Как правильно разводить протеин: Как правильно разбавлять протеин, разводить протеины и готовить коктейли

Как правильно разбавлять протеин, разводить протеины и готовить коктейли

Протеин – это одна из самых востребованных и популярных добавок в спортивном питании, поскольку он, являясь по сути белком, способствует наращиванию мышечной массы, созданию красивого рельефа мускулатуры, а также помогает атлетам сделать тренировки более эффективными.

Однако, впервые покупая протеиновый порошок, многие задумываются о том, как правильно приготовить коктейль из него, не нарушая главных полезных свойств и основных качественных характеристик. На самом деле это не сложно, нужно лишь придерживаться рекомендаций по приготовлению и употреблению.

Как и в какой жидкости растворять протеин

Обычно протеин выпускается в виде порошка, который перед употреблением необходимо растворить в какой-либо жидкости. Это может быть обычная вода, сок или молоко, но обязательно комнатной температуры. Не рекомендуется разводить протеин в горячей жидкости, так как белок может свернуться и потерять свои полезные свойства.

В чем именно растворять протеин порошок

, каждый выбирает в зависимости от своих предпочтений. Кому-то нравятся натуральные соки, а кто-то выбирает молоко, которое должно иметь жирность 0,5-1,5%. И это никак не повлияет ни на вкусовые качества, ни на пользу протеина.

Чтобы порошок хорошо растворился, необходимо использовать шейкер для спортивного питания, купить который по лучшей цене в Украине можно в магазине спортивных товаров Mordex.Net. В нем готовый протеин коктейль можно взять с собой на тренировку, либо приготовить его прямо в спортзале. Для этого в шейкер заливается 200-300 мл жидкости, засыпается протеиновый порошок в количестве 30 г (3 ст. ложки) и тщательно перемешивается путем взбалтывания и перемещением шейкера вверх-вниз несколько раз. Придать коктейлю более насыщенный вкус можно добавлением в него меда, какао или фруктового сиропа.

Чтобы определиться с нужной густотой коктейля, можно увеличить количество жидкости до 400-500 мл, не увеличивая при этом порцию протеинового порошка. При выборе подходящего варианта консистенции каждый спортсмен ориентируется на свои вкусовые предпочтения.

Чтобы приготовить протеиновый коктейль в домашних условиях, можно использовать блендер или миксер, в которых масса получается более однородной и без комочков. К тому же, в этом случае можно добавить кусочки свежих фруктов, что существенно улучшит вкус добавки.

Рекомендации как разбавлять и пить протеин

Перед решением начать

принимать протеиновые коктейли, необходимо обратиться к своему тренеру за консультацией. Он поможет правильно составить рацион питания и подберет суточную дозировку протеина. Обычно она рассчитывается индивидуально по определенной формуле и зависит от веса спортсмена, поставленных целей и общего состояния организма. Чаще всего рекомендуется употреблять не более 1-2 коктейлей в сутки.

Одной из главных ошибок новичков является то, что они принимают протеин вместо основных приемов пищи. Такое просто недопустимо, поскольку не принесет нужных результатов и не даст желаемого эффекта. Протеиновый коктейль необходимо пить между основными приемами пищи, употреблять в качестве перекуса, либо принимать через час после интенсивного тренировочного процесса.

Как разводить протеин и пить протеин

Протеин — незаменимая добавка для людей, которые хотят иметь красивый мышечный рельеф, а также придать тренировкам большей эффективности. Однако при первой покупке протеина, многие не знают, как правильно его разводить. Как правильно разбавлять протеин, разбиралась редакция ХОЧУ.ua.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ — Почему не нужно бояться пить протеин

Многие девушки, которые только начинают знакомиться со спортивным питанием сталкиваются с проблемой, как правильно разводить протеин, чтобы не нарушить его основные качества. На самом деле, процесс несложный: надо просто немного приловчиться. 

КАК РАЗВОДИТЬ ПРОТЕИН

Протеин — это порошок, который нужно растворить в воде, соке или молоке. На вопрос: в чем лучше растворяет протеин, ответ прост — зависит от твоих вкусовых предпочтений. Многие растворяют его в молоке (0,5-1,5% жирности), кто-то в соке. В принципе, это никак не влияет на его основные качества. Для того, чтобы порошок с легкостью растворился выбранной жидкости, лучше приобрести шейкер для спортивного питания. Во-первых, это позволит тебе взять коктейль с собой на работу, или учебу, а во вторых сэкономит время. Для приготовления коктейля в шейкере налей 200-300 мл молока, сока или воды, добавь 30 грамм протеина (3 столовые ложки без горки), и хорошо размешай. Делается это несколькими движениями шейкера вниз-вверх. Готово. Для улучшения вкуса коктейля можешь добавить в него немного меда, какао или сиропа.

Читать также: Зачем нужны спортивные энергетики и как их принимать

В принципе, количество жидкости можно регулировать до 450-500 мл. Попробуй различные варианты, чтобы определиться, какой вариант коктейля тебе больше всего нравится по вкусу. Ведь это очень важно, так как протеин — незаменимая добавка для тренирующегося человека. 

Как видишь, ничего сложного в данной задаче нет. Если шейкера у тебя нет, для получения однородной массе, лучше воспользоваться блендером или миксером. В таком случае в коктейль можно добавить банан или какой-то другой фрукт, чтобы добавить вкус. 

КАК ПИТЬ ПРОТЕИН

Перед тем, как начать пить протеин, необходимо проконсультироваться со своим тренером, который поможет правильно расписать режим питания и подобрать норму протеина в сутки. Как  правило, она рассчитывается из формулы: вес в килограммах умножается на два. Это и есть суточная норма протеина. Ее часть должна поступать в организм с пищей, часть — с коктейлями. Тренер поможет рассчитать норму, и составить правильное меню более точно. Чаще всего в день пьется 1-2 протеиновых коктейля. 

Читать также: Что такое гейнеры и как их принимать для набора массы

Главная ошибка многих новичков — пить протеин вместо основного приема пищи. Это — в корне неправильно, и не даст достойных результатов. Протеиновый коктейль может стать лишь перекусом, но никак не заменой завтрака, обеда или ужина. Пей протеиновый коктейль между завтраком и обедом, либо же между обедом и ужином вместо запланированного перекуса, а также через час после тренировки. 

Автор: Наталия Вересюк

Как разводить протеин с водой и молоком? Пропорции, правила приема

Протеин — это белковая пищевая добавка. Прием протеина обусловлен необходимостью набора дневной нормы белка. Это особенно касается бодибилдеров и людей, которые стремятся к построению рельефного и мощного мышечного корсета. Купив порошок в спортивном магазине, люди задаются вопросом: «А как разводить протеин?».

Как выбрать основу для разведения протеина?

Протеин обычно разводиться молоком или водой. Иногда протеин замешивают на соке, компоте, кефире, чае, лимонаде и т. д. Молоко является идеальным вариантом. Оно богато кальцием, белком и полезными углеводами. Но если есть непереносимость лактозы, то от молока придется отказаться в пользу воды или другой основы. Даже если с лактозой у вас все в порядке, учитывайте следующее:

• молоко добавит калорийности;
• на молоко организм реагирует резким скачком инсулина.

При всем при этом молоко улучшает вкус коктейля. Если вы соблюдаете диету, то учитывайте калорийность молока и инсулиновый ответ организма. Вам необходимо держать инсулин на низком уровне. Однако протеиновый коктейль с утра — это хорошая идея даже для худеющих, так как чувствительность к инсулину с утра высокая, и углеводная толерантность тоже высока. Если вы хотите набрать мышечную массу, то коктейль на молоке — отличное решение.

Как принимать протеин?

На упаковке продукта производитель обязательно пишет инструкцию по применению. На всех банках с протеином можно найти информацию о количестве микронутриентов и других питательных веществ, содержащихся в одной мерной ложке. Прежде чем начинать принимать, стоит ознакомиться с инструкцией к продукту. Некоторые протеины низкоуглеводные, в других достаточно много углеводов. В некоторых протеиновых порошках больше белка, чем в других.

Только ознакомившись с составом и учитывая свои дневные нормы, можно высчитать необходимое количество протеина. Однако, вне зависимости от этого, существуют общие рекомендации. Например, в дни тренировок протеин рекомендуется принимать дважды. Первый раз — за один час до начала тренировки. Это позволит защитить мышцы от распада и подкормит их во время тренировки. Второй раз — сразу после тренировки в течение получаса. В это время организму для восстановления сил нужны питательные вещества и особенно белок.

Вообще, получить дневную норму белка из протеина очень легко. Но профессионалы не рекомендуют этого делать. Лучше всего получать белок по схеме 50/50, т. е. 50 % из натуральной белковой пищи, и 50 % из протеинового порошка.

Схема приема протеина

Построение спортивного тела невозможно без белков. Все белковые смеси делятся на быстрые, медленные и комплексные.

Быстрые протеиновые смеси пьют утром и после тренировки для восполнения запасов аминокислот. Медленный протеин принимают на ночь, чтобы обеспечить клетки и ткани необходимым запасом питательных веществ. Если вы стремитесь сбросить вес, то можете заменить медленным протеином один прием пищи. Комплексные смеси можно употреблять как после тренировки, так и перед сном.

Количество белка в сутки

После тренировки «на массу» рекомендуется принять 20-40 грамм белка в течение получаса. Количество белка зависит от мышечной массы. Есть рекомендация: не принимать более 30 грамм белка за один прием пищи. Этот показатель индивидуальный. Все зависит от здоровья организма, в частности, почек, и от способности организма переварить определенное количество белка. Знайте, что съедая, например, 200 грамм куриной грудки, вы потребляете за раз 46 грамм белка.

Как рассчитать свою норму белка в сутки?

Рекомендуется в сутки потреблять 2-3 грамма белка на 1 кг веса. Для женщин эта норма немного меньше, чем для мужчин. Так, если вы женщина весом 60 кг, то дневная норма белка для вас составляет 120 грамм. Из них 60 грамм вы можете получать из протеинового порошка. Если вы мужчина, весом 60 кг, то вы вполне можете потреблять 180 грамм белка в сутки. Из них 90 грамм должны приходиться на натуральную пищу (куриная грудка, сыр, творог, молоко, яйца и прочие высокобелковые продукты).

Как разводить протеин?

Обычно одна мерная ложка протеинового порошка составляет 30 грамм. Стандартов по пропорциям не существует. Все зависит от вкусовых предпочтений. Чем больше порошка и меньше основы, тем слаще будет коктейль. Многое зависит и от самой основы. Например, коктейли на молоке слаще, чем на воде.

Итак, как разводить протеин с молоком? пропорции и количество указаны ниже.

На молоке протеиновая смесь получается достаточно сладкой, поэтому рекомендуется одну мерную ложку, т. е. около 30 грамм, разводить в 500 мл молока. Если вы собираетесь выпить две мерные ложки, то вам потребуется литр молока. Если говорить о том, как правильно разводить протеин с молоком, то можно рекомендовать либо использовать большой объем жидкости (1 литр), либо смешать молоко с водой, чтобы не было приторно сладко.

Для приготовления коктейля нужно брать молоко невысокой жирности.

Второй по популярности основой для разведения протеинового порошка является вода.

Как разводить протеин с водой? Точно так же, как и с молоком, только нужно учитывать вкусовые особенности. Разводить протеин с водой, как рекомендуют это профессиональные атлеты и производители протеиновых смесей, лучше всего в ручном шейкере. Шейкеры можно купить в тех же спортивных магазинах, что и протеин.

Как разводить протеин с водой? Пропорции и количество очень важны. На воде протеин получается менее сладким. На одну мерную ложку будет достаточно 200-250 мл воды. А для двух мерных ложек хватит и 500 мл. Для этого используется негазированная минеральная, очищенная либо кипяченая вода.

Как разводить протеин в шейкере?

Почему многие рекомендуют пользоваться шейкером для приготовления протеиновых коктейлей? Потому что благодаря шейкеру можно получить максимально однородную массу, которая по консистенции не будет напоминать манную кашу из детского сада с жуткими комочками. Как правильно разводить протеин в шейкере? Достаточно просто налить в шейкер молоко, насыпать необходимое количество протеина, закрыть крышку и трясти шейкер до тех пор, пока масса не станет однородной. В ручных шейкерах для этого предусмотрены специальные шарики или сетки.

Состав коктейля

Если протеин разводится на молоке, тогда в состав коктейля, кроме белка, входят еще и углеводы с жирами. Многие производители обогащают свой продукт витаминами, например, витамином В. Смысла в этом мало, так как потребность в витаминах покрывается пищей и витаминными добавками. Как разводить протеин, обогащенный минеральными добавками и витаминами? Лучше всего такой протеин принимать с водой. Почему? Все очень просто. Если протеин обогащен, например, железом, то его нельзя принимать с молоком. В самом молоке содержится достаточно большое количество витаминов. Некоторые компоненты молока могут нейтрализовать компоненты протеина. Зачем же производители обогащают протеин? Ради прибыли, все просто. Если и говорить об обогащении протеина, то лучше всего добавлять в него аминокислоты.

Качество протеинового порошка

Идеальный белок для человека содержит на 1 грамм:

• Изолейцин — 40 мг.
• Лейцин — 70 мг.
• Лизин — 55 мг.
• Метионин и цистин в сумме — 35 мг.
• Фенилаланин и тирозин в сумме — 60 мг.

Идеальным для роста считается белок, соответствующий молоку матери. Ближе всего к нему подошел сывороточный протеин. На рынке сегодня присутствуют: сыворотки, яичный белок, казеин, соя, пшеничный белок. Растительный белок является неполноценным, так, например, в пшеничном белке содержится мало лизина.

Как разводить сывороточный протеин? Так же, как и любой другой. Сывороточный протеин — это не что иное, как белки, полученные из молочной сыворотки.

Усвояемость протеина

Усвояемость обычно напрямую связана с источником белка и с аминокислотным составом. Сывороточные протеины относятся к быстроусвояемым протеинам. Они перевариваются организмом в течение 2-3 часов. Казеин — это медленный белок, хотя он усваивается быстрее соевого. Но вы не найдете белок, который будет усваиваться более 5-6 часов. Медленные белки имеют преимущество перед быстрыми в том, что они оказывают постоянное и равномерное поступление аминокислот.

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина характеризуется высокой степенью очистки (более 85 % белка), в котором нет жиров и углеводов. При изготовлении изолята молочную сыворотку обезвоживают, удаляют лактозу, вредный холестерин, животный жир. Изолят помогает быстро восстановить мышцы после силовой тренировки, препятствует катаболизму и усиливает анаболизм.

Изолят, благодаря высокой очистке, менее аллергенный, чем концентрированные протеины. Эта добавка является незаменимой для бодибилдеров с непереносимостью лактозы. По сравнению с обычными изолятами, сывороточный лучше усваивается, оказывает антиоксидантное воздействие, повышает иммунитет.

100 % Whey Gold Standard — это сывороточный протеин, который достаточно распространен среди атлетов. Он идеально подходит после анаэробной тренировки. Как разводить протеин 100 % Whey Gold Standard с молоком? Для начала посчитайте, сколько белка в день вам нужно. Разделите пополам дневную норму. И из протеина потребляйте не больше половины. В идеале соотношение природного белка к протеину должно быть 2:1.

Заключение

Если вы пьете протеин 2-3 раза в день, разделите норму на эти приемы. Обычно за один прием не принимается больше одной мерной ложки, т. е. 30 грамм. Мерная ложка, кстати, обычно идет в комплекте с протеином (внутри банки), но в этом лучше лишний раз убедиться, если вы покупаете продукт неизвестного вам ранее производителя. Для наращивания мышечной массы протеин делят на 5-6 приемов. Но обычно протеин пьют 1-2 раза в день. Если вы съели блюдо, богатое белками, то протеин лучше принимать через 3-4 часа после еды.

Протеин не заменяет приемы пищи. За исключением случаев, когда вам необходимо похудеть. Тогда можно заменить тяжелым протеином, например, казеиновым, один прием пищи. За основу лучше взять кефир. Как разводить протеин с кефиром? В 250 мл кефира растворите одну ложку порошка. Воспользуйтесь шейкером (лучше всего автоматическим), чтобы порошок качественно растворился в густой основе. Размешивать протеин можно и обычной вилкой, если хорошо постараться.

Если вы собираетесь взять коктейль на тренировку, чтобы выпить его сразу после тренировки, то перелейте его в термос, чтобы он не успел закиснуть в жару или замерзнуть в сильный холод. Готовый коктейль нужно выпить в течение 3 часов. Даже если он хранится в холодильнике, лучше использовать его в течение 5 часов. Протеиновые порошки, в составе которых находится креатин, выпиваются сразу после смешивания. При длительном контакте с жидкостью аминокислота креатин быстро деградирует.

Помните, что даже самый высокоочищенный, обогащенный и дорогой протеин не сравнится с натуральной пищей. Атлеты пытались заменить приемы пищи протеином. Они выяснили, как разводить протеин, пропорции тоже были соблюдены, но вот роста мышечной массы не последовало. Это значит только то, что протеин не заменит природного белка, который должен присутствовать в ежедневном рационе.

Перед тем как начать пить протеин, посоветуйтесь со своим тренером. Он распишет ваш режим питания с учетом протеиновой добавки. Кроме этого, тренер может посоветовать вам хорошего производителя и расскажет, когда лучше употреблять сывороточный протеин, а когда казеиновый.

Если вы вегетарианец, вам подойдет соевый или пшеничный протеин. Но учитывайте то, что они, как и растения, не содержат все необходимые аминокислоты. Кроме того, соя и пшеница являются генномодифицированными растениями. А пшеница — это глютеновый белок, на который у многих есть скрытая, т. е. не установленная, аллергия. Если после приема соевого или пшеничного протеина у вас появляются неприятные ощущения (боль, вздутие, понос/запор), прекратите прием.

сколько воды нужно для порции?

Коктейль с протеином является хорошим помощником для каждого спортсмена – это отличный способ значительно ускорить наращивание мускулатуры. Спортивное питание принимается по определенной схеме, что позволяет четко регулировать получаемую дозу белка или других полезных составляющих.

Многие новички нередко совершают ошибки – они могут перестараться с граммовкой самого порошка или же перестараться с количеством жидкости. Если что-то сделать неправильно, то невозможно получить нужный эффект. Чтобы эффективность купленного спортивного питания была максимальной – следует идти четко по инструкции. Об этом подробнее далее.

В какой воде лучше разводить протеин

Один из первых вопросов, который возникает у начинающих спортсменов, впервые столкнувшихся с протеиновыми смесями – как правильно развести коктейль. Со сложностями можно столкнуться уже на первом этапе – выборе температуры воды, которая будет использоваться для разведения порошка. Горячая или холодная вода, что же лучше? Рассмотрим этот вопрос более подробно.

В первую очередь стоит отметить, что горячая вода и протеиновый порошок – это вещи, которые крайне плохо совместимы между собой. Дело в том, что при контакте с горячей жидкостью (вне зависимости от ее природы) белки имеют свойство сворачиваться и терять свои свойства. Таким образом, уже на этапе разведения коктейль полностью потеряет все свои положительные качества.

Холодная вода не нанесет таких негативных последствий, однако, порошок разводится в ней с затруднениями. Лучше всего для приготовления протеиновых коктейлей использовать теплую воду. Этот вариант позволит получить наибольший эффект в процессе приготовления питательного напитка.

Выбор жидкости для приготовления коктейля

После того, как выбрана оптимальная температура жидкости, самое время понять, чем же лучше разбавить порошок, чтобы получить оптимальный эффект. Как показывает практика, чаще всего выбор у спортсменов встает между двумя вариантами: вода и молоко. Какой же из них лучше в какой ситуации?

Для начала рассмотрим использование для создания коктейлей обычной питьевой воды. Главным ее преимуществом является то, что полученный протеиновый коктейль усваивается в организме намного быстрее, чем при использовании других вариантов, так как сама по себе она не несет в себе никакой питательной функции и не требует затрат энергии на переработку. Подобные коктейли наиболее удачно подходят для тренировок с похудением.

В то же время протеиновые смеси на основе молока являются более медленными и, при этом, более питательными, так как в самом молоке содержится большое количество углеводов. Если основной задачей тренировки является именно набор массы, то более удачного варианта найти сложно. 

Как разводить протеин в жидкости

Как мы выяснили, не обязательно для создания эффективного коктейля за основу брать воду. Можно выбрать молоко или даже сок, в данном случае у спортсмена имеется довольно широкий выбор возможностей. Но чаще всего именно вода становится основой для будущего коктейля. Для того, чтобы правильно подготовить спортпит необходимо взять всего лишь 250-300 миллилитров воды комнатной температуры. Лучше заливать ее в шейкер, чтобы последующее перемешивание не вызвало проблем.

Внутри упаковки с протеином обязательно будет мерная ложка – с ее помощью отмеряется 30 грамм. Данный вес соответствует приблизительно трем столовым ложкам без горки. То есть сначала необходимо залить воду, а лишь потом добавлять сам протеин, не наоборот. Когда все ингредиенты оказались внутри – нужно закрыть шейкер и хорошо его взболтать движением вверх-вниз.

Можно ли увеличивать объем воды

Не обязательно придерживаться граммовки в 300 миллилитров, можно без проблем довести коктейль до объемов в 0,5 литра. Это позволяет пользователю отрегулировать густоту коктейля, получив наиболее удобоваримый вариант. При этом необходимо пропорционально увеличить дозу протеина в данной смеси. Спортсмену важно знать, что:

·        Предпочтительнее вода комнатной температуры – это ускорит процесс смешивания;

·        Можно ориентироваться на свои желания, подбирая густоту смеси;

·        Можно добавлять в смесь мед, какао или различные сиропы.

На Fitness Place спортсменам предлагаются различные варианты протеина: с ягодами, шоколадный, ванильный и так далее. То есть можно купить разнообразные решения, чтобы один вкус не приелся. Доступная стоимость спортивного питания и его высокое качество – это то, что выделяет платформу Fitness Place от конкурентов.

 

Как правильно пить протеин? | PriceMedia

Протеин для спортсмена – самый главный спортпит. О том, как его правильно пить рассказывает сертифицированный тренер. Дальше – прямая речь.

Сколько нужно белка в день?

Для каждого человека ответ будет разным. Все зависит от веса, процента жировой и мышечной ткани в организме и поставленных целей. Принято считать, что в среднем на 1 кг массы тела нужно употреблять 1,5-2 г чистого белка.

Для примера: мужчине весом 80 кг, который занимается спортом непрофессионально и хочет просто сохранить свою мышечную массу, в сутки требуется минимум 160 г чистого белка.

Чтобы покрыть эту потребность нужно съесть 800 г говядины или курятины, или 12 яиц, или почти 900 г нежирного творога.

Конечно, наилучшим вариантом будет комбинировать в своем рационе продукты богатые белком, но это не всегда возможно. Тут на помощь приходит протеиновый коктейль. Одна порция разведенная на воде в среднем содержит до 30 г чистого белка. Несколько протеиновых коктейлей в день помогут перекрыть необходимое количество белка.

Читайте: Худеем летом: жиросжигатели

Как и какой протеин пить при наборе мышечной массы?

В данном случае потребность в протеине становится еще выше. В свой рацион следует добавить белки с быстрой и медленной скоростью усвоения.

Самым лучшим вариантом быстрых белков является сывороточные протеины (концентрат, изолят, гидролизат).

Оптимальное время для приема сывороточного белка – утро, за час до тренировки и в течение получаса после тренировки. Также можно принимать несколько порций в течение дня между или вместо приемов пищи.

Наиболее популярные сывороточные протеины:

Медленный белок, казеин, стоит принимать на ночь. Также его хорошо использовать, когда нет возможности полноценно поесть в течение длительного времени, например, в дороге.

Наиболее популярные добавки с казеином:

Также в любое время можно принимать комплексный протеин, содержащий белки с разной скоростью усвоения. Такой протеин обеспечит поступление аминокислот в кровь на протяжении длительного времени.

Например, MATRIX  от Syntrax. В состав добавки входят сывороточный протеин, яичный белок и мицеллярный казеин. Цена – от 1130 грн за 2270 г.

Читайте: Топ-7 лучших протеинов 2018

Как и какой протеин пить при похудении?

Желая похудеть, человек садится на диету. Количество потребляемой пищи сокращается, а значит набрать необходимое количество белка становится еще сложнее. А это очень важно, чтобы в организме нормально проходили обменные процессы.

Также это важно, чтобы не растерять мышечную массу, ведь мышцы – отличные союзники в сжигании жира. На свое «содержание» мышечная клетка расходует в 8 раз больше энергии, чем жировая.

Питание при похудении обязательно должно быть дробным, то есть часто и маленькими порциями. Некоторые приемы пищи можно вполне заменить протеиновым коктейлем.

До и после тренировки, а также утром лучше пить сывороточный протеин. А вот казеин или комплексный можно употреблять в любое другое время. Замечено, что медленный протеин надолго дает ощущение сытости.

Единственное отличие – при похудении лучше разводить протеин водой, а не молоком. Во-первых, это уменьшит калорийность коктейля, а во-вторых на “сушке” и при похудении рекомендуют сводить к минимуму молочные продукты во избежание задержки лишней жидкости в организме.

Читайте: Как убрать живот

Как разводить протеин?

Некоторые едят протеин в сухом виде ложкой. Вреда, в принципе, от этого не будет. Но разведенный на молоке коктейль намного вкуснее.

Одна порция обычно равняется 25-35 г. Производители чаще всего кладут в упаковку специальную мерную ложку. Превышать размер порции можно. Исследования показывают, что на мышечный анаболизм идет не более 30-35 г за раз. Остальной белок просто пойдет на другие нужды организма.

Для смешивания протеиновых коктейлей существуют специальные спортивные шейкеры. Приобрести их можно в любом магазине спортпита или спорттоваров. Дома протеин вполне можно приготовить с помощью обычного блендера. А некоторые порошки размешиваются даже ложкой.

Выбрать протеин и сравнить цены удобно на Price.ua.

Как разводить протеиновый коктейль из порошка

Как разводить протеин с водой и молоком? Пропорции, правила приема

Протеин — это белковая пищевая добавка. Прием протеина обусловлен необходимостью набора дневной нормы белка. Это особенно касается бодибилдеров и людей, которые стремятся к построению рельефного и мощного мышечного корсета. Купив порошок в спортивном магазине, люди задаются вопросом: «А как разводить протеин?».

Как выбрать основу для разведения протеина?

Протеин обычно разводиться молоком или водой. Иногда протеин замешивают на соке, компоте, кефире, чае, лимонаде и т. д. Молоко является идеальным вариантом. Оно богато кальцием, белком и полезными углеводами. Но если есть непереносимость лактозы, то от молока придется отказаться в пользу воды или другой основы. Даже если с лактозой у вас все в порядке, учитывайте следующее:

• молоко добавит калорийности;
• на молоко организм реагирует резким скачком инсулина.

При всем при этом молоко улучшает вкус коктейля. Если вы соблюдаете диету, то учитывайте калорийность молока и инсулиновый ответ организма. Вам необходимо держать инсулин на низком уровне. Однако протеиновый коктейль с утра — это хорошая идея даже для худеющих, так как чувствительность к инсулину с утра высокая, и углеводная толерантность тоже высока. Если вы хотите набрать мышечную массу, то коктейль на молоке — отличное решение.

Как принимать протеин?

На упаковке продукта производитель обязательно пишет инструкцию по применению. На всех банках с протеином можно найти информацию о количестве микронутриентов и других питательных веществ, содержащихся в одной мерной ложке. Прежде чем начинать принимать, стоит ознакомиться с инструкцией к продукту. Некоторые протеины низкоуглеводные, в других достаточно много углеводов. В некоторых протеиновых порошках больше белка, чем в других.

Только ознакомившись с составом и учитывая свои дневные нормы, можно высчитать необходимое количество протеина. Однако, вне зависимости от этого, существуют общие рекомендации. Например, в дни тренировок протеин рекомендуется принимать дважды. Первый раз — за один час до начала тренировки. Это позволит защитить мышцы от распада и подкормит их во время тренировки. Второй раз — сразу после тренировки в течение получаса. В это время организму для восстановления сил нужны питательные вещества и особенно белок.

Вообще, получить дневную норму белка из протеина очень легко. Но профессионалы не рекомендуют этого делать. Лучше всего получать белок по схеме 50/50, т. е. 50 % из натуральной белковой пищи, и 50 % из протеинового порошка.

Схема приема протеина

Построение спортивного тела невозможно без белков. Все белковые смеси делятся на быстрые, медленные и комплексные.

Быстрые протеиновые смеси пьют утром и после тренировки для восполнения запасов аминокислот. Медленный протеин принимают на ночь, чтобы обеспечить клетки и ткани необходимым запасом питательных веществ. Если вы стремитесь сбросить вес, то можете заменить медленным протеином один прием пищи. Комплексные смеси можно употреблять как после тренировки, так и перед сном.

Количество белка в сутки

После тренировки «на массу» рекомендуется принять 20-40 грамм белка в течение получаса. Количество белка зависит от мышечной массы. Есть рекомендация: не принимать более 30 грамм белка за один прием пищи. Этот показатель индивидуальный. Все зависит от здоровья организма, в частности, почек, и от способности организма переварить определенное количество белка. Знайте, что съедая, например, 200 грамм куриной грудки, вы потребляете за раз 46 грамм белка.

Как рассчитать свою норму белка в сутки?

Рекомендуется в сутки потреблять 2-3 грамма белка на 1 кг веса. Для женщин эта норма немного меньше, чем для мужчин. Так, если вы женщина весом 60 кг, то дневная норма белка для вас составляет 120 грамм. Из них 60 грамм вы можете получать из протеинового порошка. Если вы мужчина, весом 60 кг, то вы вполне можете потреблять 180 грамм белка в сутки. Из них 90 грамм должны приходиться на натуральную пищу (куриная грудка, сыр, творог, молоко, яйца и прочие высокобелковые продукты).

Как разводить протеин?

Обычно одна мерная ложка протеинового порошка составляет 30 грамм. Стандартов по пропорциям не существует. Все зависит от вкусовых предпочтений. Чем больше порошка и меньше основы, тем слаще будет коктейль. Многое зависит и от самой основы. Например, коктейли на молоке слаще, чем на воде.

Итак, как разводить протеин с молоком? пропорции и количество указаны ниже.

На молоке протеиновая смесь получается достаточно сладкой, поэтому рекомендуется одну мерную ложку, т. е. около 30 грамм, разводить в 500 мл молока. Если вы собираетесь выпить две мерные ложки, то вам потребуется литр молока. Если говорить о том, как правильно разводить протеин с молоком, то можно рекомендовать либо использовать большой объем жидкости (1 литр), либо смешать молоко с водой, чтобы не было приторно сладко.

Для приготовления коктейля нужно брать молоко невысокой жирности.

Второй по популярности основой для разведения протеинового порошка является вода.

Как разводить протеин с водой? Точно так же, как и с молоком, только нужно учитывать вкусовые особенности. Разводить протеин с водой, как рекомендуют это профессиональные атлеты и производители протеиновых смесей, лучше всего в ручном шейкере. Шейкеры можно купить в тех же спортивных магазинах, что и протеин.

Как разводить протеин с водой? Пропорции и количество очень важны. На воде протеин получается менее сладким. На одну мерную ложку будет достаточно 200-250 мл воды. А для двух мерных ложек хватит и 500 мл. Для этого используется негазированная минеральная, очищенная либо кипяченая вода.

Как разводить протеин в шейкере?

Почему многие рекомендуют пользоваться шейкером для приготовления протеиновых коктейлей? Потому что благодаря шейкеру можно получить максимально однородную массу, которая по консистенции не будет напоминать манную кашу из детского сада с жуткими комочками. Как правильно разводить протеин в шейкере? Достаточно просто налить в шейкер молоко, насыпать необходимое количество протеина, закрыть крышку и трясти шейкер до тех пор, пока масса не станет однородной. В ручных шейкерах для этого предусмотрены специальные шарики или сетки.

Состав коктейля

Если протеин разводится на молоке, тогда в состав коктейля, кроме белка, входят еще и углеводы с жирами. Многие производители обогащают свой продукт витаминами, например, витамином В. Смысла в этом мало, так как потребность в витаминах покрывается пищей и витаминными добавками. Как разводить протеин, обогащенный минеральными добавками и витаминами? Лучше всего такой протеин принимать с водой. Почему? Все очень просто. Если протеин обогащен, например, железом, то его нельзя принимать с молоком. В самом молоке содержится достаточно большое количество витаминов. Некоторые компоненты молока могут нейтрализовать компоненты протеина. Зачем же производители обогащают протеин? Ради прибыли, все просто. Если и говорить об обогащении протеина, то лучше всего добавлять в него аминокислоты.

Качество протеинового порошка

Идеальный белок для человека содержит на 1 грамм:

• Изолейцин — 40 мг.
• Лейцин — 70 мг.
• Лизин — 55 мг.
• Метионин и цистин в сумме — 35 мг.
• Фенилаланин и тирозин в сумме — 60 мг.

Идеальным для роста считается белок, соответствующий молоку матери. Ближе всего к нему подошел сывороточный протеин. На рынке сегодня присутствуют: сыворотки, яичный белок, казеин, соя, пшеничный белок. Растительный белок является неполноценным, так, например, в пшеничном белке содержится мало лизина.

Как разводить сывороточный протеин? Так же, как и любой другой. Сывороточный протеин — это не что иное, как белки, полученные из молочной сыворотки.

Усвояемость протеина

Усвояемость обычно напрямую связана с источником белка и с аминокислотным составом. Сывороточные протеины относятся к быстроусвояемым протеинам. Они перевариваются организмом в течение 2-3 часов. Казеин — это медленный белок, хотя он усваивается быстрее соевого. Но вы не найдете белок, который будет усваиваться более 5-6 часов. Медленные белки имеют преимущество перед быстрыми в том, что они оказывают постоянное и равномерное поступление аминокислот.

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина характеризуется высокой степенью очистки (более 85 % белка), в котором нет жиров и углеводов. При изготовлении изолята молочную сыворотку обезвоживают, удаляют лактозу, вредный холестерин, животный жир. Изолят помогает быстро восстановить мышцы после силовой тренировки, препятствует катаболизму и усиливает анаболизм.

Изолят, благодаря высокой очистке, менее аллергенный, чем концентрированные протеины. Эта добавка является незаменимой для бодибилдеров с непереносимостью лактозы. По сравнению с обычными изолятами, сывороточный лучше усваивается, оказывает антиоксидантное воздействие, повышает иммунитет.

100 % Whey Gold Standard — это сывороточный протеин, который достаточно распространен среди атлетов. Он идеально подходит после анаэробной тренировки. Как разводить протеин 100 % Whey Gold Standard с молоком? Для начала посчитайте, сколько белка в день вам нужно. Разделите пополам дневную норму. И из протеина потребляйте не больше половины. В идеале соотношение природного белка к протеину должно быть 2:1.

Заключение

Если вы пьете протеин 2-3 раза в день, разделите норму на эти приемы. Обычно за один прием не принимается больше одной мерной ложки, т. е. 30 грамм. Мерная ложка, кстати, обычно идет в комплекте с протеином (внутри банки), но в этом лучше лишний раз убедиться, если вы покупаете продукт неизвестного вам ранее производителя. Для наращивания мышечной массы протеин делят на 5-6 приемов. Но обычно протеин пьют 1-2 раза в день. Если вы съели блюдо, богатое белками, то протеин лучше принимать через 3-4 часа после еды.

Протеин не заменяет приемы пищи. За исключением случаев, когда вам необходимо похудеть. Тогда можно заменить тяжелым протеином, например, казеиновым, один прием пищи. За основу лучше взять кефир. Как разводить протеин с кефиром? В 250 мл кефира растворите одну ложку порошка. Воспользуйтесь шейкером (лучше всего автоматическим), чтобы порошок качественно растворился в густой основе. Размешивать протеин можно и обычной вилкой, если хорошо постараться.

Если вы собираетесь взять коктейль на тренировку, чтобы выпить его сразу после тренировки, то перелейте его в термос, чтобы он не успел закиснуть в жару или замерзнуть в сильный холод. Готовый коктейль нужно выпить в течение 3 часов. Даже если он хранится в холодильнике, лучше использовать его в течение 5 часов. Протеиновые порошки, в составе которых находится креатин, выпиваются сразу после смешивания. При длительном контакте с жидкостью аминокислота креатин быстро деградирует.

Помните, что даже самый высокоочищенный, обогащенный и дорогой протеин не сравнится с натуральной пищей. Атлеты пытались заменить приемы пищи протеином. Они выяснили, как разводить протеин, пропорции тоже были соблюдены, но вот роста мышечной массы не последовало. Это значит только то, что протеин не заменит природного белка, который должен присутствовать в ежедневном рационе.

Перед тем как начать пить протеин, посоветуйтесь со своим тренером. Он распишет ваш режим питания с учетом протеиновой добавки. Кроме этого, тренер может посоветовать вам хорошего производителя и расскажет, когда лучше употреблять сывороточный протеин, а когда казеиновый.

Если вы вегетарианец, вам подойдет соевый или пшеничный протеин. Но учитывайте то, что они, как и растения, не содержат все необходимые аминокислоты. Кроме того, соя и пшеница являются генномодифицированными растениями. А пшеница — это глютеновый белок, на который у многих есть скрытая, т. е. не установленная, аллергия. Если после приема соевого или пшеничного протеина у вас появляются неприятные ощущения (боль, вздутие, понос/запор), прекратите прием.

50 лучших рецептов протеиновых коктейлей и смузи

Если вы едите, чтобы набрать вес или похудеть, ваш рацион, вероятно, включает один-два протеиновых коктейля … или 10. Добавьте некоторые ингредиенты, которые изменят правила игры, чтобы улучшить ваши результаты — и сделать коктейли самой декадентской частью вашего рациона. день.

Прежде чем углубляться в отдельные рецепты, имейте в виду, что Bodybuilding.com предлагает широкий спектр протеиновых порошков, которые помогут вам приготовить полезные смеси, подобные этим.Как только вы определитесь с типом необходимого вам белка (сыворотка или казеин, растение или яйцо и т. Д.), Читательские обзоры станут отличным способом узнать, какие продукты больше всего нравятся вашим сверстникам.

Время завтрака

Получите смешанный кофе или кондитерские изделия с гораздо меньшими повреждениями. Эти вкусные протеиновые коктейли на основе завтрака идеально подходят, когда вам нужно сладкое. Овсянка, содержащаяся во многих из них, содержит полезные сложные углеводы и отличную текстуру.

Ванильный кофейный коктейль

Замените свой смешанный напиток с сахаром из кафе на этот более полезный, насыщенный белком вариант.

Посмотреть рецепт здесь

Соевый миндальный коктейль

Этот протеиновый коктейль можно сделать вегетарианским, если использовать порошок растительного белка и отказаться от греческого йогурта.

Посмотреть рецепт здесь

Быстрый старт

Добавьте к завтраку витамин С и яркий вкус свежих апельсинов.

Посмотреть рецепт здесь

Овсяный коктейль

Теперь вы можете пить овсянку — ведь у кого есть время по утрам жевать?

Посмотреть рецепт здесь

Мятно-овсяный коктейль

Да, вы можете съесть на завтрак шоколадно-мятный молочный коктейль.Ни вины, ни извинений.

Посмотреть рецепт здесь

Минеральный энергетический коктейль

Добавьте в протеиновый коктейль жидких минералов и льняного семени.

Посмотреть рецепт здесь

Шейк для завтрака со льдом

Сделайте свой «Мгновенный завтрак» еще дальше, смешав его с дополнительными вкусностями.

Посмотреть рецепт здесь

Шейк с корицей

Все вкусы вашей любимой выпечки для завтрака, без 10 а.м. сахарный крах.

Посмотреть рецепт здесь

Миндальный коктейль

Этот сытный протеиновый коктейль поможет вам пережить все, что вам грозит утром.

Посмотреть рецепт здесь

Банановый миндальный крем-коктейль

Встречайте свои макросы с этой кремовой и хрустящей смесью банана, миндаля и протеинового порошка.

Посмотреть рецепт здесь

Банановый хлебный коктейль

Хлопья отрубей и овсяные хлопья содержат медленно перевариваемые сложные углеводы для поддержания энергии на все утро.

Посмотреть рецепт здесь

Ягодно-протеиновые смузи

Откажитесь от сладких смузи ради одного из этих ягодных коктейлей с протеиновыми добавками. Клубника и черника содержат хорошую дозу витаминов А, К и комплекса В. В них также много кальция, магния и фосфора.

Коктейль из лесных ягод

Ягоды в этом рецепте содержат много клетчатки, чтобы вы чувствовали себя сытыми дольше, чем простой протеиновый коктейль.

Посмотреть рецепт здесь

Клубничный коктейль Спаситель

Замороженная клубника сводит к минимуму время на приготовление и максимизирует питательные вещества, позволяя максимально эффективно усваивать креатин.

Посмотреть рецепт здесь

Энергетический коктейль с клубникой

Этот тройной набор белков, клетчатки и полезных жиров будет держать вас в восхитительном насыщении на несколько часов.

Посмотреть рецепт здесь

Клубнично-ванильный коктейль

Этот простой коктейль легко приготовить, когда вы спешите, и он очень питателен благодаря свежим фруктам.

Посмотреть рецепт здесь

Клубнично-ореховый коктейль

Орехи макадамии придают этому клубничному протеиновому коктейлю полезный жир и насыщенный аромат.

Посмотреть рецепт здесь

Клубничный чизкейк

Нежирная сметана — секретный ингредиент, придающий этому коктейлю терпкость в виде чизкейка.

Посмотреть рецепт здесь

Двойной ягодный коктейль

Вы командная клубничка или командная черника? Почему выбирают?

Посмотреть рецепт здесь

Черничный коктейль Dream

Сделайте этот коктейль с порошком ванильного протеина для получения еще более кремово-мечтательного удовольствия.

Посмотреть рецепт здесь

Ягодный коктейль со сливками

Ананасовый сок пробуждает этот протеиновый коктейль и делает его дополнительным успокаивающим действием после тренировки.

Посмотреть рецепт здесь

Ягодный коктейль Good Shake

Этот коктейль поражает все ягодные основы с клубникой, черникой и малиновым йогуртом.

Посмотреть рецепт здесь

Протеиновые коктейли с шоколадом и арахисовым маслом

Если вас одолевает тяга к шоколаду, возьмите блендер, а не банку с конфетами.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, вы сможете удовлетворить сладкоежек без ущерба для ваших вкусов!

Шейк с арахисовым маслом

Не нужно отказываться от десерта в погоне за прибылью — просто делайте это правильно.

Посмотреть рецепт здесь

Банановый коктейль с арахисовым маслом

Снова почувствуйте себя ребенком с классическим сочетанием арахисового масла и банана.

Посмотреть рецепт здесь

Шейк с арахисовым маслом и шоколадом

Самый простой и безгрешный способ получить арахисовое масло и шоколад прямо здесь.

Посмотреть рецепт здесь

Арахисовый хрупкий коктейль

Пудинг быстрого приготовления делает этот протеиновый коктейль более насыщенным и кремообразным.

Посмотреть рецепт здесь

Шейк для любителей шоколада

Шоколад на шоколаде? Да, пожалуйста.

Посмотреть рецепт здесь

Шоколадно-кофейный коктейль

Нет ничего лучше, чем мокко со льдом — кроме того, от которого вы разбухнете.

Посмотреть рецепт здесь

Шоколадно-миндальный коктейль

Этот протеиновый коктейль по вкусу напоминает шоколадный батончик в стакане, за вычетом пустых калорий.

Посмотреть рецепт здесь

Карамельный коктейль с фундуком

Creamer — это не только для кофе, но и для протеиновых коктейлей.

Посмотреть рецепт здесь

Плохая девочка встряхивает

Добавьте печенье в протеиновый коктейль. Не скажем.

Посмотреть рецепт здесь

Тропические протеиновые смузи

Эти рецепты тропических смузи привнесут фруктовые нотки в ваш рацион с высоким содержанием белка.Смешайте одно и представьте, что вы лежите на пляже в тепле. Ваш разум и тело будут вам благодарны.

Поэкспериментируйте с любыми фруктами, которые у вас есть. Если вы фанатик манго или любите киви, бросьте их в блендер.

Протеиновый коктейль Tropical Punch

Наслаждайтесь ярким цветом в любое время с кокосовым кремом, ежевикой, ванилью, манго и апельсиновым соком, чтобы испытать свои чувства.

Посмотреть рецепт здесь

Вита-сливовый коктейль

Абсолютно самый увлекательный способ принимать поливитамины.

Посмотреть рецепт здесь

Тропический коктейль для угощений

Сливочный и острый, этот рецепт избавит вас от рутины протеиновых коктейлей.

Посмотреть рецепт здесь

Тропический коктейль с удовольствием

бонусных балла, если вы выпьете коктейль из кокосовой скорлупы в стиле острова.

Посмотреть рецепт здесь

Супер персиковый коктейль

Воспользуйтесь ароматом лета со свежим сочным персиковым протеиновым коктейлем.

Посмотреть рецепт здесь

Сливовый лимонный коктейль

Добавьте новый виток в протеиновый коктейль со свежими фруктами.

Посмотреть рецепт здесь

Ананасовый энергетический коктейль

Все отличное в дайкири, без похмелья.

Посмотреть рецепт здесь

Персонализированный протеиновый коктейль

Поэкспериментируйте с любыми фруктами в магазине, пока не найдете свой любимый фирменный рецепт.

Посмотреть рецепт здесь

Персик и кремовый коктейль

Клетчатка персика делает этот смузи дополнительной начинкой.

Посмотреть рецепт здесь

Апельсиновый и кремовый коктейль

Этот простой коктейль содержит белок, углеводы и электролиты, что делает его идеальным для заправки после тренировки.

Посмотреть рецепт здесь

Нада Колада Шейк

Сделайте это для своих друзей, и вы не пропустите алкоголь.

Посмотреть рецепт здесь

Медово-банановый коктейль

Спирулина может выглядеть странно, но не пробуйте этот суперпродукт, пока не попробуете.

Посмотреть рецепт здесь

Банановый шейк

Льняное масло дает дополнительную энергию, наполняет вас энергией и богато жирными кислотами омега-3.

Посмотреть рецепт здесь

Завтрак чемпионов

Попробуйте этот смузи чемпионов на завтрак, наполненный полезными для здоровья ингредиентами.

Посмотреть рецепт здесь

Протеиновые коктейли для наращивания массы

Если вы пытаетесь набрать вес, съесть достаточно цельной пищи, чтобы удовлетворить ваши потребности в калориях, может быть почти невозможно.Вот тогда действительно полезны протеиновые коктейли. Эти рецепты для наращивания мышечной массы богаты калориями и белком, поэтому вы можете расти!

Чтобы сделать эти коктейли более калорийными, попробуйте протеиновый порошок для набора массы. Вы получите больше углеводов и жиров (и, следовательно, больше калорий), чем при использовании изолята сыворотки. Поднимите больше и ешьте больше!

Креатиновый коктейль с катализатором

Совет

Pro: используйте мощный блендер, когда используете хрустящие ингредиенты, такие как яблоки.

Посмотреть рецепт здесь

Халк Шейк

Добейтесь максимальных результатов и сделайте своих друзей по тренажерному залу зелеными от зависти с этим невероятным протеиновым коктейлем.

Посмотреть рецепт здесь

Массовый коктейль

Этот миндальный коктейль — быстрый способ избавиться от большого количества полезных калорий.

Посмотреть рецепт здесь

Шейк с арахисовым маслом

Яичный белок делает коктейль более насыщенным и пенистым.

Посмотреть рецепт здесь

Яичный коктейль

Попробуйте добавить немного мускатного ореха в этот декадентский коктейль, похожий на заварной крем, и наслаждайтесь сезонным наполнением.

Посмотреть рецепт здесь

.

Лучшие протеиновые порошки и как выбрать правильный коктейль

Протеиновый порошок когда-то был нишевым продуктом, предназначенным только для заядлых тяжелоатлетов и, возможно, профессиональных спортсменов. Уже нет. Сегодня преимущества протеина широко признаны — есть даже Weetabix Protein — и индустрия спортивных добавок в Великобритании теперь стоит 650 миллионов фунтов стерлингов в год.

Белок — это «макроэлемент», то есть организму требуется его большое количество в рамках сбалансированной диеты.После всасывания в организм через пищеварение белок расщепляется на различные аминокислоты, которые затем встраиваются в новые белки, которые помогают вырабатывать красные кровяные тельца и наращивать мышцы, а также выполнять другие функции организма. Для любителя спортзала это очень важно после тренировки, помогая вашим мышцам восстанавливаться и расти.

Рынок спортивных добавок раздувается, как бицепс бодибилдера, и сегодняшние потребители, жаждущие протеина, сталкиваются с огромным выбором. Мы поговорили с диетологом, личным тренером, бывшим олимпийским бобслеистом и бывшим борцом чемпионата, чтобы узнать, на что обращать внимание при покупке протеиновых добавок.

Вот наше руководство по выбору лучшего протеинового порошка, отвечающего вашим потребностям.

Сухой сывороточный протеин

Самые распространенные виды протеиновых коктейлей изготавливаются из сыворотки, побочного продукта производства сыра.

«Сывороточные протеины можно разделить на три основные подкатегории», — объясняет Крис Холл, основатель и исполнительный тренер Hall Personal Training. «Концентрат, изолят и гидролизат сывороточного протеина».

.

15 домашних протеиновых коктейлей — полезные и вкусные 5-минутные рецепты

Вы хотите нарастить мышечную массу? Вы очень голодны после тренировки? Тогда вместо протеиновых порошков попробуйте домашние протеиновые коктейли.

Протеиновые коктейли творят чудеса, когда речь идет об уменьшении голода после тренировки и наборе мышечной массы, а также могут помочь заменить прием пищи в крайнем случае. Эти домашние протеиновые коктейли сделаны из натуральных ингредиентов и имеют лучший вкус, чем коммерческие протеиновые порошки.Проведите пальцем вверх, чтобы увидеть рецепты протеинового коктейля.

15 полезных рецептов протеиновых коктейлей своими руками

1. Шоколадный протеиновый коктейль (протеин — 23,6 г)

Этот протеиновый коктейль идеально подходит для всех любителей горького шоколада. На вкус он сладкий (но не слишком сладкий), ароматный и мгновенно поднимает настроение. Ингредиенты делают его хорошим источником белка.

Ингредиенты

• 1 нарезанное яблоко
• 1 столовая ложка миндального масла
• 1 столовая ложка тертого темного шоколада
• 1 столовая ложка какао-порошка
• 1 чашка молока
• ½ стакана йогурта
• 2 финика без косточек

Как приготовить

1. Перемешайте измельченное яблоко, финики без косточек, молоко, йогурт, какао-порошок и миндальное масло в блендер.Whiz it.
2. Вылейте густой смузи в стакан и украсьте тертым черным шоколадом.

2.

Sattu (обжаренная мука в граммах) Низкокалорийный протеиновый коктейль (белок — 16,65 г)

Sattu — это протеиновый порошок на растительной основе, изготовленный из обжаренной грамовой муки. Его также называют «пищей для бедняков», поскольку она стоит менее 1/10 цены сывороточного протеина. Вы можете приготовить его дома или купить в индийском супермаркете или любом местном индийском супермаркете. Он дает энергию и является одним из лучших источников белка.

Ингредиенты

• 4 столовые ложки порошка сатту
• Сок половинки лайма
• 2 столовые ложки измельченной кинзы
• ½ чайной ложки порошка жареного тмина
• Соль по вкусу
• 1 стакан воды

Как приготовить

1. Смесь сатту, соль, порошок жареного тмина и мелко нарезанная кинза.
2. Перемешайте и постепенно добавляйте всю чашку воды. Убедитесь, что нет комков.
3. Перелейте в стакан, добавьте сок лайма и еще раз перемешайте перед тем, как выпить.

3.

Арахисовое масло-банановый протеиновый коктейль (протеин — 43,54 г)

Этот смузи является богатым источником протеина. Используйте это в качестве еды после тренировки, чтобы пожинать плоды.

Ингредиенты

• 2 банана среднего размера
• 2 столовые ложки арахисового масла
• 2 стакана греческого йогурта / миндального йогурта
• ½ стакана жирного молока / соевого молока
• 1 столовая ложка семян чиа
• Какао-порошок

Как подготовить

1. Добавьте бананы, йогурт, молоко и арахисовое масло в блендер.
2. Смешайте до однородного густого смузи.
3. Добавьте семена чиа и посыпьте сверху какао-порошком. Наслаждайтесь!

4. Протеиновый коктейль из овсянки и яблока (протеин — 21,48 г)

Фитонутриенты, содержащиеся в яблоке, помогают контролировать уровень сахара в крови. Соедините его с молоком и овсянкой, чтобы получить густой протеиновый коктейль на завтрак, который надолго сохранит чувство сытости.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки овсянки
• 2 стакана молока
• 1 очищенное и нарезанное яблоко
• 3 столовые ложки миндального масла
• Какао-порошок

Как приготовить

1. Смешайте все ингредиенты на высокой скорости, пока не получите густой, гладкий коктейль.
2. Посыпьте немного какао-порошка и наслаждайтесь.

5. Молочный коктейль с овсянкой, черникой и семенами чиа (протеин — 24,72 г)

Этот удивительный смузи с протеиновым наполнением является отличной заменой еды и одним из лучших домашних протеинов после тренировки. трясет.

Ингредиенты

• ½ стакана черники
• 1 столовая ложка семян чиа
• 2 столовые ложки овсяных хлопьев
• 2 стакана молока
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка арахисового масла

Как приготовить

1. Смешайте все ингредиенты на высокой скорости, чтобы получить густую гладкую тряску.
2. Добавьте горсть колотого льда и пульсируйте пару секунд.
3. Переложите в высокий стакан и наслаждайтесь!

6. Смузи с черникой, миндальным маслом и бананом (протеин — 26,7 г)

Черника богата антиоксидантами и витамином С и является прекрасным дополнением к миндальному маслу и протеиновому коктейлю на основе греческого йогурта.

Ингредиенты

• 1 стакан черники
• 1 банан
• 2 столовые ложки миндального масла
• 1 стакан греческого йогурта

Как приготовить

1. Смешайте все ингредиенты в пюре на высокой скорости в блендере.
2. Перелейте в стакан и наслаждайтесь!

7. Коктейль из семян банана, раги и чиа (белок — 15,5 г)

Пальцевое просо (раги) — отличный источник белка, кальция и пищевых волокон. Этот коктейль наполнит ваш животик, а раги поможет улучшить уровень гемоглобина.

Ингредиенты

• 2 небольших банана
• 3 столовые ложки порошка проросшего проса (раги)
• 1 столовая ложка семян чиа
• 6 миндальных орехов
• 1 чашка молока
• 1 столовая ложка сухого пальмового сахара
• ¼ чашки теплой воды

Как подготовить

1. Добавьте миндаль и семена чиа в блендер и измельчите до однородного состояния.
2. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте на высокой скорости, пока не получите однородный густой коктейль.
3. Выпейте немедленно.

8. Альфонсо-манго-миндальный молочно-протеиновый коктейль (протеин — 24,84 г)

Это отличный послетренировочный коктейль, так как углеводы из манго помогут мгновенно восполнить истощенные запасы гликогена или углеводов в организме. Миндальное молоко и чиа способствуют восстановлению мышц, обеспечивая хорошее количество белка.

Ингредиенты

• 1 стакан нарезанного альфонсо-манго
• 1 стакан миндального молока
• 1 унция орехов кешью
• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан охлажденного греческого йогурта

Как приготовить

1. Перемешать нарезанное альфонсо манго , молоко и охлажденный йогурт в блендер.
2. Взбейте и перелейте в высокий стакан.
3. Добавьте семена чиа и хорошо перемешайте перед употреблением.

9. Веганский протеиновый коктейль-заменитель горохового протеина (протеин — 16,5 г)

Он не содержит молочных продуктов и глютена, богат протеином и имеет восхитительный вкус. Добавление черники или клубники (или того и другого) делает консистенцию более густой и усиливает вкус.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки горохового протеина (домашнего или купленного в магазине)
• 1 стакан миндального молока
• ½ стакана клубники
• Щепотка мускатного ореха
• 1 чайная ложка сухого пальмового сахара

Как приготовить

1. Перемешайте все ингредиенты в блендере и хорошо перемешайте.
2. Перелейте в стакан, добавьте 2 кубика льда и выпейте.

10. Миндально-какао-молочный коктейль (протеин — 12,92 г)

Миндаль и кокос составляют отличную пару. Смешивание этих двух ингредиентов со стаканом молока или миндального молока может улучшить вкус и питательную ценность.

Ингредиенты

• 10 миндальных орехов
• 1 стакан молока или миндального молока
• 2 столовые ложки тертого свежего кокоса
• 1 чайная ложка какао-порошка
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• чашки кешью молока
• 2 финика без косточки

Как Подготовка

1. Смешайте миндаль, кокос, молоко и финики.
2. Перелейте в стакан.
3. Добавьте молоко кешью, какао-порошок и ванильный экстракт. Выпей это!

11. Зеленый протеиновый коктейль из конопли (протеин — 17,9 г)

Конопляный протеин производится из семян конопли. Он также является хорошим источником пищевых волокон и, следовательно, может использоваться в качестве протеинового коктейля для замены еды.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки конопляного порошка
• 1 столовая ложка молотых семян подсолнечника
• 1 чашка молодого шпината
• Щепотка соли

Как приготовить

1. Бросьте молодой шпинат в блендер и перемешайте до однородной массы вставить.
2. Перелейте в стакан и добавьте соль, порошок конопли и молотые семечки.
3. Перед употреблением хорошо перемешать.

12. Веганский малиново-банановый протеиновый коктейль (белок — 16,88 г)

Антиоксиданты, белок, кальций, железо и энергия — в этом протеиновом коктейле есть все. Это полезная еда сама по себе, она также восхитительно насыщена.

Ингредиенты

• ½ стакана малины
• 1 средний банан
• 2 столовые ложки миндального масла
• 1 стакан миндального молока
• 1 столовая ложка сухого протеина из конопли
• 1 столовая ложка молотого льняного семени
• ¼ стакана воды

Как сделать Приготовить

1. Добавьте все ингредиенты, кроме воды, в высокоскоростной блендер и взбейте до однородного состояния.
2. Добавьте воды для регулировки толщины и пульсации в течение нескольких секунд.
3. Охладитесь и наслаждайтесь.

13. Соевое молоко-клубничный протеиновый коктейль (протеин — 24,72 г)

Это вкусный и мягкий веганский протеиновый коктейль, который понравится детям любого возраста (каламбур!).

Ингредиенты

• 2 стакана соевого молока
• ½ стакана измельченной клубники
• 1 столовая ложка измельченного миндаля
• 1 столовая ложка молотых семян дыни
• 1 чайная ложка какао-порошка

Как приготовить

1. Бросьте все ингредиенты в блендером и смешайте с густым смузи.
2. Перелейте в стакан. Если хочешь, добавь два кубика льда и выпей!

14. Заменитель еды из горячего шоколада и кешью (протеин — 16,35 г)

Этот потрясающий протеиновый коктейль — отличная замена завтраку. Поскольку он содержит кешью, его калорийность выше. Следовательно, не употребляйте его в качестве закуски.

Ингредиенты

• 1 банан
• 1 стакан жирного молока
• 2-3 столовые ложки орехов кешью
• 2 чайные ложки какао-порошка
• 2 столовые ложки тертого темного шоколада

Как приготовить

1. Перемешать все ингредиенты в блендер.
2. Измельчить в густую и гладкую пасту.
3. Перелейте в стакан и отпейте.

15. Миндально-кокосовый протеиновый коктейль (протеин — 23,53 г)

Миндаль — отличный источник протеина — 20 миндальных орехов содержат около 5 граммов протеина. Молоко предлагает дополнительную дозу белка, а льняное семя дает суточную дозу омега-3.

Ингредиенты

• 20 миндальных орехов
• ½ стакана несладкого сушеного кокоса
• 2 ½ стакана воды
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1 столовая ложка меда
• 2 столовые ложки молотых семян льна
• 2 стакана молока

Как приготовить

1. Замочите миндаль и сушеный кокос на ночь в воде.
2. Слейте воду утром.
3. Смешайте миндаль и кокос, пока не получите крупный порошок.
4. Добавьте молоко и взбейте, чтобы получить густой однородный коктейль.
5. Добавьте порошок корицы, молотое льняное семя и мед. Хорошо перемешать.
6. Подавать в высоком стакане, украшенном щепоткой корицы.

Попробуйте эти 15 лучших рецептов здоровых протеиновых коктейлей дома, делайте силовые тренировки через день, хорошо ешьте до или после тренировки и хорошо отдыхайте.Со временем ваши сухие мышцы и тонус тела улучшатся.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Что можно использовать в рецептах вместо протеинового порошка?

Добавьте в домашний протеиновый коктейль орехи, семена, соевое молоко, миндальное молоко, инжир, финики и т. Д.

Протеиновые коктейли вкусны?

Да, домашние протеиновые коктейли действительно хороши на вкус! Попробуйте один из рецептов выше, и вы все узнаете.

Рекомендованные статьи:

Была ли эта статья полезной?

Связанные Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Чарушила Бисвас — старший автор контента и сертифицированный специалист ISSA по фитнесу и питанию. Она выпускница Университета VIT в Веллоре и работала с трансгенной пшеницей в рамках своей магистерской диссертации в NRCPB (IARI), Нью-Дели. После получения степени магистра она увлеклась питанием и фитнесом, которые тесно связаны с психологией человека. Это побудило ее написать обзорную статью в 2015 году. Она написала более 200 статей о фитнесе и питании.В свободное время Чарушила любит готовить и увлекается мобильной фотографией.

.

11 лучших протеиновых порошков и как выбрать один

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Огромное количество протеиновых порошков на рынке может усложнить задачу выбора одного, но это также означает, что, вероятно, есть несколько, которые подойдут для ваших нужд.

Прочтите, чтобы узнать о некоторых из лучших протеиновых порошков. Основываясь на желаемых результатах и ​​предпочтительных ингредиентах, вы можете выбрать продукт, который лучше всего подойдет вам.

Сыворотка — это белок на основе молока, который быстро и легко переваривается и усваивается, что помогает вам чувствовать себя сытым и энергичным. Сывороточный протеин может быть хорошим выбором для тренировок.

1. Протеиновый молочный коктейль Органический протеиновый порошок травяного откорма

Этот порошок сывороточного протеина представляет собой низкоуглеводный вариант, предназначенный для людей, которые хотят похудеть, повысить метаболизм и повысить мышечный тонус. Он не содержит добавленного сахара и разработан, чтобы помочь уменьшить тягу к сахару, одновременно удовлетворяя пристрастие к сладкому.

Этот протеиновый порошок получил высокие оценки за вкус, и обозреватели на Amazon отметили, что у него отсутствует горькое послевкусие, характерное для других протеиновых порошков. Порошок имеет несколько вкусов, в том числе:

• тесто для кексов
• шоколадный мусс для торта
• ванильная карамель

Смесь имеет кремообразную консистенцию и может быть добавлена ​​в молоко, йогурт или смузи для быстрого и легкого десерта или закуска. Найдите больше идей рецептов в Protein Milkshake.

2.SFH Pure Whey Protein

Этот порошок сывороточного протеина со вкусом ванили отличается удивительным вкусом, легкостью усвоения и ингредиентами.

Полученный от коров на свободном выгуле в Австралии и Новой Зеландии, этот минимально обработанный сывороточный порошок не содержит сои, глютена или искусственных ингредиентов и имеет низкое содержание лактозы. Гормоны роста крупного рогатого скота не используются.

Это может быть хорошим выбором, если вы хотите контролировать вес и наращивать мышцы.

Казеин переваривается и всасывается медленно, что может помочь вам дольше чувствовать сытость, а это значит, что он может помочь снизить аппетит.Более медленное переваривание и всасывание также может способствовать росту мышц в течение более длительного периода времени.

3. Порошок казеинового протеина BulkSupplements

Этот порошок казеинового протеина без вкусовых добавок можно использовать для наращивания мышц. Это также может помочь в восстановлении мышц после тренировок.

Этот порошок не содержит белка-наполнителя. Это также хороший источник кальция — 484 миллиграмма или 48 процентов от рекомендуемой дневной нормы на порцию, что может помочь улучшить здоровье зубов и костей.

Этот порошок может быть хорошим выбором для добавления в смузи или жидкое тесто, потому что он не слипается.Его также можно использовать для приготовления белкового пуха, который представляет собой замороженное протеиновое мороженое.

Белок яичного белка богат аминокислотами, которые помогают наращивать мышечную силу, а также способствуют восстановлению и восстановлению мышц.

4. MRM Яичный белок

Этот протеиновый порошок из яичного белка не содержит молочных продуктов, что делает его хорошим выбором для людей, не содержащих лактозу. Он также не содержит глютена и извлекается с помощью процесса, который делает его легко усваиваемым.

Кроме того, порошок не содержит ГМО, антибиотиков и гормонов.

Порошок не меловой, хорошо смешивается с коктейлями, кокосовым молоком и соком. Вкус ванили или шоколада делает его восхитительным дополнением к овсянке, особенно если вам нужен десерт. Проявите творческий подход с идеями рецептов от MRM.

Коллаген — это компонент мышц, и добавление в ваше тело коллагена может помочь стимулировать рост мышц после тренировки. Это также может помочь вашим мышцам нормально функционировать.

Кроме того, исследование, проведенное в 2015 году с участием 53 мужчин старше 65 лет, показало, что добавки коллагена могут помочь уменьшить возрастную потерю мышечной массы при использовании в сочетании с тренировками с отягощениями. Zdzieblik D, et al. (2015). Добавка коллагенового пептида в сочетании с тренировками с отягощениями улучшает состав тела и увеличивает мышечную силу у пожилых мужчин с саркопенией: рандомизированное контролируемое исследование. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4594048/ Это исследование рассматривало только мужчин, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять эту взаимосвязь.

5. Чистые пептиды коллагена Willis Nutrition

Этот протеиновый порошок с бычьим коллагеном не содержит глютен и молочные продукты, легко усваивается и усваивается.Это продукт без ГМО, который получают от коров, выращенных на пастбищах в Бразилии.

Этот порошок может помочь поддерживать здоровое производство коллагена, который, в свою очередь, может поддерживать здоровье мышц, костей и суставов.

Порошок без вкусовых добавок можно добавлять в напитки, смузи и супы.

Белки растительного происхождения, такие как рис, горох и конопля, идеально подходят для веганов или людей, страдающих аллергией на лактозу. Каждый тип растительного протеина имеет свои уникальные преимущества.

Например, гороховый белок, сделанный из желтого колотого гороха, может помочь увеличить мышечную массу при использовании в сочетании с тренировками с отягощениями, согласно исследованию, проведенному в 2015 году с участием 161 мужчины. Babault N, et al. (2015). Пероральный прием горохового протеина способствует увеличению толщины мышц во время силовых тренировок: двойное слепое рандомизированное плацебо-контролируемое клиническое исследование по сравнению с сывороточным протеином. DOI: 10.1186 / s12970-014-0064-5

Протеиновый порошок коричневого риса может иметь те же преимущества в наращивании мышц, что и сывороточный протеин, говорится в исследовании мужчин студенческого возраста за 2013 год. Джой Дж. М. и др. (2013). Влияние 8-недельного приема добавок сывороточного или рисового протеина на композицию тела и работоспособность.DOI: 10.1186 / 1475-2891-12-86

Конопляный белок является полноценным белком, что означает, что он содержит все девять незаменимых аминокислот. Также легко переваривается.

6. Smart 138 Pea Protein

Этот чистый гороховый белок содержит железо и все незаменимые аминокислоты. Этот порошок с низким содержанием углеводов не содержит добавленного сахара или искусственных ароматизаторов и подходит для веганов, без глютена или молочных продуктов.

Порошок имеет землистый, естественно сладкий вкус какао и хорошо смешивается с коктейлями, пудингами и напитками.Он также доступен с ванильным вкусом. Ознакомьтесь с идеями рецептов на Smart 138.

7. Органический порошок коричневого риса Zen Principle

Этот небольшой органический порошок коричневого риса, состоящий из 80 процентов протеина, не содержит сои и глютена. Это идеальный выбор для веганов или людей, не употребляющих лактозу. Легко переваривается и не вызывает вздутие живота.

Порошок содержит все девять незаменимых аминокислот, а также противовоспалительные соединения и железо.

Порошок коричневого риса идеален для приема перед тренировкой, он помогает улучшить работоспособность.Вы также можете принимать его после тренировки, чтобы помочь в восстановлении и росте мышц.

Этот порошок имеет тонкую консистенцию, не оставляет следов в блендере, поэтому его легко смешивать с горячими или холодными напитками и смузи.

8. Порошок конопли Navitas Organics

Этот порошок органической конопли может помочь повысить энергию и является хорошим источником магния, железа и клетчатки. Он также содержит омега-жирные кислоты и все девять незаменимых аминокислот.

Этот порошок из конопли подходит для людей, не содержащих глютен и имеющих пищеварительную чувствительность.У него землистый ореховый вкус без мелового послевкусия, его можно использовать как заменитель муки.

Порошок хорошо растворяется, что делает его вкусной добавкой к смузи, йогурту и выпечке. Вы также можете добавлять его в соусы, салаты и супы. Ознакомьтесь с идеями рецептов от Navitas Organics.

9. Органический порошок протеина семян тыквы Seed Oil Company

Этот порошок сырых семян тыквы производится органическим способом в Орегоне. Тыквенный белок легко усваивается и подходит для веганов, людей без глютена или людей с непереносимостью лактозы.Он также богат цинком, железом и магнием.

Этот порошок можно использовать для приготовления коктейлей, блинов или выпечки. Это также может помочь улучшить настроение и улучшить сон из-за высокого уровня триптофана. Триптофан — это аминокислота, которая является предшественником серотонина.

Этот протеиновый порошок можно смешать со стаканом молока, овсянки или других полезных углеводов.

10. Протеин суперпродуктов на основе наземного питания

Этот сырой протеиновый порошок суперпродукта является органическим и не содержит ГМО.Это веганский порошок, который также не содержит глютена, сои и сахара.

Порошок на растительной основе содержит сырую зелень, включая капусту, брокколи и шпинат, а также суперпродукты, такие как спирулина и мака. Порошок также содержит белки коричневого риса, саха инчи и клюквы, а также все незаменимые аминокислоты.

Люди описывают этот порошок как обладающий прекрасным вкусом, позволяющий легко пить и наслаждаться. Он бывает без ароматизаторов, ванили и шоколада. Вы также можете найти идеи рецептов в наземном питании.

11. Nutrex Hawaii Гавайский протеиновый коктейль со спирулиной

Этот протеиновый порошок спирулины со вкусом ванили содержит родиолу и женьшень. Родиола может помочь улучшить выносливость, позволяя тренироваться дольше или с повышенным сопротивлением, если принимать ее перед тренировкой. Noreen EE, et al. (2013). Влияние острой дозы Rodiola rosea на выполнение упражнений на выносливость. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23443221/

Женьшень может помочь уменьшить усталость и повысить физическую работоспособность.Однако результаты обзора исследований 2016 года были неубедительными, поэтому необходимы дополнительные исследования для подтверждения этих утверждений. Bach HV, et al. (2016). Эффективность добавок женьшеня к усталости и физической работоспособности: метаанализ. DOI: 10.3346 / jkms.2016.31.12.1879

Этот веганский протеиновый порошок также содержит горох, рис и люцерну и не содержит кукурузы, сои и глютена. Это хороший источник витамина B-12, витамина K и железа.

Вы можете добавить этот порошок в свой любимый смузи, салат или заправку для салатов.Вы также можете найти идеи рецептов в Nutrex Hawaii.

Этот порошок также доступен в форме таблеток.

Протеиновый порошок можно принимать разными способами. Самый простой способ — смешать его с напитком или смешать с другими ингредиентами для создания смузи. Протеиновый порошок также можно смешивать с простыми продуктами, такими как йогурт, овсянка или соусы.

Совет по экономии времени

Чтобы сэкономить время, приготовьте большую порцию смузи, а затем заморозьте ее, чтобы приготовить отдельные фруктовые мороженое.

Если вы хотите проявить творческий подход, поэкспериментируйте с использованием протеинового порошка в качестве дополнения или замены к вашим обычным рецептам. Например, вы можете использовать протеиновый порошок в супах, овощных гамбургерах и выпечке.

После того, как вы решите, каковы ваши цели в отношении здоровья, вы можете решить, когда принимать протеиновый порошок. Вы можете съедать одну большую или несколько маленьких порций белка в день.

Если вы хотите похудеть, вы также можете добавлять продукты с высоким содержанием белка в течение дня.

Если вы используете протеиновый порошок для улучшения своих спортивных результатов или выносливости, вы можете принимать протеиновый порошок до или во время тренировки.

Чтобы нарастить мышцы, употребляйте протеиновый порошок в течение двух часов после окончания тренировки. Употребление небольшого количества белка в течение дня поможет предотвратить потерю мышечной массы. А протеиновый порошок перед сном может помочь вашим мышцам восстановиться за ночь. Res PT, et al. (2012). Прием белка перед сном улучшает восстановление после упражнений в течение ночи.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22330017

Протеиновые порошки — популярный выбор для любителей фитнеса, стремящихся нарастить и тонизировать мышцы, одновременно улучшая спортивные результаты. Они также популярны среди людей, заинтересованных в дополнении своего рациона из-за диетических ограничений или просто для добавления здорового источника белка.

Протеиновые порошки также могут быть быстрым и простым способом получить белок, когда у вас мало времени.

Протеиновые порошки производятся из различных источников белка.Чтобы найти протеиновый порошок, который лучше всего подходит для вас, вам нужно решить, какие ингредиенты лучше всего подходят для ваших нужд.

Белковые порошки животного происхождения включают казеин, сыворотку и коллаген.

Протеиновые порошки на растительной основе включают горох, рис и коноплю.

Ищите протеиновые порошки, которые содержат как можно меньше ингредиентов. И всегда внимательно проверяйте этикетки и обращайте внимание на любые добавки, включая натрий, сахар, искусственные красители и ароматизаторы.

Какой тип лучше?

Тип протеинового порошка, который вы выберете, будет зависеть от ваших потребностей и ожидаемых результатов, таких как наращивание мышечной массы, похудание или удовлетворение ваших ежедневных потребностей в белке.

Сыворотка и казеин — лучший выбор, если вы едите молочные продукты и хотите уменьшить жировые отложения и нарастить мышцы. Вам следует избегать этих типов протеиновых порошков, если вы веган или вегетарианец или придерживаетесь безлактозной диеты.

Некоторые источники порошкового протеина также могут вызывать непреднамеренные побочные эффекты. Внимательно подумайте, как выбранный вами протеиновый порошок может повлиять на регуляцию гормонов, особенно если у вас есть проблемы с эстрогеном, инсулином или щитовидной железой. Как растительные, так и животные белки могут вызывать воспаление и проблемы с пищеварением, что может усугубить гормональные проблемы.Всегда ищите чистый продукт, так как добавки также могут повлиять на уровень гормонов.

Некоторые протеиновые порошки разработаны специально для мужчин и женщин. Мужчины, которые хотят набрать мышечную массу и сбросить жир, могут выбрать порошки сыворотки или казеина. Соевый, гороховый и рисовый протеины — хорошие варианты растительного происхождения.

Варианты животного происхождения для женщин включают сыворотку, коллаген и яичный белок. На растительной основе можно выбрать горох, коноплю и коричневый рис.

Протеиновые порошки обычно хорошо переносятся и имеют мало побочных эффектов, что делает их безопасными для большинства людей.Однако вполне возможно, что определенные типы белка могут повлиять на вас, особенно с точки зрения пищеварения. Определенные типы белка могут вызывать газы, вздутие живота или спазмы желудка. Возможны кожные реакции.

Посоветуйтесь со своим врачом, есть ли у вас заболевание или вы принимаете какие-либо лекарства, на которые могут влиять протеиновые порошки. Сывороточный протеин может взаимодействовать с альбендазолом (Альбенза), алендронатом (Фосамакс) и некоторыми антибиотиками. Персонал клиники Мэйо. (2017). Сывороточный протеин.https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-whey-protein/art-20363344

Перед употреблением протеинового порошка проконсультируйтесь с врачом, если вы беременны или кормите грудью.

Пробуя новый протеиновый порошок, обратите внимание на реакцию своего тела. Как и в случае с любой другой добавкой, вы можете периодически делать перерывы или чередовать разные продукты.

Избегайте употребления слишком большого количества белка, оставаясь в пределах рекомендуемой суточной дозы белка, которая составляет 0,8 грамма белка на килограмм (0.36 грамм на фунт) веса тела. И не забудьте включить в свой рацион много цельных свежих продуктов, включая натуральные источники белка и клетчатки, в дополнение к воде.

.

Узнаем как развести протеин и принимать его для набора мышечной массы?

Если вы проводите часы в тренажерном зале, поднимая веса, вы, естественно, ожидаете получить большие и сильные мышцы. К сожалению, если вы не делаете тех же усилий на кухне, чтобы убедиться, что вы едите правильную пищу для поддержания вашего режима тренировок, эффект от занятий может быть немного разочаровывающим.

Под правильной пищей подразумевается белок, который необходим для восстановления поврежденных мышц. Преимущества белка не ограничиваются только наращиванием мышечной массы — он необходим для множества других важных функций организма, а также обладает способностью заставлять вас чувствовать себя сытым намного дольше, что уменьшает вероятность того, что вы обратитесь к сладким или жирным перекусам между приемами пищи.

Употребление большего количества белка обычно не является проблемой, поскольку данный макроэлемент встречается во многих вкусных продуктах. Однако получение белка, необходимого для поддержания активного образа жизни и тренировок, не всегда является простой задачей. Если вы хотите набирать 1,4-2 г белка на килограмм веса тела в день, что рекомендуется для тех, кто пытается наращивать мышцы, вам, вероятно, понадобится больше, чем куриная грудка на обед и ужин и горсть орехов на завтрак.

Протеиновые коктейли могут быть удобным способом, чтобы добрать необходимую норму белка. Они просты в приготовлении и употреблении, а также намного легче, чем тарелка с бифштексом и яйцами после тренировки. Из этой статьи вы узнаете все, что вам нужно знать о протеине, чтобы получить желаемые результаты за короткий срок и с минимальными затратами, а также то, как принимать протеин для набора мышечной массы.

Нужен ли мне протеин?

Если вы следуете какой-либо программе тренировок, независимо от того, основывается ли она на поднятии весов или кардио, вам нужно больше белка. Протеиновый порошок предлагает быстрый и простой способ увеличить его ежедневное потребление, так как развести протеин и употребить его можно за короткое время. Быстро переваривающийся белок, такой, как сыворотка, особенно полезен после тренировки. Казеин, белок с медленным высвобождением, является отличным вариантом перед сном, поскольку позволяет восстановить мышечную ткань во время отдыха организма.

Всегда важно помнить, что протеин в порошке — это дополнение к рациону, он предназначен для заполнения разрывов в питании полной и разнообразной диеты. Поскольку лучший белок находится в красном и белом мясе, рыбе, употребляя эти продукты, вы получите больше необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, жизненно важных для здоровья.

Как пить протеин?

Вы можете развести протеин с водой или молоком, добавить его в смузи или даже использовать в качестве ингредиента для приготовления пищи. Существует множество рецептов вкусных блюд. Как принимать протеин для набора мышечной массы? Если вы хотите набрать сухую мышечную массу, то смешивайте протеин с водой, если же вам нужно набрать также немного жира, то отдайте предпочтение молоку — коровьему или растительному.

Вот простой рецепт, который вы обязательно должны попробовать. Чтобы сделать белковые панкейки, смешайте скуп вашего любимого протеина с яйцом и бананом, а затем обжарьте на сковороде без масла.

Сколько протеина необходимо в день?

В день рекомендуется принимать около 30 г протеина. Исследования показывают, что это идеальное количество, чтобы восстановить ущерб, нанесенный тренировками, и активировать синтез мышечного белка — процесс, через который закладывается новая мышечная ткань.

Исследования также показывают, что диета с высоким содержанием белка может также помочь снизить уровень жировых отложений, поэтому вы не только станете сильным, но и более подсушенным.

Когда следует принимать протеин?

Время после тренировки является наиболее подходящим, чтобы потреблять белковый порошок, поскольку именно тогда ваши мышцы нуждаются в этом больше всего. Сывороточный протеин, смешанный с холодной водой или молоком, в течение 30 минут после окончания тренировки запустит восстановление. Аминоксилоты через кровоток начнут быстро перемещаться в ваши мышечные клетки, чтобы стать новой тканью.

Протеин можно принимать и в другое время. Например, когда вы просто не успеваете поесть, так как развести протеин гораздо быстрее, чем готовить еду. Также коктейль можно выпить перед сном, если вы поняли, что недобрали дневную норму белка.

Что еще содержится в протеине?

Многие белковые порошки содержат дополнительные ингредиенты, предназначенные для поддержания или повышения производительности и восстановления. Вот основные из них.

• Креатин: Это органическое соединение помогает все время тренироваться с высокой интенсивностью.
• L-карнитин: Эта аминокислота мобилизует жирные кислоты из жировых клеток, поэтому ее можно использовать для получения дополнительной энергии.
• Ферменты: Ферменты или пробиотики помогают вашему желудку разрушать специфические соединения для лучшего усвоения питательных веществ.

Какой протеин самый лучший?

Ниже приведен рейтинг лучших протеинов.

1. Сывороточный протеин. Сыворотка — это жидкость, оставшаяся от молока. Она является побочным продуктом процесса производства сыра. Сывороточный белковый порошок является одним из самых популярных видов спортивного питания в мире из-за его доступности и эффективности. Он быстро усваивается, затем всасывается пищеварительной системой, быстро проникает в кровоток и мышцы, инициируя процесс восстановления.
2. Казеин. Является основным типом белка, который содержится в молочных продуктах. В то время как сывороточный белок усваивается быстро, казеин переваривается намного медленнее, в течение многих часов, чтобы обеспечить продолжительное высвобождение аминокислот в кровоток, а затем и в мышцы. Это идеальный источник белка в ночное время, чтобы создать новую мышечную массу, в то время как тело восстанавливается после тренировки.
3. Гейнер. Если вы безуспешно пытались набрать вес, вам, возможно, потребуется рассмотреть вариант приема высококалорийного белкового порошка, который также включает значительное количество углеводов. Известный как гейнер, этот продукт может включать в себя несколько типов белка, а также быстрые и медленные углеводы, чтобы значительно увеличить калорийность рациона и помочь увеличить мышечную массу. Его обычно используют культуристы во время фазы набора массы или профессиональные спортсмены, которые сжигают огромное число калорий за тренировку. Нет лучше способа набрать вес, чем развести протеин, выпить его и пойти сразу тренироваться с весами.

Ключ к смешиванию и разбавлению протеиновых порошков и добавок, и когда их принимать?

Многие люди, покупающие добавки, иногда не уверены, когда и как их принимать. Наиболее частые вопросы, которые я слышу, — это «когда мне взять их?», «Могу ли я добавить к ним еще воды?» И «сколько мне взять?»

На этикетке большинства добавок есть основные инструкции или рекомендации, в которых указано, как их использовать и принимать, хотя этих указаний не всегда бывает достаточно.Для таких продуктов, как жиросжигатели, предтренировочные средства, креатин и усилители энергии, почти всегда лучше следовать инструкциям, которые написаны на этикетке, поскольку они несколько просты.

В большинстве случаев вам нужно принять определенное количество порошка или таблеток за некоторое время до тренировки. Если вы новичок в приеме добавок, также может быть хорошей идеей начать с половины указанной дозировки (иногда это рекомендуется на этикетке добавки), просто чтобы посмотреть, как ваше тело на нее отреагирует.Некоторые люди более чувствительны к стимуляторам, чем другие, поэтому, приняв половину дозы, вы все равно можете получить довольно драматический эффект.

Протеиновые порошки

Когда дело доходит до протеиновых порошков, вы можете гораздо больше манипулировать ими в соответствии с вашим графиком. Чаще всего рекомендуется использовать порошки сразу после тренировки или первым делом утром. Вы действительно можете принимать протеиновый коктейль в любое время, будь то утром или между приемами пищи, после тренировки или перед сном.Считайте это просто еще одной «удобной» закуской.

В зависимости от вашего распорядка дня, будет зависеть, когда вы употребляете коктейль. Например, если вам нужно проснуться и уйти на работу очень рано, вы можете встряхнуть, чтобы начать свой день. Или, если вы не можете есть после тренировки, потому что до дома все еще довольно далеко, вы можете выпить коктейль после тренировки, а затем съесть приличную еду, когда вернетесь домой.

Когда дело доходит до того, сколько или сколько ложек порошка использовать, старайтесь получать около 20-40 граммов протеина на коктейль.Это означает, что на этикетке должно быть указано, сколько граммов протеина содержится в порошке на 100 граммов. Например. 75 граммов белка на 100 граммов. Затем вы можете определить, сколько граммов порошка использовать. В этом случае вы можете использовать 40 граммов порошка, чтобы получить 30 граммов белка. Если у вас есть весы, вы можете взвесить их, чтобы быть точным, или вы можете использовать мерную ложку, указанную на этикетке. Он должен сказать вам, сколько граммов в мерной ложке (хотя это не всегда точно, поскольку некоторые компании, производящие пищевые добавки, завышают количество).

Что касается разбавления, то это действительно так. Этикетка с добавкой даст вам рекомендации, например, смешайте 2 мерные ложки с 350 мл воды. Если вы попробуете это и обнаружите, что вам не нравится вкус, не стесняйтесь добавлять больше или меньше. Вы также можете смешать его с молоком или чем-нибудь другим, кроме воды, что бы ни пощекотало ваши вкусовые рецепторы.

Как развести белок водой и молоком? пропорции, правила приема

Protein — это белковая пищевая добавка. Потребление белка обусловлено необходимостью набора дневной нормы белка.Это особенно актуально для бодибилдеров и людей, стремящихся построить крепкий и мощный мышечный корсет. Купив порошок в спортивном магазине, люди задаются вопросом: «Как развести белок?».

Как выбрать основу для разведения протеина?

Белок обычно разбавляют молоком или водой. Иногда белок замешивают в соке, компоте, кефире, чае, лимоне и т. Д. Молоко — идеальный вариант. Он богат кальцием, белком и полезными углеводами. Но если есть непереносимость лактозы, то от молока придется отказаться в пользу воды или другой основы.Даже если вас устраивает лактоза, примите во внимание следующее:

• молоко добавит калорий;
• организм реагирует на молоко резким скачком инсулина.

При этом молоко улучшает вкус коктейля. Если вы соблюдаете диету, учитывайте калорийность молока и инсулиновую реакцию организма. Вам нужно поддерживать низкий уровень инсулина. Однако протеиновый коктейль по утрам — хорошая идея даже для похудения, поскольку утром высока чувствительность к инсулину и толерантность к углеводам.Если вы хотите набрать мышечную массу, то коктейль с молоком — отличное решение.

Как принимать протеин?

На упаковке продукта производитель должен написать инструкцию по применению. Информацию о количестве микронутриентов и других питательных веществ, содержащихся в одной мерной ложке, можно найти на всех банках с протеином. Перед тем, как начать прием, следует ознакомиться с инструкцией к продукту. Некоторые белки содержат мало углеводов, другие — много углеводов. Некоторые протеиновые порошки содержат больше протеина, чем другие.

Только прочитав состав и учитывая свою суточную норму, можно рассчитать необходимое количество протеина. Однако независимо от этого есть общие рекомендации. Например, в тренировочные дни белок рекомендуется принимать дважды. Первый раз — за час до начала тренировки. Это убережет мышцы от распада и накормит их во время упражнений. Второй раз — сразу после получасовой тренировки. В это время организму для восстановления необходимы питательные вещества, особенно белок.

В общем, суточную норму протеина очень легко получить из протеина. Но профессионалы этого не рекомендуют. Лучше всего получать белок по схеме 50/50, то есть 50% из натуральной белковой пищи, а 50% из протеинового порошка.

Режим приема белков

Построение спортивного тела невозможно без белков. Все белковые смеси делятся на быстрые, медленные и сложные.

Быстрые протеиновые смеси пьют утром и после тренировки для пополнения запасов аминокислот.Ночью принимают медленный белок, чтобы обеспечить клетки и ткани необходимым запасом питательных веществ. Если вы пытаетесь похудеть, вы можете заменить один белок медленным. Сложные смеси можно употреблять как после тренировки, так и перед сном.

Количество белка в сутки

После тренировки «на вес» рекомендуется принимать 20-40 грамм протеина за полчаса. Количество белка зависит от мышечной массы. Есть рекомендация: не принимать больше 30 граммов белка за один прием пищи.Этот показатель индивидуален. Все зависит от здоровья организма, в частности, почек, и от способности организма переваривать определенное количество белка. Знайте, что съедая, например, 200 граммов куриной грудки, вы потребляете 46 граммов белка за один раз.

Как рассчитать дневное потребление белка?

Рекомендуется употреблять 2-3 грамма протеина на 1 кг веса в день. У женщин этот показатель немного меньше, чем у мужчин. Итак, если вы женщина с массой тела 60 кг, то суточная норма белка для вас составляет 120 граммов.Из них 60 грамм можно получить из протеинового порошка. Если вы мужчина с массой тела 60 кг, то вполне можете употреблять 180 граммов белка в день. Из них 90 граммов должно приходиться на натуральные продукты (куриная грудка, сыр, творог, молоко, яйца и другие продукты с высоким содержанием белка).

Как развести белок?

Обычно одна мерная ложка протеинового порошка составляет 30 граммов. Норм пропорций не существует. Все зависит от вкусовых предпочтений. Чем больше пудры и меньше основы, тем слаще будет коктейль.Многое зависит от самого фундамента. Например, коктейли на молоке слаще, чем на воде.

Итак, как разбавить белок молоком? пропорции и количество указаны ниже.

Молочно-белковая смесь довольно сладкая, поэтому рекомендуется одну мерную ложку, то есть около 30 граммов, развести в 500 мл молока. Если вы собираетесь выпить две мерные ложки, то вам понадобится литр молока. Если говорить о том, как правильно разбавить белок молоком, мы можем порекомендовать либо использовать большой объем жидкости (1 литр), либо смешать молоко с водой, чтобы оно не было сладко-сладким.

Для приготовления коктейля нужно употреблять нежирное молоко.

Вторая по популярности основа для разведения протеинового порошка — вода.

Как развести белок водой? Так же, как и с молоком, только нужно учитывать вкусовые характеристики. Разведите белок водой, как рекомендуют профессиональные спортсмены и производители белковых смесей, желательно в шейкере для рук. Шейкеры можно купить в тех же спортивных магазинах, что и протеин.

Как развести белок водой? Пропорции и количество очень важны.На воде белок менее сладкий. На одну мерную ложку хватит 200-250 мл воды. А на две мерные ложки хватит 500 мл. Для этого используют негазированную минеральную, очищенную или кипяченую воду.

Как развести белок в шейкере?

Почему многие люди рекомендуют использовать шейкер для приготовления протеиновых коктейлей? Ведь благодаря шейкеру можно получить максимально однородную массу, которая по консистенции не будет напоминать манку из детского сада с жуткими комочками.Как развести белок в шейкере? Просто налейте молоко в шейкер, влейте необходимое количество белка, закройте крышку и встряхните шейкер, пока масса не станет однородной. Для этого в шейкерах для рук предусмотрены специальные мячи или сетки.

Состав коктейля

Если белок разводится в молоке, то коктейль помимо белка содержит еще и углеводы с жирами. Многие производители обогащают свой продукт витаминами, например, витамином В. В этом мало смысла, так как потребность в витаминах покрывается за счет продуктов питания и витаминных добавок.Как развести белок, обогащенный минеральными добавками и витаминами? Лучше всего запивать этот белок водой. Почему? Все очень просто. Если белок обогащен, например, железом, то его нельзя запивать молоком. В самом молоке содержится довольно большое количество витаминов. Некоторые компоненты молока могут нейтрализовать белковые компоненты. Почему производители обогащают белок? Ради наживы все просто. Если говорить об обогащении белка, лучше всего добавлять в него аминокислоты.

Качественный протеиновый порошок

Идеальный белок для человека содержит на грамм:

• Изолейцин — 40 мг.
• Лейцин — 70 мг.
• Лизин — 55 мг.
• Метионин и цистин в количестве 35 мг.
• Фенилаланин и тирозин в количестве 60 мг.

Идеальный белок для роста — материнское молоко. Наиболее близким к нему оказался сывороточный протеин. На рынке сегодня присутствуют: сыворотка, яичный белок, казеин, соя, пшеничный белок.Растительный белок уступает по качеству, например, пшеничный белок содержит мало лизина.

Как разбавить сывороточный протеин? Как и любой другой. Сывороточный протеин — это не что иное, как сывороточный протеин.

Усвояемость белков

Усвояемость обычно напрямую зависит от источника белка и аминокислотного состава. Сывороточные протеины — это быстроусвояемые протеины. Они усваиваются организмом в течение 2-3 часов. Казеин — медленный белок, хотя усваивается быстрее, чем соя.Но вы не найдете протеина, который будет усваиваться более 5-6 часов. Медленные белки имеют преимущество перед быстрыми в том, что они обеспечивают постоянный и равномерный запас аминокислот.

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина

отличается высокой степенью очистки (более 85% белка), в котором отсутствуют жиры и углеводы. При изготовлении изолята сывороточный обезвоживают, удаляют лактозу, вредный холестерин, животный жир. Изолят помогает быстро восстановить мышцы после силовых тренировок, предотвращает катаболизм и усиливает анаболизм.

Изолят из-за своей высокой чистоты менее аллергенен, чем концентрированные белки. Эта добавка незаменима для бодибилдеров с непереносимостью лактозы. По сравнению с обычными изолятами сыворотка лучше усваивается, обладает антиоксидантным действием, улучшает иммунную систему.

100% Whey Gold Standard — это сывороточный протеин, довольно распространенный среди спортсменов. Идеален после анаэробных упражнений. Как разбавить 100% Whey Gold Standard Protein молоком? Сначала посчитайте, сколько белка вам нужно в день.Разделите дневную ставку пополам. А из белка потребляют не более половины. В идеале соотношение натурального белка к белку должно быть 2: 1.

Заключение

Если вы пьете протеин 2-3 раза в день, разделите норму на эти приемы. Обычно за раз принимают не более одной мерной ложки, то есть 30 граммов. Мерная ложка, кстати, обычно идет в комплекте с белком (внутри баночки), но лучше еще раз убедиться, если вы покупаете продукт неизвестного производителя.Для наращивания мышечной массы белок делят на 5-6 приемов. Но обычно пьют белок 1-2 раза в день. Если вы съели пищу, богатую белком, то лучше принимать белок через 3-4 часа после еды.

Белок не заменяет еду. За исключением случаев, когда вам нужно похудеть. Затем вы можете заменить тяжелый белок, например, казеин, одним приемом пищи. За основу лучше взять кефир. Как развести белок кефиром? В 250 мл кефира растворите одну ложку порошка. Используйте шейкер (желательно автоматический), чтобы качественно растворить порошок в густой основе.Если очень постараться, можно перемешать белок обычной вилкой.

Если вы собираетесь взять на тренировку коктейль, чтобы выпить его сразу после тренировки, то налейте его в термос, чтобы он не успел скиснуть на жаре или замерзнуть на сильном морозе. Готовый коктейль нужно выпить в течение 3 часов. Даже если он хранится в холодильнике, лучше использовать 5 часов. Протеиновые порошки, в составе которых есть креатин, пьют сразу после смешивания. При длительном контакте с жидкой аминокислотой креатин быстро разлагается.

Помните, что даже самый высокоочищенный, обогащенный и дорогой белок не может сравниться с натуральной пищей. Спортсмены пытались заменить пищу белковой. Придумали, как разводить белок, пропорции тоже соблюдались, но прироста мышечной массы не было. Это только означает, что белок не заменяет естественный белок, который должен присутствовать в ежедневном рационе.

Перед тем, как начать пить протеин, поговорите со своим тренером. Он напишет ваш рацион с белковыми добавками.Кроме того, инструктор может посоветовать вам хорошего производителя и подсказать, когда лучше использовать сывороточный протеин, а когда казеин.

Если вы вегетарианец, вы можете употреблять соевый или пшеничный протеин. Но учтите, что они, как и растения, не содержат всех необходимых аминокислот. Кроме того, соя и пшеница являются генетически модифицированными растениями. А пшеница — это белок глютена, на который у многих есть скрытая, то есть не установленная аллергия. Если после приема соевого или пшеничного протеина вы испытываете дискомфорт (боль, вздутие живота, диарея / запор), прекратите его прием.

Как смешать сывороточный протеин с жидкостями

Сывороточный протеин заработал репутацию незаменимого протеина для спортсменов, медицинских работников и всех, кто находится между ними.

Кредит изображения: iprogressman / iStock / GettyImages

Пытаетесь ли вы нарастить мышечную массу или просто хотите увеличить потребление белка, возможно, вы ищете лучший способ смешать порошок сывороточного протеина. Этот универсальный протеиновый порошок можно смешивать со многими жидкостями, добавлять в смузи и даже добавлять в мягкие продукты, такие как картофельное пюре.

Что такое сывороточный протеин?

Сывороточный протеин заработал репутацию незаменимого протеина для спортсменов, медицинских работников и всех, кто находится между ними, от наращивания мышечной массы до иммунитета. Хотя сыворотка, безусловно, заслужила свое место как высококачественный источник белка, вы можете быть удивлены, узнав, что это побочный продукт процесса производства сыра.

Коровье молоко содержит смесь воды, жиров, углеводов (лактозы), белков и минералов. Основными источниками белка в молоке являются казеин и сыворотка, причем 80 процентов белка составляет казеин, а 20 процентов сыворотки.Когда молоко коагулирует в процессе производства сыра, нерастворимый казеин отделяется от растворимой сыворотки.

И казеин, и сыворотка являются полноценными белками, что означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, необходимые вашему организму для создания клеток, тканей и мышц. Однако, по данным Национальной академии спортивной медицины (NASM), сывороточный белок является лучшим источником аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), глутамина и лейцина, чем казеин.

Согласно позиции Международного общества спортивного питания (ISSN) по белку и упражнениям, опубликованной в июньском выпуске журнала Международного общества спортивного питания за 2017 год, BCAA быстро перевариваются, что делает их более доступными для синтеза мышечного белка. .Кроме того, лейцин считается движущей силой анаболизма мышц, отмечает NASM.

Для справки, казеин также является отличным источником белка для наращивания мышечной массы. Однако, когда нерастворимый белок попадает в ваш кислый желудок, он свертывается, что замедляет процесс пищеварения, поэтому аминокислоты не так легко доступны. Но по мере того, как ваше тело переваривает казеин, он обеспечивает медленное и устойчивое высвобождение аминокислот в кровоток для поддержки восстановления мышц.

Изолят сывороточного протеина и концентрат

Просматривая полки вашего магазина здоровой пищи, вы можете найти ряд различных типов сывороточного протеина, включая изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина, и вы можете задаться вопросом, из какого протеинового коктейля после тренировки лучше всего получиться.

Оба типа сывороточных белков являются отличными источниками белка. Однако концентрат сывороточного протеина подвергается меньшей обработке, чем изолят сывороточного протеина, и содержит углеводы, жиры и другие питательные вещества. По данным Агентства США по международному развитию, концентрат сывороточного белка также доступен с различным количеством белка и углеводов.

На основании информации, предоставленной Советом по экспорту молочной продукции США в его Справочном руководстве для продуктов из сыворотки и лактозы, мерная ложка концентрата сывороточного протеина на 29 грамм (1 унция) содержит:

• от 100 до 120 калорий
• От 10 до 23 граммов белка
• 1.5-14,5 г углеводов
• До 1 грамма жира

Концентрат сывороточного протеина также является хорошим источником кальция, магния, фосфора и калия.

Для сравнения, мерная ложка изолята сывороточного протеина на 29 грамм (1 унция) содержит:

• 100 калорий
• 25 граммов протеина
• Без углеводов и жиров

Изолят сывороточного протеина также не является значительным источником кальция или других питательных веществ, способствующих укреплению здоровья, согласно Министерству сельского хозяйства США.

Подробнее: Сывороточный протеин против сывороточного изолята

Множество преимуществ сыворотки

Как отмечает NASM, сывороточный протеин предлагает множество преимуществ для посетителей тренажерных залов, которые хотят нарастить мышцы, а также спортсменов, которые хотят улучшить мышечную силу и выносливость. Но этот универсальный, легко усваиваемый и усваиваемый белок может принести пользу и другим потребностям здоровья.

По данным клиники Мэйо, добавление сывороточного протеина может помочь улучшить истощение.Небольшое исследование (42 участника), опубликованное в июньском выпуске журнала Journal of Medicinal Food за 2018 год, показало, что добавление порошка сывороточного протеина улучшило нутриционный статус и иммунное здоровье в группе больных раком, проходящих химиотерапию.

Согласно исследованию, опубликованному в марте 2016 года в американском журнале American Journal of Clinical Nutrition , добавка с сывороточным белком улучшает восстановление после острого недоедания и улучшает рост у детей, чем добавка соевого белка.

Стенд ISSN о питании за 2017 год также сообщает, что есть доказательства того, что молочные белки, такие как сыворотка, улучшают иммунное здоровье, сон, когнитивные функции и заживление ран. Было также продемонстрировано, что белки обладают антибактериальными и противовирусными свойствами.

Подробнее: Сывороточный протеин — это хорошо или плохо?

Ваши потребности в белке

Для населения в целом Совет по пищевым продуктам и питанию Института медицины определил, что большинству здоровых людей требуется 0.36 грамм белка на фунт веса тела. Однако, если вы занимаетесь спортом или у вас повышенная потребность в белке из-за какого-либо заболевания, этого может быть недостаточно. Поговорите со своим врачом, чтобы помочь вам определить количество белка, которое вам нужно для ваших конкретных потребностей и целей со здоровьем.

ISSN сообщает, что спортсменам и бодибилдерам необходимо от 0,54 до 0,9 грамма протеина на фунт массы тела в день. В ISSN говорится, что вы можете даже получить пользу от 1,36 грамма белка на фунт веса тела, если вы пытаетесь предотвратить потерю мышечной массы во время серьезных тренировок с отягощениями.Если вы весите 180 фунтов, вам потребуется от 97 до 162 граммов белка в день или даже 245 граммов.

Потребность в белке во время болезни зависит от многих факторов, включая ваш возраст, состояние здоровья и лечение, которое вы проходите, и должна определяться вашим врачом или диетологом. Как правило, вам может потребоваться от 0,45 до 0,68 грамма белка на фунт веса тела. Человеку весом 180 фунтов потребуется от 81 до 122 граммов белка в день.

Подробнее: Как похудеть с помощью коктейлей из сывороточного протеина

Смешивание сывороточного протеина

Помимо пользы для здоровья и усвояемости, сывороточный протеин хорошо смешивается со многими жидкостями, а также с мягкой пищей.Лучший способ смешивания порошка сывороточного протеина может зависеть от вашей марки сывороточного протеина, в которой должны быть указаны конкретные инструкции.

Например, Nestle Health Science Beneprotein, медицинский порошок сывороточного протеина, предлагает смешать один пакет или одну неупакованную мерную ложку (7 граммов) с 2–4 унциями воды. GNC’s Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, популярный бренд в магазинах здорового питания, предлагает добавить одну мерную ложку с горкой к 6-8 унциям воды и перемешивать примерно 30 секунд, пока порошок не растворится.Этот бренд также предлагает использовать шейкер или блендер, чтобы смешать порошок сывороточного протеина с жидкостью.

Наконечник

Порошки сывороточного протеина многих торговых марок имеют ароматизаторы и могут содержать дополнительные ингредиенты и питательные вещества наряду с сывороточным протеином. Внимательно прочтите этикетку, чтобы знать, что вы получаете.

Согласно информации о питании от Министерства сельского хозяйства США, количество калорий в коктейлях из сывороточного протеина, смешанных с водой, может составлять от 72 до 113 калорий с 16-25 граммами белка, в зависимости от марки и размера мерной ложки.

Выбор лучшего способа смешивания порошка сывороточного протеина может также зависеть от ваших вкусовых рецепторов. Растворимый белок хорошо смешивается с водой, но вы также можете смешать его с утренним кофе или соком для раннего повышения уровня белка или добавить его в фруктовый смузи после тренировки, чтобы дать вашим мышцам белок, который они так жаждут восстанавливать и восстанавливать. Вы даже можете смешать порошок сывороточного протеина с супом, йогуртом, кашами, яблочным пюре и картофельным пюре.

Подготовка образцов белка для sds-страницы

Руководство к исследованию Лаборатория, часть 1 Лаборатория, часть 2 Лаборатория, часть 3 Избранные методы

Полипептид — это макромолекула, состоящая из неразветвленная последовательность аминокислот, каждая из которых связана к следующему одной пептидной связью.Протеин состоит из одного или нескольких полипептидов и / или дополнительных типы молекул, удерживаемые вместе любым из ряда молекулярных взаимодействий, часто включая ковалентные облигации. Такие взаимодействия приводят к нескольким уровням организации, которую мы называем первичной, вторичной, третичные и четвертичные структуры. Интактные белки общеизвестно, что их трудно воспроизводимо разделить. Рисунок полос меняется в зависимости от температуры, буфер, вариации pH, качество препарата, и т.п.Охарактеризовать вид препарата и получить предсказуемые результаты стараемся принимать белки так что то, что у нас осталось, является первичной структурой Только. Подготовка образцов иногда не выполняется того идеала, который вы обнаружите, анализируя ваши результаты. Аминокислотная последовательность полипептида называется его первичная структура . Взаимодействие растворимых белков с водой приводит к водородной связи, которая частично отвечает для вторичного структура белков.Вторичная структура относится к локальной структуре полипептида цепь, включая спирали, гофрированные листы и витки. Функциональный белок имеет трехмерное структура, образованная водородными связями, гидрофобная аминокислоты, силы Ван-дер-Ваала и дисульфид склеивание. Трехмерная структура белка называется его высшим Структура . Четвертичная структура относится к взаимодействию отдельных полипептидные цепи с другими молекулами для образования функциональных белки.Хотя некоторые белки действительно состоят из отдельных полипептидов, многие состоят из двух или более полипептидов, связанных ковалентно связи и / или нековалентные силы. На самом деле многие родные (функциональные) белки включают небелковые компоненты, такие как гемовая группа гемоглобина и углеводных групп на многих мембранно-связанных белки. Денатурация образца Для SDS-PAGE использовались различные буферы образцов, но все используйте те же принципы для денатурирования образцов. Получаем хорошие денатурация путем подготовки образца до конечной концентрации 2 мг / мл белка с 1% SDS, 10% глицерина, 10 мМ Tris-Cl, pH 6.8, 1 мМ этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА), восстанавливающая агент, такой как дитиотреитол (DTT) или 2-меркаптоэтанол, и щепотка бромфенолового синего для отслеживания краситель (~ 0,05 мг / мл). Готовим 2х концентрат пробы буфер, состоящий из 2% SDS, 20% глицерина, 20 мМ Tris-Cl, pH 6,8, 2 мМ этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА), 160 мМ дитиотреитол (ДТТ) и 0,1 мг / мл красителя бромфенолового синего. Я предпочитаю DTT 2-меркаптоэтанолу, потому что последний имеет гораздо более сильный неприятный запах и не денатурирует нашу кровь фракции очень хорошо.Отчасти проблема в том, что наша вода ванны не достигают точки кипения, может потребоваться кипячение с 2-меркаптоэтанолом. Мы готовим все неизвестное к такая же концентрация, затем смешайте 1 объем подготовленной пробы с 1 объемом 2x буфер. Итак, что делают различные компоненты? ЭДТА — консервант хелатирует двухвалентные катионы, что снижает активность протеолитических ферментов, которым требуются ионы кальция и магния как кофакторы. Трис действует как буфер, что очень важно. так как процесс укладки при прерывистом электрофорезе требует определенного pH.Глицерин делает образец более плотным чем буфер сэмплов, поэтому сэмпл останется внизу колодца, а не всплыть. Краситель позволяет исследователю отслеживать ход электрофореза. SDS, DTT и тепло несут ответственность за фактическую денатурацию образца. SDS разделяет двух- и трехмерное структура белков за счет добавления отрицательного заряда к аминокислоты. Поскольку одинаковые заряды отталкиваются, белки более или менее выпрямились, немедленно сделав их бесполезными.Некоторая четвертичная структура может остаться из-за дисульфидной связи (ковалентный) и из-за ковалентных и нековалентных связей с другие типы молекул. Кстати, другое название SDS — лаурилсульфат. Ваш шампунь может содержать лаурилсульфат — сейчас разве это не вселяет уверенность в продукте? Многие белки обладают значительными гидрофобными свойствами и могут быть тесно связаны с другими молекулами, такими как липиды, через гидрофобное взаимодействие. Нагрев образцов до минимум 60 градусов C встряхивает молекулы, позволяя SDS связываются в гидрофобных областях и завершают денатурацию. Аминокислота цистеин содержит сульфгидрильную (-SH) группу. который самопроизвольно образует дисульфидную связь (-S-S-) с другим сульфгидрильная группа при нормальных внутриклеточных условиях. Дисульфид связывание ковалентно и не нарушается SDS. DTT — сильный Восстановитель. Его специфическая роль в денатурации образца заключается в удалить последнюю часть третичной и четвертичной структуры за счет уменьшения дисульфидных связей. Большинство буферов для образцов не удаляют ковалентно связанные углеводы. или фосфатные группы, и некоторые ассоциации с другими типами макромолекулы трудно разрушить.Полипептиды содержат различное количество основных и кислых аминокислот, которые добавляют заряд молекулам, а отдельные аминокислоты различаются по молекулярному веса, хотя они могут связывать SDS с таким же сродством. Следовательно, отношение заряда к массе и относительная подвижность многих белков зависит от факторов, кроме строго молекулярной массы. SDS-PAGE очень эффективен в обеспечении воспроизводимых результатов, но не рассчитывайте на точные значения для определения MW. Суммы к загрузке Полиакриламид имеет ограниченную способность к белку.Перегрузка приводит к осаждению и агрегации белков, образуя полосы и мазки. Результат недогрузки полностью разочарование, так как можно обнаружить только самые многочисленные из полипептиды, если что. Цели пробоподготовки помещать белки в денатурирующий буфер, их можно использовать для электрофореза, а также для регулировки концентраций образца, чтобы можно было загрузить необходимое количество белка на гель. Получаем наилучшие результаты, если мы загрузим 10 мкл конечной концентрации 2 мг / мл денатурированного белка на лунку для образца.Хотя некоторые из более концентрированных белков будут перегружены, мы обнаружим полосы, которые представляют менее распространенные. А типичная лунка мини-геля вмещает 10 мкл легко, и, возможно, 20 мкл или больше, если лунки делятся в хорошей форме. Разведем все образцы до заданной концентрации и объем перед смешиванием с денатурирующим буфером. Эффективный сотрудники лаборатории разделяют обязанности, так что пока гели полимеризуются, сами образцы готовят, до объемов, которые как минимум вдвое превышают минимум, необходимый для заполнения лунки для образцов.Такие люди начинают свою работу подготовленными с расчеты объемов пробы, воды и 2х концентрированных буфер для образцов, необходимый им для подготовки каждого из образцов для электрофореза. Чтобы полностью денатурировать образцы, нагреем их на пару. водяная баня не менее 10 минут. Стандарты для молекулярных определение веса готовятся аналогично. Они дорогие, и хотя поставщики дают инструкции по смешиванию, обычно необходимо протестировать их и внести коррективы перед полагаясь на них для внутренней калибровки важного геля.«Грязный» образец (содержащий много твердых частиц) должен центрифугироваться непосредственно перед загрузкой. Однако образцы, содержащие растворимые белки только образцы, полученные при обычном фракционировании крови, настолько «чистые», что центрифугирование не требуется. Указания по пробоподготовке В разделе «Материалы и методы» сообщает следователь. общая процедура, используемая для подготовки проб. это дилетантский отчет о расчетах объема для каждого и каждый образец.Такая информация не имеет отношения к другим следователи. Ваши рецензенты и / или редактор будут настаивать об удалении такой ненужной информации. Правильное количество белка для загрузки зависит от распределения отдельных белков в образце. Если образец состоит одного почти чистого полипептида 10 микрограммов будут дать огромную кляксу. Практическое правило для гелей для мини-плит: загрузите около 0,5 мкг белка на ожидаемую полосу. С сложные смеси содержат белки в самых разных концентрациях, не существует идеальной единой суммы для загрузки. Нагревание просто ускоряет процесс денатурации за счет увеличение молекулярного движения. Некоторым это не нужно образцы, но необходимо для образцов мембран. Нагревание до точки кипения может вызвать агрегацию белков, побеждая цель SDS-PAGE. Недостаточный нагрев может оставить некоторые белки не полностью денатурированными. Это может потребоваться метод проб и ошибок для достижения наилучших результатов. После денатурирования образцы можно хранить на столе в комнате. temp, пока не пришло время их загрузить.Если они должны быть спасены еще на сутки их следует заморозить. Если образцы нагревают без предварительного смешивания с образцом буфер, они действительно будут денатурированы, но не в предполагаемом манера. Подумайте, что происходит, когда вы варите яйцо.

Разведение — обзор | Темы ScienceDirect

Разведение

Разведение — полезная дополнительная проверка точности анализа. Он предоставляет информацию, имеющую большую практическую пользу, чем восстановление, поскольку он отвечает на вопрос: если образец разбавлен, даст ли он такой же результат (с поправкой на разбавление), а если нет, то какой результат будет наиболее точным? Эксперименты с разбавлением часто называют исследованиями с параллелизмом , потому что фактически проводится оценка того, лежат ли разведения образца параллельно калибровочной кривой.Параллельность оценивается путем анализа образцов, разведенных в соответствующей матрице, не содержащей аналитов. Необходимо оценить несколько образцов, а исходные образцы и разведения должны быть выбраны так, чтобы они равномерно попадали в рабочий диапазон анализа. Разбавления часто производятся серийно, хотя это не лучший подход, поскольку любые ошибки, допущенные при каждом разведении, усугубляются.

Результаты могут отображаться несколькими способами, самый простой из которых — вычислить конечные концентрации путем умножения на соответствующий коэффициент разбавления и построения графика зависимости от разбавления.Формальные статистические тесты могут использоваться для проверки значимости корреляции методом наименьших квадратов измеренного значения с разбавлением. Однако одна из ловушек такого подхода состоит в том, что результат сильно смещается из-за самого низкого разбавления, если коэффициент разбавления нанесен на порядковую шкалу. Например, разбавление 1/16 имеет гораздо больший статистический вес, чем разбавление 1/2, но может быть менее точной оценкой концентрации в этой области калибровочной кривой.

Лучшим методом является приготовление дробных разведений, а не удвоение, и оценка разбавления путем выполнения регрессии методом наименьших квадратов для скорректированного значения образца vs. объем исходной сыворотки в анализе (например, 100, 90, 80, 70, 60, 50, 40, 30, 20, 10 мкл, а не 100, 50, 25, 12,5 мкл) и исследование 95% доверительные интервалы для наклона прямой.

Эксперименты по разбавлению подвержены ошибкам как при измерениях, так и при дозировании; последнее может вызвать систематические и накопительные ошибки при разбавлении. Гравиметрические независимые разведения предпочтительнее серийных разведений.

Анализы антител показывают параллелизм только в том случае, если аффинность антител в образце точно соответствует аффинности в калибраторах анализа, поскольку такие анализы отражают как концентрацию, так и аффинность антитела.Это невыполнимое предложение. Образцы, содержащие высокоаффинные антитела, демонстрируют избыточное восстановление при разбавлении (очевидно, более высокие значения). Образцы с антителами низкой аффинности показывают непропорционально более низкие уровни при разведении. Такая нелинейность может привести к трудностям в клинической интерпретации, когда проводится серийный мониторинг титров антител и когда активность антитела такова, что в каждом случае требуются разные разведения, чтобы привести результаты в рабочий диапазон анализа.

Калибровка этого типа анализа продиктована доступностью подходящих стандартных эталонных материалов. Лучше всего, если такие эталонные антитела содержат антитела репрезентативной (средней) аффинности. Это гарантирует, что образцы пациентов разбавляются правильно в среднем , то есть примерно половина из них показывает очевидное недовосстановление при разбавлении, а половина — избыточное восстановление.

Перенос и окрашивание белков вестерн-блоттингом

Визуализация белков в гелях

Визуализация белков на этом этапе полезна для определения того, мигрировали ли белки равномерно и равномерно.Используйте краситель для меди, если вы планируете переносить разделенные белки на мембрану, поскольку окрашивание кумасси необратимо. Используйте краситель Кумасси на гелях после переноса только для проверки эффективности переноса или если вы не планируете переносить и просто хотите наблюдать результаты разделения SDS-PAGE.

Краситель Кумасси

Как только выключить питание, разделенные полосы белка начнут диффундировать (они легко растворяются в водном растворе).Чтобы предотвратить диффузию белков, обработайте гель 40% дистиллированной водой, 10% уксусной кислотой и 50% раствором метанола, в результате чего почти все белки осаждаются (становятся нерастворимыми).

Для визуализации фиксированных белков поместите гель в ту же смесь воды / уксусной кислоты / метанола, но с добавлением 0,25% по весу кумасси бриллиантового синего R-250. Инкубируйте от 4 ч до ночи при комнатной температуре на шейкере. Перенесите гель (сохраните смесь красителей, ее можно использовать многократно) в смесь 67.5% дистиллированной воды, 7,5% уксусной кислоты и 25% метанола поместите на шейкер и замените свежей промывочной смесью до тех пор, пока не будет удален избыток красителя.

Пятно не связывается с акриламидом и вымывается (остается прозрачный гель). Однако он остается прочно связанным с белками в геле, и они приобретают темно-синий цвет.

Медное пятно

Кратковременно промойте только что подвергнутые электрофорезу гели в дистиллированной воде (максимум 30 секунд), а затем перенесите в раствор 0.3 M CuCl ₂ в течение 5–15 мин. Кратковременно промойте гели в деионизированной воде и рассмотрите их на фоне темного поля. Белки появляются в виде прозрачных зон на полупрозрачном синем фоне. Гели можно полностью удалить путем повторной промывки в 0,1–0,25 М Трис / 0,25 М ЭДТА, pH 8,0. Переместите гель в чашку с буфером для переноса, прежде чем продолжить перенос в соответствии с инструкциями производителя устройства для переноса.

---

Перенос

Подробные инструкции по процессу переноса можно найти на веб-сайтах производителей переносных устройств, и они будут различаться в зависимости от системы.Однако принцип во всех случаях один и тот же. Подобно тому, как белки с электрическим зарядом (обеспечиваемым связанным с ними SDS) можно заставить проходить через гель в электрическом поле, так и белки могут переноситься в электрическом поле из геля на прочную основу, мембрану, которая «промокает» белки от геля. Ранние методы основывались на диффузии; блоттинг в электрическом поле теперь является стандартом.

Перенос может производиться мокрой или полусухой системой. Влажный перенос менее подвержен сбоям из-за высыхания мембраны и особенно рекомендуется для больших белков.Для обоих видов переноса мембрану помещают рядом с гелем. Они зажаты между абсорбирующими материалами, а сэндвич зажат между твердыми опорами для поддержания плотного контакта между гелем и мембраной.

При влажном переносе гель и мембрана зажаты между губкой и бумагой (губка> бумага> гель> мембрана> бумага> губка), и все они плотно прижимаются друг к другу, чтобы гарантировать, что между гелем и мембраной не образуются пузырьки воздуха. Сэндвич погружают в буфер для переноса, к которому прикладывается электрическое поле.Отрицательно заряженные белки перемещаются к положительно заряженному электроду, но связываются мембраной, не позволяя им продолжать движение.

Стандартный буфер для влажного переноса такой же, как 1x Трис-глициновый буфер, используемый в качестве буфера для прогрева геля, но без SDS и с добавлением метанола до конечной концентрации 20%. Для белков крупнее 100 кДа рекомендуется включать SDS в конечной концентрации 0,1%.

При полусухом переносе сэндвич, состоящий из бумаги> геля> мембраны> бумаги, смоченной в буфере для переноса, помещается непосредственно между положительным и отрицательным электродами (катодом и анодом соответственно).Что касается влажного переноса, важно, чтобы мембрана находилась ближе всего к положительному электроду, а гель — к отрицательному.

Доля Триса и глицина в буфере для переноса не обязательно такая же, как при влажном переносе; обратитесь к протоколу производителя устройства. Стандартный рецепт: 48 мМ Трис, 39 мМ глицин, 0,04% SDS, 20% метанол.

Доступны два типа мембран: нитроцеллюлоза и ПВДФ (положительно заряженный нейлон). Выбор остается личным, и оба работают очень хорошо.Мембраны из ПВДФ требуют тщательной предварительной обработки: отрежьте мембрану до нужного размера, затем погрузите ее в метанол на 1-2 мин. Инкубируйте мембрану в ледяном буфере для переноса в течение 5 мин. Неспособность уравновесить мембрану в ледяном буфере для переноса вызовет усадку при переносе и искаженную картину переноса.

Перенос больших и малых белков

Баланс SDS и метанола в буфере для переноса, размер белка и процент геля могут влиять на эффективность переноса.Следующие модификации будут способствовать эффективному переносу:

Крупные белки (> 100 кДа)

• Для крупных белков перенос из геля может быть очень медленным, так же как они медленно перемещаются внутри геля во время разделения. При промокании большого количества белка обязательно анализируйте образцы в геле с низкой концентрацией, 8% или меньше. Они будут очень хрупкими, поэтому обращайтесь с ними осторожно.
• Крупные белки имеют тенденцию осаждаться в геле, затрудняя перенос. Добавление SDS до конечной концентрации 0.1% в буфере передачи будет препятствовать этому. Метанол имеет тенденцию удалять SDS из белков, поэтому снижение процентного содержания метанола до 10% или менее также защитит от осаждения.
• Снижение процентного содержания метанола в буфере для переноса также способствует набуханию геля, что облегчает перенос крупных белков.
• Метанол необходим только при использовании нитроцеллюлозы. При использовании ПВДФ метанол можно полностью удалить из буфера для переноса, и он необходим только для активации ПВДФ перед сборкой сэндвича из геля / мембраны.
• Выберите влажный перенос в течение ночи при 4 ° C вместо полусухого переноса.

Малые белки (<100 кДа)

• SDS препятствует связыванию всех белков с мембранами с мембранами, но малым белкам больше, чем большим. Если интересующий вас белок мал, исключите SDS из буфера для переноса.
• Поддерживайте концентрацию метанола на уровне 20%.

Следующая ссылка обсуждает гель и буферную систему, которая позволяет переносить белки размером до 500 кДа:

Bolt MW and Mahoney PA (1997).Высокоэффективный блоттинг белков различного размера после электрофореза в полиакриламидном геле с додецилсульфатом натрия. Anal Biochem , 247, 185–92.

Другие наконечники для переноса:

• Не прикасайтесь к мембране пальцами; вместо этого используйте пинцет. Масла и белки на пальцах будут препятствовать эффективному переносу и создавать грязные пятна.
• После размещения геля и мембраны между бумагой, пузырьки воздуха между гелем и мембраной можно удалить, раскатав их валиком, пипеткой или пробиркой на 15 мл, или собрав бутерброд в чашке с буфером для переноса, чтобы предотвратить образование пузыри в первую очередь.
• Убедитесь, что бумага и мембрана обрезаны до того же размера, что и гель. Большие выступы могут препятствовать прохождению тока через мембрану при полусухом переносе.
• Куриные антитела имеют тенденцию связывать ПВДФ и другие мембраны на основе нейлона, что приводит к высокому фону. Переход на нитроцеллюлозную мембрану должен помочь уменьшить фоновое окрашивание.

---

Визуализация белков в мембране с помощью Ponceau Red

Для проверки успешности переноса промойте мембрану в TBST.Развести бульон Ponceau Red 1: 100. Ложа состоит из 2% Ponceau S в 30% трихлоруксусной кислоте и 30% сульфосалициловой кислоте.

Инкубируйте на мешалке в течение 5 минут, затем тщательно промойте водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной и полосы белка не станут четко очерченными. Мембрану можно полностью удалить путем многократной промывки в TBST или воде. При использовании мембраны PVDF повторно активируйте мембрану метанолом, затем снова промойте TBST.

TBS 10x

Для 1 л;
24.23 г Trizma HCl
80,06 г NaCl
Растворить в 800 мл дистиллированной воды
pH до 7,6 с HCl
Долить до 1 л

TBST

Для 1 л;
100 мл TBS 10x
900 мл дистиллированной воды
1 мл Твин 20

Твин 20 очень вязкий и прилипает к кончику измерительной пипетки. Убедитесь, что вы добавили нужное количество моющего средства в буфер Трис. Дозировать 10% раствор легче, чем неразбавленный Твин 20.

---

Блокирование мембраны

Блокирование мембраны предотвращает неспецифическое фоновое связывание первичных и / или вторичных антител с мембраной (которая обладает высокой способностью связываться. белки и, следовательно, антитела).

Традиционно используются два блокирующих раствора: обезжиренное молоко или BSA (фракция V по Кону). Молоко дешевле, но не рекомендуется для изучения фосфопротеинов; Молоко содержит казеин, который является фосфопротеином, вызывая высокий фон, потому что фосфоспецифические антитела обнаруживают казеин, присутствующий в молоке.

Некоторые антитела по неизвестным причинам дают более сильный сигнал на мембранах, заблокированных БСА, в отличие от молока. Ознакомьтесь с примечаниями по применению в техническом описании, если есть конкретные инструкции о том, как заблокировать мембрану.

Чтобы приготовить 5% раствор молока или BSA, взвесьте 5 г на 100 мл TBS с буфером Tween 20 (TBST). Хорошо перемешайте и профильтруйте. Отсутствие фильтрации может привести к появлению пятен, где крошечные темные зерна будут загрязнять пятно во время проявления.

Инкубируйте в течение 1 часа при 4 ° C и перемешивании. После инкубации промыть в течение 5 с в TBST.

---

Инкубация с первичным антителом

Буфер для инкубации

Разведите антитело в TBST в предложенном разведении.Если в таблице данных нет рекомендованного разбавления, попробуйте диапазон разбавлений (1: 100–1: 3000) и оптимизируйте разбавление в соответствии с результатами. Слишком большое количество антител приведет к образованию неспецифических полос.

В некоторых лабораториях принято инкубировать в блокирующем буфере, в то время как в других лабораториях инкубируют антитела в TBST без блокирующего агента. Результаты варьируются от антитела к антителу, и вы можете обнаружить, что имеет значение либо использование неблокирующего агента в буфере антител, либо тот же агент, что и блокирующий буфер.

Если высокий фон не является проблемой, некоторые антитела производят гораздо более сильный сигнал, если их разводить в буфере с низкими концентрациями (0,5–0,25%) молока или BSA, или вообще без них.

Время инкубации

Время может варьироваться от нескольких часов до ночи (редко более 18 часов) и зависит от аффинности связывания антитела с белком и количества белка. Мы рекомендуем более разбавленные антитела и более длительное время инкубации, чтобы гарантировать специфическое связывание.

Температура инкубации

Предпочтительно холодная. При инкубации в блокирующем буфере в течение ночи обязательно инкубируйте при 4 ° C, иначе произойдет загрязнение и, следовательно, разрушение белка (особенно фосфогрупп).

Рекомендуется перемешивание антитела для обеспечения адекватного гомогенного покрытия мембраны и предотвращения неравномерного связывания.

---

Инкубация со вторичным антителом

Промойте мембрану несколько раз в TBST при перемешивании, 5 минут или более на промывку, чтобы удалить остаточное первичное антитело.

Буфер для инкубации и разведение

Разведите антитело в TBST в предложенном разведении. Если в таблице данных нет рекомендованного разведения, попробуйте диапазон разведений (1: 1000–1: 2,0000) и оптимизируйте разведение в соответствии с результатами. Слишком большое количество антител приведет к образованию неспецифических полос. Вы можете инкубировать вторичное антитело в блокирующем буфере, но снижение фона может происходить за счет более слабого специфического сигнала, предположительно потому, что блокирующий белок препятствует связыванию антитела с целевым белком.

Время и температура инкубации

1–2 часа при комнатной температуре с перемешиванием.

Какой конъюгат?

Мы рекомендуем вторичные антитела, конъюгированные с пероксидазой хрена (HRP). Вторичные антитела, конъюгированные с щелочной фосфатазой (ЩФ), менее чувствительны и не рекомендуются.

---

Методы проявления

Наборы для детектирования

Для антител, конъюгированных с HRP, в качестве субстратов традиционно используются наборы повышенной хемилюминесценции (ECL).Мы предлагаем субстраты из HRP с различными пределами обнаружения.

Рентгеновские пленки

Автоматические проявители рентгеновских пленок широко используются и просты в использовании. Помните, что переэкспонированная пленка не подходит для анализа, так как невозможно определить относительное количество белка. Передержанные пленки показывают полностью черные полосы без контраста и / или многочисленные неспецифические полосы.

Цифровые изображения

Новое поколение проявителей пленки — это подразделения с камерой внутри корпуса, что устраняет необходимость в темной комнате.Камера обнаруживает хемилюминесценцию, исходящую от мембраны, преобразовывая сигнал в цифровое изображение для быстрого анализа с помощью программного обеспечения, поставляемого с детектором.

В настоящее время в продаже имеется ряд машин. В авангарде следующего поколения находятся системы, в которых не используются антитела, конъюгированные с HRP (т. Е. Хемилюминесценция). Например, анализаторы STORM обнаруживают флуоресценцию вторичных антител, конъюгированных с флуорохромом. Система инфракрасного изображения Odyssey обнаруживает инфракрасную флуоресценцию.

Как хранить концентрированные белки

Как и аспиранты, белки чувствительны к грубому обращению. Это особенно верно, когда они (белки, а не студенты!) Концентрируются, очищаются и хранятся. Мы рассмотрели множество вариантов концентрирования белков, а также то, как обращаться с белковыми экстрактами, чтобы защитить их от разложения.

Но белки могут разлагаться даже после того, как вы их извлекли и сконцентрировали! Само по себе хранение может привести к распаду, агрегации и инактивации белка.И хотя существует множество вариантов хранения, каждый имеет свои компромиссы. Поэтому, чтобы обеспечить безопасность белков во время хранения, мы дадим вам обзор вариантов хранения, а также шесть быстрых и удобных советов!

Варианты хранения

1. Хранить в растворе при 4 ° C

Храните концентрированный белок в простом растворе (например, PBS) в полипропиленовых пробирках или в чистой стеклянной посуде в холодильнике.

• Плюсы: К белку легко получить доступ, и его можно быстро подогреть для анализа.Кроме того, вы можете повторно взять образец из того же флакона, не беспокоясь о циклах свободного оттаивания, которые могут ускорить разложение.
• Минусы: Микробное загрязнение, протеолиз и окисление — ваши враги здесь из-за более высокой температуры и воздействия окружающей среды при повторной выборке. Избегайте этого, храните белок в аликвотах, добавляя ингибиторы протеазы, противомикробные и восстанавливающие агенты (см. Шесть наших полезных советов ниже). Кроме того, вы должны планировать выбросить свои белки менее чем через месяц при хранении при такой температуре.

2. Хранить в растворе с криопротектором при -20 ° C

Храните белок в растворе с 25–50% (мас. / Об.) Глицерина или этиленгликоля в морозильной камере.

• Плюсы: Во-первых, при более низкой температуре ваши белки более устойчивы к микробному загрязнению, деградации протеаз и окислению. Разбавив их глицерином или этиленгликолем, они останутся в растворе, что позволит вам легко повторить пробы. Кроме того, протеины, хранящиеся таким образом, могут храниться до одного года.Это отличный общий вариант для конъюгатов антител.
• Минусы: Белки в растворе при -20 ° C могут все еще страдать от протеолиза, загрязнения и окисления. Опять же, аликвоты, ингибиторы и восстанавливающие агенты — ваши друзья. Имейте в виду, что разбавление образца криопротектором до 50% может быть нежелательным, в зависимости от того, что вы хотите делать дальше.

3. Заморозить при -80 ° C или в жидком азоте

Быстро заморозьте белки в одноразовых аликвотах и ​​держите их в замороженном состоянии.

• Плюсы: Между температурой замерзания и отсутствием повторной выборки это отличный вариант для длительного хранения (много лет). Кроме того, вам обычно не нужно разбавлять или загрязнять белок химическими веществами (глицерином, азидом натрия и т. Д.), Чтобы защитить его от разложения и микробов.
• Минусы: В отличие от ранее упомянутых вариантов на основе растворов, замороженные белки следует рассматривать как одноразовые, чтобы избежать разложения из-за повторяющихся циклов замораживания-оттаивания.Более того, конъюгаты антител (особенно конъюгаты щелочной фосфатазы) могут не работать после замораживания.

Лиофилизировать

Обезвоживайте белок до порошка для хранения в морозильной камере на неопределенный срок.

• Плюсы: Во-первых, ваш белок будет защищен от гидролиза и других форм химического разложения, которые могут происходить в воде. Кроме того, лиофилизированный белок занимает меньше места, чем растворы, и его можно хранить в течение длительного времени (годы).
• Минусы: Вам нужен лиофилизатор (или у друга, у которого он есть!). Однако имейте в виду, что лиофилизация может быть невозможной для белков, связанных с клеточными мембранами, которые легко разрушаются лиофилизацией. Точно так же не все белки остаются стабильными при лиофилизации; они могут денатурировать, что снижает их полезность и способность к повторному растворению. Кроме того, может потребоваться стабилизация некоторых белков сахарозой, маннитом или БСА.

Шесть полезных советов!

1. Аликвота. В замороженном виде или в растворе распределите аликвоты белка в одноразовые пробирки, чтобы избежать замораживания-оттаивания и снизить риск заражения.
2. Концентрат. Разбавленные белки лучше связываются с пластиком или стеклом. Избегайте этого, либо концентрируя их до концентрации> 1 мг / мл, либо добавляя «наполнитель», такой как BSA, для уменьшения связывания.
3. Криопротектор. Стабилизируйте протеины и предотвратите образование льда, добавив 25-50% (об. / Об.) Глицерина или этиленгликоля.
4. Подавляет рост микробов. Добавьте тимеросал (0,01% масс. / Об.) Или азид натрия (0,05% масс. / Об.), Чтобы уменьшить рост микробов.
5. Ингибировать протеазы. Уменьшить деградацию белка путем добавления ингибиторов протеаз (например, EDTA, PMSF).
6. Остановить окисление цистеина. Защитите свои группы –SH! Добавьте 1–5 мМ восстановителя (например, DTT, 2-меркаптоэтанол).

   No related posts.