Калорийность сушки простой: Калорийность Сушки простые из муки в/с. Химический состав и пищевая ценность. — sila-trening.ru — Организация силовых тренировок в домашних условиях

Содержание

Сколько калорий в маленькой сушке с маком. Можно ли есть сушки если сидишь на диете? Бублики, история появления и польза

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав

«Сушки простые из муки в/с» .

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	339 кКал	1684 кКал	20.1%	5.9%	497 г
Белки	10.7 г	76 г	14.1%	4.2%	710 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	0.6%	4667 г
Углеводы	71.2 г	219 г	32.5%	9.6%	308 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	3.6 г	20 г	18%	5.3%	556 г
Вода	11 г	2273 г	0.5%	0.1%	20664 г
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.15 мг	1.5 мг	10%	2.9%	1000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	0.6%	4500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.6 мг	15 мг	10.7%	3.2%	938 г
Витамин РР, НЭ	3 мг	20 мг	15%	4.4%	667 г
Ниацин	1.2 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	130 мг	2500 мг	5.2%	1.5%	1923 г
Кальций, Ca	24 мг	1000 мг	2.4%	0.7%	4167 г
Магний, Mg	18 мг	400 мг	4.5%	1.3%	2222 г
Натрий, Na	611 мг	1300 мг	47%	13.9%	213 г
Фосфор, Ph	91 мг	800 мг	11.4%	3.4%	879 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.6 мг	18 мг	8.9%	2.6%	1125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	70.2 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	max 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Сушки простые из муки в/с составляет 339 кКал.

Штука = 10 гр (33.9 кКал)

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС НУТРИЕНТОВ

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Сушки простые из муки в/с богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP — 15 %, фосфором — 11,4 %

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Сушки простые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 15,3 %, витамином E — 12 %, витамином PP — 21,5 %, магнием — 11,5 %, фосфором — 15,1 %, железом — 16,1 %

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Можно ли есть сушки на диете? Сушки относятся к разряду хлебобулочных изделий, изготавливаемых без использования дрожжей. Их легкая текстура, хрустящая структура и невыраженная сладость заставляет многих девушек считать сушки безопасным продуктом, подходящим для диетического питания. Так ли это?

Сушка, изготавливаемая традиционным способом, выглядит как колечко, выпускается разных форм и иногда с добавками. Влажность готового продукта не выше 13%, поэтому они приятно хрустят и ломаются. Для приготовления стандартных сухих сушек используется мука высшего сорта, масло, соль, сахар, яйца и сода. Рецепты могут быть разными, некоторые производители добавляют молоко, другие используют разрыхлители, мак, ванилин. Правильные сушки должны при намокании увеличиваться в размере в 3 раза.

С точки зрения диетологии сушки считаются полезным хлебобулочным изделием, так как в них присутствуют витамин РР, В1, Е. Помимо перечисленного, химики в сушках обнаружат натрий, магний, фосфор и железо. Но для девушек, желающих похудеть, это продукт слишком калорийный. На 100 г готового изделия приходится 330 ккал. Несмотря на то, что жира в сушках крайне мало (1,3), углеводов почти 75 на 100 г. Данные верны для классической рецептуры, современные производители постоянно совершенствуют технологии приготовления и улучшают вкус за счет добавок, которые увеличивают пищевую ценность.

Сушки для регулярного употребления подходят только для диеты, не ограничивающей потребление углеводов. Если съедать 5-6 сушек на завтрак и в течение остального дня от них воздерживаться, энергия, полученная от быстрых углеводов, успеет переработаться. Для диеты следует выбирать традиционные русские сушки без добавок, мака и ванилина. На вкус продукт должен быть пресным, сладко-соленым, поверхность должна быть гладкой и ровной.

Сушки в диетологии

Можно ли похудеть, допуская присутствие в рационе сушек? Диетологи положительно относятся к натуральным классическим сушкам, так как их готовят без добавления консервантов и ароматизаторов в отличие от магазинного печенья и других лакомств. Выбирая для диеты между сушками и пряниками, остановитесь на первом варианте. Если диета строгая, но прожить без перекуса к чаю не представляется возможным, лучше пожевать сушки, чем набрасываться на сахарное печенье. В пользу сушек следует вспомнить, что раньше именно их давали детям, когда резались зубки, в безопасности продукта для детского питания никогда не сомневались.

Некоторые считают, что сушки положительно влияют на хрящевую и костную ткань, но выраженного действия они не оказывают. Этот миф рожден из наличия в продукте магния и железа. В первую очередь сушки — это мука, яйца и сахар, поэтому считать их полезными для укрепления костей и хрящей безосновательно. Если вы съедите килограмм сушек, то ничего, кроме лишнего веса, вы не получите.

Во время диеты организм подвержен нарушениям работы желудочно-кишечного тракта, особенно если ограничение в питании строгое и несбалансированное. При недостатке веществ или голодании может начаться гастрит. Воспаленные стенки слизистой оболочки не в состоянии правильно переваривать пищу, поэтому такой продукт, как сушки, пользы не принесет, как и любые изделия из муки высшего сорта.

Для какой диеты подойдут сушки?

Можно ли есть сушки на диете? Все зависит от целей и задач диетического режима. Сушки подойдут для диеты тем девушкам, которые ограничивают количество потребленных в день калорий, так как ими можно заменить более калорийные десерты. Это продукт при попадании в желудок под воздействием воды увеличивается в размере минимум в 2 раза, заполняет собой пространство, и чувство насыщения приходит быстрее. В качестве промежуточного этапа между недиетическим питанием и стремлению к отказу от сладкого, сушки подойдут идеально. Есть соленые сушки не рекомендуется, так как соль во время диеты задерживает воду в организме. Следует выбирать те, в которых баланс соли и сахара в норме. Если вы любите попкорн, то выбирайте только несоленый и несладкий вариант.

С чем можно сочетать сушки при низкоуглеводной диете?

Снижение количества углеводов не означает полный отказ от них — это небезопасно и может вызвать нарушение обмена веществ.

На завтрак можно съесть 5-6 сушек с кисломолочным напитком. Хорошо подойдут обезжиренные молочные продукты.

Йогурт для похудения широко используется в различных диетах, так как он обеспечивает потребность в белках и жирах. Однако выбрать правильный продукт для похудения — задача нетривиальная. В составе йогуртов должны быть только молоко и закваска. Никаких ароматизаторов, сахара и фруктовых наполнителей в полезном продукте быть не должно. Многие девушки пытались похудеть на йогуртах, они ели их на завтрак, обед и ужин, но в результате только набирали вес и портили желудок. В чем причина?

Похудеть на йогуртах можно только при отсутствии в нем добавок, в том числе кусочков фруктов. Дело в том, что все наполнители для фруктовых йогуртов щедро сдобрены сахаром, без них кусочки ягод дадут кислый вкус. Как правило, в рекламируемых йогуртах не фрукты, а варенье, что увеличивает калорийность в 3 раза.

Чем заменить сушки на диете?

Каждому худеющему человеку становится трудно преодолеть первую неделю жестких ограничений. Рука тянется к холодильнику и к привычной еде. Все время хочется что-нибудь пожевать. Так как сушки в больших объемах не полезны при диете, можно заменить их другой разрешенной едой. Соленые огурцы относятся к низкокалорийным продуктам, поэтому для диеты они подходят. Но кушать их нужно осторожно, так как рассол задерживает воду в организме. Если съесть соленые огурцы на ночь, утром можно увидеть отечность на лице, а на весах лишний килограмм. Это будет вода, которая не вышла.

Можно ли есть кабачковую икру и редиску? Разрешается есть кабачковую икру на диете, так как это низкокалорийное и полезное решение. Лучше приготовить ее самостоятельно, но магазинная кабачковая икра также подойдет. Следите за тем, чтобы на банке в составе были указаны только кабачок, морковь, лук, соль и томатная паста. Допускаются незначительные отступления от классической рецептуры, например, добавление чеснока или приправ. В ней не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов. Если вы едите кабачковую икру с хлебом, то делать это нужно только во время завтрака, а хлеб должен быть цельнозерновой.

Холодец при диете и свинину лучше не употреблять из-за высокого содержания жира и углеводов. Можно ли есть на диете попкорн? На вид этот продукт легкий и на вкус несладкий, а удовольствие от его поедания сопоставим с калорийными сушками. На деле попкорн не так уж безобиден, его калорийность с сушками одинакова, на 100 г продукта приходится около 350 ккал.

По количеству его можно съесть не более 150 г в сутки, чтобы не набрать вес. Указанные цифры относятся только к натуральному продукту, без соли, сахара и патоки. Есть попкорн, продаваемый в кинотеатрах, нельзя. Политый карамелью или посыпанный солью, он превращается в опасный для желудка продукт. Такой попкорн вызовет боль в животе, если съесть его на голодный желудок.

Чем отличаются сушки от бубликов и что лучше для диеты?

Сушки удобны для диетического питания тем, что они долго хранятся. Можно взять с собой в качестве перекуса пакет сушек и не переживать за калорийность. У бубликов технология приготовления отличается, влажность выше, и состав другой, поэтому хранятся они меньший срок. Главное отличие баранок и бубликов в том, что они готовятся с использованием дрожжей, для диеты это не самый лучший вариант, поэтому стоит делать выбор в пользу сушек.

Смысл любой диеты заключается в уменьшении количества потребленных калорий и увеличения расхода энергии, чтобы запасы жира перерабатывались в энергию. Но нельзя допускать голодания. Помимо риска упасть в обморок, голодовки или жесткое длительное ограничение рациона не даст нормально функционировать ЖКТ, будут сбои в обменных процессах.

Чтобы похудеть, ешь часто и небольшими порциями, отдавая предпочтение белковой пище. На завтрак нужно съедать медленные углеводы, но для быстрой заправки и выброса энергии подойдут и быстрые углеводы, например, сушки. В утренние часы они не становятся проблемой, так как быстро перевариваются и не успевают отложиться в жир.

Выбирая сушки для перекуса, старайтесь не сочетать их с другой углеводной пищей. Не запивайте их чаем с сахаром или фруктовым йогуртом. Сами по себе сушки будут безопасны, если употреблять их утром и без добавок.

Калорийность сушек на 100 грамм зависит от вида мучного продукта. В данной публикации представлено количество калорий в простых сушках, изделиях малютка и челночок.

Калорийность простых сушек на 100 грамм 339 ккал. В 100-граммовой порции содержится:

10,7 г белка;
1,2 г жира;
71,2 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами В1, В2, Е, РР. В составе простых сушек имеются минеральные вещества кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний.

Калорийность сушек с маком на 100 грамм

Калорийность сушек с маком на 100 грамм 372,2 ккал. В 100 г продукта:

11,31 г белка;
4,44 г жира;
70,6 г углеводов.

Маковые сушки обогащены витаминами В1, В2, В6, В9, минералами кальцием, медью, кобальтом, цинком, фосфором, ванадием. Для приготовления таких сушек используются натуральные ингредиенты, в том числе яйца, пшеничная мука, сгущенка, сода, ванилин и молоко.

Калорийность сушек малютка на 100 грамм

Калорийность сушек малютка на 100 грамм 395 ккал (имейте в виду, что калорийность может отличаться в зависимости от изготовителя мучных изделий). В 100 г таких сушек:

9,4 г белка;
9,6 г жира;
66,7 г углеводов.

Сушки малютка содержат достаточно большое количество жира и быстрых углеводов. По этой причине количество съедаемых сушек ограничивается при диетическом питании и во время похудения.

Калорийность сушки челночок на 100 грамм

Калорийность сушки челночок на 100 грамм зависит от производителя такой продукции. Так, в 100 г изделий Зерница 386 ккал, 9,1 г белка, 8,2 г жира, 68 г углеводов. В 100-граммовой порции продукции Золотой колобок 400 ккал, 9 г белка, 8 г жира, 72 г углеводов.

В 100 граммах сушек Невская сушка 370 ккал, 11 г белка, 4 г жира, 72 г углеводов.

Калорийность сушек в 1 шт.

Калорийность 1 простой сушки малютка 17,7 ккал. В одном таком изделии 0,42 г белка, 0,43 г жира, 3 г углеводов.

В 1 шт. сушки с маком 18,6 ккал, 0,57 г белка, 0,22 г жира, 3,53 г углеводов. В 1 штуке сушки челночок в среднем содержится 38,6 ккал, 0,91 г белка, 0,82 г жира, 6,8 г углеводов.

Польза сушек

Польза сушек заключается в следующем:

быстрые углеводы сушек помогают восстановить энергетический баланс в организме после тяжелых умственных и физических нагрузок;
из-за насыщенности продукта медью сушки показаны для профилактики раннего поседения;
при регулярном дозированном употреблении таких мучных изделий оказывается благотворное влияние на работу мозга, обеспечивается профилактика заболеваний сердца и сосудов;
многие мамочки используют сушки в качестве «успокоительного» для ребенка, когда у него режутся зубки;
магний, кальций и марганец сушек необходимы для быстрого восстановления при переломах;
в составе сушек имеются молочнокислые бактерии, которые восстанавливают полезную микрофлору желудка и кишечника.

Вред сушек

Как уже было сказано, сушки насыщены быстрыми углеводами. С одной стороны, такие углеводы – поставщики в организм энергии, с другой стороны, именно из-за них стремительно набирается лишний вес.

Количество съедаемых сушек снижается до минимума при обострениях гастрита, панкреатита и холецистита. Это связано с достаточно большим содержанием в мучных изделиях жира.

Недобросовестные изготовители используют для приготовления сушек некачественные масла, насыщенный вредным холестерином маргарин, химические усилители вкуса, разрыхлители и окислители. Такие сушки могут привести к нарушениям в работе ЖКТ, индивидуальной непереносимости продукта и аллергическим реакциям.

Раньше у нас дома всегда были сушки и сухари — вроде как безобидное лакомство, которое любят все, особенно дети, — но только на первый взгляд.

Чем вредны сушки и сухари?

Большая часть производимых сушек изготавливается на основе маргарина, некоторые производители делают сушки с добавлением пальмового масла, и ни разу я не встречала сушек, в составе которых было бы указано натуральное сливочное масло.

Для своей семьи я всегда старалась выбирать сушки, в составе которых лишь подсолнечное растительное масло, но, как правило, из 5-ти марок мне удавалось найти лишь одну, и эти сушки по своим вкусовым качествам заметно уступали маргариновым сушкам.

Почему не изготавливают сушки из сливочного масла? Потому что дорого, маргарин и пальмовое масло стоит гораздо дешевле, производители экономят на нашем здоровье и получают большую прибыль.

Ведь большая часть населения еще не приучена читать состав продукта на этикетках, тем более никому и в голову не придет читать состав у сушек и сухарей. Я сама начала читать его, когда узнала об огромном вреде маргарина для нашего организма и решила полностью исключить его из своего питания. Именно тогда я полностью отказалась от своего любимого батона и сухарей из него, а также вкусных пышных булочек — вся эта вкуснятина содержит маргарин вместо сливочного масла.

Чем вреден маргарин?

На первый взгляд — маргарин производят из натуральных растительных масел, которые содержат полезные жирные кислоты. Однако, чтобы превратить жидкие растительные масла в твердое состояние, используют метод гидрогенизации. Под действием высокой температуры и насыщения масел молекулами водорода, изменяется структура жирных кислот на молекулярном уровне. Таким образом жирные кислоты превращаются в транс-жиры — яд для нашего организма в буквальном смысле этого слова, который воздействует на организм человека на клеточном уровне.

В процессе гидрогенизации полученная масса очень непривлекательна на вид и вкус, поэтому будущий маргарин дорабатывают, добавляя в него отбеливатели, ароматизаторы, консерванты, эмульгаторы и синтетические красители.

Кстати, изначально, на первом этапе производства маргарина, в качестве растительных масел также используют самое дешевое сырье: кукурузное, соевое, полученные из генномодифицированного сырья и вредное пальмовое масло.

К чему ведет потребление маргарина?

Вот лишь немногий перечень серьезных заболеваний, к развитию которых ведет употребление маргарина.

Тяжелый атеросклероз. Организм человека не способен переварить и вывести транс-жиры, так как в природе такие вещества не встречаются и у нас нет соответствующих ферментов, чтобы мы могли их переработать. Транс-жиры прочно оседают на стенках кровеносных сосудов, образуя холестериновые бляшки и неся с собой риск развития инфаркта миокарда и ишемической болезни сердца.

Онкология. Транс-жиры разрушают в организме антиоксиданты и витамины.

Анемия. Эмульгаторы маргарина разрушают эритроциты в крови, изменяя состав крови.

Лишний вес, гипертония и развитие диабета благодаря накоплению плохого холестерина в крови.

Употребление маргарина во время беременности может вызвать развитие пороков у плода.

Почему мужчинам маргарин наносит больший вред, чем женщинам?

Для мужчин последствия употребления маргарина еще более тяжелые, чем у женщин. Ведь в женском организме холестерин откладывается в виде целлюлита на попе и бедрах (в подкожной жировой клетчатке), а вот у мужчин, целлюлита не бывает, и весь холестерин откладывается на сосудах, создавая, так называемый скрытый жир и ведя за собой серьезный риск развития инфаркта и прочих прелестей жизни.

Также, маргарин снижает выработку тестостерона и ведет мужчин к бесплодию.

Внимание! Продажа маргарина запрещена!

А вот приятная новость!

В таких развитых странах, как Швейцария, Дания и Австрия маргарин и продукты, его содержащие, запрещены!

Вот бы и в России запретили производить и продавать маргарин содержащую продукцию! Тогда полки в магазинах значительно опустели бы, и исчез бы, многими любимый, фаст фуд.

Чем заменить сушки и сухари?

Вернемся к нашим сушкам и сухарям. Что же делать, если хочется чем-то похрустеть в течение дня или быстро утолить голод? Что делать, если ребенок таскает без конца из кухни сушки и сухари?

Замените их вкусными и полезными льняными крекерами — Флаксами .

Флаксы льняные — это очень полезный для всех и вкусный перекус.

Что такое флаксы?

Льняные флаксы представляют собой натуральные цельные семечки коричневого и белого льна, с натуральными добавками, бережно высушенные в дегидраторе при температуре не более 50 гр. Подходят для питания сыроедов. Не содержат жиров, консервантов, красителей, ароматизаторов и прочей дряни. Вместо сахара в производстве флаксов используют фруктозу.

Производит полезные льняные флаксы в Новосибирске «Компас здоровья», чьи вкусные флакс-батончики уже попробовали многие наши покупатели.

Чем полезны флаксы?

Льняные флаксы отлично чистят кишечник, являясь как-бы щеткой для него, выводят все токсины и заставляют его работать. Флаксы способствуют похудению, ими можно успешно перекусывать в течение дня, не боясь за лишний вес. Они также содержат огромное количество полезных веществ — жирные кислоты Омега-3 и витамины.

Флаксы нужно тщательно пережевывать, ведь там цельное семя льна . При жевании флаксов хорошо массируются десны, очищается зубная эмаль, стимулируется секреция желудочного сока.

Мне нравится, что флаксы вызывают у меня желание пить воду, ведь обычно я воду пью очень мало и заставить себя пить ее не могу, а благодаря флаксам я полюбила пить воду, ведь известно, что в день нужно выпивать в среднем 1,5 литра чистой воды.

В нашем магазине Вы можете купить флаксы в большом ассортименте разных натуральных вкусов — сладких и несладких: с облепихой, брусникой, яблоком и корицей, клюквой, бананом, томатом, морковью по-корейски, чесноком.

Льняные флаксы — хрустите на здоровье!

Полезны ли сушки. Сушки, калорийность и чем они полезны. режим питания «на сушке» очень сложно переносится организмом, потому что он противоестественен

Дорогие друзья, ну кому из нас из детства незнакомы эти вкусности! Бублики, баранки, сушки, сухари издавна являлись традиционным лакомством русского чаепития в праздники и будни. Красочно выполненные вязанки и аппетитные связки этих изделий украшали славянские ярмарки, торговые ряды и витрины купеческих лавок. Эти изделия выступали атрибутом русского быта на лубочных картинках и полотнах художников. Помните залихватские припевы популярной песни: « Конфетки — бараночки, словно лебеди-саночки …» Эти товары и сегодня с полок супермаркетов привлекают нас своей поджаристой сухарной корочкой, глянцевыми боками сушек и маковой посыпкой бублика.

Сухари:польза и противопоказания

Когда стали использовать сухари в пищу, никто не знает, возможно, с тех самых пор, как появился хлеб. Однако, если хлеб имеет свойство быстро черстветь, плесневеть, то сухари благодаря своей малой влажности (8-14 %), могут храниться долго. Неслучайно их, как баранки и сушки, называют хлебными консервами.

Сырьём для производства сухарей является специальное тесто, с БОЛЬШИМ, в отличие от хлеба, содержанием сахара, что делает их поджаристыми и хрустящими. Так что мнение, что сухари делают из чёрствых батонов — ошибочное.

Кстати, сухарь в переводе с латинского означает дважды выпеченный. То есть первый раз пекут батоны, а потом их режут на сухари и снова сушат в специальных печах.

Полезные свойства сухарей для здоровья:

Большой срок хранения продукта.
Данные изделия менее калорийны своих соседей по цеху: булок, пряников, печенья и уж тем более кремовых пирожных.
Не взирая, на некоторую калорийность и содержание сахара, сухари рекомендуют использовать даже в детском питании благодаря хорошей усвояемости и перевариванию;
Сухари богаты клетчаткой, в них содержатся такие необходимые организму микроэлементы как калий, кальций, железо, фосфор, натрий, и магний, витамины группы В;
Они практически не содержат жиров и лишены консервантов.
Применяются при отравлениях, в послеоперационный период благодаря тому, что не вызывают брожения в кишечнике и метеоризм.
Возможно использование для диеты и в религиозный пост, поскольку в них не содержатся яйца, молоко и минимальный процент растительного масла.

Вред сухарей

Высокая калорийность плюс лёгкая усвояемость, ведь сухарики легко есть, как семечки – незаметно;
Сухари имеют достаточно высокий гликемический индекс и способствуют повышению аппетита;
Не следует злоупотреблять сухарями и сушками на голодный желудок, что может привести к запору;
Вредным продуктом признаны сухарики к пиву, с добавлением соли, пищевых добавок — усилителей вкуса, консервантов и красителей. Их употребление приводит к заболеваниям желудка, кишечника, моче-выделительной системы и воспалительным процессам. Особенно вредны такие сухари для детского здоровья.

Бублики, история появления и польза

Бублик — крендель, большая баранка. Была неожиданно удивлена, узнав, что родина бублика — вовсе не Русь, а впервые он был выпечен в Австрии, в Вене. Местный булочник в угоду действующему монарху Яну Собески — любителю верховой езды, преподнёс испечённый плод своего труда, напоминающий стремя. Такая необычная форма сдобы понравился не только монарху, и с тех пор бублик начал своё хождение по миру.

Бублики имеют более высокую примерно, как и у хлеба, влажность от 22 до 27% %, потому лучше всего употреблять их в свежем виде. Бублики хранятся значительно меньше. От баранок и сушек они отличаются более крупным размером. Иная рецептура и теста для них: оно менее крутое и готовится на дрожжевой опаре. В тесто для бубликов добавляется растительное масло, животный жир или маргарин.

История появления баранок

А вот бараночки – продукт наш русский, имеет славянское происхождение и родиной считается Белорусский город Сморгонь. Первое упоминание о них встречается в Указе Петра 1 (1725 г.), в связи с установлением на них цены. Название к ним пришло от слова «обварить» – раньше они назывались «обваранками». Перед отправкой в печь скрученное в колечко тесто обваривали кипятком. Теперь технология изменилась, и баранки подвергаются воздействию пара. Влажность баранок составляет 14- 19 %.

Сушки , как и баранки — исконно русский продукт. Они имеют ещё меньшую влажность, практически близкую к сухарям: от 9 до 13%%.

Польза баранок, бубликов, сушек соизмерима с пользой сухарей. Ниже в таблице 1 приведено содержание основных элементов, и калорийность продуктов.

Состав сухарей и хлебных изделий

Как видим, самыми полезными являются сухари ржаные , сушки простые .

Таблица 1

Производители этих продуктов позаботились о разнообразии ассортимента, к услугам покупателя баранки: ванильные, горчичные, молочные, сдобные; сухари: сахарные, армейские, горчичные, ярмарочные; разнообразные бублики: простые, молочные, украинские; всевозможные сушки: ванильные, с солью, розовые, лимонные. При выборе товара обратите внимание на этикетку, хотелось, чтобы там присутствовали натуральные ингредиенты, а не ароматизаторы.

А в заключении стихи о баранках, сушках и ватрушках 🙂

Стихи о сушках и баранках

На базаре спозаранку
Накупил баран баранок:
Для барашков, для овечек
ДЕСЯТЬ маковых колечек,
ДЕВЯТЬ сушек,
ВОСЕМЬ плюшек,
СЕМЬ лепешек,
ШЕСТЬ ватрушек,
ПЯТЬ коржей,
ЧЕТЫРЕ пышки,
ТРИ пирожных,
ДВЕ коврижки
И ОДИН калач купил —
Про себя не позабыл!
А для женушки —
Подсолнушки.
Купили два бублика
Маленькой Ирочке
У каждого бублика
Было по дырочке
Два бублика Ирочка съест с молоком
А дырочки пусть полежат на потом .
Коган С.

Хочу, хочу сухарики!
Сухарики хочу!
Я на воздушном шарике
За ними полечу!

Там магазинчик маленький,
Прилавок расписной,
И в нем лежат сухарики,
Несъеденные мной.

Приду домой без денег,
Улягусь на кровать
И буду с наслаждением
Сухарики жевать.

А где-нибудь в Италии
Ужасная беда:
Ведь там они сухариков
Не ели никогда.

Едят они спагетти
И пиццу, и салат.
В России ж даже дети —
Сухарики едят.

Пойду, куплю сухарики,
Которые люблю,
И на воздушном шарике
В Италию пошлю.

Пусть всем им там запомнятся
Сухарные пиры
С гуманитарной помощью
Российской детворы.))))

Китаева Елена

Приятного вам чаепития с исконно русскими полезными угощениями!

Знакомая с детства выпечка — блестящие, аппетитные сушки — сухие мини-бублики. Они и сегодня радуют нас огромным ассортиментом в хлебобулочных секциях, маня своим ванильным ароматом и аппетитными формами. Мало кому придет в голову думать, какова калорийность сушек, глядя на их маленькие размеры. К сожалению, эти «малыши» не так безобидны для наших проблемных мест — бедер, талии и того, что ниже ее.

Маленькие да удаленькие

Никто не будет спорить, что сушки — вкусный, аппетитный и довольно сытный способ перекусить. Именно так их чаще всего и используют — чтобы «червячка заморить». Особенно хорошо они идут под чай или кофе или просто в качестве перекуса.

На самом деле, калорийность сушек такова, что она даже выше, чем у обычного хлеба из муки высшего сорта. В 100 г обычных сушек «находится» почти 340 ккал, тогда как в хлебе их на 100 меньше — 240 ккал.

Калорийность сушек сравнима с калорийностью стандартного кремового или бисквитного пирожного аналогичного веса. Видите, что есть сушки в перерывах между едой — довольно опасно для фигуры, лучше заменить их Однако есть один нюанс в сушках, который немного снижает количество «съеденных с ними» калорий.

Сушки — продукт сухой и очень легкий. Стандартные 5-6 штук, которые в среднем за один раз поглощает человек, весят всего-навсего 20 г, что равняется 75 ккал. Если ограничиться такой порцией, то нигде ничего лишнего не отложится. Аналогична и калорийность сушек с маком.

Как выбрать сушки: смотрите на поверхность

Качественные, свежие и приготовленные с соблюдением технологии сушки обладают блестящей, коричневатой, глянцевой поверхностью. Такой эффект достигается, благодаря особой рецептуре и особенностям приготовления сушек. Сформованные сушки сначала выдерживают 30 минут, затем проваривают в кипятке с добавлением патоки. Далее в печи происходят процессы клейстеризации крахмала и выражающиеся в глянце и блеске поверхности сушки. А патока дает аппетитную, румяную корочку готовому продукту. Проверить качество сушки можно так: опустите одну штуку в горячую воду на пару минут. Будет качественная, если размер увеличится минимум в 3 раза.

Польза сушки. Как хранить и правильно съесть

Кажется, что сушки лишены каких-либо полезных элементов. Но они там есть — это медь и марганец. Меди в них столько, что они восполняют большую часть суточной (медь защищает волосы от преждевременного старения — седины). Марганец незаменим для суставов и хрящевой ткани организма. Поэтому их рекомендуют подрастающим организмам — маленьким детям. Для них есть особые сушки — «малютки». Однако калорийность сушки-малютки в пересчете на 100 г такая же, как и у обычной сушки. Есть в сушках и витамин В, который разрушается от кофе, поэтому полезнее запивать их чаем. Но точно не холодной водой или соками — сухое тесто в таком сочетании может привести к проблемам с кишечником и желудком. Ну, и не забывайте их осторожно есть — сколько зубов было сломано при их употреблении! Сушки очень хорошо впитывают влагу, поэтому хранить их нужно отдельно от буханок хлеба.

Как для девушек (женщин), так и для мужчин в большинстве случаев красивая фигура – это одна из целей, стремиться к которой можно всю жизнь. Идеальная фигура без жировых отложений не только вселяет уверенность в девушек, женщин и мужчин, но и свидетельствует о внутреннем здоровье. Самый эффективный и проверенный способ улучшить формы – это занятия спортом с последующей сушкой тела. Насколько полезна традиционная сушка и может ли она нанести вред здоровью девушек и парней? Об этом подробнее ниже.

Что такое сушка и в чем ее особенности?

Сушка – это комплекс мероприятий, направленных на удаление подкожного жира не в ущерб мышечной массе для придания рельефности прокачанным до этого частям тела. Изначально таким термином пользовались исключительно профессиональные культуристы, для которых сушка – это нормальный процесс подготовки к соревнованиям. Сегодня сушка тела – это обычное явление не только для спортсменов-бодибилдеров, но и для девушек и мужчин, которые занимаются любительским спортом для себя.

Во время сушки девушек крайне важно определить тип телосложения, а также учесть возраст, цели, другие особенности для разработки индивидуальной безуглеводной диеты и программы тренировок. Следует понимать, что сушка тела – это следующий после набора мышечной массы этап. Только после упорных многомесячных тренировок в спортивном зале можно сушиться на рельеф, добавив в рацион белки и сократив число углеводов.

Многолетний опыт профессиональных культуристов показывает, что наиболее эффективной сушка будет при соблюдении режима питания и оптимальных тренировочных нагрузках. Специальная безуглеводная диета помогает сжечь подкожный жир уже в первый месяц, а продукты, богатые на содержание белка не дают вместе с жиром рассосаться мышцам.

Основной рацион во время безуглеводной диеты – это нежирное мясо или птица, готовить которые можно в духовке, на пару или тушить без масла, нежирный творог, яйца. Кроме того во время безуглеводной диеты можно включить в рацион свежие овощи, фрукты, морепродукты и рыбу, цельнозерновые крупы.

Продукты с высоким содержанием углеводов должны быть полностью исключены из рациона. Для девушек и женщин, которые плохо переносят углеводное голодание,отличное решение — это бутылочка сладкого сока, которую нужно иметь при себе всегда – всего несколько глотков в сложные моменты помогут прийти в себя.

О пользе белковой диеты без углеводов

Правильно проведенная сушка тела для девушек и парней обязательно даст свои положительные результаты, более того, польза дляздоровья будет более чем заметной. В чем именно польза сушки? Во-первых, помимо красивого подтянутого тела организм сможет наконец-то очиститься от шлаков. Во-вторых, витаминно-минеральные комплексы будут способствовать его оздоровлению с улучшением состояния кожи и очисткой сосудов. Это что касается девушек и женщин.

Если говорить о том, какая польза от сушки для мужчин-культуристов и даже спортсменов-любителей, то можно выделить следующие положительные моменты.

Во-первых, уже в первый месяц во время сушки на рельеф, бодибилдер может увидеть развитие мышц и обозначить для себя отстающие мышцы с последующей разработкой программы для работы над ними.

Во-вторых, во время сушки тела для девушек и для мужчин обязательным условием становятся кардиотренировки. Польза таких тренировок для здоровья очевидна: они ускоряют сжигание жира, укрепляют сердечнососудистую систему. После регулярных кардиотренировок пропадает отдышка во время нагрузок, сердце работает как часы, а мышцы смотрятся особенно эффектно за счет проступающего рельефа.

О вреде безуглеводной диеты

В том, что польза от сушки для девушек (женщин) и парней действительно есть мы убедились, самое время проанализировать вред от процедуры. Сразу стоит отметить, что сушка тела требует определенной подготовки. Если до этого вы никогда не придерживались безуглеводной диеты с параллельными физическими нагрузками на тело, то следует пройти полный медицинский осмотр для выявления возможных противопоказаний.

Людям с болезнями поджелудочной железы, сердца, печени или почек сушка тела не просто вредна, а противопоказана, впрочем, как и женщинам во время беременности и кормления грудью.

При отсутствии противопоказаний и готовности к проведению сушки следует позаботиться о разработке индивидуальной диеты и тренировочной программы на основе типа телосложения, возраста, пола и цели. Только после этого можно будет переходить к сушке, (опять же, желательно под присмотром тренера), от которой будет действительно польза, а не вред.

Недостаток углеводов в рационе питания для человека – это серьезный стресс, особенно если учесть, что в период сушки нужно будет продолжать заниматься активными физическими упражнениями в спортивном зале. Именно поэтому плохое самочувствие во время сушки – явление не редкое. Истощение организма и изнурительные тренировки способны забрать все силы спортсмена, а уменьшение в рационе жиров привести к проблемам с ногтями, кожей и волосами.

Более того, нужно отметить опасность увеличения в рационе белка, который повлечет за собой дополнительную нагрузку на внутренние органы спортсмена – причинит вред почкам и мочевому пузырю. В самых худших случаях внутренние системы органов не справляются со стрессом и сушка тела приводит к заболеваниям почек и отекам.

Но, нужно понимать, что правильная сушка и соблюдение рекомендаций опытного тренера вред организма сводит к нулю. Придерживайтесь правил сушки тела, не позволяйте себе нарушать режим и диету до конца процесса и у вас получится добиться эффекта, не нанеся вред организму.

В заключение о том, сколько раз в год можно делать сушку тела девушкам, женщинам, профессиональным спортсменам. Любителям и девушкам сушку рекомендуют делать не чаще одного раза в год. Польза от диеты и нагрузок позволит не думать о повторных сушках на протяжении долгих месяцев после этого. Опытные же бодибилдеры делят год на периоды, сначала работая на массу, а перед соревнованиям сушатся на рельеф. Сушка у культуристов с опытом, как правило, проводится два раза в год.

Вы, наверняка, слышали, что сушка тела помогает похудеть в достаточно короткие сроки. Однако не многие упоминают о последствиях сушки для девушек. Подробно о том, что значит подсушиться и кому это нужно.

Если раньше слово «сушка» ассоциировалось исключительно с разновидностью хлебобулочных изделий, то теперь это термин относится к определённому образу питания и тренировок представителей бодибилдинга и фитнеса. Он перекочевал из профессионального лексикона выступающих спортсменов в жизнь посетителей тренажёрных залов. Понятие обросло мифами и теперь каждый трактует его по-своему, что приводит к массе ошибок в режиме питания и тренировок, и не только ухудшает результативность, но и, зачастую, наносит вред здоровью.

Что такое «сушка» тела?

Под «сушкой» выступающие спортсмены подразумевают определённый период времени перед соревнованиями, в течение которого они придерживаются особой диеты и программы тренировок. Длится этот период, как правило, от нескольких месяцев до полугода, в зависимости от целей и выбранной стратегии. Основной целью «сушки» является максимальное избавление от подкожного жира и прорисовка рельефа мышц. Это делается для того, чтобы судьи могли оценить качество мышечной массы и пропорции выступающего.

В питании «на сушке» стараются употреблять как можно больше белка и максимально урезать количество жиров и углеводов. Тренинг нацелен на создание рельефа и обычно частый и многоповторный. Это период является очень тяжелым и сопряжен с плохим самочувствием. В отсутствии необходимого количества углеводов очень сложно вести полноценную жизнь, тем более, что количество тренировок в этот период, как правило, увеличивается. Некоторые тренируются даже дважды в день.

Однако пример заразителен. Многие девушки, видя фотографии представительниц категории фитнес-бикини, пробуют применять такую систему питания и тренировок к себе в надежде добиться такой же формы.

Что нужно знать о «сушке» мышц:

1) чтобы «сушить» мышцы, их необходимо сначала «нарастить»

У выступающих спортсменов периоду «сушки» предшествует период набора мышечной массы. Соответственно, надеяться, что после месяца занятий в тренажерном зале Вы «подсушитесь» и получите упругое и рельефное тело — как минимум не разумно. Проще говоря, если у Вас нет подкачанных ягодиц, то после «сушки» они не появятся.

Если Вы просто хотите избавиться от лишнего веса, или у Вас есть несколько лишних килограммов в области талии или бёдер, то Ваша задача – это разумное похудение, в этой статье описаны основные принципы питания для избавления от жира.

2) режим питания «на сушке» очень сложно переносится организмом, потому что он противоестественен

Употребление мизерного количества жиров и углеводов, на фоне повышенного употребления белка, зачастую приводит к непоправимым изменениям в гормональном фоне. «Сушка» — это не модная диета, это очень жесткий режим питания и жизни в целом, который не имеет ничего общего с понятием здорового образа жизни.

Последствия «сушки» для девушек

отсутствие менструации в течение нескольких месяцев
вероятность серьёзных нарушений в работе репродуктивной, гормональной и эндокринной систем
выпадение волос, ломкость ногтей, ухудшение состояния кожи
повышенная нервозность и раздражительность
быстрый набор веса и появление отёков после прекращения «сушки» и возвращения в рацион достаточного количества углеводов

Нужно ли всё-таки «сушиться»?

Если Вы не являетесь соревнующимся спортсменом, то такой режим Вам совсем не нужен. Вполне достаточно сбалансированного питания и тренировок, направленных на жиросжигание (информация об этом в статье «Как тренироваться, чтобы избавиться от жира).

Вы видите красивые фотографии с выступлений, и они вводят Вас в заблуждение. Кажется, что эти люди выглядят так всегда. Но на самом деле — только несколько раз в году.

Просто у представителей фитнеса нет другой возможности показать результат своей работы. Они вынуждены доводить процент жира в своём теле до минимума. И всё это, как правило, ради одного дня, одного выхода на сцену и пары фотосессий. Потом они возвращаются к более «свободному» образу жизни и иногда набирают 6 -10 кг за неделю, потому что «изголодавшись» просто не могут себя контролировать. Но это обратная сторона, и про неё не любят рассказывать…

А чтобы получать больше полезной информации каждый день, подпишитесь на наш .

Янв-9-2013

Сегодня мы расскажем о таком традиционном угощении к чаю, как сушки. Калорийность этого продукта интересует многих – ведь сушки достаточно питательны. Мало кто из нас воспринимает сушки как еду. В действительности же, это такая же еда, как, к примеру, хлеб. Это продукт очень популярен. Ведь кто из нас не любит попить чаю с сушками? Может поэтому, многих и интересуют такие вопросы, как какую имеют сушки калорийность и в чем польза сушек.

Сушки – согласно классификации, принятой в хлебопекарной промышленности – это вид бараночных изделий, подобный бубликам или баранкам. Отличаются они своим весом, размерами и влажностью. Наибольшие из таких изделий – бублики. Влажность достигает 22-25%. Затем следуют баранки — влажность 14-19%. Сушки же — маленькие и твердые, с влажностью не превышающей 13%.

Сушки, калорийность которых мы рассматриваем, производятся из пшеничной муки высшего сорта. Также в их состав входят раствор соли и сахара, масло (либо маргарин) и дрожжи. Сушки и баранки готовятся по аналогичным рецептам, но отличаются по технологии выпечки. Для сушек характерно то, что каждая стадия их приготовления длится дольше. Выпечка сушек считается одной из наиболее трудоемких операций в хлебопечении, поскольку тесто для них берется крутое, в нем не должны присутствовать воздушные пузырьки.

Польза сушек:

В чем польза сушек? А вот в чем. В сушках на 100 граммов продукта приходится 500 мг меди, что составляет половину от суточной потребности взрослого человека в этом минерале. Медь помогает предотвращению раннего поседения волос.

Кроме того, только 50 грамм сушек вмещают суточное количество марганца. Данный микроэлемент нужен для формирования здоровых хрящей и костей. Вот почему сушки столь полезны для детей, чьи растущие организмы как раз формируются. Тем, кто проходит период восстановления после переломов, также будут полезны сушки.

Сушки хорошо будет запивать чаем, а не кофе. Дело в том, что витамины группы В, вмещающиеся в них, разрушаются под действием кофеина. А витамины этой группы необходимы для нормального функционирования нервной системы и иммунной защиты, помогают бороться со стрессами и стимулируют умственную деятельность.

Сушки должны храниться отдельно от хлеба, поскольку они имеют особенность впитывать в себя влагу, а влажные сушки качественным продуктом уже не будут. Поэтому, если Вы хотите, чтобы сушки сохранили свои вкусовые качества – не храните их вместе с хлебом.

Есть очень простой способ проверить качество сушек. Положите одну сушку в горячую воду – примерно на пять минут. Если она станет больше в размере не меньше, чем в 3 раза — это качественные сушки.

Само собой разумеется, что многое зависит от того, как выпечены сушки и их состава. Так, например, калорийность сушек простых, будет значительно ниже, чем калорийность тех же сушек в глазури.

Ну, а конкретно, сколько калорий в сушках? А вот сколько:

Калорийность сушек составляет, в среднем, 335 кКал на 100 грамм продукта

А какая калорийность сушек, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности сушек, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность сушек, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности сушек (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Можно ли приготовить сушки в домашних условиях? Можно! Вот один из рецептов:

Сушки:

Продукты:

Сгущенное молоко — 1 банка
Яйца – 2 шт.
Сахар ванильный — 1 пачка
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное (или маргарин) — 50 гр.
Сода – ½ чайной ложки
Мука — 600 гр.

Желток – 1 шт.
Молоко – немножко

Яйца разбивают в чашку, туда же кладут сгущённое молоко, ванильный сахар, соль и масло. Перемешивают. Муку соединяют с содой и замешивают тесто. Тесто должно получилось не тугим, но и не чересчур мягким – но все равно оно будет немного липким.

От теста отделяем кусочки размером с грецкий орех и раскатываем их жгутиком, наибольшей толщиной -1 см. Чем тоньше будет жгутик, тем более хрустящей получиться сушка – но это уже дело вкуса.

Концы жгутика соедините вместе – получиться круглая сушка.

Желток взбивают вместе с молоком, в полученную смесь обмакивают верхнюю сторону баранки. Сушки выкладывают на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху сушки посыпают маком или сахаром.

Духовку нагревают до 200° и выпекают сушки, пока они не станут золотистого цвета — минут 12-15. Время выпекания зависит от толщины сушек. И все! Ешьте и наслаждайтесь! Только в меру, так как относительно высокая калорийность сушек может стать причиной появления у Вас лишних килограммов.

Почему в сушеных фруктах калорий раз в пять больше, чем в свежих

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

На чтение 2 мин Просмотров 337

Энергетическая ценность сухофруктов по сравнению со свежими фруктами в основном обусловлено тем фактом, что в процессе сушки уровень воды в продукте падает до 20%. Таким образом, в 100 граммах сушенных яблок может содержаться 253 ккал несмотря на то, что в свежих может быть всего 37 ккал. В домашних условиях сушка происходит под воздействием солнца, что воспроизводит процесс испарения влаги из фруктов. Данная сушка может длиться 4-10 дней в зависимости от условий. Кроме того, во время подобной сушки происходит естественная карамелизация сахара, которая играет важнейшую роль в сохранности продукта. Именно за счет этого сухофрукты в конечном итоге имеют большой срок годности.

При правильном соблюдении техники сушки, фрукты начинают уменьшаться в объеме в 3-4 раза. Но несмотря на это, энергетическая ценность остается прежней, а количество витаминов совершенно не уменьшается. Также стоит отметить тот факт, что домашняя сушка намного лучше, так как в таких сухофруктах будет содержаться намного меньше килокалорий на 100 грамм продукции. Причина заключается в том, что влага в фруктах испаряется неравномерно, что не позволяет воде полностью исчезнуть.

В промышленных условиях калорийность сухофруктов намного больше и может превышать сушку в домашних условиях. Причина этому могут быть следующие факторы:

В промышленности влага из фруктов испаряется практически до 90%.
Несмотря на высокую испаряемость фрукты сохраняют первоначальные форму.
Сухофрукты не имеют никаких затвердений поверхности, что не препятствует полному испарению воды.
Герметичная упаковка позволяет не воздействовать с влагой во время хранения или транспортировки.
Некоторые предприятия по производству сухофруктов могут добавлять в них сироп, который увеличивает их калорийность в несколько раз.

Разность килокалорий может завесить от количество влаги, которая содержится в свежих фруктах, чем больше воды, тем больше ее испортиться во время сушки, что и делает сухофрукты калорийными. Важно понимать, что при в выборе сухофруктов необходимо обращать внимание не на калорийность, а на полезность данных продуктов, которые могут содержать достаточное количество витаминов. Их содержание может меняться в зависимости от техники приготовления и добавок. По этой причине лучше отдавать предпочтение домашним заготовкам, калорийность которых будет меньше, а пользы больше.

Вредны ли сушки. Калорийность сушек, польза и вред для организма. Что такое «сушка» тела

В настоящее время настала эпоха повального увлечения спортом: набирают мышечную все, кому не лень, выполняют различные аэробные нагрузки. Все, кто качается, сталкивались с такой проблемой: вес растет, а мышц все равно не видно. Поэтому обычные любители- спортсмены переняли такой метод, как сушка тела, у бодибилдеров. Именно они первые стали сидеть на строгой безуглеводной диете, чтобы уменьшить процент подкожно-жировой клетчатки для прорисовки мышц.

Но никто не вспомнил о том, что бодибилдеры- профессиональные спортсмены, что многие их упражнения и диеты вредят здоровью. Для простого обывателя, занимающегося спортом два раза в неделю после работы в офисе, не обязательно сокращать процент жира только для того, чтобы пощеголять красивым телом в двухнедельном отпуске. Негативных моментов сушки в разы больше, чем пользы.

Чего можно ожидать от сушки тела:

Полный отказ от углеводов и минимизация жиров в вашем рационе приводит к снижению уровня глюкозы в биохимическом анализе крови (гипогликемия) и развитию кетоацидоза. В результате этого мозг недополучает того привычного количества глюкозы, ухудшаются нервно-мышечные процессы, возможна потеря сознания, головокружения, плохое настроение, недостаточность насыщения крови кислородом.
Даже малое количество углеводов способствует к выбросу гормона радости — серотонина. Исключая углеводы, вы получаете ухудшение настроения, депрессия, нарушение циркадного ритма (время сна -бодрствования, по-простому).
Большое содержание белковых продуктов в рационе может привести к быстрому росту опухолей. Наличие предопухолевых процессов является абсолютным противопоказанием для сушки.
Снижение количества жира в организме негативно сказывается на синтезе гормонов. Гормоны- это жиры+белки. Исключая их, мы нарушаем весь каскад образования гормонов. Особенно это пагубно сказывается на гормональном фоне женщины. Большая часть представительниц фитнес-бикини имеет проблемы с менструальным циклом и зачатием.
Повышенная нагрузка на почки за счет большого количества потребляемого белка в сутки. Вследствие этого рецидив всех почечных заболеваний почек.
Монодиета приводит к всевозможным нарушениям со стороны желудочно- кишечного тракта снижение секреции соляной кислоты, нарушение всасывания, запоры, метеоризм).

Это неполный список негативных последствий сушки тела. Если вы не собираетесь выступать на соревнованиях, то не стоит давать такую нагрузку на организм только для того, чтобы быть красивыми две недели. Помните, что после сушки жир откладывается значительно быстрее, чем при постоянном сбалансированном питании.

Питайтесь правильно!

Что такое «сушка» тела?

Что нужно знать о «сушке» мышц:

1) чтобы «сушить» мышцы, их необходимо сначала «нарастить»

2) режим питания «на сушке» очень сложно переносится организмом, потому что он противоестественен

Последствия «сушки» для девушек

отсутствие менструации в течение нескольких месяцев
вероятность серьёзных нарушений в работе репродуктивной, гормональной и эндокринной систем
выпадение волос, ломкость ногтей, ухудшение состояния кожи
повышенная нервозность и раздражительность
быстрый набор веса и появление отёков после прекращения «сушки» и возвращения в рацион достаточного количества углеводов

Нужно ли всё-таки «сушиться»?

А чтобы получать больше полезной информации каждый день, подпишитесь на наш .

Пищевая ценность и химический состав сушек

Сушки – это полезный хлебобулочный продукт питания. В них содержатся витамины, макро- и микроэлементы необходимые организму человека. Среди витаминов выделяют витамин РР (21,5%), витамин В1 (13,3%), а также витамин Е (12%) — это суточная норма для человека в 100г продукта. Также с в сушке содержатся макроэлементы натрий, фосфор, магний (46,5; 15,1; 11.5% соответственно), и микроэлементов таких как железо (16,1%) в 100 г суточной нормы.

В 100г сушки содержатся:

Вода – 12.
Белки – 11.
Жиры – 1,3.
Углеводы – 73.
Ккал – 330.

Сушка – традиционное изделие русской кухни, которое отличается составом ингредиентов, которые добавляют при выпечке данного изделия. Есть пресные сушки на основе пресного теста, а есть сладкие, в которые при выпечке добавляют сахар, карамель, пряности в виде корицы с посыпкой или кунжутом, которые являются, безусловно, сладким лакомством. Изготавливают также соленые сушки, пользующиеся большим спросом у любителей закусок к пиву. Эти сушки посыпают крупной солью либо приправами.

Традиционная сушка в виде кольца, обработанная паром и выпеченная в духовом шкафу. Изготавливается из натуральных продуктов, а отличается от обычной сушки тем, что сверху обильно посыпана маком. В составе данной сушки имеются витамины группы В, а также химические элементы фосфор, медь, цинк, ванадий, кальций, кобальт.

В 100г сушки маковой содержится:

Вода – 12.
Белки 11,3.
Жиры – 4,4.
Углеводы – 70,5.
Ккал – 372.

Польза и вред от употребления в пищу сушки

Польза. В данном изделии отсутствуют вредные вещества и добавки, поэтому мамы своим деткам, во время прорезывания зубов часто дают сушку.

Полезные вещества, которые содержатся в данном хлебобулочном изделии, благотворно влияют на формирование хрящей и костной ткани, поэтому при переломах и для предотвращения появления седых волос рекомендуют в рацион питания вводить сушки.

Вред. Употребление сушки необходимо ограничить тем, у кого имеется заболевание желудочно-кишечного тракта.

Сушка – высококалорийный продукт, поэтому тому, кто придерживается диеты и следит за весом необходимо контролировать количество употребляемого хлебобулочного изделия.

Витамины группы В, которые содержатся в сушке при употреблении с кофе разрушаются, поэтому данный продукт лучше использовать для чаепития.

Полезная информация для тех, кто придерживается диеты и подсчитывает калории своего рациона питания:

сушки содержат в каждом грамме белков – 4 Ккал;
углеводов – 4 Ккал;
жиров – 9 Ккал.

Как используют сушки для приготовления различных блюд

Многие хозяйки используют сушки для своих фирменных закусок. Одну из таких пикантных блюд мы представляем вашему вниманию.

Ингредиенты:

500г сушки пресной.
500г фарша из куриной грудки.
200г любого твердого сыра.
2 чайные ложки растительного масла.
3 луковицы среднего размера.

Приготовление:

Приготовить фарш из куриной грудки, лука, соли и специй по желанию.
Сушки залить кипятком на 15 минут, для равномерного набухания, поворачивая несколько раз. Следить, чтоб сушка не размякла, а осталась цельной.
На противень, смазанный растительным маслом уложить сушки и заполнить середину готовым фаршем. Выпекать на среднем огне 10 минут. После этого достать сушки, посыпать обильно тертым сыром и отправить в духовой шкаф еще на 10 минут.
Подают данную закуску к аперитиву. Это очень вкусная и необычная закуска на удивление гостям, перед основным блюдом. Приятного аппетита!

Янв-9-2013

Польза сушек:

Ну, а конкретно, сколько калорий в сушках? А вот сколько:

Калорийность сушек составляет, в среднем, 335 кКал на 100 грамм продукта

А какая калорийность сушек, приготовленных разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности сушек, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность сушек, приготовленных разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности сушек (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Можно ли приготовить сушки в домашних условиях? Можно! Вот один из рецептов:

Сушки:

Продукты:

Сгущенное молоко — 1 банка
Яйца – 2 шт.
Сахар ванильный — 1 пачка
Соль – 1 щепотка
Масло сливочное (или маргарин) — 50 гр.
Сода – ½ чайной ложки
Мука — 600 гр.

Желток – 1 шт.
Молоко – немножко

Концы жгутика соедините вместе – получиться круглая сушка.

Сколько калорий в одной баранке?

Пищевая ценность и химический состав «Баранки простые».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г
Калорийность	311 кКал	18.5%
Белки	10.4 г	13.7%
Жиры	1.3 г	2.3%
Углеводы	64.2 г	29.3%

Сколько сахара в Баранках?

Самые диетические сушки и баранки – простые. В них всего лишь 1% сахара и минимум калорий. В сдобных баранках сахара до 8%, а в сахарных – 15%. Если предпочитаете ванильные или горчичные баранки, обратите внимание на этикетку.

Сколько весит 1 сдобная баранка?

Сколько, там, весит кусочек сахара, апельсин, печенье…. — таблицы Tehtab.ru. Навигация по справочнику TehTab.ru: главная страница / / Техническая информация / / Справочник инженера / / Инженеры и еда….

Наименование	Масса 1 шт. (г)
Баклажан	200-220
Бананы	120
Баранки молочные	30
Булки городские	200

Сколько грамм в 1 сушке?

Сколько весит сушка (бублик, калачик)? Вес одной такой аппетитной сушки составляет примерно 4,75 грамма. Полагаем, что в зависимости от марки, производителя и влажности, вес может быть от 4 до 6 грамм.

Сколько калорий в 5 Сушках?

В сушках 339 кКал на 100 гр продукта. Химический состав продукта Сушки простые.

Сколько грамм в одной сушке Челночок?

1 сушка (10 грамм) содержит 37 калорий.

Сколько калорий в одной маленькой сушке?

Калорийность сушек в 1 шт Калорийность 1 простой сушки малютка 17,7 ккал. В одном таком изделии 0,42 г белка, 0,43 г жира, 3 г углеводов.

Сколько калорий нужно во время сушки?

Сушки (1 ) содержит 20 калорий.

Сколько калорий в Сушках и сухарях?

В 100 граммах сушек содержится 330 Ккал, сушки «Малютка» чуть более калорийные – 340 Ккал. Зато в бубликах – дальних «родственниках» сушек по хлебопекарной промышленности, калорий гораздо меньше – всего 276 Ккал на 100 грамм продукта.

Сколько сахара в Сушках?

Ингредиенты рецепта «Сушки»: Яйцо — 3 шт. Молоко — 750 мл. Сахар — 9 ст.

Сколько калорий в сухарях с сахаром и изюмом?

Калорийность сухарей с изюмом составляет 395 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в сладких сухарях?

Калорийность сухарей с сахаром составляет 368 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в хлебном Сухаре?

Калорийность сухариков из белого хлеба составляет 331 ккал на 100 грамм продукта.

Сколько калорий в одном сухари с изюмом?

Пищевая ценность и химический состав «Сухари с Изюмом «.

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	360 кКал	5.9%
Белки	8.8 г	3.2%
Жиры	3.6 г	1.8%
Углеводы	71 г	9%

Сколько весит один сухарик?

А если учесть, что один сухарь весит примерно от 17 до 25 грамм, то, соответственно, калорий в сухаре содержится от 75 до 100 единиц.

Сколько весит один сухарь с изюмом?

Сухари с изюмом (1шт-20г) — калорийность и пищевая ценность

Сколько в одном Сухаре калорий?

Сухари (1 штука) содержит 41 калорий.

Сколько калорий в ванильных сухариков?

Пищевая ценность и химический состав «Сухари ванильные из пшеничной муки высшего сорта».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	407 кКал	5.9%
Белки	8.6 г	2.8%
Жиры	11.4 г	5%
Углеводы	66.8 г	7.5%

Сколько калорий в белых сухарях?

В 100 граммах сухарей из белого хлеба содержится примерно 400 Ккал. Калорийность сухариков с изюмом чуть выше – 411 Ккал. Если приготовить сухари из черного (ржаного) хлеба, они, напротив, будут менее калорийны – около 340 Ккал.

Сколько калорий в сухарях из ржаного хлеба?

На г продукта*

		В % от дневной нормы**
Белков	5.94 г	8 %
Жиров	1.07 г	1 %
Углеводов	49.35 г	18 %
Калорийность	265.45 ккал (1111 кДж)	13 %

Сколько калорий в сухариках 3 корочки?

Энергетическая ценность: 400 ккал/1700 кДж. Пищевая ценность: белки 11 г, углеводы 67 г, жиры 10 г. Хранить при температуре от +10 до +25’С и влажности 65-75%.

Сколько калорий в 3 корочки?

Пищевая ценность и химический состав «Сухарики «.

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	410 кКал	5.9%
Белки	11 г	3.5%
Жиры	8.5 г	3.7%
Углеводы	73 г	8.1%

Сколько грамм в сухариках Три корочки?

«3 Корочки», сухарики со вкусом сёмги с сыром и соусом тар-тар, 85 г

Сколько калорий в маленькой пачке сухариков?

Пищевая ценность и химический состав «Сухарики «.

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 ккал
Калорийность	365 кКал	5.9%
Белки	10.3 г	3.7%
Жиры	11 г	5.4%
Углеводы	58.6 г	7.3%

Сколько калорий в Кириешках 40 грамм?

Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки – 12 г, жиры – 7,5 г, углеводы – 71 г. Энергетическая ценность (калорийность) – 400 ккал/ 1670 кДж.

Сколько калорий в печенье галеты?

Пищевая ценность и химический состав «Галеты».

Нутриент	Количество	% от нормы в 100 г
Калорийность	393 кКал	23.3%
Белки	9.7 г	12.8%
Жиры	10.2 г	18.2%
Углеводы	65.6 г	30%

Сушки KDV «Nina Farina», тараллини классические — «Кусочек Италии на вашем столе. Хрустящие тараллини вместо привычных закусок.»

Здравствуйте! После того, как я попробовала cушки Nina Farina тараллини с чесноком и влюбилась в их сочный хруст и отличный вкус, я не смогла не попробовать и другие виды сушек от производителя KDV. Правда, меня ожидало небольшое разочарование, ведь сушек тараллини Nina Farina всего два вида: классические и с чесноком. Но в очередной свой набег на магазин я купила оба вида и расскажу вам, какие из сушек мне понравились больше. На самом деле тараллини — это не сушки в обычном понимании, а просто хлебобулочное изделие итальянской кухни, которое имеет схожесть с русскими сушками во внешнем виде, но вкус и консистенция колоссально отличаются.

Описание продукта:

Миниатюрные рассыпчатые сушки. В составе тараллини (итальянские сушки диаметром 25 мм) только натуральные ингредиенты: мука высшего сорта, подсоленная вода, капля алкоголя и высокоолеиновое подсолнечное масло. Итальянская сушка не содержит сахара, чего не скажешь о ее русской родственнице. В составе тараллини нет пальмового масла и консервантов. Тараллини — вкусный и полезный перекус для любителей похрустеть любого возраста.

Энергетическая ценность на 100 г.:

Белки: 9 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 61 г
Калорийность: 460 ккал.

Описание упаковки: сушки находятся в небольшом пакетике с приятным оформлением. На упаковке удобно расположились красивые подсолнухи.

Часть пакета прозрачная и в этом окошке можно увидеть целые сушки или нет. На оборотной стороне присутствует информация о составе, энергетической ценности продукта, сроках годности и условиях хранения, а также информация об изготовителе. Информация представлена на разных языках. Сверху пакета есть надрезы с двух сторон для удобства открытия.

Объем: 180 г.

Состав:

Аромат: теста. Консистенция: сушки мягкие, рассыпчатые, хрустящие. Цвет: бежевый. Сушки круглой формы, совсем небольшие, удобные.

На вкус сушки не сладкие, не соленые, не острые. Нет аромата специй или приправ. Хрустящие, не твердые, легко жуются, совершенно не маслянистые и не жирные, но не совсем сухие, легкие и рассыпчатые. Отлично хрустят и можно не заметить, как исчез целый пакет с сушками. Невозможно остановиться, они такие вкусные! Хорошо насыщают, отлично подходят для того, чтобы разнообразить перекус. Калорийность у сушек высокая, они не подойдут для диетического питания, зато отлично подходят в пост и не содержат сахара. Состав простой и без химии. Я ем сушки просто так, но можно обмакивать в соус и на мой взгляд они отлично подойдут в качестве закуски.

Плюсы:

Классно хрустят
Вкусные
Хороший состав
Без сахара
Не острые
Не сладкие
Не соленые
Не жирные
Рассыпчатые
Не твердые
Маленькие, удобно кушать

Минусы:

Калорийные
Невозможно остановиться!

Я рекомендую сушки Nina Farina тараллини классические! У них простой и ненавязчивый вкус, отличный состав. Прекрасно подойдут для разнообразия перекусов. Но мне больше понравились чесночные, у них есть особый приятный привкус без ядреного чесночного аромата.

Мои отзывы на другие темы:

Маленькая история о спасении красивой кошечки. Моя Ева.
Когда еда — способ заесть стресс. Голодать по 2 месяца, а потом есть в разы больше. Результат — минус 20 кг.
Мой отзыв о вегетарианстве вы можете прочитать здесь!
БАД РеалКапс Коэнзим Q10 Форте
Окрашивание в технике Балаяж
Фрукт Кумкват
Escentric Molecules Molecule 02

Благодарю и желаю вам здоровья!

калорийность на 100 грамм, белки, жиры, углеводы

Буйволиное молоко	106	4	7.8	4.9
Верблюжье молоко	82	4	5.1	4.9
Имбирное молоко	20.5	1.2	1	1.5
Кислое молоко	60	2.2	2.5	3.5
Концентрированное молоко	138	6.4	7.8	10.3
Молоко	50	3.29	2	4.71
Молоко (1% Обезжиренное)	42	3.37	0.97	4.99
Молоко (2% Обезжиренное)	50	3.3	1.97	4.68
Молоко (Полностью Обезжиренное)	35	3.41	0.18	4.85
Молоко (с Низким Содержанием Жира)	42	3.37	0.97	4.99
Молоко (с Пониженным Содержанием Жира)	50	3.3	1.97	4.68
Молоко белковое	52	4.3	1	6.4
Молоко взбитое, культивированное, обезжиренное	56	4.1	2	5.3
Молоко взбитое, сухое	387	34.3	5.78	49
Молоко индийского буйвола	97	3.75	6.89	5.18
Молоко кипяченое	60.5	3	3.3	4.9
Молоко кобылье	41	2.2	1	5.8
Молоко козье	66.7	3	4.2	4.5
Молоко коровье	62	2.9	3.5	4.7
Молоко коровье, ацидофильное дрожжевое 3,2%	58	2.9	3.2	4.7
Молоко коровье, белковое 1%	52	4.3	1	6.4
Молоко коровье, обезжиренное 0,5%	30.8	3	0.05	4.9
Молоко коровье, с какао 3,2%	58	2.9	3.2	4.7
Молоко коровье, с кофе 3,2%	58	2.9	3.2	4.7
Молоко коровье, топленое 1%	40	3	1	4.8
Молоко коровье, топленое 6%	83.6	3	6	4.7
Молоко коровье, топленое обезжиренное	32	3	0.05	5
Молоко обезжиренное	30.8	3	0.05	4.9
Молоко обезжиренное, шоколадное	76	2.99	1.9	11.43
Молоко обезжиренное, шоколадное, с добавлением кальция	78	2.99	1.9	11.43
Молоко овечье	109.7	5.6	7.7	4.8
Молоко пастеризованное	62	2.9	3.5	4.7
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	60	2.9	3.2	4.7
Молоко пастеризованное 3,5% жирности	62	2.9	3.5	4.7
Молоко пастеризованное нежирное	32	3	0.05	4.9
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности	45	3	1.5	4.8
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности	54	2.9	2.5	4.8
Молоко с низким содержанием жира, шоколадное	63	3.24	1	9.94
Молоко стерилизованное	63	3	3.5	4.7
Молоко стерилизованное 3,2% жирности	60	3	3.2	4.7
Молоко стерилизованное 3,5% жирности	63	3	3.5	4.7
Молоко стерилизованное, «Можайское» 3,0% жирности	58	2.9	3	4.7
Молоко стерилизованное, 1,5% жирности	45	3	1.5	4.8
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности	54	2.9	2.5	4.8
Молоко сухое «Смоленское», 15,0% жирности	432	28.5	15	44.7
Молоко сухое цельное	483	24.2	25	39.3
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности	483	24.2	25	39.3
Молоко сухое, 25% жирности	469.2	24.2	25	39.3
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке	362	33.2	1	52.6
Молоко топленое	67	2.9	4	4.7
Молоко топленое 4,0% жирности	67	2.9	4	4.7
Молоко цельное, 3,25% жирности	61	3.15	3.25	4.8
Молоко цельное, сухое	496	26.32	26.71	38.42
Молоко цельное, шоколадное	83	3.17	3.39	9.54
Молоко, грудное	70	1.03	4.38	6.89
Молоко, козье, в мягком виде	268	18.52	21.08	0.89
Молоко, козье, в полутвердом виде	364	21.58	29.84	2.54
Молоко, козье, в твердом виде	452	30.52	35.59	2.17
Молоко, обезжиренное, 2% жирности, с добавлением витамина А	50	3.3	1.97	4.68
Молоко, обезжиренное, 2% жирности, с добавлением сухого обезжиренного молока и витамина А	51	3.48	1.92	4.97
Молоко, обезжиренное, 2% жирности, с добавлением сухого обезжиренного молока, бездобавления витамина А	56	3.95	1.98	5.49
Молоко, обезжиренное, 2% жирности, с повышеным содержанием протеинов и добавлением витамина А	56	3.95	1.98	5.49
Молоко, обезжиренное, без добавления витамина А	35	3.41	0.18	4.85
Молоко, обезжиренное, обогащенное кальцием	35	3.4	0.18	4.85
Молоко, обезжиренное, с добавлением витамина А	34	3.37	0.08	4.96
Молоко, обезжиренное, с добавлением сухого обезжиренного молока и витамина А	37	3.57	0.25	5.02
Молоко, обезжиренное, с повышеным содержанием протеинов и добавлением витамина А	41	3.96	0.25	5.56
Молоко, питьевое, с растительным жиром, с гидрогенизированным растительным маслом	63	3.33	3.46	4.74
Молоко, питьевое, с растительным жиром, с маслами лауриновой кислоты	63	3.33	3.4	4.74
Молоко, с низким содержанием жира,1% жирности, с добавлением сухого обезжиренного молока и витамина А	43	3.48	0.97	4.97
Молоко, с низким содержанием жира,1% жирности, с повышеным содержанием протеинов и добавлением витамина А	48	3.93	1.17	5.52
Молоко, с низким содержанием жира,1% жирности, с добавлением витамина А	42	3.37	0.97	4.99
Молоко, с низким содержанием соли	61	3.1	3.46	4.46
Молоко, фермерское, 3,7% жирности	64	3.28	3.66	4.65
Молоко, шоколадный напиток, горячий какао, домашнего приготовления	77	3.52	2.34	10.74
Молоко,сухое, быстрорастворимое, обезжиренное, без добавления витамина А	358	35.1	0.72	52.19
Молоко,сухое, быстрорастворимое, обезжиренное, с добавлением витамина А	358	35.1	0.72	52.19
Молоко,сухое, обезжиренное, без добавления витамина А	362	36.16	0.77	51.98
Молоко,сухое, обезжиренное, обогащенное кальцием	354	35.5	0.2	51.8
Молоко,сухое, обезжиренное, с добавлением витамина А	362	36.16	0.77	51.98
Ореховое молоко	126.2	3.7	3.5	21.3
Парное молоко	70	3.2	4	5
Сухое молоко	469.2	24.2	25	39.3
Сухое молоко обезжиренное	362	36.16	0.77	51.98
Цельное Молоко	60	3.22	3.25	4.52
Шоколадное молоко	554	9.8	34.7	50.4
Шоколадное Молоко (2% Обезжиренное)	76	2.99	1.9	12.13
Шоколадное Молоко (Обезжиренное)	56	3.42	0.28	10.89
Шоколадное Молоко (Цельное)	83	3.17	3.39	10.34

Сколько калорий в сушке простая 1 шт. Калорийность Сушка проста. Химический состав и пищевая ценность

Сушка — это выпечка, напоминающая рогалики или рогалики. Это традиционное блюдо русской, украинской, белорусской и польской кухни, которое используется в качестве закуски к сладким или слабоалкогольным напиткам. Сушка — это калорийный продукт, который при чрезмерном употреблении может сказаться на параметрах фигуры. Однако в них содержится масса полезных веществ, благотворно влияющих на здоровье.

Разновидности

В дореволюционные времена сушилки были сладкими на вкус, так как содержали много меда или сахара. В настоящее время предприятия пищевой промышленности выпускают множество сортов, среди которых есть сладкие, нейтральные по вкусу, постные, с различными вкусовыми добавками и ароматическими добавками.

Сушилки Classic имеют форму небольшого кольца или челнока — приплюснутого с боков пончика, напоминающего лодку. Технология изготовления пончиков проста: готовое тесто нарезают тонкими полосками, скатывают в кольцо и ошпаривают в кипятке.Плавающие на поверхности заготовки вынимаются из воды и сушатся в сушильных шкафах при высокой температуре.

Изделие изготовлено из пресного или сладкого теста. Основные ингредиенты — пшеничная или ржаная мука, соль, вода, дрожжи и яйца. Для запекания некоторых видов сушки производители могут добавлять другие компоненты:

маргарин;
масло растительное;
сахар;
ванилин;
мука ореховая;
какао;
масло горчичное;
вкусовые добавки («Бекон», «Ветчина», «Салями», «Копченый лосось» и др.).

Готовые сушилки покрывают сахарной или шоколадной глазурью, посыпают маком, кунжутом, тмином и даже солью. Наиболее популярны «Бэби», «Бэби», «Мини» и «Шаттл».

Правильно приготовленные продукты отличаются длительным сроком хранения, так как практически не имеют влаги, необходимой для размножения спор плесени и патогенных микроорганизмов: содержание воды в готовых сушилках не превышает 8-12%.

Калорийность и состав БЖУ

Любой из видов сушки является калорийным продуктом, так как в среднем по группе пончиковых продуктов 340-400 килокалорий на 100 грамм.Более точные цифры энергетической и пищевой ценности зависят от состава и дополнительных ингредиентов, используемых в процессе производства. Ниже приведены показатели для различных типов сушилок производства Санкт-Петербургской кондитерской «Каролина»:

Название сушки	Калорийность на 100 грамм, ккал	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г
Простой (без добавок)

С кунжутом
В сахарной глазури
В шоколадной глазури

Шоколад глазированный сахаром
Ваниль
С вкусовой добавкой «Салями»
С вкусовой добавкой «Ветчина-сыр»

Эти данные будут практически идентичны для продукции разных заводов, так как все производители придерживаются одной и той же технологии, ГОСТ и ДСТУ.

Если говорить о калорийности одной сушки, то можно привести лишь приблизительные цифры. Количество калорий в 1 шт. зависит от фактического веса продукта. Сушка «Мини» или «Бэби» весит 4-6 г, поэтому в ней содержится около 15-23 ккал. Вес одного куска сорта «Шаттл» немного больше — около 8 г, что составляет 30 ккал.

Калорийность батончика Snickers, состав BZHU, польза и вред

Польза

Несмотря на высокое содержание калорий и высокое содержание простых углеводов, в некоторых случаях сушка может принести реальную пользу для здоровья:

быстро утолить голод;
восстанавливает энергетический дефицит, вызванный тяжелыми физическими нагрузками или напряженной умственной работой;
для восполнения недостатка в организме витаминов (группы B, E, PP) и микроэлементов (меди, кальция, марганца, магния, фосфора, цинка, железа);
предотвращает раннюю седину;
благотворно влияют на формирование костей и хрящей;
улучшают работу головного мозга и сердечно-сосудистой системы.

Сушилки Classic не содержат консервантов, ароматизаторов, красителей и других вредных добавок, поэтому их можно давать маленьким детям во время прорезывания зубов.

Вред

Рогалики и рогалики — практически безвредный продукт, который может использоваться как взрослыми, так и детьми. Ограничением могут стать заболевания органов пищеварения:

гастрит;
холецистит;
панкреатит.

При данных патологиях суточную норму сушки, которую можно есть, не опасаясь осложнений и ухудшения самочувствия, необходимо согласовывать с врачом.

Наибольший вред здоровью может нанести продукт, приготовленный с нарушением технологии. Если недобросовестные производители при замешивании теста и выпечке используют некачественное масло или маргарин, обогащенные холестерином, синтетическими разрыхлителями, окислителями и усилителями вкуса, то ни о какой пользе для здоровья не может быть и речи. Употребление таких продуктов может вызвать аллергические реакции на вредные добавки и проблемы с пищеварением (диарея, боли и спазмы в желудке и кишечнике).

Сушка простая , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 15,3%, витамин E — 12%, витамин PP — 21,5%, магний — 11,5%, фосфор — 15,1%, железо — 16,1%

Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, атонии скелетных мышц с дефицитом миоглобина, повышенной утомляемости, миокардиопатии и атрофическому гастриту.

по-прежнему скрывать

Полное руководство по наиболее полезным продуктам вы можете увидеть в приложении

Сушилки, рогалики, баранина — их вкус знаком нам с детства, и мы любим их всю жизнь.Эти круги в форме кольца различаются мягкостью, влажностью и размером, а также ингредиентами, из которых состоит тесто.

Сушилки изготавливаются из пресного теста, испокон веков считались «убогим» лакомством. Сладкие рогалики — настоящее кондитерское лакомство с сахарной карамелью и корицей, маком или кунжутом.

Мало кто воспринимает сушку в свежем виде как полноценный обед. Но тщетно. Калорийность у них довольно высокая, как и у других видов мучных изделий.

Сушилки изготовлены из пшеничной муки. Также они содержат дрожжи, масло или маргарин, соль и сахар.

Энергетическая ценность 100 грамм сушилки составляет 276 калорий.

Полезна ли сушка? Несомненно.

Они помогут не поседеть раньше времени, ведь в 100 граммах продукта содержится 500 мг меди. Этот минерал отвечает не только за цвет волос, но и за процесс кроветворения в организме, а также за работу иммунной системы.

Всего 50 граммов сушилки покрывают количество марганца, необходимое человеку ежедневно. отвечает за здоровье хрящевой и костной ткани. Вот почему они так полезны для растущего детского организма и для тех, кто восстанавливается после переломов.

Витамины группы В, содержащиеся в сушилках, способствуют нормальному функционированию нервной системы.

Сушилки для ванили

Ванильная сушка — идеально подходит для чаепития. В меру сладкие, хрустящие и ароматные — перед ними невозможно устоять! Правда и калорийность их на порядок выше показателей фреш-сушилок.

Энергетическая ценность 100 граммов ванильных сушилок составляет 378 калорий.

На основе этого продукта можно приготовить изысканное лакомство — сушку с начинкой из творога. Для этого вам нужно будет замочить сушку в молоке на пару минут. В это время готовим фарш — смешиваем творог, яйцо, сахар и муку. Фарш должен быть достаточно толстым.

Выложить замоченные сушилки на смазанный маслом противень и в середину каждой положить по шарику творога.На этом все — отправляем рогалики в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Такое творожное лакомство с удовольствием съедят даже самые заядлые «тунеядцы».

Калорийность сушилок с маком

Сушилка с маком полностью изготовлена из натуральных продуктов , поэтому не только потрясающе вкусна, но и полезна.

Калорийность 100 грамм сушилки с маком — 360 калорий.

Сушилки для мака можно приготовить дома.Вам для теста понадобятся следующие ингредиенты:

банка сгущенки;
2 яйца;
600 грамм пшеничной муки;
50 грамм сливочного масла или маргарина;
пол чайной ложки пищевой соды;
соль и ванильный сахар.

При замешивании ингредиентов тесто не слишком тугое. Его делят на небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и скручивают в жгутики толщиной не более сантиметра.Соединяя концы жгутика вместе, получаем будущую сушку.

Обмакнуть одну сторону полученного продукта в смесь желтка и небольшого количества молока. После этого сушку выкладывают на противень, застеленный пергаментной бумагой, присыпанный маком и помещающий в разогретую до 200 градусов духовку для запекания. Время запекания 12-15 минут.

Сушилки «Шаттл» и «Бэби»

Сушки «Малютка» — это первый помощник маме при прорезывании зубов у малышей.Именно этот продукт не только помогает «почесать» десны, но и приносит неоценимую пользу детскому организму.

И мамам не всегда удается устоять перед соблазном съесть одно-два вкусных суши.

Калорийность сушилок «Малютка» составляет 359 ккал на 100 грамм продукта.

Еще одна разновидность сушилок — «Шаттл», получившая свое название за овальную продолговатую форму.

Калорийность 100 грамм сушилки «Shuttle» — 387 ккал.

Многие любят полакомиться этими продуктами, употребляя их в качестве десерта к чаю или в качестве закуски.

Привычная с детства выпечка — блестящая, аппетитная сушка — сухие мини-рогалики. Даже сегодня они радуют нас огромным ассортиментом в пекарнях, маня своим ванильным ароматом и аппетитными формами. Мало кто задумывается, какая калорийность у сушилок, глядя на их небольшой размер. К сожалению, эти «малышки» не так уж безобидны для наших проблемных зон — бедер, талии и того, что ниже нее.

Маленький да удаленный

Никто не станет спорить, что сушка — это восхитительный, аппетитный и довольно приятный способ перекусить. Чаще всего они используются так — «убить червя». Они особенно хорошо сочетаются с чаем или кофе, или просто в качестве закуски.

На самом деле калорийность сушилок такова, что она даже выше, чем у обычного хлеба из муки высшего сорта. В 100 г обычных сушилок почти 340 ккал, а в хлебе их на 100 меньше — 240 ккал.

Калорийность сушилок сопоставима с калорийностью стандартного кремового или бисквитного торта того же веса. Видно, что в перерывах между приемами пищи есть сушилки — это довольно опасно для фигуры, их лучше заменить. Однако в сушилках есть один нюанс, который несколько снижает количество «съеденных с ними» калорий.

Сушка — сухой и очень легкий продукт. Стандартные 5-6 штук, которые в среднем человек усваивает за один раз, весят всего 20 г, что равняется 75 ккал.Если ограничиться такой порцией, то ничего лишнего никуда не депонируется. По калорийности сушеные семена мака аналогичны.

Как выбрать сушку: посмотреть на поверхность

Качественные, свежие, приготовленные с соблюдением технологии сушки, имеют блестящую, коричневатую, глянцевую поверхность. Такой эффект достигается за счет особой рецептуры и особенностей приготовления сушилок. Образовавшуюся сушку сначала выдерживают 30 минут, затем кипятят с добавлением патоки.Далее, процессы клейстеризации крахмала происходят в печи и выражаются в блеске и блеске высыхающей поверхности. А патока придает готовому продукту восхитительную золотисто-коричневую корочку. Проверить качество сушки можно так: один кусок на пару минут погрузить в горячую воду. Будет качественно, если размер увеличится хотя бы в 3 раза.

Преимущества сушки. Как правильно хранить и есть

Кажется, сушилки лишены каких-либо полезных элементов.Но они есть — это медь и марганец. В них столько меди, что они восполняют большую часть дневной нормы (медь защищает волосы от преждевременного старения — седины). Марганец незаменим для суставов и хрящевой ткани тела. Поэтому их рекомендуют выращивать организмы — маленьким детям. Для них есть специальные сушилки — «младенцы». Однако калорийность детской сушки на 100 г такая же, как и у обычной сушки. Еще в сушилках есть витамин B, который разрушается кофе, поэтому их полезнее запивать чаем.Но точно не с холодной водой или соками — сухое тесто в таком сочетании может привести к проблемам с кишечником и желудком. Что ж, не забывайте их аккуратно есть — сколько зубов было сломано при их использовании! Сушилки очень хорошо впитывают влагу, поэтому хранить их нужно отдельно от буханок.

Калорийность сушилок на 100 грамм зависит от вида мучного изделия. В этой публикации представлено количество калорий в простых сушилках, продуктах для младенцев и челноков.

Калорийность простых сушилок на 100 грамм составляет 339 ккал. В 100 граммовой порции содержится:

10,7 г белка;
1,2 г жира;
71,2 г углеводов.

Продукт насыщен витаминами B1, B2, E, PP. В составе простых сушилок есть минералы кальций, калий, железо, фосфор, натрий, магний.

Калорийность сушилок с маком на 100 грамм

Калорийность сушилок с маком на 100 грамм — 372.2 ккал. На 100 г продукта:

11,31 г белка;
4,44 г жира;
70,6 г углеводов.

Сушилки для мака обогащены витаминами B1, B2, B6, B9, минералами кальцием, медью, кобальтом, цинком, фосфором, ванадием. Для приготовления таких сушилок используются натуральные ингредиенты, в том числе яйца, пшеничная мука, сгущенное молоко, сода, ванилин и молоко.

Калорийность сушилки baby на 100 грамм

Калорийность сушилки baby на 100 грамм составляет 395 ккал (учтите, что калорийность может отличаться в зависимости от производителя мучных изделий).В 100 г таких сушилок:

9,4 г белка;
9,6 г жира;
66,7 г углеводов.

Детские сушилки содержат довольно большое количество жиров и быстрых углеводов. По этой причине количество съедаемых сушилок ограничено при диетическом питании и при похудении.

Калорийность челночной сушки на 100 грамм

Калорийность челночной сушки на 100 грамм зависит от производителя таких продуктов. Итак, в 100 г продуктов «Зерница» 386 ккал, 9.1 г белка, 8,2 г жиров, 68 г углеводов. В 100-граммовой порции Золотого колобка содержится 400 ккал, 9 г белка, 8 г жира, 72 г углеводов.

В 100 грамм сушилок Невская сушка 370 ккал, 11 г белка, 4 г жира, 72 г углеводов.

Калорийность сушилок в 1 шт.

Калорийность 1 несложного ребенка сушки составляет 17,7 ккал. Один такой продукт содержит 0,42 г белка, 0,43 г жира, 3 г углеводов.

В 1 шт. сушка маком 18.6 ккал, 0,57 г белков, 0,22 г жиров, 3,53 г углеводов. 1 кусок сушильного челнока содержит в среднем 38,6 ккал, 0,91 г белка, 0,82 г жира, 6,8 г углеводов.

Преимущества сушилок

Преимущества сушилок заключаются в следующем:

быстросохнущие углеводы помогают восстановить энергетический баланс в организме после тяжелых умственных и физических нагрузок; №
из-за насыщения продукта медью сушка показана для предотвращения раннего поседения; №
при регулярном дозированном употреблении таких мучных изделий благотворно влияет на работу головного мозга, обеспечивается профилактика заболеваний сердца и сосудов; №
многие мумии используют сушилку как «успокаивающее средство» для ребенка, когда у него прорезываются зубы;
Сушилки для магния, кальция и марганца необходимы для быстрого восстановления после переломов;
В составе сушилок есть молочнокислые бактерии, восстанавливающие полезную микрофлору желудка и кишечника.

Вред сушилок

Как уже было сказано, сушилки насыщены быстрыми углеводами. С одной стороны, такие углеводы являются поставщиками энергии для организма, с другой стороны, именно из-за них стремительно набирает лишний вес.

Количество съеденных сушилок сводится к минимуму при обострениях гастрита, панкреатита и холецистита. Это связано с довольно высоким содержанием жира в мучных изделиях.

Недобросовестные производители используют для приготовления сушилок некачественные масла, маргарин, насыщенный вредным холестерином, химические усилители вкуса, разрыхлители и окислители.Такая сушка может привести к нарушению работы желудочно-кишечного тракта, индивидуальной непереносимости продукта и аллергическим реакциям.

Сушка овощей — 9.308 — Добавочный номер

Распечатать этот информационный бюллетень

П. Кендалла, П. ДиПерсио и Дж. Софоса ^* (11/12)

Краткая информация…

Успешная сушка зависит от тепла, сухости и циркуляции воздуха.
Выберите овощи для сушки с максимальным вкусом и качеством.
Бланшируйте овощи перед сушкой, чтобы остановить действие ферментов и усилить уничтожение микроорганизмов.
Упакуйте сушеные продукты в плотно закрытые контейнеры и храните в прохладном сухом месте.

Сушка — один из старейших методов консервирования пищевых продуктов. Сушка сохраняет продукты, удаляя из них достаточно влаги, чтобы предотвратить гниение и порчу. Содержание воды в правильно высушенном корме колеблется от 5 до 25 процентов в зависимости от продукта. Успешная сушка зависит от:

достаточно тепла для удаления влаги без приготовления пищи;
сухой воздух для поглощения выделяющейся влаги; и
достаточная циркуляция воздуха для отвода влаги.

При сушке продуктов главное — как можно быстрее удалить влагу при температуре, которая не оказывает серьезного влияния на вкус, текстуру и цвет продуктов. Если вначале температура будет слишком низкой, микроорганизмы могут выжить и даже расти до того, как пища будет должным образом высушена. Если температура слишком высокая, а влажность слишком низкая, продукты могут затвердеть на поверхности. Это затрудняет отвод влаги, и пища не высыхает должным образом.

Хотя сушка является относительно простым методом консервирования продуктов, процедура не точна.Чтобы решить, какие методы работают лучше всего, часто требуется подход «проб и ошибок».

Пищевая ценность сушеных продуктов

Сушка, как и все методы консервирования, может привести к потере некоторых питательных веществ. Изменения питания, происходящие во время сушки, включают:

Калорийность: не изменяется, но концентрируется в меньшую массу по мере удаления влаги.
Волокно: без изменений.
Витамин A: довольно хорошо сохраняется при контролируемом нагревании.
Витамин C: в основном разрушается при бланшировании и сушке овощей.
Тиамин, рибофлавин, ниацин: некоторые потери при бланшировании, но довольно хорошее удерживание, если вода, использованная для регидратации, также потребляется.
Минералы: некоторые могут быть потеряны во время регидратации, если не использовать воду для замачивания. Железо не разрушается при сушке.

Для лучшего удержания питательных веществ в сушеных продуктах храните их в прохладном, темном, сухом месте и используйте в течение года.

Подносы для сушки

Подносы для сушки могут быть простыми или сложными, покупными или встроенными.Важнее всего хорошая циркуляция воздуха без реакции между продуктами и лотками. Для небольшого количества продуктов и пробных запусков хорошо подойдет марля или синтетическая сетка для штор, натянутая на решетку для духовки, решетку для выпечки, решетку для жаркого или противни для печенья. Прикрепите прищепками. Для больших количеств продуктов используйте неглубокие деревянные или жаропрочные пластиковые лотки с решетчатым, перфорированным или тканым дном.

Если вы готовите свои собственные противни, не используйте гальванизированную сетку для дна противней. Он обработан цинком и кадмием, которые могут вызвать опасную реакцию при контакте с кислой пищей.Использование других металлов, таких как алюминий, также не рекомендуется, поскольку они могут обесцвечиваться и корродировать во время использования. В случае использования застелите марлю или синтетическую сетку для штор, чтобы еда не касалась металла. Подкладка также помогает предотвратить прилипание продуктов к лоткам и предотвращает их выпадение.

Вымойте противни в горячей мыльной воде с помощью жесткой щетки. Промойте в чистой воде и тщательно высушите на воздухе до и после каждого использования. Легкий слой свежего растительного масла или антипригарного вещества помогает защитить деревянные планки и облегчает очистку.

Если в духовке используются противни, они должны быть на 1 1/2 дюйма меньше по длине и ширине, чем размеры духового шкафа, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. При штабелировании лотков размещайте деревянные бруски на расстоянии не менее 2 дюймов между лотками.

Выбор овощей

Выбирайте овощи с максимальным вкусом и вкусовыми качествами. Обычно это происходит именно тогда, когда они достигают зрелости. Однако сладкая кукуруза и зеленый горошек должны быть немного незрелыми, чтобы они сохранили свой сладкий вкус до того, как сахар превратится в крахмал.См. В Таблице 1 соотношение свежего и сушеного для различных продуктов.

Продукция	фунтов	фунтов	Пинт
Таблица 1: Выход сушеных овощей.
	Куплено или выбрано	Количество сушеного продукта
Фасоль, Лима	7	1 1/4	2
Фасоль, снэп	6	1/2	2 1/2
Свекла	15	1 1/2	от 3 до 5
Брокколи	12	1 3/8	от 3 до 5
Морковь	15	1 1/4	от 2 до 4
Сельдерей	12	3/4	от 3 1/2 до 4
Кукуруза	18	2 1/2	от 4 до 4 1/2
Зелень	3	1/4	5 1/2
Репчатый лук	12	1 1/2	4 1/2
Горох	8	3/4	1
Тыква	11	3/4	3 1/2
Кабачок	10	3/4	5
Помидоры	14	1/2	от 2 1/2 до 3
Источник: Сушка продуктов в домашних условиях , Марджори М.Philips, служба расширения. Арканзасский университет, Литл-Рок, Арканзас 72203.

Сбор активирует ферменты, которые вызывают изменение цвета, вкуса, текстуры, содержания сахара и питательных веществ в овощах. Чтобы контролировать такие изменения, готовьте продукт сразу после сбора и сразу же начинайте переработку. Тщательно вымойте или очистите продукты, чтобы удалить грязь и брызги. Тщательно слейте воду. Хорошо взболтайте листовые овощи. Отсортируйте и выбросьте любые продукты с гнилью, синяками или плесенью. Такие дефекты могут повлиять на все сушеные изделия.

Предварительная обработка овощей для повышения качества и безопасности

Предварительная обработка овощей путем бланширования в кипящей воде или растворе лимонной кислоты рекомендуется для повышения качества и безопасности сушеных овощей (см. Таблицу 2). Бланширование помогает замедлить или остановить активность ферментов, которые могут вызвать нежелательные изменения вкуса и текстуры во время хранения. Бланширование также расслабляет ткани, поэтому кусочки сушатся быстрее, помогает защитить витамины и цвет и сокращает время, необходимое для освежения овощей перед приготовлением.Кроме того, исследования показали, что предварительная обработка овощей путем бланширования в воде или растворе лимонной кислоты усиливает уничтожение потенциально вредных бактерий во время сушки, включая Escherichia coli O157: H7, видов Salmonella и Listeria monocytogenes .

Бланширование

Бланширование водой рекомендуется вместо бланширования паром или бланширования в микроволновой печи, поскольку бланширование водой обеспечивает более равномерное проникновение тепла, чем два других метода.Можно использовать обычную воду или воду с добавлением лимонной кислоты. Лимонная кислота действует как антимикробное средство против потемнения. Приготовьте воду с лимонной кислотой, смешав 1/4 чайной ложки (1 грамм) лимонной кислоты с одним литром (примерно одним литром) воды.

Работайте с небольшими количествами, чтобы обычная вода или вода с лимонной кислотой не переставали кипеть. Внимательно наблюдайте и готовьте следующим образом:

Заполните большой чайник наполовину простой водой или водой с лимонной кислотой и доведите до кипения.
Положите не более одной литра овощей в марлю или другой сетчатый мешок.Хорошо подойдет 36-дюймовый тканевый квадрат, собранный по углам. Безопасные концы.
Опустите пакет для овощей в кипящую воду, убедившись, что вода покрывает овощи. Встряхните пакет, чтобы горячая вода достигла всех частей.
Начните отсчет времени, как только овощи окажутся в кипящей воде. Отрегулируйте огонь, чтобы обеспечить непрерывное кипение.
Нагрев в течение времени, указанного в таблице 2.
Поместите пакет в очень холодную воду для охлаждения (одновременно с бланшированием).
Вытрите бумажное полотенце или ткань.

Таблица 2: Этапы сушки овощей.(Подробности см. В тексте.)
Овощи	Препарат	*Время бланширования (мин)**	Время высыхания (час.)	Испытание на сухость
Спаржа	Тщательно вымыть. Большие кончики разделить пополам.	4-5	6-10	От кожистого до ломкого
Фасоль зеленая	Мытье. Нарезать кусочками или полосками.	4	8-14	Очень сухой, хрупкий
Свекла	Готовьте как обычно. Остудить, очистить. Нарезать полосками для шнурков толщиной 1/8 дюйма.	Нет	10–12	Хрупкий, темно-красный
Брокколи	Мытье. Обрезать, отрезать как для сервировки. Четверть стеблей в продольном направлении.	4	12-15	Хрустящий, ломкий
Брюссельская капуста	Wash. Разрезать пополам вдоль стержня.	5-6	12-18	От твердого до хрупкого
Капуста	Промывка Удалите внешние листья, четверть и сердцевину. Нарезать полосками толщиной 1/8 дюйма.	4	10–12	Хрустящий, ломкий
Морковь, пастернак	Используйте только хрустящие нежные овощи. Вымойте, срежьте корни и ботву; чистить. Нарезать ломтиками или полосками толщиной 1/8 дюйма.	4	6-10	От твердого до хрупкого
Цветная капуста	Мыть.Обрезать, нарезать небольшими кусочками.	4-5	12-15	От твердого до хрупкого
Сельдерей	Обрезка стеблей. Стебли и листья тщательно вымыть. Нарежьте стебли.	4	10-16	Очень хрупкий
Перец чили, зеленый	Мытье. Чтобы ослабить кожицу, прорежьте надрез на коже, затем перемешайте на огне 6-8 минут или ошпарьте в кипящей воде. Очистите и разделите стручки. Удалите семена и стебель. (При необходимости наденьте перчатки.)	Нет	12-24	Хрустящий, ломкий, средне-зеленый
Перец чили красный	Тщательно вымыть. Нарежьте или оставьте целиком, если они маленькие.	4	12-24	Сморщенные, темно-красные стручки, гибкие
Кукуруза нарезанная	Шелуха, обрез. Хорошо промойте. Бланшируйте, пока в кукурузе не застынет молоко. Вырежьте ядра из початков.	4-6	6-10	Хрустящий, ломкий
Баклажаны	Вымыть, обрезать, нарезать ломтиками 1/4 дюйма.	4	12-14	От кожистого до ломкого
Хрен	Вымыть, удалить мелкие корешки и пеньки. Очистите или соскоблите корни. Натереть.	Нет	6-10	Хрупкий, порошкообразный
Грибы **	Скраб. Откажитесь от жестких, древесных стеблей. Нарежьте нежные стебли толщиной 1/4 дюйма. Крупные грибы очистить, нарезать дольками. Мелкие грибочки оставить целыми. Окунуть в раствор 1 ч. лимонная кислота / литр воды в течение 10 минут.Осушать.	Нет	8-12	Сухая и кожистая
Окра	Тщательно вымыть. Нарезать кусочками 1/2 дюйма или разрезать вдоль.	4	8-10	Прочный, хрупкий
Репчатый лук	Вымойте, удалите бумажную пленку. Удалите верхушки и концы корней, нарежьте ломтиками толщиной от 1/8 до 1/4 дюйма.	4	6-10	Очень хрупкий
Петрушка; другие травы	Тщательно вымыть.Отдельные кластеры. Откажитесь от длинных или жестких стеблей.	4	4-6	Слоистый
Горох	Очистить и вымыть.	4	8-10	Жесткий, морщинистый, зеленый
Перец; перец	Промывка, шток. Удалите сердцевину и семена. Нарезать полосками или кольцами от 1/4 до 1/2 дюйма.	4	8-12	От твердого до хрупкого
Картофель	Вымыть, очистить. Порежьте на полоски шириной 1/4 дюйма или кусочки толщиной 1/8 дюйма.	7	6-10	Хрупкий
Шпинат; зелень капуста, мангольд, горчица	Обрезать и тщательно вымыть. Встряхните или высушите, чтобы удалить лишнюю влагу.	4	6-10	Хрустящий
Кабачки летние или банановые	Вымыть, обрезать, нарезать ломтиками 1/4 дюйма.	4	10-16	От кожистого до ломкого
Кабачок зимний	Промыть кожуру.Нарежьте на кусочки. Удалите семена и полость мякоти. Нарезать полосками шириной 1 дюйм. Очистите кожуру. Нарежьте полоски крест-накрест на кусочки толщиной около 1/8 дюйма.	4	10-16	От твердого до хрупкого
Помидоры	Готовьте на пару или окуните в кипящую воду, чтобы ослабить кожицу. Охладите в холодной воде. Чистить. Нарежьте ломтик толщиной 1/2 дюйма или нарежьте 3/4 дюйма. Окунуть в раствор 1 ч. лимонная кислота / литр воды в течение 10 минут.	Нет	6-24	Хрустящий
* Время бланширования от 3000 до 5000 футов.Время будет немного короче для низких высот и немного больше для больших высот или для большого количества овощей. ВНИМАНИЕ: Токсины ядовитых разновидностей грибов , а не** , уничтожаются сушкой или варкой. Только специалист может отличить ядовитые от съедобных разновидностей.

Способы сушки

Разложите предварительно обработанные овощи на противнях для сушки одним или тонкими слоями глубиной 1/2 дюйма или меньше. Сушите в дегидраторе или духовке, как описано ниже.

Сушка дегидратора.

Электродегидраторы с термостатическим управлением рекомендуются для сушки пищевых продуктов в домашних условиях. Они относительно недороги, удобны для сушки больших или малых партий продуктов и просты в использовании. Лучшие дегидраторы имеют термостатически регулируемые параметры нагрева и вентиляторы, которые обдувают продукты теплым воздухом. Некоторые модели имеют источник тепла внизу и съемные перфорированные поддоны (для циркуляции воздуха), установленные над источником тепла. Дегидраторы следует использовать в сухом, хорошо вентилируемом помещении.Пища на нижних лотках рядом с источником тепла часто высыхает быстрее, чем пища на более высоких лотках, поэтому во время сушки лотки следует вращать.

Сушка в духовке.

Если у вас нет сушилки для пищевых продуктов, для сушки овощей можно использовать газовую или электрическую духовку. Оба требуют внимательного наблюдения, чтобы не допустить ожогов. Правильная температура и вентиляция наиболее важны при сушке в духовке. Для сушки в духовке предварительно разогрейте духовку на минимальном уровне (от 140 до 150 градусов по Фаренгейту), затем отрегулируйте термостат и поддерживайте дверцу духовки открытой для достижения постоянной температуры в духовке 140 градусов по Фаренгейту и для выхода влажного воздуха.

Обычные печи могут не поддерживать постоянную температуру при низких настройках. Чтобы обеспечить поддержание от 140 до 150 градусов по Фаренгейту, следите за температурой духовки с помощью откалиброванного термометра. Поместите термометр для духового шкафа прямо на решетку или противень и проверяйте его каждые два часа во время сушки.

Поместите противни с готовыми блюдами в духовку. Уложите противни так, чтобы оставалось не менее 3 дюймов зазора вверху и внизу духовки и 2 1/2 дюйма между противнями. Перемещайте лотки сверху вниз и спереди назад каждые полчаса.Часто перемешивайте пищу, если она глубиной 1/2 дюйма или больше. Отдельные слои не нужно перемешивать. Ближе к концу сушки пища легко подгорает; поэтому, когда сушка почти завершится, выключите огонь и широко откройте дверцу еще на час или около того.

Обработка после сушки.

По окончании сушки некоторые кусочки будут более влажными, чем другие, из-за размера и расположения во время сушки. Кондиционер равномерно распределяет остаточную влагу в сушеных продуктах, что снижает вероятность их порчи.Для кондиционирования поместите охлажденные сушеные овощи в большие пластиковые или стеклянные контейнеры примерно на две трети. Слегка накройте и храните в теплом, сухом, хорошо вентилируемом месте от четырех до 10 дней. Ежедневно перемешивайте или встряхивайте емкости, чтобы разделить их на кусочки. Если внутри образуются капли влаги, верните продукты в дегидратор для дальнейшей сушки, затем повторите этап кондиционирования. Поскольку овощи сохнут почти до безводного состояния, кондиционирование их не всегда необходимо.

Упаковка и хранение

Упаковывайте охлажденные сушеные продукты в небольших количествах в сухие ошпаренные стеклянные банки (предпочтительно темные) или во влаго- и паронепроницаемые морозильные контейнеры, коробки или пакеты.Можно использовать металлические банки, если продукты сначала помещаются в пакет для заморозки.

Для защиты от насекомых и реабсорбции влаги закройте контейнеры крышками. Оберните край, где крышка соединяется с контейнером, пластиковой липкой лентой или чистой полосой ткани шириной 1 дюйм, смоченной в расплавленном парафине. Пакеты могут быть запаяны или закрыты завязками, шнурками или резиновыми лентами.

Наклейте на контейнеры название продукта, дату и метод предварительной обработки и сушки. Хранить в прохладном, сухом, темном месте.При правильном хранении сушеные овощи хорошо хранятся от шести до 12 месяцев. Выбросьте все продукты с запахом или вкусом или с признаками плесени.

Использование сушеных овощей

Одна чашка сушеных овощей превращается примерно в 2 чашки. Чтобы увлажнить и приготовить листовые или нежные овощи (шпинат, капусту, капусту, мангольд, помидоры), залейте горячей водой и тушите до желаемой нежности. Перед приготовлением замочите корнеплоды, стебли и семена овощей (морковь, стручковую фасоль, горох, кукурузу). Залейте холодной водой и замочите на 30–90 минут или залейте кипятком и замачивайте на 20–60 минут.После замачивания тушить до готовности.

Обезвоженные овощи обладают уникальной текстурой и вкусом. Их лучше всего использовать в качестве ингредиентов для супов, запеканок, соусов, начинок и рагу.

Список литературы

ДиПерсио, П.А., Юн, Ю., Софос, Дж. Н., Кендалл, П.А. 2005. Инактивация сальмонелл при сушке и хранении ломтиков моркови, приготовленных с использованием общепринятых методов. J. Food Science, 70: M230-M235.

ДиПерсио, П.А., Кендалл, П.А., Юн, Ю., Софос, Дж.2007. Влияние модифицированных процедур бланширования на инактивацию сальмонелл во время сушки и хранения ломтиков моркови. Food Microbiol., 24: 500-507.

ДиПерсио, П., Кендалл, П., Юн, Ю., Софос, Дж. 2005. Влияние процедур бланширования на сальмонеллы во время обезвоживания в домашних условиях и хранения ломтиков картофеля. J Food Protection, 68: 2587-2593.

^* П. Кендалл, доктор философии, доктор медицинских наук, Государственный университет Колорадо, заместитель декана по исследованиям, науке о продуктах питания и питанию человека; П.ДиПерсио, доктор философии Университета штата Колорадо. кандидат наук о продуктах питания и питании человека; и Дж. Софос, профессор кафедры зоотехники Университета штата Колорадо. 10/98. Пересмотрено 12 ноября.

Государственный университет Колорадо, Министерство сельского хозяйства США и округа Колорадо сотрудничают. Программы расширения CSU доступны всем без исключения. Не предполагается ни одобрения упомянутых продуктов, ни критики не упомянутых продуктов.

В начало страницы.

Калорийность Сушка простая из муки 1 сорта. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав.

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Пищевая ценность	Количество	Норма **	% нормы в 100 г	% нормы в 100 ккал	100% норма
Калорийность	331 ккал	1684 ккал	19.7%	6%	509 г
Белки	10,9 г	76 г	14,3%	4,3%	697 г
Жиры	1,3 г	56 г	2,3%	0,7%	4308 г
Углеводы	68,8 г	219 г	31,4%	9,5%	318 г
органические кислоты	0,2 г	~
Пищевая клетчатка	4.5 г	20 г	22,5%	6,8%	444 г
Вода	12 г	2273 г	0,5%	0,2%	18942 г
Ясень	2,3 г	~
Витамины
Витамин B1, тиамин	0,23 мг	1,5 мг	15,3%	4,6%	652 г
Витамин B2, рибофлавин	0.07 мг	1,8 мг	3,9%	1,2%	2571 г
Витамин E, альфа-токоферол, TE	1,8 мг	15 мг	12%	3,6%	833 г
Витамин PP, NE	4,3 мг	20 мг	21,5%	6,5%	465 г
ниацин	2,2 мг	~
Макроэлементы
Калий, К	185 мг	2500 мг	7.4%	2,2%	1351 г
Кальций, Ca	30 мг	1000 мг	3%	0,9%	3333 г
Магний, Mg	46 мг	400 мг	11,5%	3,5%	870 г
Натрий, Na	605 мг	1300 мг	46,5%	14%	215 г
Фосфор, P	121 мг	800 мг	15.1%	4,6%	661 г
Микроэлементы
Железо, Fe	2,9 мг	18 мг	16,1%	4,9%	621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	66,4 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2,4 г	макс 100 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты	0 .2 г	макс 18,7 г

Энергетическая ценность 331 ккал.

Сушка простая из муки 1 сорта , богатая витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 15,3%, витамин E — 12%, витамин PP — 21,5%, магний — 11,5%, фосфор — 15, 1%, железо — 16,1%.

Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.

Теги: калорийность 331 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минералы, чем полезна Сушка простая из муки 1 сорта, калорийность, полезные вещества, полезные свойства Сушка простая из муки 1 сорта

Энергетическая ценность , или калорийность Это количество энергии, выделяемое человеческим организмом из пищи во время пищеварения.Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому при указании калорий в (килограммах) калории часто опускают приставку «килограммы». Вы можете посмотреть подробные энергетические таблицы для русских продуктов.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищевых продуктов.

Пищевая ценность и польза изюма

Изюм — один из самых известных, популярных и часто употребляемых в пищу сухофруктов.Как и все сушеные фрукты, они содержат больше сахара, чем цельные фрукты, если сравнивать их по объему. Чтобы сахар быстро набрался, не нужно много изюма. Тем не менее, изюм не только полезен для здоровья, но и содержит клетчатку. Это недорогой и надежный способ включить фрукты в свой рацион.

Пищевая ценность изюма

Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию о питательной ценности 1/2 унции (14 г) темного изюма без косточек: Половина унции эквивалентна одной миниатюрной коробке.

Калорий : 42
Жир : 0 г
Натрий : 3,6 мг
Углеводы : 11 г
Клетчатка : 0,6 г
Сахар : 9,1 г

Углеводы

Изюм содержит 11 граммов углеводов на половину унции (14 г), по сравнению со свежим виноградом американского типа, который содержит около 2,5 углеводов в аналогичной порции из 6 виноградин (14.Виноград, в зависимости от сорта, содержит меньше калорий, чем изюм, но и меньше клетчатки. По количеству углеводов, калорий и клетчатки в золотистом изюме такой же, как в темном изюме. Изюм с семенами содержит больше клетчатки с таким же количеством углеводов и калорий.

Хотя изюм богат углеводами, его сахар в основном состоит из фруктозы с более низким гликемическим индексом. Гликемический индекс — это рейтинг того, насколько еда может повысить уровень сахара в крови по сравнению с чистой глюкозой, которая имеет рейтинг 100.Фактическое количество любой пищи, повышающей уровень сахара в крови, связано с ее гликемическим индексом, тем, сколько ее вы едите и что еще вы едите вместе с ней. Гликемическая нагрузка пытается объединить эти концепции, и по этой причине в некоторых диетах используется гликемическая нагрузка.

В зависимости от того, куда вы смотрите, гликемический индекс изюма находится в диапазоне от низкого до среднего. Имейте в виду, что гликемический индекс — сложная тема, и люди могут по-разному реагировать на продукты. Употребление слишком большого количества изюма может привести к значительному повышению уровня сахара в крови у людей с диабетом, потому что изюм содержит значительное количество углеводов на порцию.

Жиры

Изюм содержит незначительное количество ненасыщенных жиров.

Белок

Изюм, содержащий чуть менее 1 грамма белка на 30 грамм, не является хорошим источником белка.

Витамины и минералы

Унция изюма обеспечивает 4% вашей дневной потребности в калии. Изюм также содержит железо, витамин B6, витамин C, магний и кальций.

Польза для здоровья

Хотя виноград теряет часть своих питательных веществ в процессе сушки, изюм по-прежнему является хорошим источником антиоксидантных химических веществ, включая полифенолы и фенольные кислоты, а также клетчатку.

Связано с улучшением общей диеты

Исследование данных Национального обследования состояния здоровья и питания за 2001–2012 годы показало, что те, кто употреблял изюм, в целом придерживались более качественной диеты. Они ели больше свежих фруктов, овощей и цельнозерновых злаков, чем те, кто не ел изюма. У тех, кто ел изюм, также была более низкая масса тела, более низкий индекс массы тела (ИМТ), меньшая окружность талии, на 39% меньше вероятность ожирения или избыточного веса и на 54% меньше риск метаболического синдрома, чем у тех, кто не ел изюм. .

снижает риск сердечных заболеваний

Также было доказано, что употребление в пищу изюма потенциально снижает риск сердечных заболеваний.

Поддерживает микробиом кишечника

Пищевые волокна, содержащиеся в изюме, являются как растворимыми, так и нерастворимыми и включают пребиотики, такие как инулин. Эти пребиотики помогают поддерживать рост «хороших» бактерий в кишечнике, которые могут помочь снизить уровень холестерина, улучшить обмен веществ и функцию иммунной системы.

Обеспечивает быструю энергию

Спортсменам на выносливость необходимо топливо в виде углеводов во время длительных тренировок и гонок.Многие обращаются к спортивным жевательным средствам и гелям, но изюм тоже подойдет. Одно небольшое исследование показало, что они так же эффективны, как и специальные спортивные мармеладки, в улучшении спортивных результатов во время упражнений средней и высокой интенсивности.

Улучшает здоровье зубов

Некоторые из питательных веществ изюма, в том числе олеаноловая кислота, линолевая кислота и линоленовая кислота, обладают антимикробными свойствами, которые могут бороться с бактериями, вызывающими стоматологические проблемы, такие как кариес и болезни десен.

Аллергия

Аллергия как на изюм, так и на виноград очень редка, но в медицинской литературе сообщалось о единичных случаях.

Побочные эффекты

Поскольку изюм богат клетчаткой, он может вызывать дискомфорт при пищеварении у людей, чувствительных к клетчатке (или не привыкших есть ее в больших количествах). Изюм также является опасностью удушья для детей младше 4 лет.

Сорта

Обычно в продаже есть темный изюм без косточек. Они сделаны из красного или фиолетового винограда без косточек. Вы также можете купить золотой изюм, также называемый султаном. Иногда вы также можете встретить изюм с семенами, в котором больше клетчатки, чем в сортах без косточек.

Смородину часто продают сушеной, она может выглядеть как небольшой изюм, но сделана из других фруктов. Крейсины — сушеные ягоды клюквы с добавлением подсластителей; они сделаны не из винограда и не то же самое, что изюм.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Как и другие сухофрукты, изюм пригоден для длительного хранения, что облегчает их хранение и транспортировку, чем некоторые другие свежие фрукты, требующие охлаждения. Вы можете хранить их в герметичном контейнере в прохладном темном месте около месяца.После этого они прослужат дольше, если хранить их в холодильнике.

Как подготовить

Изюм часто используется в выпечке, хлопьях и овощных смесях. Вы также можете использовать их для украшения салата или для придания сладости и текстуры соленым блюдам, таким как рисовый плов и другие продукты на основе злаков. Ищите несладкий изюм, чтобы снизить содержание сахара в ваших блюдах.

Рецепты

Полезные рецепты изюма, которые стоит попробовать

Здоровы ли сублимированные фрукты? Посмотрите, что говорят эксперты — ешьте это не то

Фрукты часто называют природными конфетами: они вкусные, питательные и подслащенные полностью натуральными сахарами.К сожалению, фрукты во всех формах стали предметом спекуляций, потому что упомянутый натуральный сахар, состоящий из комбинации сахарозы, фруктозы и глюкозы, иногда путают с рафинированным сахаром, полученным и переработанным из сахарного тростника и / или сахарной свеклы. К счастью, эти мифы неуклонно развенчиваются один за другим.

Однако было доказано, что замороженные фрукты снова и снова сохраняют питательные вещества, а сухофрукты считаются прекрасным перекусом, если вы не забываете о размерах порций и предпочитаете несладкие.Так что же такое 411 у сублимированных фруктов? Они здоровы? Сохраняют ли они питательные вещества только что собранных продуктов? Вот все, что вам нужно знать.

Что такое сублимированные фрукты и как их делают?

По словам Габби Гертс, диетолога Green Chef, процесс сублимационной сушки уникален, потому что фрукт подвергается сублимации, при которой замороженная вода испаряется прямо из льда в водяной пар, удаляя 99% влаги из фруктов, без каких-либо ограничений. переход в жидкую фазу.

Вот как это работает: «[Фрукты] помещаются в вакуумную камеру с температурой ниже нуля», — объясняет Гертс. «Температура медленно повышается, и твердые молекулы воды переходят в газообразное состояние, никогда не становясь жидкостью». При этом сохраняется структура плода и его пищевая ценность.

Чем сублимированные фрукты по питательности отличаются от замороженных и сушеных фруктов?

В то время как свежие фрукты, очевидно, являются идеальным выбором, Линдси Кейн, руководитель отдела Sun Basket, говорит, что сублимированные и замороженные фрукты на самом деле являются вашим следующим лучшим выбором с точки зрения питания.Фактически, «замороженные и сублимированные фрукты часто более богаты питательными веществами, чем их свежие аналоги, потому что их собирают в сезон и сразу же подвергают быстрой заморозке или сублимационной сушке, чтобы сохранить все полезные для вас питательные вещества, «Кейн объясняет.

Более того, по сравнению с сухофруктами, которые «удаляют только около 75-95% влаги путем простого обезвоживания», что «часто связано с потерей витаминов А и С, тиамина, рибофлавина и ниацина», — объясняет Гертс, замораживание -сушеные фрукты содержат большинство питательных веществ, за исключением клетчатки и витамина С, так как клетчатка содержится в клеточных стенках и кожуре фруктов, а витамин С водорастворим и быстро расщепляется.Кроме того, сублимированные фрукты изобилуют натуральным ароматом, поэтому их не нужно присыпать добавками или дополнительным сахаром, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы.

СВЯЗАННЫЕ: Рецепты без добавления сахара, которые вы действительно с нетерпением ждете.

Каковы преимущества употребления сублимированных фруктов?

Грег Макмаллен, основатель Everipe, компании по производству смузи на основе растений, говорит, что он и соучредитель Керри Робертс Снейд решили построить свой бренд, используя сублимированные фрукты и овощи из-за их многочисленных преимуществ — как питательных, так и других.

«Как только наш процесс открытия привел нас к сублимационной сушке со всеми ее преимуществами, мы были взволнованы возможностью [создать продукт с] увеличенным сроком хранения, [который можно] хранить в вашей кладовой, [есть] портативный и передает все сенсорные моменты (зрение, запах), которых мне не хватало в порошках », — объясняет он. «Все эти преимущества идеально сочетаются с нашей общей целью — помочь людям легко есть и чувствовать себя лучше».

Вкус

Фрукты обладают естественным ароматом, и упаковка из сублимированных фруктов так же хороша, как пунш, несмотря на все этапы, через которые они проходят.Так что, если вы не уверены, что лучше всего сочетается с сублимированными фруктами, просто знайте, что это те же продукты, которые вы бы сочетали со свежими фруктами!

Срок годности

«Теоретически сублимированные ингредиенты могут храниться годами», — говорит МакМаллен. Преимущество сублимированных фруктов в целом заключается в том, что, поскольку они могут жить в вашей кладовой, выбор сублимированных фруктов для смузи вместо громоздких пакетов с замороженными фруктами экономит вам место в морозильной камере, и они всегда доступны, когда вы Ищете что-нибудь питательное.

Удобство для путешествий

Сублимированные фрукты не только занимают минимум места в кладовой, но и легкие, портативные и, как следствие, идеально подходят для путешествий. Пакеты сублимированных смузи Everipe, например, универсальны, потому что вы можете съесть их из пакета в качестве закуски, посыпать им горячую овсянку утром, чтобы получить больше суперпродуктов, или взять страницу из книги Everipe и приготовить смузи. на ходу.

Действительно ли в переработанных фруктах больше сахара, чем в свежих?

Обработанные фрукты, такие как сублимированные или несладкие сухофрукты, получают плохую репутацию за то, что якобы являются настоящей сахарной бомбой, но Кейн хотел бы развеять этот слух.

«Одно из распространенных заблуждений состоит в том, что сублимированные или сушеные фрукты (несладкие) содержат больше сахара, чем свежие фрукты. Это просто неправда», — говорит она, показывая, что на самом деле разница заключается в разнице в концентрации сахаров, не количество сахара.

«Во время процесса сублимационной сушки из фруктов удаляется влага, что означает уменьшение размера фруктов и, в свою очередь, концентрирует содержание сахара и позволяет потреблять больше порций за один присест, чем если бы они были съедены за один присест. в свежем виде, — говорит Кейн.Чтобы представить это в перспективе, Кейн говорит, что нужно представить себе гроздь из 20 ягод винограда рядом с небольшой горсткой из 20 изюмов. «Обе эти закуски содержат одинаковое количество сахара», — объясняет она, но разница в том, как фрукты заставляют вас чувствовать себя после употребления .

«Среднестатистический человек, вероятно, перекусит 20 виноградными гроздьями в течение 10 минут и уйдет, чувствуя себя относительно сытым. Что касается 20 изюм, средний человек, вероятно, мог бы съесть эту закуску за 1 минуту, и все еще чувствовать себя относительно голодным, вероятно, достигнув для большего количества изюма », — говорит Кейн.Другими словами, (несладкие) сушеные или сублимированные фрукты не имеют более высокого содержания сахара, чем свежие фрукты, но их легче есть в больших количествах, что дает более концентрированное количество сахара за более короткий период времени. .

Итак, поскольку легче переварить больше, решение состоит в том, чтобы внимательнее относиться к своим порциям. Кейн также предлагает сочетать сублимированные фрукты с некоторыми белками и полезными жирами, такими как горсть миндаля, чтобы не сбиться с пути, и съесть более полноценные закуски или блюда.

Сколько калорий в стакане вина?

Реальная история калорийности и пищевой ценности вина

Сколько калорий в бокале вина?

Вы никогда не узнаете этого, посмотрев на свою обычную бутылку вина, но ответ прост: для большинства сухих столовых вин с содержанием алкоголя от 11 до 14 процентов по объему, стакан на 5 унций будет содержать от 120 до 130. калорий, согласно U.С. Департамент сельского хозяйства.

На большинстве винных этикеток указано содержание алкоголя и мало что еще. Но две недавние меры направлены на то, чтобы сделать информацию о питании более доступной для пьющих. В 2013 году Федеральное бюро по налогам и торговле алкоголем и табачными изделиями (TTB) постановило, что производители алкоголя могут добровольно печатать этикетку «Факты об обслуживании» на своих бутылках, аналогичную той, что вы видите на упакованных пищевых продуктах в продуктовом магазине, хотя это все еще неясно. будут ли участвовать многие производители.

Между тем, начиная с декабря 2015 года, сетевые рестораны будут обязаны раскрывать информацию о калориях алкоголя, а также продуктов питания в своих меню.

Как будет выглядеть этикетка с пищевой ценностью для средней бутылки сухого столового вина?

Вот образец этикетки, основанный на данных США.

Откуда берутся калории в вине?

Одним из основных источников калорий является алкоголь, который содержит 7 калорий на грамм. Таким образом, стакан Зинфанделя с 15-процентным содержанием алкоголя, вероятно, будет содержать на несколько больше калорий, чем стакан Альбариньо с 11-процентным содержанием алкоголя.

Также на счет калорий влияют углеводы, включая сахар, которые приносят 4 калории на грамм. Типичное сухое вино может содержать около 4 граммов углеводов на одну порцию, тогда как такая же порция сладкого десертного вина может содержать около 20 граммов углеводов.

Помните, эти цифры относятся к бокалам вина объемом 5 унций, которые, как показало исследование 2013 года, многие пьющие не могут точно измерить. Возможно, вы потребляете больше калорий, чем думаете.

А как насчет низкокалорийных вин, таких как Skinnygirl?

Если вина Skinnygirl низкокалорийны, то большинство вин низкокалорийны.Одна порция любого предложения Skinnygirl — будь то Пино Нуар, Москато или Просекко — содержит 100 калорий, что на 20-30 калорий меньше, чем в любом другом сухом столовом вине. Эта разница равна примерно двум стеблям сельдерея.

Вина Skinnygirl поступают с относительно нормальной 12-процентной крепостью, но другие так называемые диетические вина содержат гораздо меньше алкоголя, чем ожидают многие любители вина, когда выпивают: The Skinny Vine, с 95 калориями на стакан, предлагает вина по самой низкой цене. как 7,3% ABV; Вина для Weight Watchers с 89 калориями в стакане стоят около 8.Крепость 5%.

Калории в вине — это «пустые калории»?

Из вина нельзя приготовить еду, но подсчет калорий не дает полной картины о пищевой ценности вина. Хотя жюри еще не принято, умеренное употребление вина, особенно красного вина, было связано с рядом положительных результатов для здоровья, в том числе с потерей веса.

Исследования, проведенные исследователями из Испании и Бостона, показали меньшую прибавку в весе у умеренно пьющих, чем у непьющих.Другие ученые обнаружили, что люди потребляют меньше калорий, когда пьют вино. Эти результаты, конечно, могут зависеть от смешанных факторов образа жизни: возможно, что пьющие вино как группа склонны делать более здоровый образ жизни, чем непьющие, но не то, что вино само по себе снимает вес.

Тем не менее, другие исследования обнаружили доказательства того, что полифенолы красного вина могут предотвращать превращение жирной пищи в жировую ткань и что красное вино может препятствовать попаданию глюкозы в жировые клетки.Мы все еще не можем быть полностью уверены в влиянии вина на набор веса — необходимы дополнительные исследования.

Прочитать марку, название и… подсчет калорий?

Сухой корм для кошек, калорийность

Наоми Миллберн

Если вы гордый и целеустремленный родитель, чтобы полюбить своего пушистого приятеля, вам нужно многое: от того, чтобы у него было достаточно интерактивного игрового времени, до кормления его питательной и хорошо сбалансированной диетой.Сухой коммерческий корм — прочная диетическая основа для большинства кошек. Однако, прежде чем выбрать сухую смесь для своей милашки, убедитесь, что вы знаете ее калорийность. Говоря обычным языком, килокалории и калории — одно и то же.

: Thinkstock

Сухой корм для кошек и калорийность

Некоторые кошки хорошо реагируют на диету, состоящую только из сухого корма, в то время как другие предпочитают смесь из сухого и влажного корма. Вам и вашему ветеринару решать, какую пищу следует есть вашей кошке.«Сбалансированные» или «полные» сухие формулы специально созданы для воспроизведения жизненно важных питательных веществ, которые кошки потребляют в природе, от углеводов до жиров и белков. Если на упаковке сухого корма вы видите слова «дополнительный корм», это означает, что этот корм не обеспечивает полноценного питания кошки и не подходит для основного приема пищи. Что касается калорий, то, по словам ветеринара Арнольда Плотника, сухой корм более концентрированный и обычно более калорийный, чем влажный. Это означает, что кошки могут съесть небольшое количество сухого корма и при этом получать столько же калорий, сколько большая порция влажного корма.Количество калорий в сухом корме для кошек обычно составляет от 350 до 500 килокалорий на одну чашку. Количество калорий в влажном корме для кошек обычно составляет от 120 до 190 килокалорий в банках на 5,5 унций.

Подсчет калорий

Определить количество калорий в сухом корме для кошек не всегда так просто, как перевернуть упаковку и посмотреть на этикетку. Производители кормов для кошек не обязаны указывать количество калорий на упаковке, если продукты не классифицируются как «легкие» в этом отделе.Хотя информирование клиентов о количестве калорий не является обязательным для всех продуктов, некоторые производители кормов для домашних животных все же делают это. Purina® Pro Plan® Adult Weight Management, например, представляет собой сухой корм на основе риса и курицы с калорийностью 427 килокалорий на чашку. Некоторые производители кормов для домашних животных предоставляют информацию о калорийности всех своих продуктов на своих официальных сайтах.

Расчет калорийности сухой пищи

Хотя количество калорий для выбранного вами сухого корма для кошек может не быть указано на упаковке, вам не нужно оставаться в неведении по этому поводу.Посмотрите на раздел «Гарантированный анализ» вашего пакета с сухим кормом. В этом списке должны быть указаны конкретные процентные значения продуктов для всего, от клетчатки до сырого протеина. На веб-сайте организации Feline Nutrition Awareness Effort есть удобный калькулятор, который поможет вам вычислить не только количество калорий в сухом корме вашего котенка, но и процентное содержание углеводов в нем.

Разговор с ветеринаром

Не все кошки имеют одинаковые потребности в калориях, на которые влияет все, от возраста до уровня физической активности.Например, растущие котята должны потреблять значительно больше калорий, чем среднестатистические взрослые представители семейства кошачьих, по словам автора и эксперта по кошачьим Бриджит Эйлер-Овербек. Котятам следует есть только сухой корм, соответствующий их возрастной группе. Если у вас есть 8-летний полосатый кот, который немного толстоват, его потребности в калориях будут отличаться от потребностей гораздо более молодого и более аккуратного кота. Ваш ветеринар примет во внимание состояние и состояние здоровья вашей кошки и порекомендует дневной диапазон калорий.

Сколько калорий в маленькой сушке с маком. Можно ли есть сушки если сидишь на диете? Бублики, история появления и польза

Пищевая ценность и химический состав

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Сушки в диетологии

Для какой диеты подойдут сушки?

Чем заменить сушки на диете?

Чем отличаются сушки от бубликов и что лучше для диеты?

Калорийность сушек с маком на 100 грамм

Калорийность сушек малютка на 100 грамм

Калорийность сушки челночок на 100 грамм

Калорийность сушек в 1 шт.

Польза сушек

Вред сушек

Чем вредны сушки и сухари?

Чем вреден маргарин?

К чему ведет потребление маргарина?

Почему мужчинам маргарин наносит больший вред, чем женщинам?

Внимание! Продажа маргарина запрещена!

Чем заменить сушки и сухари?

Что такое флаксы?

Чем полезны флаксы?

Читайте также…

Полезны ли сушки. Сушки, калорийность и чем они полезны. режим питания «на сушке» очень сложно переносится организмом, потому что он противоестественен

Сухари:польза и противопоказания

Бублики, история появления и польза

История появления баранок

Состав сухарей и хлебных изделий

Стихи о сушках и баранках

Что такое сушка и в чем ее особенности?

О пользе белковой диеты без углеводов

О вреде безуглеводной диеты

Что такое «сушка» тела?

Что нужно знать о «сушке» мышц:

1) чтобы «сушить» мышцы, их необходимо сначала «нарастить»

2) режим питания «на сушке» очень сложно переносится организмом, потому что он противоестественен

Последствия «сушки» для девушек

Нужно ли всё-таки «сушиться»?

Польза сушек:

Калорийность сушек составляет, в среднем, 335 кКал на 100 грамм продукта

Таблица калорийности сушек, на 100 грамм продукта:

Таблица пищевой ценности сушек (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Сушки:

Почему в сушеных фруктах калорий раз в пять больше, чем в свежих

Вредны ли сушки. Калорийность сушек, польза и вред для организма. Что такое «сушка» тела

Что такое «сушка» тела?

Что нужно знать о «сушке» мышц:

1) чтобы «сушить» мышцы, их необходимо сначала «нарастить»

2) режим питания «на сушке» очень сложно переносится организмом, потому что он противоестественен

Последствия «сушки» для девушек

Нужно ли всё-таки «сушиться»?

Польза и вред от употребления в пищу сушки

Как используют сушки для приготовления различных блюд

Польза сушек:

Калорийность сушек составляет, в среднем, 335 кКал на 100 грамм продукта

Таблица калорийности сушек, на 100 грамм продукта:

Таблица пищевой ценности сушек (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Сушки:

Сколько калорий в одной баранке?

Сколько калорий в одной баранке?

Сколько сахара в Баранках?

Сколько весит 1 сдобная баранка?

Сколько грамм в 1 сушке?

Сколько калорий в 5 Сушках?

Сколько грамм в одной сушке Челночок?

Сколько калорий в одной маленькой сушке?

Сколько калорий нужно во время сушки?

Сколько калорий в Сушках и сухарях?

Сколько сахара в Сушках?

Сколько калорий в сухарях с сахаром и изюмом?

Сколько калорий в сладких сухарях?

Сколько калорий в хлебном Сухаре?

Сколько калорий в одном сухари с изюмом?

Сколько весит один сухарик?

Сколько весит один сухарь с изюмом?

Сколько в одном Сухаре калорий?

Сколько калорий в ванильных сухариков?

Сколько калорий в белых сухарях?

Сколько калорий в сухарях из ржаного хлеба?

Сколько калорий в сухариках 3 корочки?