Жирорастворимые витамины. НАГЛЯДНАЯ БИОХИМИЯ. Ян Кольман, Клаус-Генрих Рем, Юрген Вирт
Жирорастворимые витамины
Витамины — жизненно важные органический
соединения, необходимые для человека и животных в ничтожных количествах, но
имеющие огромное значение для нормального роста, развития и самой жизни.
Витамины обычно поступают с растительной пищей или с продуктами животного
происхождения, поскольку они не синтезируются в организме человека и животных.
Большинство витаминов являются предшественниками коферментов, а некоторые
соединения выполняют сигнальные функции. Суточная потребность в витаминах
зависит от типа вещества, а также от возраста, пола и физиологического состояния
организма (период беременности и кормления ребенка, физические нагрузки,
состояний упитанности).
А. Обеспечение организма
витаминами
При нормальном питании суточная потребность организма в витаминах удовлетворяется полностью. Недостаточное или неполноценное питание (например, несбалансированная диета у пожилых людей, недостаточное питание у алкоголиков, потребление полуфабрикатов) или нарушение процессов усвоения и использования витаминов могут быть причиной различных форм витаминной недостаточности, вплоть до
Только немногие из витаминов, такие, как
A, D, Е, В
Витаминная недостаточность излечивается
посредством полноценного питания или с помощью витаминных препаратов. Явление
гипервитаминоза касается лишь витаминов А и D. Избыточное количество
большинства других витаминов быстро выводится из организма с
мочой.
Б. Жирорастворимые
витамины
По растворимости витамины подразделяются
на жирорастворимые и водорастворимые. В химическом отношении жирорастворимые
витамины А, D, E и К относятся к изопреноидам (см. с. 58).
Витамин А (ретинол) является
предшественником группы «ретиноидов», к которой принадлежат ретиналь
и ретиноевая кислота. Ретинол образуется при окислительном
расщеплении провитамина β-каротина. Ретиноиды содержатся в животных
продуктах, а β-каротин — в свежих фруктах и овощах (в особенности в моркови).
Ретиналь обуславливает окраску зрительного пигмента родопсина (см. с. 346).
Ретиноевая кислота выполняет функции ростового фактора. При недостатке витамина
А развиваются ночная («куриная») слепота, ксерофтальмия (сухость
роговой оболочки глаз), наблюдается нарушение роста.
Витамин D (кальциферол) при
гидроксилировании в печени и почках образует гормон кальцитриол
(1α,25-дигидроксихолекальциферол) (см. с. 322). Вместе с двумя другими
гормонами (паратгормоном, или паратирином, и кальцитонином) кальцитриол
принимает участие в регуляции метаболизма кальция. Кальциферол образуется из
предшественника 7-дегидрохолестерина, присутствующего в коже человека и
животных, при облучении ультрафиолетовым светом. Если УФ-облучение кожи
недостаточно или витамин D отсутствует в пищевых продуктах, развивается
витаминная недостаточность и, как следствие, рахит у детей,
остеомаляция (размягчение костей) у взрослых. В обоих случаях нарушается
процесс минерализации (включения кальция) костной ткани (см. с.
332).
Витамин Ε включает
токоферол и группу родственных соединений с хромановым циклом.Такие
соединения содержатся только в растениях, особенно их много в проростках
пшеницы. Для ненасыщенных липидов эти вещества являются эффективными
антиоксидантами (см. с. 276).
Витамин К — общее название группы
веществ, включающей филлохинон и родственные соединения с
модифицированной боковой цепью. Недостаток витамина К наблюдается довольно
редко, так как эти вещества вырабатываются микрофлорой кишечника. Витамин К
принимает участие в карбоксилировании остатков глутаминовой кислоты белков
плазмы крови, что важно для нормализации или ускорения процесса свертывания
крови (см. с. 282). Процесс ингибируется антагонистами витамина К (например,
производными кумарина), что находит применение как один из методов лечения
тромбозов.
Еще по теме:
Что такое витамины? Какую функцию они выполняют в жизни человека?
Витамины — «незаменимые органические вещества, необходимые для поддержания жизненно важных функций организма, участвующие в регуляции биохимических и физиологических процессов», «биомолекулы с преимущественно регуляторными функциями, поступающие в организм с пищей», «незаменимые (эссенциальные) пищевые вещества, которые не образуются в организме или образуются в недостаточном количествах. По строению витамины являются низкомолекулярными соединениями различной химической природы. Витамины требуются организму от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов.
К витаминам и витаминоподобным веществам относятся 20 различных по своей химической природе соединений, необходимых для поддержания жизни и здоровья человека. Для того, чтобы витамины могли выполнить свои важные функции, участвуя во всех жизненных процессах, связанных с нормальным обменом веществ, они должны в достаточном количестве поступать в организм, с ежедневно потребляемой нами пищей. Витамины влияют на процесс кроветворения, способствуют сохранению новых тканей.
Витамины разделяют на водо и жирорастворимые. Какие относятся к каждой из групп., в чем их разница и предназначение.
Очень важная особенность этих двух групп витаминов — способность накапливаться в организме. Водорастворимые витамины в организме практически не накапливаются и не хранятся, а вот жирорастворимые способны собираться и храниться, в том числе и в жировых запасах.
Отсюда следует еще одна важная особенность — передозировка водорастворимых витаминов практически нереальна, поскольку они выводятся из организма вместе с водой, а вот жирорастворимые витамины могут накапливаться в организме в избыточных количествах (в печени и в жировых тканях), что иногда способно стать весьма серьезной проблемой, требующей даже отдельного лечения.
Известно, что организм гораздо активнее расходует жирорастворимые витамины, поэтому их запас необходимо постоянно поддерживать.
Классифицировать витамины по химической структуре невозможно — настолько они разнообразны и относятся к самым разным классам химических соединений. Однако их можно разделить по растворимости: на жирорастворимые и водорастворимые.
К жирорастворимым витаминам относят 4 витамина: витамин А (ретинол), витамин D (кальциферол), витамин Е (токоферол), витамин К, а также каротиноиды, часть из которых является провитамином А.
К водорастворимым витаминам относят 9 витаминов: витамин B1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В5 (пантотеновая кислота), витамин РР (ниацин, никотиновая кислота), витамин В6, (пиридоксин), витамин В9 ( фолиевая кислота), витамин В12 (кобаламин) и витамин С (аскорбиновая кислота), витамин Н (биотин)
Витамин А
контролируют две группы процессов: дифференцировку и деление клеток, рост и регенерацию тканей, особенно быстро растущих (слизистые оболочки, эпителий кожи, кровь, хрящ, костная ткань).
Витамин А активно участвует в процессах жизнедеятельности эпителиальных покровов и слизистых оболочек, он необходим на стадии заживления тканей после травматического или воспалительного повреждения, способствуя ускорению регенерации эпителия, важен для роста кости и хряща, то есть для развитии скелета.
Витамин А играет решающую роль в процессах размножения: у женщин он участвует в развитии плаценты и эмбриона, Мужчинам необходим для образования тестостерона и нормального функционирования половых желез и сперматогенеза.
Фотохимические процессы зрения. Из ретинола в сетчатке глаза образуется ретиналь, который входит в состав зрительного пигмента родопсина, необходимого для сумеречного зрения. Поэтому недостаток витамина А проявляется нарушением темновой адаптации и ослаблением сумеречного видения — «куриная слепота». Витамин А защищает роговицу от бактерий.
Регуляции иммунных процессов. Прием высоких доз витамина А стимулирует образование антител и улучшает устойчивость человека к инфекции.
Витамин D
Вместе с кальцитонином и паратиреоидным гормоном он необходим для регуляции гомеостаза кальция (Са) и обмена фосфора (Р) в организме. Активная форма витамина D кальцитриол увеличивает всасывание Са в кишечнике и регулирует процесс выведения и реабсорбции Са и Р почками и содержание этих минералов в костной ткани.
Витамин Е
Прежде всего, витамин Е выступает в организме в качестве антиоксиданта. Он оказывает прямое стабилизирующее действие на мембраны клеток, например, эритроцитов, предотвращая гемолиз.
Витамин Е играет существенную роль в процессах клеточного дыхания и метаболизма нуклеиновых кислот в каждой клетке организма, влияет на синтез белка, регулирует процессы в нервной и мышечной ткани, препятствует возникновению воспалительных заболеваний и тромбообразованию. Витамин Е ингибирует окисление холестерина, замедляя развитие атеросклероза.
- Действие на репродуктивную систему: обеспечение нормальной репродуктивной функции у мужчин и женщин, нормального течения беременности.
- мышечная система: регуляция метаболизма мышечной ткани (скелетной мускулатуры, миокарда, мышц матки), предотвращение миодистрофий, поражения сердечной мышцы
Витамин К
Витамин К необходим для активации в печени протромбина (фактора II) и пяти других (факторы VII, IX и X белки С и S) белков, участвующих в процессе свертывания крови. Витамин К участвует в качестве катализатора в биосинтезе ряда белков, содержащихся в плазме крови, в почках, костях и зубах. В кости вместе с витамином D он принимает участие в синтезе белка остеокальцина.
- Действие на свертывающую систему крови: участие в биосинтезе протромбина и других факторов свертывающей системы крови, снижает сосудистую проницаемость, предотвращает кровоизлияния
Витамин B1 — Тиамин
Тиамин принимает участие в работе нервной системы — в процессах генерации нервных импульсов и регенерации периферических нервов.
- нормализует уровень сахара в крови,
- Иммунитет: стимуляция иммунитета, профилактика инфекционных заболеваний, повышение сопротивляемости организма
- Сердечно-сосудистая система: повышает артериальное давление,
- Пищеварение: увеличение желудочной секреции и ускорение эвакуации содержимого, усиление детоксикационной функции печени
Витамин B2 — Рибофлавин
В форме коферментов он участвует в метаболизме белков, жиров и углеводов. Рибофлавин принимает участие в работе зрительного анализатора. играет важную роль в выработке гормонов коры надпочечников.
- улучшает метаболическую функцию печени, снижает содержание билирубина в крови при гепатите
- участие в регуляции функции нервной системы, регуляция зрительной функции (улучшает остроту зрения)
- Сердечно-сосудистая система: уменьшает тахикардию, понижает артериальное давление, увеличение числа эритроцитов ретикулоцитов и уровня гемоглобина при анемии, профилактика и лечение анемии
- Иммунитет: повышение резистентности к инфекционным заболеваниям
Ниацин — Никотиновая кислота
Важен для работы мышечной системы, состояния кожи, желудочно-кишечного тракта, роста организма. Участвует в синтезе отдельных гормонов
- Регуляция антитоксической функции печени
- Стимуляция эритропоэза
- Регуляция деятельности ЦНС.
Витамин B5 — Пантотеновая кислота
принимая участие в ключевых реакциях обмена аминокислот, углеводов и липидов.
Пантотенол играет важную роль в процессах роста, поддерживает устойчивость слизистых оболочек к инфекции, нормализует обменные процессы в коже и других эпителиальных тканях. Он участвует в процессах регенерации эпителия, способствует заживлению ран и эпителизации, ускоряет рост и пигментацию волос.
Витамин В6 — Пиридоксин
Пиридоксин влияет на гемоглобин, регулирует некоторые функции нервной системы, иммунитет.
Витамин В12 — Кобаламин
необходим для процесса кроветворения.. витамин В12 регулирует обмен нуклеиновых кислот и белков.
Витамин С — Аскорбиновая кислота
Аскорбиновая кислота является высокоэффективным восстановителем и принимает участие во многих окислительно-восстановительных реакциях. Реакции гидроксилирования являются ключевыми в инактивации токсических веществ и лекарств
Витамин С играет важную роль в синтезе гемоглобина, улучшает усвоение Fe 3+ из пищи в кишке . Аскорбиновая кислота стимулирует фагоцитарную активность лейкоцитов, усиливает иммунную защиту.
Витамин Н — Биотин
Биотин участвует в работе ряда ферментных комплексов, необходимых для нормального роста организма. Он играет ключевую роль в процессах обмена углеводов, белков и жиров.
Всем известно, что овощи и фрукты, богатые витаминами, полезны для нашего организма: морковка — для зрения, в лимоне много витамина С, а лук и чеснок уберегут от простуд. Но насколько то или иное расхожее убеждение верно? Какие витамины полезны и для чего?
Витамин, А (ретинол): поддерживает здоровье слизистых оболочек дыхательных, пищеварительных и мочевыводящих органов, повышает сопротивляемость инфекциям и улучшает иммунитет. Участвует в образовании зрительных пигментов и играет важную роль в цветовом и сумеречном зрении.
Где искать: печень животных и рыб, сливочное масло, икра кеты.
Суточная потребность: 1 мг. Чтобы обеспечить себя витамином, А на сутки, достаточно съесть 100г. печени, а вот сливочного масла или икры — 200 г., что весьма затруднительно для желудка.
Витамин В1 (тиамин): участвует в обмене жиров и белков, работе пищеварительной, эндокринной и сердечно-сосудистой систем, необходим для работы головного мозга и передачи нервных импульсов.
Где искать: свинина, говяжья и свиная печень, горох, фасоль, овсяная и гречневая крупы, пшено, хлеб из муки грубого помола.
Суточная потребность: 1, 2-1, 5 мг. 300 г свиного стейка обеспечит вас необходимым количеством витамина В1.
Витамин В2 (рибофлавин): поддерживает нервную систему, функции печени, регулирует обмен веществ, улучшает остроту зрения, положительно воздействует на состояние кожи и слизистых оболочек.
Где искать: говяжья печень, яйца, сыр, творог, скумбрия, сельдь, треска, курица, зеленый горошек, гречневая крупа, шпинат.
Суточная потребность: 1, 5-1, 8 мг. Необходимая суточная норма содержится в 500 г творога.
Витамин РР (ниацин, иногда называют витамином В3): участвует в клеточном дыхании, обмене белков, жиров и углеводов, регулирует функции системы пищеварения, сердечно-сосудистой системы и высшую нервную деятельность.
Где искать: говяжьи печень и язык, курица, кролик, телятина, баранина, свинина, гречневая, перловая и ячневая крупы, горох, фасоль, горошек зеленый, орехи, натуральный кофе.
Суточная потребность: 15-20 мг. 500 г баранины покроют суточную потребность в ниацине.
Витамин В9 (фолиевая кислота): отвечает за качество крови, течение беременности и правильное развитие плода.
Где искать: печень, зелень петрушки, шпинат, салат, фасоль, хлеб, крупы, творог, яичные желтки, цветная капуста и зеленый горошек. Кроме того, витамин B9 синтезируется в организме
Суточная потребность: 0, 2 мг.
Витамин С (аскорбиновая кислота): сильный антиоксидант, повышает устойчивость к инфекциям, стимулирует иммунитет, укрепляет кровеносные сосуды, понижает содержание в крови холестерина, защищает от аллергии и способствует усвоению железа.
Где искать: шиповник сухой и свежий, облепиха, зеленый и красный сладкий перец, черная и белая смородина, петрушка, укроп, капуста цветная и белокочанная, апельсины, лимоны, киви, клубника.
Суточная потребность: 60-150 мг. Необходимое количество «аскорбинки» содержится в 200 г клубники или 400 г малины или красной смородины.
Витамин Д (кальциферол): необходим для усвоения кальция и укрепления костной ткани, защищает детей от развития рахита, а взрослых от остеопороза.
Где искать: печень рыб и жирная морская рыба, икра, яйца, жирные молочные продукты. Только 10% витамина мы получаем с пищей, остальные 90% вырабатываются под воздействием солнечных лучей.
Суточная потребность: 2, 5-5 мг.
Витамин Е (токоферол): один из сильнейших антиоксидантов — защищает клетки от свободных радикалов, помогает работе репродуктивной системы у мужчин и женщин.
Где искать: кукурузное, подсолнечное и оливковое масла, оливки, маслины, облепиха.
Суточная потребность: 10 мг. Здесь все просто: суточная норма содержится в 12 г подсолнечного масла, 100 г. овсянки или кукурузы.
Таким образом, если мы захотим получить все необходимые нам витамины из пищи, то нам придется ежедневно съедать около 5 килограммов различной еды. Но не стоит забывать, что пища — это источник не только витаминов, но и калорий. Поэтому, если вы понимаете, что не получаете тот или иной витамин в необходимом количестве, введите в свой рацион пищевые добавки — лучше, если они будут на растительной основе.
Где берет витамины ребенок до рождения и сразу после появления на свет?
Здоровый малыш — мечта каждой семейной пары. Однако многие родители задумываются об этом уже после его рождения, не подозревая о том, что здоровье малыша закладывается на протяжении всего периода, когда он тесно связан с матерью: сначала в утробе, затем во время родов, а также в период грудного вскармливания. Все, что происходит в это время с матерью, влияет на здоровье ребенка. Правильное питание во время беременности — необходимое условие нормального роста и развития плода.
Витамины выполняют важнейшие функции: участвуют в обмене веществ, контролируют баланс гормонов в организме, а также работу иммунной системы; они нормализуют процесс образования новых клеток крови, поддерживают эффективность работы нервной системы, участвуют в образовании зубной, костной, мышечной ткани. Большинство витаминов не синтезируется в организме людей, поэтому мы должны получать их извне с пищей или же с лекарственными препаратами. Дефицит незаменимых пищевых веществ, в т. ч. витаминов, в предимплантационный период и тем более во время беременности наносит ущерб здоровью матери и ребенка, повышает риск перинатальной патологии, увеличивает детскую смертность, является одной из причин недоношенности, нарушений физического и умственного развития детей.
В период внутриутробной жизни малыш получает витамины из материнского организма. Если питание будущей мамы полноценное и разнообразное, то обеспечение «грандиозной стройки» (стремительно растущего нового организма) витаминами, регулирующими все виды «строительных работ», будет адекватным. И это подтвердит рождение здорового малыша. В дополнительном поступлении витаминов нуждаются беременные женщины при недостаточном или однообразном питании.
К сожалению, питание большинства будущих мам оставляет желать лучшего. Именно поэтому, как правило, наблюдающийбеременную женщинуврач рекомендует ей прием специальных витаминно-минеральных комплексов для беременных и кормящих мам. В приеме таких комплексов нуждаются работающие на «вредных» работах женщины, а также те, кто не желает оставлять вредные привычки (курение, употребление алкоголя), у кого беременность протекает с осложнениями. Все эти случаи определяет врач, наблюдающий беременную, и дает соответствующие рекомендации.
А откуда младенец будет получать витамины после рождения?
Ведь его «стройка» не закончилась с рождением, а перешла в новую, не менее интенсивную фазу. Ответ прост и лежит на поверхности: витамины придут с питанием. Если малыш питается грудным молоком, то витамины и минералы младенец будет получать через него. Вот почему в этот период кормящей маме желательно продолжать прием витаминно-минеральных комплексов для кормящих матерей. Если младенец находится на искусственном вскармливании, проблема обеспечения его витаминами решается за счет обогащения адаптированных смесей всем спектром необходимых для правильного роста и развития витаминов. Стоит только прочитать надписи на коробке со смесью и будет понятно, какие и в каком количестве содержатся витамины в данной смеси.
Следующий этап витаминного обеспечения малыша (примерно в 4-5 месяцев) – введение прикормов, которые призваны обеспечить приток витаминов в организм грудничка. Правильно организованное питание может в дальнейшем уберечь малыша от витаминной недостаточности. Дефицит витаминов не проявляется сразу – организм включает все свои ресурсы, использует все возможные варианты компенсации. Но при хроническом витаминном голоде рано или поздно наступает сбой в механизмах обмена веществ и начинаются нарушения роста, развития, различные болезненные проявления – шелушение кожи, повышенная кровоточивость, судороги, аллергические проявления, нарушение кроветворения и т.д.
Какие витамины появляются первыми в жизни младенца. Моно или мульти.
Первый витамин «в ложке», с которым сталкивается младенец, – это витамин Д, необходимый организму для обеспечения роста и развития скелета. Витамин Д нужен уже с самого рождения малыша, потому что в грудном молоке его практически нет. Особенно нуждаются в нем груднички, которые родились в ненастные осенние дни или зимой, когда мало солнышка и витамин не может в достаточном количестве синтезироваться в коже под действием солнечных лучей. В зависимости от состояния здоровья малыша врач определяет дозу и длительность приема витамина. Если же кроху кормят смесью, то при назначении витамина Д учитывают его содержание в смеси.
Как и когда давать витамины ребенку? До еды после еды. Особенности приема от вида витамина (А,Е,Д)?
Давать витамины ребенку лучше в первой половине дня. В это время малыш очень активен, и полезные вещества хорошо усвоятся. Принимать витамины до или после еды решит врач, также эту информацию можно прочесть в инструкции. Главное, старайтесь давать их в одно и то же время. Обратите внимание, что витамины не накапливаются в организме, поэтому запастись ими не получится. А такие жирорастворимые витамины, как А, Е, D в большом количестве токсичныи могут быть опасны для крохи.
Некоторые витамины усваиваются организмом лучше, если их принимать в сочетании с другими витаминами или некоторыми минеральными элементами. Например, витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать свитаминами группы В, D, Е — его действие усиливается такими минеральными элементами, как кальций, фосфор, цинк. Витамины группы В хорошо сочетаются свитамином С— его воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием. Витамин С лучше усваивается, если его принимать с такими минеральными элементами, как кальций и магний. Витамин D хорошо сочетается с витаминами А, С, а, также, с кальцием и фосфором.
Независимо от вида витаминов (сироп, капли, драже или гель) нужно точно соблюдать дозировку. Особое внимание нужно также уделять хранению препаратов. Витамины должны стоять в темном, сухом, а главное, недоступном для детей месте.
Моновитамины и поливитамины в чем разница?
Это таблетки, капсулы, гель, сироп, капли которые содержат в своем составе несколько витаминов сразу же.
Например:B1, B3, B6 в одной капсуле.
А вот, капсула или таблетка (в общем, форма) где содержится только один витамин, например B1.называются моновитамины.
С какого возраста ребенку можно начинать давать витамины?
С какого возраста деткам можно начинать давать витамины?Витамин Д маленьким можно принимать уже с 3-4 недель. А вот все остальные витамины давать деткам лучше с 1-2 лет. И лучше всего если первые витамины будут жевательными. Ведь маленький ребенок едва ли сможет проглотить драже. Есть специальные витамины для малышей и для деток постарше. Подобрать препарат для ребенка любого вазраста помогут в аптеке, а дозировку вам подскажет аннотация.
Какой длительности курсы витаминотерапии нужно проводить детям разных возрастов (в год, два, три, школьникам)
Дети разных возрастов испытывают также и разные потребности в витаминах и минералах, поэтому необходимо индивидуально подбирать комплексы. Современной педиатрией устанавливаются определённые нормы для различных регионов проживания, так как в каждой местности в продуктах питания своё содержание полезных веществ. Ввыборе витаминов важную роль играет возраст ребенка, поскольку именно ондиктует состав идозировку элементов. Нивкоем случае недавайте малышу тотже витаминный комплекс, который пьете высами, ведь потребности взрослого идетского организма существенно отличаются. Зачастую превышение суточной нормы витаминов даже опаснее, чем ихнехватка, испоследствиями гипервитаминоза приходится долго бороться. Витамины, как известно, принимаются курсами. Профилактический прием обычно составляет 1месяц. Больше— если уребенка обнаружен гиповитаминоз. Конечно, желательно непропускать дни приема. Ноесли вывдруг забыли дать малышу витаминку, ненадо наследующий день давать ему двойную дозу— оставьте схему приема без изменений.
Какие должны быть первые витамины (жидкие , сосательные, жевательные), в каких количествах их давать?
в разнообразных формах:
От 0 до 2 лет — сиропы, растворимые порошки, которые можно добавлять в молоко или любое другое блюдо; от 2 до 4 лет — витамины в форме жевательного мармелада; от 4 лет — жевательные таблетки, пастилки, драже; детям постарше придут на подмогу специализированные продукты, обогащенные витаминными добавками.
— Прием витаминов проводится курсами. Не нужно давать их ребенку круглогодично! Для здорового ребенка достаточно двух курсов в год (как правило, весной и осенью) продолжительностью 1-1,5 месяца. Дополнительные курсы можно провести в периоды стрессовых ситуаций, повышенных умственных нагрузок и выздоровлений от инфекционных заболеваний.
— Если выбран не раздельный комплекс, а «однотаблеточный» (который принимается один раз в день), то давать его ребенку нужно утром, во время завтрака.
— Разжевывать можно лишь пастилки и таблетки, в названии которых стоит название «жевательные». Все остальные витаминные формы нужно проглатывать, тогда они будут всасываться именно там, где нужно, и эффективность не будет снижена.
Что такое субнормальное содержание витаминов в организме?
Под витаминной недостаточностью понимают патологическое состояние, вызванное снижением поступления тех или иных витаминов или нарушением их функционирования в организме.
В зависимости от глубины и тяжести витаминной недостаточности выделяют 3 её формы: авитаминоз, гиповитаминоз и субнормальную обеспеченность витаминами.
1. Авитаминоз — это состояние практически полного отсутствия витаминов в организме, сопровождающееся возникновением симптомов, характерных для дефицита того или иного витамина.
2. Гиповитаминоз — это состояние резкого (но не полного) снижения запасов витаминов в организме, вызывающего появление ряда слабо выраженных симптомов, таких как, например, снижение аппетита и работоспособности, быстрая утомляемость и тому подобное.
3. Субнормальная обеспеченность организма витаминами — это стадия дефицита витаминов, которая проявляется в нарушении физиологических реакций, в которых принимает участие данный витамин, а также отдельными симптомами.
Самой распространённой формой витаминной недостаточности в настоящее время является субнормальная обеспеченность витаминами, которая имеет место среди практически здоровых детей разного возраста.
Основными причинами субнормальной обеспеченности витаминами являются следующие:
- нерациональное вскармливание детишек первого года жизни;
- нарушения впитании беременных и кормящих матерей;
- широкое использование в питании детей рафинированных продуктов, лишённых витаминов в процессе их производства, хранения и кулинарной обработки;
- гиподинамия;
- сезонная недостаточность витаминов.
Хотя субнормальная обеспеченность витаминами не сопровождается выраженными симптомами, она в значительной степени снижаетустойчивость детей к действию разных инфекций, физическую и умственную работоспособность, замедляет сроки выздоровления больных детишек.
В каких формах выпускают витамины?
- Таблетки- самая привычная и удобная форма. Преимуществом является простота и длительный срок хранения.
- Капсулы. Так же являются удобной формой. Общепринятая форма для витаминов A,D,E.
- Порошки. В порошках, как правило, отсутствуют примеси, вызывающие у некоторых аллергию. В таком случае порошок — идеальный вариант. Кроме того порошки подходят для больших дозировок витамина.
- Жидкости. Растворимы в воде и напитках, что может быть достаточно удобным, особенно если затруднена способность глотать капсулы и таблетки.
Все ли витамины синтетические? Какие витамины можно отнести к натуральным
Что такое синтетические витамины и чем они отличаются от несинтетических?Несинтетические – природные витамины содержатся в продуктах притания: овощах, фруктах, мясе, масле, молоке и т.д. Синтетические – получают путем химического синтеза. По своей структуре они не отличаются от природных. Как, скажем, формула воды и в лесном ручье, и полученная в лаборатории будет состоять из двух молекул водорода и одной кислорода.
Из каких продуктов синтезирую витамина, которые находятся в синтетических комплексах
Источником производства большей части витаминов являются натуральные пищевые продукты. Это связано с тем, что витамины сами являются натуральными продуктами. В некоторых случаях витамины все же получают методом синтеза, но, как правило, используя все же натуральные источники.
Так например витамин A добывают из масла рыбьей печени, а из дрожжей можно добыть витамины группы B. Из плодов розы получают самый полноценный витамин — витамин C. Соевые бобы и зародыши зерен пшеницы и других зерновых являются источником для получения витамина E.
Какие витаминные комплексы лучше выбирать, чем больше вит тем лучше или стоит смотреть на дозировки
Как регистрируются витаминные комплексы? Как лекарства или БАД
Нужно рассматривать каждый конкретный случай. Витамины и витаминные комплексы, продающиеся в аптеках, могут быть как лекарственными препаратами, так и БАДами. Нужно смотреть упаковку и инструкцию — если на упаковке написано «Билогически активная добавка к пище» и «Не является лекарственным средством!», значит — это БАД. Или, если вам в руки попадётся инструкция, то в лекарственном препарате она называется «Инструкция по применению лекарственного препарата…», а если перед вами — БАД, то по-другому, хоть «листок-вкладыш», или «информационный лист», но только не как в лекарственных средствах.
На что обратить внимание при выборе на бренд, стоимость, состав, указания врвча
Можно ли проводить курсы витаминотерапии ежемесячно или это вредно
Чем опасен избыток витаминов
Гипервитаминоз у детей – передозировка какими-либо витаминами, которая может возникать по причине неконтролированного приема витаминных препаратов, излишнего приема пищи, богатой определенными витаминами, а также по другим причинам. Симптомы, какими проявляется гипервитаминоз (избыток витаминов в организме), разнообразны
Гипервитаминоз А
Если в организме избыток витамина А, это проявляется уже через 2 часа после попадания в организм дозы, превышающей норму. Возникают такие симптомы как сонливость, головная боль, уменьшение аппетита, запор или понос, тошнота и рвота, непроходящее головокружение.
При отсутствии лечебных мер возникает:
- выпадение волос
- шелушение кожи по причине сухости
- боли в конечностях и суставах
- повышение давления внутри черепной коробки
- выпячивание родничка
- излишнее образование спинномозговой жидкости
- повышение температуры
- немотивированная активность грудничка
При хроническом гипервитаминозе А возникают такие симптомы:
- нарушение целостности кожных покровов
- появление себореи
- гемолиз
- нарушение синтеза протромбина
- нарушения в печени
- кровоточивость десен
- кровотечения из носа
Гипервитаминоз В1 (тиамина)
Передозировка витамина В1 бывает, если ребенку вводят внутримышечно большие дозы препарата. Симптомы:
- спазматическая головная боль
- аллергические реакции
- температура
- снижение артериального давления
- нарушение работы печени и почек
Если у ребенка повышенная чувствительность к тиамину, на его организме может негативно сказаться прием даже минимальных доз. При чуть превышающем норму переизбытке в организме появляется крапивница. При тяжелой форме гипервитаминоза В1 появляются такие симптомы:
- головокружение
- сильное потоотделение
- шум в ушах
- озноб, который чередуется с жаром
- рвота
- затруднения дыхания
- онемение конечностей (не во всех случаях)
- учащенное сердцебиение (не во всех случаях)
- отеки лица
Самыми серьезными последствиями тяжелой формы гипервитаминоза В1 у детей являются:
- судороги
- отек легких
- удушье
- непроизвольное мочеиспускание
- потеря сознания
- летальный исход
Гипервитаминоз В2 (рибофлавина)
Частые симптомы:
- диарея
- закупорка почечных каналов
- скопление в организме ребенка жидкости
Гипервитаминоз витамина В2 у детей маловероятен, поскольку он не имеет свойства накапливаться в организме. Лишние дозы выводятся с мочой. При этом моча становится ярко-желтого оттенка. При отсутствии в рационе растительных масел, употребление В2 в больших количествах приводит к ожирению печени. Симптомы: головокружения, нарушение сухожильных рефлексов, церебральная недостаточность, онемение конечностей, нарушение усвоения железа, ощущения жжения и покалывания.
Гипервитаминоз В3 (ниацина)
Симптомы:
- обострение желудочной язвы
- повреждения печени
- зуд и покалывание на коже
- покраснения на коже из-за расширившихся сосудов
- изжога
- нарушение артериального явления
- рвота от любой еды
- потеря аппетита
- головокружения
- головные боли спазматического характера
- снижение зрения
Тяжелая форма гипервитаминоза витамина В3 приводит к нарушениям биения сердца, значительному снижению зрения ребенка, к изменениям оттенка кала и мочи, очень редко бывает пожелтение белков глаз и кожи.
Гипервитаминоз В6 (пиридоксина)
Симптомы:
- нарушение координации движений
- анемия
- онемение рук и ног
- повышение кислотности в желудке ребенка
- аллергические реакции
- судороги (случаются редко, при введении препарата B6)
Гипервитаминоз В12
Симптомы:
- отек легких
- сердечная недостаточность
- анафилактический шок
- тромбоз сосудов
- сердечные боли
- учащенное сердцебиение
- высыпания на коже, напоминающие крапивницу
- усиление нервных расстройств
- повышенная свертываемость крови
- увеличение количества лейкоцитов в крови при длительном приеме препаратов витамина В12
- нарушение усвоения В1 и В2
Гипервитаминоз С
Симптомы:
- непроходящее головокружение
- тошнота и многократная рвота
- спазмы в животе
- камни в почках и желчном пузыре
- нарушение физиологических процессов
- проблемы с сердцем
- атрофия надпочечников
- боль в желудке
- расстройство пищеварительных процессов
- изжога
- постоянное чувство усталости
- бессонница
- повышение окислительных процессов в крови, что приводит к уменьшению количества белых кровяных клеток
При длительной передозировке данным витамином у детей может развиться сахарный диабет.
Гипервитаминоз D
Симптомы:
- проявления кишечного токсикоза или нейротоксикоза
- рвота
- быстрое падение массы тела малыша
- снижение аппетита
- анорексия
- жажда
- обезвоживание
- температура субфебрильных значений
- приступы клонико-тонических судорог
- повышенная раздражительность (в некоторых случаях)
- красный дермографизм
- тахикардия
При гипервитаминозе витамина Д у ребенка отмечают бледность кожи, порой она имеет легкий серый или желтый оттенок. Под глазами тени, лицо осунувшееся.
Прочие частые симптомы при передозировке витамина D:
- снижение мышечного тонуса
- увеличение печени
- спленомегалия
- склонность к запорам
- анемия
Симптомы хронической D-витаминной интоксикации:
- рвота довольно редкая
- аппетит снижен незначительно
- признаки интоксикации почти не выражены
- уплощенная или пологая кривая массы тела
- плохой сон
- повышенная раздражительность
- изменения со стороны сердечно-сосудистой системы
- повышенная плотность костей
Гипервитаминоз Е
Симптомы:
- слабость и повышенная усталость
- апатия
- нечеткость зрения
- кровоизлияния в сетчатке глаза (только при тяжелой форме гипервитаминоза E)
- тошнота
- боли спазматического характера в животе
- головная боль
- диарея
- почечная недостаточность(только при тяжелой форме гипервитаминоза E)
- закупорка кровеносных сосудов (при тяжелой форме гипервитаминоза E)
Если длительное время не лечить гипермитаминоз Е, у ребенка начинает снижаться иммунитет, нарушается деятельность ЦНС, резко повышается артериальное давление.
Может ли у ребенка быть аллергия на витамины
Аллергия на витамины бывает пищевой (к примеру, съеденный лимон реакция на витамин С) или при использовании обогащённого витаминами крема — этот вид аллергии называется контактным.Аллергическая реакция на витамины, чаще встречается у детей до 3 лет, а так же у грудничков, которые получают аллергены через молоко матери, или во время прикорма. Заболевание в основном возникает на витамины группы В, Д и С.
Часто признаки аллергии на витамины схожи с симптомами пищевой аллергии. Данное заболевание у детей, проявляется по-разному, в виде:
- Кишечных нарушений;
- Мокнущего диатеза;
- Срыгивания;
- Упорных опрелостей;
- Кожных реакций – покраснений, сыпи, зуда и экземы;
- Тяжёлых проявлений – астматических приступов, аллергического кашля и насморка, отёка Квинке.
Реакция проявляется в результате передозировки, того или иного витамина, но может возникнуть и при употреблении малых доз. В процессе употребления комплексных витаминов, может появиться аллергическая реакция, связанная с индивидуальной их непереносимостью.
Реакция на витаминные препараты группы В
Аллергия на витамины данной группы возникает чаще всего, к тому же самым опасным является витамин В1. При его передозировке существенно повышается активность ацетилхолина, а он является важным в аллергическом патогенезе. У детей, в результате избыточного употребления данного витамина, могут появиться проблемы с почками и печенью.
В редких случаях возникает аллергия на витамин В6. При его передозировке нарушается кровообращение. Отмечены единичные случаи проявления аллергии на витамин В12, причём реакции на него ограничиваются лишь кожными проявлениями.
Реакция на витаминные препараты группы Д
Заболевание проявляется в основном в случае передозировки. Этот препарат является необходимым для маленьких детей. Его им назначают в виде водного раствора, спустя месяц после их рождения. Для грудничка, доза приёма не должна превышать одной капли в день. В состав препарата входят множество высоко адаптированных смесей. Передозировка может произойти в результате употребления препарата выше указанной нормы. В этом случае проявляются следующие реакции:
- Рвота;
- Боли в животе у ребёнка.
Стоит знать, что в основном аллергия возникает на витамин Д, входящий в состав масляного раствора. При употреблении препарата входящего в состав водного раствора — это наблюдается очень редко. Передозировка у детей выражается в 2-х формах:
- Хроническая интоксикация – это происходит в результате употребления витамина Д, больше нормы на протяжении 6-8 недель. Признаками передозировки являются: нарушение нормального функционирования почек, наличие психозов, развитие дистрофии, быстрее положенного зарастает большой родничок, боли в области суставов, повышенная раздражительность, нарушения сна и слабость;
- Острая интоксикация – наблюдается в основном у полугодовалых детей. Причиной является избыточное употребление витамина, а также индивидуальная его непереносимость. В результате этого у ребёнка пропадает аппетит, появляется рвота, возникают запоры или жидкий стул, организм обезвоживается, иногда наблюдаются судороги.
Данный препарат является необходимым для нормальной деятельности организма, если его употребление не превышает положенной нормы.
Аллергия на витамин С
Если у ребёнка, после съеденного апельсина, появились какие-либо аллергические реакции, то это говорит о наличии у него аллергии на витамин С. В этом случае нужно полностью исключить из его рациона цитрусовые, а так же в случае необходимости приёма медицинских препаратов, смотреть чтобы в них не содержался данный витамин или его производные.
Аллергия на аскорбиновую кислоту возникает редко. Она может проявиться на вещества, которыми обрабатывают плоды. Заболевание возникает только у тех детей, в организме которых, недостаточное содержание особенного фермента — глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназы. При этом проявляются следующие симптомы:
- Сыпь на коже различных локализаций;
- Покраснения, сопровождающиеся отёчностью, зудом с появлением волдырей;
- Кашель с насморком.
Могут так же возникнуть и тяжёлые проявления в виде отёка Квинке, а так же анафилактического шока.
Хороши ли шипучие витамины?
Хороши ли шипучие витамины?Эти витамины подходят далеко не всем. Они не показаны детям с заболеваниями пищевода, желудка и двенадцатиперстной кишки. Шипучие препараты способны вызывать их раздражение и боли в животе.
Витамины в шипучей форме появились несколько позже своих таблетированных, капсулированных или сиропных сородичей, но достаточно быстро завоевали популярность. Основных причин этому две.
Во-первых, предварительно растворенные в воде витамины легче усваиваются, это доказанный факт. Попадая вместе с водой в желудок, они почти моментально всасываются. При этом тончайшая пленка, покрывающая активные микрогранулы витаминов, обеспечивает полное их растворение только в среде желудка или кишечника. Кроме того, шипучие витамины, растворенные в воде, не причиняют вреда пищеварительной системе и в большинстве случаев не имеют последствий с ее стороны, вроде диареи или тошноты.
Во-вторых, шипучие витамины при растворении образуют газированный напиток с приятным фруктовым вкусом. Это имеет особое значение, когда дело касается детей, которые могут отказаться выпить таблетку или проглотить приторный сироп. Одновременно мало кто из малышей откажется от вкусного фруктового напитка
Однако в последнее время ученые говорят о некоторой опасности шипучих витаминов для человеческих зубов. Дело в том, что кислота, в том числе лимонная, составной элемент всех шипучих витаминов, является причиной вымывания из зубов кальция, или процесса деминерализации зубов. Поэтому следует соразмерять пользу, которую принесут витамины организму в целом и вред, наносимый конкретно зубам. Впрочем, опасное для зубной эмали состояние достигается только при систематическом приеме шипучих витаминов, кроме того эта опасность значительно снижается при употреблении витаминов через трубочку.
Витамины называют шипучими потому, что таблетки, предназначенные для растворения в воде, издают характерный звук, когда вещества смешиваются с жидкостью. Достаточно полстакана воды. Считается, что все элементы, присутствующие в таких препаратах, усваиваются намного эффективнее, чем в обычной форме. Питательные вещества стремительно всасываются из ЖКТ, начинают усваиваться и действовать сразу. Причем, для желудочно-кишечного тракта такой прием витаминов является максимально безвредным, а в случае употребления таблеток люди часто жалуются на побочные действия в виде дискомфорта разного характера, например, от лекарств случаются приступы диареи, тошноты и иных недомоганий. Удобно и то, что производители выпускают эти препараты с добавлением приятных вкусов, поэтому дети с удовольствием их принимают, гораздо сложнее убедить ребенка проглотить твердую таблетку или выпить невкусный сироп.
При изготовлении в таблетки, для придания им свойства шипения и растворения в воде, добавляются разные кислоты, к примеру, часто включается лимонная кислота, которая, к сожалению, при длительном контакте с зубной эмалью, может привести к ее истощению, поэтому при приеме витаминов в такой форме нужно соблюдать осторожность.
Как часто надо принимать вит взрослым и детям. Есть ли какие-то стопроцентные показания для приема мультивитамин
Показания для приема поливитаминов:
- Нерегулярное однообразное несбалансированное питание;
- Регулярные низкокалорийные строгиедиеты и монодиеты;
- Повышенные физические и психоэмоциональные нагрузки.
- Занятия спортом.
- Послеоперационный период.
- Болезнь и период восстановления после нее.
- Хронические заболевания.
- Вегетарианское питание.
- Прием гормональных и противозачаточных средств.
- Беременность и кормление грудью.
- Интенсивный росту детей.
- Пожилой возраст.
- Прием лекарств, снижающих усвоение витаминов
- Вредные привычки (курение, алкоголь)
Обязательно ли давать вит ребенку во время сезеонного респираторного заболевания
Безусловно, добавки витаминов и минералов еще никому не повредили, но не стоит надеяться, что благодаря им вы волшебным образом поправитесь и излечитесь от вируса. Никакие витамины не заменят жаропонижающих и других лекарств, которые нужно принимать в этом случае (
Есть ли противопоказания для приема вит
ТАБЛИЦА РАСТВОРИМЫХ ВИТАМИНОВ — Docsity
Таблица №2: «Характеристика водорастворимых витаминов» № Название витамина Кофермент Структура Выполняемые функции Содержание в продуктах Суточная потребность у человека 1 Витамин В1 (тиамин) Тиаминпирофос фат (ТПФ) в процессах метаболизма углеводов и жиров. Вещество необходимо для нормального протекания процессов роста и развития и помогает поддерживать надлежащую работу сердца, нервной и пищеварительной систем. с растительной пищей: пшеничный хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, горох, шпинат. Меньше содержание тиамина в картофеле, моркови, капусте. Из животных продуктов содержанием тиамина выделяютсяпечень, почки, мозг, сви нина, говядина, также он содержится в дрожжах. В молоке его содержится около 0,5 мг/кг. [5] Витамин B1 синтезируется некоторыми видами бактерий, составляющих микрофлору толстого кишечника. Младенцы до 6 месяцев 0,2 Младенцы 7 — 12 месяцев 0,3 Дети 1 — 3 года 0,5 Дети 4 — 8 лет 0,6 Дети 9 — 13 лет 0,9 Мужчины 14 лет и старше 1,2 Женщины 14-18 лет 1,0 Женщины 19 лет и старше 1,1 2 Витамин В2 (рибофлавин ) лактофлавин для образования эритроцитов, а нтител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме. Он также необходим для здоровья кожи, ногтей, роста волос и в целом для здоровья всего организма, включая функцию щитовидной железы. печень и почки 2,80—4,66 дрожжи 2,07—4,0 яйца 0,30—0,80 миндаль 0,80 шампиньоны 0,4 белые грибы 0,3 лисички 0,3 творог 0,30—0,50 брокколи 0,3 белокочанная капуста 0,25 Младенцы до 6 месяцев Младенцы 7 — 12 месяцев Дети 1 — 3 года Дети 4 — 8 лет Дети 9 — 13 лет Мужчины 14 лет и старше Женщины 14 лет и старше Женщины беременные кормящие гречневая крупа 0,24 молоко 0,13—0,18 мясо 0,15—0,17 очищенный рис, макаронные изделия, белый хлеб, большинство фруктов и овощей 0,03—0,05 3 Витамин РР (никотиновая кислота, никотинамид , витамин В3) никотинамид Протекание окислительно- восстановительных процессов в организме,участвует в реакциях выработки энергии из жира и сахара, предупреждает возникновение сердечно- сосудистых заболеваний, регулирует уровень холестерина в крови,уменьшает воздействие липопротеина, который приводит к возникновению сгустков крови,способен снизить уровень триглицеридов, которые провоцируют возникновение гипертонии и диабета. поддерживает нормальное функционирование нервной системы. облегчает протекание мигрени и предупреждает ее появление.обеспечивает деятельность желудочно- кишечного тракта, снимает воспаление слизистых оболочек участвует в производстве желудочного сока и в процессах продвижения пищи,активизирует работу поджелудочной железы и печени. играет важную роль в образовании эритроцитов и синтезе гемоглобина в ржаном хлебе, ананасе, свёкле, г речке, фасоли, мясе, грибах, пече ни, почках Дневная норма потребления витамина PP для взрослого человека – 14-18 мг, для детей в возрасте до года – 5-7 мг. Беременным и кормящим нужно потреблять 19-21 мг витамина РР 8 Витамин В9 (фолиевая кислота) в реакциях синте за азотистых сое динений, вкровет ворении. поддержания в здоровом состоянии новых клеток, Лечение мегалобластной анемии. Гипо- и авитаминоз фолиевой кислоты, в том числе при тропической и не тропической спру, неполноценном питании, беременности, в младенческом и детском возрасте, у пациентов, принимающих противоэпилептические лекарственные средства. зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, вбобовых, в хлебе из муки грубого помола, дрожжах, печени, входит в состав мёда беременным женщинам употреблять 600 мкг, кормящим — 500 мкг, а всем остальным — 400 мкг фолиевого эквивалента в сутки 9 Витамин С (аскорбинова я кислота Участвует в регулировании окислительно- восстановительных процессов, углеводного обмена, свёртываемости крови, регенерации тканей; повышает устойчивость организма к инфекциям, уменьшает сосудистую проницаемость, снижает потребность в витаминах свежие фрукты, овощи, зелень человека в витамине С составляет 50-75 мг B1, B2, А, Е, фолиевой кислоте, пантотеновой кислоте,синтезе липидов , белков,карнитина, иммунных реакциях, гидроксилировании серо тонина, усиливает абсорбцию негемового железа.Обладает антиагрегантными и выраженными антиоксидантными свойствами. 10 Витамин Р (биофлавоно иды) флавоноидов заключается в стабилизации межклеточного матрикса соединительной ткани и уменьшении проницаемости капилляров. Многие представители группы витамина Р обладают гипотензивным действием. лимоны, гречиха, черноплодная рябина, чёрная смородина, листья чая, плоды шиповника. Таблица №3: «Классификация ферментов» 4 Лиазы катализируют реакции присоединения групп по двойным связям и обратные реакции отрыва Пиридоксальфосфат,тиаминдифосфат, учавствует магний,кобальт. 5 Изомеразы катализируют реакции изомеризации Пиридоксальфосфат,глутатион,фосфат ы моносахаридов 6 Лигазы катализируют реакции соединения двух Молекул, сопряженные с расщеплением пирофосфатной связи в молекуле аденозинтрифосфата (АТФ) или аналогичного нуклеотидтрифосфата Нуклеотидные (УТФ),биотиновые (витамин Н), фолиевые. Таблица №4: «Аэробный гликолиз – центральный путь катаболизма глюкозы»
капельки_кавычки
%PDF-1.6 % 304 0 obj > stream endstream endobj 294 0 obj > stream application/pdf
Ферритин
Ферритин (Ferritin) глобулярный белковый комплекс, состоящий из 24 субъединиц, молекулярная масса которого составляет приблизительно 450 кДа. Субъединицы образуют оболочку, вокруг ядра, содержащего комплекс гидроокиси и фосфата железа, количество которого может меняться. Одна молекула ферритина способна связать от 4000 до 5000 атомов железа. Ферритин играет роль основного депо железа, защищая организм от токсического эффекта избыточного его количества и поддерживая мобильный резерв железа для эритропоэза. В высокой концентрации ферритин обнаруживается в клетках печени, селезенки и ретикуло-эндотелтальных клетках костного мозга. Ферритин присутствует в плазме крови человека, при этом концентрация его достаточно точно отражает нарушение метаболизма железа в организме. Для ферритина характерно образование олигомеров. При избытке ферритина в клетках органов-депо, он склонен к конденсации с образованием полукристаллического гемосидерина в лизосомах. C помощью метода изоэлектрического фокусирования было выделено более 20 изоферритинов. Изоферритины с основными свойствами ответственны за функцию длительного хранения железа, они находятся, главным образом, в печени, селезенке и костном мозге. Изоферритины с кислыми свойствами локализуются в основном в миокарде, плаценте и опухолевой ткани. Такие изоферритины характеризуются более низким содержанием железа, они преимущественно выполняют функцию интермедиаторов при транспорте железа для различных типов синтеза.Традиционно для оценки запасов железа в организме использовалась методика с окраски биоптата костного мозга на железо. Однако этот метод травматичен для пациента и является только наполовину количественным. Такие методы как определение железа в сыворотке крови, процент насыщения трансферрина железом, общая железо-связывающая способность сыворотки (TIBC) зависят от многих факторов, например от времени суток, и часто неточны. Они также не позволяют диагностировать случаи, при которых нарушается высвобождение железа из депо ( например, анемия хронических болезней), состояния, связанные с истощением запасов железа.
Анализ крови на ферритин, а именно определение концентрации ферритина в сыворотке крови наиболее удобный метод оценки метаболизма железа в организме. Исследования, проведённые в 70-х годах доказали, что между общим содержанием железа в организме и концентрацией ферритина существует взаимосвязь, а именно общее содержание железа прямо пропорционально концентрации ферритина в сыворотке. Поэтому при оценке состояния запасов железа определение ферритина в сыворотке крови стало ведущим. Можно сдать анализ крови на ферритин для определения концентрации ферритина в сыворотке крови, чтобы использовать в качестве средства мониторинга эффективности терапии препаратами железа, но результаты необходимо интерпретировать с осторожностью, поскольку в этом случае концентрация ферритина может не всегда отражать истинное состояние запасов железа.
В литературе описаны различные аспекты клинического применения определения концентрации сывороточного ферритина. Определение ферритина необходимо для проведения дифференциальной диагностики между железодефицитной анемией и анемиями, обусловленными другими причинами. Серийные определения сывороточного ферритина используются при мониторинге беременности (для выявления истощения запасов железа) и у пациентов, регулярно подвергающихся гемодиализу. В сочетании с другими гематологическими тестами, а также сам по себе, данный маркер широко используется в скрининговых исследованиях с целью выявления дефицита железа у доноров и у пациентов в стационарах. Этот маркер также используют при диагностике прецирротических (латентных) гемохроматозов, обусловленного различными причинами избытка запасов железа, при мониторинге состояния пациентов, регулярно подвергающихся переливанию крови или железо-заместительной терапии (группа риска по аккумулированию избыточных запасов железа).
В норме у взрослых женщин концентрация ферритина в крови 13 – 150 мкг/л, у мужчин — 30 – 400 мкг/л. На первом месяце жизни происходит угнетение эритропоэза в костном мозге при этом происходит резкое повышение ферритина сыворотки. Через два или три месяца после этого наблюдается реактивация эритропоэза и и соответственно уровень ферритина в сыворотке снижается. К шести месяцам и затем на протяжении всего детского возраста концентрация ферритина снижается до достаточно низких уровней. Различий в концентрации ферритина в зависимости от пола до начала полового созревания нет, во время этого периода концентрация ферритина у мужчин повышается в большей степени, чем у женщин. Значимая положительная корреляция между возрастом и концентрациями ферритина в сыворотке крови отмечается только у женщин.
Повышение концентрации ферритина в сыворотке крови выше 400 мкг/л свидетельствует об аномально высоком содержании железа в организме (перегрузка организма железом). В случаях резко выраженного гемахроматоза концентрация ферритина в сыворотке крови может достигать 1000-5000 мкг/л. Повышение концентрации ферритина в сыворотке крови также наблюдается при острых и хронических заболеваниях печени, хронической почечной недостаточности и при некоторых типах новообразований: карциномах легкого, ободочной кишки, печени и простаты, острой лейкемии, болезни Ходжкина. Показано, что определение концентрации ферритина может способствовать выявлению метастазов опухолей в печень. Исследования свидетельствуют, что у 76% всех пациентов с метастазами в печени содержание ферритина составляло выше 400 мкг/л. Концентрация ферритина в сыворотке крови повышается и при острых и хронических воспалениях. В условиях воспаления происходит перераспределение железа: уровень сывороточного железа снижается, а уровень ферритина сыворотки повышается. Это происходит в результате синтеза ферритина клетками ретикуло-эндотелиальной системы из железа, образующегося при распаде транспортных белков. Истощение запасов железа в организме является единственной причиной снижения концентрации ферритина в сыворотке крови. Концентрация сывороточного ферритина ниже 10 – 15 мкг/л характерна для неосложненной железодефицитной анемии. Ряд исследователей доказали, что определение концентрации ферритина в сыворотке крови является чувствительным методом определения дефицита железа в организме.
Врач общей практики, терапевт, гематолог, гастроэнтеролог, ревматолог, нефролог, хирург.
Анализ крови на витамины и микроэлементы: цены в Москве
Эта услуга может быть для вас дешевле!Станьте участником Программы привилегий и получите доступ к специальным акциям
Программа привилегий – это дополнительные сервисные возможности и лучшие ценовые предложения на услуги.
Подробнее о Программе привилегий
Одну пищу можно заменить другой, но есть вещества, которые наш организм должен получить обязательно: они участвуют в различных жизненных процессах, и без них деятельность многих органов и систем будет нарушена. Собственно, понятие «витамины», включающее подобные органические вещества, и означает «нужные для жизни», о чём говорит латинский корень «vita» – жизнь. Витамины имеют разную химическую природу, но их объединяет то, что они абсолютно необходимы, и могут быть получены только извне (с пищей – за очень редким исключением).
Кроме органических соединений, организм нуждается и в конкретном наборе неорганических веществ. Часто говорят, что в нашем теле присутствует вся таблица Менделеева. Это, конечно, некоторое преувеличение, но ряд химических элементов нам жизненно необходим. При этом количество, в котором данные элементы нужны организму, (суточная норма) измеряется в микрограммах. Поэтому эта группа получила название «микроэлементы».
Дефицит витаминов и микроэлементов может вызывать различные патологические состояния и быть причиной беспокоящих нас симптомов. Не менее опасен и переизбыток многих из этих веществ. Для диагностики в этих случаях используется анализ крови.
Единого анализа крови на витамины и микроэлементы не существует. В каждом конкретном случае врач назначает анализы на отдельные витамины (A, E, D, C, группы B, P, N, K, F) или микроэлементы (магний, кальций, цинк, железо, медь, марганец), – в зависимости от жалоб и состояния пациента.
Сделать анализ крови на витамины и микроэлементы в Москве вы можете в АО «Семейный доктор». Анализы выполняются в собственной лаборатории компании. Сдать кровь на анализ можно в любой из клиник сети. Для оценки общей ситуации с витаминами и микроэлементами предусмотрен лабораторный профиль «Витаминно-минеральный комплекс». Цены на анализы можно уточнить ниже.
Вещество |
Характеристика |
Свойства |
Дубильные вещества (15-30 % чая)/ Фенольные соединения |
||
Теотанин/ Таннин |
сложные по составу растворимые в воде органические вещества ароматического ряда. Дубильные вещества широко распространены в растительном царстве, обладают характерным вяжущим вкусом. Они способны осаждаться из водного или водно-спиртового раствора раствором клея, а с солями окиси железа давать различных оттенков зелёные или синие окрашивания и осадки (чернильного свойства). Катехины имеют сильно выраженные Р-витаминные свойства. Производные катехинов используют при нарушении проницаемости капилляров, лечении отеков сосудистого происхождения, нефритов, кровоточивости, мигрени и некоторых формах гипертонии. В настоящее время неизвестны вещества, которые имели бы большую капилляроукрепляющую активность, чем чайные катехины. |
— придает основной вкус чайному настою -придает крепость чаю — применяется как средство при расстройствах желудка, причём в случаях острого расстройства чай фактически остаётся единственным продуктом питания, который больной может употреблять в пищу — бактерицидное, антимикробное средство (губительно действует на возбудителей кишечных инфекций (дизентерийных, паратифозных и других микробов) — профилактическое и лечебное средство от атонии (ослабления тонуса) пищеварительного тракта |
Катехины |
— активизируют деятельность печени и селезёнки, помогают через эти органы обогащению крови витаминами — снижают кровяное давление и во всех случаях снимают головные боли и шум в ушах — укрепляют капилляры — способны увеличить отложение витамина С, задержать его выведение из организма — укрепляют десны, предохраняя от заболевания цингой — При окислении катехинов (во время переработки) получаются ортохиноны , которые оказывают токсическое действие на патогенные микроорганизмы — вместе с танином обладают антиокислительными свойствами, которые способствуют защите организма от лучевых болезней, возникающих при рентгеновских облучениях, от солнечных ударов, кварцевых ожогов и т. |
|
Полифенолы |
— ингибирует уреазу – фермент, способный влиять на рост раковой опухоли |
|
Хиноны (возникают только в ходе фабричной переработки) |
— участвуют в создании аромата |
|
Эфирные масла (0,02 %) |
||
Углеводороды |
Образуются, в основном, при переработке чайного листа, увеличивая свою концентрацию в результате окислительных процессов в стадиях завяливания и ферментации. |
— придают напитку своеобразный запах и участвуя в создании вкуса — эффективны как предупредительное средство против образования камней печени, почек и мочевого пузыря — что так же, как кофеин, они обладают некоторым возбуждающим, тонизирующим свойствами, активизируя работу мозга |
Альдегиды |
||
Кетоны |
||
Фенолы |
||
Сложные кислоты |
||
Алкалоиды (1-5 %) |
||
Теин / кофеин |
кофеин выступает в чае не изолированно, а в комплексе с танином, образуя соединение таннат кофеина, который действует мягче, чем чистый кофейный кофеин |
— действует более опосредованно, более смягченно на сердечно-сосудистую и центральную нервную систему, нежели кофейный — не задерживается, не накапливается в организме человека, что исключает опасность отравления кофеином при самом частом употреблении чая — стимулирует деятельность почек, действуя как диуретик ( средства, увеличивающие выведение из организма мочи и уменьшающие содержание жидкости в тканях и серозных полостях) — увеличивается интенсивность обмена веществ в клетках и поглощение кислорода тканями — расширяет сосуды головного мозга — повышает умственную активность |
Ксантин |
пуриновое основание, обнаруживаемое во всех тканях организма. К производным ксантина относится целый ряд стимуляторов, таких как кофеин и теобромин |
— дают основной стимулирующий эффект, вызывают лёгкость и быстроту мышления |
теобромин и теофиллин |
— сосудорасширяющее средство — обладает умеренным мочегонным свойством (усиливают мочеотделение за счет влияния на почечный эпителий и почечные капилляры) |
|
Адеин и гуанин |
Труднорастворимы в воде, их можно вывести из чайного листа в настой только в результате резкого кипячения или длительного подогревания заваренного чая, токсичны |
— вызывают чрезмерную бодрость, возбуждение, головные боли, проблемы с сердцем |
Белковые вещества (16-25 %) |
||
Белки (все ферменты) |
— являются основным строительным материалом для человеческого организма |
|
Аминоксилоты |
-являются строительным материалом для белка — необходимы для восстановления и роста мышечных и соединительных тканей -восстанавливают нервную систему |
|
Альдегиды |
Образуются при взаимодействии аминокислот с сахарами, а также танином и катехинами в условиях повышенных температур в процессе производства чая |
— принимают участие в образовании аромата |
Пигменты |
||
Хлорофилл |
Хлорофилл окрашивает в зеленый цвет живой чайный лист. В результате термической обработки он в значительной мере разрушается и в основном остается лишь в неферментированных чаях (белый, зеленый) |
— отвечает за окраску чая — оказывает общеукрепляющее действие, повышает защитные силы организма — оказывает антибактериальное действие — обладает ранозаживляющим свойством, способствует регенерации тканей организма — улучшает работу кишечника, способствует выведению из организма токсинов, является прекрасным средством профилактики мочекаменной болезни |
Ксантофилл |
— защищает организм от вредного действия ультрафиолетовых лучей |
|
Каротин( ß-каротин ) |
желто-оранжевый пигмент. Нерастворим в воде, но растворяется в органических растворителях. Содержится в листьях всех растений, а также в корне моркови, плодах шиповника и др. Около 60 из них (например, бета-каротин) считаются провитаминами, предшественниками витамина А, возникающими в процессе обмена веществ. Готовый витамин А ещё называют в зависимости от химической структуры ретинолом, ретиналом или ретиноидом. |
-Так же, как и в растениях, каротины защищают клетки человеческого тела от сгорания под воздействием свободных радикалов. Без каротинов (и других веществ, например, селена) человек в течение нескольких минут сгорит и погибнет, потому что все клетки одновременно выйдут из строя. Молодые клетки охраняются каротинами и другими биологическими защитниками. Люди, у которых клетки насыщены каротинами , значительно дольше остаются молодыми, чем те, у которых концентрация каротинов в тканях клетки низка — высокое содержание каротинов в повседневном питании является хорошей защитой от рака — стимулирует производство слизи, которая предохраняет тончайшую оболочку от высыхания — в иммунной системе борется с вирусами, бактериями и другими возбудителями болезней, поддерживает молодость и здоровье нашего тела, улучшает остроту зрения, делает кожу гладкой и эластичной — Обладает ярко выраженным антиоксидантным эффектом |
теарубигины |
Высокое содержание теофлавина характерно для качественных сортовых чаев. Если его мало, то чай будет тусклым. В хорошем черном чае соотношение теафлавина и теарубигина должно быть 1/10. Соотношение этих пигментов служит общепризнанным критерием качества чая. При неправильном хранении или заваривании теофлавин легко разрушается. |
— участвует в образовании окраски чая, придает красновато – коричневые тона |
теафлавин |
— участвует в образовании окраски чая, имеет золотисто-жёлтую гамму |
|
Минеральные и другие неорганические вещества (4-7%) |
||
Магний |
— важны для питания различных тканей человека и особенно для образования в нашем организме центров электростатических и радиоактивных явлений, для поддержания деятельности сердечно-сосудистой системы |
|
Марганец |
||
Натрий |
||
Кремний |
||
Калий |
||
Кальций |
||
Фтор |
Содержатся в виде микроэлементов |
— действуют как антисклеротическое средство — предотвращающего порчу зубов, и главным образом препятствующего возникновению кариеса |
Йод |
||
Медь |
— улучшают состав крови, повышают количество красных кровяных телец |
|
Золото |
||
Фосфор, ортофосфорная кислота |
— служат для питания нервной ткани |
|
Смолистые вещества |
спирты (резенолы), смоляные кислоты, смоляные фенолы и другие органические соединения |
— выступают фиксаторами чайного аромата — придают клейкость чаю, создают возможность его прессования |
Слаборастворимые вещества |
||
органические кислоты (около 1%) |
щавелевая, лимонная, яблочная, янтарная, пировиноградная, фумаровая и ещё две-три кислоты |
— повышают пищевую и диетическую ценность чая |
Ферменты (энзимы) |
С их помощью происходят все химические превращёния как в живом чайном растении, при его росте, так и в процессе фабричного приготовления чая. |
— вызывают ферментацию чая |
Пектиновые вещества( 2-3%) |
При недостатке в чае пектиновой кислоты его гигроскопичность резко повышается, а следовательно, чай портится быстрее. Пектиновая кислота покрывает каждую чаинку тонкой, слабопроницаемой для влаги желатиновой пленкой. |
— влияет на гигроскопичность чая — используется при лечении желудочно-кишечных заболеваний |
Углеводы |
Чем выше в чае процент содержания углеводов, тем ниже его сорт. Большинство из них нерастворимы. Причём нерастворимы ненужные человеку полисахариды – крахмал, целлюлоза, гемицеллюлоза, составляющие от 10 до 12 % чая. Зато полезные углеводы – сахароза, глюкоза, фруктоза, мальтоза (их в чае от 1 до 4 %) растворимы. |
— делают чай антисклеротическим напитком — обеспечивают сохранение в чае витамина В. |
Витамины |
||
Витамин А — каротин |
( см Каротин) |
|
Витамин В1 (тиамин) |
— способствует нормальному функционированию всей нервной системы — принимает участие в регулировании деятельности большинства желёз внутренней секреции (надпочечников, щитовидной железы и половых желёз) — действует на больных диабетом, язвой желудка и подагрой |
|
Витамин В2 (рибофлавин) |
Рибофлавин является биологически активным веществом, играющим важную роль в поддержании здоровья человека. Рибофлавин представляет собой жёлто-оранжевого цвета игольчатые кристаллы, горького вкуса. |
— необходим для образования эритроцитов, антител, для регуляции роста и репродуктивных функций в организме — делает кожу эластичной, предотвращает или снижает её шелушение, сухость, а также облегчает излечивание экземы — применяют для лечения тяжёлых заболеваний печени: бронзовой болезни, циррозов, гепатитов, диабета, а также при дистрофии миокарда — инактивируют и окисляют высокотоксичные альдегиды ( Токсичны. Способны накапливаться в организме. Кроме общетоксичного, обладают раздражающим и нейротоксическим действием) |
Витамин В15 ( пантотеновая кислота) |
— препятствующий развитию кожных заболеваний (дерматитов) — катализатор всех процессов усвоения поступающих веществ |
|
Витамин РР (никотиновая кислота/ниацин) |
очень устойчивый к высоким температурам и хорошо растворимый в воде. Ниацин — это единственный витамин, который традиционная медицина считает лекарством. |
— противоаллергический витамин — нормализует содержание холестерина в крови — имеет решающее значение для выработки энергии и поддержания благополучия на многих уровнях, особенно для здоровья сердца и оптимального кровообращения — необходим для обмена аминокислот и участвует в превращении жиров в вещества, именуемые эйкозаноидами, — гормоноподобные агенты, управляющие метаболическими путями нашего организма |
Витамин С |
В свежем чайном листе его в 4 раза больше, чем в соке лимона и апельсина, но при фабричной обработке часть витамина С, естественно, теряется. И тем не менее его остаётся не так уж мало, особенно в зелёных и жёлтых чаях, где аскорбиновой кислоты в 10 раз больше, чем в чёрных. |
— помогает при варикозном расширении вен и геморрое — устраняет складки и морщины — укрепляет соединительные ткани — разглаживает стенки сосудов, начиная от толстых вен и заканчивая микроскопическими каппилярами — необходим для формирования коллагена — белка соединительной ткани |
Витамин Р |
Основной витамин чая. Почти всем продуктам из чая, содержащим катехины, в том числе чайным красителям, свойственна так называемая Р-витаминная активность, т.е. способность действовать, как витамин Р. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных в растительном мире, он в этом отношении гораздо богаче гречихи (85 единиц в чае, 61 – в гречихе). Наибольшей Р-витаминной активностью обладает зелёный чай. Выпивая 3-4 стакана чая хорошей крепости, мы обеспечиваем свой организм суточной профилактической дозой витамина Р |
— способствует накоплению аскорбиновой кислоты и ее задержанию в организме — помогает усвоению витамина С — укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутренние кровоизлияния — придает коже красивый внешний вид и приятный телесный цвет, укрепляя стенки мельчайших сосудов и устраняя тем самым возможность различных подкожных кровоизлияний, проявляющихся в виде посинения или покраснения отдельных участков кожи |
Витамин К |
— способствует образованию в печени протромбина, необходимого для поддержания нормальной свёртываемости крови |
Биохимия, водорастворимые витамины — StatPearls
Введение
Витамины играют жизненно важную роль во многих биохимических функциях человеческого тела и являются важными компонентами для поддержания оптимального здоровья. Существует две основные группы витаминов — жирорастворимые (легко сохраняются в жире при абсорбции) и водорастворимые (вымываются и с трудом хранятся). Хотя адекватное потребление всех витаминов важно, необходимо регулярное потребление, чтобы избежать дефицита из-за преходящего характера водорастворимых витаминов.Водорастворимые витамины включают витамин C и комплекс витаминов B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, биотин, фолат и кобаламин).
Комплекс витаминов B и витамин C содержатся во многих продуктах питания, особенно в овощах и фруктах, а также в молочных продуктах, мясе, бобовых, горохе, печени, яйцах, а также обогащенных зерновых и злаках. Помимо того, что он служит кофакторами в биохимических реакциях, комплекс витаминов B жизненно важен для нормального роста и развития тела, здоровой кожи, правильного функционирования нервов и сердца и образования красных кровяных телец.Общий дефицит водорастворимых витаминов в Северной Америке встречается редко, хотя он может проявляться при расстройстве, вызванном употреблением алкоголя, синдромах мальабсорбции, строгом веганстве и недоедании.
Проблемы, вызывающие озабоченность
Как указано выше, дефицит водорастворимых витаминов в Северной Америке встречается редко. Однако дефицит может быть характерным признаком расстройства, связанного с употреблением алкоголя, недоедания и синдромов мальабсорбции, таких как синдром короткой кишки. При синдроме короткой кишки происходит удаление большой части тонкой кишки по разным причинам, таким как болезнь Крона, некротический энтероколит, травматическое повреждение, непроходимость или рак.Тонкая кишка является местом всасывания всех витаминов, и если значительная часть удалена хирургическим путем (обычно достаточно, чтобы осталось менее 200 см кишечника), организм не сможет адекватно усваивать витамины. Лечение включает прием витаминов. [1]
Тестирование
Хотя заманчиво просто получить уровни водорастворимых витаминов в моче или сыворотке, они отражают только текущие уровни витаминов в крови и не могут приблизительно соответствовать уровням накопления.Альтернативные формы тестирования включают иммуноанализ, хроматографические методы, химические методы, жидкостную хроматографию высокого давления и капиллярный электрофорез, в зависимости от тестируемого витамина [2]. При дефиците витамина B12 (цианокобаламина) и фолиевой кислоты, как обсуждается ниже, важно получить полный анализ крови (проверка MCV, гематокрита и гемоглобина) в дополнение к уровням метилмалоновой кислоты и гомоцистеина.
Клиническая значимость
Витамины подразделяются на две категории в зависимости от того, как они всасываются и хранятся.Водорастворимые витамины растворяются в воде при попадании в организм. Из-за этого люди не могут хранить избыточное количество водорастворимых витаминов для последующего использования. Есть девять водорастворимых витаминов: витамины группы B — фолат, тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, биотин, витамин B6 и витамин B12 — и витамин C. Дефицит любого из этих водорастворимых витаминов приводит к клинический синдром, который может привести к тяжелой заболеваемости и смертности.
- Тиамин (B1) является кофактором (TPP) нескольких ферментов, включая пируватдегидрогеназу, альфа-кетоглутарат, транскетолазу и дегидрогеназу кетокислоты с разветвленной цепью, все из которых участвуют в расщеплении глюкозы.Дефицит может привести к истощению аденозинтрифосфата (АТФ) и часто в первую очередь поражает высокоаэробные ткани, такие как мозг, нервы и сердце. При поражении сердца это называется влажным бери-бери и характеризуется сердечной недостаточностью с высоким выбросом, отеками и одышкой при физической нагрузке. Когда поражается нервная система, это называется сухим бери-бери, который характеризуется полиневритом и симметричным истощением мышц. Повреждение медиального дорсального ядра таламуса и маммиллярных тел в головном мозге может привести к состоянию, называемому энцефалопатией Вернике, признанным классической триадой спутанности сознания, офтальмоплегии и атаксии, или синдромом Вернике-Корсакова, сопровождающим конфабуляцию, изменение личности, и потеря памяти присутствует.[3] Дефицит тиамина часто является частью проявлений у пациентов с расстройством, вызванным употреблением алкоголя, вторичным по отношению к недоеданию и мальабсорбции, в дополнение к пациентам, страдающим от недоедания.
- Рибофлавин (B2) является кофактором окислительно-восстановительных реакций (FAD и FMN). Дефицит приводит к хейлозу (воспалению губ и трещин ротовой полости) и васкуляризации роговицы. Следует отметить, что ультрафиолетовый (УФ) свет может разрушить рибофлавин; следовательно, он всегда упакован в непрозрачные контейнеры. [4]
- Ниацин (B3) также используется в окислительно-восстановительных реакциях (как НАД + и НАДФ +) и является производным триптофана.Дефицит может проявляться в виде пеллагры, также известной как трехмерные изображения: диарея, дерматит и деменция. Дефицит редко встречается в США, но может возникать у алкоголиков и людей с недоеданием. Ниацин можно использовать для лечения дислипидемии, а побочным эффектом является покраснение лица, которого можно избежать, применяя аспирин. [5]
- Пантотеновая кислота (B5) является компонентом кофермента А и синтазы жирных кислот, которые необходимы для производства энергии и образования гормонов. Дефицит характеризуется дерматитом, энтеритом, алопецией и надпочечниковой недостаточностью.[6]
- Пиридоксин (B6) превращается в пиридоксальфосфат (PLP) и является частью реакций, включая трансаминирование, декарбоксилирование и гликогенфосфорилазу. Он имеет решающее значение для образования красных кровяных телец, и его дефицит может привести к сидеробластной анемии, повышенной раздражительности, судорогам, периферической невропатии и спутанности сознания. Периферическая невропатия — это потенциальный побочный эффект изониазида, ключевого препарата, используемого при лечении туберкулеза, и обычно его дополняют витамином B6.[7]
- Биотин (B7) необходим для метаболизма белков, жиров и углеводов. Дефицит может привести к мышечным болям, проблемам с сердцем, анемии и депрессии. Кроме того, поскольку биотин вносит свой вклад в образование кератина, биотин стал популярен как добавка для улучшения качества волос, кожи и ногтей. Большие, нерегулируемые дозы биотина могут исказить различные клинические тесты, включая тесты на щитовидную железу Т3 и Т4, которые могут быть либо ложно завышены, либо ложно занижены в зависимости от конкретного анализа; это потому, что почти все иммуноанализы основаны на притяжении биотина и стрептавидина.Это связывание также отвечает за дефицит биотина, наблюдаемый в результате хронического потребления большого количества сырых яичных белков, поскольку сырые яичные белки содержат большое количество интактного авидина, который прочно связывает биотин. Когда яичные белки готовятся, авидин денатурирует и не так сильно связывает биотин. [8] Следует отметить, что добавки биотина не влияют на уровень ТТГ.
- Фолат (B9) превращается в тетрагидрофолат и жизненно важен для синтеза ДНК и РНК. Дефицит может привести к дефектам нервной трубки, побуждающим к добавлению фолиевой кислоты во время беременности, и макроцитарной (MCV> 100) мегалобластной анемии.Дефицит фолиевой кислоты также может быть признаком расстройства, связанного с употреблением алкоголя. [9]
- Кобаламин (B12) необходим для эритропоэза и роста нервной системы. Дефицит может привести к злокачественной анемии и подострой комбинированной дегенерации спинного мозга. Макроцитарная мегалобластная анемия из-за дефицита B12 проявляется аналогично дефициту фолиевой кислоты, и для их дифференциации необходимо получить уровни гомоцистеина и метилмалоновой кислоты в сыворотке крови. При дефиците фолиевой кислоты уровень гомоцистеина будет повышаться, но уровень метилмалоновой кислоты будет нормальным.При дефиците витамина B12 уровни гомоцистеина и метилмалоновой кислоты будут повышенными. Кроме того, дефицит B12 будет проявляться неврологическими симптомами, тогда как дефицит фолиевой кислоты — нет. [10]
- Витамин С (аскорбиновая кислота, аскорбат) необходим для роста коллагена, заживления ран, образования костей, усиления иммунной системы, абсорбции железа, укрепления кровеносных сосудов и действия как антиоксидант. Когда возникает дефицит, это может привести к цинге, которая может проявляться опухшими и кровоточащими деснами, потерей зубов, плохим заживлением ран и плохим ростом тканей.[11]
Ссылки
- 1.
- Braga CB, Vannucchi H, Freire CM, Marchini JS, Jordão AA, da Cunha SF. Витамины сыворотки крови у взрослых пациентов с синдромом короткой кишки, получающих периодическое парентеральное питание. JPEN J Parenter Enteral Nutr. 2011 июл; 35 (4): 493-8. [PubMed: 21628608]
- 2.
- Маклиш С.А., Берт К., Папасулиотис К. Аналитическая оценка качества и сравнение методов иммуноанализов для измерения сывороточного кобаламина и фолиевой кислоты у собак и кошек.J Vet Diagn Invest. 2019 Март; 31 (2): 164-174. [Бесплатная статья PMC: PMC6838819] [PubMed: 30638139]
- 3.
- Аджоб Л., Бреннстрем И., Отт М., Вернеке У. [энцефалопатия Вернике]. Lakartidningen. 12 сентября 2017 г .; 114 [PubMed: 30299532]
- 4.
- Balasubramaniam S, Christodoulou J, Rahman S. Нарушения метаболизма рибофлавина. J Inherit Metab Dis. 2019 июл; 42 (4): 608-619. [PubMed: 30680745]
- 5.
- Banka SS, Thachil R, Levine A, Lin H, Kaafarani H, Lee J.Рандомизированное контролируемое испытание различных схем приема аспирина для уменьшения приливов крови к никотиновой кислоте. Am J Health Syst Pharm. 2017 июн 15; 74 (12): 898-903. [PubMed: 28432049]
- 6.
- Li L, Feng L, Jiang WD, Jiang J, Wu P, Kuang SY, Tang L, Tang WN, Zhang YA, Zhou XQ, Liu Y. Дефицит и избыток диетической пантотеновой кислоты подавляют рост, иммунные и физические функции слизистой оболочки кишечника, регулируя пути передачи сигналов NF-κB, TOR, Nrf2 и MLCK у белого амура (Ctenopharyngodon idella).Fish Shellfish Immunol. 2015 август; 45 (2): 399-413. [PubMed: 25957886]
- 7.
- Бхаргава М., Бхаргава А. Пиридоксин для пациентов, страдающих лекарственно-чувствительным туберкулезом в Индии. Действия общественного здравоохранения. 2018 21 июня; 8 (2): 97. [Бесплатная статья PMC: PMC6012958] [PubMed: 29946528]
- 8.
- Пуассонье Л.А., Симпсон С.Дж., Дассютур А. Наблюдения за «повреждением яичного белка» у муравьев. PLoS One. 2014; 9 (11): e112801. [Бесплатная статья PMC: PMC4231089] [PubMed: 25392989]
- 9.
- Sanvisens A, Zuluaga P, Pineda M, Fuster D, Bolao F, Juncà J, Tor J, Muga R. Дефицит фолиевой кислоты у пациентов, обращающихся за лечением от алкогольного расстройства. Зависимость от наркотиков и алкоголя. 2017 г. 01 ноября; 180: 417-422. [PubMed: 28988003]
- 10.
- Нагао Т., Хирокава М. Диагностика и лечение макроцитарной анемии у взрослых. J Gen Fam Med. 2017 Октябрь; 18 (5): 200-204. [Бесплатная статья PMC: PMC5689413] [PubMed: 29264027]
- 11.
- Халифе Р., Грико А., Хамиса К., Тинмоу А., МакКадден К., Сайденберг Э.Цинга, старая история в новое время: опыт гематолога. Blood Cells Mol Dis. 2019 Май; 76: 40-44. [PubMed: 30704850]
Разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами
Мы принимаем витамины и добавки, чтобы поддержать те, которые мы получаем от продуктов, которые мы едим, и солнечного света, которому мы подвергаемся. Они по-разному всасываются в организм и с разной скоростью выводятся из него. Мы можем в широком смысле классифицировать их как растворимые в воде или жирорастворимые.
Джеффри Кулидж / Фотодиск / Getty ImagesВодорастворимые витамины
Водорастворимые витамины — это витамины, которые растворяются в воде и легко всасываются в ткани для немедленного использования. Поскольку они не хранятся в организме, их необходимо регулярно пополнять в нашем рационе.
Любой избыток водорастворимых витаминов быстро выводится с мочой и редко накапливается до токсичных уровней. При этом определенные типы водорастворимых витаминов, такие как витамин С, могут вызывать диарею, если их принимать в избытке.
Водорастворимые витамины включают группу B-комплекса и витамин C, каждый из которых имеет следующие преимущества для здоровья:
- Витамин B1 (тиамин) помогает высвобождать энергию из продуктов и важен для поддержания функции нервной системы.
- Витамин B2 (рибофлавин) способствует хорошему зрению и здоровой коже, а также важен для преобразования аминокислоты триптофана в ниацин.
- Витамин B3 (ниацин) помогает пищеварению, метаболизму и нормальной функции ферментов, а также способствует здоровью кожи и нервов.
- Витамин B5 (пантотеновая кислота) способствует метаболизму и образованию гормонов.
- Витамин B6 (пиридоксин) способствует метаболизму белков и выработке красных кровяных телец, инсулина и гемоглобина.
- Витамин B7 (биотин) помогает высвобождать энергию из углеводов и способствует метаболизму жиров, белков и углеводов из пищи.
- Витамин B9 (фолиевая кислота или фолиевая кислота) также способствует метаболизму белков и образованию красных кровяных телец и может снизить риск врожденных дефектов нервной трубки.
- Витамин B12 (кобаламин) помогает в производстве нормальных красных кровяных телец, а также поддерживает нервную систему.
- Витамин C (аскорбиновая кислота) играет центральную роль в абсорбции железа и синтезе коллагена. Он способствует заживлению ран и формированию костей, улучшая при этом общую иммунную функцию.
Жирорастворимые витамины
Жирорастворимые витамины растворяются в жирах. Они абсорбируются жировыми шариками, которые проходят через тонкий кишечник и распределяются по телу с кровотоком.
В отличие от водорастворимых витаминов, избыток жирорастворимых витаминов накапливается в печени и жировой (жировой) тканях для использования в будущем. Наиболее часто они содержатся в продуктах с высоким содержанием жиров и лучше усваиваются при употреблении в пищу с жиром.
Поскольку жирорастворимые витамины выводятся с трудом, они могут накапливаться до токсичных уровней, если их принимать в избытке. Там, где хорошо сбалансированная диета не может вызвать токсичность, может возникнуть передозировка жирорастворимых витаминных добавок.
Существует четыре типа жирорастворимых витаминов, каждый из которых имеет разные преимущества:
- Витамин A является неотъемлемой частью образования костей, зубов и зрения.Он способствует иммунной и клеточной функции, сохраняя при этом нормальную работу кишечника.
- Витамин D способствует развитию зубов и костей, способствуя усвоению и метаболизму фосфора и кальция.
- Витамин E — это антиоксидант, который помогает бороться с инфекциями и поддерживает здоровье красных кровяных телец.
- Витамин К играет ключевую роль в свертывании крови, а также поддерживает здоровье костей.
Часто задаваемые вопросы
Что произойдет, если вы примете слишком много жирорастворимых витаминных добавок?
Симптомы и побочные эффекты токсичности жирорастворимых витаминов различаются в зависимости от витамина.Они варьируются от тошноты и рвоты до замедленного роста и врожденных дефектов.
Сколько витамина А безопасно принимать?
Верхний допустимый дневной уровень потребления добавок витамина А в зависимости от возраста составляет:
- Младенцы и дети до 3 лет: 300 мкг (мкг)
- Дети от 4 до 8 лет: 900 мкг
- Подростки от 9 до 13 лет: 1700 мкг
- Подростки от 14 до 18 лет: 2800 мкг
- Взрослые от 10 до 70 лет и старше: 3000 мкг
Как я могу вспомнить, какие витамины растворимы в жирах, а какие в воде?
Самый простой способ — запомнить жирорастворимые, так как их всего четыре: витамины A, D, E и K.Все остальные водорастворимы.
Почему возможна передозировка жирорастворимых витаминов, а не водорастворимых?
Потому что водорастворимые витамины сразу растворяются в воде. Как только организм получает столько, сколько нужно, остальные вымываются из организма почками. С другой стороны, избыток жирорастворимых витаминов откладывается в печени, где они могут накапливаться до точки, вызывающей повреждение.
Можно ли получить слишком много водорастворимых витаминов?
Да.Некоторые из них имеют верхние пределы потребления, что означает, что даже если они не хранятся, они могут вызвать проблемы, если в организме циркулирует слишком много. Например, высокий уровень витамина B6 в течение длительного периода времени связан с повреждением нервов, которое невозможно исправить.
Химические структуры витаминов — сложные проценты
Нажмите для увеличенияВитамины — важная часть нашего рациона, но вы, вероятно, не задумывались об их химической структуре.На этом графике показаны химические структуры всех 13 витаминов; хотя в этих структурах источников витаминов может быть некоторая вариабельность, они, как правило, являются репрезентативными. Они выполняют ряд функций в теле; ниже приводится краткое обсуждение и взгляды на доказательства для приема витаминных добавок.
Во-первых, стоит обсудить, что делает химическое соединение витамином. Витамин определяется как любое органическое соединение, которое требуется живому организму, но которое он не способен производить сам или не может производить в количествах, необходимых организму.Что касается определения витаминов, оно не включает другие важные питательные вещества, которые содержатся в нашем рационе, такие как аминокислоты, жирные кислоты, углеводы и минералы.
В настоящее время существует 13 признанных витаминов: витамины от А до Е, включая ряд витаминов группы В, и витамин К. Немного странный разрыв в буквах между Е и К является следствием изменений в обозначениях витаминов; например, витамин B7, биотин, ранее назывался витамином H. Соединения, первоначально обозначенные как витамины от F до J, были либо изменены, либо последующие исследования привели к тому, что они больше не классифицировались как витамины.
Как правило, мы можем разделить все витамины на две большие категории. Жирорастворимые витамины, витамины A, D E и K, могут накапливаться нашим организмом в печени или в жировых тканях. Они хранятся до тех пор, пока они не потребуются, а это означает, что их, как правило, не нужно принимать так часто. С другой стороны, водорастворимые витамины не накапливаются в организме. Таким образом, они должны быть регулярной частью рациона, чтобы избежать дефицита. И наоборот, тот факт, что водорастворимые витамины не хранятся в организме, затрудняет их передозировку, что также может иметь пагубные последствия.
Некоторые витамины химически проще других; витамин D, например, встречается в природе только в форме, показанной на рисунке. Другие, такие как витамин Е, могут иметь форму ряда структурно схожих соединений с различными заместителями. Активная форма витаминов в тканях млекопитающих также может незначительно отличаться от того, как она содержится в пищевых продуктах.
Витамины выполняют широкий спектр функций в организме, краткое изложение которых представлено на рисунке выше.Например, ряд витаминов группы B важен для образования красных кровяных телец и метаболизма различных соединений во время пищеварения. Другие используются в более конкретных частях тела; например, витамин А важен для нашего зрения, а витамин К играет важную роль в свертывании крови. Точно так же может иметь место недостаток витаминов; недостаток витамина C может привести к цинге, отраве моряков до того, как стала понятна роль витамина C. Недостаток витамина К может вызвать проблемы с кровотечением, поэтому новорожденным детям делают укол, содержащий витамин, предотвращающий кровотечение в головной мозг и последующее возможное повреждение мозга.
Итак, следует ли вам принимать витаминные добавки, чтобы избежать этих недостатков? Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, скорее всего, вы уже получаете эти витамины в необходимых количествах. Есть случаи, когда добавки рекомендуются тем, кто подвержен риску дефицита; однако для населения в целом доказательства их приема могут быть немного шаткими. Обзор исследований с участием в общей сложности 400 000 человек, принимавших витаминные добавки, показал, что они мало что сделали для предотвращения хронических заболеваний или смерти, и пришел к выводу, что если поливитаминные добавки имеют какой-либо эффект, то он очень мал.
Если вы хотите узнать больше об источниках и роли различных витаминов, воспользуйтесь ссылками, приведенными ниже.
Изображение в этой статье находится под лицензией Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. См. Рекомендации по использованию содержания сайта.
Ссылки и дополнительная литература
Разница между жирорастворимыми и водорастворимыми витаминами
Любой избыток водорастворимых витаминов, таких как комплекс витаминов B или витамин C, выводится из организма при мочеиспускании.Многие витамины группы B и витамин C содержатся в овощах (например, листовой зелени и других зеленых овощах) и фруктах (например, цитрусовых).
Витамины жирорастворимые
Жирорастворимые витамины растворяются, как вы уже догадались, в жирах. Эти витамины абсорбируются жировыми шариками в организме, а затем разносятся по кровотоку. Существует четыре жирорастворимых витамина, в том числе витамин A, витамин D, витамин E и витамин K.
Жирорастворимые витамины содержатся в источниках пищи с высоким содержанием жира, таких как яичные желтки, печень, говядина, жирная рыба и молочные продукты.В отличие от водорастворимых витаминов, избыток жирорастворимых витаминов не сразу покидает организм. Вместо этого они хранятся в печени или жировой ткани для дальнейшего использования (2).
Рекомендации для водорастворимых витаминов по сравнению с жирорастворимыми витаминами
Основное различие между водорастворимыми витаминами и жирорастворимыми витаминами заключается в том, как они всасываются и действуют в организме, но есть и другие соображения, которые следует учитывать для всех типов витаминов.
Одно из главных преимуществ водорастворимых витаминов? Вероятность их накопления в организме крайне маловероятна даже в больших количествах; любые излишки выходят из тела, когда вы писаете.Это также означает, что из-за того, что водорастворимые витамины либо используются, либо выводятся из организма так быстро, вам необходимо постоянно получать их через продукты, богатые питательными веществами, и добавки, которые помогут заполнить пробелы в вашем рационе. *
Жирорастворимые витамины, с другой стороны, не покидают организм сразу, а, напротив, откладываются в печени и жировой ткани. Поскольку эти витамины хранятся в организме, их избыток более вероятен — и это не обязательно хорошо. Вот почему так важно придерживаться рекомендованных правил.*
Наши поливитамины
Итог: = Организму для функционирования необходимы как водорастворимые, так и жирорастворимые витамины. Продукты Ritual Essential для женщин и Essential для мужчин содержат водорастворимые и жирорастворимые витамины, которые помогают заполнить пробелы в вашем рационе и поддерживать уровень питательных веществ. * __
Артикул:
- Нормы потребления тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина B6, фолиевой кислоты, витамина B12, пантотеновой кислоты, биотина и холина. (1998). DOI: 10.17226 / 6015
- Нормы потребления кальция и витамина D.(2011). DOI: 10.17226 / 13050
Витамин | Жирорастворимые / водорастворимые | Источники питания |
Витамин А (ретинол) | Жирорастворимые | Печень, рыбий жир, яйца, молоко, масло сливочное, сыр Листовые зеленые овощи, оранжевые и желтые овощи, помидоры, фрукты (они содержат бета-каротин, предшественник витамина А) |
Витамин B1 (тиамин) | Водорастворимый | Печень, свинина, цельнозерновые, бобовые, орехи, семечки, фрукты, овощи |
Витамин B2 (рибофлавин) | Водорастворимый | Печень, почки, яйца, молоко, рис, бобовые, цельнозерновые, зеленые овощи |
Витамин B3 (ниацин) | Водорастворимый | Рыба, птица, мясо, молоко, цельнозерновые продукты |
Витамин B5 (пантотеновая кислота) | Водорастворимый | Печень, почки, яйца, цельнозерновые продукты, обогащенные сухие завтраки |
Витамин B6 (Пиридоксин) | Водорастворимый | Мясо, рыба, цельнозерновые продукты, овощи |
Витамин B9 (фолиевая кислота) | Водорастворимый | Печень, бобовые, зеленые листовые овощи, цельнозерновые, дрожжевой экстракт |
Витамин B12 (кобаламин) | Водорастворимый | Мясо, птица, печень, почки, рыба, яйца, молочные продукты |
Витамин C (аскорбиновая кислота) | Водорастворимый | Цитрусовые, сладкий перец, клубника, брокколи |
Витамин D (кальциферол) | Жирорастворимые | Жирная рыба, жир печени рыб, яичный желток, молочные продукты |
Витамин E (альфа-токоферол) | Жирорастворимые | Орехи, семена, растительные масла, зародыши пшеницы |
Витамин H (биотин) | Водорастворимый | Яичный желток, печень, почки, молоко, дрожжи |
Витамин K (естественным образом встречается в двух формах — витамин K1: фитоменадион; витамин K2: менахиноны) | Жирорастворимые | Листовые зеленые овощи, рапсовое и соевое масло, натто, цельнозерновые злаки |
12 Водорастворимые витамины | Диета и здоровье: значение для снижения риска хронических заболеваний
стр. 345
Линь, Ф.Ю. Цюань, З. Юнь, З.С. Фанг, Л.Дж. Яо, П. Корреа, Г.Т. О’Конор и X. Босх. 1985. Отсутствие эффекта рибофлавина, ретинола и цинка на распространенность предраковых поражений пищевода. Рандомизированное двойное слепое интервенционное исследование среди населения высокого риска в Китае. Ланцет 2: 111-114.
NRC (Национальный исследовательский совет). 1980. Рекомендуемые диетические нормы, 9-е изд. Отчет Комитета по диетическим пособиям, Совету по пищевым продуктам и питанию, Отделение биологических наук, Ассамблея наук о жизни.National Academy Press, Вашингтон, округ Колумбия, 185 с.
Олсон Р. 1984. Пантотеновая кислота. Стр. 377-382 в R.E. Олсон, Х. Броквист, К. Чичестер, У.Д. Дарби, А.К. Колби, младший, и Р.М. Сталвей, ред. Настоящие знания в области питания, 5-е изд. Фонд питания, Вашингтон, округ Колумбия,
Paradinas, F.J., W.M. Мелия, М. Уилкинсон, Б. Портманн, П.Дж. Джонсон, И.М. Мюррей-Лайон и Р. Уильямс. 1982. Высокая сывороточная способность к связыванию витамина B 12 как маркер фиброламеллярного варианта гепатоцеллюлярной карциномы.Br. Med. J. 285: 840-842.
Полинг, Л., Р. Уиллоуби, Р. Рейнольдс, Б.Е. Блейсделл и С. Лоусон. 1982. Int. J. Vitam. Nutr. Res. 23: 53-82.
Полинг, Л., Дж. К. Никсон, Ф. Стит, Р. Маркусон, У. Б. Данэм, Р. Барт, К. Бенш, З.С. Герман, Б. Блейсделл, К. Цао, М. Прендер, В. Эндрюс, Р. Уиллоуби и Э. Цукеркандл. 1985. Влияние пищевой аскорбиновой кислоты на частоту спонтанных опухолей молочной железы у мышей RIII. Proc. Natl. Акад. Sci. США 82: 5185-5189.
Пинто, Дж., Ю. Хуанг и Р. Ривлин. 1984. Избирательные эффекты этанола и ацетальдегида на кишечные ферменты, метаболизирующие рибофлавин: механизм снижения биодоступности флавина из-за этанола. Являюсь. J. Clin. Nutr. 39: 685.
Potera, C., D.P. Роуз и Р.Р. Браун. 1977 г. Дефицит витамина B 6 у онкологических больных. Являюсь. J. Clin. Nutr. 30: 1677-1679.
Поттер, Дж. Д., и А. Дж. Макмайкл. 1986. Диета и рак толстой и прямой кишки: исследование случай-контроль. J. Natl. Cancer Inst.76: 557-569.
Prentice, R.L., G.S. Omenn, G.E. Гудман, Дж. Чу, М. Хендерсон, П. Фейгл, Г.Д.Клейнман, Д. Томас, М. Хатчинсон, Б. Лунд и Р. В. Дэй. 1985. Обоснование и дизайн исследований химиопрофилактики рака в Сиэтле. Natl. Cancer Inst. Monogr. 69: 249-258.
Prior, F.G. 1985. Теоретическое участие витамина B 6 в инициации опухоли. Med. Гипотезы 16: 421-428.
Rakieten, N., B.S. Гордон, А. Бити, Д.А. Куни, Р.Д. Дэвис и П.С.Шайн. 1971. Опухоли островковых клеток поджелудочной железы, вызванные комбинированным действием стрептозотоцина и никотинамида. Proc. Soc. Exp. Биол. Med. 137: 280-283.
Рамирес, Дж. И Н.С. Флауэрс. 1980. Лейкоцитарная аскорбиновая кислота и ее связь с ишемической болезнью сердца у человека. Являюсь. J. Clin. Nutr. 33: 2079-2087.
Редди Б.С., Н. Хирота и С. Катаяма. 1982. Влияние пищевого аскорбата натрия на индуцированный 1,2-диметилгидразином или метилнитрозомочевиной канцерогенез толстой кишки у крыс. Канцерогенез 3: 1097-1099.
Retief, F.P., and Y.J. Huskisson. 1969. Сыворотка и фолиевая кислота в моче при заболеваниях печени. Br. Med. J. 1: 150-153.
Risch, H.A., M. Jain, N.W. Чой, Дж. Fodor, C.J. Pfeiffer, G.R. Хау, Л. Харрисон, К.Дж.П. Крейб, А. Миллер. 1985. Факторы питания и заболеваемость раком желудка. Являюсь. J. Epidemiol. 122: 947-957.
Ривлин Р.С. 1975. Рибофлавин и рак. Стр. 369-391 в Р.С. Ривлин, изд. Рибофлавин. Пленум Пресс, Нью-Йорк.
Роджерс, А.E. 1975. Различные эффекты диеты с высоким содержанием жиров и дефицитом липотропов на химический канцерогенез у крыс. Cancer Res. 35: 2469-2474.
Роджерс А.Э. и П.М. Ньюберн. 1980. Дефицит липотропов в экспериментальном канцерогенезе. Nutr. Рак 2: 104-112.
Розенберг, М.Р., Д.Л. Новицки, Р.Л. Джиртле, А. Новотны и Г. Михалопулос. 1985. Стимулирующий эффект никотинамида на развитие опухолей почечных канальцев у крыс, инициированных диэтилнитрозамином. Cancer Res. 45: 809-814.
Ruddell, W.S., E.S. Боун, М.Дж.Хилл и К. Воды. 1978. Патогенез рака желудка при пернициозной анемии. Ланцет 1: 521-523.
Рассел Р. 1979. Витаминные и минеральные добавки в лечении заболеваний печени. Med. Clin. North Am. 63: 537-544.
Рассел, W.O., LR. Ортега, Э. Винн. 1952. Исследования по индукции метилхолантреном опухолей у скорбутиков морских свинок. Cancer Res. 12: 216-218.
Шенкер, С., Г.И. Хендерсон, А. Хойумпа-младший, и Д. МакКэндлесс. 1980. Печеночная энцефалопатия и энцефалопатия Вернике: современные концепции патогенеза. Являюсь. J. Clin. Nutr. 33: 2719-2726.
Schoental, R. 1975. Островковые клетки поджелудочной железы и другие опухоли у крыс, получавших гелиотрин, моноэфирный алкалоид пирролизидина и никотинамид. Cancer Res. 35: 2020-2024.
Schoental, R. 1977. Роль никотинамида. и некоторых других модифицирующих факторов канцерогенеза диэтинитрозаминов: микотоксинов фузарии и «спонтанных» опухолей у животных и человека.Рак 40: 1833-1840.
Schwabedal, P.E., K. Pietrzik, and W. Wittkowski. 1985. Дефицит пантотеновой кислоты как фактор, способствующий развитию гипертонии. Кардиология 72: 187-189.
Семенца, Г., Л.С. Prestidge, D. Ménard-Jeker и M. Bettex-Galland. 1959. Оксалацетар-карбоксилаза и биотин. Helv. Чим. Acta 42: 669-678.
Senti, F.R., and S.M. Pilch, eds. 1984. Оценка состояния питания населения США по фолиевой кислоте на основе данных, собранных в ходе второго национального обследования здоровья и питания, 1976-1980 гг.Контракт № FDA 223 83-2384. Отдел исследований в области наук о жизни, Федерация американских обществ экспериментальной биологии, Бетесда, Мэриленд, 96 стр.
Шейн, Б. 1982. Метаболизм и обмен витамина B-6 у крыс, получавших этанол. J. Nutr. 112: 610-618.
Шеппард, К., Д.А. Брэдбери, Дж. М. Дэвис и Д. Райри. 1984. Кобаламин и фолат-связывающие белки в опухолевой ткани человека. J. Clin. Патол. 37: 1336-1338.
Шинозука, Х. и Б. Ломбарди. 1980. Синергетический эффект диеты без холина и фенобарбитала в стимулировании появления очагов гамма-глутамилтранспептидаза-положительных гепатоцитов в печени крыс, получавших канцероген.Cancer Res. 40: 3846-3849.
Сираи Т., Э. Икава, М. Хиросе, Т. Витая и Н. Ито. 1985. Модификация пятью антиоксидантами индуцированного 1,2-диметилгидразином канцерогенеза толстой кишки у крыс F344. Канцерогенез 6: 637-639.
Сильверман, Дж., А. Ривенсон и Б. Редди. 1983. Влияние аскорбата натрия на перевиваемые мышиные опухоли. Nutr. Рак 4: 192-197.
Соррелл, М.Ф., Х. Бейкер, А.Дж. Барак, О. Откровенный. 1974. Высвобождение этанолом витаминов в перфузаты печени крыс.Являюсь. J. Clin. Nutr. 27: 743-745.
Спаннут, К.Л., Д. Митчелл, В.Дж. Стоун, С. Шенкер и К. Вагнер. 1978. Витамин B 6 Питание пациентов с уремией и заболеваниями печени. Стр. 180-192 дюймов Человек
Запомните витамины с мнемоникой — Pixorize Blog
Используйте эту мнемонику, чтобы запомнить все витамины. Если вам нужна помощь в запоминании витаминов, этот трюк с памятью для вас.
Проблемы с запоминанием витаминов? Вы не одиноки, ведь на экзаменах по витаминам часто всплывает множество имен и фактов.В этом посте я поделюсь визуальной мнемоникой , чтобы выучить каждый витамин для экзаменов USMLE Step 1, COMLEX или NBME Shelf. С помощью этого трюка с памятью вы сможете набрать заслуженный балл в день экзамена.
Визуальная мнемоника для биохимии витаминовПоскольку существует много разных витаминов, я предлагаю разбить информацию по частям и сосредоточиться на одном витамине за раз . Посмотрите наше видео ниже, чтобы увидеть мою мнемонику для биохимии тиамина или витамина B1.Вы можете просмотреть сопроводительное изображение здесь.
Короче говоря, мы собрали всю информацию о витамине B1 в одной картинке-мнемонике. Вот краткое изложение фактов биохимии тиамина, которые мы рассмотрели в мнемонике выше:
Тиамин ( бедра, ), или витамин B1 ( пчелиное ружье = B1 ), представляет собой водорастворимый витамин, который биологически действует как часть пирофосфата тиамина ( TPP = teepees ). TPP является кофактором, важным для ферментов дегидрогеназы ( hydra ).В частности, TPP является важным кофактором пируватдегидрогеназы ( пират ), α-кетоглутаратдегидрогеназы ( альфа-ключ ) и дегидрогеназы кетокислоты с разветвленной цепью ( ключ разветвленной цепи). Помимо реакций дегидрогеназы, TPP также играет важную роль в качестве кофактора транскетолазы ( train key ).
Просто вспомните нашего героя с его большими бедрами с тиамином , готовящегося сразиться с нашей дегидрогеназой Hydra , и все будет готово.
Как помнить о дефиците витаминов
Как я упоминал выше, легче узнать о витаминах и их недостатках, если разбить информацию на более мелкие части. Это следует за феноменом памяти, известным как фрагментирование , поэтому номера телефонов разбиты (например, 1-800-867-5309 по сравнению с 18008675309).
Таким образом, мы разделили дефицит витаминов на отдельные мнемоники. Посмотрите видео , чтобы узнать о нашей мнемонике дефицита тиамина или витамина B1.Интерактивное изображение для обзора можно найти здесь.
Еще раз, , вот все факты , о дефиците тиамина, которые мы рассмотрели выше:
Дефицит тиамина ( дефицит бедра ) часто встречается у алкоголиков ( вино ) и проявляется по-разному. Болезненный процесс известен как бери-бери ( ягод ), для которого существует два подтипа: влажный бери-бери и сухой бери-бери. Влажный бери-бери описывает воздействие на сердце ( влажных ягод над знаком сердца ), включая дилатационную кардиомиопатию и сердечную недостаточность с высоким выбросом (HOHF).Сухой бери-бери описывает неврологические симптомы ( сухих ягод над проволокой ), а классическими примерами являются энцефалопатия Вернике ( червь ) и синдром Корсакова (, ядро ). Первая, энцефалопатия Вернике, описывает триаду спутанности сознания ( сбитый с толку водитель, ), атаксии ( такси, ) и нистагма ( смещенные фары, ). Последний, синдром Корсакова, описывает обнаружение конфабуляций или ложных воспоминаний ( пиноккио, ). Визуализация головного мозга покажет поражения сосцевидных тел ( питающий сосок, ), а также таламуса ( курица-амус ).
Представьте, что вы тренируете бедра с дефицитом , и у вас будет скрытый дефицит тиамина.
Используйте Image Learning, чтобы набрать больше очковТак почему все это работает? Наш мозг на лучше запоминает картинки, чем слова .