Пп рецепты с овсяной мукой: Блюда с овсяной мукой: 112 рецептов что приготовить с овсяной мукой

Содержание

Блюда с овсяной мукой: 112 рецептов что приготовить с овсяной мукой

Финики 160 г

Кокосовое масло 1,5 столовые ложки

Кокосовая мука 1 столовая ложка

Какао-порошок 3 чайные ложки

Пекан 80 г

Овсяная мука ½ стакана

Курага 5 штук

Тыквенное пюре ½ стакана

Кленовый сироп 1 столовая ложка

Морская соль щепотка

Кешью 120 г

Кокосовая стружка 2 столовые ложки

Мед 1 столовая ложка

Свекольный сок 2 столовые ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

Молотые фисташки по вкусу

Выпечка и десерты с овсяной мукой, 87 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Морковь 2 штуки

Овсяная мука ½ стакана

Апельсиновый сок ⅓ стакана

Сахар 1 стакан

Тертая цедра апельсина 2 чайные ложки

Растительное масло 70 мл

Разрыхлитель 2,5 чайные ложки

Семена льна 1 столовая ложка

Соль ¼ чайной ложки

Вода ¼ стакана

Свежая клюква 200 г

Овсяная мука, рецепты с фото пошаговые

Что можно приготовить из овсяной муки: печенье, блины и блинчики, оладьи, сырники, маффины, панкейки, хлеб

Овсяная мука становится все более популярной. Еще пару лет назад многие из нас и не слышали о том, что такая существует, а вот уже сегодня она стоит на магазинных полках рядом с пшеничной, гречневой, кукурузной…

В статье вы узнаете, что можно приготовить из овсяной муки, рецепты вкуснейшей выпечки. Поймете, чем она полезна, как правильно выбрать муку и можно ли сделать ее самостоятельно в домашних условиях.

Читайте также:

Виды овсяной муки и способы производства

Многие производные продукты теряют часть свойств основного ингредиента. Но к овсяной муке это не относится. Она не только сохраняет всю пользу зерна, но и улучшает усвоение ее организмом.

Как сделать овсяную муку в домашних условиях в некоторых странах знают даже дети. Например, в Англии без нее не представляют ни одного вида выпечки, даже в самый дешевый хлеб ее обязательно добавляют.

Наши сограждане готовят в основном с ее использованием блинчики и печенье с одноименным названием. Чуть реже на столах встречаются панкейки, пирог, сырники и хлеб. На самом деле рецептов масса, но о них чуть позже. Сначала надо разобраться с видами муки. Их два – толокно и классический вариант мелкого помола.

Название «толокно» происходит от слова «толочь», «перетолочь». Овсяные зерна проращивают, потом замачивают или пропаривают, сушат, затем слегка обжаривают, очищают и измельчают. Из полученной массы готовят кисели, каши. Для выпечки используется мука из перемолотых зрелых зерен. В домашних условиях можно использовать хлопья «Геркулес». Она незаменима для приготовления диетических продуктов. Даже небольшое ее присутствие делает готовое блюдо более мягким и воздушным.

Толокно более полезно для организма, так как благодаря своей крупной консистенции содержит больше биологически активных веществ. Но следует понимать, что срок хранения у него значительно меньше.

Как приготовить и хранить овсяную муку

Приготовить овсяную муку очень просто. Самый элементарный способ – перемолоть в блендере или кофемолке овсяные хлопья.

Лучше использовать для измельчения цельнозерновую крупу или необработанный овес.

Толокно готовить дольше, но результат того стоит. Для этого понадобятся натуральные зерна. Перед тем, как сделать овсяную муку их надо замочить на несколько часов, а лучше на ночь. После пропарить и тщательно просушить. Осталось лишь перемолоть толкушкой, и полезная мука готова. Более приятный вкус у толокна получается, если перед размалыванием зерна обжарить на сухой сковороде пару минут.

Независимо от того, приготовили вы овсяную муку самостоятельно или купили уже готовую, надо знать, как правильно ее хранить. Ценен продукт не только для людей. Всякие жучки и насекомые с удовольствием ею полакомятся, так что будьте готовы защитить свое богатство.

Для хранения самыми оптимальными являются стеклянные, герметично закупоривающиеся емкости, которые нужно ставить в сухое темное место. Так что, перед тем как сделать овсяную муку, позаботьтесь о подготовке места для ее хранения.

Выпечка из овсяной муки

Не обязательно подбирать специальный пошаговый рецепт. Ее можно добавлять абсолютно в любое блюдо. Выпечка из овсяной муки получается воздушной, пышной, приобретает тонкий аромат, становится более полезной.

Для любителей шарлотки замечательный рецепт овсяной шарлотки с яблоками. Обязательно попробуйте!

Блинчики из овсяной муки

Приготовить блины удается далеко не каждой хозяйке. Даже у опытных мастериц с этим возникают проблемы, что уж говорить про новичков. Блинчики из овсяной муки – беспроигрышный вариант. Они однозначно получатся. Готовьте, не задумываясь.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 1 стакан
  • Мука пшеничная – ½ стакана
  • Вода – 500-600 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — щепотка

Как приготовить блинчики из овсяной муки, рецепт

Воду надо подогреть до комнатной температуры. Просеять муку, смешать два используемых вида. Просеивать муку надо обязательно. Многие пропускают этот пункт, но именно от него во многом зависит качество готового блюда.

В отдельной мисочке взбить яйцо с солью. Сахар добавлять не надо. Овсяная мука сама по себе слегка сладковата, и как правило, блинчики подаются с медом, вареньем, джемом.

Маленькой струйкой надо влить в яичную смесь воду, частями вводить муку и не переставать вымешивать.

Тесто получится довольно густым. Не пугайтесь. Все так и должно быть. На 35-40 минут его надо оставить в покое. Только не забудьте предварительно накрыть его салфеткой или крышкой. Спустя указанное время влить остальную воду и хорошенько все вымешать.

Теперь можно выпекать блинчики из овсяной муки. Сковороду нагреть. Не помешает смазать перед первым блинчиком поверхность салом или сливочным маслом. Хотя, если сковорода антипригарная, можно этот пункт пропустить. Блинчики получаются очень нежными и мягкими, и они чуть толще, чем обычные блинчики.

А если при замешивании добавить чуть-чуть минералки с газом, чтобы тесто стало более жидким, выйдут тонкие и более дырявые блинчики из овсяной муки.  Подавать их можно с джемом, сгущенкой или любым другим соусом или вареньем.

Блины из овсяной муки на молоке

Любителям простых и полезных завтраков обязательно придется по вкусу этот рецепт. Блины из овсяной муки на молоке более полезны, чем те, которые готовятся с использованием пшеничной. А вкус у них значительно насыщенней.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 250-300 г
  • Молоко – 400-500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар – 1-2 чайные ложки (по желанию)
  • Соль — щепотка
  • Сода — щепотка
  • Растительное масло — 1,5 столовые ложки

Как приготовить блины из овсяной муки на молоке, рецепт

Можно купить готовую муку, а можно сделать ее самостоятельно. Сначала нужно взбить яйца с солью и сахаром. Добавить к ним молоко, хорошенько вымешать. Ввести муку, гашеную соду.

Несколько раз все перемешать, чтобы не было комков. Дать постоять четверть часа. Выпекать на хорошо разогретой сковородке.

Когда блин схватится и обжарится с одной стороны — аккуратно переворачиваем его лопаткой или подкидываем и обжариваем с другой стороны. Складываем блины стопкой, чтобы они не засохли. Блины из овсяной муки на молоке можно подавать с разными соусами, а можно нафаршировать мясом, грибами, творогом.

Маффины из овсяной муки

Всем любителям вкусной выпечки посвящается! Маффины из овсяной муки придутся по вкусу и детям, и взрослым. А для тех, кто следит за своей фигурой, они станут настоящим спасением, когда захочется вкусненького. Готовить их можно с разными начинками на любой вкус: с вишней, абрикосом, изюмом, бананом, орехами и даже шоколадом.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные – 150 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 1 десертная ложка (от него можно и отказаться)
  • Йогурт — 1/3 стакана
  • Лимонный сок — 1,5 столовые ложки
  • Разрыхлитель для теста или гашеная сода — щепотка
  • Очищенные грецкие орехи — 50 г
  • Соль — щепотка

Как быстро приготовить маффины из овсяной муки, рецепт (без начинки)

Из общего количества хлопьев отложить столовую ложку, остальное перемолоть на блендере в муку. Отделить желтки, взбить их с сахаром в пену. Добавить все остальные ингредиенты, вымешать. В самом конце всыпать в будущие маффины оставшиеся овсяные хлопья и перемолотые орешки.

До пены взбить белки и соль, ввести в получившееся тесто. Разложить его по формочкам, заполняя их на треть. В это время разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать маффины полчаса. Дверцу духовки не открывать. Маффины из овсяной муки готовы.

Овсяное печенье без муки

Этот рецепт относится к диетическим. Овсяное печенье без муки получается очень сытным, ароматным и хрустящим. Обязательно попробуйте. Оно понравится не только тем, кто следит за своей фигурой.

Есть еще вариант овсяного печенья из мюсли с горьким шоколадом.

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья – 150 г
  • Банан – 2 шт
  • Миндаль, фисташки, изюм, тыквенные и подсолнечные семечки — по 50 г
  • Натуральный мед — 3 столовые ложки

Как приготовить овсяное печенье без муки

Измельчить в муку хлопья. Можно не все, а половину. Разогреть духовку, подсушить в ней миндаль, фисташки, семечки. Перемолоть их, но не в муку, а так, чтобы кусочки небольшие остались.

Банан размять вилочкой в пюре. Сделать это проще, если слегка присыпать его сахаром или сахарной пудрой. Добавить в общую массу, перемешать.

Ввести мед и изюм, выложить получившееся тесто на противень. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Овсяное печенье без муки получается очень вкусным. Это отличный вариант для полезного завтрака и для перекуса во время рабочего дня.

Овсяное печенье диетическое без муки

Выпечка из овсяной муки является в большинстве своем диетической, но мало кто может в это поверить, попробовав впервые. Так, например, овсяное печенье диетическое без муки. Разве можно подумать, что эта вкуснятина, очень похожая на энергетические батончики, так полезна и абсолютно не влияет на фигуру?

Ингредиенты:

  • Овсяные хлопья — 2 стакана
  • Изюм — горсть
  • Сахар — 1 чайная ложка (или пара таблеток сахарозаменителя)
  • Яйца — 2 шт.
  • Ванилин — щепотка
  • Корица для аромата

Как приготовить овсяное печенье диетическое без муки, рецепт

Разогреть духовку. Взбить яйца с ванилином. Перемешать перемолотые в муку овсяные хлопья и все остальные ингредиенты. Ввести яичную смесь, дать готовому тесту постоять четверть часа. Противень застелить пергаментом, выложить на него лепешки. Диетическое печенье без муки выпекать 15 минут. Остудить и можно подавать.

Оладьи из овсяной муки на кефире

Этот рецепт выручит, когда хочется побаловать себя и близких вкусными и полезными лакомствами. Оладьи из овсяной муки на кефире готовятся за считанные минуты, а получаются не хуже любого более дорогостоящего десерта.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 1,5 стакана
  • Кефир – 1,5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль и сода — по щепотке

Как приготовить оладьи из овсяной муки на кефире, рецепт

Кефир надо немного подогреть. Смешать все остальные ингредиенты и оставить на полчаса настояться. Не переживайте, если тесто получится слегка жидковатым. Оно загустеет.

Сковороду смазать растительным маслом при помощи кисточки. Выкладывать будущие оладьи ложкой, обжаривать с двух сторон до золотистого цвета. Оладьи из овсяной муки на кефире подавать со сгущенкой, джемом или сметаной.

Панкейки из овсяной муки

Пышные блинчики, щедро залитые сиропом или соусом, без которых не представляет своего рациона ни одна американская семья, становятся все более популярными и в нашей стране.

Панкейки из овсяной муки – это настоящее объедение. Обязательно попробуйте их.

Ингредиенты:

  • Молоко – 200 мл
  • Яйца — 1 шт.
  • Овсяная мука – 120 г
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль и сода — по щепотке
  • Масло растительное – ½ ложки в тесто и примерно 2-3 для жарки

Как приготовить панкейки из овсяной муки, рецепт

Вбить в мисочку яйцо. Добавить соль и сахар, взбить венчиком вручную. Тонкой струйкой влить подогретое до комнатной температуры молоко и вымешать.

Добавить масло, муку, гашеную соду и оставить тесто на четверть часа настояться. После ложкой или небольшим половником выкладывать на разогретую и смазанную маслом сковороду получившуюся массу.

Обжаривать на среднем огне до готовности. С одной стороны панкейки из овсяной муки жарятся примерно 1-2 минуты. Подавать можно и со сладким, и с кислым, и с острым соусом.

Сырники с овсяными хлопьями без муки

Во время приготовления некоторой выпечки можно полностью отказаться от муки. Хотите попробовать? Приготовьте сырники с овсяными хлопьями без муки. Они получаются воздушными и очень сытными.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г
  • Яйцо
  • Овсяные хлопья — пара ложек
  • Ванилин
  • Сахар — по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить сырники с овсяными хлопьями без муки

Творог размять вилочкой, чтобы не было комков, добавить остальные ингредиенты и тщательно вымешать. Оставить тесто на полчаса. Потом выкладывать на разогретую сковородку, сформированные влажными руками, комочки. Слегка придавливать их руками, чтобы получилась нужная форма. Обжаривать с двух сторон до готовности.

Сырники с овсяными хлопьями без муки можно подавать с любым соусом или джемом. Да и без добавок они тоже очень вкусны.

Хлеб из овсяной муки в духовке

Приготовить ароматный хлебушек сложно даже опытным хозяйкам, но если использовать этот рецепт, то удивительный результат получится даже у новичков. Хлеб из овсяной муки в духовке получается пышным, ароматным, вкусным и очень сытным. Обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

  • Мука овсяная – 300 г
  • Мука пшеничная – 120 г
  • Вода — 180 мл
  • Живые дрожжи — 4 г
  • Солод — 0,5 ложки
  • Соль – 1,5 ложки
  • Сахар – 2 ложки
  • Сливочное масло – 8 гр

Рецепт приготовления хлеба из овсяной муки

Для этого рецепта надо ставить опару. Муку смешать, половину ее залить подогретой водой. Добавить дрожжи, солод, соль и сахар. Вымешать и оставить на 3-5 часов в тепле. После добавить остальную часть муки.

Сливочным маслом смазать подготовленную форму и выложить в нее получившееся тесто. Посыпать его овсяными хлопьями и щедро сбрызнуть водой. Выпекать в разогретой до 20 градусов духовке 30 минут. Хлеб из овсяной муки в духовке готов. Уверены, вам он обязательно понравится.

Теперь вам известно, что можно приготовить из овсяной муки. Используйте предложенные рецепты, готовьте для себя и для родных вкусные и полезные блюда.

Надеемся, что эта выпечка будет оценена вами по достоинству.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Диетические блины из овсяной муки: проверенные пп-рецепты

Пп-блины из овсяной муки – хороший вариант полезного и правильного завтрака или перекуса в первой половине дня. Способов, как приготовить диетические блины из овсяной муки, немало, и думаю, каждому приверженцу пп не помешает иметь в запасе 1-2 проверенных рецепта. Ведь даже на правильном питании хочется полакомиться выпечкой.

Как приготовить пп-блинчики

Овсяная мука богата растворимой и нерастворимой клетчаткой, магнием, кальцием, фосфором, железом, цинком, натрием, калием, содержит антиоксиданты и витамины Е, РР и группы В.

Ее вкус довольно специфичен, поэтому рекомендуется смешивать ее с цельнозерновой пшеничной, гречневой, кукурузной.

Очень вкусно есть такую выпечку с медом или кленовым сиропом.

Сразу нужно отметить, что вымешанное тесто имеет странноватый и даже отталкивающий цвет, но готовые изделия выглядит вполне аппетитно.

Единственный недостаток – выпечка должна быть съедена сразу, поскольку почему-то менят запах.

То есть жарить овсяные блины вечером на завтрашнее утро – не самая удачная идея.

Кстати, не нужно путать блины из муки с овсяными блинчиками из хлопьев и тем более со знаменитым овсяноблином — изделия разные.

Любые пп-блинчики из овсяной муки – это довольно простой рецепт. Пропорции в нем не являются строгими, поэтому соотношение нескольких видов муки, количество подсластителя можно менять по своему усмотрению.

Методика приготовления мало отличается от способа приготовления любых других блинов. Все жидкие продукты соединяются, в них понемногу добавляются сыпучие ингредиенты, тесто постоянно размешивается, чтоб не образовывались комочки. Рецепт диетических блинов из овсяной муки предполагает жарку на сковороде с антипригарным покрытием.

Очень хороший вариант – приготовление в микроволновке – быстро, удобно и не подгорает. Они тогда получаются тонкими, нежными, но бледненькими, что легко маскируется вишневым или кленовым сиропом. Печется блин на плоской тарелке без переворачивания секунд 50-60.

Блинчики на кефире

Напечь вкусняшек из овсяной муки и кефира – не сложно и по силам любому, главное, чтобы сковорода была хорошая.

Реакция кефира и разрыхлителя придает им пышность и аппетитную ноздреватость.

Меняя дополнительные ингредиенты, можно каждый раз получать новые вкусы.

Овсяные блины на кефире можно готовить с припеком: добавить в тесто тертые яблоки, кабачки, морковь, тыкву, кокосовую стружку.

Только тогда они уже не будут тоненькими.

Пищевая ценность на 100 г:
  1. Калории: 136,4
  2. Белки: 5,5
  3. Жиры 2,6
  4. Углеводы: 26,3

Ингредиенты:

  • кефир – 1 л
  • овсяная мука – 300 г
  • рисовая мука – 200 г
  • крахмал кукурузный – 1 ст. л.
  • яичные белки – 2 шт.
  • эритритол – 1 ст. л.
  • сода пищевая – 1 ч. л. неполная
  • масло растительное – 1 ст. л.

Приготовление поэтапное:

  1. Погасить соду в кефире.
  2. Все виды муки просеять по нескольку раз и смешать с крахмалом.
  3. Взбить белки с сахзамом.
  4. Кефир, масло и белки взбить вместе, подсыпая сухие продукты, вымешать тесто.
  5. Жарить на сухой антипригарной сковороде.

Рецепт тонких пп-блинов на молоке

Этот рецепт пп-блинов из овсяной муки может базироваться на молоке или молочной сыворотке.

Более нежно и вкусно получается на сыворотке, кстати.

Продукты:

  • молоко / сыворотка – 500 мл,
  • овсяная мука – 200 г,
  • кукурузная мука – 100 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • любой сахзам — по вкусу
  • разрыхлитель.

Приготовление пошагово:

  1. Яйца взбить с сахзамом и теплым молоком.
  2. Муку – все 2 вида – смешать с разрыхлителем и просеять.
  3. Замешать тесто и выпекать в микроволновке на плоской тарелке тонкие блины.

Советы опытных пп-шников

Какая бы полезная и пп-шная выпечка ни была, она не относится к легкой пище. Поэтому есть овсяные блинчики можно только в первой половине дня, а если вы пока ещё худеете, то совсем немного и строго до 12 часов. Идеальное дополнение к ней – кефир, ряженка или другой кисломолочный продукт.

В качестве соуса также хорошо подойдут:

  • приготовленное в блендере пюре из свежих ягод – клубники, вишни, малины, смородины, черешни, шелковицы;
  • взбитый с бананом натуральный йогурт;
  • взбитый и загущенные слегка желатином нежирный творог с ягодами или фруктами.

Любители несладких блинов могут вообще не добавлять никакие сахзамы, а блинчики использовать как лаваш, завернув любую подходящую начинку: мясо, овощи, грибы, сыр.

Видео с рецептом и советами

Очень вкусный пп-шный блинный тортик

В этом видео показан отличный подробный рецепт, а также девочки раскрывают секрет овсяных диетических блинов исключительно из овсяной муки. Да ещё и подача хороша — в виде настоящего торта!

Печенье из овсяной муки: пп-рецепт из 3 ингредиентов

Привет, друзья мои!

Как поживаете?

Как всегда, после сложнейших и объемнейших рецептов, типа предыдущего, у меня идет какой-нибудь простейший рецептик, который можно приготовить ща 5 минут, перед завтраком.

На сей раз у меня очередное овсяное печенье, но поскольку все верхние позиции в поиске и так заняты моими овсяными печеньями, то я решила несколько видоизменить, оптимизировать и «овкуснить» уже всем известное овсяно-банановое пп-печенье из 2 ингредиентов. Получилось печенье из овсяной муки с бананом и 3 разными наполнителями: орехами и корицей, шоколадом и какао.

Для разнообразия я под каждую начинку делала разную форму печенья. Были еще сердечки, но они были съедены первыми, к тому же втихаря.

Стоит ли повторяться, что овсяное печенье получается очень сытным и крайне уместным в летнее время как на завтрак, так и на перекус в любое время дня — перед тренировкой, например.

Кстати, вчера на тренировке новая тетечка-тренер сказала, что перед тренировкой лучше есть за несколько минут, чем за 1-2 часа, потому что процесс переваривания не успевает начаться. А если есть за час — за два, то как раз идет нагрузка на сердце. Но если сердце в порядке, то можно не бояться. Не знаю насколько это правда, но судя по ее фигуре в ее «за сорок», толк в питании она знает.

Такое овсяное печенье выгодно отличается от того нашумевшего «из 2 ингредиентов» (я про него тоже писала в этой статье) прежде всего тем, что оно тонкое и хрустящее, мне напомнило хлебцы или крекеры. Ну, и лично мне оно показалось вкуснее.

Овсяно-банановое печенье

Необходимые продукты:

*на 12 печенек

  • овсяная мука — 150 гр.
  • банан, зрелый или перезрелый — 1 шт.
  • кокосовое масло — 2 ст.л.
  • измельченные орехи, шоколад, какао, корица — опционально

Способ приготовления:

  1. Духовку разогреваем до 180ºС, противень застилаем листом пергаментной бумаги или силиконовым ковриком.
  2. Овсяную муку, бананы и кокосовое масло кладем в блендер, при желании добавляем корицу, какао, шоколад или орехи, и пюрируем все вместе до образования однородного теста.

    В зависимости от размера бананов, может дополнительно потребоваться немного муки или масла.

  3. Отщипываем от теста небольшие кусочки и скатываем в шарики и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга.
  4. Рукой приплюскиваем шарики и формируем тонкие печеньки любой формы толщиной около 0,5 см.

    Чем тоньше будет печенье, тем более хрустящим оно получится в итоге.

  5. Выпекаем печенье 10 минут, затем переворачиваем и выпекаем еще 5-10 минут, пока края не зарумянятся.
  6. Перед подачей рекомендую печенье полностью охладить. Храним в закрытом контейнере.

Понятное дело, что самое вкусное было с шоколадом. Если вы готовы пожертвовать полезностью печенья, то добавляйте шоколаду и побольше!

Другие рецепты печенья с овсяными хлопьями на нашем блоге:

Овсяное печенье с цельнозерновой мукой без сахара

Овсяное печенье без муки

Овсяное печенье с разными наполнителями

Постное овсяное печенье с медом

3 рецепта овсяного печенья в домашних условиях

ПП-печенье из овсяных хлопьев

На этом прощаюсь. ..

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

ПП блинчики из овсяной муки: 15 прекрасных рецептов вкусных овсяноблинов. Без сахара, можно есть при ограничениях в питании!

Вкусные блинчики из овсяной муки станут хорошей основой для разных начинок. Румяные, нежные, такие блины готовятся без сахара. Подавать их лучше с медом или ягодным соусом.

Ингредиенты:

  • мука овсяная – 1 ст.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • молоко – 1,5 ст.;
  • соль – 1/3 ч. л;
  • ванилин – 1 г;
  • масло растительное – 3 ст. л.
  • Для подачи – мед.

Рецепт пп блинчиков из овсяной муки

Приятного аппетита!

Секреты выпечки вкусных блинов из овсяной муки

Из овсяной муки, которая чуть тяжелее пшеничной, блины обычно получаются плотными. Но с этим можно справиться.

  • Так, если нужно испечь маленькие пышные блинчики, похожие на американские панкейки, в тесто добавляют чуть-чуть соды. Во время жарки тесто будет пузыриться и увеличиваться в объеме. В итоге получатся не такие высокие, как оладьи, но воздушные и пористые блины.
  • Когда нужно, чтобы блины получились тонкими, ни разрыхлителя, ни соды в тесто не добавляют. Обычно в большие блины заворачивают какую-нибудь начинку, поэтому нужно, чтобы после жарки блин оставался достаточно плотным (но не толстым!), эластичным.
  • Воздушность блинам дает просеивание муки перед смешиванием её с остальными ингредиентами. Так она обогащается кислородом и тесто получается легким.
  • Чтобы не мучиться, смазывая сковороду каждый раз, растительное или растопленное сливочное масло лучше добавлять сразу в блинное тесто.
  • По мере жарки блинов сковорода раскаляется все больше. Благодаря этому время выпекания блинчиков постепенно сокращается.
  • Если нужно испечь сразу много блинов или сделать блинчики из разных видов теста, можно печь их сразу на нескольких сковородках. Поначалу это может показаться сложным, но с опытом процесс превратится в забаву.

Почему стоит готовить овсяный блин

Почему овсяные блины полезнее обычных?

Овсяная мука делает выпечку более рассыпчатой. Она отличается пониженным содержанием крахмала и повышенным содержанием жира. В муке есть  аминокислоты, витамины группы В, Е, А, ферменты, холин, тирозин, эфирное масло, медь, сахар, набор микроэлементов, в том числе кремний, минеральные соли – фосфорные, кальциевые, пищевые волокна (клетчатка и бета-глюкан).

Овсяные блины хороши тем, что их можно использовать вместе с различными начинками и подавать как закуску к праздничному столу. Они обладают очень выраженной структурой. В такие блины из овсяной муки можно заворачивать разные начинки или подавать со сметаной, вареньем, медом.

Совет: Овсяную муку можно получить при помощи блендера просто измельчив овсяные хлопья. Она, в отличии от некоторых других видов муки из круп (гречневой, кукурузной), хорошо используется без соединения с пшеничной мукой.

Овсяная мука может заменить пшеничную муку, но стоит обратить внимание на то, что в ней содержится низкое количество клейковины. Чтобы добиться необходимой структуры теста, можно поэкспериментировать с яйцами (использовать больше белков или желтков), также добавить к остальным ингредиентами небольшое количество сливочного масла, которое избавит овсяноблин от излишней сухости и жесткости.

Если рассматривать блины сделанные на основе смолотых цельнозерновых хлопьев (а не готовой овсяной муки, которая тоже может быть из центральной части зерна), то польза очевидна, ведь пшеничную муку высшего сорта изготавливают из сердцевины зерен, где по сути присутствуют только калории и глютен, витаминов и микроэлементов там практически нет. В цельном зерне овса, из которых мы и будем делать наши блины, в процессе современного производства хлопьев сохраняются в достаточном количестве основные полезные компоненты.

Польза пищевых волокон в овсе

Одним типом растворимых волокон, которые сохраняются при измельчении овсяных хлопьев,  является β-глюкан. Это пищевое волокно, которое содержится в овсе, но не содержится в пшенице Комиссией ЕС были подтверждены лечебные свойства бета-глюкана на организм человека. Β-глюкан способствует снижению холестерина и стабилизации уровня сахара в крови. Это один из эффективных способов снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. Данное утверждение позволило признать овес в качестве лечебного питания.

Калорийность овсяных блинов

Считается, что овсяные блины менее калорийные, чем из пшеничной муки. Давайте сравним.

На 100г выпечки из овсянки приходится 167 ккал, если в рецепте овсяноблина используется только овсяная мука, исключая пшеничную. Что касается блинчиков из пшеничной муки, то калорийность на 100г выпечки составляет 227 ккал. Разница существенная.

Если хочется сохранить вкус и эластичность блина из пшеничной муки, то определенное ее количество можно оставить, а часть заменить на овсяную муку или хлопья. Данный аспект и будет проверяться в эксперименте.

Гликемический индекс овсяных блинов и их преимущества

Гликемический индекс показывает насколько быстро углеводы, содержащиеся в продукте питания усваиваются в организме и повышают уровень сахара в крови. Шкала состоит из 100 единиц, где 0 – минимум (продукты, не содержащие углеводы), 100 – максимум. Продукты с высоким гликемическим индексом быстро отдают свою энергию организму, тогда как продукты с низким содержат клетчатку и усваиваются медленно.
Источник: Гликемический индекс

Постоянное употребление продуктов с высоким гликемическим индексом негативно сказывается на общем уровне сахара в крови и нарушает обменные процессы в организме. Появляется постоянное чувство голода и активизируется формирование жировых отложений в проблемных зонах.

Гликемический индекс обычных блинов в среднем составляет от 50 до 70 единиц – это очень много. Из данного показателя видно, что данный продукт быстро отдаст энергию организму и уровень сахара в крови вырастет.

Примерно такой же гликемический индекс у блинов из гречневой муки – около 50 единиц.

Что касается гликемического индекса овсяных блинов, то можно предположить, что он будет ниже, чем у блинов, приготовленных из других видов муки, из-за способности овса снижать уровень сахара в крови.

Могут ли овсяные хлопья заменить овсяную муку в выпечке блинов?

Мы решили не останавливаться на достигнутом и испекли блины, используя овсяные хлопья целиком, не измельчая их. Получаются ли овсяноблины из хлопьев? Да, получаются.

Придерживаясь того же самого рецепта, мы испекли блины из цельных овсяных хлопьев. Получили овсяноблин с грубой структурой, на вкус частички хлопьев также ощущаются. Мы рекомендуем все же использовать молотые овсяные хлопья для приготовления овсяных блинов. Мука дает лучшее взаимодействие ингредиентов и более нежную структуру выпечки.

Как улучшить качество вкуса: практические советы

  • Используете смолотые в мелкую муку овсяные хлопья, так вы сохраняете пользу волокон и обеспечиваете лучшее взаимодействие овсянки с остальными ингредиентами.
  • Добавьте в рецепт 50 г растопленного сливочного масла, это позволит сделать овсяноблин более сочным и вкусным.
  • Для приятного аромата также можно добавить ванилин, корицу или мускатный орех.
  • Чтобы сохранить низкую калорийность угощения используйте низкокалорийное молоко, кефир или минеральную воду, смотрите на ваше усмотрение. Если решите использовать воду, подумайте над тем, готовы ли вы пожертвовать вкусом.
  • Сахар в рецепте можно заменить на сах.зам., мед, сироп или просто добавить банан, который не только улучшит вкусовые качества, но и придаст дополнительный связующий элемент в тесте.
  • Чтобы добиться более воздушной консистенции, можно использовать не яйца целиком, а только белки, которые необходимо первоначально взбить в пышную пену.

Диетические рецепты рецепты из овсяной муки. Печенье из овсяной муки

Продукт, известный своим богатым витаминно-минеральным составом, популярен среди кулинаров разных времен. Перед вами – овсяная мука, рецепты из которой знавали наши предки.

Это и дежень, холодное яство пастообразной консистенции (на Руси его принято было подавать с кваском, молоком или сметаной), и кисель, «русский» (или «традиционный»): вкусен был и в холодном, и в горячем виде, и т. д.

Но и у современных кулинаров продукт в почете. Он участвует в составе не менее интересных рецептов хлеба, блинов, оладий, маффинов пирогов и пр. Но особенно удачным получается печенье из овсяной муки.   

Совет! Экспериментируете с традиционными рецептами? Не заменяйте этим видом муки пшеничный ее аналог, берите не более 30%.

Рецепты с овсяной мукой без пшеничной — вкусно, быстро и просто

Считаете, что без нежеланной пшеничной муки ничего не получится? Глубоко ошибаетесь. Если задействована овсяная мука, рецепты вы получите необычные и любопытные. Сытные и ароматные, они впишутся в ваше правильное питание.

Миндальное печенье

Приправьте простое, быстрое, полезное, вкусное лакомство любимыми ягодами, горячим шоколадом или специями – будет еще вкуснее!

Ингредиенты:

  • овсяная мука — 100 г
  • овсяные хлопья — 50 г
  • миндаль (не жареный) – 100 г
  • сахар (мед) – 3-4 ст.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • яйца – 2 шт.

Приготовление

  1. Перемелите миндаль до состояния порошка.
  2. В смесь миндаля и муки добавьте не перемолотый Геркулес, сахар (мед) и разрыхлитель.
  3. Вбейте яйца.
  4. После чего все компоненты смешиваются и взбиваются удобным способом.
  5. После выкладывайте тесто ложкой на противень, устланный пергаментом.
  6. Пеките в духовке (170 градусов) минут 35.

Десертное печенье

Ароматное нежное печенье из овсяной муки хорошо пойдет и к остывшему чаю, и к кофе. Поможет утолить голод утром и после тренировки.

Ингредиенты

  •  мука овсяная – 180 г
  • разрыхлитель – 10 г
  • сахар (мед) – 0.5 стакана
  • растительное масло – 100 мл
  • яйца – 1 шт.
  • кунжут – 3 ст.л.
  • мак – 3 ст.л.
  • цукаты измельченные – 2 ст.л.
  • ваниль или корица – по вкусу

Приготовление

  1. Подсыпьте к главному компоненту разрыхлитель.
  2. Взбейте сахар (мед) с маслом и яйцом.
  3. Затем все соединяется с кунжутом, маком, цукатами и выбранной пряностью.
  4. Замесив тесто, выложите его маленькими порциями на противень, устланный пергаментом.
  5. Пеките в духовом шкафу, нагретом до 180 градусов, с полчаса.

Диетическое творожное печенье

Это творожное лакомство взбодрит после тренировки и насытит на завтрак или в перекус на работе. Идет без масла и с медом. Хотя рецепт овсяных печений без муки можно и с сахаром использовать, если соберетесь печь десертик утром.

Ингредиенты                                                                                                        

  • овсяная мука — 180 г
  • яйца — 2 шт.
  • творог — 1-1.5 пачки
  • кефир — 4 ст.л.
  • мед — 4 ст.л.;
  • пряность – по вкусу
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • соль — на кончике ножа

Приготовление

  1. Вначале берется мука из хлопьев.
  2. Затем она взбивается с кефиром и яйцами и стоит четверть часа.
  3. После вводится творог и мед, разрыхлитель, соль и пряность.
  4. Смесь доводится до однородного состояния и кладется ложкой на противень.
  5. Зарумянивайте минут 20 в духовке, нагретой до 180 градусов.

Фитнес печенье без сахара

Эти ароматные фитнес-печенинки спасут вас, насытив и буквально, и разными полезностями. Быстро и функционально – что может быть лучше! Ведь овсяная мука, рецепты которой легки и просты, делает чудеса.

Ингредиенты:

  • мука из овсяных хлопьев – 90 г
  • яблоки – 0.5 шт.
  • банана – 0.5 шт.
  • орехи рубленые – 100 г
  • сухофрукты рубленые – 100 г

Приготовление

  1. Натрите на крупной терке яблоко и банан.
  2. Соединив с мукой, перемешайте и добавьте орешки с сухофруктами.
  3. Сформируйте печеньки и испеките в духовке, нагрев ее до 170 градусов.

Печенье на соде

Диетический десерт порадует всех, кто не переносит мучных изделий или бредит ЗОЖ. Отличный десерт и перекус с чаем или теплым молоком!

Ингредиенты

  • мука овсяная — 1 стакан
  • яйца — 2 шт.
  • сахар -2 ст. л.
  • Геркулес — 2/3 стакана
  • сода пищевая – 0. 5 ч.л.

Приготовление

  1. Яйца взбиваются с сахаром до легкой пены.
  2. Смесь соединяется с Геркулесом и отставляется для набухания.
  3. Замешивается тесто из этой массы, соды и главного компонента.
  4. Минут через 10 тесто выкладывается ложкой на смазанный маслом пергамент, уложенный на противне.
  5. Печенинки выпекаются 20 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.

Пеките печенье из овсяной муки – вкусное и полезное! Каждый раз – новый вкус и акцент, витамины и полезные вещества. Получайте удовольствие. Ведь эта альтернатива пшеничному аналогу высшего сорта не только укрепляет иммунитет и здоровье человека, а и нормализует пищеварение.

Готовить с ее участием разные вкусности могут люди с целиакией (не переваривающие глютен, которого в продукции из смолотого овса нет) и придерживается безглютеновой диеты.

Эти сладкие нежные десерты или печенюшки, заменяющие хлеб, показаны и для спортсменов, и для людей, которые воспитывают в себе культуру питания, и для беременных или кормящих женщин, для маленьких деток, пожилых людей и пациентов с различными заболеваниями.

4.7

  • Эффективность

    4.7

  • Цена/качество

    4.7

  • Вкус

    4.7

  • Состав

    4.7

  • Дизайн

    4.7

Порций:1

4.7

  • Эффективность

    4.7

  • Цена/качество

    4.7

  • Вкус

    4.7

  • Состав

    4.7

  • Дизайн

    4.7

Порций:1

Protein cake FitKit (Клубника со сливками, 70 гр)

Протеиновое печенье

Протеиновое печенье Fit Kit — это нежное суфле, покрытое протеиновой шоколадной глазурью. Лакомство относится к высокобелковым. В одном печенье 70 г содержится 18 г протеина, что…

  • Белки: 18 г
  • Углеводы: 29 г
  • Без сахара

4.7

  • Эффективность

    4.7

  • Цена/качество

    4.7

  • Вкус

    4.7

  • Состав

    4.7

  • Дизайн

    4.7

Порций:1

Protein cake FitKit (Тропический кокос, 70 гр)

Протеиновое печенье

Протеиновое печенье Fit Kit — это нежное суфле, покрытое протеиновой шоколадной глазурью. Лакомство относится к высокобелковым. В одном печенье 70 г содержится 18 г протеина, что…

  • Белки: 18 г
  • Углеводы: 29 г
  • Без сахара

4.7

  • Эффективность

    4.7

  • Цена/качество

    4.7

  • Вкус

    4.7

  • Состав

    4.7

  • Дизайн

    4.7

Порций:1

Не пропусти интересные новости и события в телеграм-канале: https://tlgg.ru/fitbarnews

Оцените статью

10 вкусных рецептов овсяной муки — пара поваров

Овсяная мука, не содержащая глютена, популярна в выпечке (ее даже можно приготовить дома!) Вот лучшие рецепты овсяной муки, которые можно приготовить из этой полезной муки.

Овсяная мука стала довольно популярной в кулинарии без глютена: и не зря! Это полезный заменитель универсальной муки, который легко приготовить в домашних условиях. Вы можете использовать его во всех рецептах: блины, вафли, кексы, фруктовые крошки и чипсы и многое другое! Мы с Алексом часто делаем овсяную муку «по запросу» по нашим рецептам, просто набирая столько, сколько нам нужно, в кухонный комбайн! Вот как приготовить ее дома, а затем наши 10 любимых рецептов овсяной муки и способы ее использования.

Как приготовить овсяную муку

Овсяную муку приготовить так легко, буквально за один шаг. (Ага, вот почему нам это нравится!) Вот как это сделать:

  • Положите 2 чашки овсяных хлопьев в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер. Взбивайте несколько минут, пока не образуется мелкая мука. 1 стакан овсяных хлопьев равен 1 стакану овсяной муки, поэтому здесь вы получите 2 стакана.

И последнее, что следует отметить, это то, что овсяная мука не является заменителем универсальной муки 1 к 1. Вам необходимо использовать рецепты овсяной муки, специально разработанные для ее использования.Глютен в универсальной муке улучшает хлебобулочные изделия, но овес очень плотный. Поэтому, если рецепт не был разработан для овсяной муки, мы не рекомендуем пробовать ее в качестве заменителя муки.

Итак, не заменяйте его в тесте для пиццы или хлебе на закваске и ожидайте, что он подействует! Вместо этого обратите внимание на эти рецепты овсяной муки, которые мы разработали специально для работы с этой особой мукой. Готовы готовить?

А теперь… наши лучшие рецепты из овсяной муки!

Ниже приведены рецепты двух типов овсяной муки: некоторые требуют ее в качестве исходного ингредиента.В других случаях вы будете делать овсяную муку из овсяных хлопьев, смешивая тесто с другими ингредиентами.

Первые в наших рецептах из овсяной муки: оладьи с лимонным маком! Эти оладьи, естественно, не содержат глютена, так как в них используется овсяная мука. Это делает их сытными и сытными, больше похожими на овсянку, чем на блины. Но они по-прежнему легкие и пушистые! Острый вкус лимонного мака идеально подходит к чашке кофе Chemex.

Также попробуйте: Банановые овсяные блины

Продолжить чтение

Хотите овсянку на завтрак, но уже выбегаете за дверь? Сделайте партию этих овсяных кексов с яблоками! Большинство кексов — это просто повод съесть торт на завтрак.Верно? Они переполнены сахаром и универсальной мукой: через несколько часов это может привести к серьезной аварии! Завтрак — это сытный и полезный выбор: вот тут-то и появляются эти яблочно-овсяные кексы. Они идеально приправлены пряностями и приготовлены из овсяных хлопьев и овсяной муки.

Продолжить чтение

Эти вкусные вафли с кукурузным хлебом, естественно, не содержат глютен, но даже лучше: они сделаны из полезных цельных пищевых ингредиентов, поэтому вы не получите слишком много сахара после их употребления! Вместо рафинированной муки они сделаны из кукурузной муки и овса, которые дольше сохраняют чувство сытости.И они слегка подслащены кленовым сиропом, поэтому в них также нет рафинированного сахара.

Это сделано не только для того, чтобы сделать их «здоровыми» — после их употребления вы почувствуете себя лучше, чем с обычными вафлями! В нашей книге это победа.

Продолжить чтение

Знаете ли вы, что овсяную муку можно использовать в рецептах чипсов и крошек? Этот клубничный ревень создан для беззаботных летних дней и имеет легкий оттенок здоровья. Более того, это действительно очень вкусно.Хрустящая начинка — это овес и овсяная мука. И никакого рафинированного сахара: это кленовый сироп! Некоторые рецепты чипсов из клубничного ревеня требуют много сахара: для этого мы использовали его ровно столько. В результате получается сладкая хрустящая корочка, вызывающая серьезную ностальгию.

Продолжить чтение

Эти полезные кексы из бананового хлеба — фавориты фанатов! Они немного растягивают рецепт овсяной муки, потому что овсяная мука фактически является частью рецепта! Вы смешаете все ингредиенты теста, включая овсяные хлопья.После смешивания овес превращается в овсяную муку. После запекания он превращается в невероятно пушистый и влажный банановый маффин! Вам придется попробовать, чтобы поверить в это с этим.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт овсяной муки, в котором вы будете делать овсяную муку во время рецепта: в блендере с тестом! Добавьте овсяные хлопья, бананы, кленовый сироп и некоторые ароматизаторы в блендер, и вы получите красивое тесто для блинов, которое превратится в сытный блин. Это действительно похоже на овсянку в виде блинов!

Продолжить чтение

В этом клубничном пироге с кукурузным хлебом используется овсяная и миндальная мука, чтобы приготовить невероятно вкусный рецепт завтрака или бранча! Или вы можете добавить взбитые сливки в качестве десерта! Подслащенный кленом и естественно не содержащий глютена, он влажный и сытный. Торт идеально влажный и покрыт клубникой и свежим апельсиновым соком, чтобы придать ему пикантный вид.

Продолжить чтение

Вот еще один рецепт из овсяной муки, по которому можно приготовить овсяную муку прямо на ходу! Обычно банановый хлеб содержит масло, рафинированную муку и рафинированный сахар. Вместо этого этот простой и полезный банановый хлеб сделан из 100% цельнозернового овса, перемолотого в овсяную муку и слегка подслащенного кленовым сиропом. А взбивать в блендере легко!

Продолжить чтение

А вот еще рецепт овсяных блинов из овсяной муки! Этот на вкус как имбирный пряник, поэтому он приправлен патокой, корицей, имбирем и душистым перцем.В результате получается немного плотнее блинов, но он полон питательных веществ и делает завтрак плотным! Рецепт овсяных блинов требует 1/2 стакана муки, но вы можете использовать муку без глютена, чтобы приготовить оладьи без глютена.

Продолжить чтение

Эти овсяные кексы с черникой не просто приготовлены из овса. Это все овес : то есть в этих младенцах нет универсальной муки! Вместо этого они готовятся из овсяной муки, которую готовят в блендере вместе с жидким тестом! С бананом для увлажнения и кленовым сиропом в качестве нежного подсластителя они обладают здоровым вкусом.Но лучше всего? Они такие-такие вкусные. Это похоже на овсянку с бананом и черникой, а не на кекс!

Продолжить чтение

Пищевая ценность овса

Есть много замечательных вещей в том, чтобы есть больше овса! Употребление большего количества этого полезного цельного зерна — идеальный выбор для напряженного утра, будь то большая миска овсянки или один из рецептов выше. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения TH Chan, овес:

  • С высоким содержанием клетчатки
  • Может снизить риск сердечных заболеваний
  • Может помочь контролировать вес
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

  • 1 1/2 стакана овсяной муки (см. Шаг 1, чтобы приготовить дома)
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1 1/2 чайной ложки корицы
  • 1/2 чайной ложки душистого перца
  • 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 стакан молока (немолочного, безмолочного), комнатной температуры
  • 1 яйцо, комнатная температура
  • 1/2 стакана кленового сиропа
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана нейтрального масла (подсолнечного, овощного или виноградного)
  • 1 стакан нарезанного кубиками яблока (1 среднее яблоко)

Ключевые слова: Рецепты из овсяной муки, кексы из овсяной муки

рецептов полезной овсяной муки, чтобы попробовать как можно скорее

Мы вернулись с еще одним из моих любимых продуктов для кладовой.Овсяная мука — это простой и недорогой ингредиент, который можно приготовить самостоятельно! Это замечательный способ приготовить вкусную выпечку без глютена, который может стать вашим новым фаворитом.

Преимущества использования овсяной муки

  1. Овес полезен для здоровья. Это цельнозерновые продукты, а это значит, что они содержат витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатку и даже являются отличным источником белка.
  2. Оставайтесь довольными дольше. Поскольку овес содержит клетчатку и белок, он дольше сохраняет чувство удовлетворения. Это означает, что с рецептами с использованием овсяной муки (в отличие от белой рафинированной муки) у вас меньше шансов поднять уровень сахара в крови и испытать эту вешалку на 15 часов позже.
  3. Надо любить универсальность. Овсяная мука очень универсальна. Вы увидите, что я использую овсяную муку в тоннах рецептов выпечки, и даже в пикантных, потому что она обеспечивает идеальную текстуру и объединяет рецепты.

Как приготовить овсяную муку самостоятельно

Приготовить овсяную муку своими руками невероятно просто и доступно! Получите здесь мои точные инструкции, советы и рекомендации и посмотрите это видео, чтобы узнать, как именно это сделать.

Что можно сделать с овсяной мукой?

Теперь, когда вы приготовили свою удивительную домашнюю овсяную муку, пора приготовить несколько вкусных рецептов! Мне нравится использовать овсяную муку, потому что с ней можно запекать, делать вкусные десерты и даже добавлять ее в пикантные рецепты, чтобы они держались вместе. Я разбил все эти полезные рецепты из овсяной муки на категории, чтобы вы могли выбирать то, что вам хочется! Вы найдете:

  • Маффины
  • Хлеб
  • Чипсы и крошки
  • Печенье и батончики
  • И даже рецепты пикантной овсяной муки!

Как и любой другой рецепт, я рекомендую делать эти рецепты как есть (без заменителей муки), чтобы вы получили вкусный рецепт овсяной муки с правильной текстурой.Не забудьте посмотреть, как именно здесь приготовить овсяную муку, и наслаждайтесь!

Маффины

Блендер Двойные шоколадные кексы со шпинатом

Полезные банановые кексы с арахисовым маслом (без молочных продуктов и без глютена)

Лучшие полезные кексы с черничной овсяной мукой (без глютена!)

Сердце здоровые кексы с цукатами из соленого шоколада

Клубничные кексы с миндальным маслом

Здоровые кексы без молочных продуктов + банановые кексы без глютена

Кукурузные кексы без глютена

Фисташковые кексы без глютена и фисташковые кексы с клубнично-сливочно-сырной глазурью

Здоровые кексы без глютена

Шоколадные кексы без глютена Кукурузные кексы

Хлеб

Полезный лимонный хлеб с маком

Здоровый двойной шоколадный хлеб с цуккини (без орехов + веганский + без глютена!)

Тыквенный хлеб с питательной миндальной мукой

Здоровый хлеб для торта на день рождения

2

Крошки и мюсли

Блюбер ry Pie Bars with Oatmeal Crumble (веганский и без глютена)

Cinnamon Walnut Pear Crisp

Домашний рецепт здоровой мюсли с кусочками (веганский и без глютена!)

Яблочный пирог с соленым арахисовым маслом Карамель

Superwoman

Гранола с орехами и семенами

Осветленный ванильный хрустящий картофель с клубникой и ревенем (веганский, без глютена)

Хрустящие тосты из киноа, шоколад, арахисовое масло, трюфели

Самый полезный яблочный хрустящий картофель на свете!

Пирог с вишневым пирогом и овсяной крошкой (веганский + без глютена)

Печенье, батончики и торты

Лимонно-черничный пирог с цуккини и лимонной глазурью

Здоровое овсяное печенье с шоколадной стружкой (веганское и без глютена

!)

-Gooey Dark Chocolate Espresso Овсяные батончики

Лучшее печенье для кормления грудью (для кормящих мам!)

Пряничный закусочный торт без глютена в одной чашке

Палео-тыквенные батончики с миндальной мукой Сахарное печенье

Осветленный торт без глютена с морковным пирогом Глазурь из сливочного сыра с корицей

Рецепты пикантных блюд

Веганские гамбургеры из черной фасоли с чесночным соусом тахини

Вегетарианский вегетарианский хлеб с чечевицей Mom’s Ultimate

Лучшая начинка для кукурузного хлеба (без глютена!)

Новый мексиканский зеленый перец чили

Самая вкусная булка из черной фасоли без мяса со сливочным соусом из авокадо и верде (веганский, без глютена) 90 007

Веганские гамбургеры из сладкого картофеля и дикого риса со специями карри

Надеюсь, вам понравятся эти вкусные и полезные рецепты из овсяной муки! Если вы сделаете какой-либо из этих рецептов, обязательно зайдите в пост, чтобы оставить комментарий + рейтинг, чтобы сообщить мне, как вам это понравилось. Я очень ценю это. хо!

Веганское овсяное песочное печенье {без глютена} | powerhungry®

Декадентское и вкусное овсяное песочное печенье, веганское и не содержащее глютена! Также включен вариант песочного печенья с кокосовым маслом.

Как раз когда я думаю, что сейчас нет времени на печенье, я вспоминаю песочное.

Это может быть единственный файл cookie, который вам когда-либо понадобится. Используйте классику с минималистскими батончиками, скатайте его в шарики и промажьте вареньем для отпечатков пальцев, используйте его в качестве основы для батончика для любого начинки, о которой вы только можете мечтать (я могу бесконечно фантазировать на эту тему) или поиграйте с бесконечным дополнением Возможности и сочетания, включая специи, экстракты, измельченный шоколад, цедру, орехи и семена.

Спасибо, песочное печенье, за все, что ты делаешь.

И спасибо, Британские острова, за это блестящее изобретение для выпечки.

Песочное печенье из овсяных хлопьев без глютена

Этот денди вариант отличается шотландским чутьем. Он основан на овсяных хлопьях, размолотых до муки тонкого помола, плюс немного картофельного крахмала (последний является секретом получения хрустящей нежной текстуры).

Вы можете купить готовую овсяную муку или измельчить ее самостоятельно в высокоскоростном блендере, портативной кофемолке или кухонном комбайне.Чтобы получить 1 стакан мелкой овсяной муки, потребуется примерно 1 и 1/4 стакана овсяных хлопьев. Если вы используете сертифицированный безглютеновый овес, это делает этот рецепт вашим идеальным вариантом для печенья без глютена, особенно с учетом всех вариантов, упомянутых выше.

Остальные ингредиенты просты и понятны: кокосовый сахар, веганский маргарин (я использовал масляные палочки без сои Earth Balance) и соль. У меня есть варианты использования других сахаров, а также вариант с кокосовым маслом.

Смеситель не требуется

Не нужно раскапывать миксер для этого печенья; просто взбейте маргарин и сахар деревянной ложкой.(Я завершил расчеты: за 1-2 минуты ручного перемешивания вы сжигаете достаточно калорий, чтобы получить одно, а может и два печенья.)

Когда вы откусываете свои готовые результаты, не забывайте, что вы приносите своему телу серьезную пользу. Овес, правда, прекрасен клетчаткой, но он также содержит ряд антиоксидантов и растительных химикатов, которые помогают поддерживать здоровье сердца и артерий, таких как авенантрамиды (растительное химическое вещество с антибиотическими свойствами), сапонины и витамин Е. Стрела.

Мое общее наблюдение: дети любят это печенье так же сильно, как и взрослые; Мой личный опыт показывает, что это фавориты как у моего 9-летнего ребенка, так и у моего мужа.

Удачной выпечки!

Похожие сообщения:

  1. Песочное печенье с 3 ингредиентами из миндальной муки
  2. Печенье из кокосовой муки, 4 ингредиента
  3. Песочное печенье из нутовой муки с кокосом и лаймом {беззерновое, веганское}
  4. Vegan Chocolate Bundt Cake {Без глютена}
  5. Здоровое шоколадно-банановое овсяное печенье {веганское, безмасляное, GF}
  6. Энергетическое печенье с овсяным бананом и кокосовым маслом {vegan, GF}
Печать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Декадентское и вкусное овсяное песочное печенье, веганское и безглютеновое! Также включен вариант для песочного печенья с кокосовым маслом .


  • 3 стакана овсяной муки (см. Примечание о собственном помоле)
  • 1/2 стакана картофельного крахмала (см. Примечание о других вариантах)
  • 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
  • 1 чашка (2 палочки) веганского маргарина (я использовала масляные палочки Earth Balance), размягченного
  • 1/2 стакана кокосового сахара

  1. Выстелите квадратный противень диаметром 9 дюймов пергаментной бумагой так, чтобы бумага свисала по бокам (для удаления песочного печенья).
  2. В средней миске смешайте овсяную муку, картофельный крахмал и соль.
  3. В большой миске смешайте сливки (я использовал деревянную ложку), маргарин и кокосовый сахар, пока они не смешаются и не станут слегка пушистыми. Добавьте смесь овсяной муки, помешивая, пока она не станет однородной (она может выглядеть слегка рассыпчатой).
  4. Равномерно и плотно выдавить тесто в подготовленную форму. Проколоть вилкой. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 1 часа или до 1 дня.
  5. Разогрейте духовку до 325F.
  6. Выпекать в предварительно разогретой духовке от 40 до 45 минут, пока песочное печенье не станет бледно-золотистым.Полностью остудить на сковороде.
  7. Осторожно извлеките песочное печенье из формы с бумажным выступом; разместить на разделочной доске. Разрезать на 4 четверти; разрежьте каждую четверть пополам, затем еще раз пополам, получив в общей сложности 16 прямоугольников.

Банкноты

Запасные части картофельного крахмала: Вместо картофельного крахмала можно использовать равное количество рисовой муки, кукурузного крахмала или аррорута.

Варианты сливочного масла: Если вы едите молочные продукты, можете использовать две палочки сливочного масла вместо маргарина.

Варианты сахара: Вместо кокосового сахара можно использовать равное количество коричневого сахара или гранулированного сахара по вашему выбору.

Овсяная мука Совет: Вы можете измельчить собственную овсяную муку в высокоскоростном блендере, кухонном комбайне или кофемолке с лезвиями (без заусенцев). Чтобы получить 1 стакан овсяной муки, потребуется примерно 1-1 / 4 стакана овсяных хлопьев.

Песочное печенье с кокосовым маслом: Добавьте кокосовый сахар в смесь овсяной муки на шаге 2. Добавьте 1 стакан растопленного кокосового масла в овсяную смесь, перемешивая до образования однородной массы.Выдавить в подготовленную сковороду и поставить в морозильную камеру на 30 минут для застывания. Выполните оставшиеся шаги.

  • Категория: печенье
  • Метод: выпечка
  • Кухня: британская, шотландская

Ключевые слова: веганское, безглютеновое, песочное, овсяное песочное печенье, веганское овсяное песочное печенье без глютена

Овсяная мука 101 и более 25 рецептов полезной овсяной муки

Остаток овсяной муки: как ее использовать, как приготовить, плюс 25+ моих любимых рецептов из блога с использованием овсяной муки!

После того, как я ранее поделился опытом по миндальной муке, я сразу же начал записывать еще несколько идей по поводу этих постов в блоге типа «как».Или «облавы», как я их часто называю. Если у вас есть другие рекомендации по постам, обязательно дайте мне знать! Я люблю писать это.

Сегодняшний пост в блоге — это исчерпание всего, что связано с овсяной мукой! Это мой личный фаворит из альтернативной муки без орехов, которая полезнее, чем ваша универсальная мука. И в нем больше клетчатки, чем в муке.

Овсяная и миндальная мука — определенно два моих главных блюда, которые нужно обязательно есть на кухне. Миндальная мука — мой лучший выбор для ореховой / палео-муки, но овсяная мука — отличная мука без глютена и без орехов для всех, кто в ней нуждается.Если у вас есть один из них, можно с уверенностью сказать, что вы можете приготовить большинство моих рецептов здесь и в моей кулинарной книге.

Что такое овсяная мука?

Проще говоря: овсяная мука — это мука из овса. Он может быть безглютеновым, если он сделан из безглютенового овса, но если он не помечен как безглютеновый, можно с уверенностью предположить, что он не безглютеновый.

Лично у меня нет чувствительности к глютену, поэтому употребляю и то, и другое. Но если у вас целиакия или непереносимость, обязательно придерживайтесь овсяной муки без глютена.Они также взаимозаменяемы в рецепте. Таким образом, когда дело доходит до рецепта, нет разницы между использованием овсяной муки без глютена и обычной овсяной муки.

Овсяная мука — отличная альтернатива муке, которая также обеспечивает немного большую пищевую ценность, чем универсальная мука. Я использую его вместо безглютенового универсального и универсального. Раньше, когда я использовал ее в выпечке, безглютеновая аптечная мука имела странную консистенцию (только личные предпочтения!).

Овсяная мука имеет мягкий вкус, она не тяжелая и плотная, как беззерновые, и ее просто использовать!

Как приготовить овсяную муку?

Сделать овсяную муку очень просто.Я либо покупаю, либо делаю. Все, что вам нужно, это кухонный комбайн или крепкий блендер и немного овса. Я предпочитаю использовать овсяные хлопья, но вы можете использовать овсяные хлопья быстрого приготовления, стальную резку, все, что у вас есть под рукой. Если вы избегаете глютена, для этого, конечно, используйте овес без глютена.

Просто добавьте овес в кухонный комбайн и взбивайте / взбивайте, пока не получите муку тонкой консистенции. Это не займет много времени. Не более пары минут, но это будет зависеть от мощности вашего кухонного комбайна.

Можно ли заменить овсяную муку на другие?

Одна из основных причин, по которой я так люблю овсяную муку, заключается в том, что она на самом деле ведет себя так же, как пшеничная мука. Обычно вы можете заменить их друг на друга (по крайней мере, по моему опыту), когда дело доходит до выпечки. То же самое и с мукой из полбы. Мне тоже нравится использовать муку из спельты, и вы легко можете заменить овсяную муку на муку из спельты.

На основании своего опыта я не могу сказать, что миндальная мука и овсяная мука в соотношении 1: 1. Миндальная мука намного плотнее овсяной, поэтому рецепт будет немного тяжелее, а также впитает больше влажных ингредиентов.Так что, если рецепт требует 1 стакана миндальной муки, а вы используете 1 стакан овсяной муки, он может быть немного суховатым. Я бы порекомендовал использовать чуть меньше чашки и руководствоваться вашим здравым смыслом.

То же самое и с кокосовой мукой, о которой мы говорили в этом сообщении в блоге.

Каждый раз, когда я рекомендую заменить овсяную муку другой мукой, она указана в самом рецепте. В моем блоге есть десятки рецептов овсяной муки, которые мне нравятся, и я собрал здесь более 25 рецептов!

Мои любимые рецепты из овсяной муки:

Рецепты завтрака и закусок из овсяной муки:

Булочка с корицей «Синнабон» без глютена

Полезные шоколадные кексы с арахисовым маслом и бананом

Здоровые шоколадные чипсы с бананами

Без глютена Запеченные пончики с корицей и сахаром

Здоровые веганские булочки с корицей

Кексы с банановыми специями в стиле пекарни

Самые легкие пушистые веганские блинчики

Рецепты хлеба из овсяной муки (без глютена с бананом):

Веганский рулет с корицей

Классический банановый хлеб без глютена

Лучший тыквенный хлеб без глютена

Самый мечтательный веганский пирог из бананового крошки

Здоровый морковный торт с арахисом

Хлеб

Рецепты десертов из овсяной муки:

Подражатель Girl Scout Do-Si-Dos без глютена

Лучший веганский морковный торт без глютена

ЛУЧШЕЕ шоколадное печенье с грецкими орехами (без глютена)

Батончики из сырых морковных конфет

Темно-шоколадные тахини Блонди

Двойное шоколадное печенье с кокосовым маслом

Безглютеновое печенье с шоколадной крошкой и оливковым маслом

Полезные для здоровья булочки с корицей и черникой с корицей

Полезные домашние булочки с черникой и корицей (без глютена)

Коричневое печенье без глютена

Лучшее печенье-монстр с шоколадной крошкой без глютена

Самое легкое овсяное печенье с кусочками шоколада

Хлеб с высоким содержанием белка (овсяные сэндвич-роллы)

Высокопротеиновый сэндвич-хлеб (овсяные сэндвич-роллы и овсяные рулетики) творог с высоким содержанием клетчатки и его легко приготовить всего из пяти ингредиентов!


Хлеб с высоким содержанием белка (овсяные бутерброды)

Нет ничего более удобного, чем приготовить бутерброд, когда вам нужно что-то портативное, чтобы наслаждаться им в дороге.Но чтобы приготовить сэндвич, который действительно насытит, он должен быть с высоким содержанием белка, от 15 до 30 граммов, потому что белок является одним из ключевых питательных веществ, которые дольше сохраняют чувство сытости. Отлично подходит для завтрака или обеда! Духовка или фритюрница !

Этот рецепт хлеба с высоким содержанием белка — отличное место для начала — булочки содержат 10,5 граммов белка, прежде чем вы даже сделаете бутерброд! Добавьте яйца, индейку, тунец, лосось или что-то еще, и вы быстро достигнете своей нормы белка. Ваш бутерброд должен содержать баланс белка, клетчатки и полезных жиров, чтобы вы дольше чувствовали себя сытыми.Этот хлеб проверяет все флажки!

Как приготовить овсяные булочки для сэндвичей

Я считал макросы и искал способы получить больше белка в своем рационе, и именно так появились эти полезные овсяные булочки. Я взял свой проверенный рецепт рогалика и заменил йогурт на творог с высоким содержанием белка и использовал овсяную муку вместо универсальной. Остальные три ингредиента — это разрыхлитель, соль и яичный белок. Затем я скатала тесто в булочки и запекала их в духовке 25 минут.Получилось здорово!

Варианты и советы

  • Используйте обезжиренный творог, чтобы сделать каждый из них по 4 балла.
  • Охладите остатки на срок до 4 дней, затем обжарьте тосты или обжарьте на воздухе, чтобы они нагрелись.
  • Замени творог на обезжиренный греческий йогурт (должен быть густым, как «Стоунифилд»).
  • Сделайте их безмолочными с греческим йогуртом Kite Hill
  • Не нашли овсяную муку? Сделайте свой собственный, поместив овес в кухонный комбайн.
  • Здесь также можно использовать обычную пшеничную муку.

Начинка для сэндвичей с высоким содержанием белка:

Эти овсяные булочки можно начинить чем угодно — от арахисового масла и желе до индейки и сыра. Вот некоторые из моих любимых комбинаций бутербродов для вдохновения, но не стесняйтесь проявлять творческий подход!

Больше рецептов сэндвичей, которые вам понравятся:

Хлеб с высоким содержанием белка (овсяные булочки для сэндвичей)

135,5 кал. 10,5 белка 18 углеводов 3 жира

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 mins

Хлеб для сэндвичей с высоким содержанием белка (овсяные булочки для сэндвичей) из овсяной муки и творога с высоким содержанием клетчатки, и его легко приготовить всего из пяти ингредиентов!

  • 1 стакан овсяной муки, при необходимости еще больше для присыпки *
  • 2 чайных ложки разрыхлителя, убедитесь, что срок его годности не истек, иначе он не поднимется
  • 3/4 чайной ложки кошерной соли, используйте меньше, если используете поваренную соль
  • 1 стакан нежирного классического творога, мне нравится Good Culture, без всякой сыворотки наверху
  • 1 взбитый яичный белок (цельное яйцо тоже отлично)
  • Все приправы для рогаликов, кунжут и т. Д. Для начинки, по желанию
  • Разогрейте духовку до 375F.Положите пергаментную бумагу или силиконовый коврик на противень. Если вы используете пергаментную бумагу, сбрызните ее маслом, чтобы избежать прилипания.

  • В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.

  • Добавьте творог, перемешайте вилкой или лопаткой до однородного состояния, он будет выглядеть как маленькие крошки.

  • Месить в дежи, переворачивая, пока она полностью не станет гладкой и не приобретет текстуру пластилина, около 20 оборотов.

  • Разделить на 4 равных шара.

  • Разложите на кружочки и переложите на противень.

  • Верх с мытьем для яиц и приправами. Выпекайте на верхней решетке духовки от 22 до 25 минут.

  • Дайте остыть не менее 15 минут перед тем, как разрезать.

* Проверьте этикетки на отсутствие глютена, не вся овсяная мука имеет GF. Для рулетов на 4 точки используйте обезжиренный творог.

Порция: 1 рулон, калорийность: 135,5 ккал, углеводы: 18 г, белки: 10.5 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 5 мг, натрий: 582,5 мг, клетчатка: 2,5 г, сахар: 1,5 г

Blue Smart Points: 5

Green Smart Points: 5

Purple Smart Points: 5

Ключевые слова: хлеб с высоким содержанием белка, рецепты с высоким содержанием белка, сэндвич с высоким содержанием белка, овсяная мука, рецепты с творогом

опубликовано 20 января 2021 г. от Gina

Не пропустите рецепт!

Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент, доставленный прямо в ваш почтовый ящик:

Овсяная мука — обзор

2 Химический состав

Химический состав изолированного овсяного крахмала приведен в Таблице 15.1. Когда суспензию из овсяной муки центрифугируют, нижний слой представляет собой первичный крахмал. Этот крахмал можно очистить с помощью многократных промывок, и можно получить крахмал с содержанием белка 0,44–0,6% и содержанием липидов 0,67–1,11% (в пересчете на сухой остаток). 10,27 Содержание влаги, золы и азота аналогично пшенице, в то время как содержание липидов выше, чем у пшеницы, а содержание амилозы ниже. 15

Таблица 15.1. Примерный состав нативных овсяных крахмалов

Белок,% Липид,% Амилоза,% Ссылка
1.08–1,18 22,1–26,6 31
0,05 a 1,13 19,4 15
0,85–0,95 ,5 2,1–2,5 2,1–2,5
1,1 1,7 17,3–20,7 14
1,8–2,3 27,3–29,4 29
1,38–1,52 1,38–1,52 0.44–0,60 0,67–1,11 25,5–27,9 7
0,02–0,09 a 0,85–1,29 19,6–24,5 33
9арх содержит до % липидов, 8,28,29 очень высокое содержание липидов, которое соответствует содержанию масла в зерне овса, используемом в процессе выделения. 8,30 Овес — злак с самым высоким содержанием липидов; сообщалось о содержании липидов до 15,5%. 8 Из-за диапазона содержания липидов в зерне несколько исследователей сравнили свойства крахмала, выделенного из крупы, различающейся по содержанию липидов, и обнаружили, что многие свойства овсяного крахмала связаны с содержанием в нем липидов. 8,29–33

Лизофосфатидилхолин составляет около 70% липидов, содержащихся в овсяном крахмале. 11 Для овсяного крахмала AC Hill свободные жирные кислоты преобладали над нейтральными липидами (NL), лизофосфатидилхолином (фосфолипид, PL) и дигалактозилдиглицеридом (галактолипид, GL). 20 Преобладающая жирная кислота была C18: 2 в NL и C16: 0 в PL и GL. Большая часть фосфора, содержащегося в овсяном крахмале, содержится в липидах. 8 Существует значительная взаимосвязь между общим содержанием амилозы и лизолецитином; чем выше содержание амилозы, тем выше содержание липидов. 8,11,30 Согласно таблице 15.1 содержание амилозы в овсяном крахмале находится в диапазоне от 17,3% до 33,6%. Однако следует проявлять осторожность при интерпретации значений амилозы, поскольку значение, вероятно, зависит от того, как крахмал был обезжиривается перед определением содержания амилозы.

White et al. 8,30,31 в нескольких статьях изучали химический состав амилозы овсяного крахмала и амилопектина (таблица 15.2). Гель-проникающая хроматография (ГПХ) общего крахмала дала два пика, но часть материала имела необычное сродство к йоду и поэтому была описана как промежуточная фракция. 8

Таблица 15.2. Характеристика амилозы, амилопектина и промежуточного материала в трех овсяных крахмалах 31

мл ( мл) ) после разветвления получили три фракции, обозначенные F1, F2 и F3. 30 F1 имел длину цепи (т.е. степень полимеризации, DP) 593–703 и считался амилозой. F2 имеет длину цепи 42–44 и, как сообщается, представляет собой длинные В-цепи амилопектина.F3 имеет длину цепи 17–22 и, как сообщается, представляет собой A- и короткие B-цепи амилопектина. Длина цепи фракции F3 положительно коррелировала с содержанием липидов.

Фракция амилозы из трех различных овсяных крахмалов была охарактеризована с помощью высокоэффективной эксклюзионной хроматографии (HP-SEC) и показала, что она не содержит амилопектина. 31 Степень полимеризации приведена в таблице 15.2. При обработке амилозы изоамилазой было обнаружено, что она разветвлена. 31 Основная фракция имела DP 700, тогда как вторая фракция имела DP 72.Сообщалось, что длина амилозной цепи уменьшается с увеличением содержания амилозы и крахмальных липидов. 30 По имеющимся данным, характеристическая вязкость амилозы составляет 246–299 мл / г. 7

Фракционирование амилопектина после разветвления изоамилазой дало три фракции: F1 (высокая молекулярная масса), F2 (промежуточная молекулярная масса) и F3 (низкая молекулярная масса). 31 Из этих фракций F1 была второстепенной. Длина цепи в пике для каждой фракции приведена в таблице 15.2.

Между сортами овса наблюдались различия в длине цепи и распределении амилопектина по длине цепи. Степень множественного ветвления уменьшалась при увеличении содержания крахмал-липидов и амилозы. 31 Также была определена характеристическая вязкость амилопектина (таблица 15.2). В другом исследовании сообщалось о значениях от 170 до 207 мл / г. 7

White et al. 31 предполагают наличие промежуточной фракции (Таблица 15.2). Было высказано предположение, что эта промежуточная фракция по структуре близка к амилопектину, но имеет более длинные ответвления. После разветвления было получено три фракции; длины цепей этих фракций приведены в таблице 15.2. Существование промежуточного вещества в овсяном крахмале было предложено Бэнксом и Гринвудом в 1967 году. 34 Они обнаружили аномальный амилопектин, составляющий 4,5% крахмала, который был менее разветвленным, чем обычный амилопектин. Также было обнаружено такое же количество аномальной амилозы.

Paton 19 также обнаружил три фракции с помощью эксклюзионной хроматографии; 56% составлял амилопектин, 26% промежуточный материал и 18% амилоза. Присутствие промежуточного материала рекомендуется интерпретировать с осторожностью, поскольку промежуточная фракция может быть артефактом. 35 Муа и Джексон обнаружили промежуточную фракцию после различных жестких обработок крахмала, включая растворение и обработку ультразвуком в ДМСО, нагревание при 100 ° C, обработку ультразвуком в течение 30-40 секунд, автоклавирование и затем повторную обработку ультразвуком, и предположили, что промежуточная фракция не присуще родной грануле. 35

27+ десертов из овсяной муки для приготовления сегодня вечером

Делиться — значит позаботиться!

Более 27 восхитительных десертов из овсяной муки, которые можно приготовить сегодня вечером, включая торты, печенье, кексы и сладкие хлебцы, приготовленные из 100% цельнозерновой овсяной муки!

Ребята, вы знаете, что Я ОБОЖАЮ готовить из овсяной муки. На данный момент это своего рода навязчивая идея, верно?

Если вы никогда не пробовали использовать овсяную муку, ознакомьтесь с моим руководством о том, как приготовить овсяную муку менее чем за 2 минуты, а затем вернитесь и выберите один из этих восхитительных десертов для приготовления!

Я не только собрал все свои десерты из овсяной муки, но и попросил друзей-блогеров поделиться своими любимыми десертами из овсяной муки! В итоге получилось более 27 вкусных рецептов десертов из овсяной муки! Я включил все свои буханки хлеба и кексы из овсяной муки, но есть также пирожные и печенье, которые стоит попробовать! Возьмите свиток и выберите что-нибудь, чтобы попробовать, а затем дайте мне знать, как это происходит!

Вы никогда не узнаете, что эти восхитительные десерты сделаны из цельнозерновой овсяной муки, богатой питательными веществами и клетчаткой! Попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете!

Этот пирог из банановой овсяной муки представляет собой забавный переход между традиционным полезным банановым пирогом и банановым овсяным пирогом.Он выглядит и на ощупь напоминает традиционный влажный банановый торт с глазурью из сливочного сыра, но приготовлен только из цельнозерновой овсяной муки!

Получить рецепт

Этот тыквенный хлеб из овсяной муки — восхитительно сытный и полезный быстрый хлеб, наполненный ароматами тыквенных специй, таких как мускатный орех, корица и душистый перец, в каждом кусочке. Никакой рафинированной муки, сахара или масла!

Получить рецепт

Это печенье с шоколадной крошкой из овсяной муки — жевательное, маслянистое и наполненное шоколадной крошкой в ​​каждом укусе.

Получить рецепт

Хлеб из овсяной муки с медом без глютена, приготовленный из нескольких простых ингредиентов в одной миске! Никакой рафинированной муки (только овсяная), масла и молочных продуктов!

Получить рецепт

Фото: Дневники мюсли

Этот шоколадно-банановый хлеб без глютена — один из моих самых вкусных и простых рецептов. Независимо от того, являетесь ли вы без глютена, без молочных продуктов или без них, вам обязательно понравится этот шоколадный, банановый, замечательный быстрый хлеб! Идеально подходит для полдника, званых обедов или повседневного десерта по будням!

Получить рецепт

Эти вафли с корицей и льняной овсяной мукой слегка хрустящие снаружи и пушистые внутри.Супер легкий здоровый завтрак, который можно даже заморозить!

Получить рецепт

Этот тыквенный хлеб из овсяной муки — восхитительно сытный и полезный быстрый хлеб, наполненный ароматами тыквенных специй, таких как мускатный орех, корица и душистый перец, в каждом кусочке. Никакой рафинированной муки, сахара или масла!

Получить рецепт

Фото: Настоящая еда с Сарой

Сделайте два классических блюда: банановый хлеб, арахисовое масло и желе. Этот банановый хлеб PB&J с одной миской сделан из овсяной муки и без сахара-рафинада!

Получить рецепт

Хлеб из цуккини из овсяной муки — это сытный, вкусный и полезный хлеб из цукини, приготовленный всего из нескольких ингредиентов! Никакой рафинированной муки (только овсяная), молочных продуктов и сахара!

Получить рецепт

Фото: Лучше — новый идеальный хлеб

Этот хлеб из овсяной муки подслащен только фруктами и не содержит глютена.

Получить рецепт

Банановые маффины из овсяной муки — это сытные, вкусные и полезные банановые маффины, приготовленные из нескольких простых ингредиентов! Никакой рафинированной муки, сахара, масла или молочных продуктов!

Получить рецепт

Эти безглютеновые кексы из овсяной муки с медом сделаны из нескольких простых ингредиентов в одной миске! Никакой рафинированной муки (только овсяная), масла или молочных продуктов!

Получить рецепт

Тыквенные маффины из овсяной муки — это сытные, вкусные и полезные тыквенные маффины, приготовленные из нескольких простых ингредиентов! Никакой рафинированной муки, сахара, масла или молочных продуктов!

Получить рецепт

Эти полезные кексы с черникой из овсяной муки сделаны из нескольких простых ингредиентов и теплых сладких ягод черники в каждом кусочке!

Получить рецепт

Фото: Дженна Брэддок, RDN

Этот восхитительный рецепт маффина начинается с цельных овсяных хлопьев, которые вы смешиваете, чтобы сделать муку.Это потрясающий вкус, но его легко приготовить.

Получить рецепт

Кредит на фото: Veggie Inspired

Мягкие, пушистые пончики со всеми вкусами осени! Без глютена и масла! Идеально подходят сами по себе или добавьте сладкую ванильную глазурь в качестве нежного удовольствия.

Получить рецепт

Фото: Рецепт совершенства

Традиционное песочное печенье без глютена, приготовленное только из пяти ингредиентов: овсяной муки без глютена, масла, ванили, сахара и соли.Чистый и простой, с идеальным хрустом и дразнящим маслянистым ароматом.

Получить рецепт

Фото: Delightful Adventures

Насыщенное, липкое, мягкое веганское двойное шоколадное печенье без глютена — идеальный ответ на вашу тягу к шоколаду. Сделано всего из нескольких простых ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в ваших шкафах, вы можете приготовить их менее чем за 30 минут!

Получить рецепт

Полезное овсяное печенье с пеканом — это восхитительно сладкое начало дня или отличная закуска в любое время! Без глютена, молочных продуктов и яиц

Получить рецепт

Кредит на фото: Постная зеленая фасоль

Эти протеиновые печенья из сладкого картофеля не требуют протеинового порошка! В них нет глютена, они сделаны из настоящих пищевых ингредиентов и богаты белком и клетчаткой.Наслаждайтесь ими на завтрак или полдник!

Получить рецепт

Эти сладкие и сливочные энергетические шарики с ванильным и кокосовым маслом удовлетворят любого сладкоежка, они идеально подходят для быстрого полдника или полезного десерта!

Получить рецепт

Фото предоставлено: Leanne Ray, RDN

Эти кусочки теста для печенья из нута на вкус похожи на настоящие, но сделаны из богатых питательными веществами ингредиентов. Сладкое лакомство, содержащее в качестве бонуса клетчатку и полезные для сердца жиры!

Получить рецепт

Фото: Кондитерские изделия и не только

Чтобы приготовить эти полезные шоколадные батончики без выпечки с арахисовым маслом, вам понадобится всего 4 ингредиента.Это отличные закуски, которые остановят вашу тягу к сладкому!

Получить рецепт

Фото предоставлено: My Plantiful Cooking

Пушистые и липкие веганские соленые карамельные блонди, состоящие из нута. Этот рецепт очень полезен, без муки и может быть сделан без глютена!

Получить рецепт

Фото предоставлено: Корица и кориандр

Этот торт из ревеня — веганская и безглютеновая версия традиционного немецкого торта из ревеня, в котором используется овсяная мука как в жидком тесте, так и в топпинге из штрейзеля.

Получить рецепт

Фото: Вкус и аромат

Этот влажный пряный яблочный пюре без глютена, сделанный из овсяной муки, приправлен теплыми специями! Он покрыт дольками яблока и может быть дополнен сушеной клюквой и орехами пекан. Подавайте это как кофейный торт на поздний завтрак или добавьте взбитые сливки или взбитое кокосовое молоко и наслаждайтесь на десерт.

Получить рецепт

Фото: Ешьте на растительной основе

Роллы Тутси — восхитительно насыщенные классические конфеты, и этот вкусный рецепт домашнего веганского шоколада обязательно понравится.

Получить рецепт

Эти сладкие пирожные из овсяной муки сделаны из цельнозерновой овсяной муки (без рафинированной муки), они насыщенные и шоколадные в каждом кусочке!

Получить рецепт

Эти кексы с шоколадной крошкой из овсяной муки сделаны без рафинированной муки и сахара, поэтому они становятся более здоровыми и наполнены шоколадом!

Получить рецепт

Вы никогда не догадались, что этот глубоко влажный и очень богатый морковным пирог из овсяной муки с нотами корицы, мускатного ореха, гвоздики и имбиря сделан без рафинированной муки или сахара.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Параметр Фракция амилозы Фракция амилопектина Промежуточная фракция
г 18,4–18,9 0,30–0,58 0,62–1,26
λ макс. (нм) 659–662 557–560 567–575
167–173 124–146 145–148
DP a 392–568 181.7–204,2 280–310,9
2149–2920 30,7–31,8 34,5–79,9
16,6–20,1 21,8–22,6 21,8–22,6