Пирог с киселем сухим в духовке: Пирог из сухого киселя рецепт с фото пошагово

Содержание

Пирог из сухого киселя — ecocook.su

Пирог из сухого киселя. Пошаговый рецепт с фото

    • Подготовка
    • 5 Минут
    • Время готовки
    • 60 Минут

Пирог из сухого киселя можно смело назвать вкусным, быстрым пористым бисквитом. В отличие от классического бисквита, который готовится на основе яиц (яичных белков) и сахара, в состав этого бисквита будет входить сухой кисель. Стоит отметить, что бисквит или пирог на киселе получается красивого красного или розового цвета, да еще и с нежным фруктовым или ягодным ароматом, в зависимости от вида используемого киселя.

Рецепт пирога на сухом киселе не нов и достаточно известен. Многие знают, что бисквитное тесто, как и дрожжевое, достаточно капризно, и чтобы оно хорошо поднялось, следует придерживаться некоторых правил. А вот пирог на киселе получается всегда пышным, практически таким же пористым как модный сейчас бисквит «мох» и готовить его очень просто, без лишней мороки.

Весь секрет получения пышного бисквита заключается именно в сухом киселе, в составе которого присутствует большое количество крахмала. Благодаря крахмалу бисквитное тесто очень хорошо поднимается, при этом его структура напоминает губку. Для приготовления такого пирога подойдет кисель в пачках или в брикетах.

При выборе киселя для пирога есть небольшой нюанс, чтобы он получился не только вкусным, но и аппетитным на вид, для его приготовления подойдут кисели красного или малинового цвета – вишневый, малиновый, клубничный, клюквенный, кисель из лесных ягод, плодово-ягодный. Кисели же синего цвета, к примеру, из черники, черноплодной рябины, черной смородины для выпечки пирога не подходят, иначе вы рискуете получить тесто темно-синего, фиолетового или грязно-серого цвета.

Для выпечки пирога традиционно используют духовку, но если у вас есть мультиварка, то приготовить пирог можно и с ее помощью.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить

пирог из сухого киселя – пошаговый рецепт с фото. В данном рецепте я использовала кисель в брикете со вкусом малины.

  • Брикет сухого киселя — 1 шт.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар — полстакана,
  • Подсолнечное рафинированное масло — 40 мл.,
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик,
  • Мука пшеничная — 160 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Пирог из сухого киселя — рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление пирога. Если вы будете готовить пирог на основе пачки сухого киселя, то ее содержимое пересыпьте в миску. Брикет же киселя следует натереть на терке или же разомкнуть толкушкой до порошкообразного состояния.

В отдельную миску вбейте три яйца.

К яйцам добавьте сахарный песок.

Венчиком перемешайте яйца с сахаром.

Всыпьте порошок сухого киселя.

С помощью того же венчика перемешайте до растворения киселя в сахарно-яичной смеси.

Влейте в тесто пирога необходимое количество рафинированного масла.

Перемешайте венчиком еще раз все ингредиенты.

Добавьте разрыхлитель теста. Если у вас нет разрыхлителя. Замените его чайной ложкой пищевой соды, гашенной чайной ложкой столового уксуса.

После добавления этого компонента перемешайте тесто еще раз.

Теперь в миску с тестом пирога из киселя осталось добавить муку и щепотку соли. Чтобы пирог поднялся и получился высоким рекомендую муку просеять через мелкое сито прямо в миску с тестом.

Венчиком вымешайте тесто до однородного состояния. Как только в нем не будет комочков муки, его можно считать готовым. По густоте тесто должно получится не слишком плотным, таким как на бисквит.

Приготовьте форму для выпечки пирога. Это может быть, как круглая, так и квадратная форма. Разъемную форму для выпечки пирога рекомендуется застелить пергаментом, после чего смазать растительным маслом или сливочным. Стеклянную форму, как в моем случае, достаточно будет смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Тесто перелейте в форму.

Отправляем пирог обязательно в уже хорошо прогретую духовку температурой 180С. Для того, чтобы пирог пропекся равномерно сверху, внутри и снизу, форму с ним рекомендуется ставить на среднюю полку. Через 15 минут убавьте температуру до 100 С. и выпекайте пирог еще 10 минут. Готовность пирога на сухом киселе проверьте с помощью зубочистки. Если она сухая, пирог можно доставать.

Переложите его на блюдо. Посыпьте сверху сахарной пудрой с помощью маленького ситечка либо полейте глазурью, шоколадом или помадкой. После остывания пирог из сухого киселя можно нарезать. На фото хорошо видно, что он получается воздушным и пористым. По желанию можно испечь два таких коржа и перемазать из масляным, сливочным, заварным, сметанным или белковым кремом. В таком случае у вас получится вкусный и быстрый торт к чаю. Приятного вам аппетита. Буду очень рада, если этот рецепт пирога на сухом киселе вам понравился и пригодится.

Пирог из сухого киселя

  • Главная
  • К чаю
  • Пористый пирог из сухого киселя

Поделитесь рецептом:

Ингредиенты

Ингредиенты

Многим покажется странным, но из обычного сухого киселя можно испечь замечательный пирог. Результат вас приятно удивит!

Для приготовления этого воздушного и пористого пирога можно использовать сухой кисель с разными вкусами, от этого будет зависеть и окраска готового бисквита. Я брала кисель вишневый и выпечка получилась нежно-розового цвета и с легким ароматом вишни.

Такой пирог можно пропитать каким-нибудь кремом, тогда у вас выйдет красивый и вкусный торт. Бисквит на киселе при выпечке получается идеально ровным и необычайно нежным. Готовится быстро и легко, продуктов минимум, а итог потрясающий!

Одним словом выпечка очень необычная, но при этом элементарна в приготовлении.

Приготовление пирога на сухом киселе
  1. Желтки взбейте с сахаром добела.
  2. Сухой кисель разомните, добавьте 1 ст.л. воды, перемешайте.
  3. К желткам влейте кисель, добавьте растительное масло, взбейте миксером.
  4. Охлажденные белки взбейте в пышную пену, и переложите на желтково — кисельную смесь, не перемешивая.
  5. Сверху засыпьте мукой, добавьте соду (не гасить, т.к. в сухом киселе содержится лимонная кислота) и аккуратно перемешайте снизу вверх лопаткой или столовой ложкой.
  6. Форму с высокими бортиками застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом, переложите тесто.
  7. Выпекайте в разогретой духовке 30-35 минут при температуре 190 градусов.
  8. Пирог достаньте из духовки, слегка охладите, выложите на решетку и оставьте до полного охлаждения.
  9. Затем нарежьте порционными кусочками, украсьте по желанию свежими ягодами, сахарной пудрой, взбитыми сливками, ягодным соусом и подавайте на стол. Приятного чаепития!

Похожие рецепты:

Комментарии: 6 Скрыть комментарии

Никогда ничего подобного не встречала!

Оригинальный рецепт. Действительно поднялся, пористый. Мне не хватило вкуса…без крема есть не стали. Наверно на любителя)

Светлана, попробуйте — вкусно и интересно

Marina, к любому пирогу всегда можно подать сметанный соус, или соус из взбитых ягод, или просто взбитые сливки. Спасибо за отзыв!

А сколько нужно яиц, сахара, растительного масла и муки?

Алика, все есть в списке ингредиентов. Если вы открываете с компьютера, то в левой колонке под маленьким фото блюда. А если с мобильного, то ингредиенты раскрываются списком, если нажать на «+» в разделе ингредиенты.

Ингредиенты
Кисель сухой 250 г.
Яйцо 3 шт.
Сахар 50 г.
Мука 150 г.
Сода 1/2 ч.л.
Масло растительное 20 г.

Оставьте свое мнение

Отменить ответ

Посетители

Свежие комментарии

  • Светлана к записи Рождественский кекс с сухофруктами
  • Светлана к записи Рождественский кекс с сухофруктами
  • Александр к записи Вяленая свинина в домашних условиях
  • Галина к записи Печенье витражное с мармеладом
  • Людмила к записи Песочное печенье с бананами и шоколадом

Самые рейтинговые рецепты

  • Нежный и вкусный салат «Мимоза» с горбушей(5,00 из 5)
  • Рецепт пышных пончиков на кефире(5,00 из 5)
  • Вкусная картошка с грибами в духовке – рецепт в рукаве(5,00 из 5)
  • Вкусная гречка с фаршем на сковороде(5,00 из 5)
  • Необычный слоеный салат с курицей, свеклой и черносливом —(5,00 из 5)
  • Мягкие и нежные капустные оладьи на кефире(5,00 из 5)
  • Необычная закуска – спринг-роллы с курицей(5,00 из 5)
  • Сочная свинина, запеченная в духовке с горчицей(5,00 из 5)

Copyright © 2008 — 2017 Кулинарные рецепты повседневных и праздничных блюд. Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.

Пирог из сухого киселя

Необыкновенный рецепт пирога обязательно придется по вкусу!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Пирог из сухого киселя
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (11)
  • Пошаговое фото (8)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 40 мин

Пошаговое приготовление

Брикет сухого киселя раскрошить и хорошо растереть, добавить растопленный маргарин — размешать.

3 яйца взбить и добавить к кисельно-маргариновой массе.

Размешивая, постепенно добавляем муку и гашеную в уксусе соду. Тесто готово.

Выпекать в духовке 25-30 минут при t -220

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

ни разу не слышала про пирог из киселя. хочу!

Замечательно! Ты такая умничка, что показала такой рецепт. А я, в свою очередь, поделюсь с вами своим рецептом.

Интересный рецепт. Только нужно добавить кисель в ингредиенты. Желательно и массу указать, вдруг брикеты разные бывают.

Пирог из киселя?? Что-то новенькое))))Хочу попробовать,но боюсь)

девочки. если вместо соды взять разрыхлитель .то цвет пирога будет яркий и красивый .Проверено

Желательно добавить в ингридиенты сам кисель — 250 г, так будет понятнее, да и по ПОИСКУ можно будет найти.

Спасибо! Добавлен новый ингредиент — сухой кисель.

Вам 5 баллов.

Увидела этот рецепт и прям загорелась. Скажите пожалуйста: его можно делать в форме для кексов, или не пропечется в ней?

Я бы попробовала в форме с отверстием запечь. А вообще у автора, по моему, на противне сделано.

Уф, пропеклось! Правда, при 220 градусах начинало подгорать, пришлось печь на 180, и почти 50 минут.


Черные края — это не подгорелое, это я такой фотограф

Советы к рецепту

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Маргарин — 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный — 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический — 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки — 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный — 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный — 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % — ный — 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный — 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый — 720 ккал/100г
  • Сода пищевая — 0 ккал/100г
  • Столовый уксус — 11 ккал/100г
  • Сухой кисель — 368 ккал/100г

Калорийность продуктов:Маргарин, Сухой кисель, Яйца, Мука, Сода пищевая, Столовый уксус

Подписывайся на рассылку новых рецептов и советов!

Подписаться Подписавшись на рассылку новостей, Вы соглашаетесь с правилами и регистрацией на сайте 1000. menu

Пирог из киселя — просто, вкусно и красиво

Как сделать пирог из киселя? Возможно, кому-то это покажется странным, но из киселя также можно делать выпечку. При этом, она получается очень вкусной и воздушной. После выпекания выпечка получается нежной, а при ее употреблении она просто тает во рту. Поэтому обязательно в своем запасе кулинарных рецептов нужно иметь рецепты приготовления этого лакомства.

Как готовить быстрый пирог из киселя сухого в духовке:

  1. Если используется кисель в брикете, то его следует предварительно раскрошить до состояния порошка;
  2. Затем засыпаем к киселю муку и все сухие компоненты перемешиваем;
  3. В отдельную емкость разбиваем яйца и хорошенько взбиваем до однородности;
  4. Заливаем яйца к муке с киселем;
  5. Далее пищевую соду нужно погасить уксусом или лимонным соком;
  6. Заливаем гашеную соду в жидкую основу и перемешиваем до равномерной структуры;
  7. В результате должна получиться жидкая основа по консистенции похожая на густую сметану;
  8. Сковородку для запекания нужно промазать растительным маслом;
  9. Затем заливаем в нее жидкое тесто, верх аккуратно разравниваем;
  10. Духовку следует прогреть до 180-190 градусов;
  11. В прогретую духовку убираем сковородку с тестом и выпекаем примерно 15-20 минут;
  12. Готов ли пирог можно узнать с помощью спички или зубочистки, для этого выпечка протыкается и если на поверхности спички или зубочистки не остается теста, то значит все готово;
  13. Затем вынимаем форму из духовки и отставляем остывать;
  14. Как только выпечка станет теплой ее можно вынуть на плоскую тарелку;
  15. При желании пирог можно смазать вареной сгущенкой или любым вареньем или джемом.

Пирог «Губка»

Для готовки подготовим ингредиенты:

  • упаковка киселя в сухом виде на 250 грамм;
  • кефир — ½ стакана;
  • три яйца;
  • 130 грамм муки;
  • щепотка пищевой соды;
  • растительное масло;
  • сахарный песок – 2 большие ложки.

Процесс приготовления займет около 40 минут, калорийность – 165 ккал.

Как готовить пирог из киселя «Губка»:

  1. В емкость наливаем кефир и добавляем к нему пищевую соду. Все перемешиваем и оставляем немного постоять, чтобы вся смесь начала пениться;
  2. Сухой кисель следует размолоть до состояния порошка, если он находится в виде брикета;
  3. Засыпаем кисель в чашку, добавляем к нему яйца и все хорошенько смешиваем до образования равномерной структуры;
  4. После этого засыпаем муку и снова все перемешиваем;
  5. В итоге должна получиться однородная основа с несильно густой консистенцией;
  6. Форму для запекания хорошо промазываем растительным маслом со всех сторон;
  7. Заливаем в форму основы, верх разравниваем;
  8. Обязательно посыпаем все сахарным песком;
  9. Духовой шкаф следует подогреть до температуры не более 180 градусов;
  10. Отправляем туда форму с основой и оставляем печься 20-25 минут;
  11. Затем вытаскиваем готовый пирог и оставляем немного постоять, чтобы он стал теплым;
  12. Сахар на поверхности в процессе выпекания растит и получится румяная корочка;
  13. Теплый пирог вынимаем на большую плоскую тарелку и ставим на стол к чаю.

Пирог из киселя в пачке без яиц

Что потребуется для готовки:

  • сухой кисель в брикете на 250 грамм;
  • сметана – ½ стакана;
  • мука – 150 грамм;
  • манная крупа – 80 грамм;
  • растительное масло;
  • ½ ч.ложки пищевой соды.

Процесс готовки будет составлять примерно 40 минут, калорийность – 152 ккал.

  1. Кисель следует растолочь до состояния порошка;
  2. Кисель засыпаем в чашку, добавляем к нему муку, манную крупу и подсыпаем пищевую соду;
  3. Затем к сухим компонента добавляем сметану и все перемешиваем до однородности;
  4. Засыпаем пищевую соду и снова все смешиваем;
  5. При желании можно добавить любое варенье, ягоду или кусочки фруктов;
  6. Поверхность формы для запекания промазываем растительным маслом;
  7. Выкладываем основу в форму, верх разравниваем;
  8. Духовой шкаф предварительно прогреваем до 180 градусов;
  9. Помещаем в духовку форму и оставляем запекаться в течение 20-25 минут;
  10. Готовый пирог вынимаем и остужаем;
  11. Затем выкладываем выпечку на плоскую тарелку и подаем на стол к чаю.

Читайте как приготовить рогалики на сметане в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт простого, но сытного блюда — макароны по флотски с тушенкой.

А вы пробовали приготовить пельмени в микроволновке? Читайте наши подсказки и рекомендации?

Кисельный пирог с вареньем в мультиварке

Что подготовим для готовки:

  • кисель сухой — упаковка на 200 грамм;
  • молоко – 80 мл;
  • 3 яйца;
  • ½ стакана малинового или клубничного варенья;
  • 4 большие ложки с горкой муки;
  • щепотка разрыхлителя;
  • немного сливочного масла.

На готовку потребуется 50 минут, калорийность – 175 ккал.

Как нужно делать пирог с киселем и вареньем в мультиварке:

  1. Для начала в глубокую чашку нужно разбить яйца;
  2. При помощи миксера взбиваем яйца до равномерной структуры. Взбиваем их в течение 3 минут;
  3. Перемалываем кисель до состояния порошка и засыпаем к взбитым яйцам. Все перемешиваем миксером до однородности;
  4. Заливаем молоко, всыпаем муку и разрыхлитель;
  5. Все компоненты снова размешиваем до равномерного состояния;
  6. Емкость мультиварки смазываем сливочным маслом со всех сторон;
  7. Заливаем половину теста;
  8. Далее слоем выкладываем варенье;
  9. Выливаем остатки теста;
  10. Верх следует разровнять, чтобы после выпекания на поверхности пирога не было бугров;
  11. Выставляем программу «Выпечка» и готовим примерно 40 минут;
  12. Готовность можно проверить зубочисткой или спичкой. Для этого нужно проткнуть пирог и посмотреть, не осталось ли теста. Если теста нет, то пирог готов;
  13. После того, как прозвучит сигнал, выключаем мультиварку и оставляем выпечку немного остыть;
  14. Остывший пирог осторожно вынимаем из емкости мультиварки и выкладываем на плоскую тарелку;
  15. Предварительно пирог можно посыпать сахарной пудрой или украсить ягодами малины или клубники.

Пирог из какао с добавлением сухого киселя

  • кисель упаковка на 250 грамм;
  • какао-порошок – 3 большие ложки;
  • кусочек сливочного масла на 150 грамм;
  • яйца – 3 штуки;
  • немного разрыхлителя;
  • сахарный песок – полстакана;
  • 150 грамм муки.

Для готовки нам будет нужно около 40 минут, калорийность – 169 ккал.

Правила готовки пирога из киселя с какао:

  1. Если масло жесткое, то его следует предварительно размягчить в микроволновой печке. Помещаем его туда на 30-50 секунд;
  2. Выкладываем размягченное масло в глубокую чашку и засыпаем сахарный песок. Все компоненты взбиваем миксером до белого состояния;
  3. Затем постепенно вводим по одному яйцу и при этом не перестаем взбивать все миксером;
  4. После этого масляную смесь отставляем в сторону;
  5. Если кисель в брикете, то его следует разбить до состояния порошка;
  6. Засыпаем кисель в масляную смесь и перемешиваем до равномерной структуры;
  7. Муку смешиваем с какао-порошком, также туда можно добавить разрыхлитель;
  8. Все сухие компоненты всыпаем через сито в жидкую смесь из масла и киселя;
  9. В результате должно получиться густое тесто шоколадного цвета;
  10. Форму для запекания смазываем со всех сторон растительным маслом;
  11. Выкладываем в форму тесто, верх разравниваем;
  12. Духовой шкаф следует прогреть до 200 градусов;
  13. Помещаем в духовку форму с тестом и оставляем запекаться;
  14. Через минут 10 температуру снижаем до 170 градусов и продолжаем печь еще минут 10-15 до готовности пирога;
  15. Далее вынимаем выпечку и оставляем остывать;
  16. После остывания, вынимаем ее на тарелку;
  17. При желании пирог из киселя можно смазать шоколадной глазурью или вареным сгущенным молоком.

Полезные советы

  • для приготовления можно использовать кисель в брикетах. Но лучше всего использовать кисель уже в виде порошка, его не нужно будет разбивать;
  • по вкусу можно использовать кисель любой – фруктовый или ягодный;
  • дополнительно в основу можно добавить варенье, орехи, изюм, курагу, чернослив, мармелад, свежую ягоду или кусочки фруктов;
  • на форму для запекания можно постелить бумагу для запекания, с помощью нее будет намного легче вынуть выпечку после выпекания.

Пирог на сухом киселе совсем несложен в приготовлении. Все компоненты нужно просто перемешать до однородности и выложить в форму для запекания. В результате получается отменная выпечка к чаю. После выпекания ее можно смазать джемом, сгущенкой или любым кремом. В любом случае получится вкусно и красиво!

Пирог из киселя в духовке и мультиварке — просто, вкусно и красиво!

У каждого из нас домашняя выпечка ассоциируется с мамой, теплом рук любимого человека, уютом и спокойствием. Вот почему так приятно баловать домочадцев пирогами. Хозяйки выяснили, что кисель – это не только вкусный напиток, но и отличный ингредиент для воздушной выпечки. Пирог из сухого киселя удивит вас своим непревзойденным вкусом.

Проще и вкуснее не бывает!

Многие хозяйки скептически относятся к полуфабрикатным продуктам, сетуя, что в них содержатся вредные вещества, красители и прочие нехорошие компоненты. Выяснять, так ли это, мы не станем, но вот опытные кондитеры рекомендуют обратить внимание на кисель в брикетах.

Не нужно делать из него напиток, нам понадобится именно полуфабрикат для того, чтобы испечь ароматный и невероятно пышный пирог из киселя сухого. Рецепт его поражает своей легкостью и доступностью.

  • 180 г маргарина для выпечки;
  • 1 брикет сухого киселя;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 ст. просеянной высокосортной муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • немного столового уксуса.

Приготовление:

На заметку! По консистенции тесто, приготовленное из сухого киселя, напоминает песочное.

  1. Выложим маргарин в жаропрочную посуду.
  2. Ставим посуду на плиту и растапливаем маргарин до образования жидкой однородной массы.
  3. В отдельную чашу выкладываем кисель из брикета. Вилкой, ступкой или другим удобным способом измельчаем его до консистенции крошки.
  4. Добавляем в эту массу растопленный маргарин для выпечки.
  5. Вбиваем куриное яйцо.
  6. Просеиваем пшеничную муку и добавляем ее в чашу.
  7. Соду нужно погасить уксусной кислотой.
  8. Добавляем гашеную соду в чашу со всеми ингредиентами.
  9. Теперь тщательно соединяем все ингредиенты и замешиваем эластичное и тугое тесто.
  10. В жаропрочную форму, лучше силиконовую, выкладываем тесто.
  11. Отправляем пирог в духовой шкаф.
  12. Выпекаем его до полной готовности при температурной отметке в 180-190°.
  13. Готовый пирог остужаем, а затем извлекаем из формы.
  14. Сверху можно его украсить сахарной пудрой.

Готовим выпечку в мультиварке

Пирог из киселя в мультиварке получается невероятно вкусным и ароматным. Вид, конечно, у такой выпечки неказистый. Но внешний вид обманчив. Пирог получается ароматным и очень вкусным.

А вот вкус его напрямую зависит от того, какой кисель вы выбрали. Сладкоежки оценят земляничный, клубничный или банановый пирог. Любителям кисленького по вкусу придется пирог с ароматом клюквы, вишни или лесных ягод.

  • 250 г сухого киселя;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • 3 ст. л. просеянной высокосортной муки;
  • ванилин — по вкусу;
  • мягкое сливочное масло – 20 г;
  • 3 шт. куриных яиц.

Приготовление:

На заметку! Чтобы пирог получился пышным, можно яичные желтки растереть с сухим киселем, а белки взбить в крутую пену. Белковую массу добавляем в тесто в последнюю очередь.

  1. Выкладываем сухой кисель из брикета в глубокую чашу.
  2. Ступкой или руками тщательно перетираем эту массу, пока не образуются крошки.
  3. Добавляем куриные яйца, просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Все тщательно перемешиваем, не забываем добавить по вкусу ванилин.
  5. Мультиварочный контейнер смазываем внутри мягким сливочным маслом.
  6. Выкладываем в контейнер приготовленное тесто.
  7. Выбираем программный режим «Выпечка».
  8. Таймер устанавливаем на 35-40 минут.
  9. После подачи звукового сигнала не спешим извлекать пирог из мультиварочного контейнера. Даем ему полностью остыть, а затем аккуратно выкладываем на блюдо.

Пирог «Сладкая губка»

Если вам захотелось приготовить пирог из киселя в пачке, вот еще один простой рецепт на заметку. Этот пирог в кулинарных кругах получил название «Губка». Это связано с тем, что его пористость ассоциируется с мягкостью губки.

  • 250 г сухого киселя;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • ½ ст. кефира;
  • 140 г просеянной муки;
  • немного рафинированного подсолнечного масла;
  • 2 ст. л. сахарного песка;
  • щепотка соды.

Приготовление:

На заметку! Гасить соду уксусной кислотой не нужно, ведь эту функцию выполнит кисломолочный продукт.

  1. В чашу, в которой будем замешивать тесто, выливаем кефир комнатной температуры.
  2. Добавляем щепотку соды и тщательно размешиваем.
  3. Оставляем эту смесь на 10-15 минут, пока на поверхности не появятся пузырьки.
  4. Пока кефир с содой настаиваются, измельчим брикет сухого киселя.
  5. Добавляем в сухую массу куриные яйца.
  6. Венчиком или вилкой активно размешиваем эти компоненты, пока не образуется масса с однородной текстурой.
  7. Добавляем в эту массу кефир, просеянную муку.
  8. Активно вымешиваем тесто, чтобы не было комочков.
  9. Форму для выпечки смазываем рафинированным подсолнечным маслом и выкладываем в нее приготовленное тесто.
  10. Сверху тесто посыпаем сахарным песком.
  11. Отправляем пирог в духовой шкаф на 25 минут. Выставляем температурный режим 180°.
  12. Остужаем пирог, извлекаем его из формы и подаем к столу.

На заметку! Сахарный песок на поверхности теста во время термообработки растечется, в результате чего образуется аппетитная карамельная корочка.

Выпечка без яиц

За 40 минут вы можете приготовить вкусный пирог из полуфабрикатного киселя. Этот рецепт подойдет тем, кто не ест куриные яйца. И даже если их не оказалось в холодильнике, не нужно отказывать себе в удовольствии полакомиться кусочком ароматной выпечки.

  • 250 г сухого киселя;
  • 150 г просеянной высокосортной муки;
  • ½ ст. сметаны;
  • 100 г манной крупы;
  • ½ ч. л. соды;
  • немного рафинированного подсолнечного масла.

Приготовление:

На заметку! При желании в тесто можно добавить распаренный изюм, кусочки ягод или фруктов, джем.

  1. Как описано в предыдущих рецептах, растолчем брикет киселя до образования массы однородной консистенции.
  2. С этим ингредиентом смешиваем просеянную муку и манную крупу.
  3. Активно все перемешиваем и добавляем сметану.
  4. Еще раз вымешиваем массу и добавляем соду.
  5. Форму внутри смазываем рафинированным подсолнечным маслом.
  6. Выкладываем тесто и отправляем пирог в жарочный шкаф на 25 минут.
  7. Выпекаем при температурной отметке в 180°.
  8. Готовый пирог сверху посыплем просеянной сахарной пудрой.

На заметку! Некоторые хозяйки готовят заварной или сметанный крем и смазывают им поверхность пирога. Также можно использовать сгущенное молоко, растопленный шоколад или карамель.

Мир кулинарных советов

Подводя итоги, давайте составим перечень полезных советов:

  • для удобства лучше брать порошкообразный кисель, ведь брикеты тяжело измельчать до однородной консистенции;
  • выбирайте кисель с наполнителем по вкусу;
  • в сухую массу можно добавить порошок какао, немного имбиря, кардамона или коричного порошка;
  • чтобы пирог получился пышным, не забываем добавлять разрыхлитель;
  • выпечка не будет пригорать, если форму застелить пергаментной бумагой.

Читайте также:

Пирог, приготовленный на основе сухого киселя, можно назвать кондитерским лайфхаком. Из минимального набора продуктов менее чем за один час вы испечете вкусный десерт. Не бойтесь экспериментировать и добавляйте любимое варенье или фрукты. Приятного аппетита!

Пирог Гагарина пошаговый рецепт

Этот эффектный, очень вкусный, ароматный и одновременно простой в приготовлении пирог выглядит настолько празднично, что украсит даже торжественный стол. В рецепт этой домашней выпечки входят вполне доступные ингредиенты, поэтому приготовить его по силам даже новичкам в кондитерском деле. Пирог Гагарина стоит попробовать раз и вы непременно повторите его снова!

Интересно, что согласно легенде такое говорящее название у этого многослойного пирога появилось с легкой руки самогО первого космонавта. Так, во время одной из поездок после полета в космос, будучи в Польше, Юрий Алексеевич попробовал этот интересный пирог. И так он ему понравился, что выпечку с тех пор и назвали — пирог Гагарина… Вот уж не знаю, насколько это правда, но такова легенда.

Вообще, я бы сказала, пирог Гагарина относится к разновидности пляцка (пляцека). Это кондитерские изделия старопольской кухни, которые представляют собой многослойные пироги. В готовом виде их нарезают квадратиками или прямоугольниками и подают как пирожные. Обычно в разрезе пляцки всегда выглядят нарядно и эффектно.

Возвращаясь к пирогу Гагарина, не могу не поделиться своими впечатлениями об этой чудесной выпечке. Пирог выпекается из двух видов песочного теста (белого и шоколадного), при этом прослаивается каким-нибудь джемом или повидлом. Но все же его особенностью можно назвать прослойку из взбитых белков с сухим киселем, которая после выпекания напоминает нежный зефир.

Лично для нашей семьи (а мы все те еще сладкоежки) готовый пирог показался чересчур сладким, а в теплом виде даже приторным. Именно поэтому очень советую уменьшить (или вообще убрать) количество сахара в белковом слое, а повидло или джем брать исключительно кислые. К примеру, из слив, вишни или алычи. Можно попробовать проварить просто свежие или замороженные ягоды до густого состояния, но без добавления сахара. Но с несладким чаем или молоком этот пирог сочетается идеально и получается полный баланс.

В общем, пирог Гагарина — это простор для фантазии кулинара. Кстати, вы можете использовать совершенно любой концентрат киселя (у меня малиновый) — тогда зефирный слой получится другого цвета и с другим вкусом на ваш выбор.

Этот пирог я пекла в мультиварке (у меня Scarlett SC-411, мощность прибора 700 Вт, объем чаши 4 л), но он отлично (а может даже еще лучше) получится и в духовке. Тогда выбирайте форму не менее 20 сантиметров в диаметре и пеките пирог при 180 градусах около 50 минут (время варьируется от особенностей духовки). Дерзайте, сладкоежки!

Кексы из сухого киселя в брикетах: рецепт с фото

Хочу поделиться необычным рецептом кексов, в состав теста для которых входит сухой пищевой концентрат для быстрого приготовления киселя. Возможно, вы видели такие брикеты в продаже, а может быть у вас даже завалялся пакетик-другой, из которого вы так и не собрались сделать кисель. Если так, то лучше испеките на его основе небольшие аппетитные кексы.

Они получаются на удивление вкусными, очень нежными. В зависимости от того, какого цвета был кисель, будут еще и разноцветными. Например, вишневый или клубничный кисель придаст кексам легкий розовый оттенок, а со вкусом персика или абрикоса – оранжевый.

К тому же, это довольно бюджетный вариант быстрой выпечки, ведь тесто готовится без масла. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты

Для теста:

  • 1 брикет (220 г) сухого киселя
  • 3 ст. ложки сахара
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 0,5 ч. ложки соды
  • 4 ст. ложки с горкой муки
  • 3 яйца
  • 1 ст. ложка сметаны

Для глазури:

  • белок 1 яйца
  • 100 г сахарной пудры
  • 1 ч. ложка лимонного сока

Приготовление

Содержимое брикета или пакетика с киселем отправляем в миску, в которой будем готовить тесто на кексы. Если это сухой кисель в виде порошка, немного перемешиваем, чтобы не было комочков. Если у вас кисель из брикета – разминать нужно тщательнее, до однородности.

Смешиваем с сухими ингредиентами: сахаром, солью, содой и просеянной мукой (так как в готовом кисельном концентрате уже присутствует лимонная кислота, соду гасить не нужно). С сахаром ориентируйтесь на свой вкус – в сухом киселе обычно присутствует сахар в составе, кому-то кексы могут показаться излишне сладкими, если добавить 3 ложки сахара.

Добавляем к перемешанным ингредиентам яйца.

Перемешиваем до однородности (можно воспользоваться миксером), затем добавляем сметану.

Еще раз перемешиваем тесто до однородности и можно печь кексы.

Формочки для приготовления мини-кексов смазываем маслом или вставляем бумажные вкладыши. Раскладываем готовое тесто, заполняя формочки не полностью, а примерно на 2/3 объема, так как наши кексы увеличатся в объеме в процессе выпекания.

Выпекаем кексы в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Готовую выпечку нужно немного остудить.

В это время можно приготовить глазурь. Охлажденный яичный белок взбиваем с сахарной пудрой до устойчивой пены. В конце взбивания добавляем лимонный сок или лимонную кислоту, разведенную в холодной воде.

На остывшие кексы наносим белковую глазурь. По желанию можно украсить выпечку кондитерской посыпкой.

Приятного чаепития!

Вам понравился рецепт? Поделитесь с друзьями:

Оцените рецепт

Также рекомендуем

Пирог из киселя в мультиварке


Очень необычный пирог решила я тут приготовить – пирог из киселя. Вначале я не очень хорошо представляла, что может из этого получиться. Но все же рискнула и сделала. Пирог из киселя получился достаточно необычным, вкусным и сладким. Если попытаться передать вкус и текстуру, то это что-то среднее между бисквитом и печеньем, на мой взгляд. Я брала вишневый и клубничный кисель в пакетиках. Думаю, что также отлично подойдет кисель в брикетах, но предварительно его нужно будет измельчить. Пекла я этот кисельный пирог в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

  • Кисель сухой – 150 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Молоко – 50 мл.
  • Мука – 3 ст.л. с большой горкой
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.
  • Масло сливочное – 1 ч.л. для смазывания формы.

Способ приготовления пирога из киселя в мультиварке:

Яйца разбиваю в глубокую кастрюлю. Взбиваю их миксером на быстрой скорости до густой пены. Примерно 3 минуты.

Высыпаю к яйцам сухой кисель и снова взбиваю. Еще около 2 минут.

Добавляю молоко, муку и разрыхлитель. И еще раз взбиваю миксером до однородности.

Чашу мультиварки тщательно смазываю сливочным маслом. Я делала этот пирог первый раз и немного сомневалась на счет того, легко ли его будет вынуть из мультиварки. Не прилипнет ли он. Поэтому, смазав чашу сливочным маслом, я еще застелила ее полосами пекарской бумаги крест-накрест. Чтобы было легче вынимать. Но могу сказать, что пирог не прилипает абсолютно ко дну чаши. Поэтому можно просто мазать сливочным маслом и не использовать бумагу.

Тесто выливаю в чашу мультиварки и разравниваю.

Выпекаю пирог в режиме Выпечка, время приготовления 30-35 минут. Пирог печется достаточно быстро. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая – пирог готов. Главное его не пересушить. После сигнала о готовности открываю крышку мультиварки, даю пирогу немного остыть (минут 10) и извлекаю его из чаши. Можно просто перевернуть пирог на руку, а потом переложить его на тарелку.

Теста для этого пирога немного, поэтому он получается достаточно тонким. Я советую нарезать пирог квадратными кусочками и подавать, посыпав сахарной пудрой и украсив свежими ягодами. Как вариант можно полить кусочки пирога вареньем или сиропом. Приятного аппетита!

Пирог из киселя приготовлен в мультиварке Редмонд РМС-М 20.

Пирог из киселя

Кисель в брикетах — приятное воспоминание из детства. Кроме того, что из брикета получался прекрасный напиток, для детей он служил необычным лакомством и в сухом виде. Многие вспомнят и поймут, о чём идет речь, но сегодня не об этом. Поговорим о том, как из такого брикета приготовить очень вкусный пирог.

© Depositphotos

Пирог из киселя

Сейчас мало где можно встретить кисель в брикетах, зато его можно встретить в пакетиках рядом с желе. Самое интересное в рецепте то, что пирог может быть разного вкуса и цвета в зависимости от выбранного киселя.

Мы рекомендуем брать клубничный, вишневый, клюквенный или малиновый. Тогда мякиш получается очень ярким и просто изумительно пахнет. Можно даже радужный торт ко дню рождения приготовить, и не забывай, что яркие коржи могут получиться благодаря ягодам черники, например.

© Depositphotos

Ингредиенты

  • 250 г сухого киселя
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 3 яйца
  • 10 г разрыхлителя
  • 400 г сметаны
  • 100 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Хорошенько разомни брикет киселя и добавь к нему просеянную муку, разрыхлитель и яйца. Всё хорошенько перемешай венчиком или силиконовой лопаткой.

  2. Когда масса перемешается до однородности, разогрей духовку до 180 градусов, а тесто перелей в форму для выпекания диаметром 22 см. Чтобы корж было легче достать после выпекания, застели форму пергаментом для выпекания и смажь дно и края формы сливочным или растительным маслом.

  3. Чтобы корж получился ровным, поставь форму на рабочую поверхность и слегка встряхни в стороны. Лопаткой лучше не разравнивать, так как разрыхлитель мгновенно вступает в реакцию после перемешивания и корж может не подняться.

  4. Выпекай корж в духовке при 180 градусах 35–40 минут. Готовность коржа проверь зубочисткой, достань его из формы и оставь остывать на доске или широкой тарелке вверх дном.

  5. Когда корж остынет, разрежь его пополам. Приготовь крем: смешай жирную сметану и сахарную пудру.

  6. Смажь кремом коржи посередине, сверху и по бокам. Торт можно украсить миндальными хлопьями или кокосовой стружкой. Настаиваться такому красавцу необходимо 6–8 часов в холодильнике, чтобы хорошенько пропитаться.

Если у тебя есть замороженные или свежие ягоды, они отлично будут выглядеть на белом сметанном холсте в качестве вкусного украшения. Интересный рецепт, не правда ли?

Автор статьи

Вероника Жмурко

Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

пошаговый рецепт с фото и видео, приготовление в духовке

Пирог из сухого киселя относится к наипростейшим блюдам домашней кухни. Мало найдётся людей, которые его не пробовали. Пористый, очень воздушный и нежный — кисельный пирог отлично подходит для семейного чаепития.

Простой пирог из киселя: пошаговый рецепт с фото

Ещё наши бабушки знали, что концентрированный кисель в брикетах — это не только вкусный напиток, но и основа для ароматной домашней выпечки.

Клубничный кисель в брикетах — это сухая смесь крахмала, сахара и плодового либо ягодного экстракта

Для выпечки годятся все виды киселя. Учитывайте, что самый яркий — черносмородиновый, он придаёт тесту сиреневый оттенок. А чтобы добиться приятного розового цвета, используйте клубничный или малиновый.

Продукты:

  • 5 яиц;
  • 50 г сахара;
  • 1 упаковка киселя;
  • 3 ст. л. муки;
  • 1\2 ч. л. соды;
  • щепотка соли.

Рецепт:

  1. Отделить желтки от белков.

    Следите за тем, чтобы в белки не попали частицы желтка

  2. Взбить желтки с сахаром.

    Взбивайте желтки с сахаром при помощи миксера

  3. Брикет киселя размять.

    Сухой кисель удобно разминать толкушкой для пюре

  4. Взбить белки.

    Чтобы как можно быстрее взбить белки, добавьте к ним щепотку соли

  5. Все ингредиенты соединить.

    Тесто получается жидковатым, но оно загустеет в процессе выпечки

  6. Круглую форму застелить пергаментом. Вылить в неё тесто и выпекать 30 минут при температуре 180°C.

    Пергамент не позволит пирогу подгореть

  7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

    Готовый кисельный пирог долго не черствеет

Кисельный пирог-торт с йогуртом

Йогурт придаёт пористому бисквиту ещё большую нежность, а горячая шоколадная глазурь пропитывает верхнюю часть пирога, превращая его в торт. Быстрый, но очень вкусный десерт. Для глазури выбирайте качественный шоколад без посторонних добавок.

Настоящий шоколад без сои отлично плавится, не теряя густоты

Продукты:

  • 3 яйца;
  • 50 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 200 г йогурта;
  • 1 брикет киселя;
  • 50 мл воды;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 200 мл молока;
  • 1 плитка шоколада;
  • кокосовая стружка.

Рецепт:

  1. Взбить яйца с мукой и сахаром.

    Яйца с мукой и сахаром взбивайте до получения пены

  2. Добавить йогурт.

    Йогурт выбирайте густой и без добавок

  3. Ввести разрыхлитель.

    Разрыхлитель можно заменить содой и уксусом

  4. Брикет киселя развести водой.

    Кисель, разведённый в воде, нужно размешать до исчезновения комочков

  5. Соединить все ингредиенты и вымешать. Выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке при температуре 180°C 30 минут.

    У теста для кисельного пирога нежная кремовая консистенция

  6. Готовый пирог надо облить глазурью. Для неё нужно нагреть молоко.

    Молоко подогреть до температуры 50–60°C

  7. Натереть шоколад.

    Для глазури можно взять либо тёмный, либо молочный шоколад

  8. Тёртый шоколад всыпать в горячее молоко и размешать массу венчиком.

    Глазурь нужно вымешать до однородного состояния

  9. Горячий пирог залить глазурью и посыпать стружкой.

    Кисельный пирог с шоколадной глазурью имеет отменный вкус

Видео: пирог из киселя с ванилином

Пирог из сухого киселя для меня имеет вкус детства. Такую немудрёную выпечку я пробовала у бабушки в гостях. Сейчас я пеку такие кисельные пироги своим детям, и они, даже при обилии современных сладостей, неизменно радуются нежному десерту.

Выпечка из сухого киселя буквально тает во рту. Из такого теста даже у начинающих хозяек без труда получаются пироги, кексы и торты.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Рецепт пирога из сухого киселя в духовке

Пирог, основа которого — сухая смесь для приготовления киселя, известен с советских времен. Простой состав, понятная технология замеса теста и буквально через 1 час к вечернему чаепитию будет готова ароматнейшая выпечка.

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты и включите духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов. Дно формы для выпечки диаметром 18-20 см застелите пекарским пергаментом, борта смазывать не нужно.

В глубокую миску насыпьте сахарный песок и добавьте куриные яйца.

Мое личное наблюдение: эти продукты можно взбить ручным венчиком до растворения сахара, но тогда пирог получится низким, а мякиш — плотным. Чтобы получился пышный красавец, похожий на бисквит, взбивайте сахарно-яичную смесь до пышной пены миксером на высоких оборотах.

После того, как яйца с сахаром взбиты, влейте растительное масло.

Брикет киселя натрите на мелкой терке, чтобы не осталось комков.

Добавьте смесь для приготовления киселя к яйцам, взбитым с сахаром, и перемешайте миксером на низкой скорости.

В получившуюся массу просейте муку, разрыхлитель и соль.

Вмешайте мучную смесь в жидкие ингредиенты миксером, включив его минимальную скорость.

Получилось текучее тесто. В отличие от воздушного бисквитного, оно более вязкое и тяжелое.

Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте пирог 40-45 минут или до полной готовности.

Тест на готовность: в центр пирога воткните сухую деревянную палочку — она должна остаться сухой и чистой. Оставьте готовую выпечку в форме на 10 минут, а затем извлеките из нее и полностью остудите на кулинарной решетке, перевернув вверх дном.

Пирог из сухого киселя можно подавать.

Для украшения, присыпьте его сверху сахарной пудрой, а затем нарежьте на порционные кусочки.

Цвет мякиша зависит от сорта киселя. Клюквенный или клубничный полуфабрикат даст нежный розовый цвет, а вот плодово-ягодный, черничный или смородиновый — придадут сероватый оттенок выпечке, но вкус это не испортит.

Пирог получился невероятно ароматным, воздушным и очень вкусным!

Такую выпечку можно использовать как основу для торта, разрезав на коржи, но тогда крем не должен иметь богатый вкус, ведь сам по себе пирог из киселя очень ароматный. В качестве крема подойдут, например, сливки, взбитые с сахарной пудрой.

Пирог, основа которого — сухая смесь для приготовления киселя, известен с советских времен. Простой состав, понятная технология замеса теста и буквально через 1 час к вечернему чаепитию будет готова ароматнейшая выпечка.

Ингредиенты

Подготовьте ингредиенты и включите духовку разогреваться до температуры 180-190 градусов. Дно формы для выпечки диаметром 18-20 см застелите пекарским пергаментом, борта смазывать не нужно.

В глубокую миску насыпьте сахарный песок и добавьте куриные яйца.

Мое личное наблюдение: эти продукты можно взбить ручным венчиком до растворения сахара, но тогда пирог получится низким, а мякиш — плотным. Чтобы получился пышный красавец, похожий на бисквит, взбивайте сахарно-яичную смесь до пышной пены миксером на высоких оборотах.

После того, как яйца с сахаром взбиты, влейте растительное масло.

Брикет киселя натрите на мелкой терке, чтобы не осталось комков.

Добавьте смесь для приготовления киселя к яйцам, взбитым с сахаром, и перемешайте миксером на низкой скорости.

В получившуюся массу просейте муку, разрыхлитель и соль.

Вмешайте мучную смесь в жидкие ингредиенты миксером, включив его минимальную скорость.

Получилось текучее тесто. В отличие от воздушного бисквитного, оно более вязкое и тяжелое.

Перелейте тесто в подготовленную форму и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте пирог 40-45 минут или до полной готовности.

Тест на готовность: в центр пирога воткните сухую деревянную палочку — она должна остаться сухой и чистой. Оставьте готовую выпечку в форме на 10 минут, а затем извлеките из нее и полностью остудите на кулинарной решетке, перевернув вверх дном.

Пирог из сухого киселя можно подавать.

Для украшения, присыпьте его сверху сахарной пудрой, а затем нарежьте на порционные кусочки.

Цвет мякиша зависит от сорта киселя. Клюквенный или клубничный полуфабрикат даст нежный розовый цвет, а вот плодово-ягодный, черничный или смородиновый — придадут сероватый оттенок выпечке, но вкус это не испортит.

Пирог получился невероятно ароматным, воздушным и очень вкусным!

Такую выпечку можно использовать как основу для торта, разрезав на коржи, но тогда крем не должен иметь богатый вкус, ведь сам по себе пирог из киселя очень ароматный. В качестве крема подойдут, например, сливки, взбитые с сахарной пудрой.

  • Подготовка
  • 5 Минут
  • Время готовки
  • 60 Минут

Пирог из сухого киселя можно смело назвать вкусным, быстрым пористым бисквитом. В отличие от классического бисквита, который готовится на основе яиц (яичных белков) и сахара, в состав этого бисквита будет входить сухой кисель. Стоит отметить, что бисквит или пирог на киселе получается красивого красного или розового цвета, да еще и с нежным фруктовым или ягодным ароматом, в зависимости от вида используемого киселя.

Рецепт пирога на сухом киселе не нов и достаточно известен. Многие знают, что бисквитное тесто, как и дрожжевое, достаточно капризно, и чтобы оно хорошо поднялось, следует придерживаться некоторых правил. А вот пирог на киселе получается всегда пышным, практически таким же пористым как модный сейчас бисквит «мох» и готовить его очень просто, без лишней мороки.

Весь секрет получения пышного бисквита заключается именно в сухом киселе, в составе которого присутствует большое количество крахмала. Благодаря крахмалу бисквитное тесто очень хорошо поднимается, при этом его структура напоминает губку. Для приготовления такого пирога подойдет кисель в пачках или в брикетах.

При выборе киселя для пирога есть небольшой нюанс, чтобы он получился не только вкусным, но и аппетитным на вид, для его приготовления подойдут кисели красного или малинового цвета – вишневый, малиновый, клубничный, клюквенный, кисель из лесных ягод, плодово-ягодный. Кисели же синего цвета, к примеру, из черники, черноплодной рябины, черной смородины для выпечки пирога не подходят, иначе вы рискуете получить тесто темно-синего, фиолетового или грязно-серого цвета.

Для выпечки пирога традиционно используют духовку, но если у вас есть мультиварка, то приготовить пирог можно и с ее помощью.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить пирог из сухого киселя – пошаговый рецепт с фото. В данном рецепте я использовала кисель в брикете со вкусом малины.

  • Брикет сухого киселя — 1 шт.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар — полстакана,
  • Подсолнечное рафинированное масло — 40 мл.,
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик,
  • Мука пшеничная — 160 гр.,
  • Соль – щепотка,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Пирог из сухого киселя — рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление пирога. Если вы будете готовить пирог на основе пачки сухого киселя, то ее содержимое пересыпьте в миску. Брикет же киселя следует натереть на терке или же разомкнуть толкушкой до порошкообразного состояния.

В отдельную миску вбейте три яйца.

К яйцам добавьте сахарный песок.

Венчиком перемешайте яйца с сахаром.

Всыпьте порошок сухого киселя.

С помощью того же венчика перемешайте до растворения киселя в сахарно-яичной смеси.

Влейте в тесто пирога необходимое количество рафинированного масла.

Перемешайте венчиком еще раз все ингредиенты.

Добавьте разрыхлитель теста. Если у вас нет разрыхлителя. Замените его чайной ложкой пищевой соды, гашенной чайной ложкой столового уксуса.

После добавления этого компонента перемешайте тесто еще раз.

Теперь в миску с тестом пирога из киселя осталось добавить муку и щепотку соли. Чтобы пирог поднялся и получился высоким рекомендую муку просеять через мелкое сито прямо в миску с тестом.

Венчиком вымешайте тесто до однородного состояния. Как только в нем не будет комочков муки, его можно считать готовым. По густоте тесто должно получится не слишком плотным, таким как на бисквит.

Приготовьте форму для выпечки пирога. Это может быть, как круглая, так и квадратная форма. Разъемную форму для выпечки пирога рекомендуется застелить пергаментом, после чего смазать растительным маслом или сливочным. Стеклянную форму, как в моем случае, достаточно будет смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Тесто перелейте в форму.

Отправляем пирог обязательно в уже хорошо прогретую духовку температурой 180С. Для того, чтобы пирог пропекся равномерно сверху, внутри и снизу, форму с ним рекомендуется ставить на среднюю полку. Через 15 минут убавьте температуру до 100 С. и выпекайте пирог еще 10 минут. Готовность пирога на сухом киселе проверьте с помощью зубочистки. Если она сухая, пирог можно доставать.

Переложите его на блюдо. Посыпьте сверху сахарной пудрой с помощью маленького ситечка либо полейте глазурью, шоколадом или помадкой. После остывания пирог из сухого киселя можно нарезать. На фото хорошо видно, что он получается воздушным и пористым. По желанию можно испечь два таких коржа и перемазать из масляным, сливочным, заварным, сметанным или белковым кремом. В таком случае у вас получится вкусный и быстрый торт к чаю. Приятного вам аппетита. Буду очень рада, если этот рецепт пирога на сухом киселе вам понравился и пригодится.

Dry Jelly Pie Pie: пошаговый рецепт с фото и видео, приготовление в духовке

Банки киселя: готовим сухие кисели

Сухой кисельный пирог — одно из самых простых блюд домашней кухни. Мало кто не пробовал. Пористый, очень воздушный и нежный желейный торт отлично подходит для семейного чая.

Простой желейный пирог: пошаговый рецепт с фото

Еще наши бабушки знали, что концентрированный кисель в брикетах — это не только вкусный напиток, но и основа ароматной домашней выпечки.

Желе клубничное в брикетах — это сухая смесь крахмала, сахара и экстракта плодов или ягод

Продукты:

  • 5 яиц;
  • 50 г сахара;
  • 1 упаковка киселя;
  • 3 ст. л. мука;
  • 1/2 ч.л. соды;
  • щепотка соли.

Рецепт:

  1. Отделить желтки от белков.

    Убедитесь, что частицы желтка не попадают в белки

  2. Желтки взбить с сахаром.

    Желтки взбить с сахаром миксером

  3. Замесить желейный брикет.

    Сухой кисель с пюре удобно месить

  4. Победите белых.

    Чтобы белки взбить как можно быстрее, добавьте к ним щепотку соли.

  5. Смешайте все ингредиенты.

    Тесто получается тонким, но в процессе выпекания оно густеет.

  6. Накройте круглую форму пергаментом. Вылить в него тесто и выпекать 30 минут при 180 ° C.

    Пергамент не даст пирогу подгореть

  7. Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

    Готовый желейный торт долго не черствеет

Кислый йогуртовый пирог

Йогурт делает пористое печенье еще более нежным, а глазурь из горячего шоколада пропитывает верхнюю часть торта, превращая его в торт. Быстрый, но вкусный десерт. Для глазури выбирайте качественный шоколад без посторонних добавок .

Настоящий шоколад без сои прекрасно тает, не теряя толщины

Продукты:

  • 3 яйца;
  • 50 г сахара;
  • 100 г муки;
  • 200 г йогурта;
  • 1 брикет киселя;
  • 50 мл воды;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 200 мл молока;
  • 1 плитка шоколада;
  • кокосовая стружка.

Рецепт:

  1. Яйца взбить с мукой и сахаром.

    Яйца взбить с мукой и сахаром до образования пены.

  2. Добавьте йогурт.

    Выбирайте густой йогурт без добавок

  3. Добавьте разрыхлитель.

    Разрыхлитель можно заменить пищевой содой и уксусом

  4. Развести желейный брикет водой.

    Кисель, разведенный в воде, необходимо размешать до исчезновения комков

  5. Смешайте все ингредиенты и перемешайте. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при 180 ° C 30 минут.

    Тесто для пудинга нежной кремообразной консистенции

  6. Готовый торт необходимо покрыть глазурью.Для нее нужно нагреть молоко.

    Нагреть молоко до температуры 50-60 ° C

  7. Натереть шоколад на терке.

    В качестве глазури можно использовать темный или молочный шоколад

  8. Влейте тертый шоколад в горячее молоко и перемешайте венчиком.

    Размешайте глазурь до однородного состояния

  9. Горячий пирог залить глазурью и посыпать стружкой.

    Кислый торт в шоколаде имеет прекрасный вкус

Видео: желейный пирог с ванилью

Сухой желейный пирог для меня на вкус как детство.Такую простую выпечку я пробовала у бабушки. Сейчас я пеку такие кисели для своих детей, и они, даже при обилии современных сладостей, неизменно наслаждаются нежным десертом.

Сухая желейная выпечка буквально тает во рту. Из такого теста без труда приготовят пироги, кексы и лепешки даже начинающие хозяйки.

Пирог с арахисовым маслом и желе: рецепты: рецепт канала приготовления

Сливочная корка, рецепт см.

1 упаковка (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры

2/3 стакана арахисового масла

1/2 стакана плюс 3 столовые ложки сахарного песка

2 столовые ложки молока

1 столовая ложка меда

Щепотка соли

3/4 стакана желе (см. Примечание)

1 1/2 стакана взбитых сливок

1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Арахис и фрукты (любые в желе), для украшения, по желанию

Пирожковая корка на сливочном масле:

2 1/2 стакана универсальной муки

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахарного песка

1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, холодного, нарезанного кубиками 1/2 дюйма

3/4 стакана ледяной воды

Рецепт желейного пирога 121 год, говорится в поваренной книге

Мельба Лавлейс

Опубликовано: 11 июня 1984 г., понедельник, 00:00.

ДОРОГАЯ МЕЛЬБА! Я нашла этот рецепт в старой кулинарной книге, составленной одной из моих пра-пра-теток.

Даты, указанные в названиях рецептов, такие же, как в книге.

1863 ЖЕЛЛИЙ ПИРОГ Разогрейте духовку до 350 градусов.

Вы берете большую миску и кладете туда 2 столовые ложки муки и такое же количество масла, затем одну чашку желе (с любым вкусом), 2 чашки сахара и 6 яиц одновременно.

Перемешайте до однородного состояния.

Отложите в сторону и сделайте корочку следующим образом: Кондитерские изделия (1870) Возьмите миску, довольно хорошего размера.

Положить 2 1/2 стакана просеянной муки и посолить. Нарезать 1 стакан сала.

Слегка взбейте 1 яйцо в мерке на 1 1/2 стакана. Добавьте 1 столовую ложку уксуса в яйцо в чашке и залейте водой.

Добавьте достаточно жидкости, чтобы высушить ингредиенты, чтобы скрепить тесто примерно 4 столовые ложки.

Оставшуюся жидкость оставить для следующей порции корочки.

Не трогайте тесто слишком много.

Раскатать на посыпанной мукой поверхности.Затем выложите корочку на форму для пирога. Делает две 9-дюймовые ракушки для пирога.

Вылейте начинку в тесто для невыпеченного пирога. Поставить в духовку и запекать в течение часа (или до завершения тестов). Перед нарезкой охладите 30-40 минут.

Желейное безе Взбить 2 яичных белка до образования густого состояния. Добавьте 1 стакан твердого желе и щепотку соли.

Тщательно взбить. Положите на каждый кусочек желе-пирога, который вы подаете.

Робин Эрскин

Chcotaw

… Это, наверное, самый сладкий пирог, который я когда-либо делал слишком богатым для меня. Однако я знаю, что есть люди, которым это понравится.

Это похоже на ароматный пирог с орехами пекан без орехов. Если бы я делал это снова, я бы добавил орехи пекан.

Я сделал свой из виноградного желе, и он был серого цвета.

Мельба

Блюдо из жареного персика вызывает аппетит УВАЖАЕМЫЕ МЕЛБА: В Оклахома-Сити есть ресторан, где подают жареные персики с соусом из сладкого сливочного сыра.Они восхитительны.

(Продолжение рассказа ниже …)

Я хотел бы знать, как это сделать.

Также мягкое сахарное печенье и шахматный пирог, подаваемые в кафетерии Оклахома-Сити.

Кейт Хилтон

Начался поиск стихотворения ДОРОГАЯ МЕЛЬБА: Возможно, один из ваших читателей поможет мне найти стихотворение, которое я так мало помню, И никакой поиск не может дать нам знать;

Пирожки Пола, выращенные вручную — The Happy Foodie

Чтобы приготовить тесто, поместите обе муки в миску и втирайте масло, пока смесь не станет похожей на мелкую крошку.Положите сало, кипящую воду и соль в небольшую кастрюлю и нагрейте, пока сало не растает, затем вылейте на мучную смесь. Перемешайте деревянной ложкой, пока смесь не превратится в тесто.

Выложите теплое тесто на столешницу, слегка посыпанную мукой, и аккуратно перемешайте до образования гладкого шара. Разделите его пополам. Отложите четверть каждой порции для крышек и накройте пищевой пленкой, пока она не понадобится. Сформируйте оставшуюся часть теста в шар, затем слегка разгладьте. Установите тележку на сплющенный диск.Руками вылепите еще теплое тесто вокруг тележки. Постарайтесь, чтобы тесто было одинаковой толщины по бокам, чтобы тесто на основе не было слишком густым и не было дырок. Повторите то же самое с другой частью теста. Поставьте формованные формы для пирогов на выстланный противень и охладите примерно 20 минут или пока они не станут твердыми.

Раскатайте 2 сохраненные порции теста, чтобы получились диски диаметром 13 см или по размеру лепешек. Сделайте отверстие в центре каждой крышки, затем охладите их примерно 20 минут.

Тем временем, не снимая полоски курицы и бекона, приправьте их солью, большим количеством перца и тимьяном.

Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Выньте формы для пирогов из холодильника и очень осторожно соберите твердое тесто с каждой тележки целиком. Если формы для пирогов становятся мягкими при обращении, верните их в холодильник примерно на 10 минут, пока они снова не станут твердыми. Обрежьте верхнюю часть ящиков для пирогов, чтобы стороны были одинаковой высоты по всему периметру и не были слишком высокими (Пол обрезал свои пироги так, чтобы они были высотой 10 см).Теперь расслоите начинку: начните с бекона, затем добавьте курицу, затем слой абрикосов и повторите — начинка должна быть хорошо упакована.

Установите верх на каждый пирог и обожмите крышку и край формы для выпечки большим и указательным пальцами, чтобы плотно закрыть. Выложите пироги на противень без подкладки и смажьте вершины взбитым яйцом, чтобы глазурь. Выпекайте 50–60 минут, пока тесто не станет хрустящим и полностью не станет золотисто-коричневым.

Растворите кубик куриного бульона в 150 мл горячей воды.Замочите листья желатина в небольшой миске с холодной водой примерно на 5 минут, пока они не станут мягкими, затем отожмите лишнюю воду. Взбейте желатин в горячий, но не кипящий бульон, пока он не растает.

Выньте приготовленные пироги из духовки, поставьте на решетку и дайте остыть. Пока пироги еще горячие, аккуратно влейте бульон в каждый пирог через отверстие в крышке пирога, чтобы заполнить все пустоты (это нужно делать, пока пироги горячие, иначе желе останется только на верхней части начинки) .Дайте полностью остыть, затем накройте крышкой и охладите в холодильнике на ночь, чтобы бульон успел застыть в твердом желе.

Пирог с арахисовым маслом и желе

Peanut Butter & Jelly, проверенная временем комбинация, казалось бы, навсегда. В песне, которую мы пели в детстве, описывалась конструкция бутерброда с арахисовым маслом и желе; это было так глупо, но мы весело пели. А что еще интереснее — съесть целый пирог PB&J Pie! Начинка из арахисового масла «Небесная» зажата между слоем домашнего клубничного джема и топпингом, запеченным в крошке.Пирог с арахисовым маслом и желе успокаивает всех возрастов; дети и дети в глубине души.

Итак, в пироге PB&J нет сливочного сыра, поскольку я чувствую, что в мире пирогов он иногда используется чрезмерно. Не поймите меня неправильно; в моем холодильнике всегда упакован сливочный сыр. Однако один вкус этого пирога PB&J, и вы не пропустите сливочный сыр. Вы можете поблагодарить мою дочь, которая придумала этот пирог, на один из наших ежегодных вечеров с пирогами.

Если желе не ваше варенье, попробуйте мой пирог с арахисовым маслом Maxx.Начинки бывают разные, но если вы любите шоколадно-арахисовое масло или PB&J, то лучше. Решения.

Начните с корочки из печенья из ванильного печенья. Раньше я использовал тесто для пирога PB&J, но на самом деле, по моему скромному мнению, корочка из крошки вкуснее. Используйте чашку для заварного крема, чтобы прижать бока и дно, чтобы корочка стала более однородной.

Сделайте начинку, взбив масло, а затем добавив арахисовое масло, сахарную пудру и ваниль.Намажьте начинку из арахисового масла на подготовленную корочку для пирога, а затем поверх начинки выберите желе или джем.

Покрошенная начинка идет последней, и пирог выпекается около 20 минут.

По окончании времени выпечки верхний слой пирога станет золотисто-коричневым. Вам не нужно проверять, сделано ли это, поверьте мне, это так.

Конечный результат просто фантастический, возможно, вы даже захотите упаковать его в обед. То есть это вроде бутерброда, только в виде пирога. Делайте то, что вам кажется правильным.А пока, поделитесь ли вы своим пирогом PB&J или нет, оставьте последний восхитительный кусок для себя.

Пирог с арахисовым маслом и желе

Арахисовое масло и желе, запеченные в пирог! Сливочная начинка из арахисового масла зажата между слоем вашего любимого джема, корочкой из грейма и крошкой.

Автор: Portlandia Pie Lady

  • 1 стакан сливочного арахисового масла
  • 1/2 стакана масла комнатной температуры
  • 1 стакан чистой тростниковой пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан джема или желе на выбор
  • 1 предварительно испеченный 9-дюймовый грэм крекер или корочка ванильного печенья
Топпинг из крошек
  • 2/3 стакана универсальной муки
  • 1/2 стакана овсяных хлопьев
  • 3 столовые ложки коричневого сахара
  • 1/4 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/8 чайной ложки выпечки газировка
  • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
Топпинг из крошек:
  • Используя большую вилку, смешайте все сухие ингредиенты вместе.

  • Добавьте сливочное масло, перемешивая и разрезая до тех пор, пока смесь не станет рассыпчатой, отложите для окончательной посыпки перед выпечкой пирога.

Заполнение и сборка пирогов:
  • Разогрейте духовку до 375 F.

  • В большой миске используйте электрический миксер (мне нравится KitchenAid) и взбейте масло и арахисовое масло вместе.

  • Добавьте сахарную пудру и ваниль и взбивайте до однородной массы еще 2–3 минуты. Выложите смесь арахисового масла в подготовленную корочку.

  • Осторожно распределите варенье по всей поверхности начинки для пирога.

  • Покрошите крошку по всей поверхности пирога.

  • Выпекать от 20 до 22 минут, верх должен стать слегка золотисто-коричневым. Охладите перед подачей на стол.

Панна-котта Тарт с желе | Рецепт веганского пирога с корочкой — Бьянка Запатка

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Этот веганский пирог с панна котта сделан из простой домашней корочки для пирога, легкой заварной начинки из 3 ингредиентов и фруктового желе из ягод граната.Это прекрасный рецепт итальянского десерта, который не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого случая! (Используйте любые фрукты для желе или приготовьте заварной крем с вегетарианским гоголь-могольом или пуншем, чтобы служить специальным десертом на День Благодарения или Рождества.)

Рецепт веганского пирога с панна-коттой и желе

Вы когда-нибудь пробовали веганскую панна котту? На самом деле, его очень легко приготовить, так вкусно и просто идеально, если вам нужен быстрый и простой десерт! Обычно мне нравится веганская паннакотта с добавлением фруктового компота, например, домашнего клубничного соуса или яблок с корицей .Но с тех пор, как я попробовал его в качестве веганской заварной начинки для пирога с хрустящей корочкой домашнего пирога, похожей на печенье, и начинкой из желе, он быстро стал моим новым любимым рецептом!

Что такое Панна Котта?

Традиционная Панна Котта — простой итальянский десерт из молочного пудинга, сделанный из подслащенных сливок со вкусом ванили и загущенный желатином. В любом случае, этот пудинг, похожий на заварной крем, легко приготовить вегетарианцем, и даже в растительной версии он одинаково вкусен или даже лучше!

Веганская панна-котта, 3 ингредиента

Для веганской Панна Котты требуется всего 3 ингредиента.Это кокосовое молоко или другое жирное немолочное молоко (например, овсяное, миндальное, соевое или кешью), немного подсластителя, такого как кленовый сироп или органический сахар, и порошок агара для загустения — вот и все! Вместо растительного молока вы также можете использовать вкусный напиток со сливочным вкусом на ваш выбор. Я также добавляю ваниль для большего аромата, но это необязательно. Тем не менее, не стесняйтесь добавлять рождественские специи, такие как специи для чая, корица, мускатный орех, цедра апельсина или что угодно!


Чтобы приготовить веганский заварной крем (Panna Cotta), просто перемешайте все ингредиенты в кастрюле и готовьте в течение 2 минут или в соответствии с инструкциями на упаковке порошка агара, который вы используете.Затем разлейте его в стаканы для простого десерта или в подготовленную корочку для пирога, чтобы сделать пирог. Охладите, пока заварной крем не застынет, и подавайте с фруктовым компотом или приготовьте желе из красных ягод и граната.

Панна-котта Тарт с домашним пирогом

Так как здесь, в блоге, уже так много рецептов пирогов и пирогов с корочкой без выпечки , я приготовил этот пирог Panna Cotta с домашним песочным тестом без яиц. Чтобы тесто превратилось в хрустящую корочку, похожую на печенье, нужно выпекать его вслепую.

В чем разница между пирогом и ракушкой?

На самом деле, между корочкой для пирога и оболочкой для пирога существенных отличий нет. Ингредиенты теста и способ приготовления практически одинаковы, только форма для выпечки выглядит иначе. При приготовлении корочки для сладкого пирога я предпочитаю добавлять в тесто немного сахара, но для пикантного пирога я просто добавляю немного соли без каких-либо подсластителей.

Что такое выпечка вслепую?

Выпечка вслепую или предварительная выпечка может показаться довольно устрашающей, но это просто и означает, что вы испекаете корочку пирога перед тем, как добавить в него начинку.Вы можете испечь любой пирог вслепую, если хотите получить очень хрустящую корочку, например, чизкейк без выпечки , пирог , пирог или веганский пирог .

Я уже включил пошаговые фотографии, показывающие, как предварительно испечь корку пирога в этом рецепте тыквенного пирога . Однако для этого рецепта требуется только частично запеченная корочка пирога, что означает, что время выпекания короче, потому что вы запекаете корку пирога дольше, когда она заполнена.

В любом случае, этот веганский рецепт пирога Panna cotta требует полностью испеченной ракушки для пирога.Это означает, что оно должно быть полностью испечено, потому что мы, очевидно, не хотим есть невыпеченное тесто, верно? Нам бы хотелось, чтобы корочка пирога имела вкус золотисто-коричневого цвета и хрустящего домашнего печенья!

Советы по приготовлению идеальной корочки для пирога или пирога

Пока выпекается тесто для пирога, тает жир веганского масла. Из-за этого тесто для пирога сжимается, поэтому оно часто сжимается по бокам формы для пирога или формы для торта. Чтобы избежать этого, не пропускайте следующие 2 шага:

  1. Тарт перед запеканием охладите!
  2. Сверху выложить вес пирога!

Как слепить пирог с корочкой

После того, как вы подготовили тесто, выдавили его в форму для торта и охладили корочку, вам нужно проткнуть вилкой отверстия в нижней части корочки.Это позволяет выходить пару во время выпечки и предотвращает вздутие корочки. Кстати, это еще называют «стыковкой» корочки пирога.

Затем аккуратно выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой и добавьте веса для пирога, например, сухой рис, фасоль или нут. Выпекайте 15 минут или пока края не станут достаточно твердыми и золотистыми, чтобы они не давили усадки

Поскольку нижняя часть корки пирога покрыта грузами, на самом деле он не готовится. Поэтому, когда корка по краям станет золотисто-коричневой, осторожно удалите пергаментную бумагу с утяжелителями для пирога и дайте корке еще немного приготовиться.

После того, как пирог запекся, дайте ему полностью остыть перед добавлением веганской начинки для заварного крема паннакотта.

Ягодный гранатовый желейный топпинг

Вы можете использовать свой любимый фруктовый сок или рождественский пунш, чтобы приготовить желе для этой веганской панна-котты. В любом случае, смесь веганского желе собирается быстро и требует всего 2 ингредиента! Просто смешайте в кастрюле свой любимый фруктовый сок и порошок агара. Доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, как указано в инструкции.Затем полейте твердую веганскую начинку из заварного крема Panna cotta.

Если вы предпочитаете делать домашний сок, просто смешайте свои любимые фрукты / ягоды, такие как гранат, красная смородина, клубника, малина, манго, ежевика, виноград или любые фрукты, которые у вас есть под рукой. Если вы используете фрукты с семенами, процедите смешанное пюре через мелкоячеистое сито, чтобы выбросить семена. В зависимости от консистенции вы можете добавить немного воды для разжижения (например, если вы используете манго, потому что он довольно густой). А если вы используете кислые ягоды, такие как красная смородина или клюква, вам нужно добавить немного органического сахара или кленового сиропа для подслащивания.

Этот веганский пирог с панна-коттой и желе это:

  • Без молока
  • Без яиц
  • Без глютена (при использовании муки без глютена)
  • Легко сделать
  • Заварной крем
  • Фруктовый
  • Вкусный
  • С хрустящей корочкой для пирога
  • с ягодным желе
  • Идеальный веганский десерт!

Как хранить, замораживать, готовить?

Я рекомендую хранить веганский пирог с заварным кремом в холодильнике до 5 дней, но не рекомендую замораживать его, потому что это изменит консистенцию.

Однако можно заранее приготовить тесто для пирога. Сделайте тесто, выложите в форму для торта или пирога, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на срок до 5 дней. Или вы также можете заморозить тесто в форме диска и завернуть в фольгу на срок до 3 месяцев. Только убедитесь, что корочка пирога плотно закрыта. Для размораживания хранить в холодильнике на ночь.

Ищете более простые веганские рецепты торта и пирога? Вот некоторые из моих любимых:

Если вы попробуете этот веганский рецепт пирога с панна-коттой и желе, обязательно оставьте комментарий и оценку, чтобы я узнал, как это получается! Ваши отзывы всегда очень полезны для меня и других читателей, которые планируют попробовать рецепт.А если вы сфотографируете свой итальянский десерт, обязательно отметьте меня в Instagram @biancazapatka #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши римейки! Наслаждаться!

Панна-котта Тарт с заварным кремом и желе

Автор: Бьянка Запатка

Этот веганский пирог Панна Котта сделан из простой домашней корочки для пирога, легкой заварной кремовой начинки из 3 ингредиентов и фруктового желе из гранатовых ягод. Это прекрасный рецепт итальянского десерта, который не содержит молочных продуктов, универсален и идеально подходит для любого случая! (Используйте любые фрукты для желе или приготовьте заварной крем с веганским эгг-ногом или пуншем, чтобы он служил особым десертом на День Благодарения или Рождества.)

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Курс Десерт, Пирог, Тарт, Торт

Ингредиенты

Пирог с корочкой
  • 2 стакана универсальной муки 250 г или муки без глютена *
  • стакана сахара 50 г
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ стакана веганского масла 120 г, нарезанного мелкими кубиками
  • 5 столовых ложек холодной воды 60 мл
  • 2 столовые ложки немолочных сливок + щепотка куркумы по желанию для чистки краев для получения блестящего золотистого цвета
Vegan Panna Cotta
  • 2 стакана жирного кокосового молока 500 мл (* см. Примечания для вариантов )
  • ⅓ стакана агавы или кленового сиропа 80 мл, или сахара
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки 100% агарового порошка для затвердевания 500 мл жидкости (* см. Примечания)
Jelly Topping
  • 1 стакан гранатового сока 250 мл, или другой фруктовый сок (* см. примечания)
  • 1 чайная ложка 100% агарового порошка на 250 мл жидкости

Инструкции

* Примечание: посмотрите видео рецепта + пошаговые фотографии выше!
Тесто для пирога
  • В большой миске взбейте муку, сахар и соль.Добавьте нарезанное кубиками холодное веганское масло и холодную воду. Месите руками, пока тесто не начнет слипаться (или воспользуйтесь кухонным комбайном). Затем переложите на рабочую поверхность и продолжайте месить до образования однородного теста.

  • Сформируйте из теста диск, заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

  • После охлаждения раскатайте тесто между двумя листами фольги или бумаги для выпечки размером чуть больше вашей формы (см. Пошаговые фотографии в сообщении в блоге).Затем с помощью фольги или пергамента поместите его в 10-дюймовую (25,5 см) форму (или 9-дюймовую форму для пирога). Снимите фольгу и плотно прижмите дно и боковые стороны, чтобы получилась однородная терпкая скорлупа.
  • Накройте корочку пирога и охладите в холодильнике еще 30 минут. ( Вы можете приготовить тесто на 5 дней раньше срока или заморозить его, * см. Примечания к рецепту ).

Выпечка вслепую
  • Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).

  • Проколите дно несколько раз вилкой, затем выстелите корку пергаментной бумагой и сверху положите утяжелители для пирогов (например, сушеный рис, фасоль или нут).

  • Выпекать вслепую 15 минут. Достаньте пирог из духовки и осторожно извлеките пергаментную бумагу с грузиками. ( Если хотите, теперь можете смазать края смесью немолочных сливок и куркумы ). Верните пирог в духовку и запекайте, пока нижняя корочка не станет золотисто-коричневой, примерно на 10-15 минут дольше.

  • Дайте корочке полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.

Vegan Panna Cotta
  • Налейте 1 стакан кокосового молока в кастрюлю.Вмешайте порошок агара, чтобы он растворился, и доведите до кипения. Готовьте 2 минуты или согласно инструкции на упаковке, часто помешивая.

  • Снимите с огня, быстро добавьте кленовый сироп, ванильный экстракт и оставшееся кокосовое молоко, затем немедленно вылейте его в приготовленную оболочку для торта.

  • Охладите на 1 час, пока наполнение не застынет.

Jelly Topping
  • Налейте фруктовый сок в кастрюлю. Добавьте агаровый порошок, чтобы он растворился, и доведите до кипения.Готовьте 2 минуты или согласно инструкции на упаковке, часто помешивая.

  • Дать немного остыть, затем залить слоем панакоты. Поставьте пирог в холодильник на 2 часа, чтобы он застыл.

  • Выньте пирог из формы, осторожно нажав на съемное дно. Украсьте свежими фруктами и ягодами (см. Мой видеоурок на Youtube ). Наслаждаться!

Примечания

  • Корочка для пирога без глютена : вы можете добавить смесь муки без глютена в соотношении 1: 1.Я предлагаю добавить еще льняное яйцо (смешайте 1 столовую ложку молотых семян льна с 3 столовыми ложками горячей воды и отставьте примерно на 5 минут до желе), чтобы тесто не рассыпалось.
  • Кокосовое молоко : Вы можете заменить другое жирное немолочное молоко или свой любимый ароматный напиток. Если он подслащенный, обязательно попробуйте и отрегулируйте сладость.
  • Порошок агара : Убедитесь, что вы используете 100% чистый порошок агара, который позволяет залить 2 стакана (500 мл) жидкости. Если вы используете хлопья, вам понадобится до 3 раз больше.Вы можете прочитать больше об агаре в этом сообщении блога .
  • Фруктовый сок : Вы можете использовать свой любимый магазинный или домашний сок, как указано в сообщении в блоге выше. Если он слишком кислый, добавьте сладости по вкусу.
  • Наконечник для готовки : Вы можете приготовить тесто для пирога заранее, завернуть в фольгу и поставить в холодильник на срок до 5 дней или заморозить на срок до 3 месяцев. Для размораживания хранить в холодильнике на ночь.
  • Время приготовления не включает время охлаждения.
  • Пожалуйста, прочтите мой блог, чтобы получить дополнительную информацию об этом рецепте.

Пищевая ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве приблизительной.


© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Больше информации здесь. Спасибо для поддержки biancazapatka.ком!
Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете найти больше информации здесь.

Шифоновый пирог с арахисовым маслом, корочкой из мескита и глазурью из опунции

Сьюзен Л. Эберт

Впервые я попробовал вкусный пирог с арахисовым маслом и желе в начале 80-х в небольшом кафе в Олбани, штат Джорджия. В этом кафе использовался Cool Whip для его чердака, и в нем также был сливочный сыр.С тех пор я пробовал много пирогов с арахисовым маслом и желе повсюду — большинство из них содержат много сахара; как добавленные, так и спрятанные в Cool Whip и обработанном арахисовом масле.

Пирог с арахисовым маслом и желе — это явно американская смесь, и более того, это региональный деликатес, распространяющийся по всему Югу: еще до Интернета вы могли взять почти любую поваренную книгу младшей лиги от Вирджинии до Джорджии и найти по крайней мере, один рецепт этого пирога, и сегодня в Интернете есть буквально сотни рецептов пирога с арахисовым маслом и желе.

В этом рецепте, который я разработал как дань уважения к техасскому арахису, я постарался вытащить рецепт из Глубокого Юга и придать ему явно техасский колорит с добавлением мескитовой муки к корочке и домашним колючим кустарником ручной работы. желе из груши. Тунцы опунции только начинают созревать, поэтому я надеюсь, что вы соберете немного урожая и попробуете приготовить собственное желе — это божественно!

Я также много работал, чтобы действительно снизить количество сахара и создать тот роскошный чердак, который я помню из «Cool Whip pies» с желатином и органическими взбитыми сливками.

Надеюсь, вам понравится!

Шифоновый пирог с арахисовым маслом с мескитовой коркой и глазурью из опунции

Пирог с корочкой:

1 стакан органической цельнозерновой муки

1/2 стакана универсальной органической муки

1/2 стакана мескита мука (мне нравится с сайта CappadonaRanch.com)

1/2 чайной ложки морской соли

1/2 стакана органического масла, нарезанного кубиками и охлажденного

Для начинки из арахисового масла:

1/4 стакана холодной воды

1 пакет неароматизированного желатина Knox

3 больших органических яичных желтка

1 стакан органического гранулированного сахара

2/3 стакана органического цельного молока

1/4 чайной ложки морской соли

1 стакан гладкого органического арахисового масла (ингредиенты указаны на баночка должна быть (только арахис сухой обжарки и морская соль; я сливаю немного скопившегося масла в верхней части банки вместо того, чтобы перемешивать)

1 чайная ложка чистой мексиканской ванили

1/4 чайной ложки морской соль

1 стакан жирных органических сливок

Для глазури:

12 унций желе из опунции (мой рецепт на странице 28 моей книги, Поваренная книга «Поле на стол»

Приготовьте Корка: Разогрейте духовку до 400 ° F.Просейте муку и соль в миску среднего размера. Очень быстро нарезать сливочное масло резаком для теста или двумя вилками, пока все кусочки масла не станут размером с горошину или меньше; добавьте ровно столько ледяной воды, чтобы получилось плотное тесто. Надавите на плоский диск и охладите не менее часа или до ночи. Раскатайте корочку пирога на слегка присыпанной мукой поверхности и выложите на сковороду, затем верните в холодильник как минимум на 30 минут. Осторожно выстелите корку пирога фольгой и наполовину заполните массой для пирога или сушеными бобами. Выпекайте, пока тесто для пирога не станет твердым и не начнет подрумяниваться, примерно 15 минут.Удалите корку пирога из духовки и выньте фольгу и веса пирога. Верните корку пирога в духовку, уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте еще 15-18 минут до золотистого цвета. Пока готовите начинку, дайте ему полностью остыть на решетке.

Приготовьте начинку из арахисового масла: В небольшой миске взбейте вместе воду и желатин. Дать постоять 10 минут. Тем временем в средней кастрюле с толстым дном взбейте яичные желтки, сахар, молоко и морскую соль. Готовьте, постоянно помешивая, на среднем огне, пока заварной крем не загустеет и не начнет пузыриться.Снять с огня; добавить желатиновую смесь. Быстро взбивайте, пока желатин не растворится и смесь не станет однородной. Вмешайте арахисовое масло и ваниль. Остудить до комнатной температуры.

В большой миске взбейте сливки с помощью подставки или электрического миксера на средней или высокой скорости до образования жестких пиков (кончики стоят прямо). Добавьте примерно одну треть заварного крема арахисового масла во взбитые сливки. Осторожно добавьте оставшийся заварной крем, пока не останется несколько белых полосок. Аккуратно выложите начинку ложкой на остывшую корочку пирога и разровняйте верх.Охладите не менее 3 часов или до ночи.

Глазурь для пирога: Растопите желе на среднем или слабом огне до тех пор, пока оно не станет жидким.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *