Калорийность яиц всмятку: Яйцо всмятку — калорийность, состав, описание

Содержание

яйцо куриное всмятку — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Сколько калорий в яйце и как их употреблять. Калорийность яйца всмятку

Яйца – вкусная и сытная еда, которая может помочь в снижении веса. Этот диетический продукт высоко оценивается профессиональными кулинарами и специалистами в области здорового питания.

Сведения о влиянии яиц на организм и правилах их употребления помогут извлечь из еды максимум пользы. Информация о калорийности блюд позволит составить оптимальное меню и нормализовать вес.

Популярность продукта объясняется высокими вкусовыми характеристиками и пользой для организма. В современной кулинарии насчитываются десятки вариантов их приготовления – от скромной глазуньи до шедевров кондитерского искусства.

Яйца легко перевариваются, а их химический состав богат ценными элементами и витаминами. Это один из немногих компонентов рациона, который усваивается почти в 100%-м объеме.

У потребителей востребованы несколько видов яиц:

  1. Куриные – классика жанра и хит бюджетной потребительской корзины. Питательная ценность 1 куриного яйца в диетологии приравнивается к 100 г мяса. Встречаются с белой и коричневой скорлупой. Цвет оболочки соответствует оперению курицы. Средняя масса 1 штуки – 70 г.
  2. Перепелиные яйца занимают 2 строчку по распространенности. Они жирнее куриных, но менее аллергенны. Считаются экологически чистым продуктом, поскольку птица требует бережного отношения и продуманного меню безвредной «химии». Мелкое яйцо защищено скорлупой в крапинку и весит около 17 г.
  3. Гусиное яйцо – продукт с выразительным вкусом и свойствами мощного антиоксиданта. Он полезен для укрепления иммунитета и активно применяется в кулинарии. Продаются только на фермерских рынках. Средний вес 1 экземпляра -200 г.
  4. Индюшиные яйца по внешнему виду и пищевым достоинствам схожи с куриными собратьями. Главное отличие — более высокая жирность. Индюшки несутся мало и сезонно, поэтому их яйца приобретаются в индивидуальном порядке при обращении к фермеру-заводчику. Масса 1 штуки – 70-72 г.
  5. Страусиные яйца – крупные экзотические экземпляры. Гигантский размер и яркий вкус – их ключевые особенности. Масса яиц зависит от породы страуса. Распространенный показатель – 1600 г.

Яичницей из 1 страусиного яйца можно накормить компанию из 10 человек.

  1. Яичный порошок, или меланж (от французского mélange – смесь) — высушенные и измельченные белки и желтки обычных яиц. Он используется для приготовления блюд – омлетов, выпечки, котлет. Преимущества сухой смеси над свежими яйцами – большой срок годности и отсутствие болезнетворных микробов. В процессе переработки белки и желтки пастеризуют.

Разбираемся какое яйцо лучше перепелиное или куриное вместе с Еленой Малышевой в программе «Жить здорово».

Энергетическая ценность яиц различна. Крупный размер птицы не являются залогом высокой калорийности продукта. Это заметно при сопоставлении калорийности на 100 граммов и на 1 сырое яйцо :

Количество потребленных калорий будет зависеть от количества съеденной яичной массы. Предлагаем ознакомиться с , которая полезна для фигуры, здоровья и разрешена людям страдающим диабетом.

Состав. Калорийность белка и желтка

Белок и желток различаются по составу и обладают разной калорийностью.

Жидкий белок занимает большую часть яйца (около 60%). Название компонента дает ясное представление о его составе. Яичный белок (протеин) – это комплекс смешанных с водой одноименных соединений, которые определяют питательную ценность продукта. В организме человека белок выполняет строительную функцию и обеспечивает развитие мышечных тканей.

Яичный протеин содержит минимум жира и обладает низкой калорийностью – 25 Ккал на 1 штуку, или 60 Ккал на 100 г.

Желток вдвое меньше белка. Он содержит больше жира и обладает высокой энергетической ценностью. Средняя калорийность 1 штуки – 75 Ккал, в расчете на 100 г – 375 Ккал.

Центральная часть яйца — сгусток полезных компонентов. Состав желтка включает витамины группы A, D, E, B, фолиевую и никотиновую кислоту.

Среди минеральных веществ по количеству лидируют фосфор и железо. В меньших объемах присутствуют калий, магний, кальций, цинк, йод.

Уникальность яиц объясняется присутствием лецитина и ниацина. Эти вещества снижают активность вредного холестерина в желтке и делают состав продукта максимально сбалансированным.

Полезные свойства

Насыщенный минеральный состав белков и желтков объясняет их высокую пищевую ценность.

Яичный протеин необходим для развития и восстановления мышц.

Благодаря высокому содержанию витамина A, фосфора и железа, яйца помогают укрепить кости и зубы, увеличивают прочность и эластичность волос и ногтей.

Фолиевая кислота отвечает за нормальное развитие плода во время беременности.

Витамины D и E укрепляют иммунитет. Летицин и ниацин снижают риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, препятствуют накоплению холестерина на стенках сосудов.

Витамины группы В поддерживают работоспособность, активизируют обменные процессы, благотворно влияют на нервную систему и умственную деятельность.

Возможный вред

Негативное влияние яиц проявляется в случае их неумеренного и невнимательного употребления. Что нужно учитывать:

  1. Пища, богатая белком, увеличивает
    нагрузку на почки и печень
    . Неумеренное поедание яиц может нарушить работу внутренних органов.
  2. Высокое содержание холестерина в желтке – основной аргумент противников яиц. Диетологи соглашаются с ними в этом вопросе. Полезный лецитин не избавит от проблем в случае избыточного употребления продукта. Избыток холестерина чреват зашлаковыванием сосудов и нарушением сердечной деятельности.
  3. Болезнь сальмонеллез угрожает любителям сырых яиц. Продукты птицеводства — частый объект заражения опасными бактериями. Их попадание в человеческий организм чревато заражением крови и сильным расстройством пищеварения.

В этом видео от программы «Жить здорово» вместе с Еленой Малышевой и её командой врачей Вы узнаете в каком виде лучше есть яйца и почему, чем они полезны для нашего организма.

Тепловая кулинарная обработка яиц – гарантия безопасности продукта, приобретенного в местах розничной торговли.

Норма потребления

Взрослые мужчины и женщины могут съедать 1-2 яйца в сутки. При высоком уровне холестерина или сахара в крови рацион нужно ограничить 2 штуками в неделю.

Яйцо допускается вводить в меню детей старше 1 года. В этом возрасте ребенок может съедать 1 желток в неделю. Белок является сильным аллергеном, поэтому его нельзя предлагать детям младше 3 лет.

К 5 годам рацион ребенка может включать до 5 шт в неделю.

Противопоказания

Существует 2 основные категории лиц, для кого продукты птицеводства оказываются под запретом:

  • Малыши в возрасте до 1 года. Для формирующегося детского организма переработка высокобелковой животной пищи – непосильный труд.
  • Аллергики. Индивидуальная непереносимость вынуждает отказаться от яиц в чистом виде и тех блюд, в которых они присутствуют: выпечка, полуфабрикаты, соусы.

Калорийность жареных и вареных яиц

Кулинарная обработка обеспечивает легкое переваривание пищи и максимальное усвоение полезных компонентов.

Калорийность зависит от выбранного способа приготовления. На питательную ценность влияет длительность тепловой обработки и список ингредиентов, задействованных в рецептуре.

Вареные белки и желтки содержат меньше калорий, чем сырые яйца. Чем дольше тепловая обработка, тем ниже их энергетическая ценность.

Калорийность жареных яиц в виде глазуньи или омлета зависит от жирности масла и добавок: молока, сыра, копченостей, грибов, овощей.

Средние показатели энергетической ценности в расчете на 1 порцию из 2 яиц:

Калорийность блюд из яиц

Продукт востребован в международном масштабе. «Яичные» рецепты имеются во многих национальных кухнях и представляют широкий выбор блюд — от завтраков и салатов до горячих блюд и выпечки.

В холодных закусках вареные белки и желтки сочетаются с соусами, овощами, мясными и рыбными ингредиентами. Салат с яйцами – станет легким или сытным ужином и украсит праздничный стол.

Супы и щи благодаря добавлению яиц приобретают насыщенность и густоту. Иногда яичная смесь вводится в бульон в жидком виде. В других случаях нарезанные отварные белки и желтки засыпаются в готовый суп и выступают в роли декоративного элемента.

Основные горячие блюда – это европейские запеканки, русские фаршированные «гнезда» из овощей и мяса. Звезда кавказской кулинарии — аджарские хачапури, румяные хлебные лепешки с сыром и яичной «сердцевиной».

В кондитерском деле отварное яйцо служит начинкой для пирогов. Белок – основной ингредиент для воздушных безе. Гренки, обмакнутые в яйцо, – завтрак, который любят взрослые и дети.

В напитках яичная смесь выступает натуральным загустителем и является альтернативой молочным добавкам.

Kaisermelange («императорская смесь») – разновидность кофе по-венски с разболтанным желтком и медом.

Популярные варианты блюд с добавлением яиц и их энергетическая ценность:

Блюдо Калорийность на 100 г.
Холодные закуски
Яйцо под майонезом 194
Яйца с красной икрой 174
Салат с тунцом и майонезом 270
Салат с огурцом и сметаной 70
Первые блюда
Щи со щавелем 36
Суп на курином бульоне 40
Свекольник 37
Окрошка 75
Горячие блюда
Цветная капуста с яйцом 100
Хачапури 200
Гнезда мясные с яйцом 180
Гратин (овощная запеканка с сыром) 110
Выпечка, десерты, напитки
Пирог с яйцом и луком 290
Безе
Пшеничные гренки с яйцом 195
Эгг-ног (белки и желтки, взболтанные с вином и сахаром) 90
Кофе по-венски с желтком 50 (на 1 чашку)

Яйца в диетическом питании

Высокая питательность яиц при небольшой калорийности определяет их полноправное присутствие в здоровом рационе.

Это частый компонент диетического меню для похудения. Они помогают избежать дефицита полезных веществ в условиях пищевых ограничений. Продукт обеспечивает чувство сытости надолго и помогает дожить до следующего приема пищи без вредных перекусов. Предлагаем узнать , в которую основным компонентом является яйцо.

В рационе, направленном на снижение веса, яйца могут присутствовать в нескольких видах:

  • Отварные белки и желтки.
  • Глазунья, приготовленная без масла.
  • Омлет с молоком 1%-й жирности.

Мучные блюда и кондитерские изделия с добавлением яиц нужно исключить. Они насыщены сахаром и быстрыми углеводами, которые быстро оседают на теле в виде жировых отложений.

Во время похудения важно следить за количеством жиров в рационе. Норма — порядка 1 г жиров на 1 кг веса, при похудении можно сократить до 0.7-0.9 г на кг тела. Больше сокращать не стоит, это уже не будет полезно для здоровья.

Отказ от употребления желтков сократит жирность и калорийность яиц до минимума. Отварные белки выступают в качестве легкого ужина. Протеиновый омлет без желтков – диетический завтрак. Часто омлет без белков едят спортсмены на так называемой «сушке»: в период, когда хотят сократить процент жира, чтобы мышцы выглядели более рельефно. Кстати, у нас есть статьи по сушке и .

Удачный вариант гарнира – зеленый салат, перец, капуста брокколи, спаржа. Эти овощи богаты клетчаткой, которая способствует быстрому удалению яичного холестерина из организма.

Как выбрать и хранить

Характеристики подчиняются требованиям государственных стандартов. На скорлупу яиц, поступающих в продажу, наносится обязательная маркировка в виде букв и цифр. Что она означает?

  • Буквенные обозначения «Д» или «С» говорят о «возрасте» товара. «Д» (диетические) – те, которые оказались на прилавке в течение первых 7 дней с момента производства. Такую продукцию можно купить в непосредственной близости от места выработки. «С» (столовые яйца) реализуются повсеместно.

Степень свежести – основное различие между продуктами категорий «Д» и «С». Диетические яйца «старше» 7 дней механически переходят в разряд столовых.

  • Цифровая маркировка говорит о массе. Чем больше число – тем легче и меньше яйцо. Отборный продукт С0 (масса от 65 до 74,9 г) тяжелее и больше, чем С1 (1 категория весом 55-64,9 г). Крупные экземпляры массой больше 75 г помечаются буквой «В» и относятся к высшей категории.

Вкус и качество яиц не зависят от их размера и цвета скорлупы.

В магазине стоит обращать внимание на 2 момента:

  1. Дата производства. Яйца сохраняют свежесть в течение 25 суток при хранении в комнатной температуре и 120 дней — в холодильнике.
  2. Адрес изготовителя. Чем ближе место изготовления к центру продаж, тем лучше.

Дома яйца нужно хранить изолированно от веществ с резкими запахами. Оптимальная температура — от 0 до 5°C.

О свежести яиц и полезных свойствах Вы узнаете из этого ток-шоу «О самом главном» с Сергеем Агапкиным и д. м. н., ведущим научным сотрудником, профессором ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врачом высшей категории, Погожевой Аллой Владимировной.

Как правильно варить

Вопросы насчет приготовления обычно связаны с временем, необходимым для получения желаемой консистенции яйца.

2 правила , справедливые для всех рецептов:
  • Яйца варятся на умеренном огне.
  • Нельзя помещать холодные яйца в кипяток. Необходимо согреть их до комнатной температуры или нагревать воду вместе с ними.

Варка в подсоленной воде убережет от растрескивания скорлупы и вытекания белка.

Варианты приготовления:
  1. Яйцо «в мешочек» представляет собой плотный белок и жидкий желток.

Как сделать: сырой продукт опускается в кипящую воду и варится в течение 1 минуты. После этого огонь выключается, а яйцо доходит до готовности в той же жидкости на протяжении 7 минут.

  1. Яйцо всмятку считается наиболее полезным и легким для пищеварения блюдом. Готовый белок упругий, а желток нежный и жидковатый.

Как сделать: сырое яйцо опускается в холодную воду и ставится на огонь. После закипания жидкости процесс варки занимает 4 минуты.

  1. Яйцо вкрутую имеет одинаково плотные белок и желток.

Как сделать: после закипания воды яйцо варится примерно 7-8 минут. Слишком долгое приготовление (более 10 минут) ухудшит вкусовые свойства блюда и усложнит процесс переваривания в желудке.

Яйцо – уникальная пища, которая сочетает доступность с удовольствием и пользой для организма. Оно понравится и привередливым малышам, и брутальным мужчинам, которые предпочитают сытную еду. Низкокалорийные и питательные яйца обогатят диетический рацион ценными элементами и помогут приобрести стройный силуэт.

Знать калорийность продуктов важно для всех худеющих. Все диеты в той или иной степени призывают нас контролировать энергетическую ценность пищи. Так как яйца являются частью стандартного рациона всех россиян, то и вопрос сколько калорий в яйце интересует многих. Надо отметить, что у диетологов отношение к этому продукту неоднозначное. Кто-то рекомендует яйца для похудения. На их основе, например, создана система питания эндокринолога Усамы Хамдий. Другие врачи советуют строго ограничивать количество яиц в питании. Регулярно звучат рекомендации сократить их потребление до двух штук в неделю. В этой статье мы попытаемся не только ответить сколько калорий в яйце и блюдах из яиц, но и обсудить целесообразность включения этих продуктов в меню при борьбе с лишним весом.

Сколько калорий в яйцах разных сортов

Наиболее часто в пищу мы используем куриные яйца (отборные, обыкновенные или мелкие) и перепелиные яйца. Сколько калорий в яйце зависит от его сорта. Давайте рассмотрим конкретные примеры. Яйцо куриное отборное весит около 60 грамм. Его калорийность составляет 94-100 килокалорий. Обыкновенное куриное яйцо бывает массой 50-60 грамм. Его калорийность примерно 78-85 килокалорий в одной штуке. Мелкие куриные яйца весят меньше 50 грамм. Их калорийность на одну штуку 63-77 килокалорий. Сорт куриного диетического яйца вы можете узнать ознакомившись с этикеткой на упаковке. Конечно, истинную калорийность может установить только лабораторное исследование. Приведенные нами данные усредненные и колеблются в зависимости от времени года, породы птицы, ее возраста, состава кормов на птицефабрике. В 100 граммах любого куриного яйца примерно 157-160 килокалорий. В 100 граммах перепелиного яйца калорий даже больше – около 168-170. Но яйца этого сорта гораздо мельче. Их вес около 9-12 грамм. Сколько калорий в яйце этого вида птицы? Не более 20 килокалорий в одной штуке. Реже в питании используются другие виды яиц. Утиное или гусиное яйцо содержит 185 килокалорий в 100 граммах, индюшачье – 165 килокалорий, страусиное – 118 килокалорий. Сколько калорий в яйце, зависит в первую очередь от его массы.

Калорийность яичных белков и желтков

В яйце можно четко выделить две части: белок и желток. Их состав кардинально различается по содержанию белков и жиров, а также калорий и микроэлементов. Тем, кто использует яйца для похудения надо знать эти различия. Желток богат полноценными животными белками, жиром и холестерином. В его составе около 11,5% именно жиров. Холестерина в одном желтке 210 мг. Конечно, те, кто борется с атеросклерозом, вынуждены почти полностью отказаться от яичного желтка. Но если у Вас нет выраженных проблем с сосудами, то полностью отказываться от этого продукта не стоит. В желтке есть масса полезных веществ: комплекс омега-3, кальций, фолиевая кислота, витамин Д. Калорийность каждого куриного яичного желтка равна примерно 55-65 килокалориям. Белок обладает совсем другими питательными свойствами. Он состоит из углеводов и белков (альбуминов). В белке практически нет жиров и холестерина, а значит, он не будет вреден даже при самой строгой диете. По энергетической ценности этот продукт можно отнести к низкокалорийным. Калорийность яичного белка всего 15-20 килокалорий. Если говорить о 100 граммах продукта, то для желтка калорийность составляет 352 килокалории, а для белка – всего 45 килокалорий.

Калорийность яйца всмятку и вкрутую

В качестве кулинарной обработки, яйца проще всего сварить. Время кипячения определяет то, будет ли это яйцо всмятку или вкрутую. Калорийность продукта практически одинаковая в обоих случаях. Калорийность яйца вкрутую составляет 160 килокалорий на 100 грамм. Калорийность яйца всмятку почти столько же – 157-159 килокалорий на 100 грамм продукта. Чем дольше яйцо подвергалось термической обработке, тем больше времени нужно будет для его переваривания в желудочно-кишечном тракте. Кроме того, яйца, приготовленные вкрутую, могут дольше храниться. Усвояемость полезных веществ в любом случае остается высокой.

Калории в жареном яйце

Жареные яйца гораздо калорийнее сырых или вареных. Это связано с тем, что при этом способе приготовления пищи используется жир (растительное или сливочное масло). Все масла являются крайне калорийными продуктами. Растительное масло (в том числе и оливковое) считается рекордсменом по калорийности. В 100 граммах оно содержит около 900 килокалорий. Это настолько много, что существенно превышает энергетическую ценность майонеза, сала, шоколада и сахара. Яичница глазунья в 100 граммах содержит 240 килокалорий. Это на треть больше, чем в сырых или вареных яйцах. Омлет готовится из яиц с добавлением молока, сливок, муки, сыра. Его калорийность может составлять 200-350 килокалорий. Калории в жареном яйце чаще всего являются лишними при любой системе питания.

Яичный порошок

Калорийность яичного порошка крайне высокая. Этот продукт содержит около 542 килокалорий в 100 граммах. Конечно, мы никогда не едим этот продукт в большом количестве и в чистом виде. Иначе вскоре перед нами всеми остро стояла проблема ожирения. Калорийность яичных белков и желтков в сухом виде тоже сильно различается. В 100 граммах сухого белка примерно 336 килокалорий. Это много, но все-таки существенно меньше, чем в сухих желтках. Их калорийность – почти 625 килокалории в 100 граммах.

Яйца для похудения

В некоторых диетах используются яйца для похудения. В первую очередь речь идет о низкоуглеводных диетах. Такие диеты основаны на современных представления об обмене веществ. При исключении углеводов, мы запускаем процессы расщепления жира. В результате в крови появляются кетоновые тела, способствующие подавлению аппетита. В низкокалорийных диетах яйца тоже вполне могут быть использованы. Калорийность яйца вкрутую и всмятку позволяет считать эти продукты диетическими. Их энергетическая ценность на одну порцию небольшая. А чувство насыщения наступает надолго. Яйца относятся к источникам ценных витаминов и микроэлементов. При чем эти вещества усваиваются из яиц очень хорошо. В курином яйце на 100 грамм содержится: фосфора – 192 миллиграмма, калия – 140 миллиграмм, натрия – 134 миллиграмма, кальция – 55 миллиграмм, магния – 12 миллиграмм, железа – 2,5 миллиграмма, меди – 83 микрограмма, кобальта – 10 микрограммов. Все эти вещества особенно нужны для поддержания здоровья тем, кто постоянно борется с лишним весом с помощью различных несбалансированных диет. Впрочем, злоупотребление яйцами может привести к нежелательным последствиям. Особенно это касается тех, чей уровень холестерина по данным биохимии крови превышает нормальные значения. Поэтому яйца для похудения стоит использовать только при хороших анализах биохимии крови.

Сколько калорий в вареном яйце? Прежде чем ответить следует разобраться, что это за продукт, знакомое всем яйцо. Вареное куриное яйцо является незаменимым продуктом в рационе худеющего человека. Его сбалансированный состав, аминокислоты и микроэлементы укрепляют зрение, оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, укрепляют зубы и кости, снижают риск раковых заболеваний. Всего лишь в одном яйце содержится дневная норма витаминов и макроэлементов так необходимых организму в период диеты.

Калорийность куриного вареного яйца 1 шт.: вкрутую и всмятку

Куриные яйца это полезный и богатый по своему составу продукт. А сколько калорий в 1 вареном яйце? В 100 граммах содержится 158 калорий. В среднем одно яйцо весит 50 граммов — следовательно калорийность одного яйца равно 79 калориям.

Эффективная диета магги меню на каждый день — особенности и основные принципы диеты.

Сколько калорий в яйцах по типу приготовления: сырых, жареных и варенных вкрутую и всмятку

  • Сырые — 80 калорий
  • Вареные всмятку — 50-60 калорий
  • Вареные вкрутую — 79 калорий
  • Жареные — 120 калорий

Необходимо помнить о том, что желток — это самая калорийная часть яйца — приблизительно 60 калорий. В нем содержится в три раза больше полезных веществ чем в белке. Калорийность белка составляет примерно 20 калорий.

Во-первых — куриное яйцо — незаменимый продукт для питания во время диеты. Это естественный источник белка и аминокислот. А один из самых убедительных факторов -это калорийность вареного яйца, и быстрое чувство насыщения, приходящее сразу после употребления в пищу. По своей сути это уникальное средство от чувства голода.

Витамины группы Е благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Витамин D укрепляет зубы и кости, положительно влияет на внешний вид кожи и волос. Содержащийся в желтке холин способствует активной мозговой деятельности. Лютеин также содержащийся в желтке, как естественный антиоксидант, укрепляет зрение, защищая хрусталик и сетчатку от вредного воздействия лучей солнца.

Еще несколько лет назад велись споры по поводу вредного воздействия холестерина, содержащего в большом количестве в желтке. Яйца даже были запрещены к употрблению многими диетологами, или действовало ограничение 1-2 штуки в неделю. Но благодаря современным исследованиям мифы вреде куриных яиц развенчаны.

Холестерин, содержащийся в яицах абсолютно безвреден, и даже наоборот за счет большого содержания холина и лецитина, куриные яйца содействуют выведению из организма жиров и холестерина.

Как приготовить суп для похудения из сельдерея читаем в этой статье

Подробная инструкция по использования клетчатки для похудения в этой заметке. Польза Сибирской клетчатки.

Представляем вашему вниманию несколько советов о том, как правильно варить яйца:

  • Яйца прямо из холодильника нужно варить в холодной воде, в то время как яйца комнатной температуры, можно варить в горячей воде, что в свою очередь ускорит процесс приготовления.
  • Вода должна покрывать яйца на 1-1,5 см.
  • После варки их необходимо резко остудить в холодной воде, с помощью этой хитрости мы значительно упрощаем процесс очистки скорлупы.
  • Скорость приготовления не зависит от интенсивности огня. Варка должна происходить на среднем огне, и именно то время, соответствующее виду приготовления.

Приведем три способа варки яиц:

  • Яйца всмятку – время варки — 3 минуты

(жидкий желток и мягкий белок)

  • Яйца в мешочек — время варки — 4-5 минут

    (твердый белок и мягкий желток)

  • Яйца в крутую – время варки — 7-9 минут

    (твердый белок и твердый желток)

  • Видео о том, как сварить яйца всмятку, в мешочек и вкрутую

    Для того, чтобы проверить свежесть яиц нужно опустить их в воду. Если яйцо свежее (2-5 дней), то оно пойдет на дно, яйцо 5-10 дней отроду будет плавать, а вот несвежее обязательно всплывет.

    Яйцо – по-настоящему полезный для здоровья продукт, кладезь самых полезных для организма веществ, участник огромного количества вкусных, диетических и не только блюд. Так что яйца просто обязаны присутствовать в нашем холодильнике.

    Полезность и удобство в использовании куриных яиц уже давно сделали этот продукт всенародно любимым. Способов их приготовления существуют множество, они являются также одной из составляющих салатов, закусок и любой выпечки.

    Проварив яйцо 8-9 минут в кипящей воде, вы получите блюдо под названием «яйцо вкрутую».

    Энергетическая ценность яйца вкрутую — 160 ккал на сто грамм.

    Преимущества употребления яиц

    Стоит отметить, что в яйце содержится большое количество питательных веществ, которые легко усваиваются в процессе приема пищи.

    Употребление такого продукта раз в день обогащает организм всеми необходимыми белками и микроэлементами.

    Известно, что множество спортсменов и людей, которые связаны с профессиональным спортом, включают в свой рацион именно этот продукт.

    Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, отлично влияют на зрение и укрепляют его . Улучшается функциональность сердечно-сосудистой системы.

    Тем женщинам, которые страдают от поврежденных или сухих волос также необходимо включать этот продукт в свой рацион.

    Специалисты отмечают, что употребление яиц снижает риск возникновения онкологических заболеваний у женщин. Особенно это касается возникновения рака в грудной области.

    Яйца относятся к виду диетических продуктов. Именно они содержат в своем составе минимальное количество калорий, которые иногда так мешают женщинам.

    Яйцо вареное всмятку

    От степени термической обработки и вида полученного на выходе продукта (всмятку или вкрутую) ни калорийность, ни полезные свойства яиц практически не меняются.

    Калорийность сваренного всмятку яйца всего лишь на 1 ккал меньше, чем яйце вкрутую и составляет на 100 грамм 159 ккал.

    Энергетическая ценность яйца без желтка (вареного)

    Яичный белок является отличным поставщиком в организм полноценных протеинов, имеет оптимальный состав аминокислот.

    В белке куриного яйца имеется также витамины группы В, которые практически полностью усваиваются (на 93,7 %).При всех этих полезных свойствах он еще и низкокалорийный.

    В 100 граммах белка сдержится всего 44 ккал.

    Калорийность вареного яйца с солью (с майонезом)

    Отварное яйцо, просто подсоленное или приправленное майонезом, для многих из нас является идеальным вариантом завтрака, так как времени на его приготовление уходит минимум.

    Калорийность соли составляет 0 ккал, поэтому присоленное яйцо будет иметь такую же энергетическую ценность, как и несоленое .

    Если добавить к отваренному любым способом яйцу 1,5 столовых ложки майонеза, калорийность готового блюда увеличится примерно на 52 ккал и составит 212 ккал на 100 грамм продукта.

    Однако, несмотря на достаточно низкую калорийность такого завтрака, увлекаться ежедневно им не стоит.

    Ведь куриные яйца не только очень полезный, но и достаточно аллергенный продукт.

    Ну и не забывайте о том, что яйца, приготовленные всмятку, съедать нужно сразу же . Отваренные вкрутую яйца можно использовать в течение трех-четырех часов.

    В основном, на калорийность яиц не влияет способ приготовления. Но, если же вы предпочитаете употреблять их в жаренном виде, то приготовьтесь получить немаленькую порцию калорий. В таком случае, калорийность яиц повышается в несколько раз (примерно в 4).

    Многие диетологи утверждают, что если приготовить их на антипригарной сковороде без масла, то увеличение количества жиров и калорий можно избежать.

    Употребление яиц во время диеты

    Употреблять продукт во время соблюдения диеты рекомендуется многими диетологами. Это связано с низкой калорийностью яиц.

    Кроме вышеперечисленных способов приготовления, можно обратиться к такому рецепту как яйцо-пашот. Содержимое яйца необходимо вылить прямо в кипящую воду. Тем, кто придерживается строгой диеты лучше всего употреблять только белок.

    Существует специальная яичная диета, которая включает в себя употребление яиц каждый день в разном виде. Но это не значит, что питаться нужно только этим продуктом. Его можно совмещать с различными кашами, добавлять овощи и зелень, а так же использовать мясные продукты с пониженным уровнем калорий.

    Стоит отметить, что после употребления таких блюд голод ощущается меньше, поэтому человек чувствует сытость на протяжении длительного времени.

    Если же говорить об употреблении продукта на ночь, то лучше всего его принимать во время ужина. Прием пищи лучше совершать за несколько часов до сна (2-3 часа). За это время продукт хорошо усвоится в организме, функция пищеварения не нарушается и человек ощущает себя легко, без лишнего дискомфорта.

    Яйцо отлично впишется в меню различных диетических рецептов и блюд. Но необходимо соблюдать норму, чтобы холестерин не оказал вредное влияние на организм.

    Куриные яйца – привычный продукт каждодневного рациона питания, нормированное употребление которого приносит организму немало пользы. Несмотря на малую калорийность по питательной ценности их приравнивают к мясным и рыбным продуктам. Яичный белок и желток имеют оптимальный для человека состав и легко усваиваются организмом.

    Самое большое количество калорий содержится в желтке, в белке их в несколько раз меньше. Сравнительная таблица позволит сопоставить калорийность продукта, приготовленного различными способами:

    Польза белка и желтка неодинакова. В белке минимум жиров, содержатся все необходимые для человеческого организма аминокислоты, витамины группы В. Желток – самая ценная часть. Он богат белками, жирами, углеводами и минеральными веществами. Его желтый цвет обусловлен наличием каротина, который в процессе переработки трансформируется в витамин А.

    Полезная информация! Широко известно, что желток содержит холестерин, способный принести вред здоровью. Присутствие в нем лецитина помогает уравновесить его уровень в крови при умеренном употреблении яиц.

    В каком виде продукт принесет наибольшую пользу?

    Яйца способны принести пользу организму в двух видах — вареном или сыром. В жареном они сохраняют мало полезных веществ, кроме этого в них присутствуют небезопасные для человека канцерогены.

    Выбирая между употреблением сырых или вареных яиц необходимо учитывать следующие моменты:

    • калорийность;
    • усвояемость;
    • пользу;
    • безопасность.

    При варке происходит денатурация яичного белка, благодаря чему он усваивается гораздо легче – почти на 100%. Однако сваренные вкрутую яйца перевариваются организмом с большим трудом, и при этом в процессе термической обработки теряют значительную часть положительных качеств.

    Для сырого яичного белка показатель усвояемости всего лишь 60 %. В то же время желток полезнее употреблять в сыром виде. В результате лучше сохранятся его питательные свойства, а аминокислоты не разрушатся и принесут максимальную пользу. Минусом является то, что употребление сырых яиц может повлечь за собой заражение сальмонеллой.

    Оптимальным станет выбор в пользу яиц, сваренных всмятку. В этом продукте денатурированный белок усвоится быстрее и с максимальной пользой для организма. Процесс приготовления такой полезной и вкусной пищи отличается простотой – для этого понадобится всего 3-5 минут. В желудке готовый продукт переваривается быстро: менее чем за 45 минут. Таким же эффектом обладают паровой омлет или яйца-пашот.

    Внимание! Сваренные яйца необходимо употреблять сразу после приготовления. После их хранения в холодильнике даже в течение нескольких часов начинается выработка вредных для здоровья вещества – аммиака, сероводорода, фосфористого водорода.

    Польза вареных яиц

    В яйцах, в том числе и вареных, присутствует огромное количество нужных для человеческой жизнедеятельности веществ. Они богаты биотином, никотиновой кислотой, лецитином, холином, витаминами А, В2, В6, В9, В12, К, РР, кальцием, железом и другими микроэлементами. Всего насчитывается более 40 наименований полезных веществ, необходимых для ежедневного функционирования организма.

    Сваренные яйца являются ценным источником чистого протеина, необходимого для активных занятий спортом. Малое количество калорий в сочетании с высоким содержанием белков способствует сокращению запасов жира и интенсивному наращиванию мышечной массы.

    Одно яйцо способно:

    • заменить 50 г мяса или 200 мл натурального коровьего молока;
    • удовлетворить на 100 % суточную потребность в витамине В12;
    • восполнить 24% ежедневной нормы белка.

    Польза продукта для человеческого организма не вызывает сомнений. Сваренные яйца способны стать отличным профилактическим средством при:

    • заболеваниях пищеварительного тракта;
    • недостаточной функции печени и желчного пузыря;
    • склонности к болезням сердца и сосудов;
    • стрессах и депрессиях;
    • хрупкости костей, ногтей и волос.

    Помимо этого, они способны обогатить организм витамином D, незаменимым для развития и роста детей. Вареные вкрутую куриные яйца нормализуют процессы кроветворения, питание головного мозга, способствуют улучшению памяти и выведению из организма токсинов.

    Для наибольшей пользы предпочтительно употреблять яйца от надежных производителей или домашних кур, получающих экологически чистый корм.

    Интересно знать! Нормированное употребление вареных куриных яиц может стать отличной профилактикой заболевания атеросклерозом. Согласно статистике в тех странах, где принято съедать их на завтрак, отмечается самая низкая заболеваемость органов сердечно-сосудистой системы.

    Применение для похудения

    Широко применяются яйца и в борьбе с лишним весом. Они принадлежат к числу продуктов, способных уменьшить аппетит и надолго подавить чувство голода. Приготовленные на завтрак омлет или паровая яичница позволят без труда обходиться без пищи до обеда.

    Небольшое количество калорий в этом продукте позволяет включать его в состав различных диет.
    Существует специальная яичная диета, которой необходимо придерживаться от 3-х дней до 1 месяца. Ее плюсом является быстрый результат, отсутствие мук голода и обеспечение организма всеми жизненно необходимыми веществами. Для быстрого эффекта похудения полезно сочетание сваренных всмятку яиц с цитрусовыми – употребление их на завтрак позволяет заметно активизировать процессы сжигания жира.

    Много полезной и интересной информации о яйцах можно найти в следующем видео:

    Польза и возможный вред во многом зависят от индивидуальных особенностей и переносимости продукта. При сбалансированном употреблении в пищу вареных яиц они обеспечат немалую поддержку здоровья и хорошего самочувствия. Однако нельзя забывать, что их причисляют к достаточно сильным аллергенам. При склонности к развитию аллергических реакций следует сократить употребление продукта до минимума.

    Вконтакте

    калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

    Соотношение белков, жиров и углеводов:

    Показатель Значение
    Калорийность, кКал 154
    Белки, гр 12.53
    Жиры, гр 10.57
    Углеводы, гр 1.12

    Витамины

    Яйцо Всмятку содержит следующие полезные витамины:

    Витамины — незаменимые питательные микроэлементы. Они не дают энергии, но жизненно важны для нормальной работы организма и поддержания здоровья. Для того чтобы получать различные витамины, следует питаться продуктами из всех пищевых групп
    Витамин Значение

    Микро- и Макроэлементы

    Яйцо Всмятку содержит следующие микро и макро элементы:

    Эти вещества являются одними из основных факторов питания, которые влияют на здоровье, работоспособность и активное долголетие. Микро и Макро элементы организм не производит и поэтому должен получать их в готовом виде, например, с пищей.
    Микро- и макроэлементы Значение
    Моно- и дисахариды, г. 1.12
    НЖК — Насыщенные жирные кислоты, г. 3.254
    МНЖК — Мононенасыщенные жирные кислоты, г. 4.061
    ПНЖК — Полиненасыщенные жирные кислоты, г. 1.408
    Холестерин, мг 422
    Натрий, мг 278
    Калий, мг 125

    Пользователи также ищут:

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

    Какая калорийность у одного яйца всмятку


    В яйцах содержатся почти все основные витамины, нужные человеческому организму, исключением является только витамин С. В них также содержатся аминокислоты, в том числе и незаменимые, дефицит которых восполняется только вместе с продуктами питания, а также все необходимые микроэлементы и минералы. По содержанию аминокислот пара яиц вполне способна заменить порцию мяса и 400 г молока.

    Особенно велика концентрация полезных и питательных веществ в яичном желтке. Тем, кто хочет похудеть, есть желтки яиц необходимо для нормализации обмена веществ и ускорения процессов метаболизма. Желток также необходим и тем, кто занят физическим и умственным трудом, поскольку в нем содержится большое количество фосфора, необходимого для деятельности мозга, а также магний, цинк и медь, без которых у вас просто не будет сил работать руками.


    В яйце содержится полный набор нутриентов, в том числе 12,8% белков, 11,6% жиров и 0,8% углеводов, калорийность одного яйца весом 50 г составит 79,5 ккал. Но дело в том, что вес одного яйца может быть разным, поэтому и калорийность необходимо будет скорректировать в зависимости от того, к какой категории относится яйцо.

    Если вы покупаете яйца в магазине, на скорлупе должен стоять штамп, обозначающий срок реализации и категорию. Первое буквенное обозначение «Д» или «С» — диетическое или столовое – относится к сроку реализации, для диетических он равен максимум 7 дней, для столовых яиц – 25 дней. Второе обозначение – это вес яйца, цифра 3 означает, что его вес находится в пределах 35–44,9 г, цифра 2 — 45–54,9 г, цифра 1 — 55–64,9 г, 0 – отборные яйца весом от 65 до 74,9 г, буква «В» – яйца высшей категории весом от 75 г. Цвет яичной скорлупы зависит от породы несушек, но по вкусу яйца разного цвета ничем не будут отличаться друг от друга.


    Чтобы яйцо при варке не лопнуло, закладывать его надо в холодную воду. Лучше, если вы тщательно вымоете яйцо в теплой воде прежде, чем закладывать его в кастрюлю. Сколько варить после того, как вода закипит, определяется в зависимости от того, какую степень готовности вы хотите получить. После закипания, уменьшите огонь и варите яйцо 3 минуты, если вы хотите, чтобы оно было полужидким. В том случае, если вы хотите, чтобы белок уже сварился, а желток оставался жидким, варить яйцо надо 4 минуты. Если варить его 5 минут, желток останется жидким только в самом центре.

    Сколько калорий в 1 вареном яйце (вкрутую)

    Куриные яйца – это не только вкусный и простой в приготовлении продукт, доступный по цене, но и ценнейший поставщик разнообразных полезных веществ.

    Если описывать полезные свойства этого продукта, то начать необходимо с того, что куриное яйцо полностью усваивается организмом человека. Это очень важный момент – ведь в яйце содержится 12 витаминов и 96% минеральных веществ. Единственный витамин, которого в яйцах нет – это витамин C. Все остальные присутствуют в достаточном количестве.

    Важнейшая составляющая витаминного состава яиц – витамин D. Его количество в этом продукте не намного меньше, чем в рыбьем жире. Наличие необходимого количества витамина D в рационе питания важно для нормального роста и развития костей, деятельности щитовидной железы.

    Богаты яйца и витамином К, отвечающим за свертываемость крови. Для подпитки клеток головного мозга важно высокое содержание ниацина (витамина В3). Витамин В4 нужен для хорошей памяти, также он способствует выведению из печени токсических веществ.

    Витамин, помогающий нам оставаться всегда красивыми – витамин E – и его в яйцах предостаточно.

    И такой полезный продукт, как куриное яйцо, еще и низкокалорийный.

    Его калорийность составляет 155-160 ккал на 100 грамм. Энергетическая ценность 1 вареного яйца составит 70 калорий.

    Интересный факт – как бы вы ни сварили яйцо – всмятку, вкрутую или в мешочек, калорийность готового продукта не изменится.

    Благодаря всем своим многочисленным положительным свойствам, яйца являются одним из лидеров среди лучших низкокалорийных продуктов. Они входят в состав разнообразных диет и используются в лечебном питании.

    Да и для деток, начиная с годовалого возраста, обязательно следует включать яйцо в ежедневный рацион. Только делать это необходимо с осторожностью, ведь яйца – достаточно сильный аллерген.есный факт – как бы вы ни сварили яйцо – всмятку, вкрутую или в мешочек, калорийность готового продукта не изменится.

    Подходим к процессу варки яиц правильно

    Как правильно сварить яйцо, чтобы получить необходимую консистенцию желтка и белка? Соблюдайте в процессе приготовления нехитрые правила, и все обязательно получится так, как надо.

    1. Яйцо всмятку – отличный вариант для завтрака. Если вы хотите получить в итоге жидкую консистенцию и желтка, и белка, кладите яйца в холодную воду и после закипания засекайте ровно две минуты. Если время варки увеличить до трех минут, то желток останется жидким, а белок станет «почти твердым».
    2. Можно класть яйца в кипяток (они должны быть не холодными), варить в течение одной минуты. Затем выключить конфорку и оставить яйца в воде на 5 минут (под крышкой). При таком способе приготовления вы гарантированно получаете твердый белок и жидкий желток.
    3. Приготовление яиц в мешочек подразумевает выполнение того же порядка действий с той лишь разницей, что при закладке продукта в холодную воду время варки должно увеличиться до 4 минут. Если же вы опускаете яйца в кипяток, то варить их нужно, так же как и яйца всмятку, одну минуту, а вот выдерживать после этого в горячей воде не 5, а 7 минут.
    4. Для приготовления яиц вкрутую тоже существуют некоторые правила. Те, кто считают, что главное – подольше яйца поварить и тогда все будет в порядке, глубоко ошибаются. При продолжительной варке белок становится слишком твердым, а желток приобретает некрасивый зеленоватый оттенок и «резиновую» консистенцию.
    5. Правильный процесс варки яйца вкрутую подразумевает, что опускать их необходимо в холодную воду, после закипания 1 минуту варить на сильном огне. Затем огонь убавить и варить еще в течение 8 минут.

    Калорийность вареного яйца без желтка

    В составе яйца на долю скорлупы приходится порядка 10% веса. Еще 60 % — это белок и оставшиеся 30% — желток.

    А как же обстоят дела с калорийностью? Несмотря на то, что белок в количественном отношении имеет преимущество, на его долю калорийности приходится всего 28,5%.

    Энергетическая ценность белка одного яйца составляет 20 ккал. Калорийность желтка намного выше и составляет 50 ккал.

    Если рассматривать полезность яичного белка и желтка отдельно, то можно говорить о следующем:

    • белок – полноценный источник низкокалорийных протеинов. Организмом белок усваивается хорошо и практически полностью. Переваривается он медленно и, попадая в кровь, несет с собой все необходимые организму аминокислоты;
    • желток – не менее ценный продукт. В его составе – уникальные жирные кислоты. Они – важные участники процесса обмена веществ, положительно воздействуют на деятельность мозга, повышают работоспособность. Важную роль играют также в предотвращении развития склероза и необходимы для того, чтобы нормально функционировала печень.

    Еще один вопрос, который возникает достаточно часто – сколько можно есть яиц?

    Научно доказано, что употребление этого полезнейшего продукта в количестве до трех штук в день абсолютно безопасно для здоровья. Старайтесь лишь избегать яиц в жареном виде – их калорийность увеличивается при таком способе термической обработки в 2-3 раза.

    Яйцо отварное ккал. Калорийность яйца

    Куриное яйцо занимает почётное место почти во всех диетах. Такая популярность связана с его уникальным , который полностью укладывается в формулу: «Ешь и не толстей!».

    Энергетическая ценность куриного яйца зависит от его веса и метода приготовления. В 100 граммах сырого продукта содержится примерно 160 килокалорий. Яйцо среднего размера весит от 40 до 60 г. Взвесив яичко, можно узнать его калорийность, она будет варьироваться, но примерно составлять 80 килокалорий. Калорийность желтка и белка сильно отличается. Желток по количеству калорий опережает белок в три раза, т.е. в нём их примерно 60, а в белке – всего 20.

    Под воздействием высоких температур внутри скорлупы происходит ряд химических изменений. В результате, калорийность варёного яйца может быть меньше, чем сырого. Есть множество способов термической обработки: вкрутую, всмятку, яйцо пашот, в мешочек.

    • Если яйцо сварено вкрутую, то в нём будет уже не 80, а примерно 70 килокалорий, а в его белке – только 17 килокалорий.
    • Яйцо всмятку (или со слегка затвердевшим белком — в мешочек) сохраняет почти все , но и калорийность варёного яйца, приготовленного таким способом, остаётся неизменной, как у сырого.
    • Французское яйцо пашот готовится в некипящей воде (с помощью поширования): в кипящую воду вливают ложку уксуса, убавляют огонь, замешивают воду с уксусом по часовой стрелке, в центр воронки вливают яйцо с сохранным желтком, варят две минуты и вынимают шумовкой яичное облачко. У него затвердевает только белок, который не даёт вытечь желтку, поэтому калорийность такого блюда аналогична способу «в мешочек», т.е. примерно 80 килокалорий.
    • При поджаривании используется много масла, калорийность повышается до 120, это намного больше калорийности варёного яйца. Плюс, появляется вредная корочка, поэтому в диетическом питании яичница не рассматривается.

    Энергетическая ценность варёного яйца в зависимости от способа приготовления:

    • Яйцо «вкрутую» — 70 ккал
    • Яйцо «всмятку» — 80 ккал
    • Яйцо «в мешочек» или «пашот» — 80 ккал

    Можно ли прополис беременным: полезные свойства и правила приема

    Варить или не варить – вот в чём вопрос. В каком виде лучше есть яйца?

    Несмотря на низкую калорийность, варёные вкрутую яйца не самый оптимальный продукт для диеты, т.к. при интенсивной термической обработке теряется значительный процент полезных веществ, а варёный желток переваривается в желудке больше трёх часов.

    Напротив, яйцо, сваренное всмятку усваивается почти на сто процентов и переваривается не больше полутора часов.

    Зачем же тогда тратить время на приготовление, если сырые яйца содержат больше всего полезных веществ. Оказывается, употребление сырых яиц — рискованное занятие сразу по нескольким причинам:

    • Опасность заражения вредоносными бактериями – сальмонеллезом.
    • Наличие в сыром яйце ингибитора фермента трипсина, вещества, которое сильно тормозит процесс пищеварения.
    • Образование прочной связи между белком авидином и биотином (витамином Н), это соединение организм не в состоянии усвоить или переварить.

    Все эти негативные факторы можно устранить с помощью термической обработки при температуре не меньше 70 — 80 градусов. Таким образом, наиболее предпочтительным вариантом является яйцо всмятку или « в мешочек».

    Чтобы грамотно сварить яйцо, надо следить за временем, т.к. желток и белок по-разному реагируют на температуру.

    1. Чтобы сварить яйцо всмятку, надо поместить его в холодную воду, подождать, пока вода закипит, уменьшить огонь и варить 2 минуты (белок и желток будут жидкими) или 3 минуты (желток тягучий, а белок почти твёрдый).
    2. Для варианта «В мешочек» нужно варить яйцо примерно 4 минуты.
    3. Чтобы получить яйцо вкрутую с плотным белком и желтком, его надо варить после закипания 8-9 минут.

    Чем дольше варится яйцо, тем больше снижаются его вкусовые качества – белок становится как резина, желток покрывается сероватым налётом, выделяется сероводород, который даёт тухлый запах.

    Аналогом варёного яйца является омлет, полезнее всего готовить это блюдо на пару. Его можно сделать в специальной пароварке, мультиварке или на водяной бане. Весь процесс займёт не больше получаса:

    1. необходимо взбить яйца с солью и молоком (1-2 столовые ложки на одно яйцо)
    2. залить смесь в формочку, смазанную сливочным маслом (лучше металлическую, для мультиварки можно и силиконовую)
    3. поставить в мультиварку на специальный поддон, на режим «Выпечка» на 20 минут, предварительно налив в чашу стакан воды

    Какие продукты полезны для поджелудочной железы: рекомендации

    Можно сделать омлет на водяной бане: налить в кастрюльку воды, поставить ёмкость с взбитыми яйцами, кипятить при закрытой крышке 20-25 минут, дно мисочки с омлетом не должно утопать в воде, а только касаться поверхности. Калорийность такого омлета (из двух яиц) не будет превышать 200 килокалорий.

    Чем полезны варёные яйца? Средство от голода, лишних килограммов и многих недугов

    Несмотря на низкую калорийность, яйцо очень хорошо утоляет голод. Омлет из двух яиц может насытить человека на 2 – 3 часа. Этот феномен связан с уникальным составом этого продукта. Одно яйцо содержит около 7 г животного протеина, который без затруднений усваивается организмом; примерно 4-5 г жира (в основном, это насыщенные безвредные жиры, которые не откладываются, а усваиваются) и всего 0,3- 0,4 г углеводов.

    Яйцо не только позволяет есть и насыщаться без вреда для фигуры, но и даёт организму полный комплекс полезных веществ:

    • Почти все известные витамины (кроме С): витамины группы В, в том числе, витамин В3, который нужен для нормального функционирования клеток головного мозга и продукции половых гормонов, и витамин В4, очищающий печень от токсинов и улучшающий зрение; витамин D, поддерживающий в крови оптимальный уровень кальция и фосфора и улучшающий состояние кожи и другие.
    • Полезные аминокислоты.
    • Важные пищеварительные ферменты.
    • Не меньше 95 процентов всех минеральных веществ: железо, кальций, фосфор, цинк и другие.

    Грамотно сваренное яйцо (особенно всмятку), сохраняет почти все полезные вещества, т.к. несмотря на то, что снаружи скорлупы температура 100 градусов и выше, внутри она не поднимается выше 70-80 градусов, если варить по правилам не больше 2 – 9 минут на небольшом огне. Этот эффект похож на процесс пастеризации и стерилизации, используемый при консервировании, только вместо банки, наполненной соком, мы варим яйцо в скорлупе.

    Яйца неоспорима, но есть и такие факторы, которые заставляют употреблять этот продукт с умом. В одном желтке содержится две трети нормы холестерина. Если у человека всё хорошо с обменом веществ, то этот холестерин безвреден, т.к. в яйце имеется лецитин, который его уравновешивает, а вот если со здоровьем проблема (диабет и другие недуги, связанные с обменом веществ), то с яичным желтком надо быть осторожнее. Помимо этого, яйца могут вызвать аллергию, особенно яичный желток.

    Диетологи советуют не есть больше трёх яиц в день. В должно быть побольше клетчатки, которая помогает выводить холестерин, клетчатка содержится в сырых овощах, фруктах и кашах. Помимо этого, риски можно снизить, употребляя одни белки, это может быть паровой белковый омлет. Чтобы приготовить такой омлет надо отделить белок от желтка, есть несколько способов это сделать, не используя специальный сепаратор:

    спортивную диету , которая в народе называется «сушка тела», цель которой избавиться от лишнего жира, но максимально сохранить мышечную массу. Это достигается за счёт большого объёма животного легко усваиваемого белка, который содержится в белковом омлете. Молоко можно заменить водой, если организм не усваивает куриный белок или в анамнезе есть панкреатит.

    Низкая калорийность яйца превращает его в оптимальный продукт для перекуса между приёмами пищи в варёном виде, в виде омлетов или топингов для бутербродов, таким образом, это прекрасное средство победить голод без вреда для фигуры. Яйцо, съеденное вначале рабочего дня, даст заряд энергии, практически полностью усвоится организмом и не оставит никаких токсинов: это значимо не только для поддержания формы, но и для общего физического самочувствия.

    Май 9, 2016 Виолетта Лекарь

    Куриные яйца – привычный продукт каждодневного рациона питания, нормированное употребление которого приносит организму немало пользы. Несмотря на малую калорийность по питательной ценности их приравнивают к мясным и рыбным продуктам. Яичный белок и желток имеют оптимальный для человека состав и легко усваиваются организмом.

    Самое большое количество калорий содержится в желтке, в белке их в несколько раз меньше. Сравнительная таблица позволит сопоставить калорийность продукта, приготовленного различными способами:

    Польза белка и желтка неодинакова. В белке минимум жиров, содержатся все необходимые для человеческого организма аминокислоты, витамины группы В. Желток – самая ценная часть. Он богат белками, жирами, углеводами и минеральными веществами. Его желтый цвет обусловлен наличием каротина, который в процессе переработки трансформируется в витамин А.

    Полезная информация! Широко известно, что желток содержит холестерин, способный принести вред здоровью. Присутствие в нем лецитина помогает уравновесить его уровень в крови при умеренном употреблении яиц.

    В каком виде продукт принесет наибольшую пользу?

    Яйца способны принести пользу организму в двух видах — вареном или сыром. В жареном они сохраняют мало полезных веществ, кроме этого в них присутствуют небезопасные для человека канцерогены.

    Выбирая между употреблением сырых или вареных яиц необходимо учитывать следующие моменты:

    • калорийность;
    • усвояемость;
    • пользу;
    • безопасность.

    При варке происходит денатурация яичного белка, благодаря чему он усваивается гораздо легче – почти на 100%. Однако сваренные вкрутую яйца перевариваются организмом с большим трудом, и при этом в процессе термической обработки теряют значительную часть положительных качеств.

    Для сырого яичного белка показатель усвояемости всего лишь 60 %. В то же время желток полезнее употреблять в сыром виде. В результате лучше сохранятся его питательные свойства, а аминокислоты не разрушатся и принесут максимальную пользу. Минусом является то, что употребление сырых яиц может повлечь за собой заражение сальмонеллой.

    Оптимальным станет выбор в пользу яиц, сваренных всмятку. В этом продукте денатурированный белок усвоится быстрее и с максимальной пользой для организма. Процесс приготовления такой полезной и вкусной пищи отличается простотой – для этого понадобится всего 3-5 минут. В желудке готовый продукт переваривается быстро: менее чем за 45 минут. Таким же эффектом обладают паровой омлет или яйца-пашот.

    Внимание! Сваренные яйца необходимо употреблять сразу после приготовления. После их хранения в холодильнике даже в течение нескольких часов начинается выработка вредных для здоровья вещества – аммиака, сероводорода, фосфористого водорода.

    Польза вареных яиц

    В яйцах, в том числе и вареных, присутствует огромное количество нужных для человеческой жизнедеятельности веществ. Они богаты биотином, никотиновой кислотой, лецитином, холином, витаминами А, В2, В6, В9, В12, К, РР, кальцием, железом и другими микроэлементами. Всего насчитывается более 40 наименований полезных веществ, необходимых для ежедневного функционирования организма.

    Сваренные яйца являются ценным источником чистого протеина, необходимого для активных занятий спортом. Малое количество калорий в сочетании с высоким содержанием белков способствует сокращению запасов жира и интенсивному наращиванию мышечной массы.

    Одно яйцо способно:

    • заменить 50 г мяса или 200 мл натурального коровьего молока;
    • удовлетворить на 100 % суточную потребность в витамине В12;
    • восполнить 24% ежедневной нормы белка.

    Польза продукта для человеческого организма не вызывает сомнений. Сваренные яйца способны стать отличным профилактическим средством при:

    • заболеваниях пищеварительного тракта;
    • недостаточной функции печени и желчного пузыря;
    • склонности к болезням сердца и сосудов;
    • стрессах и депрессиях;
    • хрупкости костей, ногтей и волос.

    Помимо этого, они способны обогатить организм витамином D, незаменимым для развития и роста детей. Вареные вкрутую куриные яйца нормализуют процессы кроветворения, питание головного мозга, способствуют улучшению памяти и выведению из организма токсинов.

    Для наибольшей пользы предпочтительно употреблять яйца от надежных производителей или домашних кур, получающих экологически чистый корм.

    Интересно знать! Нормированное употребление вареных куриных яиц может стать отличной профилактикой заболевания атеросклерозом. Согласно статистике в тех странах, где принято съедать их на завтрак, отмечается самая низкая заболеваемость органов сердечно-сосудистой системы.

    Применение для похудения

    Широко применяются яйца и в борьбе с лишним весом. Они принадлежат к числу продуктов, способных уменьшить аппетит и надолго подавить чувство голода. Приготовленные на завтрак омлет или паровая яичница позволят без труда обходиться без пищи до обеда.

    Небольшое количество калорий в этом продукте позволяет включать его в состав различных диет.
    Существует специальная яичная диета, которой необходимо придерживаться от 3-х дней до 1 месяца. Ее плюсом является быстрый результат, отсутствие мук голода и обеспечение организма всеми жизненно необходимыми веществами. Для быстрого эффекта похудения полезно сочетание сваренных всмятку яиц с цитрусовыми – употребление их на завтрак позволяет заметно активизировать процессы сжигания жира.

    Много полезной и интересной информации о яйцах можно найти в следующем видео:

    Польза и возможный вред во многом зависят от индивидуальных особенностей и переносимости продукта. При сбалансированном употреблении в пищу вареных яиц они обеспечат немалую поддержку здоровья и хорошего самочувствия. Однако нельзя забывать, что их причисляют к достаточно сильным аллергенам. При склонности к развитию аллергических реакций следует сократить употребление продукта до минимума.

    Вконтакте

    Вы сидите на строгой диете или, наоборот, ни в чем себя не ограничиваете, придерживаетесь правильного сбалансированного рациона или постоянно перекусываете на ходу? Какой продукт может подойти почти к любому характеру питания? Это обычное яйцо. Именно оно способно украсить ваш завтрак, обед или ужин в вареном или жареном виде, всмятку или вкрутую. Яйца смело можно назвать одним из наиболее популярных продуктов для приготовления пищи. Такая популярность связана с доступностью и полезными свойствами. С детства нас убеждают, что в этом продукте много витаминов. Но чем и кому именно полезны яйца, сколько калорий в них, известно далеко не всем. Попробуем разобраться в этом вопросе подробнее.

    Полезные свойства яиц

    Аминокислоты, витамины и другие вещества – все это то, из чего наш организм черпает энергию, берет все необходимое для регенерации, роста, здоровой жизни. Среди множества полезных свойств продукта можно выделить основные:

    • являются средством профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии;
    • благотворно влияют на иммунитет;
    • делают кости более прочными;
    • помогают наладить пищеварение;
    • улучшают работу мужской половой системы;
    • положительно влияют на зрение;
    • стимулируют работу мозга;
    • укрепляют память.

    Состав и пищевая ценность

    Почему же яйца так высоко ценят диетологи и спортивные тренеры? Это продукт с действительно высокой пищевой ценностью. При всей своей полезности яйца не являются высококалорийными. Для разных целей в пищу яйца употребляют как целиком, так и разделяя на компоненты. Калорийность яйца в среднем составляет порядка 75–80 ккал на 100 граммов. Но белок и желток имеют разный химический состав, калорийность и набор элементов, которые необходимы нашему организму. Употребление в пищу яиц поможет регулярно соблюдать суточную норму необходимых витаминов и элементов, а также улучшать внешнее и внутреннее состояние тела.

    • Белок. Он составляет примерно 60 % от массы продукта. Белок одного яйца содержит около 46–50 ккал. Почти целиком он состоит из высококачественных протеинов (овальбумин, кональбумин, лизоцим и т. д.) и воды. Остальная часть – разнообразные ферменты, большинство витаминов группы В, липиды, различные микро– и макроэлементы. Благодаря своему составу белок отлично усваивается, благотворно влияет на работу организма. Если рассматривать отдельно полезные свойства этой части яйца, то можно выделить участие в нормализации обменных процессов, влияние на поддержание структуры волос, кожи и ногтей.
    • Желток. Оставшиеся 40 % яйца занимает не менее ценная составляющая. Калорийность желтка в сравнении с белком значительно выше. Как и белок, он состоит из множества полезных веществ. Среди них есть витамины, протеины, но преимущественное место в составе желтка занимают липиды. Высокая пищевая ценность компонента обеспечивается жирными кислотами (линоленовой, стеариновой и т. д.). Они очень сильно влияют на самочувствие и состояние человека, как физическое, так и психологическое.

    Пищевая ценность блюд

    Что вы готовите себе на завтрак обед или ужин? Существуют тысячи рецептов сложных и простых блюд, в состав которых входят яйца. Если они просто сварены вкрутую или всмятку, их пищевая ценность мало отличается от сырых. Зато прочие блюда, в зависимости от состава, могут иметь другую калорийность.

    Калорийность яиц разных птиц

    Когда мы говорим о кулинарии и упоминаем яйцо, то в большинстве случаев подразумеваем именно куриное. Для нашей страны оно является более доступным и привычным продуктом. Но для приготовления блюд часто используются и яйца других птиц. В основном их состав примерно одинаковый. Отличаться могут пропорции и калорийность 1 яйца.

    А всем ли можно употреблять яйца

    Фактически все продукты, даже те, которые богаты полезными веществами и витаминами, могут иметь ряд противопоказаний. У яиц таких совсем немного. Продукт не рекомендован к употреблению в следующих случаях:

    • индивидуальная непереносимость . Обычно такая повышенная чувствительность к продукту обнаруживается еще в детстве. Проявляется она в виде аллергической реакции. Но непереносимость яиц может возникнуть и во взрослом возрасте. Конечно, если у вас обнаружилась аллергия на яйца, то лучше отказаться от их употребления даже в составе других блюд;
    • повышенный холестерин . Чаще всего этот фактор становится причиной ограничения продукта в употреблении. Яичные желтки содержат немало холестерина. Поэтому злоупотреблять продуктом нельзя даже здоровому человеку. Специалисты рекомендуют употреблять в день не больше двух яиц. Вы можете позволить себе больше, если будете есть только белок, который более безопасен в больших количествах. Если же вы имеете проблемы с уровнем холестерина, то от яиц стоит отказаться вовсе.

    Если вы не имеете противопоказаний, то обязательно включайте данный продукт в свой рацион. Оптимальное недельное количество составляет на более 3–5 яиц в неделю. Если же противопоказания все-таки есть, получить оптимальную дозу белка можно не только из продуктов животного происхождения. Не хочется тратить много времени на готовку? Альтернатива есть! Компания Herbalife предлагает восполнить белок при помощи протеиновых коктейлей «Формула 1». Десять разнообразных вкусов, витаминно-минеральный комплекс и возможность приготовить полноценный завтрак, обед или ужин всего лишь за две минуты – неоспоримые достоинства такого продукта. А взять с собой в дорогу можно протеиновый батончик: в нем содержится 10 грамм белка и всего лишь 140 калорий – отличный перекус для сладкоежек. Такие белковые добавки не только полноценно насыщают организм необходимыми веществами, но и надолго обеспечивают ощущение сытости.


    5 октября 2019, 19:00 2019-10-05

    Будь в Форме

    Калории, ккал:

    Белки, г:

    Углеводы, г:

    Яйца — привычные и традиционные продукты питания, самыми распространёнными считаются куриные яйца. Курицы-несушки откладывают по одному (реже два) яйцу один раз в сутки, самые полезные — яйца от молодых домашних кур, они небольшие по размеру, но имеют ярко выраженный «яичный» вкус.

    Калорийность куриного яйца

    Калорийность куриного яйца составляет 157 ккал на 100 грамм продукта. Нужно учитывать, что средний вес одного яйца варьируется от 35 до 75 г, поэтому и расчёт калорий будет соответствующий.

    Вред куриных яиц

    Главный вред куриных яиц — возможное наличие в них опасного микроба — сальмонеллы, который вызывает сальмонеллёз, вызывающий серьёзное воспаление кишечника, заражение крови и паратиф. Неумеренное употребление варёных яиц может спровоцировать проблемы с пищеварением, запоры.

    В химическом составе яйца куриного больше десяти основных витаминов — , витамины ( , ), и , а также практически вся таблица химических элементов Менделеева — , и , и , бор и , и титан, кремний, и алюминий, и . В яйцах много железа, но из яиц оно усваивается не очень хорошо, поэтому как источник железа лучше использовать мясо и печень. При этом, если пить яйца в сыром виде, то они еще и препятствуют усвоению железа из других продуктов.

    Яйцо куриное состоит из белка и желтка. — поставщик натурального легкоусваиваемого протеина, в среднем протеина содержится 10 г на 100 г яичного белка. содержит жирорастворимые витамины, а также холестерин.

    Яичный куриный желток содержит высокое количество жира, но это, в основном, полиненасыщенные жирные кислоты и мононенасыщенные жирные кислоты, на насыщенные жирные кислоты приходится меньший % содержания:

    Полиненасыщенные жирные кислоты:

    • Линолевая кислота — 16%
    • Линоленовая кислота — 2%

    Мононенасыщенные жирные кислоты:

    • Пальмитолеиновая кислота — 5%
    • Олеиновая кислота — 47%

    Насыщенные жирные кислоты:

    • Пальмитиновая кислота — 23%
    • Стеариновая кислота — 4%
    • Миристиновая кислота — 1%

    Одно яйцо содержит в своём составе около 130 мг холина. Холин, входящий в состав желтка регулирует количество жиров и холестерина в организме.

    Входящий в состав куриного яйца, улучшает кровоснабжение мозга, что улучшает память и препятствует развитию склероза (calorizator). Даже скорлупа яиц, промытая, очищенная от плёнок и высушенная — очень полезный продукт для укрепления костей и стимуляции роста волос.

    В составе яиц содержание холестерина достигает — 570 мг. Холестерин содержится только в желтке и он считается наименее вредным, потому что уравновешивается лецитином, который в свою очередь необходим для питания нервных клеток.

    По питательности яйцо заменяет двести грамм молока и пятьдесят грамм мяса. Яйцо куриное необходимо употреблять несколько раз в неделю, они практически полностью усваиваются организмом (на 97-98%), не забивая кишечник ненужными шлаками. Хоть яйца и считаются очень питательным продуктом, от них не поправляются. Более того, их часто включают в лечебные диеты.

    Яйцо и холестерин

    В день здоровому человеку допускается употреблять 1 яйцо. Если у человека повышенный уровень холестерина в крови, то диетологи рекомендуют употреблять 2-3 яйца в неделю.

    Категории куриных яиц

    Яйца куриные, поступающие в продажу с птицефабрик, маркируют в зависимости от срока хранения и массы отдельного яйца. Обычно на упаковке мы видим букву и цифру, или две заглавные буквы, выясним, что они обозначают.

    Первым идёт знак, обозначающий срок хранения продукта:

    • Д — диетическое яйцо, срок реализации не превышает 7-ми дней,
    • С — яйцо столовое, допустимый срок реализации — 25 дней.

    По массе яйца куриные подразделяются следующим образом:

    • В — яйцо высшей категории, массой 75 г и выше,
    • О — яйцо отборное, 65-74,9 г,
    • 1 — яйцо первой категории, 55-64,9 г,
    • 2 — яйцо второй категории, 45-54,9 г,
    • 3 — яйцо третьей категории, 35-44,9 г.

    Различия куриных яиц по внешнему виду

    Яйца куриные даже в одной упаковке могут выглядеть совершенно по-разному — почти круглые и вытянутые, с ярко выраженным острым кончиком или почти идеально овальной формы, белые, кремовые, светло-коричневые, с тёмными пятнами, матовые и глянцевые, гладкие и шероховатые на ощупь. На качество и вкусовые особенности это ни коем образом не влияет, обычно белые яйца несут белые куры, а цветные — несушки ярких цветов. Поэтому, выбирая яйца различного цвета, мы прежде всего отдаём предпочтения своим эстетическим пристрастиям. Часто встречаются яйца с двумя желтками — до сих пор учёные не пришли к однозначному выводу, патология это или обычное дело. Для подачи на стол такие яйца очень эффектны, а от обычных отличаются увеличенной формой.

    Существует несколько вариантов как можно узнать о свежести яиц. Но зная такую вещь, что чем дольше яйцо хранится, тем легче оно становится, мы выбрали самый простой вариант — опустить яйцо в стакан с водой. Если яйцо утонуло — то оно самое свежее, 1-3 дня как курица его снесла, если яйцо плавает, но не поднимается высоко, то это означает, что яйцо курица снесла примерно 7-10 дней назад. А если яйцо осталось плавать на поверхности воды — такое яйцо курица снесла более 20 дней назад.

    Каждое яйцо покрыто пленкой от природы, которая позволяет яйцам храниться долго, поэтому перед хранением яиц её смывать не рекомендуется, а вот перед самим процессом приготовления яиц, пленку лучше смыть водой.

    Яйцо куриное и похудение

    Многие наслышаны о пользе куриных яиц и их благотворном влиянии на процесс сброса лишних килограммов. «Два варёных яйца на завтрак — лишнего веса как ни бывало» — знакомый лозунг, правда? Если хорошенько подумать, то не всё так однозначно. Вспомним, что спортсмены-бодибилдеры, которые критически подходят к любым продуктам, в период «сушки» организма употребляют только белки, игнорируя желтки, чтобы получить чистый протеин и избавиться от холестерина. Поэтому, прежде чем безоговорочно верить в быстрое похудение на одних куриных яйцах, нужно понять, так ли это полезно. Тем не менее, есть , которые основаны на употреблении куриных яиц и приводят к реальному снижению веса.

    Приготовление куриных яиц

    Наверное, нет в природе и нашем холодильнике продукта проще и необходимее, чем куриное яйцо. Начиная с сырого яйца, которые пьют, приправив перцем и , взбивают в гоголь-моголь, до яиц, сваренных всмятку, в мешочек, пашот и вкрутую. Яичницы, омлеты простые, с припёком и начинками, пудинги и яичные маффины, начинки для пирогов, мясных рулетов и блинчиков, незаменимый ингредиент практически во всех любимых салатах, холодные закуски, десерты — безе и миндальные пирожные, добавка в тесто и крашенные яйца на Пасху — список можно продолжать до бесконечности, ведь куриные яйца — универсальный продукт, которые варят, жарят и запекают в духовке, едят сырыми и в любом случае, кроме удовольствия, получают максимум пользы.

    Специально для
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    Сваренное всмятку яйцо, какая у него калорийность?

    Те, кто придерживается здорового образа жизни и следит за своим рационом, знают, насколько важен подсчет калорий и полезных веществ в продуктах. Сейчас мы выясним, сколько калорий в вареном яйце всмятку, ведь вареные куриные яйца часто входят в рацион спортсменом и правильно питающихся людей. Причина проста — этот продукт не только богат быстроусвояемым белком лейцином, но и содержит множество полезных микроэлементов: витаминов группы В (в том числе и фолиевую кислоту), витамины А, Е, а также калий, магний, селен, йод и т.д. Так что стоит выяснить, сколько калорий в яйце всмятку.

    Яйцо всмятку калорийность на 100 грамм

    Калорийность и пищевая ценность продукта берется из расчета на 100 грамм. Для вареных куриных яиц число калорий составляет 160 ккал, а содержание белков, жиров и углеводов — 11,8 г, 12,6 г и 0,8 г соответственно.

    Ввиду низкого содержания углеводов яйца часто употребляются спортсменами во время «сушки» — сжигания подкожного жира.

    Калорийность яйца вареного 1 шт всмятку

    Хотя калорийность обычно рассчитывается для 100 грамм продукта, яйца продаются и употребляются поштучно. Поэтому полезно будет выяснить, сколько калорий в 1 яйце всмятку. Это зависит от веса, а, значит, категории продукта:

    • Высшая категория. Вес таких яиц — 70-75 г, калорийность 115-120 ккал.
    • Первая категория. Чаще всего встречается в супермаркетах. Вес — 60-70 г, калорийность 95-115 ккал.
    • Вторая категория. Вес 50-60 г, калорийность 80-95 ккал.

    Так что можно поштучно вычислить калорийность 1 яйца вареного всмятку в зависимости от его веса.

    Калорийность 2 яиц всмятку

    Разобравшись, сколько калорий в 1 вареном яйце всмятку, можно легко вычислить калорийность всего обеда. Если на завтрак вы едите 2 яйца, то приведенные выше цифры умножаются на 2, если 3 — умножаются на 3 и т.д. Но злоупотреблять этим блюдом не стоит из-за достаточно высокого содержания холестерина.

    Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter . Будем Вам очень благодарны!

    Яичница всмятку

    калорий

    Пищевая ценность яйца всмятку, калорийность яйца всмятку

    Тарла Далал

    Эту страницу с калориями просмотрели 2473 раза.
    Ценность на яйцо % дневная норма
    Энергия 86 кал 4%
    Белок 6.7 г 12%
    Углеводы 0 г 0%
    Клетчатка 0 г 0%
    Жир 6,7 г 10%
    Холестерин 0 мг 0%
    ВИТАМИНЫ
    Витамин A 300 мкг 6%
    Витамин B1 (тиамин) 0,1 мг 10%
    Витамин В2 (рибофлавин) 0.2 мг 18%
    Витамин B3 (ниацин) 0,1 мг 1%
    Витамин C 0 мг 0%
    Витамин E 0,5 мг 3 %
    Фолиевая кислота (витамин B9) 39,2 мкг 20%
    МИНЕРАЛЫ
    Кальций 30 мг 5%
    Железо 1 мг 5%
    Магний 0 мг 0%
    Фосфор 110 мг 18%
    Натрий 0 мг 0%
    Калий 0 мг 0%
    Цинк 0 мг 0%

    Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Сува

    Пропустили наши почтовые программы?
    Наши почтовые программы уже онлайн!
    Просмотреть архив почтовой программы

    Политика конфиденциальности: мы никогда не отдаем вашу электронную почту

    ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.
    Или войдите здесь, если вы уже зарегистрированы.

    Если ваш электронный адрес Gmail или Facebook зарегистрирован на Tarladalal.com, учетные записи будут объединены. Если соответствующий идентификатор не зарегистрирован, будет создана новая учетная запись Tarladalal.com.

    Привет,

    Щелкните OK, чтобы выйти из tarladalal.
    В целях безопасности (особенно на компьютерах с общим доступом) перейдите в Google и выйдите из своей учетной записи Google.

    Яичница всмятку 7-11 — Суши без риса

    Пищевая ценность

    Ингредиенты

    Средн. Количество на Порция (38 г) Итого (76 г)
    Углеводы 2.8 5,6
    Волокно 0,0 0,0
    Чистые углеводы 2,8 5,6
    Толстый 5,8 11,6
    Протеин 10.8 21,6
    Калорий 106,0 212,0

    Идеальная кетогенная закуска для позднего вечера после закрытия большинства ресторанов или для людей, которым требуется быстрый кетогенный перекус, прежде чем продолжить свой день. Они широко доступны во всех барах 7-11 и вполне доступны по цене менее 1,50 доллара США за два вкусных яйца всмятку.Вы найдете их в холодильном отделении. Каждое яйцо индивидуально запечатано, поэтому вам не нужно есть оба сразу после того, как вы открыли пакет. Каждое яйцо находится в небольшом количестве воды, поэтому будьте осторожны, чтобы не пролить содержимое.

    Сколько чистых углеводов содержится в яйце всмятку 7-11?

    Общее количество чистых углеводов в продукте 7-11 Soft Вареное яйцо составляет 5,6.

    Сколько калорий в яйце всмятку 7-11?

    Яйцо всмятку 7-11 имеет общую калорийность 212.0.

    Яйца, сваренные вкрутую, или яйца всмятку: какое из них безопаснее и легче в приготовлении?

    Ежедневное употребление яиц имеет множество преимуществ для здоровья. Яйца содержат высококачественный белок и состоят из нескольких витаминов и минералов, антиоксидантов и жирных кислот омега-3. Яичный белок содержит белки, а желток — полезные жиры, витамины, минералы и антиоксиданты.

    Когда дело доходит до готовки на яйце, у каждого свои предпочтения.Будь то омлет, яйца-пашот, жареные или вареные яйца. Что касается варки яиц, это могут быть яйца, сваренные вкрутую или всмятку. Во время варки яиц, сваренных вкрутую, яичный белок и желток затвердевают, тогда как в яйцах всмятку желток остается сырым, а яйцо готовится частично. Вот некоторые преимущества этих двух продуктов для здоровья и способы их приготовления.

    Яйца, сваренные вкрутую:

    Польза для здоровья

    Яйца, сваренные вкрутую, являются богатым источником необходимых питательных веществ, таких как витамин D, цинк, железо, кальций и витамин B.Белок, содержащийся в сваренных вкрутую яйцах, помогает укрепить мышцы и кости. Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в этих яйцах, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые способствуют здоровью глаз.

    Как приготовить

    В кастрюлю налейте немного холодной воды и положите туда яйца. Нагрейте кастрюлю на сильном огне и доведите воду до кипения. Выключите огонь и поставьте сковороду на горячую плиту, накрыв ее. Дайте настояться 10-12 минут. Чем дольше вы их варите, тем тверже станет желток.Процедите воду и опустите яйца под струю холодной воды, чтобы они остыли.

    Яйца всмятку:

    Польза для здоровья

    Яйца всмятку невероятно вкусны и сытны. Они не рекомендуются людям со слабой иммунной системой, а также пожилым или беременным женщинам, поскольку они могут содержать примеси из-за полуфабриката. В яйцах всмятку готовится яичный белок, поэтому белки остаются нетронутыми.

    Как приготовить

    Доведите воду до кипения и убавьте огонь.По одному опускать в воду яйца и варить 5-7 минут. Процедите воду и опустите яйца под холодную проточную воду, чтобы прекратить готовку. Поставьте яйцо вертикально в чашку для яиц и осторожно снимите верхнюю часть скорлупы ножом.

    В заключение, сваренные вкрутую яйца полезнее и безопаснее для употребления, чем яйца всмятку, так как в последнем случае сырой яичный желток может увеличить риск заражения сальмонеллой.

    Также читайте: Макар Санкранти 2021: ЛЕГКИЙ 5-шаговый рецепт приготовления восхитительного Урада дал кичди

    Как приготовить всмятку

    Из идеально приготовленных белков и жидкого желтка из яиц всмятку можно приготовить самые простые блюда гораздо более особенное.От Джессики Мерчант о том, как это мило.


    Мне не стыдно, что я люблю яйца. Я их обожаю. Я мог есть яйца каждый день и быть в восторге. Я мог бы есть яйца каждый день в течение дня и тоже быть в восторге, но я не хочу давать никаких обещаний. И самое приятное: яйца я люблю во всех смыслах!

    Если бы мне пришлось выбирать фаворита, жидкие желтки всегда возьмут пирог. Хотя дайте мне яйцо вкрутую, и я с радостью приму его в любой день.Я думаю, что мне очень нравится желток, потому что он может полностью изменить еду. Завтрак, обед или ужин — работает. Желток часто образует восхитительный соус, похожий на изморось, на все, на чем он сидит, будь то паста, бургер, сэндвич или жареные овощи. Нет ничего вкуснее этого.

    До того, как я открыл для себя яйца всмятку, моим основным методом было браконьерство. Я не считал, что приготовление яйца — это трудное дело, но единственное, что может сделать меня немного брезгливым, — это недоваренный белок.Я не знаю. Это сводит меня с ума. Меня беспокоит. Просто не мое. Я люблю жидкий желток, но этот белок нужно готовить!

    Итак, естественно, когда я обнаружил яйца всмятку, я подумал: «Ну, это всегда будет моим любимым яйцом». Так оно и было. Это не так просто есть на тосте, как жареное яйцо или яйцо-пашот. Но знаете, что лучше? Вместо того, чтобы подносить яйцо к тосту, вы подносите тост к яйцу. ДА. Он становится самим собой маленьким ковшиком! Это одна из моих любимых вещей в жизни.

    Начни с хорошеньких маленьких яиц!

    Также нарежьте тосты. Этот хлеб густой и жевательный, с небесной текстурой.

    Вы хотите довести воду до кипения, а затем снова убавить огонь. Да, эта картинка довольно скучная, но вы видите эти маленькие пузыри? Вот как вы хотите, чтобы все выглядело.

    Добавьте яйца. Готовьте их ТОЛЬКО шесть минут шесть минут. Установите таймер! Особенно, если вы новая мама, как я, и забываете все, что когда-либо случалось в истории. (Несколько недель назад я сжег чеснок, который обжаривал три раза разных раза.)

    Через шесть минут бросьте яйца в ледяную баню. Дайте им немного остыть, чтобы их было легче очистить. Внутри все еще будет жидко и чудесно.В то же время поджаривайте свой хлеб! После поджаривания нарежьте его ломтиками, которые можно легко опустить в желток.

    И, если вы чувствуете себя странно, поджарьте этот хлеб на сковороде с остатками жира из бекона. Понятия не имею, кто бы мог такое подумать. (Вам нужно попробовать это.)

    Подавать, обслуживать, обслуживать! Вы также можете добавить яйцо поверх тоста.Однако вы хотите его съесть. А с яйцами всмятку можно делать много других замечательных вещей, например, добавлять их в картофельный салат или поверх макарон. Или поверх тостов с авокадо. Самая сказочная еда на свете. Отдай мне все яйца!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Это лучший низкокалорийный способ приготовления и употребления яиц

    Основные моменты

    • Яйца низкокалорийны и богаты сытными белками
    • Вареные яйца или яйца-пашот лучше всего подходят для похудения
    • Слишком много тепла может разрушить питательные вещества в яичных желтках

    Куриные яйца — одна из самых здоровых продуктов.Их повсеместно употребляют в составе многих кухонь мира и готовят разными способами. Любители здоровья особенно предпочитают включать яйца в свой ежедневный рацион, поскольку яйца невероятно богаты белком и другими важными макро- и микронутриентами. И яичный белок, и яичный желток богаты необходимыми витаминами и минералами, которые помогают поддерживать вес, повышают уровень энергии и сохраняют здоровье кожи и волос. Яйцо — это пища, которую добавляют в диеты, специально предназначенные для сжигания жира и наращивания мышечной массы.Но что делает яйца такой полезной для похудения пищей?

    Яйца для похудания

    Вот почему именно яйца являются идеальными продуктами для похудания:

    1. Низкокалорийный : Яйца — один из лучших низкокалорийных продуктов для начала дня. Одно цельное яйцо содержит всего 72 калории (по данным USDA). Если вы откажетесь от желтка, вы сможете еще больше снизить калорийность яичного омлета или яичного салата, поскольку основная часть калорий содержится в желтке.

    Также читайте: Диета из вареных яиц: сколько яиц нужно есть в день?

    2. Начинка: Яйца чрезвычайно богаты белком — одно большое цельное яйцо содержит 13 г белка (по данным USDA), что составляет 26% от суточной нормы потребления для взрослого. Белок является невероятно насыщающим макроэлементом, поэтому вы можете почувствовать себя сытым после того, как съедите яичный омлет с овощами. Они дольше сохраняют чувство сытости, избавляя от необходимости чаще есть.

    3. Повышение метаболизма: Яйца содержат все незаменимые аминокислоты в правильном соотношении, что означает, что организм может легко использовать пищу, полученную из яиц, для ускорения метаболизма. Говорят, что диета, богатая белками, в значительной степени ускоряет обмен веществ, что, в свою очередь, приводит к сжиганию большего количества калорий.

    4. Помогает сжигать больше калорий: Яйца не только низкокалорийны, но и благодаря наличию в них белков заставляют организм сжигать больше калорий.Это связано с тем, что белки обладают более сильным термическим эффектом, чем жиры или углеводы, а это означает, что для их метаболизма требуется больше энергии.

    Яйца для похудения: яйца низкокалорийны, а также заполняют

    Здоровый способ употребления яиц для похудания

    Некоторые из самых популярных способов приготовления яиц включают в себя варку яиц вкрутую или всмятку, пашот, омлет яйца, яичные омлеты, жареные яйца и яйца, приготовленные в микроволновке. Само собой разумеется, что наиболее полезными для здоровья являются те методы приготовления яиц, которые требуют наименьшего количества жира, масла или жира.Так что для похудения яичница, вероятно, наименее полезна. Это исключает варку, варку, скремблирование, приготовление в микроволновой печи и превращение их в омлеты. Чтобы яйца помогли вам похудеть, вам нужно приготовить их таким образом, чтобы активировать содержащиеся в них ингредиенты. Но переваривание яиц или слишком много тепла может в конечном итоге уничтожить питательные вещества, что приведет к нарушению цели.

    Также читайте: Как очистить яйца вкрутую: 5 надежных способов

    Вареные яйца или яйца-пашот считаются лучшими для похудения, так как для приготовления яиц используется только пар.Однако есть яйца всмятку полезнее, чем есть яйца вкрутую, потому что было обнаружено, что яичный желток содержит ряд чувствительных к нагреванию питательных веществ, которые могут денатурироваться, если желток затвердеет. Среди этих питательных веществ есть холин, который борется с жиром на животе.

    Итак, в заключение, есть яйца всмятку лучше всего для похудения. Все, что вам нужно сделать, чтобы сварить всмятку, — это бросить его вместе со скорлупой в кипящую воду и дать белкам полностью затвердеть, а желток останется жидким.Ешьте это как гарнир с тушеными овощами или с миской несладких овсяных хлопьев.

    Заявление об ограничении ответственности: этот контент, включая советы, предоставляет только общую информацию. Это никоим образом не заменяет квалифицированное медицинское заключение. Для получения дополнительной информации всегда консультируйтесь со специалистом или вашим лечащим врачом. NDTV не несет ответственности за эту информацию.

    Ожидание ответа для загрузки …

    Салат на завтрак с мягкими яйцами или яйцами-пашот

    Салат на здоровый завтрак с мягкими яйцами или яйцами-пашот

    Некоторые из наших лучших блюд можно приготовить на завтрак.Мы не ограничены в выборе продуктов, с которых можно начать день, даже если мы хотим съесть свежий салат!

    Салат ромэн — это богатый питательными веществами продукт, содержащий всего 10 калорий на чашку и отличный источник пищевых волокон, калия, витамина B1 и витамина C. Яйца содержат много белка и являются одним из самых питательных продуктов в мире. Наша планета.

    Завтрак из салата для сияющей здоровой кожи!

    Ромэн придаст вам здоровое сияние. Всего шесть листьев салата ромэн обеспечивают более 100 процентов вашей суточной потребности в витамине А, который оживляет кожу за счет увеличения клеточного обмена.Минеральный калий в ромене «освежает кожу питательными веществами и кислородом, улучшая кровообращение», — говорит Лиза Дрейер, доктор медицины, автор книги «Beauty Diet».

    Начав свой день с порции зелени и множества садовых овощей, остаток дня обязательно будет наполнен здоровыми продуктами.

    Яйца просто невероятны, если посмотреть на их пищевую ценность. Яйца — отличный источник полноценного белка, не говоря уже о том, что они доступны каждому.

    — ПРОЧИТАЙТЕ — Как сварить яйцо всмятку для начинающих кулинаров
    — ПРОЧИТАЙТЕ — Как выбрать лучшие яйца
    — ПРОЧИТАЙТЕ — Как приготовить лучшие яйца-пашот и лучшую сковородку для яичных браконьеров

    Салаты довольно просто приготовить здоровая еда — даже если у вас нет времени есть салат на завтрак каждое утро, этот рецепт салата станет отличным здоровым завтраком на выходных!

    2 стакана сырой листовой зелени равны 1 стакану овощей. Нам нужно как минимум 2-1 / 2 чашки овощей в день, так что вы на полпути!

    Сочетайте это с ломтиком цельнозернового тоста, и ваш день будет просто потрясающим!

    Салат на завтрак с яйцами всмятку или яйцами-пашот

    Начните свой день здоровым с большим количеством питательных веществ, съев этот салат с яйцами-пашот или яйцами всмятку.

    Курс: здоровый завтрак

    Кухня: американская

    Ключевое слово: салат на завтрак с всмятку или яйцами-пашот

    Количество порций: 1

    Калорийность: 360 ккал

    Автор: DinnerPlanner

    Ингредиенты

    6
      Romains около 2 детенышей
    • 2 больших яйца всмятку или пашот, очищенных и разрезанных пополам
    • 1/2 стакана нарезанного красного перца
    • 2 ломтика авокадо
    • 1/4 стакана раскрошенного сыра фета
    • 1 столовая ложка жареных семян подсолнечника

    Инструкции

    1. Готовьте целое яйцо в слегка кипящей воде в течение 5-7 минут.

    2. Остывшее яйцо очистить от кожуры и нарезать на 2-4 части.

    3. Очистить листья салата ромэн и мелко нарезать.

    4. Выложите салат на тарелку и полейте яйцами и овощами.

    Пищевая ценность

    Салат на завтрак с мягкими яйцами или яйцами-пашот

    Количество на порцию (1 г)

    Калорий 360 калорий из жира 216

    % Дневная норма *

    37%

    Насыщенные жиры 9 г 56%

    Холестерин 405 мг 135%

    Натрий 579 мг 25%

    Углеводы 5%

    Клетчатка 8 г 33%

    Сахар 7 г 8%

    Белок 23 г 46%

    Витамин A 17665IU 353%

    95 Витамин C

    .9 мг 127%

    Кальций 296 мг 30%

    Железо 4,5 мг 25%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Так что пусть салат ромэн в вашем холодильнике не испортится! Сделайте вкусный салат на завтрак с большим количеством овощей и начните свой день правильно! Салат с начинкой из яиц — это питательное начало дня.

    Вы так же любите салаты, как и мы? Узнайте больше о том, что добавить в свой полезный салат! Вы так же любите салаты, как и мы? Попробуйте наш полезный салат с ветчиной и сыром на вкусный обед!

    Полезны яйца или нет?

    (Getty Images: Pakorn Kumruen / EyeEm)

    Яйцо — стандартный завтрак, но многие люди могут задаться вопросом, полезны ли яйца.

    Яйца, содержащие всего 78 калорий, являются эффективным и богатым источником белка и витаминов. В большом яйце содержится около 6 граммов белка. Яйца также являются хорошим источником других питательных веществ, включая витамин D (который поддерживает здоровье костей и иммунную систему) и холин (который помогает метаболизму и функции печени, а также развитию мозга плода).

    Яичные желтки также полезны для глаз; они являются важными источниками лютеина и зеаксантина, которые, как было установлено, снижают риск катаракты и дегенерации желтого пятна, основной причины слепоты у людей 55 лет и старше.

    Но яичные желтки также известны своим холестерином. Типичное большое яйцо содержит 186 мг холестерина, более чем половину количества, ранее рекомендованного для ежедневного потребления до того, как федеральные диетические рекомендации (ссылка открывается в новом окне) снизили числовую цель в 2015 году, ссылаясь на отсутствие научных доказательств для конкретного предела.

    Солнечная сторона поедания яиц?

    «Мы, вероятно, больше относимся к яйцам в рамках здоровой диеты, чем 20 лет назад, но они по-прежнему являются источником диетического холестерина», — сказала Джо Энн Карсон, профессор клинического питания в Юго-Западном медицинском центре Юго-Западного университета в Далласе.«Есть яйцо в день как часть здоровой диеты для здоровых людей — это разумный поступок».

    Исследование, опубликованное в мае в журнале Heart (ссылка открывается в новом окне) , показало, что одно яйцо в день может отпугнуть врача.

    Исследователи изучили почти полмиллиона взрослых китайцев за девять лет и обнаружили, что употребление до одного яйца в день снижает риск сердечных заболеваний и инсульта. Однако эксперты отметили, что участники этого исследования не придерживались западной диеты.

    Другое майское исследование, опубликованное в журнале The American Journal of Clinical Nutrition (ссылка открывается в новом окне) , показало, что употребление не менее 12 яиц в неделю в течение трех месяцев не увеличивает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у людей с преддиабетом и диабетом 2 типа. . Этот результат сопровождался здоровой диетой, призванной помочь участникам исследования похудеть.

    Есть ли (и как) яйца

    По словам Карсона, главное, чтобы люди знали свои факторы риска.В целом, по ее словам, люди, подверженные риску сердечных заболеваний, страдающие диабетом или перенесшие сердечный приступ, должны обращать пристальное внимание на количество холестерина в своем рационе.

    Но нельзя сказать, что холестерин делает яйца вредным выбором. Карсон отметил, что если в диете человека мало другого холестерина, яйца можно считать менее опасными.

    «Для тех, кто решил стать вегетарианцем и не ест красное мясо, возможно, единственным источником холестерина будет яйцо», — сказала она.«Эти люди, вероятно, могли бы включить в свой рацион немного больше яиц».

    Яйца необходимо хранить в холодильнике и готовить полностью, так как при употреблении сырых яиц повышается риск заражения сальмонеллой. Распространенные способы приготовления яиц (ссылка откроется в новом окне) включают варку, варку, взбивание или жарку.

    Американская кардиологическая ассоциация предлагает (ссылка открывается в новом окне) одно яйцо (или два яичных белка) в день для людей, которые их едят, как часть здорового питания.

    Яичные белки содержат много белка без холестерина желтка.Карсон вспомнила, как делала яичницу-болтунью с низким содержанием холестерина для своих детей, смешивая два яйца с двумя яичными белками.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *