Какие продукты стоит исключить из рациона: Какие продукты нужно убрать из рациона навсегда

Содержание

5 «стрессовых» продуктов, которые стоит исключить из рациона

Если мы ежедневно испытываем стресс, то вследствие этого начинают страдать наши иммунная, эндокринная и нервная системы. Доктора не устают напоминать, что именно стресс — один из главных факторов развития хронических заболеваний, таких как гипертония и диабет.

Но есть и хорошие новости: научно доказано, что медитация (не обязательно по всем правилам) и правильное питание способны значительно снизить уровень стресса. Другое дело, что в ритме большого города эти условия не всегда выполнимы. Зато тех же самых результатов можно добиться, если исключить из рациона «стрессовые» продукты.

Обработанные продукты

Сюда включаем все то, что нельзя назвать натуральным. И прежде всего, насыщенную концертантами «еду в коробках». Продукты в упаковках, как правило, имеют впечатляющий срок годности — это становится возможным благодаря опасному количеству консервантов и ненатуральных ингредиентов в составе.

Употребляя такие  продукты в пищу, мы насыщаем организм веществами, которые снижают его способность бороться со стрессом естественным путем.

Есть один трюк, который поможет вам избежать соблазна в магазине: держитесь поближе к отделу со свежими фруктами и овощами, и обходите морозилки с «быстрыми» супами и лазаньями.

Изделия из белой муки

Мука, которая содержится в хлебе и подавляющем большинстве сладкой выпечки, является крайне тяжелым для пищеварения элементом. Воспалительные процессы, которые возникают в организме после употребления мучных изделий, превращаются для вас в дополнительный источник стресса.

Если вы не испытываете дискомфорт при поедании пончика, возможно, он просто не так очевиден. Проведите небольшой эксперимент — каждый день покупайте хлеб из разной муки (ржаной, ячменной, кукурузной, соевой), и определяйте опытным путем, какая из них «ложится» в желудок комфортнее всего.

Алкоголь

Сразу оговоримся — бокал красного вина за обедом действительно улучает пищеварение, и если вы способны на нем остановиться, то можете смело пропускать этот пункт. Для всех стальных сообщаем, что алкоголь не только ухудшает состояние печени, но также влияет на гормональный фон (изменяя его в худшую сторону). Кроме того, алкоголь расшатывает нервную систему и воздействует на фазу глубоко сна, делая ее менее качественной за счет увеличения выработки гормона кортизола. То же самое, к слову, происходит в организме при сильных стрессах.

Если впереди вечеринка по важному поводу и вы точно знаете, что не сможете ограничиться одним или двумя бокалами, старайтесь пить как можно больше воды до и после мероприятия, а в качестве закуски выбирайте насыщенные жирами продукты (идеальный вариант — бутерброд со сливочным маслом и семгой).

Кофеин (когда его слишком много)

В принципе в кофеине нет ничего страшного: в умеренных количествах он отлично тонизирует, а представить себе ранее зимнее утро без чашки бодрящего кофе и вовсе невозможно. Но если кофеина в вашем рационе слишком много, то рано или поздно он скажется на нервной системе, заставляя вас беспокоиться и нервничать даже по самым незначительным поводам.

Попробуйте ограничить потребление кофе и крепкого чая до 2-3 чашек в день, и вы сразу заметите, что перестали нервничать по пустякам, а сон стал заметно более крепким и качественным, чем раньше.

Сахар

Пожалуй, сахар является одной из самых непростых вещей в смысле их исключения из нашего рациона. Хотя бы потому, что натуральный сахар содержится в сладких фруктах и ягодах, которые безусловно полезны для здоровья. Но на самом деле отказываться от натуральных сахаров не обязательно, как и от сахара в принципе. А вот сократить его потребление после 18.00 будет правильным решением, потому что сахар, как и алкоголь, увеличивает выработку «нервного гормона» кортизола.

Полезно также знать, что иногда сахар необходим нашему организму для энергии (например, тогда, когда вам необходимо закончить годовой отчет за одну ночь). В таком случае вам нужен искусственный сахар, но даже здесь стоит выбрать вариант максимально полезный — темный шоколад или арахисовую пасту.

Продукты, которые помогут избежать стресса

Чувствуете, что постоянно находитесь в состоянии пусть легкого, но стресса? Тогда вам важно не только избегать продуктов из списка выше, но еще и наполнить рацион правильными продуктами. Пейте не меньше 2,5 литров воды в день и обращайте внимание на «антистрессовые» витамины и минералы:

  • Комплекс витаминов группы B: миндаль, апельсины, бананы, овсянка, авокадо, спаржа
  • Магний: шпинат, орехи, семена тыквы, темный шоколад
  • Кальций: миндальное молоко, йогурт, брокколи, капуста, инжир
  • Витамин C: апельсины, черника, лимоны, лайм
  • Витамин D: морская рыба (треска, пикша, путассу), печень, куриные яйца
  • Омега-3 жирные кислоты: форель, лосось, тунец, соевые бобы

список, от которого нужно отказаться, минимизация углеводов

Есть это, не то! Борьба с лишним весом — это не только изнурительные диеты и занятия спортом. Для похудения важно употреблять питательные продукты, сокращать калории и быть физически активными. Но если кухня заполнена вредной для здоровья пищей, то уменьшить сантиметры на талии будет сложно. Некоторые продукты входят в повседневный рацион и лишь кажутся безвредными. Многие из них содержат пустые калории и замедляют обмен веществ, затрудняя потерю веса. Поэтому важно знать, какие продукты исключить, чтобы похудеть, не нанося вред здоровью.

Вред голодания

«Чем меньше ешь, тем быстрее теряешь вес», — именно так думают люди, которые решились подкорректировать фигуру. Но употребление пищи в слишком малых количествах будет саботировать ваши усилия по снижению веса. Сначала можно похудеть. А потом тело начнет паниковать и запасаться про запас, либо брать все необходимые витамины и микроэлементы из волос, кожи и мышц.

Любые голодные или полуголодные диеты заканчиваются уменьшением мышечной массы и увеличением жировой.

Одним подсчетом калорий не обойтись. Организм должен получать достаточно топлива для бесперебойной работы. А в случае стресса любой съеденный продукт будет идти в лишний вес. Поэтому так важно знать, что исключить из рациона, чтобы похудеть, и чем дополнить повседневное меню. Ведь голодание негативно влияет на работу организма, ослабляет иммунитет. На полноценную жизнь просто не будет хватать сил. Чтобы похудеть, нужно есть и не впадать в голодные крайности.

Подход к определению списка запрещенных на диете продуктов

Многие отмечают, что едят мало, но при этом их вес «стоит» на месте или увеличивается. Все зависит и от типа пищи. Ведь продукты, которые заставляют тело работать, только способствуют снижению веса. Сложные углеводы и продукты с высоким содержанием клетчатки усваиваются дольше, поэтому организм использует больше энергии (или калорий) для их расщепления.

Список критериев для формирования правильной диеты поможет определиться, от каких продуктов нужно отказаться, чтобы похудеть:

  1. Обратите внимание на калорийность блюда. Суточную норму важно распределить на отдельные приемы, а не съесть все за один присест. Лучше всего, если приемы пищи будут разделены на 3 основных и 2 промежуточных.
  2. Наличие в блюде белков, жиров и углеводов. Переизбыток последних никак не поможет похудеть. А вот продукты богатые на белки заряжают организм энергией, и минимизируют риск уменьшения мышечной массы. Вместе с активными занятиями спортом они помогут достичь желаемых результатов.
  3. Содержание сахара, который является не только источником энергии, но и быстрых углеводов. Употребление таких продуктов замедляют процесс похудения. Во время диеты рекомендуется употреблять сахарозаменители и натуральные подсластители.

Поделив все продукты по типам, будет значительно проще составить правильное меню на целый день.

12 самых вредных продуктов при похудении

Привести в порядок свою фигуру не так уж и сложно. Главное, действительно этого захотеть. Но не вся «здоровая» еда с низким содержанием жира полезна и способствуют похудению. Тщательно изучите рацион, увеличьте физические нагрузки и вскоре лишние килограммы уйдут. Так какие продукты нужно исключить из рациона, чтобы похудеть или заменить их на более полезные?

1. Макароны при похудении

К этому калорийному продукту стоит относиться с особой опаской. Они быстро насыщают даже при употреблении в небольших количествах, но эффект быстро уходит и просыпается голод. Мука для изготовления макаронных изделий проходит особую обработку, после чего она лишена полезных веществ, но содержит быстроусвояемые углеводы.

Другое дело макароны из гречневой муки и твердых сортов пшеницы. Их можно включать в рацион, но во время варки важно следить за временем, чтобы не передержать. Они должны быть сваренные al dente, не клеится к зубам, а центральная часть оставаться твердой. В таком виде также не следует усердствовать с макаронами. Ни в коем случае не сочетать их с маслом, гуляшом или котлетами.

2. Выпечка

Любовь к хлебу прививают еще с раннего детства. Не мудрено, ведь в критических ситуациях ломоть хлеба, содержащий огромное количество полезных веществ, помогает выжить человеку. В критических ситуациях, но не повседневной жизни. Он не должен заменять необходимые для жизнедеятельности продукты питания.

А переработанная и выбеленная мука в белом хлебе, булочках и другой сдобе превращается в инертную пищу и несет за собой ряд негативных факторов. Если злоупотреблять выпечкой, то организм начинает лишний сахар перерабатывать в жир. Набрав вес, его сложно будет сбросить. Поэтому от чего нужно отказаться, чтобы похудеть, так это от любой выпечки на белой муке.

Сладкая выпечка переполнена жирами, сахаром и разнообразными химическими добавками. Но, несмотря на высокую калорийность, она не способны утолить голод надолго еще и нарушает обменные процессы. Кондитерские изделия могут способствовать резким выбросам инсулина в кровь. Многие люди «заедают» свои проблемы этими продуктами, даже не задумываясь насколько это вредно.

3.

Полуфабрикаты

Продукты для ленивых или заработавшихся, практически готовы к употреблению, экономят только время. Большая часть полуфабрикатов может наградить огромным количеством углеводов и жиров, поэтому попадают в список продуктов, которые следует исключить из рациона, чтобы похудеть. Для их изготовления редко используется доброкачественное мясо. Вместо него, в ход идет жир, кожа, субпродукты и обрезки.

Любые полуфабрикаты сдобрены разнообразными специями и усилителями вкуса, поэтому их хочется кушать и кушать, а человеку, страдающему от лишних килограммов, это на пользу не пойдет. Картофельные пюре, супы, лапша быстрого приготовления, которые лишь нужно залить кипящей водой, вообще лишены полезных свойств. А вот жиров, углеводов, ароматизаторов огромное количество. Поэтому употребление полуфабрикатов не только отдалит от намеченной цели, но и вполне может способствовать развитию ожирения.

4. Сахар, фруктоза и мед

От чего отказаться, чтобы похудеть? Сахар можно и нужно исключить, если не полностью, то в большей мере. Он не несет пользы человеческому организму, ведь не содержит витамины и полезные вещества. Существует большой выбор натуральных и синтетических заменителей сахара, но не все они могут подойти человеку по разным причинам. Когда становится совсем тяжело, то сахар легко можно заменить свежими и сухими фруктам.

Просто не есть конфеты и пить чай без сахара – это хорошо, но мало. Сахар в огромном количестве содержится в большинстве современных продуктов. Перед тем как что-то положить в рот, не поленитесь и почитайте состав.

Фруктоза хоть и усваивается организмом по-другому, но не менее калорийна, чем сахар. Поэтому от нее тоже стоит отказаться. Употребление меда разрешено во время многих диет и ПП, но в умеренных дозах. Для тех, кто планирует сбросить вес резко он и вовсе не подходит.

5. Кетчупы, майонезы, заправки и соусы

От каких продуктов нужно категорически отказаться, чтобы похудеть? Их можно найти в каждом холодильнике. Они вкусные, дешевые и отлично подходят ко многим блюдам. Майонез, соус и кетчуп – очень полезны, но лишь в том случае, если самостоятельно приготовлены из качественных и простых продуктов. Срок их хранения не больше 2-3 дней. То что предлагают в магазинах – уже совсем другой продукт с совершенно бесполезным, а часто и вредным составом.

Жир — основная причина лишнего веса, а в майонезе его слишком много. Кетчуп же содержит много сахара и крахмала, которые тоже превращаются в лишний вес. А усилитель вкуса, который содержится во всех соусах, не только подталкивает съесть больше, но и негативно влияет на обменные процессы организма.

6. Жирное мясо, колбасы, сосиски

Споры о вреде и пользе мяса были и будут активными. Пока ученые и диетологи спорят, человеку, вышедшему на тропу войны с лишним весом, нужно корректировать свой рацион. Но вот что точно нужно исключить из рациона, чтобы похудеть, так это жирное мясо, колбасы и сосиски. В них содержатся такие компоненты, о которых даже не догадывается покупатель. Сахар, крахмал, желатин, усилители вкуса и вредные компоненты – вот неполный перечень того, что входит в состав колбасных изделий. А еще вредные жиры, из-за которых на стенках сосудов откладывается холестерин.

Но даже нежирное мясо без добавления разнообразной химии нужно научиться употреблять правильно. Организму на его переработку требуется не менее 4–6 часов, поэтому не стоит есть его на ночь. Да и употреблять лучше со свежими овощами.

7. Мюсли, каши и овсянка быстрого приготовления

Люди, стремящиеся привести в порядок фигуру, знают, что нужно исключить из питания, чтобы похудеть. Но многие допускают одну и ту же ошибку – покупают на завтрак мюсли и каши быстрого приготовления. После прохождения термической обработки они теряют практически все полезные свойства. Также в них может содержаться много лишнего сахара, употребляя который похудеть не получится.

8. Молочные продукты

Существует ли жизнь без молока? Существует! И все воспоминания о парном молоке у бабушки в деревне или теплом какао в детском саду спокойно можно оставить в прошлом. 5 причин отказаться от молочных продуктов:

  1. Молоко содержит сахар (лактозу). Его количество небольшое, но при похудении будет мешать сбросить лишние килограммы.
  2. Они задерживают воду в организме. Просто отказавшись от молочных продуктов можно сбросить до 2 кг веса.
  3. Молочные продукты нарушают кислотный баланс и как следствие нарушение работы ЖКТ. При похудении употребляйте простые продукты, с которыми организм быстро справится и превратит их в энергию.
  4. Твердый и плавленый сыры содержат огромное количество жира. Жир в борьбе с лишним весом – главный враг.
  5. В творожках, глазированных сырках и йогуртах огромное содержание сахара. Также там присутствуют консерванты и растительные жиры.

Что исключить из питания, чтобы похудеть, так это молочные продукты. Хотя и можно иногда побаловать себя творогом и кефиром (во второй половине дня).

9. Соки и сладкие напитки

Принято считать, что сок полезный, его пьют сами и покупают детям. На самом деле соки содержат огромное количество сахара, а учитывая большие сроки хранения, то и пользы в них не так уж много. Регулярное употребление таких продуктов ломает метаболизм и приводит к набору лишних килограмм.

В сладких напитках доза сахара в одной бутылке приравнивается к суточной рекомендованной дозе для взрослого человека. Помимо сахара там еще целый набор «химии», которая вызывает вкусовую зависимость и пробуждает аппетит. Поэтому все соки, газировку и сладкий магазинный чай в бутылке можно смело отнести в список продуктов, от чего нужно отказаться, чтобы похудеть.

10. Соль

Эта добавка нежирная, некалорийная, но имеет свойство задерживать воду в организме. Многие продукты от природы содержат соль, но человечество привыкло все досаливать. Поэтому вредна не сама соль, а употребляемые количества. Ее можно не исключать полностью из рациона, но сократить привычную норму придется.

Какие еще продукты нужно исключить, чтобы похудеть? Соленые орешки, вяленая и копченая рыба, мясо, чипсы, сухарики – все эти продукты содержат большое количество соли, а также разнообразные усилители вкуса. Они не принесут пользы здоровью, а лишь увеличат путь к похудению.

11. Сладкие фрукты, цукаты

Многие сладкоежки, отказываясь от выпечки и конфет, заменяют их фруктами и цукатами. Но в некоторых фруктах, таких как виноград, такое количество сахара, что от него лучше отказаться или употреблять в небольших количествах в первой половине дня и дополнять продуктами, богатыми белком.

Какие продукты исключить для похудения полностью? Однозначно цукаты. Их беда в большом количестве добавленного сахара. Если есть возможность сделать цукаты самостоятельно, то они будут более полезными.

12. Алкоголь

Это один из самых бесполезных и пагубных для здоровья продуктов. Сам по себе он некалорийный, но его негативное воздействие на организм неоспоримо. Алкоголь приводит к обезвоживанию и торможению обменных процессов. Чрезмерное употребление алкоголя может ослабить поставленные цели по снижению веса. Потребление алкоголя также заставляет организм больше есть.

На сколько можно похудеть, исключив вредные продукты?

Результат зависит от состояния здоровья и метаболизма. Только с помощью здорового и правильного питания можно распрощаться с 1,5 килограммами за неделю. За месяц эта цифра достигает 5 килограмм. Чтобы ускорить и улучшить результат, не стоит забывать о физических нагрузках: пешие прогулки, зарядка.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Какие продукты следует исключить из рациона а какие ограничить в процессе похудения

В современном мире, пожалуй, редко кому удается сохранить здоровье и стройное тело без дополнительных усилий. Наиболее склоны к набору лишних килограммов женщины, в частности после 40 лет, когда по физиологическим причинам метаболизм начинает постепенно замедляться. И тогда все более актуальным становится вопрос о похудении. 

Но какой бы метод для борьбы с лишним весом вы бы не выбрали, без сбалансированного и грамотно организованного питания вы не получите результат. Только от ежедневного рациона зависит порядка 80% успеха похудения, а на остальные 20% приходится физическая активность и разнообразные косметические процедуры. Именно поэтому для вас важно сейчас узнать какие продукты следует исключить полностью из своего рациона в процессе похудения, чтобы в дальнейшем килограммы не возвращались вновь.  

САМЫЕ ВРЕДНЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ ПОЛНОСТЬЮ ИЗ МЕНЮ ХУДЕЮЩЕГО ЧЕЛОВЕКА:

  • Торты и другая сдобная выпечка, основным ингредиентом приготовления этих продуктов является очищенная пшеничная мука, сахар, сливочное масло – то есть те продукты, которые не желательны к употреблению во время похудения;
  • Конфеты и другие сладости, так как в своем содержании представляют из себя фактически чистый сахар, который не только не приносит никакой пользы здоровью, но и спровоцирует у вас в дальнейшем развитие сахарного диабета;
  • Консервации, соления и копчености, — подобный способ приготовления продуктов питания полностью исключает сохранение полезных свойств в своем составе. Исключением из правила может стать квашенная капуста, которая содержит необходимые ферменты для налаживания работы кишечника;
  • Маргарин и майонез – в своем составе содержат транс генные жиры, которые закупоривают сосуды и вызывают повышение «вредного» холестерина в крови;
  • Полуфабрикаты, в которых содержится много сахара, соли, разнообразных усилителей вкуса и жира;
  • Газированные напитки, промышленные лимонады содержат в своем составе большое количество сахара, консерванты и даже химические красители;
  • Алкоголь, сильно перегружает нормальное функционировании печени и почек, задерживает жидкость в организме и содержит большое количество быстрых углеводов в своем составе.

ПРОДУКТЫ, ПОТРЕБЛЕНИЕ КОТОРЫХ СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ ВО ВРЕМЯ ПОХУДЕНИЯ: 

При составлении сбалансированного меню для худеющего человека свежие овощи должны составлять основу рациона, также допускается приготовление овощей на пару, гриле и отварные. Они малокалорийны и содержат в своем составе важные для организма витамины и минералы. Но даже среди них есть такие потребление которых следует ограничить во время похудения – картофель, кукуруза, свекла и морковь. 

Также во время похудения следует временно ограничить потребление калорийных фруктов, а именно: сухофрукты, виноград, клубнику, бананы и манго. 

Внимательно отнеситесь и к употреблению дынь и арбузов, так как они содержат в своем составе много сахарозы. 

Отдельно стоит сказать о хлебе, современный черный и белый хлеб по свой калорийности мало чем отличается друг от друга, поэтому следует исключить из рациона его полностью. А вот оставить в ограниченном количестве можно цельно зерновой хлеб, в состав которого могут входить семена подсолнуха, тыквы и другие.  

Молочные продукты полезны, так как содержат в своем составе много кальция, также они насыщенны высоким процентом животных жиров, потребление которых во время похудения лучше ограничить. В рацион можно включить только маложирные молочные продукты, а вот употреблять полностью обезжиренные молочные продукты не следует, — так как без животных жиров не усваиваются жирорастворимые витамины и невозможно нормальное функционирование нервной системы, что не маловажно, в период, когда вы худеете и переходите на правильное питание. 

Какие продукты исключить из рациона? Вредные продукты

Стоит поблагодарить организм за то, что он стойко переносил все издевательства и исправно работает, несмотря на то питание, которым мы его обеспечиваем. И начать, наконец, питаться правильно. Сразу избавиться от всех вредных привычек в питании может быть сложно, но резкие изменения и не приветствуются. Залог развития в плавности и постепенности. Однозначно и непоколебимо должно быть лишь внутреннее намерение в конце концов питаться так, чтобы быть счастливым и здоровым.


В жизни все взаимосвязано. Чтобы полноценно и правильно питаться, нужно одновременно с отказом от вредных продуктов, избавляться от проблем в других сферах жизни. Иначе в приступе плохого настроения после очередных неудач, родные могут застать «правильно питающегося», доедающим последний тортик прямо из холодильника. Обычно подобное происходит поздно вечером. «Заедают» часто уныние и депрессию. Будет радость и оптимизм – и часть продуктов отпадет само собой. Это не означает, что нужно дожидаться, ничего не меняя в рационе. «Вот стану счастливой, тогда и перестану кушать пирожные по вечерам». Если питаться неправильно, то можно счастья и не дождаться. Менять одновременно к лучшему стоит и диету, и саму жизнь.

Переход на правильное питание, какие продукты следует исключить в первую очередь

1. Итак, в первую очередь необходимо убрать откровенные яды – алкоголь, в любых видах и дозах.

2. По поводу вегетарианства человек должен сам решить. Это вопрос не питания, а умонастроения.

3. Далее убираем все искусственные вещества, которыми изобилуют масса магазинных изделий. Те упаковки, в составе которых мы видим длинный список малопонятных веществ – смело исключаем. Разнообразные сульфиды, нитриты, Е-консерванты, еще в девяностые годы наводили ужас на сторонников здорового питания, сейчас стали привычными, но от этого вред их не уменьшился.

4. Убираем магазинные сладости и минимизируем количество сахара. Вместо него лучше есть сухофрукты и мед. Также можно использовать малораспространенные листья стевии – они в несколько сотен раз слаще, чем сахар.

5. Дрожжи – это продукт, о пользе которого можно судить по его запаху. Исключаем из рациона. Хлеб либо печем сами, либо покупаем без дрожжей.

6. Следует исключить из питания белую муку – из нее убраны все полезные вещества, и она является грузом для пищеварительной системы.

7. Кофе, чай, шоколад – стимуляторы для организма, которые бьют по всем системам. Непродолжительная активность или здоровье – каждый выбирает сам. Причем все виды чаев – черный, белый, красный, и даже зеленый – с этой точки зрения вредны. Следует заменить их травяными чаями, напитками (настои шиповника, сухофруктов, имбиря).

Как правильно питаться чтобы не набирать лишний вес и быть здоровым?

Исключив эти продукты, уже можно сделать свое питание более правильным, а свое здоровье более крепким. Кроме того, есть важные правила, которые следует соблюдать при переходе на новый рацион.


  1. Перестать жарить на растительных маслах. Они превращаются в яды при больших температурах
  2. Готовить «на один раз». Кастрюля борща на неделю – возможно удобно, но это не правильное питание. Через три часа после приготовления пищу уже можно считать не полезной.
  3. Кушать приготовленное с любовью — избегать питаться в сомнительных местах, которыми являются все «фастфуды» и большинство кафе. Также не есть «на бегу».
  4. Не есть после шести часов, а в первую половину дня стараться есть фрукты.
  5. Кушать тогда, когда есть голод.
  6. Пить достаточное количество воды.
  7. Фрукты есть отдельно от вареной пищи.
  8. Не запивать еду. После приема пищи должно пройти не менее часа, прежде чем можно пить воду.

Для кого-то приведенные правила и ограничения являются естественной нормой — всё равно, что запрет есть из мусорного ведра. А для других отказ от перечисленных продуктов вызывает панику. Не пугайтесь, первое время вы сможете их себе позволять, но уже не считать это нормой. А после очищения питания, сами начнете ощущать ужасный привкус во время и плохое самочувствие после поедания этих продуктов. Это просто привычка, потому мы и говорим о постепенности перехода. Через некоторое время, уже не употребляя откровенно вредные продукты в пищу, человек сам будет удивляться, как он мог подобное хотеть есть.

5 продуктов, которые нужно исключить из рациона после 50 лет

Диетологи советуют исключить из повседневного питания 5 продуктов, чтобы сохранить хорошее самочувствие, энергичность и здоровый внешний вид.

Сладости

С возрастом снижается выработка инсулина, который помогает контролировать уровень сахара в крови. Это значит, что после обильного приема пищи сахар в крови резко повышается и организму нужно больше времени, чтобы восстановить баланс.

Поэтому после 50 лет стоит отказаться от газировки и ограничить употребление кондитерских изделий.

Кофе

Врачи не советуют увлекаться напитками с большим содержанием кофеина. Кстати, его также много в чае, коле и, конечно, энергетиках. Много кофе опасно пить гипертоникам – лучше заменить его травяным чаем.

Полуфабрикаты

Продукты, прошедшие многократную переработку, очень калорийны, содержат много соли, сахара и насыщенных жиров. С возрастом организму все сложнее избавляться от лишнего веса, затраты энергии снижаются, а регулятор аппетита становится менее чувствительным.

Избыточный вес может стать причиной диабета, проблем с сердечно-сосудистой и опорно-двигательной системами и онкологических заболеваний.

Мучное

Диетологи советуют ограничить употребление хлеба до 2−3 кусочков в день, после 50 – до 1 кусочка. Дело в том, что пшеничная мука повышает кислотность в организме, а крахмал в составе хлебобулочных изделий замедляет обмен веществ. Кроме того, в промышленных изделиях из муки много химических добавок.

Алкоголь

После 45−50 лет печень начинает хуже выводить вещества из организма, поэтому вредное воздействие спиртного усиливается. Кроме того, с возрастом общее количество жидкости в теле снижается, доказали ученые. Это значит, что в 50 концентрация алкоголя в крови будет выше, чем при том же объеме выпитого в 30 лет.
 

Читайте также:

Меню от кардиолога: какие продукты не любит сердце

Какие 10 привычек ускоряют процесс старения

Назван продлевающий молодость овощ

Какие продукты нужно исключить из рациона — полезные советы диетолога — Здоровый образ жизни и здоровье

21 октября 2019, 13:02

Диетологи назвали вредные продукты и напитки

Не все продукты полезны для организма человека, а есть и такие, которые и вовсе опасны. Причем это то, что мы покупаем в магазине чуть ли не каждый день. О том, какие продукты стоит исключить из рациона уже сейчас, рассказали испанские диетологи, пишет La Vanguardia.

Диетологи перевернули представление мира о полезных и вредных продуктах – смотрите видео:

Колбасные изделия

И тут речь не только о колбасе, но и ветчине и грудке индейки. «В большинстве случаев эти колбасы содержат около 50% ветчины, а остальное – это добавки, крахмалы и другие безумные начинки», поэтому вы должны заменить их в бутербродах на более здоровые варианты, такие как хумус, гуакамоле, яйцо пашот, овощной паштет, ореховые сливки, тахини», – объясняет диетолог Мария Мерино.

Переработанное мясо

Недавно ВОЗ включила колбасы, гамбургеры и другое обработанное мясо в группу «агентов, вызывающих рак у людей», поэтому лучше полностью искоренить их потребление. Между тем красное мясо включено ВОЗ в группу 2А – «вероятно канцерогенных» продуктов, поэтому Мерино рекомендует максимально ограничить его потребление и употреблять не чаще одного раза в неделю.

Рафинированная мука

По словам диетолога, рафинированная мука и изделия из нее наносят серьезный вред здоровью, вызывая внезапные взлеты и падения уровня глюкозы. Это, в свою очередь, истощает поджелудочную железу и может привести к диабету.

Диетологи рекомендуют заменить рафинированную муку на цельнозерновую.

«Легкие» продукты

Есть много причин не брать еду, которая продается как легкая, она же обезжиренная и не содержащая сахара.

«В тех [продуктах], о которых говорят, что в них нет сахара, обычно есть жир, в тех, у которых мало жира, есть сахар, и в большинстве случаев они остаются высококалорийными, хотя на самом деле в них меньше калорий, чем в оригинале», – объясняет Мерино.

Диетолог рекомендует не употреблять подслащенных продуктов, поскольку они слишком сладкие.

Кроме того, все больше и больше диетологов назначают умеренное потребление цельных и не содержащих сахара молочных продуктов.

По словам диетологов, главная проблема алкоголя не только в так называемых пустых калориях, то есть в тех калориях, которые потребляются больше и которые не дают никаких питательных веществ.

«Хотя в Испании основной причиной смерти является сердечно-сосудистый несчастный случай, алкоголь вызывает связанные с этим смерти, которые обычно не учитываются: от дорожно-транспортных происшествий до ситуаций насилия над близкими», – объясняет Мерино.

При этом другой диетолог, Пилар Эскер, настаивает на том, что запрет на употребление алкоголя также распространяется на пиво и вино, которые не следует употреблять даже время от времени.

Тем временем мы выяснили, почему возникают отеки: диетолог назвала четыре популярные причины.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Читайте Segodnya.ua в Google News

Продукты, которые стоит исключить из рациона

Как часто мы задумываемся о вредных и здоровых продуктах, которые покупаем каждый день в магазинах и употребляем их? О том, что они вредны, мы задумываемся тогда, когда нам становится плохо, и когда накопившиеся шлаки и токсины дают о себе знать, передает womanbook. com.ua.

5 правил питания в холодную пору года

В наше время от разнообразия продуктов на прилавках магазинов разбегаются глаза, а яркие и красивые упаковки так и манят нас. Вот и набираем все подряд. Но соответствуют ли они качеству, мы не задумываемся. И не вредны ли они? В основном мы балуем и радуем себя всякими вкусностями, не подозревая, какой вред и какие последствия могут быть в дальнейшем. Некоторые женщины и мужчины утверждают, что употребляют малое количество пищи, а масса тела значительно превышает нормы. Это все от незнания, какие продукты можно совмещать, а какие нельзя, плюс употребление вредных продуктов.

Итак, самые вредные продукты, которые мы должны запомнить и хотя бы максимально сократить их применение:

Одним из вреднейших продуктов признали майонез. Практически каждый день мы употребляем его, а в праздники в избыточном количестве поглощаем и о последствиях не задумываемся. Различные добавки и консерванты, добавленные в майонез, очень вредны. У нас нарушается обмен веществ и уничтожается здоровая микрофлора в пищеварительной системе.

Чипсы и картофель фри. Добавление разных специй в картофель и чипсы в большом количестве очень вредно для печени и желудка. А масло, в котором они жарятся, выделеют канцерогенные вещества.

В жаркую пору года или просто в повседневной жизни мы пытаемся утолить жажду различными напитками. Часто употребляем сладкую газированную воду. И как же не напоить своего ребенка этой вкусняшкой? Сладкая газ вода содержит много красителей и избыточное количество сахара. Красители разъедают слизистую желудка и могут привести к гастритам и язве. А избыток сахара к сахарному диабету.

Заходя в любой продуктовый магазин, мы не проходим мимо колбасно–сосисочных изделий. Особенно большой их ассортимент упакован в тетрапаки. Где гарантия, что там нет сои, скрытых жиров и генно–модифицированного сырья?

А как же обойтись без различных соусов? Ведь они придают пикантность приготовленному блюду. Все вредные вещества, консерванты, эмульгаторы, стабилизаторы приводят к заболеваниям пищеварительной системы, мочевыделительной системы, образованию камней в почках. Старайтесь сократить употребление соусов или приготовить их в домашних условиях из натуральных продуктов.

Не обойдем стороной продукты быстрого приготовления и бульонные кубики! Эти продукты старайтесь не употреблять вообще.

Всем любителям сладкого необходимо знать, что шоколадные батончики, вафли, жевательные резинки и яркие леденцы на палочке очень вредные. Они напичканы ГМО, ароматизаторами, эмульгаторами, химическими добавками. В этих продуктах содержание калорий зашкаливает нормы.

С детства наши бабушки и мамы прививали любовь к молоку. Рассказывали, насколько оно полезно. А сейчас об этом магазинном продукте такого не скажешь. Магазинное молоко, йогурты, мороженое содержат: стабилизаторы, загустители, консерванты, которые абсолютно не влияют положительно на наш организм. В йогуртах полезные бактерии могут жить двое суток. А благодаря всем этим добавкам они хранятся намного дольше. Хорошее молоко то, у которого на упаковке срок хранения не более 2–3 суток. Остальное вредное и не полезное. Мороженое мы любим с детства. Но нынешние добавки очень сильно влияют на обмен веществ.

В США 40% продуктов питания оказываются на помойке

Консервы — это продукты, которые прошли усиленную обработку, и в которых уже нет ничего живого, полезного и витаминного. Добавляют в них много консервантов и генетически модифицированного сырья.

Не шутите с солью и сахаром. Сократите употребление кофе и энергетических напитков, а также будьте поосторожнее с алкоголем.

Придерживайтесь здоровой пищи, ведите здоровый образ жизни, и вы обретете силу духа, так как народная мудрость гласит: В здоровом теле здоровый дух!

Хотите первыми получать важную и полезную информацию о ДЕНЬГАХ и БИЗНЕСЕ? Подписывайтесь на наши аккаунты в мессенджерах и соцсетях: Telegram, Twitter, YouTube, Facebook, Instagram.

продуктов, которые нужно исключить — исключить эти продукты из своего списка регулярного питания

Продукты, которые необходимо исключить — вы ежедневно кусаете фрукты, овощи, цельнозерновые злаки и соки, чтобы оставаться здоровым, тогда считайте этот пост в блоге потреблением всего эти продукты в повседневной жизни вредны для здоровья.

Остерегайтесь и не думайте, что отказ от жирной и нездоровой пищи поможет вам оставаться в форме. Поскольку избыток белков, углеводов, витаминов и минералов приводит к множеству проблем со здоровьем, врач, скорее всего, запретит вам переедать пищу, которая, по мнению многих, является питательной.Многие читатели могут найти этот пост бессмысленным, но выделите минутку из своего напряженного образа жизни и подумайте, сколько раз в месяц вы испытываете стресс? Самого ответа будет достаточно, чтобы вы поняли, в чем дело.

Итак, вместо того, чтобы избегать соблазна съесть нездоровую / жирную пищу, вы должны добавлять здоровую пищу в тарелку через день. Ниже перечислены продукты, которых вы не должны есть каждый день.

Исключаемые продукты питания —

1 Консервы —

Нет ничего хуже, чем есть такие пакетированные продукты.Съедобные продукты внутри тростника определенно устарели, поскольку обработанные продукты готовятся и упаковываются за несколько дней до того, как они попадут к вам. Кроме того, консерванты, добавленные в эту пищу, вредны для здоровья, и поэтому вы должны избегать откусывания консервов каждый день, когда вы чувствуете голод. На самом деле врачи предлагают откусить свежий салат, фрукты и ростки, так как они только что приготовлены.

2 Овощи, богатые крахмалом —

Этот компонент широко присутствует во многих обычных пищевых продуктах, которые люди едят ежедневно.Но ежедневное потребление этого элемента вредно для здоровья, так как оно увеличивает уровень плохого холестерина, а также позволяет жиру подавлять человеческий организм, из-за чего люди набирают вес. Итак, держите картофель, кукурузу, белый хлеб, печенье, красную и черную чечевицу подальше от тарелки как минимум трижды в неделю.

3 Fruit Drinks —

Летний сезон трудный, поэтому люди пьют много фруктовых напитков, доступных на рынке. Но регулярное употребление этих напитков оказывается вредным для организма, поскольку сахар и другие искусственные консерванты в этих упакованных напитках повышают уровень глюкозы, а также влияют на печень и другие важные части человеческого тела.Поэтому выбирайте свежеприготовленные фруктовые соки, особенно соки из цитрусовых, таких как апельсин и лимон.

4 Белый хлеб / макаронные изделия —

Эти пищевые продукты изготавливаются из белого цельного зерна или универсальной муки, также известной как рафинированная мука. Эта мука вредна для здоровья, так как вскоре после попадания в желудок образует шар. Кроме того, уровень абсорбции масла / масла в этих продуктах чрезвычайно высок, поэтому вы не должны есть белый хлеб / макаронные изделия более двух раз в неделю.

5 Sugar Candy —

Эти съедобные продукты выглядят заманчиво, поскольку красивый дизайн этих конфет привлекает внимание многих. Но высокое содержание сахара и искусственных подсластителей чревато повышением уровня углеводов и глюкозы в организме человека. Кроме того, регулярное откусывание этого продукта может привести к образованию кариеса, что может нанести вред здоровью полости рта.

6 Красное мясо —

Это любимое мясо невегетарианцев, но чрезмерное употребление этой пищи может сделать вас нездоровым.Добавление красного мяса в ежедневный рацион может повысить уровень холестерина и жира в организме, что может привести ко многим заболеваниям, включая болезни сердца и печени.

7 Ароматизированный йогурт —

Наличие йогурта с разными вкусами очень заманчиво, но кусать эти обработанные пищевые продукты определенно вредно. Поэтому лучше употреблять молочный йогурт, поскольку он содержит множество питательных веществ, которые помогут вам оставаться молодыми, здоровыми и свободными от стрессов.

Пища, которую следует исключить — Итак, проверьте, что вы едите, так как важно добавлять в рацион питательную пищу, но до определенного предела, поскольку доступ ко всему плохой.

Элиминационные диеты: как и зачем их выполнять

Отзыв Окоро Эзинне К., магистр медицины, Дженнифер Брокстерман, магистр медицины, доктор медицинских наук и Райан Масиэл, RD


Определение | Основы | Преимущества | Список симптомов | Как они работают | Типы | Список продуктов питания | Рецепты

Может быть, вы много слышали о элиминационных диетах — и задаетесь вопросом: «Что это за хрень, и стоит ли мне попробовать?» Или, возможно, врач посоветовал вам пойти на один, и вашей первой мыслью было: «Не знаю.Похоже, это большая работа. Но я хочу читать больше ».

Или, может быть, вы уже проданы, но вам нужна помощь, чтобы начать работу.

В этой статье мы надеемся ответить на все ваши вопросы о элиминационных диетах. Вы узнаете основы, принципы действия элиминационных диет, симптомы, которые они устраняют, и общие типы. Вы также найдете список продуктов для удаления, рецепты и многое другое, а также ответы на приведенные ниже вопросы.

Что такое элиминационная диета?

Почему бы вам сесть на элиминационную диету?

Что такое пищевая чувствительность или пищевая непереносимость?

Какие симптомы можно устранить с помощью элиминационной диеты?

Каковы преимущества элиминационной диеты?

Каковы побочные эффекты элиминационной диеты?

Каковы наиболее распространенные виды пищевой чувствительности?

Какие бывают виды элиминационных диет?

Как действует элиминационная диета?

Можно ли соблюдать элиминационную диету, если вы беременны или кормите грудью?

Чего вы можете ожидать от элиминационной диеты?

Какие продукты вы удаляете во время элиминационной диеты?

Какие рецепты подходят для элиминационной диеты?

Станьте экспертом по исключительным диетам

Узнайте все, что вам нужно, с нашей БЕСПЛАТНОЙ электронной книгой The Ultimate Guide to Elimination Diets . В нем показано, как составить план элиминационной диеты, адаптированный для каждого отдельного клиента. Кроме того, он включает в себя обширные списки продуктов, рецепты и инструкции, которыми вы можете поделиться напрямую со своими клиентами (или использовать для себя). Все для того, чтобы у вас было все необходимое, чтобы уверенно (и профессионально) тренировать любого человека с помощью исключающей диеты. Загрузите его сегодня — бесплатно. .

Что такое элиминационная диета?

Элиминационные диеты в значительной степени делают именно то, что следует из названия: исключают определенные продукты на короткий период времени — обычно 3 недели.Затем вы медленно повторно вводите определенные продукты и отслеживаете свои симптомы на предмет возможных реакций.

Зачем нужна элиминационная диета?

Элиминационные диеты используются для выявления пищевой чувствительности и непереносимости. (Хотите знать, что такое пищевая чувствительность и непереносимость? См. , следующий раздел .)

Элиминационные диеты во многом похожи на научный эксперимент, помогая определить продукты, вызывающие широкий спектр неприятных симптомов. (Вы найдете список распространенных симптомов чуть позже в этой статье .)

Более 150 000 сертифицированных специалистов в области здравоохранения и фитнеса

Сэкономьте до 30% на лучшей в отрасли образовательной программе по вопросам питания

Получите более глубокое понимание питания, авторитет для его обучения и способность превратить эти знания в успешную коучинговую практику.

Учить больше

Что такое пищевая чувствительность? Что такое пищевая непереносимость?

Согласно данным Американской академии аллергии, астмы и иммунологии, «пищевая непереносимость или пищевая чувствительность возникает, когда человеку трудно переваривать определенную пищу.«Для простоты в этой статье мы будем использовать слово« чувствительность ».

В отличие от пищевой аллергии, которая затрагивает иммунную систему, пищевая чувствительность возникает, когда кишечник плохо реагирует на определенные продукты и ингредиенты. Эти реакции обычно развиваются двумя способами:

  • Воспаление : Определенные продукты питания раздражают ткани кишечника, вызывая симптомы по всему телу. Например, амины, естественно присутствующие в красном вине, могут расширять кровеносные сосуды, вызывая мигрень у некоторых людей.
  • Расстройство пищеварения : В других случаях пищеварительный тракт не может должным образом расщеплять определенные продукты. Например, вы наверняка слышали о непереносимости лактозы. Кишечник некоторых людей не производит достаточного количества фермента лактазы для переваривания лактозы, сахара, присутствующего в молочных продуктах. Результат: газы, вздутие живота и диарея.

(Подробнее о пищевой чувствительности .)

Какие симптомы можно устранить с помощью элиминационной диеты?

Растущее количество доказательств показывает, что повышенная чувствительность к пище может приводить к широкому спектру нежелательных симптомов. 1,2 Например, чувствительность к пище была связана с:

  • ДОБАВИТЬ / СДВГ 3,4
  • Вздутие живота
  • Мозговой туман
  • Депрессия
  • Диарея
  • Усталость 5
  • Головные боли 6,7,8
  • Ожирение 9
  • Боль 10
  • Сыпь
  • Болит живот

И многое другое.

Вау, это большой список! Вы можете задаться вопросом: если чувствительность к пище затрагивает кишечник, как симптомы проявляются по всему телу — на коже (сыпь), головном мозге (головные боли) или суставах (боль)?

Вот почему.Наш желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) делает гораздо больше, чем просто переваривает и поглощает пищу. Удивительно, но у желудочно-кишечного тракта также есть собственная независимо работающая нервная система (также известная как кишечная нервная система).

Таким образом, желудочно-кишечный тракт богат нейротрансмиттерами, гормонами, химическими посредниками, ферментами и бактериями. Более того, в нем даже находится 70 процентов всей иммунной системы вашего организма!

Чувствительность к пище может прямо или косвенно влиять на многие другие проблемные аспекты пищеварения: микробный дисбаланс, проблемы с подвижностью, нарушения детоксикации и кишечную проницаемость.

Это объясняет, почему проблемы с кишечником могут проявляться повсюду — в виде мигрени, хронической боли, экземы и других высыпаний, а также мозгового тумана и многих других симптомов и проблем со здоровьем.

Итак, логично, что если вы страдаете повышенной пищевой чувствительностью, соблюдение элиминационной диеты в течение нескольких недель может стать самым глубоким диетическим изменением, которое вы когда-либо сделаете. Для некоторых результаты могут казаться просто чудесными.

(Узнайте больше о том, как пищевая чувствительность влияет на все тело.)

А как насчет тестирования пищевой чувствительности? Это работает?

Зачем нужна элиминационная диета, если можно просто пройти тест на пищевую чувствительность? Тесты на пищевую чувствительность IgG (анализ крови на пищевую чувствительность) недоказаны и дороги. 11 Канадское общество аллергии и клинической иммунологии, Американская академия аллергии, астмы и иммунологии и Европейская академия аллергии и клинической иммунологии выступили с заявлениями против их использования. 12,13,14

По этой причине исключающая диета остается золотым стандартом для определения пищевой чувствительности.

Как и все тесты на чувствительность, у него тоже есть свои недостатки. Не существует универсальной диеты для всех людей, и выводы также уникальны для каждого человека. Но элиминационные диеты недороги, относительно просты в исполнении и расширяют возможности ( вы, , делаете это, а не в лаборатории). К тому же вы лично испытаете результаты, которые могут быть более мощным стимулом для диетических изменений, чем лабораторный тест.

Каковы преимущества элиминационной диеты?

Элиминационные диеты помогают собирать и анализировать эмпирические данные, используя эксперименты и наблюдения, основанные на том, что происходит в вашем теле, когда вы меняете то, что вы едите. Если ваши головные боли исчезают после того, как вы убрали определенные продукты, а затем внезапно появляются снова, когда вы снова вводите шоколад, это мощный ключ к разгадке.

Без элиминационной диеты можно только догадываться о причинах и их последствиях.

У вас вздутие живота из-за лука, который вы ели за обедом? Или это было пиво? Или вздутие живота из-за чего-то не связанного с едой, например, слишком быстрого приема пищи?

Это предположение становится еще более трудным, когда:

  • Симптомы проявляются за пределами кишечника. Вы проснулись с мигренью из-за вина, которое вы выпили за обедом? Или вы просто обезвожены? А может ты плохо спал? Точно так же была ли эта кожная сыпь вызвана чем-то, что вы ели, или она была вызвана контактом с духами, моющим средством или каким-либо другим раздражающим веществом?
  • Определенные продукты можно есть в небольших количествах без симптомов. Например, один квадрат шоколада может не вызвать проблем, но когда вы съедите половину плитки? Ваше тело восстает.
  • Симптомы с задержкой . Вы съели красный перец и чувствуете себя хорошо. Через несколько дней ваши суставы заболели и опухли. Ага, это возможно.

Элиминационная диета поможет вам раз и навсегда определить истинный источник таких проблем.

Это пищевая чувствительность? Или просто нормальное пищеварение?

Иногда люди предполагают, что они чувствительны к определенным продуктам, тогда как на самом деле у них просто нормальная реакция организма на пищу, которая, как правило, приводит к выделению газов во время пищеварения.

Сюда входят овощи Brassica, такие как капуста, цветная капуста, брокколи и капуста, а также фасоль, бобовые, сырой лук и сырой чеснок. Вместо того, чтобы исключать эти продукты, вам может потребоваться только приготовить их по-другому и / или вводить их медленно, чтобы дать вашему пищеварительному тракту достаточно времени для адаптации. Вы также можете принять пробиотическую добавку, содержащую Lactobacillus rhamnosus GG, который является одним из наиболее изученных штаммов кишечных бактерий. Ищите добавку, содержащую не менее 1 миллиарда живых культур. 15

Каковы побочные эффекты элиминационной диеты?

Всякий раз, когда вы резко меняете свою диету, вашему организму, вероятно, будет что сказать об этом — и это может быть особенно верно в отношении элиминационных диет.

Хотя некоторые люди действительно очень быстро чувствуют себя замечательно, другие люди чувствуют себя хуже, прежде чем им станет лучше.

Почему? Элиминационная диета предполагает быстрые и радикальные изменения. Это все равно что прыгнуть на высокоинтенсивные интервальные тренировки после того, как вы много лет не в форме.

Это особенно верно, если вы перейдете от чрезмерного употребления кофеина, сахара и продуктов с высокой степенью обработки к нулевому потреблению этих продуктов и напитков.

В результате вы можете сначала заметить симптомы абстиненции, такие как головные боли, усталость, раздражительность или обострение кожи, в течение от нескольких дней до недели.

Каковы наиболее распространенные виды пищевой чувствительности?

Основываясь на данных, собранных нами у тысяч клиентов, которых мы тренировали, мы можем довольно уверенно сказать, что следующие категории, как правило, вызывают наибольшее количество проблем:

  • Глютен
  • Молочная
  • Яйца
  • Подсластители (пример: сахар)
  • Соя

Виды исключающих диет

В эту статью мы включили список продуктов для , один из видов исключающей диеты , но существует множество других исключающих диет.В их числе:

Диета, исключающая цельные продукты

Пищевые продукты с высокой степенью обработки содержат широкий спектр добавок, которые могут вызывать раздражение кишечника и повышенную чувствительность у многих людей. К ним, среди прочего, относятся пищевые красители, сахарные спирты, глутамат натрия (MSG) и сульфиты.

Перейдя на диету, богатую цельными продуктами с минимальной обработкой, вы можете естественным образом уменьшить или исключить эти пищевые химические вещества, улучшив при этом общее состояние здоровья. В качестве дополнительного бонуса цельные продукты с минимальной обработкой, как правило, содержат клетчатку и другие питательные вещества, которые питают пищеварительный тракт.

Исключить только 1 продукт питания или категорию продуктов питания

Если вы уверены, что уже знаете, какая еда вызывает у вас проблемы, это отличный вариант. Скажем, из прошлого опыта вы знаете, что чувствуете себя ужасно, когда едите молочные продукты. Затем, придерживаясь этой исключающей диеты, вы откажетесь от молочных продуктов на 3 недели. Затем вы снова вводите его, чтобы посмотреть, как вы себя чувствуете.

Исключите до 4 продуктов

Это еще один отличный вариант, если вы уверены, что знаете, какие продукты вас беспокоят.Для этого исключите только 1-4 продукта, которые, по вашему мнению, могут вызвать у вас проблемы.

Элиминационная диета Precision Nutrition

Обычно мы называем это «средой исключающей диеты», потому что она предлагает средний путь между почти полным отсутствием удаления и отказом от такого количества продуктов, которые, по вашему мнению, вы не продержитесь еще один день.

Чуть позже в этой истории вы найдете список продуктов, в котором подробно показано, какие продукты есть, а какие убрать.

Диета полного исключения

Этот гораздо более обширный тип исключающей диеты исключает широкий спектр продуктов, включая многие виды мяса, бобовых, злаков, орехов и семян — даже самые разнообразные фрукты и овощи.

Однако из-за очень ограничительного характера этой элиминационной диеты вам следует пробовать ее только под руководством профессионала, специализирующегося на интегративной медицине и / или лечебном питании.

Элиминационная диета FODMAP

FODMAP означает:

F ermentable
O лигосахариды
D изахариды
M оносахариды
A nd
P олиолы

Эти углеводные волокна не всасываются полностью в тонком кишечнике.Для многих это не проблема. Но у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) это неполное пищеварение может вызвать ряд неприятных симптомов: газы, вздутие живота, боль, диарею и / или запор. 16

За несколько лет исследователи из Университета Монаша в Австралии разработали и всесторонне изучили диету с низким содержанием FODMAP для людей с СРК, показав, что она может помочь облегчить эти симптомы. 17

Однако, в отличие от других типов исключающих диет, диета FODMAP является высокоспециализированной формой лечебного питания.Фаза повторного введения этой диеты намного сложнее, чем фаза повторного введения типичной элиминационной диеты.

В результате, если вам поставили диагноз СРК и вы подозреваете, что у вас может быть проблема с FODMAP, вам потребуется опыт кого-то, кто может предложить лечебное питание, например, диетолог, прошедший обучение по FODMAP.

Посетите страницу Find the Expert Академии питания и диетологии и / или справочник диетологов FODMAP Университета Монаша. 18,19

Можно ли соблюдать элиминационную диету, если вы беременны или кормите грудью?

Как оказалось, вам нужно много питательных веществ, чтобы вырастить и накормить ребенка, поэтому быстрые изменения в рационе питания не рекомендуются.

Тем не менее, когда вы беременны или кормите грудью, вы можете испытать ряд неприятных проблем, таких как газы, вздутие живота и кислотный рефлюкс.

Если вы подозреваете, что что-то, что вы едите, может ухудшить ваши симптомы, сообщите об этом своему врачу или медсестре-акушерке.

Под руководством специалиста по интегративной медицине и / или лечебному питанию вы сможете безопасно удалить и повторно ввести в рацион небольшое количество продуктов, таких как молочные продукты, глютеносодержащие зерна или соя, которые, как считается, лежат в основе огромного количества продуктов питания. большинство проблем с пищевой чувствительностью.

Как работает элиминационная диета?

Элиминационные диеты разделены на три фазы: фаза подготовки, фаза удаления и фаза реинтродукции.

Подготовительный этап (7-9 дней)

На этапе подготовки вы… подготовитесь к этапу удаления.

Это может быть самая важная часть диеты, поэтому не пропускайте ее. Люди, которые тратят неделю на подготовку , гораздо лучше справляются с , чем люди, которые сразу же приступают к этому.

Некоторые из ваших подготовительных работ включают в себя ведение дневника питания , чтобы помочь определить триггерные продукты, а также решить, какие продукты прекратить есть на этапе удаления. Это поможет составить индивидуальный план элиминационной диеты.

Это время подготовки также включает в себя планирование того, что вы будете есть: поиск рецептов, поиск продуктов, обустройство кухни и так далее.

Этап удаления (3 недели)

Это когда вы перестанете употреблять в пищу различные распространенные продукты-триггеры, такие как глютен, молочные продукты и яйца.

Этап 3: фаза реинтродукции (3+ недели)

Пришло время систематически возвращать исключенные продукты — тестировать их по одной, отслеживая возможные реакции.

Фаза удаления: чего ожидать

Во время фазы отмены элиминационной диеты вы прекращаете есть один или несколько продуктов.

В зависимости от того, сколько продуктов вы исключите, вы можете довольно быстро почувствовать себя лучше. В течение нескольких дней или недель вы можете заметить более чистую кожу, повышенную энергию, более регулярное испражнение, улучшение сна и другие улучшения.

Хотя это обнадеживающий результат, он не всегда свидетельствует о том, что этап удаления работает. Например, больше цельных продуктов, меньше продуктов с высокой степенью переработки и меньшие порции также могут привести к повышению энергии, уменьшению симптомов желудочно-кишечного тракта и общему чувству благополучия.

Вы не узнаете наверняка, есть ли у вас пищевая чувствительность, пока не дойдете до фазы реинтродукции.

Также важно отметить, что не всем сразу становится лучше.

Некоторым людям становится хуже, прежде чем они начинают чувствовать себя лучше, поскольку они отказываются от кофеина, сахара и других продуктов.

Продукты, которые необходимо исключить на этапе удаления

В следующей таблице приведен пример того, что следует включать, а что исключать во время типичной исключающей диеты.

Вы, конечно же, найдете в Интернете другие списки, позволяющие включать больше, а иногда и меньше продуктов в рацион. Главное здесь — не становиться слишком догматичными. Днем правит самоэкспериментирование. Попробуйте разные вещи и посмотрите, что вам подходит.

Продукты для удаления Хранение продуктов
Овощи Овощи высокой степени переработки (например, в кляре и жареные)
Пасленовые: баклажаны, перец, помидоры, белый картофель
Все свежие, сырые, тушеные, тушеные или жареные овощи (кроме баклажанов, помидоров, перца и белого картофеля)
Фрукты Сухофрукты (с сахаром), фруктовые консервы Все свежие или замороженные фрукты без добавления сахара
Крахмалы Глютеносодержащие зерна: ячмень, булгур, кускус, фарро, камут, рожь, полба, тритикале, пшеница
Глютеновый хлеб, крупы, крекеры, макаронные изделия и обертки (включая гранулы с отрубями, кус-кус, мюсли, орзо, наан, роти)
Овес *
Кукуруза
Зерна без глютена: амарант, коричневый рис, гречка, просо, киноа, сорго, теф
Корни и клубни: свекла, пастернак, брюква, кабачки, сладкий картофель, таро, репа, юка
Бобовые Соевые бобы и соевые продукты: эдамаме, мисо, натто, соевый соус, соевое молоко, темпе, текстурированный растительный белок, тофу
Арахис, арахисовое масло
Фасоль и чечевица
Орехи и семена НЕТ Древесные орехи: миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан, фисташки, грецкие орехи.

Семена: семена чиа, семена льна, семена конопли, кедровые орехи, семена тыквы, семена кунжута, семена подсолнечника

Масла и ореховые пасты из древесных орехов, семян

Мясо, рыба, заменители мяса и моллюски Яйца
Обработанная рыба: копченая, консервированная и в панировке, такая как консервированный тунец и рыбные палочки
Обработанное мясо: бекон, котлеты для гамбургеров, мясные консервы, мясное ассорти, колбаса колбаса, деликатесы, хот-доги
Говядина
На основе сои заменители мяса и сейтан
Мясо: курица, утка, баранина, свинина, индейка, дичь
Свежая рыба, моллюски
Протеиновый порошок на рисовой основе
Молочные продукты и альтернативы молочным продуктам Молоко: коровье, овсяное, козье
Пахта, сыр, сгущенное молоко, творог, сливки, мороженое, заварной крем, немолочные сливки, сметана, йогурт
Несладкое кокосовое, рисовое, миндальное и конопляное молоко
Жиры и масла Сливочное масло, соусы, рапсовое масло, маргарин, майонез, обработанные и гидрогенизированные масла, спреды, заправки для салатов (если они не изготовлены из масел, указанных в списке продуктов питания) Масла: масло авокадо, кокосовое масло, кокосовое масло, оливковое масло холодного отжима, льняное масло, виноградное масло, кунжутное масло
Продукты: кокосовое мясо, хлопья и молоко (несладкое), оливки, авокадо
Напитки Алкоголь: пиво, кулеры, крепкие напитки, смешанные напитки, спиртные напитки, вино
Напитки с кофеином: черный чай, кофе, зеленый чай, энергетические напитки, безалкогольные напитки
Фруктовый сок
Вода, травяные чаи без кофеина, минеральная вода
Специи и приправы Соус барбекю, икра, кайенский перец, шоколад, чатни, сливочные соусы, паста карри, кетчуп, горчица, соус для пасты, перец, приправы, соевый соус, соусы на томатной основе, цацики Яблочный уксус (и другие уксусы без сахара и ароматизаторов)
Морская соль
Большинство свежих трав и специй (см. Исключения в красном списке)
Подсластители Коричневый сахар, кукурузный сироп, кокосовый сахар, десерты, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мед, джем, кленовый сироп, тростниковый сахар-сырец, белый сахар Стевия (при необходимости)

Идеи приема пищи в фазе удаления

Легкий способ приспособиться к элиминационной диете? Составьте список продуктов и приемов пищи, которые вы едите регулярно, а затем ищите способы их адаптировать.Например, если вы планируете следовать приведенному выше списку продуктов со средней элиминационной диетой, возможно, вы могли бы…

  • Приготовьте тако или буррито в миске или салатной пленке с индейкой или тилапией, коричневым рисом и гуаком.
  • Попробуйте домашние гамбургеры из 100% лосося, баранины, курицы или бизона , завернутые в салат или тосты из сладкого картофеля, или съеденные отдельно.
  • Купите макарон из лапши цукини или макарон из коричневого риса, смешанных с соусом из лимона, соли, перца и оливкового масла.Сверху выложите жареный лосось.
  • Добавьте авокадо в смузи , чтобы придать йогурту кремообразность.

Еще одна отличная стратегия — составить список всех продуктов, которые вы можете есть, , и распределить их по следующим категориям: белки, овощи, углеводы, полезные жиры.

Затем, когда вы захотите быстро приготовить еду, просто выберите по одному варианту из каждой из этих четырех категорий.

Другими словами, вы можете выбрать лосось в качестве протеина, брокколи в качестве овощей, коричневый рис в качестве углеводов и масло авокадо в качестве жира.Затем вы можете использовать масло для жарки брокколи и лосося, подавая оба блюда с коричневым рисом. При необходимости добавьте травы и специи.

(Найдите обширный шаблон «Создай еду», а также дополнительные рецепты и списки продуктов, см. Нашу новую электронную книгу «Исключающая диета» для тренеров по питанию. Загрузите ее здесь. Это бесплатно. )

Перечень упакованных продуктов на этапе удаления

Элиминационные диеты могут показаться довольно ограничивающими, в основном потому, что многие упакованные продукты содержат глютен, молочные продукты, сою и кукурузу.Чтобы упростить эту задачу, мы читаем этикетку за этикеткой, ища упакованные продукты, которые подходят для типичной фазы отмены исключающей диеты. Вы найдете полный список упакованных продуктов в нашей бесплатной электронной книге «Элиминационная диета » для тренеров.

Рецепты фазы удаления

Все следующие рецепты работают со списком продуктов Элиминационной диеты, представленным в этом рассказе.

Простой фруктовый смузи

Смесь (в таком порядке): 2 стакана кокосового или рисового молока, 2-4 больших пальца авокадо, 2 сложенные чашки кусочки фруктов (используйте замороженные для более густого смузи), 2 ложки порошка рисового протеина. (На 2 порции.)

Тост из сладкого картофеля

Большой сладкий картофель разрезать пополам вдоль. Затем отрежьте 2 куска от этого центра с каждой стороны, толщиной от 1/4 «до». Поджарьте, пока вилка не станет мягкой. (В тостере это может занять несколько раундов). Или же слегка смажьте обе стороны маслом и запекайте при температуре 350 ° F в течение 15-20 минут, пока вилка не станет мягкой, но не мягкой. Подавать с ½ пюре из авокадо, 2 нарезанными ломтиками редиса и морской солью. (На 2 порции.)

Основные энергетические шары

Смешайте в кухонном комбайне 10-12 крупно нарезанных фиников без косточек, 1 стакан несладкого измельченного кокоса (или любого сорта мелко нарезанных орехов, кроме арахиса) и ½ чайной ложки корицы.Затем скатайте в шарики. (Получается около 8 шариков, по 2 на порцию.)

Торты с авокадо

Пюре из ½ авокадо. Намазать на 8 лепешек из коричневого риса Lundberg «Thin Stackers». Посыпать морской солью. Сверху выложите 1-2 ломтика огурца и небольшую веточку укропа, петрушки или кинзы. (На 2 порции.)

Банановый крем «Ницца»

4 спелых банана нарезать крупными кусочками, выложить на тарелку или противень и заморозить 1-2 часа. После замораживания добавьте кусочки банана в кухонный комбайн и взбейте до кремообразного состояния, соскребая по бокам по мере необходимости.Заморозьте на 1-2 часа, чтобы получить мороженое, или ешьте сразу, чтобы получить «мягкую» порцию. Сверху по желанию. (На 4 порции.)

Лосось, запеченный с брюссельской капустой

На фольге или противне с антипригарным покрытием смешайте 1 фунт (4 стакана) обрезанной и разрезанной пополам брюссельской капусты, 2 столовые ложки растопленного кокосового масла, 1 стакан свежей клюквы, ½ чайной ложки морской соли и чайной ложки яблочного уксуса. Сдвиньте к одной стороне листа, затем добавьте шесть филе лосося по 4 унции, приправленные солью и перцем. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 20 минут или пока лосось не рассыпется вилкой, а ростки не станут золотистыми.(На 4 порции. )

(Дополнительные рецепты можно найти в нашей всеобъемлющей электронной книге по элиминационной диете для тренеров по питанию. Загрузите ее бесплатно .)

Фаза реинтродукции: чего ожидать

Конечно, цель элиминационной диеты не в том, чтобы навсегда избавиться от всех перечисленных выше продуктов. Это было бы ужасно. Скорее, цель состоит в том, чтобы исключить продукты, а затем медленно возвращать их по одному, чтобы вы могли контролировать себя на предмет симптомов.

На протяжении всей фазы реинтродукции обращайте внимание на то, как вы себя чувствуете.Например, вам нужно следить за своим сном, настроением, энергией, пищеварением, кишечными привычками и т. Д.

Повторно вводите продукты в рацион, используя 3-дневный цикл:

День 1 : Снова начните вводить одну пищу, съев по крайней мере две ее порции в разное время дня. Например, клиенты могут повторно ввести яйца в понедельник, съев две яичницы-болтуньи на завтрак и два яйца, сваренных вкрутую, на обед.

Дни 2 и 3 : Прекратите есть новую пищу. Например, если вы повторно введете яйца в первый день, вы перестанете есть яйца.

День 4 и далее : Что произойдет после дня 4, будет зависеть от того, как все прошло в дни 2 и 3.

  • Если вы чувствуете себя хорошо, вы снова введете другую пищу (например, пшеницу) на один день, повторяя трехдневный цикл.
  • Если реакции все еще возникают, подождите, пока эти симптомы не исчезнут, прежде чем снова есть.

Что делать дальше

К настоящему времени вы должны понять, что исключающая диета не обязательно проста.Но это не так уж и сложно. Это просто требует, чтобы у вас был план и вы уделяли ему внимание.

Чтобы приступить к элиминационной диете, вы можете:

  • Загрузите нашу исчерпывающую книгу по элиминационной диете для тренеров по питанию, которая включает списки продуктов, рецепты и все ресурсы, которые потребуются вам или вашему клиенту, чтобы начать работу и добиться успеха.
  • В течение нескольких недель ведите дневник питания. Запишите, что вы едите и пьете, а также то, что вы чувствуете.Затем изучите его, чтобы узнать, сможете ли вы понять, какие продукты вызывают ваши симптомы.
  • Постарайтесь рассматривать это путешествие как эксперимент, который поможет вам больше узнать о себе, своем теле и вашем выборе питания.
  • Проконсультируйтесь со своим врачом, чтобы узнать, как такая диета может взаимодействовать с любыми заболеваниями или лекарствами, которые вы принимаете.

Если вы решите попробовать элиминационную диету, мы надеемся, что она поможет вам разобраться в своих симптомах, узнать больше о продуктах, которые работают и не работают для вас, и почувствовать себя намного лучше.

Список литературы

Щелкните здесь, чтобы просмотреть источники информации, упомянутые в этой статье.

1. Hart GR. Пищевая диета с управляемым устранением IgG; роль в психическом здоровье. BAOJ Nutr. 2017; 3: 045.

2. Chey WD. Диета и синдром раздраженного кишечника. Гастроэнтерол Гепатол. 2018 Май; 14 (5): 309–12.

3. Нигг Дж. Т., Холтон К. Диеты ограничения и исключения в лечении СДВГ. Клиника детской подростковой психиатрии N Am.2014 Октябрь; 23 (4): 937–53.

4. Пелссер Л.М., Франкена К., Тоорман Дж., Савелкул Х.Ф., Дюбуа А.Е., Перейра Р.Р. и др. Влияние диеты с ограниченным исключением на поведение детей с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (исследование INCA): рандомизированное контролируемое исследование. Ланцет. 5 февраля 2011 г .; 377 (9764): 494–503.

5. Rowe PC, Marden CL, Jasion SE, Cranston EM, Flaherty MAK, Kelly KJ. Непереносимость белков коровьего молока у подростков и молодых людей с синдромом хронической усталости. Acta Paediatr. 2016 сентябрь; 105 (9): e412–8.

6. Заим З., Чжоу Л., Дилли Э. Головные боли: обзор роли факторов питания . Curr Neurol Neurosci Rep.2016 Ноябрь; 16 (11): 101.

7. Се И, Чжоу Г., Сюй И, Хэ Б, Ван И, Ма Р. и др. Влияние диеты, основанной на устранении IgG в сочетании с пробиотиками, при синдроме мигрени и раздраженного кишечника. Pain Res Manag. 21 августа 2019 г .; 2019 г .: 78

.

8. Мартин В.Т., Видж Б. Диета и головная боль: Часть 1. Головная боль. 2016 Октябрь; 56 (9): 1543–52.

9. Онмус М.Ю., Авджу Е.К., Сакламаз А. Влияние элиминационной диеты на вес и метаболические параметры у пациентов с избыточной массой тела или ожирением, страдающих пищевой непереносимостью. Журнал исследований в области пищевых продуктов и питания. 2016; 4 (1): 1–5.

10. Марум А.П., Морейра С., Сараива Ф., Томас-Карус П., Соуза-Геррейро С. Диета с низким содержанием ферментируемых олиго-димоносахаридов и полиолов (FODMAP) уменьшала боль и улучшала повседневную жизнь пациентов с фибромиалгией. Scand J Pain. 2016 Октябрь; 13: 166–72.

11. Kelso JM. Непроверенные диагностические тесты на побочные реакции на продукты питания. J Allergy Clin Immunol Pract. Март 2018; 6 (2): 362–5.

12. Карр С., Чан Э, Лавин Э, Мут У. CSACI Позиционное заявление по тестированию пищевых специфических IgG. Allergy Asthma Clin Immunol. 2012 г. 26 июля; 8 (1): 12.

13. Bock SA: Поддержка AAAAI позиционного документа EAACI по IgG4. J Allergy Clin Immunol. 2010, 125: 1410-

14.Stapel SO, Asero R, Ballmer-Weber BK: Тестирование на IgG4 в отношении пищевых продуктов не рекомендуется в качестве диагностического инструмента: Отчет рабочей группы EAACI. Аллергия. 2008, 63: 793-796. 10.1111 / j.1398-9995.2008.01705.x.

15. Agamennone V, Krul CAM, Rijkers G, Kort R. Практическое руководство по пробиотикам, применяемым в случае диареи, связанной с антибиотиками, в Нидерландах. BMC Gastroenterol. 6 августа 2018; 18 (1): 103.

16. Нанаяккара В.С., Скидмор П.М., О’Брайен Л., Уилкинсон Т.Дж., Гирри РБ. Эффективность диеты с низким содержанием FODMAP для лечения синдрома раздраженного кишечника: доказательства на сегодняшний день. Clin Exp Gastroenterol. 2016 г. 17 июня; 9: 131–42.

17. De Giorgio R, Volta U, Gibson PR. Чувствительность к пшенице, глютену и FODMAP при СРК: факты или вымысел? Gut. 2016, январь; 65 (1): 169–78.

18. Найдите эксперта [Интернет]. [цитируется 7 июля 2020 г.]. Доступно по ссылке: https://www.eatright.org/find-an-expert

19. Справочник диетологов FODMAP — Монаш Фодмап [Интернет].[цитируется 7 июля 2020 г.]. Доступно по адресу: https://www.monashfodmap.com/online-training/fodmap-dietitians-directory/

Если вы тренер или хотите быть…

Научиться наставлять клиентов, пациентов, друзей или членов семьи с помощью здорового питания и изменения образа жизни с учетом их уникального тела, предпочтений и обстоятельств — это одновременно искусство и наука.

Если вы хотите узнать больше об обоих, обратите внимание на сертификат Precision Nutrition Level 1. Следующая группа скоро стартует.

Элиминационная диета 101 — Выбор Келли

Испытывали ли вы дискомфорт после еды, например, газы, вздутие живота или боль в животе, но не можете понять, чем это вызвано? Вы можете выяснить, что вызывает у вас дискомфорт, прямо у себя дома! Поначалу это может показаться утомительным и утомительным, но в конце концов оно того стоит!

Если вы не знаете, КАКИЕ продукты следует исключить, можно начать с этих:

Распространенная непереносимость пищевых продуктов:

-Все молочные продукты

-Глютеносодержащие продукты

-Напитки с кофеином

-Салицилаты: специи, кофе, изюм, апельсины

-Амины: -FODMAPS (щелкните здесь, чтобы прочитать мой блог о FODMAPS)

ферментированные продукты, вяленые и сушеные продукты, авокадо, выдержанные сыры, копчености, уксус, алкоголь

-Сульфиты: сухофрукты, консервы и маринованные продукты, вино, яблочный сидр, картофельные чипсы, приправы, пиво, чай, выпечка

-Фруктоза: содовая, мед, яблоки, яблочный сидр, агава, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, арбуз, вишня, груши

-Арахис и арахисовое масло

-Яйца и соевые продукты

Или, если вы хотите просмотреть ВСЕ группы продуктов питания, включая общие, указанные выше, вы можете дополнительно использовать этот список ниже.Это может занять больше времени, но это более тщательно.

Полная ликвидация:

-Молочные продукты: исключить все молочные и молочные продукты. Сюда входят молоко, кремы, масло, сыр, йогурты и т. Д.

-Фрукты: исключают цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты, лимоны и лаймы, а также фрукты FODMAP.

-Овощи: исключите паслен и овощи с высоким содержанием FODMAP

-Крахмалистые продукты / зерна: Исключите пшеницу, ячмень, кукурузу, полбу, рожь, овес и любые продукты, содержащие глютен.

-Орехи и семена: Удалите все орехи и семена.

-Фасоль и бобовые: Удалите все бобы и бобовые, включая сою и продукты на ее основе.

-Мясо и морепродукты: Исключите обработанное мясо, говядину, курицу, свинину, яйца, морепродукты и моллюски.

-Жиры: Исключите сливочное масло, маргарин, гидрогенизированные масла и майонез.

-Пищевые добавки: Избегайте добавления сахара и подсластителей, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, сахарных спиртов и пищевых красителей.

-Кофеин: Избегайте кофе, чая с кофеином, газированных напитков и энергетических напитков.

— Приправы и специи: Избегайте острых соусов, перца и горчицы.

Также хорошо избегать большинства расфасованных и обработанных пищевых продуктов и сосредоточиться на продуктах из списка на шаге 1. Если у вас возникли проблемы с составлением сбалансированного плана питания, проконсультируйтесь с диетологом.

Трехэтапная элиминационная диета

Шаг 1:

Шаг 1 — это этап исключения.Вы хотите исключить все выбранные вами продукты, которые, как вы подозреваете, могут вызвать у вас симптомы. Или включите все продукты из обоих списков и ешьте только продукты из списка ниже.

Продукты, которые можно включить в фазу 1:

Фрукты: черника, дыня, киви и другие фрукты с низким содержанием FODMAP, за исключением цитрусовых.

Овощи: низкое — овощи FODMAP, за исключением пасленовых.

Крахмалы / зерна: рис и гречка

Мясо и рыба: холодноводная рыба, баранина, индейка, дичь

Жиры: масла холодного отжима, льняное масло, кокосовое масло

Заменители молока: несладкое кокосовое молоко, миндальное молоко

Напитки: вода и несладкий чай без кофеина

Приправы: используйте свежую зелень и морскую соль

Вы будете есть только эти продукты в течение 2-3 недель.

Шаг 2:

Шаг 2 — это этап реинтродукции. В зависимости от того, сколько продуктов вы исключили, это может длиться от нескольких недель до месяцев. Но помните, в конце концов, это ОЧЕНЬ СТОИТ!

На этом этапе ОЧЕНЬ важно вести дневник питания. Запишите введенную пищу и любые симптомы, которые у вас были, если таковые имеются. Эти симптомы могут включать: вздутие живота, диарею, газы, боль в животе, изменения кожи, головные боли, мигрени, боли в суставах, затрудненное дыхание и т. Д.

Шаг 3:

Каждые 2-3 дня выбирайте ОДИН продукт или пищевой продукт для введения в течение 2-3 дней. Если у вас НЕТ симптомов, вы можете продолжать есть это. Если вы испытываете ЛЮБЫЕ симптомы, вы успешно определили пищевую непереносимость и должны полностью ее избегать.

При соблюдении элиминационной диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом или диетологом. Они могут помочь вам составить план сбалансированной диеты, чтобы избежать дефицита питательных веществ при исключении определенных продуктов.

Элиминационная диета и пробный пищевой тест для диагностики аллергии

Что такое исключающая диета?

Элиминационная диета — это план питания, при котором избегаются или исключаются определенные продукты или ингредиенты, чтобы вы могли выяснить, к чему у вас может быть чувствительность или аллергия.

Речь не идет о похудании. Вы не собираетесь удалять ненужные калории или сбросить лишние килограммы.

Наиболее частой причиной элиминационной диеты является то, что вы и ваш врач думаете, что определенные продукты могут быть причиной ваших симптомов аллергии.Вам нужно будет посоветоваться с врачом в этом вопросе и убедиться, что вы по-прежнему получаете все необходимые питательные вещества.

Не делайте этого, если у вас серьезная пищевая аллергия или тяжелая аллергическая реакция, называемая анафилаксией. Если да, то вам нужно как можно скорее узнать, какой является триггерный корм, чтобы избежать его. Поговорите об этом со своим врачом. Тесты крови и кожи могут выявить некоторые пищевые аллергии. Они могут вам понадобиться, прежде чем вы сможете безопасно попробовать элиминационную диету самостоятельно.

Как работает элиминационная диета?

Элиминационная диета состоит из двух частей:

  • Фаза исключения (избегания)
  • Фаза повторного введения (проблемы)

Фаза исключения

Первым шагом является прекращение употребления подозрительной пищи.Вам нужно будет внимательно прочитать этикетки на продуктах и ​​спросить, как они готовятся в ресторанах. Ведите дневник питания и записывайте все, что вы едите, и отмечайте, что вы чувствуете после этого. Пока вы это делаете, врач будет наблюдать за вами в течение нескольких недель.

Продукты, которых следует избегать при соблюдении элиминационной диеты:

  • Цитрусовые
  • Молоко
  • Яйца
  • Пшеница и глютен, в том числе рожь, ячмень и солодовый уксус
  • Моллюски
  • Соя
Не забудьте рассмотреть вопрос о еде 9 добавки.Известно, что некоторые из них вызывают симптомы аллергии у некоторых людей:

  • Вещи, оканчивающиеся на -амин (гистамин, тирамин, октопамин и фенилэтиламин)
  • Искусственные пищевые красители (тартразин и красители, полученные из каменноугольной смолы)
  • Аспартам (искусственный подсластитель )
  • Бутилированный гидроксианизол и бутилированный гидрокситолуол (консерванты)
  • Лактоза и другие дисахариды
  • Глутамат натрия (усилитель вкуса)
  • Нитрат и нитриты (консерванты)
  • Сульфиты или агарсорбаты или агенты
  • (консерванты) агар (загустители или стабилизаторы)

Возможно, вам не нужно отказываться от всех этих продуктов одновременно.Если вы подозреваете, что после употребления молочных продуктов чувствуете себя плохо, лучше всего их избегать.

Продолжение

Убедитесь, что вы едите другие продукты, содержащие те же питательные вещества, что и продукты, которых вам следует избегать. Например, если вы должны временно отказаться от молочных продуктов, вам следует искать продукты, обогащенные кальцием. (Соя может быть хорошим источником, но проверьте, разрешена ли она в вашем плане.) Диетолог поможет вам составить список покупок.

Фаза реинтродукции (проблема)

После того, как вы устранили возможные триггеры пищевой аллергии, вы будете постепенно добавлять подозрительные продукты, по одной.Этот процесс поможет вам точно узнать, какие продукты являются проблемой.

В своем дневнике питания отметьте любые симптомы, которые у вас появляются, когда вы снова добавляете каждую пищу.

Если вы приносите еду обратно и у вас есть какие-либо из следующих симптомов, обратитесь за неотложной медицинской помощью и прекратите элиминационную диету до вашего врача. говорит, что возобновить можно безопасно:

  • Отек горла
  • Немедленная сыпь или крапивница
  • Проблемы с дыханием

Последний шаг — снова прекратить есть проблемные продукты по одному.На этот раз список должен быть меньше. Цель состоит в том, чтобы увидеть, исчезнут ли ваши симптомы навсегда.

Продолжение

Имейте в виду, что вы можете быть чувствительны к пище, но не иметь на нее аллергии. Тем не менее, элиминационная диета может помочь вам узнать, каких продуктов вам лучше избегать.

Если симптомы исчезнут после того, как вы перестанете есть определенный продукт или ингредиент, ваш врач должен назначить анализы крови или кожи для подтверждения диагноза пищевой аллергии. Некоторые, но не все, пищевая аллергия может быть диагностирована таким образом.

Типы исключительных диет

Существует несколько типов исключительных диет. Ваш врач может разработать тот, который подходит именно вам.

Некоторые общие типы:

Простая (модифицированная) диета . Эта основная элиминационная диета включает в себя отказ от одной пищи или, иногда, двух наиболее распространенных триггеров пищевой аллергии: пшеницы (включая глютен) и молочных продуктов. Вместо этого ешьте продукты без глютена и коричневый рис, просо, гречку или киноа.

Диета средней интенсивности .Вы избежите употребления нескольких групп продуктов одновременно. При такой диете вы прекращаете есть и пить:

  • Алкоголь
  • Все животные и растительные жиры
  • Некоторые фрукты и овощи
  • Шоколад
  • Кофе, чай, безалкогольные напитки
  • Молочные продукты
  • Яйца
  • Бобовые орехи
  • Пшеница
  • Дрожжевые продукты
Продолжение

Спросите своего врача, какие продукты вам нужны, чтобы оставаться здоровым. Если вы не хотите полностью отказываться от животного белка, попробуйте баранину или птицу, которые не вызывают аллергии.

Строгая, малопродуктовая диета . Это самый строгий вид исключающей диеты. Вы можете есть только избранную группу продуктов. Это непитательная диета, поэтому не стоит долго следовать этому плану. Единственные продукты, разрешенные на этой строгой исключающей диете 3-го уровня:

  • Яблоки или яблочный сок
  • Абрикосы
  • Спаржа
  • Свекла
  • Тростниковый или свекольный сахар
  • Морковь
  • Курица
  • Клюква
  • Ягненок
  • Салат
  • Оливковое масло
  • Персики
  • Груши
  • Ананас
  • Рис (включая рисовые лепешки и хлопья)
  • Сафлоровое масло
  • Соль
  • Сладкий картофель
  • Исключение белого цвета
  • вы выбираете, не забывайте пить много воды, чтобы избежать обезвоживания.

    Преимущества элиминационной диеты

    Элиминационная диета может помочь вам узнать о ваших конкретных пищевых аллергенах — ингредиентах, к которым вы чувствительны, — и может помочь идентифицировать конкретную пищевую аллергию.

    Продолжение

    Элиминационные диеты могут помочь выявить причину таких симптомов, как постоянная сухость, зуд, кожный покров (дерматит) и дискомфорт в желудке.

    Знание своих пищевых триггеров и воздержание от них — самый безопасный способ справиться с пищевой непереносимостью или аллергией.Тщательное соблюдение элиминационной диеты с помощью врача поможет вам составить здоровый, безопасный и индивидуальный план питания.

    Риски элиминационной диеты

    Добавление продуктов в рацион может быть рискованным, если у вас на них аллергия. Иногда небольшое количество еды может быть приемлемым, но большие порции могут вызвать проблемы. У вас может быть тяжелая пищевая аллергическая реакция. Если вы съели какую-то пищу и сразу у вас появилась сыпь, отек горла или проблемы с дыханием, немедленно обратитесь за медицинской помощью.

    Эксклюзивные диеты исключения

    Как диетолог, я часто задавался вопросом, что заставляет австралийцев с таким рвением придерживаться модных диет.

    Конечно, соблазн мгновенного успеха и так называемая «наука», стоящая за такими диетами, могут звучать очень убедительно. А учитывая рост числа людей с избыточным весом, неудивительно, что рекордное количество людей на каком-то этапе пытались сесть на какую-то диету.

    Самый простой способ похудеть — меньше есть и больше двигаться. Но это не очень захватывающее сообщение, и мы не склонны слышать, как голливудские звезды заявляют, что это секрет их триумфа.

    Вместо этого мы слышим о диетах Дюкана, Саут-Бич и Аткинса, и это лишь некоторые из них.

    Что объединяет эти диеты, так это исключение некоторых важных диетических компонентов как ключевого фактора успеха. Например, нынешнее повальное увлечение — исключение белковой клейковины, обычно содержащейся в зерновых продуктах, — просто спросите Майли Сайрус.

    Практика варьируется от регулярного голодания с отказом от целых групп продуктов (например, вегетарианство) до исключения того, что считается вредным компонентом пищи (например, глютена), до исключения одной пищи.

    Несмотря на то, что существуют некоторые хорошо обоснованные медицинские причины, лежащие в основе исключения некоторых людей из рациона питания, большая часть того, что делается во имя соблюдения диеты, не имеет такой основы.

    Устранение в 70-е годы

    Два примера наиболее крайних форм исключения пищевых продуктов относятся к 1970-м годам.

    Диета израильской армии (о которой армия не знала) соблюдается в течение восьми дней. Съедается только четыре продукта и только один продукт за раз. Яблоки, затем сыр, затем курица, затем салат.

    Потеря веса гарантирована, поскольку потребление является самоограничивающимся (потребляется лишь небольшое количество калорий), но как только вы снова начнете нормально питаться, вы, скорее всего, быстро вернете потерянный вес.

    Исключение некоторых важных диетических компонентов является ключевым моментом во многих диетах. Роб Патрик

    Совсем другое дело — другая диета, которая также очень ограничивает диапазон разрешенных продуктов, но была разработана по медицинским причинам. Диета «устранение салицилата» используется для диагностики и лечения пищевой непереносимости.

    Требуется исключить все источники диетических салицилатов (многие фрукты и овощи) на срок от двух до шести недель. Затем тем, кто соблюдает диету, вводят капсульную форму исключенного диетического химического вещества (салицилата), чтобы оценить симптомы и определить, действительно ли он является причиной проблемы.

    Многие родители пораженных детей и взрослых, проходящих диетическую терапию, подтверждают успех этого лечения. Но в Медицинском журнале Австралии недавно была опубликована статья (платная) группы детских иммунологов, в которой ставится под сомнение безопасность диеты для детей.

    И сопроводительный комментарий (также платный, но здесь есть статья об обеих газетах) отмечал важность постоянного медицинского и диетического вмешательства для предотвращения нежелательных побочных эффектов, включая дефицит питательных веществ.

    Важность разнообразия

    Даже люди, не страдающие избыточным весом или не имеющие проблем со здоровьем, заинтересованы в диетах, исключающих определенные продукты.

    Веганы, например, исключают из своего рациона все продукты животного происхождения и пищевые продукты.Но их философия заключается в том, как мы должны относиться к животным, и в производстве продуктов питания, которые используют меньше земли, меньше энергии и производят меньше выбросов газа.

    Возможно, желание исключить продукты питания имеет свои корни в религии, а также в предполагаемой пользе для здоровья. Исключение определенных групп продуктов питания — черта многих ведущих религий, таких как пост мусульман во время Рамадана, вегетарианство адвентистов седьмого дня и отказ евреев от свинины и моллюсков.

    У меня нет подготовки, чтобы полностью исследовать социологические причины исключительных диет — возможно, запрет на питание демонстрирует превосходство или сигнализирует о членстве в элитной группе, — но я могу сказать вам, что люди, соблюдающие такие диеты, могут подвергать себя риску питания из-за исключая основные группы продуктов питания.

    Один из основных советов диетологов — есть разнообразные продукты, и для этого есть две веские причины.

    Во-первых, многие продукты содержат природные или интродуцированные токсические вещества. Картофель, например, может содержать большое количество яда соланина, поэтому диета, состоящая только из картофеля, с большей вероятностью приведет к вредным уровням потребления.

    Другая причина есть разнообразную пищу — получить все макроэлементы, витамины и минералы, необходимые вашему организму для здорового функционирования. Вы получаете их из всех основных групп продуктов, поэтому исключение целой группы продуктов может подвергнуть вас риску дефицита питательных веществ.

    Почему мы не должны исключать жиры из своего рациона

    Жир нужен нам в рационе

    Избегание жиров в рационе питания было повальной модой в 80-х и 90-х годах, но факт в том, что употребление жира — это то, как наш организм получает свои незаменимые жирные кислоты. Эти жирные кислоты помогают нашему организму разными способами, и мы не можем производить их в одиночку. Нам нужно есть жир.

    Наш мозг на 60% состоит из жирных кислот, поэтому некоторое количество жира необходимо для обеспечения здорового функционирования мозга. Жир дает нашему мозгу энергию и помогает бороться с заболеваниями мозга.Мононенасыщенные жиры играют важную роль в улучшении нашего обучения и памяти.

    И жир защищает нас. Это основной строительный блок, из которого состоят стены, которые поддерживают и защищают наши клетки. Многие жизненно важные органы, особенно почки, сердце и кишечник, покрыты жиром, который помогает защитить их от травм и удерживать их на месте.

    Триглицериды и холестерин — две незаменимые жирные кислоты, которые наш организм не может производить самостоятельно. Они изолируют нас, защищают наши органы и накапливают энергию, необходимую для упражнений и повседневной деятельности.Триглицериды могут содержать в два раза больше калорий, чем углеводы и белки, и их можно найти в различных продуктах, включая фрукты, свинину, крахмалистые овощи и жирную рыбу.

    Поскольку важные витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми витаминами, их потребление с жирами, которые мы находим в определенных продуктах питания, помогает нам усваивать эти витамины в организме.

    Витамин А полезен для зрения и кожи, а также помогает организму защищаться от болезней и инфекций. Яйца, рыба, молоко, йогурт и сыр — все источники витамина А.Витамин Е также помогает поддерживать здоровье кожи и укрепляет иммунную систему. Вы можете найти витамин Е в растительных маслах, орехах и семенах.

    Витамин D регулирует количество питательных веществ, которые поддерживают здоровье наших костей, зубов и мышц. Недостаточное количество витамина D в рационе человека может привести к серьезным проблемам, таким как остеомаляция или размягчение костей. Хороший способ поддерживать здоровый уровень витамина D — получать много солнечного света. Витамин D также содержится в рыбе, яйцах и красном мясе.

    Различные виды жиров

    Изучая жир, мы должны понимать разницу между видами жира в пище, которую мы едим.Три самых распространенных в нашей диете — это насыщенные жиры, мононенасыщенные жиры и полиненасыщенные жиры.

    По данным Национальной службы здравоохранения, в день следует потреблять от 50 до 70 граммов жиров, и только 20 граммов должны составлять насыщенные жиры.

    А насыщенные жиры могут быть самыми распространенными. Мы находим все это в наших диетах — в говядине, баранине, свинине, птице, колбасах, салями, сыре, масле, сливках, а также во многих закусках и фаст-фуде, приготовленных во фритюре.

    Мононенасыщенные жирные кислоты улучшают уровень холестерина в крови, снижая риск сердечных заболеваний.Мононенасыщенные жиры часто встречаются в таких продуктах, как оливковое масло, орехи, авокадо и цельное молоко.

    Полиненасыщенные жиры включают жирные кислоты омега-3 и омега-6.

    Омега-3 жирные кислоты регулируют уровень сахара в крови. Исследование, проведенное в 2014 году, показало, что жирные кислоты омега-3 могут помочь регулировать метаболизм глюкозы. Это означает, что он может помочь смягчить некоторые вредные последствия употребления глюкозы и других простых углеводов. Омега-3 жирные кислоты полезны для сердца — они помогают снизить риск аритмии, замедлить образование бляшек в артериях и снизить кровяное давление

    Омега-6 жирные кислоты могут помочь контролировать уровень сахара в крови, снизить риск диабета и снизить кровяное давление.Хотя чрезмерное потребление жирных кислот омега-6 также оказывает негативное влияние на здоровье, что является обычным явлением при соблюдении западной диеты. Важно поддерживать в рационе высокое соотношение жирных кислот омега-3 и омега-6.

    Почти все трансжиры являются побочными продуктами промышленного производства жиров. Этот тип очень вреден для здоровья и не приносит пользы для здоровья, в отличие от естественных жиров.

    Диеты с низким содержанием жиров и особенно без жиров сопряжены со многими рисками, включая гормональный дисбаланс и снижение функции мозга и здоровья.Обязательно узнайте о здоровом уровне различных типов жиров. Мы склонны смотреть на жир как на что-то плохое, но, безусловно, он необходим для хорошего здоровья мозга и тела.

    Как соблюдать элиминационную диету, плюс план питания по элиминационной диете

    • Люди соблюдают элиминационные диеты, чтобы определить свою пищевую чувствительность и посмотреть, почувствуют ли они себя лучше, избегая этих продуктов.
    • Этот процесс включает в себя полное исключение потенциально реактивных продуктов в течение нескольких недель, а затем повторное введение этих исключенных продуктов в рацион по одному, чтобы определить, вызывают ли они реакцию в вашем организме.
    • Было бы неплохо хотя бы один раз сесть на элиминационную диету — вы не узнаете, имеете ли вы дело с основной пищевой чувствительностью, если не сделаете тест на пищевую непереносимость.

    Есть ли у вас пищевая непереносимость? У вас могут быть загадочные проблемы, которые, кажется, приходят и уходят, или затяжной мозговой туман и усталость, от которых вы просто не можете избавиться. Ответ на эти мучительные проблемы может быть у вас на тарелке. Знание того, как соблюдать элиминационную диету, может стать ключом к раскрытию основной пищевой чувствительности.

    Оценки сильно разнятся, но эксперты говорят, что до 20% населения страдает пищевой непереносимостью. [1] Люди все больше и больше осознают непереносимость обычных продуктов, таких как глютен и лактоза, и те, кто определяет свою пищевую чувствительность, могут увидеть потрясающие результаты, просто избегая этих продуктов.

    Элиминационная диета — простой способ выявить пищевую непереносимость. Если вам интересно, как соблюдать элиминационную диету, вы не одиноки. Как только вы поймете основную предпосылку, легко составить план питания по элиминационной диете.

    Что такое элиминационная диета?

    Элиминационная диета — это способ проверить себя на пищевую чувствительность.

    Существуют различные типы исключающих диет. Например, некоторые люди чувствуют себя лучше после исключения глютена и молочных продуктов в течение нескольких недель, в то время как другие могут придерживаться более строгой диеты по устранению FODMAP, чтобы справиться с симптомами синдрома раздраженного кишечника (СРК). Посоветуйтесь со своим врачом, прежде чем переходить на элиминационную диету.

    В общем, вы хотите полностью отказаться от обычных продуктов, которые вызывают повышенную чувствительность, а затем снова вводить исключенные продукты в свой рацион по одному.Цель состоит в том, чтобы определить, могут ли определенные продукты-триггеры вызывать воспаление, головные боли, проблемы с кожей или другие побочные эффекты.

    Исключив эту пищу из своего рациона на какое-то время, вы можете обнаружить, что лучше спите, более ясно мыслите и просто почувствуете себя более похожим на себя. Сначала этот процесс может показаться сложным или ограничивающим, но в конечном итоге он может привести к улучшению общего состояния здоровья и самочувствия.

    Для многих людей элиминационная диета является золотым стандартом для определения продуктов, которые не работают с их организмом.Может быть, вам не нужно отказываться от углеводов — возможно, вам просто нужно сократить потребление сахара или глютена, чтобы чувствовать себя лучше. Хорошие новости: вы можете найти множество восхитительных продуктов, закусок и добавок, приготовленных без глютена, искусственных подсластителей, сои или молочных продуктов, например, Bulletproof Collagen Protein Bars.

    Признаки пищевой чувствительности

    Вы можете думать о пищевой аллергии как о мгновенном, опасном для жизни типе. Этот аллергический ответ, характерный для таких аллергенов, как моллюски и арахис, вызывает массовое высвобождение гистаминов в организме, что приводит к отеку легких и горла. [2]

    Однако не все виды пищевой аллергии и непереносимости являются настолько серьезными. Реакции на аллергены могут различаться, и у некоторых людей признаки пищевой непереносимости едва заметны или вообще не заметны.

    На самом деле, вы можете полностью обвинить в своих проблемах что-то еще. Клейковина, например, может вызвать у некоторых людей просто чувство усталости, что не сразу может быть тревожным сигналом. Вот некоторые из этих менее заметных реакций на продукты:

    • Сухая кожа
    • Проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие живота, запор и диарея
    • Зуд
    • Расстройство пищеварения
    • Усталость
    • Головные боли
    • Болит живот
    • Боли в суставах
    • Мигрень

    То, как ваше тело реагирует на различные аллергены, зависит от вашего индивидуального химического состава.Главное — быть внимательными — не торопитесь и обращайте внимание на то, как ваше тело реагирует на то, что вы едите.

    Что можно есть на элиминационной диете?

    Самая сложная часть исключающей диеты — это решить, какие продукты, скорее всего, вызовут реакцию. К счастью, эта часть сделана за вас. Дорожная карта Bulletproof Diet устраняет все догадки о том, как соблюдать элиминационную диету.

    Дорожная карта учитывает вероятность того, что продукт или группа продуктов могут вызвать воспаление или реакции в вашем теле.Ешьте из зеленой зоны Дорожной карты во время периода исключения. Этот список продуктов для исключающей диеты позволяет выбрать питательные продукты, такие как мясо травяного откорма, органическое мясо, большинство цельных продуктов растительного происхождения и некоторые продукты растительного происхождения, такие как масло MCT (которое получают из кокосов). Наполните свою тарелку качественными белками, полезными жирами и овощами из зеленой зоны.

    Вот как сесть на элиминационную диету, используя Дорожную карту Bulletproof Diet Roadmap в качестве шпаргалки:

    1. Ешьте только из зеленой зоны в течение как минимум двух недель, но откажитесь от яиц и молочных продуктов.
    2. Составьте список продуктов, на которые вы хотите проверить реакцию своего организма.
    3. Чтобы начать фазу повторного введения, выберите один тестовый продукт, который нужно снова включить в свой рацион. Ешьте это без особого удовольствия в течение трех дней.
    4. Сделайте подробные записи о том, что вы чувствуете во время этого повторного введения, и постарайтесь замечать все, что вы чувствуете. Каким бы маленьким он ни казался, все записывайте.
    5. После третьего дня вернитесь к продуктам только из зеленой зоны на три-четыре дня, пока вы не вернетесь к норме.Затем повторяйте шаги 3-5, пока не пройдете весь список тестируемых продуктов.

    Продукты, которых следует избегать во время элиминационной диеты

    Хотите знать, каких общих продуктов и групп продуктов следует избегать во время элиминационной диеты? Вот удобная шпаргалка со списком диетических продуктов, от которых следует избегать: [3]

    • Молочные продукты (включая молоко, мороженое и сметану)
    • Яйца
    • Глютен (включая ячмень, овес, рожь и пшеницу)
    • Рыба и моллюски
    • Пасленовые (помидоры и лук)
    • Цитрусовые (содержат большое количество потенциально реактивных антиоксидантов)
    • Бобовые (включая продукты на основе сои, фасоль, чечевицу и горох)
    • Арахис
    • Древесные орехи
    • Кукуруза
    • Неорганическая говядина, которая может содержать биогенные амины гистамин, тирамин, октопамин и фенилэтиламин, потенциально вызывающие реакции
    • Сладости или конфеты, содержащие рафинированный сахар, кукурузный сироп, искусственные красители и ароматизаторы

    Пример плана питания по исключающей диете

    Дважды проверьте этикетки на пищевых продуктах, когда начнете элиминационную диету.Некоторые продукты могут казаться подходящими для ваших целей, пока вы не ознакомитесь с их составом. Не уверен, где начать? Вот пример того, как может выглядеть дневной план питания по основной элиминационной диете. Конечно, это лишь один из примеров того, чем вы можете наслаждаться во время элиминационной диеты, но вы заметите, что в планах элиминационной диеты нет потенциально воспалительных продуктов, перечисленных выше.

    • Завтрак : Если вы пьете кофе на элиминационной диете, начните свой день с Bulletproof Coffee, который богат качественными жирами, которые помогают вам чувствовать себя бодрым и удовлетворенным.Без кофеина? Вместо этого попробуйте сытный горячий шоколад Keto Hot Chocolate.
    • Обед : На обед приготовьте освежающий тайский салат с низким содержанием углеводов и стейком на гриле, который включает свежие свежие овощи, кокосовое масло или пуленепробиваемое топленое масло травяного откорма и верхнюю вырезку травяного откорма в пряном маринаде в азиатском стиле.
    • Snack : В течение дня перекусывайте такими продуктами, как хрустящие овощные палочки и чипсы из сладкого картофеля. Посмотрите эти другие закуски Whole30 для вдохновения.
    • Ужин : Завершите день этим богатым питательными веществами рецептом тушеной говядины в медленном огне, который можно приготовить заранее и варить на медленном огне весь день.Подавайте с киноа, коричневым рисом или гречкой, которые подходят для исключительной диеты и не содержат глютен.

    Как долго длится элиминационная диета?

    Это зависит от вашего тела и выбранной вами элиминационной диеты. Некоторые люди чувствуют изменения в течение первых нескольких дней, но также может потребоваться несколько недель или даже несколько месяцев на элиминационной диете, чтобы заметить разницу.

    Вот два примера:

    • Whole30 — это исключение, которое исключает распространенные продукты-триггеры, такие как ультрапастеризованные продукты, искусственные добавки, зерновые, молочные и бобовые.Он рассчитан на полные 30 дней.
    • Элиминационная диета FODMAP может длиться от трех до четырех месяцев. Диета FODMAP исключает продукты с высоким содержанием определенных сахаров (ферментируемые олигосахариды, дисахариды, моносахариды и полиолы), которые могут раздражать вашу пищеварительную систему. Он включает в себя фазу исключения из диеты с исходным низким содержанием FODMAP и длительный процесс повторного введения, когда исключенные продукты медленно снова включаются.

    Но выбираете ли вы Whole30, элиминационную диету FODMAP или какой-либо другой план, все зависит от вашего тела.Не существует универсального периода времени для всех.

    Кроме того, имейте в виду, что вашему организму требуется время, чтобы вывести из организма триггерные продукты, и даже больше времени, чтобы ваше тело перестало реагировать. Если ваша реакция не улучшится сразу, продолжайте и оставайтесь на связи со своим врачом.

    Хотя элиминационная диета может быть полезной для некоторых людей, она может работать не для всех, и проблема с едой может не быть. Ваш врач или поставщик медицинских услуг может предложить конкретную медицинскую информацию и провести тесты на определенные аллергены.Также может помочь проконсультироваться с диетологом или диетологом.

    Почему всем следует соблюдать элиминационную диету хотя бы один раз

    Даже если вы не думаете, что у вас есть чувствительность к пище, неплохо было бы хотя бы один раз сесть на элиминационную диету. Продолжайте читать, чтобы узнать почему.

    Больше энергии и ясности ума

    Если ваше тело реагирует на то, что вы регулярно едите, скорее всего, вы не знаете, насколько потенциально хорошо вы можете себя чувствовать, потому что ваше тело находится в режиме реакции каждый божий день.После начального периода детоксикации в несколько дней многие люди чувствуют больше энергии и ясности, чем когда-либо во время элиминационной диеты.

    Если вы вышли из начального резкого спада в элиминационной диете, чувствуя себя супергероем, это серьезный признак того, что определенные продукты влияют на вас. Вам нечего терять из-за невероятного прироста производительности.

    Определите продукты, вызывающие воспаление

    Помимо стресса, загрязняющих веществ, химических веществ в нашей пище и воде и других факторов экологического стресса, современное общество сталкивается с множеством воспалений.

    Воспалительная реакция — важная часть вашей иммунной системы, и вам нужно, чтобы она усиливалась, когда это необходимо. Также нужно, чтобы он отключался, когда работа будет сделана. Если ваша иммунная система работает долгое время, у вас хроническое воспаление. Со временем он может отщепить здоровые клетки и ткани, пока все не зайдет слишком далеко, и вы получите реальный ущерб.

    Хроническое воспаление может быть незаметным до такой степени, что оно может быть незаметным для вас. Исключительная диета покажет, способствует ли еда хроническому воспалению.

    Если вы все время сталкиваетесь с проблемами низкого уровня, например, чувствуете усталость, туман, боль или зуд, вы к этому привыкните. Вы даже можете подумать, что это нормально. Когда вы чувствуете себя прекрасно в течение нескольких недель, красные флажки становятся более заметными, когда они возвращаются снова после того, как вы съели пищу, которую избегали.

    Когда вы приносите еду, обращайте внимание на все, что происходит в вашем теле и уме. У вашего тела есть способ дать понять, когда что-то не работает. Все, что вам нужно сделать, это обратить внимание.

    Вот важное предостережение: элиминационные диеты по своей природе ограничительны. Если у вас в анамнезе есть расстройства пищевого поведения, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать какие-либо ограничительные диеты.

    Или вы можете воспользоваться ярлыком

    Помимо разговора с врачом, вы можете пройти несколько тестов, чтобы определить, есть ли у вас чувствительность к пище. Два из наиболее надежных:

    • EverlyWell : EverlyWell включает в себя укол пальца и нанесение на карточку нескольких капель крови для проверки реактивности IgG (мера иммунного ответа) для 96 различных продуктов.(Введите BULLETPROOF при оформлении заказа, чтобы получить скидку 15% от вашего заказа.)
    • Viome : Viome объединяет информацию из теста микробиома с тестом метаболизма, чтобы увидеть, как ваше тело и флора в вашей пищеварительной системе взаимодействуют с конкретными продуктами питания. Вы получите индивидуальный план, чтобы оставаться сбалансированным и бегать с максимальной мощностью, не отвлекаясь от пищевой чувствительности.

    Возможно, у вас возникли необъяснимые проблемы или вы подозреваете, что работаете не так хорошо, как могли бы. После короткого эксперимента у вас будет довольно хорошее представление о том, что можно есть, а чего следует избегать.Это не так сложно, как кажется. Действуй. Вы будете рады, что сделали! В конце концов, ваше здоровье и благополучие должны быть главным приоритетом.

    НАЧАТЬ 30-ДНЕВНОЕ ОБНОВЛЕНИЕ

    Дайте нам 30 дней, и мы дадим вам больше энергии. Получите советы, рецепты и многое другое, которые помогут вам стать лучшей версией ВАС.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.