Сколько калорий в треске на пару: Калорийность треска на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Калорийность треска на пару. Химический состав и пищевая ценность.

треска на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 — 53,3 %, витамином H — 20 %, витамином PP — 29 %, калием — 12 %, фосфором — 26,3 %, йодом — 90 %, кобальтом — 300 %, медью — 15 %, фтором — 17,5 %, хромом — 110 %
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

филе трески на пару — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

жареная, отварная и запеченная рыба

Какая же рыба претендует на звание одной из самых диетических и вкусных? – однозначно треска. Треска, при любом способе приготовления, не превышает девяносто килокалорий на сто грамм продукта.

Какая рыба вкуснее?
  • Треска 49%, 1236 голосов

    1236 голосов 49%

    1236 голосов — 49% из всех голосов

  • Минтай 27%, 686 голосов

    686 голосов 27%

    686 голосов — 27% из всех голосов

  • Хек 23%, 581 голос

    581 голос 23%

    581 голос — 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
  • Треска 49%, 1236 голосов

    1236 голосов 49%

    1236 голосов — 49% из всех голосов

  • Минтай 27%, 686 голосов

    686 голосов 27%

    686 голосов — 27% из всех голосов

  • Хек 23%, 581 голос

    581 голос 23%

    581 голос — 23% из всех голосов

Всего голосов: 2503

04.12.2019

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Готовить треску, одно удовольствие. Можно добавлять в первые блюда, салаты, делать заливное, котлеты, обжаривать в кляре и т.д. Треску варят или делают на пару. Запекают в духовке, на гриле, на сковородке.

Жаренная на сковородке

Если планируете во время разгрузочных дней или диеты в состав меню включить жареную треску, стоит знать пищевую ценность данной рыбы на 100 грамм. В таблице приведена информация о КБЖУ в процентном соотношении.

  • Калорийность 89 ккал 4.9%
  • Белка 12 г 21.3%
  • Жира 0.8 г 1.3%
  • Воды 82.0 г 3.5%

С этой таблицы, вывод напрашивается сам, что жареная треска подходит для разгрузочных дней и диет. Так, как диетологи, для похудения рекомендуются включать сорта рыб, не превышающих 5% жирности. А здесь по всем параметрам, в таблице, все в норме.

Если хотите пожарить на сковородке треску, то, будьте уверены, что времени потратите мало, и калорий наберете немного. Притом, что жарка на сковороде, добавляет 20 калорий больше, чем другие способы приготовления.

Треска отварная

Отварная рыба, по вкусу, не уступает место другим способам приготовления.

Для того чтобы понять, стоит ли таким способом готовить, чтобы в рыбе остались, так организму нужные белки, жиры и углеводы. Необходимо разобраться с таблицей, где четко показано пищевая ценность и химический состав отварной трески, от нормы в 100 грамм.

  • Калорийность 60 ккал 4.40%
  • Белки 15 г 17.30%
  • Жиры 0.5 г 0.83%
  • Углеводы 0 г 0%
  • Вода 84 г 4%

Зная такое соотношение: белков, жиров и углеводов, можно понять, калорийное блюдо с данной рыбой или нет, и надо ли таким способом его готовить.

Также можно сравнить нормы здорового питания от Министерства здравоохранения:

  • из белков — 10-12% калорий;
  • из жиров — 0% калорий;
  • из углеводов -58-60% калорий.

Запеченная в духовке

Многие из нас, при покупке продуктов, не забывают просмотреть их калорийность. И это правильно. Но, есть один нюанс, большую роль играет то, как будет приготовлено блюдо: варить или на пару, жарить, тушить или запекать. Треска, тоже не является исключением. Очень популярная, вкусная и полезная рыба – запеченная в духовке.

А теперь давайте посмотрим БЖУ на 100 г. запеченной в духовке трески.

Пищевая ценность и химический состав запеченной трески от нормы в 100 г.:

  • Калорийность 69 ккал 4.1%
  • Белка 16 г 21.1%
  • Жира 0.6 г 1.1%
  • Воды 82.1 г 3.6%

Чтобы уменьшить калорийность запеченной в фольге рыбы, хоть она и так не высокая, достаточно просто не добавляйте масла, сливок, майонез и сыр.

Калорийность икры трески

Пищевая ценность и химический состав икры трески таков. Ниже, в таблице будет показано содержание пищевых веществ: калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов на 100 г.

  • Калорийность 106 ккал 6.3%
  • Белки 22.1 г 29.1%
  • Жиры 2 г 3.6%

Энергетическая ценность икры трески составляет 106 ккал.

Сколько калорий в печени трески

На 100 г. продукта в % от дневной нормы КБЖУ:

Нутриент Количество % от нормы в 100 г.

  • Белков 5.39 г 8 %
  • Жиров 60.69 г 82 %
  • Углеводов 1.28 г 0 %
  • Калорийность 573.61 ккал, (2401 кДж) 28 %

В таблице показано среднее значение данных о пищевой ценности продукта.

В этой статье, мы хотели показать, что правильный подход к выбору и приготовления трески, даст возможность каждому разобраться, можно ли скинуть лишние килограммы, да и поправить здоровье. Достаточно знать пищевую ценность и химический состав продукта. Читайте, и находите для себя, что-то нужное, важное, а самое главное полезное!

Треска: калорийность, польза и вред

Сколько калорий в треске?

Так какую же, конкретно, имеет треска калорийность? А вот такую:

Калорийность трески свежей составляет:

78 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) трески свежей на 100 грамм:

Белки — 17,7

Жиры – 0,7

Углеводы – 0,0

Этот сорт рыбы – настоящий подарок моря для тех, кто желал бы избавиться от лишних килограммов, и при этом не лишать свой организм нужных ему витаминов, минералов и прочих полезных веществ.

А какая калорийность этой рыбы, приготовленной разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности трески, на 100 грамм продукта:

А пищевая ценность этой рыбы, приготовленной разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности трески (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Характеристика

Ареал обитания рыбы охватывает Атлантический океан (балтийская, беломорская, арктическая треска). На востоке Атлантики она распространена от Шпицбергена и Баренцева моря до Бискайского залива, на западе – от Гренландии до мыса Хаттераса. В частности, она обитает в Норвежском море, Тихом океане, у побережья Исландии. Интересно, что под торговым названием трески чаще всего встречаются только два вида рыб – тихоокеанская и атлантическая. Меньшим спросом пользуются балтийская, беломорская, гренландская.

Треска способна выдерживать низкие температуры (от минус 1 градуса по Цельсию и ниже). Продолжительность ее жизни достигает 25 лет.

Молодая особь питается моллюсками, небольшими ракообразными. При этом, к трем годам она становится настоящим хищником и начинает есть другую рыбу: мойву, сайду, селедку, собственную молодь. Для добычи трески используют ставные и кошельковые невода, снюрреводы, донные и пелагические тралы, яруса.

Это плодовитая рыба, которая начинает откладывать потомство в марте-апреле, совершая протяженные 1500 километровые миграции к местам нерестилищ. Треска мечет икру в толще воды, ее количество может достигать до 2 миллионов за несколько недель.

В 1992 году на ловлю рыбы правительство Канады наложило мораторий из-за резкого сокращения поголовья особей и возникновения угрозы полного исчезновения вида. Это важнейшая промысловая рыба, которая является сырьем для изготовления консервов, источником ценного рыбьего жира.

Крупные экспортеры трески: Канада, Дания, Великобритания, Норвегия, Россия, Исландия.

2

Полезные свойства

Польза рыбы для здоровья человека обусловлена ее богатым химическим составом. В треске содержатся витамины группы В, С, Е, РР, макроэлементы: калий, сера, фосфор и микроэлементы: железо, марганец, цинк. Ниже подробно рассмотрены полезные свойства рыбы:

  • В ней содержится белок, который особенно необходим детям, так как он участвует в формировании клеток и тканей тела ребенка. Вводить треску в рацион врачи рекомендуют с 9 месяцев, если отсутствуют противопоказания: склонность к аллергии, проблемы с пищеварением. Первый прикорм – 1/2 ч. л. вареной рыбы. Постепенно необходимо увеличивать порцию.
  • Йод необходим для правильного функционирования щитовидной железы. При нехватке этого микроэлемента нарушается обмен веществ. Йод активизирует мозговую деятельность, улучшает память и повышает концентрацию внимания. Способствует здоровому сну.
  • Антиоксиданты защищают клетки организма от негативного воздействия свободных радикалов и замедляют процессы старения.
  • Макроэлементы улучшают рост волос и ногтей, укрепляют костную ткань.
  • Печень трески усиливает сексуальное влечение и улучшает потенцию, поэтому она должна присутствовать в рационе мужчин. Главное, употреблять ее умеренно, так как она очень калорийна.

Красная треска — один из видов семейства тресковых. Свое название получила из-за серо-розовой окраски. В рыбе этого сорта содержатся гормоны счастья. Ее употребление в пищу улучшает настроение и снимает стресс.

Самые низкокалорийные продукты, рекомендуемые для похудения

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность отварной трески, на 100 грамм, составляет:

3

Противопоказания

Употребление трески может нанести вред здоровью. Ниже приведены противопоказания, при наличии которых вводить рыбу в рацион можно только после консультации со специалистом:

  • Заболевания почек.
  • Желчнокаменная и мочекаменная болезни.
  • Аллергия на морепродукты.
  • Пониженное артериальное давление.
  • Повышенная концентрация кальция в плазме крови.

Путассу: состав, калорийность, БЖУ, польза и вред для организма, рецепты

Печень трески

Это дорогостоящий северный деликатес, который обязан своей популярностью яркому индивидуальному вкусу, уникальным свойствам, высокой пищевой ценности, совместимости с многочисленными блюдами. Его можно есть как самостоятельный продукт или сочетать с рагу, супами-пюре, салатами и бутербродами.

Главная отличительная особенность печени трески – отсутствие тепловой обработки при консервировании. Интересно, что для изготовления большинства консервов рыбу варят, маринуют или коптят. Это приводит к частичной или полной потере витаминов, макро- и микроэлементов. Печень трески закладывается в банки исключительно в сыром виде и заливается собственным жиром. Благодаря этому активные вещества субпродукта и пикантный вкус сохраняются на протяжении всего срока годности изделия.

Энергетическая ценность консервированной печени трески достигает 613 калорий, количество Б : Ж : У равняется 3% : 96% : 1% на 100 грамм изделия.

В чем польза субпродукта?

  1. Улучшает зрение, обостряет восприятие световых лучей в темноте.
  2. Защищает организм от появления канцерогенеза.
  3. Поддерживает слаженную работу эндокринной системы, нормальное состояние суставов.
  4. Нормализует обменные процессы в хрящевой, костной тканях.
  5. Способствует полноценному функционированию системы кровообращения, повышает гемоглобин.
  6. Укрепляет стенки сосудов, препятствует развитию анемии, атеросклероза, раковых опухолей, рахита.
  7. Улучшает состояние кожи, разглаживает морщинки

Кому нужно есть печень трески?

Данный субпродукт одинаково полезен для детей, подростков, зрелых и пожилых людей. Однако больше всего в нем нуждаются спортсмены и лица, страдающие от:

  • повышенной свертываемости крови;
  • болезней суставов, костей;
  • авитаминоза;
  • воспалительных процессов внутренних органов;
  • высокого содержания «вредного» холестерина;
  • проблем с сердцем.

Помните, 40 грамм консервированной печени трески в день покрывает суточную потребность организма в полезных жирных кислотах, компенсирует нехватку витаминов, необходимых для поддержания нормальной жизнедеятельности организма, предотвращает развитие болезни Альцгеймера, аритмии и физическое истощение.

К минусам субпродукта рыбы относится высокая калорийность, поэтому людям с избыточным весом стоит отказаться от его употребления.

При покупке консервы обратите внимание на надпись на банке. У «правильного» продукта будет присутствовать метка «высший сорт» с указанием ГОСТа, подтверждающего консервацию печени трески согласно технологии, регламентированной государством. Обратите внимание на состав изделия. Печень трески консервируется в собственном соку и никакого другого масла не может использоваться при ее приготовлении. Наличие «посторонних» ингредиентов (ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, усилителей вкуса) в составе свидетельствует о введении в продукт вредных химических добавок. Откажитесь от покупки такого изделия.

Потенциальная опасность и противопоказания

Нельзя есть много трески сразу. Это может вызвать рвоту или кишечное расстройство.

Данная рыба способна стать источником паразитов, поэтому ее обрабатывают любым термическим способом.

Не стоит сочетать треску с любыми видами сыров, иначе вероятность несварения желудка существенно увеличится.

Кроме того, филе может содержать соли тяжелых металлов и ртуть, поэтому при покупке не следует стесняться попросить у продавца документы, подтверждающие качество.

Рыбу запрещено включать в рацион при гиперчувствительности, аллергии, желчнокаменной, мочекаменной болезнях.

Печень трески противопоказана при гиперкальциемии, гипертонии и гипертиреозе.

Еще несколько интересных фактов о треске в этом видео:

к оглавлению ↑

Если рыбу запечь

Духовка — второй по популярности способ, которым готовится любая рыба. Причем если готовится треска запеченная, калорийность блюда будет гораздо ниже, чем если ее же пожарить, и достигнет всего лишь 99 ккал. Кусочки рыбы вкуснее тоже заранее замариновать; на этот раз выдерживание отнимет всего час, а для маринада используются полукольца лука, майоран, перец и соль — фактически, треска будет выстаиваться в собственном соку и пряностях. Рыба выкладывается в смазанную сливочным маслом форму вместе с луком, посыпается натертым сыром и ставится в печь до обретения красивого румянца.

4

Рецепты приготовления

Благодаря низкой жирности трески блюда из нее можно есть даже тем людям, которые придерживаются строгих диет. Рыба хорошо сочетается с рисом, картофелем и свежими овощами. Ниже приведены простые рецепты вкусных и полезных блюд.

4.1

Рыба в кляре

Жареная в муке на растительном масле рыба – достаточно калорийное блюдо, поэтому употреблять в пищу его надо умеренно. В сочетании со свежими овощами оно идеально подойдет для сытного белкового ужина.

Список необходимых ингредиентов:

  • филе трески – 300 г;
  • лимонный сок – 1/2 ч. л.;
  • мука – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода – 100 мл;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

  1. 1. Филе трески нарезать и замариновать. Для этого его необходимо полить лимонным соком, посолить и поперчить.
  2. 2. Приготовить кляр: смешать в глубокой миске яйца, муку и добавить щепотку соли.
  3. 3. Куски рыбы обмакнуть в кляр и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки. Затем выложить на салфетку, чтобы она впитала излишки масла.

4.2

Запеченная треска с брокколи

Запеченная в духовке рыба в сочетании с брокколи — нежное и вкусное блюдо. Оно понравится не только взрослым, но и детям, особенно если приготовить его со сметанным соусом. Подавать рыбу можно с гарниром из отварного риса.

Необходимые ингредиенты:

  • треска – 300 г;
  • брокколи – 200 г;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сметана – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, приправы для рыбы – по вкусу.

Приготовление:

  1. 1. Рыбу нарезать на крупные куски, посолить, приправить и полить лимонным соком. Отложить ее ненадолго, чтобы мясо замариновалось. Вместо свежей рыбы можно приобрести треску в брикетах, но предварительно ее надо разморозить.
  2. 2. Брокколи отварить 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг, чтобы с капусты стекла вода.
  3. 3. Приготовить соус: смешать сметану и яйцо до однородного состояния.
  4. 4. Форму для запекания смазать маслом. Выложить брокколи и рыбу. Полить ингредиенты соусом.
  5. 5. Запекать при температуре 180 градусов в течение 15 минут.

4.3

Треска на пару

Рыба, приготовленная в мультиварке на пару, — это легкое низкокалорийное блюдо, которое разнообразит рацион худеющего человека.

Список ингредиентов:

  • треска – 400 г;
  • капуста цветная – 250 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • цукини – 100 г;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 1 ч. л.;
  • шпинат – 30 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. 1. Капусту разобрать на соцветия.
  2. 2. Цукини нарезать кубиками, морковь – кружочками, а лук – полукольцами.
  3. 3. Филе трески нарезать на куски, полить маслом, соком лимона, посолить. Оставить мариноваться на 1 час.
  4. 4. В корзину для варки на пару выложить овощи и рыбу.
  5. 5. В чашу мультиварки влить холодную воду, установить корзину. Готовить в режиме «пароварка» 15 минут.
  6. 6. Перед подачей блюдо украсить шпинатом и долькой лимона.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее — курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

продукт калорийность белки жиры углеводы
треска 69 ккал 17,7 г 0,7 г 0 г
жареная треска 139 ккал 23,0 г 0,1 г 0 г
соленая треска 98 ккал 23,1 г 0,6 г 0 г
тушеная треска 101 ккал 9,7 г 5,1 г 3,9 г
копченая треска 94 ккал 22,1 г 0,5 г 0 г
вареная треска 78 ккал 17,8 г 0,7 г 0 г

Треска – классический морской представитель семейства Тресковые. Из этой рыбы готовят множество различных блюд, она обладает отменным вкусовым качествам и полезным свойствам.

Особую ценность в ней представляет икра и печень, которая обладает огромной пользой, однако, из-за повышенной калорийности печени трески ее следует употреблять небольшими порциями. Печень трески можно встретить в любом магазине или супермаркете в виде консервы, которую поистине считают деликатесом. Ее богатый витаминный состав позволяет диетологам всего мира утверждать, что этот продукт обладает лечебными и оздоровительными свойствами. Кроме того, при умеренном потреблении, печень трески не вызывает склонности к полноте и ожирению.

Использование рыбы в кулинарии

Мясо трески нежирное, нежное на вкус, белого цвета. В салатах отварное или копченое филе рыбы гармонично сочетается с редисом, зеленью, яблоками. Треска пользуется широкой популярностью в кухнях народов мира. Из нее готовят закуски, супы-пюре, запеканки и начинки для пирогов. А также запекают на гриле, сушат, коптят, консервируют, жарят, отваривают и подают как самостоятельное блюдо.

Для сохранения витаминов, макро- и микроэлементов треску рекомендуется готовить на пару. При покупке обратите внимание на состояние тушки. Перемороженная рыба в процессе приготовления будет водянистой и невкусной.

Морская рыба имеет характерный сильный запах, который усиливается при термической обработке, поэтому варить ее нужно в воде с добавлением большого количества специй, кореньев (лука, сельдерея, петрушки) или предварительно сбрызнуть лимонным соком.

Без потери полезных свойств, охлажденная треска хранится в холодильнике на протяжении трех дней, замороженная – в морозилке до полугода. Чтобы рыба не разваривалась в процессе готовки, отварите ее в воде с огуречным рассолом из расчета литр жидкости на 80 миллилитров соления.

Допустимые замены трески в блюдах: хек, сайда, пикша.

В современной кулинарии данная разновидность рыбы активно используется в салатах, запеканках. В Индии ее маринуют в уксусе с местными пряностями, затем обжаривают на открытом огне. В России готовят рыбный салат с добавлением редиса, зелени, зеленых кислых яблок, заправляют майонезом, в Скандинавии − с горчицей, укропом, луком, сметаной, в Америке − с арахисовым маслом, корицей, белым перцем, лапшой, имбирем, кочанным салатом, соевым соусом, лапшой. В Европе треску запекают в медово-горчичной глазури на гриле.

Треска при панкреатите

Мясо тресковых рыб является диетическим и рекомендуется к употреблению больным панкреатитом. В отличие от свинины, баранины, телятины, птицы в нем отсутствуют грубые фасции и сухожилия, оно нежное и легкоусвояемое. При минимальных кулинарных усилиях из трески можно сделать блюдо пюреобразной консистенции, что особенно важно для диеты при панкреатите, которая подразумевает измельчение всех продуктов питания с целью щажения органов пищеварения.

Рыбу разрешается употреблять в период ремиссии и обострения заболевания уже со второй недели атаки. Ее отваривают, готовят на пару, подают в виде фрикаделек, котлет, суфле, кнелей, тефтелей. Помимо блюд, приготовленных из фарша трески, в период ремиссии разрешается есть рыбу цельным куском (запеченную, тушеную, паровую). Из нее получаются питательные запеканки и пироги, которые помогут разнообразить рацион больного.

Рыбные кнели рекомендуется подавать к овощным, крупяным гарнирам, вегетарианским супам. При хроническом панкреатите мясо животных заменяют на треску, которую разрешается употреблять не более 3 раз в неделю. При этом, запрещаются следующие блюда из рыбы: консервы, печень, заливное и бульоны, стимулирующие желудочную, панкреатическую секрецию. Кроме того, откажитесь от приема вяленой, копченой, соленой трески.

Помните, самая полезная рыба – свежая. Она должна иметь крепкую, упругую поверхность, быть умеренно блестящей, отдавать морским запахом. Наличие желтоватых разводов на тушке, повреждений, зловонного духа указывают на длительное хранение продукта на прилавках магазина, который подвергался повторному замораживанию. Откажитесь от употребления такой рыбы.

Максимальная суточная порция трески для больного панкреатитом составляет 200 грамм.

Возможный вред

Несмотря на все благотворные качества, к треске нужно относиться с определенной осторожностью — во всяком случае, к некоторым ее частям. Так, печень рыбы, заслуженно считающаяся деликатесом и вмещающая в себе потрясающее количество витаминов D и А, очень рекомендована имеющим проблемы с опорным аппаратом. Однако гипотоникам, почечникам с камнями в мочевой системе и больным гипертиреозом она противопоказана. А икра, имеющая замечательные вкусовые качества, не рекомендована детям и гипертоникам из-за солености.

Калорийность трески на пару | Здоровое питание

Ноя-2-2020 Автор: KoshkaS


Диетические свойства:

Сколько калорий в треске на пару, какие есть у нее диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Итак:

Всем известная треска стоит особняком среди прочих видов морских рыб. Помимо того, что треска вкусная и цена трески вполне приемлемая для того, чтобы позволять периодически вносить ее в наш рацион, треска имеет множество полезных свойств.

Многие считают эту рыбу особенно полезной для тех, кто страдает от лишнего веса, а ценители рыбной кухни, нередко, отдают предпочтение сорту рыб, принадлежащих к семейству тресковых. Особенно это касается жители северных районов России. К примеру, жителей города Архангельска еще в старину прозвали «трескоедами». Треска способна достигать в длину почти до двух метров, но это уже большая редкость. Главным образом, в продажу поступает треска, достигающая приблизительно 50 –80 сантиметров длины. Это великолепная рыба обитает, в основном, в Атлантическом океане

Эта рыба содержит много витамина В12 и совсем немного жира, поэтому она – просто идеальный продукт для тех, кто старается контролировать массу тела. Витамина D и жиров Омега 3 в треске также много. Но самыми ценными частями этой рыбы считают икру и печень. Икра трески – это богатый источник витаминов А, В, и С, а также минералов — цинка, йода, калия, кальция и фосфора.

Сколько в ней калорий?

А вот сколько:

Калорийность трески на пару, на 100 грамм, составляет:

 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 4,1

Жиры – 2,3

Углеводы – 22,5

Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!

И еще:

Мясо трески содержит небольшой процент жиров, но, вместе с этим, много белка. Также необходимо отметить, что в нем присутствует мало холестерина, что, без сомнения, является отличным показателем к употреблению без боязни развития склероза в дальнейшем.


Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Рыба красная на пару калорийность


Калорийность красная рыба на пару. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«красная рыба на пару».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163 кКал 1684 кКал 9.7% 6% 1033 г
Белки 15.15 г 76 г 19.9% 12.2% 502 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 12.8% 479 г
Углеводы 0.82 г 219 г 0.4% 0.2% 26707 г

Энергетическая ценность красная рыба на пару составляет 163 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорий в рыбе на пару и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Размер порции 1 скругление (6-1 / 4 «x 3» x 3/8 «)

Сумма на порцию

калорий

157

% дневных значений *

Всего жиров

3.28 г

4%

Насыщенные жиры

0,464 г

2%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

1.044 г

Мононенасыщенные жиры

1.072 г

Холестерин

46 мг

15%

Натрий

70 мг

3%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

29.76 г

Витамин D

Кальций

67 мг

5%

Утюг

1,2 мг

7%

Калий

547 мг

12%

Витамин А

54 мкг

6%

Витамин C

0 мг

0%

8%

RDI *

(157 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (0%) Жиры (20%) Белки (80%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

157

жир

3.28 г

Углеводы

0 г

Белок

29,76 г

В 1 филе рыбы на пару 157 калорий.
Распределение калорий: 20% жира , 0% углеводов, 80% белка.
Общие размеры порции:
Родственные типы рыб:
См. Также:

Добавить этот продукт в мой дневник питания
дата: Сегодня — 16.09.20 Завтра — 17.09.20Вчера — 15.09.2011 неделя назад — 09.09.20
обед: Завтрак Обед Ужин Закуски / Другое
название:
сумма:
> унция, без костей, сырая (выход после приготовления) унция, без костей, приготовленная унция, с костью, сырая (выход после варки, без кости) унция, с костью, приготовленная (выход после удаления кости) кубический дюйм, с костью, приготовленная (выход после без кости) кубический дюйм, без костей, приготовленное филе (6-1 / 4 «x 3» x 3/8 «) чашка, приготовленное, подача хлопьев (85 г) г

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

калорий в рыбе: тилапия, лосось, тунец …

калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий калорий

Рыба и морепродукты

калорий в одной порции на 100 грамм

Жир, грамм

Калорийность филе анчоусов, консервированного и высушенного

266

19,25

Калорий в мясе, филе и гриле

245

15.05

Черная икра (осетровая икра)

252

15,4

Филе трески в кляре

245

15,05

Сырое филе трески калорий

73,5

1,05

Стейк из трески, замороженный и сырой

66,5

1.05

Треска, приготовленная на пару

87,5

1,05

Твердая и сырая икра трески, калорийность

105

4,2

Калорийность в сыром коли

80,5

0,7

Калорийность рыбного пирога, приготовленного на гриле (1 рыбный пирог среднего размера)

350

17.5

Калорийность рыбного пальца, приготовленного на гриле (1 рыбный палец среднего размера)

175

7,35

Филе пикши, сырое

70

0,7

Филе пикши, копченое, сырое

80,5

0,7

Филе пикши, копченое, приготовленное на пару

101.5

1,05

Хек, сырой

73,5

0,7

Сырое филе палтуса калорий

101,5

1,75

Селедка, приготовленная на гриле

231

12,6

Сельдь сырая, калорийность

192,5

13.65

Селедка, роллмоп

196

14,7

Калорийность икры сельди, мягкая

87,5

1,75

Калорий в гусе

122,5

3,5

Филе копченой рыбы, приготовленное на гриле

255,5

19.25

Филе копченого сырца, копченое, сырое

227,5

17,85

Киппер на косточке, приготовленный на гриле

161

12,25

Сырое филе скумбрии

217

15,75

Филе скумбрии, копченое

350

30.45

Скумбрия, жареная

273

19,6

Сырой черт

66,5

0,35

Калорийность кефали, серой, сырой

119

2,1

Кефаль, красная, сырая

112

2.1

Калорийность в Рыбе-попугае

84

0,35

Сырое филе щуки

94,5

1,05

Киллов в томатном соусе калорий

140

7,7

Филе камбалы, обжаренное в панировочных сухарях, калорий

224

13.3

Калорийность филе камбалы, приготовленное на гриле

108,5

2,1

Сырое филе камбалы, калорий

77

1,4

Калорийность сырого стейка из лосося

175

10,5

Калорийность лосося, только мяса, приготовленного на пару

192,5

11.9

Лосось на кости, приготовленный на пару

150,5

9,1

Лосось, розовый, консервированный

154

6,65

Лосось, красный, консервированный

168

9,1

Копченый лосось

140

4.55

Сардины в томатном соусе

157,5

9,45

Сардины, консервированные в масле

213,5

13,3

Сардины, свежие и сырые калории

161

9,1

Калорийность сырой акулы

101,5

0.35

Калорий в коньках

66,5

0,35

Калорий в коньках, приготовленных на гриле

84

0,35

калорий в филе подошвы (Дувр / лимон), приготовленное на пару

91

1,05

Сырое филе подошвы (Дувр / лимон) калорий

84

1.05

Килька сырая, калорийность

171,5

10,85

Килька, жареная (1 средний размер)

388,5

33,6

Калорий в филе меч-рыбы

119

4,55

Калорийность в сырой тилапии

84

1.4

Филе форели, приготовленное на гриле

136,5

5,25

Сырое филе форели калорий

133

5,6

Филе форели, копченое

136,5

5,25

Форель на косточке, приготовленная на гриле

98

3.85

Калорийность форели, приготовленной на гриле (1 форель среднего размера)

700

26,95

Тунец, консервированный в рассоле, сушеный

98

0,7

Калорийность тунца, консервированного в масле, слить

185,5

8,75

Свежий тунец
.

Китайская рыба на пару (лучший рецепт!)

(китайские рецепты, готовьте настоящую китайскую еду прямо сейчас!)

Я люблю рыбу на пару по-китайски — свежую живую рыбу из аквариума, приготовленную на пару с соевым соусом и посыпанную тертым имбирем, зеленым луком и листьями кинзы.

Для меня нет ничего более приятного на вкус, чем рыбы на пару с белым рисом, сбрызнутой соевым соусом из приготовленной на пару рыбы. Иногда я могу просто съесть тарелки белого риса с соевым соусом. Рыба китайская на пару просто такая вкусная!

Я собираюсь быть предвзятым в этом отношении: я лично считаю, что рыбу лучше всего есть на пару. (Да, любители сашими и суши, теперь можете протестовать). В основном это личные предпочтения; Мне нравится текстура идеально приготовленной на пару рыбы — мякоть нежная, шелковистая и очень нежная .

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Определенные виды рыбы имеют высокую цену из-за их исключительной текстуры, приготовленной на пару, например: моя любимая рыба « Soon Hock », пресноводная рыба, обычно встречающаяся в Малайзии.На мой взгляд, лучшая часть рыбы на пару — это два кусочка рыбной щеки. Слегка жевательная текстура рыбьих щек просто божественна.

Как бы просто это ни казалось, приготовление идеальной рыбы на пару по-китайски требует множества технических приемов и навыков. Мне очень повезло, что я узнал секретный рецепт и уловки от кантонского шеф-повара, которые превратят вашу рыбу, приготовленную на пару, в достойный китайский ресторан.

Как вы можете видеть на картинке выше, моя красная треска (红斑 鱼) на пару выглядит так, как будто она прямо из дворца Шан.

Секретные методы приготовления китайской рыбы на пару в ресторанном стиле

  1. Свежая рыба ; желательно живым и плавающим в танке.
  2. Время приготовления на пару 8-10 минут . 8 минут для более мелкой рыбы или 10 минут для более крупной рыбы. Руководствуйтесь здравым смыслом и не забудьте установить кухонный будильник.
  3. Выбросить рыбную и мутную «воду» из рыбы после приготовления на пару. . Вопреки распространенному мнению, он не добавляет аромата блюду из рыбы на пару.Если есть, то останется горечь — от рыбных кишок, если рыба не была очищена должным образом — и рыбный привкус.
  4. Каменный сахар. Интересно, почему соевый соус настолько хорош, что вы можете просто съесть обычный пропаренный рис со смесью соевого соуса? Сахар — это секрет.
  5. Используйте масло. Нагрейте немного масла в воке и полейте им рыбу, прежде чем добавлять соевый соус. Это придаст вашей рыбе на пару идеальный блеск, прежде чем вы добавите в нее смесь соевого соуса.

Если вам нравится китайских рецептов и вы хотите приготовить больше китайских рецептов, перейдите в мою категорию китайских рецептов , чтобы узнать больше.

Ниже мой рецепт рыбы на пару . Наслаждайтесь!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 344 калории на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

.

калорий в китайской рыбе на пару и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

96

% дневных значений *

Всего жиров

2.06g

3%

Насыщенные жиры

0,471 г

2%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,554 г

Мононенасыщенные жиры

0,621 г

Холестерин

45 мг

15%

Натрий

227 мг

10%

Всего углеводов

1.01g

0%

Пищевые волокна

0,2 г

1%

Сахар

0,21 г

Белок

17,36 г

Витамин D

2 мкг

9%

Кальций

20 мг

2%

Утюг

0,61 мг

3%

Калий

350 мг

7%

Витамин А

13 мкг

1%

Витамин C

3.7 мг

4%

5%

RDI *

(96 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (5%) Жиры (20%) Белки (75%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

96

жир

2.06g

Углеводы

1,01 г

Белок

17,36 г

В 100 граммах китайской рыбы, приготовленной на пару, содержится 96 калорий .
Распад калорий: 20% жира , 4% углеводов, 75% белка.
Обычные размеры порции:
Родственные типы рыб:
См. Также:
Вы искали «Рыба, приготовленная по-китайски» . Вы имели в виду:
Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Рыба треска — калорийность и свойства. Польза и вред трески



Свойства рыбы треска

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит рыба треска ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

130 р.

 

Рыба треска, которая относится к семейству тресковых, в зрелом возрасте может достигать огромных размеров — до 1,8 метра. Она отличается зеленовато-оливковой окраской спины с мелкими коричневатыми крапинками и белым брюхом. Ареалом обитания этой рыбы считается умеренная область Атлантического океана. Неспроста треска представляет собой одну из важнейших промысловых рыб, ведь ее печень богата жиром, содержание которого достигает 74 процентов. Однако ценен в ней не только рыбий жир – полезные свойства трески заключены и в наличии многочисленных витаминов и минеральных веществ.

Чтобы блюда из трески получились сочными и вкусными, при покупке обязательно обратите внимание на состояние тушки или филе. В случае, если рыба переморожена, она будет обладать неприятным запахом, а при приготовлении станет безвкусной и водянистой.

Искусно же приготовленная рыба треска высокого качества будет отличаться особым ароматом, вкусом и консистенцией. Недаром ведь кулинары всего мира признают ее настоящим деликатесом. Из трески готовят вкуснейшие супы, горячие и холодные закуски, ее можно пожарить, потушить, приготовить на пару или решетке, запечь, засолить, коптить или замариновать.

Из икры и печени рыбы трески изготавливают превосходные консервы, которые замечательно подходят для приготовления разнообразных салатов, паштетов и прочих изысканных закусок. Кроме того, печень трески представляет собой ценное сырье для фармацевтической промышленности.

Польза трески

Польза трески очевидна для человека, так как в ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, которые, кстати, присущи практически всем обитателям морских глубин. Народы Крайнего Севера, например, которые включили эту рыбу в свой круглогодичный рацион питания, отличаются отменным здоровьем. Они просто не могут представить свою жизнь без этой рыбы, и ни за что не променяют треску на другие деликатесы. Можно с уверенностью сказать, что рыба треска – уникальный продукт, регулярное употребление в пищу которого не только не надоедает, но и благотворно сказывается на общем состоянии человека.

Диетологи настоятельно советуют постоянно употреблять печень и мясо трески не только взрослым, но и детям с 3 лет. Детям меньшего возраста можно потушить филе трески в молоке – такое блюдо будет выступать в качестве источника витаминов и природного кальция. Кроме того, калорийность трески составляет всего 69 ккал на 100 граммов, что говорит о ее диетической ценности.

Вред трески

Польза трески, в отличие от возможных нежелательных последствий употребления, не подлежит сомнению. Однако зачастую случается, что у людей наблюдается и индивидуальная непереносимость этой рыбы. В таких случаях следует от нее отказаться во избежание вреда трески для организма, который проявляется в виде аллергии.

Калорийность рыбы треска 69 кКал

Энергетическая ценность рыбы треска (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 16 г. (~64 кКал)
Жиры: 0.6 г. (~5 кКал)
Углеводы: 0 г. (~0 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 93%|8%|0%

Рецепты с рыбой треска



Пропорции продукта. Сколько грамм?

 

Пищевая ценность и состав рыбы треска

Холестерин

40 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

0.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 38289

Легкая запеченная треска с лимоном — Heather Mangieri Nutrition

Эта треска, запеченная с легким вкусом, обладает мягким вкусом, что делает ее отличным семейным обедом даже для детей. Подавайте его с рисом и зеленым салатом или другим любимым овощем.

Я был на большом ударе. Я всегда стараюсь есть его два раза в неделю, но большую часть времени придерживаюсь своих любимых блюд. Обычно это тако с лососем и обжаренная тилапия. Пандемия коронавируса вынудила всех нас проводить больше времени дома, поэтому я стал искать новые идеи для ужина в своей коробке с рецептами.Сегодня я делюсь простым рецептом запеченной трески с лимоном.

Что такое треска

Вы когда-нибудь заказывали рыбу с жареным картофелем в ресторане или покупали замороженные рыбные палочки в панировке? Если так, скорее всего, вы съели треску. Это один из видов сига, который обычно используют для приготовления обоих блюд.

Согласно веб-сайту Seafood Health Facts , в Соединенных Штатах вылавливают два разных вида трески.Атлантическая треска , произрастающая в северной части Атлантического океана , и тихоокеанская треска , которая встречается повсюду в северной части Тихого океана.

Треска называется донной рыбой , потому, что она принадлежит к группе видов рыб, которые обычно обитают в океане или рядом с ним. Это белая слоеная рыба с мягким вкусом. Это делает его отличным вариантом для тех, кто просто пробует рыбу, а также для детей, которые не привыкли есть более сильные сорта. Его можно купить в виде свежего или замороженного филе в большинстве местных супермаркетов, а также в сушеном, копченом, соленом и консервированном виде.Некоторые компании работают с рыбаками, которые ловят свежую рыбу, затем упаковывают и отправляют прямо к вашей двери.

Информация о пищевой ценности запеченной трески

Как атлантическая, так и тихоокеанская треска содержат мало жира и много белка. Треска также является хорошим источником фосфора, ниацина и витамина B-12, а также обеспечивает ~ 7% дневной нормы калия. Порция сырой трески составляет около 70 калорий, 15 граммов белка, 0 углеводов и менее 1 грамма жира.

Пищевая ценность, о которой я рассказал выше, предназначена для сырой рыбы, но имейте в виду, что приготовленная рыба даст меньше унций. Снижение веса — результат потери воды. Размер порции в рецепте ниже рассчитан на кусок сырой трески емкостью 3 ½ унции, из которого после приготовления получится кусок примерно в 3 унции.

Пищевая ценность легкого рецепта запеченной трески, которым я поделюсь, также включает другие ингредиенты. Одна порция содержит 150 калорий, 5 г углеводов, 6 г жиров и 18 г белка. Остальные факты о пищевой ценности представлены в таблице рецептов ниже.

Как приготовить треску, запеченную с лимоном

Этот рецепт запеченной трески с лимоном отлично подходит для приготовления и идеального семейного обеда.

В этом рецепте используется около 14 унций сырой трески. Вы можете купить свежее филе трески или замороженное предварительно порционированное филе. Если вы используете замороженную рыбу, сначала нужно разморозить рыбу.

Пока духовой шкаф предварительно нагревается, отмерьте и приготовьте все ингредиенты. Рецепт включал в себя довольно много овощей и зелени, которые нужно нарезать заранее.Нарежьте помидоры черри и грибы, затем нарежьте лук, чеснок и свежую петрушку. Вам также понадобится масло, лимонный сок и свежий лимон. Подготовьте и отмерьте эти ингредиенты, а затем отложите их в сторону.

Для начала разогрейте духовку до 400 градусов. Обрызгайте форму для запекания кулинарным спреем, затем отложите в сторону и приготовьте рыбу. Если вы используете свежее филе трески, нарежьте его на 4 равных части, примерно по 3,5 унции каждое. Промокните насухо, затем посолите и поперчите. Переложите филе трески в форму для запекания, затем выложите нарезанные грибы и помидоры черри.

Растопите масло в небольшой миске, затем добавьте лимонный сок, лук, чеснок и петрушку. Хорошо перемешайте эти ингредиенты, затем полейте филе. Если у вас свежий лимон, положите ломтик каждого филе и посыпьте петрушкой. Ваша рыба готова к запеканию. Перенесите его в духовку и дайте ему вариться ~ 20 минут или пока он не станет непрозрачным и не рассыпется вилкой.

Я настоятельно рекомендую проверить это с помощью пищевого термометра, чтобы убедиться, что это сделано. Он полностью готов, когда внутренняя температура достигает ~ 145 градусов по Фаренгейту.

Эта треска, запеченная в лимоне, отлично подойдет к рису и зеленому салату или к вашим любимым овощам. Я надеюсь, тебе это нравится.

Легкая запеченная треска с лимоном {РЕЦЕПТ}

Автор: Хизер Мангири, RDN

  • 16 унций филе трески, сырое
  • 10 помидоров черри
  • 4 средних гриба
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки нарезанного лука
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего парсели
  • 2 нарезанных зубчика чеснока
  • 1/4 чайной ложки молотого перца
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 свежий лимон
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем и отставьте в сторону.

  • Нарежьте треску на 4 равных филе, ~ 3,5 унции каждое. Промокните насухо, затем посыпьте солью и перцем. Выложите филе в форму для запекания, затем добавьте грибы и помидоры.

  • Растопите масло в небольшой миске и добавьте лимонный сок, чеснок, лук и петрушку. Хорошо перемешайте, затем полейте филе. Положите ломтик лимона на каждое филе и посыпьте петрушкой (опция).

  • Перенесите в духовку и запекайте 20 минут, или пока рыба не станет непрозрачной и не рассыпется вилкой.

  • На рецепт: 4 порции
  • Размер порции: кусок ~ 3 унции, приготовленный
  • Пищевая ценность (на порцию): 150 калорий, 5 г углеводов, 1 г клетчатки, 6 г жиров, 3,5 г насыщенных жиров, 70 мг холестерина, 18 г белка, 490 мг натрия, 6% суточной нормы витамина D, 2% суточной нормы. кальций, 8% ДВ калия
  • Планирование питания Количество порций: 0,5 CHO; 2,5 ПРО; 1 FAT

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Отметьте @heathermangieri в Instagram и добавьте хэштег #HeatherMangieriNutrition ко всем рецептам.Или закрепите его на Pinterest на будущее!

Следите за нами и ставьте лайки:

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Блюдо, которое заслуживает шума за столом — это здоровой трески, запеченной с пармезаном, рецепт . Напортачить практически невозможно: оно быстро готовится, его сложно пережарить, и его легко придать любой вкус.

Запеченная треска — лимонная, маслянистая, влажная и нежная. Это блюдо несложное и готовит почву для любого красивого и изысканного застолья.

Что такое треска?

Треска — более сладкая белая рыба с мягким вкусом, плотной консистенцией и без рыбного запаха. Его можно адаптировать к разным методам приготовления.

Как бы постная она ни была, треска хорошо сочетается с большинством обычных приправ. Он также подходит ко многим блюдам.

Мы приготовили этот рецепт здоровой запеченной трески из предварительно нарезанной рыбы атлантической трески, однако вы можете использовать любой вид, который вам больше нравится. Не забудьте промокнуть рыбное филе насухо, чтобы удалить излишки воды, прежде чем замариновать их со специями.

Если вы используете замороженную сырую треску, вам нужно спланировать, в какой день вы хотите ее подавать. После этого положите его в холодильник за день до приготовления, чтобы дать ему оттаять.

Сколько калорий в треске?

Одно филе атлантической трески (весом 231 грамм) содержит 189 калорий. Он содержит ноль граммов углеводов и всего 1,55 грамма жиров.

Этот рецепт трески, запеченной с пармезаном, содержит всего 460 калорий, на одну порцию.В котором 144 калории из жира.

Виды трески

Все виды трески являются отличными источниками жирных кислот омега-3, нежирного белка и витамина B12. Если потреблять в умеренных количествах, рыба треска — прекрасный выбор для низкоуглеводной диеты и экологически чистого питания.

1. Атлантический

Атлантическая треска — это твердая белая рыба, обитающая в холодной и глубокой воде Северной Атлантики. У них мягкий и слегка насыщенный вкус.

2. Черный

Черная треска в основном водится в водах Тихого океана вокруг Новой Зеландии.Это мелкий вид, известный своей мягкой текстурой и наиболее подходящий для курения.

3. Скала

Каменная треска распространена на побережье юго-востока Австралии, а также на побережьях Новой Зеландии и Калифорнии. Они твердые, белые и мягкие на вкус.

Морской окунь созревает поздно, поэтому он не может служить устойчивым источником пищи.

4. Аляска

Аляскинская треска, также известная как тихоокеанская треска, обитает на северо-западе Тихого океана и в холодных водах вокруг Аляски.Он плотный, влажный и слегка сладкий, с крупными хлопьями и толстым филе.

Аляскинская треска — это недорогой выбор из морепродуктов, который подходит как для запекания, так и для жарки на гриле. Чаще всего он содержится в сэндвичах и сурими.

Как приготовить запеченную треску с пармезаном

Мариновать треску : замариновать филе трески, добавив 1/4 чайной ложки соли, молотого черного перца и 1/2 чайной ложки чесночного порошка. Дайте им отдохнуть 10 минут. Разогрейте духовку до 400 ° F.

Сделайте покрытие : Взбейте вместе муку, перец, порошок кориандра, порошок тмина и 1/2 унции сыра пармезан.

Покройте рыбу : равномерно покройте рыбу слоем, нанесенным на шаге 2. Отложите в сторону.

Запекать картофель и морковь : Выложите картофель, морковь и спаржу на противень, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте. Удалите спаржу и отложите на потом. Запекайте картофель и морковь при температуре 400 ° F в течение 20 минут.

Обжарить треску в оболочке : На чугунной сковороде разогреть оливковое масло и добавить треску. Продолжайте добавлять в сковороду 1 столовую ложку сливочного масла, дайте ему растаять и смешаться с рыбой. Обжарьте рыбу с каждой стороны в течение 4 минут.

Запекать треску : Выложите обжаренную рыбу и спаржу на противень вместе с картофелем и молодой морковью из шага 4. Выпекайте 10 минут при 400 ° F.

Приготовьте соус (1) : На той же сковороде, что и для трески, включите сильный огонь и взбейте вместе лук-шалот, 1 столовую ложку сливочного масла, 1/2 чайной ложки чесночного порошка и томатный соус.Выключите огонь.

Приготовьте соус (2) : Продолжайте добавлять в сковороду куриный бульон, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли. Взбейте, чтобы смешать. Перелейте соус в небольшую миску.

Подавать : Переложить треску, запеченную с пармезаном, на чистую тарелку, сбрызнуть соусом. Посыпьте сверху 1/2 унции сыра пармезан и петрушки. Подавайте и наслаждайтесь.

Перейти к рецепту

1. Приправа для запеченной трески с пармезаном

В этом полезном рецепте запеченной трески с пармезаном смесь приправ включает соль, перец, чесночный порошок, муку, перец, порошок кориандра и порошок тмина.

Мы добавили щепотку перца только для того, чтобы треска приобрела привлекательный цвет. Не волнуйтесь, это не сделает блюдо острым.

2. Жареная запеченная треска

В этой здоровой треске, запеченной с пармезаном, мы применили методы обжаривания и запекания. Обжарка придает треске хрустящую корочку с приятным дымным ароматом.

Если у вас не хватает времени, пропустите этап обжаривания и сразу переходите к выпечке.

3. Запеченная треска в духовке

В отличие от рыбы с ярким вкусом, такой как лосось или тунец, треска и другие виды белой рыбы отличаются низким содержанием жира и нежирным вкусом.Таким образом, они с большей вероятностью высохнут, если немного пережарены.

Запеченное блюдо из трески считается идеальным, если оно сочное и сочное. Точного времени выпечки нет, и мы можем предоставить лишь приблизительное число.

Толщина филе трески определяет продолжительность его приготовления. Треску нужно готовить до готовности, при этом она будет слоистой, нежной и немного сочной от сока.

Единственный способ узнать это — часто проверять треску, пока она еще готовится.Просто используйте вилку, чтобы немного соскрести мясо и проверить, готово ли оно.

По возможности держите треску в соке. Закончив запекание, дайте рыбе постоять еще пару минут в духовке.

Треску следует держать в тепле перед тем, как подвергнуть ее воздействию комнатной температуры, чтобы в ней осталось как можно больше жидкости. Еще лучше при запекании каждое филе обернуть отдельным кусочком фольги.

Наш рецепт запеченной трески с пармезаном полезен?

Треска нежирная и обладает мягким вкусом, она является прекрасным источником белка и полезных жиров.Он также богат витаминами B6 и B12 — безусловно, предпочтительнее красного мяса или мясных полуфабрикатов.

Что хорошо сочетается с запеченной треской

В этом рецепте трески, запеченной с пармезаном , мы запекали рыбу вместе с молодой морковью, детским картофелем и спаржей. После этого мы закончили его сыром пармезан, чтобы создать сбалансированное сочетание вкусов.

Но, конечно, это еще не все. Ниже приведены наиболее подходящие добавки к запеченной треске.

1. Лимонный

Чтобы усилить великолепный вкус, конечно, нельзя исключать лимонный сок из соуса. Он делает рыбу ярче и сочнее с ярким вкусом.

2. Панировочные сухари

В этом рецепте трески, запеченной с пармезаном , мы не взбивали панировочные сухари в смеси для покрытия. Вместо этого мы приготовили смесь специй с мукой, перцем, порошком кориандра, порошком тмина и сыром пармезан.

Добавление панировочных сухарей к покрытию, вероятно, приведет к более толстому и более хрустящему внешнему виду.С или без, решать только вам.

3. Помидоры

Помидоры, добавленные в это блюдо, придадут приятный яркий вкус, уравновесив сливочно-маслянистый соус. Используйте помидоры черри или нарежьте сливы на более мелкие кусочки, чтобы они хорошо готовились с треской.

4. Каперсы

Как уже говорилось, в этом рецепте мы уже использовали лимонный сок. Добавление каперсов вместе с лимоном может сделать блюдо слишком кислым и пересилить естественный вкус трески.

Либо лимон, либо каперсы поднимут блюдо.Однако лучше сделать один окончательный выбор, а не добавлять их оба в блюдо.

5. Спаржа

Подобно молодому картофелю и молодой моркови, спаржа добавляет к этому блюду приятный хруст. Окуните запеченную спаржу в пикантный сливочный соус, чтобы получить восхитительное ощущение во рту.

Как долго хранится запеченная треска?

Запеченную треску нельзя оставлять при комнатной температуре более чем на один час. Остатки запеченной трески лучше всего хранить в холодильнике.

В холодильнике

Треску можно запекать в течение 3-5 дней после приготовления при хранении в холодильнике.Обязательно дайте рыбе остыть, прежде чем переложить ее в герметичный контейнер с крышкой.

Запеченная треска в замороженном виде может храниться до одного месяца. Не забудьте дать ему оттаять в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Однако учтите, что после размораживания текстура замороженной трески не останется такой же, как при первой варке.

Запеченную треску можно легко разогреть в духовке за 5 минут. Вы также можете сделать это в микроволновке или на плите.

Также рекомендуется разогревать рыбу и овощи по отдельности, поскольку они нагреваются с разной скоростью.

Что подавать с запеченной треской с пармезаном

Для легкого и здорового ужина мы сочетаем запеченную треску с арбузным салатом из рукколы и освежающим арбузным смузи. Вместе они составляют сытную, богатую питательными веществами универсальную еду для самых разных случаев.

Тем не менее, здесь мы хотели бы порекомендовать вам еще несколько вариантов гарнира:

1.Тако

Здоровая запеченная треска может стать идеальной начинкой для тако. Добавьте сверху еще больше вашей любимой зелени, и вы получите потрясающую легкую еду!

2. Бутерброды

Запеченная треска прекрасно сочетается с хрустящими булочками. По правде говоря, это блюдо можно сделать более сытным буквально с любым богатым углеводами гарниром.

3. Салат с арбузом и рукколой

Сытный салат с рукколой из арбуза, богатый питательными веществами и множеством красок, — наш выбор для гарнира.Это идеальный способ дополнить маслянистый, чесночный и лимонный вкус запеченной трески.

Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений. Подробнее…

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Выглядящий 5 звезд, но абсолютно доступный и универсальный, этот рецепт здоровой трески, запеченной с пармезаном , — это настоящая комфортная еда. Слоеное вкусное блюдо в лучшем виде!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Основное блюдо

Кухня Американская, средиземноморская

Порции 4 порции

Калорий 452 ккал

Инструкции

Prep
  • Замариновать филе трески, добавив 1/4 чайной ложки соли , молотого черного перца и 1 /2 чайной ложки чесночного порошка .Дайте треске постоять 10 минут.

  • В ожидании, пока рыба впитает маринад, сделайте глазурь, взбивая муку, перец, порошок кориандра, порошок тмина и 1/2 унции сыра пармезан .

  • Равномерно покройте рыбу вышеуказанной смесью. Отложите в сторону.

  • Разложите молодой картофель, морковь и спаржу на противне, сбрызните их 1 столовой ложкой оливкового масла и перемешайте.Удалите спаржу и отложите на потом.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F.

Готовьте
  • Положите молодой картофель и морковь в духовку и запекайте при 400 ° F в течение 20 минут.

  • Тем временем поджарьте треску с покрытием. На чугунной сковороде нагрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте треску. Через 2 минуты уменьшите огонь до среднего.

  • Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла в сковороду, дайте ему растаять и смешайте с треской.

  • Обжарьте первую сторону трески в течение 4 минут. Переверните и продолжайте со второй в течение 3 минут. Снять с огня.

  • Выложите обжаренную рыбу и спаржу на противень вместе с картофелем и молодой морковью. Выпекайте 10 минут при 400 ° F.

  • А пока приготовьте соус. На той же сковороде, что и для трески, включите сильный огонь и последовательно добавьте в сковороду: лук-шалот, , 2 столовые ложки сливочного масла , , 1/2 чайной ложки чесночного порошка и томатный соус.Взбейте вместе и выключите огонь.

  • Продолжайте добавлять в сковороду куриный бульон, лимонный сок и 1/4 чайной ложки соли . Снова взбейте, чтобы перемешать. Переложите в небольшую миску. Отложите в сторону.

  • Переложите запеченную треску на чистую тарелку и полейте соусом. Посыпьте 1/2 унции сыра пармезаном и сверху петрушкой.

  • Подавайте и наслаждайтесь.

Питание

Пищевая ценность

Здоровый рецепт запеченной трески с пармезаном

Количество на порцию (1 порция)

калорий 452 Калорий в составе жира 198

% дневная стоимость *

Жиры 22 г 34%

Насыщенные жиры 8 г 50%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 8 г

Холестерин 89mg 000 30% 8000 000 30% Калий 1333 мг 38%

Углеводы 32 г 11%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 6 ​​г 7%

33000 9000 33000

Витамин A 6967IU 139%

Витамин C 20 мг 24%

Кальций 158 мг 16%

Железо в расчете на суточную норму 9000 % диета на 2000 калорий.

Здоровая треска, обжаренная в духовке | Здоровое питание

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует еженедельно съедать не менее двух порций рыбы из-за ее жирных кислот омега-3. Если вам нравится легкий вкус белой мясной рыбы, вы не ошибетесь с треской. У него нежная мякоть, которая быстро готовится на сковороде. В порции трески весом 3 унции 70 калорий, 15 граммов белка и менее 1 грамма жира.

Приправы

Когда вы обжариваете треску, само мясо не требует особых приправ.Достаточно немного свежего лимонного сока и немного молотого черного перца. Вы можете добавить гранулированный чеснок или копченую паприку, если хотите, но они не нужны. Не используйте солонку, чтобы содержание натрия оставалось низким. Отложите натертую треску в сторону, чтобы приправы впитались в мякоть на несколько минут. Кроме того, вы можете замариновать филе трески в смеси из цитрусового сока, уксуса и приправ по вашему выбору в течение часа или около того. Это придаст более сильный вкус и поможет сделать мясо трески более мягким, чтобы оно легче расслаивалось после приготовления.Лимонный сок, апельсиновый сок, красный винный уксус и бальзамический уксус — все это отличные варианты для маринада. Выбросьте оставшийся маринад, как только вы удалите филе.

Sear

Оливковое масло предотвратит прилипание трески к вашей сковороде. По данным MayoClinic.com, хотя оливковое масло имеет высокое содержание жира, в основном это полезные для сердца мононенасыщенные масла. Используйте 1 столовую ложку для 120 калорий и 14 граммов полезных жиров. Когда масло нагреется, добавьте измельченный чеснок, лук-шалот или другие ароматные овощи, чтобы придать ему сильный аромат.Если вам нравится пряность, добавьте в масло также толченый красный перец. Свежие травы, в том числе петрушка, базилик и кинза, придадут треске яркий вкус. Треска закончила обжариваться, когда стала непрозрачной и слегка подрумянилась с обеих сторон. Переложите на тарелку, чтобы остыть.

Соус

Куриный или овощной бульон с низким содержанием натрия, смешанный с маслом и приправами в сковороде, создаст жидкий соус за время, необходимое для охлаждения трески. Добавляйте его осторожно, так как при попадании бульона в сковороду масло может разбрызгаться.Порция куриного бульона с низким содержанием натрия на 1/4 чашки должна добавить в блюдо примерно 18 миллиграммов натрия. Этот соус идеально подойдет к треске и выбранному вами гарниру. Приправы, которые вы использовали для трески, придадут цвету пятнышки и добавят аромата соусу. Приправить по вкусу молотым черным перцем и другими специями перед подачей к охлажденной треске.

Альтернативный метод

Закаленная чугунная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием позволяет жарить треску без масла.Для этого метода лучше использовать маринад, чем сухое растирание трав и приправ для придания аромата. Вы все еще можете подавать его с соусом; просто смешайте бульон с низким содержанием натрия с несколькими приправами и полейте треску жидкостью.

Безопасность

Согласно Службе безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, рыбу небезопасно употреблять в пищу, пока ее внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Чтобы проверить это, вставьте пищевой термометр в самый толстый конец трески. Любые остатки нужно немедленно охладить; откажитесь от трески, если она находится при комнатной температуре более двух часов.Когда вы разогреваете треску, она должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту для безопасного употребления.

Ссылки

Биография писателя

Серена Стайлз — писательница из Колорадо, специализирующаяся на здоровье, фитнесе и еде. Говоря на трех языках и работает над четвертым, Стайлз получает степень бакалавра лингвистики и готовится путешествовать по миру. Когда Стайлз не пишет, ее можно найти в походах, готовить или работать сертифицированным диетологом.

Пищевая ценность и информация о калориях капитана Д.

Captain D’s из Теннесси представляет собой сеть ресторанов быстрого питания, где подают блюда, приготовленные в основном из морепродуктов. Огромный ресторан может похвастаться более чем 500 местами в Соединенных Штатах, предлагающими запеченную, жареную и приготовленную на гриле рыбу, креветки, крабы и курицу, а также традиционные закуски и гарниры быстрого питания, такие как картофель фри, печеный картофель, салаты и десерты. Посетители могут также насладиться вариантами безалкогольных напитков, включая продукты Coka-Cola, а также подслащенный и несладкий чай со льдом.

Перейти к:

Советы по здоровью:

  • Основное блюдо — Большинство отдельных блюд содержит от 70 до 470 калорий, причем рыба в кляре представляет собой самый легкий вариант первого блюда, а жареные креветочные креветки с соусом из креветок содержат больше всего калорий.
  • Варианты питания По мере того, как посетители перемещаются по доступным меню, покупатели сталкиваются с более традиционными предложениями, включая несколько бутербродов, салаты, популярные гарниры и закуски.Полезные для здоровья варианты из меню «Другие избранные» включают салат из дикого аляскинского лосося с низким содержанием калорий, высоким содержанием белка и с пониженным содержанием жира и натрия.
  • Стороны Стороны могут выбирать из вышеупомянутого печеного картофеля, картофеля фри и гарниров, а также риса с приправами, жареных хлебных палочек, зеленой фасоли, брокколи, салата из капусты и щенков тишины, которые остаются фаворитами в морепродуктах. ориентированные учреждения.
  • Десерты -.Captain D’s предлагает жареные кусочки чизкейка, шоколадный торт и кусочки традиционного чизкейка. Как и большинство традиционных кондитерских изделий и сладостей, десерты содержат большое количество калорий, жира и сахара.
  • Диеты — Ресторан предлагает меню с низким содержанием углеводов для тех, кто хочет снизить потребление углеводов, а также предлагает вегетарианские, пескатарианские, ограничивающие глютен и веганские блюда.

Часто задаваемые вопросы

  • Сколько калорий в крабовом пироге Captain D’s? Ответ: 80
  • Сколько калорий в креветках Captain D’s Scampi? Ответ: 288
  • Сколько жира в палочках с моцареллой Captain D’s? Ответ: 25 г
  • Сколько углеводов в чизкейке Captain D’s? Ответ: 36 г
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели

Рыба

наверх
Рыба в жидком тесте 190 8 12 600 1 5
Сом 160 11 7 470 0 4
Рыба по-деревенски 130 7 7 350 0 3
Панированная камбала 470 18 37 1620 2 13
Белая рыба по-южному 360 29 16 790 1 10

Морепродукты

наверх
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
Крабовый торт 250 9 16 490 1 7
Креветки премиум-класса 70 3 6 210 0 2
Фаршированные крабовые снаряды 130 3 15 370 2 3
Креветки небольшого размера 400 15 41 1430 2 11

От гриля

наверх
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
Шашлык из креветок 30 6 0 1160 0 1
Тилапия с приправами 120 23 1 620 1 3
Дикий аляскинский лосось 120 25 1 320 1 3
Шашлык из говядины 150 22 0 450 1 4
Фаршированная камбала 300 17 24 1440 2 8
Куриная грудка на гриле 150 30 0 720 1 4
Креветки Scampi 510 23 61 1410 1 14

Другое избранное

наверх
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
Салат из дикого аляскинского лосося 180 30 9 440 5 5
Небольшой салат с креветками 260 12 29 830 6 7
Панированный куриный салат в южном стиле 470 28 47 1190 5 13
Капитан Сэндвич 860 28 71 1440 4 23
1шт Цыпленок 200 12 19 540 0 5
Палочки Моцарелла 450 19 36 1050 0 12
Попперс с халапеньо 370 9 35 1020 1 10
Бутерброд с маленькой рыбкой 490 14 53 1110 2 13

Гарниры и соусы

наверх
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
Печеный картофель 190 6 41 20 2 5
Брокколи 30 2 4 15 1 1
Коул Слоу 140 1 13 280 7 4
Кукуруза 150 5 26 0 13 4
Краклинс 300 1 19 850 1 8
Картофель фри 290 3 37 635 1 8
Палочка для жареного хлеба 130 3 20 140 3 4
Зеленая фасоль 35 2 6 515 2 1
Тише щенки 80 1 8 180 1 2
Окра 230 3 24 380 1 6
Гарнир 20 1 4 10 2 1
Приправленный рис 90 2 16 490 0 2
соус для голубого сыра 230 2 2 440 2 7
Сливочное масло 80 0 0 95 0 2
Соус коктейльный 39 1 9 400 7 1
Обезжиренная итальянская заправка 10 0 2 440 1 0
Соус Терияки имбирный 60 2 13 1300 9 2
Медово-горчичный соус 170 0 5 140 4 5
Ranch Dressing 120 0 1 210 1 3
Масляный соус Scampi 120 2 5 360 1 3
Сметана 50 1 1 25 1 2
Сладкий соус чили 100 0 25 960 23 3
Соус Тартар 122 0 2 210 1 4

Десерты

наверх
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
Banana’s Foster Cheesecake Bites 430 5 50 460 23 12
Чизкейк 440 7 36 340 22 12
Клубничный топпинг для чизкейка 70 0 17 20 16 2
Шоколадный торт 360 4 50 310 37 10

Напитки

наверх
калорий Белок (г) Всего углеводов (г) Натрий (мг) Сахар (г) Весонаблюдатели
Кокс 100 0 28 10 28 3
Кокс диетический 0 0 0 15 0 0
Сладкий чай 50 0 12 10 12 1
Несладкий чай 0 0 0 10 0 0
Спрайт 100 0 27 30 27 3

Вверх

углеводов, калорий, белков и пользы для здоровья

Тофу — суперпродукт, который все любят, потому что в нем мало калорий, мало жиров и много белка.Он идеально подходит для похудения и богат полезными питательными веществами.

Вы можете приготовить его разными способами, и он пропитается ароматом окружающей еды, чтобы получилось фантастическое блюдо. Но из чего сделан тофу и насколько он полезен на самом деле?

В нем меньше калорий, чем в курице? И так ли он полезен для похудения, как все предполагают? В этой статье мы ответим на все эти вопросы и обсудим пользу тофу для здоровья.

Что такое тофу и из чего он сделан?

История тофу насчитывает тысячи лет.На самом деле, считается, что он был впервые произведен случайно в Китае. По всей Азии он и по сей день остается основным продуктом питания.

Но из чего делают тофу? Тофу также известен как бобовый творог, и он полностью растительный. Тофу делают из соевых бобов, которые превратились в соевое молоко. Затем соевое молоко прессуется в твердый тофу, используя процесс коагуляции, аналогичный процессу изготовления сыра. Однако, в отличие от сыра, тофу полностью веганский, и по этой причине в последние годы он стал одним из основных продуктов без мяса во всем мире.

Этот универсальный заменитель мяса на растительной основе меняет текстуру и консистенцию в зависимости от метода, используемого для обработки конечного продукта.

Тофу не только веганский и низкокалорийный, но и содержит мало углеводов, не содержит глютена и, на наш взгляд, довольно вкусен!


Пищевая ценность тофу

Тофу получают из соевых бобов, красивых светлых азиатских бобов, богатых белком и всеми девятью аминокислотами жирными кислотами! Тофу также может содержать ряд макро- и микроэлементов.

В частности, тофу содержит фитоэстрогены, да, эстроген для растений. Исследования показали, что эти эстрогены могут связываться с рецепторами эстрогена, обнаруженными у женщин, что может помочь снизить риск рака груди, вопреки слухам, что соя может увеличить риск рака груди.

Также утверждается, что тофу и другие соевые продукты могут помочь в борьбе с сердечными заболеваниями и поддержать женщин в период менопаузы.

Давайте более подробно рассмотрим питание твердого тофу.Помните, что это будет меняться в зависимости от типа тофу, который вы едите, но, поскольку твердый тофу имеет самое большое количество калорий, это хорошее место для начала. Употребление более мягкого тофу снизит все эти показатели.

Вот несколько твердых фактов о пищевой ценности тофу для среднего размера порции 80 г:

  • калорий 117
  • Жиры: 7 г
  • Углеводы: 2 г
  • Волокно: 2 г
  • Белки: 14 г
  • Натрий 11 мг

Но давайте разберем эти факты о питательной ценности тофу еще дальше.

Углеводы тофу

Сколько углеводов в тофу? Обычно в 1/5 упаковки вы найдете только 2 г углеводов, но это зависит от твердости тофу. Он также содержит 2 г клетчатки, что является отличной новостью для кишечника.

Содержание углеводов в тофу может повлиять на то, насколько регулярно вы включаете его в свой рацион, если вы переходите на низкоуглеводную или кето-диету с целью похудения.

Как мы уже упоминали, общее содержание углеводов в вашем тофу зависит от твердости самого тофу.

Тофу отличается особой твердостью. В то время как процесс производства и ингредиенты по существу остаются прежними, твердость обеспечивает различное содержание углеводов в готовом тофу.

TOFU КЛАССИФИЦИРОВАНА КАК ОДИН ИЗ СЛЕДУЮЩИХ:

Silken (самый мягкий)

Мягкий

Фирма

Экстра-фирма

Питание

Silken тофу будет отличаться от питания тофу экстра-твердого, поэтому важно знать, насколько оно может быть разнообразным.Сверхпрочный тофу компактнее (тверже), чем более гладкий, шелковистый, шелковистый тофу (который имеет гораздо более мягкую текстуру). В результате, чем тверже тофу, тем выше будет содержание углеводов.

Для сравнения, порция шелкового тофу на 3,5 унции будет содержать около 1,4 грамма углеводов (ниже нашего среднего). Порция твердого тофу на 3,5 унции может содержать 2,3 грамма углеводов. Это большое процентное увеличение, поэтому, если вы пытаетесь сократить в своем рационе как можно больше углеводов, вам нужно есть более мягкий тофу, чем более твердый.


Тофу калорий

Как уже упоминалось, в местном супермаркете можно найти несколько разных видов тофу. Все они имеют разное количество питательных веществ и калорий, поэтому полезно знать разницу.

Тофу обычно бывает мягким, средним, твердым или очень твердым. Вы можете найти места, где мягкий тофу также называют шелковым тофу. Чем мягче ваш тофу, тем больше в нем воды. Чем тверже ваш тофу, тем меньше в нем воды.Так как воды больше, то в твердом тофу будет меньше калорий, чем, например, в твердом тофу.

Даже если в тофу, который является очень твердым, больше калорий, в нем также будет больше белка и больше питательных веществ.

Тофу обычно готовят большими партиями и после обработки разрезают на более мелкие блоки для продажи. Вот как вы собираетесь покупать тофу, поэтому вам может быть интересно, как определить, сколько калорий в блоке тофу?

Вот несколько фактов о калорийности блока тофу средней твердости:

  • Размер блока тофу: 340 г
  • калорий на блок: 320
  • Порций на блок тофу: 4
  • Средний размер порции на человека: 85 г
  • калорий на порцию: 80

Таким образом, средний блок тофу составляет всего одну калорию на грамм.Не забывайте, что чем менее плотный блок тофу, тем меньше в нем калорий.

Конечно, вы также можете приготовить тофу разными вкусными способами, но помните, что способ приготовления тофу также может повлиять на количество калорий, которые он в конечном итоге получит. Самые популярные методы приготовления — жарка, приготовление на пару или варка. Самый здоровый способ приготовить тофу — приготовить его на пару или в кипячении, так как при этом сохраняется наибольшая питательная ценность.

Жарение гораздо менее полезно для здоровья, а масло может удвоить количество калорий, которые вы съедите.По этой причине в жареном тофу намного больше калорий, чем в порции тофу, приготовленного на пару.

Белок тофу

Есть ли в тофу белок? Когда дело доходит до белка, тофу — ваш лучший друг! Он богат белком. Это также полноценный белок, потому что он содержит все 9 аминокислот. Это делает его идеальным для веганов, овощей и людей, которые не любят есть слишком много мяса.

Белок, содержащийся в тофу, дольше сохраняет чувство сытости, а это означает, что у вас меньше шансов получить тягу к еде и переедать.

Чтобы выбрать наиболее полезный для здоровья блок протеина, выбирайте органические продукты без добавленных консервантов. А еще лучше — сделай сам! Это лучший способ убедиться, что в нем нет вредных ГМО и что вы получаете наилучшее питание от своего тофу.

Тофу и курица

Если вы едите меньше мяса, одна из самых больших проблем — убедиться, что вы получаете достаточно белка в еду, не используя мясо! Все мы знаем о пользе протеина в куриной грудке.Но сколько белка в тофу по сравнению с курицей?

На каждые 100 граммов тофу приходится 8 граммов белка. Сколько белка в курице? Жареный цыпленок без кожи содержит примерно 46% белка.

Калории, вкус и удобство — все это играет важную роль в выборе идеального протеина.

Тофу стал восходящей звездой в мире заменителей мяса, особенно потому, что он полон белка. 3 унции тофу содержат около 18% белка, в то время как жареный цыпленок без кожи составляет около 46%.Но это не значит, что он менее полезен! Тофу и куриный белок — не единственная пищевая ценность, которую следует учитывать.

Исследования показывают, что люди часто чрезмерно потребляют белок, даже не осознавая этого. Рекомендуемая доза для малоподвижного человека колеблется от 46 до 56 граммов в день.

Это зависит от вида мяса. При сравнении протеина в тофу, курице и говядине уровень протеина в тофу находится прямо посередине! Но когда дело доходит до нашего сравнения, курица содержит на 188% больше белка, чем ее аналог на растительной основе.

Если вы ищете другие растительные источники белка, вы всегда сможете выиграть с фасолью, чечевицей и другими видами овощей.

Полезен ли тофу для похудения?

Итак, тофу содержит и углеводы, и жир; однако эти значения по-прежнему способствуют снижению веса. Содержание жира в тофу намного ниже, чем в мясных эквивалентах, таких как курица или говядина, которое может составлять до 15 граммов на порцию в 3,5 унции.

Вы все еще можете классифицировать тофу как низкоуглеводный и обезжиренный.Замена тофу мясом может легко привести к потере жира и калорий в вашем рационе. Кроме того, высокое содержание белка в тофу позволяет восстанавливать мышцы после тренировки, а не расщеплять их для использования в качестве топлива.

Короче да. Тофу полезен для похудения.

Однако не рекомендуется есть тофу на завтрак, обед и ужин только потому, что он низкокалорийный. Умеренность жизненно важна в любой диете.



Польза тофу для здоровья

Нет смысла углубляться в пищевую ценность тофу, если вы не собираетесь готовить его хорошо.Вы можете приготовить тофу разными способами, и он прекрасно дополняет множество блюд.

Чтобы избежать добавления калорий и жиров, не используйте масла с высоким содержанием насыщенных жиров. Тофу от природы содержит мало жиров, поэтому нет причин добавлять его!

Мы также не рекомендуем жарить тофу. Вместо этого используйте кипячение, приготовление на пару или даже приготовление на гриле. Это методы приготовления, которые позволяют тофу сохранять высокую питательную ценность.

Как и любой другой производимый продукт, разные марки тофу имеют разную ценность.Питание тофу зависит от того, из чего он сделан и что в него было добавлено.

Помимо консервантов, обратите внимание на бренды со специями и ароматизаторами, особенно если у вас нет глютена, поскольку некоторые специи используют глютен в качестве наполнителя. Независимо от того, какой вкус вы предпочитаете, пожалуйста, прочтите этикетки и убедитесь, что он содержит качественные ингредиенты.

Тщательно обдумав, что входит в состав вашего тофу, вы ощутите пользу для здоровья, добавив эту восхитительную пищу в свою жизнь.

Помимо уже изученных питательных свойств, тофу содержит так называемые изофлавоны.Это фитоэстроген, который похож на нормальный гормональный эстроген и, как известно, лечит некоторые вещи, например:

Последнее слово: полезен ли тофу?

Польза тофу для здоровья просто фантастическая. Постепенно включайте этот вариант в свои еженедельные обеды и удивляйтесь множеству потрясающих ароматов, которые он может приобрести! От вкуса до функции, тофу — явный победитель, когда дело доходит до вечных споров о тофу и курице.

Вы действительно не сможете победить тофу, если ищете полезное дополнение к своей еде.Он отлично подходит для вегетарианской и веганской диеты, поскольку в нем много белка и, как мы видели, действительно мало калорий.

При среднем размере порции тофу всего 80 калорий, он отлично подходит для похудания и диет. На самом деле не так много других продуктов с таким низким содержанием калорий, но с таким отличным питанием. И если мы заставили вас проголодаться, не забывайте, вы можете приготовить тофу разными способами!

Как выглядят 100 калорий? — Журнал Heart Matters

Подсчет калорий может помочь вам поддерживать здоровый вес, но 100 калорий выглядят по-разному в зависимости от того, какую пищу вы едите.

Отслеживание количества потребляемых калорий — распространенный способ следить за потреблением калорий. Вот как выглядят 100 калорий в 22 популярных продуктах — и все это изображено на боковой тарелке обычного размера.

1. Яблоко

1 большое яблоко даст вам 100 калорий. Но в отличие от других, более нездоровых закусок, вы не будете есть много соли, сахара или насыщенных жиров.

Хотите быть в форме и здоровым?

Подпишитесь на нашу двухнедельную рассылку Heart Matters, чтобы получать полезные рецепты, новые идеи для занятий и советы экспертов по поддержанию здоровья.Присоединение бесплатное и занимает две минуты.

Я хочу зарегистрироваться

2. Банан

Съедание 100 калорий в полутора бананах поможет вам в течение пяти дней, а также придаст вам энергии.

3. Черника

Черника — отличный источник витамина С, из нее можно вкусно перекусить или посыпать хлопьями или кашами. 160 г считаются двумя из пяти ежедневных рационов и всего 100 калорий.

4. Брокколи

Чтобы потребить 100 калорий, нужно съесть много брокколи, чтобы можно было наслаждаться ею в больших количествах, оставаясь здоровым.Как и все другие листовые зеленые овощи, он также богат другими питательными веществами.

5. Брауни

Высокий уровень насыщенных жиров и сахара в шоколадном пирожном означает, что 100 калорий — это немного больше, чем полный рот. Если вы сами испекли сладкое лакомство, внимательно следите за содержимым.

6. Морковный пирог

Пирожные с кремовой начинкой или глазурью содержат много сахара и насыщенных жиров, поэтому всего лишь крошечный ломтик будет содержать 100 калорий.

7. Сыр Чеддер

Сыр Чеддер содержит большое количество соли и жира, поэтому вы получаете лишь небольшое количество из 100 калорий. Варианты с пониженным содержанием соли и жира лучше для вас, хотя их все же следует есть в умеренных количествах.

8. Шоколадный

100 калорий — это всего три с половиной квадрата молочного шоколада, и в нем много насыщенных жиров и сахара. Это может быть заманчивое средство от голода, но фрукты или сырые овощи дольше насытят и сохранят здоровье вашего сердца.

9. Шоколадный кекс

Неудивительно, что 100 калорий шоколадного маффина — это не так уж много и не насытят надолго. Если у вас мало энергии, выбирайте закуски с меньшим содержанием сахара и жира и большим количеством клетчатки.

10. Чипсы

Картофельные чипсы содержат много калорий, жиров, насыщенных жиров и соли. После того, как вы откроете сумку, может быть трудно сопротивляться тому, чтобы вернуться еще раз, а это значит, что вы можете в конечном итоге потреблять большое количество калорий за один присест.

11.Хумус

Хумус сделан из оливкового масла, которое является более здоровым типом жира, но в нем содержится большое количество этого жира, поэтому он высококалорийный. Если вы находитесь в супермаркете, выберите вариант с пониженным содержанием жира или приготовьте его самостоятельно дома.

12. Овсяные лепешки

Овсяные лепешки содержат клетчатку, но они также содержат больше насыщенных жиров, чем вы думаете. Постарайтесь ограничиться одним или двумя, если вы едите их вместе с паштетом или сыром.

13.Оливки

Оливки могут показаться полезной закуской, но часто их готовят с добавлением соли или рассола, что означает, что они содержат большое количество соли.

14. Апельсины

Чтобы потребить 100 калорий, вам нужно съесть около 2,5 апельсина, поэтому они являются идеальной закуской, зерновой начинкой или альтернативой салату. Но будьте осторожны с апельсиновым соком, поскольку он может содержать много скрытого сахара и больше калорий.

15. Арахис

Арахис богат белком, но он также содержит большое количество жиров и калорий, поэтому вы получаете лишь небольшую горсть на 100 калорий.Остерегайтесь сухих или обжаренных в меду сортов, поскольку они содержат жир и сахар, и избегайте соленых орехов.

16. Перец

Ярко окрашенный перец очень низкокалорийный, поэтому вы можете съесть много его в полезную для сердца еду.

17. Пирог со свининой

Выпечка и жирное мясо — два основных источника насыщенных жиров в диете Великобритании, поэтому неудивительно, что пироги со свининой высококалорийны. Всего в четверти небольшого пирога со свининой содержится 100 калорий.

18. Рулет колбасный

Высокое содержание жира в колбасных рулетах означает, что даже очень небольшое их количество может добавить много калорий в ваш рацион.

19. Яичный скотч

Высокий уровень насыщенных жиров в шотландском яйце означает, что всего четверть содержит 100 калорий. Яйцо действительно дает белок, но мясистая порция и жареная глазурь означают, что это не здоровая закуска.

20. Клубника

Сочная клубника сладкая, сытная, и ее можно съесть много на 100 калорий.Избегайте добавления ненужных жиров, сочетая их с простым натуральным йогуртом, а не сливками.

21. Помидоры

Помидоры черри — отличная закуска, если вы хотите сладости без сахара. Они также отлично подходят для салатов или жареных, чтобы подчеркнуть их интенсивный вкус.

22. Полножирный натуральный йогурт

Некоторые виды йогурта содержат много жира — особенно обратите внимание на более сливочный йогурт в греческом стиле. Всегда проверяйте информацию о питании и выбирайте вариант с низким содержанием жира (и сахара), так как тогда вы получите больше за свои калории.

Сколько калорий мне нужно?

Поддержание здорового веса снижает риск ишемической болезни сердца, а также снижает риск диабета и высокого кровяного давления.

При здоровом и сбалансированном питании женщины должны потреблять (в среднем) 2000 ккал в день, а мужчины — 2500 ккал. Это включает в себя как закуски, так и блюда.

Если вы хотите похудеть, чтобы сбросить один фунт (полкилограмма) в неделю, вам необходимо снизить потребление энергии (в среднем) на 500 ккал в день.С пищей с высоким содержанием сахара и жира вы не сможете съесть много, не увеличив потребление калорий. Но если вы едите продукты с меньшим содержанием сахара и жира, вы обнаружите, что можете есть больше, и они дольше насытят.

трески | Факты о здоровье морепродуктов

Виды и источники продукции

В Соединенных Штатах Америки добываются два похожих, но разных вида трески: атлантическая треска, произрастающая в северной части Атлантического океана, и тихоокеанская треска, которая встречается в северной части Тихого океана.Оба эти вида трески являются частью группы видов рыб, которые часто называют «донными рыбами», потому что они обычно живут на дне океана или рядом с ним. Некоторые другие виды в этой группе включают минтай, пикшу, хека, морского окуня и камбалу.

Большая часть трески, вылавливаемой в настоящее время в Соединенных Штатах, — это тихоокеанская треска. Этот промысел ведется у западного побережья США и на Аляске, причем большая часть выгрузки приходится на аляскинский промысел. Для добычи тихоокеанской трески используются траловые сети, ярусы и ловушки.

Атлантическая треска распространена от Срединно-Атлантических штатов США до Новой Англии и северных вод Атлантического океана в Канаде, Гренландии и Европе. Основными орудиями лова являются траловые сети, часть улова приходится на жаберные сети и длинные лески.

В Соединенных Штатах не ведется коммерческих операций по выращиванию атлантической или тихоокеанской трески, хотя методы океанического разведения атлантической трески разрабатываются.

Соединенные Штаты импортируют треску в основном из Канады, Китая и Исландии.

Формы продукта

Атлантическая и тихоокеанская треска выпускается в различных формах, включая свежее и замороженное филе, замороженную целую рыбу, филе или порции в панировке, копченые, сушеные, соленые и консервированные продукты. Треска — это один из видов донных рыб, которые часто используются в традиционных блюдах «рыба с жареным картофелем».

Питание

Треска — это нежирная слоеная белая рыба с низким содержанием жира, которая является хорошим источником белка, фосфора, ниацина и витамина B-12. Отдельная 100-граммовая (сырая) порция трески содержит менее 90 калорий, менее одного грамма жира и 17 граммов белка.

Менеджмент и устойчивость

популяций атлантической трески в настоящее время считается низким, и для восстановления популяции были приняты строгие меры управления. Этот промысел на Восточном побережье строго регулируется, и рыболовство ограничено для обеспечения устойчивости.

Тихоокеанская треска считается здоровой и многочисленной по всему ареалу и не подвержена перелову. По данным Национальной службы морского рыболовства, тихоокеанская треска «считается одним из наиболее управляемых промыслов в мире».

Список литературы

Часы NOAA Fish

Статус рыболовства NOAA 2017

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *