Чем полезен кокос: Чем полезен кокос: польза и вред кокоса для организма

Кокосовый орех ( Cocos nucifera ), прорастающий на пляже.

Использует

Помимо съедобных ядер и напитка, полученного из зеленых орехов, собранный кокос также дает копру, высушенное извлеченное ядро ​​или мясо, из которого получают кокосовое масло, основное растительное масло. Филиппины и Индонезия лидируют по производству копры, а в южной части Тихого океана копра является одним из наиболее важных экспортных продуктов.Мясо также можно натереть на терке и смешать с водой для получения кокосового молока, которое используется в кулинарии и как заменитель коровьего молока. Из сухой шелухи получается кокосовое волокно — волокно с высокой устойчивостью к соленой воде, которое используется для изготовления веревок, циновок, корзин, щеток и метел.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

• питание человека: овощи и фрукты

  Кокосовый орех , например, в высушенном виде содержит около 60 процентов жира.Оливки — еще один жирный фрукт, который традиционно выращивают для получения масла.…

• корм: высокобелковые муки

  (семена льна), рапс, семена хлопка, кокос s, масличная пальма и семена подсолнечника. После обработки этих семян для удаления масла остатки, которые могут содержать от 5 до менее 1 процента жира и от 20 до 50 процентов белка, продаются в качестве кормов для животных.Хлопок и арахис…

• пальма: экономическое значение

  … такие же универсальные, как coconut . Шелуха плодов является источником кокосового волокна, используемого для изготовления веревок и циновок; твердый внутренний слой плодов (эндокарпий) используется в качестве топлива и для изготовления древесного угля, чашек, бутылок и безделушек; кокос «сок» или «вода» (жидкий эндосперм) — вкусный напиток; …

Преимущества и использование кокосовой пальмы; от источника пищи до источника лекарств

Кокосовые пальмы — одни из самых экзотических и полезных растений в мире.Каждая часть кокосовой пальмы может быть полезной и питательной. Большинство людей просто пьют молоко и едят мякоть кокосового ореха, но немногие могут знать, что его листья и кора также имеют много полезных эффектов. Вот все способы использования кокосовой пальмы и ее частей.

Все виды использования кокосовой пальмы и многих ее частей

• [Изображение Джулианы Аморим на Unsplash]

Фрукты

• [Изображение Ирен Креденец на Unsplash]

Также читают | Четверо выживают на кокосовых орехах и дождевой воде в Тихом океане в течение 32 дней после опрокидывания лодки

Это наиболее очевидное использование кокосового ореха, о котором знает большинство людей.После того, как твердая оболочка плода расколется, вы можете пить воду внутри плода. Внутренняя мякоть кокоса также является восхитительным лакомством. Кокосовый орех не только вкусный, но и очень полезный.

Вода и мякоть кокосового ореха богаты питательными веществами и антиоксидантами. Кроме того, можно также приготовить молоко из кокосового ореха, измельчив его с небольшим количеством воды. Кокосовое молоко очень популярно в нескольких азиатских странах и часто используется в качестве ингредиента для приготовления пищи и альтернативы молочному молоку.Многие также используют кокосовое молоко в качестве натурального кондиционера для волос.

Масло

Кокосовые пальмы также богаты маслом, которое часто используется в кулинарии из-за его уникального и сильного аромата. Кокосовое масло особенно популярно на юге Индии и часто используется в качестве основного растительного масла в этой области. Масло также используется как альтернатива сливочному маслу.

Однако различные исследования показали, что кокосовое масло имеет высокую концентрацию насыщенных жиров. Таким образом, это не считается самым полезным для здоровья кулинарным маслом.Кокосовое масло также можно использовать в качестве кондиционера для волос и часто продается как масло для волос во многих странах, включая Индию.

Также читают | Кокосовое молоко и кокосовое масло: польза обоих продуктов для здоровья

Снаряды

• [Изображение Шри-Ланки на Unsplash]

Остатки скорлупы кокосового ореха тоже находят применение. Ракушки можно использовать как самодельные природные чаши. Многие культуры также используют скорлупу кокосов для создания удивительных произведений искусства и даже используют их для изготовления детских игрушек.

Шелуха

Также читают | Рецепт креветок с кокосовым карри, который стоит попробовать на следующем ужине

Шелуха и волокна кокосовой тройки очень прочные и могут быть использованы для создания нескольких полезных предметов. Из кокосовой шелухи делают скрубберы для очистки, а художники могут использовать ее в качестве материала для поделок. Одно из основных применений кокосовой шелухи — изготовление веревок. Веревки из кокосовой шелухи очень прочные и прочные.

Листья и палки

Листья кокосовой пальмы массивные, но при этом довольно прочные.Они очень полезны для изготовления соломенных крыш и стен. Фактически, многие южноиндийские племена до сих пор используют кокосовые листья для строительства своих домов. Палки и ветви дерева можно использовать для создания веников.

Дерево и цветы

Древесина кокосовой пальмы прекрасна для костра. Все части кокосовой пальмы можно использовать как топливо для костра. Цветки дерева часто используются в лечебных целях, особенно в аюрведической медицине.

Также читают | Эта игра с кокосами на Филиппинах — самая забавная вещь в Интернете сегодня, посмотрите видео

Кокосовое масло: польза для здоровья — большая ложь? | Coconuts

Не так давно британцы больше всего подходили к кокосу на ярмарочной площади или внутри бара Bounty.Тем не менее, за последние три года эта твердая волосатая костянка (это официальный термин) кокосовой пальмы превратилась в последний «суперпродукт», который знаменитости и магазины здорового питания превозносят за его питательные, лечебные и умственные способности.

Полки магазинов здорового питания забиты мешками с мукой, закусками, молоком, сахаром и напитками из мяса и молока. И впереди идет кокосовое масло, сладкий жирный жир, который используется для жарки, выпечки, намазывания на тосты, добавления в кофе или просто втирания в кожу.

Трудно преувеличить, сколько шумихи окружает кокосовое масло на сайтах, в блогах и на каналах YouTube, посвященных здоровому питанию. Wellness Mama перечисляет 101 применение, в том числе в качестве психостимулятора, кондиционера для волос и лечения бессонницы, изжоги, порезов, прыщей, геморроя, укусов комаров и солнечных ожогов. Everdine рекомендует использовать кокосовое масло «для приготовления при каждом приеме пищи», в то время как Holland & Barrett заявляет, что «кокосовое масло очень полезно для здоровья», добавляя: «Кокосовое масло — это маленькое черное платье благополучия — оно должно быть у каждого!»

Такие сайты, а также одобрение знаменитостей, таких как Гвинет Пэлтроу и Кортни Кардашьян, помогли британским продажам кокосового масла подняться за последние четыре года с примерно 1 миллиона фунтов стерлингов до 16 фунтов стерлингов.4 млн в прошлом году, по данным исследовательской группы Kantar.

Когда дело доходит до суперпродуктов, кокосовое масло нажимает на все кнопки: оно натуральное, соблазнительно экзотическое, оно окружено заявлениями о пользе для здоровья и стоит до 8 фунтов стерлингов за горшок на 500 мл в Tesco, это достаточно дорого. Но чем этот последний суперпродукт отличается от таких доброкачественных конкурентов, как черника, ягоды годжи, капуста и авокадо, так это то, что диета, богатая кокосовым маслом, на самом деле может быть вредна для нас.

В кокосовом масле не хватает незаменимых жирных кислот, что делает его намного хуже, чем сало или пальмовое масло

Ранее в этом месяце Американская кардиологическая ассоциация (AHA) предупредила, что кокосовое масло содержит тот же уровень насыщенных жиров, что и говяжий жир.На самом деле, он настолько насыщен насыщенными жирами, которые закупоривают артерии, что сало — более здоровый вариант.

Предупреждение AHA, которое последовало за аналогичными наблюдениями ученых на протяжении многих лет, вызвало онлайн-битву между теми, кто утверждает, что наука о кокосовом масле более сложна и сложна, чем признают ученые-диетологи, и теми, кто утверждает, что фаддистов в еде обманули. умным маркетингом.

Так кто же прав? Даже если кокосовое масло действительно полно насыщенных жиров, все ли насыщенные жиры вредны? И почему мы получаем такие противоречивые сообщения о жирах в нашем рационе?

Кокосовое масло отжимается из мяса кокоса.Он использовался в Африке, Азии и Южной Америке на протяжении веков и регулярно использовался в американских пищевых продуктах в середине 20-го века. В 1940-х годах он был основным источником немолочных жиров в рационе питания США, пока его не заменили растительные масла, особенно соевое масло. Опасения по поводу его высокого содержания насыщенных жиров возникли в середине прошлого века и распространены сегодня, даже несмотря на то, что масло возрождается среди любителей здоровой пищи.

Прия Тью, представитель Британской диетической ассоциации, говорит: «Кокосовое масло — это жир с высоким содержанием насыщенных жиров.Насыщенных жиров около 92% — это больше, чем сало или сливочное масло. Если женщина съела две столовые ложки, она потребляет 20 г насыщенных жиров, то есть ее рекомендуемое дневное количество ».

В устоявшейся иерархии жиров, установленной на протяжении многих лет должностными лицами здравоохранения, трансжиры считаются наименее полезными для здоровья. Химическая трансформация затрудняет их переработку нашим организмом. Они повышают уровень плохого (ЛПНП) холестерина и снижают хороший (ЛПВП) холестерин, увеличивая риск развития сердечных заболеваний и инсультов; они также связаны с диабетом 2 типа.Напротив, ненасыщенные жиры почти повсеместно считаются полезными, потому что они повышают уровень хорошего холестерина ЛПВП. Таким образом, насыщенные жиры остаются где-то посередине.

С 1970-х годов органы общественного здравоохранения утверждали, что они повышают уровень плохого холестерина, закупоривают артерии и повышают риск инсультов, сердечных заболеваний и сердечных приступов. Таково мнение правительства Великобритании, Всемирной организации здравоохранения и практически всех других органов здравоохранения в мире. Итак, откуда взялась идея о том, что кокосовое масло, один из самых богатых доступных источников насыщенных жиров, является здоровой пищей?

Одна из ветвей доказательств, часто цитируемых лобби за использование кокосового масла, — это работа, проделанная доктором Мари-Пьер Сент-Онж, адъюнкт-профессором медицины питания Медицинской школы Корнельского университета, в начале 2000-х годов.Ее команда изучала влияние на здоровье триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), формы молекулы жира, которая имеет более короткие цепи жирных кислот, чем большинство, и которая содержится в кокосовом масле в более высоких концентрациях, чем в любой другой натуральной пище.

В 2003 году ее команда опубликовала исследование, в котором сравнивалось влияние диеты, богатой MCT или длинноцепочечными триглицеридами (LCT), на 24 мужчин с избыточным весом. Она обнаружила, что употребление большего количества МСТ в течение месячного исследования привело к потере лишнего фунта веса по сравнению с теми, кто ел такое же количество ЛСТ.Дальнейшие исследования дали аналогичные результаты. В 2008 году она показала, что диета, содержащая МСТ, приводит к большей потере веса, чем аналогичная диета, содержащая оливковое масло.

Это был потрясающий результат и напоминание о том, что не все насыщенные жиры одинаковы. И сторонники кокосового масла ухватились за это. Веб-сайт Holland & Barrett, например, утверждает, что большая часть жира в кокосовом масле состоит из СЦТ. Но связь этих исследований с кокосовым маслом, возможно, была слишком большим скачком. Недавние исследования показывают, что кокосовое масло на самом деле содержит всего 13-15% МСТ.Остальные — традиционные LCT.

«Насколько я могу судить, мое исследование используется, чтобы сказать, что кокосовое масло полезно для здоровья, но это очень либеральная экстраполяция того, что мы на самом деле изучали», — говорит доктор Сент-Онж.

В ее тестах добровольцам давали смесь, состоящую из 100% МСТ.

«Мы не знаем, достаточно ли количества кокосового масла, чтобы иметь эффект, аналогичный эффекту чистого масла MCT, в плане высвобождения энергии и улучшения сытости и контроля веса. Судя по последним исследованиям, это не так.”

Если есть мало доказательств того, что кокосовое масло менее жирно, чем другие насыщенные жиры, как насчет еще одного часто сделанного заявления — что оно снижает уровень вредного холестерина? Некоторые исследования показывают, что люди, которые едят больше кокоса, имеют более высокий уровень холестерина ЛПВП — «здоровая» версия, связанная с более низкой частотой инсультов и сердечных заболеваний. Одной из причин такого повышения уровня холестерина, вероятно, является высокий уровень вещества, называемого лауриновой кислотой, в кокосовом масле.Мета-анализ 60 исследований в 2003 году показал, что лауриновая кислота повышает уровень хорошего холестерина ЛПВП.

Но прежде чем у вас возникнет соблазн отпраздновать, намазав немного кокосового масла на тосты, есть одна оговорка. Тот же анализ показал, что он также повышает вредный холестерин ЛПНП. И мало доказательств того, что повышение уровня хорошего холестерина в результате употребления кокосового масла перевешивает рост вредных веществ.

В этом отношении в кокосовом масле нет ничего необычного — все насыщенные жиры повышают как хороший, так и плохой холестерин ЛПНП.Кажется, что имеет значение соотношение этих двух типов холестерина в нашей крови. Таким образом, хотя лауриновая кислота может повышать уровень хорошего холестерина, это может быть компенсировано увеличением количества плохих веществ.

Есть дополнительная сложность. Тью отмечает, что не весь холестерин ЛПВП обязательно хорош. По мере того как наука о холестерине исследуется более подробно, исследователи обнаруживают, что некоторые типы ЛПВП обладают защитным действием, а другие — «нефункциональными» и ничего не делают для сердца. Она подозревает, что отчасти повышение хороших ЛПВП, связанных с лауриновой кислотой, может быть связано с увеличением нефункционального типа холестерина, который, хотя и хорошо выглядит на бумаге, не защитит нас от сердечного приступа или инсульта.

Присутствие этого нефункционирующего холестерина ЛПВП и повышение уровня плохого холестерина, когда мы потребляем лауриновую кислоту, может помочь объяснить другие исследования, которые показывают, что лауриновая кислота в нашем рационе связана с повышенным риском сердечных заболеваний.

Неуместны не только утверждения о похудании и холестерине. В статье, опубликованной в прошлом году в Бюллетене по вопросам питания Британского фонда питания, сделан вывод о том, что просто недостаточно доказательств для любых заявлений о здоровье , основанных на кокосовом масле.

Д-р Стейси Локьер и д-р Сара Станнер из BNF писали: «Заявления о потенциальной пользе кокосового масла для здоровья часто основываются исключительно на исследованиях на животных или в пробирке, или исследованиях на людях, использующих один компонент кокосового масла, а не всю пищу». «

Нет, например, убедительных доказательств того, что он помогает повысить умственную работоспособность или предотвратить болезнь Альцгеймера, — говорят они.

Теоретически жир в кокосовом масле метаболизируется быстрее, чем другие жиры, из-за высокого содержания МСТ.Утверждается, что клетки мозга людей с болезнью Альцгеймера не могут правильно использовать глюкозу и поэтому голодают. Кокосовое масло — более простой в использовании источник энергии, поэтому оно поддерживает работу клеток мозга. По мнению Общества Альцгеймера, это интересная идея, но она не основана на доказательствах. Клинические испытания потенциального воздействия были прекращены из-за недостаточного количества участников.

Кокосовое масло также считается хорошим источником антиоксидантов. Хотя это правда, но он далеко не так хорош, как фрукты и овощи.Том Сандерс, заслуженный профессор питания и диетологии Королевского колледжа Лондона, говорит: «Это плохой источник витамина Е по сравнению с другими растительными маслами. В кокосовом масле также не хватает незаменимых жирных кислот, что делает его намного хуже, чем сало или пальмовое масло ».

Что касается широко разрекламированных антимикробных свойств, которые помогают восстанавливать кишечные бактерии, то в любом случае практически нет доказательств. Для Тью проблема с кокосовым маслом — еще один пример опасностей, связанных с отнесением некоторых продуктов к суперпродуктам.Она, как и большинство диетологов, считает, что это бесполезная концепция, используемая маркетологами. Маркировка продуктов как суперпродуктов может заставить людей думать, что они хорошо едят, хотя это не так. Если съесть горсть ягод годжи после жареного стейка и чипсов, это не сделает блюдо полезным.

Одержимость дорогими экзотическими суперпродуктами также означает, что мы забываем о простых и дешевых продуктах, которые с большей вероятностью сохранят наше здоровье — яблоках, апельсинах, брокколи и молоке. Но если канонизация продуктов питания бесполезна, то, возможно, их демонизирует также.И здесь чиновники общественного здравоохранения могли быть виноваты в чрезмерном упрощении и несправедливой оценке жиров. В последние несколько лет споры о том, были ли жиры ошибочно превращены в злодеев, стали интенсивными и поляризованными.

На одном полюсе находятся кардиологи, такие как доктор Асим Малхотра, который в прошлом году заявил СМИ во время презентации скандального доклада Национального форума по ожирению о жирности: «Ешьте жир, чтобы стать стройным. Не бойтесь жира. Жир твой друг ».

Но даже более умеренные голоса признают, что идея здоровой диеты с низким содержанием жиров является слишком грубой — и не всегда подтверждается доказательствами.Одним из лучших исследований насыщенных жиров и сердечных заболеваний был Кокрановский обзор 15 клинических испытаний с участием 59000 человек, который показал, что отказ от насыщенных жиров и их замена углеводами и белками не повлиял на сердечно-сосудистые заболевания. Однако когда насыщенные жиры были заменены ненасыщенными, количество сердечных заболеваний снизилось на 27%.

Казалось, это показывает, что насыщенные жиры для нас не хуже углеводов, но настоящая польза приходит тогда, когда мы заменяем их оливковым маслом, ореховым маслом и жирами авокадо.

Сандерс считает, что не все насыщенные жиры одинаковы. «Здесь есть нюансы, и все зависит от того, откуда они», — говорит он. «Высокое потребление обработанного и красного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, но молочные продукты кажутся довольно нейтральными. Молочные продукты содержат другие вещества — магний, кальций и питательные вещества, которые могут противодействовать воздействию насыщенных жиров ».

Но хотя не все жиры равны, Сандерса, как и большинства ученых-диетологов, не убедили утверждения о пользе кокосового масла для здоровья или предположение, что насыщенные жиры в кокосовом масле менее вредны, чем другие насыщенные жиры.По его словам, для таких утверждений недостаточно доказательств.

«Огромная ажиотаж вокруг кокоса вызван маркетингом, а не наукой», — добавляет он.

Кристин Уильямс, профессор питания человека в Университете Рединга, согласна.

«Имеются очень ограниченные доказательства благотворного воздействия этого масла на здоровье — и маркетинг снова победил науку», — говорит она.

Кокосовое масло не может быть суперпродуктом, но в равной степени оно не является злодеем.Это разумная вкусная, но иногда и по завышенной цене альтернатива другим, столь же вредным для здоровья, насыщенным жирам, и тем, что, что необычно, вы можете втирать в лицо, не пахнув мясной лавкой или сыром. Но если вы ищете чудодейственное средство от ожирения, бессонницы или геморроя, вы, вероятно, добьетесь такого же успеха с батончиком Bounty.

Дэвид Дербишир — бывший научный корреспондент Daily Mail и Daily Telegraph. Он написал для Observer об акупунктуре, внимательности и науке дегустации вин

Кокос опровергнут

Согласно веб-сайтам, посвященным здоровому питанию, кокосовое масло можно использовать для лечения всего, от заболеваний щитовидной железы до молочницы, ломкости костей и слабоумия. .Но в недавнем отчете Британского фонда питания говорится: «Нет убедительных научных доказательств, подтверждающих пользу для здоровья от употребления кокосового масла». Так откуда взялась эта идея? Сторонники кокосового масла считают, что оно обладает мощными антибактериальными и противовоспалительными свойствами, поскольку содержит лауриновую кислоту, жирную кислоту, которая также содержится в грудном молоке. Это правда, что лауриновая кислота, полученная из кокосового масла, действует как антибиотик, но это было замечено только in vitro и в сверхконцентрированных дозах.Таким образом, хотя лауриновая кислота может убивать бактерии, кажется, что кокосовое масло — нет. В исследованиях, в которых эти два вещества сравнивались напрямую, кокосовое масло было так же полезно, как вода, в уничтожении бактерий. Вот еще три из наиболее часто цитируемых и сомнительных с научной точки зрения способов применения кокосового масла для здоровья, которых следует опасаться. Agnes Donnelly

Skin
Хотя кокосовое масло действительно содержится во многих солнцезащитных кремах, само кокосовое масло имеет SPF около 1. Национальная служба здравоохранения рекомендует, когда вы находитесь на солнце. использовать солнцезащитный крем как минимум с SPF 15.Поэтому одного кокосового масла недостаточно для защиты кожи от солнечных ультрафиолетовых лучей, основной причины рака кожи.

Hair
Считается, что кокосовое масло увлажняет, обеспечивает питательными веществами, убивает бактерии и улучшает кровообращение в коже головы. Некоторые веб-сайты даже продвигают его как способ замедлить выпадение волос. На самом деле кокосовое масло содержит крошечные количества питательных веществ, а его антибактериальные свойства не доказаны. Любое воздействие, которое он оказывает на ваши волосы, носит чисто косметический характер.

Health
«Вытягивание» — это практика, при которой люди поливают жидкое масло вокруг рта на срок до 30 минут, поскольку считают, что оно вытягивает изо рта вредные бактерии и токсины. Нет никаких доказательств того, что это работает. Однако были случаи липоидной пневмонии, когда масло случайно попадает в легкие и вызывает заболевание.

Знайте свои жиры…

Диетические жиры можно разделить на два лагеря: твердые, в основном, насыщенные жиры животного происхождения, такие как сало, капля и масло, и жидкие ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло и ореховое масло, в основном получаемые из растения.

Мы настолько привыкли обдумывать такие слова, как насыщенные и трансжиры, что многие из нас (или, по крайней мере, те из нас, у кого нет химического A-level) редко задумываются о том, что означают эти слова.

Насыщенный или ненасыщенный жир зависит от того, каким образом атомы углерода в длинных цепочках жирных кислот, содержащихся в молекулах жира, связаны друг с другом.

В молекуле ненасыщенного жира один или несколько атомов углерода связаны двойными связями. Если обстоятельства благоприятны, одна из этих связей может ослабнуть и соединиться с проходящим атомом водорода, добавив к молекуле еще один атом водорода.Однако в насыщенном жире, таком как сало, все атомы углерода связаны одинарными связями. У молекулы жира нет лишней способности принимать больше атомов водорода, поэтому жирная кислота считается «насыщенной» водородом.

Способность ненасыщенных жиров поглощать атомы водорода используется, когда растительные масла «гидрогенизируются» — превращаются в твердые трансжиры, подвергая их воздействию газообразного водорода и катализатора. Трансжиры дешевле обычных насыщенных жиров, больше подходят для выпечки в промышленных масштабах и имеют более длительный срок хранения.

Жир является мононенасыщенным, если он содержит только одну двойную связь среди своих атомов углерода. Если он имеет много двойных связей, он полиненасыщенный.

^{Эта статья содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем заработать небольшую комиссию, если читатель перейдет по ссылке и совершает покупку. Вся наша журналистика независима и никоим образом не зависит от рекламодателей или коммерческих инициатив. Нажимая на партнерскую ссылку, вы соглашаетесь с установкой сторонних файлов cookie.Больше информации.}

забавных фактов о кокосе для детей

7 преимуществ кокосовой воды, плюс то, как пить ее каждый день

Не путать с кокосовым молоком, кокосовая вода — это сок, содержащийся в кокосовом орехе. В основном это вода, а также некоторые питательные вещества и электролиты.С другой стороны, кокосовое молоко «производится путем смешивания кокосового мяса с водой», — говорит Серена Пун, CN, шеф-повар, сертифицированный диетолог и мастер Рейки. «Эта смесь имеет гораздо более густую консистенцию и содержит гораздо больше жира и калорий».

Вот питание, которое вы найдете в порции кокосовой воды на 1 стакан:

• Калорий: 49
• Углеводы: 12 г
• Сахар: 11 г
• Кальций: 60 г
• Калий: 559 мг
• Натрий: 34 мг

Благодаря своей взрывной популярности в последние годы, кокосовая вода относительно доступна.Вы можете легко найти его всего за несколько долларов во многих магазинах.

Продолжайте читать, чтобы узнать о преимуществах кокосовой воды, а также советы по добавлению тропических (и ультра-увлажняющих) изюминок в свой распорядок дня.

7 причин попробовать кокосовую воду

1. Кокосовая вода увлажняет

Гидратация — одно из самых известных преимуществ кокосовой воды благодаря своим электролитам, таким как натрий, калий и магний. Электролиты отлично подходят для повседневного употребления — они помогают регулировать pH, поддерживать гидратацию и контролировать мышечные сокращения, но они особенно полезны в определенных ситуациях.«Кокосовая вода может быть хорошим выбором для регидратации после длительной или интенсивной тренировки, болезни, во время которой вы испытываете рвоту или диарею, или после дня, проведенного на солнце», — говорит Пун.

Истории по теме

По словам Трейси Локвуд Бекерман, RD, кокосовая вода, благодаря своим увлажняющим свойствам, отлично подходит, когда вы больны. «Если вы часто ходите в туалет или страдаете от лихорадки, скорее всего, вы теряете много жидкости. Питьевая вода поможет, но вы можете продолжать чувствовать обезвоживание, пока ваши электролиты полностью не восполнятся», она ранее сказала Well + Good в недавнем эпизоде ​​ You Versus Food. Вот почему она любит кокосовую воду, которая, естественно, содержит больше электролитов, чем обычная вода.

По словам дипломированного диетолога, помимо кокосовой воды, вот что еще вы должны есть и пить во время болезни:

2. Поддерживает здоровое пищеварение

Выпейте рекомендованные восемь стаканов воды в день заставляет все двигаться в вашей пищеварительной системе и позволяет питательным веществам всасываться в кровоток.А вот кокосовая вода выводит вещи на новый уровень благодаря содержанию в ней клетчатки и магния. (Удивлен?) «Клетчатка — важнейший компонент здорового пищеварения, так как помогает перемещать отходы через ваш организм», — говорит Пун. «Магний помогает расслабить мышцы, и его часто принимают в виде добавок, чтобы облегчить такие состояния, как запор».

3. Поддерживает здоровую кожу.

Сохранение красивого и увлажненного тела не только поддерживает здоровое функционирование органов, но и поддерживает оптимальное здоровье кожи.Обычный h30 дает такое же преимущество, но с кокосовой водой вы также получаете небольшую дозу улучшающего кожу витамина С — около 10 миллиграммов на 100 граммов.

«Было доказано, что витамин С поддерживает выработку коллагена, который может уменьшить появление тонких линий и морщин», — говорит Пун. «Кокосовая вода не станет волшебной палочкой для красивой кожи, но она, безусловно, может помочь вам культивировать красоту изнутри».

4. Кокосовая вода полезна для сердца

К настоящему времени вы знаете, что кокосовая вода является прекрасным источником калия.Это не только хорошие новости с точки зрения гидратации, но и прямая польза для сердечно-сосудистой системы. Научные данные связывают регулярное потребление калия со снижением риска инсульта и ишемической болезни сердца. Учитывая, что сердечные заболевания являются причиной номер один смерти в США, это очень хорошая причина для употребления кокосовой воды в рег.

5. Это может помочь снизить уровень холестерина

Еще одна причина, по которой кокосовая вода полезна для здоровья сердечно-сосудистой системы, заключается в том, что она может помочь контролировать уровень холестерина.Одно научное исследование показало, что это так, по крайней мере, на крысах. Необходимо провести дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь со здоровьем человека, но результаты многообещающие.

6. Он способствует здоровью костей

Кальций, содержащийся в кокосовой воде, напрямую влияет на здоровье зубов и костей; до 99 процентов кальция хранится в наших костях. По данным Академии питания и диетологии, взрослым в возрасте от 19 до 50 необходимо не менее 1000 мг кальция в день. Одна порция кокосовой воды содержит 60 миллиграммов, это не тонны , но важна каждая мелочь.

7. Питье кокосовой воды помогает предотвратить хроническое воспаление.

Когда в организме наблюдается высокий уровень воспаления в течение длительного периода времени, это может привести к хроническим заболеваниям и снижению когнитивных функций. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием антиоксидантов помогает снизить этот риск, и вы можете добавить кокосовую воду в свой список покупок противовоспалительных средств.

Сколько нужно пить кокосовой воды?

Понятно, что кокосовая вода станет отличным дополнением к вашему регулярному потреблению воды.Однако, как и в случае с большинством вещей, вполне возможно иметь слишком много хорошего. Пун отмечает, что в кокосовой воде содержится около 50-60 калорий на порцию на 8 унций, поэтому пить ее, как если бы вы делали старую 30 ч. 30 мин. В течение всего дня, не рекомендуется. Он также, естественно, содержит немного сахара, а некоторые бренды добавляют к нему еще больше, что делает его определенно не эквивалентным питьевой воде. Таким образом, Пун предлагает употреблять не более одного-двух стаканов кокосовой воды в день.

Есть ли отрицательные последствия для питья кокосовой воды?

Хотя кокосовая вода действительно полна полезных питательных веществ, вполне возможно, что есть слишком много хорошего.Чрезмерное потребление калия может вызвать некоторые проблемы с пищеварением, в том числе диарею, а это совсем не весело. По этой причине, как уже советовал Пун, лучше пить не больше двух чашек кокосовой воды в день.

Покупая кокосовую воду, обязательно прочтите этикетку, чтобы убедиться, что в нее не добавлен дополнительный сахар. В любом случае в этом нет необходимости; кокосовая вода сама по себе достаточно сладкая. Ниже приведены несколько марок кокосовой воды, в которые не добавляют тростниковый сахар или другие добавки, чтобы кокосовая вода была максимально полезной с точки зрения питательности.

Лучшая кокосовая вода для покупки

Кокосовая вода Vita Coco (упаковка из 12 штук) — 24,00 $

Vita Coco — один из самых известных брендов кокосовой воды. Единственный ингредиент, указанный на этикетке, — это сама кокосовая вода, простая и понятная. (В него добавлено менее одного процента сахара и витамина С.)

Taste Nirvana Coconut Water (упаковка из 12 штук) — 33,00 $

Taste Nirvana — это семейный бизнес, который поставляет кокосы из Таиланда.Особое внимание уделяется тому, чтобы кокосы были получены из экологически чистых источников. Кокосовая вода также сертифицирована по проекту без ГМО.

Можно ли приготовить кокосовую воду дома? Или мне * нужно * его купить?

Одна из многих прелестей кокосовой воды — это то, насколько до смешного легко ее приготовить дома. Все, что вам нужно, это кокосовый орех, острый нож и соломинка. Пун рекомендует сделать небольшое отверстие с помощью ножа в слабом месте на нижней стороне кокоса, чтобы открыть его.Затем просто вставьте многоразовую соломинку, сделайте глоток и наслаждайтесь.

«Большинство кокосов, доступных в Америке, импортируется из азиатских стран Вьетнама, Индонезии, Шри-Ланки и Таиланда», — говорит Пун. «Эти кокосы можно найти на некоторых рынках и в некоторых службах доставки».

Как включить кокосовую воду в свой распорядок дня

Другое преимущество кокосовой воды: ее можно легко включить в различные полезные рецепты. Вот несколько идей, которые, так сказать, заставят ваши творческие соки течь:

1.Пейте прямо.

Если обычная вода кажется слишком скучной и вам трудно достичь ежедневной цели по гидратации, подумайте о том, чтобы заменить ее на кокосовую воду. «Кокосовая вода имеет восхитительный, почти сладкий вкус», — говорит Пун. Другими словами, гидратация становится немного веселее (и вкуснее).

2. Добавьте его в коктейли

Вы устали добавлять миндальное молоко в утренние коктейли или чаши асаи? Пун предлагает попробовать кокосовую воду для усиления вкуса и питательных веществ.Он также является хорошей заменой растительному молоку в пудинге из семян кокоса и чиа.

3. Сделайте фруктовое мороженое

Когда температура начинает резко повышаться в летние месяцы, охладитесь, добавив немного кокосового фруктового мороженого. «Смешайте кокосовую воду и свежие фрукты и заморозьте [смесь], чтобы сделать натуральное и питательное фруктовое мороженое», — говорит Пун.

4. Превратите его в кубики льда

Если вам нравится, Пун предлагает поменять ваши обычные кубики льда и сделать свой собственный из кокосовой воды.Затем добавьте их в свой любимый коктейль или безалкогольный коктейль, чтобы придать им освежающий вид. Кому-нибудь нужна тропическая кокосовая сангрия?

5. Добавьте его в заправку для салата

Да, вы также можете добавить кокосовую воду, чтобы придать салату яркость. «Смешайте его с маслом и специями, чтобы получить заправку для салата с тропическим вкусом», — говорит Пун. Ням.

Как видите, включение кокосовой воды в свой рацион дает много преимуществ, и нет недостатка в способах сделать это. Это мило на многих уровнях.

Ой, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на лучшие велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good.Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

Наши редакторы самостоятельно выбирают эти продукты. Совершение покупки по нашим ссылкам может приносить Well + Good комиссию.

Открывая чудеса кокоса

Кокосы широко используются в сельском хозяйстве, энергетике, строительстве и медицине.Хотя исследования плода все еще находятся в зачаточном состоянии, разносторонняя пальма поддерживает сообщества в течение тысяч лет.

В 1970-е годы песня Гарри Уилсона «Кокос», восхваляющая чудеса волосатых фруктов, поднялась в музыкальных чартах США. Немного сока лайма с кокосом, и ты почувствуешь себя лучше. Теперь американская индустрия напитков заново открыла для себя преимущества волокнистых фруктов. Кокосовая вода стала очень популярным напитком в США и чем-то вроде любимца в мире натуральных продуктов.Одно из крупнейших предприятий отрасли — Vita Coco. Американская компания за последние несколько лет увеличила продажи более чем в пять раз. Вера в кокосовые орехи росла вместе с продажами. Кокосовое молоко считается эффективным способом снизить кровяное давление или уровень холестерина.

Кокосовое масло в борьбе с раком

Ожидания и надежды на многогранное использование кокоса продолжают расти. Врач-натуропат и эксперт по кокосам Брюс Файф говорит, что округлые коричневые фрукты также помогли ему добиться больших успехов в исследованиях рака.

В своем Центре исследования кокосовых орехов в американском штате Колорадо Файф работает над экспериментами с животными, чтобы выяснить, как кокосовое масло может помочь в защите от рака. «Корм для всех онкологических животных был одинаковым, за исключением добавленного масла. Мы пробовали оливковое масло, подсолнечное масло, рапсовое масло, кокосовое масло и некоторые другие. Рак развился у всех животных, участвовавших в исследовании, за исключением тех, которых кормили кокосовым маслом », — сказал Файф.

Американский институт исследований рака (AICR) предостерег от шумихи вокруг кокосового масла как возможного средства от рака.Благодаря высокому содержанию селена кокосы богаты антиоксидантами, которые замедляют процессы старения в клетках человека. Но AICR сообщает, что на данный момент мало что можно сказать о том, насколько действительно эффективны кокосы в борьбе с раком.

Тем не менее, кокосовое молоко — чрезвычайно здоровая альтернатива, поскольку оно содержит высокий уровень калия, витамина С и магния. На самом деле, немного кокосовой воды намного лучше любого спортивного напитка. А поскольку уровень pH кокосовой воды аналогичен уровню pH крови человека, а содержание соли в ней похоже на содержание соли в клетках человека, ее можно даже использовать для инфузий в экстренных случаях.

Источник энергии и защита климата

На удаленных островах по всему миру жители, не имеющие доступа к источникам воды, часто полагаются на кокосовую воду вместо того, чтобы утолить жажду. Кокосовые пальмы растут вдоль тропического пояса на линии 26 градусов северной и южной широты. А примерно в 90 странах более 11 миллионов фермеров зависят от кокосовых орехов как источника средств к существованию.

На Филиппинах кокосовое масло до недавнего времени использовалось исключительно для жарки и выпечки.Теперь он используется для производства огромного количества биодизеля.

Ромуло Аранкон, исполнительный директор Азиатско-Тихоокеанского кокосового сообщества, говорит, что использование кокосовых орехов для производства топлива снижает высокую стоимость импорта ископаемого топлива. «Использование кокосового масла вместо дизельного топлива сделает страны все более независимыми. Теперь мы пытаемся увеличить урожай кокосов, не нанося ущерба окружающей среде. «Важно, чтобы производство биодизеля не конкурировало с пищевыми растениями», — сказал Аранкон.

Экологичное топливо не только дешевле, но и выделяет минимальное количество CO2.Кроме того, дизельное масло на основе кокоса пахнет намного лучше, чем его традиционные сорта.

Вверху этой страницы размещен видеоролик Deutsche Welle (Керстин Швайцер), демонстрирующий проект, который является примером использования растительных отходов для защиты климата.

Природа предоставляет нам разнообразные природные ресурсы для стимулирования инноваций, и все это прямо у нас на пороге: остатки сахарного тростника спасаются из кучи мусора и превращаются в экологически чистый пластик, бамбук становится идеальным строительным материалом, потому что он снова растет быстрее, чем любое дерево, а кокос — универсальная звезда, которая используется для всего, от медицины до зеленого топлива.Все, что нужно, — это немного воображения и вдохновения. Во всем мире люди защищают окружающую среду, используя ресурсы разумным и экологически чистым способом.

В Камбодже традиционный уголь заменяется экологически чистыми брикетами из скорлупы кокосовых орехов.

• Цель проекта: найти и использовать альтернативы древесному углю
• Размер проекта: 15 сотрудников, 8 тонн кокосового угля в месяц
• Инвестиции в проект: 300 000 евро (397 200 долларов США)
• Снижение выбросов CO2: 1500 тонн в год

Внешняя оболочка скромного кокоса может спасти леса Камбоджи.Древесина остается основным источником энергии в стране, в результате чего девственные лесные массивы страны быстро исчезают. За последние 40 лет лесной покров сократился с 70 процентов до всего 3 процентов. Скорлупу кокосового ореха можно использовать в качестве материала для производства брикетов, и для доступа к ним не нужно рубить деревья. Кроме того, они дешевы и горят дольше дров.

Брикеты из скорлупы кокосовых орехов все еще находятся на ранней стадии разработки, и продукт остается в значительной степени неизвестным.Вот почему студенты проезжают по улицам столицы Пномпеня на рикшах, чтобы не пропустить ни слова. Они вводят брикеты из скорлупы кокосовых орехов в дома и на предприятия, например в рестораны. И интерес к их продукту высок — использование брикетов увеличилось в пять раз с момента их появления.

Все запущено

И полезна не только внутренняя часть фрукта. Практически каждая часть кокосовой пальмы находит применение. Стебли и листья можно превратить в строительные материалы для строительства домов, кораблей и мебели.Твердая оболочка является ценным материалом для создания топлива, а шелуха и волокна фруктов служат полезным изоляционным материалом в экологически чистых домах.

Даже отходы, оставшиеся после сбора кокосовых орехов, обладают огромным потенциалом: одна немецкая компания под названием «Coir Project» превратила остатки в кокосовый субстрат, на котором фрукты и овощи могут расти, не нуждаясь в почве.

До сих пор для создания беспочвенных фруктовых и овощных плантаций требовалось использование матов из минеральной ваты или стекловолокна.Но глава Coir Project Карстен Клинге говорит, что производство минеральной ваты требует большого количества энергии, а остатки субстрата трудно утилизировать. С другой стороны, кокосовый субстрат — прекрасная зеленая альтернатива.

«В Шри-Ланке кокосовые пальмы в основном использовались для производства кокосового молока и мякоти. Но когда вы перерабатываете плод и скорлупу в субстрат, круг замыкается », — сказал Клинге.

Кокосовая пальма была важным источником питания и жизненно важным строительным материалом на протяжении более 3000 лет.И, похоже, это удивительное растение будет иметь не меньшее значение в будущем.

Есть только одна обратная сторона между обычно гармоничными отношениями между человеком и кокосом: согласно исследованию Университета Флориды, около 150 человек умирают каждый год от падения кокоса. Это в 15 раз больше смертей, чем от нападений акул.

♦ ◊ ♦

Эта статья и видео предоставлены партнером по сотрудничеству «Наш мир 2.0» Deutsche Welle Global Ideas.В более чем 100 увлекательных материалах DW-TV, международная вещательная компания Германии, демонстрирует людей и проекты, чьи новаторские идеи помогают бороться с глобальным потеплением в развивающихся и новых индустриальных странах — от Таиланда до Гондураса, Иордании, Индии и Лаоса. Многонациональная команда авторов, исследователей, тележурналистов и интернет-журналистов работает над мультимедийной презентацией проектов, которые поддерживаются министерством окружающей среды Германии в рамках Международной климатической инициативы.