Низкокалорийные десерты для похудения: Диетические десерты, рецепты с фото (345 пошаговых рецепта — диетические десерты)

Десерт меньше 150 калорий — не утопия!

Еще один вариант низкокалорийного десерта — ягодное, фруктовое или йогуртовое желе. В качестве желирующего вещества можно использовать желатин или агар-агар, если вы вегетарианец. Желатин нужно на 15 минут замочить в холодной воде, затем смешать с фруктовым соком и добавить в него ягод. Агар-агар же нужно наоборот — растворить в горячем соке или воде и только потом смешать с другими ингредиентами.

• Время приготовления: 10 минут
• Вес: 200 г
• Белки: 6 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 8 г
• Калорийность: 109 Ккал

• Ягоды (свежие или замороженные) — 200 г
• Ванильный или тростниковый сахар — 1 ч. л.
• Агар-агар — 0,5 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Ягоды свежие или размороженные переложите в сотейник, засыпьте ванильным сахаром и оставьте на 5 минут, чтобы они дали сок.

Затем поставьте на слабый огонь. Как только закипит, добавьте агар-агар и мешайте пока он не растворится. Снимите сотейник с огня. Ягоды с соком переложите в формочку, прозрачный стакан или бокал и оставьте до полного застывания.

3. Милкшейк из замороженных ягод и фруктов

Большой стакан полезного и густого коктейля с легкостью может заменить вам плотный ужин. Хитрость превращения фруктов и ягод в милкшейк, который готовят с мороженым, — использовать замороженные ягоды. В сочетании с мякотью банана и молоком они дают нужную консистенцию и очень похожий вкус на классический молочный коктейль. Только без лишних жиров и калорий.

• Время приготовления: 5 минут
• Вес: 300 г
• Белки: 4,7 г
• Жиры: 2 г
• Углеводы: 25 г
• Калорийность: 148 Ккал

• Ягоды замороженные (клубника, слива, ежевика, черная смородина) — 100 г
• Банан — 100 г
• Молоко (коровье обезжиренное или ореховое) — 100 мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Банан очистите от кожуры. Смешайте все ингредиенты в блендере.

Низкокалорийные десерты — пп десерты, рецепты низкокалорийных сладостей — УНИАН

Многие сладкоежки хотят полакомиться сладким во время диеты.

Пп сладости рецепты / фото pixabay.com

Даже самые строгие приверженцы диет и похудения иногда хотят сладкого, но не могут позволить себе съесть сладкое лакомство. Некоторые отказываются от десертов из-за нежелания набрать вес. А кому-то запрещены десерты по состоянию здоровья. УНИАН уверен, что десерты могут быть вкусными и полезными для фигуры. Узнайте, как можно побаловать сладостями себя во время диеты.

Овсяное печенье без сахара

• Овсяные хлопья — 200 г.
• Кокосовая стружка — 15 мг.
• Какао-порошок — 2,5 ч.л.
• Банан — 1 шт.
• Обезжиренное молоко — 70 г.

Половину хлопьев перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки. Перемешать хлопья с овсяной мукой, добавить кокосовую стружку и какао. Блендером взбить банан с молоком до однородности. Смешать все компоненты. Мокрыми руками сформировать из теста шарики и приплюснуть, выложить на устланный бумагой противень. Выпекать в духовке 20 минут при 200 градусах.

Творожный десерт с фруктами

• Творог нежирный  — 300 г.
• Кефир нежирный  — 150 г.
• Подсластитель по вкусу.
• Сладкие фрукты (банан, клубника, персик) — 100 г.

Творог перетереть через сито, перемешать с кефиром. По желанию можно добавить немного подсластителя. Взбить смесь погружным блендером. Отдельно блендером взбить сладкие фрукты. В стакан выкладывать фрукты с творожной смесью, чередуя шары. Сверху украсить дольками свежих фруктов.

Панна котта из киви и банана

• Молоко 1,5% — 500 мл.
• Вода — 30 мл.
• Желатин — 20 г.
• Киви — 1 шт.
• Банан — 1 шт.

Желатин замочить в холодной воде на 15 минут. Молоко налить в кастрюлю на средний огонь, немного нагреть. Добавить желатин с водой и размешать до полного растворения желатина. Банан и киви очистить и крупно нарезать. Добавить в молоко и взбить блендером. Разлить молоко с фруктами по формам и поставить в холодильник на ночь.

Запеченные яблоки с творогом

• Яблоки — 4 шт.
• Обезжиренный творог — 150 г.
• Мед — 1 ст.л.
• Любые орехи — 15 г.
• Молотая корица по желанию.

С яблок срезать верхушки, удалить семена и выскоблить мякоть. Измельчить в блендере яблочную мякоть, творог, корицу и орехи. Начинить яблоки начинкой и накрыть верхушками. Выпекать 35 минут при температуре 190 градусов. Для более низкой калорийности мед можно заменить половиной банана.

Вам также может быть интересно:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Екатерина Пулатова

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

как выбрать и приготовить низкокалорийные десерты :: Питание :: «ЖИВИ!

Каждый знает: сладкое портит фигуру. Однако вряд ли кто сможет полностью отказаться от десертов. Да это и не требуется, уверяют диетологи! Нужно лишь научиться выбирать и готовить десерты низкокалорийные.

Низкокалорийный десерт: что выбрать?

Низкокалорийные десерты — это, прежде всего, десерты, приготовленные из фруктов.

«Самые легкие из них — натуральные сорбеты, замороженные соки, — говорит Елена Морозова, генеральный директор Клиники похудения Елены Морозовой. — Приготовленный без сахара сорбет практически столь же калориен, как и фрукт, из которого его сделали. В среднем это 35-70 ккал на 100 г готового продукта». Чуть более калорийны фруктовые салаты. Например, заправленные нежирным йогуртом 100 грамм смеси из яблок, груш и ягод потянет всего на 80-110 ккал.

Сухофрукты тоже очень вкусны, и многие диетологи рекомендуют сладкоежкам есть их вместо конфет с чаем. Но не слишком часто. Продукт этот значительно калорийнее свежих ягод и плодов. Сравните: в 100 г винограда содержится 80 ккал, а в 100 г изюма — уже 294 ккал.

Впрочем, за счет сушки повышается не только калорийность, но и концентрация полезных веществ. В кураге много полезного для сердца калия, в черносливе — клетчатки и витамина К, нужного для нормальной свертываемости крови.

«Отличный низкокалорийный десерт — запеченные яблоки, груши, айва, — отмечает Елена Морозова. — Если категорически не хватает сладкого, можете приготовить их с половинкой чайной ложки меда. Он калориен, но пользы от него все-таки больше, чем от сахара и конфет». И правда, 100 г данного лакомства — это 360 ккал. И в большом количестве витамины и аминокислоты, за счет которых мед очень полезен при простуде и многих других недугах.

Среди магазинных сладостей тоже есть более и менее калорийные. Пастила и зефир, хотя и тянут примерно на 300 ккал (на 100 г продукта), но все же легче печенья и пирожных. Сваренный без сахара мармелад диетологи тоже одобряют (особенно если в составе есть полезный агар-агар). Шоколад лучше выбрать горький, причем желательно, чтобы содержание сухого остатка какао в нем было побольше (в идеале 75-80%), а какао-масла — поменьше. Темный шоколад обычно калорийнее молочного. Но он полезнее, имеет более низкий гликемический индекс (ГИ) и его вполне позволительно съесть утром, но лишь один квадратик.

Учитесь не только читать этикетку, но и правильно интерпретировать прочитанное. Надпись «диетический» еще не означает, что продукт непременно содержит мало калорий, он может просто вписываться в определенную диету. Скажем, при заболеваниях поджелудочной железы. В этом случае сахар в десерте заменят на фруктозу, но калорий в нем все равно может быть предостаточно. Пометка «легкий», как, кстати, и «низкокалорийный», может быть маркером для облегченных версий тех или иных десертов. Низкокалорийный торт, конечно, не столь тяжелый, как классический шоколадный, но это все равно торт.

Заказывая десерт в ресторане,

помимо уже означенных фруктовых салатов и сорбетов, можете рассмотреть чуть более калорийные варианты — муссы, панакотту, фруктовые и ягодные желе, творожные десерты. И откажитесь от пирожных и тортов с жирным сливочным кремом, дрожжевой выпечки. Последняя может спровоцировать повышенное газообразование и затруднить пищеварение.

Низкокалорийный десерт: когда и сколько съесть?

На этот счет диетологи рекомендуют придерживаться нескольких простых правил. Прежде всего, если вы стремитесь похудеть, от десертов, за исключением разве что фруктов и сухофруктов, лучше отказаться вовсе. Ну, или позволять их себе лишь изредка и не как поощрение за очередные «минус пять кило». Найдите другой способ себя премировать: купите новые джинсы или сходите в спа.

Если вы удерживаете вес, то вполне имеете право на два десерта в неделю. В идеале – два правильных, низкокалорийных, десерта и в первой половине дня.

«Не ешьте десерты каждый день, да еще и по вечерам, — суммирует Елена Морозова. — Лучшее время для них, даже самых легких, — утро. И это должно быть редкое гастрономическое удовольствие, а не ежедневная замена недополученных в жизни радостей».

Распознать, насколько калориен десерт в том или ином кафе, получается не всегда.

А вот сделать вкусное и полезное лакомство дома — задача куда более простая. Предлагаем вам рецепты десертов, которыми с нами поделились повара кондитерской BeLight , ресторана Lawson’s и кафе Healthy Food.

[new-page]

Низкокалорийные десерты. Рецепты для приготовления дома

Яблочный крамбл (на 6 порций)

Рецепт от Макаровой Наталии, шеф-кондитера кондитерской BeLight

3 яблока, 3 ст. л. изюма, 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. меда (сиропа топинамбура), 2 ст. л. растительного масла, 8 ст. л. геркулеса.

Способ приготовления

Яблоки очистите, натрите на крупной терке, смешайте с изюмом и корицей. Выложите в форму для запекания. Мед (сироп топинамбура), масло, хлопья перемешайте, выложите сверху, разровняйте и выпекайте 20 минут при 190°С. Подается теплым прямо в форме для запекания.

Ванильный крем с соусом из черной смородины 

Рецепт от Игоря Котова, шеф-повара Lawson’s

Для крема: полстакана нежирного молока, 2 листика желатина, 200 мл сливок, ванилин на кончике ножа.

Для соуса: 1 стакан черной смородины, 1 ч. л. крахмала, свежие ягоды для украшения.

Способ приготовления

Крем: заранее замочите в воде 2 листика желатина. В полстакана молока добавьте ванилин и доведите молоко до кипения. Как только молоко закипит, добавьте в него заранее подготовленный желатин, процедите полученную массу и остудите до комнатной температуры. Взбейте 200 мл сливок до сметанообразного состояния и соедините все вместе, тщательно перемешав. Разлейте по формам и оставьте застывать в холодильнике.

Соус: стакан свежей черной смородины измельчите и поставьте на слабый огонь. Когда она разварится, добавьте 1 ч. л. крахмала и варите до загустения.

Перед подачей достаньте из холодильника застывший крем и выложите на тарелку, полейте соусом из черной смородины и украсьте ягодами.

Запеченные оладьи из яблок и цельнозерновой муки (на 5 порций)

Рецепт от Марии Колосовой, специалиста по питанию сети кафе Healthy Food

0,5 кг яблок, 100 г цельнозерновой ячменной муки, 1,5 ст. л. растительного масла, 50 г изюма, 1 ст. л. тростникового сахара, 0,5 ч. л. корицы.

Способ приготовления

Очистите яблоки от кожуры и сердцевины и натрите на средней терке. Изюм переберите, промойте и обсушите. Перемешайте натертые яблоки с изюмом и сахаром. Добавьте муку и корицу. Перемешайте. Полученную массу разделите на одинаковые шарики, по желанию расплющите или оставьте круглыми. Противень сбрызните растительным маслом, выложите на него оладьи и запекайте в духовке 20 минут при температуре 190°C.

После запекания хорошо сбрызнуть оладьи лимонным соком. Если не боитесь сделать блюдо чуть более калорийным, можете подать к нему нежирную сметану или мед.

Низкокалорийные десерты — ПП рецепты

Диета — штука трудная, и выдержать ее без срывов могут далеко не все. Но, соблюдая простые правила, вы пройдете путь похудения без лишних потерь и нервов. Одно из них — не отказывайтесь совсем от сладостей. Просто употребляйте их правильно. Почему это важно?

Все равно их хочется, и жесткий отказ приводит к срывам.

Сладости (на диете тем более) — прекрасное средство для борьбы со стрессом. Не забывайте, что диетическая нагрузка — это стресс для организма. Помогите ему полегче пройти это испытание, выбирайте правильные ПП десерты.

Даже ограничивая себя в питании, вы можете позволить себе маленькие жизненные радости. Низкокалорийные десерты окажутся даже полезными, положительно влияя на пищеварение и состояние кожи. Встречайте топ-7 сладостей, разрешенных при различных системах по похудению и содержащих много полезных веществ.

ПП десерты

Мармелад

Наш список, перечисляющий, что из сладкого можно на диете, начинается с этого шикарного продукта не зря. Он чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой и пищеварительной систем организма. Это благодаря содержащимся в нем пектину и желатину. Важно выбирать не современную магазинную “синтетику”, а натуральный мармелад, приготовленный из настоящих фруктов — слив, яблок, абрикос. Будет вообще шикарно, если готовить этот продукт самостоятельно. Натуральные рецепты немного долго готовить, зато не так трудно, как кажется. Зато эффект от них потрясающий. Для приготовления мармелада предпочтительны именно эти фрукты — они богаты пектинами.

Творог и йогурт

Перечисляя диетические десерты, не забывайте про эти продукты. В йогурте мало калорий, он вкусен и чрезвычайно полезен. Только не пользуйтесь фруктовыми вариантами — в них содержится сахар. Лучше добавлять свежие фрукты и ягоды самостоятельно. Так гораздо вкусней и полезней. Также добавляют семена или орехи.

Выбирая творог, не берите сладкую творожную массу — это совсем другой, сладкий продукт с сахаром и пальмовым маслом. Поступайте так же, как с йогуртом — обогащайте вкус творога самостоятельно.

Горький шоколад

Низкокалорийный шоколад — это черный. В день рекомендуется принимать до половины плитки. Напомним — распространенное мнение, что такой шоколад вреден для зубов, ошибочно. Оказалось, он даже является профилактикой зубного налета. Его гликемический индекс (ГИ) невысок. Это позволяет смело зачислить его в сладости для худеющих. И защищать себя от преждевременного старения, онкологий, проблем с кожей. Горький шоколад также поддерживает положительно влияет на сердечную мышцу. Не лишним будет напоминание: не путайте черный и молочный шоколад. От второго варианта лучше отказаться. А чистый, натуральный шоколад сегодня совсем не трудно приобрести.

Низкокалорийные десерты

Желе

Ищете самый низкокалорийный продукт? Вспомните про желе. Точная калорийность его зависит от применяемых в нем фруктов. Меньше всего их в лимоне. А также от количества и качества подсластителей. Желатин обогащает продукт аминокислотами. От преждевременных морщин защищает коллаген, также полезный для сухожилий и суставов. Потребление желе приводит к укреплению волос. Они становятся более густыми, приобретают привлекательный блеск. Эти сладости на диете поддержат ваш организм. Используя фруктовые желе или панакоту домашнего приготовления, можете добавлять в них не только соки, фрукты и ягоды, но и творог.

Пастила

Если вы ищете низкокалорийные сладости, рецепт зефира или пастилы поможет вам получить настоящее наслаждение. Кроме сахара в традиционном рецепте нет вредных веществ. Можно приготовить их на меду или других подсластителях. Про содержащиеся здесь в изобилии пектины мы уже говорили. Они понижают уровень холестерина и положительно влияют на пищеварение. Самые полезные диетические сладости этой категории готовятся и вовсе только на яблоках и яичном белке. Это прекрасный десерт к чаю. Те, кто любит готовить самостоятельно, может легко и быстро купить натуральное и полезное кондитерское сырье для своих кулинарных изысков.

Сухофрукты — лучшие сладости на диете

Это самые естественные и полезные диетические сладости. Есть реально очень сладкие сухофрукты, и сладость их абсолютно безвредна. Это изюм, курага, финики. Сюда относится и чернослив, обладающий притягательно-терпким вкусом. Он помогает разнообразить и другие блюда, внося в них оригинальные оттенки. Очень популярен и инжир, обладающий своеобразным вкусом. Польза от всех этих плодов однозначна и непререкаема. Природная сладость не позволяет съесть их слишком много. Хотя даже в этом случае фигура этого не почувствует. А организм, получивший свою порцию фосфора, железа и калия, будет чрезвычайно благодарен.

Уже стандартное напоминание — не путайте натуральные сухофрукты с продающимися в супермаркетах цукатами — в них содержится краситель, сахарный сироп, усилители вкуса и, кажется, больше ничего.

Мороженое

Да, этот продукт полезен. Во-первых, он насыщает. И на его “переработку” организм тратит больше энергии, чем на обычные “теплые” блюда. От правильного мороженого точно не толстеют. А вот счастливыми становятся, и это факт. Этому способствует специальный гормон серотонин, вырабатывающийся в организме после приема мороженого. Он выделяется благодаря наличию аминокислоты триптофана. Съев мороженое, вы быстро наедитесь и получите удовольствие. Это поможет избавиться от стресса. А кальций, также находящийся здесь в достаточном количестве, благотворно действует на зубы, кости и ногти.

Но переедать его не стоит, учитывая, что эти продукты — совсем не малокалорийные сладости.

Почему мы сказали про “правильное мороженое”? В классическом рецепте нет растительных жиров и вредных наполнителей. Эти продукты не рекомендуется принимать в пищу. Да и прием классического мороженого лучше ограничить двумя в неделю.

Пользуясь этими продуктами, вы достигнете нужного результата легче, быстрее, и без ненужных стрессов.

Полезны ли ПП-десерты? / на сайте Росконтроль.рф

1.  Обезжиренные продукты

Мода на обезжиренные продукты, особенно молочные, имеет огромное распространение в США. Согласитесь, если обезжиренные продукты настолько полезны для фигуры, вряд ли США занимали бы первое место в мире по количеству людей с ожирением.
Так в чем же секрет? Вкус продуктам, особенно молочным, придаёт именно жир. Он же является основным источником калорий. 

2. Сахарозаменители

Сахарозаменители в составе ПП-десертов призваны сохранить сладкий вкус без калорийности и вреда сахара.
Но сами сахарозаменители далеко не полезны, даже самые натуральные из них. И организм каждого человека выдаёт на них очень индивидуальную реакцию. 
Сахарозаменители бывают натуральные (фруктоза, ксилит, эритрит

3. В десертах для веганов и вегетарианцев основная задача — убрать животные продукты из состава. Молоко, молочные продукты, яйца, сливки меняются на орехи и бобовые муку и пасты, растительные масла, молоко из сои, овса, кокоса и т д. Но опять же, если смотреть состав этих продуктов, то очень сложно назвать «правильными» и чистыми продуктами кокосовое молоко или сливки со сроком годности в год из-за огромного количества консервантов в составе, или овсяное молоко,

Гораздо честнее и правильнее съесть 100 г классического десерта, чем 300 г низкокалорийного.

Поделиться с друзьями

Подписка

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

? 25 рецептов низкокалорийных сладостей

Сладости можно и нужно включать в здоровый рацион. Сахар – поставщик веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Как показывает опыт реальных женщин, похудение и поддержание веса вполне совместимы с гастрономическими радостями.

Информация о питательной ценности диетических сладостей и рецепты полезных блюд помогут получить удовольствие от еды без вреда для фигуры.

Значение десертов в питании

Потребность организма в сахаре — не прихоть, но обоснованное явление. Глюкоза – «горючее», необходимое организму для осуществления умственной и физической деятельности. Вещество является природным сахаром и присутствует в пище, богатой углеводами: овощах, фруктах, злаках.

Попадая в организм, глюкоза повышает уровень сахара в крови. Мозг реагирует на сигнал о поступлении «топлива» и в итоге человек чувствует сытость.

Избыток и недостаток сахара в рационе одинаково опасен. Дефицит глюкозы снижает работоспособность и может привести к обмороку. Постоянное злоупотребление сладостями угрожает отложением неизрасходованных «сахарных» калорий в лишний жир и развитием диабета.

Причина перенасыщения глюкозой – обилие в рационе продуктов с добавленным сахаром. Это кондитерские сладости домашнего и промышленного производства: шоколадные батончики, печенье, торты, конфеты.

Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, нужно внимательно относиться к количеству сахаров в еде и обеспечивать потребность в глюкозе с помощью правильных продуктов.

Полезные сладости

В торговых сетях представлен широкий ассортимент здоровых лакомств. Они различаются по питательной ценности и составу и снабжают организм не только глюкозой, но витаминами и полезными элементами.

Горький шоколад

Здоровый продукт содержит не менее 70% компонентов какао. Горький шоколад отличается от батончиков насыщенным вкусом и умеренным количеством сахара.

Фото: padhamhealthnews.org

Продукт «99% какао» принесет максимум пользы. К терпкому вкусу элитного шоколада нужно привыкнуть.

Масло какао-бобов – природный источник антиоксидантов, стимулирующих обмен веществ и укрепляющих иммунитет. Магний в горьком шоколаде помогает бороться с утомляемостью и нервными расстройствами.

Минус – высокая калорийность. Безопасная для фигуры дневная доза – 1/5 плитки (около 20-25 г). Такая порция даст организму 140 кКал – достаточное количество для поддержания сил при дневной норме 1500 кКал.

Зефир и маршмеллоу

Воздушные сладости похожи на вид, но различаются по составу.

Фото: www. amihaimcandies.com

Зефир, знакомый россиянам со времен СССР, готовится из взбитой белково-сахарной смеси, фруктового пюре и желатина.

Маршмеллоу – специалитет англо-американской кухни. Он не содержит яичных белков и состоит из сахарно-кукурузного раствора, взбитого с желатином, и различных вкусовых добавок.

Маршмеллоу – модный декоративный элемент для тортов и напитков. Фото подобных блюд – украшение кулинарных блогов. Кстати, можете почитать о калорийности разного вида кофе.

Фото: www.snupps.com

Диетическое преимущество нежных десертов – минимум жиров и умеренная калорийность. Желатин обогащен витаминами B-группы и полезен для мышц, суставов и сухожилий, обеспечивая их эластичность и восстановление после травм.

Недостатки – высокое содержание добавочного сахара и наличие синтетических «улучшителей». Безопасная дневная норма – 1 штука в сутки. В «чистой» зефирке или маршмеллоу без шоколадной глазури и красителей содержится 160 ккал.

Мармелад и желе

Фото: www.archanaskitchen.com

Жевательные конфетки и десерты с упругой прозрачной текстурой производятся из фруктово-ягодного пюре, соединенного с сахаром и желатином.

В диетической низкокалорийной кулинарии желатин заменяется агар-агаром – загустителем растительного происхождения с минимальной пищевой ценностью.

Преимущества мармелада и желе для худеющих сладкоежек — отсутствие жиров и наличие пектина. Этот компонент входит в состав фруктово-ягодной массы и представляет собой натуральные волокна. Пектин способствует очищению организма от шлаков и активизирует пищеварение.

Вред желе и мармелада связан с аллергическими реакциями на пищевые красители и ароматизаторы. Безопасная дневная норма — около 50 г жевательных мармеладок или 200 г желейного десерта. В таких порциях содержится по 150 кКал.

Пастила

Ее отличия от зефира и мармелада – отсутствие желирующих загустителей. Пастила присутствует в русской кухне в течение нескольких столетий. Это подсушенная смесь из измельченных ягод или фруктов, соединенная с медом или сахарным сиропом.

Фото: ivona.bigmir.net

Пастилки не содержат жиров и сохраняют полезные свойства фруктово-ягодного пюре: витамины и натуральные волокна, стимулирующие пищеварение. Русская классика – яблочная пастила.

Продукт радует низкой калорийностью, но включает много натурального фруктового сахара и дополнительных подсластителей. Стоит ограничиться 50 г пастилок в день (это 145 кКал).

Йогурты и творожки с наполнителями

Кисломолочные продукты утолят легкий голод и удовлетворят потребность побаловать себя сладким. Ассортимент вкусов широк – от фруктовых наполнителей до вариаций на тему крем-брюле, тирамису и пинаколады.

Фото: www.thisisinsider.com

Творог и йогурт – источники молочного белка и кальция. Они помогают укрепить кости и положительно влияют на пищеварение. Йогурт, дополнительно обогащенный комплексами полезных бактерий, поддержит микрофлору кишечника. Статья о том, что приготовить из творога здесь.

Наиболее полезен йогурт или творог с содержанием жира 2-2,5%. «Нулевые» аналоги содержат минимум калорий, но много добавочного сахара и ароматизаторов. Кальций относится к жирорастворимым элементам. Поступив в организм из «нулевой» еды, он не усвоится.

Недостаток сладкой молочки – наличие искусственных загустителей, ароматизаторов и красителей. Вкус фруктов и ягод достигается промышленным путем и не несет пользы натуральных плодов. Для питательного перекуса достаточно 1 порционной баночки йогурта или творога массой 200 г – это не более 180 кКал.

Козинаки

Фото: www.olivetomato.com

Восточный изыск представляет собой цельные орехи  или семена, склеенные в плитки с помощью меда, патоки или сахарного сиропа. Самый распространенный и бюджетный вариант – подсолнечный козинаки. Существуют также аналоги из кунжута, фундука, арахиса и грецких орехов, иногда дополняемые изюмом и курагой.

Гость с востока богат витамином E, растительными маслами и природными жирными кислотами. Питательность и твердая текстура козинаки позволяют растянуть удовольствие от его дегустации и насытиться небольшим кусочком.

Недостатки – высокая калорийность и опасность для зубов. Безопасный способ употребления козинаки – пару раз в неделю, в подтаявшем размягченном виде. Для одного раза достаточно 25 г – это 130 ккал.

Халва

Восточная сладость с многовековой историей, сохраняющая спрос в наши дни. Это однородная масса из перетертых семян и орехов с сахаром.

Фото: www.leaf.tv

Распространенные виды халвы и чем они полезны:

• Из семян кунжута – хороша благодаря наличию кальция и цинка.
• Подсолнечная халва содержит витамины P-группы, растительные масла и много железа.
• Арахисовая – источник белка.

Слабые стороны халвы – высокая жирность и калорийность. Избыток угрожает набором веса и расстройством пищеварения. В неделю рекомендуется употреблять 2 кусочка халвы. Масса каждого — до 30 г. В такой порции присутствует около 150 кКал.

Легкое мороженое

2 разновидности летнего блюда:

• «Фруктовый лед».
• Молочное мороженое на йогуртовой основе.

Фото: www.weedemandreap.com

«Фруктовый лед» хорош минимальной калорийностью и отсутствием жиров. Йогуртовое мороженое более питательно, зато содержит кальций и молочный белок.

В дешевом мороженом часто присутствует «заменитель молочного жира» — пальмовое масло. Компонент сокращает калорийность и стоимость производства, но ухудшает вкус. Польза и вред растительных жиров остается предметом для споров.

Минусы покупного мороженого – присутствие синтетических консервантов и вкусовых добавок. Оптимальная порция с питательной ценностью 150 кКал весит не более 150 г.

Мед

Продукт пчеловодства богат антиоксидантами. Мед положительно влияет на иммунитет и работу желудка. Он различается оттенками, вкуса и количеством ценных компонентов.

Чем темнее цвет, тем больше антиоксидантов.

Фото: paisefilhos.uol.com.br

Употребление меда требует самоконтроля во время похудения и при соблюдении здорового режима. Это высококалорийный продукт и сильный аллерген. Врачи и диетологи рекомендуют съедать в день 1 чайную ложку меда. Это 40 кКал.

Батончики-мюсли

Фото: www.eatingwell.com

Злаковые снеки – полезная альтернатива шоколадным батончикам. Мюсли делаются из натуральных хлопьев (овсяных, пшеничных, рисовых) с добавлением фруктов, ягод и орехов. В формате батончика они становятся удобным вариантом перекуса.

Злаки – источник растительного протеина, сложных углеводов и клетчатки. Хлопья помогают восполнить энергетические ресурсы и надолго обеспечивают чувство сытости.

Избыток сахара – главная причина для недовольства мюсли-батончиками. В некоторых случаях сладость усиливается благодаря глазированному покрытию и шоколадным включениям.

Пара снеков в неделю – достаточная доза. 1 порционный батончик весит около 25 г и включает 90 кКал.

Овсяное печенье

Фото: www.savoryspiceshop.com

Овес и продукты его переработки – источник клетчатки, растительных белков и аминокислот.

Злаковое печенье обладает умеренно сладким вкусом и обеспечивает длительное насыщение. Основной недостаток – высокая калорийность. В 1 штуке – 60-70 кКал. В сутки разумно ограничиться 1-2 печеньями.

Ореховая паста

Популярный компонент здоровых завтраков и энергетических перекусов. Арахисовая паста – наиболее распространенный вариант. Реже встречаются пасты из миндаля, фундука и кешью. Почитайте о пользе и вреде миндаля и арахиса.

Фото: www.independent.co.uk

Орехи обладают высокой питательной ценностью. Это источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, нормализующих уровень холестерина в крови.

Правильная ореховая паста состоит из 1 ингредиента – измельченных орехов. Шоколадные намазки с растительными жирами не подходят для здорового питания.

Ореховая паста – один из лидеров по калорийности среди здоровой еды. Орехи при избыточном употреблении опасны набором массы и аллергическими реакциями. Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, в день нужно съедать не более 1 чайной ложки пасты (70-80 кКал).

Сухофрукты

Фото: smartlifebites.com

Курага, чернослив и изюм отличаются от свежих плодов более высокой концентрацией полезных элементов. Чем хороши распространенные виды сухих фруктов:

• Финики – лидеры по содержанию пищевых волокон, стимулирующих пищеварение. Железо и магний помогают избавиться от малокровия и повышенной утомляемости. Более подробно о пользе и вреде фиников.
• Курага – источник нескольких комплексов витаминов (B и P), каротина и калия. Сухофрукт хороши для здоровья сердечно-сосудистой системы, кожи и ногтей.
• Чернослив ценен присутствием натуральных волокон (клетчатки и пектина) и калия. Он активизирует обмен веществ, нормализует кровяное давление и работу ЖКТ.
• Изюм – поставщик глюкозы с насыщенным вкусом. Большое количество витаминов B-группы делают его союзником в борьбе с расстройствами сна и раздражительностью.

Негативная сторона – высокая калорийность и обилие глюкозы.

Избыток сухофруктов в рационе грозит проблемами с пищеварением: вздутием живота и повышенным газообразованием.

Чтобы уберечь себя от дискомфорта и лишнего веса, в день рекомендуется съедать до 5 штук кураги или фиников. Другой вариант — 25 г изюма. Пищевая ценность обоих вариантов не превышат 150 кКал.

Цукаты

Засахаренные фрукты – здоровый заменитель конфет и леденцов. Цукаты – удобный быстрый перекус, который можно взять с собой в дорогу или на работу.

Фото: thelatinkitchen.com

Такой аналог конфет производится из цедры апельсинов, мякоти дыни, тыквы, ананасов, папайи, и других плодов. В засахаренных кусочках сохраняются витаминные комплексы свежих фруктов.

Противники цукатов не любят их за приторность. Фруктовые снеки промышленного производства дополняются искусственными красителями и ароматизаторами. Резкий запах или неестественный оттенок цукатов – повод отказаться от дегустации.

Одобряемая диетологами порция фруктов в сиропе весит 40 г и включает 132 кКал.

Фрукты

Лучшая альтернатива промышленным вкусняшкам. Секрет пользы фруктов – отсутствие дополнительных подсластителей и обилие клетчатки. Природные волокна замедляют усвоение углеводов и надолго обеспечивают чувство сытости. Клетчатка не усваивается, но впитывает вредные шлаки и ускоряет их вывод из органов ЖКТ.

Фото: www.marieclaire.fr

Лучшие фрукты для снижения и поддержания веса:

• Яблоки – лидеры по количеству клетчатки. Фрукт также богат железом. Более подробно о пользе и вреде яблок.
• Ананас насыщен витамином C и содержит вещество бромелайн, которое стимулирует сжигание жиров.
• Грейпфрут – цитрус с горьковатым вкусом богат антиоксидантами и микроэлементами, обеспечивающими чувство насыщения и улучшающими обмен веществ.

Грейпфрут принесет пользу в диете для похудения, если не посыпать его сахаром. Кстати, существует целая грейпфрутовая диета с помощью которой возможно похудеть, прочитайте более подробно про диету в этой статье.

Бананы и виноград следует употреблять в умеренных количествах. Оба фрукта изобилуют глюкозой и калориями. Для питательного перекуса достаточно 1 банана (130 кКал). Более легкий вариант -10 виноградин, которые принесут вдвое меньше калорий. В яблоке среднего размера – 48-50 кКал. Рекомендуем почитать статью о банановой диете.

Ягоды

Вишня, клюква, черника, ежевика – природные поставщики витаминов и клетчатки. Их диетические достоинства – низкое содержание сахаров и калорий.

Фото: www.onetv.ca

Арбуз содержит много калия и легко усваивается. Водянистая мякоть помогает естественному выводу шлаков и не грозит чувством тяжести в желудке. Читайте о пользе и вреде арбуза.

Наибольшую пользу принесут ягоды, съеденные в свежем виде. После заморозки и тепловой обработки они лишаются большинства витаминов.

Как есть низкокалорийные сладости

Здоровая пища остается источником калорий, и злоупотребление ею приведет к увеличению веса. Чтобы этого не произошло, необходимо следовать 2 ключевым заповедям правильного питания:

• Время для десертов – не позже 12.00. До полудня обмен веществ работает наиболее активно. Калории будут израсходованы и не осядут на теле в виде жировых запасов.
• Сладости нельзя есть натощак. Сахар, будучи простым углеводом, моментально усвоится и вызовет резкий приступ голода вскоре после еды.

Разумное решение – баловать себя десертом после полноценной белковой пищи: яиц, молочных продуктов. Протеиновые блюда насытят организм и отобьют желание восполнить дефицит «топлива» за счет сахара. Оптимальный способ совместить удовольствие с пользой – съесть творог или натуральный йогурт, дополнив его ягодами, фруктами или ложкой меда.

Как есть сладости во время похудения

При снижении веса требуется контролировать энергетическую ценность пищи. Дефицит калорий в рационе заставит организм черпать ресурсы из жировых запасов и ускорит расставание с лишними кг и см.

Во время похудения сладости можно включать в меню не чаще 1-2 раз в неделю. Количество порций – минимальное: 1 квадратик горького шоколада (около 10 г), горсть ягод или 1 яблоко до обеда.

Как есть сладости при поддержании веса

Сохранение формы также предусматривает внимание к питательности рациона: средняя дневная норма для женщин составляет 1500-1800 кКал.

Сладкие блюда можно позволить себе до 3-4 раз в неделю. Фруктами или ягодами можно поддержать силы между приемами пищи.

Продукты с добавленным сахаром и высоким содержанием углеводов (более 40 г на 100 г продукта) употребляются в количестве до 30-40 г. Для порционных товаров это означает 1-2 зефирки или печений.

Предлагаем посмотреть видео от фитнес- тренера Дмитрия Глебова, он рассказывает как есть сладости и не толстеть.

От каких сладостей отказаться и чем их заменить

Вредная еда не приносит организму ничего, кроме лишних кг. Каждому запретному плоду можно найти здоровую альтернативу:

Что убрать?	Чем заменить?
Молочный и белый шоколад, Сладкие батончики	Горький шоколад
Шоколадные батончики	Мюсли, Халва, Козинаки
Конфеты	Фрукты и ягоды, Цукаты и сухофрукты, Зефир, мармелад пастила
Сливочное мороженое	Низкокалорийное мороженое, Охлажденный йогурт и творог
Выпечка из сдобного теста	Овсяное печенье
Орехово-шоколадная паста	Ореховая паста без сахара

Как выбрать десерт в магазине

В супермаркете можно оценить диетические достоинства продукта перед покупкой. На что обращать внимание:

• Состав. Наличие «заменителей» натурального сырья и гомогенизированных масел выдают некачественный и опасный для здоровья продукт. Сахар на первом месте в списке компонентов – признак бесполезной еды. Она принесет лишние калории, но не улучшит ни фигуру, ни самочувствие.
• Сведения об энергетической ценности. Не стоит покупать товар, доверившись изображениям стройных девушек на упаковке и надписям «фитнес», «легкий» и т.п. Если калорийность полезного лакомства не вписывается в личный режим питания, то продукт не подойдет.
• Сопутствующие компоненты. Глазированное покрытие батончиков и зефира, сахарная обсыпка мармелада незаметно, но существенно повышают калорийность.

Фруктоза заменяет сахар в сладкой продукции для диабетиков. Она не влияет на уровень глюкозы в крови, но быстро преобразуется в жир. Поэтому диетическая халва, печенье и козинаки «на фруктозе» не являются безопасной альтернативой обычным сладостям.

Как выбрать десерт в кафе

В ресторане вряд ли получится узнать энергетическую ценность пунктов меню, но выбрать безопасное блюдо можно:

• Самые легкие десерты – сорбеты и желе с фруктами и ягодами.
• Более питательные сладости из списка разрешенных лакомств приготовлены на основе молока. Подойдут муссы, пуддинги, чизкейки. Эти блюда хороши отсутствием (или минимальным количеством) сдобного теста.

Фото: www.kraftrecipes.com

Пункты меню, от которых нужно отказаться худеющим и поддерживающим вес:

• Кремовые бисквитные пирожные.
• Пшеничная выпечка.
• Пирожки и пончики, обжаренные во фритюре.
• Сладкие топпинги: сгущенка, соусы и сиропы.

Как любой рецепт сделать менее калорийным

Преимущества домашней кухни – натуральность и возможность экспериментировать с ингредиентами. При желании любимые рецептуры можно приспособить к требованиям здорового меню.

В большинстве рецептов сладостей, пирогов и прочей выпечки, которые вы можете найти в журналах и интернете, указано невероятное количество сахара. Зачастую, это может быть 1-2 стакана сахара, да еще в рецепте, в котором еще есть шоколад, например. Просто уменьшите количество сахара раза в 2 (в некоторых рецептах можно и в 3), замените сладкий молочный шоколад на горький. Вы уже заметно снизите калорийность.

Чем заменить сахар

Сегодня существуют натуральные и синтетические подсластители, рассчитанные на сторонников низкокалорийного рациона. Они  различаются по интенсивности и оттенкам вкуса. Достоинство натуральных подсластителей – наличие полезных микроэлементов и витаминов. Минус – развитие зависимости в случае избыточного потребления.

Искусственные сахарозаменители обладают нулевой энергетической ценностью. Их единственная способность – придавать еде оптимальный вкус.

Лидеры современного рынка подсластителей:

• Патока – натуральный жидкий ингредиент. По происхождению это остаточный продукт переработки сахарного тростника. Патока изобилует витаминами B-группы и железом. Питательность 1 чайной ложки – около 23 кКал.

В продаже имеется несколько разновидностей патоки. Чем светлее ее цвет, тем слаще вкус.

• Стевия – обработанный экстракт листьев одноименного растения. Вещество продается в жидком или сухом гранулированном виде. Калории и глюкоза отсутствуют. Рекомендуем почитать статью о пользе и вреде стевии.
• Кокосовый сахар – сухой обезвоженный экстракт древесного сока пальмы. Он поступает на прилавки магазинов в натуральном виде. Кокосовый сахар обладает самостоятельным оттенком вкуса и насыщен кальцием и цинком. Калорийность 1 чайной ложки – 28 кКал.
• Мед – отечественная альтернатива экзотическим сахарозаменителям. Для него характерен мягкий вкус и высокая энергетическая ценность: 40 кКал на 1 чайную ложку.
• Кленовый сироп – популярный ингредиент английских и американских блюд.

Фото: health.clevelandclinic.org

Это древесный сок со специфическим вкусом. Сироп обогащен цинком и магнием, но небезопасен для худеющих: на 1 чайную ложку приходится 53 кКал.

Кленовый сироп при желании можно заменить цветочным медом.

• Сахарин – один из пионеров на рынке искусственных сахарозаменителей. Он выпускается в виде порошка и пилюль. Вещество не рекомендовано к ежедневному применению.
• Сукралоза – современный синтетический аналог сахара. Она продается в форме сухого порошка. Сукралоза может подвергаться умеренной тепловой обработке.

Существует мнение, что постоянное употребление сахарина грозит развитием онкологических заболеваний мочеполовой системы.

Соседство синтетического сахарозаменителя с алюминиевой кухонной посудой в условиях высоких температур (более 130°C) приводит к выработке опасных для организма веществ.

Чем заменить сдобную муку

Пшеница – не единственный источник для кондитерского сырья. Сдобная мука имеет несколько здоровых аналогов:

• Гречневая мука богата растительными белками и антиоксидантами. Благодаря обилию клетчатки, она помогает вывести шлаки и наладить работу ЖКТ. Наиболее удачные «гречневые» рецептуры – печенье и блины, которые отличаются легкой и пышной консистенцией.
• Овсяная мука содержит натуральные волокна, витамин B и много железа. Это источник сложных углеводов и основа для правильных блинчиков и бисквитов.

В рецептах здорового питания используется не только мука, но и цельные геркулесовые хлопья.

Из них готовятся разнообразные варианты диетического овсяного печенья на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Предлагаем приготовить по вкусным и полезным рецептам диетическое овсяное печенье.

• Миндальная мука – это тщательно измельченные орехи. Продукт не содержит глютена и сохраняет полезные свойства цельных ядер. Миндаль насыщен жирными кислотами и витамином E. Ореховая кондитерская продукция обладает характерным ароматом и долго сохраняет свежесть. Мука из миндаля – ключевой ингредиент французских пирожных «макарон».

Фото: www.1001consejos.com

• Овощи, фрукты и ягоды частично заменяют мучные ингредиенты. Популярные компоненты – тыква, морковь, бананы, клюква. Они насыщают блюда витаминами и придают еде новый оттенок вкуса. Диетические рецептуры с овощами и фруктами разнообразны. К примеру, ассортимент здоровых блюд из тыквы представляет собой полноценное меню.

Чем заменить жирные молочные продукты

Удачная легкая альтернатива традиционным компонентам должна содержать меньше калорий, но обладать схожей консистенцией с «оригиналом». Например:

• Молоко, разбавленное водой, и кефир 1% жирности подойдут для диетической выпечки.
• Творог и йогурт пониженной и нулевой жирности заменят сливки и сметану в креме для низкокалорийного торта.
• Рикотта – легкая альтернатива сливочному сыру типа маскарпоне. Замена позволит сократить энергетическую ценность десерта в 2,5 раза.
• Кокосовое масло, молоко и сливки способны заменить аналогичные продукты животного происхождения. Преимущества растительных продуктов – гипоаллергенность, отсутствие холестерина и обилие кальция. Масло и молоко кокоса положительно влияют на пищеварение и работу печени.

Фото: home.bt.com

Молочный жир – полноправный компонент здорового рациона. Он обеспечивает нормальный обмен веществ и улучшает усвоение полезных веществ, вроде кальция и цинка. Не стоит отказываться от молочки с нормальной жирностью ради стройной фигуры. Оптимальный способ сделать третьи блюда более легкими и здоровыми – снизить количество сахара.

Приготовление правильного желе и мармелада

Агар-агар – желирующий компонент растительного происхождения. Его получают путем переработки морских растений.

Фото: draxe.com

Агар имеет низкую питательную ценность (около 25 кКал на 100 г), насыщен кальцием и натуральными волокнами, стимулирующими работу ЖКТ.

Заменитель желатина продается в магазинах в виде сухой смеси. Он лишен вкуса и запаха, при кулинарной обработке перенимает характеристики других компонентов желе и мармелада: фруктов, сока, джема.

Нагревание жидкости – обязательный пункт при использовании агара в кулинарии: в холодной воде он не растворится.

Рецепты

Идеи для домашних десертов разнообразны и подходят для кулинаров любого уровня подготовки.

Самые простые рецепты вроде творога с фруктами и кексов в микроволновке позволяют получить 1 порцию за 5 минут. Более сложные блюда с запеканием в духовке уместны во время праздничного чаепития.

В плане калорийности наиболее легкие сладости – фруктовый лед и яблочные чипсы. Сытные блюда с орехами заменят перекус или завтрак.

Диетический крем для торта

Базовый вариант низкокалорийной молочной начинки подойдет для тортов и кексов.

Количество порций	8 кексов
Длительность приготовления	20-25 минут
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	126
Б/Ж/У	13/5/2

Продукты:

• Творог обезжиренный — 400 г.
• Молоко коровье 3,2% жирности- 200 г.
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Сахарозаменитель — по вкусу.

Процесс приготовления:

• Творог выложить в миску и с помощью блендера превратить его в гладкую массу без комков.
• В обработанный творог влить молоко и перемешать ингредиенты до однородной консистенции.
• Ввести в крем сок лимона и подсластитель. Взбить массу до получения упругой консистенции крема.

Медово-апельсиновый соус

Подливка – украшение и способ разнообразить вкус йогуртов, оладий, запеканок и блинов. Низкокалорийный топпинг можно приготовить самостоятельно.

Фото: barefeetinthekitchen.com

Количество порций	10
Длительность приготовления	40 минут
Уровень сложности	3 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	46
Б/Ж/У	0,5/0,1/12

Продукты:

• Апельсин с цедрой — 1 шт.
• Крахмал – 1 столовая ложка.
• Вода – 1 стакан.
• Лимон – половина 1 шт.
• Мед цветочный – 1 столовая ложка.

• Фрукты тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Сок апельсина отжать, цедру снять и не выбрасывать.
• Воду поставить на огонь и довести до кипения.
• В кипяток засыпать цедру апельсина. Продолжать варку в течение 5 минут.
• Выжать сок из половины лимона и смешать его с медом. Раствор добавить в кипяток с цедрой, выключить огонь и остудить.
• Половину цитрусовой жидкости перемешать с крахмалом и добавить ее к остальной массе. Раствор поставить на огонь и готовить до загустевания.
• В финале ввести сок апельсина и хорошо перемешать для получения однородного соуса.

Творожные десерты

Творог – легкая и высокобелковая пища. Из него можно приготовить запеканку, мороженое или начинку для торта. Вот 3 отличных рецепта творожной запеканки в мультиварке.

Блинчатый торт с творожно-кокосовым кремом

Фото: www.hummingbirdhigh.com

Холодный слоеный пирог без сдобной муки и сахара. Бисквитные коржи заменены на тонкие овсяные блинчики. Мед придает торту сладость и насыщает его антиоксидантами.

Количество порций	8
Длительность приготовления	40 минут + 2 часа для охлаждения
Уровень сложности	4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	115
Б/Ж/У	10/3/14

Ингредиенты для коржей:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Кефир 1% жирности – 300 мл.
• Мука овсяная – 1 стакан.

Продукты для крема:

• Творог 0% жирности – 360 г.
• Мед – 20 г.
• Бананы – 2 шт.
• Кокосовая стружка (1 ст. л.).
• Для украшения — любые свежие ягоды.

Способ приготовления:

• Яйца взбить блендером.
• В процессе взбивания добавить в яичную массу кефир и муку.
• Продолжать работать блендером до получения гладкой консистенции теста.
• Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
• Выпекать тонкие блинчики из теста. Тесто нужно переворачивать при появлении пузырьков на поверхности.
• Приготовить крем: в миске соединить творог, мед, нарезанные бананы и стружку кокоса. Все компоненты взбить с блендером.
• Сложить торт: Каждый блинчик равномерно смазать творожно-банановым кремом.
• Остаток начинки распределить по поверхности торта.
• Убрать пирог в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол торт можно украсить свежими ягодами.

Творожно-ягодное мороженое

Фото: www.abbeyskitchen.com

Простой и быстрый рецепт из двух ингредиентов. Мороженое с ягодами содержит минимум жира и углеводов.

Количество порций	2
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	190
Б/Ж/У	19/1/0,5

Ингредиенты:

• Мягкий творог 0% жирности – 2/3 ст.
• Любые замороженные ягоды без сахара – 1 ст.
• Для украшения – листочки мяты, свежие ягоды.

Как готовить:

• Соединить творог и ягоды в чаше. Перемешать с помощью блендера до получения пюреобразной консистенции.
• Разложить мороженое по порционным вазочкам, украсить мятой и свежими ягодами.

Яблочный десерт: чипсы из яблок

Снеки – самый бюджетный и простой рецепт десерта. В сезон урожая легкая сладкая закуска, сделанная из отечественных фруктов, будет наиболее доступной и экологичной.

Фото: www.theironyou.com

Чтобы чипсы получились хрустящими, яблоки нужно нарезать на тонкие ломтики. Для этого рекомендуется использовать тонкий нож.

Количество порций	Около 8
Длительность приготовления	Около 120 минут
Уровень сложности	2 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	55
Б/Ж/У	0/0/18

Компоненты:

• Яблоки — 3 штуки среднего размера.
• Сахарный песок — ⅓ ст.
• Порошок корицы – примерно 1 ст.л.

Приготовление:

• Духовку разогреть до 105°C. Противень застелить бумагой для выпекания.
• В миске перемещать сахарный песок и корицу.
• Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сердцевину с зернами можно удалить.
• Нарезанные фрукты разложить на противне, застеленном бумагой. Половину сахарно-коричной смеси высыпать на яблоки.
• Запекать в духовке на среднем огне в течение 1 часа. Затем вынуть противень, перевернуть ломтики и высыпать на них остаток сахарно-коричного порошка. Продолжить запекание еще 60 минут.
• Вынуть противень с чипсами из духовки и дать лакомству полностью остыть.

Предлагаем посмотреть видео от Катерины Соколовской, которая покажет наглядно как сделать такие чипсы.

Десерты с желатином или агар-агаром

Популярные рецептуры с желатином – желе и мармелад с добавлением сока, фруктов, кофе и какао. Сократить калорийность можно, если заменить желатин агаром.

Фруктово-ягодный мармелад

Конфетки, любимые многими детьми и взрослыми, можно приготовить в домашних условиях. Использование разнообразных соков и джемов позволяет экспериментировать с цветами и вкусами.

Фото: www.feastingonfruit.com

Количество порций	Около 50 штук
Длительность приготовления	10 минут готовки+2,5 для застывания в холодильнике
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	46
Б/Ж/У	0,5/0,3/10

Ингредиенты:

• Фруктовый или ягодный сок (апельсиновый, вишневый и др.) – 1 стакан.
• Джем – ¼ стакана.
• Порошок агар-агара – 1,5 чайной ложки.

Как приготовить:

• В миске соединить сок, джем и порошок агара. Перемешивать блендером до получения однородной консистенции без комков. После завершения процесса оставить смесь в покое на 5 минут.
• Поставить посуду со смесью на плиту и довести до кипения при среднем огне. Варить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
• Снять миску с огня и перелить мармеладную смесь в неглубокий контейнер или фигурные формочки. Убрать заготовки в холодильник на 2-3 часа.
• Готовый мармелад вынуть из формочек/нарезать на квадратики.

Домашние жевательные конфеты можно хранить в холодильнике на протяжении 10 дней.

Разноцветное тропическое желе

Комбинации разноцветных компонентов позволяют получить не только вкусную, но яркую и оригинальную еду. Для оранжево-белого желе мы берем манго и кокосовое молоко.

Фото: www.cookclickndevour.com

Количество порций	6
Длительность приготовления	70 минут
Уровень сложности	4 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	212
Б/Ж/У	0,5/0,5/20

Ингредиенты:

Для оранжевого слоя:

• Манго — 3 небольших шт.
• Сахарный песок — ¾ стакана.
• Порошок агара – 5 грамм.
• Вода – ½ стакана.

Для белого слоя:

• Кокосовое молоко – ½ стакана.
• Порошок агара – 3 грамма.
• Вода – ¼ стакана.

Приготовление:

• Манго очистить, измельчить до консистенции пюре и перемешать с сахаром. Должно получиться 1,5 стакана пюре.
• 5 г порошка агара растворить в ½ стакана воды. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить смесь до полного растворения агара и прозрачности воды.
• Добавить пюре из манго в желирующий раствор и хорошо перемешать, затем быстро перелить густеющую оранжевую смесь в контейнер для желе и отставить в сторону.
• Для кокосового слоя соединить 3 г агара и ¼ стакана воды. Нагревать смесь на медленном огне до однородной прозрачной консистенции и затем влить кокосовое молоко.
• Снять белую смесь с огня и ровным слоем распределить ее поверх оранжевого желе. Оставить десерт в покое на 45 минут.
• Готовое цветное желе, достигшее плотной консистенции, можно нарезать на порционные квадратики и подать к столу.

Диетический миндальный пирог

Полезные кондитерские изделия – снеки, чизкейки, кексы, торты и хлеб. Секрет их легкости – частичный или полный отказ от сдобной муки.

Фото: www.eatingwell.com

Выпечка без пшеничной муки и молока подойдет для людей, страдающих непереносимостью лактозы и глютена.

Яйца для приготовления пирога необходимо нагреть до комнатной температуры. Чтобы пирог получился воздушным, важно не переусердствовать со взбиванием белков. Пена должна остаться белой, упругой и пышной.

Количество порций	8-10
Длительность приготовления	120 минут
Уровень сложности	5 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	235
Б/Ж/У	8/14/22

Компоненты:

• Цельный миндаль, обжаренный и очищенный – 1,5 стакана.
• Куриные яйца – 4 крупные шт.
• Мед – ½ стакана.
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
• Сода пищевая — ½ ч.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Для декора – 2 ст.л. меда и ¼ стакана миндальных лепестков.

Как чистить и жарить миндаль: необходимо положить орехи в глубокую миску и залить их кипящей водой. Настаивать в течение 5-10 минут, после чего удалить коричневую кожицу. Для обжарки разложить ядра на противне, покрытом бумагой для выпечки, и в течение 8 минут подсушивать в духовке на среднем огне при температуре 190-200°C.

• Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.
• Цельный миндаль измельчить блендером до порошкообразного состояния. Получится около 3/4 стакана миндальной муки.
• Отделить яичные белки от желтков.
• В большой миске с помощью блендера взбить 4 желтка, ½ стакана меда, соду и соль до гладкой массы. Затем добавить приготовленную миндальную муку и продолжить взбивание на медленной скорости до полного перемешивания компонентов.
• В отдельной миске очищенным блендером в течение 1-2 минут взбить 4 яичных белка до состояния легкой воздушной пены.
• Ввести белки в орехово-желтковую смесь и осторожно все перемешать.
• Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в духовке около 28 минут. О готовности пирога говорит его золотисто-коричневый оттенок. Зубочистка, вставленная в середину выпечки, должна выйти чистой.
• Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут.

Пудинг в мультиварке

Использование инновационной бытовой техники облегчает задачу перехода на «ПП» (правильное питание). Блюда из мультиварки радуют простотой в приготовлении и воздушной структурой. Отказ от обжарки на масле сокращает количество жиров и канцерогенов, опасных для здоровья сосудов.

Фото: www.unclebens.com

Традиционный английский продукт готовится без муки и подается к столу в теплом или охлажденном виде. Количество сахара можно снизить, а основные компоненты дополнить фруктами: яблоками, ягодами, изюмом.

Выбор риса для пудинга зависит от личных предпочтений. Сорт «арборио» обеспечит нежную сливочную консистенцию. Коричневый рис, взятый вместо белой крупы, насытит организм сложными углеводами.

Данные рецепта приводятся для кухонной техники мощностью 670 Вт с емкостью чаши около 180 мл.

Количество порций	4
Длительность приготовления	Около 70 минут
Уровень сложности	3 и 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	150
Б/Ж/У	3,5/5/20

Ингредиенты:

• Рис – ½ мультиварочной чаши.
• Яблоки любого сорта – 2 штуки среднего размера.
• Молоко 1% жирности или вода – 1,5 чаши.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г.
• Сахарный песок – 1 неполная чаша.
• Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
• Панировочные сухари.

Как приготовить:

• Рис отварить в 1%-ном молоке или воде, добавив 1 столовую ложку сахарного песка. Готовой каше дать остыть.
• Яйца взбивать блендером с ванильным сахаром и песком на протяжении 8 минут. Добавить к ним мягкое сливочное масло и перемешивать в течение еще 1-2 минут.
• Яблоки нарезать ломтиками, удалить зерна и сердцевины.
• Перемешать рис, фрукты и яично-сахарную смесь.
• Емкость мультиварки обмазать маслом и присыпать сухарями. Загрузить в нее перемешанные компоненты и накрыть крышкой.
• На панели мультиварки установить режим выпечки. Процесс приготовления длится около 60 минут.
• Дать пудингу остыть, не доставая его из емкости. Блюдо, приготовленное в мультиварке, сохраняет нежную хрупкую консистенцию и требует бережного отношения при вынимании из чаши.
• Готовый рисовый пудинг можно украсить свежими ягодами и подать на стол с легким йогуртом.

Низкокалорийные творожные запеканки и пудинги – достойный вариант завтрака или полдника. Если Вам понравилось готовить с мультиваркой, то предлагаем ещё один рецепт приготовления творожной запеканки.

Блинчики без муки и сахара

Диетическая польза фрукта объясняется высоким содержанием калия и клетчатки.

Простой рецепт здорового завтрака из трех компонентов. Блинчики на банановой основе содержат умеренное количество углеводов и богаты протеином и калием. Больше рецептов диетических блинчиков.

Фото: blog.myfitnesspal.com

Количество порций	2 порции по 4 блинчика
Длительность приготовления	10 минут
Уровень сложности	3 и 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	270
Б/Ж/У	14/10/30

Продукты:

• Спелые бананы – 2 крупные штуки.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Корица – 1 чайная ложка.

Как приготовить:

• Размять бананы до консистенции пюре. Ввести к фруктам сырые яйца и корицу. Все ингредиенты перемешать для получения гладкого однородного теста.
• Разогреть сковороду с маслом.
• Количество теста для одного блинчика равно ¼ стакана. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны до приобретения золотистого оттенка.
• Подать блюдо к столу в теплом виде. По желанию блинчики можно полить медом.

Десерты в микроволновке

Хит современной здоровой кулинарии – кексы на 1 порцию, приготовленные в кружке или стакане с помощью микроволновой печи. Преимущества методики – минимум грязной посуды, быстрый результат и разнообразие рецептов.

«Ореховый бум»

Кекс готовится из миндальной муки и низкокалорийного молока. Мед – единственный источник сладости. Маффин содержит мало углеводов и много легкоусвояемого растительного протеина.

Фото: sweetcsdesigns.com

Количество порций	1
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	288
Б/Ж/У	13/20/14

• Миндаль – 20 г.
• Кешью – 10 г.
• Кунжут – 1 чайная ложка.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
• Мед – 1 чайная ложка.
• Молоко жирностью 1% – 2 ч.л.

• Для приготовления миндальной муки очищенные ядра измельчить в блендере до консистенции порошка. Добавить к орехам молоко, яйцо, мед и разрыхлитель.
• В тесто добавить кешью и кунжут. Все компоненты перемешать и поместить в стакан или кружку.
• Поставить стакан в микроволновку и выпекать десерт в течение 3 минут.
• Готовый кекс вынуть из печи и дать ему остыть.

«Шоколадный микс»

Кекс с какао без добавления сахара порадует худеющих любительниц шоколада.

Фото: blog.nuts.com

Количество порций	1
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	270
Б/Ж/У	14/11/27

Ингредиенты:

• Горький шоколад – 1/5 плитки.
• Какао-порошок – 1 чайная ложка.
• Овсяные хлопья – 1 ст.л.
• Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
• Банан – половина 1 штуки.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко 1%-ной жирности– 2 чайные ложки.

Приготовление:

• В кружке соединить овсяные хлопья, порошок какао и разрыхлитель.
• Измельчить ножом бананы и шоколад. Добавить ингредиенты к хлопьям с какао, ввести яйцо и все тщательно перемешать.
• Поставить кружку в микроволновку  и запекать в течение 3 минут.
• Вынуть готовый кекс из печки и дать ему остыть.

А если Вам не хватило рецепта с шоколадом, то предлагаем посмотреть видео с подробным приготовлением брауни.

Десерты из ягод: ф

итнес-батончик

Вишня, малина, клубника улучшают вкус и внешний вид и диетического бисквита и охлажденных молочных сладостей. Во многих рецептах предлагаемый ягодный компонент можно варьировать.

Фото: www.thekitchn.com

Здоровые низкоуглеводные снеки легки в приготовлении. Батончики без сахара богаты белком. Союз фиников и вишни создает оптимальный баланс сладости и кислинки.

Количество порций	16 маленьких или 8 больших
Длительность приготовления	15 минут – приготовление От 60- минут — охлаждение
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 большую порцию	227
Б/Ж/У	4,5/9/38

Ингредиенты:

• Миндаль очищенный и обжаренный – 1 стакан.
• Сушеная вишня без косточки – 1 стакан.
• Финики без косточки – 14 штук.

Приготовление:

• Все продукты соединить в глубокой миске и измельчить блендером. В процессе работы при необходимости нужно останавливаться для разделения слипшихся комков.
• Продолжать процесс измельчения около 2 минут до превращения компонентов в однородную массу.
• Скатать из фруктово-ореховой массы шар, затем сформировать из него толстый квадратный пласт. Накрыть массу вощеной бумагой и поставить в холодильник на час (или на ночь).
• Охлажденную заготовку освободить от бумаги и нарезать на 8 больших или 16 маленьких батончиков.
• Снеки хранятся в холодильнике или морозильной камере на протяжении 2-3 месяцев. Батончики можно взять с собой в ланчбоксе. При комнатной температуре они становятся мягче.

Белковый десерт:

 смузи

Протеиновые сладости можно приготовить из творога, миндаля, ореховой пасты и семян чиа. Блюда питательны и способны заменить легкий завтрак.

Дневная норма белка зависит от веса человека. В среднем 1 г протеина приходится на 1 кг массы тела.

Фото: www.gimmesomeoven.com

Густой коктейль-пюре без добавления сахара, готовится за 5 минут и подается холодным. Он пополнит запасы калия и белка.

Количество порций	4
Длительность приготовления	5 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	335
Б/Ж/У	13/18/34

Ингредиенты:

• Бананы – 2 штуки.
• Молоко – 2 стакана.
• Арахисовая паста – ½ стакана.
• Мед – примерно 2 столовые ложки.
• Кубики льда – 2 стакана.

Приготовление:

• Бананы измельчить.
• Все ингредиенты поместить в глубокую чашу и довести блендером до полного смешивания.
• Подать смузи к столу в высоких прозрачных стаканах.

Видео рецепт белкового торта с какао.

Морковно-банановый кекс

Оранжевый овощ обогащен каротином. Попадая в организм с пищей, вещество преобразуется с витамин A, улучшает зрение и состояние кожи.

Фото: fitfoodiefinds.com

Злаковый пирог радует позитивным оттенком и обогащен клетчаткой и калием. В рецептуре отсутствует сдобная мука, а сахар полностью заменен медом, овощами и фруктами.

Количество порций	9
Длительность приготовления	60 минут
Уровень сложности	4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	245
Б/Ж/У	7/7/38

Ингредиенты:

• Тертая морковь – 1 стакан (2-3 штуки).
• Пюре из 1 банана – примерно 1 стакан.
• Цельнозерновая мука – 1,5 стакана.
• Яйца куриные – 2 штуки.
• Греческий йогурт – ¼ стакана.
• Кокосовое масло – 2 столовые ложки.
• Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
• Миндальное молоко– 1 стакан.
• Кленовый сироп или цветочный мед – ½ стакана.
• Сода – ½ чайной ложки.
• Разрыхлитель  — ½ чайной ложки.
• Корица – 1,5 чайной ложки.
• Соль — 1/3 чайной ложки.

Крем для украшения кекса (по желанию):

• Легкий сливочный сыр – ½ стакана.
• Греческий йогурт – ½ стакана.
• Мед – 2 столовые ложки.

Как приготовить:

• Разогреть духовку до 180-190°C. Форму для выпечки смазать кокосовым маслом.
• Из тертой моркови тщательно отжать сок с помощью марли. Жидкость можно выпить, она полезна, но в рецепте не нужна.
• В 1 миске тщательно перемешать морковь, банановое пюре, йогурт, молоко, яйца, ваниль и мед (или сироп). Во 2 миске соединить муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу и также превратить в однородную смесь.
• Соединить содержимое мисок 1 и 2, добавить размягченное кокосовое масло и все перемешать.
• Тесто переложить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить кекс при температуре 180-190°C на протяжении 35-40 минут. После окончания процесса вынуть кекс из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
• Приготовить крем: смешать сливочный сыр, греческий йогурт и мед. Декорировать пирог следует непосредственно перед подачей к столу.

Кстати, если вы любите конфеты, то вот Вам 3 рецепта вкусных конфет.

Йогуртовые оладьи с бананом и черникой

В здоровых рецептурах отсутствует сдобная мука и дрожжи. Диетические блинчики к чаю можно испечь из овсяной муки, отрубей или хлопьев. Добавление измельченных фруктов и овощей снижает калорийность и придает разнообразные вкусы традиционному блюду русской кухни.

Фото: www.ambitiouskitchen.com

Пышные йогуртово-банановые блинчики – идеальный вариант «энергетического» завтрака. Блюдо содержит много растительного белка, калия и железа.

Количество порций	2
Длительность приготовления	10 минут
Уровень сложности	3 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	208
Б/Ж/У	13/3,5/12,8

Компоненты:

• Овсяные хлопья – ½ стакана.
• Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.
• Йогурт натуральный – 150 г.
• Спелый банан – ½ штуки.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Экстракт ванили ½ чайной ложки.
• Ягоды черники свежей или замороженной– 1/3 стакана.

Приготовление:

• Банан нарезать кусочками.
• В глубокую чашу разбить яйцо. Добавить к нему измельченный банан, овсяные хлопья, разрыхлитель, йогурт и ваниль. Все компоненты взбить блендером. Добавить часть ягод черники.
• Разогреть сковороду с маслом. Испечь оладьи: ¼ стакана теста на 1 штуку. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотисто-коричневого оттенка и появления пузырьков на поверхности теста.
• В итоге получается примерно 4 оладушка. Они украшаются оставшейся черникой и подаются к столу в теплом виде.

Если тесто получается слишком густым, можно долить 1-2 чайные ложки коровьего или миндального молока.

Предлагаем ещё 5 вкусных и диетических рецептов блинчиков к чаю.

Шоколадно-молочный пудинг

Полезные блюда с какао приготовлены из легких молочных продуктов и в сочетании с фруктами, овощами, семенами и злаками. Облегченный вариант шоколадной плитки можно сделать на основе кэроба. О том что такое кэроб, о его пользе и вреде Вы узнаете из этой статьи.

Теплый крем с густой текстурой и вкусом настоящего шоколада. Бонус для худеющих дегустаторов — минимальное количество жира.

Фото: www.oprah.com

Количество порций	6
Длительность приготовления	20 минут
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	165
Б/Ж/У	6/2/35

Потребуется:

• Куриное яйцо – 1 шт.
• Молоко 1% жирности – 2¼ стакана
• Сахарный песок – 2/3 стакана.
• Соль – 1/3  чайной ложки.
• Порошок какао 2/3 стакана.
• Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
• Экстракт ванили – 1 чайная ложка.

Приготовление:

• Разбить и размещать в миске 1 яйцо. Отставить в сторону.
• В другой емкости смешать 1,5 стакана молока, 1/3 стакана сахара и соль. Поставить раствор на средний огонь и нагревать, периодически помешивая, до закипания.
• Соединить в чистой миске оставшиеся 1/3 сахара и ¾ стакана молока с какао-порошком и крахмалом. Все продукты хорошо перемешать.
• Объединить кипящий молочный микс и смесь с какао. Полученный раствор поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (около 3 минут).
• Выключить огонь. 1 стакан горячей шоколадной смеси добавить к размешанному в миске яйцу и влить все обратно. Продолжать варку пудинга на среднем огне еще 2 минуты (до кипения), не допуская образования комков. В финале добавить в пудинг ваниль.
• Крем сервируется теплым или охлажденным. При подаче на стол его можно украсить шоколадной крошкой.

Если Вам захочется приготовить ещё что-то шоколадное и без какао, то читайте нашу подборку рецептов с кэробом.

Пирог с лимонно-кабачковой начинкой

Огородный овощ – легкоусвояемый продукт. Мякоть содержит много жидкости. Нейтральный вкус овоща позволяет экспериментировать с сочетаниями ингредиентов в кабачковых пирожных и блинчиках.

Фото: www.tasteofhome.com

Вариант теплой выпечки, в котором кабачок играет неожиданную для себя роль начинки. В союзе с лимонным соком овощ приобретает кислинку и не кажется пресным.

Количество порций	Около 16
Длительность приготовления	60 минут
Уровень сложности	4 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию	340
Б/Ж/У	3/14/31

Продукты:

• Кабачки, очищенные от зерен и нарезанные кубиками – 8 стаканов (около 1 кг 360 г).
• Лимонный сок – 2/3 стакана.
• Сахарный песок – 1 стакан.
• Корица – 1 чайная ложка.
• Мускатный орех – ½ чайной ложки.
• Для теста:
• Мука – 4 стакана.
• Сахарный песок – 2 стакана.
• Масло размягченное, нарезанное кубиками, – ¾ стакана.
• Корица – 1 чайная ложка.

Приготовление:

• Начинка: в большой кастрюле смешать лимонный сок с кабачком. Тушить массу на слабом огне в течение 15-20 минут (до мягкости овоща). Добавить сахар, корицу и мускатный орех и продолжать готовку еще 1 минуту. Снять кастрюлю с огня.
• Для теста смешать в отдельной  емкости сахар, муку и масло до получения масляных «крошек». Часть полученной массы смешать с тушеным кабачком. Остаток теста разложить на дне формы для выпечки и выложить сверху начинку.
• Готовить пирог при температуре 190-200°C на протяжении 35-40 минут до образования золотистой корочки с пузырьками на поверхности.
• Пирог подать к столу в теплом виде, по желанию посыпав корицей.

Десерт из арбуза: ф

руктовый лёд

Сочная мякоть гигантской ягоды – атрибут летнего стола и основной ингредиент мороженого и сорбета.

Фото: www.onelovelylife.com

Эскимо из 3 ингредиентов – во всех смыслах легкая еда. Бонусы к приятному вкусу: отсутствие подсластителей и жира, обилие калия и витамина C.

Количество порций	Около 10
Длительность приготовления	10 минут для приготовления, 3 часа для охлаждения
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	20
Б/Ж/У	0,4/0,1/5

Компоненты:

• Мякоть арбуза, нарезанная кубиками – 3 стакана с верхом.
• Клубника свежая или замороженная – 1 стакан с верхом.
• Сок и цедра 1 лимона или лайма.

Все продукты измельчить и перемешать блендером до консистенции пюре. Фруктовую массу разложить по формам для эскимо, вставить палочки и поместить в морозильную камеру на 3-4 часа.

Десерт с рикоттой: 

тирамису

Итальянский сыр с мягким вкусом и плотной текстурой – основа для легких молочных сладостей и кондитерских кремов.

Фото: www.taste.com

Здоровая версия итальянского специалитета. Рикотта и греческий йогурт, взятые вместо сыра маскарпоне и взбитых сливок, вдвое снижают питательность. (230 кКал против прежних 490 кКал).

Количество порций	6
Длительность приготовления	15 минут
Уровень сложности	1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию	230
Б/Ж/У	8/6/31

Ингредиенты:

• Рикотта легкая – 350 г.
• Йогурт греческий – 130 г.
• Мед или кленовый сироп – 2 столовые ложки.
• Крепкий черный кофе – ¾ стакана.
• Кофейный ликер – 1,5 столовых ложки.
• Клубника и малина – по 250 г.
• Какао-порошок – 1 столовая ложка.
• Бисквитное печенье – около 150 г.
• Для украшения – листики мяты.

Приготовление:

• Ягоды промыть, очистить и разрезать на половинки. Печенье нарезать на кубики.
• Рикотту, мед и йогурт поместить в миску и тщательно перемешать блендером.
• В отдельной емкости соединить кофе и ликер. Пропитать раствором кусочки печенья.
• Приготовление тирамису: на дно порционных стаканов положить небольшой слой молочной смеси, затем часть ягод и присыпать какао-порошком. Далее идет слой печенья в кофейной пропитке. Вновь присыпать какао.
• Аналогично чередовать слои рикотты, ягод и печенья, пропитанного кофе, сдабривая каждый какао-порошком. Верхний слой – рикотта и ягоды.
• Тирамису подавать к столу сразу после приготовления, по желанию украсив листьями мяты.

Домашний йогурт

Кисломолочный продукт, приготовленный самостоятельно, имеет 100%-но здоровый натуральный состав без растительных жиров, крахмала и усилителей вкуса. Концентрат бактерий для сквашивания молока можно приобрести в аптеке.

Фото: wgdnm.wordpress.com

ВАЖНО: посуда для приготовления и созревания йогурта должна быть идеально чистой. Рекомендуется ополоснуть емкости кипятком перед работой.

Количество порций	8 порций по 125 г
Длительность приготовления	15 минут+15 часов для сквашивания
Уровень сложности	2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г	60
Б/Ж/У	4/2,5/4

Что потребуется:

• Молоко 2,5-3,2% жирности – 1 л.
• Концентрат бактерий для йогурта – 1 пакет.

Процесс приготовления:

• Молоко вскипятить и остудить до умеренно теплой температуры – около 35°C.
• Часть вскипяченного и остывшего молока (100 г) тщательно перемешать с сухим концентратом бактерий до полной ликвидации комков. Смесь влить в основную массу молока и вновь тщательно перемешать.
• Заготовку для йогурта распределить по небольшим емкостям с крышками. Закрыть банки и обеспечить теплую среду, укутав их толстым пледом. Оставить их для сквашивания на 15 часов.

В период созревания вещество нельзя встряхивать или перемешивать. Подобные действия нарушат процесс сквашивания.

Готовый йогурт рекомендуется охладить перед подачей на стол.

Запеченные груши в вине

Фрукт богат природным сахаром. Спелые груши – достойный конкурент фабричной продукции для сладкоежек.

Согревающее третье блюдо украсит праздничное застолье. Преимущество фруктовой рецептуры перед кремовыми тортами – низкое содержание жиров.

Фото: www.goodhousekeeping.com

Количество порций	6
Длительность приготовления	70 минут
Уровень сложности	3 из 5
Энергетическая ценность Ккал	215
Б/Ж/У	1/6/40

Компоненты:

• Груши сорта «Анжу» — 6 штук.
• Сахарный песок – 3 ст. л.
• Корица – 1 ч. л.
• Сливочное масло несоленое — 3 ст.л.
• Белое вино – ¾ стакана.
• Сушеные ягоды (клюква, смородина и др.) – ½ стакана.
• Для украшения блюда — взбитые сливки или сыр маскарпоне.

Приготовление:

• Груши разрезать пополам вдоль.
• Сливочное масло нарезать кубиками гранью 0,5 см.
• Духовку разогреть до 180-190°C.
• В неглубокой форме для запекания разложить груши серединами вверх. Фрукты посыпать сахаром и корицей, сверху положить по кубику сливочного масла.
• Влить вино в форму с грушами. Сухие ягоды распределить по половинкам фруктов.
• Запекать десерт в духовке, пока груши не станут мягкими – около 40-50 минут. Готовому блюду дать остыть в течение 5-10 минут.
• Переложить груши на тарелки, полить вином, оставшимся от запекания.
• По желанию фрукты можно украсить взбитыми сливками или сыром маскарпоне.

Гречневое печенье

С недавних пор крупа носит звание суперфуда вроде семян чиа и ягод годжи. Отсутствие глютена и обилие клетчатки принесли гречке международный успех и сделали основой для диетических завтраков и снеков.

Воздушная и хрустящая альтернатива печенью из овсянки. Гречневые снеки можно подать к чаю, кофе или кефиру.

 

Фото: dishbydish.net

Количество порций	12 штук
Длительность приготовления	30 минут
Уровень сложности	3 из 5
Энергетическая ценность  1 штуки в ккал	215
Б/Ж/У	1/6/40

Продукты:

• Гречневая мука – 1,5 стакана.
• Сахарный песок – ½ стакана.
• Кокосовое масло размягченное – ¾ стакана.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
• Соль – по вкусу.

Как готовить:

• Духовку разогреть до 180°C. Противень выложить пергаментной бумагой.
• В большой миске объединить сахар, масло, добавить яйцо. Ингредиенты тщательно перемещать.
• Ввести в массу муку, разрыхлитель, щепотку соли и вновь перемешать до однородной структуры.
• Сформировать из гречневого теста 12 шариков и разместить их на противне, покрытом бумагой. Не стоит располагать шарики слишком близко друг к другу: в процессе приготовления они увеличатся в объеме.
• Примять шарики сверху, формируя плоские печенья.
• Поместить противень в духовку и запекать около 11 минут до обретения печеньем золотисто-коричневого оттенка.
• Готовый продукт вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.

Также предлагаем посмотреть видео рецепт овсяного печенья из банана.

Калорийность и БЖУ сладостей и десертов

В таблице приведена информация о наиболее распространенных лакомствах из ассортимента торговых сетей. При указании калорийности и содержании питательных компонентов даются цифры в расчете на 100 г продукта.

Название сладости	Калорийность, кКал	Белки/Жиры/Углеводы
Горький шоколад	540	7/36/48
Зефир	305	0,8/0/80
Маршмеллоу	320	1,5/0,3/82
Мармелад	298	0,4/0/77
Желе фруктовое	73	2,7/0/16
Пастила фруктовая	295	0,4/0/74
Батончики-мюсли	360	8/20/40
Арахисовая паста без сахара	620	25/51/22
Мед	333	0,8/0/83
Овсяное печенье	402	6/19/59
Цукаты	330	0/0/82
Йогурты и творожки со сладкими наполнителями
Йогурт и творог жирностью 0%	80	2,5/0,3/18
Йогурт и творог жирностью 2-2,5%	85	4/2-2,5/11
Мороженое
«Фруктовый лед»	95	0,2/0,2/24
Йогуртовое мороженое	106	3,8/1/25
Козинаки
Подсолнечный	580	15/43/35
Арахисовый	490	15/25/53
Кунжутный	512	12/29/53
Халва
Арахисовая	505	15/31/42
Подсолнечная	530	12/30/54
Кунжутная	515	13/30/51
Фрукты
Яблоки	48	03,3/0/10
Ананасы	50	0,4/0/11
Грейпфруты	30	0,7/0/7
Бананы	94	1,5/0/22
Виноград	66	0,6/0/17
Ягоды
Малина	46	0,8/0/9
Клюква	27	0,5/0/7
Черника	44	1/0/8
Слива	42	0,8/0/10
Арбуз	25	0,6/0/6
Сухофрукты
Курага	215	5/0/51
Финики	275	2,5/0/70
Чернослив	231	2,3/0/58
Изюм	265	3/0/66

Таким образом, самые питательные диетические сладости – шоколад и лакомства из семян и орехов. В 100 г. каждого продукта содержится примерно треть суточной нормы калорий. Лакомства насыщены жирами и углеводами и, съеденные в избытке, угрожают набором веса.

Фото: www.health.harvard.edu

Ягоды – наиболее легкие и безопасные диетические сладости. Энергетическая ценность ниже 50 кКал, жиров нет, а сахар и углеводы присутствуют в минимальном количестве (не более 10 г на 100 г продукта).

Отзывы

Пользовательницы интернета, успешно сбросившие вес, делятся секретами похудения на сайтах отзывов и «диетических» форумах. Женщины разного возраста стройнеют, не отказывая себе в любимой пище. Как им это удается?

Светлана, 29:

Долгие годы я удерживала вес в пределах 54-58 кг при росте 170 см. За время беременности поправилась до 76 кг, из которых после родов ушли только 6.

Худела без консультаций диетолога, на основе информации, почерпнутой в интернете. Считала съеденные и израсходованные калории на специальных счетчиках похудательных сайтов.

Я исключила из питания хлеб, чипсы и полуфабрикаты. От сладостей полностью отказаться не смогла: утром могла перехватить конфетку или пару долек шоколада, но не позже полудня!

К правильному питанию были подключены физические упражнения дома и посещения бассейна. Результат через месяц – минус 10 кг на весах!

Дарья, 35:

В юности я была стройной барышней: весила около 56 кг при росте 167 см. Сидячая офисная работа с постоянными чаепитиями сделала черное дело. К 25 годам я поправилась до 96 кг и выглядела лет на 20 старше.

Сначала доверилась знаменитой «кремлевской диете» со строгим ограничением углеводов. Я сошла с дистанции на 3 день, не выдержав без хлеба.

Действенной мерой оказался переход на правильное питание, но без строгих запретов на какие-либо продукты. Я могу взять 1 зефирку или ложку варенья к чаю, перекусить баночкой йогурта или горсткой сухофруктов. Если есть медленно и сосредоточиться на вкусе, хватит и малой дозы сладкого.

Со временем стала чувствовать себя легче. Не знаю, сколько занял процесс похудения, но сегодня я вешу 65 кг вместо 96 кг! И выгляжу моложе и здоровее, чем 10 лет назад.

Мария, 21:

Я с детства имею склонность к полноте. Родители не могли отказать мне в угощениях и покупали «киндеры», чипсы и шоколадные батончики. К 15 годам я выглядела ненормально толстой. Мой вес приближался к 100 кг.

Я перепробовала много систем похудения. Экстремальными ограничениями в пище вплоть до голодания я едва не угробила свой организм. Путем проб и ошибок удалось найти приемлемый режим питания.

Сегодня я держу вес в пределах 60-61 кг. В основе меню – рыба, курица, овощи и фасоль. Я исключила свинину и говядину, которые были главным источником тяжести и проблем с пищеварением.

Любимые «сникерсы» я заменила горьким шоколадом и зефиром, в котором мало жиров. Перекусываю фруктами, курагой или черносливом.

Правильное питание оставляет сладкоежкам много шансов порадовать себя. Главные требования к ПП-гурманам — умеренность в еде и внимательный подход к выбору блюд. Следуя этим предписаниям, вполне возможно сохранить стройность и превратить сладости в компонент здорового рациона.

 

Низкокалорийные десерты — какие можно употреблять на диете? Рецепт низкокалорийного мусса

Мы все привыкли, что эффективного похудения необходимо отказывать себе в сладком, жирном и жареном. И чем тогда питаться? Ведь, ежедневно употребляя постные блюда, не захочется и худеть. Возможно ли есть вкусные десерты и при этом не вредить фигуре? Какие десерты можно употреблять, сидя на диете?

Десерты, с которыми худеют — правда ли?

В Россию значение слова десерт пришло в 1652 году, когда им заменили русское слово «заедки» (то, чем заедают в конце застолья).

Десертом можно назвать как мороженое, так и легкий фруктовый салатик. Однако, в нашем сегодняшнем понимании почему-то слово десерт обязательно ассоциируется со сладким и калорийным. Конечно, если сравнивать высококалорийный пломбир или легкое фруктовое мороженое, приготовленное из натуральных фруктов в домашних условиях, то первый вряд ли можно назвать низкокалорийным, так как в нем содержится жир. А между прочим, фантазия кулинаров настолько непредсказуема, что способна удивить даже самого прихотливого гурмана.

Само слово «десерт» имеет французское происхождение: desserrer — делать легким и ненапряженным. Смысл десерта облегчать трапезу, а потому такие блюда подаются в завершении стола. Десерты вовсе необязательно должны быть сладкими или калорийными, скорее, наоборот. А диетические десерты для похудения и вовсе можно есть, сидя на диете.

Какие десерты можно есть на диете?

Следует сразу понять, что во время похудения лучше употреблять десерты, приготовленные в домашних условиях. В таких блюдах вы точно знаете состав, да и рассчитать количество жиров, белков и углеводов несложно. Итак, десерты для худеющих могут быть следующими:

• фруктовые салаты, заправленные нежирным натуральным йогуртом;
• фруктовые бутерброды;
• супы из фруктов и ягод;
• фруктовое и ягодное мороженое (фруктовый лед) и смузи;
• запеченные фрукты;
• блюда из нежирного творога;
• домашние сладости вроде зефира, мармелада, конфет собственного приготовления.

Даже выпечка может быть низкокалорийной, если свести к минимуму использование сливочного масла и заменить муку высшего сорта на цельнозерновую. Ну а творожный торт или конфеты из овсяных хлопьев точно подойдут под определение низкокалорийного десерта.

Рецепт низкокалорийного мусса

Муссы являются очень распространённым десертом, это лёгкая еда, которая даже на ночь не принесёт вам лишних калорий. Данный рецепт — это низкокалорийный десерт с указанием калорий:

Согласно пропорциям продуктов одна порция мусса составляет 100 г. При этом калорийность порции 138 кКал, пищевая ценность 1 порции такова: 1,4 г белков, 0,6 жиров, 31,7 углеводов.

Для приготовления мусса понадобятся продукты:

• авокадо 70 г;
• мёд 10 г;
• фисташки несолёные очищенные 40 г;
• вода 10 г;
• лайм 12 г;
• соль 2 г.

Этапы приготовления

1. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку, а мякоть нарезать кубиками. Лайм обмыть, обсушить, разрезать на две половинки и выдавить сок.
2. Фисташки замочить в воде на несколько минут, затем воду слить, орехи обсушить.
3. Фисташки измельчить в блендере до однородной массы, добавить мед и смешать. Массу охладить.
4. Авокадо измельчить в блендере до получения пюре.
5. Смешать пюре из авокадо с орехово-медовой массой. Добавить сок лайма, немного соли. Взбить в блендере в течение 1 минуты.
6. Массу разложить по формочкам или креманкам, накрыть пищевой пленкой и охладить. Затем пленку снять.

Подают мусс в порционной формочке или креманке.

У правильно приготовленного мусса мелкопористая, нежная и слегка упругая консистенция. Фисташковый мусс с авокадо – это прекрасный десерт, который смело включить в список диетических и вегетарианских блюд.

Лучший рецепт пудинга с чиа — Как приготовить пудинг с чиа

Парк Файербах

Приготовление с семенами чиа может * звучать * устрашающе, но на самом деле их очень легко приготовить! Просто добавьте жидкость (нам нравится миндальное молоко, но подойдет любое молоко) и позвольте времени сделать все остальное. Через пару часов ваши семена превратятся в сливочный гладкий пудинг. Нам нравятся наши со свежими фруктами и мюсли, но не стесняйтесь сходить с ума со своими любимыми начинками! Йогурт, ореховое масло и джемы — отличные добавки.

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 2 порции

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 2 часы 5 минут

1 c.

миндальное молоко (или молоко по вашему выбору)

2 чайная ложка

кленовый сироп, мед или нектар агавы

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили (по желанию)

Нарезанные фрукты, мюсли, джем или орехи для сервировки

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В средней миске взбейте, чтобы смешать семена чиа, молоко, подсластитель по вашему выбору, ваниль, если вы используете, и соль.
2. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до загустения, от 2 часов до ночи.
3. Подавать с добавками и начинками по вашему выбору.

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Набор стеклянных чаш для смешивания Pyrex (3 предмета)

Лена Авраам Старший редактор продуктов питания Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий домашний рецепт тирамису | Ешь это не то, что

Тирамису — это как гуакамоле и пицца: трудно иметь действительно плохую версию. Тем не менее, наши личные фавориты всегда по-настоящему запоминаются, оставляя неизгладимое впечатление как на наш разум, так и на наш желудок.Тем не менее, основные ингредиенты тирамису (например, кондитерский сахар, взбитые сливки и темный шоколад) настолько восхитительны, что даже плохо приготовленное блюдо по-прежнему удовлетворительно. К сожалению, это правило не относится к питательной ценности, которая, как правило, страдает обратно пропорционально вкусу данного тирамису.

Эта более здоровая версия противостоит этой тенденции, отказавшись от высококалорийных компонентов — яичных желтков и маскарпона — в пользу более легкой обработки взбитых яичных белков и взбитого сливочного сыра, чтобы получить неземное, но все же богатое и удовлетворительное лакомство.Наслаждайтесь нашей домашней версией, и она может стать вашим новым личным фаворитом классического тирамису.

Питание: 260 калорий, 6 г жиров (4 г насыщенных), 23 г сахара

Обслуживает 4

Вам понадобится

3 яичных белка
1⁄4 чашки кондитерского сахара
1⁄2 чашки взбитого сливочного сыра, размягченного при комнатной температуре
1⁄2 чашки крепкого эспрессо (или 1 чашки крепкого кофе)
1⁄2 чашки кофейного ликера, такого как Kahlúa или Tia Maria
1⁄2 (7 унций) упаковки божьих пальцев или 4 чашки нарезанного кубиками торта с едой ангела (Ladyfingers — короткие, короткие бисквитные торты — здесь традиционны, но торт с едой ангела обеспечивает такую ​​же мягкую, впитывающую основу, которая также поддерживает подсчет калорий. ниже.)
1 унция темного шоколада, мелко выбритого
Гуща эспрессо или какао-порошок (по желанию)

Как это сделать

1. Взбить яичные белки до мягких пиков.
2. Добавьте сахар и слегка взбейте его с белками.
3. Поместите сливочный сыр в большую миску и добавьте половину взбитых белков.
4. После полного смешивания слегка сложите оставшиеся белки.
5. Объедините эспрессо и кофейный ликер. Поместите слой божьих пальчиков (или пирога с едой ангела, если вы используете его) на дно 4 бокалов для вина или мартини.
6. Выложите на них столько кофейной смеси, чтобы полностью пропитать божьие пальцы.
7. Разложите смесь сливочного сыра по стаканам, затем положите на каждый хороший кусок стружки из темного шоколада.
8. Если хотите, украсьте смесью молотого кофе эспрессо.

Рецепт низкокалорийного эспрессо-гранита | Ешь это не то, что

Раньше поход в кафе-мороженое означал одну шарик мороженого на сахарном рожке, идеальное небольшое 200-калорийное лакомство.Теперь, в таких местах, как Häagen-Dazs, Baskin-Robbins и Cold Stone, где размеры порций вышли из-под контроля, а высококалорийные надстройки стали стандартом, такая же поездка в магазинчик совков может обойтись вам на 1000 калорий. Когда дело доходит до десерта, лучше оставаться дома, особенно если вы научитесь готовить гранит, замороженные десерты, которые не уступают по вкусу мороженому и достаточно просты в приготовлении для шестилетнего ребенка. И здесь на помощь приходит наша гранита для эспрессо.

Nutrition: 170 калорий, 8 г жиров (5 г насыщенных), 28 г сахара

Обслуживает 4

Вам понадобится

2 чашки эспрессо или очень крепкого сваренного кофе, подогретого
1⁄2 стакана сахара
Легкая взбитая начинка (если у вас есть время и вы не против лишних 50 калорий, лучше всего подойдут свежие взбитые сливки.Взбейте чашку жирных сливок в холодной металлической миске со столовой ложкой сахара до образования мягких пиков.)
1⁄2 стакана бритого черного шоколада

Как это сделать

1. Смешайте эспрессо с сахаром и перемешивайте, пока сахар не растворится. (Если эспрессо остыл, возможно, вам придется разогреть его в микроволновой печи в течение 45 секунд, чтобы сахар растворился).
2. Вылейте смесь в неглубокую металлическую форму для запекания (в ней должно быть около дюйма жидкости) и поместите в морозильную камеру.
3. Через 15–20 минут, как только смесь начала замерзать, выньте посуду из морозильной камеры и с помощью вилки соскребите кристаллы льда, образующиеся на поверхности.
4. Тщательное соскабливание поможет вам получить легкую, почти кремовую граниту, а не крупную ледяную граниту. Повторяйте этот шаг каждые 30–45 минут, пока гранита полностью не замерзнет.
5. Для каждой порции поместите небольшую ложку граниты в охлажденный бокал, сверху положите ложку взбитой начинки и немного шоколада, затем повторите со вторым слоем.

Ешьте этот совет

Одна и та же техника гранита может быть применена к десяткам различных продуктов с потрясающими результатами. Попробуйте и это:

• Лимон или лайм: смешайте 2 стакана воды, 3⁄4 стакана сахара, 1⁄2 стакана свежего сока лимона или лайма
• Черничный имбирь: смешайте 2 стакана черники, 3⁄4 стакана воды, 1⁄4 стакана сахара, 1 столовую ложку измельченного имбиря.
• Арбузный базилик: смешать 4 стакана ломтиков арбуза, 1⁄2 стакана сахара, сок 1 лимона, 8 листьев базилика

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги.Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Самый быстрый двухэтапный рецепт Affogato | Ешь это не то, что

Предоставьте итальянцам возможность придумать десерт из двух ингредиентов, который удовлетворит так же тщательно, как самые сложные торты, пироги и выпечку, которые мы обычно находим, навязывая нам в конце обеда.Тем не менее, в то время как волна десертных «стрелков» в меню ресторанов, таких как Chili’s, Macaroni Grill, Ruby вторник или Applebee, представляет собой более здоровую альтернативу обычному десертному меню, но при 450 калориях на крошечную порцию они не являются предметом торга. Однако этот рецепт Affogato — десерт, который заслуживает своей славы. В этом рецепте мы делаем все немного по-другому: здесь мы берем две традиционные крышки для еды — мороженое и эспрессо или кофе — и объединяем их в один счастливый бокал вкусовой радости. Если у вас нет кофемашины эспрессо, нет проблем: просто сварите порцию кофе грубой крепости, используя 1⁄4 стакана молотого кофе и 1 стакан воды.Однако важно использовать лучшие зерна, которые вы можете найти, потому что интенсивность кофе усиливает как недостатки, так и более мелкие детали. Этот десерт разбудит вас и ваше небо и вы сэкономите более 300 калорий, чем при заказе альтернативы в сетевом ресторане.

Питание: 140 калорий, 7 г жиров (4,5 г насыщенных), 16 г углеводов

Обслуживает 4

Вам понадобится

2 чашки ванильного мороженого или джелато
1 чашка горячего эспрессо (Хотите приготовить отличный эспрессо без кофемашины за 1000 долларов? Bialetti Moka Stovetop Espresso Maker готовит первоклассные шоты.)

Как это сделать

1. Поместите по одной хорошей ложке ванильного мороженого или мороженого в каждый из 4 маленьких стаканов («рок-стаканы» подойдут).
2. Налейте 1⁄4 стакана горячего эспрессо на каждую мерную ложку. Подавать немедленно.

Ешьте этот совет

Жажда кофе и эспрессо высшего качества у американцев стремительно выросла в последние годы, во многом потому, что амбициозные обжарщики кофе стали появляться по всей стране. Откажитесь от сублимированных кофейных кристаллов, и пока вы это делаете, вы можете пропустить двенадцать Starbucks, которые вы, вероятно, прошли сегодня, и вместо этого можете взять пакет зерен у одного из лучших американских экспертов по Java.Вот некоторые из наших любимых компаний:

Найдите их все в Интернете или в местной кофейне.

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги. Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

лучших рецептов десертов — щепотка номинальных рецептов для похудения

Лучшим дополнением к прекрасной трапезе будет еще лучший десерт, но ведь это невозможно, если вы соблюдаете диету для похудения? Подумай еще раз! Здесь, в Pinch of Nom, есть огромное количество лучших рецептов десертов для тех, кто следит за похуданием.

Если вы начинающий пекарь или поклонник чего-то более фруктового, у нас есть лучшие рецепты десертов для похудения и контроля веса, которые подойдут вам и вашей семье. Все наши рецепты десертов низкокалорийны и могут использоваться как часть плана похудения.

Лучшие рецепты десертов для тех, кто следит за фигурой и похудением

Давайте начнем с абсолютного успеха, это, несомненно, один из наших самых популярных рецептов десерта для похудения и тех, кто следит за весом, — это наши шоколадные пирожные.

Скорее всего, они не нуждаются в небольшом представлении, потому что многие из вас любят делать их каждую неделю!

Шоколадное пирожное

— отличный рецепт, если вы хотите получить шоколадное блюдо, но хотите оставаться в пределах своей нормы калорий.

Рецепт рассчитан на 16 порций, а это значит, что они отлично подходят для разделения на порции в течение недели, для совместного использования (если вы действительно хотите…).

Наш рецепт клубники, фаршированной чизкейком, был одним из самых первых рецептов, загруженных на сайт Pinch of Nom, когда он только появился, поэтому он занимает особое место в наших сердцах! Таким образом, он явно должен был быть включен в один из наших рецептов лучших десертов для похудения и тех, кто следит за весом.

Клубника, фаршированная чизкейком, не только супер вкусная, но и фруктовый десерт, даже лучше! Их очень легко приготовить, как только вы научитесь набивать клубнику, и вы окажетесь в выигрыше.

Недавнее добавление к нашим рецептам лучших десертов для тех, кто следит за похуданием, но это не значит, что он стал менее популярным среди вас! Наши кремовые рожки сохраняют низкое количество калорий за счет использования обертки вместо теста.

И посмотрите на них! Сливочные рожки действительно выглядят и на вкус как то, что можно получить в настоящей пекарне, но без того количества калорий, которое настоящая сделка отбросила бы вас назад.

Имея всего несколько жизненно важных ингредиентов и оборудование (все они указаны в рецепте), вы готовы приготовить этот фантастический десерт.

Если вам нужна диета для похудения, то не смотрите дальше! Следующим из наших лучших рецептов десертов для похудения и следящих за весом являются наши мини-губки с клубникой.

Как и многие из наших рецептов лучших десертов для похудения и тех, кто следит за весом, мини-губки с клубникой отлично подходят для группового дегустационного сеанса диеты.Они одинаково хорошо держат их дома и не делятся ими вообще, мы не скажем.

Кто мог подумать, что можно есть профитроли на диете для похудения ?! Следующим в нашем списке лучших рецептов десертов для тех, кто следит за похуданием и весом, конечно же, являются наши профитроли.

Мы не собираемся делать вид, что это просто пустяк, но пока вы следуете рецепту слово в слово, наши профитроли — это то, что вы можете быстро освоить и создавать снова и снова.И они, очевидно, великолепны!

Следующим в нашем обзоре лучших рецептов десертов для тех, кто следит за похуданием, являются наши батончики из зефира. Они были созданы одним из участников нашей группы в Facebook, и с тех пор их обожают.

Многим из вас нравится делать это как для детей, так и для взрослых! Калорийность этих батончиков из зефира намного ниже, чем в любом подобном продукте, который можно купить в магазинах. Их также очень легко сделать, так что попробуйте их!

Нам нравятся наши лучшие рецепты десертов для похудения и тех, кто следит за весом, чтобы их было легко приготовить и было красиво на вкус.Квадраты с корицей не являются исключением из этих правил.

По рецепту приготовлено множество порций, поэтому они отлично подходят для легкого послеобеденного десерта или пикника. Излишне говорить, что квадратики с корицей отлично подойдут, если вы хотите добавить к десерту пряный, коричный коктейль. Попробуйте их!

Если вы думали, что есть пирожные на диете, значит жить на грани, то следующий из наших лучших рецептов десертов белых шоколадных блонди для похудения и контроля веса может перебить вас!

Как видите, они очень вкусные.Брауни из белого шоколада обязательно впечатлит любого, кто их попробует. Как и в случае с пирожным, рецепт предусматривает множество порций. Таким образом, вы получаете много калорий и отличный десерт.

Пришло время еще одного из наших рецептов десертов, которые отлично подходят для похудения и контроля веса, — это наши яблочные штрудели.

Если вы жаждете чего-то подобного, что смотрит на вас из окна пекарни, то вам не нужно смотреть дальше.Яблочные штрудели выглядят неудобно в изготовлении, но они довольно просты! Вы произведете впечатление на любого, с кем осмелитесь ими поделиться.

Наш банановый перерыв с шоколадной стружкой должен был быть включен в наши лучшие рецепты десертов для тех, кто следит за похуданием и весом, поскольку многие из вас любят готовить их в нашей группе в Facebook и в Instagram.

Банановый хлеб долгое время использовался в качестве почти бесполезных бананов, прежде чем их отправили в банановую могилу. Этот банановый хлеб с шоколадной стружкой означает, что вы все еще можете продолжать процесс экономии бананов, не забывая при этом о калориях.Идеально!

В наших рецептах лучших десертов для похудения и тех, кто следит за весом, теперь что-то совсем другое. Если вы ищете что-то очень освежающее и легкое, не ищите ничего, кроме нашего фруктового мороженого Bellini.

Think Calippo для взрослых, фруктовое мороженое Bellini содержит настоящий алкоголь, поэтому они предназначены только для взрослых! Прекрасно, если вы развлекаетесь на свежем воздухе или хотите освежиться в теплую погоду за десертом. Их тоже действительно легко сделать.

И последнее, но не менее важное в коллекции наших лучших рецептов десертов для людей, следящих за фигурой и похудением, — это наши Обороты Apple. Опять же, еще один из наших лучших рецептов десертов для людей, следящих за похудением, и для тех, кто следит за фигурой, в котором используются обертки для следящих за фигурой.

Это также означает, что Apple Turnovers — это сытный и сытный десерт. отлично, если к вам приходят люди, чтобы пообедать, и вы хотите приготовить десерт, который понравится всем. Независимо от того, соблюдают ли они диету для похудения или нет!

Apple Turnovers также портативны: если вы положите их в герметичный контейнер, они могут стать фантастическим вариантом десерта, когда вы в пути или с упакованным ланчем.

Нужна дополнительная помощь и мотивация на пути к похудению?

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook! У нас более 867 000 участников, которые хотят вам помочь! Вы же не хотели бы упустить удовольствие, не так ли?

Вы можете просто найти необходимое вдохновение у наших замечательных участников. Если вы уже присоединились, почему бы не пригласить друзей, которые могут оказаться полезными?

рецептов обезжиренных десертов | Рецепты

Рецепты обезжиренных десертов, включая шоколадный и кофейный мусс, сорбет из черной смородины и пикантный салат из дыни

Если вы на диете, нет ничего хуже, чем знать, что есть что-то, что нельзя есть.Во всяком случае, это заставляет вас жаждать этого еще больше. Еще хуже, если вы сладкоежка и чувствуете, что вам отказывают во всем, что вы любите. Наши рецепты обезжиренных десертов покажут вам, что нет причин, по которым вы не можете немного побаловать себя, даже если вы следите за своей талией. Мы собрали более здоровые рецепты десертов, которые содержат меньше жира и сахара, чем десерты, купленные в магазине, но такие же вкусные и сытные.

Попробуйте наш рецепт клубничной шипучки (на фото) — ее можно даже подавать в качестве десерта, ожидая гостей.Это удовлетворит ваше пристрастие к сладкому, а еще лучше то, что клубника является антиоксидантом, а это значит, что вы принесете своему телу некоторую пользу, наслаждаясь этим десертом! Если вы не любите клубнику или у вас ее нет дома, тогда подойдут любые сезонные ягоды. Игристое вино добавляет веселья к концу любой трапезы, и гости обязательно будут в восторге.

Вкусный десерт не обязательно должен быть наполнен рафинированным сахаром и насыщенными жирами, чтобы иметь приятный вкус. На самом деле на удивление легко оставаться здоровым и время от времени наслаждаться небольшим десертом.Разнообразие рецептов тоже огромно, так что у вас никогда не будет недостатка в идеях. Готовите ли вы себе закуску или ожидаете гостей на послеобеденный чай или ужин, у нас есть несколько отличных рецептов обезжиренных десертов, которые вы можете попробовать, они вкусны и не повлияют на ваш пояс!

Большинство из них отлично подходят и для детей, особенно если вы хотите уберечь их от добавок и электронных номеров, которые часто встречаются в десертах, предназначенных для детей!

Щелкните здесь, чтобы открыть для себя нежирные десерты, которые снова вызовут улыбку на вашем лице…

Шоколадно-кофейный мусс

Не ходите в тренажерный зал с этим рецептом шоколадно-кофейного мусса без чувства вины. Он насыщенный, декадентский и совершенно восхитительный, но без добавления жира. В этом великолепном десерте с нежной шелковистой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом используются только яйца для получения легкого послевкусия, чтобы удовлетворить любые пристрастия к шоколаду. Перечисленные количества составляют от 4 до 6 муссов, так почему бы не приготовить партию и не оставить ее в холодильнике, чтобы есть после ужина каждый вечер после ужина? Получите рецепт: обезжиренный шоколадно-кофейный мусс

Сорбе из черной смородины, мяты и черной смородины

Черная смородина — фантастический источник витамина C, а также содержит калий, железо и витамин B5, поэтому нам нравится думать об этом десерте как о здоровая пища во всяком случае! Этот тающий во рту сорбет с небольшим количеством сахара, большим количеством свежих фруктов и большим количеством лимонного сока станет идеальным завершением любого приема пищи, освежая палитру и оставляя чувство удовлетворения от сладкого без ощущения вздутия живота. .Его гораздо проще, чем вы думаете, сложить вместе, и его можно будет хранить в течение нескольких недель в морозильной камере, что делает его идеальным для развлечения в последнюю минуту. Получите рецепт: сорбет из черной смородины, мяты и черной смородины

Кокосовый и клейкий рисовый пудинг

Замените кокосовое молоко в этом восхитительном рецепте на легкую версию, на идеально сливочный рисовый пудинг без нормального уровня жира. Кокосовое масло содержит полезные насыщенные жиры, которые, как считается, помогают снизить уровень холестерина в крови, а папайя поможет увеличить потребление в течение 5 дней, чтобы получить сладкое лакомство без чувства вины.Кроме того, это рецепт волосатых байкеров, поэтому вы знаете, что он будет наполнен яркими, смелыми ароматами, несмотря на то, что это десерт с низким содержанием жира. Получите рецепт: Кокосовый пудинг и клейкий рисовый пудинг

Обезжиренный лимонный посет

Попробуйте наш лимонный посет без чувства вины, он действительно неотразим, и вы никогда не сможете сказать, что это обезжиренный десерт, если бы вы этого не сделали » не знаю секрет. Сделанный из острых шербетских лимонов и прохладного крем-фреш с пониженным содержанием жира, это действительно шикарный способ завершить любую трапезу.Самое приятное то, что его можно полностью приготовить заранее, то есть вы можете приготовить партию, когда у вас будет время, и оставить ее в холодильнике на несколько минут в ближайшие несколько дней, когда вы считаете, что заслуживаете небольшого угощения! Получить рецепт: Лимонный посет с низким содержанием жира

Фруктовый салат со звездчатым анисом и кокосом

Этот рецепт салата из свежих фруктов украшен ярким звездчатым анисом и кокосовым сиропом, придающим всему великолепный аромат. Он практически не содержит жиров, а тропические фрукты являются хорошим источником пищевых волокон — мы думаем, что это идеальный диетический десерт.Если вам нравится что-то немного сливочное к фруктам, почему бы не добавить сверху ложку обезжиренного йогурта и сбрызнуть оставшимся сиропом? Очень вкусно! Получить рецепт: Фруктовый салат со звездчатым анисом и кокосом

Груши-пашот с парфе с корицей

Сделайте вкуснейший десерт более ярким, добавив хорошую порцию полезных фруктов. Эти груши-пашот абсолютно красивы, и лучше всего их готовить осенью, когда плоды находятся в расцвете сил. Сочетание корицы и бренди в этом блюде для взрослого пудинга согреет вас изнутри.Если вы пытаетесь быть хорошим, но не можете устоять перед десертом, просто сократите порцию парфе и увеличьте потребление груш, чтобы сбалансировать ситуацию. Получить рецепт: груши-пашот с парфе из корицы

Манго с лаймовым сиропом и сорбетом

Рецепт освежающего манго с лаймовым сиропом и сорбетом без ни капли жира. Манго богат антиоксидантами против старения, поэтому вы тоже можете почувствовать себя весьма полезным, съев его. Это один из тех рецептов десерта, который можно приготовить почти полностью заранее, что делает его идеальным, если вы ждете гостей и не хотите проводить весь вечер на кухне, они обязательно будут впечатлены тем, что вы приготовили. собственный сорбет. Получить рецепт: манго с лимонным сиропом и сорбетом

(Изображение предоставлено Лаурой Эдвардс)

Морковный торт с лимонной глазурью из сливочного сыра

Более легкий морковный торт с глазурью из лимонного сливочного сыра — это пудинг мечты. Этот восхитительный морковный торт, полный полезных орехов, фруктов и овощей, имеет прекрасную глазурь из сливочного сыра и заменяет сливочное масло на легкое, а нерафинированный сахар используется для уменьшения калорий и жира. В этом рецепте приятно то, что вы можете насладиться ломтиком в любое время, даже если это всего лишь небольшое угощение чайной команды, а не полноценный десерт. Получите рецепт: Морковный торт с лимонной глазурью из сливочного сыра

Шоколадно-апельсиновый торт

Этот шоколадно-апельсиновый торт не содержит пшеницы и глютена, а также масла, чтобы сократить жир и калории. Если вы ждете от десерта пользы для здоровья, то она у нас тоже есть. Видите ли, апельсины содержат фитохимические вещества и флавоноиды, которые помогают бороться с сердечными заболеваниями. А значит, вам обязательно стоит съесть два кусочка этого восхитительно влажного шоколадного десерта… Это все-таки с низким содержанием жира. Получите рецепт: шоколадно-апельсиновый торт

berry-yoghurt-parfait.jpg

Это сливочное парфе настолько святое, что мы думаем, что его можно было бы съесть как на завтрак, так и перед сном! Сделанный без ни грамма сахара или сливок, он по-прежнему остается довольно сладким и богатым на вкус. Сладкие и острые сочетания молочных продуктов и ягод — это испытанное сочетание, которое все любят, так почему бы не приготовить его для следующего званого обеда? Рецепт: Ягодное парфе из йогурта

Шоколадный торт с отрицательной калорийностью • Раздача рецептов горячей кухни

Думаете, кому-то это может понравиться? Поделиться любовью!

Я знаю… вам всем интересно….

Какой элегантный десерт….
суфле, может быть?
центр расплавленного шоколада?
потребовались часы?

Я рад представить вам мой шоколадный торт с отрицательной калорийностью. Никогда прежде в истории десертов не было такого вкусного торта, который был бы так хорош для вашего внутреннего алкоголика.

Да. вы меня правильно поняли. Не просто «с низким содержанием жира», «с низким содержанием калорий» или даже «без калорий»

Его ОТРИЦАТЕЛЬНАЯ КАЛОРИЯ. Это означает, что вы получаете кредиты за то, что съели этот десерт.

Итак, что же делает этот торт отрицательно калорийным? Ну, во-первых, я приготовил это с упакованной смесью для торта Бетти Крокер, заменил 1/2 стакана масла бананом и приготовил его в микроволновой печи в течение 5 минут в формочке.

Однажды вечером на этой неделе… ох… около 21:00… когда никто не смотрит… ты собираешься попробовать этот торт. Вы спрашиваете себя, является ли этот шоколадный торт с отрицательной калорийностью от Бетти С. таким же восхитительным, сочным, влажным и богатым, как кажется. Вот ваш ответ:

Но..но… но… как вы получаете отрицательные калории с этим ??

Ок. приготовьтесь. Попробуйте продолжить прямо сейчас:

Бетти Крокер Калорий на порцию	280
Замените масло банановым	-40
Экономия энергии духовки и использование вместо нее микроволновой печи	-86
Экономия времени (10 минут в микро-режиме против 40 в духовке)	-43
Отсутствие необходимости искать причудливый рецепт	-05
Для использования спелых смузистых бананов — вместо бросая его	-32
Чтобы не пользоваться электрическим миксером — смешивание вручную сжигает калории	-47
Для удовлетворения вашего внутреннего «Instant Grat-Brat» (я хочу торт СЕЙЧАС!)	-10
За то, что ты такой умный — кто еще сочетал бы BettyC + банан + микро?	-23
Для использования чего-то очень полезного и полного антиоксидантов (с пониженным содержанием гранатового сока)	-28
Для… гм….просто потому, что я так сказал	-8
Всего	-32

Можете ли вы увидеть меня в ночных рекламных роликах, продвигающих мою отрицательную калорийную диету с шоколадным тортом ???

Подвиньте Аткинса… вот идет что-то горячее… э-э….

Если у вас нет формочки, просто налейте в стеклянную сковороду из пирекса размером 9 × 11 (что-нибудь безопасное для микроволновой печи), пока тесто не достигнет половины сторон. Поставьте в микроволновую печь в течение 11 минут, проверьте степень готовности.Нарежьте хорошенькими квадратами и наслаждайтесь.

Другие идеи, которые вы можете попробовать

— бросить большой кусок шоколада в середину теста в каждой формочке (превратится ли он в расплавленный шоколадный торт?)
— добавить малину в тесто
— яблочное пюре вместо банана ? Один из наших читателей, Рене, посоветовал добавить 1 тонну масла в яблочное пюре, чтобы оно оставалось влажным.

Шоколадный торт с отрицательной калорийностью

Джейден Я всегда делаю это с темным шоколадом Betty Crocker Super Moist Cake Mix (тот, на котором есть логотип Hershey’s).Я уверен, что он будет так же хорош на вкус с другими марками смеси для тортов, но это мое предпочтение. Указанные ниже ингредиенты указаны на обратной стороне коробки (за исключением банана). Если вы используете смесь для торта другой марки, следуйте инструкциям по выбору ингредиентов, заменив банан маслом или сливочным маслом. Конечно, если вы не на диете — откажитесь от идеи банана и просто используйте масло / сливочное масло в соответствии с рецептом. Примечание по банану: это должен быть суперспелый коричневатый банан … как на фото выше.Если у вас нет супер спелого банана и вы не можете ждать — просто используйте масло / сливочное масло … рецепт просто не подойдет для твердого желтого банана. Примечание относительно времени микроволн: все микроволны индивидуальны. Воспользуйтесь указанным ниже временем и проверьте зубочисткой. Просто запишите свой последний раз, чтобы вам не пришлось в следующий раз проверять готовность. Вам понадобится около 4-6 маленьких формочек размером на одну порцию.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 6 минут

Общее время 11 минут

Десертный курс

Американская кухня

• 1 коробка Betty Crocker SuperMoist Cake Mix Dark Chocolate
• 1 очень спелый банан, хорошо раздавленный вилкой
• 3 яйца
• 1 1/3 стакана воды
• Кулинарный спрей для распыления формочки

• В большой миске смешайте раздавленный банан, яйца и воду.Взбейте до однородности.

• Вмешайте смесь для выпечки — энергично перемешивайте пару минут, пока хорошо не перемешается.

• Обрызгайте формочки кулинарным спреем. Вылейте тесто в формочки на 2/3 объема.

• Каждая микроволновая печь индивидуальна — вот некоторые рекомендации:

• -Для 2 формочки: микроволновая печь на СРЕДНЕМ-ВЫСОКОМ (я установил свою микроволновую печь на мощность 8) на 5 минут -Для 3-4 формочки: 6 минут- Для 5-6 формочки: 7 минут
  

• Проверьте зубочисткой, готов ли торт.

  No related posts.