Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹: Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° калорийности ΠΈ содСрТания Π‘Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π–ΠΈΡ€ΠΎΠ², Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π²ΠΎ Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π―Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ…, ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Π“Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ… ΠΈ ΠžΡ€Π΅Ρ…Π°Ρ… :: ctrl + D

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

КакиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат мСньшС всСго Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹,ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ содСрТаниС Π² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…(Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚): koto_mafia β€” LiveJournal

Авокадо β€” это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈ странно ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅. И Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ с Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· содСрТат мСньшС всСго Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ сСйчас скаТСтС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это нСчСстно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π·Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. Ок. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ списку — это ягоды:  мСньшС всСго содСрТит Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ кислая клюква 0,67 Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ(0,75 ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ). Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌ, судя ΠΏΠΎ ΠΈΡ… вкусу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ содСрТит ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ сахара.Β 

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ совсСм нСкислыС абрикосы ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,94 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°, Π½ΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… большС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ½ΠΎ ΠΈ дисахаридов: Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сахарозы, ΠΈ особСнно сахарозы. Π‘Π»ΠΈΠΆΠ°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ родствСнники Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ содСрТат 1,37 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° пСрсики Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС 1,53, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ содСрТаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ 3,81), Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ сахара Π² пСрсиках большС ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарозы, Π° ΠΎΠ½Π° расщСпляСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ягоды: ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ°Π»ΠΎ сахара(4,6 Π² срСднСм ) ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹(2,4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π°Π½Ρ‚ΠΎΡ†ΠΈΠ°Π½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ сбалансированы ΠΏΠΎ своСму составу ΠΈ ΠΈΡ… ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² мСню Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ.Β 

Π’ Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚Π΅ содСрТится мСньшС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ сахара (6,89), Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ кислыС ΠΈΠ· прСдставлСнных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²(7,89) ΠΈ Π² Π½Π΅ΠΌ мСньшС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ…,пСрсиках ΠΈ абрикосах 

Π’ красной ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ смородинС большС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹(3,87), Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ягодах, Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ большС Π΅Π΅ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ СвропСйской(ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ сахара ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ источникам 5,97β€”10,7 ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… сахаров ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. Много Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚(5,03).Β 

Π’ Π΄Ρ‹Π½Π΅ ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π°Π»ΡƒΠΏΠΊΠ΅ мСньшС сахара, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² сахарной Π΄Ρ‹Π½Π΅ ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ слишком Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ(4,05 ΠΈ 4,2), поэтому я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Π½Ρ‚Π°Π»ΡƒΠΏΠΊΡƒ, просто ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сладкая, ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π΅ съСшь мСньшС.

Π’ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π΅ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ дыня, Ρ‡Π΅ΠΌ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·. А Π²ΠΎΡ‚ Π² ΠΏΠ°ΠΏΠ°ΠΉΠ΅, хотя ΠΎΠ½Π° ΠΈ Π½Π΅ родствСнник дыням, Π° лишь называСтся Π΄Ρ‹Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ содСрТаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅(3,73). Π›Π°ΠΊΠΎΠΌΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ эти Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Ρ‚Π°-ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½Π°, поэтому Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² салаты с ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ.Β 

Π’ самых распространСнных цитрусах — Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Π°Ρ… содСрТится срСднСС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹(4,03) ΠΈ содСрТаниС простых сахаров Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. МногиС ΠΈΠ· нас Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок, Π½ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° большСй биодоступности Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌ, ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ€Π°Π½ΠΆΠΈΠ½Π° – это Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок.

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ прСимущСства для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ частом ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅. Π£ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π² ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΠ²ΡˆΠΈΡ… Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 нСдСль достаточно большоС количСство ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠΈΠ½Ρ‹(500 ΠΌΠ») Π² дСнь снизилось количСство окислСнных Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности Π½Π° 23,9%. Β ΠΊΠ›ΠŸΠΠŸ ΠΈΠ³Ρ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ³Π΅Π½Π΅Π·Π΅ атСросклСроза. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ снизился ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π½Π° 8,9%. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ высокоС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ коррСлируСтся с ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ этого Π±ΠΈΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ€Π°. Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 нСдСльного ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° покоя послС 2 нСдСль ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты оставался Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ, Ρ‚.Π΅. ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠΈΠ½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΎΠ½Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ дСйствиС. Бнизился ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅Π°Π³Π΅Π½Ρ‚Π° малондиальдСгида Ρ‚ΠΈΠΎΠ±Π°Ρ€Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты, Ρ‚.Π΅ снизилось . пСрСокислСниС Π»ΠΈΠΏΠΈΠ΄ΠΎΠ².  И Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ статистичСски Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠΌΠΎ, снизился Π‘Π Π‘.

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29124773

КакиС Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡ‹ приводят ΠΊ сниТСнию ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ стрСсса ΠΈ уровня ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты? Π’ сокС с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π΄Π½Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниС ΠΌΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π°, Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ². УвСличиваСтся Π±ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π·Π° счСт усилСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ гСспСрСдина, содСрТаниС аскорбиновой кислоты ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ сниТаСтся лишь концСнтрация Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот. Π’ 24! Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ содСрТаниС Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ Π±Π΅Ρ‚Π° криптоастаксантина ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с содСрТаниСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΠ»Π°Π·ΠΌΠ΅ послС Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ апСльсинового сока.

Π‘Π΅Ρ‚Π° криптоастаксантин ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ прСкурсор Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° A, ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ рядом свойств: ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ остСопороза ΠΈ остСоартрита.Β 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24117835Β 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24004007

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814618307234

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:Β 

На 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠΈΠ½Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ

Π’Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· апСльсинов ΠΈ с ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сыворотку. Ароматизатор ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° этом этапС ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ приготовлСния. На 3 дня Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для созрСвания, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Enjoy!Β 

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π½ΠΎ яблоки Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСло ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ прямой кишки, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π΅ΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ сорт – Грэнни смит ΠΏΠΎ прСимущСству, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΌ мСньшС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ количСство Π² Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅. Много ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… (Ρ„Π΅Π½ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… кислот ΠΈ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ²) Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ яблока, поэтому ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π²Ρ‹ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΌΠΎΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°. Π£ Π³Ρ€ΡƒΡˆ содСрТаниС Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² мСньшС, поэтому ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· мСню ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… заболСваниях. Π’ яблоках содСрТаниС Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² сильно отличаСтся, Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π² сортах, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡ… мСньшС содСрТаниС Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ…. ВысокоС концСнтрация Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄ΠΎΠ² содСрТится Π² сортС Golden Delicius. Β Π‘Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Ρƒ яблок Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ‡Ρ€Π΅Π·Π²Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ„Π»Π°Π²ΠΎΠ½ΠΎΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ — Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ± этом.Β 

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665438/

https://www.research-collection.ethz.ch/bitstream/handle/20.500.11850/153942/eth-6888-02.pdf

Β Π§Π΅ΠΌΠΏΠΈΠΎΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ – это Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΈ ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ. Π’ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², поэтому я Π½Π΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π±Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ совсСм. Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊ прямой кишки ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹ с мСтастазами Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Π½Π΅ стоит ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· своСй Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ насовсСм ΠΈΠ· страха ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ этими Π²ΠΈΠ΄Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π° 1-3 стадии Ρ€Π°ΠΊΠ° прямой кишки, опасно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° 4 стадии, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ мСтастазы Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…Π΅ΠΌΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами ΠΈ ΠΈΠ½Π΄ΡƒΡ†ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΎΠΏΡ‚ΠΎΠ· ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ€Π°ΠΊΠ° прямой кишки. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26492449 Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΡŒ, Ρ‚ΠΎ слСдуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ фруктозосодСрТащиС сиропы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сухофрукты. О подсластитСлях планируСтся ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пост, Π΄Π°ΠΆΠ΅ скорСС ΠΏΡƒΡ‚Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. НадСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠΈΡ€Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π³ΠΎ сСзона Π±Ρ‹Π»ΠΎ для вас ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΈ интСрСсно.Β 

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° C6h22O6 — это простой сахар ΠΈΠ»ΠΈ моносахарид, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΈΜ† ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТится Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ простым сахаром ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ нСпосрСдствСнно Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, Π±Π΅Π· нСобходимости расщСплСния ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ Π²ΠΎ врСмя пищСварСния.Β 

МногиС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ сахар ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΈΜ† Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΈΜ†, Π° Π½Π΅ синтСтичСскими ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ .

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, которая являСтся основным источником энСргии, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ поглощаСтся инсулин-зависимыми тканями . Она ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ поглощаСтся ΠΈ мСтаболизируСтся ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ практичСски Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ чСловСчСского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ спСрматозоидов ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ).Β 

Π’ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° участвуСт Π² химичСских рСакциях, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Ρ€ΠΈΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ для синтСза ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² (Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск развития атСросклСроза) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для синтСза Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π° (частично Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ прСвращаСтся Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ глюконСогСнСза). Однако ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ β€” слоТный многоступСнчатый процСсс, ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π°.

ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всасывания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ симптомы, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ боль Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅, ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌ, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ [2]. ЀизиологичСскиС послСдствия ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΡƒ, Π±Ρ‹ΡΡ‚Ρ€ΡƒΡŽ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π°. Β 

ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ употрСблСния Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ свободной Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ симптомы Ρƒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΈΜ† части ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ расстройствами ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. НС сущСствуСт извСстного лСчСния, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ подходящая Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ксилозо-ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π°Π·Π° (дСйствуСт Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахара Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ).Β 

Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΈΜ† ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ усвоСниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ симптомов. НапримСр, люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π³Ρ€Π΅ΠΈΜ†ΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Π½ΠΎ яблоки Π½Π΅ пСрСносятся, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат высокиС ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

ΠΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (HFI)Β 

ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всасывания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ наслСдствСнная Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — это Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ понятия (HFI).[3] ПослСднСС являСтся ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ опасным для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ

Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π° расщСплСниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘ΠΈΠΌΠΏΡ‚ΠΎΠΌΡ‹ HFI Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π²ΠΎΡ‚Ρƒ, судороги, Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, гипогликСмию ,ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΡƒΡ…Ρƒ , кровоизлияниС , Π³Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°Π»ΠΈΡŽ , Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΡƒΡ€ΠΈΠΊΠ΅ΠΌΠΈΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π›Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ HFI зависит ΠΎΡ‚ стадии заболСвания ΠΈ тяТСсти симптомов. ΠŸΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· острых случаСв интоксикации лСчатся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΈΜ†. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° замСняСтся Π²

Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·ΠΎΠΈΜ† , ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΈΜ† ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сахарами. Π’Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с HFI Π² основном занимаСтся Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³.

 ДиСтичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ· УнивСрситСта Монаш Π² Австралии Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»ΠΈ диСтичСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ

ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

НСблагоприятныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ (Ρ‚.Π΅. большС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹)

  • Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹- яблоко , Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° , дыня , Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° , папайя , Π°ΠΈΜ†Π²a, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· ; Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ΠšΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ½Π°
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ Π°Π³Π°Π²Ρ‹ , Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹Π΅ сиропы ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков.

 Благоприятная ΠΏΠΈΡ‰Π° (Ρ‚.Π΅. Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Ρ€Π°Π²Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹)

  • Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ : Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° , Π±ΠΎΡΡ€Ρ‹ΡˆΠ½ΠΈΠΊ, клюква , ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° , ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°
  • ЦитрусовыС : Π³Ρ€Π΅ΠΈΜ†ΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ , Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ , Π»Π°ΠΈΜ†ΠΌ , ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½ , апСльсин

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Благодаря Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ особСнным свойствам Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ. Π•Π΅Μˆ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ взаимодополняСмоС дСйствиС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями позволяСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ мСньшС сахара, поэтому СС̈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈΜ†Π½ΠΎΠΈΜ† ΠΏΠΈΡ‰Π΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° способна ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вкусы. ИспользованиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² производствС ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ прСдставляСт интСрСс, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ свойства ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ растворСниС ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ…, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ плавлСния своих растворов Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для тСкстуры ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

  1. https://doi.org/10.1186%2Fs40348-016-0035-9
  2. http://sacfs.asn.au/download/SueShepherd_sarticle.pdf
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755956

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сахарозы Π² 100 Π³ съСдобной части ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод

Β 

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚Π° сайта

Β 

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π° 15

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сахарозы Π² 100 Π³ съСдобной части ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод *

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°

(Π³)

(Π³)

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная

2,6

1,6

0,4

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹

3,0

1,7

4,8

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

0,6

0,1

0,6

Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ

5,5

4,5

0,6

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

2,5

1,0

3,5

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

2,0

5,5

1,5

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

1,3

1,1

0,1

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹

2,4

2,2

3,5

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

0,3

0,1

8,6

ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹

2,0

1,6

4,5

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹

1,6

1,2

0,7

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

7,8

7,7

0,5

Арбуз

2,4

4,3

2,0

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°

2,7

2,4

1,1

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°

2,6

0,9

0,5

Клюква

2,5

1,1

0,2

Абрикосы

2,2

0,8

6,0

ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ

4,4

4,1

0,6

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ

5,5

4,5

0,3

Малина

3,9

3,9

0,5

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

1,8

5,2

2,0

Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная

1,5

4,2

1,0

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ

2,0

1,5

6,0

Β 

Β 

Β 

Β 

Β 

* Из ΠΊΠ½. : Π₯имичСский состав ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² / Под Ρ€Π΅Π΄. М. Π€. НСстСрина ΠΈ И. М. Π‘ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ…ΠΈΠ½Π°.

Π₯имичСский состав ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 100 Π³ съСдобной части основных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² (ΠΏΠΎ ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ «Π₯имичСский состав ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²». Под Ρ€Π΅Π΄. А.А. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ)

ВсС ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ процСссы Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° находятся Π² большой зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ составляСтся Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅, с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ° питания.

Всякий ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π² процСссС ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ входящиС Π² Π΅Π³ΠΎ состав вСщСства. Π—Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этих вСщСств «ΡΠΆΠΈΠ³Π°Π΅Ρ‚ΡΡ» (окисляСтся) Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ освобоТдаСтся энСргия.

Π­Ρ‚Ρƒ ΡΠ½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ для поддСрТания постоянной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Ρ‚Π΅Π»Π°, для обСспСчСния Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² (сСрдца, Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°, ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² кровообращСния, Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ Ρ‚. ΠΏ.) ΠΈ особСнно для выполнСния физичСской Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ >>>


Β 

Π§Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сахар ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°? 9 ΠΌΠΈΡ„ΠΎΠ² ΠΎ сладких ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ…

Β 

НСгативноС влияниС стрСсса ΠΈ лишнСго вСса Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ нас Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ для ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ.Β  Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, ΠΎ количСствС ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ, Π² частности, сахара Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. БСзусловно, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚ вопрос ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сахар Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ бСзопасным, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… вкусных сладких ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Β 

Π’ качСствС ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ сахару Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ рассматривали Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Но оказалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° совсСм Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ бСзопасна. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся с основными ΠΌΠΈΡ„Π°ΠΌΠΈ ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°Ρ….

ΠœΠΈΡ„ 1. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ

Π’ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ содСрТится Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… экономичСски нСцСлСсообразно. Для добавлСния Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ этот ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ химичСски синтСзируСтся ΠΈΠ· Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ для Π΅Π΅ получСния Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый сахар (сахарозу), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ состоит ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ сахара, это сахароза (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар) ΠΈ глюкоза.

Π€Π°ΠΊΡ‚: сахар ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ входят Π² состав ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ягод ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Π° сахар ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ искусствСнным ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ.

ΠœΠΈΡ„ 2. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π° для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ инсулина, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, большС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства сахара. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ явлСния связана с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Ρ… Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ прСобразования Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для прСобразования Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, находится Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² дСнь ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ кислоты, которая Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ прСвращаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€ (Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄Ρ‹). Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² откладываСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, вызывая Π΅Π΅ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ (Π½Π΅Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ болСзнь ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ), ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ поглощаСтся ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, увСличивая Π² Π±Ρ€ΡŽΡˆΠ½ΠΎΠΉ полости количСство ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΡ€Π°. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ накапливаСтся ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс, ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ риск Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ прСобразования Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ являСтся мочСвая кислота, ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ΅ поступлСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈ соврСмСнном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ питания ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 80 — 100 Π³ Π² дСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² 7 Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π²Π΅ΠΊΠ΅. Β 

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ потрСблСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ свойство Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ инсулина ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Π² нСдостаток. Выброс инсулина ΠΏΡ€ΠΈ поступлСнии сахара ΠΈΠ»ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° сытости Π»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ½Π°, Ссли ΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈΒ  Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎΒ  с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, инсулин Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ чувство сытости Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚. Π‘Π°ΠΌ ΠΏΠΎ сСбС сладкий вкус ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ способствуСт ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π΅ сахара Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ трСбуСтся.

К Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ нСблагоприятным дСйствиям ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, относится Π΅Π΅ влияниС Π½Π° ΡΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ поступлСнии ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π΅Π΅ всасываниС Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ пищСварСния ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ воспалСния.

Π€Π°ΠΊΡ‚: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΈ вмСстС с глюкозой. Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° сахара Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ с сахаром, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 25-40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

ΠœΠΈΡ„ 3. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар, поэтому ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΡˆΡŒΡΡ

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈ сахароза – Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π½Π° Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ – 399 ΠΈ 398 ΠΊΠΊΠ°Π» Π² 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… соотвСтствСнно. Но Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° слащС сахара, поэтому для придания сладкого вкуса Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° мСньшС.

Π€Π°ΠΊΡ‚: ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ Π·Π° счСт мСньшСго количСства Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠœΠΈΡ„ 4. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соврСмСнныС клиничСскиС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ сахарного Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сахара, хотя Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ ΠΎΠ½Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ бСзопасной ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. Как оказалось, большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ прСобразовываСтся Π² ΠΆΠΈΡ€, Π° Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ  ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ чувства сытости  ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ вСса.

Π€Π°ΠΊΡ‚: ΠΏΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ сахара, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ абдоминального ΠΆΠΈΡ€Π°.

ΠœΠΈΡ„ 5. Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ Π°Π³Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ бСзопаснСС сахара

Π’ состав Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… подсластитСлСй входят ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² этом ΠΈΡ… ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ столового сахара. Π”ΠΎ 80% ΠΎΡ‚ состава ΠΌΠ΅Π΄Π° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа приходится ΠΏΡ€ΠΎ простыС сахара  — Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, сироп Π°Π³Π°Π²Ρ‹ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 76% ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², прСдставлСнных прСимущСствСнно Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈ глюкоза, содСрТащиСся Π² Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… источниках ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈΠ· синтСзированных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ свойства.

Π€Π°ΠΊΡ‚: ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ источники сахара — сироп Π°Π³Π°Π²Ρ‹, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄, содСрТат Π² большом количСствС простыС сахара, ΠΈ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‚ сСбя Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ химичСски синтСзированныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому для Π½ΠΈΡ… Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ограничСния, установлСнныС для сахара ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠœΠΈΡ„ 6. Если Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π°, Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ

НовыС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ чистой Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ»ΠΈ прСдполоТСния ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшСС Π΅Π΅ количСство. Π’ срСднСм Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ вмСстС с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² дСнь. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, которая замСдляСт всасываниС сахаров ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ Π½Π°ΠΌ вСщСства – Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, микроэлСмСнты ΠΈ антиоксиданты. ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ употрСбляя Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ слоТно, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 ΠΊΠ³ апСльсинов ΠΈΠ»ΠΈ 3 ΠΊΠ³ пСрсиков. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, срСди Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π΅ΡΡ‚ΡŒ рСкордсмСны ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ сухофрукты ΠΈ свСТиС яблоки, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 0,5 ΠΊΠ³ Π² дСнь Π½Π΅ рСкомСндуСтся.

ΠŸΡ€ΠΈ сахарном Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ стоит совсСм ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½ΠΈΡ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат мСньшСС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π€Π°ΠΊΡ‚: Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат нСбольшоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ слоТно. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΡƒΠΆΠ΄Π΅Π½ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ количСство потрСбляСмых ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ΠΉ с гликСмичСскими индСксами ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод.

ΠœΠΈΡ„ 7. ΠŸΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок содСрТит Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ сахар Π² большом количСствС ΠΈ поэтому являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… рСкомСндуСтся ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΉ сок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ содСрТания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ отсутствия ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π€Π°ΠΊΡ‚: Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈ ягод ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ягоды.

ΠœΠΈΡ„ 8. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ всСм

БущСствуСт рСдкая гСнСтичСская аномалия — Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Полная Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, выявляСмая Π² дСтском возрастС, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π° ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ употрСблСния Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ встрСчаСтся частичная Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ ΠΈ Ρƒ взрослых. ΠŸΡ€ΠΈ этой ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² бСспокоят Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅, диарСя ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅ послС употрСблСния ΠΊΠ°ΠΊ сладких ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ сахара, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρƒ части людСй ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ содСрТания ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎ всасывании Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎ прСпятствуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² толстой кишкС, Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅, расстройство стула.

Π€Π°ΠΊΡ‚: Β ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ людям с наслСдствСнной Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π΅ всасывания. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии нСприятных симптомов послС употрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ гастроэнтСрологу для уточнСния Π΄ΠΈΠ°Π³Π½ΠΎΠ·Π°. Β 

ΠœΠΈΡ„ 9. Β«Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅Β» ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π΅ приводят ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ

ВсС слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹), ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠ½ΠΈΡ„ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Ρ‹ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½Π΅ вызывая Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ выброса инсулина, содСрТат ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ поступлСниС Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Β ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты. Напротив, Π² Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта содСрТится ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств.

ΠŸΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ слоТных ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ быстрСС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π° содСрТания Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ². БыстрСС всСго наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΠ· картофСля, Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ мСстС рис ΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ΠΌ Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ рис, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ потрСблСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² со слоТными ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ появлСнию ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСса. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ сбалансированноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ сбалансированном ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ… Π² Π±Π»ΠΎΠ³Π΅.

Π€Π°ΠΊΡ‚: Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ слоТныС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹, ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Π² Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ появлСниС излишнСго вСса ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π΅ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² — Π΄ΠΎ 20% ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ сладких ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

По мнСнию ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ…, Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ людям срСди сладких ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат сахар ΠΈΠ»ΠΈ сахарозамСнитСли, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. НСобходимо ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния сахара, ΠΏΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π’ΠžΠ— Π΄ΠΎΒ  6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π² дСнь. Π­Ρ‚Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ людям  Π±Π΅Π· лишнСго вСса, ΠΏΡ€ΠΈ этом сладкиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² достаточном количСствС.

РСкордсмСны ΠΏΠΎ количСству содСрТащСгося сахара ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, Π·Π΅Ρ„ΠΈΡ€, шоколад, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΡ, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΡ‹;
  • Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄Ρ‹ ΠΈ соки;
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, кСксы, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ для Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹;
  • Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ соусы.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахара Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€Π°ΠΆ питания. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ срСдняя ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° для людСй с ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ физичСской Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 2000 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ сахар искусствСнными подсластитСлями ΠΈ сахарозамСнитСлями Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ рСкомСндуСтся ΠΏΠΎ мСдицинским показаниям людям с лишним вСсом, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ мСтаболичСским синдромом.

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ использованию сахарозамСнитСлСй
  1. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС сахарозамСнитСля Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… подсластитСлСй для Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ сахара, считаСтся стСвия.
  2. ΠŸΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сахарозамСнитСлСй ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° 50% ΠΎΡ‚ максимально допустимой бСзопасной Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ сахара (6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ).
  3. Для добавлСния Π² Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ.
  4. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ нСсколько мСсяцСв цСлСсообразно Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.
  5. Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ дСтям Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с подсластитСлями ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… количСство.
  6. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° алкоголя ΠΈ сахарозамСнитСлСй, ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… всасываниС алкоголя Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ.

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ стимулируСт рост ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ

10.01.2020

ΠŸΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ сахар Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ, стимулируя Π΅Π³ΠΎ рост? По-Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌΡƒ, ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Β«Π΄Π°Β», ΠΏΠΎ мСньшСй ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, согласно исслСдованию, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ… ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Weill Cornell Medicine ΠΈ Baylor College of Medicine.

Π˜Ρ… исслСдованиС, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ… ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Science, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нСбольшого количСства ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эквивалСнтно для людСй, Π²Ρ‹ΠΏΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 350 ΠΌΠ» подслащСнного сахаром Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ° Π² дСнь, ускоряСт рост ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, нСзависимо ΠΎΡ‚ наличия оТирСния. Команда Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π° ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ нСпосрСдствСнно ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рост Ρ€Π°ΠΊΠ°, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ лСчСния.

«РастущСС число обсСрвационных исслСдований Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ риском развития ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ°Β», β€” сообщила Yun J, ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ². Β«Π’ настоящСС врСмя считаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахар Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½ для нашСго Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠœΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ риск ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Π°ΠΊΠ°, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Однако ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹, сущСствуСт Π»ΠΈ прямая ΠΈ причинная связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ этим вопросом».

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, Yun J ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ создали Π½Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ… модСль Ρ€Π°ΠΊΠ° толстой кишки Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² Π³Π΅Π½ APC (Adenomatous Polyposis Coli). Β«APC являСтся супрСссором ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π‘Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ расти ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, образуя ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΏΡ‹ Π½Π° Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ 90% ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΌΡƒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ APC «, β€” сказала Yun J.

Когда ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ прСдоставили ΠΌΡ‹ΡˆΠ°ΠΌ с APC-Π³Π΅Π½ΠΎΠΌ свободный доступ ΠΊ сладким Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ, ΠΌΡ‹ΡˆΠΈ Π·Π° мСсяц быстро Π½Π°Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ вСс. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°, исслСдоватСли Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ°ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π² дСнь нСбольшоС количСство сладкой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π°. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° мСсяца ΠΌΡ‹ΡˆΠΈ APC-ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ страдали ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΈΠ· Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, ΠΏΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Β«Π­Ρ‚ΠΈ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ранняя стадия ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, (Π° Ρƒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Ρ… взрослых людСй ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ случайно), ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСбольшого количСства ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рост ΠΈ прогрСссированиС ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ нСзависимо ΠΎΡ‚ наличия оТирСния», сказала Yun J.

«И хотя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ дальнСйшиС исслСдования, трСбуСтся донСсти эту ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Π΄ΠΎ людСй, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ нашим наблюдСниям, рСгулярноС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для развития Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π½Π½Π΅ΠΉ стадии доброкачСствСнного образования Π΄ΠΎ агрСссивных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ. ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΠΊΡƒ Ρƒ людСй ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ трСбуСтся 20–30 Π»Π΅Ρ‚Β».

Β«Π­Ρ‚ΠΎ наблюдСниС Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ употрСблСния сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм сахара Π·Π° послСдниС 30 Π»Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ числа случаСв ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ° Ρƒ 25–50-Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΡ… ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π² Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π¨Ρ‚Π°Ρ‚Π°Ρ…Β», β€” сказал Cantley LC.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π° исслСдовала ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, Π·Π° счСт ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сахар способствовал росту ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ. Они ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ APC-ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… нСбольшоС количСство ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ опрСдСляСтся высокоС содСрТаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅. Β«ΠœΡ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сладкиС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² толстой кишкС ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ соотвСтствСнно, ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ эффСктивно ΠΏΠΎΠ³Π»ΠΎΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ путями».

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ новСйшиС Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ для отслСТивания Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅Π²Ρ‹Ρ… тканях, ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ установили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½Π° химичСски, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ этот процСсс ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ» Π΅ΠΉ эффСктивно ΡΡ‚ΠΈΠΌΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ производство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΈ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ росту ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ.

Β«Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… исслСдований для изучСния воздСйствия сахара Π½Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… линиях использовалась Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ глюкоза Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. ΠœΡ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ люди Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ сладкиС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ содСрТат Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. Они содСрТат Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… количСствах Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ», ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π° Yun J. «Наши Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² опухолях ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ синтСза ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ для образования ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ΅ΠΌΠ±Ρ€Π°Π½ ΠΈ ΡΠΈΠ³Π½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ», для роста ΠΈΠ»ΠΈ воздСйствия Π½Π° Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ воспалСния».

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, являСтся Π»ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ производства ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот отвСтствСнным Π·Π° рост ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахаром, исслСдоватСли ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Π² APC-ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ Π³Π΅Π½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π² синтСзС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Π£ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ APC-ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ отсутствовал Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ KHK (ketohexokinase), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ участвуСт Π² ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ отсутствовал Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ FASN (fatty acid synthase), ΡƒΡ‡Π°ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π² синтСзС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот. Они ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ, ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих Π³Π΅Π½ΠΎΠ², Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»ΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈ с APC, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ нСбольшим количСством ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Β«Π­Ρ‚ΠΎ исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠ΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (основной ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° сладких Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²), ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство для увСличСния скорости роста ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉΒ», β€” сказал Cantley LC. Β«Π₯отя имССтся ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ взаимосвязи ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ показатСля развития ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ° с Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠΉ, это исслСдованиС ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ прямой молСкулярный ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ коррСляции ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара ΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΌΒ».

«Наши Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ возмоТности для лСчСния», β€” ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Yun J. Β«Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сущСствСнного значСния для ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ роста Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, это Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ изучСния ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ лСчСния, Π½Π°Ρ†Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° лСкарствСнныС срСдства, слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ употрСблСния сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сахара Π² толстой кишкС».

Π₯отя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ дальнСйшиС исслСдования Π½Π° Π»ΡŽΠ΄ΡΡ…, Yun J ΠΈ Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ Π½Π°Π΄Π΅ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это исслСдованиС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΠ²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ общСства ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ опасных послСдствиях употрСблСния сладких Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сниТСнию риска возникновСния ΠΈ смСртности ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ€Π΅ΠΊΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΠΊΠ° Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ:Β D. Goncalves MD et al:High-fructose corn syrup enhances intestinal tumor growth in mice.Β Science 2019. 363(6433): 1345-1349.

Π’Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ сахар. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° β€” диСтичСский ΠΈΠ»ΠΈ особо опасный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚? | ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ | ΠšΡƒΡ…Π½Ρ

Как ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ о полСзности Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ с данными ΠΎΒ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Π°? Π§Π΅ΠΌ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° опасна? Π§Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎ этот сахар, ΠΈΒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния? ΠžΠ±Β ΡΡ‚ΠΎΠΌ рассказываСт извСстный Π±ΠΈΠΎΠ³Π΅Ρ€ΠΎΠ½Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³, Ρ‡Π»Π΅Π½-коррСспондСнт РАН, профСссор, Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ биологичСских Π½Π°ΡƒΠΊ, Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π»Π°Π±ΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π²Β Π˜Π½ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡƒΡ‚Π΅ Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Коми Π½Π°ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π° Π£Ρ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ отдСлСния РАН и в МЀВИ, ΠΈΒ ΠΊΠ°Ρ„Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ в Быктывкарском госунивСрситСтС АлСксСй МоскалСв:

β€”Β Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°Β β€” ΠΏΠ°Ρ€Π°Π΄ΠΎΠΊΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Π‘Β ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… исслСдований, Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ сахар, Ρ‡Π΅ΠΌ глюкоза. Π‘Β Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, ΡƒΒ Π½Π΅Ρ‘ до сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π΄Π°ΠΆΠ΅ срСди Π²Ρ€Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΈΒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ². Π˜Β ΡΒ Π½Π΅Β Ρ€Π°Π· испытывал Π½Π°ΠΏΠ°Π΄ΠΊΠΈ с их стороны, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ» и писал ΠΎΒ Π΅Ρ‘Β Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… эффСктах.

Π“Π΄Π΅ прячСтся Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

Π―Β Π½Π΅Β ΠΏΡ€ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π΅Β ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ вовсС, это Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ в силу нСобходимости Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² и ягод, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами, Π²Β Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, способными ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΡˆΡƒ Тизнь ΠΈΒ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ старСниС. Π•ΡΡ‚ΡŒ этот сахар ΠΈΒ Π²Β Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ„Π΅Π½ΠΎΠ»Π°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ΅, Π±Π°Ρ‚Π°Ρ‚Π΅, Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ°Ρ…. Но я против использования Π΅Π΅Β ΠΊΠ°ΠΊ подсластитСля ΠΈΠ»ΠΈ сахарозамСнитСля, Π°Β Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ потрСблСния сладких Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², соков ΠΈΒ ΠΌΠ΅Π΄Π°. ВсС эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я против ΠΈΒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ. Она являСтся основным ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ, сиропа ΠΈΠ·Β Ρ‚Π°ΠΏΠΈΠΎΠΊΠΈ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° слащС сахарозы, то часто примСняСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π²Β Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, дСтском ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ, кондитСрских издСлиях, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ….

ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ за дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅Β Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 50Β Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. А Ссли Π·Π°Β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 30Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅Β ΡƒΡΠ²ΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΒ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ в толстом ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅. ВсС это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Π³Π°Π·ΠΎΠ². Π‘ΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ нСслоТно. Для справки, в срСднСй Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅ содСрТится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 7Β Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π£Π΄Π°Ρ€ ΠΏΠΎΒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ этого сахара Π²Β ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ пСрСрабатываСтся Π²Β Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ, Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ всСм Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ извСстСн, Π°Β ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ в насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹. Они ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ разносятся ΠΏΠΎΒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Π²Β Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности, способствуя Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ атСросклСроза. В исслСдованиях Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π²Β Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΈΒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ мСтаболичСского синдрома. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΈΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ вСс, сахарный Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ 2Β Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΈΒ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ сосудов (атСросклСроз, ΠΈΡˆΠ΅ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ болСзнь сСрдца, гипСртоничСская болСзнь ΠΈΒ Ρ‚.ΠΏ.).

Π£Π΄Π°Ρ€ ΠΏΠΎΒ ΠΌΠΎΠ·Π³Ρƒ и сосудам

Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π²Β Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠΈ Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ этих Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ½Π° способствуСт Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ дСпрСссии ΠΈΒ Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π³Π΅Π½Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ (ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈΒ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ). НСгативныС эффСкты Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΏΠΎΒ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π²Β Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмС, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ скомпСнсированы ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ докозагСксаСновой кислоты — это ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3 Тирная кислота, содСрТащаяся ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π²Β ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сортах Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.

Π’Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΉ эффСкт Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠ΅ Π½Π΅Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅Β β€” это основной ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ старСния Π½Π°ΡˆΠΈΡ… сосудов ΠΈΒ ΠΊΠΎΠΆΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° в этом ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π²Β 10Β Ρ€Π°Π· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Π°, Ρ‡Π΅ΠΌ глюкоза. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°Β β€” ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар.

ΠšΠΎΠΌΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° особо опасна

Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с мСтаболичСским синдромом, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€ΠΎΠΉ, и склонным ΠΊΒ Π½Π΅ΠΉ, стоит особо строго ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅. В исслСдованиях Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Β Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° ΠΊΒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ уровня ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты Π²Β ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, ΠΈΒ Π½Π°Β 62% ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° риск развития ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Ρ‹. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ этой кислоты откладываСтся в суставах, приводя ΠΊΒ Π°Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Ρƒ и тяТСлым болям, ΠΈΒ Π²Β ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, вызывая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ΠΉ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, мочСвая кислота ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ атСросклСротичСской бляшки. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΎΠ½Π° являСтся прямым Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ развития атСросклСроза.

Одним словом, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… эффСктов для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² и систСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ самый Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ из сахаров.

Π’Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π°. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π²Β ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… (количСство ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π°Β 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°)

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Π³Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°*, Π³Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°**, Π³ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство сахаров***, Π³
Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ5,92,12,410,4
Π―Π±Π»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сок5,731,262,639,6
Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ6,20,82,89,8
Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹4,95,02,412,2
Π˜Π½ΠΆΠΈΡ€ (ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ)22,90,924,847,9
Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄8,10,27,215,5
ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ1,54,82,08,4
Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹3,11,65,19,9
ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ0,63,60,64,7
Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°0,16,50,16,8
Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†2,301,94,2
Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ2,00,72,35,0
МСд40,10,935,182,1

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅:

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат сразу нСсколько сахаров. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, это Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго сахароза и глюкоза.

* Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°Β β€” Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ самый ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ для нас сахар, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ сахарный пСсок и кусковой сахар. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° сахарозы прСдставляСт собой соСдинСниС Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ» сахаров — Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Ρ‘Β Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ дисахаридом (это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ сахар).

** Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, являСтся моносахаридом — это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ (элСмСнтарный) сахар.

*** ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ количСство сахаров Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ в сСбя Π½Π΅Β Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всС пСрСчислСнныС Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ сахара, Π½ΠΎΒ ΠΈΒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅Β β€” Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΒ Π΄Ρ€. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ их количСство мСньшС, ΠΈΒ Π²Β Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Π΅ Π½Π΅Β ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, сумма Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ и сахарозы ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСньшС ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства сахаров.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза: разная Π΄ΠΎΠ·Π°

Достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ врСмя Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ бСзопасным способом ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ сладкоС. НС влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ инсулина – вСдь это просто ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Плюс, Π² ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° Ρ€Π°Π·Π° слащС, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар. Однако, всС ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ. БСгодня я расскаТу Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎ скрытыС опасности Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.Β 

Π”Π°, это ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ чистая Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ скачка  уровня «сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈΒ», Π½ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ качСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ опаснСС для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, Ρ‡Π΅ΠΌ сахар. Однако Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ мСдицинскиС исслСдования Π΄Π΅ΠΌΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ряд Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… эффСктов для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, (Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽ) «Π² настоящСС врСмя ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² качСствС замСнитСля сахара для Π±ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сахарным Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π΅ рСкомСндуСтся».Β 

Π’Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ польза Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ зависят ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ количСства. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΊΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

1. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ использованиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

2. РасщСплСниС Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ

3. Врудная Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ рСгуляция

4. ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

5. Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅



6. Π’ долгосрочном эффСктС ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ мСтаболичСского синдрома ΠΈ ряда ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Однако сначала Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹.

1. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° – ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΡ‹ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ приспособлСны ΠΊ Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах. Однако, Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… содСрТится ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΎΠ½Π° располоТСна Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, связана с ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. РазумССтся, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм сахара, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вСс ΠΈ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ процСсс ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅, Π½Π°ΠΌ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΌΡ‹ потрСбляСм сахар. Если Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ содовой ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, наш ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ заполнится большим количСством нСсвязанной Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. А Π²ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° ΠΈΠ· яблока ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ сразу. Ѐруктовая ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, такая ΠΊΠ°ΠΊ Ρ†Π΅Π»Π»ΡŽΠ»ΠΎΠ·Π°, разлагаСтся бактСриями Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствСнно замСдляСт процСсс пСрСваривания ΠΈ усвоСния. Наши Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ сначала Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ яблока, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎ хранящихся Ρ‚Π°ΠΌ сахаров.Β 

2. ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ источниками Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сахар (ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° сахара состоит ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ плюс Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹) ΠΈ дСшСвого ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сиропа, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ — high fructose corn syrup (HFCS) β€” это ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π°ΠΌΠΈ (расщСплённоС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ).Β 

Π‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΅Π΄ΠΎΠΉ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹? Π­Ρ‚ΠΎ столовый сахар, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠ°, сиропы, всякиС сладкиС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат сахар, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. ОсобоС Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, яблоки, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, ананасы. Π’ ΠΌΠ΅Π΄Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ яблоки ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ содСрТится Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.Β 

Однако Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈΠ· нашСй ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΡ… ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сбалансировано. Π’ ананасах, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅, пСрсиках, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π΅ ΠΈ капустС, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, это ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ.Β  ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ находится Π² «восстановлСнных Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ…Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρƒ нас ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ «соками». ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ Π² ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΆΠΈΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… эквивалСнтным ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, количСством сахара ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сахарозы Π² 100 Π³ съСдобной части ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ягод *

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°

Β ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°

Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π°

(Π³)

(Π³)

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная

2,6

1,6

0,4

Π‘Π»ΠΈΠ²Ρ‹

3,0

1,7

4,8

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

0,6

0,1

0,6

Π§Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½Ρ

5,5

4,5

0,6

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ

2,5

1,0

3,5

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ

2,0

5,5

1,5

ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹

1,3

1,1

0,1

ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹

2,4

2,2

3,5

Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°

0,3

0,1

8,6

ΠœΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹

2,0

1,6

4,5

Π’ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹

1,6

1,2

0,7

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

7,8

7,7

0,5

Арбуз

2,4

4,3

2,0

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°

2,7

2,4

1,1

Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π°

2,6

0,9

0,5

Клюква

2,5

1,1

0,2

Абрикосы

2,2

0,8

6,0

ΠšΡ€Ρ‹ΠΆΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊ

4,4

4,1

0,6

Π’ΠΈΡˆΠ½ΠΈ

5,5

4,5

0,3

Малина

3,9

3,9

0,5

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

1,8

5,2

2,0

Π‘ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π° чСрная

1,5

4,2

1,0

ΠŸΠ΅Ρ€ΡΠΈΠΊΠΈ

2,0

1,5

6,0

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

1. ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ использованиС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΌ.

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° всСм систСмам ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, ΠΈ ΠΎΠ½Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠ·Π³, Π½ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Ρ‹, Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΠΈ Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ, поэтому ΠΎΠ½Π° расщСпляСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ яды. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ Π΄Π°Ρ‘Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ глюкоза: Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΎΠ½Π° пСрСрабатываСтся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ яды.


Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

2. РасщСплСниС Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

Π’ нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ нСбольшоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ прСвращаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ СТСднСвная Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ бСсслСдно. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ пСрСутомляСтся ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сбои Π² Π΅Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ Β ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ стимулируСтся  производство Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ плотности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ сСйчас Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ атСросклСроза. Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Из-Π·Π° ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ кислоты. Π­Ρ‚ΠΎ извСстно Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π³Ρ€Ρƒ.

Наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅Β ΡƒΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π²Β Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. которая запасаСтся Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΌΡ‹ΡˆΡ†Π°Ρ… Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π°). НСт у нас ΠΈΒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… нСзависимых ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΉ для расщСплСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡ‰Π΅ говоря, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с фруктозой, Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ ввСсти Π² Β«Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π½Ρ‹Π΅Β» биохимичСскиС ΠΏΡƒΡ‚ΠΈΒ β€” скаТСм, Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»ΠΈΠ·. Π­Ρ‚ΠΎ и происходит Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ.

3. Врудная Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ рСгуляция

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ инсулинового ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚Π° Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. РаньшС Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Π½ΠΎ отсутствиС ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. ПослС Π΅Π΄Ρ‹ происходит Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ инсулина β€” ΠΊΠ°ΠΊ рСакция Π½Π° ΡΡŠΠ΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Помимо сопровоТдСния Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΎΠ½ выполняСт Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ€Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ, сколько ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ съСдСно ΠΈ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Если инсулин Π½Π΅ выдСляСтся, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ, ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ процСсс поступлСния энСргии, отсутствуСт. Π’ этом случаС ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ лишний вСс, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½Π° Π»Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠ½Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΡƒ сигнал ΠΎ насыщСнии, поэтому Π΅Π΄Ρƒ, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ откладываСтся Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π° Β«ΠΏΡ€ΠΎ запас».

ОбмСн Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ рСгулируСтся Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, Ссли Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ становится слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ расщСплСниС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остановлСно. Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° Π²Β Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π° на запасаниС Π²Β Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π³Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΅Π½Π°. Π‘ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ такая рСгуляция Π½Π΅Β Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚: всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всосалось Π²Β ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ. Если ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ° Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ рСгулируСтся, Ρ‚ΠΎ усилСнноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π°, Π°Β Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Β β€” ΠΈΒ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ массу нСприятностСй Π΄Π»ΡΒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ.

4. ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° (поощряСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅), Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π½Π΅ влияСт Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ сытости. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ΄Π° большС пряников с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сахаром, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ с ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сахарозой.Β 

Π’ Π΄Π²ΡƒΡ… исслСдованиях Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ дСйствиС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ·Π³Π΅ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ° (Π² гипоталамусС) Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ: глюкоза ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ влияла Π½Π° количСство ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚, стимулировала Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° содСрТится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² диабСтичСской ΠΏΠΈΡ‰Π΅, с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π΅Π΅ всС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° содСрТится практичСски Π²ΠΎ всСх сладких Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…,

ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ популярны Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠΈ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° содСрТится Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, Π½ΠΎ ΠΈ Π² соках, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Π’ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ СстСствСнныС сахара ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π½ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ³Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² восстановлСнных Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ… (Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ соках).

5. Π’Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅

30% Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ сразу ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² ΠΆΠΈΡ€ (Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ пяти %, ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Π° Π² ΠΆΠΈΡ€ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹). Π‘ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, содСрТащими Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, стоит Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТными Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°Β Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар фактичСски Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌΒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π°, прСвращаСтся Π² ΠΆΠΈΡ€. БъСли Π²Ρ‹, скаТСм, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΡƒ β€” Π² крови поднялся ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ, подвигались β€” глюкоза сгорСла. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎΒ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ съСли ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ сахаром β€” ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡΠΏΠ΅ΡˆΠΈΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΆΠΈΡ€, Π°Β ΡΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ отлоТСния Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠ΄Π° слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ.

6. Π’ долгосрочном эффСктС ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ мСтаболичСского синдрома ΠΈ ряда ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ (ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅, Тировая дистрофия ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, воспалСниС, синдром Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°).Β 

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… – это мСтаболичСский синдром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π½Π΅Π²ΠΎΡΠΏΡ€ΠΈΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ толСрантности ΠΊ глюкозС, Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠ½ΡΡƒΠ»ΠΈΠ½Π΅ΠΌΠΈΡŽ, Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ»Π³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌΠΈΡŽ ΠΈ Π³ΠΈΠΏΠ΅Ρ€Ρ‚Π΅Π½Π·ΠΈΡŽ.

Π’ исслСдовании ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠΎΠΉ ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ° Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆΠΈΠΈ, выявили связь Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ, высокого давлСния, уровня сахара, инсулиновой рСзистСнтности ΠΈ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², связанных с болСзнями сосудов ΠΈ сСрдца Π² Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π΅ 559 подростков 14-18 Π»Π΅Ρ‚.

Π˜Π·Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ содСрТания ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ² Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅, особСнно Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ циркуляции Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π»ΠΈΡ†Π΅Ρ€ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ риск Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΊΠΈ Π°Ρ€Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ сСрдСчно-сосудистых Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ. НСкоторыС ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΡΠ²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ прослойки Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ с Ρ€Π΅Π·ΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ инсулину, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ слабСС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° инсулин, истощая ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стСпСни, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° тСряСт ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Π΄Π΅ΠΊΠ²Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.Β 

Π ΠΈΡ‡Π°Ρ€Π΄ ДТонсон из ΠšΠΎΠ»ΠΎΡ€Π°Π΄ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта Π² Π”Π΅Π½Π²Π΅Ρ€Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ вырабатываСмая Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ мочСвая кислота Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину. Π’ свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, Ρ€Π΅Π·ΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ инсулину ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Ρƒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ эти Ρ‚Ρ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ часто происходят вмСстС.

Излишняя Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π³Π»ΠΈΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ (glycation) ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ нашСго ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°, «засахариваниС» Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ». А это Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ мноТСство ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ всСм Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Ρƒ.Β 

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ амСриканскиС гастроэнтСрологи ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈ случаСв синдрома Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π§Π΅Π³ΠΎ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — это ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Как ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сахара, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ кариСс, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ мСтаболичСский синдром, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ потрСбляСт Π΅Π³ΠΎ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.

ЭкспСрты Π² области здравоохранСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Π»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (HFCS), Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сахара. МногиС Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΈ СстСствСнного ΠΈ органичСского Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ HFCS Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасСн, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сахара.

Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ санитарному Π½Π°Π΄Π·ΠΎΡ€Ρƒ Π·Π° качСством ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² (FDA) ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ HFCS Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ опасСн, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сахара, Π½ΠΎ исслСдования ΠΏΠΎ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

HFCS Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ питания. ЀактичСски, ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Π½ΠΈΠ΅ этого ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ вСс.

HFCS — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкоС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» состоит ΠΈΠ· Ρ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, которая прСдставляСт собой сахар. ΠŸΡ€ΠΈ расщСплСнии ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° Π½Π° ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Ρ‹ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ образуСтся ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп.

Для создания HFCS ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° — это сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ содСрТится Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкий.ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² HFCS Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, Π½ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнныС разновидности содСрТат 42% ΠΈΠ»ΠΈ 55%.

Как ΠΈ HFCS, столовый сахар ΠΈΠ»ΠΈ сахароза Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ состоит ΠΈΠ· Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ИсслСдования Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ связь ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ HFCS ΠΈ ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ рСгуляции ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½Π° вСщСств ΠΈ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

Богласно исслСдованию Π½Π° ΠΌΡ‹ΡˆΠ°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² 2017 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ HFCS ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΠΎΡ‰Π°ΠΊ ΠΈ сниТаСт ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‹ΡˆΠ΅ΠΉ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. ИсслСдованиС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΎ измСнСния Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡Π΅ сигналов Π΄ΠΎΡ„Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π² Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ HFCS.

Π”ΠΎΡ„Π°ΠΌΠΈΠ½ — Π½Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠ°Ρ‚ΠΎΡ€, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π° чувство ΠΌΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ вознаграТдСния. ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ исслСдования связали Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Ρ‡ΠΈ сигналов Π΄ΠΎΡ„Π°ΠΌΠΈΠ½Π° с ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… исслСдований, HFCS Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π» массу Ρ‚Π΅Π»Π°. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ HFCS ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ увСличСния вСса.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² 2012 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ· 43 стран ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ заболСваСмости Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° 20% Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ…, Π³Π΄Π΅ HFCS Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ доступСн.

НСсколько Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… исслСдований связали Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ HFCS с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокими показатСлями Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… состояний, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ ΠΈ сСрдСчныС заболСвания.Однако это исслСдованиС являСтся коррСляционным ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ HFCS Π½Π°ΠΏΡ€ΡΠΌΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ эти состояния. Π’ странах, Π³Π΄Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСн ΠšΠ‘Π’Π‘Π€, люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ подслащСнныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах всС Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ сахара.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ слоТно Π°Π½Π°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ утвСрТдСния ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, бСзопасСн Π»ΠΈ HFCS. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ исслСдований ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ HFCS ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ. Однако Π΄ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ HFCS Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ€Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ с высоким ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сахара.

FDA ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… агСнтств общСствСнного здравоохранСния ΠΏΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ HFCS, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сахара, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π° ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

Однако сущСствуСт ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π² Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ HFCS ΠΏΠΎ своСй ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π΅Π½, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сахара.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с HFCS Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ распространСнности. Он присутствуСт Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Π² нСсладких, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹.

МногиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат HFCS, поэтому этот список Π½ΠΈΠΊΠΎΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π½Π΅ являСтся ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ.

НаиболСС распространСнныС источники этого ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°:

  • Π‘ΠΎΠ΄Π°: ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ содСрТат HFCS, часто Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… количСствах.
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ соки: НСкоторыС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ дСтям, содСрТат HFCS.
  • ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ дСсСрты: Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сладости, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, расфасованноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, кСксы ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ дСсСрты, часто содСрТат HFCS.
  • Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: НСкоторыС яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ соус, закуски ΠΈΠ· сухофруктов ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ закуски содСрТат HFCS Π² качСствС подсластитСля.
  • ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹: Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°Ρ…, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ… ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… закусок ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для увСличСния сладости ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ HFCS.
  • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов: МногиС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ солСныС, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ, содСрТат HFCS Π² качСствС подсластитСля. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ этикСтки Π½Π° Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… для салатов, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠ΅, соусС для Π±Π°Ρ€Π±Π΅ΠΊΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°Ρ….
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹: Π Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ расфасованныС блюда, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, содСрТат HFCS.
  • Π“Ρ€Π°Π½ΠΎΠ»Π° ΠΈ диСтичСскиС Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ: Π“Ρ€Π°Π½ΠΎΠ»Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ якобы ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ закуски часто содСрТат подсластитСли для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкуса. HFCS — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· самых популярных подсластитСлСй Π² этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ….
  • АрахисовоС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ масла: АрахисовоС масло ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ лакомством, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкоС. МногиС ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ арахисового масла Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахар, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ — HFCS. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ маслами, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ кСшью ΠΈ миндальноС масло.
  • НСкоторыС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹: НСкоторыС подслащСнныС Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия, содСрТат HFCS.
ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Pinterest Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСсти ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ HFCS, люди ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ Π² список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

HFCS ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π½ Π½Π° этикСткС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈΡΠ»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² порядкС ΠΎΡ‚ наибольшСго ΠΊ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅ΠΌΡƒ количСству.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ нСсколько ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π½Π° этикСткС ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² наибольшСм количСствС.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, люди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хотят свСсти ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ HFCS, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… HFCS Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² число ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

Π’ 2010 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π² ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΡΡˆΡƒΡŽ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ опасностями HFCS, Ассоциация ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² FDA с ходатайством ΠΎΠ± ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ названия HFCS Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сахар.FDA ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ»ΠΎ запрос, сославшись Π½Π° ΠΎΠ·Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

Однако Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ HFCS — Π½Π΅ СдинствСнный сахар, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ, Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сахара. На этикСтках ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² сахар упоминаСтся ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ 61 Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС:

  • сахароза
  • ячмСнный солод
  • дСкстроза
  • рисовый сироп
  • ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°

АмСриканская кардиологичСская ассоциация (AHA) Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 150 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π² дСнь.Π­Ρ‚ΠΎ эквивалСнтно 9 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ 36 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ. Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π΄ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 100 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ Π² дСнь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эквивалСнтно 6 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ 25 Π³.

Π‘ΠΏΠΎΡ€Ρ‹ ΠΎ рисках HFCS ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ. Как ΠΈ Π² случаС с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ сахарами, Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ HFCS Π² Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. ЀактичСски, Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ риск возникновСния мноТСства ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ со Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ΠΌ.

ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ потрСблСния HFCS ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сахара, ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ поддСрТивая Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ сниТСнию вСса ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хотят ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ HFCS, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΠ·-Π·Π° обилия ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих HFCS. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ HFCS ΠΈΠ· своСго Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, сократив ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ² ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ употрСбляя мСньшС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… закусок.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ | НСт Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹

МногиС Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠ², спСциалистов ΠΏΠΎ сниТСнию вСса ΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Ρƒ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Β«Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ» Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΡ€Π³Π°Π½ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΡ‚.Он Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мСстными.

Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ помнят, ΠΊΠ°ΠΊ Π² дСтствС приносили ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-СдинствСнный апСльсин Π² роТдСствСнский Ρ‡ΡƒΠ»ΠΎΠΊ Π² качСствС особого угощСния.

Π― Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ имСю ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ всС ΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ€ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Ρ€Π°. Для мСня, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, это Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠžΠ”ΠΠžΠ“Πž кусочка ΠœΠ•Π‘Π’ΠΠ«Π₯ ΠΈ Π‘Π•Π—ΠžΠΠΠ«Π₯ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² дСнь.

Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ большоС количСство Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅, Π½ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ содСрТат изрядноС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. И это Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, особСнно Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чувство Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠšΡ‚ΠΎ ΠΈΠ· вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ½Ρƒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΠΌΠΈ Π³Ρ€ΠΎΠ·Π΄ΡŒ? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ. Π”Π°ΠΆΠ΅ яблоко ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ вас Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. Π’ΠΎΡ‚ для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ созданы. Π’ Π±Π°Π½Π°Π½Π΅ ΠΈ апСльсинС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара, ΠΏΠ°Ρ€Π° Π² яблоках, пСрсиках ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 Π½Π° ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄.

ЕстСствСнным источником сахара ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ эту ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅Ρ‚Π°, Π½Π°Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ элСгантно ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΆΠΈΡ€ для Π·ΠΈΠΌΠ½Π΅Π³ΠΎ хранСния.ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρƒ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ сахар Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ 3 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь, 365 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈ ΠΌΡ‹ задаСмся вопросом, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€ вмСстС с Π΅Π³ΠΎ мСтаболичСскими послСдствиями.

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ соврСмСнных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Ρ‹Π»ΠΈ Β«Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹Β» с ΡƒΡ‡Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокого содСрТания сахара, мСньшСго содСрТания ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ большСго содСрТания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… «сочными». ВсС Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠ½Π³Π΅, Ρ‚Ρ€Π°Π½ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, срокС годности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Ρ‹Π»ΠΈ.

НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ «СстСствСнного» Π² Π±Π°Π½Π°Π½Π°Ρ… Π½Π° Васмании ΠΈΠ»ΠΈ косточковых Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΌ КвинслСндС Π² любоС врСмя Π³ΠΎΠ΄Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков содСрТат ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство сахара, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΊΠ°-ΠΊΠΎΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°Π΄. Π”Π°ΠΆΠ΅ смузи ΠΈΠ· соковых Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π² Π½ΠΈΡ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°.

Моя ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π½Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², сколько Π² Ρ‚ΠΎΠΌ количСствС ΠΈ частотС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π² настоящСС врСмя употрСбляСм. Они Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ сок, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар». ΠšΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соврСмСнныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈ Π²Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ с Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΠ΅Π² Π½Π° Π·Π°Π΄Π½Π΅ΠΌ Π΄Π²ΠΎΡ€Π΅, Π³Π½ΠΈΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 24-48 часов, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ «соврСмСнныС» Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π² супСрмаркСтС, ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСТими Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСдСлю ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ? Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ дСтства.

Fruit сущСствуСт ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ°Ρ€Π΄Ρ‹ Π»Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ нашСго Ρ€Π°Π½Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π° с ΠΏΠ΅Ρ‰Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ людьми Π±Ρ‹Π»Π° Π² Ρ‚Ρ€ΠΎΠΏΠΈΠΊΠ°Ρ… Π² АфрикС 50000-60000 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄. Мои чтСния ΠΏΠΎ этой Ρ‚Π΅ΠΌΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΠΎΡ€ΡŽΡ‚ΡΡ люди, ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ насСкомыС.Как люди, ΠΌΡ‹, вСроятно, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, наблюдая Π·Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π”ΠΈΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡŽ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ вкусу Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²Π°, Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠΎΡ‡Π²Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды. ΠšΠΎΠΆΠΈΡ†Π° часто Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π» аспСкт транспорта ΠΈ доступности. Никаких Π³ΠΎΠ½ΠΎΠΊ Π² супСрмаркСт ΠΈ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ Π²Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠ° сочными скоропортящимися Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ страны.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Π²ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡƒΡŽ срСду ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ для производства количСства ΠΈ консистСнции, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… для соврСмСнного супСрмаркСта.Π― ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π·ΡƒΠΏΡ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ просто Π½Π΅ «СстСствСнно».

Π’ нашСм Π½Ρ‹Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌ производствС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ стСпСни. ПослС сбора Π½Π° коммСрчСских прСдприятиях Π΅Π³ΠΎ часто ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ химичСским вСщСством для Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Ρ‹ внСшнСй ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½Ρ‹Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π°, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ кислородом, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0 градусов. ΠžΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот процСсс Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π° ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ ΠΈ мСсту, Π½ΠΎ процСсс происходит. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ хранят Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹Ρ… помСщСниях ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.

МногиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ хранятся 12 мСсяцСв, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° наши столы.
ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ практичСски Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ Π² нашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅. Π£Π»ΠΎΠ²ΠΊΠ° состоит Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ это, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅, ΠΈ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ это Π² долгосрочной пСрспСктивС.

ΠŸΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ мСстноС фСрмСрскоС сообщСство ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мСстныС, сСзонныС ΠΈ свСТиС.

Π― наткнулся Π½Π° этот Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΎΡ‚ Π”Π΅Π½ΠΈΠ· ΠœΠΈΠ½Π³Π΅Ρ€ ΠΈΠ· 2011 Π³ΠΎΠ΄Π°, которая ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚ ΠΎ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ интСрСсно.
http://rawfoodsos.com/2011/05/31/wild-and-ancient-fruit/

ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ | Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅

Автор: Aglaee Jacob ОбновлСно 12 дСкабря 2018 Π³.

ΠΠ΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, основной сахар, содСрТащийся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΈΠ·Π½ΡƒΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.ΠœΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — частый симптом синдрома Ρ€Π°Π·Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ БРК, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ сама ΠΏΠΎ сСбС. ИзбСганиС свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² качСствС подсластитСля Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ ΠΈ Π³Π°Π·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ нСпСрСносимости Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Если Π²Ρ‹ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ всСх Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ СстСствСнного сахара Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ яблоки, вишню, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Π°Ρ€Π±ΡƒΠ· ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ спокойно Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ дыня, дыня, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ располоТСны Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй с ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ симптомы, подавляя ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π£ людСй с ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ мСньшС этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Π»ΠΈΠ±ΠΎ эти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ всасываниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ нСбольшоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ дня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ слишком большоС количСство сразу ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ симптомы. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков, сухофруктов ΠΈ консСрвированных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΈ сдСланы ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ нСприятныС ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ эффСкты со стороны пищСварСния.

НСкоторыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ бСзопасны ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ всасывания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ спарТи, Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠ° ΠΈ сахарного Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ΅ содСрТаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Однако, Ссли Π²Ρ‹ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΎΠ»Ρ‹ ΠΈ Π³Π°Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Π½Ρ‹, содСрТащиСся Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ капуста, Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ цвСтная капуста. Если Π²Ρ‹ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π³Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² вашСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ искусствСнныС подсластитСли

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² стандартной амСриканской Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅ поступаСт Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° ΠΈΠ· подсластитСлСй.Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ подсластитСлСй, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ, особСнно ΠΌΠ΅Π΄Π°, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сиропа Π°Π³Π°Π²Ρ‹. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сладости Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, сахарный пСсок, стСвия ΠΈΠ»ΠΈ искусствСнныС подсластитСли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваш ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½. НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти подсластитСли бСзопаснСС для людСй с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всасывания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком большого количСства сразу ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ спирты, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ксилит, сорбит ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ·Π°, Π½Π΅ содСрТат Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Π½ΠΎ часто Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ симптомы Ρƒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… людСй.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ FODMAP

Если Ρƒ вас ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ FODMAP ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΎΠ»ΠΈΠ³ΠΎ-, Π΄ΠΈ-, моносахаридам ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΎΠ»Π°ΠΌ, сСмСйству ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². FODMAP ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ симптомы, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° БРК. Π’ этом случаС Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Π½ΠΎΠ², содСрТащихся Π² Π»ΡƒΠΊΠ΅, чСснокС, капустС, ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π΅, Ρ€ΠΆΠΈ ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°Ρ…; Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, содСрТащаяся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…; ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠΎΠ»Ρ‹, содСрТащиСся Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… Π±Π΅Π· сахара, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустС, Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°Ρ…, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ΅, пСрсиках ΠΈ Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ….ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π° Π±Π΅Π· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — GI для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ

ΠœΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡ сахара — это Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ° Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡ‚ΡŒ сахар, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, для пищСварСния. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ пСрСмСщаСтся Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠΊΡƒ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠΊΡƒ), Π³Π΄Π΅ Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, вызывая Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°, боль, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ ΠΈ Π³Π°Π·Ρ‹ (ΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΌ). ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ притягиваСт Тидкости ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠΈΡˆΠΊΡƒ, вызывая Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΉ ΠΈ водянистый стул.ΠΠ°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всасывания Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ связано Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ расстройством, Π½ΠΎ ΠΈ с Π½Π΅ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ заболСваниям, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ анСмия ΠΈ остСопороз.

Π’ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹?

Β«ΠΠ΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹Β» — это ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ описываСт Π΄Π²Π° состояния:

НаслСдствСнная Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — это Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΠ΅ гСнСтичСскоС Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π½Π΅ вырабатываСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для расщСплСния Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΊ сахару — Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π΅, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· этих людСй Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… симптомов. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ нСпСрСносимости ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ Π±Π΅Π· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС сущСствуСт риск ΡΠ΅Ρ€ΡŒΠ΅Π·Π½Ρ‹Ρ… Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ исходу, ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ.

ΠœΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², встрСчаСтся Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Π³ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30% людСй. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ спазмы Π² ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π΅, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ, Ρ‚ΠΎΡˆΠ½ΠΎΡ‚Ρƒ, боль ΠΈ Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π°.ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, сорбит — сахарный спирт — ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΈ прСвращаСтся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, сахарозу ΠΈ сорбит.

Как лСчится ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹?

Π‘Π΅Π· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм сахара) — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. МногиС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ названиями, ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹Β».

Когда я Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ нСпСрСносимости Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹?

ΠΠ°ΡΠ»Π΅Π΄ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, поэтому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³ΡƒΡŽ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ Π±Π΅Π· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π‘ ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ°Π±ΡΠΎΡ€Π±Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π’Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ° питания / Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°ΠΌ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, бСспокоят вас большС всСго. НСкоторыС люди со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² своСм Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅.

ΠšΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ (HFCS)

HFCS ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ состоит ΠΈΠ· Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ сахароза (ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ столовый сахар). ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ссли ΠΈΡ… ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.Π² дСнь ΠΈ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹. HFCS Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² консСрвированных, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ†ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π΄Π°ΠΆΠ΅ нСбольшоС количСство ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ сока ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всасывания ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ дискомфорт Π² ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ большого количСства Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ‚

Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ» ΠΈΠ»ΠΈ сорбоза — это сахарный спирт, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ Π² качСствС искусствСнного подсластитСля ΠΈ СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТащийся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​фруктовых соках. Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… «диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…Β», Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ диСтичСскиС Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Π΅Π· сахара, ΠΆΠ΅Π»Π΅ / ​​дТСм Π±Π΅Π· сахара ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ лСкарства.Π‘ΠΎΡ€Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠ» часто Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ симптомы, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, особСнно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ сорбита.

ΠžΠ±Ρ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°

  • Π˜ΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π° этикСткС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, кристалличСская Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° (Π½Π΅ HFCS), ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ сорбитол.
  • Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ сахарных спиртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ сорбит, ΠΈΠ·ΠΎΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚, Π»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‚, ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ‚, ΠΌΠ°Π½Π½ΠΈΡ‚, ксилит, эритритол ΠΈ Π»Π°ΠΊΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ». Они часто Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² «диСтичСских ΠΈΠ»ΠΈ диабСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…Β», Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ диСтичСскиС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ‚. Π”.
  • ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² с HFCS; Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ мСньшС Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 12 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. сода (ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ врСмя Π΅Π΄Ρ‹).
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лСкарства Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ сорбитол. Они Π½Π΅ всСгда ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° этикСткС, поэтому ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ.
  • ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, сколько Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ содСрТится Π² 2 яблоках ΠΈΠ»ΠΈ 2 унциях. ΠΌΠ΅Π΄Π° — это такая ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ° соды.
  • Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ рСкомСндациям Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ благоприятных для ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ — Β½ стакана — рСкомСндуСтся 1-2 стакана Π² дСнь.
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ пСрСносятся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ консСрвированныС.
  • Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ количСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·.
  • Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ, нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° высокого содСрТания Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ это здоровая ΠΏΠΈΡ‰Π°.
ДРУЖЕБВВЕННЫЙ ΠšΠ˜Π¨Π•Π§ΠΠ˜Πš ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«, ΠšΠžΠ’ΠžΠ Π«Π• ΠΠ•ΠžΠ‘Π₯ΠžΠ”Π˜ΠœΠž Π˜Π—Π‘Π•Π–ΠΠ’Π¬ Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ΠΠ«Π• ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π« / ΠžΠ“Π ΠΠΠ˜Π§Π•ΠΠ˜Π•
Ананасы, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π°, Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹, Π»Π°ΠΉΠΌΡ‹, Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ *, Ρ€Π΅Π²Π΅Π½ΡŒ, апСльсин ЧСрнослив, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ, вишня, пСрсики, яблоки, сливы, яблочноС ΠΏΡŽΡ€Π΅, яблочный сок, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ сок, яблочный сидр, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ / соки ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ
Π’Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ / ΠΆΠ΅Π»Π΅ Π±Π΅Π· сахара
Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, консСрвированныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² густом сиропС
Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ:

  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ — Β½ стакана, 1 стакан листовых Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ — рСкомСндуСтся ΠΎΡ‚ 1 Β½ Π΄ΠΎ 3 стаканов Π² дСнь.
  • Π’Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ пСрСносятся Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ свободных сахаров.
  • Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ количСства, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·.
ДРУЖЕБВВЕННЫЙ ΠšΠ˜Π¨Π•Π§ΠΠ˜Πš ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«, ΠšΠžΠ’ΠžΠ Π«Π• ΠΠ•ΠžΠ‘Π₯ΠžΠ”Π˜ΠœΠž Π˜Π—Π‘Π•Π–ΠΠ’Π¬ Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ΠΠ«Π• ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π« / ΠžΠ“Π ΠΠΠ˜Π§Π•ΠΠ˜Π•
Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°, цвСтная капуста *, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† *, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ *, листовая зСлСнь, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚, ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, стручки Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ…Π°, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ *, Ρ„Π°ΡΠΎΠ»ΡŒ *, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ НСт ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π°, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅:

ДРУЖЕБВВЕННЫЙ ΠšΠ˜Π¨Π•Π§ΠΠ˜Πš ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π«, ΠšΠžΠ’ΠžΠ Π«Π• ΠΠ•ΠžΠ‘Π₯ΠžΠ”Π˜ΠœΠž Π˜Π—Π‘Π•Π–ΠΠ’Π¬ Π‘ΠŸΠžΠ‘ΠžΠ‘ΠΠ«Π• ΠŸΠ ΠžΠ”Π£ΠšΠ’Π« / ΠžΠ“Π ΠΠΠ˜Π§Π•ΠΠ˜Π•
  • ВсС мясо
  • ВсС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
  • ВсС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹
  • ВсС яйца
  • ВсС Π±ΠΎΠ±Ρ‹ *
  • Аспартам (Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Nutrasweet), сахарин (сладкий ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ)
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ΠΎΠ·Π° (столовый сахар)
  • МСд
  • Ароматизаторы с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сорбитом
  • ДСсСрты (ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ), подслащСнныС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ сорбитом
  • Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с сорбитом ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·ΠΎΠΉ Π½Π° этикСткС
  • Π–Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈ мята Π±Π΅Π· сахара
  • ΠžΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ использованиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π“Π€Π£, Ссли симптомы Π½Π΅ исчСзнут

* Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π°Π·Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… питания — Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, слСдуСт ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ.

РСсторан «Π’Ρ‹ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅»

Π•Π΄Π° Π²Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТной Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ. УспСх Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π² сСбя Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ подходящСго рСсторана, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ сотрудников рСсторана.

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€

ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ часто ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ — Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π·Π°ΠΊΠ°Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ наблюдСниС Π·Π° пСрсоналом Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° свой способ приготовлСния блюд, хотя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ стандартизованы.

ΠžΠ±ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ пСрсонал

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ врСмя для ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π² часы ΠΏΠΈΠΊ. Π­Ρ‚ΠΎ даст Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ врСмя, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ с вашим Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΡƒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρƒ с ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΎΠΌ. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ясны ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΎ ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свои диСтичСскиС потрСбности. БостояниС:

  • «МнС Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ваша ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ. Π£ мСня пищСвая Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ, поэтому я Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, сахара, содСрТащСгося Π² ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​овощах. Если я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, Ρƒ мСня Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ боль, Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π° ΠΈ диарСя.Π― знаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π° слоТная, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ простыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, сорбит, ΠΌΠ΅Π΄, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ, ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒ.
  • Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ сахара, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Splenda.
  • МнС нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, свСклу, Π»ΡƒΠΊ, Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Ρƒ.
  • Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ простыС Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ листовыС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ рис.
  • Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ нСбольшоС количСство спарТи, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ фасоли, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты, Π»ΡƒΠΊΠ°-порСя, ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†ΠΎΠ², салата, Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ капусты Π±Π΅Π· добавлСния сахара ΠΈΠ»ΠΈ соусов.
  • Π― Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соки, сладкиС Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ соки.
  • Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо Π±Π΅Π· ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ (Π±Π΅Π· добавлСния подсластитСлСй), моллюсков, ΠΊΡ€Π°Π±ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ².
  • МнС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ острой ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ спСции, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ.
  • Π― ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· добавлСния сахара. Π”Π°ΠΆΠ΅ нСбольшоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ симптомы Β».

Π£Ρ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°:

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚Ρ‹

НСбольшоС количСство салатной Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ, Ссли зСлСнь Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π° для увСличСния срока хранСния. Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ сомнСния, спроситС ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ принСситС ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ салата.

Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ для салатов

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Ρ€Ρ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ производят Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ, Ссли Π½Π΅ всС, основы для Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ салатов. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π² этикСтку Π½Π° ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ бСзопаснСС Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ масло Π½Π° сторонС ΠΈΠ»ΠΈ принСсти ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° коммСрчСской основС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ для ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ рСсторана.ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтку ΠΈ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сдСлал Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, бСзопасно Π»ΠΈ Π΅Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π‘ΡƒΠΏ

Π—Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… рСсторанов, Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ супов готовят Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтку. Если суп готовится Π² рСсторанС, ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, нСсовмСстимыС с вашим Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» суп.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ блюда

ΠŸΡ€Π°ΠΉΠΌ Π Π΅Π±Ρ€ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ мясо. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π³Ρ€ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ мяса ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.Π£ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π². МногиС завСдСния Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с горячим соусом для ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ. Au jus — это соус, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹ΠΉ для придания вкуса ΠΈ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π°, ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ содСрТит Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ, соСвый ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСдопустимым. НС проситС au jus ΠΎ вашСм мясС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, мясо ΠΈ ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρƒ часто ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΡŽΡ‚ с использованиСм нСпСрСносимых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ проситС ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. ΠŸΠΎΠ΄Ρ‡Π΅Ρ€ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π½Π° алюминиСвой Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ загрязнСния ΠΎΡ‚ соуса, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ….

Боусы

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… рСсторанах Π·Π° всС соусы ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊ. Часто ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ соуса — это Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ охраняСмый сСкрСт. Если Ρ†Π΅Π»ΡŒ вашСго запроса ясна, ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Π² соусС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, содСрТащиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ соусы Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ доступны Π² рСсторанах. ΠŸΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… соусов, принСситС ΠΈΡ… с собой.

French Fried Foods

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ рСсторанов ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ горячСС масло ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для приготовлСния ΠΏΠ°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ.ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСпСрСносимый ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ загрязнСния вашСго картофСля Ρ„Ρ€ΠΈ нСбольшими кусочками ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π’ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… сСтях, Π³Π΄Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρ„Ρ€ΠΈ готовится Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚ΡŽΡ€Π½ΠΈΡ†Π°Ρ…, Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ зараТСния мСньшС.

Π₯эш-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹Π΅

НСмногиС рСстораны готовят свСТиС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ состоит ΠΈΠ· картофСля, дСкстрозы ΠΈ соли, Π½ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ этикСтку. БпроситС Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, готовящСго ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ оладьи, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Ρ‹.

НСмолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:

НСмолочныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² рСсторанах ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ нСпСрСносимыС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’Ρ€ΠΈ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° — это Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ сливки, Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΏΠΏΠΈΠ½Π³. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ этикСтку.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π² рСсторанах быстрого питания: http://www.foodfacts.info/high-fructose-corn-syrup.shtml

КакиС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ?

Π€ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ содСрТат большоС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Π”ΠΆΠΎΡ€Π΄ΠΆ Π”ΠΎΠΉΠ» / Stockbyte / Getty Images

ΠΠ°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар, содСрТащийся Π² ΠΌΠ΅Π΄Π΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, извСстСн ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°. Когда Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΈ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Π½Π° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ, которая СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТится Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ подсластитСли, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ прСимущСствами ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ²-антиоксидантов, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ «пустыС» ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокоС содСрТаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСдоставлСно: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images

Π’ процСссС удалСния Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π½ΠΎ ΠΈ СстСствСнноС содСрТаниС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. НСкоторыС сухофрукты ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ источниками ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, калия ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°. Π’ процСссС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², особСнно Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 55 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΆΠ΅ количСство изюма содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 42 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹; ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ клюква 40 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ; ΠΈ чСрнослив, 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Манго

Манго Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ Π‘ ΠΈ А, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Visage / Stockbyte / Getty Images

Богласно Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠœΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π° сСльского хозяйства БША, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто ΠΏΠΎ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…. Π’ срСднСм ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Манго Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ C ΠΈ A ΠΈ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½.

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ — Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ источник ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² C ΠΈ A.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: NA / Photos.com / Getty Images

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 27 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² нСбольшом кусочкС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅Π³ΠΎ Π½Π° Π±Π°Π½Π°Π½ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΈΠΊ — Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ источник ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² C ΠΈ A, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄

Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ содСрТит нСбольшоС количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ.Π’ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘. Он содСрТит нСбольшоС количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А.

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ

Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСдоставлСно: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images

Азиатская Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° содСрТит 19 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° обычная Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° — 16 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π“Ρ€ΡƒΡˆΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘.

Арбуз

Арбузы Π½Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А ΠΈ Π‘.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСдоставлСно: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images

Одна долька Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·Π° содСрТит 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Арбузы Π½Π΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ А ΠΈ Π‘ ΠΈ содСрТат Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Ананас

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅ ананаса содСрТится ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ днСвная Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Medioimages / Photodisc / Photodisc / Getty Images

Π’ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ананаса содСрТится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.Ананас обСспСчиваСт ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π΄Π½Π΅Π²Π½ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТит Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ яблоки

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ ΠΈ яблоки — Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат мСньшС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Π­Ρ‚ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹ содСрТат ΠΎΡ‚ 14 Π΄ΠΎ 16 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π΅ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ, калия ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ яблоки Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ Π‘ ΠΈ содСрТат Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π° ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° А.

Π•ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°

Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ — Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ источник ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ антиоксидантов.

Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ прСдоставлСно: Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Π’ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ΅, содСрТащСй ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 22 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, большС всСго Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ срСди ягод. Π’ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ΅ 14 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Π’ ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π΅ содСрТится 6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π° Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ΅ — 8 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ. Благодаря съСдобной ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅ ΠΈ сСмСнам ягоды ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ источником ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, особСнно Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠΈ.Π―Π³ΠΎΠ΄Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ-антиоксидантами.

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² Π½Π° 1 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Для людСй с Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ АмСриканская диабСтичСская ассоциация ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, консСрвированныС ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Π· добавлСния сахара ΠΈΠ»ΠΈ тяТСлых сиропов ΠΈ ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌ. Разумная порция ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ, 2 столовым Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌ сухофруктов ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ягод, свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ нСсладких консСрвированных Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈ ​​овощах

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ содСрТат мСньшС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Π’ΠΎΠ΄Π΄ Π’Π°Ρ€Π½ΠΎΠΊ / Ѐотодиск / Getty Images

Π“Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Π° ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° — ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ сахара, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΡΠ°ΡΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΈ сахара СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ основными ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… подсластитСлСй ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΠ².Если Ρƒ вас Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π΅, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Β«ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅Β», исслСдоватСли ΠΈΠ· Лозаннского унивСрситСта Π² Π¨Π²Π΅ΠΉΡ†Π°Ρ€ΠΈΠΈ заявили, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… высококалорийной Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΡŽ мСтаболичСского синдрома, основного Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° риска Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚Π°. ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΈ сСрдца. Однако Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° употрСблСния большого количСства свСТих Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ маловСроятно.

ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ€Ρ†Ρ‹ Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: dziewul / iStock / Getty Images

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ содСрТат минимальноС количСство Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.НСобработанныС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ содСрТат Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 0,1 Π΄ΠΎ 1,5 Π³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 100 Π³. Π’ свСТих Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ содСрТится мСньшС всСго: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 0,1 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² 100 Π³. Π’ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капустС содСрТится 1,5 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ 1,9 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Π₯отя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2,3 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ мСньшС 100 Π³.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат большС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Eising / Digital Vision / Getty Images

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат большС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρƒ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ Π² Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ ΠΎΡ‚ 0,5 Π΄ΠΎ 9,5 Π³ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 100 Π³. Π›Π°ΠΉΠΌ содСрТит 0,5 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹; Π³Ρ€Π΅ΠΉΠΏΡ„Ρ€ΡƒΡ‚ содСрТит 1,8 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹; Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ содСрТит 9,5 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ 7,1 Π³ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹. Для людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Диагностика ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ нСпСрСносимости Π² Австралии ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΊ глюкозС, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ пСрСносятся, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ содСрТат Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ количСство Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ 3 Π³ ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹: яблоко, вишня, Π΄Ρ‹Π½ΠΈ, апСльсин, папайя, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ°, Ρ…ΡƒΡ€ΠΌΠ° ΠΈ ананас.

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² срСднСм ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 100 Π³.

ΠšΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ изобраТСния: Vrabelpeter1 / iStock / Getty Images

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅, консСрвированныС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ содСрТат Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большСС количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·-Π·Π° использования подсластитСлСй ΠΈ консСрвантов, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² срСднСм содСрТат ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ 100 Π³, Π² Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ консСрвированныС ΠΈ коммСрчСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΎΡ‚ 6 Π΄ΠΎ 12 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹.

БообраТСния

Π₯отя для людСй с Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ подсластитСлСй, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина. Π’ исслСдовании, ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΌ Π² Β«Π–ΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ клиничСской эндокринологии ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ°Β», исслСдоватСли ΠΈΠ· ΠšΠ°Π»ΠΈΡ„ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΉΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ унивСрситСта Π² ДэвисС ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° участники потрСбляли высокиС Π΄ΠΎΠ·Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ 25 ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ количСства потрСбляСмой энСргии, Π°ΠΏΠΎ B, ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΈΠΏ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ холСстСрина Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ увСличился Π·Π° Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ употрСблял Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρƒ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° Π“Π»ΡƒΠΏΠΎΡΡ‚ΡŒ | Whole9

БСгодняшний пост ΠΈΠ»Π»ΡŽΡΡ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ΠΏΡ†ΠΈΠΈ.

1. Наука ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ.
2. Числа Π½Π΅ всСгда говорят ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ.
3. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΊΡΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

На ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΡ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΎ Yahoo! ΡΠ΅Ρ‚ΡŒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², которая казалась — ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, послС прочтСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π°Π±Π·Π°Ρ†Π° — прямо Π½Π° нашСм ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ. Однако, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΊΡƒ (ΠΈ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Ρ‹), Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ оказался Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСхотворным, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΌΡ‹ случайно Π²Π·Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΠ»ΠΈ с краской.

Или, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Ρƒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€Π°.

Fruit = Nature’s Soda, Dontcha Know

Π’ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, написанной Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ (!) И ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ (!!) ΠΈΠ· УнивСрситСта Вафтса (!!!). (ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.)

Β«ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ HFCS (ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹) Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Но я Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ пСрспСктивы: основной сахар, содСрТащийся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, — это Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π°! …

Одна 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. содовая содСрТит 240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахара.Π’Π΅ΡΡŒ этот сахар поступаСт ΠΈΠ· HFCS, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π° 55% состоит ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ количСство Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² содС, ΠΌΡ‹ ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°Π΅ΠΌ 65 Π³ Π½Π° 0,55, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 35,75 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹.

Бколько Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ содСрТится Π² Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…? ΠŸΡ€ΠΈ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. сода, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹ содСрТат 16,4 Π³ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹; ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°, 20,1 Π³; вишня, 20,8 Π³; Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, 21,2 Π³; Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ (ΠΏΡƒΠΏΠΊΠΈ) — 21,6 Π³; пСрсики, 24,0 Π³; изюм, 24,0 Π³; Π³Ρ€ΡƒΡˆΠΈ 27,4 Π³; Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄, 28,6 Π³; яблоки, 32,0 г…

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, содСрТащССся Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ количСства, содСрТащСгося Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ калорийности Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ”

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ссли Π±Ρ‹ ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠœΠ΅Π»ΠΈΡΡΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π° эту ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ (Π° ΠΎΠ½Π°, вСроятно, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»Π°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ считаСт Yahoo! довольно Ρ€Π΅ΡΠΏΠ΅ΠΊΡ‚Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ источником ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ), ΠΎΠ½Π°, вСроятно, ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° Π±Ρ‹: Β«Π― понятия Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Π° содСрТит ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, сколько Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°Β». И ΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΊ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ²: (Π°) Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ я Π΄ΡƒΠΌΠ°Π», ΠΈΠ»ΠΈ (Π±) Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ я Π΄ΡƒΠΌΠ°Π». А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΠΌΠ° ΠœΠ΅Π»ΠΈΡΡΡ‹ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Π»Π° Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° всСго сахара, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΊ Pepsi, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ HFCS практичСски Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ яблоко.

Π­Ρ‚ΠΎ нас бСсит. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‰Π΅ΠΉ всСх Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. И это ΠΏΠΎΠ·ΠΎΡ€, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°ΡΠ»ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ довСрия ΡƒΡ‡Π΅Π½Ρ‹Π΅ с докторской ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ свою ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€Π°ΠΊΡ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌ. (И Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°ΠΏ. И Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³, ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ, ΠΈ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΄Π΅Π΄ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.)

Π”Π°Π²Π°ΠΉ займСмся ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠΉ

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ углубимся Π² Π»ΠΎΠ³ΠΈΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ использовал наш Π΄ΠΎΠΊΡ‚ΠΎΡ€ философии, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΡƒΠΆ Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.”

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΡΠΏΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ количСствС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ Π² 20 унциях. сода. Nutritiondata.com ΠΏΠΎΠ΄Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. ПСпси (любимая ΠΌΠ°ΠΌΠΈΠ½Π° Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°) содСрТит 68 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π³ΠΎ сахара, Ρ‡Ρ‚ΠΎ достаточно Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΎ ΠΊ заявлСнным 65 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ. РасчСт количСства HFCS Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π΅Ρ€Π΅Π½.

КолСса Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚Ρ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ автобуса Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ Π°Π±Π·Π°Ρ†Π΅. Π’ частности, Π² этом ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ: Β«ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ количСству ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. содовая… Β» Π’ΠΎΡ‚ Π³Π΄Π΅ контСкст ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅.

A 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π‘ΠΎΠ΄Π° — Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° людСй. Он мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ «срСднСго» Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π² McDonalds, ΠΈ Π½Π° 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. Π±ΡƒΡ‚Ρ‹Π»ΠΊΠΈ Pepsi ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ящиках Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… складских ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ Sam’s Club ΠΈ Costco. ΠœΡ‹ считаСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. сода Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ присСст.

Когда Π²Ρ‹ Π² послСдний Ρ€Π°Π· Π²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Π» ПЯВЬ Π‘ΠΠΠΠΠžΠ’ сразу?

ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ этому горячСму бСспорядку сравнСния являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ Β«Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π»Β» ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ количСства ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ (240), Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.сода. ΠœΡ‹ постулируСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Анализ

Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΡƒ? Π£ нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠ°. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ вашС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Ссли Π²Ρ‹ Β«Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅Β» свои ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΅Π΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с 20 унциями. сода.

Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹: 1 срСдний Π±Π°Π½Π°Π½ содСрТит 105 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 7,1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 2-1 / 4 Π±Π°Π½Π°Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 5 Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ² , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.сода.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°: 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ содСрТит 49 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 4,1 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 9 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. сода.

Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ: 1 вишня содСрТит 5 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 0,4 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 48 вишСн, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 89 вишСн , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ.сода.

Π―Π±Π»ΠΎΠΊΠΈ: 1 яблоко срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° содСрТит 95 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ ΠΈ 12,6 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹. Π’Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ 2-1 / 2 яблока, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ 240 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ, Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 3 яблока , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ·Ρƒ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. сода.

ΠœΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ? Π˜ΡΡ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€Π³ΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚ гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Β«Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅Β» Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яблоки с яблоками (ΠΊΠ°Π»Π°ΠΌΠ±ΡƒΡ€), Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈΠ· 20 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ. соды, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Но Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒβ€¦ массировано . И числа Π½Π΅ всСгда говорят ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Ρƒ, Ссли ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ контСкст. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°ΡˆΠΈΡ… ΠΌΠ°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ с Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΡƒ, ΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΌΠΈΡ„Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ сироп с высоким содСрТаниСм Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ·Ρ‹ — это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Β».

РСзюмС

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ слишком большого количСства Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с ΠΎΠ±ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΌ вСщСств? Π”Π°, особСнно Ссли Π²Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ инсулинорСзистСнтным, мСтаболичСски Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ страдаСтС ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

ΠžΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *