Норма орехов в день: Названа безопасная норма орехов в день: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Сколько орехов съедать в день

Орехи очень полезны, но и опасны в то же время, ведь очень калорийны и довольно аллергенны.

 

Сколько съедать орехов в день и для чего

АБРИКОСОВЫЕ КОСТОЧКИ. В косточке есть очень редкий витамин B17 — его называют «совершенным химиотерапевтическим агентом», который выборочно действует на клетки: убивает раковые и не вредит здоровым. Достаточно 20 грамм в день (5-7 ядрышек) и рак обойдет вас стороной.

 

АРАХИС — самый верный друг сердечников, ведь благодаря магнию снижается риск возникновения инфаркта, нормализуется давление и даже уровень сахара. Кушать не больше 20-30 шт. в день СЫРОГО арахиса, жареный и соленый не считается.

 

БРАЗИЛЬСКИЙ ОРЕХ богат селеном, который сохраняет нашу молодость и замедляет старение клеток, а еще полезен при проблемах с щитовидной железой. Кушать 1-2 штучки.

 

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ — незаменим для мужчин, стимулирует выработку мужских гормонов. Норма 4-6 штук в день. А еще грецкий орех спасает молодых мам от нехватки молока: добавьте всего 2 половинки очищенного ореха в полстакана кипящего молока, дайте настояться минут 10 и выпейте, а орешки съешьте и молоко обязательно придет.

 

КЕДРОВЫЙ ОРЕХ содержит белок, который усваивается организмом на 99 процентов и максимально схож с составом животных белков. Кушать не более 30 гр. в день.

 

КЕШЬЮ очень полезны для зубов и десен. В кешью высокое содержание железа, поэтому его обязательно кушать при анемии, упадке сил и дистрофии. Не более 20 шт. за раз, но один раз в день.

 

МАКАДАМИЯ — самый жирный орех. Да да, но этот жир мононасыщенный, тот самый, что укрепляет сосуды, предотвращают риск возникновения атеросклероза и способствуют похудению. Норма 20-30 гр. в день.

 

Максимальная “доза” орехов, которую допускается съедать без вреда здоровью в день — 150 грамм, но я сильно не советую, ведь это больше половины суточной нормы калорий.

Я делаю смесь разных орехов и мы кушаем их грамм по 50 в день.

Орехи на каждый день — ЗдоровьеИнфо

Еще Гиппократ считал, что орехи помогают при болезнях печени, желудка и почек. У европейцев орехи считались пищей богатырей, так как они богаты легко усваиваемыми белками, углеводами, витаминами, минеральными веществами, а также «правильными» жирами. По содержанию белка орехи могут заменить мясо, хотя, конечно, если исходить из калорийности, то 100 г орехов эквивалентны 300 г нежирного мяса. А мы попробуем выяснить, какая польза от тех орехов, которые мы употребляем в пищу ежедневно

.

Фундук

Археологи часто находят его окаменевшие скорлупки при раскопках, так что можно утверждать, что использовать его в пищу начали еще при неолите. Позднее именно с этим орехом были связаны многие человеческие суеверия: им защищались от молний, сглаза и нечистой силы. Он считался символом супружества и изобилия. Фундук – это окультуренная лещина, по поводу родины которого расходятся во мнениях ученые: одни считают, что это Южная Европа, другие называют Сирию, Малую Азию и Кавказ. В отличие от других ореховых деревьев, фундук не цветет весной.

В ядрах фундука содержится 60% жира, состоящего из глицеридов, олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот, которые препятствуют росту холестерина в крови, защищают от заболеваний сосудов. В нем высокое содержание витамина Е, калия, железа, кобальта.

Растертый фундук с изюмом хорошо помогает при анемии и авитаминозе, также этот орех хорош для профилактики раковых заболеваний и заболеваний сердца, его назначают в диету гипотоников и больных варикозом, флебитами, склерозом, при малокровии, ишемической болезни сердца и увеличении предстательной железы. Фундук можно употреблять и больным сахарным диабетом.

Оптимальная суточная доза фундука – 30-50 граммов. Он противопоказан при атопическом диатезе у детей, а большие дозы его могут вызвать перенапряжение желудка и кишечника, обострить болезни печени и поджелудочной железы.

Грецкий орех

Родина грецкого ореха, несмотря на название, не Греция, а Малая Азия. У нас их называют так, потому что завозили их именно греческие купцы. В древности грецкий орх использовали вместо денег, а древние греки называли его «желудями богов». На Кавказе грецкий орех считается священным деревом, а римляне удивлялись внешнему сходству ядра и головного мозга и верили, что этими орехами можно вылечить головную боль. Дерево грецкого ореха может достигать 30 метров в высоту, быть около 2 метров в обхвате, а снять с такого дерева можно около тонны орехов.

В ядрах грецкого ореха содержится до 65% жира, состоящего исключительно из полезных жирных кислот, а также они полны витаминами РР, В1, С, К, В2, Е, провитамином А, минеральными, дубильными веществами, и содержат очень ценное фитонцидное вещество – юглон.

Известны 17 сортов грецкого ореха, и все они – съедобны.

Грецкий орех очень популярен у кулинаров, но большое значение ему придают и медики. Например, вытяжки из незрелых плодов ореха используют при лечении печени, а листья и околоплодник известны бактерицидными и фитонцидными свойствами. Настои из них используют при лечении фурункулов, себореи, угревой сыпи, экземах. Грецкий орех хорош и как противогельминтное средство.

Зеленые овощи, мед и сухофрукты лишь усиливают питательную ценность и повышают профилактический эффект ореха, так, если ядра грецкого ореха смешать с курагой и лимоном, получится отличный энергетик, способный придать сил и повысить работоспособность. Эти орехи необходимы людям с высокими физическими нагрузками, хорошо подходят для пожилых людей, полезны для беременных и кормящих мам. Грецкий орех содержит много йода, поэтому полезен при профилактике заболеваний щитовидной железы, его включают в диету больных сахарным диабетом, нарушениями обмена веществ, диатезом. Плоды грецкого ореха хорошо влияют на сосуды головного мозга, они способны помочь снять сильное нервное напряжение, снять головную боль, помочь при бессоннице. К тому же грецкий орех способствует повышению потенции у мужчин.

Чрезмерное употребление грецкого ореха способно вызвать, раздражение и воспаление миндалин и сыпь во рту, головную боль, так что есть больше 50 г в сутки не рекомендуется. Грецкие орехи не стоит употреблять при кашле, бронхите, ангине, диатезе, язвах и колитах.

Арахис

Арахис быстро дает чувство насыщения из-за обилия пищевых волокон, поэтому его так любят те, кто сидит на диете. Родина арахиса – Южная Америка, Бразилия или Перу, но сейчас его разводят во всех странах с жарким климатом. Это не дерево и даже не кустарник: больше всего он похож на… траву. А плоды арахиса достают из земли.

Недавние исследования показали, что включение арахиса в диету может помочь снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Также этот орех – отличный источник фолиевой кислоты, которая способствует росту и обновлению клеток и особенно важна для беременных. Арахис благотворно влияет на половую потенцию, улучшает память и внимание, слуховую чувствительность. Вещества, которыми богат арахис – калий, фосфор, аминокислоты, витамины В1, В2, РР и D, – необходимы для нормальной работы нервных тканей, сердца, печени и других органов.

В пищу можно употреблять и сырой арахис, но это часто плохо сказывается на процессах пищеварения, к тому же его кожица – очень сильный аллерген.

 

90% смертельных случаев от аллергии были вызваны орехами. У человека, страдающего аллергией на орехи, может случиться сильнейших приступ от совершенно незначительной дозы.

Миндаль

Самый ближайший родственник миндаля – персик. Миндаль цветет белыми или бледно-розовыми цветами, и именно по ним определяют два вида миндаля: горький и сладкий. Ядро сладкого миндаля (цветет белыми цветами) содержит эмульсию и масло, которое широко используют в ароматерапии. Плоды горького миндаля, которые цветет бледно-розовыми цветками, содержат около 8% синильной кислоты, поэтому употреблять их в пищу можно только после предварительной обработки.

Самое ценное в миндале – содержание витамина «молодости» Е: 24 мг на 100 г. Кроме того, он оказывает успокаивающее действие, улучшает сон, способствует выведению камней из почек, улучшает зрение и усиливает выработку спермы. Миндаль содержит много фосфора и полезен людям умственного труда. Миндаль отлично снимает алкогольную интоксикацию и хорош при повышенной кислотности желудочного сока и язве желудка, особенно у курильщиков. А витамины группы В способствуют обмену веществ, незаменимы для поддержания здоровья волос, кожи, зубов.

Оптимальная доза миндаля – 30-50 г в день, его не стоит есть при аллергических дерматитах, перевозбуждении, увеличении частоты сердечных сокращений.

Кедровые орехи

Сибирский кедр достигает 40-метровой высоты, а орехи на нем появляются раз в 5-6 лет. Жители Сибири открыли их для себя в глубокой древности, а об их полезных свойствах знал даже Авиценна.

Ядра кедрового ореха содержат белки и клетчатку, витамины С, D, Е, В1, В2, В6, В12, РР, минералы, аминокислоты лизин и метионин, фруктозу. В 100 г ядер содержится суточная норма йода, марганца, меди, цинка, кобальта, необходимая человеку.

Кедровые орехи очень полезны при подагре и артритах, они усиливают лактацию, повышают потенцию, улучшают работу щитовидной железы. Кроме того, это отличное средство профилактики против отложения солей. Кедровые орехи очень хорошо включать в рацион при малокровии, нервных расстройствах, заболевании почек и мочевого пузыря.

Кстати, на кедровые орехи очень похоже пиниоли – семена итальянской сосны, пинии. Помимо того, что они обладают многими ценными качествами кедрового ореха, пиниоли считаются сильнейшим афродизиаком.

В день можно съедать не более 2 ст. ложек кедровых орехов.

Фисташки

Род фисташек – очень древний, и плоды его были известны еще нашим далеким предкам. А в более поздний период люди использовали не только плоды, но и смолу фисташкового дерева для религиозных обрядов и ароматических курений. Считалось, что жевание фисташковой смолы избавит от неприятного запаха изо рта, укрепит зубы и десны. Ее использовали для приготовления мазей от ревматизма и заживляющих раны и язвы. Фисташковые деревья могут жить до 400 лет, они морозоустойчивы, но плодоносят только в жару, а вот собирают фисташки только ночью, потому что на солнце листья выделяют сильнопахнущие ароматические масла.

Плоды фисташек оказывают бодрящее, тонизирующее и общеукрепляющее действие, благотворно влияют на работу сердца, печени, помогают в период больших физических нагрузок и при истощении. Они полезны для мозга и сердца, хороши как противорвотное средство.

При чрезмерном употреблении фисташек возможна аллергия в виде крапивницы.

Кешью

Дерево этого ореха было обнаружено в XVI веке португальцами в Бразилии и перевезено в Африку, где оно отлично прижилось. Основанием ореха является яблоко с тонкой кожицей и ароматной волокнистой мякотью. Это яблоко используют для приготовления джемов и сиропов. Раньше кешью считались лакомством богатых, потому что отделить их от скорлупы было очень трудоемким делом. А отделять нужно тщательно: в оболочке вокруг семени содержится очень едкое масло, вызывающее появление на коже пузырей. Из него, кстати, получают чернила и анакардиевое масло, которым пропитывают древесину от гниения. Поэтому иногда кешью называют «индийские чернильные орехи”. Вот почему кешью никогда не продают в скорлупе. Кстати, в сыром виде кешью практически безвкусны, поэтому лучше всего их слегка обжаривать.

Кешью содержит 17% белка, 45% жира, витамины группы В, А , железо, магний, фосфор, никотиновую кислоту. Эти орехи рекомендованы в рацион тех, кому надо понизить уровень холестерина (в них много фитостеролов), они отлично укрепляют иммунную систему, помогают в работе сердечно-сосудистой системе. Кешью очень полезны при анемии, депрессии, нарушениях обменных процессов. Хорошо запивать кешью минеральной водой.

Но настоящим подарком эти орехи являются для кулинаров: их можно добавлять во многие горячие и десертные блюда, салаты, а еще из кешью делают густой, ароматный соус.

 

 

 

Суточная норма орехов в день: таблица для женщин, мужчин, детей

Орехи немаловажный продукт в рационе людей с древнейших времен – достаточного съесть горсть и чувство голода исчезает, поэтому потребление их во всем мире постоянно растет. Однако щелкать орешки надо с осторожностью, так как кушать их можно в ограниченном количестве.  Любителям орешков следует знать, сколько орехов можно съедать в день.

Польза орехов

Современный ассортимент орехов широк, однако объединяет их одно – они крайне полезны для организма так как содержат много полезных веществ. Если употреблять правильно, соблюдая дневную норму, то в организме происходят положительные изменения:

• нормализуется работа сердечно-сосудистой системы,
• уменьшаются показатели холестерина,
• выводятся шлаки и токсины.

Ежедневное употребление плодов способствует повышению уровня серотонина – гормона счастья, который не только способствует поднятию настроения, но и снимает стресс. Из-за столь богатого и разнообразного состава употреблять их нужно в ограниченном количестве придерживать определенного количества в сутки — чтобы не навредить организму.

Виды орехов

Ученые съедобными считают 18 различных видов орехов. Каждый из них по-разному влияет на организм и имеет разный химический состав, поэтому и суточная норма орехов разных видов отличается друг от друга.

Грецкий орех

Самым популярным и доступным в нашей стране является грецкий орех, его часто применяют и как ингредиент кулинарных блюд, так и едят самостоятельный перекус.

Однако перед тем как съесть много грецких орехов следует выяснить их суточную норму употребления. Для того, что бы от их употребления была только польза кушать в сутки можно:

• детям – до 7 шт.,
• беременным женщинам – 10-11 штук,
• в период лактации – 5 – 7 штук,
• людям с лишним весом -2-3,
• взрослым 10 — 13 штук.

Если же употребление грецкого ореха будет бесконтрольным, то может возникнуть не только аллергия, но и анафилактический шок.

От их употребления лучше вовсе воздержаться больным экземой, псориазом, нейродермитом.

Кедровый орех

Он лидер по содержанию минеральных веществ. При регулярном употреблении восстанавливаются обменные процессы, оказывается противомикробный, иммуностимулирующий и антибактериальный эффект. Все полезные свойства во много раз усиливаются при употреблении их с медом.

Норма орехов в день зависит от возраста человека:

• ребенку не склонному к набору веса рекомендуется до 30 г,
• взрослому — до 50 г,
• пожилым людям -15-20 г,
• для людей с недостатком массы тела – до 70 г.

Если человек стремиться сбросить массу тела, то кедровые орехи следует употреблять за полчаса до еды, благодаря этому возникнет ощущение сытости и не превышается дневная норма потребления.

Кешью

Кешью относятся к самым низкокалорийным орехам, они имеют антисептический противовоспалительный и анальгезирующий эффект. Их можно употреблять как сырыми, так и жаренными, желательно без соли и сахара.

Любители этих орешков часто задаются вопросом, сколько орехов кешью можно съедать в день? Ответ прост — достаточно всего 20 штучек. Желательно делать это не сразу, а разделить на несколько раз — на два перекуса, благодаря высокому содержанию жира и белка организм быстро насытиться. Именно поэтому эти орехи диетологи советуют для результативного похудения.

Фисташки

Эти орешки уже давно полюбились россиянам благодаря интересному вкусу и уникальным свойствам: они обладают тонизирующими свойствами, снижают холестерин и регулируют метаболизм.

Фисташки богатые фенольными соединениями оказывают омолаживающий эффект и воздействуют на организм как антиоксиданты. Они крайне полезны женщинам, так как ускоряют регенерацию и улучшают состояние ногтей, волос и кожи.

Однако этот эффект возникает если точно знать сколько можно есть орехов в день и придерживаться этого, так фисташек можно до 15-20 штук ежедневно, Людям страдающим ожирением или склонным к полноте в сутки можно не более 7-10 штук.

Арахис

Самый популярный орех благодаря невысокой цене и отличному вкусу. Этот орешек уже давно стал вторыми «семечками» он часто употребляется в огромных количествах и это большая ошибка, так как он содержит огромное количество жира.

Для того чтобы не навредить себе максимальное количество этих орехов в день составляет 30 грамм 30-35 штук. Причем  надо учитывать не только арахис как перекус, но и добавление их в пищу – салаты и десерты.

Для детей дневная норма другая:

• До 3 лет арахиса давать нельзя,
• 4-10 лет до 10 штук,
• 10-13 лет – 10-20 штук,
• 14-16 и старше – не более 35 штук.

Арахис лучше всего употреблять в чистом виде – без соли, сахара и глазури, тогда организм получит только пользу.

Миндаль

Этот орешек, имеющий форму сердца, уже давно завоевал популярность во всем мире. Он — афродизиак, нормализует работу сердца и сосудов и помогает бороться с депрессией. Он лидер по содержанию витамина Е, что важно для женского здоровья.

Для того чтобы чувствовать себя здоровым достаточно съедать по 12-15 штучек миндаля, а вот его излишек в рационе может привести к аллергической реакции и появлению лишнего веса.

Фундук

Уникальный по своему составу орех, крайне полезный вегетарианцам, так как содержит необходимый им растительный белок, в его составе полиненасыщенные жирные кислоты, минералы и витамины. При его правильном и регулярном употреблении замедляются процессы старения, нормализуется уровень железа в крови, так же он имеет противоопухолевый эффект.

Однако максимальная польза от него возникает при соблюдении нормы этих орехов для человека в день. Так женщинам допустимо съедать ежедневно до 30 г (около 12 штук), а вот мужчины могут позволить себе и все 50 грамм. Важно помнить, что фундук калорией – 670 ккал, поэтому если ним злоупотребить, то может развиться ожирение. Для детей нужно съедать не больше 3-4 штучек, предварительно их следует измельчить. Лещину разрешено давать малышам старше 3 лет.

Экзотика на нашем столе

Пекан, бразильский орех, и макадамия появились в нашем рационе недавно, однако с каждым днем их популярность растет все больше, особенно у приверженцев правильного питания.

Самый калорийный пекан, в нем содержится 70 % жира, он имеет свойства сдерживать развитие раковых клеток, однако его лучше не употреблять людям склонным к полноте. Врачи рекомендуют употреблять его при низком гемоглобине, усталости и отсутствие аппетита.

Кушать этот орех с осторожностью необходимо беременным, так как он аллергенен, поэтому лучше ограничиться 2 орешками два-три раз в неделю. Взрослым можно употреблять по 2-3 ядра ежедневно, а детям до 3 лет лучше их не давать вовсе.

Бразильский орех так же калориен, к тому же он крупный – 3-6 см. Их нужно есть диабетикам, так как он нормализирует норму сахара в крови и метаболизм. Суточная норма таких орехов составляет 2-3 штуки, а детям можно вовсе ограничиться одним орешком. Исключение – большое потребление организмом энергии, так спортсменам можно лакомиться орешками в количестве 4-5 штучек.

Макадамия долгое время применялась в качестве масла или вытяжек в косметической индустрии, и только недавно орех стали употреблять в пищу практически повсеместно. По вкусу он схож с фундуком, к тому же калориен – 718 ккал, поэтому если человек придерживается диеты, то он должен знать, сколько есть орехов в день. Употреблять надо макадамию в сыром виде и ограничиться 10-13 орешками в день – 35 грамм. Если съесть слишком много могут развиться заболевания ЖКТ, аллергия.

Как правильно употреблять орехи

Орехи незаменимый кладезь витаминов и микроэлементов для организма только в том случае если человек знает, сколько грамм орехов можно съедать в день и придерживается правил их употребления.

Если в рационе разные орешки, то ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологиии, кандидат медицинских наук, диетолог Ольга Григорьян советует съедать не более 35 грамм один — два раза в неделю, однако если присутствует избыточная масса тела, то ему лучше проконсультироваться с диетологом и выяснить, сколько нужно съедать орехов в день именно ему.

Потребление орехов не должно быть бесконтрольным, иначе вместо возможной пользы организму будет нанесен серьёзный вред.

что надо знать об их действии на организм

Различные орехи обладают несомненными полезными свойствами, но при этом существуют и риски их употребления.

Орехи — богатые источники витаминов и питательных веществ. Они содержат клетчатку, витамины и минералы. Польза орехов в том, что они могут стать сытным перекусом или отличным дополнением к блюдам.

Их полезные свойства раскрываются в полной мере, когда они составляют малую дозу рациона. Большое количество этого суперфуда способно вызвать аллергию, тяжесть в животе или даже отравление. Орехи — это лишь полезное и вкусное дополнение, не допускайте, чтобы они составляли основу рациона.

Грецкий орех. Состоит на 65% из полезных жиров. В отличие от других орехов, грецкие сокращают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает испанская газета La Vanguardia. Ученые выяснили, что всего три порции грецких орехов в неделю (одна порция — 28 г) уменьшают риск смерти от различных причин на 45%, при этом смертность от сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 55%.

Миндаль. Помогает наладить работу пищеварительной системы и сбалансировать вес. Исследования ученых из Университета Мехико установили, что регулярное употребление орехов снижает риск возникновения рака груди и рака толстой кишки в 2−3 раза. Чтобы получить пользу от этих орехов, эксперты советуют съедать 20 штук миндаля в день.

Фундук. В 50 граммах фундука содержится 85% дневной нормы магния. Он улучшает мыслительные способности и нормализует сон. Фундук разрешается есть больным сахарным диабетом благодаря низкому гликемическому индексу. Различные витамины, которые содержатся в составе ореха, помогают выделять организму энергию из белков, жиров и углеводов.

Кешью. Калорийность ореха составляет 572 ккал на 100 грамм продукта. Принимает участие в кроветворении и нормализует свёртываемость крови. Белок в орехах кешью усваивается быстрее совместно с растительными или молочными белками. Поэтому добавлять в различные блюда эти орехи — полезно.

Кедр. Врачи рекомендуют есть кедровые орешки регулярно и по чуть-чуть, так можно снизить риск развития метаболического синдрома. В составе кедра много магния и фосфора, которые укрепляют кости. А цинк поддерживает работу иммунной системы. Однако, кедровые орешки довольно жирные и калорийные.

Арахис. Исследование, опубликованное в 2010 году в журнале «Питательные вещества», указывает на то, что употребление арахиса влияет на снижение риска ишемической болезни сердца и устранение желчных камней. Арахис богат белками. Аминокислоты, присутствующие в нем, оказывают благотворное влияние на рост и развитие организма человека.

Американское управление по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов (FDA) рассматривает орехи как ценный пищевой продукт и с 2003 года официально рекомендует их для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Максимальная польза орехов проявляется, если ежедневно в среднем съедать их по 43 грамма. Особенно стоит обратить внимание на фундук, миндаль и грецкий орех.

Можно ли есть орехи каждый день? | ВОПРОС-ОТВЕТ

Фундук, миндаль, фисташки, кешью, лесной, кедровый и грецкий… Часто к орехам причисляют и арахис, но это неверно, так как арахис является бобовым растением.

«Несмотря на дефицит аминокислот в белке орехов, они обладают высокой пищевой ценностью за счёт высокого содержания жирового компонента (45-60 %) и являются высококалорийными продуктами (550-650 ккал в 100 г), — рассказали в Роспотребнадзоре. — В орехах высокое количество калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот, в том числе Омега-3. Орехи рекомендуется употреблять один-два раза в неделю небольшими порциями (около 35 г). Совместное употребление орехов и зерновых (например, выпечка с ореховой начинкой, мюсли или другие комбинированные завтраки) усугубляют аминокислотный дисбаланс в организме, поэтому целесообразно употреблять орехи совместно с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.

Некоторые исследования указывают на то, что у людей, регулярно потребляющих орехи, уменьшается риск заболеть коронарной недостаточностью, а также уменьшается концентрация холестерина в крови. Орехи, как правило, имеют очень низкий гипогликемический индекс, и поэтому их рекомендуют включать в свою диету людям, страдающим сахарным диабетом. Однако частое употребление может привести к проблемам со здоровьем. Орехи обладают повышенной чувствительностью, и употребление их в пищу является причиной аллергии более чем у 1 % населения. Орехи могут быть небезопасны по микробиологическим показателям (сальмонелла, бактерии группы кишечной палочки) и плесени. Также они накапливают радионуклиды и пестициды. Именно с микотоксинами связана основная опасность для здоровья при употреблении орехов.

Как выбрать?

Старайтесь покупать орехи только в местах санкционированной торговли, не стесняйтесь спросить у продавцов документы, подтверждающие их качество и безопасность. Обращайте внимание на сроки годности орехов — обычно он не превышает полгода. Лучше брать орехи в промышленной упаковке, так как, покупая на развес, часто можно приобрести некачественный продукт. Орехи не должны иметь прогорклый запах или вкус, следы плесени или порчи как на самих ядрах, так и на скорлупе. Скорлупа не должна иметь каких-либо трещин, дырочек, сколов. Если вам необходимо купить очищенные орехи, берите объёмные, издающие хруст ядра. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться».

В какое время лучше есть орехи: правила употребления

Диета на орехах и их альтернатива

Кроме огромной пользы для здоровья всего нашего организма целиком, грецкие орехи обладают и пользой во время диеты. В основном, худеющие девушки стараются избегать употребления этого продукта в пищу во время похудательной диеты. Однако не стоит этого делать. Многими диетологами доказано, что – это прекрасный продукт, который поможет любой девушке похудеть. Для того, чтобы сбросить лишний вес, но не испортить свое здоровье, нужно обязательно кушать орехи, особенно грецкие.
За счет высокого содержания диетической клетчатки можно долго не испытывать чувство голода. Клетчатка налаживает пищеварительную систему, укрепляет желудок, помогая более быстрому перевариванию пищи. Еще грецкие орехи влияют на снижение аппетита.

Являясь источником огромного количества питательных веществ, они помогают похудеть, даже не смотря на свою высокую калорийность. Они дают организму длительную энергию, которой хватит на весь день.

В этом продукте содержится особый растительный жир, который расщепляет и выводит из организма холестерин. Магний сжигает лишние жировые массы и снижает риск диабета (исследование Оксфордского Университета).

Высокое содержание белка позволяет стремительно набирать мышечную массу, за счет этого избавляясь от лишнего жира. Так вы быстрее приобретете красивую фигуру, да еще и с рельефными мышцами. Благодаря всем полезным веществам уже через один месяц результат диеты будет заметен.

Горсть орешков – идеальная замена сладостям. Несмотря на их высокую калорийность, вы не наберете так много лишнего веса, как если бы поглощали конфеты. Однако это не означает, что можно не ограничивать себя в орехах: нездоровое увлечение этим продуктом способно увеличить массу тела.

Очень важно понимать, сколько грецких и других орехов можно съедать в день без вреда для здоровья. Около 30 грамм этого натурального продукта никак не повлияют на ваш вес, и при этом принесут пользу организму

Отсюда можно сделать вывод, что при правильном употреблении горстка натурального продукта не осядет лишними килограммами на вашей талии.

Если мы находимся на диете, то хотим выбрать самые полезные орехи для похудения. Однако подходят абсолютно все. Ведь все они имеют в составе полезные организму микроэлементы, и могут стать главным источником витаминов для худеющего человека.

Диета на орехах может длиться 1, 3 и 10 дней. Длительность такого режима питания во многом зависит от вашего здоровья:

• Разгрузочный день или однодневная диета. Его нужно проводить 1-2 раза в неделю. Количество съеденных орешков должно равняться 100 г. Также в течение дня можно пить чаи, воду.
• Питание на 3 дня. Кушать надо по 100 г разных орешков на каждый основной прием пищи. Не рекомендуется употребление сухих соленых плодов, поскольку они содержат большой процент жира (до 72%). Наряду с этим можно включить в рацион фрукты, овощи и соки.
• Десятидневная диета отличается от предыдущих вариантов разнообразием продуктового набора. В меню входят 2 горсти орехов, овощные салаты, овсяная каша, фрукты, натуральный йогурт. Допускаются грибные и овощные бульоны.

Однако если вы все же решили не употреблять полезные плоды, то существует альтернатива. Заменить орехи можно сухофруктами, которые хороши как самостоятельное блюдо либо в составе компотов.

Решить, можно ли есть орехи при похудении или нет, каждый должен решить самостоятельно

Диетологи говорят, что этот продукт является важной составляющей любой диеты. В состав орешков входят витамины и микроэлементы, которые нужны для поддержания организма в стрессовый период похудения

Не рекомендуется включать орехи в диетическое питание при наличии таких заболеваний:

• экзема;
• дисфункция кишечника;
• нарушение свертываемости крови;
• псориаз;
• нарушения в работе поджелудочной железы;
• сахарный диабет;
• дисфункция печени;
• предрасположенность к аллергии;
• мочекаменная болезнь.

Со скольки лет можно вводить орехи в детский рацион

В плодах содержится большое количество разных витаминов, минералов и других питательных веществ, которые приносят растущему организму много пользы. Несмотря на это, родители должны знать, с какого возраста можно давать ребенку орехи.

Знаменитый педиатр Комаровский советует не экспериментировать с рационом питания до 3 лет. Ядра относятся к тяжелой для переваривания пище. Поэтому неокрепший организм просто не в состоянии полноценно справится с поставленной задачей, не доставив малышу чувство дискомфорта.

Некоторые врачи придерживаются мнения, что орехи стоит вводить в рацион ребёнка только с 5 лет, когда организм и пищеварительная система будут более хорошо и правильно подготовлены к подобной пище.

Совет

Родители могут попробовать первый раз угостить малыша орешками второй год жизни крохи. Главное, чтобы порция была небольшая, а также полностью отсутствовала аллергия на другие продукты. Строго запрещается давать ядра годовалому ребенку.

Сколько в день орехов допустимо, можно ли на ночь

Опасны для фигуры не они сами, а их бесконтрольное потребление. Лучше всего орехи подойдут в качестве перекуса, особенно в первой половине дня. Безопасным количеством для похудения будет 20 — 30 г. Но нельзя забывать включать их в общее число калорий за день, потому что они дадут дополнительные 150 — 200 ккал. Если нет весов, то можно примерно ориентироваться на количество штук:

• фундука – 10 — 12;
• макадамии – 10 — 12 штук;
• орехи грецкие и пекан не более 13 — 14;
• кешью по 15 — 17 штучек;
• миндаля не больше 20 орешков;
• кедровых не более столовой ложки.

Во многих диетах на первой стадии запрещены, но на этапе стабилизации их употреблять уже можно и нужно, главное – не перебарщивать. Кроме того, из-за миндаля, арахиса и кешью вес не набирается, более того, земляной орех еще и приводит к расходу энергии. Метаболизм ускоряется.

Однако важно запомнить, что есть можно натуральные орехи, без глазури, обсыпки, меда, сахара или соли. Все это является быстрыми углеводами, которые дают высокий гликемический индекс

Это приводит к образованию жировых депо, а также усиливает аппетит. А соль задерживает воду, из-за чего появляются отеки, скапливается межклеточная жидкость.

Но зато орехи хорошо добавлять к салатам, это увеличит их питательность, но при этом не повысит калорийность.

Рекомендуем прочитать о фитнес-батончиках для похудения. Вы узнаете о том, кому и когда нужны фитнес-батончики, правилах их употребления, обзоре популярных фитнес-батончиков, рецептах приготовления в домашних условиях. А здесь подробнее о сладостях при похудении.

Сидеть на диете можно вкусно и с пользой. Орехи будут отличным вариантом сделать меню более интересным и разнообразным. Не стоит поддаваться мифу о том, что их следует исключать из диеты. Опасно лишь бесконтрольное потребление. При соблюдении правильной дозировки она принесут только пользу.

Сколько можно орехов при похудении: во всем нужно знать меру

Съесть целую горсть или ограничить порцию? Увы, соблазн слишком велик – коварство высококалорийных ядрышек заключается в том, что мы начинаем поглощать их без остановки, забывая о самоконтроле. Итог неутешителен: на боках появляются новые складочки, а цифра на весах неумолимо ползет вверх.

Важно запомнить: в день можно съедать от 4 до 6 орешков. Некоторые специалисты говорят о 30 г любимого лакомства в день. Такой перекус позволит вам надолго утолить голод и забыть о разыгравшемся аппетите – высокое содержание белка и клетчатки делает незаменимый продукт прекрасным средством насыщения. Однако съедать порцию необходимо исключительно в первой половине дня – после 16:00 все усвоенные калории уйдут в «закрома» нашего организма.

Можно ли кушать грецкие, кедровые или лесные орехи при похудении и грызть миндаль, каштаны и фисташки без боязни за свою фигуру? Почему бы и нет? Важно постоянно контролировать калораж отправленного в рот – поскольку энергетическая ценность этих продуктов чрезвычайно высока, на счету каждый грамм! Не забывайте взвешивать припасенную горстку, а результаты и время приема пищи записывать в специальный дневник – так причин для паники не возникнет, и вы будете точно знать, превышена суточная норма или нет.

Какие орехи самые полезные для похудения: считаем калории

Калорийность разных орехов

Рассмотрим, какова же польза разных орехов и сколько их можно в день и на ночь.

Фундук

Рекомендуется при похудении, так как в его составе крайне мало углеводов. Фундук очень полезен, поскольку содержит витамин Е, микроэлементы Ma, Ca, P, Zn, Na. Регулярное употребление в пределах нормы укрепляет нервную систему, формирует здоровые кости и зубы, улучшает сон.

К сожалению, этот вкусный плод часто вызывает аллергические реакции. Нельзя превышать норму 45-50 г в день – передозировка приводит к проблемам с желудком и головным болям, сосудистым проблемам. Вредно есть фундук при заболеваниях печени, диабете.

Грецкий орех

Уникальный витаминно-минеральный комплекс для защиты иммунитета. Предотвращает болезни почек и печени, нормализует давление и уровень гемоглобина. Продукт достаточно калорийный, поэтому грецкий орех на ночь лучше не употреблять, а можно съесть с утра. Нельзя есть при колитах, заболеваниях кишечника и кожи, аллергиях.

Кедровые орехи

Богаты микроэлементами, нормализуют нервную систему, укрепляют иммунитет. Семена кедровой сосны едят для профилактики желчнокаменной болезни. В малом количестве кедровые орехи ночь есть можно.

Арахис

Эти орешки, которые на самом деле бобы, богаты витаминами, укрепляющими кости и сосуды. Соленые и жареные лучше не есть – это вредно, хоть и вкусно.

Арахис, благодаря содержанию антиоксидантов, употребляют для профилактики заболеваний:

• сердечно-сосудистой системы;
• дыхательных путей;
• онкопатологий.

Арахис понижает уровень холестерина в крови, улучшает память, слух, омолаживает организм в целом. Перед сном есть можно, но в небольших количествах – примерно полгорсточки.

Фисташки

Фисташковые орехи богаты витаминами, снижают риск болезней сердца и печени. Очень полезны для иммунной системы, выполняют очищение и улучшение состава крови, профилактику появления холестериновых бляшек.

Богаты жирными кислотами. Положительно влияют на состояние сосудов, работу сердца, состав крови. Кешью – настоящий антистресс, поэтому не страшно съесть несколько штучек перед сном для хороших сновидений. Его употребляют, если хотят набрать вес, например, в бодибилдинге.

Миндаль

Довольно калорийный орех, на ночь можно есть лишь понемногу. Богат витаминами, полезен для крови, при гипертонии, избыточном весе, язвенной болезни желудка. Улучшает зубы, волосы, состояние кожных покровов, зрение, работу мозга, выполняет очищение организма. Много есть на ночь нельзя.

Мускатный орех

Мускат — это косточка плода мускатного дерева. Чтобы его получить, косточку мускатного ореха сначала высушивают, чистят от скорлупы, а затем обрабатывают огнем до коричневого цвета. Мускатный орех обладает насыщенным ароматом, богат витаминами и минералами, но употреблять в пищу можно только в небольших количествах.

Высокая энергетическая ценность и 50-процентное содержание жиров, которое делает это натуральное лакомство таким вкусным – именно это останавливает нас, когда мы задумываемся над тем, стоит ли добавлять орешки в свой ежедневный рацион. Однако существенная польза подобных продуктов – повод для новых рассуждений.

Указанные выше значения могут повергнуть в уныние каждого любителя вкусных ядрышек, заботящегося о своей фигуре. Как тут вернуть утраченную стройность, если энергетическая ценность некоторых продуктов из таблицы так велика, что впору задумываться о категоричном отказе от этих полезных лакомств? Повторим еще раз – избавляться от лишнего веса нужно с удовольствием, а не сожалением о вкусностях, оказавшихся под запретом. Не вредите своему организму, оставляя его без полезных витаминов и минералов – просто научитесь кушать правильно.

Сластены удивятся – неужели такое лакомство можно себе позволить? Мы не приемлем отказов от любимых продуктов и ни на минуту не забываем о пользе ингредиентов, входящих в состав этого ароматного перекуса. Однако необходимо помнить о том, что такой «витаминный» коктейль чрезвычайно калориен, и норму для суточной порции может высчитать только специалист. Будьте осторожны: мед – сильнейший аллерген, а некоторые вкусные ядрышки не стоит употреблять людям, страдающим заболеваниям ЖКТ.

Можно ли есть грецкий орех при похудении

Царские орешки относятся к высококалорийным продуктам, в ста граммах содержится около 700 кКал. Тем не менее грецкий орех при похудении есть можно и нужно. Питательные ядра насыщают, не позволяют переедать. Полезные свойства плодов помогают:

• стимулировать процессы обмена веществ;
• очистить организм от вредных веществ;
• стабилизировать гормональный фон;
• избавить от перепадов настроения, стресса;
• улучшить работу сердечно-сосудистой системы.

Недовольство внешним видом, непринятие себя, желание похудеть, голодание или срывы способствуют возникновению нервного напряжения. Это отрицательно сказывается на состоянии здоровья, ослабляет иммунитет. Сбалансированный состав орехов помогает противостоять стрессу, восстанавливать организм.

Что же полезного содержится в грецких орешках для людей, которые борются с избыточным весом.

1. Белок незаменим в питании. Выполняет физическую защиту, которую обеспечивают коллаген и кератин. Физическая функция связана со способностью белковых молекул связывать токсины. Белки участвуют в иммунной защите организма, выступают строительным материалом. В грецких орехах содержание белка – 15%.
2. Клетчатка – компоненты пищи, которые могут перевариваться только в кишечнике. Способствуют опорожнению.
3. Углеводы. Даже худеющему организму требуется энергия. Орешки способны дать необходимый энергетический заряд, поскольку содержат 14 граммов углеводов на 100.
4. Жиры, составляющие 65% плода. Жирные кислоты помогают расщеплению микроэлементов, благотворно сказываются на состоянии кожи, суставов.
5. Витамин Е, группы В, С осуществляют защиту организма от свободных радикалов, стабилизируют нервную систему, повышают иммунитет.

Как принимать с максимальной пользой для здоровья?

Чтобы получить максимум пользы от грецкого ореха, его лучше всего есть следующим образом:

• Небольшими порциями два-три раза в день.
• В не слишком большом количестве, не превышая рекомендованную дозу.
• Натощак тщательно разжёвывая – либо закусывая орехи мёдом или сухофруктами.
• При желании орехи можно запивать водой или соками.
• При малейших признаках аллергии от ореха следует отказаться.

Грецкий орех вкусен и полезен. Но для того, чтобы он принёс организму максимальную пользу, следует соблюдать нехитрые правила употребления. Без этого орех превратится лишь в лакомство – вкусное, не не особенно полезное.

Зачем нужно активировать орехи?

Орехи – источник большого количества растительного белка и полезных жиров. Однако если есть их сразу из пакета, в сухом виде, большой пользы вы от этого не получите.

Фото: istockphoto.com

Дело в том, что в любых орехах содержится фитиновая кислота. Попадая в желудочно-кишечный тракт, это вещество препятствует усвоению ряда полезных микроэлементов: железа, магния, кальция, цинка. В целом, отмечает нутрициолог, они усваиваются на 30-40% хуже. Из-за чего в последствии может развиться дефицит отдельных элементов.

Татьяна:

У вегетарианцев, например, низкий уровень железа, потому что они очень часто едят орехи просто из пакета.

10 наиболее калорийных продуктов, которые могут оказаться в холодильнике

Интересно, что далеко не все из них вредные.

Можно ли есть орехи на ночь

Дабы выяснить это, давайте разберемся с составом. Входят омега 3, 6 и 9, содержащие предостаточно клетчатки, которая отвечает за очистку и регенерацию организма. Также не последнюю позицию занимает белок, который так нужен организму, в особенности спортсменам для набора мышечной массы(много в фундуке, миндале, грецких и кедровых). Помимо этого орехи насыщают кальцием, фосфором, калием, магнием и витаминами Е, В, А.

Согласитесь, состав впечатляет. Но, как же быть с калорийностью? Можно ли есть на ночь? Специалисты утверждают, что в небольшом объеме допустимо, даже в вечернее время. Порция на ночь должна составлять 15-20г (6-7шт). А если, есть возможность, отложите на утренний или дневной прием. Суточная норма 20-30г, не более. Переедание орешков может отобразиться на самочувствии и фигуре. При этом никакой пользы не получите. Зачем вам такое?!

Польза орехов, калорийность, дозировка

Грецкий орех

О пользе знают все, даже маленькие детишки. Содержится около 65% жира, богатого ненасыщенными кислотами(уменьшает % холестерина вредного), витамин В1, Е, йод, калий, магний(необходимы для страдающих ишемией, при сердечных болезнях, малокровии). В 100грамах 654ккал. В вечернее время лучше не употребляйте, оставьте на утро.

Арахис

Данные орешки(точнее бобы)хорошо укрепляют кости и сосуды, предотвращают болезни сердца, очищают кровь. Перед сном кушать разрешено, но немного(5-7шт). Норма в день – 30г(20шт). В 100г содержится 567ккал. Примечание: вышеописанная полезность не относится к соленому и жареному арахису.

Кешью

Это косточки, находящиеся в плоде, похожи на грушку или яблоко. Оказывают благотворный эффект: укрепляют иммунитет, насыщают железом, витаминами В1, В2, А, микроэлементами. В 100г около 553ккал, поэтому суточная норма должна составлять до 10шт в день.

Фундук

Содержит достаточно много жира около 60%. Не пугайтесь, это «правильный» жир, который предотвращает атеросклероз, гипертонию, камни в почках, варикозную болезнь. Рекомендуют употреблять в период похудения из-за низкого % содержания углеводов. Норма в сутки — 10штук. Калорийность в 100г — 628ккал. Фундук противопоказан при диабете и заболевании печени.

Кедровые орешки

Семечки кедра славятся богатым составом, важными аминокислотами, которых больше чем в мясе и молоке. Особенность – отсутствие клетчатки. Суточная норма 20-40г в день. А можно ли есть орехи на ночь? Врачи допускают употребление нескольких штучек в вечернее время для утоления голода. Только вовремя остановитесь!

Фисташки

Это косточки, которые находятся внутри плода. Рекомендуется употреблять для снижения риска заболеваний сердца и печени, очищают кровь, предотвращают формирование холестериновых бляшек, снижают вероятность онкологического заболевания. Плюс ко всему содержат предостаточно белка, витамина Е, минеральных веществ. В день разрешено съедать от 10 до 15 ядер, не более. Калорийность в 100г – 562ккал.

Миндаль

В составе имеется витамины В2, В3,Е. фосфор, Са, железо, которые так необходимы для волос, кожи, зубов, зрения. В день можно кушать всего несколько зернышек. Калорийность – 579 в 100г.

Мускатный орех

Является косточкой плода мускатного дерева. В основном данный вид ореха используют в натертом виде в кулинарии (десерты, выпечка, напитки и т.д.). Съев 1-2шт, возможно ощущение опьянения на длительное время. Дозированный прием поможет улучшить функционирование сердечно-сосудистой системы.

Бразильский орех

По внешнему виду напоминает арахис, только крупного размера. По вкусовым качествам – кедровый орех. Родиной данного плода является Бразилия. В чем польза? Понижает % вредного холестерина, нормализирует эмоциональное состояние человека. Содержится около 66% жира и 14% белка. Долго хранится, около двух лет.

Орехи польза и вред

Запомните простое правило: злоупотреблять орехами нельзя, иначе можете получить увеличение печени или аллергию. А все из-за тяжелого процесса усвоения. Для облегчения необходимо слегка обжарить или хорошо жевать. Дневная доза 20-30г, а для худеющих 15-20г. Если увлеклись и немного переели, в ближайшие 2-4 дня исключите из меню. Не совмещайте с белковыми компонентами. Также не давайте детишкам до 3-х лет из-за нехватки ферментов для полного их усвоения(вводите с семилетнего возраста, добавляя в измельченном виде в пищу). Теперь вы знаете, можно ли есть орехи на ночь, главное знайте во всем меру и притупляйте чувство голода стаканом теплой воды! Все-таки ночью все органы должны отдыхать, а не перетравливать пищу.

Сколько яиц можно есть в день. Сколько яиц в день можно есть

Яйца – один из самых древних продуктов питания, из которого делают массу различных блюд и даже употребляют в сыром виде, в качестве чистого белка. В них содержится уйма полезных для организма веществ, поэтому их рекомендуют включать в рацион как диетологи, так и врачи. Однако есть их нужно в определенном количестве.

Подберите свой рецепт

Используемые повсеместно куриные яйца считаются кладезем витаминов и питательных веществ. Они обогащают организм витаминами А, D, Е и В6, большим количеством белка и полезными жирами. В них также содержится железо, фосфор, калий и кальций, медь, фосфор, кобальт и йод.Яйца положительно влияют на состояние зубов и костей, укрепляют сосуды и сердце. Благодаря содержанию лецитина и холина они способствуют правильному развитию мозга у плода, поэтому их особенно полезно. А входящий в их состав лютеин является мощнейшим антиоксидантом, вотНо самое удивительно в том, что яйца являются низкокалорийным продуктом. Употребление их ввиде в первой половине дня насыщает организм энергией и в то же время не вредит фигуре.Мнение экспертов и диетологов в данном вопросе разделись. Одни продолжают опираться на исследования американских ученых, проведенные в 70-х годах прошлого века, утверждающие, что всодержится большое количество холестерина. Другие же придерживаются мнения британских исследователей, которые опровергают старые исследования. Последние считают, что содержащийся в яйцах холестерин образован ненасыщенными жирами, которые не только не вредят организму, а еще и являются источником полезного белка и различных микроэлементов.

яиц полезно для здоровья?

несомненно, что яйца нужно обязательно включать в. однако количество их потребления зависит исключительно от состояния здоровья человека. более 4 яиц в неделю не рекомендуется есть людям, страдающим ожирением или имеющим повышенный уровень холестерина в крови. в этом случае также не стоит их поджаривать или употреблять во второй половине дня.

Не стоит увлекаться яйцами и тем, кто имеет различные заболевания ЖКТ. В большом количестве яйца вредно есть при нарушении функции поджелудочной железы, хроническом гастрите в стадии обострения или холецистите.Если же особых противопоказаний нет, ежедневно можно съедать 2-3 яйца в день. Такое количество только благотворно скажется на состоянии здоровья и обогатит организм полезными веществами. Детям 2-3 лет можно давать три желтка в неделю, а 4-6 лет – уже три яйца в неделю.

Ценность продукта

Прежде чем мы расскажем о том, в какое время лучше есть орехи, предлагаем узнать, какие ценные вещества входят в их состав. Ядра орехов считают кладезем полезных веществ. В состав входит фосфор, калий, витамин Е. Кроме того, в некоторых орехах содержится магний и кальций, микроэлементы: кобальт, марганец, никель, медь. Богаты орехи витаминами группы А, В, а сырые еще и витамином C.

Однако не стоит забывать, что в орехах содержится огромное количество жира и белка. На 100 г продукта приходится 600 ккал, что в 10-15 раз выше калорийности фруктов и овощей. Людям, имеющим избыточный вес, не рекомендуется есть орехи.

Лучшее время для орешков

Высокая калорийность орехов настораживает всех диетологов. За счет большого содержания жира они имеют калорийность от 550 до750 ккал, что является 25% всей дневной нормы. Поэтому споры о том, в какое время есть различные сорта, орехов идут среди диетологов до сих пор.

Высокая калорийность подразумевает то, что употребление их перед сном не целесообразно, так как они могут отложиться в виде лишнего веса, а об употреблении орехов поздно вечером речь вообще не должна идти.

Лучшее всего организм воспринимает их утром или максимум до 15:00, поэтому их можно использовать в виде перекуса. Правда есть некоторые исключения: грецкий и кедровый орехи.

Грецкий орех

В день можно съесть не больше 4-6 орешков, мужчинам можно увеличить количество до 8, — и вот тут самое интересно – кушать их следует во второй половине дня. Да, да и это не ошибка, просто эти орешки содержат в себе полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые организм лучше всего усваивает в период покоя. А значит, лучше всего есть грецкие орехи в вечернее время, и их даже можно съесть на ночь.

Не менее популярные у нас и кедровые орешки, они настолько вкусны, что кушать их можно бесконечно, но вот правильно ли это? Они очень полезны, поэтому их часто употребляют люди, придерживающиеся правильного питания и сыроеды, причем последние могут и вовсе устраивать разгрузные дни, питаясь только ими.

Грецкий орех при похудении

При снижении веса организм подвержен стрессам, поэтому для нормализации нервной системы и коррекции ясности мыслей полезно ежедневное употребление орехов.

Важно! При регулярном употреблении орехов во время похудения нормализуется работа сердца и состояние сосудов, таким образом улучшая очистку клеток организма.

При правильной дозировке активизируются обменные процессы организма, и худеть становится проще. За счёт клетчатки быстро приходит чувство насыщения, а чувство голода долго не возвращается.

Можно ли поправиться от грецкого ореха

Несмотря на высокое содержание жиров в ядрах, от них нельзя потолстеть, если соблюдать нормы. Так как в состав входят полиненасыщенные жирные кислоты, это полезные и правильные жиры, они полностью расщепляются в организме и не откладываются в жировых запасах. Однако, при переедании суточной нормы или употреблении их после 17:00 возможно постепенно растолстеть.

Можно ли есть грецкий орех на ночь

Кушать их на ночь можно, если сильно хочется, но лучше отложить лакомство на утро. Грецкие орехи достаточно калорийны и не стоит употреблять подобную пищу перед сном, есть риск поправиться. А вот для дневного энергетического перекуса это будет идеальный вариант: даёт заряд бодрости и улучшает умственные способности.

Важно! Максимальная польза грецкого ореха возможна при тщательном пережёвывании ядер.

Дневная норма грецких орехов

Если нет противопоказаний для приёма в пищу, то оптимальное количество ядер в день составляет 8–10 штук. При активном похудении желательно сократить потребление до 5 штук на перекус, чтобы не поправляться. Мужчинам, активно занимающимся физическими загрузками, показано до 15 ядер. Беременным женщинам желательно кушать до 10 орешков в день. Детям дошкольного возраста разрешается съедать 2–4 ядрышка, а школьникам можно до 5 шт.

Можно ли?

Причины, по которым многие отказываются употреблять орехи при похудении:

• запредельная калорийность;
• высокое содержание жиров;
• дороговизна;
• относятся к запрещённым продуктам в некоторых диетах.

Однако причин, по которым стоит их есть, гораздо больше.

Гликемический индекс практически всех орехов не превышает 30 ед., а это значит, что они не являются участниками метаболизма глюкозы и не провоцируют инсулинорезистентность. В ходе научного эксперимента был сделан вывод, что они даже помогают в борьбе с сахарным диабетом II типа и ожирением.

Горсть орехов обеспечит полноценный перекус во время ланча или полдника и при этом не испортит показатели суточной калорийности, т. к. в среднем, одна порция весит 30 г = 180-200 ккал. После их употребления ощущается прилив сил и энергии, что позволяет продуктивнее работать и тратить больше калорий, а значит, они способствуют похудению. Содержащиеся в них фитонутриенты подавляют аппетит.

А теперь главное – недавние исследования подтвердили высказывание Винса Жиронда (знаменитого американского бодибилдера и тренера) об орехах: «Жир сжигает жир!». Содержащиеся в них ненасыщенные жиры на фоне диет и тренировок усиливают термогенез, расходующий калории для выработки тепла, а не для отложений в проблемных частях тела. По результатам научного эксперимента, ежедневное употребление цельного арахиса в течение 5 месяцев обеспечило рост энергозатрат на 19% в состоянии покоя. При физических нагрузках этот показатель оказался втрое выше.

Как правильно выбрать орешки очищенные и в скорлупе?

• Скорлупа должна быть чистой. Если на ней имеются пятна – есть риск того, что содержимое загнило или заплесневело. Если же на скорлупе видны волокна – значит, орех недосушен, в нём мало масла, а сам он горчит.
• При постукивании друг о друга качественные орехи издают характерный чёткий и звонкий звук. Если стук глухой – внутри обычно труха.
• Скорлупки должны плотно прилегать друг к другу. Если они разошлись – скорее всего, внутрь попала влага, и ядро начало разлагаться.
• Хороший орех – увесистый орех. Если же он непропорционально мало весит – значит, внутри пустота.
• При встряхивании ореха не должно раздаваться внутри никакого шороха. Если же ядрышко ощутимо шуршит и перемещается – значит, в лучшем случае товар пересушен. В худшем же внутри гниль.

При выборе уже очищенных орехов следует обратить внимание на цвет. Правильные ядра имеют характерный жёлто-коричневый цвет

Чем он темнее – тем больше вероятность того, что ядра недосушены, либо началось плесневение.

Также ядрышки следует понюхать. Если запах затхлый и гнилостный – есть такие орехи ни в коем случае не стоит.

Наконец, если очищенные орехи находятся вместе с перегородками, надо обратить внимание на их цвет. Чем он светлее – тем обычно вкуснее орехи

Врач назвала безопасную норму орехов в день

Фото: Сергей Лантюхов/NEWS.ru

Читайте нас в Google Новости

В сутки себе можно позволить не более 60 граммов орехов, сообщила врач-диетолог ФИЦ питания и биотехнологии, кандидат медицинских наук Наталья Денисова.

---

По её словам, норма — 30–50 граммов орехов, а всё, что больше 60 граммов, — уже «лишние калории». 100 граммов этого продукта содержит 500–600 калорий. Также возможны неприятные симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта.

Например, грецкого ореха рекомендуется употреблять пять-шесть половинок от ядра в сутки. Миндаля или фундука — 10–12 штук. Кедровых орешков — столовую ложку с горкой, — пояснила специалист.

Она также рассказала, что орехи, несмотря на наличие жиров, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина. Так, исследования подтверждают, что регулярное употребление этого продукта людьми 60–70 лет уменьшает риск развития атеросклероза и других сердечных заболеваний.

Денисова добавила, что больше всего омега-3, считающейся самой полезной для сердца и сосудов, содержится в грецком орехе, передают «Аргументы и факты».

Ранее врачи Елена Малышева и Андрей Продеус рассказали о «суперпродуктах», способных продлить жизнь. По их словам, таковой является пища, богатая растительным белком. Лучшими растительными продуктами были названы нежареный арахис, семена тыквы и грецкий орех.

Смотрите нас на Youtube

Сколько орехов — это слишком много?

Исследования уже много лет говорят нам, что орехи полезны для нас. Но сколько нам нужно есть?

Рекомендуемая суточная доза орехов

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют съедать 30 г орехов в день, что на самом деле немного (помните об этом, когда вы съедаете целый пакет фисташек!). Также рекомендуется есть их в натуральном виде — как только они обжарены или приправлены солью, их пищевая ценность снижается.

В рекомендациях также говорится, что дополнительные 10 г орехов в день можно употреблять вместо другой здоровой жирной пищи (например, оливкового масла первого отжима).

Как выглядят 30 г орехов?

В этом удобном справочнике показано, что именно составляет 30 граммов каждого вида орехов.

20-30 миндальных орехов
10 бразильских орехов
15 кешью
20 лесных орехов
15 макадамии
40 арахиса
15 орехов пекан
Две столовые ложки кедровых орехов
30 фисташек
10 грецких орехов (целых или 20 половинок грецких орехов)

Наш опытный диетолог Крисси Фрир настоятельно рекомендует ежедневно включать орехи в свой рацион как часть здорового образа жизни (особенно для здоровья сердца).Она говорит: «Текущие исследования показывают, что употребление одной порции в день снижает риск сердечных заболеваний. Также появляются доказательства того, что употребление одной порции орехов в день может снизить риск диабета 2 типа и потенциально помочь снизить риск ожирения.

«Орехи также чрезвычайно калорийны (калорий на грамм) по сравнению с другими продуктами, богатыми белком, поэтому их нужно есть в умеренных количествах. Вот почему одна порция в день кажется волшебным числом ».

Вот что Крисси говорит о самых популярных в Австралии орехах и о том, что они могут вам предложить с точки зрения питания:

Миндаль: польза для здоровья

Миндаль — это универсальный и вкусный источник растительного белка (около 20%), богатый диетической клетчаткой (около 12%) и богат полезными для сердца моно- и полиненасыщенными жирами.Миндаль также имеет впечатляющее содержание витамина Е: всего одна порция (30 г) миндаля обеспечивает не менее 70% вашей РСНП. Витамин Е — важный жирорастворимый витамин и антиоксидант, необходимый для здоровья красных кровяных телец и мышечной ткани. Миндаль также содержит большое количество минералов кальция, магния и калия.

Бразилия: польза для здоровья

Бразильские орехи — это король селена, являясь самым богатым диетическим источником этого антиоксиданта, всего 2 ореха обеспечивают вам РСНП.Селен необходим для защиты от окислительного стресса и регулирования гормонов щитовидной железы. Бразильские орехи также являются хорошим источником растительного белка, пищевых волокон и полезных жиров.

Макадамия: польза для здоровья

Что касается здоровых мононенасыщенных жирных кислот, то в орехах макадамия (81%) содержится больше, чем в любом другом орехе. Мононенасыщенные жирные кислоты полезны для здоровья, например, снижают риск сердечных заболеваний и повышают уровень холестерина в крови. Макадамия богата марганцем — минералом, необходимым для формирования костей.Они также являются хорошим источником растительных стеролов.

Пекан: польза для здоровья

Орехи пекан не только богаты полезными жирами, они также являются одним из редких растительных источников омега-3 жирных кислот, альфа-линоленовой кислоты, играющих важную роль в здоровье сердца. Орехи пекан — ценный источник растительного белка, пищевых волокон и минералов железа и цинка, которые являются важными минералами для тех, кто придерживается вегетарианской диеты.

Фисташки: польза для здоровья

Не просто соленая закуска к пиву, фисташки — это на самом деле маленькие наггетсы с высоким содержанием калия, железа, витамина Е и клетчатки.Они также являются хорошим источником лютеина, каротиноида, полезного для здоровья глаз.

Грецкие орехи: польза для здоровья

Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой омега-3 жирной кислоты, которая не только полезна для работы мозга, но также может снизить уровень холестерина и уменьшить воспаление. Их высокое содержание жирных кислот означает, что они также имеют высокое содержание килоджоулей, поэтому умеренность является ключевым моментом. Грецкие орехи богаты антиоксидантами, такими как эллаговая кислота, которые могут подавлять рост раковых опухолей, а также содержат хорошую дозу белка и фолиевой кислоты.

Сколько калорий в орехах?

калорий в арахисе (жареный, несоленый) = 171 кал
калорий в кешью (жареный, несоленый) = 185 калорий
калорий в миндале (сыром, без кожицы) = 185 калорий
калорий в грецких орехах = 208 кал
калорий в кедровых орехах = 210 кал

Наши любимые рецепты из орехов

Вот сколько орехов вы действительно должны съедать в день

Некоторые люди думают, что орехи полезны, и это все.К сожалению, если у вас слишком много орехов, ничто не является полезным для здоровья, а для орехов слишком много орехов приходит гораздо раньше, чем вы думаете. Если вы когда-нибудь думали, что есть миндаль вместо полноценной еды — это нормально, вы, вероятно, причиняли своему телу больше вреда, чем помогали ему. Рекомендуется съедать около 30 грамм орехов в день, вот как это выглядит с точки зрения каждого ореха.

1. Миндаль

Фото Тори Уолша

Хотя миндаль очень полезен, он также содержит много жиров и калорий.Если вы едите миндаль при каждом приеме пищи, возможно, стоит пересмотреть свое мнение, поскольку каждая унция содержит 163 калории и 14 г жира, согласно Livestrong. Рекомендуемая порция миндаля в соответствии с системой на одну унцию в день составляет около 23, что имеет смысл, если учесть, что три унции миндаля добавят почти 500 калорий к вашему ежедневному потреблению. Это касается не только цельных орехов, но и миндальной муки и миндального масла.

3. Кешью

Фото Кристин Махан

Кешью восхитительно сливочные, что делает их отличными заменителями соуса, но также вызывает сильное привыкание.Эксперт по контролю веса доктор Гарги Шарма говорит, что на самом деле мы должны есть только 4-5 кешью в день. Очень разочаровывает. Рекомендуется не увеличивать эту дозу по разным причинам, но одна из наиболее уникальных причин заключается в том, что некоторые люди могут быть чувствительны к аминокислотам тирамин и фенилэтиламин в орехах, что может вызвать головные боли.

3. Грецкие орехи

Фото Сары Креслофф

Грецкие орехи имеют миллион преимуществ для здоровья, поэтому, если вы еще не включили их в свой рацион, вам обязательно стоит начать.Доказано, что они полезны при лечении диабета 2 типа и снижают риск рака. Конечно, не стоит переусердствовать. Рекомендуемое количество грецких орехов в день — семь целых очищенных орехов. Побочными эффектами от употребления слишком большого количества грецких орехов может быть вздутие живота или разжиженный стул, которые не кажутся очень приятными, поэтому лучше ограничить себя.

4. Фисташки

Фото Кристин Урсо

Что касается фисташек, рекомендуется съедать 1-2 горсти в день, потому что они довольно калорийны.Три унции обойдутся вам примерно в 400 калорий, что очень досадно, потому что фисташки так легко раскрыть и насладиться ими, что легко сбиться со счета. Всегда будьте осторожны с подачей фисташек или орехов, если на то пошло. Сами по себе фисташки не содержат много натрия, но если вы съедите пару горстей соленых орехов, потребление натрия резко возрастет.

5. Пекан

Фото Эмили Стэмп

Орехи пекан помогают бороться с сердечными заболеваниями и раком, а также укрепляют вашу иммунную систему.Следуя правилу одной унции орехов в день, вы должны съедать около 15 половинок орехов пекана. Орехи пекан отлично подходят для вегетарианцев, потому что они являются отличным заменителем мяса. Эти орехи, богатые белком и не содержащие холестерина, также подходят для невегетарианцев.

6. Бразильский орех

Фото Кортни Лэйли

Бразильских орехов, вероятно, легче всего переедать, не потому, что они так хороши, а потому, что вы не должны есть больше двух в день. Правильно всего две, а некоторые даже рекомендуют съесть одну.Бразильские орехи очень богаты селеном, а слишком много селена может вызвать ломкость волос и ногтей. Хорошей новостью является то, что они также полны калия, который может улучшить сон. Это определенно не перекус, но полезно есть один в день, чтобы вы могли вздремнуть.

7. Фундук

Фото Джессики Келли

Вы можете спокойно съесть одну небольшую горсть фундука, не способствуя увеличению веса. Некоторые из преимуществ этого ореха включают клетчатку, которая помогает здоровью сердца, марганец, который помогает при заживлении ран, и витамин Е, который помогает вашему организму правильно использовать витамин К.Фундук также содержит больше проантоцианидина, чем любой другой древесный орех. Этот антиоксидант помогает снизить риск ИМП и свертывания крови.

Количество орехов, которые вы должны есть каждый день (и почему вам не нужно их активировать)

То, что большинство из нас называет «орехами», на самом деле вовсе не орехи.

Ни для кого не секрет, что арахис был не чем иным, как самозванцем, бобом, сжимающим наши глотки и заставляющим нас чесаться неизвестно когда.

Но миндаль, кешью, кокосы, орехи пекан, фисташки, макадамия и грецкие орехи тоже не орехи — это семена костянки.Кто знал?!

Какими бы они ни были, исследования ясно показывают, что они действительно полезны для нас, а эксперты в области здравоохранения говорят, что мы, вероятно, могли бы есть больше орехов для нашего здоровья. Фактически, одно исследование показало, что люди, которые ели горсть орехов в день, могли жить дольше, чем те, кто их не ел.

От сырого или жареного до того, нужно ли вам знать или заботиться об активированном миндале — вот все, что вам нужно знать о поедании орехов.

Основы:

Австралийские диетические рекомендации рекомендуют ежедневную порцию 30 г орехов.Это соответствует одной из следующих горсток отдельных орехов:

• Миндаль: 20-30
• Бразильские орехи: 10
• Кешью: 15
• Фундук: 20
• 15
• Арахис: 40
• Пекан: 15
• Кедровые орехи: Две столовые ложки
• Фисташки: 30
• Половинки грецких орехов:

(цельные или целые) : Канал «Лучшее здоровье», Nutrition Australia.

Урок 1: Идите в сыром виде и храните в прохладном темном месте

Покупаете орехи? Лучше всего разнообразие

Орехи и питательные вещества:

• Миндаль: Высокое содержание белка, витамина Е и особенно высокое содержание кальция
• Бразильские орехи: Высокое содержание клетчатки и самый богатый из известных источников селена
• Кешью : С высоким содержанием меди, цинка и железа
• Фундук: С высоким содержанием клетчатки, калия, фолиевой кислоты и витамина E
• Макадамия: С высоким содержанием мононенасыщенных жиров, тиамина и марганца
• Арахис:
901 с высоким содержанием белка Пеканы: Высокое содержание клетчатки и антиоксидантов
• Кедровый орех: Высокое содержание цинка, железа и аминокислоты, аргинина
• Фисташки: Высокое содержание белка, калия, растительных стеролов и антиоксиданта ресвератрола
• Грецкие орехи Высокое содержание альфа-линолевой кислоты: растительные омега-3 и антиоксиданты

Источники: Dr Stanton, Dr Brown and Nutrition Australia 9000 3

Когда дело доходит до орехов покупать и есть, это выбор пользователя, но если вы думаете о пользе для здоровья и питательной ценности, вы захотите смешать их, — говорит доцент кафедры питания человека Университета Отаго Рэйчел Браун.

Орехи содержат полезные витамины и минералы в различных количествах, а употребление в пищу разнообразия гарантирует, что мы пожинаем пользу каждого из них.

«Обычно мы предлагаем вам смешивать их, если вы хотите получить максимальную пользу, потому что тогда вы получите все полезные жиры и микроэлементы», — говорит доктор Браун.

Предпочтительнее выбирать сырые и несоленые сорта, говорит диетолог Розмари Стэнтон.

Сырые орехи хранятся меньше, чем жареные, говорит диетолог Белинда Невилл, но если вы заядлый любитель хрустящих орехов, возможно, стоит купить сырые орехи и обжарить их дома.

«Некоторые исследования показывают, что если вы обжариваете орехи при действительно высоких температурах, вы теряете питательные вещества, но если вы жарите дома при более низких температурах, потери незначительны», — говорит доктор Браун.

Исследования, проведенные доктором Брауном, показали, что не было никакой разницы в свойствах жареных орехов по снижению уровня холестерина по сравнению с сырыми при обжарке в течение 10 минут при 140 градусах Цельсия.

Миндаль можно хранить в таре в темном прохладном месте. Остальные хранятся в холодильнике. (

Unsplash: Remi Yuan

)

Хранение

Обычно орехи хранятся при комнатной температуре в течение нескольких месяцев при хранении в герметичном контейнере в прохладном темном месте.

Однако не все орехи созданы одинаково. По словам доктора Брауна, продукты с высоким содержанием полиненасыщенных жиров, такие как грецкие, кедровые и бразильские орехи, лучше всего употреблять быстро или хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы они дольше оставались свежими.

Полиненасыщенные жиры подвержены окислению — короче говоря, они становятся прогорклыми, что может придавать орехам неприятный вкус и странный запах.

Урок 2: Они обладают удивительной пользой для здоровья

Исследования показали, что те из нас, кто регулярно ест орехи, со временем набирают меньше веса, чем те, кто этого не делает.

Различия между оливковым маслом первого отжима, светлым и чистым оливковым маслом

Одна из причин, по которой жиры вызывают споры, заключается в том, что одни жиры лучше для нас, чем другие. Итак, какие виды жиров лучше? А какое оливковое масло нам покупать?

Подробнее

Да, большинство орехов полны жира, но это «хорошие жиры» (мононенасыщенные и полиненасыщенные), за исключением кокосов, которые очень богаты насыщенными жирами (плохими жирами), — говорит доктор Стэнтон.

Орехи также богаты клетчаткой и белком, что означает, что они дольше сохраняют нас сытыми, снижая вероятность переедания или нездоровой пищи.

Согласно Австралийским диетическим рекомендациям, потребление орехов и семян может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Урок 3: Используйте их для чего угодно!

Ореховое масло — это один из многих способов получить ежедневное потребление орехов и получить пользу для здоровья. (

Pixabay

)

Орехи — это универсальный пищевой эквивалент джинсовой ткани в мире.

Австралийская ассоциация диетологов рекомендует включать в свой рацион больше орехов, употребляя их в измельченном виде, также известном как ореховая паста.

Сделайте себе одолжение — купите банку миндального масла и несколько фиников, положите немного миндального масла внутрь фиников, а затем отправьте мне электронное письмо, чтобы поблагодарить меня позже.

Ореховые «муки» или измельченные орехи можно использовать в качестве альтернативы муке, что делает их отличным вариантом без глютена.

Песочное печенье с миндалем и розовой водой

Масляное, рассыпчатое и сладкое, это печенье идеально подойдет для чаепития (или в любое время).

Подробнее

В последние годы орехи получили плохую репутацию из-за количества воды, необходимого для их выращивания, особенно миндаля и кешью.

Доктор Браун говорит, что хотя да, некоторым орехам для роста требуется много воды, это количество бледнеет по сравнению с потребностями в воде домашнего скота.

Недавняя комиссия EAT-Lancet по здоровому питанию из устойчивых продовольственных систем рекомендует увеличить потребление орехов как по причинам, связанным со здоровьем, так и по экологическим причинам.

Доктор Стэнтон говорит, что это связано с тем, что орехи содержат большое количество полезных питательных веществ по сравнению с ресурсами, необходимыми для их выращивания.

Урок 4: Нет необходимости активировать миндаль

Древесные орехи включают пекан (на фото), миндаль, бразильские орехи, кешью и многое другое. (

Pixabay: Gretta Blankenship

)

Если вы когда-нибудь задумывались, что такое, черт возьми, активированный миндаль — будьте уверены, мы вас прикрыли.

Проще говоря, активированные орехи, которые были замочены в воде на некоторое время, а затем употреблены в размягченном состоянии или после обезвоживания при низкой температуре.

Подобно поливу семян, он стимулирует процесс прорастания, который расщепляет фитиновую кислоту, содержащуюся в орехах.

«Это« модный »выбор без реальных доказательств преимуществ, — говорит д-р Стэнтон.

Что также хорошо, потому что они также дороже, чем обычные орехи, которые и без того крутые!

ABC Everyday в вашем почтовом ящике

Получайте нашу рассылку новостей ABC Everyday каждую неделю

Сторонники активированных орехов обеспокоены тем, что фитиновая кислота (также содержащаяся в цельнозерновых и бобовых) в деактивированных или обычных орехах может мешать усвоение организмом некоторых минералов, таких как железо, цинк и кальций.

Здоровые закуски в период спада в 15:00

Вот как определить, действительно ли вы голодны, и какие здоровые закуски выбрать.

Подробнее

Доктор Стэнтон говорит, что, хотя фитиновая кислота может связываться с некоторыми минералами в пищевых продуктах, которые ее содержат, она также является важным антиоксидантом.

«Есть также некоторые свидетельства того, что фитиновая кислота может обладать противораковыми свойствами», — говорит д-р Стэнтон.

Она говорит, что если человеку приходилось полагаться исключительно на орехи, чтобы выжить, замачивание орехов для снижения содержания фитиновой кислоты может иметь некоторые преимущества; однако это также уменьшит количество витаминов группы B, содержащихся в орехах.

«В контексте разнообразной диеты нет необходимости« активировать »орехи», — говорит она.

ABC Everyday в нашей серии «Пищевые файлы» уделяет пристальное внимание сезонным ингредиентам. От того, как мы его едим, где его найти, и как лучше всего насладиться им дома.

Почему орехи полезны для нас и сколько нам нужно есть?

ТОРОНТО — Миндаль, грецкие орехи, орехи пекан — в наши дни медицинские исследования рекламируют орехи как источники питания. Но почему они так полезны для нашего здоровья и сколько мы должны есть?

Орехи считаются защитниками сердца, но недавнее исследование даже показало, что люди, которые ежедневно едят орехи, имеют лучшее здоровье и более долгую жизнь, чем их сверстники, которые никогда не едят орехи.

Это было основано на 30-летнем Гарвардском исследовании, предположительно самом крупном из когда-либо проведенных исследований, влияет ли употребление орехов на риск смерти.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: С ума сойти: исследование связывает орехи с меньшим риском смерти, в том числе от сердечных заболеваний или рака

«Это означает, что люди, которые ели орехи каждый день, оказались защищены от сердечно-сосудистых заболеваний. В орехах есть полезные свойства — полезные жиры, омега-3, клетчатка, хорошие растительные фенолы и полезные для здоровья соединения », — сказал доктор.Рена Мендельсон сообщила Global News.

История продолжается под рекламой

Мендельсон — профессор питания в Университете Райерсона с более чем 40-летним опытом работы в этой области.

Кливлендская клиника Канада зарегистрированный диетолог Дженнифер Сиго также отметила, что орехи богаты белком, богаты витаминами, минералами и флавоноидами, которые помогают защитить кровеносные сосуды и уменьшить воспаление.

Какие орехи мы должны есть каждый день?

Ответ прост — и Сиго, и Мендельсон сказали, что все орехи полезны для нашего здоровья.В Гарвардском исследовании даже рассматривался широкий спектр орехов — фисташки, миндаль, грецкие орехи, арахис и другие древесные орехи.

Орехи помогают предотвратить сердечные заболевания. Согласно исследованию, риск сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 29 процентов, а риск рака снизился на 11 процентов среди людей, которые ели орехи семь или более раз в неделю, по сравнению с людьми, которые их никогда не ели.

ПОДРОБНЕЕ: Обзор системы здравоохранения в Канаде: что вам нужно знать

Они также были тоньше своих коллег.

Популярные истории

• Работники CBSA начали работу в преддверии ослабления пограничных правил между Канадой и США

• Ученые предупреждают, что обрушение Гольфстрима приведет к «климатической катастрофе» в Канаде, мире.

Орехи помогают здоровью мозга, кожи, ногтей и волос. Sygo выделила несколько вариантов:

Миндаль: они богаты витамином Е, магнием, являются природными антиоксидантами и помогают здоровью сердца и заживлению кожи.Они также содержат моно- и полиненасыщенные жиры, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина в нашем организме.

История продолжается под рекламой

Грецкие орехи: эти орехи богаты антиоксидантами, фитостеринами и другими соединениями, которые помогают предотвратить рак груди, согласно исследованиям. Они также полны здоровых омега-3, которые могут помочь со здоровьем мозга и кровяным давлением.

Орехи макадамия: их обычно видят жареными, посоленными или покрытыми шоколадом.В данном случае они являются редким источником жирных кислот омега-7, которые помогают поддерживать здоровье сердца и чувствительность к инсулину. Но имейте в виду, что в этих орехах содержится около 202 калорий на унцию, что является более высоким показателем.

Сколько орехов мне нужно есть каждый день?

Сиго сказала, что рекомендует около 28 граммов орехов в день. Это примерно столько же, сколько умещается на ладони. И это может быть смесь орехов или горстка одного вида, например, миндаль.

Они калорийны — возможно, поэтому орехам дурная репутация.Мендельсон предположил, что орехи не следует просто добавлять в наш обычный рацион, их следует использовать для замены нездоровых перекусов.

Унция орехов может содержать от 120 до 200 калорий, в зависимости от того, какие виды находятся в ваших руках.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: канадцы живут дольше, но для поддержания здоровья сердца необходимо улучшение

Вместо того, чтобы тянуться за пакетом чипсов или 15:00. латте, Мендельсон предположил, что лучше всего подойдет горсть орехов и немного винограда.Они могут быть такими же по калорийности, что и другие закуски, но они предлагают гораздо больше в таблице питания.

История продолжается под рекламой

Трудно сказать, почему орехи помогают нашему здоровью. Возможно, дело в питании, но Мендельсон предположил, что это также здоровые привычки людей, которые едят орехи.

«Очень вероятно, что люди, которые выбрали орехи, предпочли их другим лакомствам. Выбор так же важен для здоровья, как и все остальное, и это проявляется в исследовании за исследованием.Важно понимать, что за здоровье, скорее всего, отвечает не какая-то отдельная пища, а характер питания », — пояснила она.

Может быть, потребители едят их поверх салатов, поэтому они едят больше зелени. Или, может быть, они похожи на Мендельсон, которая съедает несколько миндальных орехов вместо шоколадного батончика, когда хочет перекусить.

А как их есть? В исследовании даже не рассматривалось, как готовили орехи — были ли они в масле, солеными, сырыми или жареными.

Sygo советует вам не есть соленые орехи, если вы следите за потреблением натрия.Очевидно, они не должны быть покрыты шоколадом или засахарены. Но в целом большинство приготовлений — это честная дичь, включая ореховое масло.

Прочтите полное исследование Гарварда в Медицинском журнале Новой Англии здесь.

[email protected]
Следуйте @Carmen_Chai

Последствия переедания орехов

Главный неблагоприятный эффект от переедания орехов — возможность набора веса.

Кредит изображения: Сексак Кердканно / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Не стоит беспокоиться о том, что есть слишком много орехов, потому что они на самом деле удивительно вкусны.Чтобы избежать увеличения веса, ешьте рекомендуемые порции и используйте их вместо менее полезных для здоровья продуктов.

Как отмечает Harvard Health, орехи

обладают впечатляющими преимуществами для здоровья благодаря значительному содержанию омега-3 жирных кислот и моно- и полиненасыщенных жиров. Они улучшают уровень холестерина, снижают свертываемость крови, предотвращают нарушения сердечного ритма, расслабляют кровеносные сосуды и помогают обуздать аппетит. Семена одинаково питательны.

Подсказка

Основным негативным эффектом переедания орехов является возможность набора веса.Не ешьте слишком много бразильских орехов, потому что их высокое содержание селена может дать вам токсичную дозу минерала.

Вызывают ли орехи набор веса?

Единственным недостатком употребления слишком большого количества орехов является возможность увеличения веса, хотя некоторые исследования оспаривают этот эффект. Гарвардский институт T.H. Школа общественного здравоохранения Чана пишет, что унция орехов содержит 185 калорий, что может привести к увеличению веса, если вы будете их регулярно есть.

По этой причине, вместо того, чтобы добавлять их в свой нынешний рацион, вы должны заменить ими менее полезные закуски, такие как чипсы, или использовать их вместо мяса в основных блюдах.

В исследовании, опубликованном в июле 2014 года в журнале American Journal of Clinical Nutrition , было рассмотрено опасение, что употребление этой высокожировой и калорийной пищи приводит к увеличению веса. Результаты показали, что орехи могут снизить риск ожирения, а не увеличивать его.

Поскольку орехи богаты клетчаткой, они помогают утолить аппетит. Американский журнал клинического питания обнаружил несколько неожиданных ассоциаций.Некоторые анализы показали обратную зависимость между более высоким потреблением орехов и более низкой массой тела.

Кроме того, несколько исследований, рассмотренных в American Journal of Clinical Nutrition , показали, что увеличение потребления орехов было связано с уменьшением набора веса в течение продолжительных периодов времени. Авторы пришли к выводу, что регулярное употребление горсти орехов в качестве замены менее здоровой пищи может помочь предотвратить ожирение.

Слишком много орехов — опасения

Другие проблемы, связанные с орехами, могут касаться того, вызывают ли они газы или могут ли они быть частью кето-диеты.Пока вы едите рекомендуемое количество орехов, газы не должны быть большой проблемой, и орехи не следует исключать из кето-диеты. Единственный сорт орехов, который следует есть в очень ограниченных количествах, — это бразильский орех из-за высокого содержания в нем селена.

Мичиганский университет классифицирует орехи как продукты, выделяющие нормальное количество газа. Они содержат клетчатку — пищевой компонент, связанный с газом. Клетчатка необходима для нормального опорожнения кишечника; не избегайте этого.

Если вы обычно не получаете много клетчатки в своем рационе, включение в ваш рацион продуктов с высоким содержанием клетчатки может поначалу вызвать газообразование; но со временем это должно улучшиться.Также может помочь более медленное питание, чтобы избежать проглатывания слишком большого количества воздуха.

Орехи содержат белок и полезные жиры, но они также содержат некоторое количество углеводов, поэтому те, кто соблюдает кето-диету, могут задаться вопросом, может ли еда быть частью плана питания. Harvard Health утверждает, что в орехах очень мало углеводов, поэтому они входят в состав низкоуглеводных диет.

Имея это в виду, приверженцы кето-диеты не должны отказываться от ежедневной порции орехов. Просто посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем переходить на кето-диету, потому что это связано с опасными побочными эффектами, предупреждает исследование, опубликованное в сентябре 2018 года в Индийском журнале медицинских исследований .

Подробнее: Почему никогда не следует переедать бразильскими орехами

Бразильские орехи очень богаты селеном, поэтому, если вы съедите слишком много, вы можете проглотить больше, чем рекомендованное количество этого минерала, предупреждает Национальный институт здоровья. Получение слишком большого количества селена приводит к побочным эффектам, а очень высокие уровни могут вызвать серьезные проблемы. Не ешьте более четырех бразильских орехов в день.

Рекомендуемый размер порции орехов

Состав орехов разный, поэтому ешьте разные.По данным клиники Майо, для любого, кто хочет знать, какие орехи самые полезные, не имеет значения, какие они есть, потому что все они полезны для вас. Арахис на самом деле является бобовым, а не орехом, но он также относительно полезен.

Ежедневная порция орехов составляет 1,5 унции, что представляет собой небольшую горстку целых орехов или 2 столовые ложки ореховой пасты, сообщает клиника Майо.

Подробнее: Правильный размер порции орехов и семян

Чтобы дать вам представление о том, сколько орехов нужно есть в день, Клиника Кливленда предоставляет приблизительное количество в унции для различных видов орехов:

• 18 средних кешью
• 24 миндаля
• 14 половинок английского ореха
• 15 половинок пекана
• 12 фундук
• 12 орехов макадамии
  
• 35 арахис

Когда вы покупаете орехи оптом, рекомендуется разделить их на порции по одной порции, чтобы не съедать слишком много орехов за один раз.

Орехи — это здоровая закуска? — Спросите у специалиста

Диетолог BHF Виктория Тейлор говорит:

Орехи часто являются заманчивой закуской, будь то закуски на вечеринке или миска с орехами в скорлупе.

Орехи имеют высокое содержание жира и энергии. В большинстве орехов это в основном ненасыщенные жиры: например, полиненасыщенные жиры в грецких и кедровых орехах или мононенасыщенные жиры в миндале, фисташках, пеканах и фундуках.

Бразильские орехи, кешью и макадамия содержат больше насыщенных жиров.Слишком много этого может способствовать повышению уровня холестерина, поэтому ешьте их только изредка. Каштаны являются исключением: они содержат меньше всех видов жиров и больше крахмалистых углеводов, чем другие орехи.

В качестве заменителя продуктов с высоким содержанием насыщенных жиров и сахара (таких как печенье, шоколад или пирожные) орехи могут быть хорошим выбором. Высокое содержание белка и клетчатки делает их вкусной закуской, и они содержат такие питательные вещества, как витамин Е, калий и магний. Но следите за размерами порций.

Попробуйте обжарить или поджарить в сухом виде орехи с добавлением специй, корицы или экстракта ванили.

Порция орехов составляет 30 г (небольшая горсть в форме чашки), что составляет около 175 ккал. Если вам трудно придерживаться этого при открытии упаковки, купите орехи, которые придется очистить самостоятельно. На то, чтобы их расколоть, уходит больше времени, поэтому вы можете съесть меньше. Орехи в скорлупе также обычно несоленые (исключение составляют фисташки).

Старайтесь избегать жареных в сухом виде, соленых, ароматизированных или обжаренных в меде орехов, которые содержат дополнительную соль, а иногда и сахар.Если вы на вечеринке, помните, что орехи часто солят, что может вызвать у вас жажду и побудить вас употреблять больше алкоголя.

Обычные орехи полезнее, но они не должны быть скучными. Сухая жарка или поджаривание орехов в духовке придает им более сильный вкус, особенно миндаля, фундука и орехов пекан. Попробуйте добавить такие специи, как китайский перец, паприка или кайенский перец. Для более сладкого вкуса попробуйте экстракт корицы или ванили.

Если вы следите за размером порций и избегаете нездоровых добавок, таких как соль и сахар, орехи могут быть здоровым выбором между или во время еды.

Познакомьтесь с экспертом

Виктория Тейлор — диетолог с опытом работы более десяти лет. Ее работа в NHS была сосредоточена на управлении весом и общественных программах по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. В BHF она консультирует по вопросам диеты и питания.

Взгляд на полезные свойства орехов

Март 2009 г. Выпуск

Внутри скорлупы: взгляд на полезные свойства орехов
Валери Йегер
Сегодняшний диетолог
Vol.11 № 3 стр. 48

Исследования и профили питательных веществ показывают, что расколоть орех стоит затраченных усилий — ядро, ожидающее внутри, обладает как полезными, так и насыщающими качествами.

«Я не могу есть орехи. Орехи сделают меня толстым, и я пытаюсь сбросить бедра, — ответил мой босс, когда я предложил ему съесть немного миндаля в качестве полдника. Его довольно одномерный взгляд на орехи, возможно, слишком распространен среди потребителей.Образы сливочного арахисового масла, ломкого арахиса и этих тарелок чрезмерно соленых орехов, стоящих на столах у любимого водопоя, часто приходят в голову людям, в том числе и мне, когда обсуждают орехи. И эти изображения могут рисовать довольно нездоровые картинки.

Конечно, орехи содержат жир, но поскольку большая часть этого жира является мононенасыщенным, одна небольшая горсть в день может действительно улучшить здоровье. Недавние исследования показали, что диеты, включающие 1: 1.Порция орехов в 5 унций в день приносит больше удовлетворения, заставляет людей меньше есть и контролировать свой вес.

Миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки, орехи пекан… и этот список можно продолжить. Каждый вкусный вид имеет свою пользу для здоровья, но все они богаты клетчаткой, белком, антиоксидантами и множеством витаминов и минералов (полную разбивку см. В Таблице 1). Орехи могут помочь снизить кровяное давление, сохранить здоровье сердца и уменьшить последствия метаболического синдрома.Компактные, портативные и легко добавляемые в самые разные блюда, орехи удобны в дополнение к тому, что они сытно и питательны — редкое и долгожданное сочетание.

Соблюдайте правила перекусов для контроля веса
По словам Морин Тернус, MS, RD, исполнительного директора Фонда исследований и образования в области питания Международного совета по древесным орехам, обычные потребители орехов не весят больше, чем те, кто их не употребляет. «Древесные орехи содержат полезные ненасыщенные жиры (мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры), белок и клетчатку, которые обеспечивают ощущение сытости», — добавляет она.

Исследования показали, что индексы массы тела потребителей орехов ниже, чем у тех, кто не употребляет орехи, возможно, из-за высокой энергетической плотности орехов (от 50% до 75% от общего количества калорий), что часто беспокоит людей, заставляя думать, что потребление приведет к мгновенное увеличение веса — может иметь противоречивое влияние на вес, подавляя аппетит.1-3 Этот эффект насыщения, как полагают, обусловлен составом макроэлементов орехов, которые содержат высокий уровень жира (в основном ненасыщенных и мононенасыщенных), клетчатки и белка. .Кроме того, высокое содержание ненасыщенных жиров в орехах может стимулировать метаболизм жиров, улучшая использование энергии4

Но диетологи должны подчеркивать один ключевой фактор для своих клиентов и пациентов: умеренность (см. Врезку «Сколько орехов составляет 1 унция?»). Хотя американцы съедают примерно 2,5 миллиона фунтов орехов в воскресенье на Суперкубке, по данным Совета по контролю за калориями и Ассоциации закусок, потребители должны регулярно сопротивляться ненасытным побуждениям.Сара Эллис, магистр медицины, доктор медицинских наук, бывший председатель Группы вегетарианских диетических диет Американской диетической ассоциации, говорит, что, хотя жир в орехах полезен, орехи также высококалорийны, и рационирование орехов до 1 или 2 унций в день является самым лучшим. здоровый способ для людей пожинать плоды, не жертвуя своей талией. RD также должны посоветовать клиентам избегать слишком соленых и покрытых медом версий, которые часто содержат ненужный сахар и натрий.

Средиземноморская диета становится чокнутой
Исследование конца 2008 года, опубликованное в журнале Archives of Internal Medicine , показывает, что средиземноморская диета с добавлением орехов может помочь справиться с метаболическим синдромом.Исследование показывает, что добавление орехов было полезно для контроля метаболических нарушений у пожилых людей с высоким риском сердечных заболеваний.

Исследования связывают со средиземноморской диетой, характеризующейся высоким потреблением злаков, овощей, фруктов и оливкового масла; умеренное употребление рыбы и алкоголя; и низкое потребление молочных продуктов, мяса и сладостей — с меньшим риском метаболических нарушений. Но исследование 2008 года, проведенное университетом в Испании, случайным образом разделило 1224 участников на три группы, чтобы определить, как включение орехов повлияет на метаболический синдром у участников в возрасте от 55 до 80 лет.

Исследователи обучили одну группу потреблению диеты с низким содержанием жиров, а две другие группы научили принципам средиземноморской диеты. Они предоставили одной из групп средиземноморской диеты 1 литр оливкового масла первого отжима в неделю, а другой — 30 граммов ореховой смеси (половина грецких орехов, четверть миндаля, четверть фундука) в день.

В начале исследования 61,4% участников считались страдающими метаболическим синдромом.Через год распространенность метаболического синдрома снизилась на 13,7% в группе орехов, на 6,7% в группе с оливковым маслом и на 2% в контрольной группе. Несмотря на эти различия, вес участников за год не изменился. Однако, согласно результатам исследования, количество людей с большой окружностью талии, высоким уровнем триглицеридов или высоким кровяным давлением значительно снизилось в группе средиземноморской диеты плюс орехи по сравнению с контрольной группой.

Авторы исследования предположили, что компоненты диеты, в первую очередь орехи, могут оказывать благотворное влияние на патофизиологические характеристики метаболического синдрома, такие как кислородное повреждение клеток, устойчивость к воздействию инсулина и хроническое воспаление.Они также сообщили, что высокий уровень ненасыщенных жирных кислот средиземноморской диеты в сочетании с ореховой клетчаткой, аргинином, калием, кальцием и магнием представляет собой мощную комбинацию.

Преимущества орехов
Потенциальные преимущества орехов на этом не заканчиваются. Как упоминалось ранее, каждый вид орехов может иметь свои особые преимущества для здоровья. Хотя потребители могут есть ассорти из орехов и пользоваться преимуществами каждого из них, для придирчивых клиентов и пациентов может быть полезно иметь возможность выбрать, какие именно орехи имеют желаемый эффект для здоровья в дополнение к желаемому вкусу.

Five Nutcases

Миндаль
Порция миндаля в 30 мл содержит больше клетчатки, чем любой другой орех, и является отличным источником витамина Е, магния и марганца, а также хорошим источником клетчатки, меди, рибофлавина и фосфора. Одна унция также содержит 6 граммов белка и 12 граммов полезных для сердца ненасыщенных жиров5. Наряду с фундуком, миндаль содержит больше всего витамина Е из всех орехов.Витамин Е, который действует как природный антиоксидант, может помочь предотвратить ишемическую болезнь сердца, укрепить иммунную систему, снизить риск катаракты и сыграть важную роль в поддержании здоровья кожи и волос.

Арахис
Ченнинг Поллок, американский драматург и критик, однажды сказал: «Ни у одного человека в мире нет больше смелости, чем у человека, который может остановиться, съев один арахис». Хотя это явно преувеличение, этот человек был прав. Для любителей этого самого распространенного ореха контролировать потребление может оказаться трудным, особенно когда речь идет о любимом арахисовом масле.

В то время как натуральное арахисовое масло может иметь приоритет над обработанным видом, многие американцы растут на еде, клинический диетолог Джулия Эдвардс, доктор медицинских наук, из Медицинского центра Брэддока Университета Питтсбурга, отмечает, что одна порция любимого переработанного бренда все еще может быть питательной. дополнение к диете клиента — особенно если намазывать арахисовое масло на яблоки или сельдерей, чтобы придирчивые едоки потребляли больше фруктов и овощей. Эдвардс добавляет, что она ест бутерброд с арахисовым маслом почти каждый день, потому что белок в арахисе способствует насыщению.

Арахис и полезные арахисовые продукты сытны, а также являются экономичным и удобным дополнением к любой диете. Марджори Гейзер, доктор медицинских наук, NSCA-CPT, владелица MEG Fitness в Калифорнии, рекомендует своим клиентам сосредоточиться на потреблении здоровых «растительных жиров» и предлагает 30 грамм орехов (и один фрукт, если необходимо) в качестве идеального полдника. Арахис всегда является лучшим продуктом для торговых автоматов, чем пакет чипсов. «Люди все равно едят жиры, поэтому они могут заменить обычную жирную закуску орехами», — добавляет Гейзер.По крайней мере, эти орехи являются натуральными и богаты питательными веществами, и они также сохранят это чувство насыщения дольше.

Арахис — это хорошо округлый орех, содержащий 6,7 грамма белка, 6,1 грамма углеводов, 2,3 грамма клетчатки, витамина Е, фолиевой кислоты, ниацина, магния и калия.6

Пекан
Единственный крупный древесный орех, который естественным образом растет в Северной Америке, пекан не следует упускать из виду как продукт, которым можно наслаждаться только на праздниках.Орехи пекан, естественно, не содержат натрия и содержат более 19 витаминов и минералов, включая витамин А, витамин Е, фолиевую кислоту, кальций, магний, фосфор, калий, несколько витаминов группы В и цинк. Одна унция орехов пекан обеспечивает 10% рекомендуемой дневной нормы клетчатки, и они содержат большое количество элегической кислоты, борющейся с раком. 1 унция орехов пекан также богата белком, что примерно эквивалентно двум порциям мяса и бобов и 2 столовым ложкам масла. Исследование, опубликованное Министерством сельского хозяйства США в марте 2008 года, показывает, что орехи пекан содержат больше антиоксидантов, чем любые другие орехи, даже затмевают грецкие орехи, и относятся к верхней категории продуктов (входит в 20 лучших) с самой высокой антиоксидантной способностью.

Фисташки
Фисташки содержат больше всего орехов на порцию в 1 унцию и содержат более 30 витаминов, минералов и фитонутриентов. Фисташки, являющиеся отличным источником калия, витамина B6, меди и марганца, также богаты белком, клетчаткой, тиамином и фосфором.7 Эллис отмечает, что фисташки также содержат аргинин, который превращается в оксид азота, помогая открывать кровеносные сосуды и уменьшая кровяное давление.

Грецкие орехи
В своей бестселлере 2004 года SuperFoods Rx Стивен Пратт, доктор медицинских наук, назвал грецкие орехи одним из своих 14 «Суперфудов», среди других известных пищевых продуктов, таких как фасоль, брокколи, соя и т. Д. и шпинат. Хотя грецкие орехи содержат меньше клетчатки и мононенасыщенных жиров, чем многие другие орехи (включая миндаль, фисташки и пекан), они содержат значительно больше омега-3, чем другие древесные орехи и арахис, а также имеют высокий уровень антиоксидантов.Употребление большего количества продуктов, богатых антиоксидантами, таких как грецкие орехи, может помочь бороться с окислительным стрессом в организме и снизить риск рака и других заболеваний.

Есть недостатки?
К сожалению, как и у большинства хороших вещей, у орехов есть обратная сторона — в данном случае аллергия. Распространенность аллергии на орехи растет — в период с 1997 по 2002 год заболеваемость удвоилась, согласно случайным телефонным опросам, опубликованным в журнале Journal of Allergy and Clinical Immunology , — и редко можно увидеть меню ресторана или набор продуктов без упаковки. общий отказ от ответственности за то, что продукт мог контактировать с орехами.Для 3 миллионов человек, страдающих аллергией на орехи, арахис и древесные орехи могут быть смертельными. Если у вас есть пациент или клиент с аллергией на орехи, жизненно важно 100% избегать продуктов, содержащих орехи или которые могли контактировать с орехами.

Беременным женщинам тоже стоит избегать орехов. Согласно исследованию, проведенному в Нидерландах летом 2008 года, будущие матери, которые ели орехи или ореховые продукты (например, арахисовое масло) ежедневно во время беременности, увеличивали риск развития астмы у своих детей более чем на 50% по сравнению с женщинами, которые редко или никогда не употребляли ореховые продукты. во время беременности.8

Однако кормление маленьких детей орехами может помочь им избежать аллергии на арахис в более позднем возрасте. Недавнее исследование, опубликованное в журнале Journal of Allergy and Clinical Immunology , показывает, что у детей, которые избегали арахиса в младенчестве или раннем детстве, вероятность развития аллергии на арахис в 10 раз выше, чем у тех, кто подвергался воздействию арахиса.

Смешайте
Как и некоторые из ваших пациентов и клиентов, которые не могут переваривать фрукты и овощи, есть много людей, которые не являются большими поклонниками съесть горсть простых или сырых орехов.Тем не менее, есть бесчисленное множество способов включить их в свой план питания. Молотые орехи можно добавить в тесто для блинов или вафель, посыпать йогуртом или хлопьями или использовать в качестве покрытия для курицы или рыбы перед запеканием. Орехи можно бросать в салаты и добавлять в любимый рецепт брауни или печенья. Поджаривание орехов на сухой сковороде — отличный способ усилить их вкус без добавления соли или сладких приправ.

Даже с помощью этих методов напоминайте своим клиентам следить за их потреблением.Оставайтесь в пределах этой порции от 1 до 1,5 унций в день, и орехи станут не только приятным дополнением к рациону, но и удивительно полезными для здоровья. Помня об особенностях психов, когда ваши клиенты идут на бейсбольный матч, единственное, в чем они должны чувствовать себя виноватыми, — это бросать эти снаряды на землю.

— Валери Йегер — редактор и писатель-фрилансер из Филадельфии.

Список литературы
1.Альпер CM, Mattes RD. Влияние хронического потребления арахиса на энергетический баланс и здоровье. Int J Obes Relat Metab Disord . 2002; 26 (8): 1129-1137.

2. Раджарам С., Сабате Дж. Орехи, масса тела и инсулинорезистентность. Br J Nutr . 2006; 96 (Дополнение 2): S79-S86.

3. Сабате Дж., Кордеро-Макинтайр З., Сиапко Дж., Торабиан С., Хаддад Э. Приводит ли регулярное употребление грецких орехов к увеличению веса? Br J Nutr .2005; 94 (5): 859-864.

4. Перейти DB. Регуляция транскрипции генов печени N-3 полиненасыщенными жирными кислотами. Curr Opin Lipidol . 2008; 19 (3): 242-247.

5. Duyff RL. 365 дней здорового питания от Американской диетической ассоциации . Хобокен, штат Нью-Джерси: Wiley; 2003.

6. Институт арахиса. Арахис — цельная пища матери-природы.2004. Доступно по адресу: http://www.peanut-institute.org/NutritionBasics.html

.

7. Фисташковое здоровье. Доступно на: http://www.pistachiohealth.com

8. Виллерс С.М., Вейга А.Х., Брунекриф Б. и др. Потребление пищи матерью во время беременности и долгосрочное развитие астмы у детей. Am J Respir Crit Care Med . 2008; 178 (2): 124-131.

Сколько орехов в 1 унции?
Миндаль: 24
Бразильские орехи: от 6 до 8
Кешью: 18
Фундук: 21
Макадамия: от 10 до 12
Арахис: 28
Пекан: 20 половинок
Фисташки: 47
Грецкие орехи: 14 половинок

— Источник: Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для справочной информации, выпуск 20, 2007 г.

Таблица 1
Сравнение питательных веществ в орехах

	Миндаль	Кешью	Арахис	Орехи пекан	Фисташки	Грецкие орехи
Калорийность (ккал)	163	163	166	196	161	185
Белок (г)	6.02	4,34	6,71	2,6	6,05	4,32
Всего жиров (г)	14.01	13,14	14,05	20,4	13,03	18,49
Насыщенные жиры (г)	1.058	2,596	1,954	1,752	1,575	1,737
Мононенасыщенные жиры (г)	8.757	7,744	6.985	11,567	6,865	2,533
Полиненасыщенные жиры (г)	3.422	2,222	4,447	6,128	3,94	13,374
Холестерин (мг)	0	0	0	0	0	0
Углеводы (г)	6.14	9,27	6,1	3,93	7,59	3,89
Волокно (г)	3.5	0,9	2,3	2,7	2,9	1,9
Кальций (мг)	75	13	15	20	31	28
Железо (мг)	1.05	1,7	0,64	0,72	1,19	0,82
Магний (мг)	76	74	50	34	34	45
Фосфор (мг)	137	139	101	79	137	98
Калий (мг)	200	160	187	116	295	125
Цинк (мг)	0.87	1,59	0,94	1,28	0,65	0,88
Медь (мг)	0.282	0,629	0,19	0,34	0,376	0,45
Марганец (мг)	0.648	0,234	0,591	1,276	0,361	0,968
Тиамин (мг)	0.06	0,057	0,124	0,187	0,238	0,097
Рибофлавин (мг)	0.287	0,057	0,028	0,037	0,045	0,043
Ниацин (мг)	0.96	0,397	3.804	0,331	0,404	0,319
Пантотеновая кислота (мг)	0.133	0,345	0,395	0,254	0,145	0,162
Витамин B6 (мг)	0.041	0,073	0,073	0,06	0,361	0,152
Фолат (мг)	14	20	41	6	14	28
Аргинин (мг)	0.693	0,494	0,875	0,334	0,598	0,646
Витамин К (мг)	0	9.8	0	1	3,7	0,8
Витамин E (мг)	7,43	0.26	1,96	0,4	0,55	0,2
Всего фитостеринов (мг)	31	45	62	29	61	20

* Миндаль, орехи пекан и грецкие орехи необжаренные; кешью, арахис и фисташки жарятся в сухом виде.

No related posts.