Какие есть кокосы? — Блог
При выборе кокоса, сталкиваемся с разнообразием: кокос в кожуре, очищенный, питьевой. Какой купить? Плод кокосовой пальмы дозревает по типу грецкого ореха. Интересно, что все эти кокосы – это разные стадии созревания.
Зеленый кокос снимают с пальмы через 6 месяцев после цветения. Собой он представляет большой орех, покрытый кожурой зеленого цвета. В процессе дозревания кожица становиться коричневой. Под ней находится слой волокна – койра. А в центре располагается плотная волокнистая костянка, в которой содержится самое ценное: тонкий слой молочка и водичка. Молоко по консистенции напоминает крем. Кокосовой водички много. Вкус ее нейтрально-сладкий, цвет почти прозрачный.
На Филиппинах или Таиланде, где растут кокосы, для лучшей транспортировки их очищают от кожуры. По форме такой кокос напоминает свечку. Для того чтоб цвет кокосовой койры оставался белым, плоды пальмы замачивают в воде с добавлением пищевых добавок. Это не приносит вред организму человека. Такие кокосы содержат много жидкости и тонкий слой мякоти. А далее происходит созревание. Слой кокосового молочка становиться больше и преобразовывается в плотную мякоть. Жидкости меньше, она уже не такая прозрачная. Вкус водички нежно-сладкий.
Коричневые кокосы снимают с дерева через 11-12 месяцев после цветения. Собой такой плод пальмы представляет коричневую костянку. В ней находится плотная мякоть и немного водички. В среднем кокосовой жидкости 0,5 стакана.
Так, что чем спелее кокос, тем меньше жидкости, а больше мякоти.
В Таиланде произрастают естественным образом кокосы «GenuineCoconut
В кокосовых странах зеленые кокосы запекают на углях, прямо в кожуре. После снятия запеченной кожицы, зачищают копру до белого цвета.
Кокосовая водичка такого ореха сладкая.
Интересное о кокосах:
• Нет ограничений в количестве употребляемых кокосов.
• Даже запах кокоса притупляет чувство голода.
• Чем дальше от океана растет пальма, тем она меньше по размеру.
• Наученные обезьянки срывают кокосы с высоких пальм. С 50-х годов прошлого века появились школы, где учили мартышек рвать кокосы. Одна обезьянка снимает до 700 штук в день.
• Существует рак – пальмовый вор, он ест кокосы.
• В Маниле построен кокосовый дворец.
• Из стволов пальмы делают бумагу, из опилок – чернила, а из койры – наполнители для матрасов, канаты.
• Клеопатра принимала ванны с добавлением кокосового молока.
• На Шри-Ланке разбивают кокос на свадебной церемонии.
Все-все-все о кокосах
Молодой кокос — чуть ли не символ тропиков, поскольку там он незаменим. Охлаждает в любую жару, растет всюду, куда ни пойдешь, кормит и питает своей мякотью, которая бывает очень разной консистенции в зависимости от стадии зрелости, а соответственно и разных вкусов. Плюс, чего местные жители тропических стран только ни делают из кокосов, это невероятно — возьмите хотя бы филиппинцев.
Большинство людей привыкло к тому, что кокосы коричневые, потому что в России и Украине в основном такие кокосы и продают. А также в рекламе Баунти с пальмы падает почему-то уже обтесанный кокос и разбивает. Такой вот абсурд — будто бы на пальме кто-то почистил кокос, снял с него верхний слой (экзокарп и койр). На самом деле это уже старые перезревшие кокосы, которые в тропических странах даже никто никогда не ест. Там их используют для получения кокосового масла, для жарки, для разведения костра и готовки и много-много еще для чего, но только для употребления в свежем виде.
Кокосы бывают самых разных сортов. Зелёные, коричневые, оранжевые, жёлтые и различных оттенков этих цветов. А также разных форм – круглые, овальные, вытянутые. И, конечно, же разных размеров. Но размер самого кокоса не влияет на количество кокосового сока, т.к. ядро внутри может быть различным. Подробнее читайте об этом здесь.
Молодые кокосы являются полезнейшим продуктом, и все жители тропических стран знают это. Каждая часть молодого кокоса безумно полезна и питательна – и кокосовая вода, и мякоть, и проросток внутри зрелого кокоса (буа), и ствол кокосовой пальмы (сердце пальмы). Все это едят в свежем сыром виде, и все это невероятно вкусно.
Кокос, который также называют кокосовым орехом, на самом деле является костянкой. Т.е. это косточковый плод, такой же как вишня, черешня, персик, абрикос. Относится кокос с отделу покрытосеменных, классу однодольных, порядку пальмоцветных, семейству пальмовых, роду кокос и виду кокосовая пальма.
Название Кокос произошло от португальского слова Coco (коко), что обозначает обезьяна. Почему именно кокосу дали такое название? Да потому, что на очищенном от волокон кокосе есть 3 глазка, которые напоминают обезьянью мордочку.
Родиной кокосов является Юго-Восточная Азия. Больше всего кокосовые пальмы распространены на Филиппинах, в Малайзии, Таиланде, Индонезии, Индии, Бразилии, Шри-Ланке, Вьетнаме и т.д. Кокосы предпочитают песчаные берега, но могут расти в целом в любой почве. Кокосы хорошо распространяются по всему миру, т.к. они могут плавать по океану в течение целого года и не терять жизнеспособность. Потом их прибивает к берегу и они прорастают.
Ознакомьтесь с тем, из чего состоит кокос.
А также смотрите и читайте как открыть кокос. И о том, как снимают молодые кокосы с пальм — очень интересно и не так просто, как вы думали!
А здесь читайте и смотрите как едят кокосы.
Ознакомьтесь с полезными свойствами мякоти кокосов. А также с полезными свойствами кокосовой воды, а также здесь.
Интересные факты о кокосах:
— Кокосы бывают очень разной стадии зрелости, что очень сказывается на консистенции и вкусе их мякоти, а также вкусе и консистенции кокосового сока. Читайте об этом подробнее здесь.
— Из кокосовых пальм добывают сырое кокосовое вино, готовое к употреблению. Подробнее.
— Пятна от кокосов не отстирываются. Имеются в виду пятна не от кокосового сока или мякоти, а от кокосовых волокон (у молодых кокосов). Пятна от них становятся ещё более коричневыми после стирки. Подробнее.
— Сок перезрелых кокосов отлично промывает кишечник. Подробнее. А соком молодых кокосов можно делать длительные очень эффективные антипаразитарные чистки, о чем подробнее читайте здесь.
— Из кокосовой мякоти можно выжать сок в хорошей соковыжималке. Подробнее здесь и здесь.
— Животные тоже любят кокосы, например, курицы, собаки и кошки.
— Сок перезревших кокосов имеет вкус точно такой же, как у коровьего молока. Подробнее.
— Читайте здесь и смотрите видео как легко расколоть кокосы пополам. А здесь о том, как открыть кокосы без каких-либо инструментов и приспособлений.
— Смотрите рисунки кокосов.
— А также читайте о том как растут кокосы.
— Читайте о том, какие страны больше всего производят кокосов.
— А также о том, как вырастить кокосы.
Наисвежайший молодой кокос — это вам не коричневый волосатый его собрат…
Кокосы растут вот такими связками.
Кокосовая пальма и сборщик кокосов.
Старые кокосы:
Кокосовая вода (сок внутри молодого кокоса).
Пальмовый сок (сок из ствола пальмы).
Ствол кокосовой пальмы (самая верхушка, дальше после которой уже начинаются листья), называемый также сердцем пальмы.
Проросток внутри кокоса (называемый также кокосовым яблоком или буа).
Самые часто задаваемые вопросы о молодых кокосах
Какой вкус у молодых кокосов?
1) У сока молодых кокосов очень-очень разный вкус в зависимости от сорта кокоса и страны произрастания. Бывает как кисленькая вода, бывает как кисло-сладкая, бывает приторно сладкая, бывает как баунти, бывает как газировка, что-то вроде Пепси.
2) У мякоти молодых кокосов вкус яичницы, сладкого молочного супа с макаронами, молочных продуктов, вареного яичного белка, иногда вкус мороженого. Все зависит опять-таки от сорта кокоса. Бывает, что вообще абсолютно безвкусная мякоть кокоса попадется.
Какая консистенция у кокосовой мякоти?
Нежно-желейная. Более молодая – сопливая. Более зрелая – становится хрустящей.
Какой аромат у молодых кокосов?
В закрытом виде никакого. В открытом – есть запах, но его трудно описать. Не сильный.
Как выбирать молодые кокосы?
Отдавайте предпочтение кокосам круглой формы, а не вытянутой, тогда в них точно будет много кокосовой воды. В вытянутых же кокосах обычно слишком мелкое ядро внутри, а значит в них мало жидкости. А также лучше выбирать те кокосы, у которых наименее потрепанная кожура, они будут помоложе и повкуснее.
Зеленые ли или коричневые кокосы – роли не играет, это всего лишь цвет кожуры.
Как открывают-разбивают и едят молодые кокосы?
Есть много способов, вот самые удобные и распространенные:
1)
2)
3)
4)
5)
youtube.com/embed/NIZaQxgM1A0″ frameborder=»0″ allowfullscreen=»»>
6)
7) Как тайцы открывают кокосы:
Это мы открывали кокосы, чтобы выпить сок. А теперь способы, как разбить/открыть молодые кокосы, чтобы поесть их вкусную нежную мякоть:
Очень удобно, быстро и эффективно разбить выпитый кокос об землю:
Однако разрубить кокос тесаком менее шумно, а также чистоплотно;)
С помощью игры в баскетбол:
И самый интересный способ – открытие кокоса локтем!
Возможно ли распробовать и полюбить молодой кокос с первого раза?
Очень вряд ли. Скорее всего вы разочаруетесь… особенно в кокосовой воде. Но со 2 и 3 раза влюбитесь в молодые кокосы!
Где больше всего растут кокосы?
Во всех тропических странах. Но самый кокосовый культ в Таиланде, на Филиппинах, в Индонезии и Малайзии.
В какой стране молодые кокосы вкуснее?
По моему мнению в Таиланде. Но там они маленькие, почти нечего пить. Поэтому я также обожаю менее сладкие, но огромные филиппинские, малайские и индонезийские молодые кокосы, а также вьетнамские.
Сезон кокосов?
Круглый год. Нон-стоп.
Калорийность молодых кокосов?
Кокосовая вода:
По одним данным — 0% белков, 0% жиров, до 28% углеводов на 100 грамм.
По другим данным — 0,72г белков, 0,2г жиров, от 2,6 до 3,7 г углеводов, 14 или 19 ккал, на 100 г.
Кокосовая мякоть:
По одним данным – 3г белков, 3г жиров, 120-130 ккал на 100 г.
По другим данным – 0 г белков, 1,412 г жиров, 9,882 г углеводов, 52 ккал на 100 г.
1 целый тайский кокос (и мякоть и сок): 3г белка, 10г жиров, 43г углеводов, 270 ккал – в одном кокосе, а не в 100 г.
Какой эффект оказывают молодые кокосы на тело?
Кокосовая вода – только самые наиприятнейшие. Я вообще пила 19 дней только одну кокосовую воду (из совсем молодых кокосов), и это было одно из самых лучших самочувствий в моей жизни! Тренировки Insanity делались так легко, что я просто летала! Настроение было безумно классным, все так радовало, аж распирало, думала лопну!
А вот от кокосовой мякоти не очень. Есть немного ее съесть, то все нормально. Если больше, то может быть слабость в теле, тошнота, нарушение пищеварения…
Сорта и виды кокосов
Их огромное множество! Маленькие, средние, огромные. Круглые, вытянутые, овальные. Светло-зеленые, темно-зеленые, желтые, коричневые. Со сладкой кокосовой водой, кислой, кисло-сладкой, газированной. С разными вкусами мякоти.
Инфа о кокосах:
Орехи Кокос молодой (зелёный) — «О кокосовой воде, недозрелой мякоти, как открыть и как употребить.»
Раньше у нас продавали только зрелые кокосы имеющие сухую и шершаво-волокнистую коричневую шкурку и небольшой размер. Я же хочу рассказать про недавно появившиеся в продаже молодые кокосы имеющие зелёный цвет, гладкую шкурку и довольно тяжёлый вес.
Хоть Кокос и не растёт в нашей климатической зоне но он настолько широко применяется в кондитерской промышленности, кулинарии, производстве напитков, ароматов и многого другого, что нет наверное взрослого человека незнакомого с его вкусом и ароматом, поэтому его уже и экзотикой назвать сложно. Но тем не менее самостоятельно вскрытый кокос пробовали не многие, а уж молодой кокос это вообще до недавнего времени был удел путешественников.
Если есть желание можно заказать кокос в ИМ «Фруктовая почта» или смотреть на прилавках магазинов (видела в Азбуке вкуса и Глобус гурме). Продаётся он со слегка счищенной кожурой сверху и запаянный в плёнку. Это делается для вашего удобства т.к кожура очень толстая и прочная поэтому без этого самостоятельно вскрыть кокос могло бы быть проблематично.
Вот так кокосы растут во Вьетнаме
Внутри молодого кокоса находится не кокосовое молоко, а кокосовая вода. По своим свойствам эта вода приравнивается к энергетическим напиткам. Её рекомендуют спортсменам. Большое количество калия содержащегося в кокосовой воде предотвращает судороги и спазмы мышц вызванные большими нагрузкам при тренировках. Интересный факт, что кокосовая вода по своему составу близка к сыворотке человеческой крови и поскольку является полностью стерильным продуктом, то во время войн даже использовалась как замена плазмы крови при переливаниях.
Как открыть и что делать с содержимым: Прежде всего, обязательно охладить кокос в холодильнике т.к потом у вас не будет такой возможности. Вскрытый молодой кокос практически не хранится, а кокосовая вода быстро портится и должна быть выпита незамедлительно.
Кокос вскрывается сильным ударом ножа сверху. В России продают уже подготовленные для лёгкого вскрытия кокосы. Если же вы будете вскрывать орех купленный на рынке или сорванный собственноручно, то усилий потребуется чуть больше. Я использовала для этих целей кухонный топорик. Сначала немного зачищаете верхушку, после чего вскрываете.
Можно также вскрыть кокос при помощи обычного острого ножа вырезав квадратик на теле кокоса и вынуть его.
При любом способе открывания не пугайтесь, когда в первый момент после нарушения целосности на вас под давлением брызнет струйка кокосового сока. Это нормально.
Охлаждаем, вскрываем и пьём.
Затем в образовавшееся отверстие вставляется трубочка или две (если вас двое) и можно пить.
Особенно сильное впечатление кокосовая вода производит в жару или после спортивной тренировки. Буквально чувствуешь как с каждым глотком к тебе возвращаются силы. На вкус вроде ничего сногсшибательного и даже особо и кокосом не пахнет, но приятно и свежо. Я бы охарактеризовала вкус как сладковато-нейтральный (кто пил берёзовый сок поймёт), но очень вкусный. Иногда сладости вообще почти не чувствуется, а чувствуется солоноватая свежесть с лёгким кокосовым оттенком, но опять-же всё на грани нейтральности.
Повторюсь эта вода быстро портится после вскрытия, поэтому её необходимо сразу выпить. В одном кокосе содержится приблизительно 500 мл. или около 2-х стаканов жидкости. Теоретически бывает и больше, но нам такие не встречались.
После того как вода выпита не спешите сразу выбрасывать пустую оболочку. Теперь потребуется ещё немного усилий, что-бы разрубить оболочку на две части. Лучше доверить это мужчинам. Муж разрубил оболочку кухонным топориком за 3 удара.
Внутри находится съедобная мякоть. Если вы никогда не пробовали молодой кокос, то конечно будете ждать вкуса Баунти или кокосовой стружки, но у молодого ореха совсем другой вкус. Да и консистенция тоже.
Есть мякоть молодого ореха лучше ложкой. Просто соскребайте её с внутренней стороны половинок и наслаждайтесь. Консистенция мякоти нежная и даже слегка желеобразная. Вкус бывает разный. Немного молочный, чуть сладковатый с лёгким кокосовым намёком.
Расколоть пополам и съесть мякоть
Молодые кокосы разной зрелости имеют разную толщину мякоти и немного разный вкус. Мне кажется самые вкусные молодые кокосы с толщиной мякоти около 4 мм. Невероятно нежная и вкусная мякоть которых съедается в одно мгновение с пребольшим удовольствием. Мякоти довольно мало и ей в отличие от кокосовой воды делиться ни с кем не хочется, поэтому кто успел тот и съел. =))Вывод: Кокосовая вода помимо своей полезности отлично утоляет жажду и пришлась мне по вкусу.
Мякоть зависит от степени зрелости и в некоторых моментах может оказаться на любителя, поэтому ищите свой идеальный вариант зрелости опытным путём.
Моё мнение о других экзотах:
Дуриан (Вонючий Король фруктов)
Джекфрут (является самым большим фруктом в мире)
Лонган (у нас россыпью, во Вьетнаме букетами)
Личи (восточная виагра, китайская слива, глаз дракона и т.д)
Сахарное яблоко, анона чешуйчатая, эшта и др. (и не яблоко это вовсе, а по виду вообще шишка)
Другие Фрукты:
Клубника ООО «Фруктовая Почта» Отборная Ручной Укладки (гигантский размер и красивая)
Надеюсь, что была вам полезна.
Всем всего наилучшего! Спасибо за внимание! И отдельное спасибо за плюсы
Вкусный, питательный и органический молодые зеленые кокосы
молодые зеленые кокосы всегда был чрезвычайно питательным и полезным для людей всех возрастов благодаря своей огромной пищевой ценности. Alibaba.com предлагает вам самое лучшее. молодые зеленые кокосы собирают органически и импортируют прямо с ферм, чтобы сохранить их минеральные ценности в неизменном виде. Изучите обширную коллекцию файлов. молодые зеленые кокосы с сельскохозяйственных угодий Индии, Шри-Ланки, Китая, Вьетнама и Южной Кореи. Они очень вкусные и мгновенно заряжают энергией мужчин и женщин всех возрастов.молодые зеленые кокосы бывает многих разновидностей, и все они одинаково питательны и полезны. Считается, что эти фрукты обладают несколькими полезными для здоровья свойствами, и рекомендуется употреблять их на регулярной основе. Файл. молодые зеленые кокосы, представленные здесь, собраны органически, что обеспечивает минимальное или нулевое использование химических удобрений. молодые зеленые кокосы, продаваемые здесь, являются тропическими или субтропическими фруктами класса А и являются сладкий на вкус.
Alibaba.com - ведущее имя, когда речь идет о качественной продукции, и то же самое касается. молодые зеленые кокосы тоже. Эти фрукты одобрены МЭК, GLOBAL CAP, Фитосанитарной сертификацией и доступны как в цельном, так и в полушелухом вариантах. Эти. молодые зеленые кокосы доступны как молодые, так и зрелые. молодые зеленые кокосы доступны в различных размерах и весах, прошедших строгую проверку качества.
Alibaba.com предлагает дешево и экономично. молодые зеленые кокосы, чтобы вы сэкономили деньги и одновременно насладились деликатесом. Вы можете использовать эти фрукты в кулинарии или наслаждаться их питательными свойствами как отдельные фрукты. молодые зеленые кокосы поставщики могут получать прибыль от постоянных сделок, предоставляемых на эти фрукты.
Зеленые и желтые кокосы — Ogorod.guru
Молодой кокос — чуть ли не символ тропиков, поскольку там он незаменим. Охлаждает в любую жару, растет всюду, куда ни пойдешь, кормит и питает своей мякотью, которая бывает очень разной консистенции в зависимости от стадии зрелости, а соответственно и разных вкусов. Плюс, чего местные жители тропических стран только ни делают из кокосов, это невероятно — возьмите хотя бы филиппинцев.
Большинство людей привыкло к тому, что кокосы коричневые, потому что в России и Украине в основном такие кокосы и продают. А также в рекламе Баунти с пальмы падает почему-то уже обтесанный кокос и разбивает. Такой вот абсурд — будто бы на пальме кто-то почистил кокос, снял с него верхний слой (экзокарп и койр). На самом деле это уже старые перезревшие кокосы, которые в тропических странах даже никто никогда не ест. Там их используют для получения кокосового масла, для жарки, для разведения костра и готовки и много-много еще для чего, но только для употребления в свежем виде. В тех странах, где растут кокосы, их употребляют только в молодом виде, когда они зеленые, коричневые или желтые (в зависимости от сорта).
В таких кокосах во много раз больше сока, а также более съедобная, свежая и легко усваиваемая мякоть.
Кокосы бывают самых разных сортов. Зелёные, коричневые, оранжевые, жёлтые и различных оттенков этих цветов. А также разных форм – круглые, овальные, вытянутые. И, конечно, же разных размеров. Но размер самого кокоса не влияет на количество кокосового сока, т.к. ядро внутри может быть различным. Подробнее читайте об этом здесь.
Молодые кокосы являются полезнейшим продуктом, и все жители тропических стран знают это. Каждая часть молодого кокоса безумно полезна и питательна – и кокосовая вода, и мякоть, и проросток внутри зрелого кокоса (буа), и ствол кокосовой пальмы (сердце пальмы). Все это едят в свежем сыром виде, и все это невероятно вкусно.
Кокос, который также называют кокосовым орехом, на самом деле является костянкой. Т.е. это косточковый плод, такой же как вишня, черешня, персик, абрикос. Относится кокос с отделу покрытосеменных, классу однодольных, порядку пальмоцветных, семейству пальмовых, роду кокос и виду кокосовая пальма.
Название Кокос произошло от португальского слова Coco (коко), что обозначает обезьяна. Почему именно кокосу дали такое название? Да потому, что на очищенном от волокон кокосе есть 3 глазка, которые напоминают обезьянью мордочку.
Родиной кокосов является Юго-Восточная Азия. Больше всего кокосовые пальмы распространены на Филиппинах, в Малайзии, Таиланде, Индонезии, Индии, Бразилии, Шри-Ланке, Вьетнаме и т.д. Кокосы предпочитают песчаные берега, но могут расти в целом в любой почве. Кокосы хорошо распространяются по всему миру, т.к. они могут плавать по океану в течение целого года и не терять жизнеспособность. Потом их прибивает к берегу и они прорастают.
А также смотрите и читайте как открыть кокос. И о том, как снимают молодые кокосы с пальм — очень интересно и не так просто, как вы думали!
А здесь читайте и смотрите как едят кокосы.
Интересные факты о кокосах:
— Кокосы бывают очень разной стадии зрелости, что очень сказывается на консистенции и вкусе их мякоти, а также вкусе и консистенции кокосового сока.
Читайте об этом подробнее здесь.
— Из кокосовых пальм добывают сырое кокосовое вино, готовое к употреблению. Подробнее.
— Пятна от кокосов не отстирываются. Имеются в виду пятна не от кокосового сока или мякоти, а от кокосовых волокон (у молодых кокосов). Пятна от них становятся ещё более коричневыми после стирки. Подробнее.
— Сок перезрелых кокосов отлично промывает кишечник. Подробнее. А соком молодых кокосов можно делать длительные очень эффективные антипаразитарные чистки, о чем подробнее читайте здесь.
— Из кокосовой мякоти можно выжать сок в хорошей соковыжималке. Подробнее здесь и здесь.
— Животные тоже любят кокосы, например, курицы, собаки и кошки.
— Сок перезревших кокосов имеет вкус точно такой же, как у коровьего молока. Подробнее.
— Читайте здесь и смотрите видео как легко расколоть кокосы пополам. А здесь о том, как открыть кокосы без каких-либо инструментов и приспособлений.
— А также читайте о том как растут кокосы.
— Читайте о том, какие страны больше всего производят кокосов.
Наисвежайший молодой кокос — это вам не коричневый волосатый его собрат…
Кокосы растут вот такими связками.
Кокосовая пальма и сборщик кокосов.
Старые кокосы:
Кокосовая вода (сок внутри молодого кокоса).
Пальмовый сок (сок из ствола пальмы).
Ствол кокосовой пальмы (самая верхушка, дальше после которой уже начинаются листья), называемый также сердцем пальмы.
Проросток внутри кокоса (называемый также кокосовым яблоком или буа).
Самые часто задаваемые вопросы о молодых кокосах
Какой вкус у молодых кокосов?
1) У сока молодых кокосов очень-очень разный вкус в зависимости от сорта кокоса и страны произрастания. Бывает как кисленькая вода, бывает как кисло-сладкая, бывает приторно сладкая, бывает как баунти, бывает как газировка, что-то вроде Пепси.
2) У мякоти молодых кокосов вкус яичницы, сладкого молочного супа с макаронами, молочных продуктов, вареного яичного белка, иногда вкус мороженого. Все зависит опять-таки от сорта кокоса. Бывает, что вообще абсолютно безвкусная мякоть кокоса попадется.
Какая консистенция у кокосовой мякоти?
Нежно-желейная. Более молодая – сопливая. Более зрелая – становится хрустящей.
Какой аромат у молодых кокосов?
В закрытом виде никакого. В открытом – есть запах, но его трудно описать. Не сильный.
Как выбирать молодые кокосы?
Отдавайте предпочтение кокосам круглой формы, а не вытянутой, тогда в них точно будет много кокосовой воды. В вытянутых же кокосах обычно слишком мелкое ядро внутри, а значит в них мало жидкости. А также лучше выбирать те кокосы, у которых наименее потрепанная кожура, они будут помоложе и повкуснее.
Зеленые ли или коричневые кокосы – роли не играет, это всего лишь цвет кожуры.
Как открывают-разбивают и едят молодые кокосы?
Есть много способов, вот самые удобные и распространенные:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7) Как тайцы открывают кокосы:
Это мы открывали кокосы, чтобы выпить сок. А теперь способы, как разбить/открыть молодые кокосы, чтобы поесть их вкусную нежную мякоть:
Очень удобно, быстро и эффективно разбить выпитый кокос об землю:
Однако разрубить кокос тесаком менее шумно, а также чистоплотно;) 
youtube.com/embed/nAxWR6CUAaU»/>
С помощью игры в баскетбол:
И самый интересный способ – открытие кокоса локтем!
Возможно ли распробовать и полюбить молодой кокос с первого раза?
Очень вряд ли. Скорее всего вы разочаруетесь… особенно в кокосовой воде. Но со 2 и 3 раза влюбитесь в молодые кокосы!
Где больше всего растут кокосы?
Во всех тропических странах. Но самый кокосовый культ в Таиланде, на Филиппинах, в Индонезии и Малайзии.
В какой стране молодые кокосы вкуснее?
По моему мнению в Таиланде. Но там они маленькие, почти нечего пить. Поэтому я также обожаю менее сладкие, но огромные филиппинские, малайские и индонезийские молодые кокосы, а также вьетнамские.
Круглый год. Нон-стоп.
Калорийность молодых кокосов?
Кокосовая вода:
По одним данным — 0% белков, 0% жиров, до 28% углеводов на 100 грамм.
По другим данным — 0,72г белков, 0,2г жиров, от 2,6 до 3,7 г углеводов, 14 или 19 ккал, на 100 г.
Кокосовая мякоть:
По одним данным – 3г белков, 3г жиров, 120-130 ккал на 100 г.
По другим данным – 0 г белков, 1,412 г жиров, 9,882 г углеводов, 52 ккал на 100 г.
1 целый тайский кокос (и мякоть и сок): 3г белка, 10г жиров, 43г углеводов, 270 ккал – в одном кокосе, а не в 100 г.
Какой эффект оказывают молодые кокосы на тело?
Кокосовая вода – только самые наиприятнейшие. Я вообще пила 19 дней только одну кокосовую воду (из совсем молодых кокосов), и это было одно из самых лучших самочувствий в моей жизни! Тренировки Insanity делались так легко, что я просто летала! Настроение было безумно классным, все так радовало, аж распирало, думала лопну!
А вот от кокосовой мякоти не очень. Есть немного ее съесть, то все нормально. Если больше, то может быть слабость в теле, тошнота, нарушение пищеварения…
Сорта и виды кокосов
Их огромное множество! Маленькие, средние, огромные.
Круглые, вытянутые, овальные. Светло-зеленые, темно-зеленые, желтые, коричневые. Со сладкой кокосовой водой, кислой, кисло-сладкой, газированной. С разными вкусами мякоти.
Коричневый кокос, к которому привыкли россияне, является перезревшим и в тропических странах не употребляется в пищу. Там из него делают масло, используют для жарки и разжигания костра. В странах, где произрастают эти плоды, употребляют исключительно свежие виды кокосов: зеленые, желтоватые и молочного цвета.
Молодые кокосы
Молодой кокос является условным символом тропиков, поскольку пользуется там огромной популярностью. Освежает в жару, растет «на каждом углу», кормит и питает мякотью, которая может быть разной консистенции и вкусов (в зависимости от стадии зрелости). Кокосовое масло часто используют в создании косметических средств для молодости и красоты кожи.
Кокос, который в народе величают орехом, в действительности же является костянкой. То есть это такой же косточковый плод, как персик, вишня и черешня. Кокосы на пальме растут группами (в среднем их количество достигает 15-20 штук в одной группе) и созревают за 10 месяцев. Но обычно этот процесс растягивается. Ведь костянки зреют не одновременно, а постепенно на протяжении года.
Молодые кокосы чрезвычайно полезны. Об этом знают все жители тропиков. Каждый продукт, полученный из кокоса, обладает ценными питательными свойствами. К примеру, мякоть костянки богата клетчаткой, натуральными маслами и витаминами групп С, Е и В, что и сделало ее такой знаменитой. Да что там говорить, даже ствол кокосового дерева (сердце пальмы) является полезнейшим продуктом.
Содержание питательных веществ в 100 гр. молодого кокоса:
- белки – 3,9 гр.;
- жиры – 36,5 гр.;
- углеводы – 4,8 гр.
Соотношение питательных веществ в соке несколько иное:
- белки – более 4 гр.;
- жиры – 27 гр.;
- углеводы – 6 гр.
За счет стерильности и состава, приближенного к плазме крови человека, содержимое молодых кокосов является «универсальным донором».
Во времена Второй мировой войны кокосовую жидкость использовали для переливания.
Название «кокос» имеет португальские корни (от слова «коко») и переводится как «обезьяна». На орехе есть три темных глазка, которые действительно похожи на обезьянью мордашку. Именно это и послужило причиной выбора такого «имени».
Где растут
Эти плоды относят к семейству пальмовых. Их родина – Юго-Восточная Азия. Впервые они появились в Малайзии. Сегодня кокосы растут везде, где царит тропический климат. Плодоносят пальмы круглый год, понятия сезонности как такового нет.
Вес одного целого кокоса составляет 1,5-2,5 кг. В связи с чем их обычно продают поштучно. Употребляется в свежем, и в сушеном виде (стружка). Больше полезных веществ содержится в мякоти и соке свежего кокоса.
Разновидности кокосов
В зависимости от формы различают следующие виды кокоса:
У вытянутых кокосов ядра мельче, поэтому в них мало воды. При выборе лучше отдать предпочтение круглому ореху. Кокосового сока в нем гораздо больше.
Размеры плодов кокосовой пальмы варьируются от крупных до миниатюрных. Сорта кокоса отличаются друг от друга следующим:
- В крупных плодах содержится чуть кисловатая кокосовая вода и не очень сладкая мякоть. Они хорошо удаляют жажду.
- Плоды средних размеров – самый распространенный сорт. Их сок имеет сладкий, насыщенный вкус, а мякоть кокоса – умеренную сладость.
- Маленькие плоды кокосовых пальм обладают приторной сладостью. Утолить жажду такой жидкостью не получится.
Если костянка огромных размеров, это не значит, что в ней наибольший процент жидкости. Чаще приходится убеждаться в обратном. Иногда воды там даже меньше, чем в маленьких орехах. Ведь данный показатель зависит от размеров ядра, а его габариты от сорта.
документ Adobe Acrobat (971 kb)
Различия по цвету
Тот факт, что зеленый кокос и коричневый — это разные сорта, является мифом.
Цвет орехов меняется в зависимости от степени созревания. Молодые плоды имеют желтый либо зеленый окрас. По мере созревания их цвет сменяется молочным оттенком. Старые и перезревшие костянки становятся коричневыми.
Желтые кокосы уступают по вкусу своим собратьям, поэтому они не так распространены, как зеленые.
Внутри зеленого ореха сладкая и прозрачная вода. В коричневом – очень мало жидкости, зато много белой и ароматной мякоти. Молодые кокосы собирают через 6 месяцев после того, как дерево отцветет. Коричневые оставляют дозревать еще на 5 месяцев. После чего с них снимают верхний слой и высушивают на солнце. Такие костянки используют в промышленных масштабах.
Кокос и вправду бывает разных окрасов. Но цвет кожуры зависит не от сорта, а от времени года, в которое был собран урожай.
Таким образом, зеленый, желтый, коричневый – это стадии созревания кокоса. Со временем прозрачная вода превращается в белую эмульсию (молоко) за счет появления в ней капель масла. Затем она густеет и твердеет, превращаясь в мякоть.
Различия по степени спелости
В зависимости от цвета скорлупы местное население разделяет орехи на:
Жители других стран не могут давать подобные оценки, поскольку перед перевозкой кожура удаляется. С течением времени оболочка высыхает и становится коричневой. Вкусить зеленый кокосовый плод можно лишь во время путешествий.
Костянки средней зрелости (только начинают темнеть) обычно используют в кулинарии. Оболочку легко счищают ножом. Кокосовый плод запекают на углях, а после угощают этим блюдом туристов.
Старый кокосовый орех с толстой мякотью подходит как сырье для воплощения в жизнь различных лакомств и кулинарных шедевров.
Разница во вкусе
Зеленые и желтые кокосы совсем не похожи ни на перезревшие плоды, которые продаются в России, ни на кокосовую стружку. Многие надеются ощутить именно этот вкус, но попробовав, разочаровываются. Молодой орех отличается нежным и освежающим соком. Иногда он сладкий, иногда соленый, порой с кислинкой или вовсе нейтральный.
Но во всех случаях он вкусный.
Молодые плоды содержат 0,5-1 литра воды. В перезревших орехах всего 50-100 мл молока. Мякоть свежих кокосов имеет желеобразную консистенцию. И по запаху, и по вкусу напоминает молоко или мороженое, иногда омлет, либо молочный суп, в зависимости от сорта.
Разновидности пальм
Бывают карликовые и обычные виды. Первые живут меньше, их кокосы маленького размеры, урожайность низкая. Плоды карликовых деревьев не могут похвастаться высоким качеством. Обычные сорта выращивают в целях коммерции. Они хорошо и долго плодоносят. Кокосы крупные. Пальмы различают по месту «проживания»: тайские, вьетнамские и т.п.
12 интересных фактов
Кокосовая пальма – одно из старейших деревьев на земном шаре и одно из первых к которым приспособился человек. Но до сих пор ученым известны далеко не все его тайны. Кое-что правда удалось законспектировать:
- Кокос водонепроницаем, его нельзя потопить. Поэтому упав в воду, плоды плывут по течению, расширяя область своего произрастания.
- Если замарать одежду кокосовым волокном, то ее уже не отстирать.
- Кокосовое молоко перезревшего ореха может напоминать коровье.
- Существует 360 способов применения кокосовой пальмы.
- С помощью костянки и кокосового масла можно вырабатывать электричество.
- Жители тихоокеанского побережья высаживают пальму каждый раз как рождается дитя. По дереву судят и ребенка.
- Кокосовый сок полезней апельсинового. На его переработку организм не тратит энергию.
- Кошки и собаки тоже любят кокосы.
- В Таиланде плоды собирают дрессированные макаки.
- Продолжительность жизни пальмы – 100 лет, каждый год она дает 450 кокосов.
- В древние времена, при спускании индийского корабля, об него били кокос. Если плод раскалывался, то это было плохим предзнаменованием.
- На Сейшельских островах растут деревья, плоды которых схожи на два сросшихся ореха. Их вес достигает 20 кг. Вывозить эти кокосы нельзя.
Подведение итога
Кокосовые орехи бывают двух разновидностей – зелеными и желтыми. Коричневые являются созревшими и специально обработанными. Свежий и более зрелый орех отличаются цветом, запахом и содержанием. Также различают несколько сортов, в зависимости от формы и размеров плода.
Зеленый и коричневый кокос
Зеленый и коричневый кокос – продукты уникальные во всех отношениях
А потому все, что связано с их происхождением, употреблением в пищу и использованием в быту, давно уже обросло целым рядом мифов, подчас необоснованных
В этой статье мы расскажем вам всю правду об этом удивительном даре природы
Слово кокос переводится с португальского языка, как «обезьяна»
И, действительно, три темных пятнышка на кокосовом плоде очень похожи на обезьянью мордашку
Да и по части поедания их мякоти этим животным нет равных
Кстати, человеку очень сложно вскарабкаться на гладкий ствол кокосовой пальмы, а вот макаке – проще простого
В азиатских странах даже существуют специальные люди, обучающие ловких обезьянок добыче кокосов
Но что именно послужило основой для такой необычной ассоциации в названии плодов кокоса, остается загадкой
Кокосовое молоко, сливки, воду, стружку, сахар и остальные продукты из кокоса можно купить в нашем магазине
Как обезьяны добывают кокосы в Таиланде
Многие, узнав об этом, очень удивляются
Дело в том, что кокос вовсе не является орехом
Есть такой вид плодов – костянка
К ним также относятся персики и вишни
Внутри находится косточка, а вокруг нее – мякоть
Только у кокоса семенем является именно то, что мы принимаем за мякоть, и оно защищено прочной скорлупой
Зеленый и коричневый кокос: в чем разница?
Также мифом является и тот факт, что кокос имеет две разновидности – бывает зеленым и коричневым
У зеленого внутри прозрачная сладкая водичка, а жидкости внутри коричневого практически нет, зато есть много мякоти – белой и ароматной
Да, кокос действительно бывает и таким, и таким! Только цвет кожуры зависит не от вида плода, а от времени года, в которое он сорван
Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев
Таким образом, можно говорить о двух стадиях созревания кокоса
Постепенно прозрачная жидкость белеет, густеет и превращается в ту самую «мякоть кокоса
Где «родился» кокос?
Родина этого удивительного растения – Юго-Восточная Азия.
Хотя нельзя сказать это наверняка
Среди исследователей и по сей день ведутся споры на данную тему
Вес одного плода варьируется от полутора до двух с половиной килограмм
Именно по этой причине кокосовые орехи в основном продаются поштучно
Этот плод водонепроницаем, а еще его невозможно потопить!
Таким образом, кокосы плавают, увлекаемые течением, «путешествуют» по миру и расширяют область своего произрастания
Калорийность кокоса и его удивительные свойства
Бытует распространенное мнение, что кокосовым молоком можно с легкостью заменить коровье молоко или жирные сливки, так как оно менее калорийное и легче усваивается организмом
Однако это очередное заблуждение
Молоко, полученное из кокосового ореха почти целиком состоит из жиров – аж на 90%
То есть, оно даже жирнее сала и сливочного масла
Если вы придерживаетесь веганства, не употребляете молочные продукты и привыкли заменять сметану кокосовым молоком, выбирайте обезжиренный продукт
Нередко те, кто регулярно употребляет в пищу свежие кокосы, оставляют без внимания такой ценный питательный побочный продукт, как кокосовая вода
А зря! Эта мутноватая жидкость с кокосовым ароматом отлично утоляет жажду даже в сильную жару
Более того, вода из кокоса абсолютно стерильна (поговаривают, что на Фиджи во время Второй мировой войны ее даже использовали в качестве заменителя плазмы крови), она
действует как жаропонижающее,
а также нормализует уровень сахара в крови,
облегчает состояние людей с камнями в почках
В Аюрведе – древней науке о жизни – говорится, что кокос обладает охлаждающим вкусом
При этом целебными и охлаждающими свойствами обладает вода из зеленого кокоса, сорванного с пальмы
Хранить такой плод лучше не более 2-3 дней
Потом жидкость становится похожей на простоквашу – густеет и как будто прокисает
Трубочка вставляется прямо в дырочку плода и через нее потягивается прохладный, слегка как будто газированный напиток
Филиппинцы считают, что кокосовая пальма – это древо жизни
И это не просто красивые слова
Попав на необитаемый остров, где растут только кокосовые пальмы, вы сможете выжить!
Недаром с санскрита название этого дерева переводится как «обеспечивающее всем необходимым для жизни»
И это вовсе не удивительно, ведь по содержанию питательных веществ один кокос вполне способен заменить полноценный обед из нескольких различных блюд
Мякоть кокоса очень сытная
Обычно вот этот сок просто пьют в качестве освежающего напитка, делают его основой различных коктейлей
Мякоть используют в приготовлении различных блюд
Кокосовое масло тоже идет в пищу и широко используется в косметических целях
Калорийность сырой мякоти кокоса на 100 г ― 354 ккал
Белки ― 3,3 г
Жиры ― 33,5 г
Углеводы ― 6,23 г
Пищевые волока ― 9 г
Натрий ― 20 г
Вода ― 47 г
Моно- и дисахариды ― 6,2 г
Насыщенные жирные кислоты ― 29,7 г
Витамины
Тиамин (В1) ― 0,07 мг
Рибофлавин (В2) ― 0,02 мг
Пантотеновая кислота (В3) ― 0,3 мг
Пиридоксин (В6) ― 0,05 мг
Фолиевая кислота (В9) ― 26 мкг
С ― 3,3 мг
Е ― 0,2 мг
Филлохинон К ― 0,2 мкг
РР ― 0,5 мг
Холин ― 12,1 мг
Микроэлементы
Калий ― 356 мг
Кальций ― 14 мг
Фосфор ― 113 мг
Натрий ― 20 мг
Магний ― 32 мг
Цинк ― 1,1 мг
Селен ― 10,1 мкг
Железо ― 2,4 мг
Медь ― 435 мкг
Марганец ― 1,5 мг
Благодаря высокому содержанию калия, кокосовая вода помогает избежать обезвоживания
Она прекрасно усваивается, улучшает метаболизм, идеально утоляет жажду и возобновляет водный баланс в организме
Кокосовая вода известна своим антибактериальным и противовирусным действием
Низкая калорийность, но при этом богатый состав сделали кокосовую воду “продуктом красоты” в Голливуде
Цитокинины и лауриновая кислота, содержащиеся в кокосе, помогают сохранить молодость и красоту кожи
Для родителей особых детей с аутизмом, ДЦП или эпилепсией факт наличия лауриновой кислоты должен стать важным показателем для принятия решения про включение его в рацион ребенка и свой
Есть в биомеде отдельный препарат лаурицидин, который борется с кандидой очень успешно
Благодаря стерильности и составу, приближенному к плазме человеческой крови, содержимое молодых кокосов считается “универсальным донором” для человека
Известно, что время Второй мировой войны в некоторых регионах его использовали для переливания в критических случаях
Зеленый и коричневый кокос: как правильно выбрать?
В странах, где произрастают кокосы, они, как правило, продаются прямо под пальмами
Там же вы можете попросить очистить плод или получить в нем дырочку с трубочкой
Для того чтобы кокосовая вода принесла пользу вашему организму, важно правильно выбрать ее
Есть бурые плоды, они менее свежие и потому дешевле
Их сок немного успел забродить, он отличается терпкостью – чем-то отдаленно напоминает квас, а потому отлично бодрит
Про зеленые кокосы было написано выше
Кокос должен быть целым, без трещин, внимательно осмотрите выбранный плод на предмет наличия плесени
Также в этих странах хорошо развит народный промысел – из кокосовых скорлупок изготавливаются различные сувениры для туристов
Это и резная посуда, и бижутерия, и обереги, и рамки для фотографий, и сумки, и статуэтки
Подробнее о свойствах кокосового масла вы можете прочитать в этой статье
Узнать о том, что можно приготовить из муки кокоса, можно здесь
Биокоррекция и биомед в лечении аутизма, СДВГ, эпилепсии, ДЦП.
Продукты пчеловодства Тенториум восстанавливают каждую клеточку организма естественным путем по принципам биомедицинской коррекции организма
Они насыщают организм необходимыми ферментами, витаминами и микроэлементами
Также есть продукция, с помощью которой токсины после медикаментозного лечения без проблем выведутся из организма
Отказ от ответственности
Информация, представленная в этой статье, предназначена только для информирования читателя
Она не может быть заменой для консультации профессиональным медицинским работником
Сорта кокоса maksiflora.ru
Сорта кокоса
Молодой кокос — чуть ли не символ тропиков, поскольку там он незаменим. Охлаждает в любую жару, растет всюду, куда ни пойдешь, кормит и питает своей мякотью, которая бывает очень разной консистенции в зависимости от стадии зрелости, а соответственно и разных вкусов. Плюс, чего местные жители тропических стран только ни делают из кокосов, это невероятно — возьмите хотя бы филиппинцев.
Большинство людей привыкло к тому, что кокосы коричневые, потому что в России и Украине в основном такие кокосы и продают. А также в рекламе Баунти с пальмы падает почему-то уже обтесанный кокос и разбивает. Такой вот абсурд — будто бы на пальме кто-то почистил кокос, снял с него верхний слой (экзокарп и койр). На самом деле это уже старые перезревшие кокосы, которые в тропических странах даже никто никогда не ест. Там их используют для получения кокосового масла, для жарки, для разведения костра и готовки и много-много еще для чего, но только для употребления в свежем виде. В тех странах, где растут кокосы, их употребляют только в молодом виде, когда они зеленые, коричневые или желтые (в зависимости от сорта). В таких кокосах во много раз больше сока, а также более съедобная, свежая и легко усваиваемая мякоть.
Кокосы бывают самых разных сортов. Зелёные, коричневые, оранжевые, жёлтые и различных оттенков этих цветов. А также разных форм – круглые, овальные, вытянутые. И, конечно, же разных размеров. Но размер самого кокоса не влияет на количество кокосового сока, т.к. ядро внутри может быть различным. Подробнее читайте об этом здесь.
Молодые кокосы являются полезнейшим продуктом, и все жители тропических стран знают это. Каждая часть молодого кокоса безумно полезна и питательна – и кокосовая вода, и мякоть, и проросток внутри зрелого кокоса (буа), и ствол кокосовой пальмы (сердце пальмы). Все это едят в свежем сыром виде, и все это невероятно вкусно.
Кокос, который также называют кокосовым орехом, на самом деле является костянкой. Т.е. это косточковый плод, такой же как вишня, черешня, персик, абрикос. Относится кокос с отделу покрытосеменных, классу однодольных, порядку пальмоцветных, семейству пальмовых, роду кокос и виду кокосовая пальма.
Название Кокос произошло от португальского слова Coco (коко), что обозначает обезьяна. Почему именно кокосу дали такое название? Да потому, что на очищенном от волокон кокосе есть 3 глазка, которые напоминают обезьянью мордочку.
Родиной кокосов является Юго-Восточная Азия. Больше всего кокосовые пальмы распространены на Филиппинах, в Малайзии, Таиланде, Индонезии, Индии, Бразилии, Шри-Ланке, Вьетнаме и т.д. Кокосы предпочитают песчаные берега, но могут расти в целом в любой почве. Кокосы хорошо распространяются по всему миру, т.к. они могут плавать по океану в течение целого года и не терять жизнеспособность. Потом их прибивает к берегу и они прорастают.
А также смотрите и читайте как открыть кокос. И о том, как снимают молодые кокосы с пальм — очень интересно и не так просто, как вы думали!
А здесь читайте и смотрите как едят кокосы.
Интересные факты о кокосах:
— Кокосы бывают очень разной стадии зрелости, что очень сказывается на консистенции и вкусе их мякоти, а также вкусе и консистенции кокосового сока. Читайте об этом подробнее здесь.
— Из кокосовых пальм добывают сырое кокосовое вино, готовое к употреблению. Подробнее.
— Пятна от кокосов не отстирываются. Имеются в виду пятна не от кокосового сока или мякоти, а от кокосовых волокон (у молодых кокосов). Пятна от них становятся ещё более коричневыми после стирки. Подробнее.
— Сок перезрелых кокосов отлично промывает кишечник. Подробнее. А соком молодых кокосов можно делать длительные очень эффективные антипаразитарные чистки, о чем подробнее читайте здесь.
— Из кокосовой мякоти можно выжать сок в хорошей соковыжималке. Подробнее здесь и здесь.
— Животные тоже любят кокосы, например, курицы, собаки и кошки.
— Сок перезревших кокосов имеет вкус точно такой же, как у коровьего молока. Подробнее.
— Читайте здесь и смотрите видео как легко расколоть кокосы пополам. А здесь о том, как открыть кокосы без каких-либо инструментов и приспособлений.
— А также читайте о том как растут кокосы.
— Читайте о том, какие страны больше всего производят кокосов.
Наисвежайший молодой кокос — это вам не коричневый волосатый его собрат…
Кокосы растут вот такими связками.
Кокосовая пальма и сборщик кокосов.
Старые кокосы:
Кокосовая вода (сок внутри молодого кокоса).
Пальмовый сок (сок из ствола пальмы).
Ствол кокосовой пальмы (самая верхушка, дальше после которой уже начинаются листья), называемый также сердцем пальмы.
Проросток внутри кокоса (называемый также кокосовым яблоком или буа).
Самые часто задаваемые вопросы о молодых кокосах
Какой вкус у молодых кокосов?
1) У сока молодых кокосов очень-очень разный вкус в зависимости от сорта кокоса и страны произрастания. Бывает как кисленькая вода, бывает как кисло-сладкая, бывает приторно сладкая, бывает как баунти, бывает как газировка, что-то вроде Пепси.
2) У мякоти молодых кокосов вкус яичницы, сладкого молочного супа с макаронами, молочных продуктов, вареного яичного белка, иногда вкус мороженого. Все зависит опять-таки от сорта кокоса. Бывает, что вообще абсолютно безвкусная мякоть кокоса попадется.
Какая консистенция у кокосовой мякоти?
Нежно-желейная. Более молодая – сопливая. Более зрелая – становится хрустящей.
Какой аромат у молодых кокосов?
В закрытом виде никакого. В открытом – есть запах, но его трудно описать. Не сильный.
Как выбирать молодые кокосы?
Отдавайте предпочтение кокосам круглой формы, а не вытянутой, тогда в них точно будет много кокосовой воды. В вытянутых же кокосах обычно слишком мелкое ядро внутри, а значит в них мало жидкости. А также лучше выбирать те кокосы, у которых наименее потрепанная кожура, они будут помоложе и повкуснее.
Зеленые ли или коричневые кокосы – роли не играет, это всего лишь цвет кожуры.
Как открывают-разбивают и едят молодые кокосы?
Есть много способов, вот самые удобные и распространенные:
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7) Как тайцы открывают кокосы:
Это мы открывали кокосы, чтобы выпить сок. А теперь способы, как разбить/открыть молодые кокосы, чтобы поесть их вкусную нежную мякоть:
Очень удобно, быстро и эффективно разбить выпитый кокос об землю:
Однако разрубить кокос тесаком менее шумно, а также чистоплотно;)
С помощью игры в баскетбол:
И самый интересный способ – открытие кокоса локтем!
Возможно ли распробовать и полюбить молодой кокос с первого раза?
Очень вряд ли. Скорее всего вы разочаруетесь… особенно в кокосовой воде. Но со 2 и 3 раза влюбитесь в молодые кокосы!
Где больше всего растут кокосы?
Во всех тропических странах. Но самый кокосовый культ в Таиланде, на Филиппинах, в Индонезии и Малайзии.
В какой стране молодые кокосы вкуснее?
По моему мнению в Таиланде. Но там они маленькие, почти нечего пить. Поэтому я также обожаю менее сладкие, но огромные филиппинские, малайские и индонезийские молодые кокосы, а также вьетнамские.
Круглый год. Нон-стоп.
Калорийность молодых кокосов?
Кокосовая вода:
По одним данным — 0% белков, 0% жиров, до 28% углеводов на 100 грамм.
По другим данным — 0,72г белков, 0,2г жиров, от 2,6 до 3,7 г углеводов, 14 или 19 ккал, на 100 г.
Кокосовая мякоть:
По одним данным – 3г белков, 3г жиров, 120-130 ккал на 100 г.
По другим данным – 0 г белков, 1,412 г жиров, 9,882 г углеводов, 52 ккал на 100 г.
1 целый тайский кокос (и мякоть и сок): 3г белка, 10г жиров, 43г углеводов, 270 ккал – в одном кокосе, а не в 100 г.
Какой эффект оказывают молодые кокосы на тело?
Кокосовая вода – только самые наиприятнейшие. Я вообще пила 19 дней только одну кокосовую воду (из совсем молодых кокосов), и это было одно из самых лучших самочувствий в моей жизни! Тренировки Insanity делались так легко, что я просто летала! Настроение было безумно классным, все так радовало, аж распирало, думала лопну!
А вот от кокосовой мякоти не очень. Есть немного ее съесть, то все нормально. Если больше, то может быть слабость в теле, тошнота, нарушение пищеварения…
Сорта и виды кокосов
Их огромное множество! Маленькие, средние, огромные. Круглые, вытянутые, овальные. Светло-зеленые, темно-зеленые, желтые, коричневые. Со сладкой кокосовой водой, кислой, кисло-сладкой, газированной. С разными вкусами мякоти.
Вся правда о кокосовом орехе
Кого удивишь в тропиках кокосовым орехом? Зелёные кокосовые орехи продаются в Камбодже буквально на каждом шагу. А между тем, многие туристы знают совсем немного информации о них.
Кокосовый орех – это вовсе не орех.
Кокосовый орех относится к косточковым (костянкам), как, например, персик или вишня. Косточкой в кокосе является его белая мякоть, которая по мере созревания ореха, становится всё толще и твёрже. Так что название “орех” хоть и является общепринятым, но по сути оно неправильное.
Зелёные кокосовые орехи и коричневые орехи – это один и тот же вид кокосов.
Зрелый лущёный кокос
Полностью зрелым кокосовый орех становится на пальме через 10-12 месяцев. Такой орех будет коричневого цвета, в нём очень много белой мякоти, а жидкость внутри ореха к этому времени уже превратится в чрезвычайно калорийное кокосовое молоко. По жирности кокосовое молоко намного жирнее коровьего молока и даже калорийнее, чем сало.
Коричневые, волосатые кокосовые орехи, которые экспортируется из Юго-Восточной Азии – это лущёные орехи, с них уже очищена кожура. (Многие ошибочно думают, что это особый вид кокоса.) Так что коричневые, волосатые кокосовые орехи с очень твёрдой оболочкой – это тот же самый вид кокоса, что и гладкие коричневые или зелёные кокосы.
Зелёные кокосовые орехи снимаются с пальм через 5-6 месяцев их созревания. Зелёные орехи очень ценны своей кокосовой водой, которая находится внутри.
Полезные свойства кокосовой воды из зелёных кокосов.
Именно из-за кокосовой воды многие плоды снимают с пальмы до периода их полного созревания.
Кокосовая вода является природным энергетическим напитком, которую рекомендуют употреблять после занятий спортом и сильных, физических нагрузок. В ней содержится большое количество полезных микроэлементов и минеральных веществ. Кокосовая вода содержит очень много калия, кальция, натрия, фосфора, железа, меди, серы. Среди всех полезных минералов более половины составляет калий. Кроме того, в кокосовой воде содержится значительное количество витаминов группы В и витамина С, содержание которого уменьшается по мере созревания кокоса.
В кокосовой воде зелёных орехов содержится класс фитогормонов, которые стимулируют деление клеток. Исследованиями было установлено, что эти фитогормоны обладают противоканцерогенными свойствами, замедляют процессы старения организма и препятствуют образованию тромбов.
Кокосовая вода прекрасно утоляет жажду и предохраняет от обезвоживания в жарком климате. А также обладает жаропонижающими свойствами.
Кокосовая вода подойдёт для тех, кто хочет снизить вес или соблюдает диету. Она подавляет аппетит и создаёт чувство утоления голода.
Необычное лечебное свойство кокосовой воды.
У кокосовой воды зелёных кокосовых орехов есть ещё одно уникальное свойство – эта жидкость внутри зелёного ореха полностью стерильна и по своему составу очень сходна с физраствором. Поэтому в тех странах, где растут кокосовые пальмы, кокосовую воду по сей день используют в экстренных мерах в качестве физраствора.
Так как кокосовая вода содержит фитогормоны роста, её используют также для стимуляции роста детей.
Кроме того, она способствует заживлению гнойников различного происхождения. У неё есть выраженные противоглистные свойства.
Кокосовая вода эффективна при лечении камней в почках и мочевом пузыре, из-за своих мочегонных свойств.
Употребление кокосовой воды также окажет пользу людям с высоким давлением.
Сколько можно хранить кокосовую воду?
После вскрытия ореха, его можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Кокосовая вода внутри зелёного ореха быстро закисает из-за своей большой ферментивной активности.
Если вы привезёте кокосовые орехи из отпуска в тропической стране, то хранить их можно при комнатной температуре не более 5-10 дней.
Широко известны ценные свойства кокосового масла в косметологии. Эта тема очень обширная и требует отдельной статьи, которая будет написана нами в ближайшее время. А также мы расскажем вам о полезных свойствах мякоти кокоса – это тоже интересная тема, которая требуют отдельного рассказа.
Какие бывают кокосы, сорта, разница зеленых и коричневых
Коричневый кокос, к которому привыкли россияне, является перезревшим и в тропических странах не употребляется в пищу. Там из него делают масло, используют для жарки и разжигания костра. В странах, где произрастают эти плоды, употребляют исключительно свежие виды кокосов: зеленые, желтоватые и молочного цвета.
Молодые кокосы
Молодой кокос является условным символом тропиков, поскольку пользуется там огромной популярностью. Освежает в жару, растет «на каждом углу», кормит и питает мякотью, которая может быть разной консистенции и вкусов (в зависимости от стадии зрелости). Кокосовое масло часто используют в создании косметических средств для молодости и красоты кожи.
Кокос, который в народе величают орехом, в действительности же является костянкой. То есть это такой же косточковый плод, как персик, вишня и черешня. Кокосы на пальме растут группами (в среднем их количество достигает 15-20 штук в одной группе) и созревают за 10 месяцев. Но обычно этот процесс растягивается. Ведь костянки зреют не одновременно, а постепенно на протяжении года.
Молодые кокосы чрезвычайно полезны. Об этом знают все жители тропиков. Каждый продукт, полученный из кокоса, обладает ценными питательными свойствами. К примеру, мякоть костянки богата клетчаткой, натуральными маслами и витаминами групп С, Е и В, что и сделало ее такой знаменитой. Да что там говорить, даже ствол кокосового дерева (сердце пальмы) является полезнейшим продуктом.
Содержание питательных веществ в 100 гр. молодого кокоса:
- белки – 3,9 гр.;
- жиры – 36,5 гр.;
- углеводы – 4,8 гр.
Соотношение питательных веществ в соке несколько иное:
- белки – более 4 гр.;
- жиры – 27 гр.;
- углеводы – 6 гр.
За счет стерильности и состава, приближенного к плазме крови человека, содержимое молодых кокосов является «универсальным донором». Во времена Второй мировой войны кокосовую жидкость использовали для переливания.
Название «кокос» имеет португальские корни (от слова «коко») и переводится как «обезьяна». На орехе есть три темных глазка, которые действительно похожи на обезьянью мордашку. Именно это и послужило причиной выбора такого «имени».
Где растут
Эти плоды относят к семейству пальмовых. Их родина – Юго-Восточная Азия. Впервые они появились в Малайзии. Сегодня кокосы растут везде, где царит тропический климат. Плодоносят пальмы круглый год, понятия сезонности как такового нет.
Вес одного целого кокоса составляет 1,5-2,5 кг. В связи с чем их обычно продают поштучно. Употребляется в свежем, и в сушеном виде (стружка). Больше полезных веществ содержится в мякоти и соке свежего кокоса.
Разновидности кокосов
В зависимости от формы различают следующие виды кокоса:
У вытянутых кокосов ядра мельче, поэтому в них мало воды. При выборе лучше отдать предпочтение круглому ореху. Кокосового сока в нем гораздо больше.
Размеры плодов кокосовой пальмы варьируются от крупных до миниатюрных. Сорта кокоса отличаются друг от друга следующим:
- В крупных плодах содержится чуть кисловатая кокосовая вода и не очень сладкая мякоть. Они хорошо удаляют жажду.
- Плоды средних размеров – самый распространенный сорт. Их сок имеет сладкий, насыщенный вкус, а мякоть кокоса – умеренную сладость.
- Маленькие плоды кокосовых пальм обладают приторной сладостью. Утолить жажду такой жидкостью не получится.
Если костянка огромных размеров, это не значит, что в ней наибольший процент жидкости. Чаще приходится убеждаться в обратном. Иногда воды там даже меньше, чем в маленьких орехах. Ведь данный показатель зависит от размеров ядра, а его габариты от сорта.
документ Adobe Acrobat (971 kb)
Различия по цвету
Тот факт, что зеленый кокос и коричневый — это разные сорта, является мифом. Цвет орехов меняется в зависимости от степени созревания. Молодые плоды имеют желтый либо зеленый окрас. По мере созревания их цвет сменяется молочным оттенком. Старые и перезревшие костянки становятся коричневыми.
Желтые кокосы уступают по вкусу своим собратьям, поэтому они не так распространены, как зеленые.
Внутри зеленого ореха сладкая и прозрачная вода. В коричневом – очень мало жидкости, зато много белой и ароматной мякоти. Молодые кокосы собирают через 6 месяцев после того, как дерево отцветет. Коричневые оставляют дозревать еще на 5 месяцев. После чего с них снимают верхний слой и высушивают на солнце. Такие костянки используют в промышленных масштабах.
Кокос и вправду бывает разных окрасов. Но цвет кожуры зависит не от сорта, а от времени года, в которое был собран урожай.
Таким образом, зеленый, желтый, коричневый – это стадии созревания кокоса. Со временем прозрачная вода превращается в белую эмульсию (молоко) за счет появления в ней капель масла. Затем она густеет и твердеет, превращаясь в мякоть.
Различия по степени спелости
В зависимости от цвета скорлупы местное население разделяет орехи на:
Жители других стран не могут давать подобные оценки, поскольку перед перевозкой кожура удаляется. С течением времени оболочка высыхает и становится коричневой. Вкусить зеленый кокосовый плод можно лишь во время путешествий.
Костянки средней зрелости (только начинают темнеть) обычно используют в кулинарии. Оболочку легко счищают ножом. Кокосовый плод запекают на углях, а после угощают этим блюдом туристов.
Старый кокосовый орех с толстой мякотью подходит как сырье для воплощения в жизнь различных лакомств и кулинарных шедевров.
Разница во вкусе
Зеленые и желтые кокосы совсем не похожи ни на перезревшие плоды, которые продаются в России, ни на кокосовую стружку. Многие надеются ощутить именно этот вкус, но попробовав, разочаровываются. Молодой орех отличается нежным и освежающим соком. Иногда он сладкий, иногда соленый, порой с кислинкой или вовсе нейтральный. Но во всех случаях он вкусный.
Молодые плоды содержат 0,5-1 литра воды. В перезревших орехах всего 50-100 мл молока. Мякоть свежих кокосов имеет желеобразную консистенцию. И по запаху, и по вкусу напоминает молоко или мороженое, иногда омлет, либо молочный суп, в зависимости от сорта.
Разновидности пальм
Бывают карликовые и обычные виды. Первые живут меньше, их кокосы маленького размеры, урожайность низкая. Плоды карликовых деревьев не могут похвастаться высоким качеством. Обычные сорта выращивают в целях коммерции. Они хорошо и долго плодоносят. Кокосы крупные. Пальмы различают по месту «проживания»: тайские, вьетнамские и т.п.
12 интересных фактов
Кокосовая пальма – одно из старейших деревьев на земном шаре и одно из первых к которым приспособился человек. Но до сих пор ученым известны далеко не все его тайны. Кое-что правда удалось законспектировать:
- Кокос водонепроницаем, его нельзя потопить. Поэтому упав в воду, плоды плывут по течению, расширяя область своего произрастания.
- Если замарать одежду кокосовым волокном, то ее уже не отстирать.
- Кокосовое молоко перезревшего ореха может напоминать коровье.
- Существует 360 способов применения кокосовой пальмы.
- С помощью костянки и кокосового масла можно вырабатывать электричество.
- Жители тихоокеанского побережья высаживают пальму каждый раз как рождается дитя. По дереву судят и ребенка.
- Кокосовый сок полезней апельсинового. На его переработку организм не тратит энергию.
- Кошки и собаки тоже любят кокосы.
- В Таиланде плоды собирают дрессированные макаки.
- Продолжительность жизни пальмы – 100 лет, каждый год она дает 450 кокосов.
- В древние времена, при спускании индийского корабля, об него били кокос. Если плод раскалывался, то это было плохим предзнаменованием.
- На Сейшельских островах растут деревья, плоды которых схожи на два сросшихся ореха. Их вес достигает 20 кг. Вывозить эти кокосы нельзя.
Подведение итога
Кокосовые орехи бывают двух разновидностей – зелеными и желтыми. Коричневые являются созревшими и специально обработанными. Свежий и более зрелый орех отличаются цветом, запахом и содержанием. Также различают несколько сортов, в зависимости от формы и размеров плода.
Польза зеленого кокоса
Зеленые кокосы – еще один вид этого фрукта наряду с тем, который вы уже знаете – с коричневой и волосатой кожурой. Польза зеленого кокоса для здоровья такая же мощная. Оба ореха растут на кокосовой пальме (Cocos nucifera). Разница заключается в возрасте кокосового ореха. Зеленые кокосы молодые и не созрели полностью, а коричневые — полностью зрелые.
В зеленых кокосах мякоти намного меньше, чем в зрелых. Вместо этого они ценятся за их освежающую и полезную кокосовую воду (2).
В этой статье мы узнаем, в чем заключается польза зеленого кокоса, а также как их использовать, чтобы эту пользу получить.
Этапы созреванияДля полного созревания кокосов требуется 12 месяцев. Однако их можно есть в любое время после семи месяцев. Они в основном зеленые, пока не станут полностью зрелыми. Мякоть зеленых кокосов все еще развивается, так как они содержат в основном воду. В процессе созревания внешний цвет постепенно темнеет.
Внутренняя часть также проходит через различные стадии:
- В шесть месяцев. Ярко-зеленый кокосовый орех содержит только воду и не содержит жиров.
- В 8–10 месяцев. Зеленый кокос имеет больше желтых или коричневых пятен. Его вода становится более сладкой и образует желеобразную мякоть, которая постепенно утолщается и уплотняется.
- С 11–12 месяцев. Кокос начинает становиться коричневым, а мякоть внутри сгущается, затвердевает и развивает высокое содержание жира. В таком кокосе намного меньше воды.
Зеленые кокосы молодые и не полностью созревшие, поэтому они содержат в основном воду с небольшим количеством мякоти. По мере взросления их вода становится слаще, и мякоть начинает развиваться.
Молодой зеленый кокосПольза зеленого кокосаИ кокосовая вода, и мякоть предлагают впечатляющие полезные свойства и питательную ценность.
Пищевая ценностьПольза зеленого кокоса обусловлена содержанием в нем важных нутриентов. Вода и нежная мякоть зеленых кокосов наполнены электролитами и микроэлементами.
По мере того как кокос созревает и превращается из воды в мякоть, содержание его питательных веществ сильно меняется.
Порция 100 мл или 100 г кокосовой воды и сырой кокосовой мякоти, соответственно, обеспечивает (3, 4):
Кокосовая вода
Сырая кокосовая мякоть
Калории
Белки
Жир
Углеводы
Клетчатка
Марганец
Медь
Селен
Магний
Фосфор
Железо
Калий
Натрий
Может предотвратить обезвоживаниеКокосовая вода имеет такой же состав сахаров и электролитов, что и растворы для пероральной регидратации, поэтому ее можно использовать для компенсации потери жидкости при легкой диарее (5).
Кроме того, многие люди предпочитают ее бутылочным спортивным напиткам в качестве натурального регидратационного напитка.
Исследование с участием восьми мужчин, которые ездили на велосипеде в жарких условиях столько времени, сколько могли определить, что употребление кокосовой воды позволяет участникам тренироваться дольше, достигать более высокой частоты сердечных сокращений и испытывать меньшее обезвоживание по сравнению со спортивным напитком или простой водой (6).
Полезен для здоровья сердцаПольза зеленого кокоса в том, что его кокосовая вода может помочь улучшить метаболический синдром, который представляет собой группу состояний, повышающих риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Метаболический синдром характеризуется высоким кровяным давлением, уровнем сахара в крови, триглицеридами и уровнем холестерина ЛПНП (плохой), а также низким уровнем холестерина ЛПВП (хороший) и ростом жира на животе.
В трехнедельном исследовании на крысах с метаболическим синдромом, вызванным диетой с высоким содержанием фруктозы, употребление зеленой кокосовой воды улучшало кровяное давление, уровень сахара в крови, уровень триглицеридов и инсулина (7).
Исследователи также отметили более высокий уровень антиоксидантной активности в организме животных, что, по их мнению, может защитить от окислительного повреждения кровеносных сосудов.
Богат антиоксидантамиИ мякоть и вода зеленого кокоса богаты фенольными соединениями, которые являются антиоксидантами, которые могут уменьшить воспаление и предотвратить окислительное повреждение ваших клеток (8, 9).
В исследовании в пробирке кокосовая вода из одного из наиболее распространенных сортов кокосовых орехов защищала клетки от окислительного повреждения, вызванного перекисью водорода (10).
Витамины и микроэлементы в кокосовых орехах, такие как цинк, медь, марганец и селен, также помогают поддерживать естественную систему антиоксидантной защиты вашего организма (10).
Вода и нежная мякоть молодых кокосов очень питательна. Вода может быть использована в качестве натурального спортивного восстановительного напитка. Кроме того, польза зеленого кокоса в содержании в нем антиоксидантных соединений, которые могут защитить от повреждения клеток и сердечных заболеваний.
Как насладиться зеленым кокосомВ то время как вы можете купить упакованную кокосовую воду, зеленые кокосы — намного более свежий и более естественный способ употребить ее в пищу.
Молодой зеленый кокос содержит около 325 мл освежающей воды.
Вода и мякоть стерильны до тех пор, пока кокос не откроется, поэтому его можно употреблять без обработки и консервантов.
Если вы выберете немного более зрелый зеленый кокос, вы обнаружите, что мякоть намного нежнее, чем у зрелого коричневого кокоса.
Выбирая зеленый кокос, выберите тяжелый. Когда вы встряхиваете его, вы не должны слышать, как плещется вода. Это указывает на то, что он полон воды и еще незрел.
Зеленые кокосы имеют более мягкую внешнюю шелуху и внутреннюю оболочку, поэтому их гораздо легче открыть, чем твердые, коричневые.
Как пить кокосовую воду:
- Срежьте с молодого зеленого кокоса лепесток на верхушке ножом.
- Срежьте область, которая была покрыта лепестком.
- Вытащите ядро и пейте воду через соломинку, либо наливайте ее в стакан.
Чтобы увидеть, есть ли в вашем кокосе мякоть, разрежьте его пополам с помощью очень острого ножа. Если она есть, вы сможете соскоблить ее ложкой.
Зеленая кокосовая вода и мякоть — это вкусное и освежающее лакомство, которое можно есть прямо из кокосового ореха, или вы можете добавить их в протеиновый коктейль для идеального перекуса после тренировки.
Нежную мякоть молодого зеленого кокоса также можно использовать для приготовления десертов, таких как мороженое.
Зеленые кокосовые орехи идеально подходят для питья, но если вы выберете более зрелый, вы можете насладиться его очень мягкой и нежной мякотью вместе с водой. Зеленые кокосовые орехи открыть намного легче, чем зрелые.
Заключительные мыслиЗеленые кокосы — это молодые кокосы, которые еще не созрели и не стали коричневыми.
Их сладкая вода и очень нежная мякоть — питательные лакомства.
Польза зеленого кокоса также огромна. Они отлично подходят для предотвращения обезвоживания и содержат питательные вещества и соединения, которые могут предложить антиоксидантные преимущества, помогая снизить риск метаболического синдрома и сердечных заболеваний.
Если вы хотите добавить этот освежающий тропический деликатес в свой рацион, обратите на него внимание, когда в следующий раз зайдете в супермаркет.
Зеленый кокос и другие разновидности
Зеленый кокос – непривычный фрукт для нашего региона. Однако он содержит в своем составе большое количество полезных для организма витаминов и минералов. Именно поэтому его полезно употреблять в пищу. Для нашего соотечественника будет интересно узнать отличие зеленого кокоса от коричневого. Немаловажное значение играют вкусовые характеристики. Удивительный дар природы сможет украсить стол и сделать его экзотическим.
Где «родился» кокос?
Волосатый фрукт впервые стали употреблять в пищу в Юго-Восточной Азии. Однако доподлинно данный факт остается неизвестным. Научные деятели продолжают вести споры на данную тематику.
Вес плода зависит от сорта и степени созревания. В среднем он составляет от 1 до 2 кг. Для удобства продажа осуществляется поштучно. Фрукт не пострадает даже от длительного контакта с водой. Среди особых свойств следует отметить всплывание в любой жидкости. В сезон кокосов в регионе их произрастания достаточно часто можно их увидеть плывущими по реке. Благодаря такому способу перемещения, удается увеличить ареал обитания. Пальмы можно встретить практически на всем берегу водоема.
Разновидности
Существует несколько видов плодов. Разновидности кокосов определяются исходя их формы:
Последний вариант характеризуется маленьким ядром. Внутри него также скапливается небольшое количество жидкости. Если фрукт покупается из-за сока, то целесообразно приобрести большой орех. Жидкости внутри него гарантированно хватит для утоления жажды не одному человеку.
Размер может изменяться от мелкого до очень крупного. Виды кокосовых орехов выделяют также по вкусу жидкости, которая находится внутри:
- Крупный сорт имеет внутри жидкость с легкой кислинкой. Дополнительно следует отметить сильную сладость мякоти. Однако с помощью такой воды удается быстро и эффективно утолять жажду.
- Россия уже давно привыкла к вкусу средних по размеру орехов. Этот сорт самый распространённый и популярный. Его сок имеет сладкие и яркие нотки. Мякоть также не характеризуется приторностью. За умеренный вкус данный сорт полюбили наши соотечественники.
- Мелкий плод пальмы самый сладкий. Он придется далеко не всем по вкусу из-за своей приторности. Его редко используют для утоления жажды даже в регионе произрастания.
Следует отличать также костянку. Она имеет огромный размер. Внутри плода не скапливается большое количество жидкости. Внешний вид обманчив. В этом можно убедиться на личном опыте. Специалисты рекомендуют покупать маленькие орехи. Однако общие характеристики ядра и жидкости напрямую зависят от сорта. Именно поэтому его следует узнать перед непосредственной покупкой.
Зеленый и коричневый кокос: в чем разница?
Бытует ошибочное мнение, что существует только зеленый и коричневый кокос. В продаже также можно встретить желтый вариант. Он имеет свои отличительные черты в плане вкуса сока и мякоти.
Если человек покупает зеленый орех, то он должен понимать, что внутри будет сладкая вода прозрачного цвета. В коричневом варианте плода практически полностью отсутствует данный компонент. Однако его преимущество заключается в мякоти. Она имеет белый цвет и источает приятный аромат.
Получить первый молодой зеленый плод можно через 6 месяцев после окончания цветения пальмы. Для получения коричневого ореха потребуется подождать еще пять месяцев. Именно поэтому специалисты выделяют две стадии созревания. Со временем жидкость перестает быть прозрачной и приобретает более насыщенный оттенок. Изменения также происходят с мякотью кокоса. Разница должна заинтересовать любого человека. В противном случае плод может не соответствовать индивидуальным предпочтениям.
Различия по цвету
Характеристика меняется при созревании. Благодаря этому, удается узнать степень готовности плода к употреблению. Для молодых орехов характерен зеленый или желтый цвет. По мере созревания оттенок становится молочным. Если костянка уже созрела и состарилась, то она будет коричневого цвета.
Важно! Желтые кокосы имеют специфический вкус. Он нравится далеко не каждому. Именно поэтому они практически не поступают в открытую продажу в нашей стране. Оптимальным и универсальным решением считается покупка зеленого или коричневого плода.
Зеленый орех имеет самую приятную на вкус воду. Она сладкая и имеет характерный прозрачный цвет. В коричневом плоде осталось мало жидкости. Однако его приобретают чаще всего ради ароматной мякоти. Благодаря правильному и долгому созреванию, она скапливается в большом количестве. Первые плоды можно снять с дерева через полгода после окончания цветения. Однако полного дозревания удастся дождаться еще через 5 месяцев. Перед транспортировкой потребуется снять верхнюю кору и тщательно просушить полученную костянку на солнце. Такой вариант ореха чаще всего используется в промышленных целях. Допускается его употребление в пищу.
Кокосы имеют разный окрас не из-за сорта. Изменения наблюдаются по мере созревания. Именно поэтому потребуется проанализировать время года, в которое планируется собирать урожай.
Плод проходит три стадии созревания. Каждая из них характеризуется сменой внешних характеристик. Сначала кокос зеленый, потом – желтый и коричневый. Жидкость внутри также меняется от прозрачной до насыщенной белой. Такой процесс связывают с появлением в составе плода специального масла. Оно делает воду более густой, а мякоть – твердой. Об этой особенности следует знать, чтобы купить нужный по всем характеристикам плод.
Различия по степени спелости
Внешние характеристики плода помогают определить степень его готовности к употреблению. В зависимости от скорлупы, плоды делятся на:
К сожалению, перед транспортировкой кожура полностью удаляется. Поэтому дать подобную оценку можно только в стране произрастания. Любая оболочка после просушки приобретает коричный цвет. Именно поэтому сделать внешнюю оценку готовности к употреблению в нашей стране невозможно. Зелеными плоды не сохраняются к концу любого путешествия.
Кокосы средней зрелости используются исключительно в кулинарных целях. Для удаления их оболочки не нужны специальные инструменты. Достаточно обычного столового ножа. После окончания процедуры кокос можно запечь на углях. Такое блюдо достаточно часто предлагают туристам в экзотических странах.
У старого плода мякоть толстая. Она идеально подходит для использования в кулинарии. Из кокоса получают уникальные лакомства. При правильной их интерпретации удается получить настоящие кулинарные шедевры.
Разница во вкусе
В России чаще всего продается коричневый плод. По вкусовым характеристикам на него не похожи ни зеленые, ни желтые кокосы. Перезревший вариант подходит только для изготовления стружки. Если человек хочет ощутить истинный вкус плода, то, к сожалению, его будет ждать разочарование. В молодом орехе скапливается большое количество нежного и свежего сока. Он характеризуется сладостью. Однако некоторым ценителям также удается распознать легкий соленый привкус. В нем содержатся нотки кислого или нейтрального характера. Все люди сходятся во мнении, что напиток сложно с чем-то сравнить. Он уникальный и невероятно вкусный. Именно поэтому его хотя бы раз в жизни должен попробовать каждый человек.
Если плод еще молодой, то из него удастся добыть не менее 0,5 литра сока. Некоторые кокосы дают до литра вкусной жидкости. Однако при детальном изучении перезрелого плода удается обнаружить только 50 мл сладкой воды. Мякоть характеризуется желеобразной консистенцией. Специалисты утверждают, что по вкусу она имеет много схожих с мороженым черт. Однако некоторые сорта имеют свои отличительные особенности. Их мякоть похожа на суп, который был сварен из молока с добавлением омлета. Характеристики плода влияют на его вкусовые качества.
Зеленый или желтый кокос имеют разное количество сока и его вкус. Такая характеристика сигнализирует о степени спелости. Коричневый вариант перезрелый, поэтому его вкус хуже. Перед транспортировкой они очищаются и просушиваются на солнце. Свежий плод имеет специфический цвет и запах. По этим характеристикам удается распознать и внутреннее содержание. Учитывается также сорт. Его определить можно посредством анализа формы и размера плода. Кокос может использоваться в качестве самостоятельного блюда. Также он служит необычным дополнением кулинарных шедевров. Однако потребуется соблюдать определенные правила в процессе выбора костянки. Благодаря этому, удастся получить правильный вкус и достаточное количество сладкой воды.
Вся правда о кокосовом орехе/proasia.info
Кого удивишь в тропиках кокосовым орехом? Зелёные кокосовые орехи продаются в Камбодже буквально на каждом шагу. А между тем, многие туристы знают совсем немного информации о них.
Кокосовая пальма
Кокосовый орех – это вовсе не орех.
Кокосовый орех относится к косточковым (костянкам), как, например, персик или вишня. Косточкой в кокосе является его белая мякоть, которая по мере созревания ореха, становится всё толще и твёрже. Так что название “орех” хоть и является общепринятым, но по сути оно неправильное.
Зелёные кокосовые орехи и коричневые орехи – это один и тот же вид кокосов.
Зрелый лущёный кокос
Полностью зрелым кокосовый орех становится на пальме через 10-12 месяцев. Такой орех будет коричневого цвета, в нём очень много белой мякоти, а жидкость внутри ореха к этому времени уже превратится в чрезвычайно калорийное кокосовое молоко. По жирности кокосовое молоко намного жирнее коровьего молока и даже калорийнее, чем сало.
Коричневые, волосатые кокосовые орехи, которые экспортируется из Юго-Восточной Азии – это лущёные орехи, с них уже очищена кожура. (Многие ошибочно думают, что это особый вид кокоса.) Так что коричневые, волосатые кокосовые орехи с очень твёрдой оболочкой – это тот же самый вид кокоса, что и гладкие коричневые или зелёные кокосы.
Зелёные кокосовые орехи снимаются с пальм через 5-6 месяцев их созревания. Зелёные орехи очень ценны своей кокосовой водой, которая находится внутри.
Полезные свойства кокосовой воды из зелёных кокосов.
Зелёный кокос
Именно из-за кокосовой воды многие плоды снимают с пальмы до периода их полного созревания.
Кокосовая вода является природным энергетическим напитком, которую рекомендуют употреблять после занятий спортом и сильных, физических нагрузок. В ней содержится большое количество полезных микроэлементов и минеральных веществ. Кокосовая вода содержит очень много калия, кальция, натрия, фосфора, железа, меди, серы. Среди всех полезных минералов более половины составляет калий. Кроме того, в кокосовой воде содержится значительное количество витаминов группы В и витамина С, содержание которого уменьшается по мере созревания кокоса.
В кокосовой воде зелёных орехов содержится класс фитогормонов, которые стимулируют деление клеток. Исследованиями было установлено, что эти фитогормоны обладают противоканцерогенными свойствами, замедляют процессы старения организма и препятствуют образованию тромбов.
Кокосовая вода прекрасно утоляет жажду и предохраняет от обезвоживания в жарком климате. А также обладает жаропонижающими свойствами.
Кокосовая вода подойдёт для тех, кто хочет снизить вес или соблюдает диету. Она подавляет аппетит и создаёт чувство утоления голода.
Полезная вкусняшка
Необычное лечебное свойство кокосовой воды.
У кокосовой воды зелёных кокосовых орехов есть ещё одно уникальное свойство – эта жидкость внутри зелёного ореха полностью стерильна и по своему составу очень сходна с физраствором. Поэтому в тех странах, где растут кокосовые пальмы, кокосовую воду по сей день используют в экстренных мерах в качестве физраствора.
Так как кокосовая вода содержит фитогормоны роста, её используют также для стимуляции роста детей.
Кроме того, она способствует заживлению гнойников различного происхождения. У неё есть выраженные противоглистные свойства.
Кокосовая вода эффективна при лечении камней в почках и мочевом пузыре, из-за своих мочегонных свойств.
Употребление кокосовой воды также окажет пользу людям с высоким давлением.
Сколько можно хранить кокосовую воду?
После вскрытия ореха, его можно хранить в холодильнике не более 2-3 дней. Кокосовая вода внутри зелёного ореха быстро закисает из-за своей большой ферментивной активности.
Если вы привезёте кокосовые орехи из отпуска в тропической стране, то хранить их можно при комнатной температуре не более 5-10 дней.
Широко известны ценные свойства кокосового масла в косметологии. Эта тема очень обширная и требует отдельной статьи, которая будет написана нами в ближайшее время. А также мы расскажем вам о полезных свойствах мякоти кокоса – это тоже интересная тема, которая требуют отдельного рассказа.
Желаем всем крепкого здоровья!
свежих зеленых кокосов, кокосовая вода, кокосовое мясо и кокосовые орехи — Florida Coconuts
Кокосовый орех — распространенный фрукт, который встречается в тропическом климате по всему миру. Он произошел от кокосовой пальмы, растения, принадлежащего к семейству пальмовых, которое насчитывает почти миллион разновидностей.
В Индии одним из самых распространенных подношений в храме является ок…
Добавить в корзину
Цена от: 15,00 долл. США
Молодые кокосовые пальмы с хорошим генетическим потенциалом, контролируемые ан…
Добавить в корзину
Цена от: 10,00 долл. США
В Индии одним из самых распространенных подношений в храме является ок…
Добавить в корзину
Цена от: 22,50 долл. США
Кокос наполнен пресной водой и имеет много здоровья b…
Добавить в корзину
Цена от: 9,00 долл. США
У коричневого кокоса сухая кора и мало воды, но он богатый…
Добавить в корзину
Цена от: 9,00 долл. США
Самый быстрый инструмент для открывания кокосовых орехов.Открытие молодого кокоса га …
Добавить в корзину
18,00 долл. США
Используется для свадебных церемоний, а также для украшения.
Добавить в корзину
Цена от: 20,00 долл. США
Используется для свадебных церемоний, а также для украшения.
Добавить в корзину
Цена от: 20,00 долл. США
Самый быстрый инструмент для открывания кокосовых орехов.Открытие молодого кокоса га …
Добавить в корзину
15,00 долл. США
Зеленые, коричневые, белые и другие сорта кокоса
Кокосы — это разновидность тропических фруктов, которые растут на кокосовых пальмах.Есть 2 основных разновидности кокосовых пальм — высокие пальмы и более короткие карликовые разновидности. Эти пальмы производят кокосы, которые могут быть разных оттенков зеленого, коричневого и желтого. Типы зеленых кокосов — это молодые кокосы, полные восхитительной кокосовой воды. Коричневые сорта кокосов являются зрелыми и содержат мякоть белого кокоса.
Кокосовые пальмы растут в странах мира с теплым влажным климатом круглый год. Обычно, чтобы кокосовые пальмы приносили плоды, им нужна постоянная температура не менее 17 ° C (64 ° F).Вот почему кокосы растут в таких местах, как острова Тихого океана, Флорида, Калифорния, Бразилия, тропическая Азия и Филиппины.
На самом деле, очень полезны все части кокосовой пальмы и плоды кокоса. Например, кокосовое масло можно использовать в кулинарии, на коже и в других целях. Кокосовая вода также является хорошим источником минералов и увлажнения.
Из этой статьи вы узнаете о различных сортах кокосов со всего мира.
Кокос — это фрукт, орех или семя?
Если коротко, то кокосом может быть все три: орех, семя и фрукт.Ботаники утверждают, что кокосы относятся к категории волокнистых односемянных костянок. Каждый кокос имеет внешний слой, мясистую среднюю часть и твердый слой вокруг семян. (1)
Белый кокос против коричневого кокоса
Зрелый коричневый кокос с белым мясом (слева) и молодым зеленым кокосом (справа)
Белые кокосы не отличаются от коричневых кокосов. Цветовая классификация кокоса обусловлена его степенью зрелости.
Молодые кокосы имеют белую шелуху под зеленой внешней кожицей.Снятие внешней оболочки обнажает эту мягкую шелуху. Внутри белого кокоса — мягкое, почти студенистое мясо, в котором нет ничего вкусного. Однако белые или молодые кокосы содержат вкусную и питательную кокосовую воду.
Коричневые кокосы могут относиться к типу кокосов, которые вы обычно покупаете в магазине. Твердая, волосатая коричневая оболочка и внутри плотная, волокнистая белая мякоть, имеющая отчетливый тропический вкус. Коричневые кокосы также содержат немного кокосовой воды. Вы можете есть мякоть коричневых кокосов в сыром виде, натирать ее в десертах или тостах.
Есть также другие сорта белого кокоса. В отличие от коричневых кокосов, белые сорта имеют белую твердую волосатую скорлупу, а не традиционные коричневые.
Основные сорта кокоса (с изображениями и названиями)
Все разновидности кокосового ореха происходят от одного вида Cocos nucifera . Разница между разными видами кокосов обычно связана с типом кокосовой пальмы, из которой они сделаны.
Высокорослые сорта кокоса
Высокий сорт кокосовых пальм
Разновидности высоких кокосов типичны для пляжей тропических островов или выстилающих улицы в жарких странах.Высокие кокосовые пальмы могут вырасти до 15-24 м в высоту и производить кокосы через 6-10 лет. Самые распространенные 2 типа высоких кокосов — это высокие кокосы западного побережья и высокие восточные.
Плоды высоких сортов кокосов обычно от средних до крупных. На дереве их внешняя оболочка может быть оранжевой, желтой, зеленой или коричневой.
Карликовые сорта кокоса
Карликовая разновидность кокосовой пальмы
Как и следовало ожидать, разновидности карликовых кокосов намного меньше огромных высоких разновидностей.Однако название «карликовый кокос» может вводить в заблуждение. Некоторые виды карликовых пальм все еще могут расти до высоких сортов кокосовых орехов. Их можно назвать «полукарликовыми кокосовыми» сортами.
Карликовые кокосовые пальмы растут на высоте от 20 до 60 футов (от 5 до 18 м) и дают плоды от 2 до 3 лет. Помимо разницы в размерах, карликовые кокосовые пальмы дают плоды, которые меньше, чем у высоких кокосовых пальм. Эти карликовые «орехи» обычно представляют собой кокосы зеленого, желтого или оранжевого цвета.
Одна из причин выращивания карликовых сортов кокоса заключается в том, что их плоды обычно растут ближе к земле.Это облегчает сбор твердых орехоподобных плодов.
В теплом влажном климате карликовые кокосовые пальмы могут стать привлекательным элементом большого сада.
Гибридные сорта кокоса
Гибридные сорта кокоса более выносливы и дают больше плодов, чем высокие или карликовые сорта. Обычно виды гибридных кокосов представляют собой нечто среднее между высокой кокосовой пальмой и карликовой кокосовой пальмой. Это дает более стойкий сорт кокоса, устойчивый к таким заболеваниям, как смертельное пожелтение.
Самый распространенный вид гибридных кокосов — малайский карлик. Эта кокосовая пальма дает желто-зеленые кокосы среднего размера.
Виды кокосов (с изображениями и названиями)
Давайте подробнее рассмотрим некоторые из различных видов кокосов, которые растут в мире.
Высокие кокосы восточного побережья
Сорт кокосового ореха Восточного побережья может вырасти до высокого дерева, и каждая пальма дает около 70 кокосов в год.
Кокосы сорта Восточного побережья Высокие обычно представляют собой зеленые кокосы среднего размера.Кокосы Восточного побережья богаты кокосовым маслом, а его мясистость может содержать почти 65% масла. Этот высокий вид кокосовой пальмы хорошо растет в жаркую погоду и на супесчаной почве.
Высокие кокосы западного побережья
Другой высокорослый сорт кокоса — пальма Западного побережья. Урожайность этого вида кокоса составляет около 80 кокосов в год.
По сравнению с кокосами Восточного побережья овальные орехи этой высокой кокосовой пальмы крупнее. Цвет полностью созревшего ореха желтовато-зеленый.В молодых сортах кокосов Западного побережья много кокосовой воды. Там может быть около 8 эт. унция $ 12.99 (240 мл) вкусной кокосовой воды в каждом белом кокосе.
По мере созревания кокосовых плодов образуется восхитительная белая мякоть, которая может содержать более 68% кокосового масла. Вкус сырой мякоти кокосовых орехов Западного побережья описывается как сладкий и вкусный.
Разновидности кокосовых орехов западного побережья (также называемые обыкновенными кокосами) хорошо растут на большинстве типов почв.
Малайские карликовые кокосы
Малайский карликовый кокос
Хотя этот вид кокоса называют «карликовым», малайский карликовый кокос все еще может вырасти до 60 футов.высокий (18 м).
Выращивание малайских карликовых кокосов можно производить только в безморозном климате в зонах 10 или 11 Министерства сельского хозяйства США. Некоторые разновидности этих кокосовых пальм, такие как малайские красные кокосовые пальмы, устойчивы к смертельной болезни пожелтения, которая может поражать другие типы деревьев.
Плоды малайских карликовых кокосов могут быть зелеными, красными, золотыми или желтыми. Обычно тип малайского карлика классифицируют по цвету его плода. Кокосы появляются на деревьях примерно через 5-8 лет после посадки.
Как и большинство других видов кокоса, белые кокосы Malayan Dwarf обладают обилием освежающей воды.Кокосовая вода богата питательными веществами, такими как магний, калий, аминокислоты и витамин С. (3)
Белая мякоть зрелых кокосов сладкая и вкусная.
Малайские карликовые кокосовые пальмы не требуют особого ухода. У деревьев сильная корневая система, что делает их устойчивыми к ветру. Поскольку они также устойчивы к засухе и соли, эти карликовые сорта кокоса хорошо растут в прибрежных районах.
Карликовые кокосы Фиджи
Эта карликовая разновидность кокоса, Fiji Dwarf, представляет собой настоящий сорт небольшой кокосовой пальмы.Дереву требуется до 20 лет, чтобы достичь полной зрелости, когда оно будет от 15 до 25 футов (4,5 — 7,5 м) в высоту.
По сравнению с малайским карликовым кокосом, большинство разновидностей карликов Фиджи довольно устойчивы к смертельному пожелтению. Одна из причин, по которой этот вид кокосового растения настолько вынослив, заключается в его генетическом разнообразии. Хорошая урожайность и выносливость карлика Фиджи — вот почему этот сорт кокоса так ценится.
Фактически, Министерство сельского хозяйства США рекомендовало этот вид кокосовой пальмы для штатов на юге США.Он очень устойчив к болезням и имеет наибольшее количество разновидностей из любого сорта кокоса. (2)
Карликовый сорт Фиджи дает восхитительные тропические фрукты зеленовато-желтого или золотого цвета, когда они полностью созревают.
Карликовые кокосы Чаугхат
Карликовая разновидность кокоса Чаугхат также является истинной разновидностью карликового кокоса. По сравнению с кокосовыми сортами Фиджи, чаугацы начинают плодоносить намного раньше. Возможно, вам придется подождать всего 3 или 4 года после посадки, чтобы получить свой первый кокос.
Являясь разновидностью карликовой пальмы, Чаугхат вырастает только от 16 до 22 футов (4,8 — 6,7 м) в высоту. Вы можете ожидать от пальмы от 60 до 66 кокосов в год. По сравнению с некоторыми другими карликовыми сортами, зеленые кокосы Чаугхат, как правило, меньше по размеру и весу, чем апельсиновые. Например, вес мякоти кокосового ореха Chowghat Green составляет примерно половину того, что вы получаете по сравнению с кокосовыми орехами сорта Chowghat Orange.
Бразильские зеленые карликовые кокосы
Еще одна разновидность карликовой кокосовой пальмы — бразильский кокос.Этот популярный вид зеленой кокосовой пальмы из Бразилии обычно не вырастает выше 15 футов (4,5 м).
Несмотря на то, что этот карликовый сорт кокоса родом из Бразилии, он также растет в других тропических регионах мира.
Одной из особенностей бразильских зеленых кокосов является то, что кокосовое молоко и мякоть очень сладкие. На самом деле, если вы покупаете молодые зеленые кокосы для питья в Бразилии, вероятно, они из этого карликового сорта.
Как и многие разновидности карликовых кокосов, бразильский зеленый карлик дает плоды быстро после посадки.В течение 2 или 3 лет пальма может начать производить от 50 до 100 кокосов в год.
Кокосы King Dwarf
King Dwarf Coconuts — это разновидность полукарликовых кокосов, так как они могут достигать высоты 50 футов (15 м) в полностью созревшем состоянии. Этот сорт кокоса произрастает на Шри-Ланке и является одним из самых сладких видов кокоса.
По сравнению с другими видами карликовых кокосовых пальм, кокосы King Dwarf обычно появляются в конце сезона.
Одной из особенностей королевских гномов является то, что их плоды ярко-желтые или оранжевые.Кокосовые орехи растут группами до 20 штук и имеют большие размеры по сравнению с другими сортами кокосовых орехов. Этот сорт кокоса ценится за вкусное сладкое мясо и молоко. На самом деле кокосовая вода такая сладкая и вкусная, что ее экспортируют из Шри-Ланки и называют королевской кокосовой водой.
Как и в случае с другими сортами кокоса, жидкость, содержащаяся в молодом белом кокосе, богата питательными веществами. Фактически, некоторые утверждают, что кокосы King Dwarf содержат больше кальция, чем другие виды кокосов.
Макапуно Кокосы
Кокос макапуно — необычный сорт кокоса с желатиновой мякотью
Одним из самых необычных сортов кокоса является кокосовый орех Macapuno.Разница между этим типом кокоса и другими сортами заключается в том, что зрелая мякоть более желеобразная, чем твердая.
Название этого встречающегося в природе сорта кокоса происходит от тагальского слова, означающего «почти полный». Это относится к тому, как студенистая белая мякоть почти заполняет коричневые полые семена кокоса.
Согласно некоторым источникам, кокосы макапуно имеют более низкое содержание жира и более высокое содержание сахарозы, чем другие сорта кокоса. Это придает кокосу особый аромат и текстуру.
В азиатских странах, где растет этот сорт кокоса, макапуно употребляют в сыром виде или используют в качестве ингредиента в сладких десертах.
Камерун Кокосы красного карлика
Еще одна разновидность карликового кокоса — пальма Камерунского красного карлика. Этот сорт красного кокоса не имеет такого яркого цвета, как некоторые другие сорта красного кокоса. Цвет ореха описывается как более желто-оранжевый.
Этот сорт кокосовой пальмы дает плоды кокоса среднего размера в форме груши.Как и во многих других карликовых кокосах, пальма начинает плодоносить примерно через 3 года после посадки. В зависимости от климата кокосовая пальма дает от 50 до 90 плодов ежегодно.
Относительно невысокий рост камерунских красных карликов делает эту кокосовую пальму хорошей декоративной кокосовой пальмой. Однако фрукт тоже вкусный. Кокосовая вода сладкая и освежающая. Кроме того, плотная белая мякоть очень вкусна поджаренной или сырой.
Кокосовая пальма Maypan
Сорт кокоса Maypan с Ямайки — это гибрид кокоса, который очень устойчив к болезням и смертельному пожелтению.Сорт также был выведен как холодостойкий. Это позволяет кокосовой пальме Maypan процветать в климате, где некоторые карликовые или высокие сорта не могут расти.
Гибридный кокос Maypan — один из самых высоких сортов кокосовых орехов. Зрелые пальмы могут достигать высоты 60 футов (18 м) и приносить множество зеленых или желтых плодов. Этот сорт гибридной пальмы морозоустойчив до 4 ° C (40 ° F). Тем не менее, он растет на полном солнце в зонах 10 и 11 USDA.
Как и многие пальмы, растущие на пляжах, этот сорт кокоса устойчив к соли и хорошо растет на песчаной почве.Обширные волокнистые корни придают пальме устойчивость и помогают ей оставаться прочной.
Одна из причин, по которой эта ямайская пальма так популярна, состоит в том, что она устойчива к болезням и сильным ветрам. Например, при разработке этого гибридного кокоса использовался малайский карлик, чтобы предотвратить смертельное пожелтение этого сорта. Кроме того, сорт Panama Tall был использован для придания Maypan прочности против сильных ветров.
Статьи по теме:
Информация и факты о молодых зеленых кокосах
3111 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрус
CM
Кокос
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажан
Яйца
Эндив
Папоротники
Инжир
Цветы
Собирали корм
Fresh Origins
Чеснок
Имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкват
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
дыня
Micro Greens
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Папайя
Маракуйя
Персики
Груши
Горох
Пепинос
Перец Чили
Перец сушеный
Перец
Хурма
Ананас
Сливы
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Ret
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Tomatillos
Помидоры
тропический
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Фирма «Фрукты»
Овощи прочие
Разное
3 Pack на складе Root 98 всего за 60 долларов.99
USDA запрещает доставку живых растений в: CA. Если вы проживаете в штате Калифорния, ваш заказ будет отменен.
Мы собираем выращенные нами кокосы и отправляем их напрямую вам. Кокос наполнен пресной водой и имеет много преимуществ для здоровья. Кокосовая вода считается натуральной изотонической. Он богат минералами, электролитами, натрием и калием. Он быстро всасывается и позволяет организму быстро восстанавливать потерю этих минералов.
Кокосовый орех — распространенный фрукт, который встречается в тропическом климате по всему миру.Он произошел от кокосовой пальмы, растения, принадлежащего к семейству пальмовых, которое насчитывает почти миллион разновидностей.
Большинство людей знакомы с двумя видами кокосов: свежим зеленым кокосом для воды и коричневым спелым кокосом для мяса. В первом много воды и мягкая мякоть, которую используют для приготовления, чтобы придать легкий вкус напиткам и сладостям. Это на ранних стадиях развития дерева. По мере созревания кокоса на дереве он становится коричневым. Это буквально обезвоживает дерево.Обычно это можно увидеть в магазинах с уже удаленной шелухой, и он выглядит примерно того же размера, что и грейпфрут.
Кокосовая вода может использоваться диабетиками, поскольку она не содержит сахарозы (разновидность сахара). Его прописывают врачи всего мира для лечения легких и серьезных заболеваний. Польза для здоровья поистине поразительна.
В спелом кокосе или коричневом кокосе очень мало воды, но в результате они богаты мясом. Он используется в пищу и в продуктах питания, сладостях и десертах.Хотя количество жидкости в этом сорте невелико, ее можно употреблять в обычном режиме.
Спелый кокос подчеркивает вкус продуктов и может быть заменен орехами и миндалем во многих рецептах с выдающимся ароматом. Скорлупа кокоса в коричневом спелом кокосе используется в производстве веревок, ремней, ковров и головных уборов. Его можно использовать в декоративно-прикладном искусстве. Необходимо, чтобы она высохла естественным путем на солнце, иначе она сморщится. Под и после удаления волокнистой шелухи поверхность кокоса представляет собой очень твердую оболочку.Из скорлупы кокоса делают серьги, ожерелья и браслеты, чашки, миски, пуговицы и даже используют как холст для рисования.
Помимо художественной и ремесленной функции, волокнистая шелуха кокосового ореха может использоваться как растительное волокно при выращивании декоративных растений, таких как папоротники, бромелии, орхидеи, меч Святого Хорхе, лилии, бегонии и другие. Большим преимуществом является то, что его ткань богата волокнами и помогает в развитии растений, в первую очередь эпфита.
Карта зон устойчивости Министерства сельского хозяйства США делит Северную Америку на 11 отдельных зон; в каждой зоне средней зимой на 10 ° F теплее (или холоднее), чем в прилегающей зоне.Чтобы найти свою зону устойчивости USDA, используйте карту выше или введите свой почтовый индекс здесь: Поиск зоны устойчивости USDA.
Зеленый кокос — TeaGschwendner
Отзывы клиентов
Средний рейтинг:
Превосходный зеленый чай! , 4 апреля 2021 г.
Рецензент: Кристи Нардоне
Этот зеленый чай идеален как холодный, так и горячий.
единственный для меня зеленый чай! , 15 февраля 2021 г.
Рецензент: Коллин Уэйнрайт
Что такого в кокосе, который убирает оттенок зеленого? Я не знаю, но я не мог справиться с зеленым, пока друг из Чикаго (который использовал его, чтобы избавиться от диетической колы!) Не познакомил меня с Coconut Green.Люблю его мягкую глубину. Мне нравится, как это дает мне энергию, а не нервозность. Обожаю это, и точка!
Как вкусно! , 21 сентября 2017 г.
Рецензент: Марк Вебер
Так свежо и вкусно! Мне нравится этот чайный вкус, а качество листьев просто потрясающее!
Обожаю! , 7 марта 2017 г.
Рецензент: Майкл Приндл
Этот чай — титьки, он вкусный и очень полезный, мой абсолютный фаворит.
Лучший чай на свете! , 9 июля 2015 г.
Рецензент: Майкл Куинн
Летом мы пьем холодным каждый день!
Зеленый чай с приятным вкусом , 19 июня 2015 г.
Рецензент: Марсия Шелтон
Очень понравилось. Я получаю как кокосовый орех, так и землистый вкус зеленого чая.
Зеленый чай с кокосом , 30 июля 2014 г.
Рецензент: Deborah Masciale
Обожаю.Пришла быстро. Можно пить горячим, теплым, комнатной температуры или холодным.
хорошо сочетается с молочным десертом , 18 июля 2014 г.
Рецензент: Ritu Puppala
Мне всегда нравился кокос в этом чае. Десертное сочетание не было запланировано, но получилось идеальным. Моя большая семья пришла на ужин и принесла фруктовый крем и торт tres leches. При подаче этого чая кокосовый орех работал так идеально, что на вкус он больше походил на десерт (а).
Grren Coconut , 15 марта 2013 г.
Рецензент: Джессика Роби
Лучший зеленый чай!
Много вкуса! , 7 марта 2013 г.
Рецензент: Нэнси Хаджокас
Я понимаю, почему он находится в Списке бестселлеров, очень мягкий, с стойким вкусом. Превосходное качество с самыми большими кусочками сушеных листьев зеленого чая, которые я когда-либо видел. Добра до последней ласточки!
Зеленый кокос , 1 декабря 2012 г.
Рецензент: Packy Boukis
Я люблю этот чай, какой приятный вкус.
Mellow , 2 ноября 2012 г.
Рецензент: Ричард Престин
Я попробовал зеленый кокосовый чай на месте, и он мне очень понравился. Не могу попасть из обычного источника чая. Заказал здесь и очень доволен чаем. Моя жена не очень любит чай, и ей это нравится.
Кокосовый орех — Официальная Green Hell Wiki
| Кокосовый орех | |
|---|---|
| Кокос | |
| Детали | |
Добавлено в: | В.0,1 |
Тип позиции: | Расходуемые продукты питания |
Получено: | Коллекционирование |
Расходные материалы: | Да |
Добыча: | Да |
Собираемые урожаи: | Испорченная мякоть кокоса можно собирать |
Используется в: | Cooking Crafting Cooking Vessel |
Кокосовый орех — это потребляемая еда в Зеленом Аду.
Кокос — это плод кокосовой пальмы.После того, как внешний зеленый слой был удален путем взлома кокоса топором или каменным топором, игрок может пить воду изнутри кокоса . Оставшийся кокосовый орех затем можно превратить в кокосовый бидон или собрать две половинки скорлупы с мякотью.
Мякоть можно съесть прямо с половинки панциря или собрать, а затем съесть. После удаления мякоти у игрока останутся две пустые кокосовые половинки. Затем их можно поставить на землю для сбора дождевой воды или использовать в качестве посуды для приготовления супов и пива.
x1 | = | x2 | = | x2 | + | x2 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Кокос | Половина оболочки | Плоть | Кокосовая чаша | |||
| с плотью |
Зеленый кокос, кокос, кокосовая половинка с мякотной скорлупой, кокосовая половинка
Кокос после вскрытия внешнего зеленого слоя.
Парусный спорт Зеленый кокосовый пробег | Кооперативный тримаран, плывущий из Калифорнии в Южные моря
Green Coconut Run — это совместное морское путешествие, в котором участвуют 30 друзей, чтобы осуществить мечту о плавании вокруг Тихого океана.
Мы — некоммерческая организация, которая продвигает доступные экспедиционные морские прогулки для сообщества, заботясь об океанских ресурсах.
Поддержите путешествие: Станьте покровителем ~ Подпишитесь: Блог ~ Контакт: Напишите нам Следуйте: Facebook или Instagram
НОВИНКА: Подкаст о том, как жить той жизнью, которую вы хотите. Интервью с Кристианом и Сабриной о запуске и развитии Green Coconut Run. Читать далее.
Где лодка?
У Альдебарана теперь есть домашняя база на Таити! Наше путешествие: год 1 (2015 г.): Калифорния — Коста-Рика; Год 2 (2016) из Панамы в Эквадор; Год 3 (2017) Галапагосы — Питкэрн и Таити
О рейсе
Посмотрите видео: Знакомство с Green Coconut Run
Кто может присоединиться к приключениям?
С 2015 по 2017 год рейс был частным для участников кооператива на борту Альдебарана. Начиная с 2018 года, наш парусный кооператив приветствует новых гостей на борту лодки во Французской Полинезии. Посмотрите, как принять участие, и отправьте нам электронное письмо по адресу [email protected] .
Прочтите о нашем подходе к совместному круизу
Прочтите о лодке
Альдебаран на Таити
Гребля в Туамотосе
Ocean Health: «Путешествие по делу»:
На нашем пути мы ищем способы оказать положительное влияние на здоровье и осведомленность океана.Мы работали по трем направлениям:
- морской заповедник
- Исследования микропластиков
- солнечные фонари
Статья в обозревателе National Geographic о наших исследованиях микропластиков.
Журнал Seven Seas, освещающий нашу работу с морскими заповедниками и солнечным освещением:
также:
Прочтите наш блог о Морском образовательном заповеднике Marquesan School Kids.
Посмотрите наше видео о морском заповеднике в Мексике, созданном рыбаками (который Four Arrows получил краудфандинг через Kickstarter), и прочтите об этом в нашем блоге.
Некоторые сведения, полученные во время поездки…
Слушайте подкаст на @optoutlife об истории Green Coconut Run.
Послушайте Marketplace NPR о нашей модели кооперативного плавания и «общей экономике» (июнь 2016 г.)
Заглавная статья в газете Санта-Барбара! (Февраль 2015)
Журнал серфера, стр. 121, выпуск 26.3 (июн 2017)
Короткая статья журнала SCUBA diving (ноябрь 2016 г.)
Deep Magazine’s Green Issue, (март 2016 г.)
Дерево LOA, несколько статей (март 2015 г.)
О лодке
Aldebaran — 42-футовый тримаран, построенный на Гавайях в 1968 году.Где мы спим, едим и чем занимаемся? Прочтите о Лодке.
Планы тримарана длиной 42 фута
Койка в главной каюте
Верфь в порту Вентура
Альдебаран, под парусом в Никарагуа
День из жизни на якоре
Кто поднялся на борт?
Проверьте наши биографии экипажа.