Витамин к2 в каких продуктах содержится: В каких продуктах содержится много витамина К (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Содержание

В каких продуктах содержится много витамина К (список) :: Здоровье :: РБК Стиль

Витамин К — важный элемент, который отвечает за свертываемость крови в организме. Он помогает усвоению кальция и обеспечивает его регулярное взаимодействие с витамином D, а также играет значительную роль в обмене веществ, способствует правильной работе почек.

Продукты, богатые витамином К

Датский ученый Хенрик Дам в 1929 году изучал последствия безхолестериновой диеты на цыплятах. Когда у птиц начались кровоизлияния, ученый вернул в их рацион холестерин, но это не устранило побочных эффектов. Тогда Дам обеспечил цыплятам полноценное питание и выяснил, что кровоизлияния прекратились благодаря веществам, содержащимся в зернах злаков и других продуктах растительного происхождения. В 1939 году ученые получили из гниющей рыбной муки еще один элемент, останавливающий кровотечение, но с несколько иными свойствами. Группу полезных элементов назвали витамином К, разделив их между собой на К1 и К2. В 1943 году Хенрик Дам и его американский коллега Эдуард Дойзи получили нобелевскую премию за открытие и описание их химической структуры.

© Sebastian Coman/Pexels

Существует несколько типов витамина К, из них два наиболее часто встречающихся в рационе человека — К1 и К2.

  • К1, который также называют филлохиноном, содержится в растительной пище и составляет около 75–90% всего витамина К, потребляемого человеком. Он предотвращает развитие остеопороза, способствует усвоению кальция, отвечает за прочность костей, работу почек.
  • К2 содержится в продуктах животного происхождения, а также вырабатывается кишечными бактериями.
    Подвиды К2 называются менахиноны. Витамин улучшает работу сердечно-сосудистой системы, предотвращает раннее старение кожи, позитивно влияет на работу ЖКТ и тормозит рост раковых клеток.

Точной дозы суточной нормы витамина К для человека не существует, но в целом диетологи считают, что 120 мкг в день оптимально подходит для мужчин, а 90 мкг достаточно для женщин [1].

Капуста

Один из наиболее доступных источников витамина К — белокачанная капуста. В одной порции этого овоща содержится 531 мгк витамина К [2]. Листья капусты используют в качестве лекарственного сырья, они обладают противоязвенными свойствами, служат источником пищевых волокон и растительных стеринов, которые помогают снизить уровень холестерина в крови. Принято считать, что самый большой источник витамина С — это цитрусовые, но капуста им в этом не уступает. Немало в ней и витамина D, который отвечает за множество важных процессов в организме.

Чем полезен витамин D: исследования

Шпинат

Этот овощ не зря считается рекордсменом по количеству полезных веществ. Впервые специально разводить шпинат начали в Персии, а в России он появился сравнительно недавно — около 200 лет назад. В нем содержится большое количество растительного белка, который легко усваивается в организме и надолго насыщает. Шпинат способствует комфортному пищеварению, ускоряет метаболизм, а также содержит такие полезные вещества, как железо, марганец, йод. В 100 г шпината содержится 483 мкг витамина К, что составляет 402% от суточной нормы. Значительную роль этот овощ играет в насыщении организма витамином А, который поддерживает зрение, снижает утомляемость глаз и может предупредить дистрофию сетчатки.

В каких продуктах содержится витамин А и как восполнить его дефицит

Брокколи

Этот вид капусты появился в Италии и далеко не сразу завоевал популярность. Его польза очень высока. Брокколи хорошо влияет на пищеварение, иммунную систему, выступает источником антиоксидантов, обладает противовоспалительными свойствами. В 100 г такой капусты содержится 141 мкг витамина К. Благодаря низкой калорийности брокколи включают в лечебные диеты для больных диабетом.

© Saurav Rastogi/Unsplash

Говяжья печень

Именно говяжья печень — чемпион по количеству полезных элементов среди продуктов животного происхождения. Высокая питательность и большое количество белка играют важную роль в строительстве организма, железо повышает уровень гемоглобина, фосфор и магний улучшают работу мозга, а аминокислоты укрепляют мышцы и ткани. Также этот продукт содержит большое количество витаминов А, К, С и D. На 100 г говяжьей печени приходится 106 мкг витамина К.

В каких продуктах содержится много витамина D

Курица

Куриное мясо — популярный диетический продукт, богатый белком, который легко усваивается в организме. Также мясо птицы содержит железо, фосфор, кальций, селен, цинк и медь. Курица богата витаминами группы В, которые не только участвуют в обмене веществ, но и поддерживают иммунную систему. Кроме этого, курица содержит много витамина К: в 100 г продукта насчитывается 60 мгк элемента.

Киви

Киви считается витаминной бомбой. Фрукт появился в Китае, где из-за небольшого размера и ворсистой кожицы его называют обезьяньим персиком. Киви богат антиоксидантами, витаминами С, К и В. Его активно применяют в косметологии, процедурах омоложения и отшелушивания. В киви содержатся минералы, в том числе калий, магний, железо, йод, цинк, а также кальций, необходимый для формирования костной ткани, укрепления зубов, волос и ногтей.

В каких продуктах содержится много кальция

Авокадо

В 1998 году этот фрукт за энергоемкость занесли в Книгу рекордов Гиннесса. Косточка и кожура у него ядовиты — в пищу можно употреблять только мякоть плода. Авокадо включают в различные диеты, поскольку в нем содержится L-карнитин, ускоряющий метаболизм. Также авокадо служит источником пищевых волокон, клетчатки и жирных кислот, способствующих снижению уровня холестерина. В половине среднего авокадо содержится 21 мкг витамина К, а благодаря высокому содержанию витаминов А и Е из него часто делают косметические маски, которые обладают увлажняющими, противовоспалительными, заживляющими свойствами. Масло авокадо также добавляют в маски для роста и увлажнения волос.

Витамины и минералы для волос: зачем они нужны и как их выбрать

Дефицит витамина К

Дефицит витамина К у взрослых встречается довольно редко. Многие продукты, которые составляют наш ежедневный рацион, содержат достаточное количество К1, а К2 организм вырабатывает сам. Диагностировать дефицит могут у младенцев, людей старшего возраста и тех, кто принимает лекарства, препятствующие усвоению и синтезированию витамина. Нехватка К1 и К2 приводит к учащению кровотечений, ломкости костей и ухудшению работы сердечно-сосудистой системы.

Для диагностики дефицита необходимо пройти определенные исследования по назначению врача. Но чаще всего достаточно следить за разнообразием рациона, чтобы поддерживать оптимальный уровень витамина К.

© karolina Grabowski/Unsplash

Переизбыток витамина К

Передозировка витамином К встречается крайне редко. Но поскольку витамин К накапливается в организме, при попытках принимать добавки без консультации с врачом возможны неприятные последствия. Среди них увеличение количества тромбоцитов в крови, нарушение пищеварения, тошнота, подкожные кровоизлияния.

Комментарий эксперта

Анна Кривошеева, врач-эндокринолог, диетолог клинико-диагностического центра «Медси» на Белорусской

Для чего нужен витамин К? Какова потребность организма в нем?

Этот витамин необходим для образования в печени веществ, участвующих в свертывании крови, а также он участвует в обмене кальция и метаболизме костной ткани, оказывает влияние на кальцинацию атеросклеротических бляшек.

Физиологическая потребность в витамине К — 120 мкг/сутки.

Витамин К — жирорастворимый, он существует в двух формах: К1 (филлохинон) и К2 (менахинон). Основной тип, филлохинон, содержится в зеленых листовых овощах. Другой тип, менахинон, содержится в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах. Менахиноны также могут вырабатывать бактерии в организме человека.

Как лучше организовать рацион, чтобы в нем хватало витамина К?

Достаточно включить в ежедневный рацион определенные продукты.

Список продуктов — источников витамина К

Капуста — на порцию: 531 мкг (443% от суточной потребности, СП), 100 г: 817 мкг (681% СП).

Зеленая капуста — на порцию: 386 мкг (322% СП), 100 г: 407 мкг (339% СП).

Шпинат сырой — 121% СП на порцию. 1 стакан: 145 мкг (121% СП), 100 г: 483 мкг (402% СП).

Брокколи  — 92% СП на порцию. Полчашки: 110 мкг (92% СП), 100 г: 141 мкг (118% СП).

Брюссельская капуста (приготовленная) — 91% СП на порцию. Полчашки: 109 мкг (91% СП), 100 г: 140 мкг (117% СП).

Говяжья печень — 60% СП на порцию. 100 г: 106 мкг (88% СП).

Свиные отбивные — 49% СП на порцию. 100 г: 69 мкг (57% СП).

Курица — 43% СП на порцию. 100 г: 60 мкг (50% СП).

Зеленая фасоль (приготовленная) — 25% СП на порцию. Полчашки: 30 мкг (25% СП), 100 г: 48 мкг (40% СП).

Чернослив — 24% СП на порцию. 5 штук: 28 мкг (24% СП), 100 г: 60 мкг (50% СП).

Киви — 23% СП на порцию. 1 фрукт: 28 мкг (23% СП), 100 г: 40 мкг (34% СП).

Соевое масло — 21% СП на порцию. 1 столовая ложка: 25 мкг (21% СП), 100 г: 184 мкг (153% СП).

Твердые сыры — 20% СП на порцию. 100 г: 87 мкг (72% СП).

Авокадо — 18% СП на порцию. Половина, средняя: 21 мкг (18% СП), 100 г: 21 мкг (18% СП).

Зеленый горошек (приготовленный) — 17% СП на порцию, полстакана: 21 мкг (17% СП), 100 г: 26 мкг (22% СП).

Мягкие сыры

— 14% СП на порцию. 100 г: 59 мкг (49% СП).

Бывает ли передозировка витамином?

Витамин К очень быстро расщепляется и выводится из организма. Из-за этого он редко достигает токсичного уровня даже при большом потреблении, что иногда может происходить с другими жирорастворимыми витаминами.

Если витамина К достаточно в ежедневном рационе, стоит ли его принимать в добавках?

Лучший способ обеспечить организм необходимым количеством питательных веществ — это сбалансированная диета с большим количеством фруктов и овощей. Добавки следует использовать только в случае дефицита и под наблюдением врача.

Дефицит витамина K встречается очень редко. Однако у некоторых групп людей могут возникнуть проблемы с получением достаточного количества витамина. В группе риска: новорожденные, которым не вводят витамин К, люди с заболеваниями и состояниями, снижающими усвоение витамина К с едой (муковисцидоз, целиакия, язвенный колит и синдром короткой кишки), и люди, перенесшие операцию по снижению веса.

Как лекарства могут взаимодействовать с витамином К? 

Витамин К может взаимодействовать с разжижающим кровь препаратом варфарином. Желательно поддерживать количество витамина К, которое поступает с пищей и/или добавками, примерно одинаковым. Внезапное изменение количества поступающего витамина К может вызвать опасное кровотечение (если потребление снижается) или сгущение крови или тромбообразование (если потребление увеличивается).

Антибиотики меняют состав микробиоты кишечника, в том числе и количество бактерий, вырабатывающих витамин К. Длительное использование антибиотиков может снизить количество витамина, вырабатываемое в кишечнике.

Некоторые люди принимают секвестранты желчных кислот для снижения уровня холестерина в крови. Эти лекарства могут снизить количество витамина К, усваиваемого организмом, особенно если терапия этими препаратами длительная.

Препарат для снижения веса орлистат уменьшает всасывание жиров в кишечнике и может снизить усвоение витамина К.

С какими витаминами лучше совмещать прием витамина К?

Витамин К целесообразно совмещать с приемом витамина D и/или кальция. Одна из основных функций витамина D — обеспечивать адекватный уровень кальция в крови. Витамин К способствует накоплению кальция в костях, уменьшая его накопление в мягких тканях и кровеносных сосудах.

Кому противопоказан прием витамина К в добавках?

Применение витамина К требует осторожности у новорожденных, пациентов с наследственной гипопротромбинемией (низкий уровень протромбина — белка свертывания крови), почечной недостаточностью, в случаях избыточной антикоагуляции, вызванной гепарином, и гиперчувствительности к витамину К.

Витамин К2: неизвестный витамин с множеством положительных эффектов для здоровья

Помогает предотвратить остеопороз, переломы и снижает риск воспаления. Кроме того, витамин К2 улучшает здоровье костей у женщин в постменопаузе. Узнайте, в каких продуктах можно его найдете и почему его обычно принимают вместе с витамином D3.

Основные факты о витамине K2

Витамин К2 также известен как менахинон и является жирорастворимым витамином. Мало кто знает о его значении для организма, и по сравнению с витаминами А, D и Е, принадлежащими к одной группе, его часто не замечают. Витамин К2 участвует в свертывании крови и регулирует функцию клеток. [1] Это он замедляет естественное старение и связанные с ним проблемы, такие как остеопороз. [2]

Витамин К был назван в честь немецкого слова коагуляция, потому что его роль в свертывании крови, которую выполняет витамин К, была впервые обнаружена в Германии. Витамин К содержится в темно-зеленых овощах, но также содержит много продуктов животного происхождения. Рекомендуемое суточное количество витамина способствует свертыванию крови, а более высокие дозы положительно влияют в основном на кости и сердечно-сосудистые проблемы. Чтобы обеспечить более высокое ежедневное потребление, которое способствует здоровому питанию костей, большинство людей предпочитают принимать витаминные капсулы.

Распределение витамина K

Семейство витаминов К состоит из:

витамин К1 (одна молекула – филлохинон) – это натуральная форма витамина К, которая заботится о правильном свертывании крови

витамин К2 (группа из нескольких молекул – менахинон) – это лучше усваиваемая форма витамина К, полезная для костей и тканей

витамин К3 (менадион) – это синтетическая форма витамина К

Химическая структура витамина К

Менахинон – это название группы родственных соединений:

МК-4 – короткоцепной менахинон

МК-7, МК-8 и МК-9 – длинноцепочечные менеменины [3]

K1 vs. K2: какой из них лучше?

Витамин К1 содержится в листовых овощах, и только очень небольшое количество его всасывается в организме человека. А именно только 10%. Витамин К2 содержится в сброженных продуктах питания и продуктах животного происхождения. Хотя (по сравнению с концентрацией К1 в овощах) витамин К2 содержится в этих пищевых источниках в меньшей степени, он гораздо легче усваивается в организме человека [4]

Интересно, что хотя в некоторых исследованиях сообщалось о положительном влиянии витамина К2 на здоровье сердечно-сосудистой системы, витамин К1 оказывает гораздо меньшее влияние на сосудистую систему. Существуют также предположения, что человеческое тело само может преобразовать К1 в К2, но только организм некоторых животных может фактически преобразовать одну форму витамина К в другую. Таким образом, человек все еще зависит от приема К2 в форме пищи или пищевых добавок. [4]

Преимущества и свойства витамина К2

1.) Помогает предотвратить остеопороз, переломы и улучшает здоровье костей

• недостаток витамина К2 может привести к артериальным расстройствам и остеопорозу[5]
• низкий уровень витамина К связан с частыми воспалениями, переломами костей и болью[6]
• пищевая добавка К2 снижает риск переломов до 80% у пациентов с остеопорозом[7]
• витамин К2 улучшает минеральную плотность костей у женщин в постменопаузе, тем самым увеличивая прочность костей[8]
• помогает остеокальцину (действует как маркер для формирования кости) связывается с кальцием[9]

2.) Помогает предотвратить сердечные заболевания

• К2 предотвращает отложение кальция в сосудах, что является частой причиной сердечных заболеваний [10]
• у людей, которые принимают витамин К2 в больших количествах, с меньшей вероятностью кальцинируются кровеносные сосуды на 52%[4]
• риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 57% ниже у людей с при приеме K2[4]
• 10 мкг ежедневного потребления снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 9%[11]

3.) Сохраняет здоровые и крепкие зубы

• помогает остеокальцину и стимулирует рост зубного дентина, который образует значительную часть зуба[12] [13]

4.) Снижает риск воспаления

• высокое потребление K и D связано с более низкой скоростью появления воспаления [14]
• витамин К2 может снижать уровень С-реактивного белка (СРБ), повышенное количество которого предотвращает воспаление [15][16]

5. ) Помогает при аутоиммунных заболеваниях

• у людей с ревматоидным артритом доза витамина К2 в 42 мг может предотвратить распространение этого заболевания [17]
• исследования показали, что витамин К2 помогает в лечении аутоиммунных заболеваний, таких как рассеянный склероз [18]

6.) Улучшает функцию митохондрий

• движение электронов в митохондриях и является перспективным препаратом для пациентов с болезнью Паркинсона [19]

7.) Помогает предотвратить некоторые виды рака

• более высокое потребление K2 снижает риск рака простаты (рака простаты) на 63% [20]
• K2 может быть использован для лечения рака легких, лейкемии и миелодиспластического синдрома [21]
• 40 мг К2 снижает риск рецидива рака печени и продлевает выживаемость[22][23][24]
• Gas6 помогает подавлять раковые клетки, и без K2 Gas6 не может функционировать[25][26][27]
замедляет пролиферацию раковых клеток и образование новой опухолевой ткани [28]

8.) Полезен для мозговой деятельности

• витамин К2 составляет более 98% от общего количества витамина К, обнаруженного в мозге [29]

9.) Уменьшает резистентность к инсулину

• у здоровых молодых мужчин прием 30 мг K2 в течение 4 недель приводил к большей чувствительности к инсулину, что можно использовать, например, для контроля уровня глюкозы в крови [30]

10.) Подавляет побочные эффекты некоторых лекарств

• Витамин К2 подавляет побочные эффекты статинов, варфарина и растительных масел [31]

Каковы его пищевые источники или где содержится витамин К2?

Продукты с высоким K2 включают:

• яичные (куриные) желтки (от 29,1 до 33,5 мкг / 100 г) [32]
• куриное мясо (от 5,8 до 11,3 мкг / 100 г) [32]
• свинина (от 0,2 до 9,9 мкг / 100 г) [32]
• говядина (от 1,1 до 9,3 мкг / 100 г) [32]
• сыр (от 4,7 до 10,2 мкг / 100 г) [33]
• молоко (от 0,8 до 1,0 мкг / 100 г) [33]

• Натто – ферментированные соевые бобы (от 939 до 998 мкг / 100 г) [34]

В целом, большая часть К2 содержится в ферментированных продуктах [33], курицу [32] и молочные продукты (сыры, йогурты, творог, молоко) от животных, которых кормят зеленой травой [32].

Из этих значений следует, что получение более высокого потребления K2 в форме пищи является довольно сложным. Гораздо более эффективный способ ввести витамин К2 в организм – это принимать его в виде пищевых добавок в форме капсул. Таким образом, одна капсула может содержать 100 мкг витамина К2, столько же, сколько 300 г яичных желтков или 100 г ферментированных соевых бобов. Капсулы с витамином K2 также содержат дополнительный витамин, например, D3.

Почему витамин К2 назначается одновременно с витамином D?

Витамин К2 часто дополняется витамином D (или наоборот), потому что витамин D помогает усваивать кальций и оказывает положительное влияние на здоровье костей. Совместное дозирование улучшает действие каждого из витаминов. Они также работают синергетически, потому что чрезмерное количество витамина D может вызвать кальцификацию артерий, но витамин К снижает риск кальцификации артерий. Таким образом, витамин К2 управляет поглощением витамина D и контролирует его негативные последствия. [35] [36] Витамин А также действует аналогичным образом с витамином К2. [37]

Передозировка и аллергия

При приеме витамина К аллергические реакции допустимы, но передозировка витамина К1 или К2 не выявлена. Исключением является витамин К3 (менадион), который может вызвать токсичность для печени, желтуху и гемолитическую анемию у детей. [38] На сегодняшний день максимальное потребление витамина К2 не было установлено ни одной организацией здравоохранения. [39]

Как витамин К2 влияет на спортсменов?

Основным преимуществом витамина К2 для спортсменов может быть его относительно высокая способность улучшать прочность костей.Суточная доза MK2 в 180 миллиграммов значительно снижает потерю костной массы в связи с пожилым возрастом, облегчая тем самым последствия остеопороза”, – сказал доктор Курт. Cees Verrmeer, руководитель крупного научного исследования в 2013 году. Результаты подтвердили гипотезу о том, что длительное потребление витамина K2 влияет на здоровье костей гораздо больше, чем краткосрочное потребление. [8]

Витамин К2 в сочетании с D3 является отличной пищевой добавкой для спортсменов, поскольку он улучшает баланс кальция, который является основным минералом в метаболизме костей. Другие исследования спортсменов также показали положительное влияние витамина К2 на здоровье костей. Для тех, у кого уже есть травмы, вызванные остеопорозом, витамин К2 снижает риск растяжения голеностопного сустава, повреждения тазобедренного сустава, бедра, а также различных переломов. [40]


Воспаление мышц является еще одним распространенным заболеванием, которое широко распространено у спортсменов. Причиной этого недуга является чрезмерная перегрузка мышц, которое может быть вызвано рассеянным склерозом или волчанкой. Этот витамин также является эффективным лекарством, так как несколько исследований показали положительное влияние витамина К2 на различные аутоиммунные заболевания. Например, вышеупомянутый склероз. [18]

Вы слышали о витамине К? Вы употребляете его? Поделитесь своим ответом в комментариях и если вам понравилась статья и она была полезной, поддержите нас репостом.

Источники:

[1] Brody T. Nutritional Biochemistry. 2nd edition. San Diego: Academic Press; 1999.

[2] NattoPharma. New study shows evidence that MenaQ7 Positively Impacts Inflammation. 2013. [online].

[3] International Health and Science Foundation. All About Vitamin K2. [online].

[4] Geleijnse, M., Johanna, a kol. Dietary Intake of Menaquinone Is Associated with a Reduced Risk of Coronary Heart Disease: The Rotterdam Study. The American Society for Nutritional Sciences. 2004. [online].

[5] Flore, R., a kol. Something more to say about calcium homeostasis: the role of vitamin K2 in vascular calcification and osteoporosis. Rome: Eur Rev Med Pharmacol Sci. 2013. [online].

[6] Ediz, L., a kol. Complex regional pain syndrome: a vitamin K dependent entity? Med Hypotheses. 2010. [online].

[7] Kaneki, M. Vitamin K2 as a protector of bone health and beyond. Clin Calcium. 2005. [online].

[8] Knapen, M., H., J., a kol. Vitamin K2 supplementation improves hip bone geometry and bone strength indices in postmenopausal women. Osteoporos Int. 2007. [online].

[9] Maresz, K. Proper Calcium Use: Vitamin K2 as a Promoter of Bone and Cardiovascular Health. Encinitas: Integr Med. 2015. [online].

[10] Asmar, M., S. El, a kol. Vitamin K Dependent Proteins and the Role of Vitamin K2 in the Modulation of Vascular Calcification: A Review. Oman Med J. 2014. [online].

[11] Gast, G., C., a kol. A high menaquinone intake reduces the incidence of coronary heart disease. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2009. [online].

[12] Thaweboon, S.m a kol. Induction of type I collagen and osteocalcin in human dental pulp cells by retinoic acid. Southeast Asian J. Trop Med Public Health. 2005. [online].

[13] Huang, G., T., a kol. Formation of odontoblast-like cells from cultured human dental pulp cells on dentin in vitro. J Endod. 2006. [online].

[14] Shea, K., M., a kol. Vitamin K and Vitamin D is_active: Associations with Inflammatory Markers in the Framingham Offspring Study. Am J Epidemiol. 2008. [online].

[15] Bansal, T., a kol. C-Reactive Protein (CRP) and its Association with Periodontal Disease: A Brief Review. J Clin Diagn Res. 2014. [online].

[16] Shea, M. K., a kol. Vitamin K and Vitamin D is_active: Associations with Inflammatory Markers in the Framingham Offspring Study. Am J Epidemiol. 2008. [online].

[17] Ebina, K., a kol. Vitamin K2 administration is associated with decreased disease activity in patients with rheumatoid arthritis. Mod Rheumatol. 2013. [online].

[18] Moriya, M., a kol. Vitamin K2 ameliorates experimental autoimmune encephalomyelitis in Lewis rats. J Neuroimmunol. 2005. [online].

[19] VIB. Vitamin K2: new hope for Parkinson’s patients. 2012. [online].

[20] Nimptsch, K., a kol. Dietary intake of vitamin K and risk of prostate cancer in the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg). Am J Clin Nutr. 2008. [online].

[21] Yoshida, T., a kol. Apoptosis induction of vitamin K2 in lung carcinoma cell lines: the possibility of vitamin K2 therapy for lung cancer. Int J Oncol. 2003. [online].

[22] Zhong, J., H., a kol. Postoperative use of the chemopreventive vitamin K2 analog in patients with hepatocellular carcinoma. PLoS One. 2013. [online].

[23] Mizuta, T., a kol. The effect of menatetrenone, a vitamin K2 analog, on disease recurrence and survival in patients with hepatocellular carcinoma after curative treatment: a pilot study. Cancer. 2006. [online].

[24] Ishizuka, M. Effect of menatetrenone, a vitamin k2 analog, on recurrence of hepatocellular carcinoma after surgical resection: a prospective randomized controlled trial. Anticancer Res. 2012. [online].

[25] Robins, R., S., a kol. Vascular Gas6 contributes to thrombogenesis and promotes tissue factor up-regulation after vessel injury in mice. Blood. 2013. [online].

[26] Rothlin, C., V., a kol. Tyro3, Axl, and Mertk receptor signaling in inflammatory bowel disease and colitis-associated cancer. Inflamm Bowel Dis. 2014. [online].

[27] Tjwa, M., a kol. Pleiotropic role of growth arrest-specific gene 6 in atherosclerosis. Curr Opin Lipidol. 2009. [online].

[28] Yamamoto, T., a kol. Involvement of hepatoma-derived growth factor in the growth inhibition of hepatocellular carcinoma cells by vitamin K2. J Gastroenterol. 2009. [online].

[29] Ferland, G. Vitamin K and the Nervous System: An Overview of its Actions. Adv Nutr. 2012. [online].

[30] Choi, J., H., a kol. Vitamin K2 Supplementation Improves Insulin Sensitivity via Osteocalcin Metabolism: A Placebo-Controlled Trial. Diabetes Care. 2011. [online].

[31] Okuyama, H., a kol. Medicines and Vegetable Oils as Hidden Causes of Cardiovascular Disease and Diabetes. Pharmacology. 2016. [online].

[32] Walther, B., a kol. Menaquinones, Bacteria, and the Food Supply: The Relevance of Dairy and Fermented Food Products to Vitamin K Requirements. Adv Nutr. 2013. [online].

[33] Walther, B., a kol. Menaquinones, Bacteria, and the Food Supply: The Relevance of Dairy and Fermented Food Products to Vitamin K Requirements. Adv Nutr. 2013. [online].

[34] Schurgers, L., J., a kol. Vitamin K-containing dietary supplements: comparison of synthetic vitamin K1 and natto-derived menaquinone-7. Blood. 2007. [online].

[35] Examine.com. Vitamin K. [online].

[36] Masterjohn, Ch, a kol. On the Trail of the Elusive X-Factor: A Sixty-Two-Year-Old Mystery Finally Solved. The Weston A. Price Foundation. 2008. [online].

[37] Oliva, A., a kol. Effect of retinoic acid on osteocalcin gene expression in human osteoblasts. Biochem Biophys Res Commun.1993. [online].

[38] Ferland G. Vitamin K. In: Erdman Jr. JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Ames: Wiley-Blackwell. 2012.

[39] Food and Nutrition Board, Institute of Medicine. Vitamin K. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc. Washington, D.C.: National Academy Press. 2001.

[40] Weber, P. Vitamin K and bone health. Nutrition. 2001. [online].

16 продуктов для здорового сердца, сосудов и костей

Все слышали о витаминах A, B, C, D, E, и сейчас вы, наверное, задаетесь вопросом, почему мы сразу перешли к витамину К. Дело в том, что витаминов от F до J не существует, по крайней мере пока что. Витамин К — это жирорастворимый витамин, который принимает участие в процессе свертывания крови. Кроме того, витамин К влияет на усваиваемость кальция, поэтому необходим для здоровья костей.

Что нужно знать о витамине К

Существует два основных типа витамина К: К1 и К2. Витамин К1 содержится в продуктах растительного происхождения, особенно в зеленых листовых. Витамин К2 содержится в мясе, яйцах, рыбе, молочных продуктах и вырабатывается в процессе пищеварения.

Название витамина К происходит от английского слова koagulation — свертывание.

Как витамин К влияет на здоровье?

Известно, что витамин К предотвращает кальцификацию сосудов, то есть снижает риск сердечного приступа. Кроме того, витамин К снижает риск остеопороза и даже помогает улучшить состояние при этом заболевании. Также, витамин К снижает риск некоторых видов рака, таких как рак желудка, толстой кишки, носовой и ротовой полости. Конечно же, все знают, что витамин К необходим для нормального свертывания крови. По некоторым данным, витамин К помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.

Рекомендованная суточная норма витамина К составляет 120 мкг для мужчин и 90 мкг для женщин в возрасте от 19 лет.

Читайте также: Сколько кальция нужно, чтобы быть здоровым, и где его брать — 10 богатых кальцием продуктов

Продукты, в которых содержится витамин К

1. Сухой и свежий базилик, другие травы и пряности

Другие травы — это сушеный шалфей и тимян, свежая петрушка, сухой кориандр и сухая петрушка, сухой майоран, лук-резанец. В 100 г сухого базилика содержится 1715 мкг витамина К.

2. Зеленые листовые овощи

Зеленые листовые овощи — продукты-лидеры по содержанию витамина К. Это кудрявая капуста, шпинат, листовая горчица, капуста браунколь, листовая свекла, молодые листья одуванчика, итальянская брокколи, и другие. В 100 граммах приготовленной капусты браунколь — 817 мкг витамина К, то есть более восьми суточных норм.

Кроме витамина К, в зеленых листовых овощах множество других витаминов и полезных микроэлементов, например, в  капусте браунколь — клетчатка, белок и жирные кислоты Омега-3, в шпинате — витамин Е и С, в латуке — витамин А и калий.

3. Салатные овощи

К ним относятся весенний зеленый лук, кресс-салат, цикорный салат, латук, сельдерей, руккола. В 100 граммах зеленого лука — 207 мкг витамина К, то есть более чем две суточных нормы.

4. Капустные овощи

Это брюссельская капуста (в 100 граммах — 140 мкг витамина К), брокколи, кочанная капуста, красная капуста, пекинская капуста, савойская капуста и цветная капуста.

Читайте также: Как обеспечить здоровье щитовидной железы — 10 богатых селеном продуктов

5. Острые специи

Это в первую очередь молотый красный перец, порошок карри, а также кайенский перец. Больше всего витамина К — в молотом красном перце чили (105 мкг в 100 граммах).

6. Другие зеленые овощи

Это спаржа, лук-порей, плоды окры, сладкий укроп. В 100 граммах спаржи — около половины суточной нормы витамина К (50 мкг).

7. Огурцы

В 100 граммах сладких огурцов — 76 мкг витамина К. Содержится витамин К и в маринованных огурцах, а также в огурцах в кислом и сладком маринаде.

8. Соевые бобы

В 100 граммах соевых бобов — 70 мкг витамина К.

9. Оливковое масло

Мы уже писали о том, что в растительных маслах содержится много витамина Е. Кроме того, в них содержится и витамин К: в оливковом масле, соевом, каноловом и кунжутном. В 100 граммах оливкового масла — 60 мкг витамина К.

10. Сухофрукты

В 100 граммах чернослива — 59 мкг витамина К. Кроме того, витамин К содержится в сушеной чернике, грушах, смородине, изюме.

11. Молочные продукты

Витамин К содержится в творожном сыре, плавленом сыре и других видах ферментированных молочных продуктов.

12. Мясо и рыба

Это говядина, куриное мясо, куриная печень, устрицы, треска, тунец в масле — в них содержатся небольшие количества витамина К.

 13. Помидоры и томатная паста

Помидоры прекрасно подходят для салатов, соусов, макарон, пиццы и сэндвичей. В них содержатся витамины А, С, К, кальций, железо и ликопин.

14. Ягоды и фрукты

Это малина, черника, ежевика, киви и авокадо. Кроме витамина К, в чернике много клетчатки, калия, железа, меди, цинка и антиоксидантов, в ежевике — меди, марганца и витамина С.

15. Морковь

Мы уже писали, что в моркови содержится много полезного для зрения витамина А. Кроме того, этот доступный и полезный овощ богат и витамином К.

16. Ферментированные соевые продукты

Например, темпе и мисо, которые также содержат большое количество пробиотиков. Темпе — это ферментированный соевый продукт, родом из Индонезии, известный во всем мире как высокобелковый заменитель мяса. Мисо — японское блюдо, которое производится путем ферментации из соевых бобов, риса, ячменя, пшеницы и специального вида плесневых грибов.

Читайте также: Продукты с пробиотиками — учимся готовить холодные супы на кефире

Свойства витамина К2 — Его преимущества для организма

Забота о здоровом, полноценном питании заставляет разумных потребителей следить за качеством продуктов, присутствии требуемого разнообразия витаминов и минералов в повседневном рационе. Среди широко известных витаминных групп не всегда привлекают внимание менее популярные, но очень важные категории. Замечая в списке состава питания малоизвестный компонент – витамин К, не все понимают необходимость этого элемента для жизнедеятельности человека

Витамин К. Зачем нужен?

Метаболические процессы, обеспечивающие полноценное развитие тканей и деятельность органов, нуждаются в активном участии жирорастворимого соединения витаминной группы К. Уникальные особенности данной категории стали открытием американских биохимиков в конце 40-х годов прошлого века. Детальные исследования учёных доказали первостепенное значение менахинона (К2) в следующих процессах:

  • Витамин К2 влияет на синтез белковых молекул, стимулируя ферментацию.

  • Способствует обновлению соединительных, образующих тканей.

  • Служит активатором остеокальцина, обеспечивающего прочность скелета.

  • Является регулятором свёртываемости крови.

  • Укрепляет сердечную мышцу, стенки сосудов.

  • Участвует в перераспределении кальция, очищая сосуды от избытка минерала и опасных отложений.

  • Сохраняет эластичность кожного покрова, препятствуя появлению морщин.

Последние научные наблюдения выявили удивительное свойство соединения задерживать деление раковых клеток, блокируя мутантные процессы злокачественных ДНК.

 

В каких продуктах много витамина К2.

Ранее считалось, что упомянутый витамин можно получить только из пищи животного происхождения. И действительно, не обезжиренные мясосодержащие и молочные блюда являются рекордсменами по наличию К2. Однако позднее выяснилось наличие полезного элемента в ряде представителей растительного молока. Чемпионом является ферментированная соя (натто, соусы из сои, мисо и др.).

Перечень продукции, где содержится витамин К2 (на 100 г).

Сыры

От 55 до 270 мкг

Продукты из ферментированной сои

870 мкг

 

Мясо курицы

От 9 мкг

Виды капусты

От 100 мкг

 

Желток яиц

31 мкг

Листья базилика

346 мкг

 

Масло сливочное

От 15 мкг

Листья салата

144 мкг

 

Творог (в зависимости от жирности)

От 25 мкг

Кедровые орехи

45 мкг

 

Печень гусей

От 360 мкг

Киви

34мкг

 

Говядина

От 8 мкг

Чернослив

50 мкг

 

Молоко

1мкг

Фундук

12 мкг

 

Печень курицы

15 мкг

Ежевика

17 мкг

 

 

Замечено, что повышенным содержанием витаминной группы К обладают наиболее жиросодержащие продукты. Поэтому желающим ограничить калорийность пищи рекомендуется употреблять больше растительной продукции, содержащей упомянутый элемент.

Витамин К2 суточная потребность.

Нуждаемость организма в витамине определяется возрастными особенностями, индивидуальной физиологией и состоянием экологии места проживания человека. Среднестатистическая норма приёма для детей − от 25 до 75 мкг, взрослым требуется более 100 мкг в сутки. Заболевания, при которых дозировка менахинона должна быть увеличена:

  • Остеопороз.

  • Низкая свёртываемость крови.

  • Сахарный диабет.

  • Аутоиммунные состояния щитовидной железы.

  • Воспалительные процессы.

  • Желчнокаменная болезнь.

  • Заболевания сердца и сосудов.

Доказано, что лечебный приём витамина К2 значительно повышает у женщин минерализацию костных тканей в период постменапаузы. Это снижает вероятность сложных переломов, свойственных данной возрастной группе. Назначение дополнительного приёма менахонина входит в профилактику инсульта, инфаркта. Не менее важным является характерное свойство вещества подавлять образование солевых отложений.

 

Витамин К. Избыток и недостаток. Любые глобальные изменения в рационе, приём витаминно-минеральных комплексов необходимо контролировать медицинскими работниками. Недостаток или переизбыток биоактивных элементов могут нанести вред здоровью. Только врач после проведения анализов и исследований физиологических особенностей может установить правильную дозировку витамина, прописать соответствующую диету. Предполагаемыми признаки недостаточности усвоения К2:
  • Частые переломы и вывихи.

  • Стабильные проблемы стоматологического характера.

  • Дисфункции кишечного тракта.

  • Болезненные симптомы у женщин в цикличные периоды.

  • Продолжительные кровотечения различного характера.

  • Появление гематом.

  • Ухудшение общего самочувствия (хроническая усталость, ноющие боли в суставах и пр.)

 

Перечисленные свидетельства нездорового состояние требуют немедленного медицинского обследования, после которого, при необходимости, назначается приём препаратов, содержащих К2. Особое внимание уделяется беременным женщинам; лицам, пережившим хирургическое вмешательство и длительное лечение антибиотиками.

Отсутствие врачебного надзора; неконтролируемое, самовольное употребление менахинона продолжительное время может вызвать неприятные результаты:

  • Патологическая свёртываемость крови.

  • Разнообразные нарушения в работе ЖКТ.

  • Сухость и шелушение кожного покрова.

  • Риск самопроизвольного прерывания беременности.

Витамин К. Как принимать − до еды или после? Следует помнить, что К2 – жирорастворимый элемент. Для его полноценного усвоения необходимо присутствие в меню растительного жира. Исследования Natto Pharma доказали, что современные диеты, исключающие жирные продукты, довольно часто провоцируют дефицит витамина К, вызывая преждевременное старение органов. Предписывается принимать препарат во время еды в течение месяца.

Витамин К — в каких продуктах содержится и для чего нужен

Впервые о витамине К было упомянуто в Дании. В начале ХХ века Х. Дам выдвинул предположение о том, что продукты питания содержат соединения, оказывающие влияние на свертываемость крови. Вот к такому веществу и относится витамин К. В последствие за данное открытие биохимик был награжден Нобелевской премией.

Витамин К – какие функции на него возложены

Что такое витамин К? В природе можно встретить две разновидности витамина К, а именно К1 и К2. Все эти витамины необходимы для свертываемости крови (коагуляции).

Действие витамина К просто неоценимо. Он принимает непосредственное участие во многих процессах, которые происходят в организме. Так вот, функции витамина К таковы:

  • Если вы спросите: «Какой витамин необходим для свертывания крови?», то ответ будет однозначным – это именно К. Он:
    Укрепляет костную систему.
  • Оказывает обезвреживающий эффект.
  • Снабжает все клетки энергией благодаря своему анаболическому действию.
  • Способствует построению легочных и сердечных тканей.

Благодаря своей первой функции его зачастую назначают будущим мамам и даже новорожденным малышам, чтобы исключить риск открытия кровотечения. Витамин К влияет на синтез белка остеокальцина, предотвращая возникновение остеопороза, гарантируя функционирование почек. Также он обладает болеутоляющим, а также антибактериальным действием.

Если человек съедает испорченный продукт, то токсины начинают активизироваться и повреждать печень. Определенная часть ядовитых соединений накапливается и повреждает клетки. И вот витамин К (филлохинон) способствует выведению этих токсических соединений, не допуская повреждения органов и тканей.

Также следует сказать и о том, что этот вид витамина считается отличным средством профилактики воспалений в старческом возрасте. Если его содержание будет достаточным, тогда и молодость сохраниться гораздо дольше.

Суточная норма витамина К – от чего она зависит

Дело в том, что дневное дозирование напрямую обусловлено не половой принадлежностью человека либо возрастной, а именно его весовой категорией. Получается на 1 кг массы тела необходим 1 микрограмм витамина. Однако если речь идет о применении антибиотиков, тогда дневная дозировка должна быть увеличена.

Значительное большинство интересует: «А чем грозит избыток витамина К?». Поступая в организм с натуральными продуктами, он не оказывает какого-либо токсического действия. Случаи гипервитаминоза встречаются крайне редко. Его накопление происходит исключительно в тех случаях, когда принимаются синтетические аналоги. В подобных обстоятельствах свертываемость крови возрастает, а это отрицательно сказывается на здоровье.

Продукты, богатые этим витамином (в чем содержится витамин К)

Значительное большинство задается вопросом: «В каких продуктах содержится витамин К?». Так вот, витамин К содержится в таких продуктах питания в высокой концентрации, как:

  • Брокколи (причем его можно получить из данного продукта и при употреблении свежей брокколи, и термически обработанной).
  • Петрушка.
  • Ботва свеклы.
  • Ламинарии.
  • Листовая горчица.
  • Капуста.
  • Зеленые листовые овощи.
  • Кабачки.
  • Зеленая редька.
  • Шпинат.

Витамин К в средней концентрации содержится в таких продуктах, как:

  • Цикорный салат.
  • Кочанная латука.
  • Свежая листовая зелень.
  • Спаржа.
  • Цветная капуста.

Также есть витамин К в таких продуктах как овес, томаты, кукуруза, морковь. Еще витамин К можно найти в таких продуктах как персики, бананы и апельсины.

Некоторые полагают, что витамин К и калий – это одно и то же. На самом деле, это абсолютно не так. Калий является микроэлементом и совершенно никакого воздействия на свертываемость крови у него нет. Но К является совершенно другим соединением. И, в первую очередь, это витамин, который влияет на кровосвертывающую систему.

Загадочное вещество витамин К2

Что такое витамин К2? Так вот, витамин К2 считается относительно недавним открытием науки, на протяжении многих годов считавшийся загадочным элементом. Витамин К2 – это «коагуляционный витамин». Все дело в том, что витамин К2 и свертываемость крови – это два понятия, связанных между собой. Так что такое К2? Это жирорастворимый элемент, необходимый для поддержания нормального белкового синтеза, а также метаболизма питательных соединений. Так что витамин К2 – это очень важное вещество для человека.

Чем полезен витамин К2 (менахинон)

Конечно, многих интересует вопрос: «Для чего нужен витамин К2?». Главная функция, которая возложена на него – это регулирование процессов обмена. Он способствует модифицированию белков, чтобы они в дальнейшем связывались с кальцием. В дополнении витамин К2:

  • Способствует обеспечению моторики ЖКТ.
  • Увеличивает в разы резистентность.
  • Способствует нормализации функций печени.
  • Принимает непосредственное участие по большей части окислительно-восстановительных реакций.
  • Способен нейтрализовать сильнейшие яды, к примеру, кумарин.

Есть несколько форм у витамина К2 – МК7 и МК4, первая из которых признается наиболее активной и, соответственно, эффективной.

В каких продуктах есть витамин К2

Что же такое витамин К2 и с чем его едят? К2 – витамин, жизненно необходимый для нормального протекания всех процессов в организме. В каких продуктах витамина К2 больше всего? На первом месте – соя натто, а на втором паштет из гусиной печени.

Где еще содержится витамин К2? Витамин К2 содержится в большом объеме в продуктах животного мира. Это твердые разновидности сыра, желток, говядина, курица, гусиная и телячья печень, творог, молоко. В каких продуктах есть витамин К2 еще? Вот продукты, содержащие витамин К2:

  • Капуста, причем в квашеной он тоже есть.
  • Шиповник.
  • Определенная часть корнеплодов.
  • Большая часть злаковых культур.

Также в небольшом объеме витамин К2 есть в такой еде, как авокадо, петрушка и листья салата. Еще витамин К2 содержат такие продукты, как лосось, форель, креветки, сельдь.

Суточная доза витамина К2 – на 1 кг массы тела необходим 1 мкг этого витамина.

Витамин К1 – страж от кровопотерь

Для чего нужен витамин К1? Витамин К1:

  • Предупреждает образование камней в почках.
  • Поддерживает работу ЦНС.
  • Выводит токсины.
  • Укрепляет иммунную систему.

Без витамина К1 организм человека не в состоянии слаженно функционировать. Витамин К1 устраняет атеросклеротические поражения стенок сосудов. Витамин К1 защищает костную систему от преждевременного износа.

Где содержится витамин К1? В капусте, зеленом луке, зеленом консервированном горошке, оливковом масле, сливочном масле, сливках, маргарине высокой жирности, кедровых и грецких орехах.

Разница витамина К и К2

К причисляется к любой группе витаминов, которые необходимы для свертывания крови, а К2 – один из витаминов К. Большое содержание К в зеленых листовых овощах, а вот К2 как раз в животных источниках. Если же усвоение витамина К организмом слабое, то К2 усваивается хорошо (это главное отличие витамина К и К2). Также стоит сказать о том, что К транспортируется в печеночных тканях, в то время как циркулирование К2 в крови происходит на протяжении нескольких часов.

В общем то, главное отличие этих двух витаминов кроется в их усвоении.

Учёные открыли новый витамин. Где его искать? | Правильное питание | Здоровье

«Попей витамины», — привычно советуем близким и друзьям при любых проблемах со здоровьем. Врачи тоже рекомендуют их почти всем и почти всегда. Витамины — это «лекарства» на все случаи жизни. Но, как это ни странно, мы, включая и врачей, очень мало о них знаем. А то, что знаем, больше похоже на мифы.

Два брата

Например, самые известные и раскрученные витамины — С (аскорбинка), D, А, Е, а один из самых неизвестных — витамин К. Врачи помнят, что он улучшает свёртываемость крови, а знания пациентов о нём стремятся к нулю. Но именно с ним связаны самые потрясающие открытия в витаминологии последних лет и основные надежды на победу в борьбе с главными болезнями цивилизации.

Витамин К открыли в 1929 году, установив, что он нужен для свёртывания крови. Лишь в 1997 году учёное сообщество признало, что он важен ещё и для здоровья костной ткани. Выяснилось, что К работает в компании с ещё двумя витаминами — D и А, выполняя роль регулировщика, направляя кальций туда, где ему место, и забирая его оттуда, где его быть не должно. Кальций — удивительный элемент, он всё делает прочным. Поэтому его место в костях и зубах, испытывающих сильные нагрузки. А вот придавая жёсткость сосудам, он серьёзно вредит организму. Ему там не место, но, к сожалению, кальций часто откладывается в холестериновых бляшках, делая их очень плотными. В результате просвет сосуда сужается, а его стенка разрушается. Всё это приводит к тромбам или разрывам сосудов, а значит, к инфарктам, инсультам и внутренним кровоизлияниям. Состояния эти часто бывают фатальными.

Как же специалисты по витаминам могли так долго не замечать столь важные эффекты витамина К? Они знали, что этот витамин состоит из смеси нескольких схожих веществ, главные из которых они назвали К1 (филлохинон) и К2 (менахинон). Поскольку первого в продуктах было в 10 раз больше, ему и отдали пальму первенства, а К2 серьёзно не изучали (кстати, похожая ситуация и с другими витаминами — они почти всегда бывают смесью близких веществ). И, как оказалось, зря. Все полезные эффекты в дополнение к свёртыванию крови связаны только с витамином К2, а не К1. Сегодня учёные даже говорят, что эту парочку нужно рассматривать как два разных витамина. Получается, что на рубеже второго тысячелетия учёные открыли новый витамин.

Ищите жир!

По иронии судьбы на протяжении всего XX века медики из лучших побуждений делали всё возможное, чтобы изгнать витамин К2 из нашего питания. И это им удалось — самый полезный витамин ныне в дефиците. Судите сами. К1 содержится в зелёных листовых овощах — капустах, салатах, а также в пшенице и других злаках. А вот К2 в них мало, он синтезировался из витамина К1 в организме животных и птиц, питающихся травами и злаками, а именно в жировых тканях, а также попадал в молоко и во все продукты, которые из него делают.

А теперь вспомните главную диетическую максиму XX века: мясо, птица и молочные продукты должны быть только обезжиренными. И добавим от себя — лишёнными витамина К2. Сливочное масло, один из его главных источников, променяли на маргарины. А самих животных и птицу почти перестали кормить зелёной травкой и злаками, переведя на корма, лишённые витамина К1. В результате они тоже перестали синтезировать для нас К2. Сливочное масло и прочая «молочка» стали по преимуществу неполезными. Круг замкнулся. Чтобы его разорвать, сообществу учёных и медиков нужно признать свои ошибки и изменить современную жёсткую модель медицинских знаний. Сделать это непросто.

Главные мифы

Миф1.  Сомнений в эффективности витаминов нет, они серьёзно исследованы. Удивительный парадокс. Поливитамины производят многие крупнейшие мировые фармацевтические компании. В своей практике они обязательно исповедуют принципы доказательной медицины: эффективность препаратов доказывают в масштабных клинических исследованиях, в которых участвуют по несколько тысяч человек. И они не признают лекарства других производителей, для которых такие испытания не проводились. Так вот, на витамины эти правила не распространяются — их масштабные клинические исследования практически не проводились.

Есть только наблюдательные исследования, которые оплачивают из бюджета или различных фондов. В них поливитамины выглядят скорее негативно. Есть данные, что они не только не помогают, но часто даже вредят («Аргументы и факты» об этом неоднократно писали).

Миф 2. Хорошие витамины делают только на Западе, и стоят они дорого. Практически у всех витаминов, где бы их ни делали — в Америке, Европе, Китае или России, одинаковая начинка. Почти все витамины в мире синтезируют на 3-4 фирмах — это весьма монополизированный рынок. А потом их продают фармкомпаниям, которые выпускают с ними таблетки, капсулы, сиропы и прочие препараты.

Где искать витамин К2

Продукт и содержание витамина К2 (мкг в 100 граммах):

Паштет из гусиной печени — 369,0

Твёрдые сыры — 76,3

Мягкие сыры — 56,5

Яичный желток — 15,5-32,1

Творог — 24,8

Сливочное масло — 15,0

Куриная печень — 14,1

Колбаса типа салями — 9,0

Куриная грудка — 8,9

Куриная ножка — 8,5

Говяжий фарш — 8,1

Бекон — 5,6

Телячья печень — 5,0

Квашеная капуста — 4,8

Цельное молоко (3,5-4%-ной жирности) — 1,0

Молоко 2%-ной жирности — 0,5

Лосось — 0,5

Яичный белок — 0,4

Смотрите также:

Почему люди бросились покупать витамин К

В аптеках начали продавать целый ряд витаминных добавок, содержащих витамин К, а особенно К2. Почему люди бросились его принимать?

Далеко не все слышали о витамине К2.

Но, как следует из исследования маркетинговой фирмы Mintel, все больше людей принимают его в составе различных пищевых добавок.

В исследовании говорится, что в период между 2008 и 2012 годами употребление витамина K2 в мире выросло на 183% .

Более известная форма этого витамина — витамин К1 — также за этот период обрела популярность на 96%.

Число продуктов, содержащих витамин K1, все еще гораздо больше, чем количество продуктов с витамином K2. Все типы витамина K присутствуют примерно в 1% продуктов, напитков, витаминов и пищевых добавок, которые поступили в продажу в прошлом году, утверждают исследователи компании Mintel.

Но что это такое — витамин К, и чем отличаются К1 и К2, и зачем люди принимают их как добавки?

Британские врачи в официальных медицинских советах указывают на то, что витамин К имеет несколько важных функций, например, способствует свертыванию крови, помогает при заживлении ран. Младенцы рождаются с низким содержанием витамина К, и поэтому государственная британская система здравоохранения (NHS) рекомендует делать всем новорожденным инъекцию этого витамина, чтобы предотвратить внутренние кровотечения.

Существуют также убедительные, по мнению медиков, доказательства того, что жирорастворимый витамин К необходим для укрепления костей.

Согласно рекомендациям NHS, взрослым нужно ежедневно примерно 0,001 мг витамина К на каждый килограмм их веса.

По словам медиков, организм может удовлетворить все свои потребности в этом витамине в процессе сбалансированного питания.

Особенно полезно есть зеленые листовые овощи вроде шпината или брокколи, употреблять растительные масла и крупы. Незначительное количество витамина К содержится в курином мясе и молочных продуктах.

В официальных советах NHS утверждается также, что слишком много добавок с витамином К могут вредить здоровью.

Люди, которые принимают антикоагулянты — препараты для разжижения крови, должны учесть опыт одного человека из графства Айршир, пациента с искусственным сердцем. Он попал в больницу после того, как наелся брюссельской капусты, которая воспрепятствовала действию его антикоагулянтов.

Підпис до фото,

Всем новорожденным в Великобритании делают инъекции витамина К

Почему растет количество пищевых добавок с витамином К, и особенно К2?

Лора Джонс, аналитик пищевой промышленности в компании Mintel, говорит, что последние исследования показали, что витамин К2 даже полезнее, чем предполагали до сих пор.

«Витамин K1 имеет относительно короткий период полураспад . Он быстро выводится из крови и в течение восьми часов перерабатывается печенью. Для сравнения, витамин К2 сохраняется до 72 часов, оставаясь биологически активным в организме, — говорит Джонс. — Кроме того, витамин К2 лучше усваивается организмом. Он связан с улучшением работы сердечно-сосудистой системы, направляет кальций в кости и предотвращает отложение кальция там, где это нужно, например, внутри артерий или органов, которым это может повредить».

Утверждение о пользе витамина К поддерживают эксперты Европейского агентства по безопасности продуктов питания, которые заявляют, в частности, что «витамин К способствует поддержанию хорошей работы костей», а также, что «витамин К способствует нормальной свертываемости крови».

Підпис до фото,

Капуста и клубника — источники витамина К

Старение населения — особенно на рынках Европы, Японии, Китая и США — также сказывается на росте продаж пищевых и витаминных приложений. Риск заболеть остеопорозом увеличивает интерес к средствам укрепления костей .

Количество новых продуктов, которые, как утверждают, полезны для костей, с 2009 года увеличилось на 44%, согласно данным организации Mintel.

И хотя самыми популярными в этой категории остаются кальций и витамин D, пищевые добавки с витамином K2 будут только распространяться, считает Лора Джонс.

Однако это убеждает не всех.

Сара Джарвис, семейный врач и регулярная участница телепрограммы ВВС The One Show, говорит, что сейчас нет никаких убедительных доказательств того, что людям нужно принимать витамин К.

«Не вижу оснований для того, чтобы нормальные здоровые люди принимали добавки с витамином К — или любые другие добавки, за исключением витамина D. Лучше нормально питаться», — говорит она.

По ее мнению, популярность всевозможных витаминов и пищевых добавок оказывает негативное влияние на общество.

«У меня сложилось ощущение, что многие молодые люди, которые приходят ко мне на консультации, считают, что могут есть что попало, а потом принимать витамины — и все будет хорошо. Но на самом деле все совсем не так, — говорит семейный доктор. — А если пожилые люди боятся за свои кости, то пусть принимают кальций и витамин D. Витамин K влияет на свертываемость крови: когда его много, то это плохо».

Функции, источники, преимущества и признаки недостатков

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин К — важный витамин, поддерживающий свертывание крови и здоровье костей. Встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является первичной формой и в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в белках животного происхождения и ферментированных продуктах.Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и чем он отличается от К-1. Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина под названием протромбин, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

  • Витамин K-1 , или филлохинон, естественным образом встречается в темно-листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина К.
  • Витамин K-2 , или менахинон, присутствует в небольших количествах в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Кишечные бактерии также производят витамин К-2.

Организму нужны оба типа витамина К для выработки протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали связь

между высоким потреблением витамина К-2 и сниженным риском развития заболеваний периферических артерий (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждений из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которым ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

K-1 является основной формой витамина и в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление диетических жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному хранит витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже.Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты — хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку он жирорастворим, мясные субпродукты и молочные продукты с высоким содержанием жира содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
  • салат
  • репа
  • брокколи
  • морковь
  • растительные масла
  • черника
  • виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

  • натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
  • квашеная капуста
  • молочные продукты, особенно твердые сыры
  • печень и другие субпродукты
  • говядина
  • свинина
  • яйцо желтки
  • курица
  • жирная рыба, например лосось

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья.Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел данные, свидетельствующие о том, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина, белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучались эффекты приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень карбоксилированного остеокальцина до уровня, «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании, проведенном в 2017 году в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше.Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарств от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может повысить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии.Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловая кислота-холестерин, значительно подавлял рост опухоли в клетках мышей.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы.HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Управление пищевых добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 микрограммов (мкг) витамина K для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Специальных рекомендаций по витамину К-2 нет.

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелая недостаточность увеличивает время, необходимое для свертывания крови, делая человека более склонным к синякам и кровотечениям и повышая риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей каждый день и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Хотя ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К.Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

  • витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
  • витамин К-2 в виде МК-4 или МК-7

Концентрации K-1 и K-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

Разнообразные добавки витамина К можно приобрести в Интернете.

Существует две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субпродукты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защищать от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей.Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать пищевую добавку.

Люди, принимающие в настоящее время антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки витамина К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.

Функции, источники, преимущества и симптомы недостатков

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин К — важный витамин, поддерживающий свертывание крови и здоровье костей. Встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является первичной формой и в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в белках животного происхождения и ферментированных продуктах. Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и чем он отличается от К-1.Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина под названием протромбин, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

  • Витамин K-1 , или филлохинон, естественным образом встречается в темно-листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина К.
  • Витамин K-2 , или менахинон, присутствует в небольших количествах в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Кишечные бактерии также производят витамин К-2.

Организму нужны оба типа витамина К для выработки протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали связь

между высоким потреблением витамина К-2 и сниженным риском развития заболеваний периферических артерий (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждений из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которым ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

K-1 является основной формой витамина и в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление диетических жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному хранит витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже.Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты — хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку он жирорастворим, мясные субпродукты и молочные продукты с высоким содержанием жира содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
  • салат
  • репа
  • брокколи
  • морковь
  • растительные масла
  • черника
  • виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

  • натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
  • квашеная капуста
  • молочные продукты, особенно твердые сыры
  • печень и другие субпродукты
  • говядина
  • свинина
  • яйцо желтки
  • курица
  • жирная рыба, например лосось

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья.Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел данные, свидетельствующие о том, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина, белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучались эффекты приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень карбоксилированного остеокальцина до уровня, «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании, проведенном в 2017 году в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше.Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарств от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может повысить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии.Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловая кислота-холестерин, значительно подавлял рост опухоли в клетках мышей.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы.HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Управление пищевых добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 микрограммов (мкг) витамина K для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Специальных рекомендаций по витамину К-2 нет.

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелая недостаточность увеличивает время, необходимое для свертывания крови, делая человека более склонным к синякам и кровотечениям и повышая риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей каждый день и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Хотя ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К.Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

  • витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
  • витамин К-2 в виде МК-4 или МК-7

Концентрации K-1 и K-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

Разнообразные добавки витамина К можно приобрести в Интернете.

Существует две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субпродукты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защищать от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей.Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать пищевую добавку.

Люди, принимающие в настоящее время антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки витамина К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.

Функции, источники, преимущества и симптомы недостатков

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин К — важный витамин, поддерживающий свертывание крови и здоровье костей. Встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является первичной формой и в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в белках животного происхождения и ферментированных продуктах. Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и чем он отличается от К-1.Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина под названием протромбин, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

  • Витамин K-1 , или филлохинон, естественным образом встречается в темно-листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина К.
  • Витамин K-2 , или менахинон, присутствует в небольших количествах в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Кишечные бактерии также производят витамин К-2.

Организму нужны оба типа витамина К для выработки протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали связь

между высоким потреблением витамина К-2 и сниженным риском развития заболеваний периферических артерий (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждений из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которым ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

K-1 является основной формой витамина и в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление диетических жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному хранит витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже.Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты — хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку он жирорастворим, мясные субпродукты и молочные продукты с высоким содержанием жира содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
  • салат
  • репа
  • брокколи
  • морковь
  • растительные масла
  • черника
  • виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

  • натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
  • квашеная капуста
  • молочные продукты, особенно твердые сыры
  • печень и другие субпродукты
  • говядина
  • свинина
  • яйцо желтки
  • курица
  • жирная рыба, например лосось

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья.Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел данные, свидетельствующие о том, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина, белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучались эффекты приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень карбоксилированного остеокальцина до уровня, «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании, проведенном в 2017 году в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше.Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарств от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может повысить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии.Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловая кислота-холестерин, значительно подавлял рост опухоли в клетках мышей.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы.HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Управление пищевых добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 микрограммов (мкг) витамина K для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Специальных рекомендаций по витамину К-2 нет.

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелая недостаточность увеличивает время, необходимое для свертывания крови, делая человека более склонным к синякам и кровотечениям и повышая риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей каждый день и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Хотя ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К.Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

  • витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
  • витамин К-2 в виде МК-4 или МК-7

Концентрации K-1 и K-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

Разнообразные добавки витамина К можно приобрести в Интернете.

Существует две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субпродукты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защищать от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей.Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать пищевую добавку.

Люди, принимающие в настоящее время антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки витамина К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.

Функции, источники, преимущества и симптомы недостатков

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин К — важный витамин, поддерживающий свертывание крови и здоровье костей. Встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является первичной формой и в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в белках животного происхождения и ферментированных продуктах. Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и чем он отличается от К-1.Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина под названием протромбин, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

  • Витамин K-1 , или филлохинон, естественным образом встречается в темно-листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина К.
  • Витамин K-2 , или менахинон, присутствует в небольших количествах в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Кишечные бактерии также производят витамин К-2.

Организму нужны оба типа витамина К для выработки протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали связь

между высоким потреблением витамина К-2 и сниженным риском развития заболеваний периферических артерий (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждений из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которым ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

K-1 является основной формой витамина и в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление диетических жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному хранит витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже.Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты — хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку он жирорастворим, мясные субпродукты и молочные продукты с высоким содержанием жира содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
  • салат
  • репа
  • брокколи
  • морковь
  • растительные масла
  • черника
  • виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

  • натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
  • квашеная капуста
  • молочные продукты, особенно твердые сыры
  • печень и другие субпродукты
  • говядина
  • свинина
  • яйцо желтки
  • курица
  • жирная рыба, например лосось

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья.Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел данные, свидетельствующие о том, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина, белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучались эффекты приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень карбоксилированного остеокальцина до уровня, «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании, проведенном в 2017 году в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше.Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарств от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может повысить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии.Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловая кислота-холестерин, значительно подавлял рост опухоли в клетках мышей.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы.HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Управление пищевых добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 микрограммов (мкг) витамина K для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Специальных рекомендаций по витамину К-2 нет.

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелая недостаточность увеличивает время, необходимое для свертывания крови, делая человека более склонным к синякам и кровотечениям и повышая риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей каждый день и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Хотя ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К.Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

  • витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
  • витамин К-2 в виде МК-4 или МК-7

Концентрации K-1 и K-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

Разнообразные добавки витамина К можно приобрести в Интернете.

Существует две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субпродукты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защищать от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей.Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать пищевую добавку.

Люди, принимающие в настоящее время антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки витамина К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.

Функции, источники, преимущества и симптомы недостатков

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям.Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Витамин К — важный витамин, поддерживающий свертывание крови и здоровье костей. Встречается в двух формах: К-1 и К-2.

Витамин К-1 является первичной формой и в основном поступает из листовых зеленых овощей. Витамин К-2 содержится в белках животного происхождения и ферментированных продуктах. Бактерии в кишечнике человека также производят небольшое количество K-2.

В этой статье мы обсудим витамин К-2, его функции и чем он отличается от К-1.Мы также описываем источники питания, пользу для здоровья, рекомендуемую суточную дозу, симптомы дефицита и добавки.

Витамин К относится к семейству жирорастворимых витаминов, которые необходимы организму для выработки протеина под названием протромбин, который способствует свертыванию крови и регулирует метаболизм костей.

Витамин бывает двух основных форм:

  • Витамин K-1 , или филлохинон, естественным образом встречается в темно-листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина К.
  • Витамин K-2 , или менахинон, присутствует в небольших количествах в мясных субпродуктах и ​​ферментированных продуктах. Кишечные бактерии также производят витамин К-2.

Организму нужны оба типа витамина К для выработки протромбина, белка, который играет решающую роль в свертывании крови, метаболизме костей и здоровье сердца. Витамин К также способствует производству энергии в митохондриях клеток.

Витамин К-1 в первую очередь участвует в свертывании крови. K-2 может иметь более широкий спектр функций в организме.

В долгосрочном исследовании с участием 36 629 участников исследователи наблюдали связь

между высоким потреблением витамина К-2 и сниженным риском развития заболеваний периферических артерий (ЗПА), особенно у людей с высоким кровяным давлением. Однако авторы пришли к выводу, что K-1 не влияет на риск ЗПА.

Витамин К обладает антиоксидантными свойствами. Он защищает клеточные мембраны от повреждений из-за избытка свободных радикалов в процессе, известном как перекисное окисление. Разжижающие кровь препараты, такие как варфарин, могут снизить антиоксидантный потенциал витамина К.

Витамины К-1 и К-2 имеют разную химическую структуру. Оба типа имеют фитильную боковую цепь, но K-2 также имеет изопреноидные боковые цепи.

K-2 имеет несколько подтипов, называемых менахинонами (МК), которым ученые пронумеровали от МК-4 до МК-13 в зависимости от длины их боковых цепей.

K-1 является основной формой витамина и в основном присутствует в листовых зеленых овощах. Однако организму сложно усваивать витамин К-1 из растений.

Согласно обзору 2019 года, исследования показывают, что организм усваивает в 10 раз больше витамина К-2 в форме МК-7, чем витамин К-1.

Витамин К жирорастворим, поэтому употребление диетических жиров, таких как сливочное или растительное масло, может улучшить усвоение организмом витамина К-1 из растений.

Бактерии в кишечнике могут синтезировать витамин К-1 в витамин К-2. Кроме того, ферментированные продукты, мясо и молочные продукты содержат небольшое количество витамина К-2.

Организм по-разному хранит витамины К-1 и К-2. К-1 накапливается в печени, сердце и поджелудочной железе. K-2 встречается в высоких концентрациях в головном мозге и почках.

Некоторые продукты богаты витамином К-1, а витамин К-2 встречается гораздо реже.Бактерии в кишечнике могут преобразовывать некоторое количество K-1 в K-2.

Ферментированные продукты — хороший источник витамина К-2.

Кроме того, поскольку он жирорастворим, мясные субпродукты и молочные продукты с высоким содержанием жира содержат довольно значительные количества витамина К-2. И наоборот, нежирное мясо, такое как птица, не является хорошим источником К-2.

Диетические источники витамина К-1 включают:

  • темно-зеленые листовые овощи, такие как шпинат, капуста и капуста
  • салат
  • репа
  • брокколи
  • морковь
  • растительные масла
  • черника
  • виноград

Диетические источники витамина К-2 включают:

  • натто, традиционное японское блюдо из ферментированных соевых бобов
  • квашеная капуста
  • молочные продукты, особенно твердые сыры
  • печень и другие субпродукты
  • говядина
  • свинина
  • яйцо желтки
  • курица
  • жирная рыба, например лосось

Помимо своей решающей роли в свертывании крови и заживлении ран, витамин К-2 имеет ряд других преимуществ для здоровья.Мы обсудим некоторые из них ниже.

Здоровье сердца

Витамин К-2 может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить общее состояние сердца.

Согласно обзорной статье 2015 года, K-2 активирует белок, который предотвращает образование отложений кальция в стенках кровеносных сосудов. Автор привел данные, свидетельствующие о том, что диета с высоким содержанием натурального витамина K2 может снизить риск ишемической болезни сердца.

Здоровье костей

Витамин К-2 способствует здоровой минеральной плотности костей за счет карбоксилирования остеокальцина, белка, связывающего кальций с костями.

В исследовании 2019 года изучались эффекты приема добавок MK-4 у 29 женщин в постменопаузе, перенесших компрессионные переломы бедра или позвонков.

Исследователи пришли к выводу, что ежедневный прием 5 миллиграммов добавки MK-4 снижает уровень карбоксилированного остеокальцина до уровня, «типичного для здоровых женщин в пременопаузе».

В исследовании, проведенном в 2017 году в Японии, изучалось, усиливает ли витамин К-2 эффекты стандартных лекарств от остеопороза у взрослых женщин в возрасте 65 лет и старше.Согласно результатам, витамин К-2 не усиливал действие лекарств от остеопороза.

Беспокойство и депрессия

Высокий уровень глюкозы в крови может повысить риск развития депрессии, беспокойства и когнитивных нарушений.

В исследовании 2016 года изучалось влияние витамина К-2 на крыс с метаболическим синдромом, высоким уровнем глюкозы в крови и симптомами тревоги, депрессии и дефицита памяти.

Через 10 недель лечение витамином К привело к нормализации уровня глюкозы в крови и уменьшению симптомов тревоги и депрессии.Однако это не улучшило дефицит памяти у крыс.

Рак

Витамин К-2 обладает антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить от рака. Кроме того, результаты показывают, что K-2 может подавлять генетические процессы, которые приводят к росту опухоли.

Согласно исследованию 2018 года, витамин К-2, который ученые модифицировали конъюгатом сиаловая кислота-холестерин, значительно подавлял рост опухоли в клетках мышей.

Исследование 2019 года предполагает, что K-2 значительно снижает активность индуцируемого гипоксией фактора 1-альфа (HIF-1A) в клетках гепатоцеллюлярной карциномы.HIF-1A является важной мишенью для лекарственной терапии рака.

Управление пищевых добавок (ODS) рекомендует ежедневное потребление 120 микрограммов (мкг) витамина K для взрослых мужчин и 90 мкг для взрослых женщин. Специальных рекомендаций по витамину К-2 нет.

Согласно ODS, дефицит витамина K поражает очень мало взрослых в Соединенных Штатах. Новорожденные и люди с определенными желудочно-кишечными расстройствами, такими как целиакия и язвенный колит, имеют более высокий риск дефицита витамина К.

Тяжелая недостаточность увеличивает время, необходимое для свертывания крови, делая человека более склонным к синякам и кровотечениям и повышая риск кровотечения.

Дефицит витамина также может снизить минерализацию костей, что может привести к остеопорозу.

Некоторые лекарства могут влиять на уровень витамина К в организме. Например, длительные курсы антибиотиков могут убить кишечные бактерии, вырабатывающие витамин К. Некоторые препараты, снижающие уровень холестерина, также могут влиять на способность организма усваивать витамин К.

Разжижители крови, такие как варфарин, могут опасно взаимодействовать с витамином. Для людей, принимающих эти лекарства, важно потреблять одинаковое количество витамина К с пищей каждый день и поговорить с врачом, прежде чем принимать добавки или вносить изменения в рацион.

Хотя ODS сообщают, что дефицит витамина K очень редок и что большинство людей получают достаточное количество витамина из своего рациона, любой, кто подвержен риску дефицита, может пожелать рассмотреть пищевые добавки.

Многие поливитамины содержат обе формы витамина К.Человек также может покупать витамин К как отдельную добавку или в сочетании с определенными питательными веществами, такими как витамин D, кальций или магний.

Типы витамина К, обычно доступные в пищевых добавках, включают:

  • витамин К-1 в виде филлохинона или синтетической формы под названием фитонадион
  • витамин К-2 в виде МК-4 или МК-7

Концентрации K-1 и K-2 варьируются в зависимости от добавки. Перед покупкой добавок всегда проверяйте этикетку с питанием.

Витамин К может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, особенно с разжижителями крови, поэтому людям, принимающим лекарства по рецепту, важно поговорить со своим врачом перед употреблением пищевой добавки.

Разнообразные добавки витамина К можно приобрести в Интернете.

Существует две основные формы витамина К: витамин К-1 и витамин К-2.

K-1 в основном содержится в листовых зеленых овощах и является основным пищевым источником витамина K. Однако организм легче усваивает K-2, особенно подтип K-2 MK-7.

Хорошие источники витамина К-2 включают ферментированные продукты, мясные субпродукты и молочные продукты. Ферментированные соевые бобы, такие как натто, являются особенно богатым источником витамина К-2. Бактерии, обитающие в кишечнике человека, также производят небольшое количество K-2.

Обе формы витамина К необходимы для свертывания крови и здоровья костей. Однако витамин К-2 может также защищать от некоторых форм рака и болезней сердца.

Дефицит витамина К встречается очень редко, и большинство людей получают его в достаточном количестве с пищей.Некоторые желудочно-кишечные заболевания могут увеличить риск дефицита. Однако людям с этими состояниями следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать пищевую добавку.

Люди, принимающие в настоящее время антикоагулянты, такие как варфарин, не должны принимать добавки витамина К без предварительной консультации с врачом. Внезапные изменения уровня витамина К могут повлиять на антикоагулянтный эффект варфарина и привести к опасным осложнениям.

Витамин K2 — малоизвестное питательное вещество, которое может иметь большое значение для здоровья сердца и костей

Июнь 2013 Выпуск

Витамин К2 — малоизвестное питательное вещество может иметь большое значение для здоровья сердца и костей
Автор Aglaée Jacob, MS, RD, CDE
Сегодняшний диетолог
Vol.15 № 6 стр. 54

С момента открытия витамина К в начале 1930-х годов все внимание было направлено на его роль в коагуляции. Хотя в то время были идентифицированы как K1 (филлохинон), так и K2 (менахинон) формы витамина, они считались простыми структурными вариациями. Только в 21 веке особая природа витамина К2 была окончательно признана.

Дефицит витамина K1 встречается редко и практически отсутствует, в отличие от дефицита витамина K2.1 Из-за возможности дефицита витамина K2 для РД важно знать об этом малоизвестном питательном веществе и о том, какое благотворное влияние оно может оказать на здоровье сердца и костей их клиентов и пациентов.

Здоровье костей
Оптимизация здоровья костей не так проста, как получение достаточного количества кальция с пищей. Помимо очевидной важности этого минерала, другие факторы, такие как потребление витамина D и магния, слабое системное воспаление, физические нагрузки и здоровье кишечника, также влияют на минеральную плотность костей, и к этому списку следует добавить витамин K2.

Этот жирорастворимый витамин необходим для активации остеокальцина, важного белка, секретируемого остеобластами, клетками, строящими кости организма. Когда витамин K2 активирован, остеокальцин может втягивать кальций в кости, где остеобласты затем включают его в костный матрикс2. Кроме того, витамин K2 в сочетании с витамином D3 помогает ингибировать остеокласты, клетки, ответственные за резорбцию костей.3

Согласно недавнему исследованию, частота переломов бедра у японских женщин, по-видимому, сильно зависит от потребления ими витамина K2.В Токио регулярное употребление натто, ферментированного соевого продукта с высоким содержанием витамина K2, связано со значительно более низким риском переломов бедра по сравнению с западной Японией, где натто едят редко.1 Исследования, изучающие влияние витамина D и витамина Потребление калия (включая K1 и K2) пожилыми пациентами в лечебных учреждениях по сравнению с домашними обитателями также показало, что более высокое потребление этих питательных веществ снижает вероятность переломов костей.1

С 1995 года высокие дозы добавок витамина K2 стали одобренным средством лечения остеопороза в Японии, где исследования подтверждают их эффективность в предотвращении дальнейшего снижения минеральной плотности костей.Некоторые женщины испытали увеличение костной массы в результате этого вмешательства1. Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить их применимость к другим группам населения.

Heart Health
Тот же белок остеокальцин, который активирует витамин K2, также запускает активацию другого белка, называемого матричным белком gla (MGP), который отвечает за удаление избытка кальция, который может накапливаться в мягких тканях, таких как артерии и вены.2 Эта роль приобретает большое значение, учитывая, что около 20% атеросклеротических бляшек состоят из кальция, от ранних до более поздних стадий развития сердечных заболеваний2

MGP, активированный витамином K2, считается сильнейшим фактором предотвращения и, возможно, даже обращения вспять кальцификации тканей, участвующих в атеросклерозе, как описано в октябрьском номере журнала Thrombosis and Haemostasis за октябрь 2008 года. Было показано, что пациенты с диабетом имеют более низкие уровни MGP в артериях, что, возможно, способствует, по крайней мере частично, более высокому риску артериальной кальцификации и сердечно-сосудистых заболеваний, наблюдаемых в этой популяции.

Данные Роттердамского исследования, в котором приняли участие более 4800 субъектов в возрасте 55 лет и старше на срок до 10 лет, показали связь между потреблением витамина K2 и кальцификацией аорты. Субъекты с диагнозом тяжелой кальцификации аорты потребляли меньше витамина К2 по сравнению с субъектами с легкой или умеренной кальцификацией аорты.4

Добавки кальция с дефицитом K2
Многие врачи рекомендуют добавки кальция женщинам в постменопаузе для предотвращения или лечения остеопороза.Вопрос в том, должны ли они это делать, особенно если женщины в постменопаузе испытывают дефицит витамина K2, что может подвергнуть их риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кальций является основным минералом, присутствующим в костном матриксе, но его добавление не обязательно приводит к укреплению костей, если он накапливается в венах и артериях, а не в костях.

Необходимы дальнейшие исследования, чтобы ответить на этот вопрос об эффективности и безопасности добавок кальция, если женщина в постменопаузе испытывает дефицит витамина K2.Но, судя по современной литературе, добавки кальция, вероятно, рекомендовать не следует. Масштабный метаанализ, опубликованный в декабрьском номере журнала American Journal of Clinical Nutrition за декабрь 2007 года, показал, что добавление кальция не снижает риск перелома бедра у мужчин и женщин — на самом деле, он может его повышать.

Результаты метаанализа 2011 года, опубликованного в BMJ , которые были воспроизведены другими исследователями, показали, что добавление кальция с витамином D или без него значительно увеличивает риск инфаркта миокарда или инсульта у женщин в постменопаузе.Данные были взяты из Инициативы по охране здоровья женщин, в которую вошли 36 282 женщины. Потребление кальция с пищей женщинами в среднем составляло около 800 мг / день, в то время как женщины, принимавшие добавки кальция, получали дополнительно 585 мг / день5. Может ли их более высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний быть вызван недостаточным потреблением витамина K2? Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли добавление витамина K2 отдельно или в сочетании с кальцием привести к лучшим результатам для здоровья костей и сердца.

Пища Источники витамина K2
Между тем, не помешает предложить клиентам и пациентам есть продукты, богатые витаминами K1 и K2 для оптимального здоровья. Хотя витамин K1 в основном содержится в листовой зелени, продукты животного происхождения являются лучшим источником витамина K2. Согласно данным, опубликованным в январском выпуске журнала Journal of Agricultural and Food Chemistry , идеальный способ получить диетический витамин K2 — это есть мясо, особенно мясные субпродукты (в основном печень), курицу, говядину, бекон и ветчину. .Яичные желтки, но не яичные белки, также обеспечивают ценное количество этого жирорастворимого питательного вещества, как и молочные продукты с высоким содержанием жира, особенно твердые сыры, приготовленные из цельного молока.

Натто — единственный вегетарианский источник витамина К2 из-за определенного штамма бактерий, используемых в процессе его ферментации. Следует отметить, что, хотя синтез бактерий в кишечнике возможен, его недостаточно для предотвращения дефицита витамина K2 у большинства людей2.

Причина, по которой мы можем получать витамин K2 из продуктов животного происхождения, заключается в том, что животные обладают уникальной способностью синтезировать витамин K2 из витамина K1, который они получают из травы.По этой причине мясо, яйца и молочные продукты пастбищных и пастбищных животных содержат более высокие уровни витамина К2 по сравнению с их аналогами, полученными на зерновом откорме.2

Многие из лучших пищевых источников витамина K2 также богаты насыщенными жирами, которые были обвинены в развитии сердечно-сосудистых заболеваний без достаточных доказательств, подтверждающих это утверждение. Тщательный метаанализ, включавший 347 747 субъектов, за которыми наблюдали до 23 лет, опубликованный в выпуске за январь 2010 г. American Journal of Clinical Nutrition , ясно показал, что отсутствуют существенные доказательства того, чтобы обвинять насыщенные жиры в развитии ишемическая болезнь сердца и сердечно-сосудистые заболевания.Соответственно, участники Роттердамского исследования с самым высоким потреблением витамина K2 потребляли больше общих и насыщенных жиров, а также имели более низкие значения общего холестерина и более высокий уровень защитного для сердца холестерина ЛПВП. витамин K2, несмотря на более высокое содержание в них насыщенных жиров, при мониторинге профиля риска сердечно-сосудистых заболеваний своих клиентов, особенно если они делают упор на высококачественные источники животных, скармливаемых травой и пастбищ.

Перспектива диетолога
Хотя уровни витамина K2 в сыворотке не являются надежными, недокарбоксилированный остеокальцин представляет собой косвенный маркер статуса витамина K2, который должен стать более доступным в будущем, предоставляя полезный инструмент оценки для врачей-терапевтов, их клиентов и пациентов.Добавки с витамином K2 также доступны в форме MK-4, синтетической версии, полученной из экстракта растения Nicotiana tabacum, и MK-7, более естественной формы, полученной из натто, в качестве альтернативы, помогающей клиентам удовлетворить свои потребности в витамине K2. .

В текущем рекомендуемом рационе потребления витамина К не проводится различий между типами этого жирорастворимого витамина, но мы надеемся, что это изменится с будущими пересмотрами. Между тем, зная, что пищевые источники витаминов K1 и K2 различны и что дефицит витамина K2 широко распространен, RD должны искать способы помочь своим клиентам включить хорошие источники витамина K2 в свой рацион, чтобы обеспечить правильное использование кальция в организме.

— Аглае Джейкоб, магистр, доктор медицинских наук, CDE, писатель-фрилансер, специализируется на просвещении по вопросам диабета и здорового пищеварения, а в настоящее время изучает натуропатическую медицину в Торонто.

Ссылки
1. Vermeer C, Shearer MJ, Zittermann A, et al. Помимо дефицита: потенциальные преимущества повышенного потребления витамина К для здоровья костей и сосудов. Eur J Nutr . 2004; 43 (6): 325-335.

2. Реом-Блю К. Витамин K2 и парадокс кальция: как малоизвестный витамин может спасти вашу жизнь . 1-е изд. Онтарио, Канада; Wiley: 2011.

.

3. Plaza SM, Lamson DW. Витамин К2 в метаболизме костей и остеопорозе. Альтернативная медицина Версия . 2005; 10 (1): 24-35.

4. Geleijnse JM, Vermeer C, Grobbee DE, et al. Потребление с пищей менахинона связано со снижением риска ишемической болезни сердца: исследование Роттердама. J Nutr . 2004; 134 (11): 3100-3105.

5. Болланд М.Дж., Грей А., Авенелл А., Гэмбл Г.Д., Рид И.Р. Добавки кальция с витамином D или без него и риск сердечно-сосудистых событий: повторный анализ набора данных с ограниченным доступом и метаанализа Инициативы по охране здоровья женщин. BMJ . 2011; 342: d2040.

Сравнение витаминов K1 и K2

Витамин K1

Витамин K2

Другое название

Филлохинон

Менахинон

Роль

Коагуляция

Правильное использование кальция

Источники питания

Листовая зелень и зеленые овощи

Печень, мясо, яичные желтки, жирные молочные продукты и натто

DRI

от 90 до 120 мкг / день

Еще не определено

Дефицит

Редкий

Преобладающая

Витамин К2: достаточно ли вы потребляете?

Знаете ли вы, что витамин K1 и витамин K2 — это разные типы витамина K? До 2006 года Министерство сельского хозяйства США даже не различало K1 и K2 в продуктах питания (1), но витамин K2 играет важную роль в нашем организме — и вы, возможно, не получаете его в достаточном количестве.Читайте дальше, чтобы узнать о разнице между K1 и K2, преимуществах витамина K2 и о том, как включить в свой рацион продукты, богатые K2.


istock.com/georgeclerk

На этикетке с пищевыми продуктами витамин K1 и витамин K2 указаны просто как витамин K, хотя наш организм не относится к ним одинаково. Витамин K1 и K2 имеют одинаковую химическую кольцевую структуру, но имеют разную длину боковой цепи. (2) Витамин K1, содержащийся в овощах, таких как листовая зелень, имеет мононенасыщенный хвост с четырьмя группами углерода.Формы витамина K2 имеют полиненасыщенные хвосты, содержащие от четырех до 11 углеродных групп, и называются менахинонами, от МК-4 до МК-11. МК-4 получают в основном из животных источников, в то время как ферментированные овощи являются основным источником МК-7.

Витамин К является кофактором фермента витамина К карбоксилазы. Короче говоря, витамин К помогает добавить к белку углекислый газ, придавая ему отрицательный заряд и тем самым позволяя ему связываться с положительно заряженным кальцием. Витамин K1 преимущественно используется печенью для активации белков свертывания крови.Буква «K» изначально означала «коагуляцию». С другой стороны, витамин K2 в основном используется в других тканях, чтобы обеспечить отложение кальция там, где он должен быть, например в костях и хрящах, и для предотвращения накопления кальция там, где его не должно быть, например, в кровеносных сосудах и почках.

Витамин K2 MK-4: особые предпочтения у животных

Люди, кажется, имеют уникальное предпочтение к МК-4. Все животные превращают витамин К любого типа в витамин К2 МК-4. Плацента человека преимущественно транспортирует через себя MK-4, а не витамин K1 (3), а ткань молочной железы является наиболее эффективной тканью человека для преобразования витамина Ks в MK-4 (4), что еще раз демонстрирует его важность для человека.

Польза витамина K2 для здоровья

Болезнь сердца

В кровеносных сосудах три витамин К-зависимых белка, матричный белок Gla (MGP), Gas6 и белок S помогают предотвратить кальцификацию и воспаление. (5, 6)

Из этого следует, что потребление витамина К снижает риск сердечных заболеваний. Роттердамское исследование показало, что у мужчин, наблюдаемых более 15 лет, максимальное потребление витамина K2 было связано с более низким риском тяжелой кальцификации аорты, сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.(7) Содержание витамина K1, однако, не имело связи с риском сердечных заболеваний , несмотря на то, что его потребление было в 10 раз больше, чем у K2 .

Многие скрытые преимущества витамина K2 для здоровья.

Когортное исследование EPIC-NL с последующим наблюдением в течение восьми лет показало, что потребление витамина K2 у женщин было связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний в зависимости от дозы, а это означает, что каждые 10 микрограммов в день приносили дополнительную пользу.(8) Другое исследование женщин в постменопаузе показало, что потребление витамина K2 было связано со снижением коронарной кальцификации. (9) Опять же, потребление витамина K1 не коррелировало с показателями сердечно-сосудистой системы .

Здоровье костей

Витамин К-зависимый остеокальцин связывает кальций и откладывает его в кости. MGP ограничивает размеры кристаллов фосфата кальция, чтобы они должным образом вписывались в костный матрикс. (10) Поскольку кость постоянно формируется и резорбируется на протяжении всей нашей жизни, адекватное потребление витамина К необходимо для здоровья костей.

японских женщин в постменопаузе, которые потребляли больше всего натто, самого богатого пищевого источника витамина K2, со временем потеряли меньше костной массы. (11) В трехлетнем РКИ 180 мкг / день витамина K2 MK-7 помогли уменьшить потерю костной массы в постменопаузе по сравнению с плацебо. (12) Другие РКИ либо включали фармакологически высокие дозы витамина K2, которые невозможно было бы получить в обычном режиме с диетой, либо были слишком короткими по продолжительности. У взрослых за год обновляется от 5 до 10 процентов кости. (13) Таким образом, более короткие рандомизированные контролируемые исследования могут не раскрыть положительное влияние витамина K2 на скелет.

Здоровье почек

Наши почки содержат высокие концентрации витамина K2, который используется для активации MGP, удаления кальция и предотвращения образования камней в почках. (14) У пациентов, находящихся на гемодиализе, наблюдается дефицит витамина К. (15) Недавние исследования показали, что пациенты, которые потребляли больше витамина К, проводили меньше времени на диализе (16) и что пациенты, которые потребляли больше витамина К во время диализа, улучшали выживаемость. (17)

Здоровье мозга

Подавляющее большинство витамина К, содержащегося в мозге человека, — это витамин К2.(14) Кроме того, витамин K2 специально сконцентрирован, чтобы быть выше в миелинизированных областях, в то время как витамин K1 распределен более хаотично. (18) Витамин K2 коррелирует с липидами в головном мозге, называемыми сульфатидами, (19) и снижение обоих связано с возрастной неврологической дегенерацией. (20) Уровни сульфатидов у пациентов с ранней стадией болезни Альцгеймера до 93 процентов ниже, чем у здоровых пациентов. (21, 22)

Профилактика рака

В исследовании EPIC-Heidelberg наблюдали более 25 000 участников в течение 8–10 лет.(23, 24) Потребление витамина K2 с пищей было обратно пропорционально общему риску рака у мужчин, но не у женщин. В частности, случаи рака простаты (только у мужчин) и рака легких были уменьшены у тех, кто потреблял самый высокий уровень витамина K2. Когда эти два типа рака были исключены из анализа, потребление витамина K2 все еще коррелировало с более низким общим риском рака.

Антиканцерогенное действие витамина K2 неоднократно демонстрировалось на линиях раковых клеток и часто объясняется способностью менахинонов регулировать экспрессию генов.(25) Витамин К2 в клеточных экспериментах индуцировал гибель клеток и / или подавлял рост рака груди, простаты, печени, толстой кишки, мочевого пузыря и яичников. (26, 27, 28, 29, 30, 31, 32)

Чувствительность к инсулину

Когда кость рассасывается, витамин К-зависимый остеокальцин высвобождается в сыворотку в недкарбоксилированной форме. (33) Здесь остеокальцин действует как гормон на многие ткани, улучшая чувствительность к инсулину и уровень глюкозы в крови. (34, 35)

У мышей с метаболическим синдромом лечение витамином K2 нормализовало уровень глюкозы в крови, а также уменьшало тревожность и депрессию.(36) Кроме того, более высокое потребление витамина K2, но НЕ витамина K1, было связано с более низкой распространенностью метаболического синдрома, который обычно включает резистентность к инсулину и повышенный уровень глюкозы в крови. (37)

Преимущества витамина К2 бесчисленны и выходят далеко за рамки этой статьи, включая здоровье зубов, рост и развитие, а также здоровую кожу.

Разве мы не можем просто потреблять много витамина К1?

Как упоминалось ранее, животные действительно обладают способностью преобразовывать витамин K1 в витамин K2 MK-4, но скорость преобразования сильно различается.(38, 39) У людей коэффициент конверсии относительно неизвестен. Тем не менее, большинство людей испытывают дефицит витамина К, поэтому младенцам в Соединенных Штатах делают прививку витамина К1 при рождении, чтобы способствовать свертыванию крови. Кроме того, многие препараты ингибируют превращение витамина K1 в K2, включая препараты, снижающие уровень холестерина (статины), препараты от остеопороза (алендронат, золедронат) и препараты для разжижения крови (варфарин). Из рассмотренных выше исследований ясно, что потребление витамина K2 само по себе связано со многими преимуществами для здоровья, независимо от потребления витамина K1.Поэтому я бы не стал полагаться только на потребление витамина K1 для поддержания здорового статуса K2.

Продукты с высоким содержанием витамина K2

Продукты, богатые витамином K2, включают:

  • Натто, ферментированная соя
  • Печень гусиная
  • Сыр
  • Яичные желтки
  • Куриное мясо темное
  • Сливочное масло

Я прилагаю к этому списку огромное предостережение — источник пищи означает все. Коровы, выращиваемые на травяном откорме, дают больше К2 в молоке и масле, чем коровы на зерновом откорме.Сыры различаются, так как витамин K2 зависит от того, что производят сырные культуры. То же самое и с ферментированными продуктами. Например, бактерии, используемые для приготовления натто, производят много витамина K2 MK-7.

Синергия с витамином К

Витамин К2, как и другие витамины и минералы, лучше всего употреблять в составе диеты, богатой питательными веществами и состоящими из цельных продуктов. Поскольку витамин К жирорастворим, для лучшего усвоения его нужно есть вместе с жирами. (40)

Витамины A и D активируются витамином K2, что позволяет им связывать кальций для выполнения своей работы.Уэстон А. Прайс в 1940-х годах был первым, кто обнаружил синергию этих трех витаминов, хотя в то время он называл витамин K2 «Активатором X», поскольку его истинная идентичность была неизвестна до 2007 года. Он использовал комбинацию из печени трески. масло, богатое витаминами A и D, и сливочное масло, богатое витамином K2, для лечения множества современных заболеваний.

Потребление магния также важно. Витамины A и D вызывают экспрессию генов, которая зависит от магния. Поскольку обработанные пищевые продукты содержат очень мало магния, если вообще содержат его, многие люди испытывают его дефицит.

Если вы изо всех сил пытаетесь получить достаточное количество витамина K2 в рамках палеодиеты, я рекомендую эту добавку от Thorne. Для лучшего усвоения его следует употреблять с пищей с высоким содержанием жиров.

А еще больше информации о витамине K2 можно найти в Ultimate Vitamin K2 Resource Криса Мастджона с обширной поисковой базой данных о содержании витамина K2 в продуктах питания в конце.

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *