Протеин инструкция: Как принимать протеин для набора массы и похудения

Содержание

Нутридринк Компакт Протеин инструкция по применению: показания, противопоказания, побочное действие – описание NUTRIDRINC COMPACT PROTEIN специализированный продукт диетического лечебного питания, жидкая, готовая к употреблению, высокобелковая, высококалорийная смесь со вкусом кофе: бутылки пласт. 125 мл (54920)

Форма выпуска, упаковка и состав препарата Нутридринк Компакт Протеин

ПИТ Нутридринк Компакт Протеин

Специализированный продукт диетического лечебного питания, жидкая, готовая к употреблению, высокобелковая, высококалорийная смесь со вкусом кофе: бутылки пласт. 125 мл

рег. №: KZ.16.01.79.007.E.003306.01.15 от 21.01.15 — Бессрочно

Специализированный продукт диетического лечебного питания — жидкая, готовая к употреблению, высокобелковая, высококалорийная смесь со вкусом кофе.

Пищевая ценность 100 мл
Энергетическая ценность 1010 кДж/240 ккал
Белки 14.4 г
Жиры 9.4 г
 в т.ч. насыщенные жиры 0.9 г
Углеводы 24.4 г
 в т.ч. сахара 13.3 г
 лактоза 0.3 г
Пищевые волокна
Витамины
Витамин А 260 мкг RE
Витамин D3 2.1 мкг
Витамин E 3.7 мг α-TE
Витамин K 16 мкг
Тиамин (Витамин B1) 0. 45 мг
Рибофлавин (Витамин B2) 0.5 мг
Ниацин (никотинамид, Витамин B3) 3.6 мг NE
Пантотеновая кислота (Витамин B5)
1.6 мг
Витамин B6 0.53 мг
Фолиевая кислота (Витамин B9) 80 мкг
Витамин B12 1.1 мкг
Биотин 12 мкг
Витамин C 30 мг
Минералы и микроэлементы
Натрий (Na) 40 мг
Калий (K) 105 мг
Хлориды (Cl) 60 мг
Кальций (Ca) 350 мг
Фосфор (P) 300 мг
Фосфаты (PO43-)
Магний (Mg) 55 мг
Железо (Fe) 2. 1 мг
Цинк (Zn) 2.4 мг
Медь (Cu) 0.35 мг
Марганец (Mn) 0.63 мг
Фториды (F) 0.19 мг
Молибден (Mo) 20 мкг
Селен (Se) 14 мкг
Хром (Cr) 13 мкг
Йод (I) 46 мкг
Другие
Холин 110 мг
Осмолярность 570 мОсм/л

125 мл — бутылки пластиковые.

МОЛОЧНЫЙ ПРОТЕИН: состав, свойства и применение.

Молочный протеин: ингредиенты

Концентрат сывороточного белка , казеинат кальция, нежирное сухое молоко, мальтодекстрин, сахароза, какао, Германия, целлюлоза, трикальций фосфат, хлорид калия, карбонит кальция, оксид магния, натуральные ароматизаторы Bell Farm Industrial, 

Великобритания, смесь витаминов DSM Nutritional Products, Швейцария, лецитин, хлорид натрия.  

Молочный протеин: инструкция к примению

 Смешать 5 столовых ложек  с 1,5 стаканами (~300 мл) воды, сока или молока. Употреблять в течении часа до и после тренировки.

Молочный протеин: состав

Содержание питательных веществ в порции:

Размер порции: 5 стол. ложек (50г) 
с 300 мл воды или сока
5 стол. ложек (50г) 
с 300 мл 3% молока
Порций в упаковке
10
10
Содержание питательных веществ в порции:
Калорийность 195 ккал 398 ккал
Жиры ненасыщенные менее 1 г 4,9 г
Углеводы 14 г 36 г
Белок 31 г 40 г
Натрий 300 мг 450 мг
Калий 200 мг 500 мг

Витамины и минеральные вещества:

Витамин А 1900 мг Пантотеновая кислота 1,5 мг
Витамин С 13 мг Кальций 250 мг
Витамин D 350 МЕ Железо 3 мг
Витамин Е 35 МЕ Фосфор 24 мг
Тиамин 0,5 мг Йод 13 мкг
Рибофлавин 0,4 мг Магний 80 мг
Витамин В12 2 мкг Цинк 5 мг
Калий 4 мкг Медь 0,5 мг

Аминокислотный состав (на 100 г белка):

Аланин 3900 мг
* Лизин
7900 мг
Аргинин 5700 мг * Метионин 1750 мг
Аспарагиновая кислота 10800 мг * Фенилаланин 4950 мг
Цистеин 1250 мг Пролин 6500 мг
Глютаминовая кислота 19300 мг Серин 5480 мг
Глицин 3450 мг * Треонин 4360 мг
* Гистидин 2650 мг * Триптофан 1280 мг
* Изолейцин 4890 мг Тирозин 4250 мг
* Лейцин 8410 мг * Валин 5350 мг
* — незаменимые аминокислоты

Протеин инструкция по применению

Применение протеина

И так для чего же был создан протеин, в первую очередь для людей, которым не хватает в рацион питания белка, Этот порошок имеет высокую концентрацию белка 25-80% в природе очень мало таких продуктов питания с высоким содержанием белка.

Самое большое количества белка содержится в мясе 14-20%, в сое 30-40%, в других продуктах: рыба 10-20%, яйца 12%, злаки 6-9%, как видите содержание не высокое. Зачем же человеку нужен белок?

А нужен он потому, что человек на 90% состоит из белка (воду я не считаю) Все наши ткани, клетки все построено с белка. Белки бывают разные по составу, я уже писал в статье Белки, Аминокислоты, можете прочесть, чтобы вам было по понятней.

Так вот каждый белок разный, для нашего организма самым лучшим считается животный белок, потому, что он наиболее похож по аминокислотному составу к нашему человеческому. Организму легче строить новые клетки, он тратит меньше времени и ресурсов на это.
Также протеины бывают разные: животного происхождения и растительного, я бы вам рекомендовал лучше покупать животного!

Они хоть и дороже, но зато лучше по эффекту для роста мышц. Из животных бывают : молочные, сывороточные и альбуминовые, первые два варианта я думаю вы поняли, что один из молока сделан, а второй из сыворотки.


Сывороточный лучше тем, что он быстрее усваивается, организму не нужно тратить время на сворачивания молока, вернее сухого молока. Молочный протеин имеет еще один минус, некоторые люди не имеют фермента, который расщепляет лактозу, выпив его сразу получают расстройство желудка.

Применение протеина

Его используют также и спортсмены Бодибилдеры, им нужно большое количество белка для роста мышечной массы.
Также врач назначает людям у которых дефицит белка, не помню как называется это заболевание.

Инструкция по применению протеина

На самом деле ничего сложного нету в том как правильно принимать протеин. Сначала берете пачку с протеином, смотрите на состав, сколько
в 100 граммах содержится белка если 80 грамм. Значит 80% концентрация, теперь нужно подсчитать, запомните человеческий организм за один прием пищи может только усвоить 20-30 грамм белка, больше он не может!

Все лишнее съеденное вы тупо спустите в унитаз. Распечатываете пачку, берете 25-30 грамм порошка насыпаете в кружку или стакан и заливаете теплой водой, но не кипятком! Кипяток может повредить качество белка, также туда еще добавляют витамины и другие полезные добавки, вообще кипяток разрушает витамины, так, что вы должны это знать на будущее.

Последствия применения протеина : максимальная доза не должна превышать 3 грамма белка на 1 кг веса тела человека, если принимать больше это не хорошо для организма и возможны побочные эффекты, может начаться болезнь.

Похожие статьи :

Ссылка для Вашего сайта:

Показать статью другу:

Как принимать протеин — ИНСТРУКЦИЯ по применению

В сегодняшней статье мы узнаем, как принимать протеин. Прежде всего, такие коктейли предназначены дополнять существующий, правильно подобранный рацион, а не заменять его. Вы должны принимать не более 2-3 протеиновых шейка в тренировочные дни и 1-2 в дни отдыха.

Два наиболее значимых времени, чтобы принять протеин:

  • сразу после пробуждения
  • Примите сразу после тренировки

Почему сразу после ночного сна? На протяжении многих часов ночью Ваш организм находится в состоянии «голодания». Это значит, что без приема протеина тело начнет использовать мышцы в качестве топлива для восстановления. Приняв утром протеин с простыми углеводами (фруктовый сок или банан), Вы убьете процесс распада мышц в самом его зародыше и возвратите себя обратно в «положительный азотистый баланс» — в наличии есть больше белка, чем организм может потратить.

Второй ключевой момент для приема протеина — сразу после силовой нагрузки. В течение этого 30-60 минутного периода после тренировки мышцы, как губка, впитывают в себя питательные вещества, в особенности белок, как незаменимое вещество для процесса ремонта и восстановления. Тело также более эффективно использует углеводы в течение этого окна, в связи с увеличением чувствительности к инсулину. обязательно принимайте вместе с протеином какие-нибудь простые углеводы — это поможет организму более эффективно поглощать аминокислоты, использовать их для непрерывного восстановления тканей и роста.

Какой протеин принимать?

Если не знаете, какой протеин выбрать, то шейкер, содержащий сыворотку — лучший вариант. Это форма белка является одним из наиболее легкоперевариваемых видов — требуется не более 20-30 минут для того, чтобы организм начал получать необходимое сырье. Помните, время имеет решающее значение в обоих сценариях, так что если Вы принимаете долгоусвояемые формы белка, например, казеин (содержится в молочных продуктах), к тому времени, когда аминокислоты станут доступны для организма, Вы уже упустите свое окно «возможностей».

Кстати, можно объединить несколько белков, смешав сывороточный и соевый протеин с нежирным молоком в качестве основы + углевод с высоким гликемическим индексом. Комбинируя эти три формы вместе, Вы обеспечите себя постоянным притоком аминокислот на целые 5-6 часов, так как они усваиваются с различной скоростью.

Кроме того, соевые, сывороточные и молочные белки обладают различным аминокислотным балансом. Так, например, соевый протеин содержит больше глютамина , помогающий с восстановлением и уменьшением симптомов запаздывающей мышечной боли (ЗМБ). Объединяя эти различные виды, Вы максимально увеличиваете питательные и восстановительные свойства своего напитка. Аналоги — многокомпонентные порошки, например, от фирмы BSN.

Сколько нужно принимать протеина?

В комплекте с добавками всегда идут мерные ложки, объем которых может различаться. В среднем, это 22-30 грамм белка на 1 мерную ложку. Сколько принимать протеина в день? Все зависит от того, сколько приемов пищи было за день у атлета, какой его вес. Я бы посоветовал двойную порцию (2 ложки) после тренинга и утром в день тренинга. В дни отдыха — одна порция утром и в течение дня при необходимости. Более подробно, сколько белка нужно в день, можете прочитать ЗДЕСЬ.

Можно ли принимать протеин до тренировки?

Белковые напитки также популярны в качестве пред-тренировочной пищи. В таких случаях, как правило, они потребляются за 30-50 минут до тренинга , используют за основу воду или молоко, и смешиваются с такими медленными углеводами, как овсянка.

Несмотря на тот факт, что пред-тренировочные коктейли помогают убедиться в наличии достаточного кол-ва аминокислот, доступных во время тренировки, они не всегда необходимы в виде добавки. Вы точно так же можете получить белки из полноценного источника пищи за 1.5-2 часа до начала тренинга . Белковые коктейли в первую очередь нужны ради удобства, и не всегда ради необходимости.

Протеиновая добавка — залог успеха?

Нужно ли принимать протеин? Конечно, НЕТ! Тщательно спланированные приемы протеина помогут заполнить незначительные пробелы в рационе, но они никогда не заменят полноценные, здоровые и чистые продукты. Можно испытать удивительные метаморфозы и построить потрясающее телосложение не заливая в себя литры белкового порошка. Однако, это одновременно и лучший друг, который выручает, если у Вас напряженный график, делающий 5-6 разовое питание затруднительным. Если бы я мог принять только один протеиновый коктейль за день, я бы делал это после своей тренировки!

Как принимать СЫВОРОТОЧНЫЙ протеин — ИНСТРУКЦИЯ

Этот продукт все больше становится популярен среди людей, ведущих здоровый образ жизни, а следовательно, все более актуальным становится вопрос «как принимать сывороточный протеин».

Сывороточный протеин – самая популярная добавка, которую принимают как для набора мышечной массы, так и для похудения. Это смесь, в основе которой содержится несколько субфракций белка. В основном получают этот продукт из молочной сыворотки. Сейчас является основным продуктом диетического питания атлетов.

Уникальные биологические свойства сывороточного протеина, который употребляют атлеты, выполняют множество функций:

  • укрепляют иммунитет
  • способствуют снижению стресса
  • очень быстро усваиваются
  • обладают высокой биологической пищевой ценностью
  • помогают избавиться от жира
  • позволяют увеличить мышечную массу
  • повышают уровень глутатиона (главный антиоксидант, производимый организмом)
  • снижают уровень триглицеридов и холестерина
  • увеличивают мощность в спорте и снижают симптомы перетренированности

Сколько принимать сывороточного протеина?

Размер порции будет зависеть от нескольких факторов, например, от рациона — насколько хороша Ваша диета или, как много в ней пробелов. В среднем, это 2-3 коктейля в дни тренировок и 1-2 в дни восстановления . В зависимости от времени дня, порция может отличаться, но об этом чуть дальше. Кроме того, не стоит забывать, что приготовление сывороточного коктейля на основе молочных продуктов в среднем добавляет готовому напитку еще 9-12 грамм белка.

Когда лучше принимать сывороточный протеин?

Пожалуй, самым оптимальным временем для принятия сывороточного протеина является 2 порции сразу после тренировки (2 мерные ложки) . Это как раз то время, когда травмированным мышцам просто необходимо как можно быстрее восстановиться с помощью аминокислот и синтеза протеина мышечной ткани. Если все необходимые элементы вовремя не поступают в организм, то есть риск возникновения пост-тренировочных болей в мышцах, не говоря уже об неэффективности тренинга в целом. На усвоение сывороточного протеина требуется всего около получаса, а если его принимают незамедлительно после окончания тренировки, это обеспечивает быстрое насыщение мышц аминокислотами.

Следует помнить — если страдает диета, то никакие добавки и волшебные таблетки не помогут добиться успехов в тренажерном зале.

Также коктейль может сыграть роль незаменимого источника ВСАА, если принять сывороточный протеин за час перед началом занятий . Таким образом, создаются запасы аминокислот, что в свою очередь обеспечивает защиту организма от дефицита этих микроэлементов во время тренинга. Иначе тело само начнет разрушать мышечную ткань, забирая недостающие вещества из собственных протеиновых запасов, что очень нежелательно для спортсменов.

Принимайте утром 1-2 порций сывороточного протеина — тем самым сведете на нет «поедание мышц» , которое происходит из-за того, что организм вырабатывает гормон кортизол. Приняв этот напиток после продолжительного сна, Вы компенсируете недостаток аминокислот.

Ученым удалось выяснить, что если к сывороточному белковому коктейлю добавить немного углеводов, то это увеличит синтез протеина в мышцах в два раза. Поэтому, спортсменам, делающим упор на наборе массы, следует обратить внимание на этот факт и внести некоторые корректировки в уже привычный рецепт приготовления напитка, что позволит достичь потрясающих результатов в тренировках. Как вариант, можно пить специальные смеси — гейнеры.

Как употреблять протеин

Перед тем, как употреблять протеин, некоторые медики советуют обращаться за консультацией к специалистам. Однако далеко не у всех спортсменов есть реальная возможность выполнить это предписание, да и необходимость в этом не так велика, так как белковые коктейли, по сути, являются натуральными пищевыми добавками, оказывающими такое же воздействие на организм, как и обычная еда. И все же нужно употреблять протеины, соблюдая некоторые несложные правила. Ни для кого не секрет, что спортивным питанием порой можно себе навредить.

Принимаем протеин правильно

Для начала нужно определиться с оптимальным объемом белковых коктейлей, которые нужны организму для набора мышечной массы. Тем, кто усиленно тренируется на профессиональном уровне, увеличить суточное количество порций белка можно до пяти раз. А вот среднестатистическим спортсменам достаточно двух или трехразовой подпитки. Решая, сколько употреблять протеина в день, человек должен отдавать себе отчет в том, что любые добавки полезны в меру.

Теперь что касается дозировки — обычно это двойная доза протеинового порошка за один прием. В комплекте с добавкой идет мерная ложка, объем которой будет различаться в зависимости от производителя. Одна порция — это 1 мерная ложка, содержание белка в которой обычно составляет 20-25 грамм (в некоторых брендах может доходить до 30 гр). Если Ваш рацион питания на высоте и Вы потребляете достаточно белка, то можно ограничиться и 1 порцией.

Вредно ли употребление протеина в юношестве

Эта тема вызывает множество споров. Например, вопрос: «можно ли употреблять протеин в 15 лет и, насколько это рационально» мучает как самих молодых атлетов, так и их тренеров. Как уже говорилось выше, протеиновый порошок – продукт, состоящий из натуральных компонентов, поэтому не может нанести вред здоровью при соблюдении всех предписанных норм. С другой стороны, подростки могут получить все необходимые питательные вещества для своего развития из обычной пищи.

Разновидности протеинов и особенности их приема

Многих людей волнует вопрос: как употребляют протеин для набора массы того или иного вида. Речь пойдет о двух самых популярных добавках – сывороточной и казеиновой. Правильное употребление сывороточного протеина базируется на трехразовом приеме. Этот продукт незаменим утром для того, чтобы восполнить недостаток аминокислот и остановить разрушение мышц:

  • используя его примерно за 30 минут перед тренировкой, можно увеличить интенсивность занятий
  • а вот перед тем, как употреблять сывороточный протеин для набора массы после тренировки, нужно подождать хотя бы полчаса: так появится возможность вовремя закрыть «белково-углеводное окно» и перевести тело в режим восстановления

Употребление казеинового протеина тоже не отличается особой сложностью. Его необходимо пить перед сном, чтобы на протяжении всей ночи обеспечивать подпитку организма аминокислотами. Этот коктейль необходим еще и в тех случаях, когда предстоит долгий перерыв между основными приемами пищи (3 часа и более).

Раздумывая, какой протеин употреблять, следует опираться на собственный режим питания. Только так можно добиться эффективности от приема белковых коктейлей. Некоторые спортсмены, в особенности женщины, стараются выстроить прием добавки с целью похудения. В этом случае достаточно 1.5 гр белка на 1 кг веса . Принимать коктейли нужно маленькими порциями через равные временные промежутки.

Протеин инструкция по применению

Друзья, всем добрый день! Мы, братья Валитовы, приветствуя всех атлетов и любителей спорта на страничках нашего блога, хотим рассказать Вам, как правильно принимать протеин.

Ведь этот компонент является основой многих добавок спортивного питания и, как белок, представляет основную составляющую человека.

При этом белок крайне необходим его организму для строительства всех клеток, а его запасы находятся в мышцах.

Протеин способствует регенерации тканей, снижению уровня триглицеридов, уменьшению количественных показателей вредного холестерина, усилению защиты иммунной системы.

Кроме этого, присутствуя в различных видах спортивного питания, он позволяет равно, как мужчинам, так и женщинам качественно улучшить тренировочный процесс.

При этом его роль неоценима для похудения, набора мышечной массы, при сушке.

Сначала из этой статьи, Вы узнаете, что такое протеин и каких видов он бывает.

А далее мы определимся, какие существуют особенные правила приема спортсменами его отдельных концентрированных препаратов.

Обо всем этом, Вы узнаете дальше, если останетесь на этой страничке нашего блога!

Характеристика протеина

Протеин представляет собой важнейшую добавку, необходимую спортсменам для набора мышечной массы, девушкам — для похудения, профессиональным бодибилдирам — для сушки.

Протеин — это не что иное, как очищенный белок из натурального сырья.

Идентичный присутствующем в твороге, мясе или молоке, но находящийся в концентрированном виде.

Скорость усвоения такого белка намного выше, нежели от обычных мясных или молочных продуктов.

Ему не нужно время на процесс расщепления, поэтому он после употребления сразу поступает к клеткам для восстановления или набора мышечной массы.

Усваиваясь в организме мужчины или женщины, протеин нуждается в немалых энергетических затратах.

Поэтому он быстрее создает там дефицит калорий, заставляя запустить процесс расхода жировых запасов, что неотвратимо ведет к похудению.

Виды протеинов

Сегодня производители протеина выпускают его в различных вариациях и особенными характеристиками. Среди них наиболее известные, это:

При этом наиболее доступным является сывороточный вариант. Казеиновый — хорошо принимать для вечернего питания.

Соевый можно использовать, как дешевый вариант для похудения.

Изолят или гидролизат имеют наивысшую степень очистки и используются, в основном, профессиональными спортсменами.

Как употреблять концентрированное протеиновое питание

Среди спортивных добавок, богатыми на белок, наиболее эффективными являются протеиновые комплексы, которые используют мужчины и женщины.

При этом дозировка для каждого атлета должна быть сугубо индивидуальна и согласована непосредственно со своим тренером.

Классически в расчет берется употребление 2 граммов чистого белка на килограмм веса атлета.

Именно такая дозировка эффективна для силовых спортсменов по набору мышечной массы или сушки, а девушек — для похудения.

Традиционно протеин выпускается в порошкообразном состоянии, который следует разводить перед употреблением:

Именно здесь мы хотели бы акцентировать небольшой аспект на правильном приеме протеинов.

Вы усердно тренируетесь, но не можете нарастить себе мышечную массу? Понятно, но давайте немного пройдемся по Вашей ситуации.

Мы советуем Вам обратить внимание на температуру молока, которым Вы растворяете порошковый продукт.

Если оно сильно горячее, то автоматически Вы не получите результата от его употребления, так как при повышенной температуре белок сворачивается и утрачивает часть своих свойств.

Рассмотрим, как следует употреблять основные разновидности протеинов.

Изолят относится к быстрым протеинам, максимально усваивающимся в организме. Он:

  • Быстро восполняет в мышцах утраченные во время тренинга аминокислоты;
  • Безболезненно восстанавливает разрушенные волокна;
  • Идеально подходит для набора мышечной массы.

Коктейль из изолята белка спортсмены пьют несколько раз на день. Обычно это за час до основной тренировки, а потом сразу после тренинга, чтобы:

  • Облегчить работу желудка;
  • Восполнить организм необходимым количеством углеводов, белков и других необходимых полезных составляющих нутриентов.
Комплексный

В составе комплексного продукта входит смесь казеинового, сывороточного, яичного или соевого протеинов.

Со стороны усвояемости — это наиболее эффективное сочетание белков по биологической активности.

Принимается комплексный препарат атлетами для набора мышечной массы перед основной тренировкой за два часа, перед сном или в промежутках времени между приемами пищи.

Медленными протеинами считаются белки, которые усваиваются в течение шести-восьми часов.

Поэтому продукты с их основной составляющей, активно используются бодибилдирами при сушке, для того, чтобы иметь эталонно рельефную фигуру.

Обычно этот протеин они принимают перед сном, чтобы мышцы получили необходимое количество аминокислот.

Хотя возможно его применение и для похудения по традиционной схеме.

Где узнать больше?

Многие сегодня хотят заниматься спортом, правильным питанием, быть здоровым, имея красивое тело.

Однако порой им не хватает информации, которая оптимальным образом может сразу охватить все эти вопросы.

Для помощи этим людям доктор Сьюзан Клейнер выпустила дополнительное издание своей книги «Спортивное питание победителей. Здоровье. Фитнес. Спорт» , которую можно приобрести в интернет магазине ozon.ru.

В этой книге каждый спортсмен может найти для себя полное обновление рейтинга специальных добавок, чтобы, не обыскивая интернет, выбрать приемлемый вариант для похудения или набора мышечной массы.

Хотите узнать больше о протеинах, становитесь нашими подписчиками блога братьев Валитовых. Мы предоставим Вам уникальную возможность первыми узнавать новинки в этом вопросе.

А благодаря нашим постоянным рассылкам на Вашу почту, Вы сможете в своих комментариях сразу обсуждать их с друзьями или делиться личными соображениями.

Видео удалено.

Видео (кликните для воспроизведения).

Всем удачи, спортивных достижений и до новых встреч!

Комплексный протеин: состав, особенности и применение

Автор: Остапец Елена — специалист магазина спортивного питания nutrifit.ru
Место в рейтинге авторов: 18 (стать автором)
Дата: 2015-12-16 Просмотры: 13 325

Суть комплексного (многокомпонентного) протеина лежит в самом названии. Это протеин, который включает в себя несколько видов белка, в различном процентном соотношении. Остановимся подробнее на его особенностях.

1. Прежде всего, в составе комплексного протеина находится несколько видов протеина и все они отличаются определенной биологической ценностью. В первую очередь в составе многокомпонентного протеина находится казеин. Его еще называют медленным или ночным протеином за особенность крайне неспешно усваиваться. При этом он является долгосрочным источником белка, который насыщает организм полезными веществами в течение 4-6 часов. Казеин отличается богатым аминокислотным составом, в том числе ВСАА.

2. Еще один важный компонент в составе многокомпонентного протеина – сывороточный белок. В отличие от предыдущего, он очень быстро усваивается и существенно снижает катаболизм мышц. Известно, что такой протеин отличается богатым содержанием аминокислот (18 видов). Кроме того, он считается лидером по содержанию ВСАА.

3. Помимо прочего в комплексном протеине находится яичный протеин, который также отличается высокой биологической ценностью. Протеин прекрасно дополняет комплекс и характеризуется наличием таких важных аминокислот как лейцин и изолейцин. В сочетании с сывороточным яичный протеин помогает моментально насытить организм важными веществами после физической нагрузки и одновременно позволяет в течение длительного времени сохранять скопление аминокислот.

4. В тоже время в препаратах можно встретить соевый белок, которому зачастую приписывается множество отрицательных отзывов. Вместе с тем, соевый белок по количеству ВСАА и глютамина превосходит яичный, что особенно выделяет его среди всех остальных протеинов.

5. Гидролизат – также частый гость многокомпонентного протеина. В отличие от всех других видов он отличается максимально высокой скоростью усвоения, более мелкими пептидами и аминокислотами. Благодаря моментальной загрузке, он позволяет насытить мышцы важнейшими питательными веществами крайне быстро.

Отсюда следует, что многокомпонентный протеин, в силу своего многообразия, богат различными аминокислотными профилями, с другой – сочетает в себе как быстрый, так и медленный протеин, который способствует росту мышечной массы, как в течение дня, так и в ночное время суток. Отсюда можно сделать вывод, что и время приема этих белков должно быть разным. Однако это не совсем так. Их вполне можно употреблять одновременно. По сути, вы получите двойную силу: сначала от работы быстрого, а затем спустя несколько часов от работы медленного протеина. В результате ваши мышцы получают питание в течение длительного времени (до 8 часов!).

С другой стороны, покупая многокомпонентный белок, вам не нужно покупать несколько видов протеинов. Ведь все, что нужно, находится в одном продукте. Следовательно, можно существенно сэкономить на покупке. Кроме того, вам не нужно брать с собой несколько баночек различной формы, опять же, все нужные компоненты представлены в одном универсальном продукте.

Правила приема

Если вы остановили свой выбор на комплексном протеине, то вам нужно знать, в какое время его лучше всего употреблять. Достаточно воспользоваться простыми правилами:

1. Если вы хотите набрать мышечную массу, то употребляйте комплексный протеин часа за 2 до физических нагрузок по 30-40 грамм и второй раз выпейте коктейль, перед тем как пойти спать. Для того чтобы как следует запастись аминокислотами следует выпить порцию комплексного протеина сразу после физических занятий.

2. Если вы хотите похудеть, то придерживайтесь похожей схемы. Единственное отличие в порции, которая должна быть чуть меньше – 15-20 граммов будет вполне достаточно.

3. Таким образом, в тренировочные дни универсальный протеин следует принимать в утренние часы, до и после тренировок. А для питания мышц еще и в течение ночи, есть смысл употребить такой протеин и на ночь. Комплексный протеин стоит употреблять и в дни отдыха. Самое лучшее время – утро и вечер.

Напоследок отметим, что универсальный протеин является отличным вариантом для тех, кто хочет набрать массу, сбросить лишний вес или создать рельеф. Не забывайте при этом про нормальное ежедневное питание и не пропускайте тренировки, тогда вы быстрее и лучше достигнете положительных результатов.

Нашли ошибку в статье? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl + Enter. И мы её исправим!

Вей протеин

Показания к применению

Применяется в качестве биологически активной добавки к пище — дополнительного источника белка, аминокислот. Состав: концентрат сывороточного белка, изолят сывороточного белка, гидролизат сывороточного белка (аминокислотный состав белковой смеси: L-изолейцин, L-лейцин, L-глютаминовая кислота, L-пролин, L-лизин, L-аспарининовая кислота, L-серин, L-тирозин, L-валин, L-фенилаланин, L-треонин, L-аргинин, L-аланин, L-метионин, L-гистидин, L-глицин, L-триптофан, L-цистеин, L-глутамин), фруктоза, ксантановая камедь, натуральный ароматизатор — ваниль, экстракт листьев стевии.

Лекарственная форма

Порошок по 454 г

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта, беременность и кормление грудью, фенилкетонурия. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Способ применения

Взрослым по 1 мерной ложке (42 г), предварительно развести в 120-230 мл воды или сока, 1 раз в день во время еды. Продолжительность приёма — 1 месяц.

Особые указания

Срок годности — 3 года. Хранить в сухом, защищенном от света, недоступном для детей месте при температуре не выше 25°С. Не является лекарственным средством.

Вопросы, ответы, отзывы по препарату Вей протеин

Приведенная информация предназначена для медицинских и фармацевтических специалистов. Наиболее точные сведения о препарате содержатся в инструкции, прилагаемой к упаковке производителем. Никакая информация, размещенная на этой или любой другой странице нашего сайта не может служить заменой личного обращения к специалисту.

Как правильно пить протеин для набора мышечной массы

Итак, вы приобрели себе качественный сывороточный протеин – и что дальше? И возникает вопрос, как принимать протеин для набора мышечной массы, в какое время и сколько раз?

Я сталкиваюсь с этим постоянно. Люди покупают протеиновый порошок, не имея ни малейшего понятия, как правильно его принимать. Чаще всего большинство из них руководствуются фразой «чем больше, тем лучше» и принимают больше, чем положено.

Результатами этого чрезмерного потребления порошка могут быть проблемы с пищеварением и вздутие живота, а также неплохие денежные затраты.

Для начала почитайте что такое протеин и зачем он нужен.

Как правильно принимать протеин

Итак, в своем посте я собираюсь рассказать вам, как правильно принимать протеин для набора мышечной массы, чтобы получить максимальную отдачу от вашего сывороточно – белкового коктейля, в какое время и в каком количестве его принимать!

Перед тем, как рассказать, когда принимать, поговорим о том, сколько.

Ваши мышцы находятся в состоянии постоянного синтеза и расщепления мышечных белков. Рост мышц начнется только при условии, когда процесс синтеза происходит интенсивнее, чем процесс расщепления. Это состояние называется положительным белковым балансом, и это процесс, благодаря которому растут мышцы.

Поднятие тяжестей увеличивает синтез белка, но только тогда, когда в вашем рационе присутствует достаточное количество аминокислот, которые помогают процессу синтеза преобладать над расщеплением, и это приводит к мышечной гипертрофии. Сывороточный протеин – продукт высочайшего качества, источник белка высокой биологической ценности, который богат аминокислотами, способствующими наращиванию мышечной массы.

Сколько белка необходимо для оптимального мышечного роста?

Был проведен целый ряд научных исследований, чтобы выяснить, как различные дозы протеина влияют на уровень синтеза мышечного белка.

В одном из таких исследований, проведенном исследовательской группой «Exercise Metabolism», отдела кинезиологии Университета Макмастер в Канаде, группа молодых людей выполняла интенсивные тренировки на сопротивление с поднятием тяжестей, после которых им предлагался яичный протеиновый напиток, содержащий различные дозы белка (0, 5, 10 , 20 или 40 граммов белка).

Исследование показало, что максимальный синтез белка после тренировки был достигнут с 20 г. белка. Разница между 20 г. и 40 г. была минимальной, хотя, как видно на графике ниже, наблюдалось небольшое увеличение синтеза белка между этими двумя дозами.

В аналогичном исследовании, проведенном в Великобритании, в университете Стирлинга, исследовательской группой «Наука здоровья и упражнений», использовали сывороточный белок молока, чтобы посмотреть на рост скелетных мышц в ответ на различные дозы белка после упражнений на сопротивление. Результаты оказались теми же, не было существенной разницы в скорости синтеза белка между дозами в 20 и 40 граммов.

Замысел: Добровольцы (n=48 человек) съели стандартный, высокопротеиновый (0, 54 г/ кг массы тела) завтрак. Три часа спустя они выполнили ряд нереверсивных упражнений (8 × 10 жимов ногами и разгибаний ног, 80% одно повторение с максимальным весом). Сразу же после тренировки (

10 минут) добровольцы выпили 0, 10, 20 и 40 граммов сыворотки молочного белка. Скорость миофибриллярного синтеза мышечного белка и скорости окисления фенилаланина во всем организме и производства мочевины после всасывания вещества измеряли в течение 4-х часов после приема напитка путем непрерывного введения меченых атомов, помеченных как [ 13 C6] фенилаланин и [ 15 N2] мочевина.

Результаты: Миофибриллярный синтез мышечного белка вырос (Белок 0.05). Скорости окисления фенилаланина и производства мочевины выросла при 40 г. сывороточного белка.

Заключение: 20 г белка молочной сыворотки достаточно для максимальной стимуляции скорости миофибриллярного синтеза мышечного белка у молодых людей весом около 80 кг, выполнявших упражнения на сопротивление. Доза сывороточного белка более 20 гр. стимулирует окисление аминокислоты и производство мочевины. Это испытание зарегистрировано на сайте: http://www.isrctn.org/ как ISRCTN92528122.

Я знаю, что некоторые из вас думают в этот момент.

«Но я видел профессиональных культуристов, которые едят намного больше 40 граммов белка за один прием пищи».

Это правда, так же как и то, что профессиональные культуристы принимают большое количество анаболических стероидов. Объедините тренировки со стероидами, и произойдет резкое увеличение синтеза белка. Синтез белка у них намного быстрее, чем у обычных штангистов.

Итог: в каких дозах принимать протеин

Полагаясь на приведенные выше исследования, для максимального стимулирования синтеза мышечного белка хватит 20 — 40 граммов белка молочной сыворотки. Так, если, например, ваш сывороточный протеин содержит 16 граммов белка в мерном совочке, 32 г. будут для вас оптимальной дозой, а излишки никак не повлияют на ваш синтез, что не скажешь о вашем кошельке.

Я рекомендуют добавлять, как минимум, 30 г белка в ваш коктейль.

Пора прекратить пить по 4 — 5 совочков за коктейль. Как показывают эти исследования, нет необходимости делать коктейли с более чем 40 г белка, даже после тренировки

Теперь, когда вы знаете оптимальную дозу белка молочной сыворотки на один прием, давайте перейдем к рассмотрению второго вопроса, а именно: когда в течении дня лучше всего стоит пить ваши коктейли.

1: Протеин утром до еды или после

Можно ли пить протеин утром? Чтобы ответить на этот вопрос, разберемся, что нужно есть с утра. В основном я представляю себе культуристов, которые готовят себе разные блюда из яиц по утрам. Омлет, яичница-глазунья, яйца-пашот и вареные яйца – источник белка наивысшего качества. Но мне нужно после сна что-нибудь побыстрее и попроще, что обеспечит такое же количество белка, как при обычной готовке.

Первое, что вы должны сделать утром – это выпить протеиновый коктейль, так как именно эти ранние часы считаются наиболее подходящим временем суток, чтобы выпить протеин утром, потому что пока вы спали, организм находился без пищи в течение 7 — 9 часов. Для того чтобы сохранить положительный баланс белка, крайне важно, первым делом с утра снабдить организм высоко биологическим и быстро усвояемым источником белка. Белок молочной сыворотки является идеальным решением.

[2]

Тарелка овсянки, мюсли или гречка с протеиновым коктейлем — здоровый завтрак для роста мышц.

2: Протеин перед тренировкой

Пить протеиновый коктейль перед тренировкой, несомненно, полезно, но в это, по правде говоря, нет особой необходимости.

Если за 2 часа до тренировки у вас был полноценный обед, состоящий из постного белка и углеводов, то пить коктейль перед тренировкой необязательно, потому что у вас в организме будет достаточное количество питательных веществ, которые будут снабжать вас необходимой для тренировки энергией и уменьшать распад мышечного белка.

Тем не менее, если у вас недостаточно времени или прошло 3 часа или больше после того, как вы кушали, тогда рекомендуется выпить протеиновый коктейль перед тренировкой. Он гарантирует достаточное количество аминокислот в организме, которые уменьшат распад мышечного белка во время тренировки и будут способствовать процессу восстановления после тренировки.

3: Протеин после тренировки

Когда приходит время «заправить» себя белком, нет более подходящего момента сделать это, чем после тренировки. Любая тренировка стимулирует синтез и распад мышечного белка. Без достаточного количества белка после тренировки синтез белка не будет превышать процесс расщепления, а это значит, что ваша тренировка прошла впустую в плане роста мышц.

После тренировки мышцы находятся в анаболическом состоянии в течение приблизительно 48 часов. Первые два часа этого анаболического состояния – это, то время, когда ваши мышцы наиболее чувствительны к аминокислотам от потребления белка. Любой прием белка в течение этого 48-часового периода будет использован на процессы восстановления и роста, но максимальный синтез белка достигается в течение первых двух часов после тренировки.

Этот период времени иногда называют «послетренировочным окном», и лучшим способом использовать это время по максимуму будет потребление белка высокого качества и быстрой абсорбции, такого как сыворотка.

Потребность организма в белке после тренировки очень велика, так как мышцы в срочном порядке нуждаются в нем для процессов восстановления и роста.

Другое время дня как часть еды:

В течение дня лучше всего есть цельную здоровую пищу и варьировать источники белка. Однако можно заменить один из ваших ежедневных приемов пищи белковым коктейлем с углеводами, а также, если ваш график не позволяет вам перекусить нормальной пищей, тогда протеиновый коктейль придется как нельзя кстати.

Перед сном

Пить протеиновый коктейль перед сном — хороший способ снабжать ваши мышцы аминокислотами во время сна и предотвратить распад мышечного белка. А также нужно пить коктейль перед сном после тяжелого тренировочного дня, чтобы получить максимальный синтез белка в течение 48-часового периода после тренировки.

Если вы решили выпить коктейль перед сном, попробуйте вместо сыворотки казеин. Казеиновый белок превращается в желудке в гель. Гелеобразная консистенция казеина тормозит скорость процессов переваривания и всасывания, в результате чего аминокислоты, необходимые для роста мышечной массы, медленно и стабильно поступают в кровь в течение всей ночи.

Теперь у вас есть краткое руководство о том, сколько белка молочной сыворотки принимать и когда. Вы должны пить протеиновые коктейли только тогда, когда в них есть обоснованная надобность, а именно 2 — 3 раза в день. Утром, после тренировки и как часть одного из приемов пищи.

Сывороточный протеин

Сывороточный протеин – это продукт спортивного питания. Он представляет собой белок, который добывается их молока. Его советуют пить тем, кто хочет добиться эффекта похудения, а также набрать мышечную массу.

В первом случае данный продукт интересует по большей части девушек и женщин, во втором – юношей и мужчин. Чтобы добиться эффекта похудения и набора мышечной массы, необходимо пить его особым образом, а как будет изложено ниже.

Состав и виды сывороточного протеина

Сывороточный протеин имеет следующий состав: различные субфакции белка (в их число входит альфа-лактальбумин, бета-лактоглобулин, альбумин бычьей сыворотки, иммуноглобулин, гликомакропептиды) и низшие ферменты.

Итак, сывороточный протеин бывает следующих видов:

Как принимать сывороточный протеин для набора мышечной массы

Как принимать сывороточный протеин, чтобы добиться набора мышечной массы? Для достижения такого результата, необходимо пить данный продукт следующим образом:

  • Утром натощак за 40 минут до приема пищи. Это позволит восполнить запасы белка в организме, которые он утратил за время сна. После употребления протеина в завтрак нужно включить продукты, богатые белком и углеводами.
  • В перерыве между обедом и ужином.
  • За пару часов до начала тренировки. В данном случае сывороточный протеин не только предоставит мышцам строительный материал, но еще и даст организму «заряд» энергии, которая поможет выполнить должным образом все упражнения и не прервать занятия.
  • Спустя 20 минут после окончания тренировки. Это поможет организму восполнить запасы белка, которые были утрачены в процессе занятий, а также обеспечить мышцы материалом для их наращивания.

Как принимать сывороточный протеин для похудения

Прием сывороточного протеина часто начинают, чтобы сбросить лишний вес. В особенности проблема похудения интересует многих девушек и женщин. В данном случае необходимо начать с системы своего питания. Это касается и девушек, и женщин, и юношей, и мужчин.

Для похудения необходимо сократить количество потребляемой пищи, а также исключить из рациона «вредные» для фигуры продукты. Помимо этого, необходимо посещать тренировки, которые также помогут сбросить лишний вес. Только при этих условиях сывороточный протеин даст эффект похудения. В данном случае пить его следует так:

  • Утром за 40 минут до завтрака.
  • За 60 минут до начала тренировки и спустя полчаса после ее завершения.
  • В течение дня вместо 1 приема пищи. Лучше всего протеин пить вместо ужина. В особенности это полезно для девушек, которые пытаются добиться эффекта похудения и не хотят наращивать мышцы.
  • Между приемами пищи вместо перекуса. С помощью протеинового коктейля в данном случае можно утолить чувство голода, не набрав при этом лишних калорий. Это поможет девушкам и юношам добиться эффекта похудения.

Топ-5 сывороточных протеинов

Специалисты по спортивному питанию выяснили, какие протеины из молочной сыворотки лучшие для похудения и для набора мышечной массы.

1. Matrix (Syntrax).

Сывороточный протеин Matrix занимает первое место в топе. Он по праву считается лучшим среди аналогов, поскольку дает идеальное сочетание цена-качество. С его помощью можно быстро добиться эффекта похудения, а также набора мышечной массы. Пить его можно и девушкам, и юношам.

2. Protein 80 Plus (Weider).

Данный вид спортивного питания занимает второе место топа. Его нельзя назвать лучшим среди аналогов, однако, его приемлемая цена, неплохой вкус, а также результат после употребления позволяет говорить о хороших свойствах продукта.

3. Elite 12 Hour Protein (Dymatize).

Сывороточный протеин Elite 12 Hour Protein занимает третье место в топе только благодаря своей приемлемой цене и хорошему результату после его употребления. Однако, он плохо разводится как в воде, так и в молоке. Кроме того, пить его не очень приятно, поскольку протеин имеет плохой вкус.

[3]

4. Elite Gourmet Protein (Dymatize).

Этому протеину принадлежит четвертое место в топе, поскольку это самый бюджетный вариант спортивного питания. Однако на этом его достоинства заканчиваются. Он плохо растворяется в жидкости, имеет не очень приятный вкус и дает не слишком хороший результат. Поэтому лучшим протеином назвать его никак нельзя.

5. Probolic-SR (MHP).

Этот продукт спортивного питания можно назвать самым лучшим среди аналогов благодаря его вкусу, а также результату, который он дает. Однако у него есть пара существенных недостатков – это высокая цена и присутствие в составе соевого белка. Поэтому ему отводится последнее место в рейтинге.

Домашний рецепт протеина из молочной сыворотки

Состав домашнего коктейля:

  • белки куриных яиц -15 шт.;
  • вода – 3/4 части от общего объема белков;
  • соль, перец – по вкусу.

Все продукты следует соединить и тщательно размешать. После этого состав необходимо поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока белок не начнет сворачиваться. Затем смесь следует профильтровать. Жидкость, полученная от белков, и есть протеиновый коктейль.

[1]

Видео удалено.
Видео (кликните для воспроизведения).

Сывороточный протеин – это идеальный продукт спортивного питания для тех, кто хочет добиться эффекта похудения и набрать мышечную массу. Достаточно пить его по всем правилам и результат не заставит себя ждать.

Источники


  1. Мишка с утра до вечера. Режим дня. Книга с наклейками. — М.: Карапуз, 2014. — 578 c.

  2. Дробинин, А.В. Краткая история становления органов прокуратуры Ямала / А.В. Дробинин. — М.: Свердловск: Уральское юридическое, 1997. — 120 c.

  3. Маркова, А. 700 вопросов о вредных и лечебных продуктах питания и 699 честных ответов на них / А. Маркова. — М.: Вектор, 2010. — 256 c.
  4. Дан, Ольга Большая книга лифтинг-гимнастики. Лучшие упражнения для молодости и стройности / Ольга Дан. — М.: Питер, 2010. — 727 c.

Протеин инструкция по применению

Оценка 5 проголосовавших: 1

Доброго времени суток. Меня зовут Егор и вот 8 лет как я работаю персональным тренером. Являюсь профессионалом в области фитнеса.
Все материалы тщательно собирались и обрабатывались, чтобы донести информацию в полном и точном объеме.

Всегда необходима консультация с вашим врачем, перед применением любых методик.

Лакомство «СЕВАвит» / Список препаратов / Продукция компании / Ceva Russia

Содержит все необходимые витамины, аминокислоты, микро- и макроэлементы, целлюлоза микрокристаллическая

СВОЙСТВА

Биологические свойства лакомства обусловлены входящими в состав витаминами, аминокислотами, микро- и макроэлементами, целлюлозой микрокристаллической. Рецептура лакомства разработана с учётом видовых, возрастных и физиологических особенностей животных.

ПОКАЗАНИЯ

«Лакомство СЕВАвит» предназначено для поощрения животного, а так же в качестве дополнительного источника биологически-активных веществ (витаминов, аминокислот, микро- и макроэлементов).

ДОЗИРОВКА И СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

ориентировочно
взрослые животные: 3-6 таблеток в день;
щенки, котята: 2-4 таблетки в день;

ПРОТИВОПОКАЗАНИЙ НЕТ

ФОРМА ВЫПУСКА

Таблетки выполнены в форме «собачек» и «кошечек».

Наименование

Упаковка

Лакомство СЕВАвит для котят с таурином

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для кошек с биотином и таурином

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для кошек с морскими водорослями

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для кастрированных котов и стерилизованных кошек

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для кошек старше 7 лет с олигосахаридами и таурином

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для щенков

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для собак с биотином

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для собак с морскими водорослями

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для собак с протеином

60 табл. х 5 уп.

Лакомство СЕВАвит для собак старше 7 лет с олигосахаридами и таурином

60 табл. х 5 уп.

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

При комнатной температуре.

СРОК ГОДНОСТИ

18  месяцев.

Прием протеина Whey Gold Standard. Советы ЗонаСпорта

Протеин Whey Gold Standard от Optimum Nutrition — эталон протеиновой добавки на рынке спортивного питания. Бодибилдеры уделяют особое внимание своему телу. Они не жалеют себя в спортзале и работают на износ. В условиях постоянного напряжения, организму нужна поддержка, чтобы мышцы росли и восстанавливались после тяжелых тренировок.

Протеин Whey Gold Standard от Optimum Nutrition — эталон протеиновой добавки на рынке спортивного питания.

Бодибилдеры уделяют особое внимание своему телу. Они не жалеют себя в спортзале и работают на износ. В условиях постоянного напряжения, организму нужна поддержка, чтобы мышцы росли и восстанавливались после тяжелых тренировок. Такой поддержкой станет протеин Whey Gold Standard от компании Optimum Nutrition.

Еще 10 лет назад он был признан лучшим протеином года и долгое время держал первенство.

В 2010 году протеин Whey Gold Standard назвали лучшей продукцией, которую может представить спортивное питание.

Нет протеина, который был бы равен Whey Gold Standard.

Новичок спросит: что в Whey Gold Standard такого особенного? Чем он отличается от других протеиновых порошков? Мы ответим: “Методом и технологией производства”. Это при том, что состав Whey Gold Standard не отличается от других протеинов.

Состав:
  • сывороточный протеин
  • пептиды молочной сыворотки и ее ферменты
  • глютамин для восстановления мышц после тренировки

Особенности:
  1. Изолят сывороточного протеина проходит несколько этапов очистки (90% чистого белка).
  2. Переработка продуктов происходит при низкой температуре и в среде с высоким уровнем кислотности.
  3. В связи с особенными технологиями, протеин очень быстро поступает к мышечным тканям.
  4. В данном протеине не присутствуют жиры, лактоза и углеводы. Отсутствие этих компонентов позволяет наращивать мышечную массу очень быстро. Не дает образовываться подкожному жиру.

Учимся принимать Whey Gold Standard

Существует несколько вариантов приема:

Вариант №1. Выпивайте протеиновый коктейль утром после пробуждения, через полчаса после тренировки и перед сном.

Вариант №2. Один раз — между приемами пищи, другой — сразу же после окончания тренировки, чтобы процесс восстановления происходил быстро.

Вариант №3. Первый раз — утром, второй — между приемами пищи, третий — после тренировки.

Важно! Не пейте протеин Whey Gold Standard до тренировки, так как это вызовет сонливость и усталость. Не принимайте дневную норму протеина за раз. Следует выбрать один из перечисленных вариантов и следовать только ему.

Чтобы приготовить протеиновый коктейль Whey Gold Standard, соедините одну мерную ложку порошка с 150-250 мл жидкости (вода, сок). Взболтайте шейкером на протяжении 20-30 секунд. Если хотите повысить калорийность добавки, смешайте протеин с молоком, жирность которого — 0%.

Протеин Whey Gold Standard от Optimum Nutrition — эффективная протеиновая добавка.
Она поможет сделать ваше тело рельефным и красивым. Пить его очень приятно, ведь взбалтывается он хорошо.

Whey Gold представлен в различных вкусовых вариантах: шоколад, карамель, банан, тропический пунш, клубника, печенье и сливки, ванильное мороженое и т.д.

Единственный недостаток протеина Whey Gold Standar — цена. Она действительно высока — выше 3 тысяч гривен за упаковку в четыре с половиной килограмма. Но опытные бодибилдеры говорят, что качество и эффект от Whey Gold Standar стоит этих денег.

Выбирайте только лучшую продукцию.

Протеин: как принимать, инструкция, дозировка, состав, описание и назначение препарата

Профессиональный или любительский спорт неизбежно тратит ресурсы организма. После каждой тренировки требуется длительный период восстановления, когда восстанавливаются запасы микроэлементов. Сегодня широко применяется протеин для ускорения и улучшения процесса восполнения запасов белка после интенсивной физической нагрузки.

Что такое протеин?

Прежде чем разбираться в том, как принимать протеин, важно понимать, что это такое. Спортсмены знают не понаслышке о специальной пищевой добавке, которая состоит на 90% из концентрированного белка. Содержание же углеводов и жиров минимально, что считается дополнительным плюсом для использования в целях набора сухой мышечной массы.

Протеин получается из натуральных продуктов без использования дополнительных химических компонентов. Это делает спортивную пищевую добавку безопасной для здоровья, особенно если заранее разобраться, как принимать протеин.

Вокруг этого продукта существует множество мифов, тесно связанных с мужским здоровьем. На самом деле они не соответствуют действительности. Рациональное и грамотное применение средства только повысит жизненный тонус, но не отберет желание и возможность интимной близости.

Из чего получают протеин?

Существует несколько наиболее распространенных видов протеиновой добавки. Различают их по тому, из какого именно продукта был выделен концентрированный белок:

  1. Соевый протеин. Получают из соевых бобов, лучше всего подходит спортсменам, которые исповедуют вегетарианство и не признают пищи животного происхождения.
  2. Яичный протеин. Считается наиболее эффективным продуктом для быстрого набора мышечной массы. Не содержит в своем составе лактозы, что полезно людям с индивидуальной аллергией на этот компонент.
  3. Сывороточный протеин. Белок получают из молока, при этом пищевая добавка быстро усваивается организмом, хоть и требует более частой подпитки (новой порции).
  4. Казеиновый протеин, полученный в процессе створаживания молока. Характеризуется длительным воздействием, рекомендуется к приему перед сном.

Какой вид продукта выбрать и как правильно принимать протеин для роста мышц, определяется индивидуально для каждого человека. Необходимо учитывать показатели уровня белка, вес и интенсивность тренировочного процесса.

Воздействие протеина на организм

Несомненно, протеин обладает своими особенностями, и точная дозировка в его применении необходима. При этом специалисты по спортивному питанию выделяют ряд пунктов положительного воздействия пищевой добавки на организм человека:

  1. Ускорения роста мышечной массы, что может быть полезно в период подготовки к соревнованиям для достижения желаемого рельефа тела.
  2. Благотворное действие на общий обмен веществ в организме, особенно в период силовых нагрузок и тренировок.
  3. Отсутствие жиров и углеводов в протеине делает его незаменимым продуктом во время сушки при сжигании излишней жировой массы.
  4. Повышение тонуса организма, уменьшение периода восстановления сил и белковых окон после тренировки.

Важно понимать, что в составе пищевой добавки белок попадает в организм в расщепленном виде. Это улучшает и ускоряет процесс его усвоения. Определить, в каком количестве и как принимать протеин, поможет тренер либо спортивный врач. Для правильного рациона консультация профессионала необходима.

Правила приема спортивной добавки

Сколько раз в день принимать протеин? Пожалуй, этот вопрос является наиболее популярным среди начинающих спортсменов. Многое зависит от целей, которые поставлены перед человеком. Если нужно добиться интенсивного роста мышечной массы, то рекомендации следующие:

  1. Утренний завтрак – один из наиболее важных приемов пищи. Организму после ночного сна очень важно получить порцию белка, который быстро усвоится. Считается, что протеиновый коктейль с правильным сбалансированным завтраком является залогом правильного роста мышечной массы.
  2. После тренировки, что позволяет восполнить белковое окно, которое образовалось. Если не дать организму дополнительного источника белка для построения мышц, то этого, скорее всего, не произойдет, так как физическая нагрузка спровоцировала синтез и распад этого самого мышечного белка. Максимальный эффект достигается, если выпить коктейль в течение 1-2 часов после тренировки.
  3. Полезно будет употребить дозу протеина непосредственно перед сном. Такой подход позволит свести на нет естественные процессы катаболизма в организме, дав дополнительную белковую подпитку. Если при этом использовать казеиновый протеин, то его действие будет максимально эффективным, продлится всю ночь.

Такая схема считается оптимальной. Пожалуй, это самый краткий ответ на вопрос, как принимать протеин для роста мышц.

Дозировка протеина

Если со временем и количеством приемов протеина все более или менее понятно, то сколько волшебного порошка необходимо развести с водой или молоком, все еще остается загадкой.

В спортивном мире принято рассчитывать белок как 1,5-2 грамма на 1 килограмм веса спортсмена. Оптимальным считается употребление от 20 до 30 г белка в одном коктейле. Нет смысла растворять большее количество в надежде получить тело мечты, это может лишь привести к нежелательным побочным эффектам либо к бесполезной трате продукта.

В выборе правильной схемы того, как употреблять протеин для роста мышц, необходимо прислушаться к тренеру. Он подберет не только правильную программу тренировок, но и эффективную схему протеиновой поддержки.

Важно при этом соблюдать сбалансированное питание, не пренебрегать здоровым сном и позволять организму отдых, необходимый для восстановления сил.

Противопоказания и побочные эффекты

Протеин считается безопасным для здоровья продуктом. Противопоказанием является только индивидуальная непереносимость компонентов пищевой добавки.

При этом специалисты обращают внимание, что есть ограничения, которые играют важную роль в вопросе, как принимать протеин. Меры предосторожности:

  1. Неполадки в работе желудочно-кишечного тракта могут привести к запорам или расстройству желудка, особенно при сильном превышении рекомендованной дозы протеина.
  2. Нельзя превышать дозу, если существуют неполадки в работе печени или почек, белок дает дополнительную нагрузку на эти органы.
  3. Увеличение количества белка в организме способствует выводу кальция и нарушению водного баланса. Важно разнообразить свой рацион и пить достаточное количество жидкости ежедневно.

Если правильно подойти к вопросу набору мышечной массы, то никакие побочные эффекты не страшны. Бдительное отношение к собственному здоровью – это залог успеха не только в спорте, но и в жизни.

Пропорции разведения протеина: правила приема протеин

Что такое протеин? Протеин является пищевой белковой добавкой. Его прием способствует восполнению необходимого количества белка. Стандартная порция протеина, которую рекомендуется принимать в день, составляет 2–4 мерные ложки. Каждый спортсмен сам решает, сколько протеина ему необходимо употреблять исходя из своего веса и результатов, которых он стремится достичь. Поэтому некоторые увеличивают свою порцию.

Как правильно принимать протеин?

Каждый производитель спортивного питания размещает на упаковке продукта инструкцию по его применению. На всех марках протеина указано, сколько питательных веществ содержится в одной мерной ложке порошка. Поэтому прежде чем приступить к приему продукта, необходимо ознакомиться с инструкцией. Учитывая содержание питательных веществ в одной ложке (или порции) порошка, каждый подбирает оптимальную для себя дозировку продукта.
В дни тренировок, лучше пить протеин, хотя бы два раза в день.
Первый прием – за час до тренировки. Это позволит подпитать мышцы во время тренировки. Питать организм будут аминокислоты, на которые будет распадаться протеин за час и далее. Так же, такой прием позволит сохранить мышцы в лучшем состоянии и они не будут испытывать недостаток в чем-либо.
Второй прием – сразу после тренировки. Лучше всего будет, если принять протеин в течение 30 минут после занятия. Именно в это время организм усваивает большое количество нужных ему веществ, особенно белка (по некоторым данным, усвоение улучшается до 30%). После сложной трени и моментальной подпитки, организму будет легче начать процесс восстановления.
Так же, неплохой идеей будет выпить протеин на ночь. Чем хорош белок, так это тем, что он не перейдет в жир в любом случае. Его избыток (который организм может не принять), просто выведется с мочой и повысит ее азотистость 🙂 Совершенно ничего страшного.
В дни отдыха, организму требуется много аминокислот из белков, для восстановления и постройки мышц.
Соответственно, чем больше протеина, тем лучше.

Питаться одним протеином не надо. Вообще, многие профессионалы отмечают, что лучшее соотношение это 50 на 50. То есть 50% белков это протеин или гейнер, 50% это натуральная пища. Это касается не только белков, так же углеводов и жиров.

Дай организму хорошую возможность восстановиться и подкачать себя.

Мешать протеин можно много с чем. Лучше всего будет молоко, так и вкусней и полезней.
Можно мешать с водой, соком, минералкой, лимонадом, чаем, практически чем угодно. Зависит от вкуса протеина и от того, кто до чего сможет додуматься и затем, насколько хватит смелости попробовать все это.
Протеин можно мешать с гейнерами (но, не гарантирую хорошее пищеварение), креатином (нормально) и некоторыми другими спорт добавками.

Какова правильная дозировка протеина в день?

Построение спортивной фигуры немыслимо без употребления белка. Для этого отлично подходит сывороточный протеин. Правда, для того, чтобы достичь определенного результата, необходимо соблюдать правильные пропорции и схему приема вещества.

Правильная схема приема протеина

Огромное значение имеет и вид протеина, который вы принимаете.
Все белковые смеси делятся на быстрые, медленные и комплексные.

  • Быстрый протеин в указанных пропорциях пьют утром и после тренинга, чтобы восполнить потери аминокислот.
  • Медленный белок должен поступать в организм на ночь, чтобы снабжать клетки и ткани необходимым количеством строительного материала и питательных элементов. Для людей, желающих сбросить лишний вес, порция медленного протеина заменяет один из приемов пищи.
  • Комплексные белки соединяют в себе свойства вышеперечисленных протеинов. Их можно употреблять как перед отходом ко сну, так и перед тренировками.

Наилучший результат — это правильное комбинирование планирование приемов протеинов (быстрого, комбинированного, медленного) и частых тренировок.

 

В какое время принимать протеиновый коктейль?

Жесткая привязка приема ко времени может быть полезна начинающему спортсмену, не умеющему организовать свой режим. Но опытный силовик без часов знает, когда следует «загрузиться» белком. Например, после тренировки «на массу» следует в течение полутора часов употребить 20-40 грамм белка, в зависимости от мышечной массы — это 1 -2 порции высокобелкового протеина.
Утром подойдет что-нибудь с углеводами, поскольку основное количество белка должно пройти через ваш желудок в первой половине дня. Вы можете добавить перед обедом или после него стакан протеинового коктейля, даже если в ЭТОТ день не тренируетесь. Кроме того, такой коктейль вполне заменит ужин, поскольку последние приемы ПИЩИ должны быть высокобелковыми. На ночь можно использовать более «медленные» белки, с утра — более «быстрые».

Сколько нужно принимать протеина для начинающих?

Обычно рекомендуют за счет добавок получать не более 25% общего количества пищевых веществ. Но если вам надо 2,5 (в пределе — 3) грамма белка на кило веса, не ограничивайте себя. И не стоит оглядываться на рекомендации вроде «не более 30 т белка за раз», это очень индивидуальный показатель. У кого-то переработается, у кого-то нет. Берегите почки, не забывайте о достаточном количестве жидкости.

РезультатДоза в сутки 
МужчиныЖенщины
Прирост мышцПри норме подкожного жира – 330 г протеина.

При избытке подкожного жира – 200 г протеина.

При нормальном телосложении – 270 г протеина.

При выраженной полноте тела – 190 г протеина.

Сушка, снижение массы тела150 г протеина.120 г протеина.
Прорисовка рельефаЕсли количество подкожных жиров в пределах нормы – 230 граммов протеина.

При повышенном содержании подкожных жиров – 220 г протеина.

Нормальное телосложение – 170 г протеина.

Выраженная полнота – 150 г протеина.

С чем размешивать протеиновый коктейль

Итак, предположим, что вы собираетесь смешать себе протеиновый коктейль. Что выбрать в качестве жидкой основы коктейля: молоко или воду?
Это зависит от нескольких факторов, которые необходимо принять во внимание:

  1. молоко добавляет калории;
  2. молоко вызывает всплеск инсулина;
  3. молоко улучшает вкус коктейля.

С учетом всего вышесказанного, давайте рассмотрим пару вариантов.

№1: Вы соблюдаете диету и хотите как можно быстрее похудеть.
В этом случае, вам стоит избегать дополнительных калорий и всплесков инсулина большую часть времени, поэтому протеиновые коктейли лучше замешивать на воде. Тем не менее, есть пара моментов, когда использование молока не только приемлемо, но и, пожалуй, желательно.
Во-первых, по утрам чувствительность к инсулину и углеводная толерантность чрезвычайно высоки. Поэтому чуть больше инсулина и калорий в начале дня не повредят.
Второй момент — это время после тренировки. Вам нужны дополнительные калории, углеводы и всплеск инсулина после тренировки, чтобы питательные вещества быстро были доставлены в мышцы для их роста и восстановления, поэтому смешивать протеиновый коктейль на молоке в этой ситуации вполне допустимо, даже если вы на диете.

Прием протеина поможет похудеть лишь в том случае, когда вы придерживаетесь строгой диеты, т.к. сочетание протеина и «пищевого мусора» в организме приведет к обратному эффекту.

№2: Вы хотите как можно быстрее набрать побольше мышечной массы.
В этом случае, вполне приемлемо смешивать большинство протеиновых коктейлей на молоке, ведь это отличный способ добавить калорийности вашему рациону. Хотите — верьте, хотите — нет, но большинству людей на самом деле трудно добавить в свой рацион калорий в достаточном для увеличения сухой мышечной массы количестве. Принимать калории в жидкой форме — это прекрасный способ повысить общую калорийность рациона без необходимости набивать желудок огромным количеством пищи.

Что еще стоит учесть?

Содержит ли ваш протеин углеводы?

Если вы используете низкоуглеводный протеиновый порошок или изолят, то это дает вам больше свободы в плане использования молока в качестве основы коктейля. Если же это более калорийный «заменитель пищи», то, пожалуй, стоит обойтись чистой водой.


Выпиваете ли вы протеиновый коктейль перед сном?
Это отличный способ избежать катаболизма, обеспечив при этом мышцы питательными веществами на ночь. Особенно, если вы используете казеиновый протеин, который будет подпитывать ваши мышцы пока вы спите. Но сильный всплеск инсулина вам в это время ни к чему, поэтому смешивайте коктейль на воде.

Насколько вкусен ваш протеин?

Многие люди используют молоко для смешивания белковых коктейлей, потому что их протеин имеет ужасный вкус, если смешать его с водой. Что ж, вам не обязательно повышать калорийность и стимулировать всплеск инсулина, чтобы насладиться приятным вкусом коктейля, если вы выбрали качественный протеин. Хороший протеиновый порошок имеет приятный вкус, даже будучи смешанным с холодной водой. Пробуйте разных производителей, разные вкусы, советуйтесь с друзьями и вы найдете свой любимый протеин, который одинаково вкусен, как на молоке, так и на воде!

Наиболее приятный на вкус протеин приготовленный на основе молока.

Как разводить и в чем растворять протеин

Многие люди, купившие протеин, и до этого не сталкивавшиеся со спортивным питанием, задаются вопросом «как разводить протеин?». В этой статье мы рассмотрим, как это делать правильно.
Вообще, обычно вместе с упаковкой спортивного питания, идет краткая инструкция, как разводить протеин: сколько порошка смешивать с жидкостью, какая дневная порция и т.д. Однако, этой инструкции порой не достаточно или она не переведена на русский язык. Также, в зависимости от страны-изготовителя, могут использоваться непривычные нам единицы измерения.

Как разводить протеин: пропорции

Разводить протеин очень просто: нужно набрать мерную ложку сухого порошки и смешать его с достаточным количеством жидкости. В одной мерной ложке содержится примерно 30 гр протеина. Каких-то стандартов в каких пропорция разводить протеин нет: можно использовать на 1 мерную ложку (30 грамм) как 200 так и 500 мл жидкости.
Чтобы он не был приторно сладким используйте больший объем жидкости.

Стандартный прием протеина — 1 мерная ложка, 30гр + вода (молоко).

Как разводить протеин с молоком

Чаще всего рекомендуется разводить протеин с молоком. В этом случае, в коктейле будут содержаться полезные вещества из молока: белки и углеводы. А вот с жирами лучше быть осторожным: для построения качественной мускулатуры лучше разводить протеин в нежирном или обезжиренном молоке.

Как разводить протеин с водой

Вода – вторая по популярности жидкость для разведения протеина, после молока. Разводить протеин в воде следует точно так же, как и в молоке. Учитывайте то, что в молоке содержится лактоза (молочный сахар), а в воде его нет, и при разведении протеина в аналогичных пропорциях вкус может оказаться менее насыщенным.

Как разводить протеин в шейкере

Приготовление в шейкере позволит сделать максимально однородную протеиновую массу.

Производителями гейнера рекомендуется разводить протеин в шейкере, так как в шейкере можно получить максимально однородную массу, без комочков. Просто загрузите компоненты протеинового коктейля в шейкер, закройте его и потрясите его до тех пор, пока масса не станет однородной.

Состав протеинового коктейля

В состав протеинового коктейля входят белок и углеводы, остальное — по вкусу и желанию. Сами производители, к сожалению, скорее заботятся о том, чтобы их продукция считалась «инновационной», чем о реальной пользе для потребителя. Так, очень часто спортивные продукты перегружаются минеральными веществами и витаминами, особенно группы В. Смысла в этом, как правило, мало, поскольку потребность в витаминах покрывается обычной пищей и специальными добавками.
Добавление микроэлементов также лишь на малую долю увеличивает их поступление в организм. Наиболее разумным является обогащение протеина недостающими аминокислотами, что увеличивает его биологическую ценность. В состав якобы высокотехнологичных протеиновых смесей вводят компоненты, ценность которых сомнительна. Делается это исключительно ради прибыли, поскольку на волне усиленной рекламы можно «слегка» (раза так в два-три) поднять цену на продукт.

Протеиновый коктейль — это источник белков и углеводов.

Иногда создатели новых протеинов сами не могут объяснить, для чего нужна та или иная добавка, причем, ссылаются на исследования, якобы подтверждающие ее влияние на те или иные стороны физической деятельности (чаще всего тема упоминаемой статьи имеет весьма отдаленное отношение к спорту). Даже если используется вещество с доказанным эффектом, его дозы зачастую слишком малы. Например, введение креатина в протеиновый коктейль в количествах около грамма на дозу не обеспечивает заметного увеличения мышечной массы, поскольку эффективны дозы этого вещества от 5 до 20 грамм в день, а примерно у 40 процентов людей наблюдается нечувствительность к креатину.
Про всякие транспортные системы и прочие — уже сколько раз народ «нарывался». Эффект не лучше, чем у более традиционных составов, а цена… Следовательно, новомодные «навороченные» продукты совершенно никому не нужны, кроме самого производителя и узкого круга фанатов «хай-тек».

Качество белка для протеинового коктейля

Основная характеристика белков, как вы уже знаете — аминокислотный состав, а вернее, соответствие его потребностям организма. В первую очередь, естественно, по незаменимым аминокислотам. За образец берется так называемый «идеальный» белок по ФАО/ВОЗ, который считается оптимальным для среднего человека. Он содержит на 1 грамм: изолейцина — 40 мг, лейцина — 70 мг, лизина — 55 мг, метионина и цистина — 35 мг (в сумме, так как организм может получать одну аминокислоту из другой), фенилаланина и тирозина — 60 мг (вновь в сумме), Беда в том, что для спортсмена оптимальное соотношение аминокислот несколько другое. Насколько другое, совсем точно не известно. В теории, для роста организма нужен белок соответствующий материнскому молоку. Сравним…

«Идеальный» белок ФАО/ВОЗ скорее предназначен для поддержания уровня белка в организме при обычной жизнедеятельности, а не обеспечения его развития в случае высоких силовых нагрузок. Что же касается пищевых источников, ближе к оптимуму находится, все-таки, сыворотка. А вот соя безнадежно отстает.


Впрочем, и состав сывороточных протеинов приходится корректировать, добавляя отдельные аминокислоты или другой белок. В последние лет десять, если не больше, на рынке сырья для протеинов мало что изменилось. В производстве используется та же «великолепная четверка»: сыворотка, казеин, яичный белок, соя. Мелькнули на горизонте и куда-то девались мясные протеины (сейчас их производство пробуют восстановить. Появился пшеничный (кстати, не вижу смысла принимать пшеничный белок, если только для вегетарианцев: он, как видно из таблицы, крайне неполноценный, мало лизина), иногда встречаются еще какие-то протеины из редкостных и дорогих компонентов, но все это — экзотика.
Странно, почему еще не пытались делать протеины из рыбы — ценный, легкоусвояемый белок. В принципе, мог бы пойти в массы, ведь делают же кормовой белково-витаминный концентрат из рыбной муки.
Методы выделения белков сейчас позволяют добиться высокой степени очистки продукта от примесей. Ультра- и микрофильтрация сейчас стали доступны едва ли не для домашнего применения. Так что плохо очищенный протеин в наше время — пошлость. И, все же, такие продукты периодически встречаются. Стоит внимательно смотреть на этикетку, выискивая там содержание примесей (лактоза, натрий, углеводы из сои и прочее).

Усвояемость белков напрямую связана как с аминокислотным составом, так и с источником. Наиболее быстрым по-прежнему остается белок сыворотки — он полностью переваривается и обеспечивает поступление аминокислот в кровь за 2-3 часа. Казеин считают «тяжелым», «медленным», хотя он все равно усваивается быстрее цельного соевого. Имейте в виду: нет белка, который бы «сидел» в организме больше 5-6 часов! Медленное усвоение имеет свои преимущества — более равномерное и постоянное пополнение аминокислотного пула.

Что такое степень гидролиза белка

То есть, расщепления его на короткие пептиды. За последнее время технологии гидролиза несколько утончились. Теперь есть возможность с помощью специально подобранных ферментов кромсать молекулу белка на фрагменты нужной длины, что резко повышает биологическую доступность. Однако сое это не помогает — по упомянутой выше причине. Так что пусть его едят веганы, которым даже молока нельзя, для всеядного же спортсмена он не имеет никаких преимуществ перед своими сородичами. Вру, есть еще один важный аспект: возможность аллергии на молоко и яйца. При этом высочайшая степень очистки от примесей не помогает — аллергия развивается именно на белок, вернее, один из белков. И в этом случае соя может помочь… если на нее тоже нет аллергии. О других растительных источниках и говорить не хочу: даже из фекалий можно сделать продукт, мажущийся на хлеб, но это будет не масло.

Часто на рынке встречаются протеины из нескольких белков. Это позволяет варьировать аминокислотный состав, что иногда полезно — если такое разнообразие приближает его к оптимуму для спортсмена.

Кроме того, компоненты с различной скоростью усвоения дают пик аминокислот в крови в разное время. Например, сочетание сои с молочным белком повышает долю незаменимых аминокислот, а также обеспечивает более равномерное усвоение. К сожалению, иногда можно видеть странные и неудобоваримые смеси — скажем, молочный, соевый и гороховый (!) белки. Такое не то, что есть — пробовать на вкус не стоит.

Вкус протеинового коктейля

Основные вкусы протеина — это шоколад и ваниль, а также производят со вкусом тропик, ягоды, пломбир и прочее разнообразие вкусов.

Кому что нравится, конечно. Однако есть четкая тенденция — народ все больше выбирает шоколад и ваниль, ягодные же вкусы часто вызывают нарекания из-за химического привкуса Ничего удивительного: ягодно-фруктовые ароматизаторы в большинстве случаев и есть химия, а шоколад и ваниль, по крайней мере, в приличных фирмах, кладут натуральные.
Подсластитель, может быть, кому-то и нужен, но большого смысла в нем нет. С другой стороны, не понимаю предубеждения потребителей против аспартама, который остается самым безопасным на сегодняшний день заменителем сахара. Если уж вы не желаете ощущать в протеине сахарозу, лучше он, чем какая-нибудь токсичная дрянь. Лично мой выбор — вообще без ароматизатора, чем хочешь, тем и «облагораживай».
Вот если вдруг у протеина возникает горечь или посторонний привкус, стоит задуматься — горький вкус, скорее всего, свидетельствует о начале разложения белка или присутствии посторонних примесей.

Схемы употребления протеина

Схема 1. Набор сухой мышечной массы
После пробуждения – протеины группы 1, 15-20 грамм.
Между приемами пищи (3 приема) – протеины группы 2, 30-50 грамм.
Перед сном – протеины группы 2 или 3, 30-60 грамм.
С пищей – протеины группы 2 или 3, 15 грамм (для вегетарианцев 30 грамм).
После тренировки – креатин 5 г, гейнеры (порция 100-300 грамм) или протеины группы 1 с жиром (например, сливки) и углеводами (например, банан), 20 грамм (вместо протеина возможно употребление амикислот, 10-15 грамм).
Дополнительно – креатин 5 грамм в день (не учитывая фазу загрузки).
Перед тренировкой употребляются специальные добавки.
Итого добавок в месяц (приблизительно):

  • протеин из группы 1 – 0.75 кг;
  • протеин из группы 2 – 7 кг;
  • креатин – 0.2-0.3 кг;
  • перед тренировкой (необязательная добавка) – согласно инструкции.

Для набора массы используется сочетание быстрого протеина, медленного протеина, креатина и интенсивных тренировок.

Схема 2. Набор массы
После пробуждения – гейнеры (порция 150-300 грамм).
Между приемами пищи (3 приема) – гейнеры (порция 150-300 грамм).
Перед сном – протеины группы 2 или 3, 30-60 грамм.
С пищей – протеины группы 2 или 3, 15-20 грамм (для вегетарианцев 30 грамм).
После тренировки – креатин 5 г; гейнеры (порция 100-300 грамм) или протеины группы 1 с жиром (например, сливки) и углеводами (например, банан), 20 грамм (вместо протеина возможно употребление амикислот, 10-15 грамм).
Дополнительно – креатин 5 грамм в день (не учитывая фазу загрузки).
Перед тренировкой употребляются специальные добавки.
Итого добавок в месяц (приблизительно):

  • протеин из группы 2 – 3.2 кг;
  • гейнер – 25 кг;
  • креатин – 0.2-0.3 кг;
  • перед тренировкой (необязательная добавка) – согласно инструкции.

Схема 3. Набор мышечной массы (экономный вариант)
После пробуждения – протеины группы 1, 15-20 грамм.
Между приемами пищи (3 приема) – протеины группы 2, 30-40 грамм.
Перед сном – протеины группы 2 или 3, 30-40 грамм.
С пищей – протеины группы 2 или 3, 15 грамм.
После тренировки – креатин 5 г; протеины группы 1 с жиром (например, сливки) и углеводами (например, банан), 20 грамм.
Дополнительно – креатин 5 грамм в день (не учитывая фазу загрузки).
Итого добавок в месяц (приблизительно):

  • протеин из группы 1 – 0.7 кг;
  • протеин из группы 2 – 6 кг;
  • креатин – 0.2 кг.

Схема 4. Уменьшение содержания жира
(количество протеина уменьшено в виду сокращения калорийности рациона)
После пробуждения – протеины группы 1 или 2, 15 грамм.
Между приемами пищи (3 приема) – протеины группы 2, 25 грамм.
Перед сном – протеины группы 2 или 3, 35 грамм.
С пищей – протеины группы 2 или 3, 10 грамм.
После тренировки – аминокислоты (с жиром), 15 грамм.
Перед тренировкой употребляются специальные добавки.
Итого добавок в месяц (приблизительно):

  • протеин из группы 2 – 3.8 кг;
  • аминокислоты – 0.18 кг;
  • перед тренировкой (необязательная добавка) – согласно инструкции.

Между приемами пищи к протеину рекомендуется добавлять 1 банан (кроме случая уменьшения жира). Допускается замена протеинов группы 1 протеинами 2-й и замена 2-й протеинами 3-й группы. Креатин рекомендуется применять используя фазу загрузки. Также рекомендуется применение энергетических добавок, препаратов повышения уровня тестостерона и глюкозамина с хондроитином (для укрепления связок и хрящевой ткани), не лишними будут витамины.

Правильная схема употребления протеина «100% whey gold standard»

Общеизвестно, что интенсивные тренировки на массу требуют регулярного употребления высококачественного белка. При этом предпочтение отдается тем видам белковых продуктов, что позволяют совместить хороший процент своей усвояемости с высокой скоростью доставки расщепленных аминокислот в мышечные клетки. Учитывая установленные потребности организма атлетов в повышенном количестве белков, важно своевременно вводить в питание концентрированный протеин, фиксируя общее количество получаемого для строительства мышц материала.

Протеина «100% whey gold standard» — мировой лидер среди протеинов.

В этом отношении, как показали прошлые годы, заметно выделяется сывороточный протеин 100% whey gold standard. Обладая высокой скоростью усвоения, молочная сыворотка наискорейшим образом насыщает кровеносное русло всем необходимым спортсмену аминокислотным составом, уже оттуда аминокислоты транспортируются в мышечную ткань, уплотняя мышечные волокна и увеличивая их в поперечнике.

По сути, одну из ключевых ролей в усвоении сывороточного протеина играет скорость доставки жизненно важных аминокислот в ткани мышц. Никакой другой вид протеина не может сравниться с ним по этому важному показателю. И именно его берут в оборот, предлагая сывороточный протеин к регулярному употреблению на фоне истощающих силовых нагрузок.

Выпустив протеин 100% whey gold standard, компания Optimum Nutrition включила в его состав синергетический комплекс сывороточный протеинов. В протеиновую формулу продукта вошли: сывороточный изолят и концентрат, а также имеющие еще большую скорость доставки сывороточные пептиды. Это обстоятельство позволяет сделать применение спортивного протеина более эффективным как в плане процента усвоения белка, так и в отношении своевременности поступления аминокислот в кровеносное русло.

Замечено, что наиболее благоприятным моментом для приема быстроусвояемого сывороточного белка служит небольшой отрезок времени после завершения анаэробной сессии. Ограниченность во времени такого «протеинового окна» не позволяет получить максимум результата при употреблении трудно и долго перевариваемых видов животного протеина. Поэтому выбор послетренировочного питания мышц однозначно склоняется в пользу сывороточного протеина, желательно, имеющего в своем составе и пептиды, и изолят, и концентрат, причем в строго указанной последовательности. Поступая в кровь последовательно друг за другом, такая протеиновая формула позволяет незамедлительно выйти на высокий уровень аминокислот в крови человека, сохраняя его у постоянной отметки несколько часов к ряду. Таким образом питание мышц в ответственный послетренировочный период становится полноценным и непрерывным. Что, безусловно, благоприятно сказывается на восстановлении и последующем мышечном росте.

Взяв во внимание тот факт, что после тяжелой тренировки возможность организма усваивать определенное количество белка несколько возрастает, также следует им правильно воспользоваться. Увеличив рекомендуемую разовую порцию в 1.3-1.5 раза, но только непосредственно после тренировки.

Вторым оптимальным для сывороточного протеина окном служат утренние часы. Срабатывает железное правило: чем раньше организм насытится аминокислотами, тем быстрее пойдут вспять катаболические процессы, естественно происходящие в мышечной ткани после продолжительного ночного сна. В этом случае при определении нужного количества утреннего сывороточного протеина целесообразно придерживаться традиционной рекомендованной дозы в 1.8-2.2 грамм на каждый кг собственного веса (при общем проценте жира в теле не более 10-18%, в противном случае нужно провести коррекцию в расчетах).

Собственный вес тела в кгЧистое количество сывороточного протеина 100% whey gold standard.
В утренние часы, сразу после пробуждения
Чистое количество сывороточного протеина 100% whey gold standard.
В течение 20-50 минут после окончания силового тренинга
W
(W X 1.8-2.2 гр) / (общее количество приемов пищи в сутки)(W X 1.8-2.2 гр) X 1.3-1.5 / (общее количество приемов пищи в сутки)

7 ошибок приема протеина

Протеин используется культуристами для того, чтобы нормализовать питание, нарастить мышечную массу. Чтобы не нанести вред организму, избежать неприятных последствий, к приему протеина надо всегда относиться очень аккуратно.

Главное в любой спортивной карьере – это результат, который зависит от правильного питания. Для правильного выбора и приема протеина всегда надо учитывать режим дня атлета, а также время его тренировок и тот набор обычных продуктов, которые используются в его рационе.

Для того чтобы мышечная масса увеличивалась недостаточно только протеина, ведь он является одним из условий, но не единственным для роста мышц.

1. Протеин необходимо употреблять регулярно, при этом выбирая его для того, чтобы нарастить мышечную массу, а все необходимые калории добираются ежедневно из самой обычной еды, которую мы употребляем каждый день. Протеин следует принимать в определенные часы. При этом не стоит впадать в сильные крайности и питаться или очень часто или очень редко в течение дня. Для того чтобы мышечная масса росла необходимо упорядочить прием пищи до шести раз в день. Еда должна быть богатой белками, а приготовленный коктейль из протеина следует принимать через четыре часа. Но не стоит сравнивать по ценности протеин в виде порошка с натуральным. В этом и состоит первая ошибка при приеме протеина. На первых порах его появления атлеты отметили, что растворив порошковый протеин в воде или молоке, его легче принимать, причем в больших количествах. Но это не улучшило показатели по их мышечной массе. Значит, невозможно это сделать без природного белка, который присутствует в повседневном рационе. Соотношение между природным белком и порошковым должна быть всегда выдержана в строгой пропорции – два к одному.

Не стоит забывать, что нельзя заменить протеином все потребления белка. 50 процентов белка должно поступать из пищи.

2. Суть второй ошибки при приеме протеина сводится в вопросе о норме протеина и стоит ли ее соблюдать. Поскольку существует норма приема протеина в размере двух грамм на один килограмм веса, то все бодибилдеры стараются ее соблюдать. Но следует заметить, что организм вполне может быстро привыкнуть к такой дозе протеина, тогда и получаемое количества белка начнет хуже усваиваться. Чтобы организм встряхнулся, всегда рекомендуют примерно дней через двенадцать резко увеличить количество принимаемого протеина. Но чтобы это не привело к нежелательным последствиям, после двух дней принятия увеличенного количества порошкового протеина следует вновь вернуться к его приему в пределах установленной нормы.

3. Что касается третьей ошибки, то она заключается в определении нормы приема протеина непосредственно по показаниям медицины. Не стоит сильно бояться побочных явлений в организме, за счет отравления токсинами, которые могут образоваться, а также небольшого увеличения нормы протеина. Исследования показали, что этого не произойдет в том случае, если норма увеличена с двух грамм до шести на один килограмм веса. Но при этом специалисты рекомендуют употреблять больше воды для лучшего усвоения белка организмом.
4. Теперь речь поддет о том, какими порциями принимать порошковый протеин. Исследования показали, что принятый белок в количестве тридцати грамм и меньше не сможет быстро вывестись из организма. Можно согласиться с тем, что для тех людей, которые не занимаются спортом, такая норма приема протеина очень даже приемлема. Но что касается бодибилдеров, то их тренировки отличаются чересчур большой интенсивностью, значит, их организм нуждается в большем количестве белка для того, чтобы обеспечить нужный уровень тонуса мышцам. Так вот четвертая ошибка при приеме протеина и состоит в том, что любая порция принимаемого протеина зависит не только от веса, но и от особенностей организма и величины физических нагрузок.
5. Пятая по счету ошибка связана с молоком, его влиянием на рельеф мышц. Он может ухудшиться при усиленном приеме молочных продуктов, в которых содержится натрий, причем в больших количествах. Именно он способен обеспечить процесс задержки воды под кожей в организме, которая и испортит вид накачанных мышц. Чтобы этого не произошло, необходимо интенсивно тренироваться, тогда и большее количество натрия потребуется организму. Но при этом не стоит забывать и том, что ему необходим и калий в нужном объеме. Бодибилдеры знают, что делая неоднократные подходы в процессе тренировок, натрий будет активно расходоваться, не задерживаясь в организме, при взаимодействии с поступаемым в него калием.

Прием протеина должен соответствовать количесту физический нагрузки.

6. Мнение по поводу того, что белок получаемый организмом в результате приема порошкового протеина, не способен обеспечивать энергией весьма неправильно. В этом случае все зависит от степени калорийности диеты, которой придерживается атлет.

В случае очень низкокалорийной пищи в организме не происходит накопления нужной жизненной энергии. Тогда начинается естественная реакция организма – весь белок в мышцах он просто расщепляет на аминокислоты и отправляет их в печень. А она в свою очередь, по приему их обеспечивает процесс превращения аминокислот в глюкозу. В этом случае организм очень сильно нуждается в том, чтобы не только был обеспечен прием протеина, но и увеличена его норма.

В противном случае трудно будет обеспечить рост мышц, так как организм не сможет в полную меру обеспечить интенсивные тренировки.

7. Последняя распространенная ошибка связана с утверждением того, что самый лучший белок – это белок растительного происхождения. В связи с этим многие просто отказываются включать в рацион мясные продукты. При этом есть утверждения, что это признак здорового питания, а в мясе содержится большое количество жиров, которые нежелательны для организма человека. Но при этом они, же и забывают о содержании именно в мясе большого количества тех аминокислот, которые нужны человеческому организму. В растительном белке их содержится гораздо меньше.
Белок организму требуется всегда и в нужном для организма количестве. Чтобы не допустить быстрого разрушения мышц, первый прием протеина должен быть сразу после сна, причем в этом случае лучше использовать протеины быстрого действия. В течение дня содержание аминокислот в организме необходимо поддерживать в нужном объеме. Для этого рекомендуют не только чаще питаться, но и в перерывах между всеми приемами пищи не забывать о том, что необходимо принять около двадцати граммов протеина примерно раза три. Для того чтобы на очередной тренировке выдержать ее интенсивность, нужно обеспечить белками всю мускулатуру. Следует принимать сывороточный протеин примерно за два часа до тренировок, тогда есть полная гарантия того, что в ходе тренировок мышечная масса тела останется без изменений.
После окончания тренировки организм просто нуждается в приеме протеина из-за того, что в крови резко снижается содержание аминокислот и сахара.

Очень много разногласий встречается по поводу приема протеина на ночь. Стоит отметить, что люди, активно занимающиеся спортом за полчаса до сна должны употреблять коктейль из протеинов медленного действия. Это необходимо для того, чтобы не приостанавливать все процессы, связанные с ростом мышц. Но уже отмечалось, что протеин может помочь и тем, кто мечтает избавиться от лишних килограмм.

В этом случае можно ограничиться нормой в количестве пятнадцати граммов порошкового протеина. Их лучше принимать за два часа до тренировки и примерно через такое же количество времени после нее. Протеиновый коктейль не содержит в своем составе ни жиров, ни тем более углеводов. А значит, его принятие в любом случае будет способствовать процессу похудения.
Всегда от принятия протеина, который является не только натуральным, но и очень безопасным во всех отношениях для организма человека, практически нет никакого. При этом конечно, имеется в виду использование протеина высокого качества. В случаях появления возможных побочных явлениях при приеме протеина рекомендуют снизить его норму. При выявленных заболеваниях почек, а также в случае непереносимости некоторых компонентов протеина, например, соевого белка, протеин не рекомендован к применению.
Но, тем не менее, протеин, который представляет полностью сбалансированный состав белков и углеводов, где белки содержатся в большом количестве, а жиры и углеводы в самом минимальном просто необходим для тех, кто горит желанием нарастить мышечную массу, при этом, не увеличивая в размерах жировую прослойку.

musclefactory.ru/kak-pit-protein.html
kbs555.ru/dozirovka-proteina-v-den/
pumpingiron.com.ua/sportivnoe-pitanie/protein-dlya-nachinayushhix-ili-kak-pravilno-prinimat-proteinovyj-koktejl.html
sportpitinfo.ru/kak-razvodit-protein
www.mir-ta.com/forum/?showtopic=226
ironzen.org/food-system/833-protein-shema.html
www.skeletov.net/forum/print.php?forum_id=7&thread_id=2241&rowstart=5
www.zanfiz.ru/7-oshibok-priyema-proteina/

Обучение основам диетического белка

Используйте эти иллюстрации, помогая просвещать общины в Центральной Америке. Вы можете загрузить и распечатать полноразмерные версии, нажав на уменьшенные версии ниже.

Диаграмма, показывающая потребности в белке по возрасту и полу

Диаграмма, показывающая содержание белка в различных продуктах питания в Центральной Америке

На этой странице содержится:

  • Примеры описаний, которые вы можете использовать при обучении людей основам белка.
  • Справочная информация о типах пищевых продуктов, содержащих белок, которые содержатся в диетах Центральной Америки.
  • Советы по взаимодействию с аудиторией из Центральной Америки и подходы к их обучению белку.

Примеры описаний для использования при объяснении белков

Обзор:

Белок — это важное питательное вещество, присутствующее в каждой клетке организма. Он состоит из аминокислот, которые являются строительными блоками, которые помогают расти и поддерживать ткани тела, включая мышцы, сухожилия, кровеносные сосуды, кожу, волосы и ногти.Белок также участвует в синтезе и поддержании ферментов и гормонов, чтобы системы организма функционировали должным образом.

Люди не могут производить некоторые аминокислоты естественным путем, поэтому их необходимо потреблять с пищей. Аминокислоты, которые можно получить только с пищей, называются незаменимыми аминокислотами. Для получения всех незаменимых аминокислот важно потреблять различные источники белка, особенно если диета основана на растительных белках, таких как бобовые и зерновые.По отдельности, большинство растительных продуктов не содержат всех незаменимых аминокислот в количествах, необходимых человеку.

Потребности в белке:

Белок нужно есть каждый день. Потребности в белке выше в периоды ускоренного роста, например, в младенчестве и детстве. Беременные или кормящие женщины также имеют повышенную потребность в белке, а подростки, которые беременны или кормят грудью, имеют даже более высокие потребности в белке, чем беременные взрослые. Белок, употребляемый будущими мамами, способствует росту будущего ребенка.После рождения ребенка грудное молоко обеспечивает новорожденных и младенцев высококачественным белком для поддержки их роста.

Белок в продуктах питания:

Белок содержится во многих различных продуктах питания, включая мясо, рыбу, молоко, бобы, орехи и цельнозерновые продукты. Больше всего белка содержится в мясе, птице, рыбе и яйцах. Белок из этих продуктов животного происхождения считается высококачественным белком и содержит все незаменимые аминокислоты.

Белковые и центральноамериканские диеты

Самый универсальный и недорогой источник белка в Центральной Америке — это фасоль.Обычно употребляется один из основных видов бобов, хотя некоторые программы общественного питания вводят соевые бобы, которые также являются отличным источником высококачественного белка.

Зерновые, такие как рис, пшеница и кукуруза, содержат небольшое количество белка, но составляют значительную часть рациона многих жителей Центральной Америки и, таким образом, являются значительным источником белка. Порции и разнообразие углеводных продуктов, которые обычно едят в развивающихся регионах Центральной Америки, обычно намного больше, чем то, к чему привыкли люди из развитых регионов мира.Например, большая порция риса, лепешек и жареных бананов обычно подается за один прием пищи, обеспечивая значительное количество белка более низкого качества.

Семьи с очень низким доходом могут редко употреблять в пищу белок животного происхождения, а фасоль может оказаться недоступной. При употреблении бобов они часто сопровождаются небольшим количеством сыра, яиц или мяса, смешанного с рисом, что увеличивает количество и качество белка в еде.

Орехи иногда едят в качестве закуски, но они не являются стандартным источником белка в Центральной Америке.Самые распространенные фрукты и овощи — плохие источники белка. Поскольку потребление животного белка обычно невелико, зерна и бобы следует употреблять ежедневно, чтобы обеспечить адекватное потребление незаменимых аминокислот.

Продукты с высоким содержанием белка в Центральной Америке

  • Говядина
  • Курица
  • Яйца
  • Рыба
  • Свинина
  • Дикая дичь
  • Queso duro
  • Кесо фреска
  • Молоко
  • Грудное молоко
  • Соевые бобы

Среднобелковые продукты в Центральной Америке

  • Фасоль
  • Гайки
  • Маса
  • Тортильи
  • Кукуруза
  • Рис
  • Макаронные изделия
  • Хлеб

Продукты с низким содержанием белка в Центральной Америке

Младенцы и белок

Хотя грудное вскармливание широко распространено в Центральной Америке, иногда мать хочет дать своему ребенку альтернативу грудному молоку.В этих случаях она обычно использует домашние заменители с низким содержанием белка, а не стандартные коммерческие детские смеси. Вместо грудного молока она может предлагать своему младенцу напитки, например кофе с сахаром или кипяченую зерновую воду. Когда матери производят эти замены, младенец не получает протеин и другие важные питательные вещества, необходимые ему для роста, борьбы с инфекциями и благополучия. Рост ребенка, как вес, так и длина, часто снижается через шесть месяцев, когда предлагается несоответствующая или, возможно, никакая дополнительная пища, дополняющая или заменяющая грудное молоко.Для решения проблемы этих традиционных методов вскармливания младенцев жизненно важно просвещение по вопросам правильного питания младенцев и прикорма, и оно должно включать обсуждение источников соответствующего возрасту белка, включая грудное молоко.

Советы по обеспечению просвещения по вопросам белкового питания в Центральной Америке

Перед проведением урока по белку инструкторы по санитарному просвещению должны ознакомиться с продуктами с высоким содержанием белка, доступными в местных продуктах питания, и адаптировать урок, чтобы включать эти продукты.Педагогам также следует изучить ограничения дохода и наличие еды, прежде чем планировать уроки.

Педагоги также должны объяснить, что небольшое количество бобов и продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо, яйца и сыр, можно есть вместе с основными продуктами зерновых культур при каждом приеме пищи, чтобы повысить качество и количество белка.

Использование кратких и простых учебных пособий с обильными иллюстрациями — эффективный метод обучения питанию населения в развивающихся регионах Центральной Америки. Например, иллюстрация строительных блоков или реальных блоков является полезным символом для демонстрации функции белка.Включение практических занятий еще больше повысит эффективность просвещения по вопросам питания.

Дополнительные ресурсы

6.4: Синтез белков — Биология LibreTexts

Центральная догма биологии

Ваша ДНК , или дезоксирибонуклеиновая кислота, содержит гены, которые определяют вас. Как эта органическая молекула может влиять на ваши характеристики? ДНК содержит инструкции для всех белков, которые вырабатывает ваше тело. Белки , в свою очередь, определяют структуру и функции всех ваших клеток.Что определяет структуру белка ? Он начинается с последовательности из аминокислот , составляющих белок. Инструкции по созданию белков с правильной последовательностью аминокислот закодированы в ДНК.

Рисунок \ (\ PageIndex {1} \): (Public Domain; Nicolle Rager @ National Science Foundation через Wikimedia Commons) ДНК

обнаружена в хромосомах. В эукариотических клетках хромосомы всегда остаются в ядре, но белки образуются на рибосомах в цитоплазме или на шероховатом эндоплазматическом ретикулуме (RER).Как инструкции в ДНК попадают в место синтеза белка вне ядра? За это отвечает другой тип нуклеиновой кислоты. Эта нуклеиновая кислота представляет собой РНК или рибонуклеиновую кислоту. РНК — это небольшая молекула, которая может протискиваться через поры ядерной мембраны. Он передает информацию от ДНК в ядре к рибосоме в цитоплазме, а затем помогает собрать белок. Вкратце:

ДНК → РНК → Белок

Обнаружение этой последовательности событий стало важной вехой в молекулярной биологии.Это называется центральной догмой биологии . В центральной догме участвуют два процесса: , , транскрипция, , и перевод, , .

Рисунок \ (\ PageIndex {2} \): Обзор транскрипции и перевода (CC BY 4.0; Thomas Shafee через Wikimedia Commons)

Транскрипция

Транскрипция — первая часть центральной догмы молекулярной биологии: ДНК → РНК .Это передача генетических инструкций ДНК на мРНК. Транскрипция происходит в ядре клетки. Во время транскрипции создается цепь мРНК, которая комплементарна цепи ДНК, называемой геном. Ген можно легко идентифицировать по последовательности ДНК. Ген содержит три основных участка: промотор, кодирующую последовательность и терминатор. Есть и другие части гена, которые показаны на рисунке \ (\ PageIndex {3} \).

Рисунок \ (\ PageIndex {3} \): на этом рисунке показаны основные компоненты гена.(CC BY-NC 3.0; Mandeep Grewal; собственная работа)

шагов транскрипции

Транскрипция происходит в три этапа: инициация, удлинение и завершение. Шаги показаны на рисунке ниже.

  1. Инициация — это начало транскрипции. Это происходит, когда фермент РНК-полимераза связывается с участком гена, который называется промотор . Это дает сигнал ДНК раскручиваться, чтобы фермент мог «читать» основания в одной из цепей ДНК.Фермент готов к созданию цепи мРНК с комплементарной последовательностью оснований. Промотор не является частью образующейся мРНК
  2. Элонгация — это добавление нуклеотидов к цепи мРНК.
  3. Окончание — это окончание транскрипции. Когда РНК-полимераза транскрибирует терминатор, он отделяется от ДНК. После этого шага цепь мРНК завершена. Рисунок \ (\ PageIndex {4} \): Транскрипция происходит в три этапа — инициацию, удлинение и завершение, — показанные здесь.(Общественное достояние; Calibuon через Wikimedia.org)

Обработка мРНК

У эукариот новая мРНК еще не готова к трансляции. На этом этапе она называется пре-мРНК, и она должна пройти дополнительную обработку, прежде чем покинет ядро ​​в виде зрелой мРНК. Обработка может включать добавление 5 ‘крышки, сращивание, редактирование и 3’ хвоста полиаденилирования. Эти процессы по-разному модифицируют мРНК. Такие модификации позволяют использовать один ген для производства более чем одного белка.

  • 5 ‘cap защищает мРНК в цитоплазме и помогает прикреплять мРНК к рибосоме для трансляции.
  • Сплайсинг удаляет интроны из последовательности мРНК, кодирующей белок, как показано на диаграмме ниже. Интроны — это области, которые не кодируют белок. Оставшаяся мРНК состоит только из участков, называемых экзонами , которые кодируют белок. Рибонуклеопротеины на диаграмме — это небольшие белки в ядре, которые содержат РНК и необходимы для процесса сплайсинга.
  • Редактирование изменяет некоторые нуклеотиды в мРНК. Например, человеческий белок APOB, который помогает транспортировать липиды в крови, имеет две разные формы из-за редактирования. Одна форма меньше другой, потому что редактирование добавляет более ранний стоп-сигнал в мРНК.
  • Полиаденилирование добавляет к мРНК «хвост». Хвост состоит из цепочки As (адениновых оснований). Он сигнализирует об окончании мРНК. Он также участвует в экспорте мРНК из ядра и защищает мРНК от ферментов, которые могут ее разрушить.
Рисунок \ (\ PageIndex {5} \): Сплайсинг удаляет интроны из мРНК. (CC BY-SA 4.0; Ганешманохар через Wikimedia.org)

Перевод

Перевод — вторая часть центральной догмы молекулярной биологии: РНК -> Белок . Это процесс, в котором генетический код в мРНК считывается для создания белка. Перевод проиллюстрирован на схемах ниже. После того, как мРНК покидает ядро, она перемещается на рибосому (см. Ниже), которая состоит из рРНК и белков.Трансляция происходит на рибосомах, плавающих в цитозоле, или на рибосомах, прикрепленных к грубому эндоплазматическому ретикулуму. Рибосома считывает последовательность кодонов в мРНК, а молекулы тРНК доставляют аминокислоты к рибосоме в правильной последовательности. Как и в случае синтеза мРНК, синтез белка можно разделить на три фазы: инициация, удлинение и завершение. Помимо матрицы мРНК и рибосом, в процесс трансляции вносят вклад многие другие молекулы, такие как тРНК (см. Ниже) и различные ферментативные факторы

Чтобы понять роль тРНК, вам нужно больше узнать о ее структуре.Каждая молекула тРНК имеет антикодон для содержащейся в ней аминокислоты. Антикодон , , , комплементарен кодону аминокислоты. Например, аминокислота лизин имеет кодон AAG, поэтому антикодон — UUC. Следовательно, лизин будет переноситься молекулой тРНК с антикодоном UUC. Везде, где кодон AAG появляется в мРНК, временно связывается антикодон UUC тРНК. Связываясь с мРНК, тРНК отдает свою аминокислоту. С помощью рРНК между аминокислотами образуются связи по мере того, как они по одной доставляются к рибосоме, образуя полипептидную цепь.Цепочка аминокислот продолжает расти, пока не будет достигнут стоп-кодон.

Рибосомы (см. Выше), которые только что состоят из рРНК (рибосомальной РНК) и белка, были классифицированы как рибозимы, потому что рРНК обладает ферментативной активностью. РРНК важна для активности пептидилтрансферазы, связывающей аминокислоты. Рибосомы состоят из двух субъединиц — рРНК и белка. Большая субъединица имеет три активных сайта, называемых сайтами E, P и A. Эти сайты важны для каталитической активности рибосом.

Как и в случае синтеза мРНК, синтез белка можно разделить на три фазы: инициация, удлинение и завершение. Помимо матрицы мРНК, в процесс трансляции вносят вклад многие другие молекулы, такие как рибосомы, тРНК и различные ферментативные факторы

Инициирование трансляции: Маленькая субъединица связывается с сайтом выше (на 5′-стороне) начала мРНК. Он продолжает сканировать мРНК в направлении 5 ‘-> 3’, пока не встретит кодон START (AUG).Прикрепляется большая субъединица, и тРНК инициатора, несущая метионин (Met), связывается с сайтом P на рибосоме.

Удлинение трансляции: Рибосома сдвигает один кодон за раз, катализируя каждый процесс, который происходит в трех сайтах. На каждом этапе заряженная тРНК входит в комплекс, полипептид становится на одну аминокислоту длиннее, а незаряженная тРНК уходит. Энергия каждой связи между аминокислотами происходит от GTP, молекулы, подобной АТФ (рисунок).Вкратце, рибосомы взаимодействуют с другими молекулами РНК, образуя цепочки аминокислот, называемые полипептидными цепями, из-за пептидной связи, которая образуется между отдельными аминокислотами. Внутри рибосомы в процессе трансляции участвуют три сайта: A, P и E. Удивительно, но аппарату трансляции E. coli требуется всего 0,05 секунды для добавления каждой аминокислоты, а это означает, что полипептид из 200 аминокислот может быть транслирован всего за 10 секунд.

Прекращение трансляции : Прекращение трансляции происходит при обнаружении стоп-кодона (UAA, UAG или UGA).Когда рибосома встречает стоп-кодон, растущий полипептид высвобождается с помощью различных рилизинг-факторов (см. Рисунок ниже), а субъединицы рибосомы диссоциируют и покидают мРНК. После завершения трансляции многих рибосом мРНК разрушается, поэтому нуклеотиды можно повторно использовать в другой реакции транскрипции.

Порошок сывороточного протеина — Шоколад, суперсовременный сывороточный протеин 60 г — Body Fortress | Body Fortress



Вы выкладываетесь на 100% в тренировках: Body Fortress ® дает вам 100% обратно. Super Advanced Whey Protein содержит 100% сыворотку премиум-класса, обогащенную креатином и другими важными аминокислотами. Наша серьезная формула дает вам возможность тренироваться усерднее и быстрее восстанавливать мышечную массу, потому что завтрашняя тренировка начинается с сегодняшнего восстановления. † *

  • Сывороточный протеин высшего качества для наращивания мышечной массы и силы *
  • Аминокислоты — плюс креатин для улучшения восстановления после тренировок † *
  • 12 г естественных аминокислот с разветвленной цепью из белка †
  • Не содержит аспартама — Без глютена — Без уловок

Super Advanced Whey Protein содержит 100% сыворотку премиум-класса и, в отличие от основных конкурентов, наша формула не содержит соевого протеина.Сывороточный протеин является предпочтительным источником спортивного питания, поскольку он обеспечивает более высокую концентрацию аминокислот с разветвленной цепью, необходимых для поддержания силы и тренировочной производительности. *


Для взрослых: добавьте одну (1) мерную ложку на 6-8 унций или две (2) мерные ложки на 14-16 унций вашего любимого напитка. После смешивания употребить в течение 10 минут. Принимайте этот продукт с достаточным ежедневным потреблением жидкости. Super Advanced Whey Protein можно принимать сразу после тренировки или по мере необходимости в течение дня, чтобы удовлетворить ваши ежедневные потребности в белке. Содержит запатентованную смесь аминокислот

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности. Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.


Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

  • В вашем браузере отключены файлы cookie.Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
  • Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались. Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
  • Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
  • Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г., браузер автоматически забудет файл cookie.Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
  • Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie. Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.


Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта. Например, сайт не может определить ваше имя электронной почты, пока вы не введете его. Разрешение веб-сайту создавать файлы cookie не дает этому или любому другому сайту доступа к остальной части вашего компьютера, и только сайт, который создал файл cookie, может его прочитать.

Инструкция по очистке белков

— Creative BioMart

Анализируя чистый белок, мы можем определить аминокислотные последовательности и исследовать биохимические функции белка. Кроме того, для кристаллизации белков нужен чистый белок, и мы можем получить рентгеновские данные кристаллов белка с изображением третичной структуры, которая является фактической функциональной единицей белка. Поскольку чистый белок так важен для дальнейшего анализа, мы обсудим обычно используемые методы очистки белка.

Во-первых, возникает проблема: как мы можем узнать, что очищенный белок — это то, что мы ищем?

Очищенный белок содержит только один тип белка, который нас интересует. Вначале этот белок может составлять лишь крошечную часть комплекса, как мы можем узнать, что выделяем конкретный белок, который нам нужен?

Нам нужен анализ некоторого уникального идентифицирующего свойства белка, чтобы мы могли сказать, когда этот белок присутствует или является ли это целевым белком.Часто бывает сложно определить эффективный анализ; но чем точнее анализ, тем эффективнее очистка. Для ферментов, которые являются белковыми катализаторами, анализ обычно основан на реакции, которую фермент катализирует в клетке. Чтобы быть уверенным, что наша схема очистки работает, нам нужна одна дополнительная информация — количество белка, присутствующего в анализируемой смеси. Существуют различные быстрые и точные способы определения концентрации белка. Для уже известного белка существует более удобный метод — вестерн-блоттинг.Мы можем использовать специфические антитела для анализа целевого белка. Если целевой белок не имеет подходящего антитела для рекомбинантного белка, антитело с коэкспрессивной меткой также можно использовать для анализа. Но для нативного белка нужно найти другой метод анализа. Эти методы будут использоваться после процесса очистки. Поговорим об этом позже.

Когда вы знаете, как анализировать, успешен ли ваш процесс очистки. Теперь мы можем приступить к очистке белка.

Во-первых, белок нужно высвободить из клетки.Есть несколько методов разрушения клеточной мембраны. Обработка ультразвуком (кавитация, вызывающая ультразвук) — распространенный метод. Другие включают френч-пресс, ферментативное или химическое расщепление клеток и замораживание-оттаивание. Для более крупномасштабного непрерывного разрушения широко используются гомогенизация под высоким давлением или бисерная мельница.

После этого шага смесь фракционируют центрифугированием. Здесь нам нужно провести некоторые испытания или в зависимости от предыдущего опыта, чтобы убедиться, что целевой белок обогащен каким компонентом фракций.Дифференциальное центрифугирование дает плотный осадок тяжелого материала на дне центрифужной пробирки и более легкий супернатант выше, затем супернатант снова центрифугируют с большей силой, чтобы получить еще один осадок и супернатант. В процессе центрифугирования смесь дает несколько фракций с уменьшающейся плотностью, каждая из которых все еще содержит сотни различных белков, которые впоследствии анализируются для дальнейшей очистки.

Белки могут быть очищены в соответствии с их основными характеристиками, такими как растворимость, размер, заряд и специфическое сродство связывания.Обычно белковые смеси подвергаются серии разделений, каждое из которых основано на разных свойствах, чтобы получить чистый белок.

Высаливание

Большинство белков менее растворимы при высоких концентрациях соли, этот эффект называется высаливанием. Концентрация соли, при которой осаждается белок, отличается от одного белка к другому. Следовательно, высаливание можно использовать для фракционирования белков. Высаливание также полезно для концентрирования разбавленных растворов белков, включая активные фракции, полученные на других стадиях очистки.

Рис1. Высаливание

Диализ

Для удаления соли на вышеуказанном этапе можно использовать диализ. Белки можно отделить от небольших молекул путем диализа через полупроницаемую мембрану, такую ​​как целлюлозная мембрана с порами. Белки имеют большие размеры, чем диаметр поры, и задерживаются внутри диализа, тогда как более мелкие молекулы и ионы проходят за пределы мешка через поры. Однако этот процесс не может эффективно различать белки.

Рис2. Диализ

Гель-фильтрующая хроматография

Хроматография — это более точное разделение по размеру. Колонка состоит из пористых шариков из нерастворимого, но сильно гидратированного полимера, такого как декстран, агароза или полиакриламид. Мы нанесли образец на верхнюю часть колонки, маленькие молекулы могут проникать в пористую поверхность бусинок, а большие — нет. Таким образом, малая молекула проходит как внутри, так и между бусинами, а большая — только между бусинами.Маленькие молекулы текут на большее расстояние, чем более крупные. Таким образом, большие молекулы проходят через эту колонку быстрее и выходят первыми. Молекулы, размер которых может иногда попадать в шарик, будут вытекать из колонки в промежуточном положении, а небольшие молекулы, которые проходят более длинный извилистый путь, будут выходить последними.

Рис. (A) гель-фильтрационная хроматография и (B) ионообменная хроматография

Ионообменная хроматография

Белки могут иметь чистый положительный или отрицательный заряд в разных диапазонах pH.Это еще одно базовое правило разделения белков. Если белок имеет чистый положительный заряд, он обычно связывается с колонкой шариков, содержащих карбоксилатные группы, тогда как отрицательно заряженный белок связывается с колонкой шариков, содержащих диэтиламиноэтильную группу. Образец белка загружается в колонку, положительно заряженный белок связывается с гранулами, а другой заряженный белок протекает через эту колонку и выходит первым. Например, положительно заряженный белок можно элюировать путем увеличения концентрации хлорида натрия или другой соли в элюирующем буфере, поскольку ионы натрия конкурируют с положительно заряженными группами белка за связывание с колонкой.Сначала высвобождаются белки с меньшим суммарным положительным зарядом, а затем белки с более высокой плотностью заряда. Существует множество методов ионообменной хроматографии, например, целлюлозная смола CM, декстрановая смола DEAE, полистирольная смола DEAE и так далее. Выбор подходящей хроматографии зависит от характера интересующего вас белка.

Аффинная хроматография

Аффинная хроматография — еще один мощный и широко применяемый способ очистки белков. В этом методе используется высокая аффинность многих белков к определенным химическим группам.Например, полистирольная смола Ni широко используется для очистки гистидинового белка. Его белок имеет сродство к полистиролу Ni. При прохождении колонки, содержащей полистирол Ni, гистидиновый белок присоединяется к модифицированной смоле, тогда как большинство других белков нет. Что касается другого нативного белка, например, растительный белок конканавалин А, можно очистить, пропуская через колонку шариков, содержащих ковалентно присоединенные остатки глюкозы. Также существует множество методов аффинной хроматографии для целевого белка, но вы должны сначала узнать характер сродства к белку, иначе вам нужно провести несколько испытаний, чтобы найти подходящий.Аффинная хроматография — мощное средство выделения факторов транскрипции. Смесь белков просачивается через колонку, содержащую специфические последовательности ДНК, прикрепленные к матрице; белки с высоким сродством к последовательности будут связываться и удерживаться. После этого фактор транскрипции можно было промыть раствором соли высокой концентрации.

Рис4. Аффинная хроматография

В заключение, при аффинной хроматографии выделяют целевой белок в три этапа. Во-первых, присоединение к колонке химической группы, которая может сродиться с целевым белком.Во-вторых, загрузите образец в колонку и дайте целевому белку сродство с химической группой. В-третьих, элюирование целевого белка раствором соли с высокой концентрацией или другим методом для уменьшения сродства связывания.

Жидкостная хроматография высокого давления

Разрешающая способность всех методов колонок может быть существенно улучшена за счет использования метода, называемого жидкостной хроматографией высокого давления (ВЭЖХ). Этот метод может расширить возможности других столбцов, обсуждаемых выше.Сами материалы колонки гораздо более тонко разделены, и, как следствие, имеется больше мест взаимодействия и, следовательно, большая разрешающая способность. При использовании ВЭЖХ образцы загружаются в колонку и проходят через неподвижную фазу под давлением. Поскольку разные материалы имеют разное сродство с неподвижной фазой, объекты покидают колонну в разное время. Детектор получает различный пиковый сигнал, и каждый пик представляет собой разный вид соединения. После сравнения анализа этих сигналов мы узнаем материал, содержащийся в образце.Конечный результат — высокое разрешение, а также быстрое разделение.

Рис5. Жидкостная хроматография высокого давления

Как мы можем узнать, эффективна ли наша схема очистки после всех этапов очистки? Помимо повышения удельной активности на каждой стадии очистки, существует другой метод, использующий электрофорез для отображения целевых белков на каждой стадии. Белки можно разделить в основном по массе с помощью электрофореза в полиакриламидном геле в денатурирующих условиях.Электрофорез в SDS-полиакриламидном геле (SDS-PAGE) является быстрым, чувствительным и допускающим высокую степень разрешения. Мы можем проверить эффективность нашей схемы очистки, проанализировав часть каждой фракции с помощью SDS-PAGE. Начальные фракции будут отображать от десятков до сотен белков. По мере очищения количество полос будет уменьшаться, а заметность одной из полос должна увеличиваться. Эта полоса будет соответствовать интересующему белку.

В случае, если какой-то белок может иметь такой же вес, что и целевой белок, нам нужно сначала выполнить изоэлектрическое фокусирование.Изоэлектрическую фокусировку можно комбинировать с SDS-PAGE для получения разделения с очень высоким разрешением. Белки также можно разделить электрофоретически на основе их относительного содержания кислотных и основных остатков. Изоэлектрическая точка (pl) белка — это pH, при котором его чистый заряд равен нулю. Белки с аналогичной массой менее вероятно, имеют одинаковую pI, таким образом, с помощью двумерного электрофореза белки были разделены в горизонтальном направлении на основе изоэлектрической точки и в вертикальном направлении на основе массы.

Рис6. Двумерный электрофорез

Помимо качественного анализа очистки белка, нам также необходимо количественно определять целевой белок на каждом этапе. Если целевой белок является ферментом, мы можем определить концентрацию белка по активности фермента. С другой стороны, если целевой белок не обладает ферментативной активностью, мы могли бы частично определить целевой белок с помощью геля SDS-PAGE, который мог бы проанализировать процентное содержание целевого белка в общей пробе. Если мы загружаем постоянное количество белка на каждую дорожку после каждого этапа, количество полос уменьшается пропорционально уровню очистки, а количество представляющего интерес белка увеличивается пропорционально общему присутствующему белку.

Хорошая схема очистки учитывает как уровни очистки, так и выход. Высокая степень очистки и низкий выход оставляют мало белка для экспериментов. Высокий выход при низкой очистке оставляет много загрязняющих веществ (белков, отличных от интересующего) во фракции и усложняет интерпретацию экспериментов.

Наконец, масс-спектрометрия может более точно определять массу целевого белка. Эти методы называются матричной лазерной десорбцией-ионизацией (MALDI) и электрораспылительной спектрометрией.Используя этот метод, мы могли бы узнать больше о нашем целевом белке.

В нашей компании мы предоставляем услуги по экспрессии и очистке белков. Если у вас есть какие-либо вопросы по очистке белков, добро пожаловать на , свяжитесь с нами для получения подробной информации!

Объяснитель: Что такое гены? | Новости науки для студентов

Гены — это чертежи для создания химического оборудования, которое поддерживает жизнь клеток. Это верно для людей и всех других форм жизни. Но знаете ли вы, что с 20 000 генов у людей почти на 11 000 9 0007 меньше 9 0008 генов, чем у водяных блох? Если количество генов не предсказывает сложность, что делает?

Ответ заключается в том, что наш генетический материал содержит гораздо больше, чем единицы, которые мы называем генами.Не менее важны переключатели, которые включают и выключают ген. А то, как клетки читают и интерпретируют генетические инструкции, у людей гораздо сложнее, чем у этих водяных блох.

ДНК

имеет скрученную лестничную структуру. Внешние опоры лестницы изготовлены по сахарно-фосфатному рецепту. Между этими внешними опорами находятся пары химических веществ, известных как основания.

ttsz / iStockphoto

Гены и управляющие ими переключатели сделаны из ДНК. Это длинная молекула, напоминающая спиральную лестницу.Его форма известна как двойная спираль. В общей сложности три миллиарда ступенек соединяют две внешние нити — вертикальные опоры — этой лестницы. Мы называем ступени пар оснований для двух химических веществ (пар), из которых они сделаны. Ученые называют каждое химическое вещество его инициалом: A (аденин), C (цитозин), G (гуанин) и T (тимин). A всегда сочетается с T; C всегда сочетается с G.

В клетках человека двухцепочечная ДНК не существует как одна гигантская молекула. Он разделен на более мелкие фрагменты, называемые хромосомами (KROH-moh-soams).Они упакованы по 23 пары на ячейку. Всего 46 хромосом. Вместе 20 000 генов на наших 46 хромосомах называются геномом человека .

Роль ДНК аналогична роли алфавита. Он может нести информацию, но только в том случае, если буквы объединены таким образом, чтобы образовать значимые слова. Соединение слов вместе дает инструкции, как в рецепте. Итак, гены — это инструкции для клетки. Как и инструкции, у генов есть «начало».Их цепочка пар оснований должна следовать в определенном порядке, пока не достигнет определенного «конца».

Если гены подобны базовому рецепту, аллели (Ah-LEE-uhls) являются версиями этого рецепта. Например, аллели гена «цвета глаз» указывают направление, по которому глаза становятся голубыми, зелеными, карими и так далее. Мы наследуем по одному аллелю или версии гена от каждого из наших родителей. Это означает, что большинство наших клеток содержат два аллеля, по одному на хромосому.

Но мы не точные копии наших родителей (или братьев и сестер).Причина: прежде чем мы унаследуем их, аллели перемешиваются, как колода карт. Это происходит, когда организм производит яйцеклетки и сперматозоиды. Это единственные клетки, у которых есть только одна версия каждого гена (вместо двух), упакованная в 23 хромосомы. Яйцеклетки и сперматозоиды сливаются в процессе, известном как оплодотворение. Это запускает развитие нового человека.

Комбинируя два набора из 23 хромосом — один набор из яйцеклетки, другой набор из сперматозоидов, этот новый человек получает обычные два аллеля и 46 хромосом.И ее уникальная комбинация аллелей никогда больше не возникнет таким же образом. Это то, что делает каждого из нас уникальным, но мы не точные копии своих родителей (братьев и сестер). Причина: прежде чем мы унаследуем их, аллели перемешиваются, как колода карт. Это происходит, когда организм производит яйцеклетки и сперматозоиды. Это единственные клетки, у которых есть только одна версия каждого гена (вместо двух), упакованная в 23 хромосомы. Яйцеклетки и сперматозоиды сливаются в процессе, известном как оплодотворение. Это запускает развитие нового человека.

Оплодотворенная клетка должна размножаться, чтобы образовались все органы и части тела ребенка. Для размножения клетка делится на две идентичные копии. Клетка использует инструкции своей ДНК и химических веществ в клетке для создания идентичной копии ДНК для новой клетки. Затем процесс повторяется много раз, когда одна ячейка превращается в две. И две копии станут четырьмя. И так далее.

Чтобы создавать органы и ткани, клетки используют инструкции своей ДНК для создания крошечных машин.Они контролируют реакции между химическими веществами в клетке, которые в конечном итоге производят органы и ткани. Крошечные машины — это белков . Когда клетка читает инструкции гена, мы называем это экспрессией гена . Оплодотворенная клетка должна размножаться, чтобы образовались все органы и части тела ребенка. Для размножения клетка делится на две идентичные копии. Клетка использует инструкции своей ДНК и химических веществ в клетке для создания идентичной копии ДНК для новой клетки. Затем процесс повторяется много раз, когда одна ячейка превращается в две.И две копии станут четырьмя. И так далее.

Как работает экспрессия генов?

Для экспрессии гена клетка копирует сообщение ДНК в молекулу мРНК (транскрипция) внутри светло-розовой области выше — ядра. Затем мРНК покидает ядро, и молекулы тРНК читают ее сообщение, чтобы создать белок (трансляцию).

Национальный образовательный центр генетики и геномики NHS / Викимедиа (CC BY 2.0), адаптировано Л. Стинбликом. Хванг.

Экспрессия генов зависит от вспомогательных молекул.Они интерпретируют инструкции гена по созданию нужных типов белков. Одна важная группа этих помощников известна как РНК. По химическому составу он похож на ДНК. Один тип РНК — это матричная РНК (мРНК). Это одноцепочечная копия двухцепочечной ДНК.

Изготовление мРНК из ДНК — это первый шаг в экспрессии генов. Этот процесс известен как транскрипция и происходит внутри ядра клетки или ядра . Второй шаг, называемый трансляцией , происходит вне ядра.Он превращает сообщение мРНК в белок, собирая соответствующие химические строительные блоки, известные как амино (Ah-MEE-no) кислоты.

Все человеческие белки представляют собой цепочки с различными комбинациями из 20 аминокислот. Некоторые белки контролируют химические реакции. Некоторые несут сообщения. Третьи действуют как строительные материалы. Всем организмам необходимы белки, чтобы их клетки могли жить и расти.

Чтобы построить белок, вдоль цепи мРНК выстраиваются молекулы другого типа РНК — транспортной РНК (тРНК).Каждая тРНК несет на одном конце трехбуквенную последовательность, а на другом — аминокислоту. Например, последовательность GCG всегда содержит аминокислоту аланин (AL-uh-neen). Последовательность тРНК совпадает с последовательностью мРНК, по три буквы за раз. Затем другая вспомогательная молекула, известная как рибосома (RY-boh-soam), присоединяется к аминокислотам на другом конце, чтобы образовался белок.

Один ген, несколько белков

Ученые сначала подумали, что каждый ген содержит код, позволяющий производить только один белок.Они были не правы. Используя механизм РНК и его помощников, наши клетки могут выделить более 20 000 белков из 20 000 генов. Ученые не знают, сколько еще. Это могло быть несколько сотен тысяч — возможно, миллион!

Как один ген может производить более одного типа белков? Только некоторые участки гена, известные как экзонов , кодируют аминокислоты. Области между ними — интронов . Прежде чем мРНК покинет ядро ​​клетки, вспомогательные молекулы удаляют ее интроны и сшивают ее экзоны.Ученые называют это сплайсингом мРНК.

Одна и та же мРНК может быть сплайсирована разными способами. Это часто происходит в разных тканях (возможно, в коже, головном мозге или печени). Как будто читатели «говорят» на разных языках и по-разному интерпретируют одно и то же сообщение ДНК. Это один из способов, которым в организме может быть больше белков, чем генов.

Вот еще способ. У большинства генов есть несколько переключателей. Переключатели определяют, где мРНК начинает читать последовательность ДНК, а где останавливается.Разные начальные и конечные сайты создают разные белки, некоторые из которых длиннее, а некоторые короче. Иногда транскрипция не начинается, пока несколько химических веществ не присоединятся к последовательности ДНК. Эти сайты связывания ДНК могут быть далеко от гена, но все же влияют на то, когда и как клетка прочитает его сообщение.

Варианты сплайсинга и переключатели генов приводят к разным мРНК. И они переводятся в разные белки. Белки также могут измениться после того, как их строительные блоки были собраны в цепочку.Например, клетка может добавлять химические вещества, чтобы придать белку новую функцию.

DNA содержит больше, чем инструкции по сборке

Производство белков — далеко не единственная роль ДНК. Фактически, только один процент ДНК человека содержит экзоны, которые клетка переводит в белковые последовательности. Оценки доли ДНК, контролирующей экспрессию генов, варьируются от 25 до 80 процентов. Ученые пока не знают точного числа, потому что эти регуляторные участки ДНК труднее найти.Некоторые из них являются переключателями генов. Другие производят молекулы РНК, которые не участвуют в построении белков.

Контролировать экспрессию генов почти так же сложно, как дирижировать большим симфоническим оркестром. Просто подумайте, что нужно для того, чтобы одна оплодотворенная яйцеклетка превратилась в ребенка в течение девяти месяцев.

Так имеет ли значение, что у водяных блох больше генов, кодирующих белок, чем у людей? Не совсем. Большая часть нашей сложности скрывается в регуляторных областях нашей ДНК. А расшифровка этой части нашего генома будет занимать ученых много-много лет.

Белковые добавки и упражнения | Американский журнал клинического питания

РЕФЕРАТ

Активные люди принимают протеиновые добавки в основном для увеличения силы, функции и, возможно, размера мышц. В настоящее время невозможно прийти к единому мнению относительно пользы протеиновых или аминокислотных добавок при тренировках. Определение того, являются ли добавки полезными, затруднено из-за того, что не были выбраны соответствующие конечные точки для оценки положительного эффекта.Более того, исследования, сфокусированные на более базовом уровне, не смогли прийти к согласию относительно реакции метаболизма белков на упражнения. Дополнительным осложнением диетических исследований, которое часто не учитывается, является количество потребляемой энергии. Из-за этих и других осложнений исследования на уровне всего тела не дали четкой картины необходимости или реакции на диетические белковые или аминокислотные добавки. Следовательно, необходимо изучить этот вопрос на тканевом уровне. У нетренированных субъектов распад и синтез мышечного белка увеличиваются в ответ на упражнения.Прием аминокислот дополнительно стимулирует синтез мышечного протеина после тренировки как следствие стимуляции транспорта аминокислот во внутримышечный отсек. Стимулирующий эффект аминокислот после тренировки сильнее, чем эффект аминокислот на синтез мышечного белка при приеме в покое. Эти данные предполагают, что не только точный состав и количество аминокислотной добавки могут быть важны, но и время приема добавки в зависимости от упражнения необходимо учитывать при планировании будущих исследований для оценки эффективности аминокислотных добавок.

ВВЕДЕНИЕ

Физическая работоспособность зависит от различных функций мышц, включая силу. Синтез и распад мышечного белка являются центральными факторами как силы, так и общей функции. Тем не менее, большинство исследований в области мышечной функции и упражнений сосредоточено на энергетическом метаболизме, а не на регулировании метаболизма мышечных белков. Основные вопросы, касающиеся механизмов, управляющих реакцией синтеза и распада мышечного белка на упражнения, остаются без ответа, а влияние упражнений на потребности в белке у людей остается спорным.Методологические проблемы ограничили изучение этих и других вопросов, касающихся кинетики мышечного белка, из-за сложности количественной оценки синтеза и распада мышечного белка у людей. Вместо прямого измерения кинетики протеина для оценки метаболизма мышц использовалось влияние потребления протеина на такие параметры производительности, как сила. Однако полагаться на результат производительности, на который потенциально могут влиять несколько переменных, для оценки реакции на конкретное возмущение (например, потребление белка) имеет множество ограничений.Следовательно, хотя, по-видимому, нет никаких доказательств того, что какая-либо конкретная белковая добавка положительно улучшает работоспособность, это не может рассматриваться как доказательство того, что не существует добавки, которая могла бы быть полезной. Таким образом, это обсуждение обеспечивает теоретическую основу для оценки вероятности того, что белковые или аминокислотные добавки могут быть полезны для активных людей.

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ДОБАВКИ ДЛЯ АКТИВНЫХ ЛИЦ

Причины, названные для использования протеиновых и аминокислотных добавок, включают стимуляцию и поддержание роста и силы мышц, повышение использования энергии (например, добавление аминокислот к глюкозной добавке) и стимуляцию высвобождения гормона роста.Чтобы оценить преимущества протеиновых или аминокислотных добавок, нужно учитывать множество моментов. В исследовании этого вопроса, проведенном Отделом исследований в области наук о жизни (LSRO) Федерации американских обществ экспериментальной биологии, было обнаружено множество проблем (1). Исследователи обнаружили, что маркировка белковых добавок часто бывает неадекватной. Они обнаружили ограниченные данные, подтверждающие степень использования протеиновых добавок, и мало информации о безопасности, большая часть которой была собрана на крысах.В отчете отмечается, что аминокислотные добавки обычно используются по фармакологическим причинам. Исследователи также были обеспокоены потенциально опасными побочными эффектами протеиновых или аминокислотных добавок и, в частности, считали, что младенцы, дети, пожилые люди и люди с хроническими заболеваниями могут быть более восприимчивыми к таким эффектам. Не было представлено никаких надежных данных относительно возникновения побочных эффектов, но была сделана ссылка на потенциальные эффекты чрезмерного потребления белка, такие как обезвоживание, вторичное по отношению к высокой экскреции мочевины, подагра, повреждение печени и почек, потеря кальция, вздутие живота и диарея (1). ).

В то время как в отчете LSRO были изложены некоторые полезные соображения, касающиеся использования добавок, такие как особые опасения относительно потенциальных побочных эффектов, мало информации было дано о ценности этих добавок. Можно рассмотреть три конечных точки, которые используются для оценки влияния протеиновых добавок на мышечную массу и функцию. Во-первых, это использование производительности в качестве конечной точки, трудности которого уже были отмечены. Второй подход — это азотный баланс, который является наиболее часто используемой конечной точкой метаболизма, поскольку азот является уникальным компонентом аминокислот.Баланс между количеством поглощенного азота и количеством выделяемого из организма обеспечивает прямой показатель того, в какой степени белок либо накапливается, либо теряется в организме с течением времени. Третий подход — это прямая количественная оценка кинетики мышечного белка.

Несмотря на трудности использования производительности в качестве конечной точки, при оценке пользы от добавки необходимо учитывать природу физической активности. Например, культурист и бегун на длинные дистанции заинтересованы в максимальном увеличении мышечной силы, но культурист хочет достичь этой цели за счет увеличения мышечной массы, тогда как бегун на длинные дистанции стремится к как можно меньшей мышечной массе, насколько это возможно.Очевидно, что конечные точки производительности у этих двух человек разные. Хотя может быть невозможно достичь конечных показателей производительности количественно надежным способом, тем не менее важно помнить о метаболической цели человека, принимающего добавку.

Баланс азота был наиболее часто используемой конечной точкой для оценки полезности протеиновых или аминокислотных добавок. Тем не менее, существуют ограничения в интерпретации азотного баланса. Очевидное удержание белка при высоком потреблении белка может дать ложно завышенные оценки потребности в белке и преувеличить очевидные положительные эффекты белковых добавок (2).Более того, ошибки при измерении потерь азота у физически активных людей, скорее всего, будут систематическими, а не случайными заниженными оценками. Например, скорость потери азота с потом обычно считается постоянной величиной, но это значение, вероятно, будет выше у активных людей, особенно если они тренируются в жару. Также возможно, что азот со значительной скоростью теряется через дыхание во время тяжелых упражнений, но скорость вентиляции во время упражнений настолько высока, что количество азота, поступающего в легкие и выходящего из легких, настолько велико, что обнаружение любой чистой секреции азота через дыхание невозможно.Эти проблемы затрудняют интерпретацию баланса азота, поскольку каждый из этих источников ошибок недооценивает потери азота, если они измеряются традиционными методами. Более того, точный анализ диеты часто является проблемой, и многие исследования не дают достаточно времени для адаптации к диете. Наконец, изменение количества потребляемой энергии оказывает заметное влияние на азотный баланс. Однако, несмотря на эти потенциальные проблемы, азотный баланс обычно считается лучшим критерием для оценки потребности в белке, и было опубликовано несколько полезных исследований, оценивающих влияние физических упражнений на потребности в белке.

Результаты исследования Gontzea et al (3) показали, что нормальные люди, которые придерживались диеты, содержащей постоянное количество азота, и у которых был азотный баланс в повседневной жизни, переходили в отрицательный азотный баланс в течение почти 2 недель после начала программы упражнений. (Фигура 1). Однако после первых двух недель они могли поддерживать азотный баланс во время тренировки без увеличения потребления азота. Это исследование широко цитируется как доказательство того, что физическая активность увеличивает потребность в белке, и, таким образом, как подтверждение полезности белковых добавок.Однако возможна и альтернативная интерпретация этих данных. Поскольку большинство физически активных людей имеют довольно постоянный характер упражнений, стабильность баланса азота после начального периода адаптации к упражнениям указывает на то, что баланс азота может поддерживаться достаточно хорошо без изменения потребления белка у лиц, которые хронически физически активны.

РИСУНОК 1.

Влияние на азотный баланс начала акцизной программы у лиц, получающих постоянное потребление азота.Из ссылки 3.

РИСУНОК 1.

Влияние на азотный баланс начала акцизной программы у лиц, получающих постоянное потребление азота. Из ссылки 3.

Мередит и др. (4) использовали другой подход для изучения влияния физических упражнений на азотистый баланс как у молодых, так и у пожилых людей, которые потребляли 1 из 3 различных уровней потребления белка (рис. 2). Для каждого человека исследователи соединили точки данных, чтобы определить, где они пересекли линию нулевого баланса, чтобы определить среднюю потребность в белке у людей, выполняющих упражнения.Средняя потребность составляла 0,94 г • кг -1 • d -1 , что несколько превышало рекомендуемую норму потребления (RDA) 0,8 г • кг -1 • d -1 . Конечно, если человек пытается увеличить безжировую массу тела, целью является не нулевой баланс, а как можно более высокий (положительный) баланс азота. Таким образом, эти данные также могут быть использованы для подтверждения утверждения о том, что добавление белков сверх рекомендуемой суточной нормы может заметно улучшить азотный баланс у людей, занимающихся физическими упражнениями, независимо от возраста.

РИСУНОК 2.

Баланс азота у лиц, получавших 3 разных дозы белка. Потребность в азотном балансе определялась для каждого человека путем определения, когда линия, соединяющая точки для каждого приема азота, пересекает линию нулевого баланса. Были изучены бегуны на длинные дистанции молодого и среднего возраста. Расчетная потребность в белке для нулевого баланса составляла 0,94 г • кг -1 • сут -1 . RDA, рекомендуемая диета. Из ссылки 4.

РИСУНОК 2.

Баланс азота у лиц, получавших 3 разных дозы белка. Потребность в азотном балансе определялась для каждого человека путем определения, когда линия, соединяющая точки для каждого приема азота, пересекает линию нулевого баланса. Были изучены бегуны на длинные дистанции молодого и среднего возраста. Расчетная потребность в белке для нулевого баланса составляла 0,94 г • кг -1 • сут -1 . RDA, рекомендуемая диета. Из ссылки 4.

Роль энергетического баланса в определении азотного баланса имеет большое значение при оценке эффекта от упражнений, потому что упражнения, безусловно, могут изменить энергетический баланс.Количество энергии, достаточное для поддержания баланса азота в состоянии покоя, вероятно, будет недостаточным, если расход энергии увеличивается с началом тренировки. Важность расхода энергии на баланс азота показана на рисунке 3. Эти данные показывают, что независимо от количества потребляемого азота, баланс азота улучшается по мере увеличения потребления энергии. Баттерфилд и Кэллоуэй (6) также сообщили об этих результатах при физических упражнениях. В этом комплексном исследовании испытуемым давали различное потребление энергии и белка.Результаты ясно показали, что энергетический баланс может быть не менее или более важным, чем потребление азота, как определяющий фактор азотного баланса.

РИСУНОК 3.

Влияние потребления энергии на азотный баланс. Каждая линия представляет различное потребление белка, в пределах от 0 потребления белка (○) до 15 г N / день (•). Наполовину заполненные кружки и x относятся к промежуточному потреблению белка. Чтобы преобразовать ккал в кДж, умножьте его на 4,184. Из ссылки 5.

РИСУНОК 3.

Влияние потребления энергии на азотный баланс. Каждая линия представляет различное потребление белка, в пределах от 0 потребления белка (○) до 15 г N / день (•). Наполовину заполненные кружки и x относятся к промежуточному потреблению белка. Чтобы преобразовать ккал в кДж, умножьте его на 4,184. Из ссылки 5.

Даже если измерения азотного баланса могут быть приняты как точные, данные по азотному балансу все еще ограничены, потому что они являются косвенной оценкой причины, по которой люди принимают протеиновые добавки, а именно для увеличения силы и размера мышц.Метаболическая основа увеличения мышечной силы и размера — это стимуляция синтеза мышечного белка со скоростью, превышающей скорость распада мышечного белка. Таким образом, оставшаяся часть этого обсуждения сосредоточена на регуляции синтеза и распада мышечного белка. Трансмембранный транспорт аминокислот между кровью и внутримышечным компартментом также обсуждается из-за важности этого процесса в отношении синтеза и распада.

Транспорт аминокислот в клетку против градиента концентрации необходим для того, чтобы поступившие аминокислоты в конечном итоге были включены в белок.Внутриклеточные аминокислоты, которые высвобождаются в результате распада белка и не повторно инкорпорируются в белок или не окисляются, переносятся в кровь. Таким образом, процессы внутреннего и внешнего транспорта аминокислот являются прямыми связями между потреблением белка и синтезом и распадом мышечного белка. Все следующие результаты были получены на людях с использованием метода метки стабильного изотопа, в основном описанного Биоло и др. (7).

На рисунке 4 показаны изменения, которые произошли в синтезе и распаде мышечного белка у 5 нетренированных мужчин ( x ± стандартная ошибка среднего, возраст: 24 ± 2 года) в результате тренировки с отягощениями (тяжелая атлетика) (8).Эти данные были собраны в рамках исследования в нашей лаборатории лиц, соблюдающих пост. Эти данные показали, что даже при отсутствии недавнего приема пищи синтез мышечного белка стимулируется упражнениями. Ранее мы наблюдали такую ​​же реакцию во время и после того, как испытуемые ходили по беговой дорожке в течение 4 часов при 40% максимального потребления кислорода ( O 2 max) (9). Очевидно, что упражнения оказывают прямое стимулирующее воздействие на скорость синтеза мышечного белка. Однако скорость распада мышечного белка также увеличивается в результате упражнений, тем самым снижая степень улучшения чистого баланса между синтезом и распадом (рис. 4).

РИСУНОК 4.

Влияние упражнений с отягощениями на (A) синтез мышечного белка (F om ) и (B) распад мышечного белка у нетренированных, голодных субъектов. Phe, фенилаланин. Адаптировано из ссылки 8.

РИСУНОК 4.

Влияние упражнений с отягощениями на (A) синтез мышечного белка (F om ) и (B) распад мышечного белка у нетренированных, голодных субъектов. Phe, фенилаланин. Адаптировано из ссылки 8.

Связь между синтезом и распадом показана в данных того же более раннего исследования, в котором изучалась тяжелая атлетика у нетренированных, голодных людей (8) (Рисунок 5).В отсутствие приема пищи аминокислоты, необходимые для производства мышечного белка с повышенной скоростью после тренировки, в основном происходят из расщепления белка. Таким образом, несмотря на значительное улучшение синтеза чистого мышечного протеина после упражнений, белковый баланс все еще остается немного отрицательным. Фактически, чистый баланс всегда будет отрицательным, если только аминокислоты, полученные в результате распада, будут использоваться в качестве предшественников для синтеза, потому что некоторые аминокислоты, полученные при распаде белка, будут окислены и, следовательно, будут недоступны для включения в новый белок.Прием пищи необходим для обеспечения положительного баланса белка в мышцах.

РИСУНОК 5.

Связь между распадом мышечного белка и синтезом белка. Данные объединяются как в состоянии покоя, так и после восстановления после тренировки.

РИСУНОК 5.

Связь между распадом мышечного белка и синтезом белка. Данные объединяются как в состоянии покоя, так и после восстановления после тренировки.

Прием пищи может стимулировать синтез мышечного белка вторично по отношению к повышенному высвобождению инсулина, потому что инсулин может напрямую стимулировать синтез мышечного белка и, по крайней мере, до некоторой степени уменьшать распад белка (10).Как упоминалось ранее, улучшение энергетического баланса также может повлиять на баланс чистого мышечного белка (6). Однако основной способ, которым можно было бы ожидать, что прием пищи будет стимулировать синтез мышечного белка, — это увеличение доставки аминокислот в мышцы. Сильная связь между притоком аминокислот в ногу (артериальная концентрация × кровоток) и синтезом мышечного белка ноги в различных условиях показана на рисунке 6. Показанный пример относится к фенилаланину и применяется, когда изменения в концентрации фенилаланина примерно соответствуют изменение концентрации других незаменимых аминокислот.Отношение, показанное для фенилаланина, типично для других измеренных незаменимых аминокислот (лейцин и лизин) (7). Увеличенный приток вызывает стимуляцию внутреннего транспорта аминокислот. Относительный вклад внутреннего транспорта в общую внутриклеточную скорость появления незаменимых аминокислот колеблется от 25% для лизина до почти 75% для фенилаланина в состоянии натощак, а баланс внутриклеточных незаменимых аминокислот происходит за счет распада белка. Заменимые аминокислоты, такие как глутамин и аланин, в основном получают в результате синтеза de novo в мышцах; транспорт и поломка — менее важные пути появления.В сытом состоянии относительный вклад переносимых с кровью аминокислот во внутримышечный пул увеличивается.

РИСУНОК 6.

Связь между доставкой фенилаланина (Phe F в ) и синтезом белка (F om ). Более высокие значения доставки наблюдались во время инфузии сбалансированного раствора аминокислот.

РИСУНОК 6.

Связь между доставкой фенилаланина (Phe F в ) и синтезом белка (F om ).Более высокие значения доставки наблюдались во время инфузии сбалансированного раствора аминокислот.

Когда оба источника незаменимых аминокислот во внутриклеточном компартменте взяты вместе, существует тесная связь между общей внутриклеточной скоростью появления незаменимых аминокислот и синтезом мышечного белка. Это можно увидеть на примере фенилаланина на рисунке 7. Эта тесная связь предполагает, что внутриклеточная доступность аминокислот может быть фактором, который определяет скорость синтеза мышечного белка и, следовательно, обеспечивает как обоснование, так и механизм действия для потенциальной благотворное действие белковых добавок.

РИСУНОК 7.

Связь между общей скоростью внутримышечного появления фенилаланина (Ra m ) и синтезом белка (F om ). Изменения концентрации фенилаланина были вызваны инфузией сбалансированного раствора аминокислот. Такое же соотношение между Ra m и синтезом применимо для других незаменимых аминокислот при условии, что изменение концентрации аминокислоты происходит в контексте сопоставимых изменений концентрации всех аминокислот.

РИСУНОК 7.

Зависимость между общей скоростью внутримышечного появления фенилаланина (Ra m ) и синтезом белка (F om ). Изменения концентрации фенилаланина были вызваны инфузией сбалансированного раствора аминокислот. Такое же соотношение между Ra m и синтезом применимо для других незаменимых аминокислот при условии, что изменение концентрации аминокислоты происходит в контексте сопоставимых изменений концентрации всех аминокислот.

Соотношение, показанное на рисунке 7 для фенилаланина, зависит от доступности аминокислот во внутриклеточном пуле, что соответствует пропорциональной потребности в определенных аминокислотах, которые должны быть включены в мышечный белок. В этом случае связь между общим внутриклеточным внешним видом и синтезом белка, показанная на рисунке 7 для фенилаланина, также применима к другим незаменимым аминокислотам. Когда аминокислоты или белок попадают в организм, степень увеличения внутриклеточной концентрации каждой аминокислоты зависит не только от ее относительной концентрации в крови, поступающей в мышцу, но также от индивидуальной кинетики транспорта.Кроме того, клиренс отдельных аминокислот из чревного ложа может привести к тому, что набор аминокислот, поступающих в общий кровоток через печеночную вену, будет отличаться от набора аминокислот в проглоченном белке. Таким образом, диетический белок, вероятно, вызовет характер увеличения пула внутримышечных аминокислот, который существенно отличается от состава проглоченного белка. Поэтому трудно рассматривать глобальную проблему «потребности в белке» при упражнениях, потому что состав потребляемого белка будет иметь значительное влияние на степень увеличения внутримышечного пула отдельных аминокислот.

Инфузия аминокислот также вызывает увеличение внутреннего транспорта аминокислот (рис. 8). Интересно, что одно и то же внутривенное вливание сбалансированной смеси аминокислот вызывает большую скорость внутреннего транспорта после тренировки. Связь между внутренним транспортом и синтезом, предложенная на рисунке 6, сохраняется в этом случае, потому что большая скорость внутреннего транспорта аминокислот после тренировки связана со значительно большей стимуляцией синтеза мышечного белка, чем когда аминокислоты вводятся в покое (рисунок 9).Это взаимодействие между упражнениями, транспортом аминокислот и синтезом мышечного белка имеет значение в отношении времени приема белковой добавки. На основании вышеупомянутых результатов ожидается, что протеиновая добавка, принимаемая сразу после тренировки, будет иметь больший эффект на синтез мышечного белка, чем если бы она была принята в более позднее время. Наши данные показывают, что мышцы более эффективно используют определенное количество аминокислот после упражнений с отягощениями. Следовательно, если целью является поддержание постоянной мышечной массы, можно предположить, что потребность в белке после упражнений с отягощениями действительно снизится.Это мнение согласуется с выводом Баттерфилда (11) о том, что упражнения повышают эффективность использования белка. Более того, если целью является усиление анаболической реакции на упражнения, наши результаты показывают, что белковая добавка, особенно если ее принимать вскоре после тренировки, еще больше увеличит внутренний транспорт и, следовательно, синтез. Этот момент проиллюстрирован на Рисунке 9, на котором показана чистая скорость синтеза мышечного белка в состоянии покоя и после тренировки с отягощениями. Настой сбалансированной смеси аминокислот после тренировки приводит к значительному увеличению чистого синтеза белка.Можно не только ожидать более высокой скорости введения аминокислот для дальнейшего стимулирования синтеза, но также можно улучшить смесь аминокислот для усиления синтеза.

РИСУНОК 8.

Влияние инфузии сбалансированной смеси аминокислот (АК) на внутренний транспорт лейцина (F ma ). Инфузия проводилась либо в покое, либо в первые 3 часа восстановления после тренировки с отягощениями (Ех). Лей, лейцин.

РИСУНОК 8.

Влияние инфузии сбалансированной смеси аминокислот (АК) на внутренний транспорт лейцина (F ma ). Инфузия проводилась либо в покое, либо в первые 3 часа восстановления после тренировки с отягощениями (Ех). Лей, лейцин.

РИСУНОК 9.

Влияние инфузии сбалансированной смеси аминокислот (АК) на чистый синтез мышечного белка в покое и после упражнений с отягощениями (Ех).

РИСУНОК 9.

Влияние инфузии сбалансированной смеси аминокислот (АК) на чистый синтез мышечного белка в покое и после упражнений с отягощениями (Ех).

НАПРАВЛЕНИЯ НА БУДУЩИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Первым шагом в определении потенциальной пользы протеиновых добавок в рацион для субъектов, занимающихся физическими упражнениями, является определение цели добавок. Например, атлет на выносливость может искать добавку, которая ускоряет восстановление после тренировок без увеличения мышечной массы, тогда как пауэрлифтер будет искать добавку специально для увеличения мышечной массы и силы. Компоненты и количества каждого компонента, которые оптимально достигли бы желаемой цели, должны быть затем спрогнозированы на основе результатов метаболических исследований, в которых количественно оцениваются реакции синтеза и распада мышечного белка.Факторами, которые еще предстоит определить, являются оптимальный состав добавки (например, тип белка, состав смеси аминокислот, природа небелковой энергии), оптимальное время приема в зависимости от физических упражнений и количество белка или аминокислот на один сервировка. Когда разработана теоретически оптимальная добавка, следует провести исследование долгосрочных результатов (например, 6 месяцев), в котором измеряются соответствующие переменные исхода (например, сила мышц). Исследования результатов должны включать как людей, которые регулярно занимаются физическими упражнениями, так и нетренированных лиц, которые начинают тренировки в рамках исследования.Только после того, как оптимальная добавка будет оценена в контролируемых условиях (например, при сопоставимых уровнях интенсивности упражнений, продолжительности тренировок и других пищевых добавок), можно будет дать окончательный ответ на вопрос о потребностях в белке во время упражнений.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Существует сильное теоретическое основание для того, чтобы ожидать положительного эффекта протеиновой добавки у активных людей. Прием аминокислот стимулирует транспорт аминокислот в мышцы, и существует прямая связь между поступлением аминокислот внутрь и синтезом мышечного белка.Однако некоторые экспериментальные данные показывают, что упражнения могут снизить потребность в белке, необходимом для поддержания баланса. Тем не менее, можно предположить, что белковая добавка должна быть полезной для стимуляции синтеза чистого мышечного белка, особенно если добавка имеет оптимальную пропорцию отдельных аминокислот. Однако еще предстоит провести эксперименты, подтверждающие такой положительный эффект белковых добавок.

ССЫЛКИ

1

Андерсон

SA

,

Raiten

DJ

., eds

Безопасность аминокислот, используемых в качестве пищевых добавок.

Bethesda, MD

:

Отдел исследований в области наук о жизни, Федерация американских обществ экспериментальной биологии

,

1991

,2

Hegsted

DM

.

Оценка потребности в азоте

.

Am J Clin Nutr

1978

;

31

:

1669

77

.3

Gontzea

I

,

Sutzescu

P

,

Dumitrache

S

.

Влияние адаптации к физическим нагрузкам на азотистый баланс человека

.

Nutr Rep Int

1975

;

11

:

231

6

.4

Meredith

CN

,

Zachin

MJ

,

Frontera

WR

,

Evans

WJ

WJ

Диетические потребности в белке и белковый метаболизм у мужчин, тренированных на выносливость

.

J Appl Physiol

1989

;

66

:

2850

6

.5

Calloway

DH

,

Spector

H

.

Азотный баланс по отношению к потреблению калорий и белков у активных молодых мужчин

.

Am J Clin Nutr

1954

;

2

:

405

11

,6

Баттерфилд

G

,

Каллоуэй

DH

.

Физическая активность улучшает усвоение белка у молодых мужчин

.

Br J Nutr

1984

;

51

:

171

84

.7

Biolo

G

,

Fleming

RYD

,

Maggi

SP

,

Wolfe

RR

.

Трансмембранный транспорт и внутриклеточная кинетика аминокислот в скелетных мышцах человека

.

Am J Physiol

1995

;

268

:

E75

84

.8

Biolo

G

,

Maggi

SP

,

Williams

BD

,

Tipton

K

fe.

fe

Повышение скорости обмена мышечного белка и транспорта аминокислот у людей после упражнений с отягощениями

.

Am J Physiol

1995

;

268

:

E514

20

.9

Carraro

F

,

Stuart

CA

,

Hartl

WH

,

Rosenblatt

fe

J

Rosenblatt

J

Влияние упражнений и восстановления на синтез мышечного белка у людей

.

Am J Physiol

1990

;

259

:

E470

6

.10

Biolo

G

,

Fleming

RYD

,

Wolfe

RR

.

Физиологическая гиперинсулинемия стимулирует синтез белка и увеличивает транспорт выбранных аминокислот в скелетных мышцах человека

.

Дж. Клин Инвест

1995

;

95

:

811

9

.11

Баттерфилд

G

.

Аминокислоты и диеты с высоким содержанием белка

. В:

Lamb

D

,

Williams

MH

., Eds.

Эргогеника для повышения работоспособности при физических упражнениях и спорте.

Blaine, WA

:

Wm Brown

,

1991

:

87

117

© 2000 Американское общество клинического питания

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *