Продукты не содержащие клетчатку список продуктов: В какой еде совсем не содержится клетчатки. Продукты богатые клетчаткой: список и полезные советы — sila-trening.ru — Организация силовых тренировок в домашних условиях

Содержание

В какой еде совсем не содержится клетчатки. Продукты богатые клетчаткой: список и полезные советы

Клетчатка представляет собой особые пищевые волокна, которые органы ЖКТ неспособны переварить или преобразовать. Но в толстом кишечнике присутствуют такие бактерии, которым под силу разрушить клетчатку, придать ей желеобразное состояние. В таком виде она аккумулирует все накопившиеся загрязнения и выводит их из организма. Клетчатка бывает растворимой и нерастворимой. Оба вида одинаково важны для взрослых и для детей.

Польза и вред

Любое вещество, любая биологическая добавка может нести как пользу, так и вред для организма. Если вы едите то, в чем содержится клетчатка в больших количествах, важно знать не только о положительных моментах, но также о некоторых рисках.

Плюсы

Для того чтобы начать правильно питаться, человеку нужен стимул в виде знаний о полезных веществах и их значении для организма.

Польза клетчатки может быть описана шестью основными пунктами.

Антибактериальный эффект. Присутствие грубых частиц становится причиной длительного жевания и, как следствие, обильного слюноотделения. Слюна, в свою очередь, нейтрализует кислоты и бактерии, предотвращая заболевания ротовой полости.
Очищение организма. Волокна важны для работы кишечника, обеспечивают регулярный стул. А еще, двигаясь по пищеварительному тракту, клетчатка притягивает и связывает холестерин, препятствуя его проникновению в кровь. Это важно для здоровья сердца.
Эффект насыщения. Попадая в желудок, волокна впитывают жидкость и увеличивается в размере. Таким образом, чувство насыщения наступает достаточно быстро без употребления большого количества продуктов. Это особенно важно для похудения.

Нейтрализация токсинов. Попадая в кишечник, пищевое волокно притягивает и связывает токсины, препятствуя их проникновению в организм.
Профилактика рака. Вещество обеспечивает эффективную профилактику рака прямой кишки, который диагностируют все чаще ввиду высокой популярности рафинированных продуктов.
Избавление от запоров. Во время беременности и при грудном вскармливании решает проблему задержки стула, стимулирует лактацию.

Продукты с высоким содержанием клетчатки противопоказаны людям с заболеваниями ЖКТ. Грубые волокна могут раздражать воспаленную слизистую оболочку и провоцировать обострение недугов.

Минусы

Пищевые волокна обладают специфическими свойствами. Их нельзя назвать исключительно полезными. В некоторых случаях могут возникнуть такие негативные последствия от употребления клетчатки:

повышенное газообразование в кишечнике;
нарушения стула;
«вымывание» жирорастворимых витаминов и минералов из организма;
нейтрализация действия лекарственных средств.

Продукты с наибольшим содержанием клетчатки могут причинить вред даже здоровому организму, если недостаточно тщательно пережевывать продукты. Хорошо перемалывайте пищу во рту, совершая не менее 30 жевательных движений.

Клетчатка: в каких продуктах содержится

Пищевые волокна необходимы для нормальной работы организма и хорошего самочувствия. А самое главное — они содержатся во многих продуктах, составляющих привычный ежедневный рацион человек. Продукты богатые клетчаткой приведены в таблице.

Таблица — Продукты, содержащие клетчатку в большом количестве

Продукт	Количество клетчатки, г/100 г	Калорийность, Ккал/100 г
Пшеничные отруби	43	170
Порошок какао	35	290
Сушеные белые грибы	26	215
Курага	18	215
Инжир	18	54
Фасоль	13	93
Соя	13	381
Миндаль	12	575
Гречка	12	132
Чечевица	11	295
Лесные орехи	11	704
Рис	11	344
Пророщенная пшеница	11	198
Шиповник	11	51
Фисташки	10	556
Цельнозерновой хлеб	9	199
Кукуруза	9	123
Изюм	9	264
Чернослив	9	234
Горький шоколад	7	539
Овсянка	6	310
Черная смородина	5	44
Семена подсолнечника	5	578
Спаржа	2	21
Шпинат	1	22

Правильного питания достаточно, чтобы обеспечить организм достаточным количеством пищевых волокон.

А целесообразность приема БАДов может оценить только врач.

Имея под рукой список полезных продуктов, содержащих клетчатку, вы сможете грамотно сформировать свое меню для насыщения организма витаминами и очищения его от токсинов. Планируя рацион, опирайтесь на восемь советов.

Не совмещайте с лекарствами. Поскольку клетчатка очищает организм, не рекомендуется употреблять большое количество вещества во время приема медикаментов. Лечение может оказаться неэффективным.
Не очищайте овощи и фрукты. В кожуре и семенах содержится больше всего пищевых волокон. Отправлять яблоки в соковыжималку нужно вместе с сердцевиной.
Включайте в рацион постепенно. Начните с небольшого количества, прислушиваясь к реакции организма. Если по мере увеличения дозы вы почувствуете дискомфорт со стороны каких-либо органов, немедленно обратитесь к врачу.

Пейте воду. Если основу вашего рациона составляют продукты, богатые клетчаткой и пищевыми волокнами, старайтесь выпивать не менее 2 л жидкости в сутки.
Ешьте полезные десерты. Конфеты и печенье замените сухофруктами. Они отличаются исключительным вкусом и высоким содержанием пищевых волокон.
Употребляйте нерафинированное растительное масло. Этот продукт насыщает организм не только витаминами, но и пищевыми волокнами. А еще это хорошая профилактика геморроя.

Минимизируйте обработку продуктов. Крупы перед варкой не нужно замачивать, растительную пищу по возможности ешьте сырой.
Добавляйте отруби. В каши, мюсли и выпечку. Судя по отзывам, вкусовых качеств блюд они не меняют, зато облегчают пищеварение.

В мясных и молочных продуктах пищевые волокна отсутствуют. Если вы не будете разбавлять рацион растительной пищей, могут возникнуть проблемы с пищеварением и стулом.

Многолетние наблюдения позволили медикам сделать вывод, что присутствие в рационе пищевых волокон увеличивает продолжительность жизни как минимум на десять лет. При этом внешние и внутренние признаки старения проявляются не так отчетливо, как у тех, кто не следит за рационом.

Таким образом, человеку, мечтающему о долгой и здоровой жизни, важно знать, в каких продуктах есть клетчатка и обязательно включать их в свое меню.

Мы много раз слышали от врачей, диетологов, популярных телеведущих и всезнающих подружек о волшебном слове «клетчатка», которая способна очистить наш организм от шлаков и токсинов.

Что же это за чудо? На самом деле правильно говорить не о клетчатке, а о пищевых волокнах. Пищевые волокна – это сложные углеводы, которые не перевариваются в желудочно-кишечном тракте человека. Точнее пищеварительные ферменты человека не способны ее переварить, но полезная микрофлора кишечника вполне справляется с этой задачей.

Все пищевые волокна, содержащиеся в продуктах питания, принято делить на шесть видов: целлюлозу, клетчатку, гемицеллюлозу, пектины, лигнин и так называемые слизи и камеди. Обращаю ваше внимание на тот факт, что по имеющейся в интернете информации невозможно установить, сколько в том или продукте конкретно клетчатки, а сколько камеди, целлюлозы или пектина.

Возможно, на эту тему составлены справочники, для узких специалистов пищевой промышленности или медиков, но в общее пользование сети их никто не предоставил, по большому счету, имеющаяся информация весьма приблизительна и не всегда достоверна. А ведь это очень важно, какие именно пищевые волокна содержаться в пище на нашем столе. И вот почему. Пищевые волокна отличаются по составу и по своим свойствам.

Все они классифицируются по водорастворимости на:

водорастворимые: пектин, камеди, слизи, крахмал – считается, что они лучше выводят тяжелые металлы, токсичные вещества, радиоизотопы, холестерин.

водонерастворимые: целлюлоза (клетчатка), лигнин – эти лучше удерживают воду, способствуя формированию мягкой эластичной массы в кишечнике и улучшая ее выведение.

Грубо говоря, клетчатка — это оболочка растительных клеток, а пектины — вещество, которое связывает растительные клетки между собой. Физиологически разница ощущается, вот каким образом – если в употребляемых продуктах больше пектина, то время переваривания пищи затягивается. Если больше клетчатки (целлюлозы) — укорачивается. Тот, кто когда либо страдал запорами, поймет, о чем речь.

Собственно названия говорят сами за себя – грубые пищевые волокна (клетчатка) и мягкие пищевые волокна (пектин).

Для еще большей наглядности приведу пример: яблоко. Красивое, сочное полезное и прочие бла-бла. Обратимся к цифрам: 100 г съедобной части яблок содержат 0,6 г клетчатки, 1 г пектина (усреднённое). Как видите, клетчатки почти в два раза меньше, чем пектина. Поэтому некоторые люди, склонные к запорам, в силу физиологического строения кишечника (долихосигма, лишние петли кишечника и т.п. патологии, которые обнаруживаются в ходе колоноскопии или ирригографии), после того как покушают много яблочек, особенно срезав кожуру, будут ждать позыва посетить туалетную комнату еще дольше, чем без яблочек. Вот если бы они ели одну кожуру, то получили бы эффект – ведь целлюлоза (клетчатка) содержится преимущественно в кожуре, а пектин – в мякоти.

Многие мамы сталкивались с проблемой: после введения в прикорм яблок у малышей начиналась задержка стула. Но большинству людей словосочетание «яблоки и запор» кажутся дикими и несуразными. Как же, ведь яблоки — это сплошная клетчатка! Почему же она не работает? А попробуйте дать пюре из кабачка или морковный сок и стул наладиться.

Для чего нужны пищевые волокна

Водорастворимые пищевые волокна: камеди и пектин связываются в кишечнике с желчными кислотами (образуют в желудке студенистую гелеподобную массу), тем самым уменьшая всасывание жира и снижая уровень холестерина. В целом, они задерживают процессы продвижения пищи по ЖКТ, обволакивают кишечник, защищая его, если на нем имеются язвочки, эрозии. Поэтому на диете с болезнями желудочного тракта, при холецистите, энтероколите полезно есть не сырые фрукты, а запеченные, со снятой кожурой. Кроме того камеди и пектин замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков.

Водонерастворимые пищевые волокна: целлюлоза (клетчатка) и лигнин связывают воду в кишечнике, тем самым придавая объем «отходам ЖКТ», способствуют более быстрому опорожнению кишечника, что является профилактикой таких последствий запоров, как спазматический колит, геморрой, рак толстой кишки, варикозное расширение вен прямой кишки.

В инструкции к пищевым волокнам, продаваемым в аптеке можно узнать, что они связывают ксенобиотики, тяжелые металлы, радиоактивные изотопы, аммиак, двухвалентные катионы и способствуют их выведению из организма. По сути, оказывают энтеросорбирующее, дезинтоксикационное, антиоксидантное действие.

Но неправильно чесать под одну гребенку, под название «клетчатка» все пищевые волокна. Людям, у которых проблем с пищеварением нет, а ЖКТ работает как часы лишний прием некоторых пищевых волокон, а именно клетчатки, грозит диареей и метеоризмом.

Сколько нужно пищевых волокон человеку

Диетологи большинства стран считают, что человеку просто необходимы балластные вещества в виде пищевых волокон. Вот только единого мнения, сколько есть в граммах – нет. Американская диетологическая ассоциация установила норму в 25-30 г клетчатки в день. Российские диетологи рекомендуют 20-25 г клетчатки в день. Это показатель для среднестатистического человека, без физиологических отклонений.

При каких-либо заболеваниях норму может корректировать врач. Так, в некоторых случаях количество пищевых волокон, а в частности грубых (клетчатки), может быть увеличено до 40 г в день (в спортивной медицине приводятся рекомендации от 35 до 50 г клетчатки в день). Или наоборот уменьшено, хотя в большинстве случаев, если расписать рацион обычного человека (не вегетарианца) по пищевой ценности, то от силы набирается 15-17 г клетчатки в день — слишком много в нашей жизни рафинированной пищи.

Рекомендованная доза пектина для обычных групп населения составляет для взрослых 4 г в день, а для детей 2 г. При повышенном радиоактивном фоне норма пектина должна быть повышена до 15 г в день. Избыток пектина в организме способен вызывать аллергические реакции, брожение в толстой кишке, сопровождающееся метеоризмом и понижением усвояемости белков и жиров. Я уже говорила о том, что пищевые волокна содержаться только в растительной пище? Нет, ну вы и сами догадались. Но вот содержание пищевых волокон, а точнее пектинов и клетчатки – сильно различается.

Продукты, содержащие пищевые волокна

Овощи

Продукты	Пектины	Клетчатка	Всего углеводов
Баклажаны	0,4	2,5-3,3	5,5-7
Кабачок	0,8-1	1	3,5-5
Капуста белокочанная	0,1-0,6	2	6,5-6,7
Капуста цветная	0,6	2,3-2,7	6,3-6,5
Картофель	0,5	0,8-2	13-26
Лук репчатый	0,4	2,8-3	8,2-11
Морковь	0,6-0,8	2,5-3,5	9,6-11
Свекла столовая	0,8-1,4	0,9-2,5	10,8-11,5
Огурцы	0,4	0,8-1,1	3-3,5
Патиссоны	0,3	0,9-1,3	3,8-4,1
Перец сладкий	0,3	1,5-2	4,-8,5
Редис	0,3	1,6	3,8-5
Тыква	0,3	0,5-2	5,8-6,5
Томаты	0,3	1,4	3,8-5

Ягоды и фрукты

Продукты	Пектины	Клетчатка	Всего углеводов
Абрикосы	0,4-1,3	2	11,1
Айва	0,5-1,1	3,5	13,2
Авокадо	0,1	5,5-6,7	7,5-8,5
Ананас	0,1	1,2	13
Апельсины	0,6-0,9	1,5-2	11,5-11,8
Арбуз	0,05	0,4	8
Банан	0,9	2,6	23
Вишня	0,2-0,8	1,8	12,2
Виноград	0,6	0,6-0,9	17,2
Гранат	0,01	4	18,2
Грейпфрут	0,5	1,1	8,4
Груша	0,8-1	3,1	15,5
Дыня	0,4	0,9	8,3
Земляника	0,5-1,4	1,4-2,2	9,7-10,5
Изюм	1,6	3,8	78-79
Инжир вяленый	5,5-6	9,8-10	64-64,5
Киви	0,3	3	14,5-14,7
Кизил	0,6-0,7	1,1-2	12-17
Клубника	0,7	1,4-2,2	9,7-10,5
Клюква	0,5-1,3	4,6	12-12,2
Крыжовник	0,7-0,9	3,5	11-12,5
Курага	1,5-2	7,3-7,5	51-62
Лимон мякоть	0,5-0,7	1,1-1,2	9,3-9,5
Лимон цедра	1,9-2,5	10-10,6	16
Малина	0,3-0,7	6,5	12
Мандарины	0,4-1,1	1,8	13,4
Слива	0,9-1,5	1,4-1,6	11,4-11,8
Смородина красная	0,4-0,7	4,1-4,3	13,5-13,8
Смородина черная	6-6,5	4,5-4,8	15,4
Облепиха	2,3-2,6	2	7,8
Персик	0,7-1,2	1,5	9,7-10
Помело-кожура	6,8-5	10	25
Финики	2,2-2,5	8	75-80
Хурма	1,5	1,5-3,5	17
Черешня	0,4-0,6	2,1	16
Чернослив	1-1,5	7	64
Яблоки	0,9-1,7	1,5-2,4	13,5-13,8

Крупы, зерно-бобовые

Продукты	Пектины	Клетчатка	Всего углеводов
Гречка	0,8-1	8,8	56-70
Горох	0,6	23-25,5	49,5-60
Кукуруза	0,5	2-4	70-74
Нут белый (kabuli)	2,7	1,2-2	65-71
Нут коричневый (desi)	2	4-6	51-65
Пшеница мягкая	0,5	2,3-2,7	70-71
Пшеница твердая	0,7	10-10,8	71-71,5
Пшено	0,7	13,7-14,3	66-72
Овес	7,7-7,8	10-12	66-67
Рис белый длинозерный	1	1,7-2,2	79-80
Рис белый круглый	0,9	2,8	77-79
Рис бурый	1,8	3,3-3,5	76-77
Рис дикий	1,4	6-6,2	74-74,5
Рожь	7,9	14,6-15,1	69-75
Соя (бобы)	0,05-0,1	9-13,5	30-30,5
Ячмень	0,5-1,2	14,5-16,5	74,5-76,5
Фасоль (бобы сухие)	0,4-0,5	20-24	59-60
Чечевица сухая	1,5-3,3	7,2	60

Орехи и семена

Продукты	Пектины	Клетчатка	Всего углеводов
Арахис	4	8	16-17,5
Бразильский орех	0,2	6,5-7,5	12-12,3
Грецкий орех	0,8	6,5	13,5-13,7
Кедровый орех	0,15	3,5-3,7	13-13,1
Кешью	0,2	3,3-3,6	32,7-33
Кунжут	0,4	5,5-11,2	23-23,4
Льняное семя	1,8-3,3	24-25,5	28,9
Мак	0,5	19,5	28,1
Миндаль	0,2	12,2	21,7
Подсолнечник семечки	0,8-1,9	13-16	20
Тыквенные семечки	0,3	6-13	10,5-11
Фисташки	0,4	10	27,5-28
Фундук	0,3	11	17

Количество пектиновых веществ может варьировать по разным причинам. Первая – сортовые качества овощей и фруктов. Нагляднее на грушах, вспомните какие они разные – с тонкой кожурой (груша конференц), с толстой (китайские груши). Кроме того, при хранении количество пектина в плодах уменьшается, поэтому полезнее есть свежие фрукты и овощи.

Количество клетчатки также варьирует в зависимости от сортов, наглядно это видно на примере популярного сейчас нута. В продаже есть два вида: белый нут chick-pea desi он желтого цвета, сухой грязно-желтый или серый и бурый нут chick-pea kabuli (популярный в Индии) он темно-коричневый, сухой почти черный. Содержание пектинов и клетчатки, а также общее содержание углеводов (крахмала почти в 1,5 раза больше в белом нуте) сильно отличается. Кроме того, количество пищевых волокон и общее содержание углеводов зависит от того используете ли вы в блюдах очищенный нут (без оболочек) или не очищенный. Я собирала эту статью буквально по крупицам справочников, не только русскоязычных, например, «Dietary fiber profile of food legumes» Sarhad J. Agric. Vol. 23, No. 3, 2007.

Кстати, помимо пектинов и клетчатки некоторые продукты содержат другие пищевые волокна — слизи — вещества различного химического состава, преимущественно полисахариды, но близкие к пектинам. Они избирательно впитывают в себя и другие вредные вещества в кишечнике, уменьшая в нем гнилостные процессы, способствуют заживлению его слизистой оболочки и выведению избытка холестерина из организма. Их источником является, прежде всего, льняное семя (6-12%), присутствуют слизи также и в ржаном зерне.

Подведем итог: наиболее богаты клетчаткой, и пищевыми волокнами в целом, прежде всего бобовые, орехи и семечки, особенно семя льна, мука из цельного зерна, затем овощи (особенно лук, морковь и свекла), фрукты (особенно авокадо, сухофрукты) и ягоды (особенно клюква, малина, черная смородина). Причем у фруктов наибольшее содержание пищевых волокон в кожуре.

Не стоит скидывать со счетов и некоторые пряности, например, корицу. Она очень богата пищевыми волокнами. Мне не удалось найти информацию, сколько в ней пектина, а сколько клетчатки, известно только, что общее количество пищевых волокон составляет 53 г на 100 г, это больше половины. Так что корица обогащает выпечку не только по вкусовым качествам, но и структурно.

Сколько и чего есть, чтобы хватало клетчатки

Чтобы набрать необходимое количество клетчатки 25-35 г, нужно съесть очень много овощей и фруктов, например, 1 кг яблок или 1 кг груш, или 1 кг моркови, или 1 кг капусты или 1 кг тыквы, 1,5 кг абрикосов, либо 2 кг дыни. Можно объедаться ягодами – всего-то пол кило смородины! Но ежедневно вы столько не съедите.

Одним из основных поставщиков пищевых волокон нам служит хлеб — ржаной (8,3 г клетчатки на 100 г хлеба), зерновой (8 г клетчатки), булка докторская (с отрубями – 13 г клетчатки), крупы (овсяная — геркулес, гречневая – по 10-11 г клетчатки). Но посчитайте, сколько вы съедаете хлеба? Ломтик хлеба весит 20-30 г, одна большая тарелка овсянки – всего 40 г крупы. Большая тарелка гречки содержит всего 8 г клетчатки.

Особенно не хватает пищевых волокон, в частности клетчатки, детям, их сложно заставить есть овощные салаты, цельнозерновой хлеб, бобовые. Спасают орехи и фрукты-сухофрукты.
Если пересмотреть свой и начать больше употреблять пищи, богатой клетчаткой, появляется один не совсем приятный момент – увеличение количества углеводов или жиров и общей калорийности. Дело в том, что во фруктах и сухофруктах, например, помимо пищевых волокон масса сахаров, в орехах – жиров.

В тех же яблоках, помимо пектина и клетчатки 10 г сахаров на каждые 100 г веса, в черносливе — 38 г сахара. Норма углеводов для человека в среднем составляет 250-450 г (в зависимости от веса и физической нагрузки). Так же дело обстоит и с орехами и семенами — можно перебрать жиров, норма которых составляет примерно 40-50 г в день.

Я попыталась составить суточное питание на день, из самых обычных продуктов, так чтобы более или менее приблизить его к нормам. Честно скажу, это не так просто! Не судите строго, примерный вариант на день, который надо разбить на 5-6 приемов пищи:

120 г (5-6 ломтиков) ржаного хлеба,
200 г творога 5 %,
200 г отварного длиннозерного риса,
200г отварных макарон,
100 г отварного куриного филе,
200 г запеченной без масла горбуши,
200 г свежего огурца (1 огурец),
150 г свежий помидор (1 небольшой),
10 г растительного масла (столовая ложка),
100 г мандарина (2 маленьких),
500 г яблок (2 больших или 3 средних),
60 г сахара (10 ч. ложек к чаю или кофе),
20 штук (20 г) миндальных орешков.

Итого: 130 г белков, 44,6 г жиров, 275 г углеводов, из них 39 г пищевых волокон, всего 2054 ккал. Рассчитано на человека, с энергопотребностью в 2000 калорий (+/- 50), занимающегося 3 раза в неделю любительскими силовыми тренировками, не стремящегося похудеть. Можно заменить растительное масло сливочным, добавив его к гарниру, овощи тогда придется есть сырыми, чтобы не перебрать с жирами и калориями.

Вариант рациона: из вышеизложенного списка убираем все яблоки, добавляем тарелку отварной чечевицы (200 г) и получаем: 140 г белков, 43 г жиров, 210 г углеводов, из них 39 г пищевых волокон, всего 1811 ккал – более фитнес вариант – небольшой дефицит калорий и меньшее количество углеводов помогут слегка сбросить жир.

Еще вариант рациона: полностью убираем сахар, его заменяем 100 г чернослива (1 штука без косточки весит 8-10 г), тогда ненавистную чечевицу можно заменить порцией в 300 г печеного в специях (без масла или с каплей масла) картофеля. Получим: 134 г белков, 44 г жиров, 224 г углеводов, из них 38,6 г пищевых волокон, всего 1849 ккал.

Иногда бывают случаи, когда нет желания или возможности есть овощи и фрукты. Чаще всего, это в процессе похудения. Тут урезаются углеводы (иногда жиры). И урезаются очень сильно – менее 100 г в сутки. Но тогда и поступление пищевых волокон очень резко снижается, буквально до 2-4 г. Это грозит серьезным нарушением регулярности «стула». В таких случаях на помощь приходят специальные продукты, с повышенным содержанием клетчатки: отруби пшеничные, овсяные, ржаные (25-55 г клетчатки), льняная мука (25 г клетчатки), соевая мука (14 г клетчатки).

Но, пожалуй, каждому из этих продуктов стоит посвятить отдельную статью…

Каждый, кто следит за своим здоровьем и стремится поддержать фигуру в норме, знает, что пища должна быть сбалансированной. Ежедневно организму человека нужны углеводы, жиры, белок, пищевые волокна (клетчатка), кислоты и т. д. Если о пользе БЖУ известно много, то какими свойствами обладают пищевые волокна, понятно не всем, ведь они не перевариваются ферментами желудка.

Клетчатка – это органические волокна, относящиеся к . Их особенность заключается в том, что вещества не растворяются, но проходя через пищеварительный тракт, абсорбируют все токсины, шлаки и вредные вещества, выводя их из организма. Важно понимать, в каких продуктах есть эти органические волокна, и какие функции они выполняют.

Полезные свойства

Содержится клетчатка в растительной пище – фруктах, овощах, злаковых, листьях растений и т. д. Неоценимое значение она имеет для кишечника, с её помощью можно наладить стул, очистить организм, избавиться от запоров, но этим её польза не ограничивается. Также можно выделить следующие преимущества потребления этого полезного вещества:

Нормализация уровня холестерина в крови . Органические волокна способствуют укреплению и повышению эластичности стенок сосудов, что благоприятно сказывается на артериальном давлении и работе сердечно-сосудистой системы.
Контроль за уровнем сахара . Продукты с высоким содержанием клетчатки необходимы людям с сахарным диабетом, т. к. активные вещества замедляют скорость всасывания сахаров в кровь.
Борьба с лишним весом . При диете еда, содержащая клетчатку, должна стать основой рациона. Волокна помогают растворить и вывести жир, что крайне важно для похудения.
Регуляция микрофлоры кишечника . Потребляя продукты, которые содержат нерастворимые вещества, можно устранить проблемы в работе органов ЖКТ, а также предотвратить осложнения таких заболеваний, как геморрой, дивертикулит, рак прямой кишки.

Больше всего клетчатка необходима людям в возрасте от 15 до 55 лет. Затем потребность снижается на 10 единиц. Во время беременности количество продуктов с большим количеством органических волокон должно увеличиваться, по мере увеличения объема потребляемой пищи. Авитаминоз, анемия, интоксикация, избыточный вес – все это повод добавить в свое ежедневное меню больше растительной пищи.

Норма, избыток, недостаток

На основании многочисленных исследований можно сделать вывод, что суточная потребность организма в клетчатке составляет от 20 до 40 грамм. Если ваше меню неполноценно, необходимо включить в рацион продукты с повышенным содержанием пищевых волокон, например, ржаные отруби. В 100 граммах продукта находится 44 г клетчатки. Также можно приобрести готовые смеси на её основе в аптеках. Если организму не хватает органических веществ, он даст об этом знать, главное вовремя заметить сигналы. Признаками нехватки пищевых волокон являются:

малоприятный запах тела, свидетельствующий о том, что в организме преобладают шлаки и токсины;
перепады давления и проблемы с сосудами;
обострения хронических заболеваний;
стремительное увеличение веса.

Народная мудрость гласит, что все хорошо, что в меру. Поэтому злоупотреблять продуктами, в которых много клетчатки не стоит. Избыток этого полезного вещества может привести к неприятным последствиям, таким как метеоризм, вздутие, понос или запор, тошнота и рвота, нарушение моторики и микрофлоры кишечника.

Проблема рациона современного человека заключается в несбалансированности питания. Мы едим много , которые быстро превращаются в организме в сахар и оседают в виде жировых отложений на бедрах, животе, боках и внутренних органах. Чтобы откорректировать меню, не нужно покупать аптечные добавки и БАДы, достаточно увеличить потребление круп и овощей, добавить продукты богатые клетчаткой, список которых можно найти ниже.

Что включить в рацион

Составляя ежедневное меню, внимательно продумывайте каждый пункт, ориентируйтесь на собственные желания, вкусовые предпочтения и потребности организма. Что относится к продуктам богатым клетчаткой, задумываются практически все, кто пытается похудеть. В чем больше всего содержится пищевых волокон, можно узнать, изучив этот список продуктов. Большинство представленных вариантов имеют доступную стоимость и продаются в ближайшем магазине.

Клетчатка — это пустотелые волокна растительной пищи, которые нужны человеку для нормальной жизнедеятельности. Она улучшает пищеварение, стимулирует перистальтику. Ее недостаток грозит развитием анемии, желчнокаменной болезни, ожирения, атеросклероза, сахарного диабета и других, не менее грозных заболеваний. Было бы полезно пересмотреть свое питание и ввести в меню растительную пищу с большим количеством волокон.

Знания о том, в каких продуктах содержится клетчатка, позволят разнообразить свой рацион с пользой для здоровья. Список таковых можно разбить на подразделы.

Крупы

Много пищевых волокон содержится в крупах, таких как пшеничная, овсяная, перловая, гречневая, рисовая и другие.

Важно употреблять в пищу каши из цельного зерна. Измельченные и обработанные специальным способом крупы быстрого приготовления не содержат клетчатку. Они, хотя и удобны в плане готовки, не имеют такой ценности, как цельнозерновые.

Отруби

Отруби — остаточное сырье мукомольного производства, представляющее твердую оболочку зерна, которая на 75-80% состоит из пищевых волокон. Все содержащие клетчатку продукты полезны, но отруби лидируют по силе воздействия.

Перед применением рекомендуется запарить отруби кипятком. Смесь употребляют перед едой, запивая большим количеством воды. Вводят отруби в рацион постепенно, начиная с 1/2 ч. л. и доводя, в течение нескольких недель, до 1 ст. л. по 3 раза в день.

В отделах здорового питания и аптеках можно купить фасованные отруби разных видов: пшеничные, кукурузные, ячменные, овсяные, рисовые. Часто их обогащают фруктовыми и овощными добавками.

Таблица: Клетчатка в крупах и отрубях

Продукт (100 грамм)	Клетчатка (г)
Отруби пшеничные	42,8
Отруби овсяные	15,4
Отруби кукурузные	85,5
Овсянка «Геркулес»	6,0
Каша гречневая	2,7
Каша перловая	2,5
Каша ячменная	3,8
Белый рис (отварной)	0,9
Коричневый рис (отварной)	1,8

Ягоды и фрукты

Клетчаткой снабдят организм фруктовые плоды (груши, яблоки, абрикосы, виноград, бананы), а также ягоды (смородина, малина, клубника). В рационе должны присутствовать сухофрукты — изюм, курага, финики.

Много клетчатки содержится в кожуре, но следует учитывать, что привозные плоды, с целью транспортировки и длительного хранения, обрабатывают специальными средствами. Кожуру с заморских товаров лучше срезать или тщательно мыть под проточной водой, применяя жесткую губку.

Овощи

Превосходным источником пищевых волокон являются огородные плоды. Полезно включать в меню картофель, капусту, морковь, свеклу, огурцы, спаржу, шпинат, а также бобовые — чечевицу, фасоль, горох.

При термической обработке пустотелые волокна частично разрушаются. Предпочтение следует отдавать овощам, которые можно есть в сыром виде.

Орехи

Достаточным количеством клетчатки могут похвастаться грецкие и лесные орехи, кешью, сырой миндаль, арахис, а также фисташки, слегка обжаренные без масла и соли.

Кроме вышеперечисленного, рекомендуется употреблять в пищу семена льна, тыквенные и подсолнечные семечки. Покупая мучные продукты, лучше делать выбор в пользу макаронных изделий из твердых сортов пшеницы и хлеба из цельнозерновой муки.

Растворимая и нерастворимая клетчатка

Принято разделять клетчатку на растворимую и нерастворимую формы. Организму нужны оба вида пищевых волокон. Чем разнообразнее будет пища на столе, тем легче соблюсти баланс.

Таблица: Содержание нерастворимой клетчатки во фруктах и овощах

Продукты (100 г)	Клетчатка (г)	Продукты (100 г)	Клетчатка (г)
Апельсины	1,4	Лимоны	1,3
Ананасы	0,4	Морковь	1,2
Абрикосы	0,8	Огурцы	0,7
Арбузы	0,5	Персики	0,9
Бананы	0,8	Перец сладкий	1,4
Баклажаны	1,3	Помидоры	0,8
Вишня	0,5	Смородина черная	3,0
Виноград	0,6	Смородина красная	2,5
Груша	0,6	Сливы	0,5
Дыня	0,8	Свекла	0,9
Картофель	1,2	Хурма	0,5
Капуста белокочанная	1,4	Черешня	0,3
Лук репчатый	0,7	Яблоки	0,6

Грубые растительные волокна не расщепляются. Они адсорбируют воду, увеличивают объем каловых масс. Проходя по кишечнику транзитом, волокна избавляют его от застаревших шлаков.

Таблица: Растворимая клетчатка в продуктах питания (пектины)

Продукты (100 г)	Пектины (г)	Продукты (100 г)	Пектины (г)
Арбузы	1 – 1,5	Персики	5 – 8,9
Абрикосы	3,9 – 8,6	Перец сладкий	6 – 8,7
Айва	5,3 – 9,6	Помидоры	2 – 4,1
Баклажаны	5,2 – 8,7	Сливы	3,6 – 5,3
Виноград	0,8 –1,4	Смородина черная	5,9 – 10,6
Груши	3,5 – 4,2	Смородина красная	5,5 – 12,6
Клубника	3,3 – 7,9	Свекла	0,7 — 2
Малина	3,2 – 6,7	Тыква	2,6 – 9,3
Морковь	6 — 8	Черешня	1,7 – 3,9
Огурцы	5,9 – 9,4	Яблоки	4,4 – 7,5

Пектины преобладают в составе растворимой клетчатки. Их количество колеблется в зависимости от сорта, степени созревания продукта и других факторов. Кроме пектинов в пищевых волокнах присутствуют инулин, слизи, камеди, натуральные смолы. Эти вещества участвуют в процессах очищения крови, выводят из тканей токсины и желчные кислоты, удаляют плохой холестерин.

Норма потребления

До 4 лет — 19 г;
До 8 лет — 25 г;
Мальчики до 13 лет — 31 г;
Подростки и взрослые мужчины — до 38 г;
Девушки и женщины — ежедневно 25-30 г.

При беременности объем потребляемой клетчатки остается прежним. Растительные волокна улучшают работу кишечника и помогают будущей маме справляться с запорами.

Особенности усвоения клетчатки

Многим известно, что есть продукты с высоким и низким гликемическим индексом. Первые очень быстро отдают энергию организму, способствуют отложению жира и негативно влияют на уровень сахара.

Продукты с высоким содержанием клетчатки имеют низкий ГИ и усваиваются медленно. Благодаря тому, что процесс переваривания пищи проходит постепенно, снижается нагрузка на поджелудочную железу. Людям, склонным к заболеванию сахарным диабетом, клетчатка помогает избежать скачков глюкозы в крови.

Совет: Принимая пищу, богатую клетчаткой, необходимо выпивать достаточное количество воды — около 2,5 литров в сутки. В противном случае пищевая целлюлоза утратит свою адсорбирующую функцию.

Противопоказания и вред

Употребление клетчатки стоит ограничить при колите, язве желудка, проктите.

Потребление слишком большого количества пищевых волокон чревато последствиями, такими как повышенное газообразование, вздутие живота, боли в кишечнике, рвота и понос.

Если учитывать противопоказания и придерживаться нормы, клетчатка не нанесет вреда. Прием пищи, богатой растительными волокнами, активизирует обменные процессы, снижает холестерин, помогает пищеварению, а значит ведет к здоровому похудению и профилактирует многие заболевания, связанные с работой кишечника, сердца и сосудов.

Если сравнивать наш сегодняшний век и прошлые столетия, то жизнь сильно и кардинально изменилась. Стремительное развитие науки, технологий сделали быт человека иным, нежели имели наши предки. Да, время не стоит на месте, но что всегда было и будет актуальным? Правильно, здоровье и красота, и сейчас тенденция заботиться о себе стала популярной. И один из часто задаваемых вопросов – это, в каких продуктах содержится клетчатка, почему она незаменима для нас? И если вы пришли за ответами, то найдете их далее, статья обещает быть интересной.

О пользе овощей, фруктов и ягоды можно говорить бесконечно

Итак, в последние годы многие болезни очень, так сказать, помолодели. Ученые бьют тревогу, везде мы слышим про то, что питание и стресс могут рушить наше здоровье. Спешка стала привычным образом жизни. Маркетинговый план на пропаганду полуфабрикатов, еды быстрого приготовления и прочих продуктов, из ряда «разогрей в микроволновой печи пару минут и будешь сыт», принес прибыль торговым центрам колоссальный. Ну а, что же наше здоровье? А оно пошатнулось, так как мы лучше съедим что-то вредное, лишь бы быстро, а то на работу надо бежать, лучше купить детям кашу быстрого приготовления, чем сварить из натурального молока своими руками или выбрать продукты с клетчаткой для кишечника и так далее.

О чем речь вы прекрасно понимаете, ведь большинство из нас так живут и задумываются о том, что что-то пора менять, когда уже начались тревожные сигналы со стороны желудка, кишечника, да и всего ЖКТ. Ну, что поделать, менталитет у нас такой – «пока гром не грянет, мужик не перекрестится», скажут многие. Но ведь жизнь она бесценна и одна, а время – невосполнимый ресурс, потому пищу надо выбирать с умом, главное, выработать хорошую привычку. Вы слышали о грубых волокнах в продуктах питания? Что-то где-то, вроде бы, но точно не можете объяснить, что к чему? Пора расширить свой кругозор и узнать все, что касается этого вопроса, а заодно и в табличку в конце статьи загляните, там список про клетчатку, какие продукты ее содержат и сколько.

Что такое грубые волокна или клетчатка?

Мы знаем, что растительная пища намного полезнее для нашего организма, нежели продукты животного происхождения. Об этом знали наши предки тысячи лет назад, имеют знания и целители народной медицины в наше время. Растительные продукты могут не только дать нам пищу, но и исцелить от ряда болезней. Иногда знахари говорят, что от каждой хвори есть своя травка, и растет она рядом с человеком. Природа дает нам плоды, растения, в них много разных макро- и микроэлементов, витаминов и, конечно, клетчатки. Что же это такое и как работает?
Волокна в продуктах растительного происхождения, которые имеют полую структуру, это и есть то, о чем мы сегодня говорим, то бишь клетчатка. Эти волокна переплетаются, образуют некую массу, которая для нашего организма является необходимым компонентом. Это грубая часть в растительных продуктах, и наш организм ее не переваривает. Усвоение же длится долго, после чего эти волокна выводятся естественным путем. Продукты богатые клетчаткой должны быть в нашем рационе в необходимом количестве, иначе организм даст с годами сбой.

Бывает клетчатка двух видов:

Растворимая. Эти вещества, попадая в наш организм, забирают много воды, после чего становятся как желе. Это пектин, смолы, альгинаты.
Нерастворимая. Эти волокна не распадаются и не меняют своей структуры. Они просто набухают от влаги, словно губчатый материал, после чего выводятся из тела. Это лигнин, целлюлоза, также к нерастворимой клетчатке относится гемицеллюлоза.

Почему так происходит? Поедая каждый день пищу, особенно вредную, неправильную, в больших количествах, мы не наполняем тело здоровьем. Да, утоляем чувство голода, жажду, но энергии и пользы минимум, и это в лучшем случае. Чаще еда для большинства людей – это токсины, шлаки, холестерин и избыточный вес, жировые отложения, закупоренные сосуды и прочие негативные последствия. Наш желудок просто не в силах годами справляться с таким рационом, и в итоге начинаются болезни. Потому то и нужна грубая клетчатка, в каких продуктах она содержится, узнаете ниже. Но, а пока о последствиях дефицита.

Что может быть со здоровьем, если нет в рационе продуктов с клетчаткой?

Давайте начнем с главного для всех нас – это внешность. Мы можем не замечать болей в боку, неприятных ощущений в желудке, но вот если кожа покрылась прыщами, воспалениями, то это проблема. Неправильный подход, но все же если вы такой человек, для которого внешность всегда на первом месте, то стоит задуматься над тем, что все кожные высыпания, землистый цвет, акне и прочие неприятности появляются у тех, кто имеет «грязный» организм. Надеемся, вы понимаете, что грязный имеется в виду зашлакованный, наполненный токсинами, непереваренной пищей.

Для сведения! Поедая перед сном вредную и тяжелую еду, вы не даете организму отдыхать, он не может справиться с перевариванием, усвоение минимальное, и остаются большие остатки. Далее, они не выводятся – пища гниет, бродит, издает внутри зловонный запах, что часто можно чувствовать по утрам изо рта.

Неприятная ситуация, но это правда, и все же правильно питаться необходимо, чтобы в вашем теле ничего не перегнивало и не бродило. Клетчатка нам в этом помогает, она убирает эти остатки, выводя их естественным образом. Тогда и токсины не будут выходить на поверхность, усыпая наше лицо и тело некрасивыми прыщами и воспалениями.

Но это далеко не все. Застой пищи приводит к запорам, а они уже, в свою очередь, еще к более неприятной проблеме — геморрою. Снова пища остается в теле, начинается его интоксикация. Человека может тошнить, ему плохо, тело не чувствует энергии, нет сил. На этом фоне страдает и наша нервная система, ведь понижается жизненная производительность и на работе, и просто в быту. Внешность страдает, кожа тускнеет. Конечно, человек на этом фоне испытывает стресс.

Внимание! Мало будет просто начать есть много клетчатки, если вы все также употребляете вредную пищу, алкоголь, никотин. Работать над своим здоровьем и внешностью нужно в комплексе – полезная еда, спорт, хорошее моральное и духовное состояние.

Важны продукты, содержащие клетчатку, и для беременных женщин. Их тело должно быть чистым, и речь не только о наружности. Ребенок должен развиваться в благоприятной среде. Также во время беременности часто наблюдаются проблемы в кишечнике, а после родов к этому добавляется часто запор и все тот же геморрой. Вопрос деликатный, но говорить о нем нужно. Волокна, содержащиеся в продуктах, в правильных продуктах, помогут быстро восстановиться и облегчат маме жизнь, а ее состояние ЖКТ будет хорошим.

Конечно, в зашлакованном организме размножается патогенная микрофлора, а она, как уже давно известно, вызывает разные заболевания, и самое страшное онкологию. Также часто может возникать желчекаменная болезнь, сахарный диабет, повышенное газообразование, вздутие, запах изо рта, атеросклероз.

Важно! Не стоит резко увеличивать потребление клетчатки, здесь необходима последовательность и постепенность. Из-за резкого избытка клетчатки может начаться диарея и иные последствия. Ежедневная норма волокон в день – 20-30 грамм, можно принимать и чуть более – до 50 грамм.

Помощь клетчатки нашему здоровью

Перечисляя вред, который мы наносим своему организму, не употребляя продукты с высоким содержанием клетчатки, мы дали вам знать о последствиях, но это далеко не все, что могут волокна в растительной пище.

Налаживается работа ЖКТ.
Нормализуется обмен веществ.
Клетчатка может помочь избавиться от лишнего веса, и часто диетологи назначают продукты с ее содержанием во время диеты.
Борется с чувством голода, человек ест меньше.
Нормализуется уровень сахара в составе крови. Также он может снижаться.
Чистка от вредных веществ.
Нормализация перистальтики.
Чистка лимфы и крови от вредного холестерина.
Является профилактикой ряда болезней, в том числе и сердечно-сосудистой системы и онкологии.
Улучшает внешнее состояние, наполняет энергией, жизненными силами.

Надеемся, вы поняли всю пользу таких незаменимых и незаметных, на первый взгляд, компонентов растительной пищи для нашего здоровья. Мужчина ли вы или женщина, овощи, фрукты и не только должны быть в приоритете на вашем столе. Именно в каких продуктах содержится клетчатка, читайте в следующем разделе, также ниже вы найдете таблицу, где будет показано, сколько волокон содержится в чем, и какое количество нужно есть данного продукта. Помните, что в день необходимо минимум 20 грамм.

Как восполнить дефицит клетчатки или продукты с ее содержанием

Сухофрукты

Вся эта большая группа продуктов очень полезна, клетчатки здесь много. Если вы включите в рацион сушеные изюм, чернослив, курагу, инжир и прочие, например, добавляя в утреннюю кашу горсть, то ваш ЖКТ «скажет вам спасибо». Сухофрукты несут большую пользу, в общем, для всего организма, но помните, что калорий в них много и тем, кто худеет, не нужно увлекаться данным лакомством.

Овощи богатые клетчаткой

Так же, как и сухофрукты, овощные культуры богаты клетчаткой. Но наиболее полезны здесь зелень, тыква, кабачки, салат, огурцы и капуста, морковь, свекла. Конечно, есть волокна и в картофеле, брокколи, спарже, редисе, редьке и фавориты – это бобовые. Томаты тоже имеют клетчатку в составе, количество вы можете узнать в таблице ниже.

Важное правило в употреблении пищи богатой растительными волоками – это хорошее и многократное пережевывание. Также стоит отметить, что овощи, равно как и фрукты, после термической обработки теряют много полезных компонентов, в том числе и клетчатки. Поэтому старайтесь больше есть именно свежей, сырой продукции.

Орехи

Что касаемо орехов, то клетчатки здесь много, также и иных полезных компонентов. Орехи могут заменять, как и бобовые, мясо тем, кто его решил не употреблять в пищу. Они питательны, вкусны, а рекордсмены по волокнам растительного происхождения – миндаль, грецкие и лесные орехи.

Фрукты богатые клетчаткой

Большинство природной продукции, будь то травы или ягода, грибы, овощи и, конечно, фрукты несут в себе кладезь всего, что для нас необходимо и полезно. Чтобы было отличное пищеварение и очищение кишечника, ешьте больше винограда, малины, яблок, груш, персиков и бананов. Все они в том или ином количестве содержат клетчатку.

Для сведения! Часто люди задаются вопросом, а что же соки? Они тоже также полезны? Дело в том, что если соки были обработаны, то клетчатка в них уже не сохраняется. Также нет ее и в молоке, яйцах. Пища животного происхождения не содержит растительных волокон.

Крупы

Про каши все мы знаем с детства. Люди, следящие за своим питанием, фигурой, здоровьем знают, что крупы есть необходимо. И если говорить про клетчатку, то она здесь тоже есть. Овсянка, рис, греча, перловка насыщены всем тем, что нам нужно, но и здесь есть важное правило. Переработанные крупы теряют, как и овощи, большую часть своей пользы. Самые полезные каши – это те, что было сделаны из цельного зерна.

В целом вы поняли, растительная клетчатка содержится в продуктах разного вида. Вы должны включать в рацион овощи и фрукты, каши, перекусывать не вредными чипсами или бутербродами, а орехами. Изменив питание, вы почувствуете, что сил и энергии становится больше, и уже не будет у вас желания употреблять что-то неполезное, и тем более алкоголь. Также в вашу жизнь должна войти активность. Все это дело привычки, вредные они или полезные, но их можно закрепить путем ежедневного повторения. Ну а далее смотрите таблицу содержания клетчатки в разного рода продуктах и плодах.

Содержание клетчатки в продуктах питания

	Клетчатка, гр.	Продукты в количестве 100 грамм		Клетчатка, гр.
Бобы соевые		Фисташки
Горох свежий		Пшеничный хлеб из муки 1 сорта
Грецкие орехи		Мука кукурузная
		Мука пшеничная 2 сорта
Грибы сушеные белые		Макароны из муки 1 сорта
		Мука пшеничная в/с
		Гречневая мука

Миндальный орех		Овсяная мука
Мука ржаная		Хлеб из цельного зерна
		Кедровые орехи
Орех лесной
Отруби овсяные		Кукуруза сладкая
Отруби пшеничные		Кукуруза консервированная
Рисовая крупа		Пшеничный хлеб из обойной муки
Свежие грибы		Макароны из муки в/с
		Мука пшеничная 1 сорта
Чернослив
Чечевица
Ячневая крупа		Из муки в/с хлеб
Продукты в количестве 100 грамм	Клетчатка, гр.	Продукты в количестве 100 грамм	Клетчатка, гр.
		Брокколи
Абрикосы		Мандарины

Апельсины		Облепиха

Баклажаны
		Перец болгарский

Food Reform — Диета с низким содержанием клетчатки:…

Диета с низким содержанием клетчатки: соблюдать или нет

Клетчатка — это один из компонентов фруктов, овощей или зерен, не перевариваемый вашим организмом . Диета с низким содержанием клетчатки просто исключает или ограничивает употребление продуктов с клетчаткой. В результате количество непереваренной еды, проходящей через ваш организм, уменьшается.
Диета с низким содержанием клетчатки может быть назначена или рекомендована в случае ряда обстоятельств. Также ее иногда называют диетой с ограниченным содержанием клетчатки.
Ваш врач может назначить диету с низким содержанием клетчатки, если:
• У вас стеноз (заболевание, которое сопровождается сужением просвета в кишечнике)
• У вас была операция на кишечнике
• Вы проходите лечение, такое как лучевая терапия, которое повреждает или раздражает пищеварительный тракт
Когда пищеварительная система придет в норму, вы сможете постепенно возвращать клетчатку обратно в свой рацион.
Клетчатка содержится в ряде продуктов, среди которых – зерновые, фрукты, овощи и бобовые. Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает потребление таких продуктов. Врач также может ограничить употребление молока и молочных продуктов. Молоко не содержит клетчатки, но оно может способствовать возникновению дискомфорта, особенно если у вас непереносимость лактозы.
Если вы соблюдаете диету с низким содержанием клетчатки, обязательно обращайте внимание на этикетки на продуктах, потому что даже йогурт, мороженое и напитки могут содержать клетчатку. Ищите продукты, которые содержат не более 1 грамма клетчатки в порции.
Продукты, которые обычно разрешены на диете с низким содержанием клетчатки:
• Белый хлеб без орехов и семян
• Белый рис, простые белые макароны и крекеры
• Манная каша или злаки, содержащие менее 1 грамма клетчатки на порцию
• Блины или вафли из белой рафинированной муки
• Большинство консервированных или хорошо приготовленных овощей и фруктов без кожуры или семян
• Фруктовый и овощной сок с небольшим количеством или без мякоти, фруктовые напитки и ароматизированная вода
• Нежное мясо, птица, рыба, яйца и тофу
• Молоко и продукты из молока — например, йогурт, пудинг, мороженое, сыры и сметана – (в случае, если ваш организм их переносит)
• Масло, маргарин и салатные заправки без семян
Стоит избегать следующих продуктов:
• Цельнозерновые хлеба, крупы и макаронные изделия
• Коричневый или дикий рис, овес, каша, ячмень и киноа
• Сушеные фрукты и сливовый сок
• Сырые фрукты с семенами и кожурой, в том числе ягоды
• Сырые или недоваренные овощи, включая кукурузу
• Сушеные бобы, горох и чечевица
• Семена и орехи и продукты, содержащие их, включая арахисовое масло и другие ореховые масла
• Кокос
• Попкорн

Если вы соблюдаете диету с низким содержанием клетчатки, типичное меню может выглядеть так.
Завтрак
1 стакан молока (в случае, если вы его переносите)
1 яйцо
1 кусок белого тоста с желе
1/2 чашки консервированных персиков
Закуска
1 стакан йогурта (в случае, если вы его переносите) без семян или орехов
Обед
1 — 2 чашки куриного супа из лапши
Крекеры
Сэндвич из тунца с майонезом на белом хлебе
Консервированные яблоки
Ароматизированная вода или чай со льдом
Закуска
Белый тост, хлеб или крекеры
2 ломтика сыра или 1/2 стакана творога
Ароматизированная вода
Ужин
85 грамм постного мяса, птицы или рыбы
1/2 чашки белого риса
1/2 чашки приготовленных овощей, например, морковь или зеленая фасоль
Белая булочка с маслом
Горячий чай

Готовить продукты следует так, чтобы они были нежными и мягкими. Добиваться этого можно с помощью кулинарной обработки (тушения и томления). Выпечка или приготовление в микроволновке в закрытом блюде — еще один вариант приготовления.
Старайтесь избегать обжаривания, жарки и гриля – это методы, которые, как правило, делают продукты сухими и жесткими. Следует избегать жареной пищи и специй.
Чтобы избежать возникновения дискомфорта, пейте много воды вовремя диеты, если ваш врач не посоветует другое.
Результаты
Соблюдение диеты с низким содержанием клетчатки помогает избежать симптомов абдоминальных состояний, таких как боль в животе. Как только ваша пищеварительная система вернется к норме, вы можете медленно вводить клетчатку в свой рацион.

Риски
Поскольку диета с низким содержанием клетчатки ограничивает выбор в еде, она не всегда удовлетворяет желания и потребности. Вы должны не злоупотреблять этой диетой, соблюдать ее следует только до тех пор, пока ее назначил врач. Если вам назначили эту диету на длительное время, обязательно проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что эта диета полностью обеспечивает организм всем необходимым.

продукты не содержащие клетчатку — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Детский организм отличается от организма взрослого человека. В первую очередь ребенок — это организм, который находится на стадии перманентного развития и роста. Огромное влияние на эти показатели оказывает здоровый образ жизни и детское питание, в ответе за которое родители.

Навыки здорового образа жизни и правильного питания закладываются с рождения. Именно питание является фундаментом здоровья на всю последующую жизнь. Поэтому очень важно правильно составлять рацион ребенка с первых месяцев его жизни, начиная с первого прикорма.

В последние годы огромным доверием у родителей всех стран пользуются кисломолочные продукты, в состав которых входят бифидобактерии. Вполне обоснованно сегодня они составляют основу здорового питания не только малышей, но и взрослых людей. Продукты на основе бифидобактерий оказывают профилактическое действие на организм, предупреждая возникновение многих болезней, продлевая жизнь в целом.

Для того, чтобы малыш рос здоровым, гармонично развивался и обладал крепким иммунитетом нужно с особой вдумчивостью относится к такому факту, как кормление ребенка, принимая во внимание особенности его организма.

Самыми быстрыми процессами в организме детей являются процессы роста, сопровождающиеся увеличением веса, особенно в первый год жизни. Именно поэтому очень важно, чтобы в ежедневном рационе ребенка присутствовали продукты жизнедеятельности, содержащие в необходимом количестве вещества, способствующие этим самым быстрым процессам.

Не зря кисломолочные продукты называют продуктами роста. Такие продукты, как творог или кефир — незаменимые источники кальция и белка, которые легко усваиваются пока еще неокрепшим детским организмом.

Бесспорное достоинство кисломолочных продуктов — их состав, в который входят молочнокислые и бифидобактерии, стоящие на страже организма, не допуская развития в нем гнилостных и болезнетворных микроогранизмов.

Здоровый образ жизни ребенка — это не только рациональное питание, но и гигиена, распорядок дня, правильное распределение нагрузок и т.д.

Рациональное питание — это разнообразное меню, в состав которого должно входить необходимое количество жизненно важных для детского организма продуктов, таких как кефир, творог, овощи и фрукты, рыба и мясо. Стоит избегать употребления продуктов от непроверенных западных производителей, а также полуфабрикатов и консервов, которые причиняют существенный вред организму ребенка наличием обилия красителей, консервантов, стабилизаторов и других пищевых добавок.

Хорошее питание может помочь ребенку избежать болезней и развить сильное здоровое тело. Ежедневное включение в рацион питания этих питательных веществ способствует правильному режиму питания ребенка. Не забудьте так же о занятии спортом и здоровом режиме сна.

Кальций

Кальций — сверх питательное вещество, укрепляющее кости и зубы, особенно необходим в период роста. Коровье молоко — кладезь кальция.

¤ Всегда подавайте ребенку к завтраку порцию холодной или горячей каши со сливками или обезжиренным молоком и ломтиком свежего фрукта.

¤ Давайте нежирные йогурты, фруктовые напитки или сыр после школы между приемами пищи.

¤ Соки и каши, содержащие кальций, являются прекрасной альтернативой для утоления голода.

Клетчатка

Детям так же необходима клетчатка. Бабушки называет ее крупой грубого помола и каждый, включая детей, должен употреблять большое количество клетчатки. Приучайте детей к изысканному вкусу продуктов, содержащих это полезное вещество.

¤ Порция каши с высоким содержанием клетчатки — хорошее начало трудового дня. Ознакомьтесь с информацией на упаковке и покупайте цельно зернистые каши, содержащие 3 и более грамма клетчатки на порцию. Как правило, чем больше в каше сахара, тем меньше клетчатки. Добавляйте подсластители в кашу, используя свежие консервированные (не содержащие сахар) или замороженные фрукты.

¤ Разрезайте целые фрукты и овощи вручную, чтобы ребенок получил необходимые пять порций клетчатки ежедневно. Не храните долго фруктовый сок. Цельные фрукты и овощи содержат намного больше клетчатки и меньше сахара, чем большинство соков.

¤ Следует кушать бобовые, они содержать большое количество клетчатки и протеина. Слейте и промойте консервированные бобовые и добавляйте в супы, каши, салаты, омлеты и соусы.

Протеин

Каждая клетка в организме состоит из протеина, поэтому он очень необходим для здорового роста и развития организма. Протеин содержится в продуктах животного происхождения: молочных продуктах, яйцах, морепродуктах и мясе. В меньшем количестве он содержится в бобовых, орехах, овощах и зерне. Приучайте ребенка к употреблению этих продуктов.

¤ Даже привередливые дети любят яйца. Французские тосты, омлет, блинчики содержат большое количество протеина, железа и других полезных веществ.

¤ Предложите ребенку блюда из лосося. Лососевые и другие рыбные филе, приправленные разными соусами, обеспечат ребенка нежирным протеином, так же как и полезными для сердца омега-3 аминокислотами.

¤ Добавляйте орехи в каши, йогурты и овощи для дополнительного получения протеина, клетчатки и полезных жиров.

Антиоксидантная пища

Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов, которые могут разрушать клетки организма. Обязательно добавляйте в рацион питания ребенка продукты, богатые на антиоксиданты, например, миндаль, ягоды, цитрусовые, морковь, шпинат, помидоры, болгарский перец.

¤ Возьмите на тренировку 100% цитрусовый сок, фрукты, ореховые мюсли для утоления голода и жажды.

¤ Давайте в школу маленькую морковку и болгарский перец для пополнения организма антиоксидантами и клетчаткой.

¤ Добавляйте много помидоров или томатной пасты в пиццу, спагетти, мясной рулет, в супы и рагу.

Железо

В детском рационе, как правило, не хватает железа — полезного минерала, который снабжает клетки кислородом и поддерживает тонус. Добавляйте железосодержащие продукты в рацион питания ребенка, а именно, постные сорта мяса, сухофрукты, и изюм.

¤ Давайте на завтрак яйца и апельсиновый сок для лучшего усвоения железа.

¤ Готовьте на обед салат со шпинатом, украшенный клубникой, сушеной клюквой, миндалем или приправьте малиной.

¤ Когда ребенок отказывается от пищи, предложите кашу с большим содержанием железа или фруктовый йогурт.

Перекусывание.

Давайте ребенку в школу плоскую маисовую лепешку с кусочками индейки, сыр с малым содержанием жира и сушеную клюкву для здорового питания.

Перекусывание.

Парфе приятное на вкус и красивое и вид. Сделайте один слой из обезжиренного йогурта, свежей или замороженной голубики и жареного миндаля.

Перекусывание.

Пополняйте организм ребенка запасом кальция, смешивая обезжиренное шоколадное молоко, банан и лед, получая в итоге вкусный напиток на десерт или между приемами пищи.

Перекусывание.

Легкая закуска, содержащая орехи и сухофрукты очень легка в приготовлении. Смешайте вместе сушеные фрукты, например, изюм, бананы, яблоки или сушеную клюкву, орехи и крупу, содержащую клетчатку.

Перекусывание.

Намазывайте на палочки сельдерея арахисовое масло с цельными кусочками арахиса, добавив несколько изюминок. Получится очень привлекательное блюдо — муравьи на бревне.

Помните о том, что привычку ведения здорового образа жизни следует прививать ребенку с детства на собственном примере. Следуйте тем рекомендациям, которые вы даете ребенку. Ежедневно демонстрируйте свою готовность быть солидарными с ним, питайтесь здоровой пищей вместе, занимайтесь спортом, соблюдайте правила гигиены и откажитесь от вредных привычек. В конце концов, установленный свод правил един для всех: как для детей, так и для родителей. К тому же, соблюдая несложные рекомендации, вы станете примером для подражания, законодателями здорового образа жизни в вашей семье. Обеспечьте своему ребенку здоровое будущее правильным питанием!

Овощи без клетчатки. Продукты богатые клетчаткой

Клетчатка — самая грубая часть растения. Это сплетение растительных волокон, из которых состоят листья капусты, кожура бобовых, фруктов, овощей, а также семян. Диетическая клетчатка – сложная форма углеводов, расщепить которую наша пищеварительная система не в состоянии. Возникает резонный вопрос: зачем тогда клетчатка нужна? Оказывается, это один из важнейших элементов питания человека.

Диетическая клетчатка сокращает время пребывания пищи в желудочно — кишечном тракте. Чем дольше пища задерживается в пищеводе, тем больше времени требуется для ее выведения. Диетическая клетчатка ускоряет этот процесс и одновременно способствует очищению организма. Потребление достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.

Когда результаты исследований показали, что мы были бы гораздо здоровее и жили бы дольше, если бы употребляли грубую пищу, многие вполне осознанно увлеклись клетчаткой, хотя в большинстве своем не знали, что она представлена разными видами, и эти виды выполняют разные функции.

Целлюлоза

Присутствует в непросеянной пшеничной муке, отрубях, капусте, молодом горохе, зеленых и восковидных бобах, брокколи, брюссельской капусте, в огуречной кожуре, перцах, яблоках, моркови.

Гемицеллюлоза

Содержится в отрубях, злаковых, неочищенном зерне, свекле, брюссельской капусте, зеленых побегах горчицы.

Целлюлоза и гемицеллюлоза впитывают воду, облегчая деятельность толстой кишки. В сущности, они «придают объем» отходам и быстрее продвигают их по толстому кишечнику. Это не только предотвращает возникновение запоров , но и защищает от дивертикулеза, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.

Лигнин

Данный тип клетчатки встречается в злаковых, употребляемых на завтрак, в отрубях, лежалых овощах (при хранении овощей содержание лигнина в них увеличивается, и они хуже усваиваются), а также в баклажанах, зеленых бобах, клубнике, горохе, редисе.

Лигнин уменьшает усваиваемость других волокон . Кроме того, он связывается с желчными кислотами, способствуя снижению уровня холестерина, и ускоряет прохождение пищи через кишечник.

Камеди Пектин

Присутствует в яблоках, цитрусовых, моркови, цветной и кочанной капусте, сушеном горохе, зеленых бобах, картофеле, землянике, клубнике, фруктовых напитках.

Камеди и пектин влияют на процессы всасывания в желудке и тонком кишечнике. Связываясь с желчными кислотами, они уменьшают всасывание жира и снижают уровень холестерина. Задерживают опорожнение желудка и, обволакивая кишечник, замедляют всасывание сахара после приема пищи, что полезно для диабетиков, так как снижает необходимую дозу инсулина.

Легкодоступная клетчатка

Чтобы увеличить потребление клетчатки без необходимости есть больше, можно принимать таблетки активированной клетчатки. Они содержат сбалансированную комбинацию различных ее видов, необходимую для вашего организма.

Активированная просто незаменима при реализации программы питания, богатой белками, с низким содержанием углеводов.

Научно разработанная формула, состоящая из натуральных ингредиентов, способствует безопасному и эффективному контролю над весом.

Для поддержания здоровья и оптимального веса ученые и эксперты в области питания рекомендуют увеличить потребление клетчатки и снизить потребление насыщенных жиров и калорий.

Источники клетчатки

Внешние покровы зерна, семян, бобов, овощей и фруктов гораздо богаче клетчаткой, чем внутренние. Отруби из цельного зерна, шелуха бобов, кожура овощей и фруктов содержат большое количество волокон. Именно поэтому диета с высоким содержанием клетчатки предписывает потребление цельного зерна – так же, как неочищенных фруктов и овощей (насколько это возможно).

Цельное зерно, бобы, семена, орехи, неочищенные овощи и фрукты отличает баланс волокнистой массы и питательных веществ.

В таблице (см. ниже) приведены данные о содержании клетчатки в различных продуктах и их калорийности (на 100 г), чтобы вы могли подобрать оптимальное для себя соотношение этих двух характеристик. Продукты животного происхождения здесь не указаны, так как большинство из них содержит очень мало клетчатки или не содержит вообще.

Содержание клетчатки в различных продуктах:

Ежедневная норма клетчатки

Западные диетологи рекомендуют потреблять от 5 до 25 г клетчатки в зависимости от того, насколько человек следит за своим здоровьем.

Наши предки, питавшиеся в основном кашами, ежедневно получали от 25 до 60 г клетчатки. Мы же большую часть получаем за счет потребления фруктов и овощей.

Постарайтесь, чтобы ежедневная норма клетчатки составляла 35 г.

Пример стандартного меню:

Узнав о полезных свойствах клетчатки, вы можете поэкспериментировать с продуктами, составить свое собственное меню, ориентируясь на суточную норму (около 35 г). А можете сделать выбор в пользу таблетизированной формы клетчатки. Оба варианта одинаково хороши и дают замечательные результаты!

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает волокно и другие продукты, которые трудно переваривать. Волокно состоит из растительного материала, который организм не может полностью переваривать. Остаток — это непереваренная пища, главным образом волокно, которое составляет стул. Диета с низким содержанием клетчатки поможет уменьшить количество непереваренной пищи, следовательно, уменьшит объем кишечника и количество стула.

Специалисты здравоохранения рекомендуют диету с низким содержанием клетчатки или диету с низким содержанием клетчатки перед некоторыми операциями. Диета с низким содержанием клетчатки обычно проводится в течение короткой продолжительности. Вы всегда должны проконсультироваться с диетологом, чтобы спланировать диету с низким содержанием клетчатки. Из-за нарушения усвоения питательных веществ, возможно, вам придется включать витамины в свой рацион.

Диета с низким содержанием клетчатки

Роль упражнений
ДОС Этикет
Вопросы и ответы

Диета с низким содержанием клетчатки пример меню

Время Что есть

Раннее утро	1 теплая вода с медом и лимоном Чай или кофе без кофеина
Завтрак	Яичница с 1 ломтиком белого хлеба Овощной или фруктовый сок
Обед	Жареная или запеченная курица Салат из овощей (очищенный и поджаренный) Запеченная рыба (удалить кости) со спаржей и зеленой фасолью
Post Обед	1 чашка дыни 1 чашка обезжиренного йогурта Свежий фруктовый сок
Вечерняя закуска	Мучные печенья Мучные крекеры и желе Соленые мучные бисквиты
Ужин	Белый рис с жареной курицей и овощами Жареная говядина Макаронные изделия

Диета с низким содержанием клетчатки список продуктов

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает потребление клетчатки и нескольких других важных питательных веществ. Следовательно, вы не должны смотреть на эту диету как на долгосрочное решение своих симптомов. Как правило, вам нужно держаться подальше от цельного зерна, орехов и семян, поскольку они полны клетчатки. Тем не менее, есть много других продуктов, которые вы можете наслаждаться как часть своего рациона.

1. Зерновые

Белый рис, изысканные макароны и лапша
Вареные злаки
Холодные хлопья, такие как кукурузные хлопья
Хлеб и крекеры из рафинированной белой муки

2. Фрукты и овощи

Обычно кожа и семена плодов волокнистые. Следовательно, вы должны очистить кожу и избежать семян, чтобы насладиться мягкой диетой с низким содержанием клетчатки. Ниже приведен список фруктов и овощей, которые вы можете включить в свою диету с низким содержанием клетчатки:

Советы спаржи
зеленая фасоль
грибы
Шпинат
Сквош без семян
тыква
Картофель без кожи
Спелый банан
Мускусная дыня
Авокадо
Консервированные груши без кожи и семян

3.

Молочные продукты

Вы можете потреблять молоко и другие молочные продукты, но в умеренных количествах. Однако, если вы страдаете от непереносимости лактозы, вы должны держаться подальше от молока и других молочных продуктов.

4. Мясо

Хорошая новость о диете с низким содержанием клетчатки заключается в том, что нет ограничений на потребление мяса и птицы. Вы можете есть говядину, курицу, баранину и свинину, если они мягкие, нежные и худые.

5. Жиры, приправы и соусы

Вы можете съесть следующее как часть своей диеты с низким содержанием клетчатки:

Маргарин
Масло
масла
Кетчуп
Майонез
Сметана
Соевый соус
Заправка салата

Вы также можете есть простые пирожные, печенье, пудинг, заварной крем, крендели с солью, твердые конфеты, мороженое и эскимосы. Если речь идет о напитках, вы должны смотреть на кофе без кофеина и соду. Кофеин может раздражать ваш желудок. Вы также можете выпить свежие овощные соки. Однако не забудьте натянуть их перед потреблением.

Продукты, которых следует избегать

Есть определенные продукты, которые должны быть полностью устранены из вашего рациона, когда вы будете следовать диете с низким содержанием клетчатки. Эти продукты включают следующее:

орешки
Семена
Сырые фрукты и сухофрукты
Цельнозерновые и цельнозерновые продукты
Бобы и чечевица
Овощи, богатые клетчаткой, такие как брокколи, горох и брюссельская капуста
Соленья
Сыры с фруктами, орехами и семенами
Попкорн
Фруктовые соки с мякотью
оливки
Квашеная капуста
Арахисовое масло
Сохраняет

Диета с низким содержанием клетчатки рецепт

Запеченная рыба со спаржей и зеленой фасолью

Что вам нужно

Филе лосося
5 советов спаржи
6 зеленых бобов
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока
1 тимьяновый стебель
1 чайная ложка масла
Соль и перец

Как приготовиться

Мариновать рыбу солью, перцем и лимонным соком в течение 10 минут.
Вымойте овощи и удалите несъедобные части и бросьте в миску.
Добавить оливковое масло, масло, соль и перец в миску и хорошо перемешать.
В поддон для выпечки заложите рыбу, немного промокните масло и выпекайте при температуре 180 ° C в течение 5 минут.
Выньте противень и добавьте овощи. Выпекать еще 5 минут.

Вегетарианская альтернатива

Если вы не хотите есть мясо, вы можете использовать картофельное пюре (очищенное).

Роль упражнений

Регулярные физические упражнения будут держать вас в активном состоянии, укреплять мышцы и укреплять ваши кости. Постарайтесь включить минимум 20 минут тренировки в свой распорядок дня. Рекомендуются прогулки, выпадения, бег трусцой, тренировка по лестнице, скачки на веревках, езда на велосипеде и йога.

Польза Диета с низким содержанием клетчатки

Выгодно для людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона.
Успокаивает желудок и предотвращает вздутие живота, диарею и желудочные судороги.
Больше питательных веществ поглощается, поскольку время транзита в кишечнике увеличивается.

Побочные эффекты Диета с низким содержанием клетчатки

Может вызвать дефицит питания, что может привести к ряду проблем со здоровьем.
Поскольку волокно помогает мобилизовать жир, диета с низким содержанием клетчатки может привести к увеличению веса.

Диета с низким содержанием клетчатки может помочь успокоить стенки кишечника и помочь вам чувствовать себя лучше. Проверьте содержимое волокна, прежде чем покупать овощи, фрукты и зерна. Следуйте диете с низким содержанием клетчатки, только если ваш врач советует вам это сделать. Если вы испытываете боль в желудке даже после диеты с низким содержанием клетчатки, немедленно обратитесь к врачу. Кроме того, пребывание на диете с низким содержанием клетчатки может привести к дефициту питательных веществ. Следовательно, вы должны принимать напряженные фруктовые и овощные соки вместе с мультивитаминными добавками.

Вопросы и ответы

Сколько волокон присутствует в диете с низким содержанием клетчатки?

Около 1 грамма клетчатки на порцию разрешено для людей, страдающих воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона.

Могу ли я есть шоколад при диете с низким содержанием клетчатки?

Да, вы можете есть шоколад, следуя диете с низким содержанием клетчатки. Тем не менее, вы не можете иметь шоколад, содержащий орехи.

Должен ли я следовать диете с низким содержанием клетчатки перед колоноскопией?

Колоноскопия — это процедура, чтобы взглянуть на любое воспаление, кровотечение, язву, рак и полипы на подкладке толстой кишки. Поскольку пищевые продукты с высоким содержанием клетчатки трудно переваривать и могут вызывать воспаление на стенках толстой кишки, рекомендуется проводить диету с низким содержанием клетчатки до колоноскопии.

Должен ли я следовать диете с низким содержанием клетчатки, если у меня есть дивертикулит?

Небольшие карманы или мешочки, сформированные на подкладке кишечника, могут иногда заражаться и воспаляться. Это состояние известно как дивертикулит. Ваш врач может порекомендовать вам находиться на диете с низким содержанием клетчатки в течение некоторого времени, чтобы уменьшить объем кишечника (диета с высоким содержанием клетчатки вызывает увеличение объема кишечника), и инфекция заживает. Соблюдайте мнение своего врача, прежде чем следовать диете с низким содержанием клетчатки.

Должен ли я следовать диете с низким содержанием клетчатки, если у меня есть язвенный колит?

Когда подкладка толстой кишки становится изъязвленной, она вызывает диарею и сильную боль. Чтобы успокоить стенки толстой кишки, диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована врачом. Проконсультируйтесь с вашим врачом, чтобы узнать причину боли в животе и диарею, прежде чем начинать следовать диете с низким содержанием клетчатки.

Является ли диета с низким содержанием клетчатки причиной запора?

В то время как на диете с низким содержанием клетчатки или с низким содержанием клетчатки, у вас меньше объема кишечника, и ваши стенки кишечника нуждаются в дополнительном движении и энергии для движения кишечника. Это может привести к запорам. Если у вас есть воспалительное заболевание кишечника, единственный способ избежать запора — выпить достаточное количество воды в течение дня.

Могу ли я употреблять алкоголь во время диеты с низким содержанием клетчатки?

Нет. Алкоголь увеличивает перистальтическое движение кишечника и вызывает больше воспаления. Потребление алкоголя будет только еще более раздражать стенки кишечника.

Приветствует хорошее здоровье!

Клетчатка – это важный компонент любого здорового рациона. Клетчатка содержится лишь в растительной пище (зерновые, фрукты и овощи) и увеличивает массу нашей еды, позволяя пищеварительной системе легче перемещать переваренную еду. Регулярное потребление достаточного количества клетчатки предотвращает возникновение запоров и некоторых видов рака (рак кишечника и рак прямой кишки). Однако при таких заболеваниях, как дивертикулит и хроническая диарея, больному может быть назначена диета с небольшим содержанием клетчатки. Кроме того, некоторые люди страдают от непереносимости клетчатки и слишком большое ее количество может привести к дискомфорту в желудке и к диарее. Следуйте диете с низким содержанием клетчатки, предписанной врачом, чтобы унять расстройство желудочно-кишечного тракта и почувствовать себя намного лучше.

Шаги

Избегайте продуктов с высоким содержанием клетчатки

Потребляйте клетчатки меньше рекомендованной нормы. Если клетчатка плохо сказывается на вашем здоровье или вызывает некий дискомфорт, возможно, вам стоит начать потреблять меньше клетчатки, чем рекомендовано среднестатистическому здоровому человеку.

Сведите к минимуму количество клетчатки в еде и закусках. Клетчатка содержится в ряде продуктов, среди которых – зерновые, фрукты, овощи и бобовые. Снижение количества клетчатки в пище и закусках позволит снизить общее ее потребление и, возможно, поможет избавиться от симптомов расстройства желудочно-кишечного тракта.

Отдавайте предпочтение фруктам с низким содержанием клетчатки или убирайте волокнистые части фруктов. Например, ешьте яблочное пюре, а не само яблоко, так как в кожуре содержится большое количество клетчатки, или ежедневно выпивайте по 200 мл сока. К фруктам с низким содержанием клетчатки относятся: консервированные фрукты, вареные фрукты и фрукты без кожуры или кожицы.
Отдавайте предпочтение овощам с низким содержанием клетчатки или убирайте волокнистые части овоща. Например, снимайте кожуру с картошки или удаляйте семена из цукини. К овощам с низким содержанием клетчатки относятся: консервированные овощи, вареные и очень мягкие овощи, овощи без семян и 100% овощной сок.
Отдавайте предпочтение зерновым с низким содержанием клетчатки. Избегайте продуктов, на 100% состоящих из цельного зерна, так как в них достаточно много клетчатки. Примером зерновых с низким содержанием клетчатки являются: белый рис, белый хлеб, манная или рисовая крупа, а также макароны.

Уменьшите потребление нерастворимой клетчатки. Существует два вида клетчатки – растворимая и нерастворимая. Нерастворимую клетчатку иногда называют «жесткой пищей», так как основное ее задание заключается в ускорении пищеварения.

Сведите к минимуму потребление продуктов, обогащенных клетчаткой. Многие продовольственные компании сейчас добавляют клетчатку в различные товары, чтобы увеличить ее потребление. Клетчатку могут добавить в продукты, в которых обычно содержится совсем незначительное ее количество. Вы же в свою очередь должны свести потребление подобных продуктов к минимуму. Примерами продуктов, от которых следует отказаться, являются:

Апельсиновый сок с мякотью и добавлением клетчатки
Искусственные подсластители с добавлением клетчатки
Йогурты с добавлением клетчатки
Соевое молоко с добавлением клетчатки
Гранола или хлеб с добавлением клетчатки (перед добавлением дополнительной клетчатки, изначальное содержание клетчатки в этих продуктах является небольшим)

Прекратите потребление пищевых добавок с клетчаткой. Существует широкое разнообразие пищевых добавок, которые могут увеличить общее потребление клетчатки. Но если клетчатка вредит вашему здоровью, вам следует прекратить прием таких добавок.

Перестаньте принимать препараты для разжижения стула и проносные, содержащие добавленную клетчатку.
Не принимайте витамины и капсулы с клетчаткой.
Не добавляйте измельченную клетчатку или шелуху семян подорожника в пищу или напитки.

Составьте план приема пищи. Составление плана поможет вам спланировать все приемы пищи и перекусы за день и обеспечит общую схему, которой вы будете придерживаться на протяжении всей недели.

Рассчитайте, сколько клетчатки будет содержаться в каждом приеме пищи или перекусе, а также общее ее потребление за день.
План питания позволит вам изменить блюда, заменить или убрать продукты, чтобы вы не съели больше клетчатки, чем следует.
Потратьте время на то, чтобы спланировать свои приемы пищи и перекусы на всю неделю. Включите в этот план все продукты и закуски, которые вы обычно едите каждый день. Если необходимо, составляйте подобные планы и на последующие недели.

Возвращение клетчатки в рацион

Проконсультируйтесь с врачом. Довольно часто люди начинают вести диету с низким содержанием клетчатки из медицинских причин. Перед тем как сесть на диету с большим содержанием клетчатки или вернуться к потреблению продуктов с высоким содержанием клетчатки, вам следует обязательно пройти консультацию у врача.
- Ваш врач сообщит вам о конкретных сроках, за которые следует вернуть продукты с клетчаткой, или расскажет об ограничениях ее потребления.
- Обязательно спросите его о том, какие виды клетчатки вам можно есть, как вам следует вернуть клетчатку в свой район и какие долгосрочные перспективы вас ожидают.
- Не забывайте, что каждый раз, когда вы добавляете или отнимаете большое количество клетчатки, вы, скорее всего, испытаете изменения в работе кишечника, вроде вздутия или запора.

Диетическое питание современного человека невозможно представить без пищевых волокон, которые еще в 70-х годах прошлого века считались абсолютно бесполезным веществом для организма. Давайте разберемся на портале «Худеем без проблем», так ли полезна на самом деле, как об этом кричит реклама некоторых сетевых компаний. Какие продукты богаты клетчаткой? И в каких случаях грубая растительная пища может навредить организму?

Что представляет собой клетчатка?

Клетчаткой называются пищевые волокна растительного происхождения, которые практически без изменений проходят через ЖКТ, т.е. не перевариваются организмом и не распадаются на составные части. Различные растения содержат разное количество пищевых волокон, но основное их сосредоточение – это стебли, семена и кожура.

Пищевые волокна подразделяются на растворимые и нерастворимые. Первые называются пектинами или альгинатами: их можно обнаружить в овсяных отрубях, некоторых фруктах и ягодах, а также в листовых .

Источники растворимой клетчатки имеют нежную мякоть и тонкую кожицу, поэтому организм по мере своих возможностей может расщепить их до желеобразного состояния.

Грубые нерастворимые пищевые волокна ЖКТ не способен переработать из-за отсутствия необходимых ферментов, поэтому они покидают организм человека в неизменном виде.

Но они способны впитывать огромное количество жидкости в связке со шлаками и набухать. Грибы, крупы, овощи и семечки содержат такие разновидности грубых волокон, как целлюлозу и лигнин.

Наиболее полезным для организма является симбиоз пектинов и грубых пищевых волокон в пропорции 3:1, поэтому рацион питания должен быть максимально разнообразен.

Полезные свойства клетчатки

Для пережевывания грубой пищи нам приходится прилагать немало усилий. Данный процесс сопровождается выделением большого объема слюны, которая обладает противомикробным действием, что положительным образом сказывается на общем состоянии ротовой полости.
, стимулируют работу ЖКТ и избавляют от запоров.
Растительные волокна, попадая в кишечник, очищают организм от токсических соединений, шлаков и аллергенов, а также препятствуют образованию гнилостных масс.
Происходит очищение организма от вредного холестерина, снижается уровень сахара в крови.
Еда с большим количеством клетчатки, после которой человек еще долгое время чувствует себя сытым, эффективно помогает процессу похудения.

Итак, пользу клетчатки для организма переоценить сложно, особенно в период похудения. Поэтому пищевые волокна теперь создаются и в искусственных условиях в виде БАДов, но по полезности они, естественно, уступают аналогам природного происхождения.

Взрослому человеку для обеспечения нормальной работы кишечника требуется от 25 до 35 гр. клетчатки в день. Чтобы вы с легкостью могли определить необходимое для себя количество, в данной статье продукты, богатые клетчаткой, объединены в список. При питании, скудном на пищевые волокна, диетологи советуют ежедневно принимать в пищу примерно 1 ст. л. .

Чем грозит дефицит и переизбыток клетчатки в рационе?

Долгое время волокна растительного происхождения считались учеными бесполезным балластом для организма и их роль для поддержания здоровья человека недооценивалась. Но оказалось, что их недостаток в пище может грозить такими серьезными проблемами со здоровьем, как:

Патологии ЖКТ, которые могут сопровождаться запорами, снижением перистальтики, дисбактериозом.
Геморрой.
Сердечно-сосудистые заболевания, угроза инсульта и инфаркта.
Сахарный диабет.
Ожирение.
Желчекаменная болезнь.
Злокачественные опухоли прямой кишки.

Неудивительно, что большинство девушек, желающих быстро скинуть лишние килограммы, резко переходят на продукты, богатые растительной клетчаткой. Такой подход в корне неверный, т.к. ее переизбыток может стать причиной таких явлений, как:

Запор, диарея, повышенное газообразование, боли в животе.
Тошнота, рвота.
Дисбактериоз, нарушение перистальтики кишечника.

Ищем продукты с большим содержанием клетчатки

Список таких продуктов довольно длинный, поэтому не стоит торопиться покупать в аптеке специальные биодобавки. При правильной организации рациона даже диетическое питание может быть разнообразным и вкусным, главное – вводить такие продукты поэтапно, определяя реакцию организма.

Несомненным лидером среди продуктов по содержанию пищевых волокон являются отруби. Много их в бобовых, грибах, крупах, семечковых продуктах, орехах, фруктах, сухофруктах, овощах и ягодах. Ниже представлен список, отражающий количество клетчатки в 100 гр. продукта.

Итак, продукты питания, богатые клетчаткой – таблица 1.

Для вашего удобства содержание клетчатки в овощах, фруктах и ягодах отражено в таблице 2.

В мучных изделиях, животном жире, растительном масле, фруктовых и овощных соках, мясе и рыбе пищевых волокон практически нет. И это не повод полностью отказываться от их употребления в пользу грубой растительной пищи, но можно постепенно пшеничный хлеб заменить цельнозерновым, а вместо сладких соков делать с добавлением фруктов и ягод.

Клетчатка и белок – прямой путь к фигуре мечты

Иногда жесткая диета или желание стать обладателем рельефного тела заставляют людей ограничивать или полностью исключить потребление углеводов за счет увеличения доли белков. Это может стать причиной запоров, метеоризма и недостатка питательных веществ в организме. Чтобы продолжать худеть и нарабатывать мышцы на высокобелковой диете и при этом хорошо себя чувствовать, нужно разнообразить свое меню продуктами с высоким содержанием пищевых волокон.

Ниже мы приведем список продуктов, в которых одновременно содержится и белок, и клетчатка. У них есть одно явное преимущество для худеющих: они замедляют процесс трансформации углеводов в глюкозу. Человек дольше остается сытым, а глюкоза не откладывается на боках в виде жировых отложений.

Итак, пища, богатая клетчаткой и белком, список продуктов:

Бобовые и крупы: фасоль, соя, коричневый рис, нут.
Семечковые продукты и орехи: семена тыквы, грецкие орехи, миндаль, фундук, кешью.
Овощи и фрукты: авокадо, бананы, шпинат.

Список можно также дополнить сыром тофу, соевой спаржей и цельнозерновыми продуктами.

Модернизация белковой диеты при помощи включения в рацион продуктов с клетчаткой не только ускоряет похудение, но и делает этот процесс комфортным для организма. Кроме того, клетчатка — это отличный инструмент для очистки организма от вредного холестерина и лишнего сахара.

В каких продуктах содержится клетчатка? Хороший вопрос для тех, кто задумывается о похудении и правильном питании, а так – кто по тем или иным причинам вынужден следить за нормальной работой пищеварительного тракта. Каждый, кто заботится о собственном здоровье и состоянии организма, просто обязан включить в меню элементы, с повышенным содержанием клетчатки. Такая пища способна выводить вредные вещества и предотвращать болезни сердца и сосудов. Разберемся подробнее с тем, в каких продуктах есть много клетчатки. Для начала выясним, как условно разделен рассматриваемый элемент.

Существует два типа клетчатки: нерастворимая и растворимая разновидность. Растворимая преобладает во фруктах, овощах и злаках. Нерастворимым же типом богаты бобовые, зерновые и непосредственно кожура овощей и фруктов. Какие продукты имеют в своем составе много клетчатки? Ничего экзотического – только то, что может позволить себе любой человек и то, чем изобилует стол каждый день.

Список достаточно велик, рассмотрим основные: сюда относятся, прежде всего, стебли, корнеплоды, клубни и листы. Овощи – морковка, огурцы и помидоры – все из привычных и обычных, где много клетчатки.

Особенно много клетчатки в:

Других зерновых.

Наиболее полезным с точки зрения питательности и насыщенности источником данного элемента является хлеб с отрубями.

Тонкости и нюансы

Стоит понимать тот факт, что важно употреблять клетчатку с продуктами в сыром виде, потому как в процессе приготовления их и обработки паром, температурой и т.п. – все полезные свойства уменьшаются либо теряются вообще. Так же важно знать следующее – и мясные вовсе не содержат элемент, хотя существует противоположное мнение среди большинства людей. Ниже представлен список продуктов питания, богатых на клетчатку (в 100 граммах):

Фасоль и другие бобовые включают в себя около 15 % вещества;
и пшенка – 10 %;
Овсянка и ячмень – до 10 %;
Ореховые плоды – 15 %;
Овощи и фрукты – зеленый горох и брокколи со спаржей и морковкой – около 5 %;
Ягодные плоды, особенно малина и ежевика, в 100 граммах могут содержать около 20 г. растительной клетчатки;
Фрукты, особенно цитрусовые – 10 % клетчатки. Особенно ею богаты , персики и груши с .

Подробнее о продуктах питания

Рассмотрим детальнее продукты по группам. Для того, чтобы сбалансировать свой рацион, или если клетчатка рассматривается, как способ худеть, стоит обратить особенное внимание следующим группам продуктов:

. Такая общедоступная и очень полезная составляющая ежедневного рациона, возможность комбинирования которой с любыми видами других продуктов универсальна, подойдёт для приготовления самых изысканных и вкусных блюд. Особенное внимание следует уделить овощам – кабачкам, морковке, свекле, помидорам, капусте, шпинатам и огурцам, брокколи и салаты с зеленым горошком – они наиболее богаты клетчаткой;
. Растительная клетчатка в изобилии присутствует в пектине, которым богаты фрукты. Так же они насыщены целлюлозой, улучшающей пищеварительные процессы. Особенную полезность представляют сырые, не обработанные фрукты. Не исключением являются и сухофрукты;
Ягодные плоды. Практически все разновидности ягодных плодов обогащены клетчаткой. Особенное внимание следует уделить клубнике и малине, их домашним или дачным разновидностям;
Орехи. Наиболее богатый элементом продукт питания. Небольшие количества ежедневно способны покрывать целиком потребности организма в клетчатке;
Зерновые и злаковые культуры. Они не только богаты обсуждаемым элементом, но и благоприятно сказываются на уровне содержания в крови;
Бобовые культуры. Высокое содержание элемента в горохе, фасоли. Небольшая порция их ежедневно способна удовлетворить потребности в элементе на 100 %.

Следует обратить внимание на то, что именно сырые либо приготовленные быстро продукты сохраняют в себе достаточное для удовлетворения ежедневных потребностей количества питательных элементов. Длительные варка, жарка или тушение пагубно влияют на восприимчивые к температурным воздействиям элементы.

Готовая пища, насыщенная клетчаткой

Мы рассмотрели отдельные продукты питания. Теперь рассмотрим готовые к употреблению блюда. Вареные макароны из муки твердого помола, на 100 грамм содержат 4 г. клетчатки. Гречневая крупа – то же количество. – 6 грамм. Хлеб ржаной – так же, 6 грамм. Отруби – самый богатый клетчаткой продукт – около 46 грамм.

Хлеба, изготовленные из цельнозерновой муки – 8 грамм. Рис, приготовленный на пару или вареный – 2 грамма. Булка – ок. 10 грамм клетчатки. При потреблении таких продуктов улучшается обмен веществ – это благоприятно сказывается на организме в целом.

Такое питание способно нормализовать содержание сахара в крови. Активно стимулируется перистальтика. Помимо всего прочего, элемент помогает организму избавится от шлаков, токсинов и других загрязняющих и неблагоприятных элементов и веществ, дополнительно происходит очищение лимфатической системы и снижается общее содержание холестерина. Рассмотренные элементы питания крайне полезны и обязательны к потреблению. Клетчатка для похудения – незаменимый элемент, ведь именно он способствует ускорению обмена веществ, происходящего в организме – это является залогом нормального функционирования всего организма в целом.

Продуктивность употребления пищи отмечается в качестве комбинации посредством вкусных и полезных рецептов – например, при потреблении овощных или фруктовых салатов.

Содержащиеся в них элементы – полезны для организма. Универсальными будут и разновидности, содержащие овощи и ореховые плоды одновременно. Стоит помнить и о норме — восполнив суточную потребность, откажитесь от потребления, потому как избыток не принесет пользу, но навредит. Нормой потребления считается количество от 1,2 грамм на килограмм собственного веса человека. Будьте здоровы и питайтесь правильно!

Ваш отзыв на статью:

Диета при синдроме раздраженного кишечника, сопровождающееся поносом

Какой бывает клетчатка

Что такое клетчатка? В 1970-80-х годах ученые-биологи были категоричны – это такое балластное вещество, которое не переваривается в организме и оседает в нем балластом.

Но вскоре одумались: клетчаткой называют пищевые волокна растений и злаков, которые содержатся в стеблях, плотной оболочке, клетках, какой же это балласт! В организме они – тут не обманули! – не перевариваются, желудочно-кишечные ферменты их не берут. Зато берут полезные микроорганизмы – микрофлора кишечника и ее строители, пробиотики. Они клетчаткой кормятся, а организм от этого становится здоровым, выносливым, стройным и красивым.

Клетчатка – это не одно-единственное супер-вещество, клетчаток много. Овощи и фрукты, злаки и бобовые – в привычной еде можно встретить разные «сорта» пребиотиков. Классификаций у клетчатки очень много, но оставим химиков разбираться в тонкостях состава. Нас с вами интересует только одна типология:

Нерастворимая. Это целлюлоза и лигнин. Такие пищевые волокна сбиваются в жесткий клубочек, прокатываются по организму и вычищают все вредные вещества. Организм, пытаясь переварить эту загадочную массу, затрачивает кучу энергию – получается полезная мини-диета!
Растворимая. Это пектины, камеди, гемицеллюлозы. Такая клетчатка – настоящая фокусница. Попадая в организм, она стремительно впитывает жидкость, разбухает в несколько раз, а вы сразу насыщаетесь. Голод после такой еды приходит позже обычного, вы меньше едите – вот и еще один секрет чудной фигуры.

Рецепты с клетчаткой для эффективного похудения

Клетчатку можно назвать уникальным продуктом для эффективного похудения, содержащим очень много растительных волокон. Она способствует похудению, удаляя лишние килограммы. Диеты с использованием клетчатки оказывают довольно результативное воздействие. Приучать желудок к растительным волокнам нужно постепенно, так как диетологи отмечают негативные последствия при резком переходе на питание с повышенным содержанием клетчатки.

Если вы используете сухой порошок клетчатки, то рацион должен выглядеть следующим образом:

Приведена суточная норма продуктов, ее разделяют на 4 приема и при каждом из них употребляют по 2 ч л порошка клетчатки. Не следует сидеть на таком минимальном питании долго, вполне хватает старта на протяжении до 5 дней на таком рационе.

Если при похудении используете клетчатку в таблетках, то рацион значительно изменяется и имеет следующий вид:

При таком питании таблетки клетчатки запиваются большим количеством воды.

Если же вы приверженец натуральной клетчатки, то составлять рацион необходимо так, дабы 70% в нем занимали продукты, богатые клетчаткой. Таблицу для составления рациона найдете ниже.

Продукты богатые клетчаткой

Здоровое питание включает в себя расчёт количества калорий, в том числе продуктов питания, богатых витаминами и питательными веществами, избегая насыщенных жиров, и обращая особое внимание на источники пищевых волокон. Нерастворимые волокна играют большое значение для организма, одна из них — это обеспечить оптимальную работу кишечника, а также регулирование рН уровня кислотности в кишечнике

Полезные свойства нерастворимых пищевых волокон:

Способствуют регулярному опорожнению кишечника и предотвращают запоры, снижают риск развития колита, геморроя и онкологии толстой кишки;
Ускоряют выведение токсичных веществ из организма через толстую кишку;
Поддерживая оптимальный рН баланс в кишечнике, нерастворимые волокна помогают предотвратить размножение болезнетворной микрофлоры, которые могут привести к колоректальному раку.

Пищевыми источниками нерастворимого волокна являются овощи и зелень — особенно темно-зеленые листовые, кожица корнеплодов, фруктовые шкурки, продукты из цельной пшеницы, кукурузные и пшеничные отруби, орехи и семена.

Функции и полезные свойства растворимой клетчатки

Растворимые волокна связывают жирные кислоты, замедляют время и скорость поглощения сахара организмом, помогая регулированию уровня сахара в крови, и способствуют нормальной работе желудочно-кишечного тракта.

Польза растворимого волокна:

Снижают уровень холестерина, особенно уровни LDL (плохой холестерин), тем самым уменьшая риск развития сердечно — сосудистых заболеваний; Регулирует усвоение сахара организмом, это важно, особенно для людей, страдающих диабетом и метаболическим синдромом. Люди с диабетом, которые потребляют много клетчатки, снижают потребности инсулина, чем те, которые потребляют её в меньшем количестве.. Пищевыми источниками растворимых пищевых волокон являются: фасоль, фасоль пинто, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, шпинат, апельсины, яблоки, грейпфруты, чернослив, виноград, овсяная крупа и хлеб из цельного зерна

Пищевыми источниками растворимых пищевых волокон являются: фасоль, фасоль пинто, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, шпинат, апельсины, яблоки, грейпфруты, чернослив, виноград, овсяная крупа и хлеб из цельного зерна.

Норма клетчатки для организма человека

Большинство диетологов утверждают, что соотношение нерастворимых волокон к растворимым должно быть 75% и 25% соответственно, или 3 части нерастворимого волокна к каждой 1 части растворимого. Поскольку основная часть продуктов, содержащих высокое количество клетчатки, имеют оба типа, следует это учитывать.

Овес, овсяные отруби, шелуха подорожника и семена льна богаты обоими типами пищевых волокон

Другими словами, ваше внимание не должно уделяться какому-то конкретному типу волокна, а на потребление клетчатки в целом.. К примеру, если вы потребляете 25г волокна каждый день, то вы уже удовлетворяете ваши ежедневные потребности

В идеале, это пять порций овощей и фруктов, а также небольшая часть продуктов из цельного зерна, ежедневно

К примеру, если вы потребляете 25г волокна каждый день, то вы уже удовлетворяете ваши ежедневные потребности. В идеале, это пять порций овощей и фруктов, а также небольшая часть продуктов из цельного зерна, ежедневно.

На самом деле статистика показывает, что большинство людей земного шара ежедневно потребляет пищевого волокна гораздо ниже нормы, примерно 15 г. Таким дефицитом страдает около 80% населения.

Другие причины для употребления клетчатки

Ежедневное употребление в пищу клетчатки несёт большую пользу для здоровья. Например, если включать продукты с высоким содержанием пищевых волокон в свой повседневный рацион, то это поможет похудеть. Пищевые волокна заполняют желудок и вызывают чувство насыщения без добавления калорий (так как калории из волокна не усваиваются организмом) — это способствует лечению или профилактике лишнего веса и ожирения.

Возьмем, к примеру, овощи, фрукты цельное зерно. Все они не только имеют высокое содержание клетчатки, но и богаты витаминами и другими необходимыми питательными веществами. Другими словами, если вы ищете продукты с высоким содержанием клетчатки, потребляя их вы не только защитите свое здоровье из-за присутствия там волокон, но и потому, что получите дополнительно необходимые питательные вещества.

При диабете

Одной из причин развития сахарного диабета второго типа является неправильное питание (злоупотребление быстрыми углеводами), поэтому из рациона необходимо исключить продукты, нагружающие поджелудочную железу, и сформировать питание на основе полезных овощей, круп и фруктов с высоким содержанием пищевых волокон.

Богатые клетчаткой продукты имеют низкий гликемический индекс, не повышают уровень сахара в крови, и, кроме того, снижают уровень холестерина, увеличивают чувствительность к инсулину и помогают бороться с ожирением.

Поэтому при диабете второго типа следует в каждый прием пищи (наряду с белками, жирами и углеводами со средним гликемическим индексом) включать продукты с клетчаткой в составе, преимущественно, в сыром виде.

Несложные рецепты блюд, обогащенных клетчаткой

Простые в приготовлении блюда помогут восполнить недостаток клетчатки в организме.

Салат «Русский»

Компоненты:

капуста — 20 г;
яблоки — 2 шт.;
морковь — 2 шт.;
редька — 1 шт.;
зелень (укроп) — 10 г;
растительное масло — 40 г;
перец Чили и 1 ст. л. уксуса.

Капуста, очищенные яблоки, морковь и редька мелко шинкуются, тщательно перемешиваются. Заправляются уксусом, смешанным с солью и перцем Чили. К полученной массе добавляется растительное масло. Готовый салат выкладывается горкой, посыпается сверху рубленой зеленью.

Печеные яблоки с начинкой из сухофруктов

Компоненты:

яблоки — 4-5 шт.;
чернослив;
фундук;
курага;
миндаль;
лимон;
сахар — 80 г;
сливочное масло — 20 г.

Курага с черносливом замачиваются в воде, затем отвариваются в течение 5 мин. Нарезаются кубиками, смешиваются с измельченными орехами, маслом и 40 г сахара. Начинка помещается в яблоки, предварительно освобожденные от семенных коробочек и части мякоти. Фрукты выкладываются на смазанный маслом противень, посыпаются остатками сахара и поливаются соком лимона. Запекают яблоки при t 180 °С.

Жареные грибы с орехами

Компоненты:

белые свежие грибы — 0,5 кг;
неполный стакан грецких очищенных орехов;
средней величины луковица;
сливочное масло — 80 г;
кинза;
петрушка;
яблочный уксус;
соль;
молотый перец.

Грибы, посоленные и нарезанные ломтиками, обжариваются на сливочном масле до полной готовности. Заливаются уксусом, смешанным с перцем, перемешиваются с измельченными орехами и луком. Готовое блюдо украшается рубленой зеленью.

Кисель из кураги

Компоненты:

курага — 30 г;
вода — 180 г;
чайная ложка крахмала;
столовая ложка сахара.

Курага заливается кипящей водой, настаивается не менее 2-х часов. В полученный настой, доведенный до кипения, добавляется сахар. Смесь варится около 30 мин на медленном огне. Отвар процеживают, курагу протирают с помощью сита. Полученное пюре соединяется с отваром, доводится до кипения. Остается тонкой струйкой влить крахмал, разведенный холодной водой, и довести кисель до кипения, постоянно помешивая.

Обогатив ежедневный рацион клетчаткой, можно с уверенностью ожидать следующих изменений в лучшую сторону:

комфортного пищеварения;
мягкого регулярного стула;
эффективного похудения;
укрепления иммунитета;
предупреждения различных заболеваний.

Дополнительную пользу принесут умеренная физическая активность и соблюдение принципов здорового питания.

Что еще почитать:

Как принимать для похудения?

Для того чтобы похудеть с помощью клетчатки, важно соблюдать следующие правила:

Максимально обогатить рацион натуральными растительными волокнами. Употреблять больше каш, сырых, отварных и печеных овощей и фруктов. Ввести в меню цельнозерновой хлеб, хлебцы и заварной кофе.
Вводить в рацион покупную клетчатку. Если она в порошке, ее можно добавлять в белковые коктейли, каши, кефир и т. п. Начинать рекомендуется с 5-10 г в сутки, постепенно доведя дозу до 50-150 г. Следует принимать клетчатку за 10-15 минут до приема пищи. Это подготовит пищеварительный тракт к перевариванию пищи и создаст чувство насыщения, поэтому удастся избежать переедания.

В случае с употреблением клетчатки важную роль играет питьевой режим. Так, пить необходимо 1,5-3 литра воды в сутки, можно в воду добавлять лимон.

Советы по потреблению клетчатки

Для хорошей работы ЖКТ и похудения клетчатка необходима. Поэтому регулярно употребляйте фрукты, овощи, орехи, сухофрукты, семена, бобовые, цельное зерно, отруби или хлеб из грубого помола.
По возможности уменьшайте количество рафинированных продуктов, которые лишены клетчатки. Т.е. отдавайте предпочтение коричневому рису, хлебу с отрубями, тростниковому сахару. Помните, что в молочных продуктах и мясе пищевых волокон нет вовсе.
В процессе термической обработки количество пищевых волокон в овощах всего лишь за 20 минут варки уменьшается вдвое. Старайтесь потреблять овощи в свежем виде или готовьте их максимально щадящим способом, добавляя их только в конце приготовления пищи.
Рекордсменом по содержанию растительных волокон являются отруби. Добавляйте их в кашу, суп, кефир – это снизит аппетит и улучшит пищеварение. Перед этим отруби можно замочить в теплой воде и подождать 20 минут, пока они разбухнут. Если добавить отруби в суп, то они вполне заменят хлеб, при этом обед получится более питательным и полезным для здоровья. Кстати, если вы хотите приготовить вкусный и ароматный суп, то посмотрите вот тут много вариантов рассольника.
Если в вашем рационе много овощей, фруктов, каш, то отруби можно не употреблять. Во всех остальных случаях этот продукт незаменимый.
У некоторых людей употребление грубых волокон даже в пределах нормы, может вызывать метеоризм. Это объясняется особенностью микрофлоры кишечника. В этом случае потребляйте клетчатку небольшими порциями, постепенно приспосабливая свой организм к ее употреблению.
Не стоит употреблять клетчатку сверх меры. Поскольку она является сорбентом для очищения организма, то вместе с токсичными веществами, могут выводиться также полезные микроэлементы и витамины. Пищевые растительные волокна являются незаменимым веществом для человека, но злоупотреблять ими не стоит.
Клетчатка всасывает большое количество жидкости, поэтому обязательно сопровождайте ее потребление достаточным количеством воды (дополнительные 2-3 стакана воды на 20-30 г пищевых волокон).
Если вы чувствуете, что не потребляете нужное количество пищевых волокон с обычными продуктами, то можно купить специальные добавки. Клетчатка может быть изготовлена в виде порошка, гранул и даже специальных батончиках. Причем продаются как отдельные виды (целлюлоза, гемицеллюлоза, лигнин, пектин, камеди), так и комбинированные варианты.
Примерная дневная норма потребления клетчатки – 35-45 г (не менее 25 г). Подробнее о содержании клетчатки в продуктах читайте ниже. Если вы решили увеличить норму потребления пищевых растительных волокон, то нужно это делать постепенно. Пример меню, при котором выходит суточная норма потребления клетчатки:

Содержание клетчатки в продуктах: таблицы

Для того чтобы понимать, сколько пищевых волокон вы употребляете, предлагаем вам таблицы с содержанием клетчатки в продуктах:

Продукты с высоким содержанием клетчатки:

Ученые доказали, что достаточное потребление клетчатки существенно снижает риск возникновения многих заболеваний

Поэтому так важно употреблять свежие овощи и фрукты, бобовые и зерновые, семена и отруби. Эффективна клетчатка и для похудения, ведь она снижает аппетит и помогает очистить организм от шлаков

Противопоказания

Несмотря на полезные свойства, клетчатка при чрезмерном употреблении (более 40 грамм в день), особенно, в виде нерастворимых волокон, вызывает нарушение работы кишечника, что сопровождается такими симптомами, как:

вздутие живота;
метеоризм;
диарея;
спазмы желудка;
обезвоживание.

Также существуют заболевания, при которых употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки противопоказано по причине возможного негативного воздействия на слизистую желудочно-кишечного тракта:

язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
колит;
эрозивные и спаечные болезни кишечника;
геморрой;
кишечный грипп.

При симптомах указанных заболеваний следует исключить продукты с нерастворимой клетчаткой из рациона, а овощи употреблять исключительно в запеченном или отваренном виде.

Полезные свойства клетчатки

Клетчатка снижает холестерин, в результате чего уменьшается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Клетчатка также снижает уровень сахара в крови и в результате чего предотвращает развитие сахарного диабета.
Клетчатка очищает наш организм от шлаков, клетчатка уменьшает время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте.
Клетчатка быстро вызывает ощущение сытости, что снижает вероятность переедания.
Клетчатка препятствует всасыванию вредных веществ нашему организму, которые поступают в наш организм с пищей.
Клетчатка благотворно влияет на работу кишечника и нормализует состояние микрофлоры в кишечнике.
Клетчатка улучшает обмен веществ в нашем организме.
Пища богата клетчаткой содержит много магния и калия, а эти микроэлементы положительно влияют на сердце.
Клетчатка не мешает поступлению в наш организм микроэлементов и витаминов, продукты богатые клетчаткой сами содержат много витаминов и питательных веществ полезных для нашего организма.
Клетчатка снижает риск раковых заболеваний.

В каких продуктах есть клетчатка:

Самыми основными источниками клетчатки являются фрукты, овощи, орехи.
Фрукты которые содержат клетчатку это яблоки, апельсины, груши, сливы, абрикосы.
Ягоды которые содержат клетчатку малина, клубника, земляника, ежевика.
Овощи которые содержат клетчатку красная свекла, тыква, кабачки, морковь, капуста, петрушка, укроп, помидоры, зеленый горошек.
Также кроме свежих фруктов клетчатка присутствует и в сухофруктах: курага, изюм, чернослив, финики.
Орехи содержащие клетчатку это грецкие орехи, арахис, фисташки, лещина, миндаль.
Клетчатка также присутствует в овсяных хлопьях, в хлебе с отрубями, в кукурузе, в гречке, в бобовых.

Сколько нам нужно потреблять клетчатки в сутки? Общая рекомендация это примерно от 25 до 30 грамм клетчатки в день, а для диабетиков примерно 50 грамм клетчатки в день. Постарайтесь чтобы ваша ежедневная норма клетчатки составляла не менее 35 грамм.

А вот таблица содержания клетчатки в продуктах.

Продукт	Порция	Масса клетчатки, г
Фрукты
Яблоко	1 шт	4
Авокадо	1 шт	8
Банан	1 шт	3
Черника	200 гр	4
Сушеный инжир	5 шт.	9
Киви	1 шт.	3
Папайя	1 шт.	5
Ананас	200 гр	2
Чернослив	10 шт.	1,6
Малина	200 гр	8
Клубника	200 гр	3
Цельные зерна (приготовленные)
Бурый рис	1 стакан	4
Гречка	1 стакан	17
Лебеда	1/4 стакана	3
Овсяные отруби	1/3 стакана сухих	2
Овсянка	1/2 стакана	2
Овощи
Артишоки	100 гр	2
Спаржа	4 стручка	1
Зеленая фасоль	200 гр	4
Брокколи	200 гр	4
Капуста	200 гр	3
Репчатый лук	200 гр	2
Грибы	200 гр	4
Запеченный картофель	1 шт	5
Шпинат	200 гр	4
Бобовые приготовленные
Красная фасоль	1/2 стакана	6,5
Фасоль пинта	1/2 стакана	7
Чечевица	1/2 стакана	8
Горох	1/2 стакана	7
Орехи
Миндаль	30 гр	4
Кешью	30 гр	1
Бразильский орех	30 гр	1,5
Фисташки	30 гр	3
Грецкий орех	30 гр	2

Некоторые рекомендации по употреблению клетчатки:

Увеличивайте потребление клетчатки в своем рационе постепенно. Пейте также достаточное количество воды.
Лучше всего начинать день с тарелки цельнозерновой каши.
Старайтесь включать в свой рацион фрукты, овощи, а также бобовые.
В кашу также можно добавлять сухофрукты, свежие ягоды и фрукты, орехи.
При очистке фруктов, а также овощей клетчатка в них не разрушается.
Цельнозерновые лучший «поставщик» в наш организм клетчатки.
На десерт лучше всего кушать свежие фрукты, а не сладости.
Покупайте крупы из цельного зерна.

Клетчатка для похудения.

Всем известно, что потребление клетчатки не только снижает сахар, но и снижает холестерин и предотвращает ожирение и способствует похудению. Происходит вот что, потребляя пищу богатую клетчаткой она в желудке увеличивается в объеме, следовательно вы съедаете меньше, а насыщение происходит быстрее

К тому же очищается кишечник от токсинов и шлаков, клетчатка также благотворно влияет на развитие правильной микрофлоры в нашем кишечнике, а это очень важно для нашего здоровья

Употребляйте в пищу натуральные продукты и в том виде в котором их создала природа, ведь сама природа заботиться о нашем здоровье. Теперь и вам известно в каких продуктах есть клетчатка, кушайте продукты богатые клетчаткой и будьте здоровы.

Правила употребления клетчатки для похудения

По правилам употребление лишней клетчатки не всегда полезно, поэтому знать, как использовать ее в питании для похудения просто необходимо. Для максимального эффекта клетчатка принимается следующим образом.

Общие правила для любого вида клетчатки таковы:

Начинать нужно с минимальной порции, дабы пронаблюдать за реакцией организма на повышенное присутствие растительных элементов.
Употребляют ее в большинстве случаев до или во время еды, обильно запивая жидкостью (вода, соки, чай).
Помимо «сухого» приема, можно добавлять клетчатку в готовые блюда. В среднем на порцию приходится 1–2 ч л. Другими словами, в день при активном процессе похудения нужно кушать по 4–6 ч л растительной клетчатки.
Первоначально употребляется половинка чайной ложечки за 30 минут до еды. Через 10 дней дозу увеличить и пить уже по целой ложечке. Таким способом нужно довести употребление клетчатки до 3 ч л. В среднем на достижение цели в 3 ч л необходимо потратить полтора месяца.
После 2 месяцев приема растительной клетчатки необходимо сделать 1–3 месяца перерыва.
Врачи рекомендуют при проведении комплекса приема клетчатки попутно «вооружиться» поливитаминами.

Обратите внимание, что дозы и объем клетчатки, которую нужно съедать для похудения, расписаны на упаковке каждой конкретной растительной добавки, поэтому читайте и выдерживайте необходимую пропорцию.

Какие продукты питания содержат много клетчатки

Клетчатка делится на два вида:

растворимая,
нерастворимая.

Продукты, богатые на клетчатку первого вида, – яблоки, капуста, цитрусовые фрукты, брокколи, мука грубого помола, различные ягоды, семечки, овес. Такую клетчатку можно превратить в желеобразную массу, она более бережно относится к желудку.

Нерастворимая растительная клетчатка содержится в таких продуктах питания, как бобовые, зерновые культуры (преимущественно в их оболочке), в кожуре овощей и фруктов.

В каких продуктах содержится клетчатка

Взрослому человеку достаточно 20-30 грамм клетчатки, чтобы избежать проблем с пищеварением, микрофлорой кишечника, выведением токсинов и тяжелых металлов

Поэтому важно знать, в каких продуктах питания есть клетчатка

Много растительной клетчатки содержат:

стебли,
корни,
плоды,
клубни,
листья.

Список продуктов, содержащих много клетчатки, начинается с привычных нам овощей. Морковь, огурцы, помидоры, свекла, горох, фасоль, брокколи, редис – овощи, богатые клетчаткой.

К продуктам, содержащим клетчатку, относятся также фрукты, ягоды и орехи. Особенно груша, яблоко, виноград, персики, фисташки и инжир.

Но самое высокое содержание клетчатки имеют:

гречка,
овсяные хлопья,
другие виды цельного зерна.

Особенно полезен хлеб с отрубями.

Обращаем ваше внимание, что продукты, содержащие много клетчатки, необходимо употреблять свежими, нельзя их подвергаться тепловой обработке. Избегайте следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроз, мальтодекстрин

Избегайте следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроз, мальтодекстрин.

Многие люди употребляют молоко, рыбу, мясо, сыр, думая, что обогащают свой организм полезными волокнами, но отметим, что это продукты, не содержащие клетчатку.

Количество клетчатки в продуктах питания

Cписок продуктов с большим содержанием клетчатки. Количество клетчатки в продуктах указано на 100 грамм:

Фасоль и горох — 15%;
Белый рис и пшеница — 8%;
Овес и ячмень — 8–10%;
Орехи, миндаль, оливки -10-15%;
Свежие овощи — 2–5%. Овощи с наибольшим количеством клетчатки: зеленый горошек, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь;
Ягоды — 3–7%. Малина и ежевика содержат клетчатку в наибольшем количестве;
Фрукты и цитрусовые — 5–10%. Больше всего клетчатки в следующих фруктах: бананы, персики, груши и яблоки.

Таблица продуктов, содержащих клетчатку

Вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты, в которых содержится клетчатка.опубликовано econet.ru

Наименование	Количество	Клетчатка (в граммах)
Фрукты
Яблоки с кожицей	1 среднее	5,0
Абрикос	3 средних	0,98
Абрикосы, сушёные	5 частей	2,89
Банан	1 средний	3,92
Черника	1 чашка	4,18
Мускусная дыня, кубики	1 чашка	1,28
Сушёные финики	2 средних	3,74
Грейпфрут	1/2 среднего	6,12
Апельсин	1 средний	3,4
Персик	1 средний	2,0
Персики, сушеные	3 части	3,18
Груша	1 средняя	5,08
Слива	1 средняя	1,0
Изюм	1,5 унции	1,6
Малина	1 чашка	8,34
Клубника	1 чашка	3,98
Овощи
Авокадо (фрукт)	1 средний	11,84
Свекла, приготовленная	1 чашка	2,85
Листья свеклы	1 чашка	4,2
Бок чой, приготовленный	1 чашка	2,76
Брокколи, приготовленный	1 чашка	4,5
Брюссельская капуста	1 чашка	2,84
Кочанная капуста, приготовленная	1 чашка	4,2
Морковь	1 средняя	2,0
Морковь, приготовленная	1 чашка	5,22
Цветная капуста, приготовленная	1 чашка	3,43
Шинкованная капуста	1 чашка	4,0
Сладкая кукуруза	1 чашка	4,66
Зеленая фасоль	1 чашка	3,95
Сельдерей	1 стебель	1,02
Листовая капуста, приготовленная	1 чашка	7,2
Свежий лук	1 чашка	2,88
Горох, приготовленный	1 чашка	8,84
Сладкий перец	1 чашка	2,62
Воздушная кукуруза	3 чашки	3,6
Картофель запечённый «в мундире»	1 средний	4,8
Шпинат, приготовленный	1 чашка	4,32
Тыква обыкновенная, приготовленная	1 чашка	2,52
Сладкий картофель, варёный	1 чашка	5,94
Мангольд, приготовленный	1 чашка	3,68
Помидор	1 средний	1,0
Тыква крупноплодная столовая, приготовленная	1 чашка	5,74
Цуккини, приготовленные	1 чашка	2,63
Зерновые, зёрна, макаронные изделия
Хлеб с отрубями	1 чашка	19,94
Цельно зерновой хлеб	1 ломтик	2,0
Овёс	1 чашка	12,0
Цельно зерновые макаронные изделия	1 чашка	6,34
Коричный рис	1 чашка	7,98
Бобовые, орехи, семечки
Миндаль	1 унция (28,35 гр)	4,22
Чёрные бобы, приготовленные	1 чашка	14,92
Орехи кешью	1 унция (28,35 гр)	1,0
Семена льна	3 ложки	6,97
Плоды (бобы) нута, приготовленные	1 чашка	5,8
Фасоль, приготовленная	1 чашка	13,33
Чечевица, приготовленная	1 чашка	15,64
Бобы лима, приготовленные	1 чашка	13,16
Арахис	1 унция (28,35 гр)	2,3
Фисташки	1 унция (28,35 гр)	3,1
Тыквенные семечки	1/4 стакана	4,12
Соевые бобы, приготовленные	1 чашка	7,62
Семечки	1/4 стакана	3,0
Грецкие орехи	1 унция (28,35 гр)	3,1

Растворимая и нерастворимая клетчатка

Существуют два вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в мякоти фруктов, в бобах, горохе, моркови, овсе, семени льна и особенно в семенах чиа (Salvia columbariae). Благодаря своей желеобразной консистенции растворимая клетчатка собирает и как бы склеивает все отходы, проходящие через кишечник. Определенные виды растворимой клетчатки, такие как, например, пектин, содержащийся в яблоках, или резина гуар, найденная в овсе, бобовых, манго и семени чиа, замедляют усвоение сахара, содержащегося в нашей еде, и таким образом сокращают риск заболевания диабетом.

Нерастворимая клетчатка находится, прежде всего, в зелени, а также в кожуре овощей, фруктов и бобовых, в орехах, семенах и шелухе зерна.

Идеальная добавка к рациону — семя льна. Оно очень богато клетчаткой — 26% на 100 грамм. Две столовые ложки содержат 6 грамм клетчатки. Так как оно покрыто жёсткой семенной оболочкой, его лучше употреблять в молотом виде.

Чтобы извлечь наибольшую пользу, перемалывайте немного семени льна в кофемолке и добавляйте небольшое количество свежемолотого семени в еду.

Клетчатка

Одним из важнейших компонентов пищевых продуктов являются пищевые волокна. Они бывают растворимые и нерастворимые в воде, растительного (преимущественно) и животного происхождения (скорее исключение, например, хитозан). Но в отдельную группу пищевых волокон растительного происхождения часто выделяют и даже называют синонимом термина пищевые волокна. Это так называемая клетчатка.

Название «клетчатка» указывает на происхождение этих пищевых волокон, так как в основном клетчатка представлена целлюлозой, главным компонентом клеточной стенки растений, гемицеллюлозой лигнином, а также другими остатками клеточных стенок.

Причина такого пристального внимания к клетчатке заключается в том, что она составляет основную часть потребляемых человеком пищевых волокон. Каковы основные источники пищевых волокон? Это продукты, богатые клетчаткой: фрукты, овощи, зелень, отруби. Лишь некоторые фрукты и овощи имеют значительные количества пищевых волокон, не относящиеся к клетчатке (например, яблоки и цитрусовые богаты пектином), в остальных же источниках пищевые волокна представлены преимущественно клетчаткой.

В процентном выражении наиболее богатыми клетчаткой продуктами являются отруби зерновых, особенно ржаные, пшеничные, овсяные отруби (до 50% клетчатки), изделия из цельнозерновой муки (до 10%), бобы (до 8%), зелень (до 4%), а также морковь, капуста, яблоки, картофель и пр.

Механизм действия клетчатки такой же, как и у всех пищевых волокон. В тонком кишечнике клетчатка не переваривается, при этом она сорбирует, т. е. собирает, желчные кислоты, жиры (что помогает понизить холестерин в крови) и некоторые нежелательные токсические вещества, которые клетчатка задерживает и выводит с калом. Создавая необходимый объем содержимого в просвете кишечника, клетчатка способствует нормализации объема и частоты стула, а также его консистенции. Вот почему отруби так полезны тем, кто страдает расстройствами и запорами.

В толстом кишечнике клетчатка является необходимым субстратом для полезной микрофлоры, то есть нужных организму бактерий. Здесь клетчатка способствует росту полезных микроорганизмов и тем самым косвенно препятствует развитию патогенных и условно-патогенных микроорганизмов.

Физиологическая потребность непосредственно для клетчатки не установлена (известна только для пищевых волокон в целом: 20-30 г в сутки). Однако потребность в пищевых волокнах может быть полностью удовлетворена за счет продуктов богатых клетчаткой, а потребность в последней, в свою очередь, может быть полностью удовлетворена за счет отрубей, пользу которых трудно переоценить.

Суточная норма клетчатки

Ежедневный рацион для взрослых должен содержать 20-25 г клетчатки, а для детей норма варьируется, в зависимости от возраста, от 10 г в один год и до 18 г в подростковом возрасте.

Дефицит клетчатки в питании приводит к нарушению пищеварения, запорам, ожирению, развитию патогенной и снижению количества полезной микрофлоры кишечника, поэтому необходимо расширить рацион за счет продуктов, содержащих клетчатку в большом количестве.

Чтобы избежать дефицита и способствовать нормализации работы желудочно-кишечного тракта, необходимо употреблять клетчатку в следующей пропорции:

три четверти от суточной нормы – растворимую, в виде овощей и фруктов;
одну четверть – нерастворимую, в виде каш, хлеба или орехов.

Нутрициологи считают, что для поддержания хорошего здоровья и нормального функционирования ЖКТ, для сохранения красивой фигуры, чистой кожи, блестящих волос, а также для профилактики сердечно сосудистых заболеваний, диабета, ожирения взрослому человеку нужно употреблять 25-40 грамм клетчатки в день в зависимости от возраста и состояния его организма.

Причем суточную норму клетчатки лучше разделить на несколько приемов.

Суточная норма потребления клетчатки (грубых пищевых волокон) составляет:

– для женщин— 25-30 г;
– для мужчин— 35-40 г;
– для детей—20-35 г.

Пожилые люди должны ориентироваться на нижние границы нормы, т.к. с возрастом снижается моторная функция кишечника и вместо легкого слабительного действия можно получить обратный эффект, особенно, если не соблюдать питьевой режим.

Употреблять большое количество грубых пищевых волокон не рекомендуется при язве желудка, гастрите, колите, дуодените. При обострении заболевания употребление клетчатки ограничивают до минимума.

Набрать суточную норму клетчатки исключительно растительными продуктами непросто и не всегда вкусно.

Например, суточная норма клетчатки для взрослой женщины – это приблизительно 1,3 кг яблок или 1,5 кг овощей, или 1 кг овсянки, или 0,5 кг фасоли.

Ниже приведен список продуктов, богатых клетчаткой и содержание клетчатки в 100 г каждого продукта. Клетчатка в продуктах. Таблица

Однако, кроме клетчатки организму нужны полноценные белки и жиры для строительства клеток, углеводы для энергии.

Поэтому более правильно придерживаться сбалансированного, разнообразного питания. Восполнить нехватку клетчатки можно порцией пшеничных / ржаных / овсяных отрубей или пищевыми добавками, содержащими оптимально подобранный состав нерастворимых и растворимых пищевых волокон, например, БАД Локло НСП.

Свойства пищевых волокон

Ученым и диетологам известны свойства пищевых волокон, некоторые из них перечислены далее.

Во-первых, они удерживают воду в просвете кишки, тем самым увеличивая объем пищевого комка, стимулируя перистальтику и ускоряя продвижение по кишечнику вредных продуктов обмена, за счет чего сокращается время их контакта со слизистой оболочкой толстой кишки.

Во-вторых, пищевые волокна способны связывать и выводить из организма такие вещества, как холестерин, микотоксины, тяжелые металлы, канцерогены, аммиак, желчные пигменты и др. В этом кроется причина того, что пищевые волокна благоприятно воздействуют на обмен холестерина, снижают уровень мочевины в крови, а также помогают обезвреживать токсины.

В-третьих, благодаря наличию пищевых волокон уменьшается калорийность овощей. Если, к примеру, энергоемкость 100 граммов ржаного хлеба составляет 214 ккал, то 100 граммов баклажанов — 24 ккал, кабачков — 23, белокочанной капусты — 27, зеленого лука — 33, моркови — 20, свежих огурцов — 12, сладкого перца — 25, редиса — 28, салата — 14 и томатов — в среднем 16 ккал. Не обладая высокой энергетической ценностью, большинство овощей из-за обилия клетчатки способствуют раннему и довольно стойкому чувству насыщения.

Это свойство пищевых волокон трудно переоценить в комплексе мер, применяемых для профилактики и терапии алиментарного ожирения.

Меню диеты на клетчатке

Меню диеты на клетчатке можно составить самостоятельно. Ниже представлены варианты рациона на один и пять дней.

Меню диеты на клетчатке на день

Меню на один день диеты на клетчатке может быть таким:

Меню на один день
На завтрак:	Четыре яичных белка, приготовленными на оливковом масле с помидорами и шпинатом. На гарнир приготовьте отварной коричневый рис.
Перекус:	Перекусите овощным салатом с творогом (100 грамм).
На обед:	Пообедайте овощным супом с гречкой или бобовыми продуктами, а также нежирным мясом (150 грамм).
Полдник:	Печёные яблоки с натуральным йогуртом;
На ужин:	Тушеные овощи или запеченная рыба.

Такое меню позволит всегда быть сытым и стройным.

Меню диеты на клетчатке на 5 дней

Меню диеты на клетчатке на пять дней:

Понедельник.
На завтрак:	Молочная каша с натуральным несладким кофе.
Перекус:	Кефир и яблоко.
На обед:	Суп из брокколи и зелёный чай.
Полдник:	Творожный десерт с бананом.
На ужин:	Овощной салат, обогащенный клетчаткой.
Вторник.
На завтрак:	Позавтракайте молочной кукурузной кашей.
Перекус:	Ряженка.
На обед:	Грибной супом-пюре с цельнозерновым злаком.
Полдник:	Пополдничайте орешками.
На ужин:	Овощной салат, заправленный льняным маслом.
Среда.
На завтрак:	Молочная перловая каша с зелёным чаем.
Перекус:	Перекусите грушей.
На обед:	Суп с фасолью и варёным яйцом.
Полдник:	Пополдничайте средним бананом.
На ужин:	Морепродукты.
Четверг.
На завтрак:	Молочный рис.
Перекус:	Два персика.
На обед:	Овощной суп без добавления мяса и картошки.
Полдник:	Творог со свежими фруктами.
На ужин:	Поужинайте омлетом и овощами, приготовленными на пару.
Пятница.
На завтрак:	Тосты с овощным салатом.
Перекус:	Сочная груша.
На обед:	Суп из лосося и сливок.
Полдник:	Орешки или сухофрукты.
На ужин:	Фруктовый салат.

В каких продуктах содержится клетчатка – Список продуктов. Здоровое питание

Каждый день мы все что-то едим, при этом большинство людей интересуются полезными свойствами принимаемой пищи. Так, всем известно о пользе растительных продуктов, но чаще всего говорят о большом содержании в них всевозможных витаминов и питательных веществ, и редко упоминают о таком важном элементе, как клетчатка. Между тем ее уже назвали одной из составных частей рецепта долголетия и отличным средством для поддержания крепкого здоровья. Стоит подробнее разобраться в пользе этого элемента для нашего организма и выяснить, в каких продуктах содержится клетчатка, чтобы не упустить возможность и включить ее в свой рацион.

Немногие знают, что же такое клетчатка на самом деле, как она выглядит и чем так полезна. Соответственно оставляют желать лучшего и наши знания о необходимости ее потребления. Если говорить научным языком, клетчатка – это сложный углевод, состоящий из некрахмальных полисахаридов, устойчивого крахмала и целлюлозы. Из этого определения вряд ли что-то станет понятным, поэтому попробуем объяснить по-другому. Клетчатка – это грубая и практически неперевариваемая нашим организмом часть растения. Представить себе клетчатку можно как сплетение растительных волокон. Теперь становится понятно, в каких продуктах содержится клетчатка, это всевозможные листья, например, салата или капусты, бобы, фрукты, овощи, семена и злаки.

Закономерно может возникнуть вопрос, если наш организм не в состоянии переварить клетчатку, то какая же в ней польза? Клетчатка считается питательным веществом, наряду с витаминами и минералами, она не обеспечивает наш организм энергией, но, тем не менее, играет важную роль в процессе жизнедеятельности и является необходимым элементом нашего питания. Поэтому важно знать не только, в каких продуктах содержится клетчатка, но и как именно она воздействует на организм. Чтобы разобраться в пользе клетчатки для нашего организма, нужно представлять механизм ее действия. Клетчатка представляет собой пустотелые волокна, которые, попадая в жидкую среду, значительно увеличиваются в объеме. Именно эта особенность делает клетчатку особенно важной для нашей пищеварительной системы.

Выделяют два вида клетчатки – растворимую и нерастворимую. К растворимой относят смолы, пектины и инсулин. Растворимая клетчатка стабилизирует уровень сахара в крови, замедляет процесс переваривания пищи и усвоение глюкозы, поддерживает кислотность, а также способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Нерастворимая клетчатка – это лингин и целлюлоза. Она называется нерастворимой, поскольку не подвергается процессу распада в воде, а значит, улучшает проходимость кишечника и способствует более быстрому насыщению. Такая клетчатка способствует очищению организма, защищает от болезней желудочно-кишечного тракта и препятствует развитию ожирения – чем не повод узнать, в каких продуктах содержится клетчатка!

Поскольку клетчатка не расщепляется и не переваривается, то может быть использована для очистки желудочно-кишечного тракта, для стимуляции его работы и более эффективного усвоения полезных веществ, содержащихся в продуктах. Кроме того клетчатка снижает уровень холестерина в крови, что ведет к снижению риска возникновения сердечных заболеваний. В состав многих диет не зря включены продукты, богатые клетчаткой, они замедляют усвоение жиров, способствуют быстрому насыщению и длительному ощущению сытости, тем самым сохраняя стройность вашей фигуры. Кроме того, в клетчатке практически нет ненавистных для многих женщин калорий, поэтому если хотите похудеть, вам просто необходимо знать, в каких продуктах содержится клетчатка.

Итак, разберемся подробнее, в каких продуктах содержится клетчатка.

1. Овощи. Как правило, именно о них мы думаем в первую очередь, когда речь заходит о клетчатке. Особенно богаты клетчаткой кабачки, тыква, свекла, морковь, огурцы, томаты, шпинат, капуста, спаржа, брокколи, зеленый горошек, листья салата, а также зелень петрушки и укропа. Всё это вполне доступные и вкусные продукты, которые являются основой многих блюд, а значит, не составит труда включить их в свой ежедневный рацион.

2. Фрукты. Самым богатым источником такого растительного волокна, как клетчатка, являются фрукты. Дело в том, что во фруктах содержится большое количество пектина – источника растворимой клетчатки, кроме того, фрукты содержат целлюлозу – нерастворимую клетчатку, которая улучшает пищеварение. Рекордсменами по содержанию клетчатки можно назвать яблоки, груши, чернослив, сливы, апельсины, грейпфруты, лимоны, бананы и абрикосы. Не следует забывать и про сухофрукты, из которых удалена большая часть влаги и оставлено максимальное количество клетчатки. Так, не стоит обходить стороной курагу, урюк и изюм.

3. Ягода. В поисках ответа на вопрос, в каких продуктах содержится клетчатка, не стоит обходить вниманием и ягоду. Практически любая ягода может стать отличным источником пищевых волокон. Особенно стоит отметить малину и клубнику, которые содержат наибольшее количество клетчатки.

4. Орехи. Стоит включить их в свой ежедневный рацион. Всем известны полезные свойства орехов и их ценность для нашего организма. Несмотря на свою калорийность, небольшая порция орехов способна ежедневно обеспечивать наш организм клетчаткой. Наибольшее количество пищевых волокон содержится в миндале, фисташках, в лесных и грецких орехах, а также в арахисе.

5. Цельные зерна. Многие уже слышали о цельнозерновом хлебе и других продуктах из цельнозерновой муки, а также об отрубях и пророщенных зернах злаковых растений. Все эти цельные зерна содержат растворимую клетчатку и снижают уровень холестерина в крови. Так, стоит включить в свой рацион цельнозерновой хлеб, отруби, добавлять в блюда пророщенные зерна, а также овсяные хлопья, гречневую и кукурузную крупу.

6. Бобовые. Включите в свой рацион фасоль, горох и чечевицу – бобовые, которые являются отличным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Так, всего одна порция чечевицы может содержать до 16 граммов клетчатки!

Теперь, зная, в каких продуктах содержится клетчатка, необходимо выяснить нормы ее потребления. Диетологи рекомендуют употреблять не менее 25 граммов клетчатки ежедневно. Вряд ли кто-то сможет сразу круто поменять свой рацион и начать съедать ежедневно по 500 гр. фасоли, по 1 кг овсянки или 100 гр. хлебцев. Стоит начать со своих обычных перекусов и съедать вместо шоколадок или конфет горсть орехов или пару фруктов. А вместо привычных макарон на обед в качестве гарнира используйте приглянувшиеся из списка овощи. Начинайте постепенно увеличивать потребление клетчатки, и спустя пару недель вы придете к рекомендуемой суточной норме. Резкое увеличение клетчатки в рационе может приводить к неприятным последствиям, например к таким, как вздутие живота.

Не стоит забывать о механизме работы клетчатки, поэтому вместе с увеличением ее потребления стоит увеличить и потребление воды. По возможности ешьте только свежие овощи и фрукты, которые избежали тепловой обработки, в крайнем случае, овощи можно потушить или запечь в духовке. Привычные сладкие десерты можно постараться заменить не менее сладкими, но более полезными фруктами или ягодой. Чтобы обеспечить организм клетчаткой, достаточно съедать минимум 3 фрукта в день, не менее 300 гр. овощей, 4 кусочка цельнозернового хлеба, 4 порции овсянки или риса, а также 2 порции фасоли, гороха или кукурузы.

Как уместить хотя бы часть этих продуктов в своем ежедневном меню? Вспомнить о том, чему нас учили мамы и бабушки. Так, стоит завести привычку завтракать овсяной кашей, можно заменить ее на мюсли собственного приготовления с добавлением любимых свежих и высушенных фруктов, а также молока, натурального йогурта, меда или сока. Если нет возможности организовать обед из трех блюд и включить овощи на первое и второе, а на третье приготовить компот, то оставьте хотя бы овощной суп или суп из бобовых. Зная, в каких продуктах содержится клетчатка, можно ежедневно включать их в свой рацион, а мы предлагаем несколько вариантов рецептов из упомянутых выше продуктов.

Мюсли с ягодой и сезонными фруктами

Ингредиенты:
1/» ст. овсяных хлопьев,
½ ст. йогурта,
2 ст.л. смеси сухофруктов и орехов,
2 ст.л. клубники или малины,
1 любой сезонный фрукт.

Приготовление:
В глубокую чашку выложите половину овсяных хлопьев, на них выложите половину йогурта, затем снова овсяные хлопья и йогурт. Выбранный вами фрукт вымойте и нарежьте очень мелкими кубиками. Клубнику также нарежьте, если взяли малину, то можно ее не измельчать. Мелко нарежьте сухофрукты и порубите орехи. Фрукт, ягоду и смесь орехов и сухофруктов выложите сверху на йогурт, накройте мюсли крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром перемешайте мюсли и подавайте к столу.

Суп из чечевицы и баклажанов

Ингредиенты:
3/; ст. чечевицы,
300 гр. баклажанов,
2 томата,
1 луковица,
3 дольки чеснока,
4 ст.л. растительного масла,
зелень петрушки,
соль.

Приготовление:
Чечевицу промойте и залейте 1 литром кипящей воды, поставьте ее на огонь и варите на умеренном огне, накрыв крышкой. Обратите внимание на цвет чечевицы, красная варится существенно быстрее, чем зеленая. Баклажаны очистите от кожуры, нарежьте кружочками и немного поджарьте на растительном масле. Помидоры вымойте и сделайте на них крестообразный надрез, опустите в кипяток на несколько секунд и удалите с них кожицу. Очищенные помидоры нарежьте не крупными кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте его в растительном масле, затем добавьте помидоры и тушите все около 3 минут, постоянно помешивая. Когда чечевица будет готова, посолите ее, долейте еще кипящей воды, добавьте баклажаны и продолжайте варить. Через 5 минут выложите в суп помидоры и лук и оставьте суп кипеть на 3 минуты. В это время измельчите чеснок и добавьте его к супу, варите еще 1 минуту, затем уберите с огня. При подаче приправьте суп зеленью петрушки.

Суфле из кабачков

Ингредиенты:
3 кабачка,
150 гр. твердого сыра,
1 ст. молока,
½ ст. панировочных сухарей,
зелень петрушки,
4 яйца,
растительное масло,
молотый перец,
соль.

Приготовление:
Кабачки вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Отварите кабачки в небольшом количестве подсоленной воды. Затем разомните их и остудите. Добавьте панировочные сухари, стакан молока и тертый на крупной терке сыр. Взбейте 4 яйца и измельчите петрушку, добавьте их к кабачкам. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите кабачковую массу и поставьте в разогретую духовку на 40 минут.

Говоря о том, в каких продуктах содержится клетчатка, не стоит забывать и о том, что не следует ей злоупотреблять, поскольку ее избыток, как и недостаток, может приводить к неприятным последствиям в виде расстройства пищеварения. Однако овощи, фрукты, ягода, орехи и бобовые это не только отличный источник клетчатки, все эти продукты богаты и другими полезными веществами, витаминами и микроэлементами, поэтому их включение в ежедневное меню отразится на здоровье благоприятным образом. При этом старайтесь поддерживать баланс всех полезных веществ и делать свое меню не только полезным, но также вкусным и разнообразным!

Алёна Карамзина

чем полезны продукты, содержащие клетчатку

О пользе клетчатки — пищевых волокон, содержащихся в продуктах растительного происхождения, диетологи и приверженцы здорового образа жизни говорят постоянно.
И это не удивительно — с ее помощью можно без особых усилий поддерживать нормальную микрофлору кишечника.
Сама по себе клетчатка практически не переваривается в ЖКТ и не содержит витаминов, что теоретически делает ее бесполезной.
Но в то же время жесткие волокна необходимы для хорошего самочувствия, пищеварения и работы кишечника.
Разбираемся в продуктах, богатых клетчаткой, принципе ее работы и составляем список обязательных для включения в меню блюд.

Продукты, богатые клетчаткой — польза и противопоказания

Почему наше тело не переваривает пищевые волокна?
Ответ прост: это займет много времени, чтобы обработать большую часть растительной материи, но его транзит через тело обеспечивает очистку пищевых остатков, отходов и токсинов, а наличие углеводов необходимо для ощущения сытости.
По этой причине пищевые волокна можно рассматривать как сиделки кишечника и лучшие друзья малой талии.
В отличие от продуктов, которые проходят через длительный процесс пищеварения, пищевые волокна выделяются в своей первоначальной форме, но он также является растворимым и нерастворимым.
Что это значит: здоровый кишечник со сбалансированной микрофлорой содержит бактерии, способные расщеплять жесткие пищевые волокна.

Они образуют растворимые соединения в толстой кишке. Они принимают желеобразное состояние и частично поглощаются.

Клеточная ткань находится в фруктах и овощах

Вы можете определить степень растворимости на коже фрукта — чем тоньше и мягче она, тем больше волокон разрушается.

Растворимая группа состоит из смол, альгинатов, пектинов Нерастворимая группа состоит из целлюлозы, лигнина, гемицеллюлозы.

8 полезных свойств клетчатки:

Восстанавливает правильную функцию и активизирует перистальтику кишечника — диету, назначенную для лечения геморроя и запоров
Стимулирует потерю веса — из-за высокой насыщенности голодом снижаются порции
Снижает уровень сахара в крови и контролирует уровень холестерина — показан для всех видов сахарного диабета, Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний
Очищает лимфатическую систему
Удаляет токсины, отходы жизнедеятельности, ненужные жиры, слизь желудка и кишечника, является естественным абсорбентом
Укрепляет мышечные волокна
Является профилактика рака, в т. t. Ректальная карцинома
Минимизирует процессы гниения

Конечно, некоторые богатые клетчаткой продукты питания имеют ряд противопоказаний и, при неправильном использовании, могут вызвать вздутие живота и нарушить всасывание других питательных веществ.

Пища, богатая волокнами, набухает в кишечнике, как губка, впитывают избыток влаги

К ним относятся:

Яблоки
Грейпфрут
Помидоры
Клубника
Капуста
Зерновые отруби
Отруби

При воспалении слизистой оболочки кишечника и желудка для обогащения пищи ими, острых инфекционных заболеваний, нарушений кровообращения.

Продукты, богатые клетчаткой и пищевыми волокнами — таблица с описанием

Многие жесткие пищевые волокна содержат кашу

Клеточная ткань является растительной пищей.

Овощи, фрукты, злаки, отруби, сухофрукты, фасоль, хлеб — волокна сосредоточены в семенах, стеблях, кожуре.

В фруктах вес достигает 2%, в ягодах — 3-5%, в грибах — 2%. Большое количество нерастворимых волокон содержит семена.

Растворимые — ягоды, овсяные отруби и листовые овощи.

Сбалансированная диета на этой основе полностью покрывает суточную потребность в пищевых волокнах без каких-либо дополнительных добавок.

Совет: 25 г — это сколько нерастворимых пищевых волокон человеку необходимо ежедневно для поддержания здорового кишечника.

Следующий список содержит продукты, которые содержат максимальное количество пищевых волокон.

Не следует забывать, что овощи теряют волокно при тепловой обработке, поэтому их лучше есть в живом» виде.

Выберите коричневый рис

семена — лён, тыква, подсолнечник, кунжут
хлеб из цельного зерна, грубоизмельченного, с отрубями
Хлеб из злаков и хлопьев

Воздержание от вредных сладостей в пользу сухофруктов

орехов — миндаль, Фундук, грецкие орехи, орехи кешью, фисташки, арахис
Зерновые — жемчуг, гречка, овсянка, пшеница
Рис — обрезной, неочищенный, коричневый

Все быстровозводимые каши, которые не нужно готовить, не содержат грубого волокна. Хотя они подходят для приготовления пищи, они бесполезны для здоровья.

Сухофрукты — финики, изюм, курага

Овощи без термической обработки — спаржа, шпинат, брокколи, белая капуста, морковь, редис, огурцы, картофель, свекла, помидоры, Тыква

Предпочитает хлеб из грубой муки и отрубей

Ягоды и фрукты — черная смородина, малина, клубника, бананы, абрикосы, персики, яблоки, груши, виноград

Но молочные продукты и все их производные, к сожалению, не содержат волокна. Для обогащения последних пищевыми волокнами, следует отдавать предпочтение коктейлям.

Овощи и фрукты не должны быть очищены — кожура яблок и груш содержит больше всего волокон. Это не относится к авокадо.

Яблоки и груши следует очищать — если плоды транспортируются в течение длительного времени, кожура всегда обрабатывается химическим составом, априори не пригодна.

Особое внимание следует обратить на отруби

Совет: В овощах волокно концентрируется в разных частях. В моркови, например, в ядре, а в свекле — в кольцах внутри.

Отдельно стоит поговорить об отрубях.
Они все — рис, кукуруза, пшеница, ячмень, овсянка и рожь — не только содержат большое количество клетчатки, но и являются естественными поглотителями.
Они содержат витамины В, Е, никотиновую кислоту, цинк, хром, магний, селен и ряд других полезных микроэлементов.

Их можно купить в аптеке или в отделе медицинского питания. Оптимальная доза для очищения кишечника — одна столовая ложка три раза в день.

Если вы пьете лекарства, назначенные вашим врачом одновременно, оно должно пройти не менее шести часов после приема отрубей, так как обладает способностью активно удалять все посторонние элементы.

Диетический хлеб

Диетические волокна также можно приобрести в качестве препаратов, содержащих оба вида волокон.

Регулярный прием быстро восполняет недостаток пищевых волокон, но диетологи рекомендуют этот метод в качестве крайней меры и ограничиваются правильно составленным меню. Ешьте орехи в небольших количествах

Продукты, богатые клетчаткой — список и правила для разумного похудения

Ешьте орехи в небольших количествах

Вдохновленные вдохновляющей информацией о способности пищевых волокон опухать в желудке и выводить из организма все вредные вещества, многие девушки начинают опрометчиво злоупотреблять диетой, основанной на волоконных клетчатках.
Это, конечно, работает, но если поднять норму до более чем 40 граммов в день, это может быть полезно для здоровья.
Вместе с отрубями начинают выделяться питательные вещества и витамины, что сопровождается метеоризмом и повышенным образованием газа.

Добавить семена подсолнечника в салаты

Чтобы предотвратить это, Джулия Аптон, диетолог Американской диетологической ассоциации здоровья, разработала набор простых правил:

16-20 граммов пищевых волокон ежедневно обеспечивают 800 граммов фруктов и овощей с кожурой
Еще 5-7 граммов приносят каши из жемчуга, коричневого риса, гречихи и овсянки
5-6 граммов содержат 100 граммов хлеба, приготовленного из грубой муки
Дважды в неделю менять меню на чечевицу, Горох и фасоль
Не ешьте сахар кондитерский, замените вредные вкусняшки на сухофрукты
Небольшие закуски должны состоять из орехов и семян
Используйте отруби на пару — 6 столовых ложек в день

Советы: Для лучшего усвоения пищи оставьте плоды в первой половине дня и откажитесь от вредной привычки пить воду.

Важно помнить, что четверть ежедневного меню по снижению веса должна состоять из свежих салатов.

Другая четверть — фрукты, четверть — овощи, которые были термически обработаны, десятая — фасоль и злаки, столько же кислого молока, молока и орехов, двадцатая — овощные жиры.

Основа похудения на волокне — свежие салаты

Так что Худи действительно теряет от двух до четырех килограммов в месяц только с помощью образованной диеты.

Чтобы сделать процесс нежным и безболезненным, составьте меню на основе продуктов, богатых не только клетчаткой, но и растительными белками и жирами. Добавьте семена тыквы, миндаль, грецкие орехи, орехи кешью и лесные орехи к свежим салатам

Витаминизация со шпинатом и авокадо
Не забудьте брюссельскую капусту, артишоки и брокколи
В разумных пределах Побалуйте себя бананами, малиной, грушами, яблоками

Богатые вышеперечисленными преимуществами и лебедиными семенами являются источником омега-3 жирных кислот, белка, кальция, цинка, магния и железа.

из которых готовится каша, перемалывается в муку и выпекается хлеб. У лебедя почти нет вкуса, так что специи не нужны.

Выбирайте смузи вместо соков

Польза клетчатки при геморрое

Еда с высоким содержанием волокон (полный список см. в разделе выше) особенно важна при геморрое.
Жесткие пищевые волокна, как губка, впитывают большое количество влаги и смягчают фекалии так, чтобы они легче проходили через прямую кишку, не раздражая слизистую оболочку.
Свежие овощи, фрукты, каши, бананы, смородина, сливы и 60 граммов отрубей в день должны составлять основу диеты.

Авокадо по-прежнему чистый

Стоит придерживаться следующих правил питания:

Ешьте 5-6 раз в день небольшими порциями
Предпочитайте гречневую, ячменную, жемчужную и овсяную кашу
Выбирайте хлеб из грубой, отрубей и черной муки
Выбирайте правильные овощи Свекла, цветная капуста, брокколи, огурец, кабачки, сырая и пропаренная морковь
Пейте 1,5-2 литра воды в день
Предельный чай, кофе, алкоголь

Овощи на пару

Продукты, богатые клетчаткой — список разрешенных при беременности

Жесткие пищевые волокна в рационе беременных и молодых мам — эффективная профилактика запоров и ожирения.

Суточное потребление составляет 28-30 граммов. Этого достаточно для регулярного опорожнения кишечника и поддержания стабильного уровня сахара.

Во время беременности и кормления грудью волокнистые продукты незаменимы для организма

Сконцентрируйтесь на свежих фруктах и овощах; Не чистите яблоки, груши, персики
Выбор цельнозернового хлеба
Использование пшеницы Ржаные и рисовые отруби
Чечевица и горох

А вот во время кормления лучше отказаться от слишком грубой клетчатки и содержащих ее продуктов:

Фасоль
Укроп
Перец Брокколи
Брокколи
Необработанный рис
Кукуруза
Соя
Фасоль
Мука грубого помола

Каша для приготовления пищи. на воде

Вместо этого кушайте:

Каши на воде
Свекла
Сливы
Груши
Сливы
Очищенный рис
Картофель

И обязательно обратите внимание на реакцию малыша на ваш рацион — качество грудного молока напрямую зависит от него.
Для получения дополнительной информации о значении оптоволокна для похудения смотрите видео ниже:

Таблица продуктов с высоким содержанием клетчатки

Клеточная ткань является одним из лучших способов похудения и поддержания нормальной работы кишечника. Поэтому каждый человек, заботящийся о своем здоровье, должен включать в свой ежедневный рацион питания продукты, содержащие волокна, чтобы вывести токсины из организма и тем самым предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Какие продукты питания содержат много клетчатки

Волокно делится на два типа:

растворимый,
нерастворимый.

Высоковолокнистые продукты первого типа, — яблоки, капуста, цитрусовые, брокколи, мука грубого помола, различные ягоды, семена, овес. Такие волокна можно превратить в железную массу, она более щадящая для желудка.

Растворимые растительные волокна содержатся в в таких продуктах, как бобовые, зерновые (в основном в их скорлупе), в оболочках фруктов и овощей. Волокна в пище
Волокна в пище

Взрослым необходимо 20-30 граммов пищевых волокон, чтобы избежать проблем с пищеварением, микрофлорой кишечника, выделением токсинов и тяжелых металлов. Поэтому важно знать, какие продукты содержат волокна.

Многие содержат растительные волокна:

стебли,
корни,
плоды,
клубни,
листья.

Список продуктов, содержащих большое количество волокна, начинается с овощей, к которым мы привыкли. Морковь, огурцы, помидоры, свекла, горох, фасоль, брокколи, редис — овощи с высоким содержанием волокна.

Продукты из волокна также включают фрукты, ягоды и орехи . Особенно груша, яблоко, виноград, персик, фисташка и инжир.

Но имеют самое высокое содержание волокна:

гречиха,
овсяные хлопья,
другие виды цельного зерна.

Особенно полезно Хлеб с отрубями .
Пожалуйста, обратите внимание, что продукты , содержащие большое количество волокна, должны быть съедены свежими , их нельзя подвергать термической обработке.
Избегайте использования следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроза, мальтодекстрин.
Многие люди едят молоко, рыбу, мясо, сыр и думают, что они обогащают свой организм полезными волокнами, но обратите внимание, что — это продукты, которые не содержат волокон .
пищевые волокна
пищевые волокна. Количество пищевых волокон в продуктах приведено в 100 граммах:

фасоль и горох — 15%;
белый рис и пшеница — 8%;
овес и ячмень — 8-10%;
орехи, миндаль, оливки — 10-15%;
свежие овощи — 2-5%. Овощи с наибольшим содержанием клетчатки: зеленый горох, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь;
ягод — 3-7%. Малина и ежевика содержат наибольшее количество волокна;

фруктов и цитрусовых — 5-10%. Большая часть волокна в следующих фруктах: бананы, персики, груши и яблоки. 12Персик1 центр2.0Персик, сушеный3 части3, 18Груша1 центр5. 08Слива1 центр1, 0Изюм1,5 унции1. 6Малина1 чашка8, 34Клубника1 чашка3. 98 Овощи Авокадо (фрукты)1 среднее11, 84Свекла приготовлена1 чашка2, 85Листья свеклы1 чашка4. 2Боковая чоя, приготовленная1 чашка2, 76Брокколи, приготовленная1 чашка4. 517 брюссельская капуста1 чашка2, 84Отварная капуста1 чашка4, 2Морковь1 средняя2. 0Морковь приготовлена1 чашка5, 22Цветная капуста приготовлена1 чашка3, 43Капуста приготовлена1 чашка4. 0Сладкая кукуруза61 чашка4, 66Зеленая фасоль1 чашка3. 95Сельдерей1 стебель1, 02Капустные листья приготовлены1 чашка7. 2Свежий лук1 чашка2, 88Горох, приготовленный1 чашка8. 84Сладкий перец1 чашка2, 62 Воздушные хлопья3 чашки3. 6Запеченный картофель «в форме»1 средний4, 8Шпинат приготовлен1 чашка4, 32Тыква чистая, приготовленная1 чашка2. 52Сладкий картофель, приготовленный1 чашка5. 94Чард, приготовленный1 чашка3, 68Томат1 средняя1. 07 Тыква представляет собой большую фруктовую столовую, приготовленную1 стаканчик5. 74Кабачок приготовлен1 чашка2, 63 Зерновые, зерновые, Макароны Хлеб и отруби1 чашка19, 94Целый зерновой хлеб1 ломтик2. 0Овос1 чашка12, 0Целая зерновая лапша1 чашка6. 34Коричневый рис1 чашка7, 98 Бобовые, орехи, семена Миндаль1 унция (28-й месяц) ) 35 г)4.22Черная фасоль приготовлена1 чашка14.92Орехи кешью1 унция (28 унций), 35г)1 унция (28 унций), 35г) 0Линное семя3 ложки6. 977 фрукты нута (фасоль), приготовленные1 чашка5. 8Фасоль, приготовленная1 чашка13, 33 Чечевица, приготовленная1 чашка15. 64Лимская фасоль, отварная1 чашка13,16Арахис1 унция (28. 35 г)2, 3Фисташки1 унция (28,35 г)3. 1Семена тыквы1/4 чашки4, 12Приготовленная соя1 чашка7. 62Семена1/4 чашки3, 0Грецкие орехи1 унция (28,35 г)3,1П. S. И помните, просто изменяя наше потребление — мы меняем мир вместе! © экономия

В каких продуктах, в чем содержится клетчатка (список), её польза и вред

Почему для нас так важно знать, какие продукты содержат крупные волокна? Здоровье современного человека подвержено многочисленным негативным факторам:

От эмоционального напряжения к физической перегрузке;
От стрессовых ситуаций к сидячему образу;
От неблагоприятной среды к неполноценным продуктам.

Весь комплекс негативных эффектов усугубляется нерегулярностью питания, недостатком витаминов, нехваткой пищевых волокон, необходимых организму. Среди различных факторов наиболее важным является диетическое волокно. Этот элемент чрезвычайно важен для питания. Если они пропали без вести, человек может серьезно заболеть. Наше влияние на окружающую среду ничтожно мало. Легко получить информацию о том, где находится волокно. Клеточная ткань называется волокном, которое не разрушается и не переваривается человеческим организмом. Волокно содержится в растительных продуктах, а точнее в грубых тканях растений: от коры до семян и стеблей. В моркови, например, они более концентрированы в сердце, в свекловичных кольцах. В среднем содержание этого элемента может достигать 1-2 процентов от общей массы плода. В ягодах содержание ягод может достигать 3-5 процентов. Содержание грибов составляет около 2 процентов. Целлюлоза, лигнин и пектин играют важнейшую роль среди пищевых волокон. Растворимые волокна содержатся в многочисленных продуктах. Они не ассимилируются, потому что нет производства ферментов, которые могли бы иметь дело с грубыми волокнами. Обратите внимание, что в здоровой микрофлоре есть бактерии, которые разрушают волокна. Это приводит к образованию растворимых соединений, которые частично поглощаются в железоподобном состоянии. Клеточная ткань может быть растворимой и нерастворимой. Степень его расщепления во фрукте зависит от толщины кожицы. Что содержится в пищевых волокнах? В различных продуктах: от фруктов до ягод, от злаков до семян, от овощей до грибов, от листовых овощей до овсяных отрубей. Телу нужны оба типа. Вот почему вы должны есть как можно больше разных продуктов.

суточная норма

С учетом эффективности пищевых волокон необходимо употреблять до 25 граммов пектина в сочетании с нерастворимыми пищевыми волокнами. Вы можете получить возможность сесть на диету, если поймете, какие продукты содержат растительное волокно, продукты способствуют нашему насыщению и получают максимальную пользу. При недостатке углеводов могут возникнуть различные проблемы. Для поддержания хорошего самочувствия важно следить за ежедневным приемом всех необходимых веществ. При недостатке веществ существует риск возникновения различных заболеваний:

От кишечных болезней с запором к атонии кишечника, от спастических колитов к дисбактериозу и геморрою;
От атеросклероза к ишемическим болезням, от риска инфаркта к риску инсульта;
От образования камней к диабету;
От ожирения к раку.

Какие продукты содержат Каждый современный человек должен понимать, какие продукты содержат растворимое волокно. Подобных продуктов много: отруби до сухофруктов, от бобовых до грибов, от злаков до нарезанного хлеба, от орехов до овощей, от ягод до фруктов. Благодаря регулярному употреблению этих продуктов, вы можете насытиться необходимыми питательными веществами. Нет необходимости иметь дело со специальными добавками. Актуальность таких препаратов растет, но многие люди стараются употреблять в пищу натуральные продукты, обладающие большей полезностью для здоровья. Больше подробностей об отрубях. Клеточная ткань содержится в отрубях, которые считаются уникальным продуктом. Отруби помогают предотвратить и излечить многие болезни. Этот продукт недостаточно популярен у отечественных потребителей. На рынке представлено множество видов отрубей: от пшеницы до ржи, от риса до овса, от кукурузы до ячменя. Питательная ценность каждого вида уже давно доказана высококачественным очищением нашего организма. Кроме того, отруби обладают поглощающим действием, содержат комплекс витаминов, каротин и никотиновую кислоту, а также достаточное количество минералов. Отруби следует готовить перед едой, размягчать перед едой и пить с водой. Инъекцию отрубей следует проводить постепенно, чтобы предотвратить метеоризм в брюшной области и нарушения функции кишечника. Максимум три столовые кровати с отрубями можно употреблять ежедневно, разделенные на три приема пищи. Использование волокна в организме сокращается после кулинарной или технологической обработки продуктов. Например, при производстве муки покрытие отделяется от зерна, а при термической обработке количество элементов уменьшается в два раза. В пользу овощей не следует переваривать. Можно купить отруби в виде хрустящих шариков, которые не нужно готовить в виде готовых продуктов. Для обогащения таких отрубей используется ряд растительных добавок, повышающих их ценность (от моркови до морских водорослей, от черники до иерусалимских артишоков). Не рекомендуется принимать лекарства с отрубями одновременно. Это связано со способностью отрубей очищать организм от любых инородных веществ. Правильное использование пищевых волокон

Правильное использование пищевых волокон

206 12, 42428 Горох

Наименование	Содержание пищевых волокон, %	Необходимая порция, г/день.
Пшеничные отруби	43,6	69
Сухие грибы	26, 2	115
Курага	18. 0	167
Ржаной (зерновой)	16, 4	183
Сухие яблоки	14, 9	201
Гречка	12. 5	240
Ржаная мука
Фасоль	12,4	242
Овес (зерно)	12. 0	250
10, 7	280
Фисташки	10,6	283

Из таблицы видно, какие овощи и фрукты содержат пищевые волокна. Специалисты рекомендуют употреблять их в естественной форме и дополнять свой рацион травами и фруктами, овощами и зерном. Блюда, которые были механически или термически обработаны, должны быть включены в диету, когда натуральные продукты питания вызывают повреждение ослабленных слизистых оболочек, что приводит к ухудшению здоровья пациентов с желудочно-кишечного тракта. Вместо тортов и булочек рекомендуется использовать хлеб с отрубями или выпекаемый из муки грубого помола. Потребление таких продуктов должно быть полным и не ограничиваться завтраком. По совету диетологов ежедневный рацион должен состоять из

овощных салатов, зелени — 1/4;
свежих фруктов — 1/4;
термически обработанных корнеплодов — ¼;
углеводов: крупы, хлеб, сахар — 1/10;
белок: орехи, молоко, кисломолочные продукты — 1/10;
жиры: жиры животные и растительные — 1/20.

Преимущества пшеничного волокна будут особенно высоки благодаря его постепенному включению в рацион питания. Рекомендуемая сумма должна быть достигнута в течение 1 месяца, чтобы избежать нарушений стула. Преимущества такой диеты для диабетиков особенно высоки.

Преимущества и вред

Если пищевые волокна присутствуют в зерновых, они не полностью усваиваются. Его роль не может быть четко определена. Он используется для усиления моторной функции кишечника, чтобы предотвратить запор. Используя продукты, богатые полезными элементами, мы предотвращаем серьезные заболевания. Яблочное волокно имеет следующие преимущества:

бактерицидное действие. Это начинается, когда жуешь сырую пищу. При длительном жевании образуется большое количество слюны, которая содержит много микроэлементов, что важно для поддержания эмали и миклофлоры ротовой полости. Слюна помогает нейтрализовать кислоты. Он обладает бактерицидным эффектом, т.е. подавляет процессы распада.
Очищение тела. Использование волокна ржи является поглощением воды, увеличение размеров, что способствует ощущению сытости. Он имеет функцию улучшения прохождения пищевых комков, что способствует регулярным движениям кишечника и устранению холестерина. Во время прохождения через пищеварительный тракт эти инсульты защищают кровь от холестерина. Если кто-то постоянно употребляет в пищу сырые фрукты и овощи, он не знает проблем с холестерином в старости.
Роль пектинов. Арбуз содержит пищевые волокна в сочетании с пектинами. Эти элементы используются для блокировки поглощения опасных веществ. Это превращает вещества в нерастворимые соединения, которые покидают наш организм без негативных последствий. Различные растительные продукты богаты пектинами. После термообработки количество пектинов увеличивается.
Баланс микрофлоры. Целлюлоза из льна помогает поддерживать баланс. Он служит для подавления патогенных бактерий в сочетании с сокращением процессов гниения, выделением продуктов жизнедеятельности. Высокий уровень иммунитета зависит от здорового кишечника.
Профилактика болезней. Большим преимуществом сухого волокна является профилактика рака прямой кишки. Это заболевание занимает первое место в онкологии, особенно у людей, предпочитающих рафинированную пищу. Выход из организма происходит в постоянной форме.

клеточная ткань содержится в целлюлозе и способствует тому.

уменьшают образование кала за счет увеличения количества потребляемой пищи;
обеспечивают регулярное движение кишечника за счет улучшения перистальтики;
уменьшают количество токсинов и инкрустацию организма за счет удаления поглощенных вредных соединений с фекалиями;
уменьшают образование камней за счет устранения застоя и повышения активности выделительной системы;
удаление канцерогенных веществ, способствующих канцерогенезу;
снижение плохого холестерина путем замедления всасывания липидов, активизируя выработку желчи, получаемой с помощью липопротеинов низкой плотности;
повышают чувствительность к инсулину, устраняют инсулинорезистентность;
тормозят развитие онкологии за счет снижения воспалительных процессов;
укрепляют иммунитет.

Несмотря на наличие полезных свойств, существует также риск повреждения волокон из-за чрезмерного использования, которое превышает суточную норму в сорок граммов. Повреждения могут быть вызваны, в частности, нерастворимыми волокнами в рационе питания, которые вызывают кишечные расстройства и сопровождаются следующими симптомами: от метеоризма до вздутия, от диареи до желудочных спазмов и обезвоживания. Существует также много болезней, которые выступают против использования волокнистых продуктов питания. Это связано с возможностью нарушения функции кишечника: от колитов до геморроя, от кишечного гриппа до эрозивных заболеваний кишечника, от язвенной болезни желудка до спаек. При появлении опасных симптомов следует позаботиться об исключении таких продуктов питания, а потребление овощей должно ограничиваться запеченными или вареными овощами. Данные о пользе и вреде пищевых волокон получены из идеальных показателей, поэтому их не следует рассматривать как 100% истинные параметры. Посуда, прошедшая механическую или термическую обработку, должна включаться в диету, когда натуральные продукты вызывают повреждение ослабленной слизистой оболочки, что приводит к ухудшению состояния пациентов с желудочно-кишечным трактом. Существует корреляция между количеством волокна и используемым методом культивирования и другими методами приготовления пищи. Приготовление пищи смягчает клетчатку, облегчая усвоение и всасывание углеводов. Для получения максимальной пользы важно следить не только за количеством питательных веществ, но и за разнообразием диет, богатых нерастворимыми пищевыми волокнами. Диетические добавки приобретают все большее значение, но многие люди стараются употреблять в пищу натуральные продукты, которые имеют большую пользу для здоровья.

???? Клетчатка — что это и где она содержится? Богатые клетчаткой продукты — таблицы

Клеточная ткань представляет собой тип сложного углевода, который не способен переваривать ферменты желудка человека, но полезен для микрофлоры кишечника. Пища, богатая волокнами, это стебли и зерна растений — пищевые волокна особенно богаты овощами и зернами.

Пища, богатая клетчаткой, полезна тем, что помогает регулировать уровень сахара в крови и влияет на чувство голода и сытости. Кроме того, грубая клетчатка играет важную роль в пищеварении, перемещая продукты питания механически через желудочно-кишечный тракт.

Клетчатка — что это такое?

Клеточная ткань является одним из видов сложных углеводов, содержащихся в растительных продуктах. На самом деле, именно клеточная ткань формирует плотную структуру овощей, а также является материалом для лузги злаков. Пищевые волокна в изобилии содержатся в отрубях, злаках, зерновых и орехах, а также во всех овощах и фруктах.

Основным преимуществом продуктов, содержащих пищевые волокна, является низкий индекс гликемии — т.е. потребление таких продуктов способствует поддержанию стабильного уровня сахара в крови. Важно также отметить, что хотя пищевые волокна практически не всасываются организмом, они играют важную роль в пищеварении, обеспечивая механическое движение пищи по кишечнику и улучшая микрофлору¹.

Водорастворимые пищевые волокна, содержащиеся в овсе и ряде других продуктов является пребиотиком и служит пищей для полезных бактерий. Водорастворимое волокно также полезно — оно впитывает жидкость, как губка, набухает в желудке и создает продолжительное ощущение сытости.

???? Клетки — короткие:

пищевые волокна, содержащиеся в растениях
необходимые для процессов пищеварения
пребиотик
Дефицит волокон вреден для здоровья

Продукты, богатые клетчаткой

Самым богатым волокном являются отруби. По сути, они представляют собой твердую оболочку из злаков или твердых пищевых волокон. Далее идут льняное семя и цельные злаки (например, жемчуг, гречка и овес) — они содержат в среднем до 10-15 г волокна на 100 г сухого продукта. Волокна также в изобилии во всех типах бобовых, семян и орехов.

????

Богатые клетчаткой продукты

Отруби Отруби Ведущее место по содержанию растительного волокна — до 45% по весу. Представляет собой измельченную шелуху злаков различных зерновых (пшеница, рожь, овес и даже рис). Важно помнить, что отруби, как продукт переработки пшеницы, обычно содержатся в клейковине.
Семена растений отличаются своей изменчивостью. Семена чиа содержат водорастворимые волокна, которые впитывают жидкость, как губка — по весу они содержат более 30%. Семена льна также имеют ряд полезных свойств и содержат до 25% волокна.
Целое зерно Каждое зерно имеет свои особенности. Овес, например, содержит бета-глюкан, который нормализует уровень сахара в крови и уменьшает голод. Булгур содержит наибольшее количество волокна (почти 20%) и является наиболее полезным вариантом пшеницы.
Псевдозерно Гречка, квиноа и просо формально не являются зерновыми культурами. Это псевдо-зерновые — на самом деле это семена растений. Обычно они содержат от 10 до 15 процентов волокна — т.е. вес сухих злаков перед приготовлением, в кашах пропорция меньше.
Импульсы Ярким примером полезных импульсов является чечевица, которая содержит не только 10 процентов волокна, но и 25 процентов растительного белка. Среди прочего, чечевица, горох и соя также содержат много волокон и имеют низкий индекс гликемии.
Сухие грибы и сухофрукты Высокое содержание волокон в сухофруктах объясняется механикой производства. При буквальном высушивании воды остаток сухого веса состоит из простых углеводов (до 60-70% по весу) и грубого волокна (10-12%).
гайки Обычно применяется правило: чем толще гайка, тем больше пищевых волокон она содержит. Примером тому являются орехи макадамия и фисташки — лидеры как по количеству калорий, так и по количеству содержащихся в них растительных волокон. Они составляют 10% от их веса. Остальные гайки поменьше.
овощи овощи Строго говоря, овощи не содержат большого количества растительных волокон на массу — около 2-5% от веса. Однако средний овощ обычно весит больше, чем среднее зерно. Кроме того, корневища содержат более несъедобные углеводы (например, сладкий картофель).

Таблицы продуктов с клетчаткой

Подробная таблица — на сайте Фитсевен: https://fitseven.ru/pohudenie/sostav-produktov/kletchatka-v-produktah

Соблюдая диету с низким содержанием клетчатки | Michigan Medicine

Обзор темы

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки включает продукты, которые не образуют много отходов (стул). Эта диета замедляет работу кишечника и дает ему возможность отдохнуть.

Клетчатка — это часть растений, которую ваше тело не может переваривать. Это придает объем вашей диете и помогает вам чувствовать себя сытым. Это также помогает вам иметь регулярную дефекацию.

Но диета с низким содержанием клетчатки часто необходима после операции на кишечнике или при обострении кишечной проблемы.Вас могут попросить соблюдать эту диету, если у вас болезнь Крона, язвенный колит, дивертикулит или другое состояние, которое может вызвать отек, боль или сужение кишечника.

В некоторых случаях вы можете начать с жидкой диеты (без твердой пищи), а затем добавить продукты с низким содержанием клетчатки.

В зависимости от состояния вашего здоровья вы можете есть продукты с низким содержанием клетчатки в течение короткого времени. Или, возможно, вам придется придерживаться этой диеты всю оставшуюся жизнь.

Возможно, вам понадобится дополнительный прием витаминов и минералов, пока вы соблюдаете эту диету.Ваш врач сообщит вам, нужны ли вам эти добавки.

Какие продукты можно есть при диете с низким содержанием клетчатки?

Вы можете есть большинство продуктов с низким содержанием клетчатки, включая мясо, белый хлеб и многие фрукты и овощи. Ваш врач может сказать вам, сколько клетчатки вы можете есть каждый день.

Вот несколько примеров продуктов с низким содержанием клетчатки:

Приготовленное красное мясо, рыба или птица
Яйца
Молочные продукты, такие как молоко, мороженое, сыр, творог и йогурт (если они не содержат фруктов или орехов)
Хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без кожицы и семян.
Салат
Консервированные или приготовленные фрукты без кожицы и семян
Спелые бананы, дыни и персики без кожицы
Соки фруктовые без мякоти
Яблочное пюре
Белый хлеб рафинированный
Белый рис или белые макароны
Крекеры соленые

Какие продукты НЕ следует есть?

Вот некоторые продукты, которые не следует есть при диете с низким содержанием клетчатки:

Цельнозерновые продукты, такие как отруби, овсянка и коричневый рис
Макароны из цельной пшеницы
Цельнозерновой или цельнозерновой хлеб
Любые продукты, содержащие семена или орехи
Любые сырые овощи (кроме салата)
Продукты, вызывающие газы, такие как брюссельская капуста, брокколи и цветная капуста (сырая или приготовленная)
Кукуруза
Гранола
Чечевица, колотый горох и фасоль, например черная или красная фасоль
Ягоды
Сушеные фрукты, такие как чернослив, изюм или инжир
Сырые фрукты, кроме спелых бананов, дынь и персиков без кожицы
Попкорн

Кредиты

Текущий по состоянию на: 21 августа 2019 г.,

Автор: Healthwise Staff
Медицинский обзор:
E.Грегори Томпсон, врач-терапевт
Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина
Питер Дж. Кахрилас, врач-гастроэнтерология

Действует по состоянию на 21 августа 2019 г.

Автор: Здоровый персонал

Медицинское заключение: E. Грегори Томпсон, врач внутренних болезней и Кэтлин Ромито, доктор медицины, семейная медицина и Питер Дж. Кахрилас, врач, гастроэнтерология

Продукты с низким содержанием клетчатки

Некоторым больным раком, получающим определенные виды лечения рака, врач может посоветовать соблюдать диету с низким содержанием клетчатки.Есть и другие проблемы со здоровьем, которые можно решить, употребляя продукты с низким содержанием клетчатки. Всегда как k ваша бригада по лечению рака если вы должны следовать любой специальной диете до, во время или после лечения.

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки означает, что вы едите продукты, не содержащие много клетчатки.

Если у вас есть определенные проблемы со здоровьем, вас могут попросить уменьшить количество клетчатки в вашем рационе для отдыха кишечника (или кишечника).Диета с низким содержанием клетчатки уменьшает количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник, так что ваше тело вырабатывает меньшее количество стула. Диета с низким содержанием клетчатки может быть предложена после некоторых хирургических вмешательств, а также при диарее, спазмах или проблемах с перевариванием пищи.

Есть 2 вида клетчатки: растворимая и нерастворимая. Нерастворимая клетчатка не растворяется в желудке и может иметь грубые твердые частицы, которые раздражают кишечник при прохождении через нее. Растворимая клетчатка притягивает воду в кишечник и превращается в гель.Продукты с низким содержанием растворимой клетчатки часто можно есть в небольших количествах (в зависимости от того, почему вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки), потому что гель с мягкой клетчаткой не раздражает кишечник таким же образом.

Что такое продукты с низким содержанием клетчатки?

Если врач посоветует вам соблюдать диету с низким содержанием клетчатки, вот продукты с низким содержанием клетчатки, которые вы можете есть, и продукты с высоким содержанием клетчатки, которых следует избегать. Не забывайте всегда выбирать продукты, которые вы обычно едите. Не пробуйте продукты, которые в прошлом вызывали у вас дискомфорт или аллергические реакции.

Если вы придерживаетесь «диеты с низким содержанием остатков», ваш выбор продуктов питания еще более ограничен, чем перечисленные ниже.

Поговорите со своей бригадой по лечению рака или диетологом, если у вас есть вопросы об определенных продуктах или количестве.

Мясо, рыба, птица и белок

Есть

Нежные куски мяса
Мясной фарш
Тофу
Рыба и моллюски
Арахисовое масло гладкое
Яйца

Выпекать, жарить или готовить мясо с добавлением мягких приправ.Попробуйте приготовить мясо в виде рагу, жаркое, мясные рулеты, запеканки, бутерброды и супы, используя ингредиенты из утвержденных списков.

Болтать, пашот или варить яйца; или приготовьте омлеты, суфле, заварной крем, пудинги и запеканки, используя ингредиенты, указанные ниже. Вы можете спросить своего врача, медсестру или диетолога о других продуктах, которые можно есть, и узнать, когда вы можете вернуться к своему обычному питанию.

Избегайте

Все бобы, орехи, горох, чечевица и бобовые
Мясные полуфабрикаты, хот-доги, колбасы и мясное ассорти
Колбасные изделия с хрящами

Молочная промышленность: молоко и сыр

Есть

Только в малых и средних количествах и только в том случае, если они не доставляют вам проблем

Молоко, шоколадное молоко, пахта и молочные напитки
Йогурт без семян или мюсли
Сметана
Сыр
Творог
Заварной крем или пудинг
Мороженое или замороженные десерты (без орехов)
Сливочные соусы, супы и запеканки

Вы можете использовать эти продукты в десертах, закусках или хлебе.

Хлеб, крупы и крупы

Есть

Белый хлеб, вафли, французские тосты, простые белые булочки или тосты из белого хлеба
Крендели
Простые макаронные изделия или лапша
Белый рис
Крекеры, цвебек, мельба и маца (без треснувшей пшеницы или цельного зерна)
Злаки без цельнозерновых, с добавлением клетчатки, семян, изюма или других сухофруктов

Используйте белую муку для выпечки и приготовления соусов.Зерновые, такие как белый рис, сливки или крупа, должны быть хорошо приготовлены.

Включите указанные зерна в запеканки, пельмени, суфле, сырные пластинки, кугели и пудинг.

Избегайте продуктов, содержащих

Коричневый или дикий рис
Цельнозерновые, дробленые или цельнозерновые продукты
Каша (гречка)
Кукурузный хлеб или кукурузная мука
крекеры Грэма
Отруби
Зародыши пшеницы
Гайки
Гранола
Кокос
Сухофрукты
Семена

Овощи и картофель

Есть

Нежные, хорошо приготовленные свежие или консервированные овощи без семян, плодоножек или кожуры
Вареный сладкий или белый картофель без кожицы
Соки овощные процеженные без мякоти и специй

Вы также можете есть их со сливочными соусами или в супах, суфле, кугелях и запеканках.

Избегайте

Все сырые или тушеные овощи
Все виды фасоли
Картофель в кожуре
Горох
Кукуруза
Капуста, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и зелень
Квашеная капуста
Лук

Фрукты и десерты

Есть

Мягкие консервированные или вареные фрукты без семян и кожицы (в небольших количествах)
Небольшие количества хорошо созревших бананов
Соки или прозрачные соки
Небольшое количество мягкой дыни или дыни медвяной
Печенье и прочие десерты без цельнозерновых, сухофруктов, ягод, орехов или кокоса
Шербет и фруктовое мороженое

Предложения по сервировке: желатин, молочные коктейли, замороженные десерты, пудинги, тапиока, торты и соусы.

Избегайте

Все сырые или сушеные фрукты
Ягоды
Чернослив, чернослив и изюм

Прочие продукты

Есть

Майонез и мягкие заправки для салатов
Маргарин, масло, сливки и масла в небольших количествах
Обычный соус
Обычный бульон и бульон
Кетчуп и мягкая горчица
Специи, вареные травы и соль
Сахар, мед и сироп
Прозрачное желе
Карамель и зефир
Обычный шоколад

Избегать

Мармелад
Соленья, оливки, приправы и хрен
Попкорн
Картофельные чипсы

Жидкости

Имейте в виду, что продукты с низким содержанием клетчатки вызывают меньшее испражнение и меньший стул.Возможно, вам придется пить больше жидкости, чтобы предотвратить запор, пока вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное, и используйте соки и молоко, как указано выше.

Что можно и чего нельзя делать при диете с низким содержанием клетчатки

Определение

Клетчатка — это часть фруктов, овощей и злаков, не усваиваемая организмом. Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает эти продукты. В результате количество непереваренного материала, проходящего через толстую кишку, ограничивается, а объем стула уменьшается.

Диета с низким содержанием клетчатки может быть рекомендована для ряда условий или ситуаций. Иногда ее называют диетой с ограничением клетчатки.

Назначение

Ваш врач может назначить диету с низким содержанием клетчатки, если:

У вас сужение кишечника из-за опухоли или воспалительного заболевания
Вы перенесли операцию на кишечнике
Вы проходите лечение, например облучение, которое повреждает или раздражает ваш пищеварительный тракт

По мере того, как ваша пищеварительная система приходит в норму, вы обычно можете постепенно добавлять больше клетчатки в свой рацион.

Подробности диеты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает виды овощей, фруктов и злаков, которые вы можете есть. Иногда врач может попросить вас ограничить количество молока и молочных продуктов в вашем рационе. Молоко не содержит клетчатки, но может вызвать дискомфорт или диарею, особенно если у вас непереносимость лактозы.

Способность переваривать пищу варьируется от человека к человеку. В зависимости от вашего состояния и переносимости ваш врач может порекомендовать более или менее ограниченную диету.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием клетчатки, обязательно читайте этикетки на продуктах питания. Продукты, которых вы не ожидали — например, йогурт, мороженое, хлопья и даже напитки, — могут содержать добавку клетчатки. Ищите продукты, в одной порции которых содержится не более 1-2 граммов клетчатки.

Избегайте этих продуктов и продуктов, приготовленных из них:

Орехи, семена, сухофрукты и кокос
Цельнозерновые, попкорн, зародыши пшеницы и отруби
Коричневый рис, дикий рис, овсянка, мюсли, тертая пшеница, киноа, булгур и ячмень
Сушеные бобы, печеные бобы, фасоль лима, горох и чечевица
Арахисовое масло с крупными кусочками
Фрукты и овощи, кроме указанных ниже

Выберите эти продукты:

Нежное мясо, рыба и птица, ветчина, бекон, моллюски и обеденное мясо
Яйца, тофу и сливочное арахисовое масло
Молочные продукты при хорошей переносимости
Белый рис и макаронные изделия
Хлебобулочные изделия из очищенной пшеничной или ржаной муки, такие как хлеб, печенье, блины, вафли, рогалики, соленые хлопья и крекеры из Грэма
Горячие и холодные каши, содержащие менее 2 граммов пищевых волокон в одной порции, например, приготовленные из риса
Консервированный или хорошо приготовленный картофель, морковь и стручковая фасоль
Томатный соус без добавок
Соки овощные и фруктовые
Бананы, дыни, яблочное пюре и консервированные персики (без кожицы)
Сливочное масло, маргарин, масла и заправки для салатов без семян

Типичное меню может выглядеть так:

Завтрак

Кукурузные хлопья с молоком
Белый тост, сливочно-арахисовое масло, желе
Фруктовый сок
Кофе

Полдник

Йогурт без косточек
Вода или другие напитки

Обед в полдень

Сэндвич с индейкой на белом хлебе с майонезом
Томатный суп
Консервированные персики
Молоко или другие напитки

Полдник

Ломтики сыра
Крекеры соленые
Вода или другие напитки

Ужин

Мясной рулет
Картофельное пюре со сливочным маслом
Вареная морковь
Яблочное пюре
Молоко или другие напитки

Готовьте все продукты, чтобы они были мягкими.Хорошие методы приготовления включают тушение, припуск, тушение, приготовление на пару и тушение. Другой вариант — запекание или приготовление в микроволновой печи в закрытой посуде.

Имейте в виду, что при соблюдении диеты с низким содержанием клетчатки у вас может быть меньше испражнений и стул меньше. Чтобы избежать запора, вам может потребоваться дополнительная жидкость. Пейте много воды, если врач не посоветует вам иное.

Результаты

Диета с низким содержанием клетчатки ограничит дефекацию и поможет облегчить диарею или другие симптомы абдоминальных заболеваний, такие как боль в животе.Как только ваша пищеварительная система вернется в норму, вы можете постепенно снова вводить клетчатку в свой рацион.

Риски

Поскольку диета с низким содержанием клетчатки ограничивает то, что вы можете есть, может быть трудно удовлетворить ваши потребности в питании. Вам следует придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки только в соответствии с указаниями врача. Если вам необходимо продолжать придерживаться этой диеты в течение более длительного времени, проконсультируйтесь с диетологом, чтобы убедиться, что ваши потребности в питании удовлетворяются.

05 декабря 2020 г. Показать ссылки

Vanhauwaert E, et al.Диеты с низким содержанием остатков и клетчатки для лечения желудочно-кишечных заболеваний. Продвинутое питание. 2015; DOI: 10.3945 / an.115.009688.
Продукты с низким содержанием клетчатки. Американское онкологическое общество. https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/low-fiber-foods.html. Доступ 18 ноября 2020 г.
Диета с ограничением клетчатки. Руководство по питанию. Академия питания и диетологии. https://www.nutritioncaremanual.org/. Доступ 18 ноября 2020 г.
Управление по обучению пациентов.Соблюдайте диету с низким содержанием клетчатки. Клиника Мэйо, 2020.
Альварес-Гонсалес М.А. и др. Рандомизированное клиническое испытание: нормокалорийная диета с низким содержанием клетчатки за день до колоноскопии является наиболее эффективным методом подготовки кишечника при скрининговой колоноскопии на колоректальный рак. Заболевание толстой и прямой кишки. 2019; DOI: 10.1097 / DCR.0000000000001305.

Узнать больше Подробно

Диета с низким содержанием клетчатки: продукты, планы и многое другое

Пищевые волокна — неперевариваемая часть растительной пищи.Диета с низким содержанием клетчатки или диета с низким содержанием клетчатки ограничивает количество потребляемой вами клетчатки каждый день за счет ограничения продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Клетчатка полезна для вашего здоровья, но иногда пищеварительной системе может быть трудно ее перерабатывать. Из-за этого врач может порекомендовать диету с низким содержанием клетчатки для лечения обострений проблем пищеварительной системы, в том числе:

Врачи могут также порекомендовать диету с низким содержанием клетчатки для лечения диареи и спазмов. Возможно, вам придется соблюдать эту диету перед колоноскопией, после хирургических вмешательств или во время некоторых видов лечения рака.

Цель — дать отдых вашей пищеварительной системе. Диета с низким содержанием клетчатки должна:

уменьшить количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник
уменьшить объем работы, выполняемой пищеварительной системой
уменьшить количество производимого стула
уменьшить боль в животе, диарею и другие симптомы

Диета с низким содержанием клетчатки ограничивает количество получаемых вами питательных веществ и не предназначена для похудания. Без надлежащего руководства диета может вызвать нежелательные побочные эффекты и в долгосрочной перспективе усугубить симптомы.

Люди должны соблюдать диету с низким содержанием клетчатки только под наблюдением врача.

Узнайте больше о том, как правильно придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки.

Обычно диета с низким содержанием клетчатки ограничивает потребление клетчатки примерно до 10 граммов в день как для мужчин, так и для женщин. Он также снижает потребление других продуктов, которые могут стимулировать деятельность кишечника.

Продукты, входящие в состав рациона с низким содержанием клетчатки, не являются лучшими вариантами для длительного здоровья.

Например, цельнозерновой хлеб имеет больше питательных веществ и преимуществ для здоровья, чем белый хлеб, но цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, поэтому люди, соблюдающие эту диету, должны вместо этого выбирать белый хлеб.

Ваш врач порекомендует вам соблюдать диету с низким содержанием клетчатки только в течение короткого времени — до тех пор, пока ваш кишечник не заживет, не пройдет диарея или ваше тело не восстановится после операции.

Продукты с низким содержанием клетчатки

белый хлеб, белая паста и белый рис
продукты, приготовленные из рафинированной белой муки, такие как блины и рогалики
злаки с низким содержанием клетчатки, горячие или холодные
консервированные овощи
свежие овощи, в в небольших количествах, если они хорошо прожарены
картофель без кожи
яйца
молочные продукты, если ваш организм может их хорошо переваривать
нежные источники белка, такие как яйца, тофу, курица и рыба
сливочный арахис сливочное масло
жиры, включая оливковое масло, майонез, подливку и сливочное масло

Фрукты с низким содержанием клетчатки

фруктовые соки без мякоти
консервированные фрукты
дыня канталупа
медовая дыня
арбуз
нектарины
папайя
персики
сливы

Овощи с низким содержанием клетчатки

хорошо приготовленные или консервированные овощи без семян или лыж ns
морковь
свекла
кончики спаржи
белый картофель без кожи
стручковая фасоль
салат, если ваше тело может это переносить
томатные соусы
тыквенные желуди без семян
протертый шпинат
процеженный овощной сок
огурцы без семян и кожицы, цуккини и измельченный салат можно есть в сыром виде.

Избегайте любой пищи, которую, как вы знаете, трудно переваривать.

Когда вы соблюдаете диету с низким содержанием клетчатки, определенные продукты, например острая пища, могут сильнее повлиять на вашу пищеварительную систему. Вы также можете избегать чая, кофе и алкоголя в это время.

Продукты, которых следует избегать

большинство сырых овощей, кроме салата и огурцов
некоторые овощи, даже приготовленные: брокколи, цветная капуста, капуста, мангольд, капуста и брюссельская капуста
лук и чеснок
кожура картофеля
фасоль, горох и чечевица
орехи и семена
некоторые сырые и сушеные фрукты
цельнозерновой хлеб, макаронные изделия или крупы, включая овсянку, лен и попкорн
дикий или коричневый рис
что-нибудь острое, жареное , или жесткое
обработанное или жесткое мясо

До и во время диеты с низким содержанием клетчатки спросите своего врача о любых продуктах, которые вам интересны.Они могут посоветовать тип плана, который принесет пользу вашему здоровью в целом и удовлетворит ваши конкретные потребности.

Также может быть полезно встретиться с диетологом, чтобы получить конкретный план питания и рекомендации по диете с низким содержанием клетчатки.

Смена типа зерна, который вы едите, является хорошей отправной точкой для удаления клетчатки. Попробуйте вместо этого заменить цельнозерновые продукты на продукты из белой или очищенной муки.

Когда вы заходите в продуктовый магазин, читайте этикетки и старайтесь избегать продуктов, содержащих более 2 граммов клетчатки на порцию.

Постарайтесь, чтобы потребление жидкости было высоким. Это поможет вам избежать запоров при соблюдении этой диеты.

Нужна отправная точка? Попробуйте это меню.

Завтрак: Яичница, белые тосты с маслом и овощной сок.
Обед: Сэндвич с тунцом и салатом на белом булочке без семян с чашкой дыни.
Ужин: Слегка приправленный жареный лосось с картофельным пюре.

Диета с низким содержанием клетчатки может помочь вашей пищеварительной системе отдохнуть.Клетчатка, хотя обычно она полезна для здоровья, требует больше усилий для переваривания.

Ваш врач может порекомендовать попробовать эту диету на короткое время, если у вас есть одно из следующего:

IBS
Болезнь Крона
язвенный колит
дивертикулит
диарея
спазмы в животе
запор
раздражение или повреждение пищеварительного тракта
сужение кишечника, вызванное опухолью
восстановление после желудочно-кишечной хирургии, включая колостому и илеостомию
текущая лучевая терапия или другие методы лечения, которые могут повлиять на желудочно-кишечный тракт

Когда вы будете готовы начать вводить клетчатку опять же, лучше делать это медленно.Это помогает предотвратить неприятные побочные эффекты.

Постепенно увеличивайте потребление на 5 граммов клетчатки в неделю. Для этого попробуйте вводить небольшую порцию одного продукта с высоким содержанием клетчатки в день.

Если еда не вызывает симптомов, вы можете снова добавить ее в свой рацион.

Необходимое количество клетчатки зависит от вашего возраста и пола. По данным Академии питания и диетологии, люди, соблюдающие диету на 2000 калорий, должны получать следующее количество клетчатки:

38 граммов в день для взрослых мужчин и 30 граммов в день после 50 лет
25 граммов в день для взрослых женщин. и 21 грамм после возраста 50

Самый здоровый способ получить клетчатку — это есть фрукты с оставшейся кожурой, овощи, цельнозерновые, бобы, орехи и семена.

Знайте свои волокна

Существует два типа клетчатки:

Растворимая клетчатка. Этот вид клетчатки впитывает воду во время пищеварения, превращаясь в мягкое гелеобразное вещество. Для некоторых растворимая клетчатка менее подвержена раздражению пищеварительного тракта. Другие могут заметить увеличение газов, вздутие живота или дискомфорт, поскольку многие растворимые продукты, богатые клетчаткой, также содержат ферментируемые волокна или пребиотики, которые питают кишечные бактерии. Тем не менее, во время диеты с низким содержанием клетчатки небольшое количество растворимой клетчатки может быть нормальным.Фасоль, овес, горох и цитрусовые содержат много растворимой клетчатки.
Нерастворимая клетчатка. Клетчатка этого типа не растворяется в желудке, а непереваренные фрагменты могут раздражать кишечник. Во время диеты с низким содержанием клетчатки будьте особенно осторожны и избегайте таких продуктов, как цельнозерновая мука, злаки, фрукты и кожура овощей.

Люди должны соблюдать диету с низким содержанием клетчатки только под наблюдением врача. Ваш врач скажет вам, как долго вам нужно соблюдать диету.Это будет зависеть от вашей ситуации или состояния.

Во время диеты с низким содержанием клетчатки избегайте продуктов, содержащих нерастворимую клетчатку, и обязательно обратите внимание на ее содержание в упакованных пищевых продуктах.

Многие продукты, разрешенные при диете с низким содержанием клетчатки, менее полезны для здоровья, чем альтернативы с высоким содержанием клетчатки. Когда вы снова начнете есть продукты с высоким содержанием клетчатки, делайте это медленно и, если возможно, снова переключитесь на здоровую пищу, такую как цельнозерновые, бобовые и овощи.

Диета с низким содержанием клетчатки: продукты, планы и многое другое

Цель — дать отдых вашей пищеварительной системе. Диета с низким содержанием клетчатки должна:

уменьшить количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник
уменьшить объем работы, выполняемой пищеварительной системой
уменьшить количество производимого стула
уменьшить боль в животе, диарею и другие симптомы

Люди должны соблюдать диету с низким содержанием клетчатки только под наблюдением врача.

Узнайте больше о том, как правильно придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки.

Продукты с низким содержанием клетчатки

белый хлеб, белая паста и белый рис
продукты, приготовленные из рафинированной белой муки, такие как блины и рогалики
злаки с низким содержанием клетчатки, горячие или холодные
консервированные овощи
свежие овощи, в в небольших количествах, если они хорошо прожарены
картофель без кожи
яйца
молочные продукты, если ваш организм может их хорошо переваривать
нежные источники белка, такие как яйца, тофу, курица и рыба
сливочный арахис сливочное масло
жиры, включая оливковое масло, майонез, подливку и сливочное масло

Фрукты с низким содержанием клетчатки

фруктовые соки без мякоти
консервированные фрукты
дыня канталупа
медовая дыня
арбуз
нектарины
папайя
персики
сливы

Овощи с низким содержанием клетчатки

хорошо приготовленные или консервированные овощи без семян или лыж ns
морковь
свекла
кончики спаржи
белый картофель без кожи
стручковая фасоль
салат, если ваше тело может это переносить
томатные соусы
тыквенные желуди без семян
протертый шпинат
процеженный овощной сок
огурцы без семян и кожицы, цуккини и измельченный салат можно есть в сыром виде.

Избегайте любой пищи, которую, как вы знаете, трудно переваривать.

Продукты, которых следует избегать

большинство сырых овощей, кроме салата и огурцов
некоторые овощи, даже приготовленные: брокколи, цветная капуста, капуста, мангольд, капуста и брюссельская капуста
лук и чеснок
кожура картофеля
фасоль, горох и чечевица
орехи и семена
некоторые сырые и сушеные фрукты
цельнозерновой хлеб, макаронные изделия или крупы, включая овсянку, лен и попкорн
дикий или коричневый рис
что-нибудь острое, жареное , или жесткое
обработанное или жесткое мясо

Также может помочь встреча с диетологом, чтобы получить конкретные планы питания и рекомендации по диете с низким содержанием клетчатки.

Смена типа злаков, которые вы едите, — хорошая отправная точка для удаления клетчатки. Попробуйте вместо этого заменить цельнозерновые продукты на продукты из белой или очищенной муки.

Нужна отправная точка? Попробуйте это меню.

Завтрак: Яичница, белые тосты с маслом и овощной сок.
Обед: Сэндвич с тунцом и салатом на белом булочке без семян с чашкой дыни.
Ужин: Слегка приправленный жареный лосось с картофельным пюре.

Ваш врач может порекомендовать попробовать эту диету на короткое время, если у вас есть одно из следующего:

IBS
Болезнь Крона
язвенный колит
дивертикулит
диарея
спазмы в животе
запор
раздражение или повреждение пищеварительного тракта
сужение кишечника, вызванное опухолью
восстановление после желудочно-кишечной хирургии, включая колостому и илеостомию
текущая лучевая терапия или другие методы лечения, которые могут повлиять на желудочно-кишечный тракт

Если еда не вызывает симптомов, вы можете снова добавить ее в свой рацион.

38 граммов в день для взрослых мужчин и 30 граммов в день после 50 лет
25 граммов в день для взрослых женщин. и 21 грамм после возраста 50

Знайте свои волокна

Существует два типа клетчатки:

Растворимая клетчатка. Этот вид клетчатки впитывает воду во время пищеварения, превращаясь в мягкое гелеобразное вещество. Для некоторых растворимая клетчатка менее подвержена раздражению пищеварительного тракта. Другие могут заметить увеличение газов, вздутие живота или дискомфорт, поскольку многие растворимые продукты, богатые клетчаткой, также содержат ферментируемые волокна или пребиотики, которые питают кишечные бактерии. Тем не менее, во время диеты с низким содержанием клетчатки небольшое количество растворимой клетчатки может быть нормальным.Фасоль, овес, горох и цитрусовые содержат много растворимой клетчатки.
Нерастворимая клетчатка. Клетчатка этого типа не растворяется в желудке, а непереваренные фрагменты могут раздражать кишечник. Во время диеты с низким содержанием клетчатки будьте особенно осторожны и избегайте таких продуктов, как цельнозерновая мука, злаки, фрукты и кожура овощей.

Диета с низким содержанием клетчатки: продукты, планы и многое другое

Цель — дать отдых вашей пищеварительной системе. Диета с низким содержанием клетчатки должна:

уменьшить количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник
уменьшить объем работы, выполняемой пищеварительной системой
уменьшить количество производимого стула
уменьшить боль в животе, диарею и другие симптомы

Люди должны соблюдать диету с низким содержанием клетчатки только под наблюдением врача.

Узнайте больше о том, как правильно придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки.

Продукты с низким содержанием клетчатки

белый хлеб, белая паста и белый рис
продукты, приготовленные из рафинированной белой муки, такие как блины и рогалики
злаки с низким содержанием клетчатки, горячие или холодные
консервированные овощи
свежие овощи, в в небольших количествах, если они хорошо прожарены
картофель без кожи
яйца
молочные продукты, если ваш организм может их хорошо переваривать
нежные источники белка, такие как яйца, тофу, курица и рыба
сливочный арахис сливочное масло
жиры, включая оливковое масло, майонез, подливку и сливочное масло

Фрукты с низким содержанием клетчатки

фруктовые соки без мякоти
консервированные фрукты
дыня канталупа
медовая дыня
арбуз
нектарины
папайя
персики
сливы

Овощи с низким содержанием клетчатки

хорошо приготовленные или консервированные овощи без семян или лыж ns
морковь
свекла
кончики спаржи
белый картофель без кожи
стручковая фасоль
салат, если ваше тело может это переносить
томатные соусы
тыквенные желуди без семян
протертый шпинат
процеженный овощной сок
огурцы без семян и кожицы, цуккини и измельченный салат можно есть в сыром виде.

Избегайте любой пищи, которую, как вы знаете, трудно переваривать.

Продукты, которых следует избегать

большинство сырых овощей, кроме салата и огурцов
некоторые овощи, даже приготовленные: брокколи, цветная капуста, капуста, мангольд, капуста и брюссельская капуста
лук и чеснок
кожура картофеля
фасоль, горох и чечевица
орехи и семена
некоторые сырые и сушеные фрукты
цельнозерновой хлеб, макаронные изделия или крупы, включая овсянку, лен и попкорн
дикий или коричневый рис
что-нибудь острое, жареное , или жесткое
обработанное или жесткое мясо

Нужна отправная точка? Попробуйте это меню.

Завтрак: Яичница, белые тосты с маслом и овощной сок.
Обед: Сэндвич с тунцом и салатом на белом булочке без семян с чашкой дыни.
Ужин: Слегка приправленный жареный лосось с картофельным пюре.

Ваш врач может порекомендовать попробовать эту диету на короткое время, если у вас есть одно из следующего:

IBS
Болезнь Крона
язвенный колит
дивертикулит
диарея
спазмы в животе
запор
раздражение или повреждение пищеварительного тракта
сужение кишечника, вызванное опухолью
восстановление после желудочно-кишечной хирургии, включая колостому и илеостомию
текущая лучевая терапия или другие методы лечения, которые могут повлиять на желудочно-кишечный тракт

Если еда не вызывает симптомов, вы можете снова добавить ее в свой рацион.

38 граммов в день для взрослых мужчин и 30 граммов в день после 50 лет
25 граммов в день для взрослых женщин. и 21 грамм после возраста 50

Знайте свои волокна

Существует два типа клетчатки:

Растворимая клетчатка. Этот вид клетчатки впитывает воду во время пищеварения, превращаясь в мягкое гелеобразное вещество. Для некоторых растворимая клетчатка менее подвержена раздражению пищеварительного тракта. Другие могут заметить увеличение газов, вздутие живота или дискомфорт, поскольку многие растворимые продукты, богатые клетчаткой, также содержат ферментируемые волокна или пребиотики, которые питают кишечные бактерии. Тем не менее, во время диеты с низким содержанием клетчатки небольшое количество растворимой клетчатки может быть нормальным.Фасоль, овес, горох и цитрусовые содержат много растворимой клетчатки.
Нерастворимая клетчатка. Клетчатка этого типа не растворяется в желудке, а непереваренные фрагменты могут раздражать кишечник. Во время диеты с низким содержанием клетчатки будьте особенно осторожны и избегайте таких продуктов, как цельнозерновая мука, злаки, фрукты и кожура овощей.

Диета с низким содержанием клетчатки: продукты, планы и многое другое

Цель — дать отдых вашей пищеварительной системе. Диета с низким содержанием клетчатки должна:

уменьшить количество непереваренной пищи, проходящей через кишечник
уменьшить объем работы, выполняемой пищеварительной системой
уменьшить количество производимого стула
уменьшить боль в животе, диарею и другие симптомы

Люди должны соблюдать диету с низким содержанием клетчатки только под наблюдением врача.

Узнайте больше о том, как правильно придерживаться диеты с низким содержанием клетчатки.

Продукты с низким содержанием клетчатки

белый хлеб, белая паста и белый рис
продукты, приготовленные из рафинированной белой муки, такие как блины и рогалики
злаки с низким содержанием клетчатки, горячие или холодные
консервированные овощи
свежие овощи, в в небольших количествах, если они хорошо прожарены
картофель без кожи
яйца
молочные продукты, если ваш организм может их хорошо переваривать
нежные источники белка, такие как яйца, тофу, курица и рыба
сливочный арахис сливочное масло
жиры, включая оливковое масло, майонез, подливку и сливочное масло

Фрукты с низким содержанием клетчатки

фруктовые соки без мякоти
консервированные фрукты
дыня канталупа
медовая дыня
арбуз
нектарины
папайя
персики
сливы

Овощи с низким содержанием клетчатки

хорошо приготовленные или консервированные овощи без семян или лыж ns
морковь
свекла
кончики спаржи
белый картофель без кожи
стручковая фасоль
салат, если ваше тело может это переносить
томатные соусы
тыквенные желуди без семян
протертый шпинат
процеженный овощной сок
огурцы без семян и кожицы, цуккини и измельченный салат можно есть в сыром виде.

Избегайте любой пищи, которую, как вы знаете, трудно переваривать.

Продукты, которых следует избегать

большинство сырых овощей, кроме салата и огурцов
некоторые овощи, даже приготовленные: брокколи, цветная капуста, капуста, мангольд, капуста и брюссельская капуста
лук и чеснок
кожура картофеля
фасоль, горох и чечевица
орехи и семена
некоторые сырые и сушеные фрукты
цельнозерновой хлеб, макаронные изделия или крупы, включая овсянку, лен и попкорн
дикий или коричневый рис
что-нибудь острое, жареное , или жесткое
обработанное или жесткое мясо

Нужна отправная точка? Попробуйте это меню.

Завтрак: Яичница, белые тосты с маслом и овощной сок.
Обед: Сэндвич с тунцом и салатом на белом булочке без семян с чашкой дыни.
Ужин: Слегка приправленный жареный лосось с картофельным пюре.

Ваш врач может порекомендовать попробовать эту диету на короткое время, если у вас есть одно из следующего:

IBS
Болезнь Крона
язвенный колит
дивертикулит
диарея
спазмы в животе
запор
раздражение или повреждение пищеварительного тракта
сужение кишечника, вызванное опухолью
восстановление после желудочно-кишечной хирургии, включая колостому и илеостомию
текущая лучевая терапия или другие методы лечения, которые могут повлиять на желудочно-кишечный тракт

Если еда не вызывает симптомов, вы можете снова добавить ее в свой рацион.

38 граммов в день для взрослых мужчин и 30 граммов в день после 50 лет
25 граммов в день для взрослых женщин. и 21 грамм после возраста 50

Знайте свои волокна

Существует два типа клетчатки:

Растворимая клетчатка. Этот вид клетчатки впитывает воду во время пищеварения, превращаясь в мягкое гелеобразное вещество. Для некоторых растворимая клетчатка менее подвержена раздражению пищеварительного тракта. Другие могут заметить увеличение газов, вздутие живота или дискомфорт, поскольку многие растворимые продукты, богатые клетчаткой, также содержат ферментируемые волокна или пребиотики, которые питают кишечные бактерии. Тем не менее, во время диеты с низким содержанием клетчатки небольшое количество растворимой клетчатки может быть нормальным.Фасоль, овес, горох и цитрусовые содержат много растворимой клетчатки.
Нерастворимая клетчатка. Клетчатка этого типа не растворяется в желудке, а непереваренные фрагменты могут раздражать кишечник. Во время диеты с низким содержанием клетчатки будьте особенно осторожны и избегайте таких продуктов, как цельнозерновая мука, злаки, фрукты и кожура овощей.