Можно ли заваривать шиповник в металлическом термосе: подробная инструкция, пропорции и время настаивания

Содержание

Можно ли заваривать шиповник в металлическом термосе: правила и советы

Когда шиповник, который в народе называют дикой розой, отцветает, на ветках появляются некрупные яркие плоды. Они съедобны и содержат много полезных веществ и витаминов. Но употреблять их в пищу в естественном виде не очень вкусно. Лучше делать настой из сушеных или свежих ягод шиповника. Можно ли заваривать шиповник в металлическом термосе, узнаете из нашей статьи.

Содержание:

Полезные вещества в плодах шиповника

Шиповник цветет в мае-июне. Ближе к сентябрю на нем появляются алого цвета плоды, которые можно заготавливать и использовать затем в лечебных целях. Плоды шиповника содержат магний, фосфор, железо, кальций, витамины А, В1, В2, РР, и, конечно, витамин С.

Плоды дикой розы славятся высоким содержанием витамина С – в шиповнике его в 40 раз больше, чем в лимоне. Сохранить полезные поливитаминные свойства ягод можно, высушив их и употребив для приготовления настоя или отвара, сиропа, компота.

Чем полезен отвар шиповника

Травяными и ягодными чаями лечились исстари, когда о синтетических препаратах не было и речи. Все, что знахари находили у природы полезного, они использовали для исцеления больных. И сегодня отвар шиповника используется как:

  • прекрасное общеукрепляющее средство при простудных заболеваниях;
  • питье, восполняющее дефицит витамина С;
  • иммуностимулирующее средство;
  • улучшающее обмен веществ;
  • мочегонное средство для страдающих патологиями мочевыделительной системы;
  • вяжущее и закрепляющее средство;
  • помогающее при болезнях сердца, гипертонической болезни, пониженном гемоглобине и атеросклерозе средство.

Вот почему не стоит при проблемах со здоровьем сразу начинать принимать синтетические препараты. Посоветовавшись с врачом, начните с траволечения. Каждое лекарство, это доказанный факт, имеет побочные действия и противопоказания.

Отвар шиповника не навредит вашему организму, как долго бы вы его не принимали. С осторожностью принимать отвары на основе шиповника следует людям с индивидуальной непереносимостью этой чудесной ягоды.

Как приготовить отвар из сушеных плодов шиповника

Полезный напиток сделать несложно. Для этого нужно взять высушенные плоды и измельчить их в ступке. Если такого аксессуара на вашей кухне нет, не страшно.

Чтобы измельчить плоды, заверните шиповник в любую чистую, плотную ткань и аккуратно постучите по ягодам молоточком или скалкой. Плоды измельчатся. Можно взять 1 столовую ложку получившегося состава и залить стаканом горячей воды.

Поставить эмалированную посуду с будущим отваром на огонь и, доведя до кипения, выключить плиту. Накрыв сверху полотенцем, оставить отвар на час настояться в тепле. Процедив, можно пить витаминный настой, который предварительно следует немного остудить.

Как заварить сушеный шиповник в термосе

Термос очень удобно использовать для получения разного рода настоев. Он долго держит температуру, и помещенное в него остается горячим и успевает распариться и настояться.  

Для настаивания в термосе нужно взять целые ягоды сушеного шиповника. На стакан кипятка достаточно 10-15 ягод. Положив плоды шиповника в термос, заливайте их горячей водой. Постарайтесь дать воде после кипячения немного остыть. Так вы убережете от разрушения витамины.

Выдержать ягоды в плотно закрытом термосе нужно около 6 часов. Затем можно открыть термос и наслаждаться ароматным и полезным напитком. Надо учесть, что термос должен быть со стеклянной колбой. В металлическом термосе заваривать шиповник нельзя. От контакта с металлом витамин С полностью разрушается. Приготовленный настой из термоса лучше сразу употребить. От долгого хранения витамины в напитке также могут разрушиться.

Заливая ягоды шиповника в термосе, не наполняйте его доверху, пусть останется немного места, чтобы настой мог «дышать». Это сделает его еще более полезным.

Как правильно употреблять отвар и настой шиповника

Настоявшийся состав процедите через чайное сито или марлю. Выполняйте предписания врача, если отвар шиповника назначен им. Если вы решили просто пить отвар шиповника для витаминизации и укрепления иммунитета, принимайте напиток три раза в день по половине стакана. Настоявшийся в термосе шиповник выпивайте в течение суток и на следующий день готовьте свежий настой. Так вы получите максимально полезный витаминный напиток.

У отвара (настоя) шиповника есть противопоказания. Не рекомендуется пить витаминный шиповниковый чай людям с патологиями:

  • тромбоз;
  • гипертония;
  • повышенная кислотность желудка;
  • сахарный диабет;
  • желчнокаменная болезнь.

Чтобы не вызывать привыкания, делайте небольшой, 1-2 недели перерыв при приеме оздоровительного отвара шиповника.

Настой из свежих ягод шиповника в термосе

Просто так есть плоды шиповника не особенно приятно, а вот приготовив из свежих ягод настой, можно получить замечательно вкусный и полезный напиток. Нужно взять свежие ягоды, разрезать каждую пополам и вычистить находящиеся внутри ворсинки. Размять оставшиеся стенки ягод в деревянной ступке.

Залить чайную ложку кашицы стаканом некрутого кипятка и дать настояться один-два часа. Затем процедить настой и пить, можно с медом. Такой настой еще более полезен, чем отвар и настой из высушенных плодов. Но его можно делать лишь короткое время, когда идет сбор ягод шиповника. В остальное время с успехом настаиваются сушеные ягоды шиповника.

Во время просмотра видео вы узнаете о настое шиповника.

Избегайте настаивания плодов шиповника в термосе с металлической колбой. Лучше это делать в эмалированных или стеклянных емкостях. Не заливайте плоды крутым кипятком, иначе большая часть полезных веществ погибнет. Обратите внимание на противопоказания. Перед тем, как начать прием отвара, посоветуйтесь с врачом. Будьте здоровы!

Можно ли заваривать шиповник в металлическом термосе: правила и советы

Когда шиповник, который в народе называют дикой розой, отцветает, на ветках появляются некрупные яркие плоды. Они съедобны и содержат много полезных веществ и витаминов. Но употреблять их в пищу в естественном виде не очень вкусно. Лучше делать настой из сушеных или свежих ягод шиповника. Можно ли заваривать шиповник в металлическом термосе, узнаете из нашей статьи.

Содержание:

Полезные вещества в плодах шиповника

Шиповник цветет в мае-июне. Ближе к сентябрю на нем появляются алого цвета плоды, которые можно заготавливать и использовать затем в лечебных целях. Плоды шиповника содержат магний, фосфор, железо, кальций, витамины А, В1, В2, РР, и, конечно, витамин С.

Плоды дикой розы славятся высоким содержанием витамина С – в шиповнике его в 40 раз больше, чем в лимоне. Сохранить полезные поливитаминные свойства ягод можно, высушив их и употребив для приготовления настоя или отвара, сиропа, компота.

Чем полезен отвар шиповника

Травяными и ягодными чаями лечились исстари, когда о синтетических препаратах не было и речи. Все, что знахари находили у природы полезного, они использовали для исцеления больных. И сегодня отвар шиповника используется как:

  • прекрасное общеукрепляющее средство при простудных заболеваниях;
  • питье, восполняющее дефицит витамина С;
  • иммуностимулирующее средство;
  • улучшающее обмен веществ;
  • мочегонное средство для страдающих патологиями мочевыделительной системы;
  • вяжущее и закрепляющее средство;
  • помогающее при болезнях сердца, гипертонической болезни, пониженном гемоглобине и атеросклерозе средство.

Вот почему не стоит при проблемах со здоровьем сразу начинать принимать синтетические препараты. Посоветовавшись с врачом, начните с траволечения. Каждое лекарство, это доказанный факт, имеет побочные действия и противопоказания.

Отвар шиповника не навредит вашему организму, как долго бы вы его не принимали. С осторожностью принимать отвары на основе шиповника следует людям с индивидуальной непереносимостью этой чудесной ягоды.

Как приготовить отвар из сушеных плодов шиповника

Полезный напиток сделать несложно. Для этого нужно взять высушенные плоды и измельчить их в ступке. Если такого аксессуара на вашей кухне нет, не страшно.

Чтобы измельчить плоды, заверните шиповник в любую чистую, плотную ткань и аккуратно постучите по ягодам молоточком или скалкой. Плоды измельчатся. Можно взять 1 столовую ложку получившегося состава и залить стаканом горячей воды.

Поставить эмалированную посуду с будущим отваром на огонь и, доведя до кипения, выключить плиту. Накрыв сверху полотенцем, оставить отвар на час настояться в тепле. Процедив, можно пить витаминный настой, который предварительно следует немного остудить.

Как заварить сушеный шиповник в термосе

Термос очень удобно использовать для получения разного рода настоев. Он долго держит температуру, и помещенное в него остается горячим и успевает распариться и настояться.  

Для настаивания в термосе нужно взять целые ягоды сушеного шиповника. На стакан кипятка достаточно 10-15 ягод. Положив плоды шиповника в термос, заливайте их горячей водой. Постарайтесь дать воде после кипячения немного остыть. Так вы убережете от разрушения витамины.

Выдержать ягоды в плотно закрытом термосе нужно около 6 часов. Затем можно открыть термос и наслаждаться ароматным и полезным напитком. Надо учесть, что термос должен быть со стеклянной колбой. В металлическом термосе заваривать шиповник нельзя. От контакта с металлом витамин С полностью разрушается. Приготовленный настой из термоса лучше сразу употребить. От долгого хранения витамины в напитке также могут разрушиться.

Заливая ягоды шиповника в термосе, не наполняйте его доверху, пусть останется немного места, чтобы настой мог «дышать». Это сделает его еще более полезным.

Как правильно употреблять отвар и настой шиповника

Настоявшийся состав процедите через чайное сито или марлю. Выполняйте предписания врача, если отвар шиповника назначен им. Если вы решили просто пить отвар шиповника для витаминизации и укрепления иммунитета, принимайте напиток три раза в день по половине стакана. Настоявшийся в термосе шиповник выпивайте в течение суток и на следующий день готовьте свежий настой. Так вы получите максимально полезный витаминный напиток.

У отвара (настоя) шиповника есть противопоказания. Не рекомендуется пить витаминный шиповниковый чай людям с патологиями:

  • тромбоз;
  • гипертония;
  • повышенная кислотность желудка;
  • сахарный диабет;
  • желчнокаменная болезнь.

Чтобы не вызывать привыкания, делайте небольшой, 1-2 недели перерыв при приеме оздоровительного отвара шиповника.

Настой из свежих ягод шиповника в термосе

Просто так есть плоды шиповника не особенно приятно, а вот приготовив из свежих ягод настой, можно получить замечательно вкусный и полезный напиток. Нужно взять свежие ягоды, разрезать каждую пополам и вычистить находящиеся внутри ворсинки. Размять оставшиеся стенки ягод в деревянной ступке.

Залить чайную ложку кашицы стаканом некрутого кипятка и дать настояться один-два часа. Затем процедить настой и пить, можно с медом. Такой настой еще более полезен, чем отвар и настой из высушенных плодов. Но его можно делать лишь короткое время, когда идет сбор ягод шиповника. В остальное время с успехом настаиваются сушеные ягоды шиповника.

Во время просмотра видео вы узнаете о настое шиповника.

Избегайте настаивания плодов шиповника в термосе с металлической колбой. Лучше это делать в эмалированных или стеклянных емкостях. Не заливайте плоды крутым кипятком, иначе большая часть полезных веществ погибнет. Обратите внимание на противопоказания. Перед тем, как начать прием отвара, посоветуйтесь с врачом. Будьте здоровы!

рецепты, пропорции на 1л, сколько по времени настаивать, как принимать, польза и вред

Правильно заваривать сушеный шиповник в термосе не так сложно — требуется соблюдать пропорции и температурный режим. Есть множество рецептов приготовления полезного напитка и общие рекомендации.

Можно ли заваривать шиповник в термосе

Согласно многочисленным рецептам сушеный шиповник заваривают в чайниках, кастрюлях, непосредственно в стаканах и в термосах. Последний вариант — один из самых удобных.

При заварке шиповника в термосе плоды долго остаются в горячей воде. Благодаря этому полноценно раскрываются ценные свойства, вкус и аромат сушеных ягод. Напиток получается более концентрированным и полезным. Термос не требуется дополнительно укутывать полотенцами и одеялами для сохранения тепла, он и без того обладает хорошей термоизоляцией.

Шиповник, правильно заваренный в термосе, стимулирует отток желчи и очищает печень

Можно ли заваривать шиповник в металлическом термосе

Правильно заваривать сушеный шиповник советуют в стеклянной или эмалированной посуде. Стенки металлического термоса вступают в химическую реакцию с кислотами в составе ягод. В результате не только разрушаются витамины, но и ухудшается вкус и аромат. Использовать такую посуду для создания напитка не рекомендуется.

Самыми неподходящими для приготовления чая из ягод считаются алюминиевые емкости. Шиповник в термосе из нержавейки заваривать можно в крайних случаях, если другого варианта просто нет под рукой.

Чем полезен шиповник, заваренный в термосе

При заваривании в термосе сушеные шиповниковые ягоды сохраняют максимальное количество ценных веществ, в частности, витамин С в полном объеме. Если употреблять готовый чай правильно и в небольших дозировках, напиток поможет:

  • укрепить стенки сосудов и нормализовать работу сердца;
  • снизить артериальное давление и устранить мигрени;
  • повысить иммунную сопротивляемость;
  • быстро устранить симптомы простуды;
  • справиться с воспалениями и бактериальными инфекциями;
  • стимулировать выработку желудочного сока;
  • повысить уровень гемоглобина;
  • улучшить работу почек и мочевого пузыря.

Заваривать сушеный шиповник можно для профилактики онкологических заболеваний, при склонности к носовым или геморроидальным кровотечениям. Чай из термоса полезен для женщин, страдающих от неприятных ощущений во время месячных, и для мужчин, столкнувшихся с простатитом или аденомой.

Выбор и подготовка ингредиентов

Прежде чем заваривать шиповниковый настой в термосе, ягоды необходимо правильно выбрать и подготовить. Для создания полезного напитка используют только качественные сушеные плоды — сморщенные, но без трещин. На поверхности ягод не должно присутствовать пятен, черных точек и подгнивших мест.

Отобранные плоды ополаскивают в теплой проточной воде и подсушивают на полотенце. Дальше шиповник можно заваривать в целом виде, это будет правильно. Но для получения максимально ценного напитка рекомендуется разрезать каждую ягоду пополам, удалить из нее все косточки и ворсинки и только потом положить мякоть в термос. Тогда сушеные плоды передадут воде больше витаминов и органических кислот, благодаря чему чай окажется максимально полезным.

Важно! Перед приготовлением шиповника в термосе емкость необходимо тщательно помыть от пыли или остатков предыдущих настоев.

В какой пропорции заваривать шиповник в термосе

Многочисленные алгоритмы приготовления чая предлагают собственные дозировки ягод для заваривания в термосе. При использовании конкретного рецепта будет правильно опираться на его указания. Но существуют и общие пропорции — обычно на 1 л воды кладут по 10-15 сушеных плодов.

Чем темнее шиповниковый напиток, тем выше в нем концентрация активных веществ

При какой температуре заваривать шиповник в термосе

Если запарить сушеный шиповник в термосе, это позволит сохранить максимальное количество витаминов в заготовленных ягодах. Но при этом требуется следить за температурным режимом. Излишнее термическое воздействие разрушает аскорбиновую кислоту и другие ценные вещества.

Правильно заваривать шиповниковые сушеные плоды нужно водой с температурой около 80 °С. Кипяток применять нельзя, он сократит время приготовления напитка, но сильно снизит его пользу.

Сколько по времени заваривать и настаивать сушеный шиповник в термосе

В среднем рецепты предлагают заливать сушеный шиповник горячей водой на всю ночь, или на десять часов. Готовый напиток получится концентрированным, но не приобретет излишней крепости.

При этом заварить шиповник в термосе на 1 л правильно можно и за меньшее время — за 6-7 часов. Для емкости на 2 л время увеличивают вплоть до 12 часов.

Совет! Если хочется приготовить вкусный чай со слабой концентрацией, можно настоять шиповник в термосе всего полчаса. Это тоже будет правильно, хотя пользы напиток принесет намного меньше.

Как правильно заваривать и приготовить настои, отвары из сушеного шиповника в термосе

Шиповниковые сушеные плоды пользуются большой популярностью в народной медицине. Существует немало рецептов, рассказывающих, как правильно заваривать чаи и настои для иммунитета, для обмена веществ и при воспалительных заболеваниях. В целом алгоритмы похожи, но есть и отличия.

Как заварить молотый шиповник в термосе

Молотый сушеный шиповник фактически является растительным экстрактом, сохраняющим все полезные вещества. Правильно заваривать его в термосе можно по такому алгоритму:

  • сушеные плоды перебирают, ополаскивают водой и оставляют на полотенце до испарения влаги;
  • ягоды загружают в блендер или в кофемолку и доводят до состояния однородного порошка;
  • отмеряют нужное количество сырья, обычно из расчета 40 г на 1 л жидкости.

Порошок засыпают в чистый термос и заливают горячей водой. Емкость нужно закрыть крышкой и оставить на срок, рекомендованный конкретным рецептом — от получаса до 12 часов. По истечении времени напиток понадобится процедить от осадка на дне. Сделать это можно через стерильную марлю, сложенную в несколько слоев, она пропустит жидкость и задержит остатки влажного сырья.

Правильно заваренный чай из молотого шиповника особенно полезен при авитаминозе и упадке сил

Внимание! Готовый молотый порошок можно купить в аптеке, чтобы заваривать настой по стандартному алгоритму.

Как заварить корни шиповника в термосе

Использовать для приготовления целебных напитков разрешается не только сушеные плоды растения, но и корни. Подземная часть растения содержит много витаминов, дубильных веществ и горечей. Отвары и настои на корнях хорошо помогают при заболеваниях почек и печени, при камнях в желчном пузыре и при воспалениях.

Правильно заваривать корни можно по такой схеме:

  • сухое лекарственное сырье перебирают и оставляют только самые чистые и крепкие кусочки, а потемневшие выбрасывают;
  • корни нарезают тонкой соломкой либо измельчают в блендере, предварительно мыть их в воде не нужно;
  • отмеряют примерно 30 г подготовленного сырья и засыпают в чистый сухой термос;
  • заливают 1 л горячей, но не кипящей жидкости и закупоривают крышкой.

Правильно заваривать корни нужно в течение 2-3 часов. Держать их в емкости всю ночь не рекомендуется, поскольку готовый напиток окажется слишком крепким и с горьким вкусом. Пьют настой корней в небольших дозировках, всего раз в день по половине стакана натощак.

Заваривать сушеные корни будет правильно для лечения, просто так подобный настой пьют редко

Сушеный шиповник в термосе с имбирем

Заварить сухой шиповник в термосе можно вместе с имбирем, такой напиток обладает отличными противопростудными свойствами. Принимать правильно приготовленный чай можно для профилактики ОРВИ или при первых симптомах заболевания. Средство поможет снизить температуру и освободить дыхание при насморке, стимулирует к работе иммунитет и снимет головную боль.

Заваривать ингредиенты можно по такому алгоритму:

  • шиповник на литр кипятка в термосе отмеряют в количестве 15-17 штук;
  • ягоды перебирают и промывают, можно быстро ошпарить плоды кипятком, это позволит правильно их продезинфицировать;
  • корень имбиря очищают от кожицы, ополаскивают в воде и натирают на мелкой терке, чтобы получить три маленькие ложки кашицы;
  • сырье закладывают в промытый и высушенный стеклянный термос и заливают 1,5 л горячей воды около 80 °С;
  • крышку герметично закрывают.

Правильно заваривать напиток нужно не менее шести часов. Если хочется получить крепкий и насыщенный чай, срок продлевают до десяти часов. После того, как средство будет готово, его понадобится профильтровать от осадка на дне.

Чай с шиповником и имбирем можно заваривать при кашле, он способствует отхаркиванию

Сушеный шиповник в термосе с боярышником

Популярный рецепт приготовления в термосе отвара шиповника предлагает заваривать ягоды растения вместе с боярышником. Такой напиток лучше употреблять с одобрения врача, особенно при серьезных заболеваниях миокарда. Но если противопоказаний к применению нет, чай окажет полезное воздействие на сердце, укрепит сосуды и избавит от приступов гипертонии.

Заваривать целебное средство следует по такому рецепту:

  • подготавливают и промывают сушеные шиповниковые ягоды в объеме 30 г;
  • засыпают сырье в чистый сосуд;
  • добавляют 30 г цветков и 15 г плодов боярышника;
  • заливают смесь 750 мл горячей жидкости и плотно закручивают крышку емкости.

Чтобы заварить средство правильно, оставить его настаиваться нужно с вечера на всю ночь. Утром готовый напиток тщательно процеживают от осадка и употребляют дважды в день по половине стакана.

Заваривать шиповник с боярышником можно при плохом сне и повышенной тревожности

Сушеный шиповник в термосе для похудения

Шиповник обладает мочегонным и слабительным действием, помогает очистить организм от шлаков и выводит лишние жидкости. На диете его можно заваривать для ускорения процесса похудения и стимуляции обмена.

Рецепт напитка из шиповника в термосе выглядит так:

  • сушеные плоды промывают от пыли и загрязнений и дожидаются испарения лишней влаги;
  • разрезают ягоды пополам и вынимают косточки и ворсинки;
  • мякоть засыпают в термос в объеме пяти больших ложек;
  • заливают сырье 1 л горячей воды, слегка остывшей после кипения;
  • выжидают пять минут и закрывают термос крышкой.

Правильно заваривать шиповник для похудения рекомендуется не больше двух часов. По истечении срока средство нужно процедить и затем принимать на протяжении трех недель вместо обычной воды. Сахар в напиток не добавляют, подсластитель снижает пользу, поэтому к непривычному вкусу настоя придется просто привыкнуть.

Заваривать шиповниковый чай на диете имеет смысл при условии регулярных физических упражнений

Сушеный шиповник с малиной и смородиной для иммунитета

Простой рецепт позволяет правильно готовить в термосе шиповник в сочетании с полезными ягодами малины и смородины. Заваривать такой чай рекомендуется в осенне-зимний период для профилактики простудных заболеваний, он снизит риск заражения гриппом и ОРВИ.

Схема создания напитка выглядит так:

  • заготовленные сушеные ягоды промывают от загрязнений и ошпаривают кипятком, чтобы устранить возможные бактерии;
  • отмеряют по 5 г плодов шиповника, малины и смородины;
  • засыпают сырье в промытый термос и заливают 500 мл горячей воды;
  • закручивают емкость крышкой и оставляют настаиваться на четыре часа.

Готовый чай необходимо процедить. Правильно принимать его следует в теплом или горячем виде до трех раз в день.

В чай с шиповником, малиной и смородиной можно положить мед или дольку лимона

Совет! При желании рецепт можно дополнять и заваривать с шиповником, малиной и смородиной любые другие витаминные ягоды.

Сушеный шиповник в термосе с черноплодной рябиной

Полезное воздействие на иммунитет, сосуды и пищеварение оказывает шиповниково-рябиновый напиток. Заваривать его особенно рекомендуется при вялом пищеварении, склонности к отекам и частых колебаниях давления.

Приготовить шиповник с черноплодной рябиной правильно позволяет такой рецепт:

  • сушеные ягоды обоих видов берут в равных количествах по 30 г, промывают в проточной воде и дают обсохнуть;
  • в миске шиповник и рябину слегка разминают при помощи толкушки, чтобы оболочка плодов потрескалась;
  • засыпают сырье в чистый термос и заливают 2 л жидкости с температурой около 80 °С;
  • закрывают сосуд крышкой.

Витаминный напиток настаивают на протяжении ночи, будет правильно продержать его в термосе не меньше восьми часов. Готовый чай важно профильтровать, а употреблять его можно до трех раз в день по 100 мл.

Шиповник с черноплодной рябиной полезен для профилактики атеросклероза

Как правильно пить настой, отвар шиповника, заваренный в термосе

Шиповниковый чай можно заваривать по многочисленным рецептам, каждый из которых предлагает свои инструкции относительно употребления напитка. Но есть несколько общих рекомендаций, соблюдать их будет правильно при использовании любого алгоритма:

  1. Шиповниковые настои и отвары пьют небольшими порциями. Для взрослого человека суточная дозировка не превышает 200 мл, причем этот объем следует разделить на несколько равных частей.
  2. Детям до 14 лет дают только по 100 мл напитка в день — по 50 мл за прием. Малышам с трех до шести лет разрешается предлагать по 25 мл настоев и отваров дважды в сутки. Перед использованием напитков для ребенка нужно убедиться, что нет аллергии на растение.
  3. Принимать настой шиповника в термосе для лечения или укрепления иммунитета продолжают до двух месяцев. Дальше необходимо сделать перерыв, чтобы напиток не навредил организму.

Шиповник содержит большое количество натуральных кислот и поэтому может негативно воздействовать на зубную эмаль. После употребления настоев и отваров будет правильно прополоскать рот обычной водой.

Сколько раз можно заваривать шиповник в термосе

Максимальную пользу сушеные ягоды сохраняют только при первом заваривании. Соответственно, правильно применять их один раз и для приготовления каждой порции брать новое сырье.

Но если шиповник предстоит заваривать не для лечения, а только ради удовольствия, можно заливать плоды водой дважды или трижды. Пользы в них почти не останется, зато сохранится приятный вкус и аромат.

Противопоказания

Польза и вред шиповника, заваренного в термосе, определяются индивидуально. Отказаться от употребления напитка, даже если он приготовлен правильно, необходимо:

  • при почечной недостаточности;
  • при декомпенсированном сахарном диабете;
  • при воспалительных заболеваниях миокарда;
  • при варикозе и тромбофлебите;
  • при остром панкреатите и язве желудка;
  • при гиперацидном гастрите и склонности к изжоге;
  • при индивидуальной аллергии.

Заваривать чай на основе сушеных шиповниковых плодов нельзя при переизбытке витамина С в организме. Кроме того, напиток противопоказан людям после удаления желчного пузыря. Его лучше не принимать кормящим матерям и беременным женщинам, сушеный шиповник может негативно повлиять на ребенка, даже если приготовить чай правильно.

Заключение

Правильно заваривать сушеный шиповник в термосе нужно не кипятком, а горячей водой, в рецептурных пропорциях и на продолжительное время. Тогда напиток раскроет вкус и аромат, при этом сохранив все ценные для организма вещества и лечебные свойства.

Как заварить шиповник в термосе?

Шиповник – уникальный растительный компонент, который используется многими людьми для приготовления лечебных напитков. Кроме того, ягоды и корни растения нередко применяются в профилактических целях. Из шиповника получается вкусный и ароматный чай, настои и различные отвары. Улучшить полезные свойства напитков помогут дополнительные компоненты растительного происхождения.

Свойства

Прежде чем ознакомиться с вариантами приготовления различных напитков, необходимо разобраться, какими свойствами обладает шиповник. Чаи и отвары из ягод шиповника часто применяются в период распространения простудных заболеваний. Обусловлено это тем, что плоды насыщены аскорбиновой кислотой. Поэтому ягоды шиповника являются отличным заменителем лимона.

Кроме этого, для устранения различных недугов применяются настои из плодов этого распространенного растения. Минеральные соли, органические кислоты и пектиновые вещества – все эти элементы, присутствующие в ягодах, укрепляют организм и повышают его защитные функции.

Богатый химический состав обеспечивает шиповнику популярность в сфере официальной медицины. Разные части растения используются для создания лекарственных препаратов. Многие медики отмечают, что благодаря уникальному составу плоды шиповника оказывают противовоспалительное и общеукрепляющее воздействие на организм.

Польза

Шиповник приносит большую пользу организму человека. Стоит отметить, что это касается как взрослых, так и детей. Плоды шиповника можно применять для приготовления полезных напитков для ребенка. К примеру, чай не только избавит от симптомов простуды в период распространения ОРВИ, но и укрепит организм. Напитки будут полезны для ребенка в качестве профилактического варианта.

Многие специалисты в области медицины отмечают, что ягоды шиповника являются уникальным средством для устранения недугов, связанных с нарушением функционирования печени. При употреблении настоев и отваров из шиповника секреция желчи в организме усиливается.

Средства на основе шиповника часто используются при наличии заболеваний кожных покровов. Элементы, присутствующие в ягодах, способствуют заживлению ран. При использовании лекарственных средств происходит обновление поврежденного кожного покрова.

Ягоды растения обладают довольно выраженным противосклеротическим воздействием. Употребление напитков положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы организма.

Почитатели народной медицины часто используют шиповник в качестве успокаивающего средства. Отвары и чаи из ягоды часто применяются при авитаминозе. Шиповник позволяет избавиться от таких распространенных проблем, как упадок сил и депрессия. Чай и отвары устраняют усталость у беременных женщин на разных сроках.

Вред и противопоказания

Если вы намерены использовать шиповник для лечения и профилактики определенных нарушений, для начала стоит ознакомиться с некоторыми противопоказаниями:

  • наличие гастрита с высоким уровнем кислотности;
  • период лактации у женщин;
  • наличие тромбофлебита.

Ягоды шиповника не стоит использовать для лечения эндокардита. К употреблению отваров и настоев из плодов растения необходимо отнестись с особой осторожностью. Высокое содержание аскорбиновой кислоты негативно сказывается на состоянии зубной эмали.

После каждого применения составов из шиповника лучше всего полоскать рот чистой водой.

Настойки с добавлением спирта нельзя принимать при высоком артериальном давлении. В противном случае показатели поднимутся еще выше, что может привести к серьезным последствиям. Медики рекомендуют отказаться от применения шиповника при таком нарушении, как повышенная свертываемость крови.

Не стоит забывать и о побочных действиях. При длительном использовании шиповника может возникнуть головная боль, наблюдаются нарушения пищеварения. Ребенку до 10 лет также нельзя давать средства на основе растительных компонентов без предварительной консультации доктора.

Как заварить, чтобы сохранить витамины?

Чтобы ягоды шиповника сохранили полезные свойства, необходимо уметь правильно их заваривать. Обязательным условием является соблюдение пропорций в процессе приготовления напитков. В обратном случае ягоды потеряют свою пользу, а само средство не принесет никакого положительного эффекта.

Также ни в коем случае нельзя кипятить плоды шиповника. При такой обработке происходит разрушение витаминов в составе ягод. Лучше всего подготовленные плоды закладывать в термос, и только после этого заливать водой.

Многие люди часто задаются вопросом относительно того, в каком виде лучше всего использовать шиповник для приготовления напитков. Если вы не желаете тратить время на дополнительную обработку, можно закладывать в термос целые ягоды. Но обратите внимание на то, что плоды в измельченном виде насытят напиток витаминами гораздо больше.

Кроме всего вышеперечисленного, не рекомендуется заливать в термос кипяток. В ходе исследований было доказано, что жидкость, температура которой превышает отметку в 80 градусов, разрушает аскорбиновую кислоту. Поэтому в термос нужно заливать подостывшую воду.

Не менее значимыми моментами являются правильный сбор и хранение ягод. Собирать плоды лучше всего до наступления заморозков в местах, отдаленных от дороги. Что же касается хранения, то ягоды нужно положить в сухое помещение, в которое не проникают прямые солнечные лучи.

Сколько раз можно заваривать?

Ягоды шиповника рекомендуется заваривать не больше одного раза. Этого вполне достаточно для того, чтобы напиток насытился полезными элементами. Нередко шиповник комбинируют с боярышником для получения большего эффекта. В этом случае заваривание можно повторить 2-3 раза.

Ягоды, оставшиеся после процеживания, часто добавляют в чай. Это сделает напиток более полезным и ароматным.

Но обратите внимание на то, что после 2-3 применений шиповник и боярышник теряют свои полезные свойства.

Рецепты

Приготовление полезного напитка из шиповника не займет много времени и усилий. Особенно это касается заваривания в термосе. Как уже было сказано выше, главное правило в процессе приготовления напитка – соблюдение пропорций.

Для начала нужно подготовить шиповник. Ягоды очищают от всего лишнего, после чего промывают под водой. Необходимое количество плодов закладывают в термос, после чего заливают остывшим кипятком (до 80 градусов), придерживаясь соотношения, указанного в рецепте.

После этого, нужно оставить емкость с жидкостью на 3-5 минут. Затем, крышку плотно закрывают и оставляют на некоторое время. Лучше всего термос поставить на ночь в сухое место, чтобы настойка приобрела красивый цвет. Кроме этого, так напиток станет достаточно насыщен витаминами.

Если вы хотите быстрее употребить состав, можно настаивать содержимое термоса 1 час. Но в этом случае напиток не будет настолько вкусным и полезным, как в предыдущем случае.

Если же вы решили приготовить отвар, необходимо подготовить плоды и воду (примерно 1 литр). Чтобы напиток получился более полезным и приятным на вкус, лучше всего скомбинировать его с другими растительными составляющими.

При отсутствии большого количества времени, можно запарить подготовленный шиповник. Заварка в виде фильтр-пакетиков продается во многих аптеках. В этом случае вам не придется процеживать жидкость, а само приготовление напитка занимает несколько минут.

Из сухих ягод

Чаще всего для приготовления напитка в термосе используются сухие плоды шиповника. Обусловлено это тем, что процесс занимает минимальное количество времени. Все, что нужно сделать – залить ягоды водой, придерживаясь соотношения пропорций.

Для запаривания в термосе понадобятся сушеные ягоды (по 1 ст. л. на стакан жидкости). Предварительно шиповник нужно вымыть и измельчить удобным для вас способом. Плоды помещают в емкость, после чего заливают остывшей жидкостью. Термос накрывают крышкой, оставляя воздушную прослойку.

Жидкость оставляют на 8-9 часов. По истечению времени настой процеживают, после чего он полностью будет готов к употреблению.

Лучше всего напиток пить натощак, чтобы он принес больше пользы вашему организму.

Кроме этого, ягоды шиповника можно дополнить боярышником. Использование этого компонента благоприятно сказывается на работе сердца, так как растение быстро снимает симптомы аритмии и тахикардии.

Для заваривания нужно взять плоды растений (по 1 ст. л.). Компоненты закладывают в емкость и заливают двумя стаканами воды. Как и в предыдущем случае, напиток должен настояться. Обратите внимание на то, что данный вариант приготовления не подходит для людей, страдающих от пониженного давления.

Шиповник можно дополнить изюмом или курагой. Также насытить напиток полезными веществами и улучшить запах помогут сушеные яблоки и груши. Вкус состава будет более ярким и приятным.

А вот подсластить настой, имеющий кисловатый привкус, можно натуральным медом. Продукт добавляют в основу уже после настаивания. Лучше всего мед класть в собственную чашку.

Из свежих плодов

Если у вас есть свежие плоды, необходимо использовать их для вкусного и полезного напитка, приготовленного в термосе. Для насыщенного вкуса можно добавить в основу смородиновый лист. Такой компонент по максимуму обеспечит полезные свойства напитку.

Перед тем, как положить ягоды внутрь термоса, их нужно тщательно обработать. Для этого плоды разрезают и выбирают серединку. Семена и ворсинки, присутствующие в ягодах, нужно удалить, так как они провоцируют раздражение горла.

Подготовленное сырье закладывают в термос и добавляют листья смородины. Содержимое посуды заливают остывшим кипятком в соотношении 1 ст. л. смеси на стакан жидкости. Термос с напитком нужно оставить на 5-6 часов. По истечению времени настой процеживают и разливают по чашкам. Для получения яркого вкуса, рекомендуется добавить немного лимона и мед.

Обратите внимание на то, что напиток нельзя настаивать больше 11 часов. За это время происходит разрушение витаминов, и состав не принесет никакого положительного эффекта. Поэтому настой рекомендуется употребить в течение дня.

С имбирем

Легкая кислинка ягод шиповника хорошо сочетается с ярким и выраженным вкусом имбиря. Использование таких ингредиентов в одном напитке оказывает тонизирующее и укрепляющее воздействие на организм. Кроме этого, растительные компоненты повышают защитные функции иммунитета. Напиток способствует устранению усталости и стресса.

Многие люди, которые ведут здоровый образ жизни, знают о том, что имбирь стимулирует распад жировых клеток в организме. Что же касается напитка из этих компонентов, то для него нужно подготовить сушеные плоды шиповника (2 горсти). Ягоды дополняют корнем свежего имбиря (примерно 5 см), после чего заливают кипятком (примерно 1,5 л). Предварительно его нужно обработать на терке или же нарезать тонкими пластинками.

Плоды шиповника также следует подготовить. Ягоды промывают, после чего обрабатывают в ступке. В термос кладут подготовленные ингредиенты и заливают их остуженной жидкостью. Для настаивания напитка понадобится 2-3 часа. Тонизирующий состав процеживают, после чего он полностью будет готов к употреблению. При желании в основу можно добавить корицу, анис или гвоздику.

Для похудения

Современные девушки и женщины, следящие за своей фигурой, открыли для себя шиповник как средство для похудения. Для устранения лишних килограммов используется отвар. Для приготовления напитка подойдут как свежие, так и сушеные плоды.

Во время диетического питания нередко используется настой на основе шиповника. Напиток рекомендуется готовить ежедневно, не оставляя остатки в холодильнике. В противном случае состав не принесет никакого эффекта.

Стоит отметить, что многие современные диетологи утверждают, что шиповник является отличным средством для очищения организма в период похудения. Некоторые специалисты предлагают специальное 10-дневное меню, включающее напитки из шиповника.

Лучше всего обращаться к подобным диетам в весенний период. Обусловлено это тем, что в эту пору организм человека нуждается в обильном питье больше, нежели в высококалорийных продуктах. В зимнее время диеты, включающие в себя напитки из шиповника, будут отличным вариантом для профилактики различных недугов.

Полезные советы

Чтобы напиток из шиповника получился максимально полезным, нужно ознакомиться с некоторыми особенностями его приготовления. Как ни странно, но одним из решающих факторов в этом деле является посуда, которая используются для заваривания. Чтобы состав сохранил максимальное количество полезных элементов, приготовить его можно в металлическом термосе. Но обратите внимание на то, чтобы посуда была изготовлена из качественного материала.

Заваривать шиповник можно в термосе из нержавейки. Материал не выделяет в жидкость никаких вредных испарений и элементов, как это бывает с некачественной посудой.

Идеальным вариантом для напитков из ягод шиповника станет жаропрочное стекло. Для приготовления можно воспользоваться эмалированной и керамической емкостью, не имеющей сколов. Алюминиевые варианты лучше всего сразу же исключить из списка. Обусловлено это тем, что при взаимодействии металла и аскорбиновой кислоты выделяются вредные вещества.

Особое внимание необходимо уделить правильному хранению шиповника. Многие люди оставляют напиток в холодильнике, ошибочно полагая, что состав не потеряет свои полезные свойства и вкус. Действительно, это возможно, но только в том случае, если настой или отвар хранился короткий промежуток времени.

Не стоит забывать о том, что некоторые люди страдают от индивидуальной непереносимости растительных компонентов, в особенности это касается детей. Поэтому перед использованием каких-либо средств лучше всего проконсультироваться с врачом.

В следующем видео смотрите один из способов сделать целебный напиток из шиповника.

Все об отваре шиповника

Принимая отвар из плодов, Вы понизите давление, укрепите сердечнососудистую систему.

Шиповник обладает кроветворным действием, повышает сопротивляемость организма к вредным воздействиям окружающей среды, ускоряет заживление ран и срастание костей, нормализует работу желчного пузыря и печени, прекрасно борется с весенним авитаминозом и истощением.

Плоды «дикой розы», как еще называют шиповник, во много раз превосходят лимон по содержанию витамина С. В плодах шиповника содержится каротин, витамины группы В, железо, калий, магний, витамины К и Р

Несмотря на то, что шиповник входит в состав огромного числа лекарственных препаратов, приготовить целебный отвар самостоятельно не составит труда. Для этого необходимо вооружиться продукцией Thermos и нашими советами.

ВНИМАНИЕ!

Стоит отметить, что любое, даже волшебное средство, обладает противопоказаниями и в случае недомоганий неизвестного характера перед применением необходимо проконсультироваться с терапевтом. При таких проявлениях как тромбофлебит и тромбоз лучше отказаться от применения отвара шиповника без установления врачом допустимой дозы, осторожными следует быть и тем, кто страдает повышенной кислотность, гастритом или язвой. Небольшое количество противопоказаний совсем не умаляет полезности плодов для всех остальных.

Чтобы достичь максимального оздоровительного эффекта шиповник необходимо правильно заваривать. Мы рекомендуем Вам готовить настой именно в термосе, это позволит полезным веществам не только полнее раскрыться, но и сохраниться, так как исключены длительный нагрев и кипячение.

Вы уже приобрели или собрали самостоятельно крепкие оранжевые или красно-бурые плоды, проверили их на отсутствие плесневелых пятен.

  • Промойте плоды проточной водой и измельчите в деревянной или стеклянной ступке (железная окислится), это позволит ягодам быстрее отдать полезные свойства напитку.
  • Поместите измельченный шиповник в любимое изделие от Thermos с широким или узким горлом, как Вам удобно, с расчетом 60-100 грамм (2-3 столовых ложки) на литр воды.
  • Залейте плоды кипяченой водой, остуженной до 80 градусов, оставьте в термосе немного пространства, чтобы настой дышал, закройте крышку. Витамин С разрушается при высоком тепловом воздействии, поэтому не используйте крутой кипяток.

Через 5-7 часов отвар будет готов. Необходимо процедить напиток и перелить в чистую банку или графин.

Существует множество вариаций приготовления отвара шиповника. Вместе с ягодами можно поместить в термос горсть кураги или изюма, добавить на выбор душицу, мелису, чабрец или 1 ч.л. имбиря, одни добавляют 2 столовых ложки сахара, другие пьют отвар с ложечкой меда вприкуску. Здесь стоит отталкиваться исключительно от ваших предпочтений.

В отвар можно добавить курагу или изюм, на выбор душицу, мелису, чабрец или имбирь

Важно помнить, что в 15 ягодках шиповника содержится суточная норма витамина С и превышать ее не стоит. Поэтому, в целях профилактики достаточно употреблять по полстакана отвара 3 раза в день, если врачом не рекомендовано иное.

ВНИМАНИЕ!

Детям разовую дозу отвара следует разбавить кипяченой водой в пропорции 50/50

Обязательно прополощите рот после целебного напитка, чтобы защитить зубы от разрушающих кислот. После 7 дней приема стоит сделать небольшой перерыв.

Всегда храните плоды дикой розы в темном месте, выбрав для этого тканевый мешочек или банку, так Вы дольше сохраните полезные свойства продукта.

Будьте здоровы!

Как правильно сушить и заваривать шиповник в домашних условиях

Листопадный кустарник шиповник, покрытый колючими побегами, издревле известен полезными свойствами. Культивировали его в древнем Китае, Индии, Иране, Средней Азии, в Южной Европе, на Ближнем Востоке. Растение имеет много разновидностей, самые распространенные из которых: даурский шиповник, иглистый, коричный, собачий.

Полезные свойства шиповника

Наиболее ценной считается мякоть плодов, в которой содержатся дубильные вещества, органические кислоты, каротин, пектины, флавоноиды; микроэлементы – калий, магний, фосфор, медь, марганец, железо, кремний; витамины С, К, Е, Р, А, В2. Есть сорта с высоким и низким содержанием витаминов. Причем замечена интересная тенденция: шиповник, растущий на севере, имеет в своем составе больше аскорбиновой кислоты, чем растущий в южных регионах. Именно поэтому его прозвали «апельсином севера».

Настой плодов шиповника считается настоящим целебным снадобьем. Он тонизирует, повышает иммунитет, регулирует обмен веществ, уменьшает боль, является отличным профилактическим средством от цинги. Его применяют при желудочно-кишечных заболеваниях, простуде, ревматизме, почечнокаменной болезни, неврастении, туберкулезе, циститах, авитаминозе. Отвар корней растения имеет вяжущее, желчегонное, антисептическое действие.

Противопоказания

Несмотря на то, что шиповник очень полезен, отвар из его плодов нельзя принимать людям, склонным к тромбофлебиту, страдающим запорами, имеющим повышенную кислотность желудочного сока. Гипертоникам следует избегать спиртовых настоек шиповника. Тем, кто склонен к аллергии, имеет сердечно-сосудистые заболевания и страдает нарушениями работы печени, не стоит часто злоупотреблять целебным напитком. Настой шиповника разрешается принимать при беременности в том случае, если нет индивидуальной непереносимости или иных противопоказаний.

Время сбора шиповника

Дата 1 октября в народном календаре называется днем Арины Шиповницы, поскольку на Руси чаще всего в это время собирали и заготавливали впрок плоды растения. Однако будет неверным утверждать, что эта дата является правильной и оптимальной. Ведь многое зависит от сорта шиповника, погодных условий в определенной климатической зоне, микроклимата участка, фазы развития растения. Чаще всего плоды растения собирают в начале или середине октября, когда они созревают и становятся темно-красного цвета. Они должны быть плотными, не вялыми и не сморщенными – в этом случае в них больше витаминов. Но если вы запоздали с заготовками, шиповник можно собрать и позже. Главное это сделать до наступления заморозков, в результате губительного воздействия которых все витамины в растении разрушаются.

Как правильно собирать шиповник

Чтобы целебное растение принесло максимум пользы, будет недостаточно знать только то, как сушить и заваривать шиповник. Его еще нужно правильно собрать.

Во-первых, для сбора подойдут только те плоды, которые растут далеко от проезжей части, в экологически чистой местности.

Во-вторых, при сборе нужно отличать маловитаминные сорта от высоковитаминных. У видов с низким содержанием витаминов чашелистики опущены вниз и прижимаются к поверхности плода. У высоковитаминных сортов чашелистики стоят торчком.

В-третьих, плоды шиповника рекомендуется собирать вместе с плодоножками и остатками чашечки. Удалять их можно уже после просушки.

Как сушить шиповник

Удивительно, но в процессе высушивания плоды шиповника сохраняют все полезные вещества. Но необходимо знать, как правильно это сделать. Сначала собранный урожай нужно перебрать, выбросить испорченные и пораженные жучками плоды. Ни в коем случае плоды не мойте! Сушить шиповник можно целым либо разрезанным на половинки. Витаминов в ягодах сохранится больше, если их высушить за короткий промежуток времени. Кроме того, плоды нельзя сушить при воздействии прямых солнечных лучей. Ультрафиолет уничтожает полезные вещества растения.

Сушка шиповника естественным способом

Недостаток этого способа в том, что он более длительный, плюс велика вероятность загнивания плодов. Разложите плоды тонким слоем на подносы и поместите их на чердачное помещение или в хорошо проветриваемой комнате. Если шиповник положить толстым слоем, вполне вероятно, что он будет медленно сохнуть и загниет. Сверху прикройте плоды тонкой тканью или бумагой, чтобы предотвратить попадание солнца. Не забывайте периодически перемешивать ягоды, чтобы они равномерно просушивались со всех сторон.

Сушка шиповника искусственным способом

Для ускорения процесса сушки есть несколько способов. Можно сушить на газе, используя специальные сушилки. Другой способ – сушка в русской печи. Плоды шиповника закладывают в нее примерно через три часа, как закончили топить. Таким образом шиповник сушится примерно 9-10 часов. Однако эти способы сушки не слишком удобны и приемлемы.

Более универсальный способ сушки шиповника – в современном духовом шкафу, который позволяет поддерживать низкие температуры. Иначе придётся сушить с приоткрытой дверкой. Плоды нужно разложить в один слой на металлическом сите, либо на железной решетке с мелкими отверстиями. В крайнем случае, можно разложить на обыкновенном противне. Сушку начинают с сорока градусов, а через один-два часа температуру можно увеличить до шестидесяти градусов. При этом дверь духовки держим слегка приоткрытой, чтобы выходили испарения.

Неплохо, если духовка имеет функцию конвекции воздуха. Постоянно плоды перемешивайте и следите, чтобы они не подгорели. Обычно на такую сушку уходит 8-9 часов. Другой вариант: плоды шиповника, разложенные на решетке, сначала подержите при температуре 100 градусов в течение 5-10 минут, а затем досушивайте 7-9 часов при температуре 70-75 градусов при постоянном перемешивании, не закрывая полностью дверцу духового шкафа. После завершения процесса сушки удалите с плодов чашелистики.

Как определить, достаточно ли хорошо высох шиповник? Сдавите плод шиповника пальцами: если он не мнется и пружинит, то высох хорошо. Если плод крошится, значит, он сильно пересушен.

Как хранить сухой шиповник?

После того, как вытащили шиповник из духовки, положите его в мешочки из ткани или картонные коробки. Подержите плоды в них при комнатной температуре в течение двух-трех дней, чтобы выровнялась влажность. Затем переложите шиповник в жестяные или стеклянные банки и сложите на полку для хранения. Лучше емкости не закрывать плотными крышками, а обвязать кусочком марли. Таким образом, будет происходить циркуляция воздуха и плоды не заплесневеют. Сухие плоды прекрасно сохраняются в течение трех лет.

Весьма эффективный способ хранения – это заморозка плодов. Однако для больших объемов шиповника потребуются весьма объемные морозильные камеры.

Как правильно заваривать шиповник?

Плоды шиповника можно заваривать целиком и в измельченном виде. Однако измельченный шиповник способен отдать настойке намного больше витаминов.

Сполосните плоды водой, затем перекрутите через мясорубку или мелко порежьте ножом. Можно также раздавить сухие плоды в ступке или на доске при помощи скалки. Затем залейте шиповник кипятком (из расчета 1 столовая ложка плодов на 200 мл воды), проварите на водяной бане 15-30 минут. Оставьте для настаивания на 12-15 часов.

Есть и другой способ: насыпьте нужное количество шиповника в термос, залейте кипятком, закройте плотно и оставьте настаиваться на несколько часов или на ночь. Перед употреблением процедите отвар через марлю, добавьте по вкусу сахар, мед или принимайте в натуральном виде.

Но многие замечают, что отвар шиповника, приготовленный привычным и популярным способом, в основе которого кипячение, не слишком помогает в лечении простудных заболеваний. В чем же причина? Дело в том, что как только температура воды начинает превышать 60 градусов, ценные витамины разрушаются и улетучиваются из шиповника вместе с паром. Особенно чувствителен к высокой температуре витамин С, который играет важную роль в укреплении иммунитета. Доктор медицинских наук Елена Малышева, в одной из программ “Здорово жить” рассказала о том, как правильно заваривать шиповник:

Сначала нужно вскипятить воду, чтобы обезвредить ее от наличия нежелательных микроорганизмов. Затем необходимо остудить воду до температуры 60 градусов (для измерения температуры используют термометр для воды). Затем положить в воду измельченные плоды шиповника и настаивать несколько 10-12 часов. Можно настаивать и в термосе, там нужная температура будет держаться дольше. После этого настой шиповника процедить, и он готов к употреблению.

Принимать настой плодов шиповника рекомендуется по 100 мл 2-3 раза в день перед едой в течение месяца. Поскольку напиток содержит в большом количестве аскорбиновую кислоту, он способствует вымыванию кальция из зубов. Поэтому после приема концентрированного отвара шиповника, прополощите рот водой.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

клеточное мясо и студень — Российская газета

Почему надо пить молоко с маслом и варить холодец? Кому вредно увлекаться соевым «мясом», каковы перспективы клеточной говядины и почему шиповник надо заваривать только в стеклянном термосе? О новых продуктах и иммунитете корреспонденты «РГ» расспросили главного диетолога Минздрава Пензенской области Дину Туишеву и врача-диетолога из Санкт-Петербурга Инну Кононенко.

Котлета из пробирки

Много шума наделал прогноз, опубликованный глобальной консалтинговой компанией AT Kearney. Если ему верить, получается, что через 20 лет в нашем рационе 60 процентов мясных продуктов заменят растительные суррогаты или так называемое клеточное (лабораторное) мясо.

Дина Мунировна, Инна Александровна! Такие перемены опасны для здоровья или наоборот — благо?

Дина Туишева, главный диетолог Минздрава Пензенской области: Про растительное мясо, например, из бобов сои, мы знаем давно. Его состав аминокислот близок по составу к красному мясу, то есть к полноценному белку. Однако не все так однозначно.

Соевое мясо содержит также фитоэстрогены. По структуре они похожи на наши собственные гормоны и способны связываться с клетками организма вместо эстрогенов, подавляя или усиливая активность собственной гормональной системы. В ряде случаев (у детей или женщин репродуктивного возраста) это может вызывать различные сбои и заболевания.

Инна Кононенко, врач-диетолог: Надеюсь, такой масштабной замены натурального мяса не произойдет. Во-первых, растительные белки не могут полностью заменить белки животного происхождения. Во-вторых, животные белки легче усваиваются, чем растительные! И я согласна, что не все так просто с растительными белками, которые усиленно рекламируют.

Растительное «мясо», «колбасы», «сосиски» готовятся в основном из трех видов сырья: пшеницы, сои, гороха. Что касается пшеницы, то она содержит глютен (а сейчас все больше людей имеют его непереносимость). Отказаться от булки и налегать на колбасу из пшеницы — по меньшей мере будет странно. Сою действительно нельзя рекомендовать детям (вызывает досрочное половое созревание у девочек и затормаживает половое развитие мальчиков), беременным, людям с мочекаменной болезнью. Оптимально употреблять этот продукт после 40 лет.

Остается один горох? Он лучше других?

Инна Кононенко: Да, самый полезный — белок гороха. Он богат железом — пусть и не в такой усвояемой форме, как в настоящем мясе, но он есть. Содержит девять незаменимых аминокислот, которых не может производить наш организм. Есть исследования показывающие, что белок гороха способствует нормализации артериального давления.

Но в любом случае, все зависит от меры. Съесть несколько кусков растительной колбасы — это одно, питаться ею постоянно — другое.

А клеточное мясо вы бы рекомендовали?

Дина Туишева: Клеточное мясо мне видеть не приходилось. О нем нам пока известно очень мало, кроме того, что оно выращивается в лабораториях из единичных мышечных клеток. Судя по тому лобби, которое его сопровождает, оно в будущем может быть широко внедрено в питание из экономических соображений.

Любая искусственная пища изначально создавалась для научно-экспериментальных целей или для особых потребностей, в частности, для питания космонавтов. Как кратковременное замещение привычного рациона она может использоваться. При длительном применении и полном замещении привычного рациона польза сомнительна.

Съел — и не болеешь?

Из-за пандемии еще одна «пищевая» тема была в тренде весь прошлый год. Чтобы такое съесть, чтобы не болеть? Какой совет вы дадите, например, для зимы?

Дина Туишева: Зимой самые полезные для иммунитета продукты — вовсе не заморские фрукты и овощи, по цене не уступающие мясу. А квашеная капуста, соленые (не консервированные!) бочковые огурцы, моченые яблоки и арбузы. Они проходят процесс естественного брожения без сахара и являются натуральным пребиотиком. Это лучшее питание для микробиоты нашего кишечника. А как известно, 65 процентов нашей иммунной системы сосредоточено в кишечнике, и ее работа напрямую зависит именно от микробиоты.

Для поддержания иммунитета также отлично подходят натуральные кисломолочные продукты — кефир, простокваша или йогурт без искусственных добавок. Хорошей подкормкой для микробиоты кишечника станут листовые салаты и зелень. Кстати, многие выращивают их зимой на окне под лампами. Заслон вирусам ставят фитонциды, содержащиеся в луке, чесноке, хрене. Но их можно применять только людям без заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Инна Кононенко: Чтобы не допускать нарушений микрофлоры кишечника, на мой взгляд, одно из лучших средств — это студень. Он содержит кальций, магний, калий, фосфор. Улучшает пищеварение и восстанавливает кишечник. Очищает организм от шлаков.

А витамины из каких продуктов лучше получать? Но так чтобы бюджет семьи не подорвать.

Дина Туишева: Чтобы получить витамин Д, не обязательно брать форель или лосось, подойдут сельдь, скумбрия и мойва. Время от времени на нашем столе может появляться печень трески. Еще источник витамина Д — это яичный желток.

Кладезь витамина С зимой — отвар шиповника, но нужно правильно его готовить. Лучше запаривать ягоды в термосе со стеклянной колбой, в металлическом витамин С будет окисляться. Нужно залить ягоды кипятком под горлышко и оставить на ночь. Пить отвар в течение следующего дня, а вечером заварить новый.

Два раза в неделю я рекомендую употреблять ломтик слабосоленого (не копченого!) сала. Оно богато жирорастворимыми витаминами A, E и D, селеном и цинком, улучшает работу печени, способствует хорошему оттоку желчи.

Инна Александровна, вы начали говорить о микроэлементах. На что здесь, кроме студня, еще надо обратить внимание?

Инна Кононенко: Я бы еще обратила внимание на репу, свеклу и бананы. Они богаты кремнием, который стимулирует деятельность иммунной системы. Частые простудные заболевания также могут являться признаком недостаточности калия в организме. Добавляем в меню молочные продукты, мясо, птицу, абрикосы, авокадо, алычу, ананасы, апельсины.

Отлично стимулирует иммунитет германий. Лидер по его содержанию чеснок: 10 граммов даст 80 процентов от суточной потребности организма. Для нормального состояния иммунной системы важен цинк (источник — тыквенные семечки, баранина, говядина, печень, овсянка, ячневая крупа). Обязательно включайте в меню овощи, богатые антиоксидантами (лук, капусту, перец, томаты).

А чем можно попытаться защитить себя от пневмонии?

Инна Кононенко: Что касается иммунитета дыхательный путей, то напомню: альвеолы легких выстланы специальным защитным веществом — сурфактантом. Оно на 90 процентов состоит из жиров. Поэтому эффективно во время болезни пить молоко с топленым маслом, давая организму необходимое количество жиров.

Сколько пить плодов шиповника. Польза шиповника для детей и беременных.

Как варить шипы

Шиповник — отличный источник витаминов, микро- и макроэлементов, флавоноидов, дубильных веществ, органических кислот и эфирного масла. Это растение широко используют врачи, фармацевты, парфюмеры, а также производители пищевой и алкогольной продукции. Они используют плоды шиповника и народных целителей, однако, как «простые смертные», заботящиеся о собственном здоровье.

Люди научились использовать для себя все части шиповника во благо: от корней до плодов.Однако из лабораторий и промышленных цехов обычно в дело вступают только фрукты с семенами, из которых готовят настои, напары, отвары и, конечно же, спиртовые настойки (много без них).

В городских условиях нам доступны только отвары и настои, которых, кстати, достаточно не только для поддержания организма в здоровом состоянии, но и для лечения некоторых недугов. Что касается напаров, то их приготовление возможно только в российских печах, а спиртовые настойки и в термической обработке нет необходимости.Кроме того, наличие алкоголя накладывает существенные ограничения на использование этого препарата. Поэтому «отложим» напар и настойки в сторону и разберемся только, как правильно заварить шиповник в мегаполисе. Ведь именно здесь, как известно, целебные свойства шиповника пользуются наибольшим спросом.

И здесь главное понять, как сделать шиповник, чтобы максимальное количество полезных веществ, содержащихся в плодах и семенах этого растения, перешло в отвар (настой).

Как заварить свежий шиповник?

В нашем регионе шиповник свежий заваривают нечасто — только в момент его созревания (всего несколько недель). Однако именно в эти короткие недели шиповник способен дать человеку максимум содержащихся в нем полезных веществ. Однако следует понимать, что свежие плоды очень нежные и требуют такого же «щадящего» подхода к извлечению витаминов, минералов и других полезных компонентов этого растения.

В то же время, к сожалению, до сих пор нет единого мнения о том, как делать свежие бриары. И каждый варит по-своему.

Мы же предлагаем следующий алгоритм производства лечебного напитка из фруктов и семян свежего шиповника:

  • Плоды шиповника промыть, вскрыть и очистить от «грубых» волосков, которые при попадании на кожу и слизистые оболочки горла вызывают зуд и потоотделение (и даже кашель) соответственно.
  • Очистить вилкой от волосков и семян.
  • Полученную массу помещаем в любую стеклянную тару — в идеале термос со стеклянной колбой — и заливаем 60-градусной водой (лучше более прохладной, чем горячей). Соотношение плодов шиповника и воды при профилактическом приеме — по 1 чайной ложке протертых плодов и семян плодов шиповника на 1 стакан воды.
  • Выдержать настой около 40 минут и процедить через марлю или мелкое сито.
  • После этого использованные плоды переложить в кастрюлю / сотейник или кружку, залить водой (1 чайная ложка на 0.5 литров воды) и кипятить полчаса.
  • Отвар процедить, остудить и смешать с настоем.
  • При желании добавить мед и выпить.

Этот вариант заваривания свежего шиповника сначала бережно заберет витамины и термочувствительные минералы, а затем «вытянет» из растения полезные элементы, которым не страшна длительная варка.

Важно! Температура 60 ° C не зря. Дальнейшее нагревание разрушает витамины, а также приводит к изменению структуры некоторых минералов (например, кальция), после чего эти элементы станут бесполезны для человека.

Как заваривать сушеные плоды шиповника?

С точки зрения заваривания сушеные шиповники мало чем отличаются от свежих по самой процедуре. Хотя есть мелкие детали. Еще раз вкратце представим весь рецепт:

  • Полоскание.
  • Измельчить в кофемолке или блендере (не очищая от волосков).
  • Затем полученную «муку» засыпают в термос со стеклянной колбой, заливают 60-градусной водой и настаивают 45-50 минут (более длительное настаивание связано с необходимостью мацерации сухих частичек шиповника).
  • Отфильтровать настой.
  • В течение 30 минут вскипятить «осадок» (1 чайная ложка сырья на 0,5 литра воды).
  • Еще раз процедить, остудить, смешать отвар с настоем и добавить мед (или любой другой «подсластитель»).

Кроме того, можно заваривать и цельные плоды шиповника. Сразу внесите поправку, что процесс заваривания займет гораздо больше времени, а точнее — от 7 до 12 часов. Ну и без термоса со стеклянной колбой тоже не обойтись. Металлические термосы несколько снижают полезные свойства шиповника, поэтому для заваривания роз рекомендуем использовать только термосы со стеклянной колбой.

Самый простой вариант заваривания цельных плодов сухого шиповника выглядит так: шиповник налить в термос, залить 60-градусной водой и выдержать от 7 до 12 часов (в зависимости от границ терпения). Идеально настой оставить на ночь, а утром выпить полезнейший напиток со вкусом меда или яблочного варенья …

После ночи настой можно слить, добавить несколько новых фруктов к использованным фруктам и снова заварить с водой с температурой 60 градусов.Старые плоды можно выбросить через 3-4 дня. Такой подход позволит извлечь из шиповника витамины и труднодоступные минералы.

Важно! Все рецепты и рекомендации по пропорциям указаны исключительно в профилактических целях. Собираясь лечить болезнь, посоветуйтесь с врачом, который подскажет, как делать шиповник именно в вашей ситуации.

Лечебные свойства шиповника

Лечебные свойства шиповника известны не менее нескольких веков.Тогда отвары, напарники и настои плодов шиповника применяли как противорвотное средство, а также применяли при малокровии (анемии) и истощении организма независимо от ее характера.

В те времена целители еще не знали о существовании витаминов, минералов, хитрых эфиров, флавоноидов и кислот. Они увидели только высокую эффективность шиповника при таких заболеваниях и нарушениях, как:

  • Скарлатина
  • Все виды воспалений, в том числе почек
  • Туберкулез
  • Диарея
  • Мочекаменная болезнь
  • Болезни желудочно-кишечного тракта
  • Проблемы с выделением желчи

Современные исследователи обнаружили в шиповнике огромные «залежи» витаминов C, E, P, а также таких микроэлементов, как молибден, марганец и медь.Что касается макроэлементов, то здесь они также доступны, но в умеренных количествах.

В то же время наличие больших запасов витамина С способствует полному усвоению железа, кальция и меди. Это приводит к увеличению гемоглобина и нормализации функции кроветворения.

Кроме того, к лечебным свойствам плодов шиповника можно отнести его иммуномодулирующие и антисептические свойства, а также способность значительно снижать проницаемость сосудов и не менее значительно увеличивать скорость регенерации любых тканей в организме человека, в том числе костная ткань.

И, конечно же, благодаря высокому содержанию антиоксидантов шиповник помогает организму бороться с раковыми клетками, предотвращая возникновение злокачественных опухолей.

Противопоказания к шиповнику

Желчнокаменная болезнь, обострения желудочно-кишечных заболеваний, аллергия и тромбофлебит.

Польза плодов шиповника для детей и беременных

Детям и беременным полезны отвары и шиповник тем, что они:

  • увеличить гемоглобин, в том числе за счет активации механизма высвобождения запасов железа, хранящихся в печени
  • являются хорошим подспорьем в борьбе с любыми инфекционными заболеваниями, включая ОРВИ, ОРЗ и грипп, которые могут нанести серьезный вред детям, находящимся в утробе матери.
  • защищает вены от варикозного расширения вен, а также придает кровеносным сосудам дополнительную эластичность и подвижность

Но! Очень важно понимать, что даже профилактический прием отвара шиповника возможен только под наблюдением специалиста (речь идет о регулярном приеме отвара).Кроме того, следует помнить, что после каждой порции отвара шиповника полоскать рот, чтобы не повредить зубную эмаль, что особенно важно в детстве, а также для беременных.

Вот и все. Теперь вы знаете, как правильно заваривать шиповник, а также чего ожидать от его настоев и отваров.

Давно известно, что шиповник обладает множеством полезных свойств, поэтому его часто используют для укрепления организма. Однако не все знают, что при неправильном применении эффекта не будет, а в некоторых случаях может даже навредить.Сегодня мы расскажем, как заварить шиповник, чтобы сэкономить витамины и не навредить себе.

Общие сведения о шиповнике

Состав бедра

Шиповник обладает множеством полезных свойств благодаря богатому составу. В нем много витаминов (A, C, E, K, R и группа B), пектинов, органических кислот, эфирных масел, дубильных веществ, флавоноидов, различных микроэлементов и др. Именно этот состав помогает справиться со многими заболеваниями.

Полезные свойства шиповника

Шиповник обладает следующими полезными свойствами.

  1. Помогает справиться со многими заболеваниями мочеполовой системы, в частности, с циститом.
  2. Облегчает симптомы рожистого воспаления.
  3. Улучшает аппетит и нормализует работу пищеварительной системы. Также он ускоряет обмен веществ, что положительно сказывается на фигуре.
  4. Помогает справиться с некоторыми заболеваниями пищеварительного тракта.
  5. Снимает состояние при парезах и параличах.
  6. Укрепляет иммунитет.
  7. Облегчает простуду.
  8. Улучшает сердечно-сосудистую систему.
  9. Обнаружены камни желчного пузыря. Обратите внимание, что он не отображает их полностью. Для начала он «превращает» их в песок, а затем вынимает из тела.
  10. Помогает справиться с туберкулезом на начальных стадиях заболевания.
  11. Восполняет нехватку в организме железа, что особенно ценно при анемии.
  12. Помогает избавиться от шлаков и шлаков.
  13. Повышает кровяное давление.
  14. Укрепляет стенки сосудов.
  15. Снимает воспаления, возникающие в организме.
  16. Помогает при маточном кровотечении.
  17. Укрепляет кости.
Шиповник: правильный способ приготовления напитков означает сохранение ценных витаминов

Как сделать шиповник?

Правила сушки, хранения и заваривания шиповника

  1. Нельзя варить шиповник, так как большая часть полезных веществ исчезает, а некоторые из них становятся ядовитыми, поэтому могут нанести серьезный вред организму.
  2. Нельзя настаивать шиповник, залитый горячей водой более 12 часов. В противном случае витамины тоже разрушатся, а некоторые станут опасными для здоровья.
  3. Нельзя использовать плоды или другие части шиповника, собранные в морозное время, так как они не будут обладать полезными свойствами.
  4. Не храните сушеные плоды шиповника в местах с повышенной влажностью, так как они могут заплесневеть и стать бесполезными.
  5. Нельзя употреблять в 1-й день употребления более 15 г плодов шиповника, так как можно «заработать» отравление.
  6. Часть шиповника следует сушить в хорошо проветриваемом темном помещении.
  7. Перед употреблением шиповник необходимо освободить его от волосков, иначе они будут раздражать горло.

Рецепты заваривания шиповника

Настой простой

Возьмите:

  1. Бедра — 15 шт.
  2. Вода — 1 л.

Плоды шиповника перелить в стеклянную емкость и залить кипятком. После этого накройте настой крышкой и оберните полотенцем.Оставить настаиваться на 10 часов. По истечении указанного времени процедить и принимать по 0,5 стакана за полчаса до еды 3 раза в день.

Пара шиповников

Подготовить:

  1. Измельченные плоды шиповника — 2 столовые ложки.
  2. Вода — 1 л.

Шиповник залить кипятком и поставить на водяную баню. Держите это средство 20 минут, затем остудите и процедите. Съедать по 0,5 стакана за полчаса до еды 3 раза в день.

Быстрый рецепт
  1. Измельченные плоды шиповника — 1 чайная ложка.
  2. Вода — 250 мл.

Положить ягоды в чашку и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 7-10 минут. После этого напиток будет готов к употреблению. Его рекомендуется пить вместо чая. Для улучшения лечебных свойств добавьте в напиток 1 чайную ложку меда. Так он станет полезнее, а вкус приятнее.

Напиток в термосе

Возьмите:

  1. Измельченные плоды шиповника — 4 столовые ложки.
  2. Вода — 1 л.
  3. Курага измельченная — 2 ст.
  4. Изюм тертый — 2 ст.
  5. Боярышник толченый — 2 ст.

Положите в термос розу, курагу, изюм и боярышник. Затем залейте их кипятком. Оставьте средство на 8 часов. После этого его следует процедить и употреблять по 0,5 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день. Этот напиток особенно полезен для сердечно-сосудистой системы.

Теперь вы знаете, как делать шиповник, чтобы сохранить витамины, и что это полезно для здоровья. Однако перед его применением следует проконсультироваться с врачом, чтобы избежать негативных последствий, особенно если это касается лечения определенных заболеваний.Учтите, что шиповник нельзя рассматривать как панацею от вышеперечисленных болезней. Его можно использовать только в качестве вспомогательного средства к основному лечению и только после одобрения врача.

Плоды шиповника:

  • Они собираются производить препараты самого широкого спектра действия.
  • Используется как ценное сырье для производства экстрактов, таблеток и сиропов.
  • Широко применяется в народной медицине в виде настоев, отваров, компотов и киселей для лечения туберкулеза, скарлатины, болезней печени, почек, сердца, органов дыхания.
  • Используется в кондитерской промышленности для витаминизации и изготовления многих кондитерских изделий: мармелада, конфет, пастилок и джема.
Применение семян

Из шиповника делают лечебное масло, содержащее целый комплекс витаминов, микроэлементов и жирных кислот.

Из шиповника также готовят отвар, обладающий противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действием.

Польза и вред

Полезные свойства экстракта шиповника следующие:

  • Настой способствует прекращению кровотечения, так как под его действием стенки капилляров становятся толще и прочнее;
  • нормализует деятельность половых желез;
  • способствует заживлению ран при ожогах и обморожениях;
  • ускоряет регенеративные процессы в костных и мягких тканях при травмах и переломах;
  • Настой обладает легким слабительным действием;
  • Настой ягод корицы шиповника улучшает кровообращение в сосудах головного мозга.

Противопоказания шиповника:

  • кислота, содержащаяся в настое, может спровоцировать обострение гастрита или язвенной болезни;
  • не рекомендуется употреблять настой людям, у которых есть проблемы со сгустками крови и предрасположенность к тромбофлебиту;
  • при длительном приеме настоя эмаль зубы могут сильно пострадать, поэтому пить его лучше всего через зонд, а затем тщательно прополоскать рот теплой водой.
Чай из шиповника: напиток или лекарство?

Полезные свойства шиповника также используются во многих отраслях народной медицины.

Чай из шиповника:

  • Незаменим при лечении простудных заболеваний: смягчает их симптомы, повышает иммунитет.
  • Польза напитка из шиповника имеет место и в кардиологии. Чая благотворно влияет на сердечную мышцу, снижая риск инсульта, атеросклероза, инфаркта миокарда.
  • Обладая обезболивающим действием, приносит облегчение больным артрозом и артритом.
  • Устраняет последствия легких расстройств пищеварения (помогает при метеоризме, диарее, коликах).
  • Полезный чай с шиповником и для лечения заболеваний мочевого пузыря и мочеполовой системы.
  • При ссадинах, ранах, ушибах, при укусах насекомых может применяться как наружное средство.
  • Применяется для лечения анемии.
  • Незаменим при беременности в качестве иммуностимулятора.

Друзья, хотите укрепить здоровье и снабдить организм полезными веществами, а нехватку витаминов восполнить? Тогда вспомните, как правильно заварить шиповник, начните пить полезный настой! Вы непременно воспользуетесь всеми секретами этого природного целителя и ценного растения!

О пользе шиповника давно ходят настоящие легенды.Женщины шутят, что достаточно регулярно пить вкусные настои, чтобы потом выглядеть великолепно, как красивые шиповники!

А детям обязательно дают сироп из шиповника, который призван укрепить их иммунитет, помочь развитию организма и стимулировать его рост.

В чем секрет этого растения? Как именно его нужно применять, чтобы он давал максимум полезных веществ, позволил трансформироваться, чтобы сохранить молодость?

Просто прочтите статью, и шиповник станет вашим настоящим другом! Вы узнаете, как правильно заварить шиповник, сможете постоянно использовать это растение как действенное средство в борьбе за красоту и молодость!

Отвар, настой плодов шиповника очень полезны, при этом заметно бодряют, обладают вкусом.Помните все тонкости и действуйте!

Как приготовить отвар из шиповника? Быть или не быть?

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить отвар из плодов шиповника? Хотите начать получать витамины из этого полезного растения?

Прежде всего нужно определиться, стоит ли варить шиповник. Кроме того, мы должны решить, в каком количестве вы его будете использовать.

  1. Эксперты отмечают, что почти все растения, фрукты и овощи вообще плохо переносят приготовление пищи.Они не только теряют свои первоначальные вкусовые качества, но и расстаются с большим количеством витаминов, ценных веществ. Не спешите задавать вопрос, как приготовить отвар из шиповника. Сначала попробуйте представить, сколько ценных микроэлементов будет потеряно! Значит ли это, что плоды вообще не нужно варить? Нисколько! Просто отвар и настой нужно будет пить одновременно, дозированными порциями.
  2. Лучше всего вспомнить, как правильно парить розу. Вам нужно будет записать несколько простых рецептов.В процессе варки плоды сохранят практически все достоинства, полезные свойства и компоненты. Шиповник сможет дать вам много витаминов, большую порцию витамина С. Трудно поверить, но суточная доза этого витамина для нашего здоровья содержится всего в 15 ароматных ягодах этой дикой и красивой розы!
  3. Теперь вы уже знаете, что в этих фруктах много витаминов. Вы легко сможете рассчитать оптимальную дозу запаренного шиповника на сутки, частично заменив ее отваром.Просто нужно знать, как правильно приготовить отвар из шиповника. Привлекает приятным вкусом, ароматом. Он также содержит витамины, только в меньших количествах.


Итак, делаем элементарные вычисления:

из 15 ягод в день можно вполне 10 украсть. К оставшимся 5 добавить 2-3 ягоды и спокойно приготовить отвар!

Конечно, здесь мы рассматриваем примерную дневную порцию. Отвары и заварку можно варить несколько дней.

Сейчас очевидно, что пить только отвар плодов шиповника не так полезно, как хотелось бы, витаминов в нем мало.

Рациональнее и выгоднее просто воровать плоды, а отвар использовать как дополнительное средство.

Благодаря этой простой арифметике стало известно, какая у нас необходимая суточная доза плодов шиповника. Далее учимся правильно варить и варить шиповник.

Примечание! Вреден и избыток витамина С, и его недостаток. Не пытайтесь пить много шиповника, придерживайтесь данных рамок.

Как заварить сушеный шиповник: простой рецепт для здоровья

Вы уже закупили плоды этого растения, но не знаете, как заваривать сушеные плоды шиповника? Помните простой алгоритм!

  1. Смотрим на нашу формулу.Суточная доза — 15 ягод. Это примерно две столовые ложки сухих плодов шиповника. Берут пол-литра воды.
  2. Приготовьте термос, большой чайник или эмалированную посуду. Обгорелая внутри.
  3. Кипятим воду. Засыпаем в нашем горячем чайнике сушеные ягоды. Залить кипятком, но не слишком круто.
  4. Плотно закрыть крышкой, оставить настаиваться на ночь. Сверху можно положить полотенце.
  5. Утром процеживаем настой через марлю, в сутки употребляем примерно 50-100 мл.


Да, перед завариванием необходимо проверить наши ягоды на наличие гнилых и испорченных плодов, хорошо и тщательно их промыть. Можно измельчать фрукты, но не обязательно, настой и так будет насыщен всеми полезными витаминами.

Как заваривать свежий шиповник

Можно ли заварить свежий шиповник? Как это сделать правильно? Оказывается, можно использовать и свежие ягоды. Все очень просто.

  1. Возьмите нужное количество ягод.
  2. Протрите их через сито. Будьте осторожны: ворсинки никуда не должны попасть. Они часто вызывают аллергию, раздражение.
  3. Заварить получившуюся массу крутым кипятком.
  4. Подождите 6-7 часов. Логичнее перед сном заварить шиповник.
  5. Правильное время прошло? В вашем распоряжении ценный напиток!

Отвар шиповника: польза, дарованная самой природой!

  • Шиповник помогает справиться с воспалениями, аллергией
  • Отвар из ягод полезен всем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта
  • С помощью шиповника можно укрепить иммунитет
  • Часто пью отвар для восстановления эмоционального фона, снятия напряжения
  • Напиток полезен людям со слабыми легкими
  • Кроме того, отвар фруктов оказывает тонизирующее действие.

В первую очередь всем пригодится ответ на вопрос, как пить шиповник для иммунитета.

Ягоды варить целиком или толченые, можно и фрукты. Для этого их следует подержать в кипящей воде 10 минут, а затем жидкость обязательно профильтровать через марлю. Пить отвар для иммунитета нужно трижды в день, когда вы уже поели.

Помогает отваривать шиповник при панкреатите. Интересно, что отмечают специалисты: при панкреатите ему лучше пить отвар, чем настой.Это идеальный вариант: прохладительный, достаточно полезный напиток.

Часто используют отвар шиповника для похудения, желая не только снизить вес, но и поддержать организм. И напиток действительно помогает! Фрукты позволяют восстановить обмен веществ, активно выводить токсины, стимулировать обмен веществ. Таким образом они дают заряд бодрости, энергии, дают все витамины.

Отвар шиповника при беременности: нельзя, но необходимо!

Шиповник, как никакое другое народное средство, поможет будущим мамам избавиться от различных неприятных симптомов, связанных с этими ведьмами, и даже предотвратить их.Так что его можно смело использовать, в том числе для профилактики. Если беременность протекает не очень гладко, стоит проконсультироваться с врачом.


Важно помнить, как сделать шиповник при беременности. Чаще употребляйте свежие ягоды, реже пейте из сухого напитка из шиповника. Постарайтесь получить от этого максимум удовольствия. Ценных веществ в «заварке» свежего шиповника больше. Настаивать напиток следует не менее 6 часов.

Отвар шиповника при грудном вскармливании

При кормлении грудью молодой мамы можно и нужно пить шиповник.Мамочки любят и готовят бульон для собаки. Для этого используйте порошок из фруктов, причем концентрация должна быть минимальной: столовая ложка на литр.

Отвар шиповника детский

Детям лучше давать отвар из сухого порошка. Школьникам вполне можно отварить свежие ягоды. Главное, потом тщательно процедить через марлю, чтобы в нее не попала ни одна ворсинка.

Отвар шиповника для детей, так богат витамином С, стоит делать постоянно, чтобы они не болели, хорошо росли.Однако для нормального роста малышей нужен еще и провитамин А, который у детей содержится в достаточном количестве и его сложно переоценить.

Отвар из шиповника: простой рецепт

Вспомните простой рецепт шиповника в термосе:

Возьмите 30 ягодных кустов. Положите их в термос и залейте кипятком. Оставить на 5 часов. Затем принять настой и выпить в течение дня по 50-100 мл. Его хватит на два дня!

Еще можно вспомнить, как заваривать чай из шиповника.

Возьмите свой любимый чай и заварите его кипятком вместе с тремя шиповниками. Обратите внимание: напиток нужно процедить через марлю, чтобы в нем не осталось ворсинок!


Очень полезен чай с шиповником и боярышником. Практичные женщины, которые не любят тратить много времени на приготовление еды, делают так:

Требуется обыкновенный чай, пол чайной ложки порошка шиповника, столько же боярышника. Все заваривается и настаивается пять минут.Напиток готов!

Компот из шиповника: рецепт самого занятого

Вам обязательно понадобится совет, как приготовить компот из плодов шиповника. Возьмите ягоды, отварите их 20 минут с сахаром. Можно добавить немного ванилина, малины или клубники. Компот обладает прекрасным ароматом и прекрасным вкусом!

Компот из шиповника и яблок

Компот из плодов шиповника очень полезен для детей, он всегда должен быть под рукой. Прекрасно, когда есть компот из шиповника на зиму: его хозяйки закатывают в жестяные банки, добавляя туда немного лимонной кислоты.

Как сварить компот из шиповника и яблок?

Все элементарно! Вы можете отварить плоды вместе с кусочками яблок, а можете взять маленькие яблоки и полностью бросить их в сковороду. На литр уйдет 2-3 средних яблока, 30 ягод. Варить нужно 15 минут, добавляя сахар.

Шиповник и яблоки, а также яблоки и ароматные, прекрасно сочетаются! Таким компотом вы будете наслаждаться всю зиму.

Как пить шиповник: вспомним важные моменты

Запишите несколько пунктов.

  • Как часто можно пить шиповник? Желательно принимать напиток 3-5 раз в день.
  • Обратите внимание, как правильно принимать отвар шиповника. Общее количество напитка нужно рассчитывать тщательно. Не употребляйте в виде отвара более 15 ягод в день.
  • Важно знать, как пить отвар шиповника. Его нельзя принимать натощак. Это может быть вредно для пищевода и желудочно-кишечного тракта.


Отвар шиповника: противопоказания

Отвар, настой шиповника действительно очень полезен.Но есть противопоказания.

  • Не пейте напитки людям, страдающим скачком артериального давления.
  • Нельзя пить плоды шиповника людям с повышенной свертываемостью крови.

Теперь вы знакомы с шиповником! Отвар из плодов этого растения притягивает изумительный вкус, аромат, дает много витаминов, а также, как свежезаваренный, дает заряд бодрости.
Вы уже выпили шиповник? Возможно, нам удалось придумать новые рецепты компотов, напитков с ягодами шиповника? Делитесь своими идеями!

Удачи, дорогие друзья! До скорого!

С уважением.Елена Шанина.

П.С. Информация для желающих похудеть быстро и комфортно — смотрим !!

Самых популярных сейчас в сети:
Читайте, не останавливайтесь:

Шиповник — не только декоративное, но и лекарственное растение. В народных средствах используются корни, листья и ягоды, богатые различными витаминами, макро- и микроэлементами и другими веществами. Из них можно приготовить лечебный напиток, который пьют, как обычный чай.

Как приготовить отвар из плодов шиповника?

Для лечебных целей лучше всего выбирать витаминные сорта, выведенные селекционерами.Его легко отличить от выпирающих чашелистиков. В ягодах много полезных веществ, но если такой сорт не обнаружился, то можно использовать любое другое, также обладающее лечебными свойствами. Прежде чем научиться готовить отвар из шиповника, остановимся на некоторых точках сбора. Выбирайте кусты, которые находятся вдали от дорог и промышленных предприятий. Собирать плоды важно до первых заморозков.

Как приготовить отвар из свежей шиповника?

Для получения максимальной пользы рекомендуется употреблять фрукты в свежем виде.Для этого их следует сорвать в момент созревания, а это всего несколько недель. Существуют разные варианты приготовления, поэтому рассмотрим один из них, который подразумевает предварительное извлечение «витаминов», которые боятся высоких температур. о котором речь пойдет ниже, содержит максимально возможную концентрацию полезных веществ.

  1. Ягоды промыть, разрезать пополам и удалить находящиеся внутри семена и волоски.
  2. «Внутренность» нужно размять вилкой и переложить в тару из стекла или термос.Залить водой, температура которой должна быть 60 ° С. Соблюдайте такую ​​пропорцию, чтобы на 1 ч.л. семян берут 200 г жидкости.
  3. Настаивать 40 минут, затем процедить, используя марлю или мелкое сито.
  4. Теперь перейдем к тому, как приготовить отвар шиповника из оставшихся плодов. Сложите их в кастрюлю, и залейте водой с учетом того, что на 1 ч.л. должно упасть 500 мл воды. Варить 30 минут. Когда все остынет, жидкость можно перемешивать.
  5. Осталось процедить и можно пить.При желании в теплый напиток положить немного меда.
  6. Многих интересует еще одна важная тема — как хранить отвар шиповника. Хранить следует в прохладном месте вдали от солнечных лучей или в холодильнике не более четырех дней.

Как приготовить отвар шиповника из сухофруктов?

Сушить фрукты можно разными способами, традиционно это делается в духовке или на улице, но только в тени. Высокие температуры и прямые солнечные лучи отрицательно сказываются на количестве полезных веществ.Можно заваривать целые плоды, но тогда пользы будет немного меньше, чем от измельченных. К тому же на заваривание целых ягод придется потратить много времени, до 12 часов. Лучшим считается рецепт отвара шиповника из измельченных сухофруктов.

  1. Фрукты вымыть, обсушить и измельчить блендером или кофемолкой.
  2. Полученную муку залить водой с температурой не более 60 градусов. Настаивать 50 мин.
  3. Штамм и осадок следует залить водой из расчета, что на 1 чайную ложку приходится 500 мл жидкости.Варить все полчаса. Процедите и смешайте два напитка.

Отвар шиповника — как приготовить без термоса?

Для приготовления лечебного напитка можно использовать обычную посуду, но она не должна быть металлической. Выберите емкость из стекла, керамики или эмалированного горшка. В этом случае можно избежать нежелательных химических реакций. Для людей, интересующихся тем, как приготовить отвар из плодов шиповника без использования термоса, предлагаем вариант:

  1. Закипятить воду, выключить огонь и насыпать туда сушеные ягоды, считая, что на 100 г должно приходиться 1 литр жидкости.
  2. Накрыть и укутать полотенцем или одеялом. Оставить на 30 минут. настаивать. После этого все разомните в пюре и настаивайте еще 2-3 часа.
  3. Процедить и поставить в холодильник. Важно знать, сколько хранить отвар шиповника, чтобы полезных веществ хватило не более четырех дней.

Как приготовить бульон в термосе?

Для получения напитка с максимальной концентрацией веществ лучше использовать термос со стеклянной колбой, так как металлические емкости могут вступить в реакцию.Отвар шиповника в термосе готовится просто и для начала необходимо предварительно промыть ягоды. Засыпают в термосе, заливают кипятком и настаивают не менее двух часов, а лучше оставить на ночь. Для усиления пользы и вкусовых качеств можно включить в рецепт мяту, тимьян, веточку орегано и имбирь.

Отвар из шиповника в мультиварке

Отличной альтернативой обычному термосу станет популярная в последнее время мультиварка, которая после закрытия крышки создает герметичные условия.Вы можете использовать все виды этой техники, применяя разные программы. Лучше всего сочетать «Тушение» и «Нагрев». Тем, кому интересно, как приготовить отвар из шиповника, предлагаем выбрать следующий рецепт.

Состав:

  • сухофрукты — 200 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — 1,5 мульстакана.

Подготовка:

  1. Рис ягоды в проточной воде и переложить в чашу мультиварка.Залить холодной водой и посыпать сахаром.
  2. Перемешайте и закройте крышку. Приготовление отвара отвара осуществляется в режиме «Тушение» в течение 40 минут.
  3. После этого включить «Нагрев» на полчаса и после сигнала зажать столько же времени под крышкой.

Как правильно заваривать шиповник для лечения?

Ягоды богаты различными полезными веществами, что обуславливает наличие различных свойств. Напитки, приготовленные на их основе, можно применять как желчегонное и мочегонное средство.Они полезны при заболеваниях мочеполовой и пищеварительной системы благодаря противовоспалительным и регенерирующим свойствам. Помогите ягодам и справьтесь с различными проблемами со здоровьем. Отваром шиповника можно вылечить все болезни, но только если использовать его как дополнительное средство к терапии, назначенной врачом.

Как приготовить отвар из шиповника при панкреатите?

Ягоды обладают широким спектром действия и при таком заболевании способствуют уменьшению боли и снятию спазмов, снимают воспаление и отек внутренних органов, улучшают процесс обновления клеток поджелудочной железы.Они помогают снизить количество плохого холестерина и укрепить стенки кровеносных сосудов. Отвар шиповника при панкреатите готовится просто.

Состав:

  • ягоды сухие — 200 г;
  • горячая вода — 1 л.

Подготовка:

  1. Смешайте ингредиенты и подержите на водяной бане 15 минут.
  2. Накрыть крышкой и настоять до охлаждения.
  3. Перед употреблением отвар развести кипяченой водой с учетом пропорции 1: 1.Пить перед едой по 1/4 ст.

Как приготовить отвар из шиповника при гастрите?

Лечение заболеваний, связанных с пищеварительной системой, подразумевает коррекцию питания. В качестве полезного напитка можно использовать отвар растения, обладающий важными свойствами: улучшает обмен веществ и деятельность желудочно-кишечного тракта. Это помогает ускорить процесс заживления слизистой оболочки. Полезный отвар шиповника при гастрите дает только при болезни с пониженной кислотностью.

Состав:

  • ягоды сухие — 4 ст. ложки;
  • горячая вода — 1 л.

Подготовка:

  1. Нарезать ягоды, смешать с водой и варить 3 минуты.
  2. Настаивать под крышкой до охлаждения. Выпейте напиток вместо чая.

Отвар шиповника при подагре — как приготовить?

Народные рецепты — отличная дополнительная терапия, которая помогает закрепить результат от основного лечения.Отвар шиповника при подагре занимает первое место среди таких средств, а все благодаря наличию большого количества витамина С. При регулярном употреблении процесс вывода уратов улучшается. Перейдем к рецепту, как приготовить полезный отвар из шиповника.

Состав:

  • ягоды сухие — 1 чайная ложка;
  • горячая вода — 200 г.

Подготовка:

  1. Сухофрукты просушить любым способом до состояния порошка.
  2. Смешать все ингредиенты и настоять пару часов. Затем процедить и пить по 100 г 4-5 раз в день.

Отвар шиповника для похудения

Для избавления от лишнего веса, кроме правильного питания и спортивных тренировок, можно дополнительно использовать народные средства. Напиток улучшает обменные процессы, улучшает деятельность пищеварительной системы и процесс выработки ферментов. Отвар шиповника для похудения, рецепт которого простой, можно использовать на разгрузочные дни.

плодов шиповника | Рецепты из дикой природы

Плоды шиповника — ценный источник витамина С, поскольку они содержат в 20 раз больше витамина С, чем апельсины. Они также являются отличным антиоксидантом.

Шиповник

Если вы страдаете от боли и скованности при хроническом остеоартрите, есть хорошие новости. Исследования показывают, что для лечения симптомов вам может быть комфортно использовать натуральную добавку, известную как шиповник. Этот фрукт, полученный из розы, является не только отличным источником витамина С, но и исследования показывают, что он может уменьшить симптомы остеоартрита и помочь больным суставам лучше функционировать.

Шиповник издавна использовался в качестве ингредиента для травяного чая и иногда добавлялся в сиропы, желе и даже вино. Этот темно-красный фрукт, безусловно, не новичок в мире альтернативной медицины, и его можно назвать суперзвездой питания с его высоким содержанием железа и витаминов. Его антиоксидантный потенциал даже больше, чем у черники. Это также хороший источник флавоноидов, фитонутриентов, которым уделяется так много внимания за их полезные для здоровья свойства.

Уборка плодов шиповника очень проста. Их всегда следует удалять со стебля розы. (Не удаляйте розу после того, как она отмерла, иначе у вас не останется плодов шиповника) Плоды шиповника созревают после прикосновения к ним первого осеннего мороза, когда они самые сладкие. Во время сбора урожая плоды шиповника должны быть твердыми, слегка податливыми и ярко-красного или оранжевого цвета. Если какие-либо плодоножки на растении сморщены или имеют неправильный цвет, не собирайте их; они не пропадут даром, так как станут отличным лакомством для птиц, кроликов, белок и оленей в этом районе.Цвет плодов шиповника разный, но в целом оранжевые плоды еще не совсем спелые, а темно-красные плоды перезрелые. Перезрелые плоды сладкие, но потеряли большую часть витамина С.

Плоды шиповника наиболее питательны при использовании сразу после сбора урожая. Чтобы приготовить плоды шиповника к чаю, срежьте стебель соцветия, разрежьте бедро пополам и соскоблите семена и волосистую сердцевину. С крошечными бедрами это может быть очень утомительно, поэтому вы можете сохранить самые маленькие бедра для желе. Плоды шиповника, из которых делают желе, не нужно очищать от семян или соскабливать.Половина смеси сока шиповника и яблочного сока дает вкусное желе.

После заморозков

Готовить плоды шиповника тоже просто; тем не менее, убедитесь, что они приготовлены как можно быстрее после сбора, так как ожидание этого значительно снизит их пищевую ценность. После того, как они были собраны с розового растения, их можно использовать целиком, но внутри них есть семена, которые имеют волосатую поверхность и могут вызвать раздражение при употреблении в пищу. Если плоды шиповника будут добавлены к чему-либо, кроме варенья, желе или сока, рекомендуется удалить внутреннюю поверхность плодов шиповника перед дальнейшими приготовлениями.Если только вы не сушите их для чая. ( Далее приведены инструкции по сушке плодов шиповника ) Чтобы удалить семена, обрежьте концы бедер, а затем разрежьте их пополам ножницами (бедра будут слишком маленькими, чтобы аккуратно обрезать и разрезать их ножом). Затем удалите семена, промойте плоды в холодной воде и тщательно слейте воду.

Лот семян

После того, как плоды шиповника были осушены, они должны высохнуть на воздухе, чтобы удалить дополнительную внешнюю влагу. Как только плоды шиповника будут обрезаны и готовы к употреблению, их можно приготовить свежими или сушеными.
Плоды шиповника отлично подходят для желе, соусов, супов, приправ или чая. Если используемый рецепт требует их приготовления, не используйте алюминиевые кастрюли, сковороды или посуду, так как это приведет к снижению уровня витамина С и изменению цвета плодов шиповника.

Витамин C — важная часть сбалансированной диеты, а плоды шиповника — прекрасный источник витамина C. Любой, кто ищет натуральный, вкусный и простой в приготовлении источник этого важного витамина, получит пользу от сбора плодов шиповника. и из красивых роз, которые будут расти в процессе!

Чай из шиповника:

Измельчите примерно 3-4 чашки плодов шиповника.Варить в 2-3 стаканах воды 20 минут. Процедите жидкость, чтобы удалить мякоть. Вкусный горячий или холодный.

  • При использовании сушеного : 2 чайные ложки на стакан кипящей воды, настаивать 10-15 минут.

Совет . Не выбрасывайте их после того, как они были использованы для приготовления чая, ешьте их после того, как вы выпили чай, добавляйте в супы или подавайте в качестве гарнира за ужином. Они по-прежнему обладают большой питательной ценностью даже после того, как их использовали в чае.

Чай из шиповника

Мармелад из шиповника:

Для этого рецепта используйте стеклянную или эмалированную посуду.

Очистите плоды шиповника и замочите в холодной воде на два часа.

Варить в воде на медленном огне два часа.

Процедура и резервная жидкость для желе или других рецептов.

Отмерьте затор и добавьте 1 стакан коричневого сахара на каждый стакан затора.

Варить до густой консистенции.

Разлить по стерилизованным банкам и закрыть.

Сок шиповника:

Чтобы приготовить сок из плодов шиповника для различных целей, просто отрежьте от плодов стебли и хвосты и варите в достаточном количестве воды, чтобы они почти покрыли их.Варить, пока хорошо не размягчится. Протереть через сито. Снова варить в меньшем количестве воды и снова протирать через сито. Повторите еще раз. Затем выбросьте оставшиеся семена и кожуру и слейте остаток на ночь через пакет для желе или несколько слоев марли.

Из сока можно приготовить сироп или просто хранить в холодильнике в закрытой банке, чтобы время от времени использовать в различных рецептах, в которых было бы полезно добавить витамин С. Мякоть можно использовать в варенье или желе, чтобы увеличить количество, где вам немного не хватает, и добавить витамин С.

Используйте сок шиповника в любом сиропе, джеме или желе вместо воды — хотя бы частично. У него не очень вкусный вкус, поэтому его можно использовать в самых разных целях, чтобы добавить столь важный витамин С.

.

Мякоть можно тонко намазать на противни и высушить в низкой духовке, приоткрыв дверцу духовки, чтобы влага могла выйти. Когда полностью высохнет, разломите лист пюре на более мелкие кусочки и измельчите скалкой. Полученный порошок очень вкусно посыпают хлопьями или напитками или используют вместо небольшого количества муки во многих рецептах.

Цукаты из плодов шиповника:

Отрежьте стебли и хвосты плодов шиповника, которые вы собрали. Выбросьте несовершенные. Насекомые тоже любят плоды шиповника, поэтому разбирайте их осторожно. Раскройте бедра. Перевернув чайную ложку, выдавите семена из шиповника. Удалите посторонние мембраны изнутри. Залейте холодной водой в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите на медленном огне 10 минут. Хорошо слейте воду.

Сварите до кипения 1 стакан сахара, 1/2 стакана воды и 1 или 2 кусочка кристаллизованного имбиря.Добавьте высушенные кусочки плодов шиповника (не более одной чашки за раз). Готовьте медленно, пока бедра не станут полупрозрачными. Используя флотатор, выньте бедра из сиропа и разложите на блюде, чтобы они остыли. Если у вас больше плодов шиповника, готовьте их таким же образом, пока все не будут готовы, но никогда не добавляйте больше одной чашки за раз.

Когда плоды остынут, обваляйте бедра в сахарном песке и тонко разложите на вощеной бумаге, чтобы они высохли. Это полезная закуска для детей. Их следует хранить в герметичной стеклянной таре, защищенной от доступа детей.

Шиповник:

Соберите плоды шиповника, измельчите до состояния пасты, смешайте с маслом и добавьте сахар для подслащивания. Сформируйте шарики, вставьте в шарики палку, жарьте их на раскаленных углях и наслаждайтесь ими в походах.

Сироп шиповника:

3 фунта плодов шиповника (спелых)
1 стакан меда

Вымойте бедра, удалите стебли и концы. Используйте кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную. Варить на медленном огне 15 минут или до готовности. Размять деревянной ложкой.Тушить еще 8 минут.

Налейте в несколько слоев марлю и дайте стечь на ночь в керамическую миску. Выдавите остатки. Верните сок в кастрюлю, добавьте мед и хорошо перемешайте. Довести до кипения; кипятить 1 минуту. Разлить по банкам и закрыть. Обработка на водяной бане в течение 15 минут на высоте 5000 футов.

Варенье из шиповника и ревеня:

Используйте слегка недозрелые плоды шиповника. Разрезать пополам и удалить семена кончиком ножа.

Объедините:
1 стакан плодов шиповника
1 стакан воды
4 стакана нарезанного кубиками ревеня
1/2 чайной ложки соли

Быстро кипятить 2 минуты и добавить:
2 стакана сахара
1 столовая ложка тертой цедры лимона

Быстро кипятить 2 минуты.Запечатать в стерилизованные банки. Обработка на водяной бане в течение 15 минут на высоте 5000 футов.

Шар из шиповника

Кетчуп шиповника:

4 литра спелых ягод (красных и спелых)
1 зубчик чеснока
2 луковицы среднего размера
1 стакан воды (или больше, если необходимо)

Варите эти ингредиенты, пока они не станут мягкими. Напрягите их. Добавьте 3/4 стакана коричневого сахара. Свяжите в сумке и добавьте:

1/2 столовой ложки цельного душистого перца
1/2 столовой ложки булавы
1/2 столовой ложки цельной гвоздики
1/2 столовой ложки семян сельдерея
Палочка 2 дюйма корицы

Быстро отварите эти ингредиенты.Добавьте 1 стакан уксуса, кайенский перец, при желании соль. Варить кетчуп еще 10 минут. Разлейте это сразу в бутылки. Запечатайте бутылки воском. Вкус этого кетчупа отличный.

Как сушить плоды шиповника:

Соберите количества для сушки или приготовления чая, желе, сока, солений и т. Д. Для использования в зимний период.

Процесс очень прост и похож на сушку цветов на воздухе, следуйте этим указаниям:

  • Отсортируйте дефектные и промойте замес. Тщательно промокните насухо.
  • Выровняйте противень с сеткой, листом картона, пергаментом или вощеной бумагой и разложите их одним слоем.
  • Оставьте в темном, хорошо проветриваемом помещении на несколько недель, они будут готовы, когда станут твердыми, морщинистыми и темного цвета.
  • Вы также можете сделать это в духовке на минимальном уровне мощности или использовать дегидратор.

Вы можете высушить их целиком или сначала разрезать и посеять (инструкции ниже). Если в основном используется для чая, можно оставить целиком.

Хранение : Запечатать в герметичных контейнерах или стеклянных банках, хранить вдали от прямого света.

Как удалить волосы и семена:

Желательно удалить волоски и семена перед употреблением. Тонкие волоски, связанные с семенами, неприятны для рта и обладают раздражающим действием. Используются несколько разных методов, попробуйте один из следующих:

  • Разрезать пополам и встряхнуть семена, это занимает больше всего времени;
  • Залить водой и варить на медленном огне, затем протереть пюре через сито;
  • Варите целые плоды шиповника в воде, достаточной для покрытия, а затем просто процедите.Разлейте сок по бутылкам. При желании добавьте сахар и взбивайте 45 мин. Этот сок содержит витамин С и может добавляться в соусы, супы (не крем-супы), пудинги, напитки и многие другие продукты.

Знаете ли вы : Во время Второй мировой войны женщин и детей поощряли собирать их, когда запасы продовольствия были низкими, а витамин С, который они давали, был очень необходимым источником питания и высоко ценился в зимние месяцы ».

Удачного выбора и наслаждайтесь всеми преимуществами, которые это растение может предложить в дикой природе 🙂

Нравится:

Нравится Загрузка…

Сбор плодов шиповника для пищевых и медицинских целей

Совместное использование — это забота!

Несколько лет назад мы посадили около полдюжины кустов роз в рамках нашего плана пермакультуры приусадебных участков. В этом году растения полны фруктов, поэтому я делюсь советами по сбору плодов шиповника и их использованию.

На бедрах есть крошечные волоски, которые могут вызвать раздражение, если вы их неправильно обработаете, так что готовьтесь с умом!

Что такое плоды шиповника?

Плоды шиповника — это стручки или плоды розовых растений, образующиеся после опадания лепестков роз.Они принадлежат к той же семье, что и яблоки, но в плодах шиповника намного больше семян и меньше фруктов.

Если вы обрежете розы, чтобы получить больше цветов, вы отрежете то, что образует бедро. Многие современные гибриды производят маленькие бедра, вместо этого вкладывая свою энергию в цветочное шоу.

Плоды шиповника — естественный источник витамина С. Чтобы получить максимальное количество витамина С, ешьте сырые фрукты, избегая семян или процеженной мякоти. Чай и сироп из шиповника все еще содержат некоторое количество витаминов, но меньше, чем сырые или слегка приготовленные фрукты.

Какие самые лучшие сорта роз для шиповника?

Розы Ругоза известны своими большими шипами. (Наши розы относятся к типу ругоза.) Они образуют большой декоративный куст, подходящий для живых изгородей и натуральных насаждений.

Самуэль Тайер рекомендует шиповник rosa canina как свой любимый источник шиповника.

Он говорит: «Они невероятно вкусные, с привкусом, немного напоминающим сушеный помидор, скрещенный с малиной, но с его собственным цветочным элементом».(Он обсуждает дикие розы в своей книге «Невероятные дикие съедобные».)

Вкус наших шиповников ругозы мягкий цитрусовый с нотками дыни и цветочными нотами. У них больше мякоти, чем у большинства шиповников, что упрощает их использование для приготовления пюре или других кулинарных целей.

У диких роз и роз из семейных реликвий тоже часто бывают большие плоды шиповника. Все плоды шиповника съедобны, но избегайте использования плодов, обработанных пестицидами.

Когда нужно собирать плоды шиповника?

Лучшее время для сбора плодов шиповника — осень, после небольших заморозков.Мороз подчеркивает сладость бедер, но следует избегать сильного мороза, из-за которого бедра портятся.

Я заметил, что некоторые плоды созревают раньше и начинают размягчаться, поэтому я собираю их по мере необходимости, чтобы они не портились. Некоторые плоды становятся темно-красными, некоторые остаются более оранжевыми — это зависит от растения.

Сбор плодов шиповника

Сбор плодов шиповника — одна из самых легких задач осенью, но обработка их, чтобы сделать их безопасными для употребления в пищу, занимает немного времени.

Чтобы собрать урожай, просто оторвите или отрежьте плоды с растения. У наших ругоз крепкие стебли, поэтому я использовал свои чистящие средства для срезки цветов. Если вы собираете урожай позже в сезоне, а стебли ломкие, они могут просто сломаться.

Обработка и сушка

Когда вы возьмете плоды шиповника, вы заметите, что некоторые из них гладкие, а другие имеют небольшое количество мелких шипов. Стебли и конец цветка тоже колючие.

Шипы — не самая опасная часть бедер — это тонкие волоски вокруг семян.Эти волосы могут раздражать ваше горло (и попу), поэтому лучше не есть их.

У вас есть два варианта сделать это: оставить бедра целыми, чтобы волоски оставались внутри бедра, или очистить бедро и удалить семена и волоски.

Так как у нас были сказочно большие плоды, мы решили очистить бедра от семян и волосков. Мы хорошо ополоснули их прохладной водой и очистили.

Начните с обрезки или снятия стебля и кончиков бутонов. Разрежьте плоды шиповника пополам и с помощью небольшой мерной ложки вычерпайте семена и волоски.Дунк демонстрирует это в статье о желе из шиповника.

Это занимает ОЧЕНЬ много времени, и удалить все волоски сложно. Я съел одну из половинок, которую мы очистили, и все же у меня появилось небольшое раздражение во рту.

В следующий раз, когда мы будем собирать мякоть, я думаю, мы срежем стебли и бутоны, сварим плоды шиповника в кастрюле из нержавеющей стали с небольшим количеством воды и процедим.

На этот раз я размял очищенные бедра картофельным пюре, пока они готовились с водой, и использовал их для приготовления желе из шиповника.

Примечание: нашим цыплятам понравились семена шиповника, которые мы очистили от наших ругоз. Как диких птиц, их волосы не беспокоят.

Сушка для чая

Чтобы приготовить сушеные плоды шиповника для чая, удалите стебли и бутоны. Оставьте плоды шиповника нетронутыми для меньших плодов, а на более крупных плодах нарежьте и удалите семена

Разложите бедра в один слой в промышленном дегидраторе. Высушите при температуре около 110F (33C) до полного высыхания. Дайте бедрам остыть и храните в бумажном пакете в сухом месте около недели.(Это дает время для равномерного высыхания всего плода.)

Пропустите сушеные бедра через кухонный комбайн, пока они не станут крупно нарезанными. Просейте через сетчатый фильтр, чтобы удалить волоски.

Храните бедра в плотно закрытом контейнере в прохладном темном месте. Дата, этикетка и использование в течение года для достижения наилучшего качества.

Как вариант, можно оставить небольшие бедра нетронутыми и заваривать чай целиком. Нарезанные плоды шиповника настаиваются быстрее.

Чтобы приготовить чай, поместите от 4 до 8 свежих или сушеных плодов шиповника в кружку и залейте кипятком.Настаивайте 10-15 минут, затем процедите и выпейте. Если вы используете нарезанные бедра, используйте примерно столовую ложку плодов.

В исследовании «Терапевтическое применение плодов шиповника различных видов Rosa » отмечается, что плоды шиповника использовались для лечения многих заболеваний, в том числе:

  • кожные заболевания
  • диарея
  • воспаление
  • артрит
  • диабет
  • ожирение
  • рак

Дело не только в витамине С, но и во многих других фитохимических и биологически активных соединениях.

Я рад, что мы добавили их на наш двор, и с нетерпением жду возможности использовать их в будущем.

У вас есть любимый рецепт плодов шиповника или вопрос о сборе плодов шиповника? Оставьте комментарий и поделитесь своими мыслями.

Больше травяного добра

Посетите страницу «Травы и дикие растения», чтобы увидеть полный список наших статей о травах и собирательстве, в том числе:

Преимущества шалфея — одна трава, много применений

Крапива двудомная — одно из самых полезных дикорастущих растений — Weekly Weeder # 16

Как приготовить сироп бузины из свежих или сушеных ягод

Как собирать и использовать плоды шиповника

Несмотря на то, что многие из нас склонны обрубать наши розы после того, как они перестали цвести, чтобы увеличить производство цветов, позволяя цветам пустить семена, на самом деле это полезно по-своему.Плоды шиповника, стручки розовых растений, полны витамина С, и их можно использовать для приготовления чая, джемов и соусов, а также их можно добавлять в ликер и уксус.

Преимущества шиповника

Они могут быть маленькими, но плоды шиповника содержат в двадцать раз больше витамина С, чем апельсины, — знаковый образец того же витамина! Плоды шиповника также используются для предотвращения простуды, облегчения боли в горле и придания вкуса домашней кухне. В прошлом они также широко использовались для профилактики и лечения цинги.

Сбор плодов шиповника

Как только цветок розы распустится и лепестки опадут, бедро, расположенное у основания цветка, начнет полнеть и созревать. Обычно этот процесс начинается в конце лета. Созревшие плоды шиповника приобретают яркий оранжевый и красный оттенок. Некоторые из них могут даже почернеть. Следите за ними во время вегетационного периода и обратите внимание, когда они станут большими, твердыми и начнут менять цвет. В зависимости от типа розы размер бедер может составлять от четверти дюйма до целого дюйма.Во многих регионах лучшее время для их сбора — после первых морозов в году. Мороз сигнализирует растению, что пора уходить в спячку, поэтому после того, как бедро было отрезано, растение не выпустит новый побег.

Важно отметить, что, хотя плоды шиповника съедобны, вам следует избегать плодов растений, обработанных пестицидами или расположенных недалеко от дорог с интенсивным движением, поскольку они могут быть загрязнены токсичными химическими веществами. Если вы не уверены, не используйте их.

Собирая плоды шиповника, нужно отрезать их от стебля и пальцами удалить оставшиеся кусочки цветка.Сосредоточьтесь на неповрежденных бедрах. Разрежьте каждую пополам, чтобы удалить семена. можно использовать целиком, но лучше всего удалить семена, так как они могут вызвать раздражение. В зависимости от размера бедер вы можете использовать нож, ножницы, небольшую ложку или конец палочки для еды, чтобы удалить эти волосатые маленькие семечки. Удалив их, промойте стручки. Теперь они готовы к использованию в кулинарии и других смесях. С другой стороны, если вы решите использовать все семена стручка и все остальное, положите его в пакет и скалкой расколите его.

Какие розы дают лучшие плоды?

Если вы заинтересованы в сборе плодов шиповника, этот вопрос очень важен. Хотя все розы могут давать плоды шиповника, некоторые из них намного меньше других, а некоторые вкуснее. И хотя все плоды шиповника съедобны, сложнее достать семена из более мелких.

Традиционно розы ругоза дают самые крупные и вкусные семена. Эти розы, как правило, не требуют особого ухода и лучше всего растут в соленом прибрежном климате.Их бедра большие, красно-оранжевого цвета.

Шиповник (rosa canina) богат витамином С и известен своим сладким вкусом. Эти большие плоды шиповника красного цвета часто используются для приготовления чая, вина и джема.

Rosa moyesii , также известная как розы Мойеса, имеет характерные плоды шиповника, которые часто используются в китайской медицине из-за их свойств повышения иммунитета.

Rosa virginiana и Rosa majalis родом из США. Rosa virginiana Бедра красные и круглые, которые ранее использовались комплексно при лечении простуды и боли в мышцах. Rosa majalis бедра, с другой стороны, содержат повышенное количество витамина C.

Если вы не уверены, какие розы есть у вас во дворе, вы захотите понаблюдать за цветом, формой и размером бедра они производят. Собирайте их, когда они созреют и пухлые, и оставьте меньшие и сморщенные бедра для птиц и других диких животных.

Как использовать плоды шиповника

Поскольку плоды шиповника богаты витамином С, для приготовления с ними лучше всего использовать инертные горшки и посуду, например, из нержавеющей стали. Не используйте алюминиевые сковороды или посуду, добавляя их в готовку. У многих есть свои любимые рецепты из шиповника, но вот несколько классических, которые стоит попробовать.

Чаи

Чай — это самая популярная вещь, которую делают из плодов шиповника.Положите сухие или свежие плоды шиповника в чашку или ситечко для чая и погрузите их в кипящую воду примерно на 15 минут. Если вы используете свежие плоды бедра, вам следует начать с восьми штук. Используйте около 15 стручков при использовании сушеных плодов шиповника. Выпейте чашку или две, чтобы расслабиться или если вы начинаете чувствовать простуду.

Замятия

Положите плоды шиповника в кастрюлю и добавьте половину количества воды. То есть, если вы используете 20 унций плодов шиповника, налейте примерно 10 унций воды. Дайте кастрюле покипеть около 20 минут.Поместите смесь в блендер и сделайте из нее пюре. Процедить через сито обратно в кастрюлю и добавить сахар. Готовьте, как и любое другое варенье, затем намазывайте его на тосты на завтрак или используйте в обычном приготовлении пищи.

Хип-инфузионный уксус

Уксус со вкусом шиповника легко добавить в заправку для заправки. Просто раздавите стручки и поместите их в стеклянную банку с выбранным вами уксусом, накройте ее и поместите в прохладное темное место примерно на месяц.Затем процедите банку и вылейте уксус в бутылку.

Хлебобулочные изделия

Просто добавьте свежие или сушеные стручки в свой любимый рецепт кексов или хлеба. Плоды шиповника дополняют многие другие плоды.

Спирт

Плоды шиповника также можно настаивать на прозрачном спирте, таком как джин или водка, или использовать их самостоятельно для приготовления вина. Чтобы настоять шиповник в спирте, промойте несколько свежих и раздавите их скалкой. Поместите их в бутылку с джином или водкой примерно на месяц или два.Затем процедите спирт и вылейте жидкость обратно в бутылку.

Чтобы сделать вино, очистите плоды шиповника и заморозьте их в пакетах для бутербродов на несколько недель. Процесс создания любого фруктового вина такой же.

Рецепт домашнего сиропа из плодов шиповника

Рецепт домашнего сиропа из шиповника

Посмотрите видеоролик «Как приготовить сироп из шиповника»

Вот рецепт домашнего сиропа из шиповника с высоким содержанием витамина С — в 20 раз больше витамина С, чем в апельсине! Вам нужно иметь под рукой этот незаменимый сироп в сезон простуды и гриппа.И он станет прекрасным дополнением к вашей кладовой домашних средств вместе с сиропом из бузины.

Почему сироп шиповника?

Приготовление сиропа шиповника (или плодов шиповника) стало популярным в Англии во время Второй мировой войны, когда Великобритания не импортировала свежие фрукты, в том числе цитрусовые. Этот сироп стал отличным альтернативным источником витамина С для англичан, помогающего бороться с различными заболеваниями.

Что такое шиповник?

Шиповник — это круглая часть цветка розы чуть ниже лепестков.Он считается «дополнительным плодом» розы и обычно созревает в конце лета — начале осени. Его цвет обычно варьируется от красного до оранжевого, но в зависимости от вида некоторые «бедра» могут быть темно-фиолетовыми или даже черными.

Где найти плоды шиповника?

В зависимости от того, где вы живете, вы можете собирать шиповник. Или вы можете найти их прямо у себя на заднем дворе, если выращиваете розы. Все нынешние сорта шиповника съедобны, если они не обрабатывались пестицидами или гербицидами.

Собирая плоды шиповника, помните, что лучше всего подходят более крупные «плоды». На сбор двух чашек больших плодов у вас может уйти менее пяти минут, но на то, чтобы собрать такое же количество маленьких плодов, у вас уйдет гораздо больше времени.

Если вы решите собирать собственные розы или собираетесь на корм, Rosa Rugosa — отличная роза, с которой можно собирать плоды шиповника, так как они будут довольно большими.

Но что, если я не собиратель?

Хорошая новость заключается в том, что если вы не собираетесь кормиться и у вас в саду нет кустов роз, сушеные плоды шиповника отлично подойдут для этого рецепта.На самом деле я использую сухие плоды шиповника.

А где их найти? Это просто. Они могут быть проданы в больших контейнерах в вашем местном магазине по продаже диетических продуктов, или вы можете легко заказать органические плоды шиповника в Интернете.

Предупреждение

Я не врач, поэтому на всякий случай проконсультируйтесь с врачом или детским педиатром, прежде чем принимать сироп шиповника или любое домашнее натуральное средство. Обязательно ознакомьтесь с разделом «Примечания к рецепту» в приведенном ниже рецепте для печати, чтобы получить дополнительную информацию о мерах предосторожности при использовании домашних средств.(И помните, что мед, входящий в состав этого сиропа, НИКОГДА нельзя давать детям младше 1 года)

Другие рецепты натуральных домашних средств

Как только вы приготовите сироп из плодов шиповника, вы увидите, насколько легко сделать свои собственные натуральные домашние средства, поэтому обязательно попробуйте рецепты в этом разделе.

Если этой осенью или зимой вы заболели простудой или гриппом, сироп из бузины и суперминеральный бульон помогут вам почувствовать себя лучше в кратчайшие сроки! Это две из моих любимых вещей, которые я всегда должен иметь под рукой, когда мы слышим насморк в нашем доме.

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно) — для получения более подробных видео, прямых трансляций и эксклюзивных привилегий только для членов присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи с вами в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Сироп из плодов шиповника

Этот сироп с высоким содержанием витамина С является отличным дополнением к вашим домашним лечебным средствам наряду с другими продуктами первой необходимости, такими как сироп из ягод бузины.

Курс: натуральные средства

Кухня: английский

Ключевое слово: домашнее средство, природные средства

Порций: 56 порций

Ингредиенты

  • 4 стакана воды
  • 1 фунт плодов шиповника, свежие или сушеные, предпочтительно органические, без обработки инсектицидами или гербицидами.
  • 1 чашка сырого меда по желанию

Инструкции

  • Доведите воду до кипения.

  • Свежие плоды шиповника или сушеные плоды шиповника измельчить, затем добавить в кипящую воду. Перемешать, снова довести до кипения, затем выключить огонь.

  • Дайте плодам шиповника настояться в горячей воде в течение 45 минут.

  • Через 45 минут процедите полученный чай из плодов шиповника через сырную ткань или полотенце-ситечко из мешка с мукой в ​​большую мерную чашку или миску.

  • Хорошо вымойте горшок и убедитесь, что на нем не осталось плодов шиповника. Добавьте чай из плодов шиповника обратно в кастрюлю и доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и дайте закипеть, пока не уменьшится наполовину.

  • После того, как чай уменьшится, налейте чай в мерную чашку и дайте ему немного остыть. Если вы используете мед, добавьте его сейчас. Хорошо перемешайте и дайте меду полностью раствориться. Слить сироп в бутылку и поставить в холодильник.

  • Сироп должен оставаться свежим не менее шести месяцев, но может оставаться свежим до одного года.(См. «Примечания к рецепту» ниже для получения дополнительной информации о сроке годности.)

Видео

Примечания

Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, не медицинский работник, не диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, канале YouTube и связанных социальных сетях, включая текст, изображения, видео или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в этом видео или читали на соответствующем веб-сайте. Как я использую сироп шиповника: В качестве тонизирующего средства от простуды принимаю по 1 ст. ежедневно, в осенний и зимний периоды. Это то, чем я занимаюсь, будучи взрослым.Но посоветуйтесь со своим врачом, какая дозировка лучше для вас. Посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы узнать правильную дозировку для детей. Ни в коем случае нельзя давать мед детям младше 1 года. Во время болезни принимаю по 1 ст. каждые 2 часа. Это то, чем я занимаюсь, будучи взрослым. Но посоветуйтесь со своим врачом, какая дозировка лучше для вас. Посоветуйтесь со своим педиатром, чтобы узнать правильную дозировку для детей. Мед НИКОГДА нельзя давать детям младше 1 года. Срок годности: Травяная академия Новой Англии утверждает, что сироп будет храниться в холодильнике в течение одного года, если он содержит 20% сахара.Этот сироп содержит 20% сахара, обеспечиваемого медом, поэтому его хватит на один год, если вы храните его в холодном состоянии и не загрязняете содержимое. Всегда используйте чистую ложку, когда выливаете его из бутылки. Кроме того, мед обладает противовирусными, антибактериальными и антимикробными свойствами, которые помогают сохранить свежесть сиропа. Этот рецепт и видео можно найти на https://marysnest.com/homemade-rose-hips-syrup-recipe/ Авторские права © 2019 Mary’s Nest, LLC, Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении или видео в блоге

Любимые натуральные домашние средства правовой защиты:

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

** Заявление об ограничении ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях.Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения. Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые побочные эффекты, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Как сушить и хранить плоды шиповника для чая из шиповника

Чай из шиповника ( Rosa canina ) очень освежает и богат витаминами и минералами. Отличный горячий зимний напиток. Нежно сладкий, это один из моих любимых блюд, и я употребляю его ежедневно в течение темных месяцев.

Для чая из шиповника просто положите 1-2 чайные ложки сушеных плодов шиповника в чайник, оставьте на 15-20 минут, затем процедите в чашку. Пейте по желанию.

Step 1

Выберите столько плодов шиповника, сколько вам нужно, чтобы продержаться до следующего года.Я их тоже сначала стираю.

Step 2

Вымыв плоды шиповника, высушите их на солнце на газете. Затем снимите их сверху и снизу, удалив стебель и небольшой заостренный участок на месте цветка. Это не важно, но я это делаю.

Step 3

Обычно я сушу их целиком, но в этом году я решил протестировать разделение 50% партии пополам перед сушкой. Это не имело абсолютно никакого значения, кроме приятной траты времени 🙂

Step 4

Для удобства и из-за того, что погода в этом году (2008) не была такой солнечной, я использовал пищевой дегидратор.

Для этой партии обезвоживание заняло около 5-6 часов. Но это «дикая штука», поэтому время может варьироваться в зависимости от качества бедер, количества сушеных и т. Д.

Step 5

Когда плоды шиповника высохли, они выглядят так.

Step 6

Затем положите их в кухонный комбайн. В этом году я позаимствовал у соседей маленькую, и она очень хорошо сработала.

Шаг 7

Отшлифуйте до тех пор, пока содержимое не будет выглядеть, как показано ниже… вы не хотите измельчать плоды шиповника слишком мелко, иначе на следующем этапе они просто упадут через сито вместе со всеми волосками… какие поражений объекта просеивания (Шаг 8)!

Step 8

Вылейте содержимое в металлическое сито и просто встряхните, чтобы удалить все эти надоедливые волоски, которые могут раздражать некоторых людей.Я нахожу удивительным, что все они легко падают, оставляя вас с немного грязными сушеными плодами шиповника.

Шаг 9

Сложите сушеные плоды шиповника в банку или герметичный контейнер и употребляйте по желанию.

Нет необходимости возиться с удалением семян (если у вас нет больше времени, чем вы знаете, что с ним делать).

Желе из шиповника

«Можем ли мы приготовить желе из шиповника?» — спросил мой молодой (10) друг Олден, пока мы шли по пляжу, окаймленному песчаными дюнами, покрытыми пляжными розами.

«Это, — сказала она, указывая на ярко-красные шары размером с сокрушительную челюсть в колючих кустах, — это плоды шиповника. И мама говорит, что люди делают из них желе». Нас окружали тысячи человек.

«Конечно!» сказал я. Слава Богу за Интернет.

Элиза Бауэр

Итак, что такое шиповник?

Это семенные коробочки роз; Если вы оставите цветы вянуть на растении, вместо того, чтобы собирать их, из них вырастут плоды шиповника.

Плоды шиповника съедобны (как и лепестки роз), хотя собирайте плоды шиповника только с роз, которые не обрабатывались пестицидами.Прекрасны дикие пляжные розы, шиповники и шиповник.

Элиза Бауэр

Плоды шиповника не похожи на розы. Вкус у них острый, как у цветов гибискуса.

Если вы когда-нибудь пили чай Red Zinger, то это именно то, что вам нужно. Плоды шиповника — отличный источник витамина С; Я видел ссылки в 8-40 раз больше углерода в плодах шиповника, чем в апельсинах.

Элиза Бауэр

Так что мы действительно собрали на пляже ведра, полные плода шиповника, и сделали пару партий желе и одну варенья.Из них двоих дети, похоже, предпочли желе, а взрослые — джем.

Варенье похоже на мармелад, учитывая, что я использую апельсин и зеленое яблоко, чтобы получить пектин. (См. Рецепт варенья из шиповника.)

В самих плодах шиповника очень мало натурального пектина. В рецепте желе используется коммерческий пектин.

В ходе исследования приключений с желе несколько источников упомянули, что плоды шиповника лучше всего собирать сразу после первых заморозков, когда они самые сладкие.Мы собрали их в августе и постарались сделать так, чтобы они были как можно более красными, твердыми и без изъянов.

Элиза Бауэр

Вы когда-нибудь готовили с плодами шиповника? Заварили с ними чай? Джемы или желе? Если да, поделитесь с нами своим опытом в комментариях.

Сохрани это

У плодов шиповника есть семена внутри, которые вызывают зуд и раздражение. Вы можете оставить семена, если хотите, или удалить их; они будут процеживаться, если вы не удалите их перед приготовлением. При исследовании рецепта желе один источник сказал, что семена имеют слегка дубильные вещества, и рекомендовал удалить их.Я попробовал оба варианта и практически не заметил разницы во вкусе. Удаление семян довольно кропотливое дело, и для рецепта желе можно добавить целый час к процессу приготовления желе. Не используйте алюминий или чугун для приготовления плодов шиповника; используйте посуду из нержавеющей стали или нереактивную посуду.

  • 2 литра плодов шиповника
  • 6 стаканов воды
  • 1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока
  • 1 упаковка пектина SureJell
  • 1/4 чайной ложки сливочного масла
  • 3 1/2 стакана сахара
  1. Ополаскивание и обрезка:

    Тщательно промойте плоды шиповника.Обрежьте нечеткие концы и выбросьте.

    Элиза Бауэр
  2. Отварить плоды шиповника:

    Поместите плоды шиповника в большой горшок. Добавьте 6 стаканов воды. Доведите до кипения и убавьте огонь до кипения. Накройте крышкой и готовьте 1 час (или дольше), пока плоды шиповника не станут мягкими и не станут размягченными.

    Элиза Бауэр
  3. Размять бедра и растяжение:

    Используйте картофельный пюре, чтобы превратить плоды шиповника в грубое пюре.

    Установите пакет для желе, или большое ситечко с очень мелкой сеткой, или 4 слоя марли поверх миски или большой кастрюли.

    Перелейте смесь из плодов шиповника в пакет для желе / ​​ситечко / марлю. Дайте процедить в миску не менее часа. Выдавите пакетик для желе или марлю, чтобы вылить больше сока.

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр
  4. Подготовить консервные банки:

    Вам понадобится от 5 до 6 банок и крышек на полпинты. Стерилизуйте банки, пропустив их в посудомоечной машине непосредственно перед консервированием, или поместив их на решетку в большую кастрюлю с водой, которую вы доводите до кипения в течение 10 минут, или поместив их в духовку с температурой 200 ° F на 10 минут. .

    Чтобы простерилизовать крышки, доведите до кипения в чайнике пару стаканов воды. Накройте неглубокую миску крышками и залейте их кипятком.

  5. Отмерьте сок:

    Для этого рецепта вам понадобится 3 стакана сока, поэтому, если у вас меньше 3 стаканов, добавьте в смесь больше воды (вы также можете добавить немного кипятка в пакетик для желе, если он у вас все еще настроен, чтобы позволить большему количеству жидкости стечь. слить).

  6. Сделайте желе:

    Налейте 3 стакана сока шиповника в большую широкую кастрюлю.Добавьте лимонный сок и пектин. Доведите до кипения, растворив весь пектин.

    Добавьте сахар. Как только сахар растворится, добавьте масло.

    Доведите до кипения (которое нельзя уменьшить, помешивая).

    Элиза Бауэр Элиза Бауэр

    Смесь будет значительно пузыриться. Варить ровно одну минуту. Затем снимите с огня и разлейте в подготовленные банки для консервирования, оставив над краем 1/4 дюйма свободного пространства.

  7. Банка желе:

    Если желе упадет на ободок, когда вы разливаете его по банкам, протрите ободок влажным бумажным полотенцем.Закройте банки и кольца стерильными крышками.

    Чтобы обеспечить хорошую герметичность и защитить от плесени, вы можете обрабатывать банки на водяной бане в течение 10 минут (сахар уже убивает бактерии). Для обработки поместите банки на решетку в большую высокую кастрюлю. Залейте небольшим слоем воды и доведите до кипения в течение 10 минут.

    Затем выключите огонь, выньте банки из воды и дайте остыть. Когда банки остынут, вы должны услышать хлопок, когда крышки закрываются.Крышки должны закрываться; если нет, храните в холодильнике.

Ссылки:

Сироп из шиповника и яблочное желе из шиповника от The Cottage Smallholder

Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *