Сколько грамм белка в молоке: Сколько белка в молоке, и чем он полезен?

Содержание

Сколько белка в молоке, и чем он полезен?

Молоко – ценный питательный продукт. В нем много витаминов, минеральных веществ и белков, которые усваиваются быстрее и легче, чем протеины из птицы, мяса, рыбы.

Чем полезен белок молока?

Основу всех белков составляют аминокислоты. Эти питательные элементы жизненно необходимы организму человека. Они являются главным строительным материалом для мышц и всех тканей, участвуют в метаболических процессах, обеспечивают работу иммунитета, головного мозга и нервной системы.

Всего существует 20 аминокислот. Двенадцать из них организм способен синтезировать самостоятельно, они называются заменимыми. Оставшиеся 8 незаменимые и должны поступать в него с пищей. В организме белки распадаются на отдельные аминокислотные кирпичики, из которых формируются белки, необходимые для построения тела человека.


Источники белка бывают растительными и животными. Растительные протеины являются неполноценными, поскольку содержат неполный комплекс незаменимых аминокислот. Животные протеины полноценны, они обеспечивают поступление в организм всех необходимых аминокислот.

Внимание! Взрослому человеку нужно употреблять около 1 г белка на 1 кг веса в день. Для людей, активно занимающихся спортом, норма существенно возрастает.

Белковые продукты относятся к разным группам по ценности содержащегося в них протеина. Всего их 4. Самая ценная – первая. В нее входят молоко и яйца. Молочный белок наиболее легкоусвояемый.

Основу молочного белка составляют казеин (до 90%) и молочная сыворотка. Соотношение двух протеинов зависит от вида молока: коровье, козье, овечье, кобылье.

Казеин обеспечивает длительное насыщение и снабжает организм энергией. Он нужен для синтеза гормонов, укрепления ногтей и волос, улучшения свертываемости крови, стимуляции нервной системы.

Спортсмены часто употребляют его для наращивания мышечной массы. А врачи используют для внутривенного питания больных, не способных принимать пищу самостоятельно.

Сывороточные белки молока усваиваются легче и быстрее всего. Они часто входят в составы БАД для спортсменов. Попадая в организм после тренировок, такие протеины сразу же используются им для восстановления мышц. При регулярном употреблении сыворотки ускоряется сжигание жиров, что способствует похудению без потери мышечной массы.


Сколько белка в молоке?

Количество белков в молоке зависит от калорийности и жирности продукта, породы сельскохозяйственного животного и условий его содержания, состава корма, времени года. Точный процент протеина в молоке разных видов указан в таблице:

Вид молока

Количество белка в 100 граммах, г

Количество белка в 1 литре, г

Кобылье

2,2

22

Козье

3,4

34

Коровье цельное

3,6

36

Коровье сухое

28

-

Соевое

3

30

Овечье

5,9

59

Ослиное

2,1

21

Верблюжье

3,6

36

Оленье

10,4

104

Как усваивается?

Организм не усваивает белки из продуктов полностью. Но молочный протеин уникален как раз-таки тем, что переваривается почти на 100%. Однако скорость усвоения казеина и сыворотки различна.


Казеин усваивается медленно, но легко. Он не требует от организма больших трудозатрат для его переваривания. А благодаря постепенному расщеплению обеспечивает равномерное и длительное поступление аминокислот в кровь, а затем и к внутренним органам и тканям.

Эта особенность казеина выгодна спортсменам. Они часто пьют молоко перед сном, чтобы снабдить мышцы строительным материалом на всю ночь и обеспечить их качественное восстановление после тренировочного дня.

Внимание! Сывороточные белки усваиваются моментально и практически сразу же используются организмом по назначению. К примеру, для восстановления мышц после спортивного занятия или тяжелой физической работы.

Молоко 2.5% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

52

Углеводы, г: 

4.7

Молоко является уникальным продуктом питания, в котором идеально сбалансированы белки, жиры и углеводы, необходимые для жизнедеятельности организма. Молоко средней и пониженной жирности пользуется популярностью, поэтому молоко 2.5% постоянно имеется в продаже. Молоко 2.5% практически не отличается по цвету и запаху от более жирного молока, вкус молока менее насыщенный.

Калорийность молока 2.5%

Калорийность молока 2.5% составляет 52 ккал на 100 грамм напитка.

Состав и полезные свойства молока 2.5%

В составе 2.5% молока имеются аминокислоты, сахар, белки и углеводы при пониженном содержании жира. Продукт обладает богатым витаминно-минеральным комплексом, в который входят: бета-каротин, витамины группы В, А, D, Е, РР, а также калий, кальций, фосфор и натрий. Молоко 2.5% необходимо для нормального роста, развития и сохранения костей и зубов, полезно для волос и ногтей, улучшает состояние кожных покровов. Молоко 2.5% обладает лёгким мочегонным эффектом, поэтому его можно использовать для снижения артериального давления (calorizator). Продукт улучшает перистальтику кишечника, способствует нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта после приёма лекарств. Проверенное народное средство после отравления ядовитыми парами или газами – большое количество выпитого молока.

Молоко 2.5% можно использовать в качестве успокоительного средства – стакан тёплого молока, выпитый перед сном, поможет быстрее заснуть. Молоко стабилизирует мозговую деятельность и способствует улучшению памяти.

Вред молока 2.5%

Молоко 2.5% является продуктом, вызывающим появление аллергических реакций, в последнее время всё чаще диагностируют индивидуальную непереносимость лактозы, поэтому в таких случаях коровье молоко нужно исключить из рациона.

Выбор и хранение молока 2.5%

Молоко 2.5% представлено во всех категориях:

  • Пастеризованное – молоко нагревается до 90 °C для уничтожения бактерий и увеличения срока годности;
  • Ультрапастеризованное – термическая обработка проходит при 110 °C;
  • Стерилизованное – продукт нагревается до 135 °C под давлением;
  • Нормализованное – уровень жирности (2.5%) достигается с помощью добавления маложирного молока в более жирное или смешиванием сливок с обезжиренным молоком;
  • Восстановленное – молоко приготовлено из сухого порошка.

Каждый вид молока 2.5% имеет различные сроки хранения, которые в обязательном порядке указаны на упаковке рядом с датой изготовления. Выбор молока зависит от вкусовых предпочтений и обстоятельств, например, на дачу или в поход, где нет холодильника, есть смысл приобрести стерилизованное молоко, которое хранится при комнатной температуре. В обычных условиях, как правило, предпочтение отдаётся пастеризованному молоку 2.

5%, имеющему наименьший срок хранения и сохраняющему наибольшее количество полезных веществ.

Молоко 2.5% в кулинарии

Молоко 2.5 процентов подходит для приготовления практически всех категорий блюд – из него варят супы, каши, готовят подливы и соусы, в молоке тушат грибы, овощи и печень. На основе молока готовят большое количество теста – дрожжевое, сдобное, блинное и т.д. Из молока 2.5% готовят множество десертов и напитков, продукт добавляют в кофе, чай и какао.

Больше о молоке, о его пользе или вреде смотрите в видеоролике телепрограммы «О самом Главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Нужно ли пить молоко культуристу? « Prokachkov.ru

Опубликовано 5 июля 2011 в рубрике Полезные продукты

Молоко и бодибилдинг неразрывно связаны в умах обывателей и новичков. Из молочной сыворотки делают самый усвояемый протеин, который потом им же и разводят. Так же особые энтузиасты выпивают по 2-3 литра в день этого напитка. Я сам очень люблю молоко и молочные продукты и откровенно сочувствую людям, у которых аллергия на лактозу, которая содержится в молоке. Сегодня поговорим о том, действительно ли нужно так часто пить молоко при занятиях бодибилдингом, а так же чем лучше разводить протеин 🙂

 


Для начала прочитаем состав молока, по данным википедии в молоке содержится:

  • Воды 87,4%
  • Молочного жира 3,5%
  • Белков 3,2%
  • Молочного сахара (лактозы) 4,7-4,9%
  • Минеральные вещества 0,8%
  • Не белковые азотистые соединения 0,02-0,08%

Если всё это безобразие перевести в граммы, то получим следующее. На 100 грамм молока приходится:

  • Белков — 2,8г
  • Жиров — 3,2 г
  • Углеводов — 4,7г

Можно в принципе взять и обезжиренное молоко, но из него плохо усваивается кальций, так что лучше покупать молоко жирностью 2,5% не меньше.

Теперь поговорим о молочном сахара, так называемой лактозе. Я сейчас не буду говорить о том, что у многих некоторых людей этот углевод в принципе не усваивается (примерно у 15% Россииян, 20-30% Англичан, около 100% Американцев) и вызывает понос, тошноту, рвоту и другие неприятности. Сейчас речь пойдёт о другом, дело в том, что лактоза никак не сочетается практически со всеми продуктами. Поэтому запивать молоком другие продукты не стоит, так как они будут очень долго усваиваться, что не желательно для культуриста. Ведь таким образом замедлится обмен веществ, который мы так упорно пытаемся раскрутить, питаясь часто и по чуть-чуть.


Нужно ли мешать молоко с протеином — опять же нет. Мешая с протеин с молоком мы быстроусвояемый продукт, который так нужен нам после тренировки превращаем в медленноусвояемый. То есть организм не получит так необходимые ему белки и углеводы после тренировки.  Опять же молоко хранить нужно в холодильнике (тут речь идёт о молоке у которого срок годности максимум 10 дней, а не о порошковом подобии молока, подробнее в этой статье), а употреблять как и любой другой продукт лучше теплым, то есть как минимум его нужно довести до комнатной температуры, а это опять лишняя трата времени.

В 100 граммах молока содержится 2,8 грамм белка. Много это или нет? В среднем человеку, который занимается бодибилдингом нужно 2 и более грамм белка в день на 1 килограмм собственного тела, то есть если вы весите 80 кило, тогда вам необходимо съесть в день 160 грамм белка. Если вы хотите набрать это количество белка молоком, тогда вам в день необходимо выпивать 5,7 литров молока, хотя даже 1 литр молока в день не очень полезен для взрослого мужчины. Для сравнение в том же яйце примерно от 3 до 6 граммов белка, усвояемость которого близка к 100% и вес яйца может быть от 45 до 60 грамм, так что выбор за вами…

Как обычно парочка видеороликов по теме. Первым клипом идёт викторина о молоке из передачи «О самом главном» которая идёт по утрам на канале России. Вторым идёт ролик о молоке с первого канала, в нём вы узнаете какое молоко лучше всего покупать в магазине.


prokachkov.ru

Приглашаю присоединиться к сайту в социальных сетях:


Сколько белка в молоке (на 100 грамм). Сколько белка в сухом молоке

Здоровый образ жизни победно шагает по планете. Если раньше в фаворе был так называемый «героиновый шик», то сейчас предпочтение отдается здоровому телу, так как только в нем, согласно латинскому крылатому выражению, может содержаться здоровый дух.

Обеспечивает нужную форму спорт лишь на 30%, остальная же часть приходится на правильное питание, которое строится на правильном соотношении белков, жиров и углеводов. Практика показывает, что большинству людей именно первую составляющую добрать до ежедневной нормы достаточно сложно, хотя ингредиент этот содержится в рядовых продуктах, что мы употребляем. Например, вы знаете, сколько грамм белка в молоке? Нет? Мы расскажем ниже.

Что такое белок? Основные функции и источники

Без белка невозможна полноценная жизнь — это аксиома. По большому счету, это строительный материал, который помогает вашему организму растить и поддерживать клетки, которые образуют мышцы и кости. Человек среднего возраста и среднего веса нуждается примерно в 130-160 граммах белка в зависимости от активности.

Наиболее богаты белком продукты животного происхождения. Итак, по убыванию:

  • постное мясо, птица, рыба, сыр, творог с низким содержанием жира — более 15 грамм белка на 100 грамм продукта;
  • жирное мясо, мясные полуфабрикаты, творог с высоким содержанием жира, яйца — 12-15 грамм белка на 100 грамм продукта;
  • кефир, молоко, сметана — менее 10 грамм белка на 100 миллилитров продукта. Но необходимо понимать, что 100 грамм молока — это очень мало, в отличие от 100 граммов мяса. Обычный стакан имеет объем 250 мл. Отсюда выяснить, сколько грамм белка в стакане молока, не так уж и сложно — путем применения элементарной математики мы выясним, что его там около 9 грамм, что, согласитесь, немало при общей калорийности в 130 ккал.

Молоко. Краткий ликбез

Из перечня продуктов, богатых белком, становится ясно, что большая их часть получается из молока.

Этот продукт питания сопровождал общество на каждом этапе его становления, и это мы не затрагиваем тему грудного молока, которое питало и поддерживало человека с рождения.

Без молока и кисломолочных продуктов не обойтись, если вы заботитесь о своем здоровье и нацелены на поддержание мышечной массы. Молочный белок запускает процесс синтеза белков в мышцах после физической нагрузки.

Сколько белка в молоке? Выводим закономерности

Наблюдается прямая зависимость жирности молока от процентного содержания в нем белка. В среднем это 2,6-3,8%. Не рекомендуется при этом впадать в крайности, отдавая предпочтение молоку жирностью 6% и выше, равно как и стремиться к полной обезжиренности, 2,5% достаточно.

Несмотря на то что у нас наиболее распространено коровье молоко, люди по всему миру употребляют этот продукт и от прочих животных. На основании таблицы ниже вы увидите, что зависимость белка от жира не голословна:
Молоко, видЖир, % на 100 млБелок, % на 100мл
Молоко коровье3,93,6
Молоко козье4,33,4
Молоко овечье6,85,9
Молоко кобылье1,12,0
Молоко ослиное1,52,1
Молоко буйволиное7,64,6
Молоко верблюжье4,73,6
Молоко оленье22,410,4

Вопрос взаимозаменяемости

В начале XIX века человечество впервые получило такой продукт питания, как сухое молоко. Из самого названия понятно, в чем его специфика — продукт последовательно нормализовался, пастеризовался, сгущался и, наконец, высушивался до состояния порошка. Это позволяло хранить сухое молоко дольше, сберегая при этом большую часть питательных веществ, в том числе и белок. Сколько белка в молоке сухом? Зависит от его жирности. Различают следующие виды:

Виды молокаЖир, % на 100 граммБелок, % на 100 грамм
Цельное сухое молоко2625
Обезжиренное сухое молоко136

Как видно из таблицы выше, тут уже идет обратная зависимость количества белка от количества жира на 100 грамм сухого молока.

Изначально цельное молоко употреблялось повсеместно при составлении ежедневного рациона человека, тогда так обезжиренное шло на корм животным и в кондитерское производство. Теперь же ситуация изменилась, второй вид данного продукта играет на опережение, так как дает людям то, что они хотят: обилие протеина (заметьте, сколько белков в сухом молоке обезжиренном — больше, чем в куриной грудке!) и скромные показатели по жиру.

Как добавить белка в пищу, не теряя во вкусе? Сухое молоко!

Информация об обезжиренном сухом молоке дает нам возможность дополнительно обогащать протеином пищу. Рассмотрим это на примере творожной запеканки. Итак, ингредиенты:

  • сухой творог малой жирности — 300 грамм;
  • яйца — 2 шт.;
  • сухое обезжиренное молоко — 25 грамм;
  • крахмал (лучше кукурузный) — 20 грамм;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель — 0,5 ч. ложки;
  • сахар (при желании можно взять растительный заменитель) — по вкусу.

Сколько белка в молоке, мы выяснили ранее, эта запеканка оставляет его далеко позади, давая вам 17 грамм белка на 100 грамм.

Чтобы ее приготовить, разогрейте духовой шкаф до 180 С. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью до твердых пик. В отдельной миске смешайте все прочие продукты до однородности. Осторожно вмешайте в творожную массу белки. Выложите полученное тесто в форму и запекайте в течение получаса.

Дайте готовой запеканке остыть в течение 10 минут, иначе она развалится. Подавайте с наполнителями и соусами по вкусу.

Домашний йогурт с сухим молоком

Мы уже знаем, сколько белка в молоке на 100 грамм — 3,6. В йогурте на одном молоке его примерно столько же.

Обогатить его белком можно делая самостоятельно дома и добавляя в процессе все то же сухое обезжиренное молоко. Рассмотрим рецепт для йогуртницы:

  • молоко нежирное — 1 литр;
  • натуральный йогурт — 200 грамм;
  • сухое обезжиренное молоко — 4 ст. ложки с горкой.

Смешайте йогурт, сухое молоко и 200 мл обычного молока до однородности. Вмешайте получившуюся закваску в оставшиеся 800 мл молока. Разлейте получившуюся заготовку по баночкам для йогуртницы и действуйте далее по инструкции, что прилагается к аппарату.

Данный рецепт отличается тем, что мы, помимо обогащения йогурта дополнительным белком, делаем его более густым.

Данная статья дает понять что, несмотря на свой не особо богатый в плане протеина состав (сколько белка в молоке, смотрите выше), данный продукт служит прекрасным исходным материалом для творога, сыра и так далее, в которых содержание белка больше в разы.

Соевое молоко — сколько белков (на 100 грамм)

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 243,0 г2 ст — 486,0 г3 ст — 729,0 г4 ст — 972,0 г5 ст — 1 215,0 г6 ст — 1 458,0 г7 ст — 1 701,0 г8 ст — 1 944,0 г9 ст — 2 187,0 г10 ст — 2 430,0 г11 ст — 2 673,0 г12 ст — 2 916,0 г13 ст — 3 159,0 г14 ст — 3 402,0 г15 ст — 3 645,0 г16 ст — 3 888,0 г17 ст — 4 131,0 г18 ст — 4 374,0 г19 ст — 4 617,0 г20 ст — 4 860,0 г21 ст — 5 103,0 г22 ст — 5 346,0 г23 ст — 5 589,0 г24 ст — 5 832,0 г25 ст — 6 075,0 г26 ст — 6 318,0 г27 ст — 6 561,0 г28 ст — 6 804,0 г29 ст — 7 047,0 г30 ст — 7 290,0 г31 ст — 7 533,0 г32 ст — 7 776,0 г33 ст — 8 019,0 г34 ст — 8 262,0 г35 ст — 8 505,0 г36 ст — 8 748,0 г37 ст — 8 991,0 г38 ст — 9 234,0 г39 ст — 9 477,0 г40 ст — 9 720,0 г41 ст — 9 963,0 г42 ст — 10 206,0 г43 ст — 10 449,0 г44 ст — 10 692,0 г45 ст — 10 935,0 г46 ст — 11 178,0 г47 ст — 11 421,0 г48 ст — 11 664,0 г49 ст — 11 907,0 г50 ст — 12 150,0 г51 ст — 12 393,0 г52 ст — 12 636,0 г53 ст — 12 879,0 г54 ст — 13 122,0 г55 ст — 13 365,0 г56 ст — 13 608,0 г57 ст — 13 851,0 г58 ст — 14 094,0 г59 ст — 14 337,0 г60 ст — 14 580,0 г61 ст — 14 823,0 г62 ст — 15 066,0 г63 ст — 15 309,0 г64 ст — 15 552,0 г65 ст — 15 795,0 г66 ст — 16 038,0 г67 ст — 16 281,0 г68 ст — 16 524,0 г69 ст — 16 767,0 г70 ст — 17 010,0 г71 ст — 17 253,0 г72 ст — 17 496,0 г73 ст — 17 739,0 г74 ст — 17 982,0 г75 ст — 18 225,0 г76 ст — 18 468,0 г77 ст — 18 711,0 г78 ст — 18 954,0 г79 ст — 19 197,0 г80 ст — 19 440,0 г81 ст — 19 683,0 г82 ст — 19 926,0 г83 ст — 20 169,0 г84 ст — 20 412,0 г85 ст — 20 655,0 г86 ст — 20 898,0 г87 ст — 21 141,0 г88 ст — 21 384,0 г89 ст — 21 627,0 г90 ст — 21 870,0 г91 ст — 22 113,0 г92 ст — 22 356,0 г93 ст — 22 599,0 г94 ст — 22 842,0 г95 ст — 23 085,0 г96 ст — 23 328,0 г97 ст — 23 571,0 г98 ст — 23 814,0 г99 ст — 24 057,0 г100 ст — 24 300,0 г

Соевое молоко

Молоко коровье — калорийность и свойства.

Состав и польза молока коровьего


Свойства молока коровьего

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит молоко коровье ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл.

28 р.

 

Самым распространенным и наиболее продаваемым молоком животных является молоко коровье, ежегодное мировое товарное производство которого составляет примерно 700 миллионов тонн. Молоко коров употребляют в пищу уже на протяжении не одной тысячи лет, с тех самых пор как это животное приручил человек.

Молоко имеет огромное значение для диетического и полноценного питания. При невысокой калорийности молока коровьего, которая составляет около 62 ккал, данный продукт отлично подходит людям, которые неравнодушны к своему внешнему виду. Именно этот вид ассоциируется со словом “молоко” и заполняет полки практически всех магазинов, где оно продается под названиями “молоко пастеризованное” и ”молоко стерилизованное”. В кулинарии питательные свойства молока коровьего используются при приготовлении разнообразных блюд и напитков. Кроме того именно из этого молока изготавливаются различные смеси для вскармливания грудничков.

Состав молока коровьего

Помимо огромного количества витаминов, в состав молока коровьего входит целый ряд полезных минеральных веществ: кальций, калий, фосфор, магний, хлор, натрий, сера, хлориды, фосфаты и цитраты.

Кальций – это, несомненно, самый важный макроэлемент, который в молоке коров присутствует в виде, легко усваиваемом для организма. Содержание фосфора, калия и натрия в составе молока коровьего практически всегда постоянно, и меняется в зависимости от времени года совсем незначительно.

Жирность молока коровьего

Традиционно средняя жирность молока коровьего составляет 3,5 %. Для получения более насыщенного жирами напитка молоко смешивается со сливками в определенной пропорции. А для изготовления практически обезжиренной жидкости его соединяют с обезжиренным молоком коровы. В домашних условиях с целью уменьшения жирности молока коровьего его рекомендуется перед употреблением прокипятить или разбавить водой. Но все же жирность не является главным показателем к употреблению этого напитка.

Польза молока коровьего

Польза молока коровьего как и сам напиток известна с незапамятных времен, когда его причисляли к ценным питательным пищевым продуктам. Ведь тогда еще никому не было известно, что в его состав входит более 200 питательных веществ, основными из которых можно назвать белки, жиры и углеводы. Кроме того, витамины и минералы тоже играют не последнюю роль и присутствуют в молоке коровьем в избытке, обеспечивая нормальную жизнедеятельность организма при регулярном употреблении этого продукта.

Многие небезосновательно считают, что самым ценным пищевым веществом, за счет которого польза молока коровьего очевидна, являются белки, так как в них содержатся все необходимые аминокислоты. Благоприятное воздействие на процессы пищеварения оказывает молочный сахар, а минералы, которые содержатся в молоке, просто незаменимы для обновления клеток крови и нормального формирования костной ткани.

Вред молока коровьего

Несмотря на все положительные качества, споры о вреде молока коровьего все еще актуальны, а ученые так и не пришли к единому мнению. Некоторые диетологи утверждают, что организмом взрослого человека молоко усваивается гораздо труднее, чем организмом малыша. Это объясняется тем, что желудок взрослого перестает вырабатывать определенный фермент, который отвечает за полное усвоение этого напитка. Кроме того, существует немало людей, которые молоко коровье вообще не переносят с момента рождения.

Калорийность молока коровьего 62 кКал

Энергетическая ценность молока коровьего (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 2.9 г. (~12 кКал)
Жиры: 3. 5 г. (~32 кКал)
Углеводы: 4.7 г. (~19 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 19%|51%|30%

Рецепты с молоком коровьим



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 чайной ложке 5 граммов
в 1 столовой ложке 20 граммов
в 1 стакане 250 граммов

 

Пищевая ценность и состав молока коровьего

Моно- и дисахариды

4.7 г

Холестерин

10 мг

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

2.2 г

Органические кислоты

0.1 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 49093

Сколько белка в домашнем молоке

Здоровый образ жизни победно шагает по планете. Если раньше в фаворе был так называемый «героиновый шик», то сейчас предпочтение отдается здоровому телу, так как только в нем, согласно латинскому крылатому выражению, может содержаться здоровый дух.

Что такое белок? Основные функции и источники

Без белка невозможна полноценная жизнь – это аксиома. По большому счету, это строительный материал, который помогает вашему организму растить и поддерживать клетки, которые образуют мышцы и кости. Человек среднего возраста и среднего веса нуждается примерно в 130-160 граммах белка в зависимости от активности.

Наиболее богаты белком продукты животного происхождения. Итак, по убыванию:

  • постное мясо, птица, рыба, сыр, творог с низким содержанием жира – более 15 грамм белка на 100 грамм продукта;
  • жирное мясо, мясные полуфабрикаты, творог с высоким содержанием жира, яйца – 12-15 грамм белка на 100 грамм продукта;
  • кефир, молоко, сметана – менее 10 грамм белка на 100 миллилитров продукта. Но необходимо понимать, что 100 грамм молока – это очень мало, в отличие от 100 граммов мяса. Обычный стакан имеет объем 250 мл. Отсюда выяснить, сколько грамм белка в стакане молока, не так уж и сложно – путем применения элементарной математики мы выясним, что его там около 9 грамм, что, согласитесь, немало при общей калорийности в 130 ккал.

Молоко. Краткий ликбез

Из перечня продуктов, богатых белком, становится ясно, что большая их часть получается из молока.

Этот продукт питания сопровождал общество на каждом этапе его становления, и это мы не затрагиваем тему грудного молока, которое питало и поддерживало человека с рождения.

Без молока и кисломолочных продуктов не обойтись, если вы заботитесь о своем здоровье и нацелены на поддержание мышечной массы. Молочный белок запускает процесс синтеза белков в мышцах после физической нагрузки.

Сколько белка в молоке? Выводим закономерности

Наблюдается прямая зависимость жирности молока от процентного содержания в нем белка. В среднем это 2,6-3,8%. Не рекомендуется при этом впадать в крайности, отдавая предпочтение молоку жирностью 6% и выше, равно как и стремиться к полной обезжиренности, 2,5% достаточно.

Молоко, вид Жир, % на 100 мл Белок, % на 100мл
Молоко коровье 3,9 3,6
Молоко козье 4,3 3,4
Молоко овечье 6,8 5,9
Молоко кобылье 1,1 2,0
Молоко ослиное 1,5 2,1
Молоко буйволиное 7,6 4,6
Молоко верблюжье 4,7 3,6
Молоко оленье 22,4 10,4

Вопрос взаимозаменяемости

В начале XIX века человечество впервые получило такой продукт питания, как сухое молоко. Из самого названия понятно, в чем его специфика – продукт последовательно нормализовался, пастеризовался, сгущался и, наконец, высушивался до состояния порошка. Это позволяло хранить сухое молоко дольше, сберегая при этом большую часть питательных веществ, в том числе и белок. Сколько белка в молоке сухом? Зависит от его жирности. Различают следующие виды:

Виды молока Жир, % на 100 грамм Белок, % на 100 грамм
Цельное сухое молоко 26 25
Обезжиренное сухое молоко 1 36

Как видно из таблицы выше, тут уже идет обратная зависимость количества белка от количества жира на 100 грамм сухого молока.

Изначально цельное молоко употреблялось повсеместно при составлении ежедневного рациона человека, тогда так обезжиренное шло на корм животным и в кондитерское производство. Теперь же ситуация изменилась, второй вид данного продукта играет на опережение, так как дает людям то, что они хотят: обилие протеина (заметьте, сколько белков в сухом молоке обезжиренном – больше, чем в куриной грудке!) и скромные показатели по жиру.

Как добавить белка в пищу, не теряя во вкусе? Сухое молоко!

Информация об обезжиренном сухом молоке дает нам возможность дополнительно обогащать протеином пищу. Рассмотрим это на примере творожной запеканки. Итак, ингредиенты:

  • сухой творог малой жирности – 300 грамм;
  • яйца – 2 шт.;
  • сухое обезжиренное молоко – 25 грамм;
  • крахмал (лучше кукурузный) – 20 грамм;
  • ванилин – щепотка;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • сахар (при желании можно взять растительный заменитель) – по вкусу.

Сколько белка в молоке, мы выяснили ранее, эта запеканка оставляет его далеко позади, давая вам 17 грамм белка на 100 грамм.

Чтобы ее приготовить, разогрейте духовой шкаф до 180 С. Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью до твердых пик. В отдельной миске смешайте все прочие продукты до однородности. Осторожно вмешайте в творожную массу белки. Выложите полученное тесто в форму и запекайте в течение получаса.

Дайте готовой запеканке остыть в течение 10 минут, иначе она развалится. Подавайте с наполнителями и соусами по вкусу.

Домашний йогурт с сухим молоком

Мы уже знаем, сколько белка в молоке на 100 грамм – 3,6. В йогурте на одном молоке его примерно столько же.

Обогатить его белком можно делая самостоятельно дома и добавляя в процессе все то же сухое обезжиренное молоко. Рассмотрим рецепт для йогуртницы:

  • молоко нежирное – 1 литр;
  • натуральный йогурт – 200 грамм;
  • сухое обезжиренное молоко – 4 ст. ложки с горкой.

Смешайте йогурт, сухое молоко и 200 мл обычного молока до однородности. Вмешайте получившуюся закваску в оставшиеся 800 мл молока. Разлейте получившуюся заготовку по баночкам для йогуртницы и действуйте далее по инструкции, что прилагается к аппарату.

Данный рецепт отличается тем, что мы, помимо обогащения йогурта дополнительным белком, делаем его более густым.

Данная статья дает понять что, несмотря на свой не особо богатый в плане протеина состав (сколько белка в молоке, смотрите выше), данный продукт служит прекрасным исходным материалом для творога, сыра и так далее, в которых содержание белка больше в разы.

Молоко коровье содержит 4,8 г углеводов в 100 г продукта, это примерно 38% всей энергии из порции или 19 кКал . Калорийность — 50 кКал .
Состав коровьего молока:

жиры — 1,98 г , белки — 3,30 г , углеводы — 4,80 г , вода — 89,21 г , зола — 0,71 г .

Суммарное содержание сахаров — 5,1 г , клетчатки — 0,0 г , крахмала — н/д .

Содержание холестерина — 8,0 мг , трансжиров — 0,1 г .

Молоко коровье — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

В 100 г коровьего молока содержатся 4% суточной нормы белка, жиров — 2% и углеводов — 2% .

>’> >’> >’>
БЖУ, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Белки 3,3 г 4,4%
Жиры 2,0 г 2,4%
Углеводы 4,8 г 1,5%

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в коровьем молоке присутствуют A, бета-каротин, E и K. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 и B12.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>
Витамины, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A 28,0 мкг 3,1%
Бета-каротин 7,0 мкг 0,1%
Альфа-каротин 0,0 мкг 0,0%
Витамин D 0,0 мкг 0,0%
Витамин D2 н/д 0,0%
Витамин D3 0,0 мкг 0,0%
Витамин E 0,0 мг 0,2%
Витамин K 0,2 мкг 0,2%
Витамин C 0,2 мг 0,2%
Витамин B1 0,0 мг 3,3%
Витамин B2 0,2 мг 14,2%
Витамин B3 0,1 мг 0,6%
Витамин B4 16,4 мг 3,3%
Витамин B5 0,4 мг 7,1%
Витамин B6 0,0 мг 2,9%
Витамин B9 5,0 мкг 1,3%
Витамин B12 0,5 мкг 22,1%
Жирорастворимые Водорастворимые

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в коровьем молоке, представлено в таблице с помощью диаграмм.

>’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’> >’>
Минералы, содержание Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций 120,0 мг 12,0%
Железо 0,0 мг 0,2%
Магний 11,0 мг 2,8%
Фосфор 92,0 мг 13,1%
Калий 140,0 мг 3,0%
Натрий 47,0 мг 3,6%
Цинк 0,5 мг 4,4%
Медь 0,0 мг 0,7%
Марганец 0,0 мг 0,6%
Селен 2,5 мкг 4,5%
Фтор 3,4 мкг 0,1%

Нутриенты продукта (подробно)

Категории продукта

Состав похожих продуктов

Источники данных о химическом составе и пищевой ценности продуктов:

  • U.S. department of agriculture (USDA)
  • Справочник «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН. Под редакцией член-корреспондента МАИ, профессора И.М. Cкурихина и академика РАМН, профессора В.А. Тутельяна)

Идеи, советы, предложения

Сообщить об ошибках и неточностях

  • Стаканов 0,4 1 стакан — это сколько?
  • В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Ниже перечислены нормы нутриентов, которые применяются на сайте

Чем полезен творог, что содержится в данном продукте. Сколько в нем белка – в жирном и обезжиренных вариантах.

Творог – полезный, вкусный и сытный продукт, который пользуется широким спросом в бодибилдинге. Его особенности – большое количество белка (протеина) и наличие ряда других полезных элементов в составе. Получают его посредством сквашивания молока и последующего удаления из состава сыворотки.

В зависимости от способа изготовления он бывает различным по жирности:

  • Жирным. В этом случае процент содержания жира составляет 18%.
  • Полужирным – 8-9%.
  • Нежирный – до 3%.


Многие атлеты уверенно заявляют, что творог – это белок. И они действительно правы. В составе продукта (на 100 гр) содержится 15-18 г казеинового протеина, отличающегося богатым аминокислотным составом и отличной усвояемостью. При этом на расщепление белка уходит в среднем 2-3 часа. По этой причине творог рекомендуется принимать на ночь, утром или за 2-3 часа до тренировки.

Ниже подробно рассмотрено, сколько белка в твороге, какие полезные вещества в нем присутствуют и в чем заключаются особенности продукта домашнего приготовления.

Содержание белка

Существует распространенное мнение, что жирность и тип творога не имеют значения и в каждом из видов содержится приблизительно одинаковый объем протеина. Это заблуждение. Объем «строительного материала» напрямую зависит от жирности. Кроме того, количество белка в твороге находится в непосредственной зависимости от способа производства продукта – в домашних условиях или на молокозаводе.

Чтобы разобраться, сколько белка в 100 граммах творога, стоит обратиться за помощью к специальным таблицам, где наглядно показана зависимость содержания протеина от уровня жирности:

  • 0% жирности – 16,5 г;
  • 0,1% жирности – 16,7 г;
  • 0,2%, 0,3% и 0,6% жирности – 18 г;
  • 1% жирности – 16,3 г;
  • 1,8% жирности – 18 г;
  • 9% жирности – 16,7 г;
  • 11% жирности – 16 г.

Творог домашнего изготовления

Как упоминалось выше, разница между магазинным и домашним продуктом существенна. Опытные спортсмены знают, что молочка, сделанная своими руками, полезнее. В таком продукте, как правило, содержится 18 гр протеина (на 100 грамм). Кроме того, в составе присутствуют не менее полезные элементы, среди которых лизин и триптофан. Казеин, являющийся основой творога, считается главным поставщиком кальция, фосфора и аминокислот.

Только не стоит переусердствовать и налегать только на творог – всего должно быть в меру. Так, суточная норма протеина, достаточная для покрытия потребностей организма, составляет 1-1,5 грамм на килограмм веса. Для спортсменов этот показатель возрастает до уровня 2-3 грамм на кило.

Опытные диетологи рекомендуют принимать в сутки 200-300 грамм творога однопроцентной жирности. Плюс – минимальная калорийность, которая находится на уровне 160 ккал.

Калорийность

От жирности творога зависит объем белка в составе, но не только этот параметр имеет значение. Чем ниже уровень жирности, тем меньше калорийность.

Так, пятипроцентный продукт содержит 120 ккал из расчета на 100 грамм. Он полезен людям любого возраста. Более жирный продукт (9%) гарантирует поступление в организм 160 ккал. Он больше всего подходит для приготовления сырников, запеканок, творожников и других блюд. А вот для людей, которые придерживаются диеты, такой вариант не подойдет.

Если задача – сбросить несколько килограмм, то стоит отдавать предпочтение творогу с минимальным уровнем жирности (до одного процента). Преимущество – высокий процент белка в составе и минимальный объем жиров. Суммарная калорийность составляет 85 ккал, что никак не навредит фигуре.

Состав и польза

При организации рациона стоит знать следующие моменты:

  • сколько грамм белка в твороге;
  • какие витамины содержатся в его составе;
  • какое действие он оказывает на организм.

С первым вопросом мы разобрались. Остается изучить состав и пользу столь популярного продукта.

Итак, в твороге есть не только белок, но и масса других элементов:

  • жиры – 0-15 г;
  • углеводы – 2 г;
  • ретинол – 0,08 мг;
  • витамин В1 – 0,04 мг;
  • витамин В2 – 0,35 мг;
  • аскорбиновая кислота – 0,5 мг;
  • витамин РР – 0,5 мг;
  • железо – 0,4 мг;
  • кальций – 165 мг;
  • калий – 113 мг;
  • магний – 23 мг;
  • фосфор – 225 мг;
  • натрий – 41 мг.


Благодаря такой многогранности, продукт оказывает широкий спектр действий:
  • Обеспечивает нормальную работоспособность организма.
  • Укрепляет кости и структуру зубов.
  • Нормализует здоровье беременной женщины и повышает вероятность вынашивания полноценного ребенка.
  • Помогает в борьбе с лишним весом.
  • Участвует в строительстве белковых клеток и росте мышц.
  • Укрепляет иммунную систему.

Как определить качественный творог?

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, важно учесть ряд секретов, которые помогут при выборе:

  • Состав. Идеальный вариант, когда в составе присутствуют только два ингредиента – закваска и коровье молоко. Но такое бывает редко. Чаще всего добавляются ферменты, хлористый кальций и прочие добавки. Учтите, что чем больше вспомогательных компонентов, тем ниже качество.
  • ГОСТ. Многие считают, что ТУ и ГОСТ не отличаются. Это не так. Если продукт соответствует ГОСТу, то производитель отвечает за соответствие того, что написано на упаковке, реальности.
  • Цена. Хороший творог не должен стоить дешевле литра молока. В среднем эквивалент выглядит следующим образом – 200 грамм творога=0,5 литра молока. На практике стоимость и того больше. Если же цена занижена, то высок риск приобрести подделку.
  • Срок годности. Хороший продукт живет не больше недели. Если же срок годности больше, то в составе есть масса консервантов, которые вряд ли будут полезны организму.
  • Внешний вид. Чрезмерная жидкость или сухость свидетельствуют о нарушении технологии. Такой вариант покупать не стоит.


Проверять, есть ли в твороге белок, нет необходимости – это уже доказано. А вот установить факт содержания крахмала или растительных жиров нужно. А помогут вам следующие тесты:
  1. На содержание растительных жиров. Для проведения эксперимента достаточно оставить продукт на 24 часа при комнатной температуре. Если он слегка подкис и сохранил цвет, то качество высокое. Если же появился желтый налет и поменялся запах, то такой продукт не натурален.
  2. На содержание крахмала. Суть эксперимента заключается в контакте йода с творогом. Если масса приобрела синий цвет, то крахмал присутствует, если цвет по-прежнему коричневый, то крахмала нет.

В завершение стоит выделить несколько рекомендаций в плане приготовления столь полезного блюда. Для получения лучшего вкуса творог можно смешивать со следующими продуктами:

Для растворения стоит добавить:

  • сметану с низким уровнем жирности;
  • сок;
  • кефир;
  • йогурт.

Вот и все. Зная, сколько грамм белка в твороге на 100 гр и как готовить продукт, будет несложно сформировать рацион, укрепить здоровье и добиться поставленных задач в спорте.

Важность продуктов с высоким содержанием белка

Важность продуктов с высоким содержанием белка для вас и вашей семьи

Почему важно включать продукты с высоким содержанием белка в рацион вашей семьи?

Независимо от вашего возраста или целей в питании, существует множество причин, по которым вашему телу необходим белок, чтобы быть здоровым и сильным — от мышц и волос до здоровых костей и зубов.

Последние исследования показывают, что дело не только в том, сколько белка вам нужно, но и в том, когда вы его получаете.Белковая пища для ваших детей и для вас важна при каждом приеме пищи, особенно на завтраке.

Достаточное количество белка за завтраком может помочь вам дольше чувствовать сытость, а исследования показывают, что завтрак помогает детям сконцентрироваться и сосредоточиться в школе.

Прочтите, чтобы узнать больше об этом важном питательном веществе и узнать, почему завтраки с высоким содержанием белка для ваших детей, а также для вас, являются отличным выбором для правильного начала дня.

Что такое белок?

Наряду с углеводами и жирами белок является одним из трех макроэлементов или питательных веществ, которые обеспечивают энергию (или калории) в вашем рационе.Белок давно признан основой тела. На самом деле слово «белок» происходит от греческого слова «протос», что означает «первый». Ученые обнаружили в нашем организме более 30 000 белков. Каждый из этих уникальных белков состоит из набора строительных блоков, называемых аминокислотами, которые обеспечивают пищевые источники белка. Девять аминокислот считаются незаменимыми, потому что без них ваше тело не может вырабатывать уникальные белки, необходимые для выживания. Высококачественные белки — например, из молока, мяса или рыбы — содержат все девять из этих незаменимых аминокислот.

Зачем нужен белок?

Белок — это питательное вещество десятилетия, и его профиль продолжает расти. Это питательное вещество, которое все больше людей хотят получать с каждым днем ​​и часто обеспечивают их ежедневные потребности в белке. Это потому, что белок выполняет многозадачность и выполняет много важных функций в нашем организме. Фактически, белок является частью каждой клетки вашего тела.

Получение достаточного количества белка, особенно в составе здорового завтрака, может помочь с:

Создание сухой мышечной массы — Белок снабжает ваше тело аминокислотами, необходимыми для создания сильных мышц.Помимо физической активности, потребление достаточного количества белка в рационе помогает наращивать и восстанавливать мышцы.

Держите вас и ваших детей более сытыми на более длительный срок — Белок оказывает более сильное влияние на чувство сытости, чем углеводы или жиры. Достаточное количество белка на завтрак поможет всем почувствовать сытость и удовлетворение от еды, чтобы к середине утра вы больше не проголодались.

Энергия и концентрация — Сделайте утро насыщенным завтраком с высоким содержанием белка. Многие эксперты теперь рекомендуют взрослым начинать день с 25–30 граммов протеина, чтобы зарядиться энергией.Хотя рекомендации для детей могут отличаться (особенно для маленьких детей, которым, вероятно, не потребуется от 25 до 30 граммов на завтрак), для детей также важно получать высококачественный белок с каждым приемом пищи. Употребление достаточного количества белковой пищи для детей на завтрак поможет им сосредоточиться до следующего приема пищи. Исследования показывают, что завтрак помогает детям сконцентрироваться и сосредоточиться в школе.

Поддержание здоровья костей — Исследования показывают, что наряду с ключевыми питательными веществами для укрепления костей, такими как кальций и витамин D, белок также является ключевым фактором в построении здоровых костей.

Поддержание здорового веса — Белок играет важную роль в поддержании здорового веса. В рамках диеты с контролируемым потреблением калорий белок был связан с увеличением мышечной массы и уменьшением количества жира. Важно помнить о типе, количестве и времени приема белка.

Продукты с высоким содержанием белка

Ищете продукты с высоким содержанием белка для вас и ваших детей?

Хотя все продукты, содержащие белок, могут помочь удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке, важно следить за количеством белка в каждой порции.Не все продукты, содержащие белок, сами по себе являются хорошими источниками белка. Проверьте эти популярные белковые продукты для ваших детей, а также ваши утренние приемы пищи и то, сколько белка они вносят (или не вносят) в хорошо сбалансированную диету. Также важно следить за качеством получаемого протеина. Высококачественные белки — например, из молока, мяса или рыбы — содержат все девять из этих незаменимых аминокислот.

Продукты питания Белок Высокое качество
Колбаса (1 порция) 9 г х
Молоко (1 стакан) 8 г х
Овсянка быстрого приготовления (1 пакет) 7 г
Арахисовое масло (2 ст. Л.) 7 г
Соевый напиток (1 стакан) 7 г х
Миндаль (1 унция) 6 г
Яйцо (1 среднее) 6 г х
Бекон (3 ломтика) 4 г х
Тост из цельной пшеницы (1 ломтик) 4 г
OJ (1 чашка) 2 г
Авокадо (1/5 среднего) 1 г
  1. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 27.
Почему белок в молоке — это полный пакет

Когда дело доходит до удовлетворения ежедневных потребностей вашей семьи в белке, не все продукты одинаковы.

Помимо учета количества белка в пище, есть еще несколько факторов, которые следует учитывать при выборе правильных белковых продуктов для вас и вашей семьи.

С тринадцатью необходимыми питательными веществами в каждом стакане, молоко — это восхитительный, простой и полезный способ дать вашим детям естественный источник высококачественного белка и других необходимых им питательных веществ.

Факты о высококачественном белке молока

Когда дело доходит до содержания белка, молоко бросается в глаза. Но молоко — больше, чем хороший источник белка для ваших детей и для вас. Он также предлагает двенадцать других важных питательных веществ, включая кальций и витамин D — питательные вещества, которых не хватает большинству американцев, в том числе детям, в их рационе.

Сколько белка в молоке? В молоке вы найдете два типа белка: сывороточный (20 процентов) и казеин (80 процентов). Оба считаются высококачественными белками, потому что они содержат все незаменимые аминокислоты в достаточном количестве, чтобы считать молоко хорошим источником белка.

Молоко также является полноценным белком, а это означает, что каждый стакан содержит полную смесь незаменимых аминокислот, в которых нуждается наш организм. Большинство растительных источников белка не считаются полноценными белками, и другие продукты, такие как протеиновые батончики, часто пытаются компенсировать недостаток природного белка, добавляя изолят соевого белка или другие обработанные формы белка наряду с добавленными ингредиентами, такими как сахар.

Plus, недавнее исследование показывает, что диета, богатая молочным белком, связана с лучшей прочностью костей (более высокой минеральной плотностью костей) по сравнению с некоторыми другими моделями с высоким содержанием популярных источников белка, таких как красное мясо. 1

Milk — это простой, полезный и доступный выбор, который нравится детям, которым можно наслаждаться в стакане, чашке или миске. Вы также можете найти его во многих формах, от обезжиренного до цельного и органического. Где еще можно получить 8 граммов белка вместе с 8 другими необходимыми питательными веществами всего на 80 калорий — и все это примерно на четверть стакана? Нигде, кроме обезжиренного молока.

Молоко также является отличным напитком после тренировки. На самом деле, обезжиренное шоколадное молоко имеет правильное соотношение белков и углеводов, которое, как научно доказано, помогает вам восстановиться после тяжелой тренировки.

Сравнение молока с другими источниками белка

Если вы думаете о ежедневном потреблении белка и о том, как лучше всего получить белок, есть веская причина добавлять молоко во время еды. В стакане молока 8 граммов протеина — это грамм высококачественного протеина в каждой унции. Каждая порция молока содержит больше белка, чем 6 граммов большого яйца. По сравнению с миндальным молоком, в котором всего 1 грамм, в стакане молочного молока содержится в восемь раз больше белка. Вы можете быть удивлены, узнав, что в настоящее время ведется даже новое исследование, которое предполагает, что молоко может быть золотым стандартом белка, по данным Всемирной организации здравоохранения.

На самом деле, когда дело доходит до немолочного молока на растительной основе, такого как миндальное или соевое молоко, люди могут не знать, что в нем нет таких же естественных питательных веществ, как в настоящем молочном молоке. Большинство витаминов и минералов, которые вы видите в панели фактов о питании миндального молока, такие как кальций и витамин Е, получают путем обогащения. Хотя соевые напитки содержат натуральный белок и другие питательные вещества, они также обычно обогащены — в некоторых случаях они могут содержать до пяти обогащенных питательных веществ, — поэтому их набор питательных веществ более соответствует молочному молоку.

Детям трудно получать достаточно питательных веществ, таких как кальций, которые им необходимы, чтобы вырасти крепкими, без молока в своем рационе. 1 Мамы доверяют молоку кальций, витамин D и многое другое. По данным Американской академии педиатрии, молоко — отличный способ получить для детей питательные вещества, способствующие укреплению костей, даже в большей степени, чем добавки или альтернативы, такие как овощи или молоко. 3

Обратите внимание на белок в молоке по сравнению с другими продуктами.

Молоко обезжиренное Ванильное миндальное молоко * Соевое молоко * Арахисовое масло Яйцо
Белок 8 г 1 г 5-8 г 7 г 6 г
Калорий 80 90 110–150 190 70
Качество Завершено Незавершенное Завершено Незавершенное Завершено
Стоимость † 32г / доллар 2г / доллар 12-19 г / доллар 28г / доллар 35г / доллар
Питательные вещества †† 9 питательных веществ 7 питательных веществ 9-14 питательных веществ 5 питательных веществ 6 питательных веществ
  1. Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартных справок, выпуск 27.
  2. * Питательные вещества будут различаться в зависимости от марки, вкуса и содержания жира, поскольку обогащение питательными веществами варьируется.
  3. † Данные о продажах IRI (молоко, соевое молоко, миндальное молоко), розничные цены USDA (яйца), средние цены на продукты в Интернете (арахисовое масло). Розничные цены USDA, основанные на доступных онлайн-данных, могут не быть репрезентативными для страны.
  4. †† Питательные вещества означают, что пища обеспечивает 10% или более дневной нормы маркированных питательных веществ.
Молоко: отличный протеиновый напиток для детей

Детям важно получать белок с каждым приемом пищи, особенно с завтраком.Белок на завтрак может помочь детям правильно начать свой день. Молоко, содержащее тринадцать незаменимых питательных веществ в каждом стакане, является восхитительным, простым и полезным способом дать вашим детям естественный источник высококачественного белка, а также других необходимых им питательных веществ.

Диетические рекомендации рекомендуют вашим детям ежедневно употреблять от двух до трех порций молочных продуктов, таких как молоко:

Возраст Порций
2-3 года 2
4-8 лет 2 1/2
9-18 лет 3

По данным Американской академии педиатрии, растущим подросткам может потребоваться до четырех порций молочных продуктов, например молока, для роста костей.

Просто смешайте стакан молока с их любимыми продуктами для завтрака, такими как яйца, или смешайте его с коктейлем или овсяными хлопьями, чтобы получить легкий белковый завтрак для детей.

Сколько протеина в молоке? | Здоровое питание

Лиза Мэлони Обновлено 6 декабря 2018 г.

Группы по защите интересов, такие как Национальный совет по молочным продуктам, быстро говорят вам, что молоко является отличным источником высококачественного белка, и они правы. Все виды коровьего молока, включая молоко с низким содержанием жира, обезжиренное молоко и цельное молоко, содержат от 3 до 4 процентов белка.Другими словами, на каждые 100 г выпитой коровьего молока вы получаете от 3 до 4 граммов белка.

Совет

Институт медицины рекомендует взрослым получать не менее 0,8 грамма белка на каждый килограмм веса тела. Нежирное молоко считается здоровым источником белка для достижения этой цели.

Ваши варианты молока

Интересно, что чем меньше жира в вашем молоке, тем больше в нем белка, хотя в целом разница невелика.В обезжиренном коровьем молоке содержится около 3,4 г белка на 100 г, а в 1% молока — 3,37 г белка; цельное молоко содержит 3,15 г белка, при условии, что ни один из образцов не был обогащен белком. Даже пахта имеет примерно такое же содержание белка: 3,31 г на 100 г порции.

Сухое молоко обеспечивает самую высокую концентрацию белка — 26,32 г белка на 100 г порции для цельного сухого молока и 36,16 г белка на 100 г обезжиренного сухого молока — но, конечно, это содержание белка уменьшается при регидратации концентрированного сухого молока. молоко с водой.

Молоко других животных

Вышеупомянутые цифры относятся к коровьему молоку, что и имеет в виду большинство людей, когда они говорят о «молоке». Но есть и другие виды молока, и они становятся все более доступными в обычных магазинах. Козье молоко содержит примерно тот же белок, что и коровье молоко — 3,56 г на 100 г порции, но овечье молоко значительно больше — 5,98 г белка на 100 г молока.

Подсказка

Если вам интересно, грудное молоко человека занимает последнее место в списке белков, в нем содержится чуть более 1 грамма белка.

Белок в альтернативном молоке

Если вы не можете употреблять молочные продукты, вы можете быть поклонником так называемого «альтернативного» молока, такого как соевое молоко, рисовое молоко, кокосовое молоко и так далее. Из них соевое молоко — единственное имитационное молоко, которое может соперничать с коровьим молоком по содержанию белка: 3,27 г белка на 100 г порции.

В то время как другие виды молока, приготовленные из орехов и злаков, могут быть восхитительны для ваших злаков, они не могут сравниться с коровьим молоком с точки зрения белка. В рисовом молоке всего 0,28 г белка, а в миндальном — 0.4 г, а заменители кокосового молока содержат около 06 г белка.

А как насчет кокосового молока?

Интересно, что настоящее кокосовое молоко — то есть то, что вы получаете прямо из мякоти кокоса — содержит гораздо больше белка, чуть более 2 г на 100 г порции. Но эта водянистая субстанция даже не похожа на коровье молоко, и она не будет вкусной с хлопьями по утрам.

Преимущества протеина

Зачем беспокоиться о том, сколько протеина содержится в вашем молоке? Белок присутствует практически во всех тканях вашего тела, от мышц до костей, кожи, волос и даже крови.Появляется все больше доказательств того, что употребление в пищу здоровых источников белка может помочь продлить вашу жизнь и снизить риск нескольких типов заболеваний, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания.

С учетом сказанного, тип белка, который вы потребляете, имеет значение. Красное мясо, и в особенности обработанное красное мясо, богато белком, но его регулярное употребление также связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Однако более качественные белки, такие как дикая рыба, орехи и нежирные молочные продукты, сочетают в себе белок с пользой для здоровья.

Какой вид молока самый полезный?

Цельные, обезжиренные, с пониженным содержанием жира, обезжиренные, миндальные, соевые, рисовые — ассортимент молочных продуктов в продуктовых магазинах продолжает расширяться. Мы ушли далеко от того времени, когда просто выбирали простое или шоколадное. Множество вариантов может показаться ошеломляющим, когда все, что вам нужно, это что-то залить утренними хлопьями или добавить кофе. Так что же худого на молоке?

Основы коровьего молока

Министерство сельского хозяйства США рекомендует взрослым и детям в возрасте 9 лет и старше около трех чашек молока в день, чтобы удовлетворить ежедневные потребности в питательных веществах, таких как укрепляющий кости кальций и витамин D.Но какое коровье молоко лучше всего подходит для вас? Это зависит от того, что вы хотите и что вам нужно в своем рационе.

Почти в каждом магазине есть цельное, обезжиренное и обезжиренное молоко, но некоторые могут не знать, что на самом деле означают эти термины. При переработке молока можно удалить (или обезжирить) разный уровень жира.

  • Цельное молоко — это коровье молоко, в котором не было обезжирено. Молоко сохраняет жирность (около 3,5%) и немного густое.
  • Обезжиренное молоко сохраняет 2 процента жира.
  • Обезжиренное молоко (также известное как обезжиренное или обезжиренное молоко) вообще не содержит жира. Эта обработка снижает калорийность и немного меняет вкус молока.

Обезжиренное и обезжиренное молоко теряет питательные свойства при переработке. Большинство производителей затем укрепить их молоко с твердыми веществами для восстановления витаминов и толщины, хотя фортификации является спорным. Кроме того, вызывает споры практика добавления коровам гормона роста (rBST) для увеличения производства молока.

Некоторые производители молока начали предлагать молоко без rBST, полученное от коров, выращенных на травяном откорме, на свободном выгуле, чтобы решить эти проблемы.По данным клиники Кливленда, коровы, выкармливаемые травой, не только вырабатывают молоко со значительно более полезными жирными кислотами омега-3, но, поскольку они менее подвержены стрессу, чем коровы, выращенные традиционным способом, они также имеют тенденцию давать больше молока и более насыщенное молоко.

Преимущества

Молоко обеспечивает несколько основных диетических требований, но уровни питательных веществ в каждом типе молока могут незначительно отличаться.

Обезжиренное и обезжиренное молоко содержат примерно такое же количество белка, что и цельное молоко, но теряют часть витаминов при переработке и удалении жира.Жирорастворимые витамины A и D добавляются обратно путем обогащения.

Вот количество белков , калия и кальция , содержащихся в одной порции (одной чашке) каждого типа молока.

  • Цельное молоко содержит 8 граммов белка, 9 процентов дневной нормы калия и 27 процентов дневной нормы кальция.
  • Обезжиренное молоко содержит 8 граммов белка, 9 процентов дневной нормы калия и 29 процентов дневной нормы кальция.
  • Обезжиренное молоко содержит 8 граммов белка, 10 процентов дневной нормы калия и 29 процентов дневной нормы кальция.

Вот количество витамина A и витамина D , обнаруженных в одной порции (одной чашке) каждого типа молока.

  • Цельное молоко содержит 5 процентов дневной нормы витамина А и 24 процента дневной нормы витамина D.
  • После обогащения обезжиренное молоко содержит 9 процентов дневной нормы витамина А и 29 процентов дневной нормы витамина D.
  • После обогащения обезжиренное молоко содержит 10 процентов дневной нормы витамина А и 25 процентов дневной нормы витамина D.

Что лучше для здоровья?

Обезжиренное молоко и обезжиренное молоко содержат меньше калорий и больше витаминов, чем цельное молоко (благодаря обогащению). В них также меньше насыщенных жиров, которые, как показали исследования, повышают уровень «плохого» холестерина и повышают риск сердечных заболеваний.Но молоко с пониженным содержанием жира и обезжиренное молоко часто содержат больше добавленного сахара, чем цельное молоко, что тоже недопустимо.

В то время как обезжиренное молоко и молоко с пониженным содержанием жира могут показаться привлекательными для тех, кто пытается похудеть, ведется много споров о том, более ли они полезны для похудения, чем цельное молоко.

  • Большое количество добавленного сахара в обезжиренное молоко и молоко с пониженным содержанием жира является проблемой для некоторых.
  • Другие не согласны с возможными последствиями процесса обогащения для здоровья.
  • Исследования показывают, что насыщенные жиры в цельном молоке могут помочь вам чувствовать себя более насыщенными и сытыми дольше, чем употребление обезжиренного или обезжиренного молока.

Какой бы тип коровьего молока вы ни предпочли, при выборе наиболее подходящего для вас типа коровьего молока взвесьте преимущества каждого из них и определите, какой из них соответствует вашим личным потребностям и предпочтениям в питании.

Основы заменителей молока

Если молочные продукты для вас не подходят (исходя из ваших вкусовых предпочтений, или если вы веган, вегетарианец или у вас есть ограничения по лактозе), на рынке доступны несколько альтернативных молочных продуктов.Подобно обезжиренному и обезжиренному молоку, некоторые витамины и питательные вещества обычно добавляют в заменители молока путем обогащения, хотя и с немолочными компонентами.

Из всех разновидностей выбирайте неподслащенные. Молоко и заменители молока могут удвоить количество сахара, если они подслащены добавленным сахаром.

Миндальное молоко

Миндальное молоко имеет растительную основу и производится путем измельчения миндаля в мякоть. Мякоть смешивают с водой и затем процеживают.Миндальное молоко употребляется веганами и, естественно, не содержит лактозы.

Хотя миндаль является хорошим источником белка, миндальное молоко — нет. Чашка несладкого миндального молока содержит около 1 грамма белка по сравнению с 8 граммами белка на чашку коровьего молока. Но с другой стороны, миндальное молоко намного меньше калорий и сахара по сравнению с коровьим молоком и содержит очень мало насыщенных жиров.

Это хороший источник витамина А и калия, который часто обогащается витамином D.Миндальное молоко от природы содержит кальций, а также обогащено им, что делает его значительно выше по содержанию кальция на порцию, чем в коровьем молоке.

Соевое молоко

Соевое молоко создается путем суспендирования соевой муки в воде. Эта широко используемая альтернатива молоку имеет растительную основу и употребляется как веганами, так и людьми с непереносимостью лактозы.

Это хороший источник белка (столько же, сколько коровье молоко), и в нем намного меньше калорий, чем в цельном молоке (в нем примерно столько же калорий, что и в обезжиренном молоке).Он также содержит очень мало насыщенных жиров.

Соевое молоко является хорошим источником витамина А и калия и часто обогащается витамином D.

Однако соя также является распространенным аллергеном, поэтому людям, страдающим аллергией на сою, не следует пить соевое молоко. Кроме того, большая часть сои в США поступает из генетически модифицированных растений, что вызывает беспокойство у некоторых. Кроме того, слишком много сои может стать проблемой для людей с заболеваниями щитовидной железы или другими заболеваниями.

А как насчет соевого молока и рака груди? Последние исследования неоднозначны.Говорит Сьюзен. Веб-сайт G. Komen , «Воздействие сои на людей с раком груди неясно. Некоторые исследования показывают, что соя может« питать »определенные виды рака груди, потому что она может действовать как эстроген. Другие исследования показали, что соя, по-видимому, защищает против рака груди. Разница в эффектах может иметь какое-то отношение к принятому количеству. Потому что недостаточно надежной информации о влиянии сои на женщин с раком груди, истории рака груди или семейной истории рака груди , лучше не использовать сою, пока не станет известно больше.«

Рисовое молоко

Рисовое молоко производится из молотого белого или коричневого риса. Из всех молочных продуктов он с наименьшей вероятностью может вызвать аллергию, что делает его хорошим выбором для людей, страдающих аллергией на молочные продукты, сою или орехи.

Рисовое молоко может быть обогащено, чтобы оно было хорошим источником кальция, витамина А и витамина D. Однако рисовое молоко с высоким содержанием сахара, углеводов и калорий и с низким содержанием белка.

Итог

Молоко может быть мощным компонентом здорового питания.Лучше всего определить ваши личные диетические потребности при выборе подходящего для вас типа молока. Как всегда, учитывайте такие вещи, как ваш текущий вес, текущая диета, уровень активности и другие факторы, такие как возраст.

Проконсультируйтесь с диетологом по любым вопросам, касающимся вашего личного питания, потребления молочных продуктов, альтернативных немолочных ресурсов и любых изменений, которые вы хотите внести в свой рацион.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

Содержит ли молоко белок? | Livestrong.com

Мальчик выпивает стакан молока.

Кредит изображения: WaldemarMilz / iStock / Getty Images

Молоко и молочные продукты являются хорошими источниками белка, а также содержат много других ценных питательных веществ, включая кальций, калий и магний. Поскольку молоко часто обогащено витаминами A и D, оно также может быть хорошим источником этих питательных веществ. Пейте нежирное и обезжиренное молоко, если вы придерживаетесь диеты с ограничением калорий.

Типы белков

Молоко содержит два основных типа протеина — казеин и сывороточный протеин. Белки казеина образуют творог при добавлении кислоты в молоко, что является важным этапом в процессе производства сыра. Казеин составляет 82 процента белков коровьего молока. Сывороточные протеины — это протеины, которые содержатся в жидкой части молока, которая остается после того, как молоко простокваша и процежено. Оба типа белков являются высококачественными и содержат незаменимые аминокислоты для синтеза белка. В частности, сывороточный протеин очень хорошо усваивается организмом.Это богатый источник лейцина, незаменимой аминокислоты, участвующей в синтезе мышечного белка.

Количество белка

Одна чашка обезжиренного молока содержит 8,75 грамма белка. По мере увеличения жирности молока содержание белка немного снижается. Одна чашка обезжиренного молока (1 процент или 2 процента молочного жира) содержит 8,53 грамма белка. Одна чашка цельного молока (3,25 процента молочного жира) содержит 7,69 грамма белка. Рекомендуемая суточная доза белка для взрослых составляет 46 граммов в день для женщин и 56 граммов в день для мужчин.Диетические рекомендации рекомендуют выбирать обезжиренное или обезжиренное молоко и молочные продукты для всех людей в возрасте от 2 лет и старше. Нежирное и обезжиренное молоко обеспечит одинаковое количество белка и других питательных веществ и меньше насыщенных жиров и калорий.

Снижение потребления

С 1930-х годов американцы стали пить все меньше молока. В 1970 году потребление жидкого молока на душу населения составляло 0,96 стакана в день; в 2013 году — около 0,61 стакана в день. С другой стороны, потребление заменителей молока, таких как соевое молоко, миндальное молоко и рисовое молоко, неуклонно растет.Розничные продажи растительного молока составляют более 1 миллиарда долларов в год. Соевое молоко ближе всего к коровьему по питательности и содержит 6,95 грамма белка на чашку. Миндальное и рисовое молоко содержат гораздо меньше белка, чем коровье или соевое молоко. Миндальное молоко содержит около 1 грамма белка на чашку, а рисовое молоко — менее 1 грамма на чашку.

Молочные белки против. Белки соевого молока

Употребление белковосодержащих продуктов или напитков и выполнение упражнений с отягощениями являются ключевыми ингредиентами для наращивания мышечной массы или мышечной массы.Исследователи из Канады сравнили влияние белков соевого молока и белков коровьего молока на прирост мышечной массы. Они обнаружили, что, хотя потребление соевого или коровьего молока вместе с упражнениями с отягощениями приводило к увеличению мышечной массы, белки коровьего молока способствовали увеличению прироста. Однако важно отметить, что это было единичное исследование и включало только восемь участников. Кроме того, исследование было поддержано Молочным советом США.

Веганское молоко с высоким содержанием белка: 8 видов, ранжирование

Когда дело доходит до растительной пищи, всегда есть Великий вопрос о белке: «Растительный белок.Что с этим делать? Как мне этого достаточно? »

Это понятно. Белок необходим для множества функций организма. И большинство из нас были воспитаны для того, чтобы рассматривать продукты животного происхождения как решающий источник («Молоко приносит пользу телу», кто-нибудь?). Но в наши дни молочные продукты заполнены большим количеством веганского молока с высоким содержанием белка. Вот лучшие виды.

Сколько протеина вам нужно для веганской диеты?

Белок состоит из аминокислот, которые организм использует для наращивания и восстановления мышц и костей, а также для выработки гормонов и ферментов.Он также используется как источник энергии.

Какое количество белка является правильным при веганской диете? Рекомендуемая диета (RDA) составляет 0,36 грамма белка на фунт веса тела. На это влияют другие факторы, включая вес, уровень активности и пол.

Итак, в каком веганском молоке больше всего белка? | NeONBRAND / Unsplash

В каком веганском молоке больше всего белка?

Если вы недавно решили отказаться от молочных продуктов и перейти на растительные продукты — или, может быть, вы просто хотите изменить свой распорядок дня — вы, возможно, задаетесь вопросом: «Какое веганское молоко для меня лучше?» Или, точнее, «Какое веганское молоко может дать мне больше всего белка?»

Вот они, отсортированные по содержанию белка.

Гороховое молоко

Гороховое молоко — один из новейших видов веганского молока, появившийся на рынке. Он сделан из горохового протеина, того же ингредиента, что и Beyond Burger, который получают из желтого горошка. Помимо высокого содержания белка, он также не содержит сои и орехов.

Содержание протеина у двух основных доступных брендов сильно различается. Гороховое молоко Ripple содержит 8 граммов белка на чашку; в то время как NotMilk, который появится на рынке США в конце 2020 года, содержит 4 грамма на чашку, но, как говорят, по вкусу почти идентичен молочным.Он был разработан чилийской технологической компанией NotCo, которая использовала искусственный интеллект для создания аромата.

Белка на чашку: От 4 до 8 граммов, в зависимости от марки

Купите здесь.

Это молоко на основе растений содержит от 7 до 20 граммов белка на чашку. | iStock

Соевое молоко

Соевое молоко стало популярным во времена династии Цин в Китае. Изначально оно было побочным продуктом процесса изготовления тофу. Хотя оно существует уже много веков, соевое молоко появилось в США только в 20 веке.С. рынок. Ли Ю-Ин, делегат правительства Китая, учредил первый патент США на соевое молоко в 1916 году. Прошло еще много десятилетий, прежде чем соевое молоко стало доступно в большинстве супермаркетов.

Соевое молоко производится из соевых бобов и воды, но многие бренды также включают загустители для улучшения текстуры. Что касается содержания белка, соевое молоко является одним из самых высоких (вот почему оно популярно в веганской выпечке).

Но, как и в случае с другим веганским молоком, белок также может варьироваться в зависимости от марки.Например, Silk недавно выпустила на рынок соевое молоко с высоким содержанием белка, предназначенное для спортсменов. Одна порция содержит 20 граммов белка — на 12 граммов белка больше, чем порция цельного молока.

Белка на чашку: 7-20 грамм, в зависимости от марки.

Купите здесь.

Это растительное молоко полезно для людей, страдающих аллергией на сою или орехи. | Kaffee Meister / Unsplash

Овсяное молоко

Прославление этого растительного молока легендарно: будущие внуки, племянницы, племянники и сестры услышат рассказ о Великой нехватке овсянки в конце и начале августа.Овсяное молоко популярно по одной причине: бариста восхищаются его пеной для латте. Это еще один хороший вариант для выпечки, и он подходит тем, кто страдает аллергией на сою или орехи.

Белка на чашку: 3-4 грамма

Купите здесь.

Конопляное молоко обладает ореховым вкусом и богато жирными кислотами омега-3. | Линда Раймонд / iStock

Конопляное молоко

Обладая ореховым вкусом и сливочной консистенцией, конопляное молоко прекрасно подходит для кофе, хлопьев и смузи.Конопля также является хорошим источником растительных жирных кислот омега-3. Подробнее о том, что они делают, читайте здесь.

Что касается протеина, то конопля — хороший выбор. Большинство брендов содержат от 2 до 4 граммов белка.

Белка на чашку: 2-4 грамма

Купите здесь.

Льняное молоко

Изготовлено из семян льна (которые являются отличным заменителем яиц в веганской выпечке). Текстура льняного молока легче, чем у других видов растительного молока. Он также имеет тонкий вкус, поэтому отлично подходит для смешивания с порошком веганского протеина.Это также хороший источник омега-3 растительного происхождения.

Белка на чашку: 3 грамма

Купите здесь.

Любимое в Америке белковое веганское молоко. | iStock

Миндальное молоко

Миндальное молоко по-прежнему является любимым безмолочным молоком Америки, лидирующим в этой категории с объемом продаж 1,3 миллиарда долларов, согласно данным Good Food Institute.

Но это может быть спорным, потому что выращивание миндаля более водоемкое по сравнению с другими культурами. Согласно оксфордскому исследованию, для производства стакана миндального молока требуется 74 литра воды.Тем не менее, миндальное молоко по-прежнему превосходит коровье с точки зрения экологичности. На стакан коровьего молока нужно 130 литров воды.

Кроме того, молочное молоко выделяет почти в три раза больше парниковых газов, чем любое растительное молоко, и требует наибольшего землепользования.

Если вы ищете содержание белка, возможно, вам стоит поискать что-нибудь в другом месте. Миндальное молоко дает вам скромный 1 грамм растительного белка на чашку.

Белка на чашку: 1 грамм

Купите здесь.

Вы не ошибетесь с молоком из кешью. | iStock

Молоко из кешью

Молоко из кешью еще хуже по содержанию белка. Но если вы ищете сливочное молоко для хлопьев или кофе, вы не ошибетесь с кешью.

Белка на чашку: Менее 1 грамма

Купите здесь.

Кокосовое молоко

Если вы ищете протеин, кокосовое молоко не для вас. Несмотря на то, что он восхитителен, он не является белковым героем — он содержит менее грамма белка на чашку.

Белка на чашку: Менее 1 грамма

Купите здесь.

Веганское молоко прошло долгий путь. Вам больше не нужно пить коровье молоко, чтобы получить белок (и мы увеличиваем объем нашего латте из овсяного молока до этого уровня).


LIVEKINDLY здесь, чтобы помочь вам ориентироваться на растущем рынке экологически чистых продуктов, которые продвигают добрую планету. Все наши подборки курируются редакционной группой. Если вы покупаете что-то, на что мы ссылаемся на нашем сайте, LIVEKINDLY может получать комиссию.

Пищевая ценность цельного молока — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в цельном молоке? Количество калорий в цельном молоке: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в цельном молоке? Количество жира в цельном молоке: Всего Жир
Сколько насыщенных жиров в цельном молоке? Количество насыщенных жиров в цельном молоке: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в цельном молоке? Количество мононенасыщенных жиров в цельном молоке: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в цельном молоке? Количество полиненасыщенных жиров в цельном молоке: полиненасыщенные толстый
Сколько холестерина в цельном молоке? Количество холестерина в цельном молоке: холестерин
Сколько натрия в цельном молоке? Количество натрия в цельном молоке: Натрий
Сколько калия в цельном молоке? Количество калия в цельном молоке: Калий
Сколько углеводов в цельном молоке? Количество углеводов в цельном молоке: углеводов
Сколько чистых углеводов содержится в цельном молоке? Количество чистых углеводов в цельном молоке: нетто углеводы
Сколько сахара в цельном молоке? Количество сахара в цельном молоке: сахар
Сколько клетчатки в цельном молоке? Количество клетчатки в цельном молоке: клетчатка
Сколько лактозы в цельном молоке? Количество лактозы в цельном молоке: лактоза
Сколько белка в цельном молоке? Количество белка в цельном молоке: белка
Витамины и минералы
Сколько витамина А в цельном молоке? Количество витамина А в цельном молоке: витамин А
Сколько МЕ витамина А в цельном молоке? Количество витамина А в цельном молоке: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в цельном молоке? Количество витамина B6 в цельном молоке: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в цельном молоке? Количество витамина B12 в цельном молоке: витамин B12
Сколько витамина С содержится в цельном молоке? Количество витамина C в цельном молоке: витамин C
Сколько витамина D содержится в цельном молоке? Количество витамина D в цельном молоке: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в цельном молоке? Количество витамина D МЕ в цельном молоке: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в цельном молоке? Количество витамина D3 в цельном молоке: витамин D3
Сколько витамина Е в цельном молоке? Количество витамина E в цельном молоке: витамин E
Сколько витамина К в цельном молоке? Количество витамина К в цельном молоке: витамин К
Сколько кофеина в цельном молоке? Количество кофеина в цельном молоке: кофеин
Сколько кальция в цельном молоке? Количество кальция в цельном молоке: кальций
Сколько железа в цельном молоке? Количество железа в цельном молоке: железо
Сколько магния в цельном молоке? Количество магния в цельном молоке: магний
Сколько фосфора содержится в цельном молоке? Количество фосфора в цельном молоке: фосфор
Сколько цинка в цельном молоке? Количество цинка в цельном молоке: цинк
Сколько меди в цельном молоке? Количество меди в цельном молоке: медь
Сколько марганца в цельном молоке? Количество марганца в цельном молоке: марганец
Сколько селена в цельном молоке? Количество селена в цельном молоке: селен
Сколько ретинола в цельном молоке? Количество ретинола в цельном молоке: ретинол
Сколько ликопина содержится в цельном молоке? Количество ликопина в цельном молоке: ликопин
Сколько тиамина в цельном молоке? Количество тиамина в цельном молоке: тиамин
Сколько рибофлавина в цельном молоке? Количество рибофлавина в цельном молоке: рибофлавин
Сколько ниацина в цельном молоке? Количество ниацина в цельном молоке: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в цельном молоке? Количество фолиевой кислоты в цельном молоке: фолиевая кислота
Сколько холина в цельном молоке? Количество холина в цельном молоке: холин
Сколько бетаина в цельном молоке? Количество бетаина в цельном молоке: бетаин
Сколько воды в цельном молоке? Количество воды в цельном молоке: вода
Жирные кислоты
Аминокислоты
Сколько триптофана в цельном молоке? Количество триптофана в цельном молоке: триптофан
Сколько треонина содержится в цельном молоке? Количество треонина в цельном молоке: треонин
Сколько изолейцина в цельном молоке? Количество изолейцина в цельном молоке: изолейцин
Сколько лейцина в цельном молоке? Количество лейцина в цельном молоке: лейцин
Сколько лизина в цельном молоке? Количество лизина в цельном молоке: лизин
Сколько метионина в цельном молоке? Количество метионина в цельном молоке: метионин
Сколько цистина в цельном молоке? Количество цистина в цельном молоке: цистин
Сколько фенилаланина содержится в цельном молоке? Количество фенилаланина в цельном молоке: фенилаланин
Сколько тирозина в цельном молоке? Количество тирозина в цельном молоке: тирозин
Сколько валина содержится в цельном молоке? Количество валина в цельном молоке: валин
Сколько аргинина в цельном молоке? Количество аргинина в цельном молоке: аргинин
Сколько гистидина в цельном молоке? Количество гистидина в цельном молоке: гистидин
Сколько аланина в цельном молоке? Количество аланина в цельном молоке: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты в цельном молоке? Количество аспарагиновой кислоты в цельном молоке: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты в цельном молоке? Количество глутаминовой кислоты в цельном молоке: глутаминовая кислота
Сколько глицина в цельном молоке? Количество глицина в цельном молоке: глицин
Сколько пролина в цельном молоке? Количество пролина в цельном молоке: пролин
Сколько серина содержится в цельном молоке? Количество серина в цельном молоке: серин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Полное руководство по питанию молочного и немолочного молока

Питание

От овса до риса — ваши варианты в молочном ряду сегодня охватывают гораздо больше, чем просто обезжиренные продукты и два процента.


Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Фото с iStockphoto.com / vaaseenaa

Нет сомнений в том, что молоко — один из самых традиционных напитков: наши родители каждый вечер давали нам стакан за ужином, мы наливаем здоровое количество наших Cheerios, и мы всегда можем рассчитывать на то, что оно идеально сочетается с печенье, но тип молока, которое мы потребляем, резко изменился за последние пару лет.

Это уже не просто молочное молоко — на самом деле кажется, что примерно из всего, что в наши дни можно превратить в молоко. Ежедневно появляются новые виды немолочного молока, состоящего из всего, от орехов до злаков.

Независимо от того, производите ли вы собственное молоко или просто не можете решить, что выбрать в своем еженедельном походе за продуктами, мы составили этот исчерпывающий список молока и соответствующую информацию о пищевой ценности, взятую у производителей Silk, Lactaid и других производителей заменителей молока так что вы точно знаете, что получаете в каждом из них.

Молочное молоко

Молочное молоко является наиболее питательным из всех видов молока. Стакан молока на восемь унций содержит , восемь граммов белка, , 300 мг кальция, витамин B12 и калий.Он также обогащен витамином D, который помогает улучшить усвоение кальция.

Что касается того, следует ли употреблять обезжиренное ( 83 калории на чашку ) или цельное молоко ( 146 калорий на чашку ), исследования постоянно меняются. В прошлом людей поощряли употреблять обезжиренные или обезжиренные молочные продукты из-за высокого уровня жира и холестерина, особенно если у вас уже есть проблемы с сердечно-сосудистой системой. Однако недавние исследования показали, что жирные молочные продукты могут оказывать нейтральный или даже положительный эффект на здоровье сердечно-сосудистой системы, а также могут способствовать усвоению большего количества питательных веществ.Полножирные молочные продукты также связаны с более низким уровнем ожирения и диабета.

Молоко без лактозы

Если у вас чувствительность к лактозе, это хороший первый вариант. Тем, кто не переносит молочные продукты, не хватает пищеварительного фермента (лактазы), который расщепляет сахар в молоке.

Молоко без лактозы технически является просто молоком и имеет ту же информацию о питательных веществах, за исключением того, что в него добавлен фермент лактаза. Добавление лактазы помогает тем, кто не может пить молоко, нормально его переваривать.

Миндальное молоко

Миндальное молоко, одно из самых популярных в последние годы, содержит около 6 0 калорий на чашку и 2,5 грамма жира . Однако имейте в виду, что в чашке миндального молока почти нет белка ( часто меньше одного грамма белка ). Если вы хотите максимально заботиться о своем здоровье, вам всегда следует выбирать несладкое немолочное молоко.

Каррагинан — сомнительный ингредиент, используемый во многих марках миндального молока.Некоторые ученые считают, что этот экстракт красных морских водорослей, хотя и является натуральным, на самом деле токсичен для пищеварительной системы и может быть причиной СРК, колита и даже рака толстой кишки. Если вы решите избегать каррагинана, просто дважды проверьте список ингредиентов вашего бренда.

Молоко из кешью

По питательности молоко из кешью очень похоже на миндальное молоко, оно содержит 25 калорий, 2 грамма жира и 25 калорий в одной чашке.

Самая большая разница между миндальным молоком и молоком из кешью — это вкус.Молоко из кешью получают путем смешивания кешью с водой, а миндальное молоко — это миндальное молоко, смешанное с водой, а затем процеженное. Из-за этого молоко кешью немного более сливочное, чем миндальное.

Кокосовое молоко

Кокосовое молоко производится с использованием жидкости, содержащейся в мякоти фруктов, и содержит около 70 калорий, 4,5 грамма жира и отсутствие белка в одной чашке.

Хотя кокосовое молоко содержит больше насыщенных жиров, чем другое немолочное молоко, оно также содержит триглицериды со средней длиной цепи (тип жирных кислот), которые ваше тело может использовать для получения энергии.Если вы покупаете консервированное кокосовое молоко, имейте в виду, что в «облегченной» версии просто добавлено больше воды.

Соевое молоко

Соевое молоко имеет самое высокое содержание белка ( 8 граммов на чашку ) из немолочного молока и содержит 110 калорий и 4,5 грамма жира на чашку для оригинального вкуса .

Некоторые вещи, о которых следует знать: соевое молоко также содержит олигосахариды, которые являются еще одним типом сахара, который люди могут плохо переваривать.В последние годы соя также вызывает споры, потому что она содержит эстрогеноподобные соединения, что вызывает опасения по поводу повышенного риска рака. Исследования не показали тесной связи между ними, но если вы решите употреблять соевое молоко, всегда выбирайте органические и не содержащие ГМО разновидности.

Конопляное молоко

Не волнуйтесь — хотя конопля получена из растения cannabis sativa, от нее вы не получите кайф. Конопляное молоко не содержит ТГК и производится из очищенных от скорлупы семян конопли, смешанных с водой.

Конопляное молоко содержит 6 0 калорий, 4,5 граммов жира и около 3 граммов белка на чашку и богато омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают волосы, кожу и ногти.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *