использования не может превышать 25% от общего объема текста. Такое частичное использование разрешается исключительно при наличии гиперссылки в конце текстовых материалов с подписью: «Полную версию читайте на nv.ua».

Сколько весит котлета по госту

Знаете сколько калорий в котлете? А сколько она весит? А представляете, как это всё рассчитать? Не так уж и просто. Но я попытаюсь… чтобы хоть приблизительно сориентировать себя и Вас, в этом жизненно важном вопросе.
Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Остальные ингредиенты так, чтобы составляли примерно 50% готового фарша: крупная луковица, пара крупных картофелин, средняя морковка, четверть батона, пара яиц и маленькая пачка панировочных сухарей. Ещё там, приправы всякие.

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

В итоге, соотношение в фарше 1200 гр. мяса и 1120 – всего остального. То есть 52%, против 48%. С компонентам, и их участии в котлетах, разобрались… теперь смотрим, что по калориям:

Продукт	Ккал, 100 грамм	Вес	Ккал, факт
Говядина	198	600	1188
Свинина	263	600	1578
Лук	40	300	120
Картошка	77	350	270
Морковь	41	150	60
Хлеб	260	100	260
Яйца	143	120	172
Сухари панировочные	350	100	350
Итого:		2320	3999

Выборка из базы USDA, сделана по признакам: “beef grass-fed ground raw”, “pork ground raw”, “onions raw”, “potatoes raw”, “carrots raw”, “egg whole fresh”. Калорийность батона и панировочных сухарей – с упаковки.

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть, калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

Отдельной статьёй обозначу калорийность жареных котлет. Дело в том, что именно процесс жарки категорически влияет на итоговую калорийность котлет. Так вот, опытным путём я пришел к цифре 55. Это то, минимальное количество грамм растительного масла, что требуется для приготовления котлет, из одного килограмма фарша.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

То есть, если вы будете очень стараться приготовить котлеты максимально «диетическими» и жарить на самом минимальном количестве масла, то вы будете расходовать, не менее чем, по 4 грамма масла, на каждую котлетку!

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

Семь советов от мясника для лучшего бургера в мире

Лето все ближе, а вместе с ним — и сезон бургеров. Аппетитные, сочные, ароматные — нет кто отказался бы от хорошего бургера? Пожалуй, это единственное блюдо, которое можно найти как в бесчисленных фастфуд-забегаловках, так и в дорогих ресторанах со сложной концепцией.
А все почему? Потому что бургеры — божественны. А так как они божественны, то и относится к ним нужно подобающе, и готовить только лучшие. Как? Очень просто. Я приготовил для вас семь советов для лучших бургеров в мире.

Уделяйте внимание температуре

И я говорю не о той температуре, на которой мы будем готовить наши бургеры — думаю, и без того понятно, насколько она важна. Нет, я говорю о температуре сырого мяса, из которого мы будем лепить котлетки.

Итак, у меня два замечания на этот счет. Первое: даже если вы голодны, а ваш говяжий фарш заморожен, не сдавайтесь, и не готовьте замороженное. Просто расположите замороженный брикет между листом бумаги и кастрюлей, наполненной теплой водой. Мясо быстро достигнет комнатной температуры.

Пошаговый рецепт с фото

Многие замечали, что котлеты в столовых, даже находящихся в разных городах, всегда очень похожи на вкус, если они приготовлены по ГОСТ, т.е. с соблюдением точной рецептуры по количеству ингредиентов и способу приготовления. Были разработаны технологические карты на такие котлеты: «Особые», «Московские», «Домашние» и т.д.

Технологическая карта определяла состав котлет, а ГОСТ требования к сырью, составлению фарша, формированию котлет, условиям хранения, способу приготовления, внешнему виду полуфабрикатов и готового изделия.В этом рецепте я покажу котлеты «Особые», согласно технологической карты №659, так же на сайт будут добавлены котлеты «Школьные». И те, и другие приготовленные дома в несколько крат вкуснее, чем в столовой!

Подготовьте необходимое количество ингредиентов согласно списку. Если не мыслите себе котлет без лука или зелени, то добавьте их.

Для приготовления панировки подсушите ломти белого хлеба или батона.

Затем измельчите их в крошку.

В котлеты может быть добавлена как крошка белого хлеба, так и размоченная мякоть.

Моё отступление от условий технологической карты — это измельченный лук в количестве — 1 среднего размера головка на 8-10 котлет.

Соедините мясной фарш, (лук), хлеб или хлебную крошку, соль, перец, влейте ледяную воду и перемешайте.

Вымешивать фарш нужно довольно-таки долго, так как к нему есть требование по достаточной липкости.

Затем формируйте продолговатые или круглые котлеты толщиной 1,5-2 см массой: 50, 75, 100 грамм или просто массой и размером под необходимое вам количество и удобное размещение в форме для запекания.

Заготовки котлет запанируйте.

Полуфабрикаты котлет можно заморозить на потом.

Обжарьте котлеты на сковороде с двух сторон

до румяной корочки или до полной готовности в течение около 10 минут, если готовите небольшое их количество.

В другом случае обжаренные котлеты поместите на смазанном противне в разогретую духовку и доводите до готовности при 200 градусах около 20 минут.

Котлеты по ГОСТ готовы подавайте их с гарнирами и соусами по вкусу, а так же они вкусны просто с черным хлебом и чаем.

Расчет буду делать на основании рецепта котлет, что делаю обыденно, тот вариант что в духовке. Состав этих котлет всегда, примерно одинаковый, с соотношением мяса и прочих ингредиентов 50/50. Примерно. Вот, что в готовом фарше:

Говядина и свинина – примерно пополам / по 600 граммов, соответственно;

Масло для жарки я сейчас не учитываю. Оно пойдёт отдельной, очень важной статьёй.

Продукт	Ккал, 100 грамм	Вес	Ккал, факт
Говядина	198	600	1188
Свинина	263	600	1578
Лук	40	300	120
Картошка	77	350	270
Морковь	41	150	60
Хлеб	260	100	260
Яйца	143	120	172
Сухари панировочные	350	100	350
Итого:		2320	3999

Теперь, нам надо знать, сколько котлет выйдет из такого количества фарша. Правда? Так вот, экспериментальным путём, мною определено, что вес сырой котлеты – 75 грамм. Это такая вот котлетка, что женщины лепят «по умолчанию», а мужчины – когда стараются сделать котлеты «небольшими».

Такие вот котлетки

Рассчитаем калорийность нашего котлетного фарша: 3999 / 2320 * 100 = 172. Калорийность котлетного фарша: 172 ккал / 100 грамм, а одной котлеты – 129 ккал, соответственно. Калорийность котлеты и останется таковой, если вы будете готовить в духовке, а если будете жарить – другой, о чём позже.

В процессе термической обработки, сырая котлета теряет примерно пятую часть (20%) своего веса – 15 граммов и в итоге, готовая котлета весит примерно 60 грамм, при той же калорийности, так как вес она теряет исключительно за счёт воды. То есть, калорийность котлет, приготовленных в духовом шкафу – 210 ккал, на 100 грамм.

Для 1 кг котлетного фарша, требуется 55 граммов растительного масла. Минимум!

Известно, что в 1-м грамме растительного масла – 9 килокалорий, а в 4-х – 36. Таким образом, калорийность одной домашней жареной котлеты – 165 ккал, в лучшем случае!

Как приготовить блюдо «Котлета домашняя»
Ингредиенты
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блюдо «Котлета домашняя»

Мясо очистить от плевы и прожилок, промыть, нарезать небольшими кусочками и перекрутить на мясорубке через мелкую решетку.
Хлеб замочить в молоке.
Также перекрутить картофель и размоченный хлеб.
Лук очистить от шелухи, вымыть, разрезать на 4-8 частей и перемолоть на мясорубке со средней решеткой.
Все смешать, посолить, перемешать.
Добавить взбитое яйцо.
Еще раз тщательно перемешать и дать постоять 10 — 15 мин.
Разделать фарш на порционные шарики, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле, на огне, чуть больше среднего.
Подавать с овощами, выложив котлеты на листья салата.

Свинина — 500 гр.
Говядина — 500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 1 шт.
Хлеб белый — 3 кус.
Мука пшеничная — 50 гр.
Молоко — 70 мл.
Яйцо куриное — 1 шт.
Масло растительное — 50 гр.
Соль — 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Котлета домашняя» (на 100 грамм ):

Между булок: внутренности 20 московских бургеров — the village.

23 дек 2011. Вес: 205 грамм. Рубленая котлета из филе баранины, заправленная пастой харисса (состоит из смеси красного острого. Котлета из говядины российской вырезки. Сколько на самом деле стоит шаурма.

Котлета Куриная Сколько Весит

Котлета по-киевски: пошаговый рецепт.

Сочные и вкусные котлеты по-киевски отличаются от традиционных тем, что готовятся не из фарша, а из отбитого куриного филе. Надкусывая нежную ароматную котлету, вы обнаруживаете внутри сливочное масло с различными добавками — зеленью, грибами, вареными яйцами и тертым сыром. В самых «правильных» котлетах сбоку торчит куриная косточка, на которую надевают папильотку, чтобы не обжечь руки блюда из гуся рецепты с фото. И конечно, самое главное — как научиться делать котлеты по-киевски в домашних условиях, чтобы у них была поджаристая корочка и нежная сочная мякоть. Это вполне реально и не займет много времени. Давайте попробуем! Начинка из масла для котлет по-киевски. Сначала мы делаем начинку, а потом занимаемся мясом — это одно из правил приготовления котлет по-киевски. Поскольку основа начинки сливочное масло, достаньте его из холодильника и дайте ему оттаять, пока оно не станет мягким. Для начинки лучше брать очень качественное масло 82,5%-й жирности: чем лучше масло, тем нежнее и вкуснее котлеты. Не случайно масло для начинки называют зеленым — нам понадобится ароматная зелень. Измельчите укроп, петрушку, кинзу и смешайте с маслом, добавьте в массу тертый твердый сыр, посолите и сформируйте толстые колбаски.

Как пожарить говяжьи котлеты?

Чтобы котлеты из говядины были сочными и нежными, необходимо правильно их пожарить. Важно не пересушить мясные полуфабрикаты, но при этом необходимо удостовериться в том, что мясо полностью готово и не осталось внутри сырым.

Итак, с полученным фаршем начинаем работу – формируем котлетки. Для этого опускаем руки в холодную воду, рядом с собой ставим специальную ёмкость с прохладной водой. Затем берём рукой небольшой клубок фарша и формируем из него шарик,который необходимо приплюснуть с двух сторон.

Примерный вес одной котлеты составляет 50-70 граммов. Это оптимальный вес полуфабриката, но при желании можно сделать их чуть больше.

Перед тем как формировать новую котлетку, обязательно опускаем руки в чашу с прохладной водой, чтобы мясо не прилипало к рукам. Таким образом, формируем все котлетки и выкладываем их на блюдо.

Можно сразу приступать к жарке котлет, а можно сделать панировку из сухарей и каждую котлетку опускать в панировочные сухари. Такие полуфабрикаты приобретут золотистую корочку, а при жарке останутся сочными внутри.
На плиту ставим высокую сковородку, наливаем в неё растительное или оливковое масло. Необходимо позаботиться, чтобы масло закрывало дно сковороды на три-четыре сантиметра. Котлеты при жарке должны закрываться маслом примерно наполовину.
Разогреваем масло при температуре 200-230° напротяжении пяти-семи минут. Масло не должна перегреться нивкоем случае! Также не должно образоваться белого дымка иначе котлеты попросту подгорят во время жарки. Следите, чтобы оно было достаточно нагрето, но при этом не перекалилось.
Опускаем в сковороду наши котлеты из говядины. И начинаем обжаривать их с открытой крышкой на огне высокой температурой напротяжении семи – восьми минут. За это время котлетки покроются аппетитной золотой корочкой, сразу же переворачиваем их на обратную сторону и накрываем крышкой.
С закрытой крышкой обжариваем котлеты на огне средней мощности ещё 10 минут. Затем открываем крышку, проверяем котлеты на готовность.

Чтобы проверить, готовы ли ваши котлеты можно воспользоваться деревянной шпажкой

.Проткните котлету насквозь. Готовая котлетка имеет хорошо прожаренный золотистый цвет, при этом из нее выделяется при нажатии прозрачный сок. Красного сока и крови быть не должно — следите за этим!

После того как котлетки приготовлены, их необходимо выложить в блюдо и украсить пожеланию мелко рубленой зеленью.

К жаренным говяжьим котлеткам прекрасно подойдёт гарнир из печеного картофеля, риса или свежих овощей. Также можно пожарить картофель или приготовить его в мультиварке. Котлеты из говядины едят в горячем виде. Они очень вкусные, но при этом мягкие внутри.

Рыбные котлеты

Филе щуки или окуня – 500 гр.
Булка (желательно черствая) – 150-200 гр.
Лук
Чеснок
Свиной жир – 20 гр.

Мясорубку – на максимальную мощность: рыбный фарш должен быть нежным и без малейших признаков целых костей. Вымачиваем и отжимаем белый хлеб, пропуская его через мясорубку после филе. Смешиваем фарш и булку. Разбиваем в фарш яйцо, добавляем соль и перец, а также 15-20 граммов свиного жира, который можно заменить столовой ложкой постного масла. Тщательно перемешиваем фарш: нужно, чтобы яйцо «вошло» в состав фарша и выступило главным связующим звеном. Верный признак успеха – мясо становится вязким и плотным, не расползается на доске или в блюде. Отправляем фарш в холодильник на час-полтора, после чего из него лепим котлеты и отправляем в пароварку на 15-20 минут.

Снижаем калорийность

Хитростей, которые помогают намного снизить калорийность жареной куриной котлеты – немало. Важно, чтобы весь этот перечень правил соблюдался в комплексе, тогда можно будет говорить о том, что приготовленное вами блюдо действительно полезно для здоровья и не вредно для фигуры.

Самое простое – отказаться от жарки и приготовить котлетки на пару. Если вас не устраивают вкусовые качества блюд, созданных в пароварке, и вы не видите вкуса к жизни без румяной корочки, читайте далее.
Купите сковороду с антипригарным покрытием (тефлоновым или керамическим). Это позволит снизить количество используемого растительного масла для жарки до минимума. Смочите кисточку и смажьте сковороду рафинированным подсолнечным маслом, но не лейте его из бутылки по старой привычке.
Самая диетическая часть курицы – филе, которое состоит из мышечной ткани. Вот ее-то и рекомендуется использовать для приготовления жареных котлет. По этой же причине следует покупать не готовый фарш (вы же не знаете, из каких частей птицы его смололи), а именно грудки. И да, выбирайте тушки кур, выращенных в домашних условиях – их не пичкают антибиотиками и гормонами, как бройлеров, для увеличения массы (заметьте, масса увеличивается курицы за счет увеличения жировой ткани).
Откажитесь от добавления размоченного белого мякиша в фарш. Во избежание получения слишком сухого блюда добавьте в измельченное мясо столовую ложку манной крупы или натертый на самой мелкой терке небольшой сырой клубень картофеля. При добавлении манки не забудьте подержать фарш в холодильнике полчаса, чтобы крупа набухла. А если берете картошку, то отжимайте из нее сок после измельчения.
Важный элемент фарша – яйцо. Добавление этого продукта позволяет нам «слепить» все остальные ингредиенты (мясо, лук, чеснок, овощи). Чтобы котлеты не растекались по сковородке можно добавить только один белок. Хороший связующий элемент – сыр твердых сортов, натертый на мелкой терке.
По возможности используйте мясорубку – именно в ней получается приготовить фарш нужной текстуры, который будет более сочным. После обработки мяса в блендере до состояния паштета, котлеты получаются суховатыми.

Чтобы окончательно превратить жареные куриные котлеты в диетическое блюдо не обваливайте их в муке и панировочных сухарях (помним же, что они и так не пригорят на нашей чудо-сковородке) и солите как можно меньше. Известно, что хлорид натрия задерживает жидкость в организме и мешает похудению. Скрыть пресность блюда можно за использованием ароматных трав и черного перца.

Машина MARELEC PORTIO DAP для нарезки куриного филе бедра на стрипсы c фиксированным весом

Машина MARELEC PORTIO DAP для нарезки куриного филе бедра на стрипсы

Автоматическая нарезка куриного филе бедра на стрипсы с фиксированным весом.

Очень высокая точность нарезки.

Не требуется предварительная подморозка продукта.

PORTIO 1 DAP — это двухрядная машина порционной нарезки с фиксированным весом. На каждой линии установлена верхняя камера для сканирования объема куриного филе, малого филе или бескостного мяса бедра птицы. Данная модель используется для нарезки с фиксированным весом кубиков из мяса птицы, стрипс, наггетсов.

Характеристики:

Кол-во рядов: 2

Кол-во камер: 2 x 1

Угол резки: 2 x 0/15/30/45/50°

Ширина ленты: 229 мм

Макс. размеры продукта: 950 x 210 x 60 мм

Макс. скорость резки: 25 резов / сек *

Габариты машины: 3655 x 1922 x 1663 мм

Вес нетто машины: 1800 кг

Оптимизированный выход продукта

Программное обеспечение машины PORTIO для порционной нарезки всегда рассчитывает нарезку каждого продукта так, чтобы не оставлять отходов и максимизировать выход продукции. Возможны программы с условием нарезки для той или иной группы продукции для повышения выхода. Комбинация нарезки с фиксированной толщиной и фиксированным весом позволяет производить порционирование с максимальным выходом для всех видов продукции птицепереработки.

Непревзойденная точность нарезки

1 лазерная камера, расположенная сверху идеально сканируют продукты, например куриное филе или бескостное мясо бедра. Затем программа преобразует полученную форму продукта в 3D-модель. Зная плотность продукта, интеллектуальное программное обеспечение порционирующей машины мгновенно рассчитывает, где разрезать продукт, чтобы получить заданный вес.

Модульная конвейерная лента

Наша машина для порционной нарезки имеет функцию автоматической компенсации растяжения ленты, которая гарантирует оптимальную точность нарезки на протяжении многих лет при использовании одной и той же ленты. Уникальная поверхность ленты разработана специально для продуктов из птицы и будет удерживать продукты на месте и предотвращать их перемещение во время нарезки. Быстроразъемные звенья ленты позволяют легко снимать конвейерные ленты, не затрагивая никаких других деталей конвейера.

Автоматическая регулировка

Угол резки регулируется без использования инструментов, 5 различных положений ножа: 0 °, 15 °, 30 °, 45 ° или 50 °. Запатентованная система автоматически регулирует зазор между подающей и выходной лентой для обеспечения оптимального расстояния для прохода ножа.

Большой выбор опций

Специально разработанные опции, используемые для определенных видов продукции могут быть добавлены к комплектации машины уже после монтажа оборудования на площадке Заказчика. На подающую ленту можно проецировать лазерную линию, чтобы указать оператору правильное размещение куриного филе. Весы плотности компенсирует отклонения в плотности нарезаемых продуктов, что увеличивает выход продукции и сводит к минимуму потери. Автоматический держатель продукта предотвращает перемещение продукта в процессе нарезки. Держатель последнего куска продукта удерживает его и предотвращает скольжение. Откатной выходной конвейер позволяет отделить первый или последний обрез от основных порций на высокой скорости.

Удобный и интуитивно понятный интерфейс программного обеспечения

Интуитивно понятное программирование схем нарезки и быстрая и легкая настройка программ для получения максимального выхода продукта. Визуальное презентация схемы нарезки на большом экране панели управления вместе с указанием толщины и веса каждой нарезаемой порции позволяет легко настроить программу, которая максимизирует выход Вашей продукции.

Сенсорный экран панели управления

Обе линии нарезки имеют индивидуальное управление, но управляются с одной поворотной сенсорной панели управления, которую можно повернуть в сторону оператора для наиболее эргономичного положения. Легкий доступ к сенсорному экрану с обеих сторон машины.

MATRIX P

Программное обеспечение MATRIX P собирает все производственные данные с машины для нарезки птицы PORTIO и генерирует производственные отчеты. MATRIX P позволяет пользователям удаленно включать и управлять программами и отслеживать состояние машины с помощью журнала событий.

Высокогигиеничный дизайн, машину легко мыть

Наша машина для нарезки соответствует самым строгим стандартам гигиены. Открытая конструкция машины позволяет полностью промыть ее с помощью мойки высокого давления и продезинфицировать изнутри и снаружи. Система CIP-мойки поддерживает чистоту ленты во время работы машины или используется для промывки ленты в конце смены. Все электрические шкафы оснащены уникальной системой осушения воздуха, предотвращающей образование конденсата. Все конвейерные ленты можно быстро снять без использования инструмента.

Сервисное обслуживание

Наша машина для нарезки может быть подключена к Интернету, что позволяет диагностировать состояние машины удаленно, с завода – производителя.

Низкий уровень шума

Операторы ценят комфортную рабочую среду вокруг PORTIO благодаря низкому уровню шума машины во время работы.

Индивидуальное управление каждой линией

Обе линии имеют индивидуальное управление, благодаря чему каждая линия может работать на своей собственной программе и резать продукт под углом, отличным от угла резки, установленного на второй линии.

Для получения коммерческого предложения на данное оборудование, обратитесь в наш отдел продаж.

Куриное филе с помидорами

Это один из самых любимых моих рецептов приготовления куриного филе. Блюдо готовиться хоть и не быстро, но результат стоит потраченных усилий. Блюдо получается просто «вкуснятина» и чем еще хорошо, что его можно готовить большими порциями, потому что даже разогретым имеет отличный вкус и аромат.

ПОНАДОБИТСЯ:

Куриные грудки — 3 шт., помидоры: 4-5 шт. (среднего размера), зелень петрушки, приправа карри, соль, зубчик чеснока, растительное масло — 1-2 ст. ложки.

ПОДГОТАВЛИВАЕМСЯ:

Если вы не «капуша», то этап подготовки можете и пропустить, все перечисленные действия вполне можно сделать и в то время как будет жариться куриное филе. Я же предпочитаю подготовить все компоненты заранее.

В этот раз мне достались три крупные куриные грудки. Втроем они весят 874 грамма, т.е. одна половинка крупной куриной грудки весит порядка 250-300 грамм. Это для тех, кому интересен вес куриной грудки.

Нарезаем куриное мясо маленькими кубиками, щедро посыпаем приправой, солим и тщательно перемешиваем. Все, филе готово к приготовлению.

Еще что желательно сделать заранее — очистить помидоры от кожуры. Для этого их желательно предварительно отбланшировать, а по простому — обдать кипятком и почистить их тогда элементарно просто. Для этих целей я беру маленькую кастрюльку, помещаю помидоры в нее и заливаю крутым кипятком, через 3 минуты достаю и спокойненько очищаю от кожицы.

Вы возможно заметили что в описании ингредиентов рецепта указано 4-5 помидоров, а на фото их гораздо больше. Это потому что в наличии у меня были только маленькие помидоры, размером чуточку больше чем на картинке. Кто сомневается, посмотрите вес среднего помидора, воочию.

Вот уже очищенные помидорчики. На всякий случай я кинул их на весы и как видите, их вес составил 649 грамм, то есть весовая доля помидоров в рецепте лишь на четверть меньше чем куриного филе. Так и должно быть.

ГОТОВИМ КУРИНОЕ ФИЛЕ С ПОМИДОРАМИ

Подогрейте сковородку и вылейте на нее чуть-чуть растительного масла. Много не лейте, оно нужно только для того что бы в первые секунды филе не пристало к сковороде. Поэтому 2-х столовых ложек — «с головой». Когда масло нагреется, выкладывайте подготовленное куриное филе, помешайте его на сковороде минутки полторы. После этого сделайте огонь средним и пусть себе жарится, без крышки.

Буквально через минуты три, мясо пустит сок и будет происходить процесс своеобразного тушения. Нам нужно что бы эта жидкость выпарилась, поэтому крышкой и не накрываем. А пока мясо доходит до нужной кондиции, можно меленько порезать помидоры, подготовить зелень и чеснок.

Вот такого результата мы ожидаем. Как только лишняя жидкость из филе выпарилась и мясо стало поджариваться, добавляйте помидоры. Перемешайте их с филе, минутку другую, убавьте огонь до «малого, ближе к среднему» и накройте крышкой. С этого момента до полной готовности пройдет порядка 20-ти минут.

Каждые минут пять перемешивайте жарящиеся ингредиенты, чтобы не подгорели. Через некоторое время вы увидите что помидоры полностью размякли и представляют собой томатный сок. Поэтому и нужно было отделить их мякоть от кожуры (кожура не растворяется). Сейчас нужно попробовать подливку «на соль» и досолить на свой вкус.

Соли, которой вы солили филе будет не достаточно и поэтому нужно досаливать. Только не перестарайтесь: учтите что томат выпаривается и его станет меньше по объёму, в отличии от соли.

С момента, как вы добавили к куриному филе помидоры, до того как томатный сок начнет загустевать, пройдет около 15 минут. Проследите чтобы вода из томата выпарилась не сильно. Подливка в горячем виде должна быть лишь немного гуще томатного сока.

Томат начал загустевать? Переходим к финальному этапу готовки: выдавливаем один зубчик чеснока (больше — лишнее) и добавляем нарубленную зелень (петрушку). Перемешиваем, томим на малом огне, под крышкой, 1-2 минуты и выключаем.

Блюдо готово! Снимаем со сковороды крышку и обалдеваем от восхитительного запаха смеси карри и петрушки, подкрепленного легкой ноткой чесночного аромата. Пробуем и наслаждаемся нежнейшим вкусом тающего во рту, маленького кусочка куриного филе, оттенённого едва заметной кислинкой томатного сока. 🙂

М-м-м… пальчики оближешь!

Домашняя диета | 2011 — 2018 | © Пожалуйста при использовании материалов этого сайта укажите источник гиперссылкой. | Карта сайта

Сколько весит средняя куриная грудка — Cooking Chops

Подсчет веса куриной грудки. Либо для диеты, либо для приготовления пищи. Можно с уверенностью предположить, что есть средняя сумма, которая больше всего весит. Куриные грудки без костей и кожи могут быть рассчитаны на вес между этими количествами.

В среднем сырая куриная грудка без кожи и костей будет весить от 3 до 8 унций. Вес уменьшится на 1–2 унции или примерно на 25% по мере усадки при приготовлении.

Размеры варьируются в зависимости от куриной грудки, но обычно они не превышают 12 унций.Сегодняшние куриные грудки больше, и их размер от 8 до 10 унций очень распространен в продуктовых магазинах.

Рекомендуемый размер порции для куриных грудок составляет 3-4 унции.

Вы можете получить хорошую оценку, зная, как оценивать различные веса, используя несколько простых методов. Со временем вы сможете довольно легко оценить каждый вес без использования весов.

Средний вес куриной грудки

Я редко покупаю одну куриную грудку в мясном отделе. Ведь фасованная куриная грудка удобнее и экономичнее.Обычно они поставляются с тремя или четырьмя бескостными грудками в упаковке.

Вес каждой упаковки немного отличается, и цена указана за фунт. Я не всегда занимаюсь математикой, чтобы увидеть, как может выглядеть каждая грудь в отдельности.

Проверьте общий вес упаковок и разделите его на количество куриных грудок. Это даст вам примерно размер каждой груди.

Куриные грудки могут иметь размер от 2 унций до 12. Обычно порция куриного филе составляет 4 унции.

Есть один хороший способ оценить различные размеры без шкалы.Вы можете оценить веса после некоторого опыта.

Хорошая порция курицы немного меньше человеческой руки. Что-нибудь побольше, и это очень большая куриная грудка. Это, вероятно, весит около 10 или более унций.

Это еще один способ оценивать порции еды. Рекомендуемая порция для мяса равна размеру ладони.

Сколько куриных грудок без костей в фунте

Размеры куриных грудок в разных упаковках различаются. В каждой упаковке должен быть указан общий вес.Поскольку они оцениваются за фунт и обычно общая упаковка составляет более одного фунта.

Вы можете оценить, нет ли у вас упаковки или этикеток по какой-либо причине. Возможно, вы уже выбросили его, но вы хотите знать, сколько курицы вы купили.

В зависимости от размера вашей куриной грудки, но обычно вы можете сказать, что две куриные грудки будут иметь вес около одного фунта.

Две куриные грудки по 8 унций равны одному фунту веса. 200 грамм куриной грудки довольно большие.

Для сравнения: 4 унции сырой куриной грудки без костей — это размер колоды карт. Куриная грудка на 8-10 унций сопоставима с самым большим iPhone.

16 унций в фунте, поэтому вам понадобится 4 из них, чтобы равняться одному фунту.

Часто упаковка грудок домашней птицы дает измерение веса в граммах. Один фунт равен 450 граммам, поэтому снова воспользуемся колодой сравнения карт. Сто граммов — это примерно размер порции, равный размеру колоды карт.

Если в упаковке используются килограммы или кг, то можно рассчитать, что это более одного фунта.Так как 1 килограмм равен примерно 2,2 фунту.

Самый простой способ получить это измерение — найти пачку весом около одного фунта. Каждая упаковка различается по весу, поэтому выберите несколько, чтобы найти подходящую.

Кроме того, использование кухонных весов — самый точный способ взвесить каждую куриную грудку.

Сколько в граммах весит средняя куриная грудка?

Сырая куриная грудка без костей и кожи, в среднем, будет весить от 85 граммов (3 унции) до 225 граммов (8 унций).1 унция равна 28 граммам.

Что такое половинки куриной грудки?

Куры, выращенные сегодня, намного крупнее, чем 40 лет назад. Это связано с селективным разведением и лучшим питанием.

Это означает, что куриные грудки также намного больше и могут продолжать увеличиваться в размерах. На самом деле у цыплят даже груди нет. То, что мы называем грудью, на самом деле является грудной мышцей.

Мышцы появляются с обеих сторон грудной клетки цыплят. Затем он разрезается там, где происходит это почти естественное разделение.Именно поэтому их иногда называют половинками груди.

Итак, если вы видите рецепт с половинками грудки, помните, что это просто еще один способ сказать «куриная грудка». Чтобы получить нужное количество, необязательно разрезать его пополам.

Причина того, что они называются грудками, — это то, где они появляются в курице. У курицы нет сосков, но есть прикрепленная к ребрам мышца, называемая грудью.

Замороженная курица больше весит?

Мясо замороженное или курица не весит больше размороженного.Замерзшая вода, скапливающаяся на мясе, может немного прибавить в весе.

В целом вес замороженных и размороженных продуктов не будет отличаться. Так что вы можете взвесить их в замороженном виде, если используете весы. При оттаивании вес не изменится.

Сырой вес по сравнению с приготовленным

Приготовление мяса значительно снизит вес сырца. Обратите внимание на то, что многие виды мяса дают усадку при приготовлении. Из-за того, что много воды и жира готовятся, теряется часть первоначального веса.

Цыпленок ничем не отличается и действительно сильно сжимается в процессе приготовления. По общему мнению, курица, говядина и даже рыба сжимаются примерно на 25 процентов.

Размер куриной грудки влияет на ее усадку. Поскольку 25% большего числа больше. Куриная грудка большего размера сжимается больше, чем меньшая.

Разница не очень заметна, но для сравнения грудка в 4 унции уменьшится до 3 унций. Из упаковки в 8 унций останется около 6 унций мяса.

Любой метод приготовления, при котором мясо сушится, приводит к его усадке. Варка или тушение не вызывают такой усадки мяса.

Вот основная таблица с разницей в весе курицы после приготовления.

Сырые	Вареные
4 унции	3 унции
6 унций	4,5 унции
8 унций	6 унций
10 унций	7,5 унций

Можно ли приготовить лук с сырой курицей?

Как порционировать куриную грудку

Вы можете вырезать куриную грудку, которая слишком велика для приготовления.Иногда бывает сложно найти порции птицы приличных размеров.

Как уже упоминалось, цыплята становятся все крупнее, а отрубы становятся крупнее. Иногда есть более одного человека. Вот простой способ нарезать куриную грудку перед приготовлением.

Это также может быть полезно для получения одинаковых размеров для равномерного приготовления. Также это сокращает время приготовления.

Вам нужно разрезать куриную грудку пополам. Ошибка, которую допускают люди при этом, заключается в том, что они режут вертикально вниз и вниз.Оставляем два толстых ломтика курицы.

Вы хотите получить две половинки курицы, плоские с одного конца. Плоские стороны должны быть большей из поверхностей.

Бабочка или нарезка бабочек — термин, используемый для этого типа нарезки. Я добавил дополнительный шаг, чтобы получить два отдельных куска курицы.

Положите левую руку на верхнюю часть куриной грудки
Положите нож боком на половину вниз на куриную грудку
Дайте ножу проделать свою работу и разрежьте поперек справа налево.(напротив, если вы левша)
Затем нарежьте середину куриной грудки в форме сердца.

Источники:

https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/retn/USDA_CookingYields_MeatPoultry.pdf

Средний вес куриной грудки, унция, грамм

Многие люди до сих пор не уверены в весе куриной грудки. Знание веса важно для измерения потребления питательных веществ для приготовления пищи.На самом деле, на измерение куриной грудки влияет множество переменных.

В среднем вес сырой куриной грудки колеблется от 4 до 8 унций, тогда как вес приготовленной куриной грудки колеблется от 2 до 5 унций. Вес также может варьироваться в зависимости от типа курицы: куриная грудка без костей, без костей, без кожи или без кожи. Но чаще всего используется грудка без костей и кожи, а ее вес составляет 6-8 унций.

Все эти переменные могут немного сбивать с толку. Не волнуйтесь, я подробно объясню каждую деталь, которую вам нужно знать о куриной грудке, ниже.Итак, приступим.

Средний вес куриной грудки

В настоящее время средний вес куриной грудки значительно увеличился по сравнению с 30-40 годами назад. Основная причина этого — прогресс в технологиях и здравоохранении. Если вы спросите своего дедушку или бабушку, они, вероятно, дадут вам представление о размерах цыплят в свое время.

На мой взгляд, вес куриной грудки зависит в основном от двух факторов:

Без костей, без костей, без кожи или с кожей?
Это курица массового производства, из супермаркетов, местная или домашняя?

Две указанные выше основные переменные определяют размер и вес груди.

Тип куриной грудки	Вес (в унциях)	Вес (в граммах)	Вес (в фунтах)
Без костей (без кожи)	6-10 унций	170-283 г	0,3-0,6 фунта
Без костей (Skin-On)	7-12 унций	198-340 г	0,4-0,7 фунта
Bone-In (Skin-On)	10-15 унция	283-425 г	0,6-0,9 фунта
Bone-In (Skin-On)	11-16 унций	311-453 г	0.6-1 фунт

Когда куриная грудка готовится, она теряет почти 3-4 унции. Теперь вы должны иметь представление о весе куриной грудки. Но если вы купите грудку в продуктовом магазине или супермаркете, то вы получите около 3-4 грудок без костей на упаковку. Таким образом, каждая упаковка может иметь разный вес, так как каждая грудь имеет разный вес.

Чтобы рассчитать вес упаковки, просто сложите общий вес и разделите на количество куриных грудок.

Например, если вес упаковки 36 унций и в упаковке 4 куриные грудки, разделите 36 унций на 4.Это означает, что вес каждой груди составляет 9 унций.

Одна из причин того, что курица из супермаркета будет весить больше, чем массовая, местная или домашняя курица, заключается в том, что на птицефермах используются специальные методы для увеличения размеров цыплят. По некоторым данным, некоторые птицефермы используют гормоны и антибиотики для увеличения общего размера курицы.

В большинстве ресторанов США используются куриные грудки весом от 6 до 8 унций. Рекомендуемая порция составляет 4-6 унций или меньше, чем в человеческих руках.Если она больше ладоней, то можно считать, что грудь больше нормального среднего размера.

Средний вес куриной грудки в граммах

Чтобы узнать средний вес куриной грудки в граммах, просто переведите унции в граммы. 1 унция = 28 грамм.

Тип куриной грудки	Вес (в граммах)
Без костей (без кожи)	170-283 г
Без костей (с кожей)	198-340 г
С костями (без кожи)	283-425 г
С костями (с кожей)	311-453 г

Масса куриной грудки в фунтах в среднем

до знать средний вес куриной грудки в граммах, просто переведите унции в фунты.1 унция = 0,06 фунта.

Тип куриной грудки	Вес (в фунтах)
Без костей (без кожи)	0,3-0,6 фунта
Без костей (с кожей)	0,4-0,7 фунта
С костями (без кожи)	0,6-0,9 фунта
С костями (с кожей)	0,6-1 фунт

Сколько куриных грудок в фунте?

Если вам интересно, сколько куриных грудок в фунте, позвольте мне помочь вам. Предположим, что есть две куриные грудки, каждая весом 8 унций, это означает, что в 1 фунте 2 грудки (1 фунт = 16 унций). Но иногда варьируется в зависимости от размера груди.

Обычно в упаковке находится 4-5 куриных грудок. Это означает, что в 2 фунтах есть 4-5 куриных грудок.

Лучше искать снаружи упаковки обертку, в которой упоминается каждая деталь о весе и количестве грудей.

Чтобы помочь вам еще больше, позвольте мне дать вам простую формулу для расчета количества куриных грудок в фунте.(только для унций)

Просто разделите 16 на вес каждой грудки, а затем умножьте на общее количество куриных грудок. Вы получите общий вес груди.

Сколько куриных грудок в килограмме?

Определение количества куриных грудок в килограмме зависит от размера грудки в пакете.

Мы знаем, 1 кг = 35,2 унции. Итак, если предположить, что есть четыре куриных грудки, каждая весом 8 унций, это означает, что в 1 кг приходится 4 грудки.

Чтобы узнать вес каждой груди в кг, найдите вес груди и преобразуйте его в килограммы с помощью Google или любого другого приложения или с помощью элементарной математики. Затем разделите общий вес на количество куриных грудок. Так просто, правда?

Почему куриные грудки такие большие?

Со временем средний размер курицы увеличился. По мере роста населения растет и спрос на курятину. В 1920-е курица весила 2 штуки.5 фунтов, в 1950-х годах 3,07 фунта, а сейчас почти 6 фунтов.

Размер куриных грудок сильно увеличился. Несколько лет назад в стае было 10-12 грудей, но они весили меньше и теперь их количество уменьшилось до 4-5, но они весят столько же, сколько 10-12. По мере роста количества цыплят-бройлеров хозяйства уделяют больше внимания тому, чтобы цыплята были большими и здоровыми.

Куриная грудка на самом деле является грудной мышцей курицы и находится на каждой стороне куриной грудки.Затем их разделяют и называют половинками куриной грудки или куриными грудками.

По некоторым данным, большие фермы используют гормоны и воду, чтобы цыплята казались крупными. Если вы покупаете курицу у мясника, то она может быть меньше по весу, чем та, что продается в супермаркетах.

Сколько унций содержится в типичной куриной грудке?

В большинстве случаев типичная куриная грудка составляет 8 унций. Но он может варьироваться в зависимости от размера пакета груди. Итак, лучше всего найти размер куриной грудки на упаковке и разделить его на количество грудок, чтобы получить по 30 граммов в каждой грудке.

Если вес не в унциях, вы можете просто преобразовать его в унции с помощью Google или базовой математики, а затем разделить.

Количество калорий в куриной грудке

Калории в куриной грудке зависят от веса грудки и от того, с кожей она или без кожи. В нем очень много белка и мало жиров и углеводов.Итак, почти 80% калорий приходится на белок. Цельная куриная грудка без костей и кожи содержит 284 калории.

Типы куриной грудки	калорий
3,5 унции С куриной грудкой с кожицей	197
3,5 унции без кожи Куриная грудка	165
4,2 унции С Куриная грудка с кожицей	254
4,2 унции Куриная грудка без кожи	198

Примечание Приведенная выше информация была взята из исследования USDA

Чтобы узнать о питательных веществах в куриная грудка, обратитесь к видео ниже.

Видео от Healthy Life

Как измерить вес куриной грудки?

Вес куриной грудки очень легко измерить. Просто следуйте приведенным ниже инструкциям, и все готово.

Используйте электрические или механические весы: Вы можете использовать электрические или механические весы для измерения веса куриной грудки. Но помните, что использование механических весов точнее электрических.
Установка шкалы: Если вы используете электрические весы, сначала установите для них унцию, грамм или другие единицы, которые есть на ваших весах.Для механических весов используйте чашу для измерения веса, но не забудьте вычесть вес чаши в конце.
Воспользуйтесь таблицей преобразования: Может случиться так, что ваши весы показывают измерения в граммах, а вам нужны унции. Так что лучше иметь при себе таблицу преобразования. Вы также можете использовать Google для преобразования единиц веса.
Очистите куриную грудку: Убедитесь, что на куриной грудке нет посторонних материалов. Удалите из курицы лишний жир, кожу или воду, чтобы измерить ее более эффективно.
Очистите поверхность: Миска или тарелка, на которой вы измеряете куриную грудку, должны быть чистыми, чтобы не было никаких бактерий.
Сырая курица: Помните, что когда вы взвешиваете сырую курицу, она дает исходный вес, но когда вы ее замораживаете или готовите, вес может измениться. Замораживание курицы может добавить ей веса, а приготовление снижает вес почти на 20%.

Опять же, не забудьте вычесть вес тарелки, миски или любого внешнего объекта, который вы используете для взвешивания курицы.

Видео ниже может помочь вам понять основы измерения продуктов питания.

Видео от Simply Mander

Весит ли замороженная куриная грудка больше, чем размороженная?

Замороженная куриная грудка обычно может весить больше, чем размороженная, если на грудке есть толстый слой льда. Но это не имеет большого значения, потому что вода испаряется, когда вы ее готовите. Когда вы готовите рецепт, это может вызвать некоторые проблемы, так как может увеличить количество воды в кухне.

Итак, перед использованием убедитесь, что вы держите его при комнатной температуре в течение нескольких минут.

Почему приготовленная куриная грудка весит меньше, чем сырая куриная грудка?

При приготовлении куриной грудки содержание воды и жира уменьшается. Вот почему приготовленная куриная грудка весит меньше, чем сырая куриная грудка. Цыпленок сжимается почти на 20–30%, в зависимости от метода приготовления курицы.

Во время готовки вода в основном испаряется, и жир сгорает.Тем не менее, вы не заметите каких-либо серьезных изменений в размере и весе груди.

Приведенная ниже таблица поможет вам понять, какой метод вызывает наибольшую и наименьшую усадку куриной грудки.

Тип метода приготовления, используемый для куриной грудки	Процент потери веса
Варка	2-5%
Обжаривание	15-20%
Фритюрница	20-30%

Чем больше куриная грудка, тем больше будет усадка, и наоборот.

Теперь, когда вы знаете средний вес и количество калорий в куриной грудке, используйте эту информацию в своей повседневной жизни, чтобы приготовить вкусные рецепты и контролировать потребление питательных веществ. Я надеюсь, что все подробности о груди были вам полезны, и если вам нужен дополнительный совет, вы можете спросить в разделе комментариев ниже, и я обязательно вам помогу.

Сколько куриной грудки в фунте? Больше никаких догадок! • BoatBasinCafe

Если вы проводите какое-то время, экспериментируя с рецептами на кухне, вы, возможно, встречали блюда, для которых требуется фунт или два куриной грудки.Это подводит нас к вопросу о том, сколько куриных грудок составляет фунт?

Куриные грудки — частый ингредиент более здоровых блюд, потому что нежирное белое мясо содержит меньше жира. Диетическое питание требует точного измерения, поэтому есть большая вероятность, что вам нужно знать средний вес куриной грудки.

В этой статье мы пытаемся ответить на вопрос , сколько куриных грудок в фунте . Это поможет при приготовлении различных рецептов, в которых в качестве основы используется куриная грудка.Мы также коснемся вопроса пересчета веса сырого мяса в вареное.

Чтобы каждый раз получать самые идеальные блюда из курицы, продолжайте читать эту статью!

Сколько куриных грудок в фунте?

В этом разделе мы увидим, сколько куриных грудок необходимо, если в вашем рецепте требуется фунт ингредиента.

При работе с сырой курицей :

Что касается веса куриной грудки, средняя куриная грудка весит от 3 до 8 унций в сыром виде.Используя это количество унций в куриной грудке, при работе с куриной грудкой среднего размера вам понадобится 4 куриных грудки на фунт.

Этот размер предназначен для сырых куриных грудок, независимо от того, оставлены они целыми или нарезаны кубиками. Более того, это сделано в предположении, что вы используете средний вес куриной грудки. Другими словами, 1 фунт куриной грудки требует 4 отдельных куриных грудки.

При работе с вареной курицей :

После приготовления мяса происходит определенная потеря воды.В результате вам может понадобиться немного дополнительных куриных грудок, чтобы набрать фунт. Когда рецепт требует фунта приготовленных куриных грудок, рекомендуется использовать 4 с половиной или 5 грудок, в зависимости от их веса.

Все о куриных грудках: вес и размеры

Вы когда-нибудь задумывались, насколько размеры куриных грудок соответствуют их весу? Если вес одной куриной грудки составляет 8 унций, она будет размером с две взрослые ладони. С другой стороны, куриная грудка на 4 унции по сравнению с одной рукой будет размером с ладонь, и ее можно будет держать одной рукой.

Между тем, куриная грудка размером 8 унций может заполнить одну чашку при нарезании кубиками или ломтиками. Эта шкала предназначена для сырых грудей без кожи и костей. Измерение количества унций куриной грудки — лучший способ по сравнению с измерением количества грудок или чашек.

Вот краткое изложение различных измерений, обсуждаемых здесь:

Куриная грудка унция	Количество грудок	Чашек
8 унций	2	1
16 унций (1 фунт)	4	1.5
32 унции (2 фунта)	8	3
48 унций (3 фунта)	12	4,5

Информация о питании :

Цыпленок, особенно курица Порция белого мяса является обычным выбором для здоровых диет с низким содержанием жиров. В нем много белка без жира, и его можно приготовить разными способами без потери вкуса.

Пищевая ценность одной куриной грудки (около 4 унций) следующая:

Калорийность: 284
Белок: 53.4 грамма
Углеводы: 0 граммов
Жиры: 6,2 грамма

В результате куриная грудка является идеальным вариантом для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету, поскольку она не содержит углеводов.

Что полезнее — куриная грудка или бедро?

Как вы могли заметить, куриные грудки — самая полезная часть курицы, известная как белое мясо. Он имеет высокое содержание белка и более низкий уровень холестерина и насыщенных жиров.

Однако куриные бедра обычно более предпочтительны как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения доступности.В них больше влаги, они мягче и поэтому вкуснее. Но разве они полезнее куриной грудки?

Куриные бедра того же веса, что и грудь, имеют в 3 раза больше жира и в целом 201 калорию. С точки зрения содержания жира грудь — более здоровый выбор, потому что она намного стройнее.

Вычислить точное количество с точки зрения калорий и питательных веществ сложно, так как приготовление с добавлением овощей и добавок в масле также добавит калорий. Точно так же количество углеводов в вашей еде может поступать из картофеля, хлеба или риса.

Универсальный и полезный рецепт жареной курицы

Этот рецепт дает низкокалорийную, но ароматную и сочную куриную грудку. Вы можете нарезать мясо кубиками или шинковать его после приготовления и использовать его для приготовления бутербродов, рулетов и рулетов. Вы также можете подавать его с тушеными овощами или коричневым рисом для легкого и здорового обеда .

Что вам понадобится :

1 фунт (4 целых) куриных грудок
Оливковое масло
Черный перец, перец, петрушка и другие приправы на выбор.
Лимонный сок

Приготовление :

Рассолите курицу в теплой воде с солью в течение нескольких часов (или вы можете оставить курицу в холодильнике на ночь, если хотите использовать ее на следующий день).
Смойте рассол и вытрите кухонным полотенцем.
Смажьте куриные грудки маслом и посыпьте достаточным количеством приправ. Вы также можете добавить несколько отжимов лимонного сока для придания вкуса мясу и придания ему мягкости.
Выпекайте грудки в предварительно разогретой духовке (425F / 220C) примерно 15-20 минут, пока они не будут прожарены внутри и не станут коричневыми и хрустящими снаружи.
Используйте датчик термометра, чтобы убедиться, что они не задевают изнутри. Правильно приготовленная курица будет иметь температуру 160-170F.
После запекания дайте курице постоять 15 минут. Благодаря этому курица останется мягкой и сочной.

Есть другие вопросы?

Мы ответим на ваши вопросы о куриных грудках и их размерах.

01. Что такое половинка куриной грудки?

У цыплят две груди, по одной с каждой стороны груди, над каждой грудной клеткой.Каждая из этих двух сторон называется половинкой куриной грудки.

02. Сколько весит 8 куриных грудок?

8 куриных грудок обычно весят около 2 фунтов. Однако это может немного отличаться в зависимости от веса каждой груди.

03. Как приготовить куриную грудку быстрее?

Если разрезать куриную грудку по длине, получится две грудки тоньше. Это называется «разрез бабочки», и он позволит курице приготовиться намного быстрее.

04. Какова лучшая температура для безопасного употребления курицы?

FDA рекомендует готовить курицу при температуре 165 ° F (74 ° C). Готовьте курицу, пока она не покажет эту температуру на термометре для мяса, и мясо перестанет быть розовым или полупрозрачным.

Вкратце

Надеюсь, эта статья будет полезна вам и вашим кулинарным начинаниям. Зная количество куриных грудок на фунт, легче масштабировать рецепты вверх и вниз, чтобы облегчить их приготовление.

Теперь, когда вы знаете, сколько куриных грудок в фунте вы можете легко приготовить и приготовить оптом, без долгих вычислений на кухонном столе или слепых догадок. Обладая этими новообретенными знаниями, приготовьте себе куриный ужин!

Сколько весит куриная грудка в готовом виде?

Обычная куриная грудка в сыром виде имеет средний вес от 3 до 8 унций. После приготовления вес может снизиться до 1-2 унций.

Сколько весит сырая курица после приготовления?

В целом, мясо, птица и рыба уменьшаются в размере примерно на 25 процентов при приготовлении.Таким образом, из шестнадцати унций (1 фунта) сырой куриной грудки без костей и кожи получится около 12 унций приготовленной курицы.

Сколько весит 100 грамм сырого цыпленка после приготовления?

100 граммов куриной грудки без костей, скорее всего, получатся примерно 75 граммами после приготовления. Курица почти всегда теряет 25% своей массы, когда я ее готовлю, плюс-минус несколько процентов. Точная степень усадки будет зависеть от содержания жира и воды в мясе, а также от техники приготовления.

Вы взвешиваете курицу до или после приготовления?

Лучший способ получить наиболее точные и последовательные измерения продуктов — это взвесить и зарегистрировать продукты перед приготовлением. Это потому, что панели с данными о пищевой ценности дают нам подробную информацию о продуктах питания в их упакованном состоянии.

Сколько в граммах весит средняя куриная грудка?

Из этого, сколько в граммах весит средняя куриная грудка? Без костей и без кожи, от 6 унций до 8 унций. От 170 граммов до 226 граммов.

Теряет ли мясо калорийность при приготовлении?

Приготовленные продукты часто указываются как имеющие меньше калорий, чем сырые, однако процесс приготовления мяса желатинизирует белок коллагена в мясе, что облегчает его пережевывание и переваривание, поэтому приготовленное мясо содержит больше калорий, чем сырое.

Вы взвешиваете мясо до или после приготовления на предмет калорийности?

Рекомендуем взвесить продукты перед приготовлением. Если не указано иное, питательная ценность чаще всего относится к съедобной части пищи (например,грамм. с мясом в вес не входят кости). Если таким способом взвесить продукт невозможно, вы всегда можете вычесть несъедобную часть продукта.

Сколько куриных грудок в 100 г?

Ниже приведено содержание белка в различных кусках вареной курицы, курицы без костей и кожи: Куриная грудка: 54 грамма на одну грудку или 31 грамм на 100 граммов.

Сколько воды теряет куриная грудка в приготовлении?

Средняя куриная грудка содержит 165 ккал на 100 г.В среднем около 25–30% сырого веса составляет вода, поэтому у вас остается 375 г грудки еще до того, как вы ее приготовите. После приготовления вес, вероятно, уменьшится еще примерно на 15%, так как вода, присутствующая естественным образом, отварится, а также жир, который покинет грудку.

Сколько весит большая куриная грудка без костей?

Сколько весит куриная грудка без костей? Одна куриная грудка без костей и кожи сегодня имеет средний вес 5-6 унций. Это на 30 грамм больше, чем средний вес груди 40 лет назад.Общий средний вес курицы также вырос, по последним оценкам, около 6 фунтов.

В приготовленной курице больше белка, чем в сырой?

приготовленная курица помещена в жидкое тесто, а конечный продукт имеет такое же содержание белка, как и сырая курица.

Сколько весит куриная грудка объемом 4 унции после приготовления?

Размеры варьируются в зависимости от куриной грудки, но обычно они не превышают 12 унций.
…
Сырой вес против приготовленного.

Сырые	Вареные
4 унции	3 унции
6 унций	4,5 унции
8 унций	6 унций
10 унций	7,5 унций

Как узнать, когда курица готова?

Ткните мясо, чтобы увидеть, красный или прозрачный сок

Если вы разрежете курицу правильно, если вы разрежете ее, и сок станет прозрачным, то курица полностью приготовлена.Если соки красные или розоватые, возможно, курицу придется готовить немного дольше.

Сколько весит 4 куриные грудки?

Упаковка из четырех разделенных куриных грудок (с костями и кожей) весит от 2 1/2 до 3 фунтов, и каждая дает от 6 до 8 унций мяса.

Сколько весит 2 куриные грудки без костей?

Аналогично, сколько весит 2 куриные грудки без костей? Зависит от размера груди, но обычно 1/2 груди весит 8-10 унций.

Сколько куриных грудок без костей в 2 фунта?

Каждая грудь была около 1/2 фунта. Итак, 2 фунта будут 4 половинками груди без костей и кожи.

Сколько весит куриная грудка? (Все, что нужно знать)

Вы когда-нибудь делали рецепт, в котором требовалось несколько фунтов курицы?

Как узнать, сколько стоит фунт курицы?

Конечно, вы можете купить курицу по фунту за один раз, но что будет, если вы купите большую упаковку с кучей куриных грудок.

Знание того, сколько весит куриная грудка, может быть ценной информацией, когда дело доходит до приготовления пищи на кухне.

Когда вы готовите блюда, в которых требуется смесь жидкости и мяса или соуса и мяса, особенно важно иметь правильные пропорции.

Сколько весит куриная грудка?

Средняя куриная грудка весит 5,5 унций.

Когда вы покупаете упаковку курицы с несколькими грудками, они будут немного отличаться по размеру.

Вы можете заметить, что есть некоторые меньшие, а некоторые большие, но если вы используете 5,5 унций в качестве среднего, вы сможете выяснить, что вам нужно для вашего рецепта.

За последние несколько лет средний вес куриной грудки несколько увеличился.

Сегодня куриная грудка весит примерно на унцию больше, чем много лет назад.

Размеры цыплят, от которых поступает мясо, также немного выросли.

Сколько калорий в куриной грудке?

В куриной грудке без кожи примерно 160–180 калорий.

Это будет меняться в зависимости от размера груди, но это разумная оценка.

Как видите, курица — относительно низкокалорийная пища.

Цыпленок калорийнее, если его подавать с соусом или сверху сыром, что делает его немного менее полезным.

Сама по себе курица — относительно постная пища, и ее неплохо есть, когда вы сидите на диете.

В курице довольно много белка, что поможет вам не голодать между приемами пищи.

Что лучше всего есть в курице?

Люди будут иметь разные предпочтения, когда дело доходит до самой вкусной части курицы.

Некоторым понравятся крылья, а другим — бедра.

Хотя мы могли бы неплохо спорить о том, какую часть курицы лучше есть, некоторые части полезнее, чем другие.

Что касается куриного мяса, то грудка светлого цвета будет намного лучше, чем темные бедра.

Бедра легко использовать в кулинарии, они обладают прекрасным влажным вкусом, но имеют более высокое содержание жира.

Поскольку на большинстве крыльев также есть немного более темного мяса, крылья также будут более калорийными.

Самым большим источником калорий в курице является кожа.

В любое время, когда вы можете снять кожу с курицы, вы должны сделать это.

Один отличный трюк, который используют многие повара, — не снимать кожицу во время процесса приготовления, но снимать ее, когда пора есть.

Если вы готовите курицу с кожей, она останется более влажной, и вы сможете еще больше насладиться вкусом и текстурой.

Сняв кожу, вы получите отличный кусок мяса с гораздо меньшим количеством калорий и гораздо лучше для вашего здоровья.

Как лучше всего приготовить курицу?

Если вы спросите любителя жареной курицы, он скажет, что жарение — единственный выход.

К сожалению, каждый раз, когда вы жарите пищу, она будет для вас гораздо менее полезной.

Лучше всего приготовить курицу на гриле или запечь ее.

Одно из достоинств гриля — это то, что часть жира сгорит из курицы во время приготовления, и вы получите очень нежирный готовый продукт.

Выпекая курицу, старайтесь делать это на решетке, чтобы с нее могло стекать немного жира, и чтобы она не готовилась прямо на ней.

Вы можете добавить специи в курицу или маринад, но знайте, что это может повлиять на содержание соли, а иногда и на калорийность.

Все ли куриные грудки одинаковы?

Когда вы покупаете курицу, вы можете просто выбрать продукт, который есть на распродаже.

Учитывая цены на мясо и продукты в целом, мы, конечно, не можем вас винить, но важно убедиться, что вы покупаете отличный кусок курицы.

Выберите кусок курицы с меньшим содержанием соли, чем некоторые другие.

В зависимости от компании, у которой вы покупаете, вы можете покупать куриную грудку с большим количеством соли.

Так как вы, вероятно, будете добавлять в эту куриную грудку соль, петтер и другие приправы, содержание натрия может быть довольно высоким.

Слишком много натрия в вашем рационе вредно и может вызвать некоторые потенциальные проблемы со здоровьем.

Сделайте себе одолжение в следующий раз, когда вы будете в магазине и будете читать этикетку курицы, которую покупаете.

Это может заставить вас изменить свое мнение о том, что вы покупаете.

Полное руководство по весу и размеру куриной грудки

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Куриная грудка — один из самых популярных белков. Его легко найти и приготовить с ним. Кроме того, благодаря нейтральному вкусовому составу эта курица является любимой многими людьми.

Если вы часто употребляете куриную грудку, вам обязательно нужно хотя бы раз знать, сколько весит куриная грудка.

Так сколько же весит куриная грудка? В среднем куриная грудка без костей и кожи весит от 6 до 10 унций. Куриная грудка с костями, на которой еще осталась кожа, весит на несколько унций больше — от 11 до 16 унций.Куриная грудка сжимается и становится светлее при приготовлении.

Эта статья представляет собой полное руководство по размеру куриной грудки.

Продолжайте читать, чтобы узнать о среднем размере куриной грудки, а также о том, почему куриные грудки стали больше за последние десятилетия, о том, как измерить куриную грудку, и о многом другом.

Куриная грудка: польза и применение

Куриная грудка — один из самых универсальных и легко доступных белков. Это нежирный кусок мяса.У каждой курицы есть одна грудка с двумя половинками, которые разделены и затем продаются как две отдельные куриные грудки.

Куриная грудка также недорогая по сравнению с другими белками и является хорошим ингредиентом для здорового и сбалансированного питания.

Куриная грудка — отличный источник белка. Он не содержит калорий и жиров и не содержит углеводов .

Куриная грудка также является хорошим источником таких витаминов и минералов, как витамин B6, витамин B3 (ниацин), селен, кальций, цинк, фосфор и железо .

Куриная грудка очень популярна среди людей, занимающихся спортом, поскольку помогает нарастить мышечную массу. Это также отличная еда, которую можно добавить в свой рацион, если вы пытаетесь похудеть.

Являясь богатым источником белка, он предотвращает переедание, дольше сохраняя чувство сытости.

Регулярное употребление куриной грудки может улучшить здоровье костей и сердца. Также говорят, что он снижает высокий уровень холестерина и ускоряет метаболизм.

Куриная грудка — чистый холст.Вы можете придать ему разные вкусы и использовать различные методы приготовления, включая жарку, гриль, жарку, варку и т. Д. . Главное — сохранить сочность мяса внутри.

Сочетать куриную грудку с другими продуктами очень просто. От риса до овощей и сыра — куриная грудка прекрасно сочетается с множеством разных вкусов.

Вы также можете улучшить вкус куриной грудки, используя такие ингредиенты, как чеснок, лимонный сок, орегано, тимьян и базилик .

Но независимо от того, как вы готовите куриную грудку, всегда полезно знать, сколько она весит, сколько калорий и сколько питательных веществ добавляет в вашу еду.

Сколько весит куриная грудка?

Средний вес куриной грудки — важная информация для людей, которые хотят подсчитать, сколько калорий, сколько белков, жиров и других питательных веществ они получают с пищей.

Но как узнать, сколько весит одна куриная грудка?

Вес куриной грудки зависит от многих факторов, например, без кожи или без кожи, без костей или с костями, приготовленной или сырой, замороженной или размороженной .

Вес куриной грудки также тесно связан с методом выращивания курицы, т. Е. Если курица выращивается в домашних условиях или выращивается в коммерческих целях, причем последнее имеет больший размер.

С костями и без костей

Ключевым фактором, влияющим на вес куриной грудки, является то, есть ли в ней кости или нет.

В то время как многие люди предпочитают покупать белок без костей из-за простоты использования и небольшого количества времени, необходимого для подготовки белка к приготовлению, другие покупают куриную грудку с костями.

Куриная грудка с костями имеет два преимущества. Во-первых, куриная грудка на костях лучше и дольше сохраняет влагу. А во-вторых, дешевле бескостного сорта .

С куриной грудкой на костях вы получите лучший вкус за меньшие деньги.

Таким образом, если у вас есть время и навыки, чтобы удалить кости из куриной грудки самостоятельно или просто любите готовить ее с костями, покупка куриной грудки с костями, безусловно, является хорошей идеей.

Приготовленная куриная грудка против сырой

Приготовленная куриная грудка весит меньше, чем сырая куриная грудка.Как правило, это относится к любому типу мяса, поскольку в процессе приготовления из мяса выделяется много жира и жидкости.

Приготовленная куриная грудка теряет около 1/4 своего веса в результате процесса приготовления . Он также сжимается и становится меньше в размерах.

Опытные домашние повара знают это, и поэтому они никогда не нарезают куриную грудку слишком мелко даже для разжигания огня.

Если вы не разрезаете куриную грудку на более мелкие кусочки, вы не всегда можете заметить разницу в размере.Например, кусок весом 4 унции сократится до 3 унций.

С другой стороны, большая куриная грудка на 8 унций будет меньше, чем на 6 унций. На самом деле, чем больше куриная грудка, тем больше она сжимается. .

Степень усадки куриной грудки в процессе приготовления также зависит от используемого вами метода приготовления. . Варка, например, вызывает наименьшую усадку — около 5% от первоначального веса курицы.

Обжаривание куриной грудки снижает ее вес примерно на 20%.С другой стороны, жарка во фритюре вытягивает из мяса намного больше влаги и делает его на 30% легче.

Вы можете задаться вопросом, следует ли взвешивать куриную грудку до или после ее приготовления. Общее правило — измерять пищу перед ее приготовлением.

Вам может потребоваться взвесить приготовленную куриную грудку в тех случаях, когда в рецепте указано количество приготовленной куриной грудки, которое вам нужно использовать для блюда.

Замороженная куриная грудка против размороженной

Нет разницы в весе между замороженной и размороженной куриной грудкой, если курица была должным образом запечатана перед помещением в морозильную камеру.

Замороженная куриная грудка будет весить больше, чем размороженная куриная грудка, только если в пакете с куриной грудкой есть замороженная вода, скопившаяся в результате конденсации .

Сама куриная грудка будет по-прежнему весить так же, как и незамороженная.

Но даже когда в пакете с куриной грудкой есть немного замороженной воды, разница в весе незначительна — всего несколько граммов .

Итак, если вы готовите из замороженной куриной грудки, вы можете выйти и взвесить ее до того, как она оттает, не беспокоясь о неправильных измерениях.

Средний размер куриной грудки

Средняя куриная грудка сейчас весит больше, чем четыре десятилетия назад. Вот почему вашу бабушку могут удивить размеры куриных грудок, которые сейчас продаются в супермаркетах.

Как было сказано выше, вес куриной грудки зависит от разных факторов. Вот диаграмма, показывающая вес куриной грудки среднего размера в зависимости от того, является ли она бескостной или нет, без кожи или все еще с кожей.

Куриная грудка	Вес
Без кожи с костью	10-15 унций
Без кожи и костей	6-10 унций
Кожа с костью	11-16 унций
С кожей и без костей	7-12 унций

Сколько весит куриная грудка без костей?

В среднем куриных грудок без костей и кожи, весит 6-10 унций в зависимости от размера грудки. Если куриная грудка без костей, но с кожей, она может весить от 7 до 12 унций .

Как измерить вес куриной грудки

Если вы считаете калории и хотите знать, какие питательные вещества вы получаете с пищей, вам следует взвесить куриную грудку на кухонных весах.

Есть два типа кухонных весов — механические и электрические. Оба они просты в использовании и хорошо работают.

Вот как измерить куриную грудку с помощью кухонных весов.

Размораживание куриной грудки . Вы также можете взвесить замороженную куриную грудку. Однако учтите, что в замороженной птице на несколько граммов больше.
Поставьте чашу на весы .
Запишите вес используемой дежи . Этот шаг важен для определения точного веса мяса.
Положите куриную грудку в миску щипцами или руками.
Запишите вес куриной грудки в миске.
Вычтите 2 веса, чтобы получить вес куриной грудки .

Мы рекомендуем вам прочитать руководство, прилагаемое к кухонным весам, чтобы получить точные результаты.

Как взвесить куриную грудку без весов

Если у вас нет весов и вам нужно измерить куриную грудку, чтобы оценить количество калорий и питательных веществ в еде, вы можете проверить этикетку на упаковке с куриными грудками.

Общий вес упаковки указывается производителем.Все, что вам нужно сделать, это разделить вес, указанный на упаковке, на количество куриных грудок в ней.

Хотя это не даст вам точного ответа для каждой куриной грудки, это даст вам приблизительную оценку.

Например, если общий вес упаковки составляет 25 унций и в ней четыре куриных грудки, каждая будет примерно 6,25 унции. Если, конечно, куриные грудки кажутся одинакового размера.

В целом общий вес упаковок с куриной грудкой отличается, поскольку грудки не имеют одного размера .Итак, если у вас нет весов, вам, возможно, придется выполнять эти вычисления каждый раз, когда вы открываете новую пачку куриной грудки.

После того, как вы несколько раз определите вес куриной грудки или взвесите ее на кухонных весах, у вас будет достаточно опыта, чтобы оценить это на глаз.

Почему куриные грудки такие большие?

В последние годы многие люди подняли вопрос о слишком больших цыплятах. Куры сегодня почти вдвое больше, чем были полвека назад.

Куриные части, включая куриные грудки и бедра, тоже становятся больше, что беспокоит многих людей, заботящихся о своем здоровье.

К счастью, есть объяснение того, что куриные грудки становятся больше. Цыплята стали крупнее благодаря улучшенной системе разведения и условиям содержания .

Они получают более эффективные планы ежедневного ухода и питания, чтобы удовлетворить их потребности на всех этапах жизни.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запретило использование стероидных гормонов для роста птицы.

Эта информация успокоит многих людей, заботящихся о своем здоровье, поскольку они думают, что гормоны делают сегодняшнюю куриную грудку такой большой.

В любом случае, изучите бренд, прежде чем покупать у них курицу или различные куриные отруби.

Какой размер порции куриной грудки?

Хотя куриная грудка — это здоровый белок, который следует включать в свой рацион, вы должны знать, сколько куриной грудки составляет здоровую порцию.

В ресторанах обычно подают куриной грудки больше, чем рекомендовано Министерством сельского хозяйства США в день.

Здоровая порция куриной грудки — 3 унции. Учитывая, что взрослым следует съедать 5-6,5 унций белка в день, одна куриная грудка может обеспечить половину количества белка, которое вы должны съедать в день .

Если у вас на кухне нет весов, представьте, что порция куриной грудки равна размеру колоды карт. Также может быть полезно визуализировать здоровую тарелку, где только четверть тарелки должна быть белковой.

Порция куриной грудки (85 г) содержит 140 калорий.

Как выбрать лучшую куриную грудку

Многие выбирают куриную грудку без костей и кожи.

Куриные грудки без кожи и костей легко подготовить к приготовлению, и их также можно использовать по-разному. Кроме того, куриные грудки без кожи содержат меньше жира.

Мы рекомендуем выбирать куриную грудку с кожей на костях, если вы хотите максимального вкуса и не возражаете против лишнего жира.

Размер куриной грудки — это не то, что нужно учитывать, если продукт проверяет все коробки с точки зрения качества и свежести.Вот на что следует обращать внимание при покупке куриной грудки.

Мякоть розоватая. Розоватый оттенок куриного мяса является первым признаком свежести куриной грудки. Никогда не покупайте курицу с сероватой мякотью, она наверняка несвежая.
Пружинная текстура. Свежая куриная грудка твердая и упругая на ощупь. Надавите на куриную грудку, и если она вернется в исходную форму, значит, она свежая.
Без запаха. По возможности понюхайте куриную грудку, прежде чем покупать ее.Свежая куриная грудка не имеет отчетливого запаха. С другой стороны, несвежая куриная грудка имеет явный неприятный запах.
Маленькая упаковка жидкости. Обратите внимание на количество жидкости в упаковке с куриной грудкой.

Сколько куриных грудок в фунте?

Сколько куриных грудок в фунте зависит от размера куриных грудок и от того, без костей и кожи они или нет.

Например, в фунте (16 унций) может быть два куриных грудки по 8 унций.Если куриные грудки меньше, вы можете найти их три в пачке .

По мере того как приготовленная куриная грудка сжимается и становится светлее, вам нужно будет приготовить больше, чтобы получился фунт приготовленной куриной грудки.

Куриные грудки всегда упаковываются в прозрачную полиэтиленовую пленку. Вы легко можете увидеть, сколько штук в одной пачке.

Дополнительно производители предоставляют подробную информацию о весе упаковки и количестве в ней куриных грудок.

Если в инструкциях по приготовлению, которым вы следуете, указано использовать фунт приготовленной куриной грудки, неплохо было бы приготовить 4 куриные грудки. Если они меньше, приготовьте 5 куриных грудок, чтобы получилось полкило готовой курицы.

Наверх Далее: Взбитая глазурь против сливочного крема

Сколько весит куриная грудка без костей?

Курица — одно из самых популярных в мире белковых видов мяса благодаря высокому содержанию белка, низкому содержанию калорий и низким содержанием насыщенных жиров.Его часто считают более полезным для здоровья животным белком по сравнению с красным мясом. Только в США объем продаж свежей курицы в магазинах в 2018 году превысил 10 миллиардов долларов. Чтобы не отставать от роста мирового потребления, птицеводы увеличивают количество и размеры цыплят-бройлеров (выращиваемых для мяса, а не для яиц), и все вместе более быстрый темп.

S Размер и рост

Курица была сравнительно маленькой. Средний вес курицы 100 лет назад был около двух.5 фунтов. Сегодняшний размер курицы более чем вдвое больше. Куриные грудки тоже заметно больше, на 80% больше, чем несколько лет назад. Фактически, пара филе куриной грудки сама по себе весит более 2,5 фунтов. Производители курицы не только откармливают цыплят для удовлетворения этого высокого спроса, но и ускоряют этот процесс, чтобы удовлетворить растущее глобальное потребление курицы во всем мире.

R ise в населении США

Растущая популярность курицы как недорогого, высокопротеинового мяса согласуется с соответствующим ростом потребления U.С. население. По последним данным, в Соединенных Штатах проживает около 330 миллионов человек, тогда как 100 лет назад население США составляло 115 миллионов. Поскольку курица остается недорогим продуктом питания, американцы, вероятно, будут есть ее еще долгие годы.

A Защитники физических лиц

Защитники животных, такие как PETA и Humane Society of America, ссылаются на бесчеловечные фабричные условия, в которых цыплят кормят и содержат до того, как они достигли своего рыночного размера. Существует множество историй о цыплятах, выращиваемых в переполненных пыльных загонах, наполненных фекалиями и болезнями.

л цыплята аргера

Цыплята также намного крупнее своих более ранних предшественников. Курицы, выращенные на заводских фермах, обычно сжимаются ближе друг к другу, чтобы повысить эффективность питания. Это означает меньшую активность цыплят, так как у них меньше места для передвижения.

Куриная грудка: вес и питательная ценность

Питательность

Калорийность

Вес

Куриное Филе (1 порция) Калории и Пищевая Ценность

Фотографии

Питательная ценность:

Обычные размеры порций:

Похожие типы Куриная Грудка:

Похожие типы Курица:

См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Куриное филе — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность куриного филе

Состав и полезные свойства куриного филе

Вред куриного филе

Куриное филе в похудении

Выбор и хранение куриного филе

Куриное филе в кулинарии

Филе Усть Каменогорск куриное св/м вес

Вес одной котлеты мясной

Котлеты по-киевски

124 отзыва

Оставить отзыв

Отзывы (124)

Сколько весит котлета по госту

Семь советов от мясника для лучшего бургера в мире

Уделяйте внимание температуре

Рекомендации по приготовлению

Как пожарить котлеты

Как приготовить котлеты в пароварке

Как приготовить котлеты в духовке

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блюдо «Котлета домашняя»

Между булок: внутренности 20 московских бургеров — the village.

Котлета Куриная Сколько Весит

Котлета по-киевски: пошаговый рецепт.

Как пожарить говяжьи котлеты?

Рыбные котлеты

Снижаем калорийность

Машина MARELEC PORTIO DAP для нарезки куриного филе бедра на стрипсы c фиксированным весом

Куриное филе с помидорами

Сколько весит средняя куриная грудка — Cooking Chops

Средний вес куриной грудки

Сколько куриных грудок без костей в фунте

Сколько в граммах весит средняя куриная грудка?

Что такое половинки куриной грудки?

Замороженная курица больше весит?

Сырой вес по сравнению с приготовленным

Как порционировать куриную грудку

Источники:

Средний вес куриной грудки, унция, грамм

Сколько куриной грудки в фунте? Больше никаких догадок! • BoatBasinCafe

Сколько весит куриная грудка в готовом виде?

Сколько весит сырая курица после приготовления?

Сколько весит 100 грамм сырого цыпленка после приготовления?

Вы взвешиваете курицу до или после приготовления?

Сколько в граммах весит средняя куриная грудка?

Теряет ли мясо калорийность при приготовлении?

Вы взвешиваете мясо до или после приготовления на предмет калорийности?

Сколько куриных грудок в 100 г?

Сколько воды теряет куриная грудка в приготовлении?

Сколько весит большая куриная грудка без костей?

В приготовленной курице больше белка, чем в сырой?

Сколько весит куриная грудка объемом 4 унции после приготовления?

Как узнать, когда курица готова?

Сколько весит 4 куриные грудки?

Сколько весит 2 куриные грудки без костей?

Сколько куриных грудок без костей в 2 фунта?

Сколько весит куриная грудка? (Все, что нужно знать)

Полное руководство по весу и размеру куриной грудки

Куриная грудка: польза и применение

Сколько весит куриная грудка?

С костями и без костей

Приготовленная куриная грудка против сырой

Замороженная куриная грудка против размороженной

Средний размер куриной грудки

Сколько весит куриная грудка без костей?

Как измерить вес куриной грудки

Как взвесить куриную грудку без весов