Узнайте сколько калорий в меде: Мёд калорийность
Тема здорового питания настолько поглотила современную молодежь, что она все больше склоняется к ежедневному употреблению простых натуральных продуктов. При этом, как люди старшего поколения, так и молодежь следят не только за самочувствием, но и за физическим состоянием собственного тела. Калорийность еды подпадает под настоящий контроль, а ее количество строго регулируется советами диетологов и спортивных тренеров.
Калорийность меда
Мед не стал исключением. Этот, безусловно, вкусный и полезный продукт является неисчерпаемым источником глюкозы, которая благотворно влияет на состояние всех внутренних органов, а также иммунитета в целом. Тем не менее, калорийность меда и его способность влиять на жировую массу не перестает беспокоить любителей стройных фигур.
Сколько калорий в меде?
Диетологи заявляют, что мед, калорийность которого составляет примерно 304 Ккал на 100 грамм, не может нанести урон телу человека, щепетильно следящего за стрелкой домашних весов.
Калорийность сахара
В последнее время наблюдается тенденция отказа сторонников здорового питания от сахара в пользу меда. Это связано не только с вкусовыми характеристиками, пользой или доступностью. Оказывается калорийность сахара на порядок выше и составляет 387 Ккал на 100 грамм продукта. При этом он не может похвастать богатством аромата или наличием витаминов.
Мед, произведенный пчелами в природных условиях, можно использовать в кулинарии, заменяя им сахар. Вкус огромного количества салатов, соусов, мясных блюд и сладостей от этого только выигрывает. И совершенно не важно, сколько калорий в меде — легкая приправа натуральным лакомством никак не повлияет на тонкие изгибы талии.
Сколько калорий в чайной ложке меда?
Людям, которые ведут строгие подсчеты, можно не беспокоиться о том, сколько калорий в чайной ложке меда, съеденной за чашкой чая. Такое удовольствие подарит организму всего 26 Ккал, которые принесут организму только пользу.
Приобрести продукты пчеловодства с высокими показателями качества можно только у людей, которые имеют многолетний опыт труда в этой отрасли. Магазинные лакомства часто щедро разбавлены сиропами, консервантами, усилителями вкусов, красителями и даже антибиотиками. Именно поэтому купить качественный мед в супермаркете практически невозможно.
Наш каталог меда представлен широким выбором продукции, характеризуется разумной политикой ценообразования, а, главное, возглавляется истинным профессионалом и тружеником. Иван Яковлевич принципиально негативно относится к примесям, сохраняя мед в первозданном виде. Благодаря этому, его продукция широко известна в разных уголках Украины. Ее с огромным удовольствием употребляют спортсмены, дети, диабетики (в ограниченном количестве).
Мёд — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
329Углеводы, г:
81.5Продукт представляет собой густую, вязкую жидкость, чаще всего прозрачную, со временем мёд кристаллизуется. По окраске мёд различен, он практически белого с лёгкой желтизной, до красно-коричневого цвета. Мёд обладает высокой сладостью, приятным специфическим ароматом и вкусом, которые зависят от вида мёда.
Калорийность мёда
Калорийность мёда составляет 329 ккал на 100 грамм продукта (у каждого вида и сорта мёда своя калорийность, в статье приведена средняя цифра).
Состав и полезные свойства мёда
Мёд в своём химическом составе содержит практически всю таблицу Д. Менделеева, в нём присутствуют микро- и макроэлементы, жизненно необходимые человеку: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий.
Великий целитель древности Авиценна считал мёд продуктом долголетия, назначал его для приёма внутрь при нарушениях пищеварения и воспалительных процессах носоглотки, и для наружного применения – в качестве ранозаживляющего и бактерицидного средства. Помимо этого, известны седативные свойства мёда, он успокаивает нервную систему и является отличным средством от бессонницы. Мёд обладает лёгким слабительным эффектом, отхаркивающим свойством, не раздражает слизистую желудка, поэтому вполне подходит лицам с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Мёдом лечат стоматиты, неприятный запах изо рта, трещины на губах.
Вред мёда
Мёд является сильным аллергеном, может вызвать покраснение глаз, зуд и высыпания. С осторожностью следует давать мёд детям, особенно не достигшим трёхлетнего возраста. В любом случае, достаточно двух-трёх ложек мёда (деткам чайных, взрослым можно десертных или столовых) в день, чтобы не нанести вред фигуре из-за высокой калорийности продукта и получить максимальную пользу.
Как выбрать мёд
Натуральный качественный мёд лучше всего приобретать в магазинах, где есть гарантия, что мёд не разбавлен водой или сахарным сиропом. На рынках и ярмарках мёда можно воспользоваться старым «дедовским» способом проверки натуральности мёда – в каплю мёда опустить химический карандаш или капнуть йод.
Как хранить мёд
Мёд сохраняет свои полезные свойства в течение года, дольше его хранить не имеет смысла. Идеальная посуда для хранения мёда – стеклянная с притёртой крышкой, мёд очень легко впитывает запахи. В сухом тёмном месте мёд со временем загустеет, на качество продукта это не сказывается. При первых появлениях неприятного запаха и явной кислоты во вкусе следует прекратить употребление мёда – он прокис.
Виды мёда
В зависимости от растений, с чьих цветков был собран нектар, мёд подразделяется на:
и многие другие. Мёд различается по вкусовым качествам, некоторые виды имеют ярко-выраженную горчинку (каштановый, гречишный), терпкость или лёгкую кислинку, которая допустима.
Существует так называемый искусственный мёд, который часто используют вместо натурального в пищевой промышленности. Полезными свойствами такой продукт практически не обладает.
Мёд в кулинарии
Мёдом всё чаще заменяют сахар, его добавляют к творогу и йогурту, кисломолочным продуктам и кашам, очень вкусно подать сырную тарелку с душистым мёдом. Мёд используют для приготовления соусов, маринадов и заправок для салатов, причём многие рецепты из разряда экзотических. Мёд отлично глазирует запечённое мясо, напитки на его основе – сбитень, пунш, морс и другие.
Больше о мёде, о его пользе смотрите в видео-ролике телепередачи «О самом главном».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Мёд липовый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
323Углеводы, г:
79. 7Липа по праву названа «царицей» медоносных растений. Ведь с одного гектара цветущих деревьев пчёлы собирают такое количество зеленовато-жёлтого нектара, которого достаточно для выработки целой тонны липового мёда. А с одного дерева, например, полосатые труженицы производят до 16-ти килограмм такого природного лакомства.
Этот сорт мёда появился одним из первых и уже несколько тысяч лет пользуется популярностью. И по сей день, он считается одним из наиболее ценных и лучших видов. Это связано с его характеристиками и полезными свойствами.
Для него характерен бледно-жёлтый и бледно-янтарный оттенок. Иногда он приобретает зеленовато-серый окрас, который придаёт ему примесь падевого мёда (calorizator). А если он имеет насыщенный жёлтый цвет, то это обусловлено попаданием в него цветочного мёда. Следует отметить, что собрать чистый монофлорный мёд практически невозможно. Поэтому липовым мёдом можно назвать лакомство, содержащее около 80-ти процентов пыльцы липы.
Кроме того, для свежевыкачанного липового мёда характерна прозрачность. Но уже спустя три месяца он загустевает, кристаллизуется и приобретает белёсый оттенок. Но этот процесс никак не влияет на его вкусовые качества.
Для липового мёда характерно стойкое послевкусие и даже некоторая терпкость. Ему присущ свежий, мятный, бальзамический, камфорный, древесный аромат. Это душистый аромат цветущих лип.
Калорийность липового мёда
Калорийность липового мёда составляет 323 ккал на 100 грамм продукта.
Состав липового мёда
Липовый мёд является одним из наиболее сладких (так как в его составе около 40 процентов фруктозы и чуть меньше глюкозы – 36%). Кроме сладости его вкусу присуща некоторая горчинка.
Широкий спектр лечебного применения этого продукта обусловлен его химическим составом. В нём содержатся различные минеральные соли, витамины (Е, К, группы В и каротин), другие полезные вещества.
Присутствуют в нём и ферменты (инвертаз, каталаз, диастаз, липаз, пероксидаз).
Полезные свойства липового мёда
Наряду с вкусо-ароматическими характеристиками он обладает и рядом полезных свойств. Так его применяют при лечении простудных заболеваний и воспалительных процессов. Он несёт пользу при нарушении работы желчного пузыря, почек, а также помогает устранить воспаление желудочно-кишечного тракта (калоризатор). Кроме того, он отличается благотворным воздействием на сетчатку глаза. Ему присуще также мочегонное и слабительное действие, что содействует очищению организма. Его польза состоит и в омолаживающем эффекте, улучшении настроения и общего самочувствия, в том числе он предотвращает возникновение депрессии.
Противопоказания липового мёда
Липовый мёд не рекомендован людям с аллергией и стоит ограничить его потребление страдающим сахарным диабетом.
Мёд липовый в кулинарии
Мёд липовый используется в кулинарии для подслащивания каш, напитков, овощных, фруктовых салатов, а также его добавляют в различные кондитерские изделия.
Мёд цветочный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
322Углеводы, г:
80.1Пчелиным мёдом называют частично переваренный в зобе пчелы нектар.
Пчелиным мёдом называют частично переваренный в зобе пчелы нектар. При этом стоит отметить, что вкус, цвет, аромат и полезные свойства этого лакомства зависят от вида природного материала, из которого был выработан мёд.
В зависимости от происхождения (источника исходного продукта) выделяют два основных вида мёда: падевый и цветочный. Падевый – вырабатывается из медвяной росы и сладких выделений различных насекомых. Цветочный – вырабатывается из нектара, собранного с цветковых и вне цветковых растений.
Каждый из названных видов считается ценным и полезным. Но мы более подробно остановимся на цветочном виде мёда. Его вкусо-ароматические и другие характеристики, а также полезные свойства зависят от вида растения, с которого пчёлами был собран нектар для переработки.
В свою очередь цветочный мёд подразделяется на две категории:
- монофлорный – получен в результате переработки нектара, собранного с растения одного вида;
- полифлорный – получен в результате переработки нектара, собранного с различных растений.
Стоит отметить, что получить монофлорный цветочный мёд практически невозможно.
При определении названия монофлорного цветочного мёда исходят от имени растения, с которого был собран нектар для его производства. Так существует подсолнечный, липовый, дягилевый, гречишный, акациевый, одуванчиковый и другие.
Для полифлорного цветочного мёда применяются, например, такие названия: луговой, полевой, высокогорный, разнотравный и другие.
Калорийность цветочного мёда
Калорийность цветочного мёда составляет 322 ккал на 100 грамм продукта.
Состав цветочного мёда
Этот природный продукт уникален по своему химическому составу и полезным свойствам (калоризатор). Так мёд содержит воду, углеводы (глюкозу, фруктозу, сахарозу), различные витамины (например, Е, К, С, В1, В2, В6, В9, каротин).
Мёд цветочный в кулинарии
Мёд цветочный используют как натуральный подсластитель, ингредиент в соусе, кондитерских изделиях, настойках, напитках и даже в медицине (для профилактики и лечения).
Мёд майский — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
331Углеводы, г:
82.4Майский мёд получил своё название по времени сбора нектара. Именно в мае пчёлы начинают его сбор с первых цветущих растений (ольхи, ивы, мать-и-мачехи, земляники, лещины, фиалки, шалфея, клёна, кислицы, черемухи, одуванчика, а также садовых деревьев – вишни, яблони и кустарников – смородины). Его ещё именуют первым мёдом. А его откачка осуществляется только в начале июня.
Следует отметить, что непосредственно после откачки он представляет собой практически прозрачный (светло-жёлтый и даже бледно-зелёный) сироп, не имеющий запаха. На вкус он очень сладок, без признаков горечи. Затем ему необходимо пройти процесс созревания, который длится от 3-х до 5-ти месяцев. После этого он приобретает неповторимый вкус и аромат.
Аромат его напоминает ментол и веет прохладой. А в сравнении с другими сортами он более сладкий. Майский мёд пользуется наибольшей популярностью и востребованностью. Это связано с его вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Калорийность майского мёда
Калорийность майского мёда составляет 331 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства майского мёда
Его химический состав разнообразен, так как в его основе нектар, собранный с большого количества растений. В нём присутствуют различные минеральные вещества (калоризатор). Он также характеризуется наличием большого количества фруктозы, что обуславливает его лёгкую усвояемость. Майский мёд не вызывает диабета, так как фруктоза усваивается без инсулина и не нарушает функцию поджелудочной железы. Более того, фруктоза улучшает кроветворение.
Его состав позволяет оказывать следующее благотворное воздействие:
- содействует укреплению иммунной системы;
- улучшает самочувствие при вирусных заболеваниях, а также нарушениях работы сердца и сосудов;
- оказывает болеутоляющий и противовоспалительный эффект;
- благотворно влияет на работу печени и органов зрения;
- устраняет бессонницу;
- приводит в норму функционирование нервной системы;
- улучшает настроение и придаёт сил;
- оказывает жаропонижающее действие.
Он наименее аллергенен, поэтому его активно используют для лечения маленьких детей.
Мёд падевый — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
324Углеводы, г:
80. 3Падевый мёд – это вид натурального мёда, который вырабатывается пчёлами из медвяной росы или сладких выделений различных насекомых. Медвяная роса – это сахарное вещество различных растений (пихты, липы, ели, ивы, дуба, клена, орешника, яблони, лиственницы, вяза, осины, сосны, груши, розы, сливы), поэтому из неё получается так называемый падевый мёд растительного происхождения.
Падь насекомых (червеца, медведки, листоблошки, тли) – это переработанный ими сок растений, поэтому из неё получается так называемый падевый мёд животного происхождения.
Этот вид мёда имеет различные цветовые оттенки: тёмный (чёрный), тёмно-бурый (с различных лиственных деревьев), тёмно-зелёный и даже светло-жёлтый (с хвойных деревьев). Его аромат может быть ярко-выражен (зависит от источника пади) и даже неприятным (свойственный запаху палёного сахара), а может и вовсе отсутствовать.
Консистенция напоминает сироп, тягучеобразная и он длительное время не тает во рту. Это связано с большим количеством декстриноподобных веществ. Его сладость схожа со сладостью цветочного мёда, иногда с горчинкой.
Кристаллизуется падевый мёд в мелкозернистую массу, иногда с большим отстоем жидкой фракции. Этот процесс происходит значительно медленнее, чем у цветочного мёда. Возможно и то, что он не будет подвержен кристаллизации вовсе (при наличии ряда полисахаридов).
В чистом виде падевый мёд – это редкость. Как правило, встречается смесь падевого с цветочным мёдом.
Калорийность падевого мёда
Калорийность падевого мёда составляет 324 ккал на 100 грамм продукта.
Состав падевого мёда
Химический состав падевого мёда довольно разнообразен. Так в нём присутствуют фитонциды (природные антибиотики), азотисто-белковые вещества, органические кислоты, а также различные минеральные соли (кобальт, фосфор, марганец и железо). Все эти вещества присутствуют в нём в высоких дозах (в сравнении с цветочным мёдом), поэтому его польза для человека более значительна.
Полезные свойства падевого мёда
Падевый мёд полезно кушать ослабленным деткам, в послеоперационный период, при значительной потери крови, а также при малокровии.
При этом употреблять этот мёд с целью получения пользы могут исключительно люди (калоризатор). Для питания же пчёл он непригоден. Важно отметить, что наиболее оптимальным является его употребление в чистом виде.
Мёд падевый в кулинарии
Использование этого мёда в кулинарии нецелесообразно, так как термическая обработка приведёт к потере полезных веществ.
Калорийность меда в чайной ложке: сравнение меда и сахара
Невероятно полезный, вкусный и питательный — все эти эпитеты предельно точно описывают мед. Данный продукт уникален за счет своих свойств. Его отличает абсолютная стерильность, поскольку в его составе содержится ингибин – природный консервант, выделяемый пчелами в процессе создания меда.
Многих людей беспокоит вопрос, в чем же заключается ценность этого лакомства и какова его калорийность, если даже матушка-природа предусмотрела натуральную консервацию продукта.
К слову, информацией относительно калорийности меда должны обладать не только барышни, которые стремятся к стройному силуэту, но также те, кто заботится о своем здоровье и самочувствии своих близких. Обогащенный углеводами мед отличается легким усвоением. Однако при этом существует определенный лимит на его потребление – дневная норма не должна превышать значение в 100 граммов.
Калорийность
Вряд ли на вопрос о калорийности меда существует универсальный ответ. Дело в том, что все напрямую зависит от того, каков сорт. Светлый продукт, зачастую, относится к числу липовых и цветочных сортов, и его калорийность не превышает отметку в 380 Ккал. Темный мед является более питательным, его ценность может достигать 415 Ккал.
С точки зрения диетологии, мед нельзя назвать вредным, поскольку его энергетическая ценность кроется не в сахаре, а в необходимой для организма и полезной глюкозе.
Подобная насыщенная ценность оказывает очень благотворное влияние на истощенные либо поддавшиеся повреждению органы, а не на увеличение жировой прослойки. Мед, калории которого преследуют цель излечения и восстановления, моментально усваивается в организме и просто не успевает отложиться на запас.
Если же сорт меда определить довольно трудно, существует усредненное значение – 325 калорий на 100 граммов. Однако вряд ли кто-то меряет лакомство граммами. Пожалуй, намного интересней узнать, сколько же калорий в чайной ложке либо столовой.
Ценность чайной ложки меда
Если речь идет о меде, его калорийность рассчитывают, исходя из такого показателя, как энергетическая ценность в 100 граммах.
Для того, чтобы было легче сориентироваться, далее приведены расчеты, основываясь на значении 325 калорий на 100 граммов:
- в стандартной чайной ложке – 8 граммов меда, то есть 26 калорий;
- столовая ложка вмещает примерно 10 граммов или 32,5 калории;
- поместив в чайную ложку мед с горкой, в ней будет уже не 26, а 32 калории;
- в одной столовой ложке меда с горкой примерно 72 калории.
Медовые соты – калорийность
Говоря о пищевой ценности сот, стоит заметить, что она состоит из следующих веществ:
- белки – 0,8 граммов;
- углеводы – 85 граммов;
- вода – 17 граммов.
Что касается калорийности сот, то медовые соты гораздо более ценны, нежели привычный продукт. В 100 граммах такого лакомства содержится более 327 калорий.
Липовый мед
Мед, полученный из цвета липы, является наиболее богатым по набору полезных элементов, и, как результат, заслуженно считается наиболее востребованным и вкусным.
100 граммов такого меда содержит приблизительно 320 калорий. Однако за счет повышенной концентрации в нем сахаров (глюкозы и фруктозы) он гораздо более питательный и сладкий, нежели мед ряда других сортов.
Важна ли калорийность меда
Она имеет гораздо меньшее значение, нежели положительное влияние на организм. Мед способствует:
повышению иммунитета — употребляя данный продукт зимой и в межсезонье, можно оградить себя от простуды и кашля;
ускорению обмена веществ;
светлые сорта в разумных количествах можно употреблять даже людям, страдающим диабетом — это еще раз доказывает то, что мед и сахар абсолютно различны по свойствам, и первый является гораздо более полезным;
мед представляет собой натуральный антидепрессант — в случае нервного напряжения он помогает успокоиться и повысить устойчивость к стрессу.
Таким образом, повышенная калорийность продукта практически не оказывает негативного влияния на здоровье и вес человека.
Желая сохранить полезные качества лакомства, лучше не смешивать его с кипятком — все витамины сразу же подвергаются разрушению. Для наилучшего эффекта, нужно добавлять чайную ложку продукта в прохладную воду и выпивать такой раствор по утрам. А принимая таким образом мед подсолнечный, можно ускорить метаболизм и избавиться от лишних килограммов.
Состав меда
В составе меда содержится свыше полутысячи компонентов. Точную цифру не знают даже ученые, однако отмечено, что по мере развития науки эта цифра непрерывно возрастает.
Прежде всего, мед славится содержанием комплекса ферментов. Благодаря им в разы повышается оперативность функционирования всех процессов, которые происходят в организме. Осознавая, каким образом это оказывает влияние на похудение и на самочувствие, становится неважно, какое количество калорий содержит ложка продукта. Гораздо важнее – на что эти калории расходуются.
Говоря о содержании полезных веществ, стоит отметить, что вряд ли меду найдется равный продукт по концентрации микроэлементов и минеральных солей. Употребляя натуральный продукт (к примеру, мед акации) на протяжении продолжительного периода, приходит в норму работа всех органов, происходит восстановление естественного баланса.
Что касается витаминов, то их не так уж и много, как некоторым кажется. Однако, за счет естественного консерванта, они сохраняются в его составе на протяжении долгих лет.
К числу основных витаминов, содержащихся в меде, относят:
- витамины группы В;
- витамин С;
- витамин Е;
- витамин А;
- витамин Н;
- витамин D.
Таким образом, одна ложка натурального лакомства может послужить во благо как абсолютно здоровым, так и слабым и истощенным людям.
Поделиться ссылкой:
Понравилось это:
Нравится Загрузка…
Навигация по записямФактов о питании и пользе меда для здоровья
Мед может показаться мистическим натуральным здоровым питанием, но правда в том, что мед по-прежнему является концентрированным источником сахара. При умеренном употреблении мед может дополнить здоровый рацион питания и предложить некоторые интригующие преимущества. Однако мед — это не та пища, которой следует злоупотреблять, особенно если у вас диабет. Вот последние новости о пищевой ценности меда и научных исследованиях.
Пищевая ценность меда
Министерство сельского хозяйства США предоставляет следующую информацию для 1 столовой ложки (21 грамм) 100% чистого пчелиного меда.Взаимодействие с другими людьми
- калорий : 64
- Жир : 0 г
- Натрий : 0 мг
- Углеводы : 17 г
- Волокно : 0 г
- Сахар : 17 г
- Белок : 0 г
Углеводы
Калории в меде поступают из углеводов, в частности из сахара. Сахар в меде примерно на 50% состоит из глюкозы и на 50% из фруктозы. Гликемический индекс меда зависит от типа, который вы покупаете, но источники оценивают его около 58 с гликемической нагрузкой 12. Для сравнения, гликемический индекс столового сахара (сахарозы) составляет 65.
Жиры
В меде нет жира.
Белок
Мед содержит следовые количества белка в зависимости от продукта (до 0,06 г в некоторых продуктах из меда), но его недостаточно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей в белке.
Витамины и минералы
Витамины и минералы в меде могут включать витамины группы B, кальций, медь, железо, цинк и другие, которые в основном получают из почвы и растений, производящих нектар.Качество меда и его минеральное содержание зависят от того, где он выращивается и как обрабатывается. Как правило, более темный мед обеспечивает больше полезных витаминов и минералов, чем бледный мед.
Польза для здоровья
Было показано, что некоторые разновидности меда обладают многообещающими целебными свойствами. Применяя эти характеристики в повседневной жизни, важно уравновесить предполагаемую пользу для здоровья и пищевую стоимость (высокое содержание сахара) меда.
Успокаивает кашель
Исследования показывают, что мед помогает успокоить кашель.Обзор шести исследований, посвященных лечению кашля у детей, показал, что ложка меда подавляет кашель так же, как и декстрометорфан — средство от кашля, обнаруженное в Робитуссине DM — и лучше, чем Бенадрил (дифенгидрамин) или отсутствие лечения. Исследование также показало, что мед может оказывать более длительное облегчение, чем альбутерол (сальбутамол).
способствует регулярности
Исследования продемонстрировали положительное влияние меда на лечение синдрома раздраженного кишечника (СРК). Сырой мед манука успокаивает желудок и уменьшает симптомы диареи и запора, если принимать его натощак.Мед уменьшает тяжесть и продолжительность вирусной диареи лучше, чем обычное противовирусное лечение.
Поддерживает репродуктивное здоровье
Мед, называемый маточным молочком, оказывает большое влияние на женское репродуктивное здоровье. Было обнаружено, что маточное молочко уменьшает предменструальный синдром (ПМС) и симптомы менопаузы. Антиоксиданты в маточном молочке могут помочь уменьшить окислительное повреждение, связанное со старением яичников. Предварительные исследования на животных также показывают, что маточное молочко улучшает качество спермы у мужчин, и, хотя это многообещающе, этот эффект еще не доказан на людях.
Помощь при заживлении ран
Прополис, компонент меда, состоит из 50% смолы, 30% воска, 10% эфирных масел, 5% пыльцы и 5% других органических соединений. Прополис подавляет активность свободных радикалов и способствует синтезу коллагена, что полезно для заживления ран. Доказано, что способность прополиса ускорять заживление ран эффективна при язвах диабетической стопы и некоторых типах угрей при местном применении.
Снижает риск рака
Мед влияет на развитие рака на нескольких стадиях прогрессирования заболевания.Было показано, что мед вызывает апоптоз опухолевых клеток (гибель клеток), уменьшает воспаление и подавляет рост опухоли. Хотя мед сам по себе не является эффективным средством лечения рака, предварительные исследования предполагают необходимость дальнейших исследований.
Аллергия
Мед не является распространенным аллергеном, однако сообщалось о тематических исследованиях, показывающих анафилаксию.Анафилаксия от потребления меда — это IgE-опосредованная реакция (настоящая пищевая аллергия). Прополис был задокументирован как контактный аллерген для тех, кто занимается сбором меда.Если вы подозреваете аллергию на мед, обратитесь к врачу для полного обследования.
Побочные эффекты
Американская академия педиатрии советует родителям никогда не давать мед младенцам в течение первого года жизни, поскольку это потенциальный источник спор, вызывающих ботулизм, которые могут привести к тяжелым заболеваниям у маленьких детей.
Если по медицинским показаниям вы придерживаетесь диеты с низким содержанием сахара или углеводов, вам следует ограничить потребление меда. Мед — это почти чистый сахар (углеводы).Несмотря на связанные с ним преимущества для здоровья, мед по-прежнему повышает уровень глюкозы в крови, и его следует учитывать при рассмотрении общего потребления углеводов.
Разновидности
В Соединенных Штатах существует более 300 разновидностей меда, каждый из которых происходит из уникальных цветочных источников или из разных климатических условий. Примеры включают клеверный мед, мед из полевых цветов, мед из цветов апельсина, гречишный мед, мед из авокадо и мед из люцерны. Мед, приобретенный в магазине, может быть сырым или пастеризованным.
- Сырой мед поступает непосредственно из улья и не обрабатывается, не нагревается или не пастеризуется.
- Пастеризованный мед фильтруется и обрабатывается для создания прозрачного продукта, который легче упаковывать и разливать.
Пастеризация может устранить некоторые микроэлементы, связанные с пользой меда для здоровья. Если на этикетке продукта указано «чистый мед», это означает, что другие вещества не добавлялись во время обработки пищевых продуктов.
Когда лучше
Для максимального питания выбирайте сырой мед с местного фермерского рынка. Если вам нравится вкус меда, выбирайте более темные сорта с более сильным ароматом, что позволяет использовать меньше меда для того же вкусового эффекта. Мед можно найти в любое время года расфасованным в стеклянные или пластиковые бутылки.
Хранение и безопасность пищевых продуктов
Сырой и обработанный мед следует хранить при температуре ниже 32 градусов по Фаренгейту, чтобы предотвратить кристаллизацию и изменение цвета / аромата. Мед обладает естественными противомикробными свойствами, но его следует беречь от внешней влаги. Общая рекомендация по сроку хранения меда — два года, однако этот срок может варьироваться.Герметичные продезинфицированные контейнеры помогают сохранить срок годности и сохранность меда.
Как подготовить
Мед — универсальный подсластитель, поэтому его можно использовать на кухне бесчисленным множеством способов. Однако некоторые повара испытывают затруднения, когда готовят с медом, потому что это может быть грязно. Если вы покупаете банку меда (а не бутылку для выжимания), добавление меда в еду может стать проблемой. Опытные специалисты рекомендуют сначала сбрызнуть ложку или мерный стакан кулинарным спреем, чтобы мед соскользнул без лишних хлопот и суеты.
При замене сахарного песка медом в рецептах важно помнить, что мед имеет более сильный вкус, большую кислотность и более высокое содержание влаги, чем сахар. Эксперты по выпечке рекомендуют использовать от 1/2 до 3/4 стакана меда на каждую чашку сахара в рецепте, а также уменьшать количество жидкости на 1/4 стакана на каждую замененную чашку сахара. Кроме того, если рецепт еще не включает пищевую соду, добавьте 1/4 чайной ложки на каждую замененную чашку сахара. Вам также следует снизить температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту и внимательно следить за степенью готовности.
Рецепты
Полезные рецепты с медом, которые стоит попробовать
Мед против сахара: различия, преимущества и недостатки
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Мед и сахар — два наиболее часто используемых подсластителя. Мед часто считается более полезным для здоровья вариантом, но так ли это на самом деле?
Мед и сахар придают сладость блюдам и закускам.Однако у них разные вкусы, текстуры и питательные характеристики.
В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки меда и сахара для здоровья и диеты.
Поделиться на Pinterest. Мед содержит меньше фруктозы и глюкозы по сравнению с сахаром, но содержит больше калорий.Мед и сахар — это углеводы, состоящие из двух типов сахара: глюкозы и фруктозы.
Рафинированная фруктоза, содержащаяся в подсластителях, метаболизируется в печени и связана с:
Фруктоза и глюкоза быстро расщепляются организмом и могут вызывать скачки уровня сахара в крови.
Пропорции глюкозы и фруктозы в меде и сахаре различны:
- сахар состоит на 50 процентов из фруктозы и на 50 процентов из глюкозы
- мед содержит 40 процентов фруктозы и 30 процентов глюкозы
Остальная часть меда состоит из:
Эти дополнительные компоненты могут быть причиной некоторых преимуществ меда для здоровья.
Сахар имеет более высокий гликемический индекс (ГИ), чем мед, что означает, что он быстрее повышает уровень сахара в крови.Это связано с более высоким содержанием фруктозы и отсутствием микроэлементов.
Но в меде калорий немного больше, чем в сахаре, хотя он слаще, поэтому может потребоваться меньше. Оба подсластителя при чрезмерном употреблении могут привести к увеличению веса.
Мед использовался с древних времен как подсластитель и как лекарство.
Это вязкая жидкость, производимая пчелами, цвет которой варьируется от соломенно-желтого до темно-коричневого. Пчелы собирают нектар с цветов и смешивают его с ферментами, чтобы сформировать мед, прежде чем хранить его в сотовых ячейках, чтобы он оставался свежим.
Мед обладает рядом преимуществ:
Больше питательных веществ и меньше обрабатывается, чем у сахара
Питательный состав меда зависит от происхождения нектара, из которого он сделан. Как правило, он содержит следы местной пыльцы вместе с другими веществами, такими как:
Некоторые исследования показывают, что темный мед содержит больше антиоксидантов, чем светлый мед.
Кроме того, мед обрабатывается в меньшей степени, чем сахар, поскольку его обычно только пастеризуют перед употреблением.Сырой мед также съедобен и содержит больше антиоксидантов и ферментов, чем пастеризованный мед.
Средство от кашля
Некоторые исследования показывают, что мед — естественный способ облегчить кашель у детей.
Исследование 2007 года показало, что дети с бронхитом, которым давали темный мед, испытывали большее облегчение симптомов, чем те, кто принимал плацебо. Однако пользы от этого не было.
Более недавние исследования показывают, что мед лучше, чем полное отсутствие лечения кашля, хотя некоторые лекарства обеспечивают большее облегчение симптомов.
Облегчение аллергии
Отдельные сообщения показывают, что мед местного производства может помочь уменьшить симптомы сезонной аллергии. Однако клинические исследования не продемонстрировали этого однозначно.
Одно исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что люди с аллергией на пыльцу березы, принимавшие мед из пыльцы березы, испытали:
- снижение симптомов на 60 процентов
- На 70 процентов меньше дней с тяжелыми симптомами
- в два раза больше дней без симптомов
Им также удалось снизить потребление антигистаминных препаратов на 50 процентов по сравнению с контрольной группой.
Эти преимущества могли быть дополнены антиоксидантными и противовоспалительными свойствами меда.
Кроме того, одним из способов лечения аллергии является снижение чувствительности организма к реакциям путем многократного введения небольших количеств аллергенов. В соответствии с этим местный мед может содержать следы пыльцы, вызывающей сезонную аллергию.
Местное применение
Мед показал преимущества при местном применении, поскольку он обладает антимикробными свойствами:
- Заживление ран : Исследования показывают, что мед предлагает значительные преимущества при естественном и безопасном лечении хронических ран, язв и ожогов.
- Себорейный дерматит : Было обнаружено, что сырой мед заметно улучшает себорейный дерматит, который представляет собой зуд и шелушение кожи головы. Еженедельное применение меда также уменьшило выпадение волос, связанное с этим заболеванием, и предотвратило рецидивы среди участников исследования.
Легче для переваривания
Мед может быть легче для пищеварительной системы, чем сахар.
Из-за своего состава, обычный сахар необходимо проглотить, прежде чем он расщепится. Когда пчелы добавляют ферменты в мед, сахар уже частично расщепляется, что облегчает его переваривание.
В Интернете можно приобрести разнообразные продукты из меда.
Некоторые из наиболее распространенных недостатков и рисков, связанных с медом, включают:
Высокая калорийность
Одна столовая ложка меда содержит 64 калории, что выше, чем у сахара (49 калорий на столовую ложку).
Риск младенческого ботулизма
Давать мед младенцам младше 12 месяцев небезопасно. Споры бактерий меда могут вызвать детский ботулизм — редкое, но потенциально опасное для жизни заболевание.
Споры, вызывающие ботулизм у младенцев, безвредны для детей старшего возраста и взрослых. Симптомы детского ботулизма включают:
Влияние на уровень сахара в крови и риск заболевания
Мед оказывает такое же влияние, как и сахар, на уровень глюкозы в крови. Это особенно проблематично для людей с диабетом и инсулинорезистентностью.
Слишком много меда может привести к проблемам с сахаром в крови и у здоровых людей, увеличивая риск:
Поделиться на Pinterest Существует много разных типов сахара, и в них нет дополнительных питательных веществ, кроме патоки.Сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. Хотя он получен из натуральных веществ, сахар требует большой обработки, прежде чем он станет готовым продуктом.
Существует несколько различных типов сахара, включая:
- коричневый
- мусковадо
- порошок
- сырой
- турбинадо
- белый
Все эти формы сахара содержат глюкозу и фруктозу, которые связываются с образованием известного сахара. как сахароза.
Сахар не содержит дополнительных питательных веществ.Однако коричневый сахар, который представляет собой смесь белого сахара и побочного продукта производства сахара, известного как патока, может содержать некоторые микроэлементы.
Основные преимущества, связанные с использованием сахара:
Более низкое содержание калорий, чем мед
Сахар содержит 49 калорий на столовую ложку, а мед — 64. Однако мед слаще сахара, поэтому для достижения такой же сладости может потребоваться меньше калорий. .
Низкая стоимость и длительный срок хранения
Сахар дешев, легко доступен и имеет длительный срок хранения.Это также делает многие продукты более вкусными, и поэтому является привлекательным продуктом для кухонных шкафов.
Есть некоторые недостатки и риски, связанные с потреблением сахара.
Гликемический индекс выше, чем у меда.
Сахар может повышать уровень глюкозы в крови быстрее, чем мед. Это приводит к быстрому всплеску энергии, за которым следует резкое снижение, характеризующееся усталостью, головными болями и трудностями с концентрацией внимания.
Повышенный риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа
Увеличение веса и ожирение связаны с высоким потреблением сахара, что увеличивает риск заболеваний.
Еще больше проблем с печенью
Поскольку печень должна перерабатывать рафинированную фруктозу, при большом потреблении сахара могут возникнуть проблемы, связанные с функцией печени. К ним относятся:
- неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)
- управление холестерином
- ожирение
Кариес или кариес зубов
Кариес или кариес зубов развиваются быстрее и в большем количестве зубов при диете с высоким содержанием сахара.
Это верно для всех. Следует избегать сахара, чтобы снизить риск образования кариеса.
Изменения в кишечных бактериях
Диета с высоким содержанием сахара связана с менее здоровыми и разнообразием кишечных бактерий. Это также может увеличить риск хронических заболеваний.
Более трудный для переваривания, чем мед
Как было сказано ранее, сахар не содержит ферментов, которые содержит мед, поэтому его труднее переваривать.
Поделиться на Pinterest Слишком много меда или сахара в рационе может привести к проблемам с зубами, например, к кариесу.Можно потреблять слишком много и меда, и сахара.Риски чрезмерного потребления одинаковы для обоих. Основные проблемы:
- прибавка в весе
- повышенный риск заболевания
- пики и падения уровня сахара в крови
- повышенный риск кариеса
Следовательно, оба продукта следует использовать в умеренных количествах или вообще не использовать. Хотя у меда есть некоторые преимущества для здоровья, они в основном наблюдаются при использовании в ответ на определенные проблемы, такие как кашель или аллергия, или при местном применении, которое не влияет на уровень сахара в крови.
Если вы предпочитаете мед сахару, выбирайте темные сырые сорта, которые содержат больше питательных веществ, ферментов и антиоксидантов.
Сокращение
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы женщины потребляли не более 100 калорий в день из сахара (примерно 6 чайных ложек), а мужчины — не более 150 калорий в день (9 чайных ложек).
Важно отметить, что в этих количествах учитываются сахара, уже добавленные в обработанные и расфасованные продукты, а также все типы сахаров, включая мед и сиропы.
Советы по сокращению потребления сахара и меда включают:
- Разрежьте порции пополам : используйте половину ложки меда или сахара в напитках и хлопьях вместо полной ложки.
- Уменьшить количество сахара при выпечке на одну треть. : Это снижает потребление, не оказывая большого влияния на вкус или текстуру.
- Используйте экстракты или сладкие специи. : Экстракты, такие как миндаль или ваниль, могут придать сладкий вкус смузи или выпечке без увеличения потребления сахара.Имбирь, корица и мускатный орех — примеры сладких специй, которые могут добавить сладости без калорий.
- Заменитель несладкого яблочного пюре или бананового пюре : Эти натуральные фруктовые пюре могут заменять сахар в равных количествах в выпечке и других рецептах.
- Утолите тягу к сладкому с помощью фруктов : свежие ягоды, бананы, манго и другие фрукты могут удовлетворить сладкоежек без необходимости превращаться в сахар. Фруктовые консервы в воде также являются хорошим выбором. Избегайте консервированных фруктов в сиропе.
Альтернативные подсластители не рекомендуются для снижения потребления сахара. Они известны как непитательные подсластители.
Примеры включают аспартам, сахарин и сукралозу. Хотя FDA сообщает, что эти подсластители безопасны в использовании, недавние исследования показывают, что они могут:
- увеличить тягу к сахару
- вызвать нарушение кишечных бактерий
- косвенно повлиять на чувствительность к инсулину
Мед по сравнению с сахаром: различия, преимущества и недостатки
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Мед и сахар — два наиболее часто используемых подсластителя. Мед часто считается более полезным для здоровья вариантом, но так ли это на самом деле?
Мед и сахар придают сладость блюдам и закускам. Однако у них разные вкусы, текстуры и питательные характеристики.
В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки меда и сахара для здоровья и диеты.
Поделиться на Pinterest. Мед содержит меньше фруктозы и глюкозы по сравнению с сахаром, но содержит больше калорий.Мед и сахар — это углеводы, состоящие из двух типов сахара: глюкозы и фруктозы.
Рафинированная фруктоза, содержащаяся в подсластителях, метаболизируется в печени и связана с:
Фруктоза и глюкоза быстро расщепляются организмом и могут вызывать скачки уровня сахара в крови.
Пропорции глюкозы и фруктозы в меде и сахаре различны:
- сахар состоит на 50 процентов из фруктозы и на 50 процентов из глюкозы
- мед содержит 40 процентов фруктозы и 30 процентов глюкозы
Остальная часть меда состоит из:
Эти дополнительные компоненты могут быть причиной некоторых преимуществ меда для здоровья.
Сахар имеет более высокий гликемический индекс (ГИ), чем мед, что означает, что он быстрее повышает уровень сахара в крови. Это связано с более высоким содержанием фруктозы и отсутствием микроэлементов.
Но в меде калорий немного больше, чем в сахаре, хотя он слаще, поэтому может потребоваться меньше. Оба подсластителя при чрезмерном употреблении могут привести к увеличению веса.
Мед использовался с древних времен как подсластитель и как лекарство.
Это вязкая жидкость, производимая пчелами, цвет которой варьируется от соломенно-желтого до темно-коричневого.Пчелы собирают нектар с цветов и смешивают его с ферментами, чтобы сформировать мед, прежде чем хранить его в сотовых ячейках, чтобы он оставался свежим.
Мед обладает рядом преимуществ:
Больше питательных веществ и меньше обрабатывается, чем у сахара
Питательный состав меда зависит от происхождения нектара, из которого он сделан. Как правило, он содержит следы местной пыльцы вместе с другими веществами, такими как:
Некоторые исследования показывают, что темный мед содержит больше антиоксидантов, чем светлый мед.
Кроме того, мед обрабатывается в меньшей степени, чем сахар, поскольку его обычно только пастеризуют перед употреблением. Сырой мед также съедобен и содержит больше антиоксидантов и ферментов, чем пастеризованный мед.
Средство от кашля
Некоторые исследования показывают, что мед — естественный способ облегчить кашель у детей.
Исследование 2007 года показало, что дети с бронхитом, которым давали темный мед, испытывали большее облегчение симптомов, чем те, кто принимал плацебо. Однако пользы от этого не было.
Более недавние исследования показывают, что мед лучше, чем полное отсутствие лечения кашля, хотя некоторые лекарства обеспечивают большее облегчение симптомов.
Облегчение аллергии
Отдельные сообщения показывают, что мед местного производства может помочь уменьшить симптомы сезонной аллергии. Однако клинические исследования не продемонстрировали этого однозначно.
Одно исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что люди с аллергией на пыльцу березы, принимавшие мед из пыльцы березы, испытали:
- снижение симптомов на 60 процентов
- На 70 процентов меньше дней с тяжелыми симптомами
- в два раза больше дней без симптомов
Им также удалось снизить потребление антигистаминных препаратов на 50 процентов по сравнению с контрольной группой.
Эти преимущества могли быть дополнены антиоксидантными и противовоспалительными свойствами меда.
Кроме того, одним из способов лечения аллергии является снижение чувствительности организма к реакциям путем многократного введения небольших количеств аллергенов. В соответствии с этим местный мед может содержать следы пыльцы, вызывающей сезонную аллергию.
Местное применение
Мед показал преимущества при местном применении, поскольку он обладает антимикробными свойствами:
- Заживление ран : Исследования показывают, что мед предлагает значительные преимущества при естественном и безопасном лечении хронических ран, язв и ожогов.
- Себорейный дерматит : Было обнаружено, что сырой мед заметно улучшает себорейный дерматит, который представляет собой зуд и шелушение кожи головы. Еженедельное применение меда также уменьшило выпадение волос, связанное с этим заболеванием, и предотвратило рецидивы среди участников исследования.
Легче для переваривания
Мед может быть легче для пищеварительной системы, чем сахар.
Из-за своего состава, обычный сахар необходимо проглотить, прежде чем он расщепится. Когда пчелы добавляют ферменты в мед, сахар уже частично расщепляется, что облегчает его переваривание.
В Интернете можно приобрести разнообразные продукты из меда.
Некоторые из наиболее распространенных недостатков и рисков, связанных с медом, включают:
Высокая калорийность
Одна столовая ложка меда содержит 64 калории, что выше, чем у сахара (49 калорий на столовую ложку).
Риск младенческого ботулизма
Давать мед младенцам младше 12 месяцев небезопасно. Споры бактерий меда могут вызвать детский ботулизм — редкое, но потенциально опасное для жизни заболевание.
Споры, вызывающие ботулизм у младенцев, безвредны для детей старшего возраста и взрослых. Симптомы детского ботулизма включают:
Влияние на уровень сахара в крови и риск заболевания
Мед оказывает такое же влияние, как и сахар, на уровень глюкозы в крови. Это особенно проблематично для людей с диабетом и инсулинорезистентностью.
Слишком много меда может привести к проблемам с сахаром в крови и у здоровых людей, увеличивая риск:
Поделиться на Pinterest Существует много разных типов сахара, и в них нет дополнительных питательных веществ, кроме патоки.Сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. Хотя он получен из натуральных веществ, сахар требует большой обработки, прежде чем он станет готовым продуктом.
Существует несколько различных типов сахара, включая:
- коричневый
- мусковадо
- порошок
- сырой
- турбинадо
- белый
Все эти формы сахара содержат глюкозу и фруктозу, которые связываются с образованием известного сахара. как сахароза.
Сахар не содержит дополнительных питательных веществ.Однако коричневый сахар, который представляет собой смесь белого сахара и побочного продукта производства сахара, известного как патока, может содержать некоторые микроэлементы.
Основные преимущества, связанные с использованием сахара:
Более низкое содержание калорий, чем мед
Сахар содержит 49 калорий на столовую ложку, а мед — 64. Однако мед слаще сахара, поэтому для достижения такой же сладости может потребоваться меньше калорий. .
Низкая стоимость и длительный срок хранения
Сахар дешев, легко доступен и имеет длительный срок хранения.Это также делает многие продукты более вкусными, и поэтому является привлекательным продуктом для кухонных шкафов.
Есть некоторые недостатки и риски, связанные с потреблением сахара.
Гликемический индекс выше, чем у меда.
Сахар может повышать уровень глюкозы в крови быстрее, чем мед. Это приводит к быстрому всплеску энергии, за которым следует резкое снижение, характеризующееся усталостью, головными болями и трудностями с концентрацией внимания.
Повышенный риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа
Увеличение веса и ожирение связаны с высоким потреблением сахара, что увеличивает риск заболеваний.
Еще больше проблем с печенью
Поскольку печень должна перерабатывать рафинированную фруктозу, при большом потреблении сахара могут возникнуть проблемы, связанные с функцией печени. К ним относятся:
- неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)
- управление холестерином
- ожирение
Кариес или кариес зубов
Кариес или кариес зубов развиваются быстрее и в большем количестве зубов при диете с высоким содержанием сахара.
Это верно для всех. Следует избегать сахара, чтобы снизить риск образования кариеса.
Изменения в кишечных бактериях
Диета с высоким содержанием сахара связана с менее здоровыми и разнообразием кишечных бактерий. Это также может увеличить риск хронических заболеваний.
Более трудный для переваривания, чем мед
Как было сказано ранее, сахар не содержит ферментов, которые содержит мед, поэтому его труднее переваривать.
Поделиться на Pinterest Слишком много меда или сахара в рационе может привести к проблемам с зубами, например, к кариесу.Можно потреблять слишком много и меда, и сахара.Риски чрезмерного потребления одинаковы для обоих. Основные проблемы:
- прибавка в весе
- повышенный риск заболевания
- пики и падения уровня сахара в крови
- повышенный риск кариеса
Следовательно, оба продукта следует использовать в умеренных количествах или вообще не использовать. Хотя у меда есть некоторые преимущества для здоровья, они в основном наблюдаются при использовании в ответ на определенные проблемы, такие как кашель или аллергия, или при местном применении, которое не влияет на уровень сахара в крови.
Если вы предпочитаете мед сахару, выбирайте темные сырые сорта, которые содержат больше питательных веществ, ферментов и антиоксидантов.
Сокращение
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы женщины потребляли не более 100 калорий в день из сахара (примерно 6 чайных ложек), а мужчины — не более 150 калорий в день (9 чайных ложек).
Важно отметить, что в этих количествах учитываются сахара, уже добавленные в обработанные и расфасованные продукты, а также все типы сахаров, включая мед и сиропы.
Советы по сокращению потребления сахара и меда включают:
- Разрежьте порции пополам : используйте половину ложки меда или сахара в напитках и хлопьях вместо полной ложки.
- Уменьшить количество сахара при выпечке на одну треть. : Это снижает потребление, не оказывая большого влияния на вкус или текстуру.
- Используйте экстракты или сладкие специи. : Экстракты, такие как миндаль или ваниль, могут придать сладкий вкус смузи или выпечке без увеличения потребления сахара.Имбирь, корица и мускатный орех — примеры сладких специй, которые могут добавить сладости без калорий.
- Заменитель несладкого яблочного пюре или бананового пюре : Эти натуральные фруктовые пюре могут заменять сахар в равных количествах в выпечке и других рецептах.
- Утолите тягу к сладкому с помощью фруктов : свежие ягоды, бананы, манго и другие фрукты могут удовлетворить сладкоежек без необходимости превращаться в сахар. Фруктовые консервы в воде также являются хорошим выбором. Избегайте консервированных фруктов в сиропе.
Альтернативные подсластители не рекомендуются для снижения потребления сахара. Они известны как непитательные подсластители.
Примеры включают аспартам, сахарин и сукралозу. Хотя FDA сообщает, что эти подсластители безопасны в использовании, недавние исследования показывают, что они могут:
- увеличить тягу к сахару
- вызвать нарушение кишечных бактерий
- косвенно повлиять на чувствительность к инсулину
Мед по сравнению с сахаром: различия, преимущества и недостатки
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Мед и сахар — два наиболее часто используемых подсластителя. Мед часто считается более полезным для здоровья вариантом, но так ли это на самом деле?
Мед и сахар придают сладость блюдам и закускам. Однако у них разные вкусы, текстуры и питательные характеристики.
В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки меда и сахара для здоровья и диеты.
Поделиться на Pinterest. Мед содержит меньше фруктозы и глюкозы по сравнению с сахаром, но содержит больше калорий.Мед и сахар — это углеводы, состоящие из двух типов сахара: глюкозы и фруктозы.
Рафинированная фруктоза, содержащаяся в подсластителях, метаболизируется в печени и связана с:
Фруктоза и глюкоза быстро расщепляются организмом и могут вызывать скачки уровня сахара в крови.
Пропорции глюкозы и фруктозы в меде и сахаре различны:
- сахар состоит на 50 процентов из фруктозы и на 50 процентов из глюкозы
- мед содержит 40 процентов фруктозы и 30 процентов глюкозы
Остальная часть меда состоит из:
Эти дополнительные компоненты могут быть причиной некоторых преимуществ меда для здоровья.
Сахар имеет более высокий гликемический индекс (ГИ), чем мед, что означает, что он быстрее повышает уровень сахара в крови. Это связано с более высоким содержанием фруктозы и отсутствием микроэлементов.
Но в меде калорий немного больше, чем в сахаре, хотя он слаще, поэтому может потребоваться меньше. Оба подсластителя при чрезмерном употреблении могут привести к увеличению веса.
Мед использовался с древних времен как подсластитель и как лекарство.
Это вязкая жидкость, производимая пчелами, цвет которой варьируется от соломенно-желтого до темно-коричневого.Пчелы собирают нектар с цветов и смешивают его с ферментами, чтобы сформировать мед, прежде чем хранить его в сотовых ячейках, чтобы он оставался свежим.
Мед обладает рядом преимуществ:
Больше питательных веществ и меньше обрабатывается, чем у сахара
Питательный состав меда зависит от происхождения нектара, из которого он сделан. Как правило, он содержит следы местной пыльцы вместе с другими веществами, такими как:
Некоторые исследования показывают, что темный мед содержит больше антиоксидантов, чем светлый мед.
Кроме того, мед обрабатывается в меньшей степени, чем сахар, поскольку его обычно только пастеризуют перед употреблением. Сырой мед также съедобен и содержит больше антиоксидантов и ферментов, чем пастеризованный мед.
Средство от кашля
Некоторые исследования показывают, что мед — естественный способ облегчить кашель у детей.
Исследование 2007 года показало, что дети с бронхитом, которым давали темный мед, испытывали большее облегчение симптомов, чем те, кто принимал плацебо. Однако пользы от этого не было.
Более недавние исследования показывают, что мед лучше, чем полное отсутствие лечения кашля, хотя некоторые лекарства обеспечивают большее облегчение симптомов.
Облегчение аллергии
Отдельные сообщения показывают, что мед местного производства может помочь уменьшить симптомы сезонной аллергии. Однако клинические исследования не продемонстрировали этого однозначно.
Одно исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что люди с аллергией на пыльцу березы, принимавшие мед из пыльцы березы, испытали:
- снижение симптомов на 60 процентов
- На 70 процентов меньше дней с тяжелыми симптомами
- в два раза больше дней без симптомов
Им также удалось снизить потребление антигистаминных препаратов на 50 процентов по сравнению с контрольной группой.
Эти преимущества могли быть дополнены антиоксидантными и противовоспалительными свойствами меда.
Кроме того, одним из способов лечения аллергии является снижение чувствительности организма к реакциям путем многократного введения небольших количеств аллергенов. В соответствии с этим местный мед может содержать следы пыльцы, вызывающей сезонную аллергию.
Местное применение
Мед показал преимущества при местном применении, поскольку он обладает антимикробными свойствами:
- Заживление ран : Исследования показывают, что мед предлагает значительные преимущества при естественном и безопасном лечении хронических ран, язв и ожогов.
- Себорейный дерматит : Было обнаружено, что сырой мед заметно улучшает себорейный дерматит, который представляет собой зуд и шелушение кожи головы. Еженедельное применение меда также уменьшило выпадение волос, связанное с этим заболеванием, и предотвратило рецидивы среди участников исследования.
Легче для переваривания
Мед может быть легче для пищеварительной системы, чем сахар.
Из-за своего состава, обычный сахар необходимо проглотить, прежде чем он расщепится. Когда пчелы добавляют ферменты в мед, сахар уже частично расщепляется, что облегчает его переваривание.
В Интернете можно приобрести разнообразные продукты из меда.
Некоторые из наиболее распространенных недостатков и рисков, связанных с медом, включают:
Высокая калорийность
Одна столовая ложка меда содержит 64 калории, что выше, чем у сахара (49 калорий на столовую ложку).
Риск младенческого ботулизма
Давать мед младенцам младше 12 месяцев небезопасно. Споры бактерий меда могут вызвать детский ботулизм — редкое, но потенциально опасное для жизни заболевание.
Споры, вызывающие ботулизм у младенцев, безвредны для детей старшего возраста и взрослых. Симптомы детского ботулизма включают:
Влияние на уровень сахара в крови и риск заболевания
Мед оказывает такое же влияние, как и сахар, на уровень глюкозы в крови. Это особенно проблематично для людей с диабетом и инсулинорезистентностью.
Слишком много меда может привести к проблемам с сахаром в крови и у здоровых людей, увеличивая риск:
Поделиться на Pinterest Существует много разных типов сахара, и в них нет дополнительных питательных веществ, кроме патоки.Сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. Хотя он получен из натуральных веществ, сахар требует большой обработки, прежде чем он станет готовым продуктом.
Существует несколько различных типов сахара, включая:
- коричневый
- мусковадо
- порошок
- сырой
- турбинадо
- белый
Все эти формы сахара содержат глюкозу и фруктозу, которые связываются с образованием известного сахара. как сахароза.
Сахар не содержит дополнительных питательных веществ.Однако коричневый сахар, который представляет собой смесь белого сахара и побочного продукта производства сахара, известного как патока, может содержать некоторые микроэлементы.
Основные преимущества, связанные с использованием сахара:
Более низкое содержание калорий, чем мед
Сахар содержит 49 калорий на столовую ложку, а мед — 64. Однако мед слаще сахара, поэтому для достижения такой же сладости может потребоваться меньше калорий. .
Низкая стоимость и длительный срок хранения
Сахар дешев, легко доступен и имеет длительный срок хранения.Это также делает многие продукты более вкусными, и поэтому является привлекательным продуктом для кухонных шкафов.
Есть некоторые недостатки и риски, связанные с потреблением сахара.
Гликемический индекс выше, чем у меда.
Сахар может повышать уровень глюкозы в крови быстрее, чем мед. Это приводит к быстрому всплеску энергии, за которым следует резкое снижение, характеризующееся усталостью, головными болями и трудностями с концентрацией внимания.
Повышенный риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа
Увеличение веса и ожирение связаны с высоким потреблением сахара, что увеличивает риск заболеваний.
Еще больше проблем с печенью
Поскольку печень должна перерабатывать рафинированную фруктозу, при большом потреблении сахара могут возникнуть проблемы, связанные с функцией печени. К ним относятся:
- неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)
- управление холестерином
- ожирение
Кариес или кариес зубов
Кариес или кариес зубов развиваются быстрее и в большем количестве зубов при диете с высоким содержанием сахара.
Это верно для всех. Следует избегать сахара, чтобы снизить риск образования кариеса.
Изменения в кишечных бактериях
Диета с высоким содержанием сахара связана с менее здоровыми и разнообразием кишечных бактерий. Это также может увеличить риск хронических заболеваний.
Более трудный для переваривания, чем мед
Как было сказано ранее, сахар не содержит ферментов, которые содержит мед, поэтому его труднее переваривать.
Поделиться на Pinterest Слишком много меда или сахара в рационе может привести к проблемам с зубами, например, к кариесу.Можно потреблять слишком много и меда, и сахара.Риски чрезмерного потребления одинаковы для обоих. Основные проблемы:
- прибавка в весе
- повышенный риск заболевания
- пики и падения уровня сахара в крови
- повышенный риск кариеса
Следовательно, оба продукта следует использовать в умеренных количествах или вообще не использовать. Хотя у меда есть некоторые преимущества для здоровья, они в основном наблюдаются при использовании в ответ на определенные проблемы, такие как кашель или аллергия, или при местном применении, которое не влияет на уровень сахара в крови.
Если вы предпочитаете мед сахару, выбирайте темные сырые сорта, которые содержат больше питательных веществ, ферментов и антиоксидантов.
Сокращение
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы женщины потребляли не более 100 калорий в день из сахара (примерно 6 чайных ложек), а мужчины — не более 150 калорий в день (9 чайных ложек).
Важно отметить, что в этих количествах учитываются сахара, уже добавленные в обработанные и расфасованные продукты, а также все типы сахаров, включая мед и сиропы.
Советы по сокращению потребления сахара и меда включают:
- Разрежьте порции пополам : используйте половину ложки меда или сахара в напитках и хлопьях вместо полной ложки.
- Уменьшить количество сахара при выпечке на одну треть. : Это снижает потребление, не оказывая большого влияния на вкус или текстуру.
- Используйте экстракты или сладкие специи. : Экстракты, такие как миндаль или ваниль, могут придать сладкий вкус смузи или выпечке без увеличения потребления сахара.Имбирь, корица и мускатный орех — примеры сладких специй, которые могут добавить сладости без калорий.
- Заменитель несладкого яблочного пюре или бананового пюре : Эти натуральные фруктовые пюре могут заменять сахар в равных количествах в выпечке и других рецептах.
- Утолите тягу к сладкому с помощью фруктов : свежие ягоды, бананы, манго и другие фрукты могут удовлетворить сладкоежек без необходимости превращаться в сахар. Фруктовые консервы в воде также являются хорошим выбором. Избегайте консервированных фруктов в сиропе.
Альтернативные подсластители не рекомендуются для снижения потребления сахара. Они известны как непитательные подсластители.
Примеры включают аспартам, сахарин и сукралозу. Хотя FDA сообщает, что эти подсластители безопасны в использовании, недавние исследования показывают, что они могут:
- увеличить тягу к сахару
- вызвать нарушение кишечных бактерий
- косвенно повлиять на чувствительность к инсулину
Мед по сравнению с сахаром: различия, преимущества и недостатки
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
Мед и сахар — два наиболее часто используемых подсластителя. Мед часто считается более полезным для здоровья вариантом, но так ли это на самом деле?
Мед и сахар придают сладость блюдам и закускам. Однако у них разные вкусы, текстуры и питательные характеристики.
В этой статье рассматриваются преимущества и недостатки меда и сахара для здоровья и диеты.
Поделиться на Pinterest. Мед содержит меньше фруктозы и глюкозы по сравнению с сахаром, но содержит больше калорий.Мед и сахар — это углеводы, состоящие из двух типов сахара: глюкозы и фруктозы.
Рафинированная фруктоза, содержащаяся в подсластителях, метаболизируется в печени и связана с:
Фруктоза и глюкоза быстро расщепляются организмом и могут вызывать скачки уровня сахара в крови.
Пропорции глюкозы и фруктозы в меде и сахаре различны:
- сахар состоит на 50 процентов из фруктозы и на 50 процентов из глюкозы
- мед содержит 40 процентов фруктозы и 30 процентов глюкозы
Остальная часть меда состоит из:
Эти дополнительные компоненты могут быть причиной некоторых преимуществ меда для здоровья.
Сахар имеет более высокий гликемический индекс (ГИ), чем мед, что означает, что он быстрее повышает уровень сахара в крови. Это связано с более высоким содержанием фруктозы и отсутствием микроэлементов.
Но в меде калорий немного больше, чем в сахаре, хотя он слаще, поэтому может потребоваться меньше. Оба подсластителя при чрезмерном употреблении могут привести к увеличению веса.
Мед использовался с древних времен как подсластитель и как лекарство.
Это вязкая жидкость, производимая пчелами, цвет которой варьируется от соломенно-желтого до темно-коричневого.Пчелы собирают нектар с цветов и смешивают его с ферментами, чтобы сформировать мед, прежде чем хранить его в сотовых ячейках, чтобы он оставался свежим.
Мед обладает рядом преимуществ:
Больше питательных веществ и меньше обрабатывается, чем у сахара
Питательный состав меда зависит от происхождения нектара, из которого он сделан. Как правило, он содержит следы местной пыльцы вместе с другими веществами, такими как:
Некоторые исследования показывают, что темный мед содержит больше антиоксидантов, чем светлый мед.
Кроме того, мед обрабатывается в меньшей степени, чем сахар, поскольку его обычно только пастеризуют перед употреблением. Сырой мед также съедобен и содержит больше антиоксидантов и ферментов, чем пастеризованный мед.
Средство от кашля
Некоторые исследования показывают, что мед — естественный способ облегчить кашель у детей.
Исследование 2007 года показало, что дети с бронхитом, которым давали темный мед, испытывали большее облегчение симптомов, чем те, кто принимал плацебо. Однако пользы от этого не было.
Более недавние исследования показывают, что мед лучше, чем полное отсутствие лечения кашля, хотя некоторые лекарства обеспечивают большее облегчение симптомов.
Облегчение аллергии
Отдельные сообщения показывают, что мед местного производства может помочь уменьшить симптомы сезонной аллергии. Однако клинические исследования не продемонстрировали этого однозначно.
Одно исследование, опубликованное в 2011 году, показало, что люди с аллергией на пыльцу березы, принимавшие мед из пыльцы березы, испытали:
- снижение симптомов на 60 процентов
- На 70 процентов меньше дней с тяжелыми симптомами
- в два раза больше дней без симптомов
Им также удалось снизить потребление антигистаминных препаратов на 50 процентов по сравнению с контрольной группой.
Эти преимущества могли быть дополнены антиоксидантными и противовоспалительными свойствами меда.
Кроме того, одним из способов лечения аллергии является снижение чувствительности организма к реакциям путем многократного введения небольших количеств аллергенов. В соответствии с этим местный мед может содержать следы пыльцы, вызывающей сезонную аллергию.
Местное применение
Мед показал преимущества при местном применении, поскольку он обладает антимикробными свойствами:
- Заживление ран : Исследования показывают, что мед предлагает значительные преимущества при естественном и безопасном лечении хронических ран, язв и ожогов.
- Себорейный дерматит : Было обнаружено, что сырой мед заметно улучшает себорейный дерматит, который представляет собой зуд и шелушение кожи головы. Еженедельное применение меда также уменьшило выпадение волос, связанное с этим заболеванием, и предотвратило рецидивы среди участников исследования.
Легче для переваривания
Мед может быть легче для пищеварительной системы, чем сахар.
Из-за своего состава, обычный сахар необходимо проглотить, прежде чем он расщепится. Когда пчелы добавляют ферменты в мед, сахар уже частично расщепляется, что облегчает его переваривание.
В Интернете можно приобрести разнообразные продукты из меда.
Некоторые из наиболее распространенных недостатков и рисков, связанных с медом, включают:
Высокая калорийность
Одна столовая ложка меда содержит 64 калории, что выше, чем у сахара (49 калорий на столовую ложку).
Риск младенческого ботулизма
Давать мед младенцам младше 12 месяцев небезопасно. Споры бактерий меда могут вызвать детский ботулизм — редкое, но потенциально опасное для жизни заболевание.
Споры, вызывающие ботулизм у младенцев, безвредны для детей старшего возраста и взрослых. Симптомы детского ботулизма включают:
Влияние на уровень сахара в крови и риск заболевания
Мед оказывает такое же влияние, как и сахар, на уровень глюкозы в крови. Это особенно проблематично для людей с диабетом и инсулинорезистентностью.
Слишком много меда может привести к проблемам с сахаром в крови и у здоровых людей, увеличивая риск:
Поделиться на Pinterest Существует много разных типов сахара, и в них нет дополнительных питательных веществ, кроме патоки.Сахар получают из сахарного тростника или сахарной свеклы. Хотя он получен из натуральных веществ, сахар требует большой обработки, прежде чем он станет готовым продуктом.
Существует несколько различных типов сахара, включая:
- коричневый
- мусковадо
- порошок
- сырой
- турбинадо
- белый
Все эти формы сахара содержат глюкозу и фруктозу, которые связываются с образованием известного сахара. как сахароза.
Сахар не содержит дополнительных питательных веществ.Однако коричневый сахар, который представляет собой смесь белого сахара и побочного продукта производства сахара, известного как патока, может содержать некоторые микроэлементы.
Основные преимущества, связанные с использованием сахара:
Более низкое содержание калорий, чем мед
Сахар содержит 49 калорий на столовую ложку, а мед — 64. Однако мед слаще сахара, поэтому для достижения такой же сладости может потребоваться меньше калорий. .
Низкая стоимость и длительный срок хранения
Сахар дешев, легко доступен и имеет длительный срок хранения.Это также делает многие продукты более вкусными, и поэтому является привлекательным продуктом для кухонных шкафов.
Есть некоторые недостатки и риски, связанные с потреблением сахара.
Гликемический индекс выше, чем у меда.
Сахар может повышать уровень глюкозы в крови быстрее, чем мед. Это приводит к быстрому всплеску энергии, за которым следует резкое снижение, характеризующееся усталостью, головными болями и трудностями с концентрацией внимания.
Повышенный риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа
Увеличение веса и ожирение связаны с высоким потреблением сахара, что увеличивает риск заболеваний.
Еще больше проблем с печенью
Поскольку печень должна перерабатывать рафинированную фруктозу, при большом потреблении сахара могут возникнуть проблемы, связанные с функцией печени. К ним относятся:
- неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)
- управление холестерином
- ожирение
Кариес или кариес зубов
Кариес или кариес зубов развиваются быстрее и в большем количестве зубов при диете с высоким содержанием сахара.
Это верно для всех. Следует избегать сахара, чтобы снизить риск образования кариеса.
Изменения в кишечных бактериях
Диета с высоким содержанием сахара связана с менее здоровыми и разнообразием кишечных бактерий. Это также может увеличить риск хронических заболеваний.
Более трудный для переваривания, чем мед
Как было сказано ранее, сахар не содержит ферментов, которые содержит мед, поэтому его труднее переваривать.
Поделиться на Pinterest Слишком много меда или сахара в рационе может привести к проблемам с зубами, например, к кариесу.Можно потреблять слишком много и меда, и сахара.Риски чрезмерного потребления одинаковы для обоих. Основные проблемы:
- прибавка в весе
- повышенный риск заболевания
- пики и падения уровня сахара в крови
- повышенный риск кариеса
Следовательно, оба продукта следует использовать в умеренных количествах или вообще не использовать. Хотя у меда есть некоторые преимущества для здоровья, они в основном наблюдаются при использовании в ответ на определенные проблемы, такие как кашель или аллергия, или при местном применении, которое не влияет на уровень сахара в крови.
Если вы предпочитаете мед сахару, выбирайте темные сырые сорта, которые содержат больше питательных веществ, ферментов и антиоксидантов.
Сокращение
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендует, чтобы женщины потребляли не более 100 калорий в день из сахара (примерно 6 чайных ложек), а мужчины — не более 150 калорий в день (9 чайных ложек).
Важно отметить, что в этих количествах учитываются сахара, уже добавленные в обработанные и расфасованные продукты, а также все типы сахаров, включая мед и сиропы.
Советы по сокращению потребления сахара и меда включают:
- Разрежьте порции пополам : используйте половину ложки меда или сахара в напитках и хлопьях вместо полной ложки.
- Уменьшить количество сахара при выпечке на одну треть. : Это снижает потребление, не оказывая большого влияния на вкус или текстуру.
- Используйте экстракты или сладкие специи. : Экстракты, такие как миндаль или ваниль, могут придать сладкий вкус смузи или выпечке без увеличения потребления сахара.Имбирь, корица и мускатный орех — примеры сладких специй, которые могут добавить сладости без калорий.
- Заменитель несладкого яблочного пюре или бананового пюре : Эти натуральные фруктовые пюре могут заменять сахар в равных количествах в выпечке и других рецептах.
- Утолите тягу к сладкому с помощью фруктов : свежие ягоды, бананы, манго и другие фрукты могут удовлетворить сладкоежек без необходимости превращаться в сахар. Фруктовые консервы в воде также являются хорошим выбором. Избегайте консервированных фруктов в сиропе.
Альтернативные подсластители не рекомендуются для снижения потребления сахара. Они известны как непитательные подсластители.
Примеры включают аспартам, сахарин и сукралозу. Хотя FDA сообщает, что эти подсластители безопасны в использовании, недавние исследования показывают, что они могут:
- увеличить тягу к сахару
- вызвать нарушение кишечных бактерий
- косвенно повлиять на чувствительность к инсулину
7 преимуществ меда для здоровья, о которых вы не слышали до
Сентябрь почти закончился, но знаете что? Это национальный месяц меда! А это значит, что у вас еще есть полтора дня, чтобы насладиться сладким без чувства вины.А еще лучше найдите время, чтобы оценить пользу меда для здоровья.
Мед не только улучшает вкус чая, но и является естественным способом подсластить и усилить вкус пищи (Мишель Обама держит медовый улей в саду Белого дома!). Это также помогает избавиться от похмелья в воскресенье утром, по крайней мере, так мы слышим, и может даже бороться с раком.
Чтобы узнать больше о меде, мы поговорили с Уиллоу Джарош и Стефани Кларк, редакторами SELF и соучредителями C&J Nutrition.Они рассказали нам о других удивительных преимуществах меда для здоровья — помимо того, что он сладкий и вкусный. Вот семь вещей, которые вы, вероятно, не знали о меде, которые заставят вас воспеть его липкую хвалу.
1. Помогает избавиться от похмелья
Фруктоза ускоряет окисление алкоголя в печени. Мед состоит примерно из равных частей глюкозы и фруктозы, поэтому он может вызвать эту реакцию. Однако исследования, изучающие способность меда увеличивать метаболизм алкоголя, используют около 2 унций меда (8 столовых ложек) на 25 граммов алкоголя, что составляет около 480 калорий меда.Мы бы не рекомендовали потреблять столько меда калорийностью за один день.
2. Он содержит антиоксиданты
Было обнаружено, что некоторые виды меда содержат антиоксиданты (чем темнее мед, тем больше в нем обычно содержится антиоксидантов), которые могут помочь бороться с повреждением клеток, которое может увеличить риск таких заболеваний, как рак, болезни сердца. и т. д. Однако для того, чтобы действительно получить антиоксидантный эффект, вам нужно будет съесть больше чайной ложки или двух меда; Американская кардиологическая ассоциация рекомендует большинству женщин потреблять не более 25 граммов или (6 чайных ложек) всего добавленного сахара в день (это около 100 калорий).Хотя чайная ложка, используемая здесь и там, может дать небольшой антиоксидантный бонус, мы рекомендуем получать антиоксиданты из более питательных источников, таких как фрукты и овощи.
3. Он может помочь в борьбе с раком
Предварительные исследования на мышах показали, что некоторые виды меда могут подавлять рост раковых клеток. До сих пор исследования проводились только на мышах, поэтому их нельзя с уверенностью перенести на людей.
4. Он может помочь излечить ваши порезы и ожоги.
Некоторые исследования показывают, что местное нанесение меда на легкие и средние раны может ускорить заживление.
5. Может облегчить кашель
Небольшие исследования показали, что при приеме меда кашель у детей уменьшается. (И это, безусловно, успокаивает, когда у вас сырое горло от взлома.)
6. Он слаще сахара
В чайной ложке меда содержится 20 калорий, 5 граммов сахара и нет жира. В одной чайной ложке сахара-песка 15 калорий, 4 грамма сахара и нет жира. Мед немного слаще, поэтому вы можете использовать немного меньше — так что калорий, вероятно, будет примерно эквивалентен сахару, если учесть меньшее количество меда.
7. Это может помочь в контроле веса
Мы почти всегда рекомендуем людям покупать простые продукты и подслащивать их самостоятельно, используя натуральный подсластитель, чтобы они могли контролировать количество добавляемого сахара. Но убедитесь, что вы употребляете не более 6 чайных ложек (2 столовых ложек) меда в день, и это если это ТОЛЬКО добавленный сахар, который вы едите. Если вы получаете сахар из других источников, убедитесь, что общее потребление сахара не превышает 6 чайных ложек.
Связанные
Пищевая ценность и калорийность меда по сравнению сСахар
Кредит изображения: Christian-Fischer / iStock / GettyImages
Мед и сахар очень похожи тем, что оба являются натуральными подсластителями. Мед производят пчелы из нектара, который они собирают с цветов, а сахар — из растений сахарного тростника или свеклы.
Цвет меда может варьироваться от бледно-бежевого до средне- и темно-янтарного с соответствующим вкусом от мягкого до сильного и яркого, в зависимости от типа цветка, с которого пчела собрала свой нектар.
Питание и калорийность меда
Все калории в меде поступают из сахара, который является разновидностью углеводов. Согласно Министерству сельского хозяйства США, в меде нет жира, насыщенного или какого-либо другого.
- 12 калорий
- 0 г жиров
- 3,3 г углеводов
- 3,3 г сахара
- 0 г белка
- 64 калории
- 0 г жиров
- 17,3 г углеводов
- 17,2 г сахара
- 0,1 г белка
- 1031 калория
- 0 г жиров
- 279.3 г углеводов
- 278,4 г сахара
- 1 г белка
Пищевая ценность и калорийность сахара
Все калории в сахаре поступают из сахара, который является разновидностью углеводов. Согласно Министерству сельского хозяйства США, в сахаре нет жира, насыщенного или какого-либо другого.
Вы едите слишком много сахара?
Отслеживайте ежедневное количество питательных веществ, регистрируя приемы пищи в приложении MyPlate. Загрузите сейчас, чтобы скорректировать свою диету уже сегодня!
- 16 калорий
- 0 г жиров
- 4.2 г углеводов
- 4,2 г сахара
- 0 г белка
- 55 калорий
- 0 г жиров
- 14,2 г углеводов
- 14,1 г сахара
- 0 г белка
- 774 калорий
- 0 г жиров
- 200 г углеводов
- 199,6 г сахара
- 0 г белка
Мед против сахара: какой подсластитель лучше?
Мед содержит на 24 калории меньше на унцию, чем сахар, что делает его одним из лучших заменителей сахара для счетчика калорий.Мед также популярен из-за содержания в нем питательных веществ.
Одна унция меда содержит 1 процент рекомендуемой дневной нормы железа, рибофлавина, марганца и меди, в то время как сахар не содержит витаминов и минералов.
.