7 мифов о черном кофе – Блог обжарщиков кофе Torrefacto
Вокруг кофе за многовековую историю сложилось сотни легенд и велось бесчисленное количество споров. Однако современные ученые по всему миру активно изучают этот сложный продукт, постепенно открывая его истинные свойства для человека. В этот раз я решила разобраться в основных стереотипах, которые до сих пор прочно ассоциируются с черным кофе.
1. В черном кофе нет калорий
Согласно данным министерства сельского хозяйства США, в 100 г свежесваренного кофе содержится 0 ккал. В разных источниках эта цифра колеблется от 0 до 12 ккал. Стоит сказать, что количество калорий зависит, прежде всего, от способа приготовления напитка, а также региона происхождения, степени и свежести обжарки (в несвежем зерне темной обжарки калорий больше) и некоторых других факторов.
Так, например, количество калорий в одном и том же сорте будет меняться в зависимости от заваривания:
- Ристретто (15 г) — 1 ккал
- Эспрессо (30 г) — 2 ккал
- Американо (180 г) — 2,2 ккал
- Фильтр-кофе: кемекс, харио (240 г) — 3 ккал
- Фильтр-кофе: аэропресс (240 г) — 3,5 ккал
- Фильтр-кофе: френч-пресс (240 г) — 5 ккал
Впрочем, разница — незначительна, и черный кофе, приготовленный любым способом — низкокалорийный напиток, который никак не скажется на фигуре человека. Поэтому кофе часто можно встретить в рационе всевозможных диет.
2. Кофе увеличивает скорость метаболизма
В каком-то смысле это действительно так. Кофеин, в наибольшем количестве содержащийся в черном кофе, повышает уровень адреналина, который проходит через кровь к жировым тканям и стимулирует освобождение жирных кислот в кровь.
Кофеин может ускорить процесс метаболизма на 3–11 %. Но это больше относится к молодым людям эктоморфного (склонного к худобе) телосложения. Пожилые любители черного кофе и люди, склонные к полноте, вряд ли заметят этот эффект.
Кроме того, спустя время организм привыкает к воздействию кофеина и скорость сжигания калорий становится прежней. Поэтому, если хотите быть в форме, не стоит забывать про спорт и здоровое питание.
3. Кофе притупляет чувство голода и помогает в похудении
Возможно, вы замечали, что после выпитой чашки кофе на некоторое время пропадает чувство голода. Дело в том, что в кофе содержится множество жирных масел и кислот, благодаря которым приходит чувство сытости.
В национальном институте здоровья США доказали, что хлорогеновая кислота, содержащаяся в зеленом и обжаренном кофе, снижает способность организма к усвоению углеводов и, соответственно, способствует снижению веса.
Количество хлорогеновой кислоты в чашке может варьироваться от 60 до 675 мг в зависимости от разных факторов (время и температура обжарки, способ приготовления). К примеру, в зернах робусты содержание кислоты намного выше, чем в арабике.
Несмотря на это чудесное свойство, нельзя рассчитывать на снижение веса, употребляя только черный кофе, даже в больших количествах. На время вы забудете о чувстве голода, но нет никакой гарантии, что позже оно не вернется к вам с новой силой.
4. Кофе обезвоживает
Каждый любитель кофе знает, что после чашечки эспрессо полезно будет выпить стакан воды для восстановления водного баланса в организме. Но еще в 2014 году британские ученые провели исследование, в котором доказали, что умеренное потребление кофе (3-6 чашек в день) способствует удовлетворению потребности организма в жидкости.
Черный кофе состоит на 95% из воды, следовательно, и кофе вносит вклад в поддержание ежедневного баланса жидкости в организме человека.
5. Пищевая ценность кофе
Трудно поверить, но в черном кофе есть белки, жиры и углеводы. Конечно, эти показатели минимальны, в разных источниках они колеблются от 0г до 1г (тут снова роль играют факторы происхождения, обжарки и способа приготовления кофе). В среднем, в 100 г готового напитка содержится 0,2 г белков, 0,5 г жиров и 0,2 г углеводов.
Помимо этого, в кофе присутствует большое количество органических веществ, необходимых в пищевом рационе человека. Например, ниацин помогает преобразовывать еду в энергию, а витамины РР и НЭ участвуют в окислительно-восстановительных процессах.
Источник: Химический состав пищевых продуктов: Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, микро- и макроэлементов, органических кислот и углеводов. Кн. II: / Под ред. И. М. Скурихина и М. Н. Волгарева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: Агропромиздат, 1987. — 360 с.
В кофе содержится более тридцати органических кислот, липиды, олигоэлементы, минеральные соли, эфирные масла — современные исследования свидетельствуют о наличии нескольких сотен компонентов. (Этой теме в будущем мы посвятим отдельную статью).
По количеству питательных веществ кофе имеет значительное преимущество перед многими напитками. Поэтому в случае с черным кофе можно говорить о том редком случае, когда приятное совместимо с полезным (и вкусным).
6. Кофе вымывает кальций из организма
Одно из самых распространенных заблуждений насчет кофе. Многие уверены, что кофе может привести к повышенному риску переломов и даже к задержке роста.
Разумеется, это далеко от правды. Кофе действительно выводит кальций из организма человека, но в таком ничтожном количестве (40 мг на чашку кофе), что его легко компенсировать ломтиком сыра или парой орехов.
Если вы не страдаете недостатком кальция, то поводов для беспокойства нет: пара чашек кофе в день не повлияет на его уровень в вашем организме.
7. Кофе нарушает сон
Кофе по-разному влияет на людей. Для кого-то кофе — главный источник бодрости и энергии, а для других не больше, чем вкусный напиток. Дело в том, что кофе содержит два алкалоида: кофеин, блокирующий «гормон усталости» аденозин, и теобромин, оказывающий успокаивающее действие на организм. Кроме того, на каждый организм эти алкалоиды влияют по-разному. Поэтому нельзя утверждать, что кофе снижает качество сна.
В 2019 году в журнале «Сон» опубликовали результаты исследования, проведенные Университетом Флориды в Атлантическом океане (FAU) при поддержке Бригама и Женской больницы, Гарвардского университета, Университета Эмори, Медицинского центра Университета Миссисипи и Национальных институтов здравоохранения. На протяжении 14 лет ученые следили за состоянием людей, употребляющих кофе в вечернее время.
Авторы исследования пришли к выводам, что нет прямой зависимости между употреблением кофе и сном человека. Больший вред причинят бокал вина или выкуренная сигарета за пару часов до сна.
Итог
Кофе — сложный напиток, содержащий колоссальное количество полезных компонентов, необходимых для человека. В то же время, каждый организм индивидуален, поэтому и эффект от кофе может быть разным. Важно прислушиваться к себе, соблюдать меру и не спешить верить всему, что говорят про этот удивительный продукт.
Читать статью на нашем канале в Яндекс.Дзен
Сколько калорий в кофе с сахаром, молоком, другими добавками
Некоторые приверженцы здорового образа жизни имеют привычку тщательно подсчитывать количество калорий в дневном рационе. Однако вопрос о том, сколько калорий в кофе, неоднозначен. Всё зависит от способа приготовления напитка и содержащихся в нём добавок.
Калорийность чёрного кофе
С точки зрения химии, кофе – это водный раствор органических соединений, экстрагированных из кофейных зёрен. В кофейной гуще содержатся белки, жиры и углеводы. Даже специалист не скажет, сколько этих веществ при заваривании растворится в горячей воде и, соответственно, какова будет калорийность кофе.
Эталоном чёрного кофе принято считать эспрессо. Его энергетическая ценность зависит от сорта кофе, времени экстракции, температуры воды. Неудивительно, что в разных источниках встречаются цифры в диапазоне от 2 до 9 кКал на 100 мл эспрессо. Калорийность напитка так мала, что проще всего взять за основу самую большую цифру. Если принять, что в 100 мл эспрессо – 9 кКал, то в одной порции (25 мл) – около 2,25 кКал. Для проведения более точных расчётов понадобилась бы слишком сложная аппаратура.
Порция эспрессо – это чёрный кофе, сваренный из 7 г кофейных зёрен и 25–28 мл воды. Если столько же молотого кофе залить большим количеством воды, калорийность напитка не увеличится, поскольку вода пищевой энергетической ценности не имеет. Поэтому калорийность сколь угодно большой порции американо, приготовленной из одного шота эспрессо, не превышает 2,25 кКал.
