Прием цинка: Врачи предупредили о вреде витамина С и цинка при COVID-19

Содержание

Врачи предупредили о вреде витамина С и цинка при COVID-19

Витамин С и цинк бесполезны при COVID-19, несмотря на популярность этих добавок, предупреждают американские врачи. Более того, длительный их прием в высоких дозах приводит лишь к дополнительным проблемам со здоровьем — тошноте, диарее и изжоге.

Добавки с витамином С и цинком популярны в качестве средства, якобы облегчающего симптомы респираторных заболеваний, в том числе и COVID-19. Предполагается, что витамин С, будучи антиоксидантом, играет роль в иммунном ответе, а цинк помогает лейкоцитам бороться с инфекцией. Однако, как выяснили врачи Кливлендской клиники в США, это мнение ошибочно. Их исследование было опубликовано в журнале JAMA Network Open.

В нем участвовали 214 взрослых, лечившихся от COVID-19 на дому. Ученые поделили их на четыре группы, одна из которых ежедневно получала высокие дозы витамина С (8000 мг в день), вторая — глюконата цинка (50 мг перед сном), третья — обеих добавок.

Четвертая группа не использовала добавки вообще. На протяжении месяца пациенты отслеживали свое состояние, отмечая симптомы и их выраженность.

Оказалось, ни цинк, ни витамин С, ни их совместный прием никак не улучшают состояние пациентов и не способствуют облегчению симптомов.

Также в группах не было разницы в количестве госпитализаций и смертей. Более того, в группах, употреблявших добавки, часть участников дополнительно пострадала от побочных эффектов приема добавок в высоких дозировках — тошноты, диареи, изжоги, сухости во рту, болей в желудке и т. п.

«К сожалению, эти добавки не оправдали ажиотажа вокруг них», — говорит доктор Эрин Микос. из Университета Джонса Хопкинса.

«Исходя из результатов текущего исследования, эти добавки не могут быть рекомендованы для борьбы с симптомами COVID-19, — заключают исследователи. —

Большинство людей принимают эти добавки в значительно более низких дозировках, поэтому демонстрация того, что даже высокие дозы аскорбиновой кислоты и цинка не приносят никакой пользы, говорит о явном отсутствии эффективности».

В случае других респираторных заболеваний прием витамина С и цинка, по-видимому, тоже нежелателен. Хотя дефицит цинка приводит к увеличению количества цитокинов и снижению выработки антител, его прием в высоких дозах во время простуды может сократить ее продолжительность всего на день. Витамин С, хотя и считается мощным средством профилактики, по-видимому

не снижает риск простудных заболеваний (некоторые исследования, впрочем, показывают снижение риска на 8% у взрослых и 14% у детей). Если же человек уже заразился, витамин С ему ничем не поможет.

При этом избыток витамина С угнетает деятельность поджелудочной железы, способствует тромбообразованию и формированию камней в почках, а также опухолевому росту. Слишком большая концентрация цинка на протяжении долгого времени приводит к падению уровня меди в организме, снижению уровня «хорошего» холестерина и ухудшению иммунитета.

Впрочем, исследовательские группы не оставляют надежд — в Китае и США специалисты изучают роль аскорбиновой кислоты, введенной внутривенно, при борьбе с дыхательной недостаточностью. Также изучается роль витамина С, витамина D и цинка как профилактических средств против COVID-19. Но существующие данные пока что говорят, что полагаться на подобные добавки в лечении болезней не стоит.

Однако нехватка витамина D в организме при COVID-19 действительно может быть опасной, предупреждают врачи из Имперского колледжа Лондона.

Они обнаружили выраженную корреляцию между тяжестью COVID-19 и широтой — в Северном полушарии, где распространен сезонный дефицит витамина D, наблюдались более тяжелые случаи болезни.

Витамин D играет роль в работе иммунной системы, способствуя ее активации в ответ на попадание в организм бактерий и вирусов. Когда уровень витамина D в норме, иммунитет работает более эффективно, пояснили исследователи.

Вирус нацелен на белковый шип на поверхности клеток, называемый ACE2, который является частью ренин-ангиотензиновой системы (РАС). Среди прочего, РАС регулирует кровяное давление и воспалительную реакцию. В процессе репликации вирус может истощать ACE2, что вызывает цитокиновый шторм — неконтролируемое воспаление, которое приводит к повреждению собственных тканей организма. Дефицит витамина D, в свою очередь, не позволяет его предотвратить. Учитывая распространенность дефицита витамина D, авторы работы рекомендуют его профилактический прием в высоких дозах — до 4000 МЕ.

Полезные свойства цинка для профилактики простуды



Если спросить любого человека о том, какие полезные вещества нужны для профилактики и лечения простуды, большинство скажет о витамине C. Однако есть и другой микронутриент, который требуется организму для защиты от атак вирусов и быстрого выздоровления. Это цинк. Ученые утверждают: регулярный профилактический прием цинкосодержащих препаратов сокращает заболеваемость среди детей в 1,5 раза в течение года. В ходе исследований также было доказано, что применение цинка облегчает течение ОРВИ, сокращает пропуски занятий в школе. Кроме того, таким детям реже назначают антибиотики, поскольку снижается вероятность осложнений после простуды.

Полезные свойства цинка и механизм его действия во время простуды

Микроэлемент цинк известен своим антиоксидантным действием: он уничтожает свободные радикалы. Но у него есть и другие «зоны ответственности» в иммунной системе:  
  • Регулирует образование и созревание иммунных клеток.
  • Необходим для иммунного ответа.
  • Участвует в образовании антител и синтезе интерферонов.
  • Оказывает противовирусное действие.
Как цинк помогает иммунитету бороться с вирусами и бактериями?
  • Не допускает «прилипания» вирусов к слизистой носа.
  • Останавливает рост и размножение вирусов.
  • Уменьшает выброс гистамина (вызывает спазм мышц бронхов и отек тканей) и простагландина (способствует развитию воспалительного процесса). Уменьшая воспаление и отек слизистой, цинк облегчает симптомы простудного заболевания (в том числе насморк, боль в горле).

Как принимать цинк при простуде детям?

При первых признаках простуды у ребенка целесообразно использовать теплые напитки, в состав которых входит цинк. Например, напиток с липой Дыши® (подробнее о продукте можно узнать здесь). Обильное теплое питье предотвращает обезвоживание, ускоряет вывод токсинов, удаляет 
патогенные организмы со слизистых оболочек горла, уменьшает общий дискомфорт. Прием цинка во время ОРВИ поможет снизить риск осложнений у ребенка. 

При профилактике простуды ежедневная дозировка цинка для детей 1–3 лет составляет до 7 мг, 4–8 лет – 12 мг, 9–13 лет – 23 мг, 14–18 лет – 34 мг. Если ребенку обеспечено сбалансированное питание, он может получить достаточно цинка из пищи (сыр, овсянка, семена тыквы, мясо, рыба, молочные продукты). Однако не все дети охотно едят перечисленные продукты. Поэтому в сезон гриппа и ОРВИ можно давать ребенку цинкосодержащие витаминно-минеральные комплексы или пастилки с цинком. 

Так, в состав пастилок с медом и ромашкой для детей Дыши® входит цинк, эфирное масло мяты, экстракт корня алтея, соцветий липы (подробнее о продукте можно узнать здесь). Они помогут также улучшить местный иммунный ответ в горле, смягчить слизистую, и устранить дискомфорт (если он есть).  Пастилки можно давать ребенку и во время простуды.

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ РЕКЛАМОЙ. МАТЕРИАЛ ПОДГОТОВЛЕН ПРИ УЧАСТИИ ЭКСПЕРТОВ. 

Поделитесь статьей:

Вас может заинтересовать:

Читайте также:

В чём польза цинка?

3 Июля 2018

Цинк — мал да удал

Содержание цинка в организме человека колеблется от 1,5 до 2 граммов, нормы ежедневной потребности исчисляются миллиграммами. Именно из-за малого содержания цинк, как и железо, медь и йод, называется микроэлементом. Но, несмотря на незначительное количество, необходимое человеку, роль цинка в организме огромна. Поэтому его называют эссенциальным, то есть необходимым для выживания, микроэлементом.

Зачем нам нужен цинк

Традиционно цинк известен как средство для красоты ногтей, волос и кожи. Но этим его роль не ограничивается: цинк входит в состав 300 ферментов, обеспечивающих нормальное протекание физиологических процессов.

Цинк — основной микроэлемент, который:

  • обеспечивает хорошее настроение и память, уменьшает депрессию и тревогу;
  • снижает риск образования жировых бляшек в сосудах;
  • активирует работу иммунной системы;
  • контролирует обмен глюкозы и уровень сахара;
  • является антиоксидантом — защищает клетки от разрушения вредными факторами;
  • обеспечивает рост, развитие и половое созревание организма;
  • отвечает за вкусовое восприятие, остроту зрения и обоняние;
  • у мужчин регулирует образование тестостерона из предшественника — холестерина, увеличивает подвижность сперматозоидов, поддерживает здоровье предстательной железы;
  • у женщин играет важную роль в овуляции и регулярности менструального цикла, обеспечивает нормальный рост и развитие плода, а после рождения ребенка — образование молока у его матери.

Масштаб проблемы

Цинк содержится во многих продуктах, прежде всего животного происхождения, а также злаках, орехах и бобовых. Но кулинарная обработка растительной пищи, в том числе размалывание злаков, приводит к потере 80% микроэлемента.

Несмотря на незначительную потребность, большая часть россиян страдает дефицитом цинка. По данным Российского общества микроэлементологии — до 90% населения.

Ученые связывают это с несколькими факторами:

  • обеднение почв — до 80% пахотных земель в России бедны цинком, поэтому продукты питания, выращенные на этих землях, тоже имеют недостаточное содержание микроэлемента;
  • прием лекарств, таких как комбинированные оральные контрацептивы, мочегонные средства, глюкокортикостероиды;
  • употребление алкоголя.

Здоровье под контролем

Физиологическая потребность в цинке для взрослых — 12 мг/сут., для детей — от 3 до 12 мг/сут. В период беременности и кормления ребенка потребность в цинке возрастает до 15 мг/сут. Для восполнения дефицита достаточно включить в рацион больше продуктов, содержащих цинк, или биологически активные добавки с этим микроэлементом. 

Потребность в цинке увеличивается при инфекциях и в период восстановления после хирургических операций. Интенсивные физические нагрузки и стресс способствуют ускоренному выведению цинка. 

Для контроля уровня цинка в организме Всемирная организация здравоохранения и International Zinc Nutrition Consultative Group рекомендуют определять концентрацию этого элемента в крови, моче или волосах. 

Микроэлементы медь и железо ухудшают всасывание цинка. Полному усвоению цинка мешает клетчатка. Поэтому необходимо разделять прием цинка и употребление овощей и фруктов трехчасовым интервалом. А вот витамины А и В6 помогают усвоению микроэлемента.

Цинк для организма ᐈ Назначение, Для мужчин, Для женщин, Применение цинка.

1. Prasad AS, Halsted JA, Nadimi M. Syndrome of iron deficiency anemia, hepatosplenomegaly, hypogonadism, dwarfism and geophagia. Am J Med. 1961;31:532-546.

2. Penny ME. Zinc supplementation in public health. Ann Nutr Metab. 2013;62 Suppl 1:31-42. Karger

3. Prasad AS. Impact of the discovery of human zinc deficiency on health. J Trace Elem Med Biol. 2014;28(4):357-363. Pubmed

4. Terrin G, Berni Canani R, Di Chiara M, et al. Zinc in early life: a key element in the fetus and preterm neonate. Nutrients. 2015;7(12):10427-10446. Ncbi

5. Andreini C, Banci L, Bertini I, Rosato A. Counting the zinc-proteins encoded in the human genome. J Proteome Res. 2006;5(1):196-201. Pubmed

6. King JC, Cousins RJ. Zinc. In: Ross AC, Caballero B, Cousins RJ, Tucker KL, Ziegler TR, eds. Modern Nutrition in Health and Disease. 11th ed. Baltimore: Lippincott Williams & Wilkins; 2014:189-205.

7. Vallee BL, Falchuk KH. The biochemical basis of zinc physiology. Physiol Rev. 1993;73(1):79-118. Journals

8. King JC. Zinc: an essential but elusive nutrient. Am J Clin Nutr. 2011;94(2):679S-684S. Ncbi

9. Cornish-Bowden A. Current IUBMB recommendations on enzyme nomenclature and kinetics. Perspectives in Science. 2014;1(1-6):74-87.

10. Mangelsdorf DJ, Thummel C, Beato M, et al. The nuclear receptor superfamily: the second decade. Cell. 1995;83(6):835-839. Ncbi

11. Atrian-Blasco E, Santoro A, Pountney DL, Meloni G, Hureau C, Faller P. Chemistry of mammalian metallothioneins and their interaction with amyloidogenic peptides and proteins. Chem Soc Rev. 2017;46(24):7683-7693. Ncbi

12. Hijova E. Metallothioneins and zinc: their functions and interactions. Bratisl Lek Listy. 2004;105(5-6):230-234. Pubmed

13. Sirangelo I, Iannuzzi C. The role of metal binding in the amyotrophic lateral sclerosis-related aggregation of copper-zinc superoxide dismutase. Molecules. 2017;22(9). Ncbi

14.Hershfinkel M, Moran A, Grossman N, Sekler I. A zinc-sensing receptor triggers the release of intracellular Ca2+ and regulates ion transport. Proc Natl Acad Sci U S A. 2001;98(20):11749-11754. Ncbi

15.Ruz M, Carrasco F, Rojas P, Basfi-Fer K, Hernandez MC, Perez A. Nutritional effects of zinc on metabolic syndrome and type 2 diabetes: mechanisms and main findings in human studies. Biol Trace Elem Res. 2019; 188(1):177-188. Pubmed

16.Takeda A, Tamano H. The impact of synaptic Zn(2+) dynamics on cognition and its decline. Int J Mol Sci. 2017;18(11). Ncbi

17.Holt RR, Uriu-Adams JY, Keen CL. Zinc. In: Erdman Jr JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Washington D.C.: ILSI Press; 2012:521-539.

18.Sandstrom B. Micronutrient interactions: effects on absorption and bioavailability. Br J Nutr. 2001;85 Suppl 2:S181-185. Pubmed

19.Zaman K, McArthur JO, Abboud MN, et al. Iron supplementation decreases plasma zinc but has no effect on plasma fatty acids in non-anemic women. Nutr Res. 2013;33(4):272-278. Pubmed

20.O’Brien KO, Zavaleta N, Caulfield LE, Wen J, Abrams SA. Prenatal iron supplements impair zinc absorption in pregnant Peruvian women. J Nutr. 2000;130(9):2251-2255. Pubmed

21.Fung EB, Ritchie LD, Woodhouse LR, Roehl R, King JC. Zinc absorption in women during pregnancy and lactation: a longitudinal study. Am J Clin Nutr. 1997;66(1):80-88. Pubmed

22.Davidsson L, Almgren A, Sandstrom B, Hurrell RF. Zinc absorption in adult humans: the effect of iron fortification. Br J Nutr. 1995;74(3):417-425. Pubmed

23.de Brito NJ, Rocha ED, de Araujo Silva A, et al. Oral zinc supplementation decreases the serum iron concentration in healthy schoolchildren: a pilot study. Nutrients. 2014;6(9):3460-3473. Ncbi

24.Carter RC, Kupka R, Manji K, et al. Zinc and multivitamin supplementation have contrasting effects on infant iron status: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial. Eur J Clin Nutr. 2018;72(1):130-135. Ncbi

25.de Oliveira Kde J, Donangelo CM, de Oliveira AV, Jr., da Silveira CL, Koury JC. Effect of zinc supplementation on the antioxidant, copper, and iron status of physically active adolescents. Cell Biochem Funct. 2009;27(3):162-166. Pubmed

26.Wood RJ, Zheng JJ. High dietary calcium intakes reduce zinc absorption and balance in humans. Am J Clin Nutr. 1997;65(6):1803-1809. Pubmed

27.McKenna AA, Ilich JZ, Andon MB, Wang C, Matkovic V. Zinc balance in adolescent females consuming a low- or high-calcium diet. Am J Clin Nutr. 1997;65(5):1460-1464. Pubmed

28.Hunt JR, Beiseigel JM. Dietary calcium does not exacerbate phytate inhibition of zinc absorption by women from conventional diets. Am J Clin Nutr. 2009;89(3):839-843. Pubmed

29. Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Zinc. Dietary reference intakes for vitamin A, vitamin K, boron, chromium, copper, iodine, iron, manganese, molybdenum, nickel, silicon, vanadium, and zinc. Washington, D.C.: National Academy Press; 2001:442-501. Nap

30. Kauwell GP, Bailey LB, Gregory JF, 3rd, Bowling DW, Cousins RJ. Zinc status is not adversely affected by folic acid supplementation and zinc intake does not impair folate utilization in human subjects. J Nutr. 1995;125(1):66-72. Pubmed

31. Boron B, Hupert J, Barch DH, et al. Effect of zinc deficiency on hepatic enzymes regulating vitamin A status. J Nutr. 1988;118(8):995-1001. Pubmed

32. Christian P, West KP, Jr. Interactions between zinc and vitamin A: an update. Am J Clin Nutr. 1998;68(2 Suppl):435S-441S. Pubmed

33. Ciampo I, Sawamura R, Ciampo LAD, Fernandes MIM. Acrodematitis enteropathica: clinical manifestations and pediatric diagnosis. Rev Paul Pediatr. 2018;36(2):238-241. Ncbi

34. Hambidge M. Human zinc deficiency. J Nutr. 2000;130(5S Suppl):1344S-1349S. Pubmed

35. Fischer Walker CL, Ezzati M, Black RE. Global and regional child mortality and burden of disease attributable to zinc deficiency. Eur J Clin Nutr. 2009;63(5):591-597. Pubmed

36. Prasad AS. Discovery of human zinc deficiency: 50 years later. J Trace Elem Med Biol. 2012;26(2-3):66-69. Pubmed

37. International Zinc Nutrition Consultative Group, Brown KH, Rivera JA, et al. International Zinc Nutrition Consultative Group (IZiNCG) technical document #1. Assessment of the risk of zinc deficiency in populations and options for its control. Food Nutr Bull. 2004;25(1 Suppl 2):S99-203.

38. Krebs NF. Update on zinc deficiency and excess in clinical pediatric practice. Ann Nutr Metab. 2013;62 Suppl 1:19-29. Krebs

39. Gibson RS, Hess SY, Hotz C, Brown KH. Indicators of zinc status at the population level: a review of the evidence. Br J Nutr. 2008;99 Suppl 3:S14-23. Pubmed

40. Wessells KR, Brown KH. Estimating the global prevalence of zinc deficiency: results based on zinc availability in national food supplies and the prevalence of stunting. PLoS One. 2012;7(11):e50568. Ncbi

41. Moghimi M, Ashrafzadeh S, Rassi S, Naseh A. Maternal zinc deficiency and congenital anomalies in newborns. Pediatr Int. 2017;59(4):443-446. Pubmed

42. Wilson RL, Grieger JA, Bianco-Miotto T, Roberts CT. Association between maternal zinc status, dietary zinc intake and pregnancy complications: a systematic review. Nutrients. 2016;8(10). Ncbi

43. Ota E, Mori R, Middleton P, et al. Zinc supplementation for improving pregnancy and infant outcome. Cochrane Database Syst Rev. 2015(2):Cd000230. Ncbi

44. Haider BA, Bhutta ZA. Multiple-micronutrient supplementation for women during pregnancy. Cochrane Database Syst Rev. 2017;4:Cd004905. Ncbi

45. Petry N, Olofin I, Boy E, Donahue Angel M, Rohner F. The effect of low dose iron and zinc intake on child micronutrient status and development during the first 1000 days of life: a systematic review and meta-analysis. Nutrients. 2016;8(12). Ncbi

46. Walravens PA, Hambidge KM, Koepfer DM. Zinc supplementation in infants with a nutritional pattern of failure to thrive: a double-blind, controlled study. Pediatrics. 1989;83(4):532-538. Pubmed

47. Hambidge M, Krebs N. Zinc and growth. In: Roussell AM, ed. Trace elements in man and animals 10: Proceedings of the tenth international symposium on trace elements in man and animals. New York: Plenum Press; 2000:977-980.

48. Brown KH, Peerson JM, Baker SK, Hess SY. Preventive zinc supplementation among infants, preschoolers, and older prepubertal children. Food Nutr Bull. 2009;30(1 Suppl):S12-40. Pubmed

49. Imdad A, Bhutta ZA. Effect of preventive zinc supplementation on linear growth in children under 5 years of age in developing countries: a meta-analysis of studies for input to the lives saved tool. BMC Public Health. 2011;11 Suppl 3:S22. Ncbi

50. Liu E, Pimpin L, Shulkin M, et al. Effect of zinc supplementation on growth outcomes in children under 5 years of age. Nutrients. 2018;10(3). Ncbi

51. MacDonald RS. The role of zinc in growth and cell proliferation. J Nutr. 2000;130(5S Suppl):1500S-1508S. Pubmed

52. Thousand day global initiative. Available at: thousanddays.org/. Accessed 2/14/19.

53. Bhatnagar S, Taneja S. Zinc and cognitive development. Br J Nutr. 2001;85 Suppl 2:S139-145. Pubmed

54. Tamura T, Goldenberg RL, Ramey SL, Nelson KG, Chapman VR. Effect of zinc supplementation of pregnant women on the mental and psychomotor development of their children at 5 y of age. Am J Clin Nutr. 2003;77(6):1512-1516. Pubmed

55. Sazawal S, Bentley M, Black RE, Dhingra P, George S, Bhan MK. Effect of zinc supplementation on observed activity in low socioeconomic Indian preschool children. Pediatrics. 1996;98(6 Pt 1):1132-1137. Pubmed

56. Bentley ME, Caulfield LE, Ram M, et al. Zinc supplementation affects the activity patterns of rural Guatemalan infants. J Nutr. 1997;127(7):1333-1338. Pubmed

57. Ashworth A, Morris SS, Lira PI, Grantham-McGregor SM. Zinc supplementation, mental development and behaviour in low birth weight term infants in northeast Brazil. Eur J Clin Nutr. 1998;52(3):223-227. Pubmed

58. Castillo-Duran C, Perales CG, Hertrampf ED, Marin VB, Rivera FA, Icaza G. Effect of zinc supplementation on development and growth of Chilean infants. J Pediatr. 2001;138(2):229-235. Pubmed

59. Lind T, Lonnerdal B, Stenlund H, et al. A community-based randomized controlled trial of iron and zinc supplementation in Indonesian infants: effects on growth and development. Am J Clin Nutr. 2004;80(3):729-736. Pubmed

60. Taneja S, Bhandari N, Bahl R, Bhan MK. Impact of zinc supplementation on mental and psychomotor scores of children aged 12 to 18 months: a randomized, double-blind trial. J Pediatr. 2005;146(4):506-511. Pubmed

61. Gogia S, Sachdev HS. Zinc supplementation for mental and motor development in children. Cochrane Database Syst Rev. 2012;12:CD007991. Pubmed

62. Baum MK, Shor-Posner G, Campa A. Zinc status in human immunodeficiency virus infection. J Nutr. 2000;130(5S Suppl):1421S-1423S. Pubmed

63. Maares M, Haase H. Zinc and immunity: An essential interrelation. Arch Biochem Biophys. 2016;611:58-65. Pubmed

64. Subramanian Vignesh K, Deepe GS, Jr. Immunological orchestration of zinc homeostasis: The battle between host mechanisms and pathogen defenses. Arch Biochem Biophys. 2016;611:66-78. Ncbi

65. Subramanian Vignesh K, Landero Figueroa JA, Porollo A, Caruso JA, Deepe GS, Jr. Granulocyte macrophage-colony stimulating factor induced Zn sequestration enhances macrophage superoxide and limits intracellular pathogen survival. Immunity. 2013;39(4):697-710. Ncbi

66. Fischer Walker C, Black RE. Zinc and the risk for infectious disease. Annu Rev Nutr. 2004;24:255-275. Pubmed

67. Shankar AH, Prasad AS. Zinc and immune function: the biological basis of altered resistance to infection. Am J Clin Nutr. 1998;68(2 Suppl):447S-463S. Pubmed

68. Wapnir RA. Zinc deficiency, malnutrition and the gastrointestinal tract. J Nutr. 2000;130(5S Suppl):1388S-1392S. Pubmed

69. Liu L, Oza S, Hogan D, et al. Global, regional, and national causes of child mortality in 2000-13, with projections to inform post-2015 priorities: an updated systematic analysis. Lancet. 2015;385(9966):430-440. Pubmed

70. Black RE. Progress in the use of ORS and zinc for the treatment of childhood diarrhea. J Glob Health. 2019;9(1):010101. Ncbi

71. Lazzerini M, Wanzira H. Oral zinc for treating diarrhoea in children. Cochrane Database Syst Rev. 2016;12:Cd005436. Ncbi

72. WHO and UNICEF. Clinical management of acute diarrhoea. Available at: who.int/maternal_child_adolescent/documents/who_fch_cah_04_7/en/. Accessed 2/8/19.

73. World Health Organization. Fact sheets: pneumonia. November 6, 2016. Available at: who.int/news-room/fact-sheets/detail/pneumonia. Accessed 2/11/19.

74. World Health Organization. Global health risks: mortality and burden of disease attributable to selected major risks. 2009. Available at:apps.who.int/iris/handle/10665/44203. Accessed 2/11/19.

75. Lassi ZS, Moin A, Bhutta ZA. Zinc supplementation for the prevention of pneumonia in children aged 2 months to 59 months. Cochrane Database Syst Rev. 2016;12:Cd005978. Ncbi

76. Howie S, Bottomley C, Chimah O, et al. Zinc as an adjunct therapy in the management of severe pneumonia among Gambian children: randomized controlled trial. J Glob Health. 2018;8(1):010418. Ncbi

77. Wang L, Song Y. Efficacy of zinc given as an adjunct to the treatment of severe pneumonia: A meta-analysis of randomized, double-blind and placebo-controlled trials. Clin Respir J. 2018;12(3):857-864. Pubmed

78. Black MM. Zinc deficiency and child development. Am J Clin Nutr. 1998;68(2 Suppl):464S-469S. Ncbi

79. Shankar AH. Nutritional modulation of malaria morbidity and mortality. J Infect Dis. 2000;182 Suppl 1:S37-53. Pubmed

80. Muller O, Becher H, van Zweeden AB, et al. Effect of zinc supplementation on malaria and other causes of morbidity in west African children: randomised double blind placebo controlled trial. BMJ. 2001;322(7302):1567. Ncbi

81. Zinc Against Plasmodium Study Group. Effect of zinc on the treatment of Plasmodium falciparum malaria in children: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2002;76(4):805-812. Academic

82. Sazawal S, Black RE, Ramsan M, et al. Effect of zinc supplementation on mortality in children aged 1-48 months: a community-based randomised placebo-controlled trial. Lancet. 2007;369(9565):927-934. Pubmed

83. Darling AM, Mugusi FM, Etheredge AJ, et al. Vitamin A and zinc supplementation among pregnant women to prevent placental malaria: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial in Tanzania. Am J Trop Med Hyg. 2017;96(4):826-834. Ncbi

84. Mocchegiani E, Romeo J, Malavolta M, et al. Zinc: dietary intake and impact of supplementation on immune function in elderly. Age (Dordr). 2013;35(3):839-860. Pubmed

85. Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, et al. Serum zinc and pneumonia in nursing home elderly. Am J Clin Nutr. 2007;86(4):1167-1173. Ncbi

86. Haase H, Rink L. The immune system and the impact of zinc during aging. Immun Ageing. 2009;6:9. Ncbi

87. Bogden JD, Oleske JM, Lavenhar MA, et al. Effects of one year of supplementation with zinc and other micronutrients on cellular immunity in the elderly. J Am Coll Nutr. 1990;9(3):214-225. Pubmed

88. Bogden JD, Oleske JM, Lavenhar MA, et al. Zinc and immunocompetence in elderly people: effects of zinc supplementation for 3 months. Am J Clin Nutr. 1988;48(3):655-663. Pubmed

89. Provinciali M, Montenovo A, Di Stefano G, et al. Effect of zinc or zinc plus arginine supplementation on antibody titre and lymphocyte subsets after influenza vaccination in elderly subjects: a randomized controlled trial. Age Ageing. 1998;27(6):715-722. Pubmed

90. Prasad AS. Clinical, immunological, anti-inflammatory and antioxidant roles of zinc. Exp Gerontol. 2008;43(5):370-377. Pubmed

91. Fortes C, Forastiere F, Agabiti N, et al. The effect of zinc and vitamin A supplementation on immune response in an older population. J Am Geriatr Soc. 1998;46(1):19-26. Pubmed

92. Hodkinson CF, Kelly M, Alexander HD, et al. Effect of zinc supplementation on the immune status of healthy older individuals aged 55-70 years: the ZENITH Study. J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2007;62(6):598-608. Pubmed

93. Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, et al. Effect of zinc supplementation on serum zinc concentration and T cell proliferation in nursing home elderly: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Am J Clin Nutr. 2016;103(3):942-951. Pubmed

94. Norouzi S, Adulcikas J, Sohal SS, Myers S. Zinc stimulates glucose oxidation and glycemic control by modulating the insulin signaling pathway in human and mouse skeletal muscle cell lines. PLoS One. 2018;13(1):e0191727. Ncbi

95. Gu HF. Genetic, epigenetic and biological effects of zinc transporter (SLC30A8) in type 1 and type 2 diabetes. Curr Diabetes Rev. 2017;13(2):132-140. Pubmed

96. Flannick J, Thorleifsson G, Beer NL, et al. Loss-of-function mutations in SLC30A8 protect against type 2 diabetes. Nat Genet. 2014;46(4):357-363. Ncbi

97. Sun Q, van Dam RM, Willett WC, Hu FB. Prospective study of zinc intake and risk of type 2 diabetes in women. Diabetes Care. 2009;32(4):629-634. Ncbi

98. Vashum KP, McEvoy M, Shi Z, et al. Is dietary zinc protective for type 2 diabetes? Results from the Australian longitudinal study on women’s health. BMC Endocr Disord. 2013;13:40. Ncbi

99. Schwingshackl L, Hoffmann G, Lampousi AM, et al. Food groups and risk of type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. Eur J Epidemiol. 2017;32(5):363-375. Ncbi

100. de Oliveira Otto MC, Alonso A, Lee DH, et al. Dietary intakes of zinc and heme iron from red meat, but not from other sources, are associated with greater risk of metabolic syndrome and cardiovascular disease. J Nutr. 2012;142(3):526-533. Ncbi

101. Song Y, Xu Q, Park Y, Hollenbeck A, Schatzkin A, Chen H. Multivitamins, individual vitamin and mineral supplements, and risk of diabetes among older U.S. adults. Diabetes Care. 2011;34(1):108-114. Ncbi

102. Drake I, Hindy G, Ericson U, Orho-Melander M. A prospective study of dietary and supplemental zinc intake and risk of type 2 diabetes depending on genetic variation in SLC30A8. Genes Nutr. 2017;12:30. Ncbi

103. El Dib R, Gameiro OL, Ogata MS, et al. Zinc supplementation for the prevention of type 2 diabetes mellitus in adults with insulin resistance. Cochrane Database Syst Rev. 2015(5):Cd005525. Pubmed

104. Islam MR, Attia J, Ali L, et al. Zinc supplementation for improving glucose handling in pre-diabetes: A double blind randomized placebo controlled pilot study. Diabetes Res Clin Pract. 2016;115:39-46. Pubmed

105. Ranasinghe P, Wathurapatha WS, Galappatthy P, Katulanda P, Jayawardena R, Constantine GR. Zinc supplementation in prediabetes: A randomized double-blind placebo-controlled clinical trial. J Diabetes. 2018;10(5):386-397. Pubmed

106. Mak CM, Lam CW. Diagnosis of Wilson’s disease: a comprehensive review. Crit Rev Clin Lab Sci. 2008;45(3):263-290. Pubmed

107. Poujois A, Woimant F. Wilson’s disease: A 2017 update. Clin Res Hepatol Gastroenterol. 2018;42(6):512-520. Pubmed

108. Roberts EA, Schilsky ML. Diagnosis and treatment of Wilson disease: an update. Hepatology. 2008;47(6):2089-2111.

109. Avan A, de Bie RMA, Hoogenraad TU. Wilson’s disease should be treated with zinc rather than trientine or penicillamine. Neuropediatrics. 2017;48(5):394-395. Pubmed

110. Brewer GJ, Dick RD, Johnson VD, Fink JK, Kluin KJ, Daniels S. Treatment of Wilson’s disease with zinc XVI: treatment during the pediatric years. J Lab Clin Med. 2001;137(3):191-198. Pubmed

111. Eda K, Mizuochi T, Iwama I, et al. Zinc monotherapy for young children with presymptomatic Wilson disease: A multicenter study in Japan. J Gastroenterol Hepatol. 2018;33(1):264-269. Pubmed

112. Gupta P, Choksi M, Goel A, et al. Maintenance zinc therapy after initial penicillamine chelation to treat symptomatic hepatic Wilson’s disease in resource constrained setting. Indian J Gastroenterol. 2018;37(1):31-38. Pubmed

113. Shimizu N, Fujiwara J, Ohnishi S, et al. Effects of long-term zinc treatment in Japanese patients with Wilson disease: efficacy, stability, and copper metabolism. Transl Res. 2010;156(6):350-357. Pubmed

114. Sinha S, Taly AB. Withdrawal of penicillamine from zinc sulphate-penicillamine maintenance therapy in Wilson’s disease: promising, safe and cheap. J Neurol Sci. 2008;264(1-2):129-132. Pubmed

115. Centers for Disease Control and Prevention. Common colds: protect yourself and others. February 12, 2018. Available at: cdc.gov/features/rhinoviruses/. Accessed 2/7/19.

116. Rao G, Rowland K. PURLs: Zinc for the common cold—not if, but when. J Fam Pract. 2011;60(11):669-671. Ncbi

117. Science M, Johnstone J, Roth DE, Guyatt G, Loeb M. Zinc for the treatment of the common cold: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. CMAJ. 2012;184(10):E551-561. Ncbi

118. Singh M, Das RR. Zinc for the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013(6):Cd001364.

119. Eby GA, 3rd. Zinc lozenges as cure for the common cold—a review and hypothesis. Med Hypotheses. 2010;74(3):482-492. Ncbi

120. Hemila H. Zinc lozenges may shorten the duration of colds: a systematic review. Open Respir Med J. 2011;5:51-58. Ncbi

121. Jackson JL, Lesho E, Peterson C. Zinc and the common cold: a meta-analysis revisited. J Nutr. 2000;130(5S Suppl):1512S-1515S. Pubmed

122. Hemila H. Zinc lozenges and the common cold: a meta-analysis comparing zinc acetate and zinc gluconate, and the role of zinc dosage. JRSM Open. 2017;8(5):2054270417694291. Ncbi

123. Mossad SB. Effect of zincum gluconicum nasal gel on the duration and symptom severity of the common cold in otherwise healthy adults. QJM. 2003;96(1):35-43. Pubmed

124. Hirt M, Nobel S, Barron E. Zinc nasal gel for the treatment of common cold symptoms: a double-blind, placebo-controlled trial. Ear Nose Throat J. 2000;79(10):778-780, 782. Pubmed

125. Belongia EA, Berg R, Liu K. A randomized trial of zinc nasal spray for the treatment of upper respiratory illness in adults. Am J Med. 2001;111(2):103-108. Pubmed

126. D’Cruze H, Arroll B, Kenealy T. Is intranasal zinc effective and safe for the common cold? A systematic review and meta-analysis. J Prim Health Care. 2009;1(2):134-139. Pubmed

127. DeCook CA, Hirsch AR. Anosmia due to inhalational zinc: a case report. Chem Senses. 2000;25(5):659.

128. Centers for Disease Control and Prevention. Learn about age-related macular degeneration. July 18, 2018. Available at: https://www.cdc.gov/features/healthyvisionmonth/index.html. Accessed 2/8/19.

129. Cho E, Stampfer MJ, Seddon JM, et al. Prospective study of zinc intake and the risk of age-related macular degeneration. Ann Epidemiol. 2001;11(5):328-336. Pubmed

130. van Leeuwen R, Boekhoorn S, Vingerling JR, et al. Dietary intake of antioxidants and risk of age-related macular degeneration. JAMA. 2005;294(24):3101-3107. Pubmed

131. VandenLangenberg GM, Mares-Perlman JA, Klein R, Klein BE, Brady WE, Palta M. Associations between antioxidant and zinc intake and the 5-year incidence of early age-related maculopathy in the Beaver Dam Eye Study. Am J Epidemiol. 1998;148(2):204-214. Pubmed

132. Newsome DA, Swartz M, Leone NC, Elston RC, Miller E. Oral zinc in macular degeneration. Arch Ophthalmol. 1988;106(2):192-198. Pubmed

133. Stur M, Tittl M, Reitner A, Meisinger V. Oral zinc and the second eye in age-related macular degeneration. Invest Ophthalmol Vis Sci. 1996;37(7):1225-1235. Pubmed

134. Evans JR. Antioxidant vitamin and mineral supplements for slowing the progression of age-related macular degeneration. Cochrane Database Syst Rev. 2006(2):CD000254. Cochranelibrary

135. Evans J. Antioxidant supplements to prevent or slow down the progression of AMD: a systematic review and meta-analysis. Eye (Lond). 2008;22(6):751-760. Pubmed

136. Newsome DA. A randomized, prospective, placebo-controlled clinical trial of a novel zinc-monocysteine compound in age-related macular degeneration. Curr Eye Res. 2008;33(7):591-598. Pubmed

137. Age-Related Eye Disease Study Research Group. A randomized, placebo-controlled, clinical trial of high-dose supplementation with vitamins C and E, beta carotene, and zinc for age-related macular degeneration and vision loss: AREDS report no. 8. Arch Ophthalmol. 2001;119(10):1417-1436. Ncbi

138. Chew EY, Clemons TE, Agron E, et al. Long-term effects of vitamins C and E, beta-carotene, and zinc on age-related macular degeneration: AREDS report no. 35. Ophthalmology. 2013;120(8):1604-1611.e1604. Ncbi

139. Age-Related Eye Disease Study 2 Research Group. Lutein + zeaxanthin and omega-3 fatty acids for age-related macular degeneration: the Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2) randomized clinical trial. JAMA. 2013;309(19):2005-2015. Pubmed

140. Aronow ME, Chew EY. Age-related Eye Disease Study 2: perspectives, recommendations, and unanswered questions. Curr Opin Ophthalmol. 2014;25(3):186-190. Ncbi

141. Evans JR, Lawrenson JG. Antioxidant vitamin and mineral supplements for slowing the progression of age-related macular degeneration. Cochrane Database Syst Rev. 2017;7:Cd000254. Ncbi

142. Blostein-Fujii A, DiSilvestro RA, Frid D, Katz C, Malarkey W. Short-term zinc supplementation in women with non-insulin-dependent diabetes mellitus: effects on plasma 5′-nucleotidase activities, insulin-like growth factor I concentrations, and lipoprotein oxidation rates in vitro. Am J Clin Nutr. 1997;66(3):639-642. Pubmed

143. Perez A, Rojas P, Carrasco F, et al. Association between zinc nutritional status and glycemic control in individuals with well-controlled type-2 diabetes. J Trace Elem Med Biol. 2018;50:560-565. Pubmed

144. Billionnet C, Mitanchez D, Weill A, et al. Gestational diabetes and adverse perinatal outcomes from 716,152 births in France in 2012. Diabetologia. 2017;60(4):636-644. Ncbi

145. Karamali M, Heidarzadeh Z, Seifati SM, et al. Zinc supplementation and the effects on metabolic status in gestational diabetes: A randomized, double-blind, placebo-controlled trial. J Diabetes Complications. 2015;29(8):1314-1319. Pubmed

146. Karamali M, Heidarzadeh Z, Seifati SM, et al. Zinc supplementation and the effects on pregnancy outcomes in gestational diabetes: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Exp Clin Endocrinol Diabetes. 2016;124(1):28-33. Pubmed

147. Karamali M, Bahramimoghadam S, Sharifzadeh F, Asemi Z. Magnesium-zinc-calcium-vitamin D co-supplementation improves glycemic control and markers of cardiometabolic risk in gestational diabetes: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Appl Physiol Nutr Metab. 2018;43(6):565-570. Pubmed

148. Ostadmohammadi V, Samimi M, Mobini M, et al. The effect of zinc and vitamin E cosupplementation on metabolic status and its related gene expression in patients with gestational diabetes. J Matern Fetal Neonatal Med. 2018:1-8. Pubmed

149. Lai H, Lai S, Shor-Posner G, Ma F, Trapido E, Baum MK. Plasma zinc, copper, copper:zinc ratio, and survival in a cohort of HIV-1-infected homosexual men. J Acquir Immune Defic Syndr. 2001;27(1):56-62. Pubmed

150. Wellinghausen N, Kern WV, Jochle W, Kern P. Zinc serum level in human immunodeficiency virus-infected patients in relation to immunological status. Biol Trace Elem Res. 2000;73(2):139-149. Pubmed

151. Mocchegiani E, Muzzioli M. Therapeutic application of zinc in human immunodeficiency virus against opportunistic infections. J Nutr. 2000;130(5S Suppl):1424S-1431S. Pubmed

152. Baum MK, Lai S, Sales S, Page JB, Campa A. Randomized, controlled clinical trial of zinc supplementation to prevent immunological failure in HIV-infected adults. Clin Infect Dis. 2010;50(12):1653-1660. Ncbi

153. Zeng L, Zhang L. Efficacy and safety of zinc supplementation for adults, children and pregnant women with HIV infection: systematic review. Trop Med Int Health. 2011;16(12):1474-1482. Onlinelibrary

154. Villamor E, Aboud S, Koulinska IN, et al. Zinc supplementation to HIV-1-infected pregnant women: effects on maternal anthropometry, viral load, and early mother-to-child transmission. Eur J Clin Nutr. 2006;60(7):862-869. Pubmed

155. Bobat R, Coovadia H, Stephen C, et al. Safety and efficacy of zinc supplementation for children with HIV-1 infection in South Africa: a randomised double-blind placebo-controlled trial. Lancet. 2005;366(9500):1862-1867. Pubmed

156. Srinivasan MG, Ndeezi G, Mboijana CK, et al. Zinc adjunct therapy reduces case fatality in severe childhood pneumonia: a randomized double blind placebo-controlled trial. BMC Med. 2012;10:14. Ncbi

157. McHenry MS, Dixit A, Vreeman RC. A systematic review of nutritional supplementation in HIV-infected children in resource-limited settings. J Int Assoc Provid AIDS Care. 2015;14(4):313-323. Journals

158. Li DD, Zhang W, Wang ZY, Zhao P. Serum copper, zinc, and iron levels in patients with Alzheimer’s disease: a meta-analysis of case-control studies. Front Aging Neurosci. 2017;9:300. Ncbi

159. Ventriglia M, Brewer GJ, Simonelli I, et al. Zinc in Alzheimer’s disease: a meta-analysis of serum, plasma, and cerebrospinal fluid studies. J Alzheimers Dis. 2015;46(1):75-87. Pubmed

160. Ventriglia M, Bucossi S, Panetta V, Squitti R. Copper in Alzheimer’s disease: a meta-analysis of serum, plasma, and cerebrospinal fluid studies. J Alzheimers Dis. 2012;30(4):981-984. Pubmed

161. Brewer GJ. Copper excess, zinc deficiency, and cognition loss in Alzheimer’s disease. Biofactors. 2012;38(2):107-113. Iubmb

162. Maserejian NN, Hall SA, McKinlay JB. Low dietary or supplemental zinc is associated with depression symptoms among women, but not men, in a population-based epidemiological survey. J Affect Disord. 2012;136(3):781-788. Iubmb

163. Nowak G, Siwek M, Dudek D, Zieba A, Pilc A. Effect of zinc supplementation on antidepressant therapy in unipolar depression: a preliminary placebo-controlled study. Pol J Pharmacol. 2003;55(6):1143-1147. Ncbi

164. Siwek M, Dudek D, Paul IA, et al. Zinc supplementation augments efficacy of imipramine in treatment resistant patients: a double blind, placebo-controlled study. J Affect Disord. 2009;118(1-3):187-195. Pubmed

165. Singer M, Deutschman CS, Seymour CW, et al. The Third International Consensus definitions for sepsis and septic shock (sepsis-3). JAMA. 2016;315(8):801-810. Ncbi

166. Alker W, Haase H. Zinc and Sepsis. Nutrients. 2018;10(8). Ncbi

167. Hood MI, Skaar EP. Nutritional immunity: transition metals at the pathogen-host interface. Nat Rev Microbiol. 2012;10(8):525-537. Ncbi

168. Hoeger J, Simon TP, Beeker T, Marx G, Haase H, Schuerholz T. Persistent low serum zinc is associated with recurrent sepsis in critically ill patients — A pilot study. PLoS One. 2017;12(5):e0176069. Ncbi

169. Saleh NY, Abo El Fotoh WMM. Low serum zinc level: The relationship with severe pneumonia and survival in critically ill children. Int J Clin Pract. 2018;72(6):e13211. Pubmed

170. Banupriya N, Vishnu Bhat B, Benet BD, Sridhar MG, Parija SC. Efficacy of zinc supplementation on serum calprotectin, inflammatory cytokines and outcome in neonatal sepsis — a randomized controlled trial. J Matern Fetal Neonatal Med. 2017;30(13):1627-1631. Pubmed

171. Banupriya N, Bhat BV, Benet BD, Catherine C, Sridhar MG, Parija SC. Short term oral zinc supplementation among babies with neonatal sepsis for reducing mortality and improving outcome — a double-blind randomized controlled trial. Indian J Pediatr. 2018;85(1):5-9. Pubmed

172. Newton B, Bhat BV, Dhas BB, Mondal N, Gopalakrishna SM. Effect of zinc supplementation on early outcome of neonatal sepsis—a randomized controlled trial. Indian J Pediatr. 2016;83(4):289-293. Pubmed

173. Mehta K, Bhatta NK, Majhi S, Shrivastava MK, Singh RR. Oral zinc supplementation for reducing mortality in probable neonatal sepsis: a double blind randomized placebo controlled trial. Indian Pediatr. 2013;50(4):390-393. Link

174. Gupta RK, Gangoliya SS, Singh NK. Reduction of phytic acid and enhancement of bioavailable micronutrients in food grains. J Food Sci Technol. 2015;52(2):676-684. Ncbi

175. Fulgoni VL, 3rd, Keast DR, Bailey RL, Dwyer J. Foods, fortificants, and supplements: Where do Americans get their nutrients? J Nutr. 2011;141(10):1847-1854. Ncbi

176. US Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. fdc.nal.usda.gov.

177. Nations SP, Boyer PJ, Love LA, et al. Denture cream: an unusual source of excess zinc, leading to hypocupremia and neurologic disease. Neurology. 2008;71(9):639-643. Pubmed

178. McBride K, Slotnick B, Margolis FL. Does intranasal application of zinc sulfate produce anosmia in the mouse? An olfactometric and anatomical study. Chem Senses. 2003;28(8):659-670. Pubmed

179. Natural Medicines. Zinc: professional handout/drug interactions. Available at: naturalmedicines.therapeuticresearch.com. Accessed 1/28/19.

180. Ervin RB, Kennedy-Stephenson J. Mineral intakes of elderly adult supplement and non-supplement users in the third national health and nutrition examination survey. J Nutr. 2002;132(11):3422-3427. Pubmed

181. Kvamme JM, Gronli O, Jacobsen BK, Florholmen J. Risk of malnutrition and zinc deficiency in community-living elderly men and women: the Tromso Study. Public Health Nutr. 2015;18(11):1907-1913. Cambridge

Анализы на Цинк, цены в лаборатории KDL

Цинк – один из необходимых для организма человека икроэлементов; он является важным кофактором для более чем двухсот ферментов. Кроме этого, цинк обеспечивает активность иммунной системы, ускоряет заживление ран и регенерацию тканей, участвует в очищении организма от токсинов, обмене витаминов A и Е, входит в состав структуры костной ткани.

Недостаток цинка развивается либо вследствие его недостаточного поступления с пищей, либо из-за снижения усвояемости (мальабсорбция, парентеральное питание, избыток меди или железа мешают усвоению цинка), либо при ускоренном выведении из организма. В частности, большое количество цинка теряется вместе с экссудатом, отделяемым с поверхности ран и ожогов, или через кишечник. Сильное падение уровня цинка наблюдается у пациентов с ожогами, поскольку при обширных ожогах выделяется много экссудата. При циррозе печени цинк теряется за счет увеличения почечной экскреции. Другими заболеваниями, вызывающими низкий уровень цинка в сыворотке крови, являются язвенный колит, болезнь Крона, региональный энтерит, спру, кишечный шунт, опухолевые заболевания и повышенный обмен веществ, вызванный анаболическими стероидами. Также низкий уровень цинка наблюдается при анорексии и голодании.

Клинический дефицит цинка наблюдается и при энтеропатическом акродерматите – редком врожденном заболевании обмена веществ, которое проявляется различными поражениями кожи, облысением и приступами диареи. В таких случаях проводится лечение препаратами цинка. Чрезмерное превышение уровня цинка, поступающего с пищей или добавками, не имеет прямой токсичности, поскольку излишки цинка не усваиваются организмом, а выделяются с калом. Однако повышенный уровень цинка может препятствовать усвоению меди.

Опасность представляет прямая интоксикация парами цинка, которая может наблюдаться у рабочих на цинковом производстве. При этом наблюдаются такие симптомы, как тошнота, боли в животе, диарея, лихорадка и повышенная потливость. Этот синдром еще называют «металлической лихорадкой» и требует немедленного врачебного вмешательства.

В каких случаях обычно назначают исследование?

  • Для общей оценки уровня цинка в организме;
  • При подозрении на дефицит цинка;
  • При симптомах энтеропатического акродерматита;
  • При подозрении на отравление цинком.

Что именно определяется в процессе анализа?

Происходит измерение концентрации цинка в образце сыворотки крови пациента с помощью колориметрического метода.

Что означают результаты теста?

Причинами снижения уровня цинка в организме могут быть:

  • недостаток поступления с пищей
  • энтеропатический акродерматит;
  • алкоголизм и цирроз печени;
  • длительная диарея;
  • заболевания желчного пузыря;
  • инфекционно-воспалительные заболевания;
  • лейкозы;
  • парентеральное питание;
  • хроническая почечная недостаточность;
  • туберкулез;

Уровень цинка может быть снижен при беременности, особенно в последнем триместре, а также при приеме эстрогенов, гистидина и проведении курсов химиотерапии у онкобольных.

Повышение уровня цинка наблюдается при таких состояниях, как интоксикация цинком, избыточный прием цинкосодержащих препаратов, анемия, прием глюкокортикостероидов и тиазидов.

Сроки выполнения теста.

Обычно результат анализа можно получить на следующий день после взятия крови.

Как подготовиться к анализу?

Следует придерживаться общих правил подготовки к взятию крови из вены. С подробной информацией можно ознакомиться в соответствующем разделе статьи.

 

Прием цинка 🏭 — цена скупки цинкового лома в пункте приема, сдать сегодня в Москве

     /    Прием цинка

Компания ЛОМ-АКБ скупает отработавшие сажевые фильтры. Чтобы сдать устройства, можно привезти их в наш приемный пункт лично или вызвать курьера в удобное для вас место.

Отправить заявку

Лом цинка в чистом виде представляет собой менее доходное для сдатчика вторсырье, нежели так называемый ЦАМ – литейный сплав металл с алюминием и магнием. При этом ЦАМ различается по процентному содержанию компонентов, о чем свидетельствует его маркировка. Нередко в ней можно обнаружить букву, которая характеризует чистоту сплава, указывает на содержание в нем марганца. Но в практическом плане вас интересует не химический состав лома, а его цена за килограмм. В этом плане безусловный лидер – автомобильный металлолом, содержащий цинк.

Где востребован ЦАМ

Цинково-алюминиево-магниевая смесь металлов классифицируется в зависимости от способа ее изготовления и назначения:

  • ЦАМ может быть изготовлен способом литья под давлением или классического;
  • цинк используется в качестве одной из главных составляющих типографских листов;
  • детали, содержащие цинк для антифрикционных соединений.

Цинкосодержащие сплавы, изготовленные способом классического литья, широко используют предприятия автомобилестроения. Из них производится большинство таких элементов авто, как:

  • корпуса большинства узлов, расположенных под капотом, в том числе карбюраторов, насосов высокого давления;
  • узлы гидравлики тормозной системы;
  • решетки радиаторов системы охлаждения двигателя, отопления салона автомобиля;
  • элементы наружного и внутреннего декора.

В быту металлы, содержащие цинк, мы можем увидеть в виде элементов конструкций холодильников, кассовых аппаратов, в качестве декора часов и т. д. Трущиеся узлы бытовых блендеров, кухонных комбайнов, миксеров в основном производят из ЦАМ.

Сегодня металлургов особенно интересует цинковый металлолом, соответствующий маркировке 9-1,5. А также 10-5. Такой лом цинка обладает антифрикционными свойствами и во многих технологических процессах представляет собой недорогую альтернативу бронзе, цена которой значительной выше. По этой причине цинковый металлолом интересен всем, кто занимается его сбором, перекупкой или окончательной скупкой с дальнейшей отправкой вагонными партиями.

Стоимость и условия приема

Металла, содержащего цинк в любом российском регионе, а тем более в Москве и Подмосковье огромное количество. Этим пользуются предприимчивые люди, которые знают, где и как добыть ценный лом и куда его выгоднее всего сдать. Это, по сути, настоящая профессия, требующая определенных знаний, терпения, организаторских способностей.

Выгоднее всего сдавать лом непосредственно на металлургический комбинат, ведь от предлагает максимальную рыночную цену. Но крупный производитель принимает лом исключительно вагонными партиями. Более того – он требует строгого соблюдения графика поставок, ведь иначе не может быть и речи о непрерывном производстве продукции. Обеспечить такие жесткие требования может только крупный региональный оператор, располагающий широкой сетью приемных пунктов в Москве и Московской области.

Группа компаний «Лом-Акб» обеспечивает всем желающим сдать лом цинка наиболее выгодные и комфортные условия. Чтобы узнать, сколько будет стоить лом той или иной категории, где находится ближайший пункт приема, обратитесь к нашему менеджеру на сайте онлайн или закажите обратный звонок.

Чем больше объем лома, тем выше закупочная цена. На стоимость влияет и состояние вторсырья, и то, в каком оно виде – крупные или мелкие детали, пластины и т. д. Стоимость автомобильного ЦАМа приметно в три раза выше, чем не автомобильного.

Алюминий

МИКС АЛЮМИНИЯ: от 63 руб/кг

АЛЮМИНИЙ ПИЩЕВОЙ: от 80 руб/кг

ПРОФИЛЬ АЛЮМИНИЯ: от 104 руб/кг

АЛЮМИНИЕВАЯ БАНКА: от 55 руб/кг

ЭЛЕКТРОТЕХНИЧЕСКИЙ АЛЮМИНИЙ: от 95 руб/кг

МОТОРНЫЙ АЛЮМИНИЙ: от 93 руб/кг

АЛЮМИНИЕВАЯ СТРУЖКА: от 35 руб/кг

АЛЮМИНИЕВЫЙ КАБЕЛЬ В ИЗОЛЯЦИИ: договорная

Медь

МИКС МЕДИ: от 375 руб/кг

МЕДНЫЙ ПРОКАТ: от 382 руб/кг

МЕДНАЯ СТРУЖКА: от 240 руб/кг

БЛЕСК МЕДИ: от 392 руб/кг

МЕДНЫЙ КАБЕЛЬ В ИЗОЛЯЦИИ: договорная

Свинец

СВИНЕЦ КАБЕЛЬНЫЙ: от 120 руб/кг

ПЛАВЛЕНЫЙ СВИНЕЦ: от 85 руб/кг

Аккумуляторы

АККУМУЛЯТОРЫ ПОЛИПРОПИЛЕНОВЫЕ (СЛИТЫЕ): от 52 руб/кг

АККУМУЛЯТОРЫ ГЕЛЕВЫЕ: от 52 руб/кг

АККУМУЛЯТОРЫ ЭБОНИТОВЫЕ (СЛИТЫЕ): от 40 руб/кг

Латунь

МИКС ЛАТУНИ: от 207 руб/кг

СТРУЖКА ЛАТУНИ: от 145 руб/кг

РАДИАТОРЫ ЛАТУННЫЕ: от 207 руб/кг

Нержавеющая сталь

НЕРЖАВЕЙКА С СОДЕРЖАНИЕМ 10% НИКЕЛЯ: от 40 руб/кг

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННЫЙ НИКЕЛЬ: договорная

НЕРЖАВЕЙКА С СОДЕРЖАНИЕМ 8% НИКЕЛЯ: от 40 руб/кг

Бронза

МИКС БРОНЗЫ: от 260 руб/кг

СТРУЖКА БРОНЗЫ: от 145 руб/кг

Титан

ТИТАН: от 130 руб/кг

СТРУЖКА ТИТАНА: от 50 руб/кг

Легированная сталь

НИЗКОЛЕГИРОВАННЫЕ СТАЛИ (NI 1%-6%): договорная

ХРОМИСТЫЕ СТАЛИ (CR>13%): договорная

ВЫСОКОЛЕГИРОВАННЫЕ СТАЛИ (NI 15%-99%): договорная

МАРГАНЦОВИСТЫЕ СТАЛИ (MN 12-14%): договорная

Способы оплаты и доставки

Безналичный расчет при самовывозе

Оплата наличными при доставке курьером

Карты Visa, Mastercard, Maestro, Мир при отправке Почтой России или Транспортной Компанией ПЭК

Тажке доступен электронный перевод: PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, Qiwi

Оставить заявку

Цинк | Biomol RU

Цинк — это биоэлемент, который быстро усваиваивается нашим организмом. Мы можем очень быстро его потерять. Восполнить сложнее.

У нас много Пациентов, которые, несмотря на длительный приём цинка, не смогли восполнить его дефицит. Подача цинка в организм была медленнее, чем потеря.


Чрезмерная подача цинка вредна. Отравление этим микроэлементом встречается редко. Мы имеем механизмы, которые регулируют усвояемость цинка в пищеварительном тракте. Длительный приём цинка в дозе более 40 мг в сутки вызывает нарушения в обмене других металлов. Тогда цинк связывается со слишком большим количеством металлотионеинов, и они становятся недоступными для других биоэлементов. Медь является первой жертвой чрезмерного приёма цинка. Ухудшаются всасывание и транспорт меди в организме. Это приводит к снижению активности супероксиддисмутазы и церулоплазмина (ослабление антиоксидантного барьера) и эритропоэза. У женщин, которые применяют суплементацию цинком слишком долго и в слишком высоких дозировках, развиваются гормональные нарушения , и как следствие, нарушается менструальный цикл. Чрезмерная суплементация цинком ограничивает абсорбцию (снижает всасывание) железа и увеличивает выведение железа из организма, что приводит к снижению уровня гемоглобина, развитию анемии и другим нарушениям функций крови. В Biomol-Med обращается много Пациентов, у которых наблюдается выпадение волос. Они длительно применяют суплементацию диеты цинком, но без ожидаемого эффекта. Изначально волосы действительно могли выпадать из-за недостатка цинка (чаще всего выпадение волос является следствием воздействия многих факторов). После длительной суплементации высокой дозой цинка, волосы продолжали выпадать, но уже из-за недостатка железа.


Избыток цинка в организме может ослабить активность иммунной системы. Длительный приём слишком больших доз цинка вызывает: ослабление сперматогенеза, повышение уровня холестерина в сыворотке крови, снижение фракции ЛПВП, повышение риска сердечных приступов (инфарктов) и эмболий. Диета, богатая клетчаткой и фитатами, способствует процессам, которые регулируют количество того цинка, который всасывается в проксимальной части тонкого кишечника. Ключевое слово: РАВНОВЕСИЕ. Равновесия можно достичь, сделав микроэлементный анализ волос и применяя рекомендованную диету, подкреплённую суплементацией правильным количеством отдельных питательных веществ.


dr n.med Sławomir Puczkowski

Цинк: важнейший микронутриент — американский семейный врач

1. King JC. Цинк In: Shils ME, Shike M, eds. Современное питание в здоровье и болезнях. 10-е изд. Филадельфия, Пенсильвания: Липпинкотт Уильямс и Уилкинс; 2006: 271–285 ….

2. Институт медицины (США). DRI: рекомендуемая диета для витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы; 2001 г.

3. Микроминералы В: Groff JL, Gropper SA, eds. Продвинутое питание и метаболизм человека. 3-е изд. Бельмонт, Калифорния: Запад / Уодсворт; 2000: 401–470.

4. Тимбо ББ, Росс МП, Маккарти П.В., Lin CT. Пищевые добавки в национальном исследовании: распространенность использования и сообщения о побочных эффектах. J Am Diet Assoc . 2006; 106 (12): 1966–1974.

5. Кузинс Р.Дж. Системный транспорт цинка. В: Mills CF. Цинк в биологии человека .Нью-Йорк, штат Нью-Йорк:: Springer-Verlag; 198979–93.

6. Ивата М, Такебаяси Т, Охта Х, Алькальд RE, Итано Y, Мацумура Т. Накопление цинка и экспрессия гена металлотионеина в пролиферирующем эпидермисе во время заживления ран на коже мышей. Histochem Cell Biol . 1999. 112 (4): 283–290.

7. Карио Э., Юнг С, Harder D’Heureuse J, и другие. Влияние добавок экзогенного цинка на восстановление эпителия кишечника in vitro. евро J Clin Invest . 2000. 30 (5): 419–428.

8. Мокчегиани Э., Сантарелли L, Муцциоли М, Фабрис Н. Обратимость инволюции тимуса и возрастных дисфункций периферического иммунитета при добавлении цинка у старых мышей. Инт Дж. Иммунофармакол . 1995. 17 (9): 703–718.

9. Grahn BH, Патерсон П.Г., Gottschall-Pass KT, Чжан З. Цинк и глаз. Джам Колл Нутр . 2001. 20 (2 доп.): 106–118.

10. Всемирная организация здравоохранения. Доклад о состоянии здравоохранения в мире, 2002 г .: Снижение рисков, содействие здоровому образу жизни . Женева, Швейцария:: Всемирная организация здравоохранения; 2002.

11. Браун К.Х., Пирсон Дж. М., Ривера Дж, Аллен Л.Х. Влияние дополнительного цинка на рост и концентрацию цинка в сыворотке у детей препубертатного возраста: метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2002. 75 (6): 1062–1071.

12.Лукачик М, Томас Р.Л., Аранда СП. Метаанализ воздействия перорального цинка при лечении острой и стойкой диареи. Педиатрия . 2008. 121 (2): 326–336.

13. Аггарвал Р, Сенц Дж., Миллер М.А. Роль приема цинка в профилактике детской диареи и респираторных заболеваний: метаанализ. Педиатрия . 2007. 119 (6): 1120–1130.

14. Исследовательская группа по изучению возрастных глазных болезней.Рандомизированное, плацебо-контролируемое клиническое испытание приема высоких доз витаминов C и E, бета-каротина и цинка при возрастной дегенерации желтого пятна и потере зрения: отчет AREDS No. 8 [опубликованное исправление появляется в Arch Ophthalmol. 2008; 126 (9): 1251]. Арка офтальмол . 2001. 119 (10): 1417–1436.

15. Evans JR. Антиоксидантные витаминные и минеральные добавки для замедления прогрессирования возрастной дегенерации желтого пятна. Кокрановская база данных Syst Rev .2006; (2): CD000254.

16. Джонсон А. Р., Муньос А, Готтлиб JL, Джаррард Д.Ф. Высокие дозы цинка увеличивают количество госпитализаций из-за мочеполовых осложнений. Дж Урол . 2007. 177 (2): 639–643.

17. Влияние витамина Е и бета-каротина на заболеваемость раком легких и другими видами рака у курящих мужчин. Группа изучения альфа-токоферола, бета-каротина по профилактике рака. N Engl J Med . 1994. 330 (15): 1029–1035.

18. Эванс-младший, Хеншоу К. Антиоксидантные витаминные и минеральные добавки для предотвращения возрастной дегенерации желтого пятна. Кокрановская база данных Syst Rev . 2008; (1): CD000253.

19. Чонг Э.В., Вонг Т.Ю., Крейс А.Дж., Симпсон Дж. А., Гаймер Р.Х. Диетические антиоксиданты и первичная профилактика возрастной дегенерации желтого пятна: систематический обзор и метаанализ. BMJ . 2007; 335 (7623): 755.

20.Тан JS, Ван Дж.Дж., Потоп V, Рохчина Е, Смит В, Митчелл П. Диетические антиоксиданты и долгосрочная частота возрастной дегенерации желтого пятна: исследование Blue Mountains Eye Study. Офтальмология . 2008. 115 (2): 334–341.

21. Джексон Дж. Л., Лешо Е, Петерсон К. Цинк и простуда: новый взгляд на метаанализ. J Nutr . 2000; 130 (5S доп.): 1512S – 1515S.

22. Prasad AS, Фитцджеральд Дж. Т., Бао Б, Бек ФВ, Чандрасекар PH.Продолжительность симптомов и уровни цитокинов в плазме у пациентов с простудой, получавших ацетат цинка. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Энн Интерн Мед. . 2000. 133 (4): 245–252.

23. Тернер РБ, Cetnarowski WE. Влияние лечения глюконатом или ацетатом цинка на экспериментальные и естественные простуды. Клин Инфекция Дис . 2000. 31 (5): 1202–1208.

24. Prasad AS, Бек ФВ, Бао Б, и другие.Добавление цинка снижает частоту инфекций у пожилых людей: влияние цинка на выработку цитокинов и окислительный стресс. Ам Дж. Клин Нутр . 2007. 85 (3): 837–844.

25. Моссад СБ. Влияние назального геля цинкум глюконикум на продолжительность и тяжесть симптомов простуды у здоровых взрослых людей. QJM . 2003. 96 (1): 35–43.

26. Kurugöl Z, Акилли М, Байрам Н, Котуроглу Г. Профилактическая и лечебная эффективность сульфата цинка при простуде у детей. Акта Педиатр . 2006. 95 (10): 1175–1181.

27. Макнин М.Л., Пьемонте М, Календин C, Яноски Дж., Уолд Э. Пастилки с глюконатом цинка для лечения простуды у детей: рандомизированное контролируемое исследование. ЯМА . 1998. 279 (24): 1962–1967.

28. Рохас А.И., Филлипс Т.Дж. У пациентов с хроническими язвами ног снижается уровень витаминов А и Е, каротинов и цинка. Dermatol Surg .1999. 25 (8): 601–604.

29. Вананукул S, Лимпонгсанурук W, Singalavanija S, Висутсаревонг В. Сравнение декспантенола и мази с оксидом цинка с мазевой основой при лечении раздражающего пеленочного дерматита от диареи: многоцентровое исследование. J Med Assoc Thai . 2006. 89 (10): 1654–1658.

30. Уилкинсон Э.А., Hawke CI. Помогает ли оральный цинк заживлению хронических язв на ногах? Систематический обзор литературы. Арка Дерматол . 1998. 134 (12): 1556–1560.

31. Агрен М.С., Остенфельд У, Каллехаве Ф, и другие. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое многоцентровое исследование по оценке местного применения оксида цинка для лечения острых открытых ран после удаления пилонидального поражения. Регенерация для восстановления ран . 2006. 14 (5): 526–535.

32. Джонс CY, Тан AM, Forrester JE, и другие. Уровни микронутриентов и статус ВИЧ-инфекции у ВИЧ-инфицированных пациентов, получающих высокоактивную антиретровирусную терапию, в когорте «Питание для здорового образа жизни». Синдр иммунодефицита J Acquir . 2006. 43 (4): 475–482.

33. Bobat R, Кувадия H, Стивен С, и другие. Безопасность и эффективность добавок цинка для детей с ВИЧ-1-инфекцией в Южной Африке: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. Ланцет . 2005; 366 (9500): 1862–1867.

34. Villamor E, Aboud S, Кулинская И.Н., и другие. Добавки цинка ВИЧ-1-инфицированным беременным женщинам: влияние на антропометрию матери, вирусную нагрузку и раннюю передачу от матери к ребенку. евро J Clin Nutr . 2006. 60 (7): 862–869.

35. Czlonkowska A, Гайда Дж, Родо М. Эффекты длительного лечения болезни Вильсона D-пеницилламином и сульфатом цинка. Дж Neurol . 1996. 243 (3): 269–273.

36. Брюэр Г.Дж., Дик Р.Д., Джонсон В.Д., Брунберг Я., Клюин К.Дж., Fink JK. Лечение болезни Вильсона цинком: XV долгосрочные контрольные исследования. Лаборатория Дж. Клин Мед .1998. 132 (4): 264–278.

37. Дрено Б, Мойз Д., Алирезай М, и другие. Многоцентровое рандомизированное сравнительное двойное слепое контролируемое клиническое исследование безопасности и эффективности глюконата цинка по сравнению с гидрохлоридом миноциклина при лечении воспалительных вульгарных угрей. Дерматология . 2001. 203 (2): 135–140.

38. Fosmire GJ. Токсичность цинка. Ам Дж. Клин Нутр . 1990. 51 (2): 225–227.

39.Leitzmann MF, Штампфер MJ, Ву К, Колдиц Г.А., Willet WC, Джованнуччи ЭЛ. Использование добавок цинка и риск рака простаты. Национальный институт рака . 2003. 95 (13): 1004–1007.

40. Walravens PA, Хамбидж К.М., Koepfer DM. Добавки цинка для младенцев с нарушением нормального питания: двойное слепое контролируемое исследование. Педиатрия . 1989. 83 (4): 532–538.

41. Нарушения питания.В: Beers MH, ed. Руководство Merck по диагностике и терапии. 18 изд. Станция Уайтхаус, Нью-Джерси: Исследовательские лаборатории Мерк; 2006: 55.

Потребление цинка и его статус у лиц среднего и старшего возраста в Европе: исследование ZENITH

  • Исследовательская группа по возрастным глазным заболеваниям (2002): влияние пятилетнего приема цинка на сывороточный цинк, сыворотку холестерин и гематокрит у лиц, случайным образом отнесенных к группе лечения в исследовании возрастных заболеваний глаз: AREDS Report No.7. J. Nutr. 132 , 697–702.

  • Andriollo et al (2005): Концентрация цинка в сыворотке и профиль потребления пищи у здорового французского населения: исследование SU.VI.MAX. J. Trace Elem. Med. Биол. (в печати).

  • Arnaud J, Bellanger J, Chappuis P, Favier A & Galliot M (1985): Рекомендации по анализу сывороточной меди с помощью пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии. Ann. Биол. Clin. 43 , 297–318.

    Google ученый

  • Arnaud J, Bellanger J, Bienvenu F, Chappuis P & Favier A (1986): Рекомендуемый метод анализа сывороточного цинка с помощью пламенной атомной абсорбции. Ann. Биол. Clin. 44 , 77–87.

    CAS Google ученый

  • Atlante Ragionato di Alimentazione (1999): Instituto Scotti Bassani, Milano 1990 и с фотографиями Edt Tierre: Firenze.

  • Бейли А.Л., Мейси С., Саутон С., Райт А.Дж., Финглас П.М. и Фулчер Р.А. (1997): Взаимосвязь между потреблением микронутриентов и биохимическими показателями адекватности питательных веществ у «свободно живущего» пожилого населения Великобритании. руб. J. Nutr. 77 , 225–242.

    CAS Статья Google ученый

  • Bogden JD (2004): Влияние цинка на иммунитет у пожилых людей. J. Nutr. Старение здоровья. 8 , 48–54.

    CAS PubMed Google ученый

  • Bureau I, Anderson RA, Arnaud J, Rayssiguier Y, Favier AE & Roussel AM (2002): Следы минерального статуса у женщин в постменопаузе: влияние заместительной гормональной терапии. J. Trace Elem. Med. Биол. 16 , 9–13.

    CAS Статья Google ученый

  • Чернов Р. (2005): Потребность в микроэлементах у пожилых женщин. г. J. Clin. Nutr. 81 , 1240S – 1245S.

    CAS Статья Google ученый

  • Де Гроот С.П., Ван Ставерен В.А., Диррен Х. и Хаутваст Дж.Г. (1996): Резюме и выводы отчета о втором периоде сбора данных и лонгитюдном анализе исследования SENECA. евро. J. Clin. Nutr. 50 , S123 – S124.

    PubMed Google ученый

  • Del Corso L, Pastine F, Protti MA, Romanelli AM, Moruzzo D, Ruocco L и Pentimone F (2000): Цинк, медь и магний в крови при старении. Исследование здоровых пожилых людей, живущих дома. Panminerva Med. 42 , 273–277.

    CAS PubMed Google ученый

  • Диас Ромеро С., Энрикес Санчес П., Лопес Бланко Ф., Родригес Родригес Э. и Серра Маджем Л. (2002): Концентрации меди и цинка в сыворотке крови в репрезентативной выборке населения Канарских островов. J. Trace Elem. Med. Биол. 16 , 75–81.

    Артикул Google ученый

  • DietroMetro (1999): Indagine Alimentare con fotografie . Флоренция, Италия: Tierre Editions.

    Google ученый

  • Dittmann J, Fung SJ, Vickers JC, Chuah MI, Chung RS & West AK (2005): Биология металлотионеинов в старении и нейродегенеративном мозге. Neurotox. Res. 7 , 87–93.

    CAS Статья Google ученый

  • Древновски А. и Шульц Дж. М. (2001): Влияние старения на пищевое поведение, выбор продуктов питания, питание и состояние здоровья. J. Nutr. Здоровье старения 5 , 75–79.

    CAS Google ученый

  • Faure P, Ducros V, Couzy F, Favier A & Ferry M (2005): исследование быстро заменяемого пула цинка у свободно живущих или помещенных в специализированные учреждения пожилых женщин. Питание 21 , 831–837.

    CAS Статья Google ученый

  • Girodon F, Galan P, Monget AL, Boutron-Ruault MC, Brunet-Lecomte P, Preziosi P, Arnaud J, Manuguerra JC & Hercberg S (1999): Влияние микроэлементов и витаминных добавок на иммунитет и инфекции в госпитализированные пациенты пожилого возраста: рандомизированное контролируемое исследование. МИН. VIT. AOX. гериатрическая сеть. Arch. Междунар.Med. 159 , 748–754.

    CAS Статья Google ученый

  • Hotz C, Peerson JM и Brown KH (2003): Предлагаемые нижние пороговые значения концентраций цинка в сыворотке для оценки статуса цинка: повторный анализ данных второго Национального исследования здоровья и питания (1976–1980). г. J. Clin. Nutr. 78 , 756–764.

    CAS Статья Google ученый

  • Hyun T, Barrett-Connor E & Milne D (2004): Потребление цинка и его концентрация в плазме у мужчин с остеопорозом: исследование Rancho Bernardo. г. J. Clin. Nutr. 80 , 715–721.

    CAS Статья Google ученый

  • King JC, Hambidge KM, Westcott JM, Kern DL & Marshall G (1994): суточные колебания концентрации цинка в плазме у женщин, которых кормили едой, с шестичасовыми интервалами. J. Nutr. 124 , 508–516.

    CAS Статья Google ученый

  • Лоу Н.М., Фрейзер В.Д. и Джексон М.Дж. (2002): Есть ли потенциальная терапевтическая ценность меди и цинка при остеопорозе? Proc.Nutr. Soc. 61 , 181–185.

    CAS Статья Google ученый

  • McClain CJ, McClain M, Barve S & Boosalis MG (2002): Следы металлов у пожилых людей. Clin. Гериатр. Med. 18 , 801–818.

    Артикул Google ученый

  • Мейдани М. (2001): Меры по питанию при старении и возрастных заболеваниях. Ann.NY Acad. Sci. 928 , 226–235.

    CAS Статья Google ученый

  • Mocchegiani E, Bertoni-Freddari C, Marcellini F & Malavolta M (2005): Мозг, старение и нейродегенерация: роль доступности ионов цинка. Прог. Neurobiol. 75 , 367–390.

    CAS Статья Google ученый

  • Mocchegiani E, Marcellini F & Pawelec G (2004): Пищевой цинк, окислительный стресс и иммунное старение: биохимические, генетические последствия и влияние образа жизни на здоровое старение. Биогеронтология 5 , 271–273.

    CAS Статья Google ученый

  • Paik HY, Joung H, Lee JY, Lee HK, King JC и Keen CL (1999): Внеклеточная активность супероксиддисмутазы в сыворотке как индикатор статуса цинка у людей. Biol. Trace Elem. Res. 69 , 45–57.

    CAS Статья Google ученый

  • Pelus E, Arnaud J, Ducros V, Faure H, Favier A & Roussel AM (1994): поступление микроэлементов (Cu, Zn, Fe, Mn, Se) в группу французских мужчин, использующих технику двойной диеты . Внутр. J. Food Sci. Nutr. 45 , 63–70.

    CAS Статья Google ученый

  • Pepersack T, Rotsaert P, Benoit F, Willems D, Fuss M, Bourdoux P & Duchateau J (2001): Распространенность дефицита цинка и его клиническое значение среди госпитализированных пожилых людей. Arch. Геронтол. Гериатр. 33 , 243–253.

    CAS Статья Google ученый

  • Polito A, Meunier N, Andriollo-Sanchez M, Catasta G, Azzini E, Simpson EEA, O’Connor JM, Roussel AM, Ferry M, Coudray C & Maiani G (2005): процедура отбора и отбора в последнее время люди среднего и старшего возраста: исследование ZENITH. евро. J. Clin. Nutr. 59 , S8 – S12.

    CAS Статья Google ученый

  • Prasad AS, Bao B, Beck FW, Kucuk O & Sarkar FH (2004): Антиоксидантный эффект цинка у людей. Free Radic. Биол. Med. 37 , 1182–1190.

    CAS Статья Google ученый

  • Ravaglia G, Forti P, Maioli F, Nesi B, Pratelli L, Savarino L, Cucinotta D & Cavalli G (2000): Концентрации микронутриентов и гормонов щитовидной железы в крови у пожилых людей. J. Clin. Эндокринол. Метаб. 85 , 2260–2265.

    CAS Статья Google ученый

  • Roussel AM & Ferry M (2002): Окислительный стресс и старение. Nutr. Clin. Метаб. 16 , 285–292.

    CAS Статья Google ученый

  • Rukgauer M, Klein J & Kruse-Jarres JD (1997): Контрольные значения для микроэлементов меди, марганца, селена и цинка в сыворотке / плазме крови детей, подростков и взрослых. J. Trace Elem. Med. Биол. 11 , 92–98.

    CAS Статья Google ученый

  • Savanvitch C, Deschamps V, Arnault N, Castelbon K, Bertrais S, Menne L & Hercberg S (2005): Evolution de la consommentation alimentaire dans l’étude SU.VI.MAX. Cah. Nutr. Диета. 40 (2), 97–102.

    Артикул Google ученый

  • Schmuck A, Roussel AM, Arnaud J, Ducros V, Favier A & Franco A (1996): проанализировано потребление пищи, концентрации цинка, меди и селена в плазме, а также активность соответствующих антиоксидантных ферментов у госпитализированных пожилых женщин. J. Am. Coll. Nutr. 15 , 462–468.

    CAS Статья Google ученый

  • Шумахер М., Доминго Дж. Л. и Корбелла Дж. (1994): Уровни цинка и меди в сыворотке и моче: взаимосвязь с биологическими, привычными и экологическими факторами. Sci. Total Environ. 148 , 67–72.

    Артикул Google ученый

  • Sibai AM, Zard C, Adra N, Baydoun M & Hwalla N (2003): Различия в статусе питания пожилых мужчин и женщин в зависимости от места проживания. Геронтология 49 , 215–224.

    Артикул Google ученый

  • SU.VI.MAX (1994): Порционные продукты. Фотография Мануэля для количественной оценки. Париж, Франция: Издания Политехники.

  • Тюдор Р., Залевски П.Д. и Ратнайке Р.Н. (2005): Цинк в здоровье и хронических заболеваниях. J. Nutr. Здоровье Старение 9 , 45–51.

    CAS PubMed Google ученый

  • Ван Гревенхоф Дж. И Фундербург К. (2003): Профилактика недостаточности питания у пожилых людей. J. Okla State Med. Доц. 96 , 150–153.

    PubMed Google ученый

  • Цинк | Нормы питательных веществ

    Справочная информация

    Цинк входит в состав различных ферментов, которые помогают поддерживать структурную целостность белков и регулируют экспрессию генов. Металлоферменты цинка включают полимеразы рибонуклеиновой кислоты, алкогольдегидрогеназу, карбоангидразу и щелочную фосфатазу. Биологическая функция цинка может быть каталитической, структурной или регулирующей.Более 85% цинка в организме содержится в скелетных мышцах и костях (King & Keen 1999).

    Цинк широко распространен в пищевых продуктах. Мясо, рыба и птица являются основными составляющими рациона, но крупы и молочные продукты также вносят значительный вклад. Присутствие цинка в пищевых продуктах в виде комплекса, а не свободных ионов, влияет на его биодоступность. Окружающая среда в желудочно-кишечном тракте, на которую могут влиять другие пищевые компоненты, заметно влияет на растворимость и абсорбционную эффективность цинка (Cousins ​​1989, Lonnerdal 1989).Количество белка в рационе является фактором, влияющим на эффективность усвоения цинка, поскольку цинк связывается с белком. Небольшие изменения в переваривании белка могут вызвать значительные изменения в усвоении цинка (Sandstrom & Lonnerdal 1989). Заметно более высокая биодоступность цинка из грудного молока, чем из коровьего молока, является примером того, как низкая усвояемость белка коровьего молока влияет на абсорбцию цинка (Roth & Kirchgessner 1985). В целом, усвоение цинка из рациона с высоким содержанием животного белка будет выше, чем из рациона, богатого растительными белками (King & Keen, 1999).Потребность в цинке с пищей может быть на 50% выше для вегетарианцев, особенно для строгих вегетарианцев, основными продуктами питания которых являются зерновые и бобовые, а соотношение фитатов и цинка в рационе превышает 15: 1.

    Потребление с пищей железа на уровнях, обнаруженных в некоторых добавках, может снизить всасывание цинка, что особенно важно при ведении беременности и кормления грудью. Было показано, что высокое потребление кальция оказывает отрицательное влияние на абсорбцию цинка в экспериментах на животных, но данные о людях неоднозначны: фосфат кальция снижает абсорбцию цинка (Wood & Zheng 1997), а кальций как цитрат-малатный комплекс не оказывает никакого эффекта (McKenna et al. 1997).Текущие данные показывают, что потребление богатой кальцием диеты не оказывает большого влияния на усвоение цинка при адекватном уровне потребления. Есть также некоторые свидетельства потенциальной взаимосвязи цинка с медью и фолиевой кислотой, но исследования ограничены. Регулирование метаболизма цинка достигается за счет баланса абсорбции и секреции резервов и включает адаптивные механизмы, связанные с потреблением цинка с пищей.

    Истощение запасов цинка в организме человека приводит к снижению эндогенной потери цинка и повышению эффективности его всасывания в кишечнике.Хотя цинк в плазме составляет всего 1% от общего количества цинка в организме, его концентрация строго регулируется и, как правило, не подвержена легкому дефициту. Ситуации стресса, острой травмы и инфекции могут привести к снижению содержания цинка в плазме. Легкий дефицит может привести к снижению скорости роста, неблагоприятным исходам беременности и нарушению иммунных реакций. Тяжелый дефицит может привести не только к нарушению роста, но и к алопеции, диарее, задержке полового развития и импотенции, поражениям глаз и кожи и снижению аппетита.

    Оценка потребностей основана на оценках минимального количества абсорбированного цинка, необходимого для соответствия общему суточному выведению эндогенного цинка (FNB: IOM 2001). Оценки производятся с использованием факторного подхода, который включает расчет как кишечных, так и не кишечных потерь (через почки, кожу, сперму и менструацию). Хотя потери цинка с мочой заметно снижаются при тяжелом дефиците (Baer & King 1984), в диапазоне потребления с пищей 4-25 мг / день цинк с мочой (и не кишечные потери в целом), по-видимому, в значительной степени не зависит от потребления с пищей.Однако кишечные потери сильно коррелируют с абсорбированным цинком.

    Чтобы определить потребность в цинке с пищей для данной возрастной / гендерной группы, необходимо определить взаимосвязь между абсорбцией и кишечными потерями и скорректировать на константу не кишечные потери, чтобы рассчитать минимальное количество абсорбированного цинка, необходимое для компенсировать общие эндогенные потери. Используемые факторные расчеты основаны на исследованиях метаболизма / индикаторов, в которых участники питаются диетами, биодоступность цинка которых, вероятно, будет репрезентативной для типичных диет в Австралии и Новой Зеландии.

    1 ммоль цинка = 65,4 мг цинка

    Рекомендации по этапам жизни и полу

    Младенцы

    Возраст AI
    0-6 месяцев 2,0 мг / день

    Обоснование: AI для 0-6 месяцев был рассчитан путем умножения среднего потребления грудного молока (0,78 л / день) на среднюю концентрацию цинка в грудном молоке в первые послеродовые месяцы и округления.Концентрация цинка в грудном молоке снижается примерно с 4 мг / л через 2 недели до 3 мг / л через 1 месяц, 2 мг / л через 2 месяца, 1,5 мг / л через 3 месяца и 1,2 мг / л через 6 месяцев после родов ( Кребс и др., 1995). AI был установлен в соответствии с потреблением цинка младенцами в первые месяцы (2,5 мг / л x 0,78 л / день). Эта оценка также согласуется с факторными оценками потребностей младенцев в возрасте 0-6 месяцев, вскармливаемых грудным молоком (Krebs et al 1996, Krebs & Hambridge 1986). Хотя абсорбция цинка из грудного молока выше, чем из детских смесей на основе коровьего молока или сои, эти смеси обычно имеют гораздо более высокое содержание цинка, чем грудное молоко, что компенсирует более низкую эффективность абсорбции (Lonnerdal et al 1988, Sandstrom et al. 1983 г.).

    Младенцы

    Возраст EAR RDI
    7-12 месяцев 2,5 мг / день 3 мг / день

    Обоснование: EAR для 7-12 месяцев был установлен путем оценки абсорбируемого цинка, необходимого для восполнения эндогенных потерь цинка, экстраполяции на основе массы тела из данных взрослых и с учетом потребностей роста, предполагая абсорбцию 30 % (Дэвидссон и др., 1996 г., Фэйрвезер-Тейт и др., 1995 г.) с учетом роста.RDI был установлен с использованием CV 10% для EAR и округления, поскольку информация о SD требования отсутствовала. Всасывание из продуктов животного происхождения выше, чем из растительных, поэтому младенцам-вегетарианцам, особенно строгим вегетарианцам, потребуется более высокое потребление.

    Дети и подростки

    Возраст EAR RDI
    Все
    1-3 года 2.5 мг / день 3 мг / день
    4-8 лет 3,0 мг / день 4 мг / день
    Мальчики
    9-13 лет 5 мг / день 6 мг / день
    14-18 лет 11 мг / день 13 мг / день
    Девушки
    9-13 лет 5 мг / день 6 мг / день
    14-18 лет 6 мг / день 7 мг / день

    Обоснование: Потребность в абсорбированном цинке была оценена путем суммирования расчетных потерь цинка не в кишечнике (с мочой, кожными покровами, семенной жидкостью для мужчин) и кишечником для определения общих эндогенных потерь.Эндогенные потери у детей были рассчитаны с использованием контрольных весов с дополнительным требованием для роста. Затем был рассчитан EAR, предполагая, что поглощение составляет 24% для мальчиков и 31% для девочек (Международная консультативная группа по цинковому питанию, 2004 г.) и округляя. RDI был установлен на неокругленном EAR с использованием CV 10% для EAR и округления, поскольку информация о SD требования отсутствовала. Поглощение из продуктов животного происхождения выше, чем из растительных источников, поэтому вегетарианцам, особенно строгим вегетарианцам, потребуется потребление примерно на 50% выше установленного.

    Взрослые

    Возраст EAR RDI
    Мужчины
    19-30 лет 12 мг / день 14 мг / день
    31-50 лет 12 мг / день 14 мг / день
    51-70 лет 12 мг / день 14 мг / день
    > 70 лет 12 мг / день 14 мг / день
    Женщины
    19-30 лет 6.5 мг / день 8 мг / день
    31-50 лет 6,5 мг / день 8 мг / день
    51-70 лет 6,5 мг / день 8 мг / день
    > 70 лет 6,5 мг / день 8 мг / день

    Обоснование: Потребность в абсорбированном цинке была оценена путем суммирования расчетных потерь цинка не в кишечнике (с мочой, кожными покровами, семенной жидкостью для мужчин) и кишечником для определения общих эндогенных потерь.Затем был оценен EAR с учетом поглощения 24% для мужчин и 31% для женщин (IZiNCG 2004) и округления. RDI был установлен на неокругленном EAR с использованием CV 10% для EAR и округления в большую сторону, поскольку информация о SD требования отсутствовала. Поглощение из продуктов животного происхождения выше, чем из растительных источников, поэтому вегетарианцам, особенно строгим вегетарианцам, потребуется потребление примерно на 50% выше установленного.

    Беременность

    Возраст EAR RDI
    14-18 лет 8.5 мг / день 10 мг / день
    19-30 лет 9,0 мг / сут 11 мг / день
    31-50 лет 9,0 мг / сут 11 мг / день

    Обоснование: EAR был установлен путем оценки потребностей в дополнительных тканях матери и плода и добавления этого к эквивалентному EAR для небеременных женщин. Используемая цифра была основана на оценке накопления цинка на поздних сроках беременности (период наибольшей потребности), чтобы дать единую рекомендацию на протяжении всей беременности.Накопление цинка в это время составляет в среднем 0,73 мг / день (Swanson & King, 1987). Считается, что абсорбция во время беременности аналогична абсорбции у небеременных женщин, поэтому для оценки дополнительной потребности в 2,35 мг / день была использована скорость абсорбции 31%. Поглощение из продуктов животного происхождения выше, чем из растительных, поэтому вегетарианцам, особенно строгим вегетарианцам, потребуется потребление примерно на 50% выше установленного.

    Примечание. Для женщин, принимающих высокие уровни добавок железа во время беременности и кормления грудью, текущий EAR и, следовательно, RDI могут быть недостаточными.Есть некоторые свидетельства того, что высокие уровни добавок железа, назначаемых беременным и кормящим женщинам, могут снизить всасывание цинка. (Fung et al 1997, Hambidge et al 1983, O’Brien et al 2000)

    Период лактации

    Возраст EAR RDI
    14-18 лет 9 мг / день 11 мг / день
    19-30 лет 10 мг / день 12 мг / день
    31-50 лет 10 мг / день 12 мг / день

    Обоснование: Рекомендация по кормлению грудью основана на рассмотрении дополнительных потребностей в производстве молока вместе с оценками количества цинка, высвобождаемого для использования из-за уменьшения объема материнской крови (King & Turland 1989).В среднем это около 30 мг цинка, который можно использовать повторно. Средняя повышенная потребность в поглощенном цинке составляет 1,35 мг / день. Всасывание составляет около 42% в период лактации (Fung et al 1997), что дает дополнительную потребность в цинке с пищей в размере 3,2 мг / день. Поглощение из продуктов животного происхождения выше, чем из растительных источников, поэтому вегетарианцам, особенно строгим вегетарианцам, потребуется потребление примерно на 50% выше установленного.

    Верхний уровень всасывания

    Возраст UL
    Младенцы
    0-6 месяцев 4 мг / день
    7-12 месяцев 5 мг / день
    Дети и подростки
    1-3 года 7 мг / день
    4-8 лет 12 мг / день
    9-13 лет 25 мг / день
    14-18 лет 35 мг / день
    Взрослые 19+ лет
    Мужчины 40 мг / день
    Женщины 40 мг / день
    Беременность
    14-18 лет 35 мг / день
    19-50 лет 40 мг / день
    Период лактации
    14-18 лет 35 мг / день
    19-50 лет 40 мг / день

    Обоснование: Нет данных о побочных эффектах природного цинка в пищевых продуктах.UL распространяется на общее потребление цинка с пищей, водой и добавками (включая обогащенные продукты). Побочные эффекты, связанные с хроническим приемом дополнительного цинка, включают подавление иммунного ответа, снижение холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и снижение статуса меди. Неблагоприятное влияние избытка цинка на метаболизм меди было определено как критическое влияние, на котором основывается UL. Это основано на согласованности результатов (Fischer et al 1984, Samman & Roberts 1988, Yadrick et al 1989), чувствительности используемого маркера (эритроцитарная медно-цинковая супероксиддисмутаза), а также качестве и полноте базы данных для этой конечной точки. .LOAEL 60 мг / день основывается на исследованиях Ядрика и др. (1989) и подтверждается другими исследованиями (Фишер и др., 1984). UF 1,5 применяется для учета индивидуальной изменчивости чувствительности и для экстраполяции от LOAEL к NOAEL. Поскольку пониженный статус меди у людей встречается редко, более высокий UF не был оправдан. Поэтому UL для взрослых была установлена ​​на уровне 40 мг / день. Не было достаточных данных, чтобы оправдать другой UL для беременности и кормления грудью, поэтому уровень установлен на этом же уровне для небеременных женщин.

    Исследование, проведенное Walravens & Hambridge (1976) на 68 младенцах, не показало никаких побочных эффектов при уровне 5,8 мг цинка / л детской смеси, вскармливаемой в течение 6 месяцев. Это соответствует УННВВ 4,5 мг / день на 0,78 л молока в день. Был применен UF равный 1, учитывая продолжительность и качество исследования, а также тот факт, что нет доказательств вреда от приема смеси с 5,8 мг цинка / л. Таким образом, округляя вниз, для младенцев 0-6 месяцев была установлена ​​UL 4 мг. Поскольку данных для детей старшего возраста и подростков не было, эта цифра была скорректирована на основе массы тела, для младенцев старшего возраста, детей и подростков, а значения округлены в меньшую сторону.Lind et al (2003) показали в двойном слепом РКИ, что содержание меди в плазме не различается между младенцами, получавшими 10 мг Zn / день или плацебо. Однако Bhandari et al (2002) сообщили о более низких уровнях меди у детей 6-12 месяцев, получавших 10 мг цинка в день, и детей 1-2,5 лет, получающих 20 мг / день в течение 4 месяцев.

    Список литературы

    Baer MT, King JC. Уровни цинка в тканях и его экскреция во время экспериментального истощения цинка у молодых мужчин. Am J Clin Nutr 1984; 39: 556-70.

    Bhandari N, Bahl R, Taneja S, Strand T, Molbak K, Ulvik RJ, Sommerfelt H, Bhan MK.Существенное снижение заболеваемости тяжелыми диарейными заболеваниями за счет ежедневного приема добавок цинка у детей раннего возраста из Северной Индии. Педиатр 2002; 109: E86.

    Cousins ​​RJ. Теоретические и практические аспекты поглощения и абсорбции цинка. Adv Exp Med Biol 1989; 249: 3-12.

    Дэвидссон Л., Маккензи Дж., Кастенмайер П., Аггетт П. Дж., Харрелл РФ. Кажущееся всасывание цинка и кальция из каши для младенцев: исследование стабильных изотопов у здоровых младенцев. Br J Nutr 1996; 75: 291-300.

    Fairweather-Tait SAJ, Wharf SJ, Fox TE.Всасывание цинка у младенцев, получавших обогащенный железом корм в период отлучения от груди. Am J Clin Nutr 1995; 62; 785-9.

    Fischer PWF, Giroux A, L’Abbe MR. Влияние добавок цинка на выведение и удержание меди у мужчин. Am J Clin Nutr 1984; 40: 743-6.

    Совет по пищевым продуктам и питанию: Институт медицины. Нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы, 2001.

    Фунг Е.Б., Ричи Л.Д., Вудхаус Л.Р., Рол Р., Кинг Дж. Всасывание цинка у женщин во время беременности и кормления грудью Am J Clin Nutr 1997; 66: 80-8.

    Хамбидж К.М., Кребс Н.Ф., Джейкобс М.А., Фавье А., Гайетт Л., Икле Д.Н. Статус питания цинком во время беременности: продольное исследование. Am J Clin Nutr 1983; 37: 429-42.

    Hambidge KM, Krebs NF, Lilly JR, Zerbe GO. Цинк в плазме и моче у младенцев и детей с атрезией внепеченочных желчных путей. J Pediatr Gastrenterol Nutr 1987; 6: 872-7.

    Международная консультативная группа по цинковому питанию (IZiNCG). Hotz C и Brown K eds. Оценка риска дефицита цинка у населения и варианты борьбы с ним. Технический документ №1. Бюллетень по продуктам питания и питанию 2004; 25: S99-S199.

    King JC, Keen CL. Цинк. В: Shils ME, Olsen JAS, Shike M, Ross AC eds. Современное питание в здоровье и болезнях, 9-е издание. Балтимор: Уильямс и Уилкинс, 1999. Стр. 223–39.

    King JC, Turland JR. Потребности человека в цинке.В: Миллс К.Э., изд. Цинк в биологии человека, Лондон: Springer-Verlag, 1989. Pp 335-50.

    Krebs NF, Hambridge KM. Потребность в цинке и потребление цинка грудными детьми. Am J Clin Nutr 1986; 43: 2988-92.

    Krebs NF, Reidinger CJ, Hartley S, Robertson AD, Hambridge KM. Добавки цинка во время кормления грудью: влияние на статус матери и концентрацию цинка в молоке. Am J Clin Nutr 1995; 61: 1030-6.

    Кребс Н.Ф., Рейдингер К.Дж., Миллер Л.В., Хамбридж КМ. Гомеостаз цинка у грудных детей.Pediatr Res 1996; 39: 661-5.

    Линд Т., Лоннердал Б., Стенлунд Х., Исмаил Д., Сесвандхана Р., Экстром Э. К., Перссон Л. А.. Рандомизированное контролируемое исследование на уровне общины применения добавок железа и / или цинка к индонезийским младенцам — взаимодействия между железом и цинком. Am J Clin Nutr 2003; 77:
    883-90.

    Lonnerdal B, Bell JG, Hendrikkx AG, Burns RA, Keen CL. Влияние удаления фитата на абсорбцию цинка из соевой смеси. Am J Clin Nutr 1988; 48: 1301-6.

    Лоннердаль Б. Поглощение цинка в кишечнике.В: Mills CF ed. Цинк в биологии человека. Нью-Йорк: Springer-Verlag, 1989. С. 33–55.

    McKenna AA, Illich JZ, Andon MB, Wang C, Matkovic V. Баланс цинка у девочек-подростков, потребляющих диету с низким или высоким содержанием кальция. Am J Clin Nutr 1997; 65: 1460-4.

    О’Брайен К.О., Завалета Н., Колфилд Л.Е., Вен Дж., Абрамс С.А. Пренатальные добавки железа ухудшают всасывание цинка у беременных перуанских женщин. J Nutr 2000; 130: 2251-5.

    Roth HP, Kirchgessner M. Использование цинка из комплексов пиколиновой или лимонной кислоты в отношении источников пищевого белка у крыс.J Nutr 1985; 115: 1641-9.

    Сэмман С., Робертс ДВК. Влияние добавок цинка на уровень меди и симптомы, о которых сообщают у здоровых добровольцев. Med J Aust 1988; 146: 246-9.

    Sandstrom B, Cederblad A, Lonnerdal B. Поглощение цинка из грудного молока, коровьего молока и детских смесей. Ам Дж. Дис Чайлд 1983; 137: 726-9.

    Sandstrom B, Lonnerdal B. Промоторы и антагонисты абсорбции цинка. В: Mills CF ed. Цинк в биологии человека. Нью-Йорк: Springer-Verlag, 1989. Pp 57-78

    .

    Swanson CA, King JC.Цинк и исходы беременности. Am J Clin Nutr 1987; 46: 763-71.

    Walravens PA, Hambridge KM. Рост младенцев, получавших смесь с добавлением цинка. Am J Clin Nutr 1976; 29: 1114-21.

    Wood RJ, Zheng JJ. Высокое потребление кальция с пищей снижает абсорбцию и баланс цинка у людей. Am J Clin Nutr 1997; 65: 1803-9.

    Ядрик М.К., Кенни М.А., Винтерфельдт Е.А. Статус железа, меди и цинка: реакция на добавку цинка или цинка и железа у взрослых женщин. Am J Clin Nutr 1989; 49: 145-50.

    Цинк | Рекомендуемая диета: Основное руководство по потребностям в питательных веществах

    Ниже приведен неисправленный машинно-читаемый текст этой главы, предназначенный для предоставления нашим собственным поисковым системам и внешним машинам богатого, репрезентативного текста каждой книги с возможностью поиска по главам. Поскольку это НЕПРАВИЛЬНЫЙ материал, пожалуйста, рассматривайте следующий текст как полезный, но недостаточный прокси для авторитетных страниц книги.

    ТАБЛИЦА 1 Нормы потребления цинка с пищей по Группа этапов жизни Значения DRI (мг / день) EARa RDAb AIc ULd мужчины женщины мужчины женщины Группа этапов жизни От 0 до 6 мес 2 4 С 7 по 12 мес 2.5 2,5 3 3 5 С 1 по 3 года 2,5 2,5 3 3 7 4-8 лет 4,0 4,0 5 5 12 9-13 лет 7,0 7,0 8 8 23 От 14 до 18 лет 8,5 7,3 11 9 34 От 19 до 50 лет 9,4 6,8 11 8 40 â ‰ ¥ 51 год 9,4 6,8 11 8 40 Беременность С 14 по 18 лет 10.5 12 34 19–50 лет 9,5 11 40 Кормление грудью С 14 до 18 лет 10.9 13 34 19–50 лет 10,4 12 40 EAR = Расчетная средняя потребность. b RDA = рекомендуемая диета. c AI = Достаточное потребление. d UL = допустимый верхний уровень всасывания. Если не указано иное, UL представляет общее потребление с пищей, водой и добавками.

    ЧАСТЬ III: ЦИНК 403 ЦИНК Z inc имеет решающее значение для роста и развития. Это облегчает действие нескольких ферментов. Матические процессы, связанные с метаболизмом белков, углеводов и жиры. Цинк также помогает формировать структуру белков и ферментов и является участвует в регуляции экспрессии генов. Потребности взрослых в цинке основаны на исследованиях метаболизма цинка. абсорбция, определяемая как минимальное количество диетического цинка, необходимое для компенсации общие суточные потери питательного вещества.Допустимый верхний уровень потребления (UL) основан на на индуцированном цинком снижении абсорбции меди, что проявляется в снижении в активности медно-цинковой супероксиддисмутазы эритроцитов. Значения DRI перечислены по группе стадий жизни в таблице 1. Продукты, богатые цинком, включают мясо, некоторые моллюски, бобовые, обогащенные злаки, и цельнозерновые. Явный дефицит цинка у человека встречается редко, и признаки и симптомы Тома легкого дефицита разнообразны из-за повсеместного участия цинка в обменные процессы.Нет данных о побочных эффектах от приема натуральных веществ. повышение содержания цинка в пище. Побочные эффекты, связанные с хроническим потреблением дополнительного цинка включают острые желудочно-кишечные эффекты и головные боли, парная иммунная функция, изменение уровня липопротеинов и холестерина, снижение статус меди и взаимодействия цинка с железом. ЦИНК И ТЕЛО Функция Цинк необходим для правильного роста и развития. Его биологические функции можно разделить на каталитические, структурные и регуляторные.Цинк служит катализатором для почти 100 специфических ферментов, включая алкогольдегидрогеназу, щелочную фосфатаза и РНК-полимеразы. Это необходимо для построения определенных белки, некоторые из которых участвуют в экспрессии генов как дезоксирибонуклеиновые кислотно-связывающие факторы транскрипции. Примеры включают рецепторы ретиноевой кислоты. и рецепторы витамина D. Цинк также выполняет структурную функцию для некоторых предприятий. zymes, наиболее заметным из которых является супероксиддисмутаза медь-цинк. Addi- По сути, цинк играет роль в экспрессии генов и, как было показано, влияет на как апоптоз, так и активность протеинкиназы С.

    DRI: ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ТРЕБОВАНИЯМ В ПИТАНИИ 404 Абсорбция, метаболизм, хранение и выведение Во время пищеварения цинк всасывается в тонком кишечнике через трансцеллюлярный процесс, при этом тощая кишка является участком с наибольшей скоростью переноса. В механизм абсорбции кажется насыщаемым, и наблюдается увеличение скорость переноса с обеднением цинка. Поглощенный цинк связывается с альбумином. и передается из кишечника через портальную систему.Более 85 процентов общего цинка в организме хранится в скелетных мышцах. и кость; только около 0,1 процента общего цинка в организме содержится в плазме. Однако организм жестко регулирует концентрацию цинка в плазме, чтобы удерживать их. стабильно около 10-15 ммоль / л. Такие факторы, как стресс, острая травма и инфекционные заболевания. может привести к снижению уровня цинка в плазме. У человека концентрация цинка в плазме крови цены останутся относительно стабильными, когда потребление цинка будет ограничено или увеличено, если эти изменения в потреблении не являются серьезными и продолжительными.Это жесткое регулирование также означает, что небольшое количество цинка усваивается более эффективно, чем большое. количества и что люди с низким содержанием цинка могут усваивать питательные вещества более эффективно. лучше, чем в хорошем состоянии. Цинк выводится из организма в основном с калом. Нормальный цинк потери могут варьироваться от менее 1 мг / день при диете с низким содержанием цинка до более 5 мг / день при диете, богатой цинком. Потеря цинка с мочой представляет собой лишь фракция (менее 10 процентов) нормальных потерь цинка, хотя потери с мочой может увеличиваться при таких состояниях, как голод или травма.Другие способы потеря цинка из организма включает обновление клеток кожи, пот, сперму, волосы и менструация. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ДРИСА Определение требований Потребности взрослых в цинке основаны на факторном анализе метаболизма. исследования абсорбции цинка. Поглощение цинка для этой цели определяется как минимальное количество абсорбированного цинка, необходимое для покрытия суточных потерь цинка. Дозировка, соответствующая этому среднему минимальному количеству всасываемого цинк — это Ухо.Особые соображения Дети в возрасте 3 лет и младше: усваивается цинк из грудного молока. выше, чем из смесей на основе коровьего молока и коровьего молока. Цинк биодоступность из соевых смесей значительно ниже, чем из молочных смесей. формулы. Питание цинком в более позднем младенчестве сильно отличается от питания детей младшего возраста. младенец. Грудное молоко обеспечивает лишь 0,5 мг цинка в день к 7 месяцам после родов.

    ЧАСТЬ III: ЦИНК 405 а к 12 месяцам концентрация снижается еще больше.Очевидно, там- Таким образом, грудное молоко само по себе является недостаточным источником цинка после первых шести лет жизни. месяцы. Вегетарианские диеты: злаки являются основным источником диетического цинка для вегетарианцев. диеты. Биодоступность цинка в вегетарианских диетах снижается, если содержание фитатов в диете высокое содержание цинка, что приводит к низкому содержанию цинка (см. «Диетические взаимодействия»). Цинк Было обнаружено, что потребление из вегетарианских диет примерно такое же или ниже, чем в возьмите из невегетарианских диет. Среди вегетарианцев концентрация цинка в сыворотка, плазма, волосы, моча и слюна такие же или ниже, чем в лица, соблюдающие невегетарианские диеты.Вариации, обнаруженные в этих индикаторах состояния, скорее всего, частично вызваны к количеству фитата, клетчатки, кальция или других ингибиторов абсорбции цинка в вегетарианские диеты. Даже в этом случае было обнаружено, что люди, придерживающиеся вегетарианской диеты, иметь положительный баланс цинка. Тем не менее, потребность в цинке с пищей может быть такой же. на 50 процентов больше для вегетарианцев, особенно для строгих вегетарианцев основными продуктами питания которых являются зерновые и бобовые, а диетический фитат: цинк мольное соотношение превышает 15: 1.Это связано с плохим усвоением цинка у вегетарианцев. источники. Прием алкоголя: длительное употребление алкоголя связано с нарушениями всасывание цинка и повышенное выведение цинка с мочой. Обнаружен низкий уровень цинка. обслуживается примерно у 30–50 процентов людей, страдающих алкоголизмом. Таким образом, с длительное употребление алкоголя, суточная потребность в цинке будет больше чем оценивается с помощью факторного подхода. Критерии определения потребности в цинке, от Life Stage Group Группа этапов жизни Критерий От 0 до 6 мес. Среднее потребление цинка с грудным молоком 7–12 мес. Факторный анализ От 1 до 50 лет Факториальный анализ > 51 год Экстраполяция факторных данных от 19 до 50 лет Беременность От 14 до 18 лет УХО девочки подросткового возраста плюс накопление цинка у плода От 19 до 50 лет Средняя потребность взрослой женщины плюс накопление плода цинка

    DRI: ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ТРЕБОВАНИЯМ В ПИТАНИИ 406 Кормление грудью От 14 до 18 лет Женщина-подросток EAR плюс среднее количество цинка секретируется в грудном молоке От 19 до 50 лет Ухо взрослой женщины плюс среднее количество секретируемого цинка в грудном молоке UL Допустимый верхний уровень потребления (UL) — это наивысший уровень дневных питательных веществ. потребление, которое не представляет риска побочных эффектов почти для всех здоровых люди.Члены населения в целом не должны обычно превышать UL. Неблагоприятное влияние избытка цинка на метаболизм меди (т.е. на статус) был выбран в качестве критического эффекта, на котором основывается UL для общего суточного потребление цинка с пищей, водой и добавками. UL для цинка представляет общее потребление с пищей, водой и добавками. По данным Третьего национального экзамена по здоровью и питанию — Исследование (NHANES III, 1988–1994), самое высокое зарегистрированное потребление цинка (от еда) на 95-м процентиле для всех взрослых составляла 24 мг / день для мужчин в возрасте от 19 до 30 лет. лет, что ниже UL.95-й процентиль потребления пищи и добавки для взрослых мужчин и небеременных женщин составляли примерно 25–32 мг / день; для беременных и кормящих женщин 95-й процентиль потребления составлял 40 мг / сут и 47 мг / сут соответственно. Риск побочных эффектов в результате избыточное потребление цинка при этих уровнях потребления кажется низким. ДИЕТИЧЕСКИЕ ИСТОЧНИКИ Еда Цинк широко распространен в продуктах питания. Продукты, богатые цинком, включают красное мясо, некоторые морепродукты, цельнозерновые и некоторые обогащенные хлопья для завтрака.Поскольку цинк в основном содержится в зародышах и отрубях зерна, до 80 процентов от общего количества цинк теряется во время фрезерования. Вот почему цельное зерно, как правило, богаче цинком. чем не обогащенные рафинированные зерна. Пищевые добавки Согласно данным США из Национального опроса о состоянии здоровья в 1986 году (NHIS), примерно 16 процентов американцев принимали добавки, содержащие цинк. Среднее общее (пища плюс добавки) потребление цинка взрослыми, которые принимали добавки были похожи на тех взрослых, которые этого не сделали.Однако использование добавки цинка значительно увеличили потребление тех, кто находится в верхнем квартиле уровень приема по сравнению с теми, кто не принимал добавки.

    ЧАСТЬ III: ЦИНК 407 ТАБЛИЦА 2 Качественная биодоступность цинка в соответствии с Характеристики диетыa Биодоступность Диетические характеристики Рафинированные диеты с низким содержанием зерновых волокон и фитиновой кислоты, с достаточным содержанием белка в основном из мяса и рыбы Молярное соотношение фитат / цинк <5 Средние смешанные диеты, содержащие животный или рыбный белок Вегетарианские диеты, не основанные в основном на неочищенных, неферментированных злаках. Молярное соотношение фитат / цинк 5-15 Низкая диета с высоким содержанием нерафинированного, неферментированного и непроросшего зерна злаков, особенно, когда потребление животного белка незначительно Соевые белковые продукты с высоким содержанием фитата являются основным источником белка. Диеты, в которых ¥ 50 процентов энергии обеспечивается продуктами с высоким содержанием фитатов ( степень извлечения [90 процентов] муки и зерна, бобовых) Молярное соотношение фитат / цинк> 15 Высокое потребление неорганического кальция (> 1 г / день) усиливает ингибирующие эффекты этих диет, особенно при низком потреблении животного белка a Содержание фитатов в продуктах питания установлено Hallberg and Hulthen (2000).Содержание цинка в продукты доступны в Министерстве сельского хозяйства США по адресу http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp. Доказательства эффективности таблеток цинка в сокращении продолжительности ком- пн простуды остается неясным. Биодоступность Биодоступность цинка может зависеть от многих факторов во многих местах и функция степени пищеварения. Кишечник — главный орган, в котором Изменения в биодоступности влияют на потребность в цинке с пищей. Диетические вещества такие как фитат, могут снизить биодоступность цинка (см. «Диетические взаимодействия»).К дата, полезный алгоритм для определения диетической потребности в цинке на основе наличие других питательных веществ и компонентов пищи не установлено, и еще требуется много информации, чтобы разработать метод, который может предсказать содержание цинка. биодоступность. Алгоритмы оценки биодоступности цинка с пищей потребуют включить диетическое содержание фитиновой кислоты, белка, цинка и, возможно, калорий. Ций, железо и медь. (Характеристики, связанные с диетами с разным содержанием цинка биодоступность суммирована в таблице 2.) Диетические взаимодействия Есть доказательства того, что цинк может взаимодействовать с некоторыми другими питательными веществами и пищевыми продуктами. вещества (см. Таблицу 3).

    DRI: ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ТРЕБОВАНИЯМ В ПИТАНИИ 408 ТАБЛИЦА 3 Возможные взаимодействия с другими диетическими веществами Примечания к потенциальному взаимодействию веществ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЦИНК Железо Железо может снижаться В целом данные показывают, что высокое потребление абсорбция цинка.дополнительное железо подавляет всасывание цинка, если оба принимать без еды, но не препятствовать всасыванию цинка если они употребляются с пищей. Эти отношения некоторая озабоченность в управлении железом добавки во время беременности и кормления грудью. Кальций, кальций и фосфор. Пищевой кальций может снижать всасывание цинка, но фосфор может снизить содержание цинка, окончательных доказательств нет.Исследования на людях абсорбция. обнаружили, что добавки с фосфатом кальция (1360 мг / день кальция) снижает всасывание цинка, тогда как добавки кальция в форме цитрата — малатный комплекс (1000 мг / день кальция) не содержал статистически значимое влияние на всасывание цинка.В настоящее время данные показывают, что употребление богатых кальцием диета не снижает всасывание цинка у людей, которые потребляйте достаточное количество цинка. Влияние кальция на цинк всасывание у людей с низким потреблением цинка не были широко изучены. Некоторые диетические источники фосфор, включая фитаты и богатые фосфором белки, такие как казеин молока, уменьшают содержание цинка абсорбция.Белок Белок может повлиять На количество и тип пищевого белка может повлиять абсорбция цинка. абсорбция цинка. В целом абсорбция цинка выше. в диетах, богатых животным белком, по сравнению с рационами, богатыми растительным белок. Заметно большая биодоступность цинка из грудного молока, чем из коровьего, является примером насколько усвояемость белков, которая у коровье молоко, богатое казеином, чем грудное молоко, влияет на абсорбция цинка.Фитиновая кислота Фитиновая кислота, или фитат, фитиновая кислота, которая содержится во многих растительных продуктах. и клетчатка может снизить абсорбцию цинка. продукты, в том числе зерновые и бобовые, связываются с цинком и снижает его всасывание в желудочно-кишечном тракте тракт. Было продемонстрировано связывание цинка фитатом как фактор, способствующий дефициту цинка, связанному с потребление пресного хлеба в некоторых группы населения на Ближнем Востоке.Хотя высокий- пищевые волокна, как правило, также богаты фитатами, только клетчатка может не иметь большого влияния на всасывание цинка.

    ЧАСТЬ III: ЦИНК 409 ТАБЛИЦА 3 (продолжение) Примечания к потенциальному взаимодействию веществ Пиколиновая кислота Пиколиновая кислота может способствовать тому, что пиколиновая кислота имеет высокое сродство связывания с металлами.Люди кислотный отрицательный баланс цинка. не потребляйте пиколиновую кислоту с пищей, но через пищевые добавки, такие как пиколинат цинка или пиколинат хрома. Пиколинат цинка как цинк источник для людей не получил обширных исследование, но на животной модели пиколиновая кислота добавка способствовала отрицательному балансу цинка, предположительно путем стимулирования выведения цинка с мочой.ЦИНК, ВЛИЯЮЩИЙ НА ДРУГИЕ ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Медь Повышенное потребление цинка может быть связано с пониженным статусом меди. приводят к снижению содержания меди в повышенном потреблении цинка. Дозы 60 мг / сут (50 мг абсорбция. из добавок и 10 мг с пищей) в течение 10 недель показали этот эффект. Это взаимодействие также порождает от терапевтического эффекта цинка в восстановлении меди абсорбция у пациентов с болезнью Вильсона.Фолиевая кислота Низкое потребление цинка может Некоторые исследования показали, что низкое потребление цинка может уменьшить всасывание фолиевой кислоты. уменьшить абсорбцию фолиевой кислоты и статус фолиевой кислоты, тогда как другие исследования показали, что низкое потребление цинка не влияют на питание фолиевой кислоты и добавление фолиевой кислоты не влияет отрицательно на цинковый статус. Тем не мение, обширные исследования этой потенциальной связи не проводились у женщин, и потому что оба питательные вещества важны для плода и послеродового периода развития, необходимы дальнейшие исследования.Железо Цинк может снизить потребление большого количества дополнительного цинка может снизить уровень железа абсорбция железа. абсорбция. Одно исследование показало снижение на 56% абсорбция железа при дополнительной дозе цинка и железо (вводимое с водой) содержалось пять раз столько же цинка, сколько железа. Однако, когда та же доза давали в гамбургере, не влияли на железо абсорбция была отмечена.

    DRI: ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ТРЕБОВАНИЯМ В ПИТАНИИ 410 НЕДОСТАТОЧНЫЙ ПРИБОР И ДЕФИЦИТ Явный дефицит цинка у человека встречается редко. Поскольку цинк участвует во многих основных области обмена веществ, признаки и симптомы легкой недостаточности разнообразны и непоследовательный. Нарушение скорости роста является основным клиническим признаком и может корректироваться добавками цинка. Другие функции, которые реагируют на цинк Добавки включают исход беременности и иммунную функцию.Другой ба Основные и неспецифические признаки и симптомы включают следующее: • задержка роста â € Алопеция â € диарея • Задержка полового созревания и импотенция • Поражения глаз и кожи • Нарушение аппетита Примечательно, что гомеостаз цинка в организме таков, что цинк не- Эффективность может возникнуть только при умеренных ограничениях цинка в пище, в то время как циркулирующие концентрации цинка неотличимы от нормальных.Особые соображения Люди, подверженные дефициту цинка: люди с синдромами мальабсорбции, включая литниковый канал, болезнь Крона и синдром короткой кишки, подвержены риску цинка. дефицит из-за мальабсорбции цинка и увеличения потерь цинка с мочой. Ac- энтеропатический родерматит, аутосомно-рецессивный признак, представляет собой мальабсорбцию цинка. Проблема неопределенности генетической основы. Мутация вызывает тяжелые поражения кожи и когнитивная дисфункция. ИЗБЫТОЧНЫЙ ПРИБОР Нет никаких доказательств побочных эффектов от избыточного приема естественного ок- добавление цинка в пищу.Побочные эффекты, связанные с хроническим приемом пищевых добавок. психический цинк включает подавление иммунной системы, снижение высокой плотности холестерин липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) и пониженный статус меди. Другие неблагоприятные эффекты включают следующее: • Острые эффекты: острые побочные эффекты избытка цинка включают острый эпигастральный боль, тошнота, рвота, потеря аппетита, спазмы в животе, диарея, и головные боли. Дозы 225–450 мг цинка были оценены как

    ЧАСТЬ III: ЦИНК 411 вызвать рвоту.Сообщалось о желудочно-кишечном расстройстве при дозах 50–150 мг цинка в день • Нарушение иммунной функции: прием дополнительных 300 мг цинка в день. в течение 6 недель вызывает нарушение иммунной функции ОСОБЫЕ СООБРАЖЕНИЯ Лица, подверженные побочным эффектам: люди с болезнью Менке могут отчетливо восприимчив к побочным эффектам избыточного потребления цинка. Потому что Menkeâ € ™ s заболевание — это дефект АТФазы, участвующей в оттоке меди из энтероцитов, дополнительные поставки цинка, вероятно, еще больше ограничат поглощение меди.

    DRI: ОСНОВНОЕ РУКОВОДСТВО ПО ТРЕБОВАНИЯМ В ПИТАНИИ 412 КЛЮЧЕВЫЕ МОМЕНТЫ ДЛЯ ЦИНК Цинк действует как компонент различных ферментов в 3 поддержание структурной целостности белков и регуляция экспрессии генов. Такие факторы, как стресс, острый травма и инфекция могут вызвать снижение уровня цинка в плазме. У людей концентрация цинка в плазме останется относительно 3 стабильна, когда потребление цинка ограничено или увеличено, если только эти изменения в потреблении тяжелые и продолжительные.Требования к цинку для взрослых основаны на исследованиях метаболизма. 3 абсорбции цинка, определяемой как минимальное количество диетического цинк необходим для компенсации общих суточных потерь цинка. Неблагоприятный влияние избытка цинка на метаболизм меди (т. е. снижение статус меди) был выбран в качестве критического эффекта, на который необходимо установить UL для общего суточного потребления цинка с пищей, водой и добавки. Биодоступность цинка в вегетарианских диетах снижается, если 3 содержание фитатов в рационе высокое, что может привести к низкому содержанию цинка положение дел.Цинк взаимодействует со многими другими питательными веществами и пищевыми продуктами. 3 вещества. На сегодняшний день существует полезный алгоритм установления диетического потребность в цинке на основе наличия других питательных веществ и пищевые компоненты не установлены, а многие информация все еще необходима для разработки того, что может предсказать цинк биодоступность. Продукты, богатые цинком, включают красное мясо, некоторые морепродукты, цельнозерновые продукты, 3 и немного обогащенных хлопьев для завтрака.Цельные зерна имеют тенденцию быть богаче цинком, чем не обогащенные рафинированные зерна. Это потому что цинк, в основном содержащийся в зародышах и отрубях зерна, является потеряны в процессе фрезерования. Явный дефицит цинка у человека встречается редко. 3 Поскольку цинк участвует во многих основных областях метаболизма, 3 признаки и симптомы легкой недостаточности разнообразны и непоследовательный. Нарушение скорости роста является основным клиническим особенность и может быть исправлена ​​добавкой цинка.Признаки и симптомы дефицита цинка включают нарушение 3 рост, алопеция, диарея, задержка полового созревания и импотенция, поражения глаз и кожи, потеря аппетита, измененные иммунная функция и неблагоприятные исходы беременности.

    ЧАСТЬ III: ЦИНК 413 Примечательно, что гомеостаз цинка в организме таков. 3 что дефицит цинка может возникать только при умеренных диетическое ограничение цинка, в то время как циркулирующие концентрации цинка неотличимы от нормального.Людям с синдромами мальабсорбции, включая спру, 3 Болезнь Крона и синдром короткой кишки подвержены риску употребления цинка. дефицит из-за мальабсорбции цинка и увеличения мочевыделения потери цинка. Нет данных о побочных эффектах от чрезмерного приема. 3 цинка, встречающегося в природе в пище. Побочные эффекты связано с хроническим потреблением избыточного цинка включают острые желудочно-кишечные эффекты и головные боли, ослабленные иммунная функция, изменение уровня липопротеинов и холестерина.

    Достаточно ли у вас цинка?

    Цинк — это микроэлемент и важнейший микроэлемент для человека. Основные микроэлементы — это витамины и минералы, которые в небольших количествах необходимы организму для оптимального здоровья. Поскольку организм не может синтезировать эти питательные микроэлементы, необходим источник питания.

    На ранних этапах пищеварения ионы цинка присутствуют в выделении пищи, а затем всасываются в тонком кишечнике. Около 70% цинка в кровотоке связано с белком крови альбумином.Следовательно, любые условия, которые изменяют концентрацию альбумина, имеют вторичный эффект на уровень цинка в организме. 1 Низкий уровень альбумина возникает в условиях, при которых организм не может должным образом усваивать и переваривать белок, таких как болезнь Крона или глютеновая болезнь, или при заболеваниях, при которых большие объемы белка теряются из-за диареи. Печень синтезирует альбумин, поэтому любая форма воспаления или заболевания печени также может негативно повлиять на уровень цинка.

    Примерно половина всего цинка, выводимого из организма, происходит через желудочно-кишечный тракт. 1 Некоторые секреции поджелудочной железы содержат много цинка, включая инсулин. Некоторые желудочно-кишечные заболевания и расстройства, такие как язвенный колит, болезнь Крона и синдром короткой кишки, могут увеличить вероятность дефицита цинка. Симптомы язвенного колита и болезни Крона обычно включают диарею и боли в животе. Поскольку повышенная подвижность снижает эффективность пищеварения и всасывания, тяжелая диарея может привести к нарушению всасывания всех питательных веществ, включая цинк.Попытки избежать симптомов заболевания, связанных с приемом пищи, также могут повлиять на количество пищи, которую люди готовы потреблять, что еще больше увеличивает риск их дефицита.

    Исследователи обнаружили, что животным с дефицитом цинка требуется на 50% больше еды, чтобы набрать такой же вес, как и животным с достаточным количеством цинка. 2 Они предполагают, что люди могут реагировать на дефицит цинка аналогичным образом.

    Что делает цинк?

    3
    • способствует активности многих ферментов
    • необходим для иммунной функции и заживления ран
    • способствует синтезу ДНК и репродуктивному развитию
    • поддерживает обоняние и вкус
    • регулирует производство, хранение и выпуск инсулина
    • помогает производить активную форму витамина А
    • поддерживает функцию щитовидной железы

    Цинк в теле

    Цинк присутствует во всех органах, тканях, жидкостях и секретах организма, но большая часть цинка (83%) присутствует в скелетных мышцах и костях. 4 При недостаточном потреблении цинка уровни в скелетных мышцах, коже и сердце сохраняются, в то время как уровни цинка в костях, печени, яичках и плазме снижаются. Более чем 100 специфическим ферментам требуется цинк для их каталитической функции2. Организм не может накапливать излишки цинка, поэтому требуется постоянное потребление с пищей.

    Диагностика недостатка

    Трудно точно измерить статус цинка человека из-за его распределения по всему телу.Перед постановкой диагноза врачи рассматривают факторы риска пациента (такие как недостаточное потребление калорий и наличие заболеваний пищеварительной системы), симптомы дефицита цинка и результаты конкретных лабораторных тестов (кровь и / или моча) для определения статуса цинка. . В зависимости от серьезности дефицита, медицинский работник может порекомендовать добавку цинка в количествах, превышающих рекомендуемую норму. Все люди должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо новые добавки.

    Признаки дефицита цинка

    2,5
    • потеря аппетита
    • Нарушение иммунной функции
    • Выпадение волос
    • задержка полового созревания
    • похудание
    • отсроченное заживление ран
    • нарушения вкуса
    • психическая летаргия
    • Нарушение роста и развития младенцев, детей и подростков
    • Повышение распространенности и заболеваемости детских инфекций, таких как диарея и пневмония, что может привести к повышению показателей смертности
    • нарушение здоровья матери и исходы беременности

    Источники цинка

    Диета: Цинк содержится в различных концентрациях в самых разных продуктах питания.Продукты животного происхождения имеют особенно высокие концентрации, особенно в органах и мякоти говядины, свинины, птицы, рыбы и моллюсков (устрицы содержат больше цинка на порцию, чем любая другая пища!), И меньшее количество — в яйцах и молочных продуктах. 5 Фасоль, орехи и обогащенные злаки для завтрака — другие распространенные источники цинка в рационе питания Северной Америки.

    Добавки: Цинк также доступен как отдельная пищевая добавка или как часть поливитаминов. Различные формы, которые обычно встречаются в добавках, включают глюконат цинка, сульфат цинка и ацетат цинка, которые различаются по количеству элементарного цинка.На стандартных этикетках ингредиентов пищевых добавок указано название формы цинка в продукте (например, цинк [в виде сульфата цинка]) и количество элементарного цинка в миллиграммах. 6

    Лекарственные препараты: Цинк является обычным ингредиентом многих безрецептурных продуктов, включая леденцы для горла, лосьоны и спреи для носа.

    Содержание цинка в продуктах питания

    4
    Продукты питания Цинк мг / 100 г
    Печень, почки (говядина, птица) 4.2-6,1
    Мясо (говядина, свинина) 2,9-4,7
    Птица (курица, утка и т. Д.) 1,8–3,0
    Морепродукты (рыба и др.) 0,5-5,2
    Яйца (куриные, утиные) 1,1–1,4
    Молочные продукты (молоко, сыр) 0,4–3,1
    Фасоль, чечевица (соя, фасоль, нут и т. Д.) 1,0–2,0
    Цельнозерновые злаки (пшеница, кукуруза, коричневый рис и т. Д.) 0,5–3,2
    Овощи 0,1-0,8
    Фрукты 0-0,2

    Явный дефицит цинка у человека в Северной Америке не является обычным явлением. Рекомендуемая диета (RDA) для взрослых, установленная Министерством здравоохранения Канады, составляет 8 мг / день для женщин и 11 мг / день для мужчин. 7


    Впервые опубликовано в выпуске 177 информационного бюллетеня
    Inside Tract® — 2011
    Изображение предоставлено: © Дан Тера | iStockphoto.com
    1. Сапер Р. Цинк: важнейший микронутриент.
    Американский семейный врач . 2009; 79 (9): 768-772.
    2. Джексон М.Дж. и др. . Уровни цинка в тканях как показатель цинкового статуса в организме. Clin Physiol. 1982; 2: 333-43.
    3. Питание 101: страница цинка. Healthcastle. Доступно по адресу: http://www.healthcastle.com/nutrition101_zinc.shtml. Проверено 28 марта 2011 г.
    4. Глава 1 Обзор питания цинком. Бюллетень по продуктам питания и питанию .Университет ООН. 2004; 25 (1): S99-S129.
    5. Цинк: страница с информационным бюллетенем о медицинском работнике. Национальный институт здравоохранения Управление пищевых добавок. Доступно по адресу http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc_pf.asp. Проверено 28 марта 2011 г.
    6. Сапер Р. Цинк: важнейший микронутриент. Американский семейный врач . 2009; 79 (9): 768-772.
    7. Нормы потребления с пищей витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка. Издательство Национальных Академий . Доступно по адресу: http://www.nap.edu/catalog.php?record_id=10026. Проверено 28 марта 2011 г.

    Недостаточное потребление цинка пациентами на диализе связано с четырехкратным повышением риска смертности

    31 августа 2021 г.

    Читать 3 мин.

    Источник / Раскрытие информации
    Опубликовано:

    Раскрытие информации: Авторы не сообщают о раскрытии соответствующей финансовой информации.

    ДОБАВИТЬ ТЕМУ В ОПОВЕЩЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ

    Получать электронное письмо, когда новые статьи публикуются на

    Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать сообщения о публикации новых статей. Подписывайся Нам не удалось обработать ваш запрос.Пожалуйста, попробуйте позже. Если проблема не исчезнет, ​​обратитесь по адресу [email protected]

    Вернуться в Хилио

    В когорте пациентов, получающих гемодиализ в центре, исследователи наблюдали высокий уровень потребления цинка ниже рекомендованных значений, что, как они обнаружили, привело к увеличению риска смерти через 12 месяцев наблюдения.

    Результаты также показали, что пациенты, которые потребляли меньше цинка, имели более низкий индекс мышечной ткани и более низкое потребление белка и энергии, что подчеркивает взаимосвязь между цинком и параметрами питания и состава тела, Кристина Гарагарза, магистр наук, из отдела питания Nephrocare и Universidade de Lisboa в Португалии и его коллеги предложили.

    Инфографический контент был взят из Garagarza C, et al. Дж. Рен Нутрит. 2021; DOI: 10,1093 / ckj / sfab139.

    «Рекомендуемая доза цинка для населения в целом составляет 8 мг / день для женщин и 11 мг / день для мужчин, тогда как Европейское руководство по наилучшей практике питания и хронической болезни почек рекомендует ежедневное потребление от 8 [мг] до 12 мг. мг для женщин и 10 [мг] и 15 мг для мужчин », — написали Гарагарза и его коллеги. «В недавнем клиническом руководстве KDOQI по питанию при хроническом заболевании почек предлагается не регулярно добавлять цинк пациентам, находящимся на гемодиализе, HD, поскольку имеется мало доказательств того, что это улучшает пищевой, воспалительный или микронутриентный статус…

    Принимая во внимание ключевое значение адекватного потребления цинка и одновременно учитывая отсутствие исследований, оценивающих взаимосвязь между его потреблением и выживаемостью у пациентов с HD, целью этого исследования является анализ взаимосвязи между потреблением цинка и смертностью у пациентов с HD ».

    В исследование были включены 582 пациента из 37 диализных центров. Исследователи рассматривали клинические параметры и параметры состава тела на исходном уровне (в когорте средний возраст диализа составлял 65 месяцев и 31 год.6% также страдали диабетом). Исследователи также определили диетическое питание (полученное с помощью вопросника о частоте приема пищи) и собрали данные о физической активности.

    Из всей исследуемой популяции 53,6% имели недостаточное потребление цинка, при этом среднее потребление составляло 9,6 мг в день (потребление варьировалось от 2,1 мг в день до 42,7 мг в день). Рассматривая потребление по полу, исследователи обнаружили, что 51,2% женщин имели низкое потребление (среднее потребление составляло 8,3 мг в день) по сравнению с 55,3% мужчин (среднее потребление составляло 10,4 мг в день).

    Результаты показали, что пациенты с самым высоким потреблением цинка также имели более высокий индекс мышечной ткани (12,9 кг / м 2 против 12,5 кг / м 2 ) и более высокое потребление энергии (2984 ккал в день против 1561 ккал в день). и белок (17,6% суточной калорийности по сравнению с 15,7% DET).

    Потребление цинка, летальность

    За 12 месяцев наблюдения произошло 29 смертей, что привело к общей смертности 5%. Результаты показали, что пациенты с низким потреблением пищи имели больше шансов умереть, чем те, кто потреблял рекомендованные значения или выше (7.4% при низком потреблении умерли по сравнению с 2,1% и 2,6% соответственно).

    Хотя исследователи не наблюдали более высокого риска госпитализации для пациентов с более низким потреблением цинка, результаты регрессионного анализа Кокса показали, что пациенты, которые потребляли цинк ниже рекомендованных значений, имели в 4,1 раза более высокий риск смерти. Этот результат наблюдался даже после внесения поправок на возраст, диабет, пол, время проведения диализа, альбумин, индекс мышечной ткани, потребление энергии на килограмм веса тела и уровень физической активности, отметили Гарагарза и его коллеги.

    Лечение, рекомендации по дальнейшим исследованиям

    «У пациентов с HD следует рассмотреть возможность приема 50 мг цинка в день в течение 3–6 месяцев при хроническом недостаточном потреблении белка / энергии и симптомах, вызывающих дефицит цинка (нарушение вкуса или запаха, хрупкость кожи, импотенция, периферическая импотенция). невропатия). Однако рутинный прием цинка не рекомендуется [ed], поскольку доказательств того, что он улучшает пищевой, воспалительный или микронутриентный статус, считается недостаточным », — заключили исследователи.«Наконец, поскольку есть некоторые лекарства, которые часто прописывают пациентам с HD, которые могут способствовать дефициту цинка, такие как фосфатсвязывающие средства на основе кальция и пероральные добавки железа, мы считаем, что назначенные лекарства следует принимать во внимание при оценке статуса питания и корректировке диетического потребления цинка. у пациентов, проходящих лечение HD ».

    Гарагарза и его коллеги рекомендуют оценивать потребление цинка с пищей на уровне населения, предполагая, что это «предоставит информацию о режимах питания, которые могут быть связаны с адекватностью или недостаточностью цинка, и может помочь выявить популяции или субпопуляции с повышенным риском недостаточного потребления цинка.”

    ДОБАВИТЬ ТЕМУ В ОПОВЕЩЕНИЯ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ

    Получать электронное письмо, когда новые статьи публикуются на

    Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать сообщения о публикации новых статей. Подписывайся Нам не удалось обработать ваш запрос. Пожалуйста, попробуйте позже.Если проблема не исчезнет, ​​обратитесь по адресу [email protected]

    Вернуться в Хилио

    Ресурсный центр Rx Nutrition

    Потребление цинка с пищей и хроническая болезнь почек

    https://doi.org/10.1016/j.clnu.2020.07.005 Получить права и содержание

    Резюме

    Предпосылки и цели

    Предыдущие исследования показали, что потребление цинка с пищей тесно связано сердечно-сосудистым осложнениям и нарушениям обмена веществ.Однако влияние потребления цинка с пищей на функцию почек полностью не выяснено.

    Методы

    Использованы данные Корейского исследования генома и эпидемиологии. Потребление цинка с пищей оценивалось с помощью опросника по частоте приема пищи, а плотность цинка в рационе рассчитывалась как абсолютное количество цинка на дневное потребление энергии (мг / 1000 ккал в день). Участники были разделены на квартили в соответствии с диетической плотностью цинка. Первичной конечной точкой была хроническая болезнь почек (ХБП), определяемая как расчетная скорость клубочковой фильтрации (рСКФ) <60 мл / мин / л.73 м 2 .

    Результаты

    В окончательный анализ было включено 7735 участников с нормальной функцией почек. Средний возраст составлял 52,0 ± 8,8 года, 47,5% составляли мужчины, а средняя рСКФ составляла 92,1 ± 16,1 мл / мин / 1,73 м 2 . Среднее суточное потребление цинка и плотность потребления цинка составляли 8,6 ± 3,4 мг и 4,4 ± 0,9 мг / 1000 ккал соответственно. В течение среднего периода наблюдения 11,5 (1,7–12,5) лет и 70 617 человеко-лет наблюдения ХБП развилась у 1409 (18,2%) участников.Многопараметрический анализ рисков Кокса показал, что риск развития ХБП был значительно выше в квартиле со средней плотностью потребления цинка 3,6 ± 0,2 мг / 1000 ккал по сравнению с квартилем со средней плотностью потребления цинка 5,6 ± 1,0 мг / 1000 ккал (опасность соотношение; 1,36; 95% доверительный интервал 1,18–1,58; P <0,001).

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *