Меню японской диеты: за 14 дней минус 8кг

Полный гид по японской диете: с чем ее едят и в чем минусы

— На мой взгляд, диета пугающая, — отмечает адепт здорового питания Яна Степанова. — Она не обоснована никакими нутриологическими аспектами. Во-первых, хочется отметить, что в Японии местные жители не употребляют молочные продукты. Поэтому наличие кефира в меню вызывает много вопросов. К слову, из-за него в организме человека возникают брожение и гормональные нарушения, а на коже лица появляются высыпания, отеки.

Прожив в Японии больше двух лет, я, наоборот, исключила из своего рациона молочные продукты и перешла на вегетарианство. Обычно основу питания японцев составляют овощи, ферментированные продукты (например, тофу и темпе), злаковые культуры и всего лишь 1-2% рыбы. В то время как мясо они почти не едят.

Наверняка многие знаю про японский остров долгожителей Окинава. Примечательно, что 99% местных жителей — вегетарианцы. Мясо и молочка — сильно закисляющие продукты. Поэтому диеты и здоровое питание не могут подразумевать их употребление.

Данная диета предписывает выпивать на завтрак только черный кофе. Отмечу, что люди, которые пропускают завтрак, склонны набирать вес. Завтрак — основа здоровья и продуктивного дня. Лучше не поужинать, чем пропустить завтрак. Более того, японцы совсем не пьют черный кофе, предпочитая напитку матчу и зеленый чай.

Что касается обеда, то хочу отметить, в Японии почти не едят курицу. Конечно, в японской кухне (особенно в ресторанах) присутствует, например, курица терияки. Однако блюдо не входит в основу ежедневного рациона, особенно в современном мире, когда стало известно о том, что курица — высокогормональный продукт, напичканный антибиотиками, которые, в свою очередь, встраиваются в гормональную систему и ведут к серьезным последствиям для здоровья.

Употреблять фрукты на ужин я также не рекомендую. Утром они за счет клетчатки дают энергию, но вечером превращаются в сахарную бомбу: вечерний прием фруктов ведет к набору веса, целлюлиту и отекам.

Любое мясо переваривается от 6 до 8 часов. Если вы едите его на ужин, а затем ложитесь спать, в организме происходят процессы гниения. В результате утром вы встанете разбитым, опухшим, отекшим, с запахом изо рта и плохим настроением. Мясо категорически нельзя есть вечером. А уж тем более вместе со свежим салатом из капусты. Вечером метаболизм снижается, ему тяжело переваривать мясные продукты и свежие овощи (их я совету есть в обед).

На мой взгляд, диета не имеет ничего общего со здоровым питанием.

Японская диета — меню на 14 дней для похудения — Здоровый образ жизни и здоровье

В зависимости от исходного веса на этой диете можно потерять 6-8 килограммов

Японская диета – одна из самых популярных в мире. Но, к сожалению, на этой диете вы не сможете побаловать себя мисо-супом или калорийными роллами. Основу рациона составляют нежирные белки, овощи и минимум углеводов и соли. Зато результат вас наверняка порадует. В зависимости от исходного веса, на этой диете можно потерять 6-8 килограммов за две недели.

Правила японской диеты

Японцы едят много риса

Фото: pixabay.com

На время диеты придется исключить сахар, приправы и соль (иногда чуть-чуть подсаливайте, если вы без этого жить не можете). Соблюдайте точно по дням употребление всех продуктов, не меняя порядок. Исключением может быть только завтрак: черный кофе заменяется зеленым чаем без сахара. Откажитесь от фастфуда, мучного и сладкого за три недели до начала пути в сложную, но прекрасную жизнь без комплексов. Немаловажен и выход из диеты, не начинайте есть все подряд: жирное, жареное, сладкое. Тогда ваши старания будут оправданы результатом.

Завтрак: черный кофе (без добавок, лучше молотый).
Обед: 2 яйца в крутую, салат из варёной капусты с растительным маслом, стакан свежевыжатого томатного сока.
Ужин: 200 г рыбы в любом виде.

Завтрак: черный кофе, хлебец.
Обед: 200 г жаренной или вареной рыбы, свежая капуста.
Ужин: 100 г отварной говядины, стакан кефира 1%.

Завтрак: черный кофе, хлебец или кусочек хлеба (лучше ржаного) из тостера.
Обед: кабачки (1-3), жаренные на растительном масле.
Ужин:

два яйца вкрутую, салат из свежей капусты с растительным маслом, 150 г говядины.

Завтрак: черный кофе.
Обед: два отваренных морковки с растительным маслом, немного твёрдого сыра (два кусочка).
Ужин: 250 г любых фруктов.

Завтрак: сырая морковь с соком лимона.
Обед: 200 г рыбы в любом виде, стакан свежевыжатого томатного сока.
Ужин: 250 г любых фруктов.

Завтрак: черный кофе.
Обед: 500 г вареной курицы, салат из свежей моркови и капусты.
Ужин: два яйца вкрутую, 200 г тертой сырой моркови с растительным маслом.

Завтрак: зеленый чай.
Обед: 200 г отварной говядины, 200 г любых фруктов.
Ужин: отварные креветки или все ужины, кроме третьего дня.

Японская диета поможет вам избавиться от лишних килограммов

Фото: pixabay.com

Завтрак: черный кофе.
Обед: 500 г отварной курицы, салат из свежей моркови и капусты.
Ужин: 200 г тертой сырой моркови с одной ст.л. растительного масла, два яйца вкрутую.

Завтрак: две сырых морковки с соком лимона.
Обед: 350 г рыбы в любом виде, стакан свежевыжатого томатного сока.
Ужин:

250 г любых фруктов.

Завтрак: черный кофе.
Обед: два вареных морковки с растительным маслом, два кусочка твердого сыра.
Ужин: 250 г любых фруктов.

Завтрак: черный кофе, хлебец.
Обед: кабачки (1-3), поджаренные на растительном масле.
Ужин: 200 г отварной говядины, салат из свежей капусты, два яйца вкрутую.

Завтрак: черный кофе, хлебец.
Обед: 200 г рыбы в любом виде, овощной салат.
Ужин: 100 г отварной говядины, стакан кефира 1%.

Завтрак: черный кофе.
Обед:

два яйца вкрутую, стакан свежевыжатого томатного сока, салат из вареной капусты с растительным маслом.
Ужин: 200 г рыбы в любом виде.

Завтрак: зеленый чай.
Обед: 200 г рыбы в любом виде, свежая капуста.
Ужин: 200 г отварной говядины, стакан кефира.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить вкусные роллы в домашних условиях. Сайт «Сегодня» также писал о новых тенденциях японских суши.

Смотрите видео, как приготовить японский мисо-суп:

Меню японской диеты на 13 дней: таблица и фото

Основой диетического рациона являются морепродукты и рис. Авторы методики говорят о том, что с помощью бессолевой диеты можно перестроить обмен веществ и заставить работать его в усиленном ритме.

Продукты для японской диеты

Меню японской диеты на 13 дней исключает употребление таких продуктов, как сахар, соль, мучные изделия и алкогольные напитки. В рационе человека, худеющего по этой методике, вода может быть в неограниченном количестве.

Рацион бессолевой диеты преимущественно состоит из таких продуктов:

• куриные яйца;
• нежирная говядина;
• куриные грудки без кожицы;
• филе нежирной рыбы – преимущественно морской;
• белокочанная капуста;
• морковь;
• кабачки, баклажаны;
• фрукты – все, кроме бананов, фиников и инжира;
• оливковое масло;
• томатный сок;
• кефир;
• лимон.

Придерживаясь меню японской бессолевой диеты на 13 дней, можно похудеть на 7-8 кг. Кроме того, это одна из немногих диетических систем питания, позволяющих удерживать достигнутый результат около трех лет, правда, при отказе от жирной, сладкой пищи и алкоголя.

За 13 дней специально составленного рациона полностью изменится обмен веществ, организм перестроится на совершенно другой ритм жизнедеятельности. Эта диетическая система питания не только способствует снижению веса, но также оказывает оздоровительный эффект на человеческий организм в целом.

Правила японской диеты на 13 дней

Чтобы достичь желаемого эффекта при соблюдении бессолевой японской диеты, важно соблюдать ее правила:

1. Важно придерживаться диетического рациона в том виде, в котором его предоставили авторы методики. Категорически запрещено самостоятельно менять местами приемы пищи, дни, а также заменять одни продукты другими.
2. Следует полностью отказаться от соли, сахара, хлеба и алкоголя. Эти продукты замедляют обмен веществ, поэтому при их употреблении не может происходить эффективный процесс снижения веса.
3. Плавный вход и выход из диеты. Чтобы оградить собственный организм от получения стресса, необходимо его правильно подготовить к переходу на новое питание. Желательно за несколько дней до начала диеты перейти на легкий ужин. Также диетологи рекомендуют уменьшить привычные порции, отказаться от жирных, жареных и копченых продуктов, на последний прием пищи желательно оставить овощи. Чтобы отказ от соли не был болезненным, рекомендуется каждый раз ее суточное количество сокращать в два раза. По окончании диеты не стоит сразу переходить на привычный рацион, это не только вызовет стремительный набор веса, но и окажет сильную нагрузку на пищеварительную систему.
4. Пить много воды. Именно вода отвечает за все обменные процессы в организме. В чистом виде в сутки взрослый человек должен выпивать около 2 л воды. Ее не заменят соки, чаи, кофе и другие жидкости.

Преимущества и недостатки японской диеты

И противники, и сторонники японской диеты, подтверждают ее эффективность в целях похудения. Однако диета имеет и свои преимущества, и недостатки.

Диетологи называют такие преимущества диетической методики:

1. Похудение в короткие сроки и при условиях соблюдения рекомендаций специалистов – длительное сохранение полученных результатов.
2. Бессолевой рацион способствует выведению из организма лишней жидкости, которая является причиной образования отеков и возникновения многих проблем со здоровьем.
3. Длительное питание без соли отучит от использования этой приправы в большом количестве в процессе приготовления пищи.

Известна японская диета продолжительностью в 13 дней и своими недостатками:

• несбалансированность питания и бедность рациона, которые могут привести к дефициту в организме многих полезных веществ;
• большие промежутки между приемами пищи, так как рацион состоит из трехразового питания;
• возникновение сильного чувства голода, поскольку нет перекусов, вместо них можно пить только воду;
• диету при ее низкой калорийности практически невозможно совмещать с физической активностью;
• система питания имеет много противопоказаний, чтобы ее соблюдать, необходимо быть абсолютно здоровым человеком;
• большое количество кофе в рационе для многих людей считается достоинством диеты, однако, этот продукт опасный для здоровья при сердечно-сосудистых заболеваниях;
• похудение с помощью японской диеты в большей степени происходит за счет снижение мышечной массы и потери жидкости, а не в результате расщепления жировых отложений.

Меню японской диеты на 13 дней: таблица, фото и результаты

Подробно представлено меню японской диеты на 13 дней в таблице ниже.

День диеты	Завтрак	Обед	Ужин
1-й	Чашечка черного заварного кофе без сахара и сливок	Два вареных яйца, салат из белокочанной капусты без соли, с ложкой оливкового масла, стакан томатного сока	Вареная рыба – 200 г, капустный салат с лимонным соком и оливковым маслом
2-й	Кофе, пару ржаных сухариков	200 г паровой рыбы, овощной салат из капусты, огурца и зелени	Вареная говядина – 200 граммов, стакан нежирного кефира или один помидор
3-й		Поджаренный кабачок на гриле или на сковороде с использованием минимального количества масла	200 отварной говядины, 2 вареных яйца, овощной салат из брюссельской капусты
4-й	Черный несладкий кофе	Два вареных яйца, 2 тушеных моркови, 20 г сыра твердых сортов	Фрукты – яблоки, груши, цитрусы
5-й	Вареное яйцо, салат из сырой тертой морковки, заправленный лимонным соком	400 г рыбы, жаренной на гриле, стакан несоленого томатного сока
6-й	Черный кофе	400 граммов вареной курицы без кожи, овощной салат из капусты и моркови, приправленный оливковым маслом	Два вареных куриных яйца
7-й	Чай зеленый	200 г говядины, отварной или запеченной в фольге в духовке, несладкий фрукт	Пара апельсинов и яблок, или морковный салат с лимонным соком
8-й	Меню 6 дня диеты
9-й	Черный кофе	400 г отварной нежирной рыбы, стакан томатного сока	Несладкие фрукты – не более 2 штук, предпочтение отдается зеленым сортам яблок
10-й	Меню 4-го дня
11-й	Питание 3-го дня
12-й	Повторяется меню 2-го дня
13-й	Меню первого дня

 

Ознакомиться с положительными результатами меню японской диеты на 13 дней, можно на фото ниже:

Японская диета (13 дней) — потеря веса до 8 килограмм. Отзывы

Средняя суточная калорийность 695 Ккал.

В отличие от Америки на японских островах крайне незначительный процент жителей страдающих от излишнего веса, хотя в технологическом, бытовом и общем уровне жизни Япония ничем не уступает высокоразвитым странам Америки с их быстрой кухней (гамбургеры, хотдоги, чизбургеры и т.д.). Основной причиной такой ситуации является потребление низкокалорийной пищи (в первую очередь ограничение на углеводы и жиры). На ее основе и составлена высокоэффективная, но специфическая для России японская диета.

В отличие от других диет (например, шоколадной диеты) японская диета не является быстрой — но она более сбалансирована и после проведенной диеты организм в значительно большей мере увеличивает эффект от похудения — вплоть до нескольких лет — в случаях если причиной был нарушенный обмен веществ. В процессе проведения диеты для похудания потеря веса по максимуму будет составлять четыре килограмма за неделю (а на протяжении всей диеты 7-8 килограмм). Как и большинство других диет (например, яблочная диета) японская диета требует соблюдения ряда строгих ограничений: из рациона следует полностью исключить углеводы в чистом виде (какие-либо кондитерские изделия, сахар, алкоголь и т.д.) и дополнительно соль в любом виде (всевозможные рассолы исключены из рациона).

Минимальная продолжительность японской диеты 13 дней (две недели), максимальная 13 недель.

рацион на 1 день

• Завтрак: несладкий кофе
• Обед: салат из вареной капусты на растительном масле, 2 яйца (сваренных вкрутую), стакан томатного сока.
• Ужин: вареная или, в крайнем случае, жаренная на растительном масле рыба (200 грамм)

меню на 2 день японской диеты

• Завтрак: несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
• Обед: вареная или, в крайнем случае, жареная на растительном масле рыба (200 грамм), салат из вареной капусты на растительном масле
• Ужин: вареная говядина — 100 грамм (не солить) и стакан обычного кефира (без добавок типа топленого молока)

рацион на 3 день

• Завтрак: несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
• Обед: жаренный на растительном масле в любом количестве кабачок или баклажан
• Ужин: 2 яйца (сваренных вкрутую), вареная говядина — 200 грамм (не солить), салат из сырой капусты на растительном масле

рацион на 4 японской диеты

• Завтрак: одна средняя по размерам невареная морковка со свежевыжатым соком одного лимона
• Обед: вареная или, в крайнем случае, жареная на растительном масле рыба (200 грамм), стакан томатного сока
• Ужин: 200 грамм любых фруктов

меню на 5 день

• Завтрак: одна средняя по размерам не вареная морковка со свежевыжатым соком одного лимона
• Обед: вареная рыба, стакан томатного сока
• Ужин: 200 грамм любых фруктов

рацион на 6 день

• Завтрак: несладкий кофе (без хлеба или тостов)
• Обед: вареная курица 500 грамм (не солить), салат из сырой капусты и невареной моркови на растительном масле
• Ужин: 2 яйца (сваренных вкрутую), одна средняя по размерам невареная морковь с растительным маслом

меню на 7 день японской диеты

• Завтрак: только зеленый чай
• Обед: вареная говядина — 200 грамм (не солить)
• Ужин: повтор любого из предыдущих ужинов, кроме ужина третьего дня:
  или вареная или, в крайнем случае, жаренная на растительном масле рыба (200 грамм)
  или вареная говядина — 100 грамм (не солить) и стакан обычного кефира
  или 200 грамм любых фруктов
  или 2 яйца (сваренных вкрутую), одна средняя по размерам невареная морковь с растительным маслом

рацион на 8 день

• Завтрак: несладкий кофе (без хлеба)
• Обед: вареная курица 500 грамм (не солить), салат из свежей капусты и моркови на растительном масле
• Ужин: два сваренных вкрутую яйца, одна средняя по размерам невареная морковь с растительным маслом

рацион на 9 день японской диеты

• Завтрак: одна средняя по размерам свежая морковь со свежевыжатым соком одного лимона
• Обед: вареная или, в крайнем случае, жареная на растительном масле рыба (200 грамм), стакан томатного сока
• Ужин: двести грамм любых фруктов

рацион на 10 день

• Завтрак: несладкий кофе (без хлеба)
• Обед: одно сваренное вкрутую яйцо, три средних по размеру свежих морковки на растительном масле, сыр 50 грамм
• Ужин: двести грамм любых фруктов

меню на 11 день японской диеты

• Завтрак: несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
• Обед: жаренный на растительном масле в любом количестве кабачок или баклажан
• Ужин: два сваренных вкрутую яйца, вареная говядина — 200 грамм (не солить), свежая капуста на растительном масле

рацион на 12 день

• Завтрак: несладкий кофе и небольшой кусок ржаного хлеба
• Обед: вареная или, в крайнем случае, жареная рыба (200 грамм), свежая капуста на растительном масле
• Ужин: вареная говядина — 100 грамм (не солить) и стакан обычного кефира

рацион на 13 день японской диеты

• Завтрак: несладкий кофе (без хлеба)
• Обед: два сваренных вкрутую яйца, вареная капуста на растительном масле, стакан томатного сока
• Ужин: вареная или жареная на растительном масле рыба (200 грамм)

Дополнительно в японской диете при возникновении сухости во рту можно выпить негазированную и не минерализованную воду без ограничений.

Эта диета гарантирует относительно быстрый результат — хотя например эффект шоколадной диеты еще более выразителен — причем она значительно более сбалансирована.

В целом же соотношение витаминов и микроэлементов в этой диете не является полноценным — а значит, их необходимо принимать дополнительно или ограничивать продолжительность диеты.

Не является полностью сбалансированной. Не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями — или, по крайней мере, под наблюдением врача или диетолога.

Относительно продолжительная по времени — любителям сладкого выдержать две недели японской диеты достаточно тяжело.

Добавить отзыв

Самые популярные диеты

Эффективная диета с двумя вариантами меню. Лучший результат до 7 кг за 5 дней. Противопоказания.

Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.

Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Японская диета — Со Вкусом

Среднестатистический вес японок всех возрастных категорий никогда не переваливает за 60. Обычно и девочки, и пожилые дамы при росте 160 см весят не больше 45–55 кг, и это при том, что у самой здоровой нации в мире просто зверский аппетит! В Японии царит настоящий культ еды, но при этом и культ стройности. Отчасти это возможно благодаря одной популярной диете.

Сегодня вариаций японского похудения множество. Мировому сообществу она приглянулась двумя вещами: доступностью всех продуктов меню и наличием в нём большого количества кофе, который при желании можно заменить чаем.

Японская диета на 14 дней

Первое и самое главное — это не просто японское меню на две недели. Как правило, завтрак, обед и ужин японца состоят минимум из двух блюд, в которых присутствуют и мясо, и рис, и ферментированные овощи, и грибы, и зелень. Во время диеты сохраняется трехразовое, продуманное до мелочей питание, но стандартное количество калорий в день сокращено аж в два раза.

Именно за счет низкой калорийности тело начинает экстренно сжигать накопленный жир, и уже к концу второй недели стрелка весов будет показывать на 8 кг меньше. Это 15 % веса обычной японки!

День 1

• Завтрак: кофе без сахара.
• Обед: два вареных яйца, капустный салат, заправленный маслом, и стакан томатного сока.
• Ужин: кусочек вареной или жареной рыбы (около 150 г).

Японская диета — это почти полное отсутствие завтрака. Каждый день начинается с чашки кофе, но иногда этот пункт немного меняется, что вы можете увидеть по таблице снизу.

День 2

• Обед: жареная или вареная рыба с салатом из свежих овощей (капусты, помидора, огурца, зелени).
• Ужин: кусочек вареной говядины (100 г) и стакан кефира.

День 3

День 4

• Обед: три вареные моркови, одно вареное яйцо, кусочек твердого сыра (15 г).
• Ужин: свежие фрукты и овощи.

День 5

• Завтрак: тертая морковь с соком лимона.
• Обед: жареная рыба и стакан томатного сока.
• Ужин: фрукты на выбор.

День 6

• Обед: вареная куриная грудка в любых количествах.
• Ужин: два яйца и стакан тертой моркови с маслом.

День 7

• Завтрак: чай.
• Обед: вареная говядина (200 г) и фрукты.
• Ужин: любой из перечисленных ужинов, кроме говядины.

К концу первой недели уйдет много лишнего, и прежде всего отеки и накопленные за долгое время шлаки. На протяжении всей диеты разрешено пить кофе (или чай) в указанных количествах и негазированную минеральную воду в любых объемах. Полтора-два литра в день будет в самый раз.

День 8

• Обед: куриная грудка в любых количествах и салат из моркови или капусты.
• Ужин: два яйца и стакан тертой моркови с маслом.

День 9

• Завтрак: тертая морковь с соком лимона.
• Обед: жареная или вареная рыба со стаканом томатного сока.
• Ужин: фрукты.

День 10

• Обед: три вареных моркови, кусочек сыра и одно сырое куриное яйцо (или 5 перепелиных), можно обойтись полумерой – яйцом пашот.
• Ужин: фрукты.

День 11

• Завтрак: кофе с сухариком.
• Обед: один жареный кружочками в масле кабачок.
• Ужин: 2 яйца, кусок вареной говядины (200 г), салат из капусты с растительным маслом.

День 12

• Завтрак: кофе с сухариком
• Обед: жареная или вареная рыба с тертой морковью с маслом.
• Ужин: вареная говядина (100 г) и стакан кефира.

День 13

• Обед: два яйца, вареная капуста с маслом, стакан томатного сока.
• Ужин: жареная или вареная рыба

День 14

• Обед: жареный кабачок, тертая морковь.
• Ужин: вареная говядина (100) г и свежие овощи.

Меню японской диеты очень простое, можно заметить большое количество яиц, рыбы и овощей в рационе. Суть проста: минимум углеводов, как можно больше витаминов и белка. Рыбные блюда и яйца легко усваиваются нашим организмом, они буквально созданы для диетического питания.

Овощи лучше употреблять свежими (за исключением кабачка) но два раза в неделю можно позволить их себе в квашеном виде, что тоже очень полезно. Подойдут капуста, яблоки, огурцы и помидоры. Еще один плюс двухнедельной диеты — почти полное отсутствие готовки, элементарная варка яиц, овощей и мяса.

Кстати, вот несколько идей, как вкусно приготовить яйца на завтрак для тех, кто хочет плавно выйти их диеты и не набрать вес обратно. Также нужно исключить мучное и сладкое из рациона по возможности. Понравилась наша диета? Тогда обязательно сохраните это меню.

основа меню и важные правила

Суть японской диеты и рекомендуемое меню для похудения за две недели.

Похудение на японской диете не предполагает соблюдения строгих рамок и четких рецептов приготовления блюд. Каждый волен выбирать сам, главное — придерживаться общих правил. В число базовых продуктов рациона входят: рыба, мясо, разнообразные сыры (особенно твердые их сорта), а также овощи и фрукты (среди последних нет места винограду и бананам). В качестве напитков, как ни странно, присутствует натуральный кофе без сахара, который совсем не вписывается в представление о кухне Японии.

1. Суть методики похудения
2. Тонкости меню и выбора продуктов

Суть методики похудения

Японская диета имеет и другие рамки, за пределы которых нельзя выходить, в частности, готовить пищу нужно на оливковом, кунжутном, подсолнечном масле, но без использования каких-либо специй и соли — еще один парадокс!

Описываемый режим питания содержит четкий список «запретных» продуктов, впрочем, запоминается он довольно легко. Остановившись на этом варианте похудения необходимо полностью отказаться от сахара — простого углевода, уж очень быстро откладывающегося в виде злополучных килограммов. Запрет распространяется также на пшеничный хлеб и алкоголь (и один бокал будет лишним). В конце концов, забыть придется и о соли, о чем уже упомянули выше.

Тонкости меню и выбора продуктов

Теперь следует разобраться с составом завтрака, обеда и ужина. Например, меню диеты подразумевает, что первый прием пищи включает в себя лишь чашку натурального кофе. Этот продукт наделен антиоксидантами — веществами, замедляющими старение организма. В-целом же, на завтрак можно съесть тертую морковь, фрукт или же выпить зеленого чая, однако, приоритет остается у кофе.

Обед должен быть наиболее обильным — здесь явно есть место, где «развернуться». Согласно существующим ограничениям, выбор стоит между рыбой, мясом и овощами, причем, как свежими, так и тушеными. Кабачки, огурцы, морковь, капуста — допускается все. О размере порции тревожиться не стоит: на обед разрешается насыщаться максимально!

Меню на две недели

Ужин также предполагает богатый набор продуктов. Подкрепиться можно твердым сыром, кефиром, фруктами, более того, мясом или рыбой, но наедаться вечером «до отвала» не следует.

Если изучить отзывы о японской диете, то по завершении двухнедельного периода потеря веса порой достигает 7 кг. Если после окончания такого режима питания не ударяться «во все тяжкие», опустошая все имеющиеся запасы продуктов, то полученный результат закрепляется на длительное время.

меню на каждый день, отзывы

Вы узнаете, что такое японская диета, насколько она поможет похудеть и чем она лучше других. Научитесь использовать японскую диету для избавления от лишних килограмм.

Диетологи и сторонники правильного питания обратили свои взоры на восток, выбрав в качестве эталона культуры питания японскую диету. При правильном использовании эта система питания дарит красоту фигуры и укрепление здоровья. В интернете данная тема обсуждается очень активно, форумы пестрят отзывами и рекомендациями, среди которых бывает сложно понять суть. Мы собрали проверенные факты о японской диете и делимся ими с вами.

Японская диета и продление молодости

Посетителей форумов по похудению японская методика построения рациона интересует как средство для избавления от лишних килограмм, но мало кто знает, что она также продлевает молодость человеческого организма.

После тридцати лет все обменные процессы в организме начинают замедляться, японская диета выравнивает нарушенный баланс, то есть фактически обращает старение вспять.

Помимо ускорения обмена веществ японская диета приносит восстановление деятельности органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, также она очищает организм от накопившихся в нем шлаков, и, конечно же, приносит долгожданное похудение. По количеству позитивных влияний на организм данная диета превосходит многие другие, но для того, чтобы ощутить все преимущества, соблюдать японскую диету следует правильно, не отвлекаясь на ложные советы.

имг-1

Какой должна быть настоящая японская диета?

Большая часть заметок про японскую диету в сети не имеет к ней никакого отношения, поэтому не обращайте внимание на то, что сталкиваетесь с противоречивыми утверждениями и даже спорами. Название японская диета используется как разрекламированный бренд для привлечения внимания, часто под ним выдают меню, далекое от станы восходящего солнца. Обращать внимание следует не на название, а на содержание, по этой же причине стоит игнорировать негативные отзывы о японской диете, их авторы могли не озаботиться проверкой истинности методики. Узнайте, что такое оригинальная японская диета, которая способствует похудению и омоложению организма.

Японская диета построена на основе продуктов, которые полностью утоляют голод и при этом помогают худеть. В первую очередь это рис и рыба, овощи, фрукты и бобовые, в качестве напитка используется зеленый чай. В рационе японцев присутствуют и другие продукты, но для диеты используются именно эти, так как они помогают худеть.

имг-2

5 тезисов японской диеты

• Употребление продуктов сырыми, если это уместно, либо с самой минимальной тепловой обработкой;
• Употребление исключительно свежей пищи, категорически запрещается есть то, что приготовлено вчера или, тем более, несколько дней назад. Если вы желаете похудеть и получить от японской диеты максимум пользы, то отучайтесь от привычки готовить еду заблаговременно;
• Маленькие размеры порций, но более частые приемы пищи. То есть кушать следует меньшими порциями, чем обычно, но при этом чаще. Такой принцип в питании позволяет не испытывать голода, но не переедать;
• Разнообразие в пище. Каждый день японской диеты должен быть не похож на другой, тогда, по мнению японцев, организм не успеет привыкнуть к определенному продукту и будет постоянно худеть, что и требуется от диеты для избавления от лишнего веса;
• Пить как можно больше жидкости. При недостаточном поступлении жидкости в организм нормализация обмена веществ и похудение невозможны, это относится не только к японской диете, но и к любой другой. Каждый день на диете нужно выпивать как минимум литр зеленого чая и литр чистой воды.

имг-3

Питание на японской диете

Правильно подобранное меню японской диеты позволяет худеть без чувства голода и полноценно чистить организм. Период диеты может продолжаться в течении одного курса, 7 дней, или двух курсов, 13 дней, последний из которых является переходным для выхода из диеты.

Японская диета по дням

1 день – рыбный, в течении него следует употреблять в пищу исключительно вареную рыбу, для разнообразия ее можно заменить более вкусными морепродуктами, к примеру, креветками. На один день потребуется 300 грамм продукта, можно добавить к меню помидоры и оливки, а также зелень, предпочтительней шпинат и петрушка. Если вы никогда не вникали в особенности употребления в пищу рыбы на диете, то изучите специфику рыбной диеты.

2 день – овощной, причем овощи должны быть сырыми. Свежие растительный продукты сохраняют в себе максимальное количество антиоксидантов. Овощи можно готовить в виде свежих салатов, используя для этого огурцы, спаржу, сельдерей, брокколи, репу и морковь. Заправлять салаты можно растительным маслом или соевым соусом, соль добавлять не следует, она неуместна для любого дня японской диеты.

3 день – рисовый. На третий день пора заняться очищением организма, поможет в этом рис, натуральный продукт без холестерина. Следует отварить 300 грамм риса и разделить получившееся количество на 4-5 приемов, а затем употреблять продукт в течении дня. Если вас интересует, какую пользу приносит рис, изучите тему рисовая диета.

4 день – фруктовый, из фруктов следует предпочесть апельсины, грейпфруты и яблоки. Как и овощи, фрукты следует употреблять только в свежем сыром виде без добавок, то есть не следует делать фруктовых салатов с йогуртом и коктейлей с другими молочными продуктами, как это рекомендуют другие диеты с недоказанной эффективностью. За день нужно съесть 4-5 крупных фруктов.

5 день – бобовый, имеется в виду соя, важная часть рациона жителей Японии и японской диеты. В магазинах здорового питания продается огромное количество соевых продуктов, что позволяет подобрать рацион по своему вкусу. Также можно добавлять темную фасоль (светлая не рекомендуется), допускаются дополнения в виде спаржи, шпината, сельдерея, брокколи, огурцов и сладкого перца.

имг-4

6 день – суповой. Японцы любят супы, потому что это сытное и полезное блюдо. Важно понимать, что японская диета включает в себя супы, а не бульоны, это разные вещи. Супы для похудения – это очень объемная тема, изучить которую вы можете в отдельном материале, из него вы узнаете, как правильно готовить супы для шестого дня японской диеты.

7 день японской диеты отличается для тех, кто завершает диету одним циклом, и для тех, кто планирует пойти на второй цикл. Люди, планирующие сделать еще один цикл, снова начинают с первого дня. Тем, кто решил ограничиться одним циклом, следует уделить особенное внимание переходу с диетического на привычное питание. Если выход будет резким, то могут пострадать органы желудочно-кишечного тракта. Если седьмой день будет для вас завершающим, то нужно использовать разнообразные продукты, употребляя их маленькими порциями каждый 3-4 часа. К примеру, позавтракать рыбой, на обед съесть суп, в качестве полдника взять яблока, а в качестве вечерней трапезы – салат из свежих овощей.

Роль зеленого чая в японской диете

Этому напитку отведена особенная роль, японская диета предполагает употребление зеленого чая как минимум по 4 чашки в день, он может быть горячим или холодным, главное – без сахара. Если пить зеленый чай в перерывах между приемами пищи, то он будет не только восстанавливать водный баланс в организме, снижать уровень холестерина, но и ускорять процесс сжигания жиров, подавлять чувство голода. Если проводить японскую диету без зеленого чая, то эффект будет гораздо ниже, этот напиток не смогут заменить ни вода, ни соки. Несмотря на это, вода тоже необходима для поддержания водного баланса, первые пол-литра воды в день следует употреблять до завтрака.

имг-5

Объемы порций для японской диеты

У заинтересовавшихся японской системой питания людей всегда возникает вопрос по поводу объема порций. Японцы педантичны, но не до такой степени, чтобы взвешивать каждый продукт и высчитывать его калорийность. Сократите ваши обычные порции до состояния, соразмерного с тем, сколько килограмм необходимо скинуть. Для тех, кто не имеет опыта использования диет, подойдет объем в две трети привычной порции, идеальным количеством будет половина порции, но до такого уменьшения следует доходить постепенно.

Какие еще диеты помогут похудеть?

Гречневая диета

Если вы не хотите ограничиваться одной японской диетой и планируете попробовать другие методики, обратите внимание на гречневую диету. Это неплохая методика, подходящая для домашних условий, которая успешно используется людьми с любым количеством лишнего веса.

Любимая диета

Лидирует среди методик по избавлению от лишнего веса уже несколько лет, оттуда и название. Любимая диета имеет общие черты с японской диетой – она простая, универсальная, проходит на недорогих продуктах и приносит отличные результаты. Предлагаем и вам ознакомиться с диетой, на которую имеется огромное количество положительных отзывов.

имг-6

Диета 6 лепестков

У любой диеты есть два главные врага – это голод и фактор стресса, вызванный голодом, по этой причине люди отчаиваются и отказываются от поставленных целей. Диета 6 лепестков привлекательна по причине того, что негативные факторы в ней отсутствуют. В системе питания воплощены лучшие принципы японской диеты, дополнительно добавлен игровой элемент, что делает похудение занимательным процессом.

Диета по группе крови
Этот способ очень популярен в Японии, диета по группе крови считается лучшим средством для похудения тех, кто старше 30 лет. Подбор питания в соответствии с группой крови делает организм более здоровым, продлевает его молодость. Если вы хотите узнать, можно ли вам употреблять в пищу молочные продукты или, к примеру, растительные культуры, то изучите данный материал.

имг-7

Рисовая диета

Продукт, являющийся основой японской диеты, все его достоинства можно перечислять бесконечно. Составить полноценную систему питания можно на рисе и сочетающихся с ним добавках, именно так делают в учреждениях санаторно-курортного лечения. Здесь представлены три лучшие вариации рисовой диеты.

Кефирная диета

Оптимальна для продолжения японской диеты, одного или двух циклов. Кефир приводит в порядок микрофлору кишечника, не останавливая процесс похудения. Преимущество кефирных диет в том, что они закрепляют результат и не позволяют сброшенному весу вернуться.

14 дней, чтобы завершить этот план эффективной японской диеты для похудания

В Азии встретить женщину, страдающую лишним весом, является исключительным явлением. Является ли это ключом к азиатским женщинам? В интересном микроклимате? Или опять наследственность? Может быть, конкретно азиатская кухня? В любом случае вам понадобится всего 14 дней, чтобы завершить эту эффективную японскую диету для похудения!

Акцент делается на мелочах. Для поддержания хорошего самочувствия рекомендуется ценить качество превыше суммы и есть медленно, чтобы оценить виды поддержки и достичь удовлетворенности меньшим количеством пищи.

Основная идея японской техники — есть до 80%. Больше внимания уделяется презентации, благодаря чему блюда выглядят феноменально и привлекают внимание.

Молочные продукты и хлеб не являются частью повседневного рациона, и когда мясо и курица объединяются в обед, они рассматриваются как добавление к основному блюду ужина. Обычный предмет — это любимое угощение, более богатый торт съедается небольшими суммами.

Подробнее: Азиатская потеря веса: может ли она помочь вам вернуться в форму?

Предоставлено: Pixabay

. Японское питание в течение 7 дней (неделя потребляет меньше калорий) чрезвычайно эффективно — оно не только позволяет избавиться от 5 дополнительных фунтов, но и помогает сохранить режим питания на срок до трех лет.Принципиальное отрицание в японском плане питания десертов, мучных, жирных и соленых. Если вы и дальше будете следовать этому плану, потерянные фунты не вернутся.

Худое и подтянутое тело — это не просто фантастика. Проверьте приложение BetterMe и посмотрите, как оно ускоряет ваше путешествие по снижению веса!

Японская еда требует неукоснительного соблюдения всех положений ее уставов. Для японцев план питания на 14 дней сместился в сторону мучений, впитал в себя стиль восточной культуры.Ешьте палочками, настраивайтесь на восточную музыку, азиатские фильмы и японский режим питания в течение 14 дней, и это будет казаться гораздо более интригующим, чем любой другой сопоставимый режим питания.

Имея в виду конечную цель — надлежащим образом «войти» в план питания японцев на 14 дней накануне, ограничиться солью и мясом, есть овощи и нешлифованный пузырчатый рис и выпить не менее 1,5 литров воды.

Предоставлено: Pixabay.

День 1

• Завтрак — черный кофе или чай.
• Обед — 2 яйца вкрутую, салат из салата ромэн с оливковым маслом, один свежий помидор.
• Ужин — рыба жареная, тушеная или отварная, салат ромэн с оливковым маслом.

День 2

• Завтрак — черный кофе, один тост.
• Обед — рыба жареная, тушеная или отварная, салат ромэн с оливковым маслом.
• Ужин — 8 унций жареной говядины, один обезжиренный йогурт.

Кредит: Pixabay

День 3

• Завтрак — черный кофе.
• Обед — одно яйцо вкрутую, 3 большие свежие или вареные моркови с оливковым маслом и заправкой из лимонного сока
  .
• Ужин — яблоки.

День 4

• Завтрак — темный эспрессо.
• Обед — одна обширная основа из пастернака или фенхеля, обжаренная в оливковом масле, яблоки.
• Ужин — 2 яйца с твердыми пузырями, мясной стейк на 8 унций, порция салата ромэн из смешанной зелени с оливковым маслом.

День 5

• Завтрак — одна свежая морковь, заправленная лимонным соком.
• Обед — большая рыба, запеченная, тушеная или отварная, 2 стакана несоленого томатного сока.
• Ужин — рыба жареная, тушеная или отварная, салат ромэн с оливковым маслом.

День 6

• Завтрак — темный эспрессо.
• Обед — приготовленная на пару или обжаренная куриная грудка, сервировка салата ромэн из смеси зелени с оливковым маслом или моркови, приготовленной на пару.
• Ужин — 2 взбитых яйца, свежесрезанная морковь с оливковым маслом и заправкой из лимонного сока.

День 7

• Завтрак — зеленый или темный чай.
• Обед — стейк отварной, любые овощи.
• Ужин — возьмите все, что вам нужно, из более ранних дней, за исключением третьего дня.

Повторите вышеуказанное меню японской диеты с 8 по 14 день.

«Диета 1975 года» и секрет японского долголетия

Польза для здоровья от японской кухни широко рекламируется, но что такое здоровая японская диета? Японские ученые-диетологи сосредоточили внимание на диетических ключах к здоровью и долголетию, и их выводы могут не предвещать ничего хорошего молодому поколению.

Япония может похвастаться одной из самых высоких показателей продолжительности жизни на Земле, а также мировым лидером по «ожидаемой продолжительности здоровой жизни» — количеству лет хорошего здоровья, на которое люди могут рассчитывать в среднем. Поскольку считается, что диета играет ключевую роль в здоровье и долголетии населения, исследователи по всему миру уже некоторое время изучают преимущества японской диеты.

Но что именно — это японская диета? Жители Японии не едят в основном суши, темпура или другие известные японские блюда.Более того, их привычки в еде с годами изменились. Для нашего исследования мы использовали национальные опросы, чтобы составить еженедельные меню, представляющие японскую диету в различные моменты времени за последние полвека. Далее мы рассмотрим сравнительное влияние этих меню на здоровье.

Сравнение японцев и американцев

Во-первых, мы провели эксперименты на лабораторных крысах, чтобы сравнить влияние на здоровье типичной японской диеты конца 1990-х годов с американской диетой примерно того же периода.На основе результатов Национального исследования здоровья и питания Японии 1999 г. и сопоставимого исследования, проведенного в США в 1996 г., мы составили два недельных плана питания, японский и американский (каждый из которых состоит из 21 приема пищи), под наблюдением дипломированного диетолога. . Затем мы приготовили блюда из меню, высушили их замораживанием и скармливали двум отдельным группам крыс. Наконец, мы сравнили результаты по различным показателям здоровья.

Через три недели группа, получавшая японскую диету, показала повышенную экспрессию генов, связанных с метаболизмом энергии, сахара и липидов, и снижение экспрессии генов стресс-реакции.В группе, придерживающейся японской диеты, также было меньше висцерального жира — жира, хранящегося в брюшной полости, — и более низкий уровень липидов в крови. Удивительно, но баланс между углеводами, жирами и белками был очень похож в обеих диетах. Различия в результатах тестов, по-видимому, связаны с качественными различиями, например, из пшеницы или риса получают углеводы и из рыбы и соевых бобов, из говядины и свинины.

Упадок японской диеты

Японская диета менялась с течением времени, и многие считают, что распространение западных продуктов и привычек питания среди японцев способствует заметному увеличению таких болезней образа жизни, как атеросклероз (состояние, при котором зубной налет накапливается внутри артерий) и диабет.Но было сделано очень мало усилий для научной количественной оценки воздействия на здоровье изменений в японской диете. Можем ли мы использовать науку о питании, чтобы определить эпоху, когда японская диета была самой здоровой?

Применяя почти ту же методологию, описанную выше, мы составили еженедельные меню, репрезентативные для диет 2005, 1990, 1975 и 1960 годов. Мы сушили пищу вымораживанием и скармливали ее отдельным группам мышей в течение восьми месяцев, чтобы определить относительное влияние диет на болезни образа жизни, старение и поддержание здоровья.

По сравнению с группой 2005 года, группы 1975 и 1990 годов имели меньше висцерального жира и были менее склонны к ожирению. Группа 1975 года имела самый низкий риск диабета и ожирения печени. Наш анализ экспрессии генов в печени обнаружил относительно активное расщепление жиров и подавление синтеза жирных кислот в группе 1975 года, что, скорее всего, объясняет меньшее накопление висцерального жира и жира в печени.

По содержанию рацион 1975 года был выше по бобовым, фруктам, водорослям, морепродуктам, приправам и специям, чем остальные три.Он также содержал большее разнообразие ингредиентов. В то же время потребление сока и подслащенных безалкогольных напитков было относительно низким.

Профилактика заболеваний, связанных со старением

Мы изучили сравнительное влияние этих диет на продолжительность жизни и процесс старения с помощью мышей с ускоренным старением, широко используемых в качестве модели для изучения заболеваний, связанных со старением у людей.

На 24 неделе было мало различий между группами с точки зрения физического старения, но к 48 неделе старение было более выраженным в группе 2005 года, чем в группах 1990 и 1975 годов.Наиболее медленно старение продвигалось в группе 1975 года.

Аналогично, через 24 недели группы мышей показали небольшую разницу в отношении обучения и памяти, но к 48 неделе группа 1975 года показала меньшую потерю памяти и способности к обучению, чем группа 2005 года. Группы 1975 и 1990 годов также имели в среднем более продолжительную продолжительность жизни, чем группа 2005 года, а группа 1975 года показала особенно хорошие результаты с точки зрения продолжительности жизни.

Результаты этих экспериментов убедительно свидетельствуют о том, что японские диеты 1990 и 1975 годов были более здоровыми для мышей, чем диеты 2005 года.Но применимы ли результаты и к людям? Получив разрешение Комитета по этике исследований Университета Тохоку, мы приступили к исследованию на людях.

Кишечная флора и старение

Для нашего первого эксперимента мы собрали группу субъектов с умеренным ожирением в возрасте от 20 до 70 лет и разделили их на две группы, а затем эти две группы придерживались разных диет в течение 28 дней (трехразовое питание). . Первая группа придерживалась типичной современной японской диеты, а вторая группа придерживалась диеты 1975 года.К концу эксперимента средний индекс массы тела и вес членов группы 1975 года значительно снизились, как и окружность талии. Уровень холестерина ЛПНП (или «плохого») упал, а уровень холестерина ЛПВП («хороший») повысился. Гемоглобин A1C (используемый для диагностики и мониторинга диабета и преддиабета) также снизился.

Затем мы провели аналогичный эксперимент по питанию с испытуемыми, не страдающими ожирением, в возрасте от 20 до 30 лет. В этом случае мы также попросили испытуемых в течение часа или более заниматься умеренно интенсивными упражнениями три дня в неделю на протяжении всего эксперимента.Измерения до и после эксперимента показали снижение стресса и улучшение физической формы в группе 1975 года. Изменения, обнаруженные в микробиоте кишечника группы 1975 года, включают меньшую популяцию определенных бактерий, которые, как считается, связаны с более высоким риском заболеваний, связанных с образом жизни, что позволяет предположить, что польза для здоровья от японской диеты 1975 года может быть связана с кишечной флорой и их метаболитами.

Короче говоря, наши исследования на сегодняшний день подтверждают гипотезу о том, что с точки зрения здоровья и долголетия японская диета 1975 года превосходит типичную японскую диету сегодняшнего дня.

Секреты диеты 1975 года

Чем отличается японская диета 1975 года от современной западной диеты? Я считаю, что сильные стороны первого можно свести к следующим признакам.

Разнообразие : Ежедневное меню включало относительно большое количество небольших блюд (обычно не менее трех, помимо супа и риса). (* 1)

Способы приготовления : Три верхних режима приготовления были сварены на медленном огне, приготовлены на пару и в сыром виде, а затем отварены и приготовлены на гриле.Жарка и тушение были несколько реже. Приготовление пищи на сильном огне, как и при жарке на масле, может привести к расщеплению питательных веществ. Например, жирная рыба, такая как ставрида ( aji ), богата полезными омега-3 жирными кислотами EPA и DHA. Однако жареная версия содержит только одну десятую EPA и DHA сашими.

Ингредиенты : Рацион 1975 года был богат соевыми продуктами, морепродуктами, клубнями, зелеными и желтыми овощами (включая соленые огурцы), фруктами, водорослями, грибами и зеленым чаем.Яйца, молочные продукты и мясо также употребляли, но в умеренных количествах.

Приправа : Умелое использование ферментированных приправ (соевый соус, мисо, уксус, мирин и саке) вместе с бульоном даси помогло придать продуктам приятный вкус без чрезмерного использования соли и сахара. .

Для наших экспериментов мы включили все вышеперечисленные функции в еженедельные меню, чтобы с научной точки зрения проверить и измерить пользу для здоровья от японской диеты 1975 года.

Неопределенный прогноз ожидаемой продолжительности жизни

Как недавние изменения в рационе питания японцев могут повлиять на продолжительность жизни в Японии?

Сегмент населения, который увеличивает среднюю продолжительность жизни в Японии до рекордного уровня, — это возрастная группа от 60 лет и старше, которая все еще в основном придерживалась диеты 1975 года в среднем возрасте — времени, когда взрослые становятся уязвимыми для болезней образа жизни. Можно задаться вопросом, как долго будет сохраняться тенденция к здоровому долголетию, учитывая западные пищевые привычки населения возрастной группы 20–40 лет.Фактически, заболеваемость диабетом и другими болезнями образа жизни среди японцев растет год от года, что вызывает опасения по поводу того, что средняя продолжительность жизни в Японии приближается к своему пику. С другой стороны, если мы сможем своевременно скорректировать курс и восстановить пользу для здоровья от японской диеты 1975 года, может наступить день, когда почти каждый сможет разумно рассчитывать дожить до 100.

Примерное меню из японской диеты 1975 года

(Статья на японском языке опубликована 15 апреля 2019 г.)Традиционная формула базовой японской еды «суп и тройка» помогает гарантировать разнообразие диет. На практике это обычно означает одно основное блюдо (часто рыба или другой белок) и два гарнира (часто овощи), помимо риса и супа.

Окончательное руководство по японской диете

Я говорил о пище, которую вы должны есть, о пище, которую нельзя есть, и о некоторых японских диетических хитростях. Итак, к настоящему времени вы должны знать все об этой диете и о том, какую пользу она может вам принести.Но одного еще не хватает. Вы можете спросить себя, какие рецепты можно легко воспроизвести, не готовя целый день?

Поэтому я составил план японской диеты, который поможет вам в следующие 7 дней. Я постаралась максимально полно изобразить типичную японскую диету. Но я также помнил, что вам может быть нелегко получить все необходимые ингредиенты. Вы можете перейти ко всем рецептам, нажав на название каждого блюда.

День 1

Завтрак

Омурис (омлет с рисом) オ ム ラ イ ス Попробуйте приготовить омлет на завтрак с такой легкостью.Нет лучшего начала для новой диеты, чем эта.

Обед

Мабо Дон (Мабо Тофу по-японски) Первоначально китайское блюдо, но эта японская версия этого блюда — один из лучших способов приготовить восточный тофу.

Ужин

Шио Рамен Это блюдо совсем не похоже на рамен из чашки из азиатского супермаркета за углом. Это не только супер вкусно, но и очень красиво.

День 2

Завтрак

Сковорода Гранола может показаться не самой японской едой, но это фантастический выбор для всех, у кого мало времени по утрам.

Обед

Хакусаи и нимоно из тунца — быстрое и легкое блюдо для всех, у кого мало времени на приготовление пищи.

Ужин

Окинавский стир-фри с горькой тыквой происходит из окинавской диеты и может быть немного горьковатым для некоторых, но как только вы освоите его, вы полюбите его.

День 3

Завтрак

Nori no Tsukudani — это суп из риса и мисо, и его красота определенно заключается в простоте этого блюда.

Обед

Kitsune Udon — еще одно простое, но умопомрачительное японское блюдо, которое вы отправили, и вы хотите его пропустить, и оно должно быть частью вашего японского диетического плана.

Ужин

Окономияки может быть одним из самых известных японских блюд. И для этого есть веская причина: он настолько восхитителен, что с этого момента вы захотите его есть каждый день.

День 4

Завтрак

Японские рисовые шарики легко приготовить, они очень вкусные и выглядят потрясающе.Возьмите их с собой на работу или в школу, если у вас их не будет утром, и вы станете золотым.

Обед

Сандзоку Яки — это вкусный способ поесть курицы, запеченной по-японски. Попробуйте это на обед, и весь оставшийся день вы будете гулять с удовольствием.

Ужин

Стейк из тофу — это то, что вам понравится после тяжелого дня на работе или в школе. Это просто удовольствие для вас и ваших вкусовых рецепторов.

День 5

Завтрак

Этот милый завтрак , приготовленный из HARADA Premium Matcha Latte, — самый красивый завтрак, который я когда-либо видел.Это также супер вкусно.

Обед

Рецепт японского горячего горшочка идеально подходит для холодных зимних дней и идеального обеда, если вы не хотите чувствовать себя сытым во второй половине дня.

Ужин

Салат из свинины с имбирем — легкий ужин, идеально подходящий для японской диеты. Этот салат может стать вашим новым любимым салатом.

День 6

Завтрак

Дораяки — японский блин с начинкой из красной фасоли.Звучит интересно? Это! Попробуйте это на свой следующий завтрак и удивитесь.

Обед

Японские пельмени — прекрасный выбор на обед, и они очень вкусные. Как и все в нашей японской диете.

Ужин

Ширатаки и Вакаме с чесночным понзу — это не только идеальная пища для людей, сидящих на диете, но и средство для детоксикации. Попробуйте как можно скорее.

День 7

Завтрак

Банановая каша «Кинако» — это быстрое приготовление завтрака, для которого не нужны специальные японские ингредиенты, что должно облегчить вам задачу.

Обед

Салат Шабу Шабу — это быстро и легко приготовить японский салат, который очень вкусный и полезен для здоровья. Наслаждаться!

Ужин

Sweet Miso Eggplant Don — это идеальный ужин, чтобы завершить день миской счастья и полезных ингредиентов.

Вот и все! Полный план японской диеты! Целая неделя вкусных и здоровых идей японской кухни для вас. Готовьте и дайте нам знать, какой рецепт вам нравится больше всего.

Типичная японская диета | Livestrong.com

Предполагается, что долголетие японцев связано со здоровой диетой, изобилующей свежими, необработанными продуктами с минимальным содержанием сахара и молочных продуктов.

Кредит изображения: Ridofranz / iStock / GettyImages

Японская диета связана с долголетием, вероятно, из-за преимуществ для здоровья употребления в основном свежих продуктов. Японский план питания для похудения и типичные японские диетические рекомендации включают много необработанного белка и овощей.

Tip

Типичная японская еда может включать вареный рис, морские водоросли, протеин и ферментированный суп и / или овощи.

Японская диета, чтобы жить дольше

Всемирная организация здравоохранения утверждает, что средняя продолжительность жизни японских женщин составляет 87 лет. Предполагается, что это долголетие связано со здоровым питанием, состоящим из свежих, необработанных продуктов с минимальным содержанием сахара и молочных продуктов. Типичная японская диета состоит из продуктов с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием антиоксидантов и богатых питательными веществами продуктов, таких как свежая рыба, вареные или маринованные овощи и злаки, такие как рис.

Японская диета обычно также включает зеленый чай, который связан с пользой для здоровья, такой как матча, порошкообразный вид зеленого чая, измельченный на камнях, который содержит катехины, антиоксидантные соединения, которые, как считается, помогают бороться с раком, сердечными заболеваниями и вирусами.

У японцев здоровый подход к приемам пищи, когда люди едят до тех пор, пока не насытятся на 80 процентов. Согласно исследованию, опубликованному в феврале 2018 г. в журнале Nutrients , традиционная японская диета и стиль питания «способствуют не только приятным ощущениям от еды в сочетании с большим содержанием биологически активных соединений из овощей, но также обеспечивают адекватный сигнал о сытости, который предотвращает переедание.«

Ферментированные продукты, вареные и маринованные корнеплоды и злаки составляют большую часть большинства блюд, с небольшими порциями полезных белков, таких как соя или рыба.

Подробнее: Примерные планы питания для диеты Окинавы

Японский план питания для похудания

Клиника Майо рекомендует выбирать более здоровые варианты японской еды, такие как приготовленный на пару рис, лапша соба или удон, жареная лапша якисоба, курица якитори терияки, вареные клецки сюмай, тофу и овощи.Держитесь подальше от жареной пищи, включая креветки или овощную темпуру, куриное кацу, жареную свинину тонкацу и жареный тофу.

В японской диете преобладает потребление сырой рыбы, такой как суши и сашими, вареной или копченой рыбы, большого количества маринованных, ферментированных овощей и супов. Соевые бобы, такие как эдамаме или тофу, также являются ключевыми в японской диете, включая ферментированные соевые продукты, такие как мисо или натто.

Считается, что ферментированные продукты

обладают пробиотическими преимуществами, которые помогают пищеварению и могут снижать свертываемость крови, а также улучшать когнитивные функции, как указано в обзоре Preventive Nutrition and Food Science , опубликованном в декабре 2016 года.

Подробнее: Почему мисо-суп так полезен для вас

Японские диетические стандарты суши

Академия питания и диетологии объясняет, что диета считается секретным оружием Японии для долгой и здоровой жизни. Суши — одно из самых простых и традиционных блюд японской кухни. Как правило, рис для суши является общим знаменателем в большинстве типов суши, с короткозернистым рисом, приготовленным с уксусом, чтобы создать липкую консистенцию, которая помогает суши оставаться вместе.

Нигири — самая популярная основная форма суши, включающая кусок сырой рыбы, помещенный поверх небольшого рисового шарика. Тамаго — это японский омлет из жареного или обжаренного мяса или рыбы и овощей с рисом. Маки — это суши-ролл с водорослями нори в качестве обертки, удерживающей рис и начинку.

Упростите употребление суши в качестве здоровой диеты, которая также является быстрой и легкой пищей, богатой белками. Выбирайте меньше риса и больше белков и овощей в качестве начинки.Откажитесь от суши с жареной начинкой, майонеза, сливочного сыра и минимизируйте количество соевого соуса, который может быть с высоким содержанием натрия, или выберите вариант с низким содержанием натрия.

Традиционная японская диета для похудения

Традиционная японская диета для похудения, о ней многие слышали. Но воображение рисует тонкую тарелку риса, и где-то вдалеке улыбается красивая стройная гейша. Я могу быть счастлив, не нужно жевать рис, разрешены другие недиетические продукты. В «японке» похудеть можно вкусно и сытно.

Привычная пища восходящего солнца

Прежде чем говорить о японской диете, давайте поближе познакомимся с этой страной и ее людьми.

Интересные японские факты:

• В японском недельном меню более 100 наименований.
• На завтрак едят суп с рыбой, рисом или овощами, соей, водорослями.
• Японские палочки замедляют процесс еды. Резинка твердая. Насыщение быстрое.
• Японцы готовят много водорослей: салаты, супы, гарниры. Чаще всего используются нори, водоросли, вакаме, комбу.
• В обеденное меню входят рис карри, папоротник, яичница, бамбук, морепродукты, хлеб, овощи, зеленый чай.
• В Японии предпочитают сезонные продукты. Они здоровее, питательнее, свежее.
• На ужин подают мисо-суп, водоросли, салат, жареный рис, морской окунь, тушеные овощи, зеленый чай.
• По статистике, японцы едят больше всего рыбы, риса и сои.

Интересно, правда? Но не ожидайте, что японская диета будет основана на такой диете. Он идет намного дальше и охватывает принципы питания, но не сами продукты. Давайте посмотрим поближе.

Что такое японская диета?

Японская система питания основана на употреблении низкокалорийной белковой пищи и минимальном содержании соли:

• Употребляя низкокалорийные продукты, организм вынужден активировать собственные резервы.
• Переваривание белковой пищи, используемой для сжигания жира, требует много энергии.
• Когда белок синтезируется в организме, выделение тепла увеличивается. Последний ускоряет обмен веществ и, как следствие, похудание.
• Ограничение соли помогает удерживать жидкость в организме, снимать отеки и нормализовать кровяное давление.

Блюдо подходит для людей любой весовой категории. Продолжительность диеты зависит от целей и их типа.

Хотите быстро похудеть?
Получите смузи-диету всего за 37 долларов

Продолжительность диеты

ПРЕВЫШАЮЩИЙ ВЕС	ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ
10-12 фунтов	7 дней
25-35 фунтов	14 дней

При хорошем самочувствии и отсутствии противопоказаний можно продлить диету до 1 месяца.Это говорит о том, что жиры и углеводы все еще присутствуют в японском рационе в небольших количествах.

Разрешенная и запрещенная продукция

Приведенная ниже таблица поможет вам составить правильное рациональное меню.

КАТЕГОРИЯ ТОВАРА	РАЗРЕШЕНО	ЗАПРЕЩЕНО
Мясо	Говядина, курица	Свинина, баранина
Рыба	Минтай, пикша, путасса, треска, судак, щука, форель, хек, камбала	Лосось, скумбрия, сельдь, палтус, осетр, угорь, минога
Злаки	Рис	Все остальное
Овощи	Капуста, свекла, редис, огурцы, помидоры, сладкий перец, кабачки, морковь	Картофель, кукуруза
Хлебобулочные изделия	Цельнозерновые хрустящие хлебцы	Хлеб, выпечка, торты
Сливочное масло	Овощ любой	–
Фрукты	Апельсины, груши, яблоки, грейпфруты, киви, ананасы, гранаты, лимоны	Виноград, манго, хурма, бананы (исключение из банановой монодиеты)
Напитки	Натуральный кофе без молока и сахара, зеленый чай без сахара, но с молоком, томатный сок без соли, обезжиренное молоко и кефир	Алкогольные и газированные напитки

Список в таблице можно корректировать.Все зависит от того, какую диету вы выберете. Например, в Классике не предусмотрено употребление риса и бананов. Но они присутствуют в монодиетах.

Чтобы вам не приходилось ходить в магазин несколько раз, вот список продуктов для 7-дневной классической диеты, который вы можете приготовить заранее.

Список продуктов для 7-дневной классической японской диеты

ПРОДУКТ	ВЕС
Говядина	2 1/3 фунта
Курица	2 1/3 фунта
Рыбное филе	4 1/3 фунта
Кабачки	2 1/3 фунта
Морковь	4 1/3 фунта
Белокочанная капуста	3 1/3 фунта
Овощи (свекла, редис, огурцы, помидоры, перец болгарский)	2 1/3 фунта
Натуральный кофе	9 унций
Чай зеленый натуральный	9 унций
Томатный сок	2 п.
Сыр твердый	9 унций
Фрукты (апельсины, груши, яблоки, киви, ананасы, гранаты, грейпфруты)	11 фунтов
Лимон (для заправки салатов)	2 шт.
Масло растительное	0,3 галлона
Хлебцы	2 шт.

Типы японской диеты

Японская диета отличается.Подразумевает несколько вариантов, которые могут существенно отличаться друг от друга. Вы можете выбрать тот, который соответствует вашим вкусовым предпочтениям.

ТИП ДИЕТЫ	ОПИСАНИЕ
Классический	Classic Мы описали эту диету выше. Его продолжительность — 2 недели. Он отличается высоким содержанием белка, низкой калорийностью и минимумом соли. В меню говядина, курица, рыба, овощи, фрукты. В классической версии ничего изменить нельзя и нужно строго соблюдать меню.Тогда вы можете получить результат — минус 10-20 фунтов.
Без соли	Питание 2 недели без соли. На обед рекомендуется есть суп. Замени кофе зеленым чаем. Уменьшите потребление говядины, увеличьте потребление овощей и фруктов. Вы должны выпивать не менее 2 литров воды в день.
Банан	Многим понравится. Это не очень сложно, но дает свои результаты. Впервые его предложил японец Хироши Ватанабэ. Его суть в том, чтобы съесть 1-2 банана утром и запить стаканом воды комнатной температуры. И чтобы до обеда не было ни крошки во рту! Продолжайте диету, пока не добьетесь желаемого результата.
Вода	Меню соответствует классической системе. Разница лишь в том, что в этом варианте строго соблюдение приема воды: за полчаса до обеда, завтрака и ужина, а затем по 1 стакану каждый час. Всего получается около 10 чашек в день.
Рис	14 дней Возможны два варианта: Первый очень строгий, на 3-5 дней. Его называют «фигурой гейши». С этим вариантом вы теряете 2 фунта каждый день. Меню на каждый день не меняется: на завтрак — зеленый чай с молоком 2 стакана, на обед — рисовая каша 1 стакан, зеленый чай с молоком 1 стакан, на ужин — то же, что и на обед. Второй похож на классический. Трехразовое питание, максимум белка, минимум соли. Продолжительность — неделя. Более подробное меню для второго варианта будет рассмотрено далее.

Если вы хотите быть стройным, как жители Японии, выберите тот вариант, который вам ближе всего. Если вы будете придерживаться правил, все они принесут результаты.

2 пункта меню

Независимо от вида, японцы придерживаются строгой диеты. Для достижения желаемого результата нужно строго соблюдать систему питания. Составим меню для трех видов диет: рисовой, бессолевой и классической.

Меню японской рисовой диеты на 7 дней

День 1
Завтрак: Чашка крепкого кофе (сахар и сливки запрещены).
Обед: Яйцо вкрутую — 2 шт. Салат из капусты, заправленный растительным маслом. Томатный сок без соли и сахара — 1 ст.
Ужин: нежирная рыба, приготовленная на гриле или тушеная.

День 2
Завтрак: Чашка кофе, гренки.
Обед: Вареная рыба с тушеной капустой на гарнир.
Ужин: кусок отварной говядины.

День 3
Завтрак: Чашка кофе.
Обед: жареные кабачки или баклажаны.
Ужин: Салат из капусты с яйцом, заправленный растительным маслом.Вареная или тушеная говядина.

День 4
Завтрак: Чашка кофе. Крекеры.
Обед: Салат из моркови с растительным маслом и лимонным соком. Вареное яйцо. Кусочек нежирного сыра.
Ужин: Зеленое яблоко — 1 большое или 2 маленьких.

День 5
Завтрак: Салат из моркови, заправленный растительным маслом и лимонным соком.
Обед: запеченная или жареная рыба. Томатный сок без соли и сахара — 1 ст.
Ужин: Зеленое яблоко — 1 большое или 2 средних.

День 6
Завтрак: Чашка кофе.
Обед: Вареная куриная грудка — 8-11 унций. Салат из капусты.
Ужин: Яйцо всмятку — 2 шт. Салат из капусты с растительным маслом.

7 день
Завтрак: Чай зеленый — 1 ст.
Обед: отварная или тушеная телятина. Яблоко зеленое.
Ужин: Ужин в любой день кроме третьего.

Меню классической японской диеты на 13-14 дней

День 1
Завтрак: Свежесваренный кофе (нельзя добавлять сахар, сливки, молоко).
Обед: 1-2 яйца вкрутую, отварная капуста, заправленная небольшим количеством оливкового масла, стакан томатного сока.
Ужин: 7 1/4 унции отварной или приготовленной на пару рыбы.

День 2
Завтрак: Чашка кофе, ржаные гренки.
Обед: тушеная капуста, кусочек рыбы.
Ужин: нежирный кусок говядины (желательно отварной).

День 3
Завтрак: печенье Galette, кофе.
Обед: овощное рагу с кабачками, баклажанами, помидорами в оливковом масле.
Ужин: 2 яйца, 7 унций телятины или куриной грудки, салат из свежей капусты.

День 4
Завтрак: свежевыжатый апельсиновый сок, сырая морковь.
Обед: нежирная рыба отварная или жареная, томатный сок.
Ужин: Фрукты (кроме бананов и винограда).

День 5
Завтрак: Чашка несладкого кофе.
Обед: Нежирный овощной суп, нежирная рыба.
Ужин: яйца 2 шт., Сырая тертая морковь.

День 6
Завтрак: Свежевыжатый апельсиновый и морковный сок.
Обед: Вареная куриная грудка до 7 1/4 унции, салат с морковью и капустой с растительным маслом.
Ужин: Фрукты.

День 7
Завтрак: Несладкий зеленый чай.
Обед: 7 1/4 унции отварной куриной грудки или телятины.
Ужин: 2 яйца.

День 8
Завтрак: Кофе.
Обед: Нежирный овощной суп, нежирная рыба.
Ужин: 2 яйца, свежая тертая морковь, заправленная оливковым или подсолнечным маслом.

День 9
Завтрак: сырая морковь, заправленная соком половинки лимона.
Обед: томатный сок, нежирная рыба на пару.
Ужин: 2 фрукта на ваш выбор (около 7 1/4 унции).

День 10
Завтрак: Зеленый чай.
Обед: салат из тертой моркови, кусочек нежирного сыра, 1 вареное яйцо.
Ужин: Фрукты.

День 11
Завтрак: Кофе.
Обед: жареные кабачки или баклажаны.
Ужин: отварная нежирная говядина, сырая капуста без масла, 1 яйцо.

День 12
Завтрак: ржаные тосты, кофе.
Обед: Вареная / жареная рыба, морковь или салат из капусты.
Ужин: 2 яйца, свежая тертая морковь с оливковым маслом.

День 13
Завтрак: Свежесваренный кофе.
Обед: 2 яйца, салат из капусты и моркови, томатный сок.
Ужин: Жареная рыба, нежирная.

День 14
Завтрак: Зеленый чай.
Обед: капуста с растительным маслом, нежирная рыба.
Ужин: куриная грудка или отварная говядина, кефир.

Видео

Плюсы и минусы японской диеты

Японская диета, по мнению людей, очень эффективна. Но не забывайте, что все мы индивидуальны и можем серьезно навредить своему здоровью.

Чтобы убедиться, подходит ли вам энергосистема, изучите ее особенности и недостатки.

Преимущества:

• Уменьшает вес;
• отек уменьшается;
• снижен риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• после похудения не появляются дряблости, растяжки;
• разрешены все способы приготовления, в том числе жарение;
• организм насыщен всеми необходимыми витаминами;
• при правильном выходе из диеты полученные результаты сохраняются надолго;
• необходимый товар можно приобрести в любом магазине или на рынке.

Недостатки:

• В результате преобладания белков и меньшего количества углеводов и жиров в рационе у многих людей наблюдается снижение работоспособности, головокружение, сонливость, вялость;
• вместо 5-6 приемов пищи нужно будет есть 3 раза, и это уже не соответствует здоровому похуданию;
• каждое утро начинается с чашки кофе натощак — это серьезное испытание для сердца;
• калорийность дневного рациона всего 800 ккал — справиться с физической и умственной нагрузкой будет сложно;
• много противопоказаний;
• если неправильно выйти из диеты, можно быстро набрать потерянные килограммы;
• можно использовать каждые шесть месяцев;
• Может произойти обезвоживание.

Учтите эти особенности, и вам не придется беспокоиться о своем здоровье.

Противопоказания

У японской системы похудения много противопоказаний:

• Беременность;
• вирусные инфекции;
• возраст до 18 лет и старше 55 лет;
• гепатит;
• венерические заболевания;
• воспаление;
• проблемы с желудком;
• гипертония;
• холелитиаз;
• физические, эмоциональные, умственные нагрузки;
• почечная недостаточность;
• диабет;
• холецистит;
• AIDS;
• невралгия;
• лактация;
• климакс;
• хроническое заболевание.

Если у вас есть признаки обезвоживания: тахикардия, боли в животе, сухость губ, кожи — нужно прекратить диету и проконсультироваться с врачом.

ВАЖНО. Исходя из всех противопоказаний и недостатков, можно сделать вывод, что подобное изменение привычного рациона показано только здоровым людям.

Рекомендации специалиста

Традиционная японская диета длится 21 день: 7 дней приготовления, 14 дней диеты и 4 недели выхода.

Отзывы похудевших женщин и мужчин говорят о том, что методика требует психологической подготовки и сильной мотивации.Однако результат стоит затраченных усилий: за 14 дней классической версии вы можете набрать от 10 до 20 фунтов, в зависимости от начального веса. Кроме того, важным этапом является выход из диеты, требующий не меньшей выдержки. Если не нарушать правила, проблема лишнего веса останется в прошлом.

10 обязательных правил:

• Прежде чем переходить на диету, откажитесь от сахара и соли.
• Спите не менее 6 часов.
• Физические упражнения в меру. Достаточно будет утренней зарядки.
• Внимательно следите за меню. Ничего не меняй. Не путайте дни.
• Перед тем, как приступить к диете, не наедайтесь, как в прошлый раз.
• Пейте много воды. Не менее 1 2/3 кварты. за день.
• Последний прием пищи — не позднее, чем за 3 часа до сна.
• Лучше вообще отказаться от соли и специй.
• Принимайте витамины и минералы.
• Если уже нет сил придерживаться диеты — представьте результат: вы стройная, в красивом купальнике, стоите…, а дальше ваше воображение.

Многие выбирают японскую диету, потому что разрешено мясо, рыба с маслом, жарка. Но если вы сладкоежка или любите пиво с чипсами, то вам будет крайне сложно! Мы верим в вас! Тренируйте силу воли.

Вопросы и ответы

Давайте взглянем на некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов о японской диете и ответим на них.

ВОПРОС	ОТВЕТ
Не люблю кабачки, можно чем-нибудь их заменить?	Да.Можно заменить цветной капустой, тыквой.
Можно ли заменить говядину?	Да, но только курица
А если вы проголодались между 3-мя приемами пищи, можно ли перекусить?	Строго нет.
Можно ли есть фрукты?	Нет. Не допускается, калорийный.
Можно ли употреблять алкоголь?	Нет. Только вода, чай, кофе, томатный сок без соли и нежирный йогурт.
Можно ли включить лосось в свой рацион?	Да, иногда, если вы хотите избавиться от веса до 22 фунтов.Если вам нужно больше похудеть, то лучше покупать нежирную рыбу.
Сколько раз в год вы можете придерживаться такой системы питания?	Для бессолевых — 1 раз в год, для других видов — 1 раз в полгода.
А как выйти из диеты, чтобы не набрать такой же вес?	В течение 3-4 дней нужно есть небольшими порциями по 7 1/4 унции, добавлять в рацион закуски, молоко, ряженку. На следующие 2-3 дня можно выбирать более жирные сорта рыбы и мяса.Затем вы можете вернуться к своему обычному питанию.

Японская диета не раз доказывала свою полезность. В Интернете можно найти множество обзоров достигнутых результатов. Несмотря на то, что диета очень ограничена, в то же время она заботится о вашем здоровье. Вы едите только здоровую пищу, не позволяйте организму истощаться.

японских рецептов, которые помогут вам дожить до 100

2 января Танаке Кане из Японии исполнилось 117 лет — что делает ее старейшим из ныне живущих людей.Чтобы поместить это в перспектива, она родилась почти за год до первого управляемый полет братьев Райт!

Предыдущим самым старым человеком в мире была 117-летняя Чиё. Мияко, тоже из Японии. И нынешний мир старейший из ныне живущих мужчин, 112-летний Читецу Ватанабэ, опять же, из Японии.

Вы начинаете видеть здесь закономерность? Да, япония неизменно имеет одну из самых высоких ожидаемых продолжительности жизни в Мир.Итак, одарены ли японцы особой генетикой, которая помочь им жить дольше? Вообще-то нет.

Исследователи обнаружили, что многие молодые японцы приняли более западную диету, и они не только весят больше, но у них более высокий уровень сердечных заболеваний и рака чем пожилые японцы, ведущие традиционный образ жизни. Это коррелирует с долгосрочное исследование японцев, чья продолжительность жизни упала на Через 17 лет после того, как они мигрировали на Запад и оставили свои традиционные методы питания.Итак, совершенно ясно, что диета играет важную роль в сохранении молодости и молодости японцев. без болезней.

Включение японской практики питания В вашу жизнь

Традиционная японская диета во многом похожа на традиционная средиземноморская диета. Он основан на фундаменте растительных продуктов, таких как овощи, зерно, бобовые и фрукты; рыбу едят регулярно, а красное мясо — экономнее; и большая часть потребляемых жиров — это «хорошие жиры» из ненасыщенных источники.

Но хотя общий режим питания похож, есть конечно, разные ингредиенты, приправы и техники приготовления. Вот почему мы собрали эту удобную руководство по традиционным японским методам питания. Это дает хороший общий обзор японской диеты и поможет вам включить некоторые из этих простых и приятных блюд практики в вашу жизнь.Мы также добавили много вкусные японские рецепты для начала.

Японская диета 101

Традиционная японская кухня основана на самых свежих тщательно приготовленные ингредиенты и минимум приправ, так что чтобы позволить аромату еды сиять. Эта еда затем художественно представлены и съедены, как правило, в обстановка, с удовольствием и почтением.

Основа традиционного японского обеда — часто рис. На самом деле рис — это основная часть японских блюд. диета, слово «меши», обозначающее приготовленный рис, означает «еда».

Лапша — еще один популярный продукт в японской кулинарии. Там много разных сортов лапши, которые обычно едят в Японии но три из самых популярных разновидностей — сомен (очень тонкая пшеница лапша), соба (гречневая лапша) и удон (густая пшеничная лапша).

Пир у моря

Для сопровождения риса и лапши множество различных комбинаций используются ингредиенты. Поскольку Япония окружена морем, она Немного удивительно, что рыба и моллюски, такие как тунец, лосось, Скумбрия и креветки очень популярны. Действительно, несмотря на в последние годы их диета становится все более вестернизированной, японцы люди по-прежнему потребляют более 80 фунтов морепродуктов на человека каждый в год (это для сравнения: всего 15 фунтов на человека в год в Соединенные Штаты).Эти морепродукты используются во множестве вкусных блюд. способы: есть с рисом, овощами и приправами; добавлен супы, блюда из лапши, жаркое и жаркое; жареный во фритюре легкое тесто и служил темпура; или приготовленные на гриле и поданные с вкусными соусами и заправками, например, соусом терияки.

Еще один очень популярный способ, которым японцы любят есть морепродукты. в виде суши и сашими.Есть два основных типа суши, суши нигири ( — рис с уксусом сформированы вручную в овальные формы и покрыты различными необработанными и приготовленные морепродукты) и maki sushi (приправленные уксусом рис в сочетании с морепродуктами и овощами, затем завернутый в съедобные водоросли, называемые нори, нарезанные кружочками). Сашими это состоит из нарезанной сырой рыбы, такой как тунец и лосось. Оба суши и сашими едят с сёю (японский соевый соус) и васаби (горячий зеленый японский хрен).Гари (маринованный дольками имбиря) используется для очищения неба между кусочками суши или сашими.

Важная роль сои

Соевые бобы играли неотъемлемую роль в японской кухне в течение много веков. Действительно, согласно древним японцам мифология соевые бобы — подарок богов. Высоко ценимый соя, богатая высококачественным белком, используется для приготовить тофу и соевый соус (сёю), который является самым лучшим важный ароматизатор в японской кухне.

Соевые бобы также составляют основу наиболее уважаемых все супы в Японии — суп мисо. Он состоит из смеси мисо. (паста из ферментированных соевых бобов) и нежная рыба и водоросли сток называется даси. Мисо-суп традиционно пьют любой время суток, включая завтрак, обед и ужин.

Прочие растительные продукты

Японская кухня включает в себя множество других растительных продуктов, кроме рис, лапша, соевые бобы и морские овощи.Многие из этих продукты также распространены на западных кухнях, такие как зеленый лук, огурцы, грибы, шпинат, дыни, семена кунжута, баклажаны, болгарский перец, авокадо, морковь, снежный горошек, спаржа и сладкая картошка. Другие растительные продукты, распространенные в Японии кулинарии, но менее знакомы западным поварам, включают побеги бамбука, тыква кабоча и редис, называемый дайкон.

Говядина, молочные продукты и птица

Говядина никогда не была основным продуктом традиционной японской кухни. кухня, и в Японии его даже запретили есть до конца 1800-х годов из-за буддийских учений. На случаи, когда красное мясо едят как часть японской еды, его обычно нарезают тонкими ломтиками и используют экономно, больше как усилитель вкуса. Молочные продукты также едят редко.Домашняя птица а яйца, напротив, традиционно едят больше регулярно. Яйца иногда варят вкрутую и нарезают супы или превращенные в омлеты, которые нарезаются, складываются и едят как часть суши. Курицу часто маринуют и жареный или нарезанный и добавленный в горячие кастрюли. Еще один популярный способ порции курицы по-якитори — нарезать кусочками, на шпажках, жареных и полированных сладкими и солеными соус.

Напитки и десерты

Самым популярным напитком в Японии является чай, а в особый зеленый чай, который пили в Японии с древние времена. Два самых популярных алкогольных напитка в Япония — это сакэ (рисовое вино) и пиво. Алкогольные напитки бывают обычно употребляется в умеренных количествах во время еды.

Экзотические десерты никогда не занимали видного места в традиционная японская кухня.Вместо этого обычно употребляют свежие фрукты. съедено после еды.

Японские рецепты, чтобы насладиться

Готовы попробовать более традиционные японские блюда в свой ежедневный рацион? Вот подборка наших самых вкусных Японские рецепты для начала.

имбирный Жаркое из лосося. Кусочки маринованного лосося обжаривать до аппетитно влажного и нежного с зеленью фасоль и желтый перец, слегка посыпанные имбирем жареный соус.

Жареный Суп из мускатной тыквы с мисо и имбирем. А простой, согревающий и питательный суп в японском стиле с сладко обжаренные тыквенные орехи, мисо и свежий имбирь.

Соба Лапша, стир-фрай с эдамаме, грибами и бок-чой. Жаркое с лапшой соба, грибами, бок-чой и ярким зеленые бобы эдамаме, покрытые насыщенным и пикантным соусом.

Терияки Шашлык из тунца. Липкий, дымный, сладкий и пикантные шашлычки из тунца, приготовленные на гриле, с домашним японским соусом соус терияки.

Суши-роллы (Маки Суши). Комбинированный рис, слегка приправленный уксусом с морепродуктами и овощами, завернутыми в съедобные водоросли назвал нори и разрезал на раунды.

Соба Салат из лапши с кунжутно-имбирным соусом. А Салат в японском стиле с лапшой соба, авокадо, грибами, обжаренные семена кунжута и сладкий красный перец, покрытые ароматная кунжутно-имбирная заправка.

Мисо-глазурь Лосось с соево-лимонным шпинатом. Жареный в духовке лосось, покрытый пикантно-сладким мисо и имбирным маринадом, подается со шпинатом, смешанным с лимоном, соей и кунжутом заправка.

Терияки Куриная миска. Сочные запеченные терияки курица подается с приправленной лапшой соба и сытным сбор свежих и красочных овощей.

Знакомство с традиционными японскими блюдами

Японцы называют каждое блюдо «гоханом». Например, завтрак называется «аса-гохан». Миска вареного риса входит в состав типичных японских блюд и может быть частью завтрака, обеда или ужина.Гарниры называются окадзу и подаются с рисом и супом. Рис — один из основных продуктов японской диеты. Также широко употребляются рисовые лепешки (моти). Они варьируются от сладких до соленых и готовятся по-разному — от вареных до жареных.

Японский взгляд на три квадратные обеды

Традиционный японский завтрак состоит из вареного риса, супа мисо (соевая паста) и гарниров, таких как рыба на гриле, тамагояки (омлет в рулетах), соленые огурцы, нори (сушеные водоросли), натто и т. Д.На обед популярны различные рисовые тарелки и блюда из лапши. Например, популярны блюда из говядины рамен, соба, удон и гюдон. Многие люди берут ланч-боксы бенто в школу или на работу. Ужин обычно является основным блюдом дня и может варьироваться от суши до тори кацу, который похож на куриную котлету. На современные японские блюда сильно повлияли другие азиатские и западные кухни.

Вкусная котлета из свинины Кацудон с рисом Рецепт

Морепродукты

Помимо риса, в Японии широко потребляются морепродукты, поскольку страна окружена океанами.Водоросли, рыба, моллюски, рыбные котлеты — популярные ингредиенты японской кухни. Конечно, популярны также суши и сашими.

Сток супа Даши

Суповый бульон даши, используемый в традиционных блюдах, готовится из кацуобуси (сушеные хлопья скумбрии) и / или комбу (водоросли). Бульон используется как основа для лапши, морепродуктов или других блюд.

Приправы

Основные приправы — соевый соус, мирин и мисо. Умами, японское слово, которое стало довольно популярным в западной кулинарной лексике, известно как пятый основной вкус.По сути, именно пикантный вкус является ключевым в японской кухне.

Ва-Сёку

Японцы различают традиционные японские блюда как «ва-сёку» (ва означает японский стиль, а сёку означает еду), в отличие от западной кухни, которую обычно называют «ё-сёку». Китайские блюда называются «чуука», а блюда чуука, приготовленные в Японии, оформляются в японском стиле. Он похож на настоящие китайские блюда, но имеет свои отличия.

Региональные различия

Япония — небольшая страна, но в каждом регионе или даже городе есть свои особенности.В основном это регион Канто (восточная часть главного острова) и еда региона Кансай (западная часть главного острова). Как правило, еда канто имеет сильный вкус, а еда кансаи слегка приправлена. Многие блюда в регионах Кансай и Канто готовятся по-разному.

Столовые приборы и сервировка стола

Чтобы есть блюда в японском стиле, обычно используют палочки для еды. Кроме того, японцы используют вилки, ножи или ложки, в зависимости от того, какую пищу едят люди.Традиционная японская сервировка стола заключается в том, что слева от вас ставится миска с рисом, а справа на столе — миска мисо-супа. За этими мисками ставят другую посуду. Палочки для еды кладут на подставку для палочек перед тарелками для супа и риса.

.

No related posts.