Сушкой: Стиральные машины с сушкой Electrolux – отзывы, цены и где купить

Преимущества стиральных машин с сушкой 👉 Достоинства, плюсы

Содержание

Стирка может быть довольно энергоемким процессом, особенно в среднестатистической семье с детьми. Иногда приходится перестирывать настоящие горы белья и развешивать их по всему дому. Кто-то сушит белье на веревочках и радиаторах отопления, а кто-то на раскладывающихся сушилках. Установить сушилку в большой квартире или на балконе не составит труда, а вот у жителей однокомнатных квартир или студий могут возникнуть сложности. Справиться с этой проблемой вам помогут стиральные машины 2 в 1, осуществляющие не только стирку белья, но и его сушку. В ассортименте бренда Korting вы найдете большой выбор качественной техники разной глубины и вместительности.

Принцип работы прибора

Основные функции стирально-сушильной машины – это тщательная очистка вещей от загрязнений, быстрая сушка и обеспечение легкого разглаживающего эффекта. Внешне приборы такие же, как обычные стиральные машины, главные отличия располагаются под корпусом. Техника оборудована дополнительным нагревательным элементом (ТЭН), отвечающим за нагрев воздуха в процессе сушки. Горячий воздух проходит сквозь белье и забирает часть влаги, которая конденсируется в специальном резервуаре. По завершении процесса емкость освобождается от накопившейся воды вручную. Функция просушки активизируется автоматически, поэтому у пользователя не возникает необходимости подбирать режим и его длительность самостоятельно.

Преимущества техники

Достоинств у современных стиральных машин с функцией сушки действительно много. Среди основных можно выделить такие, как:

• Отсутствие необходимости развешивать мокрое белье по дому, вследствие потери пространства.
• Экономия времени и сил пользователя, которому не нужно доставать, переносить и вешать влажные вещи.
• Компактный корпус, освобождающий от необходимости поиска места для второго прибора.
• Электронная защита от перелива воды, контролирующая уровень влаги в барабане.
• Наличие датчика влажности в модели KWDI 1485 W, останавливающего процесс сушки в нужный момент.
• Программа дезинфекции бака в приборах KWD 55F1485, KWD 55F1485S и KWD 60F14106, предотвращающая размножение бактерий.
• Удобный дисплей, отображающий всю информацию о стирке и сушке.

Критерии выбора

Выбирать стирально-сушильные машины лучше всего, следуя определенным параметрам. Можно выделить шесть основных технических характеристик моделей, на которые и стоит ориентироваться при выборе прибора. Изучив эти параметры, вы сможете подобрать оптимальную машину без лишних необоснованных затрат.

Класс энергопотребления

Неопытному пользователю может показаться, что подобная техника потребляет очень много электроэнергии и найти экономичную стиральную машину с функцией сушки практически невозможно. Но на самом деле это не так. В каталоге бренда «Кертинг» представлены модели А-класса энергопотребления. Именно эта маркировка с любым количеством плюсов и сигнализирует об экономичном расходе электричества.

Класс стирки

Демонстрирует эффективность прибора в борьбе с загрязнениями. Самой эффективной считается техника уровня «А» с отличной стиркой. К нему и относятся все модели Korting.

Класс отжима

Этот параметр отражает, насколько влажными останутся вещи после отжима. Показатель зависит от количества оборотов барабана в минуту. Чем больше число, тем суше белье. Стиральные машины бренда маркированы буквой «А», сигнализирующей о лучшем качестве отжима, при котором остаточная влажность белья будет составлять не более 45 %.

Тип и режим сушки

Стирально-сушильные машины «Кертинг» используют конденсационную технологию сушки. Горячий влажный воздух проходит через резервуар, где остывает до комнатной температуры, и через воздуховод и нагреватель возвращается обратно в барабан. Процесс многократно повторяется. В модели KWDI 1485 W предусмотрено три режима сушки: экстра, на полку и под утюг. Отличаются они степенью просушивания. Режим «под утюг» отлично подходит для непослушных тканей, которые необходимо гладить во влажном виде.

Программы стирки

Количество встроенных программ зависит от модели и составляет от 13 до 15, в том числе режимы для деликатных и шерстяных тканей, хлопка и джинсов.

Размеры

Может показаться, что стиральные машины 2 в 1 не бывают узкими. Korting предлагает компактные встраиваемые и отдельностоящие приборы с фронтальной загрузкой и глубиной 54–60 см.

Максимальная загрузка

Максимальная вместимость большинства моделей составляет 8 кг. Обычные стиральные машины с функцией сушки могут просушить не более половины от своей вместимости. Техника «Кертинг» позволит вам высушить до 5 кг влажного белья, что значительно больше, чем у других производителей.

Уточнить наличие модели в вашем городе и задать все интересующие вас вопросы о нашей технике вы сможете в информационном центре Korting.

Заблуждения о сушке белья в стиральной машине

Стиральные машинки с сушкой появились на отечественном рынке не так давно. Несмотря на все их преимущества, немало людей предпочитает по старинке развешивать постельное белье и одежду в доме или на балконе для сушки. Причиной тому многочисленные заблуждения, которые оказались очень живучими.

Чтобы понять, как обстоят дела на самом деле, стоит разобраться, как работает современная стиральная машинка с сушкой. От обычной она отличается наличием дополнительного ТЭНа. Он нагревает воздух, который нагнетается в бак по воздуховоду при помощи вентилятора. Горячий воздух проходит через мокрое белье и собирает в себя влагу. В специальном резервуаре происходит конденсация влаги, которая затем отводится через сливной шланг. Чтобы белье сушилось равномерно, барабан на небольшой скорости вращается попеременно в обе стороны.

Ниже приведены основные заблуждения о стиральных машинках с сушкой.

1. Вещи после машинной сушки будут мятыми

В старых моделях такая проблема действительно существовала, но на сегодняшний день она успешно решена. Практически каждая современная стиральная машинка с функцией сушки белья оснащена режимом легкой глажки.После окончания сушки барабан машинки еще какое-то время будет вращаться, чтобы белье не заминалось и не слеживалось. Если машинка работает в режиме сушки, ее загрузка должна быть вдвое меньше, чем во время стирки, поэтому вещи свободно перемещаются по барабану. Во многих моделях имеется специальная функция освежения белья паром. Она позволяет избавить чистые вещи, которые долго пролежали в шкафу, от постороннего запаха. Кроме того, обработка паром расправляет вещи.

2. Стиральные машинки с сушкой не бывают узкими, занимают много места

До недавнего времени на отечественном рынке такие модели отсутствовали. Сегодня стиральная машина с сушкой 45 см глубина представлена в линейках продукции нескольких брендов (например, CANDY, LG).У многих известных брендов имеются модели глубиной до 55 сантиметров. Компактные стиральные машины с сушкой легко вписываются в пространство даже небольшой ванной комнаты, занимают немного места. Несмотря на скромные габариты, они в режиме стирки рассчитаны на 3-4 килограмма белья, что вполне достаточно для небольшой семьи.Многие модели оснащены большим количеством дополнительных функций.

3. Машины с сушкой нельзя встраивать

Это заблуждение не имеет под собой никакой реальной основы. Некоторые противники таких машинок объясняют невозможность их встраивания наличием горячего воздуха. Достаточно вспомнить о наличии встраиваемых духовых шкафов, чтобы понять абсурдность этого аргумента.На отечественном рынке представлено большое количество компактных и полноразмерных встраиваемых моделей от различных производителей. В том числе, имеются и вполне демократичные с точки зрения цены варианты.

4. Машинки с сушкой часто ломаются, за ними требуется специальный уход

Техника известных брендов обладает высокой надежностью, имеет длительный срок службы. Поломки, как правило, вызваны изначальным низким качеством машинки или нарушение условий эксплуатации. В большинстве случаев такая техника ломается вследствие ее постоянных перегрузок при работе в режиме сушки. Пользователи не обращают внимания на предельно допустимый вес, который указан в паспорте машинки и пытаются за один раз высушить как можно больше белья.

Что касается ухода, он не слишком отличается от периодического обслуживания обычной стиральной машины. Единственное отличие – необходимость периодической очистки еще одного фильтра. На машинках с сушкой установлен воздушный фильтр, за состоянием которого требуется следить.

5. Изделия из шерсти и вещи, требующие деликатного отношения, сушить нельзя

В современных моделях имеется специальный режим холодной сушки, который предназначен для синтетики и деликатных тканей. Он дает возможность высушить даже наиболее деликатные вещи без всякого вреда для них. Сушить шерстяные вещи можно только в машинках, которые имеют сертификат Woolmark. Такой сертификат имеет техника Electrolux и AEG (соответствующий значок ставится прямо на корпусе). Кроме того, существуют модели с выдвигающейся панелью для быстрой сушки деликатных вещей.

6. Хорошая техника стоит дорого, сэкономить не получится

Маленькая стиральная машина с сушкой обойдется дешевле, чем покупка стиральной и сушильной машин. Конечно, расход электроэнергии будет выше, чем при использовании обычной машины, но это с лихвой компенсируется экономией времени и сил. Нет необходимости развешивать вещи, потом снимать их. После сушки их можно сразу прогладить, надеть или сложить в шкаф. Не все модели имеют высокий класс энергосбережения, но сегодня на рынке уже можно найти машинки с сушкой класса А+++. Еще одним важным моментом является экономия места. Узкая стиральная машина с сушкой без труда поместится даже в небольшом помещении, тогда как найти место для двух агрегатов можно далеко не в каждой квартире.

7. Для семей с детьми машина с сушкой – роскошь, которая не облегчает жизнь

На самом деле, все обстоит иначе. Такие модели дают возможность сберечь большое количество времени и сил, которым можно найти более достойное применение. Кроме того, можно сэкономить немало денег, так как понадобится меньше одежды для малышей. В естественных условиях вещи сохнут долго, чтобы иметь чистые вещи для ребенка на каждый день, приходится покупать 10-15 пар колгот, несколько комбинезонов или курток и прочее. Функция сушки дает возможность обходиться гораздо меньшим количеством детских вещей.В машинке также можно стирать и сушить подушки, одеяла, мягкие игрушки. В естественных условиях хорошо высушить их очень сложно. В результате, подушки, одеяла и плюшевые игрушки становятся вместилищем вредной для здоровья плесени и бактерий.Кроме того, можно быстро освежить горячим воздухом вещи, которые долго пролежали в шкафу. При больших объемах стирки, сушка белья в квартире способствует значительному повышению влажности. Модели техники с функцией сушки решают эту проблему.

Просмотров: 21842

Стиральная машина с сушкой или сушка отдельно: что лучше?

Трудно однозначно ответить на этот вопрос. Если говорить конкретно о качестве процесса стирки и сушки и его конечном результате, то два отдельных монофункциональных прибора справятся лучше, чем одна стирально-сушильная машина.

Но вполне возможно, что именно в вашем случае лучшим окажется вариант в пользу стиральной машины с функцией сушки.

Надо конкретизировать: какая функция важнее для вас и сколько белья вы собираетесь стирать и сушить? Ведь, для облуживания одного человека, возможно, будет достаточно иметь один стирально-сушильный аппарат, так называемый «два в одном». Если же в семье хотя бы три человека, то и  объем работ увеличивается в три раза. В этом случае лучше иметь два отдельных прибора.

А теперь немного подробностей о каждом виде технике:

Стирально-сушильная машина

Стирально-сушильная машина – техника, которая способна начало постирать белье, а затем еще его и высушить. На первый взгляд, кажется, что может быть лучше? Это же отличный вариант для прагматичных людей. Но есть некоторые моменты, из-за которых этот вопрос является спорным.

Стирально-сушильный автомат отличается от обычной стиральной машины тем, что кроме основного нагревательного элемента для нагрева воды, он имеет еще один, дополнительный ТЭН для нагрева воздуха.

Стиральная машина с функцией сушки белья Haier HWD1406

Процесс нагрева воздуха в этих приборах, к сожалению, всегда более энергозатратен по сравнению с нагревом воды. Большинство стиральных машин (без функции сушки) по энергоэффективности относятся к классу А; А+; А++; А+++. Но автоматы с сушкой обычно имеют классы В и С.

Несмотря на немалые затраты электроэнергии, процесс сушки в данных приборах все равно является менее комфортным и качественным по сравнению с аналогичным процессом в отдельных сушильных машинах.

Производители стиральных машин с сушкой больше внимания уделяют все-таки стирке, поскольку считается, что это главная их функция. Сушка белья здесь лишь дополнительная опция. Поэтому выбор режимом для сушки, как правило, ограничен.

Сушка во многих приборах реализуется в основном просто – по таймеру. Это не очень удобно, так как вы на свое усмотрение (приблизительно) выбираете время сушки. Это значит, что всегда есть риск не угадать и пересушить или не досушить белье. Но это не главный недостаток этих машин.

К тому же, в этом направлении производители стиральной бытовой техники активно работают, и все больше на рынке появляется моделей, в которых предусмотрена сушка по остаточной влажности.

А главным недостатком стиральных машин с сушкой является несоответствие количества белья при выполнении двух разных функций. Например: для стирки в барабан можно загрузить 7 килограмм сухого белья, а высушить в том же барабане можно только половину от этого выстиранного белья, то есть 3,5 кг. Значит, выстиранное белье приходится делить на две порции и сушить в два приема.

Если же вы хотите, чтобы процесс был безостановочный, тогда надо заблаговременно ограничить количество белья и загрузить в барабан машины, лишь половину от максимальной загрузки. Это не экономно, но иначе нельзя. Пренебрежение этим правилом  может привести к поломкам техники.

Существует мнение, что многофункциональная техника очень сложна и поэтому менее надежна. Похоже, что так оно и есть. Но мастера по ремонту бытовой техники утверждают, что стиральные машины чаще всего выходят из строя по вине пользователей. А именно: из-за перегрузки барабана при сушке белья.

Сушильные машины для белья

Сушильные машины, специально предназначены только для сушки белья и поэтому гораздо лучше справляются с этой задачей. В сушильных автоматах особое значение имеют специализированные барабаны.

сушильная машина барабанного типа

Во-первых: камера-барабан сушильных приборов в 2.5 раза больше, чем у стиральных машин. Ведь сушка, в отличие от стирки, требует больше пространства.

Во-вторых: барабан, предназначенный для качественной сушки белья, имеет свои хитрости и нюансы, которых не может быть в стиральных машинах.

Здесь все подчиняется одной цели: качественная сушка предполагает не сбивать белье в комок, а наоборот, разгладить все складочки, выветрить, выбить остатки стирального средства, наполнить вещи воздухом и свежестью.

Выбирая модель с нужной вместимостью, у вас будет возможность высушить без лишних хлопот всю порцию выстиранного белья. К тому же, наличие разных режимов и дополнительных функций в сушильной машине всегда больше, чем в комбинированных приборах.

А специальные приспособления, которые обычно предлагаются в комплекте ко многим моделям, позволят сушить не только белье, но и многие другие вещи. Например: некоторые виды обуви, сумки из текстиля, мягкие игрушки, пуховики, многие вещи из деликатных тканей, которые требуют очень бережного обращения при сушке и т.д. Вряд ли все это способна обеспечить вам стиральная машина с функцией сушки.

Если вас интересует именно качественная сушка разных вещей (не только белья), то вам нужна именно сушильная машина-автомат, а не симбиоз «два в одном».

Приобретение отдельно стиральной и отдельно сушильной машины займет, конечно, больше места в квартире и обойдется дороже.

Вывод таков: если ваша цель – экономия средств и места, то вариант стиральная машина с функцией сушки будет в самый раз.

Но, во всем остальном, стиральная машина с сушкой явно уступает двум отдельным самостоятельным приборам.  Вам решать, что важнее – финансовый фактор или комфорт.

Пожалуйста, оцените статью:

Сушка в стиральной машине

Уже несколько лет на отечественном рынке можно встретить стиральные машины, оборудованные функцией сушки белья, большая часть потребителей продолжает по старинке развешивать белье на радиаторах отопления, на балконе или во дворе и относится к новинке с опаской. Мнения у людей, воспользовавшихся дополнительной функцией сушки диаметрально противоположные. Так, одна часть пользователей нарекает на мятое, пересушенное или местами влажное белье, а другая наоборот, давно перестала пользоваться утюгом и переносными сушилками для вещей из-за высокого качества работы машинки. Так кому верить, и стоит ли забывать о привычных способах сушки и воспользоваться очередным достижением прогресса?

Принцип сушки белья в стиральной машине

Стиральная машина, способная выполнять сушку белья, отличается от обычной наличием еще одного нагревательного элемента – ТЭНа. Основной ТЭН используется для подогрева воды и располагается между баком и барабаном в нижней части устройства. Второй нагреватель используется для нагрева воздуха, нагнетаемого в бак машинки вентилятором путем специального воздуховода.

В процессе сушки белья нет ничего сверхъестественного – в барабан осуществляется подача горячего воздуха, который пропускается через белье и впитывает в себя влагу. Для конденсации влаги в стиральной машине используется специальный резервуар, из которого вода потом вытекает по сливному шлангу. Для обеспечения равномерного просушивания барабан машины вращается на небольшой скорости попеременно в обе стороны.

Режимом сушки оснащаются стиральные машины с различными типами загрузки – вертикальным либо фронтальным.

Особенности сушки разных типов белья

В большинстве старых стиральных машин функция сушки может быть отрегулирована только по одному параметру – времени просушки. С помощью таймера выбирается время, на протяжении которого и будет сохнуть белье. Соответственно, качество выполнения процесса будет зависеть только от того, насколько точно пользователь сможет подобрать время сушки для определенного типа белья. Владельцам таких стиральных машин первое время необходимо будет подбирать время сушки белья опытным путем, пока не будет достигнут оптимальный результат.

Технология FuzzyLogic

В современных стиральных машинах предоставляется возможность сушки белья до достижения определенной остаточной влажности FuzzyLogic. Технически этот процесс значительно сложнее, но результат такой сушки гораздо лучше. В стиральных машинах, оснащенных такой функцией в нижней части отсека для конденсации влаги установлен датчик-термометр. Система Fuzzy Logic, основываясь на показателях влажности и температуры воздуха, определяет степень влажности вещей. В тот момент, когда уровень влажности совпадает с заданным пользователем, процесс сушки останавливается.

Также на отечественном рынке можно встретить и усовершенствованные агрегаты, способные сушить белье, как до достижения определенной степени влажности, так и по таймеру. В таких устройствах предусматривается несколько стадий сушки зависимо от степени влажности. Далеко не всем пользователям понятно, в каком состоянии будет белье с уровнем влажности в 90%. Из-за этого производители стараются заменить сухие цифры более понятными терминами («под утюг», «очень сухо», «на вешалку», «в шкаф» и т. д.). Наиболее оптимальным вариантом является слегка влажное белье – подвергаясь пересушиванию, волокна ткани становятся чрезвычайно хрупкими, что приводит к быстрому изнашиванию. К тому же влажное белье хорошо поддается глажке.

Последние модели стирально-сушильных машин обладают программой последовательного цикла стирки и сушки – получается, процесс может проводиться безостановочно. Воспользоваться программой можно, если выбрать ее перед началом стирки. Стоит учитывать, что пользоваться таким безостановочным режимом можно только тогда, когда машинка будет загружена на половину от максимально допустимого веса. Так, к примеру, если стиральная машина рассчитана на 7 килограмм сухого веса, загружать в нее можно максимум 3,5 кг.

В некоторых моделях стиральных машин предусмотрены различные режимы сушки в зависимости от типа ткани. Так, для тонких, деликатных тканей предназначена бережная сушка, которая осуществляется при более низкой температуре, чем обычно.

Для небольшого количества белья целесообразно использовать программу быстрой сушки, которая длится всего 40 минут. Для всех режимов сушки, кроме быстрого, можно применить программу «Мягкость», предотвращающую смятие белья, если оно не было извлечено из барабана по окончании сушки.

Некоторые стирально-сушильные машины дополнены функцией охлаждение – по окончании процесса сушки барабан совершает несколько плавных оборотов для того, чтобы снизить температуру белья и предотвратить образование заломов и глубоких складок. Длиться этот режим может до четырех часов.

Последние модели стиральных машин обладают функциями «горячей» (для просушивания грубых тканей) и «холодной» сушки (для просушивания деликатных тканей, синтетики).

Положительные стороны стиральных машин с сушкой

— степень надежности

Среди пользователей стиральных машин распространилось мнение, что агрегаты, оборудованные сушкой менее надежны, чем обычные машинки. Основным аргументом является то, что стиральные машины, оборудованные сушкой, чаще ломаются из-за своей более сложной конструкции. На самом деле, основной причиной поломки стиральной машины является неправильная эксплуатация со стороны пользователя. Так, в большинстве случаев причиной поломки стирально-сушильной машины является банальная перегрузка во время сушки, так как пользователи забывают об ограничениях в допустимом весе.

— компактность

Еще одна положительная сторона комбинированного агрегата – компактность. Отдельные стиральная и сушильная машины будут занимать много места и расходовать больше электроэнергии, чем машинки 2в1.

— скорость сушки

Семьям, у которых есть маленькие дети, стиральная машина с функцией сушки белья является необходимой вещью. Она позволит в сжатые сроки постирать и просушить белье, независимо от времени года. Также эта функция пригодится людям, проживающим в условиях повышенной влажности – поблизости от моря, реки либо водоема, когда белье сохнет очень долго.

— универсальность

Благодаря функции сушки белья можно даже в зимнее время стирать подушки, пуховики, мягкие игрушки и пледы, не заботясь о качестве высыхания. Согласно многим отзывам домохозяек, пуховики после сушки в стиральной машине выглядят как новые – пух не сбивается в один ком и хорошо держит форму. Если воспользоваться деликатным режимом, то в такой машинке можно сушить даже постиранную спортивную обувь.

— снижение влажности в квартире

После приобретения комбинированной стиральной машины отпадает необходимость развешивать в квартире мокрые вещи, которые повышают уровень влажности.

Недостатки стиральных машин с сушкой

— ограниченность объема загрузки

Одним из явных недостатков сушки белья в стиральной машине являются ограничения по весу белья. К примеру, если машинка способна за один раз постирать около семи килограммов белья, то высушить — в два раза меньше. Это говорит о том, что при максимальной загрузке, постиранное белье нужно будет сушить в два этапа, что влечет за собой дополнительный расход электроэнергии и трату времени.

Вообще, при покупке стиральной машины с функцией сушки белья следует учитывать, что они менее экономичны, чем обычные. Класс энергопотребления в таких агрегатах не поднимается выше В. Также можно встретить на рынке устройства С и D класса.

С появлением более новых моделей стиральных машин увеличивается максимальный вес сушки белья. Так, некоторые машинки Hotpoint-Ariston при загрузке 7 кг, способны просушить до 5 кг белья. На данный момент нет стиральной машины с функцией сушки, в которой бы допустимый вес белья для стирки равнялся весу просушки.

— цена

В среднем комбинированная стиральная машина на 30% дороже, чем обычная. Если для кого-то такая сумма является внушительной частью семейного бюджета, можно задуматься о целесообразности и необходимости дополнительной функции сушки.

— быстрый износ вещей

При неправильном использовании режима сушки (пересыхании белья), можно добиться быстрого выхода из строя одежды.

Еще один недостаток — отсутствие антипылевого фильтра, которым оборудованы стандартные сушильные машины.

Критерии для выбора стирально-сушильной машины

Сушильная машина

При покупке стиральной машины с функцией сушки белья следует отталкиваться от двух параметров – максимального веса просушиваемого белья и наличия сушки по остаточной влажности, а не только по таймеру. Если правильно пользоваться устройством и избегать перегрузов, он может прослужить долгие годы.

Удобнее всего пользоваться стирально-сушильной машиной с вертикальным типом загрузки – если есть необходимость доложить или извлечь белье, ее можно остановить на любом этапе сушки. Таким образом, можно сушить за один прием разные виды тканей, деликатные извлекая немного раньше остальных.

Если позволяют средства и пространство в квартире, лучше купить отдельно сушильную машину. Как самостоятельный агрегат она лучше справляется со своими функциями и позволяет высушить в краткие сроки всю загрузку влажного белья.

Стиральная машина с сушкой: преимущества

Когда в вашем доме недостаточно места, один из лучших вариантов стирки – комбинированный вариант стиральной и сушильной машины – стиральная машина с сушкой. Но прежде чем углубляться в эту тему, давайте разберемся с определением и преимуществами устройства odessa-remont.ua/stiralnaya-mashina-s-sushkoj.

Что такое стиральная машина с сушкой?

Проще говоря, комбинация стиральной и сушильной машин объединяет в одном блоке как стиральные, так и сушильные агрегаты. Он также известен как стиральная машина / сушилка «два в одном» и включает в себя стиральную машину с фронтальной загрузкой и конденсаторную сушилку в одном приборе. Таким образом, вы можете стирать и сушить одежду в одной машине за один раз, что делает ее удобной, быстрой и удобной в использовании.

Как это работает?

Комбинированная стиральная машина с сушкой поставляется с передней дверью, как и ваша традиционная стиральная машина с фронтальной загрузкой.

Но сушилка работает немного по-другому. Он не имеет наружного вентиляционного отверстия и, следовательно, не выпускает наружу теплый, влажный воздух. Вместо вентиля он оснащен сливным шлангом, который выпускает влагу. Тепло передается через барабан, который нагревает воздух и сушит влажную одежду. После этого встроенный теплообменник конденсирует пар в воду. Эта конденсированная вода стекает из сушилки в раковину через сливную трубу. Этот процесс, однако, приводит к увеличению времени высыхания — в среднем от полутора до трех часов.

Стоит ли покупать стиральную машину с сушкой?

Чтобы ответить на этот вопрос, давайте рассмотрим все плюсы и минусы этого устройства.

Плюсы

Если вы живете в тесном пространстве, например, в квартире, вы наверняка можете приобрести эту комбинацию — так как она идеально экономит пространство.

Это также удобно для небольших домашних хозяйств и рабочих семей, которым необходимо быстро справиться с задачей — просто запрограммировав цикл стирки и сушки в начале.

Стиральная машина с сушкой потребляет меньше электроэнергии по сравнению с автономными стиральными и сушильными машинами.

Минусы

Комбинированная стирально-сушильная машина способна сушить только половину выстираемой одежды за один раз. Даже емкость обычно меньше, чем у автономных наборов.

Время высыхания может быть довольно продолжительным.

Большинство моделей стоят дороже, чем обычные стиральные и сушильные машины.

Поэтому сравните вышеперечисленные преимущества и недостатки. Если вы считаете, что преимущества перевесят недостатки, в конечном итоге вы наверняка выберете стиральную машину с сушкой.

Теперь, если вы решили купить его для своего дома, давайте ознакомим вас с некоторыми основными принципами.

Совет от профессионала: при выборе комбинированной стиральной машины главное правило — покупать самую большую модель, которая подходит вам по размеру и бюджету.

Также имейте в виду, что сушильная способность всегда меньше, чем стиральная. Поэтому, когда вы запускаете машину для полного цикла стирки и сушки, вы можете упаковать барабан только в соответствии со спецификациями сушилки.

Сушки. Рецепт приготовления в домашних условиях классический, ГОСТ

Публикация в группе: Выпечка

Рецепт приготовления классических сушек включает 2 основных процесса – варка сформированных изделий из теста и их последующая сушка в духовом шкафу. Отсюда и происходит название любимого многими лакомства. Сушки обладают хорошей впитывающей способностью, поэтому при попадании в жидкость они увеличиваются в размерах в несколько раз. Это важно учитывать при готовке лакомства дома.

Классический рецепт сушек по ГОСТу

Сушки (рецепт приготовления в домашних условиях по ГОСТу подразумевает использование пресного теста) благодаря предварительной варке приобретают глянцевую поверхность и остаются хрустящими снаружи, а внутри мягкими.

Сушки. Рецепт классический по ГОСТу, приготовление.

Приготовление далее.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки сушек потребуются:

• Вода – 1 ст.
• Мука (пшеничная) – 4 ст.
• Куриные яйца — 2 шт.
• Соль – пару щепоток.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление сушек состоит из таких этапов:

1. Муку необходимо просеять и соединить с солью.
2. В муку следует добавить яйца и воду. Жидкость нужно вливать постепенно и непрерывно все перемешивать, чтобы предотвратить образование комков.
3. Далее необходимо замесить эластичное тесто.
4. После замеса тесто следует оставить для «отдыха» на 30-60 мин.
5. По истечению указанного времени тесто необходимо разделить на несколько небольших частей, каждую из которых следует скатать в жгут.
6. Получившийся жгут следует порезать на небольшие куски и сформировать из них сушки.
7. Подготовленные сушки необходимо проварить в воде до того момента, пока они не всплывут. Воду для варки нужно немного посахарить.
8. Проваренные сушки следует достать из воды с помощью шумовки и оставить их для стекания жидкости.
9. После этого изделия нужно выложить на противень, застеленный фольгой для запекания, и поставить в духовой шкаф. Запекать сушки следует при температурном режиме 180 ⁰ в течение 25 мин. О готовности будет свидетельствовать образование румяной корки.

Ванильные сушки

Сушки, приготовленные дома с добавлением ванили, получаются хрустящими и очень ароматными.

Стоит отметить, что в этом рецепте не предусмотрена предварительная варка изделий.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сушек следует подготовить такие продукты:

• 150 мл воды.
• 2 ст. л. рафинированного масла.
• 2,5 ст. муки.
• 0,5 упаковки разрыхлителя теста.
• 1 ст. л. сахара.
• 0,5 ч. л. соли.
• 1 куриное яйцо (желток).

Пошаговый процесс приготовления

Готовят сушки следующим образом:

1. В подходящей емкости необходимо смешать сухие составляющие блюда.
2. В полученную смесь следует постепенно вливать воду, вымешивая в процессе тесто.
3. Далее необходимо добавить растительное масло и замесить тесто. В процессе вымешивания может потребоваться большее/меньшее количество муки. Главное, чтобы тесто в итоге получилось эластичным.
4. Тесто следует скатать в шар и накрыть пищевой пленкой, чтобы избежать его подсыхания.
5. От общего объема теста необходимо отделить около 1/8 части и раскатать в жгут толщиной в палец.
6. Жгут нужно порезать на небольшие куски, а затем раскатать их в колбаски и сформировать из них сушки.
7. Подготовленные сушки следует выложить на противень, устеленный пергаментом для выпекания либо посыпанный мукой.
8. В отдельной посуде необходимо смешать желток с небольшим количеством воды и получившейся смесью смазать сверху сушки.

Далее подготовленные изделия следует поставить в духовку и выпекать их в течение 20 мин при температуре 200 ⁰С.

С дрожжами

Сушки (рецепт приготовления в домашних условиях допускает использование сухих и мокрых дрожжей) получаются более пышными, поскольку в процессе запекания увеличиваются в размерах. Этот факт необходимо обязательно учитывать, чтобы избежать слипания сушек во время готовки.

Какие ингредиенты понадобятся

Продукты, которые потребуются для готовки, указаны в таблице:

Ингредиенты	количество
Мука пшеничная	2 ст.
Вода (теплая)	1 ст.
Дрожжи	30 г.
Подсолнечное масло	3 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Ванилин, корица (добавляются по желанию)	По 0,5 ч. л.
Сахар	3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление сушек включает следующие шаги:

1. Дрожжи необходимо разбавить в 2-3 ложках воды.
   
2. К дрожжам следует добавить по 1 ст. л. сахара, муки, перемешать до кашеобразного состояния и оставить подходить в течение 15-20 мин.
3. На подготовленной опаре необходимо замесить тесто, добавив к ней оставшиеся ингредиенты. Тесто следует хорошо вымешивать – оно должно получиться крутым. В процессе может потребоваться больше муки.
4. Приготовленное тесто следует положить в пищевой пакетик и поместить в холодильник на 30 мин.
5. По истечению указанного времени тесто нужно раскатать в небольшие жгуты около 2 см толщиной. Их можно выпекать в таком виде либо сформировать из них сушки.
6. Подготовленные изделия следует выложить на смазанный растительным маслом противень и поставить в духовку. Время выпекания составляет 15-20 мин при температуре 180 ⁰С.

Без дрожжей с маком

Предварительна варка будущих сушек сделает их хрустящими, а использование мака в качестве посыпки разнообразит привычный вкус лакомства.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки сушек необходимо подготовить:

• 2 куриных яйца.
• 10 г сливочного масла.
• 340 г муки.
• 100 мл воды.
• 1-2 щепотки соли.
• Мак для посыпки (берется на глаз).

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить сушки:

1. Муку вместе с солью следует просеять.
   
2. В середине муки необходимо сделать небольшое углубление и всыпать в него масло, яйца и воду.
3. Из полученных ингредиентов следует замесить крутое тесто.
4. Приготовленное тесто необходимо разделить на 2 части, каждую из которых следует скатать в жгут (толщина примерно в палец).
5. Сформированный жгут нужно разрезать на куски одинакового размера.
6. Из получившихся кусков необходимо сформировывать сушку посредством соединения теста в колечки.
7. На огонь следует поставить воду, закипятить, подсолить и выложить в нее сформированные сушки.
8. Сушки необходимо варить до момента, пока они не всплывут на поверхность воды.
9. Проваренные сушки следует достать из воды и дать ей стечь.
10. Далее сушки необходимо обмакнуть в мак со всех сторон, а затем выложить на противень с пергаментом.
11. Сушки нужно отправить в духовой шкаф и запекать их 20-30 мин при температуре 230 ⁰С.

Готово.

С молоком

Сушки (рецепт приготовления в домашних условиях с молоком позволяет получить более румяную корочку) получаются нежными и долгое время не черствеют.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления сушек потребуется:

• Молоко – 100 мл.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Мука- 400 г.
• Сахар – 100 г.
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Ванилин (добавляется по желанию).

Пошаговый процесс приготовления

Готовятся сушки следующим образом:

1. Муку следует просеять и соединить с сухими компонентами.
2. В мучную смесь нужно добавить яйцо, масло, молоко и замесить эластичное тесто. Если оно будет прилипать к рукам, необходимо взять больше муки.
3. Приготовленное тесто следует охладить в холодильнике около получаса.
4. Далее тесто нужно раскатать в тонкую колбаску и порезать небольшими ломтями.
   
5. Каждый ломтик необходимо раскатать в тонкий жгут и соединить его концы, придав форму сушки.
6. Сушки следует выложить на предварительно смазанный подсолнечным маслом противень и помазать их сверху яйцом. По желанию, сушки можно сверху посыпать сахаром.
7. Подготовленные сушки нужно запекать в духовке на протяжении 15-20 мин при температуре 200 ⁰С.

Со сгущенным молоком

Сушки с добавлением сгущенного молока получаются более сладкими и калорийными – в 100 г готового блюда содержится около 380 ккал.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки блюда следует подготовить продукты, указанные в таблице ниже:

Продукты	Количество
Мука	1,5 ст.
Сгущенное молоко	200 г.
Оливковое или подсолнечное масло	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт.
Соль	Щепотка.
Разрыхлитель теста	½ ч. л.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление включает такие шаги:

1. Сгущенное молоко необходимо соединить с растительным маслом и яйцом, хорошо перемешав.
2. В отдельной посуде следует смешать муку вместе с солью и разрыхлителем.
3. Далее муку нужно постепенно добавить к сгущенке с маслом, интенсивно перемешивая во избежание образования комков. Муки может потребоваться большее количество – все зависит от густоты сгущенного молока.
4. Получившуюся массу нужно тщательно вымесить, чтобы получилось эластичное и мягкое тесто.
5. Готовое тесто нужно раскатать в жгут и порезать его на небольшие куски.
6. Из подготовленных кусков следует сформировать сушки.

Сформированные изделия необходимо положить на противень (его рекомендуется застелить пергаментом для запекания) и поставить в духовку для запекания на 15-20 мин при температурном режиме 200 ⁰С.

На заварном тесте

Бублики можно приготовить также из заварного теста – они будут иметь мягкую текстуру внутри и при этом останутся хрустящими.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки бубликов потребуется:

• 4 ст. муки.
• 1,5 ст. сливочного масла.
• 2,5 ст. воды.
• 7 яиц.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

1. Для начала необходимо растопить сливочное масло. Для этих целей нужно использовать кастрюлю с толстым дном.
   
2. К растопленному маслу следует добавить воду.
3. Получившуюся смесь нужно довести до кипения, а затем всыпать в нее муку, интенсивно перемешивая, чтобы не было комков.
4. Приготовленную массу необходимо остудить, а затем добавить в нее по 1 яйцу и вымесить эластичное тесто.
5. Приготовленное тесто следует разрезать на небольшие куски и сформировать из них бублики.
6. Приготовленные сушки нужно выложить на форму для запекания и готовить до золотистости (температура запекания составляет 180-200 ⁰С).

С творогом

Добавление творога и использование цельнозерновой муки сделают будущие сушки более вкусными и полезными, поскольку творог содержит много белка и кальция, а мука выступает богатым источником клетчатки.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки сушек потребуется:

• Творог- 240-250 г.
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Цельнозерновая мука – 180 г.
• Сахарная пудра – 1 ч. л.
• Мак (по желанию) для посыпки.

Что можно добавить

При приготовлении можно использовать пшеничную муку либо скомбинировать ее с рисовой в равном соотношении.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление состоит из следующих шагов:

1. Яйца следует хорошо перетереть с творогом.
   
2. К получившейся смеси необходимо добавить пудру и муку, хорошо все перемешивая.
3. Далее нужно замесить тесто – оно должно быть мягким. Если тесто прилипает к рукам, можно увеличить количество муки.
4. Готовое тесто следует разделить на 2 части.
5. Получившиеся части нужно порезать на небольшие куски.
6. Из получившихся кусков нужно сформировать тонкие жгуты и соединить их в кольцо.
7. Сформированные сушки необходимо посыпать сверху маком и выложить на противень для выпекания, устеленный пергаментом.
8. Сушки следует запекать при температуре 190 ⁰С в течение 20 мин до румяности.

Для приготовления можно использовать любую сметану – жирную, сладкую, кислую. Основное значение при ее выборе играют вкусовые предпочтения. Но брать рекомендуется домашний продукт, поскольку из него сушки получаются пышными. При желании сделать выпечку менее калорийной, отдавать предпочтение стоит обезжиренной сметане.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки сушек необходимы такие продукты:

• 3,5 ст. муки.
• 1,5 ст. сметаны.
• 1 яйцо.
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста.
• 0,5 ст. сахара.
• Щепотка соли.

Приготовление далее.

Что можно добавить

В этом рецепте сметану можно заменить кефиром, ряженкой либо простоквашей. В таком случае потребуется добавление большего количества муки ввиду более жидкой консистенции кисломолочных продуктов.

Пошаговый процесс приготовления

Готовятся сушки на сметане следующим образом:

1. В подходящую посуду следует выложить сметану.
2. Далее к продукту нужно добавить яйцо и сахар.
3. В отдельной емкости необходимо соединить предварительно просеянную муку с солью и разрыхлителем.
4. Смесь из муки нужно всыпать небольшими порциями в сметану и замесить тесто с плотной структурой.
5. Приготовленное тесто необходимо оставить для отдыха на 30-40 мин.
6. По истечению указанного времени приготовленное тесто следует разделить на 3 части.
7. Каждую из частей необходимо раскатать в жгуты.
   
8. Получившиеся жгуты следует порезать на 6 равных частей.
9. Получившиеся куски необходимо раскатать в колбаску толщиной в палец и придать им форму сушек.
10. Противень для выпекания следует помазать растительным маслом (рафинированным) и присыпать мукой. Также противень можно устелить фольгой либо бумагой для запекания (их тоже необходимо смазать маслом).
11. На подготовленный противень нужно выложить сушки и поставить в духовой шкаф. Выпекать изделия следует при температуре 180 ⁰С в течение 20 мин.

По желанию, приготовленные сушки можно сверху посыпать сахарной пудрой, маком либо кунжутом.

Полезные советы и рекомендации

Сушки (рецепт приготовления в домашних условиях не займет много времени) получатся вкусными и похожими на магазинные, если следовать некоторым рекомендациям:

• Муку для сушек перед замешиванием теста обязательно нужно просеивать – это избавит ее от сторонних примесей и насытит кислородом.
• Готовить изделия следует в помещении без сквозняков, чтобы избежать образования плотной корки на будущем блюде.
• Использовать нужно продукты комнатной температуры – охлажденные ингредиенты могут замедлить процесс «созревания» теста (в первую очередь, это касается дрожжевого теста).
• При использовании сливочного масло его нужно вводить в тесто в нерастопленном виде, чтобы улучшить текстуру теста.
• Не стоит существенно увеличивать количество сахара в тесте – это может спровоцировать подгорание изделий при выпекании.
• Если тесто в результате вымешивания остается сильно влажным, его можно раскатать через пергамент (бумагу размещают между скалкой и тестом).
• Чтобы тесто не прилипало к рукам при вымешивании, ладони и рабочую поверхность можно немного смазать рапсовым маслом. Дополнительно тесто не возьмет в себя много муки.
• Придать будущим сушкам пышность и мягкость можно посредством добавления в тесто небольшого количества картофельного крахмала.
• При варке сушки нужно постоянно перемешивать, чтобы они не приклеились к стенкам и дну кастрюли.
  
• Придать сушкам румяную корку можно посредством смазывания их перед запеканием взбитым яйцом с небольшим количеством молока.
• Выпекание сушек может занять меньше времени, чем указано в рецепте. Поэтому во время этого процесса необходимо постоянно находиться вблизи духовки и контролировать готовность изделий.
• Перед помещением сушек в духовку для запекания ее нужно прогреть в течение 10-15 мин.
• В процессе выпекания не стоит часто открывать дверцу духовки, чтобы бублики не осели.
• Если готовые изделия прилипают к противню/пергаменту, их можно снять с помощью нити.
• Приготовленные сушки не стоит сразу после приготовления помещать для хранения в пластиковую посуду либо полиэтиленовые пакеты – так образуется конденсат, выпечка станет мокрой и испортится. Важно дождаться, пока бублики полностью остынут.

При соблюдении указанных в рецептах рекомендаций сушки можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Они получатся не хуже магазинных, но при этом не будут содержать вредных химических добавок.

Видео о приготовлении сушек

Рецепт приготовления вкусных сушек:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 10981Регистрация: 14-11-2019

«Умные» помощники: выбираем стиральную машину с интеллектом — Новости Тулы и области

Современные стиральные машины — высокотехнологичная бытовая техника со множеством уникальных и полезных функций. Задайте программу через смартфон — и ваша помощница сама взвесит белье, произведет расчет порошка и определит время стирки. О популярных «умных» стиральных машинах рассказывают эксперты «Е-каталога».

Samsung 

Агрегаты для стирки из новой линейки Samsung — настоящий шаг в будущее. Например, модель QuickDrive WW10T754CBH оснащена встроенным искусственным интеллектом AI control, благодаря которому техника запоминает циклы работы и сама выбирает необходимый режим в зависимости от типа вещей и степени их загрязнения. Установив на смартфон специальное приложение SmartThings, пользователь может по Wi-Fi дистанционно запустить устройство и контролировать каждый этап стирки. По окончании цикла стиральная машина сама подберет оптимальный вид сушки, а в случае возникновения ошибки оповестит хозяина, отправив рекомендации по ее устранению. Среди других полезных функций: технология Eco Bubble, гарантирующая качественную стирку даже при низкой температуре, функция QuickDrive для сокращения длительности стирки на 50%, а также дверца Add Wash для пополнения барабана уже после старта.

Детально ознакомиться с характеристиками бытовой техники и сравнить цены на стиральные машины в магазинах страны можно в каталоге сравнения товаров и цен «Е-каталог».

Electrolux 

Стиральные машины Electrolux давно зарекомендовали себя как высококачественная и функциональная техника с продвинутыми характеристиками. По мнению экспертов, модель 600 EW6F3R48SA линейки PerfectCare — оптимальное сочетание современного дизайна, технологий и ухода за одеждой. Агрегат запрограммирован на 14 программ стирки, включая стирку паром. Благодаря системе SensiCare устройство самостоятельно подбирает время цикла к размерам загрузки, бережет энергию и воду, сохраняет идеальный вид вещей даже из деликатных тканей. Управлять процессом можно, не вставая с дивана. Модель поддерживает дистанционную связь с гаджетом по Wi-Fi через предустановленное мобильное приложение MyElectrolux. 

LG

Умная стиральная машина с сушкой LG F2J7HG2W — еще один надежный помощник современных хозяек, позволяющий за один цикл постирать до 7 кг и высушить до 4 кг белья. Главные преимущества корейской техники — система Inverter Direct Drive, гарантирующая долговечность, экономичность и бесшумность работы двигателя. Также порадуют пользователя функция мобильной диагностики Smart Diagnosis, которая в случае возникновения неполадок позволяет оперативно передать данные в центр поддержки или на смартфон хозяина. Для дистанционного управления агрегатом и диагностики машины предусмотрен встроенный модуль Wi-Fi.

 

Xiaomi

Стиральная машина MiJia Washing Machine 10kg с дополнительной функцией сушки белья — удобное решение для большой семьи. Несмотря на вместительный барабан, модель характеризуется компактными габаритами и не займет много места в ванной комнате. Устройство оснащено 21 режимом работы и автоматически рассчитывает количество необходимой воды в зависимости от объема стирки. Порадует и инновационная функция сушки, после которой белье выглядит словно выглаженное. Управлять стиральной машиной можно дистанционно через интернет и специальное приложение на смартфоне. Также пользователь может самостоятельно выбрать режим работы, установить таймер и отслеживать процесс стирки на экране гаджета.

ООО «Е-Каталог»

СУШКА

Сушка определяется как процесс, при котором влага испаряется из материала и уносится с поверхности, иногда под вакуумом, но обычно с помощью газа-носителя, который проходит через материал или над ним [Keey (1992)]. Обычно сушка понимается как удаление воды в горячий воздушный поток, но сушка может включать удаление любой летучей жидкости в любой нагретый газ. Для того, чтобы сушка, как определено таким образом, имела место, влажный материал должен получать тепло из окружающей среды за счет конвекции, излучения или теплопроводности или за счет внутренней генерации, такой как диэлектрический или индукционный нагрев; влага в теле испаряется, и пар улавливается газом-носителем.Этот процесс сушки схематически показан на рисунке 1.

Рисунок 1. Процесс конвективной сушки.

Сушка имеет ряд близких синонимов. Обезвоживание — это процесс лишения материала воды или потери воды как компонента. Этот термин часто используется в операциях сушки пищевых продуктов для описания процессов, которые стремятся удалить влагу, но сохраняют другие летучие компоненты в исходном материале и которые отвечают за ценные ароматические и вкусовые свойства. Desiccation подразумевает более тщательное удаление воды. Он применяется при сушке пищевых продуктов, чтобы указать на почти полное обезвоживание этих материалов для консервирования. Этот термин также обычно используется для описания тщательного удаления влаги из газов.

Хотя тепло может использоваться для отвода влаги от влажного вещества, влага может отделяться от основного материала под действием градиентов давления. Этот процесс известен как обезвоживание и обычно используется в качестве предшественника сушки очень влажных материалов, когда связь между влагой и твердым веществом не является прочной.Обезвоживание может осуществляться механическими средствами, такими как прессование или центрифугирование. Эти операции не рассматриваются в данной энциклопедии, поскольку не задействованы комбинированные процессы тепломассообмена.

Воду можно также удалить с помощью осмотической дегидратации . Пищевые продукты можно обрабатывать концентрированными растворами соли или сахара, чтобы добиться значительного удаления воды с ограниченным поглощением растворенных веществ. Процесс был описан в терминах совместной диффузии воды и растворенного вещества [Raoult-Wack et al.(1989)]. Осадки обезвожены под действием внешнего поля постоянного тока; это известно как электроосмос [Йошида и Юкава (1992)]. Эти осмотические методы также выходят за рамки процессов тепломассопереноса.

Сушка — это энергоемкая операция, имеющая определенное значение. Оценки спроса на энергию колеблются от 7 до 15% от промышленного потребления энергии в стране [Keey (1992)], но более недавнее исследование, проведенное в Соединенном Королевстве в 1990 году, показывает, что эта цифра может достигать 20%, что превышает 12%. %, полученное в аналогичном обзоре 1978 г. [Оливер и Джей (1994)].Эта разница может отражать изменение структуры промышленной деятельности в этой стране за период.

Хотя сушильной средой обычно считается воздух, есть преимущества в использовании других сред. Если высушиваемое твердое вещество образует горючий порошок или сама влага является легковоспламеняющимся растворителем, то рекомендуется использование инертного или инертного газа. Сушка в паре имеет дополнительные преимущества, заключающиеся в более низком потреблении энергии и более высокой скорости теплопередачи. При температуре выше так называемой точки инверсии сушка в паре происходит быстрее, чем сушка на совершенно сухом воздухе при той же температуре.Выделение влаги равномерно, и эта особенность наблюдается, например, в сушке перегретым паром древесины под вакуумом, процессе, который коммерчески используется для производства высококачественной выдержанной древесной плиты с минимальным ухудшением качества, вызванным развитием сушки. стрессы. Для сушки паром не требуется закрытый вакуумный сосуд или сосуд высокого давления. Допуская вытеснение воздуха в сушильной камере водяным паром по мере того, как емкость нагревается и начинается выделение влаги, пар остается в сушилке, и не требуется сложных уплотняющих устройств для всасывания и выгрузки твердых частиц.Пар при 100 ° C имеет только 55% плотности воздуха при той же температуре и, таким образом, остается внутри камеры. Запатентованная технология известна как безвоздушная сушка , а устройства для периодического действия показаны на рисунке 2. Если отводимый пар можно использовать для других целей, таких как производство горячей воды, то система безвоздушной сушки может показать значительные тепловая экономия по сравнению с традиционной сушкой на воздухе.

Рисунок 2. Система безвоздушной сушки с рекуперацией тепла. После стаббинга (1994).

Сушка происходит только в том случае, если влажный материал содержит больше влаги, чем равновесное значение для окружающей среды. Самые ранние идеи о конвективной сушке предполагали, что жидкая влага диффундирует к открытой поверхности влажного тела, где она испаряется, при этом пар диффундирует через пограничный слой в объем окружающего воздуха. Этот вид явно неудовлетворителен, за исключением сушки однородных материалов, в которых влага эффективно растворяется.Механизмы движения влаги, как правило, более сложные. Большинство материалов состоит из таких компонентов, как частицы и волокна, которые могут быть свободными или удерживаться в какой-то матрице. Количество и природа пустот между этими объектами и порами внутри них определяют количество удерживаемой влаги и степень связывания с твердыми частицами. Если отверстия образуют капиллярную сеть, говорят, что материал капиллярно-пористый . Капиллярно-пористый материал может быть негигроскопичным, : то есть влага, удерживаемая внутри тела, оказывает полное давление пара.Это предельный случай, встречающийся в некоторых крупных непористых минеральных агрегатах. Влага просто задерживается между частицами. По мере того как пространство между частицами становится более ограниченным, давление пара понижается в соответствии с уравнением Кельвина

(1)

где p _k — давление пара в капилляре, p ₀ — давление насыщенного пара, σ — поверхностное натяжение, ν — молярный объем жидкости, а d _p — размер капилляра.

Гигроскопичность может быть связана с капиллярной конденсацией в пустотах, но обычно она проистекает из структуры первичных объектов с их более тонкими проходами и их способностью удерживать влагу различными способами.Материал может быть не просто капиллярно-пористым, но состоять из сложной структуры капилляров, сосудов и клеток, как это видно на материалах растительного происхождения. Некоторые из них могут быть описаны как капиллярно-пористые и коллоидные, состоящие из матрицы коллоидной природы по своей природе, но развивающиеся пористой структурой после высыхания. Коллоидные суспензии неорганических частиц теряют объем по мере удаления влаги, пока масса не затвердеет. Коллоидный материал биологического происхождения, напротив, не сжимается до тех пор, пока не будет удалена конденсированная влага из межполостных пространств.Это состояние называется точкой насыщения волокна при сушке древесного материала. После этого, когда клеточная влага удаляется, вещество сжимается по мере того, как клетки сморщиваются.

Отношение давления пара влаги к значению насыщения при той же температуре называется относительной влажностью ψ . Чем ниже относительная влажность, тем сильнее влага связана с материалом-хозяином. Свободная энергия ΔG, необходимая для высвобождения единицы молярного количества этой влаги, определяется выражением

(2)

для изотермического обратимого процесса без изменения состава.Изотермическое изменение равновесного содержания влаги (которое является функцией этого изменения свободной энергии) с относительной влажностью дает изотерму влажности , и именно изотерма десорбции представляет интерес при сушке. Изотермы влажности обычно имеют сигмовидную форму при нанесении на график во всем диапазоне относительной влажности, но часто простое экспоненциальное выражение может быть подобрано для более ограниченного диапазона при более высоких относительных влажностях. Общая форма изотермы отражает природу влажного материала, как показано на рисунке 3. Исключением из этого типа поведения являются неорганические кристаллические твердые вещества, которые имеют несколько гидратов.В этих материалах относительная влажность падает ступенчато с потерей влаги по мере исчезновения каждого гидрата.

Рисунок 3. Изменение относительной влажности при равновесном содержании влаги для различных материалов. По Ки (1978).

Когда поры в твердом теле имеют молекулярный размер, влага может удерживаться в них только за счет заполнения объема, так что адсорбат, хотя и сильно сжатый, не рассматривается как отдельная фаза. Химический потенциал адсорбента изменяется в зависимости от адсорбированного количества, в отличие от поведения при более высоком содержании влаги, когда существует отдельная фаза адсорбата — с равновесием между фазами — и химический потенциал остается неизменным.Фракционное заполнение этих микропор является сложной экспоненциальной функцией сорбции свободной энергии, RT ln ψ . При больших размерах пор влага может сорбироваться молекулярными слоями на материале-хозяине. Учет многомолекулярной адсорбции приводит к уравнению

(3)

для равновесного содержания влаги X при относительной влажности ψ, где X ₁ — содержание влаги для полного монослоя, k — exp (± ΔH / RT), где ΔH — постоянная разница энтальпий в адсорбционных теплотах между первыми и последовательные молекулярные слои влаги, а C — коэффициент.Когда k равно нулю, уравнение сводится к уравнению мономолекулярной адсорбции. В диапазоне 0 . Это уравнение с тремя коэффициентами (с C, k и X ₁ в качестве регулируемых параметров) было протестировано на сорбцию водяного пара на 29 материалах при комнатной температуре в широком диапазоне относительной влажности (от 0 до 0%).07–0,97), а для некоторых из этих материалов — в более узком диапазоне температур от 45 до 75% C [Jaafar and Michalowski (1990)]. В большинстве случаев экспериментальные данные могут быть подогнаны с точностью до ± 8% до относительной влажности 0,7, а в некоторых случаях — для всего диапазона влажности. Чтобы справиться с гигроскопичностью при высокой относительной влажности с коллоидным материалом, который набухает с увеличением содержания влаги, Schuchmann et al. (1990) рекомендовали выбирать –ln (1 — ψ) в качестве зависимой переменной, а не саму y в корреляции.Неразумно экстраполировать корреляции сорбции за пределы испытанного диапазона относительной влажности из-за изменений в гигроскопических характеристиках при крайних значениях в этом диапазоне по сравнению с таковыми при промежуточных значениях.

Способ высыхания материала зависит не только от его структуры, но и от его физической формы. Сушка мелкой древесной щепы контролируется в основном за счет переноса влаги и пара через пограничный слой; шпон и тонкие рейки из того же дерева по сухой доле обнаженной поверхности; при сушке древесных плит — внутренними механизмами переноса влаги внутри самой древесины.Ранние эксперименты по сушке материалов в лотках для образцов в потоке воздуха показали, что изначально скорость сушки была почти такой же, как и для свободной поверхности жидкости при тех же условиях, и оставалась относительно постоянной по мере высыхания материала [Keey (1972)] . За этим периодом сушки следует период, в котором скорости сушки резко падают, поскольку содержание влаги снижается до равновесного значения, даже если условия сушки остаются неизменными. Это заметное различие в поведении привело к разделению сушки на период с постоянной скоростью и период с пониженной скоростью , соответственно.«Изгиб» кривой сушки между этими двумя периодами известен как критическая точка . Иногда эти периоды упоминаются как беспрепятственной сушки и затрудненной сушки , соответственно, чтобы указать, играет ли сам материал регулирующую роль в ограничении потери влаги. Появление начального периода может быть замаскировано эффектами индукции в начале сушки, когда влажное твердое вещество нагревается или охлаждается до температуры динамического равновесия, которая является температурой влажного термометра, если поверхность нагревается только конвективно.Эта температура поверхности поддерживается до тех пор, пока поверхность достаточно влажная, чтобы эффективно ее пропитать. Пример кривой сушки показан на рисунке 4.

Рисунок 4. Пример кривой сушки.

Причины появления периода сушки с постоянной или почти постоянной скоростью сушки сложны, особенно потому, что маловероятно, что на поверхности существует пленка жидкой влаги, за исключением редких случаев [van Brakel (1980)]. Действительно, период постоянной скорости может наблюдаться, если размеры влажных и сухих участков на поверхности достаточно малы по сравнению с толщиной пограничного слоя.Требование состоит в том, чтобы давление водяного пара на поверхности поддерживало значение насыщения при средней температуре поверхности, и, таким образом, скорость потери влаги на единице открытой поверхности ( ) является:

(4)

где p _G — парциальное давление водяного пара в объеме газа, а p _S — значение газа, прилегающего к влажной поверхности. В расчетах сушки более полезно использовать влажность (отношение массы водяного пара к массе сухого газа), и приведенное выше выражение преобразуется в

(5)

где β _y — коэффициент массопереноса, основанный на разнице влажности; φ — коэффициент потенциала влажности, который эффективно «корректирует» введение линейной движущей силы влажности [Keey (1978)]; и Y _S и Y _G — влажности на поверхности и в основной массе газа, соответственно.Период снижения скорости начинается, когда движение влаги в твердом теле больше не может поддерживать скорость испарения или если содержание влаги на поверхности падает ниже максимального значения гигроскопичности и парциальное давление водяного пара также уменьшается. Ясно, что при сушке коллоидного материала никогда нельзя наблюдать период постоянной скорости, когда относительная влажность достигает единицы только при очень высоком содержании влаги.

В первом приближении кинетику сушки в период уменьшения скорости можно рассматривать как первую, и, таким образом, скорость сушки прямо пропорциональна разнице между средним содержанием влаги во влажном материале (X) и его равновесным состоянием. значение (X _e ):

(6)

Интегрирование этого уравнения дает время Δt высыхания от влажности от X ₁ до X ₂ :

(7)

где а — коэффициент, который может быть пропорционален коэффициенту диффузии влаги.«Однако справедливость этого уравнения не является доказательством того, что движение влаги происходит за счет диффузии, поскольку это выражение коррелирует время сушки для ряда материалов, высушенных в статических и псевдоожиженных слоях, в которых диффузионные процессы маловероятны [van Brakel (1980)]. Появление кинетики первого порядка иногда называют нормальным режимом сушки.

Было предпринято несколько попыток предоставить фундаментальную теоретическую основу для описания сушки и развития профилей содержания влаги и температуры в высушиваемых материалах.К ним относятся использование необратимой термодинамики для определения соответствующих транспортных потенциалов [Луйков (1966)]; теории, основанные на диффузии пара и влаги и капиллярном переносе жидкости в пористых средах [Krischer and Kast (1978)]; и усреднение по объему уравнений непрерывности, сохранения массы и энергии, которые применимы к каждой прерывистой фазе во влажном пористом теле [Whitaker (1980)]. Хотя эти подходы достигли некоторого ограниченного успеха в описании процессов тепломассопереноса в определенных идеализированных условиях, эти теории ограничены в применении допущениями, сделанными для получения численных решений.

На практике были найдены более эмпирические подходы, которые полезны при описании поведения при сушке реального материала в промышленных условиях. Один из таких методов основан на концепции характеристической кривой сушки [Keey (1978)]. Это обобщенная кривая сушки, полученная в результате лабораторных испытаний при постоянных условиях сушки с образцом материала. Это график скорости сушки, нормированной по отношению к ее максимальному значению (m _W ) в период постоянной скорости, против характеристического содержания влаги, определяемого как отношение содержания свободно испаряемой влаги (X — X _{). e} ) до содержания свободной влаги в критической точке (X _cr — X _e ).Таким образом, эти безразмерные параметры становятся

(8)

а также

(9)

соответственно. Пример характеристической кривой сушки показан на рисунке 5.

Рисунок 5. Пример кривой сушки.

Уникальная характеристическая кривая сушки обнаруживается только в том случае, если отношение открытой поверхности к объему материала поддерживается постоянным или имеет уникальное значение при заданном характеристическом содержании влаги, если материал дает усадку. Строго говоря, такая кривая встречается только при крайних значениях интенсивности сушки, когда влажность материала практически однородна (сушка с низкой интенсивностью) или когда есть резкий фронт между высохшим материалом, близким к поверхности, и еще влажным. интерьер (сушка высокой интенсивности).На практике, однако, в диапазоне практических условий сушки характерные кривые сушки появляются при сушке различных твердых и сыпучих материалов при условии, что размер частиц составляет менее 20 мм [Keey (1992)]. Обычно нет простой связи между параметрами f и Ф, хотя есть некоторые частные случаи. Кинетика первого порядка соответствует тождеству f = Ф, причем высыхание проницаемых материалов приближается к этому поведению. Если сушка контролируется по сухой доле обнаженной поверхности (например, с тонкими листами), то f = Ф ^2/3 .Сушка непроницаемых материалов, таких как древесина сердцевины, приблизительно соответствует f = Ф ² . Если в эксперименте по сушке критическая точка не наблюдается, характеристическая кривая может быть построена на основе нормализации содержания влаги по отношению к предполагаемому началу периода спада при условии, что к характеристической кривой может быть подобрана простая алгебраическая зависимость. Особое преимущество концепции характеристической кривой сушки состоит в том, что можно написать упрощенное уравнение для описания скорости сушки в любом месте сушилки, если известен потенциал влажности (Y _W — Y _G ), где Y _W — влажность насыщения при температуре по влажному термометру:

(10)

Примеры использования этого выражения для описания промышленных процессов сушки даны Keey (1978, 1992).

Интенсивность сушки (I) определяется отношением максимальной скорости беспрепятственной сушки (m _W ) к максимальной скорости влагопереноса через материал, предполагая процесс, подобный диффузии:

(11)

где D — коэффициент диффузии влаги, X ₀ — начальное содержание влаги, а b — эффективная толщина или радиус материала. Это говорит о том, что изделие m _W b является полезным свойством; он называется параметром потока , F.Если ln F строится в зависимости от содержания влаги X, для каждого начального содержания влаги X ₀ будет построена отдельная кривая в период проникновения по мере развития профилей содержания влаги и температуры в материале. В штатном режиме есть общая кривая, не зависящая от начальной влажности и сушильного флюса.

При определенных обстоятельствах кривые сушки могут появляться как с отрицательным, так и с положительным градиентом скорости сушки по мере потери влаги. При высыхании слоев растворимых красителей могут наблюдаться неоднородности из-за образования и растрескивания поверхностных корок, особенно если корку периодически удалять.Сушка пористых тел, содержащих смешанный летучий растворитель, также может иметь периоды падения и повышения скорости из-за избирательного испарения влаги с изменениями относительной летучести по мере изменения состава.

ССЫЛКИ

Джаафар Ф. и Михаловски С. (1990) Модифицированное уравнение БЭТ для изотерм сорбции / десорбции, Drying Technol. 8 (4), 811-827.

Кей, Р. Б. (1978) Введение в промышленную сушку , Пергамон, Оксфорд.

Кей, Р. Б. (1992) Сушка сыпучих материалов и твердых частиц , Hemisphere, Нью-Йорк.

Кришер О. и Каст В. (1978) Die wissenschaftlichen Grundlagen der Trocknungstechnik , 3-е изд. Springer-Verlag, Берлин, Гейдельберг, Нью-Йорк.

Луйков А.В. (1966) Тепломассообмен в капиллярно-пористых телах , Пергамон, Оксфорд.

Stubbing, T. J. (1994) Airless Drying, в Proc. 9-й Междунар. Сушка Symp. , Голд-Кост, Qld, 1-4 августа.

ван Бракель, Дж. (1980) массоперенос при конвективной сушке, глава 7 в Advances in Drying , 1, (Ed. A. S. Mujumdar), Hemisphere, Washington.

Whitaker, S. (1980) Тепло- и массообмен в гранулированных пористых средах, глава 2 в Advances in Drying , 1, (Ed. A. S. Mujumdar), Hemisphere, Вашингтон.

Операция сушки — обзор

11.13.2 Содержание воды в твердых телах

При заданной температуре влажность твердого вещества зависит от влажности окружающей его атмосферы.Когда твердое вещество контактирует с относительно большим количеством воздуха, условия воздуха остаются практически постоянными, даже если содержание воды в твердом веществе изменяется. По прошествии достаточного времени достигается равновесие между воздухом и влажным твердым телом. Результаты при фиксированной температуре для равновесного содержания влаги твердого вещества в зависимости от относительной влажности воздуха представлены в виде изотермы равновесного содержания влаги или равновесной изотермы сорбции воды .Изотермы измеренного равновесного содержания влаги для дрожжевых клеток, инсулина, кристаллов лизоцима и бензилпенициллина показаны на рисунке 11.56 (a). Равновесное содержание влаги в твердых веществах обычно выражается в пересчете на сухую массу с использованием единиц, например, г воды на 100 г сухого твердого вещества.

(а) Экспериментально измеренные изотермы (●). Дрожжи Saccharomyces cerevisiae во время гидратации при 30 ° C. (□) Кристаллический инсулин при 25 ° C. (▴) Кристаллы лизоцима при 22 ° C. (○) Бензилпенициллин натрия при 25 ° C.

Данные S. Koga, A. Echigo и K. Nunomura, 1966, Физические свойства клеточной воды в частично высушенных Saccharomyces cerevisiae. Biophys. J. 6, 665–674.

Данные М.Дж. Пикала и Д.Р. Rigsbee, 1997, Стабильность инсулина в кристаллических и аморфных твердых телах: наблюдение большей стабильности для аморфной формы. Pharm. Res. 14, 1379–1387.

Данные E.T. Уайт, W.H. Тан, Дж.М.Анг, С.Tait, J.D. Litster, 2007, Плотность кристалла белка. Порошок Технол. 179, 55–58.

Данные Н.А.Висалакши, Т.Т. Мариаппан, Х. Бутани и С. Сингх, 2005, Поведение прироста влаги и равновесное содержание влаги (EMC) различных лекарственных веществ и корреляция с компендиальной информацией о гигроскопичности и потерях при сушке. Pharm. Dev. Technol. 10, 489–497.

(b) Изотермы для адсорбции (гидратации) и десорбции (дегидратации) влаги, показывающие гистерезис сорбции воды.

Рисунок 11.56. Изотермы равновесной влажности.

Данные для изотерм равновесной сорбции воды получают путем воздействия на твердый материал воздуха с различной относительной влажностью и измерения равновесного содержания воды в твердом веществе при постоянной температуре. Воздействие воздуха с постепенно увеличивающейся влажностью дает адсорбцию или изотерму гидратации , поскольку твердое вещество набирает воду для уравновешивания с воздухом. И наоборот, воздействие воздуха с постепенно уменьшающейся влажностью дает изотерму десорбции или изотерму дегидратации по мере высыхания твердого вещества для достижения равновесия.Некоторые материалы демонстрируют гистерезис в том смысле, что изотермы адсорбции и десорбции не совпадают, как показано на рисунке 11.56 (b). Это происходит, когда намокание или высыхание приводит к необратимым изменениям структуры твердого тела. Для сушки изотерма десорбции имеет большее значение, чем изотерма адсорбции. Изотермы сорбции также зависят от внешнего давления; однако для практических целей этим эффектом обычно пренебрегают. Изотермы равновесного влагосодержания не могут быть предсказаны из теоретического рассмотрения интересующего материала: они должны быть определены экспериментально.Методы измерения изотерм сорбции описаны в [42].

Изотермы равновесной сорбции воды важны при сушке, поскольку они показывают, насколько сухим может стать твердое вещество, если оно вступит в контакт с воздухом заданной относительной влажности. После сушки влажность твердого вещества не может быть меньше равновесной влажности на изотерме, соответствующей относительной влажности воздуха, поступающего в сушилку. Например, из рисунка 11.56 (a), используя воздух при 30 ° C и относительной влажности 60%, тестируемые дрожжевые клетки не могут быть высушены до содержания воды ниже равновесного значения примерно 7.5 г на 100 г сухих клеток.

Пример 11.14

Содержание влаги после сушки

Кек, полученный вакуумной фильтрацией пекарских дрожжей ( Saccharomyces cerevisiae ), содержит 38 г воды на 100 г сухих клеток. Перед упаковкой клетки сушат. Атмосферный воздух при 10 ° C и относительной влажности 90% нагревается до 30 ° C при постоянном давлении для использования в лотковой сушилке. Предполагая, что в процессе сушки достигается равновесие и что изотерма равновесного содержания влаги для дрожжей показана на рисунке 11.56 (а), какова влажность ячеек после сушки?

Раствор

Из таблицы D.1 в приложении D давление насыщенного пара p _sw воды при 10 ° C составляет 1,227 кПа. Следовательно, из уравнения. (11,157), парциальное давление водяного пара в воздухе при 10 ° C и относительной влажности 90% составляет:

pw = 90% 100% (1,227 кПа) = 1,104 кПа

Из уравнения. (11.156) это парциальное давление пропорционально мольной доле водяного пара в воздухе.Когда воздух нагревается до 30 ° C, поскольку состав паровоздушной смеси и общее давление остаются постоянными, p _w в воздухе при 30 ° C также составляет 1,104 кПа. Из таблицы D.1 в приложении D давление насыщенного пара p _sw воды при 30 ° C составляет 4,24 кПа. Таким образом, используя уравнение. (11,157) для нагретого воздуха:

Относительная влажность = 1,104 кПа 4,24 кПа × 100% = 26,0%

Из рисунка 11.56 (а), равновесное содержание влаги в дрожжах на воздухе при 30 ° C и относительной влажности 26% составляет около 6 г воды на 100 г сухого веса.Обратите внимание, что исходное содержание воды в влажных дрожжах не учитывается в этом расчете.

Влажность клеток после сушки составляет 6 г воды на 100 г сухих клеток.

Распределение и сила связывания воды во влажных твердых телах зависят от свойств материала. Многие кристаллические твердые вещества не содержат воды в своих решетчатых структурах, которые обычно слишком плотно упакованы, чтобы допустить гидратацию. Следовательно, большая часть влаги, удаляемой при сушке кристаллов, приходится на поверхность частиц.Однако некоторые кристаллические твердые вещества образуют кристаллогидраты, поскольку молекулы воды включены в твердое вещество либо на стехиометрической, либо на нестехиометрической основе. Кристаллизационная вода обычно относительно неподвижна, удерживаясь внутри твердого тела за счет очень сильных взаимодействий вода-твердое тело. Тем не менее, его можно удалить сушкой, если обеспечить достаточно тепла и времени. По сравнению с кристаллами неорганических соединений, кристаллы белка содержат необычно большое количество воды внутри кристаллической решетки: содержание воды около 50% не является редкостью.Однако в целом количество воды, включенной в объемную структуру твердых веществ, увеличивается по мере снижения степени кристалличности.

На рисунке 11.56 (a) бензилпенициллин демонстрирует характеристики гигроскопичного твердого вещества с умеренной концентрацией , поскольку он обладает повышенной способностью притягивать и удерживать молекулы воды из окружающей атмосферы, что приводит к заметному увеличению равновесного содержания влаги при относительной влажности. уровень влажности выше примерно 50%. Поскольку аморфные и частично аморфные твердые вещества позволяют проникать и растворять воду в своей матрице, эти материалы обычно содержат значительные количества внутренней влаги, а также поверхностной воды.Сила взаимодействия вода-твердое тело в аморфных твердых телах зависит от того, является ли твердое тело полярным или неполярным, а пластифицирующий эффект воды, поступающей в твердую структуру, влияет на подвижность как влаги, так и твердых компонентов. Пористость также является важным фактором, определяющим распределение влаги и подвижность воды в твердых телах. Связанные между собой поры и каналы пористого твердого тела заполняются водой после смачивания, а механизмы капиллярного потока способствуют процессу удаления воды при сушке.Напротив, молекулярная диффузия может быть единственным доступным механизмом для удаления воды из непористых твердых частиц, в которых отсутствуют внутренние проточные каналы.

Домашняя сушка продуктов | USU

Существует три метода сушки в домашних условиях. Сушка на солнце, сушка в духовке и шкафные сушилки с регулируемой циркуляцией тепла и воздуха (называемые в этом бюллетене дегидраторами).Независимо от используемого метода приготовленную пищу следует аккуратно размещать на лотках, чтобы воздух мог циркулировать вокруг продукта и между лотками.

Сушка на солнце

Сушка на солнце — это испарение воды из продуктов под действием солнца или солнечного тепла при помощи движения окружающего воздуха. Чтобы быть успешным, требуется сезон без дождей, яркое солнце и температура выше 98 ° F, совпадающая с периодом созревания продукта.Сушка на солнце требует значительного ухода. Продукты необходимо защищать от насекомых и укрывать на ночь. Этот метод относительно медленный, потому что солнце не вызывает быстрого испарения влаги. Сокращение времени сушки может быть достигнуто за счет использования солнечной сушилки. Планы можно получить в отделении расширения вашего округа.

Сухофрукты на солнце

После того, как фрукты обработаны, выложите их на лотки в один слой.Циркуляция воздуха как под фруктами, так и над фруктами сокращает время сушки.

• Ставить на прямые солнечные лучи, время от времени переворачивать. Легкое покрытие из марли или сетки, подвешенное над едой, защитит ее от насекомых. Поместите ножки стола в банки с водой, чтобы насекомые не заползали в пищу.
• Достаточно нескольких дней на прямом солнце, чтобы фрукты высохли примерно на две трети. На этом этапе поставьте противни в тени с хорошей циркуляцией воздуха и продолжайте сушить, пока они не станут кожистыми.

Для загара сухих овощей

Обработайте овощи рекомендованным способом. Выложить тонким слоем по лоткам.

• Ставить на прямые солнечные лучи, время от времени переворачивать.
• Подставьте подносы на солнце, но только на один или два дня. Прямые солнечные лучи на овощах могут вызвать ожоги или ожоги. Сушку можно проводить в тени.

Виноградные сушеные овощи

Фасоль и горох, которым разрешено сохнуть на лозе, должны пройти процесс пастеризации для борьбы с насекомыми. Заморозьте 48 часов или распределите высушенный продукт в один слой и нагревайте в духовке при 150 ° F в течение 30 минут

To Sun Dry Jerky

Вяленое мясо на солнце

Сушка мяса на солнце настолько быстро, насколько это необходимо во избежание пищевого отравления, может быть затруднена.Вместо этого рекомендуется использовать дегидратор или духовку.

• Только вяленое на солнце мясо, обработанное солями для посола, содержащими нитраты и / или нитриты.
• Накройте мясо подвешенной марлей или сеткой, чтобы не допустить попадания мух.

Сушка на воздухе

Сушка на воздухе — альтернатива сушке на солнце для таких продуктов, как зелень и перец чили.Материал связывают пучками или нанизывают на веревку и подвешивают на солнце до высыхания. Это может быть тенистая веранда, сарай или уголок кухни. Упаковка продукта в бумажный пакет защищает его от пыли и других загрязняющих веществ. Некоторые травы можно сушить, просто разложив на кухонном полотенце или подносе и оставив на прилавке на 2 или 3 дня.

Дегидраторы

Дегидраторы с термостатически регулируемым нагревом и принудительной циркуляцией воздуха доступны из ряда коммерческих источников.Они также могут быть изготовлены из различных материалов, доступных домашнему плотнику. Дегидраторам требуется: 1) закрытый шкаф, 2) контролируемый источник тепла и 3) принудительный воздух для отвода влаги. Необходима вентиляция для впуска и выпуска воздуха.

Выбор промышленного дегидратора

Цена не является надежным методом измерения качества промышленного дегидратора. Помимо чтения информации о продвижении дегидраторов, вы можете самостоятельно провести относительно простое тестирование.Возьмите с собой в магазин спички и градусник. Термометр должен измерять температуру от 130 до 180 ° F. Поместите термометр на одну из полок внутри работающего дегидратора. Желательная температура осушителя составляет от 140 до 160 ° F. Органы управления для регулировки температуры должны быть точными. Равномерность температуры внутри дегидратора важна, если вы не хотите поворачивать полки во время процедуры сушки. Равномерность температуры можно измерить, проверив температуру спереди и сзади, сверху и снизу дегидратора.

Воздушный поток через осушитель также важен. Конструкции осушителей различаются, но все они будут иметь воздухозаборник и выхлоп. Воздухозаборник часто находится внизу или сзади, а выпускной — вверху или спереди дегидратора. Включите дегидратор, зажгите спичку или свечу и, удерживая ее на выходе из воздуха, медленно переместите к дегидратору. Воздушный поток должен выдувать его на расстоянии 2–4 футов от выходного отверстия.

Сушильный шкаф

Сушку в духовке труднее контролировать, чем сушку с дегидратором; Однако некоторые продукты вполне успешно можно сушить в духовке.Обычно для сушки пищи в духовке требуется в два-три раза больше времени. Таким образом, духовка не так эффективна и потребляет больше энергии.

Использование печи для сушки

Установите духовку на минимальную температуру, предпочтительно около 150 ° F, и оставьте дверцу открытой на 2–3 дюйма (при необходимости заблокируйте ее). Небольшой вентилятор, расположенный сбоку от дверцы духовки 5, дующий внутрь, поможет удалить влажный воздух.

ВНИМАНИЕ: Это может быть опасно в доме с маленькими детьми.Конвекционные печи уже имеют встроенную систему вентиляции.

Авторы

Шарлотта П. Бреннан

Сопутствующие исследования

Как избежать типичных ошибок при консервировании

Избегайте этих десяти потенциально смертельных ошибок при консервировании, а также других ошибок, связанных с пищевыми продуктами, которых вы захотите избежать.Это сохранит вашу пищу свежей, здоровой и безопасной для употребления.

Покупка домашней сублимационной сушки: что нужно знать перед тем, как отправиться в путь

Сублимированные продукты чрезвычайно популярны среди туристов и кулинаров, и теперь сублимационные сушилки доступны для домашнего использования. Но подходит ли вам домашняя сублимационная сушилка? Вот некоторая информация, предназначенная для того, чтобы пробиться сквозь рекламную шумиху и

Консервирование хлеба и пирожных небезопасно

С 2000 года Extension предупреждает потребителей о консервировании тортов и хлеба.Хотя этот процесс очень привлекателен, он не уничтожает организм, вызывающий ботулизм.

Консервирование творога из лимона и лайма

Узнайте, как приготовить традиционный британский десерт из лимонного творога. Консервированный, срок хранения от 3 до 4 месяцев. Если вы не против появившегося потемнения, оно может длиться до 1 года.

Страница не найдена — Химическая инженерия

Страница не найдена — Химическая инженерия Показать верхнюю навигацию Текущий выпуск
SI D × 2021 Стипендия Николаса Чопи
С 2007 года компания «Химическая инженерия» присуждает ежегодную стипендию… Фактор стабильности ситового лотка на основе данных об эффективности
Используя обширную коллекцию экспериментальных данных о дистилляционной колонне, ситовый лоток… процессы разрабатываются, чтобы помочь компаниям CPI… CHEMENTATOR + Показать — Скрыть больше Краткие сведения о Chementator [сентябрь 2021 г.]
Автоматический синтез Одна из самых современных инфраструктур для автоматизированного… Повышение извлечения металлов из огнеупорных хвостов шахт
EnviroGold Global Ltd.(Торонто, Онтарио, Канада; www.envirogoldglobal.com) подал … Волокнистый носитель катализатора увеличивает выход продукции и снижает накопление кокса
Новый волокнистый материал носителя катализатора может улучшить широкий диапазон … Интегрированный термохимический процесс позволяет производить современное биотопливо из биомассы
Bionext и его партнеры — консорциум из шести промышленных… Отбор воды из атмосферного воздуха на солнечной энергии
Первый в своем роде пилотный проект в Абу-Даби объединяет крупномасштабный… рентабельный, целевой 1,5 -PDO из исходного материала на биологической основе
Ведется строительство демонстрационной установки для производства 1,5-пентандиола… Ферментация под высоким давлением для оптимизации использования CO2
Биологические процессы могут быть использованы для преобразования теплицы… Извлечение ванадия из чешуек стального шлака вверх
Гидрометаллургический процесс извлечения ванадия из шлака, побочного продукта… ДЕЛОВЫЕ НОВОСТИ Российские нефтехимические компании СИБУР и ТАИФ объединяют
SIBUR International GmbH (Москва, Россия; www.sibur-int.com) и Группа ТАИФ (Казань,… Plant Watch: сентябрь 2021 г.
Plant Watch PPG запускает завод по производству герметиков в Марокко… ТЕХНИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ ОТЧЕТЫ О ХАРАКТЕРИСТИКАХ Реакторы периодического действия для обработки воды Реакторы периодического действия с секвенированием (SBR) — разновидность реакторов периодического действия (SBR). на активированном… Настройка обратной промывки для надежной фильтрации песка
В этом практическом руководстве представлена ​​информация о проверенных методах настройки обратной промывки, которые… ФАКТЫ НА КОНЧАХ ПАЛЬЦЕВ Факты на кончиках ваших пальцев: Технические характеристики регулирующих клапанов
Правильное определение регулирующих клапанов процесса для проекта завода — это… ТЕХНОЛОГИЯ Профиль технологии: Производство адипиновой кислоты
Адипиновая кислота (гександиовая кислота; рис. 1) входит в число наиболее… ОБОРУДОВАНИЕ И УСЛУГИ Фокус на транспортировке твердых веществ
Этот вибропитатель идеально подходит для подачи хрупких материалов… НОВЫЕ ПРОДУКТЫ + Показать — Скрыть больше Универсальные манометры для масла, аммиака и др.
Линия универсальных манометров этой компании (фото) включает модели… Повышение эффективности и срока службы в CVD-процессе.
ParallelPro (фото) — это устройство для выравнивания, разработанное для паров химикатов -осаждение (CVD)… Чистые формы для литья под давлением с использованием ультразвуковой технологии Очистители
Branson серии MCX (фото) — это ультразвуковые системы, специально созданные для… Усовершенствованная платформа калибровки для расходомеров воздуха
Flow Detective Plus (фото) — это калибратор электронного расходомера. … Первый цифровой манометр с IO-Link
Считается, что MAN-LC (фото) является единственным цифровым… Эта труба сочетает в себе устойчивость к коррозии и долговечность.
DetaPipe (фото) — это новый продукт, предназначенный для изготовления труб из плакированного металла с высокими эксплуатационными характеристиками. … Повышение надежности турбины с помощью этой системы очистки масла.
Vartech Industrial System Cleaner (ISC; фото) предоставляет турбинаторам… Вертикальные смесители для санитарных применений под вакуумом
Вертикальные блендеры этой компании (фото) спроектированы для быстрого… Новые прочные кованые головки для конусных дробилок
Новая (кованая) головка Xtreme (фото) предназначена для использования… ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ ПРОСМОТР Показать превью — Weftec 2021
Техническая выставка Федерации водной среды и конференция (Weftec; www.weftec.org)…

Извините, но мы не смогли найти страницу, которую вы ищете. Убедитесь, что вы правильно ввели URL-адрес. Вы также можете поискать то, что ищете.

Эта публикация содержит текст, графику, изображения и другое содержимое (совместно именуемые «Содержимое»), предназначенное только для информационных целей.Некоторые статьи содержат только личные рекомендации автора.
НАДЕЖДАЕТСЯ НА ЛЮБУЮ ИНФОРМАЦИЮ, ПРЕДСТАВЛЕННУЮ В ДАННОЙ ПУБЛИКАЦИИ, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НА ВАШ СОБСТВЕННЫЙ РИСК.
© 2021, Access Intelligence, LLC. Все права защищены. | Политика конфиденциальности | Включение разнообразия и справедливость

Сушка естественным воздухом, правда против мифа — AgFax

Содержание влаги и температура зерна играют большую роль в том, как долго это зерно может храниться без значительного ухудшения.

Сушка на воздухе — один из способов уменьшить влажность зерна. Однако, по словам Кена Хеллеванга, сельскохозяйственного инженера и эксперта по сушке зерна, сушка естественным воздухом зимой неэффективна. Холодный воздух не удерживает достаточно влаги для сушки в контейнере.

Например, 100 000 фунтов воздуха (около 1 280 000 кубических футов) при 47 градусах и относительной влажности 70%, используемые для воздушной сушки кукурузы с влажностью 21% в октябре, соберут около 70 фунтов воды при сушке кукурузы до влажности 16%, что — это равновесное содержание влаги (EMC) кукурузы для данного состояния воздуха.

При скорости воздушного потока 1 кубический фут в минуту на бушель (кубических футов в минуту / бушель) сушка кукурузы в октябре займет около 50 дней, а сушка в ограниченном объеме в январе займет 120 дней.

«Общая рекомендация — подождать, пока средняя температура наружного воздуха не поднимется до 40 градусов для кукурузы и сои для воздушной сушки», — говорит Хеллеванг. «Храните зерно при температуре около 30 градусов или ниже, пока не начнется сушка».

Распространяется информация, что сушка происходит ночью, а не днем, поэтому вентиляторы следует включать ночью, а не днем.По словам Хеллеванг, в этой теории есть несколько неточностей.

При скорости потока воздуха, используемой для сушки естественным воздухом, температура зерна быстро меняется и колеблется в течение 24 часов. Время, необходимое для изменения температуры зерна, можно оценить, разделив 15 на расход воздуха. Таким образом, изменение температуры зерна в бункере при скорости 1 куб. Фут / мин / бушель займет всего около 15 часов.

Днем зерно прогревается. Затем, когда температура наружного воздуха снижается в течение вечера, зерно на дне бункера постепенно охлаждается, и воздух нагревается за счет зерна.По мере того, как воздух нагревается, влагоудерживающая способность увеличивается.

В полдень зерно на дне бункера постепенно нагревается воздухом, а воздух охлаждается. Охлаждение воздуха ограничивает влагоудерживающую способность, но нагревание зерна создает возможность сушки на будущее.

Влага удаляется путем испарения, для чего требуется, чтобы зерно и воздух, проходящие через зерно, были достаточно теплыми, чтобы испарить влагу до тех пор, пока не будет достигнуто равновесие влажности, основанное на ЭМС зерна.Если зерно не нагревали в течение дня, оно оставалось бы при ночной температуре, поэтому включение вентилятора на следующую ночь принесет холодный влажный воздух на холодное зерно и почти не произойдет сушки.

Например, производитель пытается высушить соевые бобы с влажностью 16% в апреле, когда средняя температура составляет 42 градуса, а относительная влажность — 70%. Ожидается, что соевые бобы высохнут до влажности около 13,5%, если вентиляторы работают 24 часа в сутки.

Обычно температура изменяется на 20–25 градусов в течение 24 часов, а относительная влажность изменяется по мере изменения температуры воздуха, если влага не добавляется или не удаляется из воздуха.Если бы вентиляторы работали только ночью, зерно было бы около 32 градусов, а температура воздуха была бы около 32 градусов и относительной влажностью 100%.

Согласно EMC для сои, включение вентилятора только в ночное время приведет к увеличению влажности соевых бобов.

«К сожалению, новых способов сушки зерна не существует», — отмечает Хеллеванг. «Законы природы продолжают действовать».

Он рекомендует зерновую ленту для хранения зерна с начала естественной сушки кукурузы и сои при средней температуре воздуха около 40 градусов.Максимальная начальная влажность кукурузы для сушки естественным воздухом с использованием расхода воздуха не менее 1 кубических футов в минуту / бушель в этом году составляет 20% из-за повышенного потенциала ухудшения качества из-за поврежденных или незрелых зерен. Ожидаемое время сушки кукурузы составляет от 45 до 50 дней при скорости воздушного потока 1 кубический фут в минуту / бушель.

Время сушки пропорционально скорости воздушного потока, поэтому при скорости воздушного потока 1,25 кубических футов в минуту / бушель время сушки составляет примерно от 35 до 40 дней. Добавление тепла изменит конечную влажность кукурузы, но лишь незначительно изменит скорость сушки.

Убедитесь, что скорость воздушного потока вентилятора достаточна, проверив диаграммы вентиляторов или оцените воздушный поток с помощью программы выбора вентилятора, доступной на веб-сайте сушки и хранения зерна NDSU (здесь).

Если температура снизится в среднем до 30 градусов, вентиляторы можно будет остановить. Прежде чем запускать вентиляторы, дождитесь, пока средняя температура снова не упадет до 40 градусов. Охладите зерно, включив вентиляторы ночью или в другое прохладное время, прежде чем отключать вентиляторы, чтобы продлить срок хранения зерна.

Некоторые производители обеспокоены отключением вентиляторов, потому что это оставляет сушку в зерне. Фронт сушки — это участок в зерновой массе, где происходит сушка. Сухой воздух контактирует с влажным зерном в нижней части зоны сушки, собирает влагу до тех пор, пока она не приходит в равновесие с зерном в зоне сушки, а затем переносит эту влагу через влажное зерно над зоной сушки и из бункера. .

«Нет ничего волшебного в фронте или зоне сушки», — говорит Хеллеванг.«Зерно и зона сушки будут в таком же состоянии через несколько дней, когда вентилятор снова включится».

Вентиляторы следует выключать в дождливые дни и во время тумана.

Вот несколько рекомендаций по культурам:

Соевые бобы

Для естественной сушки соевых бобов с влажностью до 16% используйте скорость воздушного потока не менее 1 кубических футов в минуту / бушель. Ожидаемое время сушки при такой скорости воздушного потока составит около 50 дней. Допустимое время хранения соевых бобов с влажностью 18% составляет всего около 40 дней при температуре 50 градусов, поэтому используйте минимальную скорость воздушного потока 1.5 кубических футов в минуту / бушель для естественной сушки соевых бобов с влажностью 18%.

пшеница

Обычно сушильные вентиляторы запускаются в конце апреля, когда средняя температура опускается ниже 40 ° С. Расчетное время сушки пшеницы с влажностью 17% при скорости воздушного потока 0,75 кубических футов в минуту / бушель составляет около 40 дней при 47 F. Добавление дополнительного тепла, которое нагревает воздух на 3-5 градусов, позволяет сушить при более высокой влажности, но примерно вдвое дороже. сушка.

Ячмень

Прорастание пивоваренного ячменя будет потеряно, если не будет обеспечен надлежащий воздушный поток, чтобы ячмень был высушен в течение допустимого времени хранения.Допустимое время хранения (или время сушки) зависит от температуры и влажности зерна. Допустимое время хранения ячменя с влажностью 17% в зависимости от всхожести составляет около 140 дней при 50 градусах, 65 дней при 60 градусах и всего 30 дней при 70 градусах.

Всхожесть пропадет до того, как станет заметен рост плесени. График допустимого срока хранения пивоваренного ячменя доступен на сайте сушки и хранения зерна NDSU. Допустимое время хранения суммируется, поэтому, если ячмень с влажностью 17% хранился в течение 60 дней прошлой осенью при температуре 50 градусов, прежде чем он был охлажден для зимнего хранения, допустимое время хранения этой весной составляет всего около 60 дней при температуре 50 градусов до потери всхожести.

Сушка ячменя с влажностью 17% займет около 40 дней при скорости воздушного потока 0,75 кубических футов в минуту / бушель при температуре 50 градусов. Следовательно, минимальная рекомендуемая скорость воздушного потока 0,75 кубических футов в минуту / бушель для сушки ячменя с влажностью 17% весной.

Сушка | Клинические ворота

Сушилка с псевдоожиженным слоем

Превосходный метод обеспечения хорошего контакта между теплым сушильным воздухом и влажными частицами можно найти в сушилке с псевдоожиженным слоем . Общие принципы техники псевдоожижения будут кратко изложены перед обсуждением ее применения для сушки.

Рассмотрим ситуацию, когда твердые частицы содержатся в емкости, дно которой перфорировано, что позволяет жидкости проходить через слой твердых частиц снизу. Текучая среда может быть жидкостью или газом, но для целей этого описания будет использоваться воздух, поскольку он имеет непосредственное отношение к процессу сушки.

Если скорость воздуха через слой увеличивается постепенно и измеряется падение давления через слой, график работы показывает несколько отдельных областей, как показано на рисунке 29.3. Сначала, когда скорость воздуха мала, в области от A до B, поток между частицами не вызывает возмущения, но по мере увеличения скорости достигается точка C, когда падение давления достигает значения где сопротивление трения на частице равно силе тяжести на частице. Происходит перегруппировка частиц, чтобы обеспечить наименьшее сопротивление, D, и в конечном итоге они подвешиваются в воздухе и могут двигаться. Перепад давления в слое немного уменьшается из-за большей пористости D.Дальнейшее увеличение скорости воздуха заставляет частицы разделяться и свободно перемещаться, и слой полностью псевдоожижен, , область от D до E. Любое дополнительное увеличение скорости разделяет частицы дальше, то есть слой расширяется без заметного изменения падение давления. В области от E до F псевдоожижение происходит неравномерно, большая часть воздуха проходит через пузырьки; для описания этого используется термин кипящий слой . При очень высокой скорости воздушного потока F скорость воздуха достаточна для захвата твердых частиц и их переноса из верхней части слоя в процессе, известном как пневмотранспорт .

Рис. 29.3 Влияние скорости воздуха на падение давления в псевдоожиженном слое.

Важным фактором является то, что псевдоожижение создает условия большой турбулентности, когда частицы смешиваются с хорошим контактом между воздухом и частицами. Следовательно, если используется горячий воздух, турбулентные условия приводят к высокой скорости тепло- и массообмена, поэтому метод псевдоожиженного слоя предлагает средства быстрой сушки.

Сушилка с псевдоожиженным слоем была разработана для использования этого процесса псевдоожижения для повышения эффективности теплопередачи и удаления пара по сравнению со старыми сушилками со статическим лотком, которые она заменила.Причиной этого является более эффективная передача необходимой скрытой теплоты испарения от воздуха к сушащемуся твердому веществу. Скорость теплопередачи (d H / d t ) при конвективной сушке можно записать как:

Купите членство в категории «Фундаментальные науки», чтобы продолжить чтение. Узнать больше здесь

определение сушки по The Free Dictionary

прил. сушилка (drī′ər), сухая (drī’ĭst) или сухая или сухая

1. Без жидкости и влаги: сменить на сухую одежду.

2.

а. Наличие или отсутствие дождя: сухой климат.

б. Отмечается отсутствием естественной или нормальной влажности: сухой месяц.

3.

а. Не под водой: суша.

б. Когда вся вода или жидкость слилась, испарилась или истощилась: высохшая река.

4.

а. Жидкость больше не дает, особенно молоко: сухая корова.

б. Не производит жидкого вещества, которое обычно образуется: сухое пучение.

с. Не проливая слез: сухие рыдания.

г. Требуется влага или питье: сухость во рту.

5. Больше не мокрый: краска высохла.

6. Твердых, а не жидких веществ или товаров: сухой вес.

7. Несладкий из-за разложения сахара при брожении.Использовано вин.

8. Имеет большую долю крепких напитков по сравнению с другими ингредиентами: сухой мартини.

9. Едят или подают без масла, подливки или других гарниров: сухие тосты; сухое мясо.

10. Без украшений или окраски; равнина: сухие факты.

11. Без предвзятости или личного беспокойства: представлена ​​сухая критика.

12.

а. Отсутствие нежности, тепла или участия; суровый: актер сухо прочел строки.

б. Обоснованный или безразличный по форме: изложил факты сухим механическим тоном.

13. Утомительно; скучно: сухая лекция, наполненная банальными деталями.

14. С юмором в сдержанной или бесстрастной манере: сухое остроумие.

15. Запрещение или противодействие продаже или потреблению алкогольных напитков: сухой округ.

16. Непродуктивно по сравнению с ожидаемыми результатами: безумие от новых идей.

17. Построено без раствора и цемента: сухая кладка.

v. сушка (drīd), сушка , dries (drīz)

v. tr.

1. Для удаления влаги из; сушить: белье сушится на солнце.

2. Для консервирования (например, мяса или других продуктов) путем извлечения влаги.

высыхать

1. Чтобы сделать или стать непродуктивным, особенно делать это постепенно.

2. Неофициально Чтобы замолчать. Используется особенно в повелительном наклонении.

сухо , сухо нареч.

сухость н.

Словарь английского языка American Heritage®, пятое издание. Авторские права © 2016 Издательская компания Houghton Mifflin Harcourt.

No related posts.