Правильное питание это википедия: Недопустимое название — Викиверситет

что это такое и с чего его начинать?

Правильное питание считается важной частью ЗОЖ. Обилие в рационе вредной пищи снижает качество жизнедеятельности, потому так важно продумывать свое меню. Есть стереотип, что полезная еда априори будет невкусной, но этот миф давно развенчан, а в интернете можно найти множество рецептов, которые обогатят рацион правильными продуктами и интересными блюдами.

Что такое правильное питание?

Правильное питание — это совокупность натуральных и безопасных ингредиентов, приносящих пользу организму, они насыщают его необходимыми витаминами, минералами, прочими компонентами. Есть разные теории о том, какой рацион будет правильным. Одной из них считается теория раздельного питания, которая построена на том, что некоторые продукты нельзя употреблять одновременно. Например, на одной тарелке не рекомендуется компоновать белковую и углеводсодержащую пищу. Проведенные исследования показали, что само разделение все же не так важно, как снижение калорийности.

Вот еще несколько постулатов, которые вывели ученые:

• Натуральные витамины сильнее синтетических. БАДЫ, аптечные комплексы не настолько полезны, как витамины, содержащиеся в еде в природном состоянии.
• Питательные вещества легче усваиваются, если их источник − растительная пища, а не продукты животного происхождения.
• Правильное питание укрепляет иммунитет, позволяя выстоять перед негативными факторами, исходящими извне. Если диета построена на принципах здорового питания, а не ограничения в еде, она не принесет вреда организму.

5 правил правильного питания.

1. Для нормальной жизнедеятельности нужна еда. Это следует помнить тем, кто стремится сесть на жесткую диету или заедает стресс вредным фастфудом. Пища – это топливо, которое необходимо организму для жизни, а только после этого – вкусное удовольствие.
2. Здоровая пища – оберег от преждевременного старения. Защитить от болезней сердца и сосудов, отдельных разновидностей рака, заболеваний ЖКТ, гипертонии, диабета поможет именно здоровая пища.
3. Продукты полезнее варить, тушить и запекать. От жарения и копчения лучше отказаться или сократить употребление такой еды до минимума.
4. Важен бескомпромиссный подход. Нельзя есть немного чипсов, пить чуть-чуть газировки, добавлять капельку майонеза. Если продукт вредный, то есть стоит исключить из рациона полностью.
5. Не все советы одинаково полезны. Если подруга порекомендовала новую диету, в интернете блогер написал о пользе каких-то продуктов, эту информацию стоит перепроверить, почитать отзывы, узнать, не имеется ли каких-либо противопоказаний.

Пройти тест на уверенность в себе

Гарвардская пищевая пирамида.

Изучив принципы здорового питания, гарвардские ученые под руководством У. Виллета вывели особую схему питания, представив ее в виде пирамиды питания. Продукты из «основания» рекомендуется есть чаще, а те, что занимают верхушку – либо исключить совсем, либо существенно ограничить. Также нужно придерживаться режима питья и физической активности.

1. Цельнозлаковый хлеб, овсянка, макароны, рис. Эти продукты считаются источником сложных углеводов, которые дарят телу энергию. В цельных злаках содержатся витамины группы В, клетчатка, минералы. Миф о том, что от этой пищи поправляются, не имеет под собой основы. Главное, не добавлять к ней сыр, масло или соус.
2. Овощи. Сочетают полезные белки и отсутствие жиров. Лучше всего употреблять оранжевые, зеленые, желтые овощи. Полезен картофель и соки, сделанные из овощей.
3. Фрукты. Жиров в них мало, а вот витаминов (особенно С) достаточно много. Фрукты – это продукты, полезные в любом виде. Их можно запекать, консервировать, замораживать, а они все равно сохранять свои полезные свойства. Натуральные фруктовые соки также полезны, но не стоит дополнительно добавлять в них сахар.
4. Мясо (в том числе птичье), рыба, яйца, орехи, сухие бобы. Продукты животного происхождения богаты цинком, железом, белками. Фасоль – кладезь кальция. Витамин Е можно получить из миндаля. Молочные продукты. Еще один знаменитый источник кальция. Употребляя йогурты, молоко, кефир, можно пополнить запасы витамина В12, белков. Лучше отдавать предпочтение не слишком жирным ингредиентам, в них не так много холестерина.
5. Сладости, масла, жиры. Несмотря на то, что в такой пище содержится больше всего калорий, отказываться от нее полностью не стоит. Например, растительные масла насыщают витамином Е.

Правильное питание: завтрак, обед, ужин.

Что значит правильное питание? Это значит, что на протяжении дня нужно питаться натуральными продуктами. Можно заранее составить примерное меню.

Завтраки

• Овсянка с сухофруктами, чай или кофе, любой фрукт.
• Творог с чайной ложкой меда, орехами и кусочками свежих фруктов, натуральный сок ил чай.
• 2 тоста из цельнозернового хлеба, сыр, авокадо, сваренное вкрутую яйцо, чай или кофе, фрукт.

Обеды

• Суп на курином бульоне, салат из овощей, горячий бутерброд из цельнозернового хлеба, варенного куриного филе и зелени.
• Макароны из твердых сортов пшеницы, 100 г куриного филе, помидоры, фрукт.
• Натуральный йогурт без подсластителей, бутерброд из цельнозернового хлеба, лосося, авокадо, зелени

Ужины

• Рыба, запеченная с овощами, половинка запеченного яблока.
• Салат из куриного филе, булгура, помидоров, сухих трав, чай.
• Запеченное филе курицы с овощами, сыр фета, чай.
• Творог с орехами и чайной ложкой меда.

Правильное питание: с чего начать?

Самое сложное в переходе с неправильного питания на правильное – начало, когда нужно решительно отказаться от вредных привычек. Вот, что нужно сделать:

• Соблюдать питьевой режим. Можно установить на телефон программу, которая будет напоминать, когда пора выпить стакан воды.
• Не слишком ограничивать себя во вкусностях. Просто вместо привычных пирожных и тортиков, нужно есть более полезное злаковое печенье, запеченные фрукты.
• Наедаться. Даже на диете нужно, чтобы организм получал достаточно еды, не испытывая голодного стресса. Теперь, когда в рационе нет вредных продуктов, можно себе позволить сесть за стол 5 раз.
• Обходить стороной фаст-фуд. В ресторанах спрашивать о блюдах, приготовленных без жира и масла.
• Отдавать предпочтение сезонным продуктам . Овощи, выращенные в теплицах, не настолько полезны.

Правильное питание подарит крепкое физическое здоровье. Оно позволит избавиться от чувства тяжести, проблем с желудком, лишних килограммов. В начале пути можно ориентироваться на калорийность, таблицы БЖУ. Позже сформируется привычка есть правильно.

Пройти тест на самооценку

Правильное питание, что Википедия говорит о правильном питании и его пользе

Нет сомнений в том, что правильное питание идет на пользу организму. Ведь мы – это то, что мы едим. О здоровом питании нам твердят со страниц журналов и экранов телевизоров. Что означает «питаться правильно»? Как сделать так, чтобы еда пошла на пользу и извлечь максимум ценных веществ из продуктов?

Содержание:

1. Здоровое питание – что это
2. Основные принципы и правила
3. Два закона правильного питания
4. Какой можно получить результат
5. Верное сочетание продуктов

Здоровое питание – что это

Все знают, что нужно питаться правильно. Но что на самом деле кроется за этим понятием? Здоровым считается такое питание, при котором человеку обеспечивается полноценное развитие, рост, жизненная энергия и отличное самочувствие. Наукой доказано его положительное влияние на организм, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Подробно о том, что такое правильное питание расскажет Википедия.

Многие ученые сошлись во мнении, что здоровая пища способствует долголетию и предупреждает набор избыточного веса, развития сахарного диабета, проблемы с сердцем и сосудами, гипертонию и опухолевые заболевания.

Питаться правильно – значит не только следить за калорийностью пищи, но и разнообразить ее.

Необходимо, чтобы в рацион входили продукты из разных групп:

• овощи
• фрукты
• злаки
• молочные и кисломолочные продукты
• мясо и рыба

Монодиеты (состоящие из одного продукта) в значительной мере лишают организм большого количества питательных веществ. Оставаться в нормальном весе можно и употребляя все вышеперечисленное.

Проблема современного мира – еда быстрого приготовления, фаст-фуд. С одной стороны это просто и удобно, экономит время. Но поглощая такую пищу ежедневно, ваш организм вряд ли скажет вам «спасибо». И даже если сейчас вы чувствуете себя хорошо, это не значит, что в будущем здоровье будет на том же уровне.

Если вы решили придерживаться здорового рациона, вам придется максимально сократить потребление следующего:

• полуфабрикаты
• сдобная выпечка
• конфеты
• сладкие газированные напитки
• алкоголь

Одними из самых вредных продуктов питания диетологи считают чипсы и газировку. Они несут минимум пользы и много калорий, жира или сахара.

Чтобы все системы организма работали слажено, необходимо не забывать о том, что вы отправляете себе в рот каждый день. То есть в подходе должна быть регулярность. Не стоит поддаваться соблазнам схватить что-то вредное «на бегу».

Основные принципы и правила

Здоровое питание невозможно приравнивать к голоданию и строгим диетам. Оно должно обогатить организм всем необходимым, а не лишить его. Если вы решили изменить свое отношение к приему пищи, стоит прислушаться к следующим рекомендациям:

1. Забудьте о диетах. Имеется ввиду резкое ограничение состава и количества рациона. От таких диет организм получит только стресс, будет работать в энергосберегающем режиме. А при возврате к обычной еде быстро наверстает упущенное.
2. Разнообразьте рацион. Обязательно включайте свежие фрукты и овощи. Не забывайте о том, что присутствовать должны все группы продуктов.
3. Соблюдайте режим. Чтобы ускорить метаболизм есть нужно часто и понемногу. Именно дробное питание – залог нормального веса. Желательно, чтобы приемы пищи были примерно в одно и то же время.
4. Пейте воду. Для улучшения работы организма и избавления от токсинов нужно пить побольше жидкости – 2 литра ежедневно. Лучше всего подойдет чистая вода (без газа).
5. Готовьте правильно. Важное значение имеет метод обработки пищи. Лучше продукты варить, готовить на пару или гриле. Жареное сократите до минимума.
6. Завтракайте. Отказываться от завтрака – вредная привычка. Утром запускаются обменные процессы. К тому же, позавтракав, вы съедите меньше за обедом.
7. Сочетайте. Большое значение имеет сочетаемость продуктов. Неправильная комбинация может быть чревата несварением и вздутием.
8. Ешьте свежее. Важную роль играет качество продуктов питания. Чтобы еда не залеживалась в холодильнике, готовьте небольшие порции. Покупайте пищу с хорошим сроком годности в проверенных местах.
9. Ешьте легкое. Продукты, богатые жирами и углеводами лучше употребить в первой половине дня. Вечером выбирайте пищу с невысокой калорийностью.

Чтобы еда приносила пользу, необходимо отдавать предпочтение свежим разноплановым продуктам. Порции должны быть умеренными. Еще один важный момент – наслаждайтесь трапезой, не торопитесь и тщательно пережевывайте каждый кусочек.

Два закона правильного питания

Диетологи вывели два главных закона о здоровом питании. Специалисты утверждают, что при их соблюдении самочувствие и состояние здоровья будут на надлежащем уровне.

I закон – сколько тратим энергии, столько едим

Потребляемое количество пищи должно соответствовать энергозатратам конкретного человека. Если недоедать – организм будет истощаться. При чрезмерном потреблении – набирать лишние килограммы.

Несоблюдение этого закона чаще всего приводит к ожирению. А это, в свою очередь, грозит заболеваниями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, ухудшением работы внутренних органов.

Причем у каждого человека потребность в калориях разная. Больше энергии требуется спортсменам, подросткам, активным подвижным людям. При малоподвижном образе жизни суточная норма будет значительно меньше.

II закон – удовлетворяем потребность в разных элементах

Организму нужно огромное количество различных витаминов и минералов. Если возникает дефицит какого-то из них, это отражается на внешности и самочувствии. Даже во время похудения питание должно быть полноценным. Вот почему так важно питаться разнообразно.

Обязательно помните о фруктах и овощах. Не отказывайтесь от употреблении мяса и рыбы. Готовьте каши, ешьте кисломолочные и молочные продукты. Особенно необходима подпитка в межсезонье. Весной можно прибегнуть к курсу витаминных комплексов.

В рационе должны быть все составляющие: белки, жиры и углеводы.

Для сохранения имеющегося веса их соотношение выглядит следующим образом:

• белки – 30 %
• жиры – 20 %
• углеводы – 50 %

Если необходимо снижение веса, картина несколько поменяется:

• белки – 40%
• жиры – 20%
• углеводы – 40%

Нельзя полностью лишать организм какого-либо составляющего. Человеку нужны все элементы в любой период. Чтобы сохранить здоровье и вес, держите баланс.

Какой можно получить результат

Для того, чтобы не есть вредную еду и соблюдать правила здорового питания нам необходим стимул. Ведь за труд должно быть вознаграждение. Что даст нам эта система?

Здоровье

Работа всех систем и органов будет слаженной если они получают все важные элементы. Устойчивость организма к различным инфекциям во многом обусловлена правильной работой кишечника. Здоровье ЖКТ – залог сильного иммунитета. Правильно питаемся – меньше болеем.

Стабильный вес

Полезная правильно приготовленная пища и дробное питание не дадут шанса лишним килограммам. Гораздо здоровее пребывать в одном весе, чем постоянно ощущать его колебания посредству строгих изнуряющих диет.

Отличное самочувствие

При правильно составленном рационе вы забудете о чувстве усталости, слабости и голода. Еда должна делать нас бодрыми и энергичными.

Красота

Состояние волос, ногтей и кожи напрямую зависит от поступления необходимых веществ с пищей.

Состояние духа

Оказывается частым виновником депрессий выступает именно неполноценный рацион. Хорошая пища подарит отличное настроение, высокую работоспособность и здоровый сон.

О своем теле нужно заботиться. И только тогда оно ответит тем же. Систематическое соблюдение принципов здорового питания сохранит здоровье на долгие годы. К тому же, своим примером можно показать детям что и как нужно есть.

Верное сочетание продуктов

Огромное значение имеет то, как мы сочетаем продукты. Ученые полагают, что не стоит есть одновременно пищу с разным составом. Например, углеводную и белковую. Разные группы продуктов расщепляются разными желудочными средами.

На практике оказывается, что сделать это не так-то просто. Но польза раздельного питания доказана давно.

Правила следующие:

1. Не ешьте в один прием белковую (мясо, птица, рыба, яйца, сыр, морепродукты, орехи, молочное) и углеводную (картошка, крупа, макаронные изделия, выпечка, бананы, цукаты) пищу.
2. В одной трапезе не стоит объединять 2 белковых блюда (мясо и рыбу).
3. Белки плохо сочетаются с жирными добавками (сыр, сметана, масло).
4. Фрукты нужно есть отдельно от других продуктов. Особенно вредно сочетание белков с фруктами кислыми (цитрусовые).
5. Плохая пара – два продукта с содержанием крахмала (картофель и хлеб).
6. То же самое касается крахмала или углеводов и сахара. Поэтому намазывая блинчик вареньем задумайтесь насколько это полезно.
7. Тяжело дается желудку переваривание двух углеводных или двух крахмалосодержащих блюд.
8. Такие продукты как арбуз, дыня или молоко должны употребляться отдельно от другой пищи. Особенно тормозит переваривание прочей еды дыня. А вот будучи съеденной отдельно, она отлично очищает организм. Молоко обволакивает содержимое желудка, не давая нормально перевариваться.

Соблюдая эти правила можно получить максимум полезного из еды. А также забыть что такое боли в животе, расстройство и вздутие.

Здоровое питание – это не просто набор полезных продуктов, это стиль жизни. Необходимо знать меру в поглощении пищи и помнить основные правила и законы потребления разных продуктов.

Вознаграждением будет нормальный вес, крепкое здоровье и отличное самочувствие. Чтобы система заработала на полную, необходимо не забывать о физических упражнениях и полноценном отдыхе.

Несколько полезных советов по составлению правильного меню:

Где тонко, там рвется. Когда правильное питание перестает быть здоровым и как это лечится?

9 октября 2019, 22:03

Цей матеріал також доступний українською

Орторексия — явление довольно новое, но благодаря влиянию диет-гуру в социальных сетях, это расстройство пищевого поведения распространяется как пожар.

Когда же правильное питание перестает быть синонимом здорового питания и кто устанавливает эти самые правила? Под влиянием инфлюэнсеров соцсетей, лидеров мнений, разнообразных нутрициологов и «специалистов по питанию» люди, которых беспокоит лишний вес или какие-либо проблемы со здоровьем, зачастую сами решают: сладкое вредно, жирное вредно, молочное вредно, органическое, сырое, gluten-free — полезно. Например, отдавать предпочтение органической еде, необработанным продуктам перед обработанными характерно для популярного направления — «чистопитания», или clean eating, которое пропагандирует Гвинет Пэлтроу.

Плохо ли питаться органической едой? Вовсе нет, но до тех пор, пока идея правильного питания не начинает обеднять ваш рацион и жизнь в целом. Часто же идея правильного питания заводит слишком далеко и превращается в пищевое расстройство либо навязчивое состояние, меняя круг общения и весь жизненный уклад человека.

Навязчивому желанию есть исключительно правильную еду ученые дали название орторексия. Термин orthorexia nervosa в 1997 году ввел Стивен Брэтмен, который применял в своей врачебной практике методы альтернативной медицины и публиковал наработки в Yoga Journal.

Интересно, что сам Брэтмен долгое время был приверженцем идеи здорового питания. Посвященная орторексии статья в Википедии детально описывает, как в 1970-х годах он вступил в коммуну, где вместе с ее членами питался лишь экологически чистыми продуктами с собственной фермы и перешел на вегетарианство. Однако в определенный момент заметил, вся его жизнь стала вращаться вокруг того, чтобы нарвать на обед свежих овощей и фруктов, пережевывать каждый кусочек пищи 50 раз и обсудить это с другими — по словам медика, из жизни «исчезла поэзия». Пищевые ограничения лишили его возможности наслаждаться обществом тех, кто не придерживался столь строгих правил.

В итоге Брэтмен стал рассматривать навязчивое стремление правильно питаться как расстройство психологического толка. Многие из его пациентов отказались от традиционной медицины и считали, что ключом к хорошему здоровью является просто употребление «правильных» продуктов. Рано или поздно пациенты задавали ему тотже вопрос: какие продукты исключить из рациона. Не отрицая значимости правильного питания для здоровья, Брэтмен увидел в желании отказываться от тех или иных продуктов ростки навязчивого психологического состояния.

«Люди считают, что они должны исключить все молочные продукты, и они должны исключить чечевицу, пшеницу… Постепенно я осознал, что у многих из этих пациентов главной проблемой было то, что они слишком строги с собой», — цитирует Брэтмена издание NPR. После чего Брэтмен и придумал термин орторексия, состоящий из «орто» от греческого слова, означающего «правильно», и -орексии — «аппетит». Он добавил nervosa по аналогии с нервной анорексией — хорошо известным расстройством пищевого поведения, которое заставляет людей голодать, чтобы быть худыми.

Брэтмен не мог представить, насколько концепция «чистого питания» взорвется в течение следующих двух десятилетий. И если раньше людям на диете было достаточно употреблять обезжиренные продукты, то сегодня ищут органическую капусту кале, перуанский корень маки, дикого лосося, чиа, годжи и все новые труднодоступные продукты. Популярность диетических гуру и гламурные фотографии еды в Instagram укрепляют веру, что есть одни продукты и избегать других — это путь истины, который приведет к здоровью и калифорнийской безмятежности.

Однако тот же Брэтмен в свое время обратил внимание, что публикации, пропагандирующие здоровое питание, полны противоречий: «Острая пища вредна, но кайенский перец полезен для здоровья. Диета для похудения, которая исключает все, кроме апельсинов — полезна, но цитрусовые содержат слишком много кислоты. Молоко полезно, только если оно получено от молодой коровы (а пастеризованное молоко вредно), но кипяченое молоко — это пища богов. Ферментированные продукты, такие, как кислая капуста — это гниль; в то же время ферментированные продукты способствуют хорошему пищеварению. Сладости вредны, но мед — самый совершенный из натуральных продуктов. Фрукты — это идеальная пища; фрукты вызывают грибковые заболевания. Уксус — это яд, но яблочный уксус излечивает почти все болезни. Белки не должны применяться в пищу одновременно с продуктами, содержащими крахмал, но бобы всегда должны вариться вместе с рисом». Если сложить пазл из утверждений популярных нутрициологов, получится аналогичный пазл.

За последние 40 лет Сондра Кронберг, основательница и исполнительный директор Объединения по лечению расстройств пищевого поведения за пределами Нью-Йорка, наблюдала множество тенденций в области питания. «Орторексия — это отражение в более широком масштабе культурной перспективы «чистого питания», стремления питаться здорово, избегая токсинов, включая продукты, которые могут иметь некоторые «сверхкачества», — говорит она.

Безусловно, Кронберг и другие диетологи приветствуют усилия по здоровому питанию. Вслед за Брэтменом, Кронберг считает, что проблема возникает, когда человек настолько сосредоточен на своей диете, что «она начинает нарушать качество вашей жизни — вашу способность быть спонтанным и активным». Именно тогда следует начать беспокоиться о расстройстве пищевого поведения. «В случае орторексии, она сосредотачивается вокруг „чистой“ еды, тогда как другие расстройства пищевого поведения сосредотачиваются вокруг размера и веса и стремления к худобе». Иногда эти проблемы пересекаются, и некоторые люди, которые едят только «чистую» пищу, еще и недополучают важные питательные вещества из продуктов, которые они исключили, и не потребляют достаточно калорий, что становится угрозой для здоровья и в конечном итоге может привести к смерти, считает Кронберг.

Доктор С.Е. Спектер, психиатр и специалист по питанию из Беверли-Хиллз, специализирующийся на расстройствах пищевого поведения, отмечает, что по орторексии опубликовано всего 145 научных статей, тогда как анорексии посвящено 16 064 исследований, а расстройствам пищевого поведения в целом — 41 258. По причине недостатка научных публикаций, орторексия не может быть внесена в DSM — Диагностическое и статистическое руководство по психическим расстройствам.

В обзоре исследований орторексии, опубликованном в журнале Расстройства пищевого поведения и веса в 2018 году, нет единого определения самого явления орторексии, стандартных диагностических критериев или надежных способов измерения ее психологического воздействия.

Но это не означает, что она не поддается лечению, считает Спектер. «Я просто думаю, что орторексия может быть слишком сложной, чтобы ее можно было определить, или она рассматривается как часть других связанных расстройств — расстройств пищевого поведения, обсессивно-компульсивного расстройства, общего тревожного расстройства», — считает психиатр из Беверли-Хиллс. Ее лечение начинается с того, чтобы понять мотивы и начать работу с убеждениями пациента: «Это очень постепенный процесс для многих, с точки зрения попытки отказаться от необходимости всегда проверять, чтобы убедиться, что замки заперты или что еда не вредна — что из-за нее не потрескается кожа, не возрастет риск развития рака», — утверждает Спектер.

Инъекционные липолитики: все, что вы хотели о них узнать

Мечта о волшебной таблетке для обретения стройного тела всегда была актуальна для женщин и мужчин. Особенно, если справиться с жировыми отложениями не помогали спортивный зал и правильное питание. Эстетическая косметология внедрила в практику ухода за телом липолитики – эффективные инъекции помогают скорректировать проблемные места в борьбе за идеальный силуэт. Эти вещества ускоряют процесс липолиза, препятствуя образованию жировых депо в подкожной клетчатке.

Особенности применения липолитиков для расщепления жира

Малоподвижный образ жизни, преобладание простых углеводов в питании, определенные генетические факторы способствуют накоплению жиров в организме. Синтезируя большое количество жировых клеток, организм защищает себя от возможных проблем. Даже, если поступление пищи будет ограничено, на какое-то время телу хватит резервов поддержания энергии.

Особенно уязвимы для накопления жира нижняя часть живота, спина, бедра, ягодицы, подбородок, внутренняя зона предплечий. Вместе с увеличением объемов на этих местах часто появляется целлюлит. Используя липолитики для похудения, врач ускоряет процессы расщепления жировых молекул.

Уколы красоты помогают справиться с проявлениями «апельсиновой корки» на коже. Итогом проведения процедур становятся тающие объемы, прорисовка контуров тела и обретение стройного силуэта. Применяют липолитики для лица в обработке целевых участков, а также для воздействия на большие части тела. В любом из вариантов интралипотерапии вещества работают на 100%.

Ставятся уколы липолитики тончайшей иглой, доставляющей препарат на уровень подкожно-жировой клетчатки. В состав раствора входят фосфолипиды, содержащие холин. Это известные в медицине молекулы клеточных мембран. С их участием процедура липолитики протекает с максимальной эффективностью. Они активизируют распад жировых структур, ускоряя уменьшение объемов тела.

С какими проблемами помогают справиться липолитики

Многие пациенты путают инъекции липолитиков с мезотерапией, однако процедуры отличаются кардинальным образом:

• Мезотерапия требует внутридермального введения активных веществ, в этой прослойке липолитики не работают и не дают ожидаемого результата.
• Глубина внедрения иглы при проведении мезопроцедур не превышает 6 мм, а уколы для похудения липолитики предполагают уход иголки в тело на 1,2 см.
• Мезо нацелена на выравнивание рельефа кожи и ее омоложение, в то время как запускаемый липолитиками процесс ориентирован на сжигание жиров.

Инъекции для похудения способствуют повышению осмотического давления в клеточных структурах, что провоцирует распад жировых молекул на микрочастицы. С разрывом клеточной мембраны эти частички подхватываются кровотоком и течением лимфы, после чего выводятся через основной фильтрующий орган (печень). Косметология использует липолитики для тела в коррекции следующих зон:

• нижняя складка живота;
• боковые сегменты туловища;
• бедра, ягодичная область.

Применяются липолитики для подбородка, век, щек, шеи. Они делают контур четче, устраняя расплывшиеся участки образовавшегося под кожей жира. Рекомендованы препараты этой серии для лечения целлюлита, устранения жировиков в области век, улучшения результатов липосакции и методик хирургической подтяжки лица.

Противопоказаны липолитики от целлюлита и других проблем при следующих состояниях:

• нарушения работы кроветворного аппарата;
• онкологические процессы в анамнезе;
• психические отклонения от нормы;
• эпилептические припадки;
• сахарный диабет;
• воспаления в области уколов и инфекции кожных покровов.

С осторожностью следует использовать препарат при аллергических реакциях, желчекаменной болезни. На консультации косметолога скрывать факты о состоянии здоровья, хронических заболеваниях и принимаемых лекарствах категорически недопустимо. Это может привести к том, что инъекции липолитиков для похудения дадут нежелательные последствия, опасные для пациента.

Этапы проведения процедуры инъекционного липолиза

Неважно, ставятся липолитики от второго подбородка или целлюлита на бедрах. Этапы процедуры инъекционного липолиза одинаковы:

• Выявление локализации проблем, подбор препарата, определение количества внедряемого в структуру тела вещества.
• Обработка кожи в области уколов местным анестетиком для снижения болевых ощущений и устранения дискомфорта.
• Липолитики против целлюлита и жира вводятся в тело тонкой иглой. После этого пациент лежит в комфортном расслаблении на протяжении получаса.
• При отсутствии противопоказаний пациент отпускается домой. Врач предупреждает его, что небольшие гематомы, следы от уколов, отечность тканей и некоторая болезненность могут сохраняться несколько дней.

Цены на препараты разные, многое зависит от производителя и того, как зарекомендовала себя торговая марка на рынке красоты. Единичная процедура не дает желаемого эффекта. Необходим курс, на протяжении которого используются липолитики – уколы в лицо или тело ставятся в течение 4-10 сеансов с промежутками между ними в 1-2 недели. Эффективность оценивается спустя месяц после завершения курсовой терапии.

«Википедия» забанила авторов позитивной биографии сибирских губернаторов

© Коллаж Тайги.инфо. Олег Хорохордин, Андрей Травников и Виктор Томенко (слева направо)

05 Июл 2019, 13:04

Русскоязычное сообщество «Википедии» вычислило и забанило семь связанных между собой аккаунтов пользователей, которые вносили позитивные правки в статьи о чиновниках и критические — об оппозиции и независимых журналистах.

Они создавали позитивную биографию сибирских губернаторов — в основном тех, кого назначил Владимир Путин.

Сооснователь цифрового издательства «Викифай» Михаил Грузнов вычислил сообщество из 12 редакторов русскоязычной «Википедии», которые вносили негативные правки в статьи об оппозиции и независимых СМИ и хвалебные — в статьи о представителях власти. Его догадки подтвердил вердикт чекьюзеров — пользователей, имеющих доступ к просмотру действий участников сообщества. Они также указали, что некоторые редакторы имели пароли от аккаунтов друг друга. В результате «Википедия» заблокировала семь учетных записей, пишет «Медуза» 5 июля.

Конкретных людей, стоящих за этими аккаунтами, установить не удалось, но один из них связали с Сергеем Нестеровичем — создателем «русской энциклопедии» «Традиция». Он, впрочем, отрицает свою причастность.

Из забаненных редакторов правки в статьи о сибирских губернаторах вносили трое пользователей: Oldfishkeeper, Tonnay-Charente и Иван Кучеров. Они писали, что главы регионов ведут здоровый образ жизни и воспитывают семью, а назначенные Путиным врио губернаторов показывают высокую эффективность, выяснила Тайга.инфо.

Кроме того, во время обсуждения инцидента пользователи «Википедии» отметили, что единственным не чиновником среди тех, чью биографию правили с сомнительных аккаунтов, оказался ресторатор, основатель компании «Конкорд» Евгений Пригожин. Его называют «поваром Путина» и связывают с «фабрикой троллей», занимающейся формированием провластного общественного мнения в интернете.

Олег Хорохордин, врио главы Республики Алтай, «Единая Россия»

Страницу Хорохордина на «Википедии» создал забаненный редактор Tonnay-Charente.

Oldfishkeeper добавил в биографию Хорохордина, что у него нет аккаунтов в соцсетях, а интернет он использует только по работе.

145616

«Первая задача, которую новый и.о. взялся решить — снижение слишком высоких энергетических тарифов для республики. Решение задачи облегчается тем, что Хорохордин хорошо знаком с руководством Минэнерго, — говорилось в правке. — Взялся за развитие туристического сектора экономики Горного Алтая. В апреле 2019 года на встрече с главой Ростуризма Зариной Догузовой, замминистра Минэкономразвития Сергеем Галкиным и председателем совета директоров АФК „Система“ Владимиром Евтушенковым изложил свой план создания туристско-рекреационного кластера „Каракольские озера“ на территории Майминского, Чемальского и Шебалинского районов республики, и получил поддержку от федеральных чиновников и бизнесменов. В качестве одного из важнейших факторов развития туристического кластера новый и.о. губернатора назвал организацию транспортной инфраструктуры, повышение доступности достопримечательностей региона, для чего Олег Хорохордин уже проработал конкретные меры».

Тот же редактор добавил данные о высокой оценке эффективности Хорохордина фондом «Петербургская политика» и 67-процентном электоральном рейтинге по данным ВЦИОМ.

Александр Осипов, врио губернатора Забайкалья, идет на выборы самовыдвиженцем

Автор Tonnay-Charente подробно расписал, где работал Осипов и за что получил благодарности. Другой редактор Oldfishkeeper превратил Осипова из «российского управленца» в «политика и юриста».

Он также дописал в биографию, что у Осипова наибольший электоральный рейтинг из всех «президентских назначенцев»: «С самого начала Александр Осипов нашел верный способ обратной связи со своими избирателями. <…> Положительно повлияла на рейтинг и.о. губернатора его грамотная и четкая работа во время природной катастрофы — массовых природных пожаров в Забайкалье весной 2019 года. Александр Осипов сумел не только профессионально организовать работы по ликвидации стихийного бедствия, но и оказать эффективную помощь погорельцам».

Виктор Томенко, губернатор Алтайского края, «Единая Россия»

Tonnay-Charente добавил информацию о том, что алтайский губернатор познакомился с супругой в 19 лет и занимался баскетболом с министром энергетики РФ Александром Новаком.

«Эксперты называют главными чертами стиля руководства Томенко кропотливость, дотошность, корректность и методичность (сказывается бухгалтерское прошлое). От подчинённых требует конкретности, точности и отчетности. В короткий срок погасил межэлитные конфликты в регионе», — такую правку о Томенко внес редактор Oldfishkeeper.

Он также добавил информацию об уровне доверия Томенко и его рейтинге цитируемости. Другой редактор из сообщества Иван Кучеров указал в биографии алтайского губернатора, что тот прошел в колонне «Бессмертного полка» с портретами своих воевавших предков.

Алексей Цыденов, глава Бурятии, «Единая Россия»

В биографию Цыденова Tonnay-Charente добавил информацию о том, что его ввели в политсовет «Единой России» и наградили медалью Столыпина.

146582

«Алексей Цыденов женат, воспитывает четверых детей. Старший сын Илья изучает ракетостроение в МГТУ им. Баумана. Сын Георгий и дочь Кира — школьники, младшему Льву два года (на ноябрь 2018 года), — говорилось в правках. — Увлекается „тихой охотой“ — сбором грибов и ягод — и рыбалкой. В детстве занимался греко-римской борьбой, потом ─ дзюдо. Был чемпионом Читинской области среди юношей в весе до 68 килограммов, в 1992 году в Краснокаменске стал бронзовым призером российско-монгольских молодежных соревнований по дзюдо».

Шолбан Кара-оол, глава Тувы, «Единая Россия»

В биографию Шолбана Кара-оола Oldfishkeeper добавил, что тот «происходит из династии потомственных врачей», постоянно занимается спортом и ведет свой блог.

«Любит и умеет готовить тувинские национальные блюда. Сторонник здорового образа жизни, пропагандирует физкультуру и здоровое питание, — писал редактор в биографии главы Тувы. — Много читает. Любимые книги — „Жестокий век“ Ка­лаш­ни­кова (роман о Чин­гиз-Хане) и „Золотой теленок“ Ильфа и Петрова. Изучает философские труды Камю, Платона, Гегеля».

Иван Кучеров дописал в биографии Кара-оола, что губернатор «взял под шефство» интернат, на базе которого позже создали кадетский корпус.

Александр Усс, губернатор Красноярского края, «Единая Россия»

В биографию Усса Tonnay-Charente внес информацию о всей его трудовой и научной деятельности, а также о военных наградах отца губернатора.

«Увлекается горными лыжами, теннисом, гольфом, верховой ездой. Играет на гитаре, поет. Заядлый автолюбитель. Свободно владеет немецким языком», — говорилось в правках.

Сергей Цивилёв, губернатор Кемеровской области, «Единая Россия»

«Ведет здоровый образ жизни, любит пешие прогулки. Жена, кандидат в мастера спорта по конкуру, приобщила его к конным прогулкам», — дописал в биографии главы Кузбасса Tonnay-Charente.

Андрей Травников, губернатор Новосибирской области, «Единая Россия»

146505

Благодаря Tonnay-Charente в биографии Травникова появилась информации о том, что он после окончания техникума стал электромонтером четвертого разряда, а также о профессиональной переподготовке в РАНХиГС и наградах. Редактор рассказал, что губернатор любит рыбалку, увлекается беговыми и горными лыжами, ездой на велосипеде, а также «любит мастерить», «посещать театры» и «с удовольствием водит автомобиль».

Также он предложил удалить из биографии следующую информацию: «В ночь на понедельник Травников прилетел в Новосибирск и сразу же вышел на работу. В области до этого он не был ни разу, в отличие от своей жены, у которой в Сибири живут родственники».

Сергей Жвачкин, губернатор Томской области, «Единая Россия»

«Главное хобби Сергея Жвачкина — художественная фотография. Во всех поездках губернатора сопровождает любимый фотоаппарат Canon. Основная тематика фоторабот Томского губернатора — родная природа, животный мир, лесные растения, подводный мир (Сергей Анатольевич фотографирует коралловых рыб и гидробионитов), архитектурные и религиозные достопримечательности», — добавил Oldfishkeeper в биографию Жвачкина.

Александр Бурков, губернатор Омской области, «Справедливая Россия»

В биографию омского губернатора редактор Oldfishkeeper предложил добавить информацию о его увлечении спортом, охотой и йогой.

«Любимый фильм — Белое солнце пустыни». Читает в основном классику: перечитывает Достоевского, Грина, и др. Вместе с маленьким сыном занимается шахматами и ходит в лес за грибами», — предлагал написать на странице Буркова забаненный редактор.

Сергей Левченко, губернатор Иркутской области, КПРФ

Биографию Левченко Oldfishkeeper дополнил сведениями о звании кандидата в мастера спорта и семье.

Валентин Коновалов, губернатор Хакасии, КПРФ

В биографию Коновалова заблокированные редакторы не внесли ни одной правки.

Петр Маняхин

Аляскинский краб

Мясо краба Аляски считается деликатесом во многих странах мира. У него слегка сладковатый, насыщенный вкус и нежная текстура мяса. Краба из Аляски можно купить и в Украине. Например, в магазинах Сiльпо продаются клешни королевского (камчатского) краба, и можно насладиться этим изысканным и полезным деликатесом у себя дома.

 

На Аляске водятся три вида королевского краба, два вида снежного краба и дандженесский краб.

 

Королевский краб

• Красный королевский (камчатский) краб (Paralithodes camtschatica)

• Синий королевский краб (Paralithodes platypus)

• Золотой (равношипый) королевский краб, ранее именовавшийся коричневым королевским крабом (Lithodes aequispina)

 

Панцирь королевского краба бывает красного, синего и золотого цвета, и покрыт острыми шиповидными наростами. У всех трех видов ко­ролевского краба пять пар ног. Первая пара – это крупные клешни, три последующих пары – это ходильные ноги, а последняя пара – это маленькие ноги, подоткнутые под заднюю часть панциря. У взрослых крабов правая клешня, как правило, является самой большой. У красного королевского краба есть уникальная особен­ность – кусок мяса в форме веера под задней частью панциря, именуемой «хвостом». Средний вес королевского краба составляет 2,7-4,5 кг, а максимальный – 11 кг. Размах ног может достигать 1,8 м. Королевские крабы живут 20-30 лет.

 

Снежный краб

• Снежный краб-стригун (опилио) (Chionoecetes opilio)

• Снежный краб таннера (краб-стригун бэрди) (Chionoecetes bairdi)

Оба вида краба относятся к разряду короткохвостых ра­кообразных. У них пять пар ног, из которых первая пара – это клешни. Средний вес Chionecetes opilio составляет 0,45-0,9 кг, а Chionecetes bairdi – 0,9-1,8 кг. Снежные крабы живет 7-11 лет.

 

Дандженесский краб

Дандженесский краб (Metacarcinus magister)

У дандженесского краба пять пар ног, из кото­рых четыре пары являются ходильными ногами, а пятая пара – это клешни. Ноги дандже­несского краба короче, чем у других видов кра­бов, добывающихся на Аляске в коммерческих целях. Панцирь дандженесского краба мягкий и не имеет шипов. Средний вес дандженесского краба составляет 0,9-1,4 кг. Живут дандженесские крабы 8-13 лет.

 

Промысел краба на Аляске

Рыбак, добывающий на Аляске краба, считается одной из самых опасных профессий в США. С 2005 года на канале Discovery снимается реалити-шоу на судах-краболовах «Смертельный улов» (Deadliest Catch) – настолько это захватывающая и опасная работа. Снято уже 14 сезонов. Шоу показывает реальную жизнь на рыболовецких судах, ведущих промысел краба в Беринговом море, со всеми рисками, проблемами и сложностями. Ловля королевского краба особенно опасна, поскольку основной промысловый сезон приходится на самые сложные месяцы в году – с октября по январь, когда на море не только холодно, но и много штормов.

 

В коммерческих целях вылавливают только самцов краба определенного разме­ра. Их измеряют по ширине панциря. Это делают для того, чтобы крабы могли достичь половозрелого возрас­та и размножиться до того, как их выловят. Требова­ния, предъявляемые к размерам добываемого краба, отличаются в зависимости от конкретного вида и места промысла. За вылов крабов меньшего размера рыбаки могут получить штраф.

 

Ловят краба ловушками. Ловушки – это стальные клетки, покрытые сетью; в них есть небольшие отверстия, чтобы крабы небольшого размера могли из нее выйти. Все ловушки для промысла краба должны быть оснащены биоразлага­емыми панелями, которые позволят всем крабам выйти из нее, если вдруг что-то случилось, и рыбаки не вынули ловушку вовремя из воды. В ловушки кладут приманку, опускают в море, а через какое-то время достают, но уже с крабами.

 

Все виды крабов добываются и сохраняются в живом виде в емкостях с холодной водой на судах до момента разгрузки. На перерабатывающих заводах большую часть добытого краба разделывают, варят, замораживают в интенсивном потоке воздуха или в рассоле и упаковывают. Небольшую часть вылова отправляют в живом виде на самолетах.

 

В Беринговом море и на Алеутских островах работает семь крабовых рыбо­промысловых компаний. Большинство промыслов королевского и снежного краба управляются в соответствии с Программой по рациональному промыслу краба. Эти компании получают квоты на вылов и переработку краба. Цель программы – сохранение природных ресурсов, снижение объемов неце­левого вылова, а также безопасность рыбаков. Промысел краба в заливе Нортон является одним из немногих «открытых» промыслов на Аляске – это значит, что любое судно может ловить в этих водах краба. Но есть определённые условия – судна не имеют права заниматься промыслом краба в любых иных регионах Аляски, кроме того, у них есть строгие ограничения по количеству ловушек и объемов приманки, чтобы гарантировать сохра­нение популяции крабов в будущем.

 

 

 

 

Питательные свойства краба Аляски

Аляскинский краб – не только вкусный деликатес: он содержит полезные полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые помогают нашему сердцу, коже и мозгу оставаться здоровыми, а также содержит легкоусвояемый белок, витамин D, который так необходим для нашего здоровья, но при этом не так часто его можно найти в продуктах питания, и другие витамины и микроэлементы.

 

Питательные свойства аляскинского краба, вес порции 85 г, готовый к употреблению продукт:

	Королевский краб	Снежный краб	Дандженесский краб
Калории	70	100	90
Белки (г)	16	20	19
Жиры (г)	1	1	1
Натрий (мг)	911	572	321
Холестерин (мг)	45	60	65
Кислоты омега-3 (мг)	351	405	501
Витамин в12 (мкг)	9,8	8,8	8,9
Витамин A (ме)	10	40	30
Витамин D (ме)	24	230	51
Селен (мкг)	28	55	44
Калий (мг)	220	170	350
Железо (мг)	0,7	2,5	0,4
Кальций (мг)	50	30	50

 

 

Источники:

 

 

 #askforalaska  #alaskaseafood  #eatAlaska

Почему «правильное питание» — это та же диета

Диеты больше не в моде — или, по крайней мере, нам так кажется. Среди экспертов есть свой взгляд на популярное сейчас правильное питание. Британский нутрициолог, доктор медицинских наук Лаура Томас уверяет, что «правила питания Аткинса, похудение на грейпфрутах, увлечение батончиками, коктейлями и чаями для потери веса составили первую волну «культуры диет» в 1980-1990-х годах». А вторую волну, по ее словам, мы наблюдаем прямо сейчас: отказ от глютена, clean eating, употребление продуктов только с низким гликемическим индексом, палео, кето, фастинг — все эти системы есть не что иное, как те же диеты, просто замаскированные под заботу о здоровье.

Как изменился термин «диета»

Сегодня и медиа, и медицинские организации много говорят о проблеме ожирения. В 2017 году эксперты Всемирной организации здравоохранения заявили, что количество страдающих от избыточного веса людей в мире утроилось с 1975 года, а сотрудники британской организации Cancer Research UK доказали, что лишние килограммы становятся причиной некоторых видов рака даже чаще, чем курение.

«Эпидемия ожирения вызвала в обществе настоящую панику, — говорит нутрициолог Кристи Харрисон, автор нашумевших английских подкастов о психологии питания Food Psych. — Пугающие заявления о том, что лишний вес убивает, работают на руку производителям «полезных» продуктов. Из-за демонизации понятии «диета» они теперь призывают покупателей не худеть, а «менять образ жизни» и заботиться о здоровье своего организма — хотя на самом деле, они все так же пропагандируют худобу, просто завуалированно».

Лиза Тейлор в Calvin Klein в Нью-Йорке, Vogue, 1976. Фото: Albert Watson

Почему люди увлекаются правильным питанием

«Люди чаще всего хотят правильно питаться, чтобы похудеть, а не стать здоровее, — соглашается Харрисон. — Скажите вашему знакомому адепту ЗОЖа, что знаете способ поправить здоровье и при этом не потерять ни килограмма. Вряд ли он будет заинтересован. И это понятно, ведь на протяжении долгого времени красота и стройность воспринимались как ключ к успеху, гарантия любви и признания, всего того, к чему человек стремится по своей природе. Здоровье мы тоже ассоциируем с внешним видом: несмотря на популярность бодипозитива, в рекламе спортзалов, программ здорового питания и продуктов мы все еще видим очень худых девушек-моделей, разве что иногда чуть более накачанных, чем те, что ходят по подиуму».

По словам Томас, зачастую люди становятся адептами той или иной системы питания, чтобы замаскировать свое расстройство пищевого поведения. Забота о здоровье или планете при этом их не очень интересует и используется как прикрытие, а главным остается стремление похудеть. «Отказ от молочных продуктов и мяса, например, становится поводом есть меньше и достойным оправданием перед окружающими», — уверяет нутрициолог.

Еще одна причина питаться правильно, которая двигает людьми, — желание продемонстрировать обществу свое финансовое благополучие. «Считается, что от ожирения страдают те, кто из-за проблем с деньгами вынужден питаться вредной, но сытной и дешевой едой, — говорит Лаура, — поэтому многие покупают дорогие суперфуды и всевозможные добавки, чтобы показать окружающим свою состоятельность».

Как сделать рацион по-настоящему здоровым?

Томас говорит, что первый шаг — это интуитивное питание. Она советует начать с того, чтобы отслеживать сигналы собственного организма и понимать, когда ты по-настоящему голоден, а когда сыт. Еще один важный момент — отказаться от разделения еды на «плохую» и «хорошую» и забыть о термине «читмил». Не помешает внимательно взглянуть на свои соцсети и убедиться, что ваши ленты инстаграма и фейсбука повышают вам настроение и мотивируют, а не пропагандируют ограничения.

Мифы о правильном питании

Специально для Vogue доктор Томас выделила четыре модных направления в современной индустрии питания и объяснила, что с ними не так.

Детокс«Никакое количество зеленого смузи не поможет вам избавиться от токсинов. Это делают наши почки, печень, кожа».

Алкалиновая (или щелочная) диета«Алкалиновую диету преподносят совершенно неправильно, говоря, что ее главный посыл — изменить кислотно-щелочной баланс организма. Если бы мы его действительно изменили, это привело бы к разрушению клеток и ферментов, затем, возможно, к коме, а потом и к смерти».

Забота о микрофлоре кишечника«Конечно, при некоторых проблемах со здоровьем кишечника за микрофлорой правда нужно следить. Но меня беспокоит, что люди самостоятельно начинают экспериментировать с разной едой, то полностью убирая ее из рациона, то снова резко возвращая — и ошибочно полагают, что по реакции организма на эти изменения можно судить, подходит вам продукт или нет. Если вы съели что-то, от чего долго отказывались, у вас может появиться вздутие живота просто потому, что бактерии в кишечнике перенастраиваются. И это совершенно нормально».

Правильное питание для здоровой кожи«Нет серьезных доказательств того, что между питанием и проблемами с кожей существует связь. Если у вас акне, вам нужно в первую очередь поговорить с дерматологом, а не отказываться от каких-то продуктов».

Подпишитесь и станьте на шаг ближе к профессионалам мира моды.

Фото: Getty Images

Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Nutrition обеспечивает клетки организма пищей в той форме, в которой они могут быть использованы. Организмам нужна пища, чтобы поддерживать нормальную работу своего тела. Им также нужна еда, чтобы делать определенные вещи. Недоедание может произойти, когда человек не потребляет нужное количество питательных веществ. Они могут поправиться, изменив свой рацион, чтобы он содержал нужное количество различных питательных веществ.

У разных организмов разные потребности в пище, и они едят разные вещи, чтобы удовлетворить эти потребности. Например, животные, которые не едят мясо, должны будут получать определенные питательные вещества, такие как белок, из других продуктов.

Специалист по питанию называется диетологом. Диетологи разные, потому что им не нужно, чтобы государство признало их экспертами. Назвать себя диетологом может каждый.

Шесть основных типов питательных веществ — это углеводы, жиры, минералы, белок, витамины и вода. Макроэлементы — это питательные вещества, которые нужно много есть. Микроэлементы, такие как витамины, необходимы в меньших количествах, но все же важны.Углеводы не нужны организму, но большинство людей едят их в большом количестве. Сложные углеводы более питательны, чем простые. Они дольше перевариваются. Поскольку они остаются в желудке дольше, они заставляют человека, который их съел, дольше чувствовать сытость. Белок необходим для построения клеток. Он содержится в молоке, мясе, рыбе, бобах, яйцах и других продуктах, таких как киноа. Белок состоит из аминокислот.

Жир естественным образом содержится в некоторых продуктах питания. Люди часто едят его с обработанными продуктами, такими как пирожные и шоколад.Он высокоэнергетичен. Жиры омега-3 и омега-6 необходимы организму. Есть насыщенные жиры и ненасыщенные жиры. Людям рекомендуется избегать насыщенного типа. Это было связано с сердечными заболеваниями. ^[1] Многие считают, что жир — это плохо. Это спорно. Людям также рекомендуется не есть слишком много сахара или соли.

Большинство людей едят три раза в день. Прием пищи каждые несколько часов поддерживает стабильный уровень сахара в крови. Некоторые продукты полезны для нас, а некоторые — вредны.

Викискладе есть медиафайлы, связанные с Nutrition .

Здоровое питание — Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

Здоровая диета или Сбалансированная диета — это диета (то, что вы едите), которая содержит нужное количество всех групп продуктов. В его состав входят фрукты, овощи, злаки, молочные продукты и белок. Он не включает в себя слишком много или слишком мало еды. ^[1] Употребление неправильного количества пищи, будь то слишком много или слишком мало, называется «нездоровой диетой» или «несбалансированной диетой». Здоровая диета включает больше продуктов растительного происхождения и меньше полуфабрикатов. ^[2]

То, что известно о питании и диете, постоянно меняется по мере того, как мы узнаем больше. ^[3] Тем не менее, основное питание остается прежним. ^[3] Лучший совет — поговорить с врачом или диетологом для получения персональной информации, основанной на образе жизни, состоянии здоровья, а также пристрастиях и антипатиях к еде. ^[3]

• Основное питание начинается с диеты, основанной на основных группах продуктов питания, которые включают овощи, цельнозерновые продукты, нежирные молочные продукты. ^[3] Он также должен содержать нежирный белок, такой как фасоль, бобовые, орехи и семена, а также полезные жиры. ^[3]
• Базовый план питания должен включать указания о том, сколько еды от каждой группы съесть. ^[3]
• Еда должна быть той, которую можно найти в местных продуктовых магазинах, а не в специализированных магазинах и магазинах деликатесов. ^[3]
• Базовый план питания должен основываться на индивидуальном бюджете, образе жизни и предпочтениях (здоровых). ^[3]
• Пейте много воды. ^[4] Пейте меньше Безалкогольные напитки, энергетические напитки и спортивные напитки, которые обычно содержат сахар. ^[4]
• Прочтите этикетки продуктов, чтобы узнать, что в них содержится. ^[4] Например, на этикетках обычно указано, какие продукты с низким содержанием натрия, такие как суп, хлеб и замороженные блюда. ^[4]
• Здоровый рацион должен включать морепродукты (например, лосось, тунец и форель) и моллюски (например, крабы, мидии и устрицы). Морепродукты содержат белок, минералы и жирные кислоты омега-3, которые полезны для сердца. ^[4]
• Базовое питание должно содержать сбалансированное количество углеводов для получения энергии. ^[5] Углеводы — одно из трех макроэлементов в рационе человека (два других — жир и белок). ^[5]
• Здоровая диета может заменить диету для похудения. ^[6] Здоровое питание, наряду с физическими упражнениями и умеренностью, в долгосрочной перспективе может улучшить здоровье. ^[6]

Diet (питание) — Простая английская Википедия, бесплатная энциклопедия

В питании, диета — это сумма пищи, которую съел человек или другой организм. ^[1] Диетические привычки — это обычные решения, которые принимает кто-то или культура при выборе продуктов питания. Словом диета часто обозначается употребление определенного количества пищи для здоровья или контроля веса (причем эти два понятия часто связаны между собой).Хотя люди всеядны, каждая культура и каждый человек придерживаются определенных пищевых предпочтений или некоторых пищевых табу из-за личных вкусов или этических соображений. Индивидуальный выбор диеты может быть более или менее здоровым. Правильное питание требует правильного приема пищи, а также, что немаловажно, усвоения витаминов, минералов и пищевой энергии в виде углеводов, белков и жиров. Диетические привычки и выбор играют важную роль в здоровье и смертности, а также могут определять культуру и играть роль в религии.

Диета заключается в том, чтобы есть правильное количество и тип еды в нужное время. Когда люди говорят о диете, они обычно имеют в виду особую диету. Когда кто-то говорит, что «сидит на диете», это означает, что он пытается похудеть. Людей, изучающих диету и пищевые привычки, называют диетологами.

При неправильном питании люди могут набирать или терять вес. У них может быть избыточный или недостаточный вес. Чтобы вернуться к нормальному весу, им необходимо изменить свой рацион. ^[2] Это может быть очень сложно. Часто требуется помощь специалиста.

Некоторые люди также соблюдают пост — они какое-то время ничего не будут есть, чтобы похудеть, сбалансировать свой рацион и очистить свое тело. ^[3]

У некоторых людей есть болезни, при которых они не могут есть определенную пищу, не становясь тяжелыми. Им необходимо изменить свой рацион, чтобы отказаться от этих продуктов. Пищевая аллергия — это состояние, при котором конкретная пища вызывает у человека тошноту. Фенилкетонурия — это заболевание, при котором человек не может правильно переваривать определенные продукты, потому что в них есть аминокислоты или химические вещества, называемые фенилаланинами.

1. ↑ существительное, по умолчанию 1 askoxford.com
2. ↑ «Aim Fit Body — Health Blog».
3. ↑ Флеминг, Эми (27 января 2015 г.). «Факты о голодании: диета 5: 2 слишком хороша, чтобы быть правдой?» — через www.theguardian.com.

питательных веществ и роль диетолога и диетолога

Поделиться на Pinterest Правильный баланс питательных веществ может помочь поддерживать здоровый образ жизни.

Макронутриенты — это питательные вещества, которые необходимы людям в относительно больших количествах.

Углеводы

Сахар, крахмал и клетчатка — это типы углеводов.

Сахар — простые углеводы. Организм быстро расщепляет и усваивает сахар и переработанный крахмал. Они могут дать быструю энергию, но не заставляют человека чувствовать себя сытым. Они также могут вызвать скачок уровня сахара в крови. Частые скачки сахара увеличивают риск диабета 2 типа и его осложнений.

Клетчатка также является углеводом. Организм расщепляет некоторые виды волокон и использует их для получения энергии; другие метаболизируются кишечными бактериями, тогда как другие типы проходят через организм.

Клетчатка и необработанный крахмал представляют собой сложные углеводы. Организму требуется время, чтобы расщепить и усвоить сложные углеводы. После употребления клетчатки человек дольше будет чувствовать себя сытым. Клетчатка также может снизить риск диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и колоректального рака. Сложные углеводы более полезны, чем сахар и рафинированные углеводы.

Узнайте больше о волокне.

Белки

Белки состоят из аминокислот, которые представляют собой органические соединения, встречающиеся в природе.

Всего 20 аминокислот. Некоторые из них необходимы, а это значит, что людям необходимо получать их из пищи. Тело может делать остальные.

Некоторые продукты содержат полноценный белок, что означает, что они содержат все незаменимые аминокислоты, в которых нуждается организм. Другие продукты содержат различные комбинации аминокислот.

Большинство продуктов на растительной основе не содержат полноценного белка, поэтому человек, придерживающийся веганской диеты, должен в течение дня употреблять в пищу ряд продуктов, содержащих незаменимые аминокислоты.

Узнайте больше о белке.

Жиры

Жиры необходимы для:

• смазывания суставов
• помогает органам вырабатывать гормоны
• позволяет организму усваивать определенные витамины
• уменьшает воспаление
• сохраняет здоровье мозга

Слишком много жира может привести к ожирению высокий уровень холестерина, заболевания печени и другие проблемы со здоровьем.

Однако тип жира, который ест человек, имеет значение. Ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло, более полезны, чем насыщенные жиры, которые, как правило, получают от животных.

Из этой статьи вы узнаете больше о различных типах жиров и о том, где их найти.

Вода

Тело взрослого человека на 60% состоит из воды, и ему нужна вода для многих процессов. Вода не содержит калорий и не дает энергии.

Многие люди рекомендуют употреблять 2 литра или 8 стаканов воды в день, но она также может поступать из пищевых источников, таких как фрукты и овощи. Достаточное увлажнение приведет к получению бледно-желтой мочи.

Требования также будут зависеть от размера и возраста человека, факторов окружающей среды, уровня активности, состояния здоровья и т. Д.

Щелкните здесь, чтобы узнать, сколько воды нужно человеку каждый день, и здесь, чтобы узнать о преимуществах питьевой воды.

Для получения дополнительных научно обоснованных ресурсов по питанию посетите наш специализированный центр.

Микроэлементы необходимы в небольших количествах. В их состав входят витамины и минералы. Производители иногда добавляют их в продукты. Примеры включают обогащенные злаки и рис.

Минералы

Организму необходимы углерод, водород, кислород и азот.

Ему также необходимы диетические минералы, такие как железо, калий и т. Д.

В большинстве случаев разнообразная и сбалансированная диета обеспечит человека необходимыми минералами. Если возникает дефицит, врач может порекомендовать добавки.

Вот некоторые из минералов, которые необходимы организму для хорошего функционирования.

Калий

Калий — электролит. Он обеспечивает правильную работу почек, сердца, мышц и нервов. Руководство по питанию для американцев на 2015–2020 годы рекомендует взрослым потреблять 4700 миллиграммов (мг) калия каждый день.

Слишком маленькое количество может привести к высокому кровяному давлению, инсульту и камням в почках.

Слишком большое количество может быть вредным для людей с заболеванием почек.

Авокадо, кокосовая вода, бананы, сухофрукты, кабачки, фасоль и чечевица являются хорошими источниками.

Узнайте больше о калии.

Натрий

Натрий — это электролит, который помогает:

• поддерживать нервную и мышечную функцию
• регулирует уровень жидкости в организме

Слишком мало может привести к гипонатриемии. Симптомы включают летаргию, спутанность сознания и утомляемость. Узнайте больше здесь.

Слишком большое количество может привести к повышению артериального давления, что увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Поваренная соль, состоящая из натрия и хлорида, является популярной приправой. Однако большинство людей потребляют слишком много натрия, поскольку он уже содержится в большинстве продуктов.

Специалисты призывают людей не добавлять поваренную соль в свой рацион. Текущие рекомендации рекомендуют употреблять не более 2300 мг натрия в день или около одной чайной ложки.

Эта рекомендация включает как природные источники, так и соль, которую человек добавляет в пищу. Людям с повышенным артериальным давлением или заболеванием почек следует меньше есть.

Сколько соли нужно человеку? Узнай здесь.

Кальций

Кальций необходим организму для формирования костей и зубов. Он также поддерживает нервную систему, сердечно-сосудистую систему и другие функции.

Слишком маленькое количество может ослабить кости и зубы. Симптомы тяжелой недостаточности включают покалывание в пальцах и изменения сердечного ритма, которые могут быть опасными для жизни.

Слишком большое количество может привести к запорам, камням в почках и снижению всасывания других минералов.

Текущие рекомендации для взрослых рекомендуют употреблять 1000 мг в день и 1200 мг женщинам в возрасте 51 года и старше.

Хорошие источники включают молочные продукты, тофу, бобовые и зеленые листовые овощи.

Узнайте больше о кальции.

Фосфор

Фосфор присутствует во всех клетках организма и способствует здоровью костей и зубов.

Слишком мало фосфора может привести к заболеваниям костей, ухудшить аппетит, силу мышц и координацию. Это также может привести к анемии, повышенному риску инфицирования, ощущениям жжения или покалывания на коже и спутанности сознания.

Слишком большое количество в рационе вряд ли вызовет проблемы со здоровьем, хотя токсичность возможна из-за добавок, лекарств и проблем с метаболизмом фосфора.

Взрослые должны стремиться потреблять около 700 мг фосфора каждый день. Хорошие источники включают молочные продукты, лосось, чечевицу и кешью.

Зачем людям фосфор? Узнай здесь.

Магний

Магний способствует работе мышц и нервов. Он помогает регулировать кровяное давление и уровень сахара в крови, а также позволяет организму вырабатывать белки, кости и ДНК.

Недостаток магния в конечном итоге может привести к слабости, тошноте, усталости, беспокойным ногам, нарушениям сна и другим симптомам.

Слишком большое количество может привести к проблемам с пищеварением и, в конечном итоге, к проблемам с сердцем.

Орехи, шпинат и бобы — хорошие источники магния.Взрослым женщинам требуется 320 мг магния в день, а взрослым мужчинам — 420 мг.

Почему магний необходим? Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Цинк

Цинк играет важную роль в здоровье клеток организма, иммунной системы, заживлении ран и создании белков.

Слишком мало может привести к выпадению волос, кожным язвам, изменению вкуса или запаха и диарее, но это случается редко.

Слишком большое количество может привести к проблемам с пищеварением и головным болям. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Взрослым женщинам требуется 8 мг цинка в день, а взрослым мужчинам — 11 мг. Диетические источники включают устрицы, говядину, обогащенные хлопья для завтрака и печеные бобы. Чтобы узнать больше о пищевых источниках цинка, щелкните здесь.

Как цинк приносит пользу здоровью человека? Нажмите здесь, чтобы узнать.

Железо

Железо имеет решающее значение для образования красных кровяных телец, которые переносят кислород ко всем частям тела. Он также играет роль в формировании соединительной ткани и выработке гормонов.

Слишком мало может привести к анемии, включая проблемы с пищеварением, слабость и затруднения мышления. Узнайте больше о дефиците железа здесь.

Слишком большое количество может привести к проблемам с пищеварением, а очень высокие уровни могут быть фатальными.

Хорошие источники включают обогащенные злаки, говяжью печень, чечевицу, шпинат и тофу. Взрослым требуется 8 мг железа в день, а женщинам — 18 мг в репродуктивный период.

Почему важно железо? Узнай здесь.

Марганец

Организм использует марганец для производства энергии, он играет роль в свертывании крови и поддерживает иммунную систему.

Слишком маленькое количество может привести к ослаблению костей у детей, кожной сыпи у мужчин и изменению настроения у женщин.

Слишком большое количество может привести к тремору, мышечным спазмам и другим симптомам, но только в очень больших количествах.

Мидии, фундук, коричневый рис, нут и шпинат содержат марганец. Взрослым мужчинам необходимо 2,3 мг марганца в день, а женщинам — 1,8 мг.

Узнайте больше о марганце.

Медь

Медь помогает организму вырабатывать энергию и производить соединительные ткани и кровеносные сосуды.

Слишком мало меди может привести к усталости, появлению участков светлой кожи, высокому холестерину и нарушениям соединительной ткани. Это редко.

Слишком много меди может вызвать повреждение печени, боли в животе, тошноту и диарею. Слишком много меди также снижает усвоение цинка.

Хорошие источники включают говяжью печень, устрицы, картофель, грибы, кунжут и семена подсолнечника. Взрослым необходимо 900 микрограммов (мкг) меди каждый день.

Почему важна медь? Нажмите здесь, чтобы узнать.

Селен

Селен состоит из более чем 24 селенопротеинов и играет решающую роль в репродуктивном здоровье и здоровье щитовидной железы. Как антиоксидант, он также может предотвратить повреждение клеток.

Избыток селена может вызвать чесночное дыхание, диарею, раздражительность, кожную сыпь, ломкость волос или ногтей и другие симптомы.

Слишком мало может привести к сердечным заболеваниям, бесплодию у мужчин и артриту.

Взрослым необходимо 55 мкг селена в день.

Бразильские орехи — отличный источник селена.Другие растительные источники включают шпинат, овсянку и печеные бобы. Тунец, ветчина и обогащенные макароны — все это отличные источники.

Узнайте больше о селене здесь.

Витамины

Поделиться на Pinterest Разнообразие здоровой пищи может обеспечить организм различными витаминами.

Людям нужно небольшое количество различных витаминов. Некоторые из них, например витамин С, также являются антиоксидантами. Это означает, что они помогают защитить клетки от повреждений, удаляя из организма токсичные молекулы, известные как свободные радикалы.

Витамины могут быть:

Водорастворимые : восемь витаминов B и витамин C

Жирорастворимые : витамины A, D, E и K

Узнайте больше о витаминах здесь.

Водорастворимые витамины

Людям необходимо регулярно потреблять водорастворимые витамины, потому что организм выводит их быстрее и не может легко их накапливать.

9-Корсаков Неясно, как организм выводит его с мочой.

Витамин	Эффект слишком малого	Эффект слишком большого количества	Источники
B-1 (тиамин)	Бери-бери Синдром Вернике 21	Обогащенные злаки и рис, свинина, форель, черная фасоль
B-2 (рибофлавин)	Гормональные проблемы, кожные заболевания, отеки во рту и горле	Неясно, так как организм выводит его с мочой.	Говяжья печень, хлопья для завтрака, овес, йогурт, грибы, миндаль
B-3 (ниацин)	Пеллагра, включая изменения кожи, красный язык, пищеварительные и неврологические симптомы	Покраснение лица, жжение, зуд, головные боли , сыпь и головокружение	Говяжья печень, куриная грудка, коричневый рис, обогащенные злаки, арахис.
B-5 (пантотеновая кислота)	Онемение и жжение в руках и ногах, усталость, боли в животе	Проблемы с пищеварением при приеме высоких доз.	Сухие завтраки, говяжья печень, гриб шиитаке, семена подсолнечника
B-6 (пиридоксамин, пиридоксаль)	Анемия, зудящая сыпь, изменения кожи, опухший язык	Повреждение нервов, потеря мышечного контроля	Нут, говяжья печень, тунец, куриная грудка, обогащенные злаки, картофель
B-7 (биотин)	Выпадение волос, сыпь вокруг глаз и других отверстий тела, конъюнктивит	Неясно	Говяжья печень, яйцо, лосось, подсолнечник семена, сладкий картофель
B-9 (фолиевая кислота, фолиевая кислота)	Слабость, утомляемость, трудности с фокусировкой, учащенное сердцебиение, одышка	Может увеличить риск рака	Говяжья печень, шпинат, черноглазый горох, обогащенные злаки, спаржа
B-12 (кобаламины)	Анемия, усталость, запор, потеря веса, неврологические изменения	Не сообщалось о побочных эффектах	Моллюски, говядина печень, обогащенные дрожжи, растительное молоко и хлопья для завтрака, немного жирной рыбы.
Витамин С (аскорбиновая кислота)	Цинга, включая усталость, кожную сыпь, воспаление десен, плохое заживление ран	Тошнота, диарея, спазмы желудка	Цитрусовые, ягоды, красный и зеленый перец, киви, брокколи , печеный картофель, витаминизированные соки.

Жирорастворимые витамины

Жирорастворимые витамины организм усваивает через кишечник с помощью жиров (липидов). Тело может хранить их и не удаляет их быстро.Люди, соблюдающие диету с низким содержанием жиров, могут не усваивать достаточное количество этих витаминов. Если накапливается слишком много, могут возникнуть проблемы.

Витамин	Эффект слишком малого	Эффект слишком большого количества	Источники
Витамин А (ретиноиды)	Ночная слепота	Давление на мозг, тошнота , головокружение, раздражение кожи, боли в суставах и костях, оранжевый пигментированный цвет кожи	Сладкий картофель, говяжья печень, шпинат и другие темно-зеленые листовые овощи, морковь, кабачки на зиму
Витамин D	Плохое формирование костей и слабость костей	Анорексия, потеря веса, изменения сердечного ритма, повреждение сердечно-сосудистой системы и почек	Воздействие солнечного света плюс пищевые источники: жир печени трески, жирная рыба, молочные продукты, обогащенные соки
Витамин E	Периферическая нейропатия, ретинопатия, снижение иммунного ответа	Может снизить способность крови к свертыванию	Ростки пшеницы, орехи, семена, подсолнечник и сафлоровое масло, шпинат
Витамин К	Кровотечение и кровотечение в тяжелых случаях	Нет побочных эффектов, но может взаимодействовать с антикоагулянтами и другими лекарствами	Листовые, зеленые овощи, соевые бобы, эдамаме, окра, натто

Мультивитамины можно купить в магазинах или в Интернете, но люди должны поговорить со своим врачом, прежде чем принимать какие-либо добавки, чтобы проверить, подходят ли они для их использования.

Антиоксиданты

Некоторые питательные вещества также действуют как антиоксиданты. Это могут быть витамины, минералы, белки или другие типы молекул. Они помогают организму удалять токсичные вещества, известные как свободные радикалы или активные формы кислорода. Если в организме остается слишком много этих веществ, это может привести к повреждению клеток и болезням.

Узнайте больше об антиоксидантах.

Здесь вы узнаете, какие продукты являются хорошими источниками антиоксидантов.

Общественное питание | Энциклопедия.com

Определение

Сообщество питание — это процесс, помогающий отдельным лицам и группам развивать здоровые привычки питания, чтобы способствовать благополучию и предотвращать болезни.

Цель

Американцы все чаще придерживаются диеты с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированного сахара и недостатком фруктов, овощей и цельного зерна. Плохие пищевые привычки связаны с такими состояниями здоровья, как ожирение , диабет, сердечные заболевания , инсульты и некоторые формы рака .Поскольку более половины американцев классифицируются как страдающие избыточным весом или ожирением, организации, включая Американскую диетическую ассоциацию, стремятся повысить осведомленность о важности здорового питания и физических упражнений .

Целью общественного питания является обучение отдельных людей и групп, чтобы они усвоили привычки здорового питания. Диетологи и диетологи работают со многими другими профессионалами в области здравоохранения над улучшением питания населения. В их усилиях делается упор на профилактический подход к обучению людей тому, как изменение пищевых привычек может снизить риск заболевания.Общественное питание ориентировано на все возрастные группы. Целевые группы варьируются от младенцев до беременных женщин и пожилых людей. Например, молодая беременная женщина может не осознавать, как неправильное питание влияет на ее развивающийся плод, или она может не осознавать важность грудного вскармливания. Пожилые люди могут потерять интерес к еде из-за одиночества, неспособности готовить пищу или физического состояния, например, затрудненного жевания. Люди с диабетом могут не понимать необходимости контролировать уровень глюкозы в крови с помощью диеты, а также лекарств.

Ожирение — проблема многих возрастных групп. Причины включают отсутствие программ физического воспитания в школах и чрезмерно загруженный образ жизни взрослых. Наличие фаст-фуда и «негабаритных» продуктов оценивается положительно из-за их стоимости и удобства. Их доступность и удобство часто побуждают людей делать выбор в пользу нездоровой пищи. Например, в школьной столовой ребенок может отказаться от салата в пользу картошки фри и содовой. Кинозритель может купить банку попкорна с маслом, потому что в цену входит бесплатное пополнение.

Программы общественного питания пытаются изменить отношение к людям таким образом, чтобы диета, богатая фруктами, овощами и цельнозерновыми культурами, была более привлекательной, чем диета с высоким содержанием жиров и сахаров. Хотя сладкая пища с высоким содержанием жира может быть редкостью, общественное питание делает упор на рутинном здоровом питании на протяжении всей жизни.

Меры предосторожности

Поскольку цель общественного питания состоит в том, чтобы люди усвоили здоровые привычки питания, обычно нет причин, по которым человек может быть лишен возможности участвовать в программе общественного питания.Некоторые люди, например больные диабетом, которые участвуют в программах общественного питания, могут иметь особые диетические потребности.

Описание

Программы общественного питания находятся в ведении таких организаций, как агентства общественного здравоохранения, государственные школы, дома престарелых, больницы, организации социального обслуживания и системы здравоохранения. Программы варьируются от программ обеда для школьников и пожилых людей до ярмарок здоровья и рекламных акций «5 в день», которые призывают население съедать не менее пяти фруктов и овощей каждый день.

Специалисты в области здравоохранения могут разработать проект общественного питания, ориентированный на такие группы, как новые иммигранты или пожилые люди. Они могут реализовать существующий проект, например, программу раздачи продуктов питания. Диетологи и диетологи могут работать в одной команде с представителями других групп, таких как предприятия, школы или церкви. Иногда программы питания связаны с программами упражнений.

Участникам может потребоваться соответствие требованиям для участия в некоторых программах. Эти проекты могут быть ограничены людьми определенного возраста или уровня дохода.Некоторые программы общественного питания, такие как программы обеда, продолжаются. Другие, например, кулинарные курсы для диабетиков, имеют установленную продолжительность. Стоимость программ варьируется. Часто программы государственных агентств бесплатны; однако занятия, предлагаемые организацией по поддержанию здоровья, могут не покрываться страховкой. Проекты общественного питания могут также осуществляться такими группами, как социальные службы и церкви.

Питание сообщества направлено на такие состояния здоровья, как ожирение, и такие экономические условия, как бедность, которые ограничивают доступ к здоровой пище, отсутствие информации о питании и культурные традиции, способствующие нездоровому питанию.Программы общественного питания направлены на улучшение пищевых привычек с помощью продовольственных банков, которые распределяют продукты по мере необходимости. В некоторых городах действуют ежемесячные программы раздачи продуктов питания. Дистрибьюторы предоставляют пакеты со скидкой, которые содержат здоровые продукты, такие как мясо, яйца, овощи, фрукты, хлеб и рис.

Общественное питание округа Шаста

Проекты общественного питания Департамента здравоохранения округа Калифорния служат примером объема доступных услуг по питанию. В 2005 году проекты округа Шаста включали профилактику ожирения среди детей, создание коалиции по продовольственной безопасности, просвещение по вопросам грудного вскармливания и продвижение пятидневной недели и национального месяца питания.

Усилия по профилактике ожирения включают работу со школами по выработке более здоровых вариантов, которые будут предлагаться в их кафетериях, и помощь им, предлагая более здоровые альтернативы в их усилиях по сбору средств. Продовольственная безопасность связана с доступом человека к здоровой пище. Департамент общественного здравоохранения также работает с другими агентствами, чтобы уменьшить голод в округе. Еще одна цель округа — помочь матерям преодолеть препятствия на пути к грудному вскармливанию.

В рекламных кампаниях участвуют зарегистрированные диетологи, медицинские работники и общественные организации.Они работают с округом над планированием таких мероприятий, как Get Healthy Shasta. Мероприятие, проводимое в парке, включает развлечения и мероприятия, направленные на популяризацию здорового питания, физической активности и благополучия.

Проекты округа Шаста связаны со стратегическим планом округа «Здоровое питание 2010» с целями, включающими увеличение числа жителей, которые едят пять порций фруктов и овощей. Цель состоит в том, чтобы увеличить это число с 26% в 2002 году до 40% к декабрю 2010 года.

Preparation

Подготовка к участию в программе общественного питания варьируется от программы к программе.Человеку с заболеванием может потребоваться проконсультироваться с врачом перед началом программы. Для некоторых проектов общественного питания требуется регистрация, и часто требуется оценочное собеседование для определения права на участие в некоторых программах.

Последующий уход

Некоторые программы требуют дополнительных занятий или встреч. Специалист по питанию может провести оценочное интервью, чтобы определить, эффективна ли программа. Опрос — это один из методов определения того, поняли ли участники концепции, и помогает определить, приняли ли они более здоровые привычки в еде.

Кроме того, некоторые программы похудания предлагают поддерживающие классы. Поставщики медицинских услуг могут предлагать постоянные группы поддержки или кулинарные мастер-классы с полезными рецептами.

Осложнения

Осложнения в программах общественного питания могут быть продемонстрированы отсутствием изменений в привычках питания и выборе продуктов питания, сделанных участниками.

Результаты

Ожидаемый результат программ общественного питания заключается в том, что участники будут регулярно есть здоровую пищу.Еще один ожидаемый результат — улучшение здоровья. Некоторые положительные результаты связаны с образовательной деятельностью. Другие связаны с изменением поведения. Например, молодая мать может осознавать преимущества грудного вскармливания. Больной диабетом может посещать уроки национальной кулинарии и искать дополнительные полезные этнические рецепты. Пожилые люди могут найти дружеские отношения и здоровую пищу в программе обеда для пожилых людей. Иногда положительные результаты являются результатом изменений, не зависящих от человека. Когда школы меняют условия питания в кафетерии и повышают требования к физическому воспитанию, может произойти улучшение диеты и физических упражнений.

Программы общественного питания могут потерпеть неудачу из-за неадекватного финансирования, отмены программы, недостаточного участия, культурных барьеров между персоналом программы и клиентами, отсутствия постоянного доступа к здоровой пище и отсутствия у людей желания меняться.

Обеспокоенность лиц, осуществляющих уход

Программы общественного питания часто координируются зарегистрированными диетологами и диетологами. Эти специалисты в области здравоохранения имеют степень бакалавра, а зарегистрированные диетологи сертифицированы Американской диетической ассоциацией.В некоторых штатах для этих профессий требуется лицензирование. Кроме того, некоторые специалисты имеют ученые степени в таких областях, как безопасность пищевых продуктов, диетология, спортивное питание или общественное здравоохранение.

Ресурсы

периодические издания

Хэмпл, Джеффри С., Джудит В. Андерсон и Ребекка Маллис. «Роль диетологов в укреплении здоровья и профилактике заболеваний». Журнал Американской диетической ассоциации 102, нет. 11 (ноябрь 2002 г.): 1680.

«Ценность программ школьного питания, рекламируемая на слушаниях». Отчет Института пищевых продуктов 11 (21 марта 2005 г.): 11.

организации

Американская диетическая ассоциация. 120 South Riverside Plaza, Suite 2000, Чикаго, Иллинойс 60606-6995. (800) 877–1600. http://www.eatright.org.

Департамент здравоохранения округа Шаста. 2650 Breslauer Way, Redding, CA 96001. (530) 225–5591. http://www.co.shasta.ca.us/Departments/PublicHealth/CommunityNutrition.

Общество просвещения по вопросам питания. 7150 Winton Drive, Suite 300, Indianapolis, IN 46268, (800) 235–6690. http://www.sne.org.

Liz Swain

Микробное питание | Безграничная микробиология

Химический анализ микробной цитоплазмы

Цитоплазма микробов находится внутри цитоплазматической мембраны и включает цитозоль, макромолекулы и включения.

Цели обучения

Описать ультраструктуру микробной цитоплазмы

Основные выводы

Ключевые моменты

• Цитозоль содержит жидкую часть цитоплазмы и не содержится в связанном с мембраной компоненте.
• Макромолекулы в цитоплазме включают ДНК, рибосомы и белки.
• Цитоплазматические включения в цитоплазме имеют зернистый вид и различаются в зависимости от типа клеток.

Ключевые термины

• гопаноидов : группа пентациклических соединений, которые проявляют различные функции у прокариот

Цитоплазматическая мембрана

Цитоплазматическая мембрана бактерий играет роль в проницаемости и сохранении энергии в структуре микробных клеток.Цитоплазматические мембраны бактерий состоят из фосфолипидного бислоя; этот слой отличается от такового у эукариот отсутствием стеринов. Однако мембраны могут содержать соединения, называемые гопаноидами, а также различные жирные кислоты.

Жирные кислоты, присутствующие в цитоплазматической мембране, подразделяются на классы, основанные на добавлении функциональных групп; метильные или гидроксильные группы являются двумя примерами таких групп. Сама цитоплазма заключена внутри мембраны.У бактерий ему не хватает структур, наблюдаемых в эукариотических клетках, включая митохондрии, ядро ​​или хлоропласты. Компоненты микробной цитоплазмы включают макромолекулы, более мелкие молекулы, различные неорганические ионы и цитоплазматические включения. Макромолекулы, входящие в бактериальную цитоплазму, включают белки, молекулы ДНК, РНК. Меньшие молекулы включают предшественников макромолекул и витаминов. Ниже приводится обзор компонентов, обнаруженных в цитоплазме микробов, на основе химического анализа.

Типичная прокариотическая клетка : Структура типичной прокариотической клетки. Обратите внимание на расположение цитоплазмы и ее компонентов.

Цитозоль

Цитозоль — главный компонент цитоплазмы; это жидкая часть цитоплазмы, которая не заключена в мембраносвязанный компонент. Цитозоль обычно состоит из воды, солей и органических молекул. Элементы, обнаруженные в цитозоле, включают углерод, водород, азот, кислород, фосфор и серу.Эти элементы имеют решающее значение для метаболических процессов, используемых микробами.

Макромолекулы

Макромолекулы, обнаруженные в бактериальной цитоплазме, включают нуклеоидную область, рибосомы, белки и ферменты. Область нуклеоида — это область внутри клетки, в которой находится генетический материал. Прокариоты иногда могут содержать дополнительный хромосомный фрагмент ДНК, называемый плазмидой. Рибосомы, как и рибосомы у эукариот, отвечают за синтез белка. В отличие от эукариот, прокариоты, особенно бактерии, обычно содержат одну цитозоль-специфичную рибосому.Эукариоты имеют несколько типов рибосом, включая митохондрии и цитозоль).

Цитоплазматические включения

Другая группа веществ, обнаруженных в цитоплазме, включает мелкие частицы, называемые включениями. Эти включения характеризуются зернистостью и нерастворимостью. Они приостановлены в цитозоле.

Включения различаются в зависимости от типа клеток. Обычно включения служат запасным материалом. У прокариот, например, в клетках много липидных капель, которым требуются механизмы хранения липидов.Эти липидные капли хранят молекулы, такие как жирные кислоты, которые присутствуют в цитоплазматической мембране прокариот. E. coli предлагает еще один пример бактериальных включений. Эти включения E. coli состоят из белковых агрегатов. Кроме того, включения могут содержать запасы фосфата, серы или фотосинтетические пигменты.

Источники основных питательных веществ

Источниками основных основных питательных веществ являются углерод, водород, азот, кислород, фосфор и сера.

Цели обучения

Опишите типы питательных веществ, которые используются микроорганизмами для роста и обмена веществ

Основные выводы

Ключевые моменты

• Питательные вещества — это вещества, которые поступают из окружающей среды и используются для роста и обмена веществ. Микроорганизмы (или микробы) значительно различаются по источнику, химической форме и количеству этих необходимых элементов.
• Макроэлементы необходимы в больших количествах, а микронутриенты — в следовых или небольших количествах.
• Органические питательные вещества содержат некоторую комбинацию атомов углерода и водорода. Неорганические питательные вещества — это элементы или просто молекулы, состоящие из элементов, отличных от углерода и водорода.

Ключевые термины

• органический : относящиеся к соединениям углерода и относящиеся к натуральным продуктам
• неорганическое : относится к соединению, не содержащему углерода.
• метаболизм : полный набор химических реакций, происходящих в живых клетках.

Источники основных питательных веществ для микроорганизмов

Питательные вещества — это вещества, которые поступают из окружающей среды и используются для роста и обмена веществ. Микроорганизмы (или микробы) значительно различаются по источнику, химической форме и количеству необходимых им основных элементов. Некоторыми примерами этих незаменимых питательных веществ являются углерод, кислород, водород, фосфор и сера.

Существует две категории основных питательных веществ: макроэлементы (которые необходимы в больших количествах) и микронутриенты (которые необходимы в следовых или небольших количествах).Макроэлементы обычно помогают поддерживать структуру клеток и метаболизм. Микроэлементы помогают ферментам функционировать и поддерживать структуру белка.

Органические и неорганические питательные вещества

Органические питательные вещества содержат определенную комбинацию атомов углерода и водорода. Неорганические питательные вещества — это элементы или просто молекулы, состоящие из элементов, отличных от углерода и водорода.

Метан, простая органическая молекула. : Метан — одна из простейших органических молекул.

Основные питательные вещества

Источниками основных основных питательных веществ являются углерод, водород, азот, кислород, фосфор и сера. Организмы обычно поглощают углерод, когда он находится в его органической форме. Углерод в своей органической форме обычно является продуктом жизни живых существ. Еще одно важное питательное вещество, азот, входит в структуру белка, ДНК, РНК и АТФ. Азот важен для выживания гетеротрофов, но сначала он должен быть разложен на основные строительные блоки, такие как аминокислоты, чтобы его можно было использовать.Кислород — важный компонент как органических, так и неорганических соединений. Это важно для метаболизма многих организмов. Водород выполняет множество важных задач, включая поддержание pH растворов и обеспечение свободной энергии в реакциях дыхания. Фосфат играет важную роль в передаче нуклеиновых кислот и клеточной энергии. Без достаточного количества фосфата организм перестанет расти. Наконец, сера содержится в горных породах и отложениях и широко встречается в минеральной форме.

Ограничение роста микробов за счет поступления питательных веществ

Питательные вещества необходимы для роста микробов и играют жизненно важную роль в культивировании микроорганизмов за пределами их естественной среды.

Цели обучения

Опишите роль питательных веществ в росте микробов и их культивировании в лаборатории

Основные выводы

Ключевые моменты

• Общие питательные вещества, необходимые для всего живого, включают углерод, азот, серу, фосфор, калий, магний, кальций, кислород, железо и дополнительные микроэлементы.
• И макро- и микронутриенты имеют решающее значение для правильного роста организма, поскольку они играют важную роль в клеточных и метаболических процессах.
• Ограничивающее питательное вещество важно для роста и в зависимости от его концентрации и наличия или отсутствия может контролировать рост.

Ключевые термины

• микронутриент : элемент или питательное вещество, необходимое в небольших количествах.
• макроэлементы : любой элемент или питательное вещество, необходимое в больших количествах.

Роль питательных веществ

Питательные вещества необходимы для роста микробов и играют жизненно важную роль в правильном культивировании микроорганизмов в лаборатории и для правильного роста в естественной среде обитания.Типы питательных веществ, которые требуются, включают те, которые поставляют энергию, углерод и дополнительные необходимые материалы. Питательные вещества, используемые для роста, зависят от организма в зависимости от его клеточных и метаболических процессов.

Культура сибирской язвы : изображение культуры сибирской язвы, выращенной на чашке Петри. Для того, чтобы микроорганизмы культивировались в лаборатории или успешно развивались в естественной среде, абсолютно необходимы правильные питательные вещества.

Общие питательные вещества, необходимые для всего живого, включают углерод, азот, серу, фосфор, калий, магний, кальций, кислород, железо и дополнительные микроэлементы. Незаменимые питательные вещества — это питательные вещества, абсолютно необходимые организму. Две категории основных питательных веществ — это макро- и микронутриенты. Макроэлементы необходимы в больших количествах; микроэлементы, как правило, необходимы в меньших количествах и часто представляют собой микроэлементы.

Питательные вещества как ограничивающие факторы

Что касается необходимых питательных веществ для правильного роста, часто присутствуют ограничивающие факторы. Ограничивающий фактор или ограничивающие питательные вещества влияют на рост и контролируют его. Доступность определенных питательных веществ диктует рост организма, контролируя и ограничивая активацию клеточных и метаболических путей, необходимых для прогресса.Когда все питательные вещества и параметры идеальны и постоянны во время фазы роста, это считается устойчивым состоянием: все потребности присутствуют, и микроорганизмы процветают. В обстоятельствах, когда параметры не идеальны, например, при отсутствии конкретных требований, это влияет на процесс роста.

В промышленной микробиологии эта концепция имеет решающее значение, поскольку рост и производство микробов диктуется правильным клеточным ростом и метаболизмом. Производство необходимых компонентов часто контролируется наличием и концентрацией ограничивающего питательного вещества.Следовательно, очень важно определить необходимые питательные вещества и обеспечить их поступление при культивировании микроорганизмов.

Что такое диетотерапия? Насколько это важно?

Различные питательные вещества и компоненты пищи влияют на функционирование организма, защищают его от множества заболеваний, восстанавливают здоровье, а также определяют реакцию людей на изменения в окружающей среде. Диета играет очень важную роль в контроле и лечении различных заболеваний, особенно болезней образа жизни, таких как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и ожирение.Эта терапия, при которой диета играет важную роль, известна как диетотерапия. Это подход к максимальному увеличению потенциала здоровья путем корректировки диеты и изменения образа жизни. Концепция диетотерапии способствует терапевтическому эффекту определенных продуктов питания при определенных состояниях здоровья.

По словам диетолога из Дели доктора Рупали Датта, «лечебное питание, также известное как лечебное питание, — это наука, в которой используются продукты, которые способствуют лечению или лечению определенного заболевания.Питание здесь — важный аспект, предотвращающий риск развития болезней образа жизни. Если вы уже страдаете этим заболеванием, это может помочь предотвратить прогрессирование определенного заболевания и других осложнений. Итак, по сути, это то, как еда играет решающую роль в контроле за заболеваниями или риском развития определенных заболеваний ».

_{Терапия питанием: диета играет очень важную роль в контроле и управлении различными заболеваниями}

Почему лечебное питание так важно?

Здоровое питание важно вне зависимости от того, страдаете вы заболеванием или нет.Эта терапия подходит для всех, как молодых, так и пожилых, желающих облегчить определенные симптомы, а также тех, кто хочет улучшить свое общее состояние здоровья и самочувствие. Врачи-диетологи обычно оценивают историю болезни клиента и текущее состояние здоровья; основание, на котором они прописывают индивидуальный план питания и дают им соответствующие рекомендации.

В диетотерапии основное внимание уделяется натуральным необработанным цельным продуктам, которые помогают улучшить общее состояние здоровья и снизить риск различных заболеваний.Диета спланирована таким образом, чтобы она была сбалансированной и устойчивой. Однако важно понимать, что диетотерапия не заменяет обычные лекарства, но может дополнять их. Крайне важно начинать следовать этим рекомендациям только под наблюдением врача и специалиста.

_{Диета спланирована таким образом, чтобы она была сбалансированной и устойчивой с точки зрения питания} Преимущества нутритивной терапии

Помимо контроля и лечения заболеваний, диетотерапия имеет различные преимущества, которые могут включать:

1. Здоровая иммунная система
2. Повышенный уровень энергии
3. Сбалансированные гормоны
4. Выявление пищевой непереносимости
5. Улучшение пищеварительной системы
6. Улучшение режима сна
7. Потеря веса
8. Улучшение состояния кожи за счет удаления токсинов из организма
9. Общее улучшение функций организма
10. Снимает стресс

_{В диетической терапии основное внимание уделяется натуральным необработанным цельным продуктам, которые помогают улучшить общее состояние здоровья}

Как работает диетолог?

Терапевты-диетологи работают с различными клиентами, особенно с теми, кто имеет дело с хроническими заболеваниями, и консультируют по вопросам контроля и профилактики заболеваний.