Паста из мякоти кокоса польза: Урбеч из мякоти кокоса

Урбеч из мякоти кокоса

Нежнейшая паста из натуральной кокосовой мякоти — вот что такое кокосовый урбеч :)) Это нежное лакомство понравится всем сладкоежкам и не только… Тем, кто в первую очередь заботится о своём здоровье — также придётся по душе!..

Кокосовый урбеч обеспечивает организм очень многими нужными веществами для правильной жизнедеятельности.

Калорийность не менее 350 кКал на 100 грамм продукта, и это в 1,5 раза больше, чем в белом хлебе. Жиров при этом в составе урбеча из кокоса гораздо меньше, чем в обычных орехах. Стоит отметить, что кокосовое масло обладает свойством превращаться в энергию, а не откладываться в организме :)))

Состав: 100% мякоть кокоса сырая.
Пищевая ценность на 100 г:
— белки 12 г
— жиры 59,2 г
— углеводы 21,6 г
Калорийность: 557 кКал.
Срок хранения: 6 месяцев

Урбеч из кокоса польза и вред

Состав масел урбеча из мякоти кокоса весьма насыщен жирными кислотами, необходимыми организму. Урбеч из кокосовой мякоти очень богат сахарами, которые помогают в борьбе с депрессией и придают силы. Сахара в составе мякоти правильно усваиваются и легко обеспечивают почти все потребности организма человека в энергии.

Лечебные свойства кокосового урбеча

В первую очередь: в урбече из мякоти кокоса полезные свойства лауриновой кислоты, которая обладает мощнейшими антимикробными и антисептическими свойствами. Кокосовый урбеч является лучшим натуральным Антибиотиком. Урбеч из кокоса богат клетчаткой и витамином В6, поэтому прекрасно справляется с атеросклерозом, нормализует уровень холестерина в крови и препятствуют появлению бляшек в сосудах. Урбеч из кокоса полезен при диабете, т.к. содержит большое количество фруктозы. Также урбеч кокосовый полезен своей способностью поднимать потенцию, т.к. является мужским и женским афродизиаком. Поэтому его используют в приготовлении лекарственных препаратов и в косметических целях. Для этих же целей также хорошо подходит кокосовое молоко из урбеча.

Урбеч из мякоти кокоса хорош также антипаразитарными свойствами, а количество витаминов в его составе несут иммуномодулирующий эффект и способность противостоять инфекциям и канцерогенам.

Кокосовый урбеч не раздражает стенки желудка и предотвращает проблемы с пищеварительными процессами. Также в нем нет избытка углеводов. Клетчатка и витамины улучшают работу кишечника, налаживают процессы переваривания и впитывания питательных веществ.

На зрение также прекрасно влияет урбеч из кокоса. Пользу несет витамин А и различные биологически активные компоненты в составе кокосовой манны.

Вот такой богатый и чудесный кокосовый урбеч, купить который можно в нашем интернет-магазине.

Урбеч из кокоса как употреблять

Принимать можно в неорграниченных количествах, т.к. вред исключен. Если будет переизбыток, то ваш организм сам подскажет, что стоит остановиться. Один из самых популярных видов — урбеч из кокоса.  Отзывы пишите в комментариях к статье. Если у вас есть рецепты, также присылайте. Будем очень признательны.

Как делают «живой» урбеч

Урбеч из семян без термической обработки, перемолотых на каменных жерновах.

польза кокоса для здоровья и красоты

Кокос — на самом деле не тропический орех, а косточка пальмы. По мере созревания кокоса в соке (он же — кокосовая вода, прозрачная кисло-сладкая жидкость) образуются жировые капельки. Вода постепенно превращается в кокосовое молоко — сладкое белое, которое, в свою очередь, со временем загустевает и образует мякоть.

Ценный плод давно восхищает врачей и косметологов. Разберемся, за что его хвалят.

Ценное молоко и вкуснейшая мякоть

Все части кокоса находят свое применение в кулинарии. Вода утоляет жажду и восполняет баланс калия, на основе сока готовят коктейли и напитки.  Мякоть считается натуральным деликатесом, стружку активно используют в десертах и панировках, добавляют в основные блюда и закуски.

Так как кокосовое масло не содержит холестерин и при нагревании не выделяет канцерогенов, в последнее время появляется все больше аргументов в пользу его при выборе масла для обжарки продуктов.

В медицине известна кокосовая вода как природный аналог физраствора, к тому же с жаропонижающими свойствами. Полезно употреблять сок при МКБ и сахарном диабете. Полезен сок зеленого кокоса и тем, кто следит за фигурой и интенсивно тренируется: после тренировки кокосовая вода поможет восстановить уровень электролитов, улучшит пищеварение. Природные цитокинины, растительные гормоны, в составе ценной жидкости, обладают антиканцерогенным действием.

Кокосовое молоко с ценными жирами благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую систему. Жирные кислоты, которые содержат молоко и мякоть тропического ореха, улучшают метаболизм, помогают нормализовать уровень холестерина в крови и способствуют потере лишнего веса. Для веганов и вегетарианцев — это полноценная замена коровьему молоку, к тому же, с приятным ореховым вкусом.

Масло кокоса используется как уходовое средство: его применяют для увлажнения и разглаживания кожи, в качестве питательной маски для поврежденных волос, а также для массажа. Кроме того, можно легко приготовить скраб для кожи на основе стружки кокоса.

Те, кто решил ввести в рацион кокос на постоянной основе, через какое-то время с удивлением обнаруживают, как:

• улучшилось зрение, глаза стали меньше уставать при нагрузках;
• наладилось пищеварение;
• стали реже простужаться;
• кожа стала более упругой;
• волосы и ногти окрепли;
• улучшилось настроение, повысился уровень энергии.

Все эти эффекты легко объясняются составом кокосового молока и мякоти, которая, как мы уже выяснили — производное молока.

Кокос содержит много жирных кислот, витаминов. Мякоть — источник полезных масел. Она быстро насыщает, способствует приливу энергии, восстанавливает силы и помогает расслаблению мышечного аппарата.

Также в составе мякоти и молока кокоса — витамины A и Е, В1, В2, В5, С, полезные минералы — кальций, калий, фосфор, железо. А также растительный белок, клетчатка, ценные жиры, натуральные сахара.

Лауриновая кислота, которой насыщена кокосовая мякоть, содержится также в грудном молоке. В ее возможностях — бороться с воспалительными процессами в организме и патогенами, включая вирусы гриппа и герпеса, поэтому тропический орех — настоящий чемпион по защите иммунной системы.

Цинк и селен поддержат щитовидную железу, железо — уровень гемоглобина в крови, магний обеспечит электролитный баланс, медь укрепит кости, а калий позаботится о здоровье нервной системы.

Витамины группы В укрепляют нервную систему, помогают бороться с нагрузками. Витамины А и Е — природные антиоксиданты, помощники острого зрения, упругой кожи и здорового цвета лица.

Кокосовый урбеч — лакомство с пользой для здоровья

Кокосовый урбеч ТМ «Живой продукт» представляет собой натуральную пасту из мякоти, которую получают перетиранием сырья на каменных жерновах. Мы не используем добавленные сахара, жиры и консерванты. Паста отлично хранится благодаря выделяющемуся при перемалывании ценному кокосовому маслу. Перед употреблением урбеч лучше перемешать ложечкой.

Купить кокосовый урбеч можно на специальных ярмарках или в магазинах и лавках здорового питания. Едят пасту из мякоти тропического ореха в чистом виде, а еще добавляют в десерты и смузи, каши и йогурты, выпечку. Продукт выбирают за его полезные свойства.

Урбеч из кокосовой мякоти снижает риск простудных заболеваний, укрепляет иммунитет, оказывает выраженное противомикробное и ранозаживляющее действие. За эти качества пасту называют натуральным антибиотиком.

С осторожностью следует давать такой урбеч детям до 2х лет, аллергикам и людям с ожирением и сахарным диабетом, потому что тропический орех достаточно калориен и имеет высокий ГИ за счет натуральных сахаров.

Кокосовый урбеч рекомендован спортсменам, людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом. Кокосовое масло в составе пасты поможет ускорить заживление воспаленных слизистых при язве желудка, гастрите, колите. Поддержание сил и нервной системы как полезные свойства лакомства оценят беременные и кормящие мамы.

Добавить в рацион урбеч из мякоти кокоса рекомендуется всем, кто любит блюда без термической обработки. Готовый продукт сохраняет все полезные свойства, обладает ярким вкусом, прекрасно усваивается пищеварительной системой. Для тех же, кто уже знаком с урбечом «со вкусом Рафаэлло», новые грани органолептических свойств и восполнения дефицита нутриентов откроет паста из кокоса и орехов кешью ТМ «Живой продукт».

Паста кокосовая Nutbutter — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

606

Углеводы, г: 

7.3

Продукт, подходящий не только для вегетарианцев, но и для тех, кто использует здоровую пищу – кокосовая паста бренда Nutbutter. Паста изготовлена из натуральной мякоти кокоса, имеет плотную кремовую текстуру, застывает при температуре ниже 24 °С. Белая кокосовая паста Nutbutter (кокосовая манна) обладает ярко-выраженным кокосовым вкусом и ароматом. Кокосовая паста упакована в банку из биоразлагаемого пластика с удобной крышкой. Срок хранения продукта составляет 6 месяцев, после открытия банку следует держать в холодильнике.

Калорийность кокосовой пасты Nutbutter

Калорийность кокосовой пасты Nutbutter составляет 606 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кокосовой пасты Nutbutter

В составе продукта – сушеная мякоть кокоса, без добавления сахара и масел. Кокосовая паста Nutbutter содержит жиры-триглицериды, которые являются основным компонентом мембраны клеток и обеспечивают поддержание энергетического запаса организма в норме (calorizator). В продукте много клетчатки, которая нормализует метаболические процессы. Кокосовая манна стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому её рекомендуют употреблять диабетикам.

Вред кокосовой пасты Nutbutter

Кокосовая паста Nutbutter – высококалорийный продукт, может спровоцировать возникновение аллергических реакций, в редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта.

Кокосовая паста Nutbutter в кулинарии

Кокосовую манну используют в качестве натурального подсластителя для каш, фруктовых и овощных смузи, как наполнитель для теста или кремов. Смешав кокосовую пасту Nutbutter с измельчёнными сухофруктами, тёртой морковью и яблоком, получаем основу для полезных конфет. Можно разложить массу в формочки для льда и убрать в холодильник, затем обвалять в кокосовой стружке, порошке какао или в маке. Кокосовую пасту используют как глазурь, для этого манну нужно немного подогреть (под горячей водой) и нанести на фрукты, ягоды или выпечку.

Вредна ли кокосовая паста | Новости компании Aumi

Несмотря на всеобщее убеждение, что кокос – это орех, специалисты склоняются к иному мнению и считают его фруктом.

Но тем, кто пристрастился к кокосовой пасте, это безразлично. Нежный, сладкий от природы продукт, очень сытный. Его можно есть просто ложкой или добавлять в выпечку.

Кокосовая манна сразу становится любимым блюдом – ведь это нежнейшая свежая мякоть, которая похожа на теплое мороженое. Тает во рту, оставляя сладкое послевкусие…

Лакомство из кокоса

Диетическим этот продукт назвать нельзя, поскольку он очень калорийный и жирный. Источником жиров является мякоть, молоко можно смело пить всем, кто хочет похудеть.

В кокосе есть все, в чем нуждается человеческий организм:

• витамины
• нежная растительная клетчатка
• минералы
• микроэлементы
• аминокислоты
• жиры
• антиоксиданты
• природные антибиотики.

Кокосовое молоко и человеческая кровь очень похожи по составу, вот почему оно так нравится почти всем, кто его пробовал.

Если регулярно есть манну или пить молоко из кокоса, то будет наблюдаться улучшение состояния:

• волос
• ногтей
• кожи
• работы выделительной системы организма.

Отладится многое, в том числе:

• повышение либидо
• белковый баланс
• обмен веществ
• работа ЖКТ.

Наличие в составе легко усвояемого протеина сделало фрукт полезным всем, кто хочет накачать мышечную массу. При этом в выигрыше будут и те, кто борется с избыточным весом, потому что жировой состав кокоса способствует постепенному уменьшению съедаемых порций. Если перед едой съедать немного пасты, то обед станет символическим.

Попробовать накачаться или похудеть со вкусом продукта Кокосовая манна, купить который можно по ссылке.

Плюс к этому:

• противовоспалительное действие
• укрепление иммунитета
• улучшение работы сердечнососудистой системы
• улучшение зрения.

Поэтому поедание кокосовой манны в разумных количествах не повредит организму, а поможет ему противостоять стрессу и неблагоприятной внешней обстановке. Если вас заинтересовала кокосовая паста заказать можно здесь.

Кроме пользы…

Не стоит объедаться манной – она невероятно калорийна и в больших количествах поспособствует набору веса.

Начав есть пасту, стоит повнимательнее отнестись к себе – хотя и редко, но бывает аллергическая реакция.

Однако не стоит бояться, что кокосовая манна повысит холестерин – жиры кокоса не влияют на его уровень.

Только здесь можно продукт кокосовая паста купить Киев с доставкой за один день. Вы приступите к дегустации уже сегодня, но перед употреблением ее рекомендуется размешать, потому что возможно естественное расслоение мякоти и жиров.

польза и вред. Как правильно ее принимать? Экзотический плод показан к употреблению

Сентябрь 14, 2018

Сладкоежки всего мира уже давно оценили по достоинству вкус кокосовой пасты. И если тропический фрукт, который многие ошибочно называют орехом, не столь уж и популярен, совсем другое дело – кокосовая паста. Польза и вред такого угощения – тема нашей статьи.

Большинство людей убеждены, что кокос – это тот же орех. Однако ученые спешат оспорить такое утверждение, ведь в орехах обязательно содержится ядро, а в кокосе — жидкость. Таким образом, этот фрукт не имеет ничего общего с названными собратьями.

Многим сладкоежкам пришлась по вкусу ореховая паста. Этот продукт имеет характерный кокосовый вкус, и он слишком сладкий. А ведь сахара в пасту не добавляют. Изготавливают ее из натуральных компонентов – мякоти кокоса. Поэтому чтобы оценить полезные свойства и возможный вред такого угощения, необходимо подробно разобраться, что же таит в себе кокос.

Из чего состоит кокос?

В пищу можно употреблять только сок, содержащийся внутри кокоса, а также белую мякоть. Кокос нельзя назвать диетическим тропическим плодом, поскольку в 100 г мякоти насчитывается примерно 350 Ккал.

А вот в кокосовой стружке, которую мы привыкли использовать для приготовления различных кондитерских изделий, а также десертов, калорийность еще выше и превышает 500 килокалорий. Чего не скажешь о водичке, содержащейся внутри мохнатого плода. Калорийность ее порции в 100 мл составляет 17-18 Ккал.

Мало кому известно, что кокос – это природный кладезь витаминных веществ, волокон, минеральных компонентов, микро- и макроэлементов.

Компонентный состав:

• холин;
• витамин К;
• тиамин;
• ниацин;
• кислоты — аскорбиновая и фолиевая;
• витамин РР;
• токоферол;
• пиридоксин.

Количество содержащихся в кокосе микро- и макроэлементов, пожалуй, и перечислять не стоит. Достаточно заглянуть в таблицу Менделеева. Большинство компонентов из нее есть в кокосовой мякоти.

Но не только эти вещества наполняют кокос. Также в его мякоти есть аминокислоты, клетчатка, антиоксиданты, натуральные масляные экстракты.

Бесценная польза кокоса

Если кокосовая паста изготавливается из натуральной мякоти плода, то и польза такого продукта будет такой же, как и у тропического фрукта в свежем виде.

На заметку! Некоторые ученые после длительных исследований пришли к выводу, что кокосовая вода и человеческая кровь имеют очень схожий состав.

Из тропических мохнатых плодов добывают не только мякоть или водичку. Уже в промышленных условиях производится молоко, паста и масло.

• укрепление ногтевых пластин;
• улучшение состояния кожных покровов;
• укрепление волос;
• усиление сексуального влечения;
• способствование лечению заболеваний урологической области;
• восполнение дефицита белка;
• способствование набору мышечной массы;
• лечение запоров;
• устранение вздутия живота;
• нормализация работы желудочно-кишечного тракта;
• улучшение функционирования органов репродуктивной системы;
• лечение почечных недугов;
• профилактика заболеваний желчного пузыря;
• нормализация метаболических процессов.

На этом перечень полезных свойств кокосовой мякоти, из которой изготавливают вкуснейшую пасту, нельзя назвать исчерпывающим. Если вы обратили внимание, то в составе кокоса есть фолиевая кислота. Как известно, без витамина В9 невозможно представить полноценную работу репродуктивной системы женщины. Особенно полезен фрукт в период планирования беременности и вынашивания плода.

Обогащена мякоть тропического фрукта протеином. Поэтому спортсмены, желающие нарастить мышечную массу, могут смело лакомиться таким фруктом.

Несмотря на высокую калорийность мякоти кокоса, этот фрукт способствует избавлению от избыточной массы тела. Надолго сохраняется чувство насыщения. Только, как и все остальные сладости, пасту лучше употреблять в пищу в первой половине дня, чтобы съеденные калории не трансформировались в жировые отложения.

Интересно! Существует мнение, что кокос – мощнейший афродизиак. Употребляя его в пищу, вы можете усилить свое сексуальное влечение.

• профилактика онкологических заболеваний;
• улучшение зрительной функции;
• укрепление иммунной системы;
• профилактика патологий сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
• лечение ангины;
• противовоспалительное воздействие на человеческий организм.

Люди, живущие в мегаполисах, часто страдают от нарушения функционирования щитовидной железы. В большинстве случаев всему виной – дефицит йода. Восполнить его недостаток поможет кокосовая мякоть. Представьте — в тропических плодах содержится высокая концентрация этого элемента.

А есть ли вред?

Какой бы полезной ни была кокосовая паста, злоупотреблять такой сладостью категорически противопоказано. В первую очередь это касается людей, склонных к появлению избыточного веса. Не забывайте о высокой энергетической ценности тропических плодов.

Если вы впервые решили отведать такое угощение, съешьте небольшую порцию и внимательно понаблюдайте за реакцией своего организма. Ученые утверждают, что кокос не может спровоцировать развития аллергической реакции, но некоторые исключения все-таки есть.

Некоторые специалисты убеждены, что включение в меню такой сладости может негативно сказываться на состоянии сердечной мышцы и кровеносных сосудов из-за высокой концентрации жиров. Да, в кокосовой мякоти содержатся жиры, но после проведения исследований ученые пришли к выводу, что они никоим образом не влияют на показатели холестерина, а значит, не представляют угрозы для сердечно-сосудистой системы.

При наличии склонности к диарее, такой продукт лучше исключить из своего рациона. Это касается и кокосов в свежем виде.

Алексей **** 8076

С пастой из мякоти кокоса знакома уже давно. Стал моим любимым десертом, не представляю чашечки ароматного кофе без этой пары ложечек этой пасты. Для любителей рафаэлло это будет достойной заменой конфет, кокосовый аромат, нежная текстура и никакого сахара. Кокос содержит в себе правильные, насыщенные жиры которые гораздо полезнее трансжиров, добавляемых в сладости. В холодильнике паста застывает и расслаивается на кокосовое масло и саму мякоть, при нагревании масло размягчается, содержимое можно перемешать в однородную массу. Но я всегда отделяю масло и добавляю его в BULLETPROOF COFFEE (поклонники кето и LCHF меня поймут). Однозначно рекомендую для правильного и здорового питания. Паста и кофе — лучшие друзья!

Анна **** 4840

Я, как фанат кокоса, не могла пройти мимо «Пасты из мякоти кокоса» — то есть перемолотой кокосовой мякоти. Продуктом я довольна: в составе только кокос, никакого сахара — для меня это крайне важно, так как сахар я не ем. Паста при комнатной температуре твердая, откалывается кусочками, натуральный кокосовый аромат. Можно подогреть в микроволновке, если есть необходимость получить однородную консистенцию (при хранении паста делится на 2 слоя: более плотный нижний и более нежный маслянистый верхний слой). Я ем ее просто так, добавляю в гранолу, в кофе, делаю кокосовые конфетки с использованием кокосовой стружки и фиников, намазываю на тыквенный хлеб, добавляю в крем для тортиков — отличная замена стандартным кремам на основе молочных продуктов. Единственный минус для меня — слишком маленькая упаковка. Я бы с удовольствием брала объем от 300 мл, так как использую продукты из орехов ежедневно.

Оксана **** 3452

Вкус пасты — бесподобный! Когда открываешь баночку, внутри небольшой слой жидкой консистенции, а уже под ним — более плотная консистенция (это связано с температурой хранения, чем она выше — тем больше жидкий слой). Паста является уникальным источником полезных, насыщенных жиров, поэтому на завтрак — это идеальный вариант. Добавляю ее в овсянку с фруктами, можно также делать смузи и ассаи боул. Цена соответствует качеству.

Марина **** 6166

Паста из мякоти кокоса по консистенции напоминает урбеч из арахиса. Ощущения на языке даёт те же — сухие и немного вяжущие. Вкус и аромат ярко выраженной кокосовой мякоти. При открытии крышечки сверху отслоившееся масло кокоса, чуть ниже сама масса. Верхний слой имеет низкую температуру плавления и при температуре примерно 20−25°С плавится и в итоге становится более жидким. В холодильнике застывает. Это следует учесть при хранении. Данный продукт хорошо употреблять на завтрак, намазывать на хлеб или вприкуску с чаем/кофе. Пресный кокосовый вкус неплохо сочетается и с сыром. Высокая калорийность как раз-таки подходит для утреннего приёма пищи. Масса может храниться год, что также является несомненным плюсом.

Это невероятно вкусный сыроедческий десерт, который готовится из кокосовой пасты и миндальной муки. Самое лучшее в нем то, что для его приготовления нужна всего одна чашка и 3 минуты времени. Никаких сложных шагов. Все просто смешивается и из полученной массы формируются шарики, которые потом ненадолго помещаются в холодильник. Готово. В этом рецепте в кокоруны добавляются […]

Самое потрясающее в сыроедении — то, что оно позволяет готовить вкуснейшие десерты — даже более вкусные, чем традиционные — без рафинированных сахаров, сливочного масла и яиц. И один из таких десертов — эти морковные пирожные с ванильным кешью-кремом. Из указанного количества ингредиентов получается 4 небольших двухслойных пирожных, каждое примерно на две порции. Однако можно не […]

Эти сыроедческие конфеты пастельных тонов на тему пасхальных яиц получаются такими же вкусными как батончики «Баунти», только выглядят наряднее и праздничнее! Готовятся они очень просто и с использованием только натуральных, природных красителей. Для получения желтого оттенка берется куркума, для светло-зеленого — спирулина, для нежно-сиреневого — порошок из ягод маквиса, а для небесно-голубого — тайский синий […]

Эти потрясающие шоколадно-апельсиновые пирожные невероятно просты в приготовлении и неизменно впечатляют гостей. Они никогда не залеживаются на столе, иногда их даже приходится припрятывать в морозильнике, чтобы досталось всем. Состоят пирожные из шоколадной основы, напоминающей сыроедческие брауни, и нежнейшего апельсинового крема. Украшением для них служит шоколадная глазурь и апельсиновая цедра. Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку […]

С приближением Пасхи самое время подумать о красивом угощении для детей, которое станет хорошим дополнением к праздничным выходным. Этот чизкейк единорога наверняка понравится детворе, поскольку он не только вкусный и яркий, но и модный. Примечание: орехи кешью всегда проходят термообработку в процессе производства и формально не являются сыроедческим продуктом. Подробнее здесь: https://ru.wikipedia.org/wiki/Кешью. Полноценной сыроедческой заменой […]

Иногда протеиновые коктейли не очень хорошо идут сразу после интенсивной тренировки. Хочется съесть что-нибудь, способствующее восстановлению уровня гликогена в мышцах за счет полезных углеводов, а также содержащее полезные жиры и белки, необходимые для прочих восстановительных процессов в организме. В продаже существуют тонны протеиновых батончиков, однако практически все они содержат ряд непонятные, не сыроедческих ингредиентов, а […]

Этот малазийский суп-лапша — отличный повод задействовать спиральную овощерезку, когда надоедает готовить сыроедческую пасту из цукини с томатным соусом. Самое интересное в нем — то, что выглядит он так, будто на его приготовление уходит уйма времени. На самом же деле все, что требуется — это сделать из кабачков лапшу и измельчить в блендере соус. Если […]

Калории, ккал:

Белки, г:

Углеводы, г:

Продукт, подходящий не только для вегетарианцев, но и для тех, кто использует здоровую пищу — кокосовая паста бренда Nutbutter. Паста изготовлена из натуральной мякоти кокоса, имеет плотную кремовую текстуру, застывает при температуре ниже 24 °С. Белая кокосовая паста Nutbutter (кокосовая манна) обладает ярко-выраженным кокосовым вкусом и ароматом. Кокосовая паста упакована в банку из биоразлагаемого пластика с удобной крышкой. Срок хранения продукта составляет 6 месяцев, после открытия банку следует держать в холодильнике.

Калорийность кокосовой пасты Nutbutter

Калорийность кокосовой пасты Nutbutter составляет 606 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства кокосовой пасты Nutbutter

В составе продукта — сушеная , без добавления и масел. Кокосовая паста Nutbutter содержит жиры-триглицериды, которые являются основным компонентом мембраны клеток и обеспечивают поддержание энергетического запаса организма в норме (calorizator). В продукте много клетчатки, которая нормализует метаболические процессы. Кокосовая манна стабилизирует уровень сахара в крови, поэтому её рекомендуют употреблять диабетикам.

Вред кокосовой пасты Nutbutter

Кокосовая паста Nutbutter — высококалорийный продукт, может спровоцировать возникновение аллергических реакций, в редких случаях встречается индивидуальная непереносимость продукта.

Кокосовая паста Nutbutter в кулинарии

Кокосовую манну используют в качестве натурального подсластителя для каш, фруктовых и овощных смузи, как наполнитель для теста или кремов. Смешав кокосовую пасту Nutbutter с измельчёнными сухофруктами, тёртой

Кокос состоит из скорлупы, или экзокарпа, мякоти и молока. Внешний слой тяжело поддаётся раскалыванию механическим путём, нередко перед употреблением люди не могут открыть орех. Внутри кокоса находится копра, или эндокарп, — съедобная мякоть. Жидкость ореха созревает вместе с мягкой частью, на основе кокосовой воды получается молоко. Если плод достаточно зрелый, жидкость начинает густеть и затвердевать.

Химический перечень элементов кокоса

Орех такого типа относится к высокожирным продуктам. В 100 гр. мякоти скапливается около 34 гр. жира, 3 гр. белка, 6 гр. углеводов. Много в продукте клетчатки — 9 гр., воды — 47 гр., ди- и моносахаридов — 6 гр., насыщенных жирных кислот — 30 гр. Состав богат золой, но она скапливается в малом объёме (0,96 гр.).

Ввиду большого содержания жиров калорийность кокоса составляет 354 Ккал. с расчётом на 100 гр. Сухая мякоть более питательная, в ней содержится 593 Ккал. Самой низкокалорийной считается кокосовая вода — 16 ккал. на 100 гр.

В ореховой съедобной мякоти сосредоточена масса полезных витаминов. Из них выделяют тиамин, фолиевую кислоту, рибофлавин, токоферол, аскорбиновую кислоту, пиридоксин, никотиновую кислоту. Также состав может похвастаться витамином К, витамином РР, холином.

Кокос сосредотачивает множество макро- и микроэлементов. Поистине ценными считаются цинк, йод, натрий, кальций, железо, марганец, магний, селен, медь, фосфор калий.

Перечисленные вещества — далеко не полный список незаменимых веществ. Тропический плод богат антиоксидантами, аминокислотами, натуральными маслами и эфирами, различными пищевыми волокнами.

Многочисленные исследования доказали, что кокосовая вода очень близка по составу к крови человека. В жидкости сосредоточены ценные ферменты, необходимые для полноценной работы всех органов и систем.

По этой причине спортсменам после тренировки полезнее пить именно кокосовую воду, а не другие добавки спортивного типа. Следует уточнить, что вода потребляется сразу после открытия ореха. Позднее она теряет свои качества.

Польза кокоса

1. В кокосовой мякоти много белка, поэтому состав рекомендован к приёму спортсменам. Потребление ореха помогает быстро набрать мышечную массу и вес в частности. Мякоть кушают бодибилдеры, поскольку она заряжает энергией и помогает сохранить жизненный тонус.
2. Молоко и внутренняя часть относятся к категории афродизиаков. При потреблении мякоти человек повышает свою сексуальность и становится привлекательней в глазах противоположного пола.
3. Продукт положительно воздействует на репродуктивную функцию мужчин и женщин. Кокос следует потреблять семейным парам, которые не могут зачать ребёнка. Он повышает восприимчивость яйцеклеток у женщин и выработку сперматозоидов у мужчин.
4. Грубые пищевые волокна, входящие в мякоть и молоко, воздействуют благоприятным образом на систему пищеварения. Кокосовая жидкость обволакивает стенки желудка и избавляет от сильных болей. Орех прочищает весь кишечный тракт и устраняет токсичные соединения. Нередко с его помощью лечат избыточное газообразование, вздутие.
5. Плод разрешён к потреблению пациентам, которые страдают язвой 12-перстной кишки и желудка. Молоко из ореха не только смягчает течение заболевания, но и полностью его истребляет. Аналогичное действие наблюдается у людей с недугами желчного пузыря и почек.
6. Плод скапливает в себе много йода. Элемент нужен для профилактики и лечения заболеваний, связанных с щитовидкой и всей эндокринной системой в целом. Врачи прописывают потребление молока и мякоти при коллоидном зобе.
7. Лауриновая кислота также имеется в орехе. Она составляет основу грудного молока новоиспечённой матери. Вещество в сочетании с минеральными соединениями и витаминами укрепляет защитные функции организма, повышает работоспособность (физическую, умственную), ускоряет все метаболические процессы.
8. Величайшие умы мира, которые разрабатывают лекарства от рака, выявили ценность кокоса в борьбе с онкологией. Все составляющие ореха участвуют в уничтожении опухоли за счёт перекрывания доступа крови и кислорода к клеткам рака.
9. В составе плода много природных веществ, улучшающих зрение. Полезно кушать кокос людям с заболеваниями глаз, упавшим зрением, слабыми глазными мышцами, недостатком увлажнённости яблока.
10. Наблюдается положительное влияние кокоса на людей с болезнями сердечной мышцы и кровеносной системы. Орех препятствует проявлению ИБС, инфаркта Миокарда, инсульта. Молоко мягко раскрывает сосуды и ускоряет циркуляцию крови. Кокос усиливает выработку эритроцитов.
11. Противовирусные свойства позволяют применять молоко для лечения болей и першения в горле, ангины, бронхита, пневмонии, гриппа. Состав не только снимает симптомы заболевания, но и укрепляет иммунитет.
12. Молоко также обладает полезными свойствами. Оно укрепляет костную ткань, зубы, ногти, волосы. Состав повышает сопротивляемость организма гепатиту и ВИЧ-инфекции, облегчает течение псориаза, регулирует менструальный цикл женщин.

1. Кокос встречается нам повсеместно, дети любят различные сладости со стружкой мякоти ореха. Немногие родители задаются вопросом, может ли навредить подобный продукт детскому организму.
2. Первое, что стоит знать, кокос разрешается включать в рацион малыша не ранее 2 лет. Детский организм очень чувствителен к незнакомым продуктам, поэтому мякоть нужно давать ребёнку малыми порциями. Следите за реакцией организма.
3. Если у ребёнка существует какая-либо аллергическая реакция, давать тропические фрукты рекомендуется не ранее 3 лет. При этом нужен надзор над состоянием здоровья. В остальном кокос считается ценной нишей микроэлементов и веществ, необходимых для полноценного развития ребёнка.
4. Высокое содержание кальция в орехе помогает правильно сформироваться костной ткани. В результате ребёнок с малых имеет крепкие зубы и кости. Наличие железа помогает детскому организму предотвратить развитие анемии.
5. Мякоть тропического ореха при регулярном приёме хорошо воздействует на кожный покров малыша. Помимо этого широко применяется масло для защиты эпидермиса от прения и пагубного воздействия ультрафиолетовых лучей.
6. Исследования показали, что кокос практически не имеет противопоказаний для подрастающего организма. Запрещается давать тропическую мякоть детям при наличии аллергии.
7. Кокос является отличной альтернативой покупных комплексов поливитаминов. Орех обеспечит ребёнку развитие и поможет организму противостоять сезонным инфекциям. Регулярный приём мякоти заряжает энергией на долгое время.

Применение кокоса

Мякоть

1. Мякоть экзотического ореха на вкус известна практически каждому. На свете найдётся мало людей, которым сырьё не нравится. В остальных случаях кокос любят повсеместно за уникальный и достаточно интересный вкус.
2. Из сушёной мягкой части делают стружку, которую применяют в кулинарных целях. Свежий плод предпочтительно добавляют в различные салаты, вторые блюда и супы. Кокос раскрывает в пище новые вкусовые нотки.

Молоко

1. Часто после переработки мякоти ореха получают молоко. Его используют в сферах косметической направленности для лечения солнечных ожогов и воспалительных процессов на коже.
2. Жидкость отлично сочетается с другими продуктами при приготовлении соусов и блюд. Её лучше сочетать с морскими коктейлями, мясом, тушёными овощами.

Масло

1. Состав не менее востребован в сфере косметологической направленности и промышленных целях. Из масла делают парфюмерию и некоторые медицинские препараты.
2. Растительный состав полезен для кожи головы и шевелюры в целом. Систематическое применение масла помогает предотвратить секущиеся кончики и расслаивание волос.
3. В результате применения вы в полной мере питаете кожу необходимыми веществами. Волосы получают должное увлажнение и защиту.
4. Средство наиболее востребовано среди представительниц прекрасного пола с повышенной сухостью локонов. Стоит знать, что масло при регулярном применении вымывает красящий пигмент.
5. Масло кокоса нашло применение и для кожи тела. Состав борется с преждевременным старением, омолаживая ткани на клеточном уровне. В результате исчезает часть заломов и морщин.
6. Состав не менее востребован в массажных целях. Масло благоприятно воздействует не только на кожный покров, но и на центральную нервную систему. В результате процедуры человек расслабляется и успокаивается.

1. Бытует мнение, что орех негативно отражается на сердечно-сосудистой системе из-за высокой питательности (калорийности и жирных кислот). Вопреки подобным утверждениям доказано, что наличие приведённых ферментов пагубно не отражается на здоровье.
2. Единственным условием остаётся то, что не рекомендуется злоупотреблять тропическим орехом людям, которые имеют проблемы с избыточным весом. При диарее регулярный приём кокоса может ухудшить положение. В остальном плод полностью безопасен и рекомендован к потреблению.

Чтобы кокос принёс максимальную пользу организму, важно правильно выбрать орех. Если вы никогда ранее не пробовали тропический продукт, не рекомендуется первый раз на него налегать. Реакция организма может быть непредсказуемой, вы рискуете развить индивидуальную непереносимость.

Видео: польза кокоса и кокосового молока

Польза кокоса — чем полезен кокос для здорового организма

Кокосовый орех – это тропический фрукт, который хорошо известен своей питательной ценностью. Мякоть кокоса, кокосовые сок и масло пользуются популярностью во всем мире не только благодаря восхитительному вкусу, но и благодаря обилию витаминов, минералов и питательных веществ. Еще первобытные люди прекрасно знали полезные свойства кокоса и потому использовали этот плод для лечения ряда болезней. Лечебные свойства кокоса признаются и современной медициной.

Пищевая ценность

Одна чашка (80 гр.) тертой кокосовой мякоти содержит 283 калорий, 224 из которых составляет жир. В этой же порции содержится 12 гр. углевода, 3 гр. белка и 5 гр. сахара. Кокос является отличным источником марганца – он содержит около 60% рекомендуемой суточной нормы этого минерала для взрослого человека. Помимо этого, в одной порции кокоса содержится 11% суточной нормы потребления железа, 9% — фосфора, и 8% — калия. Обнаружены в кокосе следы и других питательных веществ – в частности, цинка, кальция и магния.

Физические преимущества

Кокос достаточно богат белком. Благодаря своей высокой калорийности и жирности, кокос является полезной здоровой пище для тех, кто хочет набрать вес – это актуально истощенным людям, а также бодибилдерам и спортсменам, которые нуждаются в богатой белками пище, Чтобы нарастить мышечную массу. Также кокос полезен для спортсменов еще и потому, Что он обеспечивает быстрое и качественное повышение энергии в организме.

Также кокос приносит большую пользу внешнему виду тела самыми различными способами, поэтому он может быть особенно интересен для женщин, желающих хорошо выглядеть. В частности, кокосовые маски смягчают и тонизируют кожу, уменьшают количество морщин и тонких линий на лице, помогают избавиться от перхоти и, в целом, поддерживать крепкое здоровье волос и кожи головы.

Кокос чрезвычайно полезен детям. Он содержит множество минералов и витаминов, необходимых для здорового роста и развития ребенка – к примеру, высокое содержание кальция и магния поддерживает развитие крепких костей и зубов. Также кокос помогает защитить кожу от вредного воздействия солнца, что тоже важно для детей.

Целебные свойства кокоса

Едва ли не самое полезное свойство кокоса, связанное непосредственно с лечением каких-либо заболеваний, объясняется высоким содержанием лауриновой кислоты, которая, в свою очередь, помогает организму бороться с бактериями и кишечными паразитами, а также отпугивает бесчисленные инфекции (вплоть до ВИЧ-инфекции). По причине содержания этой же кислоты кокосовое молоко помогает поддерживать надлежащее функционирование почек и мочевого пузыря.

Употребление в пищу кокоса положительно сказывается на пищеварительном тракте и щитовидной железе. В частности, кокос помогает справиться с запорами и скоплениями газа в желудке, язвами и другими заболеваниями пищеварительного тракта и желудка. Кокос также поддерживает щитовидную железу и помогает предотвратить зоб (увеличенная щитовидная железа), поскольку содержит немалое количество йода.

Также научными исследованиями было доказано, что кокосы защищают организм от рака (в особенности, от рака груди – еще одно важное полезное свойство кокоса для женщин) и остеопороза, растворяют камни в почках, снижают риск эпилептических припадков у эпилептиков, а также уменьшают симптомы, связанные с поджелудочной железой.

Недостатки

Кокос содержит большое количество насыщенных жиров, которые, как правило, менее полезны, нежели другие типы жировых отложений. Тем не менее, более половины жирных кислот кокоса происходят из лауриновой кислоты, которая славится противовирусным и антибактериальным действием и очень полезна в борьбе с инфекциями. По этой причине кокос в своем естественном виде – это все-таки очень полезный плод. Однако если говорить про неестественным путем переработанный кокос – полезные свойства кокоса сменяются вредными свойствами. К примеру, гидрогенизированное кокосовое масло полностью удаляет содержание лауриновой кислоты и потому закупоривает артерии и ухудшает здоровье сердечнососудистой системы.

Кроме того, ввиду высокой калорийности кокоса злоупотреблять этим плодом не рекомендуется людям, имеющим проблемы с лишним весом. Однако умеренное употребление кокоса, напротив, улучшает пищеварение и укрепляет метаболизм, благодаря чему можно даже сбросить пару-тройку лишних килограммов.

Кешью паста с кокосом Nutbutter, 320 гр

      Повальное увлечение ореховыми пастами пришло к нам из США, где арахисовая паста — это неотделимая часть концепции типичного американского семейного завтрака и обязательный компонент сэндвичей из каждого второго школьного ланч-бокса. Солидная питательность и медленно расщепляющиеся углеводы при полном отсутствии холестерина сделали ореховый спред идеальным элементом питания для спортсменов, особенно для тех, кто работает над наращиванием мышечной массы.

      Сегодня производители пасты радуют нас головокружительным разнообразием видов этого лакомства. Познакомьтесь с очередной новинкой: паста из кешью с добавлением высушенной мякоти кокоса. Состав здесь весьма скромный и тем лучше: только кешью и кокос, никаких гидрогенизированных масел, ароматизаторов и подсластителей. Эта вкуснейшая паста в них просто-напросто не нуждается: кешью и без того один из самых сладких орешков, и в нем вполне достаточно масел, чтобы в перемолотом виде масса обладала нежной шелковой консистенцией, сравнимой разве что с кремом. Причем эти масла полезны: они состоят из ненасыщенных жирных кислот, способных понижать уровень «плохого» холестерина в организме, что является спасением для кровеносных сосудов и сердца, не говоря уже о контроле за весом. 

      У пасты, в которую не добавили ничего лишнего, есть своя особенность: она довольно быстро делится на фракции, поэтому вы можете однажды увидеть, что продукт расслоился. Без паники! Достаточно просто перемешать содержимое баночки перед использованием и впредь хранить ее в холодильнике, изредка переворачивая вверх тормашками.

      Горячий тост, ломтики свежих овощей, выпечка, соусы для основных блюд и салатов обретут новое «звучание», стоит добавить к ним пасту кешью с кокосом. Обволакивающий эффект этого лакомства прекрасно сочетается со сладкими, солеными и даже острыми блюдами, продлевая их послевкусие. 

      Пищевая ценность на 100 г: белки – 10г, жиры – 51г, углеводы — 9г.

      Энергетическая ценность на 100 г:  590 кКал/ 2,470 кДж.

Польза и вред пасты из кокосовой мякоти. Кокосовая паста: польза и вред

14 сентября 2018

Сладкоежки во всем мире давно оценили вкус кокосовой пасты. И если тропический фрукт, который многие ошибочно называют орехом, не так уж популярен, совсем другое дело — кокосовое масло. Польза и вред такого угощения — тема нашей статьи.

Большинство людей убеждены, что кокос — это тот же орех.Однако ученые спешат оспорить подобное утверждение, ведь орехи обязательно содержат ядро, а кокос — жидкость. Таким образом, этот фрукт не имеет ничего общего с названными братьями.

Многие сладкоежки любят ореховое масло. Этот продукт имеет характерный кокосовый привкус и слишком сладкий. Но сахар в пасту не добавляется. Изготовлен из натуральных компонентов — мякоти кокоса. Поэтому, чтобы оценить полезные свойства и возможный вред такого лакомства, необходимо подробно разбираться в том, чем чреват кокосовый орех.

Из чего сделан кокос?

Можно есть только сок, содержащийся внутри кокоса, а также белую мякоть. Кокос нельзя назвать диетическим тропическим фруктом, так как в 100 г мякоти содержится около 350 Ккал.

А вот в кокосовой стружке, которую мы привыкли использовать для приготовления различных кондитерских изделий, а также десертов, калорийность еще выше и превышает 500 килокалорий. Чего нельзя сказать о воде, содержащейся внутри мохнатого плода.Калорийность его порции в 100 мл составляет 17-18 Ккал.

Мало кто знает, что кокос — это природный кладезь витаминов, клетчатки, минералов, микро- и макроэлементов.

Состав компонентов:

• холин;
• витамин К;
• тиамин;
• ниацин;
• кислоты — аскорбиновая и фолиевая;
• витамин PP;
Токоферол
• ;
• пиридоксин.

Количество содержащихся в кокосе микро- и макроэлементов, пожалуй, не стоит перечислять.Достаточно взглянуть на таблицу Менделеева. Большинство его компонентов содержится в мякоти кокоса.

Но не только эти вещества наполняют кокос. Также в его мякоти есть аминокислоты, клетчатка, антиоксиданты, натуральные масляные экстракты.

Бесценная польза кокоса

Если кокосовая паста изготовлена ​​из натуральной фруктовой мякоти, то польза от такого продукта будет такой же, как и от свежих тропических фруктов.

На заметку! Некоторые ученые после длительных исследований пришли к выводу, что кокосовая вода и кровь человека имеют очень похожий состав.

Из лохматых тропических фруктов получают не только мякоть или воду. Молоко, макаронные изделия и масло производятся уже в промышленных условиях.

• укрепление ногтевых пластин;
• улучшение состояния кожных покровов;
• укрепляющие волосы;
• повышенное половое влечение;
• способствует лечению заболеваний урологической области;
• восполнение дефицита белка;
• способствует увеличению мышечной массы;
• лечение запора;
• устранение вздутия живота;
• нормализация работы ЖКТ;
• улучшение работы органов репродуктивной системы;
• лечение почечных недугов;
• профилактика заболеваний желчного пузыря;
• нормализация обменных процессов.

На этом перечень полезных свойств кокосовой мякоти, из которой делают вкусные макароны, нельзя назвать исчерпывающим. Если вы заметили, то кокосовый орех содержит фолиевую кислоту. Как известно, без витамина B9 невозможно представить полноценную работу репродуктивной системы женщины. Особенно полезен фрукт при планировании беременности и вынашивании.

Обогащен мякотью тропических фруктов с протеином. Поэтому атлеты, желающие нарастить мышечную массу, могут смело лакомиться этим фруктом.

Несмотря на высокую калорийность мякоти кокоса, этот фрукт помогает избавиться от лишней массы тела. Ощущение сытости сохраняется надолго. Только, как и все другие сладости, макароны лучше есть с утра, чтобы съеденные калории не превращались в жировые отложения.

Интересно! Считается, что кокос — мощный афродизиак. Съев его, вы увеличите сексуальное влечение.

• профилактика онкологических заболеваний;
• улучшение зрительной функции;
• укрепление иммунной системы;
• профилактика патологий сердечной мышцы и сосудов;
• Лечение ангины;
• оказывает противовоспалительное действие на организм человека.

Люди, живущие в мегаполисах, часто страдают дисфункцией щитовидной железы. В большинстве случаев виноват дефицит йода. Мякоть кокоса поможет восполнить ее недостаток. Представьте себе — тропические фрукты содержат высокую концентрацию этого элемента.

Есть ли вред?

Как бы ни была полезна кокосовая паста, злоупотреблять такой сладостью категорически противопоказано. В первую очередь это касается людей, склонных к полноте. Не забывайте о высокой энергетической ценности тропических фруктов.

Если вы решили попробовать такое лакомство впервые, съешьте небольшую порцию и внимательно понаблюдайте за реакцией своего организма. Ученые утверждают, что кокос не может спровоцировать развитие аллергической реакции, но все же есть исключения.

Некоторые специалисты убеждены, что включение такой сладости в меню может негативно сказаться на состоянии сердечной мышцы и сосудов из-за высокой концентрации жиров. Да, мякоть кокоса содержит жиры, но после проведения исследований ученые пришли к выводу, что они никаким образом не влияют на уровень холестерина, а значит, не представляют угрозы для сердечно-сосудистой системы.

Если у вас есть склонность к диарее, лучше исключить такой продукт из своего рациона. Это касается и свежих кокосов.

Кокос — это большой круглый плод кокосовой пальмы с твердой ворсистой скорлупой, тонкой коричневой кожицей и белой мякотью, который едят свежим или сушеным, в хлопьях или терке.

Какос, растение семейства Пальмовых (Arecaceae) и единственный вид из рода Кокос.

Одной из особенностей этих деревьев является то, что они охотно живут в непосредственной близости от морской воды, хотя им это совершенно не нужно.Это связано с легкостью, с которой неглубокие корни пальм впитывают влагу из обильно орошаемой почвы на берегу моря.

Кожура кокоса не повреждается в соленой воде. Это значит, что упавший в морские волны орех можно вынести в открытое море и после долгих скитаний выбросить на какой-нибудь дальний берег, где через некоторое время родится молодая пальма.

Как выбрать кокос?

Кокосы часто колются при транспортировке, поэтому из них выливается молоко и они сами загнивают.Так что, если вы видите даже небольшую трещину на кокосе, не покупайте его. В хорошем кокосе молоко должно плескаться, это хорошо слышно.

Мякоть кокоса должна легко отделяться не только от скорлупы, но и от твердого слоя (между белым и самой скорлупой). Если нет, то гайку сняли зеленым цветом. И мякоть должна быть мягкой. Обычно его используют как неглубокую скобу.

Использование кокоса в кулинарии

Кокосы используются во фруктовых салатах, десертах, пирогах, супах и иногда в основных блюдах.

Кокосовое масло — жирное растительное масло, получаемое из копры. Его получают путем горячего прессования свежесушеной кокосовой мякоти. Он используется в основном в мыловарении, при производстве косметики, для приготовления охлаждающих начинок в вафельных пирогах и при производстве маргарина.

Благодаря популярности азиатской кухни, мякоть кокоса недавно стала использоваться в европейских рецептах.

Как открыть кокос

Сверху каждого кокоса есть 3 углубления в форме равнобедренного треугольника.Для начала нужно проткнуть (отверткой, узким ножом, ножницами) ближайшее к верху отверстие. С одного ореха можно слить до двух третей стакана.

Далее пригодится молоток 🙂 держа кокос в одной руке, нужно его повернуть, тапнуть по так называемому золотому сечению кокоса (примерно треть с конца с черными глазками), и он вдоль этой линии совершенно неожиданно появится трещина — это естественная линия разлома. Достаточно воткнуть в него кончик ножа и немного надавить, кокос расколется сам.Хотя, если вы откроете кокос из супермаркета, а он не свежий, молоток снова пригодится.

Калорийность кокоса

Кокос считается калорийным продуктом из-за высокого содержания жира. В 100 г кокоса содержится 354 ккал. Энергетическая ценность кокосового масла — 862 ккал на 100 г. Однако в кокосовом молоке содержится всего 19 ккал. Чрезмерное употребление кокосов может привести к лишнему весу.

Пищевая ценность на 100 грамм:

Полезные свойства кокоса

Кокосовый орех содержит множество лекарственных веществ, натуральных масел и антиоксидантов.

Кокосовый орех содержит калий, кальций, магний, фосфор, витамин, фолиевую кислоту и клетчатку.

Мякоть кокоса улучшает пищеварение и зрение, восстанавливает силы, повышает иммунитет, предотвращает сердечно-сосудистые и онкологические заболевания.

Кокос обладает противовоспалительным и антимикробным действием.

Кокосовое молоко имеет приятный запах и сладкий вкус, очень полезно для кожи и содержит около 27% жира, 6% углеводов и 4% белка. Молочко прекрасно освежает и тонизирует кожу, восстанавливает эластичность стареющей и дряблой кожи.Особенно успешно его можно применять для лечения угревой сыпи и аллергических высыпаний, успокаивать и сушить воспаленную кожу.

Кокосовое масло состоит из триглицеридов и среднецепочечных насыщенных жирных кислот, благодаря которым оно очень быстро впитывается, замечательно увлажняет и делает кожу бархатистой. В частности, лауриновая кислота отрицательно влияет на множество патогенных микроорганизмов, бактерий, дрожжей, грибков и вирусов. Кокосовое масло также содержит каприновую кислоту (7% от состава жирных кислот), которая стимулирует антимикробную активность.Кокосовое масло легко усваивается и не нагружает печень. Он полезен для желудка и способствует здоровой кишечной флоре.

Полезные свойства вкусного ореха, который жители тропических стран называют подарком неба, сложно переоценить. Необычайная солнечная энергия скрыта внутри таинственного плода кокосовой пальмы. Наполняет человека в процессе приема пищи, лечения, проведения косметических процедур. Насколько полезен кокос, известно давно.Он стал популярным орехом в странах планеты, пользуясь славой своих проверенных веками полезных качеств.

Едят в свежем виде. Готовят кулинарные блюда, используют их для диет для похудения, лечения возникающих заболеваний. Целебные свойства плода используются в современной традиционной медицине. Польза кокоса проявляется в сочетании с шоколадом, медом и другими продуктами. Это важно, учитывая высокое содержание жира в орехе, из-за которого вы не будете есть его много.

Общие сведения и состав

Орех образован на тропической пальме, которая растет у берегов теплых морей. Правила употребления косточковых фруктов пришли в реальный мир из многовековых традиций употребления, изучения того, чем полезен кокосовый орех.

В питании используются масло, молоко, мякоть, кокос, польза и вред которых стали особенно интересными в связи с развитием рынка грецких орехов. Все продукты содержат витамины группы В, аскорбиновую кислоту, без которых борьба с микробами и вирусами невозможна.Полезность кокоса подтверждается поступающим в организм антиоксидантом биотином. Они участвуют в прохождении липидного, белкового обмена. Определена энергетическая ценность всех видов кокосовых продуктов. Например, в 100 г кокоса содержится 365 килокалорий, созданных белками, жирами, углеводами и клетчаткой. В молоке всего 20 ккал. В настоящее время коксохимические продукты не менее часто рекомендуют и в традиционной, и в современной медицине.

Прежде чем насладиться вкусом кокоса, нужно научиться выбирать фрукт при покупке.Узнайте о пользе кокоса для организма, чем зеленые кокосы отличаются от обычных коричневых орехов. Вместе с употреблением вкусных блюд кокос можно использовать с пользой для кожи, волос, внешнего вида, особенно женщин. Кокосовые маски смягчат кожу лица, замаскируют появившиеся морщинки и замедлят процесс старения. Сделать скраб из кокосовой стружки несложно. Для этого в основу, состоящую из кусочков нагретого мыла, добавляют 50 г кокосового масла и столько же миндального масла.В разогретую смешанную массу добавляют кокосовую стружку в количестве четырех, пяти столовых ложек. Хорошо перемешанный продукт после застывания готов к употреблению. Современное косметологическое производство выпускает шампуни с усиленным лечебным действием для ослабленных волос, маски.

Преимущества

Ценность растения определяется набором полезных элементов в его составе. Их слаженная работа в организме нормализует сосуды, улучшает качество крови, регулирует уровень холестерина, стимулирует кроветворные органы.Плановое длительное питание кокосом очищает кишечник, активно выводя токсины и вредные соединения. Это помогает создать флору, неблагоприятную для развития вирусов гриппа, кори, стоматита, герпеса. Существенно повышаются защитные силы человека, повышается иммунитет. Есть возможность победить различные заболевания, создать профилактический барьер для многих инфекций, грибков, провоцирующих возникновение сложных заболеваний, например, остеопороза. Жиры, присутствующие в молоке, мякоти, масле, обладают способностью восстанавливать естественный ритм работы внутренних органов человека, возвращая обмен веществ в норму.

Полезные вещества кокоса играют активную роль в предотвращении запоров, повышенного газообразования и различных заболеваний пищеварительной системы. Рекомендуется употреблять при профилактике образования зоба, заболеваний щитовидной железы из-за содержащегося в нем йода. Исследования, проведенные с использованием современных методов, подтвердили эффективные функции кокоса в борьбе с опухолями, особенно в груди. Лауриновая кислота кокоса в организме превращается в монолаурин и начинает участвовать в сложном процессе защиты человека от ВИЧ-инфекции, уменьшения эпилептических припадков и снятия боли в поджелудочной железе.Сок из зеленых плодов снижает температуру тела при болезни, утоляет жажду, приходит на помощь в роли стерильного антисептика, заменяя плазму крови в экстренных случаях. Вместе с обычной глюкозой кокосовый сок вводится внутривенно для предотвращения обезвоживания.

Кокос считается полезным детским питанием. Благодаря составу микроэлементов, витаминов он может обеспечить рост, правильное развитие ребенка. Особенно важны кальций и магний, которые необходимы для образования костей и роста зубов.Кокос защищает ребенка во время обязательных прогулок от ненужного воздействия ультрафиолетовых лучей солнца.

Для спортсменов, которым необходима богатая белком пища, людей с недостаточным питанием, бодибилдеров, употребление кокоса поможет быстро набрать необходимую массу тела вместе с накоплением энергии. Чем в этом случае полезен кокос для организма? Орех быстро придает силу, выносливость на соревнованиях.

Молоко

Для жителей мест, где растет кокосовая пальма, употребление сока молодых плодов, молока спелых орехов было обычным продуктом питания на протяжении многих веков.Они хорошо знают момент, когда внутри мохнатого ореха образовалось молоко. Это сладкая белая жидкость, которая постепенно превращается в кашицу. Имеющиеся в продаже кокосы обычно не содержат молока, а содержат только мякоть. В то же время знание того, чем полезен кокос, подтверждает его природные преимущества. Вы можете попробовать его вдоволь, как и сок во время летних поездок в тропические страны. Вкус сока кислый, а молоко сладкое, жирное. Орех средних размеров может порадовать стаканом молока. Его можно пить, чтобы утолить жажду.Добавляйте в рецепты десертных блюд, коктейлей с алкоголем. В химический состав молока входят жиры, белки, углеводы, лауриновая кислота. Он содержится в материнском молоке, которое защищает маленький организм от вирусов и инфекций. Эти элементы обладают антимикробными, противовоспалительными свойствами. Мочегонные свойства молока помогают растворять камни в почках. Полезные вещества быстро усваиваются организмом, не накапливаются, а переходят в энергию. Лица, страдающие от заболеваний костной системы, следует помнить, что кокосовое молоко помогает организму усваивать кальций.Улучшает правильную работу сердца, состав крови. Оптимальное содержание сахара позволяет пить его диабетикам. Молоко часто рекомендуется для предотвращения заболеваний, передающихся половым путем, так называемых болезней Венеры.

Целлюлоза

В состав спелого ореха входит аппетитная масса, которую легко съесть ложкой, разделить на вкусные кусочки. Он отделяется от стенок ореха, а завернутые в полиэтилен кусочки могут пролежать в холодильнике около месяца. Когда мякоть застынет, удобнее всего делать из нее стружку, которую постепенно используют в рецептах блюд, лекарствах для лечения.Мякоть обладает способностью устанавливать естественный ритм пищеварительной системы, поддерживать ослабленную иммунную систему и восстанавливать ее утраченные свойства. Из него готовят капли, чтобы помочь остановить отит. А также препараты, рекомендуемые для профилактики онкологии, болезней сердца, улучшения зрения. Диарею, отравление, приступ холеры лечили древние люди с помощью белоснежной мякоти. Энергетическая емкость пульпы оценивается в 283 ккал на 80 г массы. Чаще всего едят свежую мякоть, а затвердевшую используют для производства масла.

Сливочное масло

Сейчас старейшее лечебное средство на травах, зарекомендовавшее себя как помощник в медицине, легко найти в продаже. Для изготовления используется метод холодного прессования. Технология приготовления масла позволяет получать рафинированный прозрачный и нерафинированный вид продукта. Первый вариант чаще всего используется в косметологических препаратах. Срок годности белой ароматной жидкости — не более года. В масле содержатся жирные кислоты. Они помогают маслу быстро впитываться кожей.Увлажняет, делает бархатистым. Лауриновая кислота активно уничтожает вирусы, микробы, патогенные микроорганизмы. Противомикробная борьба усиливается наличием каприновой кислоты. Масло не создает нежелательной нагрузки на печень благодаря своей способности быстро усваиваться, превращаясь в энергетический багаж организма. Его употребление полезно для желудка, кишечника.

Универсальное использование масла лучше всего проводить под наблюдением врача. Изучение химического состава, изучение эффективного воздействия на организм, позволило использовать кокосовое масло в следующих случаях:

1. Лечение кожных заболеваний.Его использование дает отличный эффект при регулярном уходе за проблемной кожей головы и волосами. Помимо увлажнения, питания кожи, он восстанавливает поврежденные волосяные фолликулы, приводит жирную кожу в нормальное состояние. Потеря белка во время мытья волос значительно сокращается при использовании кокосового масла. Он проникает глубоко в слои кожи головы, снабжая их полезными элементами. Легко смывается. Подходит для всех типов кожи. Быстро впитывается, укрепляя ослабленные, сухие, истонченные волосы после окрашивания.
2. Лечение инфекционных заболеваний, вызванных вирусами гриппа, герпеса, кори.
3. Профилактика заболеваний печени, пищеварительной системы, почек.
4. Профилактика остеопороза. Продукт, который помогает укрепить кости.
5. Для эффективного похудения. Масло часто используется в массажных процедурах тела и головы.

Кокосовое масло — важный ингредиент в мыловаренной технологии. Он входит в состав зубных паст. Кокос часто используют в рецептах вкусных кулинарных предложений десертов, пирогов, супов, салатов.

Противопоказания

Использование в пищу кокосовых продуктов, польза которых проверена веками, не отличается особыми противопоказаниями. В любой пище нужно соблюдать чувство меры. Особенно, если есть склонность к ожирению, сахарному диабету. При лечении любого заболевания кокосом необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Среди множества десертов, известных в кулинарии, кокосовая паста не последняя. Сделанный из натуральных ингредиентов, нежный и вкусный, он может стать отличным дополнением к вашему ежедневному рациону.

Описание продукта

Кокосовая паста — продукт, производимый многими пищевыми корпорациями по всему миру. Это кремообразное вещество с приятным слегка сладковатым послевкусием. И это при том, что сахар в его состав не входит. Обычно кокосовую пасту делают из мякоти натуральных фруктов.

Иногда его также называют сливочным маслом или спредом. Это связано с тем, что макаронные изделия из них обычно очень жирные. Во время хранения при повышении температуры окружающей среды он может даже расколоться на мякоть и масло.Причем первый слой идет вниз, а второй вверху. Поэтому перед употреблением такой продукт необходимо предварительно перемешать. Лучше всего это делать после разогрева, например на водяной бане. Продукт из натуральной ореховой мякоти можно использовать по-разному:

1. Для приготовления бутербродов он похож на арахисовое масло, уже известное и популярное на Западе.
2. В качестве ароматной заправки для фруктовых салатов.
3. Для приготовления различных десертов (тортов или мороженого).

Особенность в том, что готовый продукт проходит минимальную кулинарную обработку.

Пищевая ценность

Кокосовая паста — это не только очень вкусный, но и вполне полезный продукт. В нем содержится:

1. Большое количество ценных аминокислот (нейлоновая, пальмитиновая, стеариновая и другие). Среди них основная ценность — Помимо ореховых полуфабрикатов, он также содержится в грудном молоке человека. Уникальность этой кислоты в том, что она защищает организм человека от вредного воздействия всевозможных вирусов и инфекций.
2. Минералы (железо, магний, фосфор, цинк и калий).
3. Витамины (C, B1, B2 и E).
4. Моносахар (глюкоза и фруктоза).
5. Жиры и белки растительные.

Врачи советуют использовать такое средство при упадке сил, хронической усталости и сезонном авитаминозах. Рекомендуется людям, страдающим серьезными нервными расстройствами, а также тем, кто пытается выйти из тяжелой депрессии. Исследования ученых показали, что кокосовое молоко, содержащееся в пасте, благотворно влияет на мозговую деятельность.Кроме того, он способен очистить организм и помочь человеку справиться с некоторыми урологическими заболеваниями. Натуральные жиры, содержащиеся в пасте, нормализуют работу многих органов и систем.

«Гавайская паста»

Осознавая уникальность этого продукта, любая хозяйка, конечно же, захочет узнать, как готовится кокосовая паста? Рецепт будет зависеть от того, какие ингредиенты есть в наличии. Самый простой вариант — гавайская паста. Для него в качестве исходных компонентов вам потребуются: на 250 грамм сливочного сыра, треть стакана кокоса и две столовые ложки ананасового джема.

На приготовление такого десерта уйдет не более четверти часа:

1. Положите все ингредиенты в глубокую миску (кастрюлю или миску).
2. Взбить венчиком или обычной вилкой до однородной массы. Если хотите, можете использовать блендер.
3. Отправьте полученную смесь в холодильник на полтора часа, предварительно накрыв посуду крышкой или полиэтиленовой пленкой.

Из этой пасты можно приготовить идеальные бутерброды. А в качестве основы лучше использовать белый хлеб с хрустящей корочкой и пористой мякотью.Для этого, например, отлично подойдет итальянская — чиабатта.

Старинные рецепты

В Дагестане очень популярно национальное блюдо «урбеч». Это паста, которую получают путем измельчения орехов или различных семян. В древности его готовили путем измельчения каменными жерновами. В наши дни с современными технологиями все намного проще. С помощью этой технологии получается отличная кокосовая паста. Повторить рецепт в домашних условиях очень просто. Для этого требуются только плоды кокоса.Далее необходимо поступить следующим образом:

1. Раскройте орехи и аккуратно извлеките из них всю мякоть.
2. Для приготовления макарон обычно используются специальные мельницы. В домашних условиях их можно заменить кухонным комбайном. Сырье необходимо загрузить в тару и измельчить до пастообразного состояния.

Особенностью данного процесса является необходимость правильного выбора частоты вращения дробильного устройства. Необходимо, чтобы жмых, образующийся при измельчении, сразу смешивался с отделившимся при этом маслом.В результате должна получиться вязкая и достаточно плотная масса.

Мнения потребителей

В последнее время натуральная кокосовая паста стала довольно распространенным явлением на полках продуктовых магазинов. Отзывы покупателей об этом товаре в основном положительные. Раньше это были товары исключительно иностранного производства, но в последнее время на прилавках появились и отечественные товары. К ним относятся бренды «Благодар» и «Nutbutter». Среди положительных качеств пользователи отмечают исключительно натуральный состав продукта.Действительно, обе пасты сделаны только из кокосовой мякоти без добавления каких-либо консервантов или других химикатов.

Покупателям нравится нежная кремовая текстура и хороший вкус. Правда, некоторых беспокоит высокая калорийность такого продукта. Для суточной потребности достаточно всего двух столовых ложек. Больше может только навредить. Особенно это актуально для людей, склонных к ожирению. Кроме того, есть еще одна причина, по которой некоторые потребители вынуждены воздерживаться от покупок. Это довольно высокая цена за товар.Однако если принять во внимание его минимальную суточную норму потребления, то сумма не покажется такой большой.

Рецепт для сладкоежек

Кокосовую пасту в домашних условиях можно приготовить как Для этого вам понадобится следующий набор продуктов: 60 граммов кокосовой стружки имеют такое же количество сахарной пудры и 10 граммов любого растительного масла.

Приготовление сводится к тщательному перемешиванию ингредиентов. Для этого может потребоваться блендер или кофемолка. Весь процесс состоит из двух этапов:

1. Сначала необходимо смешать продукты.
2. Затем их нужно переложить в таз.
3. Взбивать под крышкой, пока смесь не станет как можно более однородной.

Обычно это занимает около 10-15 минут. Все будет зависеть от количества взятых оригинальных компонентов. В результате получается мягкая кремообразная масса, которую затем можно использовать по прямому назначению:

• для приготовления фруктовых смузи, выпечки и молочных коктейлей;
• намазать на хлеб;
• Используйте ложку в натуральном виде.

В некоторых национальных кухнях такую ​​пасту иногда используют не совсем знакомым нам способом. Например, в Таиланде его поливают во время жарки курицы или добавляют в суп. Для россиян это настоящая экзотика, и местные жители давно привыкли к такому вкусу.

Кокос — тропический фрукт, хорошо известный своей пищевой ценностью. Кокосовая мякоть, кокосовый сок и масло популярны во всем мире не только из-за их восхитительного вкуса, но и из-за обилия витаминов, минералов и питательных веществ.Еще первобытные люди очень хорошо знали полезные свойства кокоса и поэтому использовали этот фрукт для лечения ряда заболеваний. Лечебные свойства кокоса признаны современной медициной.

Пищевая ценность

Одна чашка (80 грамм) измельченной кокосовой мякоти содержит 283 калории, из которых 224 — жир. В этой же порции содержится 12 граммов. углевод, 3 гр. белок и 5 гр. Сахара. Кокос — отличный источник марганца — он содержит около 60% дневной нормы для взрослого человека.Кроме того, одна порция кокоса содержит 11% суточной нормы железа, 9% фосфора и 8% калия. В кокосе обнаружены следы других питательных веществ — в частности, цинка, кальция и магния.

Физические преимущества

Кокос богат белком. Из-за высокой калорийности и содержания жира кокос — это здоровая и здоровая пища для тех, кто хочет набрать вес, особенно для людей с недостаточным весом, а также для бодибилдеров и спортсменов, которым для наращивания мышечной массы нужны продукты, богатые белком.Также кокос полезен для спортсменов еще и потому, что обеспечивает быстрый и качественный прирост энергии в организме.

Кокос также улучшает внешний вид тела различными способами, поэтому он может быть особенно интересен женщинам, которые хотят хорошо выглядеть. В частности, кокосовые маски смягчают и тонизируют кожу, уменьшают морщины и тонкие линии на лице, помогают избавиться от перхоти и в целом сохраняют здоровье волос и кожи головы.

Кокос очень полезен для детей. Он содержит много минералов и витаминов, необходимых для здорового роста и развития ребенка — например, высокое содержание кальция и магния способствует развитию крепких костей и зубов.Кокос также помогает защитить кожу от вредного воздействия солнца, что также важно для детей.

Лечебные свойства кокоса

Кокос положительно влияет на пищеварительный тракт и щитовидную железу. В частности, кокос помогает избавиться от запоров и газов в желудке, при язвах и других заболеваниях пищеварительного тракта и желудка. Кокосовый орех также поддерживает работу щитовидной железы и помогает предотвратить зоб (увеличение щитовидной железы), поскольку он содержит изрядное количество йода.

Также научные исследования доказали, что кокосы защищают организм от рака (особенно от рака груди — еще одного важного полезного свойства кокоса для женщин) и остеопороза, растворяют камни в почках, снижают риск эпилептических припадков у эпилептиков, а также уменьшают симптомы связанные с поджелудочной железой.

недостатки

Кокос богат насыщенными жирами, которые, как правило, менее полезны, чем другие типы жировых отложений. Однако более половины жирных кислот в кокосе поступают из лауриновой кислоты, которая известна своими противовирусными и антибактериальными свойствами и очень помогает в борьбе с инфекциями.По этой причине кокос в его натуральном виде по-прежнему остается очень полезным фруктом. Однако если говорить о кокосе, обработанном неестественно, полезные свойства кокоса заменяются вредными. Например, гидрогенизированное кокосовое масло полностью удаляет лауриновую кислоту и, следовательно, закупоривает артерии и ухудшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, из-за высокой калорийности кокоса не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом людям с проблемами лишнего веса. Однако умеренное употребление кокоса наоборот улучшает пищеварение и усиливает обмен веществ, так что можно даже сбросить пару лишних килограммов.

Фактов о питании, пользе для здоровья и рецептах — Healthy Blog

17 августа 2015 г. · Автор Foodtolive Team

Сушеный кокос часто недооценивают по сравнению с другими сухофруктами. Однако, если вы заинтересованы в здоровом питании, вам обязательно нужно включить его в свой рацион. Преимущества сушеного кокоса и его исключительно высокая пищевая ценность делают его ценным дополнением ко многим блюдам.

Не забывайте, что это очень вкусная еда.Есть много отличных рецептов, в состав которых входит сушеный кокос. Вам обязательно понравится попробовать все эти вкусные блюда. Они могут помочь вам перейти к здоровому питанию, потому что всегда легче перейти на новую диету, когда вы съедите несколько вкусных угощений.

Пищевая ценность сушеного кокоса

Одним из наиболее важных преимуществ сушеного кокоса является его высокая питательная ценность. Тем не менее, это момент, о котором вам нужно подумать, если вы пытаетесь похудеть. Хотя этот фрукт содержит полезные жиры, это все же жиры. Итак, вам нужно будет подсчитывать калории, когда вы добавляете кокосовые блюда в свой ежедневный план питания.

Пищевая ценность сушеного кокоса (1 унция) составляет:

• 185 калорий
• Пищевые волокна: 18% от дневной нормы (RDA)
• Витамин C: 1%
• Витамин E: 1 %
• Рибофлавин: 2%
• Витамин B6: 4%
• Железо: 5%
• Кальций: 1%
• Медь: 11%
• Марганец: 38%
• Селен: 7%

Сушеный кокос Здоровье Преимущества

Если одна только питательная ценность не является достаточной причиной для того, чтобы начать есть этот фрукт, вы должны изменить свое мнение о пользе сушеного кокоса для здоровья:

• Он укрепляет соединительные ткани
  Кожа, связки, кости , а сухожилия относятся к категории соединительных тканей.Они содержат большое количество минералов, а это значит, что дефицит любого из этих элементов влияет на эту часть вашего тела. Сохранение прочности соединительных тканей должно быть одним из приоритетов вашего здоровья, поскольку любые проблемы с ними ставят под угрозу вашу жизнь и делают ваше существование в целом крайне неудобным. Сушеный кокос содержит широкий спектр минералов, которые легко усваиваются и перерабатываются вашим организмом. Поэтому включение его в свой рацион предотвратит дефицит минералов и снизит риск многих серьезных заболеваний, таких как артрит и остеопороз.
• Он способствует работе вашего мозга.
  Польза сушеного кокоса для здоровья не делает вас умнее, но помогает улучшить работу мозга и способствует его здоровому функционированию. Некоторые химические вещества, содержащиеся в кокосовом орехе, способствуют выработке нейротрансмиттеров, а также миелина. Последний представляет собой жировое покрытие, которое покрывает нейроны и позволяет им более эффективно передавать электрические сигналы, поступающие от мозга или в мозг. Обратите внимание, что любое повреждение миелинового покрова ваших нейронов приводит к серьезным неврологическим проблемам.Кокос настолько эффективен в защите этой конкретной части вашего тела и укреплении здоровья вашего мозга в целом, что кокосовое масло недавно получило признание исследователей, которые ищут эффективное лечение болезни Альцгеймера. Согласно результатам некоторых исследований, он помогает замедлить прогрессирование заболевания, а также предотвратить его.
• Он помогает снизить уровень холестерина в крови
  Как и любой другой источник полезных жиров, сушеный кокос снижает уровень холестерина ЛПНП, одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП.Таким образом, он укрепляет ваши артерии и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.
• Предотвращает анемию
  Железодефицитная анемия — распространенная проблема со здоровьем, от которой часто страдают женщины. Само по себе это состояние не опасно, но снижает вашу естественную защиту, а также влияет на ваше общее состояние. Анемия вызывает приступы головокружения, что может привести к несчастным случаям. Это также помогает бактериям и вирусам атаковать ваше тело. При составлении плана питания учитывайте потребление железа, поскольку люди редко получают достаточное количество этого минерала с пищей.Одно из основных преимуществ сушеного кокоса для здоровья заключается в его высоком содержании железа. Добавление сушеного кокоса в некоторые из ваших продуктов поможет вам достичь суточной потребности в этом конкретном минерале.

Достаточно ли этого, чтобы убедить вас в том, что включение сушеного кокоса в ваш рацион — мудрое решение?

Как приготовить кокосовое молоко из сушеного кокоса

Пищевая ценность сушеного кокоса по умолчанию высокая. Поэтому всегда полезно включать его в свой рацион.Вы можете сделать это разными способами, так как существует множество интересных рецептов сушеного кокоса.

Однако вы также можете легко превратить этот продукт в настоящее кокосовое молоко. Это не только позволит вам создавать более вкусные рецепты, но и упростит переваривание пищи.

Вот как использовать сухой кокос для превращения его в молоко:

1. Возьмите 4 стакана воды и 2 стакана сушеного кокоса.
2. Нагрейте воду, чтобы она была горячей, но не доводите до кипения.
3. Смешайте горячую воду и измельченный кокос в блендере и взбивайте в течение нескольких минут. Используйте самые высокие настройки скорости и мощности.
4. Вылейте смесь через сетчатый дуршлаг. Затем протрите тонкое хлопковое полотенце, чтобы вытереть весь кокос.

В этот восхитительный напиток можно добавить что угодно, например, добавить ½ чайной ложки ванильного экстракта или немного ягод.

Рецепты сушеного кокоса

Вы можете ощутить пользу для здоровья сушеного кокоса, приготовив вкусные и экзотические блюда.Эта еда имеет множество кулинарных применений, включая супы и самые вкусные десерты, которые вы когда-либо пробовали. Сегодня мы хотим поделиться нашими любимыми рецептами сушеного кокоса.

Кокосовая мюсли

Ингредиенты:

• Нарезанные грецкие орехи: 1 стакан
• Сушеный кокос: 1 ½ стакана
• Миндаль: 1 стакан
• Овсяные хлопья: 6 стаканов
• Кленовый сироп
• Кокосовое масло: ½ стакана
• Изюм: 1 стакан
• Соль: 1 чайная ложка

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия.
2. Смешайте овес, орехи и тертый кокос в большой миске.
3. Смешайте кленовый сироп, соль и кокосовое масло в другой миске.
4. Смешайте содержимое двух мисок и вылейте смесь на противень.
5. Поставьте противень в духовку и дайте ему вариться около часа 15 минут.
6. Помешивайте содержимое кастрюли каждые 15 минут.
7. Вынуть из духовки и добавить изюм.
8. Наслаждайтесь вкусной сладкой закуской.

Пудинг из манго с тертым кокосом и орехами пекан

Состав:

• Манго: 2 плода (спелые)
• Пекан
• Измельченный сушеный кокос
• 1 сок из четверти лайма39

  Обратите внимание, что вы можете взять столько сушеного кокосового ореха и орехов пекан, сколько хотите, поскольку они будут использованы для посыпки.

  Инструкции:

  1. Очистите манго и нарежьте их кусочками среднего размера.
  2. Смешайте фрукты и сок лайма в блендере или кухонном комбайне.
  3. Из манго сделать однородную пасту.
  4. Выложите пудинг в сервировочные чашки и посыпьте тертым кокосом и орехами пекан.
  5. Дайте десерту немного остыть в холодильнике и наслаждайтесь.

  5 способов, которыми скромное кокосовое молоко может дать вам потрясающую кожу и волосы

  Наступает суровая зима, поэтому наша кожа и волосы нуждаются в дополнительном уходе.Введите: кокосовое молоко, отличный увлажняющий крем для лица и кондиционер для гривы.

  Кокос — универсальный фрукт. Каждый кусочек кокоса полезен — от воды до ядра, масла и молока, особенно для вашей кожи и волос. Зеленые кокосы содержат в основном воду, а зрелые кокосы богаты кокосовым молоком.

  По мнению диетологов, кокосовое молоко имеет высокую концентрацию полезных насыщенных жирных кислот. На самом деле он также обладает антибактериальными свойствами.Кроме того, он богат витаминами C и E, которые сохраняют молодость кожи. Кроме того, он содержит белок и несколько витаминов группы B, а также такие минералы, как медь, селен, кальций, железо, магний и фосфор. Эти свойства не только питают кожу, но также способствуют росту волос и контролируют их выпадение.

  Но как вы можете воспользоваться преимуществами кокосового молока для кожи и волос? Вот несколько рецептов, которые помогут вам насладиться достоинствами этого чудесного ингредиента:

  1. Сделайте спа для волос с кокосовым молоком
  Кокосовое молоко — отличный увлажняющий крем для ваших волос. При нанесении на сухие и поврежденные волосы восстанавливает здоровье волос, делает их мягкими и послушными. Фактически, это также помогает предотвратить секущиеся кончики. Если ваша грива неоднократно подвергалась химической обработке, она действительно может прийти вам на помощь.

  Также прочтите: Мое #momsays кокосовое масло и камфора — это находка от шрамов от ожогов

  Вмассируйте свежее кокосовое молоко в кожу головы и обильно нанесите жидкость по длине волос.Оставьте на полчаса. Затем окуните полотенце в горячую воду, отожмите воду и оберните им голову, как тюрбан. Держите на пять минут. Повторите обертывание горячим полотенцем три-четыре раза.

  Обертывание горячим полотенцем помогает волосам и коже головы лучше впитаться. Наконец, промойте волосы чистой водой, чтобы грива стала мягкой и шелковистой.

  2. Или используйте его как кондиционер.
  Он также может помочь кондиционировать волосы. После мытья головы нанесите небольшое количество кокосового молока на волосы.Оставьте на две минуты и смойте чистой водой.

  3. Кокосовое молоко — прекрасное очищающее средство
  Кокосовое молоко не только увлажняет кожу, но и питает ее. Фактически, его можно использовать как очищающее средство для сухой кожи для снятия макияжа. Добавьте две чайные ложки кокосового масла к одной чайной ложке кокосового молока. Слегка вотрите смесь в лицо в течение нескольких минут, затем вытрите влажным ватным тампоном.

  Если ваша кожа жирная и склонная к акне, вы все равно можете использовать ее в качестве очищающего средства благодаря его антибактериальным свойствам.

  Также прочтите: Это краткое руководство по зимнему уходу за жирной кожей сделает вас мягкой и эластичной

  4. Добавьте его к маске для лица
  Кокосовое молоко богато антиоксидантами и может замедлить появление видимых признаков старения, таких как складки, морщины и даже пигментные пятна. Это делает его отличным дополнением к маскам для лица.

  Его можно смешивать с молотым миндалем и использовать как скраб или маску. Кроме того, вы можете смешать одну столовую ложку кокосового молока с двумя чайными ложками пшеничных отрубей и по одной чайной ложке молотого миндаля и меда, пока не получите желаемую консистенцию.Нанесите смесь на лицо, избегая области вокруг глаз и губ. Смойте чистой водой через 20 минут.

  5. Используйте его как кожную мазь от солнечных ожогов
  Собираетесь на пляжный отдых? Что ж, если вы склонны к солнечным ожогам, держите под рукой немного кокосового молока. По словам дерматологов, он успокаивает кожу и снимает воспаление.

  Что такое кокос? Глоссарий

  
  · Coconut Spread — очень инновационный и универсальный спред. Его получают путем измельчения сушеной мякоти зрелых кокосов.Поскольку в мякоти кокоса очень много масел, получается вкусная густая паста, очень похожая на кунжутный тахини, и она стабильна при хранении. Этот спред содержит более 60% жирных кислот со средней длиной цепи, известных своими антибактериальными, противовирусными, противопаразитарными и энергетическими свойствами.
  · Из одного кокоса среднего размера получается от 3 до 4 чашек тертого мяса. Чтобы извлечь сок из кокоса (не путать с кокосовым молоком), проткните два из трех углублений или глазков на одном конце ледорубом.Средний урожай созревшего кокоса составляет около 240 мл. кокосовых сливок и 360 мл кокосового молока.
  · Нарезанный или измельченный кокос можно добавлять в такие продукты, как вадас, самбхар и т. Д., Чтобы улучшить его вкус.
  · Тертый кокосовый орех является основой южноиндийской кухни для приготовления соусов, карри и т. Д.
  · Кокос измельчается или измельчается для использования в выпечке или конфетах.
  · Кокосовое молоко, сливки, вода и т. Д. Используются в рецептах как усилители вкуса.
  · Кокосовый орех можно использовать для приготовления чатни, поди, таких сладостей, как понгал, барфи и т. Д.

  Как хранить кокос, нариял

  
  Свежие неоткрытые кокосы можно хранить при комнатной температуре до четырех месяцев, в зависимости от исходной свежести на момент покупки.

  Польза для здоровья кокоса, нарияла

  
  1. Богат калием: вода в кокосе богата калием и образует отличный электролит. В одной чашке кокосовой воды содержится 480 мг калия.

  2. Низкое содержание калорий. Одна чашка кокосовой воды (200 мл) содержит всего 48 калорий. В воде нет жира.

  3. Снижает кровяное давление. Калий важен для людей с повышенным кровяным давлением, поскольку он снижает воздействие натрия. Употребление большего количества продуктов, богатых калием, удалит больше натрия из вашего организма с мочой.

  4. Снижает уровень холестерина. Считается, что из-за присутствия в кокосовой воде калия, кальция и магния он снижает уровень холестерина и поддерживает здоровье сердца.

  5. Низкое содержание углеводов: если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, это идеальный здоровый напиток, так как в одной чашке кокосовой воды содержится всего 8 граммов углеводов. Самое главное, что это полезные углеводы, и они полезны для всех.

  6. Детоксикация: Кокосовая вода обеспечивает гидратацию и электролиты для детоксикации нашего организма. При употреблении в пищу обработанных пищевых продуктов токсины накапливаются в нашем организме, и при более низком уровне воды органы детоксикации нашего тела, печень и почки не функционируют должным образом. Таким образом, кокосовая вода поможет очистить от токсинов и восстановить водный баланс организма.

  7. Богат магнием: магний помогает поддерживать нервную функцию и нормальное сердцебиение. Также он помогает в метаболизме кальция и калия.

  8. Подходит для спортсменов на выносливость: те, кто тренируется в течение часа, а также быстрее восстанавливаются после тяжелых тренировок, принимая кокосовую воду, которая дает вам необходимые электролиты. Кокосовая вода переносит питательные вещества и кислород к клеткам и естественным образом восстанавливает жидкость в организме после тренировки. Вот почему вы видите множество бегунов и байкеров, выстроившихся в очередь у киосков с кокосовой водой.

  9. Кормящие мамы: поскольку кокосовая вода богата электролитами, она помогает кормящим мамам оставаться гидратированными, что способствует выработке большего количества молока.

  10. Подходит для диабетиков: поскольку он имеет очень низкий гликемический индекс 3, это полезный напиток для диабетиков, поскольку он не приводит к скачку уровня сахара в крови.

  9 Польза кокосового молока для здоровья
  1. Кокосовое молоко не содержит лактозы и зерна. Кокосовое молоко идеально подходит для тех, кто придерживается бесплатной, безлактозной и беззерновой диеты.

  2. Снижает кровяное давление. Кокосовое молоко содержит минерал, который позволяет нашей крови плавно течь и, следовательно, снижает кровяное давление, что всегда полезно для вас. Ваши кровеносные сосуды станут эластичными и уменьшат образование зубного налета.

  3. Повышает выносливость. Кокосовое молоко — это жирная кислота триглицеридов со средней длиной цепи, которая легко всасывается в организм, поскольку не проходит через желудок. Кроме того, будучи хорошим жиром, он дает больше энергии в течение более длительного периода времени, что приводит к повышению производительности.

  4. Потеря веса
  : Если вы будете пить кокосовое молоко с хорошим содержанием жира или употребляя его в виде карри, оно надолго сохранит чувство сытости и здоровья. Но не забывайте контролировать порцию, чтобы не переборщить с калориями.

  5. Богат электролитами. Мой любимый способ пить кокосовое молоко — это хороший смузи. Веганский смузи с авокадо, кокосом и молоком, который обеспечивает организм энергией и электролитами.

  6. Здоровые волосы и здоровая кожа: Кокосовое молоко — это жирные кислоты MCT, которые обладают антибактериальными и противовирусными свойствами, помогают бороться с ранами, сохраняют гладкость и предотвращают появление перхоти.

  7. Богато витаминами: Кокосовое молоко богато витамином С, витамином Е и многими другими витаминами группы В. Эти витамины являются хорошими антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и тем самым снижают риск большинства серьезных заболеваний.

  8. Богато минералами: кокосовое молоко богато магнием, калием и фосфором. Магний полезен для поддержания функции нервов и образования костей, а калий обеспечивает электролиты.

  9. Благо для синдрома раздраженного кишечника, СРК: Кокосовое молоко было исследовано и предложено полезное для кишечника и, следовательно, полезное дополнение для тех, кто страдает СРК (синдром раздраженной чаши).

  Кокосовое молоко: польза, питание и риски

  Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

  Кокосовое молоко — белое молочное вещество, извлекаемое из мякоти зрелых кокосов. Он может принести пользу здоровью несколькими способами, например, стимулируя потерю веса и снижая уровень холестерина.

  В результате кокосовое молоко стало популярным в медицинском сообществе и стало альтернативой молочному молоку.

  В этой статье мы расскажем, что такое кокосовое молоко, как его делают производители, а также его преимущества для здоровья.

  Кокосовая вода — это жидкость внутри кокоса, а кокосовое молоко получают из белой мякоти плода.

  Кокосовое молоко может быть густым или жидким. При приготовлении густого молока производители натирают мякоть зрелых кокосов, затем выжимают ее через марлю, чтобы извлечь жидкость. Густое молоко сохраняет больше жира, чем жидкое.

  Тонкое кокосовое молоко получается из выжатой кокосовой мякоти, оставшейся внутри марли.Производители смешивают его с теплой водой, затем процедите через марлю второй раз. Полученная жидкость намного тоньше.

  Исследования показывают, что кокосовое молоко имеет три основных преимущества для здоровья. Ниже мы описываем влияние на потерю веса, здоровье сердца и иммунную систему.

  1. Потеря веса

  Кокосовое молоко содержит триглицериды со средней длиной цепи (MCT), которые исследователи связывают с потерей веса. MCT стимулируют энергию посредством процесса, называемого термогенезом или производством тепла.

  Некоторые исследования показывают, что МСТ снижают массу тела и размер талии. Они также могут уравновесить нестабильную микробиоту кишечника. Отсутствие этой стабильности может сыграть роль в развитии ожирения.

  Исследование, проведенное в 2015 году среди мужчин с избыточным весом, показало, что употребление MCT за завтраком привело к снижению потребления пищи в течение дня.

  Результаты исследования 2018 года показывают, что МСТ повышают чувствительность к инсулину, и многие исследователи считают, что эта чувствительность способствует снижению веса. Инсулин — это важный гормон, который расщепляет глюкозу и контролирует уровень сахара в крови.

  2. Здоровье сердца

  Исследования связали диеты, богатые насыщенными жирами, с высоким уровнем холестерина и повышенным риском сердечных заболеваний.

  Некоторые люди могут не считать кокосовое молоко полезным для сердца из-за высокого содержания жира.

  Однако разные источники насыщенных жиров могут по-разному влиять на организм. Кроме того, генетика играет роль в том, как человек усваивает насыщенные жиры и в какой степени эти жиры влияют на здоровье.

  Влияние кокосового молока на уровень холестерина посвящено немногочисленным исследованиям.Тем не менее, значительный объем исследований изучал влияние кокосового масла.

  Одно исследование показало, что кокосовое масло не увеличивало значительно уровни «плохого холестерина» или холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), но оно действительно увеличивало уровни «хорошего холестерина» или холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). .

  Важно отметить, что период исследования был коротким, всего 4 недели, и что в исследовании отсутствовал контроль.

  Холестерин ЛПВП защищает сердце и удаляет холестерин ЛПНП из крови.Он переносит холестерин ЛПНП в печень, которая расщепляет его, а организм в конечном итоге выводит его из организма.

  Хотя кокосовое масло не может повышать уровень холестерина ЛПНП, продукты на основе кокоса содержат много жира и калорий. Люди должны потреблять их только в умеренных количествах.

  Имейте в виду, что кокосовое масло содержит значительно больше жира на порцию, чем кокосовое молоко, что менее сильно влияет на уровень холестерина.

  Boots иммунная система

  Кокосы содержат липид, называемый лауриновой кислотой, и многие исследователи считают, что лауриновая кислота может поддерживать иммунную систему.

  Некоторые данные показывают, что лауриновая кислота обладает антимикробными и противовоспалительными свойствами.

  В исследовании антимикробного действия лауриновой кислоты из кокосов исследователи выделили различные штаммы бактерий и подвергли их действию лауриновой кислоты в чашках Петри.

  Они обнаружили, что лауриновая кислота эффективно подавляет рост Staphylococcus aureus , Streptococcus pneumoniae и Mycobacterium tuberculosis .

  Другие исследователи обнаружили, что лауриновая кислота вызывает апоптоз, гибель клеток в раковых клетках груди и эндометрия.Полученные данные свидетельствуют о том, что эта кислота подавляет рост раковых клеток, стимулируя определенные рецепторные белки, которые регулируют рост клеток.

  Кокосовое молоко содержит много насыщенных жиров, что делает его очень калорийным продуктом.

  Молоко также богато витаминами и минералами, но его питательная ценность зависит от продукта. Напитки из кокосового молока, например, имеют другой профиль питания, чем консервы из кокосового молока.

  Пищевая ценность чашки сырого консервированного кокосового молока составляет:

  • калорий: 445
  • вода: 164.71 грамм (г)
  • белок: 4,57 г
  • жир: 48,21 г
  • углеводы: 6,35 г
  • кальций: 41 миллиграмм (мг)
  • калий: 497 мг
  • магний: 104 мг
  • железо: 7,46 мг
  • витамин C: 2,30 мг

  Питательный профиль на чашку подслащенного напитка из кокосового молока составляет:

  • калорий: 74
  • вода: 226,97 г
  • белок: 0,50 г
  • жир: 4,99 г
  • углеводы: 7. 01 г
  • кальций: 451 мг
  • калий: 46 мг

  Производители часто обогащают эти напитки витаминами A, B-12 и D2.

  Есть много возможностей добавлять кокосовое молоко в еду и напитки. Например, молоко является основным ингредиентом многих азиатских блюд.

  Кокосовое молоко можно использовать в:

  • Зерновые . Попробуйте заменить традиционное молочное молоко кокосовым.
  • Смузи . Используйте кокосовое молоко в любом смузи или попробуйте этот рецепт для приготовления полезного смузи из зеленого кокосового молока.
  • Супы . Замените кокосовое молоко в качестве основы для любого сливочного супа (жирное консервированное кокосовое молоко содержит значительно меньше калорий, чем сливки) или добавьте суповый бульон, овощи и порошок карри в основу из кокосового молока для супа в тайском стиле.
  • Овсянка . Используйте кокосовое молоко в качестве жидкости для овсянки. Доведите банку кокосового молока до кипения. Добавьте 1 стакан овса. Варить 15 минут или пока молоко не впитается. Сверху посыпьте бананом (или другим фруктом) и корицей.Смотрите полный рецепт здесь.
  • Карри с курицей . Доведите банку кокосового молока до кипения и добавьте специи и порошок карри. Добавьте приготовленную курицу и овощи и подавайте с рисом или киноа. Смотрите полный рецепт здесь.

  Кроме того, человек может приготовить свежее кокосовое молоко в домашних условиях, смешав несладкий тертый кокосовый орех с теплой водой в блендере. Измельчите смесь в пюре, затем процедите через марлю.

  Продуктовые магазины и магазины здорового питания, как правило, продают многие виды кокосового молока.Некоторые сорта будут иметь более высокое содержание жира и калорий, чем другие, в зависимости от того, как производитель смешал молоко и сколько воды он добавил.

  Консервы из кокосового молока обычно имеют густую кремообразную консистенцию. В нем больше жира, и люди обычно используют его для выпечки или приготовления пищи.

  Напитки из кокосового молока имеют тенденцию быть жидкими и имеют консистенцию, близкую к молочному. Храните эти напитки в холодильнике и следите за сроком годности. Также некоторые бренды добавляют сахар, поэтому проверяйте маркировку.

  Важно отметить, что напитки из кокосового молока содержат меньше белка, чем молочные. Любой, кто переключается, должен включать в свой рацион белок из других источников.

  Как правило, лучше покупать продукты из кокосового молока, содержащие очень мало ингредиентов. Обязательно следите за добавлением сахара, консервантов и искусственных загустителей, таких как жевательные резинки.

  Поделиться на Pinterest Человек с аллергией на кокосовые орехи может испытывать боль в животе после употребления кокосового молока.

  В умеренных количествах кокосовое молоко может быть полезным для здоровья, но чрезмерное употребление может вызвать проблемы.

  Кокосовое молоко содержит большое количество калорий и жиров. Потребление слишком большого количества молока и диета, богатая углеводами, может привести к увеличению веса.

  Кокосовое молоко также содержит ферментируемые углеводы. Они могут вызвать проблемы с пищеварением, такие как диарея или запор, у людей с синдромом раздраженного кишечника.

  Хотя Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) классифицирует кокосы как древесные орехи, технически они являются фруктами.

  Обычно люди с аллергией на древесные орехи могут без проблем употреблять кокосовые продукты. Однако некоторые белки в кокосах аналогичны белкам в древесных орехах, поэтому могут возникать аллергические реакции.

  Аллергия на кокос очень редка. Людям с аллергией на кокосы не следует употреблять кокосовое молоко.

  Симптомы аллергии на кокос аналогичны симптомам других пищевых аллергий. Человек может испытывать:

  • боль в животе
  • тошноту
  • рвоту
  • диарею
  • зуд или раздражение рта, горла, глаз или кожи
  • анафилаксия — тяжелая, опасная для жизни реакция, вызывающая отек, свистящее дыхание , и ульи

  Кокосовое молоко — универсальный ингредиент и прекрасная альтернатива молоку. Как и другие кокосовые продукты, он может принести пользу для здоровья.

  Потребление умеренного количества кокосового молока может снизить уровень холестерина и способствовать снижению веса.

  Различные сорта кокосового молока в картонных коробках и банках доступны в супермаркетах, магазинах здорового питания и на онлайн-рынках.

  Кокосовый орех полезен для вас? Польза кокоса и кокосового масла для здоровья

  Кокосы растут на красивых деревьях. О них написали песни («У меня есть прекрасный букет кокосов», кто-нибудь?), И мы давно употребляем кокосовые продукты, от шоколадных батончиков до кремовых тайских супов.Но только недавно они захватили мир штурмом. От масла до воды и средств личной гигиены скромный кокос стал своего рода знаменитостью в мире растений, и его полезные свойства для здоровья растут.

  Но это неоднозначная знаменитость, у которой столько же недоброжелателей, сколько и болельщиков. В настоящее время ведутся ожесточенные споры о том, полезен ли кокос для вас или вреден из-за питательной ценности и вреда различных кокосовых продуктов. И есть причины для беспокойства по поводу этических и экологических последствий мировой торговли кокосами.

  Что такое кокосы и откуда они берутся?

  iStock.com/latterbury

  Кокос — это волокнистая костянка с одним семенем (странное слово, обозначающее плод с твердым ядром внутри, например, слива или персик), но на самом деле его можно рассматривать как фрукт, орех и семя одновременно.

  Есть два оригинальных вида кокосовых орехов: виды из Тихого океана и из Индийского океана. Один вид, который растет на Мадагаскаре и Коморских островах, на самом деле является генетической смесью этих двух видов.Существуют также высокие и карликовые сорта кокосов из Полинезии, называемые фруктами ню-кафа и ниу-ваи соответственно. Карликовые кокосы маленькие, как следует из их названия, и составляют лишь 5% кокосовых орехов в мире.

  Использование кокоса

  Кокосам требуется год для полного созревания и созревания, но их можно есть в любое время примерно через семь месяцев. Молодые кокосы зеленые, а их мясо мягкое и может быть сладким. Большая часть кокосовой воды поступает из молодых кокосов. По мере взросления кокосы начинают коричневеть, а мясо внутри становится густым, твердеет и приобретает высокое содержание жира.Большинство продуктов из кокосового молока, кокосового масла и кокосовых сливок получают путем измельчения мякоти зрелых кокосов и последующей обработки ее различными способами. Многие магазины продают два вида кокосового молока: консервированное, очень густое и калорийное, и сильно разбавленный вариант, являющийся альтернативой коровьему молоку. Для ясности в этой статье речь идет о более густом виде кокосового молока.

  Вы можете использовать любую часть кокосового растения. Мякоть можно использовать для мяса, молока или масла; вода для увлажнения.А шелуху, скорлупу, листья и ствол можно использовать для всего, от спиралей от комаров до фильтров для воды с активированным углем и от кровельного материала до веревок. Именно из-за этого кокос называют «Древом жизни» на Филиппинах и «деревом тысячи применений» на малайском языке (если вам интересно, как он звучит на малайском, это «pokok seribu guna» »).

  Кокосовое питание

  Кокосовое мясо — это высококалорийная и жирная пища, в одной чашке которой содержится около 300 калорий и 30 граммов жира.Вы можете отжать немного, чтобы приготовить кокосовое масло, кокосовое молоко и кокосовую воду. Волокна кокосовой скорлупы можно сплести в веревку, называемую сеннитом, а скорлупу — в древесный уголь.

  Есть утверждения, что одним из преимуществ кокосовой воды была гидратация в виде жидкости для внутривенного введения во время нехватки во время Второй мировой войны. Но доказательства этого недостаточно документированы. Есть один задокументированный случай, когда кокосовая вода успешно использовалась в качестве жидкости для внутривенного вливания у пациента в отдаленном районе Соломоновых островов.Хотя кокосовая вода богата электролитами, такими как калий, большинство врачей предпочли бы использовать ее в качестве пероральной регидратационной терапии, а не внутривенно.

  Кокосовое молоко и сливки часто консервируются, а сливки иногда можно найти в отделении замороженных продуктов. Молоко получают путем нагревания равных частей измельченного кокосового мяса с водой, тогда как сливки намного гуще и получают путем нагревания четырех частей кокосового мяса до одной части воды.

  Одна чашка кокосового молока содержит 75 калорий, 0.5 граммов белка и 5 граммов (в основном насыщенных) жиров и с высоким содержанием кальция. Всего ¼ чашки кокосовых сливок содержит 120 калорий, один грамм белка и 12 граммов жира, восемь из которых насыщенные. И кокосовое молоко, и кокосовые сливки часто содержат гуаровую камедь или другие добавки, которые могут вам не подойти, но, как правило, в них нет необходимости. И обычно доступны варианты без добавок.

  Кокосовое масло получают путем смешивания кокосового ореха, отделения воды от сливок и переработки сливок в масло.Кокосовое масло на 100% состоит из жира, 80-90% которого составляют насыщенные жиры.

  Кокос полезен?

  iStock.com/KarinaUrmantseva

  Влияние кокосового мяса на здоровье является предметом споров. С одной стороны, он очень калорийный. Это означает, что легко съесть сотни или даже тысячи калорий кокосового мяса, не чувствуя себя сытым, что может привести к увеличению веса. И еще более спорно, чрезвычайно высоким содержанием насыщенных жиров. Большинство медицинских, научных, сердечно-сосудистых, государственных и профессиональных авторитетов согласны с тем, что насыщенные жиры являются фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.Сюда входят Всемирная организация здравоохранения, Академия питания и диетологии, Ассоциация диетологов Великобритании, Американская кардиологическая ассоциация и Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов.

  Но подожди. Есть поворот сюжета. Оказывается, кокосовый орех содержит другую смесь насыщенных жиров, чем те, которые содержатся в продуктах животного происхождения, с потенциалом для других эффектов. Фактически, некоторые исследования показывают, что кокосовое мясо может иметь некоторые преимущества для здоровья сердца.

  В некоторых частях мира кокосовый орех традиционно являлся основным источником пищевых жиров, в то время как показатели неблагоприятных состояний здоровья, таких как ишемическая болезнь сердца, были низкими.Одним из примеров является маршалловы жители Маршалловых островов. Они традиционно придерживались диеты, в которой большая часть калорий поступала из кокоса и кокосовых продуктов. Еще 70 лет назад среди них не было диабета и очень мало других хронических заболеваний. После Второй мировой войны маршалловцы стали придерживаться более западной диеты, употребляя меньше кокосов, фруктов и рыбы и больше белой муки, сахара и молочных продуктов. К сожалению, у них резко возросло количество случаев ожирения, диабета и других хронических заболеваний.

  Мы до сих пор не знаем, были ли кокосы полезными сами по себе или они просто намного полезнее, чем то, что едят сегодня маршалловцы. Сравнивать влияние диеты на здоровье с современной западной диетой — все равно что сравнивать расход бензина автомобиля и тратящего бензин полуприцепа, застрявшего на первой передаче. Практически все натуральное будет полезнее, чем диета, основанная на содовой и сырной смеси.

  Польза кокоса для здоровья

  Итак, что говорят нам более современные исследования?

  В исследовании 2013 года, опубликованном в журнале Journal of Nutrition and Metabolism , 60 здоровых участников в возрасте от 18 до 57 лет получали овсяные хлопья с кокосовым молоком пять дней в неделю в течение восьми недель.После двухнедельного перерыва на тот же период они ели овсянку с соевым молоком. Исследователи измерили уровень холестерина после каждого вмешательства, обнаружив, что кокосовое молоко повышает «хороший» холестерин ЛПВП и снижает «плохой» холестерин ЛПНП в статистически значимых количествах по сравнению с соевым молоком.

  Это особенно поразительно, потому что Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США начало разрешать соевые продукты содержать заявления о пользе для сердца, начиная с 1999 года, в первую очередь из-за способности сои повышать уровень холестерина.

  Кокосовое мясо может также содержать соединения, которые помогают регулировать уровень сахара в крови. Жестокое исследование на животных 2011 года, опубликованное в журнале Chemico-Biological Interactions, показало, что у крыс, вызванных диабетом, которые кормили белком ядра кокосового ореха, наблюдалось улучшение связанного с диабетом повреждения поджелудочной железы по сравнению с контрольной группой. Исследователи пришли к выводу, что это, вероятно, было результатом способности аминокислоты аргинина в кокосовом орехе способствовать регенерации бета-клеток поджелудочной железы, которые производят инсулин.

  Кокосовая вода

  И давайте не будем забывать о кокосовой воде, которая не только вкусна, но и очень богата калием. Правильный баланс калия и натрия важен для гидратации и оптимального здоровья. Большинство людей в современном мире сильно разбалансированы — они получают в своем рационе гораздо больше натрия, чем калия. Как же прекрасно, что чашка кокосовой воды содержит 600 мг калия (и почти не содержит натрия).

  Кроме того, есть документы, подтверждающие, что кокосовая вода эффективна при регидратации людей с тяжелым гастроэнтеритом или воспалением слизистой оболочки пищеварительного тракта, из-за которого становится трудно есть или пить.

  Кроме того, в кокосовой воде могут содержаться противовоспалительные соединения. В одном этически сомнительном исследовании на животных в 2016 году крысам с опухшими лапами давали перорально дистиллированную воду, кокосовую воду из молодых кокосов, кокосовую воду из зрелых кокосов или инъекционную смесь ибупрофена. Исследователи обнаружили, что молодая кокосовая вода оказывает сильнейшее противовоспалительное действие, в то время как зрелая кокосовая вода обладает более мягким, но все же сильным противовоспалительным действием. Примечательно, что исследование показало, что молодая кокосовая вода обладает более сильным противовоспалительным действием, чем ибупрофен, препарат, который часто назначают специально из-за его противовоспалительного действия.

  Кокосовое масло полезно для вас?

  iStock.com/bellocks

  Кокосовое масло сейчас особенно популярно и было провозглашено своего рода «чудодейственным средством» от множества заболеваний. Некоторые из них включают болезнь Альцгеймера и другие виды деменции, рак, диабет, проблемы с пищеварением, высокое кровяное давление, СПИД, герпес, заболевания почек, болезнь Паркинсона и практически любые другие серьезные заболевания, с которыми вы можете столкнуться. Если вы введете в Google «кокосовое масло», большая часть разговоров в Интернете на эту тему будет связана с тем, является ли оно полезным и лечебным.Фактически, первые два вопроса, заданные в функции Google «Люди также спрашивали», когда я искал, были: «Чем полезно кокосовое масло?» и «Почему кокосовое масло вредно для вас?» Поговорим о смешанных сообщениях! Хотя историй и свидетельств предостаточно, по большей части не хватает строгих научных доказательств.

  Итак, — это кокосовое масло для здоровья? Кокосовое масло на 100% состоит из жира, большая часть которого, как мы видели, насыщенные. Но хотя за последние 70 лет ученые пришли к единому мнению, что насыщенные жиры — это плохо, правда оказывается немного сложнее.Существует множество видов насыщенных жиров, каждый из которых по-разному влияет на ваше тело. В зависимости от длины углеродных цепей различные насыщенные жирные кислоты по-разному влияют на здоровье человека.

  Лауриновая кислота

  Например, лауриновая кислота, составляющая примерно половину жира в кокосовом масле, как было показано, благоприятно изменяет соотношение холестерина ЛПВП («хорошего») к общему холестерину. Хотя лауриновая кислота действительно повышает общий холестерин, она повышает холестерин ЛПВП в большей степени, чем ЛПНП.Это означает, что он благоприятно изменяет соотношение ЛПВП к общему холестерину. Неясно, как это может повлиять на здоровье сердца и долголетие. Но, по крайней мере, по результатам лабораторных исследований, это могло быть положительным шагом. (Подробнее о холестерине читайте в этой статье.)

  Лауриновая кислота превращается в организме в соединение, называемое монолаурином, которое может обладать противовирусными, противогрибковыми и антисептическими свойствами. Именно по этой причине многие люди пробовали «полоскание масла», или процесс полоскания и выплевывания кокосового масла для гигиены полости рта.

  MCT

  Кокосовое масло также является источником триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), которые могут иметь такие преимущества для здоровья, как поддержание здоровой потери веса, функции мозга и чувствительности к инсулину. Однако преимущества масла MCT в кокосе могут быть преувеличены, потому что многие исследования, показывающие пользу от использования MCT, основывались на 100% масле MCT. Напротив, кокосовое масло содержит только около 14% MCT.

  Но хотя лауриновая кислота и МСТ могут иметь некоторую пользу для здоровья, факт остается фактом: столовая ложка кокосового масла содержит в целом 12 граммов насыщенных жиров.Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять менее 13 граммов насыщенных жиров в день (из всех источников). Это основная причина, по которой большинство специалистов в области здравоохранения не рекомендуют кокосовое масло в качестве здоровой пищи.

  Кокос вкусный, полезный и потенциально питательный. Но кокосовое масло подвергается высокой переработке, и это может быть наименее здоровым способом употребления кокосов: многие соединения в кокосе и кокосовых продуктах, которые отвечают за его пользу для здоровья, включая большинство его флавоноидов, антиоксидантов, стеринов, станолов и фитохимических веществ. , в значительной степени исключаются при производстве кокосового масла.

  В магазинах вы найдете два основных типа кокосового масла: рафинированное и нерафинированное. Рафинированное кокосовое масло было обесцвечено и дезодорировано. Часто для увеличения срока хранения добавляют гидроксид натрия. Типичной частью производственного процесса рафинированного кокосового масла является использование химических растворителей для извлечения масла. Единственное преимущество рафинированного кокосового масла по сравнению с нерафинированным заключается в том, что оно готовится при очень высоких температурах, с температурой дыма 450 ° F (232 ° C), тогда как нерафинированное кокосовое масло имеет температуру дымления 350 ° F (175 ° C).Рафинированное кокосовое масло имеет более мягкий вкус, чем нерафинированное.

  Кокосовое масло в других целях

  Помимо того, что кокосовое масло является основным продуктом кухни, оно обладает некоторыми полезными свойствами для личной гигиены. Кокосовое масло очень увлажняет кожу и используется как бальзам для губ, увлажняющее средство для кожи и волос, лубрикант, средство от опрелостей и даже как крем для бритья. Он также используется в качестве средства для снятия макияжа. Производители натурального мыла отдают предпочтение кокосовому маслу в качестве основного ингредиента, поскольку оно дает твердый брусок, который хорошо пенится, не требуя лавра и лауретсульфата в качестве пенообразователей.

  Кокосы этичны или экологически безопасны?

  Мировой спрос на кокос быстро растет. По прогнозам Allied Market Research, эта тенденция сохранится, и к 2026 году глобальные продажи превысят 31 миллиард долларов.

  Кокосовые пальмы живут около 100 лет, но достигают пика урожая (до 400 кокосов в год) в возрасте от 10 до 30 лет. Мировой спрос на эту продукцию растет более чем на 10% ежегодно. Но нынешние темпы роста производства всего 2% в год.Это ведет к росту цен на все, что касается кокоса. К сожалению, лишь немногие из этих денег доходят до фермеров, выращивающих кокосы.

  Большинство фермеров, выращивающих кокосовые орехи в Юго-Восточной Азии, живут в бедности, часто зарабатывая менее 1 доллара в день. Мировой спрос на кокос сосредоточен на продуктах с добавленной стоимостью, таких как натуральное кокосовое масло, кокосовая вода и фильтрующие элементы с активированным углем, а не на сырых орехах. Переработчики, дистрибьюторы, маркетологи и розничные торговцы получают примерно 89 центов с каждого доллара, потраченного на эти кокосовые продукты, в то время как фермеры получают лишь 11 центов. Без достаточного дохода, чтобы инвестировать обратно в то, что они выращивают, многие фермеры не могут адекватно защитить свои кокосовые культуры от вредителей, ненастной погоды и разрушения окружающей среды, а также не могут инвестировать в долгосрочную устойчивость.

  Выращивание кокоса может быть проблематичным

  Из-за растущей популярности кокосовых продуктов выращивание кокосовых пальм для производства кокосов является основной причиной вырубки лесов в тропиках. Области, которые ранее были засажены деревьями, теперь заняты кокосовыми пальмами, оставляя все меньше и меньше площади для лесов.

  Вырубка лесов также оказывает влияние на биоразнообразие, особенно потому, что многие островные государства имеют уникальные виды, которые развивались изолированно. Когда среда обитания этих видов нарушается в результате обезлесения и другого вмешательства человека, они подвергаются большему риску исчезновения и опасности. Фактически, исследование, опубликованное в июле 2020 года, показало, что выращивание кокосовых продуктов угрожает большему количеству видов, чем оливковое, масличная пальма, соя, арахис, подсолнечник и рапс вместе взятые. Кокосовые плантации были ответственны за исчезновение летучей лисицы Онтонг-Ява на Соломоновых островах и в настоящее время угрожают 66 различным видам во многих странах.

  Небольшое, но растущее число фермеров, выращивающих кокосовые орехи, работает с Fair Trade USA, которая стремится улучшить ситуацию для фермеров, а также улучшить окружающую среду. Это влечет за собой использование меньшего количества пестицидов и обеспечение большего биоразнообразия сельскохозяйственных культур. Он также вкладывает деньги в программы помощи при стихийных бедствиях, пересадку деревьев и развитие сообществ. Если вы собираетесь покупать кокосовые продукты и вам небезразлично, как они выращиваются и какое влияние они оказывают на фермеров и окружающую среду, покупка сертифицированных продуктов Fair Trade — хорошее начало.Вы можете найти логотип Fair Trade на упаковке кокосовых продуктов.

  Стоит ли покупать органические продукты?

  Насколько важно покупать органические кокосы? Ответ: это зависит от обстоятельств. Если вы хотите покупать все органические продукты, безусловно, есть органические кокосы и кокосовые продукты. Однако исследования показали, что кокосы не подвержены высокому риску попадания в список «грязной дюжины», составленный Рабочей группой по охране окружающей среды, наиболее загрязненных пестицидами продуктов питания в ближайшее время. На самом деле, результаты тестирования кокосовых продуктов на пестициды практически не дали результатов.Наверное, помогает то, что никто не откусывает непосредственно кокосовую скорлупу. Исследование 2002 года искало 11 пестицидов в 15 образцах кокосовой воды и не обнаружило никаких обнаруживаемых уровней. В исследовании 2016 года было проанализировано 36 образцов кокосовой мякоти и воды на наличие 10 пестицидов, и было обнаружено только четыре из них, но в неизмеримых количествах.

  Но если кокос не является органическим, это означает, что он, вероятно, был выращен с использованием химических пестицидов и удобрений — со всем соответствующим воздействием на окружающую среду. Таким образом, даже если остатки пестицидов в пище не обнаруживаются, все равно есть несколько веских экологических причин для использования органических продуктов.И многие из свежих кокосов (мягкие с мясом, которые можно зачерпнуть ложкой) обрабатываются послеуборочными отбеливающими агентами, фунгицидами и консервантами, чтобы помочь им пережить путешествие на лодке в США или Европу и при этом прибыть с неделями хранения. жизнь. Я не знаю ни одного исследования, показывающего, что остатки попадают внутрь, но об этом нужно знать.

  Как есть кокос

  iStock.com/olegbreslavtsev

  Хотя большая часть кокосовых орехов в нетропических регионах покупается в магазине в виде масла, измельченного, сушеного или консервированного, вы также можете найти целые кокосы в течение года.Часто на азиатских и специализированных рынках продают молодые кокосы, которые являются основным продуктом питания многих любителей сырой пищи.

  Характеристики кокоса меняются в зависимости от его возраста. Молодые кокосы содержат больше воды, а зрелые кокосы — больше мяса. Молодое кокосовое мясо имеет мягкий вкус и эластичность, в то время как зрелое кокосовое мясо более ароматное, густое и волокнистое. Снаружи молодой кокос обычно белый и угловатый, без шелухи. С другой стороны, зрелый кокос будет круглым, а его коричневая волокнистая внешняя оболочка останется неповрежденной.

  Основные компоненты сырого кокоса включают его мясо и воду. Некоторые из лучших применений включают:

  • Едят ложкой (или руками!)
  • Сливочные соусы, такие как карри или веганский соус из макарон с сыром
  • Выпечка, например сочные пирожные и ароматные десерты
  • Напитки, такие как безалкогольные коктейли, смузи, латте с кокосовым молоком и золотистое молоко с куркумой
  • Супы на толстой основе
  • В жарком

  Но когда вы впервые покупаете сырой кокос, первым делом нужно его открыть.Вы, конечно, можете использовать молоток и камень, но есть более простые и безопасные методы (нет, не переезжайте на машине!). Вот отличный урок, как открыть кокосовый орех:

  https://www.youtube.com/watch?v=qG1TixLC3oI

  7 рецептов освежающих кокосов

  Вот несколько вкусных рецептов с использованием кокоса во всех отношениях, от основных блюд до закусок, десертов и даже напитков.

  Кокосовое карри из нута от Vegan Richa

  Это рецепт в одной кастрюле, в котором кокосовое молоко смешивается с теплыми специями и овощами в кастрюле или растворе быстрого приготовления.

  Веганский Том Кха Гай (Тайский кокосовый суп) от Cook with Manali

  Это острый, сладкий, пикантный суп из кокосового молока, овощей и кинзы.

  Манго-кокосовый йогурт от Minimalist Baker

  Вот забавный и вкусный способ приготовить сливочный йогурт в домашних условиях, используя кокосовое молоко, манго, апельсиновый сок, ваниль и пробиотические капсулы.

  Кокосовый бекон от Connoisseurus Veg

  Большая часть того, что людям нравится в традиционном беконе, воспроизведена в этом рецепте, который включает ароматизацию и выпечку кокосовой стружки для получения дымного, хрустящего, восхитительного конечного результата, который вы добавляете в макароны, бутерброды или едите в одиночестве.

  Vegan Ceviche Tostadas от Hot for Food от Lauren Toyota

  В эти тостады укладывают молодую кокосовую стружку, черную фасоль, авокадо, кабачки и лук, покрытые кремом из кешью, чтобы получилась начинка и вкусная тарелка.

  Моктейль с мохито с кокосом и гранатом от Джессики Спиро Нутришн

  В этом забавном рецепте используется ароматная и ароматная кокосовая вода и гранатовые орехи, чтобы создать богатый питательными веществами, без сахара и алкоголя безалкогольный коктейль.

  Веганские кокосовые чашки от ElaVegan

  Вот рецепт на растительной основе без глютена и рафинированного сахара, в котором кокос, какао и финики сочетаются в восхитительном десерте.

  Стоит ли есть кокос?

  iStock.com/Anna-Ok

  Исследования показывают, что кокосовый орех обладает рядом преимуществ для здоровья, но не все его части и формы оказывают одинаковое воздействие на здоровье. Имеет значение, как и были ли они обработаны, какие части вы едите, а также где и как выращивали. И есть люди, особенно с сердечными заболеваниями, которым, вероятно, следует вообще избегать кокосового молока, сливок и масла. И, конечно же, если вы когда-нибудь приобретете кокосовые продукты, поддержка фермеров, получивших сертификат Fair Trade, станет положительным вложением в фермеров, почву и мир, в котором мы живем.

  Расскажите в комментариях:

  • Как вы думаете?
  • Вы едите кокос? Если да, то в каких формах?
  • Вы едите кокосовое масло?

  Изображение функции: iStock.com/id-art

  Читать дальше:

  Кокосовое молоко Питание, преимущества, применение и побочные эффекты

  Полезно ли кокосовое молоко для вас, или эта немолочная альтернатива молоку — лишь важный источник того, чего мы боялись годами: насыщенных жиров? Что правда о кокосовом молоке?

  Благодаря своей кремовой текстуре и легкой естественной сладости, кокосовое молоко может иметь такой вкус, как должен быть плохим для вас, но это совсем не так. Фактически, в некоторых культурах кокосовое молоко считается «чудо-жидкостью». Почему? Потому что полезные свойства кокосового молока включают способность укреплять иммунную защиту организма и предотвращать заболевания.

  Хотя это правда, что калорийность кокосового молока может быть выше, чем у других заменителей молока, кокосовое молоко вместе с его близкими родственниками кокосовым маслом и кокосовой водой — является одним из лучших источников жирных кислот со средней длиной цепи. Эти жиры легко усваиваются, поддерживают неврологическое здоровье и многое другое.Читайте дальше, чтобы узнать больше о кокосовом молоке.

  Пищевая ценность кокосового молока

  Что такое кокосовое молоко? Как это сделано?

  Кокосовое молоко на самом деле вовсе не молочное «молоко» в том смысле, в котором вы его обычно думаете. Это жидкость, которая содержится в зрелых кокосах ( Cocos nucifera ), которые принадлежат к семейству Пальм ( Arecaceae ). Кокосовые сливки, еще один способ описать жирное кокосовое молоко, хранятся в белом твердом кокосовом «мясе».Иногда кокосовые сливки и кокосовая вода смешиваются, чтобы получить более гладкое и однородное кокосовое молоко.

  Пищевая ценность кокосового молока

  Если есть полезный продукт, который вы, возможно, захотите бросить в тележку для продуктов или поэкспериментировать на кухне, приготовьте его из кокосового молока. Помимо обеспечения питательных веществ и потрясающего вкуса, кокосовое молоко содержит полезный жир, называемый лауриновой кислотой. Лауриновая кислота — это жирная кислота со средней длиной цепи, которая легко усваивается и используется организмом для получения энергии.

  Жирные кислоты кокосов — это в основном насыщенные жиры, но не думайте, что они повышают уровень холестерина и вызывают повреждение сердца. На самом деле они, как известно, делают наоборот. Кокосовое молоко может помочь снизить уровень холестерина , повысить кровяное давление и предотвратить сердечные приступы или инсульт.

  Поскольку настоящее жирное кокосовое молоко очень калорийно, лучше иметь меньшую порцию, чем обычное молоко или кокосовая вода. Лучше всего около 1 / 4–1 / 2 стакана за один раз, либо как часть рецепта (например, как «кокосовые взбитые сливки»), либо отдельно в сочетании с другими ароматизаторами (например, в смузи).

  В одной чашке (примерно 240 граммов) сырого кокосового молока содержится примерно:

  • 552 калории
  • 13,3 г углеводов
  • 5,5 г белка
  • 57,2 г жира
  • 5,3 грамма клетчатки
  • 2,2 миллиграмма марганца (110 процентов суточной нормы)
  • 0,6 миллиграмма меди (32 процента дневной нормы)
  • 240 миллиграммов фосфора (24 процента суточной нормы)
  • 3,9 миллиграмма железа (22 процента суточной нормы)
  • 88,8 миллиграмма магния (22 процента суточной нормы)
  • 14.9 мкг селена (21 процент суточной нормы)
  • 631 миллиграмм калия (18 процентов суточной нормы)
  • 6,7 миллиграмма витамина С (11 процентов суточной нормы)
  • 1,6 миллиграмма цинка (11 процентов суточной нормы)
  • 38,4 мкг фолиевой кислоты (10 процентов суточной нормы)
  • 1,8 миллиграмма ниацина (9 процентов суточной нормы)

  Кроме того, кокосовое молоко содержит витамин E, витамин K, тиамин, витамин B6, пантотеновую кислоту, холин и кальций.

  Польза для здоровья

  1.Улучшает здоровье сердца за счет снижения артериального давления и холестерина

  Почему кокосовый орех полезен для здоровья, несмотря на его высокое содержание жира? Кокосы — один из лучших источников лауриновой кислоты. Примерно 50 процентов жира в кокосах составляет лауриновая кислота. Этот тип жира обладает антибактериальным и противовирусным действием. Согласно недавним исследованиям, лауриновая кислота является защитным типом жирной кислоты, которая не связана с негативными изменениями уровня холестерина и даже, кажется, поддерживает здоровье сердца.

  Например, когда 60 здоровым добровольцам давали кашу из кокосового молока пять дней в неделю в течение восьми недель, исследователи обнаружили, что у них уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) снизился, в то время как их «хорошие» уровни липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) значительно выросли.Они пришли к выводу, что «кокосовый жир в форме кокосового молока не оказывает пагубного воздействия на липидный профиль у населения в целом, и на самом деле полезен из-за снижения ЛПНП и повышения холестерина ЛПВП».

  Поскольку кокосы содержат минералы, важные для кровообращения и контроля кровотока, кокосовое молоко также полезно для снижения кровяного давления и сохранения гибкости, эластичности кровеносных сосудов и отсутствия образования бляшек. Например, магний помогает бороться с тревогой, стрессом и мышечным напряжением.Он также улучшает кровообращение и сохраняет мышцы расслабленными. Все это важно для предотвращения сердечных приступов.

  2. Строит мышцы и помогает сжигать жир

  Может ли кокосовое молоко увеличить вес? Исследования показывают, что жирные кислоты триглицеридов со средней длиной цепи (MCT), содержащиеся в кокосовом молоке, действительно помогают увеличить расход энергии и даже улучшить физическую работоспособность. После упражнений мышцы также нуждаются в большом количестве питательных веществ, в том числе электролитов, таких как магний и калий, которые содержатся в кокосовом молоке, чтобы восстановить разрушенные ткани и стать еще сильнее.

  Поскольку кокосовое молоко богато полезными жирами, оно также помогает насытиться и предотвратить переедание или перекусы в течение дня. Это подорвет ваши усилия по улучшению состава тела. При этом, конечно, можно переедать любую еду или питье, даже полезные. Если вы будете постоянно потреблять больше калорий, чем вам нужно, это может привести к увеличению веса.

  3. Обеспечивает электролиты и предотвращает усталость

  Полезно ли кокосовое молоко, если вы недавно заболели? Хотя кокосовая вода является более высоким источником электролитов, кокосовое молоко также содержит важные минералы, такие как калий и магний, которые необходимы для поддержания объема крови, регулирования здоровья сердца и предотвращения обезвоживания или диареи. Электролиты помогают предотвратить истощение, тепловые удары, проблемы с сердцем, мышечные боли или судороги, а также низкий иммунитет, особенно в очень жаркую погоду, после упражнений или после болезни.

  Кокосовое молоко также содержит типы MCT, которые легко используются вашим мозгом для получения энергии, даже без необходимости обрабатывать через пищеварительный тракт желчными кислотами, как некоторые другие жиры. Кокосовое молоко — отличная «пища для мозга», потому что калории из кокосового молока являются быстрым и эффективным источником энергии для мозга.Мозг на самом деле в основном состоит из жира и для правильного функционирования полагается на постоянный его поток.

  4. Помогает похудеть

  Полезен ли кокос для похудения? Согласно исследованию, проведенному Школой диетологии и питания человека Университета Макгилла:

  Употребление диеты, богатой МСТ, приводит к большей потере жира (жировой ткани) по сравнению с длинноцепочечными жирными кислотами, возможно, из-за повышенного расхода энергии и окисления жира, наблюдаемого при приеме МСТ.МСТ могут рассматриваться как агенты, которые помогают предотвратить ожирение или потенциально стимулируют потерю веса.

  Поскольку кокосовое молоко является продуктом с высоким содержанием СЦТ, оно может быть очень сытным и сжигающим жир продуктом. Жиры являются частью «сбалансированной диеты». Они дают ощущение сытости и удовлетворения. Это может помочь предотвратить переедание, перекусы, тягу к еде и, возможно, увеличение веса.

  Конечно, контроль порций важен, учитывая количество калорий в кокосовом молоке, но как часть здорового питания оно обеспечивает необходимые жирные кислоты в дополнение к другим минералам, которые способствуют снижению веса и детоксикации.Кокосовое молоко также увлажняет и помогает пищеварительным органам, таким как печень и почки, функционировать должным образом. Это помогает метаболизировать жир и выводить шлаки из организма.

  5. Улучшает пищеварение и снимает запоры

  Хорошо гидратированный пищеварительный тракт важен для профилактики или лечения запоров. Полезно ли кокосовое молоко для вас, если у вас чувствительность к большинству других видов молока? Кокосовое молоко полностью не содержит молочных продуктов и с меньшей вероятностью вызывает несварение желудка, чем обычное молоко, что может вызвать непереносимость лактозы.Он также питает пищеварительную оболочку за счет своих электролитов и полезных жиров, улучшая здоровье кишечника и предотвращая такие состояния, как СРК.

  6. Регулирует уровень сахара в крови и контролирует диабет

  Содержание жира в кокосовом молоке может помочь снизить скорость, с которой сахар попадает в кровоток. Это приводит к лучшему контролю уровня инсулина и предотвращает «высокий уровень сахара» или, что еще хуже, такие состояния, как диабет. Это одна из причин, по которой кокосовое молоко особенно полезно добавлять в подслащенные рецепты, например, в десерты.СЦТ кокосового молока также являются предпочтительным источником энергии для организма, а не сахаром.

  7. Помогает предотвратить анемию

  Хотя содержание железа в кокосовом молоке не очень высокое по сравнению с такими продуктами, как мясо травяного откорма или мясные субпродукты, оно по-прежнему является хорошим источником железа растительного происхождения, которое может внести свой вклад в диету, достаточную для предотвращения анемии. Употребление разнообразных продуктов, содержащих железо (таких как бобовые, чечевица, киноа, шпинат, орехи и семена, овощи и кокосовые продукты), — это один из способов предотвратить железодефицитную анемию, как мясоеды, так и вегетарианцы.

  8. Предотвращает воспаление суставов и артрит

  Исследования показывают, что MCT кокосового молока обладают определенным антивозрастным действием и могут помочь уменьшить воспаление. Воспаление связано с болезненными состояниями, такими как артрит, а также с болями в суставах или мышцах. Кокосовое молоко вместо рафинированного сахара особенно полезно для людей с артритом (или другими аутоиммунными заболеваниями), потому что сахар является провоспалительным и связан с низким иммунитетом, усилением боли и отеками.

  9. Предотвращает язвы

  Еще одно преимущество кокосового молока, которое может вас удивить? Исследователи обнаружили, что кокосовое молоко может помочь уменьшить возникновение язв даже лучше, чем кокосовая вода. Когда крысам с язвами давали кокосовое молоко, у них наблюдалось уменьшение язв примерно на 56 процентов. Исследование показало, что кокосовое молоко оказывает защитное действие на изъязвленную слизь желудка, которая может привести к болезненным язвам.

  Применение в традиционной медицине

  Кокосы в изобилии выращивались в Малайзии, Полинезии и на тропических побережьях южной Азии на протяжении многих веков.Сегодня кокосы растут на каждом субтропическом побережье мира.

  Историки считают, что арабские торговцы впервые привезли кокосы из Индии в Восточную Африку примерно 2000 лет назад. Испанские исследователи впервые назвали кокос в честь слова «кокос», что означает «ухмыляющееся лицо». Согласно сообщениям, они думали, что «глаза» на основе кокоса сделали плод похожим на обезьяну. Европейцы шестнадцатого века считали, что скорлупа кокоса обладает магическими целебными свойствами, и использовали плоды как для украшения, так и для приготовления пищи.

  Несмотря на свое название, кокосы считаются фруктами, технически односемянными косточками. Некоторые культуры считают кокосовые пальмы, которые могут жить сотни лет, «деревом жизни». На санскрите кокосовая пальма известна как калпа врикша , что означает « дерево, дающее все необходимое для жизни». Кокосы высоко ценятся в аюрведической медицине, потому что почти все части кокосовых плодов могут использоваться тем или иным образом, включая воду, молоко, мякоть, сахар и масло.Кокосовое молоко — удобный и вкусный источник калорий и жира. Его часто используют в карри, маринадах и десертах.

  В Южной Индии, Юго-Восточной Азии и на всех островах Восточной Африки, включая Занзибар и Танзанию, кокосовое мясо и молоко являются основными ингредиентами, которые используются в различных блюдах, таких как хлеб и тушеное мясо. В некоторых африканских культурах терка кокосового ореха является одним из первых навыков, передаваемых от матери к дочери. Кокосовое молоко и масло также используются для создания натуральных средств по уходу за кожей.

  Кокосовое молоко против кокосовой воды против миндального молока

  • Чем отличаются кокосовое молоко и кокосовая вода? Когда вы открываете свежий кокос, выливается молочно-белое вещество — это натуральная кокосовая вода. Кокосовая вода обычно поступает из незрелых зеленых кокосов.
  • Когда вы смешиваете кокосовое мясо, а затем процедите его, в результате получается более густое кокосовое «молоко». По мере созревания кокоса большая часть воды внутри заменяется кокосовой мякотью. Вот почему зрелые кокосы, как правило, лучше производят кокосовое молоко, а молодые кокосы (около пяти-семи месяцев) — лучшие производители кокосовой воды.
  • Полножирное кокосовое молоко содержит все натуральные жирные кислоты, тогда как «легкое» кокосовое молоко процеживается для удаления части жира. В результате получается более жидкое и низкокалорийное молоко.
  • Кокосовая вода содержит больше сахара и некоторых электролитов, особенно калия, в то время как кокосовое молоко содержит больше полезных насыщенных жирных кислот (из кокосового масла) и калорий. Поскольку кокосовая вода является хорошим источником калия, она считается естественной альтернативой спортивным напиткам и отличным напитком для спортсменов.

  Поскольку кокосовое молоко полностью не содержит молочных продуктов, лактозы, сои, орехов или злаков, оно является хорошим вариантом для всех, у кого аллергия на молочные продукты и молоко на основе орехов или злаков. Кроме того, оно вегетарианское и подходит для тех, кто ест растительную пищу. Если вы предпочитаете вкус, миндальное молоко является хорошим заменителем кокосового молока, поскольку оно также имеет растительную основу и не содержит молочных продуктов.

  • Миндальное молоко хорошего качества дает некоторые (но не все) те же преимущества, что и цельный миндаль. Например, если вы сами делаете миндальное молоко, смешивая и процеживая миндаль с водой, у вас останутся питательные вещества, включая витамин Е, кальций и полиненасыщенные жиры.
  • Миндальное молоко менее калорийно, чем кокосовое, но также содержит меньше питательных веществ и меньше полезных жиров (особенно меньше лауриновой кислоты).
  • Миндальное молоко также является потенциально эффективным терапевтическим средством при лечении аллергии, связанной с коровьим молоком, из-за его противовоспалительных и антиоксидантных свойств.
  • Как и в случае с кокосовым молоком, лучше всего покупать миндальное молоко без подсластителей и без трудноразличимых химических добавок.

  Какой вид кокосового молока лучше покупать?

  Сделать кокосовое молоко самостоятельно дома достаточно просто, но если вы предпочитаете покупать готовое молоко, ищите самое чистое кокосовое молоко, какое только сможете. Всегда читайте этикетку о питательных веществах кокосового молока, чтобы покупать молоко самого высокого качества. Ищите кокосовое молоко, которое является органическим, без добавления сахара или подсластителей, консервантов, искусственных подсластителей и не пастеризовано (что потенциально может разрушить некоторые из питательных веществ).

  Вредит ли вам консервированное кокосовое молоко? Нет — на самом деле, жирное кокосовое молоко часто продается в жестяных банках. В идеале покупайте кокосовое молоко (если возможно, органическое), подвергшееся «холодному давлению». Это означает, что он был только слегка нагрет и обработан для удаления определенных бактерий, но не подвергался воздействию высокой температуры, которая может истощить запасы витаминов и минералов. Не употребляйте кокосовое молоко (или воду), приправленное соками, подсластителями, красителями или другими ингредиентами. Лучше добавить свой, если хотите улучшить вкус.

  Основным ингредиентом должно быть 100% кокосовое молоко и, возможно, немного кокосовой воды. Некоторые компании также добавляют гуаровую камедь — натуральный продукт, используемый для стабилизации текстуры. Убедитесь, что на этикетке указано, что молоко несладкое , чтобы избежать полной сахарной бомбы.

  И последнее замечание: если вы покупаете консервированное кокосовое молоко, избегайте банок, сделанных с химическим веществом под названием BPA. BPA содержится в некоторых алюминиевых банках и может вызвать определенные проблемы со здоровьем, когда попадает в продукты (особенно продукты с высоким содержанием кислоты или жира, такие как кокосовое молоко).Хотя FDA по-прежнему считает его безопасным, многие эксперты по питанию не согласны с этим из-за определенных исследований, связывающих его с поведенческими проблемами и другими проблемами со здоровьем. Обратите внимание на указание на то, что банка сделана без BPA и «не содержит BPA».

  Как приготовить кокосовое молоко

  Многие люди считают, что кокосовое молоко в банках или банках не сравнится с домашним. К счастью, вы можете легко приготовить полноценное кокосовое молоко дома, купив свежие молодые кокосы. Это также гарантирует, что ваше кокосовое молоко не будет содержать никаких искусственных ингредиентов или консервантов.

  Полезен ли вам сырой кокос? Вы делаете ставку. Поищите свежие зрелые кокосы в холодильниках в магазинах здоровой пищи или попробуйте использовать кокосовое мясо, уже удаленное от скорлупы. Просто убедитесь, что вы нашли еще свежие кокосы или кокосовое мясо. Также убедитесь, что он был либо запечатан под вакуумом, либо открыт в течение последних трех-пяти дней. Чем свежее кокос, тем дольше остается кокосовое молоко.

  Вот обзор того, как приготовить кокосовое молоко:

  1. Сначала найдите свежие кокосы и хорошенько встряхните их, убедившись, что вы слышите и чувствуете, как какая-то жидкость движется внутри.Это говорит о том, что они свежие.
  2. Чтобы расколоть кокосовый орех, вам понадобится прочный тесак, но вы также можете использовать любой тяжелый нож или молоток, которые есть у вас дома.
  3. Стучите ножом по кокосу, пока не услышите треск. Затем процедите кокосовую воду и оставьте ее для смузи и других освежающих напитков. У вас останутся два-три кусочка кокоса, белая мякоть которых прикреплена к несъедобной скорлупе. Удалите мякоть, отрезав ее ножом для очистки овощей, или продолжайте стучать по задней части кокоса, пока мясо не отвалится от скорлупы.
  4. Кокосовую стружку хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Затем добавьте кокосовую стружку в блендер или кухонный комбайн и добавьте примерно два стакана воды.
  5. Смешайте его с густой жидкостью, а затем процедите с помощью металлического ситечка или марли, чтобы отделить мякоть / мясо кокоса от кокосового молока. Хорошо отожмите кокосовую мякоть руками, чтобы получить как можно больше кокосового молока, чтобы процедить.

  Вот и все! Имейте в виду, что после приготовления кокосового молока вы можете оставить остатки кокосового мяса для приготовления домашней кокосовой муки, кокосовых скрабов, сушеных кокосовых хлопьев или добавления в смузи.

  Рецепты

  Теперь, когда вы знаете все о пользе кокосового молока и о том, как приготовить кокосовое молоко дома, давайте поговорим о том, как использовать кокосовое молоко в рецептах.

  Вот несколько удивительных вещей, которые можно сделать с кокосовым молоком:

  История и факты

  Кокос ( Cocos nucifera L .), Который получают из кокосовой пальмы, которая считается «экономичным растением», культивируется в тропических странах, в основном в странах Азии.

  Кокос — это фрукт, уникальный тем, что он имеет очень высокое содержание жира и низкое содержание сахара. Кокосы обычно состоят примерно на 51% из ядра (или мяса), на 10% из воды и на 39% из скорлупы. Технически кокосовое молоко представляет собой эмульсию масла в воде, которая стабилизирована некоторыми белками, содержащимися во фруктах. Также часто добавляют стабилизаторы, чтобы кокосовое молоко имело гладкую текстуру и сохранялось дольше.

  Историки считают, что кокосовое молоко потребляли на протяжении тысячелетий и помогли поддержать население, живущее в тропических регионах.Кокосовое молоко по-прежнему широко используется в таких странах, как Таиланд, Индия, Гавайи и другие части Азии. Он хорошо известен в кулинарии благодаря кремовой текстуре и богатому вкусу, который придает карри. Однако его применение выходит далеко за рамки супов и рагу. Кокосовое молоко действительно универсально, и его можно использовать как в сладких, так и в соленых рецептах. Это одна из причин, почему в последние годы его популярность в западных странах резко возросла.

  В целом продажи растительного молока значительно выросли, увеличившись более чем на 60 процентов с 2013 по 2017 год.Миндальное молоко (64 процента рынка), соевое молоко (13 процентов рынка) и кокосовое молоко (12 процентов рынка) остаются «основными продуктами в этой категории», даже несмотря на усиление конкуренции со стороны киноа, риса, ореха пекан и молока кешью. Производство, экспорт и переработка кокосовых орехов теперь превратились в многомиллиардную отрасль, приносящую пользу странам, включая Филиппины и Таиланд, которые в настоящее время являются крупнейшими производителями в мире.

  Риски и побочные эффекты

  Кокосы — это продукты с низким содержанием аллергенов, особенно по сравнению с молочными продуктами, соей и орехами.Это делает кокосовое молоко хорошим выбором для многих людей, которые не переносят другие виды молока или сливок. Одна вещь, о которой следует помнить при употреблении кокосового молока, — это то, сколько вы потребляете, учитывая, что оно имеет высокую калорийность и жирность. Хотя жир определенно является здоровым типом, контроль порций важен, особенно если вы работаете над снижением веса.

  Некоторые минералы, содержащиеся в кокосовом молоке, потенциально могут взаимодействовать с определенными заболеваниями.

  No related posts.