Вред сывороточного протеина: вред и польза для организма

Содержание

вред и польза для организма

Рано или поздно любой человек, занимающийся в тренажерном зале и желающий как можно скорее получить результат, задается вопросом о правильности приема того или иного продукта спортивного питания. Например, как правильно принимать сывороточный протеин, который имеет ряд преимуществ по сравнению с другими видами белкового питания?

Сывороточный протеин – популярный и распространенный элемент спортивного питания, изготовленный из молока при производстве сыра или творога. В процессе современного производственного цикла молочные продукты очищается от жира, различных небелковых молекул, благодаря чему содержание белка в данной пищевой добавке значительно увеличивается.

Готовый сывороточный протеин – продукт натуральный, он содержит животные белки и считается наиболее подходящим для спортсменов и людей, желающих улучшить внешний вид своего тела. Однако когда человек видит перед собой порошок и слушает своих знакомых и друзей, рассказывающих мифы и легенды о спортивном питании, он начинает задумываться о возможной пользе или вреде, которые будут получены в результате употребления неизвестного и непривычного продукта.

 

Выпускается протеин в трех основных формах

Естественно, у любой пищевой добавки свои плюсы, минусы и есть своя схема приема, позволяющая добиться более качественных и продуктивных результатов. Сывороточный протеин по составу входящих в него ингредиентов и степени очистки разделяется на концентрат, изолят и гидролизат.

  1. Концентрат (содержит определенное количество жиров, холестерин, углеводы и лактозу, имеет меньшую степень очистки).
  2. Изолят (наиболее очищенный и высококачественный продукт, содержит высокую концентрацию белка).
  3. Гидролизат (обладает высокой степенью биологической доступности, реже вызывает аллергии).

Концентрат представляет собой одну из дешевых, эффективных и легкодоступных форм белка для спортсмена. Помимо протеина, в своем составе он содержит различные примеси необходимые организму, среди которых есть насыщенные жиры, углеводы и минералы, однако по качеству основного белкового компонента, концентрат практически не отличается от изолята. Как правило, концентрат содержит порядка 80 % основного белкового компонента.

Изолят представляет собой более чистую форму продукта по сравнению с концентратом. Содержание посторонних веществ в исходной смеси минимальное, не более 10 %. Применяемая более улучшенная технология очистки позволяет исключить большую часть примесей из изолятя. Однако из-за этого цена сывороточного изолята выше, чем у концентрата.

Гидролизат представляет собой смесь продуктов распада изолята, получаемых в ходе реакции гидролиза, то есть состоит из пептидов и аминокислот свободных форм. Естественно, это и повышает его биологическую усвояемость, эффективность, полезность и соответственно цену на данный продукт.

Вред сывороточного протеина существует

В этом направлении постоянно проводятся исследования. Так, доказан вред от данного продукта при чрезмерном и нерациональном его употреблении, поскольку повышенное содержание протеина повышает риск возникновения сердечно – сосудистых патологий и новообразований. Диета с увеличением содержания белков негативно отражается на работе почек, а длительный их прием может привести к стойким почечным заболеваниям.

Существует и индивидуальная непереносимость к сывороточному белку в виде аллергических реакций. Кроме того, необходимо учитывать состояние ферментной системы организма, поскольку потребуется значительно больше, чем обычно биологически активных веществ – экзимов для расщепления белковой пищи. В противном случае можно иметь проблемы с желудком и кишечником в виде болей и метеоризм (вздутие кишечника). Головная боль и возникающие судороги могут также создать проблемы. Много конечно зависит от производителя и качества пищевой добавки, от содержания в ней консервантов и дополнительных веществ, улучшающих вкусовые качества. Однако данная информация остается недоступной для многих потребителей спортивного питания, что увеличивает риск появления вышеперечисленных вредных последствий.

Несмотря на вышеперечисленный вред, данную пищевую добавку успешно используют многие спортсмены. Сывороточный протеин – более чистый продукт с высоким содержанием качественного белка по сравнению с соевым. Протеины животного происхождения относятся к полноценным белкам, они лучше и быстрее усваиваются, оказывая свое положительное воздействие. Сывороточный протеин – природный компонент, а не синтетический продукт и в этом его значительная польза. Человеческий организм лучше усваивает именно натуральные продукты.

Польза протеина для организма бесспорна и неоценима

Организм использует белки, или протеины постоянно, даже во время отдыха и сна. Эти вещества необходимы для нормальной и непрерывной деятельности сердца, сосудов, желез внутренней секреции, мозга. Ферменты, гормоны, компоненты иммунной системы имеют белковую структуру, точно так же как мышцы и кожа. Польза протеина для человека, особенно того, кто вынужден испытывать регулярные нагрузки на мышечную систему, бесспорна и неоценима, так как протеины, поступающие с обычной пищей, не всегда оказываются достаточными и поэтому спортсмены используют добавки. Однако очень многое зависит от качества продукта. Важно избегать фальсификатов и быть уверенным в безопасности сывороточного протеина.

Сывороточный протеин позволяет спортсмену эффективно наращивать мышечную массу, быстро устранять усталость после физических нагрузок. Протеин положительно влияет на нервную систему, укрепляет иммунитет, снижает уровень «вредного» холестерина. Доказана польза сывороточного протеина в борьбе с избыточным весом. Содержащийся в сывороточном протеине лейцин обладает анаболическими свойствами и увеличивает образование белков внутри клетки. А вот компонент гликомкропептид обеспечивает ощущение насыщенности, что позволяет сжигать излишние запасы жиров. Польза ощутима для печени в связи с устранением токсического воздействия вредных веществ на организм. Сывороточный протеин способен увеличивать содержание глутатиона, который является отличным антиоксидантом и снижает вред от воздействия свободных радикалов в организме.

Как правильно принимать

Вопрос о том, как правильно принимать сывороточный протеин, может быть решен, исходя из его биологической активности и целей его применения. К примеру, когда атлету необходимо очень быстро восполнить недостаток аминокислот, нет ничего лучше, чем гидролизат сывороточного протеина. Данную форму белка лучше всего принимать либо небольшими порциями в ходе тренировки, когда ее длительность превышает 60 минут, либо сразу после нее. Так как изолят сывороточного протеина усваивается более медленно, то лучше употреблять его за полчаса до начала силового занятия, так как это позволит получить стабильное высвобождение аминокислот в кровоток впервые 30-40 минут тренинга.

Концентрат сывороточного протеина можно употреблять как в течение тренировки, так и сразу после нее, однако лучше всего на ночь или сразу после пробуждения, когда организму требуется порция аминокислот в виду их долгого отсутствия в течение ночного сна.

Таким образом, сывороточный протеин любой формы необходимо принимать тогда, когда тело нуждается в скорейшем пополнении аминокислотами до, во время и после тренировки. Для того чтобы не возникало проблем с желудочно-кишечным трактом, нежелательно превышать норму разового приема (около 30 грамм), в связи с возможным риском возникновения аллергической реакции или негативным влиянием на печень.

Польза сывороточного протеина значительно превышает вред от его применения. Цена сывороточного протеина обычно высока по сравнению с другими подобными продуктами. Однозначно, перед тем как начать использовать данный продукт, необходима консультация врача и полноценное медицинское обследование. Важно избегать передозировки при употреблении протеина и учитывать тот белок, который поступает с обычной пищей, при расчетах дозы пищевой добавки.

вред и польза протеина, белковый порошок, противопоказания протеиновых коктейлей, влияние на организм

Протеин представляет собой концентрированную белковую структуру, необходимую для увеличения мышечной массы и физической силы. Из-за биологических свойств химическое вещество используется для питания спортсменов и бодибилдеров. При наборе веса с помощью скелетной мускулатуры люди повышают выносливость при продолжительных физических тренировках. При этом люди задаются вопросом – протеин вреден или нет, потому что в погоне за рельефной мускулатурой легко нанести вред своему здоровью.

Протеин и спорт

Что такое протеин

Протеин организм получает вместе с пищей, содержащей белок. Последний при попадании в желудочно-кишечный тракт расщепляется и всасывается в молекулярном виде в кровь. Люди спрашивают, чем полезен протеин. В теле он перерабатывается в энергию для питания скелетной мускулатуры и внутренних органов в течение дня, позволяя сбросить лишний вес. Запасы белка необходимо пополнять ежедневно. При этом требуется употреблять 2,5 г нутриента на 1 кг веса.

В то же время диетологи на вопрос о том, есть ли вред от протеина, отвечают положительно.

Избыточное употребление белка может привести к появлению желудочно-кишечных расстройств и к нарушению работы некоторых внутренних органов.

Общие сведения

В 1990 году протеин считался вредным продуктом наравне с пищевыми смесями и энергетическими напитками. С течением времени отношение к нему изменилось, поэтому люди, активно занимающиеся спортом, не пренебрегают регулярным потреблением белкового порошка.

Протеин

65% людей относят протеин к натуральным продуктам, не содержащим синтетические вещества. По их мнению, белок необходим для правильной работы систем органов и питания мягких тканей, поэтому не способен принести вред. В то же время такие взгляды остаются ошибочными – нельзя забывать, что избыток любого натурального или синтетического компонента создает дополнительную нагрузку на органы. Особенно концентрированный протеин, содержащийся в специальных белковых коктейлях.

Классификация протеина по типу сырья

Протеин является пищевой смесью, востребованной человеком вне зависимости от показателей массы тела, возраста и половой принадлежности. Химическое вещество было синтезировано путем расщепления белковой структуры на казеин и сывороточную смесью. Последняя представляет собой комплекс полипептидов и легко усваивается организмом. Казеин переваривается в 2 раза дольше, в результате чего всасывается до 40% вещества.

Разновидности протеина

Протеиновые порошки производятся для изготовления коктейлей с добавлением натурального йогурта или молока. В зависимости от типа сырья, которое используется для приготовления, пищевые добавки разделяют на 2 основные группы:

  1. Соевый протеин, состоящий из растительных полипептидов. Продукт содержит лецитин, замедляющий естественные процессы старения мягких тканей.
  2. Сывороточный протеин. Продукт натуральный, при злоупотреблении у человека развивается мигрень, появляются рвотные позывы.

Почему так важен белок

Белок организм легко усваивает и получает вместе с пищей с момента рождения до смерти. Протеин и составляющие его аминокислоты входят в состав детских смесей, присутствуют в структуре грудного молока в размере 9-15 г на 100 мл продукта. Полипептиды извлекают из мяса, молока, яичного белка и казеина, поэтому такой протеин не относится к категории синтетических добавок.

Наращивание мышц

Польза белков заключается в строении новых клеток и тканей. В условиях стрессов, физического перенапряжения или малоподвижного образа жизни потребность организма в сахаре и липидах падает. В то же время для повышения резистентности и быстрого восстановления тканям требуется белок. Поэтому употреблять протеиновые смеси рекомендуется не только спортсменам.

Белок поможет людям в борьбе с ожирением, депрессией, усталостью или будет способствовать набору мышечной массы.

Виды протеинового порошка

Чтобы правильно подобрать протеиновый порошок, следует знать индивидуальные особенности организма: наличие сопутствующих заболеваний, виды аллергии и ее проявления, непереносимость продуктов. Необходимо учитывать цель его применения:

  • набор массы за счет роста мышц;
  • похудение;
  • быстрое восстановление после тренировок;
  • улучшение общего состояние.

Виды протеина

Правильную белковую структуру следует подбирать совместно с диетологом или фитнес-тренером.

Порошки с животной основой

Существуют другие виды протеина с менее выраженным эффектом на мышцы:

  1. Мясной. Синтезируется из животного белка, обладает мясным привкусом.
  2. Казеиновый. Производство основано на створаживании молока. Продукция обладает высоким содержанием белка животного происхождения, из-за чего усваивается медленно в течение 3-5 часов.
  3. Яичный. Высушенный белок куриных яиц, обладающий специфическим вкусом.
  4. Молочный. Пищевая добавка комбинирует сывороточную смесь с казеином. 80% продукта усваивается медленно, 20% всасывается в течение 3-4 часов.
  5. Пшеничный. В основе производства лежат зародыши зерна. Химический состав соответствует соевой добавке.

Молочный протеин

Чтобы не нанести вреда организму, следует употреблять протеин совместно с полезной пищей и регулярно заниматься спортом.

Порошковые протеины на основе растительных продуктов

Растительные белки подходят вегетарианцам, потому что содержат широкий спектр аминокислот, клетчатку, полиненасыщенную форму жирных кислот и не влияют на общее самочувствие. Не рекомендуются для употребления мужчинам.

Польза протеина

Польза протеина заключается в полноценном питании скелетной мускулатуры и восполнении потребности организма в белке и аминокислотах. Правильное употребление данного химического вещества позволяет улучшить биодоступность витаминов и минеральных соединений. Белок позволяет быстрее избавиться от лишнего жира и увеличивает эффективность физических тренировок.

Сухой протеин

15 главных плюсов протеина

Существует ряд положительных качеств белковой смеси:

  1. Быстрый набор массы благодаря увеличению мышц.
  2. Притупление аппетита на 3-4 часа.
  3. Можно применять в качестве перекуса.
  4. Польза протеина для мужчин обусловлена повышением физической силы и выносливости.
  5. Быстро набирается суточная норма белка, что необходимо вегетарианцам.
  6. Простое использование и приготовление продукции.
  7. Пищевые добавки усваиваются в организме на 100%, не провоцируют тяжести и боли в животе.
  8. Нормализуется уровень инсулина в крови.
  9. Пополняют запасы аминокислот.
  10. Не нужно задумываться о приготовлении пищи после длительной тренировки для восполнения энергозатрат.
  11. Порошок удобен в хранении и транспортировке.
  12. Протеины можно подбирать в зависимости от вкусовых качеств и запаха.
  13. Продукция натурального происхождения практически не вызывает непереносимости.
  14. При правильном применении безвредны для организма.
  15. Польза протеина для женщин заключается в низком потреблении углеводов и жиров, которые могут вызвать увеличение жировой прослойки.

Спортивная фигура

Протеин и правильное питание

Спортивное питание предполагает соблюдение правил сбалансированного рациона, который должен состоять только из натуральных продуктов. Белковая пища проявляет следующие положительные свойства:

  • нормализация выработки инсулина;
  • ускорение процессов метаболизма;
  • очищение организма от токсинов;
  • укрепление иммунной системы;
  • улучшение состояния ногтей, кожного покрова и волосяной структуры.

По мнению врачей следует питаться на 60% пищей растительного происхождения, на 30% животными продуктами и на 10% злаками. Можно подкрепить рацион пищевыми добавками, но следует помнить, что синтетические протеины для роста мышц вред приносят более сильный по сравнению с натуральной продукцией.

Источники белка

Негативные последствия от употребления

Многих людей интересует, как протеин влияет на организм. Выделяют следующие негативные последствия:

  1. Концентрированный белок вызывает проблемы с желудочно-кишечным трактом.
  2. Нарушение процессов метаболизма. При применении большого количества белка нарушаются углеводный и жировой обмены, которые также необходимы для нормальной работы внутренних органов и систем.
  3. Длительное злоупотребление пищевыми добавками создает сильную нагрузку на печень и почки. Возможно развитие жирового перерождения органов и снижение их функциональной активности.
  4. Вред протеина, который продают в виде синтетических порошков, заключается в содержании различных химических компонентов: красителей, консервантов и ароматизаторов.

Когда протеин действительно вреден. 5 главных минусов протеина

Протеин вреден в следующих случаях:

  • аллергия на белок;
  • кишечный дисбактериоз;
  • тяжелые поражения почек;
  • злоупотребление белковыми препаратами.

Выделяют 5 недостатков белковых добавок:

  1. Протеин провоцируют пищевые расстройства. В группу риска попадают люди с лактазной недостаточностью.
  2. Передозировка продукцией негативно влияет на работу почек и печени.
  3. Высокобелковый порошок не содержит витаминов и минеральных веществ.
  4. Высокая стоимость натуральных пищевых добавок.
  5. Низкие вкусовые качества.

Воздействие на женский организм

Побочные эффекты для девушек при применении большого количества белка заключаются в нарушении процессов общего метаболизма. Злоупотребление протеинами вызывает задержку кальция и вымывание натрия из мягких тканей, что способствует увеличению жировых отложений и застою жидкости в организме.

Протеин для женщин

Концентрированные смеси способны привести к гормональным нарушениям, которые вызывают расстройство менструального цикла.

Воздействие на мужской организм

Врачи на вопрос, вреден ли протеин для здоровья мужчин, дают положительный ответ. При этом полипептиды, синтезированные из животной пищи, опасности не несут. Растительные продукты, напротив, содержат большое количество фитоэстрогенов. При попадании в организм мужчин данные структуры подавляют выработку тестостерона, из-за чего гормональный фон нарушается. В результате начинаются проблемы с эрекцией и набором массы мышц.

Канцерогенный эффект приема протеина

От протеина не зависит рост большинства видов злокачественных новообразований. Животный белок способен увеличивать риск появления только:

  • рака гортани;
  • опухолей органов пищеварительной системы;
  • рака толстой кишки.

Вредно ли принимать протеин на ночь

Употребление протеина в ночное время суток не нанесет вреда общему метаболизму, если принимать казеиновый белок или другие продукты длительного всасывания. Многокомпонентные добавки усваиваются в течение 6-8 часов, наполняя мышцы энергией и аминокислотами. В результате продукты обеспечивают рост массы за счет увеличения размеров мускулатуры.

Протеин на ночь

При употреблении быстрых белков – изолятов, усваивающихся за 5-10 минут, – нарушается обмен веществ. Они подходят для применения в утреннее время или в качестве перекусов.

Вред для подростков

Протеин для подростков разрешается только в крайних случаях для набора массы за счет увеличения мускулатуры. Это необходимо для занятий тяжелой атлетикой. Такое ограничение обусловлено тем, что у данной возрастной группы высокий уровень обмена веществ. Дополнительно ускорять его с помощью пищевых добавок не рекомендуется, чтобы избежать проблем со здоровьем.

Протеин и подростки

При повышенных физических нагрузках следует принимать казеиновый или сывороточный протеин. Разрешается употребление батончиков и специальных коктейлей с низкой пищевой ценностью.

Факты о вреде протеина

Основной вред белка заключается в негативном влиянии на органы, это:

  • нарушение работы почек;
  • образование опухолей;
  • появление хрупкости костей;
  • повреждение печени.

Данные утверждения основаны на некоторых клинических исследованиях. Благодаря экспериментам врачи выяснили, что при увеличении количества белка в питании растет концентрация кальция в урине. Такое явление означает, что протеин начинает вымывать химический элемент из тканей, включая кости и зубы.

Высокобелковая диета

1 – вреден ли протеин для почек

Почки – это основной орган, благодаря которому из организма выводятся продукты белкового обмена, токсины и другие вещества. Кроме того, почки регулируют уровень минеральных веществ в крови: выводят избыточное количество микроэлементов с мочой или возвращают их в кровь. При резком повышении протеина в рационе структура органов мочевыделительной системы начинает постепенно разрушаться.

Почки поддерживают кислотно-щелочной баланс, поэтому регулярные изменения в питании в сторону закисления могут привести к развитию ацидоза. При нарушении гомеостаза повышается риск развития мочекаменной болезни, опухолей, вымывания кальция.

Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек

Если увеличить потребление белка в течение дня, почки будут вынуждены выводить больше продуктов метаболизма. Здоровые органы способны адаптироваться к повышенным нагрузкам, поэтому человеку с усиленной фильтрацией не будет грозить опасность. В то же время при наличии острых или хронических заболеваний почек их функциональная активность снижается на 40-100%. При увеличении количества протеина в рационе их работа нарушается, что приводит к ухудшению общего состояния.

Почки

Облегчить выведение продуктов метаболизма возможно в условиях умеренной физической активности.

Людям с болезнями почек перед включением протеина в рацион следует проконсультироваться у лечащего врача.

Как влияет протеин на риск образования камней в почках

Камни в почках образуются из солей, которые должны покидать организм вместе с мочой. Данные новообразования формируются в тот момент, когда урина становится более концентрированной. В ней содержится больше минеральных соединений, что облегчает создание цельных кристаллов.

Риск образования камней повышается при недостаточном приеме воды и злоупотреблении белковой пищей. Из-за высокого количества протеина в моче увеличивается концентрация кальция на 40%, оксалатов на 30% и мочевой кислоты в 2 раза по сравнению с нормой.

2 – вреден ли протеин для печени

Негативное влияние протеина на печень обнаружили в ходе экспериментального исследования в 1974 году, когда в рационе мышей увеличивали содержание протеина в пище на 35%. В результате такая диета приводила к повышению плазменной концентрации и активности печеночных трансаминаз, что свидетельствовало о нарушении работы органа и развитии патологических процессов.

Печень

Аналогичные данные были зафиксированы при кормлении мышей казеиновой смесью, на 50% состоящей из протеина, каждые 48 часов. Исследователи сделали вывод, что нельзя повышать количество белка в рационе на 35-50%, чтобы не нанести вред печени. Их теории подтвердились, когда 2 пациента были госпитализированы с сильной болью в правом подреберье и гиперальбуминемией. Повышенный уровень печеночных ферментов был вызван злоупотреблением протеиновыми смесями.

3 – вреден ли протеин для костей

Избыточное потребление белка приводит к развитию ацидоза или закислению организма. Чтобы нормализовать кислотно-щелочной баланс, организм старается нейтрализовать повышенное количество кислот с помощью кальция. Химического элемента, получаемого с пищей, для устранения ацидоза недостаточно. Поэтому кальций начинает вымываться из костей. В результате целость опорно-двигательного аппарата нарушается, что увеличивает риск получения переломов, трещин и травм.

Разряжение костей

В условиях нарушения кислотно-щелочного баланса почки не могут возвратить кальций обратно в общий кровоток. Химический элемент постепенно покидает организм вместе с мочой, что вызывает гиперкальциурию.

Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный

Аминокислоты, содержащие серу, формируют 75% протеина животного происхождения и 25% растительного белка. Поэтому при употреблении мясной, молочной или яичной продукции увеличивается риск развития ацидоза. Если увеличивать потребление протеина с 50 до 150 г, то уровень кальция в урине повышается в 2 раза.

Животный белок

Аналогичный эффект наблюдается при применении в пищу 150 г серосодержащих аминокислот на фоне низкого потребления белка. Протеиновые структуры, в состав которых входят ионы серы, в высоком количестве включены в белки животного происхождения. Поэтому они считаются более вредными по сравнению с растительными протеинами.

Овощи и фрукты снижают уровень кислотности в организме.

Соевый протеин содержит фитоэстрогены, поддерживающие прочную структуру костей.

Спортивный протеин может быть более опасен для здоровья костей, чем натуральный

Натуральные источники белка – мясо, куриные яйца и молочные продукты, обладают высоким содержанием фосфора. Данный химический элемент препятствует выведению кальция из организма вместе с мочой. Обратный эффект при употреблении натуральных продуктов можно получить, если искусственно снижать уровень фосфора в крови.

Спортивный протеин

В то же время спортивный казеин и другие искусственно синтезированные пищевые добавки практически не содержат фосфора, который мог бы остановить вымывание костей.

4-вред очень большого количества протеина

При употреблении более 200 г протеина в сутки или пищи, состоящей на 40% из белка, развивается интоксикация организма. В результате отравления протеином появляется рвота, диарея и другие расстройства пищеварительной системы. Поэтому количество белка в рационе должно быть менее 40% от общей калорийности. Рекомендуется не превышать пределы 15-25%.

Переизбыток протеина

При злоупотреблении нутриентом организм не способен создать необходимое количество мочи, чтобы вывести продукты его разложения. В результате остатки протеина скапливаются в крови, возрастает плазменная концентрация аминокислот и аммиака, оказывая токсический эффект на ткани. Чтобы предотвратить развитие негативного эффекта, следует употреблять больше воды.

5 – протеин и рак

Профессор Корнельского университета, Колин Кампбелл утверждает, что наибольшую опасность организму несет казеин, сывороточная смесь и яичная форма протеина. В 80% случаев появление злокачественных новообразований в предстательной железе, груди и кишечном тракте провоцируют пищевые привычки, в особенности – потребление мяса. Механизм развития опухоли может быть обусловлен следующими причинами:

  • в процессе термической обработке в мясе формируются гетероциклические амины или канцерогены;
  • продукт содержит большое количество насыщенных жиров, которые вызывают раковое перерождение клеток;
  • в мясе размножаются патогенные бактерии, которые при попадании в пищеварительную систему продуцируют аммиак – вещество, вызывающее хромосомные мутации.

При регулярном применении красного мяса риск развития рака толстой кишки возрастает на 40%.

Красное мясо

Вред и польза протеиновых добавок

Протеиновые добавки проявляют следующие положительные качества:

  • способствуют поддержанию физической формы;
  • ускоряют процессы метаболизма;
  • повышают клеточную регенерацию и сокращают период восстановления скелетной мускулатуры после физических нагрузок;
  • дают возможность придерживаться диетотерапии при плотном графике работы;
  • повышают выносливость;
  • увеличивают мышечную массу, резистентную к высоким нагрузкам.

В то же время при злоупотреблении высокобелковыми смесями можно нанести организму вред, который проявляется в следующих негативных реакциях:

  • возникновение аллергии;
  • развитие акне, черных точек, сыпи;
  • вздутие кишечника, метеоризм, рвотные позывы;
  • увеличение толщины подкожно-жировой клетчатки;
  • увеличение риска развития сахарного диабета;
  • эректильная дисфункция у мужчин;
  • вымывание кальция из костей.

При правильном применении натуральных протеинов негативные эффекты не проявляются. Соевые добавки рекомендуется употреблять только женщинам, потому что они содержат фитоэстрогены. Последние повторяют структуру женских половых гормонов, подавляющих выработку тестостерона у мужчин, что в результате ведет к временному бесплодию.

Соевый протеин

Противопоказания к употреблению протеиновой смеси

Существуют к применению протеина противопоказания:

  • недостаточность почек;
  • заболевания мочевого пузыря;
  • повышенная чувствительность тканей к структурным компонентам белковой смеси;
  • сердечно-сосудистые патологии;
  • желудочно-кишечные расстройства;
  • склонность к развитию заболеваний печени.

Перед применением порошков рекомендуется пройти медицинское обследование, чтобы исключить наличие острых и хронических заболеваний. Более подробно о вреде протеина расскажет лечащий врач, который также поможет избежать развития побочных эффектов и скорректирует суточную дозировку белка.

Научные исследования

С 2000 по 2011 гг. проводились экспериментальные исследования, с помощью которых медицинские специалисты отслеживали влияние протеина на организм и функциональную активность разных внутренних органов. Ученые подтверждали или опровергали связь между потреблением полипептидов и различными заболеваниями. Такое недоверие к протеину обусловлено повышением смертности и инвалидности среди спортсменов, злоупотребляющих пищевыми смесями.

Влияние на костную систему

При резком увеличении белковой пищи и различных протеиновых добавок начиналось вымывание кальция из костей. Химический элемент выводился вместе с уриной, не всасываясь обратно в структуру опорно-двигательного аппарата. При употреблении белка в пределах 15-25% от общего рациона наблюдалось улучшение усвояемости кальция и повышение его биодоступности. Высокобелковая диета на натуральных продуктах без приема пищевых смесей не влияла на структуру скелета.

Ишемическая болезнь сердца

Появление данной сердечной патологии наблюдали у 40% пациентов, употребляющих белки животного происхождения в молочных продуктах. При приеме мясной пищи такого эффекта не наблюдалось. В молоке, помимо белка, содержится большое количество холестерина. При попадании его в кровь развивались атеросклеротические изменения в сосудистом эндотелии магистрального кровотока и коронарных артерий, снабжающих миокард кровью. В результате их просвет постепенно сужался из-за образования на внутренней стороне сосудов жировых бляшек, что приводило к ишемии сердечной мышцы.

Артериальная гипертензия

Животный белок не оказывает влияния на показатели артериального давления. Растительный протеин, выделенный из сои, снижает уровень ЛПНП. Плохой холестерин вызывает формирование атеросклероза и атеросклеротических бляшек в центральных и периферических сосудах, что ведет к сужению их просвета и прогрессированию гипертонической болезни.

Артериальная гипертензия

Коронарная болезнь сердца

В ходе клинических исследований не подтвердили взаимосвязь между развитием коронарной болезни миокарда и злоупотреблением белковыми добавками.

Могут ли протеиновые коктейли вызывать рак

Влияние протеиновых коктейлей на организм человека до конца не изучено. Поэтому неизвестно, является ли их избыточное употребление причиной развития злокачественных новообразований. Вред протеиновых коктейлей для женщин заключается в содержании фитоэстрогенов. Применять такие добавки в большом количестве не стоит, потому что повышается риск развития кистозных образований на придатках.

Польза протеиновых коктейлей заключается в увеличении мышечной массы. Белок помогает быстрее расщепить жировые отложения и создать рельефное тело.

Рак груди

32 девушки и женщины с 20 по 45 лет употребляли 200 г растительных и животных белков. По прошествии 6 месяцев в ходе медицинского обследования у добровольцев не было выявлено развития рака груди или появления начальных стадий метастаз, поэтому влияние белка на прогрессирование опухолей не подтвердилось.

Рак груди

Рак яичников и рак предстательной железы

Исследователи из Канады в 2004 году опровергли взаимосвязь между потреблением большого количества протеина и возникновением новообразований злокачественного характера на яичниках и в предстательной железе.

Онкологические заболевания гортани

Клиническое исследование проводили онкологи из США в 2008 году. Ученые обнаружили, что при употреблении избыточного количества протеина животного происхождения риск развития ракового перерождения в клетках гортани увеличивается на 40%. При употреблении растительного белка вероятность появления рака, напротив, уменьшается.

Осмотр гортани

Онкология пищевода и желудка

В США оценивали состояние органов пищеварительной системы у спортсменов, употреблявших протеиновые добавки. При применении смесей из животного белка увеличивался риск развития рака пищевода и желудка. В то же время при применении растительных протеинов не наблюдалось прогрессирования метастаз, вероятность появления рака отсутствовала.

Рак поджелудочной железы

Взаимосвязь между опухолями поджелудочной железы и чрезмерным потреблением полипептидов отсутствует.

Поджелудочная железа

Рак почек

В клинической и экспериментальной практике не зафиксировано развития злокачественных опухолей на почках у людей, регулярно принимающих протеиновые смеси.

Суточная норма потребления белка

Минимальная суточная норма для взрослого человека – 40 г белка в растительной и животной пище. Аминокислоты необходимы для нормального усвоения витаминов в желудочно-кишечном тракте. Рекомендуемая норма для здорового организма – 90 г в сутки, максимальная – 110 г для женщин и 120 – для мужчин. Разовый прием протеина не должен превышать 30-35 г, что эквивалентно 200 г куриной грудки или творожной массы.

Действие соевого протеина на организм

Соевый протеин содержит лецитин, способствующий ускорению процессов восстановления нейронов головного мозга. Жироподобное вещество замедляет естественные процессы старения. Белок растительного происхождения стимулирует выработку гормонов щитовидной железы, которые способствуют расщеплению жировых отложений и ускоряют процессы общего метаболизма.

Соевый протеин

Соевый белок вызывает ложное чувство насыщения на 3-4 часа, что необходимо при похудении или соблюдении вегетарианской диеты. Данное свойство используют спортсмены после длительных тренировок. В то же время такая форма протеина не провоцирует набора мышечной массы, поэтому требуется комбинировать ее с животной пищей.

Сывороточный протеин. Польза и вред

Сывороточную смесь получают из молока, творога и сыра. В процессе производства из продуктов удаляют лишний жир и другие пищевые компоненты за исключением белка. Поэтому в полученной массе остается только натуральное вещество. Польза сывороточного протеина заключается в формировании мышечной массы и устранении лишнего жира. Продукт хорошо питает скелетную мускулатуру, позволяет улучшить всасывание витаминных и минеральных соединений.

Сывороточный белок содержит высокое количество аминокислот.

Кроме того, данная форма протеина вызывает увеличение концентрации глутатиона, являющегося сильным антиоксидантом. Он снижает риск развития болезни Альцгеймера и паркинсонизма.

Сывороточный протеин

Другие положительные свойства сывороточного протеина:

  • увеличение выносливости;
  • активное восстановление мышечной ткани после физических упражнений;
  • ускорение процессов регенерации.

Несмотря на натуральное происхождение, употреблять продукт следует в пределах нормы. Нарушение суточной дозировки может привести к ухудшению общего состояния, это:

  • появление сердечно-сосудистых патологий;
  • развитие аллергии;
  • желудочно-кишечные расстройства: рвота и тошнота.

Если у человека плохая переносимость продукта, то прием сывороточной смеси способен вызвать вздутие, диареи и боли.

Протеиновые батончики

В протеиновых батончиках содержится больше белка, чем сахаридов и жиров. Состав ингредиентов зависит от производителя, поэтому каждый продукт обладает индивидуальной структурой.

Протеиновые батончики

Если цель употребления батончиков заключается в наборе массы за счет увеличения мышц и расщепления жира, следует перед покупкой читать этикетку с калорийностью и составом.

Сывороточный протеин: польза и вред

Белки ─ это молекулы, состоящие из аминокислот, в которых нуждается наш организм, чтобы нормально функционировать. Таким образом, происходит контроль над важнейшими процессами в организме, связанными с обменом веществ. В среднем, для взрослого мужчины требуется 71 грамм белка в день, для женщины ─ 46 грамм. Следуя рекомендациям МСХ от 17 до 21 процента от общего числа калорий, в идеале должны приходить к нам от потребляемого белка.

Сыворотка является чистейшей формой протеина, который получают из коровьего молока. Это, по сути, побочный продукт, полученный в ходе обработки сыра, который превращают в более концентрированные формы.

Протеиновые порошки приобретают все большую популярность в наши дни, из-за их неоценимой пользы для человеческого здоровья. Они содержат намного больше белка, чем любой другой натуральный продукт. Данный вид протеина рекомендуется к употреблению женщинам, страдающим дефицитом белка в организме.

Давайте более детально рассмотрим, какие бывают виды сывороточного протеина:

  • Полезен для женского здоровья

    Сывороточный протеин является очень полезным для женщин, так как не вызывает колебаний уровня гормонов, чего не скажешь о других видах белка. Кроме того, он легко и быстро усваивается организмом и считается более питательным, чем яйца, соя и мясо.

  • Отличный источник аминокислот

    Аминокислоты ─ это химические единицы, которые не вырабатываются естественным образом в нашем организме. Данный вид белка является хорошим источником аминокислот, вместе с которыми он способствует регенерации костей и мышц. Также этот белок богат аминокислотами с разветвленной цепью (ВСАА), которые участвуют в процессе мышечного восстановления. Лейцин ─ аминокислота, которая, стимулирует синтез белка и посылает сигнал телу, чтобы как можно дольше сохранить необходимое количество белка.

  • Антивозрастной эффект

    Содержит глутатион ─ это антиоксидант Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Что такое антиоксиданты и какие их полезные свойства для организма? Содержание антиоксидантов в продуктах питание. Стоит ли принимать антиоксиданты в аптечных препаратах? , который обезвреживает свободные радикалы и замедляет процессы старения. Глутатион вырабатывается из трех основных аминокислот: цистеина, глутаминовой кислоты и глицина. Сывороточный белок также замедляет процесс дегенерации мышц.

  • Помогает снизить вес

    Этот вид протеина незаменим для похудения? Да, по данным исследований, женщины, которые употребляли специализированную форму сывороточного белка, теряли именно жировые накопления. Они также продемонстрировали сохранение мышечной массы. В составе этого продукта содержится низкое количество углеводов, наряду с высоким количеством белка, что ускоряет обмен веществ и сжигает лишний жир в организме. Исследователи пришли к выводу, что данный вид протеина насыщает организм не менее чем на два часа. Он содержит очень мало жира, имеет низкий уровень холестерина и лактозы, поэтому отлично подходит для людей, соблюдающих низкоуглеводную диету.

  • Борется с раком

    Рак (преимущественно молочной железы и шейки матки) на сегодняшний день является второй ведущей причиной смерти у женщин. Сывороточный концентрат и модуляции глутатиона активно используют в лечении рака. Доказано, что потребление сывороточного порошка во время химиотерапии подавляет рост раковых клеток. Это также отличная замена еды для онкобольных людей. Помимо всего прочего, способствует повышению иммунитета и придает энергии.

  • Улучшает работы сердца

    Сердечный приступ зачастую приводит к очень тяжелым последствиям, таким как паралич, плохая память и потеря речи. По статистике это заболевание ведет к летальному исходу у более 3% женщин. Этот протеин снижает уровень холестерина ЛПНП, а также артериальное давление и уменьшает риск развития сердечных заболеваний, инсульта.

  • Улучшает иммунитет

    Данный вид белка повышает иммунитет, за счет увеличения производства глутатиона, и помогает бороться с различными инфекциями. Считается особенно полезным для женщин, так как снижает риск сердечных заболеваний. Это мощный антиоксидант, который помогает в детоксикации. Женщинам, страдающим астмой, следует дополнить свой ежедневный рацион питания сывороточным протеином, чтобы улучшить реакцию цитокинов.

  • Помогает в росте мышц

    Сывороточный протеин необходим для восстановления и укрепления мышц. Тренировки и ежедневные упражнения истощают уровень энергии в организме, что приводит к ослаблению мышц. Сывороточный протеин производится из коровьего молока и является прекрасным заменителем природного белка для наращивания и восстановления мышечной массы.

  • Ногти и кожа

    Для формирования здоровой кожи и ногтей женскому организму необходимо достаточное поступление белка. Сывороточный протеин помогает организму контролировать уровень гормонов и жизненно важных ферментов.

  • Быстро впитывается

    Сывороточные протеиновые коктейли гораздо чаще рекомендуется специалистами, чем любая другая форма поступления белка. Они содержат большое количество питательных веществ в виде соевого, сывороточного или казеинового протеина, которые достаточно легко усваивается в организме. Эти коктейли также содержат самую высокую биологическую ценность (BV).

  • Помощь при диабете

    Сывороточный протеин поддерживает положительный азотистый баланс организма. Он также предотвращает колебания уровня сахара в крови, который возникает из-за переедания и неправильного питания. Сывороточный протеин имеет низкий уровень жиров. Это очень полезно для контроля уровня глюкозы в крови. Он также предотвращает развитие диабета, повышая сопротивление инсулина в организме.

  • Сохраняет фигуру

    Сывороточный протеин тонизирует мышцы и ускоряет обмен веществ, что помогает оставаться стройным и подтянутым без лишних усилий.

  • Здоровье костей

    Более 65% женщин страдают от остеопороза ─ истончения и повышенной ломкости костей. Для построения и поддержания здоровых костей, женщинам нужно потреблять богатые кальцием продукты питания. Сывороточный протеин содержит большое количество кальция, который предотвращает потерю костной массы и укрепляет ее.

  • Помогает в работе печени

    Печень ежедневно выполняет около 500 функций в организме. Данный вид протеина, принимаемый в умеренных количествах, поддерживает работу печени, благодаря присутствию в нем аминокислот.

  • Реабилитация

    Сывороточный протеин является отличным заменителем природного белка для женщин, особенно в послеоперационный период, помогая скорейшему заживлению швов и ран.

  • Способствует росту волос

    Так как сами волосы состоят из белка, поступление его в организм является достаточно важным условием для поддержания здоровья волос. Дефицит белка может привести к серьезным проблемам, в том числе выпадению волос. Данный вид протеина ─ это лучшее средство для увеличения количества белка в вашем организме. Принимая коктейли на его основе, вы навсегда забудете о таких проблемах, как залысины и секущиеся кончики.

  • Укрепляет кожные ткани

    Эластичность кожи обеспечивает такая структурная ткань, как коллаген. В ее составе содержится 30 процентов от общего количества протеина в организме. Она укрепляет кожу, кровеносные сосуды, кости и зубы. Регулярное употребление сывороточного протеина обеспечивает достаточный уровень коллагена, чтобы сохранить вашу кожу упругой и здоровой.

  • Оздоравливает кожу головы

    Регулярное употребление молочной сыворотки питает и укрепляет волосы, чтобы сделать их густыми, здоровыми и блестящими. Кислотные свойства сыворотки помогают при лечении перхоти и псориаза волосистой части головы.

  • Поддерживает упругость кожи

    Аминокислоты, находящиеся в составе молочной сыворотки, помогают поддерживать эластичность и упругость кожи.

  • Действует как шампунь и кондиционер для волос

    Вы можете использовать сывороточный порошок вместо шампуня. Просто нанесите его на мокрые волосы и смойте теплой водой. Кроме того, вы также можете использовать сывороточный белок и как кондиционер: оставьте его на 10 минут, а затем ополосните волосы. Лучше всего подойдет для тонких и ослабленных локонов, так как не утяжеляет их, в отличие от других увлажняющих средств.

  • Домашний тоник

    Сыворотку можно использовать как тоник, очищающее и увлажняющее средство для лица. Несколько косметических компаний включают эту высокобелковую добавку в состав своих кремов и лосьонов. Смочите ватный тампон в сыворотке и нанесите ее на лицо легкими, похлопывающими движениями. Это средство заменит вам любой дорогостоящий тоник.

  • Борется с акне

    Антимикробные свойства сыворотки активно борются с угрями и прыщами, также помогают осветлить пигментацию и возрастные пятна.

  • Восстановления кислотно-щелочного баланса кожи

    Добавьте 2 стакана сыворотки в вашу ванну и устройтесь в ней поудобнее на 20 минут. Кислотность сыворотки позволит восстановить оптимальное значение рН кожи, чтобы омолодить клетки.

  • Уменьшает отеки глаз

    Для уставших и опухших глаз, прекрасно подойдет влажный пакетик чая из холодной сыворотки. Поместите его на глаза и оставьте на 20 минут. В результате синяки и отеки уйдут, а взгляд станет свежим и выразительным.

  • Сывороточный протеин выпускается в различных формах: батончики, коктейли и напитки. Сама сыворотка не очень вкусная, поэтому ее смешивают с фруктами и орехами. Предлагаем вам несколько рецептов:

    Сывороточный протеин имеет ряд побочных эффектов, с которыми обязательно необходимо ознакомиться перед включением его в свой рацион питания.

    Как и другие добавки, употребление сывороточного протеина имеет определенные риски для здоровья:

    Надеемся, что информация о преимуществах сывороточного белка была для вас полезной. Чтобы оградить себя от побочных эффектов, убедитесь, что ежедневная порция сывороточного протеина не превышает 30 грамм во время каждого прием пищи. Будьте здоровы!

    Вреден ли протеин для здоровья? Научные исследования

    С вопроса о том, протеин вреден или нет для здоровья, как правило начинается путь в фитнес и бодибилдинг. И не зря.

    Протеин незаменимый компонент пищи необходимый для роста человеческого организма и поддержания его функций. Кожа, ногти, волосы, клетки крови, мышцы, гормоны и ферменты нуждаются в регулярном поступлении белка с пищей.

    Рекомендуемая норма протеина для физически неактивных взрослых составляет 0.8 г на каждый килограмм массы тела в день, для детей 1.5 г/кг, для подростков 1.0 г /кг, для тех, кто занимается спортом 1.6-2.2 г/кг.

    В спорте и бодибилдинге в частности диета с избытком протеина, значительно превышающим рекомендуемые нормы, активно пропагандируется представителями индустрии спортивного питания и экспертами различного уровня как золотое правило мышечного роста и как полезная для похудения.

    Рекомендуем: Сколько нужно пить протеина в день для набора мышечной массы?

    В то же время многие ученые предупреждают о существенном риске побочных эффектов избытка протеина для почек, печени и костей, а также возникновения рака.

    В данной статье мы дадим ответ на вопрос вреден протеин или нет, каковы возможные последствия и побочные эффекты его употребления в больших дозах, характерных для спортсменов, чем вреден протеин для почек, печени и костей и увеличивает ли он риск возникновения рака.

     Факты о вреде протеина

    Распространенными мнениями о вреде протеина являются следующие:

    • протеин вреден для почек;
    • протеин вреден для печени;
    • протеин вызывает рак;
    • употребление протеина увеличивает хрупкость костей.

    Предпосылками для этих утверждений являются некоторые научные факты.

    Например.

    Известно, что увеличение белка в рационе сопровождается ростом концентрации кальция в моче (об этом мы будем говорить много ниже). Исходя из этого было высказано предположение, что протеин вреден для костей, т.к. увеличивает их хрупкость костей.

    Основание для предположения о вреде протеина для почек и печени кроется в том, что именно эти два органа выполняют функцию его утилизации в организме. Поэтому на высокопротеиновой диете должна возрастать нагрузка на них и весь вопрос в том, насколько они приспособлены для этого.

    Ниже мы детально разбираем каждый из указанных фактов и приводим научное обоснование того, почему они являются мифами либо напротив заслуживают внимания.

    Рекомендуем: Вред спортивного питания. Научные факты

    1 Вреден ли протеин для почек?

    Возможные побочные эффекты употребления избытка протеина для почек вытекают из их функций в организме. В контексте рассматриваемого нами вопроса значение имеют следующие две:

    Фильтрующая функция

    Почки отвечают за выведение из организма продуктов метаболизма протеина (и не только), чужеродных веществ и токсинов, а также регулируют концентрации важных для функционирования организма минералов (кальция, калия, натрия и др.) либо в,ыводя их наружу с мочой, либо, возвращая обратно в систему.

    Первый вопрос, на который нам следует ответить: как влияет избыток протеина на фильтрующую функцию почек?

    Регуляция кислотно-щелочного баланса

    Почки регулируют баланс кислот и щелочей в организме, регулярное изменение которого в сторону «закисления»  влечет катастрофические последствия для организма: является фактором образования камней в почках, развития рака, вымывания кальция из костей и т.д.

    Второй вопрос, на который мы будем искать ответ: увеличивается ли кислотность в организме при употреблении большого количества протеина, а вместе с ней и риск формирования камней в почках?

    Рекомендуем: Польза и вред молока: отзывы экспертов

    Как влияет протеин на фильтрующую функцию почек?

    При увеличении количества белка в рационе почкам приходится удалять из организма больше продуктов его метаболизма и в здоровом организме почки способны адаптироваться к увеличенной нагрузке, увеличивая скорость фильтрации 24.

    При некоторых почечных заболеваниях эта способность нарушается и требуется жесткий контроль количества протеина в рационе, чтобы избежать обострения 25.

    Рассмотрим несколько показательных научных исследований.

    Эксперимент : Исследование вреда протеина для почек у бодибилдеров

    Чтобы пролить свет на вопрос вреда протеина для почек, ученые изучили бодибилдеров и других профессиональных спортсменов с высоким средним потреблением белка 5.

    Были проанализированы режим питания в течение 7 дней, пробы крови и мочи, для определения потенциальных побочных эффектов для почек от приема высоких доз протеина.

    Результаты показали, что, несмотря на более высокую концентрацию в плазме крови мочевой кислоты и кальция, бодибилдеры имели уровни креатинина (продукт распада креатина), мочевины и альбумина — маркеров здоровья почек — в пределах нормы.

    Для обеих групп спортсменов баланс азота в организме был положительным при суточной дозе протеина более 1.26 г/кг. Это говорит о достаточном количестве белка в диете для наращивания мышечной массы.

    Авторы исследования делают вывод, что дозы протеина до 2. 8 г/кг не представляют вреда для функции почек у тренированных спортсменов.

    Дозы протеина до 2.8 г/кг не представляют вреда для функции почек у тренированных спортсменов

    Но это только лишь исследование фильтрующей функции. Успокаиваться ещё рано, т.к. повышение концентрации мочевой кислоты и кальция кое о чём говорит… Об этом ниже.

    Рекомендуем: Сывороточный протеин в спортивном питании: виды, свойства и сплошные достоинства

    Эксперимент : Исследование вреда протеина для почек у женщин

    Было изучено также и влияние повышенного употребления белка на функцию почек у здоровых женщин и имеющих легкую почечную недостаточность 6.

    В нем принимали участие 1624 женщины, возрастом 42-68 лет, которые в течение 11 лет (с 1989 по 2000) сдавали пробы крови. Количество белка в рационе оценивали методом опроса женщин о блюдах, которые они употребляли в пищу. Фильтрующая функция почек оценивалась по уровню креатинина в моче.

    Результат был аналогичным: большие дозы протеина безвредны для женщин с здоровыми почками.

    Ученые отметили также, что немолочные белки животного происхождения в больших количествах могут способствовать ухудшению работы почек у женщин с умеренной почечной недостаточностью.

    Большие дозы протеина безвредны для женщин с здоровыми почками

    Эксперимент : Побочные эффекты избытка протеина для почек при долговременном приеме

    Большинство экспериментов, направленных на изучение вреда протеина для почек, носят кратковременный характер (6-28 дней) и мало известно о пользе или вреде больших доз протеина в течение длительного времени.

    В исследовании долговременного эффекта 7 принимали участие 88 добровольцев с здоровыми почками:

    • 32 вегетарианца;
    • 12 бодибилдеров, не принимающих специальных спортивных протеинов;
    • 28 бодибилдеров, принимающих спортивный протеин;
    • 16 человек, не придерживающихся какой-либо специальной диеты.

    Длительность эксперимента составляла 4 месяца.

    Функция почек оценивалась по содержанию креатинина в моче, количество употребляемого белка — по уровню азота в моче, который пропорционален количеству белка в пище.

    У разных участников количество протеина в рационе варьировало в пределах от 0.29 г/кг (у вегетарианцев) до 2.6 г/кг  массы тела (у профессиональных бодибилдеров на протеиновом питании).

    Результат эксперимента: при длительном употреблении больших доз протеина происходят структурные изменения фильтрующих элементов почек., что позволяет им справляться с увеличенной нагрузкой.

    При увеличении количества протеина в рационе происходят структурные адаптационные изменения фильтрующих элементов почек

    Рекомендуем: Протеин и алкоголь: как употребление пива влияет на рост мышечной массы?

    Эксперимент : Опасность резкого увеличения количества протеина в рационе

    Протеин, без сомнения, представляет нагрузку для почек 8,9. Эксперименты на мышах показывают, что при резком увеличении дозы протеина в их рационе (с 10-15% до 35-45%) происходит повреждение почек 10,11.

    Что касается людей, то при резком увеличении количества белка в пище с 1.2 г/кг до 2.4 г/кг было отмечено высокое содержание в крови продуктов его распада (которых не должны быть в норме), исследователи объяснили это адаптацией организма 12.

    Т.е. опасным для почек может быть быстрое увеличение дозы протеина. При планомерном наращивании, происходит адаптация фильтрующих элементов.

    Протеин опасен для почек при быстром увеличении его количества в рационе

    Эксперимент : Последствия избытка протеина для почек при физической активности

    Интересен результат еще одного эксперимента: при резком увеличивали количества протеина в рационе крыс у них наблюдался сбой функции почек, симптомы которого значительно смягчались при физической активности  11.

    Тренировки помогают почкам легче «перерабатывать» большее количество белка

    Тем, у кого повреждены почки, лучше ограничивать количество белка: это поможет снизить вероятность дальнейшего развития заболевания. В противном случае, употребление протеина может быть опасным и приводить к обострениям 13.

    Рекомендуем: Аминокислоты BCAA: вред и побочные эффекты

    Как влияет протеин на риск образования камней в почках?

    Итак, все что было рассмотрено выше касалось только фильтрующей функции почек и похоже, что они неплохо умеют справляться с повышенной нагрузкой в виде избытка протеина.

    Теперь рассмотрим, что говорят научные исследования о взаимосвязи между протеином и риском образования камней в почках.

    Читайте нас в сетях

    Камни в почках в большинстве случаев являются «наградой» за долгие годы «игры не по правилам» функционирования нашего организма. Они образуются когда моча становится концентрированной, что облегчает формирование кристаллов из находящихся в ней минералов.

    Согласно научным данным факторами риска образования камней в почках являются недостаточное употребление воды и избыток протеина в рационе, которые приводят к увеличению концентрации в моче кальция, мочевой кислотой и оксалатов 28.

    Животный протеин более вреден для почек, чем растительный, с точки зрения риска образования камней в почках

    Существует несколько объяснений этого утверждения.

    Употребление животного белка увеличивает кислотность в организме, что снижает способность почек возвращать кальций из мочи обратно в систему (это будет показано подробно ниже в разделе Вреден ли протеин для костей?).

    В результате концентрация кальция в моче возрастает, что создает благоприятные условия для формирования камней в почках 29.

    С другой стороны животный протеин является источником так называемых пуринов — веществ, из которых образуется мочевая кислота. Мочевая кислота — еще один известный фактор увеличения риска образования камней в почках 30: чем выше её концентрация в моче, чем выше риск.

    Растворимость мочевой кислоты существенно зависит от кислотно-щелочного баланса мочи. При уменьшении pH до 5.5-6.0 — что происходит при употреблении избытка протеина — растворимость мочевой кислоты уменьшается, а образование камней ещё более облегчается 30.

    Рекомендуем: Вред глютамина и возможные побочные эффекты

    Эксперимент : Вред высокобелковой низкоуглеводной диеты для здоровья почек (риск образования камней)

    В этом исследовании ученые задались целью выяснить, как влияет популярная для похудения низкоуглеводная диета (мало углеводов, много протеина; таких диет много, пример — белковая диета Дюкана) на здоровье почек.

    В эксперименте испытуемые в течение 6 недель употребляли протеин в большом количестве 35.

    В результате pH упал (кислотность увеличилась), уровень нерастворимой мочевой кислоты увеличился в два раза (!), уровень кальция в моче возрос на 60% (!). Вывод ученых: диета с избытком протеина существенно увеличивает риск образования камней в почках.

    Эксперимент : Влияние избытка животного протеина на здоровье почек (риск образования камней)

    В этом исследовании принимали участие подопытные с историей камней в почках. Часть из них кормили в течение 2 недель диетой с высоким содержанием протеина, другую — с низким.

    Было обнаружено, что высокое потребление пуринов их животных протеинов увеличивает концентрацию солей мочевой кислоты на 90%, самой мочевой кислоты на 200% и ионов аммония, снижает уровень pH, что в итоге приводит к формированию кристаллов мочевой кислоты и солей аммония 44.

    В исследовании, в котором в течение трех 12-ти дневных периодов испытуемые употребляли пищу сначала с высоким содержанием растительного протеина, затем растительного и яичного, и в завершении — только животного, было показано, что уровень нерастворимой мочевой кислоты был самым высоким на диете с избытком животного протеина 39.

    Вывод ученых: моча кристаллизуется легче на диете с избытком животного протеина, увеличивая риск образования камней в почках.

    В дополнение к этому, ученые показали, что избыток животного протеина в рационе облегчает формирование кристаллов оксалата кальция (calcium oxalate) в моче 41, что является еще одним физико-химическим объяснением побочного эффекта избытка протеина в виде формирования камней в почках.

    На основании всех перечисленных выше факторов вероятность образования камней в почках увеличивает примерно на 250% при избыточном потреблении животного белка 46.

    Побочным эффектом избыточного потребления протеина может быть увеличение риска образования камней в почках более чем на 200%. Причем животный протеин с этой точки зрения более опасен

    Рекомендуем: 13 научных фактов о вреде энергетиков

    2 Вреден ли протеин для печени?

    В исследовании 1974 года ученые обнаружили, что кормление мышей диетой с 35% содержанием протеина приводило к увеличению концентрации в крови определенных ферментов печени, по соотношению которых ученые судят о наличии проблем в печени 20.

    По крайней мере одно исследование на животных подтверждает возможность повреждения печени при чередовании периодов употребления протеина в большом количестве и протеинового голода длительностью 5 дней 14.

    Похожие результаты были получены в эксперименте, в котором после 48 часов голодания мышей кормили смесью, содержащей 40-50% казеина 15.

    Ученые сделали вывод: употребление большого количества протеина (35-50%) после 48 часов протеинового голодания может причинять вред печени. Более короткие промежутки протеинового голода не изучались.

    Употребление большого количеств белка после периодов протеинового голода может быть опасным для печени

    Высокобелковая диета приводит к увеличению уровня определенных ферментов печени (трансаминаз), что является показателем, по которому диагностируют различные заболевания, в том числе, повреждения печени 50.

    Два таких случаях описаны в научной литературе у двух пациентов, занимающихся фитнесом и употребляющих спортивный протеин в больших дозах 49.

    Оба были госпитализированы с сильной болью в области живота, повышенным уровнем трансаминаз в крови и гиперальбуминемией. После прекращения употребления протеина показатели вернулись в норму.

    В некоторых видах орехов и семян содержится токсин афлатоксин (aflatoxin). Ученые выяснили, что его канцерогенное (вызывающее рак) действие усиливается, если в рационе много протеина 16 и, напротив, уменьшается при снижении его количества 17-19.

    Объясняется это тем, что данный токсин активируется определенным ферментом печени (ученые называют его ‘P450’), который выделятся в ответ на увеличение употребления протеина.

    В некоторых видах орехов содержатся токсины, действие которых усиливается в условиях большого количества протеина в диете

    Вышесказанное не является побочным эффектом большого количества протеинов в рационе для печени: вредного для здоровья действия афлатоксина можно избежать, ограничивая употребление орехов в сочетании с белковой пищей. Тем не менее, это важно иметь в виду.

    Очевидных доказательств вреда для печени больших доз протеина нет: вероятнее всего протеин безопасен для здоровой печени, но есть основания полагать, что опасным может быть резкое увеличение количества протеина в рационе

    Рекомендуем: Правильное спортивное питание для набора мышечной массы и похудения: руководство для начинающих. Об «экспертах» с Ютюба, мускулистых дядях и тётях и учёных

    3 Вреден ли протеин для костей?

    Это очень спорный и широко обсуждаемый в науке вопрос, на который ученые до сих пор не нашли однозначного ответа.

    И да, и нет.

    С одной стороны, многочисленные научные исследования свидетельствуют о том, что побочным эффектом избыточного потребления протеина является «закисление» организма, по причине увеличения выработки кислот, что должно отрицательно влиять на прочность костей, т.к. нейтрализация кислотности происходит частично за счет забора кальция из костей 27.

    Ситуация еще больше осложняется тем, что почки, одной из функций которых является регулирование баланса минералов во внутренних жидкостях (кальций, калий, натрий и др.), в условиях повышенной кислотности не могут возвращать кальций обратно в систему и происходит его «вымывание» из организма с мочой. Развивается гиперкальцийурия (hypercalciuria) 28,29.

    Другие исследования говорят о том, что это состояние не опасно и не приводит к увеличению хрупкости костей 21. И более того: протеин необходим для более эффективного усвоения кальция из пищи.

    Авторы указанного научного обзора утверждают, что «ни одно из существующих исследований не подтверждает однозначно отрицательное влияние диеты с избытком протеина на минеральную прочность костей. Исключением являются только случаи, когда кальция недостаточно поступает с пищей.«

    Однако им противостоит немалое количество научных фактов, подтверждающих обратное.

    Посмотрим на некоторые из них.

    Эксперимент : Последствием избытка протеина в диете является «вымывание» кальция из организма

    В одном из исследований было показано, что при увеличении количества протеина в рационе с 47 г до 112 г в день количество кальция в моче возросло, а доля удерживаемого в организме снизилась. Причиной было названо увеличение скорости фильтрации почек, снижение способности почек поглощать кальций из мочи обратно из-за увеличения кислотности 33.

    При изменении количества протеина в диете с 46 г до 123 г в день концентрация кальция в моче увеличивается в два раза 38,51.

    Постепенное увеличение количества протеина в диете (42, 95, 142 г в день)  ведет к пропорциональному изменению содержание кальция в моче (168, 240, 301 мг) 37.

    Но приводит ли это к ухудшению прочности костей?

    Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?

    Эксперимент : Побочным эффектом избытка протеина в диете может быть снижение прочности костей

    Анализ признаков разрушения костей у испытуемых, которые находились в течение 2 недель на хорошо сбалансированной диете, а после этого в течение 4 дней употребляли низкое, среднее или высокое количество белка, показал значительное увеличение в моче кальция и маркера разрушения костей (N-telopeptide) на высокопротеиновой диете 34. Аналогичный результат был получен здесь 35.

    Однако вот что любопытно: в том случае когда в диете было мало белка в крови был повышен уровень паратиреоидного гормона (hyperparathyroidism), что также свидетельствовало об ослаблении прочности костей.

    Паратиреоидный гормон отвечает за регулирование балана кальция и фосфора в организме: при его повышении начинает разрушаться костная ткань, а концентрация кальция в крови растет для обеспечения текущих нужд организма в нём 53

    Заключение ученых: избыток протеина в диете снижает прочность костей, процессы разрушения костей преобладают над процессами формирования.

    В масштабном статистическом исследовании более 85000 женщин, было обнаружено, что у женщин, которые съедают более 95 г белка в день, риск перелома костей выше, чем у тех, кто съедает менее 68 г в день. Риск переломов повышен также у тех, кто съедает более 5 порций красного мяса в неделю и в диете которых преобладает животный протеин над растительным 36.

    — Помогает ли дополнительный прием кальция избежать его вымывания из костей на высокопротеиной диете?

    Нет 40.

    Отдельные научные исследования говорят о том, что последствием избытка протеина в диете может быть увеличение кислотности организма, «вымывание» кальция из костей и снижение их прочности. Дополнительный прием кальция в виде добавки не решает проблему

    Рекомендуем: Дефицит витаминов и минералов: как понять, каких витаминов не хватает?

    Эксперимент : Последствием недостатка протеина в диете может быть также уменьшение прочности костей

    С другой стороны, некоторые данные указывают на то, что белковая диета способствует лучшему усвоению кальция, а вот недостаточное количество протеина ассоциируется с увеличением риска перелома костей 21,22.

    Положительная зависимость между количеством протеина в рационе и минеральной плотностью костей показана в эксперименте на пожилых людях и подростках 58,59.

    Одной из причин этого может быть то, что чаще всего источником протеина являются молочные продукты, в частности сывороточный протеин или казеин, богатые кальцием 4.

    К тому же, употребление молочных продуктов стимулирует уровень инсулин-подобного фактора роста IGF-1, который положительно влияет на прочность костей 56. Смотри Молоко: польза и вред для организма человека. Научные факты.

    Ученые обнаружили существенное снижение степени усвоения кальция из пищи на диете с небольшим количеством белка (0.8 г на кг массы тела) и повышенный уровень паратиреоидного гормона, которые, как было сказано выше, является признаком разрушения костной ткани 59. Эти побочные эффекты не наблюдались при дозе протеина 1.0 и 2.2 г/кг.

    Недостаточное количество протеина в рационе может также снижать прочность костей

    Рекомендуем: Казеин или Творог? Когда лучше есть творог для похудения и набора мышечной массы? можно ли на ночь?

    Животный протеин может быть более вреден для здоровья костей, чем растительный

    Любопытно, но похоже что только несколько аминокислот в составе протеина — содержащие серу — оказывают такой негативный побочный эффект на здоровье костей.

    В одном из экспериментов при увеличение количества протеина с 50 до 150 г концентрация кальция в моче увеличилась в два раза; аналогичный эффект наблюдался когда к диете с низким содержанием белка добавили содержащие серу аминокислоты в количестве, эквивалентном 150 г протеина 42.

    Аминокислоты, содержащие серу, представлены в большом количестве в животных протеинах, но не в растительных.

    Исследования говорят о том, что чем выше соотношение животного белка к растительному в диете, тем выше скорость «вымывания» кальция из костей и риск перелома у женщин 52.

    Животная пища — главный фактор увеличения кислотности организма.

    Об этом говорит и доктор Colin Campbell, профессором Emeritus of Cornell University, один из современных экспертов в вопросах понимания причин развития рака, называя животный протеин — одной из главных причин появления и прогрессирования рака из-за его свойства «закислять» организм.

    Вывод: вероятно правильным решением будет снизить долю животного протеина в рационе и увеличить растительного 43.

    Но даже если не захотите этого делать, увеличение количества овощей и фруктов в диете способно уменьшить опасные последствия избытка животного протеина: их употребление снижает кислотность в организме 27.

    Существует мнение что употребление соевого протеина может способствовать укреплению костей, благодаря содержащимся в них изофлавонам (фитоэстрогенам) 23.

    В обширном исследовании вреда сои, показана крайняя опасность сои для здоровья, в том числе и костей. Причина, как ни парадоксально, — изофлавоны.

    Рекомендуем: Фитоэстрогены: сомнительная польза при климаксе, содержание в продуктах, вред. Научные факты

    Побочные эффекты протеина в виде нарушения прочности костей более характерны для животных видов белка, а не для растительных. Увеличение долю овощей и фруктов в рационе способно снизить кислотность в организме

    Спортивный протеин может быть более опасен для здоровья костей, чем натуральный

    Некоторые исследования говорят о том, что очищенные формы протеинов (спортивный казеин, например) являются более опасными для здоровья костей, чем натуральные (мясо, молочные продукты) 56.

    Причина в том, что в натуральных источниках протеина содержится значительно больше фосфора, который препятствует процессу «обогащения мочи кальцием» 54-56.

    При употреблении натуральных протеинов увеличение концентрации кальция в моче наблюдается только в тех случаях, когда количество фосфора в них было искусственно уменьшено до уровня сравнимого с содержащимся в очищенных видах протеина 56.

    Очищенные формы протеинов (спортивный протеин) могут быть более опасны для здоровья костей, чем натуральные белковые продукты

    Рекомендуем: Изолят соевого белка: 7 фактов ВРЕДА исключительно «полезного» революционного продукта

    5 Вред очень большого количества протеина

    Очень большие дозы протеина (более 200 г в день или более 40% от общей калорийности пищи) могут иметь токсический эффект, приводить к рвоте, диарее и даже смерти.

    Такое состояние носит название “отравление протеином” или, более эксклюзивно, “кроличий голод” 1, так как кроличье мясо содержит очень мало жира и отравление возникает из-за нарушения баланса протеина и жира в диете.

    Этим и объясняется правило соотношения белков-жиров-углеводов: количество протеина должно быть менее 40% от общей калорийности, в идеале 15-25% 2,3.

    Причиной вреда большого количества протеина возможно является неспособность организма обеспечить создание достаточного количества мочи, чтобы выводить продукты его распада.

    Когда количество протеина увеличивается в рационе, скорость создания мочи достигает максимума и если дальше наращивать дозу протеина, то объем мочи не увеличивается, меньше продуктов распада выводится, в крови растет концентрация аминокислот и аммиака, которые и оказывают токсичное действие.

    Именно поэтому с увеличением дозы протеина важно пить больше воды.

    Большие дозы протеина вредны для здоровья и могут оказывать токсическое действие, так как нарушают баланс жиров и белков в организме: идеальное количество протеина в рационе 15-25% от обшей калорийности

    Рекомендуем: Как правильно принимать протеин для мышечного роста?

    6 Протеин и рак

    Все большее число известных экспертов (врачей, ученых, диетологов) говорит о том, что животный протеин является одной из главных причин возникновения рака.

    И наиболее опасны те виды протеина, которые имеют наивысшую биологическую ценность.. т.е. те, которые пользуются наибольшей популярностью в бодибилдинге (казеин, сывороточный и яичный протеин и соответствующие животные продукты).

    Об этом говорит один из современных экспертов в вопросе понимания причин рака доктор Colin Campbell, профессором Emeritus of Cornell University. Интервью с ним можно прочесть в материале Протеин и рак: животный протеин — одна из главных причин рака. Интервью с ведущим экспертом | Научные факты.

    Причиной рака груди, кишечника и простаты в 80% случаев ученые называют привычки питания, а точнее — большое потребление мяса 31.

    Научные исследования однозначно подтверждают существование взаимосвязи между употреблением красного мяса и раком толстой кишки 32.

    Возможным механизмом этого называется несколько:

    • формирование гетероциклических аминов в мясе в процессе его приготовления, которые являются канцерогенами 60;
    • насыщенные жиры, которые сами по себе является фактором, увеличивающим риск рака 26;
    • формирование из остатков бактерий в мясе, которые попадают в пищеварительный тракт, определенных веществ (Nh4 и NOC), которые стимулируют развитие рака толстой кишки и характерные для него мутации хромосом 31.

    Взаимосвязь между потреблением животного протеина и риском рака подтверждают статистические исследования: мужчины, которые употребляют в пищу говядину, свинину, баранину пять и более раз в неделю имеют более высокий риск рака чем те, которые употребляют в пищу указанные виды мяса менее одного раза в месяц.

    Причем, чем жирнее мясо (чем больше калорий приходит через насыщенные жиры), тем больше риск рака 47.

    Анализ итальянскими учеными около 8000 случаев различных форм рака показал, что употребление красного мяса более 7 раз в неделю (в сравнении с менее 3 раза в неделю) увеличивает на 60% риск рака желудка, на 90% — рак толстой кишки, на 60% — рак поджелудочной железы, на 60% — рак мочевого пузыря, на 20% — рак груди, на 50% — рак эндометрия (матки), на 30% — рак яичников 48.

    Животный протеин является фактором развития и прогрессирования рака. Наиболее опасными являются  спортивные протеины с высокой биологической ценностью и красное мясо

    Рекомендуем: Вред казеина. Спортивный казеин — худший протеин. Казеин и рак

    Так вреден ли протеин?

    На основании приведенных выше фактов можно сделать следующие выводы.

    Избыток протеина в рационе похоже НЕ опасен для фильтрующей функции почек, при условии постепенного увеличения его количества.

    Последствием употребления большого количества протеина может быть образование камней в почках, особенно если протеин животного происхождения, а в рационе недостаточно воды.

    Для здоровья костей может быть опасен как избыток протеина, так и его недостаток: в обоих случаях костная ткань разрушается, хотя и по разным причинам. Животные протеины и очищенные (спортивные протеины) более вредны для костей, чем растительные и натуральные.

    Увеличение доли растительных продуктов (фруктов, овощей) при употреблении животного белка уменьшает негативный побочный эффект в виде увеличения кислотности в организме и связанные с ним, вымывание кальция из костей и образованием камней в почках.

    Животный протеин является одной из главных причин возникновения и развития рака.

    Считаешь это важным? Поделись с друзьями!

    Сывороточный протеин: полезные свойства доказанные наукой

    Сывороточный протеин — один из наиболее изученных белков в мире, и неспроста.

    Он имеет очень высокую питательную ценность. Научные исследования показали его многочисленные полезные свойства для здоровья.

    Что такое сывороточный протеин и что он дает, если его добавлять к основному питанию? По сути протеин из молочной сыворотки — это белковый порошок, полученный путем просушивания сыворотки. Которая является побочным продуктом производства кисломолочных продуктов.

    Более подробно о том, как и из чего делают протеин читайте в статье.

    Полезные свойства сывороточного протеина

    Девушка держит сывороточный протеинВот 10 фактов о пользе протеина в молочной сыворотке, которые подтверждаются исследованиями.

    1. Сыворотка — отличный источник высококачественного протеина

    Сывороточный протеин  изготавливается из белка молочной сыворотки, которая представляет собой жидкость, отделяющуюся от молока при производстве сыра.

    Это полный, высококачественный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.

    Кроме того, по сравнению с другими типами протеина, он очень быстро усваивается и абсорбируется из кишечника.

    Эти качества делают его одним из лучших диетических источников белка.

    Обычно сывороточный протеин выглядит так:

     

    Существуют три основных типа сывороточного порошка:  концентрат, изолят  и гидролизат.

    Концентрат является наиболее распространенным типом, а также самым дешевым.

    В качестве пищевой добавки, сывороточный протеин является широко популярным среди культуристов, спортсменов и тех, кто хочет получать дополнительный протеин в рационе.

    Сывороточный протеин

    Итог: Сывороточный протеин имеет очень высокую пищевую ценность и является одним из лучших диетических источников высококачественного белка. Он легко усваивается и быстро поглощается по сравнению с другими типами протеина. 

    2. Сывороточный протеин способствует росту мышц

    Сывороточный протеин и гантелиМышечная масса, естественно, снижается с возрастом.

    Это, как правило, приводит к увеличению жирового слоя и повышает риск заболеть многими хроническими заболеваниями.

    Тем не менее, это негативное изменение состава тела можно частично замедлить, предотвратить или обратить вспять в сочетании с тренировками и правильным питанием.

    Силовые тренировки в сочетании с потреблением большого количества белка в пищевых продуктах или в виде добавок — эффективные превентивные меры.

    Особенно эффективными являются высококачественные источники белка, такие как сыворотка, которая богата аминокислотами с разветвленной цепью – лейцином.

    Лейцин является наиболее ростостимулирующей (анаболической) аминокислотой.

    Поэтому сывороточный протеин является эффективным для профилактики возрастной потери мышц, а также для улучшения прочности и внешнего вида тела.

    Для роста мышц сывороточный протеин, как было показано, действует немного лучше по сравнению с другими типами белка, такими как казеин или соя.

    Тем не менее, если ваша диета исключает белок, добавки, вероятно, не будут приносить особого вреда фигуре.

    Итог: сывороточный протеин отлично подходит для роста мышц и эффективен в сочетании с силовой тренировкой.

    3. Сывороточный протеин снижает кровяное давление

    Сердце и прибор для изменения давленияАномально высокое кровяное давление (гипертония) – одно из наиболее распространенных заболеваний сердечнососудистой системы.

    Многочисленные исследования связывают потребление молочных продуктов с понижением артериального давления.

    Этот эффект был приписан семейству биологически активных пептидов в молочных продуктах, так называемым ингибиторам ангиотензина (АПФ).

    В сывороточных белках АПФ-ингибиторы называются лактокининами. Несколько исследований на животных продемонстрировали их благотворное воздействие на кровяное давление.

    Проводились исследования на людях для изучения влияния сывороточного протеина на кровное давление. Однако многие эксперты считают эти доказательства неубедительными.

    Одно из исследований на людях с избыточным весом показали, что добавки сывороточного протеина по 54 г в день в течение 12 недель снижают систолическое артериальное давление на 4%. Другой молочный белок (казеин) проявляет подобные эффекты.

    Это подтверждается и другим исследованием. Ученые обнаружили значительные изменения, когда участникам давали концентрат сывороточного белка (22 г в день) в течение 6 недель.

    Тем не менее, кровяное давление снизилось лишь у тех, кто имел высокое кровяное давление.

    Никаких значительных эффектов на кровяное давление не было обнаружено в исследовании, когда использывали гораздо меньшее количество сывороточного белка (менее 3,25 г в день).

    Итог: сывороточные белки могут понизить кровяное давление у людей с повышенным кровяным давлением. Это связано с биологически активными пептидами, называемыми лактокининами.

    4. Сывороточный протеин может помочь при лечении сахарного диабета 2 типа

    Парен пьет пртеинСахарный диабет 2 типа является хроническим заболеванием, характеризующимся высоким содержанием сахара в крови и нарушением функций инсулина.

    Инсулин является гормоном, который, как предполагается, стимулирует поглощение сахара клетками крови, сохраняя его в здоровых пределах.

    Сывороточный белок был признан эффективным для поддержания здорового уровня сахара в крови, увеличивая инсулин и чувствительность к его воздействию.

    По сравнению с другими источниками белка, такими как яичный белок или рыба, сывороточный протеин одерживает верх.

    Эти свойства сывороточного белка можно даже сопоставить с диабетическими препаратами, такими как сульфонилмочевины.

    В результате, белок молочной сыворотки может быть эффективно использован в качестве дополнительного лечения диабета 2 типа.

    Прием сывороточного белка с углеводной пищей уменьшает уровень инсулина в крови как у здоровых людей, так и у больных сахарным диабетом 2 типа.

    Итог: Сывороточный протеин эффективно сдерживает уровень сахара в крови, особенно, когда его принимают вместе с углеводной пищей. Это может быть особенно полезно для людей с сахарным диабетом 2 типа.

    5. Сывороточный протеин уменьшает воспаление

    Девушка и протеин

    Воспаление является частью реакции организма на повреждение. Краткосрочное воспаление выгодно, но при определенных обстоятельствах оно может стать хроническим.

    Хроническое воспаление вредно и может стать причиной многих заболеваний. Оно может усилить проблемы со здоровьем или негативное действие от плохих привычек.

    Большое исследование показало, что большие дозы сывороточных белковых добавок значительно снижают C-реактивный белок (СРБ) — воспаления в организме.

    Итог: Высокие дозы белка молочной сыворотки, как было показано, уменьшают С-реактивный белок в крови — это может помочь уменьшить воспаление.

    6. Сывороточный протеин снимает воспаление кишечника

    Протеин и шейкерВоспалительное заболевание кишечника — состояние, которое характеризуется хроническим воспалением в подкладке желудочно-кишечного тракта.

    Это собирательный термин для болезни Крона и язвенного колита.

    Исследования на грызунах и людях показали, что добавки сывороточного протеина оказывают благотворное воздействие на воспалительные заболевания кишечника.

    Тем не менее, имеющиеся данные слабо подтверждены и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать какое-либо научное заявление.

    Итог: сывороточные протеиновые добавки могут оказывать благотворное воздействие на воспалительные заболевания кишечника.

    7. Сывороточный протеин повышает антиоксидантную защиту организма

    Сывороточный протеинАнтиоксиданты — вещества, которые действуют против окисления в организме, уменьшая окислительный стресс и риск развития различных хронических заболеваний.

    Одним из наиболее важных антиоксидантов в организме человека — глутатион.

    В отличие от большинства антиоксидантов, получаемых с пищей, глутатион производится организмом.

    В теле производство глутатиона зависит от нескольких аминокислот, таких как цистеин, который иногда ограничен в поступлении.

    Поэтому продукт с высоким содержанием цистеина, такие как сывороточный протеин, могут усилиьб защитные силы организма.

    Ряд исследований на людях и грызунах выявили, что белок молочной сыворотки может уменьшить окислительный процесс и повысить уровень глутатиона.

    Итог: Сывороточные белковые добавки усиливают антиоксидантную защиту организма, способствуя формированию глутатиона — одного из основных антиоксидантов организма.

    8. Сывороточный протеин оказывает благотворное воздействие на жиры крови

    Сывороточный протеин, шейкер и стакан протеинаВысокий уровень холестерина, особенно ЛПНП холестерин, является фактором риска для развития сердечно-сосудистых заболеваний.

    В одном исследовании лица с избыточным весом получали 54 грамма сывороточного белка в день в течение 12 недель, что привело к значительному сокращению ЛПНП («плохого») холестерина.

    Другие исследования не подтвердили подобный эффект, но он может отсутствовать из-за различий в ходе исследования.

    Необходимо дальнейшее изучение, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

    Итог: Долгосрочное употребление высоких доз сывороточного протеина может снизить уровень холестерина в крови.

    9. Сывороточный протеин сильно насыщает, что может помочь уменьшить голод

    Стройная девушка и протеинСытость — это термин, используемый для описания чувства сытости, которое мы испытываем после приема пищи.

    Противоположными терминами являются аппетит и голод, которые вызывают желание поесть.

    Некоторые продукты насыщают сильнее, чем другие, действие которых частично зависит от их макро (белков, углеводов, жиров) состава.

    Протеин содержит три макроэлемента сразу.

    Тем не менее, не все белки имеют такое же влияние на сытость. Оказывается, сывороточный белок более насыщает, чем другие типы белка, такие как казеин и соя.

    Эти свойства делают его особенно полезным для тех, кто хочет потреблять меньше калорий и терять вес.

    Итог: Сывороточный протеин очень насыщает, даже сильнее, чем другие виды белка. Это делает его полезным дополнением к низкокалорийной диете.

    10. Сывороточный протеин помогает терять вес

    Девушка пьет протеин

    Увеличение потребления белка – лучшая стратегия для потери веса.

    Потребление большого количества протеина может способствовать потере жира:

    • Подавляется аппетит, что приводит к снижению потребления калорий.
    • Улучшается обмен веществ, что помогает сжигать больше калорий.
    • Сохраняется мышечная масса, хотя вес уходит.

    Сывороточный протеин, как было показано, особенно эффективен и оказывает превосходный эффект при сжигание жира по сравнению с другими типами белка.

    Итог: Потребление большого количества белка — очень эффективный способ похудеть, а некоторые исследования показывают, что сывороточный протеин воздействует лучше, чем другие виды протеина.

    Так же читайте оказывает ли креатин побочные действия.

    Побочные эффекты, дозировка и как принимать сывороточный протеин

    Спортивная брюнетка и сывороточный протеинСывороточный протеин очень легко включить в рацион.

    Он продается в виде порошка, который можно добавлять в коктейли, йогурты или просто смешивать с водой или молоком.

    25-50 граммов в день (1-2 ложки) — рекомендуемая доза, но убедитесь, что следуете инструкции по дозировке на упаковке.

    Если вы хотите купить сывороточный протеин в Интернете, то есть большой выбор на Amazon с тысячью отзывов от клиентов.

    Он также продается в различных магазинах, в том числе во многих супермаркетах.

    Имейте в виду, что принимать слишком много белка бесполезно. Тело может использовать только ограниченное количество белка за определенное время.

    Чрезмерное потребление может также вызвать проблемы с пищеварением, такие как тошнота, боли, вздутие живота, спазмы, метеоризм и диарея.

    Тем не менее, умеренное потребление сывороточного белка хорошо переносится большинством людей.

    Если у вас аллергия на лактозу, то сывороточный протеин гидролизат или изолят могут быть более подходящими, чем концентрат. Если вы когда-либо имели проблемы с печенью или почками, то проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать белковую добавку.

    В конце концов, сывороточный протеин не только удобен для повышения потребления белка, но и может улучшить состояние здоровья в целом.

    По материалам:

    authoritynutrition.com/10-health-benefits-of-whey-protein/

    Оцените статью: Спортивная брюнетка и сывороточный протеин Загрузка… Поделитесь с друзьями в социальных сетях:
    что это такое, польза и вред, как принимать. Обзор лучшего сывороточного протеина 2017

    Путь построения красивого тела не прост и включает в себя далеко не одни тренировки. Для достижения наилучшего результата весь ваш образ жизни должен соответствовать желаемой цели. Прежде всего, это касается питания. Советы купить сывороточный протеин посыпятся на вас со всех сторон, как только вы решите употреблять спортивные добавки. Но, как и любой другой препарат, нельзя принимать его, не разобравшись.

    Что же такое сывороточный протеин?

    Подобно другим добавкам, это популярное средство имеет натуральное происхождение, а именно – животное. Как понятно из названия, получают порошок из сыворотки. Она в свою очередь представляет из себя побочный продукт при производстве сыра. Какое-то время назад производители не знали её ценности, но сейчас вопрос хорошо изучен. В водянистой части молока, которой и является сыворотка, содержатся легко усвояемые аминокислоты, лактоза, полный набор витаминов группы B, кальций и другие полезные вещества. По сути она вбирает в себя всё лучшее, что есть в молочных продуктах. По составу белок приближен к содержащемуся в женском молоке. Сложно представить себе что-то более полезное и питательное.

    Почему сывороточный протеин так популярен?

    прием сывороточного протеинаДобавка эффективна для набора мышечной массы, поскольку обеспечивает организм необходимыми для построения мышц аминокислотами, в том числе незаменимыми. Соблюсти норму белка без использования спортивного питания

    Кроме того, сывороточный протеин:

    • Повышает выделение гормонов, благотворно влияющих на рост мышечной ткани.
    • За счет высокого содержания лейцина снижает уровень сахара в крови и помогает скорому восстановлению кожи и костей.
    • Обладает наибольшей скоростью усвоения, поскольку данная разновидность белка быстрее перерабатывается клетками.
    • Повышает метаболизм, тем самым способствуя похудению. Однако, стоит отметить, что, в отличие от казеина, данный белок утоляет чувство голода лишь ненадолго.
    • Улучшает самочувствие, повышает иммунитет, помогает в борьбе с различными заболеваниями.

    Таким образом, добавку можно применять и для похудения, при этом вы снизите процент жира и сохраните мышечную массу, но необходимо соблюдать режим дефицита калорий. Сам по себе сывороточный протеин имеет специфичный вкус, поэтому производители обычно перебивают его различными ароматизаторами. Самыми популярными являются клубника, шоколад и ваниль.

    Важно понимать, что все хвалебные речи относятся прежде всего к чистому белку, который довольно сложно выделить. В реальности же смеси могут обладать пользой в разной степени и другими свойствами. Всё зависит от конкретной добавки.

    Какой сывороточный протеин выбрать

    Очевидно, что указанный на банке вид добавки еще не гарантирует выше описанного эффекта. Выбирая, нужно обратить внимание не только на производителя, но и на степень обработки протеина. В зависимости от этого фактора различают:

    • Концентрат. На сам белок приходится до 80% состава. Помимо него содержит лактозу, жиры и широкий спектр полезных элементов. Хорошо усваивается, не подходит для сушки.
    • Изолят. Примерно на 90% состоит из чистого протеина. Содержание жиров, лактозы и витаминов ниже.
    • Гидролизат Отличается максимальной степенью очищения и скоростью всасывания. Существенно поднимает уровень инсулина, жир и лактоза полностью удалены.

    Некоторые добавки представляют из себя смесь сывороточного протеина разной степени обработки. Несмотря на не самый высокий процент содержания чистого белка, оптимальным вариантом являются концентраты. Они характеризуются большим количеством питательных веществ и относительно низкой ценой.

    Лучший сывороточный протеин 2017

    Для вашего удобства мы приводим ряд самых популярных и эффективных добавок. Все они отлично подходят для набора массы, в том числе профессиональными спортсменами. Если вы видите на банке протеина WHEY, значит перед вами сывороточный. При этом WPC – концентрат, WPI – изолят, WPH – гидролизат.

    • WEIDER GOLD WHEY PROTEIN

      На каждые 100 г приходится 24г белка и 23г аминокислот. Содержание сахара и жира низкое. Представлено широкое разнообразие приятных вкусов. Хорошо растворяется.

    • SAN 100% PURE TITANIUM WHEY

      Отличный вкус и премиум-качество сделали эту добавку одной из самых популярных в мире. Гарантирует эффективный набор сухой массы. Содержит дополнительные элементы для предотвращения катаболизма и активного формирования мышц.

    • DYMATIZE ELITE WHEY PROTEIN

      Хорошая смесь за умеренную цену. Предоставляет необходимую для роста и сохранения мышечной ткани концентрацию белка.

    • ULTIMATE NUTRITION PROSTAR WHEY

      Подойдет как для усердно тренирующихся атлетов, так и обычных людей, тренирующихся 1-2 раза в неделю. Лучше всего принимать после тренировки, её продолжительность значения не имеет. Позволяет не только восстановить и обеспечить рост мышц, но и укрепить иммунную систему.

    • OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY GOLD STANDARD

      Представляет собой смесь изолята, концентрата, а также сывороточных пептидов. Содержание жиров и углеводов сведено к минимуму. Очень популярен, благодаря высокой эффективности и большому выбору вкусов.

    С выбором вам также могут помочь консультанты специализированного магазина. Но и это еще не всё, теперь нужно разобраться, как добавку следует принимать.

    Как правильно использовать

    Сывороточный протеин обычно разводят в коктейли с водой, молоком или соком. В силу быстрого усвоения его чаще употребляют после тренировки, в течение получаса. Это позволит притупить возникшее чувство голода и оперативно восстановить питание мышц. Это наилучшее время для употребления сывороточного протеина. Кроме того, имеет смысл принимать добавку перед тренировкой – за два часа. В процессе похудения уместно заменить один из приемов пищи протеиновым коктейлем. Также полезно употреблять смесь между приемами пищи. А чтобы приостановить процесс разрушения мышц во время сна, порция протеина должна быть первым, что вы употребляете утром. Примерно через 40 минут за ней должен последовать сбалансированный завтрак. Утреннего приема достаточно, если вы не тренируетесь.

    В целом сывороточный протеин не несет вреда и подходит всем, за исключением людей с непереносимостью лактозы. В силу негативного влияния большой концентрации белка на почки, людям, имеющим заболевания этих органов также стоит быть осторожными. При неправильном применении возможно возникновение пищеварительного расстройства. Неприятные ощущения могут быть вызваны вкусовыми добавками, это еще один повод внимательно изучить состав смеси.

    Купить сывороточный протеин можно в любом магазине спортивного питания. Грамотно составив диету и план тренировок вы сможете добиться поразительных результатов. Нужно признать, что использование добавок дает уникальные возможности для совершенствования и поддержания физической формы.

    что это такое, польза и вред, как принимать. Обзор лучшего сывороточного протеина 2017

    Путь построения красивого тела не прост и включает в себя далеко не одни тренировки. Для достижения наилучшего результата весь ваш образ жизни должен соответствовать желаемой цели. Прежде всего, это касается питания. Советы купить сывороточный протеин посыпятся на вас со всех сторон, как только вы решите употреблять спортивные добавки. Но, как и любой другой препарат, нельзя принимать его, не разобравшись.

    Что же такое сывороточный протеин?

    Подобно другим добавкам, это популярное средство имеет натуральное происхождение, а именно – животное. Как понятно из названия, получают порошок из сыворотки. Она в свою очередь представляет из себя побочный продукт при производстве сыра. Какое-то время назад производители не знали её ценности, но сейчас вопрос хорошо изучен. В водянистой части молока, которой и является сыворотка, содержатся легко усвояемые аминокислоты, лактоза, полный набор витаминов группы B, кальций и другие полезные вещества. По сути она вбирает в себя всё лучшее, что есть в молочных продуктах. По составу белок приближен к содержащемуся в женском молоке. Сложно представить себе что-то более полезное и питательное.

    Почему сывороточный протеин так популярен?

    прием сывороточного протеинаДобавка эффективна для набора мышечной массы, поскольку обеспечивает организм необходимыми для построения мышц аминокислотами, в том числе незаменимыми. Соблюсти норму белка без использования спортивного питания

    Кроме того, сывороточный протеин:

    • Повышает выделение гормонов, благотворно влияющих на рост мышечной ткани.
    • За счет высокого содержания лейцина снижает уровень сахара в крови и помогает скорому восстановлению кожи и костей.
    • Обладает наибольшей скоростью усвоения, поскольку данная разновидность белка быстрее перерабатывается клетками.
    • Повышает метаболизм, тем самым способствуя похудению. Однако, стоит отметить, что, в отличие от казеина, данный белок утоляет чувство голода лишь ненадолго.
    • Улучшает самочувствие, повышает иммунитет, помогает в борьбе с различными заболеваниями.

    Таким образом, добавку можно применять и для похудения, при этом вы снизите процент жира и сохраните мышечную массу, но необходимо соблюдать режим дефицита калорий. Сам по себе сывороточный протеин имеет специфичный вкус, поэтому производители обычно перебивают его различными ароматизаторами. Самыми популярными являются клубника, шоколад и ваниль.

    Важно понимать, что все хвалебные речи относятся прежде всего к чистому белку, который довольно сложно выделить. В реальности же смеси могут обладать пользой в разной степени и другими свойствами. Всё зависит от конкретной добавки.

    Какой сывороточный протеин выбрать

    Очевидно, что указанный на банке вид добавки еще не гарантирует выше описанного эффекта. Выбирая, нужно обратить внимание не только на производителя, но и на степень обработки протеина. В зависимости от этого фактора различают:

    • Концентрат. На сам белок приходится до 80% состава. Помимо него содержит лактозу, жиры и широкий спектр полезных элементов. Хорошо усваивается, не подходит для сушки.
    • Изолят. Примерно на 90% состоит из чистого протеина. Содержание жиров, лактозы и витаминов ниже.
    • Гидролизат Отличается максимальной степенью очищения и скоростью всасывания. Существенно поднимает уровень инсулина, жир и лактоза полностью удалены.

    Некоторые добавки представляют из себя смесь сывороточного протеина разной степени обработки. Несмотря на не самый высокий процент содержания чистого белка, оптимальным вариантом являются концентраты. Они характеризуются большим количеством питательных веществ и относительно низкой ценой.

    Лучший сывороточный протеин 2017

    Для вашего удобства мы приводим ряд самых популярных и эффективных добавок. Все они отлично подходят для набора массы, в том числе профессиональными спортсменами. Если вы видите на банке протеина WHEY, значит перед вами сывороточный. При этом WPC – концентрат, WPI – изолят, WPH – гидролизат.

    • WEIDER GOLD WHEY PROTEIN

      На каждые 100 г приходится 24г белка и 23г аминокислот. Содержание сахара и жира низкое. Представлено широкое разнообразие приятных вкусов. Хорошо растворяется.

    • SAN 100% PURE TITANIUM WHEY

      Отличный вкус и премиум-качество сделали эту добавку одной из самых популярных в мире. Гарантирует эффективный набор сухой массы. Содержит дополнительные элементы для предотвращения катаболизма и активного формирования мышц.

    • DYMATIZE ELITE WHEY PROTEIN

      Хорошая смесь за умеренную цену. Предоставляет необходимую для роста и сохранения мышечной ткани концентрацию белка.

    • ULTIMATE NUTRITION PROSTAR WHEY

      Подойдет как для усердно тренирующихся атлетов, так и обычных людей, тренирующихся 1-2 раза в неделю. Лучше всего принимать после тренировки, её продолжительность значения не имеет. Позволяет не только восстановить и обеспечить рост мышц, но и укрепить иммунную систему.

    • OPTIMUM NUTRITION 100% WHEY GOLD STANDARD

      Представляет собой смесь изолята, концентрата, а также сывороточных пептидов. Содержание жиров и углеводов сведено к минимуму. Очень популярен, благодаря высокой эффективности и большому выбору вкусов.

    С выбором вам также могут помочь консультанты специализированного магазина. Но и это еще не всё, теперь нужно разобраться, как добавку следует принимать.

    Как правильно использовать

    Сывороточный протеин обычно разводят в коктейли с водой, молоком или соком. В силу быстрого усвоения его чаще употребляют после тренировки, в течение получаса. Это позволит притупить возникшее чувство голода и оперативно восстановить питание мышц. Это наилучшее время для употребления сывороточного протеина. Кроме того, имеет смысл принимать добавку перед тренировкой – за два часа. В процессе похудения уместно заменить один из приемов пищи протеиновым коктейлем. Также полезно употреблять смесь между приемами пищи. А чтобы приостановить процесс разрушения мышц во время сна, порция протеина должна быть первым, что вы употребляете утром. Примерно через 40 минут за ней должен последовать сбалансированный завтрак. Утреннего приема достаточно, если вы не тренируетесь.

    В целом сывороточный протеин не несет вреда и подходит всем, за исключением людей с непереносимостью лактозы. В силу негативного влияния большой концентрации белка на почки, людям, имеющим заболевания этих органов также стоит быть осторожными. При неправильном применении возможно возникновение пищеварительного расстройства. Неприятные ощущения могут быть вызваны вкусовыми добавками, это еще один повод внимательно изучить состав смеси.

    Купить сывороточный протеин можно в любом магазине спортивного питания. Грамотно составив диету и план тренировок вы сможете добиться поразительных результатов. Нужно признать, что использование добавок дает уникальные возможности для совершенствования и поддержания физической формы.

    Слишком много сывороточного протеина вызывает побочные эффекты?

    Сывороточный протеин является одним из самых популярных добавок на планете.

    Но несмотря на его многочисленные преимущества для здоровья, есть некоторые противоречия вокруг его безопасности.

    Некоторые утверждают, что слишком много сывороточного белка может повредить почки и печень и даже вызвать остеопороз.

    В этой статье представлен научно обоснованный обзор безопасности и побочных эффектов белка молочной сыворотки.

    Сывороточный протеин — это популярный фитнес и диетическая добавка.

    Это сделано из сыворотки, которая является жидкостью, которая отделяется от молока в процессе производства сыра. Затем сыворотку фильтруют, очищают и сушат распылением до порошка сывороточного белка.

    Существует три основных типа сывороточного белка. Основное различие между ними заключается в том, как они обрабатываются (1).

    • Концентрат сывороточного белка: Содержит примерно 70–80% белка. Это самый распространенный тип сывороточного белка, в котором содержится больше лактозы, жира и минералов из молока.
    • Изолят сывороточного белка: Содержит 90% белка или более.Он более очищен и содержит меньше лактозы и жира, но также содержит меньше полезных минералов.
    • Гидролизат сывороточного белка: Эта форма предварительно переваривается, что позволяет вашему телу быстрее ее усваивать.

    Сывороточный протеин является популярным выбором среди спортсменов, любителей фитнеса и людей, желающих нарастить мышечную массу или похудеть.

    Исследования показывают, что это может помочь вам восстановиться после тренировки, нарастить мышечную массу и силу и даже похудеть за счет снижения аппетита и ускорения обмена веществ (2, 3, 4).

    Сывороточный белок также является полным источником белка, то есть содержит все незаменимые аминокислоты. Ваш организм не может вырабатывать незаменимые аминокислоты, поэтому очень важно получать их из своего рациона.

    Вы можете взять сывороточный протеин, просто смешав его с водой или жидкостью по вашему выбору.

    Несмотря на преимущества для здоровья, некоторые люди обеспокоены его безопасностью.

    Тем не менее, сывороточный белок является безопасным для большинства людей и удобным способом увеличить потребление белка.

    Краткое описание: Сывороточный протеин, как правило, безопасен и может помочь вам нарастить мышечную массу и силу, похудеть, снизить аппетит и повысить метаболизм.

    Большинство побочных эффектов белка молочной сыворотки связаны с пищеварением.

    У некоторых людей возникают проблемы с перевариванием сывороточного белка, и у них возникают такие симптомы, как вздутие живота, газы, спазмы желудка и диарея (5).

    Но большинство из этих побочных эффектов связаны с непереносимостью лактозы.

    Лактоза является основным углеводом в сывороточном протеине.Люди с непереносимостью лактозы не производят достаточного количества фермента лактазы, который необходим вашему организму для переваривания лактозы (5).

    Кроме того, непереносимость лактозы чрезвычайно распространена и может поражать до 75% людей во всем мире (6).

    Если вы не переносите лактозу, попробуйте перейти на порошок изолята сывороточного белка.

    Изолят сывороточного белка более рафинирован, содержит значительно меньше жира и лактозы, чем концентрат сывороточного белка. Люди с непереносимостью лактозы часто могут безопасно принимать изолят сывороточного белка (7).

    Кроме того, попробуйте немолочный протеиновый порошок, такой как соевый, гороховый, яичный, рисовый или конопляный белок.

    Резюме: Сывороточный белок может вызывать неприятные симптомы у людей с непереносимостью лактозы. Если вы испытываете неприятные симптомы, попробуйте перейти на порошок сывороточного изолята или немолочный протеиновый порошок.

    Поскольку сывороточный белок поступает из коровьего молока, люди с аллергией на коровье молоко могут иметь аллергию на него.

    Тем не менее, аллергия на коровье молоко очень редко встречается у взрослых, так как до 90% людей с аллергией на коровье молоко перерастают их в возрасте до трех лет (8).

    Симптомами аллергии на коровье молоко могут быть крапивница, сыпь, отек лица, отечность горла и языка, насморк или заложенность носа (9).

    В некоторых случаях аллергия на коровье молоко может вызвать анафилаксию, серьезную, опасную для жизни аллергическую реакцию.

    Опять же, стоит помнить, что аллергия на коровье молоко встречается редко у взрослых, но может иметь серьезные последствия.

    Кроме того, аллергию на сывороточный белок не следует путать с непереносимостью лактозы.

    Большинство аллергий возникает, когда организм вырабатывает иммунный ответ на белок.Однако непереносимость вызвана дефицитом ферментов и не затрагивает иммунную систему (10).

    Если у вас аллергия на белок коровьего молока, попробуйте немолочный протеиновый порошок, такой как соевый, гороховый, яичный, рисовый или конопляный белок.

    Если вы не уверены, вызваны ли ваши симптомы аллергией или непереносимостью, лучше проконсультироваться с врачом.

    Резюме: У тех, у кого аллергия на коровье молоко, также может быть аллергия на сывороточный белок. Тем не менее, аллергия на коровье молоко очень редко встречается у взрослых.

    Запор не является нормальным побочным эффектом сывороточного белка.

    У некоторых людей непереносимость лактозы может вызвать запор, замедляя движение кишечника (11, 12).

    Однако запор чаще возникает, когда люди едят меньше фруктов и овощей в пользу сывороточного белка, особенно когда они сидят на диете с низким содержанием углеводов.

    Фрукты и овощи являются отличным источником клетчатки, которая помогает формировать стул и способствует регулярным движениям кишечника (13).

    Если вы подозреваете, что сывороточный белок вызывает у вас запор, проверьте, едите ли вы достаточно фруктов и овощей.Вы также можете попробовать принимать растворимую клетчатку.

    Еще одна причина, по которой замена цельных продуктов сывороточным белком — плохая идея, заключается в том, что это может увеличить риск дефицита питательных веществ.

    Цельные продукты, особенно фрукты и овощи, богаты питательными веществами и содержат различные минералы, необходимые для оптимального здоровья.

    Поэтому важно придерживаться сбалансированной диеты, в то время как вы принимаете сывороточный белок.

    Резюме: У вас может быть риск запоров и недостатка питательных веществ, если вы замените фрукты и овощи в своем рационе сывороточным белком.Соблюдение сбалансированной диеты может помочь противостоять этим эффектам.

    Прием пищи с высоким содержанием белка может повысить давление в почках и заставить их фильтровать больше крови, чем обычно (14, 15).

    Однако это не означает, что высокобелковая мука наносит вред почкам.

    На самом деле, исследования показывают, что это нормальная реакция организма и обычно не вызывает беспокойства (16, 17).

    Более того, нет никаких доказательств того, что слишком много белка может повредить почки здоровых людей (16, 18).

    Например, подробный обзор 74 исследований воздействия белка на почки показал, что нет причин ограничивать потребление белка у здоровых людей (18).

    Тем не менее, есть доказательства того, что высокобелковая диета может быть вредна для людей с заболеваниями почек.

    Исследования показывают, что диета с высоким содержанием белка у людей с заболеваниями почек может привести к дальнейшему повреждению почек (19, 20).

    Если у вас уже есть заболевание почек, лучше проконсультироваться с врачом о том, подходит ли вам сывороточный белок.

    Резюме: Нет доказательств того, что слишком много белка может повредить почки у здоровых людей. Тем не менее, люди с существующим заболеванием почек должны проконсультироваться с врачом о том, подходит ли им сывороточный белок.

    Нет доказательств того, что слишком много белка может повредить печень у здоровых людей (21).

    Фактически, печень нуждается в белке для восстановления и превращения жиров в липопротеины, которые являются молекулами, которые помогают удалять жиры из печени (21).

    В исследовании 11 женщин, страдающих ожирением, прием 60 г добавки сывороточного протеина помог снизить уровень жира в печени примерно на 21% за четыре недели.

    Кроме того, это помогло снизить уровень триглицеридов в крови примерно на 15% и холестерина примерно на 7% (22).

    В одном случае сообщалось, что у 27-летнего мужчины могло быть повреждение печени после приема добавок сывороточного белка (23).

    Однако он также принимал множество других добавок. Врачи также не были уверены, принимает ли он анаболические стероиды, которые могут повредить печень (24).

    Учитывая, что тысячи людей принимают белок молочной сыворотки без проблем с печенью, этот единственный случай не дает достаточных доказательств того, что белок молочной сыворотки может повредить печень.

    Хотя высокое потребление белка может нанести вред людям с циррозом печени, хроническим заболеванием печени (25, 26).

    Печень способствует детоксикации вредных веществ в крови, таких как аммиак, который является побочным продуктом белкового обмена (27).

    При циррозе печени печень не может функционировать должным образом. Таким образом, высокое потребление белка может увеличить уровень аммиака в крови, что может повредить мозг (26, 28).

    Если у вас заболевание печени, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать сывороточный белок.

    Резюме: Нет доказательств того, что слишком много белка может повредить печень у здоровых людей. Однако людям с заболеваниями печени следует проконсультироваться с врачом о том, безопасен ли для них сывороточный белок.

    Отношения между потреблением белка и костями создали некоторые противоречия.

    Существует определенное опасение, что слишком большое количество белка может вызвать выщелачивание кальция из костей и повысить риск остеопороза, заболевания, характеризующегося полыми и пористыми костями (29).

    Эта идея пришла из более ранних исследований, которые показали, что более высокое потребление белка делает мочу более кислой (30, 31).

    В свою очередь, организм выделяет больше кальция из костей, чтобы действовать в качестве буфера и нейтрализовать кислотные эффекты (31).

    Однако, более новые исследования показали, что организм противостоит эффектам потери кальция, увеличивая поглощение кальция из кишечника (32, 33).

    При анализе 36 исследований ученые не нашли доказательств того, что употребление слишком большого количества белка вредно для здоровья костей.

    Фактически, они пришли к выводу, что потребление большего количества белка на самом деле полезно для здоровья костей (34).

    Кроме того, некоторые исследования показывают, что пожилые люди, склонные к остеопорозу, должны есть больше белка, чтобы поддерживать крепкие кости (35, 36).

    Резюме: Нет доказательств того, что сывороточный белок может вызывать остеопороз. Фактически, сывороточный белок может помочь предотвратить заболевание.

    Сывороточный протеин, как правило, безопасен и может потребляться многими людьми без побочных эффектов.

    Обычно рекомендуемая доза составляет 1-2 мерные ложки (25-50 грамм) в день, но рекомендуется следовать инструкциям на упаковке.

    Принимая больше, чем это, вряд ли принесет больше пользы, особенно если вы уже съели достаточно белка.

    Если после приема белка молочной сыворотки вы испытываете неприятные симптомы, такие как вздутие живота, газы, судороги или диарея, попробуйте перейти на порошок изолята сывороточного белка.

    Кроме того, попробуйте немолочный протеиновый порошок, такой как соевый, гороховый, яичный, рисовый или конопляный белок.

    Резюме: Рекомендуемая суточная доза сывороточного белка составляет 1–2 ложки (25–50 г). Если вы страдаете от пищеварительных симптомов, попробуйте изолят сывороточного белка или немолочный белок.

    Сывороточный протеин безопасен, и многие люди могут принимать его без побочных эффектов.

    Тем не менее, это может вызвать пищеварительные симптомы у людей с непереносимостью лактозы, а у тех, кто имеет аллергию на коровье молоко, может быть аллергия на него.

    Если вы испытываете побочные эффекты, попробуйте изолят сывороточного белка или немолочный белок.

    Несмотря на эти исключения, сывороточный белок является одним из лучших добавок на рынке. Он проводит различные исследования в поддержку своей полезной роли в укреплении мышц, восстановлении и снижении веса.

    10 Доказательная польза для сывороточного протеина для здоровья

    Сывороточный протеин — одна из лучших изученных добавок в мире, и на то есть веские причины.

    Он имеет очень высокую пищевую ценность, и научные исследования выявили многочисленные преимущества для здоровья.

    Вот 10 полезных для здоровья сывороточных белков, которые подтверждаются исследованиями на людях.

    Сывороточный белок — это белковая фракция сыворотки, которая представляет собой жидкость, которая отделяется от молока при производстве сыра.

    Это полноценный, высококачественный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.

    Кроме того, он очень легко усваивается, быстро всасывается из кишечника по сравнению с другими видами белка (1).

    Эти качества делают его одним из лучших диетических источников белка.

    Существует три основных типа порошка сывороточного белка, концентрат (WPC), изолят (WPI) и гидролизат (WPH).

    Концентрат является наиболее распространенным типом, а также является самым дешевым.

    В качестве биологически активной добавки белок молочной сыворотки широко популярен среди бодибилдеров, спортсменов и других людей, которым нужен дополнительный белок в рационе.

    Итог: Сывороточный белок имеет очень высокую пищевую ценность и является одним из лучших диетических источников высококачественного белка. Он легко усваивается и быстро усваивается по сравнению с другими белками.

    Мышечная масса естественным образом уменьшается с возрастом.

    Это обычно приводит к увеличению жира и повышает риск многих хронических заболеваний.

    Однако это неблагоприятное изменение в составе тела может быть частично замедлено, предотвращено или отменено с помощью силовых тренировок и адекватной диеты.

    Силовая тренировка в сочетании с потреблением продуктов с высоким содержанием белка или белковых добавок была эффективной профилактической стратегией (2).

    Особенно эффективными являются высококачественные источники белка, такие как сыворотка, которая богата аминокислотой с разветвленной цепью, называемой лейцином.

    Лейцин является наиболее стимулирующим (анаболическим) из аминокислот (3).

    По этой причине сывороточный белок эффективен для предотвращения возрастной потери мышечной массы, а также для улучшения силы и улучшения внешнего вида тела (2).

    Для роста мышц было показано, что белок молочной сыворотки немного лучше по сравнению с другими видами белка, такими как казеин или соя (4, 5, 6).

    Однако, если в вашей диете уже не хватает белка, добавки, вероятно, не будут иметь большого значения.

    Итог: Сывороточный протеин отлично подходит для стимулирования роста и поддержания мышц в сочетании с силовыми тренировками.

    Аномально высокое кровяное давление (гипертония) является одним из ведущих факторов риска сердечных заболеваний.

    Многочисленные исследования связывают потребление молочных продуктов с пониженным артериальным давлением (7, 8, 9, 10).

    Этот эффект был приписан семейству биологически активных пептидов в молочных продуктах, так называемых «ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента» (ингибиторы АПФ) (11, 12, 13).

    В сывороточных белках ингибиторы АПФ называются лактокининами (14). Несколько исследований на животных показали их положительное влияние на кровяное давление (15, 16).

    В ограниченном количестве исследований на людях было изучено влияние сывороточных белков на кровяное давление, и многие эксперты считают, что доказательства неубедительны.

    Одно исследование на людях с избыточным весом показало, что добавление сывороточного белка, 54 г / день в течение 12 недель, снижает систолическое артериальное давление на 4%. Другие белки молока (казеин) имели сходные эффекты (17).

    Это подтверждается другим исследованием, которое выявило значительные эффекты, когда участникам давали концентрат сывороточного белка (22 г / день) в течение 6 недель.

    Однако артериальное давление снизилось только у тех, у кого было высокое или слегка повышенное артериальное давление с самого начала (18).

    Никаких существенных эффектов на кровяное давление не было обнаружено в исследовании, в котором использовалось намного меньшее количество сывороточного белка (менее 3.25 г / день) смешать в молочном напитке (19).

    Итог: Сывороточные белки могут снизить кровяное давление у людей с повышенным кровяным давлением. Это связано с биологически активными пептидами, называемыми лактокининами.

    Диабет 2 типа — это хроническое заболевание, характеризующееся повышенным уровнем сахара в крови и нарушением функции инсулина.

    Инсулин — это гормон, который должен стимулировать поглощение сахара в крови клетками, поддерживая его в здоровых пределах.

    Сывороточный белок, как было установлено, эффективен при снижении уровня сахара в крови, повышая как уровень инсулина, так и чувствительность к его воздействию (17, 20, 21, 22).

    По сравнению с другими источниками белка, такими как яичный белок или рыба, сывороточный белок, похоже, имеет преимущество (23, 24).

    Эти свойства сывороточного белка могут быть даже сопоставимы со свойствами диабетических лекарств, таких как сульфонилмочевина (25).

    В результате сывороточный белок может быть эффективно использован в качестве дополнительного лечения диабета 2 типа.

    Было показано, что прием сывороточного протеина до или с высоким содержанием углеводов снижает уровень сахара в крови как у здоровых людей, так и у диабетиков 2 типа (20).

    Итог: Сывороточный протеин эффективен для снижения уровня сахара в крови, особенно когда он принимается до или с высоким содержанием углеводов. Это может быть особенно полезно для людей с диабетом 2 типа.

    Воспаление является частью реакции организма на повреждения. Кратковременное воспаление полезно, но при определенных обстоятельствах оно может стать хроническим.

    Хроническое воспаление может быть вредным и является фактором риска для многих заболеваний. Это может отражать проблемы со здоровьем или плохие привычки.

    Большое обзорное исследование показало, что высокие дозы добавок сывороточного белка значительно снижают уровень С-реактивного белка (СРБ), ключевого маркера воспаления в организме (26).

    Итог: Высокие дозы сывороточного белка снижают уровень С-реактивного белка в крови, указывая на то, что он может помочь уменьшить воспаление.

    Воспалительное заболевание кишечника представляет собой состояние, характеризующееся хроническим воспалением слизистой оболочки пищеварительного тракта.

    Это собирательный термин для обозначения болезни Крона и язвенного колита.

    Как у грызунов, так и у людей добавление сывороточного белка оказывает благоприятное воздействие на воспалительные заболевания кишечника (27, 28).

    Однако имеющиеся данные являются слабыми, и необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо серьезные заявления.

    Итог: Добавки сывороточного белка могут оказывать благотворное влияние на воспалительные заболевания кишечника.

    Антиоксиданты — это вещества, которые действуют против окисления в организме, снижая окислительный стресс и снижая риск различных хронических заболеваний.

    Одним из наиболее важных антиоксидантов в организме человека является глутатион.

    В отличие от большинства антиоксидантов, которые мы получаем из рациона, глютатион вырабатывается организмом.

    В организме производство глутатиона зависит от снабжения несколькими аминокислотами, такими как цистеин, который иногда ограничен.

    По этой причине продукты с высоким содержанием цистеина, такие как сывороточный белок, могут усиливать естественную антиоксидантную защиту организма (3, 29).

    Ряд исследований на людях и грызунах показал, что сывороточные белки могут снижать окислительный стресс и повышать уровень глутатиона (30, 31, 32, 33).

    Итог: Сывороточный протеин может усилить антиоксидантную защиту организма, способствуя образованию глутатиона, одного из основных антиоксидантов организма.

    Высокий уровень холестерина, особенно холестерина ЛПНП, является фактором риска сердечных заболеваний.

    В одном исследовании с участием людей с избыточным весом 54 грамма сывороточного белка в день в течение 12 недель приводили к значительному снижению общего холестерина и ЛПНП («плохого») (17).

    Другие исследования не обнаружили подобных эффектов на уровень холестерина в крови (18, 34), но отсутствие эффекта может быть связано с различиями в дизайне исследования.

    Необходимы дальнейшие исследования, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

    Итог: Долгосрочные, высокие дозы сывороточного белка могут снизить уровень холестерина. На данный момент доказательства очень ограничены.

    Сытость — это термин, используемый для описания ощущения сытости, которое мы испытываем после еды.

    Это противоположность аппетита и голода, и оно должно подавлять тягу к еде и желание есть.

    Некоторые продукты являются более насыщающими, чем другие, эффект, который частично определяется их составом макроэлементов (белков, углеводов, жиров).

    Белок, безусловно, является наиболее наполнителем из трех макроэлементов (35).

    Однако не все белки оказывают одинаковое влияние на сытость. Сывороточный белок выглядит более насыщающим, чем другие виды белка, такие как казеин и соя (36, 37).

    Эти свойства делают его особенно полезным для тех, кто должен есть меньше калорий и похудеть.

    Итог: Сывороточный протеин очень насыщает (заполняет), даже больше, чем другие виды белка. Это делает его полезным дополнением к диете для похудения.

    Увеличение потребления белка является хорошо известной стратегией потери веса (38, 39, 40).

    Потребление большего количества белка может способствовать потере жира:

    • Подавление аппетита, что приводит к снижению потребления калорий (35).
    • Повышает метаболизм, помогает сжигать больше калорий (41, 42).
    • Помогает поддерживать мышечную массу при похудении (43).

    Сывороточный белок, как было показано, особенно эффективен и может оказывать превосходное влияние на сжигание жира и насыщение по сравнению с другими типами белков (17, 36, 37, 44, 45).

    Итог: Потребление большого количества белка — очень эффективный способ похудеть, и некоторые исследования показывают, что белок молочной сыворотки может оказывать даже большее влияние, чем другие виды белка.

    Сывороточный белок очень легко включить в рацион.

    Он продается в виде порошка, который можно добавлять в коктейли, йогурты или просто смешивать с водой или молоком. На Amazon есть широкий выбор.

    25-50 грамм в день (1-2 мерные ложки) — это обычно рекомендуемая дозировка, но обязательно следуйте инструкциям по дозировке на упаковке.

    Имейте в виду, что слишком много белка бесполезно. Организм может использовать только ограниченное количество белка в данное время.

    Чрезмерное потребление может также вызвать проблемы с пищеварением, такие как тошнота, боль, вздутие живота, спазмы, метеоризм и диарея.

    Однако, за небольшим исключением, умеренное потребление добавок сывороточного белка хорошо переносится большинством людей.

    Если вы не переносите лактозу, гидролизат или изолят сывороточного белка может быть более подходящим, чем концентрат.Если у вас когда-либо были проблемы с печенью или почками, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем принимать белковые добавки.

    В конце концов, сывороточный протеин — это не просто удобный способ увеличить потребление белка, он также может принести пользу для здоровья.

    Whey Protein 101: Руководство для начинающих

    Не все белки созданы равными.

    Некоторые формы белка, такие как сыворотка, лучше, чем другие.

    Сывороточный протеин содержит невероятный набор незаменимых аминокислот, которые быстро усваиваются (1).

    Многочисленные исследования показывают, что это может помочь вам увеличить силу, нарастить мышечную массу и потерять значительное количество жира (2).

    Однако сыворотка — это больше, чем просто белок. Он содержит много других питательных веществ, некоторые из которых имеют мощный биологический эффект.

    На самом деле, это одна из самых изученных добавок в мире.

    Это подробная статья о сывороточном протеине — что это такое, как он работает и как он может помочь вам достичь ваших целей в фитнесе и здоровье.

    Сывороточный белок — это смесь белков, выделенных из сыворотки, которая является жидкой частью молока, которая отделяется во время производства сыра.

    Молоко фактически содержит два основных типа белка: казеин (80%) и сыворотку (20%).

    Сыворотка содержится в водянистой порции молока.Когда производится сыр, жирные части молока сгущаются, а сыворотка отделяется от него как побочный продукт (3).

    Если вы когда-либо открывали контейнер с йогуртом, чтобы увидеть жидкость, плавающую сверху — это сыворотка. Сыроделы обычно отказывались от него, прежде чем обнаружили его коммерческую ценность (4).

    После отделения во время производства сыра сыворотка проходит различные стадии обработки, чтобы стать тем, что люди обычно называют сывороточным белком — порошком, который добавляют в коктейли, заменители пищи и протеиновые батончики (5).

    Сывороточный протеин сам по себе не очень приятен на вкус, поэтому его обычно ароматизируют. Популярны порошки со вкусом шоколада, ванили и клубники.

    Важно прочитать список ингредиентов, поскольку некоторые продукты могут содержать вредные для здоровья добавки, такие как рафинированный сахар.

    Прием сывороточного белка — это удобный способ добавить белок в дополнение к ежедневному потреблению.

    Это может быть важно для бодибилдеров и любителей спорта, а также людей, которым необходимо похудеть или просто не хватает белка в своем рационе.

    Большинство ароматизированных сывороточных белков также довольно вкусные и могут быть использованы для придания невероятного вкуса здоровым рецептам, таким как смузи.

    Сыворотка, как правило, хорошо переносится, хотя людям с непереносимостью лактозы необходимо соблюдать осторожность, и у некоторых людей может быть даже аллергия на нее (6).

    Резюме Сывороточный белок представляет собой смесь белков в сыворотке, которая является побочным продуктом производства сыра. Обычно его продают в виде ароматизированного порошка, который добавляют в коктейли, заменители пищи и протеиновые батончики.

    Белки являются основными строительными блоками человеческого организма.

    Они используются для изготовления различных важных вещей, включая сухожилия, органы и кожу, а также гормоны, ферменты, нейротрансмиттеры и различные молекулы.

    Белки также являются строительными блоками сократительных элементов в мышцах.

    Они собраны из аминокислот, более мелких молекул, которые связаны друг с другом, как бусы на веревочке.

    Некоторые аминокислоты вырабатываются клетками вашего тела, а другие — пищей, которую вы едите.Те, которые вы должны получить из продуктов питания, называются незаменимыми аминокислотами.

    Белки, которые поставляют все девять незаменимых аминокислот, являются лучшими, и сывороточный протеин загружен ими.

    В нем особенно много важных аминокислот с разветвленной цепью (BCAA), таких как лейцин, а также содержит большое количество цистеина (7).

    Исследования показывают, что лейцин является наиболее анаболической (стимулирующей рост) аминокислотой, и цистеин может помочь повысить уровень клеточного антиоксиданта глутатиона (8, 9).

    Сывороточный белок, по-видимому, особенно эффективен при стимуляции роста у людей. Фактически, грудное молоко человека на 60% состоит из сыворотки по сравнению с 20% в коровьем молоке (10).

    Резюме Протеины в сыворотке имеют очень высокое качество. Они загружены незаменимыми аминокислотами, включая лейцин и цистеин.

    Существует несколько популярных видов сывороточного белка.

    Их главное отличие в том, как они были обработаны.

    • Концентрат: Около 70–80% белка; содержит немного лактозы (молочный сахар) и жира и имеет лучший вкус.
    • Изолят: 90% белка или выше; содержит меньше лактозы и жира и не содержит много полезных питательных веществ, содержащихся в концентрате сывороточного белка.
    • Гидролизат: Также известный как гидролизованная сыворотка, этот тип был предварительно переварен, чтобы быстрее всасываться. Это вызывает увеличение уровня инсулина на 28–43% по сравнению с изолятом (11).

    Концентрат сывороточного белка, кажется, в целом лучший вариант. Многие варианты доступны онлайн.

    Это самое дешевое и сохраняет большинство полезных питательных веществ, которые содержатся в сыворотке.Многие люди также предпочитают вкус, который, вероятно, из-за лактозы и жира.

    Если у вас есть проблемы с переносом концентрата или вы пытаетесь подчеркнуть содержание белка, сохраняя при этом низкое содержание углеводов и жиров, лучше всего использовать изолят сывороточного белка или даже гидролизат.

    Имейте в виду, что, хотя концентрат является наиболее популярной формой, в большинстве исследований изучался изолят сывороточного белка.

    Резюме Основными видами сывороточного белка являются концентрат, изолят и гидролизат.Они могут различаться по содержанию белка, вкусу, усвояемости и цене.

    Наиболее известным применением добавок сывороточного белка является увеличение мышечной массы и силы.

    Сывороточный протеин популярен среди спортсменов, бодибилдеров, фитнес-моделей, а также людей, которые хотят улучшить свои результаты в тренажерном зале.

    Способы, с помощью которых сывороточный протеин способствует наращиванию мышц / силы, включают:

    1. Строительные блоки: Он обеспечивает белок и аминокислоты, которые служат строительными блоками для ускорения роста мышц.
    2. Гормоны: Увеличивает выброс анаболических гормонов, которые могут стимулировать рост мышц, таких как инсулин (12).
    3. Лейцин: В нем много аминокислот лейцина, который, как известно, стимулирует синтез мышечного белка на молекулярном и генетическом уровне (13, 14).
    4. Быстрая абсорбция: Сывороточный белок усваивается и используется очень быстро по сравнению с другими видами белка (15).

    Сывороточный белок, как было показано, особенно эффективен при увеличении мышечного роста при употреблении непосредственно до, после или во время тренировки.Синтез мышечного белка обычно максимален в период времени после тренировки (16, 17, 18, 19).

    Тем не менее, недавний обзор данных показал, что общее ежедневное потребление белка является наиболее важным фактором роста мышц. Похоже, что белок потребляется во время тренировки или нет, не имеет большого значения (20).

    По сравнению с другими видами белка, такими как соевый белок, белок молочной сыворотки обычно работает немного лучше (21, 22).

    По сравнению с казеином, доказательства более смешанные.Сыворотка, по-видимому, эффективна в краткосрочной перспективе, но казеин стимулирует рост мышц в течение более длительного периода, делая общий эффект аналогичным (23, 24, 25, 26, 27).

    Кроме того, имейте в виду, что если в вашей диете уже не хватает белка, добавление сывороточного белка вряд ли окажет существенное влияние на ваши результаты.

    В 12-недельном исследовании у пожилых людей с достаточным потреблением белка, которые проводили тренировку с отягощениями, не было различий в росте мышц при добавлении сывороточного белка или углеводов (28).

    Таким образом, данные о сывороточном белке на мышцах и силе неоднозначны, и результаты могут сильно различаться у разных людей.

    Если вы уже едите много мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов — все с высоким содержанием белка — польза от добавления сыворотки, вероятно, будет минимальной.

    Резюме Существует много доказательств того, что сывороточный белок эффективен для увеличения мышечной массы и увеличения силы, хотя некоторые исследования не обнаружили никакого эффекта.

    Хорошо известно, что белок может помочь в потере веса, поскольку он является самым насыщающим макроэлементом (29).

    Белок может повысить расход энергии на 80–100 калорий в день и заставить людей автоматически съедать на 441 меньше калорий в день (30, 31, 32, 33).

    В одном исследовании потребление 25% дневных калорий в белке сократило тягу к еде на 60% и уменьшило желание перекусывать в поздние часы наполовину (34).

    Прием сывороточного белка — отличный способ увеличить потребление белка, что должно иметь существенные преимущества для снижения веса.

    Исследования показали, что замена других источников калорий сывороточным белком в сочетании с поднятием веса может привести к потере веса примерно на 8 фунтов (3.5 кг) при увеличении мышечной массы (35).

    Если вы пытаетесь сбросить вес, добавка сывороточного белка может помочь вам сбросить вес и удержать мышцы (36, 37).

    Резюме Белок, как было показано, способствует снижению веса за счет повышения метаболизма и снижения аппетита. Сывороточный белок может помочь увеличить потерю жира, сохраняя при этом мышечную массу.

    Сыворотка — это больше, чем просто высококачественный источник белка, она также содержит другие полезные питательные вещества.

    Сюда входят лактоферрин, бета-лактоглобулин, альфа-лактальбумин и иммуноглобулины (38).

    Помимо мышц, силы и стройности, сывороточный белок может обеспечить множество других преимуществ для здоровья.

    Это включает снижение артериального давления, уровня сахара в крови и уменьшение симптомов стресса и депрессии (39, 40, 41, 42).

    Он также защищает от рака, уменьшает симптомы гепатита, повышает минеральную плотность костей, улучшает иммунную функцию у пациентов с ВИЧ и увеличивает продолжительность жизни мышей (43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52 , 53).

    Тот факт, что в сывороточном протеине содержится очень много аминокислотного цистеина, кажется, опосредует многие из этих преимуществ для здоровья.Цистеин делает это путем повышения уровня глютатиона, основного антиоксидантного вещества в клетках вашего организма (54, 55).

    Резюме Сыворотка богата незаменимыми аминокислотами и другими полезными веществами. Он также богат аминокислотой цистеин, которая повышает уровень антиоксиданта глутатиона и дает много преимуществ для здоровья.

    Обычно рекомендуемая дозировка составляет 1-2 ложки (около 25–50 г) в день, обычно после тренировок.

    Рекомендуется следовать инструкциям по обслуживанию на упаковке.

    Имейте в виду, что если потребление белка уже высокое, добавление белка молочной сыворотки в дополнение к текущему потреблению может быть совершенно ненужным.

    Опасения по поводу белка, вызывающего повреждение почек и способствующего остеопорозу, неоправданны.

    Фактически, было показано, что белок защищает от остеопороза, но не оказывает влияния на здоровые почки (56, 57, 58, 59).

    Тем не менее, люди с текущими проблемами почек или печени могут хотеть избегать сывороточного белка или, по крайней мере, проконсультироваться с медицинским работником, прежде чем принимать его.

    Употребление слишком большого количества сывороточного белка может вызвать проблемы с пищеварением, такие как тошнота, метеоризм, диарея, боль и спазмы. Некоторые люди также имеют аллергию на сыворотку.

    Если вы не можете переносить обычный концентрат сывороточного белка, лучше подойдет изолят или гидролизат. Кроме того, вы можете просто избегать сывороточного белка и есть другие богатые белком продукты вместо этого.

    Но, вообще говоря, сывороточный протеин имеет превосходный профиль безопасности, и большинство людей может потреблять его без проблем.

    Резюме Сывороточный протеин очень безопасен. Обычно рекомендуемая доза составляет 1-2 лопатки (25-50 грамм) в день.

    Сывороточный протеин — это исключительно полезный способ добавить больше белка в свой рацион. Это качественный источник белка, который усваивается и эффективно используется организмом человека.

    Это особенно важно для спортсменов, бодибилдеров или людей, которым необходимо набирать мышечную массу и силу при потере жира.

    Когда речь идет о наращивании мышечной массы и потере жира, белок является королем питательных веществ.Сывороточный белок, кажется, даже лучше, чем другие формы качественного белка.

    8″ ], «Размытость»: 1, «Prefix_length»: «1», «max_expansions»: «2», «Cutoff_frequency»: 0,15 } } ] } } ] } } ] } }, «фильтр»:{ «BOOL»: { «должен»:[ { «условия»:{ «Видимость»: [ 3, 4 ] } }, { «условия»:{ «положение дел»:[ 1 ] } }, { «Fquery»: { «Запрос»: { «Строка запроса»:{ «запрос»: «(категории: 2 ИЛИ show_in_categories: 2)» } }, «_Cache»: правда } }, { «условия»:{ «Store_id»: [ {} Store_id ] } } ], «_Cache»: правда } } } }, «полей»: [ «Name_ {языки}», «Thumbnail_ {языки}», «Url_ {языки}», «цена», «Price_ {customer_group_id} _ {website_id}», «Has_discount_ {customer_group_id} _ {website_id}» ], «track_scores»: правда, «Сортировать»:[ { «_Гол»:{ «Порядок»: «убывание», «Отсутствует»: 9223372036854775806, «Ignore_unmapped»: правда } } ], «От»: 0, «Размер»: 5 }

    { «Запрос»: { «Фильтруют»: { «Запрос»: { «BOOL»: { «должен»:[ { «BOOL»: { «должен»:[ { «BOOL»: { «должен»:[ { «Multi_match»: { «Запрос»: {д}, «Тип»: «best_fields», «Minimum_should_match»: «100%», «Анализатор»: «analyzer_ {языки}», «полей»: [ «Search_ {} языки.6″ ], «Размытость»: 1, «Prefix_length»: «1», «max_expansions»: «2», «Cutoff_frequency»: 0,15 } } ] } } ] } } ] } }, «фильтр»:{ «BOOL»: { «должен»:[ { «условия»:{ «Store_id»: [ {} Store_id ] } } ], «_Cache»: правда } } } }, «Aggs»: { «Attribute_set_id»: { «условия»:{ «Размер»: 9, «Поле»: «attribute_set_id» } } }, «От»: 0, «Размер»: 5 }

    ,

    Отправить ответ

    avatar
      Подписаться  
    Уведомление о