Орехи миндаль калорийность на 100 грамм: Миндаль сладкий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Содержание

Миндаль сладкий — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

645

Углеводы, г: 

16.2

Миндаль – невысокий древовидный кустарник семейства Розовые, близкий родственник сливы. Плоды миндаля часто называют миндальным орехом, хотя по ботаническим признакам они являются костянками в кожистой оболочке. Ядра миндаля каплевидные, кожица имеет насыщенный коричнево-оранжевый цвет, внутренность белая, плотная и упругая. Миндаль различают на горький и сладкий, первый практически не употребляют в пищу (содержит амигдалин), используют для ароматизации спиртных напитков или парфюмерной продукции. Сладкий миндаль обладает приятным вкусом и характерным ароматом, после обжарки или подсушивания яркость аромата усиливается.

Первые упоминания о миндале встречаются в Библии, родиной миндаля считают Переднюю и Среднюю Азию. В настоящее время миндаль сладкий произрастает в странах Средиземноморья, Азиатском регионе и в Калифорнии.

Калорийность миндаля сладкого

Калорийность сладкого миндаля составляет 645 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства миндаля сладкого

Миндаль содержит ненасыщенные жирные кислоты, полезные для эластичности мышц. В миндале имеется магний, укрепляющий сердечную мышцу и являющийся профилактикой против атеросклероза. Марганец, в большом количестве находящийся в миндальном орехе, является защитой от возникновения диабета II типа. Миндаль имеет низкий ГИ и безопасен для диабетика. Миндаль сладкий содержит витамин Е, природный антиоксидант, замедляющий старение организма и сохраняющий кожу, волосы и ногти в идеальном состоянии (calorizator). Миндальные орехи полезны для женского организма, они уменьшают негативные признаки ПМС и являются профилактикой рака груди.

Вред миндаля

Высокая калорийность сладкого миндаля несёт в себе опасность увеличения массы тела, поэтому для полезного воздействия нужно ограничиться 5-6 орешками в день. Иногда встречается индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на миндаль.

Выбор и хранение миндаля сладкого

Покупая миндаль нужно отдать предпочтение сухим цельным ядрам без признаков гниения или залежалости, о чём свидетельствует запах плесени или прогорклости. Полезнее покупать сырой миндаль, в целях профилактики его нужно несколько минут подержать в духовке или на сухой сковородке. Жареный сладкий миндаль хранится дольше, но в нём практически не остаётся полезных свойств.

Хранить миндаль сладкий следует в плотно закрытой стеклянной ёмкости, в сухом месте при комнатной температуре.

Миндаль сладкий в кулинарии

Сладкий миндаль употребляют самостоятельно, в виде перекуса и как добавление к сухофруктам и орехам. Миндаль – сырьё для марципана, миндального молока и миндального масла, из него готовят муку, урбеч, отличном украшением десертов являются миндальные лепестки. Самый известный десерт из миндаля – миндальное печенье, знакомое и любимое с детства. Сладкий миндаль добавит пикантные нотки и восхитительный аромат сдобной выпечке, бисквитам, маффинам и блинчикам. Аромат миндаля – визитная карточка ликёра Amaretto. В кухнях народов мира широко используется миндальный орех, его добавляют в кисломолочные продукты, к мясным блюдам и соусам.

Больше о пользе миндале смотрите в видео-ролике «Грецкий орех против миндаля» телепередачи «Жить здорово!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность Миндаль. Химический состав и пищевая ценность.

Миндаль богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 16,7 %, витамином B2 — 36,1 %, витамином B6 — 15 %, витамином E — 164 %, витамином PP — 31 %, калием — 29,9 %, кальцием — 27,3 %, кремнием — 166,7 %, магнием — 58,5 %, фосфором — 59,1 %, железом — 23,3 %, кобальтом — 123 %, марганцем — 96 %, медью — 14 %, молибденом — 42,4 %, хромом — 20 %, цинком — 17,7 %
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов.
    Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность миндаля на 100 грамм

Миндаль часто причисляемый к орехам на самом деле является косточковым плодом. Он содержит большое количество питательных веществ, здоровых жиров, клетчатку и белок, что делает его незаменимым помощником во время перекуса. Исследованию отмечают, что потребление миндаля приводит к снижению голода при этом не вызывая увеличение веса. Один миндаль содержит 7 калорий. Жареный миндаль или содержащий какие-либо дополнительные ингредиенты обладает меньшей питательной ценностью, чем сырой вариант.

В 100 грамм сырого миндаля содержится 579 калорий


В 100 грамм сушеного миндаля содержится 598 калорий


В 100 грамм жареного миндаля содержится 607 калорий



Калорийность сырого миндаля


Под данным Министерства сельского хозяйства США калорийность сырого миндаля на 100 грамм составляет 579 ккал.
Эта же порция содержит 49.93 г жира, 30.24 г белка, 30.82 г углеводов, в том числе 17.9 г клетчатки и 6.22 г сахара.

Сырой миндаль содержит большое количество витамина E (25.63 мг на порцию), который действует как антиоксидант, защищая клетки организма от повреждения. Кроме того, миндаль обогащен кальцием, магнием и фосфором. Эти питательные вещества необходимы для поддержания в здоровом состоянии костей и зубов. Дефицит этих веществ может привести к остеопорозу, в то время как нормальное потребление предотвращает этот дегенеративное заболевание костей. Магний особенно важен для здоровья костей, помогая регулировать уровни кальция и витамина D.

Калорийность жареного миндаля


Под данным Министерства сельского хозяйства США калорийность жареного миндаля в масле на 100 грамм составляет 607 ккал. Эта же порция содержит 55.17 г жира, 21.23 г белка, 17.68 г углеводов, в том числе 10.5 г клетчатки и 4.55 г сахара. Питательная ценность жареного миндаля совсем ненамного отличается от сырого варианта, как и количество витаминов и минералов.

Польза и вред миндаля


Американская Ассоциации сердечных заболеваний рекомендует ежедневно употреблять горсть орехов или бобовых семян. Миндаль содержит большое количество моно- и полиненасыщенных жиров. Эти жиры помогают снизить риск заболеваний сердца заменяют насыщенные или транс-жиры, помогая уменьшить «плохой» холестерин. Другой особенностью миндаля является содержание приблизительно от 10 до 20 % ежедневных потребностей в магнии; слишком низкая концентрация магния в организме может увеличить кровяное давление и способствуют сердечным приступам.

Миндаль богат белком и клетчаткой, которая помогает оставаться сытым продолжительное время. Орех также содержит магний, который помогает организму регулировать уровень сахара в крови. «Данная комбинация элементов помогает справляться с перееданием и предотвращает лишний набор веса», — говорит доктор факультета медицины в Йельском университете Дэвид Кац. Однако употреблять миндаль лучше в качестве дополнительного ингредиента, смешивать с йогуртом или добавлять в салат.

Калорийность и пищевая ценность сырого миндаля (на 100 г):

Калории580 ккал
Жиры50.177 г
Насыщенные жиры3.887 г
Полиненасыщенные жиры12.367 г
Мононенасыщенные жиры31.449 г
Углеводы21.555 г
Белок21.201 г
Холестерин0
Натрий0
Калий733 мг
Пищевые волокна12.367 г
Сахар4.24 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

Миндаль (1 ) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий  

Пищевая Ценность

Размер Порции

1 миндаль

Энергетическая ценность

29 кДж

7 ккал

Жиры

0,61г

Насыщенные Жиры

0,047г

Мононенасыщенные Жиры

0,386г

Полиненасыщенные Жиры

0,147г

Углеводы

0,24г

Сахар

0,06г

Клетчатка

0,1г

Белки

0,26г

Натрий

0мг

Холестерин

0мг

Калий

9мг

от РСК*

(7 кал)

Классификация калорий:

 

Углеводы (12%)

 

Жиры (74%)

 

Белки (14%)
* На основе РСК из 2000 калорий
Фотографии
Питательная ценность:

Кал

7

Жир

0,61г

Углев

0,24г

Белк

0,26г

Миндаль (1 ) содержит 7 калорий.
Классификация калорий: 74% жир, 13% углев, 14% белк.
Обычные размеры порций:
Похожие типы Миндаль:
Похожие типы Орехи:
См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

калории на 100 г, углеводы, белки и жиры

Энергетическая и пищевая ценность

Калорийность миндаля на 100 гр. составляет 609 ккал. Это значит, что в одной штуке содержится примерно 6 ккал.

Высокая калорийность обусловлена питательной ценностью миндаля. Орехи очень сытные, в 100 граммовом составе содержатся:

  • белки – 19 г.;
  • жиры – 54 г.;
  • углеводы – 13 г.;
  • пищевые волокна – 7 г.

Основной источник энергетической ценности миндаля – жиры. В одном их грамме содержится 9 ккал, а ведь именно они составляют 54% массы ореха. Жиры в костянке представлены насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами, и растительными жирами, которые гораздо полезнее продуктов животного происхождения. Калорийность данной компоненты составляет 483 ккал на 100 гр. продукта.


Читайте также: Миндаль польза и вред

Второе место по влиянию на калорийность занимает белковая компонента. Третий источник калорий в миндале – углеводы, которые представлены простыми (сахар) и сложными соединениями (крахмал). Численный вклад белков в общую энергетическую ценность составляет 74 ккал, углеводов — 52 ккал.

Жировая компонента превышает сумму белковой и углеводной аж в 4 раза. Именно этим объясняется высокая пищевая ценность миндаля.

Косточковый плод широко востребован как закуска к пиву (обжаренный). Применяется в сыром виде, а также в смеси с другими орешками и сухофруктами.

Простые диетические рецепты с миндалем

На основе миндаля можно приготовить множество полезных диетических блюд. Этот орех не только насыщает организм полезными веществами и быстро утоляет чувство голода, но и значительно улучшает вкус блюд.

Важно: для употребления в пищу можно использовать только сладкий миндаль. Горькие сорта нельзя кушать и добавлять в блюда.

Из миндальной муки можно готовить диетические кексы, печенье или пироги. Для приготовления муки орешки обжаривают на сковороде, а затем измельчают в кофемолке.

Смузи

Полезный и питательный напиток готовится на основе миндального молока, авокадо и киви. Употребление такого смузи позволит пополнить организм жирными кислотами и другими ценными веществами.

Для его приготовления потребуется:

  • 2 шт. – киви.
  • 2 шт. – авокадо.
  • 70 г – миндаля.
  • 1 ст. ложка – меда.
  • 400 мл – воды.
  • Ваниль, корица.

Сначала необходимо приготовить миндальное молоко. Для этого орехи заливают кипятком и оставляют на 15 минут. Затем воду сливают, снимают с ядер кожуру, и измельчают их в блендере до состояния пюре. После добавляют ваниль, корицу и воду, и тщательно перемешивают состав. После его процеживания вы получите миндальное молоко.

Далее необходимо загрузить в чашу блендера очищенные и нарезанные фрукты, добавить мед с миндальным молоком и несколькими кубиками льда, и взбить все до однородного состояния.

Запеченная груша

Груша, запеченная с миндалем, готовится следующим образом:

  • 2 шт. – груши.
  • 125 г – сыра рикотта.
  • 30 г – черной смородины.
  • 1 ч. ложка – финикового сиропа.
  • 2 ч. ложки – меда.
  • 10 шт. – нежареного миндаля.

Груши следует помыть, разрезать пополам и очистить от мякоти с семечками. Затем рикотту смешивают с финиковым сиропом и ягодами, и начиняют полученной смесью груши.

Сверху следует обильно посыпать их рубленным миндалем, а затем отправить в духовку на 15 минут. Блюдо запекают при температуре 180 ˚С. Перед подачей его посыпают молотым миндалем, и поливают 1/4 стакана финикового сиропа.

Творожный десерт

Чтобы приготовить вкусный диетический десерт, надобится:

  • 200 г – нежирного творога.
  • 150 г – свежезамороженной малины.
  • 20 г – миндаля.
  • 1 шт. – банан.

Готовить такой десерт просто и быстро. Для этого потребуется размять вилкой замороженную малину и порезать колечками банан. Творог перекладывают в глубокую емкость вместе с бананом и малиной, и взбивают эти ингредиенты миксером.

Полученную массу раскладывают в чашки, а сверху обильно посыпают миндальным орехом.

Противопоказания

Несмотря на многочисленные полезные свойства, нужно помнить, что миндальный орех имеет ряд противопоказаний и побочных эффектов. Так, у людей с аллергией на этот продукт может возникнуть:

  • Анафилактический шок.
  • Диарея.
  • Болезненные ощущения при глотании.
  • Насморк и заложенность носа.
  • Тошнота.
  • Зуд кожи.
  • Одышка.

Употребление миндального ореха в больших дозах может привести к головокружению, учащению сердцебиения, головным болям.

Недозрелые и испорченные орехи содержат в составе ядовитое вещество амигдалин, которое может нанести непоправимый вред организму. Попадая в ЖКТ, оно расщепляется на бензальдегид и синильную кислоту. Употребление более 50 штук таких ядер взрослым человеком может привести к летальному исходу.

У людей, которые используют на регулярной основе миндальное молоко в качестве альтернативы коровьему, может развиться дефицит йода.

Наглядные порции с КБЖУ

В 20 гр. орехов в зависимости от сорта содержится 110-150 калорий. Для того чтобы не пришлось на весах отмерять количество орехов, которое можно без вреда съедать в день, перечислим самые популярные сорта орехов и их содержание в одной горсти. Сколько ядрышек помещается в заветные 20 г.?

— миндаль – 20 шт.;
— кедровый орех-150 шт.;
— очищенные фисташки – 40 шт.;
— грецкий орех – 10 шт.;
— бразильский орех – 8 шт.;
— пекан – 18 шт.;
— кешью – 18 шт.

Любые орехи приносят реальную пользу, но только когда употребляются в свежем виде. Засахаренные или соленые орехи не так полезны. Их хорошо добавлять в супы, запеканки и салаты.

Миндаль

Вот смотрите, можно взять орехов из банки вот так:

Все фото в посте взяты из Яндекс.картинок

Взвесим: 29 граммов веса и 14 граммов жира.  Но можно черпнуть иначе, от души:

И пожалуйста: черпанули со всей пролетарской щедростью — получили 293 ккал и 26 гр. жиров. А если таких горстей в день не одна, а две-три, на работе за компьютером? Ни в какое КБЖУ не впишетесь! Так что если весов на работе нет, учитесь себя контролировать (и не ходить за добавкой).

Мифы о правильном питании: что можно есть на диете?

В среднем 5 орехов миндаля — это 6 гр. (37 ккал, БЖУ 1/3/1)

18 орехов20 гр. (122 ккал, БЖУ 4/11/3)

22 ореха25 гр. (152 ккал, БЖУ 5/13/3)

Долой сомнения: что лучше беговая дорожка или эллиптический тренажер?

Кедровые

1 столовая ложка без горки10 гр. (67 ккал, БЖУ 1/7/1)

Лесной

28 орешков — 25 гр. (157 ккал, БЖУ 4/15/4)

1 столовая ложка10 гр. (63 ккал, БЖУ 1/6/2)

6 орехов — около 5 гр. (31 ккал, БЖУ 1/3/1)

Кешью

1 столовая ложка — 12 грамм (60 ккал, 2/5/2)

У разных производителей, конечно, орехи могут быть разными — меньше по размеру или крупнее, так что единственный выход в таком случае — это весы!

Калькулятор продукта

Введите количество продукта “Миндаль” для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал 578 28.9
Белки, гр 21,26 14
Углеводы, гр 19,74 7.6
Жиры, гр 50,64 113.64

Суточная норма потребления

В стремлении получить максимальную пользу от всего натурального, многие забывают о нормах потребления продуктов. Чтобы составить сбалансированное меню на каждый день, рекомендуем ориентироваться на калорийность продукта.

Миндаль имеет высокую пищевую ценность: около 600 ккал в 100 г. Взрослому здоровому человеку достаточно принимать до 50 г (300 ккал), что соответствует 10 орешкам. Детям и женщинам стоит снизить дозу до 5-7 орешков в день.

Польза для пищеварительной системы

Рассматривая пользу и вред жареного миндаля, хочется отметить и благотворное влияние пробиотиков на органы ЖКТ, особенно, их содержится много в кожице ореха. В сочетании с полезными жирами и образующими щелочь молекулами происходит улучшение как процесс всасывания полезных веществ по время пищи, так и роста необходимых для ее переработки бактерий. Речь идет про Bifidobacterium spp. и Lactobacillus spp. Эти бактерии содержатся в желудке и кишечнике и помогают предотвратить заболевания в системе, справляться с обменом веществ и улучшить общее состояние организма.

Китайские ученые наблюдали в течение 3 недель за группой исследуемых, которым ежедневно давали всего 56 граммов орехов. Проверяли стул на наличие полезных бактерий и выявили значительные изменения состояния в лучшую сторону.

Жареный миндаль

Жареный миндаль сочетает в себе приятный вкус и пользу. Термическая обработка снижает количество ккал, поскольку под воздействием тепла испаряется часть жиров. Так, калорийность жареного миндаля без масла и соли составляет 595 килокалорий. Такой продукт является отличным средством для восполнения запасов витамина Е, марганца и меди. Если обжарить орехи на масле, то количество ккал на 100 грамм миндаля увеличится до 612 калорий.

При похудении

Хотите сбросить вес? Стремитесь поддерживать фигуру в идеальном состоянии? Тогда вам будет интересно узнать, как правильно употреблять эти нежные ядрышки. Вы можете без проблем добавить миндаль в пищу, не думая о калорийности, если будете соблюдать несложные правила:

  • Ежедневно употреблять не более 5-10 штучек;
  • Есть орешки можно только в первой половине дня.

Суточную норму можно разделить на несколько порций и использовать в качестве перекуса – с солью, медом или специями. Рекомендуем слегка поджаривать орехи или замачивать сырые плоды.

Также вы можете добавлять ядра:

  • В йогурты и мюсли;
  • К творогу и другим кисломолочным продуктам;
  • В смеси сухофруктов.

Чем хороши плоды при похудении? Несмотря на высокое содержание жиров и калорийность, вы можете извлечь такую пользу при соблюдении правил потребления:

  • Жирные кислоты понижают уровень холестерина;
  • Клетчатка, входящая в состав, позволяет улучшать перистальтику кишечника – это избавляет от запоров;
  • Ненасыщенные жиры позволяют выстроить прочную мышечную массу;
  • Снижает потребность в получении быстрых углеводов.

Следуйте несложным рекомендациям – вы сможете наслаждаться вкусом, при этом получите максимум от каждого кусочка, забыв про калорийность! Не бойтесь потолстеть, орешки являются кладезью нужных организму элементов — главное соблюдайте норму. Далее вы можете прочитать статью про калорийность ореха кешью!

Пора поговорить о полезных качествах подробнее – ниже вас ждет список.

Выбор и хранение

Только качественный продукт принесет организму пользу. Именно поэтому следует правильно выбирать миндаль. Рекомендуется отдавать предпочтение сушеному продукту в герметичной упаковке. Важен и срок годности, на который следует обратить внимание. Если продукт приобретается в скорлупе, она должна быть неповрежденной, без налета плесени и других видимых дефектов.

Если орех в скорлупе, следует его правильно очистить с помощью орехокола. Не стоит использовать молоток, поскольку он может повредить ядра. После освобождения от скорлупы следует замочить орехи в воде на 5 минут. После этого продукт можно очистить от кожицы, которая придает горечь при употреблении.

Миндальный орех долго хранится в домашних условиях. В морозилке этот срок более 12 месяцев, в холодильнике — почти год. Если хранить плод при комнатной температуре, следует предотвратить поступление влаги и солнечных лучей непосредственно на продукт. В таких условиях можно хранить орехи более полугода. Не рекомендуется долго держать измельченные ядра, поскольку они теряют большую часть полезных свойств и могут приобретать горечь.

Состав и пищевая ценность миндаля

Пищевая ценность и лечебные свойства любимого многими лакомства определяются его уникальным химическим составом. Вид и вкус у такого орешка — изысканный и легкий, а насыщенность калориями и жирами — под стать коллегам (например, как у арахиса). Неудивительно, что благодаря этому именно миндаль называют «королевским орехом». Каков же химический состав продукта, который можно купить в любом магазине?


Источник фото: shutterstock.com

Хим. состав представлен не только витаминами А, С, D, Е, К, Н и группы В, но и минералами. Так, любимые многими орешки содержат:

  • Марганец — 114%
  • Магний — 67%
  • Фосфор — 48%
  • Кальций — 26%
  • Цинк, железо — 21%
  • Селен — 4%

Врачи советуют покупать данный плод в скорлупе. Однако она не должна иметь трещин, повреждений или ржавый налет.

ВАШ СПИСОК ЕДЫ

ИТОГО: 0 калорий

Нет элементов для подсчета

Количество Продукт, порция Калории DEL

Снижение веса. Как сжечь 0 калорий

* Чтобы закрыть закладку, нажмите на вертикальную кнопку «счетчик калорий».

Совет

Лучшее место для сохранности любых орешков – морозилка. Если хранить их в комнате или шкафу, они могут потерять некоторые полезные качества, а жир, состоящий в них, может приобрести горечь.

Миндаль – один из популярных видов орехов, широко применяющийся в кулинарии. Его специфический привкус и запах – настоящая изюминка блюд, приготовленных с добавлением этого продукта, но еще – сигнал об осторожности: количество съеденных ядер должно быть под строгим контролем.

Приготовление


Миндаль можно пожарить:

  • на сковороде;
  • в духовке;
  • или микроволновой печи.

Предварительно орехи нужно залить кипятком, а потом снять кожуру.

  • При просушивании на плите, продукт насыпается тонким слоем на сковородку. Периодически нужно помешивать, пока миндаль не поменяет свой цвет на золотистый. Необходимо учитывать, что после снятия с огня орех будет доходить и еще менять свой цвет.
  • Для приготовления в духовке выставляется температура 250°С. Орехи жарятся в течение 15 минут, при этом периодически помешивая.
  • В микроволновке миндаль готовится в течение 4-5 минут.

Важно!

Не стоит обжаривать большую порцию орехов за один раз. Они могут прожариться не равномерно.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Таблица калорийности

Вид миндаля Ккал на 100 гр Ккал в 1 шт.
Сырой 575 11,5
Жареный 623 11,2
Сушеный 634 9,51
Миндальное молоко 51

В завершение стоит отметить, что помимо привычного нам сладкого миндаля есть еще и горький. Однако его калорийность аналогична энергетической ценности своего «собрата». Узнать, что произойдет с организмом человека, если съедать по 20 штук миндаля в день (суточная норма), можно из видео:

Миндаль — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 1,2 г2 шт — 2,4 г3 шт — 3,6 г4 шт — 4,8 г5 шт — 6,0 г6 шт — 7,2 г7 шт — 8,4 г8 шт — 9,6 г9 шт — 10,8 г10 шт — 12,0 г11 шт — 13,2 г12 шт — 14,4 г13 шт — 15,6 г14 шт — 16,8 г15 шт — 18,0 г16 шт — 19,2 г17 шт — 20,4 г18 шт — 21,6 г19 шт — 22,8 г20 шт — 24,0 г21 шт — 25,2 г22 шт — 26,4 г23 шт — 27,6 г24 шт — 28,8 г25 шт — 30,0 г26 шт — 31,2 г27 шт — 32,4 г28 шт — 33,6 г29 шт — 34,8 г30 шт — 36,0 г31 шт — 37,2 г32 шт — 38,4 г33 шт — 39,6 г34 шт — 40,8 г35 шт — 42,0 г36 шт — 43,2 г37 шт — 44,4 г38 шт — 45,6 г39 шт — 46,8 г40 шт — 48,0 г41 шт — 49,2 г42 шт — 50,4 г43 шт — 51,6 г44 шт — 52,8 г45 шт — 54,0 г46 шт — 55,2 г47 шт — 56,4 г48 шт — 57,6 г49 шт — 58,8 г50 шт — 60,0 г51 шт — 61,2 г52 шт — 62,4 г53 шт — 63,6 г54 шт — 64,8 г55 шт — 66,0 г56 шт — 67,2 г57 шт — 68,4 г58 шт — 69,6 г59 шт — 70,8 г60 шт — 72,0 г61 шт — 73,2 г62 шт — 74,4 г63 шт — 75,6 г64 шт — 76,8 г65 шт — 78,0 г66 шт — 79,2 г67 шт — 80,4 г68 шт — 81,6 г69 шт — 82,8 г70 шт — 84,0 г71 шт — 85,2 г72 шт — 86,4 г73 шт — 87,6 г74 шт — 88,8 г75 шт — 90,0 г76 шт — 91,2 г77 шт — 92,4 г78 шт — 93,6 г79 шт — 94,8 г80 шт — 96,0 г81 шт — 97,2 г82 шт — 98,4 г83 шт — 99,6 г84 шт — 100,8 г85 шт — 102,0 г86 шт — 103,2 г87 шт — 104,4 г88 шт — 105,6 г89 шт — 106,8 г90 шт — 108,0 г91 шт — 109,2 г92 шт — 110,4 г93 шт — 111,6 г94 шт — 112,8 г95 шт — 114,0 г96 шт — 115,2 г97 шт — 116,4 г98 шт — 117,6 г99 шт — 118,8 г100 шт — 120,0 г

1 ст — 143,0 г2 ст — 286,0 г3 ст — 429,0 г4 ст — 572,0 г5 ст — 715,0 г6 ст — 858,0 г7 ст — 1 001,0 г8 ст — 1 144,0 г9 ст — 1 287,0 г10 ст — 1 430,0 г11 ст — 1 573,0 г12 ст — 1 716,0 г13 ст — 1 859,0 г14 ст — 2 002,0 г15 ст — 2 145,0 г16 ст — 2 288,0 г17 ст — 2 431,0 г18 ст — 2 574,0 г19 ст — 2 717,0 г20 ст — 2 860,0 г21 ст — 3 003,0 г22 ст — 3 146,0 г23 ст — 3 289,0 г24 ст — 3 432,0 г25 ст — 3 575,0 г26 ст — 3 718,0 г27 ст — 3 861,0 г28 ст — 4 004,0 г29 ст — 4 147,0 г30 ст — 4 290,0 г31 ст — 4 433,0 г32 ст — 4 576,0 г33 ст — 4 719,0 г34 ст — 4 862,0 г35 ст — 5 005,0 г36 ст — 5 148,0 г37 ст — 5 291,0 г38 ст — 5 434,0 г39 ст — 5 577,0 г40 ст — 5 720,0 г41 ст — 5 863,0 г42 ст — 6 006,0 г43 ст — 6 149,0 г44 ст — 6 292,0 г45 ст — 6 435,0 г46 ст — 6 578,0 г47 ст — 6 721,0 г48 ст — 6 864,0 г49 ст — 7 007,0 г50 ст — 7 150,0 г51 ст — 7 293,0 г52 ст — 7 436,0 г53 ст — 7 579,0 г54 ст — 7 722,0 г55 ст — 7 865,0 г56 ст — 8 008,0 г57 ст — 8 151,0 г58 ст — 8 294,0 г59 ст — 8 437,0 г60 ст — 8 580,0 г61 ст — 8 723,0 г62 ст — 8 866,0 г63 ст — 9 009,0 г64 ст — 9 152,0 г65 ст — 9 295,0 г66 ст — 9 438,0 г67 ст — 9 581,0 г68 ст — 9 724,0 г69 ст — 9 867,0 г70 ст — 10 010,0 г71 ст — 10 153,0 г72 ст — 10 296,0 г73 ст — 10 439,0 г74 ст — 10 582,0 г75 ст — 10 725,0 г76 ст — 10 868,0 г77 ст — 11 011,0 г78 ст — 11 154,0 г79 ст — 11 297,0 г80 ст — 11 440,0 г81 ст — 11 583,0 г82 ст — 11 726,0 г83 ст — 11 869,0 г84 ст — 12 012,0 г85 ст — 12 155,0 г86 ст — 12 298,0 г87 ст — 12 441,0 г88 ст — 12 584,0 г89 ст — 12 727,0 г90 ст — 12 870,0 г91 ст — 13 013,0 г92 ст — 13 156,0 г93 ст — 13 299,0 г94 ст — 13 442,0 г95 ст — 13 585,0 г96 ст — 13 728,0 г97 ст — 13 871,0 г98 ст — 14 014,0 г99 ст — 14 157,0 г100 ст — 14 300,0 г

Миндаль

  • Штук83,3 миндаля
  • Стаканов0,7 целого миндаля
    1 стакан — это сколько?
  • Вес с отходами250,0 г Отходы: скорлупа (60% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

состав, калорийность, описание. Полезные свойства миндаля, суточная норма

Миндаль (лат. Prunus dulcis) — крупный кустарник или невысокое дерево семейства розовых. Миндаль обычно причисляется к орехам, хотя на самом деле с точки зрения классификации он является косточковым плодом. Родиной принято считать Среднюю Азию, это растение выращивалось и культивировалось на Востоке с древнейших времен. В давние времена миндаль был редким и дорогим продуктом, доступным только избранным из-за его непомерно высокой цены. В настощее время крупнейший поставщик ореха — Северная Америка, также большое количество выращивают в Испании и Иордании.

Состав и полезные свойства миндаля

Химический состав миндаля богат разнообразными ценными элементами. В орехах содержится большое количество мононасыщенных жиров, которые способствуют понижению уровня холестерина. Также в состав миндаля входят: витамины группы В, каротин, витамин Е, антиоксиданты, органические кислоты и биофлавоноиды. Плоды содержат фосфор, кальций, магний и кальций. В миндале оптимальный баланс белка и углеводов, что делает его ценным продуктом для лечения и профилактики множества заболеваний. Наибольшее количество полезных веществ содержится в оболочке и в мякоти ближе к оболочке, поэтому орех рекомендуется употреблять вместе с кожицей.

Состав орехов миндаля способствуют быстрому росту, обновлению клеток, укреплению костей и суставов, выводу песка из почек, снимают воспаление, ликвидирует отеки сердечного происхождения. За счет высокого содержания фосфора, регулярное употребление орехов способствует улучшению мозговой деятельности. Миндаль помогает при мигрени, бессоннице, быстрой утомляемости, нервных расстройствах, депрессии.

Применение орехов миндаля

Миндальное масло, добываемое из плодов, обладает прекрасными лечебными и косметическими свойствами. На основе него производят кремы, маски, сыворотки и прочие разнообразные косметические продукты.

Рекомендуемая суточная норма миндаля — 30-50 граммов в день, так как не стоит забывать о высокой калорийности данного продукта. Не рекомендуется есть незрелый орех, так как в его плодах содержатся цианиды, которые могут спровоцировать отравление. Также лучше не употреблять горький миндаль в сыром виде из-за содержания в нем синильной кислоты. Такие плоды ореха используют для получения миндального масла.

Миндальный орех употребляют в жареном виде, используют для приготовления разнообразных кондитерских изделий, конфет, добавляют в торты и шоколад, делают ликеры и другие спиртные напитки. Из-за горьковатого терпкого аромата орехи миндаля используют для ароматизации чая, кофе, табака.

калорий, углеводов и польза для здоровья

Миндаль — это питательная, портативная, низкоуглеводная пища, которую можно использовать в кулинарии или есть как есть. Миндаль можно купить соленый, несоленый, сырой или жареный. Их можно превратить в миндальное масло, превратить в миндальное молоко или измельчить как миндальную муку. Сырой и жареный миндаль не содержит натрия, что важно для людей, страдающих гипертонией или желающих снизить потребление натрия по другим причинам.

Несмотря на то, что они полезны, они богаты калориями.Избыточное потребление калорий может вызвать увеличение веса, что является независимым фактором риска различных заболеваний, включая диабет 2 типа и сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому при употреблении миндаля следует осуществлять контроль порций.

Пищевая ценность

Следующая информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 1 унции (28 г) или около 24 целых несоленых миндальных орехов.

  • Калорий: 164
  • Жиры: 14,2 г
  • Натрий: 0 мг
  • Углеводы: 6.1 г
  • Волокно: 3,5 г
  • Сахар: 1,2 г
  • Белки: 6 г

Углеводы в миндале

Миндаль является хорошим источником клетчатки и имеет более низкий гликемический индекс, чем многие другие орехи, что делает их хорошим выбором для людей, соблюдающих низкоуглеводные диеты.

Жиры в миндале

Миндаль — это пища с высоким содержанием жира, содержащая около 22% рекомендуемого суточного количества жира в одной унции.Однако большая часть жира, содержащегося в миндале, — это мононенасыщенные жиры, которые обладают кардиозащитными свойствами.

Белок в миндале

Миндаль является хорошим источником веганского белка, содержащего в небольших количествах все незаменимые и заменимые аминокислоты.

Микроэлементы в миндале

Одна унция миндаля содержит 37% рекомендуемой суточной нормы витамина Е, 8% рекомендуемой суточной нормы кальция и 6% рекомендуемой суточной нормы железа.Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами и поддерживает иммунную функцию. Кальций важен для поддержания структуры зубов и костей. Железо помогает в производстве определенных гормонов и доставке кислорода в мышцы.

Польза для здоровья

Согласно обзору 29 исследований, проведенных в 2016 году, употребление 28 граммов орехов в день в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний. Что касается конкретно миндаля, это может быть из-за их высокого содержания гиполипидемических мононенасыщенных жиров, содержания клетчатки и антиоксидантного действия витамина Е.

Это также может быть связано с фитонутриентами, содержащимися в миндале, особенно с растительными стеролами и флавоноидами, которые полезны для сердца и обладают антиоксидантными свойствами. Чтобы максимально использовать эти питательные вещества, наслаждайтесь миндалем с кожурой (там сосредоточены флавоноиды). Употребление миндаля также может помочь снизить уровень холестерина.

Миндаль — богатый источник марганца и магния. Марганец играет важную роль в метаболизме углеводов, аминокислот и холестерина.Магний участвует в более чем 300 метаболических путях, включая производство энергии, синтез белка, передачу сигналов клетками и структурные функции, такие как образование костей. Некоторые исследования показывают, что более высокое потребление магния связано со снижением риска развития диабета.

Общие вопросы

Орехи миндального дерева?

Да, миндаль считается древесным орехом. Они растут на кустах или деревьях и покрыты твердой оболочкой.В большинстве случаев, если у человека аллергия на древесные орехи, у него аллергия на всех древесных орехов, включая миндаль.

Миндальное молоко — хорошая альтернатива молоку?

Если у кого-то есть аллергия на молочные продукты, миндальное молоко — хорошая альтернатива. И хотя миндаль от природы калорийен, миндальное молоко является более низкокалорийным заменителем коровьего молока. Однако обратите внимание, что миндальное молоко содержит меньше кальция и белка, если оно не обогащено.Обязательно выберите несладкий вариант, чтобы избежать лишнего сахара.

Рецепты и советы по приготовлению

Предварительно измельченный миндаль — это один из продуктов, который вы всегда можете иметь с собой. В крайнем случае, сырые или жареные варианты могут служить полезной и богатой питательными веществами закуской.

Миндаль также может добавить хрустящую корочку и аромат в салаты, йогурт или овсянку, делая эти продукты более насыщенными и приятными. Также ищите способы включить миндальные продукты в свой рацион.Можно намазать миндальным маслом сельдерей или яблоко; используйте несладкое миндальное молоко в коктейлях, соусах и гоголье-могиле; или приготовить блины, например, из миндальной муки. Миндаль даже можно использовать вместо панировочных сухарей при приготовлении начинки.

Приготовление с использованием миндаля — отличный способ повысить содержание питательных веществ в еде и снизить содержание углеводов. Вот несколько рецептов для начала:

Когда вы едите миндаль, старайтесь придерживаться одной порции, то есть примерно 24 целых миндаля (1/4 стакана или одна небольшая горсть).Если вы сочетаете миндаль с другим продуктом питания, например фруктами или йогуртом, старайтесь придерживаться 100-калорийной порции (около 12). Не забывайте и о порциях миндальных продуктов.

Аллергии и взаимодействия

Люди, страдающие аллергией на миндаль, обычно страдают от первичной или вторичной пищевой аллергии. Первый возникает при прямом контакте и может привести к опасным для жизни затруднениям с дыханием. Второй — когда человек, страдающий аллергией на пыльцу березы (одна из причин сенной лихорадки), со временем начинает перекрестно реагировать и на миндаль из-за сходства между белками, обнаруженными между ними.Это второе состояние называется синдромом пищевой пыльцы или синдромом оральной аллергии. Люди, страдающие аллергией на миндаль, также могут иметь аллергию на другие орехи и плоды с косточкой.

Миндаль калорий в 100 г, унциях, пригоршне, столовой ложке и более

100 г миндаля содержат около 579 калорий (ккал) .
калорий на: унция | горсть | столовая ложка | чашка | полчашки

Например, горсть миндаля (40 г) содержит около 232 калорий .

Это около 10% суточной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из горстки миндаля аналогично количеству калорий из, например:

  • 4 яблока
  • 2,5 стакана Кока-Колы (стакан 220 мл)
  • 2 ломтика сыра
  • 2 ломтика хлеба
  • 1.5 стаканов молока
  • 12 кубиков сахара

Чтобы сжечь такое количество калорий, вам придется кататься на велосипеде не менее 33 минут, плавать около 27 минут или бегать 23 минуты.

Сравните миндаль с другими продуктами из категории орехов:

Сколько калорий в горсти, столовой ложке, стакане или половине стакана миндаля?

Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 579 калорий.Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. горсть, столовая ложка, чашка или полстакана миндаля.

  • Горсть миндаля (40 г) 232 ккал
  • Столовая ложка миндаля (13 г) 75 ккал
  • Чашка миндаля (143 г) 828 ккал
  • Полстакана миндаля (полстакана) 71,5 г) 414 ккал
  • унция (унция) миндаля 164 ккал
  • 10 г миндаля 58 ккал
  • 20 г миндаля 116
  • 3 миндаля 290 ккал
  • 100 г миндаля 579 ккал

Белок в миндале

У миндаля 21.15 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на массу горсти миндаля (40 г), вы увидите, что получите около 8,5 г белка.

Углеводы в миндале

Миндаль содержит 21,55 г углеводов на 100 г.
Точно так же, как и в случае с белком, мы можем вычислить, что в горсти миндаля (40 г) их около 8.6 г углеводов.

Жир в миндале

Миндаль содержит 49,93 г жира на 100 г.
Легко посчитать, что горсть миндаля (40 г) содержит около 20 г жира.

Сколько калорий в 100 г орехов?

За последние несколько лет значительно возросло внимание к питанию, понимаемому как главное средство профилактики долгой и здоровой жизни.Многие говорят о здоровой диете , люди больше беспокоятся о том, что им есть, и тщательно выбирают, что есть.

Орехи являются основной частью списка продуктов питания, которые в настоящее время вызывают повышенный интерес со стороны различных категорий, среди которых есть эксперты, специалисты в области здравоохранения и потребители. Это благодаря их явным полезным свойствам. Фактически, потребление орехов, по-видимому, оказывает положительное влияние на нормализацию уровня холестерина в крови, на защиту клеток от действия свободных радикалов и от окислительного стресса, на состояние воспаления и даже кажется, что люди, обычно употребляющие орехи, могут выиграть от снижения риска смертности от всех причин. Грецкие орехи также являются одними из немногих продуктов питания, получивших признание EFSA и нормированное на европейском уровне: «Грецкие орехи способствуют повышению эластичности кровеносных сосудов».

Польза от употребления орехов доказана научно. Несмотря на это, следует иметь в виду, что здоровая пища также может вызвать проблемы при чрезмерном потреблении.

Для миндаль , грецкий орех , фундук и т. Д.Основная проблема заключается в том, что этот продукт имеет высокую калорийность : достаточно учесть, что 100 г орехов дают в среднем 650 ккал . В основном это связано с питательным составом орехов: преобладающая часть орехов в скорлупе состоит из жира. По этой причине их еще называют липидными орехами. Чтобы понять причину такой высокой калорийности, просто примите во внимание, что 1 г липидов обеспечивает 9 ккал, а 1 г углеводов обеспечивает прибл.4 ккал, а это значит, что жиры обеспечивают более чем вдвое больше калорий, чем углеводы! Очевидно, что пища, в основном состоящая из жиров, также является калорийной. Означает ли это, что нам следует избегать употребления орехов? Конечно нет.

Орехи являются основным источником микро- и макроэлементов , таких как витамины, минералы, фитосоединения с антиоксидантным действием, ненасыщенные жиры, белки, жирные кислоты, омега-3, фитостерины и волокна: все это питательные вещества, которые полезны для поддержания состояние здоровья.Орехи также обладают низким гликемическим индексом и сильной насыщающей способностью, что делает их идеальной закуской даже во время основных приемов пищи, поскольку они помогают снизить общий гликемический индекс и легче переносятся до следующего приема пищи без чувства голода, что позволяет избежать переедания и поощрение снижения суточного потребления калорий.

Выбирая добавление орехов в ежедневный план питания, единственная мера предосторожности, которую следует предпринять, за исключением личной аллергии, — это избегать переизбытка калорий.Орехи следует добавлять в сбалансированную диету и вести активный образ жизни. Следует обратить внимание на порции: LARN (итальянская аббревиатура для уровней потребления эталонных питательных веществ) предполагает, что порция орехов должна составлять 28–30 г, что в среднем дает 199 ккал.

Источники:
https://www.humanitas.it/news/18078-alimenti-sani-leccesso-dannoso

https://www.fondazioneveronesi.it/magazine/articoli/alimentazione/30-grammi-di-frutta-secca-al-giorno-allunga-la-vita1

Ин Бао, М.Доктор философии, Джиали Хан, доктор философии, Франк Б. Ху, доктор медицины, доктор философии, Эдвард Л. Джованнуччи, доктор медицины, доктор медицинских наук, Меир Дж. Стампфер, доктор медицины, доктор медицинских наук , Уолтер С. Виллетт, доктор медицины, доктор PH и Чарльз С. Фукс, доктор медицины, магистр здравоохранения; Связь потребления орехов с общей смертностью и смертностью от конкретных причин; N Engl J Med 2013; (21) 369: 2001-2011.

Регламент Комиссии (ЕС) № 432/2012 от 16 мая 2012 г.

Г. Лигури; Nutrizione e dietologia — aspetti clinici dell’alimentazione; Zanichelli

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?

Гайки от А до Я

Вы когда-нибудь задумывались о питательных свойствах орехов, их особенностях и особенностях? Откройте для себя все характеристики и особенности орехов, представленных на Nuturally!

Обзор питательных веществ

Geen voedingsmiddel gekozen

Товар не найден или еда не выбрана.Попробуйте один из следующих вариантов поиска продукта:

Самые просматриваемые продукты

См. Таблицу ниже, где представлены наиболее просматриваемые продукты в таблице пищевой ценности.

Единица на 100 грамм

ккал

кДж

Курица, грудка, только мясо, сырое

100

420

7,9

7,5 Нут вареный, вареный

119

502

5,5

6,7

Рис, белый, обычный, вареный

96

403

6,6

6,3

78

327

5,0

6,2 Индейка, грудка, только мясо, сырое

106

446

6,5

7,1

Что мне нужно сделать, чтобы сжечь 1 порцию (50 грамм) блины, простые ? *

Сидит, смотрит телевизор76

Велоспорт (9 миль / ч) 15

Пешком (3 миль / ч) 19

Бег (7 миль / ч) 7

Верховая езда21

Футбол11

Пылесосить34

Глажка37

Стирка42

* Время основано на весе 165 фунтов.

калорий в 100 г миндаля и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

578

% дневных значений *

Всего жиров

50.64 г

65%

Насыщенные жиры

3,881 г

19%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

12,214 г

Мононенасыщенные жиры

32,155 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

1 мг

0%

Всего углеводов

19.74 г

7%

Пищевые волокна

11,8 г

42%

Сахар

4,8 г

Белок

21,26 г

Витамин D

Кальций

248 мг

19%

Утюг

4,3 мг

24%

Калий

728 мг

15%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%

29%

RDI *

(578 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (12%)

Жиры (74%)

Белки (14%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:

кал

578

Жир

50.64 г

Углеводы

19,74 г

Прот

21,26 г

В 100 граммах миндаля содержится 578 калорий, калорий.
Распределение калорий: 74% жира , 13% углеводов, 14% прот.
Обычные размеры порций:
Родственные виды Миндаль:
Похожие типы орехов:
См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

Миндаль | Источник питания

Миндаль — это древесный орех, произрастающий в Средиземноморском регионе.Исторически здесь росли дикие миндальные деревья, которые позже начали культивировать еще в 3000 году до нашей эры. Миндаль даже упоминается в первой книге Библии, Бытие, как ценный продукт, который дается в качестве подарка. Съедобная часть миндаля — это на самом деле семя костянки, фрукта, у которого обычно не едят внешнюю оболочку и слои скорлупы. После извлечения семян миндаля скорлупа и скорлупа часто используются для корма и подстилки для домашнего скота.

Богатая

Одна порция миндаля равна одной унции, примерно 23 миндаля или or стакана.Это калорийная пища, но также богатая питательными веществами, при этом большая часть ее жиров мононенасыщена. Одна унция содержит около 165 калорий, 6 граммов белка, 14 граммов жиров (80% мононенасыщенных, 15% полиненасыщенных и 5% насыщенных), 6 граммов углеводов и 3 грамма клетчатки.

Миндаль и здоровье

Миндаль снижает риск сердечных заболеваний за счет снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП, а также оказывает противовоспалительное и антиоксидантное действие. Растительные стерины, содержащиеся в миндале, могут препятствовать усвоению холестерина и желчной кислоты, а высокое количество ненасыщенных жиров в миндале способствует улучшению липидного профиля, особенно когда эта пища заменяет другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и рафинированных углеводов.Миндаль также содержит фитонутриенты, которые поддерживают рост полезных кишечных микробов. Контролируемые испытания показали, что общее потребление орехов может уменьшить воспаление, способствовать здоровью кровеносных сосудов и снизить инсулинорезистентность. [1]

Интересно, что, несмотря на высокую калорийность орехов, исследования не подтверждают связь с потреблением орехов и набором веса. Фактически, они были связаны с меньшим набором веса и более низким риском ожирения, возможно, потому, что содержание жира и клетчатки помогает улучшить чувство удовлетворения и сытости.[1]

Имеются ограниченные данные об изучении потребления миндаля большими популяциями. В меньших контролируемых испытаниях изучается именно миндаль, но более крупные наблюдательные исследования, как правило, изучают орехи в целом, потому что потребление отдельных орехов среди населения относительно невелико. Наблюдательные исследования, посвященные употреблению орехов, показали, что риск сердечных заболеваний значительно ниже у тех, кто ест орехи по крайней мере четыре раза в неделю. [2] Небольшие рандомизированные контролируемые исследования выявили устойчивые преимущества диет с добавлением орехов, в том числе миндаля, в отношении снижения общего холестерина и холестерина ЛПНП в крови.

Крупное эпидемиологическое исследование медицинских работников, изучавшее общее потребление орехов, показало, что древесные орехи, включая миндаль, съедаемые два или более раз в неделю, были связаны с 13% снижением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний и на 15% снижением риска ишемической болезни сердца. [1] Другое крупное проспективное исследование взрослых шведов показало, что у тех, кто ел орехи 1-2 раза в неделю, риск нарушения сердечного ритма, называемого фибрилляцией предсердий, снижался на 12%, а при приеме пищи 3 или более раз в неделю риск снижался на 18%. по сравнению со взрослыми, которые не ели орехов.[4] Также было на 20% снижение риска сердечной недостаточности у тех, кто ел орехи 1-2 раза в неделю, по сравнению с теми, кто не ел орехи.

Мета-анализ показал, что более высокое потребление орехов связано со снижением риска общих сердечно-сосудистых заболеваний, общего рака и смерти от всех причин. Эти исследования дали противоречивые результаты, продемонстрировав защитный эффект употребления орехов от диабета, респираторных заболеваний, инсульта и инфекций. [5-8]

Поскольку более ранние научные данные предполагали пользу от употребления орехов при сердечных заболеваниях, в 2003 г.S. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов разрешило производителям указывать на этикетках пищевых продуктов, что употребление 1,5 унций в день большинства орехов в рамках диеты с низким содержанием насыщенных жиров и холестерина может снизить риск сердечных заболеваний. [9]

Покупка
  • Миндаль доступен в сыром, бланшированном, сухом и обжаренном виде в масле. Их можно купить целыми, нарезанными, нарезанными или нарезанными. Хотя они чаще всего встречаются без добавок или с солью, они доступны в жареном в меде, барбекю, чили, шоколаде и других ароматах, многие из которых могут увеличить количество калорий, натрия и сахара.Сырой миндаль по питательности сопоставим с жареным в сухом виде. Лучше всего хранить миндаль в прохладном, темном и сухом месте. Если хранить миндаль при температуре ниже 40 ° F, он может храниться около двух лет.
  • Миндальное молоко. Это безмолочное растительное молоко не содержит холестерина и лактозы, что может понравиться тем, кто придерживается диеты с низким содержанием холестерина или страдает непереносимостью лактозы. Его получают путем тонкого измельчения миндаля с водой, которую затем процеживают, чтобы удалить мякоть миндаля.Оставшаяся жидкость может быть обогащена такими питательными веществами, как кальций и витамины A и D. Хотя лучшим выбором является несладкое миндальное молоко, многие добавляют подсластители, поэтому обязательно проверьте панель питания.
  • Миндальное масло. Миндальное масло имеет консистенцию, аналогичную арахисовой, но может служить альтернативой для людей с аллергией на арахис. Миндальное масло в банке обычно дороже, чем арахисовое масло, и его цена колеблется от 5 до 15 долларов.
    • Для более дешевого варианта попробуйте миндальное масло своими руками.Измельчите 1 фунт жареного миндаля в кухонном комбайне или мощном блендере, начиная с низкой скорости и постепенно увеличивая скорость. Сделайте паузу, чтобы поскрести процессор по бокам и разбить любые крупные куски. Может пройти несколько минут, прежде чем консистенция превратится в пасту. Чем дольше вы будете смешивать, тем более гладкой станет паста по мере выделения масел. Вы также можете добавить специи, такие как корица, мускатный орех, экстракт ванили или карри, для получения уникального вкуса. Хранить в холодильнике до 2-3 недель.
  • Миндальная мука или миндальная мука. Эта альтернатива муке, изготовленной из мелко измельченного миндаля, не содержит глютена и мало углеводов. Миндаль бланшируют, снимая кожицу, чтобы получить более тонкую текстуру. Она более питательна, чем пшеничная мука, но также содержит больше калорий и жиров. Миндальная мука содержит больше влаги, чем универсальная мука, поэтому обычно требуется большее количество при использовании ее в качестве замены другой муки в рецептах. Обычно ¾ стакана универсальной муки эквивалентна примерно 1 ½ стакана миндальной муки.Имейте в виду, что лишняя влага в миндальной муке может сделать выпечку более восприимчивой к порче и появлению плесени, поэтому храните ее в герметичном контейнере. Миндальную муку следует хранить в закрытой посуде в холодильнике до 6-9 месяцев; замораживание может продлить срок хранения.

Есть
  • Нарезанный или нарезанный несоленый миндаль можно найти в проходе для выпечки и легко добавить в горячие и холодные каши, салаты и выпечку.
  • Намажьте миндальным маслом нарезанные яблоки или цельнозерновые тосты. Для более богатого вкуса овсянки добавьте столовую ложку миндального масла, как только овес приготовится, и хорошо перемешайте.
  • Попробуйте хрустящий и питательный миндаль вместо менее полезных для здоровья закусок, таких как чипсы и крендели.
  • Попробуйте миндальную муку вместо универсальной муки в выпечке или в качестве панировки для рыбы.
  • Другие идеи рецептов и предложения по сервировке с миндалем:

Знаете ли вы?
  • Калифорния — крупнейший производитель миндаля в мире, на долю которого приходится 80% мировых поставок миндаля.
  • Миндальные деревья полностью зависят от медоносных и диких пчел, которые опыляют их цветы и выращивают костянки миндаля.
  • Из всех миндальных продуктов наибольший рост потребительского спроса продемонстрировали миндальное молоко и миндальное масло. В период с 2011 по 2015 год продажи миндального молока выросли на 250%, а производство миндального масла утроилось с 2011 года. [10]

Связанные

Орехи для сердца

Каталожные номера
  1. Гуаш-Ферре М., Лю X, Малик В.С., Сан К., Виллетт В.С., Мэнсон Дж. Э., Рексроде К.М., Ли Ю., Ху Ф. Б., Бхупатираджу С. Н..Употребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Журнал Американского кардиологического колледжа . 2017 21 ноября; 70 (20): 2519-32.
  2. Phung OJ, Makanji SS, White CM, Coleman CI. Миндаль оказывает нейтральное влияние на липидный профиль сыворотки: метаанализ рандомизированных исследований. Ассоциация диетологов J Am . 2009 1 мая; 109 (5): 865-73.
  3. Мартин Н., Джермано Р., Хартли Л., Адлер А. Дж., Рис К. Потребление орехов для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Кокрановская база данных Syst.Ред. . 2015 1 января; 9.
  4. Larsson SC, Drca N, Björck M, Bäck M, Wolk A. Потребление орехов и частота семи сердечно-сосудистых заболеваний. Сердце . 2018 21 марта: heartjnl-2017.
  5. Aune D, Keum N, Giovannucci E, Fadnes LT, Boffetta P, Greenwood DC, Tonstad S, Vatten LJ, Riboli E, Norat T. Употребление орехов и риск сердечно-сосудистых заболеваний, тотальный рак, смертность от всех причин и конкретных причин : систематический обзор и метаанализ результатов проспективных исследований. BMC медицина . 2016 декабрь; 14 (1): 207.
  6. Ло Ц., Чжан И, Дин И, Шань З., Чен С., Ю М., Ху Ф. Б., Лю Л. Употребление орехов и риск диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и общей смертности: систематический обзор и метаанализ . Ам Дж. Клин Нутр . 2014 21 мая; 100 (1): 256-69.
  7. Mayhew AJ, de Souza RJ, Meyre D, Anand SS, Mente A. Систематический обзор и метаанализ потребления орехов и риска сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин. Бр Дж Нутрь .2016 Янв; 115 (2): 212-25.
  8. Zhou D, Yu H, He F, Reilly KH, Zhang J, Li S, Zhang T., Wang B, Ding Y, Xi B. Употребление орехов в связи с риском сердечно-сосудистых заболеваний и диабетом 2 типа: систематический обзор и мета- анализ проспективных исследований. Ам Дж. Клин Нутр . 2014 7 мая; 100 (1): 270-7.
  9. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Заявления с оговоркой о риске сердечно-сосудистых заболеваний: орехи и болезни сердца. https://www.fda.gov/Food/LabelingNutrition/ucm073992.htm#cardio. Дата обращения 12.05.2018
  10. Компания Nielsen, март 2016 г.2. Исследование движения розничной продукции в США, 2016 г., Nielsen.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы прочитали на этом веб-сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

калорий в 100 г миндаля и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий

Пищевая ценность

Размер порции

100 г

Энергия

2418 кДж

578 ккал

Белок

21.26 г

Жир

50,64 г

Насыщенные жиры

3,881 г

Полиненасыщенные жиры

12,214 г

Мононенасыщенные жиры

32,155 г

Холестерин

0 мг

Углеводы

19,74 г

Сахар

4.8g

Волокно

11,8 г

Натрий

1 мг

Калий

728 мг

29%

RDI *

(578 кКал.)

Распределение калорий:

Углеводы (12%)

Жиры (74%)

Белки (14%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о пищевой ценности:

кал

578

Жир

50.64 г

Углеводы

19,74 г

Прот

21,26 г

В 100 граммах миндаля содержится 578 калорий, калорий.
Распределение калорий: 74% жира , 13% углеводов, 14% прот.
Обычные размеры порций:
Родственные виды Миндаль:
Похожие типы орехов:
См. Также:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *