Сахар-песок — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание
Калории, ккал:
398Углеводы, г:
99.7Сахар-песок – важнейший из углеводов, жизненно необходимых для питания клеток мозга. Именно из глюкозы, которую содержит сахар, наш мозг получает энергию, которую тратит на процессы жизнедеятельности. Сахар-песок представляет собой кристаллическое вещество белого, светло-коричневого или карамельного цвета, размеры кристаллов и цвет зависят от вида и сорта сахара. Сахар не имеет запаха, вкус – от умеренного до сильно сладкого. Сахар-песок вырабатывают из сахарной свёклы или сахарного тростника, поэтому есть различия по цвету, форме кристаллов и сладкости продукта. Разновидность сахара является рафинад, прессованный сахар-песок.
Калорийность сахара-песка
Калорийность сахара-песка составляет 398 ккал на 100 грамм продукта.
Состав и полезные свойства сахара-песка
В сахаре содержится глюкоза, которая является главной пищей мозговых клеток. Для нормального функционирования мозгу необходимо круглосуточное поступление глюкозы, поэтому организм имеет запасы глюкозы в печени в виде гликогена, который автоматически поступает в кровь в ночные часы, когда организм находится в стадии покоя (calorizator). Сахар необходим для нормального роста и развития младенцев, недаром грудное молоко очень сладкое на вкус. Без поступления сахара поджелудочной железой не вырабатывается инсулин, что чревато негативными последствиями для диабетиков, а остальных людей лишает гормона счастья – серотонина, выделение которого напрямую связано с глюкозой. Активное употребление сахара полезно в подростковом возрасте, во время активной умственной активности, для профилактики появления болезни Альцгеймера.
Вред сахара-песка
Главный вред сахара заключается в его избыточном употреблении, что приводит к набору лишнего веса и может спровоцировать возникновение аллергических реакций. Сахар способствует появлению атеросклероза и холестериновых бляшек на стенках сосудов.
Выбор сахара-песка
Привычный сахар-песок расфасован в прозрачные или бумажные пакеты, поэтому можно понять, рассыпчатый продукт, или слежавшийся в единый ком. Приобретать следует сахар-песок, который не имеет комков, кристаллы свободно двигаются в упаковке.
Сахар-песок в кулинарии
Сахар-песок используется как добавка к холодным и горячим напиткам, кашам, творогу, йогурту, ягодам и фруктам, он входит в состав практически любого теста, особенно сдобного, мороженого и многих блюд, включая борщ, квашенную капусту и другие.
Больше фактов о сахаре смотрите в видео-ролике телепередачи «Жить здорово».
Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.
Калорийность сахара на 100 грамм и одну чайную ложку
Сахар – кристаллическое сладкое вещество, получаемое из сахарного тростника и сахарной свеклы особого вида. Термин происходит от итальянского слова «zucchero», позаимствованного из арабского языка. В 2011 году было произведено около 168 миллионов тонн сахара, при этом его потребление на человека составило около 24 кг в год, что эквивалентно 260 ккал в день. Такое высокое потребление сахара заставило диетологов задуматься о его пользе и вреде для организма человека. В результате его связали с ожирением и возникновением таких заболеваний, как сахарный диабет, деменция и кариес.
Калорийность сахара на 100 грамм составляет 387 ккал
Калорийность чайной ложки сахара составляет 16 ккал
Калорийность столовой ложки сахара составляет 97 ккал
Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм гранулированного сахарного песка содержится 387 калории, 99.98 г сахара и 0.02 г воды. Углеводы обеспечивают организм человека энергией и заставляют работать мозг с нервной системой. Медицинский портал MedlinePlus утверждает, что 40-60% ежедневных калорий человек должен получать из углеводов, в идеале если они будут сложными или в виде природных сахаров. Гранулированный сахар не имеет никаких дополнительных питательных веществ и является только источником калорий.
Рекомендуемые суточные нормы сахара (согласно данным Американской кардиологической ассоциации):
- для мужчин 36 г или девять чайных ложек в день;
- для женщин 24 г или шесть чайных ложек в день.
Типы сахара
Гранулированный сахар (сахарный песок) относится к типу сахаров, прошедших стадию выделения и очистки.
Чаще всего он производится из сахарного тростника и сахарной свеклы. В процессе очистки сахар обрабатывается до такой степени, что все питательные вещества, доступные в тростнике или свекле, теряются. Гранулированный сахар используется в производстве и обработке многих видов продуктов, а также для приготовления пищи.Натуральный сахар содержится в продуктах природного происхождения. К этой же категории относятся сахара, которые образуются естественным образом, но не перерабатываются: мед, стевия, нектар агавы и кленовый сироп. Натуральный сахар считается более полезным, чем гранулированный, т. к. он содержит дополнительные питательные вещества – кальций, калий или фосфор. Тем не менее употреблять продукты с натуральным типом сахара стоит в ограниченном количестве.
Калорийность сахарного пескаПолезные и вредные свойства сахара
Продукты с высоким содержанием сахара содержат большое количество калорий и совсем лишены дополнительных питательных веществ: витаминов, минералов и клетчатки.
Их употребление ведет к возникновению лишнего веса, а соответственно повышению риска сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета.Исследования показывают, что употребление сахара сверх рекомендуемой нормы может изменить текстуру печени организма. Она является одним из самых сложных органов и используется для хранения глюкозы в виде гликогена. В результате потребления сладких продуктов и напитков может развиться жировая дистрофия печени, т. е. увеличения органа в несколько раз от нормального размера. Болезнь может привести к другим серьезным неприятностям: диабету 2 типа или сердечно-сосудистым заболеваниям.
Камни в почках – еще одни повод отказаться от употребления сладких продуктов и напитков. По данным исследований, одна выпитая баночка газировки увеличивает риск образования камней в почках почти на 25%. Более того, фруктовый пунш или морс повышают риск до 33%. Исследования проводились в течение 8 лет на 200 000 пациентах – отслеживался их рацион питания и возникновение камней в почках.
В результате выяснилось, что употребление кофе, чая, апельсинового сока и вина обладает пониженным риском развития камней в почках. Самым полезным напитком оказалась питьевая вода.
Сахар является одним из основных источников энергии для организма человека. Сахарный песок состоит из одной молекулы фруктозы и одной молекулы глюкозы, основного источника энергии тела человека. Организм не умеет поглощать сразу две молекулы сахара, поэтому в тонком кишечнике при помощи сахаразы он разрывает эту химическую связь. После чего молекулы для переработки попадают в печень и распространяются по всему телу, обеспечивая организм энергией.
Продукты с низким содержанием сахара
Исключение сахара из ежедневного рациона питания может значительно улучшить состояние здоровья и снизить вес. Говядина, курица, баранина, свинина, телятина, кролик, индейка, лосось и тунец относятся к категории постного мяса в котором отсутствуют сахара.
Стоит держаться подальше от переработанного или консервированного мяса (копченая ветчина или колбаса), в нем сахар может быть добавлен в качестве консерванта.Не крахмалистые овощи содержат небольшую порцию природной фруктозы (меньше грамма сахара на 50 г порцию). Крахмалистые овощи, такие как сладкий картофель или тыква, обладают более высоким содержанием сахара. Лучшими вариантами овощей с наименьшим количеством сахара считаются – артишоки, спаржа, свекла, брюссельская капуста, цветная капуста, сельдерей, огурцы, баклажаны, зелень, редис и помидоры. В приготовлении можно использовать замороженные овощи если свежие купить не представляется возможным.
Натуральные, без вкусовых добавок молочные продукты, наравне с постным мясом, не содержат сахар. Хотя молоко содержит лактозу – углевод, который превращается в сахар в организме – но в довольно небольшом количестве. Например, стакан обезжиренного молока содержит всего 12 г сахаров. Лучшим выбором среди молочных продуктов являются обезжиренный творог, кефир и йогурт (без добавления дополнительных консервантов и кусочков фруктов).
Миндаль, фундук, грецкие и бразильские орехи содержат в большом количестве полезные полиненасыщенные жиры и практически не содержат сахара. Кроме того, к категории полезных продуктов без добавления сахаров относятся масла: кокосовое, оливковое и ореховое. Их можно использовать для приготовления мяса, в качестве заправки салатов или вместо соусов.
Пищевая ценность и калорийность сахара (на 100 грамм):
| Калории | 387 ккал |
| Жиры | 0.0 г |
| Белок | 0.0 г |
| Углеводы | 99.98 г |
| Сахара | 99.98 г |
| Вода | 0.02 г |
| Кальций | 1 мг |
| Железо | 0.05 мг |
| Калий | 2 мг |
| Натрий | 1 мг |
| Цинк | 0.01 мг |
Калории в сахаре
Поділіться з друзями — підтримайте проект
Все о том, как превышение суточной нормы потребления сахара может вызвать прибавку в весе на 10 кг жира в год.
1: Сколько калорий в сахаре?
Один грамм сахара содержит 4 ккал. Чайная ложка, наполненная сахаром «с горкой» содержит примерно 7 граммов или 28 ккал, чайная ложка сахара «без горки» — 5 граммов или 20 ккал. В этих же границах чаще всего находится калорийность одного кубика сахара-рафинада.
Гликемический индекс большинства видов сахаров приближается к 70-80(1)— это говорит о том, что все их калории будут усвоены организмом максимально быстро и без каких либо потерь, поскольку энергию на расщепление и усвоение сахара тело практически не тратит.
2: Потребление сахара и набор веса
Калории, полученные организмом из сахара, можно назвать «быстрыми». Если они не потребуются телу для текущих метаболических нужд, то они отправятся прямиком в жировые запасы. Уровень глюкозы в крови при этом снизится, провоцируя появление чувства голода.
Время, необходимое для переваривания и полного усвоения калорий одной банки колы (примерно 30 граммов сахара) составляет 30-40 минут.
Порция мяса с гарниром из зеленых овощей, равнозначная по калориям, будет перевариваться и усваиваться от 3 до 5 часов.
3: Норма потребления сахара
Суммарная суточная норма сахара, рекомендуемая к потреблению мужчинам, составляет 35-40 граммов (7-8 чайных ложек или одна банка сладкой газировки). Женщинам диетологи рекомендуют употреблять не более 25 граммов сахара в сутки
Средний уровень реального употребления сахара составляет порядка 75-100 г в сутки. Если представить, что все лишние по сравнению с нормой граммы отправятся в жир, добавочные калории дадут прибавку в весе порядка 10 килограммов веса каждый год.
4: Полезнее ли тростниковый сахар?
Несмотря на распространенное мнение, отличия между различными видами рафинированного сахара минимальны. Ни цвет (белый или коричневый), ни источник (сахарный тростник или сахарная свекла) не влияют на содержание калорий или гликемический индекс.
Содержание дополнительных веществ в любом сахаре минимально.
5: Вредит ли сахар здоровью?
Единственным доказанным фактом негативного влияния сахара на человека является вред для зубов. Однако методика большинства исследований такова, что если продукт не оказывает немедленного отрицательного влияния на здоровье, он признается условно безопасным.
Компании, производящие газированные напитки и различные сладости делают все возможное, чтобы опровергнуть любые дискуссии о возможном вреде сахара. Однако даже они признают, что его употребление должно оставаться в разумных рамках. Особенно для детей.
6: Нужно ли полностью отказаться от сахара?
Важно понимать, что даже если не говорить о вреде сахара для здоровья, разговор о его пользе будет достаточно коротким. Сахар полезен исключительно спортсменам, желающим набрать мышечную массу и исключительно сразу после силовой тренировки.
Для всех остальных людей будет справедливо утверждение о том, что употребление продуктов, содержащих сахар, легко приводит к перееданию и быстрому набору лишнего веса. Сахар, судя по всему, нарушает механизмы естественного контролирования голода.
7: Стоит ли заменить сахар на фруктозу?
Поскольку гликемический индекс фруктозы равняется 25 единицам(1), «фруктовый сахар» часто считают более здоровой альтернативой обычному рафинированному сахару. В поддержку этого мнения приводится и факт того, что диабетикам фруктоза разрешена(5).
Однако последние научные исследования говорят о том, что фруктоза в чистом виде может активировать в мозге еще более сильное, чем сахар, желание сладкого — человеку будет сложнее отказаться от других продуктов с высоким гликемическим индексом(5).
***
Употребление сахара нарушает естественные механизмы контроля голода, заставляя организм потреблять больше продуктов с высоким гликемическим индексом.
Источники данных:
- Glycemic Index for Sweeteners, source
- Daily Intake of Sugar, source
- Nutrition Facts: Sugars, brown, source
- Nutrition Facts: Honey, source
- How safe is fructose for persons with or without diabetes?, source
- Fructose May Increase Cravings for High-Calorie Foods, source
Поділіться з друзями — підтримайте проект
Калорийность сахара, количество калорий в ложке сахара
Без сахара большинство людей не представляют своего существования. Конфеты и сладости, пирожные и тортики – и это еще не весь перечень вкусностей, которые просто таят во рту, поднимают настроение и избавляют нас от чувства голода. Сахар, калорийность которого пугает худеющих, это просторечное название не менее известной сахарозы. Свекольный и тростниковый сахар считается важным для организма пищевым продуктом.
Сахар, калории которого нам будут известны позже, это активные углеводы. Именно они насыщают организм человека питательными веществами, которые дают необходимую энергию для всех жизненно важных процессов. Сахароза способна быстро расщепляться на легкоусвояемую глюкозу.
Многие интересуются, сколько калорий в сахаре содержится? И эта проблема вечна для тех, кто пытается сохранить свою фигуру или избавиться от ненужных килограммов избыточного веса. Выпивая чашечку коже или ароматного чая, мы не забываем его подсластить. Так сколько калорий в ложке сахара? На эти и подобные вопросы мы постараемся ответить осмысленно.
Сахар: калории, преимущества и недостатки
Немногие люди откажутся от сахара и продуктов, содержащих сахар. Эти вкусности приносят нам удовольствие, приподнятое настроение. Без конфетки день проходит как-то мрачно и уныло. Это зависимость от сахара. Следует заметить, что калорийность сахара довольно высокая. Чайная ложка белого продукта содержит примерно 20 килокалорий.
Вроде цифровой показатель, на первый взгляд, невысокий, но если посчитать, сколько таких ложечек сахара или конфет вы поедаете за день вместе с чаем, то получится калорийность целого обеда – до 400 ккал! Наверное, нет желающих отказываться от предстоящего обеда, который потянет на такое количество калорий. Сахар и заменители сахара (разные сладкие вкусности) неблагоприятно воздействуют на органы и системы органов.
Какая же польза в сахаре? Сладкий продукт не содержит в себе питательных веществ и витаминов, но обеспечивает организм энергией, повышает настроение и работу головного мозга благодаря легкоусваиваемым углеводам. Сахар, калорийность которого немалая, утоляет чувство голода.
Глюкоза призвана обеспечивать энергетические затраты организма. Она поддерживает работоспособность печени, участвуя в борьбе с токсинами. Поэтому глюкозу вводят способом инъекций при некоторых заболеваниях, отравлениях. А сахар, калорийность которого в этом случае не играет роли, является источником необходимой глюкозы.
Вы неоднократно слышите, что худеющим врачи рекомендуют сократить употребление сахара и сахаросодержащих продуктов. Почему диетические системы отказываются от белого продукта? Наверное, здесь речь идет о том, сколько калорий в сахаре, и не только. Усиленное питание продуктами, в составе которых есть сахар, ведет к последующему ожирению. Сладкая пища также негативно воздействует на зубную эмаль – развивается кариес.
Заменители сахара
Как известно, сахар, калорийность которого, мягко говоря, зашкаливает, поднимает уровень глюкозы в крови. Часто поджелудочная железа страдает от непомерного количества сахарозы и не успевает вырабатывать инсулин. В таком случае врач категорически запрещает употребление сахара, калории которого накапливаются в организме. Накладывается запрет на любимые конфеты и печенья, и человек ищет заменители сахара за прилавком для диабетиков.
В чем суть заменителей сахара? Поскольку даже ложки сахара, калории которой опасны для организма, в заменителях сахара нет, организм быстро реагирует на отсутствие любимого белого продукта.
Зависимость от сахара трудно победить, но возможно. Виной тому вкусовые рецепторы, которые никак не хотят воспринимать заменителей привычного сахара.
Отвыкать от сахара советуют постепенно. Для тех, кто мечтает расстаться с ненужными килограммами и сантиметрами на талии, рекомендуется сначала отказаться от употребления сахара, калории которого превышают допустимую норму, в чае. Сначала это будет неприятно и болезненно, но со временем ваши вкусовые рецепторы не будут ощущать минимум или отсутствие сахара.
Чем же так опасен сахар и его потребление организмом? Сахар, калорийность которого довольно высока, имеет свойство накапливать «пустые» калории, которые со временем приводят к ожирению.
Сколько калорий в сахаре?
Те, кто следит за своим весом и потребляемыми калориями, безусловно, знает, что сахар вреден при диетическом питании. Но сколько калорий в ложке сахара содержится, задумываются немногие. Выпивая в день по 3-5 чашек чая или кофе, не считая других сладостей, вместе с гормоном счастья, который содержится в калориях сахара, в организм поступает приличное количество ккал.
Одна чайная ложка сахара содержит примерно 4 гр. углеводов и 15 ккал. Поэтому в чашке чая будет примерно 35 килокалорий, соответственно с подслащенным чаем за сутки попадает примерно 150 ккал. Этот показатель за сутки увеличивается в разы, поскольку все мы привыкли съедать минимум две конфетки в день, употреблять булочки, пирожные и другую сладкую вкуснятину. Прежде чем подсластить напиток, необходимо подумать о калориях в ложке сахара и вреде для вашей фигуры.
Сколько калорий в сахаре рафинаде? Если вы считаете, что сахар-рафинад содержит меньше килокалорий, то вы правы. Калорийность прессованного продукта составляет примерно 10 ккал.
Норма употребления сахара и желание похудеть
Если вы считаете калории и переживаете по поводу лишнего веса, то вам необходимо четко знать о суточной норме углеводов для организма. 130 г углеводов в нашем организме вполне достаточно для расхода энергии.
Удостоверившись, что сахар является высококалорийным продуктом, нельзя забывать, что увлекаться сладостями категорически запрещается.
В зависимости от пола учитываем следующие нормы при необходимости организовать сбалансированное питание. Для женщин позволительно употреблять в день лишь 25 г продукта или 100 килокалорий. Если считать мерными ложками, то женщинам разрешается употреблять не более 6 чайных ложек сахара, калорийность которого теперь известна.
Поскольку мужчины тратят больше энергии, то и сахара им разрешено употреблять больше – в 1,5 раза. То есть для мужчин положено в сутки 37,5 г, или в калориях 150 единиц. За день представителям сильного пола позволяется съедать не более 9 ч. ложек сладкого продукта.
Поскольку питательная ценность такого продукта как сахар довольно низкая, то содержащиеся в нем углеводы не должны превышать в организме человека 130 грамм. В противном случае идет уже речь об ожирении как у мужчин, так и у женщин.
Диетологи рекомендуют не злоупотреблять сахаром, калорийность которого высока. С целью сохранить здоровье и стройность фигуры лучше заменить калорийность сахара на его заменители.
Пусть эта низкокалорийная замена потеряет вкус, но стройность вашего тела вас будет радовать еще долгие годы.
И еще совет: если вы никак не можете расстаться с манящей шоколадкой, то съешьте лишь кусочек ее желательно до обеда, поскольку съеденные сладости, содержащие сложные углеводы, расщепляются несколько часов.
Сколько калорий в 2-х чайных ложках сахара
Сахар, по мнению многих, — один из самых вредных продуктов. Узнайте, сколько калорий в 2-х чайных ложках сахара, и какой вред он может нанести организму.
Сахар нередко называют «белой смертью». Существует мнение, что он наносит непоправимый вред организму. Рассказываем, сколько калорий в 2-х чайных ложках сахара, и в каком количестве он не повредит фигуре.
Калорийность
В 2-х ч. л. сахара с горкой присутствует 38 ккал, а 2-х ч. л. без горки — 34 ккал. Это невысокие цифры, поэтому даже худеющим «сладкая смерть» в таких умеренных количествах не может повредить.
Польза
Употребление сахара не приносит организму никакой пользы. Этот не продукт, а химическое вещество, выделяемое из свеклы. В нем не содержатся витамины, минералы, белки, жиры и пр.
Сахар — чистый быстрый углевод. Он не насыщает, вызывает привыкание и выводит из организма кальций и другие необходимые минералы. К другим отрицательным результатам неумеренного употребления сахара относятся: ускорение старения кожи; поражение зубов кариесом; повышенный риск развития болезни Альцгеймера; хроническая усталость из-за подавления клеток орексина; сгущение крови, приводящее к проблемам с сердцем и др.
При превышении нормы содержащиеся в сахаре углеводы перерабатываются в жир и откладываются в организме. Чтобы снизить потребление сахара, рекомендуется пить большее количество воды.
Отказ от ответсвенности
Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.
Сколько калорий в 1 ложке сахара
Добрый день, сегодня мы расскажем сколько калорий в 1 ложке сахара. Эта очень нужная информация, для тех людей которые заботятся о своем здоровье. Фигурой и здоровым телом может похвастаться не каждый, но самое важное это правильное питание. Сахар производят во всех странах мира, но изготавливают из разного сырья. Сахар можно делать из сахарной свеклы, тыквы, тростника, кукурузы и винограда. Но несмотря на то что сахар производят по разному, количество калорий примерно одинаковое 1 грамм сахара = 4 калории. Для того чтобы узнать сколько калорий в одной или двух ложках сахара, нужно знать вес ложки сахара. Это Вы можете прочитать в нашей статье, сколько грамм сахара в ложке.
Сколько калорий в чайной ложке сахара?
В 1 чайной ложке (с горкой) = 27 ккал
В 1 чайной ложке сахара (без горки) = 19 ккал
Сколько калорий в столовой ложке сахара?
В 1 столовой ложке сахара (с горкой) = 97 ккал
В 1 столовой ложке сахара (без горки) = 77 ккал
* 100 грамм сахара = 387 калорий
Калорийность чайной ложки сахара (вопрос, ответ)
- 1 чайной ложке сахара (без горки) сколько калорий? = 19 калорий
- В одной чайной ложке сахара (с горкой) сколько калорий? = 27 калорий
- 2 чайных ложках сахара (без горки) сколько калорий? = 38 калорий
- В двух чайных ложках сахара (с горкой) сколько калорий? = 54 калорий
- 3 чайных ложках сахара (без горки) сколько калорий? = 57 калорий
- В трех чайных ложках сахара (с горкой) сколько калорий? = 81 калорий
- 4 чайных ложках сахара (без горки) сколько калорий? = 76 калорий
- В четырех чайных ложках сахара (с горкой) сколько калорий? = 108 калорий
Калорийность столовой ложки сахара (вопрос, ответ)
- 1 столовой ложке сахара (без горки) сколько калорий? = 77 калорий
- В одной столовой ложке сахара (с горкой) сколько калорий? = 97 калорий
- 2 столовых ложках сахара (без горки) сколько калорий? = 154 калорий
- В двух столовых ложках сахара (с горкой) сколько калорий? = 194 калорий
- 3 столовых ложках сахара (без горки) сколько калорий? = 231 калорий
- В трех столовых ложках сахара (с горкой) сколько калорий? = 291 калорий
- 4 столовых ложках сахара (без горки) сколько калорий? = 308 калорий
- В четырех столовых ложках сахара (с горкой) сколько калорий? = 388 калорий
Гликемический индекс сахара (таблица)
| Название | Гликемический индекс |
|---|---|
| Мальтодекстрин (патока) | 110 |
| Глюкоза | 100 |
| Рафинированный сахар | 70-80 |
| Тростниковый сахар | 60-65 |
| Карамель | 45-60 |
| Фруктоза | 20-30 |
| Нектар агавы | 10-20 |
| Стевия | 0 |
| Аспартам | 0 |
| Сахарин | 0 |
Спасибо что прочитали статью до конца, в заключение к этой статье можно сделать вывод, что в небольших количествах сахар не вреден и калорий не так много. После того как сахар попал в желудок, он быстро усваивается и попадает в кровь. В крови в виде глюкозы, сахар сжигается человеческим организмом как топливо. Надеемся что наша статья про калорийность сахара, понравилась. Развивайте наш проект (веб сайт) вместе с нами, делитесь ссылкой на статью в социальных сетях. У нас очень много полезной информации, мы будем очень рады, если Вы добавите наш сайт в закладки веб-браузера!
Читайте также:
Сколько соли на кг колбасы
Сколько варить мясо
Чем полезна говяжья печень
Сохранить в социальных сетях:
Сколько калорий в чайной ложке сахара? Норма потребления сахара
Дата публикации: .
Многих интересует вопрос, сколько калорий в чайной ложке сахара?
Сперва следует понять, чем характерен сахар, как продукт питания.
Человеческий организм — это сложная система. Сахар является отличным топливом для такой системы.
Всего существует три вида углеводов в растениях. Сахар можно причислить к одному из этих видов.
Данный продукт можно произвести как из тыквы, так и из тростника, а также кукурузы или винограда.
Возникает вопрос, почему же сахар при всей его пользе можно назвать «сладкой смертью»?
Оказывается, сахар может предоставлять организму не только полезные калории, но и совершенно пустые калории.
Дело в том, что в сахаре содержится 67% простых углеводов. Есть в сахаре 4% меди, 1% железа, а также 2% процента рибофлавина. Эти элементы не являются жизненно необходимыми витаминами, то есть сахаре практически нет нужных полезных веществ для организма человека.
Одна чайная ложка сахара содержит около 15 калорий. Если считать калории в чашках, которые выпивает человек за день, то за один раз будет потребляться 30-35 калорий (при 2-3 ложках сахара).
Многих интересует также вопрос, а сколько содержится калорий в прессованном сахаре? Калорийность прессованного сахара находится на уровне десяти калорий, что еще меньше по сравнению с сахаром песком.
Норма употребления сахара
Так как основу сахара составляют углеводы, то нужно рассматривать норму потребления калорий именно углеводов. Эта норма не превышает 130 грамм. Если этот предел соблюдается, то лишний вес не появится.
Сахар является высококалорийным продуктом. Многие люди совершенно это не учитывают и потребляют большое количество сахара в течение дня. По нормам потребление сахара за сутки не должно быть большим, чем 10 процентов от всего количества калорий, употреблённых в течение дня.
Чтобы питание было сбалансированным необходимо женщинам употреблять в пищу меньше шести ложек сахара. Мужчинам следует употреблять менее девяти чайных ложек сахара за сутки, что будет приравниваться к ста пятидесяти калориям.
Для примера можно взять простой случай — в одной бутылке газировки содержится до десяти чайных ложек всеми любимого сахара.
Во всем мире врачи рекомендуют сократить суточное потребление сахара. Это связано с тем, что попадая в организм сахар способствует перееданию. Это связано с тем, что в сахаре нет полезных витаминов.
Было подмечено, что при интенсивном сахарном питании через определенное время ожирение гарантировано. Кроме того, переизбыток сахара может отрицательно повлиять на состояние зубов. Поэтому так нередки заболевания зубов. На человеке опыты по зависимости потребление сахара и его состоянию здоровья в достаточной мере не проводились. А вот у животных выявлена четкая зависимость от потребления сахара. Лучше всего сократить потребление сахара до минимума.
Еще в природе встречается коричневый сахар, который получают сразу же после выделения его из тростника и дополнительно не очищают. Калорийность такого коричневого сахара немного ниже, чем у белого, однако, его биологическая ценность, несомненно, выше.
Если посчитать калорийность сахара на 100 грамм продукта, то, получается, что сахар обладает 400 калориями. Если чайная ложка насыпана с горкой, то ее калорийность может достигать и 30 калорий. Поэтому очень важно контролировать потребление сахара в течение суток и по возможности заменить его сахарозаменителями.
Персональный тренер, фармаколог, диетолог
Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа.Другие авторыКомментарии для сайта Cackle
Демистифицируя сахар :: Диабетическое образование онлайн
Раньше людям, страдающим диабетом, рекомендовали избегать сахара как способ контроля диабета. И даже сегодня вы можете услышать, как кто-то из ваших знакомых говорит вам ту же информацию. Но правда в том, что исследования показали, что люди с диабетом могут наслаждаться сахаром и сахаросодержащими продуктами в контексте сбалансированной диеты. Этот раздел демистифицирует сахар.
В этом разделе вы узнаете о:
Что такое сахар
Вопреки распространенному мнению, люди с диабетом могут есть сахар и при этом достигать своих целей по сахару в крови.Исследования показывают, что общего количества углеводов, которые вы съедаете, оказывает наибольшее влияние на уровень сахара в крови. Итак, как сахар вписывается в картину?
Сахар находится в:
- Сахар столовый
- Коричневый сахар
- Меласса
- Мед
- Сахарная пудра
- Тростниковый сахар
- Сахар-сырец
- Нектар агавы
- Сиропы, такие как кукурузный сироп и кленовый сироп
- Другие названия сахара, которые вы можете прочитать: глюкоза, фруктоза, декстроза, мальтоза и сахароза
Сахар, как и все углеводы, содержит пищевую энергию.Каждый грамм углеводов содержит около 4 калорий.
Одна чайная ложка сахара содержит около 5 граммов углеводов и 20 калорий. Одна столовая ложка сахара содержит около 15 граммов углеводов и 60 калорий. Поэтому неудивительно, что сахар и сахаросодержащие продукты по-прежнему влияют на уровень сахара в крови и массу тела, как и другие углеводные продукты.
Могу ли я включить сахар в свой рацион?
Изредка можно есть сахар и сахаросодержащие продукты.Как и в случае с другими углеводными продуктами, считайте граммы углеводов в сладостях и не выходите за рамки своего углеводного бюджета при приеме пищи или перекусе. Сладости или десерты нужно будет заменить другим углеводом, чтобы достичь желаемого уровня сахара в крови и массы тела. Поскольку сахаросодержащие продукты также могут быть калорийными и жирными, старайтесь есть небольшие порции сладостей.
Как читать этикетки на продуктах с сахаром?
Когда вы читаете этикетки на продуктах питания, граммы сахара уже включены в общее количество углеводов , , поэтому вам не нужно считать это количество сахара отдельно.Указанные граммы сахара включают как натуральный сахар из фруктов или молока, так и добавленные сахара. Чтобы узнать больше о чтении этикеток, просмотрите наш пример этикетки с информацией о пищевой ценности.
Несколько слов о лечении низкого уровня сахара в крови (гипогликемии)
Простой сахар легко усваивается и может быстро повысить уровень глюкозы в крови, если его употреблять отдельно. Вот почему эти типы сахаров рекомендуются для лечения гипогликемии или низкого уровня сахара в крови. Но когда сахар смешивается с жиром, пищеварение задерживается.Продукты, содержащие орехи, арахисовое масло или жир, такие как шоколад, шоколадные батончики, мороженое или печенье, недостаточно быстро повышают уровень сахара в крови. Поэтому, если у вас низкий уровень сахара в крови, придерживайтесь выбора обезжиренных сахаров, таких как мармелад, фруктовый сок или таблетки глюкозы. Узнайте больше о гипогликемии.
Ознакомьтесь с нашим Руководством по подсластителям для печати.
Сахарные спирты
Сахарные спирты представляют собой подсластитель с пониженной калорийностью и могут быть найдены в продуктах с маркировкой «без сахара» или «без добавления сахара».«Это могут быть конфеты, десерты и энергетические батончики без сахара. Но не дайте себя обмануть — сахарные спирты по-прежнему являются одной из форм углеводов, и они по-прежнему влияют на уровень сахара в крови.
Примеры сахарных спиртов:
- Сорбитол
- Ксилит
- Маннитол
- Изомальт
- Мальтитол
- Лактитол
- Гидролизаты гидрированного крахмала
Вот что вам нужно знать:
Поскольку сахарные спирты труднее перевариваются организмом, их влияние на уровень сахара в крови меньше, чем у сахара.Сахарные спирты содержат примерно половину калорий по сравнению с сахаром и другими типами углеводов. При подсчете углеводов для продуктов, сделанных на основе сахарных спиртов, вычтите половину граммов сахарного спирта, указанных на этикетке продукта, из общего количества углеводов.
Помните, что, поскольку сахарный спирт сложнее переваривать, употребление слишком большого количества сахарного спирта может вызвать проблемы с пищеварением, такие как газы, спазмы и диарея. Поэтому, хотя есть продукты, содержащие сахарный спирт, безопасно, лучше ограничить их количество.
А теперь давайте попрактикуемся в подсчете углеводов, используя образец этикетки продукта, показанный здесь:
- Найдите общее количество углеводов в одной порции. Вы увидите, что общее количество углеводов составляет 29 граммов.
- Количество сахарного спирта — 18 грамм на порцию.
- Вычислите половину граммов сахарного спирта (18 граммов сахарного спирта, разделенные на 2, дают 9 граммов).
- Вычтите только половину граммов сахарного спирта из общего количества углеводов. Считайте этот продукт как 20 граммов углеводов (29 граммов общих углеводов минус 9 граммов сахарного спирта равны 20 граммов углеводов).
Посмотреть руководство по подсластителям для печати.
Тест для самооценки
Тесты для самооценки доступны по темам, затронутым на этом веб-сайте. Чтобы узнать, как много вы узнали о Понимание углеводов , пройдите нашу викторину для самооценки, когда вы заполнили этот раздел. Викторина с множественным выбором. Пожалуйста, выберите лучший ответ на каждый вопрос. В конце викторины отобразится ваш счет. Если ваша оценка верна более чем на 70%, у вас все хорошо.Если ваша оценка меньше 70%, вы можете вернуться в этот раздел и просмотреть информацию.
Станция питания | Просто ложка сахара?
Просто ложка сахара?
Говорят, это один из самых важных ингредиентов на кухне. Первое, что приходит в голову, — это сладость, а вкус всегда оставляет желать большего. Сахар — нездоровое вещество, его аромат и текстура добавлены к ингредиенту.
Существуют различные виды сахара из разных источников.Простые сахара, такие как моносахарид, включают глюкозу, фруктозу и галактозу.
Сахар-песок — это рафинированный многоцелевой сахар. Его можно определить как рафинированный, столовый или белый сахар. Сахарный песок в основном содержит сахарозу. Его делают из сахарного тростника и сахарной свеклы. Одна чайная ложка сахарного песка содержит около 16 калорий. Сахарный песок содержит ограниченное питание без витаминов и минералов в чайной ложке сахарного песка и содержит 4 грамма углеводов.
Сахарный песок имеет мало питательных веществ, кроме углеводов.Каждая чайная ложка содержит 4 г углеводов и 0 г жиров и белков. В чайной ложке сахарного песка нет витаминов и минералов.
Коричневый сахар — это просто белый сахар, смешанный с патокой. Таким образом, коричневый сахар может сохранять форму, а белый — нет. Одна чайная ложка коричневого сахара содержит 17 калорий.
В отличие от сахара-песка коричневый сахар содержит патоку. Меласса является хорошим источником диетического калия и содержит небольшое количество кальция, магния и витаминов.Однако количество этого питательного вещества, которое вы будете получать при потреблении коричневого сахара, чрезвычайно ограничено и совсем не поможет удовлетворить ваши ежедневные потребности в питательных веществах.
Итак, если вы ищете способы сократить количество калорий, выбор коричневого сахара вместо белого не принесет пользы. Это не просто «ложка сахара». Сахар — это добавка вкуса и текстуры к ингредиенту, и его необходимо максимально ограничивать в вашем рационе, чтобы избежать увеличения веса и повышенного риска для здоровья.
| Энергия (кКал.) | Белок (г) | Клетчатка (г) | Кальций (мг) | Железо (мг) | Магний (мг) | Калий (мг) | Цинк (мг) | Витамин А (мкг) | |
| Коричневый сахар | |||||||||
| Белый сахар |
Сколько калорий в одном грамме сахара?
Один грамм сахара содержит 4 калории и не имеет пищевой ценности.
Кредит изображения: ddukang / iStock / GettyImages
Вы когда-нибудь задумывались, почему диетологи всего мира рекомендуют ограничивать потребление сахара? В конце концов, калории в сахаре подпитывают вашу энергию, независимо от того, насколько вы устали. К сожалению, этот популярный ингредиент подпитывает эпидемию ожирения, а также диабет, депрессию и сердечные заболевания.
Совет
Один грамм сахара содержит 4 калории и не имеет пищевой ценности. Это относится ко всем видам сахаров, включая коричневый сахар и сахарную пудру.
Где прячется сахар?
По данным Министерства здравоохранения и социальных служб Нью-Гэмпшира, потребление сахара достигло 152 фунтов на душу населения в год. Это примерно 3 фунта сахара на человека в неделю. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует не более 25 граммов в день для женщин и 36 граммов в день для мужчин.
Эти цифры показывают, что американцы любят сахар, несмотря на предупреждения организаций здравоохранения.Избежать этого коварного ингредиента непросто. Йогурт, диетическое печенье, хлопья, фруктовые соки, протеиновые батончики и другие, казалось бы, здоровые продукты часто содержат сахар в той или иной форме. Кроме того, производители рекламируют кокосовый сахар, коричневый сахар и патоку как полезные и питательные. Нет ничего более далекого от правды.
Видите ли, этот хитрый ингредиент бывает разных форм. Есть солодовый сахар, инвертный сахар, кукурузный сироп, фруктоза, сахароза, концентрат фруктового сока, декстроза и многое другое.Кроме того, фрукты и молочные продукты содержат натуральные сахара, такие как фруктоза и лактоза, отмечает Американская кардиологическая ассоциация.
Подробнее: 10 лучших продуктов, которые утолят вашу тягу к сахару
Возьмем, к примеру, крупы. По данным Министерства сельского хозяйства США, этот основной продукт для завтрака может содержать до 28 граммов сахара на порцию, в зависимости от марки. С другой стороны, цельнозерновые продукты не содержат более 14,6 граммов сахара на порцию. В полстакане овсянки или в одной порции всего 0.3 грамма сахара.
Калории в сахаре
Этот популярный ингредиент не содержит ничего, кроме пустых калорий. По данным Американской кардиологической ассоциации, в каждом грамме сахара содержится 4 калории. Это относится ко всем разновидностям, включая, помимо прочего, коричневый сахар, сахар турбинадо, сахарную пудру и сахарный песок, а не только столовый сахар. Эти продукты действительно содержат небольшие дозы витаминов и минералов, но слишком мало, чтобы что-то изменить.
Коричневый сахар, например, продается как более питательная альтернатива его рафинированному аналогу.Сторонники говорят, что он богат минералами и другими микроэлементами, поддерживающими общее состояние здоровья.
К сожалению, это всего лишь миф. Одна чайная ложка обеспечивает 17 калорий, 4,5 грамма сахара, отсутствие белка и небольшое количество минералов, таких как кальций, магний и калий — 0 процентов от рекомендуемой суточной нормы.
Подробнее: Каковы преимущества коричневого сахара по сравнению с белым сахаром?
Диетические рекомендации для американцев рекомендуют потреблять не более 10 процентов ежедневных калорий из добавленного сахара.Это означает, что если ваша диета обеспечивает 1500 калорий в день, потребление сахара не должно превышать 37,5 граммов или 9 чайных ложек в день.
Не все калории равны
Хотя это правда, что калории в белке и углеводах такие же, как и в сахаре, их пищевая ценность имеет решающее значение. Помните, что не все калории одинаковы.
Один грамм белка обеспечивает 4 калории — так же, как добавленный сахар. Однако это питательное вещество поддерживает иммунную функцию, помогает наращивать и поддерживать клетки и ткани, способствует росту мышц и способствует потере жира.
Добавленный сахар — это разновидность углеводов, но не все углеводы являются добавленными сахарами. Например, сложные углеводы медленно попадают в кровоток и обеспечивают стабильную энергию в течение дня.
Подробнее: 16 диетических полезных углеводов
Простые углеводы, включая добавленные сахара, быстро перевариваются, вызывая скачки уровня глюкозы в крови, за которыми следуют сбои. Со временем они могут увеличить риск диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний, предупреждает Harvard Health Publishing.Как простые, так и сложные углеводы содержат 4 калории на грамм.
Сокращение количества добавленного сахара — одна из лучших вещей, которые вы можете сделать для своего здоровья. Замените этот хитрый ингредиент стевией, натуральным подсластителем или специями, такими как корица и ваниль. Возьмите за привычку проверять этикетки на продуктах и остерегайтесь скрытых сахаров. Воссоздайте свои любимые десерты, используя более здоровые ингредиенты, такие как сырое какао вместо молочного шоколада и несладкие, сухофрукты или яблочное пюре вместо добавления сахара.
добавленных сахаров в рацион | Источник питания
Вашему организму не нужны углеводы из добавленного сахара. Вот почему пирамида здорового питания говорит, что сладкие напитки и сладости следует употреблять с осторожностью, а в Таблицу здорового питания не входят продукты с добавленным сахаром.
Важный факт, о котором следует помнить при чтении этикеток с пищевыми продуктами:
4 грамма сахара = 1 чайная ложка
Средний американец потребляет 22 чайных ложки добавленного сахара в день, что составляет 350 дополнительных калорий.(27) Хотя мы иногда сами добавляем сахар в пищу, большая часть добавляемого сахара поступает из обработанных и полуфабрикатов. Сахаросодержащие напитки и сухие завтраки — два наиболее серьезных нарушителя.
Американская кардиологическая ассоциация (AHA) рекомендовала американцам резко сократить добавление сахара, чтобы помочь замедлить эпидемии ожирения и сердечных заболеваний. (27)
- AHA предлагает предел добавленного сахара не более 100 калорий в день (около 6 чайных ложек или 24 грамма сахара) для большинства женщин и не более 150 калорий в день (около 9 чайных ложек или 36 граммов сахара) для большинство мужчин.
- Нет необходимости в питании или пользы от употребления добавленного сахара. Хорошее практическое правило — избегать продуктов с большим количеством добавленного сахара, в том числе пропускать продукты, в которых сахар является первым или вторым ингредиентом. Однако растущее использование альтернативных подсластителей может затруднить определение того, какие ингредиенты считаются сахаром, поскольку существует несколько источников сахара с разными названиями.
По закону на этикетке с информацией о пищевой ценности должно быть указано количество граммов сахара в каждом продукте.Но некоторые продукты содержат сахар, в то время как другие получают его за счет добавления подсластителей.
Напитки с сахаром
Безалкогольные напитки — основной источник дополнительных калорий, которые могут способствовать увеличению веса и не приносят пользы для питания. Исследования показывают, что жидкие углеводы, такие как сахаросодержащие напитки, менее сытны, чем твердые формы (28), из-за чего люди продолжают чувствовать голод после их употребления, несмотря на их высокую калорийность. Их вклад в развитие диабета 2 типа, сердечных заболеваний и других хронических состояний внимательно изучают.
- Средняя банка сладкой газировки или фруктового пунша содержит около 150 калорий, почти все они из сахара — обычно кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Это эквивалент 10 чайных ложек столового сахара.
- Если бы вы выпивали только одну банку сахаросодержащего безалкогольного напитка каждый день и не сокращали потребление калорий где-либо еще, вы могли бы набрать до 15 фунтов за три года. (31)
Зерновые и прочие продукты питания
Выбор цельных, необработанных продуктов для завтрака, таких как яблоко, миска стальной или старомодной овсянки, без подробных списков ингредиентов, — отличный способ избежать употребления добавленного сахара.К сожалению, многие распространенные продукты для завтрака, такие как готовые к употреблению хлопья для завтрака, зерновые батончики, овсяные хлопья быстрого приготовления с добавлением ароматизаторов и выпечка, могут содержать большое количество добавленных сахаров.
Некоторые списки ингредиентов маскируют количество сахара в продукте. Чтобы избежать использования «сахара» в качестве первого ингредиента, производители пищевых продуктов могут использовать несколько форм сахара — каждая с другим названием — и указывать каждую из них индивидуально на этикетке с питательными веществами. При использовании этой тактики сахара представлены отдельно в меньших количествах, что затрудняет потребителям определение общего количества сахара в продукте.
- Так что не дайте себя обмануть — ваш организм усваивает все добавленные сахара одинаково; он не делает различий между «коричневым сахаром» и «медом». Читая этикетку, убедитесь, что вы определили все источники добавленных сахаров, даже если они не указаны в списке первых ингредиентов.
Сладости можно употреблять в умеренных количествах, но убедитесь, что в вашем рационе есть сахар, например хлеб, напитки и крупы.
Программы маркировки, спонсируемые промышленностью, также могут сбивать с толку.Одна из таких программ, получившая название Smart Choices, в 2009 году привлекла внимание Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США за то, что она назвала один популярный злак, содержащий 41 процент сахара, «умным выбором». (Программа Smart Choices была приостановлена.)
Как определить добавленный сахар на этикетках пищевых продуктов
Для обнаружения добавленного сахара на этикетках пищевых продуктов может потребоваться некоторая детективная работа. Исторически сложилось так, что производители продуктов питания и напитков в США были обязаны указывать общее количество сахара в продукте на порцию в Панели пищевых фактов, но им не нужно было указывать, сколько из этого сахара добавлено по сравнению с естественным.Однако это должно измениться с выпуском обновленной Panel, которая (к 2020 или 2021 году) будет включать строку, раскрывающую «добавленные сахара» вместе с соответствующей 10-процентной дневной нормой, что представляет собой ограничение в 50 граммов (примерно 12 чайных ложек) добавленного сахара к ежедневной 2000 калорий, рекомендованной для большинства взрослых. А пока вам нужно просмотреть список ингредиентов еды или напитков, чтобы найти добавленный сахар. (29)
- Ингредиенты перечислены в убывающем порядке по весу (30), поэтому если сахар указан по отношению к другим ингредиентам, это может указывать на то, сколько сахара содержится в конкретном продукте.
- Добавленные сахара имеют много разных названий, но все они являются источником дополнительных калорий.
Производители пищевых продуктов также могут использовать подсластители, которые технически не являются сахаром — термин, который применяется только к столовому сахару или сахарозе, — но эти другие подсластители на самом деле являются формами добавленного сахара. Ниже приведены некоторые другие названия сахара, которые вы можете увидеть на этикетках продуктов питания:
| Нектар агавы | Сгущенный тростниковый сок | Солодовый сироп |
| Коричневый сахар | Фруктоза | Кленовый сироп |
| Тростниковые кристаллы | Концентраты фруктовых соков | Патока |
| Тростниковый сахар | Глюкоза | Сахар-сырец |
| Кукурузный подсластитель | Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы | Сахароза |
| Кукурузный сироп | Мед | Сироп |
| Кристаллическая фруктоза | Сахар инвертный | |
| декстроза | Мальтоза |
Список литературы
27.Джонсон Р.К., Аппель Л.Дж., Брэндс М. и др. Потребление диетического сахара и здоровье сердечно-сосудистой системы: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж . 2009; 120: 1011-20.
28. Pan A, Hu FB. Влияние углеводов на сытость: разница между жидкой и твердой пищей. Curr Opin Clin Nutr Metab Care . 2011; 14: 385-90.
29. Департамент здравоохранения и социальных служб США. Министерство сельского хозяйства США. Диетические рекомендации для американцев.2005. Глава 7: Углеводы. Доступ 5 апреля 2009 г.
30. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 2008. Руководство по маркировке пищевых продуктов: Глава 4: Списки ингредиентов. По состоянию на 10 апреля 2009 г.
31. Малик В.С., Ху Ф.Б. Фруктоза и кардиометаболическое здоровье: о чем нам говорят данные о сахаросодержащих напитках. J Am Coll Cardiol. 2015 6 октября; 66 (14): 1615-24
Условия использования
Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций.Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.
Добавленный сахар на этикетке с новой информацией о питании
Что такое добавленный сахар и чем он отличается от общего сахара?
1.Всего сахара
Всего сахаров включают сахара, естественно присутствующие во многих питательных пищевых продуктах и напитках, например сахар в молоке и фруктах, а также любые добавленные сахара, которые могут присутствовать в продукте. Дневной нормы * для общего сахара не существует, потому что не было дано рекомендаций относительно общего количества, которое нужно съесть за день.
2. Добавленные сахара
Добавленные сахара включают сахара, которые добавляются во время обработки пищевых продуктов (например, сахароза или декстроза), пищевые продукты, упакованные как подсластители (например, столовый сахар), сахара из сиропов и меда, а также сахара из концентрированных фруктовых или овощных соков.Они не содержат естественных сахаров, которые содержатся в молоке, фруктах и овощах. Дневная норма добавленного сахара составляет 50 граммов в день при ежедневном рационе в 2000 калорий.
Для большинства американцев основными источниками добавленного сахара являются подслащенные сахаром напитки, выпечка, десерты и сладости.
Образец этикетки
* Суточные значения — это справочные количества (в граммах, миллиграммах или микрограммах) питательных веществ, которые следует потреблять или не превышать каждый день.
Почему добавленный сахар теперь указан на этикетке с информацией о пищевой ценности?
Руководство по питанию для американцев рекомендует ограничивать количество калорий из добавленных сахаров до менее 10 процентов от общего количества калорий в день. Например, если вы потребляете 2000 калорий в день, это будет 200 калорий или 50 граммов добавленного сахара в день. Потребление слишком большого количества добавленных сахаров может затруднить удовлетворение потребностей в питательных веществах, оставаясь в пределах калорийности. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) включает добавленные сахара в этикетку Nutrition Facts, чтобы вы могли сделать осознанный выбор, исходя из ваших индивидуальных потребностей и предпочтений.
Каким образом добавленные сахара будут указаны на этикетке с информацией о пищевой ценности?
На этикетках пищевых продуктов и напитков с добавленным сахаром будет указано количество граммов и процент суточной нормы (% DV) для добавленных сахаров на этикетке Nutrition Facts.
Наличие на этикетке слова «включает» перед добавленными сахарами означает, что добавленные сахара включены в количество граммов общего сахара в продукте.
Например, на контейнере йогурта с добавлением подсластителей может быть указано:
Это означает, что одна порция продукта содержит 7 граммов добавленных сахаров и 8 граммов сахаров природного происхождения — всего 15 граммов сахара.7 г добавленных сахаров составляют 14% дневной нормы добавленных сахаров.
Исключение
Этикетки на упаковках и контейнерах с однокомпонентными сахарами и сиропами, такими как столовый сахар, кленовый сироп или мед, будут указывать процентную суточную норму добавленных сахаров на этикетке с данными о питательной ценности, а также могут быть указаны количество в граммах на порцию и% DV. в сноске. Однокомпонентные сахара и сиропы маркируются таким образом, чтобы не было похоже, что в продукт было добавлено больше сахаров, и чтобы потребители имели информацию о том, как порция этих продуктов влияет на дневную ценность добавленных сахаров и их общий рацион.
Этикетка с образцом однокомпонентного сахара и сиропов
Пусть этикетка с пищевыми данными станет вашим путеводителем
Новый ярлык «Пищевая ценность» поможет вам сравнить и выбрать продукты с низким содержанием добавленных сахаров.
Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что в продуктах НИЗКОЕ или ВЫСОКОЕ содержание добавленного сахара.
- 5% DV или менее является источником добавленных сахаров LOW
- 20% DV или более является источником добавленных сахаров HIGH
Нужно ли отказываться от добавленного сахара?
В рекомендациях по питанию для американцев говорится, что ограниченное количество добавленных сахаров может быть включено в общую схему здорового питания, которая включает выбор здоровых продуктов из каждой группы продуктов MyPlate (овощи, фрукты, зерновые, молочные и белковые продукты). ).Важно помнить, что добавленный сахар — это лишь часть информации на этикетке. Просмотр списка ингредиентов и прочтение всей информации на этикетке Nutrition Facts поможет вам сделать наиболее осознанный выбор.
www.fda.gov/NewNutritionFactsLabel
калорий в сахаре и пищевая ценность
| Другая популярная в последнее время еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
Как понимать этикетки с питанием
Когда я рос с диабетом 1 типа, большую часть моей молодой жизни я провел, слыша цитату «сахар нельзя есть.«Обычно это происходит потому, что это первая мысль, которую люди думают о диабете. Но это намного больше, чем сахар. Общее количество углеводов в граммах помогает рассказать всю историю.
Миф : Граммы углеводов не имеют значения. Грамм сахара — единственное, что повышает уровень сахара в крови.
Факт: И грамм сахара, и грамм углеводов имеют прямое влияние на уровень сахара в крови.
Как устроено ваше тело
Пища, которую мы едим, при переваривании разрушается, и большая часть того, что мы едим, расщепляется на глюкозу.(Исключением из этого правила являются белки, такие как мясо, птица и рыба, а также некрахмалистые овощи). Инсулин необходим, когда мы едим все, что расщепляется на глюкозу — инсулин поступает либо из вашей поджелудочной железы, либо вам нужно принимать инсулин из помпы / укола.
Сложность состоит в том, что легко думать, что глюкоза — это только сахар, а это не так. Еще больше сбивает с толку то, что они оба указаны на этикетке питания, и мы знаем, что именно там мы должны искать информацию об углеводах.
Понимание этикеток с питанием
Углеводы на самом деле состоят из трех питательных веществ: углеводов, клетчатки и сахара. Вы можете и будете видеть продукты с очень низким содержанием «сахара», но с высоким содержанием углеводов.
Пример 1
Давайте посмотрим на популярную этикетку из овсяных хлопьев без вкусовых добавок. Здесь мы видим, что общий сахар составляет 1 грамм. Выглядит отлично, правда? Этот продукт практически не содержит сахара! Это не совсем так, потому что граммы сахара — это не то, на чем мы будем основывать свои потребности в инсулине / лекарствах.Это требует, чтобы мы посмотрели на порцию углеводов, и для этого типа овсянки это 27 граммов углеводов. Это сильно отличается от 1 грамма!
Ex достаточно 2
Вот этикетка о пищевой ценности стандартного печенья без сахара. Многие подумают, что, поскольку он не содержит сахара, они должны иметь возможность есть столько, сколько захотят.Мы видим, что только потому, что в списке нет сахаров, есть углеводы, от которых нам нужно будет избавиться.
В следующий раз, когда вы столкнетесь с цитатой «вы не можете есть сахар», теперь вы можете сказать, что диабет означает, что мне нужно принимать инсулин или лекарства, чтобы помочь моему организму усвоить углеводы, которые я ем. И это может лучше помочь вам объяснить, что вам все равно нужно учитывать продукты без сахара, когда следующий человек предлагает их вам!
Теги: углеводы, диабет, диета, диетические этикетки, сахар .