Калорийность яблока красного 1 шт: Продукты и Бренды в Россия

Продукты и Бренды в Россия

Закуски Сладкие и соленые закуски, такие как чипсы, кукурузные чипсы, вяленое мясо, попкорн, крендели, крекеры, бары гранолы, микс сушеных фруктов и орехов и рисовые лепешки. подробнее … Мясо Полный ассортимент мяса и вырезки, таких как бекон, ребрышки, куриные грудки, свиные отбивные, солонина и жареная индейка. подробнее … Напитки Горячие и холодные напитки, такие как соки, газированная вода, фруктовые коктейли, кофе, пиво, вино и коктейли. подробнее … Овощи Все овощи, такие как грибы, морковь, картофель, помидоры, брокколи, салат, горошек и лук. подробнее … Орехи и Семена Популярные орехи и семена, такие как миндаль, арахис, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи и семена подсолнечника. подробнее … Салаты Все ваши любимые салаты, такие как салат из капусты, картофельный салат, салат «Цезарь», яичный и куриный салаты. подробнее … Соусы, Специи и Пасты Все виды соусов и специй, такие как кетчуп, яблочное пюре, макаронный соус, сальса, оливковое масло, майонез, заправки для салатов, хумус и кленовый сироп. подробнее … Супы Все виды супов, такие как чили, с бамиями, раковый суп, густые похлёбки, рагу и бульоны. подробнее … Фастфуд Продукты из всех ваших любимых сетей ресторанов, такие как гамбургеры, картофель фри, буррито, тако, хот-доги и пиццы. подробнее … Фрукты Популярные фрукты, такие как яблоки, бананы, клубника, апельсины, виноград, персики, груши и грейпфруты. подробнее … Яйца Различные виды простых и приготовленных яиц, таких как, яичные белки, яйца сваренные вкрутую, омлет, жареные и вареные. подробнее … Другие Продукты Популярные блюда, такие как пельмени, гренки, чау-мейн, французский тост, пирог с заварным кремом, жаренные фаршированные блинчики и овсяная крупа. подробнее … Популярные Продуктовые Марки А Ангстрем, Академия Вкуса, Айс Макс Б Богачев, Баян Сулу, Бискотти Плюс В Вологодский Хлебокомбинат, Вкусное Дело, Вкусное Здоровье Г Грибная Радуга, Гордость Фермера, Губернский Хлеб Д Деревенская Сказка, Дымов, Деликатеска Е Еда Будущего, Есть идея, Едим с Пользой Ё Ёгурти, Ёбатон, Ё Батон Ж Жито, Жупиков, Жинкина Крынка З Зорька и Милка, Золотая семечка, Здоровье Плюс И Инекс, Ишимский Мясокомбинат, Инской Й Йошкар-Олинский Мясокомбинат, Йола, К Купи, Капитан Хлебцов, Кондитерский Дом Конфэшн Л Ладные, Легенда Ямала, Левашово М Московский Пекарь, Можайская Буренка, Мореводъ Н Надежда, На здоровье, Новосибирская Птицефабрика О Околица, Ополье, От Винта П Приправыч, Простой Выбор, Подворье Р Рефтинская, Раз Два, Родные Места С СибХолод, Страна Любви, Султан Т Тяжин, Топ Шеф, Тысяча Озер У Утолина, Умная Мама, Утречко Ф Форнакс, Фише, Фруктовый Остров Х Хлебозавод 4, Хрустим, Хлебозавод 7 Ц Цикорич, Царское Подворье, Царевны Полей Ч Чудское Озеро, Честное Пионерское, Челны Хлеб Ш Шеф Хаус, Штрудель и Ко, Шоколатье Щ Щучинский МСЗ, Щелкунов, Щелковохлеб Э Энерджи Про, Эдельвейс, Эдем Ю Южная Гавань, Юбикон, Южуралкондитер Я Ярмарка Веселья, Ярхлеб, Ярче . .. Найти больше популярные продуктовые марки Ресторанов и сети ресторанов А Андерсон, Академия Кофе, Автосуши Б Блинберри, Бахрома, Булка В Вольчек, Важная Рыба, Воккер Г Гриль 1, Город Сад, Грабли Д Двор Помидор, Джаганнат, Дель Песто Е Ем Сам, Ешь Фреш, Евро Кебаб Ё Ёбидоёби, Ж Жар Пицца, З Злата Печка, За Обе Щеки, Забыли Сахар И Идеальное Меню, Империя Пиццы, К Кофе с Кикоиным, Кукумбер, Кофемания Л Линдфорс, Любовь Пирогова, Легко М Марчеллис, Мы Есть, Макдоналдс Н На Парах, О Остерия Марио, Осака, Обед Буфет П Пекарня Вольчека, Пхали Хинкали, Планета Суши Р Ромбаба, Рыба Рис, Робин Сдобин С Сибирские Блины, Счастье, Сити Пицца Т ТоДаСе, Токио, Торро Гриль У Урюк, Ф Фарфор, Французская Пекарня, Х Хэлси Фуд, Хоум Пицца, Хачапури и Вино Ц Цех 85, Ч Чайная Ложка, Чикен Пицца, Чикен Хауз Ш Шашлыкоff, Шоколадница, Шикари Э Этаж, Ю Юность, Я Япоша, Япона Мама, Якитория . .. Найти больше ресторанов и сети ресторанов Супермаркеты А Алми, АТАК, Ашан Б Быстроном, Бегемаг, Бристоль В Виват, Верный, Виктория Г Гроздь, Глобус, Глобус Гурмэ Д Дон Густо, Добрянка, Дикси Е Елисейский, Европа, Евроспар З Закрома, Зельгрос, Золотая Подкова И Идея, Ижтрейдинг, К Командор, Квартал, К-Руока Л Ленд, Линия, Лента М Молния, Мегас, Мой Магазин Н Наш Магазин, НК, НК Сити О О’кей, Окей, П Перекресток Зеленый, Призма, Петровский Р Радеж, Роса, Реми С Стокманн, Сильпо, Сопот Т Табрис, Титан, Три Кота У Универсам Невский, Ф Фикс Прайс, Фудсити, Фреш 25 Х Холидей, Ц Центрум, Ш Шамса, Э Экомаркет, Я Я Любимый, … Найти больше супермаркеты

Яблоко — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

47

Углеводы, г: 

9. 8

Яблоко – плод яблони, самого распространённого в средней полосе России плодового дерева. Неприхотливость и высокая урожайность сделали яблоню обязательным элементом садов и огородных участков всех без исключения любителей жить или проводить лето за городом. Именно яблоко упоминается в легенде о змее-искусителе, который поспособствовал изгнанию первых людей из рая.

Калорийность яблока

Калорийность яблока составляет 47 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства яблока

В яблоке главным образом ценится присутствие железа и витамина С, но плод содержит:

бета-каротин, витамины А, В1, В2, В5, В6, В9, Н и РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, никель, молибден, фосфор и натрий. Яблоки в большом количестве содержат пектин и клетчатку, которая благотворно влияет на деятельность желудочно-кишечного тракта (calorizator). Врачи рекомендуют съедать минимум одно яблоко в день для профилактики развития многих болезней – атеросклероза, сердечной недостаточности, запоров и возникновения раковых опухолей.

Вредные свойства яблок

Злоупотребление кислыми сортами яблок может спровоцировать обострение хронического гастрита и язвы желудка, также отражается на здоровье зубов – повреждается эмаль. Яблоки противопоказаны людям, страдающим гастритом и язвой.

Также яблоки могут нанести вред здоровью в том случае, если они привезены издалека и сильно обработаны химикатами для хранения. Не садовые яблоки необходимо тщательно мыть перед едой и, выбирая их в магазине, обращать внимание на обработку кожуры.

Форма яблок

Яблоки представляют собой плоды круглой, удлинённой или овальной формы, имеют твёрдую кожуру зелёного, красного, белого, жёлтого или смешанного цвета, сочную твёрдую мякоть, плодоножку и небольшие семечки внутри фрукта.

Свойство яблок темнеть на срезе

Яблоко имеет такое свойство темнеть на срезе. Это не означает, что яблоко испорчено или его нельзя разрезать ножом. Это происходит из-за окисления находящегося в яблоке железа кислородом. Процесс окисления можно избежать, если немного сбрызнуть яблоко лимонным соком.

Сорта яблок и их хранение

По сортам яблоки делятся на летние, осенние и зимние.

Летние сорта, самые скороспелые и скоропортящиеся, их нужно употребить сразу же после снятия с дерева, самые известные: белый налив и мелба. Самые известные сорта осенних яблок, которые созревают обычно в августе и начале сентября, могут дозревать после снятия с веток – это, конечно же,

антоновка и апорт. Осенние яблоки обычно больше по размеру, чем летние, храниться могут до 2-х месяцев, если плоды без ударов и деформаций. Осенние сорта также представляют коричное, орловское полосатое и осеннее полосатое.

Зимними считаются сорта яблок, которые созревают в конце сентября – начале октября, мякоть их тяжёлая и не такая сочная, как у остальных сортов. Зимние яблоки имеют свойство долго сохранять внешний вид и вкусовые качества, при условии правильного хранения – в прохладном сухом месте или в опилках. Известные зимние сорта – голд, лобо, пепин шафрановый, синап северный, ред делишес

.

Яблоко в кулинарии

Лучше всего употреблять яблоки в свежем виде, споры о пользе и вреде яблочной кожуры и семян не закончены, поэтому стоит ориентироваться на ощущения после того, как вы съели яблоко – если зубы и желудок спокойно воспринимают яблоко в кожуре, может быть, нет особого смысла его чистить? Яблоки можно варить, запекать, сушить, использовать для начинки сладких пирогов и блинчиков, они отлично сочетаются с уткой и индейкой, выступают как ингредиент фруктового салата и холодных закусок. Чтобы избежать потемнения яблок, следует сбрызнуть их лимонным соком.

Из яблок можно приготовить такие напитки, как сок, компот, кисель, уксус, квас и т.д.

Нож для яблок

Яблоки очень удобно резать специальным ножом, который позволяет одновременно разрезать яблоко на части и вынуть сердцевину яблока. Ножи для яблок имеют разные формы, материал изготовления, но суть всегда одна. Лезвия ножа – нержавеющая сталь, как правило.

Яблоко в косметологии

Яблочные маски хороши для ухода за кожей, особенно, за увядающей. Они улучшают обменные процессы в коже, осветляют кожные покровы, помогают при воспалениях кожи и очищении пор.

Можно ли при похудении есть яблоки

Яблоки – очень полезный продукт для тех, кто решил похудеть. И не только из-за своей низкой калорийности и обогащенности витаминами и минералами. Как мы уже говорили выше, они содержат в своем составе растворимую клетчатку (пектин) и нерастворимую клетчатку (особенно в кожуре). Это очень полезные компоненты похудения, которые позволяют избавиться от запоров, помогают организму выводить лишнюю воду и шлаки.

Яблоко является антиоксидантом.

Очень полезны разгрузочные дни на яблоках, или короткие монодиеты. Только обязательно необходимо проконсультироваться с врачом, так как яблоки могут быть вам противопоказаны и нанести вред организму.

Печеные яблоки особенно полезны для похудения, так как количества пектина в них возрастает и они не нанесут вреда, даже при язвенной болезни.

Помните, что яблоко – это углеводы и их не рекомендуется есть после 16 часов дня, если ваша цель – потеря веса.

Как правильно выбрать яблоко

Покупая яблоки, обращайте внимание на следующее:

1. Страну, в которой яблоки были выращены. Лучше приобретать яблоки своего региона или своей страны. Такие яблоки меньше обрабатываются химикатами для увеличения срока хранения.
2. Яблоко не должно быть поврежденным, иметь вмятины от падения.
3. Кожура не должна быть сморщенной, яблоко должно быть твердым и чистым.
4. Если яблоко яркого цвета, проверьте, не окрашено ли оно. Для этого достаточно заглянуть под этикетку, если это импортное яблоко.
5. Избегайте сильно натертых воском яблок, его сложно будет отмыть, да и пользы от такого яблочка будет мало.

Узнать больше о пользе яблок можно из видео-ролика телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator. ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Калорийность яблок — Сколько калорий в яблоке?

Как только наступает теплая пора года, сразу можно пополнять свой организм витаминами. Больше всего для нашего организма подходит именно употребление яблок, потому что они прекрасно растут в наших условиях, кроме того они являются ценным сокровищем для нас, потому что в них содержатся все необходимые витамины. А еще яблоки прекрасно хранятся, так что для их выращивания и хранения не обязательно использовать химикаты.

Сегодня все знают об огромной пользе яблок. Однако удивительным является тот факт, что все эти полезные свойства яблока были открыты совершенно недавно.

Сколько калорий в 1 шт. яблока?

Сколько в зеленом и сколько в красном?

Что касается яблочной калорийности, то в зеленом яблоке калорий гораздо меньше, чем в его красном или желтом аналоге – так считалось раньше.

Исследования показали, что от цвета яблока его калорийность не изменяется.

Стоит отметить, что существует более семи с половиной тысяч сортов яблока. При этом на восемьдесят семь процентов любое яблоко состоит из воды, а вместе с этим в яблоке нет ни грамма жира. Отсюда и минимальная калорийность яблока.

Средний вес яблока 100 грамм.

В 100 (ста) граммах этого фрукта вы не найдете около 45 (сорок пять) ккал.

В 1 (одном) яблоке в среднем 45-50 ккал.

Сколько калорий в печеном яблоке?

Что касается яблока запеченного, то калорийность его та же, если не добавлять, при его запекании, меда и корицы. Если добавить к яблоку корицу при запекании, что его калорийность на сто граммов будет равна 70 (семидесяти).

Сколько калорий в сушеных яблоках?

Сушеные яблоки обладают гораздо большей калорийностью — в ста граммах этого продукта содержится 243 (двести сорок три) килокалории – это практически в пять раз больше, чем сырые яблоки. Однако и объем сырого яблока в пять раз больше сушеного.

 

Полезные свойства яблок

Одно из самых полезных свойств этого фрукта — это их положительная способность снять уровень негативного количества холестерина в крови. Происходит это за счет содержащихся в яблоке волокон и пектина.

Наука доказала, что вместе с кожурой целое яблоко содержит три с половиной грамма волокон, а если брать яблоко без кожуры, то волокон будет две целых семь десятых грамма. Нерастворимая молекула этих волокон помогает выводить холестерин из организма путем соединения с этим самым холестерином. Этим самым она предотвращает старение организма и появление сердечных заболеваний, в частности — возникновения сердечного приступа.

Кроме того, содержащиеся в яблоке пектины помогают освободить печень от лишнего количества холестерина.

Всего 2 шт. яблок в день!

Всего лишь два яблока в день, так утверждают ученые, помогут обеспечить равномерное снижение холестерина так, что уровень холестерина в крови снизится на шестнадцать процентов.

Однако — это, если яблоки вы будете употреблять в сезон их созревания. Если добавить к яблокам еще и ежедневное употребление четырех чашек зеленого чая и головки репчатого лука, то на тридцать два процента снизится риск появления сердечного приступа.

Если вы хотите обеспечить организм в дневной потребности йода, просто нужно скушать все косточки яблока.

Яблоки в любом виде, в каком вы только их не возьмете, постоянно приносят кучу пользы. Они просто идеальны для восстановления функций кишечника и пищеварения в целом. Поедание яблок вместе с их кожурой поможет решить проблему запоров, поможет вывести из вашего организма все вредные вещества, что помогает предотвратить образование рака толстой кишки. Если же у вас диарея, то тут наоборот помогает употребление яблока без кожуры.

Яблочная польза для диабетиков

1. Незаменимым фруктом является яблоко для диабетиков. Особенно яблоко в печеном виде, потому что именно такое яблоко поможет поддержать уровень сахара в крови на должном уровне.
2. Если подвергнуть сырые яблоки небольшой термической обработке, это помогает укрепить иммунитет человека.
3. А еще в яблоке содержится так много железа, что яблоко способно удовлетворить дневную норму в этом компоненте.

Если у вас есть возможность, обязательно кушайте яблоко с самого утра, на голодный желудок.

Так вы поможете вывести из своего организма шлаки, очистить его от токсинов. Если вашей целью является улучшение состояния зубов и поддержание фигуры в норме, то рекомендуем вам в каждый основной прием пищи (завтрак, обед и вечерний прием пищи) заканчивать употреблением яблока.

Сохранение молодости

Очень важен и тот факт, что в яблочной кожуре достаточно много кверцетина (антиоксиданта), который способствует сохранению молодости. Отсюда и народные сказки о чудодейственном молодильном яблочке.

Кстати о легендах

Этот фрукт стал героем огромного количества преданий и сказаний. Начнем с самого раннего:

Когда в библии змей поднес Адаму именно яблоко — как запретный плод, после чего Адам с женой были изгнаны из райского сада.

Опять же яблоко стало огромным двигателем прогресса, после того, как упало Ньютону на голову. Результатом такого толчка стало изобретение всемирного закона тяготения.

Иностранные мнения

Англичане до сих пор придерживаются того мнения, что съедая в день всего лишь одно яблоко, вы оставите без работы всех врачей в вашей стране. Еще — яблоки прекрасно борются со стрессом. Вы сразу же это поймете, если погрызете яблоко, когда будете нервничать.

Настоятельно рекомендуют кушать яблоки и больным ревматизмом, подагрой, кожными заболеваниями, атеросклерозом. Исследования показали, что употребления способствуют улучшению работы мозга. Именно поэтому яблоки (а именно два или три яблока ежедневно) рекомендуется кушать всем, у кого работа связана с умственным трудом.

Благодаря яблокам в организм попадают все необходимые нам вещества, особенно это полезно тем, кто придерживается диет. Ведь яблоки способны уменьшить на вашей талии пару-тройку сантиметров. И кроме всего прочего, яблоко – это замечательный десерт, который разнообразит наш дневной рацион.

Так что если наступил сезон, настоятельно советуем вам кушать яблоки, причем именно свои (которые любит даже червяк), а не зарубежные.

Дело в том, что иностранные блестящие, глянцевые яблоки, которые могут храниться удивительно долго, которые не гниют и не темнеют, если их разрезать, достаточно пестрят пестицидами и химикатами, так что они годны для употребления лишь в самых крайних случаях.

в одном зеленом, красном, в сушеных

2

503

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Яблоки являются основной пищей тех, кто стремится к правильной модели питания или похудению. Благодаря особенностям их состава они медленно перевариваются, поэтому и доля откладываемого жира минимальна. Но без точных цифр иногда не обойтись. Рассмотрим, какова калорийность яблок в сушеном, запеченном и свежем виде и как на пищевую ценность влияет цвет плодов.

Сколько калорий содержится в яблоке

Состав и пищевая ценность плодов

Средняя калорийность обыкновенного яблока среднего размера (из расчета на 100 г) не превышает 47-55 ккал.

В одном фрукте насчитывается примерно 0,3-0,4 г белков и жиров, почти 10 г углеводов.

Данный продукт идеально подходит для тех, кто предпочитает низкоуглевдную диету: их количество минимально вне зависимости от фактического размера плода.

Пищевые волокна занимают около 1,8% веса, а на органические кислоты приходится 0,8%, еще меньшую часть – зола, моносахариды, крахмал.

В составе мякоти находится приблизительно 87 г воды. Кроме того, в ней присутствует внушительный список полезных макро- и микроэлементов:

• 278 мг калия;
• 245 мкг бора;
• 110 мкг меди;
• 26 мг натрия;
• 16 мг кальция;
• 1 мг фосфора;
• 9 мг магния;
• 8 мкг фтора.

Многообразие полезных веществ замечено в яблочных косточках (семечки содержат дневную норму йода для взрослого человека), в кожуре и в самих плодах.

Пищевые волокна ускоряют работу желудочно-кишечного тракта, а умеренное регулярное употребление яблок поддерживает иммунитет и оберегает от болезней средней сложности.

Адепты здорового питания говорят: «Надо съедать хотя бы два яблока в день».

Калорийность свежих фруктов

Красный сорт

В яблоке красного цвета отмечается большая концентрация сахара, что значительно влияет на калорийность.

Стандартный показатель калоража не превышает 47 ккал.

Красные плоды имеют эстетичный внешний вид, а также приятно похрустывают. Но количество сахара в них заметно выше, в то время как витаминов в составе меньше.

Наиболее полезным сортом является Ред Делишес или выведенная естественным путем Грушевка.

Есть ограничения по употреблению такой разновидности. Не стоит есть их:

• при наличии сердечно-сосудистых заболеваний;
• если наблюдается склонность к аллергическим реакциям на элементы химического состава;
• людям с сахарным диабетом нужно помнить, что красные яблочки заметно повышают гликемический индекс, поэтому кушать их нужно умеренно (и лучше сначала проконсультироваться у врача).

Зеленый сорт

Зелёные яблоки демонстрируют меньшие показатели калорийности: примерно 35 ккал в однойшт.

Насколько известно терапевтам и педиатрам, зеленые плоды оказывают положительное воздействие на здоровье людей с низким иммунитетом., а еще мякоть прекрасно утоляет жажду.

Самые меньшие по калорийности яблоки

Многие десерты украшаются ими, а также их обильно используются в яблочном соке, джемах, вареньях и прочих натуральных продуктах как на производстве, так и дома.

Фрукты зеленого цвета (это касается не только яблок) редко очищают от кожуры, ведь она содержит дневную норму клетчатки. Но именно оболочка обладает чувствительной к химикатам и нитратам поверхностью. Поэтому советуем избегать кушать плоды, выращенные в районах с неблагополучной экологией.

Самый востребованный при похудении или правильном питании зеленый сорт называется Гренни Смит, несколько ниже в рейтинге Белый Налив. На 3 позиции располагаются устойчивая к холоду Антоновка и Американка.

Желтый сорт

Примерная калорийность яблока желтого цвета: 45-55 ккал.

Калории варьируются в разных подвидах ( разница минимальная – в 10-20 ккал).

Сорт Голден — самый популярный среди желтых плодов — востребован на рынке из-за утонченного сладкого вкуса. Ему также характерен долговременный срок хранения.

Плоды используют для сушки, в домашнем консервировании и в дрожжевой выпечке. Из них же делают традиционные для русской кухни моченые яблочки (но их также можно приготовить из менее сладких подвидов).

Кстати, калорийность моченых яблок также невелика: всего лишь 47 ккал на 100 г. Но в соотношении БЖУ, они более углеводные, хотя при умеренном употреблении это никак не скажется на весе.

Важная информация

Желтые плоды чаще всего имеют пигментированные пятна на поверхности, вмятины и прочие внешние дефекты, ведущие к изменению вкусовых качеств.

К их выбору нужно подходить ответственно, потому что яблоки вообще относятся к категории продуктов, легко способных вызвать отравление (пускай даже и слабой степени).

Медовый сорт

Медовые яблоки очень вкусные, обладают приятной хрустящей текстурой. Они – настоящий деликатес среди фруктов. Но тем, кто придерживается строгой диеты, стоит узнать, насколько калорийны такие плоды.

Медовые сорта несут в себе почти 60 ккал.

Их пищевая ценность и показатели бжу гораздо выше, чем у других сортов, но парадокс в том, что состав этих маленьких яблочек отличается минимальным числом жиров (близится к нулю). При этом они сохраняют свежесть и все витамины более чем на полгода. Все это говорит о преимуществах данной разновидности.

В России медовые яблоки еще не получили широкую известность. Но эти плодовые деревья славятся способностью выживать и развиваться в зимнее время. Даже замороженное растение в большинстве случаев выживает. Поэтому можно с уверенностью сказать, что в скором времени они приобретут заслуженную славу.

Медовые яблочки подходят для изготовления фруктовых чипсов и выпечки. Встречаются они и в соке.

Калорийность переработанных продуктов

Сухофрукты

Не менее важна информация о том, сколько калорий в сушеных яблоках, ведь всем известно, что их чрезмерное употребление способно нанести вред фигуре.

На 100 г приходится от 200 до 231 ккал и около 59 углеводов.

Но что важно: концентрация полезных веществ в них заметно выше, чем в свежих. И сушеные, и вяленые богаты витаминами B, C, PP. В состав входят кальций, железо, аскорбиновая кислота, пектин и антиоксиданты.

Сухофрукты абсолютно гипоаллергенный, поэтому такой десерт подойдет любому человеку.

Запеченные яблоки

В маленьком или среднем запеченном фрукте содержится примерно 89 ккал на 100 г (при условии, что плод был очищен от сердцевины ).

Так, в одной штуке получается около 178 калорий.

Печеные яблочки содержат значительное количество плотных пищевых волокон. Но из-за особой термической обработки в духовой печи они легко перевариваются, поэтому все калории довольно легко сжигаются.

Фрукты быстро обрабатываются организмом и приносят в итоге только пользу. В их составе есть фолиевая кислота, пектин, марганец, железо и прочие важные вещества. А в двух плодах насчитывается половина дневной нормы сахара.

Самые низкокалорийные яблоки

Для тех, кто стремится похудеть или контролировать свой рацион, была создана специальная таблица, с помощью которой проще разобраться в тонкостях определения калорий и бжу в конкретном яблоке.

Но лучше всего сразу знать подходящие сорта по названиям, чтобы сразу же сориентироваться при покупке.

Мы составили рейтинг самых низкокалорийных зеленых яблок (именно они подходят для диетического питания).

Сколько калорий в яблоке?

Сколько калорий в яблоке

20 ФАКТОВ О ЯБЛОКАХ!

Сорт Голден. Яблоко содержит 35 ккал на 100 г, в то же время его польза неоспорима;

• Сезонное яблоко достигает 34-71 килокалорий. В небольшом может быть около 29 ккал;
• Сорт Семеренко, у которого даже крупный плод не дотягивает до 30 ккал;
• В кисловатом яблоке Айдаред насчитывают 40 килокалорий на 100 г;
• Сорт Ред Делишис близок к 45 ккал.

Сколько весит яблоко, его пищевая ценность и калорийность

Вес среднего яблока с кожурой составляет примерно 176 грамм, а очищенного – 138 грамм.

Яблоко – один из самых полезных и доступных диетических продуктов. Действительно, без этого привычного всем фрукта трудно себе представить большинство очищающих диет. А если съедать в день хотя бы одно яблоко, то организм получит нужный «запас» минералов и микроэлементов. Сколько весит яблоко? Ведь знание массы употребляемого продукта требуется для определения его калорийности – важнейшего показателя в любых диетах (особенно для похудения). Известно, что калории «управляют» весом человека, поэтому для достижения диетического эффекта нужно следить за калорийностью каждой продуктовой «единицы».

Вес среднего яблока с кожурой составляет примерно 176 грамм, а очищенного – 138 грамм.

А как подсчитать количество калорий в румяном яблоке, если под рукой нет весов? Все просто – достаточно знать его массу. В этой теме мы узнаем о пользе и калорийности яблок, особенностях яблочной диеты, а также некоторые интересных факты об этих удивительных фруктах.

В чем пищевая ценность яблока?

Сегодня насчитывается более 7400 сортов яблок, каждый из которых отличается по внешнему виду, массе, вкусу и калорийности. Однако все яблоки обладают одним общим свойством – исключительной пользой для организма человека. В частности, яблоки:

• способствуют снижению в крови и печени уровня «вредного» холестерина. Такое уникальное свойство придает содержащийся в фруктах пектин, а также аскорбиновая кислота, фруктоза и магний.
• содержат фруктозу – натуральный «заменитель» сахара. Для удовлетворения суточной потребности в углеводах нужно съесть всего одно яблоко.
• предотвращают размножение кариозных бактерий в полости рта – благодаря содержанию в яблочном соке специальных нейтрализующих кислот.
• стимулируют «мозговую» деятельность, поскольку в их состав входят фитонутриенты.
• выводят из организма мочевую кислоту и желчь. Для этого нужно регулярно пить свежевыжатый яблочный сок.
• успешно «борются» с заболеваниями щитовидной железы посредством содержания йода.
• отлично выводят камни из почек.
• способствуют повышению эластичности стенок сосудов, тем самым предотвращая сердечно-сосудистые заболевания.

Вес яблока и его калорийность

Яблоко считается одним из самых низкокалорийных продуктов, поскольку почти на 87% состоит из воды. А вот количество калорий в этих фруктах зависит от сорта – обычно в красных яблоках содержится больше сахара, а их калорийность составляет 47 ккал. Однако зеленые яблоки более полезны, хотя и чуть кисловатые на вкус. Содержание калорий в 100 граммах зеленых яблок – 35 ккал.

Калорийность яблока, сколько калорий в разных сортах яблок

Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.

Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.

Калорийность яблок

Яблоки являются едва ли не самыми доступными фруктами для россиян. Деревья прекрасно себя чувствуют в нашем климате, отлично растут и дают высокие урожаи, которые хорошо хранятся и используются во многих блюдах. Фреши, смузи, шарлотка, запеканки и даже салаты – яблочки хороши во всяких видах, а уж как они полезны!
Плоды содержат:

• фосфор, магний, железо;
• калий, никель, молибден, натрий;
• витамины группы А, С, В (В1, В6, В9), Н, РР;
• фруктовые кислоты;
• моносахариды и фруктозу.

Огромный плюс в особых веществах: фрукты богаты пектином, полезным для печени и желудка, клетчаткой, есть витамины А, С, Е, большое количество других микроэлементов и ценных жирных кислот.

Помимо этих достоинств, яблоко — белки, жиры, углеводы (КБЖУ) идеальны с точки зрения сбалансированности:

• белки содержатся в количестве 0,4 г,
• жиры – 0,1,
• углеводы 9,8 г.

Остальное приходится на воду, ненасыщенные и органические жирные кислоты, крахмал, моносахариды и пищевые волокна. Удивительно, но в составе есть даже зола: 0 5 г на 100 г фрукта. А еще яблоко славится содержанием полезной человеку щавелевой кислоты, обладающей свойством окислять, а потом выводить вредные шлаки и токсины.

Гликемический индекс яблок

Многие современные диетологи уверены, что роль играет не столько содержание калорий в продуктах питания, но какой гликемический индекс (ГИ): низкий он или высокий. Продукты питания с низким ГИ усваиваются организмом дольше, они не вызывают всплеск уровня сахара в крови, а значит не провоцируют обжорство. «Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.

ГИ яблок составляет 30, арбузов – 70, а меда – 90. Именно поэтому считать их угрозой для стройности нельзя, даже, несмотря на высокое количество сахаридов.

Калорийность яблока от чего она зависит

Общая калорийность плодов в среднем составляет 47 ккал, отдельные сорта достигают 71 ккал на 100 г продукта. Некоторые различия можно списать на разность сортов плодов. Количество углеводов сладкого яблока может на 10-20% быть выше кислого, так же значение имеет цвет шкурки и содержание моносахаридов. Но есть и другие факторы, напрямую влияющие на калорийность. Некоторые из них заслуживают внимания.
Факторы, влияющие на «вес» фруктов:

• цвет кожицы: чем ярче, краснее, тем выше будет пищевая ценность плода; правда и желтые плоды могут быть очень сладкими и содержать довольно много калорий;
• места, где оно выспевало. Яблоки, выращенные в южных регионах, впитавшие в себя лучи солнца, всегда содержат больше фруктозы. Они слаще на вкус и «весят» по калориям в 1, 5 раза больше. Северные фрукты всегда чуть более кислые, зато с диетической точки зрения гораздо выгоднее для талии;
• текстура мякоти: сочная, упругая «начинка» чаще свидетельствует о низкой калорийности, нежели бархатистая, более сладкая;
• вес плодов – большие всегда слаще, сытнее, калорийнее небольших собратьев по ветке, даже если сорт у них одинаковый.

Решающую роль играет и способ термической обработки плодов.

Сколько калорий в яблоке зелёном

Самые легкие по пищевой ценности – яблоки зеленых сортов. Калорийность одного зеленого яблока высчитываются по весу: в 100 г фрукта содержится около 35 ккал, и один крупный плод вытягивает от силы на 70 ккал. Зеленые плоды считаются наиболее полезными для фигуры. Мягкие сорта чуть более сладкие, твердые – зеленые кислят, зато хорошо освежают и отлично утоляют жажду за счет своей сочности. Диетологи рекомендуют готовить с ними детокс-смузи, добавлять в творожные запеканки: белки смягчают фруктовые кислоты, надолго насыщают.

При употреблении зеленого яблока, бжу играет роль не на столько, на сколько правильное употребление: едят фрукты непременно вместе со шкуркой, для чего плоды тщательно моют перед едой специальной щеткой. Так счищается воск, которым производитель часто обрабатывает фрукты для увеличения срока годности.

Сколько калорий в яблоке красном

Пищевая ценность плода ярко-красного или красно-зеленого цветов составляет примерно 47-71 ккал. Они сладкие, богаты пектином и клетчаткой, способны понижать уровень вредного холестерина в крови. Ученые из Америки призывают всех граждан старше 35 лет съедать по два красных яблока в сутки для поддержания оптимального уровня холестерина в крови. При этом есть их важно сырыми.
А вот десерты их яблок красного цвета не возбраняется кушать худеющим людям. Только в умеренных количествах и минимальной термической обработке.

Сколько калорий в яблоке жёлтом

В жёлтых сортах яблок калорийность колеблется в пределах 40-57 ккал, а углеводы содержатся в диапазоне значений зелёных и красных сортов. Ниже рассматривается пример калорийности популярного жёлтого сорта яблок Голден. Так же на количество калорий в плодах влияет фактор урожайности. Ведь если год урожайный и яблоня обильно плодоносила, то дерево наиболее истощается, нежели при умеренной плодоносности.

Калорийность печёного яблока

Калорийность печёных яблок сравнительно не высока, в среднем она составляет 47 ккал на 100г продукта. Однако стоит понимать: поскольку вода в процессе запекания испаряется, то калорийность может вырасти. Часто в приготовлении печёных лакомств используются дополнительные продукты, такие как мёд, сахар, изюм, орехи, курага и другие сладкие ингредиенты. Следовательно, калорийность печёных яблок увеличивается пропорционально тем продуктам, которые применяются в рецептах. Так калорийность печеного красного яблока будет выше в 1, 5 – 2 раза. Сладкие печеные фрукты могут содержать до 100 ккал на 100 г, особенно если начинить их сладкой творожной массой. Хотя в любом случае, такой десерт предпочтительнее кусочка пирога или торта.

Польза яблока печёного в том, что при запекании, полезные вещества максимально сохраняются в плодах — витамины группы В, Е,С, А, РР, Н.
Так же элементы:

• Калий — необходимый для полноценной работы сердца
• Железо — важный составляющий крови.

Для полноценной работы желудочно-кишечного тракта употребление печёных яблок полезно благодаря высокому содержанию клетчатки. Печеные плоды, как принято считать, наиболее безвредны для фигуры: за счет снижения количества фруктовых кислот, повышения уровня пектина, они усваиваются желудком быстрее, помогают регенерироваться клеткам печени.

В сушеном яблоке

Сушеные яблоки являются лучшим диетическим продуктом из яблок в принципе. Он является ценным источником десятков микроэлементов, витаминов, пектина. Диетологи настоятельно рекомендуют держать его в сумочке, и есть на полдник в качестве перекуса, заменять конфеты, варить из них морсы, делать настойки и просто резать в кефир или ряженку.

Между тем на 100 г продукта приходится около 240 ккал, что в разы выше содержания в свежем виде. Также они слаще на вкус, ведь в процессе сушки из них выходит вода, концентрация сахарозы повышается.

Несмотря на повышенную калорийность, 100 г таких плодов допустимы в рационе худеющих. Они весят мало, зато отлично насыщают, снижают уровень холестерина в крови, помогают кальцию усваиваться, что в целом помогает успешно сбрасывать вес даже беременным и кормящим женщинам.

В моченом фрукте

Моченые яблоки получают методом особого образа брожения, напоминающего квашения капусты. Особая ценность в таком продукте – повышенное содержание витамина С, благотворно влияющего на иммунитет человека. Плюс моченые плоды отлично воздействуют на желудочно-кишечный тракт, прочищая его мягко и деликатно. Много таких яблок не скушаешь, хотя для фигуры они не страшны и содержат всего 46 ккал на 100 гр. В одном большом плоде может содержатся не больше 80-90 ккал – его легко позволить себе в любое время суток.

В яблочном соке и компоте

Сейчас многие призывают активно пить смузи и фреши из свежевыжатых плодов. С точки зрения калорийности они, действительно, отлично вписываются в рацион – в большом стакане фреша из «семеринки» от силы 100 ккал. Но фруктовые кислоты могут быть противопоказаны людям с проблемами ЖКТ (в частности, повышенной кислотностью), вредят зубной эмали. Фреши рекомендуется смягчать мороженым сладкими продуктами, например, сочетать с манго или бананом. В этом случае калорийность напитка возрастает в 1, 5 – 2 раза.

Также опасно пить промышленные напитки из-за огромного количества сахара – ими производитель нейтрализует высокую кислоту фруктов. В стакане может присутствовать до 300 ккал – настоящая калорийная бомба для фигуры.

В этом плане идеальны домашние яблочные компоты. Хозяйка всегда сможет проконтролировать количество сахара, добавить вместо него немного меда, подкислить лимонной кислотой. Словом, сбалансировать продукт своими силами. Стакан в 250 мл правильного компота, сваренного дома из сезонных плодов, содержит не больше 150 ккал.

Калорийность разных сортов яблок в 1 шт и в 100 граммах

От сорта также зависит очень многое – сладкие более сахарные, питательные, а с кислинкой обладают свежестью, но безопаснее с точки зрения похудения.

Яблоки Фуджи

Сорт был выведен в Японии, где плоды просто обожают и добавляют практически везде – в компоты, десерты, салаты. Он считается зимним сортом – собирают его поздней осенью. Отличительная черта сорта – сладость и хрустящая корочка. При этом довольно питательны – на 100 г приходится 70 ккал, что в целом высоко для любых фруктов.

Калорийность Яблока Голден

Сорт Голден – самый популярный в Америке и Европе. Там его ценят за сладость, медовый привкус, едва уловимую ненавязчивую кислинку. Сорт идет на изготовление промышленных соков, десертов, детского питания. Хотя, если вы надумали с Голден сбросить вес – стоит быть бдительным: на 100 г продукта приходится 53 ккал. Также особо сладкие разновидности сорта (с темными вкраплениями) обладают высоким ГИ, то есть провоцируют объедание. Так крупный плод яблока Голден весом 180 г, будет иметь калорийность — 95,4. Зато в сухом виде они являются полноценной заменой любым сладостям, которые хорошо запивать чаями или кисломолочными продуктами низкой жирности.

 Яблоки Айдаред калорийность

Кисловатые на вкус плоды «Айдаред» привезли в Россию из Америки, где был выведен сорт. В отличие от Голдена, этот сорт используют для приготовления цукатов, его пекут, варят, сушат. Встретите плоды – смело покупайте. Они абсолютно безопасны для талии, обладая ценностью в 40 ккал на 100 г. В Америке именно Айдаред прописывают диетологи «взвешенным людям»

Яблоки Ред Делишес калорийность

Ред Делишес сочетает кислинку и сладость, и калорий в нем вполне умерено – 45 ккал на 100 г. Ред Делишес выглядит сочно, его используют как сырье для соков, варят из него сиропы и компоты. Но и в свежем виде плоды – прекрасный свежий десерт, который долго хранится.

Яблоки Роял Гала калорийность

Зато сорт Роял Гала, выведенный в Новой Зеландии, отличается нежной шкуркой, а мякоть отличает привкус ванили. Еще плоды сочны, низкокалорийные – от 50 ккал в 100 г — прекрасно, подходят для запекания с творогом и зеленых смузи.

В яблоках Семеренко

Яблоки Семеренко многие считают импортными. Но ведь сорт – достояние наших, российских селекционеров. Его вывел агроном Лев Симиренко еще в середине 50-ых годов прошлого века. Яблоки полюбились за высокую урожайность, отличный внешний вид и хранится без порчи на протяжении всего холодного сезона в России – с ноября по апрель.

В диетологии плоды оценили за низкую калорийность — 37ккал, низкое содержание сахаридов, и способность быстро усваиваться. Однако на вкус этот сорт часто кислит, вот почему его рекомендуется есть либо в сухом, печеном виде, либо в виде смузи с добавление чуть более сладких фруктов: киви, бананов, манго. Вкусные и полезны фреши с тыквой, морковью, сельдереем – в порции напитка не больше 130 ккал, а насыщает он надолго.

Яблоко сезонное

Уже по названию легко догадаться: сезонные яблоки те, которые поспели в свой сезон. Есть сорта, которые собирают ранним летом, есть поздние. Но бывает, что в продажу поступают самые недорогие сорта, что транспортируют большими партиями в одно время. Рассчитывать калорийность таких яблок довольно сложно – покупателю стоит обратить внимание на цвет шкурки, регион произрастания и, конечно, вкус самой мякоти.

В любом случае, яблоки рассчитываются от 34 до 71 ккал на 100 г продукта. Поскольку плод весит в среднем 200 г, умножайте цифру надвое и кушайте с удовольствием в свежем, сухом, печеном виде. А вот от промышленных соков стоит на диете воздержаться.

Яблоки — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Вес порции, г { { Поштучно { { В стаканах { {

1 шт — 182,0 г2 шт — 364,0 г3 шт — 546,0 г4 шт — 728,0 г5 шт — 910,0 г6 шт — 1 092,0 г7 шт — 1 274,0 г8 шт — 1 456,0 г9 шт — 1 638,0 г10 шт — 1 820,0 г11 шт — 2 002,0 г12 шт — 2 184,0 г13 шт — 2 366,0 г14 шт — 2 548,0 г15 шт — 2 730,0 г16 шт — 2 912,0 г17 шт — 3 094,0 г18 шт — 3 276,0 г19 шт — 3 458,0 г20 шт — 3 640,0 г21 шт — 3 822,0 г22 шт — 4 004,0 г23 шт — 4 186,0 г24 шт — 4 368,0 г25 шт — 4 550,0 г26 шт — 4 732,0 г27 шт — 4 914,0 г28 шт — 5 096,0 г29 шт — 5 278,0 г30 шт — 5 460,0 г31 шт — 5 642,0 г32 шт — 5 824,0 г33 шт — 6 006,0 г34 шт — 6 188,0 г35 шт — 6 370,0 г36 шт — 6 552,0 г37 шт — 6 734,0 г38 шт — 6 916,0 г39 шт — 7 098,0 г40 шт — 7 280,0 г41 шт — 7 462,0 г42 шт — 7 644,0 г43 шт — 7 826,0 г44 шт — 8 008,0 г45 шт — 8 190,0 г46 шт — 8 372,0 г47 шт — 8 554,0 г48 шт — 8 736,0 г49 шт — 8 918,0 г50 шт — 9 100,0 г51 шт — 9 282,0 г52 шт — 9 464,0 г53 шт — 9 646,0 г54 шт — 9 828,0 г55 шт — 10 010,0 г56 шт — 10 192,0 г57 шт — 10 374,0 г58 шт — 10 556,0 г59 шт — 10 738,0 г60 шт — 10 920,0 г61 шт — 11 102,0 г62 шт — 11 284,0 г63 шт — 11 466,0 г64 шт — 11 648,0 г65 шт — 11 830,0 г66 шт — 12 012,0 г67 шт — 12 194,0 г68 шт — 12 376,0 г69 шт — 12 558,0 г70 шт — 12 740,0 г71 шт — 12 922,0 г72 шт — 13 104,0 г73 шт — 13 286,0 г74 шт — 13 468,0 г75 шт — 13 650,0 г76 шт — 13 832,0 г77 шт — 14 014,0 г78 шт — 14 196,0 г79 шт — 14 378,0 г80 шт — 14 560,0 г81 шт — 14 742,0 г82 шт — 14 924,0 г83 шт — 15 106,0 г84 шт — 15 288,0 г85 шт — 15 470,0 г86 шт — 15 652,0 г87 шт — 15 834,0 г88 шт — 16 016,0 г89 шт — 16 198,0 г90 шт — 16 380,0 г91 шт — 16 562,0 г92 шт — 16 744,0 г93 шт — 16 926,0 г94 шт — 17 108,0 г95 шт — 17 290,0 г96 шт — 17 472,0 г97 шт — 17 654,0 г98 шт — 17 836,0 г99 шт — 18 018,0 г100 шт — 18 200,0 г

1 ст — 109,0 г2 ст — 218,0 г3 ст — 327,0 г4 ст — 436,0 г5 ст — 545,0 г6 ст — 654,0 г7 ст — 763,0 г8 ст — 872,0 г9 ст — 981,0 г10 ст — 1 090,0 г11 ст — 1 199,0 г12 ст — 1 308,0 г13 ст — 1 417,0 г14 ст — 1 526,0 г15 ст — 1 635,0 г16 ст — 1 744,0 г17 ст — 1 853,0 г18 ст — 1 962,0 г19 ст — 2 071,0 г20 ст — 2 180,0 г21 ст — 2 289,0 г22 ст — 2 398,0 г23 ст — 2 507,0 г24 ст — 2 616,0 г25 ст — 2 725,0 г26 ст — 2 834,0 г27 ст — 2 943,0 г28 ст — 3 052,0 г29 ст — 3 161,0 г30 ст — 3 270,0 г31 ст — 3 379,0 г32 ст — 3 488,0 г33 ст — 3 597,0 г34 ст — 3 706,0 г35 ст — 3 815,0 г36 ст — 3 924,0 г37 ст — 4 033,0 г38 ст — 4 142,0 г39 ст — 4 251,0 г40 ст — 4 360,0 г41 ст — 4 469,0 г42 ст — 4 578,0 г43 ст — 4 687,0 г44 ст — 4 796,0 г45 ст — 4 905,0 г46 ст — 5 014,0 г47 ст — 5 123,0 г48 ст — 5 232,0 г49 ст — 5 341,0 г50 ст — 5 450,0 г51 ст — 5 559,0 г52 ст — 5 668,0 г53 ст — 5 777,0 г54 ст — 5 886,0 г55 ст — 5 995,0 г56 ст — 6 104,0 г57 ст — 6 213,0 г58 ст — 6 322,0 г59 ст — 6 431,0 г60 ст — 6 540,0 г61 ст — 6 649,0 г62 ст — 6 758,0 г63 ст — 6 867,0 г64 ст — 6 976,0 г65 ст — 7 085,0 г66 ст — 7 194,0 г67 ст — 7 303,0 г68 ст — 7 412,0 г69 ст — 7 521,0 г70 ст — 7 630,0 г71 ст — 7 739,0 г72 ст — 7 848,0 г73 ст — 7 957,0 г74 ст — 8 066,0 г75 ст — 8 175,0 г76 ст — 8 284,0 г77 ст — 8 393,0 г78 ст — 8 502,0 г79 ст — 8 611,0 г80 ст — 8 720,0 г81 ст — 8 829,0 г82 ст — 8 938,0 г83 ст — 9 047,0 г84 ст — 9 156,0 г85 ст — 9 265,0 г86 ст — 9 374,0 г87 ст — 9 483,0 г88 ст — 9 592,0 г89 ст — 9 701,0 г90 ст — 9 810,0 г91 ст — 9 919,0 г92 ст — 10 028,0 г93 ст — 10 137,0 г94 ст — 10 246,0 г95 ст — 10 355,0 г96 ст — 10 464,0 г97 ст — 10 573,0 г98 ст — 10 682,0 г99 ст — 10 791,0 г100 ст — 10 900,0 г

Яблоки

• Штук0,5 среднего размера 7,5 см
• Стаканов0,9 кусочками
  1 стакан — это сколько?
• Вес с отходами111,1 г Отходы: сердцевина и стебель (10% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире.

Растут на яблони ( Malus domestica ), родом из Средней Азии.

Яблоки богаты клетчаткой, витамином С и различными антиоксидантами. Они также очень сытны, учитывая их низкое количество калорий. Исследования показывают, что употребление яблок может иметь множество преимуществ для вашего здоровья (1, 2, 3, 4).

Яблоки, которые обычно едят в сыром виде, также можно использовать в различных рецептах, в соках и напитках.Имеются в большом количестве различные типы, самых разных цветов и размеров.

В этой статье рассказывается все, что вам нужно знать о яблоках.

Вот пищевая ценность одного сырого, неочищенного яблока среднего размера (100 грамм):

• Калорий: 52
• Вода: 86%
• Белок: 0,3 грамма
• Углеводы : 13,8 грамма
• Сахар: 10,4 грамма
• Клетчатка: 2,4 грамма
• Жиры: 0. 2 грамма

Углеводы в яблоках

Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они богаты простыми сахарами, такими как фруктоза, сахароза и глюкоза.

Несмотря на высокое содержание углеводов и сахара, их гликемический индекс (ГИ) низкий и колеблется в пределах 29–44 (5).

ГИ — это показатель того, как пища влияет на повышение уровня сахара в крови после еды. Низкие значения связаны с различными преимуществами для здоровья (6).

Из-за высокого содержания клетчатки и полифенолов фрукты часто имеют низкий показатель ГИ (7).

Волокно

Яблоки очень богаты клетчаткой. Одно яблоко среднего размера (100 граммов) содержит около 4 граммов этого питательного вещества, что составляет 17% от дневной нормы (DV).

Часть их клетчатки состоит из нерастворимых и растворимых волокон, называемых пектином. Растворимая клетчатка имеет множество преимуществ для здоровья, отчасти потому, что она питает полезные бактерии в кишечнике (8, 9, 10).

Клетчатка также может помочь улучшить сытость и вызвать потерю веса, снижая уровень сахара в крови и улучшая пищеварительную функцию (11).

РЕЗЮМЕ

Яблоки в основном состоят из углеводов и воды. Они также содержат клетчатку, которая снижает уровень сахара в крови и способствует здоровью кишечника.

Яблоки содержат много витаминов и минералов, хотя и не в большом количестве. Однако яблоки обычно являются хорошим источником витамина С.

• Витамин С. Этот витамин, также называемый аскорбиновой кислотой, является распространенным антиоксидантом во фруктах. Это важное диетическое питательное вещество, которое выполняет множество важных функций в организме (12).
• Калий. Главный минерал яблок, калий, при употреблении в больших количествах может принести пользу здоровью сердца.

РЕЗЮМЕ

Яблоки не особенно богаты витаминами и минералами. Однако они содержат приличное количество витамина С и калия.

Яблоки богаты различными антиоксидантными растительными соединениями, которые ответственны за многие из их преимуществ для здоровья. К ним относятся (3, 13):

• Кверцетин. Согласно исследованиям на животных, кверцетин, питательное вещество, которое также содержится во многих растительных продуктах, может оказывать противовоспалительное, противовирусное, противораковое и антидепрессивное действие (14, 15, 16, 17).
• Катехин. Природный антиоксидант, катехин, также присутствует в больших количествах в зеленом чае и, как было показано в исследованиях на животных, улучшает функцию мозга и мышц (18, 19).
• Хлорогеновая кислота. Также обнаружена в кофе, хлорогеновая кислота снижает уровень сахара в крови и вызывает потерю веса в некоторых исследованиях (20).

РЕЗЮМЕ

Яблоки являются хорошим источником нескольких антиоксидантов, включая кверцетин, катехин и хлорогеновую кислоту. Эти растительные соединения ответственны за многие полезные свойства яблок.

Два свойства яблок — высокое содержание клетчатки и низкое содержание калорий — делают их продуктом, способствующим снижению веса.

Таким образом, употребление яблок может снизить ежедневное потребление калорий и способствовать долгосрочному снижению веса (21, 22).

В одном 12-недельном исследовании женщины, которых рекомендовали есть 1.5 больших яблок (300 граммов) в день похудели на 2,9 фунта (1,3 кг) за время исследования (23).

По этой причине этот фрукт может быть полезным дополнением к диете для похудания, особенно если его есть между или до еды.

РЕЗЮМЕ

Яблоки могут дополнять здоровую диету для похудения в основном благодаря высокому содержанию клетчатки и низкому содержанию калорий.

Учитывая огромную популярность яблок, неудивительно, что они были изучены достаточно тщательно (4).

Контроль уровня сахара в крови и диабет 2 типа

Некоторые данные свидетельствуют о том, что употребление яблок в пищу может помочь снизить уровень сахара в крови и защитить от диабета (23).

Некоторые антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, также могут замедлять пищеварение и усвоение сахаров (24).

В одном исследовании с участием 38 018 женщин употребление 1 или более яблок в день было связано с 28% снижением риска развития диабета 2 типа (25).

Холестерин в крови и болезни сердца

В нескольких исследованиях изучалось влияние яблок на факторы риска сердечных заболеваний.

Исследование на хомяках показало, что яблоки могут снижать уровень общего холестерина и приводить к резкому сокращению на 48% накопления бляшек внутри артерий (26).

Исследование на людях в Финляндии показало, что те, кто потреблял более 1,9 унций (54 грамма) яблок в день, имели значительно более низкий риск развития сердечных заболеваний.

В частности, риск смерти от сердечных заболеваний был на 43% ниже у женщин и на 19% у мужчин (27).

Рак

Многие исследования в пробирках и на животных показывают, что фитонутриенты яблока могут защитить от рака легких и толстой кишки (28, 29, 30).

Потенциальные доказательства существуют также в результате исследований на людях.

Одно исследование показало, что те, кто употреблял 1 или более яблок в день, имели более низкий риск рака, в том числе на 20% и 18% ниже риск колоректального рака и рака груди, соответственно (31).

РЕЗЮМЕ

Некоторые исследования показывают, что яблоки могут помочь защитить от диабета, сердечных заболеваний и рака.

Яблоки обычно хорошо переносятся.

Однако они могут вызывать проблемы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК), поскольку содержат FODMAP, широкую категорию волокон, вызывающих у некоторых людей симптомы пищеварения, включая газы и боль в животе (32).

Содержание фруктозы в них также может быть проблемой для людей с непереносимостью фруктозы.

РЕЗЮМЕ

Яблоки обычно считаются здоровыми, но у некоторых людей они могут вызывать проблемы с пищеварением.

Яблоки — полезные, вкусные и одни из самых популярных фруктов в мире.

Хотя они не особенно богаты витаминами и минералами, они являются хорошим источником клетчатки и антиоксидантов.

Яблоки могут иметь несколько преимуществ, включая улучшение здоровья сердца и снижение риска рака и диабета.Они также могут помочь похудеть.

Если вы хотите питаться здоровой пищей, яблоки — отличный выбор.

Пищевая ценность и польза Apple для здоровья

Удовольствие от хрустящего свежего сочного яблока — это чувственный опыт, которым поделились люди из прошлого и настоящего. Яблоки бывают тысяч сортов, и они являются одними из самых популярных фруктов во всем мире. Хотя яблоки могут показаться не самыми экзотическими или интересными фруктами, их пищевую ценность не следует недооценивать.В конце концов, старая пословица «Яблоко в день убережет доктора» еще предстоит доказать.

Пищевая ценность яблока

Эта информация о питании предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для одного яблока среднего размера (182 г) (3 дюйма в диаметре).

• Калорий : 95
• Жир : 0,3 г
• Натрий : 1,8 мг
• Углеводы : 25 г
• Клетчатка : 4,4 г
• Сахар : 18.9 г
• Белок : 0,5 г

Углеводы

Среднее яблоко содержит 25 граммов углеводов, 4,4 грамма клетчатки и около 19 граммов натурального сахара.

У яблок низкий гликемический индекс — 34–38.

Жиры

На яблоко среднего размера приходится менее 1/2 грамма жира.

Белки

В яблоках мало белка. В яблоке среднего размера содержится всего 1/2 грамма белка.

Витамины и минералы

Яблоки — хороший источник калия и бета-каротина.Они содержат некоторое количество витамина С, фолиевой кислоты, магния и кальция.

Польза для здоровья

Яблоки — это удобный набор клетчатки, витаминов, минералов и флавоноидов (полезных растительных соединений), которые обеспечивают ряд ценных преимуществ для здоровья.

способствует здоровью сердца

Фрукты и овощи — основа здорового питания для сердца. Растительные продукты с низким содержанием натрия и высоким содержанием калия предотвращают опасное повышение артериального давления.Целые яблоки — хороший источник клетчатки, которая, как известно, снижает уровень холестерина. Кроме того, яблоки содержат множество противовоспалительных соединений, которые снижают общий риск сердечных заболеваний.

Регулирует уровень сахара в крови

Клетчатка в яблоках замедляет пищеварение, предотвращая быстрое повышение уровня сахара в крови после еды. Общие рекомендации состоят в том, чтобы на каждые 1000 потребляемых калорий приходилось 14 граммов клетчатки. Это означает, что средний план питания на 2000 калорий должен включать не менее 28 граммов клетчатки для оптимального здоровья.

Употребление целых яблок с кожурой обеспечивает наибольшее количество клетчатки (яблочный сок не содержит клетчатки). В яблоке среднего размера содержится 4,4 грамма клетчатки, поэтому употребление одного или двух яблок поможет вам увеличить дневную норму.

Может помочь в профилактике рака

Яблоки содержат мощный природный антиоксидант — кверцетин. Хотя кверцетин эффективно убивает аномальные клетки, он оставляет в покое здоровые клетки. Кверцетин прерывает различные фазы клеточного цикла, вызывая апоптоз (запрограммированную гибель клеток) в нескольких типах опухолей.

Рак простаты, рак груди и рак легких демонстрируют многообещающие преимущества от кверцетина. Употребление диеты, богатой фруктами и овощами, обеспечивает кверцетин наряду с другими мощными антиоксидантами для профилактики рака.

Снижает симптомы астмы

Кверцетин в яблоках также полезен для людей, страдающих астмой. Исследования показывают, что кверцетин подавляет воспаление и эффективно снижает тяжесть пищевой аллергии и респираторных заболеваний. Включение яблок в комплексный план лечения астмы может помочь сдержать симптомы.

поддерживает потерю веса

Яблоки — это сытная и питательная закуска, которая помогает уменьшить тягу к еде и снизить аппетит. Было доказано, что употребление яблока среднего размера за 15 минут до еды снижает потребление калорий на 15%.

Выбор свежего яблока вместо обработанных закусок — отличный способ увеличить потребление витаминов и ощутить наполняющий эффект растворимой клетчатки. Высокое содержание воды в яблоках также означает, что вы можете съесть большую порцию, не переусердствуя с калориями.

Аллергия

Возможна аллергия фруктов на яблоки. Вы можете заметить покалывание во рту и губах после того, как откусили яблоко, или более серьезные симптомы вскоре после их употребления.

Другой возможной причиной симптомов аллергии на яблоки является состояние, называемое синдромом оральной аллергии (OAS), также известное как синдром плодов пыльцы (PFS). Оно отличается от типичной пищевой аллергии.

При любом состоянии симптомы могут включать зуд и отек рта, лица, губ, языка и горла сразу после употребления яблок или в течение часа после этого.Тяжелые реакции могут включать затрудненное дыхание или глотание.

Если у вас возникли какие-либо симптомы после употребления яблок, обратитесь за медицинской помощью и поговорите со своим врачом о тесте на аллергию.

Побочные эффекты

Хотя свежие яблоки полезны при астме, сушеные яблоки могут содержать сульфиты, которые ухудшают симптомы астмы у сенсибилизированных людей.

Если вы не привыкли есть много клетчатки, резкое увеличение потребления яблок может вызвать дискомфорт в пищеварении.Чтобы избежать этой проблемы, вносите изменения в рацион постепенно. Кроме того, если у вас синдром раздраженного кишечника (СРК) и вы чувствительны к определенным фруктовым сахарам, спусковым механизмом могут быть яблоки. Яблоки содержат много фруктового сахара, называемого FODMAP, который вызывает проблемы у некоторых людей. Обратитесь к диетологу, чтобы определить наилучший курс действий для устранения симптомов.

Сорта

В мире насчитывается 7500 сортов яблок, однако в Соединенных Штатах Америки выращивается около 100 сортов. Сорта яблок различаются по цвету (от красного до розового и от зеленого до золотистого), вкусу (от сладкого до кислого) и текстуре (от мучнистого или мягкого до хрустящего). Яблоки могут быть размером от вишни до грейпфрута.

Помимо свежих яблок, яблочные продукты включают яблочное пюре, яблочный сок, яблочный сидр, яблочный уксус и сушеные ломтики яблока. Для наиболее здорового выбора выбирайте продукты, которые минимально обработаны без добавления сахара.

Когда лучше

Благодаря современным технологиям хранения яблоки доступны круглый год, а пик сезона приходится на осень.Яблоки выращивают во всех 50 штатах, поэтому ищите фруктовый сад рядом с вами, чтобы собирать свежие яблоки. Ничто не сравнится со вкусом яблока прямо с дерева. Независимо от сорта яблоки должны быть твердыми на ощупь, без дырок, синяков и мягких пятен.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните яблоки при комнатной температуре 1–2 недели или в холодильнике 1–2 месяца. Замороженные яблоки могут храниться до 8 месяцев. Не мойте яблоки до тех пор, пока они не будут готовы к использованию, но обязательно хорошо промойте их под проточной водой, чтобы удалить пестициды и воск.Чтобы яблоки не потемнели, слегка смочите их лимонным соком, чтобы предотвратить окисление.

Как подготовить

Нарезать яблоки и бросить их в овсянку с корицей или поверх цельнозерновых оладий с йогуртом. Добавьте яблоки в салат на обед или добавьте яблоки в гарниры. Яблоки являются сладким дополнением к белкам, таким как запеченная курица, индейка или свинина. Вы также можете съесть хрустящие яблоки с сыром или ореховой пастой в качестве закуски.

Яблоки также являются отличным выбором для выпечки, в том числе для хлеба и десертов.Приготовьте яблочный крамбл, яблочный пирог или яблочный штрудель. Яблочное пюре также является популярным заменителем жиров во время выпечки, добавляя влажности и мягкости вашему рецепту.

Рецепты

Рецепты полезных яблок, которые стоит попробовать

состав, калорийность и гликемический индекс.

Самые полезные яблоки

Каждый человек, следующий за цифрой, рано или поздно сталкивается с необходимостью подсчитать калорийность своего рациона.Если энергетическая ценность потребляемой пищи будет больше, чем потребление, то происходит увеличение веса. При подсчете калорий необходимо учитывать все напитки и продукты, в том числе фрукты. Считается, что яблоки можно есть в неограниченном количестве. Однако и калорийность у них своя. Рассмотрим подробнее рекомендации специалистов, как узнать, сколько калорий в яблоке.

Читайте также — нужно ли потреблять в день?

Полезные свойства

Яблоки, как и многие фрукты, содержат большое количество полезных микроэлементов.Съедая одно яблоко в день, вы можете получать дневную норму определенных витаминов. Также яблоки содержат клетчатку, которая естественным образом выводит шлаки и токсины из организма.

Зеленые яблоки считаются самыми полезными, так как в них мало сахара и много полезных веществ . .. Однако такие сорта следует с осторожностью употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, так как сырые яблоки вызывают повышенное газообразование.

Врачи прописывают употребление яблок при анемии для восполнения нехватки железа в организме. В среднем яблоке содержится около 5 мг железа, которое хорошо усваивается организмом.

Одно из преимуществ яблок в том, что этот фрукт присутствует в магазинах. круглый год … Яблоки хорошо сохраняют свои полезные свойства.

Калорийность яблок

Энергетическая ценность яблочного плода зависит от многих факторов. Это может быть сорт, территория, на которой выращивается плод, размер и вес плода. Таблицы калорийности показывают среднее значение. Это обычно 45-49 ккал на 100 грамм продукта.

Если яблоко весит около 200 грамм, то общая энергетическая ценность фрукта составит от 90 до 100 ккал. Это значение необходимо учитывать при расчете общего суточного потребления калорий.

Некоторые пищевые системы включают подсчет макроэлементов в пищевых продуктах. Так, например, 100 граммов яблок содержат в среднем 0,5 грамма белка, 0,5 грамма жира и 9,8 грамма углеводов. Как видите, в яблоках много углеводов, поэтому с осторожностью следует употреблять этот продукт на этапе активного похудения, когда каждый грамм сахара имеет значение.

Зеленые сорта

Медицинские исследования показывают, что зеленые яблоки полезнее красных. В них больше питательных веществ и меньше сахара.

Зеленые сорта можно добавлять в рацион даже людям с пищевой аллергией, так как такие яблоки не вызывают негативных реакций в организме.

Зеленые яблоки также низкокалорийны. На 100 грамм продукта всего 35 килокалорий. Это говорит о том, что зеленые фрукты можно употреблять даже при строжайшей диете.

Яблочная кожура также обладает полезными свойствами.В нем больше всего пектина и клетчатки, благотворно влияющей на пищеварительную систему.

Многие любители яблок отдают предпочтение зеленым сортам из-за их характерного терпкого вкуса и резкого запаха. Зеленые яблоки можно добавлять в десерты, джемы и выпечку.

Красные сорта

Красные яблоки намного слаще зеленых, так как содержат большое количество сахара. Следовательно, калорийность красных сортов выше, чем у зеленых. Обычно в 100 граммах продукта содержится около 50 ккал.

Красные яблоки могут вызывать пищевую аллергию, поэтому аллергикам и детям младше 5 лет следует употреблять их с особой осторожностью.

Спелые яблоки хорошо действуют на желудочно-кишечный тракт, способствуют перистальтике кишечника, выводят из организма токсины и продукты распада.

При расчете суточной калорийности рациона следует уделять особое внимание яблокам, так как нечаянно их можно пропустить и превысить рекомендованную энергетическую ценность продуктов.Очень часто люди, соблюдающие диету, ошибочно считают яблоки низкокалорийным продуктом. В результате высокая калорийность пищи не позволяет похудеть.

Яблочные рецепты

Чаще всего яблоки добавляют в сладкую выпечку, однако в период похудания употреблять хлебобулочные изделия Не рекомендуется. Лучше всего использовать по рецепту низкокалорийные печеные яблоки.

Для приготовления одной порции вам понадобится одно яблоко и 2 столовые ложки нежирного творога … Сначала нужно сделать углубление, затем залить плод творогом.Для вкуса можно посыпать блюдо корицей и немного сахарной пудры … Далее яблоко помещается в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Готовый десерт можно употреблять с чаем без сахара.

Сушка — еще один вариант низкокалорийных блюд из яблок. Сушеные яблоки не содержат лишнего сахара и их можно давать детям вместо нездоровых чипсов и крекеров.

Перед покупкой яблок следует обратить внимание на внешний вид кожуры и запах.Натуральные плоды имеют характерный запах, кожица не должна быть слишком блестящей. Если есть сомнения в качестве кожуры, то лучше срезать.

Некоторые люди лучше переваривают яблоки после приготовления. Их можно запечь в духовке или превратить в компот.

Зеленые яблоки — продукт, о пользе которого знает каждый. Яблоки вкусны как сами по себе, так и в сочетании с другими продуктами. Помимо отменного вкуса, плод обладает рядом лечебных свойств.Еще один плюс — отсутствие в составе красителей и, как следствие, гипоаллергенность.

Польза зеленых яблок

• Зеленые яблоки особенно важны для людей, соблюдающих диету, поскольку, в отличие от желтых и красных яблок, они содержат минимальное количество сахара. При этом именно зеленые сорта лидируют по содержанию витамина С и аскорбиновой кислоты.
• Также зеленые сорта содержат хлорогеновую кислоту. , что необходимо для нормализации работы печени.Яблоки стабилизируют работу желудочно-кишечного тракта, стимулируют аппетит и обладают легким слабительным действием.
• Зеленые яблоки рекомендуют людям, страдающим гастритом … Зеленые фрукты способны справиться даже с хроническими проявлениями болезни.
  Для длительного эффекта необходимо очистить яблоко от кожуры и натереть на терке. Съешьте полученную кашицу натощак, за 5 часов до еды. Курс следует продолжить до момента выздоровления.Но нельзя использовать метод при рецидиве болезни.
• Зеленые яблоки — кладезь витаминов и минералов … Они будут отличным источником витаминов B, C, E, P, а также железа, калия, марганца, пектинов и органических кислот. Кроме того, они содержат ряд полезных микроэлементов, таких как натрий, йод, цинк, фтор и другие.
• Благодаря высокому содержанию пектинов и клетчатки яблоки способствуют снижению уровня холестерина в крови.Однако для достижения этого эффекта фрукты следует есть с кожурой. Этот механизм работает следующим образом: нерастворенные молекулы прикрепляются к частицам холестерина, тем самым способствуя его выведению. Известно, что снижение уровня холестерина также снижает риск закупорки сосудов.
• Яблоки рекомендуют при малокровии … Распространено мнение, что яблоки содержат много железа, но это не так. Однако этот фрукт богат яблочной кислотой, которая способствует эффективному усвоению железа из пищи.Поэтому яблоки при анемии нужно употреблять совместно с продуктами, богатыми железом, например, с гречкой или овсянкой.
• Яблоки также станут отличным дополнением к рациону при авитаминозе. Зеленые сорта повышают устойчивость организма к радиации, что особенно важно в экологически неблагоприятных регионах, а также оказывают общеукрепляющее действие на организм в целом.
• Нельзя не отметить тот факт, что зеленые яблоки являются отличным диетическим средством и особенно показаны при ожирении.

Польза зеленых яблок не подвергается сомнению. Но, несмотря на это, важен вопрос калорийности продукта, особенно когда человек сидит на диете.

С уверенностью сказать, какой у яблока состав, невозможно, так как разновидностей более десятка. Даже разные сорта зеленых яблок могут отличаться по составу и содержанию питательных веществ. Итак, если разные сорта не сильно отличаются друг от друга по количеству жира и белка, то количество углеводов может отличаться.

В среднем считается, что в 100 г яблок содержится:

1. Белки — 0,4 г.
2. Жиры — 0,4 г.
3. Углеводы — 10 г.

Кислый вкус зеленых сортов обусловлен низким содержанием сахара. В связи с этим калорийность у них меньше. Зеленые яблоки содержат примерно 8-9 г углеводов на 100 г. Калорийность таких яблок составляет примерно 35-45 калорий на 100 г продукта.

• Плод: диаметр 5 см, вес 90 г — 31 ккал;
• Плод: диаметр 7.5, вес 200 г — 70 ккал.

Если взглянуть на полки супермаркета, становится очевидным, что самыми популярными сортами являются Семеренко и Гренни Смит. Они различаются не только размером, но и калорийностью.

Granny Smith — сорт яблок, пришедший к нам из Австралии. Спелые яблоки отличаются крупными размерами, вес может превышать 300 г.

Как правило, яблоки темно-зеленого цвета, но иногда может присутствовать оттенок желтизны.Мякоть яблока светло-зеленая, почти белая. Плоды очень кислые, практически без запаха, а значит, в их составе мало сахара.

Калорийность яблока на 100 г составляет примерно 47,5 калорий.

Найти их не составит труда в любое время года, достаточно заглянуть в ближайший супермаркет.

1. Белки — 0,42 г.
2. Жиры — 0,41 г.
3. Углеводы — 9,7 г.

Несмотря на то, что плоды на 87% состоят из воды, в них сохраняется много полезных витаминов и минералов.Кроме того, они являются отличным источником клетчатки. Так, в одном зеленом фрукте содержание клетчатки достигает 5 г, а это не менее 20% суточной потребности.

Не менее популярный сорт Семеренко . .. Родина яблок — Украина. Фрукт немного меньше яблок Гренни Смит и более сладкий. Среди полезных свойств этого сорта невозможно выделить какие-то конкретные, но, несмотря на это, Семеренко — достойный аналог Гренни Смит.

Яблоки Семеренко — прекрасно дополняют рацион худеющих, так как их калорийность составляет всего 37 ккал на 100 г. Лидер рейтинга низкокалорийных продуктов.

Стоит отметить тот факт, что по калорийности сушеные яблоки разительно отличаются от свежих. Так, в зависимости от сорта калорийность сухофруктов варьируется от 200 до 235 ккал на 100 г.

Это происходит потому, что из-за испарения воды концентрация веществ значительно увеличивается.Итак, в 100 г сушеных яблок около 57 г сахара.

Энергетическая ценность продукта:

1. Белки — 0,4 г.
2. Жиры — 0,4 г.
3. Углеводы — 9 г.

Зеленые яблоки — отличное дополнение к столу, доступны круглый год. Рецептов блюд из яблок существует множество. Начиная от яблочной шарлотки, заканчивая интересными соусами к рыбе и мясу. Яблоки — это не только вкусный, низкокалорийный продукт, но и очень полезный.

Композиция

В 100 г яблок содержится:	Витамины:	Макронутриенты:
Вода — 87,5 г. Белки — 0,4 г. Жиры — 0,4 г. Углеводы — 11,8 г. Клетчатка — 0,6 г. Пектины — 1 г. Кислоты органические — 0,8 г. Ясень — 0,8 г.	Витамин А (бета-каротин) — 0.02 мг; Витамин B1 (тиамин) — 0,01 мг; Витамин В2 (рибофлавин) — 0,03 мг; Ниацин (витамин B3 или витамин PP) — 0,23 мг; Фолиевая кислота (витамин B9) — 1,6 мкг; Витамин С (аскорбиновая кислота) — 10 мг;	Калий — 278 мг Кальций — 16 мг Магний — 9 мг Натрий — 26 мг Фосфор — 11 мг Микроэлементы: Железо — 2,2 мг Йод — 2 мкг Кобальт — 1 мкг Марганец — 47 мкг Медь — 110 мкг Молибден — 6 мкг Фторид — 8 мкг Цинк — 150 мкг

Гликемический индекс

Гликемический индекс — важный показатель как для худеющих, так и для тех, кто ведет здоровый образ жизни.

Гликемический индекс отражает скорость, с которой сахар из пищи всасывается организмом и всасывается в кровь.

Итак, глюкоза имеет максимальный показатель 100. Она мгновенно всасывается в кровоток и приводит к скачку инсулина, что не лучшим образом для организма. Пища с низким индексом из-за высокого содержания клетчатки усваивается постепенно.

Таким образом, продукты с высоким гликемическим индексом вызывают всплеск инсулина в организме. Инсулин стремится быстро нейтрализовать поступающий сахар, превращая его избыток в жировые отложения.

То есть, употребляя продукты с высоким гликемическим индексом, похудеть практически невозможно. Особенно с учетом того, что при мгновенном усвоении продуктов желание поесть будет преследовать человека постоянно.

Особенно зеленые, имеют низкий гликемический индекс — около 35, что оптимально для похудения. То есть, съев яблоко, кушать захочется не скоро. А защитив организм от стресса, можно не беспокоиться о том, что он начнет срочно откладывать жир.

Сколько яблок вы можете съесть при соблюдении диеты?

Яблоки — низкокалорийный продукт, пригодный для употребления во время диеты.

Но необходимо учитывать ряд факторов:

1. Во-первых, несмотря на низкую энергетическую ценность , яблоки содержат большое количество углеводов, что не очень хорошо для похудения. Поэтому есть только яблоки не рационально и вредно.
   Организм должен получать необходимые ему белки, жиры и углеводы.Это единственный способ его правильной работы. Нельзя отказываться от белков и жиров.
2. Во-вторых, если диета состоит только или в основном из яблок , то создается дефицит незаменимых микроэлементов, в частности аминокислот.
3. В-третьих, нежелательно кардинально снижать калорийность рациона во время диеты. … Чтобы похудеть без риска навредить организму, необходимо снизить калорийность на 500, не более.
   Таким образом , если человек до диеты потреблял 2000 калорий в день, то, соответственно, сейчас он должен потреблять 1500. Если диета яблочная, то это примерно 30 яблок в день. Сумасшедшее число, не правда ли?

Если вы съедаете всего полкилограмма яблок в день, возникнет дефицит калорий, что впоследствии приведет к повышенному накоплению жира. Кроме того, плоды богаты кислотами, поэтому во избежание негативных последствий для желудка необходимо ограничить употребление этого фрукта, особенно натощак.

Таким образом, очевидно, что яблочная или полностью яблочная диета неэффективна. Оптимально съедать 3-4 яблока в день, не более. Лучшим вариантом будет съесть яблоко к послеобеденному чаю.

Чем заменить яблоки во время диеты?

Если по какой-то причине вы не можете есть яблоки, их можно легко заменить, например, грейпфрутом или апельсинами.

Бананы могут быть альтернативой, если вы не соблюдаете строгую диету.

Причем, если съесть их утром, то негативного влияния на процесс похудения они не окажут.

Самыми безобидными заменителями будут огурцы и кабачки. Это продукты с отрицательной калорийностью, то есть организм тратит на их пищеварение больше энергии, чем они содержат.

Можно ли есть яблоки на ночь?

По этому поводу любители диет делятся на два лагеря. С одной стороны, яблоки — продукт, богатый углеводами, и днем, особенно ночью, употреблять его не рекомендуется.

С другой стороны, зеленые яблоки богаты витамином нас и микроэлементами, к тому же в них мало калорий, поэтому они не могут навредить фигуре.

В обоих утверждениях есть доля правды.

С одной стороны, нагружать организм углеводами, глядя на ночь, действительно нежелательно. Если вы голодны, то разумно будет заменить яблоки овощами или белковыми продуктами.

С другой стороны, если вы хотите съесть перед сном (не от скуки), то одно яблоко не причинит вреда и не добавит тяжести в желудке.

Заключение

Яблоки, особенно зеленые, — отличный продукт, который подходит почти всем.Их ценят как за отличный вкус, так и за исключительную полезность. Поэтому в ежедневный рацион следует включать хотя бы одно яблоко. Организм это оценит.

Яблоки — одни из самых доступных и потребляемых фруктов. Они очень популярны у желающих набрать форму и похудеть. Большинство диетических систем основаны на яблоках. Это связано с тем, что эти фрукты не содержат жира. Яблоки почти полностью состоят из воды, что составляет около 87 процентов.

Они богаты пектином и клетчаткой, почти полностью лишены сахара и содержат полезный витамин С. Благодаря такому составу этот фрукт имеет медленную скорость усвоения, что приводит к образованию гораздо меньшего количества жира. Точное соотношение полезных веществ зависит от сорта и цвета яблока. Наибольшее количество сахара содержится в красном цвете. Самыми несладкими считаются зеленые фрукты, которые богаты железом и витаминами.

Включение яблок в рацион продиктовано низкой калорийностью фруктов.Плод часто становится главным «блюдом» в различных системах похудания. Точная энергетическая ценность зависит от сорта, но есть и средний показатель. В ста граммах яблока содержится около 44 килокалорий , из которых 9,8 грамма — это углеводы, а 0,4 грамма — это белки и жиры.

В качестве диетического фрукта яблоко можно употреблять в течение всего дня. Еще одним полезным свойством фруктов является то, что они богаты растительной клетчаткой, полезной для похудения.

Содержит 47 калорий на каждые 100 граммов фруктов. В результате исследований, проведенных в США, было доказано, что если вы будете есть два фрукта в день в течение трех месяцев, уровень плохого холестерина в крови вернется к норме. Красные яблоки имеют привлекательный внешний вид, хрустящие и сладковатые вкусовые качества. От кислых они отличаются большей сладостью и меньшим содержанием витаминов. Самым популярным среди краснокожих сортов является Red Delicious.

Красные яблоки тоже имеют противопоказания к употреблению.Не рекомендуются тем, у кого есть склонность к аллергическим реакциям, заболеваниям сердечно-сосудистой системы. Этот фрукт отлично подходит для приготовления разнообразных фруктовых салатов, варенья, сладких десертов.

Калорийность зеленого яблока

Немного меньше красных плодов. Это примерно 35 килокалорий на 100 грамм. Яблоки с зеленой кожицей не только менее калорийны, но и более полезны. Твердые сорта имеют приятную кислинку. Такие фрукты особенно хорошо есть в жаркую погоду, ведь они отлично подавляют чувство жажды, становятся отличной начинкой для пирогов.Самым популярным сортом считается Грэнни Смит.

Зеленые яблоки лучше всего есть с кожурой. Последний содержит большое количество клетчатки, улучшающей процессы пищеварения. Здесь есть свои нюансы. Рекомендуется употреблять фрукты, выращенные в экологически чистых районах и без использования нитратов. Именно в кожуре накапливаются токсичные и вредные вещества с химическими веществами.

Яблоки Голден Калорийность

Существенно не отличается от плодов с зеленой или красной кожицей. По калорийности практически все сорта мало отличаются друг от друга. Четкой зависимости от цвета нет. Он колеблется в пределах 5-10 калорий. Многие полюбили сорт Голден за сладкий и приятный вкус … Имеет длительный срок хранения, подходит для сушки, консервирования, добавления в салаты.

Яблоко — уникальный продукт. Витамины C, P, E и почти вся группа витаминов B — все это яблоко. Калорийность на 100 грамм в пределах 35-47 калорий позволила ему успешно занять достойную позицию в категории диетических продуктов… Многие диеты носят гордое название «Яблочные» и вызывают серьезные обсуждения среди врачей и потребителей. Даже дети в детском саду … Хрустящие, свежие, печеные и сушеные яблоки прочно вошли в наш ежедневный рацион.

О калорийности яблок

Разные сорта и существенно не отличаются. Так, например, в 100 г красного яблока содержится 47 калорий. Несколько исследований показали, что систематическое употребление красных яблок может снизить уровень холестерина в крови. Достаточно всего двух средних яблок в день — и через 3 месяца холестерин придет в норму.

(100 грамм) — это 35 калорий, что немного меньше красного. Именно поэтому эти яблоки считаются самыми полезными. «Симиренко» имеет самую низкую калорийность.

В процессе сушки калорийность 100 граммов яблок увеличивается и составляет 243 калории. Такие высокие показатели в первую очередь обусловлены тем, что в процессе сушки увеличивается концентрация сахаров в продукте.

В 100 г термообработанных яблок, запеченных в духовке с небольшим количеством сахара, содержится 57.36 калорий. Любимое блюдо многих — популярная шарлотка с яблоками — уже не такое диетическое, поскольку содержит 221 калорию.

Чем полезны яблоки

Стоит учитывать наличие в яблоке питательных веществ. Калорийность на 100 грамм — не единственный показатель пользы или вреда продукта. Справедливо сказать, что яблоко — настоящий плод здоровья. Столь громкое название он получил из-за высокого содержания витаминов.

Кроме того, яблоко содержит большие запасы железа, что позволяет использовать его для профилактики различных простудных заболеваний.Калий, входящий в состав пульпы, положительно влияет на стабилизацию артериального давления, а кальций обеспечивает прочность костной ткани и зубной эмали.

Польза яблок в диетическом питании

Существует множество диет, основанных на полезных свойствах, которыми наделено яблоко. Калорийность на 100 грамм — не единственный положительный фактор в этом вопросе. Фрукты содержат много клетчатки, которая долго переваривается. Его долгое нахождение в организме дает ощущение сытости и не подает телу сигналов о том, что пора есть.

Методы использования яблочной диеты

Если ваша цель — снизить калорийность пищи, возьмите за правило съедать одно маленькое яблоко перед каждым приемом пищи. Такой подход к похуданию заставит вас потреблять меньше калорийной пищи.

Для быстрого похудения диетологи рекомендуют организовать яблочные разгрузочные дни. Калорийность яблок, их польза и противопоказания позволяют съедать не более 2 кг в день, нарушая это правило, вы рискуете сильно перегрузить кишечник и желудок.Обязательно соблюдайте питье не менее 1,5 л, это поможет успешно бороться с токсинами в организме.

Самой неоднозначной является яблочная диета. Калорийность на 100 грамм позволяет употреблять ее в неограниченном количестве, но не забывайте, что речь идет о монодиете, способной навредить организму. Такие диеты рассчитаны на 3, 5, 6 и 10 дней, что дает возможность ежедневно терять 1,5 кг лишнего веса.

Когда яблоки плохи

Калорийность яблока, пищевая ценность яблок и богатый витаминный состав не отменяют его негативного воздействия на организм.Есть группа людей, для которых потребление этого фрукта запрещено или должно строго контролироваться.

Избыток клетчатки в организме может привести к обострению колита, гастрита или язвы двенадцатиперстной кишки. Если у вас повышенная кислотность, отдавайте предпочтение сладким сортам. При обострившейся стадии гастрита откажитесь от свежих яблок, ограничившись печеными фруктами.

7 секретов яблок

Калорийность яблок, их польза и противопоказания — не единственная информация, которую стоит принять любителям фруктов.Яблоки хранят много интересных фактов и секретов. Итак, приступим.

1. Зеленые яблоки содержат больше витаминов, чем красные. Кроме того, если вы страдаете сердечно-сосудистой дистонией, избегайте красных яблок в пользу зеленых.
2. Семена яблок являются источником йода, однако, чтобы не навредить организму, съешьте не более пяти семян. Помимо йода, природа спрятала в них большое количество, которое при бесконтрольном потреблении станет вредным для организма.
3. Тертые яблоки полезнее, но при измельчении с них не удаляется кожица, богатая питательными веществами.Ряд исследований позволил сделать вывод, что антиоксиданты, входящие в состав пульпы, замедляют рост раковых клеток.
4. Взрослый мужчина должен ежедневно съедать не менее 700 г различных фруктов и овощей, яблочный сезон в этой норме можно полностью заменить ароматными и хрустящими объемными фруктами. Женскому организму нужно немного меньше, норма — 500 г.
5. Часто вокруг яблочной тематики витает миф о невероятном количестве железа. На самом деле в яблоке много железа, но оно имеет форму, которая практически не усваивается нашим организмом.Поэтому в случае низкого гемоглобина отдавайте предпочтение продуктам животного происхождения — печени, яйцам и мясу.
6. Для подготовки к зиме в виде сушки используйте зеленые сорта яблок. В среднем в яблоке содержится до 80% воды, но в зеленых сортах ее немного меньше. Эта же рекомендация будет актуальна при выборе фруктов для приготовления десертов и шарлоток.
7. Несмотря на все предупреждения врачей, яблоки могут помочь в лечении гастрита. Ешьте натертые на терке зеленые сорта, чтобы в течение 4 часов после их употребления ничего не ели.В первый месяц яблоки должны стать вашим ежедневным спутником, во второй месяц сократите потребление до трех раз в неделю, в третий — до одного раза. Фрукты не станут панацеей, если не отказываться от острой пищи, кофе, свежего хлеба и крепкого чая.

Яблоко — самый востребованный и распространенный фрукт во всем мире. В своем составе он содержит витамины групп C, B, A. Сорт, способ хранения и способ приготовления будут зависеть от того, сколько полезных веществ употребляет человек.Сколько калорий в 1 яблоке — этот вопрос больше всего интересует тех, кто соблюдает диету. Было доказано, что лучше всего есть зеленые фрукты для похудения.

В яблоках нет жира, поэтому калорийность фруктов очень низкая. Рекомендуется людям с пониженным давлением, проблемами с кровеносной системой. Плод насыщен микроэлементами, которые позволяют организму лучше усваивать железо (что особенно полезно для представительниц слабого пола).

Красные сорта

В 100 граммах красных яблок содержится 50 Ккал.Это зависит от небольшого размера плода. Если диаметр 7,5 см и вес около 200 грамм, то калорийность тоже увеличивается до 100 Ккал.

американских ученых провели исследование, которое выявило интересный факт. Если в течение нескольких месяцев употреблять по 2 фрукта каждый день, средний уровень холестерина нормализуется, и работа желудка налаживается.

Красные сорта считаются самыми сладкими. Их очень часто используют при производстве десертов и джемов.В них значительно меньше витаминов, но больше фруктозы. Не рекомендуется людям, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой, повышенной кислотностью желудка, диабетикам.

Яблоки зеленые

Если вы собираетесь сесть на фруктовую диету, то вам необходимо знать, что калорийность зеленого яблока меньше, чем красного. В крупном фрукте содержится 70 Ккал.

Калорийность в зеленом яблоке незначительна, но придает насыщение желудку, поэтому устроить себе на этом фрукте разгрузочный день (не чаще одного раза в неделю) вполне реально.

Фрукт рекомендуется есть вместе с кожурой, он содержит полезную для организма клетчатку (улучшает работу кишечника). Зеленые сорта можно употреблять всем желающим, главное — в разумных количествах. Даже самые полезные фрукты могут негативно сказаться на здоровье, если превысить допустимую норму.

Стоит отметить, что пищевая ценность не зависит от цвета. Все зависит от содержания сахара. Желтые яблоки содержат 50 Ккал на 100 граммов.

Этот сорт имеет длительный срок хранения и часто используется для консервирования и сушки.Стоит отметить, что пищевая и энергетическая ценность также зависит от способа приготовления. Например, в яблочном пюре будет 82 Ккал на 100 грамм, в киселе 97 Ккал. Такие блюда рекомендуется давать детям на завтрак, так как они насыщают организм запасами энергии на весь день. Улучшает работу мозга и предотвращает усталость.

В процессе термического воздействия на плод испаряется значительное количество влаги, что способствует увеличению концентрации других веществ в составе.Разница в калориях между свежими и печеными фруктами значительна. Если в свежих фруктах 50 Ккал, то у печеных яблок калорийность 100 граммов составляет 80-90 Ккал.

Важно понимать, что если приправить запеченное блюдо орехами, медом или другими добавками, то и его пищевая ценность возрастет. Это играет значительную роль для категории людей, придерживающихся диетического меню.

Калорийность запеченных яблок средняя, ​​они содержат ценную клетчатку, способствующую улучшению работы желудка.Углеводы в составе насыщают организм необходимым запасом энергии. По этой причине такой способ приготовления фруктов идеально подходит для завтрака. Кисло-сладкие сорта лучше запекать без кожуры. Время приготовления 15-20 минут; Передержать фрукты в духовке не рекомендуется.

Сухофрукты

В процессе сушки содержание воды уменьшается. В результате пищевая ценность продукта и количество других веществ увеличиваются почти в 4 раза.

Состав на 100 грамм:

• 245 Ккал;
• белков — 1,2 г;
Жиры
• — 0,3 г;
• калий и пектин;
• углеводов — 59 г.

Благодаря наличию в составе пектина сушеные яблоки не провоцируют резкое повышение сахара в организме. Даже диабетики могут есть их в разумных количествах.

Apple Nutrition — Пищевая ценность красного и зеленого яблока

ИзображениеПартнерыGetty Images

Вы знаете, что говорят: яблоко в день удерживает доктора.Распространенное выражение восходит к 1866 году, и викторианцы были не так уж и далеки. Вот почему сегодня вам следует съесть McIntosh, Fuji или Gala во время обеда:

Статистика питания

Размер порции: 1 среднее яблоко с кожурой, сырое

• 125 калорий
• 30 г углеводов (10% суточной нормы)
• 4,9 г пищевых волокон (20% СН)
• 22 г сахара
• 0,6 г белка (1% СН)
• 0,053 мг рибофлавина (3% СН)
• 116.6 МЕ витамина A (2% DV)
• 0,072 мг витамина B6 (4% DV)
• ,51 мг витамина E (2% DV)
• 5,5 мкг витамина K (7% DV)
• 10,6 мг магния ( 3% DV)
• 25,44 мг фосфора (3% DV)
• 220,48 мг калия (5% DV)

Польза яблок для здоровья

Помимо положительного воздействия на сахар в крови и воспаления, употребление яблок также может:

• Снижение «плохого» холестерина: Процианидины в яблоках (разновидность флавоноидов) обладают сильной антиоксидантной активностью и могут снижать уровень липидов низкой плотности (ЛПНП или «плохой» холестерин).
• Помогите своему сердцу: За счет снижения уровня холестерина высокое содержание полифенолов в результате частого употребления яблок также может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• Защитите свой разум: Высокий уровень антиоксидантов в яблоках может защитить от нейродегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона, и поддерживать работоспособность мозга.
• Способствовать здоровому пищеварению: Полифенолы и клетчатка яблока также могут поддерживать микробиом в кишечнике.

Getty Images

Готовы запастись бушелями яблок? Вот все, что вам нужно знать о выборе и приготовлении яблок, свежих, сушеных или жидких:

Нужно ли мне беспокоиться о пестицидах?

Пестициды обычно используются в производстве яблок, поэтому вы можете использовать их органические версии. Мытье, кипячение, очистка от кожуры и приготовление сока также могут уменьшить количество остатков пестицидов на яблоках. Помните, что, поскольку младенцы и дети меньше взрослых, пестициды могут оказывать большее влияние на их здоровье.

Имеет ли значение тип яблока в питании?

Конкретное содержание полифенолов, способствующих укреплению здоровья, действительно зависит от типа (или сорта) яблок, например, Braeburn, Honeycrisp, Empire или Golden Delicious. Однако все они являются отличным источником мощных антиоксидантов.

А что насчет красного по сравнению с зеленым?

Яблоки содержат полезные питательные вещества независимо от их цвета.Однако в красных яблоках больше антоциана, который может принести пользу сердечно-сосудистой системе и снизить уровень холестерина. Например, яблоки Red Delicious содержат почти в пять раз больше антоцианов, чем яблоки Granny Smith. Яблоки Red Delicious также содержат немного больше клетчатки, кальция, магния, фосфора, калия и витамина К. Тем не менее, яблоки Грэнни Смит содержат немного больше витамина А. Тем не менее, оба являются хорошим выбором для добавления антиоксидантов и других питательных веществ в ваш организм. рацион питания.

Стоит ли есть кожуру?

Да! Очистка яблока может удалить важные фенольные соединения, так как кожица содержит значительно больше, чем мякоть.Кроме того, он составляет почти 10% от веса всего плода.

Можно просто пить яблочный сок?

Getty Images

Целые яблоки содержат сытные, полезные для здоровья волокна (до 5 граммов на яблоко!) И антиоксиданты растительного происхождения, которые помогают поддерживать иммунную функцию. Apple сок с другой стороны? Большинство из них являются богатыми источниками природного сахара («концентрат яблочного сока») плюс вода, что делает его более калорийным, не доставляя вам удовлетворения.Кроме того, обработка, при которой удаляется мякоть и осветляется сок, также снижает количество фактически получаемых антиоксидантов. Лучше всего пожевать фрукт целиком, чтобы получить хрустящую закуску, и использовать ломтики свежего яблока, чтобы добавить аромат газированной воде.


Есть ли польза для здоровья сушеных яблок?

Да! Клетчатка, содержащаяся в яблоках, в том числе сушеных и несладких, способствует снижению уровня холестерина, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний. Ищите продукты с надписью «несладкие» в списке ингредиентов и содержащие как можно меньше консервантов, чтобы убедиться, что вы получаете наиболее питательные сухофрукты.

Что делать с яблочным уксусом?

Произведенный путем добавления бактериальных культур и дрожжей к яблочному соку, яблочный уксус — сладкий фруктовый уксус, который вызывает серьезную шумиху из-за того, что обращает вспять все, от диабета до набора веса — если бы только , это было так просто! Реальность? Если вы так любите ACV, что используете его в качестве заправки для салата или как средство для употребления большего количества продуктов, тогда дерзайте! Уксус — это низкокалорийный способ улучшить вкус многих продуктов без особого риска для здоровья, за исключением людей, страдающих ГЭРБ.

Но если вы только пьете это вещество прямо ради его предполагаемой «пользы» для здоровья, наука говорит, что вам не повезло (по крайней мере, на данный момент). Лучше всего употреблять растительные продукты, такие как настоящие яблоки, которые обеспечат все преимущества, необходимые для поддержания здоровья. Итог: уксус предназначен для салатов, а не для пищевых добавок.

Жаклин Лондон, MS, RD, CDN Жаклин «Джеки» Лондон, дипломированный диетолог со степенью бакалавра гуманитарных наук Северо-Западного университета и магистра наук в области клинического питания Нью-Йоркского университета, в период с 2014 по 2019 год занималась всем содержанием, тестированием и оценкой Good Housekeeping.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

яблок | Источник питания

Неужели ежедневное употребление яблока отпугивает врача? Яблоки, безусловно, популярны — они входят в тройку лучших фруктов, производимых в мире. Их легко хранить и транспортировать, поэтому они обычно доступны в США круглый год.S. В этой статье мы рассмотрим, как яблоки могут принести пользу здоровью, и обсудим, какие сорта лучше всего использовать для запекания, а не жевания сразу после сердцевины.

Источник:
• Клетчатка нерастворимая и растворимая
• Фитохимические вещества (кверцетин, катехин, хлорогеновая кислота, антоцианин)
• Витамин C

Одна порция или одно яблоко среднего размера содержит около 95 калорий, 0 грамм жира, 1 грамм белка, 25 грамм углеводов, 19 грамм сахара (природного происхождения) и 3 грамма клетчатки.

Яблоки и здоровье

Яблоки богаты кверцетином и пектином, которые считаются полезными для здоровья. [1] Кверцетин — это флавоноид, тип естественного растительного химического вещества, обладающего антиоксидантным и противовоспалительным действием. Пектин — это тип растворимой клетчатки, которая может помочь предотвратить запор и иметь умеренный эффект на снижение ЛПНП, «плохого» холестерина. Пектин также ферментируется полезными бактериями в толстой кишке, которые продуцируют короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут играть роль в профилактике хронических заболеваний, включая некоторые виды рака и расстройства кишечника.[2,3]

Свежие цельные яблоки содержат наибольшее количество питательных веществ. Отказ от кожи удаляет большую часть клетчатки и большинство флавоноидов. При обезвоживании или сушке яблок удаляется витамин С, который преимущественно содержится в мякоти. Кроме того, в сушеные яблоки часто добавляют сахар (вместе с лишними калориями). Прозрачный яблочный сок проходит фильтрацию и пастеризацию, в результате чего удаляется большая часть флавоноидов и волокон. [3]

Общие исследования показывают преимущества добавления яблок в рацион.В приведенных ниже исследованиях изучалось влияние яблок в рационе на здоровье с течением времени или изучалось влияние определенных фитохимических веществ в яблоках.

• Здоровье сердечно-сосудистой системы. Исследования на животных показали, что растительные химические вещества, особенно в кожуре яблока, в сочетании с пектиновой клетчаткой могут помочь защитить сердце и кровеносные сосуды от повреждения свободными радикалами и снизить уровень холестерина. [3,4] Исследования с участием человека с использованием свежих яблок, яблочного сидра или яблочных добавок показывают смешанные результаты, не демонстрируя никакого эффекта или снижения холестерина в других случаях.[3] Обзор пяти клинических испытаний отметил влияние фруктов на сердечно-сосудистые заболевания и обнаружил улучшение сердечно-сосудистых параметров (снижение триглицеридов и холестерина ЛПНП) при употреблении цельных свежих яблок или сушеных яблок, но не с яблочным соком. [4]
• Популяционные исследования ишемической болезни сердца и потребления флавоноидов, включая кверцетин из яблок, также показывают неоднозначные результаты:
  • Исследование, проведенное с участием более 66 000 женщин в рамках исследования здоровья медсестер, показало, что при сравнении максимального и минимального потребления флавоноидов не было никакой разницы в частоте сердечных приступов или смертей от сердечных заболеваний. [5]
  • Когортное исследование с участием почти 75 000 шведских мужчин и женщин в течение 10 лет обнаружило значительную связь: меньший риск инсульта наблюдался в группе с самым высоким потреблением яблок по сравнению с минимальным потреблением. [6]
• Сахарный диабет 2 типа. Антиоксидантный эффект флавоноидов в яблоках может защитить клетки от повреждения поджелудочной железы, органа, ответственного за секрецию инсулина в ответ на дополнительный сахар в крови. Эпидемиологическое исследование более 38 000 женщин в рамках исследования здоровья женщин, за которым наблюдались почти девять лет, подтвердило положительную связь между употреблением яблок и риском развития диабета 2 типа.У тех, кто ел одно или несколько яблок в день, риск диабета 2 типа был на 28% ниже, чем у тех, кто не ел ничего. Хотя исследование установило связь с яблоками в рационе, оно не показало связи при изучении конкретных флавоноидов, таких как кверцетин. [7]
• Весовой контроль. Клетчатка в яблоках замедляет пищеварение, помогая чувствовать большее удовлетворение после еды. После изучения трех больших перспективных когорт из 133 468 мужчин и женщин в течение 24 лет исследователи обнаружили, что более высокое потребление богатых клетчаткой фруктов с низкой гликемической нагрузкой, особенно яблок и груш, было связано с наименьшим увеличением веса с течением времени.Употребление в пищу продуктов с низким гликемическим индексом, как правило, вызывает все меньшие и меньшие скачки сахара в крови, что в дальнейшем может уменьшить чувство голода и предотвратить переедание. [8]
• Рак: Фитохимические вещества и клетчатка в яблоках обладают антиоксидантным действием, которые могут защитить ДНК клетки от окислительного повреждения, которое является предшественником рака. Исследования на животных и клетках показали, что эти химические вещества могут предотвратить рост новых раковых клеток и распространение существующих раковых клеток. Результаты исследований на людях неоднозначны в зависимости от типа проведенного исследования.
  • Специфические виды рака: Данные свидетельствуют о том, что снижение риска рака легких при более высоком потреблении всех фруктов (включая яблоки) касается в основном курильщиков и бывших курильщиков. [9,10] В метаанализе 41 исследования случай-контроль и когортных исследований было обнаружено, что при сравнении самого высокого и самого низкого уровней потребления яблок был более низкий риск рака легких в обоих типах исследований. Он также обнаружил более низкий риск рака прямой кишки, молочной железы и пищеварительного тракта в исследованиях случай-контроль, но не в когортных исследованиях.[11] Другие эпидемиологические исследования показали небольшую связь между более высоким потреблением фруктов и более низким риском рака толстой кишки и верхних отделов пищеварительного тракта (например, пищевода, рта, гортани). [10]
Стоит ли беспокоиться о пестицидах?

Яблоки постоянно возглавляют список фруктов с наибольшим содержанием остатков пестицидов. Им часто требуется больше пестицидов, поскольку они особенно уязвимы для насекомых и болезней. Хотя яблоки обычно моют перед продажей, количество оставшихся остатков неизвестно и может широко варьироваться (частично в зависимости от типа и количества применяемого пестицида).

Тем не менее, Министерство сельского хозяйства США и Агентство по охране окружающей среды (EPA) разработали национальную базу данных по остаткам пестицидов под названием Программа данных по пестицидам (PDP) для ежегодного сбора данных об остатках пестицидов в пищевых продуктах. Одним из наиболее распространенных пестицидов, используемых для обработки яблок после сбора урожая, является дифениламин, используемый для предотвращения ожога яблок или потемнения кожи, которые могут возникнуть во время хранения. Анализ 2016 года, проведенный PDP, показал, что 80% из 531 образца яблока содержали остатки этого химического вещества на уровне 0.002–3,8 ppm, что ниже допустимого уровня 10 ppm Агентства по охране окружающей среды. [12] Уровень допуска — это максимально допустимое количество остатков на сырой пище. Это количество основано на обзоре многочисленных научных исследований, направленных на определение возможных вредных воздействий химического вещества на людей, количества остатков, которые могут остаться в пище или на ней, а также количества пищи, которую люди обычно едят.

Хотя некоторые остатки пестицидов могут проникать в плоть, мытье и очистка кожуры яблока удаляет большую часть пестицида.Кожа яблока содержит большинство здоровых фитохимических веществ и клетчатки, поэтому удалять ее не рекомендуется. Если человек съедает несколько яблок в неделю и не уверен в количестве используемых пестицидов, покупка органически выращенных яблок может быть вариантом, хотя прямых доказательств того, что существует важное различие в воздействии на здоровье, нет.

Некоторые общие советы по очистке яблок:

• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендует тщательно мыть все продукты (включая органические) под проточной водой перед приготовлением или едой. Такие твердые продукты, как яблоки, можно чистить чистой щеткой для продуктов. Они не рекомендуют мыть продукты с мылом, моющими средствами или даже моющими средствами из коммерческих продуктов. Промывки предназначены для уничтожения бактерий, а не для удаления пестицидов, и исследования показали, что вода так же, если не более эффективна, чем промывочные жидкости для удаления бактерий. [13]
• Пищевая сода эффективно удаляет бактерии и расщепляет остатки пестицидов, поэтому их легче смыть, но этот метод требует дополнительных действий.Замочите яблоко в растворе пищевой соды из 1 чайной ложки пищевой соды и 2 стаканов воды на 10-15 минут, затем хорошо промойте. Чтобы сэкономить время, замочите большую партию яблок, хорошо промойте, а затем тщательно высушите их полотенцем перед хранением в холодильнике (так как оставшаяся избыточная влага может способствовать появлению плесени или порче).
• Несмотря на то, что отбеливатель является популярным методом, он не имеет большого значения для пестицидов, потому что его основное действие — уничтожение бактерий.

Имейте в виду, что польза для здоровья от употребления фруктов и овощей перевешивает потенциальные риски, связанные с пестицидами, и не должна препятствовать включению яблок в здоровый рацион.

Хранение
• Чтобы продлить свежесть, храните в холодильнике в ящике для свежих овощей. Обычно они остаются свежими как минимум 1-2 месяца, если не дольше. Яблоки — это климактерический плод, а это означает, что они продолжают созревать после сбора урожая из-за выделения газа, называемого этиленом. Низкие температуры замедляют производство этилена. Даже в этом случае яблоки все равно будут выделять некоторое количество этилена при охлаждении и могут ускорить созревание других продуктов, хранящихся поблизости.Храните яблоки в отдельном ящике отдельно от других продуктов, чтобы этого не произошло.
• При хранении при комнатной температуре ферменты и газообразный этилен в яблоках ускоряют созревание. Они хранятся на вашем прилавке примерно 1-2 недели, но за это время их текстура может измениться.
Обслуживать

В супермаркетах США можно найти не менее дюжины видов яблок, но доступно до 100 разновидностей. Посетите местные фермы и фермерские рынки, чтобы найти более необычные сорта семейных реликвий.Некоторые из них лучше всего подходят для приготовления и запекания, а другие лучше всего употреблять в сыром виде для перекуса. Они варьируются от сладких до терпких и могут давать сытный хруст или легкий хрустящий укус.

• Для выпечки лучше всего подходят терпкие, слегка сладкие яблоки с твердой хрустящей мякотью, которая не становится мягкой при высоких температурах: Jonagolds, Granny Smith, Honeycrisp, Melrose, Cortland, Braeburn.
• В пищу часто выбирают сочные и сладкие ароматы: Gala, Red and Golden Delicious, Fuji, McIntosh. Если вы предпочитаете пирог сладкому, запеченные яблоки тоже можно есть!
• Несколько забавных способов насладиться яблоками:
  • Одно яблоко нарезать тонкими ломтиками и намазать ореховым или семенным маслом.
  • Наслаждайтесь сладким / соленым, хрустящим / сливочным сочетанием, сочетая ломтики яблока с тонкими ломтиками сыра чеддер.
  • Сэндвич с яблоком: Удалите сердцевину и косточки яблока с помощью сердцевины и нарежьте яблоко на кружочки толщиной около ½ дюйма. Намазать один кусочек яблока ореховым или семенным маслом и посыпать мюсли или смесью для тропических фруктов. Затем положите сверху еще один ломтик яблока.
  • Яблочные чипсы, запеченные в духовке: Ядро яблока и нарезать очень тонкими ломтиками или с помощью мандолины. Выложите на слегка смазанный маслом противень или пергаментную бумагу.Посыпать корицей. Выпекайте при температуре 225 градусов по Фаренгейту в течение часа (при более высокой температуре яблоки могут сгореть) Переверните яблоки и запекайте еще 1 час или пока яблочные чипсы не высохнут. Переложите в охлаждающую стойку и дайте полностью остыть.
  • Салат Вальдорф: 2 больших яблока нарезать небольшими кусочками и добавить в большую миску с ½ стакана грецких орехов, 1 нарезанным ребром сельдерея и стакана изюма. Сбрызнуть лимонным соком. Приготовьте заправку, смешав ½ стакана обезжиренного простого йогурта, 1-2 столовые ложки майонеза, чайную ложку цедры лимона и щепотку перца.Добавьте заправку в яблочную смесь и хорошо перемешайте.
  • Салат из яблок, фенхеля и эндивия: нарежьте тонкими ломтиками 2 больших яблока, 1 луковицу фенхеля и 3 маленьких эндивия. Выжмите половину лимона и добавьте белый бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Добавьте нарезанные орехи пекан для дополнительной хрустящей корочки.

Еще рецепты с яблоками:

Знаете ли вы?

Яблочный сок и яблочный сидр разные!

• Сидр получают, когда сырые яблоки растирают и прессуют для извлечения жидкости.Он не фильтруется и продается пастеризованным или непастеризованным. Из-за этого сидр кажется мутным, так как он содержит мякоть и осадок. Он более кислый и содержит больше флавоноидов, чем яблочный сок.
• Яблочный сок был профильтрован для удаления твердых частиц и пастеризован, чтобы он дольше оставался свежим. Иногда добавляют сахар. Во время фильтрации можно удалить терпкий и горький привкус натуральных яблочных флавоноидов, поэтому яблочный сок обычно имеет однородный сладкий вкус.
Каталожные номера
1. Wojdyło A, Oszmiański J, Laskowski P.Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблок. Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 9 июля 2008 г .; 56 (15): 6520-30.
2. Gerhauser C. Химиопрофилактический потенциал яблок, яблочного сока и компонентов яблока. Planta medica . Октябрь 2008 г .; 74 (13): 1608-24.
3. Koutsos A, Tuohy KM, Lovegrove JA. Яблоки и здоровье сердечно-сосудистой системы — главное внимание уделяется микробиоте кишечника? Питательные вещества . 2015 26 мая; 7 (6): 3959-98.
4. Zhao CN, Meng X, Li Y, Li S, Liu Q, Tang GY, Li HB. Фрукты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Питательные вещества . 2017 г. 13 июня; 9 (6): 598.
5. Lin J, Rexrode KM, Hu F, Albert CM, Chae CU, Rimm EB, Stampfer MJ, Manson JE. Диетическое потребление флавонолов и флавонов и ишемическая болезнь сердца у женщин в США. Американский эпидемиологический журнал . 2007 22 марта; 165 (11): 1305-13.
6. Larsson SC, Virtamo J, Wolk A. Общее и конкретное потребление фруктов и овощей и риск инсульта: проспективное исследование. Атеросклероз . 2013 1 марта; 227 (1): 147-52.
7. Song Y, Manson JE, Buring JE, Sesso HD, Liu S. Ассоциации диетических флавоноидов с риском диабета 2 типа и маркеры инсулинорезистентности и системного воспаления у женщин: проспективное исследование и перекрестный анализ. Журнал Американского колледжа питания . 1 октября 2005 г .; 24 (5): 376-84.
8. Бертоя М.Л., Мукамал К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффариан Д., Виллетт В.С., Ху Ф.Б., Римм Э.Б. Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 2015 22 сентября; 12 (9): e1001878.
9. Американский институт исследований рака. Диета, питание, физическая активность и рак легких. Пересмотрено в 2018 г. http://www.aicr.org/continuous-update-project/reports/lung-cancer-2018.pdf. Дата обращения 17.09.18.
10. Bradbury KE, Appleby PN, Key TJ. Потребление фруктов, овощей и клетчатки в отношении риска рака: результаты Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC) -. Американский журнал клинического питания .2014 11.06; 100 (Suppl_1): 394S-8S.
11. Фабиани Р., Минелли Л., Розиньоли П. Потребление яблок и риск рака: систематический обзор и метаанализ наблюдательных исследований. Общественное питание . 2016 Октябрь; 19 (14): 2603-17.
12. Программа данных по пестицидам Министерства сельского хозяйства США. Годовое резюме, календарный год 2016. https://www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/2016PDPAnnualSummary.pdf.pdf. Дата обращения 27.09.18.
13. Продукция: выбор и безопасное обслуживание. https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm. Дата обращения 27.09.18.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья. Никогда не игнорируйте профессиональные медицинские советы и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали на этом сайте. Nutrition Source не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Плакат с сырыми фруктами (текстовая версия / доступная версия)

Пищевая ценность фруктов, сырые, съедобные весовые части

Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий

Плакаты для загрузки / печати

Фрукты Порция Размер (вес грамм / вес унций)	калорий	калорий из жиров	Всего жиров (г)	Всего жиров (% СН)	Натрий (мг)	Натрий (% СН)	Калий (мг)	Калий (% СН)	Всего карб. (г)	Всего карб. (% СН)	Диетические Клетчатка (г)	Диетические Клетчатка (% СН)	Сахаров (г)	Белок (г)	Витамин A (% СН)	Витамин C (% СН)	Кальций (% СН)	Утюг (% СН)
Яблоко 1 большое (242 г / 8 унций)	130	0	0	0	0	0	260	7	34	11	5	20	25	1	2	8	2	2
Авокадо Калифорния, 1/5 среднего (30 г / 1.1 унция)	50	35	4,5	7	0	0	140	4	3	1	1	4	0	1	0	4	0	2
Банан 1 средний (126 г / 4,5 унции)	110	0	0	0	0	0	450	13	30	10	3	12	19	1	2	15	0	2
Дыня 1/4 средняя (134 г / 4. 8 унций)	50	0	0	0	20	1	240	7	12	4	1	4	11	1	120	80	2	2
Грейпфрут 1/2 среднего (154 г / 5,5 унций)	60	0	0	0	0	0	160	5	15	5	2	8	11	1	35	100	4	0
Виноград 3/4 стакана (126 г / 4.5 унций)	90	0	0	0	15	1	240	7	23	8	1	4	20	0	0	2	2	0
Honeydew Дыня 1/10 средняя дыня (134 г / 4,8 унции)	50	0	0	0	30	1	210	6	12	4	1	4	11	1	2	45	2	2
Киви 2 средних (148 г / 5. 3 унции)	90	10	1	2	0	0	450	13	20	7	4	16	13	1	2	240	4	2
Лимон 1 средний (58 г / 2,1 унции)	15	0	0	0	0	0	75	2	5	2	2	8	2	0	0	40	2	0
Лайм 1 средний (67 г / 2.4 унции)	20	0	0	0	0	0	75	2	7	2	2	8	0	0	0	35	0	0
Нектарин 1 средний (140 г / 5,0 унций)	60	5	0,5	1	0	0	250	7	15	5	2	8	11	1	8	15	0	2
Оранжевый 1 средний (154 г / 5. 5 унций)	80	0	0	0	0	0	250	7	19	6	3	12	14	1	2	130	6	0
Персик 1 средний (147 г / 5,3 унции)	60	0	0,5	1	0	0	230	7	15	5	2	8	13	1	6	15	0	2
Груша 1 средняя (166 г / 5.9 унций)	100	0	0	0	0	0	190	5	26	9	6	24	16	1	0	10	2	0
Ананас 2 ломтика, диаметром 3 дюйма, толщиной 3/4 дюйма (112 г / 4 унции)	50	0	0	0	10	0	120	3	13	4	1	4	10	1	2	50	2	2
Сливы 2 средние (151 г / 5. 4 унции)	70	0	0	0	0	0	230	7	19	6	2	8	16	1	8	10	0	2
Клубника 8 средняя (147 г / 5,3 унции)	50	0	0	0	0	0	170	5	11	4	2	8	8	1	0	160	2	2
Сладкое Вишня 21 вишня; 1 чашка (140 г / 5.0 унций)	100	0	0	0	0	0	350	10	26	9	1	4	16	1	2	15	2	2
Мандарин 1 средний (109 г / 3,9 унции)	50	0	0	0	0	0	160	5	13	4	2	8	9	1	6	45	4	0
Арбуз 1/18 дыня средняя; 2 чашки нарезанных кубиками (280 г / 10. 0 унций)	80	0	0	0	0	0	270	8	21	7	1	4	20	1	30	25	2	4

Большинство фруктов содержат незначительное количество насыщенных жиров, транс-жиров и холестерина; авокадо обеспечивают 0.5 г насыщенных жиров на унцию.

калорий в 1 маленьком яблоке и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA 1 маленький (2-1 / 2 дюйма диаметром) (примерно 4 на фунт) Пищевая ценность Размер порции 1 маленький (2-1 / 2 дюйма диаметром) (примерно 4 на фунт) Сумма на порцию калорий 55 % дневных значений * Всего жиров 0. 18 г 0% Насыщенные жиры 0,03 г 0% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,054 г Мононенасыщенные жиры 0,007 г Холестерин 0 мг 0% Натрий 1 мг 0% Всего углеводов 14.64 г 5% Пищевые волокна 2,5 г 9% Сахар 11,01 г Белок 0,28 г Витамин D – Кальций 6 мг 0% Утюг 0,13 мг 1% Калий 113 мг 2% Витамин А 3 мкг 0% Витамин C 4. 9 мг 5% 3% RDI * (55 калорий) Распределение калорий: Углеводы (95%) Жиры (3%) Белки (2%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Обзор питания: калорий 55 жир 0.18 г Углеводы 14,64 г Белок 0,28 г В 1 маленьком яблоке 55 калорий . Распад калорий: 3% жира , 96% углеводов, 2% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы яблок: Похожие типы фруктов: См. No related posts. Ответить Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт