Суперфуд: Суперфуды: суперпольза или супермаркетинговый ход?

Суперфуды — флагман ЗОЖ

Суперфуд — что это за слово такое?

Говоря по-нашему, суперфуды – еда с приставкой «сверх». Это продукты, которые сверхполезны (в них много витаминов, минералов, антиоксидантов и т.д.), сверхпитательны (легко усваиваются или обладают высокой питательной ценностью).

А еще эти продукты экологически чисты, произведены без химической обработки, не содержат консервантов, ГМО.

Открытие суперфудов принадлежит знаменитому эксперту ЗОЖ Дэвиду Вульфу. Именно он первым обратил внимание человечества на полезные свойства спирулины, асаи, какао-бобов и ягод годжи.

Так как Вольф консультировал многих голливудских звезд, его идеи о волшебных свойствах суперфудов быстро завоевали популярность сначала в среде селебрити, а потом проросли в среде их последователей.

На фоне пищи, наполненной трансжирами, антибиотиками и красителями, полезная еда была воспринята с небывалым энтузиазмом. Постепенно пища со сверхспособностями была оценена по достоинству всеми, кто стремиться поддерживать здоровый образ жизни и следить за питанием.

В начале 2000-х мода на суперфуды захлестнула Европу, производители питания разделились на тех, кто завоевывает рынок, размещая это слово на упаковке, и тех, кто безнадежно устарел. Евросоюзу пришлось законодательно запретить употреблять слово «суперфуд», если польза продукта для здоровья ничем не доказана.

Особенности супер-еды

Суперфуды отличаются высокой концентрацией полезных веществ при минимуме калорий. Тем не менее, употребляя одни суперфуды, вы не станете моложе, здоровее, активнее или худее.

Суперфуд – не волшебная пилюля, а здоровая добавка к здоровому образу жизни. Энергия, бодрость и отличное самочувствие обязательно придут, но только в совокупности со сбалансированным рационом, спортом и отказом от вредных привычек.

Обратите внимание, что самая модная супер-еда – имеет экзотические корни. Абсолютно нет гарантий, что обычный российский человек будет с такой же легкостью усваивать ягоды годжи, как и житель Тибета. Любую непривычную добавку следует вводить в рацион постепенно, прислушиваясь к реакциям организма.

Самые «супер» супер-фуды

Хитами полезной еды считаются ягоды и коренья Центральной Америки, Азии, Тибета, Индии.

Семена Чиа

Богаты Омега-3 растительного происхождения (полинасыщенные жидкорастворимые кислоты), а еще в них много антиоксидантов, витаминов и минералов. При таком полезном составе, семена имеют очень высокую питательную ценность. Неудивительно, что воины-ацтеки регулярно употребляли их в пищу.

Ягоды Годжи

Других таких питательных ягод вы, пожалуй, не найдете. Годжи содержат очень-очень-очень много белка! Небольшой горсти ягод хватит, чтобы утолить даже зверский голод, в 100 гр содержится более 300 ккал. Высокие питательные свойства, в сочетании с большим количеством антиоксидантов и витаминов, делают ягоды годжи прекрасным борцом с лишним весом.

Киноа

Когда-то это псевдозерновая культура из долины реки Конго вызывала презрение у белых переселенцев. Не так давно оказалось, что бесполезный сорняк – бесценный источник растительного белка! Киноа пользуется безумной популярностью у всех, кто мечтает о стройной фигуре благодаря своей способности полностью усваиваться организмом. Важно отметить, что киноа не содержит глютен!

Спирулина

Это одна из любимейших добавок веганов, которые ценят спирулину за протеин. Кроме того, в сине-зеленой водоросли содержится Омега-3 и целый кладезь витаминов, особенно много в ней В12. Спирулина часто используется в программах детоксикации, так как обладает способностью нейтрализовывать свободные радикалы.

Какао-бобы

Оказывают благотворное действие на сердечно-сосудистую систему, стимулируют кровообращение. Регулярное употребление какао-бобов в пищу наполняет человека энергией, улучшает настроение и увеличивает работоспособность.

Перуанская мака

Оказывает комплексное противовоспалительное, антиоксидантное, тонизируещее действие.Это мощный природный афродизиак, часто используется для повышения потенции у мужчин и нормализации гормонального фона у женщин.

Ягоды асаи

Главное свойство этого суперфуда – омолаживающий эффект. Рекордное количество антиоксидантов, витаминов, ПНЖК и клетчатки делает их настоящими «ягодами молодости». А еще они помогают контролировать аппетит.

А что у нас?

По количеству питательных веществ и витаминов к суперфудам можно отнести обычную гречку, чернику, бруснику, клюкву, кедровые орехи, семена льна. Отечественные продукты обладают массой достоинств, но они привычны и без налета экзотики их полезные свойства несколько обесцениваются.

Но с каждым годом количество поклонников здоровой отечественной еды растет. Возможно, когда-нибудь мода на гречку обойдет и ягоды годжи.

В любом случае, чем разнообразнее рацион, чем больше полезных, здоровых и экологически чистых продуктов он содержит, тем лучше для нашего организма.

Суперфуд топ-10 | Натур Продукт

Суперфуды — продукты особенно богатые полезными веществами. Они насыщают организм витаминами и антиоксидантами, дарят бодрость, оказывают благотворное влияние на здоровье.

Предлагаем увлекательное путешествие по миру superfood! И, кстати, оно далеко не последнее, ведь в «листе ожидания» стоит еще множество интересных и очень полезных продуктов.

Порошок из ягод асаи

Мелкие темные ягоды пальмы асаи, растущей в джунглях Бразилии, похожи на привычную нам чернику. В первую очередь они привлекают сторонников здорового питания наличием в них множества веществ, имеющих антиоксидантные свойства.

В плодах этого дерева их больше, чем в антиоксидантах-чемпионах: красном вине, грейпфрутах и чернике.

Кроме того, ягоды асаи содержат калий, магний, витамины групп B, С, А, D и Е, клетчатку, омега-3 жирные кислоты. Порошок, получаемый из высушенных плодов, благотворно влияет на сон, улучшает пищеварение, состояние кожи, волос и зрения, очищает организм от шлаков и токсинов, обеспечивает прилив энергии.

Ягоды асаи употребляют в виде порошка – 1-2 чайные ложки добавить в любой напиток, или сока.

Ягоды годжи

Годжи или Красный тибетский барбарис — ползучий кустарник, родом из Гималаев. В сыром виде его плоды ядовиты, но после высушивания — полностью безопасны и очень полезны. У китайцев годжи — одна из самых почитаемых ягод.

В ней содержится 18 аминокислот (из них восемь — незаменимые), 21 минерал (включая уникальный германий), витамины Е, С, В1, В2, В6, каротин, полисахариды. А витамина С в этих ягодах в 500 раз (!) больше, чем в апельсинах и лимонах. Маленькие ягоды обладают мощнейшим антиоксидантным действием. Дневная норма — 15–45 гр. сухих ягод.

Считается, что плоды годжи способствуют замедлению старения организма и помогают при ослабленном иммунитете.

Семена чиа

Чиа — однолетнее травянистое растение родом из Южной Америки. Его семена отличает высокое содержание белка, клетчатки, омега-3 жирных кислот. Кроме того в состав семян чиа входят магний, фосфор, кальций, цинк, марганец, витамины А, D, К и витамины группы В.

При попадании в жидкость семена чиа разбухают и придают ей желеобразную консистенцию. Поэтому стакан сока, с добавленными в него 1-2 столовыми ложками семян, надолго обеспечит чувство сытости.

В этом семена чии схожи с привычным нам семенем льна, но специалисты утверждают, что чиа опережает лен по содержанию омега-3 жирных кислот.

Употребление семян чиа способствует сжиганию жиров, уменьшению холестерина в крови, укреплению волос, улучшению состояния кожи.

Зерна киноа (квиноа)

Киноа — однолетнее растение, найти которое можно на склонах Анд в Южной Америке.

Известно, что зерна этого растения были одним из трех основных видов пищи инков (вместе с картофелем и кукурузой), а индейцы называли его «золотым зерном».

Зерна киноа легко усваиваются организмом. По содержанию белка они опережает все другие виды зерен — от 16 до 20%. Кроме того, аминокислотный состав белков киноа очень близок к молочному.

Зерна киноа богаты фосфором, причем по этому показателю они способны соперничать с некоторыми сортами рыбы. Еще в них содержатся углеводы, ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, клетчатка, минералы, витамины группы B, железо, кальций и цинк.

Употреблять в пищу зерна киноа можно в виде каши, а также как добавку к супам и салатам. Перед приготовлением зерна следует вымачивать в воде для избавления от горьких сапонинов.

Спирулина

Сине-зеленая водоросль спирулина — одно из самых древних растений на Земле. Она «живет» только в щелочных озерах, в местах, где достаточно света. Содержание полноценного белка достигает в спирулине 70%, что в 1,5 раза больше, чем в сое.

В ее состав входит полный набор витаминов, за исключением витамина D, минералы (в том числе много железа), аминокислоты, а также антиоксиданты, включая редкий пигмент фикоцианин.

Спирулина помогает выведению из организма радионуклидов и солей тяжелых металлов. В пищу ее употребляют обычно в виде порошка или таблеток, которые можно добавлять в негорячие блюда, напитки. Дневная норма — 1,5-6 гр.

Мака

Мака — двухлетнее травянистое растение из перуанских Альп. Корень маки по виду напоминает редьку. В нем содержится множество полезных веществ: кальций, магний, калий, фосфор, витамины В1, В2, В12, С и Е, рибофлавин, тиамин, йод.

Мака обладает тонизирующим свойством, а также действует как афродизиак. Прием порошка, приготовленного из корня маки, помогает укрепить иммунную систему, улучшить общее самочувствие, выносливость, гормональный баланс.

Его можно добавлять к любому негорячему блюду или напитку. Принимать по 3–5 гр. (1 ч. л.) в первой половине дня.

Каму-каму

Кустарник с яркими красными и зелеными ягодами растет в тропиках амазонской низменности. Индейцы с древних времен использовали их в пищу и в качестве лекарства.

В его плодах очень много витамина С (12 гр. в 100 гр. сухого веса ягод)! Каму-каму также содержит, кальций, железо, фосфор.

Ягоды каму-каму являются богатым источником витаминов группы B, цинка, железа и калия, фосфора, содержат большой набор аминокислот, рибофлавин, ниацин.

Из-за довольно кислого вкуса ягоды каму-каму обычно не употребляют в свежем виде. Чтобы наиболее полно сохранить их полезные свойства, плоды высушивают при низкой температуре и растирают в порошок. Одна столовая ложка такого порошка, разведенная в стакане сока с добавлением меда, дает заряд бодрости на целый день и помогает укрепить иммунитет.

Витграсс

Витграсс — молодая трава пшеницы и сок из нее, который особенно высоко ценится адептами здорового питания. Он содержит 19 аминокислот (в том числе девять незаменимых), железо, магний, кальций, фосфор и калий, витамины А, Е и витамины группы В.

Витграсс невероятно богат ферментами, ускоряющими обмен веществ в организме, а также хлорофиллом на который приходится примерно 70% сока.

О пользе этого напитка узнали в 30-е годы прошлого столетия в США благодаря исследованиям агрохимика доктора Чарльза Ф. Шнабеля, и уже через десять лет витграсс продавался в главных лекарственных магазинах по всем Соединенным Штатам и в Канаде.

Суперпродукт из пшеницы справедливо называют эликсиром молодости и красоты. Регулярное его употребление улучшает состояние кожи и волос, способствует омоложению клеток организма, активному выведению токсинов, очищению крови и лимфы.

Благодаря высокому содержанию клетчатки он способствует улучшению пищеварения.

Пшеницу можно прорастить дома на подоконнике и с помощью соковыжималки или блендера приготовить напиток, полезный для здоровья. Употреблять его следует утром, но не на голодный желудок (из-за раздражающего действия на слизистую оболочку), начиная с небольших количеств, постепенно доведя до 3 чайных ложек в день.

Однако удобнее приобрести порошок из витграсса — высококонцентрированный источник питательных веществ, витаминов, минералов и антиоксидантов.

Кэроб

Кэробом называют перемолотые стручки рожкового дерева (Сеpatoniasiliqua L.) — растения семейства бобовые, родина которого — Средиземноморье. Бобы рожкового дерева имеют очень сладкую (50% сахаров) и сочную мякоть, в которую погружены чрезвычайно твердые семена.

Стручки срывают с дерева незрелыми, подсушивают на солнце, и только тогда они становятся съедобными и приобретают нежный сладкий вкус, напоминающий какао с сахаром. Правда, немного вяжущий.

Кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. На 8% он состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем много кальция, фосфора, калия и магния, а железо, барий, никель и марганец присутствуют в удобоусвояемой для организма форме.

Кэроб является прекрасной заменой какао и шоколаду, при этом в нем отсутствуют стимуляторы, возбуждающие нервную систему. Сладости, приготовленные из порошка кэроба, не вызывают аллергию, не портят зубы и могут употребляться людьми, страдающими сахарным диабетом.

Кроме того, кэроб — отличный источник пищевых волокон, необходимых для хорошего пищеварения, помогает очистить организм от шлаков и токсинов. Чтобы получить всю максимальную пользу из кэроба, важно употреблять сами стручки или порошок именно в сыром, термически не обработанном виде, иначе продукт превращается в малополезный набор жареных сахаров.

Интересно, что гладкие твердые семена рожкового дерева имеют совершенно идентичную форму и вес, благодаря чему в древности они служили мерой веса под арабским названием «карат». Один карат равен 200 миллиграммам. Эта мера веса до сих пор используется ювелирами.

Сырые какао-бобы

Плантации деревьев какао можно обнаружить в Африке, Азии и Латинской Америке.

Плод какао состоит из оболочки и мякоти, в которой расположены 30-50 небольших — около 2,5 сантиметров в длину, миндалевидных семян-бобов. Они имеют горько-терпкий вкус и бледную окраску.

Семена-бобы какао — один из самых богатых по составу продуктов в мире. Сырые органические дробленые бобы какао содержат много калия, кальция, натрия, а также антиоксидантов.

Биологически активные вещества, присутствующие в них, повышают работоспособность, стимулируют умственную деятельность, способствуют нормализации кровяного давления, улучшают работу сердца.

Какао обладает уникальным и, казалось бы, взаимоисключающим действием — с одной стороны повышает активность головного мозга, с другой — помогает организму расслабиться, улучшает сон. Происходит это благодаря теобромину — веществу, которое похожее на кофеин по химическому строению, но лишено его главного недостатка — почти наркотического привыкания. Кофеин, кстати, тоже присутствует в зернах какао, правда, в незначительном количестве.

Давно замечена способность бобов какао повышать жизненный тонус и улучшать настроение, стимулируя выработку «гормонов радости» — эндорфинов.

Наличие в какао полифенолов способствует стабилизации кровяного давления, а присутствующие в нем процианидины эффективно снимают стресс и обладают замечательным свойством — омолаживать кожу лица, повышая ее эластичность.

Получается, что какао полезно употреблять как людям, страдающим гипертонической болезнью, так и тем, кто активно занимается спортом. А еще студентам при подготовке к экзаменам.

Особенно полезным считается «живые» какао-бобы, которые не подвергались тепловой обработке. «Живое» какао содержит в 6-7 раз больше антиоксидантов, чем любой другой растительный продукт, а по содержанию магния в пять с лишним раз превосходит своего ближайшего растительного конкурента — плоды пальмы Асаи.

11 главных суперфудов: как и зачем их есть

Lepidium meyenil, известный как перуанский женьшень или порошок мака — это травянистое двухлетнее растение из семейства крестоцветных растущее в Андах. Собирают его на высоте не ниже 4000 метров. Когда будете покупать этот высокогорный суперфуд, обратите внимание на упаковку. На ней должно быть написано растительный «желатинизированый (Gelatinized / vegan) порошок мака» — такой усваивается лучше.

Полезные свойства: богат витаминами B, C и Е, содержит много кальция, цинка, железа, магния, фосфора и аминокислот. Положительно влияет на гормональную систему и способствует повышению уровня либидо. Улучшает женское здоровье и настроение, заряжает энергией и способствует регенерации кожных клеток.

Применение: добавляйте в смузи, растительные молочные шейки, теплые напитки, энергетические батончики, печенье. Начинайте с 1 столовой ложки в день и увеличивайте дозу постепенно каждые три дня, доведя до 3-6 столовых ложек в день.

5 вариантов энергетических батончиков из порошка мака

№1. Яблоко-корица: 1-2 ст. л.  порошка мака, 0,5 стакана грецких орехов (предварительно замоченных в воде и высушенных для лучшего усвоения), 0,5 стакана миндаля (также замоченного и высушенного), 1 ст. фиников, 1 ст. сушеных яблок, 1,5 ч. л. корицы, 1-2 ст. л. воды

№2. Имбирное печенье: 1-2 ст. л. порошка мака, 1,5 стакана орехов кешью (замоченных и высушенных), 1,5 стакана фиников, 1,5 ч. л. имбирного порошка, 3/4 ч. л. корицы, 1/4 ч. л. гвоздики, 1-2 ст. л. воды по необходимости

№3. Лимонный лайм: 1-2 ст. л. порошка мака, 1 стакан орехов кешью (замоченных и высушенных), 1 ст. фиников, 0,5 ст. кокосовых хлопьев, 3 ст. л. лимонной кислоты, 2 ст. л. сока лайма

№4. Кокосовый крем: 1 стакан орехов Макадамия (замоченных и высушенных), 1 стакан фиников, 0,5 стакана кокосовых хлопьев, 1/4 ч. л. ванильного экстракта

№5. Шоколадное печенье: 1-2 ст. л. порошка мака, 2 стакана орехов кешью (замоченных и высушенных), 1 стакан фиников, 2 ч л ванильного экстракта, 2 ст. л. шоколадных (чипсов) капель, 1 ст. л. воды по необходимости

Способ приготовления (по 4 батончика):

Поместить все ингредиенты в блендер или кухонный процессор и взбить до однородного состояния. Открыть крышку и проверить текстуру: если прилипает к руке и из тесто легко сформировать батончик, то все готово; если текстура немного рыхлая, то добавьте от 1 ч. л. до 2 ст. л. воды и взбейте еще раз. Когда смесь готова, выложите ее на пергаментную бумагу и сформируйте батончики. Оберните каждый батончик бумагой или пленкой и храните в холодильнике до употребления.

Что такое суперфуд? | GQ Russia

Уникальный случай либеральности российского законодательства: в ЕС термин «суперфуд» на этикетках и в рекламе продуктов запрещен, у нас же – пиши на здоровье. Почему ЕС так нетолерантно относится к суперфудам, понятно: ничего сверхъестественного ни один даже самый полезный продукт сделать с человеком не может. Более того, люди, падкие на волшебные способы улучшения жизни, начинают есть эти самые суперфуды горстями, что нередко заканчивается плачевно. Потому что суперфуды – это продукты с повышенной концентрацией витаминов, минералов и прочих полезностей. А слишком много пользы, как ни парадоксально, человеку вредит. Мы, разумеется, призываем относиться к этому явлению со здоровой долей скептицизма, не ждать чудес и мгновенных исцелений, а просто регулярно и с аппетитом поглощать перечисленные ниже продукты. Особенно зимой и ранней весной, когда вашему организму вдвойне тяжело от холода, темноты и окончания сезонных распродаж.

Superfood: Это слово впервые было употреблено в канадской газете в 1949 году при описании удивительных питательных свойств черничного кекса. В 1980-е оно вновь стало популярным – как маркетинговый термин для пищевых добавок и экзотических продуктов, которым производители приписывали необычайные качества.

Чеснок

Древнейший антибиотик и поли­витамин – им кормили еще на постройке пирамид. Чеснок нормализует давление, понижает холестерин и – возможно (ученые пока не уверены) – уменьшает риск заболеть раком. Попробуйте, например, легендарный армянский десерт: мацони, варенье и сильно обжаренный на масле чеснок.

Облепиха

Гастрономические светила по всему миру заве­ряют: в 2020 году облепиха ­перехватит славу авокадо. Ученые восхваляют ее за рекордную дозу витамина С и масла: вместе они благотворно влияют на иммунитет и помогают в борьбе со старением. Шеф-повара радуются, что облепиху можно класть хоть в торт, хоть в севиче, хоть в соус для дичи – всюду она отлично себя чувствует. Ну и мода на облепиху сулит неплохой заработок нашим садоводам.

Чиа

Суперфуд-ветеран. В разные годы семенам приписывали излечение от рака, спасение от инфаркта и ­победу над наркозависимостью. Большинство ­исследований на эту тему оказались сомнительными, что не отменяет главного: в чиа масса ­витаминов группы В, растительных белков и жиров. Как, впрочем, в любых семечках и орехах.

Шиповник

Из него часто получают медицинский витамин С. Шиповник – природный антисептик, антибиотик и антиоксидант. Пробудите детские воспоминания об отваре из шиповника и идите за сушеными ягодами. А летом, приехав на дачу в Черногории, купите пару банок pekmez od šipurka – балканского шиповникового сиропа.

Квашеная капуста

Это один из полезнейших продуктов, полученных с помощью кулинарной техники ферментации (о том, где в Москве и Петербурге попробовать ферментированную еду, читайте на стр. 44). Кроме витаминов в нем есть молочнокислые бактерии – они необходимы желудку. Если не любите кефир, полюбите хотя бы капусту.

Какао-бобы

Просто «натуральный» (без молока и сахара, на меду и со специями) шоколад – это уже век прошлый, если не позапрошлый. Чтобы иметь честь называться суперфудом, он должен предстать в своей первозданной форме – в виде бобов, можно в шоколадной глазури. Такие конфеты и правда невероятно богаты железом, магнием, антиокси­дантами и бодрящим родственником кофеина теобромино­м.

Годжи

Эти ягоды всегда можно найти на рынках в среднеазиатских развалах с орехами и сухофруктами – родом из Китая, они и в Средней Азии прекрасно растут. Волшебные свойства годжи – вроде борьбы с раком, лишним весом и старением – медициной не подтверждены, но витаминов и минералов в них навалом.

Кейл

Он же кудрявая ­капуста. С тех пор как любовь к молоку и молочным продуктам поугасла, без кейла (а еще кунжута, сардин, миндаля, чеснока и петрушки) просто никуда: в нем много кальция. В кейле еще и клетчатка, витамины С и К. Ешьте его не в безвкусных салатах, а с тушеной фасолью – так делают в Турции.

Асаи

С легкой руки находчивых продавцов этой бразильской ягоды, по сути, и началась всемирная лихорадка по поискам супер­фудов. Асаи на удивление вкусны – они похожи на чернику, смородину и ежевику одновременно, с шоколадным привкусом. Кроме того, эти ягоды – одни из чемпионов по содержанию витамина С.

Полба

А также спельта, камут и другие родственники пшеницы. В них в среднем на треть больше белка, магния, цинка, жирных кислот и витамина Е. Да и вкуса­ – кремового, орехового – куда больше.

Черника

Американцы в 1940-х кормили ночных пилотов черничным джемом. Для ночного зрения это бесполезно, но вообще для глаз черника просто бесценна (учитывая, сколько мы времени проводим перед экраном).

Клюква

Как и брусника, способна год не терять полезных свойств – благодаря бактерицидному действию. Убивая бактерии в себе, в нас она их тоже не щадит. Пейте морс по утрам и «Космополитан» после работы.

Чай

Более щадящий, чем кофе, источник кофеина. А кофеин не только бодрит – он обезболивает, помогает при простуде, стимулирует дыхание и кровообращение. Чай совсем не обязательно должен быть непременно зеленым. Пейте и черный, и пуэры, и улуны – полезно все.

Кефир

В передовой американской диетологии kefir – важнейший ингредиент. Микроорганизмы в нем более разнообразны и активны, чем в йогурте и прочих молочнокислых продуктах. Make kefir great again!

Сало

Олеиновая ­кислота (за ­которую так ­ценят оливковое масло), противомикробная пальмитолеиновая кислота, антиоксиданты, селен, фосфор и витамины группы В – вот что такое свиное сало, один из главных продуктов возлюбленной в Кремниевой долине жировой диеты. Следите только, чтобы сало было не копченым и не сильно соленым. Дым и соль – страшное зло.

Вероятно, вам также будет интересно:

Гастрономические итоги 2019 года

3 фильма о гастрономической культуре

Все, что вам нужно знать о детоксе

Как стать веганом, не потеряв мышечную массу

Ты супер, детка! 10 суперфудов, которые сделают нас лучше

Киноа, чиа, витграсс, конопля, спирулина, годжи, асаи и еще десяток редких ягод, круп, водорослей и семян с труднопроизносимыми названиями. Продавцы суперфудов обещают нам вечную молодость, безупречную стройность и избавление от всех бед. Чем так ценны суперфуды и насколько они необходимы в нашем рационе? Что делать с семенами чиа и как выбрать настоящие ягоды годжи? Могут ли более доступные продукты стать достойной альтернативой?  В этом посте мы рассказываем о 10 наших любимых суперфудах и их альтернативах.

・ ・ ・ 1・ ・ ・

Киноа для порции белка


Эту безглютеновую крупу древние инки называли «золотым зерном». Киноа — одно из немногих растений, не подвергшихся генетическим модификациям. Ее выращивают в высокогорных районах Чили и Перу, где запрещено заниматься любой модифицированной культурой растений. В киноа содержится больше белка, чем в любых других зерновых культурах, а баланс основных аминокислот близок к белку молока. Помимо уникальных белков, киноа содержит также клетчатку, минералы и витамины, богата фосфором (в 3 раза больше, чем рис самого лучшего качества, и не уступает многим видам рыбы), железом (вдвое превосходит пшеницу), кальцием и цинком. Готовить киноа совсем быстро и просто, главное — хорошо её промыть прохладной водой, чтобы убрать горечь. Рассыпчатые, мягкие и одновременно хрустящие зерна киноа прекрасно сочетаются как с тушеными, так и со свежими овощами, с киноа получаются вкусные и сытные салаты.

★ Более доступной в России альтернативой киноа будет пшено и зеленая гречка — эти крупы также не содержат глютен и богаты растительным белком.

Рецепты с киноа:

・ ・ ・ 2・ ・ ・

Семена чиа для порции Омега-3

Народы Латинской и Южной Америки использовали семена чиа как один из основных продуктов питания наряду с кукурузой, фасолью и амарантом. Семена чиа отличает уникальное содержание Омега-3 жирных кислот — их в чиа больше, чем в рыбе или других зерновых и семенах. Также семена чиа содержат щедрую порцию кальция, магния, растительного белка и полезных антиоксидантов. За счет высокого содержания клетчатки чиа хорошо насыщают и улучшают наше пищеварение. Чиа вкусно добавлять в смузи, йогурты, десерты и каши. С ними можно готовить вкусные пудинги, замачивая в ореховом молоке. Чиа связывают воду, поэтому в веганской выпечке ими часто заменяют яйца, предварительно замочив их в небольшом количестве воды или орехового молока.

★ Более доступными в России, но не менее полезными считаются семена льна, тыквы и кунжута. Среди растительных продуктов кунжут является одним из чемпионов по содержанию кальция.



・ ・ ・ 3・ ・ ・

Кокосовое масло для крепкого иммунитета

Кокосовое масло богато лауриновой кислотой, которая улучшает иммунитет и помогает организму эффективно справляться с вирусами и вредными бактериями, а также активизирует регенерацию кожи. Основным видом жира в кокосовом масле являются триглицериды средней длины, за счет чего оно хорошо усваивается организмом и улучшает работу нашего мозга и памяти. Кокосовое масло отлично подходит для приготовления горячих блюд, так как не теряет своих полезных свойств при высокой температуре.

★ Хорошей альтернативой кокосового масла может быть фильтрованное топлёное масло гхи. Оно не содержит казеин, поэтому подходит даже тем, у кого есть непереносимость лактозы, и также отлично выдерживает высокие температуры.

・ ・ ・ 4・ ・ ・

Яблочный уксус для хорошего пищеварения

Непастеризованный яблочный уксус является ферментированным продуктов и содержит около 20 важных минеральных веществ и микроэлементов, полезные ферменты, витамины и аминокислоты. Натуральный яблочный уксус улучшает пищеварение и положительно влияет на уровень сахара в крови. Несмотря на то, что яблочный уксус имеет кислый вкус, в результате переваривания, как и лимон, он действует ощелачивающе на организм. 

Самое главное — использовать натуральный нерафинированный яблочный уксус. В России такой уксус, к сожалению, не производят, поэтому его придется готовить самим или возить в багаже из европейских и американских магазинов здорового питания. Натуральный яблочный уксус будет не прозрачным, а мутным, на дне может быть естественный осадок, а на поверхности — пена, образовавшаяся в процессе ферментации. 

С яблочным уксусом важно не переборщить и использовать его умеренно, смешивая с маслом или водой. Например, пару капель уксуса можно смешать с оливковым маслом и использовать в качестве заправки для салата.

★ Другим примером суперполезных ферментированных продуктов является Комбуча (или чайный гриб), свежесквашенная капуста и другие растительные продукты, прошедшие процесс ферментации.

・ ・ ・ 5・ ・ ・

Ягоды годжи для порции кальция и аминокислот

В Китае эти красно-оранжевые ягоды веками считали секретом вечной молодости. Годжи находятся на первом месте по содержанию белка среди всех ягод и фруктов. Они содержат в 15 раз больше кальция, чем шпинат, и в их состав входят все основные аминокислоты и рекордное количество антиоксидантов. Также годжи обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами. За пределами Китая годжи чаще всего продаются в сушеном виде и их можно добавлять в мюсли, каши и смузи.

Годжи часто подделывают, используя более дешевые ягоды, например, барбарис и шиповник. Если вы не уверены в производителе, лучше выбирайте ягоды годжи в цельном виде, а не в порошке. Годжи должны быть сухими и тусклыми по цвету. Ярко-красный цвет скорее всего говорит о том, что ягоды обработаны красителем.

★ Вкусной альтернативой годжи станет сезонная малина, смородина, голубика и шиповник, которые принесут не меньше пользы, особенно если собраны с собственной грядки летом.

・ ・ ・ 6・ ・ ・

Какао для работы мозга


То какао, которые мы помним из детства — сладкий, молочный напиток из школьной столовой — очень далек от полезного питания. Только не подвергшееся обработке и не содержащее добавок какао можно назвать суперфудом. По концентрации антиоксидантов какао не сравнится ни с одним фруктом или овощем. Какао улучшает настроение и работу головного мозга. При выборе шоколада, отдавайте предпочтение наиболее натуральным вариантам, с содержанием какао не менее 70%.

Сейчас появляется все больше рецептов, где используется raw какао. Это значит, что данное какао было получено из необжаренных какао-бобов с сохранением всех полезных свойств и энзимов. Энзимы — это белковые молекулы, которые ускоряют химические реакции на клеточном уровне. Они очень чувствительны к высокой температуре.

★ Альтернативой какао может быть кэроб, который не содержит теобрамин (аналог кофеина), менее калориен. При этом кэроб не является таким мощным антиоксидантом, как какао, имеет менее насыщенный вкус.

・ ・ ・ 7・ ・ ・

Спирулина для порции хлорофилла

Спирулина принадлежит к цианобактериям, одним из самых древних форм жизни на нашей планете. Индейцы собирали ее с поверхности теплых озер, подсушивали, прессовали и готовили из нее лепешки. Спирулина является растительным чемпионом по содержанию белка — его 65% в этом изумрудном продукте. Еще в 1980-е годы специалисты НАСА предложили включить спирулину в рацион космонавтов. Тогда о спирулине впервые услышали обычные американцы. Глютаминовая кислота, содержащаяся в спирулине, стимулирует работу мозга, хлорофилл обладает мощным детокс-эффектом, гамма-линоленовая кислота известна своими противовоспалительными свойствами. 

Спирулину можно приобрести в форме порошка или таблеток. Считается, что порошок спирулины усваивается лучше, к тому же в таблетки зачастую добавляют средства для «скрепления» ингредиентов (например, двуокись силикона — silicone dioxide).

★ К альтернативам спирулины можно отнести хлореллу. Несмотря на свое визуальное сходство, их питательные свойства отличаются, и многие диетологи рекомендуют комбинировать их прием. Добавьте пол чайной ложки спирулины и хлореллы в свой смузи — они добавят напитку красивый изумрудный цвет и порцию пользы.

・ ・ ・ 8・ ・ ・

Сок витграсса для очищения организма


Сок витграсса заслуженно называют эликсиром здоровья. Всего 57 мл этого сока соответствуют по питательности примерно двум килограммам свежих зеленых овощей. Витграсс содержит в два раза больше витамина А, чем морковь, в 11 раз больше кальция, чем шпинат и больше витамина C, чем апельсины, а также полный спектр витаминов группы B. Витграсс на 70% состоит из хлорофилла, который участвует в кроветворении, очищает наш организм и обладает антибактериальными свойствами. Поскольку сок витграсса — довольно концентрированный продукт, не стоит им злоупотреблять и превышать рекомендуемую дневную дозу (30—60 мл). Побочными эффектами могут быть тошнота, головная боль и головокружение.

В чистом виде сок витграсса имеет специфический травяной вкус и запах, поэтому его можно смешивать с другими свежевыжатыми соками. В зелёном шоте 365 detox мы сочетаем свежевыжатый сок витграсса с соком груши, шпината, мяты, имбиря и лимона, за счет чего напиток легко включать в свой ежедневный рацион.

★ Сок витграсса вполне можно заменить более доступным соком петрушки, который также богат витаминами A, B и C, хлорофиллом, железом и кальцием.

・ ・ ・ 9・ ・ ・

Конопля для порции идеального белка


Конопля — одно из самых древних растений, выращиваемых человеком. Несмотря на то, что конопля, как и марихуана, относится к виду Cannabis Sativa, они отличаются генетически и культивируются по-разному, именно поэтому отличается и их химический состав и свойства. В качестве продукта питания используются семена конопли и конопляное масло. Употребление сырых семян конопли снижает давление и холестерин, укрепляет иммунную систему, помогает держать уровень глюкозы в крови под контролем и снижает воспаление в организме. Семена конопли входят в топ продуктов по содержанию растительного белка, который в конопле очень похож по структуре на белок в крови человека, поэтому его наш организм легко усваивает.

★ Среди более доступных альтернатив конопляного масла можно выделить масло тыквенных семечек и льняное масло. Полезной альтернативой конопляным семенам могут быть сырые тыквенные семечки, семена льна и кунжута.


・ ・ ・ 10・ ・ ・

Асаи для порции антиоксидантов


Асаи — небольшие темные ягоды, по форме напоминающие виноград, которые растут на верхушках пальм в амазонских джунглях. Постепенно асаи стали появляться в качестве ингредиента в смузи в городах Бразилии, и серферы начали восхвалять чудесные энергетические свойства этой ягоды. Асаи богаты антиоксидантами, аминокислотами, клетчаткой, жирными кислотами (сравнимы в этой категории даже с оливковым маслом). Сырые ягоды асаи портятся очень быстро, в течение 24 часов, поэтому, если мы используем их в форме порошка, нужно убедиться, что ягоды были высушены путем сухой заморозки в первые 24 часа после сбора. Асаи можно добавлять в смузи, каши или выпечку, придавая им необычный сиреневый цвет.

★ Среди более доступных и хорошо известных нам альтернатив ягод асаи — клюква, брусника, черника и облепиха.

・ ・ ・

«Слова на упаковках суперфудов могут звучать очень внушительно, однако, перетертые в порошки и спрессованные в таблетки, многие из этих чудо-продуктов потеряли свои уникальные энзимы, свойственные только натуральной пище. Порошки хорошо захватить с собой во время путешествий, но не стоит их использовать каждый день. Если вы полноценно и разнообразно питаетесь натуральными органическими продуктами, вам они просто не нужны,» — Кимберли Снайдер, специалист по питанию, автор книги The Beauty Detox Solution.

«Лучшей едой для человека являются органические свежие продукты, такие как овощи, фрукты, безглютеновые и богатые белком крупы, такие как киноа, бурый рис и греча, сырые орехи, масла холодного отжима и суперфуды, богатые витаминами и минералами,» — Алехандро Юнгер, специалист по детоксу, автор системы Clean.

«Суперфуд — это, по сути своей, продукт, богатый фитохимическими веществами, которые играют критическую роль в борьбе с болезнями. Учеными доказано: фитохимические вещества в суперфудах способны уменьшить риск определенных форм рака, ослабить воспалительные процессы, укрепить иммунную систему, и просто подарить вам здоровье,» — Крис Карр, автор бестселлера Crazy Sexy Diet.

・ ・ ・

Cписок суперфудов, которыми богата наша планета, не заканчивается на этой десятке. Также не стоит забывать о таких суперфудах, как облепиха, клюква, свекла, шпинат, петрушка, смородина, семена льна и многие другие. Они так легко доступны и хорошо знакомы нам, что часто в погоне за «волшебной пилюлей» мы можем забыть о полезных, питательных и уникальных продуктах, которые растут буквально за окном.

Материал подготовила: Дарья Бухман

Что такое суперфуды и чем их можно заменить

Все растительные необработанные продукты содержат ценные для организма вещества – витамины, минералы, антиоксиданты и так далее. Но некоторые из них содержат их в особенно большой концентрации – такие продукты называются суперфудами.

Термин «суперфуд» никак не регулируется законодательством, поэтому производители могут легально называть суперфудом практически любой растительный продукт и, соответственно, повышать на него цену.

Тем не менее, нутрициологи все же обозначили требования к продукту, претендующего называться суперфудом:

• природное происхождение;
• высокая концентрация полезных соединений;
• минимальная обработка или полное ее отсутствие;
• возможность использования в сыром виде.

Список суперфудов огромен – в него входит темная листовая зелень, красочные фрукты и овощи, ягоды, орехи и семена, водоросли, а также некоторые напитки, например, комбуча, напиток из чайного гриба.

И суперфуды не обязательно должны быть дорогими и привезенными из дальних стран – практически у каждого из их есть отечественные аналоги. Рассказываем про пять самых популярных суперфудов, о которых должен знать каждый.

 

Ягоды годжи

Ягоды годжи подарил нам Тибет, где их ест чуть ли ни каждый житель для обретения долголетия. Дело в том, что по легенде один мужчина в Тибете прожил 250 лет, и он ел ягоды годжи на завтрак, обед и ужин.

Но вернемся в реальность: ягоды годжи содержат большое количество антиоксидантов и 4 важных полисахарида, которых нет больше ни в одном продукте. Эти соединения активируют защитные свойства организма, поэтому действительно могут продлевать жизнь. Также ягоды годжи богаты белком – они содержат 18 аминокислот, 8 из которых незаменимые.

Аналог: клюква, смородина, черника
 

Семена чиа

Семена чиа подарила нам Мексика – племена майя и ацтеки употребляли эти семена еще за несколько веков до Новой эры. Само слово «чиа» из языка майя – оно означает «силу».

Эти семена богаты ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 – в чиа их примерно в 8 раз больше, чем в грецких орехах и лососе. На 25% чиа состоят из нерастворимой в воде клетчатки – в кишечнике она образует гелевую массу, замедляющую расщепление углеводов. Это значит, что семена чиа искусственно понижают гликемический индекс других продуктов, нормализуют уровень сахара в крови и не допускают инсулиновых всплесков.  

Благодаря способности семян чиа образовывать гель, их часто используют в пудингах. В YARO мы создали Чиа пудинг Манго – на миндальном молоке и с натуральным сиропом топинамбура в качестве подсластителя.

Аналог: семена льна, семена кунжута

 

Киноа

Родиной киноа принято считать берега озера Титикака в Южной Америке. Киноа относится к семейству псевдозерновых, то есть фактически это не зерно, а травянистое растение.

Суперфудом киноа делают два свойства. Во-первых, эта крупа содержит больше белка, чем любые другие злаки. Некоторые сорта киноа на 20% состоят из белка, среднее содержание – 16,2%. Сравните: рис всего на 7,5% состоит из белка.

Во-вторых, киноа не содержит глютен, который в больших количествах может навредить здоровью кишечника. Также в ней содержится в разы больше альфа-токоферола, фолиевой кислоты, клетчатки, рибофлавина и комплексных углеродов, чем в рисе, пшенице и ячмене.

Киноа ­– один из немногих суперфудов, который необходимо приготовить – 15 минут варки будет достаточно.

Аналог: гречка, семена лебеды

 

Спирулина

Водоросли также относятся к категории суперфудов. Ценными их делает высокое содержание хлорофилла, пигмента, придающего растения зеленый цвет. Хлорофилл понижает кислотность крови – это очень важно, потому что в кислотной среде развиваются бактерии, грибки и раковые клетки. Все зеленые суперфуды содержат хлорофилл, но именно в водорослях его больше всего.

Еще хлорофилл – одно из немногих соединений, которое выводит тяжелые металлы, попадающие в организм с продуктами, водой, воздухом и бытовой химией.

Добавляйте спирулину в смузи – она сделает напиток более ценным. В YARO мы сочетаем спирулину с грушей, бананом, лимоном и миндальным молоком – получается вкуснейший зеленый смузи Спирулина Mix.

Аналог: зелень

 

Проростки

Проростки содержат в 10-100 раз больше ценных для организма соединений, чем зрелые растения. Например, 100 граммов зрелой брокколи содержат от 44 до 171 миллиграммов сульфорафана, очень полезного для организма органического соединения.

В 100 граммах пророщенной брокколи – 1153 миллиграмма сульфорафана. Это значит, что 20-30 граммов ростков по питательной ценности могут заменить 700-граммовое соцветие.

Аналог: зрелые растения в большом количестве 

 

ТОП сладких суперфудов от YARO

Возможно, вы удивитесь, но есть и сладкие суперфуды – их мы добавляем в наши конфеты и десерты для придания им сладкого вкуса.

Кэроб

Кэроб – это порошок из сушеных плодов рожкового дерева. По вкусу он напоминает какао, но при этом не содержит психотропных веществ – кофеина и теобромина, поэтому его могут употреблять люди с повышенным давлением. Не противопоказан кэроб и диабетикам – несмотря на сладкий вкус он не вызывает скачки инсулина в крови. Мы добавляем кэроб в конфеты и делаем из него плитки шоколада без добавленного сахара.

Мескит

Некоторые суперфуды в Украине мы начали использовать первыми, например, мескит – порошок из сушеных плодов дерева Альгорроба из семейства бобовых. У мескита нежный карамельно-ореховый сладкий вкус и при этом низкий гликемический индекс – 25. В больших количествах он содержит калий, цинк, кальций, железо, серу и магний. Мы делаем из него глазурь для конфет и добавляем в плитки шоколада для придания им сладости.

Кокосовый сахар

Кокосовый сахар — лучшая альтернатива белому рафинированному сахару из рассыпчатых сахаров. В нем много питательных веществ, и у него самый низкий гликемический индекс — 35. Он содержит большое количество микроэлементов (кальций, магний, железо, калий, натрий) и витаминов (витамин С, витамины группы В).

Из редких соединений кокосовый сахар содержит инозитол (витамин В8), который восстанавливает здоровье нервной системы.

Как употреблять суперфуды

При добавлении суперфудов в рацион следуйте трем правилам:

1. По возможности ешьте их сырыми.

Термическая обработка делает суперфуды менее полезными, так как температура разрушает многие ценные соединения. По возможности ешьте их сырыми или используйте щадящие методы термической обработки в течение нескольких минут.

       2. Контролируйте количество суперфудов в рационе.

Суперфуды содержат высокую концентрацию активных соединений, поэтому их нельзя употреблять бесконтрольно. У каждого суперфуда есть рекомендованная суточная норма – соблюдайте ее.

       3. Добавляйте в рацион разные суперфуды.

Нет более или менее полезных суперфудов. Каждый из них содержит определенный набор ценных для организма соединений, поэтому в рационе должны присутствовать многие из них – и сладкие, и соленые.

Суперфуды можно добавить практически в любое блюдо, чтобы сделать его более питательным. Например, киноа можно добавить в салат в качестве углеводной составляющей – в YARO мы сочетаем киноа с краснокочанной капустой, шпинатом, сладким перцем, томатами черри и огурцом.  Второй вариант – добавить суперфуд в смузи (так в смузи из манго и грейпфрута мы добавили ягоды годжи). Из суперфудов мы даже приготовили лаваш для роллов, так что вы ограничены только вашей фантазией.

Как выбрать суперфуд по душе и по карману? Советы диетолога

Слово «суперфуд» сравнительно недавно появилось в нашем лексиконе, хотя продукты, удостоенные этого титула, известны уже давно. Большая их часть — экзотика для России. Так ли уж полезны эти заморские гости? И неужели им нельзя найти замену среди того, что растёт на территории нашей страны? Всем ли можно употреблять суперфуды? И какие из них особенно полезны для бегуна? Разговор о спортивном питании продолжает спортивный диетолог и нутрициолог Тина Белякова. Ранее в нашем журнале она уже рассказала, как выбрать «правильный» изотоник и какие бывают энергетические батончики.

Спирулина, ягоды годжи, семена чиа и перуанская мака — одним словом, суперфуды. Это полностью натуральный продукт, не стоит их путать с биодобавками. Все они содержат массу полезных веществ в высокой концентрации. Давайте разберёмся, можно ли обойтись без этих чудо-добавок? В чём их очевидные плюсы и минусы? Отмечу сразу, что органика усваивается организмом в разы лучше, чем синтетические витамины и минералы. Например, кальций из тимьяна или семян кунжута активнее аптечных аналогов. К слову, на прилавках представлены большей частью «нерабочие» формы препаратов. Вернёмся к теме нашего разговора. К суперфудам относятся кокосовое масло, какао-бобы, различные семена и экзотические ягоды, водоросли. Всем этим продуктам приписывается способность бороться с внешними радикалами, профилактика онкологических заболеваний. Не могу с этим не согласиться.

Действительно, если мы будем включать в рацион пророщенные зерна, получим в сто раз больше полезных веществ, чем в выращенных плодах. Подчеркиваю, биодоступных! Кроме того, они обладают мощным ощелачивающим эффектом. В кислой среде все обменные процессы идут медленно. Доступ питательных веществ затруднён. Нерафинированное кокосовое масло (не путать с низкосортным пальмовым жиром!) способно предупредить проблемы с желудочно-кишечным трактом. Оно обладает противомикробными свойствами, помогает избавиться от грибков. Кроме того усиливает синтез жирорастворимых витаминов.

Хлорофилл я называю «зелёным» гемоглобином. Спросите, почему? Ученые нашли единственное отличие их молекул: в центре хелатного комплекса в хлорофилле находится атом магния, а в гемоглобине – железо. Уникальный продукт. Помогает транспортировать кислород в тканях организма. Белки в зелени находятся в форме свободных аминокислот, а это значит, что они полностью усваиваются. Вы только подумайте, 214 активных соединений. Из них легко синтезируется строительный материал для тела. Куркумин способен активировать гены, которые производят антиоксиданты, защищающие митохондрии. Семена чиа в большом объеме содержат омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты, бурые водоросли входят в число лидеров по количеству йода и так далее.

Сейчас люди стали активно заниматься своим здоровьем. Конечно, маркетологи сразу уловили перспективу суперфудов — как следствие, высокая цена. Не каждому они по карману. Как альтернативу я предложила бы проращивать дома семена, которые стоят недорого. Зелёную гречку, пшеницу, овёс, бобовые и другие. Делается это довольно просто. Заливаем семена чистой водой, накрываем марлей и ставим в тёмное прохладное место. Через три дня «живой» продукт готов к употреблению.

Также стоит увеличить долю зелени в рационе. Делайте «зелёные» смузи. Используйте шпинат, петрушку, сельдерей, зеленый горошек. По желанию можно добавить фрукты, киви и яблоки. Включайте в рацион льняное и амарантовое масла, масло вечерней примулы, рыбий жир как источники омега-3-кислот. Прибавьте к этому семена кунжута и льна. Пейте натуральный какао и цикорий, пользуйтесь специями. Вместо экзотических ягод отлично подойдут клюква, чёрная смородина, шиповник, черника. Продуктов пчеловодства в России хоть отбавляй! Перга, пыльца. Дополнять этот список можно бесконечно.

Что касается противопоказаний, конечно, они имеются. Прежде всего, нужно убедиться, что у вас нет аллергии. Экзотика не рекомендуется людям с проблемами желудочно-кишечного тракта. Матча и какао противопоказаны гипертоникам, так как повышают давление. Чтобы добиться видимых результатов, необходимы регулярность в приёме и чувство меры. Здесь не работает правило «больше значит лучше». Опять же, не стоит есть одну гречку, пренебрегая другими продуктами питания. При богатом рационе организм получит возможность получить все необходимые нутриенты.

В завершение попробую составить топ-5 суперфудов для бегуна. Прежде всего, это хлорофилл и спирулина, которые помогают транспортировать кислород. Семена чиа добавят атлету силы и выносливости, укрепят оболочки органов и клеток. Сырые бобы какао или порошок содержат много магния, цинка и железа. А восстановить силы после забега поможет киноа!

фото: activenutritionco. com, архив Тины Беляковой, sportpriority. com, www.vplate. ru, vegopolis. ru, sp.bvf. ru, magistika. com, lifehacker. ru

Эти бывшие профессиональные теннисисты зарабатывают 70 миллионов долларов в год, продавая суперпродукты

«Нам всем нужно больше растений в нашем рационе», — говорит соучредитель и директор по маркетингу Your Super Кристель де Гроот, на фото со своим соучредителем и женихом Майклом Кючем. «Это действительно наша миссия».

Ваш Super

A t 24, у немецкого теннисиста Михаэля Кюха диагностировали рак яичек. Большую часть 2013 года он провел на операции и химиотерапии.В рамках его выздоровления подруга и коллега по теннису Кристель де Гроот кормила его суперпродуктами в виде порошка с ростками пшеницы, ячменя, семенами чиа, спирулиной и другими полезными для вас ингредиентами — вскоре Куч восстановил свою физическую силу и душевную наглость.

«Я подумал:« Что такое пырей? Что такое ячменная трава? Понятия не имею ». Но когда я начал их использовать, я почувствовал себя намного лучше, — вспоминает Куеч, которому сейчас 32 года.

Избавившись от рака, пара решила принести в массы свою лечебную смесь, разработав порошки суперпродуктов в своей квартире в Амстердаме, прежде чем запустить Your Super в 2014 году.С тех пор соучредители (де Гроот — директор по маркетингу, а Кюч — генеральный директор) увеличили свою команду до 120 сотрудников и привлекли 18 миллионов долларов финансирования под руководством Beyond Meat-backers Power Plant Ventures. Они говорят, что их энергетические смеси — от асаи и банана до мака и гуараны — принесли в прошлом году доход в размере 70 миллионов долларов, что на 3900% больше, чем в 2017 году.

История роста Your Super иллюстрирует тенденцию индустрии здорового питания к использованию обезвоженных продуктов. Как традиционные, так и новые компании представляют эти версии основных продуктов для кладовой, такие как арахисовое масло в порошке Trader Joe и порошок Sakara Life Protein + Greens, которые можно взбивать в смузи, овсянку и другие продукты.Согласно отчету Research and Markets, глобальный рынок порошкообразных суперпродуктов (термин, созданный маркетологами для обозначения продуктов с высоким содержанием питательных веществ), как ожидается, будет расти со среднегодовыми темпами на 9% с 2021 по 2025 год до 31,2 миллиарда долларов.

продается в основном напрямую потребителю, хотя его продукты также есть в Target, Whole Foods и специализированных бутиках по всей стране, сертифицированная B-Corp Your Super смогла выйти из сверхпопулярного пространства суперпродуктов благодаря прозрачности цепочки поставок и хорошему качеству. для потребителей, обещание, которое принесет пользу всему миру.При каждой покупке Your Super компания жертвует один из своих батончиков закусок нуждающемуся. Компания также объясняет свой рост повышенным вниманием потребителей к здоровью в результате пандемии Covid-19. «На выходе из Covid есть две группы людей: одна группа борется со здоровым питанием дома. Другой набор сказал: «Хорошо, если это происходит, мне нужно есть здоровую пищу; Я должен поддерживать свою иммунную систему », — замечает Куеч. «С этими двумя типами мы наблюдаем рост и продолжающийся рост.”

После доставки своей продукции на фермерские рынки Германии и Голландии в 2015 году, де Гроот и Кюх вышли в Интернет и начали отправлять смеси по Европе. Без какого-либо маркетинга, ориентированного на потребителей США, они обнаружили, что 10% их аудитории проживают в Северной Америке.

«Мы просто занимались маркетингом влиятельных лиц, и потребители в США это поняли», — говорит Куеч. «Мы позвонили нашим клиентам и спросили:« Почему вы заказываете у нас в Берлине? Приходится ждать четыре недели, платить 25 долларов за доставку, в этом нет никакого смысла.В ходе этих бесед соучредители узнали, что клиенты из США готовы ждать и платить больше за чистоту Your Super и прозрачность источников. Итак, де Гроот и Куч собрали чемоданы и переехали в Лос-Анджелес, чтобы заработать на своем американском фандоме.

Порошки Superfood не должны служить заменой цельного питания, и не все порошки одинаковы, предупреждает диетолог Мелисса Халас, Массачусетс, RD, CDE. «Всем нужно есть больше цельных продуктов растительного происхождения, которые ближе к природе, но порошки могут дать вам заряд энергии — антиоксиданты, клетчатка, витамины и минералы», — говорит она.«Питание — это обеспечение того, чтобы вы получали продукты из самых разных веществ — то же самое и с добавками: убедитесь, что они рекомендованы кем-то, кто их проверяет».

Обезвоженные смеси Your Super в ближайшее время не заменят рамен быстрого приготовления. Банка на семь унций — 40 порций — смеси Super Green от Your Super стоит 34,90 доллара, что делает ее непомерно высокой для многих покупателей. Тем не менее, де Гроот и Куч отмечают, что только около 30% их клиентской базы расположено на западном и восточном побережьях, а остальные 70% проживают в центре Америки и принадлежат к разным социально-экономическим группам.«Мы слышим так много историй о клиентах, которые переживают то же самое, что и [Кюч], и, кажется, это выходит из этого, когда вы свободны от рака и все, что угодно, но не здоровы — и есть момент, когда вы скажите: «Давайте изменим ситуацию», и вы поймете, как можно изменить свою диету и быстро почувствовать себя лучше », — говорит де Гроот.

Забегая вперед, компания планирует увеличить штат сотрудников в Лос-Анджелесе на 10 человек до конца года. В это время Your Super также выпустит альтернативу кофе с люпином и чагой под названием Super Brew.Что касается лично де Гроота и Кюча, то в октябре они превратят свои 13-летние ухаживания и соучредители в брак. Куч говорит: «Мы встретились на теннисном корте и никогда не оглядывались назад».

летних суперпродуктов, которые можно выращивать дома

Ищете здоровые варианты для выращивания в своем саду? Независимо от того, являетесь ли вы начинающим садоводом или у вас больше опыта, у нас есть предложения по вкусным летним суперпродуктам, которые вы можете выращивать дома, включая культуры, которые можно выращивать в контейнерах, если у вас нет сада.

Что такое суперпродукты, спросите вы? Этот термин используется для обозначения пищевых продуктов с полезными для здоровья свойствами, такими как высокие концентрации витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Мы выбрали множество суперпродуктовых культур, чтобы вы могли выбрать те, которые подходят вашему садоводству, типу почвы и климату.

Легко выращиваемые суперпродукты

Эти суперпродукты для новичков предлагают регулярные урожаи. Чтобы в полной мере насладиться пользой для здоровья, которую они предлагают, обязательно используйте их в свежем виде сразу после того, как вы их соберете.

Горшки и контейнеры

Микрозелень и травы не только богаты антиоксидантами, но и представляют собой суперпродукты, которые легко выращивать, не занимая много места. Они подходят для начинающих садоводов, потому что качественная почва и регулярный полив удовлетворяют большинство их потребностей. Их можно выращивать в горшках — даже внутри дома. Просто убедитесь, что вы разместили растения там, где они получают много солнечного света.

Садовая почва

Горошек и капуста — это неприхотливые в уходе культуры, которые лучше всего растут в садовой почве.Поскольку эти растения хорошо переносят различные погодные условия, вам не придется беспокоиться о том, что они погибнут из-за поздних заморозков. Для роста им также требуется много солнечного света и хорошо дренированная почва, хотя небольшая тень не повлияет на общее качество урожая. Горох — отличный источник витаминов С и К, а капуста суперпродукта — одна из самых питательных продуктов.

Умеренно сложные культуры

Эти богатые питательными веществами культуры немного сложнее выращивать.Во-первых, давайте посмотрим на популярный суперпродукт, который хорошо растет в контейнерах.

Горшки и контейнеры

Для людей, неравнодушных к космосу, отличное растение для выращивания в контейнерах — это клубника. Эти фрукты богаты витаминами C и B9, а также минералами и антиоксидантами. Для успешного выращивания клубники вам нужна плодородная почва — подумайте об использовании натуральных удобрений, которые вам ничего не стоят. Клубнику необходимо регулярно поливать, но будьте осторожны, чтобы не поливать ее слишком сильно — если почва станет слишком влажной, смертельные микробы могут угрожать благополучию вашего растения.

Садовая почва

Несмотря на то, что помидоры можно выращивать в контейнерах, этот раздел будет посвящен садовым разновидностям. Помидорам необходимы безморозные условия, поэтому высаживайте их после того, как минует опасность заморозков. Эти растения любят солнце и нуждаются в нем, чтобы приносить полезные и вкусные плоды. Лучше всего ставить растения заранее, чтобы они имели опору во время роста, и не забывайте регулярно удобрять их, как только они начнут приносить плоды.

Долгосрочные варианты

Фруктовые деревья могут быть очень полезными, если у вас хватит терпения на долгосрочные инвестиции в садоводство.Яблоки очень полезны для здоровья и бывают самых разных сортов. Вишня также обладает отличной питательной ценностью, и эти сладкие фрукты могут быть невероятно ароматными, если за ними правильно ухаживать. Посадите эти деревья на солнечных местах в хорошо дренированной почве и следите за грибковыми заболеваниями и вредителями — используйте органические фунгициды и естественные методы борьбы с вредителями, чтобы сохранить их здоровье. В случае с вишней сетка от птиц просто необходима, если вы хотите защитить свои плоды от нежелательных захватчиков. Чтобы обеспечить здоровый рост, обрезайте фруктовые деревья дважды в год.

Сложные культуры

Горшки и контейнеры

Черника имеет высокую концентрацию антиоксидантов, витамина С, марганца и клетчатки и приносит много пользы для здоровья. Эти плоды трудно выращивать в садовой почве, поскольку к ним предъявляются особые требования — для них требуется кислая почва. Сорта, которые вы можете выращивать в контейнере, легче поддерживать, но вам нужны большие горшки. Чтобы обеспечить опыление, вам понадобится два-три растения (в разных контейнерах). Вы можете использовать торфяной мох, чтобы почва была достаточно кислой.Поливать чернику нужно регулярно — в жаркие дни даже два раза в день. Вам также нужно будет защитить фрукты от птиц с помощью сетки для птиц. Внимательно следите за растением, так как пожелтение листьев является предупреждающим признаком того, что уровень pH вашей почвы меняется и его необходимо отрегулировать. Но если вы будете осторожны и внимательны, то будете вознаграждены ежегодным подарком в виде вкусных и полезных фруктов.

Садовая почва

Арбуз, который так любят летом, сложно выращивать, особенно в северных районах.Ему необходима температура почвы не менее 70 ° F на протяжении всего периода роста, который может составлять до 100 дней. Его высокочувствительные корни затрудняют успешную пересадку; однако те, кто любит вызовы, могут научиться этому. Вам также нужно следить за распространенными болезнями арбуза, чтобы вы могли насладиться фруктами после того, как время ожидания закончится.

Сладкий картофель имеет те же предпочтения, что и арбузы: ему требуется от 90 до 170 безморозных дней, чтобы вырасти; однако их немного легче пересаживать.Собирайте их молодыми и лечите не менее 10 дней, прежде чем съесть. Хотя при выращивании сладкого картофеля вы можете столкнуться с множеством проблем, обычно вы можете решить их, если подготовитесь.

Небольшое исследование — долгий путь

Хотя каждая из этих суперпродуктовых культур требует разных условий и ухода, вышеупомянутые уровни сложности в основном относятся к чувствительности культуры к изменяющимся погодным условиям и к вредителям и другим проблемам. Однако при надлежащем исследовании вы можете избежать или решить многие из этих проблем.Внимательно следите за ростом ваших растений и будьте в курсе того, что могут означать определенные признаки в отношении их здоровья.

Об авторе

Дора Писта — блогер и садовник-любитель, страстно увлекающаяся здоровым питанием и кулинарией. Она создала приведенную выше инфографику в сотрудничестве с Wire Fence, чтобы помочь начинающим садоводам начать свой путь к выращиванию суперпродуктов.

Польза суперпродуктов для здоровья

Соблюдение питательной диеты, богатой витаминами, минералами и антиоксиданты — одна из важнейших составляющих здорового образа жизни.Наука говорит, что богата питательными веществами продукты не только улучшают ваше самочувствие, но и снижают риск некоторых хронические состояния здоровья, обеспечивая при этом множество преимуществ для здоровья.

Скорее всего, вы слышали термин «суперпродукты» для описания продуктов. которые якобы заставят вас выглядеть великолепно, прекрасно себя чувствовать и помогут жить более долгая и здоровая жизнь — но что такое «суперпродукты» и что делает их такими суперпродуктами? Мы изучили эти так называемые суперпродукты, чтобы узнать, что в них упаковано эти дополнительные питательные вещества и то, как вы должны включить их в свой повседневный рацион.

Что такое суперпродукт?

Нет точного определения того, что делает «Суперпродукт». Тем не менее, суперпродукты считаются источниками питательных веществ, которые содержат большое количество антиоксидантов, фитохимических веществ (химические вещества в растениях отвечает за цвета и запахи), витамины и минералы. Большинство суперпродуктов на растительной основе, но немного рыбы и молочных продуктов.

Примеры популярных суперпродуктов: лосось, капуста, асаи. ягоды, кефир и миндаль, и это лишь некоторые из них.Поскольку нет строгого определение суперпродуктов, любая пища, богатая питательными веществами, обычно помещается в эта категория.

Преимущества суперпродуктов

Высокое содержание витаминов и минералов в суперпродуктах может помочь вашему телу предотвратить болезни и сохранить ваше здоровье. При включении в хорошо сбалансированная диета, эти продукты могут способствовать здоровью сердца, снижению веса, повысить уровень энергии и даже уменьшить эффекты старения.

Антиоксиданты, содержащиеся во многих суперпродуктах, могут помочь предотвратить рак, а полезные жиры могут снизить риск сердечных заболеваний.Волокно, которое также содержится во многих суперпродуктах, помогает предотвратить диабет и пищеварение. проблемы, в то время как фитохимические вещества имеют множество преимуществ для здоровья, включая уменьшение вашего риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Суперпродукты также известны защищают ваши органы от токсинов, помогают снизить уровень холестерина, регулируют обмен веществ и уменьшить воспаление.

Соблюдайте сбалансированную диету

Важно отметить, что хотя суперпродукты хороши для ваше здоровье и обеспечивать вас многими необходимыми питательными веществами ежедневно, принимая пищу Сами по себе суперпродукты не способствуют здоровому питанию.Съесть слишком много одного тип пищи может нанести вред вашему здоровью и помешать вам получение всех необходимых питательных веществ. По этой причине суперпродукты следует добавлен к хорошо сбалансированной диете, а не заменит ее.

«Ни один продукт не может обеспечить вас всеми необходимыми витаминами, минералы и антиоксиданты, которые вам нужны », — говорит диетолог INTEGRIS Миган Баллард. «Это очень важно есть широкий выбор продуктов, богатых питательными веществами, чтобы получить польза для здоровья, в которой нуждается наш организм. Нет ничего плохого в том, чтобы есть продукт который предоставляет вам хорошее количество определенного витамина или минерала, который вам нужен, но нашему организму требуется много витаминов и минералов для функционирования правильно, поэтому не полагайтесь только на один суперпродукт для достижения этой цели.”

Хорошо сбалансированная и питательная диета должна включать фрукты, овощи, нежирный белок, цельнозерновые, бобовые и орехи при одновременном ограничении потребление натрия, плохих жиров и сахара-рафинада. В сочетании с упражнениями и регулярная физическая активность, здоровая и питательная диета может творить чудеса для твое здоровье. Как говорит Баллард, «Еда — ЭТО медицина».

Популярные суперпродукты

Ниже приведены некоторые из самых популярных суперпродуктов и преимущества, которые они предоставляют. Добавляя суперпродукты в свой рацион, помните, что необработанные, натуральные сорта дают наибольшую пользу.Еда может быстро потерять их богатство питательными веществами при переработке или добавлении сахара для аромата. Например, зеленый чай содержит множество антиоксидантов, которые необходимы вашему организму, но часто обрабатываются. употребляя некачественный чай и сваренный с большим количеством сахара, что ухудшает его здоровье преимущества.

Асаи Ягоды

Ягоды асаи выращиваются в Центральной и Южной Америке и являются плод пальмы амазонки. Они богаты антиоксидантами, полезными жирами, клетчатка, витамины группы В, магний, калий и фосфор — то есть они определенно соответствуют своему назначению суперпродуктов.Исследования показали, что эти ягоды могут помочь подавить и восстановить окислительное повреждение и помочь вам поддерживать нормальный уровень сахара в крови.

Другие сорта ягод, такие как черника, клубника и клюква также богата витаминами, растворимой клетчаткой и фитохимическими веществами. Некоторые антиоксиданты и растительные соединения, содержащиеся в ягодах, могут замедлить рост. раковых клеток и помогают защитить память и когнитивные функции.

Кефир

Вы, наверное, никогда не слышали о кефире, но это один из самые богатые пробиотиками продукты на планете.Кефир — это кисломолочный, ферментированный напиток из кефирного зерна и сырого молока. Этот похожий на йогурт напиток с высоким содержанием в белке, витаминах группы В, калии и кальции. Однако это самый мощный Польза для здоровья заключается в его пробиотических свойствах. Пробиотики могут улучшить здоровье соотношение бактерий в желудочно-кишечном тракте, лечит и предотвращает диарею, лечить синдром раздраженного кишечника и уменьшать желудочно-кишечные инфекции, в том числе другие преимущества.

Поскольку кефир ферментируется, люди с лактозой непереносимые могут наслаждаться кефиром и всеми его многочисленными преимуществами, несмотря на то, что это сделано из молока.

Авокадо

Известно, что авокадо помогает во всем, от сокращения холестерин и облегчение артрита для уменьшения побочных эффектов химиотерапия. Авокадо богат мононенасыщенными жирами, которые улучшают здоровье. уровень холестерина. Он богат витаминами E и B6, которые помогают в красной крови. формирование клеток, помогающих защитить ткани организма от свободных радикалов, производящих гликоген (источник энергии для вашего тела) и укрепление здоровья кожи.

Авокадо также помогает организму усваивать каротиноиды — растение пигменты, отвечающие за ярко-красный, желтый и оранжевый оттенки, найденные в других фрукты и овощи.Каротиноиды прекрасны, потому что они содержат высокий уровень витамина А, витамина, связанного с уменьшением риска рака, сердечных заболеваний и дегенерация глаз.

Кале

Широко известный суперпродукт, капуста — листовой зеленый овощ с высоким содержанием витаминами A, C и K, а также кальцием, марганцем, антиоксидантами и железом. Капуста очень низкокалорийна и богата омега-3 жирными кислотами, которые помогают бороться с воспалительными состояниями, такими как артрит, астма и некоторые аутоиммунные заболевания.

Как капуста, другие листовые зелень, такую ​​как мангольд, зелень капусты, зелень горчицы, шпинат, капуста и брокколи богаты витаминами, которые поддерживают зрение, предотвращают кровообращение сгустки, поддерживают здоровье костей, ускоряют обмен веществ и предотвращают некоторые виды рака.

Лосось

Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые помогают снизить ваш риск сердечных заболеваний и инсульта. Введение лосося в свой рацион может снизить кровяное давление, уменьшить воспаление и даже улучшить настроение. Эта рыба также богата витамином D и селеном, которые предотвращают повреждение клеток и принесет пользу вашим волосам, коже, ногтям и костям. Американец Ассоциация кардиологов рекомендует есть рыбу, например, лосось, не реже двух раз в неделю.

имбирь

Малоизвестный суперпродукт, но широко используемый специи, имбирь могут укрепить вашу иммунную систему, бороться с инфекциями и защитить от рака.Имбирь на протяжении всей истории использовался в качестве лечебного средства. от тошноты, проблем с пищеварением и мышечной боли, но также известно, что уменьшить воспаление и снизить уровень сахара в крови. Попробуйте добавлять имбирь в еду в качестве специи, запивая ее чаем или принимая добавки корня имбиря.

Сладкий картофель

Сладкий картофель — отличный источник клетчатки, витамина А, витамина В6, витамина С, железо, магний и калий. Все эти питательные вещества могут помочь предотвратить сердечную недостаточность. атаковать, сохранять молодость, укреплять здоровье иммунной системы, улучшать зрение и поддерживать здоровье зубов, костей и кожи.Поскольку сладкий картофель естественно сладкие, они не требуют дополнительного масла, сливок или соли, которые обычно добавлен в картофель, чтобы улучшить его вкус.

Киноа

Квиноа — это супер-зерно с высоким содержанием клетчатки и белка; на самом деле, в нем больше белка, чем в любом другом зерне. Помимо высоких уровней белок, киноа также является источником железа и калия.

Квиноа технически не является зерном, а на самом деле является семенем. Лебеда естественно не содержит глютена и часто используется как заменитель риса.В довершение всего из других своих преимуществ, киноа также является отличным источником многих витаминов и минералов. и антиоксиданты.

Суперпродукты — это насыщенная питательными веществами добавка к хорошо сбалансированное питание и регулярные физические упражнения. Для большего питания и фитнеса советы, ознакомьтесь с INTEGRIS В блоге о вашем здоровье.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

органических порошков суперпродуктов | Navitas Organics

Здорово иметь цели — и мы здесь, чтобы помочь с разнообразными органическими смесями суперпродуктов, продуманно разработанными для поддержки ваших конкретных целей в отношении здоровья наиболее удобными способами. Каждая индивидуальная смесь органических порошков суперпродуктов изготовлена ​​из суперпродуктов высочайшего качества, тщательно измельченных в порошкообразную форму, чтобы обеспечить вам необходимое функциональное питание в удобных форматах, соответствующих вашему напряженному образу жизни.Смешайте свой любимый порошок суперпродукта с утренним овсом или послеобеденным смузи, чтобы получить легкие, доступные и богатые питательными веществами блюда дома или в дороге.

Наши смеси Superfood + — это простые ускорители смузи, в каждом из которых всего три органических порошка суперпродуктов. Добавьте порцию Superfood + Berry Blend (смесь ягод асаи, ягод годжи и черники) в свой любимый фруктовый коктейль для быстрого повышения уровня антиоксидантов; добавьте порцию Superfood + Greens Blend (специальная смесь порошка моринги, ростков пшеницы и капусты) в свой привычный зеленый смузи, чтобы получить дополнительные порции овощей и получить еще больше очищающих и выводящих токсины свойств; или усилить шоколадный коктейль чайной ложкой Superfood + Adaptogen Blend (состоящей из порошка мака, порошка грибов рейши и ашваганды), чтобы получить некоторые адаптогены, уравновешивающие организм.

Ищете эффективный источник питания с растительным белком, зеленью, витаминами, минералами и антиоксидантами, но мало времени? Основные смеси Navitas Organics — ваше универсальное решение. Просто смешайте мерную ложку порошка ванили и зелени или смеси Cacao & Greens Essential Blend (оба содержат растительный белок, богатую питательными веществами спирулину и порошок ростков пшеницы) в свой ежедневный зеленый сок, фруктовый смузи, овсянку или йогурт, богатый пробиотиками, или даже просто вода — и пусть эта восхитительная смесь органических суперпродуктов сделает свою работу.Без добавления сахара, искусственных подсластителей и обогащенных ингредиентов, наши Essential Blends — настоящая находка.

Если вы хотите удовлетворить свои потребности в питании или функциональности, Navitas Organics Daily Superfood Boosts — это мощные и целенаправленные порошковые суперпродукты для вас. Navitas Organics Daily Superfood Immunity Boost — это мощная смесь суперпродуктов, состоящая из фруктов, порошков лекарственных грибов и пробиотиков, обеспечивающая 50% дневной нормы витамина С на порцию, одновременно питая ваш кишечник.- где живет 70% вашей иммунной системы! Пищеварительные ферменты организма помогают фильтровать отходы и извлекать из пищи витамины и питательные вещества. Navitas Organics Detox Boost — это очищающая органическая порошковая смесь суперпродуктов, которая объединяет восемь детоксицирующих суперпродуктов, 10 миллиардов КОЕ пробиотиков и четыре ключевых фермента для поддержки здоровья кишечника, что, в свою очередь, способствует здоровому пищеварению и целому ряду основных функций организма. Наша Daily Superfood Focus Boost — это бодрящая смесь суперпродуктов, в которую входят 100 мг натурального кофеина из маття и мате растительного происхождения, а также гриб Львиная грива, порошок асаи, порошок какао и порошок мака для поддержки умственного внимания и когнитивных функций.Все три разновидности Daily Superfood Boost являются органическими, без глютена, веганами и без добавления сахара и обогащенных ингредиентов.

Как раз тогда, когда вы думали, что наш порошок какао для буфетов не может стать лучше, мы представили вам две новые смеси суперпродуктов какао: какао + долголетие и смесь какао + антиоксиданты. Cacao + Longevity Blend — это удобная, богатая адаптогенами смесь, которая сочетает в себе насыщенный порошок какао с порошком гриба рейши для получения восхитительной шоколадной порошковой смеси суперпродуктов с адаптогенными свойствами.Вы можете просто поменять его местами 1: 1 в любом рецепте, который требует несладкого какао-порошка! Богатые антиоксидантами порошки суперпродуктов асаи и ягоды годжи в сочетании с какао в смеси какао + антиоксиданты для получения восхитительной смеси суперпродуктов с дополнительными антиоксидантными свойствами для здоровья всего тела.

Что такое суперпродукт и действительно ли он может сделать вас здоровым?

Ниже приводится стенограмма видео.

Нина Шапиро: Суперпродуктов не существует. Есть много продуктов, которые очень полезны для вас, и это нормально, но это название суперпродукта полностью выдумано.

Идея суперпродукта заключается в том, что он настолько полезен для вас, что он предотвращает рак и даже лечит рак или предотвращает злые болезни, но одна еда не может этого сделать. Когда мы говорим о суперпродуктах, мы в первую очередь думаем о ягодах, продуктах с высоким содержанием антиоксидантов. И это действительно неправильное название. Нет такого. Есть продукты, которые полезны для вас, и продукты, которые не так хороши, но идея о суперпродукте, который лечит или предотвращает болезнь, ложна.

Суперпродукты эволюционировали, и, возможно, их не называли суперпродуктами, но даже в 1970-х годах существовали здоровые продукты без цитат, которые действительно были суперпродуктами своего времени, включая макаронные изделия.

Паста New Catelli. Он сделан из питательной смеси небеленой муки. Кателли тоже добавляет витамины .

Что теперь считается этим ужасным глютеновым, наполненным углеводами злом с сахаром в нем. Кексы с отрубями, которые на самом деле похожи на маленькие пирожные, считались суперпродуктом. Другие продукты, такие как замороженный йогурт, считались суперпродуктом в 80-х и 90-х годах, потому что он был полезнее мороженого.

Вкусный нежирный замороженный йогурт TCBY. Какой отличный дегустационный способ помочь тебе похудеть.

Хотя в нем столько же калорий, столько же жира и столько же сахара. Итак, суперпродукты одного дня будут отличаться от суперпродуктов в будущем, но они не обязательно будут намного полезнее.

Я думаю, что многие суперпродукты сегодня трудно произнести. Так что чем сложнее это произнести, тем лучше. Так что что-то вроде куркумы или киноа, много ягод, ягоды годжи — новые. Несколько лет назад мы говорили о том, что черника и малина — суперпродукты.Теперь у нас есть еще один суперпродукт асаи. Опять же, их труднее произнести. Это вроде как новые суперпродукты.

Я думаю, что мы должны есть определенный суперпродукт, мы что-то упускаем? Не обязательно. Я думаю, опять же, если вы хотите есть здоровую пищу, есть ягоды, есть полезные злаки, придерживаться сбалансированной диеты, и это даст вам достаточно питательных веществ, антиоксидантов и витаминов, как любой суперпродукт.

Люди ошибочно полагают, что если они едят много суперпродуктов в больших количествах, это сохранит их здоровье, и им не нужно делать другие вещи, чтобы заботиться о своем здоровье.Поэтому, если вы едите много суперпродуктов, но не получили вакцину от гриппа, это не значит, что вы не заболеете гриппом. Если вы едите много суперпродуктов и не проходите базовый скрининг на рак в зависимости от вашего возраста, это не предотвратит рак. Так что я думаю, что есть некоторая опасность в употреблении суперпродуктов в том, что вы думаете, что это будет основным, конечным пунктом вашего здравоохранения.

ПРИМЕЧАНИЕ РЕДАКТОРА: это видео было первоначально опубликовано в июне 2018 года.

Что такое суперпродукты? — CNET

Некоторые так называемые суперпродукты.

Лисовская Наталья / Shutterstock

Если вы хотите питаться здоровой, у вас есть варианты: палео, кето, Whole30, вегетарианец или веган. Как бы вы ни пошли, вы можете делать это полностью, загружая суперпродуктами — конечно, никогда не жертвуя вкусом. Но подождите, а что такое суперпродукты?

Попробуйте эти питательные, восхитительные ингредиенты: матча, кава, кудзу, морские водоросли, киноа, чайный гриб, семена чиа, ягоды годжи, какао, кимчи, асаи, мисо, моринга и куркума.У всех был свой момент, но то, что они больше не могут быть ингредиентом «Оно», не означает, что они не все еще, ну, супер.

Помимо того, что они богаты витаминами, минералами и другими питательными веществами, многие из этих ингредиентов, как утверждается (некоторые даже доказаны), снижают риск сердечных заболеваний и рака, улучшают работу мозга и помогают бороться с потерей памяти, помогают похудеть и обеспечивают массу других преимуществ для здоровья. Неудивительно, что в наши дни есть даже службы, предлагающие наборы для питания, которые специализируются на суперпродуктах или, по крайней мере, подчеркивают их включение в определенные рецепты.Даже сети фастфуда подхватили эту идею: Chick-fil-A предлагает салат из суперпродуктов.

В то время как пищевые тенденции приходят и уходят — даже в мире здорового питания — если у вас нет аллергии или вы не переусердствуете ( все, в умеренных количествах, даже капуста), суть в том, что вы никогда не ошибетесь с целым фрукты и овощи, а также орехи, семена и цельнозерновые продукты.

Что определяет суперпродукт?

Вот как узнать, есть ли у вас в руках настоящий суперпродукт:

Суперпродукт — это цельная (читай: настоящая, необработанная, в исходной форме) пища с высокой плотностью питательных веществ , обеспечивающая больший эффект для ваш доллар.Обычно суперпродукты на растительной основе богаты антиоксидантами, витаминами и минералами.

Согласно Американской кардиологической ассоциации, не существует стандартных критериев или утвержденного списка суперпродуктов. По этой причине, среди прочего, многие диетологи избегают использования этого термина, чтобы предотвратить нереалистичные ожидания защиты от хронических заболеваний. Итог: это не волшебные вещества, а продукты, которые особенно полезны для вас, а их десятки.

По данным клиники Майо, лучшие продукты для здоровья содержат трех из этих четырех компонентов:

1. Хороший или отличный источник клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ.
2. Высокое содержание фитонутриентов и антиоксидантов соединений, таких как витамины A и E и бета-каротин.
3. Может помочь снизить риск сердечных заболеваний и других заболеваний.
4. Есть в наличии.

Список суперпродуктов

Лучшие суперпродукты обладают вышеупомянутыми преимуществами, хотя некоторые из них найти легче, чем другие. Хотя это далеко не полный список, вот некоторые из наших любимых суперпродуктов:

Объедините свеклу суперпродуктов с авокадо, чтобы получить питательную и красивую тарелку.

Chowhound

• Açaí: Эти темно-фиолетовые ягоды (получившие прозвище «пурпурное золото») собирают с южноамериканских пальм и часто попадают в чаши для смузи в виде порошка асаи или пюре; они полны клетчатки, антиоксидантов, жирных кислот омега-3 и даже кальция.
• Миндаль: Вы знаете их, вы их любите, но помимо прекрасного вкуса, они богаты белком, клетчаткой, магнием и витамином Е.
• Яблоки (с кожицей): Яблоки всех сортов содержат антиоксиданты кверцетин и катехин, полифенолы и клетчатку — неудивительно, что они должны держать врача подальше.
• Авокадо: Груша из аллигатора богата полезными жирами и клетчаткой, а также, как известно, содержит больше калия, чем бананы.
• Черника (и другие ягоды): Ярко окрашенные ягоды богаты антиоксидантными антоцианами и фитохимическими веществами, называемыми флавоноидами.
• Брокколи: Этот классический продукт из семейства крестоцветных богат витаминами A, C и K, а также фолиевой кислотой.(Его двоюродная сестра, капуста, является еще одним источником питания.)
• Фасоль (особенно черная): Эти бобовые содержат клетчатку, белок, антиоксиданты и железо.
• Семена чиа: Эти крошечные семена содержат огромное количество питательных веществ; они «идеальный белок», поскольку содержат все девять аминокислот, а также клетчатку, антиоксиданты и жирные кислоты омега-3. И вы можете использовать чиа в рецептах, которые определенно не ограничиваются пудингом.

Семена чиа — основа бесчисленных тарелок для завтрака.

Chowhound
• Кокосовое масло: Хотя некоторые источники включают кокосовое масло, оно остается популярным вегетарианским вариантом для приготовления пищи и выпечки и с высоким содержанием полезных насыщенных жиров (или, по крайней мере, считается лучшим для вас, чем сливочное масло).
• Зеленая капуста: Темная листовая зелень, такая как капуста, не только богата клетчаткой, но и содержит кальций, фолиевую кислоту и витамины.
• Темный шоколад: Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, темный шоколад можно даже считать суперпродуктом, но не забудьте выбрать высокое содержание какао (не менее 70 процентов), чтобы получить пользу для здоровья.
• Яйца: Хотя большинство суперпродуктов имеют растительную основу, некоторые продукты животного происхождения подходят для этого — возьмите яйца, которые полны белков, железа, витаминов и содержат все девять незаменимых аминокислот, которые вам нужны. (Тем не менее, важно выбирать яйца, которые производятся экологически рационально, а не все органические яйца одинаковы.)

Сэндвич с копченым яйцом на хлебе с семенами полезнее, чем яичный салат с майонезом.

Chowhound
• Льняное семя: Маленькие, но мощные семена льна богаты омега-3 жирными кислотами, витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, и их легко включить в свой рацион; попробуйте добавить пару чайных ложек в овсянку или смузи, в салаты или смешать их с домашним хлебом и другой выпечкой.
• Чеснок: Запах — не единственная сильная сторона чеснока — он также богат витаминами, антиоксидантами и марганцем, и исследования показали, что он может помочь снизить уровень холестерина и даже помочь в борьбе с простудой.
• Зеленый чай: Матча и другие зеленые чаи содержат полифенолы, мощный антиоксидант, а также алкалоиды и L-теанин.
• Сердечки конопли: Также известные как семена конопли, они не поднимут настроение, но будут способствовать вашему здоровью, поскольку они полны белка, полезных жиров, аминокислот, витамина Е и минералов.Вы можете использовать их так же, как льняное семя, для повышения питательности всех видов блюд.
• Капуста: Любите ее или ненавидите, капуста определенно полезна для вас, с большим количеством калия, витаминов А и С и антиоксидантных фитохимических веществ.

Капуста и яблочная лепешка полны хруста.

Chowhound
• Кефир: Этот кисловатый кисломолочный напиток насыщен полезными для кишечника пробиотиками, а также белком и витамином K2.Если вы не хотите опускать стакан самостоятельно, попробуйте его в качестве основы для заправки для салата или супа (прокрутите вниз, чтобы увидеть рецепт).
• Киви: Пушистые плоды с потрепанной зеленой сердцевиной хороши для добавления в ваш рацион клетчатки, а также фолиевой кислоты, большого количества витамина С и других витаминов и минералов.
• Грибы: Грибы, недавно появившиеся в группе суперпродуктов, всегда были суперполезными, хотя и скромными. Это не растения, поэтому в них нет фитонутриентов многих других суперпродуктов, но они содержат клетчатку, калий, железо и витамины группы B и практически не содержат жиров и холестерина.Они являются отличной альтернативой полностью натуральному мясу или добавляются ко всем видам других блюд, как сырых, так и приготовленных.
• Овес: Вне зависимости от того, едят ли их в виде овсянки, выпекают ли они в хлебе или превращают в овсяное молоко, эти цельные зерна содержат клетчатку, магний, калий и фитонутриенты.

Кленовый сироп с гранатовыми добавками дополняет здоровые овсяные оладьи из цельной пшеницы.

Chowhound
• Гранат: Эти кожистые красные фрукты с их рубиново-драгоценными семенами (или косточками) попали в список благодаря заоблачному количеству антиоксидантов, поддерживающих здоровье сердца.Сок — если он не содержит добавленного сахара — полезен для вас, но семена еще лучше, поскольку они также богаты клетчаткой.
• Тыква: Тыква, как и другие виды тыкв и тыкв, богата клетчаткой и витаминами А и С, но с низким содержанием жира.
• Квиноа: Это богатое белком зерно также богато калием, железом и клетчаткой, а также антиоксидантами и всеми девятью незаменимыми аминокислотами.
• Красное вино: Хорошо, это не еда, и в неумеренных количествах оно не считается здоровым, но красное вино действительно содержит сильные антиоксиданты, так что выпейте стакан или два, чтобы запить вторую. суперпродукты!
• Лосось: Другой не вегетарианский представитель группы суперпродуктов, лосось богат полезными жирными кислотами омега-3, селеном и несколькими витаминами группы B.

Чаша с лососем терияки с овощами еще более питательна, чем цельнозерновые или рис с цветной капустой.

Chowhound
• Морские водоросли: Хотя сырые водоросли являются наиболее питательными, если вы не любите салат из морских водорослей, вы можете использовать их в сушеном виде, чтобы извлечь из них пользу: клетчатка, полифенолы, каротиноиды (еще один антиоксидант), витамины группы B и йод, которые тело не может производить само по себе.
• Шпинат: Шпинат — звезда бесчисленных салатов (который ботанически связан с другими суперпродуктами — свеклой и киноа) богат не только железом, но и фолиевой кислотой, а также витаминами А и К.
• Сладкий картофель: Эти супер-окорочка содержат значительное количество калия, клетчатки, витаминов C и B6, марганца и меди.
• Помидоры: Жемчужина лета, помидоры изобилуют антиоксидантом ликопином, а также клетчаткой, витамином С и калием.
• Грецкие орехи: Грецкие орехи могут помочь обуздать тягу, и они вкусны сами по себе, но также содержат много альфа-линоленовой кислоты, жирной кислоты омега-3, которая снижает риск сердечных заболеваний.
• Кресс-салат: Хотя он может быть немного незаметным по сравнению с другой зеленью, пряный кресс-салат имеет прекрасный вкус и богат витамином К и А, а также антиоксидантами.
• Зародыши пшеницы: Этот основной продукт в магазинах здоровой пищи (и, с точки зрения питания, лучшая часть пшеницы, хотя она и удаляется во время обработки) полна клетчатки, фолиевой кислоты и других витаминов группы В, витамина Е и омега-3 жирных кислот. .Используйте его, как льняное семя и конопляное сердце.

Добавьте сверху несладкого йогурта домашнюю гранолу и сбрызните кленовым сиропом.

Chowhound
• Йогурт: Йогурт — отличная закуска и неотъемлемая часть многих здоровых завтраков, но мы не говорим о сильно подслащенных версиях с фруктами на дне или тех, которые поставляются с небольшими стручками добавок. . Цельный несладкий йогурт — отличный источник кальция, витамина D и белка, а многие также содержат пробиотики, которые способствуют здоровью кишечника.Вы все еще можете добавить мед или кленовый сироп и немного домашней мюсли (в которую вы можете добавить все виды суперпродуктов, орехов, семян и сухофруктов и даже использовать цельнозерновые продукты вместо овса).

Что такое зеленые суперпродукты?

Порошок Green Superfood — еще один способ добавить в свой рацион дополнительные питательные вещества.

Амазонка

«Зеленые суперпродукты» — это и торговая марка, и общий термин для описания нескольких разных вещей. Фактический зеленый суперпродукт включает стандартные листовые зеленые овощи, а также другие овощи, такие как авокадо, брюссельскую капусту и брокколи, а также такие вещи, как спирулина, пырей и водоросли.

Тем не менее, зеленые порошки суперпродуктов также являются популярными добавками к смузи и сокам. Эти добавки состоят из различной зелени, а также других фруктов и овощей и представляют собой простой способ включить больше этих ингредиентов в свой рацион (хотя всегда предпочтительнее употреблять их целиком или с минимальными изменениями).

Порошок Amazing Grass Green Superfood: Популярный бренд Green Superfood предлагает несколько различных смесей (например, богатый белком вариант веганского шоколада и смесь с ягодным вкусом, богатая антиоксидантами), но в этом случае много зелени и пырей.

Рецепты суперпродуктов

Диета, состоящая в основном из суперпродуктов, может помочь вам похудеть, если это то, что вам нужно, но они также просто отлично подходят для вашего общего здоровья — и имеют фантастический вкус.Если вам нужна небольшая помощь, вы можете запрыгнуть в поезд по доставке наборов здорового питания и попробовать Sakara и Daily Harvest, которые оба проверяют названия суперпродуктов в своих описаниях и сосредоточены на чистом питании.

Или вы можете зайти в свой продуктовый магазин, придерживаясь отделов продуктов, мяса и морепродуктов (и избегая упакованных продуктов, хотя, если вы не можете устоять перед искушением, попробуйте выбрать закуски на растительной основе!), И приготовить эти суперпродукты. рецепты для себя:

Чаша Асаи

Чаша Асаи.

Chowhound

Начните свой день прямо с миски для смузи из суперпродуктов на основе ягодного пюре асаи и свежих фруктов и сделайте все, что захотите, с начинками; это отличный шанс упаковать еще больше суперпродуктов, таких как семена льна и граната. Получите наш рецепт чаши асаи.

Салат из суперпродуктов с лососем

Существует бесчисленное множество вариантов салатов из суперпродуктов (в этом салате из двенадцати суперпродуктов содержится дюжина суперпродуктов в одной миске), и вы можете создавать бесконечное количество своих собственных вариантов, но этот особенно эффектно, а добавление лосося делает его идеальным и для ужина.Получите рецепт салата из суперпродуктов с лососем.

Охлажденный суп из авокадо, огурца и кефира

Суп из авокадо, огурца и кефира охлажденный.

Лорен Воло.

Сливочный, хрустящий, легкий, освежающий, сытный и суперполезный — о, и вы можете приготовить его менее чем за 10 минут. Да, этот рецепт из «Поваренной книги на кефире» Джули Смолянски может стать идеальным летним обедом (но он освежает и зимой, когда вам нужно отдохнуть от тяжелых блюд).Получите рецепт охлажденного авокадо, огурца и кефирного супа.

Яблочный хлеб с семенами, медом и тимьяном

Яблочный хлеб с семенами, медом и тимьяном

Юки Сугиура

Овес, греческий йогурт, яйца, яблоки и семена льна — все это фигурирует в этом рецепте из кулинарной книги Lagom Штеффи Ноулз-Деллнер, а мед также многими считается суперпродуктом (по крайней мере, если вы используете сырой мед).Хотя вы, возможно, не сможете сказать то же самое о сливочном масле, оно не так уж плохо в сочетании со всеми остальными полезными ингредиентами. Получите рецепт яблочного хлеба с семенами с медом и тимьяном.

Легкий лосось с лимоном и каперсами

Легкий лосось с лимоном и каперсами

Chowhound

Маринуйте филе лосося с кожей в течение примерно 15 минут, пока вы нарезаете лук-шалот, чеснок и каперсы. Это простая процедура, которая дает острый, соленый пикантный основной прием пищи, который наполнит вас полезными для сердца омега-3 жирными кислотами.Получите наш легкий рецепт лосося с лимоном и каперсами.

Миндально-черничные кексы из цельной пшеницы

Миндально-цельнозерновые кексы с черникой.

Chowhound

Черника, богатая антиоксидантами, дополнена клетчаткой и белком миндаля в этой более здоровой версии классического черничного маффина. Откажитесь от штрейзеля, если вы сокращаете потребление сахара, и добавьте ложку зародышей пшеницы, если они у вас есть.Получите наш рецепт миндально-черничных маффинов из цельной пшеницы.

Суп из капусты и бобов каннеллини

Три суперпродукта — капуста, фасоль и чеснок, упакованные в одну бульонную миску, содержат витамины, минералы, клетчатку и белок, чтобы вы и ваши вкусовые рецепторы чувствовали себя прекрасно. Получите наш рецепт супа из капусты и фасоли каннеллини.

Пряное тыквенно-овсяное печенье

Пряное тыквенно-овсяное печенье.

Chowhound

Вы можете сделать намного хуже, делая куки.Овсяные хлопья, тыква, имбирь и корица не только приятны на вкус и содержат сытную клетчатку, но и богаты питательными веществами. Избегайте сахарной пудры, если вы сокращаете потребление сахара. Получите наш рецепт пряного тыквенно-овсяного печенья.

Отрезок брокколи

Отрезок брокколи.

Chowhound

В этом мясе есть не только суперпродукты брокколи, но и пурпурная и зеленая капуста, греческий йогурт, клюква и грецкие орехи.В результате получается кремовый, хрустящий, острый и ореховый. Получите наш рецепт Broccoli Slaw.

Подробнее: 8 способов сделать более здоровый салат из капусты

Кора суперпродукта из темного шоколада

Богатый антиоксидантами темный шоколад даже лучше превратить в кору с другими вкусными (и красивыми) суперпродуктами, такими как миндаль, ягоды годжи, матча и Пчелиная пыльца. Получите рецепт коры суперпродукта из темного шоколада.

---

Эта история написана Эми Соудер, обновлена ​​Джен Уиллер и первоначально размещена на сайте Chowhound.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций. Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

Информация, содержащаяся в этой статье, предназначена только для образовательных и информационных целей и не предназначена для использования в качестве медицинских или медицинских рекомендаций.Всегда консультируйтесь с врачом или другим квалифицированным поставщиком медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или целей здоровья.

зелени и суперпродуктов — Блум Нутришн

39,99 долл. США

Greens & Superfoods — это порошок из зелени, содержащий более 50 питательных веществ, включая цельные фрукты и овощи, клетчатку, пробиотики и многое другое.Наша зелень помогает бороться с вздутием живота, способствует пищеварению, увеличивает естественную энергию и повышает иммунитет.

Наша формула из зелени и суперпродуктов — это простой и вкусный способ принимать фрукты, овощи и пробиотики — в любое время и в любом месте. Без искусственных красителей или ароматизаторов, наша смесь содержит самую чистую и вкуснейшую смесь ингредиентов, которые от природы богаты микроэлементами. Антиоксиданты, такие как ячмень, пырей и спирулина, укрепляют естественную защиту организма.Всего одна порция в день помогает уменьшить вздутие живота и улучшить здоровье кишечника, иммунитет и естественный уровень энергии. Если вы плотно поели, чувствуете вздутие живота после долгого перелета или просто хотите питательно взбодриться, наша зелень — именно то, что вам нужно, чтобы чувствовать себя здоровым и чистым!

Характеристики продукта

Дополнение Факты

Размер порции:

6 граммов (1 мерная ложка)

порций в упаковке:

30

Количество на порцию:

Всего углеводов 4 г ✝

Пищевые волокна

Белки

Железо 0.4 мг

Натрий 15 мг

Смесь клетчатки 1,606 г

Другие ингредиенты:

Инулин, Органический порошок семян льна, порошок яблочных фруктов 1,606 г, смесь зеленых суперпродуктов: порошок органической травы ячменя, порошок органической спирулины, порошок органического ростка пшеницы, порошок органических листьев люцерны, порошок органической хлореллы 1,367 г, смесь пробиотиков: инулин , Bifidobacteria Bifidum, Lactobacillus Rhamnosus, Lactobacillus Acidophilus 648 мг ✝✝

Значение символа:

✝✝ Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

✝ Суточная доза не определена.

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

.

No related posts.