Если каждый день есть яйца: Страница не найдена — MSN — sila-trening.ru — Организация силовых тренировок в домашних условиях

Содержание

Можно ли есть яйца каждый день, в том числе варёные, и чем это грозит

Белок — важнейшее вещество для человеческого организма. Он необходим человеку для поддержания здоровья и полноценной жизнедеятельности. Больше всего белка (в процентном соотношении к остальным продуктам) содержится в яйцах. Мы используем куриные яйца во многих блюдах и употребляем их в пищу почти каждый день. Но совершенно забываем, что количество не всегда равно качеству, и даже полезные продукты в большой дозе могут нанести вред.

Можно ли есть куриные яйца каждый день

Мнения экспертов о вреде и пользе яиц постоянно меняются. Например, недавно в Северо-западном медицинском университете Чикаго было проведено исследование, в котором приняли участие 30 000 американцев со средним возрастом 51 год. Результаты показали, что употребление в пищу 3–4 яиц в день повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 6%. Обусловлено это увеличением «плохого» холестерина, вызванным количеством употреблённых яиц.

Уровень холестерина и его связь с куриными яйцами: миф или реальность?

И вот снова мы сталкиваемся со спорами о холестерине. Казалось бы, ещё не так давно, 25–30 лет назад, это вещество было однозначно вредным, и повышение его уровня непосредственно связывалось с закупоркой кровеносных сосудов, приводящей к инфарктам и инсультам. Потом новые исследования выявили «полезный» вид холестерина, который является строительным материалом для сосудов.

А теперь учёные-медики из Чикаго снова говорят о вреде. По их мнению, достаточно 300 мг холестерина в сутки, чтобы риск сердечнно-сосудистых заболеваний повысился на 17%. А один яичный желток содержит 186 мг этого вещества.

В итоге мы приходим к тому, что важен не сам продукт, а его количество. «В капле — лекарство, в ложке — яд». Потому что в яйцах также содержатся фосфолипиды, ответственные за усвояемость холестерина, благодаря чему он не образует бляшки в сосудах, а участвует в улучшении внешнего вида, работе печени и росте детей.

Холестерин, содержащийся в яйцах, не нанесёт вреда вашим сосудам и сердцу

Состав яиц и польза

О высокой питательной ценности яиц известно давно. В их составе — высококачественные белки, которые содержат все аминокислоты, необходимые организму, и усваиваются почти полностью.

В яйцах содержатся:

витамины A, E, D;
витамины группы B — В1, В3, В12;
магний;
калий;
селен;
цинк;
фосфор;
железо.

Почти все эти вещества входят в состав яичного желтка, белок же представляет собой преимущественно протеин.

Кроме того, яйца содержат такие вещества, как:

холин, «строительный материал» для мозга, который снижает риски женской онкологии;
лютеин, отвечающий за остроту зрения;
фолиевая кислота, известная своей пользой при беременности, поскольку она позволяет мозгу плода развиваться правильно.
В одном курином яйце содержится масса веществ, необходимых организму

Куриные яйца относятся к продуктам со щелочными свойствами, что очень важно для человеческого организма, склонного к «окислению». Но не стоит забывать, что это качество сходит на нет, если яйцо прошло термическую обработку в виде прожарки или запекания (например, было использовано в выпечке).

Норма употребления яиц

Если у вас не наблюдается определённых заболеваний, можете смело потреблять 2–3 яйца ежедневно. Например, по схеме, предлагаемой диетологами: каждый день по 2 яйца или 2–3 раза в неделю по 3–4 яйца. Для взрослого человека будет более чем достаточно 2 яиц в сутки, чтобы пополнить необходимый запас холестерина. Ребёнку до 14 лет понадобится 1–1,5 яйца.

Яйцо — полезный и прекрасный продукт, в нём много хорошо усвояемого белка, лютеина, очень полезного для глаз, кожи, сердца, есть витамины A, D и E. Семь яиц в неделю — безопасно. В последнее время даже говорят, что в неделю можно съедать 12 штук.
Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог
http://www.aif.ru/food/products/mozhno_li_est_yayca_kazhdyy_den

В каком виде употреблять яйца — дело вкуса. Многие считают, что жарка по сравнению с варкой значительно снижает пользу продуктов. Но если не пережаривать глазунью или омлет и использовать только свежее масло (или вовсе жарить без него), то вреда не будет. Если вы предпочитаете сырые яйца, обязательно вымойте их: сальмонелла содержится именно на поверхности скорлупы.

Яйца хороши в сыром, жареном, вареном или запечённом виде

Тем не менее, людям с желчекаменной болезнью регулярное употребление яиц не рекомендуется. Этот продукт провоцирует болезненные ощущения и колики. Норма — не более 2-х яиц в неделю. Больным панкреатитом или аллергикам следует совсем не употреблять яйца.

Видео: что будет, если съедать 3 яйца в сутки

Здоровому человеку нельзя отказываться от употребления яиц в пищу: это слишком ценный продукт, который придаст вам сил, утолит голод и снабдит организм полезными веществами. Просто не превышайте достаточного количества, будьте здоровы и приятного аппетита!

Добрый день! Меня зовут Светлана. Этот сайт стал для меня не только дополнительным источником заработка, но и возможностью поделиться с вами своими знаниями в ведении домашнего хозяйства. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что будет с организмом, если кушать яйца каждый день | Продукты и напитки | Кухня

В новом материале АиФ.ua мы расскажем вам, что будет, если кушать яйца каждый день.

Состав:

витамины A, E, D;
витамины группы B — В1, В3, В12;
магний;
калий;
селен;
цинк;
фосфор;
железо.

Кроме того, яйца содержат такие вещества, как:

холин, «строительный материал» для мозга, который снижает риски женской онкологии;
лютеин, отвечающий за остроту зрения;
фолиевая кислота, известная своей пользой при беременности, поскольку она позволяет мозгу плода развиваться правильно.

По мнению ученых, суточная норма яиц – 2 или 3 штуки на человека.

Профилактика зрения

В состав яиц входят такие антиоксиданты, как лютеин и зеаксантин, которые позитивно влияют на здоровье глаз. Эти действенные антиоксиданты собираются на сетчатке глаз и предотвращают большое количество дегенеративных процессов, которым может подвергнуться ваш зрительный аппарат.

Яйца помогают сбросить вес

Употребляя яйца на завтрак, вы худеете без спортзала и прочих активностей. Моментального эффекта не ждите, однако при совмещении низкокалорийной диеты и употреблении куриных яиц похудение происходит в два раза быстрее

Замедляют старение кожи

Согласно исследованию нидерландских ученых, у 87% женщин от 35 до 40 лет исчезли пигментные пятна, подтянулась кожа, а у мужчин заметно сгладились мелкие морщинки вокруг глаз.

Яйца являются строителем клеток мышечной ткани

Среднее большое яйцо содержит всего 72 калории, большинство из которых представлено в виде протеина. Он является главным строителем и восстановителем клеток мышечной ткани человека, без которой было бы трудно не только заниматься спортом, но и изменять положение тела в пространстве в целом. Для людей, активно занимающихся фитнесом, потребление трех яиц в день может стать чем-то наподобие «золотого» правила.

Противопоказания:

Яйца становятся вредными, когда их потребляют в большом количестве и без термической обработки. Употребление сырых яиц повышает риск заражения сальмонеллой. Это бактерии, причиняющие вполне реальный вред здоровью, они патогенны для человека. Также можно заработать обезвоживание или почечную недостаточность.

Ранее мы сообщали, что овсяная каша — ценнейший продукт питания. Она обязательно присутствует в детском рационе, а люди с заболеваниями пищеварительной системы или просто желающие сбросить вес, так просто не обходятся без овсянки.

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.

Сколько куриных яиц можно съедать в день и неделю без вреда здоровью?

Куриные яйца — важный компонент правильного питания, источник аминокислот, витаминов и минералов. Однако в них содержится холестерин — потенциально опасное для сердечно-сосудистой системы вещество. Избыток холестерина в крови связан с рисками для здоровья.

Сколько яиц можно съедать в день без вреда для здоровья — научные исследования и рекомендации диетологов. Действительно ли полезнее есть только белки, а не желтки? Что будет с организмом, если употреблять много яиц — риски и возможные побочные эффекты.

// Можно ли есть яйца каждый день?

Яйца — один из наиболее экономичных источников белка для атлетов. Некоторые спортсмены способны съедать до 8 и больше куриных яиц в день — получая 120 граммов белка и до 4-5 г холестерина. Отметим, что рекомендуемой дневной нормой этого вещества являются лишь 300 мг.

По сути, опасность ежедневного употребления яиц заключается именно в высоком содержании холестерина — до 400-500 мг на штуку. Несмотря на это, ученые считают, что связь между содержанием холестерина в продуктах питания и его уровнем в крови не однозначна.

Согласно исследованиям, что у здоровых людей употребление куриных яиц даже в достаточно большом количестве (порядка 3-4 в день или примерно по 20 в неделю) не оказывает влияния ни на общий уровень холестерина в крови в целом, ни на уровень «плохого» холестерина в частности¹.

// Читать дальше:

Яичная диета для похудения

Несмотря на название, яичная диета разрешает есть не только яйца, но и небольшое количество овощей, а также фрукты с низким гликемическим индексом. Фактически, диета является низкоуглеводной и используется как подготовительный этап перед входом в кетоз.

Считается, что с яичной диетой можно похудеть на 2-4 кг уже за первые 3-5 дней — причем, не испытывая острого чувства голода, посколько употребление богатых протеином яиц обеспечивает долговременное чувство насыщение. Среди ключевых противопоказаний — беременность и заболевания печени.

// Читать дальше:

Яйца — вред и опасность

Несмотря на то, что холестерин из продуктов питания лишь частично превращается в холестерин в крови, чаще всего не рекомендуется есть больше, чем 3-4 яйца в день. При употреблении подобного количества примерно у каждого третьего человека начинает повышаться уровень холестерина в крови².

Отметим, что речь идет лишь о незначительном повышении холестерина³ — плюс, как “плохого”, так и “хорошего”. С другой стороны, никаких исследований о прямом вреде чрезмерного употребления яиц также нет — ровно как и нет максимально “безопасной” дозы.

Сколько можно съесть натощак?

Наиболее популярные мифы правильного питания о яйцах — что их полезнее выпивать сырыми или что их нужно есть натощак. На самом деле, нет никаких доказательств того, что в сыром виде они несут больше пользы — однако может возникнуть вред здоровью из-за недостаточной термической обработки.

Кроме этого, яйца способны вызывать индивидуальную пищевую аллергию — особенно, при употреблении на пустой желудок в больших количествах.

Есть ли у яиц срок годности?

Стандартная рекомендация производителей — употреблять яйца в течение 7 дней. Поскольку подразумевается хранение при комнатной температуре, при нахождении в холодильнике яйца остаются свежими несколько недель. По истечению этого срока яйца могут протухать — особенно, при наличии тонкой скорлупы.

Сколько яиц нужно есть спортсменам?

Набор мышечной массы с помощью силовых тренировок подразумевает повышенное употребление белка — однако исключительно на фоне общего увеличения калорийности питания. Другими словами, важнее общее количество нутриентов в рационе, а не просто белковая диета на яйцах и мясе.

Кроме этого, при употреблении большого количества яиц (более 3-4 в день) рекомендуется ограничить употребление желтков — например, готовить омлет из нескольких белков и всего одного желтка. Это позволит существенно ограничить употребление холестерина, поскольку в белке его почти нет.

В свою очередь, избыток холестерина несет особенный вред при использовании анаболических препаратов — нарушая работу печени. Но, как и в прочих случаях, нет никаких однозначных подтверждений того, что употребление большого количества яиц напрямую вредит здоровью.

// Читать дальше:

***

🍒 Новые материалы на Фитсевен — 5 раз в неделю! Следите за обновлениями!

Рекомендация диетологов о том, сколько яиц можно есть в день или в неделю — не более 3-4 цельных яиц в день или 20 в неделю. Возможный вред кроется в высоком содержании холестерина в желтке — чрезмерное количество этого вещества способно повышать уровень холестерина в крови.

Научные источники:

Rethinking dietary cholesterol, source
Daily egg consumption in hyperlipidemic adults, source
Egg consumption and endothelial function, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала — 16 ноября 2020

Можно ли есть яйца каждый день

Все знают, как важны здоровый образ жизни и качественное питание. О пользе яиц также наслышаны все. Но многие хотят знать, какое количество этого продукта нужно употреблять и можно ли есть яйца каждый день? Однозначно на этот вопрос ответить не получится, поэтому необходимо разобраться, что же собой представляет эта любимая нами еда.

Польза яиц

Самое употребляемое яйцо — куриное. Про него ходит много мифов, касаемо его основного содержимого – холестерина. Многие уверены, что этот холестерин, содержащийся в вареных яйцах, негативно влияет на человека, его здоровье, на сердечно-сосудистую систему, приводит к инфаркту. Но это не так.

[stextbox id=»info»]В курином яйце содержится только тот холестерин, который идет только на пользу человеку, его еще называют «полезным холестерином», так как он улучшает кровообращение, помогает печени.[/stextbox]

Ежедневное употребление вареного яйца пойдет только на пользу здоровью. Многие врачи рекомендуют употреблять его каждый день для профилактики.

В курином яйце содержится «умный холестерин»

Какая еще польза от этого продукта? Разумеется, это белок, в достаточном количестве содержащийся в яйцах. Также не стоит забывать и про кальций, необходимый для роста зубов, костей, красивых волос. Дефицит кальция и белка в организме может привести к опасным последствиям для человека, например, может развиться остеопороз.

Женщинам особенно необходимо употреблять яйца даже чаще, чем мужчинам. Дело в благоприятном влиянии яиц на женскую репродуктивную систему. Но некоторые уверены, что частое употребление этого продукта может привести к ожирению и ухудшению вида кожи. Совсем недавно ученые доказали, что это миф. Множество витаминов, содержащиеся в яйцах, такие как B, A, E и другие, передают полезные свойства женщине и только улучшают кожу. Также эти вещества регулируют репродуктивную систему. Проведенный учеными опыт показал, что женщины, ежедневно употребляющие вареное яйцо, гораздо реже страдают бесплодием, опухолями матки и молочных желез, чем те, которые не едят яйца.

[stextbox id=»alert»]Также, белок помогает женщине выглядеть красивее и стройнее. Но не стоит сильно злоупотреблять этим продуктом девушкам с полнотой.[/stextbox]

Свойства куриного яйца

Очень полезен и сам желток. В нем содержится лецитин, положительно влияющий на нервную систему и улучшающий настроение, а также помогает организму в оттоке вредной желчи.

Некоторые спрашивают, можно ли есть каждый день яйца детям? Врачи в один голос утверждают, что их ежедневное употребление не вредит ребенку, в возрасте больше одного года. Малышам необходим белок и витамины, в достаточном количестве находящиеся в яйцах. А вот недостаточное употребление детьми яиц приводит к опасным последствиям – из-за нехватки витамина Д кальций не будет усваиваться и возможна задержка развития ребенка.

В целом яйца можно есть в том количестве, в каком требует организм и позволяет образ жизни. К примеру, если человек редко ест мясо и рыбу, то он может съедать и не одно яйцо в день без вреда для здоровья. Это же относится и к спортсменам, так как протеин можно получить без вреда для здоровья в белках. Но если человек ведет малоактивный образ жизни и имеет избыточный вес, то такому человеку рекомендуется не употреблять яйца чаще 3-4 раз в неделю.

[stextbox id=»alert»]Если же трудно не употреблять любимые яйца, то можно ограничиться белком, а желток лучше не есть. Все дело в том, что желток содержит большое количество жира и страдающим полнотой людям он только навредит.[/stextbox]

Состав яйца

Вред яиц

Как говорилось выше, однозначный ответ на вопрос «можно ли есть яйца каждый день?» невозможен. Многим людям этот продукт просто противопоказан. Так кому же нельзя употреблять яйца?

Если у человека аллергия. Многие спортсмены, которым необходим белок в яйце, должны обратиться к врачу, чтобы предупредить развитие аллергии, а если такое заболевание есть, то необходимо отказаться от этого продукта. Если ограничить себя не получится, то можно употреблять перепелиные яйца – в отличие от куриных, они не могут вызвать аллергию.
Детский возраст до 1 года. Малышам запрещено принимать в пищу яйца, даже если ребенок уже может есть взрослую еду. Можно дать ребенку только четвертинку желтка, белок же до года принимать категорически запрещено.
Неправильное употребление продукта. Тот же холестерин может привести вред человеку. Если жарить яичницу на масле, а еще и добавлять бекон или жирную колбасу – холестерин проявит свои вредные качества. Такая пища окажет отрицательное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Если есть желание пожарить яичницу, то лучше приготовить ее на оливковом масле, используя чугунную сковороду – так сохранится большее количество полезных веществ. Жарить яичницу обязательно надо на медленном огне.
Наследственность. Плохие гены также могут помешать употреблению яиц. К примеру, стоит узнать, есть ли в семье люди, страдающие от инфаркта, заболевании вен или инсульта. Если такие члены семьи имеются, то необходимо ограничить употребление яиц до 3-4 раз в неделю.

Меры предосторожности при употреблении яиц

Сырые яйца

Многие любят принимать в пищу на завтрак яйца в сыром виде. Но полезно ли это? Как известно, в сырых яйцах возможна сальмонелла, поэтому употребляя этот сырой продукт, стоит быть осторожным. Чтобы не допустить заражения, необходимо подержать яйцо в воде, в которую нужно добавить столовую ложку соды. Лучше всего не есть яйца в сыром виде, если они не домашние.

[stextbox id=»info»]Известна польза сырых яиц в косметологии – на их основе составляются косметические крема и маски.[/stextbox]

Есть сырыми можно только домашние яйца

Вывод

Так можно ли есть яйца каждый день? Если вы занимаетесь спортом и не так много едите белка, то можно употреблять этот продукт каждый день в вареном виде и категорически запрещено жарить их с беконом и принимать в таком виде каждый день.

[stextbox id=»alert»]Стоит ограничить употребление яиц аллергикам, страдающим инфарктом, инсультом и заболеванием вен, а также тем, у кого в роду есть эти болезни.[/stextbox]

Аллергикам стоит ограничить потребление куриных яиц

Также запрещены яйца детям до 1 года. В идеале – перед частым употреблением этого продукта, например, для занятий спортом, нужно проконсультироваться с врачом. И самое главное – в еде нужно помнить об умеренности.

Как вам статья?

Мне нравитсяНе нравится

Елена Макаренко

Оставить комментарий

Почему вы ещё не оставили комментарий?

советы специалистов. Как пить перепелиные яйца

Куриные яйца являются очень распространенным продуктом питания. Многие блюда готовятся с использованием куриных яиц. Большинство людей употребляют их на завтрак в вареном, жареном, а также в сыром виде. О пользе сырых яиц спорят уже давно. До сих пор нет единого мнения в вопросе, приносят они пользу или вредят здоровью. Чем полезны сырые яйца и можно ли их пить и есть в сыром виде?

Это продукт животного происхождения является идеально сбалансированным , поскольку имеет все необходимые для организма питательные вещества. Сейчас также многие стали употреблять перепелиные яйца, хотя разницы большой в их составе нет. Очень важно, чтобы они были свежими, для пользы здоровья. Цвет скорлупы значения не имеет, поскольку не влияет на состав полезных веществ. Полезно ли пить сырые яйца, в чем польза для здоровья?

В составе 1 куриного яйца содержится 14% необходимого белка в сутки для взрослого человека. В составе также есть многие витамины и микроэлементы:

А1, В3, В12, Е, D;
фолиевая кислота;
кальций;
фосфор;
холин.

Каждый из элементов в составе продукта выполняет свою важную функцию. Витамин А отвечает за иммунную систему, полезен для зрения, дыхательных органов, мочеполовой системы, почек. В3 или РР (никотиновая кислота) помогает снизить вредный холестерин в крови и улучшает кровообращение в головном мозге. Принимает активное участие в окислительных процессах, происходящих в клетках организма.

В12 очень важен для нормальной функции мозга и нервной системы. При его нехватке у человека наблюдается депрессия, бессонница, нервный тик, падает иммунитет. Он также помогает нормализовать вес и не допустить ожирение. Витамин Е положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей. Его часто называют витамином «красоты», поскольку он способствует омоложению клеток организма. Он служит защитой он неблагоприятных факторов окружающей среды. Витамин D очень необходим в детском возрасте, чтобы у ребенка не было развития рахита.

Яйца любой сельскохозяйственной птицы являются ценным продуктом питания, который можно вкусно приготовить самыми разными методами или же съесть сырым. Они богаты белком, незаменимыми жирными кислотами и минеральными веществами, содержат витамины группы B, А, Е, Д, Н и РР. Яйца регулярно присутствуют на каждом семейном столе, поэтому выбор способа их безопасного употребления – важный вопрос.

белок без термической обработки усваивается значительно лучше;
витамины и микроэлементы продукта не разрушаются;
такое яйцо «обволакивает» слизистую и оказывает благоприятное действие на пищеварительную систему, понижая кислотность желудочного сока, что служит эффективной профилактикой гастритов.

Спортсмены, для которых важно наращивать мышечный объем в короткие сроки, часто используют гоголь-моголь в питании или добавляют сырые белки яиц в протеиновые коктейли. Это безопасный способ насыщения организма аминокислотами, который обеспечивает поддержание спортивной формы без негативных последствий для здоровья.

Это же блюдо служит для действенной профилактики болезней дыхательной системы. Желтки особенно популярны в рецептах народных средств от кашля в сочетании со свежим натуральным медом и сливочным маслом. К тому же такие составы позволяют быстро восстановиться после простуды и облегчить период выздоровления.

Компоненты яйца смягчают горло и увлажняют слизистую гортани, служат своеобразной смазкой для голосовых связок, благотворно влияя на качество и тембр их звучания. Этим свойством сырого яйца часто пользуются артисты, певцы и ораторы перед выступлением, чтобы сделать голос бархатистым и глубоким.

Антиоксиданты яиц омолаживают организм, повышают работоспособность и укрепляют иммунитет. Даже скорлупа, не подвергавшаяся воздействию высокой температуры, гораздо полезнее вареной. Кальций находится в ней в органической форме, такой же, как и в человеческой костной системе, а потому полноценно усваивается и служит хорошей профилактикой рахита и остеопороза.

Особенно полезно принимать сырые яйца каждое утро натощак. Лизоцим белка разрушает болезнетворную микрофлору пищеварительного тракта, не вызывая побочных эффектов, что способствует быстрому и «мягкому» оздоровлению организма.

Видео: «Школа жизни»: яйца – самый полезный завтрак

Опасные свойства сырых яиц

Сырые яйца представляют огромную опасность как источник заражения сальмонеллезом. Считается, что мытье скорлупы горячей водой с хозяйственным мылом или выдерживание их в растворе соды несколько уменьшает риск, однако микроорганизмы в инфицированном продукте чаще всего находятся в районе желтка, проникая внутрь через поры оболочки.

Большое количество холестерина и жирных кислот при частом употреблении сырых яиц несет вред организму. В 100 г куриного яйца содержится 157 кКал. Для людей, страдающих ожирением или ведущих борьбу с лишним весом, такая калорийность кажется значительной.

Сырые яйца опасны для детей до 7 лет и людей, склонных к аллергии, а также противопоказаны к употреблению при индивидуальной непереносимости. Их белок является сильным раздражителем для иммунной системы человека и может вызывать серьезные патологические реакции.

Сахарный диабет, трудности в усвоении белков и болезни печени являются ограничивающими факторами для употребления сырых яиц в пищу. Высокое содержание белка авидина служит противопоказанием для их использования в меню при панкреатите любой степени тяжести.

Совет: Авидин быстро разрушается во время кипячения, поэтому вареные яйца рекомендованы для введения в рацион при панкреатите не чаще 1 раза в неделю в количестве 1 куриного или 3-5 перепелиных.

Польза или вред: стоит ли рисковать

Польза от применения сырых яиц в питании, безусловно, перевешивает возможный вред, тем более что желудок многих людей, особенно выросших в сельской местности, не способен качественно усвоить термически обработанный продукт. Вареные или жареные яйца гораздо чаще вызывают диарею, легкую тошноту и ощущение тяжести в желудке.

Для применения в сыром виде можно использовать только свежие продукты, в безопасности которых существует абсолютная уверенность. Хранить их следует в холодильнике, размещая тупым концом вверх. Если скорлупа имеет даже незначительные повреждения, употреблять такое яйцо не следует вне зависимости от метода его приготовления.

Совет: Если «возраст» яйца неизвестен, его можно опустить в емкость с водой для определения пригодности в пищу. Свежий продукт должен утонуть.

Яйца птиц с крупных промышленных фабрик могут содержать посторонние химические вещества, поскольку поголовье регулярно участвует в лечебно-профилактических мероприятиях. Куры с частных подворий содержатся относительно свободно и ежедневно гуляют на свежем воздухе. Они имеют стойкий иммунитет и не нуждаются в частом лечении, поэтому домашнее яйцо для употребления в сыром виде предпочтительней.

Меньше всего подвержены заражению перепелиные яйца . Это связано как с особенностями физиологии птицы, так и с условиями ее содержания. Перепелок в фермерских хозяйствах и на частных подворьях держат в клетках, что позволяет качественно и результативно проводить лечебно-профилактические мероприятия.

Перепелиное яйцо из-за насыщенности состава принято считать более полезным для здоровья, нежели куриное. Оно содержит гораздо больше калия, железа, фосфора и витаминов и является незаменимым компонентом лечебного питания.

Яйца водоплавающих сельскохозяйственных (уток, гусей) и любых диких птиц употреблять в пищу без термической обработки запрещено. Они имеют специфический запах и вкус, небольшой срок годности и редко встречаются на полках магазина. Такой продукт часто оказывается зараженным сальмонеллой, поэтому риск кишечной инфекции слишком велик.

Таким образом, соответствующие меры предосторожности позволяют избежать вреда от употребления сырых яиц для здоровья и исключить возможность заражения сальмонеллезом. Регулярное включение их в меню в умеренном количестве поможет укрепить здоровье и восполнить запасы аминокислот, минеральных солей и витаминов.

Какая польза от употребления сырых яиц? Необходимо знать, что в яйцах птиц содержится большое количество антиоксидантов, которые омолаживают организм, способствуют повышению работоспособности, а также укрепляют функции защиты организма в целом. Не стоит забывать, что полезными в яйце являются не только внутренняя его часть, но и сама скорлупа. Фермеру, как никому другому, известно, что куры начинают поедать свои яйца в том случае, если в их организме не хватает витаминов, в особенности кальция, который в большом количестве содержится именно в скорлупе. Такое поведение птиц говорит о необходимости добавления в их рацион различных витаминов. Употребление скорлупы является профилактической мерой для таких заболеваний, как рахит и остеопороз. Многие задаются вопросом, зачем пьют сырые яйца – в первую очередь, потому что они являются источником аминокислот и белка, притом, что купить сырые яйца не проблема, даже для типичного среднестатистического потребителя. Спорт и сырые яйца Отличным стройматериалом для клеток является именно белок, помимо всего прочего, именно этот компонент – основа для здоровых мышц. Необходимо также отметить, что аминокислотный состав сырых яиц является наиболее сбалансированным. Для тех, кто имеет огромное желание нарастить или же укрепить свою мышечную мускулатуру, этот продукт является обязательным и незаменимым. Никто не спорит с тем, что большое количество белка содержится и в протеинах, но их стоимость обычно достаточно высокая, а побочных эффектов огромное множество, так что, употребление сырых яиц для спортсменов – лучший вариант из имеющихся. Не стоит забывать и о том, что в протеинах также могут содержаться и вредные вещества, которые пагубно влияют на организм.

Если вы занимаетесь спортом, то пить сырые яйца после тренировки не совсем целесообразно. Лучше всего употреблять сырые яйца с утра или вечером. В том случае, если тренировка запланирована после обеда, то выпить яйца стоит с утра. Обычно спортсмены в день выпивают три и более куриных яиц. Продолжают такой курс в течение двух-трех недель, после чего необходимо будет сделать перерыв, дней на 10-12. Ценный белковый продукт незаменим для профессиональных спортсменов. Можно ли пить сырые перепелиные яйца? Перед тем, как приступить к употреблению птичьих яиц в сыром виде, необходимо выяснить, какие из них пригодны к безопасному употреблению. Запомните – домашнее яйцо можно пить сырым только в том случае, если это куриные или перепелиные яйца. Утиные и гусиные яйца можно употреблять в пищу только после тщательной термической обработки. Своеобразный вкус и запах таких яиц повлиял на их непопулярность среди потребителей.

Полезно ли пить сырые яйца мужчинам? Конечно, да. Такой возможностью пользуются все спортсмены, которые знают толк в выборе продуктов питания. Куриные и перепелиные яйца – диетические и никакого вреда не принесут организму. Употребляя эти продукты, вы обеспечиваете своему организму: постоянную бодрость профилактику болезней сердца предупредите головные боли Можно пить сырые яйца из магазина? Если это перепелиное яйцо, то не просто можно, а нужно. Именно перепелиные яйца лучше употреблять в сыром виде, после термической обработки, к сожалению, пропадает большинство полезных веществ. Что касается сырых куриных яиц, купленных в магазине, то здесь нет однозначного ответа, потому как качество продукции не всегда может быть хорошим, и скорее всего, яйцо, приобретенное в магазине, является инкубаторским, так что, рисковать не стоит. Свойства перепелиных яиц Можно ли пить сырое яйцо детям? Перепелиное — ответ положительный. Это неотъемлемый компонент в правильном детском питании. Если вести сравнение с курицами, перепела устойчивая птица к разного рода инфекциям и заболевания, так что подверженность сальмонеллезу перепелиных яиц, очень низкая.

Регулярное употребление перепелиных яиц может избавить малыша от такой проблемы как диатез, помимо всего прочего, избавит от дефицита в организме кальция. Работа мозга ребенка также улучшается, если он выпивает ежедневно несколько перепелиных яиц, при этом, его активность повышается. Ценные свойства перепелиных яиц: укрепляют иммунную систему организма нормализуют работу всего желудочно-кишечного тракта способствуют омоложению кожного покрова повышают потенцию (вот почему полезно пить сырые яйца мужчинам) профилактический продукт для снижения риска заболевания ОРЗ (полезно особенно для детей)

Как правильно пить сырые яйца? Если в вашем рационе присутствуют сырые яйца: Риск появления мастопатии и раковых заболеваний сведен к минимуму. Неравная система при постоянном употреблении рассматриваемых продуктов, будет работать как часы. Даже старики и беременные могут потреблять этот продукт, перерабатываются сырые яйца быстро, и сохраняют в хорошем состоянии волосы и зубы, что так необходимо этим двум категориям людей.

Можно ли пить сырые яйца на ночь? Можно, хотя многие уверены в том, что организму тяжело будет перерабатывать этот продукт в ночное время. На самом деле, яйцо вкрутую будет перерабатываться дольше, чем глазунья, а сырое – быстрее, чем растекающаяся яичница. Употребление сырого яйца на ночь будет совсем безопасным приемом пищи в том случае, если выпить его за пару часов до сна, причем как для желудка, так и для всего организма в целом. Сколько сырых яиц можно пить в день? Заявление о том, что человек может употреблять сырые яйца в любом количестве – миф. На самом деле, нормой считается 2-3 выпитых сырых яйца в день. В том случае, если вам посоветовали посидеть на яичной диете, которая предполагает регулярное употребление большого количества сырых яиц, для вашего же блага, лучше отказаться от этой затеи. Только сбалансированное питание может положительно сказаться на здоровье организма. Можно пить сырые яйца при язве? При таком серьезном заболевание ХКТ лучше не употреблять куриные сырые и жареные яйца. В данном случае полезными могут быть только варенные куриные яйца. Что касается яиц перепелок, то здесь все обстоит по-другому. Перепелиные яйца можно без опасения включать в свой ежедневный рацион «желудочникам», пить сырые яйца при гастрите – даже полезно. Как правильно хранить сырые яйца? Полезно ли пить сырые куриные яйца – да, но здесь также есть свои нюансы, о которых должен знать каждый, кто собирается пить яйца в сыром виде. Сырые яйца являются источником серьезного заболевания – сальмонеллез. Несмотря на то, что продукт обычно проходит все этапы проверок и анализов, риск подцепит это заболевание путем приема в пищу сырого яйца, остается. Если вы все-таки решили выпить сырое яйцо — обязательно хорошо промойте его под проточной водой и, только после этого, приступайте к употреблению. Рекомендуется мыть яйца с мылом.

Хранить сырые яйца желательно в холодном месте. Это может быть балкон в холодное время года, холодильник, кладовая и т.д. Размещать их лучше округлым краем вверх, острый, соответственно, внизу. Для того чтобы убедиться, что выбранное вами яйцо свежее, необходимо опустить его в холодную воду. Если оно свежее – утонет очень быстро, если же нет – будет держаться на плаву. В этом случае, не стоит употреблять такое яйцо в сыром виде. Перед тем, как начать регулярно употреблять сырые яйца, необходимо узнать, как правильно пить сырые яйца. Не стоит забывать, что вероятность подхватить сальмонеллу меньше, если пить сырыми домашние куриные яйца. В случае с перепелиными, можно сказать, что в них сальмонелла встречается еще реже, чем в куриных. Вредно ли пить сырые яйца? Если яйцо свежее и не заражено сальмонеллой, то пить его полезно: Женщинам, чтобы оставаться всегда красивыми и молодыми. Регулярное употребление сырых яиц, способствует омоложению кожи женщины. Певцам и людям, для которых основным заработком является — голос. Сырое яйцо смазывает голосовые связки. Страдающим от постоянных простуд. Употребление сырых яиц – профилактика таких заболеваний, а их прием вместе с маслом и медом во время кашля, улучшает состояние здоровья больного.

Людей, которые постоянно страдают от повышенной кислотности. Выпитое сыро яйцо в данном случае, действует не хуже любого лекарства, только вот медикаментозные препараты могут иметь побочные эффекты, а выпитое сырое яйцо – нет. Также сырое яйцо «убивает» приступ изжоги. Спортсменов. Яйца укрепляют мышцы, дают энергетический заряд, и способствую наращиванию мышечной массы. Диетологи и врачи рекомендуют пить сырое яйцо натощак, потому как, это помогает справиться с бактерией, которая может спровоцировать появление гастрита или язвы в организме. Противопоказания Нет ни одного продукта, который бы не имел своих противопоказаний. Стоит отказаться от приема в пищу сырых яиц, следующим группам людей, страдающих от: диабета заболеваний печени сложного процесса переработки белков аллергических реакций Употребление сырых яиц в пищу – полезно, главное, не переусердствовать в этом деле и соблюдать все правила гигиены. Будьте здоровыми! #продукты

Существует несколько причин постоянно держать яйца в холодильнике. Их можно легко и быстро приготовить множеством способов, именно из этого продукта получается вкусный завтрак, богатый волокнами и белком.

Помимо этого, яйца являются источником целого ряда витаминов и микроэлементов, необходимых для полноценной и продолжительной жизни. Вопреки мнению, распространенному в широких массах, данный компонент обязателен к употреблению не только детьми и спортсменами.

Вот семерка самых значимых причин, по которым каждому человеку стоит задуматься о введении яиц в свой завтрак или ланч на постоянной основе:

Продукт поддерживает здоровье глаз. Яйца насыщены сильными антиоксидантами, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, снижают вероятность формирования катаракты. Для получения максимального эффекта в данном направлении лучше использовать замороженные яйца. Нужно просто закинуть несколько штук в морозильную камеру перед тем придет время укладываться спать. Утром очищаем замерзший продукт и ждем, пока растает белок. В пищу в данном случае идет только желток, который приобретает особую приятную консистенцию.

Борется с приступами голода. Яйца способны сдерживать потребности организма в углеводах, притупляя чувство голода, которое нередко нарастает в течение дня и достигает своего пика вечером. Благодаря такому простому компоненту можно научиться не объедаться и полностью отказаться от пересоленных, жареных, жирных блюд.

Присутствие яиц в рационе допускается всеми видами здоровых диет. Одно куриное яйцо содержит всего 70 калорий, поэтому питательный компонент способствует избавлению от лишнего веса и при этом не напоминает по вкусу «еду для кроликов». Добавляя яйца в овощные салаты, можно рассчитывать на утоление голода и насыщение организма без риска превышения суточной нормы калорий.

Вещества в составе яиц стимулируют мозговую деятельность. Холин, входящий в состав желтка куриного и перепелиного яиц, способствует активации мозговой деятельности, улучшает память, снижает вероятность развития болезни Альцгеймера. Людям, деятельность которых напрямую связана с умственными нагрузками, стоит включить минимум два яйца в ежедневный рацион.

Компонент в значительной мере покрывает потребность организма в протеинах. Именно белки контролируют показатель холестерина в крови и способствуют предупреждению ряда сердечных патологий. Диета, основанная на высоком содержании белка, приводит к увеличению продолжительности жизни, снижает вероятность развития остеопороза.

Яйца не способствуют повышению цифр холестерина. В отличие от жирной пищи, данный компонент насыщает организм полезным холестеролом, присутствие которого связано с предупреждением множества острых и хронических состояний.

Вещества в составе продукта способствуют укреплению иммунитета. Всего одно куриное яйцо крупного размера содержит до 22% суточной нормы селена. Этот компонент принимает участие в регулировке гормональных процессов, способствующих запуску иммунных реакций. Всего одно яйцо за завтраком в несколько раз повышает сопротивляемость организма действию вирусов и бактерий.

Получается, что яйца являются доступным, здоровым и вкусным продуктом питания. Нет никаких причин избегать их употребления на регулярной основе. Главное, обрабатывать компонент правильно, иначе перечень его полезных свойств будет таять на глазах. Для обжаривания яиц лучше всего подойдет оливковое масло, но никак не кукурузное или подсолнечное. А в салаты рекомендуется добавлять сваренные вкрутую изделия, разрезанные максимум на четыре части.

Яйца являются одним из тех пищевых продуктов, которые предпочитают простые кулинарные подходы, оставаясь при этом вкусными и аппетитными.

Каждый человек, следящий за своим питанием, не раз задумывался над тем, можно ли есть яйца каждый день. Одни люди предпочитают завтракать исключительно данным продуктом. У них в неделю выходит до 20 штук яиц. Другие же считают каждый такой прием пищи очень вредным и способным пошатнуть и без того хрупкое здоровье. Данная статья расскажет вам о том, можно ли есть яйца каждый день. Вы узнаете, в чем польза данного продукта, и как к нему относятся диетологи. Также стоит сказать о том, что будет, если каждый день есть яйца.

О продукте

Перед тем как выяснить, можно ли есть яйца каждый день, стоит сказать о том, что они бывают разные. Наиболее популярным является куриный желток и белок. Также в последнее время люди стали употреблять в больших количествах Помимо этого, в пищу пригодны утиные и гусиные продукты. Однако не каждому человеку они придутся по вкусу.

Так как большую популярность имеют куриные продукты, то именно о них и пойдет речь далее. Итак, можно ли есть яйца каждый день? Рассмотрим основные точки зрения по данному вопросу.

Есть ли избыток холестерина?

Многие люди считают, что вареное яйцо каждый день есть нельзя. Все из-за того, что в нем содержится холестерин. На самом же деле это большое заблуждение.

Уже довольно давно ученые выяснили, что в яйцах содержится исключительно полезный (хороший) холестерин. Он помогает клеткам печени и улучшает состояние крови. Именно поэтому нет никакого запрета по поводу ежедневного употребления вареных яиц. Стоит отметить, что продукт, приготовленный таким способом, является самым полезным из всех остальных видов.

Влияние белка на организм

Можно ли есть яйца каждый день? Безусловно, да. Если вы являетесь профессиональным спортсменом или просто посещаете тренажерный зал, то вам нужно кушать не по одному яйцу в день. Это утверждение имеет довольно простое объяснение.

В яйце содержится большое количество белка. Он необходим для наращивания мышечной массы. Если вы не будете восполнять дефицит данного вещества посредством питания, то организм попросту начнет высасывать его из костей, мозга и других систем. Все это чревато последствиями. Именно поэтому употреблять вареные яйца каждый день не только можно, но и нужно.

Стоит отметить, что некоторые спортсмены пьют сырой белок. Продукт в данной форме практически не усваивается организмом. Тогда как после варки вы можете получить белок в количестве 90-98 процентов от массы яйца.

Воздействие на кожу и у женщин

Вредно ли есть яйца каждый день представительницам слабого пола? Многие считают, что такое питание приводит к ожирению. Это большое заблуждение. Яичный желток отлично справляется со старением кожи и поддерживает ее упругость. В продукте содержатся витамины группы В, А, К, Е, Д и РР. Помимо этого, яйцо передает организму калий, магний, натрий, фтор, железо, йод и другие вещества.

Все эти составляющие не только оказывают благоприятное влияние на кости, кожу, волосы и ногти, но и отчасти регулируют работу репродуктивной системы. Ученые провели эксперимент и выяснили, что женщины, употреблявшие несколько яиц в день в течение нескольких лет, меньше страдают бесплодием, доброкачественными и злокачественными опухолями матки, придатков и молочных желез. Составляющие продукта регулируют выработку женских половых гормонов и способствуют предотвращению многих болезней.

Воздействие на вес человека

Ошибочно полагать, что употребление яиц ведет к ожирению и полноте. В продукте содержится умный белок, который по своему воздействию на организм можно сравнить с мясом.

Если вы будете регулярно употреблять на ужин пару вареных яиц в сочетании с овощами и нежирными блюдами, то насыщение наступит быстрее и будет иметь более продолжительный эффект. Именно это поможет вам не только не поправиться, но и добиться снижения избыточного веса.

Яйца для детей после года

Можно ли яйца каждый день детям? Педиатры и диетологи отвечают на данный вопрос утвердительно. Растущему необходимы витамины и белок, которые содержатся в продукте.

Как вы уже знаете, яйцо содержит в своем составе витамин Д. Этот элемент необходим детям для нормального усвоения кальция. Недостаток вещества может приводить к задержке роста и развитию рахита. Именно поэтому детям не только можно, но и нужно употреблять яйца каждый день.

для мужчин

Куриное яйцо содержит в своем составе фосфор, цинк и селен. Эти вещества просто необходимы каждому мужчине для нормального функционирования половой и репродуктивной функции.

При ежедневном употреблении отварного яйца спермограмма у представителей сильного пола показала хорошие результаты, тогда как ранее они были неутешительными.

Почему нельзя есть яйца каждый день?

Несмотря на большую пользу данного продукта, некоторым людям не стоит злоупотреблять им. В чем же заключается вред яиц, и почему их нельзя употреблять в пищу ежедневно?

Аллергическая реакция

Если у человека есть склонность к возникновению аллергии, то врачи настоятельно не рекомендуют питаться яйцами каждый день. Коли уж вам очень хочется получать такое блюдо, то стоит отдать предпочтение перепелиному продукту. Он в отличие от куриных яиц не вызывает аллергии.

Питание младенцев

Малышам первого года жизни не рекомендуется давать в пищу яйца каждый день. Даже если ваш ребенок уже кушает практически всю взрослую пищу, ежедневная порция яйца для него должна составлять не более четверти желтка. Белок же разрешен к употреблению только после 12 месяцев.

Плохой холестерин

Как вы уже знаете, в яйцах содержится полезный для организма холестерин. Однако при неправильном употреблении продукта он может стать плохим и нанести вред вашим сосудам и сердцу.

Если вы любите кушать жареные на сливочном масле яйца и добавляете к блюду бекон или колбасу, то не ждите ничего хорошего от такого питания. Подобную пищу нельзя употреблять каждый день. Это может привести к ухудшению самочувствия, появлению бляшек в сосудах и развитию сердечных болезней.

Влияние наследственности

Существуют люди, у которых печень работает таким образом, что весь полученный хороший холестерин она перерабатывает в плохой. Вспомните, были ли у вас родственники, которые в молодом возрасте перенесли инфаркт или инсульт. Если да, то вам не стоит употреблять яйца ежедневно. Ограничьте количество данного продукта до 3-4 штук в неделю.

При наследственном нижних конечностей стоит также ограничить количество употребляемых яиц.

Подведение итогов, или Краткое заключение статьи

Итак, вам теперь известно, можно ли есть яйца каждый день. Вы познакомились с пользой данного продукта и узнали, какой может быть вред от его употребления. Кушать ли яйца и в каком количестве — решать только вам. Если вас до сих пор мучает данный вопрос, и вы не можете найти на него ответ, то стоит посетить терапевта и диетолога. Эти специалисты смогут подобрать подходящую диету и расскажут, можно ли именно в вашем случае кушать яйца каждый день. Возможно, предварительно вам придется сдать некоторые анализы.

Питайтесь своевременно и правильно. Будьте здоровы!

новости, яйцо, здоровье, яйца, еда, рацион питания, красота и здоровье

Полезные свойства куриных яиц неоднократно ставились под сомнения. Даже проводились исследования, чтобы доказать их вред.

Однако практика показала, что куриные яйца – это уникальный по своему составу продукт, который оказывает серьезную пользу на человеческий организм.

Поэтому стоит узнать о 8 вещах, которые произойдут с организмом, если каждый день есть больше 2 яиц.

Мозг будет защищен

В яйцах есть фосфолипиды, которые обеспечивают нормальную коммуникацию головного мозга. На клиническом уровне доказано, что холин – это главный строительный материал для мозга. Употребляя каждый день 2 яйца и более, вы улучшите память и скорость мышления.

Сохраняется зрение

Куриные яйца содержат в себе большое количество лютеина, полезные свойства которого уже давно известны.

Лютеин положительно влияет на ясность зрения, повышает остроту и скорость восприятия изображения. Особенно важно начать прием, если начались первые проблемы со зрением. Запущенные ситуации профилактикой уже исправить не получится.

Лучше усваивается кальций

Что выбрать: ложку рыбьего жира или вареное яйцо? Люди старшего поколения сразу скажут, что рыбий жир – это самый полезный продукт, он укрепляет кости и восстанавливает иммунитет. Однако подробные исследования показали шокирующие результаты.

В обоих продуктах равное количество витамина D и кальция. При этом вареное яйцо куда вкуснее.

Кожа и волосы под надежной защитой

Питательный белок, который есть в составе обычных яиц, значительно укрепляет волосы, кожу и оказывает положительный эффект на печень. Также в составе можно встретить фосфолипиды, они ускоряют процесс выведения токсичных веществ, которые могут скапливаться в печени.

Риск сосудистых заболеваний снижается

Раньше можно было встретить мнение, что в яйцах большое количество холестерина, поэтому они опасны для человеческого организма.

Тщательные исследования показали, что холестерин уравновешен фосфатами, поэтому никакого вреда нет. А попадая в организм, яйца начинают тормозить выработку холестерина. И самое главное – в яйцах содержатся кислоты Омега-3, они снижают уровень триглицерида.

Снижается риск раковых заболеваний

Холин не только помогает нормализовать работу мозга, но и оказывает положительный эффект, снижая вероятность онкологических заболеваний. Статистика показала несколько интересных результатов: женщины, которые постоянно потребляют яйца, на 19 % реже заболевают раком молочной железы.

Замедляется процесс старения

Даже если начать потреблять яйца после 30 лет, положительные результаты будут заметны. Ученые из Голландии смогли доказать, что после регулярного потребления яиц исчезали пигментные пятна и подтягивалась кожа. У мужчин пропадали мелкие морщины возле глаз.

Постепенное похудение

Если сидеть на диете и активно потреблять яйца, скорость похудения значительно увеличивается. Считается, что куриные яйца насыщают организм, снимают чувство голода и позволяют длительное время обходиться без перекусов.

Фото: Pixabay

Автор: Сергей Туманов

Можно ли есть яйца каждый день на завтрак

Можно ли есть яйца каждый день? В чем вред ежедневного употребления яиц?

О продукте

Перед тем как выяснить, можно ли есть яйца каждый день, стоит сказать о том, что они бывают разные. Наиболее популярным является куриный желток и белок. Также в последнее время люди стали употреблять в больших количествах перепелиные яйца. Помимо этого, в пищу пригодны утиные и гусиные продукты. Однако не каждому человеку они придутся по вкусу.

Есть ли избыток холестерина?

Влияние белка на организм

Воздействие на вес человека

Яйца для детей после года

Можно ли яйца каждый день детям? Педиатры и диетологи отвечают на данный вопрос утвердительно. Растущему организму просто необходимы витамины и белок, которые содержатся в продукте.

Полезный продукт для мужчин

Почему нельзя есть яйца каждый день?

Аллергическая реакция

Питание младенцев

Плохой холестерин

Влияние наследственности

При наследственном заболевании вен нижних конечностей стоит также ограничить количество употребляемых яиц.

Подведение итогов, или Краткое заключение статьи

Итак, вам теперь известно, можно ли есть яйца каждый день. Вы познакомились с пользой данного продукта и узнали, какой может быть вред от его употребления. Кушать ли яйца и в каком количестве – решать только вам. Если вас до сих пор мучает данный вопрос, и вы не можете найти на него ответ, то стоит посетить терапевта и диетолога. Эти специалисты смогут подобрать подходящую диету и расскажут, можно ли именно в вашем случае кушать яйца каждый день. Возможно, предварительно вам придется сдать некоторые анализы.

Питайтесь своевременно и правильно. Будьте здоровы!

fb.ru

9 вещей, которые произойдут с вашим телом, если есть по 2 яйца каждый день

Как менялись образы певиц, чьи записи мы слушали еще на кассетах (Жанна Агузарова удивила)
17 шедевров поэзии от тех, кого рифма подстерегает на каждом углу
Художник показывает самых эпичных обитателей метро. Оглянитесь, может, рядом с вами есть такие?
26 лучших фото по версии National Geographic. В них смешались фантастическая красота и беспощадный драматизм
Посмотрите, в каких новых фильмах снимаются звезды «Гарри Поттера». Кажется, Рон нашел свой образ
Русский язык может свести с ума даже тех, кто знает его с рождения. Вот 18 доказательств
Что самое сложное в жизни женщины? Мужчины попытались честно ответить на этот вопрос
24 факта о черной оспе, которая оказалась страшнее, чем все фильмы про апокалипсис
12 жизненных комиксов о собеседованиях, всю боль которых поймет каждый, кто искал работу
14 искрометных твитов от людей, которые поняли эту жизнь чуть лучше остальных
25 животных-альбиносов, на которых у природы не хватило красок. Но вы только взгляните на них
10 вредных привычек, которые на самом деле нам помогают
Брижит Бардо — недостижимая мечта женатых мужчин, бросившая карьеру актрисы ради животных
50+ книг, которые обеспечат вам увлекательный отдых. Критики назвали их лучшими в истории
Парень из России, который стал известным борцом сумо, честно рассказал об изнаночной стороне спорта
7 смелых женщин, которые прямо сейчас меняют мир

www.adme.ru

7 причин есть яйца на завтрак

• Продукт поддерживает здоровье глаз. Яйца насыщены сильными антиоксидантами, которые защищают глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, снижают вероятность формирования катаракты. Для получения максимального эффекта в данном направлении лучше использовать замороженные яйца. Нужно просто закинуть несколько штук в морозильную камеру перед тем придет время укладываться спать. Утром очищаем замерзший продукт и ждем, пока растает белок. В пищу в данном случае идет только желток, который приобретает особую приятную консистенцию.

• Борется с приступами голода. Яйца способны сдерживать потребности организма в углеводах, притупляя чувство голода, которое нередко нарастает в течение дня и достигает своего пика вечером. Благодаря такому простому компоненту можно научиться не объедаться перед сном и полностью отказаться от пересоленных, жареных, жирных блюд.

• Присутствие яиц в рационе допускается всеми видами здоровых диет. Одно куриное яйцо содержит всего 70 калорий, поэтому питательный компонент способствует избавлению от лишнего веса и при этом не напоминает по вкусу «еду для кроликов». Добавляя яйца в овощные салаты, можно рассчитывать на утоление голода и насыщение организма без риска превышения суточной нормы калорий.

• Вещества в составе яиц стимулируют мозговую деятельность. Холин, входящий в состав желтка куриного и перепелиного яиц, способствует активации мозговой деятельности, улучшает память, снижает вероятность развития болезни Альцгеймера. Людям, деятельность которых напрямую связана с умственными нагрузками, стоит включить минимум два яйца в ежедневный рацион.

• Компонент в значительной мере покрывает потребность организма в протеинах. Именно белки контролируют показатель холестерина в крови и способствуют предупреждению ряда сердечных патологий. Диета, основанная на высоком содержании белка, приводит к увеличению продолжительности жизни, снижает вероятность развития остеопороза.

• Яйца не способствуют повышению цифр холестерина. В отличие от жирной пищи, данный компонент насыщает организм полезным холестеролом, присутствие которого связано с предупреждением множества острых и хронических состояний.

• Вещества в составе продукта способствуют укреплению иммунитета. Всего одно куриное яйцо крупного размера содержит до 22% суточной нормы селена. Этот компонент принимает участие в регулировке гормональных процессов, способствующих запуску иммунных реакций. Всего одно яйцо за завтраком в несколько раз повышает сопротивляемость организма действию вирусов и бактерий.

med.vesti.ru

Можно ли есть яйца каждый день и чем это грозит

Куриное яйцо — признанный многими врачами полезный продукт. Но, как известно, «в капле — лекарстве, в ложке — яд». Сколько куриных яиц можно есть в день, не опасаясь за своё здоровье? Можно ли вообще питаться яичницей ежедневно? Ответы на эти вопросы есть у ведущих диетологов.

Почему некоторые считают, что употребление яиц лучше ограничить, а то и вовсе отказаться от них? Всё дело в холестерине. Примерно в 80-х годах было выяснено, что каждое куриное яйцо содержит большое количество этого вещества — примерно 370 мг на одно яичко. Однако холестерин в яйцах не такой вредный и опасный, как во многих других продуктах (например, маргарине). Казалось бы, в чём разница между жиром в одном продукте и жиром в другом? А всё дело в фосфолипидах. Эти вещества способны улучшать усвояемость холестерина. В результате вещество не откладывается в виде бляшек на сосудах или лишнего жира на боках, а идёт на улучшение состояния кожи и волос, печени, а также помогает детям расти.

В качестве подтверждения безопасности яиц выступают исследования Марии Луз Фернандез. Ею было установлено, что ежедневное употребление 3 куриных яиц никак не повышает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний.

Немного углубимся в тему — существуют такие частицы, как липопротеины низкой плотности (LDL). Они отвечают за транспортировку так называемого «плохого» холестерина (того самого, который откладывается на сосудах). Риск сердечных заболеваний находится в прямой зависимости от количества этих частиц — чем их больше, тем выше вероятность развития болезни. Регулярное употребление яиц увеличивает размер частиц LDL, снижая тем самым их необходимое количество. Однако риск заболеваний не зависит от размера LDL — только от их концентрации.

Мария Луз Фернандез работает в Коннектикутском университете и занимается изучением продуктов питания

Ознакомиться с кратким содержанием исследования на английском языке вы можете на сайте национальной медицинской библиотеки Соединённых Штатов.

Здоровому человеку можно ежедневно съедать 2–3 яйца. Диетологи предлагают либо употреблять этот продукт каждый день, но по 2 штуки, либо пару раз в неделю баловать себя яичницей из трёх-четырёх яиц на завтрак.

В двух яйцах содержится примерная суточная норма холестерина для взрослого человека. Ребёнок до 14 лет может съедать в день по 1–1,5 яйца — ему это будет только полезно.

Яйцо — полезный и прекрасный продукт, в нём много хорошо усвояемого белка, лютеина, очень полезного для глаз, кожи, сердца, есть витамины A, D и E. Семь яиц в неделю — безопасно. В последнее время даже говорят, что в неделю можно съедать 12 штук.

Вадим Крылов, врач-эндокринолог, диетолог

http://www.aif.ru/food/products/mozhno_li_est_yayca_kazhdyy_den

Польза куриных яиц

Помимо «хорошего» холестерина, яйца также содержат:

холин — полезен для мозга, является одним из главных «строительных материалов» этого органа, а также снижает риск развития онкологии у женщин;
лютеин — поддерживает остроту зрения;
витамин D — способствует хорошему усвоению кальция, помогает укреплять зубы и кости, а детям помогает расти здоровыми и формировать крепкий опорно-двигательный аппарат;
В12 — укрепляет кожу, волосы и ногти;
фолиевая кислота — очень полезна беременным женщинам, поскольку снижает риск мозговых отклонений у плода.

Куриные яйца содержат массу веществ, полезных как взрослым, так и детям

Диетологи советуют отказаться от регулярного употребления яиц людям, страдающим от желчнокаменной болезни. Такое питание может спровоцировать колики и боль. Таким гражданам лучше ограничиться парой яиц в неделю. Совсем отказаться от куриных яиц следует людям, страдающим от панкреатита. Также отметим аллергиков. Куриные яйца являются довольно распространённым аллергеном. Если у вас непереносимость этого продукта, лучше отказаться от него совсем.

Кушать яйца каждый день можно и нужно большинству людей. В этих продуктах содержится много питательных веществ, антиоксидантов, витаминов и полезных для нашего организма соединений.

Автор: Ира Шестакова
Распечатать

legkovmeste.ru

Вред и польза куриных яиц

Вареные и жареные яйца — одно из самых любимых блюд, употребляемых на завтрак. Ежегодно в нашей стране производится порядка сорока миллиардов куриных яиц, что позволяет обеспечить потребность людей в излюбленном продукте для завтраков.

Неизменно высокий спрос, который сохраняется на протяжении многих поколений, неудивителен. Яйца могут готовиться самыми разными способами, содержат основные восемь аминокислот, белок и витамины. Однако, учитывая такой богатый состав, их полезность часто ставится под сомнение.

Это обусловлено высокой концентрацией холестерина, который они содержат. Это, безусловно, невозможно отрицать, но чтобы понять то, насколько такой вред велик, необходимо разобраться в этом вопросе гораздо глубже.

Что представляет собой холестерин и его роль в организме?

Холестерин, согласно определению Американского Национального института здравоохранения, представляет собой жироподобное и воскообразное вещество, которое присутствует в каждое клетке организма. Это звучит достаточно грубовато, но все не настолько ужасно.

Холестерин вырабатывается в организме человека естественным путем, чтобы обеспечивать нормальную жизнедеятельность. Он является неотъемлемым участником множества процессов, требуется для синтеза гормонов и пищеварения пищи. Количество собственного холестерина составляет порядка одного-двух граммов, которое распределяется по телу достаточно маленькими порциями, называемыми липопротеинами. Они представлены двумя типами — с низкой плотностью либо ЛПНП, с высокой плотностью либо ЛПВП.

Первый вид липопротеина считается «плохим», что обусловлено повышением концентрации ЛПНП в организме, вероятностью образования бляшек в артериях. Эти негативные последствия препятствуют кровотоку из сердечной мышцы, на фоне чего могут развиться серьезные сердечные заболевания. Второй тип (ЛПВП) считается «хорошим» благодаря тому, что он транспортирует холестерин в печень, а затем выводится из организма.

Холестерин сам по себе не вызывает серьезного беспокойства, пока он не накапливается в организме в большой концентрации. Потребление продуктов, содержащих много холестерина, автоматически снижает выработку собственного для компенсации поступающего.

Индивидуальные генетические особенности, стиль и образ жизни, рацион питания влияют на «поведение» организма, когда он начинает корректировать поток в зависимости от того, сколько холестерина поступает извне. Таким образом, уровень выработки ЛПНП становится выше, нежели ЛПВП. Дисбаланс липопротеина способен вызвать печальные последствия. Именно это и считается главной причиной того, почему нельзя есть много куриных яиц.

Согласно приведенным в Medical News Today данным одно среднее яйцо содержит примерно 164 миллиграмма холестерина, а поскольку каждый день рекомендовано употреблять не больше, чем 300 миллиграммов, то пара яиц на завтрак способна превысить весь максимальный суточный лимит. Это сразу проясняет то, почему желтки не являются основной частью рациона бодибилдеров, которые позволяют себе не более двух желтков.

На самом деле новости не такие плохие, но, по словам Франсиско Лопеса Химинеса — доктора медицинских наук в клинике Mayo, потребление куриных яиц оказывает минимальное воздействие на поднятие в крови уровня холестерина, если сравнивать с эффектом влияния насыщенных жиров и трансжиров.

В чем польза куриных яиц?

В этом продукте содержится много белка, количество которого на одно яйцо составляет порядка 5,53 граммов. Высокая питательность яиц обусловлена и присутствием аминокислот — строительного материала, требуемого для осуществления различных биологических процессов, выполняющего важную роль в поддержании функционирования организма.

Medical News Today указывает и на другие свойства яиц, которые делают продукт полезным. Они содержат:

провитамин A, витамины B2, B5; B12, E и D;
фолиевую кислоту;
фосфор, холин, лютеин, йод;
биотин, железо, селен.

Благодаря сочетанию витаминов и питательных элементов, употребление яиц ускоряет обмен веществ и заряжает энергией.

Прирост мышечной массы

Среди любителей полакомиться куриными яйцами известная тренер Джиллиан Майклс. Статья, написанная ею, содержит факт того, что организму обязательно требуется холестерин. Иначе он перестанет синтезировать такой гормон, как тестостерон, отвечающий за наращивание мышечной массы и пополнения энергетических запасов.

Употреблять яйца для прироста мышц необходимо целиком. Отказываться от подобного преимущества, которое дает этот продукт, конечно, не следует. Наслаждаться куриными яйцами, получать всю пользу без вреда организма возможно, но при соблюдении определенных ограничений.

Сколько яиц можно съедать каждый день?

Ежедневное потребление куриных яиц не имеет никакого отношения к уровню холестерина и заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Именно такого мнения придерживается Джон Берарди — основатель Precision Nutrition, а также доктор философии. Однако, даже учитывая это, каждый день есть одинаковую пищу даже тогда, когда она является полезной, не следует.

В статье доктора Сьюзан Робертс требование к разнообразию описывается достаточно хорошо. Ее смысл сводится к тому, что никакой продукт не содержит оптимального количества питательных веществ, позволяющего обеспечить организм всем необходимым. Однако, употребляя разнообразную пищу, шансы получить каждый элемент в нужном количестве возрастают.

Отсутствие разнообразной пищи позволяет не пресыщаться одними блюдами, вкус которых быстро надоедает, а также получать сбалансированное количество питательных элементов и веществ. Ежедневно употреблять куриные яйца либо какой-либо другой продукт в пищу не рекомендуется. Главное, необходимо соблюдать умеренность. Яйца, включенные в общий список покупок, обязательно должны быть дополнены другими продуктами.

Как правильно выбирать куриные яйца?

На полках современных магазинов в широком ассортименте представлены яйца, упакованные в картонные, пенопластиковые, пластиковые коробки. Это озадачивает покупателя, который теряется среди подобного разнообразия, не имея понятия, какие лучше. Потребитель, как правило, начинает сравнивать продукт по известности, цвету, размеру, цене и бренду. Данный подход не совсем верен. Производятся яйца по-разному, что делает одни лучше других.

Наличие маркировки «Омега-3» на картонной упаковке говорит о том, что курам давали корм с содержанием водорослей либо рыбьего жира, льняного семени. Будучи незаменимой жирной кислотой, то есть выработка которой не происходит в организме, Омега-3 может поступать только вместе с пищей. И если выбирать яйца, содержащие данную жирную незаменимую кислоту, то они станут полезной добавкой к рациону, которая вкуснее тунца и прочих продуктов.

Натуральные яйца стоят дороже, но и экологично чисты. Курам, несущим их, дают корм, в котором отсутствуют какие-либо удобрения и пестициды. Кроме того, этих птиц не пичкают гормонами и разнообразными антибиотиками. Натуральные куриные яйца разительно отличаются от прочих. Они обладают прекрасным ароматом, отличаются темно-оранжевым цветом желтка. Обычные яйца, к которым уже привыкли покупатели, имеют ярко-желтые желток. Разница заключается не только в цвете, но и в составе, который более питателен и богат.

Куры, содержащиеся без клетки, или на свободном выгуле?

Наряду с пометками «Омега-3» и «натуральные», есть и такие куриные яйца, которые имеют маркировку «содержание без клетки» либо «на свободном выгуле». Большинству кажется, что они совершенно одинаковы, но отличия есть.

Птица на свободном выгуле — это куры, которые содержат на свежем воздухе, как правило, на территории небольшой фермы. Это отличает таких кур от несушек, которые живут в полном курятнике и не могут даже нормально передвигаться.

Небольшая путаница возникает с пометкой, где указано, что куры содержатся вне клеток. Это своеобразная «уловка», поскольку несушек не держат в привычных клетках, а подобная маркировка лишь описывает то, что они находятся в небольшом замкнутом пространстве, где могут немного прогуливаться, а для кладки предусмотрены специально возведенные гнезда, размеры которых зависят от выделенного места.

Выбирать куриные яйца, безусловно, рекомендуется по личным предпочтениям. Различия между вкусовыми качествами достаточна заметна, особенно у натуральных и на свободном выгуле, которые отличаются от остальных. Значение имеет не только то, какие яйца едят, но и, как их готовят.

Как готовить яйца полезнее всего?

Ответ на этот вопрос дал Джиллиан Майклс, который подчеркнул важность того, с какими именно продуктами и как сочетаются яйца. Она указала на то, что жаренные яйца на масле и подаваемые с беконом, которые состоят из насыщенных жиров, негативно отражаются на показаниях уровня холестерина. Чтобы яйца были более полезными, следует готовить в чугунной сковородке, используя оливковое масло.

Многие могут подумать, что применение оливкового масла для жарки лишено смысла, но поскольку оно богато антиоксидантами, а также правильными жирами, то полезность значительно возрастает, а вкус практически не страдает. Кроме того, не стоит забывать и того, что не только куриные яйца влияют на повышение холестерина.

Какие продукты способны повысить холестерин?

Продуктами, употребление которых следует ограничивать из-за того, что они содержат много холестерина, являются:

чеддер и салями;
мясо баранины и говядины;
устрицы и креветки;
масло.

Среди молочной продукции и сортов сыра необходимо выбирать такие, в которых процент жирности наиболее низкий. Это станет первым и очень важным шагом на пути к правильному и более здоровому питанию, что несомненно положительно скажется на всем организме.

Какие продукты понижают холестерин?

Наилучший способ минимизировать последствия повышения холестерина является употребление продуктов, которые помогают снизить его уровень. И если знать, что на обед будут вареные креветки, то на завтрак следует подавать овсянку. Такая каша невероятно полезна для сердечной мышцы, является отличным средством, снижающем липопротеин с низкой плотностью (ЛПНП) за полтора месяца на 5,3 процента.

Холестерин снижается и после употребления грецких орехов. Исследования American Journal of Clinical Nutrition показали, что ежедневное съедание по 40 граммов грецких орехов на протяжении месяца не менее шести дней в неделю позволяет снизить общий холестериновой уровень на 5,4, а ЛПНП — на 9,3 процента. Чтобы разнообразить меню, можно заменить овсяную кашу с грецкими орехами на бобовые. Если в рацион еженедельно добавляют по половине стакана бобовых, липопротеин с низкой плотностью понизиться на 8 процентов.

Чтобы уменьшить холестерин, следует пить черный чай, так как в нем содержатся липиды. Согласно данным министерства сельского хозяйства Соединенных Штатов Америки, за три недели напиток снижает липиды по крайней мере на 10 процентов.

Подведение итогов

Чтобы правильно питаться необходимо подходить к продуктам, употребляемым в пищу, со всей ответственностью. Следует внимательному относится к составу и воздействию каждого продукта на организм. От куриных яиц нет вреда, но есть их необходимо умеренно, что касается абсолютно любой пищи.

Здоровый рацион предполагает сбалансированность, то есть то, когда продукт, имеющий определенный состав, компенсируется другим, который обладает противоположными свойствами. Пища с повышенным содержанием холестерина употребляется вместе со способствующей его снижению. Полностью отказываться от продуктов с холестерином нельзя. Он необходим каждому, чтобы организм нормально функционировал.

Бояться яиц точно не следует. Они представляют собой важный источник аминокислот, витаминов, питательных веществ, которые помогают организму справиться с различными сложными задачами, дают энергию на целый день, позволяют наращивать мускулатуру.

builderbody.ru

Яйца на завтрак: 7 весомых причин готовить яичницу каждый день

Выбор продуктов на завтрак – целая проблема. Да и не всегда есть возможность долго стоять у плиты, ведь так хочется лишних пару минут поваляться в кровати. Яйца на завтрак – хороший вариант для занятых людей.

Диетологи проводили множество исследований в этой области и пришли к такому мнению, что по утрам лучше всего есть яичницу. Во-первых, они быстро готовятся. А, во-вторых, из яиц можно приготовить питательный завтрак, который богат белками и волокнами.

Не стоит обращать внимание на высказывания, что яйца могут навредить растущему организму. Дети, как и взрослые, могут спокойно употреблять на завтрак яичницу. Продукт полезен для растущего организма, ведь в его составе много микроэлементов и витаминов.

Весомые причины, которые заставят вас ввести в свой ежедневный рацион яйца

Фото: https://pixabay.com/photos/fried-egg-yolk-protein-eat-food-3065319/

Причина № 1. Яйца полезны для глаз

Кроме витаминов, белков и микроэлементов, в составе яиц есть антиоксиданты. Они просто необходимы глазам. Выступают они в качестве защиты и снижают вероятность развития катаракты.

Если вы используете яйца в качестве профилактики недуга, то лучше употреблять в пищу замороженные яйца.

Причина № 2. Очень сытный продукт

Яйца богаты углеводами и белками. Чтобы побороть внезапно возникшее чувство голода, достаточно съесть несколько яиц. К тому же приготовить их можно по-разному, не обязательно жарить.

Причина № 3. Советы диетологов

Даже самая строгая диета не запрещает употреблять в пищу яйца. В одном яйце не больше 70 калорий. А это сущий пустяк, и таким количеством калорий не навредишь организму.

Разве во время диеты можно утолить голод салатом? Конечно же нет, особенно на первых порах. Овощи и фрукты полезны для организма, но не настолько питательны. Поэтому если вы сели на диету, то не бойтесь и готовьте яйца.

Причина № 4. Стимулируют мозговую деятельность

В курином яйце содержится холин. Он способен запустить все процессы в мозге, также улучшает память и выступает профилактическим средством в развитии болезни Альцгеймера.

Тем, кто много работает за компьютером и напрягает мозг, просто необходимо в день съедать не меньше одного яйца.

Причина № 5. Полезны для сердца

Мы уже говорили, что яйца богаты белками. Они нам необходимы для нормальной работы сердца.

Диетологи советуют больным, которые страдают сердечными заболеваниями, соблюдать белковую диету. В ее состав входят яйца.

Причина № 6. Контролируют уровень холестерина

Даже жареные яйца не повышают уровень холестерина в организме. Употребление 2-3 яиц в день хорошо сказывается на состоянии больного и предупреждает развитие многих заболеваний.

Причина № 7. Укрепляют иммунитет

Яйца – богатый витаминами и минералами продукт, который ежедневно употреблять в пищу нужно тем, кто страдает от постоянных заболеваний. В одном яйце содержится 22 % селена. Человеческому организму этот продукт необходим для регулировки гормональной системы и запуску иммунной.

В день достаточно съедать одно яйцо, чтобы укрепить организм и заставить его сопротивляться вирусам и бактериям.

Заключение

Фото: https://pixabay.com/photos/fried-eggs-bread-ham-tight-max-egg-2796406/

Яйца – дешевый продукт. К тому же они не только вкусные, но и пригодные для здорового питания. Не стоит себя ограничивать в употреблении этого продукта, никаких противопоказаний нет, кроме аллергии, конечно.

Да и готовить яйца на завтрак нужно правильно, чтобы все полезные свойства остались на своих местах и попали в наш организм.

adella.ru

Можно ли каждый день есть яйца на завтрак взрослому, знают диетологи

Не каждый человек, который беспокоится о своём здоровье, будет кушать яйца на завтрак ежедневно. Всё из-за избыточного количества холестерина в их желтках. Многие полагают, что такой приём пищи станет губительным для здоровья. Однако, большинство спортсменов и людей, которые следуют принципам правильного питания, завтракают только яйцами.

Насколько опасен холестерин в куриных яйцах

Помимо куриных яиц большой популярностью в последнее время пользуются перепелиные яйца. Кроме того, можно употреблять в пищу гусиные и утиные продукты, но, они на любителя. Многие люди опасаются есть куриные яйца ежедневно из-за избытка холестерина. Однако, это неверное мнение.

Учёные давно пришли к выводу, что яичный желток содержит полезный холестерин, который положительно влияет на состояние крови и оказывает помощь клеткам печени. Поэтому вареные яйца – полезные и их можно употреблять каждый день. Однако, если пожарить яйца и добавить к ним сосиски, колбасу или копчёности, от такого блюда польза будет сомнительная. Такая еда способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и плохому самочувствию.

Как яичный белок влияет на человеческий организм

Куриные яйца можно употреблять в пищу ежедневно, особенно, если человек активно занимается спортом или посещает тренажёрный зал. Таким людям рекомендуется даже более одного яйца в день из-за наличия большого количества белка в них. Белок является строительным материалом, способствует наращиванию мышечной массы.

Если использовать недостаточно яиц в своём рационе, организм будет восполнять нехватку белка из мозга, костей и других систем. Поэтому кушать вареные яйца ежедневно просто необходимо.

Некоторые люди ошибочно считают, что ежедневное употребление яиц может отрицательно сказаться на массе тела, привести к ожирению. Это не так, ведь пара вареных яиц со свежими овощами на завтрак или ужин надолго насытит и, наоборот, поможет избавиться от лишних килограммов.

Желток куриного яйца очень полезен для женщин. Он поддерживает упругость кожи и борется с её старением. Более того, в яйце содержатся: йод, железо, фтор, натрий, магний, калий, которые положительно влияют на состояние ногтей, волос и репродуктивной системы женщины.

Сколько яиц в день можно употреблять взрослому человеку

Диетологи утверждают, что любой человек может ежедневно употреблять как минимум одно яйцо. Оно настолько незначительно повысит уровень холестерина в организме, что человек это никак не ощутит, а польза будет значительной.

Исследования последних лет показали, что потребление холестерина вообще не рекомендуется ограничивать. Существуют данные о положительном влиянии яиц на общее состояние и здоровье людей. Человек получает много полезных веществ, которые, в свою очередь, препятствуют воспалительным процессам, поддерживают здоровье мозга, способствуют снижению веса, ускоряют метаболизм, защищают от глазных болезней.

wordyou.ru

Больше доказательств того, что одно яйцо в день может не отпугнуть доктора

Новое исследование вносит свой вклад в продолжающиеся споры о том, полезны ли яйца для вас или вредны, — и на этот раз новости не радуют.

Исследование, опубликованное в феврале 2021 года в журнале PLoS Medicine , показало, что каждая дополнительная половина яиц, съеденная участниками в день, была связана с повышенным на 7 процентов риском преждевременной смерти от всех причин. Кроме того, каждые дополнительные 300 миллиграммов (мг) холестерина в день были связаны с повышением риска ранней смерти на 19 процентов.

С другой стороны, по оценкам исследователей, ежедневная замена половины яйца яичным белком или заменителями яиц снизит риск преждевременной смерти от всех причин на 6 процентов. Кроме того, они сообщили, что замена других источников белка, таких как птица, рыба, орехи и бобовые, может снизить риск преждевременной смерти на 8-13 процентов.

По оценкам исследователей, почти две трети повышенного риска преждевременной смерти, связанного с яйцами, связано с содержанием в них холестерина.

Это исследование не было контролируемым экспериментом, призванным доказать, могут ли яйца напрямую предотвращать или вызывать проблемы со здоровьем и каким образом. А поскольку исследователи полагались на то, что участники исследования точно вспомнят и сообщат о своих привычках в еде, возможно, что некоторые люди предоставили неточную информацию о собственном потреблении яиц.

Результаты этого исследования отражают результаты исследования, опубликованного в марте 2019 года в журнале Американской медицинской ассоциации , в котором также изучались риски яиц и холестерина.Это более раннее исследование показало, что каждая дополнительная половина потребляемого яйца в день была связана с 8-процентным повышением риска смерти от всех причин, а каждые дополнительные 300 мг холестерина были связаны с 18-процентным повышением риска преждевременной смерти.

«Вы просто не должны есть много яиц, особенно яичных желтков, где находится большая часть холестерина», — говорит Майкл Хилл, доктор медицинских наук, профессор нейробиологии Медицинской школы Камминга Университета Калгари в Канаде.

«Это особенно верно, если у вас повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний из-за других факторов риска, таких как семейный анамнез или гипертония», — говорит д-р.Хилл, который не принимал участия в исследовании.

Противоречивые исследования — и советы — по поводу яиц

Если этот совет и результаты последнего исследования идут вразрез с тем, что, как вы думали, вы знали об яйцах, не волнуйтесь. Это правда, что большое количество исследований о потенциальной пользе и вреде употребления яиц дало противоречивые и противоречивые результаты, — говорит Жан-Филипп Друэн-Шартье, доктор философии, исследователь из Института питания и функционального питания Университета Лаваля. Квебек, который не участвовал в последнем исследовании.

Для последнего исследования исследователи попросили 521 120 взрослых заполнить диетические анкеты, когда им было в среднем 62 года, а затем следили за ними примерно до 16 лет. За это время умерло 129 328 человек, в том числе 38 747 человек умерли от сердечно-сосудистых заболеваний.

Положительным моментом этого подхода является то, что он включает в себя большое количество людей и ориентирован на пожилых людей, которые подвержены повышенному риску развития сердечно-сосудистых заболеваний, рака и других состояний, которые могут ускорить смерть, что упрощает обнаружение значимых различий в Исследовательская группа отмечает, что уровень смертности, связанный с разными пищевыми привычками.

Но обратной стороной этого исследования является то, что люди рассказывали о своих пищевых привычках только один раз, и, возможно, их диеты менялись с годами, говорит доктор Друэн-Шартье. И люди в исследовании, которые ели больше яиц, также с большей вероятностью имели другие факторы риска ранней смерти, такие как ожирение, курение и нездоровое питание.

СВЯЗАННЫЙ: Почему важны здоровые привычки питания?

Некоторые исследования показали, что яйца безвредны или даже полезны

Одно крупное исследование, опубликованное в январе 2020 года в Американском журнале клинического питания , показало, что ежедневное употребление яйца не связано с повышенным риском сердечных сокращений. приступы, инсульты или преждевременная смерть.Большинству участников было около 50 лет — в среднем примерно на десять лет моложе участников текущего исследования.

Другое исследование, опубликованное в мае 2018 года в Heart , также изучило людей в возрасте от пятидесяти лет и обнаружило, что люди, которые ели примерно одно яйцо в день, имели на 11 процентов меньше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями и на 18 процентов меньше могли умереть от них. эти болезни, чем люди, которые никогда не ели яйца.

Эти исследования, возможно, показали, что яйца безвредны, потому что они проводились на людях, которые были слишком молоды, чтобы иметь высокий риск сердечных приступов и инсультов, говорит Дэвид Спенс, доктор медицинских наук, директор Исследовательского центра по профилактике инсульта и атеросклероза в Научно-исследовательском институте Робартса в г. Лондон, Онтарио, Канада.

Текущее исследование предлагает лучшую картину того, как яйца влияют на болезнь и продолжительность жизни, потому что участники были старше и более подвержены риску заболеваний, вызванных высоким уровнем холестерина, таких как болезни сердца и некоторые виды рака, говорит доктор Спенс, который не участвовал в этом. изучение.

«Клинически значимый вопрос заключается не в том, как долго подросток может спокойно есть яйца; вопрос в том, должны ли люди, подверженные риску сердечных приступов и инсультов, ограничить потребление яиц и холестерина », — говорит Спенс.

СВЯЗАННЫЙ: Исследование утверждает, что яйца не увеличивают риск сердечного приступа у людей с диабетом 2 типа

Сосредоточьтесь на своей диете, а не только на яйцах

Хотя наука на основе яиц не может быть исчерпана, многие эксперты согласны с тем, что лучший способ прожить долгую и здоровую жизнь — это не сосредотачиваться на том, хороша или вредна одна еда для вас, — говорит Эндрю Одегаард, доктор философии, магистр здравоохранения, доцент кафедры медицинских наук Калифорнийского университета в Ирвине.

«Сосредоточьтесь на общем рационе питания», — говорит д-р Одегаард.

Яйца как часть общей здоровой для сердца диеты, например, не обязательно увеличивают риск смерти молодым или повышают вероятность сердечного приступа или инсульта, говорит Одегаард.

Согласно рекомендациям Американской кардиологической ассоциации от 2019 года, есть одно яйцо в день как часть здоровой диеты. Яйца не были связаны с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний в исследованиях, рассмотренных AHA для разработки этих рекомендаций.

Яйца в умеренных количествах являются здоровой частью разнообразных диет, таких как диета «Диетические подходы к борьбе с гипертонией» (DASH) или диета в средиземноморском стиле. Обе эти диеты делают упор на употреблении фруктов, овощей, цельного зерна, растительных масел, орехов, рыбы и птицы, а также ограничивают потребление красного мяса, добавленных сахаров и соли.

Многие исследования, проведенные на протяжении многих лет, связывают полезную для сердца средиземноморскую диету и диету DASH с более долгой жизнью.

В одном исследовании 2015 года, опубликованном в British Journal of Nutrition , например, наблюдали за пожилыми людьми в течение почти десяти лет и обнаружили, что они с меньшей вероятностью умирали от всех причин или от сердечных приступов или инсультов, когда придерживались средиземноморской диеты.Другое исследование, опубликованное в 2017 году в журнале The New England Journal of Medicine , отслеживало пожилых людей на протяжении более десяти лет и обнаружило, что люди, которые изменили свои пищевые привычки, чтобы больше походить на средиземноморскую диету или связанную с ней диету DASH, имели более низкий риск смерти от всех остальных. причин и, в частности, сердечно-сосудистых причин.

Но если у вас есть яйца каждое утро с щедрой порцией жареного картофеля и бекона, у вас действительно может быть повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти из-за ваших привычек в еде, говорит Одегаард.И в этом случае снижение потребления яиц не так важно, как внесение общих изменений, чтобы сделать вашу диету более здоровой. Например, наслаждение яйцом или двумя рядом с грядкой зелени и гарниром свежих фруктов может быть шагом в правильном направлении.

«Если частое употребление яиц происходит в контексте типичной западной диеты с высоким содержанием рафинированного зерна, добавленных сахаров, красного и переработанного мяса, а также ультрапереработанных продуктов, то лучшим свидетельством здоровья сердечно-сосудистой системы является изменение общей диеты. к более здоровой диете, такой как DASH или средиземноморская диета, без упора на яйца », — говорит Одегаард.

СВЯЗАННЫЙ: 5 способов приготовления яйца вкрутую для людей с ревматоидным артритом

Правда о яицах

Поскольку многие страны призывают население оставаться дома, многие из нас уделяют больше внимания своему питанию и как еда, которую мы едим, может поддерживать наше здоровье. Чтобы помочь отделить факты от вымысла, BBC Future обновляет некоторые из наших самых популярных историй о питании из нашего архива.

Наши коллеги из BBC Good Food сосредоточены на практических решениях для обмена ингредиентами, рецептов питательных кухонных столов и всех аспектов приготовления пищи и еды во время изоляции.

Если бы существовала такая вещь, как идеальная еда, яйца были бы соперником. Они легко доступны, их легко приготовить, они доступны по цене и богаты белком.

«Яйцо предназначено для того, чтобы быть чем-то, что содержит все необходимые ингредиенты для роста организма, поэтому очевидно, что оно очень питательно, — говорит Кристофер Блессо, доцент кафедры диетологии Университета Коннектикута в США.

Употребление яиц вместе с другими продуктами питания также может помочь нашему организму усвоить больше витаминов.Например, одно исследование показало, что добавление яйца в салат может увеличить количество витамина Е, которое мы получаем из салата.

Но на протяжении десятилетий употребление яиц в пищу было неоднозначным из-за высокого содержания в них холестерина, который некоторые исследования связывают с повышенным риском сердечных заболеваний. Один яичный желток содержит около 185 миллиграммов холестерина, что составляет более половины ежедневного количества холестерина в 300 мг, которое рекомендовалось до недавнего времени в диетических рекомендациях США.

Кроме того, были научно необоснованные утверждения, что яйца могут защитить от коронавируса, или что они даже несут ответственность за его вспышку.Существует даже одна диковинная теория, согласно которой, если плевать яйцо перед приготовлением, в нем образуются антитела, которые могут защитить от болезни. (Нет никаких доказательств, подтверждающих это.)

Означает ли это, что яйца, вместо того, чтобы быть идеальной пищей, на самом деле могут причинить нам вред?

Вам также могут понравиться:
• Может ли куриный суп вылечить простуду?
• Достаточно ли вы едите соли?
• Сколько воды нужно пить в день?

Холестерин, желтоватый жир, вырабатываемый нашей печенью и кишечником, содержится в каждой клетке нашего тела.Обычно мы думаем об этом как о «плохом». Но холестерин является важным строительным блоком наших клеточных мембран. Он также необходим организму для выработки витамина D, а также гормонов тестостерона и эстрогена.

Мы производим весь необходимый нам холестерин самостоятельно, но он также содержится в продуктах животного происхождения, которые мы потребляем, включая говядину, креветки и яйца, а также сыр и масло.

Здоровый способ употребления яиц

Яйца — хороший выбор как часть здорового и сбалансированного питания.Помимо того, что они являются источником белка, они также содержат витамины и минералы.

Яйца и ваш рацион

Яйца питательны — они являются источником:

Сколько яиц безопасно есть?

Не существует рекомендуемого ограничения на количество яиц, которое люди должны съесть.

Яйца можно употреблять как часть здорового сбалансированного питания, но лучше всего их готовить без добавления соли или жира. Например:

вареные или пашот, без добавления соли
омлет без масла и с использованием обезжиренного молока вместо сливок

Жареные яйца могут повысить их жирность примерно на 50%.

Яйца и холестерин

Высокий уровень холестерина в крови увеличивает риск сердечных заболеваний.

Хотя яйца содержат некоторое количество холестерина, количество потребляемых нами насыщенных жиров оказывает большее влияние на количество холестерина в нашей крови, чем холестерин, который мы получаем от яиц.

Если терапевт или медицинский работник посоветовал вам следить за уровнем холестерина, вашим приоритетом должно быть сокращение количества насыщенных жиров в вашем рационе. Вы можете получить совет в разделе Ешьте меньше насыщенных жиров.

Если вы придерживаетесь сбалансированной диеты, вам нужно сократить потребление яиц, только если вам посоветовал это сделать терапевт или диетолог.

Сырые яйца и пищевые отравления

В последние годы был улучшен контроль безопасности пищевых продуктов. Таким образом, младенцы, дети, беременные женщины и пожилые люди теперь могут безопасно есть сырые или слегка приготовленные куриные яйца или продукты, содержащие их. Убедитесь, что на покупаемых яйцах стоит клеймо британского льва.

Но этим группам людей все же следует избегать сырых или слегка сваренных яиц, а именно:

без штампа British Lion
не куриных яиц (например.г. утиные или перепелиные яйца)
из-за пределов Великобритании

Яйца должны готовиться до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми. Это связано с тем, что эти группы более уязвимы для инфекции и могут иметь более серьезные симптомы пищевого отравления.

Людям с сильно ослабленной иммунной системой, соблюдающим диету под медицинским наблюдением, предписанную медицинскими работниками, следует тщательно готовить все яйца.

При употреблении сырых или слегка сваренных яиц не забудьте:

хранить яйца в прохладном и сухом месте, например, в холодильнике.
очистить все рабочие поверхности, посуду и кухонные принадлежности, а также тщательно вымыть руки до и после работы. яйца
избегайте использования яиц с просроченным сроком годности

Тщательное приготовление яиц — самый безопасный вариант, если вы все еще беспокоитесь о пищевом отравлении.

Продукты, содержащие сырые яйца

Сырые или слегка сваренные яйца могут содержаться в любом из следующих продуктов:

мусса
суфле
домашний майонез
голландский и беарнезный соусы
заправки для салатов
мороженое
заправки для салатов
тирамису
запеченное на аляске
Итальянское безе

Если вас беспокоит сырое яйцо, когда вы едите вне дома или покупаете еду, спросите у обслуживающего вас человека, содержит ли оно сырое яйцо, и если да, то есть ли на яйцах печать британского льва.

Предотвращение распространения бактерий

На скорлупе, а также внутри яйца могут быть бактерии, которые могут очень легко распространяться на другие продукты, а также на руки, посуду и рабочие поверхности.

Эти советы помогут избежать распространения бактерий:

держите яйца подальше от других продуктов — как в скорлупе, так и после того, как вы их раскололи
всегда тщательно мойте руки теплой водой с мылом, а затем сушите их после прикосновения к яйцам или работы с ними
тщательно очищайте поверхности, посуду и посуду теплой мыльной водой после работы с яйцами в них могли попасть грязь или бактерии

Узнайте больше о том, как безопасно хранить продукты

Срок годности яиц «Срок годности»

Срок годности яиц составляет 28 дней (с даты закладки до срока годности).

Последняя проверка страницы: 25 января 2021 г.
Срок следующей проверки: 25 января 2024 г.

Сколько яиц дети могут есть каждый день?

Яйца, которые содержат белок, полезные жиры и множество других питательных веществ, могут быть здоровой частью рациона вашего ребенка. Однако вы можете задаться вопросом, есть ли ограничение на количество яиц, которое они должны есть каждый день. Вы также можете беспокоиться о содержании холестерина в яйцах. Но до тех пор, пока ваш ребенок не переусердствует с холестерином и насыщенными жирами из других источников белка и ест каждый день разнообразную пищу, при желании он может есть яйца каждый день.

Яичное питание

Яйца недороги, универсальны, их легко приготовить, и они нравятся многим детям. Яйца также содержат основные питательные вещества, которые важны для детского питания.

Белок

В Рекомендациях по питанию для американцев яйца включены в группу белковых продуктов, наряду с морепродуктами, курицей, соевыми продуктами, орехами, семенами и красным мясом. Согласно рекомендациям, дети в возрасте от 9 до 13 лет должны получать от пяти до шести унций эквивалента из этой группы продуктов каждый день, в то время как детям младшего возраста может потребоваться только два-четыре эквивалента унций.Одно яйцо считается одной унцией в группе белковой пищи.

Хотя полезно иметь представление о том, сколько белка может потребоваться ребенку каждый день, помните, что общее питание — это сумма большего, чем просто один день приема пищи. Если подсчет эквивалентов унций кажется непосильным, используйте концепцию баланса тарелки: стремитесь, чтобы на тарелке вашего ребенка на одну треть были фрукты и овощи, на одну треть — пища, богатая белком (например, яйца), и на одну треть — углеводы, богатые клетчаткой. (например, цельнозерновой хлеб или макаронные изделия).

Идеально, чтобы стремиться к разнообразию в выборе еды для ребенка. Итак, если яйцо обеспечивает белок на завтрак, выберите другой тип белка на обед и ужин. Это обеспечивает не только разнообразие питательных веществ, но также разнообразие текстуры и вкуса. Тем не менее, они также могут есть яйца более одного раза в день, если это необходимо или желательно.

Холин

Яйца также являются хорошим источником холина. Холин — важное питательное вещество, поддерживающее когнитивное развитие.Одно большое сваренное вкрутую яйцо содержит около 147 мг холина. Рекомендуемая доза для детей:

150 мг в день с 7 месяцев до 1 года
200 мг в день от 1 до 3 лет
250 мг ежедневно с 4 до 8 лет
375 мг ежедневно с 9 до 13 лет
550 мг ежедневно с 14 до 18 лет

Таким образом, одно-два яйца в день будут соответствовать потребностям детей младшего возраста. Подростки и подростки должны будут получать оставшуюся часть своего рациона либо за счет большего количества яиц, либо из других источников холина, таких как мясо, птица, рыба, молочные продукты, семена, орехи и цельнозерновые продукты.

Лютеин и зеаксантин

Лютеин и зеаксантин — ключевые питательные вещества, улучшающие здоровье глаз. Эти витамины представляют собой каротиноиды (желтый и красный пигменты) и содержатся в яйцах, а также во многих овощах. Одно сваренное вкрутую яйцо содержит 353 микрограмма лютеина и зеаксантина. Однако в настоящее время нет рекомендуемых ежедневных диетических рекомендаций для идеального количества лютеина и зеаксантина.

Младенцы могут есть яйца всякий раз, когда они начинают есть твердую пищу. Откладывать введение продуктов, вызывающих аллергию, включая яйца и арахисовое масло, больше не рекомендуется как способ предотвращения пищевой аллергии.

Яйца и холестерин

Помимо важности разнообразия питательных веществ, текстуры и вкуса, еще одна важная причина, по которой яйца не являются единственным источником белка для ребенка, заключается в том, что яйца содержат холестерин. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует менее 300 мг холестерина в день (меньше, если у вас сердечные заболевания или повышенный уровень холестерина ЛПНП). Одно большое яйцо содержит 187 мг холестерина.

Холестерин содержится в продуктах животного происхождения.Эти другие продукты, в том числе жирные молочные продукты, красное мясо, моллюски и курица, способствуют ежедневному потреблению холестерина и ограничению в 300 мг. например, яйцо на завтрак (187 мг), тунец на обед (13 мг в полчашки салата из тунца), цельномолочный йогурт на перекус (25 мг в 5 унциях) и мороженое после ужина (29 мг в 1/2 стакана). ) даст около 254 мг в день.

Омега-3 яйца

Как правило, яйца не содержат много жирных кислот омега-3, которые являются важными питательными веществами, предотвращающими сердечные заболевания.Однако некоторые цыплята выращивают таким образом, чтобы повысить содержание омега-3. Обычно это делается путем кормления цыплят семенами льна. Если ваш ребенок не получает достаточного количества омега-3 из других источников (например, жирной рыбы, такой как лосось), яйца омега-3 могут быть хорошим вариантом для удовлетворения этой потребности в питании.

Препарат для обеспечения безопасности яичных продуктов

Будьте осторожны при приготовлении и хранении яиц, которые следует хранить в холодильнике. Готовьте яйца до тех пор, пока желтки не станут твердыми, и убедитесь, что все продукты, приготовленные с использованием яиц, тщательно приготовлены.Добавляйте кальций в яичницу и омлеты с молоком и / или сыром. Вы также можете добавить нарезанные овощи, чтобы повысить содержание клетчатки и витаминов в блюдах из яиц. Вы также можете подавать с цельнозерновым хлебом, чтобы еще больше увеличить потребление клетчатки — это важно, поскольку исследования показывают, что люди, едящие яйца, как правило, едят меньше клетчатки.

яиц: они хороши или плохи для моего холестерина?

Куриные яйца хороши или вредны для холестерина?

Ответ от Франсиско Лопеса-Хименеса, М.Д.

Куриные яйца — доступный источник белка и других питательных веществ. Кроме того, они от природы богаты холестерином. Но холестерин в яйцах, похоже, не повышает уровень холестерина, как это делают другие холестеринсодержащие продукты, такие как трансжиры и насыщенные жиры.

Хотя некоторые исследования обнаружили связь между употреблением яиц и сердечными заболеваниями, для этих результатов могут быть и другие причины. Продукты, которые люди обычно едят с яйцами, такие как бекон, колбаса и ветчина, могут повысить риск сердечных заболеваний больше, чем яйца.Кроме того, способ приготовления яиц и других продуктов, особенно если они обжарены в масле или сливочном масле, может играть большую роль в повышенном риске сердечных заболеваний, чем сами яйца.

Большинство здоровых людей могут съедать до семи яиц в неделю без увеличения риска сердечных заболеваний. Некоторые исследования показали, что такой уровень потребления яиц может даже помочь предотвратить определенные типы инсульта и серьезное заболевание глаз, называемое дегенерацией желтого пятна, которое может привести к слепоте.

Но если у вас диабет, некоторые исследования показывают, что употребление семи яиц в неделю увеличивает риск сердечных заболеваний.Однако другие исследования не обнаружили такой связи. Еще одно исследование показывает, что употребление яиц может в первую очередь увеличить риск развития диабета. Необходимы дополнительные исследования, чтобы выяснить точную связь между яйцами, диабетом и сердечными заболеваниями.

Эксперты в области здравоохранения теперь предлагают употреблять как можно меньше диетического холестерина, стремясь поддерживать его потребление ниже 300 миллиграммов (мг) в день. В одном большом яйце содержится около 186 мг холестерина — все это содержится в желтке.

Если вы любите яйца, но не хотите холестерина, используйте только яичные белки.Яичные белки не содержат холестерина, но все же содержат белок. Вы также можете использовать заменители яиц без холестерина, которые сделаны из яичных белков.

Франсиско Лопес-Хименес, доктор медицины

Холестерин ЛПОНП: это вредно?
MUFA

9 января 2020 г. Показать ссылки

Bonow RO, et al., Eds. Питание и сердечно-сосудистые и метаболические заболевания. В: Болезнь сердца Браунвальда: Учебник сердечно-сосудистой медицины.11-е изд. Сондерс Эльзевир; 2019. https://www.clinicalkey.com. Проверено 24 ноября 2019 г.
2015-2020 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines. По состоянию на 20 ноября 2019 г.
Réhault-Godbert S, et al. Золотое яйцо: пищевая ценность, биоактивность и новые преимущества для здоровья человека. Питательные вещества. 2019; DOI: 10.3390 / nu11030684.
Colditz GA.Здоровое питание у взрослых. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 23 ноября 2019 г.
Clayton ZS, et al. Потребление яиц и здоровье сердца: обзор. Питание. 2017; DOI: 10.1016 / j.nut.2016.12.014.
Geiker NRW, et al. Потребление яиц, сердечно-сосудистые заболевания и диабет 2 типа. Европейский журнал клинического питания. 2018; DOI: 10.1038 / ejcn.2017.153.
Mozaffarian D. Диетический жир. https://www.uptodate.com/contents/search. Проверено 23 ноября 2019 г.
Ричард С. и др.Влияние потребления яиц на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у лиц с диабетом 2 типа и с риском развития диабета: систематический обзор рандомизированных исследований в области питания. Канадский журнал диабета. 2017; DOI: 10.1016 / j.jcjd.2016.12.002.
Чжун VW, et al. Связь диетического холестерина или потребления яиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями и смертностью. 2019; DOI: 10.1001 / jama.2019.1572.
Wang MX и др. Влияние потребления цельных яиц на артериальное давление, липиды и липопротеины у людей среднего и старшего возраста: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований.Питание, обмен веществ и сердечно-сосудистые заболевания. 2019; DOI: 10.1016 / j.numecd.2019.04.004.
Диес-Эспино Дж. Потребление яиц и сердечно-сосудистые заболевания в зависимости от диабетического статуса: исследование PREDIMED. Клиническое питание. 2017; DOI: 10.1016 / j.clnu.2016.06.009.
Александр Д.Д. и др. Мета-анализ потребления яиц и риска ишемической болезни сердца и инсульта. Журнал Американского колледжа питания. 2016; DOI: 10.1080 / 07315724.2016.1152928.
Qin C, et al.Связь потребления яиц с сердечно-сосудистыми заболеваниями в когортном исследовании 0,5 миллиона взрослых китайцев. Сердце. 2018; DOI: 10.1136 / heartjnl-2017-312651.
Guo J, et al. Связь между потреблением яиц и сердечно-сосудистыми заболеваниями, диабетом и общей смертностью. Европейский журнал питания. 2018; DOI: 10.1007 / s00394-017-1566-0.
Fuller NR, et al. Влияние диеты с высоким содержанием яиц на кардиометаболические факторы риска у людей с диабетом 2 типа: исследование диабета и яиц (DIABEGG) — рандомизированная фаза снижения веса и последующего наблюдения.Американский журнал клинического питания. 2018; DOI: 10,1093 / ajcn / nqy048.
Энциклопедия сердца и инсульта: Яйца. Американская Ассоциация Сердца. http://www.heart.org/HEARTORG/Encyclopedia/Heart-and-Stroke-Encyclopedia_UCM_445084_ContentIndex.jsp?levelSelected=5&title=eggs. По состоянию на 20 ноября 2019 г.
Gopinath B, et al. Потребление яиц и 15-летняя заболеваемость возрастной дегенерацией желтого пятна. Клиническое питание. 2019; DOI: 10.1016 / j.clnu.2019.03.009.

Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

Информационный бюллетень: Письмо о здоровье клиники Мэйо — цифровое издание
Книга: Книга здоровья семьи клиники Мэйо, 5-е издание

Вредно ли яйцо в день?

28 июля 2004 г. — Все ли яйца чисты? Новое японское исследование раскрывает многообещающие новости о яйцах. В нем говорится, что ежедневное употребление яиц увеличивает риск смерти женщины молодой.

Отчет появится в этом месяце в Американском журнале клинического питания . 14-летнее исследование показывает, что женщины, которые ели одно яйцо в день, имели больше шансов умереть в течение этих 14 лет по сравнению с женщинами, которые ели одно-два яйца в неделю.

Это вызывает старый аргумент — способствуют ли 200 мг холестерина в яичном желтке таким проблемам со здоровьем, как болезни сердца.

Два года назад исследование, опубликованное Американской кардиологической ассоциацией, показало, что до одного яйца в день не оказало значительного влияния на риск сердечных заболеваний или инсульта. В настоящее время AHA рекомендует употреблять в среднем менее 300 мг в день. Людям с высоким уровнем холестерина следует употреблять не более 200 мг в день.

Но это еще не все: ученые открыли нечто, называемое фосфатидилхолином, или PC, соединение, которое в природе содержится в яйцах.Кажется, он блокирует попадание холестерина яйца в кровоток. И только в этом месяце группа исследователей из Коннектикута обнаружила, что добавление до трех яиц в день повышает уровень некоторых типов «плохого» холестерина ЛПНП, но не уровня липопротеинов низкой плотности, которые, как известно, закупоривают артерии.

Тем не менее, яйца — это хорошая пища: они являются отличным источником протеина, лютеина (мощного антиоксиданта), витаминов A, E и B и фолиевой кислоты.

Взлом данных

В исследовании приняли участие более 9000 японских мужчин и женщин, потребление яиц, уровень холестерина и смерти которых были задокументированы с 1980 по 1994 год.

Женщины, которые ели яйцо ежедневно, умирали раньше с большей вероятностью, чем женщины, которые ели одно или два яйца в неделю. Уровень общего холестерина у тех, кто часто ел яйца, был в среднем на 6 мг / дл выше, чем у тех, кто ел яйца реже.

Для мужчин частое поедание яиц не представляло проблем с общим холестерином. Во-первых, все меньше мужчин ели яйца каждый день. А у мужчин, которые ежедневно едят яйца, риск ранней смерти не выше, чем у женщин.

Как такое могло быть? Возможно, потому, что эта группа японских мужчин получила общий дневной холестерин из более разнообразных источников — больше, чем женщины, пишет ведущий исследователь Ясуюки Накамура, доктор медицины, кардиолог из Университета медицинских наук Сига в Японии.

Одно ограничение этого исследования: исследователи не документировали общее потребление калорий или холестерина, а также потребление насыщенных или полиненасыщенных жиров.

Более высокие шансы для нечастых поедателей яиц могут отражать более «заботливое о здоровье» отношение, которое в конечном итоге приводит к лучшему здоровью и увеличению продолжительности жизни. Но поскольку в обеих группах женщин, употребляющих яйца, было обнаружено равное количество курильщиков, это было маловероятно, пишет Накамура.

Что нам делать?

Любители яиц получают травму — пытаются разобраться в одном исследовании, затем в другом.

«Не меняйте пока свои привычки поедания яиц», — говорит Синди Мур, магистр медицины, доктор медицинских наук, директор лечебного питания в клинике Кливленда. «Это исследование никоим образом не является последним словом».

«Вы можете есть яйца пару раз в неделю, в зависимости от того, какое мясо животных вы едите», — говорит она. «Если вы едите очень мало мяса, вы можете есть больше яиц, потому что они представляют собой высококачественную пищу. Если вы едите много мяса, вы должны более рассудительно относиться к яйцам. Кроме того, если у вас высокий уровень холестерина, вы должны будь осторожнее.»

» никогда — точно так же, как есть яйца каждый день, это вредно для вас, — говорит Миллер WebMD. — Одно или два яйца в неделю — это достаточно для любого здорового человека. Но если у вас высокий уровень холестерина, я бы посоветовал есть меньше ».

Я ем слишком много яиц?

Q: «Существует ли слишком много цельных яиц или яичных желтков? Я знаю, что они содержат холестерин, но в настоящее время я ем шесть раз в день во время резки.”

Ответ: Эй, там! Шесть яиц в день — это чертовски много, как ни крути. Яйцо содержит 187 мг холестерина, и рекомендуемый предел составляет 300 мг в день или только 200 мг, если у вас диабет или есть факторы риска сердечных заболеваний. «Вы определенно можете съесть одно яйцо в день», — говорит Максин Смит, доктор медицинских наук. диетолог в Центре питания человека клиники Кливленда. «Хотя, если у вас высокий риск, ограничьтесь двумя в неделю».

Обратите внимание, что здесь речь идет о желтках.Вы можете иметь неограниченное количество яичных белков, которые в основном состоят из белка (и не только).

Яичные желтки пережили ренессанс в подходе к питанию благодаря обширным исследованиям, показывающим, что яичные желтки действительно не виноваты в высоком уровне холестерина.

Рекомендация по-прежнему должна быть консервативной, говорит Смит, потому что некоторые люди имеют чрезмерную реакцию на пищевой холестерин. «Но мы не знаем, кто эти люди», — объясняет она. И если вы также придерживаетесь диеты с высоким содержанием насыщенных жиров, холестерин в яйцах может иметь более сильное влияние на ваш плохой уровень холестерина ЛПНП.

Употребление одних и тех же продуктов изо дня в день может помочь вам поддерживать свой вес.