Калорийность чашки кофе зависит от сахара, молока, сливок и алкоголя в составеПо тому же принципу можно рассчитать и калорийность лунго. Для его приготовления используют 7 г натурального кофейного порошка крупного помола (иногда увеличивают время экстракции). Хотя порция лунго вдвое больше порции эспрессо, калорийность напитков примерно одинакова.
Энергетическую ценность порции ристретто можно рассчитать лишь приблизительно. Напиток готовят из тех же 7 г молотых зёрен, что и эспрессо, просто раньше прерывают процесс экстрагирования, так что объём порции составляет 15 мл. Не будет ошибкой допустить, что калорийность ристретто не превышает калорийности эспрессо: для приготовления обоих напитков используют одинаковое количество кофейных зёрен. Следовательно, калорийность порции ристретто – 2,25 кКал.
По тому же принципу можно рассчитать калорийность кофе, сваренного в турке, френч-прессе, пуровере, гейзерной кофеварке. Значение показателя зависит не от объёма воды, а от количества молотых зёрен.
Если для приготовления напитка 6–7 г молотых зёрен залить 100 мл воды, калорийность кофе составит 1,92–2,25 кКал. При классической пропорции для турки или пуровера 1:10 (10 г молотых зёрен на 100 мл воды) – 3,21 кКал.
Калорийность 100 г сухого растворимого кофе – 119 кКал. В чайной ложке помещается около 6 г порошка, 100 г – 17 чайных ложек. Калорийность чайной ложки растворимого кофе – 7 кКал. Этого количества порошка хватит для приготовления 100 мл напитка.
Калорийность чёрного натурального и растворимого кофе
Название напитка | Объём порции, мл | Калорийность порции, кКал | Калорийность порции с сахаром (1 ч. л. или стикером), кКал |
Эспрессо | 25 | 2,25 | 21,6 |
Лунго | 60–120 | 2,25 | 21,6 |
Ристретто | 15 | 2,25 | 21,6 |
Американо | 60–500 | 2,25 | 21,6 |
Кофе, сваренный в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе (6–7 г молотых зёрен на 100 мл воды) | 100 | 1,92–2,25 | 21,27–21,6 |
Кофе, сваренный в турке, гейзерной кофеварке, френч-прессе (10 г на 100 мл воды) | 100 | 1,92–2,25 | 21,27–21,6 |
Растворимый кофе, 1 ч.л. на 100 мл воды | 100 | 7 | 26,35 |
Калорийность кофейных напитков
Разнообразные добавки: сахар, молоко, сливки, шоколад, алкоголь, – гораздо калорийнее самого кофе. Любителям латте или глясе важно точно знать, сколько калорий в их любимых напитках.
Калорийность 100 г сахара – 387 кКал. В чайной ложке – 5 г сахара. Добавление в чашку чайной ложки или стикера сахара увеличивает калорийность порции кофе на 19,35 кКал.
Энергетическая ценность молока и сливок зависит от их жирности. Молоко жирностью менее 2,5% взбивается не очень хорошо, поэтому в кофе его добавляют редко. Чтобы рассчитать калорийность кофейного напитка, нужно сложить количество калорий всех его ингредиентов.
Калорийность ингредиентов кофейных напитков
Продукт | Калорийность 5 г, кКал | Калорийность 100 г, кКал |
Сахар | 19,35 | 387 |
Молоко 1% жирности | 2,10 | 42 |
Молоко 2,5% | 2,60 | 52 |
Молоко 3,2% | 2,95 | 59 |
Сливки 10% | 5,90 | 118 |
Сливки 20% | 10,25 | 205 |
Сливки 30% | 14,55 | 291 |
Сливки 35% | 16,85 | 337 |
Пломбир | 13,65 | 273 |
Молочный шоколад | 26,75 | 535 |
Чёрный горький шоколад | 27,00 | 540 |
Желток куриного яйца | 17,60 | 352 (калорийность 1 желтка – 59,84 кКал) |
Коньяк | 11,95 | 239 |
Ром | 11,55 | 231 |
Виски | 12,50 | 250 |
Ликёр Bayleis | 16,35 | 327 |
Калорийность кофейных напитков
Название напитка | Состав порции | Калорийность порции, кКал | Калорийность порции с сахаром |
Макиато: | 25–30 мл эспрессо, 10–15 мл молока | 7,45–11,10 | 26,80–30,45 |
Капучино | 25–30 мл эспрессо, 60 мл молока | 33,45–37,65 | 52,80–57,00 |
Латте | 50–60 мл эспрессо, 100 мл молока | 56,5–63,5
| 75,85–82,85 |
50–60 мл эспрессо, 180 мл молока | 98,10–110,7 | 117,45–130,05 | |
Глясе | 150 мл кофе, 50 г пломбира | 140 | 159,35 |
Айриш кофе | 79 мл кофе, 40 мл виски, 30 мл взбитых сливок, 1 ч.л. сахара | 162 – с 10%-ми сливками; 188 – с 20%-ми сливками; 213 – с 30%-ми сливками | Обязательно добавляют сахар |
Раф кофе | 25–30 мл эспрессо, 100 мл сливок 10–15% жирности, 10 г сахара, тёртый шоколад | 190 | Обязательно добавляют сахар |
Мокачино | 50 мл эспрессо, 100 мл молока, 40 мл сливок, 50 мл шоколада | 373,7–380,7 – с 10%-ми сливками; 408,5–415,5 – с 20%-ми сливками; 442,9–449,9 – с 30%-ми сливками | Не добавляют сахар |
Целесообразность подсчёта калорий
Многие современные диетологи придерживаются мнения, что теория подсчёта калорий несколько устарела. Её создали в XIX веке, когда учёные были убеждены, что желудок человека работает по принципу обычной печи, в которой сгорают продукты.
На самом деле химические реакции, которые происходят при переваривании пищи, гораздо сложнее горения. Чтобы не поправиться, действительно нельзя злоупотреблять жирными и сладкими продуктами, но не только из-за их калорийности, а потому, что они содержат мало витаминов.
Кофейно-молочные напитки с сахаром, шоколадом и другими добавками следует воспринимать как десерт. Тем, кто следит за фигурой, не стоит пить эти коктейли чаще, чем 2–3 раза в неделю. Желательно не закусывать их выпечкой или сладостями, а после особенно сытных десертов, таких как аффогато или кофе глясе – лучше отказаться от ужина.
Автор статьи:исследователь и ценитель кофе
Калорийность различных сортов кофе
Каждый кофеман, для которого кофе – это единственный источник хорошего настроения, радости и заряда бодрости, задавался вопросом о том, сколько калорий содержит любимый напиток. На эту тему было проведено множество исследований, которые доказали, что сам по себе кофе низкокалорийный продукт. Чашечка «чистого» натурального кофе в зависимости от сорта достигает всего лишь 1 – 2 ккал.
Однако вся «соль» вопроса в том, что кофе в большинстве случаев употребляется не в чистом виде. Напиток сдабривают различными добавками (молоко, сливки, сахар, сгущенное молоко, мед, специи). И чем больше в чашке дополнительных ингредиентов, тем выше будет калорийность готового напитка. К тому же не стоит забывать, что в составе отдельных видов кофе (капучино, латте) изначально присутствуют некоторые добавки. Это также отражается на калорийности напитка, «утяжеляя» в результате фигуры миллионов почитателей кофе.
Какова калорийность кофе разных сортов на 100 г:
- — Американо – это чистый кофе, который не вызывает в организме резкое повышение и последующее понижение уровня сахара в крови (так называемые «инсулиновые горки»). Калорийность напитка низкая: 6,1 ккал, жиры – 0,1 г, белки – 0,7 г, углеводы – 0,6 г;
- — Эспрессо – в чистом виде калорийность напитка составляет 3,3 ккал;
- — Капучино – часто употребляют с корицей, но без сахара. Калорийность напитка составляет 8,8 ккал, жиры – 0,4 г, белки – 0,7 г, углеводы – 0,6 г;
- — Латте – калорийность напитка выше, чем у других «оппонентов», поскольку в напитке в большом количестве присутствует молоко. В связи с этим употреблять латте лучше без сахара. Калорийность продукта составляет 26,1 ккал, жиры – 0,9 г, белки – 0,68 г, углеводы – 3,8 г.
Также стоит учитывать жирность и калорийность продуктов, которые добавляются в кофе. К примеру, если Вы хотите заказать кофе с доставкой, нужно учитывать следующее. Одна чашка кофе с добавлением 100 гр. молока и двумя ложками сахара имеет калорийность в 101 ккал. Если вместо молока в кофе добавляют сливки, его калорийность увеличивается. Известно, что калорийность сливок в среднем составляет 35 ккал. Вот и считайте!
Насколько увеличивается калорийность кофе при использовании «вкусных» добавок?
ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) несколько лет назад увеличила уровень нормы сахара в крови. Если ранее этот показатель составлял 5,4 ммоль/л, то сейчас – 6,1 ммоль/л. Эта мера была вынужденной, поскольку население стало употреблять намного больше сахара. Однако сахар, растворенный в воде (например, в кофе), усваивается организмом намного быстрее. Поэтому кофе с сахаром для человека является более вредным, нежели кусочек торта.
В связи с этим специалисты рекомендуют пить кофе без сахара, разбавляя напиток молоком низкой жирности. Также стоит помнить, что кофе достаточно мощно выгоняет из организма воду. Поэтому очень важно компенсировать эту «потерю» таким же количеством воды, сколько было выпито кофе.
Калорийность кофе | Статьи от Сoffee-ucc.com
Ученые доказали, что кофейные зерна помогают избавиться от лишнего веса, в случае потребления чистого кофейного напитка. Однако если вы используете различного рода добавки, в таком случае, количество калорий в напитке увеличивается. В этом материале поговорим о калорийности бодрящего напитка и рекомендуемом употреблении для того, чтобы поддерживать фигуру в форме.
Тех людей, которые любят кофейный напиток, но по каким-то причинам находятся на диете, часто волнует вопрос: «Сколько калорий в кофе и что определяет калорийность напитка?». Количество калорий в кофе определяется добавками и степенью обжарки зерен. Если вы хотите сбросить лишние килограммы, тогда предпочтение лучше отдавать зернам, обжаренным скандинавским способом, который не подразумевает выделения калорийных масляных веществ в процессе обработки.
Калорийность кофе:
- • чистый кофейный напиток, практически не обладает калориями. Выпив чашку 100 мл американо или эспрессо, в ваш организм поступит всего лишь две калории;
- • составляющими такого напитка как капучино является эспрессо, молоко и пена с молока. Соответственно калорийность напитка является более высокой, поэтому капучино неподходящий напиток при похудении. Не считая добавок, этот вид напитка содержит до 90 калорий, однако, когда добавляются молочные продукты его калорийность возрастает до 220;
- • черный кофе с добавлением молока, например, латте это также достаточно калорийный напиток с калорийностью 90- 220 калорий. Калорийность черного кофе и латте определяется количеством добавок;
- • для растворимого кофе характерно содержание 18 калорий, если речь идет про обычную кофейную чашку;
- • глясе является холодным напитком, с добавлением мороженого. По калорийности в прохладном кофейном напитке содержится не менее 130 ккал;
- • в фраппучино добавляют сладкий сироп, молоко, шоколад и эспрессо, в соответствии с чем калорийность напитка составляет около 400 ккал.
Какой калорийностью обладают добавки?
Многих ценителей бодрящего напитка интересует вопрос: «Насколько калорийным является кофе с сахаром?». Отвечая на этот вопрос, можно сказать, что чистый кофе с добавлением сахара обладает низкой калорийностью за счет того, что чистый кофе практически не обладает калорийностью. Особенная калорийность приходится на добавки, с которыми следует быть весьма осторожными при похудении:
- • 1 чайная ложка сахара способствует повышению калорийности напитка на 25 калорий;
- • добавляя в кофе сливки около 10 грамм, следует знать, что калории в напитке увеличатся на 30-65. Также следует учитывать жирность молочной добавки;
- • домашнее молоко высокой жирности, выше 3,2% способствует повышению калорийности напитка на 30 калорий;
- • решив добавить сгущенное молоко в количестве одной чайной ложки, ваш напиток станет более калорийным примерно на 40 калорий;
- • добавление небольшой ложечки шоколадного сиропа сделает кофе калорийнее на 17 калорий;
- • кофе с мороженым обладает калорийностью больше нас на 114 калорий, по сравнению с напитком без добавок. В данном случае речь идет про добавку 50 грамм.
Стоит ли отказываться от кофе тем, кто держит фигуру в форме?
Если вы следите за своей фигурой, это совсем не значит то, что вы должны полностью отказаться от кофе. Для того чтобы поддерживать фигуру в тонусе, следует не добавлять в напиток вкусные и калорийные добавки о которых говорилось ранее. Если вы находитесь на диете и хотите сбросить лишние килограммы, тогда заваривать кофе следует, используя лишь воду. Забудьте про различные добавки в виде шоколада, сиропа, сливок, сахара и мороженого.
Как показывает практика людям, привыкшим к сладким добавкам, достаточно трудно пить натуральный кофе, заваренный на воде. Несмотря на это, следует руководствоваться своей целью и понимать, что добавив в напиток сладкую добавку в виде сахара или очень маленького шарика мороженого, вы делаете шаг назад от своей цели − похудения.
Рекомендации при выборе кофейных зерен
При выборе кофе следует в первую очередь ориентироваться на свой вкус. Тем, кто любит легкий кофе с насыщенным ароматом, по вкусу придется арабика, а любители терпкости и горечи наверняка оценят робусту. Многие кофеманы предпочитают смесь робусты и арабики, такой напиток обладает насыщенными вкусовыми качествами и мягким вкусом.
На этой странице можно по выгодной цене купить кофе со всего мира. В нашем ассортименте представлены качественные зерна в молотом и цельном виде.
Калорийность кружки кофе с 2 ложками сахара
Большинство людей пьет кофе сладким. У чистого черного напитка вкус может быть кисловатым (Арабика) или горьковатым (Робуста), а может сочетать в себе оба этих оттенка. Особенно часто добавляют подсластители в растворимый напиток, чтобы хоть как-то приглушить химический привкус и сделать его хоть немного вкусным. И если сам по себе кофе почти не содержит калорий, то даже ложка сахарного песка существенно повышает калорийность напитка. А ведь многие из нас пьют не из маленькой чашки, а из большой кружки, и кладут две ложки, да еще и с горкой. Так как рассчитать калорийность кофе с сахаром, в зависимости от различных параметров?
Калорийность в ккал в кружке черного кофе с добавками и без
Чем свежее обжарка, тем выше калорийность кофе
Кофейные зерна включают в себя сахара и жиры, а также некоторое количество белка, и если обжарка достаточно свежая, то это только увеличит калорийность. Например, только что обжаренные и смолотые зерна кофе без добавления сахара могут давать прирост 0,5-1 ккал на 200 мл (кружку напитка).
С сахаром ситуация несколько иная. Все упирается в порции. На чайную ложку без горки приходится 18-20 ккал, с горкой уже побольше – 26-28 ккал. Если вам хочется добавить в кофе специи, то имейте в виду, что даже 1 г дает прирост к калорийности:
- сухой имбирь – 1 ккал/1 г;
- корица – 2,5 ккал/1 г;
- ваниль – 3 ккал/1 г;
- кардамон – 3 ккал/1 г;
- гвоздика – 3 ккал/1 г;
- куски свежего имбиря – 3,5 ккал/1 г;
- мускатный орех – 5 ккал/1 г.
Низкокалорийный кофе с сахаром
Для приготовления кофе лучше использовать традиционный рецепт:
- на небольшом огне прогреть турку;
- всыпать измельченный кофе;
- подогреть его;
- наполнить турку с кофе холодной очищенной водой;
- довести до кипения и снять с огня;
- после варки перед употреблением должно пройти некоторое время.
Чтобы понизить калорийность кофе с сахаром можно использовать рецепт, применяемый во Франции. Для этого нужно в сваренный напиток добавить немного соли, а во время его употребления запивать холодной водой.
В кофе без добавления сахара калорий практически не содержится, поэтому людям, обеспокоенным своей фигурой, лучше пить именно такую его разновидность.
Вкусовые качества напитка можно улучшить добавлением дольки лимона или апельсина.
Сколько калорий в чашке напитка с молоком
Самая популярная добавка в кофе это молоко. Гурманы предпочитают этот ингредиент, так как он смягчает вкус кофе, скрывая горечь и кисловатый оттенок. В любой кофейне есть большой ассортимент молочных кофейных напитков, которых встречается больше, чем оригинального черного кофе. Молоко добавляют во взбитом виде, в виде пенки, горячим и холодным.
Молоко в напиток добавляется в разных видах
Бывает, что прибавляют несколько ложек сахара, но многие вовсе отказываются от него и употребляют напитки в таком виде, в котором они подаются. Тем, кто следит за фигурой и контролирует свой рацион необходимо внимательно отнестись к калорийности кофе с молоком.
Сам по себе кофейный напиток обладает небольшой калорийностью, поэтому он отлично подходит для похудания. Однако с этой целью его нужно употреблять без калорийных добавок. При добавлении молока калорийность поднимается до 37 ккал на 100 мл. Порция известного кофе «Латте» на молоке может достигать до 250 ккал на 100 мл, даже без использования сахара.
Калорийность кофе с молоком зависит от жирности молока
Энергетическая ценность кофе с добавлением молоком может зависеть от нескольких моментов. Например, от жирности молока. Для стандартного приготовления берут несколько ложек перемолотых зерен, 100 мл воды и молока.
Если чашка обычного кофе содержит 1 ккал, то при добавлении молока с 3,2% жирности калорийность будет доходить до 58 ккал. Можно понижать это значение, добавляя молоко с более низким процентом. При 2,5% в итоге получится 50 ккал, а при 1,5% — 43 ккал. Калорийность будет варьироваться в зависимости от применяемых пропорций.
Сладости резко увеличивают количество ккал в чашке напитка
К примеру, если в напиток входит 2 ч.л. молотых зерен, 200 мл воды, 50 мл 3,2% молока и несколько ложек сахара, то его энергетическая ценность может дойти до 90 килокалорий.
- Как правильно готовить латте: от классического рецепта до матчи
Добавление сливок способно увеличить жирность практически любого напитка. 100 грамм 10% сливок равняются 86 ккал, а в одной ст.л. сливок 22 килокалории. Если добавить в кофе калорийностью 10 ккал 2 столовые ложки сливок, то выйдет уже 54 калории. А если к этому добавить 2 ч.л. сахара, то в 200 мл напитка можно получить 108 калорий.
Рассмотрим калорийность различных кофейных напитков.
Растворимый кофе 3 в 1
Сегодня многие люди употребляют быстрорастворимый кофе 3 в 1. Пакетик такого кофе можно всегда взять с собой в дорогу, его легко приготовить, да и вкус у него приемлемый. Однако данная смесь достаточно калорийна. В обычный стик входит растворимый кофе, сухое молоко и сахар. Вес пакетиков составляет 20 г и половину из смеси занимает сахар, который уже тянет на 40 килокаллорий.
Быстрорастворимый кофе 3 в 1
Калорийность сухого молока составляет 30 ккал. Самого кофе в смеси меньше обычного и больших калорий он не дает, но несмотря на это общая калорийность пакетика составит 70 килокаллорий.
Капучино
Калорийность капучино около 200 ккал
Считается одним из самых питательных кофейных напитков. В него входит эспрессо, сливки и сахар. Чтобы получить молочную пену сливки взбивают с добавлением жирного молока. Как правило, капучино подают в чашке объемом 180 мл. С учетом ингредиентов, калорийность одной порции составит около 200 килокалорий.
Латте
Латте имеет приблизительно 150 ккал
Этот напиток представляет собой смесь эспрессо с пеной и молоком. Калорийность зависит от количества ингредиентов. При классическом варианте латте 200 мл смешивают 50 мл эспрессо и 150 мл 3,2% молока. Калорийность одной порции составит 95 килокаллорий. Если прибавить к этому две ложки сахара, то общий показатель составит 149 ккал.
Моккачино с сахаром
Моккачино состоит из тяжелых ингредиентов и имеет 290 ккал
Напиток является разновидностью латте с добавлением шоколада. Чтобы приготовить моккачино берут перемолотые зерна кофе, несколько миллилитров воды, жирное молоко, сахар, шоколад или сироп на его основе. Классическая порция этого напитка обладает 290 килокалориями. Если вы следите за своим весом, то лучше всего воздержитесь от частого употребления этого кофейного напитка.
Глясе
Калорийность глясе составляет 170 ккал
Готовится на основе эспрессо с добавлением мороженого. От его жирности зависит в целом калорийность напитка. В классическом рецепте используют мороженое 8%. Глясе, приготовленное по стандартному рецепту (50 мл эспрессо, 50 г мороженого, столовая ложка сахара), вмещает в себя 170 килокаллорий.
Фраппе
Фраппе — очень низкокалорийный напиток
Напиток приготавливают необычным способом. Кофе для этого напитка не нужно заваривать. Достаточно лишь взбить его в растворимом виде с холодной водой и кусочками льда. В верхней части образуется крепкая и вкусная пена. На 100 г калорийности не наберется и 2 ккал. Однако ложка сахара может прибавить лишние 20 килокалорий, не считая сливок или молока.
Количество калорий в напитке из кофе с сахаром и молоком
Добавьте описание
Очень многие, для того чтобы избавиться от специфической горчинки, добавляют в кофе молоко и сахар. Такой напиток имеет высокую энергетическую ценность и абсолютно не подойдет тем, кто придерживается диеты и контролирует вес. Учитывая, что в чайной ложке с сахаром – 24 ккал, плюс молоко, можно посчитать калорийность в такой чашке кофе.
Пример
: 200 мл кофе (12-14 ккал) + 2 чайных ложки сахара (48 ккал) + 2 столовых ложки молока жирностью 3,2% (12 ккал) = 74 ккал.
Есть гурманы, которые любят добавлять в кофе сгущенное молоко. Этот вариант никак нельзя отнести к диетическим напиткам. Одна маленькая чайная ложка увеличит калорийность на 35 ккал. Выпивая несколько чашек сладкого кофе с молоком в день, вряд ли удастся избежать проблем с лишним весом.
Что можно сделать, чтобы понизить калорийность напитка
Количество калорий снижают за счет уменьшения различных добавок
Хочется сказать, что нужно класть меньше добавок, но это изменит рецепт и приведет к другому вкусу напитка. Поэтому лучше перейти на менее жирные ингредиенты и сахарозаменители или делать порции с меньшим объемом. На половину стандартной чашки можно добавить в два раза меньше продуктов, получить такой же вкус, но меньшую калорийность. Возможно, этот вариант вам понравится больше, будете наслаждаться вкусом медленнее и с меньшим вредом для организма.
Автор: Алена Рогозинская
Молоко – самая популярная добавка в кофе. Большинство людей предпочитают именно молочные кофейные напитки, так как они мягче по вкусу, не так чувствуется горечь или кислинка кофе. В любой кофейне есть огромный выбор напитков на основе кофе и молока, гораздо больше, чем чистого черного напитка. Молоко льют горячим и холодным, взбивают, делают пенку. Некоторые добавляют сахар, но большинство отказывается от него, и пьет напитки так, как они поданы. Тем, кто контролирует свой рацион, важно знать калорийность кофе с молоком без сахара.
Сколько калорий в кофе с молоком без сахара?
Однозначного точного числа не существует. Многое зависит от объема и качества молочного продукта, и в меньшей степени – от кофе. Кофейные бобы почти не содержат калорий, а имеющиеся жиры и сахара запекаются при обжаривании. Растворимые гранулы имеют более высокую энергетическую ценность, но и они не способны так повлиять на общий калораж, как молочные продукты. Поэтому сначала рассмотрим калорийность молока всех видов и типов жирности.
На упаковках согласно стандарту пишут показатели энергетической ценности на 100 мл, но большинство людей добавляет на чашку или примерно столовую ложку (для средней чашки) или примерно 2,5 столовых ложки для большой кружки. Можно ориентироваться на эти данные, или рассчитать, сколько точно молока вы наливаете в свой любимый напиток.
Таблица калорийности разных видов молока
Вид молока | Калорий на 100 грамм | Калорий на порцию 20 мл (столовая ложка) | Калорий на порцию 50 мл (2,5 столовых ложки) |
Жирность 0,1% | 31 | 6 | 16 |
Жирность 0,5% | 36 | 7 | 18 |
Жирность 1,5% | 44 | 9 | 22 |
Жирность 2,5% | 52 | 10 | 26 |
Жирность 3,2% | 58 | 12 | 29 |
Жирность 3,5% | 61 | 12 | 31 |
Домашнее коровье | 64 | 13 | 32 |
Сухое цельное | 476 | 95 | 238 |
Сухое обезжиренное | 350 | 70 | 175 |
Соевое 0,1% | 28 | 6 | 14 |
Соевое 0,6% | 43 | 9 | 22 |
Сгущенное без сахара | 75 | 15 | 38 |
Ингредиенты Кофе Растворимый с 2 Ложками Сахара
Пищевая ценность и химический состав «Кофе Растворимый с 2 Ложками Сахара».
Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
Калорийность | 82.7 кКал | 1684 кКал | 4.9% | 5.9% | 2036 г |
Белки | 1.111 г | 76 г | 1.5% | 1.8% | 6841 г |
Жиры | 0.267 г | 56 г | 0.5% | 0.6% | 20974 г |
Углеводы | 19 г | 219 г | 8.7% | 10.5% | 1153 г |
Вода | 75 г | 2273 г | 3.3% | 4% | 3031 г |
Витамины | |||||
Витамин В2, рибофлавин | 0.074 мг | 1.8 мг | 4.1% | 5% | 2432 г |
Витамин РР, НЭ | 1.9622 мг | 20 мг | 9.8% | 11.9% | 1019 г |
Макроэлементы | |||||
Калий, K | 0.56 мг | 2500 мг | 446429 г | ||
Кальций, Ca | 11.3 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.3% | 8850 г |
Магний, Mg | 0.74 мг | 400 мг | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
Натрий, Na | 1.07 мг | 1300 мг | 0.1% | 0.1% | 121495 г |
Сера, S | 0.74 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 135135 г |
Фосфор, P | 18.5 мг | 800 мг | 2.3% | 2.8% | 4324 г |
Хлор, Cl | 1.04 мг | 2300 мг | 221154 г | ||
Микроэлементы | |||||
Железо, Fe | 0.508 мг | 18 мг | 2.8% | 3.4% | 3543 г |
Марганец, Mn | 0.0012 мг | 2 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
Медь, Cu | 0.44 мкг | 1000 мкг | 227273 г | ||
Фтор, F | 74.07 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 2.3% | 5400 г |
Энергетическая ценность Кофе Растворимый с 2 Ложками Сахара составляет 82,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Источник
Калорийность натурального кофе с молоком без сахара
Зерна кофе имеют низкую энергетическую ценность – в среднем, 2-4 ккал на 200 мл готового напитка. Если вы добавляете молоко из пакета или тетра-пака, прибавляйте к порции молочного продукта 2-4 калории, и получите достаточно точное число.
Пример: варим 200 мл кофе в турке, это 4 калории. И добавляем 50 мл молока жирностью 1,5% — это еще 22 ккал. На чашку напитка в 250 мл получается 26 ккал.
Разница в +/- 5 калорий для одного напитка из натуральных зерен роли в ежедневном рационе на 1500-2000 ккал не играет.
Но достаточно часто мы пьем кофе с молоком в кофейнях, в виде готовых напитков, и количество молока в них варьируется. Как правило, кофейни закупают молоко с жирностью не менее 3%, а чаще – 3,2% или 3,5%. Из него получается упругая стойкая пенка приятного цвета, которая хорошо держится. Пенка из маложирного или среднежирного продукта часто бывает сероватой, быстро опадает. 3,5% молоко дает нежный, сливочный привкус, и для кофеен обычно выбирают именно его, применяя и для тех напитков, где молоко не нужно взбивать в пенку.
Кофе с сахаром с молоком и без
Чтобы кальций не вымывался из организма, многие употребляют кофе с молоком. В этом случае калорийность его будет напрямую зависеть от жирности молока и его количества.
В 100 мл кофе с молоком содержится максимум 32 ккал.
Добавив в напиток сахар, мы энергетическую ценность его увеличим еще на 25-50 ккал.
В чашке кофе с молоком и двумя ложками сахара около 82 ккал.
Также нужно учесть, что в растворимом кофе калорий будет несколько больше, чем в натуральном. Их количество превышает указанное производителем на упаковке, поэтому к этому числу нужно прибавить еще 3-5 ккал.
Виды кофейных напитков: сколько в них молока и калорий
Как правило, молочно-кофейные напитки готовятся на основе эспрессо, одинарного или двойного У разных сетей свои рецептуры и объемы напитка, а следовательно – и калорийность. В таблице ниже представлены популярные напитки из известных сетевых заведений.
- Все про вкусный чай латте: лучшие рецепты
Название сети и вид напитка | Порция | Калорийность |
Кофемания Капучино | 330 | 90 |
Кофемания Капучино | 450 | 160 |
Кофемания Латте | 330 | 156 |
Кофемания Латте | 450 | 218 |
Кофемания Флэт Уайт | 430 | 130 |
КофеХауз Дабл Капучино | 100 | 64 |
КофеХауз Латте | 100 | 44 |
Шоколадница Капучино | 100 | 35 |
Шоколадница Латте | 400 | 220 |
Шоколадница Капучино Лайт | 320 | 125 |
Starbucks Капучино гранде | 350 | 140 |
Starbucks Латте гранде | 350 | 220 |
Starbucks Латте обезжиренный | 350 | 112 |
Starbucks Капучино обезжиренный | 100 | 20 |
McDonalds Капучино | 300 | 123 |
McDonalds Латте | 300 | 132 |
Калорийность растворимого кофе с молоком без сахара
Растворимые гранулы сами по себе намного калорийнее, чем натуральные зерна. Дело в том, что при их производстве остается только 15-20% натурального зерна, остальное – это эмульгаторы, загустители, красители, стабилизаторы, примеси и подобное. Вкус также ощутимо меняется. И поэтому большинство людей добавляет в растворимый кофе больше молочного продукта, чем в натуральный напиток, чтобы убрать химические вкусы горечи или кислоты.
Если вы используете сухое молоко, имейте в виду, что оно значительно повышает калорийность! 70-90 ккал в одной столовой ложке!
В среднем, можно считать, что в одной чайной ложке растворимых гранул или порошка около 10 калорий. У некоторых производителей – 4-5 (Nescafe), у некоторых – около 20 (Tchibo). Точную информацию вы можете найти на упаковке, если же это невозможно – считайте, исходя из 10 ккал на порцию. Прибавьте к этому количество молокопродукта, которое вы доливаете – на большую кружку будет около 50 мл, на маленькую – около 20.
Пример: вы готовите 250 мл Carte Noire, кладете 2 чайных ложки с горкой, получается около 20 грамм гранул, то есть, примерно 20 калорий. И добавляете 50 мл молока 2,5% жирности – еще 26 калорий. В 300 мл готового напитка у вас 46 ккал.
Калорийность кофе без кофеина с сахаром
Натуральный черный кофе без кофеина содержит не более 1 калории на чашку, растворимый может иметь калорийность и около 15 ккал на чашку напитка, приготовленного из 10 грамм порошка или гранул (1 чайная ложка с большой горкой или 2 почти без горки). Так что если вы пьете натуральный декофеинизированный напиток, можете просто добавлять к калориям из подсластителя 1 калорию, независимо от размера чашки, а если пьете растворимый – в среднем, можете добавлять 10 ккал. Точную информацию можно посмотреть на упаковке.
Несмотря на то, что в натуральном напитке декаф почти нет энергетической ценности, не рекомендуется употреблять его в количестве более 6 порций в день.
Выводы:
- В молочных продуктах 1,5–3,5% жирности – 10-12 ккал на столовую ложку. В натуральном напитке около 4 ккал на 200 мл, в растворимом кофе – около 10. Подсчитать средний калораж несложно.
- В кофейнях латте калорийнее, чем капучино, потому что используется молоко не менее 3% жирности, а в латте его больше.
- Чем больше в чашке молочного продукта (молока, пенки), тем больше калорий вы получите.
- Если вы предпочитаете натуральный кофе, можете не высчитывать калории на чашку – их не больше 4-6, что почти несущественно для общего рациона.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Добавить комментарий
Автор: Алена Рогозинская
По статистике, две трети людей, пьющих кофе, добавляют в него молоко. Кто-то доливает совсем немного в свой американо или эспрессо, кто-то любит коктейли на молочной основе, где кофеина самый минимум, но в любом случае, именно этот продукт является самой популярной добавкой во всем мире. Что интересно, многие люди отказываются от завтрака, или не ужинают, стремясь сохранить фигуру, но при этом выпивают большую чашку кофе с молоком, не задумываясь, что иногда по калорийности она может существенно превосходить порцию завтрака. А может быть и весьма диетической и полезной. Итак, разбираемся во всех особенностях калорийности кофе с молоком, от чего она зависит, и как ее рассчитать.
Калорийность кофе на 100 грамм без добавок
Добавьте описание
Чтобы рассчитать, сколько калорий в кофе без молока и других наполнителей, нужно брать во внимание, какой вид используется: зерновой, молотый или растворимый.
- Калорийность цельных кофейных зерен (обжаренных) – 331 ккал в 100 граммах, а в 100 мл полученного из них напитка – всего от 1-2 ккал. Любителямкофе, заваренного из зерен, не стоит беспокоиться о фигуре. Независимо от того, используются цельные или молотые зерна, напиток считается низкокалорийным, при условии, что в него не добавлены молоко, сливки, сахар.
- В растворимом кофе калории присутствуют уже в большем количестве. Стандартная чашка 200 мл без добавок, будет содержать около 12-14 ккал. Увеличение калорийности в растворимых гранулах объясняется тем, что при их получении от натуральных кофейных зерен остается около 18%. Остальной объем достигаетсяза счет загустителей, эмульгаторов, красителей и других составляющих, которые изменяют первоначальный вкус зерна.
Отдельно стоит отметить, что в натуральном молотом декофеинированном (не содержащим кофеин) напитке – 0 калорий. Такой продукт можно не брать в расчет и подсчитывать только энергетическую ценность добавок.
Сколько калорий в кофе с обычным молоком
Питательная ценность напитка зависит именно от количества молока. Потому что сам натуральный кофе обладает практически нулевой калорийностью, обычно 2-4 ккал на порцию. В растворимом, впрочем, несколько больше, до 20 пунктов. Но основная жирность берется именно из питательного молочного продукта.
Давайте разберемся в питательной ценности молочных продуктов, которые мы обычно добавляем в чашку своего кофе. Обычно на каждой упаковке указывают калорийность, но там она рассчитана на 100 грамм. Дома мы редко делаем латте или капучино по рецептам кофеен, где к порции эспрессо добавляют вспененное подогретое молоко. Большинство людей добавляет около 25 или 50 грамм, в зависимости от объема кружки. И пьет напиток из одной любимой чашки. И покупает молоко одинаковой жирности. Вы можете однажды отмерить количество молока, которое примерно льете в чашку, чтобы в будущем довольно точно рассчитывать питательную ценность готового продукта, мелкие отклонения в данном случае некритичны.
Продукт (жирность) | Калорийность на 100 г | Ккал на 25 мл | Ккал на 50 г |
Коровье (0.1%) | 31 | 8 | 16 |
Коровье (0,5%) | 36 | 9 | 18 |
Коровье (1,5%) | 44 | 11 | 22 |
Коровье (2,5%) | 52 | 13 | 26 |
Коровье (3,2%) | 58 | 15 | 29 |
Коровье (3,5%) | 61 | 15 | 31 |
Коровье, топленое (2.5 %) | 52 | 13 | 26 |
Коровье, топленое (4 %) | 68 | 17 | 34 |
Даже если вы пьете 3-4 порции кофейного коктейля в день, и ошибетесь в расчетах на 10 пунктов, по сравнению с общим калоражем (1700-2200 ккал в сутки) это будет вообще неважно. Вы можете ориентироваться приблизительно, а не заниматься скрупулезным подсчетом каждый раз, когда захотите побаловать себя чашкой любимого напитка.
В среднем, считается, что чашка натурального кофе с молоком содержит 25-30 ккал (если добавить сюда питательную ценность кофейных зерен).
Калорийность кофе с разными видами молока
Молочные продукты могут быть довольно разными по своим питательным характеристикам. Так, домашнее коровье более жирное, чем магазинное, и поэтому если вы употребляете натуральный продукт, вы будете получать больше килокалорий. То же самое касается козьего молока – у него гораздо больше жирность.
В сгущенном содержится часто еще и часть сливок, а они более калорийны. Поэтому даже небольшая порция сгущенки в кофе будет ощутима для желающих похудеть. Вы можете поискать в крупных супермаркетах обезжиренные варианты или продукт без добавления подсластителей, но в основном те виды, которые продаются массово, называются «Молоко сгущенное с сахаром», там много подсластителя, а также жиров. Всего одна ложка превращает напиток с почти нулевой калорийностью в довольно сытный – 70 ккал.
Средняя порция кофе с чайной ложечкой сгущенного молока имеет калорийность около 30-40 ккал. Добавляете больше – калорийность приближается к 100.
Имбирное и соевое, сделанные из растительных ингредиентов, имеют довольно низкую калорийность, но это не касается кокосового – оно само по себе жирное. Вы можете попробовать разные варианты напитков, возможно, вы захотите перейти на растительный продукт, сопоставимый с маложирным коровьим молоком.
Питательная ценность различных видов молока представлена в следующей таблице. Вы можете использовать эти числа, или прибавлять к ним 2-4 килокалории из кофе, если пьете натуральный. Разница будет незначительной.
Вид молока и его жирность | Ккал на 100 мл | Ккал на 25 мл | Ккал на 50 мл |
Домашнее (3.82 %) | 69 | 17 | 35 |
Козье (4.24 %) | 67 | 17 | 34 |
Сгущенное (5.0 %) | 75 | 19 | 38 |
Сгущенное с сахаром (2.5 %) | 270 | 68 | 135 |
Сгущенное обезжиренное с сахаром (0.2 %) | 260 | 65 | 130 |
Имбирное (1.0 %) | 21 | 5 | 11 |
Кокосовое (14.9 %) | 152 | 38 | 76 |
Соевое обезжиренное | 28 | 7 | 14 |
Соевое маложирное (0.6 %) | 43 | 11 | 22 |
Соевое (1.8 %) | 54 | 14 | 27 |
Сухое обезжиренное (1 %) | 362 | 91 | 181 |
Сухое (15 %) | 432 | 108 | 216 |
Сухое (25 %) | 483 | 121 | 242 |
Если вы добавляете совсем немного высококалорийного молочного продукта, к примеру, всего одну чайную ложку сгущенки, можете делить калорийность на 100 г (именно она указана на упаковке) на 10.
Калорийность растворимого кофе с молоком
Здесь все довольно сложно. Во-первых, разные производители добавляют десятки ингредиентов, увеличивающих питательную ценность готового продукта. Во-вторых, кто-то любит порошок с натуральным молоком, кто-то – с сухим, а кто-то покупает готовые пакетики 2 в 1 или специальные смеси, куда производитель, опять же, добавляет много лишнего, из-за чего калорийность растет. Тем не менее, попробуем сделать приблизительные расчеты.
Марка растворимого кофе | Ккал на 100 г порошка или гранул | Ккал на порцию (ложка с горкой) | Всего ккал, если добавить 50 мл молока 2,5% |
Ambassador | 329 | 33 | 59 |
Jacobs Monarch | 100 | 10 | 36 |
Tchibo Exclusive | 264 | 26 | 52 |
Nescafe Gold | 48 | 5 | 31 |
Maxwell House | 100 | 10 | 36 |
В средней чашке растворимого кофе с добавлением молока – 40 килокалорий, если вы записываете для расчета – можете вносить именно это усредненное число.
Калорийность кофе с молоком в кофейнях
В различных заведениях готовят по разным рецептам, но, как правило, подают довольно питательные молочные коктейли на основе кофе – латте, капучино, флет вайт и другие. В них входит часть эспрессо и взбитое, вспененное или просто подогретое молоко. Чем больше объем напитка – тем выше количество калорий в нем.
Старайтесь заказывать небольшие порции напитков, если следите за своим весом.
Чаще всего используется довольно жирное молоко – не менее 3%, так как из-за содержания жира оно лучше взбивается и дольше сохраняет красивую сливочную пенку. Впрочем, иногда вам могут предложить коктейли с обезжиренным или соевым молоком. Если вы постоянно ходите в одни и те же заведения, попросите у бариста карту напитков, где обычно указываются калории. Если такой нет – узнайте, какие именно ингредиенты используются, и в каком объеме, чтобы найти точную калорийность продукта и сделать расчеты.
Чем больше пены в коктейле, тем, вероятно, более жирное молоко было использовано. Старайтесь выбирать американо с молоком, а не латте или капучино.
Калорийность различных кофейных напитков.
Любителей и ценителей черного кофе без добавок значительно меньше, чем тех, кто отдает предпочтение кофейным напиткам с добавлением различных ингредиентов. Вместе с улучшением вкусовых качеств добавляется и питательность, выражающаяся в увеличении калорий. Количество калорий в напитке, приготовленном на основе кофе, может варьироваться в зависимости от энергетической ценности компонентов, которые входят в его состав. К примеру, любимые многими эспрессо и американо можно отнести к низкокалорийным видам, а вот о фраппучино, латте отличаются более высокими показателями. Современные кофейни предлагают огромный ассортимент. Можно заказать напиток абсолютно на любой вкус. Иногда трудно устоять, чтобы не приобрести к ароматному напитку, к примеру, свежую выпечку или шоколадку. Тем, кто следит за своим рационом, стоит учесть, что безобидная с виду маленькая чашечка кофе с сахаром, молоком и другими добавками уже имеет достаточно высокое содержание калорий.
- Порция латтесодержит около 180-200 ккал.
- Капучино – 120 ккал.
- Мокаччино – 250 ккал.
- Глясе (в зависимости от наполнителей) – от 100-200 ккал.
- Мокка – 330 ккал.
- Фраппучино – 400-420 ккал.
Выводы:
- Именно молоко делает кофейный напиток калорийным, так что чем его меньше – тем меньше калорий вы получите.
- Средняя чашка кофе с обычным магазинным молоком – около 30 килокалорий, со сгущенкой – около 40.
- Калорийность кофе с молоком из кофейни обычно начинается от 100 ккал на порцию в 200 мл. В больших стаканах может быть и 300, и 400 ккал, особенно, если добавлен подсластитель.
- Растворимый кофе имеет большую питательную ценность, так что в среднем, в чашке получается около 40 калорий, и это без добавления сахара.
Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!
Калорийность кофе с молоком. Сколько калорий в кофе с молоком?
Многие из нас тяжело представляют утро без кофе. Для некоторых – это стало обязательным ритуалом, другие – находят в кофе утреннюю романтику, а прагматики используют его бодрящие свойства по целевому назначению – просто проснутся. Каждому свое, но вопреки этому, именно кофе объединяет множество людей во всем мире.
Обычный черный кофе хоть и популярен, но все же большинство из нас добавляют к нему то сахар, то мед, то молоко и еще много различных добавок, которые выделяют вкус кофе по-особенному.
По статистике, самым популярным дополнением является молоко. Кофе с молоком с одной стороны смягчает влияние кофеина на организм, с другой – делает вкус более нежным. Особенно такой напиток пользуется спросом среди женщин, а женщины, как известно, помимо вкуса и аромата, ищут и низкокалорийность. Стоит разобраться, так уж ли опасен кофе с добавлением молока для лишних сантиметров.
Для начала стоить отметить, что этот напиток полезен. Причина очень проста: кофе сам по себе выводит кальций из организма, а молоко – приносит его, таким образом соблюдается баланс необходимого элемента.
Но, как известно, молоко несет в себе и достаточно большую жирность, особенно хорошее домашнее молоко, а не магазинный продукт. Напиток тем вкуснее и насыщеннее, чем больше процент жирности дополнения. Поэтому если пить кофе с добавлением молока, однозначно получим не низкокалорийный продукт. Итак, сколько калорий в кофе с молоком?
Приведем табличную характеристику калорийности кофе с различными добавками (на 100 грамм), в том числе и калорийность кофе с молоком:
Название кофе | Калорийность, кКал |
Кофе без сахара | 2 |
Кофе с сахаром | 47 |
Кофе с молоком | 27 |
Кофе со сливками | 40 |
Кофе с молоком и сахаром | 114 |
Кофе с молоком и медом | 37 |
Растворимый кофе с молоком | 25,4 |
Кофе с сахаром | 47 |
С таблицы видно, что кофе без сахара самый низкокалорийный продукт, следующим за ним идет растворимый кофе с молоком – 25,4 кКал, а на третьем месте – зерновой кофе с молоком. Если не добавлять к напитку еще и сахар, то он вполне считается низкокалорийным продуктом. Для сладости стоить добавлять мед, он не сильно повлияет на совокупность калорий дневного рациона.
Таким образом, женщины могут не беспокоится и с удовольствием выпивать чашку кофе с добавлением молока. Калории в кофе с молоком не отразятся на внешнем виде. Главное помнить, что не стоить злоупотреблять напитком, ведь тогда сантиметры на талии дадут о себе знать.
Какая калорийность у растворимого кофе? | Продукты и напитки | Кухня
Сам по себе растворимый кофе содержит мало калорий. Калорийность 100 г растворимого кофейного порошка — 94 килокалории.
Сколько калорий содержится в разных видах кофе?
Несмотря на то, что в чистом виде кофе практически не содержит калорий, добавки вроде сахара, взбитых сливок или мороженого делают этот напиток очень питательным. Принято считать, что в чайной ложке без верха 2-2,5 грамма растворимого кофе. Таким образом, выпив стандартную чашку объемом 200-250 миллилитров с растворенной в ней чайной ложкой кофе, мы получим около 2,5 ккал или даже меньше, а калорийность ложки растворимого кофе с горкой будет чуть выше: около 3,5 ккал.
Значительно больше калорий содержит стандартный пакетик растворимого кофе 3 в 1, который представляет собой смесь кофе, сахара и сухого молока. В нем около 70 ккал. Чайная ложка сахара увеличит калорийность кофе на 24 ккал, чайная ложка сливок — на 10,4 ккал или даже больше (в зависимости от жирности), чайная ложка пастеризованного молока (2,5% жирности) — на 2,7 ккал, чайная ложка сгущенки — на 35 ккал, а чайная ложка пломбира добавит кофе 18 ккал.
Некоторые заменяют сахар медом. Калорийность 100 г липового меда — около 320 ккал (у каждого вида и сорта меда своя калорийность, это средний показатель). Казалось бы, если каждый раз добавлять в напиток чайную ложку, это не страшно. Но следует учитывать, что калорийность чайной ложки меда с горкой — 46,5 ккал.
Что входит в состав растворимого сухого кофе?
В растворимом напитке присутствуют витамины, минералы, белки, жиры, влага, но главный ингредиент, который содержится в растворимом кофе, — это алкалоид кофеин. Он оказывает стимулирующее действие и приводит к усилению процессов возбуждения в коре головного мозга, способен повышать двигательную активность, умственную и физическую работоспособность. В определенных дозах кофеин может также снимать усталость и сонливость, но его передозировка может способствовать истощению нервных клеток. Такой напиток желательно употреблять в разбавленном виде с теплым молоком людям, страдающим сердечными заболеваниями и высоким давлением.
Сколько калорий в чашке кофе?
# сколько калорий в чашке кофе # сколько калорий в чашке кофе со сливками # сколько калорий в чашке кофе с полужирным молоком # сколько калорий в чашке кофе с обезжиренным молоком # сколько калорий в кофе # сколько калорий в чашке кофе с молоком и сахаром # сколько калорий в черном кофе
Независимо от того, сосредоточены ли вы на похудании или просто хотите вести здоровый образ жизни, слишком легко упустить из виду влияние ежедневного кофейного ритуала на свой рацион.Итак, сколько калорий в чашке кофе?
В зависимости от того, какой кофейный напиток вы выбрали, ответ может вас удивить.
Черный кофе сам по себе является чрезвычайно низкокалорийным вариантом, всего 2 калорий на чашку . Но как только вы начинаете добавлять в смесь молоко и сахар, эти калории быстро накапливаются — например, тыквенный латте со специями от Starbucks обеспечивает 300 калорий на порцию в 12 унций (а это далеко не самый большой размер в меню!).
Готовы узнать, как ваша любимая чашка блаженства с кофеином сравнивается с остальными? Читайте дальше, чтобы узнать о калорийности кофе и его значении для вашего здоровья.
Перво-наперво — что такое калория?Калория — это единица энергии. Технически это количество энергии, необходимое для повышения температуры одного килограмма воды на один градус Цельсия, но оно также используется для измерения количества энергии в пище и напитках, которые вы потребляете (когда оно известно как килокалория).
Ваше тело превращает пищу, которую вы едите, в энергию посредством процесса, называемого метаболизмом, и оно использует полученную энергию для выполнения своих повседневных функций — дыхания, бега, переваривания пищи и т. Д.
Все эти действия сжигают калории. Чтобы поддерживать постоянный вес тела, калории, которые вы потребляете, и калории, которые вы расходуете каждый день, должны быть одинаковыми; если вы должны сжигать больше калорий, чем потребляете, вы худеете, а если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, вы набираете вес.
Но хотя все калории содержат одинаковое количество энергии, не все калории одинаковы. Некоторые продукты — и, следовательно, некоторые калории — содержат больше питательных веществ вместе с энергией, которую они обеспечивают.Вот почему 100 калорий брокколи, как правило, более здоровый выбор, чем 100 калорий шоколадных дижестивов (хотя мы все еще любим хорошее печенье…).
Кофе и ваш метаболизмТак как же кофе вписывается в картину? Очевидно, что кофе содержит калории, но это еще не все.
Возможно, вы слышали, что кофе помогает похудеть. Хотя это может показаться диковинной мечтой какого-то страстного любителя эспрессо, на самом деле существует наука, которая поддерживает эту концепцию — по крайней мере, до определенной степени.
Исследования показали, что кофеин в кофе может ускорить ваш метаболизм в состоянии покоя, то есть скорость, с которой ваше тело сжигает калории, когда оно полностью находится в состоянии покоя.
Это означает, что кофеин может помочь вам сжечь больше калорий, чем обычно. Однако это не приводит к потере веса автоматически. Чтобы похудеть, вам все равно нужно расходовать больше калорий, чем вы потребляете. Никакое количество кофе не может этого изменить!
Калорий в разных кофейных напиткахТеперь, когда мы знаем, сколько калорий содержится в черном кофе, давайте посмотрим на калорийность других кофейных напитков.
Молоко и сахар обычно являются причиной дополнительных калорий в популярных кофейных напитках. Итак, сколько калорий в чашке кофе с молоком и сахаром? Точное количество зависит от типа и количества используемого молока и сахара.
Молочный кофе может означать разные вещи для разных людей. Некоторые предпочитают немного обезжиренного молока в фильтрованном кофе; другие хотят венти-латте из цельного молока. Эти два напитка будут иметь совершенно разное количество калорий! Посмотрите, сколько калорий содержится в разных типах молока, чтобы понять, что мы имеем в виду:
То же самое и с сахаром.В чайной ложке сахара содержится 16 калорий, но некоторые любители кофе предпочитают использовать ароматизированные сиропы, содержащие разные пропорции сахара:
Что все это значит для вашего любимого кофе? Вот сравнение количества калорий в популярных кофейных напитках:
Что полезнее — использовать в кофе «молоко» растительного происхождения или молочные продукты?
Некоторые люди предпочитают использовать в кофе заменители молочного молока — овсяное, миндальное и соевое молоко — популярные варианты как в кофейнях, так и дома по экологическим и медицинским причинам.Но действительно ли они лучше для вас, чем молочные?
Если у вас непереносимость лактозы, тогда да. Но для людей, у которых нет аллергии на молочные продукты, ответ не так однозначен.
Пищевая ценность растительного молока сильно различается в зависимости от марки, поэтому вы должны быть осторожны с выбором типа. По словам профессора Гарварда Васанти Малика: «Если вы собираетесь перейти на молоко на растительной основе, обязательно прочтите этикетку и найдите продукт, который содержит хорошее количество белка, витамина D, железа и кальция.”
С точки зрения калорий, растительное молоко показывает:
- Миндальное молоко (несладкое): 4 калории на унцию (около 30 мл)
- Соевое молоко: 13 калорий на унцию (30 мл)
- Овсяное молоко (бренд Oatly Barista): 18 калорий на унцию (около 30 мл)
Если вы выпиваете пару чашек сладкого кофе с молоком каждый день, но не учитываете их в своем рационе, вы можете потреблять довольно много лишних калорий.
Одно научное исследование показало, что люди, которые пьют черный кофе, потребляют в среднем на 69 калорий меньше в день, чем те, кто добавляет подсластители и молоко. Так что, если вы хотите сократить потребление калорий, замените утренний латте двойным дозатором ванильного сиропа на кофе с молоком, это может помочь вам в достижении ваших целей.
Тем не менее, все кофейные напитки могут быть частью здорового образа жизни — при условии, что версии с высоким содержанием сахара и жира являются случайным удовольствием, а не повседневным явлением, и что вы понимаете, что потребляете. .
Как писал известный автор Фрэн Лебовиц:
«Еда — важная часть сбалансированного питания». И мы думаем, что кофе тоже!
FAQВ: Что такое калория?
A: Калория — это единица измерения, которая описывает количество энергии, содержащейся в еде и напитках.
В: Сколько калорий в кофе?
A: Черный кофе сам по себе низкокалорийный напиток, всего 2 калории на чашку. Однако добавление молока и сахара увеличивает количество калорий.
Вопрос: Сколько калорий в чашке кофе с обезжиренным молоком?
A: Чашка кофе на 8 унций с 1 унцией обезжиренного молока содержит 12 калорий.
Вопрос: Сколько калорий в чашке кофе с полуобезжиренным молоком?
A: Чашка кофе на 8 унций с 1 унцией полуобезжиренного молока содержит 17 калорий.
Вопрос: Сколько калорий в чашке кофе со сливками или жирным молоком?
A: В США кофейные сливки, как правило, представляют собой полуторные сливки — молочные продукты, содержащие примерно половину жира, чем жирные сливки.Чашка кофе на 8 унций с половиной унции содержит 42 калории. В Великобритании цельножирное молоко часто используется как более жирный вариант. В чашке кофе объемом 8 унций и 1 унции жирного молока содержится 21 калория.
Вопрос: Сколько калорий в чашке кофе с молоком и сахаром?
A: чайная ложка сахара содержит 16 калорий. Исходя из приведенной выше информации, кофе с молоком и сахаром имеет следующее количество калорий:
Сколько калорий в кофе? Ответ кроется в бобе
Сам по себе в кофе нет калорий! УРА!
Но как напиток, который дает нам столько энергии, не содержит калорий? Ответ кроется в bean-компоненте.Кофеин в кофе в значительной степени отвечает за то, что мы чувствуем. Тем не менее, кофейные зерна не требуют много энергии по своей природе, поэтому они не добавляют много калорий в наши чашки.
В черном кофе практически нет калорий
По данным Министерства сельского хозяйства США, чашка черного кофе на 8 унций содержит 2 калории. Обзор других источников покажет некоторые незначительные различия в том, сколько именно калорий в кофе, но все источники показывают, что чашка кофе содержит незначительное количество калорий в
ies.Обычно цифры колеблются от 2 до 12 калорий на чашку кофе.Кроме того, калорийность других кофейных напитков также низка. Например, a (n):
- шот эспрессо содержит 3 калории
- Американо содержит 5 калорий
- черный кофе со льдом содержит 5 калорий
- тодди содержит 3 калории
В любой диете эти цифры несущественны, даже если вы пьете много кофе.
Причина отсутствия калорий в кофеКакая калорийность кофе действительно получена из кофейных зерен, используемых в процессе заваривания, это объясняет, почему в кофе так мало калорий.(Единственный другой ингредиент, используемый для приготовления кофе, — это вода, в которой нет калорий.)
В природе роль кофейного зерна заключается в том, чтобы помочь прорастанию нового кофейного растения.
Ему нужно только достаточно энергии или калорий, чтобы протолкнуть небольшой росток через несколько дюймов почвы. (Да, кофе — это семя, и ему предстоит пройти долгий путь, чтобы добраться до вас!) Как только кофейный росток окажется над землей, у него будет один лист, он затем посредством фотосинтеза будет генерировать энергию, необходимую для роста.На этом этапе короткий корень будет собирать из почвы все необходимые молодому растению питательные вещества.
Поскольку кофейное зерно предназначено для выращивания ростков, для него требуется очень небольшое количество энергии. Несмотря на то, что в процессе пивоварения может использоваться много бобов, их совокупное количество энергии все еще незначительно в контексте человеческого рациона. Более того, вся их энергия не извлекается в процессе пивоварения. В результате в чашке кофе очень мало энергии, от 2 до 12 калорий.
Отличный низкокалорийный напитокКак будто вам нужен еще один повод, чтобы полюбить кофе, он несущественно влияет на ваш рацион. Если вы считаете калории, вы все равно можете пить кофе без чувства вины.
Есть вопросы? Напишите в комментариях ниже!
Кофейные калории и пищевая ценность кофе
Кофе, калории и пищевая ценность кофе
калорий
|
Кофе Факты о питательной ценности
черный кофе | калорий как вы можете видеть на диаграмме выше. Когда вы начинаете «осветлять» и «подслащивать», числа начинают складываться. Пищевая ценность сливок для кофе Следующие данные приведены для 1 индивидуального контейнера сливок (что соответствует 1 столовой ложке или 1/2 унции.)
|