Рецепт блины на кефире: Блины на кефире заварные рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

• Я люблю подавать их с моросью кленового сиропа и лимонного сока и ягод .
• Они также хороши с рикоттой , смешанной с медом и ягодами
• Или, если я делаю это для особого случая, я делаю простой соус с корицей . Тот же соус, который я использовал для пудинга из булочки . Используйте только немного кукурузного крахмала, чтобы загустить его примерно в 1 чайную ложку, доведите до кипения, затем варите на медленном огне в течение минуты. 2 чайные ложки сделают соус более густым.
• Вы также можете добавить в них рубленых орехов для дополнительного протеина!
• Rich черничный соус из свежей черники (как на фотографиях) тоже очень хорош!
• Используйте домашнего сиропа для пряников и наслаждайтесь им в праздничный сезон!

При использовании сковороды / сковороды с антипригарным покрытием немного встряхните ее, чтобы проверить, не застряли ли они.Если это не так, это, скорее, знак того, что они готовы к перевороту. При использовании сковороды попробуйте переместить их. Если они идут легко, они должны быть готовы внизу.

Еще один признак — на поверхности блина начинают образовываться пузырьки. И тогда их можно перевернуть.

Длина может варьироваться в зависимости от их толщины, а также от температуры, на которой вы их готовите, и от того, какую посуду вы используете для готовки.

Как правило, считайте по 2 минуты на каждую сторону.

Пахта — хорошая замена. Также подойдет несладкий греческий йогурт (простой) или натуральный йогурт (простой). Вам нужно будет немного разбавить их молоком, чтобы получить жидкую консистенцию, которая все еще остается довольно густой.

Да, можно. Либо поместите их на противень / противень, оставляя промежуток между ними, и заморозьте в течение 30 минут. Затем переложите в пакет с застежкой-молнией и храните в морозильной камере до месяца.

Другой вариант — сложить 3 или 4 листа друг на друга и положить между ними лист пергаментной бумаги для выпечки, чтобы они не прилипали друг к другу. Затем поместите в пакеты с застежкой-молнией и храните в морозильной камере, пока не будете готовы к употреблению.

Перед замораживанием убедитесь, что блины полностью остыли!

Любите пробовать новые рецепты? У меня есть несколько нетрадиционных рецептов блинов , которые вы можете попробовать.

Кефирные оладьи

Эти кефирные оладьи, являющиеся хорошим источником белка, являются отличным началом дня.Сделайте их вперед, заморозьте и разогрейте, чтобы быстро перекусить. Они не только не содержат рафинированный сахар, но и очень питательны!

Инструкции

• В чашку погружного блендера (см. Примечание 5) добавьте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и овес. Размешайте ложкой или вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте в течение нескольких секунд или пока все ингредиенты хорошо не смешаются (см. Примечание 6).

• Готовьте на сковороде или большой сковороде / сковороде, пока на поверхности блинов не появятся дыры.Переверните и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми (еще примерно 2 минуты).

• Подавайте с чем угодно!

Примечания

1. Кефир можно заменить пахтой или несладким греческим йогуртом, разбавленным небольшим количеством молока.
2. Вы можете использовать другой сироп, чтобы подсластить эти кефирные оладьи. Кроме того, вы можете легко добавить еще, если хотите, чтобы они были более сладкими. Лично я предпочитаю использовать меньше подсластителя, так как мне нравится добавлять сверху много ароматного сиропа или ягодного соуса, который добавляет сладости.
3. Мне нравится использовать оливковое масло в пульверизаторе. Таким образом, я использую только немного на партию. Но вы можете использовать все, что захотите.
4. Время приготовления может меняться. Это будет зависеть от температуры вашей плиты (я рекомендую средне-высокую и отрегулируйте, если подрумянивается слишком быстро), а также от размера ваших блинов.
5. Чашка погружного блендера должна вмещать не менее 3,5-4 чашек жидкости / от 750 мл до 1 литра. Если у вас нет такого размера, используйте вместо него миску).
6. Если вы будете смешивать дольше, у вас может получиться более жидкое тесто.Это не является проблемой. Это просто потому, что смешивание превращает овес в более мелкую консистенцию. Вы можете попробовать приготовить 1 блин и посмотреть, как он держит форму. Если оно слишком жидкое, добавьте в тесто больше муки. А если тесто слишком густое, вы можете взбивать подольше или добавить немного кефира / молока.
7. Приготовление еды: Двойная партия, приготовьте, охладите и быстро заморозьте на противне или противне. Затем положите в пакет с застежкой-молнией и заморозьте на потом. Лучше всего разогреть на плите.Разогрейте сковороду, добавьте размороженные блины и добавьте немного воды. Накройте крышкой и «отпаривайте» примерно полминуты или пока не станет мягким и прогретым.

Пищевая ценность

Кефирные блины

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Реальное объяснение и Кефирные дрожжевые блины

Опубликовано: 24 мая 2016 г. | Последнее обновление: 10 мая 2018 г. 24 комментария

Кефирные дрожжевые блины — очень воздушные из дрожжей, слегка острые из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально подходит для ленивых выходных.

Я писал этот пост в голове уже несколько недель. Видите ли, я должен был светиться последние несколько месяцев, но, видимо, мое тело не получило записки. Это не совсем так, я несколько раз светилась посреди ночи, меняя еще одну футболку, блестя и светясь от избыточного пота — славный и неизвестный мне в то время побочный эффект беременности.

Другие неожиданные бонусы включали ужасные яркие кошмары, такие яркие и красочные, что моему мужу пришлось разбудить меня, потому что я кричала в ночи.Однажды я проснулся от особенно страшного сна, в котором я дрался с кем-то и использовал все, что мог, чтобы уйти от этого человека, включая укусы. Я проснулся, потому что укусил себя, на моей руке были красные следы от укусов, и я не мог заснуть в течение нескольких часов.

Сияющая кожа, которую я ожидал, порадовала меня маленькими злыми красными пятнами на моем лице, которые все еще появляются каждый раз, когда я смотрю в зеркало, как грибы после долгого летнего дождя. И голод, о голод! Настолько интенсивно, что я даже не думал, что вообще возможно быть таким голодным через полчаса после завтрака.В тот момент, когда возникает голод, я не могу ждать полчаса, 20 или даже 10 минут — мне нужно есть сейчас, прямо в эту секунду. Думаю, я смогу прожить несколько недель, просто съедая всю еду, которая есть в ящиках на работе и в сумочке.

И все это вкупе с тошнотой. В 5 месяцев я все еще испытываю утреннее недомогание. И, кстати, тот, кто назвал эту «утреннюю» болезнь, должен быть наказан. Для меня это 24-часовая болезнь. Все не так плохо, как в феврале, когда я не могла двигаться и думать.Но он все еще там. Две недели назад я решила попробовать отказаться от своих специальных таблеток от тошноты. Я заболел прямо на улице перед Рой Томпсон Холл — как классно! Что ж, был выбор между концертным залом и церковью, я выбрал первое. Итак, я снова принимаю таблетки.

Намного лучше, чем раньше. Я почти вернулась к нормальной жизни, хотя сомневаюсь, что когда-нибудь вернусь к тому состоянию, которое было до беременности. Я очень устала (где та энергия во 2-м триместре?), Меня мало интересует еда.Я ем все время, но не думаю о еде, как раньше. До меня доходят слухи, что будет только хуже, и я не смогу нормально спать, готовить, вести блог или что-либо делать в ближайшие пять лет. Надеюсь нет.

Эти кефирные дрожжевые блины были одним из первых рецептов, которые я приготовил с тех пор, как в этом месяце мне стало лучше. Я начала время от времени готовить еще в апреле, но в основном это были яйца, овощные салаты и французские тосты (к счастью, мой муж подошел и накормил нас в последние несколько месяцев!).Кефирные дрожжевые оладьи подходят для долгих ленивых выходных, так как им нужно время, чтобы закваситься и подняться. Они напоминают мне мое детство. Моя мама редко использовала дрожжи, поэтому дрожжевые оладьи всегда были для меня особенным угощением. Я немного изменил рецепт, уменьшил количество сахара и использовал кефир вместо молока только потому, что у меня в холодильнике был кефир. Дрожжи и кефир придают этим блинам характерный кисловатый острый вкус, который отлично сочетается с густым кленовым сиропом. Они очень рыхлые и пушистые.

Кефир — российский кисломолочный напиток, похожий на питьевой йогурт, но другой.Раньше его продавали только в специализированных российских магазинах, но теперь его можно найти в любом обычном продуктовом магазине (по крайней мере, здесь, в районе Большого Торонто). Я пробовал много разных брендов, но мой любимый — Liberté. Я покупаю их продукт не менее 10 лет. Многие также делают свой собственный кефир, что должно быть очень легко, но я никогда не пробовал. Если вам интересно приготовить его самостоятельно, то у Lily from Gastrosenses есть хороший рецепт с множеством объяснений, как это сделать.

Блинчики на кефире и дрожжах

Кефирные дрожжевые оладьи — очень воздушные из дрожжей, слегка пикантные из кефира.Уникальный рецепт блинов. Идеально для ленивых выходных | Imagelicious

Ингредиенты

• 2 стакана кефира
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 2 1/4 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 1/2 стакана муки
• Щепотка соли
• Масло для жарки на сковороде

Инструкции

• Добавьте кефир в большую миску и нагрейте ее до температуры немного выше комнатной. Я использовал теплую духовку, так как у меня нет микроволновой печи, но микроволновая печь будет проще.Только следите за тем, чтобы не перегреть кефир, иначе он свернется и превратится в фермерский сыр.

• Когда кефир нагреется, добавьте коричневый сахар, смешайте с яйцом, затем добавьте дрожжи. Хорошо перемешать.

• Добавить муку, посолить, перемешивать, пока мука не исчезнет, ​​но смесь останется комковатой. Не перемешивайте слишком много.

• Накройте миску и оставьте в теплом месте на час или до тех пор, пока смесь не поднимется почти вдвое и не станет воздушной. Иногда я ставлю миску в раковину с теплой водой или на плиту с включенной духовкой.

• Через час тесто должно быть готово.

• Смажьте сковороду небольшим количеством масла, поместите большие ложки теста и жарьте 3-4 минуты на среднем (или слабом-среднем) огне с каждой стороны. Поскольку блины дрожжевые, тесто будет густым, поэтому блины готовятся дольше.

• Обычно я готовлю около четырех блинов за раз, а остальные держу в теплой духовке

Этот пост НЕ спонсируется Liberté, у меня была пара купонов на их продукт, и я искренне люблю их кефир.Что интересно, я никогда не пробовала их йогурт.

Рисовая мука и блины на кефире

Есть ли на этой планете человек, который не любит блины? Я так не думал. Даже если у вас нет опыта в приготовлении пищи, вы можете уверенно перевернуть (и съесть) стопку блинов.

Кому-нибудь из нас действительно нужен еще один рецепт блинов? Несмотря на то, что уже есть миллион и один рецепт (154 000 000 в Google, если быть точным, достойный подвиг для чего-то, что в конечном итоге состоит из тех же 5 или 6 ингредиентов), я решил сформулировать рецепт, который соответствовал бы критериям моего идеального набора. .

Создан для имитации продуктов, которые я уже ем. Традиционный рецепт включает в себя универсальную муку или самовращающуюся муку, молоко и сахар — все продукты, которые я не ем регулярно. Это не значит, что я не могу или не ем их. Ваше тело должно быть достаточно устойчивым, чтобы есть продукты, которые вы обычно не едите. Но если вашим приоритетом является оптимизация повседневных функций, будь то тренировки, спортивные результаты или умственная обработка, вы можете просто придерживаться предпочтительных для вашего тела продуктов большую часть времени, потому что вы можете предсказать реакцию своего организма.Этот рецепт можно попробовать, потому что он не вводит так много непредсказуемых факторов, особенно если вы уже едите рис, кефир и мед.

Легче усваивается. Этот рецепт без глютена, и «без лактозы». В нем используется кефир, ферментированное молоко, содержащее бактерии, которые помогают вашему организму переваривать лактозу, поэтому вам не нужно полагаться на выработку вашим организмом фермента лактазы для обработки сахара на основе молока (Хотите попробовать кефир? Вот мой рецепт освежающего смузи на кефире с бананом и ягодами ).В указанных количествах острый вкус кефира не определяется и не меняет его вкус. Я испытал это на членах семьи, которые не едят кефир и могут не любить его в одиночку, но в этом рецепте они ничего не могли сказать. Глютен и лактоза, как правило, плохо усваиваются многими людьми, но не всеми, и часто это зависит от дозы. Тем не менее, этот рецепт может быть полезен, если вы хотите проявить осторожность и сохранить здоровье живота.

Без сахара. Я использовал мед вместо рафинированного сахара.

Легко есть, чтобы увеличить количество калорий. Если вы хотите нарастить мышечную массу, прибавить в размерах, восполнить запасы гликогена в ограниченный период времени или удовлетворить высокие энергетические потребности, этот рецепт — ваш друг. Всего 2 небольших блина содержат количество углеводов, эквивалентное 1 метрической чашке риса, и это до добавления выбранной вами начинки. У вас не возникнет проблем с добавлением калорий в этот прием пищи.

Так же вкусно, как и обычный блин. Если вы скептически относитесь к замененным ингредиентам, не бойтесь.Я тщательно проверил этот рецепт на ничего не подозревающих членах семьи, и они не заметили, что я изменил какие-либо ингредиенты. Эти оладьи на вкус просто оладьи.

Низкоуглеводный. Для большинства людей этот рецепт — удовольствие. Это нормально — наслаждаться угощением и не пытаться «поправить» его. Если вы хотите ограничить приток калорий, уменьшите свою порцию и выбранные начинки.

«Лучше, чем» оладьи. Он просто адаптирован для облегчения пищеварения и разнообразия для людей, которые предпочитают не есть глютен, молоко или сахар. Если это вы, то это отличный вариант. Если нет, придерживайтесь выбранного рецепта.

Время приготовления: 10 минут + время выдержки (от 5 до 7 минут)

Время приготовления: 20 минут

Сложность: Легко

Варианты порций.Этот рецепт составляет:

• Примерно 14 блинчиков среднего размера (диаметром около 13 см, размер на фото, включая начинку) @ приблизительно 30 г C | 4 г P | 5 г F

• Или 18 маленьких блинчиков (диаметром около 10 см, размер на фото сковороды) при оценке 24 г C | 3 г P | 4 г F каждый.

• 2 яйца

• 2 столовые ложки меда

• 2 столовые ложки ванильного экстракта

• 2 стакана кефира, простого

• сливочного масла 3 стакана рисовой муки

• 1/2 чайной ложки пищевой соды

• 2 чайных ложки разрыхлителя

• 1/2 чайной ложки соли

• Масло для приготовления пищи

1. В большой миске смешайте яйца, мед и ванильный экстракт.Взбивайте вилкой, пока мед не растворится в смеси.

2. Добавить кефир и топленое масло и перемешать до однородной массы.

3. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Перемешайте, но избегайте чрезмерного перемешивания. Если остались комочки, они исчезнут во время приготовления. Кляр должен быть густым и по консистенции напоминать жирную сметану.

4. Оставьте тесто на скамейке на 5-7 минут.

5. Нагрейте большую сковороду на среднем огне.На сковороде растопите сливочное масло, чтобы оно слегка покрыло основу.

6. Воспользуйтесь черпаком или большой ложкой, чтобы зачерпнуть тесто и выложить его на сковороду.

7. Жарить с одной стороны, пока не начнут образовываться маленькие пузырьки. Используйте шпатель, чтобы проверить готовность. Подбросить. Обжаривайте на другой стороне до золотистого цвета, примерно 2–3 минуты.

8. Наслаждайтесь! Моя тарелка сочетает в себе 1 столовую ложку настоящего канадского кленового сиропа, 1 столовую ложку 100% фруктовой пасты из дикой черники St Dalfour, щедрую порцию тыквенной специи Simply Organic и около чашки свежей клубники и черники.Чтобы подчеркнуть, что калории быстро накапливаются, это составляет около 775 калорий, 127,5 г углеводов, 20 г жира и 13 г белка. В нем также много витаминов C и K (спасибо, ягоды) и кальция (это кефир), а также 6 г клетчатки и множество других питательных веществ, содержащихся в ингредиентах блинов. Слишком легко съесть такое количество углеводов за короткий промежуток времени, поэтому не забывайте класть нож и вилку на стол после каждого укуса! С другой стороны, я, честно говоря, почувствовал себя прекрасно после того, как съел эту тарелку — я не чувствовал себя сытым или уставшим, как иногда бывает от блинов, они не сидели у меня в животе, и я не испытал спада энергии через час.

Русских блинов на кефире (Олади) | Рецепт

Русские блины на кефире (Олади)

Общее время приготовления: 50мин

Олади, или толстые блины, приготовленные из кефирного теста , — это традиционный русский завтрак.Кляр легко собрать, а приготовление целого блюда не займет много времени.

Кефир придает олади особый вкус, но, вероятно, его можно заменить пахтой , если у вас возникнут проблемы с поиском кефира.

Олади можно подавать без добавок или с какой-либо начинкой : джемом, сиропом или медом, а также со свежими фруктами. Люблю олади со сметаной.

Состав:

• 1 яйцо
• 1 стакан простого несладкого кефира
• 1 столовая ложка сахара
• 1.5 стаканов универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• Подсолнечное масло

Как приготовить, пошагово:

1. Подготовьте ингредиенты: если у вас проблемы с поиском кефира (обычно я беру несладкий кефир из Lifeway, полученный от Whole Foods), вы можете заменить его несладкой пахтой: Блины с русским кефиром (Олади) Рецепт: Шаг 1
2. Взбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар и взбивать их примерно втрое по объему, я советую использовать миксер для быстрее получите результат: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 2
3. Тщательно смешайте с кефиром: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 3
4. Просейте и всыпьте универсальную муку: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 4
5. Добавьте пищевую соду: Русские оладьи на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 5
6. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы его можно было разлить ложкой, но не слишком толстым, чтобы блины не стали слишком тонкими: Русский Кефир Блины (Ol adi) Рецепт: Шаг 6
7. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками масла на умеренном огне; ложкой налейте немного жидкого теста и вылейте его на сковороду; повторить еще несколько блинов: Русские блины на кефире (Олади) Рецепт: Шаг 7
8. Дать блинам обжариться с одной стороны до светло-коричневого цвета, затем перевернуть их лопаткой и обжарить со второй стороны до готовности: Рецепт русских блинов на кефире (Олади) : Шаг 8
9. Повторите то же самое с остальным тестом.Подавайте олади теплым с начинкой на ваш выбор: подойдет любой вид джема или сиропа, а также мед; Люблю олади со сметаной: Русские блины на кефире (Олади)