Котлеты из молок лососевых рецепты: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт приготовления котлет из рыбьих молок

Рыбные молоки – не совсем привычный ингредиент для повседневной кухни. Многие хозяйки даже не догадываются о том, насколько вкусными могут быть блюда, приготовленные из этих частей рыбы. Один из простейших рецептов с использованием данного ингредиента – это котлеты.

Нежность котлеткам придаст добавление картофеля, а пикантность – чеснок и лук.

Для приготовления котлет из рыбных молок понадобится:

  • рыбьи молоки – 400-500 г;
  • картофель средней величины;
  • луковицы – 3-4 шт.;
  • хлеб, вымоченный в молоке или теплой (батон) – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца – 2 шт;
  • сухарные крошки для обваливания котлет;
  • соль;
  • перец молотый черный.

А теперь сам рецепт котлет с молоками

Рыбьи молоки хорошенько помыть и пропустить через мясорубку.

Картофель, луковицы и чеснок очистить от кожуры, помыть

и вместе с вымоченным хлебом так же измельчить с помощью мясорубки.

Добавить яйца, соль и перец. Всю массу хорошо перемешать.

Сковороду разогреть и налить небольшое количество растительного масла. Фарш для котлет отформовать, используя столовую ложку, обсыпать сухарными крошками и выложить на раскаленную поверхность сковороды.

Обжаривать котлеты следует с обеих сторон не более 10-15 минут на среднем огне.

Котлеты из рыбных молок отлично подойдут к завтраку, а также к любому виду гарниров. Приятного аппетита!

Рецепт котлет представлен Светланой Кефер.

Возможно, вы захотите приготовить и эти блюда из рыбы:

 

 

Рыбные тефтели из минтая в томатном соусе

 

 

 

 

 

 

2 рецепта для запекания горбуши

 

 

 

 

 

Закусочный торт с начинкой из рыбных консервов

 

 

 

 

 

Не жадничаем, делимся в соцсетях, если статья оказалась полезной:

Котлеты из молоки лососевых рыб рецепты


Рецепт приготовления котлет из рыбьих молок

Рыбные молоки – не совсем привычный ингредиент для повседневной кухни. Многие хозяйки даже не догадываются о том, насколько вкусными могут быть блюда, приготовленные из этих частей рыбы. Один из простейших рецептов с использованием данного ингредиента – это котлеты.

Нежность котлеткам придаст добавление картофеля, а пикантность – чеснок и лук.

Для приготовления котлет из рыбных молок понадобится:

  • рыбьи молоки – 400-500 г;
  • картофель средней величины;
  • луковицы – 3-4 шт.;
  • хлеб, вымоченный в молоке или теплой (батон) – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца – 2 шт;
  • сухарные крошки для обваливания котлет;
  • соль;
  • перец молотый черный.

А теперь сам рецепт котлет с молоками

Рыбьи молоки хорошенько помыть и пропустить через мясорубку.

Картофель, луковицы и чеснок очистить от кожуры, помыть

и вместе с вымоченным хлебом так же измельчить с помощью мясорубки.

Добавить яйца, соль и перец. Всю массу хорошо перемешать.

Сковороду разогреть и налить небольшое количество растительного масла. Фарш для котлет отформовать, используя столовую ложку, обсыпать сухарными крошками и выложить на раскаленную поверхность сковороды.

Обжаривать котлеты следует с обеих сторон не более 10-15 минут на среднем огне.

Котлеты из рыбных молок отлично подойдут к завтраку, а также к любому виду гарниров. Приятного аппетита!

Рецепт котлет представлен Светланой Кефер.

Возможно, вы захотите приготовить и эти блюда из рыбы:

 

 

Рыбные тефтели из минтая в томатном соусе

 

 

 

 

 

 

2 рецепта для запекания горбуши

 

 

 

 

 

Закусочный торт с начинкой из рыбных консервов

 

 

 

 

 

Поделиться рецептом:

Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе

Вареный лосось, приготовленный экзотически с простым, удивительным соусом из кокосового лайма !! По вкусу напоминает тайский кокосовый соус карри, но это быстро и легко. Хитрость заключается в том, чтобы карамелизировать чеснок, имбирь и лемонграсс с небольшим количеством сахара перед добавлением кокосового молока. Невероятно, какая разница!

Вареный лосось

Вареная рыба имеет плохую репутацию. Простое упоминание о нем вызывает в воображении видение бледной, переваренной рыбы без запаха, плавающей в мутной воде.

Пришло время переделать.

Enter — ЭТО Вареный лосось, купающийся в невероятно вкусном карамелизованном соусе из кокоса и лайма с лимонной травой, имбирем и чили. Вареная рыба никогда не была такой вкусной !! 😂

Этот пашотный лосось сначала слегка обжаривается снаружи, а затем мы готовим его, запекая в простом тайском кокосовом соусе карри.

Как отварить лосося

«Обычный» способ варки лосося заключается в том, чтобы довести до кипения кастрюлю воды с некоторыми базовыми ароматическими веществами, такими как лимон и веточки трав, а затем лосось на медленном огне варить до готовности.

Это не мой любимый способ готовить лосось. Я скучаю по вкусу, который дает обжаривание.

Итак, мой метод приготовления вареного лосося включает сначала легкое обжаривание, ЗАТЕМ браконьерство в той же сковороде.


Кокосовый соус карри — очень просто!

Похож на тайское красное карри, на вкус как тайское красное карри… ..

Конечно, у него не такая глубина вкуса, но для этого требуется меньше времени и ингредиентов. Я думаю, что даже те, кто пользуется изысканной палитрой Юго-Восточной Азии, все равно будут впечатлены вкусом, который нам удается так быстро и с таким небольшим количеством ингредиентов!

Вот что входит в кокосовый соус карри — и это все, что можно купить в супермаркетах.

Единственное, что может не продаваться в некоторых супермаркетах, — это Чили-чесночный соус , который, как следует из названия, представляет собой острую чесночную пасту. Но не волнуйтесь, если вы не можете его найти — просто добавьте любую пасту чили, даже если она не азиатская (например, франкс), ИЛИ используйте соус чили, такой как Шрирача.


Карамелизация имеет решающее значение!

Если вы с подозрением смотрите на ингредиенты и думаете, что наверняка преувеличивает, как вообще из такого небольшого количества ингредиентов получается кокосовый соус карри, который по вкусу напоминает тайский красный карри? Я тебя не виню.Скажу честно — раньше я пробовала несколько простых кокосовых соусов и была разочарована.

Итак, вот 2 ключевых момента в этом рецепте, которые добавляют глубину аромата в этот простой соус:

  1. Сначала обжарьте лосось. Слегка — чтобы придать лососю цвет и аромат, а также оставить на сковороде вкусные коричневые кусочки (она называется fond! ), которые придают соусу аромат. Это основа кулинарии — никогда не тратьте драгоценные золотые кусочки от обжигания!
  2. Карамелизируйте ароматические вещества (чеснок, имбирь, лемонграсс) с небольшим количеством сахара.Удивительно, насколько больше аромата добавляет простой соус!

Что подавать с припущенным лососем

Соуса достаточно, чтобы подавать его с жасминовым рисом или любым рисом, который вы предпочитаете, или с лапшой (на фото). Я использовал здесь вермишель, потому что они готовятся быстро — просто замочите в кипящей воде на несколько минут,

Добавьте гарнир азиатской зелени, приготовленной на пару, и вуаля! Здоровый ужин с высоким содержанием Омега-3 на столе за 20 минут !!! — Наги х

PS Если вам интересно, полезен ли вам лосося , ответ — да, мы все должны есть его больше! Он богат белком и жирными кислотами Омега-3, которые полезны для мозга, суставов и сердца.Так что не избегайте лосося, потому что вы думаете, что он слишком жирный или слишком калорийный — это хорошего, жира.


БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ И ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛОСОСЯ
А если вы любите соусы из кокосового молока, они вам обязательно понравятся!

ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 15 минут

Всего: 25 минут

Сеть

Тайский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе по вкусу напоминает тайское кокосовое карри — за исключением того, что его очень быстро и легко приготовить! Несмотря на то, что лосось пашот, его стоит слегка поджарить до коричневого цвета, чтобы получить дополнительный аромат как для лосося, так и для соуса.

Инструкции
  • Посыпьте лосось с обеих сторон солью и перцем.

  • Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде с антипригарным покрытием или хорошо приправленной сковороде на среднем огне. Добавьте лосось кожей вверх и жарьте всего 1 1/2 минуты до золотистого цвета. Переверните лосось и готовьте другую сторону всего 1 минуту, затем переложите на тарелку (внутри она должна быть сырой).

  • Убавьте огонь до средне-низкого и дайте сковороде остыть.

  • Нагрейте оставшуюся 1 ст. Л. Масла.Добавьте чеснок, имбирь и лемонграсс. Готовьте, пока чеснок не станет светло-золотистым ~ 1 минуту.

  • Добавьте сахар и варите 20 секунд, пока он не станет карамелью (см. Видео). Затем добавьте пасту из перца чили.

  • Добавьте кокосовое молоко и перемешайте, соскребая дно сковороды, чтобы растворить любые кусочки, прилипшие к основе, в соусе.

  • Добавить рыбный соус, увеличить огонь до среднего. Тушить 2 минуты.

  • Положите лосось в соус, убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 4 минут или до готовности.

  • Удалить лосось, добавить цедру лайма и сок по вкусу. Добавьте соль по вкусу с рыбным соусом.

  • Подавать лосось с лапшой или рисом. Выложите ложкой соус, украсьте кориандром и перцем чили, если используете.

Примечания к рецепту: 1. Лосось — Для этого блюда лучше использовать без кожицы, потому что это не рецепт лосося с хрустящей кожей. Но кожа тоже в порядке.
2. Lemongrass
— очистите тростниковые внешние слои и используйте только нижние 12 см / 5 дюймов стебля, белую и очень бледно-зеленую часть, которую можно натереть. Пасту из лемонграсса можно использовать вместо нее — добавьте 1 столовую ложку после добавления кокосового молока. 3. Паста с перцем чили — Здесь подойдет любая паста с перцем чили. Даже шрирача или другой острый соус по-азиатски. Это придаст соусу пикантность и цвет. 4. Можно использовать обезжиренное кокосовое молоко , но соус не будет иметь такого хорошего кокосового вкуса и будет немного тоньше. 5. Варианты — Этот рецепт отлично подходит для любой рыбы, креветок / креветок, курицы (бедра или грудка, разрезанные пополам по горизонтали или кусочки размером с укус).
6. Nutrition
предполагает, что используется весь соус. Помните — все жирные кислоты омега-3, содержащиеся в лососе, полезны для вас! Полезно для мозга, сердца и суставов!

Пищевая ценность

Вареный лосось в кокосово-лаймовом соусе

Сумма на порцию

калорий 502 Калорий в составе жира 342

% дневная стоимость *

Жиры 38 г 58%

Насыщенные жиры 22 г 138%

Холестерин 82 мг 27%

Натрий 435 мг 19%

9000

000 000 Углеводы 9 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 6 ​​г 7%

Белок 32 г 64%

Витамин A 60IU 1%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 34 мг 3%

Железо 2,9 мг 16%

* Процентные дневные значения основаны на диете на 2000 калорий.

Информация о питании:

Калории: 502 ккал (25%) Углеводы: 9 г (3%) Белки: 32 г (64%) Жиры: 38 г (58%) Насыщенные жиры: 22 г (138%) Холестерин: 82 мг (27%) Натрий : 435 мг (19%) Калий: 1017 мг (29%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 6 г (7%) Витамин A: 60 МЕ (1%) Витамин C: 3,1 мг (4%) Кальций: 34 мг (3%) ) Утюг: 2.9 мг (16%)

Ключевые слова: кокосовый соус для лосося, вареный лосось

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

СРОК БУЛЬДОЗЕРА

В этот раз он намочил мои кроссовки, я сняла их и заставила отнести обратно к машине.

.

Салат «Ромэн» с лимонными котлетами. Рецепт

Йогурт, нежирная индейка и пармезан обеспечивают хорошую порцию протеина и кальция. Свежий салат с лимоном также содержит витамины, а хлеб — клетчаткой.

Это должно быть вегетарианское? Затем замените эскалоп из индейки 1 яйцом вкрутую на порцию и добавьте тертую цедру лимона в заправку для салата.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Калорийность 404 ккал (19%)
Белок 45 г (46%)
Жир 18 г (16%)
Углеводы 13 г (9%)
Добавлен сахар 1 г (4%)
Грубые корма 2 г (7%) )

другие пищевые ценности

Витамин А 0.3 мг (38%)
Витамин D 0,1 мкг (1%)
Витамин E 3,3 мг (28%)
Витамин B₁ 0,2 ​​мг (20%)
Витамин B₂ 0,3 мг (27%)
Ниацин 26,6 мг (222%)
Витамин B₆ 0.8 мг (57%)
Фолиевая кислота 69 мкг (23%)
Пантотеновая кислота 1,5 мг (25%)
Биотин 18,9 мкг (42%)
Витамин B₁₂ 1,3 мкг (43%)
Витамин C 24 мг (25%)
Калий 894 мг (22%)
Кальций 299 мг (30%)
Магний 64 мг (21%)
Утюг 3.1 мг (21%)
Йод 15 мкг (8%)
Цинк 3,9 мг (49%)
Насыщенные жирные кислоты кислоты 6,8 г
Мочевая кислота 202 мг
Холестерин 110 мг
.

Шри-Ланкийские рыбные котлеты {Spicy Fish Croquettes}

Я прожил год в США, и единственное, что меня до сих пор очаровывает, — это почти фанатичная спортивная культура здесь. Нельзя сказать, что это чуждое мне понятие. Мои друзья и семья родом из Шри-Ланки, Новой Зеландии (Go All Blacks!) И Австралии, трех стран, где спорт является частью их национальной идентичности, а также их де-факто основной религией, где дети моделируют свою внешность и манеры по образцу игроков в крикет и регбистов. .Однако из того, что я видел и слышал в прошлом году, я могу с уверенностью сказать, что культура игровых дней в США также не имеет себе равных.

Самым близким к «Суперкубку», который я когда-либо видел, является, вероятно, чемпионат мира по крикету, хотя он проводится каждые четыре года и является международным мероприятием, проводимым между странами, так что, возможно, приветствие фанатов крикета немного больше ( и на самом деле следующий чемпионат мира по крикету начнется менее чем через три недели после сегодняшнего дня, и на этот раз чемпионат мира будет проходить в Австралии и Новой Зеландии, где во многие игры играют только на нескольких кварталов от того места, где я жил последние десять или около того лет!).Удивительно, но я никогда не принимал эту культуру, и я помню, как в моем молодом возрасте мой бедный папа превосходил численностью 3: 1 (теперь 2: 1) против просмотра спортивных передач по телевизору. Однако всякий раз, когда мы собирались вместе в игровой день, всегда появлялось одно блюдо, я имею в виду ВСЕГДА. Игровой день в Шри-Ланке НИКОГДА не будет полным без шри-ланкийских рыбных котлет {пряных рыбных крокетов}!

В последние недели я видел несколько удивительных закусок игрового дня в Интернете из-за Суперкубка в это воскресенье, что заставило меня жаждать тех же закусок, с которыми я вырос.Так что я подумал, что могу привнести здесь некоторые типичные шри-ланкийские вкусы в культуру игрового дня. Эти «котлеты» не из мясной нарезки. Они представляют собой форму крокета. У них есть «хруст», которым известны и названы крокеты, а также есть картофель и мясо. Единственное, чего я никогда не видел в этих котлетах, но видел в крокетах, — это сыр. В котлетах НЕТ сыра! Что у них есть, так это много специй! Много зеленого перца чили (например, серрано или даже халапеньо), черного перца и немного порошка карри.

Приготовление рыбных котлет напомнило мне веселый случай, произошедший несколько лет назад, когда я приготовила себе несколько котлет в качестве угощения, а потом так и не смогла ими насладиться! Я был у дяди в Сиднее и сделал партию из пятнадцати котлет. Потом отложила их (на стуле — большая ошибка!), А потом начала нагревать масло, чтобы поджарить котлеты. Через несколько минут я обернулся, а на тарелке осталось только трое! И плюхнулась на пол рядом с ней, и печально посмотрела на меня Зои (собака моего дяди).Я не мог поверить, что она заставила их исчезнуть так быстро, и ей пришлось выбросить оставшиеся на тарелке, так как они были покрыты дополнительным слоем ее слюны. Я приготовил их на ужин и надеялся, что их хватит на 2 дня, пока я работал над заданием (5000 слов, большое спасибо). В конце концов мне пришлось довольствоваться чашкой лапши. Хотя я не мог злиться на Зои. Только не с этими великолепными извиняющимися глазами!

Zoey — 2009

Для этого рецепта вам нужно использовать твердую белую слоеную рыбу.Мой личный фаворит — скумбрия, но и тунец подойдет. Вы можете использовать как свежие, так и рыбные консервы. Рыбные консервы найти проще, где бы вы ни жили, поэтому для этого рецепта я использовала консервы. Если вам посчастливилось достать свежую рыбу, просто замените приготовленную / приготовленную на пару свежей рыбой то количество, которое используется здесь.

У каждой шри-ланкийской семьи есть свой (пусть и немного отличающийся) вариант этих котлет в зависимости от соотношения ингредиентов, которые они используют. Но все они используют одни и те же основные ингредиенты.Отличие, которое вы найдете в моем рецепте (которого я никогда раньше не видел), заключается в том, что я добавил аромат в смесь для крошки, добавив в нее смесь специй, так что вы получите ароматную корочку (а-ля жареный цыпленок). Это простое изменение, но оно имеет большое значение.

Что делает идеальную котлету, на мой взгляд, так это

  • Пробовать хорошее количество рыбы (или мяса / овощей), а не просто картофель.
  • Зеленый перец чили! Я люблю тепло и аромат зеленого перца чили в котлетах, и без него все будет иначе.Даже не близко. Если вы такой же любитель перца чили, как мы с мужем, вам не нужно очищать весь перец от семян. В противном случае вы можете очистить перец чили от семян, чтобы убрать огонь, не теряя вкуса.
  • Баланс вкусов лимона. Я не могу передать вам, насколько важен сок лимона / лайма! Как только вы добавите его, он оживит все вкусы в смеси. Попробуйте и убедитесь сами, если вы мне не верите.
  • Гладкая хрустящая оболочка. Мне нравится хруст скорлупы, но некоторые люди склонны переборщить с толстой, короткой скорлупой.
  • Также следует учесть, что некоторые котлеты трескаются при жарке. Это может произойти, если яичница и панировочные сухари не покрыты даже всей котлетой. Это, конечно, не влияет на вкус (и у меня нет проблем с тем, чтобы есть треснутые), но такая гладкая корочка снаружи всегда визуально привлекательнее.
Видите эту крошечную трещину? Вы должны избегать этого, потому что он может расколоться во время жарки! 🙂

Эти шри-ланкийские рыбные котлеты (пряные рыбные крокеты) обладают невероятным вкусом и упакованы в небольшие упаковки.И это удивительно, как много чудесных детских воспоминаний из другой страны и другой культуры оживают каждый раз, когда я их создаю и ем. Моя мама делает их без весов, и я научился делать их, не отмеряя ингредиенты, но я измерил их здесь только для вас, ребята! При этом вы можете поиграть с соотношением этих ингредиентов и посмотреть, что вам больше всего нравится. Этот рецепт вполне поддается таким изменениям.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННЫХ РЫБНЫХ КОТЛЕТОВ

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы получать новые рецепты каждую неделю! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Шри-Ланкийские рыбные котлеты {Spicy Fish Croquettes}

Это немного адаптированная версия рецепта моей мамы.

.

Котлеты из лососевых молок


Приготовление котлет из молоки рыбы лосося: пошаговый рецепт с фото

Молоки рыб — ценное и доступное блюдо. У свежего продукта приятный цвет топленого молочка, из-за которого они и получили свое название, а также блестящая, гладкая текстура. Редкие современные хозяйки знают, как можно вкусно приготовить рыбьи молоки, поэтому чаще всего их просто выбрасывают. А ведь из такого субпродукта реально сотворить множество лакомых блюд. Легче всего их, конечно же, засолить, поджарить в панировке, сделать паштет и даже добавить в рыбный фарш — вместо яиц.


Кроме этого, еще можно приготовить прекрасные котлеты из рыбных молоков лососевых и других видов. Технологию с фото и отзывами кулинаров можно найти на нашем сайте.

Котлеты из молоки лососевых рыб: рецепты приготовления с фото

Продукт очень полезен. В нем практически не содержится углеводов, а омега-3 жирные кислоты, незаменимые для функционирования организма, благотворно действуют на сердечную систему, полезны как профилактическое средство от инфаркта, инсульта и атеросклероза. Молоки, как и мясо рыбы, имеют тот же набор микроэлементов, поэтому они не уступают ему в питательности.

Котлеты из рыбных молок сами по себе выходят очень мягкими, сочными и нежными. Готовить их легко, а домочадцы, распробовав нестандартное яство, обязательно потребуют добавки.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 8

Энергетическая ценность
  • калорийность ― 199 ккал;
  • жиры ― 8.6 г;
  • белки ― 24 г;
  • углеводы ― 7 г.
Ингредиенты
  • молоки лососевых рыб ― 500 г;
  • картофель ― 150 г;
  • сок лимона ― 1 ст.л.;
  • панировочные сухари ― 0.5 стак.;
  • яйцо ― 1 шт.;
  • молотый перец ― 1 ч.л.;
  • соль ― 0.5 ст.л.;
  • лук ― 200 г;
  • масло растительное ― 0.5 стак.
Пошаговое приготовление
  1. Молоки лосося следует промыть в нескольких водах. Для дальнейшего удобства с их поверхности лучше убрать влагу при помощи бумажных полотенец.
  2. В блендер сложить подготовленный субпродукт, туда же отправить предварительно очищенную луковицу. Составляющие измельчить до состояния фарша. Сырой лучок можно заменить обжаренной тертой морковью с луком и чесноком. В этом случае пропускать их через блендер в дальнейшем не стоит — котлетки и так получатся сочными.
  3. В чашу блендера отправить очищенную от кожуры картофелину и также измельчить. Можно сделать этот фарш и при помощи мясорубки. Заменить картошку умудряются отварной пшеничной крупой. Ее рекомендуется брать не более одного стакана.
  4. В полученный фарш добавить яйцо, свежемолотый чёрный перец, соль и ложку лимонного фреша. Массу тщательно смешать. При других вариациях рецепта сок можно не использовать. Он добавляет легкую кислинку, которая не всем нравится.
  5. Вылепить из получившегося состава котлеты, щедро обвалять их в панировочных сухарях.
  6. На предварительно разогретую сковороду налить нужное количество рафинированного масла. Как только оно зашипит, следует обжарить рыбные биточки из молок лососевых до состояния готовности около 2—3 минут.

Совет: молоки можно измельчить средними кубиками. Котлеты от этого станут сочнее.

Биточки из морепродуктов замечательно идут как самостоятельное блюдо. Но изредка все же хочется разнообразия, и в таких случаях намного аппетитнее кушанье может сделать подливка. Она добавит сочности, улучшит аромат и подарит пикантность. А рецепт ее приготовления быстрый и элементарный.

Сметанная подлива к котлетам из рыбных молок

Подлива ― своеобразный домашний соус. Выполненная на основе бульона или воды, она сгущивается крахмалом или мукой, приправляется специями и дарит новые ароматные нотки мясным, рыбным блюдам и гарнирам.

Например, подливка на основе сметаны готовится быстро и является отличным вкусовым дополнением к биточкам из молок. Она одинаково понравится как малышам, так и взрослым.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность
  • калорийность ― 138 ккал;
  • жиры ― 10 г;
  • белки ― 2.2 г;
  • углеводы ― 5.6 г.
Ингредиенты
  • масло сливочное ― 30 г;
  • сметана ― 120 г;
  • мука ― 2 ч.л.;
  • тертый хрен ― 1 ч.л.
  • молоко или бульон ― 100 мл;
  • зелень ― 20 г;
  • перец ― 3 г;
  • соль ― 5 г.
Пошаговое приготовление
  1. Аккуратно растопить масло на сковороде, чтобы оно ни в коем случае не подгорело.
  2. Добавить просеянную муку и жарить до приятного солнечного оттенка, тщательно перемешивая деревянной лопаткой. Следует орудовать прибором очень интенсивно, чтобы не получилось комков.
  3. Влить бульон, молоко или воду.
  4. Пропарить примерно 2-3 минуты, пока соус не станет гуще.
  5. В конце добавить сметану, хрен и специи по вкусу. Закрыть крышкой на 5 минут. Когда подлива настоится, завершающим штрихом будет добавление мелко нашинкованной зелени.

Совет: вкус рыбных котлет замечательно подчеркивают такие специи, как куркума, мята, розмарин, чеснок и тимьян. Неплохую нотку дают душица, майоран и базилик. Ими можно умеренно сдабривать соусы.

Молоковые битки не нуждаются в добавлении масла, размоченного хлеба и прочих хитростей. Для новизны вкусовых ощущений в фарш можно разве что потереть немного твердого сыра и в сезон добавить свежую измельченную ножом половинку болгарского перца.


Готовое кушанье с подливкой или без хорошо усваивается в сочетании с овощами, рисом, молодым картофелем, сдобренным укропом и чесноком. Приятного аппетита!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

kotletki.online

Рецепт приготовления котлет из рыбьих молок

Рыбные молоки – не совсем привычный ингредиент для повседневной кухни. Многие хозяйки даже не догадываются о том, насколько вкусными могут быть блюда, приготовленные из этих частей рыбы. Один из простейших рецептов с использованием данного ингредиента – это котлеты.

Нежность котлеткам придаст добавление картофеля, а пикантность – чеснок и лук.

Для приготовления котлет из рыбных молок понадобится:

  • рыбьи молоки – 400-500 г;
  • картофель средней величины;
  • луковицы – 3-4 шт.;
  • хлеб, вымоченный в молоке или теплой (батон) – 300 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца – 2 шт;
  • сухарные крошки для обваливания котлет;
  • соль;
  • перец молотый черный.

А теперь сам рецепт котлет с молоками

Рыбьи молоки хорошенько помыть и пропустить через мясорубку.

Картофель, луковицы и чеснок очистить от кожуры, помыть

и вместе с вымоченным хлебом так же измельчить с помощью мясорубки.

Добавить яйца, соль и перец. Всю массу хорошо перемешать.

Сковороду разогреть и налить небольшое количество растительного масла. Фарш для котлет отформовать, используя столовую ложку, обсыпать сухарными крошками и выложить на раскаленную поверхность сковороды.

Обжаривать котлеты следует с обеих сторон не более 10-15 минут на среднем огне.

Котлеты из рыбных молок отлично подойдут к завтраку, а также к любому виду гарниров. Приятного аппетита!

Рецепт котлет представлен Светланой Кефер.

Возможно, вы захотите приготовить и эти блюда из рыбы:

 

 

Рыбные тефтели из минтая в томатном соусе

 

 

 

 

 

 

2 рецепта для запекания горбуши

 

 

 

 

 

Закусочный торт с начинкой из рыбных консервов

 

 

 

 

 

Поделиться рецептом:

kastrulkina.ru

котлетки из лососевых молок, пошаговый фото рецепт

Название «ландарики» имеет огромное количество значений от конфеток до котлеток. Услышала я его от подруги, у нее этим словом назывались рубленные котлетки из красной рыбы или молок. Предлагаю вам вариант с лососевыми молоками. Ну очень вкусно!

Состав

  • 1 кг лососевых молок
  • 2 луковицы
  • 2 яйца
  • 4 столовых ложки муки
  • соль, черный перец
  • растительное масло для жарки

Приготовление

Молоки разморозить, промыть, обсушить, мелко нарезать.

Лук очистить и мелко нарубить, смешать с молоками.

Посолить, поперчить, добавить яйца и муку, хорошо перемешать.


На сковородке разогреть растительное масло. Ложкой выкладывать массу на сковородку.

Жарить с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Примечание

Как уже говорила, это блюдо можно сделать из любой красной рыбы, технология та же самая.
Приятного аппетита!

читайте также

Если вам понравился рецепт,оставьте комментарий или поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях, кликнув на кнопке ниже.

vkusnodlyavseh.ru

Рецепт Котлеты из молок рыб лососевых. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.9 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1267 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 15.7% 478 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 7.7% 982 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.6% 4660 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 0.4 г 2273 г 568250 г
Зола 0.7009 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.1% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.9403 мкг ~
Ликопин 0.0269 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.4582 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.011 мг 1.5 мг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 1.7% 4390 г
Витамин В4, холин 23.73 мг 500 мг 4.7% 3.5% 2107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.138 мг 5 мг 2.8% 2.1% 3623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.033 мг 2 мг 1.7% 1.3% 6061 г
Витамин В9, фолаты 5.176 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7728 г
Витамин В12, кобаламин 0.072 мкг 3 мкг 2.4% 1.8% 4167 г
Витамин C, аскорбиновая 1.59 мг 90 мг 1.8% 1.4% 5660 г
Витамин D, кальциферол 0.161 мкг 10 мкг 1.6% 1.2% 6211 г
Витамин D3, холекальциферол 0.1612 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.103 мг 15 мг 7.4% 5.6% 1360 г
бета Токоферол 0.0008 мг ~
гамма Токоферол 0.0607 мг ~
дельта Токоферол 0.0052 мг ~
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.5% 15000 г
Дигидрофиллохинон 0.0081 мкг ~
Витамин РР, НЭ 0.0858 мг 20 мг 0.4% 0.3% 23310 г
Ниацин 0.03 мг ~
Бетаин 0.064 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 42.91 мг 2500 мг 1.7% 1.3% 5826 г
Кальций, Ca 11.2 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8929 г
Магний, Mg 3.93 мг 400 мг 1% 0.8% 10178 г
Натрий, Na 185.78 мг 1300 мг 14.3% 10.8% 700 г
Сера, S 9.7 мг 1000 мг 1% 0.8% 10309 г
Фосфор, Ph 25.4 мг 800 мг 3.2% 2.4% 3150 г
Хлор, Cl 3.73 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 61662 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.7 мкг ~
Бор, B 29.9 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 1.7% 4604 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Кобальт, Co 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 5.6% 1340 г
Марганец, Mn 0.0622 мг 2 мг 3.1% 2.3% 3215 г
Медь, Cu 24.42 мкг 1000 мкг 2.4% 1.8% 4095 г
Никель, Ni 0.448 мкг ~
Рубидий, Rb 71 мкг ~
Селен, Se 2.489 мкг 55 мкг 4.5% 3.4% 2210 г
Фтор, F 4.88 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 81967 г
Хром, Cr 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 16667 г
Цинк, Zn 0.2376 мг 12 мг 2% 1.5% 5051 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2239 г ~
Сахароза 0.9701 г ~
Фруктоза 0.1791 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0427 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.0729 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.0601 г ~
Лейцин 0.095 г ~
Лизин 0.0825 г ~
Метионин 0.0321 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.0508 г ~
Триптофан 0.0164 г ~
Фенилаланин 0.0609 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0104 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.0679 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1176 г ~
Глицин 0.0409 г ~
Глутаминовая кислота 0.1677 г ~
Пролин 0.0457 г ~
Серин 0.0823 г ~
Тирозин 0.0447 г ~
Цистеин 0.0239 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.4119 мг ~
бета Ситостерол 4.4776 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.0031 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.0021 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0003 г ~
8:0 Каприловая 0.0003 г ~
10:0 Каприновая 0.0005 г ~
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3226 г ~
17:0 Маргариновая 0.0018 г ~
18:0 Стеариновая 0.1572 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8322 г min 16.8 г 5% 3.8%
14:1 Миристолеиновая 0.0006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0162 г ~
16:1 цис 0.016 г ~
16:1 транс 0.0002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.81 г ~
18:1 цис 0.2731 г ~
18:1 транс 0.0019 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0022 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4979 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 10.1%
18:2 Линолевая 1.4685 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.1234 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.0046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.0029 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0019 г ~
20:3 Омега-3 0.0001 г ~
20:3 Омега-6 0.0018 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0152 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0006 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.0047 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.6%

health-diet.ru

Молоки лососевых рыб рецепт приготовления

Молоки лососевых рыб не менее полезны, чем сам лосось, и зная вкусный рецепт приготовления, вы будете с удовольствием использовать в пищу этот продукт. Также как и в лососевых, в молоках содержится полезный жир омега-3, калорийность молок лососевых рыб очень высокая. В большом количестве содержатся аминокислоты, необходимые для улучшения работы головного мозга. К сожалению, молоки зачастую выбрасывают, не зная вкусных рецептов приготовления. Как же приготовить вкусные котлеты из столь нежной массы?

Самый распространенный рецепт это просто обжарить молоки, можно в кляре. Если вы делаете паштет из семги или форели или суфле из рыбы, то вместе с рыбой можно добавить и молоки, получится очень вкусно. Опять же, молоки можно добавить в рыбные котлеты. Если же вы готовите только молоки без рыбы, предлагаю очень вкусные рецепты котлет.

Содержание статьи

Молоки лососевых рыб рецепт приготовления котлет с пшенкой

Очень нежные внутри, с хрустящей корочкой котлеты из молок придутся по вкусу многим.

Для приготовления котлет из молок необходимо отварить пшенную крупу в большом количестве воды до готовности и откинуть ее на сито, чтобы лишняя вода стекла.

Молоки я взяла от двух горбуш, промыла и измельчила с помощью кухонного комбайна. Добавила очень мелко порезанную луковицу и отваренную пшенку.

Солим, добавляем пряности, я брала чуть-чуть гарам масала и немного пряностей для гриля. Необязательно брать только такие пряности, можно использовать любые, какие у вас есть, пусть даже они будут для курицы или мяса, тем разнообразнее можно готовить блюда.

Вбиваем яйцо и все перемешиваем. Получается очень нежная масса.

Для получения хрустящей корочки вам потребуется кукурузная мука (именно мука) — можно купить в больших супермаркетах. Насыпаем в тарелку достаточное количество кукурузной муки, берем столовой ложкой массу для котлет и кладем ее в муку. Обсыпаем со всех сторон фарш, аккуратно обваливаем котлету и стряхиваем лишнюю муку. Масса очень нежная и делать нужно аккуратно.

Выкладываем котлету на сковороду в кипящее масло. Котлеты хорошо масло впитывают, так что масло в процессе готовки я подливала. Выложив порцию котлет, закрываем сковороду крышкой.

Перевернув котлеты на другую сторону, опять закрываем крышкой. Незадолго до готовности снимаем крышку и дожариваем. В общей сложности котлеты жарятся 15-20 минут.

Очень вкусные нежные с хрустящей корочкой котлеты из молок лососевых рыб по этому рецепту приготовления хорошо подать с салатом из помидоров или хреном. Сверху котлеты я посыпала петрушкой и базиликом.

Ингредиенты:

  • 250 г молок лососевых рыб (от двух рыб)
  • 1/3 стакана пшенной крупы
  • 1 яйцо
  • 1 небольшая луковица
  • соль, пряности
  • кукурузная мука для обваливания
  • растительное масло для жарки

Котлеты из молок с сыром

Очень вкусный рецепт котлет из молок. Готовила, как всегда, из молок горбуши. Просто я часто покупаю эту рыбу – люблю ее готовить – и вкусно и относительно недорого. Горбуша отлично жарится, очень вкусная горбуша запеченная в духовке. Молоки собираю в морозилке от двух рыб. В соленом виде они мне не нравятся, а вот котлеты из них отличные получаются. Конечно, можно не только из молок горбуши делать, но и из молок более ценной рыбы.

Итак, молоки нарезаем небольшими кусочками, примерно 5×5 мм, можно чуть больше.

Половинку крупной луковицы рубим как на котлеты, достаточно мелко.

Сыр натираем на крупной терке.

Все смешиваем, добавляем соль, не забывая, что в котлетах соленый сыр, значит солим меньше, чем обычно.

И добавляем приправы: я положила приправу для пиццы и для плова. Экспериментируйте, можно положить приправу для мяса-гриль.

Все перемешиваем, и для загущения добавляем манную крупу. Да, котлетки получаются сытными и калорийными, ведь молоки тоже весьма калорийны.

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло.

Берем столовой ложкой массу и лепим круглые котлетки, утрамбовывая их ладошками, затем обваливаем в муке, опять же спрессовывая.

Выкладываем котлеты на сковороду и накрываем крышкой.

Обжариваем с двух сторон минут по десять.

На каждую котлетку кладем по 1 штучке мелкого лаврового листа.

Наливаем 50-100 г горячей воды, закрываем крышкой и отправляем в духовку на 10-15 минут.

Котлеты получаются очень ароматными, сочными и вкусными.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • 250 г молок горбуши
  • 60 г сыра типа голландского
  • ½ крупной луковицы или 1 небольшая
  • 2 ст.л. манной крупы
  • небольшие листочки лаврушки
  • приправы
  • соль

Котлеты из молок с манкой и картофелем

Вкусные котлеты из молок с картофелем получаются румяные. На переднем плане на фото котлеты, запеченные в духовке в силиконовой форме, на втором — жареные на сковороде.

Перекручиваем молоки на мясорубке.

Добавим луковицу, нарезанную чем мельче, тем лучше.

Сырой картофель натираем на мелкой терке и отжимаем сок. Сок не выливаем, а оставляем в тарелке на 7-10 минут. Затем сливаем сок, в тарелке остается крахмал. Добавляем тертый картофель и крахмал в молоки.

Добавим ложку манки, приправу, соль и перец.

IБерем ложкой массу, осторожно обваливаем в сухарях и обжариваем, не накрывая крышкой. Это важно, иначе под крышкой котлеты расползаются.

За счет того, что молоки очень нежные, котлетная масса получается очень мягкой, так что после обжаривания котлеты напоминают скорее оладьи, чем котлеты. Но при этом отличаются отменным вкусом. Добавлять больше манки в котлеты, чтобы они держали форму — не хочется.

IIМожно запечь котлеты в силиконовых формах. Посыпаем дно формы сухарями, накладываем массу котлетную и запекаем в духовке при температуре 170 градусов в течении 30 минут.

Ингредиенты:

  • 300 г молок лососевых
  • 2 средних картофелины
  • 1 ст.л. манки
  • 1 луковица
  • соль, перец
  • приправа «Сухая аджика»
  • сухари панировочные
  • растительное масло для жарки

Кстати, если вы попробуете использовать различную панировку для котлет, вы получите совершенно разнообразные вкусы блюда.

И еще один рецепт как приготовить молоки горбуши — запеканка из лаваша в духовке с молоками горбуши.

gotovim-doma-s-udovolstviem.ru

Котлеты из фаша лосося: очень вкусные рецепты

Если заметили, что домашние стали раздражительными и быстро утомляются, значит, в организме наблюдается дефицит Омега-3 жирных кислот. Помочь беде может употреблением жирных сортов рыб. Приготовьте домочадцам котлеты из фарша лосося. Не думайте, что это будет очень дорого. Ведь для приготовления достаточно будет приобрести лососевый суповой набор.

Что больше любите готовить из лосося?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Классический рецепт котлет из лосося

Лососевый фарш в магазине вам вряд ли попадется. Но его не сложно сделать самостоятельно, пропустив рыбу через мясорубку или блендер. В комментариях к рецепту хозяюшки отмечают, что рыбу через мясорубку следует пропускать 2-3 раза, чтобы избежать попадания рыбных косточек.

Калории: 169 ккал

Белки: 12.6 г

Жиры: 7.7 г

Углеводы: 12.5 г

  • Лук почистить и измельчить в блендере.

  • Сырые яйца взбить.

  • Хлеб замочить в подогретом молоке.

  • Смешать фарш с луком, яйцами, хлебом, посолить, всыпать приправы и хорошенько вымесить, как показано на фото. Досыпать панировочные сухари, чтобы масса получилась не слишком жидкой.

  • Разделить фарш на 10 частей. Каждую отбить о миску и сформировать овальные изделия. Обвалять в панировочных сухарях.

  • Разогреть сковороду с растительным маслом, выкладывать их, обжаривая до золотистой корочки с обеих сторон.

  • В конце жарки налить в сковороду сок лимона, разбавленный водой. Потушить 5 минут.


Котлеты в духовке

Приготовив рыбные котлеты из лосося в духовке, вы убьете двух зайцев – блюдо получится сытным и диетическим. Тем, кто следит за правильным питанием, будет прекрасная альтернатива замены жирному и вредному мясу.

Вам понадобится:

  • 700 г филе лосося;
  • 40 г овсяных хлопьев,
  • 2 репчатых луковицы;
  • 1 ч.лож. лимонного сока;
  • 20 г зеленого лука;
  • специи для рыбы, красный перец, соль — по вкусу;
  • 40 мл растительного масла.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет десять 100-граммовых котлет из фарша лосося.

Энергетическая ценность 1 порции – 144,9 ккал.

Белки – 14,2 г;

Жиры – 8,4 г;

Углеводы – 4 г.

Подготовка: 40 мин.

Время запекания: 15 мин.

Рецепт пошагово

  1. Подготовить филе, убрав серую пленку и сняв кожицу. Перемолоть на фарш.
  2. Лук – репчатый и зеленое перо — мелко нашинковать.
  3. Добавить к молотой рыбе овсяные хлопья, лук, вбить яйца.
  4. Посолить, влить лимонный сок, посыпать специями для рыбы и хорошенечко вымесить.
  5. Брать ложкой часть фарша, вылепливать шарики и выкладывать на противень, смазанный растительным маслом, как вы видите на фото.
  6. Духовку разогреть до 190 град. Поставить противень с котлетами и выпекать 25 минут.

Подавать к столу, украсив зеленью, с отварными или свежими овощами.

Паровые с манкой в мультиварке

Рыбные котлеты из лосося на пару можно смело готовить ребенку на обед или ужин. Да и взрослые члены семьи не откажутся отведать сочных, воздушных рыбных изделий, которые просто тают во рту.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг фарша;
  • 4 кусочка батона;
  • 1 луковица;
  • 1 крупная картофелина;
  • 100 мл молока;
  • 50 г манки;
  • 1 яйцо;
  • 5 мл растительного масла;
  • зелень, соль и специи – по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет десять 100-граммовых изделий.

Энергетическая ценность 1 порции – 137,4 ккал.

Белки – 11,8 г;

Жиры – 3,9 г;

Углеводы – 8,8 г.

Подготовка: 1,20 час.

Время готовки: 30 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Батон размочить в молоке, отжать и измельчить в блендере вместе с картофелем.
  2. Подмешать в фарш хлебно-картофельную смесь, яйцо и тщательно вымешать до однородности.
  3. Всыпать манку, подождать, пока набухнет.
  4. Измельчить лук с зеленью, все смешать, и массу спрятать в холодильник на полчаса.
  5. Мокрыми руками вылепить 10 шариков, разложить их на решетке мультиварки, предварительно смазанной маслом.
  6. В чашу влить 2 стакана воды, запустив программу «Варка на пару» на полчаса.

После чего можно доставать паровые котлетки и угощаться всей семьей.

Котлеты с яблоками

Освоить рецепт котлет из лосося под силу даже самому неопытному кулинару. А если рыбный фарш приправить яблочками, то вкуснятина получится необычайная, и домашние будут вас носить на руках в знак благодарности.

Вам понадобится:

  • 0,7 кг рыбного фарша;
  • 30 г пшеничных отрубей;
  • 2 крупных яблока;
  • 1 репчатая луковица;
  • 1 куриное яйцо;
  • 50 г твердого сыра;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 0,25 л воды;
  • 2 мл подсолнечного масла;
  • соль, приправы – по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет 12 изделий по 100 г каждое.

Энергетическая ценность 1 порции — 120,5 ккал.

Белки – 13 г;

Жиры – 5,5 г;

Углеводы – 4,8 г.

Подготовка: 1 час.

Время готовки: 40 мин.

Рецепт пошагово

  1. Лук порезать кубиками.
  2. Смешать воду с лимонным соком, добавить лук и оставить мариноваться в холодильнике в течение часа.
  3. Отруби пропустить через блендер.
  4. Яблоко почистить, нарезать дольками, вырезав сердцевину. Измельчить в блендере на пюре.
  5. Достать лук и пропустить через блендер.
  6. В фарш вмешать подготовленные ингредиенты – яблочное и луковое пюре. Разбить яйцо и перемешать.
  7. Добавить муку из отрубей, любимые специи, посолить.
  8. На смазанный растительным маслом противень ложкой сформированные котлеты.
  9. Поставить в разогретую духовку. Запекать 40 минут при 180 градусах.
  10. Через полчаса противень достать, посыпать тертым сыром и оставить допекаться.

Тем, кто сидит на диете, можно ограничиться рыбными котлетами без сырной стружки – все равно будет очень вкусно, зато менее калорийно. При желании пшеничные отруби смело можно заменить овсяными, а растительное масло – оливковым или любым другим.

С картофелем

Картофелем ни одно блюдо не испортишь, а если добавить этот овощ в котлеты из фарша лосося, то они получатся намного питательнее, вкуснее и сытнее.

Вам понадобится:

  • 0,5 кг рыбного фарша;
  • 2 яйца;
  • 2 картофелины;
  • 1 репчатая луковица;
  • 200 г пшеничной муки;
  • 15 мл растительного масла;
  • зелень, соль, перец — по вкусу.

Рассчитываем калорийность

У вас выйдет тринадцать 100-граммовых котлет.

Энергетическая ценность 1 порции – 159,2 ккал.

Белки – 11,5 г;

Жиры – 5,5 г;

Углеводы – 16,1 г.

Время приготовления перед готовкой: 30 мин.

Время готовки: 15 мин.

Пошаговый рецепт

  1. Рыбу, очищенные картофель и лук пропустить через мясорубку.
  2. Фарш посолить, поперчить, смешать с мелко нарубленной зеленью.
  3. Яйца взбить, смешать с массой и вымесить до однородности.
  4. Подмешать понемногу муку.
  5. Сформировать 12 шариков и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

На гарнир к рыбным котлетам из лосося можно подавать рис или овощи.

Из зелени можно взять укроп и зеленый лук, а подсолнечное масло при желании заменить оливковым.

Заключение

Котлеты из фарша лосося относятся к здоровой пище, так что время от времени, особенно, зимой, это блюдо обязательно нужно включать в рацион, чтобы пополнить организм членов семьи рыбьим жиром. Готовится оно просто, а съедается неизменно с аппетитом.

moreprodukt.info

Рецепт котлеты из рыбы и молок. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.8 кКал 1684 кКал 8.8% 6% 1139 г
Белки 20.5 г 76 г 27% 18.3% 371 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10.9% 622 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.9% 3590 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 28.6 г 2273 г 1.3% 0.9% 7948 г
Зола 1.502 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 4.8% 1417 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 5.3% 1268 г
Витамин В4, холин 19.89 мг 500 мг 4% 2.7% 2514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.515 мг 5 мг 10.3% 7% 971 г
Витамин В6, пиридоксин 0.258 мг 2 мг 12.9% 8.7% 775 г
Витамин В9, фолаты 19.481 мкг 400 мкг 4.9% 3.3% 2053 г
Витамин В12, кобаламин 1.409 мкг 3 мкг 47% 31.8% 213 г
Витамин C, аскорбиновая 8.63 мг 90 мг 9.6% 6.5% 1043 г
Витамин D, кальциферол 0.166 мкг 10 мкг 1.7% 1.2% 6024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.105 мг 15 мг 0.7% 0.5% 14286 г
Витамин Н, биотин 1.782 мкг 50 мкг 3.6% 2.4% 2806 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7688 мг 20 мг 8.8% 6% 1131 г
Ниацин 0.186 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.79 мг 2500 мг 12.3% 8.3% 812 г
Кальций, Ca 37.74 мг 1000 мг 3.8% 2.6% 2650 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 4.1% 1679 г
Натрий, Na 207.87 мг 1300 мг 16% 10.8% 625 г
Сера, S 23.81 мг 1000 мг 2.4% 1.6% 4200 г
Фосфор, Ph 145.4 мг 800 мг 18.2% 12.3% 550 г
Хлор, Cl 270.99 мг 2300 мг 11.8% 8% 849 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.9 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 1.03 мг 18 мг 5.7% 3.9% 1748 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 0.9% 7653 г
Кобальт, Co 1.569 мкг 10 мкг 15.7% 10.6% 637 г
Марганец, Mn 0.1383 мг 2 мг 6.9% 4.7% 1446 г
Медь, Cu 45.44 мкг 1000 мкг 4.5% 3% 2201 г
Молибден, Mo 0.924 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7576 г
Никель, Ni 0.449 мкг ~
Рубидий, Rb 71.3 мкг ~
Селен, Se 19.134 мкг 55 мкг 34.8% 23.5% 287 г
Фтор, F 8.81 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45403 г
Хром, Cr 0.6 мкг 50 мкг 1.2% 0.8% 8333 г
Цинк, Zn 0.4867 мг 12 мг 4.1% 2.8% 2466 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.195 г ~
Сахароза 0.974 г ~
Фруктоза 0.18 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.552 г ~
Валин 0.467 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.418 г ~
Лейцин 0.722 г ~
Лизин 0.797 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.057 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.096 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.542 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Глицин 0.417 г ~
Глутаминовая кислота 1.33 г ~
Пролин 0.323 г ~
Серин 0.398 г ~
Тирозин 0.306 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.98 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.451 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.839 г min 16.8 г 5% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.583 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.433 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.6%
18:2 Линолевая 0.121 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.096 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.075 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 15%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.035 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.094 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.9%

health-diet.ru

Котлеты из молоки горбуши с морковкой и сыром

1 июня, 2019

Котлеты из молоки горбуши с морковкой и сыром — удивительно вкусное блюдо с нежным сладко-сливочным вкусом. Покрытые золотистой хрустящей корочкой, ароматные и сочные, эти котлетки просто тают во рту, а готовить их совсем просто и очень быстро. Если при разделывании горбуши у вас остались неиспользованные молоки, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

  • молоки горбуши — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • сыр твердый — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 4 ст.л.;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  • масло растительное — для жарки

Приготовление:

Молоки разморозить

Мелко порубить ножом

Морковь отварить, почистить и потереть на терке

Сыр потереть на терке

Соединить все ингредиенты

Перемешать, разбить в фарш яйцо

Добавить соль и молотый черный перец по вкусу

Добавить столовую ложку муки

Перемешать, сформировать котлеты, обвалять в муке

Выложить на разогретую сковородку, смазанную растительным маслом

Обжарить с двух сторон и подавать к столу

Название

Котлеты из молоки горбуши с морковкой и сыром

School-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

school-culinary.ru

Как приготовить оладьи из молок рыб

Блюда из рыбных молок не так популярны среди хозяюшек и кулинаров, как, к примеру, из икры или просто из рыбы, хотя по своим вкусовым и полезным качествам они не уступают ни тому, ни другому. Сегодня я хотела бы исправить эту несправедливость и поделиться с вами одним из рецептов с этим замечательным продуктом. Готовим интересные и необычные, в то же время быстрые и простые оладьи из молок с зеленым луком.

Подаются такие рыбные оладьи в горячем виде со сметаной или соусами на майонезной основе: сырным, тартаром или айоли.

Заменой молокам может послужить икра речной или морской рыбы (щуки, трески, судака).

Как приготовить оладьи из молок рыб

Молоки для это рецепта я рекомендую брать лососевых рыб – они наиболее полезны. Если вы приобрели замороженный продукт, то за 8 часов до приготовления переложите его из морозильной камеры в холодильник.

Обычно молоки продают уже готовыми к термической обработке, а, значит, их не нужно обрабатывать дополнительно.

Для таких оладьев вместо пшеничной муки можно взять рисовую, она отлично сочетается с рыбным вкусом. Также можно заменить ее на мелко промолотые овсяные хлопья или панировочные сухари.

Вместо зеленого лука можно взять любые другие его сорта (репчатый, шалот, порей) или же использовать вместо него любую вашу любимую зелень (укроп, петрушку, кинзу).

Если вы готовите оладьи зимой, то добавьте сушеные ароматные травы. Отлично подойдут майоран и мелисса.

оладьи из молок рецепт с фото

Ингредиенты:

  • молоки лососевых рыб – 400 г,
  • мука пшеничная 2-3 ст.л.,
  • яйцо куриное – 1 шт.,
  • лук зеленый – несколько перьев,
  • растительное масло – для обжарки,
  • соль – по вкусу,
  • смесь перцев молотая – по вкусу.

Процесс приготовления:

Измельчите молоки удобным для вас способом: с помощью блендера или пропустив через мясорубку. Интересный вариант оладьев получается, если данный ингредиент мелко-мелко нарубить ножом.

В подготовленную рыбную массу (она получается довольно тягучей) замешиваем яйцо, солим, перчим.

Добавляем муку, хорошо вымешиваем.

Перья зеленого лука мелко шинкуем, выкладываем его в подготовленное тесто.

В большой плоской сковороде (можно взять специальную блинную) разогреваем растительное масло. С помощью ложки выкладываем в него подготовленную рыбную массу, формируя оладьи. Для приготовления одного блинчика я использовала 2 десертных ложки теста.

Когда одна сторона подрумянится (через 1-2 минуты), аккуратно переворачиваем молоки их на другую и дожариваем. Для получения аппетитного золотистого цвета советую жарить их на среднем огне под крышкой.

Как вкусно приготовить рыбные молоки лососевых рыб рассказала Марина Мажаева, рецепт и фото автора.

Если у вас есть свой любимый рецепт из этого полезного продукта, можете поделиться им в комментариях.

horoshieretseptyi.ru

Что приготовить из молоки рыб. Молоки лососевых рыб рецепт приготовления котлет. Рецепт приготовления молок лососевых рыб на сковороде

Я даже и не задумывалась, как можно приготовить молоки лососевых рыб, когда мой взгляд зацепился за ценник на большом холодильнике в рыбном магазине. И даже когда продавец вынула объемный серовато-серый замороженный конгломерат и упаковала его в пакет, в моей голове не было сколько-нибудь упорядоченного плана по приготовлению лососевых молок. Я шла домой и думала, зачем же я купила молоки, да еще и целый килограмм. Вот так я сходила за рыбкой для супа. Дома, начиная подозревать себя в продуктовом шопоголизме, я быстренько состряпала 3 рецепта для вкусной утилизации молок. И делюсь с вами меню нашего семейного рыбного дня. Вернее, трех дней.

Тушеные рыбные молоки в мультиварке в сметанном соусе

Нежно, просто, быстро. Остальные эпитеты излишни. Просто попробуйте блюдо и сами оцените его вкус.

Для приготовления тушеных лососевых молок понадобится:
Как вкусно потушить лососевые молоки:

Репчатый лук очистите. Сполосните. Нарежьте тонкими полукольцами. Мультиварку запрограммируйте на режим «Жарка». Влейте в чашу растительное масло. Разогрейте. Всыпьте лук. Поджарьте, помешивая, до золотистости. Это займет примерно минуты 3-4.

Молоки разморозьте в холодной подсоленной воде. Помойте и высушите бумажными полотенцами или естественным способом. Каждую молоку разрежьте на 3-4 части.

Положите лососевые молоки к румяному луку. Перемешайте. Жарьте еще минуты 3-4. За это время хотя бы раз перемешайте.

Чеснок измельчите. Укроп помойте и тоже мелко нарубите.

Добавьте чесночок и зелень в мультиварку к лососевым молокам и луку. Туда же положите сметану. Лучше использовать домашнюю. Магазинная сворачивается при нагревании.

Перемешайте. Закройте крышку мультиварки. Выставьте режим «Тушение». Время приготовления – 10-15 минут.

По сигналу прибора выньте тушеные молоки лососевых рыб из мультиварки. Выложите на тарелку и полейте ароматным сметанным соусом.

Очень вкусно с картошечкой!

Запеченные в духовке лососевые молоки

Эта необычная запеканка получается неожиданно аппетитной. Ничего особенного в списке ингредиентов вы не найдете. В перечне кулинарных процессов – тоже. Но вкус действительно впечатляет.

Ингредиенты на 4 порции:
Приготовление лососевых молок в духовке:

Небольшую репчатую луковицу очистите. Сполосните. И мелко нарубите.

bravopovar.ru

Рецепт Молоки лососевых жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Молоки лососевых жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,6 %, витамином B1 — 18,9 %, витамином B2 — 47,6 %, холином — 77,9 %, витамином B5 — 23,3 %, витамином B9 — 23,4 %, витамином B12 — 385,4 %, витамином C — 20,6 %, витамином D — 139,9 %, витамином E — 62,9 %, фосфором — 58,5 %, медью — 11,9 %, селеном — 85,1 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Лососевые котлеты из лосося и 15 похожих рецептов: фото, калорийность, отзывы

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления котлет из фарша лосося. Для рыбного фарша я использовала предварительно очищенное от кожи и костей филе. Панировочные сухари можно сделать самим из подсушенного хлеба.

  • Шаг 2:

    Белый хлеб замочите в молоке, чтобы он хорошо размягчился.

  • Шаг 3:

    Предварительно очищенный репчатый лук помойте, произвольно нарежьте не слишком крупно.

  • Шаг 4:

    Порезанный лук вместе с замоченным в молоке хлебом выложите в блендер. Можно целые луковицы измельчить на мелкой терке.

  • Шаг 5:

    Перетрите все до однородной массы.

  • Шаг 6:

    Филе лосося порежьте на кусочки, поместите в блендер.

  • Шаг 7:

    Измельчите рыбное филе до получения однородной, гладкой массы. Можно пропустить филе через мясорубку, но на блендере фарш получится более эластичным и мягким.

  • Шаг 8:

    Для приготовления фарша возьмите удобную широкую емкость. Соедините рыбный фарш, измельченный лук и батон, вбейте яйцо, посолите. Можно добавить любые специи по желанию и вкусу.

  • Шаг 9:

    Все хорошо перемешайте до однородности. Фарш получается достаточно вязким, липнущим к рукам. Поэтому формировать котлеты будет удобно смоченными в воде руками.

  • Шаг 10:

    Сформируйте из фарша котлету желаемой формы и размера.

  • Шаг 11:

    Запанируйте котлету с двух сторон в сухарях.

  • Шаг 12:

    На сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите аккуратно сформированные котлеты. Обжарьте котлеты на умеренно сильном огне до румяной корочки с одной стороны.

  • Шаг 13:

    Котлеты переверните и обжарьте аналогично с другой стороны. Благодаря обжариванию все соки запечатаются внутри котлет, что сделает их более сочными и вкусными.

  • Шаг 14:

    Дно формы смажьте растительным маслом, выложите обжаренные котлеты.

  • Шаг 15:

    Запекайте рыбные котлеты до готовности в заранее разогретой до 180С духовке примерно 20 минут.

  • Шаг 16:

    Подавайте котлеты из лосося горячими с гарниром из картофеля, круп, тушеных овощей. Дополните свежей зеленью. Приятного аппетита!

  • 🚩 Котлеты из фарша лосося: очень вкусные рецепты

    Если заметили, что домашние стали раздражительными и быстро утомляются, значит, в организме наблюдается дефицит Омега-3 жирных кислот. Помочь беде может употреблением жирных сортов рыб. Приготовьте домочадцам котлеты из фарша лосося. Не думайте, что это будет очень дорого. Ведь для приготовления достаточно будет приобрести лососевый суповой набор.

    Что больше любите готовить из лосося?
    • Вторые блюда 58%, 76 голосов

      76 голосов 58%

      76 голосов — 58% из всех голосов

    • Блюда на мангале 20%, 26 голосов

      26 голосов 20%

      26 голосов — 20% из всех голосов

    • Закуски 10%, 13 голосов

      13 голосов 10%

      13 голосов — 10% из всех голосов

    • Уху 6%, 8 голосов

      8 голосов 6%

      8 голосов — 6% из всех голосов

    • Первые блюда 5%, 7 голосов

      7 голосов 5%

      7 голосов — 5% из всех голосов

    Всего голосов: 130

    13.01.2020

    Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
    • Вторые блюда 58%, 76 голосов

      76 голосов 58%

      76 голосов — 58% из всех голосов

    • Блюда на мангале 20%, 26 голосов

      26 голосов 20%

      26 голосов — 20% из всех голосов

    • Закуски 10%, 13 голосов

      13 голосов 10%

      13 голосов — 10% из всех голосов

    • Уху 6%, 8 голосов

      8 голосов 6%

      8 голосов — 6% из всех голосов

    • Первые блюда 5%, 7 голосов

      7 голосов 5%

      7 голосов — 5% из всех голосов

    Всего голосов: 130

    13.01.2020

    ×

    Вы или с вашего IP уже голосовали.Голосовать

    Классический рецепт котлет из лосося

    Лососевый фарш в магазине вам вряд ли попадется. Но его не сложно сделать самостоятельно, пропустив рыбу через мясорубку или блендер. В комментариях к рецепту хозяюшки отмечают, что рыбу через мясорубку следует пропускать 2-3 раза, чтобы избежать попадания рыбных косточек.

    • Фарш из лосося 500гр
    • Лук репчатый 2шт
    • Мякиш пшеничного хлебы кусочков
    • Яйцо куриное 2шт
    • Молоко 2ст/л
    • Лимон ¼шт
    • Масло оливковое 2ст/л
    • Молотые сухари для панировки
    • Соль и специи по вкусу

    Калории: 169 ккал

    Белки: 12.6 г

    Жиры: 7.7 г

    Углеводы: 12.5 г


    Котлеты в духовке

    Приготовив рыбные котлеты из лосося в духовке, вы убьете двух зайцев – блюдо получится сытным и диетическим. Тем, кто следит за правильным питанием, будет прекрасная альтернатива замены жирному и вредному мясу.

    Вам понадобится:

    • 700 г филе лосося;
    • 40 г овсяных хлопьев,
    • 2 репчатых луковицы;
    • 1 ч.лож. лимонного сока;
    • 20 г зеленого лука;
    • специи для рыбы, красный перец, соль — по вкусу;
    • 40 мл растительного масла.

    Рассчитываем калорийность

    У вас выйдет десять 100-граммовых котлет из фарша лосося.

    Энергетическая ценность 1 порции – 144,9 ккал.

    Белки – 14,2 г;

    Жиры – 8,4 г;

    Углеводы – 4 г.

    Подготовка: 40 мин.

    Время запекания: 15 мин.

    Рецепт пошагово

    1. Подготовить филе, убрав серую пленку и сняв кожицу. Перемолоть на фарш.
    2. Лук – репчатый и зеленое перо — мелко нашинковать.
    3. Добавить к молотой рыбе овсяные хлопья, лук, вбить яйца.
    4. Посолить, влить лимонный сок, посыпать специями для рыбы и хорошенечко вымесить.
    5. Брать ложкой часть фарша, вылепливать шарики и выкладывать на противень, смазанный растительным маслом, как вы видите на фото.
    6. Духовку разогреть до 190 град. Поставить противень с котлетами и выпекать 25 минут.

    Подавать к столу, украсив зеленью, с отварными или свежими овощами.

    Паровые с манкой в мультиварке

    Рыбные котлеты из лосося на пару можно смело готовить ребенку на обед или ужин. Да и взрослые члены семьи не откажутся отведать сочных, воздушных рыбных изделий, которые просто тают во рту.

    Вам понадобится:

    • 0,5 кг фарша;
    • 4 кусочка батона;
    • 1 луковица;
    • 1 крупная картофелина;
    • 100 мл молока;
    • 50 г манки;
    • 1 яйцо;
    • 5 мл растительного масла;
    • зелень, соль и специи – по вкусу.

    Рассчитываем калорийность

    У вас выйдет десять 100-граммовых изделий.

    Энергетическая ценность 1 порции – 137,4 ккал.

    Белки – 11,8 г;

    Жиры – 3,9 г;

    Углеводы – 8,8 г.

    Подготовка: 1,20 час.

    Время готовки: 30 мин.

    Пошаговый рецепт

    1. Батон размочить в молоке, отжать и измельчить в блендере вместе с картофелем.
    2. Подмешать в фарш хлебно-картофельную смесь, яйцо и тщательно вымешать до однородности.
    3. Всыпать манку, подождать, пока набухнет.
    4. Измельчить лук с зеленью, все смешать, и массу спрятать в холодильник на полчаса.
    5. Мокрыми руками вылепить 10 шариков, разложить их на решетке мультиварки, предварительно смазанной маслом.
    6. В чашу влить 2 стакана воды, запустив программу «Варка на пару» на полчаса.

    После чего можно доставать паровые котлетки и угощаться всей семьей.

    Котлеты с яблоками

    Освоить рецепт котлет из лосося под силу даже самому неопытному кулинару. А если рыбный фарш приправить яблочками, то вкуснятина получится необычайная, и домашние будут вас носить на руках в знак благодарности.

    Вам понадобится:

    • 0,7 кг рыбного фарша;
    • 30 г пшеничных отрубей;
    • 2 крупных яблока;
    • 1 репчатая луковица;
    • 1 куриное яйцо;
    • 50 г твердого сыра;
    • 20 мл лимонного сока;
    • 0,25 л воды;
    • 2 мл подсолнечного масла;
    • соль, приправы – по вкусу.

    Рассчитываем калорийность

    У вас выйдет 12 изделий по 100 г каждое.

    Энергетическая ценность 1 порции — 120,5 ккал.

    Белки – 13 г;

    Жиры – 5,5 г;

    Углеводы – 4,8 г.

    Подготовка: 1 час.

    Время готовки: 40 мин.

    Рецепт пошагово

    1. Лук порезать кубиками.
    2. Смешать воду с лимонным соком, добавить лук и оставить мариноваться в холодильнике в течение часа.
    3. Отруби пропустить через блендер.
    4. Яблоко почистить, нарезать дольками, вырезав сердцевину. Измельчить в блендере на пюре.
    5. Достать лук и пропустить через блендер.
    6. В фарш вмешать подготовленные ингредиенты – яблочное и луковое пюре. Разбить яйцо и перемешать.
    7. Добавить муку из отрубей, любимые специи, посолить.
    8. На смазанный растительным маслом противень ложкой сформированные котлеты.
    9. Поставить в разогретую духовку. Запекать 40 минут при 180 градусах.
    10. Через полчаса противень достать, посыпать тертым сыром и оставить допекаться.

    Тем, кто сидит на диете, можно ограничиться рыбными котлетами без сырной стружки – все равно будет очень вкусно, зато менее калорийно. При желании пшеничные отруби смело можно заменить овсяными, а растительное масло – оливковым или любым другим.

    С картофелем

    Картофелем ни одно блюдо не испортишь, а если добавить этот овощ в котлеты из фарша лосося, то они получатся намного питательнее, вкуснее и сытнее.

    Вам понадобится:

    • 0,5 кг рыбного фарша;
    • 2 яйца;
    • 2 картофелины;
    • 1 репчатая луковица;
    • 200 г пшеничной муки;
    • 15 мл растительного масла;
    • зелень, соль, перец — по вкусу.

    Рассчитываем калорийность

    У вас выйдет тринадцать 100-граммовых котлет.

    Энергетическая ценность 1 порции – 159,2 ккал.

    Белки – 11,5 г;

    Жиры – 5,5 г;

    Углеводы – 16,1 г.

    Время приготовления перед готовкой: 30 мин.

    Время готовки: 15 мин.

    Пошаговый рецепт

    1. Рыбу, очищенные картофель и лук пропустить через мясорубку.
    2. Фарш посолить, поперчить, смешать с мелко нарубленной зеленью.
    3. Яйца взбить, смешать с массой и вымесить до однородности.
    4. Подмешать понемногу муку.
    5. Сформировать 12 шариков и обжарить на растительном масле с обеих сторон.

    На гарнир к рыбным котлетам из лосося можно подавать рис или овощи.

    Из зелени можно взять укроп и зеленый лук, а подсолнечное масло при желании заменить оливковым.

    Заключение

    Котлеты из фарша лосося относятся к здоровой пище, так что время от времени, особенно, зимой, это блюдо обязательно нужно включать в рацион, чтобы пополнить организм членов семьи рыбьим жиром. Готовится оно просто, а съедается неизменно с аппетитом.

    Рецепт молоки лососевых рыб запеченные в духовке. Молоки лососевых рыб рецепт приготовления котлет

    Хорошо промытые кусочки молоки требуется жарить 10 минут на среднем огне. Для равномерного приготовления, продукт следует обжаривать с обеих сторон по 5 минут. При этом сковородка с молоки должна быть накрыта крышкой.

    Как жарить молоки

    Продукты
    Молоки рыбные — 500 грамм
    Растительное масло — 4 столовые ложки
    Соль — по вкусу

    Как жарить молоки
    1. 500 грамм рыбьей молоки промыть холодной водой.
    2. С поверхности кусочков продукта снять тонкую пленку.
    3. Посыпать щепоткой соли молоки с каждой стороны.
    4. Установить сковороду на огонь, прогреть ее и влить растительное масло.
    5. Молоки поместить в сковородку — в теплое масло, прикрыть крышкой и жарить в нем 5 минут.
    6. Затем продукт перевернуть на другую сторону и жарить еще 5 минут.
    7. Вынуть продукт из сковородки и выложить на тарелку.

    Молоки в кляре

    Продукты
    Молоки — 500 грамм
    Яйцо — 1 штука
    Мука — 3 столовые ложки (80 грамм)
    Вода минеральная с газом — 2 столовые ложки
    Масло растительное — 5 столовых ложек
    Соль — 2 щепотки

    Как приготовить молоки
    1. 500 грамм рыбьей молоки промыть проточной водой, высушить, снять пленку с поверхности.
    2. Приготовить кляр. В отдельную глубокую емкость разбить яйцо, добавить 2 столовые ложки воды с газом, 80 грамм муки и 2 щепотки соли. Если же всыпать муки больше, тогда кляр получится чрезмерно густым, а продукт станет жестким.
    3. Воду с газом, можно заменить обычной, но блюдо будет не воздушным. Газ в воде придаст еде воздушность.
    4. Блендером перемешать содержимое в емкости, взбить до состояния густой консистенции сметаны. Если кляр будет жидким, то он быстро стечет с молоки, а это изменит вкус блюда.
    5. В сковородку добавить 5 столовых ложек растительного масла, установить на средний огонь и прогреть.
    6. Молоки обмакнуть в кляре из минеральной воды, яйца, муки и выложить в сковородке.
    7. Жарить 5 минут, потом перевернуть рыбный продукт на другую сторону. Готовить еще 5 минут.

    Молоки со сливками и луком

    Продукты
    Молоки рыбные — 700 грамм
    Лук — 2 головки
    Сливки — 0,5 стакана (жирность 10%)
    Мука — 2 столовые ложки
    Растительное масло — 2 столовые ложки
    Зелень — по вкусу
    Перец — на кончике чайной ложки
    Соль — 2 щепотки

    Как приготовить молоки
    1. 700 грамм молоки помыть в холодной воде, высушить.
    2. Поместить продукт в миску, всыпать перец, 2 щепотки соли и муку.
    3. Содержимое миски аккуратно руками перемешать. Не следует использовать металлические или деревянные ложки, так как молоки — деликатный продукт.
    4. 2 луковицы среднего размера очистить от шелухи, промыть водой.
    5. Порезать головки лука полукольцами. Для этого потребуется ножом разделить луковицы пополам, положить срезом вниз и порезать части поперек основания.
    6. Веточки зелени промыть холодной водой, высушить и мелко порезать.
    7. В сковородку влить 2 столовые ложки растительного масла, всыпать порезанный лук и поставить средний огонь.
    8. Жарить лук, постоянно помешивая его — 5 минут (до золотистого оттенка).
    9. В сковородку добавить подготовленное, приправленное молоки, перемешать.
    10. Влить в сковородку 0,5 стакана сливок. Хорошо перемешать и накрыть крышкой.
    11. Жарить молоки с луком и сливками 20 минут, постоянно помешивая содержимое сковородки.
    12. Перед подачей на стол посыпать рыбий продукт мелко порезанной зеленью.

    Итак, в этой статье мы попробуем рассказать о приготовлении блюд из такого необычного продукта, как молоки лососевых рыб. Рецепты их приготовления, как ни странно, довольно многочисленны. Но сначала о том, какую пользу мы можем получить, употребляя в пищу молоки. Прежде всего, следует знать, что калорийность молок очень высока (в 100 г — 100 ккал). Жира в них мало, однако, тот, что есть, очень полезен для сердечно-сосудистой системы. Аминокислоты, содержащиеся в молоках, улучшают деятельность головного мозга, а натриевая соль существенно улучшает иммунитет. Эти вещества активно используются в медицине, а в повседневной жизни их можно получить, регулярно употребляя блюда из молок. Вместе с ними вы получите богатый набор микроэлементов и витаминов, которые крайне необходимы любому организму для полноценного функционирования. Увы, молоки часто просто выбрасывают, не зная, какие блюда из молоки рыб можно приготовить.

    Молоки рецепты для жарки

    500 г молок взбиваем миксером, чтобы получить однородную массу. Добавляем к ним 200 г белого вина (лучше сухого), пару щепоток тмина, 3 ложки муки, 2 ложки масла оливкового, солим и опять взбиваем. А затем жарим оладьи так же, как и всегда — на масле, выкладывая каждую оладушку ложкой и обжаривая с двух сторон. Если вдруг «тесто» получилось недостаточно вязкое, можно вбить в него одно яйцо, а для любителей остренького — поперчить.

    Молоки в кляре

    Вам понадобится 500 г молок. Разморозьте их, промойте, обсушите, присолите и, при желании, посыпьте какой-нибудь Приготовьте Для этого 2 яйца нужно смешать с щепоткой соли и 4 ложками муки и тщательно перемешать. Каждую молоку (целиком, ни в коем случае не порезанную) окунаем в тесто и кладем на сковороду с раскаленным маслом. Обжариваем до красивой румяной корочки и подаем на стол, пока не остыло.

    Омлет с молоками

    500 г молок промываем и нарезаем на кусочки. 2 луковицы мелко режем и пассеруем, вместе с молоками кладем на сковороду, солим, при желании добавляем перца и обжариваем минут 5. Затем кладем в формочку для духовки. 3 яйца взбиваем с половиной стакана молока и заливаем молоки, а затем выпекаем в духовке. Вместо духовки омлет можно запечь в глубокой сковороде, накрыв ее крышкой.

    Молоки по-корейски

    Раскаляем масло в сковородке и насыпаем туда 80 г моркови, 200 г молок и 30 г лука (все мелко порезанное). Когда слегка обжарится, добавляем 1 ложечку соевого соуса и молотый красный перец. Тушим до готовности и за минуту до того, как снимать, добавляем два зубчика чеснока, предварительно измельченных.

    Молоки лососевых рыб: рецепты с маринадом

    Молоки в маринаде

    200 г молок положите в кастрюлю (в эмалированную или стеклянную), добавьте туда стакан уксуса 3 %, половину головки порезанного лука, соль, 10 горошин перца. Маринуйте 8 часов, поставив в холодильник. При подаче на стол можно полить их капелькой лимонного сока и украсить оливками и зеленью.

    Молоки лососевых рыб: рецепты салатов

    Салат с огурцами и горошком

    200 г молок обжариваем и режем на небольшие кусочки. Одну маленькую луковицу мелко шинкуем, режем одно яйцо и один маринованный огурец. Добавляем пару ложек зеленого горошка и одну ложку майонеза. Салат готов!

    Салат с картофелем и сыром

    500 г молок нужно отварить в хорошо подсоленной воде и порезать ломтиками. Одно яйцо также порезать, смешать с молоками и добавить 300 г обычной кукурузы консервированной, один порезанный тонкими ломтиками болгарский перец, горсть порезанных маслин и майонез.

    В общем, очевидно, что из молок можно приготовить много блюд, а еще можно приготовить соус, используя Рецепт довольно прост, а заправлять таким соусом можно и макароны, и пюре и разные каши. Итак, берем 500 г молок, снимаем пленку и перемалываем через мясорубку. Кладем в раскаленное масло, слегка обжариваем, добавляем 1 ложку соевого соуса, две ложки порезанного укропа, солим и перчим. Жарим до готовности молок. Затем вилкой измельчаем 150 г сыра фета и смешиваем с молоками. Вместо сыра можно использовать томатную пасту. Ее (2 ст.л.) нужно добавить к молокам вместе с зеленью и соусом и все вместе обжаривать.

    Молоки лососевых рыб используются в качестве продукта питания, поскольку они обладают низкой калорийностью, но при этом — большой пищевой ценностью. Их жарят на сковороде с овощами и готовят в кляре.

    Калорийность и пищевая ценность

    В 100 граммах продукта всего 95 калорий. Углеводов нет вообще, жира содержится 2.97 гр., а белка — 15.98 гр.

    Есть в этом продукте и другие полезные составляющие: кальций и железо. При этом в молоках содержание сахара равно 0, поэтому продукт можно употреблять людям с сахарным диабетом. Больше всего калия, его содержится 171 мг в 100 граммах.


    Использование в кулинарии

    Молоки относят к части мужских гениталий лососевых, они содержат белок, используются в пищу активно во многих культурах. Обычно едят их жареными, подают с гарниром, к примеру, рисом или картофельным пюре.

    В японской кухне молоки считаются деликатесом. Их иногда можно встретить сырыми под соевым соусом или маринованными. В русской кухне эту часть рыбы маринуют, продают сырой.

    Есть много рецептов, которые позволяют приготовить блюдо вкусным и полезным. Варить молоки тоже можно, так же как и тушить, запекать и даже жарить на гриле. В принципе, нет ограничений фантазии повара, необходимо просто правильно сочетать ингредиенты.

    Так как это часть рыбы, то все, что используется в японской и китайской кухне, прекрасно подойдет для приготовления.



    Стоит обязательно использовать имбирь, чеснок, душистые травы. Но вот если их замариновать в уксусе, то они начинают расползаться, поэтому это не лучший вариант для приготовления.

    Рецепты

    Можно вкусно приготовить молоки, потушив их с луком. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

    • 500 грамм молоков;
    • тертый свежий имбирь – 50 грамм;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • кокосовое молоко – 400 мл, можно заменить на сливки;
    • бульонный кубик;
    • оливковое масло – 2 ст. л.;
    • порошок черного перца – 1/4 ч. л.

    Молоки промыть и просушить на бумажных полотенцах. Разогреть на сковороде оливковое масло, пока оно не начнет трещать. Нарезать продукт и обвалять немного в муке, обжарить. Добавить лук мелко пошинкованный, тертый имбирь, высыпать бульонный кубик.

    Можно добавить сливки или кокосовое молоко, черный перец. Томят, пока количество воды не уменьшится. Можно подавать к столу вместе с рисом.

    Если хочется сделать жареные молоки на сковороде более хрустящими, тогда стоит их просто обвалять в муке, потом манной крупе, затем выложить на хорошо разогретое растительное масло.



    Перед этим их обязательно солят и перчат.

    Очень необычно и вкусно получается блюдо в кляре. Для этого в казане разогревают растительное масло. В отдельной емкости солят и посыпают специями молоки, ждут, пока они напитаются ароматом. Несколько яиц взбивают с 2 ложками муки, добавляют 2 ложки манной крупы. Каждый кусочек молок окунают в смесь и выкладывают в масло. Вынимают, когда появляется золотистая корочка. Подают с соусом, очень хорошо подходит чесночный.

    На самом деле нет ничего сложного в приготовлении этого блюда, поскольку по времени оно готовится быстро. Если молоки разморожены, а лучше их предварительно класть в холодную воду, чтобы быстрее потом их приготовить, то достаточно на приготовление 2 минут. При обжарке с каждой стороны получается по минуте. Если их тушат с овощами, тогда можно немного дольше подержать в соке на огне, молоки не станут жесткими и не потеряют своего вкуса, скорее наоборот, впитают больше аромата.


    Очень хорошо подходит для тушения соевый соус, можно не добавлять соль, поскольку в нем она уже содержится, только использовать молотый черный перец, петрушку и укроп, пару листьев лаврового листа.

    Приветствую уважаемых читателей сайт! В составе рыбьих молок много питательного белка, поэтому спортсмены любят включать лососевый продукт в рыбное меню. Полезные молоки укрепляют сердечно-сосудистую систему, повышают иммунитет, снижают риск инсульта у людей. В продаже сырые молоки можно встретить только в замороженном состоянии.

    Как варить молоки? Размороженные молоки освобождают от пленки, промывают. Выкладывают в кастрюлю с холодной питьевой водой, немного солят и ставят на плиту. Вкусные молоки едят горячие или добавляют в легкие салаты и закуски.

    Сколько варить молоки рыб? По времени молоки варят меньше 10 минут после закипания. В мультиварке лососевые молоки варят на пару полчаса. Жарят молоки сырые без предварительного отваривания, но с панировкой.

    Чтобы приготовить вареные молоки для диетического салата, нам потребуется:

    • рыбные молоки – 300 г;
    • вареные яйца – 3 шт.;
    • сметана – 2 ложки;
    • луковица;
    • соль.

    Как варить вкусные молоки рецепт

    В соленой воде сырые молоки, очищенные от пленок, варим на плите 7 минут. Охлаждаем и режем полезные молоки лососевых рыб кубиками для диетического салата.

    Добавляем к заготовке измельченные вареные яйца, репчатый лук и сметану, соль. Перемешиваем.

    Диетический салат с вареными молоками готов! Подпишитесь на обновления меню .

    Запеканка из молок «Дальневосточная»., рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    Молоки рыбные – 400 гр

    Помидоры – 1 шт

    Вино белое сухое – 70 мл

    Масло сливочное – 40 гр

    Приправа (перец лимонный) – 5 г

    Крошка хлебная – 3 ст. ложки

    Это блюдо многих удивит, но я живу на Дальнем Востоке и блюда из рыбных молок у нас очень популярны. Это вкусно, питательно и полезно.

    Приготовление

    Для приготовления я брала молоки лососёвых рыб, хотя можно использовать также молоки минтая, сельди. В прочем, любой промысловой рыбы, молоки которой употребимы в пищу. Молоки размораживаем, моем.

    Берём удобную форму для запекания. Я делала порционно, поэтому весь расчёт брала на одну порцию. Формочку смазываем сливочным маслом и укладываем в неё молоки. Молоки солим и посыпаем любимой приправой, я всегда использую в этих случаях «Лимонный перец» или «Перец с лимоном».

    Сверху красиво укладываем порезанные кольцами помидоры.

    Заливаем белым сухим вином.

    Нарезаем сверху кусочками сливочное масло, укладываем веточки укропа.

    Засыпаем хлебной крошкой. Я всегда чёрствый хлеб измельчаю блендером и храню в баночке в холодильнике. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Автор советует на 15 минут, но я так не рискую эксперементировать с морепродуктами. Хотя молоки это чистейший белок и готовятся очень быстро.

    Наша сочная, ароматная, полезная запеканка готова. Это блюдо к тому же малокалорийно и диетично (не бойтесь присутствия вина, оно успевает испариться, остаётся только пикантный привкус).

    Приятного аппетита!

    Готово! Попробуйте, это вкусно и полезно!

    Идеальные пирожки с лососем · Сокровища размером с пинту

    Как приготовить котлеты из лосося

    Лосось — главный продукт нашего дома!

    Каждую неделю мы готовим рецепты лосося!

    Это рыба, которую полюбила вся наша семья.

    И мы создали несколько версий пирожка с лососем (или крокета из лосося), которыми мы любим делиться с нашими читателями.

    Таким образом, когда кто-то спрашивает у меня рецепты, мои дети всегда вмешиваются и говорят: «Это в ее блоге!»

    Пирожки с лососем — легкий рецепт для новичков

    Не думайте, что котлеты из лосося предназначены только для опытных поваров!
    Вы можете попробовать этот рецепт сегодня вечером и подать его за считанные минуты без суеты!

    Я хочу поделиться с вами несколькими простыми советами, чтобы у вас было больше шансов на «удачу новичка»!

    Идеальная котлета из лосося имеет следующие характеристики:

    Соотношение хлеба и лосося Perfect Bread.

    Слишком много людей просрочили муку, панировочные сухари или даже сухарики.

    Мы использовали все вышеперечисленное в различных комбинациях нашего идеального рецепта пирожков с лососем.

    Мы стараемся добавлять медленно, добавляем в панировку, чтобы мы могли на глаз и убедиться, что смесь не становится слишком сухой.

    Не жарить во фритюре пирожки с лососем

    Слишком много масла на сковороде (примерно два дюйма или больше) сделает пирожки с лососем жирными и безвкусными.

    Вы хотите, чтобы дно сковороды было покрыто маслом, и все.

    Не переворачивайте пирожок с лососем слишком быстро

    Будьте терпеливы и ждите, чтобы перевернуть каждую котлету с лососем.

    Когда пирожок станет золотисто-коричневым по краям, осторожно переверните его на другую сторону.

    Выдавите немного свежего сока лимона или лайма перед подачей на стол

    Лосось любит добавлять немного лайма или лимона почти в каждое блюдо!

    Отожмите немного перед подачей на стол — это весело!

    Не готовьте слишком быстро пирожки с лососем

    Даже если вы торопитесь, котлеты из лосося невероятно вкусные и заслуживают того, чтобы их готовили в правильном темпе и при умеренной температуре… в большинстве случаев это средний огонь.

    Не включайте плиту на сильный огонь.

    Если вы сделаете это, то заплачет лосось. 🙁

    Я также включил рецепт прямо сюда, чтобы вы могли просмотреть его, прежде чем распечатывать.

    Надеюсь, что это поможет!

    Если вы хотите приготовить кузен пирожка с лососем (познакомьтесь с котлетой из тунца!), Попробуйте этот рецепт!

    Плюс, для любителей супа у нас есть тушеное мясо из лосося, которое будет готово за считанные минуты и отлично подойдет вам!

    Вот ПОЛНЫЙ рецепт, его тоже можно прокрутить вниз и распечатать!

    Идеальные котлеты с лососем

    • 3 банки горбуши без костей и кожи
    • 1/4 стакана молока
    • 1 стакан панировочных сухарей Panko
    • 2 яйца
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/2 чайной ложки перца
    • несколько капель приправленной соли
    • 1/4 чайной ложки кинзы
    • 1/2 чайной ложки лукового порошка
    • 1/2 чайной ложки петрушки
    • Масло для жарки
    • 1 свежий лайм
    • Соус тартар для окунание

    Как приготовить котлеты из лосося:
    1. В большой миске смешайте все специи, яйца, молоко, лосось и панировочные сухари.
    2. Из смеси сформировать от 4 до 6 котлет. (Хорошо упакуйте.)
    3. Нагрейте сковороду и оливковое масло на сильном огне.
    4. Обжарить с каждой стороны, пока каждая сторона не будет хорошо прожарена.
    5. Снимите с огня и выдавите свежий сок лайма на каждую лепешку.
    6. Подавать с соусом тартар и наслаждаться!

    Состав

    • 3 банки (5 унций) лосося без костей без кожи
    • ¼ c. Молоко
    • 1 в.Панко Хлебные Крошки
    • 2 больших яйца
    • ½ чайной ложки. Соль
    • ½ чайной ложки. черный перец
    • несколько капель приправленной соли
    • ¼ ч. Кинза
    • ½ чайной ложки. Луковый порошок
    • ½ чайной ложки. Петрушка
    • масло для жарки
    • 1 свежий лайм
    • соус тартар для окунания

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте все специи, яйца, молоко, лосось и панировочные сухари.
    2. Из смеси сформировать от 4 до 6 котлет. (Хорошо упакуйте)
    3. Нагрейте сковороду и оливковое масло на сильном огне.
    4. Обжарить с каждой стороны, пока каждая сторона не будет хорошо прожарена.
    5. Снимите с огня и выдавите свежий сок лайма на каждую лепешку.
    6. Подавать с соусом тартар и наслаждаться!

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1 грамм
    Количество на порцию: Калории: 321 Всего жиров: 16 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 131 мг Натрий: 665 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 2 г Белки: 20 г

    Пищевая ценность является приблизительной и предоставляется только в качестве любезности.

    Хрустящие пирожки с лососем во фритюрнице

    Эти пирожки с лососем для фритюрницы идеально подходят в качестве закуски, основного блюда или гамбургера для легких ужинов в будние дни или встреч на выходных!

    Котлеты из лосося для фритюрницы — восхитительные, хрустящие и веселые блюда для всей семьи! Этот рецепт работает с использованием свежего или консервированного лосося, и его можно подавать разными способами!

    Консервированный лосось так же хорош, как и свежий лосось?

    Это личное предпочтение! Консервы из лосося — более удобный и недорогой вариант по сравнению со свежим лососем.И свежий, и консервированный лосось является отличным источником белка, жирных кислот омега-3, а также необходимых витаминов и минералов.

    Что такое пироги из лосося во фритюрнице?

    Пирожные из лосося в фритюрнице и пирожки из лосося в фритюрнице — это одно и то же! Называете ли вы его пирожком или пирогом, обычно его готовят из лосося, панировочных сухарей, майонеза (или греческого йогурта), чеснока, лука и различных трав и специй.

    Как сделать так, чтобы котлеты с лососем не развалились?

    Яйца, греческий йогурт и панировочные сухари работают как связующие вещества в этом рецепте.Я также обнаружил, что лучше всего делать пирожки меньшего размера и однородной формы (я использую мерный инструмент на 1/4 чашки). Сформировав котлеты, поместите их на 30 минут в холодильник, чтобы им было легче формовать перед жаркой на воздухе.

    Как приготовить котлеты из лосося во фритюрнице

    Если вы используете сырого / свежего лосося, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Соберите все ингредиенты и приготовьте лук, болгарский перец, лимон и петрушку.

    Промойте лосося холодной водой и вытрите насухо.Выложите лосось на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Смажьте оливковым маслом и посыпьте чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца. По желанию добавьте 1 чайную ложку свежего лимонного сока (или лимона).

    Готовьте лосось в духовке около 12 минут. Пока лосось в духовке, взбейте в небольшой миске 1 яйцо.

    В большой миске смешайте ½ стакана панировочных сухарей, яйцо, греческий йогурт, дижонскую горчицу, чеснок, лук, сладкий перец, сыр чеддер, петрушку и 1 чайную ложку лимонного сока (необязательно: хлопья красного перца).

    Через 12 минут достаньте лосось из духовки. Вилкой соскребите лосось с кожицы на той же сковороде. Исключить кожу. Внешний вид должен выглядеть розово-белым с розовым интерьером. Лосось должен легко соскребаться на мелкие измельченные кусочки. Соедините лосось со смесью греческого йогурта и хорошо перемешайте. Если вы используете консервированный лосось, вы можете придумать его и добавить сюда.

    Положите оставшиеся 1 ½ стакана панировочных сухарей в отдельную небольшую миску. Используя мерной ложки, зачерпните смесь лосося и поместите ее в форму для панировочных сухарей.Обязательно намочите пальцы, чтобы сухарики не прилипли к ним!

    Надавите на котлету с каждой стороны, чтобы убедиться, что она покрыта панировочными сухарями. Благодаря этому пирожки с лососем для фритюрницы получатся красивыми и хрустящими! При необходимости измените форму котлет из лосося.

    Поместите пирожки в емкость или тарелку с пергаментной подкладкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30 минут.

    Через 30 минут достаньте котлеты из холодильника. Обрызгайте корзину фритюрницы кулинарным спреем.Поместите котлеты во фритюрницу. Не переполняйтесь! Убедитесь, что между котлетами есть небольшое пространство. В середине приготовления сбрызните кулинарным маслом. Рецепт приготовления котлет из лосося диаметром 12,2 дюйма. В зависимости от размера фритюрницы вам, возможно, придется сделать несколько порций.

    Удалить котлеты лопаткой, сверху выдавить лимон и украсить свежей петрушкой или зеленым луком.

    Как долго жарить котлеты из лосося на воздухе?

    Продолжительность жарки котлет с лососем на воздухе будет зависеть от размера ваших котлет и их количества, которое вы готовите за один раз.Готовьте котлеты из лосося при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или пока они не достигнут внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту. Когда они будут готовы, они будут выглядеть хрустящими и золотисто-коричневыми!

    Как приготовить котлеты из лосося в фритюрнице с консервированным лососем

    Консервы из лосося предварительно приготовленные; поэтому в исходном рецепте мы можем опустить процесс приготовления лосося в духовке. Просто слейте воду и промойте консервированный лосось. Удалите всю кожу и кости.

    Время приготовления может быть немного меньше по сравнению со свежим лососем, учитывая, что консервированный лосось уже приготовлен! Готовьте котлеты из лосося при температуре 400 градусов, пока они не достигнут 145 градусов по Фаренгейту.

    Как приготовить пирожки с лососем в фритюрнице с остатками лосося?

    Просто пропустите первый шаг оригинального рецепта, как мы это делали при использовании консервированного лосося. Измельчите оставшийся лосось на мелкие кусочки, смешайте с другими ингредиентами и готовьте по рецепту.

    Как долго котлеты из лосося хранятся в холодильнике?

    Пирожки с лососем хранятся в холодильнике около 2 дней. Хранить в герметичном контейнере.

    Что вы едите с котлетами из лосося?

    Есть бесконечное множество способов съесть эти котлеты из лосося! В качестве закуски можно подавать на подушке из салата с соусом для макания.

    Спаржа, брюссельская капуста, картофель фри или ваш любимый салат — отличный выбор для полноценного обеда с котлетами из лосося.

    Какие соусы для макания вы едите с котлетами из лосося?

    Эти пирожки с лососем для фритюрницы идеально сочетаются с соусом айоли или цацики! Возможно, вы пробовали мой домашний соус цацики в мисках для средиземноморского риса с цветной капустой и норвежским лососем.

    Рецепт соуса для окунания «Айоли» для пирожков с лососем в фритюрнице

    Соус для айоли можно приготовить разными способами.Смело добавляйте любимую приправу! Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут перед подачей на стол.

    • ½ стакана греческого йогурта
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • ¼ чайная ложка соли
    • ¼ чайная ложка перца
    • 1 столовая ложка петрушки
    • 1 столовая ложка зеленого лука

    Можно я использовать этот рецепт, чтобы приготовить бургеры с лососем в воздушной фритюрнице?

    Да, по этому рецепту можно быстро превратить в бургеры с лососем! Возьмите свою любимую булочку, добавьте салат, помидоры и свою любимую начинку! Не забудьте воспользоваться одной из моих идей для соуса для макания!

    Что подходит к бургерам с лососем в фритюрнице?

    Картофель фри (или сладкий картофель) отлично подойдет к бургерам с лососем! Используйте соус для окунания в качестве приправы.

    Рецепты фритюрницы для сочетания с едой

    Картофельные дольки для фритюрницы с идеальной хрустящей корочкой

    Фритюрница с морковным картофелем фри

    Узнайте, как использовать и что можно приготовить во фритюрнице!

    Что можно приготовить во фритюрнице?

    Как пользоваться фритюрницей

    Хрустящие пирожки с лососем во фритюрнице

    Эти пирожки с лососем для фритюрницы идеально подходят в качестве закуски, основного блюда или гамбургера для легких ужинов в будние дни или встреч на выходных!

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 40 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: американская

    Диета: диабетическая, без глютена

    Ключевое слово: фритюрница, котлеты из лосося

    Порций: 12 порций

    Углеводы: 9 г

    • 1 фунт.свежего лосося или 3 (5 унций) банки лосося, упакованных в воду
    • 1 взбитое большое яйцо
    • 2 стакана мелко измельченных панировочных сухарей панко, при необходимости используйте без глютена
    • ¼ стакана простого греческого йогурта
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка измельченного чеснока
    • ½ стакана нарезанного лука
    • 2 ½ чайной ложки дижонской горчицы
    • 2 ст. Свежая петрушка
    • нарезанного красного и зеленого болгарского перца
    • стакана тертого сыра чеддер
    • Антипригарный кулинарный спрей
    • 1 чайная ложка хлопьев красного перца Дополнительно
    Если используется свежий лосось, начните здесь…
    • Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

    • Промойте лосося холодной водой и обсушите.

    • Выложите лосось на сковороду с фольгой. Смажьте лосось любым маслом и посолите и поперчите.

    • Выпекать ~ 12 минут, пока внешняя поверхность не станет слегка приготовленной.

    • Вынуть лосось из духовки.

    • Соскребите с кожи на мелкие кусочки. Соединить со смесью. Хорошо перемешать.

    Начните здесь, если используете консервированный лосось
    • Смешайте ½ стакана панировочных сухарей, взбитое яйцо, греческий йогурт, дижонскую горчицу, чеснок, лук, сладкий перец, сыр чеддер, петрушку и лимонный сок в большой миске и перемешайте. пока хорошо не смешано.

    • Нарежьте приготовленный лосось или консервированный лосось вилкой и добавьте его в миску.

    • В отдельной миске поместите оставшиеся 1 1/2 стакана панировочных сухарей. Выложите стакана смеси лосося в форму для панировочных сухарей.

    • Смажьте обе стороны пирожка панировочными сухарями и выложите на тарелку. Повторяйте этот процесс, пока не израсходуете всю смесь и не получите 10-12 котлет.

    • Положите пирожки в холодильник на 30 минут.

    • Обрызгайте дно корзины фритюрницы растительным маслом, затем разложите в корзине котлеты с лососем. Обрызгайте котлеты растительным маслом.

    • Готовьте при 400 градусах 15-17 минут до золотистого цвета.

    • С помощью лопатки удалите пирожки из фритюрницы.

    • Украсить петрушкой или зеленым луком и подавать с соусом айоли, указанным в сообщении в блоге выше. Наслаждаться!

    Пищевая ценность, представленная здесь, является приблизительной.Используемые вами бренды и выбранные типы продуктов могут изменить представленную информацию о пищевой ценности. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательных веществах, вам следует рассчитать информацию о питательных веществах с учетом фактических ингредиентов, которые вы используете. Пищевая ценность представляет собой одну котлету из лосося и не включает никаких соусов или соусов.

    Порция: 1 пирожок | Калории: 130 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 10 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 83 мг | Клетчатка: 0 г | Сахар: 1 г

    Базовый рецепт запеченного лосося

    Пищевая ценность (на порцию)
    282 калорий
    12 г жир
    21 г Углеводы
    23 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6
    Сумма на порцию
    калорий 282
    % Дневная стоимость *
    12 г 15%
    Насыщенные жиры 4 г 22%
    111 мг 37%
    617 мг 27%
    21 г 8%
    Пищевые волокна 1 г 5%
    Всего сахаров 3 г
    23 г
    Витамин C 1 мг 7%
    Кальций 290 мг 22%
    Железо 2 мг 12%
    Калий 361 мг 8%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Забудьте о мясном рулетах — вместо этого смешайте этот хлеб с лососем. Поскольку этот рецепт требует консервированного лосося, это блюдо является недорогим блюдом, что имеет смысл, поскольку оно происходит от кулинарии времен Великой депрессии. Когда-то рыба считалась менее дорогой, но здоровой альтернативой красному мясу.

    В консервированном лососе иногда могут быть кости, поэтому тщательно переберите рыбу, прежде чем добавлять ее в буханку. Подавайте буханку лосося с салатом из огурцов и укропа и картофельным пюре с маслом, чтобы получить полезный домашний ужин.

    Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот недорогой запеченный лосось вместе

    «Обычно у меня в кладовой есть банка лосося. Это интересный способ интегрировать использование лосося в мою картотеку обедов по будням». —Рена Уилсон

    • Консервированный лосось емкостью 16 унций, сушеный

    • 1 1/2 стакана мягких свежих панировочных сухарей

    • 2 больших яйца

    • 1/2 стакана светлых сливок или сгущенного молока

    • 2 столовые ложки сливочного масла топленого несоленого

    • 3 столовые ложки мелко нарезанного лука

    • 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки

    • 1 чайная ложка сухого укропа сорняков

    • 1/2 чайной ложки кошерной соли

    • Перец черный свежемолотый, по вкусу

    1. Соберите все ингредиенты.

      Ель
    2. Смажьте маслом форму размером 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 дюйма. Разогрейте духовку до 350 F.

      Ель
    3. Снимите лосось и смешайте его с панировочными сухарями в миске среднего размера.

      Ель
    4. В отдельной небольшой миске взбейте яйца со сливками (или молоком) и топленым маслом.

      Ель
    5. Смешайте влажные ингредиенты со смесью лосося и добавьте лук, петрушку, укроп, соль и перец.

      Ель
    6. Используйте лопатку, чтобы превратить смесь лосося в форму для выпечки.

      Ель
    7. Выпекать без крышки от 45 до 55 минут или до полной готовности. Наслаждаться!

      Ель

    Подсказки

    • Без формы для выпечки: Если у вас нет формы для выпечки хлеба, чистыми руками сформируйте из смеси лосося форму хлеба на смазанном маслом противне.
    • Свежий лосось: Если у вас нет консервированного лосося, вы можете использовать предварительно приготовленный и измельченный свежий лосось.
    • Вместо панировочных сухарей: Используйте любой тип наполнителя для хлеба. Это могут быть крошенные крекеры, высушенный нарезанный хлеб или измельченные хлопья, например кукурузные хлопья.
    • Хорошо перемешайте: Измельчите лосось на очень мелкие кусочки и тщательно перемешайте с другими ингредиентами, чтобы получилось почти густое тесто. Буханка с большей вероятностью развалится, если ее не перемешать полностью.
    • Добавьте лимон: Если у вас есть свежие лимоны, выдавите половину на готовое блюдо и подавайте с дольками лимона сбоку.

    Варианты рецептов

    • Буханка лосося с соусом из белых грибов: Приготовьте буханку лосося в соответствии с инструкциями. Пока оно запекается, приготовьте грибной соус. Смешайте 1 стакан молока, 1 стакан сливок и 1/4 стакана куриного бульона в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне. В сковороде на отдельной горелке нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте 10 унций нарезанных белых грибов в течение 10 минут. Снимите грибы со сковороды и растопите в сковороде 3 столовые ложки несоленого сливочного масла.Добавьте 3 столовые ложки универсальной муки и взбивайте 2 минуты. Добавьте горячую молочную смесь, продолжая взбивать, пока соус не станет однородным. Варить около 6 минут, пока соус не загустеет. Снять с огня, добавить грибы, приправить солью и перцем.
    • Без глютена: Замените панировочные сухари 3 столовыми ложками миндальной муки или тапиоки или 1 1/2 столовыми ложками кокосовой муки.
    • Буханка тунца: Замените лосось на такое же количество консервированного, высушенного и очищенного от хлопьев тунца.

    Рецепт безмолочных лососевых пирогов с вариантами без глютена и яиц

    Этот рецепт безмолочных лососевых пирогов был впервые предложен нам компанией Olympic более десяти лет назад. Раньше они делали соевый йогурт. К сожалению, их линейка соевых продуктов исчезла, но это полезное блюдо живет.

    Однако мы дали рецепт и выложили обновление. Теперь вам будет проще следовать инструкциям, выбрав варианты без яиц и без глютена.

    Обязательно используйте традиционные консервы из лосося, а не без костей, для безмолочных лососевых лепешек с естественным повышением содержания кальция.Кости мягкие, легко и плавно перетираются.

    Эти простые пирожные с лососем можно отведать на булочке, в салатной пленке, в миске для обеда или с салатом.

    Особые диетические примечания: лососевые пирожные без молока

    По ингредиентам этот рецепт не содержит молочных / немолочных продуктов, орехов, арахиса и сои.

    Для пирогов из лосося без яиц можно заменить веганский майонез на майонез и использовать 3 столовые ложки аквафабы вместо яйца.

    Пирожные с лососем

    • Банка лосося с костями на 7½ унций
    • 1 стакан + ½ стакана панировочных сухарей (без глютена, при необходимости), разделенных на части
    • ⅓ чашки нарезанного чеснока
    • 1 столовая ложка майонеза
    • 1 столовая ложка простого несладкого йогурта без молока
    • 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1 взбитое яйцо
    • Щепотка сушеного или свежего тимьяна
    • Соль по вкусу (около ⅛ чайной ложки хорошо)
    • Черный перец, по вкусу
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    1. Смешайте лосось хлопьями в миске вместе с соком и костями.
    2. Добавьте 1 стакан панировочных сухарей, чеснок, майонез, йогурт, сок лимона или лайма и горчицу. Перемешайте вилкой до однородного состояния.
    3. Добавить взбитое яйцо, тимьян, соль и перец и перемешать.
    4. Выложите оставшиеся ½ стакана панировочных сухарей на тарелку.
    5. Сформируйте смесь из лосося в четыре котлеты. Смесь будет очень мягкой.
    6. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
    7. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Готовьте котлеты примерно по 5 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся.

    3.5.3229

    Основные поставки для кладовых: лососевые пирожные без молока

    Хотите больше рецептов без молока? Enjoy My Cookbooks:

    Пирожки с лососем | РецептTin Eats

    Пирожки из лосося — быстро готовятся, золотистые и хрустящие снаружи, влажные и пикантные внутри, с прекрасными большими хлопьями лосося! Очень простой рецепт пирожных с лососем, который можно приготовить либо из консервированного лосося, либо из свежего лосося. Они хороши!

    Этот рецепт консервированного лосося заставит вас понять, что вы МОЖЕТЕ приготовить невероятные блюда из рыбных консервов!

    Котлеты из лосося

    Свежий лосось хорошего качества стоит недешево.Поэтому, если я покупаю свежего лосося, я предпочитаю готовить его целиком, а не смешивать с другими ингредиентами, например, пирожками с лососем. Я предпочитаю быстрые рецепты филе лосося: лосось с медом, чесноком и лосось в лимонной глазури

    Итак, я всегда использовал консервированный лосось для приготовления лососевых пирогов.

    Но один укус этих пирожков с лососем, и любая мысль о компромиссе, используя консервированный лосось вместо свежего, вылетит в окно. Эти на вкус ТАК ХОРОШО !! Подавайте их всем, кто сморщился от отвращения при мысли о консервированном лососе, и я уверен, вы передумаете.

    Эти лепешки из лосося НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ, приготовленные из консервированного лосося ИЛИ из свежего лосося !

    Они более мягкие, красиво приправленные, сочные и нежные, с лососевыми хлопьями и нотками зелени укропа.

    Они такие вкусные, что я с гордостью подам их в качестве закуски на вечеринке! (И всем моим друзьям, читающим это, не удивляйтесь, если это произойдет в следующий раз, когда вы приедете!)

    ЗАПЕЧЕННЫЕ котлеты из лосося!

    Эти младенцы такие золотистые и хрустящие снаружи, что даже трудно поверить, что они запечены.Но они есть, они действительно есть.

    Уловка с золотистой корочкой заключается в том, чтобы предварительно разогреть противень. Это имеет значение при выпечке продуктов с низким содержанием жира, таких как котлеты из лосося.

    Этот рецепт консервированного лосося заставит вас понять, что из рыбных консервов МОЖНО приготовить невероятно вкусные блюда!

    Приготовление пирожков с лососем

    Смесь для пирожков с лососем довольно проста. Я начинаю со своей обычной уловки, чтобы сделать очень нежные и очень вкусные котлеты / фрикадельки — натереть лук на панировочных сухарях.Это служит двум целям —

    1. луковый сок пропитывает панировочные сухари, которые затем расширяются во время приготовления, образуя маленькие воздушные карманы, которые делают пирожки более нежными; и

    2. позволяет избежать предварительной обработки лука, что необходимо делать, если вы используете нарезанный лук, иначе в котлетах останутся сырые кусочки лука.

    Затем добавьте яйцо, чтобы связать его, пармезан для умами (слово ботаника для обозначения пикантности , пятое ощущение вкуса), лук-шалот / зеленый лук / зеленый лук (глобальные несоответствия в языке еды = 🤯), чеснок, укроп (или другие травы, сушеные или свежие) и консервированный лосось.

    Перемешайте, и вот что вы получите. Я знаю, что смесь выглядит рыхлой, и вам интересно, как котлеты будут держаться вместе, но они держатся, они действительно держатся.

    Яйцо в этом рецепте предотвращает разрушение котлет из лосося во время приготовления. Кроме того, поскольку они запекаются, а не жарятся на сковороде, с ними меньше обращаются, поэтому это тоже помогает.

    Я никогда не видел, чтобы котлеты с лососем разваливались на меня.

    Как подавать котлеты из лосося
    • В качестве еды — попробуйте йогуртовую лепешку и пюре из цветной капусты (с низким содержанием углеводов!). Я добавила эти рецепты в примечания.Вы получите свежесть от Yoghurt Slaw и низкоуглеводную кремообразность от пюре из цветной капусты, которое создано для намазывания каждого кусочка пирожков с лососем.

    • Starter — разложите по тарелкам с соусом для макания и раздайте всем!

    • Бургеры — делайте гигантские и бургеры с лососем

    Супер вкусный обед из банки лосося. А кто бы мог, а ?? ❤️ — Наги x

    PS Вы, конечно, можете приготовить это из свежего лосося, если вам посчастливилось получить его в изобилии.Расскажи мне все об этом, и сделай меня позеленевшим от зависти.


    Еще пирожки и оладьи (обожаю!)

    Рецепт пирожков с лососем


    ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

    Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

    Котлеты из лосося

    Автор: Nagi

    Подготовка: 15 мин.

    Готовка: 20 минут

    Всего: 35 минут

    Сеть

    Вестерн

    Порций4

    Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

    Рецепт ВИДЕО выше .Сделанные либо из свежего лосося, либо из консервированного лосося, они такие вкусные! Золотисто-хрустящие снаружи, пикантные и сочные внутри, они запекаются, а не жарятся, поэтому они полезнее и требуют меньше уборки. Делается 12 пирожков.

    Инструкции

    • Предварительно разогрейте духовку до 220C / 430F (вентилятор 200C)

    • Положите панировочные сухари в миску. Натереть лук, включая соки. Смешайте лук с панировочными сухарями, убедившись, что все панировочные сухари пропитаны. (Примечание 3)

    • Добавьте остальные ингредиенты, кроме лосося.Хорошо перемешать.

    • Добавьте семгу. Осторожно перемешайте, оставив хлопья лосося (вместо того, чтобы энергично перемешивать лосось на мелкие кусочки).

    • Зачерпните 1/4 стакана смеси (уровень, стандартная ложка для мороженого в упаковке, см. Видео). Сформируйте круглые котлеты толщиной примерно 1,5 см / 2/3 дюйма и отложите в сторону.

    • Полейте маслом противень. Поставьте в духовку на 2 минуты, пока масло не растечется по противню. При необходимости наклоните противень, чтобы распределить его.

    • Поместите пирожки на противень — НЕ надавливайте (они прилипают к противню).Обработайте поверхность масляным спреем.

    • Выпекать 15 минут. Перевернуть, сбрызнуть поверхность масляным спреем, выпекать 5 минут.

    • Подавать со сметаной или йогуртом на стороне для макания / ложки и при желании со свежим укропом.

    • Я подал свой с пюре из цветной капусты и йогуртовым соусом — полезный вариант! (Примечание 3)

    Примечания к рецепту: 1. Панировочные сухари Panko — это японские панировочные сухари, которые больше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они делают эти пирожки более пушистыми внутри.В настоящее время они легко доступны в большинстве супермаркетов, либо в азиатском разделе, либо вместе с обычными панировочными сухарями. Запасные части:
    • Низкоуглеводный — 1 стакан сырого риса с цветной капустой
    • Без гутена — 1 чашка измельченных рисовых крекеров или миндальной муки вместо панировочных сухарей.
    Используйте вместо панировочных сухарей и больше ничего не меняйте в рецепте. Я пробовала все это, и пирожки по-прежнему восхитительны! 2. ЛОСОСЬ : Есть два вида консервированного лосося — розовый и красный.Красный лосось дороже и имеет более насыщенный вкус, чем горбуша. Я использую красную семгу в родниковой воде, но масло тоже подойдет — слейте воду перед использованием. Я использую лосось целиком в банке — кожа и кости. Косточки очень мягкие, в этих котлетах даже не заметны. СВЕЖИЙ лосось , использовать 500 г / фунт, посыпать солью, перцем и сбрызнуть маслом. Выпекайте при 180C / 350F в течение 20 минут или до готовности (или готовьте на плите), затем взбейте и приступайте к рецепту. Альтернатива: тунец, сардины или любые другие рыбные консервы.Просто следуйте рецепту как есть — ключ в том, чтобы сложить рыбу в конце, чтобы в итоге получились куски и котлеты оставались пушистыми, а не распадались на смесь (что также делает их твердыми). 3. ТЕРТЫЙ ЛУК — замачивание панировочных сухарей с тертым луком — это метод, который я использую в большинстве вещей в форме фрикаделек / котлет, которые делают их вкуснее и мягче внутри. 4. ПЮРЕ из цветной капусты: Пюре из цветной капусты с обжаренным маслом: отварить соцветия цветной капусты в большом количестве воды в течение 5-8 минут, пока они не станут мягкими, затем процедить и дать немного высохнуть на пару.Взбить соцветия с небольшим количеством молока (или сливок!) И сливочного масла до достижения желаемой консистенции — я приготовил свое, как пюре. Приправить солью и перцем. Для подрумянивания сливочного масла растопите 50 г / 1/4 стакана сливочного масла в серебряной или белой кастрюле на среднем огне, оно вспенивается, затем становится коричневым и внезапно приобретает ореховый запах. Немедленно снимите с плиты, перелейте в миску, оставив на дне черные кусочки. Сбрызните каждую порцию пюре из цветной капусты примерно по 1/2 — 1 чайной ложки. YOGHURT SLAW: Нарезать мелкими ломтиками капусту, морковь и красный лук. Для заправки смешать простой йогурт, лимонный сок, немного оливкового масла, соль и перец по вкусу.Перемешайте салат в заправке. 5. Питание на порцию, из расчета 4 порции (3 котлеты на порцию):

    Информация о питании:

    Порция: 187 г Калорий: 400 ккал (20%)

    Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

    Пирожки с лососем, изначально опубликованные в феврале 2019 г., обновлены по вопросам домашнего хозяйства в марте 2019 г. Без изменений рецепта.

    СРОК СЛУЖБЫ БУЛЬДОЗЕРА

    В моей жизни до Dozer я катался на маленьком 2-местном кабриолете.Мне пришлось отказаться от своей маленькой прыковой машинки не только потому, что он из нее вырос, но и потому, что ему не нравился ветер в глазах ».

    Так что я неохотно перешел на 4WD. Потом он вырос еще больше — его голова ласкается о потолок машины, размазывая грязью.

    Я не получу еще одну чертову машину для этой проклятой собаки. 😖

    Южные пирожки с лососем (кето, без молочных продуктов, палео)

    Поделиться

    Пирожки с лососем — крабовый пирог для бедняков и очень популярный южный продукт.Эти котлеты из кето-лосося, сделанные без крекеров, представляют собой чистую и низкоуглеводную версию тортов из южного лосося. Обмакните их в соусе тартар из греческого йогурта для вкусной закуски или ужина.

    Тарелка котлет из кето-лосося

    Что такое пирожки с кето-лососем?

    Пирожки с кето-лососем похожи на крабовые лепешки, но используют консервированный лосось вместо кускового краба. Уже приготовленный лосось смешивается с несколькими ароматными ингредиентами, превращается в котлету и обжаривается на сковороде.

    Какой вкус у пирожков с лососем?

    Котлета из лосося, в том числе котлеты из кето-лосося, по вкусу очень похожи на крабовый пирог или оладьи.Они хрустящие снаружи и мягкие в середине. Приправы, такие как зеленый лук , сельдерей и эстрагон , придают этим южным котлетам из лосося мягкий, но хорошо сбалансированный вкус.

    Чистые, безмолочные и кето-лососевые кексы на тарелке

    Что находится в торте из южного лосося?

    Традиционно рецепты многих южных пирожков с лососем включают измельченные крекеры (например, соленые) и приправу из старой бухты. Однако это может варьироваться в зависимости от уникального рецепта каждой семьи.В этом рецепте кето-котлет из южного лосося используется зеленый лук , сельдерей , эстрагон , органический приправа соль и кето панировочные сухари для ароматизации консервированного лосося.

    Какой консервированный лосось лучше всего есть?

    Рыбные консервы, как и лосось, не все одинаковы. К сожалению, индустрия коммерческого рыболовства, как и многие другие коммерческие группы продуктов питания, не придерживается принципов устойчивого и этического подхода.При покупке консервированного лосося или любых рыбных консервов лучше всего искать выловленного дикого лосося со следующими этикетками:

    Как приготовить пирожки с кето-лососем

    Рецепт кето-пирожка с лососем невероятно прост. Все, что вам нужно, это миска и сковорода. Все ингредиенты смешиваются и формируются в небольшие котлеты. Затем вы слегка обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла.

    Какое масло лучше всего подходит для жарки с низким содержанием углеводов

    Оливковое масло первого отжима, масло авокадо, масло грецкого ореха и кокосовое масло лучше всего подходят для жарки продуктов с низким содержанием углеводов.У каждого масла разные точки дымообразования (т. Е. Насколько оно может нагреться до того, как загорится). Оливковое масло , кокосовое масло и масло грецкого ореха имеют самые низкие точки дыма. Масло авокадо имеет самую высокую температуру дымления, что делает его идеальным для жарки. В этом рецепте вы можете использовать любое масло, которое вам нравится, потому что котлеты будут нежно обжариваться на более низком огне. Лично я предпочитаю масло авокадо лучше всего из-за его мягкого вкуса.

    Рекомендации по сервировке котлет из кето-лосося

    Эти котлеты из лосося станут отличным кето-обедом, особенно если вы работаете из дома, но их также можно подать как кето-закуску или даже легкий обед с низким содержанием углеводов! Не забудьте приготовить партию моего тартар-соуса из греческого йогурта для макания!

    Слегка приправленная зелень станет отличным дополнением к этим пирогам с лососем в любое время дня.Добавьте свою любимую зелень (рукколу, шпинат, ромэн и т. Д.) В мой лимонно-чесночный винегрет или дижонский винегрет.

    Можно ли заменить лосося тунцом?

    Да, если вы предпочитаете использовать консервированный тунец, его можно заменить без корректировки рецепта.

    Какие хлебные крошки не содержат глютен?

    В этом рецепте используются мои домашние панировочные сухари без глютена. Они не содержат зерна, молочных продуктов и яиц. Панировочные сухари очень легко приготовить, и они стабильны при хранении, так что вы можете приготовить большую партию и держать их под рукой для рецептов, подобных этому.Этот рецепт имеет , а не , тестировался со свиными шкурами в качестве связующего.

    Состав

    • Консервированный лосось из дикого вылова от 16 до 18 унций
    • 1 зеленая луковица, мелко нарезанная
    • 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
    • 2 яйца, взбитые
    • 1/2 чайной ложки эстрагона
    • 1/4 чайной ложки органической соли приправы
    • 1/4 чайной ложки перца
    • 3/4 стакана панировочных сухарей без глютена
    • 3 столовые ложки масла для жарки

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте все ингредиенты (за исключением масла) до однородного состояния.
    2. Руками сформируйте 10 пирожков одинакового размера. Каждая лепешка составляет примерно 3 столовые ложки.
    3. Добавьте масло в сковороду с антипригарным покрытием и нагрейте на среднем огне.
    4. Когда масло станет блестящим и горячим, осторожно уложите котлеты и обжаривайте около 2 минут с каждой стороны. Работайте партиями, пока все котлеты не будут приготовлены.
    5. Переложите приготовленные котлеты на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и дайте остыть за 5 минут до еды.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 10 пирожков. Размер порции: 1 котлета
    Количество на порцию: Калории: 185 Всего жиров: 12,5 г Углеводы: 2,3 г Чистые углеводы: 1,2 г Волокно: 1,1 г Белки: 15,7 г

    Рецепт крокета из лосося — быстрые котлеты со сметанным соусом

    Это самый простой и полезный рецепт крокета из лосося , который можно приготовить дома. Это легкое угощение, которое можно приготовить всего за 20 минут, и оно пригодится для быстрого приготовления сытных блюд.

    Что такое крокеты из лосося?

    Крокеты из лосося — это пирожки из молотого лосося. Молотый лосось можно смешать с загустителями, такими как мука или панировочные сухари, а также с приправами по вашему выбору.

    Вы можете добавить яйца, молоко или сливки, чтобы связать смесь перед ее раскатыванием. После этого расплющить смесь в несколько котлет круглой формы, а затем обжарить.

    В чем разница между котлетами из лосося и крокетами из лосося?

    Термины «котлеты из лосося» и «крокеты из лосося» часто взаимозаменяемы.Однако они немного отличаются по размеру и использованию.

    Например, котлеты обычно тоньше и имеют форму небольших лепешек из фарша. С другой стороны, крокеты из лосося толще по размеру и их можно есть в чистом виде.

    Во-вторых, котлеты из лосося — это хрустящие сочные рыбные котлеты, обычно зажатые между двумя ломтиками хлеба. Их лучше всего подавать с булочками или обычными булочками, чтобы приготовить вкусные гамбургеры с лососем.

    Напротив, крокеты можно есть вместе с овощами, салатом или картофелем фри.

    Полезен ли рецепт крокета из лосося?

    Поскольку лосось является основным ингредиентом этого рецепта крокета из лосося, нет никаких сомнений в том, что он полезен для здоровья. Рыба популярна как обильный источник белка.

    Протеин — лучший друг каждого культуриста. Это полезно для роста мышц и восстановления после тяжелой тренировки.

    Однако не обязательно быть штангистом, чтобы любить лосося. Любой может получить пользу от его употребления.

    Когда вы потребляете лосось, вы можете почувствовать насыщение и избежать приступов голода, которые часто побуждают вас перекусить.

    Со временем помогает поддерживать потерю веса, что отлично подходит для тех, кто следит за весом.

    Имея это в виду, включение крокетов из лосося в свой рацион, безусловно, звучит как отличная идея! Давайте посмотрим, как их приготовить.

    Как приготовить лосось для крокетов из лосося

    Приготовить лосось для крокетов несложно. Большинство филе, которое вы покупаете в настоящее время в продуктовом магазине, идет с удаленными булавочными костями.

    Это означает, что половина работы уже сделана, и вам не придется тратить лишние несколько минут на обвалку лосося!

    Однако, если вы не можете найти лосося без костей, удаление булавочных костей по-прежнему остается легкой задачей.Все, что вам нужно, это плоскогубцы и острый нож, чтобы следовать приведенным ниже инструкциям:

    1. Положите филе на доску кожей вниз. Проведите рукой по поверхности рыбы, чтобы почувствовать торчащие кости.
    2. С помощью плоскогубцев возьмитесь за кончик каждой кости и вытащите ее.
    3. После удаления всех костей проведите острым ножом по горизонтали между кожей и плотью. Свободной рукой удерживая филе на месте, аккуратно, но твердо разрежьте филе как можно ближе к коже, пока она не будет снята.

    Как приготовить крокеты из лосося

    Следуйте пошаговому руководству с фотоинструкциями, которое поможет вам приготовить крокеты из лосося:

    Измельчите лосось.

    Добавьте приправы и зелень.

    Сформируйте пирожки.

    Приготовьте котлеты.

    Приготовьте соус для лосося.

    Приготовьте заправку для салата.

    Сделайте салат.

    Тарелка и сервировка.

    Ознакомьтесь с разделом рецептов ниже для полных измерений ингредиентов и подробных инструкций.

    Соус для крокетов из лосося

    Крокеты и соус идут рука об руку. Хороший соус придает кремовую текстуру более твердым крокетам и помогает придать им гладкую текстуру.

    В этом рецепте мы выбрали острый сливочный соус, чтобы завершить блюдо. В него входит свежевыжатый лимонный сок, смешанный с рубленым чесноком и сметаной — вот и все!

    Если хотите, попробуйте соус из укропа и йогурта или майонезно-горчичный соус.

    Что подавать с крокетами из лосося

    Высокое содержание белка в крокетах из лосося требует наличия крахмала или растительного компонента (или того и другого!). Что-нибудь вроде картофеля, макарон или свежего салата отлично подходит для завершения этого блюда.

    Поскольку этот рецепт крокета из лосося уже включает салат из свежих листьев салата, мы предпочитаем домашний картофель фри. Это хрустящее блюдо, которое добавляет хруст и удовлетворение, оставляя вас сытым, сытым и довольным как удар!

    Пищевая ценность в этой таблице несколько отличается от приведенной ниже из-за различных расчетов приложений.Подробнее…

    Рецепт крокета из лосося

    Сегодняшний рецепт крокета из лосося предлагает вам здоровую еду, богатую белком и овощами со свежим ярким вкусом. Готовим!

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Ужин, обед, основное блюдо

    Кухня Американская, французская

    Порции 4 порции

    Калорий 453 ккал

    Инструкции

    • Измельчите лосось: Добавьте нарезанный кубиками лосось в чашу кухонного комбайна.Пульсируйте пару раз. Лосось должен быть достаточно крупным и не смешанным. Переложите в большую миску.

    • Добавьте приправы и травы: В миску с лососем добавьте соль, черный перец, взбитое яйцо, зеленый лук, кориандр, петрушку, дижонскую горчицу, панировочные сухари, перец, порошок кориандра, чесночный порошок и 1 чайную ложку лимонного сока. Ложкой все равномерно перемешайте.

    • Сформируйте пирожки: Разделите смесь лосося на 8 равных частей.Ладонями скатайте каждую порцию в шар и расплющите их в толстые круглые котлеты. Переложите в блюдо и отложите.

    • Приготовьте котлеты: Добавьте сливочное масло в сковороду с антипригарным покрытием на медленном огне. После того, как они растопятся, добавьте котлеты и готовьте 8 минут или до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув наполовину. После приготовления переложите котлеты на тарелку и отложите.

    • Приготовьте соус для лосося: В небольшой миске смешайте сметану, измельченный чеснок и оставшиеся ½ чайной ложки лимонного сока.Хорошо перемешайте и отложите.

    • Приготовьте заправку для салата: В другой небольшой миске смешайте бальзамический уксус, оливковое масло и мед. Взбейте, чтобы соус превратился в эмульсию (пока он хорошо не перемешался), и отложите.

    • Приготовьте салат: Осторожно перемешайте редис, помидоры, салат и кешью. Выложите салат на одной стороне сервировочной тарелки. Полить салат заправкой.

    • Тарелка и сервировка: Поместите крокеты из лосося в центр тарелки, сбрызните лосось соусом и подавайте к столу.

    Питание

    Пищевая ценность

    Рецепт крокета из лосося

    Количество на порцию (1 порция)

    калорий 453 Калорий в составе жира 216

    % дневная стоимость *

    Жиры 24 г 37%

    Насыщенные жиры 9 г 56%

    Полиненасыщенные жиры 3 г

    Мононенасыщенные жиры 9 г

    Холестерин 216 мг 9034%

    5 216 мг Калий 1123 мг 32%

    Углеводы 15 г 5%

    Клетчатка 3 г 13%

    Сахар 5 г 6%

    Белок 41 г 82%

    Витамин A 3587IU 72%

    Витамин C 19 мг 23%

    Кальций 100 мг 10%

    Железо 3 мг 17%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    FAQ

    1.

    Можно ли есть лосось каждый день?

    Да, вы можете есть лосось каждый день, если хотите.

    Однако мы рекомендуем употреблять его в умеренных количествах. Его высокое содержание жира и калорий означает, что ежедневное потребление может привести к увеличению веса.

    2.

    Как долго это продлится?

    Пять дней — при условии, что вы храните их в герметичном контейнере и храните в холодильнике.

    3.

    Можно ли заморозить крокеты из лосося?

    Да, можно.

    Мы даже рекомендуем удвоить рецепт крокета из лосося, чтобы приготовить большую партию этих рыбных котлет. Когда они будут приготовлены, дайте им остыть, а затем переложите их в безопасные для замораживания контейнеры или пакеты Ziploc.

    Крокеты можно хранить в морозильной камере около месяца. Когда вы снова будете готовы съесть их, положите их в микроволновую печь примерно на 5 минут в режиме размораживания, пока они не разморозятся.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *