Сколько белка в одном вареном яйце: Варёные яйца рецепт | Гранд кулинар

Содержание

Сколько грамм белка в яйце с0? — Дом, сад, огород

Сколько грамм в яйце с0?

При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка — 27 грамм, желтка — 18 грамм.

Сколько грамм в 1 яичном белке?

В первой таблице используется данные по яйцам со скорлупой, в 100гр которых содержится 11 грамм белка. Если брать во внимание готовый продукт (яйца без скорлупы), то в 100 гр будет содержаться 12.5 гр белка. Желток по своему составу содержит в процентном соотношении больше белка, чем яичный белок.29 окт. 2015 г.

Сколько грамм белка в одном яйце без желтка?

Будем считать среднее яйцо 50 грамм полной массы. Яйцо состоит из белка и желтка. В яичном белке примерно 3,8 грамм белка (протеина), остальное попросту вода. В яичном желтке 2,7 грамм белка (протеина).17 мар. 2017 г.

Сколько грамм белка в яичном белке вареном?

100 граммов яичного белка содержит: 11 грамм белков, 0 граммов жиров и 0 граммов углеводов.30 апр. 2016 г.

Сколько весит куриное яйцо с0?

Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 грамм; Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 грамм; Отборное яйцо (О) — весит от 65 до 74,9 грамм; Яйцо высшая категория (В) — весит 75 грамм и более.

Сколько весит 1 яйцо вареное?

А сколько весит куриное яйцо вареное? Масса одного вареного куриного яйца составляет 50-60 грамм. Масса сырого и вареного яйца примерно одинакова – для этого достаточно определить категорию продукта. А вот сколько весит вареное яйцо без скорлупы?

Сколько весит 1 яичный белок?

При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка — 27 грамм, желтка — 18 грамм. Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.

Сколько весит белок одного яйца с1?

Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 грамм; Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 грамм; Отборное яйцо (О) — весит от 65 до 74,9 грамм; Яйцо высшая категория (В) — весит 75 грамм и более.

Сколько г белка в яйце?

Все мы знаем, что яйцо состоит из желтка и белка, но далеко не все знают сколько белков жиров и углеводов в каждом компонента яйца. 100 граммов яичного белка содержит: 11 грамм белков, 0 граммов жиров и 0 граммов углеводов.30 апр. 2016 г.

Сколько протеина в белке?

То есть масса белка в одном яйце составляет 30-40 грамм, в зависимости от размера яйца. Так сколько белка в яичном белке? Яичный белок – продукт преимущественно протеиновый, белок в нем составляет около 13 %, 2% приходится на углеводы, жиры, витамины и другие примеси, остальное – вода.

Сколько граммов белка в одном курином яйце?

В рецептурах хлебобулочных изделий масса 1 яйца принимается за 40 г, а 25 яиц — за 1 кг. Берёшь яйцо, вынимаешь, желток, взвешиваешь белок, и вот средний вес белка в яйце!

Сколько грамм белка в 100 г творога?

В 100 граммах йогурта «Турецкий» — 128 калорий и 3,75 граммов белка. В состав продукта входят только ингредиенты молочного происхождения. В 100 граммах белой фасоли — 7,4 грамма белка, стручкового гороха — 3 грамма, сои — 14 граммов.10 мая 2017 г.

Сколько весит яйцо категории с0?

Яйцо второй категории (2) — весит от 45 до 54,9 грамм; Яйцо первой категории (1) — весит от 55 до 64,9 грамм; Отборное яйцо (О) — весит от 65 до 74,9 грамм; Яйцо высшая категория (В) — весит 75 грамм и более.

Сколько весит одно куриное яйцо?

Говоря о том, сколько весит одно яйцо, обычно называют 60 грамм. При этом в кулинарных рецептах чаще указывается третий сорт со средним весом 40. При среднем весе от 40 до 65, десяток будет весить 400–650 грамм. В килограмме будет от 15 до 25, в зависимости от их сорта.

Сколько яиц можно есть в день?

Сколько яиц можно съесть в день максимум? Дарья Г. Диетологи рекомендуют употреблять в день не более 1 вареного яйца в день, чтобы норма получаемого в день холестерина не была превышена. В яйце содержится около 350 мг, а за сутки человек может получить не более 400 мг.

Сколько весит 1 вареное яйцо без скорлупы?

При среднем весе яйца 50 грамм, яйцо без скорлупы весит 45 грамм, при этом вес белка — 27 грамм, желтка — 18 грамм. Вес скорлупы составляет около 10% от веса яйца, белок 55%, желток 35%.

Сколько калорий в 1 вареном яйце?

Калорийность яйца куриного, вареного вкрутую, составляет 160 ккал на 100 грамм продукта (вес одного вареного вкрутую куриного яйца – 55-60 г).

Сколько весит 2 вареных яйца?

вес яйца меньше 100 грамм.. среднее яйцо 2 категории весит 50 грамм и имеет 75 КАЛОРИИ если вам это важно) в белке 15 ккал, а в желтке 60 ккал!!! 543 грамма неверишь? На птицефабрике «Иртышская» зафиксирован уникальный случай – одна из куриц разродилась яйцом невероятного размера – 168 граммов.

Сколько белка в одном курином яйце или на 100 грамм


Виды и категории продукта

Прежде чем разбираться, сколько белка в яйце, нужно понять, какие виды продукта существуют. Часто люди берут упаковку, не задумываясь о тонкостях – заботясь лишь о целостности. Мы пойдем дальше и разберемся, какие виды и категории сейчас есть на полках магазинов.

Начнем с вида – их всего два.

  • Диетические (Д). Срок хранения не превышает семи дней, на скорлупе есть соответствующий красный штамп. Скорлупа чистая, с небольшим количеством точек, количество пространства, занятого воздухом, под скорлупкой не превышает 4 мм;

  • Столовые (С). На скорлупе стоит синий штамп с соответствующей буквой, количество пустого пространства – от 5 до 7 мм. Срок хранения достигает 25 суток вне холодильной камеры и 90 суток внутри ее, на скорлупе могут быть точки и полоски (но не более 12,5% от общей площади поверхности).

Единственное отличие между ними – срок годности, это не специфические сорта или разные продукты. Чаще всего на прилавках мы встречаем продукт с маркировкой «С». Поэтому стоит отдельно поговорить про возможные категории! Их несколько, сейчас вы узнаете всю необходимую информацию, а потом мы поговорим, сколько грамм белка в одном яйце.

Также рекомендуем: Коронавирус и алкоголь

Категория продукта определяется по весу! Сейчас вы узнаете, сколько белка в яйце С0 и других:

КатегорияРазмерПримерный вес (в граммах)Количество белка (в граммах)
С3Маленькие404,4 – 5,7
С2Средние505,7 – 7,0
С1Большие607,0 – 8,2
С0 (Отборные)Очень большие708,2 – 9,5
СВ (Высшая)Огромные759,5 – 12,7

Отдельно можно выделить белок в желтке яйца – примерно 2,5 – 3 грамма! Остальное количество элемента приходится на белковую оболочку.


Химический состав яиц [ править | править код ]

Состав колеблется в зависимости от вида, породы, возраста, условий содержания и кормления домашней птицы [1] :

Вид яицСодержание, %Калорийность 100 г яичной массы, ккал/кДж
БелкиЖирыУглеводыМинеральные веществаВода
Куриные12,5712,020,671,0773,67158/663
Утиные12,7715,041,0870,81184/772
Гусиные13,9013,301,311,1070,40180/756
Индюшиные13,10411,801,200,8073,1165/693

Суточная норма

Сколько же яиц нужно и можно съедать каждый день? Суточная потребность человека в белковом материале считается по весу – формула элементарна: 1 грамм белка на 1 килограмм массы тела.

Вы уже знаете, сколько грамм белка в 1 курином яйце – исходя из этого можно грамотно спланировать рацион и получить необходимое количество элемента. При этом не забывайте следующие параметры:

  • Ежедневно не нужно есть больше 2-3 яичек;
  • Если вы хотите съесть больше, удаляйте желток – в нем достаточно много жиров и холестерина;
  • Не забывайте восполнять суточную потребность другими белковыми продуктами – мясо или орехи отлично подойдут.

Также рекомендуем: Почему имбирь маринованный розового цвета

Пора поговорить о способах приготовления – это важно! Ведь термическая обработка влияет на изменение нужного нам показателя.

Сколько грамм белка в яичном желтке?

Более высокое концентрация белка в сыром яичном желтке (по сравнению с яичным белком) для многих является удивительным фактом, но с учетом массы желтка в яйцах разных категорий получаем такие данные:

  • Высшая категория = 4.16 г.
  • Отборные = 3.68 г.
  • Первая категория = 3.42 г.
  • Вторая категория = 2.56 г.
  • Третья категория = 2.08 г.

Интересная статья по теме: сколько весит куриное яйцо (с описанием маркировки и калорийности куриных яиц).

В заключение к этой статье можно отметить, что не зря куриные яйца почитают во многих кухнях мира и часто употребляют спортсмены, так как в них действительно довольно высокое процентное содержание белка, а также витаминов, аминокислот и полезных микроэлементов. Надеемся Вам будут полезны, указанные данные по весу белка в 1 яйце, в желтке и белке для удобств расчета суточной нормы потребления белка в своем рационе питания.

Свои отзывы и советы по теме, сколько белка в яйце (вареном, сыром или жареном), оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Юлия Сабинова

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи

Сохранить в социальных сетях:

Термическая обработка

Давайте же поговорим о том, сколько белка в одном курином вареном яйце, жареном или сыром – мы составили небольшую табличку, которая поможет разобраться в вопросе. Дополнительно добавили процент усвояемости протеина, который меняется в зависимости от способа приготовления. Чем он выше, тем лучше!

Способ приготовленияКоличество элемента (грамм)Уровень усвояемости протеина (%)
Сырое5,550-60
Вареное5,4Всмятку – 90, вкрутую – 98
Жареное6,695

Теперь вы понимаете, сколько белка в вареном яйце с желтком. Это самый полезный способ приготовления. Кстати, лучше всего есть продукт на завтрак или на обед, во время ужина откажитесь от подобных блюд!

Идем дальше? Обсудим состав, калорийность и пищевую ценность продукта.

Вопросы здравоохранения

Хотя яичные белки ценятся как источник питания с низким содержанием жира и высоким содержанием белка, небольшое количество людей не может их есть. Аллергия на яйца чаще встречается у младенцев, чем у взрослых, и большинство детей перерастают его к пяти годам.[8]Аллергические реакции против яичного белка встречаются чаще, чем реакции против яичных желтков.[9] Помимо настоящих аллергических реакций, некоторые люди испытывают пищевая непереносимость к яичным белкам.[9]

Яйца восприимчивы к Сальмонелла

загрязнение. Тщательное приготовление устраняет прямую угрозу (т. Е. Приготовленные яичные белки, которые являются твердыми, а не жидкими), но угроза перекрестного заражения остается, если люди обращаются с зараженными яйцами, а затем касаются других продуктов или предметов на кухне, тем самым распространяя бактерии. В августе 2010 г. FDA приказал отозвать 380 миллионов яиц из-за возможных
Сальмонелла
загрязнение.[10]

Вареные яйца — хороший источник биотина. Однако ежедневное употребление сырых яичных белков в течение нескольких месяцев может привести к дефицит биотина, из-за их авидин содержания, так как авидин прочно связывает биотин и препятствует его абсорбции.[11]

Состав и КБЖУ

Белок в вареном яйце – важный элемент, но помимо него есть и другие. Обязательно стоит поговорить об углеводах и жирах, ведь они необходимы организму для нормального функционирования в равной степени.

Также рекомендуем: Ванильный сахар и ванилин

Приведем данные на 100 грамм продукта:

  • Жиры – 10,9;
  • Углеводы – 0,7;
  • Калорийность – 157.

Невысокая калорийность, отличные показатели жиров, углеводов и белка в 1 штуке делают яйца прекрасным продуктом! Они действительно полезны, что доказывает химический состав:

  • Витамины – А, В2, В4, В5, В6, Е, РР и ниацин;
  • Калий и магний;
  • Кальций и натрий;
  • Железо и фосфор;
  • Глютаминовая и аспарагиновая кислоты;
  • Триптофан, аргинин, лизин, лейцин и другие аминокислоты.

Давайте отойдем от того, сколько грамм белка в яйце С1 или других категориях и остановимся на полезных свойствах продукта. Его можно есть всем – детям и взрослым, спортсменам и худеющим. Исключая, разумеется, тех, кто страдает аллергией.

Сколько в одном курином яйце белка и желтка в граммах?

Первым делом рассмотрим, какое содержание белка и желтка в сырых яйцах различной категории (в граммах):

  • Высшая категория (В). Средняя масса яйца = 80 г, белка = 44 г, желтка = 26 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 11 г.
  • Отборные (О). Средняя масса яйца = 70 г, белка = 40 г, желтка = 23 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 9 г.
  • Первая категория (1). Средняя масса яйца = 60 г, белка = 34 г, желтка = 20 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 7.5 г.
  • Вторая категория (2). Средняя масса яйца = 50 г, белка = 29 г, желтка = 16 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 6.5 г.
  • Третья категория (3). Средняя масса яйца = 40 г, белка = 23 г, желтка = 13 г. Содержание белка (протеина) в яйце = 5 г.

После приготовления (термической обработки), вес белка в яйцах может незначительно изменяться (точный вес зависит от категории яйца):

  • Варёное яйцо: масса белка (протеина) = 5 – 11 грамм.
  • Жареное яйцо: масса белка (протеина) = 5.75 – 12.65 грамм (при условии жарки без масла).

Рассчитаем далее, какое содержание белка в яичном белке и желтке, основываясь на данных американской USDA (департамента по сельскому хозяйству), в которому указано, что в 100 граммах сырого яичного белка содержится 11 грамм белка, а в 100 граммах сырого яичного желтка – 16 грамм белка.

Полезные свойства

Польза от повседневного потребления очень велика:

  • Улучшают метаболизм;
  • Снимают напряжение и стресс;
  • Повышают остроту зрения;
  • Насыщают организм необходимыми аминокислотами;
  • Укрепляют костную ткань;
  • Предотвращают развитие онкологических заболеваний;
  • Нормализует работу печени;
  • Улучшает память;
  • Положительно влияет на кровообращение;
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Мы рассказали вам, сколько содержится белка в одном яйце – без опаски добавляйте продукт в рацион, ешьте на завтрак и обед. Если вы не превышаете установленную дневную норму, сможете получить исключительную пользу от каждого кусочка!

Только протеин и ничего лишнего

Тут нужно сделать оговорку. Минимальное содержание жира и углеводов справедливо только для яичного белка. А вот желток содержит довольно приличную долю жиров, поэтому в качестве диетического продукта подходит не слишком хорошо. Но не торопитесь выкидывать желтки на помойку! Они пригодятся во время набора мышечной массы.

Особенно примечательно, что ответ на вопрос, сколько белка содержится в одном яйце всегда будет практически одинаковым, вне зависимости от методов его приготовления. Сырые, вареные или жареные яйца – по объему белка они будут практически одинаковыми. А вот по качеству аминокислотного профиля отличий будет достаточно, о чем речь пойдет ниже.

Содержание белка в яйце

Как известно, этот продукт состоит из трех компонентов — белка, желтка и скорлупы. Белок — это прозрачная жидкая масса, располагающаяся вокруг желтка. Часто спортсмены и люди, придерживающиеся строгих диет, по рекомендации специалистов разделяют эти два составляющих и употребляют в пищу только околожелтковую массу. Поэтому для них очень важно знать примерный вес этого продукта.

Надо отметить, что яйца птиц принято делить на категории, в зависимости от которых и различаются их весовые характеристики. Категорию продукта присуждают в зависимости от его веса и размера еще на птицефабрике, и именно от этого зависит содержание белка в продукте. Принято выделять следующие категории:

  • Третья категория. Относящиеся к этой группе экземпляры имеют самый маленький размер и пониженное содержание жидкости. К тому же у них тонкая скорлупа. Этот вид используется в основном для готовки и не слишком подходят для диетического питания. По весу в среднем третьей категории яйцо весит от 35 до 45 г, вес околожелтковой жидкости — 23-30 г от общего веса продукта.
  • Вторая категория имеет практически такие же качества, как и предыдущая, но оно немного больше по размеру. Целое яйцо весит около 45-50 г, белок — от 30 до 35 г.
  • Первая категория. Если первые две хорошо подходят для домашней кулинарии, то первая категория имеет большую питательную ценность. Размер их еще более крупный, и одно яйцо весит около 55-65 г, в них белка содержится 35-44 г.
  • Категория «0». В эту категорию относят отборные экземпляры, вес которых может составлять 66-75 г. Имеют хорошие питательные свойства, и их предпочитают использовать в больничных столовых или пансионатах. Вес их околожелтовой жидкости — от 44 до 50 гр.
  • Еще одна категория обозначается буквой «В», что означает высшая. Нетрудно догадаться, что яйца этой категории самые крупные и по весу достигают более 75 г. Скорлупа у них более толстая, а внутреннее содержание богато витаминами и минералами. Белок в них весит примерно 50 г и более.

Необходимый элемент для питания спортсменов

Люди, активно занимающиеся спортом, фитнесом и иными тренировками, очень хорошо знают, как необходим белок для мышц. Это один из важнейших элементов для поддержания и наращивания мышечной массы. Поэтому они ежедневно включают в свой рацион, продукты, содержащие этот компонент, а его количество необходимо рассчитывать в индивидуальном порядке.

Этот компонент содержится во многих продуктах, но особенное место занимает он в яйцах. Поэтому для спортсменов очень важным является понять соотношение в продукте околожелтковой массы и самого желтка. Очень хорошо, если дома имеются кухонные весы, но если их нет, можно определить сколько белка в яйце, исходя из категорий, о которых говорится выше.

Влияние на организм человека

Несмотря на огромную пользу, некоторым людям не рекомендуется употреблять в пищу куриные яйца. Обычно связано с индивидуальной непереносимостью продукта. В некоторых случаях продуктом просто не следует злоупотреблять, а в других случаях его полностью исключают из рациона. Если сильно увлекаться потреблением в пищу яиц, через некоторое время можно будет говорить о:

  • повышенном уровне холестерина;
  • обильном выделении желчи;
  • неправильной работе органов желудочно-кишечного тракта.

Рекомендуют снизить употребление или исключить совсем при следующих недугах:

  • наличии диатеза;
  • мочекаменной болезни;
  • слабой печени;
  • болезнях кровеносной системы, таких как гепатит, желтуха и т.п.

Если в рационе нельзя использовать куриные яйца, то их альтернативой могут стать перепелиные. Они довольно небольшие и усваиваются организмом полностью.

Количество белка в яйце вареном %

Большинство из нас знают, что яйца – невероятно полезный продукт. Они не только полезны, но и являются отличным источником протеина (белка) высокого качества.

Для здоровья, а также для наращивания мышечной массы и укрепления структуры костей важно потреблять достаточное количество белка.

Но сколько же белка можно получить из яиц?

Сколько белка содержится в одном яйце?

В одном среднего размера яйце содержится примерно 6-7 грамм белка.

Количество белка зависит от размера яйца:

  • Маленькое яйцо (38 грамм):
    4,9 грамм белка;
  • Среднее яйцо (44 грамма): 5,7 грамм белка;
  • Большое яйцо (50 грамм): 6,5 грамм белка;
  • Очень большое яйцо (56 грамм): 7,3 грамма белка;
  • Огромное яйцо (63 грамма): 8,2 грамм белка.

Среднестатистическому мужчине в день необходимо около 56 грамм белка, женщине – 46 грамм.

Вывод: Среднего размера яйцо содержит около 6-7 грамм белка.

Содержание протеина в белке и желтке

Теперь давайте изучим содержание протеина в разных частях яйца.

Часто люди ошибочно полагают, что протеин содержится только в белке, так как он состоит только из белка (протеина).

Желток считается источником многих других полезных веществ, а также жиров.

Тем не менее, кроме различных полезных веществ в желтке находится около половины протеина, что содержится в яйце.

В большом яйце содержится порядка 7 грамм протеина, при этом 3 грамма приходятся на желток, а 4 на белок.

Таким образом, съедая целое яйцо, а не только белок, вы не только получаете больше полезных веществ, но и больше протеина.

Вывод: Протеин содержится и в яичном белке и в желтке, но содержание протеина в белке выше.

Влияет ли термическая обработка на качество протеина?

Высококачественный протеин в яйцах содержит все девять необходимых организму аминокислот в верном соотношении.

Тем не менее, то, сколько протеина тело сможет действительно использовать, зависит от способа приготовления яиц.

Содержание усваиваемого организмом белка в сырых яйцах ниже.

Исследования показали, что при потреблении сырых яиц организм усваивает лишь 50% процентов белка, в то время как при потреблении приготовленных – все 90%.

В результате другого исследования были определены немного иные значения: 94% усваиваемого белка из приготовленных яиц, 74% из сырых.

Тем не менее, оба этих исследования доказывают, что после термической обработки белок легче переваривается и усваивается организмом.

Кроме того, при потреблении сырых яиц риск пищевого отравления и бактериального заражения существенно выше.

Вывод: Белок из яиц, подвергшихся термической обработке, усваивается организмом лучше, чем белок из сырых яиц.

Другие полезные свойства яиц

Яйца считаются одним из самых полезных и насыщенных полезными веществами продуктом.

Содержание калорий в них достаточно мало, одно большое вареное яйцо содержит примерно 77 калорий.

Несмотря на низкую калорийность, яйца содержат все необходимые организму полезные вещества. Одно из таких веществ – холин, которого часто не хватает людям, сидящим на диете.

Холин важен для многих процессов в организме. Недостаток этого вещества влияет на состояние мозга и здоровье сердца, а также увеличивает риск возникновения дефектов нервной трубки во время беременности.

Кроме того яйца полезны для эффективного похудения и удержания здорового веса.

Считается, что яйца надолго сохраняют чувство сытости, что защищает от переедания.

Этот эффект особенно заметен, если есть яйца на завтрак.

Исследования показали, что, съедая на завтрак яйца, люди в течение последующих 24 часов потребляли значительное меньшее количество калорий, чем при выборе другого вида завтрака.

В ходе одного исследования люди, которые съедали на завтрак яйца, за обед и ужин съедали на 470 калорий меньше, чем те, кто выбирал в качестве завтрака овсянку или хлопья.

В дополнение ко всему этому яйца недорогие и их легко готовить.

Вывод: Яйца богаты полезными веществами и легко усваиваются организмом. Съедая на завтрак яйца, вы сможете снизить суточную калорийность своего рациона, не испытывая при этом дискомфорта.

Выводы про содержание белка в яйце

В среднего размера яйце содержится около 6-7 грамм белка.

Для того, чтобы получить максимальное количество пользы, перед употреблением яйца рекомендуется подвергать термической обработке.

Яйца характеризуются высоким содержанием белка и полезных веществ. Кроме того они низкокалорийны и легко вписываются в большинство диет, направленных на похудение.

Яйцо

Куриное яйцо
Компоненты
Основные яйцо
Рецепт в Викиучебнике
Медиафайлы на Викискладе

Яйцо́ — распространённый пищевой продукт. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Кроме этого существует практика употребления яиц некоторых рептилий (например, черепах).

Содержание

Химический состав яиц [ править | править код ]

Состав колеблется в зависимости от вида, породы, возраста, условий содержания и кормления домашней птицы [1] :

Вид яиц Содержание, % Калорийность 100 г яичной массы, ккал/кДж
Белки Жиры Углеводы Минеральные вещества Вода
Куриные 12,57 12,02 0,67 1,07 73,67 158/663
Утиные 12,77 15,04 1,08 70,81 184/772
Гусиные 13,90 13,30 1,31 1,10 70,40 180/756
Индюшиные 13,104 11,80 1,20 0,80 73,1 165/693

Пищевая ценность куриного яйца [ править | править код ]

Яйцо состоит из яичного белка и желтка. Желток содержит белки, а также жиры и холестерин. Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков. Соотношение массы скорлупы, белка, желтка составляет примерно 3:14:8 [1] .

Средняя масса одного куриного яйца, г Отход на скорлупу, стек и потери [2] Коэффициент пересчёта [ чего? ] [ зачем? ]
(остаток в десятичном виде)
От 48 и выше 12,0 % 0,880
От 43 до 48 12,5 % 0,875
До 43 13,0 % 0,870
Куриное яйцо, сваренное вкрутую.
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 155 ккал 649 кДж
Вода 75 г
Белки 12.6 г
Жиры 10.6 г
Углеводы 1.12 г
Ретинол (вит. A) 140 мкг
Тиамин (B1) 0.066 мг
Рибофлавин (B2) 0.5 мг
Пантотеновая кислота (B5) 1.4 мг
Фолацин (B9) 44 мкг
Кобаламин (B12) 1.11 мкг
Витамин D 87 МЕ
Кальций 50 мг
Железо 1.2 мг
Магний 10 мг
Фосфор 172 мг
Калий 126 мг
Цинк 1.0 мг
Холестерин 424 мг
Источник: USDA Nutrient database

Состав целого яйца [ править | править код ]

В состав целого яйца входят [ источник не указан 3001 день ] : вода (85 %), белки (12,7 %), жир (0,3 %), углеводы (0,7 %), глюкоза, различные ферменты (протеаза, дипепсидаза, диастаза), витамины группы В.

Состав яичного белка [ править | править код ]

Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков.

Перечень белков яичного белка:

  • Овальбумин (около 54 %). Овальбумин преобладает в яичном белке, он был одним из первых белков, выделенных в чистом виде в 1889 году.
  • Овотрансферрин или кональбумин (12—13 %). Овотрансферрин имеет антибактериальное действие, в комбинации с лизоцимом показывает антибактериальный синергизм.
  • Лизоцим (3,4—3,5 %). Лизоцим (muram > Состав яичного желтка [ править | править код ]

На долю желтка приходится до 33 % жидкого содержания яйца.

Калорийность желтка — 352 ккал на 100 г, что в 8 раз больше, чем в белке (44 ккал на 100 г).

Желток 50-граммового куриного яйца составляет ориентировочно 17 граммов и содержит примерно: 2,7 г белков, 139 мг холестерина, 0,61 г углеводов и 4,51 г жиров (по данным USDA) [3] . От массы желтка это составляет, соответственно, 16% белков, 0.8 % холестерина, 3.6% углеводов и 26.5 % жиров.

Процентное содержание жирных кислот в желтке:

Содержание витаминов [ править | править код ]

100 г куриных яиц содержат следующие витамины [1] :

Витамины Белок Желток Яйцо в целом
А, мг 1,26 0,45
В6, мг 0,01 0,37 0,14
В12, мкг 6,0 2,0
Е, мг 3,0 1,2
D, мкг 5,0 2,0
Фолацин, мкг 1,2 45,0 17,0
Рибофлавин, мг 0,56 0,24 0,44
Ниацин, мг 0,43 0,34 0,39
Тиамин, мг Следы 0,18 0,07
Пантотеновая кислота, мг 0,30 3,0 1,2
Холин, мг 320
Биотин, мкг 7,0 50,0 20,7

Виды [ править | править код ]

Чаще всего едят куриные, утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи, перепелиные, страусиные яйца и яйца других птиц.

Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Цвет яйца никак не связан с его пищевыми свойствами. В России и в США куриные яйца обычно белые или светло-бежевые, в Великобритании они обычно светло-коричневые.

Помимо яиц птиц в пищу используют яйца черепах [4] и другие:

Вид яиц Средняя масса 1 яйца, г Минимально допустимая масса 1 яйца [1] [5] , г
Куриные 55 35
Перепелиные 10-12 10
Утиные 90 75
Гусиные 200 160
Индюшачьи 75 60
Фазаньи 60
Страусиные 1000 650
Эму 780
Цесарки 43-48 36

Маркировка куриных яиц [ править | править код ]

По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике. Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

  • Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
  • Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы [6] :

  • Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
  • Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
  • Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
  • Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
  • Высшая категория (В) — 75 г и более.

Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.

Независимо от категории куриного яйца производители могут придавать ему ряд интересных свойств. Например, на рынке присутствуют яйца с ярким желтком и двумя желтками, обогащённые селеном [7] или йодом [8] .

География производства и потребления [ править | править код ]

Тройку лидеров по производству куриных яиц составляют Китай, США и Индия. Крупнейшими производителями куриных яиц в мире (приведены страны с выпуском более 10 млрд штук) в 2016 году по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН были: [9] .

Мексика занимает первое место в мире по потреблению яиц (на 2009 год), на одного жителя приходится полтора яйца в сутки. Ранее лидером числилась Япония, где на одного жителя приходится 1 яйцо в сутки, Россия занимает 12-е место [10] .

Россия [ править | править код ]

Яичные производства в России распределяются неравномерно: почти 29 % крупнейших яичных птицефабрик сосредоточено в Центральном федеральном округе, на долю Приволжского округа приходится около четверти, Северо-западного и Сибирского округов — по 14 %, в Южном округе — 11 %, Уральском — 6 %, Дальневосточном — 4 % [11] .
В 2012 году в России было произведено 42 млрд яиц, что превышает медицинские показатели потребления на душу населения — 277 штук в год при норме в 260 штук [12] . В 2016 году в России произведено 43,5 млрд штук [13] .

Приготовление [ править | править код ]

В целях предупреждения инфекций (сальмонеллёзы) предпочтительно использовать яйца после тепловой обработки [14] .

Перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов. Промывается яйцо тёплой водой температуры порядка 45 °C. При промывке яйца тёплой водой внутри него создаётся давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным.

Использование яиц водоплавающих птиц имеет ряд ограничений [15] . Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях в следующей последовательности: тёплым раствором кальцинированной соды (1—2 %), раствором хлорамина (0,5 %) или другими разрешёнными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду [16] .

Яйца готовят следующими способами:

  • Запекают в духовке.
  • Варят. Иногда при варке добавляют соль, чтобы содержимое яйца не вытекло, если само яйцо при варке треснуло. Варёные яйца едят и как отдельное блюдо, и употребляют в качестве ингредиента при приготовлении сэндвичей, салатов. Продолжительность варки куриных яиц [17] :
  • яйца всмятку варятся 3-4 минуты с момента погружения в кипяток;
  • яйца «в мешочек» — 5-6 минут;
  • яйца вкрутую — 8-10 минут после закипания воды. Более продолжительное время варки яйца приводит к нежелательному потемнению наружного слоя желтка вызванного накоплением продуктов распада.
  • Жарят, делая яичницу, омлет, дрочёну, «яйцо в корзине» и т. п. Причём при жарке яичницы на заранее нагретой сковороде консистенция готового блюда значительно отличается от консистенции при жарке на холодной сковороде.
  • Распускают (разбивают скорлупу и выливают в горячую воду). Приготовленные таким образом яйца называются яйца-пашот.
  • Делают гоголь-моголь, взбив желток или всё яйцо с сахаром. Взбитый белок с сахаром называется меренга.
  • Добавляют в коктейли.
  • Солят или маринуют.
  • Яйца являются ингредиентом теста для многих видов мучных изделий, а также компонентом для разнообразных блюд, например котлет и сладких гренок.
  • Из яичного желтка и крошеного хлеба делают болтушку.
  • Яичный желток один из основных ингредиентов майонеза и, по одной из версий, дал ему имя.
  • Взбитый яичный белок является основным ингредиентом безе и бисквитного теста.
  • В Китае утиные яйца подвергают ферментации особым образом (в смеси воды, чая, поташа, поваренной соли и сожжённого дубового дерева) в течение 100 дней. Такой способ приготовления называется «столетнее», или «тысячелетнее яйцо».
  • В китайской провинции Чжэцзян популярны яйца, отваренные в моче мальчиков до 10 лет.
  • На Филиппинах и в Камбодже деликатесом считается балют — варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом
  • Чем полезен яичный белок. Сколько его находится в одном яйце. Вреден ли желток. Как лучше готовить данный продукт?

    Еще задолго до изобилия спортивных протеинов обычные куриные яйца были для атлетов незаменимым источником белка. Ни мясо, ни рыба, ни даже почитаемая курятина не могли дать того, что спортсмен получал из белков и желтков. Неудивительно, что с тех самых пор миллионы людей задают следующие вопросы: сколько белка в одном яйце, как правильно их готовить, вредны ли желтки и т. д.

    Обладая всем объемом информации, можно умело включить в свою диету самый легко усваиваемый источник природного протеина, компенсируя с его помощью нехватку белков без риска для здоровья. Но для этого нужно знать не только, сколько грамм белка в 1 яйце, но и ответы на некоторые другие вопросы.

    Идеальный протеин

    Куриные яйца не были бы так популярны у спортсменов, если бы дело было только в количестве содержащегося в них протеина. Ведь количество белка в яйце не превышает 6-7 грамм, и любая мясная отбивная переплюнет этот показатель.

    Но в отличие от отбивной, рыбных и куриных блюд, яйца обладают и другими ценнейшими качествами:

    • максимальное усвоение белка;
    • минимум углеводов и жиров;
    • легкость приготовления.

    Рассмотрим каждый пункт подробнее, чтобы оценить пользу продукта в составе регулярной диеты.

    Легкое усвоение белка

    Более опытные спортсмены и профессиональные диетологи знают, что важно не изначальное количество того или иного элемента в продукте, а полнота его усвоения. Из некоторых сортов мяса протеин усваивается всего на 60% от изначального объема, а из растительных источников – и того хуже.

    Но куриные яйца в этом вопросе являются абсолютными чемпионами. 95% всего протеина будет усвоено организмом без потерь! Так что важно не только то, сколько грамм белка в яйце, а то, что все эти граммы полностью усвоятся.

    Только протеин и ничего лишнего

    Тут нужно сделать оговорку. Минимальное содержание жира и углеводов справедливо только для яичного белка. А вот желток содержит довольно приличную долю жиров, поэтому в качестве диетического продукта подходит не слишком хорошо. Но не торопитесь выкидывать желтки на помойку! Они пригодятся во время набора мышечной массы.

    Особенно примечательно, что ответ на вопрос, сколько белка содержится в одном яйце всегда будет практически одинаковым, вне зависимости от методов его приготовления. Сырые, вареные или жареные яйца – по объему белка они будут практически одинаковыми. А вот по качеству аминокислотного профиля отличий будет достаточно, о чем речь пойдет ниже.

    Простота получения яичного белка

    Яйца – одни из немногих продуктов, которые можно есть в любой форме приготовления. Причем, каждая из этих форм доступна даже убежденному холостяку, далекому от кулинарных изысков.

    И хотя содержание белка всегда неизменно и равно примерно 6-7 граммам, но вот его полезность сильно зависит от приготовления конечного продукта.

    Сверху-вниз от самых ценных до наименее полезных:

    Иными словами, чем активнее термическая обработка, тем меньше пользы приносит организму потребление. Причина проста – аминокислотный профиль разрушается в условиях высоких температур.

    Несмотря на это, не рекомендовано есть куриные яйца сырыми. Они могут быть источником такой болезни, как сальмонеллез. Минимальная тепловая обработка (всмятку) обезопасит вас от болезней, не сильно навредив качеству продукта.

    Польза и вред

    Но так ли безопасно есть куриные яйца? Профессиональные спортсмены уплетают их десятками в неделю, но мы сейчас все-таки говорим о простых смертных.

    На самом деле, вред яичных желтков в плане накопления холестерина сильно преувеличен! Более того, липопротеины высокой плотности снижаются в крови человека, регулярно употребляющего яйца в пищу. То есть, опасность для сердца и сосудов при поедании продукта отсутствует.

    Другое дело, жира в яйце немало – несколько грамм. Все жиры сосредоточены в желтке, который еще и переваривается не менее 3 часов в желудке. Такой состав сильно утяжеляет пищеварение и ставит жирный крест на остальной диете в вопросах снижения веса.

    Зато есть яйца целиком (вместе с желтком) показано при наборе мышечной массы. Содержащиеся жиры нужны для повышения анаболизма в теле и лучшего усвоения поступающих в него белков.

    Выводы

    Куриные яйца – самые легкоусвояемые источники животных белков. Для большей пользы их лучше есть отварными всмятку. Если вы хотите обезжирить свою диету, то употребляйте в пищу только белки. Для улучшения усвоения рекомендуется принимать антиоксиданты – витамины С или Е.

    сколько грамм белка в яйце? Сколько в одном яйце грамм белка

      Куриные яйца очень ценятся спортсменами-культуристами из-за высокого содержания в них природного белка. Сама легенда бодибилдинга Арнольд Шварценегер рекомендовал начинающим атлетам делать протеиновый коктейль из яиц и молока.

      Таким образом в среднего размера яйце содержится 7-8 грамм белка.

      Если верить интернету, то в курином яйце содержится около 12,6г белка.

      Хотя я, если честно, считаю эту цифру слишком усредненной. Лично видел яйца породистых кур с двумя желтками. Соответственно при том же общем объеме для белка останется меньше места.

      p.s. Случай не единичный — этих кур специально разводили. Ломан-браун, если не ошибаюсь.

      Куриные яйца бывают разными про размеру и поэтому масса куриного белка будет разная. Принято считать, что вес куриного белка составляет примерно 55% от общего веса яйца (для наглядности картинка).

      Например, если вес яйца 50 грамм, то вес куриного белка 50*0,55 = 27,5 грамм

      Очень многие путают жидкий куриный белок с белом (протеином), а ведь он содержится как и в белке, так и в желтке.

      В одном курином яйце протеина (белка) содержится по разному (в зависимости от веса яйца), для этого можно воспользоваться следующей табличкой, в которой указано количество белка на 100 грамм продукта.

      Также в этой табличке указана энергетическая ценность перепелиного яйца (количество белка в перепелином яйце).

      Для примера возьмем куриное яйцо 50г — белков в нем 6,55 грамм.

      И напоследок стоить добавить, что в курином яйце белков (протеинов) больше в белке, в желтке их меньше

      Яичный белок состоит из белка только в соотношении 1/10, остальное — вода.

      Сам белок яичного белка состоит из:

      • на 1/6 овальбумин;
      • на 1/10 овотрансферрин;
      • остальное — лизоцим, овомукоид, овомуцин и овоглобулин.
    • Средняя масса одного куриного яйца составляет 58 граммов. Примерно 12% составляет скорлупа, 56 %- белка и 32 % -желток. Калорийность 100 граммов яиц составляет 158-172 килокаллорий, это примерно столько же, сколько и в 100 граммах говядины.

      Зависит от сорта яйца. В обыкновенном первом сортном яйце 13-15 гр. Кстати в желтке больше питательный веществ, в том числе и белка чем в оболочке которую мы называем яичным белком.

      Вес белка напрямую зависит от веса самого яйца, если рассматривать стандарты, то можно составить некую таблицу:

      Это конечно приблизительные цифры…

      Сам яичный белок по своему составу делится на воду и белок, жиры и углеводы, глюкозу и разные ферменты, а также витамины, группы В.

      Самого белка в белке содержится около 12,7 процентов…

      Но и это ещ не вс, так как весь белок делится на виды, которых в белке яйца аж 6:

      • Овальбумин 54%;
      • Овотрансферрин 12-13%;
      • Лизоцим 3,4-3,5%;
      • Овомуцин 1,5-3,5%;
      • Овоглобулины 2%;
      • Овомукоид;
    • Давайте возьмем в рассчет, что среднее куриное яйцо весит 50 грамм. Примерно 50% в этом яйце составляет белой. Где-то 15% скорлупа и примерно 35% желток. Путем нехитных подсчетов можно выяснить, что в одном яйце содержится 25 грамм белка.

      если верить ученым, то в 1 курином яйце -воды 87%, а протеина (то есть белка) 11%.Остальные 2% зола и минералы. И представьте себе ни капли жира!!!

      Яичный белок наиболее легкоусвояемый белок. Но! В сыром виде он усваивается на 50% меньше, чем в готовом.

      Но в желтке оказывается протеина больше, чем в белке. Всего 16.2.

      Вот примерная таблица состава куриного яйца.

      Насколько мне известно, куриное яйцо в среднем весит около 50-60 грамм. Все яйцо состоит их следующих составляющих:

      • скорлупа — 12%;
      • белок — 56;
      • желток — 32%.

      Но есть и такой показатель, как калорийность. Одно куриное яйцо содержит столько же калорий, сколько и 100 грамм говядины.

      Ну яйца бывают разные, большие и маленькие, но возьмем за стандарт среднее яйцо.

      Белка там всего 12 грамм -/+ 0,5.

      А общий вес возьмем домашнего яйца 75 грамм.

      И получается что белка в яйце только около 10%

      В общем процент белка не высок в этом продукте.

      но бывают и редкие случаи когда в яйце бывают два, три белка.

    Сейчас очень распространенным становится здоровое и правильное питание. Для каждого такое питание представляет разную цель: избавиться от лишних килограммов, увеличить мышечную массу или просто следить за своим рационом. И в любой из этих целей помощником может стать яичный белок, в котором находится много протеина.

    Многие из нас знают, что не стоит увлекаться желтком, ведь в нем содержится много холестерина. А вот с белком все обстоит иначе, но, конечно, тоже в разумных пределах.

    Теперь будем разбираться, какое содержание белка и сколько находится калорий в различных яйцах пернатых.

    Сколько белка в одном яйце?

    Самыми популярными по употреблению являются яйца куриные, а также перепелиные. Многим интересно знать, сколько белка в одном яйце. Спортсмены, диетологи и специалисты по правильному питанию считают чистый протеин, а для кулинаров и худеющих людей важны калории.

    Считается, что белок составляет около 55-60% от общей массы яйца. Тогда легко посчитать, сколько его содержится в одном яйце, зная вес самого яйца. К примеру, вес одного куриного яйца средних размеров 50-60 грамм, а в перепелином – 10-12 грамм.

    А вот лидером в борьбе за самое тяжелое яйцо, конечно же, становится страусиное. Его вес составляет в районе 900 грамм.

    В курином или в перепелином яйце белок на 87 процентов состоит из воды и всего лишь на 11 процентов из протеина. К оставшимся двум процентам относятся минералы и зола.

    Посчитаем массу белка. Для этого нужно знать еще категорию самого яйца. Рассмотрим пример с яйцом первой категории. Теперь нам уже известно, что яйцо весит 50-60 грамм, белок занимает 56 процентов от общей массы яйца. Для того, чтобы делать расчеты было еще удобней, принимают желток за 1/3 массы яйца, тогда белок 2/3 соответственно.

    Объем белка абсолютно не меняется в вареном яйце. Так же, как и в жареном яйце, но без добавления масла. Но стоит только обжарить яйцо на масле, и показатель белка сразу меняется, он становится 14 грамм, в омлете 17 грамм, а если добавите немного натертого сыра, тогда станет 15 грамм.

    Калорийность яйца

    Теперь узнаем, сколько калорий в белке яйца. Белок считается малокалорийным продуктом. На 100 грамм белка приходится 44 ккал. Например, если ежедневно кушать на завтрак омлет, приготовленный из двух белков, то похудеть можно гораздо эффективней, нежели употреблять другие продукты с одинаковым количеством калорий.

    У тех, кто сидит на диетах, вызывает недоумение, почему на 100 грамм яиц приходится 12,7 грамм протеина, а в 100 граммах яичного белка – 11,1 грамм. Здесь все очень просто, потому, что желток больше богат протеином, практически в полтора раза.

    Термическая обработка для яйца или белка считается обязательной процедурой. Кушать их в сыром виде доктора не рекомендуют. Объяснение очень простое: во-первых, яйцо в организме может перевариться всего лишь на 50 процентов, а во-вторых, яйца могут послужить причиной возникновения инфекции под всем известным названием – сальмонеллез.

    Если хотите получить протеин в необходимой суточной норме, тогда на завтрак два яйца нужно отварить всмятку.

    Желток в жидком виде употреблять можно и нужно, конечно, если нет аллергии. Он поможет вывести желчь, останавливает развитие катаракты и снизить риск инфаркта.

    О пользе яичного белка

    Именно в яичном белке содержатся полезные вещества. К ним относятся: витамины группы В, витамин К, холин, протеин, полезные ферменты, ниацин, а также аминокислоты, которые необходимы для восстановления клеток и тканей.

    У некоторых людей бывает непереносимость яичного белка, а для всех остальных ограничений нет, поэтому кушайте на здоровье такой полезный и важный продукт, как яйца.

    Видео по теме статьи

    Белок — один из составляющих элементов, которые организм человека должен получать с пищей. Люди, занимающиеся спортом, уделяют особое внимание потреблению достаточного количества этого вещества. При помощи него происходит рост мышечных клеток. Следует отметить, что белок является основным продуктом для тех, кто придерживается правильного питания, старается похудеть или стремится поддерживать хорошую фигуру.

    Яичный белок

    Самым распространенным и простым способом получить белок из пищи является употребление куриных яиц. В них данное вещество содержится в чистом виде. При создании низкокалорийных блюд требуется знать питательные свойства продуктов, поэтому многие хозяйки сталкиваются с вопросом о том, сколько белков в курином яйце. Попробуем ответить на него. В целом яйце около 75 калорий. Пищевая ценность может увеличиться или уменьшиться в зависимости от веса продукта. 15 единиц из 75 приходится на долю белка. Но точнее ответить на вопрос о том, сколько белка в курином яйце, можно, определив способ его приготовления. Дополнительные ингредиенты, добавляемые при жарке, такие как сливочное и растительное масло, способны в несколько раз увеличить калорийность продукта. В одном 6 грамм белка. А вот в яичнице, пожаренной с растительным маслом, — 14 грамм. Если добавить в омлет сыр, то его количество увеличится также до 14 грамм. Подсчитав, сколько белка в куриных яйцах, какое количество жиров и углеводов в остальных продуктах, входящих в состав рецепта, можно рассчитать максимальную дневную норму БЖУ, которой стоит придерживаться во время диеты.

    Диета и яичный белок

    Сколько белка в курином яйце? Какое его количество можно употреблять в день? Это вопросы, волнующие не только тех, кто стремится к правильному питанию. По своей сути, яйцо — продукт животного происхождения. Количество белка, содержащегося в нем, составляет 14% от суточной нормы, необходимой для нормальной жизнедеятельности организма человека. Протеины важны в похудении, они являются строителями тканей мышц. При помощи них происходит замещение сгораемого жира. Помимо того что многие интересуются вопросом о том, сколько белка в курином яйце, следует проявить внимание к содержанию в нем полезных веществ. Этот продукт животного происхождения содержит несколько необходимых и полезных для здоровья человека витаминов (например, В12, В9), фосфор, Омега-жиры. Во время диет специалисты советуют акцентировать внимание именно на белке.

    Желток можно есть, но в нем содержатся жиры, которые не всегда показаны для употребления в пищу. легко усваивается организмом.

    Важно помнить

    Отвечая на вопрос о том, сколько белка в курином яйце, не следует забывать о количестве холестерина. Его основное содержание приходится на желтковую часть. Именно поэтому некоторые люди не употребляют его в пищу совсем. Но это рекомендовано лишь тем, кто страдает от повышенного уровня холестерина. Хотя и в этом случае специалисты сходятся во мнении, что, съев одно яйцом целиком, вы не нанесете организму никакого вреда.

    По закону в России яйца положено продавать не по весу, а поштучно. Прямо на птицефабрике после снесения яйца сортируют, разделяя их на несколько весовых категорий, затем маркируют и упаковывают. Поэтому узнать примерный вес яйца можно по маркировке , которая либо нанесена на поверхность скорлупы, либо написана на упаковке и ценнике. Полный список возможных категорий приведен ниже в таблице.

    Таблица веса куриных яиц различных категорий
    Марки-ровка Вес, г Категория Допуск веса, г
    от до
    40 Третья 35 45
    50 Вторая 45 55
    60 Первая 55 65
    70 Отборная 65 75
    80 Высшая 75

    Что ознчают цифры и буквы

    Цифры 1 , 2 , 3 и буквы О (отборная), В (высшая) указывают весовую категорию яиц.

    Буква С (столовое) обозначает яйцо с длительным сроком хранения пригодное для употребления в пищу.

    Буква Д (диетическое) обозначает свежее яйцо высогоко качества, которое через 7 суток хранения (с момента снесения) потеряет свои преимущества и перейдет в ранг обычного столового яйца.

    Какие яйца покупать для рецептов?

    В отечественных кулинарных рецептах принято использовать самые маленькие куриные яйца третьей категории весом 40 грамм.

    Почему яйца продают поштучно, а не по весу?

    В России это предписано законом. И тому есть множество .

    Я взвесила купленные яйца, оказалось что они весят меньше. Нас обманывают?

    Без сомнения, птицефабрики могут обманывать покупателей, проставляя маркировку нечестно. Но, доказать это может только специальная проверка из Роспотребнадзора. Однако, обычно вес не совпадает потому, что при хранении яйца очень быстро теряют вес из-за испарения влаги сквозь скорлупу.

    Треснувшие яйца не используйте в пищу. При покупке не стесняйтесь искать упаковки без треснувших яиц.

    Если не доверяете магазину или птицефабрике, то проверяйте вес яиц прямо в магазине на контрольных весах.

    Перед приготовлением мойте их с мылом.

    Вес желтка, белка и скорлупы

    Большую часть яйца занимает белок. При длительном хранении часть воды из белка испаряется, в результате чего общий вес яйца снижается. Часто потерянный вес можно восполнить, долив в белок чистой воды, но это только в случае, когда по рецепту белок или всё яйцо необходимо взбалтывать.

    Таблица веса желтка, белка и скорлупы куриных яиц
    Код Категория Общий
    Вес, г
    Вес состав-ляю-щих, г
    жел-ток бе-лок скор-лупа
    Третья 40 12 23 5
    Вторая 50 16 29 6
    Первая 60 19 34 7
    Отборная 70 22 40 8
    Высшая 80 25 46 10

    Вес импортных яиц по маркировке

    Таблица размеров импортных куриных яиц из Европы
    Марки-ровка Катего-рия Вес, г Русский аналог
    от до Категория Марки-ровка
    Small менее 53 Вторая
    Третья
    Medium 53 63 Первая
    Large 63 73 Отборная
    Very Large более 73 Высшая

    Почему яйца продают не по весу, а поштучно

    1. В готовых упаковках по несколько штук продавать удобно, по весу — неудобно.

    2. Вес яиц при хранении значительно снижается из-за испарения влаги через скорлупу. На практике продажа по весу приведёт к тому, что торговая сеть купит у птицефабрики, к примеру, 1000 кг яиц, а продаст только 950 кг. Потерю веса яиц из-за испарения им придётся включить в торговую наценку, что приведет к увеличению цены.

    3. Яйца — хрупкий продукт, чем больше операций с ними производят, тем больше яиц будет разбиваться и трескаться. При взвешивании во время продажи возрастёт количество битого товара, что также негативно отразится и на цене и на качестве.

    4. Яйца нельзя продавать совместно с другими продуктами из-за вероятности заражения соседних продуктов сальманеллой, поэтому для взвешивания яиц магазину придётся открывать специальный отдел по продаже яиц и дополнительное рабочее место продавца. В таких условиях цена на яйца взлетит до неприличных значений, а небольшие магазины вообще не смогут себе позволить торговлю этим продуктом.

    Яйца являются одним из наиболее употребляемых и доступных продуктов питания, из которых делают самые разные блюда.

    Сколько белков в вареном яйце?

    Яйцо состоит из белка и желтка, которые имеют множество полезных веществ. Количество белка в яйце больше чем желтка примерно в два раза. Количество белка в вареном яйце зависит от размера куриного яйца, но средняя цифра составляет около 6 граммов. В яичном желтке также содержится белок, примерно 4%.

    Яичный белок преимущественно состоит из воды. Чтобы разобраться, сколько белка в вареном яйце необходимо узнать, сколько белка в 100 граммах.

    Количество белков, жиров и углеводов в вареном яйце распределено в следующем процентном соотношении: 12.7% белков, 10% жиров и 1% углеводов. Поэтому содержание белка в яйце вареном не так и велико.

    Яичный белок содержит множество органических компонентов, протеин и . Таким образом, белок напрямую влияет на полноценное функционирование организма. Яичный белок не содержит холестерин, а также довольно легко усваивается организмом. Ферменты, которые находятся в составе белка, улучшают работу головного мозга и способствуют омоложению клеток, за счет того, что насыщает их энергией.

    Белок является низкокалорийным продуктом, ведь в 100 граммах содержится всего 47 ккал. Калорийность белка в одном яйце может быть разной, все зависит от размера яйца. Также количество калорий изменяется в связи со способом приготовления яйца. В отличие от жареного, вареное яйцо не теряет свои полезные свойства, а его калорийность равна 79 ккал на 100 граммов продукта, в то время, как энергетическая ценность жареного яйца достигает целых 179 ккал.

    Яичный белок настолько полезен, что его включают даже в диетический рацион в лечебных и профилактических целях, а также в диеты профессиональных спортсменов.

    Белок в перепелином яйце

    Перепелиные яйца являются прекрасным аналогом куриных яиц. Из-за небольших размеров перепелиного яйца содержание белка в нем немного меньше и равно 11.9%. Оно имеет больше аминокислот, питательных компонентов и много других полезных веществ. К примеру, количество витамина А в перепелином яйце больше, нежели в курином в целых два раза. гипоаллергенные, поэтому их часто вводят в рацион людей, склонных к аллергиям. Их необходимо употреблять также при диетическом питании и людям, имеющим нарушения ЖКТ. Протеин, который находится в составе этих яиц, активно используется спортсменами для наращивания мышечной массы.

    Сколько содержится белка в одном яйце — Дачный Мир

    Большинство из нас знают, что яйца – невероятно полезный продукт. Они не только полезны, но и являются отличным источником протеина (белка) высокого качества.

    Для здоровья, а также для наращивания мышечной массы и укрепления структуры костей важно потреблять достаточное количество белка.

    Но сколько же белка можно получить из яиц?

    Сколько белка содержится в одном яйце?

    В одном среднего размера яйце содержится примерно 6-7 грамм белка.

    Количество белка зависит от размера яйца:

    • Маленькое яйцо (38 грамм): 4,9 грамм белка;
    • Среднее яйцо (44 грамма): 5,7 грамм белка;
    • Большое яйцо (50 грамм): 6,5 грамм белка;
    • Очень большое яйцо (56 грамм): 7,3 грамма белка;
    • Огромное яйцо (63 грамма): 8,2 грамм белка.

    Среднестатистическому мужчине в день необходимо около 56 грамм белка, женщине – 46 грамм.

    Вывод: Среднего размера яйцо содержит около 6-7 грамм белка.

    Содержание протеина в белке и желтке

    Теперь давайте изучим содержание протеина в разных частях яйца.

    Часто люди ошибочно полагают, что протеин содержится только в белке, так как он состоит только из белка (протеина).

    Желток считается источником многих других полезных веществ, а также жиров.

    Тем не менее, кроме различных полезных веществ в желтке находится около половины протеина, что содержится в яйце.

    В большом яйце содержится порядка 7 грамм протеина, при этом 3 грамма приходятся на желток, а 4 на белок.

    Таким образом, съедая целое яйцо, а не только белок, вы не только получаете больше полезных веществ, но и больше протеина.

    Вывод: Протеин содержится и в яичном белке и в желтке, но содержание протеина в белке выше.

    Влияет ли термическая обработка на качество протеина?

    Высококачественный протеин в яйцах содержит все девять необходимых организму аминокислот в верном соотношении.

    Тем не менее, то, сколько протеина тело сможет действительно использовать, зависит от способа приготовления яиц.

    Содержание усваиваемого организмом белка в сырых яйцах ниже.

    Исследования показали, что при потреблении сырых яиц организм усваивает лишь 50% процентов белка, в то время как при потреблении приготовленных – все 90%.

    В результате другого исследования были определены немного иные значения: 94% усваиваемого белка из приготовленных яиц, 74% из сырых.

    Тем не менее, оба этих исследования доказывают, что после термической обработки белок легче переваривается и усваивается организмом.

    Кроме того, при потреблении сырых яиц риск пищевого отравления и бактериального заражения существенно выше.

    Вывод: Белок из яиц, подвергшихся термической обработке, усваивается организмом лучше, чем белок из сырых яиц.

    Другие полезные свойства яиц

    Яйца считаются одним из самых полезных и насыщенных полезными веществами продуктом.

    Содержание калорий в них достаточно мало, одно большое вареное яйцо содержит примерно 77 калорий.

    Несмотря на низкую калорийность, яйца содержат все необходимые организму полезные вещества. Одно из таких веществ – холин, которого часто не хватает людям, сидящим на диете.

    Холин важен для многих процессов в организме. Недостаток этого вещества влияет на состояние мозга и здоровье сердца, а также увеличивает риск возникновения дефектов нервной трубки во время беременности.

    Кроме того яйца полезны для эффективного похудения и удержания здорового веса.

    Считается, что яйца надолго сохраняют чувство сытости, что защищает от переедания.

    Этот эффект особенно заметен, если есть яйца на завтрак.

    Исследования показали, что, съедая на завтрак яйца, люди в течение последующих 24 часов потребляли значительное меньшее количество калорий, чем при выборе другого вида завтрака.

    В ходе одного исследования люди, которые съедали на завтрак яйца, за обед и ужин съедали на 470 калорий меньше, чем те, кто выбирал в качестве завтрака овсянку или хлопья.

    В дополнение ко всему этому яйца недорогие и их легко готовить.

    Вывод: Яйца богаты полезными веществами и легко усваиваются организмом. Съедая на завтрак яйца, вы сможете снизить суточную калорийность своего рациона, не испытывая при этом дискомфорта.

    Выводы про содержание белка в яйце

    В среднего размера яйце содержится около 6-7 грамм белка.

    Для того, чтобы получить максимальное количество пользы, перед употреблением яйца рекомендуется подвергать термической обработке.

    Яйца характеризуются высоким содержанием белка и полезных веществ. Кроме того они низкокалорийны и легко вписываются в большинство диет, направленных на похудение.

    Весьма распространённым в последнее время стало здоровое питание, которое используют не только спортсмены, но и другие люди для определённых целей. Кто-то хочет похудеть или нарастить мышечную массу, а кто-то — просто поддержать свою форму при помощи правильного питания. Незаменимым продуктом в достижении этих целей является куриное яйцо, а в особенности белок. В нем много полезных компонентов и мало калорий.

    Диетологи не рекомендуют злоупотреблять желтком куриного яйца, потому как в нем содержится большое количество холестерина. А вот белок удостоен особого внимания, но даже его необходимо употреблять в пищу в умеренных количествах.

    Содержание белка в яйце

    Как известно, этот продукт состоит из трех компонентов — белка, желтка и скорлупы. Белок — это прозрачная жидкая масса, располагающаяся вокруг желтка. Часто спортсмены и люди, придерживающиеся строгих диет, по рекомендации специалистов разделяют эти два составляющих и употребляют в пищу только околожелтковую массу. Поэтому для них очень важно знать примерный вес этого продукта.

    Надо отметить, что яйца птиц принято делить на категории, в зависимости от которых и различаются их весовые характеристики. Категорию продукта присуждают в зависимости от его веса и размера еще на птицефабрике, и именно от этого зависит содержание белка в продукте. Принято выделять следующие категории:

    • Третья категория. Относящиеся к этой группе экземпляры имеют самый маленький размер и пониженное содержание жидкости. К тому же у них тонкая скорлупа. Этот вид используется в основном для готовки и не слишком подходят для диетического питания. По весу в среднем третьей категории яйцо весит от 35 до 45 г, вес околожелтковой жидкости — 23-30 г от общего веса продукта.
    • Вторая категория имеет практически такие же качества, как и предыдущая, но оно немного больше по размеру. Целое яйцо весит около 45-50 г, белок — от 30 до 35 г.
    • Первая категория. Если первые две хорошо подходят для домашней кулинарии, то первая категория имеет большую питательную ценность. Размер их еще более крупный, и одно яйцо весит около 55-65 г, в них белка содержится 35-44 г.
    • Категория «0». В эту категорию относят отборные экземпляры, вес которых может составлять 66-75 г. Имеют хорошие питательные свойства, и их предпочитают использовать в больничных столовых или пансионатах. Вес их околожелтовой жидкости — от 44 до 50 гр.
    • Еще одна категория обозначается буквой «В», что означает высшая. Нетрудно догадаться, что яйца этой категории самые крупные и по весу достигают более 75 г. Скорлупа у них более толстая, а внутреннее содержание богато витаминами и минералами. Белок в них весит примерно 50 г и более.

    Количество белка в вареном продукте

    Следует заметить, что количество полезных и питательных веществ при варке продукта сокращается. На это могут повлиять и способы его готовки. Как известно, их существует несколько:

    При термической обработке продукта содержание околожелтковой жидкости в яйце тоже уменьшается. Так, если приготовить блюдо вкрутую, то его останется примерно 13 г. Белок у яйца всмятку будет иметь вес примерно 12,5 — 13 г. Сварив продукт в мешочек, получим13 г белка. В жареном блюде, если готовить его без добавления масла, получается 14,5 г. Способ приготовления меланж сохраняет до 12,4 г.

    Необходимый элемент для питания спортсменов

    Люди, активно занимающиеся спортом, фитнесом и иными тренировками, очень хорошо знают, как необходим белок для мышц. Это один из важнейших элементов для поддержания и наращивания мышечной массы. Поэтому они ежедневно включают в свой рацион, продукты, содержащие этот компонент, а его количество необходимо рассчитывать в индивидуальном порядке.

    Этот компонент содержится во многих продуктах, но особенное место занимает он в яйцах. Поэтому для спортсменов очень важным является понять соотношение в продукте околожелтковой массы и самого желтка. Очень хорошо, если дома имеются кухонные весы, но если их нет, можно определить сколько белка в яйце, исходя из категорий, о которых говорится выше.

    Влияние на организм человека

    Несмотря на огромную пользу, некоторым людям не рекомендуется употреблять в пищу куриные яйца. Обычно связано с индивидуальной непереносимостью продукта. В некоторых случаях продуктом просто не следует злоупотреблять, а в других случаях его полностью исключают из рациона. Если сильно увлекаться потреблением в пищу яиц, через некоторое время можно будет говорить о:

    • повышенном уровне холестерина;
    • обильном выделении желчи;
    • неправильной работе органов желудочно-кишечного тракта.

    Рекомендуют снизить употребление или исключить совсем при следующих недугах:

    • наличии диатеза;
    • мочекаменной болезни;
    • слабой печени;
    • болезнях кровеносной системы, таких как гепатит, желтуха и т.п.

    Если в рационе нельзя использовать куриные яйца, то их альтернативой могут стать перепелиные. Они довольно небольшие и усваиваются организмом полностью.

    Чем полезен яичный белок. Сколько его находится в одном яйце. Вреден ли желток. Как лучше готовить данный продукт?

    Еще задолго до изобилия спортивных протеинов обычные куриные яйца были для атлетов незаменимым источником белка. Ни мясо, ни рыба, ни даже почитаемая курятина не могли дать того, что спортсмен получал из белков и желтков. Неудивительно, что с тех самых пор миллионы людей задают следующие вопросы: сколько белка в одном яйце, как правильно их готовить, вредны ли желтки и т. д.

    Обладая всем объемом информации, можно умело включить в свою диету самый легко усваиваемый источник природного протеина, компенсируя с его помощью нехватку белков без риска для здоровья. Но для этого нужно знать не только, сколько грамм белка в 1 яйце, но и ответы на некоторые другие вопросы.

    Идеальный протеин

    Куриные яйца не были бы так популярны у спортсменов, если бы дело было только в количестве содержащегося в них протеина. Ведь количество белка в яйце не превышает 6-7 грамм, и любая мясная отбивная переплюнет этот показатель.

    Но в отличие от отбивной, рыбных и куриных блюд, яйца обладают и другими ценнейшими качествами:

    • максимальное усвоение белка;
    • минимум углеводов и жиров;
    • легкость приготовления.

    Рассмотрим каждый пункт подробнее, чтобы оценить пользу продукта в составе регулярной диеты.

    Легкое усвоение белка

    Более опытные спортсмены и профессиональные диетологи знают, что важно не изначальное количество того или иного элемента в продукте, а полнота его усвоения. Из некоторых сортов мяса протеин усваивается всего на 60% от изначального объема, а из растительных источников – и того хуже.

    Но куриные яйца в этом вопросе являются абсолютными чемпионами. 95% всего протеина будет усвоено организмом без потерь! Так что важно не только то, сколько грамм белка в яйце, а то, что все эти граммы полностью усвоятся.

    Только протеин и ничего лишнего

    Тут нужно сделать оговорку. Минимальное содержание жира и углеводов справедливо только для яичного белка. А вот желток содержит довольно приличную долю жиров, поэтому в качестве диетического продукта подходит не слишком хорошо. Но не торопитесь выкидывать желтки на помойку! Они пригодятся во время набора мышечной массы.

    Особенно примечательно, что ответ на вопрос, сколько белка содержится в одном яйце всегда будет практически одинаковым, вне зависимости от методов его приготовления. Сырые, вареные или жареные яйца – по объему белка они будут практически одинаковыми. А вот по качеству аминокислотного профиля отличий будет достаточно, о чем речь пойдет ниже.

    Простота получения яичного белка

    Яйца – одни из немногих продуктов, которые можно есть в любой форме приготовления. Причем, каждая из этих форм доступна даже убежденному холостяку, далекому от кулинарных изысков.

    И хотя содержание белка всегда неизменно и равно примерно 6-7 граммам, но вот его полезность сильно зависит от приготовления конечного продукта.

    Сверху-вниз от самых ценных до наименее полезных:

    Иными словами, чем активнее термическая обработка, тем меньше пользы приносит организму потребление. Причина проста – аминокислотный профиль разрушается в условиях высоких температур.

    Несмотря на это, не рекомендовано есть куриные яйца сырыми. Они могут быть источником такой болезни, как сальмонеллез. Минимальная тепловая обработка (всмятку) обезопасит вас от болезней, не сильно навредив качеству продукта.

    Польза и вред

    Но так ли безопасно есть куриные яйца? Профессиональные спортсмены уплетают их десятками в неделю, но мы сейчас все-таки говорим о простых смертных.

    На самом деле, вред яичных желтков в плане накопления холестерина сильно преувеличен! Более того, липопротеины высокой плотности снижаются в крови человека, регулярно употребляющего яйца в пищу. То есть, опасность для сердца и сосудов при поедании продукта отсутствует.

    Другое дело, жира в яйце немало – несколько грамм. Все жиры сосредоточены в желтке, который еще и переваривается не менее 3 часов в желудке. Такой состав сильно утяжеляет пищеварение и ставит жирный крест на остальной диете в вопросах снижения веса.

    Зато есть яйца целиком (вместе с желтком) показано при наборе мышечной массы. Содержащиеся жиры нужны для повышения анаболизма в теле и лучшего усвоения поступающих в него белков.

    Выводы

    Куриные яйца – самые легкоусвояемые источники животных белков. Для большей пользы их лучше есть отварными всмятку. Если вы хотите обезжирить свою диету, то употребляйте в пищу только белки. Для улучшения усвоения рекомендуется принимать антиоксиданты – витамины С или Е.

    Яйцо сколько белка в вареном яйце

    Большинство из нас знают, что яйца – невероятно полезный продукт. Они не только полезны, но и являются отличным источником протеина (белка) высокого качества.

    Для здоровья, а также для наращивания мышечной массы и укрепления структуры костей важно потреблять достаточное количество белка.

    Но сколько же белка можно получить из яиц?

    Сколько белка содержится в одном яйце?

    В одном среднего размера яйце содержится примерно 6-7 грамм белка.

    Количество белка зависит от размера яйца:

    • Маленькое яйцо (38 грамм): 4,9 грамм белка;
    • Среднее яйцо (44 грамма): 5,7 грамм белка;
    • Большое яйцо (50 грамм): 6,5 грамм белка;
    • Очень большое яйцо (56 грамм): 7,3 грамма белка;
    • Огромное яйцо (63 грамма): 8,2 грамм белка.

    Среднестатистическому мужчине в день необходимо около 56 грамм белка, женщине – 46 грамм.

    Вывод: Среднего размера яйцо содержит около 6-7 грамм белка.

    Содержание протеина в белке и желтке

    Теперь давайте изучим содержание протеина в разных частях яйца.

    Часто люди ошибочно полагают, что протеин содержится только в белке, так как он состоит только из белка (протеина).

    Желток считается источником многих других полезных веществ, а также жиров.

    Тем не менее, кроме различных полезных веществ в желтке находится около половины протеина, что содержится в яйце.

    В большом яйце содержится порядка 7 грамм протеина, при этом 3 грамма приходятся на желток, а 4 на белок.

    Таким образом, съедая целое яйцо, а не только белок, вы не только получаете больше полезных веществ, но и больше протеина.

    Вывод: Протеин содержится и в яичном белке и в желтке, но содержание протеина в белке выше.

    Влияет ли термическая обработка на качество протеина?

    Высококачественный протеин в яйцах содержит все девять необходимых организму аминокислот в верном соотношении.

    Тем не менее, то, сколько протеина тело сможет действительно использовать, зависит от способа приготовления яиц.

    Содержание усваиваемого организмом белка в сырых яйцах ниже.

    Исследования показали, что при потреблении сырых яиц организм усваивает лишь 50% процентов белка, в то время как при потреблении приготовленных – все 90%.

    В результате другого исследования были определены немного иные значения: 94% усваиваемого белка из приготовленных яиц, 74% из сырых.

    Тем не менее, оба этих исследования доказывают, что после термической обработки белок легче переваривается и усваивается организмом.

    Кроме того, при потреблении сырых яиц риск пищевого отравления и бактериального заражения существенно выше.

    Вывод: Белок из яиц, подвергшихся термической обработке, усваивается организмом лучше, чем белок из сырых яиц.

    Другие полезные свойства яиц

    Яйца считаются одним из самых полезных и насыщенных полезными веществами продуктом.

    Содержание калорий в них достаточно мало, одно большое вареное яйцо содержит примерно 77 калорий.

    Несмотря на низкую калорийность, яйца содержат все необходимые организму полезные вещества. Одно из таких веществ – холин, которого часто не хватает людям, сидящим на диете.

    Холин важен для многих процессов в организме. Недостаток этого вещества влияет на состояние мозга и здоровье сердца, а также увеличивает риск возникновения дефектов нервной трубки во время беременности.

    Кроме того яйца полезны для эффективного похудения и удержания здорового веса.

    Считается, что яйца надолго сохраняют чувство сытости, что защищает от переедания.

    Этот эффект особенно заметен, если есть яйца на завтрак.

    Исследования показали, что, съедая на завтрак яйца, люди в течение последующих 24 часов потребляли значительное меньшее количество калорий, чем при выборе другого вида завтрака.

    В ходе одного исследования люди, которые съедали на завтрак яйца, за обед и ужин съедали на 470 калорий меньше, чем те, кто выбирал в качестве завтрака овсянку или хлопья.

    В дополнение ко всему этому яйца недорогие и их легко готовить.

    Вывод: Яйца богаты полезными веществами и легко усваиваются организмом. Съедая на завтрак яйца, вы сможете снизить суточную калорийность своего рациона, не испытывая при этом дискомфорта.

    Выводы про содержание белка в яйце

    В среднего размера яйце содержится около 6-7 грамм белка.

    Для того, чтобы получить максимальное количество пользы, перед употреблением яйца рекомендуется подвергать термической обработке.

    Яйца характеризуются высоким содержанием белка и полезных веществ. Кроме того они низкокалорийны и легко вписываются в большинство диет, направленных на похудение.

    Чем полезен яичный белок. Сколько его находится в одном яйце. Вреден ли желток. Как лучше готовить данный продукт?

    Еще задолго до изобилия спортивных протеинов обычные куриные яйца были для атлетов незаменимым источником белка. Ни мясо, ни рыба, ни даже почитаемая курятина не могли дать того, что спортсмен получал из белков и желтков. Неудивительно, что с тех самых пор миллионы людей задают следующие вопросы: сколько белка в одном яйце, как правильно их готовить, вредны ли желтки и т. д.

    Обладая всем объемом информации, можно умело включить в свою диету самый легко усваиваемый источник природного протеина, компенсируя с его помощью нехватку белков без риска для здоровья. Но для этого нужно знать не только, сколько грамм белка в 1 яйце, но и ответы на некоторые другие вопросы.

    Идеальный протеин

    Куриные яйца не были бы так популярны у спортсменов, если бы дело было только в количестве содержащегося в них протеина. Ведь количество белка в яйце не превышает 6-7 грамм, и любая мясная отбивная переплюнет этот показатель.

    Но в отличие от отбивной, рыбных и куриных блюд, яйца обладают и другими ценнейшими качествами:

    • максимальное усвоение белка;
    • минимум углеводов и жиров;
    • легкость приготовления.

    Рассмотрим каждый пункт подробнее, чтобы оценить пользу продукта в составе регулярной диеты.

    Легкое усвоение белка

    Более опытные спортсмены и профессиональные диетологи знают, что важно не изначальное количество того или иного элемента в продукте, а полнота его усвоения. Из некоторых сортов мяса протеин усваивается всего на 60% от изначального объема, а из растительных источников – и того хуже.

    Но куриные яйца в этом вопросе являются абсолютными чемпионами. 95% всего протеина будет усвоено организмом без потерь! Так что важно не только то, сколько грамм белка в яйце, а то, что все эти граммы полностью усвоятся.

    Только протеин и ничего лишнего

    Тут нужно сделать оговорку. Минимальное содержание жира и углеводов справедливо только для яичного белка. А вот желток содержит довольно приличную долю жиров, поэтому в качестве диетического продукта подходит не слишком хорошо. Но не торопитесь выкидывать желтки на помойку! Они пригодятся во время набора мышечной массы.

    Особенно примечательно, что ответ на вопрос, сколько белка содержится в одном яйце всегда будет практически одинаковым, вне зависимости от методов его приготовления. Сырые, вареные или жареные яйца – по объему белка они будут практически одинаковыми. А вот по качеству аминокислотного профиля отличий будет достаточно, о чем речь пойдет ниже.

    Простота получения яичного белка

    Яйца – одни из немногих продуктов, которые можно есть в любой форме приготовления. Причем, каждая из этих форм доступна даже убежденному холостяку, далекому от кулинарных изысков.

    И хотя содержание белка всегда неизменно и равно примерно 6-7 граммам, но вот его полезность сильно зависит от приготовления конечного продукта.

    Сверху-вниз от самых ценных до наименее полезных:

    Иными словами, чем активнее термическая обработка, тем меньше пользы приносит организму потребление. Причина проста – аминокислотный профиль разрушается в условиях высоких температур.

    Несмотря на это, не рекомендовано есть куриные яйца сырыми. Они могут быть источником такой болезни, как сальмонеллез. Минимальная тепловая обработка (всмятку) обезопасит вас от болезней, не сильно навредив качеству продукта.

    Польза и вред

    Но так ли безопасно есть куриные яйца? Профессиональные спортсмены уплетают их десятками в неделю, но мы сейчас все-таки говорим о простых смертных.

    На самом деле, вред яичных желтков в плане накопления холестерина сильно преувеличен! Более того, липопротеины высокой плотности снижаются в крови человека, регулярно употребляющего яйца в пищу. То есть, опасность для сердца и сосудов при поедании продукта отсутствует.

    Другое дело, жира в яйце немало – несколько грамм. Все жиры сосредоточены в желтке, который еще и переваривается не менее 3 часов в желудке. Такой состав сильно утяжеляет пищеварение и ставит жирный крест на остальной диете в вопросах снижения веса.

    Зато есть яйца целиком (вместе с желтком) показано при наборе мышечной массы. Содержащиеся жиры нужны для повышения анаболизма в теле и лучшего усвоения поступающих в него белков.

    Выводы

    Куриные яйца – самые легкоусвояемые источники животных белков. Для большей пользы их лучше есть отварными всмятку. Если вы хотите обезжирить свою диету, то употребляйте в пищу только белки. Для улучшения усвоения рекомендуется принимать антиоксиданты – витамины С или Е.

    Яйцо

    Куриное яйцо
    Компоненты
    Основные яйцо
    Рецепт в Викиучебнике
    Медиафайлы на Викискладе

    Яйцо́ — распространённый пищевой продукт. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Кроме этого существует практика употребления яиц некоторых рептилий (например, черепах).

    Содержание

    Химический состав яиц [ править | править код ]

    Состав колеблется в зависимости от вида, породы, возраста, условий содержания и кормления домашней птицы [1] :

    Вид яиц Содержание, % Калорийность 100 г яичной массы, ккал/кДж
    Белки Жиры Углеводы Минеральные вещества Вода
    Куриные 12,57 12,02 0,67 1,07 73,67 158/663
    Утиные 12,77 15,04 1,08 70,81 184/772
    Гусиные 13,90 13,30 1,31 1,10 70,40 180/756
    Индюшиные 13,104 11,80 1,20 0,80 73,1 165/693

    Пищевая ценность куриного яйца [ править | править код ]

    Яйцо состоит из яичного белка и желтка. Желток содержит белки, а также жиры и холестерин. Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков. Соотношение массы скорлупы, белка, желтка составляет примерно 3:14:8 [1] .

    Средняя масса одного куриного яйца, г Отход на скорлупу, стек и потери [2] Коэффициент пересчёта [ чего? ] [ зачем? ]
    (остаток в десятичном виде)
    От 48 и выше 12,0 % 0,880
    От 43 до 48 12,5 % 0,875
    До 43 13,0 % 0,870
    Куриное яйцо, сваренное вкрутую.
    Пищевая ценность на 100 г продукта
    Энергетическая ценность 155 ккал 649 кДж
    Вода 75 г
    Белки 12.6 г
    Жиры 10.6 г
    Углеводы 1.12 г
    Ретинол (вит. A) 140 мкг
    Тиамин (B1) 0.066 мг
    Рибофлавин (B2) 0.5 мг
    Пантотеновая кислота (B5) 1.4 мг
    Фолацин (B9) 44 мкг
    Кобаламин (B12) 1.11 мкг
    Витамин D 87 МЕ
    Кальций 50 мг
    Железо 1.2 мг
    Магний 10 мг
    Фосфор 172 мг
    Калий 126 мг
    Цинк 1.0 мг
    Холестерин 424 мг
    Источник: USDA Nutrient database

    Состав целого яйца [ править | править код ]

    В состав целого яйца входят [ источник не указан 3001 день ] : вода (85 %), белки (12,7 %), жир (0,3 %), углеводы (0,7 %), глюкоза, различные ферменты (протеаза, дипепсидаза, диастаза), витамины группы В.

    Состав яичного белка [ править | править код ]

    Яичный белок состоит на 90 % из воды, на 10 % из белков.

    Перечень белков яичного белка:

    • Овальбумин (около 54 %). Овальбумин преобладает в яичном белке, он был одним из первых белков, выделенных в чистом виде в 1889 году.
    • Овотрансферрин или кональбумин (12—13 %). Овотрансферрин имеет антибактериальное действие, в комбинации с лизоцимом показывает антибактериальный синергизм.
    • Лизоцим (3,4—3,5 %). Лизоцим (muram > Состав яичного желтка [ править | править код ]

    На долю желтка приходится до 33 % жидкого содержания яйца.

    Калорийность желтка — 352 ккал на 100 г, что в 8 раз больше, чем в белке (44 ккал на 100 г).

    Желток 50-граммового куриного яйца составляет ориентировочно 17 граммов и содержит примерно: 2,7 г белков, 139 мг холестерина, 0,61 г углеводов и 4,51 г жиров (по данным USDA) [3] . От массы желтка это составляет, соответственно, 16% белков, 0.8 % холестерина, 3.6% углеводов и 26.5 % жиров.

    Процентное содержание жирных кислот в желтке:

    Содержание витаминов [ править | править код ]

    100 г куриных яиц содержат следующие витамины [1] :

    Витамины Белок Желток Яйцо в целом
    А, мг 0 1,26 0,45
    В6, мг 0,01 0,37 0,14
    В12, мкг 0 6,0 2,0
    Е, мг 0 3,0 1,2
    D, мкг 0 5,0 2,0
    Фолацин, мкг 1,2 45,0 17,0
    Рибофлавин, мг 0,56 0,24 0,44
    Ниацин, мг 0,43 0,34 0,39
    Тиамин, мг Следы 0,18 0,07
    Пантотеновая кислота, мг 0,30 3,0 1,2
    Холин, мг 320
    Биотин, мкг 7,0 50,0 20,7

    Виды [ править | править код ]

    Чаще всего едят куриные, утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи, перепелиные, страусиные яйца и яйца других птиц.

    Разные породы кур откладывают яйца разного цвета. Цвет яйца никак не связан с его пищевыми свойствами. В России и в США куриные яйца обычно белые или светло-бежевые, в Великобритании они обычно светло-коричневые.

    Помимо яиц птиц в пищу используют яйца черепах [4] и другие:

    Вид яиц Средняя масса 1 яйца, г Минимально допустимая масса 1 яйца [1] [5] , г
    Куриные 55 35
    Перепелиные 10-12 10
    Утиные 90 75
    Гусиные 200 160
    Индюшачьи 75 60
    Фазаньи 60
    Страусиные 1000 650
    Эму 780
    Цесарки 43-48 36

    Маркировка куриных яиц [ править | править код ]

    По действующим российским стандартам маркировка должна быть на каждом яйце, произведённом на птицефабрике. Первый знак в маркировке означает допустимый срок хранения:

    • Буква «Д» обозначает диетическое яйцо, такие яйца реализуются в течение 7 дней.
    • Буква «С» обозначает столовое яйцо, которое реализуется в течение 25 дней.

    Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы [6] :

    • Третья категория (3) — от 35 до 44,9 г.
    • Вторая категория (2) — от 45 до 54,9 г.
    • Первая категория (1) — от 55 до 64,9 г.
    • Отборное яйцо (О) — от 65 до 74,9 г.
    • Высшая категория (В) — 75 г и более.

    Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.

    Независимо от категории куриного яйца производители могут придавать ему ряд интересных свойств. Например, на рынке присутствуют яйца с ярким желтком и двумя желтками, обогащённые селеном [7] или йодом [8] .

    География производства и потребления [ править | править код ]

    Тройку лидеров по производству куриных яиц составляют Китай, США и Индия. Крупнейшими производителями куриных яиц в мире (приведены страны с выпуском более 10 млрд штук) в 2016 году по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН были: [9] .

    Мексика занимает первое место в мире по потреблению яиц (на 2009 год), на одного жителя приходится полтора яйца в сутки. Ранее лидером числилась Япония, где на одного жителя приходится 1 яйцо в сутки, Россия занимает 12-е место [10] .

    Россия [ править | править код ]

    Яичные производства в России распределяются неравномерно: почти 29 % крупнейших яичных птицефабрик сосредоточено в Центральном федеральном округе, на долю Приволжского округа приходится около четверти, Северо-западного и Сибирского округов — по 14 %, в Южном округе — 11 %, Уральском — 6 %, Дальневосточном — 4 % [11] .
    В 2012 году в России было произведено 42 млрд яиц, что превышает медицинские показатели потребления на душу населения — 277 штук в год при норме в 260 штук [12] . В 2016 году в России произведено 43,5 млрд штук [13] .

    Приготовление [ править | править код ]

    В целях предупреждения инфекций (сальмонеллёзы) предпочтительно использовать яйца после тепловой обработки [14] .

    Перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов. Промывается яйцо тёплой водой температуры порядка 45 °C. При промывке яйца тёплой водой внутри него создаётся давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным.

    Использование яиц водоплавающих птиц имеет ряд ограничений [15] . Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях в следующей последовательности: тёплым раствором кальцинированной соды (1—2 %), раствором хлорамина (0,5 %) или другими разрешёнными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду [16] .

    Яйца готовят следующими способами:

    • Запекают в духовке.
    • Варят. Иногда при варке добавляют соль, чтобы содержимое яйца не вытекло, если само яйцо при варке треснуло. Варёные яйца едят и как отдельное блюдо, и употребляют в качестве ингредиента при приготовлении сэндвичей, салатов. Продолжительность варки куриных яиц [17] :
    • яйца всмятку варятся 3-4 минуты с момента погружения в кипяток;
    • яйца «в мешочек» — 5-6 минут;
    • яйца вкрутую — 8-10 минут после закипания воды. Более продолжительное время варки яйца приводит к нежелательному потемнению наружного слоя желтка вызванного накоплением продуктов распада.
  • Жарят, делая яичницу, омлет, дрочёну, «яйцо в корзине» и т. п. Причём при жарке яичницы на заранее нагретой сковороде консистенция готового блюда значительно отличается от консистенции при жарке на холодной сковороде.
  • Распускают (разбивают скорлупу и выливают в горячую воду). Приготовленные таким образом яйца называются яйца-пашот.
  • Делают гоголь-моголь, взбив желток или всё яйцо с сахаром. Взбитый белок с сахаром называется меренга.
  • Добавляют в коктейли.
  • Солят или маринуют.
  • Яйца являются ингредиентом теста для многих видов мучных изделий, а также компонентом для разнообразных блюд, например котлет и сладких гренок.
  • Из яичного желтка и крошеного хлеба делают болтушку.
  • Яичный желток один из основных ингредиентов майонеза и, по одной из версий, дал ему имя.
  • Взбитый яичный белок является основным ингредиентом безе и бисквитного теста.
  • В Китае утиные яйца подвергают ферментации особым образом (в смеси воды, чая, поташа, поваренной соли и сожжённого дубового дерева) в течение 100 дней. Такой способ приготовления называется «столетнее», или «тысячелетнее яйцо».
  • В китайской провинции Чжэцзян популярны яйца, отваренные в моче мальчиков до 10 лет.
  • На Филиппинах и в Камбодже деликатесом считается балют — варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с оперением, хрящами и клювом
  • В вареном яйце больше белка, чем в сыром?

    На самом деле, приготовленные яйца содержат больше протеина. Приготовление пищи расщепляет белок, что облегчает пищеварение », — сказал Персонал. «Наш организм поглощает от 50 до 60 процентов белка сырых яиц по сравнению с 90 процентами белка в вареных яйцах».

    Теряют ли яйца белок при приготовлении?

    Приготовление пищи делает некоторые питательные вещества более усвояемыми

    Фактически, одно исследование показало, что человеческий организм может использовать 91% белка в вареных яйцах по сравнению с 51% в сырых яйцах (4). Считается, что это изменение перевариваемости происходит из-за того, что тепло вызывает структурные изменения яичных белков.

    Яйца более питательны в сыром или вареном виде?

    Несмотря на то, что сырые яйца содержат немного больше питательных веществ, питательные вещества в вареных яйцах на самом деле легче усваиваются и усваиваются вашим организмом. Одно исследование показало, что организм способен усваивать 90% белка, содержащегося в вареных яйцах, по сравнению с только 50% в сырых яйцах.

    В каком вареном яйце больше всего белка?

    Большое яйцо содержит шесть граммов белка, и яичный белок является наиболее богатой белком частью — примерно 3.6 грамма белка, яичные белки содержат более половины общего содержания белка в яйце. Но желток по-прежнему содержит много белка — 2.7 грамма.

    Что происходит с белком в яйце при жарке?

    Белки яичного белка — это длинные молекулы, состоящие из цепочек аминокислот, связанных вместе. … Когда вы готовите яйцо, эти белки разворачиваются и образуют новые связи друг с другом. Чем дольше вы нагреваете белки и чем выше температура, тем крепче белки будут связываться друг с другом.

    В какой пище больше всего белка?

    Вот список из 20 вкусных продуктов с высоким содержанием белка.

    1. Яйца. Цельные яйца являются одними из самых полезных и питательных продуктов. …
    2. Миндаль. Миндаль — популярный вид древесных орехов. …
    3. Куриная грудка. Куриная грудка — один из самых популярных продуктов, богатых белком. …
    4. Овес. …
    5. Творог. …
    6. Греческий йогурт. …
    7. Молоко. …
    8. Брокколи.

    3 мар. 2020 г.

    Почему Рокки пил сырые яйца?

    Тренеры по боксу хвалят яйцо как отличный источник белка для наращивания мышечной массы и признают, что пить протеиновый коктейль из сырых яиц намного удобнее, чем готовить омлет в тренажерном зале. … Практика употребления сырых яиц для наращивания мышечной массы началась не менее 100 лет назад.

    Полезно ли пить сырые яйца?

    Сырые яйца обладают теми же преимуществами, что и вареные. Однако из сырых яиц всасывание белка ниже, и можно предотвратить усвоение биотина. Больше всего беспокоит небольшой риск заражения сырых яиц бактериями, ведущими к сальмонеллезной инфекции. Покупка пастеризованных яиц снизит риск заражения.

    Сколько яиц нужно есть в день, чтобы нарастить мышцы?

    Белковое время

    Чтобы оптимально обеспечить ваши мышцы белком, вы должны есть продукты, богатые белком, в течение 2 часов после тренировки. Одно или два сваренных вкрутую яйца легко поместятся в спортивную сумку!

    Можно ли есть четыре яйца в день?

    Наука доказала, что до 3-х целых яиц в день совершенно безопасны для здоровых людей. Резюме: Яйца постоянно повышают уровень холестерина ЛПВП («хорошего»). У 70% людей не наблюдается повышения общего холестерина или холестерина ЛПНП. У некоторых людей может наблюдаться легкое повышение доброкачественного подтипа ЛПНП.

    Достаточно ли белка в одном яйце в день?

    Яйца. Яйца — это низкоуглеводный, низкокалорийный и недорогой источник белка. Одно яйцо содержит от 6 до 8 граммов белка и всего 70 калорий. Чрезвычайно питательные, яйца являются полноценным белком и богаты ключевыми витаминами и минералами.

    Можно ли есть 6 вареных яиц в день?

    Нет, вы не должны есть 6 яиц в день. Специалисты предлагают одно или максимум два яйца в день. Яйца могут согреть ваше тело изнутри, поэтому в разгар лета рекомендуется употреблять только одно яйцо в день. Чрезмерное потребление яиц может привести к повышению уровня холестерина.

    Жареное яйцо дает белок?

    Когда они подаются в виде жареных яиц, они добавляют очень мало калорий, но также содержат очень хорошую дозу белка, витаминов группы В, кальция, витамина А, фосфора и железа.

    Как сжечь 109 калорий из жареного яйца?

    Стоимость жареного яйца % Дневных значений
    Белок 6.7 г 12%
    углеводы 0 г 0%
    волокно 0 г 0%
    Жир 9.1 г 14%

    В чем больше белка: вареное яйцо или жареное?

    белок. Жареное яйцо и вареное яйцо содержат большое количество белка: в жареном яйце содержится 13.6 г белка на 100 г, а в вареном яйце — 12.6 г белка.

    Жареное яйцо лучше вареного?

    Яйца, сваренные вкрутую, готовятся без добавления масла или сливочного масла, поэтому они менее калорийны и жирны, чем яичница. Они могут быть одним из самых простых и питательных дополнений к вашему рациону.

    Сравнение питания: вареное яйцо против молока

    калорий

    Вареное яйцо калорийно, а молоко содержит на 68% меньше калорий, чем вареное яйцо — молоко содержит 50 калорий на 100 грамм, а вареное яйцо — 155 калорий.

    Что касается соотношений макроэлементов, вареное яйцо содержит больше белка, меньше углеводов и больше жира по сравнению с молоком на калорийность. Вареное яйцо имеет соотношение макроэлементов 34: 3: 64 и молока 27:38:35. белок, углеводы и жиры из калорий.

    Макросоотношение калорий:

    Вареное яйцо Молоко
    Белок 34% 27%
    Углеводы 3% 38%
    Жир 64% 35%
    Спирт ~ ~

    Быстрый ответ: сколько белка в 4 вареных яйцах

    Вареное яйцо / количество белка

    Можно ли есть 4 яйца в день?

    Не существует рекомендуемого ограничения на количество яиц, которое люди должны съесть.Яйца можно употреблять как часть здоровой и сбалансированной диеты, но лучше готовить их без добавления соли или жира.

    Здорово ли есть 4 яйца вкрутую?

    Яйца, сваренные вкрутую, — отличный источник нежирного белка. Они насытят вас, не набрав слишком много калорий, что полезно, если вы хотите похудеть. Белок в сваренных вкрутую яйцах также работает вместе с витамином D, способствуя внутриутробному развитию.

    Сколько веса вы можете сбросить на трехдневной яичной диете?

    Тем не менее, большинство людей утверждают, что теряют 5–10 фунтов (1.4–2,7 кг) через 3–5 дней. Яичный пост может помочь вам похудеть за счет ограничения калорий и содействия кетозу — метаболическому состоянию, при котором ваше тело использует кетоны в качестве источника топлива.

    Можно есть 6 яиц в день?

    Нет, нельзя есть 6 яиц в день. Специалисты предлагают одно или максимум два яйца в день. Яйца могут согреть ваше тело изнутри, поэтому в разгар лета рекомендуется употреблять только одно яйцо в день. Чрезмерное потребление яиц может привести к повышению уровня холестерина.

    Сколько граммов белка в 2 яйцах?

    Среднее яйцо (44 грамма): 5.7 граммов протеина. Большое яйцо (50 граммов): 6,5 грамма белка. Очень большое яйцо (56 граммов): 7,3 грамма белка. Яйцо Джамбо (63 грамма): 8,2 грамма белка.

    Коричневые яйца лучше белых?

    Резюме: Между коричневыми и белыми яйцами нет разницы в питательной ценности. Однако диета курицы и окружающая среда могут повлиять на питание яйца.

    Сколько яиц я могу съесть в день, чтобы похудеть?

    Однако большинство здоровых людей могут съедать до трех целых яиц в день, при этом изменение химического состава крови отрицательно не сказывается.Хотя ваш врач может разрешить вам есть ежедневный завтрак на основе яиц, соблюдайте осторожность, если вы хотите похудеть. Калории по-прежнему имеют значение, когда вы пытаетесь похудеть.

    Сколько яиц мне нужно съедать в день, чтобы нарастить мышцы?

    Хотите разорвать? Съешьте 3 целых яйца после тренировки. То, что вы едите после подъема, может быть столь же важным, как и работа, которую вы выполняете в тренажерном зале. Но ваш обычный послетренировочный коктейль может и не принести пользу вашим мышцам.

    Сколько белка мне нужно в день?

    Согласно отчету о рекомендуемом рационе потребления макроэлементов, взрослый, ведущий малоподвижный образ жизни, должен потреблять 0.8 граммов белка на килограмм веса тела или 0,36 грамма на фунт. Это означает, что среднестатистический мужчина, ведущий сидячий образ жизни, должен съедать около 56 граммов белка в день, а средняя женщина — около 46 граммов.

    В какой пище больше всего белка?

    Вот список из 20 вкусных продуктов с высоким содержанием белка. Яйца. Цельные яйца являются одними из самых полезных и питательных продуктов. Миндаль. Миндаль — популярный вид древесного ореха. Куриная грудка. Куриная грудка — один из самых популярных продуктов, богатых белком.Овес. Творог. Греческий йогурт. Молоко. Брокколи.

    Что произойдет, если вы съедаете 4 вареных яйца каждый день?

    Яйца повышают уровень хорошего холестерина. Употребление яиц приводит к повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), также известного как «хороший» холестерин. Люди с более высоким уровнем ЛПВП имеют более низкий риск сердечных заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем.

    Можно ли жить одними яйцами?

    Нет исследований, показывающих, что определенная яичная диета безопасна или эффективна.Однако исследования потребления яиц как части диеты для похудения и влияния яиц в целом могут дать некоторые подсказки. Все варианты яичной диеты приводят к уменьшению количества калорий и могут помочь человеку похудеть в краткосрочной перспективе.

    Достаточно ли белка в 2 яйцах в день?

    Яйца. Яйца — это низкоуглеводный, низкокалорийный и недорогой источник белка. Одно яйцо содержит от 6 до 8 граммов белка и всего 70 калорий. Чрезвычайно питательные, яйца являются полноценным белком и богаты ключевыми витаминами и минералами.

    Как лучше всего есть яйца?

    Итог В целом, более короткие методы приготовления с меньшим нагревом вызывают меньшее окисление холестерина и помогают сохранить большую часть питательных веществ яйца. По этой причине, пашот и вареные (твердые или мягкие) яйца могут быть самыми полезными для здоровья. Эти методы приготовления также не добавляют лишних калорий.

    Можно ли есть 5 яиц в день?

    Первоначальный ответ: Можно ли есть 5 яиц в день? 5 яиц просто не будут иметь никакого эффекта (со вкусом), так как они содержат около 35 г белка, 30 г жира и, возможно, 2 г углеводов, и их легко заменить 150 г жареного на гриле Rumpsteak или 130 г жирного мяса. .

    4 яйца в неделю — это слишком много?

    «Рекомендуется установить ограничение в четыре яичных желтка в неделю». «Чтобы снизить уровень холестерина ЛПНП, не более 5–6% калорий должны поступать из насыщенных жиров, в соответствии с рекомендациями Американской кардиологической ассоциации / Американского колледжа кардиологии 2013 года». 18 июля 2019 г.

    Сколько яиц я могу съесть в течение недели?

    Это также поможет попробовать к яйцам овощи и нежирный сыр, а не бекон или колбасу. Итак, наслаждайтесь яйцами в еженедельной диете, но, как и все в жизни, умеренность является ключевым моментом.Если у вас в целом хорошее здоровье, вам подойдет семь яиц в неделю.

    В яйцах больше белка, чем в мясе?

    Яйца содержат примерно. 13 граммов белка на грамм, в то время как куриная грудка, нежирная говядина и свиная корейка содержат. 21 грамм белка. Таким образом, очевидно, что мясо является более богатым белком из двух.

    Сколько белка содержится в 4 вареных яичных белках?

    Пищевая ценность яичного белка и цельного яйца Яичный белок Цельный яичный белок 4 грамма 6 граммов Жиры 0 граммов 5 граммов Холестерин 0 граммов 186 мг Витамин A 0% дневной нормы 27% дневной нормы.

    Сколько яичного белка в день безопасно?

    Американская кардиологическая ассоциация предлагает (ссылка открывается в новом окне) одно яйцо (или два яичных белка) в день для людей, которые их едят, как часть здорового питания.

    От яиц толстеют?

    Яйца низкокалорийны. Несмотря на то, что существует множество факторов, которые могут способствовать увеличению веса, наиболее научно обоснованный способ способствовать снижению веса — это снизить ежедневное потребление калорий или увеличить количество сжигаемых калорий.Одно большое яйцо содержит всего около 74 калорий, но при этом очень богато питательными веществами.

    Сколько вареных яиц вы должны съедать в день, чтобы получить белок? — idswater.com

    Сколько вареных яиц нужно съедать в день, чтобы получить белок?

    Вы едите минимум два-три яйца в день, и вам даже не нужно добавлять их в каждый прием пищи.

    Сколько белка и калорий в 2 яйцах?

    Сколько калорий в яйце?

    1 яйцо (52 г) Среднее количество на порцию (2 яйца)
    Калорий 74 Cal 148 Cal
    Белок 6.3g 12,7 г
    Жир, всего 5,2 г 10,3 г
    — насыщенный 1,7 г 3,3 г

    Являются ли 2 яйца порцией белка?

    Яйца — это низкоуглеводный, низкокалорийный и недорогой источник белка. Одно яйцо содержит от 6 до 8 граммов белка и всего 70 калорий. Чрезвычайно питательные, яйца являются полноценным белком и богаты ключевыми витаминами и минералами.

    Сколько калорий в яйце, сваренном вкрутую?

    Например, одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 77 калорий и 5 калорий.3 грамма жира по сравнению с 90 калориями и 7 граммами жира в одном большом жареном яйце (1, 28). Помимо содержания жира и калорий, сваренные вкрутую и жареные яйца имеют очень схожий витаминный и минеральный состав.

    Сколько белка INA в вареных яйцах?

    Яйца являются хорошим источником белка и содержат все незаменимые аминокислоты, поэтому обеспечивают полноценный белок. Одно сваренное вкрутую яйцо содержит 6 граммов белка, что дает мужчинам 11 процентов их дневной нормы, а женщинам — 14 процентов.В большом яйце около 43 процентов белка содержится в желтке.

    Какие питательные вещества содержатся в сваренных вкрутую яйцах?

    Кроме того, яйца содержат полный набор аминокислот, что означает, что они являются полноценным источником белка. Сваренные вкрутую яйца также содержат различные важные питательные вещества, включая витамин D, цинк, кальций и все витамины группы B. Они являются особенно хорошим источником рибофлавина (витамина B2) и витамина B12.

    Как лучше всего есть яйца вкрутую?

    Один из способов насладиться яйцами — сварить их вкрутую.Яйца, сваренные вкрутую, отлично подходят для заправки салатов, их можно есть в одиночестве, посыпав солью и перцем. Вот все, что вам нужно знать о яйцах, сваренных вкрутую. Сваренные вкрутую яйца богаты питательными веществами, белками и полезными жирами. Одно большое сваренное вкрутую яйцо (50 г) обеспечивает (1):

    Какие питательные вещества содержатся в сваренном вкрутую яйце?

    Яйца, сваренные вкрутую, также содержат различные важные питательные вещества, включая витамин D, цинк, кальций и все витамины группы B. Они являются особенно хорошим источником рибофлавина (витамина B2) и витамина B12.Многие питательные вещества яиц содержатся исключительно в желтке, тогда как яичный белок содержит в основном белок (2).

    Какова пищевая ценность яйца вкрутую?

    Яйца, сваренные вкрутую, содержат всего 77 калорий, 5 граммов жира и очень небольшое количество углеводов. Они также являются отличным источником постного белка — около 6 граммов на яйцо. Кроме того, яйца содержат полный набор аминокислот, что означает, что они являются полноценным источником белка.

    Какая польза от вареных яиц для здоровья?

    Еще одно преимущество вареных яиц для здоровья: они являются отличным источником холина, соединения, необходимого для здоровой работы мозга.Потребление холина через вареные яйца помогает снизить риск некоторых заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера.

    Яйца, сваренные вкрутую, вредны для здоровья?

    • с менее чем двумя насыщенными.
    • , который особенно важно получить зимой.
    • Белок.
    • Холестерин.
    • Витамины группы В.

    Сколько калорий в вареном яйце? Эксперты объясняют

    Яйца, как известно, являются хорошим источником белка для человеческого организма, несмотря на споры вокруг них.Различные мнения людей о потреблении сваренных вкрутую яиц — вот что обычно вызывает часто задаваемый вопрос: сколько калорий в вареном яйце?

    Причина вопроса не является надуманной, потому что по мере того, как знания растут, большинство людей становятся более осведомленными о своем здоровье, чтобы предотвратить чрезвычайную ситуацию со здоровьем, поэтому они, как правило, наводят справки сами.

    Эксперты Гарвардской школы общественного здравоохранения проанализировали некоторые публикации по этой теме, и их выводы показали, что употребление одного яйца в день не связано с повышенным риском сердечных заболеваний у здоровых людей.

    Они объяснили, что яйца ранее были связаны с риском сердечных заболеваний из-за высокого содержания в них холестерина. Однако обширные исследования показывают, что для большинства людей холестерин в пище оказывает меньшее влияние на уровни общего холестерина и вредного холестерина ЛПНП в крови, чем смесь жиров в рационе.

    Калорийность сваренного вкрутую яйца

    Вопреки широко распространенному заблуждению и опасениям относительно употребления сваренных вкрутую яиц, несколько исследований показали, что вареное яйцо низкокалорийно и не получает дополнительных калорий от жарки или добавления ингредиентов, таких как сыр.Категорически заявлено, что одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит 78 калорий; однако калорийность яйца зависит от его размера.

    Сколько калорий в вареном яйце? Эксперты объясняют

    Неудивительно, что диетологи обычно советуют тем, кто следит за ежедневным потреблением калорий, съесть маленькое яйцо, а не гигантское, потому что чем меньше размер яйца, тем меньше калорийность. Как правило, вы будете получать около 10 дополнительных калорий каждый раз, когда размер яйца увеличивается с маленького до среднего, большого, очень большого и гигантского.Маленькое яйцо содержит 54 калории, а яйцо гигантского размера подскакивает до 90 калорий.

    В отчете «Исследование здоровья врачей» за 2008 год подтверждается идея о том, что ежедневное употребление яйца в пищу, как правило, безопасно для сердца, однако предполагается, что выход за рамки этого может увеличить риск сердечной недостаточности в более позднем возрасте.

    Врачи также предупредили о добавлении к яйцу, призывая людей проверять все, что они используют в дополнение к яицам ». Вам также нужно обратить внимание на« обрезки », которые идут с яйцами.Для вашей сердечно-сосудистой системы омлет, сальса и 100% цельнозерновой английский маффин — это совсем другое блюдо, чем омлет с сыром, сосисками, домашним картофелем фри и белыми тостами ».

    Яичный белок по сравнению с яичным желтком

    Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или диабетом, которым трудно контролировать уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП, рекомендуется с осторожностью относиться к яичным желткам и вместо этого выбирать продукты, приготовленные из яичных белков. В исследованиях, включая исследование медсестер и последующее наблюдение медицинских работников, риск сердечных заболеваний был повышен среди мужчин и женщин с диабетом, которые ели одно или несколько яиц в день.Хотя эта группа пациентов не может полностью исключить потребление яичного желтка, эксперты считают, что они должны придерживаться двух-трех желтков в неделю.

    Пищевая ценность яйца

    Помимо нескольких споров о калорийности вареного яйца, пищевой профиль и польза для здоровья от яйца намного перевешивают критику в его адрес. Яйца — это невероятно разнообразная пища, содержащая множество полезных питательных веществ. Различные исследования подтвердили следующую питательную ценность яйца.

    Белок

    Белок необходим для роста, здоровья и восстановления. Он также необходим для выработки гормонов, ферментов и антител. В одном большом яйце 6 граммов белка. Большинство из них содержится в яичном белке. Это много белка!

    Рекомендуемая дневная норма белка составляет 0,8 грамма белка на килограмм массы тела. Например, человеку, который весит 140 фунтов (63,5 кг), необходимо около 51 грамма белка в день. Одно яйцо может обеспечить почти 12 процентов дневной потребности этого человека в белке! Вы можете использовать этот удобный калькулятор от Министерства сельского хозяйства США, чтобы подсчитать, сколько белка вам нужно каждый день, чтобы оставаться здоровым.

    Жиры

    Около половины калорий в яйце приходится на жир. В одном большом яйце чуть больше 5 граммов жира, который сосредоточен в яичном желтке. Около 1,6 грамма насыщенных жиров.

    Яичные желтки также содержат полезные жирные кислоты омега-3. Точное количество омега-3 зависит от конкретной диеты курицы, которая произвела это яйцо. Жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить воспаление в организме и могут снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и артрит.Они очень сконцентрированы в мозге и, как было показано, важны для работы мозга (познания) и памяти. Некоторых кур кормят диетой с добавлением жирных кислот омега-3. Поищите в продуктовом магазине яйца с маркировкой омега-3 или DHA (разновидность омега-3).

    Холестерин

    Возможно, вы слышали, что яичные желтки содержат много холестерина. Среднее большое яйцо содержит 186 миллиграммов холестерина. Распространено заблуждение, что яйца «вредны для вас» из-за содержания холестерина.Не весь холестерин вреден. Холестерин на самом деле выполняет несколько жизненно важных функций в организме. Большинство людей могут съедать одно-два яйца каждый день, не испытывая проблем с уровнем холестерина.

    Если у вас уже высокий уровень холестерина или у вас диабет, вы все равно можете есть яйца в умеренных количествах (от четырех до шести в неделю) без каких-либо проблем, если вы не едите постоянно другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, трансжиров или других продуктов. холестерин.

    Углеводы

    Яйца содержат очень мало углеводов (менее 1 грамма на яйцо), поэтому они не являются источником сахара или клетчатки.

    Витамины

    Яйца — отличный источник витаминов группы В, особенно витаминов В-2 (рибофлавин) и В-12.

    Витамин B-12 используется организмом для создания ДНК, генетического материала всех наших клеток. Он также поддерживает здоровье нервов и клеток крови нашего тела, защищает от сердечных заболеваний и предотвращает тип анемии, называемой мегалобластной анемией.

    Только продукты животного происхождения содержат натуральный витамин B-12, поэтому, если вы вегетарианец, который не ест мяса, яйца — хороший способ убедиться, что вы все еще получаете немного B-12.

    Яйца также содержат большое количество витаминов A, D и E, а также фолиевой кислоты, биотина и холина. Большинство витаминов, содержащихся в яйце, кроме рибофлавина, содержится в желтке.

    Холин — важный витамин для нормального функционирования всех клеток вашего тела. Он обеспечивает функции клеточных мембран, особенно в головном мозге. В больших количествах он необходим во время беременности и кормления грудью. В яйце содержится примерно 147 миллиграммов холина.

    Минералы

    Яйца также являются хорошим источником селена, кальция, йода и фосфора.Селен, антиоксидант, помогает защитить организм от радикального повреждения, связанного со старением, сердечными заболеваниями и даже некоторыми видами рака.

    Еда на вынос

    Итог этого широко задаваемого вопроса: сколько калорий в вареном яйце? Не для того, чтобы люди полностью воздерживались от употребления яиц, а чтобы ограничить их потребление до такого уровня, который никоим образом не навредит их здоровью, при этом пользуясь пользой яиц для своего организма.

    В чем больше протеина: вареное яйцо или сырое яйцо?

    Одно целое большое яйцо содержит: 72 калорий в сырых яйцах и 84 в сваренных вкрутую. Белок: 6 г сырых яиц и 6,4 г сваренных вкрутую.

    Что более питательно — сырое яйцо или вареное?

    Основная причина употребления яиц — это содержащийся в них высококачественный белок.Хотя содержание белка такое же, поглощение белка вареными яйцами намного больше, чем сырыми яйцами. Так что вареные яйца всегда полезнее. Приготовление яиц снижает риск пищевого отравления, вызванного сальмонеллой.

    Содержит ли сырое яйцо больше белка, чем вареное?

    Вареные яйца — лучшие источники белка

    «Наш организм поглощает от 50 до 60 процентов протеина сырых яиц по сравнению с 90 процентами протеина вареных яиц». Польза вареных яиц выходит за рамки усвоения белка.… Сырые яйца содержат белок авидин, который предотвращает всасывание биотина.

    Какие яйца содержат больше всего белка?

    Большое яйцо содержит шесть граммов белка, и яичный белок является наиболее богатой белком частью — яичные белки, содержащие около 3,6 граммов белка, содержат более половины общего содержания белка в яйце. Но желток по-прежнему содержит много белка — 2,7 грамма.

    Сколько яиц вы должны съедать в день, чтобы получить белок?

    Но кардиологи клиники Кливленда обычно рекомендуют ограничивать количество яиц до одного в день или полдюжины в неделю.

    Почему люди пьют сырые яйца?

    Преимущества и недостатки сырых яиц

    Сырые яичные белки всегда пользовались популярностью среди спортсменов и бодибилдеров благодаря своему превосходному белковому составу. … Несмотря на то, что сырые яйца содержат немного больше питательных веществ, питательные вещества из вареных яиц на самом деле легче усваиваются и усваиваются вашим организмом.

    Что происходит, когда вы пьете сырые яйца?

    Сырые и недоваренные яйца могут содержать сальмонеллу, вид вредных бактерий (12).Эти бактерии можно найти на яичной скорлупе, а также внутри яиц (13). Употребление зараженных яиц может вызвать пищевое отравление. Симптомы пищевого отравления включают спазмы желудка, диарею, тошноту, жар и головную боль.

    Почему Рокки пил сырые яйца?

    Тренеры по боксу хвалят яйцо как отличный источник белка для наращивания мышечной массы и признают, что пить протеиновый коктейль из сырых яиц намного удобнее, чем готовить омлет в тренажерном зале. … Практика употребления сырых яиц для наращивания мышечной массы началась не менее 100 лет назад.

    4 яйца в день — плохо?

    Наука ясно, что до 3 цельных яиц в день совершенно безопасны для здоровых людей. Резюме: Яйца постоянно повышают уровень холестерина ЛПВП («хорошего»). У 70% людей не наблюдается повышения общего холестерина или холестерина ЛПНП. У некоторых людей может наблюдаться легкое повышение доброкачественного подтипа ЛПНП.

    Увеличивает ли употребление сырых яиц количество сперматозоидов?

    Регулярное употребление яиц улучшает количество и подвижность сперматозоидов и защищает их от окислительного стресса.

    Разрушает ли жарка яйца белок?

    Сохраняет ли при жарении яйца белок? Жареное яйцо содержит такое же количество белка, как и яичница, сваренная в омлете, вареная, легкая или съеденная в сыром виде, смешанная со стаканом томатного сока. Но белок жареного яйца легче переваривается и усваивается, чем белок сырого яйца.

    Что произойдет, если вы будете есть яйца каждый день?

    Употребление яиц приводит к повышению уровня липопротеинов высокой плотности (ЛПВП), также известного как «хороший» холестерин.Люди с более высоким уровнем ЛПВП имеют более низкий риск сердечных заболеваний, инсульта и других проблем со здоровьем. Согласно одному исследованию, употребление двух яиц в день в течение шести недель повышает уровень ЛПВП на 10%.

    Как лучше всего есть яйца?

    Итоги

    В целом, более короткие методы приготовления с меньшим нагревом вызывают меньшее окисление холестерина и помогают сохранить большую часть питательных веществ яйца. По этой причине, пашот и вареные (твердые или мягкие) яйца могут быть самыми полезными для здоровья.

    В какой пище больше всего белка?

    Вот список из 20 вкусных продуктов с высоким содержанием белка.

    1. Яйца. Цельные яйца являются одними из самых полезных и питательных продуктов. …
    2. Миндаль. Миндаль — популярный вид древесного ореха. …
    3. Куриная грудка. Куриная грудка — один из самых популярных продуктов, богатых белком. …
    4. Овес. …
    5. Творог. …
    6. Греческий йогурт. …
    7. Молоко. …
    8. Брокколи.

    3 мар. 2020 г.

    От яиц толстеют?

    Яйца — одна из самых полезных для здоровья продуктов. Они богаты высококачественным белком, полезными жирами и многими необходимыми витаминами и минералами. Яйца также обладают рядом уникальных свойств, которые делают их полезными для похудения. В этой статье объясняется, почему цельные яйца помогают похудеть.

    Сколько яичного белка в день безопасно?

    Американская кардиологическая ассоциация предлагает (ссылка открывается в новом окне) одно яйцо (или два яичных белка) в день для людей, которые их едят, как часть здорового питания.

    Сколько белка содержится в 1 вареном яичном белке? — MVOrganizing

    Сколько белка содержится в 1 вареном яичном белке?

    В одном большом яйце 6,28 г белка, а в белке — 3,6 г.

    В чем больше белка, яичный белок или желток?

    Яичные белки особенно известны своим высоким содержанием белка, однако желток содержит больше в пересчете на грамм. Яичные белки содержат 10,8 г на 100 г, но они уступают яичному желтку, который содержит 16.4г на 100г.

    Как быстро восстановить уровень калия?

    К счастью, вы можете повысить уровень калия в крови, просто потребляя больше продуктов, богатых калием, таких как свекольная зелень, ямс, белая фасоль, моллюски, белый картофель, сладкий картофель, авокадо, фасоль пинто и бананы.

    Что делают больницы при высоком уровне калия?

    Неотложная помощь может включать: ввод кальция в вены (внутривенно) для лечения мышечных и сердечных эффектов высокого уровня калия.Глюкоза и инсулин, вводимые в вены (внутривенно), помогают снизить уровень калия на достаточно долгое время, чтобы устранить причину.

    Мед с высоким содержанием калия?

    Некоторые витамины, содержащиеся в меде, включают аскорбиновую кислоту, пантотеновую кислоту, ниацин и рибофлавин; наряду с минералами, такими как кальций, медь, железо, магний, марганец, фосфор, калий и цинк… Таблица 2.

    Минералы Калий (К)
    Количество (мг / 100 г) 40–3500
    Витамины Ниацин (B3)
    Количество (мг / 100 г) 0.10 — 0,20

    Высокое содержание калия в авокадо?

    Этот богатый питательными веществами корм богат калием (975 мг в одном авокадо), а также витаминами и полезными для сердца жирами, кроме того, он естественным образом не содержит холестерина и очень мало натрия. К счастью, авокадо настолько универсален, что вы можете добавлять его в любой прием пищи в течение дня.

    Достаточно ли калия в 1 банане в день?

    Некоторые люди обращаются к бананам, так как они известны высоким содержанием калия, один банан среднего размера обычно содержит 422 мг или 9% AI (1, 3).Но бананы — не единственные герои калия.

    Вода в яйце вкрутую, на 100 г

    Добро пожаловать на информацию о содержании питательной воды в одном типе сваренных вкрутую яиц: от 74,62 г до 74,62 г на 100 г. Основным видом яйца вкрутую является Яйцо целиком вареное, сваренное вкрутую , где количество воды в 100 г составляет 74,62 г.

    Для типичного размера порции в 1 нарезанную чашку (или 136 г) количество воды составляет 101,48 г.

    Яйцо, целое, вареное, сваренное вкрутую — пищевая ценность и таблица

    Полное содержание питательных веществ, процентное содержание и уровни RDA для яйца, целого, вареного, сваренного вкрутую следует учитывать наряду с содержанием воды.Этот профиль питания является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе молочных и яичных продуктов. Другими важными и связанными с водой питательными веществами являются калории, белки, жиры и углеводы. Для этой 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 155 ккал (8% RDA), количество белка — 12,58 г (22% RDA), количество жиров — 10,61 г (16% RDA) и количество Углеводы — 1,12 г (1% суточной нормы). Пищевая ценность и факты для 100 г, которые включают калории, белки, жиры и углеводы, показаны в таблице RDA ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями воды в сваренном вкрутую яйце.

    Наша запатентованная шкала плотности питательных веществ дает питательную ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макроэлементов. Яйцо, цельное, вареное, сваренное вкрутую, имеет оценку пищевой ценности 14 из 100.

    Количество воды на 100 калорий

    100 калорий из цельного, вареного или сваренного вкрутую яйца составляет порцию 0,65 г, и количество Воды 48,14 г. Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как жир, на 100 калорий, следующие: Белок 8.12 г (14,19% RDA), жиров 6,85 г (10,32% RDA), углеводов 0,72 г (0,65% RDA). Это показано в приведенной ниже процентной диаграмме суточной нормы потребления воды, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

    Содержание на стандартный размер порции 1 чашка, нарезанная (или 136 г)

    Для еды Яйцо, целое, вареное, сваренное вкрутую, типичный размер порции составляет 1 нарезанный стакан (или 136 г), который содержит 101,48 г воды. В пересчете на вес в граммах и общее содержание этой порции количество калорий составляет 210.8 ккал, содержание белка 17,11 г, жира 14,43 г и углеводов 1,52 г. Процентные соотношения показаны ниже на водной карте для типичной порции воды и соответствующих важных питательных ценностей.

    Макроэлементы в яйце, цельном, вареном, сваренном вкрутую


    Количество белка, жира и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и в граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 чашка, нарезанная или 136 g), хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 74,6 (ккал). Количество калорий из жиров — 130,2 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 5,6 (ккал).

    Грамм воды в яйце, сваренном вкрутую (на 100 г)

    Этот список из 1 типа яйца, сваренного вкрутую, представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Яйцо, целое, вареное, сваренное вкрутую от до Яйцо, целое, вареное, сваренное вкрутую , где все продукты ранжируются по содержанию или количеству на 100 г.Содержание питательной воды можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто нажмите на продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , сколько воды в сваренном вкрутую яйце .

    В приведенном ниже списке указано общее содержание воды в 1 предмете из общего описания «сваренное вкрутую яйцо», каждый из которых показывает количество воды, а также калории, белки, жиры и углеводы.

    Соответствующие калории для сваренного вкрутую яйца, ранжированные по количеству воды на 100 г, показаны ниже в таблице калорийности сваренных вкрутую яиц.

    Влияние приготовления и хранения на воду

    На уровень воды может влиять способ хранения, например консервированный или замороженный, а также способ приготовления, например, сырой, вареный или жареный. Количество готовых блюд — 1 шт. Наибольшее количество воды из 1 приготовленного блюда находится в Яйцо целиком, вареное, сваренное вкрутую , где количество равно 74.62 г на 100г. Для этой порции количество калорий составляет 155 ккал, количество белков — 12,58 г, количество жиров — 10,61 г и количество углеводов — 1,12 г.

    Наивысшее содержание воды на 100 г

    Используя приведенный ниже список для 1 различных записей о питании сваренных вкрутую яиц в нашей базе данных, наибольшее количество воды обнаружено в Яйцо, цельное, вареное, сваренное вкрутую , которое содержит 74,62 г воды на 100г . Соответствующий процент RDA составляет%. Для этой порции в 100 г содержание калорий составляет 155 ккал, а содержание белка — 12.58 г, Содержание жира — 10,61 г, Содержание углеводов — 1,12 г.

    Наименьшее количество воды в 100 г содержится в яйцах, цельных, вареных, сваренных вкрутую, в которых содержится 74,62 г. Это дает процент от рекомендуемой суточной нормы в% от рекомендуемой суточной нормы. Для этой порции в 100 г количество калорий составляет 155 ккал, количество белков — 12,58 г, количество жиров — 10,61 г, количество углеводов — 1,12 г.

    Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон воды 0 г на 100 г.Диапазон других питательных веществ следующий: 0 ккал для калорий, 0 г для белка, 0 г для жира, 0 г для углеводов.

    Максимальное количество воды на порцию

    Пожалуйста, помните, что приведенное выше дает точное значение в 100 г для продуктов с высоким содержанием воды в вашем рационе. Например, 100 г яйца, целого, вареного, сваренного вкрутую, содержат 74,62 г воды. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании. Вы также должны учитывать размер порций, когда рассматриваете питательную ценность воды.

    Пища с наибольшим содержанием воды на типичную порцию — это яйца, цельные, вареные, сваренные вкрутую, которые содержат 101,48 г нарезанной чашки в 1 чашке (или 136 г). Для этой порции содержание калорий составляет 210,8 ккал, содержание белка — 17,11 г, содержание жира — 14,43 г и содержание углеводов — 1,52 г.

    Сводная информация о пищевой ценности

    Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех пищевых продуктов, содержащих воду, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питательных веществах и базу данных витаминов из более чем 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием воды.

    Яйца, сваренные вкрутую, Содержание воды на 100 г

    1. Яйцо, цельное, вареное, сваренное вкрутую — вода
    Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — молочные и яичные продукты
    Вода
    ( % RDA)
    Калорий
    (% RDA)
    Углеводы
    (% RDA)
    Жир
    (% RDA)
    Белок
    (% RDA)
    Профиль для 100 г порции:
    74.62 г 155 ккал (8%) 1,12 г (1%) 10,61 г (16%) 12,58 г (22%)
    Стандартный размер порции: 1 чашка нарезанного ( или 136 г):
    101,48 г 210,8 ккал (11%) 1,52 г (1%) 14,43 г (22%) 17,11 г (31%)
    Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 8,5 г):
    6.34 г 13,18 ккал (1%) 0,1 г (0%) 0,9 г (1%) 1,07 г (2%)

    вода и пищевая ценность — Лучшие продукты 221

    Овощи

    лук-порей, зелень репы, швейцарский мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитак грибы, сельдерей, салат, грибы, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, окра, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

    Фрукты

    банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, медвяная роса, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летом, кабачки зимой, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

    Морепродукты

    лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, морской окунь, гребешок, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

    Напитки

    кофе, яблочный сок, клюквенный сок, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кокс, соя молоко, цельное молоко, сливовый сок, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

    Орехи и семена

    семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, тыквенные семечки, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

    Бобы и чечевица

    соевые бобы, пегая фасоль, фасоль, чечевица, черная фасоль, фасоль лима, морская фасоль, свекла, фасоль, фасоль гарбанзо, запеченная фасоль

    Мясо

    говядина, стейк, оленина, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, легкое куриное мясо, куриное темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, окорочка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, свиная колбаса, салями, колбаса, корейка свиная, фарш, рулька ягненка, телятина, бизон, говяжья печень, говяжьи ребрышки

    Fast Foods

    картофель фри, пицца, кусок пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, большой макинтош

    Молочные продукты и сыр

    рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

    Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

    рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, бублик, белый хлеб, хлеб, киноа, кукуруза, спагетти, рис, макаронные изделия, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

    Спреды, соусы и травы

    хумус, майонез, масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

    Сладости, десерты и закуски

    попкорн, чипсы, начос, батончик из мюсли, салти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, батончик сникерс, круассаны, датское тесто, английские кексы, черничные кексы, пирог, поп-пироги, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, выдумка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое с фруктами, крендели, пирожные

    Зерновые для завтрака

    мюсли, чирио, овсянка, хлопья келлоггс, хлопья General Mills

    Разное

    спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салатов, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детское питание, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, подливка, изюм, смородина, грушевый бальзам, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

    .

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *