Протеиновый изолят: Изолят сывороточного протеина — для чего он нужен и как его принимать для похудения

Содержание

Изолят сывороточного протеина — для чего он нужен и как его принимать для похудения

Изолят сывороточного протеина – компонент, который позволяет быстрее избавиться от излишков жира и добиться красивого рельефа. Такой продукт рекомендован не только профессиональным бодибилдерам накануне соревнований: все чаще его предлагают тем, кто ищет оптимальное питание для похудения. Как принимать изолят сывороточного белка и кому обязательно стоит включить его в свой ежедневный рацион, расскажем в этой статье.

Что это такое

Сывороточный изолят получают при переработке молока, а именно его сыворотки. Это полезный компонент, который входит в основу функционального питания и показан всем, кто следит за собственным здоровьем. В составе продукта содержится около 1 грамма чистого белка и около 10 % жира. Однако вкус у чистой сыворотки весьма специфический и нравится далеко не всем. Кроме того, для получения высокой дозы белка необходимо выпить несколько литров сыворотки. Изолят выигрывает по всем параметрам: при очищении продукта из него извлекается только белок, так что в сухом остатке на 100 грамм порошка приходится около 70 % чистого белка. Жиры и углеводы при этом максимально удаляются, так что сухой порошок отлично подходит тем, кто следит за фигурой или планирует похудеть.

Разновидности сывороточного протеина

Существует три типа сывороточного протеина, которые можно встретить на рынке спортивного питания. Бодибилдеры знают, что от разновидности порошка зависит его эффективность. Однако если говорить о продукте для похудения, то требования к нему могут быть другими.

Изолят. Такой продукт отличается глубокой степенью фильтрации. В процессе обработки сывороточный изолят очищается от примесей жиров и углеводов, поэтому он отлично подходит тем, кто планирует похудеть. Такой продукт хорошо усваивается организмом, дает быстрое чувство насыщения и предотвращает переедание.

Это интересно: клиническое исследование в США подтвердило, что белковые смеси эффективны для контроля веса.

При этом испытуемые, получавшие двойную порцию протеина, потеряли больше жира, чем те, кто был ограничен стандартной порцией.**

Гидролизат. Это продукт с максимально высокой концентрацией белка: на 100 грамм чистого порошка приходится до 95 % протеина. Такой коктейль усваивается практически моментально, в среднем на это уходит около 20 минут. Однако главным минусом гидролизата является его высокая стоимость. Кроме того, продукт создан специально для тех, кто хочет быстрее набрать мышечную массу, поэтому пользуется высоким спросом среди бодибилдеров. Тем, кто планирует худеть при помощи протеина, совершенно не обязательно переплачивать за дополнительную степень очистки. Кроме того, при систематическом употреблении такого белка пищеварительная система быстро расслабится и перестанет справляться с более сложными типами питания.

Концентрат. Кроме высокого процента белка такой продукт также содержит жиры и углеводы. Кроме того, его отличает высокая калорийность. Поэтому для худеющих он не подходит. Однако в бодибилдинге белковый концентрат ценится эктоморфами, людьми с низкой массой тела, которые хотят быстрее нарастить мышцы. В сочетании с регулярными нагрузками такой продукт дает отличный и быстрый результат. При этом некоторые производители предлагают не только питательные, но и полезные коктейли. Например, «Формула 1» от Herbalife Nutrition на изоляте соевого белка дополнительно включает в состав целый комплекс важнейших витаминов и минералов, необходимых человеческому организму. К «Формуле 1» рекомендуется добавить «Формулу 3», которая содержит смесь изолята соевого и концентрата как раз сывороточного белка.

Какой протеин подходит для похудения

Для того чтобы сбросить вес, рекомендуется включить в рацион протеиновые коктейли с невысокой калорийностью. Обратите внимание на «Формулу 1» от Herbalife Nutrition: в зависимости от вкуса, продукт содержит до 99 ккал в одной порции сухого продукта, поэтому отлично подходит для похудения*. Кроме того, компания предлагает широкую линейку оригинальных вкусов. Благодаря такому выбору вы сможете наслаждаться безупречным вкусом коктейлей и использовать их не только в качестве завтрака или ужина, но также как компонент других блюд. При употреблении белковой добавки в сочетании с регулярными физическими нагрузками и более здоровым рационом питания средняя потеря веса составляет 4–5 килограмм. Дополнительным плюсом протеинового коктейля для похудения является то, что он поможет справиться с постоянным чувством голода и, как следствие, перееданием. Это именно то, что нужно всем, кто мечтает похудеть быстро и эффективно.

Биологическая ценность коктейлей

Эффективность протеиновых добавок вычисляют по параметру биологической ценности. БЦ показывает, сколько белка усваивается организмом после приема коктейля. Если для наращивания мышечной массы отлично подходит изолят белка, полученный из молока, то для похудения стоит отдавать предпочтение продуктам, в составе которых есть соевый растительный протеин. Показатели БЦ у него достигают 70 %, он обеспечивает не только отличную усвояемость белка, но и высокую питательность продукта. В основе коктейлей «Формула 1» от Herbalife Nutrition лежит соевый изолят в сочетании с продуктами, полученными в результате переработки молока. Такой многокомпонентный состав позволяет быстро насытить организм питательными веществами. При этом часть продукта усвоится в кратчайшие сроки, а другая будет расщепляться довольно медленно, обеспечивая постоянный приток белка. Чтобы насытить организм сывороточным белком, стоит отдать предпочтение «Формуле 3». Протеин имеет нейтральный вкус, поэтому может отлично подойти для приготовления любимых блюд, коктейлей и других напитков.

Как правильно использовать протеиновые коктейли

При выборе продукта не стоит забывать о главной цели такого питания. Например, атлетам на сушке рекомендуется выбирать гидролизат, который поможет быстро и эффективно сжечь лишний жир и прокачать мышцы, создавая красивый рельеф. А тем, кто планирует худеть, нужно учитывать массу сопутствующих факторов: от дополнительного питания до режима дня.

Это важно! Чистые протеиновые добавки хуже усваиваются организмом, поэтому стоит выбирать продукты, в составе которых есть небольшое количество жиров и углеводов, а также витаминно-минеральный комплекс.

***

Для роста мышц. Если вы ставите главной целью рост мышц, то протеиновые коктейли становятся дополнительным источником белка. Их можно употреблять за 1–1,5 часа перед тренировкой: тогда протеин поможет повысить ее результативность, прорабатывая мышцы. После физической нагрузки белковый коктейль помогает быстрее восстановиться, предотвратить микротравмы. В этом случае стоит обратить внимание на «Восстанавливающий коктейль Herbalife 24». Он обогащен железом, которое насыщает ткани кислородом и ускоряет процесс выведения продуктов распада молочной кислоты из мышечных волокон. Кроме того, такой коктейль отлично тонизирует и подходит тем, кто ведет активный образ жизни.

Для похудения. Чтобы избавиться от лишнего веса, стоит заменить белковым коктейлем один или даже два приема пищи: например, завтрак и ужин. При этом не стоит забывать о другой еде: в качестве перекусов можно использовать фрукты, овощи или орехи, а на обед есть привычные блюда: супы, печеное мясо с гарниром, салаты. Утренний прием белкового изолята насытит организм энергией и даст ему все необходимые питательные вещества для активной работы. Именно завтрак можно назвать самым главным приемом пищи. Протеиновый коктейль вместо привычного ужина не только поможет справиться с перееданием, но также нормализует работу пищеварительной системы и успокоит ее, подготавливая ко сну. А если вы имеете проблемы с засыпанием, то стоит обратить внимание на «Формулу 1. Вечерний коктейль» от Herbalife Nutrition. В состав смеси входит L-триптофан, который обеспечивает здоровый и спокойный сон.

Для закрепления результата. При правильном похудении важно не только избавиться от лишнего веса, но и закрепить полученный результат. Для этого также можно использовать протеиновые смеси. Теперь вместо двух приемов пищи, заменяемых коктейлями, останется только один. Выбирайте завтрак или ужин на свое усмотрение, однако помните, что первый прием пищи может быть калорийным, а вот перед сном лучше выбирать пищу, которая легко усваивается и не мешает заснуть. Поэтому рациональным решением будет вечерний прием протеиновых коктейлей. Кроме того, чтобы закрепить эффект похудения, необходимо придерживаться более здорового рациона. Это значит, что не стоит возвращать в меню большое количество трансжиров и свободных сахаров: фастфуд, сдобу, магазинные сладости и подслащенные газировки.

Протеин и физические нагрузки

Важно понимать, что сам по себе протеин практически никак не повлияет на вашу фигуру, если отказываться от тренировок. Чтобы быстрее сжечь жир, можно заняться:

  • бегом и спортивной ходьбой;
  • танцами;
  • плаванием;
  • йогой и пилатесом.

В основе тренировок при снижении веса должны лежать кардионагрузки, которые помогут быстрее сжечь лишний жир. Им стоит уделять хотя бы полчаса три раза в неделю. Однако для более быстрого эффекта тренироваться стоит ежедневно. Кроме того, можно отказаться от лифтов и подниматься пешком по лестнице, а также взять за правило гулять перед сном по 20–30 минут.

Это отличный способ отработать оставшиеся калории, снизить уровень стресса и нормализовать сон.

Оригинальные рецепты с протеиновыми коктейлями

Если обычный вкус белкового изолята и концентрата кажется вам слишком простым или пресным, выбирайте продукты «Формула 1» и «Формула 3» Herbalife Nutrition. Многообразие вкусов протеиновых коктейлей «Формула 1» позволит вам готовить интересные и полезные блюда, а польза «Формулы 3» может помочь достичь желаемых результатов. Обратите внимание, например, на рецепт «Ванильная тыква».

Ингредиенты:

  • «Формула 3» – 1 м. л.
  • «Формула 1 «Ваниль» – 3 м. л.
  • Молоко 1,5 % – 100 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Тыква – 40 г.
  • Груша – 50 г.

Необходимо сырую тыкву натереть на терке. Затем смешать все ингредиенты и взбить в блендере в течение 1 минуты. Получившуюся массу лучше перелить в высокий стакан. Украсить коктейль можно кусочками тыквы и дроблеными орехами.

Еще больше рецептов вы можете найти в нашей кулинарной книге.


 

* Любые утверждения в отношении контроля веса относятся к Программе контроля веса Herbalife Nutrition, включающей, помимо прочего, сбалансированную диету, регулярные физические упражнения, ежедневное потребление необходимого количества жидкости, употребление пищевых добавок в случае необходимости и достаточный отдых. Все результаты индивидуальны и могут различаться.

Ссылки:

** https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/1475-2891-7-23

***https://bookscafe.net/read/shvarcenegger_arnold-novaya_enciklopediya_bodibildinga_kn_5_zdorove_pitanie_i_dieta-224651.html#p1

что это такое, чем он полезен, как его принимать?

Изолят сывороточного протеина: что это такое, чем он полезен, как его принимать?

Многие спортсмены предпочитают использовать порошковые добавки и не тратить время на самостоятельное приготовление протеиновых коктейлей. Одной из таких добавок является изолят протеина.

Изолят – это одна из разновидностей сывороточного протеина, спортивной добавки для бодибилдеров. Отличительной ее особенностью является то, что она проходит куда более серьезную и тщательную очистку от примесей и лактозы.

Как готовят изолят протеина?

Основа спортивной добавки – это молочная сыворотка высокого качества. Она отделяется после того, как молоко превращается в творог. При помощи фильтрации и воздействия ультрафиолета сыворотка очищается от молочного сахара, жиров, холестеринов.

Максимально чистый протеин оснащается вкусовыми добавками и ароматизаторами (печенье, клубника, шоколад). Также в него добавляют витамины, минералы, аминокислоты. Некоторые производители оснащают напиток энзимами для улучшения пищеварения.


Принцип действия изолята на организм

Напиток, приготовленный на основе концентрата сыворотки, нужен для того, чтобы насыщать мышцы протеинами. Белки попадают в организм и уже там расщепляются на молекулы. Эти молекулы образуют соединения, из которых в дальнейшем формируется мышечная ткань.

Внимание! Прием изолята насыщает организм всеми видами аминокислот, в том числе незаменимыми. Это важно для бодибилдеров и атлетов, так как в процессе спортивной деятельности теряется много питательных веществ. Их необходимо постоянно восполнять.

Плюсы и минусы данной добавки

Плюсы сывороточного изолята заключаются в следующем:

  1. Быстро усваивается, переваривается и начинает действовать.
  2. Подходит для употребления утром и сразу после физической нагрузки.
  3. Очищен от жиров и углеводов, поэтому подходит тем, кто не хочет набирать лишний вес или худеет.
  4. Не содержит лактозу, поэтому подходит для тех, кто ее не переносит.
  5. В сывороточном изоляте содержится повышенное количество аминокислот, витаминов, минералов.
  6. Хорошо растворяется в воде или молоке, прост в приготовлении.
  7. Приятен на вкус и запах.
  8. Представлен в широкой линейке вкусов, чтобы каждый мог выбрать тот, который нравится ему.
  9. Помогает улучшить настроение и справиться с факторами стресса.
  10. Обеспечивает человека серотонином (гормон радости).
  11. Благотворно сказывается на работе печени.
  12. Укрепляет суставы и связки (особенно это важно для тех, кто занимается силовыми тренировками),
  13. Способствует проявлению красивого мышечного рельефа.
  14. Блокирует процессы разрушения мышц.

А есть ли у добавки минусы? Их не так много, но они существуют:

  1. Не подходит тем, кто мечтает набрать мышечную массу, за счет того, что быстро усваивается и содержит мало питательных компонентов.
  2. Напиток понижает кровяное давление, поэтому его с осторожностью нужно принимать гипотоникам.
  3. Неконтролируемый прием белка дает повышенную нагрузку на печень и почки.
  4. В смеси мало питательных веществ, поэтому ею нельзя полностью заменить пищу.
  5. В некоторых добавках есть примеси тяжелых металлов, поэтому при их приеме важно точно соблюдать дозировку.

Как принимать изолят сыворотки?

Порошок нужно разводить в любой питьевой жидкости (вода, молоко, сок). Принимать порошок нужно сразу после сна, чтобы восполнить запас потерянных во время него питательных веществ. Также полезно выпить коктейль после спортивной тренировки.

На протяжении остального дня советуют получать белки из традиционной пищи.

Изолят сывороточного белка – это спортивная добавка, которая проходит более технологичную обработку и содержит меньше питательных веществ.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Сывороточный протеин — что такое изолят? Как его нужно принимать?

Изолят сывороточного протеина — что это?

Сывороточный протеин — это спортивная добавка для набора мышечной массы, являющаяся концентрированной смесью молочных белков и получаемая в результате переработки коровьего молока. В свою очередь, изолят сывороточного белка — это максимально очищенная от жиров и лактозы высушенная сыворотка. В состав изолята входят как белки быстрого усвоения, так и казеин.

Плюсом сывороточного протеина является то, что он содержит полный спектр аминокислот (включая ВСАА) в наиболее оптимальной для усвоения организмом форме. В отличии от обычной еды телу требуется всего лишь несколько минут, чтобы переработать входящий в состав изолята белок и направить его в мышцы. Именно поэтому сывороточный протеин необходимо принимать сразу же после окончания силовой тренировки.

Несмотря на то, что набрать мышечную массу можно и без приема спортивного питания — достаточно лишь соблюдать диету для роста мышц — изолят сывороточного протеина облегчает задачу контроля количества белка в рационе. Это особенно важно для тех спортсменов, кто не имеет возможности заниматься приготовлением полноценной пищи в течение дня. Также сывороточный изолят может быть полезен при похудении.

Состав изолята протеина

В состав сывороточного протеина входят как содержащиеся в коровьем молоке аминокислоты (включая незаменимые лейцин, изолейцин и валин), так и витамины группы В, кальций и другие полезные для роста мышц элементы. Изолят является одной из наиболее предпочтительных форм приема, поскольку он практически не содержит жиров (включая холестерин), а также очищен от лактозы и прочих содержащихся в молоке сахаров.

Необходимо отметить, что прием сывороточного изолята способен вызывать пищевую аллергию у некоторых людей — как за счет индивидуальной реакции на денатурированный белок, так и за счет содержащихся в спортивном протеине вторичных элементов для улучшения текстуры и вкуса продукта. В чистом виде изолят обладает пресным молочным вкусом, поэтому производители добавляют в состав ароматизаторы и сахарозаменители.

Плюсы сывороточного белка

Несмотря на то, что научные исследования однозначно связывают употребление белка с ускорением процессов роста мышц и набора мускулатуры, источник этого белка не так важен, как его количество. Другими словами, сывороточный протеин имеет лишь два принципиальных преимущества по сравнению с обычной мясной пищей — скорость усвоения и простоту использования (достаточно лишь смешать его с водой).

Однако сывороточный изолят все же отличается от молока и прочего сывороточного протеина с низкой степенью фильтрации — как Фитсевен упоминал выше, он полностью очищен от животных жиров и содержит меньшее количество лактозы. Учитывая рекомендуемые дозы для приема протеина (порядка 25-75 г изолята в сутки) использование молока в чистом виде легко может вызвать проблемы с пищеварением и желудком.

Медленный и быстрый протеин

В состав коровьего молока входят как аминокислоты в свободной форме, так и казеин — сложный молочный белок, используемый для приготовления сыра и творога. Поскольку изолят получают из сыворотки молочного белка (на нее приходится порядка 2-5% от веса исходного сырья), в его составе содержатся преимущественно “быстрые” белки и минимальное количество казеина — что гарантирует оптимальную скорость усвоения.

Отметим, что казеин (медленный протеин) также доступен в виде спортивного питания — однако доказательная база его пользы для роста мышц вызывает много вопросов. По сути, гидролизованный казеин является подобным глютену веществом и может провоцировать развитие пищевых аллергий. Кроме этого, итоговая скорость усвоения казеинового протеина лишь на 15-20% отличается от скорости усвоения обычного изолята.

Как принимать сывороточный протеин?

Для того, чтобы сывороточный протеин успешно повлиял на набор мышечной массы, важно принимать его не только в достаточном количестве, но и согласно описанным ниже правилам. В противном случае намного эффективнее инвестировать деньги в улучшение обычного рациона, а не надеяться на то, что принимаемая раз в неделю мерная ложка дорогого изолята принесет какую-либо ощутимую пользу.

1. Пейте протеин до тренировки

Для повышения энергичности силового тренинга и обеспечения питания мышц необходимо принять половину порции сывороточного протеина за 30-40 минут до тренировки (примерно 12-17 г белка), затем — порцию сразу по ее окончанию (еще около 20-30 г) для закрытия углеводного окна.

2.
Смешивайте протеин с соком

Если ваша цель — быстрый набор мышечной массы, добавляйте в протеиновый коктейль после тренировки не воду, а сок, являющийся источником простых углеводов. Получаемая в результате смесь близка по составу к гейнеру, однако ее стоимость намного ниже.

3. Соблюдайте режим приема протеина

Не нужно ждать мгновенного роста мышц — прием сывороточного протеина покажет эффективность лишь через 3-4 недель. За это время важно приучить себя к употреблению протеина до и после тренинга, а также во время больших перерывов между едой.

4. Добавляйте к изоляту креатин

Добавление в протеиновый коктейль 3-5 г креатина поможет усилить действие изолята за счет оптимизации метаболических процессов в мышцах. Напомним, что прием креатина не только усиливает силовые показатели, но и ведет к увеличению объема мускулатуры.

5. Изучайте состав протеина

Дешевый изолят чаще всего является смесью белка низкого качества и подозрительных добавок — в том числе, ароматизаторов, подсластителей, сахарозаменителей, пеногасителей и загустителей. Иногда в составе протеина можно встретить даже таурин.

6. Вечером принимайте изолят с едой

Вместо того, чтобы принимать на ночь казеин (медленный протеин), стоящий в два раза дороже обычного изолята, вы можете просто выпить порцию сывороточного протеина до ужина — в желудке он смешается с едой, что физически продлит время его усвоения.

7. Соблюдайте спортивную диету

Протеин — это лишь добавка, а не заменитель обычной пищи. Если ваша диета не содержит достаточного количества калорий и нутриентов, никакое спортивное питание не сможет повлиять на рост мышечной массы. Читайте о том, как определить норму калорий.

Сывороточный изолят: вред и противопоказания

В большинстве случаев возможный вред от приема сывороточного протеина объясняется не самим белком, а вторичными ингредиентами, входящими в состав продукта — например, при непереносимости лактозы изолят вызовет сходную аллергическую реакцию. Ароматизаторы и сахарозаменители также могут негативно сказаться на работе пищеварительной системы конкретных людей.

Касательно противопоказаний, научные рекомендации отмечают то, что сывороточный изолят не рекомендуется людям с заболеваниями почек и сопутствующими проблемами со здоровьем. Также при приеме изолята важно уделять внимание достаточному употреблению жидкости и источников клетчатки для избежания проблем с пищеварением. Вопрос безопасности приема протеина беременными и кормящими женщинами является открытым.

***

Сывороточный протеин — это белковая добавка для ускорения роста мышц. Изолят — это один из наиболее очищенных видов такого протеина. Несмотря на то, что сывороточный протеин изготавливается из коровьего молока, качество разных марок отличается. Дешевый изолят может вызвать проблемы с желудком и обострение хронических заболеваний из-за больших доз химических добавок для улучшения текстуры и вкуса.

В продолжение темы

Дата последнего обновления материала —  7 августа 2019

Протеин концентрат или изолят – что выбрать?

Что такое протеин? Это спортивная добавка, которая представляет собой концентрат белка. В протеиновых комплексах, которые предлагаются сегодня в интернет-магазинах спортивного питания, содержится от 50 до 90 % белка. Помимо него могут присутствовать жиры, углеводы, лактоза и полезные витаминно-минеральные компоненты.

Тех, кто переступает порог тренажерного зала, а также тех, кто тренируется не первый день, интересует, в чем разница между изолятом и сывороточным протеином и что, собственно, лучшеконцентрат или изолят сывороточного белка?

В состав качественного изолята входит, как минимум, 85 % белка. Присутствует и диапазон вторичных веществ, однако, их содержание является минимальным. Другие компоненты (например, жиры) в хороших изолятах отсутствуют вовсе.

Между собой изоляты разных производителей отличаются не только стоимостью, но и скоростью усвоения, а также производимым эффектом.

Возьмем, к примеру, сывороточный изолят. Традиционно такой спортивный продукт имеет высокую степень очистки. Он не содержит холестерина. Магистральная разница между изолятом и сывороточным протеином заключается в том, что концентрат протеина, помимо главенствующего в нем белка, имеет ряд иных элементов.

А вот чистый изолят от них избавлен, поэтому «работает» более точно и быстро. В нем не найти излишка углеводов, жиров и лактозы, которая у некоторых спортсменов вызывает отторжение.  Именно поэтому изолят, содержащий 90 и более % белка,  усваивается с максимальной скоростью.

Многих интересует технический вопрос: как происходит очистка, благодаря которой каждый бодибилдер может приобрести такой эффективный изолят? Для этого применяются разного рода методики.

1.    Ионный обмен. У этого метода есть плюсы и некоторые минусы. В числе первых максимальное количество белка, которое сохраняется после тонкой обработки. Среди отрицательных аспектов — вымывание пептидов, полезных для спортсмена, а также иммуноглобулинов и лактоферрина, относящихся к категории незаменимых элементов. При этом достаточно сильный аллерген – бета-лактоглобулин – сохраняет свое присутствие при данном методе обработки.

2.    Микрофильтрация. Этот способ получения изолята считается более продвинутым, так как он позволяет получать разнообразные субфракции сывороточного белка. Существуют нанофильтрация, электоультрафильтрация, микрофильтрация, хроматография, мембранная фильтрация и другие разновидности этого процесса.

Подчеркнем, что обработка с использованием любой из упомянутых нами методик возносит уровень содержания протеина до отметки 90 %, которая, однако, не является предельной. Но, всё же, микрофильтрованный протеин считается наиболее качественным. Он доступен в стоимостном отношении и содержит минимальное количество нежелательных компонентов. 

Итак, что же лучше — концентрат или изолят сывороточного белка? Ответ лежит в плоскости установленных Вами целей! Если Вы делаете акцент на активный набор мышечной массы, то Вам, несомненно, будет полезно применение изолята сывороточного протеина, который

  • способствует максимальному восстановлению после тренинга
  • подавляет катаболические процессы
  • ускоряет рост мышц

В ходе принятия спортсменом решения, касающегося выбора спортивного питания, нельзя сбрасывать со счетов и вопросы цены. Хороший изолят стоит примерно столько, во сколько будет оценен протеиновый концентрат в сочетании с комплексом аминокислот ВСАА.

При этом не стоит забывать, что в стоимость входят не только затраты на технологически сложный процесс приготовления изолята, но и его высокая эффективность, которая быстро порадует и опытных спортсменов и новичков хорошими результатами!

Также изолят будет незаменим на сушке, когда необходимо строго ограничить потребляемые калории, лишние углеводы в таких случаях противопоказаны.


Продукты сывороточного протеина – концентрат, изолят, гидролизат – в чем разница?

Сывороточный протеин – это высококачественный диетарный источник протеина, поэтому не удивительно, что он очень популярен как протеиновая пищевая добавка. Часто спрашивают, в чем разница между различными порошками сывороточного протеина, которые встречаются на рынке пищевых добавок, и какой же из них можно назвать «наилучшим». Существуют различные виды сывороточного протеина: концентраты, изоляты, микрофильтрованные изоляты, ионообменные изоляты и гидролизаты. Так давайте же разберемся с ними раз и навсегда.

Введение

Сывороточный протеин является одним из двух главных молочных протеинов (второй – это казеин). Производство этого протеина заключается в том, что сыворотка отделяется от молока, а затем она проходит процесс обработки (такой как ультрафильтрация, микрофильтрация, ионный обмен и обратный осмос), в результате чего получаются различные продукты сывороточного протеина.

Сегодня на рынке пищевых добавок существуют такие продукты сывороточного протеина, как концентраты, сывороточный протеин с низким содержанием лактозы, изоляты и гидролизаты. Каждый продукт сывороточного протеина отличается количеством содержащегося в нем протеина, углеводов (лактозы), жиров, минералов и таких специфических биоактивных протеинов, как альфа-лактоглобулин, бета-лактоглобулин, иммуноглобулины, гликомакропептиды, альбумин бычьей сыворотки, лактоферрин и лактопероксидаза.

Положительные эффекты

Подробный обзор всех положительных эффектов сывороточного протеина в сравнении с другими протеинами, такими как казеин, яичный и соевый протеины – это тема для отдельной статьи. А здесь я лишь кратко опишу его некоторые полезные свойства.

Сывороточный протеин – это богатый источник высоко биодоступных незаменимых аминокислот (особенно лейцина). Между прочим, сывороточный протеин был признан идеальным источником протеина на основании его великолепного аминокислотного профиля и высокой усваиваемости. Кроме того, этот протеин имеет несколько дополнительных интересных эффектов, которые представляют особенную ценность для атлетов и физически активных людей.

В ходе одного исследования ученые сравнивали две диеты, которые включали в себя либо сывороточный протеин, либо казеин и одинаковое количество углеводов. В результате было обнаружено, что в отличие от казеина сывороточный протеин увеличивал запасы гликогена в мышцах и печени. Кроме того, сывороточный протеин – это богатый источник серосодержащей аминокислоты цистеин. Этот факт заслуживает внимания, поскольку цистеин является ключевой ограничивающей аминокислотой для синтеза глютатиона, а диетарный цистеин считается ограничивающим скорость субстратом для данного синтеза. Глютатион – это мощный антиоксидант, который также необходим для пролиферации лимфоцитов и поддержания иммунной функции. Сильно не вдаваясь в подробности, отмечу, что имеются свидетельства того, что увеличенный уровень глютатиона (посредством изменения так называемого состояния окисления-восстановления) может изменять экспрессию генов в сторону мышечного роста. Фактически было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина вызывает увеличение уровня глютатиона в тканях, а также то, что иммуностимулирующий эффект этого протеина в основном можно приписать его способности повышать уровень глютатиона.

В ходе другого очень интересного исследования ученые изучали эффекты потребления 20 граммов в день концентрата сывороточного протеина в течение трех месяцев. В результате было обнаружено, что потребление концентрата сывороточного протеина существенно повышало лимфоцитный уровень глютатиона – на 35%, а также увеличивало пиковую мощность и 30-секундную максимальную работоспособность. Кроме того, у испытуемых, потреблявших концентрат сывороточного протеина, наблюдалось снижение уровня подкожного жира с одновременным сохранением веса тела! Эти результаты определенно имеют ценность для атлетов и физически активных людей, которые стремятся улучшить здоровье и привести себя в форму.

Концентраты сывороточного протеина против изолятов

Изолят сывороточного протеина обладает высокой концентрацией протеина (90-95%) и содержит очень небольшое количество (если вообще содержит) жиров, лактозы и минералов. Содержание протеина в концентрате сывороточного протеина может разниться в пределах 25-89%. Однако большинство таких концентратов содержат 80% протеина. Также они содержат некоторое количество лактозы, жиров и минералов. Другое главное различие между изолятами и концентратами сывороточного протеина заключается в том, что изоляты практически не содержат лактозы и стоят гораздо дороже.

Микрофильтрованные изоляты сывороточного протеина

Существует несколько различных способов микрофильтрации. Все они применяются с целью обогащения (или концентрирования) различных субфракций сывороточного протеина.

К популярным технологиям микрофильтрации относятся микрофильтрация Cross Flow (CFM®), ультрафильтрация (UF), обратный осмос (RO), динамическая мембранная фильтрация (DMF), ионообменная хроматография (IEC), электроультрафильтрация (EU), радиальнопоточная хроматография (RFC) и нанофильтрация (NF).

Технологии микрофильтрации позволяют производить порошки высококачественного (неденатурированного) протеина с очень высоким протеиновым содержанием (>90%). Микрофильтрованный сывороточный протеин сохраняет в себе важные субфракции и содержит лишь небольшое количество жиров и лактозы, поэтому он определенно достоин своей высокой цены.

Гидролизованные протеины

Помимо этого существует гидролизованный сывороточный протеин (также называемый гидролизованными сывороточными пептидами). Слово «гидролизованный» означает, что посредством технологических процессов этот протеин был расщеплен на более мелкие цепочки аминокислот, называемые пептидами. Гидролитический процесс имитирует наши собственные пищеварительные акции. Таким образом, можно сказать, что гидролизованный протеин – это предварительно переваренный протеин. Такой протеин содержит в основном дипептиды и трипептиды, абсорбируется быстрее по сравнению с аминокислотами в свободной форме и гораздо быстрее, чем интактные (негидролизованные) протеины.

Потреблять гидролизат сывороточного протеина предпочтительнее в виде послетренировочных коктейлей (и перед силовыми тренировками), потому что он способствует более быстрому увеличению концентраций аминокислот в крови и усилению отклика инсулина в течение двух-трех часов. Одновременное повышение уровней аминокислот и инсулина в крови в свою очередь способствует синтезу мышечного протеина и препятствует его разрушению.

Особенно интересно то, что потребление растворов протеинового гидролизата (которые также содержат 15 грамм глюкозы) вызывает резкое повышение концентрации инсулина в крови, уровень которого становится в два и четыре раза выше, чем после потребления растворов с молоком и глюкозой (15 грамм глюкозы растворенной в воде) соответственно. И это несмотря на тот факт, что в исследовании, где были получены эти результаты, содержание углеводов в используемой дозе молока было превышено практически в три раза.

Таким образом, при потреблении протеинового гидролизата в качестве послетренировочного коктейля (и перед тренировкой с отягощениями) создается мощный отклик уровней аминокислот и инсулина в крови, что устраняет необходимость потреблять большие объемы углеводов и ненужных калорий. Другое практическое преимущество заключается в том, что протеиновый гидролизат можно потреблять сразу после тренировки, не боясь сильно подавить аппетит, поэтому после такого коктейля можно сделать еще один прием пищи, тем самым оптимизируя послетренировочное «анаболическое окно». Кроме того, вы когда-нибудь сталкивались с такой неприятной ситуацией, когда протеиновые порошки забивали шейкер? Если да, то теперь у вас есть дополнительная причина использовать порошковый сывороточный протеин с гидролизатами, потому что гидролизаты увеличивают растворимость продукта.

Таким образом, очевидно, что гидролизованный сывороточный протеин – это самый популярный протеиновый коктейль среди атлетов.

Заключение

Подведем итоги: если вы не переносите лактозу вообще, то выбирайте изолят сывороточного протеина. Если вы все же можете переносить небольшое количество лактозы, то выбирайте сывороточный протеин, который основан на концентрате.

Постарайтесь найти порошковый концентрат сывороточного протеина, содержащий некоторое количество гидролизатов. Гидролизаты действительно гораздо дороже концентратов, однако они действительно стоят этих денег. Гидролизаты не только увеличивают доступность аминокислот и инсулина для мышц (и таким образом максимально стимулируют синтез мышечного протеина и препятствуют его разрушению), но и улучшают растворимость порошка, избавляя вас от комков в шейкере. Практично и эффективно! Кроме того, вы получаете продукт с низким содержанием углеводов и сахара.

Теперь вы знаете все, что необходимо знать о продуктах сывороточного протеина.

Протеин сывороточный Изолят 90% Instant [25 г]  (25 г)

Протеин сывороточный 90% Изолят [WPI90 Instant] от Meal2Goal – это сывороточный протеин высшего качества, содержащий в своем составе 90% качественного белка. При производстве WPI90 Instant используется сырье от ведущих мировых производителей: Ingredia (Франция) и Fonterra (Новая Зеландия). Продукт прошел процесс инстантизации – он не образует комков и пены при размешивании. WPI90 Instant от Meal2Goal доступен как в натуральном варианте, так и в различных умеренных, ненавязчивых вкусах. Например: французской ванили, клубники, шоколада.

 

О сывороточном протеине

 

Одним из самых популярных протеинов в спортивном и здоровом функциональном питании считается сывороточный протеин. Сывороточный белок — это  источник незаменимых аминокислот. Богатый набор аминокислот является строительным материалом для роста и восстановления мышц, а при определенном режиме потребления это также и помощник в сжигании жира.

Сывороточный белок относится к протеинам с высокой скоростью абсорбции («быстрые» протеины) и идеально подходит для набора мышечной массы, так как быстро создает высокую концентрацию аминокислот в крови и мышцах, что особенно важно после тренировки. 

Существуют следующие виды сывороточного протеина: КОНЦЕНТРАТ, ИЗОЛЯТ, ГИДРОЛИЗАТ.

  • Концентрат сывороточного белка (Whey Protein Concentrate) самый распространенный протеин из используемых в спортивном и фитнес питании. Он содержит около 80% белка в своем составе, что влияет на его стоимость и делает дешевле по сравнению с изолятом.
  • В отличие от концентрата сывороточного белка, изолят (Whey Protein Isolate) обладает более высоким содержанием белка (более 90%) и кальция, уменьшенным содержанием углеводов и практически полным отсутствием жира.
  • Гидролизат (Whey Protein Hydrolisate) сывороточного белка — самый быстроусваиваемый из существующих белков, что достигается за счет специальной обработки.  Это же делает его значительно более дорогим по сравнению с Концентратом и Изолятом.

 

Почему может быть нужно увеличение потребления протеина?

Обычная рекомендуемая норма потребления протеина составляет около 1г в сутки на 1 кг массы тела. Этот протеин должен быть получен в основном из обычной пищи. Если же вы хотите увеличить мышечную массу или снизить ваш вес, то увеличение потребления протеина необходимо вам в достижении обеих этих целей.

Когда вы хотите подстегнуть мышечный рост, потребление протеина должно быть увеличено примерно до 2г на 1 кг массы тела.

Когда вы снижаете вес, увеличение потребления протеина также важно для сохранения вашей мышечной массы. В противном случае вы рискуете тем, что вы будете терять вес не за счет жировой, а за счет мышечной ткани. Сохранение мышечной массы или замещение жировой ткани мышечной тканью также приведет к увеличению ежедневного расхода энергии вашим телом, что будет дополнительно способствовать увеличению ежедневных потерь жира.

 

Отличия сывороточного Изолята WPI90 Instant Meal2Goal от других изолятов

Изолят сывороточного белка WPI90 Instant от Meal2Goal является более натуральным продуктом в сравнении с большинством золятов, получаемых стандартным способом в процессе производства сыра. Это водорастворимый белок молока, извлекаемый путем перекрестной микрофильтрации через мембраны напрямую из коровьего молока. Это позволяет сохранить нативную структуру протеина и избежать побочных продуктов, которые могут содержаться в молочной сыворотке, которая образуется при производстве сыров и других молочных продуктов. 

 

Для кого предназначен?

Протеин сывороточный изолят WPI90 Instant от Meal2Goal рекомендуется применять в качестве функционального компонента для поддержания хорошей физической формы и при разработке сбалансированного рациона, т.к. зачастую организм не получает нужного количества белка с пищей. Порция Изолята сывороточного белка Meal2Goal доставляет в организм полноценный белок, который может эффективно дополнять дневной белковый рацион.

Это также отличный продукт для тех кто работает над увеличением своей мышечной массы. Так как протеин сывороточный изолят (Whey Protein Isolatee  —  WPI90) является быстроусвояемым, то его идеально применять, как перед тренировкой, так и сразу после, когда организм наиболее восприимчив к усвоению белка.

WPI90 Instant активно используется в домашних рецептах при приготовлении продуктов с высоким содержанием белка: десертов, коктейлей, выпечки.

Изолят сывороточного белка обладает высоким содержанием белка, уменьшенным содержанием углеводов и практически полным отсутствием жира.  Это отличает его от других видов сывороточных белков и, помимо стандартных вышеперечисленных целей,, определяет некоторые специальные цели его применения:

  • В порции изолята содержится в 33 раза меньше лактозы (молочного сахара), чем в стакане молока, что позволяет употреблять его без проблем для желудочно-кишечного тракта людям с непереносимостью лактозы.
  • Он также идеален в качестве источника белка для спортсменов в период ограничения потребления или полного отказа от углеводов.

Какие преимущества?

Высокобелковый коктейль – лучший помощник в наборе и сохранении качественной мышечной массы, построении той фигуры, к которой вы стремитесь. Этот протеиновый коктейль не содержит вредных добавок вроде аспартама, может применяться для выпечки протеиновых десертов и блюд при высоких температурах, содержит крайне мало углеводов и жиров.

 

Как употреблять протеин сывороточный Изолят WPI90 Instant Meal2Goal?

В виде коктейлей, размешав одну мерную ложку (25грамм) в 200-300 мл воды или молока. Также специально для любителей протеиновых десертов мы постоянно создаем и делимся с вами новыми рецептами протеиновых блюд в разделе РЕЦЕПТЫ .

 

Сырье

При производстве изолята сывороточного протеина MEAL2GOAL используется сырье от лидеров мирового рынка в производстве молока и сыров: Ingredia (Франция) и Fonterra (Новая Зеландия). В процессе производства осуществляется контроль качества, подтвержденный международными сертификатами ISO и HACCP. Наши продукты не содержат загустителей, стабилизаторов и искусственных красителей.

 

Еще

Более подробно о Сывороточном протеине читайте в статье «Сывороточный протеин: виды и свойства»  в разделе ЛАБОРАТОРИЯ . Или смотрите видео о сывороточном протеине на нашем сайте.

Чем отличается изолят от сывороточного протеина? — Спорт-32

Эффективный набор массы или похудение в условиях регулярных спортивных тренировок невозможно без спортивного питания. На сайте https://pitprofi.ru/ вы сможете купить протеин напрямую с производства и по оптимальной цене. Одна из главных проблем, с которой сталкиваются спортсмены, – выбор подходящего продукта.

Особенности двух добавок

Сывороточный протеин – это концентрат белка, процент которого в составе может быть крайне высоким (до 90%). В готовых смесях также могут присутствовать дополнительные ингредиенты: лактоза, углеводы, витаминные и минеральные компоненты.

Качественный изолят состоит на 85% из белка. Содержание вторичных веществ – минимальное. В хороших смесях отсутствуют жиры, что способствует комфортному усвоению добавки. Между собой представленные ингредиенты отличаются не только по стоимости, но и по эффекту, степени восприимчивости организмом.

Какая разница между этими ингредиентами?

Различие заключается в том, что протеиновый концентрат имеет ряд других составных элементов. Чистый изолят (без примесей) работает максимально быстро, хорошо усваивается и не вызывает отторжения, так как в составе отсутствует лактоза и излишки жиров.

Чтобы получить такой качественный продукт, проводится очистка. Она представлена в следующих формах:

  • Ионный обмен. Представленный метод имеет как преимущества, так и недостатки. Главный плюс – количество протеина, которое остается после обработки. К минусам относится чрезмерное вымывание пептидов, лактоферрина, иммуноглобулинов, которые необходимы спортсменам. К тому же, такой метод обработки подразумевает применение бета-лактоглобулина. Это сравнительно сильный аллерген.
  • Микрофильтрация. Такой вид получения изолята считается наиболее продвинутым, так как благодаря ему в производственном процессе получают разнообразные субфракции. Одна из разновидностей процесса – фильтрация. Она может быть следующей: нанофильтрация, мембранная, электроультрафильтрация, хроматография.

Если выбирать продукт между этими категориями, то рекомендуется остановиться на компоненте, который прошел процесс микрофильтрации. Он считается качественным, так как в нем сниженная степень вспомогательных ингредиентов.

Какую добавку лучше выбрать?

Представленное спортивное питание находится в одной плоскости, поэтому отталкиваться рекомендуется от поставленных целей. Если задача – набрать мышечную массу, то остановитесь на изоляте. Этот протеиновый источник способствует следующему:

  • Восстановление организма после серьезной интенсивной тренировки.
  • Подавление катаболических процессов.
  • Ускорение роста мышц.

Выбирая товар, обращайте внимание и на цену. Качественная продукция будет стоить столько же, как и протеиновый молочный концентрат, дополненный комплексом ВСАА. Цена обусловлена не только высокой степенью очистки, но и эффективностью. Результат отметят как новички, так и профессиональные спортсмены.

Предлагаемый продукт – незаменим и в период сушки. Он обеспечит организм необходимыми микроэлементами, которые так важны в период строгого ограничения потребляемых калорий. При этом следует отслеживать рацион, соблюдать режим сна и тренировок. Вводить ингредиент в рацион без физических нагрузок – запрещено. Принимайте продукцию под контролем фитнес-инструктора. При возникновении первых аллергических реакций или неприятных ощущений откажитесь от спортивного питания представленной категории.

Польза для здоровья, побочные эффекты и опасности

Мы включаем продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Люди обычно используют сыворотку в качестве добавок, наряду с упражнениями с отягощениями, чтобы улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы. Но что это такое и каковы преимущества его использования?

Молоко состоит из двух белков: казеина и сыворотки. Сывороточный протеин можно отделить от казеина в молоке или получить как побочный продукт при производстве сыра.Сывороточный протеин считается полноценным протеином, поскольку он содержит все 9 незаменимых аминокислот. Он с низким содержанием лактозы.

Есть много преимуществ, связанных с потреблением сывороточного протеина, и исследователи постоянно находят новые возможные терапевтические свойства. Здесь мы объясняем, в чем могут заключаться преимущества, и рассмотрим некоторые побочные эффекты и потенциальные риски.


Сывороточный протеин, изображенный здесь, используется для многих целей, включая наращивание мышечной массы и потерю веса.

Способствует снижению веса : В одном исследовании с участием 158 человек, опубликованном в Nutrition & Metabolism , те, кому давали сыворотку, «потеряли значительно больше жира и продемонстрировали большую сохранность мышечной массы по сравнению с субъектами, потребляющими контрольный напиток. . »

Противораковые свойства : В журнале Anticancer Research были опубликованы многообещающие результаты использования концентрата сывороточного протеина в лечении рака. Требуются дополнительные исследования.

Снижение холестерина : исследование, опубликованное в The British Journal of Nutrition , давало сывороточные добавки 70 мужчинам и женщинам с избыточным весом в течение 12 недель и измеряло ряд параметров, таких как уровни липидов и инсулина. Они обнаружили, что «было значительное снижение общего холестерина и холестерина ЛПНП на 12 неделе в группе сыворотки по сравнению с группой казеина».

Астма : сывороточный протеин может улучшить иммунный ответ у детей, страдающих астмой.Одно небольшое исследование с участием 11 детей, опубликованное в International Journal of Food Science and Nutrition , показало, что у детей с астмой, которым давали 10 граммов сывороточного протеина дважды в день в течение 1 месяца, был улучшен иммунный ответ.

Артериальное давление и сердечно-сосудистые заболевания : Исследование, опубликованное в International Dairy Journal , показало, что напитки с добавлением сывороточного протеина значительно снижают артериальное давление у пациентов с гипертонией; их риск развития сердечных заболеваний или инсульта также был ниже.

Снижение потери веса у людей с ВИЧ : исследование, опубликованное в журнале Clinical and Investigative Medicine , показало, что сывороточный протеин может помочь снизить потерю веса среди ВИЧ-инфицированных пациентов.


Опасности сывороточного протеина включают боли в желудке и спазмы при употреблении в высоких дозах.

Некоторые люди с аллергией на молоко могут иметь специфическую аллергию на сыворотку. В умеренных дозах сывороточный протеин обычно не вызывает побочных эффектов.Однако употребление очень высоких доз может вызвать:

  • боли в животе
  • спазмы
  • снижение аппетита
  • тошноту
  • головную боль
  • усталость

Постоянные высокие дозы сывороточного протеина также могут вызвать прыщи. С точки зрения питания, сывороточный протеин очень необычен и не имеет натурального эквивалента.

Некоторые люди считают, что такие питательно рафинированные продукты сопряжены с риском, потому что, хотя они содержат много питательных веществ, баланс в значительной степени склоняется к белку.

Есть три основных типа сывороточного протеина; концентрат сывороточного белка (WPC), изолят сывороточного белка (WPI) и гидролизат сывороточного белка (WPH).

Давайте рассмотрим каждый из них по очереди:

  • Концентрат сывороточного протеина — WPC содержит низкий уровень жира и низкий уровень углеводов. Процент белка в WPC зависит от его концентрации. Концентраты нижнего уровня, как правило, содержат 30 процентов белка, а более высокие — до 90 процентов.
  • Изолят сывороточного протеина — WPI проходят дополнительную обработку для удаления всего жира и лактозы.WPI обычно составляет не менее 90 процентов белка.
  • Гидролизат сывороточного протеина — WPH считается «предварительно переваренной» формой сывороточного протеина, поскольку он уже подвергся частичному гидролизу — процессу, необходимому организму для поглощения протеина. WPH не требует такого большого переваривания, как две другие формы сывороточного протеина.

Кроме того, WPH обычно используется в медицинских белковых добавках и смесях для младенцев из-за его улучшенной усвояемости и снижения потенциала аллергенов.

Прием сывороточного протеина вместе с упражнениями с отягощениями может помочь улучшить синтез мышечного белка и способствовать росту мышечной массы.

Исследование, опубликованное в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений , пришло к выводу, что «добавление сывороточного протеина во время тренировки с отягощениями дает некоторые преимущества по сравнению с тренировкой с отягощениями». Кроме того, «мужчины, которые принимали добавки с сывороточным протеином, имели больший относительный прирост мышечной массы.”

Гораздо лучший прирост силы связан с добавлением изолята сыворотки по сравнению с казеином.

Это было продемонстрировано в другом исследовании, опубликованном в International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism , в котором был сделан вывод о том, что «в двух группах одинаковых мужчин, тренировавшихся с отягощениями, изолят сывороточного протеина обеспечил значительно больший прирост силы, безжировой массы тела и уменьшение жировой массы по сравнению с добавлением казеина во время интенсивной 10-недельной программы тренировок с отягощениями.”

Если вы хотите купить добавку изолята сыворотки, то в Интернете есть отличный выбор с тысячами отзывов покупателей.

Прочтите статью на испанском языке.

Разница между изолятом белка и концентратом

Изолят белка и концентрат: в чем разница и какой из них лучше для меня?

Дополнительный проход может сбивать с толку. Белок — это белок, верно? На самом деле все не так просто. Белки различаются по своему составу, поэтому важно понимать различия, особенно между изолятом и концентратом белка.Возможно, вы пытаетесь выбрать между изолятом сывороточного протеина или концентратом и не видите очевидной причины, по которой изолят протеинового белка имеет более высокую цену. Давайте рассмотрим подробнее, чтобы прояснить разницу между белковым изолятом и концентратом.

Изолят белка по сравнению с концентратом

Вы найдете много видов белка, включая молоко, сою, рис, яйца и горох, большинство из которых доступны как в виде концентрата, так и в виде изолята. Безусловно, наиболее часто используемой протеиновой добавкой является сывороточный протеин, в частности концентрат сывороточного протеина.Различия между изолятом сывороточного протеина и концентратом также применимы к другим типам протеина, поэтому мы сосредоточимся на этих двух формах сыворотки.

Концентрат сывороточного протеина и изолят

Концентрат сывороточного протеина

Концентрат сывороточного протеина — один из самых доступных и широко доступных источников протеина. Он содержит все девять незаменимых аминокислот, что является ключевым питательным эффектом белковых добавок.Он также относительно быстро расщепляется, благодаря чему его питательные вещества быстро становятся доступными для организма.

Протеиновый концентрат — наименее переработанный вид протеинового порошка, что является причиной его более низкой стоимости. Теоретически меньшая переработка должна сделать белковые концентраты более желательными — в конце концов, мы всегда слышим о важности необработанных продуктов. Однако из-за отсутствия обработки для удаления других компонентов концентрат сывороточного белка содержит меньше белка на мерную ложку.Вместо этого он содержит больше углеводов, жиров и лактозы, чем его аналог из сывороточного изолята. Любой, кто ограничивает потребление жиров или чувствителен к лактозе, может отказаться от белковых концентратов.

Изолят сывороточного протеина

Изолят сывороточного протеина считается протеином более высокого качества, поскольку он содержит больше чистого протеина (и меньше небелковых компонентов), чем концентрат сывороточного протеина. Дополнительная обработка — это просто приготовление, фильтрация и удаление жира и других компонентов с целью выделения белка.Таким образом, изолят сывороточного протеина содержит большое количество незаменимых аминокислот и считается одним из самых высококачественных доступных протеинов.

Хотя дополнительная обработка изолята белка делает его значительно более дорогим, он также более привлекателен для многих потребителей протеинового порошка. Хотя изолят сывороточного протеина получен из молока, он практически не содержит лактозы, поэтому он хорошо переносится многими людьми с чувствительностью к молочным продуктам. Изолят сывороточного протеина также содержит больше белка и меньше калорий на порцию, и так же быстро действует в организме.

Выбор между протеиновым изолятом и протеиновым концентратом зависит от ряда факторов: ваших целей в области питания и фитнеса, вашей пищеварительной системы и вашего бюджета. Обладая информацией, изложенной выше, вы будете хорошо подготовлены, чтобы выбрать лучший протеин для вас.

Хотите узнать больше о протеине и протеиновых добавках? Прочтите все о протеине или загрузите нашу бесплатную электронную книгу Ultimate Starter Guide to Protein.

Изолят сывороточного протеина, выращенный на пастбищах, откорм травой, rBST / rBGH и соя fre

Изолят сывороточного протеина Muscle Feast Grass Fed и без гормонов содержит 21.5 г (в зависимости от вкуса) высококачественного протеина на порцию 24 г (90% до ароматизации). Мы получаем сывороточный протеин от молочных коров, которые сертифицированы для кормления травой и не получают никаких искусственных гормонов (без rBGH и rBST). Этот продукт неденатурирован, подвергнут холодной микрофильтрации и ультрафильтрации. Он содержит 6 г природных BCAA на порцию и не содержит добавок или искусственных ингредиентов.

  • ВЫБИРАЕМЫЕ / ХОРОШО ОБРАБОТАННЫЕ КОРОВЫ *
  • ТРАВЯНЫЕ КОРОВЫ *
  • rBST / rBGH (искусственные гормоны) БЕСПЛАТНО: Этот продукт поступает из страны, которая запретила использование искусственных гормонов для крупного рогатого скота
  • ВЕГЕТАРИАНСКИЙ: Сертифицирован Американской вегетарианской ассоциацией как вегетарианец.
  • OU-D KOSHER: Сертифицировано в соответствии со стандартами Ортодоксального союза кошерных молочных продуктов.
  • БЕЗ ГЛЮТЕНА: Сертифицировано как не содержащее глютена Организацией без глютена.
  • НАТУРАЛЬНЫЙ: Все наши порошки сывороточного протеина являются натуральными. Мы не используем наполнители или искусственные ингредиенты в наших порошках сывороточного протеина.
  • STEVIA SWEETENED: Мы не добавляем сахар или искусственные подсластители в наши порошки сывороточного протеина.
  • НЕТ ИНГРЕДИЕНТОВ, ВЫДЕЛЕННЫХ НА ЗАВОДЕ: Muscle Feast не поддерживает промышленное сельское хозяйство и не будет использовать ингредиенты, поставляемые организациями, практикующими промышленное сельское хозяйство.

* Трава (корм) Откорм — Трава и корм должны быть источником корма, потребляемого в течение всей жизни жвачного животного, за исключением молока, потребляемого до отъема. Рацион должен быть получен исключительно из кормов, состоящих из травы (однолетних и многолетних), разнотравья (например, бобовых, Brassica), бобовых или злаковых зерновых культур в вегетативном (предзерновом) состоянии. Животных нельзя кормить зерном или побочными продуктами зерна, и они должны иметь постоянный доступ к пастбищам в течение вегетационного периода. Сено, сенаж, тюков, силос, растительные остатки без зерна и другие грубые корма также могут быть включены в качестве приемлемых источников корма.

Обычный прием минеральных и витаминных добавок также может быть включен в режим кормления. Если случайное добавление происходит из-за непреднамеренного воздействия не кормовых кормов или для обеспечения благополучия животного в любое время в неблагоприятных внешних или физических условиях, производитель должен полностью задокументировать (например, квитанции, ингредиенты и отрывные бирки) добавки, которые происходит, включая количество, частоту и предоставляемые добавки.

* Если шоколадный вкус слишком шоколадный, мы рекомендуем добавить больше воды или молока.

Направление:

Тщательно смешайте одну порцию (1 мерную ложку) с 4 или более унциями воды или напитка по вашему выбору. Мы не верим в использование наполнителей в наших протеиновых порошках; мы предлагаем использовать молоко или заменитель молока для лучшего вкуса.

Изолят сывороточного протеина


Что это?

Изоляты сыворотки — это 90-98% чистого протеина, который быстро переваривается и всасывается и является, грамм на грамм, одной из самых качественных форм протеина.Такой уровень чистоты достигается за счет процесса холодной, перекрестной микро- и ультрафильтрации, который удаляет более крупные и менее абсорбирующие белковые молекулы; а также отфильтровывает жир, лактозу и золу.

Что говорится в исследовании?

Исследования показывают, что изоляты сыворотки могут быстро повышать уровень аминокислот в системном кровотоке и стимулировать устойчивое увеличение синтеза белка; возможно, это самый важный существующий физиологический фактор, когда речь идет о росте мышц, силе и восстановлении.

Для кого это лучше всего?

Поскольку изоляты сыворотки содержат мало углеводов, не содержат лактозы, жира, холестерина и глютена; это делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своими калориями, придерживается низкоуглеводной диеты и людей с непереносимостью лактозы. Людям, которым нужен протеин только высочайшего качества, следует придерживаться изолята сыворотки.

Как быстро он переваривает / поглощает и повышает уровень аминокислот?

При употреблении изоляты сыворотки повышают концентрацию аминокислот в крови выше исходного уровня через ~ 20 минут и достигают максимума через ~ 60 минут, после чего следует постепенное снижение, которое может длиться до 1.От 5 до 3 часов в зависимости от принятой дозы.

Когда лучше его брать?

Изолят сывороточного протеина

лучше всего принимать за 30-60 минут до тренировки и сразу после тренировки, чтобы максимизировать синтез мышечного протеина. Его также можно употреблять в течение дня или между приемами пищи, чтобы удовлетворить индивидуальные потребности в белке.

Архив Ресурсного центра | Idaho Milk Products

Между MPC и MPI очень мало различий — если оба являются действительно фильтрованными продуктами… ультрафильтрация, микрофильтрация и т. Д.Действительно фильтрованный MPI (90% сухого белка — около 86% белка «как есть») содержит более высокое содержание белка, чем MPC 80 (минимум 80% белка «как есть») или MPC 85 (минимум 82,5% белка » как есть »). MPI будет иметь более высокое содержание белка (от 3,5% до 6%), потому что он содержит гораздо меньше лактозы (MPI обычно содержит от 1% до 2% лактозы). В большинстве функциональных применений пищевых ингредиентов нет заметной разницы между действительно отфильтрованным MPI и MPC 80 или 85.Большинство компаний покупают MPI, потому что они хотят иметь маркировку «без лактозы». Однако существует множество изолятов молочного белка (ИБП), которые производятся почти так же, как казеин / казеинаты. Они не похожи на настоящий MPC или действительно фильтрованный MPI. Эти типы белков также называются изолятами молочного белка. Эти типы MPI обычно производятся путем осаждения агрегатов казеина и / или казеина / сывороточного белка из обезжиренного молока и промывки творога для очистки белка — во многом такой же процесс, как и при производстве казеина / казеината.Фактически, большинство изолятов молочного протеина, представленных сегодня на рынке, мало чем отличаются от казеината с добавлением небольшого количества сывороточного протеина. На самом деле, нигде в мире нет юридического определения изолята молочного протеина. Название было получено из предложенных руководств Food Codex Alimentarius для белковых продуктов, в которых белковый концентрат определяется как порошок с содержанием белка от 40% до 89%, а порошок белкового изолята должен иметь минимальное содержание белка 90%.Согласно этим предлагаемым руководящим принципам, содержание белка является содержанием белка «в сухом виде», что означает, что порошок MPI должен иметь только содержание белка «как есть» около 86%, чтобы его можно было назвать «изолятом». В других странах есть много производителей MPI, которые смешивают казеинаты с сывороточными протеинами и называют эти смеси MPI. Большинство доступных сегодня MPI (те, которые производятся с этапом осаждения при их обработке) не точно отражают мнение FDA о молочном белке — они содержат те же белки, которые содержатся в молоке в естественных условиях, и в тех же соотношениях, что и они. естественно содержится в молоке.Большинство ИМН, выставленных на продажу сегодня, не содержат всех сывороточных белков, которые содержатся в молоке, и уж тем более не в тех соотношениях, которые присутствуют в молоке. Будьте очень осторожны, задавая вопросы о протеине, который вы покупаете. Было ли оно произведено исключительно в процессе фильтрации или во время обработки куда-либо добавлялись осадки и щелочь?

Shop Изолят сывороточного протеина | PROMEALS Nutrition

Здесь, в PROMEALS NUTRITION, наша цель была проста:
Разработать вкусную, полностью натуральную протеиновую смесь премиум-класса без ГМО и БЕЗ САХАРА с чистыми ингредиентами.

  • В одной порции содержится 24,5 грамма сывороточного протеина высшего качества.
  • Включает 4 грамма мицеллярного казеина для длительного высвобождения питательных веществ.
  • 3 грамма белка яичного белка.
  • Смесь витаминов и пробиотиков для поддержки иммунитета.
  • Полностью натуральная формула без ГМО и сахара с прекрасным вкусом!
Наш сывороточный протеин производится в США на предприятии, отвечающем требованиям GMP и FDA, и проходит испытания на чистоту третьей стороной.

Стимулирует синтез мышц с быстрым всасыванием. Один из лучших диетических источников высококачественного белка. Он легко усваивается и быстро усваивается, что способствует росту и восстановлению мышц.

  • (2 фунта / 25 порций)
    Банан Фостер

    44 доллара.99
    Сейчас: $ 29,99

    Этот новый изолят сывороточного протеина обладает всеми живыми и захватывающими ароматами классического десерта Banana Foster. Это часть нашей ограниченной серии новых вкусов. Ваши вкусовые рецепторы будут повсюду, от сливочно-маслянистого бананового вкуса до вкуса корицы и рома.

  • (2 фунта / 25 порций)
    Ягода

    44 доллара.99
    Сейчас: $ 29,99

    Обеспечьте легкое питание каждый день с этим основным ягодным вкусом. Это полностью натуральный изолят сывороточного протеина без сахара, с острым вкусом и ягодным вкусом, который содержит 24,5 г протеина и всего 112,5 калорий. Получите освежающий заряд протеина, чтобы взять его с собой в дорогу или съесть часть здорового завтрака.

  • (2 фунта / 25 порций)
    Карамель

    44 доллара.99
    Сейчас: $ 29,99

    ProMeals New Caramel Whey Protein Isolate содержит 24,5 г белка с гладким и легко усваиваемым коктейлем. Он имеет натуральный ароматизатор и не содержит искусственных подсластителей и красителей. Он специально разработан, чтобы подпитывать ваше тело и удовлетворять ваши пристрастия к сладкому.

  • (2 фунта / 25 порций)
    Шоколад

    44 доллара.99
    Сейчас: $ 29,99

    Этот новый изолят сывороточного протеина настолько натурален, насколько это возможно. Какао-порошок — это важный ингредиент с полностью натуральным богатым сливочно-шоколадным вкусом. Каждая порция содержит 25,5 г белка, и ее можно использовать в любое время дня. От завтрака до полдника или энергии после тренировки.

  • (2 фунта / 25 порций)
    Peaches N Cream
    Персиковый крем

    44 доллара.99
    Сейчас: $ 29,99

    Смешайте его с нашим кремом New Peaches N Cream Flavour. В одной мерной ложке содержится 24,5 г белка. Зарядите свое тело и побалуйте свои вкусовые рецепторы кремовым и питательным коктейлем из персиков и сливок.


ПРИЧИН ДЛЯ ВЫБОРА PROMEALS WHEY PROTEIN ISOLATE:

Наш протеин — это полностью натуральный изолят сывороточного протеина премиум-класса:
Если вам нужен высококачественный порошок сывороточного протеина, убедитесь, что изолят сывороточного протеина является единственным источником протеина, указанным в ингредиентах.Если первым или вторым ингредиентом является концентрат сывороточного протеина, пришло время для нового протеинового порошка.

Многие бренды используют разные причудливые слова на своих этикетках, чтобы скрыть низкокачественные источники белка, содержащиеся в их продуктах.

Изолят сывороточного протеина проходит усовершенствованный процесс фильтрации для уменьшения количества лактозы, жиров и углеводов, что в конечном итоге дает более чистую форму протеина.

Изолят сывороточного протеина

не только содержит больше качественного протеина на мерную ложку, что способствует синтезу мышечного протеина, но и содержит меньше нежелательных лактозы, жиров и углеводов, чем более дешевые источники протеина.Обычно его производство дороже из-за передовых методов обработки.


ВКЛЮЧИТЕ ЭТО В ЕЖЕДНЕВНУЮ РАБОТУ:

Вам нужна протеиновая добавка, которую можно принимать в любое время дня, между приемами пищи или после тренировки.

Протеиновые коктейли — это только начало! Наши белки можно использовать для приготовления вкусных пирожных, пудингов, блинов, печенья, кексов и многого другого.

Вы можете смешать их с водой или любимым молоком (молочное, миндальное, кокосовое, соевое, кешью и т. Д.), Соком, зелеными напитками и смузи или использовать в качестве аппетитной начинки для горячих или холодных хлопьев.

Небольшие изменения, большие результаты!

изолят сывороточного протеина смягчает снижение силы после эксцентрического повреждения мышц у здоровых людей | Журнал Международного общества спортивного питания

  • 1.

    Sorichter S, Puschendorf B, Mair J: Повреждение скелетных мышц, вызванное эксцентрическим действием мышц: мышечные белки как маркеры повреждения мышечных волокон. Exerc Immunol Rev.1999, 5: 5-21.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 2.

    Wolfe RR: метаболизм белков в скелетных мышцах и упражнения с отягощениями. J Nutr. 2006, 136: 525С-528С.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 3.

    Кендалл Б., Эстон Р.: Повреждение мышц, вызванное упражнениями, и потенциальная защитная роль эстрогена. Sports Med. 2002, 32: 103-123. 10.2165 / 00007256-200232020-00003.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 4.

    Аллен Д.Г., Уайтхед Н.П., Йунг Е.В.: Механизмы повреждения мышц, вызванных растяжением, в нормальных и дистрофических мышцах: роль ионных изменений. J Physiol. 2005, 567: 723-735. 10.1113 / jphysiol.2005.091694.

    PubMed Central CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 5.

    Ренни MJ, Типтон KD: метаболизм белков и аминокислот во время и после тренировки и влияние питания. Annu Rev Nutr. 2000, 20: 457-483. 10.1146 / annurev.nutr.20.1.457.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 6.

    Типтон К.Д .: Протеин для адаптации к тренировкам. Eur J Sport Sci. 2008, 8: 107-118. 10.1080 / 17461390801919102.

    Артикул Google Scholar

  • 7.

    Evans WJ: Белковое питание и упражнения с отягощениями. Может J Appl Physiol. 2001, 26 (Дополнение): S141-152.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 8.

    Borsheim E, Tipton KD, Wolf SE, Wolfe RR: Восстановление незаменимых аминокислот и мышечного белка после упражнений с отягощениями. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2002, 283: E648-657.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 9.

    Карлссон Х.К., Нильссон П.А., Нильссон Дж., Чибалин А.В., Зиерат Дж.Р., Бломстранд Э. Аминокислоты с разветвленной цепью увеличивают фосфорилирование p70S6k в скелетных мышцах человека после упражнений с отягощениями. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2004, 287: E1-7. 10.1152 / ajpendo.00430.2003.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 10.

    Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Статис К.Г., Кэри М.Ф., Хейс А.Влияние изолята сыворотки, креатина и силовых тренировок на мышечную гипертрофию.Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2007, 39: 298-307. 10.1249 / 01.mss.0000247002.32589.ef.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 11.

    Mahe S, Roos N, Benamouzig R, Davin L, Luengo C, Gagnon L, Gausserges N, Rautureau J, Tome D: Гастроеюнальная кинетика и переваривание [15N] бета-лактоглобулина и казеина у людей: влияние природы и количества белка. Am J Clin Nutr. 1996, 63: 546-552.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 12.

    White JP, Wilson JM, Austin KG, Greer BK, St John N, Panton LB: Влияние времени приема углеводно-белковых добавок на острое повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой. J Int Soc Sports Nutr. 2008, 5: 5-10.1186 / 1550-2783-5-5.

    PubMed Central Статья PubMed Google Scholar

  • 13.

    Бакли Д.Д., Томсон Р.Л., Коутс А.М., Хоу П.Р., Деничило М.К., Роуни М.К.: добавление гидролизата сывороточного протеина ускоряет восстановление мышечной силы после эксцентрических упражнений.J Sci Med Sport. 2010, 13 (1): 178-81. 10.1016 / j.jsams.2008.06.007.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 14.

    Jackman SR, Witard OC, Jeukendrup AE, Tipton KD: Проглатывание аминокислот с разветвленной цепью может уменьшить болезненность при эксцентрических упражнениях. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2010, 42: 962-970. 10.1249 / MSS.0b013e3181c1b798.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 15.

    Кук М.Б., Рыбалка Э., Уильямс А.Д., Крибб П.Дж., Хейс А: Добавка креатина улучшает восстановление мышечной силы после эксцентрически индуцированного повреждения мышц у здоровых людей. Журнал Международного общества спортивного питания. 2009, 6: 10.1186 / 1550-2783-6-13.

    Google Scholar

  • 16.

    Baechle TR, Earle RW, Национальная ассоциация силы и кондиционирования (США): Основы силовых тренировок и кондиционирования. 2000, Шампейн, Иллинойс.: Human Kinetics, 2

    . Google Scholar

  • 17.

    Ринард Дж., Кларксон П.М., Смит Л.Л., Гроссман М.: Реакция мужчин и женщин на эксцентрические упражнения с большой силой. J Sports Sci. 2000, 18: 229-236. 10.1080 / 026404100364965.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 18.

    Бирн К., Эстон Р.: Выполнение изометрических и динамических упражнений максимальной интенсивности после эксцентрических мышечных движений.J Sports Sci. 2002, 20: 951-959. 10.1080 / 026404102321011706.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 19.

    Horder M, Magid E, Pitkanen E, Harkonen M, Stromme JH, Theodorsen L, Gerhardt W., Waldenstrom J: Рекомендуемый метод определения креатинкиназы в крови, модифицированный добавлением EDTA. Комитет по ферментам Скандинавского общества клинической химии и клинической физиологии (SCE). Сканд Дж. Клин Лаб Инвест.1979, 39: 1-5. 10.3109 / 00365517909104932.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 20.

    Костилл Д.Л., Дэниэлс Дж., Эванс В., Финк В., Крахенбуль Г., Салтин Б. Ферменты скелетных мышц и состав волокон у легкоатлетов мужского и женского пола. J Appl Physiol. 1976, 40: 149-154.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 21.

    Leutholtz B, Kreider R: упражнения и спортивное питание.Питательное здоровье. Под редакцией: Уилсон Т., Темпл Н. 2001, Тотова, Нью-Джерси: Human Press, 207-239.

    Глава Google Scholar

  • 22.

    Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Кэри М.Ф., Хейс А.Влияние изолята сыворотки и силовых тренировок на силу, состав тела и уровень глутамина в плазме. Int J Sport Nutr Exerc Exerc Metab. 2006, 16: 494-509.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 23.

    Крибб П.Дж., Хейс А: Влияние времени приема добавок и упражнений с отягощениями на гипертрофию скелетных мышц. Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2006, 38: 1918-1925. 10.1249 / 01.mss.0000233790.08788.3e.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 24.

    Brown SJ, Child RB, Donnelly AE, Saxton JM, Day SH: Изменения сократительной функции скелетных мышц человека после стимулированных эксцентрических упражнений. Eur J Appl Physiol Occup Physiol.1996, 72: 515-521. 10.1007 / BF00242284.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 25.

    Chen TC, Hsieh SS: Влияние 7-дневного периода эксцентрических тренировок на повреждение и воспаление мышц. Медико-спортивные упражнения. 2001, 33: 1732-1738. 10.1097 / 00005768-200110000-00018.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 26.

    Роусон Э.С., Ганн Б., Кларксон П.М.: Влияние добавок креатина на повреждение мышц, вызванное физической нагрузкой.J Strength Cond Res. 2001, 15: 178-184. 10.1519 / 1533-4287 (2001) 015 <0178: TEOCSO> 2.0.CO; 2.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 27.

    Луи М., Портманс Дж. Р., Франко М., Берр Дж, Буассо Н., Брассин Э, Катбертсон Д. Д., Смит К., Бабрадж Дж. А., Уодделл Т., Ренни М. Дж.: Нет эффекта креатиновых добавок на миофибриллярные и саркоплазматические белки человека. синтез после упражнений с отягощениями. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2003, 285: E1089-1094.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 28.

    Mittendorfer B, Andersen JL, Plomgaard P, Saltin B, Babraj JA, Smith K, Rennie MJ: Скорость синтеза белка в мышцах человека: ни анатомическое расположение, ни состав волокон не являются основными определяющими факторами. J Physiol. 2005, 563: 203-211. 10.1113 / jphysiol.2004.077180.

    PubMed Central CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 29.

    Miller BF, Hansen M, Olesen JL, Flyvbjerg A, Schwarz P, Babraj JA, Smith K, Rennie MJ, Kjaer M: Менструальный цикл не влияет на синтез белков миофибриллярной и соединительной ткани в сокращающихся скелетных мышцах. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2006, 290: E163-E168. 10.1152 / ajpendo.00300.2005.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 30.

    Чесли А., МакДугалл Д. Д., Тарнопольский М. А., Аткинсон С. А., Смит К.: Изменения в синтезе мышечного белка человека после упражнений с отягощениями.J Appl Physiol. 1992, 73: 1383-1388.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 31.

    Биоло Г., Магги С.П., Уильямс Б.Д., Типтон К.Д., Вулф Р.Р.: Повышение скорости обмена мышечного белка и транспорта аминокислот после упражнений с отягощениями у людей. Am J Physiol. 1995, 268: E514-520.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 32.

    Филлипс С.М., Типтон К.Д., Аарсланд А., Вольф С.Е., Вулф Р.Р.: Синтез и распад смешанного мышечного белка после упражнений с отягощениями у людей.Am J Physiol. 1997, 273: E99-107.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 33.

    Типтон К.Д., Феррандо А.А., Филлипс С.М., Дойл Д., Вулф Р.Р .: Синтез чистого белка после тренировки в мышцах человека из перорально вводимых аминокислот. Am J Physiol. 1999, 276: E628-634.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 34.

    Типтон К.Д., Вулф Р.Р .: Белки и аминокислоты для спортсменов.J Sports Sci. 2004, 22: 65-79. 10.1080 / 0264041031000140554.

    Артикул PubMed Google Scholar

  • 35.

    Морифуджи М., Ишизака М., Баба С., Фукуда К., Мацумото Х., Кога Дж., Канеги М., Хигучи М.: Сравнение различных источников и степеней гидролиза диетического белка: влияние плазменных аминокислот, дипептидов, и инсулиновые ответы у людей. Журнал сельского хозяйства и пищевой химии. 2010, 58: 8788-8797. 10.1021 / jf101912n.

    CAS Статья Google Scholar

  • 36.

    Носака К., Сакко П., Маватари К. Влияние добавок аминокислот на болезненность и повреждение мышц. Международный журнал спортивного питания и метаболизма упражнений. 2006, 16: 620-635.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 37.

    Крибб П.Дж., Уильямс А.Д., Хейс А: Добавка креатин-белок-углевод усиливает реакцию на тренировки с отягощениями.Медицина и наука в спорте и физических упражнениях. 2007, 39: 1960-1968. 10.1249 / mss.0b013e31814fb52a.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 38.

    Носака К., Кларксон П.М.: Изменения показателей воспаления после эксцентрической нагрузки сгибателей локтя. Медико-спортивные упражнения. 1996, 28: 953-961.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 39.

    Clarkson PM, Newham DJ: Связь между мышечной болезненностью, повреждением и усталостью. Adv Exp Med Biol. 1995, 384: 457-469.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • 40.

    Кларксон П.М., Носака К., Браун Б. Функция мышц после повреждения мышц, вызванного физической нагрузкой, и быстрая адаптация. Медико-спортивные упражнения. 1992, 24: 512-520.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 41.

    Энтони Дж. К., Энтони Т. Г., Непрофессионал ДК: Добавка лейцина улучшает восстановление скелетных мышц у крыс после физических упражнений. J Nutr. 1999, 129: 1102-1106.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 42.

    Gautsch TA, Anthony JC, Kimball SR, Paul GL, Layman DK, Jefferson LS: Доступность eIF4E регулирует синтез белка в скелетных мышцах во время восстановления после упражнений. Am J Physiol. 1998, 274: C406-414.

    CAS PubMed Google Scholar

  • 43.

    Miller SL, Tipton KD, Chinkes DL, Wolf SE, Wolfe RR: Независимые и комбинированные эффекты аминокислот и глюкозы после упражнений с отягощениями. Медико-спортивные упражнения. 2003, 35: 449-455. 10.1249 / 01.MSS.0000053910.63105.45.

    CAS Статья PubMed Google Scholar

  • Разница между концентратом сывороточного протеина и изолятом

    Есть много вариантов протеинового порошка. Если вы вообще изучали варианты, то знаете, что сывороточный протеин — один из самых распространенных.Сыворотка — это жидкая часть молока, которая отделяется при производстве сыра. И точно так же, как у вас может возникнуть соблазн вылить сливочную жидкость, лежащую на контейнере с греческим йогуртом, сыроделы когда-то тоже отказались от сыворотки — пока они не поняли, что это источник питания. Теперь, когда жидкая сыворотка отделена, она обрабатывается для извлечения белков и превращения их в порошок.

    Однако, когда вы пойдете за порошком сывороточного протеина, вы обнаружите, что на самом деле он продается в двух разных вариантах — изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина — и разница между ними более значительна, чем вы думаете.Вот посмотрите, как производится порошок сывороточного протеина и какой тип может быть лучшим выбором для вашей тренировки.

    В чем разница между концентратом сывороточного протеина и изолятом сывороточного протеина?

    Разница между изолятом и концентратом заключается в их переработке. После того, как в жидкой сыворотке будет достаточно протеина, равная 80%, ее сушат, чтобы получить концентрат сывороточного протеина. Углеводы и жиры составляют оставшиеся 20 процентов порошка. Затем предпринимаются различные шаги по переработке изолята сывороточного протеина, который удаляет больше углеводов и жиров, в результате чего получается протеиновый порошок, который примерно на 90 процентов состоит из протеина и немного больше.

    Согласно Healthline, 100-калорийная порция изолята сывороточного белка обеспечивает 23 грамма белка по сравнению с 18 граммами из концентрата сывороточного белка. Это почти дополнительная сумма белка в яйце. Изолят сывороточного протеина также содержит меньше углеводов и жиров — один грамм и ноль грамм соответственно. Хотя различия в этих двух питательных веществах невелики (концентрат сывороточного протеина содержит всего 3,5 грамма углеводов и 1,5 грамма жира), они все же могут повлиять на вашу тренировку.

    Какой порошок сывороточного протеина выбрать?

    Выбор между концентратом сывороточного протеина и изолятом сывороточного протеина зависит от вашей физической активности, диетических потребностей и бюджета. «Белковый концентрат дает продукт с меньшей питательной ценностью, но более доступный», — сказала POPSUGAR зарегистрированный диетолог Джессика Нельсон.

    Концентрат сывороточного протеина никоим образом не вреден для вас. Это по-прежнему отличный источник белка, и если вы занимаетесь более интенсивными тренировками, вашему организму действительно нужны эти дополнительные послетренировочные углеводы, чтобы пополнить запасы гликогена.С другой стороны, небольшое количество жира в концентрате сывороточного протеина может замедлить пищеварение и не дать организму так быстро получить эти питательные вещества. К счастью, у вас есть двухчасовое окно для дозаправки после тренировки. А если вы просто выбираете концентрат сывороточного протеина в качестве здоровой закуски, дополнительные углеводы и жир помогут придать чувство сытости и вкуса, что сделает его надежным, гибким и экономичным выбором для большинства спортсменов.

    Однако, если вы ищете чистый источник протеина без дополнительных жиров и калорий, вам подойдет изолят сывороточного протеина.«Изолят означает, что белок поступает из цельного пищевого источника и фильтруется для удаления следов примесей или других компонентов, что дает вам очень чистую форму белка», — сказал Нельсон. Часто это стоит дороже, потому что вы платите больше за белок и больше времени на обработку.

    Если он соответствует вашему бюджету, а дополнительные углеводы и жиры не соответствуют вашим целям в отношении здоровья, изолят сывороточного протеина может быть лучшим выбором для вас.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *