Вареная грудка калорийность на 100: Куриная грудка вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Куриная грудка вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

137

Углеводы, г: 

0.5

Куриной грудкой называют филейную часть грудины курицы с килевой костью и треугольным хрящом. Мясо куриной грудки суховато, по цвету нежно-розовое, в отварном виде практически белое, самое светлое из всего куриного мяса (calorizator). Вкус вареной куриной грудки нейтральный, мясо плотное, волокнистое, если грудку неправильно приготовить (переварить), становится жёстким и «резиновым».

Калорийность куриной грудки вареной

Калорийность вареной куриной грудки составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства вареной куриной грудки

Куриная грудка вареная является поставщиком легкоусвояемого белка, витаминов, минеральных веществ и аминокислот.

В её составе присутствуют: витамины А, В9, В12, С, Е, F, Н и РР, а также необходимые минералы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, кобальт, фосфор и натрий. Куриная грудка вареная подходит для питания всех возрастных категорий, даже малышей, является защитником иммунной системы организма. Протеины куриной грудки высококачественные, недаром спортсмены, занимающиеся силовыми видами спорта, проводят «сушку» мышц используя вареную куриную грудку.

Вред вареной куриной грудки

Куриное мясо, в том числе и диетическая куриная грудка могут спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому, чтобы уменьшить негативное воздействие, следует отваривать куриную грудку без кожи, а первый бульон сливать после закипания.

Куриная грудка вареная в похудании

Атлеты, бодибилдеры и занимающиеся фитнесом спортсмены прекрасно знают способность вареной куриной грудки насыщать организм полезным белком при минимуме жиров и углеводов. Для борьбы с лишними килограммами продукт используют не только спортсмены, но и все остальные. Во многих системах питания и диетах куриная грудка отварная занимает лидирующую позицию – белковая диета для спортсменов, диета на 800 калорий, диета минус 10 кг за 10 дней, диета балерин, бескрахмальная диета, белково-растительная и другие. Включая несколько раз в неделю в меню вареную куриную грудку, можно и без особых ограничений в питании поддерживать вес в норме.

Как приготовить куриную грудку вареную

Процесс варки куриной грудки не займёт более получаса, при условии, что грудка варится целиком. Перед варкой промойте куриную грудку, осторожно отделите от неё кожу, срежьте ненужный жир. Залейте грудку холодной водой, доведите до кипения и безжалостно слейте бульон, а с ним и возможные вредные вещества и добавки, которыми нередко пичкают куриное мясо недобросовестные поставщики. Залейте куриную грудку чистой холодной водой, вскипятите, снимите пену и убавьте огонь. Готовьте куриную грудку 20-25 минут, положив специи и коренья, соль следует добавить за пять минут до выключения.

Сварить куриную грудку можно при помощи мультиварки, выбрав соответствующий режим.

Куриная грудка вареная в кулинарии

Сама по себе вареная куриная грудка – достаточно «скучный» по вкусу продукт, чтобы она заиграла вкусовыми красками, следует добавить при варке яркие специи, приправы, зелень или коренья – корни сельдерея и петрушки, лавровый лист, чёрный перец и чили, чеснок. Куриную грудку вареную можно использовать как полноценное блюдо, дополнив полезным гарниром – цветной капустой или брокколи, приготовленными на пару или зелёным салатом. Вареная куриная грудка отлично работает как ингредиент салатов и сэндвичей, добавка к овощным супам и рагу, начинка для блинчиков и пирогов.

Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Вареная куриная грудка калорийность на 100 грамм. Сколько калорий в вареной куриной грудке

Куриная грудка уже на протяжении многих лет имеет статус универсального диетического продукта, который используется при самых разных диетах. Это обуславливается минимальному содержанию жира и низкой калорийности. При этом она почти на 1/4 состоит из белка.

Более того, куриная грудка является настоящим поставщиком минералов и витаминов, которые отвечают за человеческий иммунитет. Данный продукт концентрирует в себе почти всю B-группу витаминов, витамины A, C, PP, плюс холин, обеспечивающий правильную работу надпочечников и почек, а также участвует в очищении печени от жиров. Куриная грудка содержит в себе много калия, который отвечает за регулирование кровеносного давления и передает нервные импульсы. Помимо калия, данный продукт может похвастаться такими микро- и макроэлементами как железо, хлор, магний, натрий, фосфор, сера и другими.

Калорийность куриной грудки — 113 ккал. Также в составе оказались белки — 23,6 г., углеводы — 0,4 г., жиры — 1,9 г.

Невысокая энергетическая ценность, в сочетании с большим содержанием полезных веществ в данном продукте свидетельствуют о том, что грудка курицы является целебной пищей, подходящей для восстановления физических сил и укрепления иммунитета. Более того, куриную грудку следует употреблять при болезнях ЖКТ, язве желудка и гастрите, так как волокна мяса курицы выводят излишнюю кислотность. Блюда из этого продукта подойдут и страдающим сердечнососудистыми заболеваниями, ведь они считаются профилактическим средством инсульта и инфаркта миокарда.

Наиболее оптимальным диетическим продуктом куриная груда становится после варки. Для сохранения всех полезных свойств грудки курицы ее нужно отваривать и запекать в фольге. Лакомиться подобным блюдом можно с овощами, так как овощи всегда считались лучшим гарниром к блюдам из мяса.

Калорийность куриной грудки на пару

Куриное мясо считается ценным продуктом питания. Это диетическое мясо может заменять жирную баранину, свинину и, некоторым образом, даже говядину. Курятину относят к белым мясным сортам.

Наиболее диетическая часть тушки этой птицы — грудка, а вот в окороках содержится больше всего вредных веществ и калорий. В курином мясе присутствуют витамины A, E, B12, B2, B6. Кроме того, в состав входят минеральные вещества: калий, магний, фосфор, протеин, железо.

Калорийность куриной грудки на пару — 113 ккал. В составе также есть белки — 23,6 г., жиры — 1,9 г.

Рецепты приготовления курятины можно обнаружить во всех кулинарных книгах планеты, поэтому она пользуется огромной популярностью при сборе как праздничных, так и повседневных столов. Наибольшее распространение среди вариантов приготовления этого мяса получили обжарка в подсолнечном масле с добавлением специй или на гриле, использование при варке супов и тушение с овощами. Однако каждый из этих способов несет в себе некоторую опасность в форме излишек жира при термической обработке.

В качестве альтернативы можно готовить все без исключения части тушки на пару.

Готовить на пару — значить обеспечить лучшее усвоение минералов и витаминов. Для этого в львиной доле случаев принято использовать грудку курицы. Перед приготовлением ее можно замариновать в соке лимона со специями или соусе, заранее нарезав мясо на маленькие кусочки. Потом обычно готовят с разными гарнирами или отдельно, в роли гарнира выступают овощи, гречка, рис. При данной термической обработке можно сохранить большую часть полезных свойств мяса.

Калорийность куриной грудки вареной

Куриная грудка представляет собой филейную грудную часть с косточкой. Мясо грудки курицы, по сравнению с остальным мясом этой птицы, отличается белым цветом, суховатым вкусом и плотной структурой.

Легкоусвояемое, питательное и вкусное мясо курицы с низкой калорийностью очень популярно в кулинарии. Почетное место занимает как раз таки куриная грудка. Из нее делают массу очень вкусных и полезных блюд. К примеру: котлеты, шашлыки, роллы с грибами или овощами, отбивные, колбасы, куриные пальчики. Данное мясо характеризуется прекрасным вкусом в маринованном, вареном, копченом и жареном виде.

Вареная грудка курицы занимает одну из лидирующих позиций в плане диетического питания. Вареную куриную грудку применяют в приготовлении разных паштетов, овощных супов, салатов, фаршей, рагу. В качестве гарнира в грудке курицы выступают: практически все виды круп, жареные, вареные, запеченные овощи, грибы, бобовые и фрукты.

Калорийность вареной куриной грудки — 137 ккал. Также в составе имеются белки — 29,8 г., углеводы — 0,5 г., жиры — 1,8 г.

Отварная куриная грудка по собственному составу рекомендуется для употребления людям всех возрастных категорий, начиная от совсем маленьких детишек до людей преклонного возраста. Это незаменимый поставщик полезных веществ и витаминов, который приносит огромную пользу спортсменам и тем, кто придерживается диеты.

В составе грудки присутствуют: витамины A, E, C, H, PP, B12, B9, протеин, аминокислоты, а также минералы: хлор, хром, железо, калий, йод, цинк, фтор, фосфор, магний, кальций, сера, медь, кобальт, марганец, кобальт, натрий.

Калорийность куриной грудки копченой

Мясо курицы — одно из самых полезных и ценных видов мяса, которое только известно человеку. На данный момент это тот продукт, который во многих странах пользуется огромным успехом, ведь из него готовят великое множество вкуснейших блюд. Такую популярность можно объяснить полезными качествами мяса этой птицы.

Курицу рекомендуют спортсменам, так как это мясо характеризуется высоким содержанием белка и низкой жирностью. Более того, в курином мясе много витаминов B-группы, витаминов A и PP. Особенно обогащена курица железом.

Курицу можно приготовить в самых разных вариантах. К примеру, в результате копчения добиваются аппетитного вида и великолепного аромата. Не удивительно, что по популярности среди огромного числа копченых продуктов она находится на одном из первых мест. Копченая курица получает привлекательность благодаря золотистой «корочке» и нежному, сочному мясу.

Калорийность копченой куриной грудки — 117 ккал. В составе также есть белки — 18,0 г., жиры — 5,0 г.

Копченую грудку курицы применяют как в качестве отдельного блюда, так и добавляют ее в состав запеканок, закусок и салатов. В конечном итоге сфера использования копченой куриной грудки ограничивается лишь фантазией поваров.

При всем при этом, для того, чтобы блюда, которые содержат данное куриное мясо, радовали своим вкусом и пользой, нужно уделять отдельное внимание качеству продукта. Высоким качеством будет обладать продукт, которые в своем составе кроме самой грудки и соли не будет иметь ни дополнительных усилителей вкуса, ни красителей. Прекрасный вкус и привлекательный внешний вид курицы достигается только при правильной обработке. Во избежание приобретения продукта низкого качества следует крайне внимательным образом знакомиться с информацией, содержащейся на упаковке.

Поскольку калорийность куриной грудки незначительная, она может стать полноценным ужином для тех, кто мечтает похудеть. Нежное мясо курицы отлично сочетается практически со всеми продуктами, большей частью состоит из белка и отличается небольшим содержанием жиров и углеводов. Но сначала необходимо разобраться, в каком виде его лучше приготовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и отварных блюд различается.

Калорийность куриной грудки

В организм человека поступит 113 ккал при употреблении 100 гр. куриной грудки без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм) Калорийность, ккал
Филе сырое (куриная грудка без кожи) 113
Куриная грудка сырая с кожей 164
Куриная грудка вареная 137
Куриная грудка, жареная на сковороде без масла 197
Грудка курицы, обжаренная на сковороде на масле 202
Копченая грудка 117
Паровая грудка 113
Грудка куриная, запеченная в духовке без масла 114

В соответствии с данными таблицы, наименьшей калорийностью обладает куриная грудка, запеченная в духовом шкафу, отварная и приготовленная на пару. Чтобы снизить содержание калорий до минимума, нужно готовить продукт не только без добавления жиров, но и без соли. Также не рекомендуется использовать соусы и другие добавки, добавляющие калории в общее блюдо.

Таблица пищевой ценности куриной грудки

Продукт Углеводы, г Жиры, г Белки, г
Куриная грудка в сыром виде без кожи (филе) 0,4 1,9 23,6
Вареная грудка курицы 0,5 1,8 29,8
Копченая грудка курицы 0 5 18
Паровая куриная грудка 0 1,9 23,6

В чем польза куриного мяса?

Известно, что мясо курицы лидирует среди многих других продуктов по содержанию белка. Причем на каждые 24% белка приходится всего до 2% жиров. Такая особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдеров. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.


В качестве основных составляющих куриного мяса стоит отметить:

  • витамины групп В, С, А, РР, Н и другие;
  • холин;
  • минералы (калий, магний, марганец и другие).

Благодаря богатому составу этот продукт благоприятно сказывается на работе всего организма. В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции органов ЖКТ. В период беременности куриная грудка насыщает организм матери веществами, необходимыми для формирования и развития плода. Не менее полезна она и при грудном вскармливании.

Минеральные вещества, которые включены в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, усиливают защиту организма, делают период реабилитации после перенесенных болезней более кратковременным. Бульон на основе куриной грудки без кожи зачастую является первой едой после операции. Он помогает восполнить энергию и восстановить илы организма.


На заметку! Ученые установили, что куриная грудка приносит пользу зрению человека. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных предметах.

По мнению кардиологов, грудка курицы должна обязательно присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Лечебное воздействие отмечается благодаря содержанию калия. Данный продукт помогает уменьшить уровень холестерина в крови и нормализовать давление.

Если включить куриное мясо в повседневное меню, это позитивно скажется на внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав продукта, разглаживается кожа, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают слоиться и ломаться.


За счет фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, укрепляется костная система, восстанавливается работа опорно-двигательного аппарата. Это прекрасный способ борьбы с подагрой, артрозом, артритом, ревматизмом.

Польза куриной грудки при похудении

Часто куриную грудку, приготовленную в отварном виде, используют при похудении, что не удивительно. Ведь ее калорийность из расчета на 100 грамм продукта достигает лишь 113 ккал. Она также является основой белковой диеты для людей, занимающихся спортом. Однако для обычных худеющих или желающих поддержать себя в отличной форме куриная грудка также полезна. Этот продукт также рекомендован для детского питания, поскольку содержит протеин.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывают специальную диету, состоящую из отварных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареную пищу употреблять не рекомендуется. Исходя из этого, в меню диеты обычно включена куриная грудка, приготовленная в пароварке, сваренная в воде или запеченная в духовке без масла. Ее можно использовать в качестве отдельного блюда или подавать в дополнение к другим ингредиентам. Чтобы придать продукту более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется при варке добавить в воду лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.


На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет сбросить за неделю до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо − полезный диетический продукт, который обладает приятным вкусом, отличается питательностью и способен насытить организм надолго. Однако чтобы получить исключительно пользу от данного ингредиента, необходимо знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать домашний продукт или приобретать филе у проверенных поставщиков. Если курица выкормлена на химии, говорить о пользе ее мяса не приходится.

Качественная куриная грудка имеет светло-розовый оттенок в сыром виде и становится почти белого цвета после варки. Бульон после нее практически не содержит жира, выделяется приятным ароматом. А учитывая то, сколько калорий содержится в куриной грудке, можно сделать вывод о том, что она является незаменимым продуктом на все случаи жизни.

Июн-19-2014

Куриная грудка:

Куриная грудка (иначе говоря — белое куриное мясо) – замечательный продукт, вкусный и полезный. Недаром куриную грудку включают в различные диеты. По содержанию в нем фосфора это мясо уступает только морепродуктам. Употреблять куриную грудку можно с кожицей или без – кожица содержит довольно много жира.

Курицу используют для восстановления сил физически истощенных людей, для укрепления иммунитета. Мясо является профилактическим средством инсульта, инфаркта миокарда. Витамины группы В, которые содержаться в курином мясе, положительно влияют на обменные процессы в организме, на функционирование нервной системы, поддерживают здоровье кожи и ногтей.

Куриное мясо полезно для больных с язвенной болезнью, гастритом, так как волокна мяса будут притягивать на себя лишнюю кислотность, которая раздражает слизистые внутренних органов.

Покупая куриное филе, старайтесь выбирать куриную грудку на кости с кожей. При обработке кожу и кости нужно удалить, а для приготовления блюда использовать только нежное куриное мясо. Упаковка с охлажденным куриным филе должна быть чистой, целой, без проколов и следов повреждений. А также в упаковке не должно быть никакой жидкости, а уж тем более крови. Мясо должно храниться в специальной витрине-холодильнике. Срок реализации охлажденных куриных грудок – 5 суток. Цвет свежей продукции равномерный, бело-розовый, а поверхность – гладкая и сухая. Куриное мясо должно быть плотным и упругим. Выбирайте грудки среднего размера с ровными краями, без дефектов и мышечных разрывов.

Как правильно варить куриную грудку?

Для приготовления аппетитного вареного куриного филе, кроме самого мяса, можно использовать:

  • одну морковь среднего размера,
  • одну луковицу (среднего или крупного размера),
  • лавровый лист,
  • стебель сельдерея,
  • соль и перец по вкусу.

Первым делом промойте грудку и снимите с нее шкурку. Выбор мяса лучше остановить на домашней молодой курочке, так как именно из такой птицы и мясо и бульон будут намного ароматнее и вкуснее.

Налейте воду в кастрюлю. Уровень воды должен быть таким, чтобы филе было немного прикрыто, когда его туда опустят. Доведите воду до кипения, после добавьте целую луковицу и морковь, нарежьте стебель сельдерея на крупные части и добавьте его к остальным ингредиентам. Также положите около 8 горошин перца и добавьте соль по вкусу. Убавьте огонь до минимального уровня, пусть овощи слегка проварятся.

Примерно через 10 минут в кастрюлю можно поместить куриное филе, предварительно поставив огонь на максимум. Когда бульон закипит, добавьте в него лавровый лист.

Ингредиенты в кастрюле следует варить 15 минут, после прикройте кастрюлю крышкой и дайте настояться бульону не меньше 10 минут.

Достаньте мясо и нарежьте его на куски. Бульон можно разлить по широким кружкам, добавить туда мелко порубленную зелень и подавать с куриным филе.

Отличным гарниром к мясу будут отварные, запеченные или свежие овощи, а также блюда из риса.

Куриную грудку, сваренную целиком, лучше всего нарезать ломтиками и дополнить овощным гарниром, подать с кашей или сделать компонентом сэндвича. Отварная куриная грудка, порезанная или порванная руками более мелко, часто используется в салатах и закусках, где за насыщенность вкуса отвечают соусы и подливки. Вкуснее и полезнее всего она бывает сразу же после приготовления, но при необходимости вареное куриное филе можно хранить в холодильнике два-три дня, после чего оно будет уже менее сочным, но по-прежнему пригодным для использования.

Некоторые хозяйки предпочитают не варить, а запекать куриную грудку в фольге или жароупорной посуде. Печеная куриная грудка действительно сохраняет больше аромата, но далеко не всегда получается мягче вареной, особенно, если варить куриную грудку правильно. Поэтому в вашем распоряжении разные способы, чтобы удачно сварить куриную грудку и для себя и для своих близких.

Очень часто приходится слышать вопрос от людей, заботящихся о своей фигуре — а какая калорийность куриной грудки?

Сколько калорий в куриной грудке:

Калорийность куриной грудки без костей (филе) – 113 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность куриной грудки с костями – 137 ккал на 100 гр. продукта

Калорийность куриной грудки с кожицей – 164 ккал на 100 гр. продукта

Не стоит также забывать о том, что на калорийность мяса сильно влияет способ его приготовления.

Сколько калорий в грудке куриной вареной:

Вареная куриная грудка – это действительно диетический продукт. Вареное белое мясо используют приготовления всякого рода салатов, рагу, овощных супов, паштетов, фаршей. Благодаря ее составу, вареная куриная грудка подойдет людям любого возраста — и маленьким детям и пожилым людям. Благодаря наличию в ней витаминов и других полезных веществ, она хорошо подходит спортсменам и тем, кто придерживается диеты.

Калорийность куриной грудки вареной – 137 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в отварной куриной грудке без кожи:

Если отваренное белое куриное мясо не имеет кожицы, калорийность его при этом уменьшиться.

Калорийность отварной куриной грудки без кожи — 110 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в запеченной куриной грудке:

Существует несложный способ приготовления белого куриного мяса – запечь куриную грудку.

Калорийность куриной грудки запеченной – 137 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке куриной, запеченной с сыром:

Вкус белого куриного мяса можно отлично соединить со вкусом сыра. Замечательное блюдо – запеченная с сыром куриная грудка – порадует Вас не только своим вкусом, но и относительно небольшой калорийностью.

Калорийность куриной грудки, запеченной с сыром – 119 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке индейки:

Грудка индейка – так называют мясо из грудной части тушки индейки. Иначе ее еще называют индюшатиной. Индюшатина, подобно крольчатине, вмещает в себе мало калорий, содержит немного жира, но менее гладковолокниста по своей структуре.

Мясо индейки обладает не только замечательными гастрономическими качествами, но и является диетическим. Оно содержит более 28% легкоусвояемого белка при достаточно низкой калорийности, всего 190 Ккал на 100 грамм. Помимо фосфора, кальция, магния, натрия и витаминов А, С, Е, РР, оно содержит витамины группы B, способствующие улучшенному усвоению пищи.

Есть несколько способов приготовления этого сорта мяса. Грудку индейки запекают, коптят, жарят, отваривают и т. д.

Следует отметить, что мясо индейки причисляют к диетическим продуктам. Это нежный сорт мяса, что позволяет включать его в рацион людей ослабленных, а также при активном и напряженном образе жизни.

Калорийность грудки индейки – 108 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке индейки отварной:

Отварное мясо, как известно, несколько уступает по калорийности свежему, поскольку при таком способе приготовления часть калорий мяса «забирает» бульон.

Калорийность грудки индейки отварной – 84 ккал на 100 гр. продукта

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Number one для худеющих

Курятина — универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке. Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса — белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриного мяса при разных способах приготовления

Настоящий фаворит различных программ по снижению веса и лечебных диет — вареная куриная грудка. Сколько в ней калорий? Если отварить филе (без косточек), то в нем на 100 г будет лишь 113 ккал. Это наиболее постная и диетическая часть куриной тушки. Калорий в ней даже меньше, чем в яйцах.

Тем, кто предпочитает отварную куриную грудку с костями, не помешает узнать, сколько дополнительных калорий приобретет такой продукт. Их количество увеличится на 24 ккал и достигнет 137 ккал, что тоже совсем немного.

А вот сколько калорий содержится в 100-граммовой порции куриного филе, приготовленного разнообразными способами:

  • отварное скожицей — 164-170 ккал;
  • без кожи — 110 ккал;
  • жаренное со шкуркой — 197-200 ккал, без кожицы — 165-100 ккал;
  • копченое — 117-119 ккал;
  • бульон вместе с мясом — 130 ккал;
  • запеченное — 148,5 ккал;
  • приготовленное на пару — 117 ккал;
  • в сливочном соусе — 135 ккал;
  • курица гриль (грудка) — 158 ккал;
  • в мятном маринаде — 87 ккал.

Не менее важно, сколько калорий в бульоне из куриной грудки, потому что это блюдо так же часто рекомендуют тем, кто борется с весом. В нем примерно 17-20 ккал, но это если снять с филе калорийную кожу. Если же варить мясо, не удаляя кожицы, то в бульоне будет около 57 ккал. И еще один полезный совет: первую воду из бульона лучше слить, ведь в нее попадает довольно много жира и масса вредных веществ (включая медикаменты, которыми подкармливали курочку).

Секрет кулинаров: как приготовить грудку, чтобы в ней было еще меньше калорий?

Белое мясо — основа многочисленных программ, направленных на нормализацию веса. Но если Вы считаете каждую калорию, то должны знать, каким образом его приготовить, чтобы оно сохранило свою кулинарную ценность и диетический потенциал.

Курятина отличается необычайно нежным вкусом. Единственный недостаток — ее нельзя переваривать, иначе она станет сухой и безвкусной. Вареное филе — настоящая находка для худеющих: оно и сытное, и вкусное, и низкокалорийное. А варить его рекомендуется так:

  • грудку на кости — 30 мин.;
  • филе без кожи и косточки — от 15 до 20мин.;
  • мясо, нарезанное небольшими кусочками, — 10 минут.

Отваривать курицу лучше на медленном огне, с добавлением приправ. Мясо следует класть в кипящую воду, чтобы в нем сохранились ценные микроэлементы.

Конечно, если стоит задача привести в порядок вес, то при приготовлении блюд за ориентир необходимо брать калорийность продукта. Но не всем по душе отварное или тушеное мясо, хотя их энергетический запас и не превышает 123 ккал на 100 г. Чтобы разнообразить свое меню, приготовьте копченую курочку. «А как же калории?» — спросите вы. Оказывается, даже копченую птицу можно сделать малокалорийной, если приготовить ее так: взять толстостенную сковороду, установить в нее решетку. На дно посуды положить фольгу, свернутую в несколько раз. На нее насыпать корицу, рис, сахар, чайную заварку. Курочку обмазать оливковым маслом, все покрыть фольгой. Коптить 30 мин. В таком блюде останется всего 117 ккал, и в нем не будет вредных добавок, которые используются при фабричном копчении.

Если Вы любите запеченную куриную грудку, но Вас останавливает то, сколько в ней калорий, то воспользуйтесь таким приемом — замаринуйте ее в соусе. Смешайте по 1 ст. л. оливкового масла и соевого соуса, добавьте соль и специи. Обмажьте этим составом филе, натрите его горчицей, оставьте на 15 мин. Оберните мясо фольгой и отправьте в духовой шкаф на четверть часа. Через 15 минут на Вашем столе будет ароматное, аппетитное блюдо, которое подарит Вам всего 140 ккал.

Снизить калорийность жареной курочки тоже не составит большого труда. Для этого достаточно освободить ее от жирной шкурки и замариновать в оливковом масле со специями. Затем взять сковороду с антипригарным покрытием и жарить кусочки филе, не добавляя масла.

Бонусы куриной грудки

Куриное мясо прочно удерживает звание диетического продукта, ведь 113 калорий — сущий пустяк. А сколько пользы принесет отварная грудка или куриный бульон! В них содержится необходимый для работы сердца витамин В6, белок, глютамин. Эти блюда полезны при подагре, диабете, полиартрите, язве. Они помогают предупредить атеросклероз сосудов, защищают от инфаркта, инсульта и гипертонии. Бульон из курочки — превосходное средство для восстановления сил и укрепления организма. Эти продукты оказывают положительное влияние на мозг и прочность костей.

Калорийность куриной грудки отварной без кожи

Без куриной грудки здоровое полноценное питание не обходится. Без нее не проходит и сушка у спортсменов и людей, формирующих свою мускулатуру. В отварной грудке содержится сплошной белок, так необходимый для формирования мышечной массы. То, сколько калорий белое вареное мясо содержит, поможет составить рацион на день.

Сколько калорий в отварной куриной грудке?

Калорийность куриного филе: 113 кКал.

Энергетическая ценность продукта куриная грудка (Соотношение белков, жиров, углеводов):

    • Белки: 23.6 г. (~94 кКал)
    • Жиры: 1.9 г. (~17 кКал)
    • Углеводы: 0.4 г. (~2 кКал)
    • Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

Химический состав

В 100 г сырого мяса:

  • 53 г воды;
  • 0,5 г углеводов;
  • 2 г жиров;
  • 24 г белков;
  • 40 мг холестерина.

А также мясо отличается самым большим содержанием витаминов групп В, С, РР, К, А; макроэлементов, таких как: калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор; микроэлементов: железа, меди, селена, цинка, марганца, фтора, кобальта.

Калорийность продукта в разных вариантах

Варёная грудка курицы без кожи содержит 137 килокалорий, с кожей – 165 килокалорий.

Какова калорийность вареных куриных грудок Подписаться Рекламa на статье 0 0 В Средние века слабым детям и старикам, а также больным и раненым давали пить в качестве укрепляющего средства бульон из курицы. А есть давали белое мясо птицы, в основном грудки. При довольно низком уровне медицины наши предки интуитивно поняли, что именно в этом продукте содержится много нужных организму белков и мало трудноусвояемых жиров. Потому эту часть тушки птицы можно уверенно назвать диетическим продуктом. Калорийность вареных куриных грудок довольно низка, а польза для здоровья – несравненно выше.

Не стоит забывать и о высокой калорийности куриной кожи -212 ккал на 100 грамм продукта.

Во-первых, белок. Его в 100 г продукта содержится около 30 г. Поэтому белое мясо «рябы» с удовольствием едят не только худеющие, но и бодибилдеры: ведь белок участвует в «строительстве» мышц.

  • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий, с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий. Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
  • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне. Калорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий, но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
  • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий, что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

Жиров и углеводов в грудке птицы ничтожное количество.

Однако, рассчитывая калорийность вареных куриных грудок, необходимо принимать во внимание несколько факторов: с костями мясо или без, наличествует ли кожа, как долго варился продукт. Ведь в сыром виде чистое филе имеет 115 ккал, мясо с костями – 137. Наибольшее количество жира находится в коже.

Мясо с нею, но без костей, имеет питательную ценность 165 ккал на 100 г.

Немаловажным является и метод кулинарной обработки. Естественно, когда мы жарим что-либо, мы подливаем на сковородку масло – продукт сам по себе очень питательный. После обжаривания курочка покрывается такой аппетитной румяной корочкой…

Но, увы, ее калорийность увеличивается до 200 ккал. А вот при варке происходит обратный процесс: кипящая вода «отбирает» калории, делает мясо еще более постным. После такой тепловой обработки бульон содержит 20% питательной ценности сырого мяса. А калорийность вареных куриных грудок при этом падает до 95 ккал. Конечно, этот показатель применим для филе без кожицы.

Теперь рассмотрим так называемую куриную диету.


Ведь белое мясо птицы является настоящим кладезем полезных минералов (цинка, фосфора, железа, калия и кальция), а также витаминов (В2, В3, К, Е, РР). Эти вещества поднимут общий тонус организма, а низкая калорийность вареных куриных грудок поможет вам за 10 дней избавиться от пяти нежелательных килограммов.

Достаточное количество белков, получаемое при таком рационе, совсем не вызывает чувства голода, укрепляет мускулатуру и улучшает работу ЖКТ. При этой диете позволительно съедать не более 400 г отварной грудки без шкурки в день. Пищу желательно не солить, также исключить из рациона сахар. Дополнительными компонентами к мясу могут выступать сырые или отварные овощи, нешлифованный рис.

Позволительно пить кофе и зеленый чай без сахара, фруктовые фреши. Исходя из того, что калорийность грудки куриной отварной в дневной дозе составляет около 400 ккал, всего остального можно съесть и выпить еще на 900 единиц. Под конец диеты можно утром побаловать себя сухофруктами и орехами. Если вкус вареного мяса кажется вам пресным, стоит задуматься о других кулинарных методах обработки продукта. Можно курятину сначала сварить, а потом слегка подкоптить в специальном дымном аппарате.

Такой нехитрый прием придаст мясу аппетитный привкус дымка. Грудка куриная варено-копченая калорийность имеет также небольшую – 160 ккал. Но самым удачным способом обработки является шашлык. Однако мясо следует замариновать в уксусе, а жар от угольев вытопит излишек жира.

Таким образом, питательная ценность готового изделия будет составлять 116 ккал.

Применение куриной грудки в диетическом питании

Грудка курицы идеально подходит для диетического рациона. Мало калорий, углеводов и жиров, много белка – то, что нужно. Больше белка можно найти только в морепродуктах. Белковая диета, которую используют спортсмены, чаще всего основывается на куриной грудке.

При таком режиме питания нужно пить воды больше нормы, чтобы почки очищались и вредные вещества в них не накапливались. При диетическом питании нельзя есть за 6 часов до сна, так как мясо очень долго переваривается.

Польза для организма

Высокое содержание железа и аминокислот способствует улучшению работы кровеносной системы, повышает гемоглобин. При заболевании, отравлении, плохом самочувствии, болезнях ЖКТ бульон, приготовленный на белом филе без шкурки, замечательно подойдёт для основного питания. Белое мясо курицы помогает поддерживать красоту волос, кожи, ногтей, благотворно влияет на нервную систему и укрепляет костно-мышечную систему.

Большое количество витаминов группы В ускоряет и поддерживает нормальный обмен веществ. Белок способствует быстрому насыщению и восстановлению повреждённых мышц после тренировок. Правильно приготовленная куриная грудка уменьшает количество «плохого» холестерина.

Как готовить

Есть много способов приготовления мяса, но для диетического питания подходят варка (обычная и на пару), тушение (с минимальным количеством масла), запекание в духовке. Важно не пересушить продукт. Самый оптимальный и диетический вариант приготовления куриной грудки – отварить ее в кастрюле или на пару. Так сохраняются все полезные микро- и макроэлементы. А лучше всего запекать ее в фольге, так блюдо будет полезным и очень вкусным. Кушать куриное мясо, да и любое другое, нужно с овощами, чтобы в организм попадало вместе с белками достаточное количество клетчатки. Она способствует выведению из организма ненужных элементов, таких как соединительные волокна.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке:

Существует несложный способ приготовления белого куриного мяса – запечь куриную грудку.

Калорийность куриной грудки запеченной – 137 ккал на 100 гр. продукта

Сколько калорий в грудке куриной, запеченной с сыром:

Вкус белого куриного мяса можно отлично соединить со вкусом сыра. Замечательное блюдо – запеченная с сыром куриная грудка – порадует Вас не только своим вкусом, но и относительно небольшой калорийностью.

Калорийность куриной грудки, запеченной с сыром – 119 ккал на 100 гр. продукта

Куриная грудка — калорийность и БЖУ. Сколько белка в грудке?

Куриная грудка — один из лучших источников животного белка. Поскольку белое куриное мясо содержит минимальное количество жира, грудка отличается низкой калорийностью. Однако важно напомнить, что количество калорий может меняться при приготовлении — и, в особенности, при обжарке в масле.

Рацион безуглеводной и низкоуглеводной диеты, по сути, строится именно на куриных грудках — как за счет низкой цены, так и из-за простоты приготовления. Далее в материале вы найдете информацию о калорийности и содержании БЖУ куриной грудке, а также советы о том, как ее вкусно готовить.

// Сколько калорий в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. В среднем, цельная грудка весом 200-250 г (в сыром виде) содержит примерно 250-260 ккал¹ — при этом большая часть калорий приходится на белок, поскольку жиров и углеводов в мясе почти нет.

Отметим, что чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде — в этом случае, калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал. Однако на итоговое содержание калорий сильнее всего влияет количество используемого при обжарке масла.

Минимальное количество масла, на котором можно обжарить грудку, составляет 5-10 г — что добавит готовому блюду от 45 до 90 ккал. Именно поэтому приготовленная на пару или отварная куриная грудка имеет меньшую калорийность, чем жареная или тушеная.

// Куриная грудка — КБЖУ (на 100 г):

  • Калорийность — 165-170 ккал
  • Белки — 31 г
  • Жиры — 4 г
  • Углеводы — 0 г

// Читать дальше:

Польза и вред

Польза куриной грудки характеризуется низким содержанием калорий, отсутствием углеводов и минимальным количеством жира (при приготовлении без шкурки). Профиль аминокислот куриного мяса является полным, то есть, в нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.

Однако, к сожалению, куриная грудка является одним из самых «грязных» типов мяса — в ней могут содержатся антибиотики и продукты распада гормональных препаратов, используемых для ускорения роста курицы. Также структура куриного мяса способствует быстрому росту микробов.

Сколько нутриентов в куриной грудке?

Куриная грудка содержит микроминералы — прежде всего, калий, натрий и железо. Однако их содержание не столь велико — например, порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки. Прочие минералы в куриной грудке обеспечат не более 5-7% от суточной нормы.

Кроме этого, стандартная порция (половина куриной грудки весом 100-120 г) обеспечит 60% суточной нормы витамина В3 и 30% нормы витамина В6. Но, опять же, эти витамины имеются в значительно больших количествах в злаковых. Именно поэтому главный плюс грудки — ее низкая калорийность.

Каррагенан для объема грудки

Достаточно частно куриная грудка подвергается инъекциям каррагенана — специального вещества, увеличивающего итоговый объем и вес продукта. Вода, вытекающая из куриной грудки при ее обжарке на сковороде, появляется вовсе не из самой курицы, а именно вышеупомянутого каррагенана.

В свою очередь, каррагенан — это получаемое из водорослей вещество, являющееся видом растворимой клетчатки. Несмотря на то, что он не несет вреда здоровью (скорее, наоборот), использование каррагенана повышает вес куриной грудки, а значит уменьшает содержание калорий и белка на 100 г.

Куриная грудка — как правильно готовить?

Еще раз напомним, что меньше всего калорий содержится в вареной и приготовленной на пару куриной грудке. Поскольку в этом случае мясо теряет жир, калорийность может быть даже ниже, чем у сырого мяса. Жарка на гриле также не добавляет лишних калорий.

Однако для того, чтобы вкусно пожарить куриную грудку на сковороде, вам все-таки пригодится масло. Лучше использовать оливковое или рапсовое, а не подсолнечное. Одним из секретов также является предварительная мариновка в соусе — например, в соусе терияки.

Скрытые опасности куриного мяса

Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий, превосходя в этом отношении говядину и свинину. Не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов), а после контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо мыть с мылом.

Хорошее куриное мясо начинает портиться на третий-четвертый день даже при нахождении в холодильнике. Курица достаточно быстро начинает неприятно пахнуть и менять цвет сперва на желтый, затем на серый. Если купленное куриное филе спокойно лежит в холодильнике неделю, то в нем, возможно, много консервантов.

***

Куриная грудка — лучший выбор для рациона спортсменов и желающих похудеть людей из-за своей низкой калорийности и высокого содержания белка. Плюс куриной грудки и в том, что ее легко готовить — а вареная грудка содержит меньше калорий.

Научные источники:

  1. Chicken, broilers or fryers, breast, meat only, raw, source
  2. The Five Worst Contaminants in Chicken Products, source

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  26 сентября 2018

Грудка индейки вареная калорийность на 100 грамм

Калорийность 100 граммов варёной грудки индейки (из которых 30,1 г белка, жиров 2,1 г и углеводов 0,0 г ) составляет 147 кКал или 617 кДж .
147 кКал на 100 г это 6.4% от средней суточной нормы.

  1. Как сжечь калории из 100 г варёной грудки индейки
  2. Сколько калорий в белках, жирах, углеводах
  3. Нутриенты продукта (подробно)
  4. Калорийность похожих продуктов
  5. Категории продукта
  6. Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:
  7. Идеи, советы, предложения
  8. Сообщить об ошибках и неточностях
  9. Пищевая ценность и химический состав «грудка индейки отварная».
  10. Сколько калорий в индейке
  11. Индейка жареная, вареная, запеченная
  12. Калорийность фарша, печени и бульона
  13. Таблица калорийности на 100 грамм
  14. Филе индейки: калорийность и полезные свойства
  15. Диетические блюда из индейки. Калории
  16. Состав и пищевая ценность
  17. Составные части:
  18. Субпродукты:
  19. Кулинарная обработка:
  20. Сколько калорий в индейке
  21. Отдельные части:
  22. Субпродукты:
  23. Блюда:
  24. Диетические свойства индейки
  25. Сколько калорий в индейке
  26. Калорийность разных частей индейки
  27. Калорийность, исходя из способа приготовления
  28. Самые популярные рецепты блюд из мяса индейки
  29. Индейка, запеченная в фольге (примерно 120 ккал/100 грамм)
  30. Грудка, приготовленная в мультиварке (примерно 98 ккал/100 грамм)
  31. Котлеты из индейки (220 ккал/100 грамм)
  32. Пищевая ценность индюшатины и химический состав
  33. Полезные свойства индейки
  34. Вред индюшатины и противопоказания
  35. Калорийность индейки

Как сжечь калории из 100 г варёной грудки индейки

Например, чтобы сжечь все калории из 100 граммов варёной грудки индейки, понадобятся 12 минут бега или 2 часа 20 минут сна.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>
Деятельность Калорийность на сутки на 100 г
Сон 2 ч 20 мин 10%
Медитация 2 ч 06 мин 9%
Отдых 1 ч 55 мин 8%
Чтение книг, Интернет 1 ч 37 мин 7%
Секс 1 ч 00 мин 4%
Йога, пилатес 0 ч 39 мин 3%
Танцы 0 ч 37 мин 3%
Ходьба 0 ч 33 мин 2%
Футбол 0 ч 20 мин 1%
Плавание 0 ч 19 мин 1%
Тренировка пресса 0 ч 17 мин 1%
Силовая тренировка 0 ч 17 мин 1%
Езда на велосипеде 0 ч 16 мин 1%
Прыжки на скакалке 0 ч 13 мин 1%
Бег 0 ч 12 мин 1%

Сколько калорий в белках, жирах, углеводах

Калории в жирах

19 кКал — 14%. Калории в белках

121 кКал — 86%. Калории в углеводах

Нутриенты продукта (подробно)

Калорийность похожих продуктов

Категории продукта

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Штук 0,1 грудок индеек
  • Вес с отходами 123,5 г Отходы: кость, жилы, плёнки 13%, кожа и подкожный жир 6% (19% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Пищевая ценность и химический состав
«грудка индейки отварная».
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.7 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1706 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 27.4% 371 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.1% 4667 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г

Энергетическая ценность грудка индейки отварная составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность индейки: 180 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

Мясо индейки – продукт, который должен присутствовать в меню каждого, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Индюшатина отличается высоким содержанием полезных веществ и незначительным количеством жира.

Сколько калорий в индейке

Польза для организма индейки обусловлена благоприятным воздействием на систему пищеварения, отсутствием вероятности возникновения аллергии, способностью надолго поддерживать силы и при этом не нагружать желудок и кишечник. Поэтому продукт рекомендуют употреблять во время восстановления после многих патологий.

Птица содержит минимум углеводов и холестерина. Даже при приготовлении блюд из самых жирных частей не следует опасаться за фигуру.

Продукт рекомендован спортсменам и тем, кто желает подчеркнуть рельефность мышц. Пищевая ценность разных частей мяса отличается незначительно. Калорийность грудки на 100 г составляет менее 90 ккал. Эта часть считается самой диетической. Немного больше показатели в голени и бедре птицы (

130 ккал). Больше всего жира содержится в лапках, крыльях и коже. В последнем случае ценность равна около 390 ккал.

Индейка жареная, вареная, запеченная

Показатель энергетической ценности может меняться в зависимости от того, какое мясо выбрано (красное или белое), а также от способа термической обработки. Это следует учитывать при диете. Наименьшая калорийность у отварного филе индейки – около 130 ккал, а приготовленное на пару – всего 90 ккал. Тушение и запекание – так же оптимальные способы приготовления мяса при составлении рациона здорового питания (120 и 160 ккал соответственно).

Жареную индейку с калорийностью 165 ккал можно включать в меню при похудении, но в небольших количествах.

Диетологи советуют делать котлеты из птицы, кнели и зразы, так как показатель ценности готового блюда не превышает 150 ккал. Прекрасным источником энергии для активных людей является белое мясо птицы без кожи: пищеварение замедляется, и чувство сытости остается надолго. Сравните с из нашей публикации.

Калорийность фарша, печени и бульона

Наибольшую калорийность из всех субпродуктов индейки имеет печень птицы – около 276 ккал. Если рассматривать показатель фарша, то при использовании филе калорийность будет незначительна – не более 200 ккал. Лучше всего выбирать для дальнейшего измельчения только свежее мясо с приятным запахом, розовым цветом и прочной структурой.

Калорийность бульона из индейки составляет всего 30 ккал, поэтому можно без опасений готовить супы на его основе во время диеты. При этом в продукте содержится большое количество белка. Для приготовления рекомендуется использовать крылья, но не целиком, а лишь некоторую их часть, чтобы блюдо было не тяжелым.

Таблица калорийности на 100 грамм

Определить с максимальной точностью, какова пищевая ценность различных частей мяса птицы при составлении диетического меню, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Возможность частого употребления рассматриваемого продукта обусловлена низким содержанием жира. Хорошая усвояемость мяса птицы, питательность и приятный вкус делают его незаменимым для похудения.

Мясо индейки традиционно употреблялось в кухне западных народов. Сегодня индюшатина популярна в кухнях всех народов мира. Она представляет собой высококачественный полноценный белок, содержит низкое количество животных жиров. Кроме этого невысокая калорийность индейки позволяет включать ее в повседневное меню людей, следящих за собственной массой тела.

Филе индейки: калорийность и полезные свойства

В ста граммах мяса индейки содержится 19,2 г белка и 0,7 г жиров. В грудке индейки калорийность составляет 84 ккал на 100 г, а в филе индейки калорийность – 194 ккал на 100 г. Подобный состав позволяет использовать мясо индейки в питании людей, перенесших тяжелые заболевания, а также тех, кто ведет активный образ жизни. Кроме того, индейка имеет сбалансированный состав по витаминам и микроэлементам. В частности богата витаминами группы В и содержит суточное количество витамина РР в одной средней порции.

По количеству фосфора индейка сравнима с рыбой, а железо из ее мяса великолепно усваивается. Входящий в состав индейки селен необходим человеческому организму для сохранения молодости и предотвращения раковых заболеваний, а магний требуется для нормальной работы нервной системы.

Диетические блюда из индейки. Калории

В диетическом питании блюда из индейки ценятся крайне высоко из-за отсутствия в них холестерина. Диетические блюда из индейки незаменимы для спортсменов и худеющих, так как позволяют нарастить мышечную массу, не прибавляя лишних сантиметров в талии.

Чтобы понизить и без того невысокую калорийность индейки необходимо перед приготовлением снять с нее кожу, так как именно в подкожных слоях находится жир. Кроме прочего в мясе индейки содержится серотонин, который необходим на пути борьбы с лишними килограммами. Мясо индейки имеет приятный вкус и не требует сложной кулинарной обработки.

К примеру, чтобы приготовить филе индейки с овощным гарниром мякоть птицы потребуется нарезать небольшими кусочками. Морковь, репчатый лук, сладкий перец и грибы нарезать кубиками, выложить в форму для запекания поверх мякоти индейки, накрыть фольгой и запечь в духовке до готовности, предварительно посолив и поперчив. Готовое блюдо щедро украсить рубленой зеленью. При желании можно подать с рисом или использовать самостоятельно.

Замечательным низкокалорийным блюдом из индейки является запеченное бедро с майораном. Бедро индейки моют, сушат и обжаривают в оливковом масле на разогретой сковороде с двух сторон в течение нескольких минут.

Обжаренную ногу перекладывают в форму для запекания, поливают маслом со сковороды и запекают в духовке до полуготовности. Затем к индейке добавляют нарезанный кольцами лук, картофель и яблоки. Все вместе приправляют тимьяном, солят, поливают небольшим количеством белого сухого вина и запекают до полной готовности.

Невысокой калорийности индейка используется в рагу по-римски. Мякоть индейки нарезают кубиками и обжаривают в оливковом масле. Затем добавляют нарезанные грибы, томатную пасту и приправляют шалфеем. Через несколько минут добавляют сливки, сухое белое вино и немного муки. Подают с пастой.

Вкусным и полезным блюдом является филе индейки с фасолью в горшочках. Предварительно замоченную красную фасоль отваривают. Филе индейки нарезают небольшими кусочками и обжаривают на оливковом масле с измельченными овощами: луком, морковью и чесноком. Приправляют майораном. В каждый порционный горшочек наливают немного белого сухого вина, выкладывают слой фасоли, а затем слой мяса с овощами, солят, накрывают «крышкой» из магазинного слоеного теста и запекают в духовке до готовности.

Имеющая низкую калорийность индейка (грудка) еще и гипоаллергенна, поэтому широко применяется в питании детей.

Индейку больше всего любят в Америке и Европе, причем ее популярность не только из-за нежного вкуса, но и ее питательной ценности. К тому же именно эту птицу подают в День Благодарения. Мясо птицы относится к диетическим, имеет гликемический индекс «0». Кроме этого оно редко вызывает аллергические реакции.

Состав и пищевая ценность

В составе индейки имеется большое количество белка. В то же время в нем мало холестерина и жиров и полностью отсутствуют углеводы. Мясо птицы — источник минералов (фосфор, железо, селен), витаминов группы В1-В6, В9, В12, А, Е, D, С, РР. БЖУ целой птицы в пересчете на 100 гр продукта составляет 20,46/5,87/1,56 г. В различных зонах показатели отличаются.

Составные части:

Ножки — 15,7/8,9/0, г
Отварная — 25,3/10,4/0,0 г
Грудка — 19,2/0,7/0,0 г
Фарш — 20,0/8,0/0,5 г.
Кожа — 12,7/36,9/0,0 г.
Крылья — 16,5/11,4/0,0 г.
Окорочка — 18,4/6,4/0,0 г.

Субпродукты:

Желудки — 20,0/7,0/0,0 г.
Печень — 19,5/22,0/0,0 г.
Сердце ‑ 16,0/5,1/0,4 г

Кулинарная обработка:

Филе отварное — 25,/1,0/0,0 г
Индейка запеченная ‑ 17,4/2,6/2,3 г.
Тушенная с овощами — 3,3/1,1/8,7 г.
Филе в горчичном соусе — 13,4/3,0/2,9 г.
Индейка в духовке с помидорами — 14,7/0,6/1,3 г.
Жареная — 28,0/6,0/0,0 г.

Сколько калорий в индейке

Усредненно калорийность индюшки составляет 276 ккал на 100 грамм продукта. Но у нее имеются наиболее жирные части, поэтому их калорийность отличается. Рассмотрим некоторые варианты.

Отдельные части:

Ножки ‑142,0
Вареная — 195,0 ккал
Грудка — 84,0
Фарш — 161,0 ккал.
Кожа — 387,0 ед.
Крылья — 168,0 ккал.
Окорочка — 131,0 ед.

Субпродукты:

Желудки — 143,0 ккал.
Печень — 276,0 ккал
Сердце — 128 ед.

Блюда:

Филе отварное — 130 ккал
Запеченная птица — 103,0 ккал.
Тушенная с овощами — 57,0 ед.
Филе птицы в горчичном соусе — 92,0 ккал.
Птица в духовке — 69,7 ед.
Жареная ‑ 165,0 ккал.

Почему многие люди предпочитают мясо индейки другому и восхваляют его? Ответ достаточно прост: мясо данной птицы отличается высоким содержанием необходимых организму человека компонентов и считается одним из самых диетических. Именно поэтому знатоки правильного питания советуют употреблять индейку чаще, чем любое другое мясо, ведь калорийность его низка, а с приготовлением не возникает особых трудностей.

Диетические свойства индейки

Мясо индейки считается не только одним из самых диетических, но и относится к самым качественным. Ученые неоднократно доказали, что мясо индейки легко усваивается в любом виде (жаренная, вареная или приготовленная в духовке). Она почти не содержит холестерина, что является преимуществом перед другими разновидностями мяса.

Индейку считают диетической из-за сравнительно низкой калорийности, мясо этой птицы рекомендуют людям с чувствительным желудком, например, с гастритом или язвой. К тому же, его активно используют в детском рационе.

Однако не стоит питаться ей слишком много. Правильное питание долно состоять из разных продуктов и блюд.

Интересно знать: индейка богата различными компонентами, в которых нуждается организм. К таким относятся: кальций, фосфор, калий, железо, магний и т.д.

Сколько калорий в индейке

Калорийность разных частей индейки

Калорийность, исходя из способа приготовления

Самые популярные рецепты блюд из мяса индейки

Существует большое количество рецептов приготовления индейки. Калорийность самого мяса сильно не изменяется, однако сложность бывает разной.

Индейка, запеченная в фольге (примерно 120 ккал/100 грамм)

Чаще всего индейку запекают целиком, так она выглядит празднично. Кроме того, этот способ значительно экономит время хозяйки, ведь запечь её целой гораздо легче.

Чтобы запеченная индейка получилась сочной необходимо:

  1. Замариновать ее. Вариантов маринада достаточно много, но самый быстрый из них – положить тушку в смесь из соевого соуса, сока лимона, перца, соли и чеснока (измельченного).
  2. После того, как мясо замаринуется (оно может лежать до 12 часов), его необходимо заполнить фаршем (обычно это яблоки и морковь, однако можно добавить иное).
  3. Выпекать индейку нужно в фольге. Первые полчаса при 250 градусах, а затем понизить до 180. Примечательно, что духовка должна быть заранее прогрета.

Легкой в приготовлении будет и грудка. Она будет являться также и самой низкокалорийной.

Грудка, приготовленная в мультиварке (примерно 98 ккал/100 грамм)

Для приготовления грудки в мультиварке вам понадобятся:

  1. Готовится филе в режиме жарки.
  2. Сначала добавляется лук и масло, после чего добавляются сами кусочки филе грудки.
  3. Грудку с луком необходимо обжаривать 15-20 минут, после чего добавляются и смешиваются остальные ингредиенты.
  4. Далее вливается вода и блюдо тушится в течение часа (50-60 минут).

Котлеты из индейки (220 ккал/100 грамм)

Для приготовления котлет из мяса индейки нужно:

  • 400 г. Фарша;
  • 2 маленьких луковицы;
  • 2-3 кусочка батона;
  • 1 яйцо;
  • Специи по вкусу.
  1. Все ингредиенты перемешиваются.
  2. Если фарш получается жидким, то хлеб можно не вымачивать.
  3. После этого котлеты формируются (обваливать их в муке необязательно) и обжариваются и тушатся.

Кроме того, к котлетам можно сделать соус, например, томатный или сметанный.

Очень полезно употреблять в пищу котлеты из фарша мяса индейки, приготовленные на пару – они подходят даже тем, кто вынужден придерживаться лечебной, из-за гастрита или язвы, диеты. Более того, индюшатину можно тушить, запекать с тестом. И самое главное – рассматриваемый продукт отлично подходит для приготовления паштетов и тушенок. А это возможность вкусно и полезно кормить и маленьких детей, и пожилых людей.

Пищевая ценность индюшатины и химический состав

Мясо индейки содержит витамины А и Е, которых достаточно много. Они необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.

В состав индюшатины также входит белок, необходимый для поддержки процессов обмена веществ и нормальной работы систем и органов.

К важным компонентам, содержащимся в мясе, относятся также железо, калий и кальций, которые участвуют в процессе кроветворения.

Примечательно, что в индюшатина содержит большое количество жира, однако он легко и быстро усваивается и улучшает впитываемость клетками железа.

Химический состав индейки содержит незаменимые аминокислоты, микроэлементы и макроэлементы. Из микроэлементов в грудке индейки отмечается медь, марганец, селен; макроэлементы представлены калием, фосфором натрием, а витамины – ниацином, ретинолом, холином аскорбиновой и фолиевой кислотами, рибофлавином. Эти вещества незаменимы для работы самых важных органов.

Полезные свойства индейки

Индейку советуют употреблять людям в послеоперационный период и людям после химиотерапии.

К тому же, ее полезно добавить в рацион тех, кто страдает бессонницей и подвергается частым депрессиям и стрессам, так как входящие в ее состав аминокислоты позволяют снизить стресс и волнение.

Вред индюшатины и противопоказания

О том, насколько диетическим является мясо индейки вы можете узнать в следующем видео:

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что мясо индейки является одним из лучших вариантов диетического мяса. Оно легко усваивается и разрешено людям с различными заболеваниями. Кроме того, оно богато различными витаминами и аминокислотами, которые необходимы для работы органов и хорошего функционирования организма. Однако не стоит злоупотреблять ей, нужно разбавлять свой рацион разными продуктами.

Перед теми, кто желает похудеть, особо остро стоит вопрос, что можно есть и от чего стоит отказаться. Если с продуктами растительного происхождения все более или менее понятно, то с продуктами животного происхождения во время диет стоит быть осторожными.

Хорошим продуктом для диеты является индейка. Ее диетическое мясо почти не содержит жира, поэтому не грозит лишними килограммами. Низкая индейки, отсутствие углеводов и минимальное содержание холестерина делает ее разрешенным продуктом не только во время диет для похудения, но и во время лечебных диет. Мясо индейки легко усваивается и не вызывает аллергических реакций, поэтому ее рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям, причем с грудного возраста (в качестве прикорма).

Калорийность индейки

Полезное и нежирное мясо индейки рекомендуется употреблять в небольшом количестве во время диет. Калорийность индейки ниже, чем у свинины или курицы, кроме куриной грудки. Калорийность мяса индейки вместе с кожицей равняется порядка 200 ккал на 100 г. Калорийность индейки с овощами на гриле составит 110 ккал. Калорийность отварной индейки зависит от того, с чем она готовилась и с кожицей или без.

Почти во всем мясе индейки содержится минимальное количество углеводов и жиров. Исключение составляет кожица и жирные части тушки. Большая часть калорий индейки приходится на белки.

Наименьшее количество калорий приходится на грудку индейки без кожицы. Грудка вообще не имеет жира, а состоит из воды, белка и полезных веществ. Калорийность грудки индейки более чем в два раза ниже остальных частей индейки, и составляет 84 ккал на 100 г. Такая же калорийность и у вареной грудки.

Калорийность филе индейки в 100 граммах разнится от 104 до 115 ккал. Если филе приготовить на гриле, то его калорийность увеличится до 120 ккал. А если сварить, то получим все 130 ккал.

Если из индейки сделать диетические котлеты с добавлением лука, яйца, зелени и ароматных трав и приготовить их на пару, то одна котлета будет содержать порядка 60 ккал. Обжаренные на масле котлеты становятся калорийнее и содержат уже 140 ккал.

Диетическим продуктом считается запеченная индейка.

Низкая калорийность индейки и большое количество белка позволяют употреблять мясо во время диеты, получать необходимые питательные вещества, не ощущать , но при этом не накапливать жир.

Куриные Грудки (100 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

100 г

Энергетическая ценность

460 кДж

110 ккал

Жиры

1,24г

Насыщенные Жиры

0,33г

Транс-Жиры

0,025г

Мононенасыщенные Жиры

0,3г

Полиненасыщенные Жиры

0,28г

Углеводы

Сахар

Клетчатка

Белки

23,09г

Натрий

65мг

Холестерин

58мг

Калий

255мг

6%

от РСК*

(110 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (0%)

 

Жиры (11%)

 

Белки (89%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

110

Жир

1,24г

Углев

Белк

23,09г

Куриные Грудки (100 г) содержит 110 калорий.
Классификация калорий: 11% жир, 0% углев, 89% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Куриная Грудка:
Похожие типы Курица:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Вареная курица: калорийность на 100 грамм

Часто в разных блюдах используется вареная курица, калорийность на 100 грамм которой составляет около 170 ккал. Курятина – популярное мясо. И по потреблению занимает одно из первых мест в мире.

С ней готовят и первые, и вторые блюда, салаты, делают паштеты, жарят шашлыки и на гриле.

Поскольку вареная курица, практически не имеет углеводов, продукт просто незаменим в диетическом питании. Однако польза и вред курятины определяется всё-таки возрастом, способом приготовления и условиями выращивания. Также калорийность может меняться

Например, не отваренное филе курицы, калорийность на 100 грамм будет следующей:

Читайте также: Овощи тушеные: калорийность на 100 грамм

Вареная курица: полезные свойства, как меняется калорийность на 100 грамм и состав

Огромное содержание микроэлементов, оказывающее благотворное влияние на жизнедеятельность всего организма, делает мясо популярным. Необходимые аминокислоты и витамины групп А, В, Е, F, В12, С также содержит курица.

Аминокислоты:

  • Валин – вещество, которое способствует росту мышечной ткани, препятствует понижению уровня серотонина, повышает устойчивость организма к перепадам температур;  
  • Триптофан – предупреждает гиповитаминоз;
  • Пурин – активно воздействует на обменные процессы и улучшает усвоение полезных веществ;
  • Таурин – эффективно помогает восстанавливаться клеткам памяти в головном мозге;
  • Аргинин – обладает иммуностимулирующими свойствами, оказывает противовоспалительное воздействие.

Мясо птицы гораздо полезнее, когда оно выращено в домашних условиях. Поскольку получают больше солнечного света, питаются травой и получают достаточное количество зерна.

Польза для правильного питания

Вареная курица, поделенная на части, имеет разную калорийность на 100 грамм. При диетическом питании важно знать:

  1. При больших физических нагрузках, куриная грудка с макаронами – это часть суточной нормы аминокислот и белка.
  2. Тушеная курица с овощами без использования масла – диетическое блюдо.
  3. Вареная куриная грудка – это низкая калорийность продукта на 100 грамм и высокая питательность относительно говядины или свинины.
  4. В отварных голенях и ножках много железа, помогает кроветворению и предупреждает железодефицитную анемию.

Однако нужно понимать, что не всё полезно, что предлагает нам вареная курица. Шкурка содержит много холестерина. Является жирной частью, у которой повышенная калорийность.

Также курица, приготовленная на гриле, содержит много канцерогенных веществ. В том случае, когда птица была выращена ненадлежащем образом, с использованием синтетических витаминов и антибиотиков в корме, пользы от мяса практически не будет.

Наоборот это негативно скажется на микрофлоре кишечника, ослабит выработку антител при ряде заболеваний.

Запеченная куриная грудка калорийность бжу. Калорийность куриной грудки

Куриную грудку можно назвать наиболее ценной частью куриной тушки. Она имеет богатый полезный состав, благодаря чему высоко ценится и рекомендуется для употребления всем группам людей.

Хотя некоторые приверженцы вегетарианского питания утверждают, что наш организм не нуждается в мясе и что необходимый белок можно получить из растительной пищи, немало исследований говорят об обратном. Растительные белки имеют состав, отличный от животного белка. Поэтому растительная пища не является полноценным заменителем продуктов животного происхождения. Хорошим вариантом для тех, кто хочет правильно питаться и употреблять поменьше жирной пищи, является куриная грудка.

Сколько ккал в куриной грудке?

Калорийность куриной грудки является относительно невысокой и равняется порядка 113 ккал на 100 г сырого продукта. Если брать за основу, рекомендованную для диет суточную калорийность, то порция куриной грудки составит всего лишь 5,6% общего объема калорий. Такая калорийность наряду с полезным составом привлекает внимание многих диетологов. Взгляд на в последнее время существенно изменился, и куриная грудка стала частым гостем диетических столов. Ее употребление в разумных дозах во время диет помогает избежать белкового голодания и насытить организм важными витаминами и минеральными веществами.

Большая часть калорий в куриной грудке находятся в составе белков. Белки несут около 84% всей калорийности.

Калорийность вареной куриной грудки

Благодаря низкой калорийности, минимальному содержанию жиров и полезному составу куриная грудка относится к группе диетических продуктов. Однако в процессе термообработки калорийность куриного мяса увеличивается. Кроме этого для улучшения вкусовых качеств к куриному белому мясу добавляют приправы и другие ингредиенты, которые значительно повышают его калорийность.

Если куриное мясо будет употребляться в качестве диетического, тогда лучшим способом приготовления будет его отваривание. Вареная грудка хорошо сочетается с овощами и имеет калорийность около 137 единиц.

Калорийность запеченной куриной грудки

Запекание куриной грудки помогает сохранить все полезные вещества, которыми она богата. Лучше всего запекать мясо в фольге, тогда не понадобится добавлять дополнительные жиры. Если к блюду не будут добавляться никакие приправы, то калорийность грудки останется прежней – 113 ккал. Однако зачастую при запекании добавляются приправы, соль, чеснок, масло и другие компоненты. Дополнительные ингредиенты увеличивают калорийность готового продукта до 150 ккал.

Калорийность копченой куриной грудки

Копченая грудка высокого качества не должна содержать какие-либо компоненты кроме соли. Добавление приправ может быть знаком, что сырье было не свежим. Применение жидкого дыма создает вкус копчения, однако не позволяет получить качественный продукт.

Высококачественная куриная грудка в копченом виде является условно диетическим продуктом, так как содержит около 184 ккал на 100 г продукта.

Калорийность тушеной куриной грудки

Для приготовления тушеной куриной грудки используется вода, овощи и приправы. Так как дополнительных компонентов гораздо ниже калорийности куриного мяса, на выходе получается блюдо с пониженной калорийностью. 100 г тушеной куриной грудки содержит около 93 ккал. При этом никакие дополнительные жиры не добавляются. Кусочки куриной грудки необходимо тушить в небольшом количестве воды.

Калорийность куриной грудки: 130 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от способа приготовления

Грудка – самая ценная часть куриной тушки. Это универсальный диетический продукт, блюда из которого включены в рацион лечебного питания. Ввиду низкого содержания жира, а потому и невысокой энергетической ценности, филе грудки разрешено во множестве диет.

Питательная ценность куриной грудки

Белое мясо куриного филе содержит холин, витамины группы B, ретинол, аскорбиновую и никотиновую кислоты, ниацин. Эти компоненты регулируют работу надпочечников и органов ЖКТ, способствуют очищению печени. Минералы представлены калием, магнием, цинком, селеном, медью, железом, фосфором, натрием. Такой набор нормализует работу сердца, стимулирует иммунную защиту в период эпидемий ОРВИ и при реабилитации после перенесенных заболеваний.

Калорийность куриной грудки с кожей составляет 135 ккал, без кожи — 113.

Для рекомендованной при диетах энергетической ценности суточного рациона, порция приготовленного филе составит около 5,5% общего объема калорий. К тому же, 24% белка, содержащегося в белом мясе, соответствует всего 2% жира, поэтому его регулярное употребление стимулирует рост мышечной массы без прибавления жировой прослойки.

Куриная грудка вареная, жареная, запеченная

Способ приготовления продуктов во многом определяет энергетическую ценность готового блюда. Тем, кто придерживается здорового питания, следует отваривать куриную грудку без кожи и костей. В этом случае калорийность ее достигает 137 ккал, такое мясо хорошо сочетается как с кашами, так и с овощами.

Грудка, приготовленная на пару, имеет минимальную калорийность – 113 ккал.

Жарить филе не рекомендуется, ведь курятина часто получается суховатой, а энергетическая ценность приготовленного блюда резко возрастает (~ 158 ккал). Калорийность жареной грудки зависит от количества растительного масла, использованного во время приготовления. Рекомендуется готовить филе на гриле, калорий в нем меньше (~ 150 ккал).

Диетическим вариантом приготовления курятины является запекание в духовке. Мясо можно замариновать в пряностях и приправах, добавить соевый соус, сок апельсина. Благодаря этому, оно будет мягким и сочным, а готовое блюдо станет главным компонентом ужина. Но следует учесть, что дополнительные ингредиенты увеличивают питательную ценность приготовленного мяса.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Куриное филе – применение в диетах

Филе курицы является одним из самых низкокалорийных сортов мяса. Однако в нем содержится огромное количество витаминов и минералов, что актуально для тех, кто сидит на диете и постоянно себя ограничивает. Наиболее полезна для здорового питания грудка курицы без кожи, приготовленная на пару или отварная. О читайте в нашей публикации.

Подбирая разные ингредиенты, с которыми готовится мясо, можно ежедневно создавать настоящие кулинарные шедевры. А контроль питательной ценности готовых блюд позволит постепенно распрощаться с лишними килограммами.

Если изучить список продуктов, которые диетологи рекомендуют употреблять людям с избыточным весом, то можно заметить, что у них большим уважением пользуется куриная грудка. А сколько же в ней калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели придется каждый день кушать только отварное мясо?

Куриная грудка для худеющих

Курятина – универсальный диетический продукт. Такой вердикт давно уже вынесли этому мясу специалисты по здоровому питанию. И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Такое блюдо отличается превосходными вкусовыми качествами, в нем минимум жира и множество полезных элементов. Это позволит не только сбросить ненужные кило, не испытывая при этом мучительного чувства голода, но еще и оздоровить свой организм.

Основа куриного мяса – белок. Его количество составляет 84 % — это стройматериал для клеток. В то же время белое мясо содержит минимальный запас жира — 15 %, а углеводов в нем не более 1 %. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет приобрести стройность. Но все же каким количеством калорий поделится с Вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность куриной грудки, в духовке запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, – самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки – самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти нужный продукт и рассчитать суточную норму потребляемых калорий. Выбирайте вариант приготовления диетической куриной грудки.

Cколько калорий в запеченной куриной грудке

Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для Вас

Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут.

Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут.

В такой запеченной куриной грудке содержится 148 килокалорий.

Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона.

В этих случаях грудка, будет содержать наименьшее количество калорий.

Белое куриное мясо — ценный продукт питания для нашего организма: в нём белки, жиры, витамины, минеральные вещества идеально сбалансированы. Потому они быстро и легко усваиваются. Трудно представить себе более лакомое чем филе куриной грудки, калорийность которого к тому же невысока. Ещё один плюс курицы — она очень быстро готовится, а блюда из неё получаются самые вкусные и разнообразные. Единственный минус куриного мяса — оно не любит морозильных камер. Размороженная курица при приготовлении получается суховатой, если её не притушить в соусе. А вот охлаждённая, наоборот, всегда получается сочной.

Пищевая ценность

Калорийность куриных грудок колеблется в диапазоне 90 — 113 ккал на 100 г продукта. Это во многом зависит от того, каким именно способом готовили грудку (жарили, парили, тушили, варили), убирали с неё шкуру или нет. Наименее калорийным получается отварное филе без кожицы. Любителям же жареной хрустящей корочки придётся учесть, что такое мясо получается более калорийным.

Калорийность куриных грудок и их состав

Куриное филе богато витаминами группы В. Наиболее ценным в нём является холин — витамин В4 (76 мг). Он полезен при беременности, нервных и умственных нагрузках. Холин способствует улучшению памяти, укреплению сердечно-сосудистой системы, предотвращает риск появления рака молочной железы у женщин. В курином филе также содержится В9 — фолиевая кислота (4,3 мг), необходимая для кроветворения, усвоения сахара и аминокислот. Она просто необходима беременным и кормящим женщинам, поскольку первым нужна для вынашивания ребенка, а вторым — для образования молока.

Калорийность куриных грудок и их польза

Поскольку диапазон калорийности филе невысок, и вряд ли любителей вкусно поесть остановят лишние 23 ккал, то, наверное, им будет интересно узнать, какое блюдо в приготовлении будет полезнее. Например, калорийность запеченной, будет такой же, как и жаренной на гриле, — самой высокой. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запекается в рукаве, то есть в собственном соку. Убирать корочку при этом способе готовки бессмысленно: мясо будет сухим и жёстким. И, конечно, отварное, тушеное мясо без шкурки — самое легкоусвояемое и полезное. Его можно есть не только, сидя на диете, но и во время многих заболеваний, когда есть не хочется, а силы организму нужны.

Вкусные секреты

Очень вкусно и полезно сочетать куриное мясо с лимоном, яблоками, специями и приправами. Калорийность куриных грудок от этого не будет подниматься, а вот вкус одного и того же блюда будет варьироваться. Взять, например, Можно её посолить, поперчить и положить сверху дольки лимона — это один вкус. Можно проколоть грудку в нескольких местах, чтобы начинить её дольками чеснока — это уже совсем другое блюдо.

Предостережение

Соусы (особенно майонезы), в которых хозяйки любят тушить и для нежности и сочности, непредсказуемо повышают калорийность блюд. Это потому, что может доходить до 600 ккал. Поэтому если вы следите за фигурой, не стоит ими увлекаться.

Мясо грудки домашней птицы является диетическим продуктом. Блюда из белого мяса входят в меню различных диет, а также рекомендованы к употреблению спортсменам, желающим нарастить мышечную массу, так как грудка содержит максимальное количество белка. Сколько калорий в грудке? Питательность блюда зависит от вида птицы и способа ее приготовления.

Сколько калорий в куриной грудке

Кроме белков в состав куриной грудки входят витамины и минералы, а также микро- и макроэлементы, необходимые организму:

  • витамины группы В — нормализуют уровень сахара в крови;
  • холин — вещество, способствующее нормальной работе почек и надпочечников, очищению печени от вредных жиров и холестерина;
  • калий — поддерживает в норме кровяное давление;
  • цинк и фосфор — укрепляют зубы, костные и мышечные ткани;
  • магний — улучшает память, снимает раздражительность;
  • селен, лизин — укрепляют иммунитет.

Вернее из ее грудки без ущерба для фигуры? Минимальное количество калорий находится в отварном курином филе — 110 ккал в 100 г. Грудка, отваренная с костями — 137 ккал, а со шкурой — 164 ккал. Таким образом наибольшее количество жира содержится в коже. Тушеная без кожи грудка также низкокалорийна (125 ккал на 100 г.).

Грудка, запеченная на костре или в духовке в режиме «гриль», содержит 160 ккал. При жарке на подсолнечном масле калорийность продукта увеличивается до 200 ккал на 100 г. Почти такую же калорийность имеет копченая грудка (185 ккал).

Сколько калорий в грудке индейки

Индюшатина также является диетическим мясом, так как содержит минимум жира при наличии массы полезных веществ, которые обеспечивают нормальное функционирование всех систем организма.

Калорийность отварной грудки без кожицы составляет лишь 85 ккал на 100 г. Грудка индейки, приготовленная на гриле, содержит около 110 ккал.

Из грудки индейки часто готовят диетические паровые котлеты, калорийность которых составляет около 60 ккал. Если котлеты обвалять в панировке и обжарить на масле, то их питательность увеличится до 150 ккал.

калорий в 100 г куриной грудки без кожи и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

110

% дневных значений *

Всего жиров

1.24 г

2%

Насыщенные жиры

0,33 г

2%

Транс Жир

0,02 г

Полиненасыщенные жиры

0,28 г

Мононенасыщенные жиры

0,3 г

Холестерин

58 мг

19%

Натрий

65 мг

3%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

23.09g

Витамин D

Кальций

11 мг

1%

Утюг

0,72 мг

4%

Калий

255 мг

5%

Витамин А

6 мкг

1%

Витамин C

1,2 мг

1%

6%

RDI *

(110 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (0%)

Жиры (11%)

Белки (89%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

110

жир

1.24 г

Углеводы

0 г

Белок

23,09 г

В 100 граммах куриной грудки без кожицы 110 калорий.
Распределение калорий: 11% жира , 0% углеводов, 89% белка.
Другие распространенные размеры порции:
Похожие типы куриной грудки:
Похожие типы курицы:
См. Также:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Куриная грудка Приготовленная калорий 100 г

Действие необходимо для записи. 100 г 1 грудка 1 грудка грудка с кожей и костями 1 чашка 1 унция 1 кусок 1 порция 1 штука.

Калории против питательных веществ Deacon Fitness

Сколько калорий в приготовленной курице.

Куриная грудка, калорийность 100 г . Калорийность куриной грудки, приготовленной на 100 г и более продуктов. Куриная грудка обычная. Проценты основаны на диете из 2000 калорий в день.

Сколько калорий в приготовленной куриной грудке без кожи. Капуста вареная 100гр. Узнайте о питательной ценности обычных размеров порции приготовленной куриной грудки без кожи.

100г 1 штука 1 унция. Получите полную информацию о питательных веществах и другие стандартные размеры порций жареной жареной или запеченной куриной грудки, не съеденной, включая 1 тонкий ломтик и 1 унцию с косточкой после приготовления. Куриная грудка 100гр.

Пищевая ценность стандартных размеров приготовленной куриной грудки. Калорийность жиров, белков и углеводов на 100 г куриных грудок и других сопутствующих продуктов. Переключить навигацию переключить панель поиска.

Как эта еда соответствует вашим повседневным целям. Получите полные факты о питании и другие распространенные размеры порций жареной куриной грудки, включая 1 унцию и 1 единицу. Сколько калорий в приготовленной куриной грудке.

В 100 граммах жареной куриной грудки или куриной грудки, не съеденной в пищу, содержится 164 калории. В 100 граммах куриной грудки без кожи 110 калорий. Отслеживайте потребляемые калории бесплатно.

Целевое количество калорий 1849 кал.Узнайте о питательной ценности обычных размеров порции приготовленной курицы. 100 г 1 половина грудки 1 половина курицы 1 чашка 1 голень 1 ножка 1 шея 1 порция 1 бедро с кожей 1 бедро без кожи 1 бедро 1 штука 1 крылышко.

Процентное соотношение основано на диете, состоящей из 2000 калорий в день. Получите полную информацию о питании и другие распространенные размеры порций куриной грудки без кожи, включая 1 унцию приготовленной без кожицы без костей и 12 грудных костей и кожи без кожи. В 100 граммах жареной куриной грудки содержится 165 калорий.

Куриная грудка куриная грудка без кожи без костей на гриле 100гр usda данные размер порции. Калорийность жиров, белков и углеводов на 100 г куриных грудок и других сопутствующих продуктов.

Питание отварной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых продуктов

Калорийность вареной куриной грудки на 100 г здоровой пищи

Тофу против куриной грудки, которая побеждает в фитнесе

Питание отварной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых

Калорийность куриной грудки для питания и здоровья

Калорийность вареной куриной грудки на 100 г здоровой пищи

Жареная куриная грудка калорий 100 г куриной грудки

калорий в куриной грудке на 100 г диета и фитнес сегодня

калорий вареной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых продуктов

калорийность куриной грудки и польза для здоровья Фитнес Гараж

Сколько калорий в куриной грудке, крылышке бедра и более

Питание отварной куриной грудки 100 г 100 Лучшее здоровое

Исландское готовое 2 жареных филе куриной грудки 235 г

Лучшие продукты с самым высоким содержанием белка

Сколько калорий в куриной грудке, крылышко бедра и многое другое

Готовим и наслаждаемся куриными грудками без кожи

Значок калорий

Healhty Product Halal Volys

Укажите количество калорий

Питание вареной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых

калорий в куриной грудке на 100 г диеты и фитнеса сегодня

Вареная куриная грудка калорий 100 г Рецепты здорового питания

Белка в куриной грудке на 100 г диеты и Fitness Today

Куриная грудка без кожи Калорий 108 ккал 100 г И

Essential Waitrose Британские куриные мини-филе грудки

Нет Msg Низкокалорийный салат с куриным простым вкусом 100 г X3

Калорий в куриной грудке на 100 г диеты и фитнеса сегодня

Грудь против бедер, что более питательно

Сколько белков в 250 граммах курицы Quora

Вареная курица Калории в груди на 100 г здоровой пищи

Сколько протеина в куриной грудке и не только

Сколько калорий в куриной грудке, крылышко бедра и многое другое

Tesco готово съесть 2 жареных куриных грудки без костей 245 г

Пищевая ценность креветок Калории и польза для здоровья

Холестерин в куриной грудке на 100 г Диета и фитнес сегодня

Питание курицы на 100 г

Фотографии одних и тех же блюд с разными калориями Insider

Ломтики куриной грудки, приготовленные в лонжероне, 200 г Шпар

Счетчик калорий Ресурсы для похудения из курицы и мяса

Счетчик калорий Ресурсы для похудения из мяса и курицы

Питание отварной куриной грудки 100 г Рецепты здоровой пищи

Питание курицы 100 г

Сколько калорий В куриной грудке Куриная грудка

Факты о питании куриной грудки Ешьте столько

Счетчик калорий Ресурсы для похудения из курицы и мяса

Закрепите 5 2 рецепта

Окадо 2 Британские филе куриной грудки без кожи Окадо

Курица против яйца, в котором больше белка Автор: Dr Vandana

Morrisons Morrisons Savers Приготовленные кусочки курицы 240 г

Куриное питание 100 грамм

9002 4 Питание отварной куриной грудки 100 г 100 Best Healthy

Morrisons Morrisons Ломтики жареной курицы 200 г Продукт

150 г Куриная грудка с чесноком и травами 100 г Зеленая фасоль 100 г Морковь, запеченная с медом

Сколько калорий в жареной курице Здоровье

Питание Куриная грудка Только сырое На 100 граммов

Уоррен сыновья кусочки куриной грудки в ассортименте Lidl

Сколько калорий в курице по сравнению с другими

Пища для свинины Калорийность и польза для здоровья

Приколоть к фитнес-советам

Жареная куриная грудка в духовке Pinty S Delicious Foods

Правда о низкоуглеводном белке Diet Heaven Envoy

Пищевая ценность куриной грудки 100 г

Сколько белка Есть ли в 250 г вареной куриной грудки

Измерения продуктов W Куриная грудка

Википедия «Курица как еда»

Калорийность вареной куриной грудки 100 г Рецепты здоровой пищи

Булавка на салюде

Питание куриной грудки 100 г белка

Сколько калорий в Куриная грудка, крылышко бедра и многое другое

Derbyshire High Peak 36 By 50 Plus Magazine Issuu

Waitrose British 2 жареное куриное филе

Питание отварной куриной грудки 100 г 100 лучших здоровых продуктов

Pressreader The Scottish Mail On Sunday 2019 06 30 One

Цыпленок против яйца, в котором больше белка Автор: Dr Vandana

Предварительно приготовленные замороженные полоски куриной грудки Tyson Brand

Куриная грудка, приготовленная на углях Филе

165 г Приготовленная куриная грудка Калорий

Fire Smoke Fire Smoke Shaved Chicken Ocado

Свежая куриная грудка без кожи и без костей Tyson Brand

Продукты с высоким содержанием белка на 100 г творога 13 г куриное яйцо

Питание приготовленных куриных бедер 100 г

Tesco British Chicken Мини-филе грудки 500 г

Куриная грудка Калорий 191 ккал 100 г и факты о питании

Ранжирование продуктов повседневного потребления по подтвержденной калорийности

Калорий в 100 г куриных грудок

Чипсы на 2 унции Для людей Несоленое содержание домашних животных

Waitrose Duchy Organic Chicken Breast Fillets 4 Pack Ocado

Холестерин и жиры в бразильских пищевых продуктах Значение для

Как взвешивать приготовленное мясо Или сырые в режиме питания

Pressreader The Mail On Sunday 2019 06 30 Курица

Курица против яиц, какая лучше протеиновая мышца

Сколько протеина в куриной грудке бедра и не только

10 лучших продуктов с самым высоким содержанием протеина

Исландия Tikka Ломтики куриной грудки 100 г Куриная индейка

Пищевая ценность куриной грудки Информация о питательной ценности для

Куриная грудка бабочки на вареном угле

Пищевая ценность капусты Калории Углеводы и польза для здоровья

Топ-10 продуктов с самым высоким содержанием белка

Birds Eye 2 Original Chicken Chargrills Frozen Oc


Приготовленная куриная грудка калорий в 100 г, унциях, одной приготовленной куриной грудке, стакане и более

В 100 г приготовленной куриной грудки содержится около 175 калорий (ккал) .
калорий на: унция | одна приготовленная куриная грудка | чашка | пол чашки | филе среднего размера

В частности, приготовленная куриная грудка среднего размера (180 г) содержит около 315 калорий, .

Это около 13% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из приготовленной куриной грудки среднего размера аналогично количеству калорий из:

  • 6 яблок
  • 4 стакана кока-колы (стакан 220 мл)
  • 3 ломтика сыра
  • 2,5 ломтика хлеба
  • 2,5 стакана молока
  • 16,5 кубика сахара

Для сжигания такого количества калорий вам нужно кататься на велосипеде не менее 45 минут, плавать около 37 минут или бегать 32 минуты.

Сколько калорий в 1, 2, 3 или 5 приготовленных куриных грудках?

Как я уже писал ранее, приготовленная куриная грудка среднего размера (180 г) содержит 315 калорий. Легко подсчитать, что две приготовленные куриные грудки содержат около 630 калорий, и три приготовленные куриные грудки содержат около 945 калорий . В таблице ниже вы также можете увидеть количество калорий для четырех и пяти приготовленных куриных грудок.

  • Куриная грудка среднего размера (180 г) 315 ккал
  • Чашка вареной куриной грудки (140 г) 245 ккал
  • Полчашки приготовленной куриной грудки (70 г) 123 ккал
  • Приготовленное филе куриной грудки среднего размера (180 г) 315 ккал
  • Унция приготовленной куриной грудки 50 ккал
  • Половина приготовленной куриной грудки среднего размера 157.5 ккал
  • Куриная грудка небольшого размера (144 г) 252 ккал
  • Куриная грудка большого размера (234 г) 409,5 ккал
  • Две приготовленные куриные грудки среднего размера 906 k67 6304
  • Три куриных грудки среднего размера 945 ккал
  • Четыре куриные грудки среднего размера 1260 ккал
  • Пять средних куриных грудок 1575 ккал
Протеин грудь

Приготовленная куриная грудка имеет 26.37 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на массу приготовленной куриной грудки среднего размера (180 г), вы увидите, что получите около 47,5 г белка.

Углеводы в вареной куриной грудке

Приготовленная куриная грудка содержит 0,09 г углеводов на 100 г.
Точно так же, как и в случае с белком, мы можем рассчитать, что в приготовленной куриной грудке среднего размера (180 г) содержится около 0.2 г углеводов.

Жир в вареной куриной грудке

Приготовленная куриная грудка содержит 7,67 г жира на 100 г.
Таким образом, легко подсчитать, что приготовленная куриная грудка среднего размера (180 г) содержит около 13,8 г жира.

Сколько граммов приготовленной куриной грудки?

Куриная грудка — одна из самых популярных куриных отрубов. Приготовленная куриная грудка без кожи (172 грамма) содержит 54 грамма белка.Это равно 31 грамму белка на 100 граммов (3). Куриная грудка также содержит 284 калории, или 165 калорий на 100 грамм.

Сколько весит приготовленная куриная грудка?

Обычная куриная грудка имеет средний вес от 3 до 8 унций в сыром виде. После приготовления вес может снизиться до 1-2 унций.

Сколько весит 100 г курицы в готовом виде?

100 граммов куриной грудки без костей, скорее всего, получатся примерно 75 граммами после приготовления.Курица почти всегда теряет 25% своей массы, когда я ее готовлю, плюс-минус несколько процентов. Точная степень усадки будет зависеть от содержания жира и воды в мясе, а также от техники приготовления.

Сколько весит 2 куриные грудки в граммах?

Без костей и кожи, от 6 унций до 8 унций. От 170 граммов до 226 граммов. Сколько весит стандартная куриная грудка? Измерение содержания белка при взвешивании куриной грудки Формула выглядит так: 2 сырые части куриной грудки без кожи весом 4 унции.

Сколько весит 4 куриные грудки?

Упаковка из четырех разделенных куриных грудок (с костями и кожей) весит от 2 1/2 до 3 фунтов, и каждая дает от 6 до 8 унций мяса.

Сколько куриных грудок без костей в 2 фунта?

Каждая грудь была около 1/2 фунта. Итак, 2 фунта будут 4 половинками груди без костей и кожи.

Сколько куриных грудок в 100 г?

Ниже представлено содержание белка в различных отрубах вареной курицы, курицы без костей и кожи: Куриная грудка: 54 грамма на одну грудку или 31 грамм на 100 граммов.

Готовая курица весит меньше сырых?

В целом, мясо, птица и рыба уменьшаются в размере примерно на 25 процентов при приготовлении. Таким образом, из шестнадцати унций (1 фунта) сырой куриной грудки без костей и кожи получится около 12 унций приготовленной курицы.

Сколько калорий в 100 граммах приготовленной куриной грудки?

Вареная куриная грудка без кожи (172 грамма) содержит 54 грамма белка. Это равно 31 грамму белка на 100 граммов (3).Куриная грудка также содержит 284 калории, или 165 калорий на 100 грамм.

Сколько весит 4 куриные грудки без костей?

Сколько фунтов в 4 куриных грудках? Упаковка из четырех разделенных куриных грудок (с костями и кожей) весит от 2 1/2 до 3 фунтов, и каждая дает от 6 до 8 унций мяса.

Как я могу отмерить 4 унции куриной грудки без весов?

Куриная грудка

Рекомендуемая разовая порция курицы — 3-4 унции, что примерно соответствует размеру колоды игральных карт.Некоторые люди ориентируются по ладони. В зависимости от поставщика, некоторые куриные грудки в два или даже три раза больше рекомендуемой порции.

Как измерить куриную грудку в граммах?

Механические весы

Одна вещь, которую вы должны помнить, — это вычесть вес миски или кастрюли, в которую вы положили куриную грудку для взвешивания. А затем считайте вес куриной грудки в граммах.

Сколько граммов в целой курице?

В целой курице содержится около 140 г белка.Без кожи это будет 600-800 калорий, а с кожей — 1200-1400 калорий. Таким образом, если вы едите половину этого продукта (750 г курицы), это, скорее всего, будет 70 г белка и от 300 до 700 калорий (в зависимости от того, едите ли вы кожуру).

Сколько фунтов в куриной грудке без костей?

Порция куриной грудки весом 4 унции (без костей) размером с колоду игральных карт. Вам понадобится 8 из них, чтобы получить 2 фунта. Так что, как бы вы ни покупали курицу, я думаю, вы можете оценить это так.Курица в магазинах — будь то бакалейные товары или модные экологически чистые продукты — в наши дни бывает любого размера.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке. Калорийность куриной грудки отварной

Куриное мясо — универсальный диетический продукт, полезность которого проверена временем. Его легко найти в любом магазине, а количество рецептов на его основе не поддается описанию. Несомненно, самая востребованная часть тушки при различных диетах — куриная грудка.В основе куриной грудки практически чистый белок, и в этом отношении она незаменима при спортивном питании, при восстановлении после тяжелого заболевания и при похудении. Вся информация известна давно, однако подробности о составе и пользе грудинки известны далеко не все. Итак, сколько калорий в куриной грудке? В целом на 100 грамм продукта приходится 164 калории. Но это кожа да кости! Без них мы получаем калорийность 113 ккал. Популярная жареная грудка имеет калорийность 197-213 ккал! Конечно, для диет такой продукт недопустим, поэтому в этой статье речь пойдет о вареной грудке.

Почему в рационе используется только вареная курица?

Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 ккал на 100 грамм. Этот удивительный продукт является основой многих диет. Как уже было сказано выше, в мясе грудинки содержится практически чистый белок, массовая доля которого достигает 84%! Белок является строительным материалом для мышц нашего тела, поэтому куриная грудка является любимым продуктом спортсменов. Еда на его основе помогает максимально быстро набрать мышечную массу.

Низкое содержание жира, не более 15%, делает отварную куриную грудку незаменимой в диетах для похудения.Благодаря практически полному отсутствию углеводов, массовая доля которых колеблется в районе одного процента от общей массы, грудная диета легко сбалансируется. Часто можно услышать, что копченая куриная грудка, в которой содержится 119 калорий на 100 грамм, также может быть полезна для диет. Однако необходимо учитывать, что при приготовлении копченой курицы используется много консервантов и других веществ, негативно влияющих на организм. Поэтому, несмотря на невысокую калорийность, не рекомендуется использовать копченое куриное мясо в диетах.

Какими еще полезными свойствами обладает отварная куриная грудка?

Куриная грудка — это не только источник белка. Он содержит большое количество витаминов. Ни один процесс в нашем организме не обходится без макро- и микроэлементов. Они могут действовать как катализаторы синтеза полезных веществ, например белков, присутствующих в иммунной системе, и регулировать обмен веществ. Именно поэтому роль витаминов в различных диетах сложно переоценить. Мясо куриной грудки содержит практически все известные витамины групп A, B, C и PP.Курица также является отличным источником холина, который полезен для печени и почек, очищает их от жиров и способствует нормальному функционированию. Всего одна куриная грудка способна удовлетворить суточную потребность человека в кобальте, и по сути стабилизирует деятельность эндокринной системы, участвует в выработке ферментов, в процессах синтеза белка и кроветворных процессах.

Еще один важный микронутриент, которым может похвастаться куриная грудка, — это калий. Наверное, каждая реклама с телеэкранов слышала о ее полезных свойствах.Калий нормализует кровяное давление, выполняя функцию электролитов в крови, и способствует передаче нервных импульсов. В состав «птичьего продукта» помимо перечисленных выше витаминов входят железо, магний, фосфор, сера, натрий, хлор и многие другие, так необходимые для правильного жизнедеятельности, микро- и макроэлементы.

Вместо вывода

Калорийность вареной куриной грудки не позволяет использовать ее для получения энергии. Его главное свойство — обеспечивать организм строительным материалом для мышц — белком.Значительное количество микро- и макроэлементов делает куриную грудку незаменимой для восстановительных процессов: неважно, восстановление ли это после тяжелых физических нагрузок или выздоровление после болезни. Куриную грудку стоит включать в свой рацион при язве, гастрите, общих проблемах с желудочно-кишечным трактом, ведь мясные волокна поглощают избыток кислоты. Насыщение груди калием и кобальтом позволяет использовать ее для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Конечно, продукт нельзя считать лекарством от всех болезней, но, тем не менее, всю его полезность сложно переоценить.При приготовлении блюд из куриной грудки важно сохранить все полезные свойства этого продукта. Именно поэтому чаще всего мясо варят в кастрюле или готовят на пару. Тем не менее, несмотря на то, что полезные свойства такой еды никуда не исчезают, вкус значительно снижается, мясо получается сухим и пресным. Для улучшения вкусовых характеристик ее запекают в фольге, ведь калорийность запеченной куриной грудки остается такой же, как и при варке. Готовое блюдо нужно есть с овощами или кашой, чтобы восполнить недостаток углеводов и клетчатки в организме.Большой популярностью пользуются различные салаты, паштеты, супы и тушеная курица. Несомненно, куриная грудка является лидером среди продуктов диетического питания.

Куриная грудка — это вырезка с костью. Мясо куриной грудки отличается от мяса целой курицы белым цветом, плотной жесткой структурой и суховатым вкусом.

Сколько калорий в куриной грудке

Куриная грудка благодаря своему составу подходит для всех возрастных категорий — от маленьких детей до пожилых людей.И спортсмены, и люди, стремящиеся похудеть, обязательно включают это полезное мясо в свой рацион.

Калорийность 100 грамм куриной грудки отварной без кожицы — 95 ккал.

Часто возникают вопросы только о том, нужно ли снимать кожицу с куриной грудки или это не имеет большого значения. Многие диетологи сходятся во мнении, что вред от употребления куриной кожи перевешивает потенциальную пользу.

Не забывайте о высокой калорийности куриной кожи — 212 ккал на 100 грамм продукта.Калорийность куриной грудки с костями — 137 ккал на 100 г. продукт. Не забывайте, что способ его приготовления сильно влияет на калорийность мяса.

Состав куриной грудки

Куриные грудки богаты легкоусвояемым, хорошо сбалансированным белком (20-30 г на 100 г продукта), а также ценными витаминами группы B:

  • B3 (ниацин) участвует в метаболических реакциях, способствует выработке энергии из углеводов, жиров и белков, входит в состав клеточных ферментов, участвующих в дыхании и обмене веществ.
  • B4 (холин) участвует в синтезе ацетилхолина, который передает нервные импульсы, регулирует уровень инсулина и способствует нормальному функционированию печени, почек и органов кроветворения.
  • B6 (пиридоксин) участвует в метаболизме белков и жиров. Способствует выработке красных кровяных телец, распределяющих кислород. Он необходим для преобразования гликогена в глюкозу, для нормального функционирования иммунной системы и образования нервных клеток.
  • B9 (фолиевая кислота) необходим для функционирования кровеносной и иммунной систем.

Белое куриное мясо содержит витамины A, C, H. Куриные грудки — отличный источник селена и фосфора. Они содержат калий, магний, серу, хром, медь, фтор, цинк. Правда, по содержанию железа куриное мясо значительно уступает говядине и свинине (1,5 мг против 3 мг на 100 г продукта).

Польза куриной грудки

Отварная куриная грудка очень полезна при проблемах с желудочно-кишечным трактом, в том числе при гастритах и ​​язвах, способствует пищеварению, нейтрализует избыточную кислотность в организме.Также белое куриное мясо полезно при проблемах с сосудами, помогает предотвратить инфаркты и инсульты, а низкая калорийность отварной куриной грудки помогает не перегружать организм лишними калориями. Лучше всего варить курицу в кастрюле, но полезнее всего курица на пару, которая сохраняет все полезные вещества, красивый внешний вид, становится очень сочной и мягкой. Куриную грудку лучше всего есть с овощами, чтобы сбалансировать одновременное поступление в организм белка и клетчатки.

Куриное филе полезно для зубов, костей и мышц, в нем больше всего цинка и фосфора. Магний улучшает память, восстанавливает нервные клетки, снимает раздражительность, способствует заживлению ран, а витамины группы B нормализуют уровень сахара в крови, поэтому куриная грудка также рекомендуется пожилым людям.

Употребление куриной грудки положительно влияет на обменные процессы в организме, улучшает цвет кожи, состояние ногтей и волос, а содержащиеся в ней селен и лизин обладают хорошими антибактериальными свойствами и укрепляют иммунную систему, предотвращая простуду.

Курица применяется для восстановления сил физически истощенных людей, для укрепления иммунной системы. Мясо — профилактическое средство при инсульте и инфаркте миокарда. Витамины группы В, содержащиеся в курином мясе, положительно влияют на обменные процессы в организме, на работу нервной системы, поддерживают здоровье кожи и ногтей. Куриное мясо полезно больным язвенной болезнью, гастритом, так как волокна мяса будут притягивать излишнюю кислотность, которая раздражает слизистые оболочки внутренних органов.

Как правильно приготовить куриную грудку

Для приготовления аппетитного отварного куриного филе помимо самого мяса можно использовать:

  • одна морковь среднего размера,
  • одна луковица (средняя или большая)
  • лавровый лист,
  • стебель сельдерея,
  • соль и перец по вкусу.

Первый шаг — промыть грудь и удалить с нее кожу. Лучше остановить выбор мяса на домашней молодой курице, так как именно от такой птицы и мясо, и бульон будут намного ароматнее и вкуснее.

Налейте воду в кастрюлю. Уровень воды должен быть таким, чтобы при опускании в него филе было немного прикрыто. Доведите воду до кипения, затем добавьте весь лук и морковь, нарежьте стебель сельдерея крупными кусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Также добавьте около 8 горошин перца и соль по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и дайте овощам покипеть.

Примерно через 10 минут можно выложить куриное филе на сковороду, предварительно поставив огонь на максимум.Когда бульон закипит, добавить к нему лавровый лист.

Готовьте ингредиенты на сковороде 15 минут, затем накройте сковороду крышкой и дайте бульону настояться не менее 10 минут.

Вынуть мясо и порезать на куски. Бульон можно разлить широкими кружками, добавить мелко нарезанную зелень и подавать с куриным филе.

Отличным гарниром к мясу станут отварные, запеченные или свежие овощи, а также блюда из риса.

Целую приготовленную куриную грудку лучше всего нарезать ломтиками и подавать с овощным гарниром, подавать с кашей или делать сэндвич.Вареная куриная грудка, нарезанная или разорванная вручную, часто используется в салатах и ​​закусках, где за сочность вкуса отвечают соусы и подливы. Он вкуснее и полезнее сразу после приготовления, но при необходимости отварную курицу можно хранить в холодильнике два-три дня, после чего она будет менее сочной, но все же годной к употреблению.

Некоторые хозяйки предпочитают не готовить, а запекать куриную грудку в фольге или жаропрочной посуде. Запеченная куриная грудка действительно сохраняет больше вкуса, но не всегда мягче, чем вареная курица, особенно если куриная грудка приготовлена ​​правильно.Поэтому в вашем распоряжении есть разные способы успешно приготовить куриную грудку как для себя, так и для своих близких.

Куриная грудка с солью и без нее

Самое полезное куриное мясо — отварное. Таким образом, приготовленная куриная грудка является лидером диетического питания. На его основе можно приготовить множество не только полезных и вкусных, но и низкокалорийных блюд:

  • салатов;
  • рагу;
  • паштета;
  • супов.

Солите ли вы курицу в процессе приготовления или нет, это не повлияет на калорийность готового продукта.От соли следует отказаться только при соблюдении строгой диеты в течение определенного периода времени.

Диеты с куриной грудкой

Благодаря сбалансированному составу куриная грудка является отличной пищевой добавкой. Поэтому специалисты в области похудения разработали несколько видов диет на основе куриной грудки. Первый длится семь дней. Для него нужно отварить 800 г куриного мяса в 2 литрах воды. Для сохранения вкусовых качеств продукта можно по вкусу добавить корень сельдерея, морковь и лук.Затем разделите отварное куриное мясо на 5-6 равных порций в зависимости от приема пищи в день. Главная особенность диеты — отказ от соли при приготовлении блюда. Также запрещено добавлять соевый соус для усиления вкуса. Лимонный сок можно использовать для придания аромата. Недостатком такой диеты является невозможность ее употребления людям с заболеваниями почек, печени, сердца и желудка. Кроме того, он также противопоказан беременным.

Есть второй вариант диеты с использованием куриного мяса.Он рассчитан на те же 6-7 дней. В первые три дня разрешены только яблоки (1,5-2 кг в день равными долями). Затем 1 день — 1 кг куриной грудки, следующие 2 дня — 2 литра кефира (1%) в день. Последний день — куриный бульон, приготовленный без соли.

В среднем, соблюдая одну из диет, можно сбросить от 1,5 до 3 кг, что является неплохим результатом. К тому же куриная грудка настолько питательна, что вы не проголодаетесь.

Советы по использованию куриной грудки в своем рационе

Белое куриное мясо идеально сочетается с листовой зеленью, в которой много клетчатки, в том числе шпината (калорийность 20 ккал на 100 г продукта).Куриные грудки подают с зеленой фасолью (24-32 ккал на 100 г продукта), свежими овощами, баклажанами, кольраби, рисом, гречкой, несладкими фруктами и сухим белым вином. Нежирная отварная грудка — основа разнообразных диетических салатов.

Нежирное белое мясо прекрасно переносится человеческим организмом, легко усваивается и редко вызывает аллергию. Суть белковой диеты заключается в том, что при избытке белков организм начинает испытывать недостаток углеводов, что вынуждает его расходовать собственные запасы энергии.Сначала выводится лишняя вода, что позволяет мышцам подтянуться. Затем в мышечных тканях происходит процесс синтеза белка в глюкозу. Наконец, начинается распад жира.

Куриные грудки — доступный и недорогой продукт. Диета с использованием белого куриного мяса позволяет расстаться с лишними килограммами без чувства голода, сохраняя при этом работоспособность и хорошую физическую форму.

В последнее время все чаще заговаривают о здоровом питании. В этой связи мясо птицы стало объектом пристального внимания.Чаще всего на прилавках наших магазинов можно встретить курицу, поэтому именно она прошла тщательное обследование. Здесь было интересно все: химический состав мяса с разных частей тушки, а также калорийность куриных грудок по сравнению с красным мясом с бедер.

Существенный признак

Проведя необходимые исследования, специалисты обратили внимание на то, что состав куриного мяса неодинаков. Например, ноги содержат больше жира и различных витаминов, а грудь, в свою очередь, имеет богатейший состав минералов.Например, фосфора в нем даже больше, чем в морепродуктах, а 100 граммов куриного филе могут удовлетворить суточную потребность человеческого организма в кобальте. Понятно, что хоть и калорийность куриных грудок ниже, это не делает их менее полезными. Об особенных свойствах знаменитого куриного бульона знают все. Врачи советуют употреблять его при простудных заболеваниях, а также в период выздоровления после тяжелых и длительных недугов. Но для приготовления такого «лекарства» вам понадобится филе.Ведь при варке куриных окорочков в бульон, как правило, попадает довольно большое количество вредных веществ. Кроме того, кожа также содержит много жира и не приносит пользы при приготовлении. Но низкая калорийность куриных грудок позволяет не перенасыщать организм вредным холестерином, а дает богатый набор микро- и макроэлементов в чистом виде.

Цыпленок и стройная фигура

В народе бытует мнение, что от куриного мяса поправиться невозможно.Стоит отметить, что это утверждение не распространяется на всю тушку. Понятно, что наличие жира на ногах и бедрах никак не способствует похуданию. А вот диетическое белое мясо для этого вполне подойдет. Калорийность куриных грудок настолько низкая, что никак не может повлиять на стремление организма сохранить жировые запасы для дальнейшего использования. Энергия, содержащаяся в куске филе, не может заменить мощный энергетический накопитель жировой ткани. Именно этим фактом руководствуются специалисты при составлении диет для похудения.Мясо само по себе обеспечивает питание, но его недостаточно для получения необходимого количества энергии. В результате организм вынужден прибегать к расщеплению существующих жиров, чтобы получить необходимую силу для своих жизненно важных функций. В этом секрет диеты. Человек ест, насыщается, но организм все равно продолжает использовать скрытые жировые запасы.

Подробный состав филе

Для начала стоит отметить, что калорийность куриной грудки (чистое мясо без кожи и костей) составляет всего 113 килокалорий.В том числе в 100 граммах обычного филе содержится:

Но относительно невысокая калорийность куриной грудки — не единственное ее преимущество. Нежное филе содержит огромное количество полезных аминокислот, а также витамины A, C, PP, H, B 3, B 6 и B 12. И такие элементы, как хром, цинк, магний, калий, натрий, сера, холин и др. кобальт делает его настоящей батареей. Употребление такого мяса дает возможность больным людям забыть о проблемах со зрением, сосудами, нервной и кровеносной системами.К тому же чудодейственное филе позволяет укрепить иммунитет и надолго забыть о лишнем весе.

Особенности обработки мяса

Любой продукт после варки меняет свои свойства. В полной мере это касается филе птицы. После различной термической обработки продукт заметно меняется. Например, отварная куриная грудка по калорийности намного ниже свежей и составляет всего 95 килокалорий на 100 граммов чистого продукта. Жарка или копчение контрпродуктивны.При этом калорийность увеличивается в полтора-два раза и может достигать 197 килокалорий.

Это делает продукт более энергоемким и в конечном итоге менее полезным. На это есть причины. Во-первых, это возможность накопления жира. Во-вторых, в организме накапливается холестерин и вредные канцерогены. В-третьих, употребление жидкого дыма при курении приводит к возникновению ряда опасных заболеваний. Но, несмотря на это, большинство людей выбирают именно эти очень опасные методы.Они считают, что калорийность вареных, жареных или копченых куриных грудок — не главный показатель. Но жизнь со временем доказывает ошибочность подобных рассуждений.

Использование вареного мяса

Для чего нужна вареная куриная грудка? Его калорийность значительно снижена, но полезные свойства не пропадают при такой термической обработке. Это диетическое мясо можно легко включить в рацион маленьких детей, спортсменов и пожилых людей. Каждый из них найдет свою пользу в курином филе.Этот продукт способен:

  • улучшить память;
  • укрепить зубы и кости;
  • предотвратить возникновение сердечного приступа или инсульта;
  • улучшают состояние кожных покровов;
  • быстрее заживают раны;
  • потеряете лишние, ненужные килограммы.

Это лишь основные положительные результаты, которые дает употребление отварного белого куриного мяса. Кроме того, отварная грудка положительно влияет на обмен веществ. Его можно употреблять в неограниченном количестве диабетикам, а также людям с заболеваниями печени и желудка.Это мясо не вызывает привыкания. Его можно употреблять часто и много, что особенно важно для тех, кто хочет быть здоровым, но долго не может обходиться без этого продукта.

Способы приготовления

Куриное мясо в последнее время пользуется большой популярностью. Особенно это касается куриной грудки. Специалисты сочли в нем столько полезного, что не употреблять столь ценный продукт в пищу просто преступно. Известно, что низкая калорийность вареной куриной грудки делает ее идеальной для различных диет.Это касается не только вопросов похудания. В рационе любой больницы должно быть именно белое куриное мясо. Здесь учтено все: и огромное количество полезного протеина, и богатый минеральный состав продукта. Иногда в качестве альтернативы используется приготовление мяса на пару, но именно мясо, приготовленное в виде филе, имеет те же свойства, что и упомянутые выше. Кусок отварной курицы можно есть в натуральном виде вместе с гарниром из овощей и круп. Иногда из такого мяса готовят салаты, пироги, рагу и фарш.В любом случае положительный результат будет гарантирован.

Курица считается самой популярной и часто употребляемой во всем мире. Это относительно недорогое мясо, а куриная грудка диетическая.

Химический состав

В 100 г сырого мяса:

  • 53 г воды;
  • 0,5 г углеводов;
  • 2 г жира;
  • 24 г белка;
  • 40 мг холестерина.

А также мясо имеет наибольшее содержание витаминов групп B, C, PP, K, A; макроэлементы, такие как калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор; микроэлементы: железо, медь, селен, цинк, марганец, фтор, кобальт.

Калорийность продукта в разных вариантах

Куриная грудка отварная без кожи содержит 137 ккал, с кожей — 165 ккал.

Тип продукта Калорийность, ккал
сырой 115
необработанные с кожей 171
вареная 137
отварные с кожей 165
рагу 151
тушеные с кожей 184
жареные 188
жареные с кожей 240
в духовке с кожей 197
на шампуре 85

Использование куриной грудки в диетическом питании

Куриная грудка идеальна для диетического питания.Низкое содержание калорий, углеводов и жиров и высокое содержание белка — это то, что вам нужно. Больше белка можно найти только в морепродуктах. В основе белковой диеты спортсменов чаще всего лежит куриная грудка.

При такой диете нужно пить больше воды, чем обычно, чтобы почки очищались и в них не накапливались вредные вещества. При диетическом питании нельзя есть за 6 часов до сна, так как мясо переваривается очень долго.

Польза для тела

Высокое содержание железа и аминокислот способствует улучшению работы кровеносной системы, повышает гемоглобин.При болезнях, отравлениях, плохом самочувствии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта отвар, приготовленный на белом филе без кожицы, отлично подходит для основного питания. Белое куриное мясо помогает сохранить красоту волос, кожи, ногтей, благотворно влияет на нервную систему и укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Большое количество витаминов группы B ускоряет и поддерживает нормальный обмен веществ. Белок способствует быстрому насыщению и восстановлению поврежденных мышц после упражнений. Правильно приготовленная куриная грудка может снизить количество «плохого» холестерина.

Как приготовить

Мясо можно приготовить разными способами, но для диетического питания подходят варка (обычная и паровая), тушение (с минимальным количеством масла), запекание в духовке. Важно не пересушивать продукт.

Диета с отварной куриной грудкой

Правила и особенности куриной диеты:

  • съедают не более 1100-1200 ккал;
  • для нормальной функции почек пейте больше воды, чем обычно;
  • мясо куриной грудки должно составлять половину рациона;
  • разрешено употребление низкокалорийных овощей без крахмала;
  • разрешено употребление фруктов с минимальным содержанием сахара и калорий.

Примерное меню еженедельного питания из курицы:

Разгрузочные дни с диетическим питанием

Можно организовать от одного до трех разгрузочных дней с диетическим питанием. Из продуктов разрешено всего 0,7-1 кг отварной или приготовленной на пару куриной грудки. Мясо следует готовить без соли, из напитков можно использовать воду, чай без сахара, несладкие свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Не ешьте за 6 часов до сна.

Вкусная и полезная грудка рецепт

Для запекания диетического мяса потребуется:

  • 2 груди;
  • 3 штуки чеснока;
  • 1/3 ст.вода;
  • лимон, цедра, лимонный сок;
  • зелени;
  • специй без соли и острого перца, натуральные травы.

Способ приготовления:

  1. Выложите на дно противня мелко нарезанный или натертый чеснок. Затем добавить воду, лимонный сок, цедру, зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  2. Обвалять филе в приправах и помещать в маринад. На пустые места выложить дольки лимона, сверху присыпать зеленью.
  3. Поставьте противень и духовку в разогретую до 180 градусов духовку до готовности, обычно это занимает около получаса.
  4. Чтобы предотвратить высыхание, вылейте жидкость вокруг мяса или накройте пакетом для запекания.
  5. Определите готовность блюда (при нарезке вытекает легкая жидкость), дайте настояться несколько минут и можно приступать к трапезе.

Советы по приготовлению куриной грудки:

  1. При приготовлении куриной грудки используйте лук, так как сок смягчит волокна мяса.
  2. Для равномерного приготовления установите среднюю температуру и увеличьте время.
  3. Во избежание пересыхания мясо следует готовить на пару.Если жарят в духовке, обязательно используйте кулинарный рукав или мешок для запекания.
  4. При неправильном приготовлении куриная грудка становится жесткой.
  5. При размораживании слегка разморозьте мясо для удобства.

Противопоказания

Использование куриной грудки не всегда полезно. В некоторых случаях его необходимо применять с осторожностью или полностью исключить из рациона.

Куриная грудка отлично подходит для диетического питания, в ней много полезных веществ. А большое количество способов правильно приготовить это мясо порадует каждого.

В контакте с

Поскольку калорийность куриной грудки незначительна, она может стать полноценным обедом для тех, кто мечтает похудеть. Нежное куриное мясо хорошо сочетается практически со всеми продуктами, в основном состоит из белка и с низким содержанием жиров и углеводов. Но для начала нужно определиться, в каком виде его лучше всего готовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и вареных блюд разная.

Калорийность куриной грудки

Человеческий организм получит 113 ккал при употреблении 100 гр.куриная грудка без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм) Калорийность, ккал
Сырое филе (куриная грудка без кожи) 113
Сырая куриная грудка с кожей 164
Куриная грудка отварная 137
Жареная куриная грудка без масла 197
Жареная куриная грудка 202
Копченая грудка 117
Паровая грудка 113
Куриная грудка, запеченная в духовке без масла 114

Согласно данным таблицы, куриная грудка, запеченная в духовке, отварная и приготовленная на пару, имеет самую низкую калорийность.Чтобы снизить калорийность до минимума, нужно готовить продукт не только без добавления жира, но и без соли. Также не рекомендуется употреблять соусы и другие добавки, добавляющие калорийность всей трапезе.

Таблица питания для куриной грудки

Продукт Углеводы, г Жир, г Белки, г
Сырая куриная грудка без кожи (филе) 0,4 1,9 23,6
Куриная грудка отварная 0,5 1,8 29,8
Копченая куриная грудка 0 5 18
Куриная грудка на пару 0 1,9 23,6

Какая польза от куриного мяса?

Известно, что куриное мясо является лидером среди многих других продуктов по содержанию белка.Причем на каждые 24% белка приходится всего до 2% жиров. Эта особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдинга. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.


В качестве основных компонентов куриного мяса стоит отметить:

  • витаминов групп B, C, A, PP, H и другие;
  • холин;
  • минерала (калий, магний, марганец и другие).

Благодаря богатому составу этот продукт благотворно влияет на работу всего организма.В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции пищеварительного тракта. Во время беременности куриная грудка насыщает организм матери веществами, необходимыми для формирования и развития плода. Не менее полезен при грудном вскармливании.

Минералы, входящие в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, укрепляют защитные силы организма и сокращают период реабилитации после болезней.Бульон куриных грудок без кожицы часто является первым приемом пищи после операции. Помогает восполнить энергию и восстановить отстой в организме.


На заметку! Ученые выяснили, что куриная грудка приносит пользу человеческому зрению. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных объектах.

По мнению кардиологов, куриная грудка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.Отмечается лечебный эффект за счет содержания калия. Этот продукт помогает снизить уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление.

Если вы включите курицу в ежедневное меню, это положительно скажется на вашем внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав средства, кожа разглаживается, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают шелушиться и ломаться.


За счет фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, укрепляется костная система, восстанавливается работа опорно-двигательного аппарата.Это отличный способ бороться с подагрой, артрозом, артритом, ревматизмом.

Польза куриной грудки для похудения

Часто для похудения используют отварную куриную грудку, что неудивительно. Ведь его калорийность на 100 грамм продукта достигает всего 113 ккал. Это также основа белковой диеты для спортсменов. Однако и для обычных людей, худеющих или желающих поддерживать себя в отличной форме, куриная грудка тоже пригодится. Этот продукт также рекомендуется для детского питания, так как он содержит белок.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывается специальная диета, состоящая из вареных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареные блюда не рекомендуются. Исходя из этого, в меню диеты обычно входит куриная грудка, приготовленная в пароварке, отваренная в воде или запеченная в духовке без масла. Его можно использовать как самостоятельную еду или подавать в дополнение к другим ингредиентам. Для придания продукту более насыщенного вкуса и аромата рекомендуется во время приготовления добавлять в воду лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.


На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет за неделю сбросить до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо — это полезный диетический продукт, обладающий приятным вкусом, питательный и способный надолго насытить организм. Однако, чтобы извлечь максимальную пользу из этого ингредиента, нужно знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать продукт домашнего приготовления или приобретать филе у проверенных поставщиков.Если курицу кормить химией, о пользе ее мяса говорить не приходится.

Качественная куриная грудка имеет светло-розовый цвет в сыром виде и становится почти белой после варки. Бульон после него практически не содержит жира, отличается приятным ароматом. А учитывая, сколько калорий содержится в куриной грудке, можно сделать вывод, что это незаменимый продукт на все случаи жизни.

Пищевая ценность куриной грудки — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в куриной грудке? Количество калорий в куриной грудке: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в куриной грудке? Количество жира в куриной грудке: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в куриной грудке? Количество насыщенных жиров в куриной грудке: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в куриной грудке? Количество мононенасыщенных жиров в куриной грудке: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров в куриной грудке? Количество полиненасыщенных жиров в куриной грудке: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в куриной грудке? Количество холестерина в куриной грудке: холестерин
Сколько натрия в куриной грудке? Количество натрия в куриной грудке: Натрий
Сколько калия в куриной грудке? Количество калия в куриной грудке: Калий
Сколько углеводов в куриной грудке? Количество углеводов в куриной грудке: Углеводы
Сколько чистых углеводов в куриной грудке? Количество чистых углеводов в куриной грудке: Нетто углеводы
Сколько клетчатки в куриной грудке? Количество клетчатки в куриной грудке: клетчатка
Сколько белка в куриной грудке? Количество белка в куриной грудке: белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в куриной грудке? Количество витамина А в куриной грудке: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в куриной грудке? Количество витамина А в куриной грудке: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 в куриной грудке? Количество витамина B6 в куриной грудке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в куриной грудке? Количество витамина B12 в куриной грудке: витамин B12
Сколько витамина С в куриной грудке? Количество витамина C в куриной грудке: витамин C
Сколько кальция в куриной грудке? Количество кальция в куриной грудке: Кальций
Сколько железа в куриной грудке? Количество железа в куриной грудке: железо
Сколько магния в куриной грудке? Количество магния в куриной грудке: магний
Сколько фосфора в куриной грудке? Количество фосфора в куриной грудке: фосфор
Сколько цинка в куриной грудке? Количество цинка в куриной грудке: цинк
Сколько меди в куриной грудке? Количество меди в куриной грудке: медь
Сколько марганца в куриной грудке? Количество марганца в куриной грудке: марганец
Сколько селена в куриной грудке? Количество селена в куриной грудке: селен
Сколько ретинола в куриной грудке? Количество ретинола в куриной грудке: ретинол
Сколько тиамина в куриной грудке? Количество тиамина в куриной грудке: тиамин
Сколько рибофлавина в куриной грудке? Количество рибофлавина в куриной грудке: рибофлавин
Сколько ниацина в куриной грудке? Количество ниацина в куриной грудке: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в куриной грудке? Количество фолиевой кислоты в куриной грудке: фолиевая кислота
Сколько воды в куриной грудке? Количество воды в куриной грудке: вода
Жирные кислоты
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в куриной грудке? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в куриной грудке: Докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) содержится в куриной грудке? Количество эйкозапентаеновой кислоты (EPA) в куриной грудке: эйкозапентаеновая кислота (EPA)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в куриной грудке? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в куриной грудке: Докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в куриной грудке? Общее количество Омега-3 в куриной грудке: Всего Омега-3
Аминокислоты
Сколько триптофана в куриной грудке? Количество триптофана в куриной грудке: триптофан
Сколько треонина в куриной грудке? Количество треонина в куриной грудке: треонин
Сколько изолейцина в куриной грудке? Количество изолейцина в куриной грудке: изолейцин
Сколько лейцина в куриной грудке? Количество лейцина в куриной грудке: лейцин
Сколько лизина в куриной грудке? Количество лизина в куриной грудке: лизин
Сколько метионина в куриной грудке? Количество метионина в куриной грудке: метионин
Сколько цистина в куриной грудке? Количество цистина в куриной грудке: цистин
Сколько фенилаланина в куриной грудке? Количество фенилаланина в куриной грудке: фенилаланин
Сколько тирозина в куриной грудке? Количество тирозина в куриной грудке: тирозин
Сколько валина в куриной грудке? Количество валина в куриной грудке: валин
Сколько аргинина в куриной грудке? Количество аргинина в куриной грудке: аргинин
Сколько гистидина в куриной грудке? Количество гистидина в куриной грудке: гистидин
Сколько аланина в куриной грудке? Количество аланина в куриной грудке: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в куриной грудке? Количество аспарагиновой кислоты в куриной грудке: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в куриной грудке? Количество глутаминовой кислоты в куриной грудке: глутаминовая кислота
Сколько глицина в куриной грудке? Количество глицина в куриной грудке: Глицин
Сколько пролина в куриной грудке? Количество пролина в куриной грудке: пролин
Сколько серина в куриной грудке? Количество серина в куриной грудке: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Калорий в отварной куриной грудке. Калорийность разных частей курицы

Куриное мясо широко известно своими диетическими свойствами, богато витаминами и микроэлементами. Самая диетическая часть курицы — белое мясо (грудка) — это непременный атрибут многих диет и непременно встречается в рационе людей, придерживающихся здорового образа жизни. В чем уникальность и польза куриной грудки?

Грудка имеет много преимуществ по сравнению с другими мясными деликатесами.Прежде всего, это его химический состав — львиную долю пищевой ценности составляет белок, но углеводы и жиры составляют небольшой процент от общего продукта.

Таким образом, куриное филе удовлетворяет потребность организма в белке, не загружая его лишними калориями.

Куриная грудка, как высокобелковая пища, дает ощущение сытости и на клеточном уровне обеспечивает поступление строительного материала для построения и восстановления тканей тела, включая мышечную массу.

Состав,% свежей куриной грудки (без кожи и костей):

Также белое куриное мясо богато витамином А, С, витаминами группы В и РР. Витамин РР, кстати, стимулирует обмен веществ, а также активизирует поджелудочную железу и печень — он полезен тем, кто хочет ускорить обмен веществ.

Также белое куриное мясо содержит огромное количество микроэлементов и макроэлементов. Он особенно богат калием. Что касается микроэлементов, то здесь можно выделить большое количество кобальта, молибдена, цинка и хрома.

Макронутриенты мг
Калий, К 292
Кальций Ca 8
Магний Mg 86
Натрий, Na 60
Фосфор, Ph 171
Хлор, Cl 77
Микроэлементы мг
Железо, Fe 1.4
Йод I 0,006
Cobalt Co 0,009
Марганец, Mn 0,02
Медь, Cu 0,08
Молибден, Мо 0,011
Фтор, F 0,13
Хром, Cr 0,025
Цинк, Zn 1,3

Таким образом, даже небольшое количество грудинки обеспечит организм витаминами, микро- и макроэлементами, не добавляя лишних калорий и килограммов, а небольшое количество жира в этом продукте обеспечивает легкое переваривание, так что ему подходит людям с проблемами желудка, в том числе язвой и гастритом.

Приготовленная куриная грудка

Калорийность

Все приведенные выше таблицы относятся к свежему куриному мясу. Но большое значение имеет способ приготовления курицы. Так, жареная на масле куриная грудка резко прибавляет калорийность и теряет много витаминов. Самым полезным способом приготовления грудки считается приготовление на пару, а также приготовление на пару.

При варке калорийность продукта немного снижается и составит 100 грамм: 95 ккал — если мясо без кожи, и 137 ккал — грудинка отварная с кожей (калорийность сырой куриной грудки с кожей 164 ккал. ккал.).

После варки можно заметить, что вес куска мяса уменьшился — это происходит из-за удаления из него воды, мясо становится суховатым, волокна легко начинают отделяться. Важно помнить, что «потерянные» калории никуда не делись, а перешли на бульон — калорийность куриного бульона составляет около 20 граммов на 100 граммов.

Грудка варено-копченая

Калорийность

Достоинства вареного куриного филе неоспоримы, но не всем нравится его довольно сухой, пресный вкус.Для гурманов есть еще один беспроигрышный вариант — варено-копченое белое мясо. Калорийность варено-копченой куриной грудки на 100 грамм составляет 139 ккал (с кожей) — не намного больше, чем у вареной курицы, но на вкус она более нежная и приятная.

Недостаток такого способа приготовления — более длительный процесс приготовления. К тому же не все могут похвастаться наличием коптильни. Не рекомендуется покупать варено-копченую курицу, потому что в ней много консервантов и усилителей вкуса разных видов.

Польза и вред груди

Кажется, что куриные грудки — панацея от всех болезней: мясо легкое, диетическое, хорошо усваивается, богато микроэлементами и витаминами. Но есть и обратные стороны использования этого «чудо-продукта».

Прежде всего, это, как ни странно, невысокая калорийность. Несомненно, он помогает в обретении стройной фигуры, но совершенно не подходит людям, занимающимся интенсивными физическими нагрузками, а также людям, работающим в неблагоприятных климатических условиях.

Жиры необходимы организму для предотвращения переохлаждения — не новость о том, что потребление продуктов с высоким содержанием жира более распространено на севере, в районах с суровым климатом. Также жиры играют значительную роль в процессе выработки гормонов, поддерживают иммунитет.

Еще один минус грудинки, по сравнению с другими видами мяса, — это относительно небольшое содержание таких важных микроэлементов, как фосфор, магний, кальций, железо. Если постоянно есть только куриное филе, недостаток этих микроэлементов пагубно скажется на состоянии костей и зубов.

Это нисколько не отрицает положительного влияния мяса куриной грудки на состояние организма, просто хочу отметить, что кроме них в рационе должны быть и другие источники белка, содержащие недостающие микроэлементы и жиры — это может быть, например, морская рыба или другие виды мяса.

Куриные грудки в диетическом питании

Как уже было сказано, белое куриное мясо — неотъемлемая часть рациона. Существует множество рецептов, чтобы такая еда была не только диетической, но и вкусной.Вот некоторые из них.

Состав:

  • груди — 2-3 шт .;
  • лимон — 1 шт .;
  • чеснок — 1-2 зуб .;
  • оливковое масло -1 ст. ложка;
  • соль, приправы по вкусу.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Калорийность — 120 ккал / 100 г.

Куриное филе вымыть и поставить сушиться. В миске смешать сливочное масло, сок лимона, измельчить там чеснок, добавить соль и приправы. Замочите филе в маринаде и оставьте на 20-30 минут.Духовку разогреть до 200-220 градусов, выложить в форму филе вместе с маринадом и поставить в духовку на 30-40 минут. Диетическое блюдо готово.

Кстати, вместо лимона можно поставить апельсин, вкус будет необычнее

Салат простой для похудения

Состав:

  • куриная грудка (приготовленная обычным способом или на пару) — 2 шт .;
  • свежих огурца — 1 большой или 2 маленьких;
  • луковица — 1 маленькая или 0,5 крупная;
  • оливковое масло — 1 ст.ложка;
  • соль по вкусу.

Время приготовления — 10 минут.

Калорийность — 107 ккал / 100 г.

Курицу нарезать или нарезать волокнами, лук мелко нарезать, отправить на сковороду и обжарить с оливковым маслом до золотистого цвета. Огурец нашинковать или натереть на крупной терке. Солить по вкусу.

Консервы из шампиньонов тоже можно добавить в рецепт — их нарезают дольками и обжаривают с луком. Заправлять такой салат лучше нежирной сметаной.

С куриной грудкой можно придумать еще много рецептов, главное, чтобы было полезно употребление этого богатого белком и витаминами продукта.

А как приготовить куриную грудку вы узнаете из следующего видео.

19 июня 2014 г.

Куриная грудка:

Куриная грудка (то есть белое куриное мясо) продукт замечательный, вкусный и полезный. Недаром куриную грудку включают в самые разные диеты. По содержанию в нем фосфора это мясо уступает только морепродуктам.Кушать куриную грудку можно как с кожей, так и без кожи — в коже довольно много жира.

Курица используется для оздоровления истощенных людей, для укрепления иммунной системы. Мясо — профилактика инсульта, инфаркта миокарда. Витамины группы В, содержащиеся в курином мясе, положительно влияют на обменные процессы в организме, на работу нервной системы, поддерживают здоровье кожи и ногтей.

Куриное мясо полезно больным язвенной болезнью, гастритом, так как волокна мяса будут притягивать излишнюю кислотность, которая раздражает слизистые оболочки внутренних органов.

Покупая куриное филе, старайтесь выбирать куриную грудку на косточке с кожей. При обработке кожу и кости нужно снимать, а для приготовления используйте только нежное куриное мясо. Упаковка с охлажденным куриным филе должна быть чистой, целой, без проколов и следов повреждений. Также в упаковке не должно быть ни жидкости, ни тем более крови. Мясо следует хранить в специальной охлаждаемой витрине. Срок реализации охлажденных куриных грудок 5 дней. Цвет свежих продуктов однородный, бело-розовый, поверхность гладкая и сухая.Куриное мясо должно быть плотным и эластичным. Выбирайте грудь среднего размера с гладкими краями, без дефектов и разрывов мышц.

Как приготовить куриную грудку?

Для приготовления вкусного отварного куриного филе, помимо самого мяса, можно использовать:

  • одна средняя морковь
  • одна луковица (среднего или большого размера),
  • лавровый лист,
  • стебель сельдерея,
  • соль и перец по вкусу.

Сначала промойте грудь и снимите с нее кожу.Лучше остановить выбор мяса на домашней молодой курице, так как именно от такой птицы и мясо, и бульон будут намного ароматнее и вкуснее.

Налейте воду в кастрюлю. Уровень воды должен быть таким, чтобы при опускании филе было немного прикрыто. Доведите воду до кипения, затем добавьте весь лук и морковь, нарежьте стебель сельдерея крупными кусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Также положить около 8 горошин перца и посолить по вкусу. Убавить огонь до минимума, дать овощам немного покипеть.

Примерно через 10 минут вы можете положить куриное филе в сковороду, предварительно установив огонь на максимум. Когда бульон закипит, добавить к нему лавровый лист.

Ингредиенты в сковороде прокипятить 15 минут, затем накрыть сковороду крышкой и дать бульону постоять не менее 10 минут.

Выньте мясо и разрежьте его на куски. Бульон можно налить широкими кружками, добавить туда мелко нарезанную зелень и подавать с куриным филе.

Отличным гарниром к мясу станут отварные, запеченные или свежие овощи, а также блюда из риса.

Целую приготовленную куриную грудку лучше всего нарезать ломтиками и дополнить овощным гарниром, подать с кашей или приготовить с добавлением бутерброда. Вареная куриная грудка, более мелко нарезанная или разорванная руками, часто используется в салатах и ​​закусках, где за сочность вкуса отвечают соусы и подливы. Оно вкуснее и полезнее сразу после приготовления, но при необходимости отварное куриное филе можно хранить в холодильнике два-три дня, после чего оно станет менее сочным, но все же годным к употреблению.

Некоторые хозяйки предпочитают не готовить, а запекать куриную грудку в фольге или жаропрочной посуде. Запеченная куриная грудка действительно сохраняет больше вкуса, но не всегда становится мягче, чем вареная, особенно если вы готовите куриную грудку правильно. Поэтому в вашем распоряжении разные способы удачно приготовить куриную грудку для себя и для своих близких.

Очень часто мы слышим вопрос от людей, заботящихся о своей фигуре — какова калорийность куриной грудки?

Сколько калорий в куриной грудке:

Куриная грудка без костей (филе) калорийная — 113 ккал на 100 гр.товар

Калорийность куриной грудки с костями — 137 ккал на 100 гр. товар

Калорийность куриной грудки с кожей — 164 ккал на 100 грамм. товар

Не забывайте, что способ его приготовления очень сильно влияет на калорийность мяса.

Сколько калорий в приготовленной куриной грудке:

Куриная грудка отварная — действительно диетический продукт. Вареное белое мясо используется для приготовления всевозможных салатов, рагу, овощных супов, паштетов и мясного фарша.Куриная грудка отварная благодаря своему составу подойдет людям любого возраста — как маленьким детям, так и пожилым людям. Благодаря наличию в нем витаминов и других полезных веществ он хорошо подходит спортсменам и тем, кто соблюдает диету.

Калорийность куриной грудки приготовленной — 137 ккал на 100 гр. товар

Сколько калорий в отварной куриной грудке без кожи:

Если отварное белое куриное мясо не будет иметь кожицы, его калорийность снизится.

Калорийность куриной грудки отварной без кожицы составляет 110 ккал на 100 г.товар

Сколько калорий в запеченной куриной грудке:

Есть простой способ приготовить белое куриное мясо — запечь куриную грудку.

Калорийность запеченной куриной грудки — 137 ккал на 100 гр. товар

Сколько калорий в куриной грудке, запеченной с сыром:

Вкус белого куриного мяса прекрасно сочетается со вкусом сыра. Замечательное блюдо — куриная грудка, запеченная с сыром — порадует не только вкусом, но и относительно небольшой калорийностью.

Калорийность куриной грудки, запеченной с сыром — 119 ккал на 100 грамм. товар

Сколько калорий в грудке индейки:

Грудка индейки — так называемое мясо грудной части тушки индейки. Иначе ее еще называют индейкой. Мясо индейки, как и мясо кролика, содержит мало калорий, содержит немного жира, но менее гладкую клетчатку в своей структуре.

Мясо индейки отличается не только прекрасными гастрономическими качествами, но и диетическим. В нем более 28% легкоусвояемого белка при довольно низкой калорийности, всего 190 Ккал на 100 грамм.Помимо фосфора, кальция, магния, натрия и витаминов A, C, E, PP, он содержит витамины группы B, которые способствуют лучшему перевариванию пищи.

Есть несколько способов приготовить такое мясо. Грудка индейки запеченная, копченая, жареная, отварная и др.

Следует отметить, что мясо индейки относится к диетическим продуктам. Это нежный сорт мяса, что позволяет включать его в рацион людей слабых, а также ведущих активный и насыщенный образ жизни.

Калорийность грудки индейки — 108 ккал на 100 грамм.товар

Сколько калорий в отварной грудке индейки:

Вареное мясо, как известно, несколько уступает по калорийности свежему, так как при таком способе приготовления часть калорийности мяса «забирает» бульон.

Калорийность грудки индейки отварной — 84 ккал на 100 грамм. товар

Калорийность куриной грудки отварной без кожи

Здоровое питание курицы полноценно без куриной грудки. Без него не проходят сушки и спортсмены, и люди, занимающиеся формированием мускулов.Вареная грудка содержит твердый белок, так необходимый для формирования мышечной массы. Сколько калорий в белом отварном мясе, поможет составить диету на день.

Сколько калорий в вареной куриной грудке?

Калорийность куриного филе: 113 ккал.

Энергетическая ценность продукта куриная грудка (соотношение белков, жиров, углеводов):

    • Белки: 23,6 г. (~ 94 ккал)
    • Жиры: 1,9 г. (~ 17 ккал)
    • Углеводы: 0.4 г (~ 2 ккал)
    • Энергетический коэффициент (b | z | y): 84% | 15% | 1%)

Химический состав

В 100 г сырого мяса:

  • 53 г воды;
  • 0,5 г углеводов;
  • 2 г жира;
  • 24 г белков;
  • 40 мг холестерина.

А также мясо имеет наибольшее содержание витаминов групп B, C, PP, K, A; макроэлементы, такие как калий, натрий, кальций, фосфор, сера, магний, хлор; микроэлементы: железо, медь, селен, цинк, марганец, фтор, кобальт.

Калорийность продукта в разных вариантах

Куриная грудка отварная без кожи содержит 137 килокалорий, с кожей — 165 килокалорий.

Какая калорийность отварная куриная грудка? Подписка Реклама на статье 0 0 В средние века слабых детей и стариков, а также больных и раненых поили бульоном из курицы как укрепляющим средством. И дали белое мясо, в основном грудку. Обладая довольно низким уровнем медицины, наши предки интуитивно понимали, что именно в этом продукте содержится много белков организма и мало трудно перевариваемых жиров.Поэтому эту часть тушки птицы с уверенностью можно назвать диетическим продуктом. Куриные грудки, приготовленные из куриных грудок, калорийны, а польза для здоровья намного выше.

Не забывайте о высокой калорийности куриной шкурки -212 ккал на 100 грамм продукта.

Во-первых, белок. В его 100 г продукта содержится около 30 г. Поэтому белые мясные «рябцы» с удовольствием едят не только худеющие, но и бодибилдеры: ведь белок участвует в «строительстве» мускулов.

  • Бескалорийная куриная грудка без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 калорий, с костями, естественно, эта цифра увеличится до 137 калорий. Энергетическая ценность груди с кожей — 164 тыс. Калорий на 100 грамм продукта.
  • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 калорий на 100 грамм продукта, остальные калории остаются в бульоне. Калорийность копченой куриной грудки на 100 грамм составляет 119 калорий, но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, плохо влияющие на здоровье.
  • Калорийность куриного филе на 100 грамм продукта составляет почти 197 калорий, что очевидно, так как масло — высококалорийный продукт и я не рекомендую этот тип грудки худеющим.

Жиров и углеводов в грудке птицы незначительное количество.

Однако при расчете калорийности вареной куриной грудки необходимо учитывать несколько факторов: с костями или без них, наличие кожуры или продолжительность приготовления продукта.Ведь в сыром филе 115 ккал, в мясе с костями — 137. Больше всего жира в шкуре.

Мясо с ним, но без костей, имеет пищевую ценность 165 ккал на 100 г.

Немаловажным является способ приготовления. Естественно, когда мы что-то жарим, на сковороду добавляем масло — сам продукт очень питательный. После запекания курица покрывается такой аппетитной золотистой корочкой …

Но, увы, ее калорийность увеличивается до 200 ккал.Но при варке происходит обратный процесс: кипяток «забирает» калории, делает мясо еще более постным. После такой тепловой обработки бульон содержит 20% пищевой ценности сырого мяса. А калорийность отварных куриных грудок при этом снижается до 95 ккал. Конечно, этот показатель применим к филе без кожи.

Теперь рассмотрим так называемую куриную диету.


Ведь белое мясо птицы — это кладезь полезных минералов (цинк, фосфор, железо, калий и кальций), а также витаминов (B2, B3, K, E, PP).Эти вещества поднимут общий тонус организма, а низкокалорийные отварные куриные грудки помогут избавиться от пяти нежелательных килограммов за 10 дней.

Достаточное количество белка, полученного с помощью этой диеты, не вызывает чувства голода, укрепляет мышцы и улучшает работу пищеварительного тракта. При такой диете допустимо съедать в сутки не более 400 г вареной грудки без кожи. Желательно не солить пищу, также исключить из рациона сахар. Дополнительными компонентами к мясу могут быть сырые или вареные овощи, нешлифованный рис.

Кофе и зеленый чай разрешается пить без сахара, фруктовых соков. Исходя из того, что калорийность отварной куриной грудки в суточной дозе около 400 ккал, остальное можно съесть и выпить еще 900 единиц. По окончании диеты можно по утрам побаловать себя сухофруктами и орехами. Если вкус приготовленного мяса кажется тусклым, стоит подумать о других кулинарных способах обработки продукта. Можно сначала сварить курицу, а потом слегка коптить в специальном коптильном аппарате.

Такой простой прием придаст мясу восхитительный привкус дымки. Куриная грудка варено-копченая калорийность тоже небольшая — 160 ккал. Но самый удачный способ обработки — шашлык. Однако мясо следует замариновать в уксусе, а тепло угля нагреет излишки жира.

Таким образом, пищевая ценность готового продукта составит 116 ккал.

Использование куриной грудки в рационе

Куриная грудка идеально подходит для диетического питания. Мало калорий, углеводов и жиров, много белка — все, что вам нужно.Больше белка можно найти только в морепродуктах. В основе белковой диеты, которую используют спортсмены, чаще всего лежит куриная грудка.

При такой диете нужно пить больше воды, чем обычно, чтобы почки очищались и в них не накапливались вредные вещества. При соблюдении диеты нельзя есть за 6 часов до сна, так как мясо переваривается очень долго.

Польза для организма

Высокое содержание железа и аминокислот способствует оздоровлению системы кровообращения, увеличивает гемоглобин.При болезни, отравлении, плохом самочувствии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта к основному рациону отлично подойдет бульон, приготовленный на белом филе без кожицы. Белое куриное мясо помогает сохранить красоту волос, кожи, ногтей, благотворно влияет на нервную систему и укрепляет опорно-двигательный аппарат.

Большое количество витаминов группы B ускоряет и поддерживает нормальный обмен веществ. Белок способствует быстрому насыщению и восстановлению поврежденных мышц после упражнений.Правильно приготовленная куриная грудка снижает количество «плохого» холестерина.

Как приготовить

Мясо можно приготовить разными способами, но для диетического питания подходят приготовление (обычное и на пару), тушение (с минимальным количеством масла) и запекание в духовке. Важно не пересушивать продукт. Самый оптимальный и диетический вариант приготовления куриной грудки — отварить на сковороде или приготовить на пару. Так что все полезные микро- и макроэлементы сохранены. А лучше всего запекать в фольге, так блюдо получится полезным и очень вкусным.Чтобы есть куриное мясо, как и любое другое, вам нужно вместе с овощами получить достаточно клетчатки вместе с белками в организм. Он способствует выведению из организма нежелательных элементов, таких как соединительные волокна.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке:

Есть простой способ приготовить белое куриное мясо — запечь куриную грудку.

Калорийность запеченной куриной грудки — 137 ккал на 100 гр. продукт

Сколько калорий в куриной грудке, запеченной с сыром:

Вкус белого куриного мяса прекрасно сочетается со вкусом сыра.Замечательное блюдо — куриная грудка, запеченная с сыром — порадует не только вкусом, но и относительно небольшой калорийностью.

Калорийность куриной грудки, запеченной с сыром — 119 ккал на 100 грамм. товар

Курица считается диетическим мясом. Конечно, если его варить, а не жарить и не коптить. Практически в каждой диете можно найти рекомендации по употреблению, а это означает куриное филе. Почему так, что особенного и сколько калорий в куриной грудке? Давайте разберемся.

Известно, что для спортсмена или худеющего нет ничего лучше белого мяса. Как вы понимаете, в готовом виде оно белое (сравните с любым другим мясом или посмотрите на те же ноги птицы), лучше усваивается организмом и содержит меньше миоглобина. Входит в список самых обезжиренных мяса вместе с кроликом, индейкой (также грудкой) и некоторыми видами рыбы.

Подходит спортсменам, набирающим вес за счет белка (вы наверняка слышали о завтраке чемпиона — куриная грудка с рисом), худеющим беременным (грудь почти безвкусная, поэтому отторжение вызывает редко).

Вареная грудка — самая безопасная часть курицы для тех, кто боится толстеть. Посмотрите на его местоположение, если у вас перед глазами целая птица или ее часть. Грудка — два кусочка филе на грудке птицы, абсолютно обезжиренные, без прожилок, семян и хрящей, это просто чистое мясо. Только по одному виду можно понять, что жира здесь минимум.

Практически все мясо содержит витамины, это абсолютно нормально для мышечной ткани, но в курице преобладают витамины группы B.Сложно сказать, кому именно будут полезны витамины группы В, проще просто перечислить их действие на организм:

  • Участие в росте и развитии клеток;
  • Предотвратить стресс, депрессию, расстройства нервной системы;
  • Укрепить мышцы;
  • Способствует быстрому расщеплению жиров и углеводов, усвоению белков;
  • Поддерживает сердечно-сосудистую систему;
  • Помогите сохранить иммунитет;
  • Хорошо действует на кожу.

Как видите, перечень полезных свойств таков, что куриное филе можно считать лекарством. Отчасти поэтому из-за цены (сырое куриное филе дешевле, скажем, говядины) оно составляет большую часть мясного рациона в детских садах, больницах, школах и реабилитационных центрах. Благодаря такой диете пациенты могут поддерживать баланс необходимых веществ в организме, не получая лишнего жира.

Калорийность

Небольшое количество калорий и питания в одном привлекают всех, кто хочет похудеть, а не начинать.Даже полностью чистое куриное филе не проблема съесть взрослому человеку, не говоря уже о диетических блюдах, которые можно из него приготовить.

В 100 граммах сырого куриного филе без кожи содержится 110 калорий . Очень мало на какую категорию людей вы смотрите. Разве для маленького ребенка с его крошечной нормой калорий в день курица может составить приличную часть рациона.

Для худеющей женщины, у которой примерная норма в день составляет 1200 калорий, это тоже незначительное количество, можно смело готовить курицу даже при самых строгих диетах.

А вот при обычном питании (женском и особенно мужском), где от 2500 до 4000 калорий, организм этого количества даже не заметит. Также стоит выделить особую категорию — мужчин, занимающихся тяжелым физическим трудом (рабочие и военные). Таким мужчинам закладывается 4500-5000 калорий в день, поэтому курицы в их рационе нет — будет только место и время готовить.

Калорийность отварного куриного филе составит всего 170 калорий, а в жареном или копченом виде — 210 и 184 калорий соответственно, несмотря на их очень питательный вид.Мало, не правда ли? Итак, энергетическая ценность запеченного куриного филе составляет всего 101 калорию. Это связано с тем, что в процессе жарки мясо теряет содержащийся в нем белок.

Не забывайте, что учитывается только калорийность самого мяса — если зажарить курицу на масле, вряд ли получится полезный продукт, лучше используйте гриль.

Если вы внимательно посмотрите на список веществ в курином филе, то заметите, что оно совсем не содержит углеводов.Углеводы очень необходимы организму, как и все вещества в равной степени, но их избыток часто приводит к лишнему весу. Если по какой-то причине вы решили временно ограничить поступление углеводов в организм, то куриное филе — лучшее, что вы можете съесть.

На 100 грамм отварного куриного филе приходится 25 грамм чистого белка. Недаром курицу заметили спортсмены, практически навсегда прописывая ее в любой спортивной диете. Наряду с творогом курица невероятно эффективна для набора веса, к тому же белок не идет рядом с жиром.Жирность — 7,5 грамма на 100 граммов, для мяса это очень мало.

В результате мы видим, что курица не содержит ничего, кроме белков и незаменимых для организма жиров в небольших количествах, что делает ее грудку одним из самых полезных и доступных диетических продуктов.

Здоровые блюда

На 100 грамм куриного бульона приходится всего 15 калорий, он невероятно сытный и согревающий — неудивительно, что многие даже берут с собой бульон из курицы в термосах, ведь в холодный зимний день он может стать идеальным ужином.

Приготовить бульон из филе невероятно просто — просто опустите мясо в воду на полчаса, затем выньте курицу и процедите жидкость.

Для максимальной пользы курицу не обязательно есть отдельно от всех продуктов. Отличным вариантом будет запечь филе в духовке и добавить в гарнир (лучше выбрать какую-нибудь кашу, потому что сочетание курицы и картофеля, например, сложнее усваивается организмом) или к овощам. Курица с овощами — это целый комплексный обед, который будет намного полезнее простого мяса. Более того, с помощью овощей блюдо быстро переваривается и не будет тяжести в желудке после еды, даже если вы хорошо поели.

В последнее время большую популярность приобрели паровые куриные котлеты из филе. Конечно, обжарить их до хрустящей корочки на масле не получится, тогда весь смысл теряется, но польза этого блюда не вызывает сомнений.Вместо хлеба советуем добавить картошку, а в обычной кастрюле можно приготовить диетические котлеты. В таких котлетах будет много мяса, которое не навредит вашему здоровью и пищеварению, и вы сможете насытиться им надолго.

Главное, что следует помнить при приготовлении курицы, — это табу на сливочное масло. Если вы хотите, чтобы мясо сохраняло все свои полезные свойства, не впитывало лишний жир и не перестало называться диетическим, стоит приготовить его на пару или в духовке.

Если очень хочется жареного цыпленка, воспользуйтесь грилем — существует множество миниатюрных, кухонных моделей. Печально будет испортить приготовление такого полезного мяса, тем более что его легко можно сделать вкусным без жира, масла и зажарока, в отличие от стереотипа, тем самым исключив его вред.

В итоге спортсмены были безгранично правы — курица — доступное, диетическое, богатое белком мясо, а ее грудка максимально сочетает в себе все эти свойства.Если вы худеете или набираете вес вместе с тяжелыми тренировками в тренажерном зале, куриная грудка станет для вас идеальным вариантом питания.

Ваш отзыв о статье:

Один из самых ценных диетических продуктов — куриная грудка.

Одним из самых ценных диетических продуктов является куриная грудка. По содержанию полезных веществ приравнивается к морепродуктам. В частности, его ценят спортсмены. В этом нет ничего удивительного: он считается основным источником полезных биохимических соединений, необходимых для восстановления энергии и увеличения мышечной массы.

Немного истории

Первыми прирученными людьми птицами были куры. Точное время, когда это произошло, неизвестно. По одной из версий, около восьми тысяч лет назад наши далекие предки приютили в своих домах кустарники, обитавшие в джунглях Юго-Восточной Азии. Куриное мясо использовали в пищу, а пух — на хозяйственные нужды.

Намного позже были выведены новые породы, разнообразные как по внешнему виду, так и в хозяйственных целях. Сегодня цыплят выращивают как в индивидуальных домах, так и на фермах.Куриное мясо, особенно грудка, остается одним из самых доступных, и в то же время полезных продуктов. Он распространен во многих странах мира и используется как для приготовления повседневных блюд, так и в меню высокой кухни. Нежный, нежный вкус и ненавязчивый аромат позволяет эффектно сочетать белое мясо с разнообразными продуктами и соусами.

В чем разница между грудкой и другим мясом?

Белое мясо считается самым ценным, куриная грудка или калорий отличается от темного мяса по энергетической ценности.Грудка — это мясо, которое находится по обе стороны от основания грудины. Визуально он отличается от мяса, например, на ножках. Грудь светлого, почти белого цвета. Обычно куриное филе называют половинкой грудки. Выглядит очень привлекательно и аппетитно — намного эстетичнее других частей тушки. При этом мышцы грудины отличаются более плотным строением.

Преимущество этого продукта не только в стоимости, но и в простоте приготовления. Даже если вы покупаете мясо на кости, его очень легко отделить — достаточно пары надрезов.Филе можно готовить целиком или разделить на отдельные части. Правильно приготовленное мясо получается мягким и довольно сочным. Кроме того, после еды не остается характерной тяжести в желудке, как это бывает после употребления свинины или другого мяса. Поэтому для тех, кто хочет придерживаться сбалансированной диеты, но старается избегать жирной пищи, куриная грудка станет идеальным вариантом. И, естественно, он должен стать неотъемлемой частью вашего рациона, если вы ходите в спортзал или придерживаетесь белковой диеты.

Калорийность куриной грудки отварной

Приверженцы диетического питания считают, что белое мясо лучше есть в вареном виде.Тем более что вареная курица калорийность очень мала, а сам способ приготовления не требует добавления дополнительных ингредиентов, повышающих энергетическую ценность блюда.

Калорийность — это количество энергии, которое образуется при расщеплении биохимических соединений, поступающих в организм с пищей. Он обозначается в килоджоулях или килокалориях. Биохимические соединения, из которых вырабатывается энергия, — это белки, углеводы и жиры. Поэтому их содержание в том или ином продукте называется пищевой ценностью.Суточная норма калорий для человека определяется с учетом различных факторов: возрастной группы, пола, климатических условий, физических нагрузок и других. Человек потребляет калорий больше, чем нужно его организму, нарушается энергетический баланс, что приводит к отложению жирового слоя. Поэтому один из самых эффективных способов борьбы с лишним весом — снижение количества калорий.

Когда вы употребляете сто граммов вареной куриной грудки, вы получаете 137 килокалорий необходимой организму энергии.Его получают путем расщепления:

  • почти тридцать граммов белка;
  • около двух граммов жира;
  • полграмм углеводов.

Меньшую энергетическую ценность имеет сырая куриная грудка — калорийность 100 грамм составляет единиц. Дело в том, что в процессе термической обработки калорийность белого мяса может меняться. Увеличивают «энергоемкость» продукта различные приправы, добавляемые в процессе приготовления. Большое значение имеет наличие кожуры, которая добавляет около 50 килокалорий на 100 грамм продукта.

Состав белого мяса

Куриная грудка славится не только низкой калорийностью, но и богатым составом полезных веществ — витаминов, минералов, органических соединений. В частности, он содержит:

всех витаминов группы В, которые необходимы организму для нормального обмена веществ;

  • ретинол;
  • витамин С;
  • витамин PP;
  • витаминов Е, К, Н;
  • минералы — фосфор, сера, цинк, хром, магний, кобальт, сера, железо, хлор, натрий;
  • холин, отвечающий за нормализацию функции почек;
  • калий для стабилизации артериального давления;
  • аминокислоты
  • (в том числе незаменимые — около 8 граммов — и заменимые — почти 13 граммов).

Но количество холестерина крайне мало — всего 0,07 мг / г.

Полезные свойства куриной грудки

Большую часть состава куриной грудки составляют белки. Они обеспечивают организм большей частью калорий — около 84%. Наличие в рационе этого продукта предотвращает белковое голодание, что особенно важно для спортсменов и любителей низкоуглеводных диет. К тому же белок, содержащийся в белом мясе, очень легко усваивается. По своим полезным свойствам он лишь немного уступает яичным белкам.Кроме того, белое куриное мясо насыщает организм полезными витаминами и минералами.

Его применение также рекомендуется для нормализации обменных процессов, профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, в том числе атеросклероза, инфаркта и инсульта. Регулярное употребление белого куриного мяса способствует укреплению опорно-двигательного аппарата, нормализует работу нервной системы (за счет присутствия глютамина), улучшает внешний вид волос, ногтей, зубов и кожи.

Белое мясо — настоящая «лечебная пища» для тех, кто страдает заболеваниями желудка и кишечника (гастриты, язвы).Это связано со способностью мясных волокон устранять повышенную кислотность. Также его назначают в лечебных диетах при таких заболеваниях, как диабет, подагра и полиартрит. Также этот продукт считается одним из самых эффективных средств для повышения иммунитета. Нужно быстро восстановиться после тренировки? Куриная грудка снова поможет. Кроме того, этот продукт считается гипоаллергенным.

Самым полезным, безусловно, считается белое мясо молодых цыплят — оно более насыщено витаминами и минералами.И, естественно, у него лучший вкус.

Способы приготовления куриной грудки

Установлено, что калорийность приготовленной куриной грудки и калорийность того же продукта, но приготовленного другими способами, различаются. В частности, в ста граммах копченого белого мяса содержится 117 килокалорий. Копченая грудка тоже очень вкусная и полезная. Обработанное таким образом мясо становится очень сочным, нежным и ароматным. Однако его полезные свойства в полной мере проявляются, если он обработан по технологии, без добавления «жидкого дыма», красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса.Единственный компонент, который разрешено добавлять в процессе такой варки, — это соль.

Жареная куриная грудка также популярна среди поваров, что позволяет не только придать ей великолепный вкус, но и сохранить все полезные вещества. Оптимальный вариант диетического питания — грудка в фольге, приготовленная без добавления приправ.

Низкокалорийное блюдо — при условии, что в процесс приготовления не добавляются сторонние жиры — тоже тушеная куриная грудка. Тушите белое мясо в небольшом количестве воды с минимумом приправ.Разрешено употреблять овощи. На выходе получается блюдо, содержащее около 93 калорий. Но следует отметить, что некоторые рецепты предусматривают выдержку мяса в маринаде перед тушением. В этом случае нужно тщательно продумать состав рассола — его компоненты могут повысить калорийность готового продукта.

Другой вариант — приготовление куриной грудки на мангале. Мясо обжаривается с двух сторон (по пять минут) при минимальной температуре. Также разрешается жарить его на сковороде, но без масла, чтобы добиться минимальной калорийности.

Но лучшим способом приготовления куриной грудки все же считается отваривание в воде или приготовление на пару. Следует отметить, что белое мясо готовится довольно быстро. Если он подвергается длительному термическому воздействию, он становится твердым, значительно ухудшаются вкусовые характеристики. Вот оптимальное время приготовления разными способами:

  • в кастрюле на плите — полчаса;
  • в пароварке — час;
  • в мультиварке — 40 минут;
  • в микроволновке — 10-15 минут.

Чтобы мясо получилось сочным, лучше готовить грудку или целое филе. Но если ваша цель — скорейшая подготовка, вы можете разделить ее на несколько частей.

Мясо рекомендуется подавать с овощами, чтобы клетчатка вместе с белками попадала в организм, что способствует выведению соединительных волокон и других «лишних» элементов. Спортсменам также рекомендуется есть отварное белое мясо на завтрак с гарниром из гречки или риса.

Как выбрать куриную грудку

?

На прилавках магазинов можно найти куриную грудку в различных вариантах — на кости и без нее, с кожей и без кожи, охлажденную и замороженную.Для приготовления бульона, конечно, лучше покупать мясо с косточкой и кожицей — жидкое блюдо будет наваристее и вкуснее. Для варки с гарниром, запекания или тушения следует выбрать филе. В любом случае внимательно осмотрите товар. Филе должно быть твердым, эластичным, без повреждений (проколов, порезов и др.), Кровянистых пятен, слизи, синяков. Свежее мясо имеет сухой светло-розовый оттенок.

Специалисты советуют отдавать предпочтение охлажденному продукту, а не замороженному — воздействие низких температур приводит к потере значительной доли полезных веществ.Охлажденное филе хранят при температуре 0 … + 2ºC в специальных охлаждаемых витринах. При превышении нормы даже на 2ºC в нем развиваются бактерии, в том числе опасная сальмонелла.

После разделки тушки филе должно быть реализовано в течение пяти дней. Если производитель указал более длительный срок — обработка мяса не обходилась без консервантов. Покупая грудь на развес, вы можете щелкнуть по ней пальцем. Если след остается какое-то время, значит, мясо заморожено.О том, что продукт был заморожен, также свидетельствует его бледность и дряблость.

Чтобы максимально обезопасить себя при покупке мяса на развес, лучше запросить у продавца разрешение на продажу данного товара, где указаны даты продажи. Так вы сможете проверить и порядочность продавца, и свежесть товара.

Если грудь продается в оригинальной упаковке, ее также следует внимательно осмотреть. На этикетке указаны данные о производителе, сроке и условиях хранения мяса, но не должно быть никаких загрязнений и тем более повреждений.Обратите внимание на его герметичность и отсутствие жидкости внутри.

Покупать следует грудку или филе среднего размера (до 0,5 кг), с аккуратными краями. Слишком крупные куски лучше обходить стороной: многие производители, чтобы добиться лучшего роста птицы, вводят в рацион гормональные добавки, антибиотики и другие стимуляторы. Также существует закономерность: чем больше грудка, тем курица старше. А мясо старой птицы всегда жесткое, сухое и менее вкусное.

Соблюдение этих правил при покупке белого мяса поможет выбрать действительно качественный продукт, который не только порадует отменным вкусом, но и принесет пользу организму.

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *