Что можно кушать на сушке: Что можно есть на сушке: ТОП перечень разрешенных продуктов

Содержание

мужчинам и девушкам, спосок продуктов

Соблюдение определенных правил питания — важнейший этап на периоде сушки. Без некоторых ограничений в рационе невозможно получить красивые скульптурные формы. Сушиться спортсмены начинают обычно после периода массонабора для избавления от излишка накопившихся жировых отложений под кожей. Когда они «сжигаются», мышечный рельеф становится выраженным и приобретает четкость образуемых линий. Существующий принцип питания не является диетой для похудения. Его главной целью является избавление от подкожного жира, скрывающего рельеф.

Что можно есть на сушке список продуктов

Есть определенная пища, которая позволяет достичь максимального эффекта при жиросжигании, сделать тело более рельефным и привлекательным.

Богатые белком продукты

Протеин является строительным материалом мышечных тканей.

Яйца

Белок, содержащийся в них, легко и быстро усваивается. Из 80 килокалорий, которые содержатся в среднем яйце, 20 килокалорий составляет протеин. В желтке в основном содержатся жиры. Его употреблять следует в ограниченном количестве. В сутки рекомендовано есть не более одного-двух желтков.

Куриная грудка

Входит в число диетических продуктов. В отличие от остальных частей куриной тушки, она содержит минимальное количество жиров. Грудка отличается низкой калорийностью и включается в рацион атлетов.

Морепродукты и рыба

Представляют собой не только источник протеина, но и Омега-3. Белок, который содержится в рыбе, усваивается гораздо быстрее, нежели получаемый при употреблении мяса. На сушке допускается есть жирные и нежирные сорта. Можно использовать как свежие, так и свежемороженые морепродукты. Нельзя есть рыбу в маринованном, консервированном и соленном виде.

Нежирная говядина

Содержит креатин, представляющий собой структурную единицу для построения мышечных тканей, а также повышает их показатели силы и выносливости. Именно включение красного мяса в меню и позволяет восполнить запасы данного вещества. Процесс расщепления до аминокислот занимает довольно продолжительное время, поэтому предпочтение следует отдавать нежирным сортам говядины, а еще лучше, если употреблять телятину.

Протеиновые коктейли

Сывороточный и казеиновый протеины обязательно должны постоянно быть в доступности на периоде сушки. Главным преимуществом коктейлей, приготовленных из таких смесей, является то, что они помогают быстро восполнить запас белков и способны заменить собой полноценный перекус.

Творог

Еще один ценный источник белка в период сушки, но с некоторой оговоркой. Есть можно лишь тот творог, чей процент жирности не превышает показателя в 5%. Скорость усвояемости протеина, содержащегося в этом молочном продукте, медленнее, нежели яичного, но быстрее, чем у белка из красного и белого мяса. Если добавить в качественный творог небольшое количество ягод (свежих), можно получить хороший питательный завтрак или ужин, а также перекус.

Продукты с содержанием медленных углеводов

Представляют собой ценный источник восполнения затраченной энергии.

Овсянка

Особенно хорошо для полноценного приема пищи подходит Геркулес. Не рекомендуется есть овсяные хлопья быстрого приготовления, поскольку они отличаются высоким показателям гликемического индекса. Геркулес, наоборот, имеет низкий ГИ, подходит для приготовления не только каш, но и для низкокалорийных белковых десертов.

Рис

Гарнир из рисовой крупы с куриной грудкой является традиционным блюдом для меню бодибилдера. Лучше всего использовать бурый с круглыми зернами. Такой рис содержит много клейковины, варится гораздо дольше прочих сортов, поэтому хорошо насыщается и надолго избавляет от чувства голода, позволяет придерживаться рамок калорийности рациона. Нередко бурый рис разбавляют белым в равных соотношениях. Делать это можно на любом периоде сушки, но не перед соревнованиями.

Гречка

Многие полагают, что каша из этой крупы подходит лишь для периода набора массы, но это не совсем так. Она хорошо восполняет дефицит сложных углеродов в период сушки. Гречка имеет аналогичную рису калорийность, но содержит гораздо больше минеральных вещей и витаминов.

Бобовые культуры

Содержат много растительного белка и медленных углеводов. Протеин, заключенный в бобовых культурах, хорошо усваивается совместно с животными белками. Гарниры, приготовленные из нута, гороха, фасоли, чечевицы и сои, отлично сочетаются с курятиной и говядиной. Отказаться от бобовых культур следует тогда, когда они провоцируют проблемы с пищеварительной системы.

Макароны

Мучные изделия, допустимые к употреблению на сушке, должны быть приготовленными из цельнозерновой муки, а не белой обычной. Варить такие макароны необходимо от 5 и до 7 минут, но не дольше.

Овощи

Никаких ограничений по употреблению зеленых овощей нет. В огурчиках, сельдерее, капусте заключено большое количество клетчатки, а калорийность практически нулевая. Они быстро наполняют желудок и притупляют голод. Свеклу с картофелем на сушке следует варить. Количество употребляемой моркови надо ограничить, поскольку она содержит много углеводов.

Фрукты и ягоды

Многие ошибочно полагают, что эти продукты можно есть на сушке без каких-либо ограничений. Во фруктах и ягодах содержатся простые углеводы, исключаемые из меню. Когда они не сгорают, то сразу отправляются в жировое депо, то есть запасаются. Конечно, отказывать себе в богатой и вкусной витаминами пищи не следует. Ягоды с фруктами употреблять можно, но лучше всего в качестве завтрака либо перед интенсивными тренировками.

Жирные сорта рыбы

Сочетают в себе жир и белок. Протеин, содержащийся в такой рыбе, быстро усваивается организмом. Лосось и форель следует включать в свое меню как минимум дважды в неделю. Альтернативным вариантом является прием рыбьего жира, который можно купить в аптеке.

Орехи

Включаются в меню на сушке и являются источником Омега-6, но в малом количестве. На 100 граммов этого продукта приходится свыше 500 килокалорий. Есть подобный деликатес необходимо с осторожность, а от соленых орехов следует полностью отказаться.

Растительное масло

Богато полезными Омега-6 кислотами. Тушат блюда на рафинированном подсолнечном масле. Жарить продукты на нем запрещено. Для заправки салатов и других блюд можно использовать льняное либо оливковое масло.

Вода

Обычная питьевая вода играет важнейшую роль в формировании рельефного тела. Если жидкость задерживается в организме, это препятствует прорисовыванию мышц. Устранить ее накопление можно лишь при употреблении необходимого суточного количество питьевой чистой воды. Если допустить обезвоживание, тренировки будут проходить менее интенсивно. Не следует забывать о том, что именно чистая вода помогает очищать организм от вредных веществ и выводить избыток жидкости.

Подведение итогов

Список допустимых к употреблению продуктов во время сушки довольно большой, поэтому никаких проблем с однообразием меню не возникает. Можно готовить разнообразные блюда. Главное, не забывать о том, что количество сжигаемых калорий всегда должно превалировать над числом поступающих. Ежедневный рацион рассчитывают таким образом, чтобы в меню присутствовало достаточного количество белка для поддержания мышц и качественных белков, поддерживающих гормональный фон, а также углеводов, которые поддерживают энергетический баланс.

Список полезных продуктов для сушки тела девушкам и мужчинам

Термин «сушка тела» ввели в обиход бодибилдеры. Время от времени они переходят на 5-6-недельную спортивную диету, чтобы уменьшить жировую прослойку и с помощью упражнений придать рельефа накаченным мышцам. Результат обуславливают: меню, технология приготовления пищи и режим питания. Принцип построен:

  • на плавном сокращении углеводов;
  • введения в рацион большого количества белка и овощей;
  • еженедельной коррекцией БЖУ;
  • 5-6 разовом питании.

Низкокалорийная еда при сушке приводит к дефициту глюкозы, и вынуждает организм расщеплять жиры.

Содержание

Какие продукты нельзя есть

В первую очередь из меню полностью исключают простые сахара, хлебобулочные изделия из белой муки. Под запретом при сушке алкоголь и другие тонизирующие напитки. Можно пить кофе, чай и бездрожжевые напитки. В меню не включают сливочное масло, майонез, продукты из разрешенного меню, приготовленные способом жарки. Мясо и рыбу:

  • запекают в собственном соку;
  • отваривают;
  • готовят на гриле;
  • тушат.

Яйца варят, омлет готовят на пару или в микроволновой печи.

Сомнительные продукты, от которых лучше воздержаться

На вопрос: можно ли при сушке соевый соус однозначного ответа нет. Хотя это действительно малокалорийный продукт, оттеняющий вкус белковой еды, но полезен он только при условии, если в его составе исключительно натуральные продукты, прошедшие цикл брожения.

Это относится и cola zero на сушке. В напитке нет ничего, кроме аспаркама, который намного вреднее сахара. К тому же никто не знает настоящую рецептуру напитка. Чем плохи настои из шиповника или фиточаи, поставляющие натуральные витамины и укрепляющие иммунитет?

Медом при сушке заменяют горсть сухофруктов. Стоит ли это делать, если он содержит простые сахара? В нем до 80% глюкозы, фруктозы и сахарозы. В светлых сортах 380 ккал/ 100 г, в темных 455. В придачу он содержит антибиотики. Лучше заменить сладость грецкими орехами, кешью, миндалем. Арахис при сушке стимулирует продуцирование азота и доставку питания в ткани.

Список белковых продуктов для рельефа

Спортсмены увеличивают норму протеина до 2,5/ 1кг веса. Доля животного белка составляет 70%. Оставшуюся часть органического вещества организм получает из растительной пищи. Перечень продуктов, которые можно есть по 150-200 г в каждый прием пищи:

  • красное мясо;
  • яйца;
  • грибы;
  • индейка;
  • белое мясо курицы.

Полезна на сушке рыба, морепродукты, в том числе и морская капуста. Источник растительного белка — орехи, семечки, кунжут, семена льна, бобовые. Только в женском организме фасоль, горох, нут, чечевица лучше усваиваются и не вызывают брожение.

Подробное меню для сушки тела девушкам представлено в этой статье.
Правильно расписанная диета на неделю для мужчин тут.
Комплекс упражнений на сушку тела для девушек в этой статье.
Тренировка для мужчин на рельеф при сушке тела описана по этой ссылке.

Можно ли сыр на сушке и кисломолочные продукты

Стакан молока на сушке жирностью 1,5 содержит 6 г белка, примерно столько углеводов, около 20 микро и макроэлементов. Теплый напиток заменит перекус и позволит забыть о голоде.

Те, у кого имеются проблемы с расщеплением лактозы, вбирают для сушки йогурт и кефир.

Для завтраков и перекусов подходит обезжиренный творог, твердый сыр тофу. В творог на сушке с 1% жирности добавляют свежую или замороженную чернику, малину, клубнику. В первую неделю разрешается ломтик обычного сыра, но лучше заменить его несоленой брынзой, содержащей на 1,7% меньше калорий или аналогом из сои. Доля молочного жира в суточном рационе ровна 2%.

Какие продукты можно есть при сушке тела девушкам: список углеводов

В первую неделю дневная норма глюкозы не превышает 200 г, на 2-4 семидневках объем сокращают до 50 — 70 г, на последней снова увеличивают в 2,5 раза. Однако эти значения приблизительные и количество поступления сложных сахаров в организм определяют по самочувствию. В любом случае на завтраке без медленных углеводов не обойтись.

  • Бурый рис на сушке и макароны из ржаной муки, просо, киноэ, гречка – главные поставщики медленных углеводов.
  • Мышечным клеткам энергию поставляет при сушке каша из овсянки, авокадо, морковь, сухофрукты, съеденные на второй завтрак или за час до тренинга.

Какие фрукты можно на сушке девушкам: разрешенные продукты

Польза зеленых яблок при сушке бесспорна. Но можно ли при сушке арбуз, банан, если у них высокий гликемический индекс (ГИ)? В мякоти бахчевых культур, в том числе и дыне, до 92% воды, 7,5% углеводов и всего 0,6 белка. Зато наряду с абрикосами, манго арбуз содержит много провитамина А, необходимого для миофибрилл и иммунной системы. В 100 ломтике всего 40-50 ккал.

Хотя бананы при сушке нежелательны т.к. относятся к запрещенным крахмалистым продуктам, но другого источника магния, расслабляющего мышцы, не найти. Фрукт влияет на синтез триптофана, повышающего настроение, утоляет голод на 2 часа. Полезные фрукты для сушки:

  • Грейпфрут, цитрусовые, груши.
  • Кислые ягоды — брусника, клюква, смородина.

Какие продукты сушат тело

В первую очередь – это свежие овощи. На их усвоение организм теряет больше энергии, чем содержится в самих продуктах. Так, если в огурце 14 ккал, на его расщепление необходимо 16 единиц теплоты. В список продуктов для сушки тела для женщин на каждый день входит огородная продукция:

  • все виды капусты;
  • сельдерей;
  • болгарский перец;
  • кабачки;
  • зеленая фасоль.

Полезны при сушке помидоры, репа, редис, шпинат, листовой салат.

Как правильно готовить низкокалорийную еду

Имеет значение способ их приготовления. Овощи на сушке преимущественно едят сырыми. Если потушить стручковую фасоль, репу и сельдерей с растительным маслом или добавить ложку в салат, энергетическая ценность блюда сразу повыситься. В 1 ч. л. (5 г) содержится 45 ккал, в столовой больше 180. Однако натуральные витамины и минералы усваиваются полностью именно с жирами, поэтому 5 г масла для заправки салата не помешает.

Свеклу, морковь при сушке едят только в свежем виде в комплексных салатах. После варки их ГИ повышает ровно 2 раза. Но что делать, если не все разрешенные продукты можно есть без термической обработки? Тушить в воде или томатном соусе, заливать чесночно-лимонным соусом с зеленью или варить из них первые блюда. Супы для сушки тела на постных мясных бульонах — дополнительный источник белка и витаминов. Рецепты диетических блюд помогут составить меню и разнообразить диету.

Что можно и нельзя есть во время сушки? — My sport life

Сушка тела – это процесс, который помогает уменьшить жировую прослойку и сохранить при этом мышцы. Её используют профессиональные спортсмены для того, чтобы подчеркнуть рельефность перед соревнованием. Высушивать тело приходится на протяжении 2-3 месяцев, хотя известны случаи, когда людям удавалось добиться результата всего за 4 недели. Очень важно в это время правильно питаться и выполнять физические упражнения, интенсивность которых должна быть на время понижена. Только соблюдая определённую диету, получится согнать лишний жир и сделать тело красивым. Назначать её желательно вместе с опытным тренером, который сможет учесть все индивидуальные особенности и нюансы.

Диета – важная часть сушки, без которой не удастся избавиться от лишнего жира. Её суть заключается в том, что спортсмен должен уменьшить количество потребляемых углеводов. Из-за этого организм начнёт перестраиваться и сжигать жировые клетки. Массу тела можно за пару месяцев уменьшить на 10-30 кг, если всё делать верно.

ПРАВИЛА:

  1. Начинать высушивать тело нельзя резко. Количество углеводов должно уменьшаться постепенно, чтобы не подвергать организм сильному стрессу.
  2. Нужно соблюдать питьевой режим. В день следует употреблять 30 мл чистой воды на 1 кг веса. Выпитый чай не идёт в счёт.
  3. Питаться нужно часто и небольшими порциями. Есть следует 5-6 раз в день примерно каждые 3 часа. Пища должна быть из числа разрешённой.
  4. Проводить сушку нельзя чаще одного раза в год.

Важно соблюдать перечисленные правила, так как в ином случае можно нанести организму сильный вред. Тогда и желаемого результата не удастся добиться, и здоровье будет испорчено.

Несмотря на то, что диета подразумевает исключение углеводов из рациона, в меню они всё же должны присутствовать. Ими нельзя злоупотреблять, и желательно выбирать наименее калорийные варианты.

РАЗРЕШЁННЫЕ ПРОДУКТЫ, БОГАТЫЕ УГЛЕВОДАМИ:

Её можно быстро приготовить, она содержит необходимые витамины и минералы для организма, придаёт энергию и бодрость. Она будет полезна при сушке, так как возвращает силы и при этом имеет низкую калорийность.

Он дольше обычного переваривается, поэтому чувство голода возникнет не скоро.

Её можно употреблять не только для набора массы, но и для диеты. Она источник сложных углеводов, который необходим во время высушивания тела.

  • Бобовые изделия.

Считаются источником растительного белка и хорошо усваиваются вместе с мясом. Единственное, их не каждый может нормально переварить.

  • Макаронные изделия из цельнозерновой муки.

Наделяют ощущением сытости на долгое время и обладают низким гликемическим индексом.

  • Овощи и фрукты.

Содержат полезные витамины, поддерживают организм в нормальном состоянии и прекрасно заменяют тяжёлую пищу. Однако, употреблять их нужно в ограниченных количествах, поэтому потребуется считать калории.

Если с углеводами всё понятно, то вопрос, какие жиры можно употреблять, для некоторых остаётся актуален.

ДОПУСТИМЫЕ ЖИРЫ:

Она комбинирует легкоусвояемой белок и нужный жир, поэтому будет незаменима. Допустимо есть не более 2 раза в 7 дней

Содержат жиры Омега-6, которые нужны для организма. Допустимо есть фундук, грецкий орех и миндаль.

  • Растительное масло.

В его составе жирные кислоты Омега-6, которые способствуют заживлению травмированных тканей.

Белок необходим для построения клеточных структур и тканей, он поддерживает иммунитет и защитные функции организма. Он нужен любому спортсмену, особенно во время сушки. Поэтому на продукты, содержащие его в большом количестве, нужно обратить особое внимание.

БЕЛКИ:

Они являются источником легкоусвояемого белка, допустимо съедать в день 2-3 штуки.

Считается диетическим продуктом, имеет калорийности ниже, чем у другого мяса.

Источник креатина, который необходим для роста мышечной массы. Продолжительное время переваривается, допустимо есть утром.

Из него белок усваивается дольше, чем из куриных яиц. Нужно покупать 5%.

ВСЕ ПЕРЕЧИСЛЕННЫЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ ВХОДИТЬ В РАЦИОН СПОРТСМЕНА.

Чтобы скинуть жировую массу, ПОТРЕБУЕТСЯ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ ОПРЕДЕЛЁННОЙ ПИЩИ.

В неё входит:

  1. шлифованный рис,
  2. жирные и жаренные блюда,
  3. алкоголь,
  4. макароны из обычной муки,
  5. кондитерские изделия,
  6. сладости,
  7. белый хлеб,
  8. мучные изделия.

Все перечисленные продукты содержат много углеводов и способствуют повышению веса. Если некоторые из них допустимы для обычного меню, то во время сушки их употреблять категорически нельзя.

Кроме того, перечисленные продукты несут мало пользы для организма, поэтому отказ от них даст только положительный результат. Спортсмен ничего не потеряет, когда перестанет есть вредную пищу.

  • Сушка тела – непростой и даже опасный процесс, который должен проводиться под наблюдением опытного тренера.
  • Он противопоказан для людей с болезнями сердечно-сосудистой системы, сахарным диабетом, недугами органов желудочно-кишечного тракта, во время беременности и в период подросткового возраста.
  • Диета должна быть разнообразной, чтобы организм получал все необходимые элементы. Совсем отказываться от еды нельзя, так как есть риск возникновения серьёзных проблем со здоровьем.
  • Чтобы не потерять мышечную массу, нужно принимать аминокислоты и витамины, которые есть в спортивном питании.
  • Уровень белков следует поддерживать на должном уровне, их количество уменьшать не рекомендовано. Каждому спортсмену они необходимы, поэтому сводить их к минимуму не следует.
  • При плохом самочувствии следует проконсультироваться с тренером и, возможно, прекратить сушиться. Головокружение, апатия, потемнение в глазах и слабость испытывают во время этого многие спортсмены. Но если возникнет что-то более серьёзное, то игнорировать это нельзя.

Что можно и нельзя есть на сушке?

 

Эффективность сушки тела достигается за счет питания и спорта, ведущую роль будет играть именно питание. Перед началом сушки необходимо ознакомиться с разрешенными и запрещенными продуктами.

Для того, чтобы после выхода из сушки получить спортивное тело с мышечным рельефом, нужно неукоснительно соблюдать режим питания и тренировок. Питание на сушке намного значимее тренировок, успех всего предприятия зависит именно от него.

Что можно есть на сушке?

Основа питания на сушке заключается в снижении употребления углеводов, но не в отказе от них.

Тело не может нормально функционировать без получения углеводов, поэтому важно научиться отличать полезные углеводные продукты от вредных.

К разрешенным на сушке углеводным продуктам относят:

  • Овсянку – имеет низкие показатели гликемического индекса и калорийности, восполняет силы и поставляет необходимые для здоровья витамины и минералы. Употреблять овсянку очень удобно, она не требует много времени на приготовление;
  • Бурый рис – в отличие от белого риса обладает низким гликемическим индексом и приносит длительное насыщение. Бурый рис должен долго вариться;
  • Гречку – разрешена в питании как для набора массы, так и для похудения и сушки. Один из лучших источников медленных углеводов;
  • Бобовые культуры – уместны для употребления при условии того, что с ними справляется пищеварительная система. Во всех бобовых помимо полезных углеводов присутствует много белка;
  • Овощи и не сильно сладкие фрукты – легко усваиваются организмом, дают энергию, витамины и минералы. Но с фруктами нужно быть осторожным, они могут содержать много сахара и калорий.

Разрешенные на сушке жиры:

  • Рыба – самыми полезными являются жирные сорта рыбы, они дают полезные жирные кислоты. Употребление рыбы допустимо не более двух раз в неделю;
  • Орехи – в особенности грецкие, фундук и миндаль, они содержат особенно много жирных кислот омега-6;
  • Растительные масла – благодаря сочетанию ненасыщенных жирных кислот способствуют быстрому восстановлению тканей организма.

Основная часть калорий на сушке должна поступать из белковых продуктов, протеин необходим для сохранения мышечной системы и усиления защитных сил организма.

Лучшие белковые продукты для сушки – это:

  • Куриные яйца – можно есть каждый день по 2-3 штуки, белок из куриного яйца самый ценных из всех белковых соединений, к тому же он очень легко усваивается организмом;
  • Белое мясо курицы – содержит рекордно высокое количество белка, но при этом обладает низкой калорийностью;
  • Говядина – поставляет в организм не только белок, но и креатин, необходимый элемент для поддержания мышечной массы. Говядину лучше есть по утрам, так как ее переваривание занимает много времени;
  • Творог – белок из него будет долго усваиваться, но он очень ценен для мышечной системы. Нужно делать выбор в пользу 5% творога, он полезней обезжиренного.

Что нельзя есть на сушке?

К радости тех, кому нужна сушка тела в домашних условиях, список запрещенных продуктов будет намного короче, чем разрешенных. Все запрещенные продукты содержат много быстрых углеводов и калорий, их употребление приводит к образованию новых жировых отложений.

  • Белый рис;
  • Крахмалистые овощи;
  • Жареные блюда и жирные продукты;
  • Соленья и другие продукты с повышенным содержанием соли;
  • Белый хлеб и другие изделия из пшеничной муки;
  • Сладости и кондитерские изделия;
  • Алкогольные и сладкие напитки.

Эти продукты не приносят пользы, поэтому отсутствие их в рационе принесет положительный эффект не только для сушки, но и для общего состояния здоровья.
Команда консультантов Техмолпром ответит на любые Ваши вопросы,  поможет выбрать необходимые лично Вам товары — протеины, казеины,  гейнеры в Украине. Индивидуальный подход в компании Техмолпротеин к каждому покупателю обеспечит Вас любой необходимой информацией в самом доступном для Вас виде. Обращайтесь по телефонам, которые вверху каждой страницы.

что можно включить в рацион

Сушка тела – это эффективная программа, популярная среди тех, кто занимается спортом, в том числе и среди девушек. Она позволяет избавиться от жировых отложений, при этом, сохранив мышечную массу. Таким образом, выдержав программу сушки, вы можете обрести красивое, стройное и подтянутое тело. Очень важно правильное питание на сушке для девушек, которое предполагает ряд правил и позволяет добиться желаемого результата.

Сушка тела для девушек: общая информация

Употребление пищи насыщает организм человека веществами, которые позволяют ему нормально функционировать. Основной источник энергии – это углеводы. Они являются необходимыми, однако, могут поступать в избыточном количестве.  В этом случае организм человека не может усвоить их все, и они трансформируются в жиры. Но если пересмотреть свой рацион и дополнить диету специальными упражнениями, организм сможет избавиться от жировых отложений. Именно на это и направлена программа питания для сушки тела для девушек, которая занимает несколько недель.

Сушка показана тем, у кого уже есть определенная мышечная масса. При ее отсутствии сначала нужно позаботиться о ее наращивании, а потом сжигать жиры таким способом.

Основной принцип сушки, как и любой другой диеты, в том, что мы должны тратить больше калорий, чем получать.  Другой принцип – поддержание высокой скорости метаболизма. Именно поэтому не допускается отказ от пищи совсем или жесткое голодание, которые только замедляют обменные процессы. Организм, впадая в стресс, начинает откладывать питательные компоненты про запас и не будет расходовать жиры.

Таким образом, рацион для сушки тела для девушек будет базироваться на таких принципах:

  • Необходимо ограничить количество калорий.
  • Поддерживать высокую скорость обменных процессов.
  • Дополнять диету физической активностью.

С тем, как ограничить количество калорий, все понятно, а вот относительно метаболизма все не так просто. Чтобы увеличить его скорость, необходимо придерживаться дробного питания. Кушайте часто и небольшими порциями.

На первом этапе сушка будет вовсе исключать углеводы. Затем они, как и жиры, будут употребляться в первую половину дня. Основой же рациона будет белок, который легко усваивается организмом.

Помните также о том, что тренировки, особенно силовые, тоже помогают поддерживать скорость обмена веществ. И нужно подготовить себя к тому, что вам может быть очень трудно, особенно  на тех этапах, когда из рациона будут исключены даже овощи.

Питание при сушке тела для девушек

Основная цель сушки – снизить процент жировой клетчатки, поэтому общий баланс жиров, белков и углеводов должен измениться. Он будет примерно следующим: 50% рациона – это белки, около 35% – углеводы и 15% – жиры.

Конечно, это соотношение  – только ориентир, и в каждом отдельном случае проценты могут отличаться в зависимости от   того, что больше подходит человек.

Еще один актуальный вопрос – количество калорий. Тут также нет точного значения, поскольку все определяется рядом факторов. Как отправную точку для женщины в возрасте 20-30 лет весом 50-60 кг с умеренной активностью (несколько тренировок в неделю) можно брать 1500-1800 ккал в сутки.

Теперь рассмотрим, какие продукты стоит и не стоит выбирать для сушки.

Жиры

Жиры разделяются на два вида – насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные – «плохие» жиры. Они содержатся в молочной продукции с высоким уровнем жирности, яичных желтках, свинине (особенно вредно сало), баранине, коже птицы, а также какао-масле, и именно поэтому молочный шоколад очень вкусный и в то же время вредный.

Насыщенные – «хорошие» жиры, которые полезны для организма и нужны ему. Они содержатся в морской рыбе (там много как белка, так и омега-3), а также в орехах, таких как миндаль, фундук, грецкие, кедровые орехи. Но избегайте соленых орешков и рыбных консервов – там много соли.

Углеводы

Углеводы бывают простыми (быстрыми) и сложными (медленными).

Сложные углеводы важны для организма и необходимы ему. Они содержатся в кашах, макаронах из твердых сортов пшеницы. Простые углеводы – сладости, пирожные, а также фрукты. Они включают в себя сахара, фруктозу, мальтозу. Полностью исключать их не обязательно, но важно употреблять их в умеренных количествах, в первой половине дня.

Белки

Белки могут иметь животное (мясо, птица, рыба, яйца, молочная продукция) и растительное происхождение (бобовые).  Женщинам легче, чем мужчинам, усваивать растительные белки ввиду женского гормона эстрогена.

Учтите, что, планируя продукты при сушке тела для девушек, придется исключить даже фрукты, хотя они и полезные. Растительное масло и соль в рационе необходимо ограничить.

Питание сушка тела для девушек должно быть дробным – кушаем 4-6 раз в день небольшими порциями. Это, как мы уже говорили, улучшает обмен веществ. Если у вас нет возможности кушать каждые три часа, можно носить с собой протеиновые коктейли либо капсулы ВСАА

.

Питание на сушке для девушек: разрешенные продукты

Важно составить для себя список того, что можно есть на сушке девушкам, и не нарушать границы допустимого.  Разрешенные продукты на сушке будут следующими:

  • Мясо. Оно не должно быть жирным. Идеальный вариант – отварная куриная грудка, которая представляет собой чистый белок.
  • Морепродукты. Рыбу можно варить, запекать, готовить на пару, жарить без масла. Также разрешена морская капуста.
  • Молочные продукты, яйца. Молочную продукцию выбирайте нежирную (творог – до 5%, кефир – 0-1%).
  • Медленноусваиваемые углеводы. На завтрак некоторые этапы сушки разрешают употреблять каши, хлебцы (только не быстрого приготовления).
  • Фрукты. Могут быть разрешены в небольших количествах: яблоки, лимоны, грейпфруты. Бананы запрещены.
  • Овощи кроме картофеля. Безопасными являются зеленые овощи.

Это продукты на сушке тела для девушек, список которых будет разрешенным.

Не ешьте за пару часов до и спустя 1,5 часа после тренировки, чтобы организм тратил именно жировые запасы. Также крайне важно употреблять достаточное количество воды. В вечернее время рекомендуется кушать исключительно белки.

Сушка тела для девушек: этапы

Сушка тела для девушек, список продуктов для которой мы уже рассмотрели, разделяется на несколько этапов. Первые три представляют собой жесткую диету с минимальным количеством углеводов, а после постепенный возврат к привычному рациону.  В разные этапы рацион питания для сушки тела для девушек будет предполагать следующее:

  • Первая стадия продолжается неделю. Количество углеводов, употребляемых в сутки, должно составлять 2-2,5 грамм на килограмм веса тела. Быстрые углеводы исключаются: никаких сладостей, сахара, газированных напитков. Количество жира снижается до 15%. Остальной рацион представлен белком. Соль также нужно ограничить. Из фруктов разрешены яблоки в количестве не более двух штук в день.
  • Вторая стадия продолжается 1-2 недели. Углеводы снова снижаем – их должно быть не больше 1 грамма на кг веса. Жиры уменьшаются до 10%, а белки увеличиваются так, чтобы получилась необходимая калорийность. Ограничиваем углеводы за счет каш, фрукты рекомендуется исключить совсем.
  • На третьей стадии дневное количество углеводов рассчитывается по формуле 0,5 грамма на кг веса. Из жиров разрешается лишь 1-2 столовых ложек растительного масла. Остальные калории – белки. Каши употребляйте лишь в первую половину дня.
  • Самой сложной будет четвертая стадия. Важно не сдаться на этом этапе и продержаться еще немного. Рацион в это время будет состоять только из белков и овощей. В последние 1-2 дня также важно ограничить молочные и кисломолочные продукты.
  • К привычному рациону не нужно возвращаться резко и сразу, иначе организм испытает серьезный стресс. Далее меню составляется в обратном порядке: пятый этап – питаемся по правилам третьего и так далее.

На каждой стадии обязательно контролируйте свое самочувствие. Помните, что здоровье превыше всего. Если вы ощущаете слабость и головокружение, если появились проблемы с пищеварением, нужно обязательно проконсультироваться с врачом и постепенно выйти из сушки.

Составляем рацион для сушки: полезные рекомендации

Планируя питание во время сушки для девушек, не забывайте о следующих важных моментах:

  • Контролируйте калорийность рациона.
  • Постепенно снижайте углеводы, как предполагают это этапы сушки.
  • Старайтесь планировать дневное меню так, чтобы 70% общей калорийности вы употребляли до 6-7 вечера.
  • Последний раз кушайте не менее, чем за 3 часа до сна.
  • Помните о небольших размерах порций.
  • Очень важны тренировки. Оптимальный вариант – 4 кардиотренировки в неделю длительностью 30-45 минут и два силовых занятия длиной в час. Выполняя упражнения, придерживайтесь следующей схемы: выполняйте подход по 20 повторений, затем делайте перерыв в 30 секунд и делайте подходы снова. Между разными упражнениями перерыв должен составлять не более пяти минут.
  • Во время тренировки можно и нужно пить воду.
  • Помните, что быстрая потеря веса опасна для здоровья, да и для красоты кожи. Оптимальный расход жира – до килограмма в неделю.
  • Взвешиваться рекомендуется раз в три дня по утрам. Делать это чаще нет смысла.

Важно помнить, что сушка тела для девушек, питание при которой играет решающую роль, является не таким уж безопасным методом. Дефицит углеводов может спровоцировать проблемы со здоровьем, поэтому нельзя придерживаться сушки дольше разрешенного срока. Временный отказ от углеводов поможет избавиться от жировых отложений и увеличить мышечную массу. Ну а после того, как вы выдержите сушку, придерживайтесь правильного и сбалансированного питания, чтобы сохранить полученный результат.

Видео о питании на сушке

необходимый перечень продуктов для бодибилдера — Рамблер/женский

Зачем нужна сушка для занятий бодибилдингом?

Сушка тела – это симбиоз правильного питания и специальной программы жиросжигающих фитнес-тренировок. Занятия направлены на прорисовку отдельных групп мышц, истончение жировой прослойки и сохранение мышечного веса. Нарушая рацион, ты наносишь урон своему организму. В меню должно быть больше белковой пищи, способствующей сохранению мышечной массы и не вызывающей рост жировых запасов.

Что нужно есть во время сушки: принципы правильного питания

Следующие правила помогут уменьшить вес и улучшить рельеф мускул:

Потребность в белковой пище зависит от веса тела и объема мускул. Придерживайся сочетания белков, жиров и углеводов в соотношении 60/20/20. Составляй суточный рацион исходя из расчета 3 грамма белка на 1 кг массы тела, углеводов нужно заменить на протеины.

Порция белков рассчитывается индивидуально для каждого бодибилдера с учетом личных особенностей метаболических реакций организма.

Уменьшение объема потребляемых углеводов должно быть постепенным.

Соблюдай диету одновременно с активацией жиросжигания.

Набор необходимого количества белков происходит за счет спортивного питания. Для этой цели подходит соевый или сывороточный протеины. Данные вещества сохраняют мышечную массу при диете.

Не используй после занятий гейнеры для набора веса.

Старайся суточный объем углеводов получать с натуральными продуктами, то есть овощами и фруктами. Исключи из рациона сдобные изделия, макароны, сладкое.

Употребляй пищу часто и маленькими порциями, благодаря этому лучше активизируется обмен веществ.

Обращай внимание на гликемический индекс потребляемых продуктов. От него зависит скорость усваивания пищи, отложение жиров, качество получаемой энергии. Отдавай предпочтение продуктам с низким гликемическим индексом: кашам, фруктам, орехам.

Длительность диеты вычисляется в индивидуальном порядке с учетом особенностей организма и намеченными целями. В среднем на диету уходит от 5 до 8 недель.

Увеличь объем потребляемой в сутки воды, ведь она также активизирует метаболические процессы.

Принимай поливитаминные комплексы и клетчатку, чтобы обеспечить организм всеми нужными микроэлементами.

Убери из меню синтетические продукты (соусы, кетчупы, майонез, сухарики и другое).

В период сушки откажись от алкогольных напитков, так как алкоголь пересушивает слизистую оболочку ЖКТ.

Во избежание разрушения мышц во время сна, можешь ночью употреблять протеиновые коктейли.

Сократи молочные продукты в рационе (оставь только нежирный творог).

Правильное питание во время сушки требует уменьшения животных жиров, начиная с сыра и сливочного масла и заканчивая калорийным мясом и яичными белками. Но полностью отказываться от насыщенных жиров тоже не рекомендуем, так как это чревато снижением уровня тестостерона, ухудшением обмена веществ, истончением суставов и связок.

Идеальный выбор для сушки – кокосовое масло в умеренных дозах. Из-за особой структуры организм почти не использует его в формировании жировых отложений.

Допустимы легкие масла растительного происхождения: оливковое, горчичное, льняное, кукурузное. Подсолнечное масло лучше не употреблять.

Употребление белковой пищи на сушке

Одним из главных заблуждений сушки – необходимость в огромном количестве белка. Но чем больше белков получает организм, тем он хуже их использует. Целесообразнее потреблять белок по нижней границе (около 2-3 граммов белка на килограмм сухой массы). Таким образом, тело будет использовать протеин бережно. Причем в приоритете белое мясо птицы, так как оно нежирное и сухое.

Какие употреблять продукты во время сушки?

Белковая пища:

Яйца – лучший источник легкоусваиваемого белка. Калорийность 1 яйца = 80 ккал. Причем на белок приходится порядка 20 ккал. Желтки тоже можно есть, но лучше не переусердствовать с ними (до 1-2 желтков в день), так как они включают в основном жиры.

Куриная грудка – продукт 1 практически у каждого спортсмена. В ней минимум жиров, поэтому и калорийность намного меньше по сравнению с теми же окорочками.

Рыба и морепродукты – тоже легкоусвояемый белковый источник, который в разы быстрее переваривается, чем мясо. В рацион можно включать как нежирные виды рыб (минтай, тилапия и пр.), так и жирные виды (лосось, форель). В составе жирной рыбы есть незаменимые для питания омега-3 кислоты (они также оказывают жиросжигающий эффект!). Не стоит брать консервы с добавлением соли, сахара и масла. Избыток соли задерживает воду в организме, а масло и сахар – это источник бесполезных калорий. Единственное, можно употреблять консервированный тунец, но без масла.

Низкокалорийная говядина – лучший источник креатина, необходимого для роста силы и мышечной массы. Однако красное мясо долго переваривается, поэтому расщепление до аминокислот занимает достаточно длительное время. Поэтому выбирай для сушки нежирное мясо. Есть время, когда организму нужны быстрые белки – это утром или после тренировки, когда лучше скушать яичный белок, протеин либо нежирную рыбу.

Сывороточный протеин – используется в сушке в качестве перекусов, особенно когда есть острая необходимость в белке, а под рукой ничего нет, кроме шоколадной плитки и булок.

Творог – для сушки лучше всего подходит с жирностью до 5%. Если сравнивать калорийность, то у обычного творога она равняется 18%, а у нежирного 0%. Разница существенная! Творожный белок усваивается несколько дольше, чем яичный или сывороточный, однако быстрее, чем протеин мяса или птицы. Творог с ягодами – прекрасный вариант завтрака, перекуса или ужина.

Углеводная пища:

Овсянка (геркулес) – именно этот вид каши предпочтителен, поскольку обыкновенные хлопья быстрого приготовления имеют высокий гликемический индекс.

Бурый рис с куриной грудкой – классическая еда для любого бодибилдера. Не используй круглозерный клейкий рис. Бурый дольше переваривается в желудке, поэтому ты не скоро почувствуешь голод.

Гречка – в ней намного больше витаминов и минералов, чем в рисе, а калорийность та же.

Бобовые (фасоль, чечевица, нут, горох) – хороший источник растительного белка, который хорошо усваивается вместе с животным. Поэтому бобовые стоит выбирать в качестве гарнира к мясу или курице. Однако есть и неприятность: у некоторых фасоль и горох вызывают вздутие живота. Чтобы этого не случалось, в воду для замачивания добавь немного соли.

Макароны из цельнозерновой муки – имеют низкий гликемический индекс, они не вызывают резкого выброса сахара в кровь. Варят эти макароны не менее 5-7 минут. С таким обедом ты надолго забудешь про чувство голода!

Свежие зеленые овощи – во время сушки можно использовать в неограниченных количествах.

Фрукты и ягоды – лучше употреблять с утра (после ночного голода) или перед тренировкой. В остальное время они просто уйдут “про запас”, ведь сладкие фрукты и ягоды – это простые углеводы.

Жирная рыба (о ней мы упоминали выше) – представляет собой комбинацию легкоусвояемого белка и ценного жира. Такие сорта рыбы, как лосось и форель, просто незаменимы во время диеты. Готовь рыбный обед или ужин хотя бы 2 раза в неделю. Можно также употреблять рыбий жир в капсулах.

Орехи (фундук, грецкий, миндаль) – в составе содержат ценные жиры омега-6. Они очень полезные и очень калорийные! Но без них не видать отражения рельефного тела в зеркале.

Растительные масла – также являются источниками жирных кислот омега-6 и омега-3. Оливковое, льняное, масло виноградной косточки подходит для заправки салатов и готовых блюд. Как мы говорили, от подсолнечного лучше отказаться.

Блок похожие статьи

Правильное питание для сушки – неотъемлемая часть образа жизни каждого спортсмена! Только с правильной диетой тебя ждет успех!

Теперь ты знаешь, каким должно быть питание во время сушки. Мы постарались привести все самые полезные и необходимые продукты, которые позволят похудеть и набрать мышечную массу. Конечно, все это в сочетании с эффективными упражнениями!

Другие материалы по теме:

Почему греческий йогурт считают суперфудом?

Как найти свой протеин среди многочисленных спортивных добавок

Где содержится много белка и мало углеводов?

диета и программа питания для сжигания жира

17 августа 2020

Сушка позволяет уменьшить жировую прослойку, сохранив мышцы и сделав их более рельефными. К ней прибегают не только профессиональные спортсмены перед соревнованиями, но и те, кто просто желает четко обозначить свою мускулатуру. Сушка – это не только красивое тело. Она также укрепляет сердечно-сосудистую систему и позволяет очистить организм от токсинов. Тем, кто собирается «просушиться», без специальной диеты не обойтись.

Благодаря тому, что у мужчин больше мышечная масса и выше уровень тестостерона, жиросжигание происходит быстрее и усилий для сушки надо прикладывать меньше. Но диета все равно будет во главе угла. Главный принцип питания на сушке – много белков, мало углеводов. Оставляем в меню только медленные углеводы. Также необходимо сократить употребление жиров, но нельзя исключать их совсем – это грозит гормональным сбоем.

Диета для сушки 

Диета не должна быть чересчур агрессивной. Создавая дефицит калорий, важно не переусердствовать. Иначе пострадает обмен веществ. Следим за весом! Сушка начинается с подготовки. Переход на новый режим питания должен быть плавным. Количество углеводов постепенно сокращается, уступая место белку. Но не убираем углеводы совсем. Без них у организма не хватит сил на большие физические нагрузки во время тренировок. Дневной рацион должен содержать около 50-60% белков, 10-20% жиров, остальное – углеводы. В первую неделю сушки количество углеводов в сутки берется из расчета 2 г на 1 кг массы тела, во вторую углеводы сокращаются до 1 г на 1 кг, а на третьей уже пол грамма на килограмм веса. Можно также попробовать циклическую кето-диету. Она предполагает чередование дней с углеводами в рационе, и без них. Что касается продолжительности сушки, то все индивидуально. Для мужчин – не менее месяца. В среднем же процесс занимает около 10 недель. Выходить из режима сушки также нужно постепенно, понемногу увеличивая количество углеводов в рационе.

Программа питания для сушки

В основе рациона: мясо, рыба, творог, яйца, крупы, рис, большая часть овощей, а также некоторые фрукты – яблоки, киви, свежий ананас, лимон. От чего придется отказаться? От сладкого и мучного, от майонеза, копченостей и соусов (исключение можно сделать для низкокалорийных соусов – такие есть в фитнес-линейке интернет-магазина «Иван-поле»), от любимой жареной картошки, бобовых, свеклы, и, конечно, алкоголя. А также от жареной на масле пищи. Варим, готовим в духовке и на пару. Для жиросжигания рекомендуется дробное питание. Есть нужно 4-6 раз в сутки. А промежуток между приемами пищи должен составлять не более 3 часов. Это ускорит обмен веществ. Больше половины от суточной нормы продуктов желательно съедать в первую половину дня, то есть до 15.00. Последний прием пищи должен быть за 4 часа до сна. В крайнем случае, вечером можно съесть белки, которые легко усваиваются.

Спортивные добавки для сушки

Сделать сушку более эффективной, а мышцы – более рельефными помогут специальные добавки. К числу таких добавок относятся:

  • витамины: они помогают восполнить дефицит полезных веществ, которых организму может не хватать во время диеты;
  • сывороточный протеин: очень важная при сушке тела добавка. Это дополнительный источник белка. Приобрести сывороточный протеин можно в интернет-магазине «Иван-поле». В ассортименте различные вкусы. А специально для спортсменов-веганов мы предлагаем альтернативу — изолят соевого белка;
  • ВСАА: содержит незаменимые аминокислоты, которые стимулируют рост мышечной массы, повышают выносливость и помогают быстрее восстановиться после интенсивных тренировок. Без ВСАА невозможно «просушиться», не потеряв мышечную массу. «Иван-поле» предлагает специализированную добавку «BCAA Air», которая прошла лабораторные испытания;
  • энергетическая смесь: заряжает энергией, которой может не хватать из-за дефицита углеводов. Рекомендуем попробовать наш продукт – смесь «TOBEON». Она не только тонизирует и дает энергию, но и положительно влияет на здоровье спортсмена — нормализует уровень сахара в крови и снижает холестерин.

Стоит отметить, что сушка не подходит при определенных проблемах со здоровьем. Например, тем, у кого есть заболевания сердца, поджелудочной железы, печени или почек.

Что есть (и чего избегать) для улучшения состояния сухой кожи

Если из-за сильных морозов на улице и сухого воздуха в помещении ваша кожа отчаянно нуждается в некотором увлажнении, вы можете оказаться в проходе красоты в поисках решения. Когда мы думаем об уходе за кожей, мы почти всегда думаем о продуктах, которые наносим на нашу кожу. Но оказывается, что есть продукты, которые помогут увеличить влажность кожи изнутри.

С другой стороны, есть продукты, которые увеличивают фактор обезвоживания вашей кожи.Чтобы разобраться во всем этом, мы поговорили с экспертами и погрузились в науку о питании и коже, чтобы узнать, какие продукты есть и каких продуктов избегать, чтобы предотвратить сухость кожи зимой.

Фрукты

Фрукты обладают естественным увлажняющим действием, что является плюсом для всего тела, но особенно для кожи. Многие фрукты, такие как апельсины, ананасы и перец, также содержат большое количество витамина С, питательного вещества, которое не только помогает бороться с болезнями, но также играет важную роль в образовании коллагена, а также в росте и восстановлении новых клеток кожи.В этом большом исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, изучалось питание более 4000 женщин в Великобритании и было обнаружено, что витамин С играет ключевую роль в предотвращении морщин и сухости кожи по мере старения женщины.

Миндаль

Миндаль богат витамином Е, антиоксидантом, который, как показали исследования, защищает кожу от свободных радикалов, которые вызывают повреждение и приводят к преждевременному старению. Другие хорошие источники витамина Е — семена подсолнечника и шпинат.

Сладкий картофель

Ваша кожа подвержена воздействию солнечных лучей в течение всего года. Так что всегда полезно носить крем для загара и употреблять продукты, содержащие бета-каротин, питательное вещество, которое организм использует для защиты кожи от солнечных лучей. Сладкий картофель — отличный источник бета-каротина, как и другие апельсиновые овощи, такие как морковь, и темная листовая зелень, такая как шпинат.

Авокадо

Всеми любимый топпер для тостов также является фантастическим для здоровья кожи.Это хороший источник полезных жиров, необходимых вашему организму для сохранения эластичности и увлажнения кожи. Он также содержит большое количество витаминов C и E, которые помогают укрепить здоровье кожи.

Давай, наслаждайся тостом с авокадо. Эти полезные жиры и витамины помогают питать вашу кожу. (Фото: zi3000 / Shutterstock.com)

Морепродукты и семена

Исследования, подобные этому, опубликованному в журнале Nutrition for Healthy Skin, показывают, что продукты, богатые жирными кислотами омега-3, способствуют здоровью кожи.«Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием омега-3 жиров может помочь излечить сухую кожу и предотвратить обезвоживание на клеточном уровне», — говорит Шеннон Кеннер, сертифицированный консультант по питанию и один из соучредителей солнцезащитного крема Waxhead Sun Defense. Продукты с высоким содержанием омега-3 включают дикий лосось и скумбрию, а также семена чиа и льна. Рыбная пища также является хорошим источником витамина Е и цинка, минерала, который помогает в производстве новых клеток кожи.

Грецкие орехи

Эти орехи богаты питательными веществами, которые помогают предотвратить сухость кожи.Грецкие орехи содержат витамин Е и омега-3 жирные кислоты, а также высокий уровень калия, минерала, который помогает противодействовать сушащему воздействию натрия на кожу.

Темный шоколад

Как будто вам нужна была еще одна причина, чтобы насладиться темным шоколадом, подумайте об этом: в исследовании, опубликованном в журнале Nutrition, участники, которые включали какао-порошок в свой рацион в течение 12 недель, имели кожу, которая была толще, более увлажненной, менее грубой и чешуйчатой, чем те, кто этого не сделал. Темный шоколад содержит антиоксиданты, которые защищают от свободных радикалов, а также минералы, такие как селен, цинк и калий, которые помогают защитить кожу.

Если вам нужно есть этот картофель фри, пейте больше воды в течение дня, чтобы противодействовать сушке, вызываемой всей этой солью. (Фото: ВиЧиж / Shutterstock.com)

Кожу увлажняют не только продукты, которые вы едите, но и продукты, которые вы не едите.

«Следует избегать продуктов с высоким содержанием соли, поскольку они обычно обезвоживают и могут сделать вашу кожу еще более сухой», — говорит доктор Мари Гейман, врач-натуропат из Нью-Йорка, в интервью MNN.«Если вам необходимо есть или пить продукты с высоким содержанием натрия, важно увеличить потребление воды вместе с ними», — говорит Гейман. Другие продукты, которые могут быть едкими для кожи? Сладкие напитки, кофе, черный чай и алкоголь.

20 видов продуктов, которые можно обезвоживать »GetMeCooking

Сушка продуктов делает их вкусными, питательными, легкими и хранится намного дольше, чем в сыром виде.

Несмотря на то, что на то, чтобы продукты были достаточно сухими, чтобы их можно было съесть, требуется много времени, это определенно стоит вложенных средств.

Если вы поклонник сушеных блюд, то наверняка потратите много денег на любимые сухие закуски.

Однако знаете ли вы, что вы можете приготовить эти самые закуски, не выходя из собственного дома, и в качестве бонуса вы можете сделать их намного полезнее, чем закуски, купленные в магазине?

Итак, какие виды еды вы можете обезвоживать?

Вот некоторые из самых сушеных и популярных обезвоженные продукты, которые вы также можете приготовить на собственной кухне.

Семена и орехи

Если вы сушите пищу впервые, рекомендуется начать с 4 стаканов орехов, столовой ложки морской соли и воды.

Замочите орехи в растворе воды и соли примерно на семь часов или на ночь. После этого поместите их в дегидратор при температуре от 95 до 100 ° F, пока они не станут хрустящими.

Мясо

Создайте собственное неповторимое вяленое мясо из говядины именно так, как вам нравится. Для этого вам нужно будет выбрать мясо по вашему выбору, обычно это говядина, нарезать его соломкой, а затем отварить.

После того, как он закипел примерно 20–30 минут, слейте воду и залейте вашими любимыми специями и соусами.

Дайте ему впитаться в течение нескольких часов или на ночь, а затем поместите его в пищевой дегидратор, пока он не станет сухим и слегка хрустящим.

Бананы

Если вам всегда нравились хрустящие банановые чипсы, которые вы покупаете в магазине, вы можете приготовить их на собственной кухне.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать бананы желаемой толщины, покрыть их лимонным соком и запекать в течение трех часов при самой низкой температуре.

Продолжайте проверять их и снимайте, когда они будут именно такими, как вам нравится.

Яблоки

Яблоки — особые фавориты, когда речь идет о рецептах сушки продуктов. Это просто потому, что они такие универсальные.

Если вы когда-нибудь пробовали обезвоженные яблоки, то вы точно знаете, о чем мы говорим. Нарежьте яблоки и приправьте их как хотите.

Для сладких угощений обмакните их в мед, корицу и мускатный орех, а для пикантности посыпьте их солью и порошком чили.

Их следует запекать примерно четыре часа при 90 ° C .

Овощи

Овощные чипсы — одни из самых питательных и полезных продуктов в линейке сухих кормов.

Они также помогают сэкономить деньги, предотвращая попадание остатков овощей в мусорное ведро.

Поскольку они обезвожены, а не жареные, они намного полезнее, чем другие чипсы и чипсы, которые вы можете купить в магазинах.

Вы можете использовать свои любимые овощи, такие как картофель, репу, грибы, капусту и даже помидоры.

Все, что вам нужно сделать, это нарезать их до желаемой толщины, приправить их именно так, как вам нравится, а затем поместить их в пищевой дегидратор, пока они не выйдут так, как вам нравится.

Яйца

Это, пожалуй, один из видов еды, о котором многие люди забывают.

Однако есть смысл обезвоживать яйца до порошкообразной формы, потому что их легко регидратировать, а затем использовать в ваших любимых рецептах приготовления и выпечки.

Способ превращения яиц в порошок довольно прост.Сначала вам нужно взбить их, приготовить на сковороде, а затем разбить на мелкие кусочки и поместить в дегидратор.

Температура должна быть установлена ​​примерно на 150 ° F, и его следует сушить или обезвоживать в течение примерно четырех часов или около того.

После обезвоживания поместите их в блендер и присыпьте порошком.

Травы

— это очень удобно, — иметь под рукой обезвоженные травы во время готовки.

Свежие травы хранятся недолго, поэтому их сушка сохраняет естественный аромат и в то же время сохраняет их гораздо дольше.

Если вы хотите обезвоживать травы, убедитесь, что они как можно более свежие. Промойте их и убедитесь, что влага полностью ушла, прежде чем сушить их.

Некоторые травы, которые вы можете обезвоживать, включают мяту, перец чили, лаванду и т. Д.

В конечном итоге все, что вам нужно сделать, это убедиться, что они полностью высохли, прежде чем помещать их в обезвоженную пищу.

Fruit Leather

Если вы обнаружите, что некоторые из ваших любимых ингредиентов смузи испортились, просто добавьте немного лимонного сока и меда, затем смешайте и обезвоживайте.

Из них готовят вкусные закуски из фруктовых рулетов, к тому же они полезны. В качестве бонуса он спасает ваши фрукты от попадания на свалку.

После того, как вы смешали их, просто распределите полученную смесь на выстланном противне и обезвоживайте при самой низкой температуре в течение примерно шести часов.

Йогурт

Вероятно, вы никогда раньше не думали об обезвоживании йогурта. Однако это имеет смысл по многим причинам.

Йогурт можно использовать в различных рецептах для придания вкуса и кремообразности без добавления жидкости.Чтобы получить дополнительный белок, отредактируйте также свои смузи.

Чтобы высушить йогурт, разложите свой любимый йогурт на лотке для фруктовых булочек. Затем поместите лоток в дегидратор и установите низкую температуру.

Дайте ему полностью высохнуть в течение приблизительно восемь часов . После этого разбейте высушенную йогу на куски и измельчите в мелкий порошок.

Вы можете легко хранить его в контейнере для регидратации или при необходимости. Все, что вам нужно сделать, это добавить немного воды, пока она не достигнет желаемой консистенции, чтобы снова использовать ее в первоначальном виде.

Картофель

Картофель — один из лучших ингредиентов для обезвоживания, и вот почему. Обезвоженный картофель можно использовать в сухом виде для быстрого приготовления еды.

Добавление их к мясным рулетам или фрикаделькам сделает вашу еду отличным связующим ингредиентом. Разрежьте каждую картофелину на четыре части и варите до готовности примерно 20 минут.

Затем разомните их после кипячения. Выложите картофельное пюре на кожуру фрукта и положите его в дегидратор.

Следует установить высокую температуру и дать ему высохнуть в течение примерно 24 часов. Затем сушеный картофель нужно вынуть из лотка, разбить на мелкие кусочки и перемешать.

Перемешивайте, пока не превратятся в мелкие гранулы.

Затем вы можете хранить их в стеклянной банке, и если вам нужно обезвожить картофель, все, что вам нужно сделать, это добавить в смесь стакан воды или молока, пока не получите желаемую консистенцию.

Вы также можете попробовать добавить в смесь сливочное масло.После этого процедите и разомните, пока текстура не станет полностью гладкой.

Свекла

Свеклу необходимо полностью приготовить, прежде чем вы сможете ее обезвоживать. Вам нужно будет сначала срезать верхушки и корни, прежде чем варить.

После приготовления кожица соскользнет, ​​и вы можете нарезать ее, как только она остынет.

Вы можете оставить свеклу в холодильнике на ночь, прежде чем нарезать ее, чтобы она не стала слишком мягкой по краям во время резки.

Лучшим инструментом для нарезки свеклы является нож для нарезки мандолины с регулируемой глубиной лезвия.Чем тоньше свекольные чипсы, тем быстрее они высохнут.

В качестве альтернативы, если вы хотите их измельчить, вы можете использовать обычный коробчатый измельчитель. Независимо от того, какой метод вы используете, вы всегда должны быть уверены, что ваша свекла никогда не превратится в кашу.

Клюква

Клюква — еще один отличный продукт для обезвоживания; однако они нуждаются в тщательном контроле во время процесса сушки.

Это связано с тем, что из-за чрезмерной сушки конечный продукт будет неприятным, как и недосушка.

У клюквы порча начинается сразу после сбора. Поэтому клюква должна быть как можно более свежей.

Сначала промойте их водой, а затем поместите в кастрюлю. Залейте клюкву кипятком и оставьте на 5-10 минут.

После этого слейте воду с ягод клюквы, посыпьте сахаром и разложите их по лотку для дегидратора.

Включите нагрев примерно до 140 ° F и дайте процессу сушки продолжаться от 12 до 24 часов.Конечный результат должен быть жидким и сухим на ощупь.

Помидоры

Помидоры — отличная еда для обезвоживания просто потому, что они служат нескольким целям. Если вы не стали использовать их в бутербродах, высушите их для последующего использования в пасте и соусах с чили.

Все виды помидоров можно обезвоживать, а чипсы также можно измельчать в порошок, что отлично подходит для создания томатного пюре.

Чтобы обезвожить помидоры, нарежьте их полудюймовыми ломтиками и удалите семена.Однако — это необязательная часть , и если вы хотите оставить семена, это полностью зависит от вас.

После этого поместите их на поддоны дегидратора, но не друг на друга, и сушите при температуре 135 ° F в течение 8–10 часов.

Когда ваши помидоры высушены правильно, они должны расплющиться в хлопья и легко выходить из лотка.

Апельсины

Сушеные апельсины звучат немного странно, но это верный путь к естественному вкусу этого сорта.

Дольки апельсина придают аромат чаю и прохладительным напиткам, их можно жевать в качестве жевательных сладких закусок. Также используйте их, чтобы приправить хлеб, соусы, кексы и салаты.

Теперь вам никогда не придется допустить, чтобы ваши апельсины испортились в сезон. Чтобы обезвожить их, выберите твердые и спелые апельсины, предварительно нагрейте дегидратор до 120–130 ° F.

Вымойте апельсины и высушите их. Ножом нарежьте тонкие ломтики толщиной около четверти дюйма. Некоторые люди предпочитают не снимать кожу, а другие — ее снимать.

В конечном итоге все зависит от вас. Поместите апельсины на поддон для обезвоживания и дайте им высохнуть в течение 15-24 часов.

Когда они высохнут и остынут, храните их в герметичном пакете.

Манго

Тропическое лакомство, известное как манго, богато витамином А и способствует здоровью глаз, а также снижает образование желтого пятна.

Они содержат много растворимых волокон и контролируют уровень сахара в крови. Сушеные манго — отличное лакомство, их можно есть как сухую закуску или использовать в десертах.

Для обезвоживания манго используйте их, пока они спелые и твердые. Однако не следует использовать слишком мягкие манго.

Вымойте кожуру манго, снимите кожуру и нарежьте ломтиками по четверть дюйма . Если они вам нравятся более жевательные, можно сделать ломтики толще.

После этого поместите их на поддоны дегидратора и установите температуру 145 ° F на первые два часа. Затем установите дегидратор на температуру 135 ° F еще на 6-10 часов.

Когда они остынут, храните их в герметичном контейнере и используйте для своих десертов или употребляйте в качестве закуски из сухих продуктов.

Киви

Если у вас на кухне лежит тонна киви, и вы боитесь, что они испортятся, вы можете обезвожить их.

Они богаты минералами и волокнами, а также дают много энергии. Итак, чтобы обезвожить киви на собственной кухне, промойте фрукты в проточной воде.

Обрежьте кожуру по внешним краям и нарежьте ломтиками по четверть дюйма, но не делайте слишком тонкими. Затем разложите ломтики на противне для дегидратора и установите духовку на 135 ° F.

Киви нужно от 8 до 12 часов, чтобы полностью высохнуть. Затем вы можете наслаждаться ими в качестве закуски или добавлять в свои десерты.

Груши

Груши очень вкусны в обезвоженном виде, так как из них получаются вкусные закуски. Их можно не только есть в сушеном виде, но и посыпать ими салаты.

Груши должны быть спелыми для обезвоживания, но не слишком спелыми. Вымойте их и нарежьте полудюймовыми ломтиками.

Поместите их в емкость с подкисленной водой или раствором воды и лимонного сока или воды и уксуса.Благодаря этому они не станут коричневыми в процессе сушки.

Погрузив их в раствор, процедите их и промокните бумажным полотенцем. Поместите их в лотки для дегидратора и оставьте достаточно пространства между каждым ломтиком для правильной циркуляции воздуха.

Установите температуру духовки примерно на 140 ° F на 8–10 часов.

Абрикосы

Абрикосы также можно обезвоживать, но это нужно делать, когда они полностью созреют.Если они твердые, положите их в бумажный пакет и высушите у окна, пока они не станут мягкими.

Сделайте углубление на абрикосах и удалите косточки. Выстелите лоток дегидратора пергаментной бумагой и положите на них абрикосы.

Духовку следует предварительно разогреть до 175 ° F, а абрикосам нужно от 10 до 12 часов, чтобы полностью высохнуть.

Ананасы

Один из самых волшебных вкусов, которые вы когда-либо испытали, — это вкус обезвоженных ананасов.

Хотя некоторые питательные вещества теряются, в ваших обезвоженных кусочках ананаса остается много витаминов и сахара.

Если вы находитесь далеко от места, где можно купить ананасы, когда они вам нужны, обезвоживание ананаса — это отличный способ, , иметь запас круглый год.

Чтобы высушить ананасы, снимите внешнюю кожуру, нарежьте их до желаемой толщины и затем поместите в дегидратор на 12–16 часов при температуре 135 ° F.

Поворачивайте их каждые восемь часов для равномерного высыхания.

Клубника

Клубника обезжирена, не содержит натрия, низкокалорийна и не содержит холестерина.

Они богаты витаминами и антиоксидантами и, как говорят, излечивают такие болезни, как рак, и предотвращают сердечные приступы.

Однако, когда они обезвожены, вы можете бросить их на выпечку, крупы и использовать вместе с другими сухофруктами.

Это, вероятно, самая легкая пища для обезвоживания, поскольку для получения желаемых результатов ее не нужно предварительно обрабатывать.

Для обезвоживания клубники вымойте их, процедите на дуршлаг и дайте высохнуть.Отрежьте корпус и выбросьте его.

Нарежьте их крест-накрест и разложите на лотке для обезвоживания, оставляя небольшие промежутки между ломтиками.

Установите температуру духовки на 130 ° F на период от 8 до 10 часов и снимайте их только тогда, когда они станут сухими на ощупь. Дайте остыть и храните в стеклянных банках до использования.

Связанные вопросы

Какие продукты можно обезвоживать?

Вы можете обезвоживать различные фрукты, овощи и даже мясо, чтобы получить вяленое мясо.

Некоторые люди даже пытались обезвоживать йогурт, чтобы превратить его в порошок и использовать в выпечке и приготовлении пищи.

В конце концов, вы можете экспериментировать с различными видами пищи.

Что может пойти не так во время процесса обезвоживания?

При сушке определенных типов продуктов необходимо внимательно следить за на протяжении всего процесса сушки просто потому, что пересушивание или недосушивание определенного типа продуктов может привести к нежелательному результату.

Можно ли обезвоживать только один вид пищи за раз?

Нет, в зависимости от мощности вашего дегидратора и количества лотков, которые у вас есть, вы можете одновременно обезвоживать различные виды фруктов и овощей.

20 продуктов для борьбы с сухой кожей

Сухая кожа — это настоящая борьба. Зуд, шелушение и покраснение. Независимо от того, вызвана ли эта нехватка влаги суровой зимней погодой, низким уровнем влажности или вашим текущим уходом за кожей, давайте посмотрим правде в глаза: сухая кожа — это боль, с которой нужно бороться.Однако, как и во всех других заботах о красоте, есть способы удержаться на вершине и естественным образом добавить немного больше влаги. Вместо того, чтобы тратить кучу денег на лосьоны и зелья, вы можете начать с диеты. Правильно, то, что вы едите, может существенно повлиять на здоровье вашей кожи. Итак, если вы хотите добиться увлажнения кожи, нужно начинать изнутри.

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Getty Images

Насколько полезны сушеные фрукты и вяленое мясо?

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1) Гетти

2) Гетти

3) Гетти

4) Гетти

5) Гетти

6) Гетти

7) Гетти

8) Гетти

9) Гетти

10) Гетти

11) Гетти

12) Гетти

13) Гетти

14) Гетти

ИСТОЧНИКОВ:

Расширение Университета Миссури: «Введение в обезвоживание пищи.”

Национальный центр консервирования домашних продуктов: «Сушка: вяленое мясо».

Государственный университет Северной Дакоты: «Приготовление вяленого мяса: производство традиционных продуктов с использованием современных технологий».

USDA FoodData Central: «Абрикос, сырой», «Черника, сушеный», «Черника, сырая», «Сушеные абрикосы», «Сливы, сырые», «Свиное вяленое мясо», «Чернослив, сушеный, сырой», «Изюм, «Вяленое мясо с лососем», «Снеки, вяленое мясо, рубленое и формованное», «Вяленое мясо индейки».

EatRight.org: «Грудь против бедер: что более питательно.”

Американская кардиологическая ассоциация: «Рыба и жирные кислоты омега-3».

Pacific Northwest Extension: «Безопасное приготовление вяленого мяса дома».

USDA: «Вяленое мясо и безопасность пищевых продуктов».

Совместное расширение штата Вирджиния: «Использование обезвоживания для сохранения фруктов, овощей и мяса».

USDA: «Диетические рекомендации для американцев на 2015-2020 годы».

Journal of Food Science : «Контроль окисления липидов в экструдированных вяленых снеках из лосося.”

Journal of Nutrition and Health : «Всесторонний обзор изюма и компонентов изюма и их отношения к здоровью человека».

FruitsandVeggies.org: «О новостях: свежие фрукты намного полезнее сушеных?»

Harvard Health Publishing: «Полезно ли есть сушеные фрукты?»

Mayo Clinic: Пищевые волокна: необходимы для здорового питания ».

Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии : «От слив до чернослива: влияние параметров сушки на полифенолы и антиоксидантную активность», «Липофильные и гидрофильные антиоксидантные свойства обычных пищевых продуктов в США.”

Пищевая фармакология и терапия : «Рандомизированное клиническое испытание: сушеные сливы (чернослив) против псиллиума при запоре».

Университет Тафтса: «Без шуток: чернослив лучше помогает против запора».

Go Ask Alice, Колумбийский университет: «Польза сушеной черники по сравнению со свежей черникой».

Расширение Университета штата Колорадо: «Сушка овощей».

Более здоровый Мичиган: «Что полезнее: свежие, замороженные, консервированные или сушеные продукты?»

Государственный университет Нью-Мексико: «Сушка продуктов.”

Расширение Университета Миннесоты: «Сушка продуктов в домашних условиях».

вкусных продуктов для обезвоживания | Здоровое питание

Автор: Джессика Брусо Обновлено 12 декабря 2018 г.

Обезвоживание продуктов делает их легче и удобнее в хранении. Они займут меньше места и с меньшей вероятностью испортятся, чем свежие продукты. Пища может быть обезвожена с целью регидратации позже или с целью употребления в сушеном виде. Для этого типа лечения подходят самые разные продукты, включая фрукты, овощи, мясо и даже основные блюда, которые вы готовите дома.

Фрукты

При обезвоживании фруктов их нужно сначала замочить в растворе, который ограничит количество бактерий и не даст фруктам стать слишком темными. Вы можете использовать раствор лимонной кислоты или смесь половины лимонного сока и половины воды. Обычно сушеные фрукты включают яблоки, виноград, сливы, ананасы, груши, инжир, абрикосы, ягоды, бананы, вишню и персики, хотя вы можете сушить и другие фрукты, например дыни. Вы также можете разложить пюре на подносах и высушить пюре до фруктовой кожицы.Сушеные фрукты можно добавлять в салаты, миксы, мюсли или основные блюда, а также использовать их во фруктовых десертах, таких как кобблеры и чипсы. После обезвоживания фрукты будут кожистыми по текстуре, но все же податливыми.

Овощи

Большинство овощей, за исключением лука, грибов и помидоров, следует кратковременно бланшировать перед обезвоживанием, чтобы ограничить обесцвечивание и риск заболеваний пищевого происхождения. Вы можете обезвоживать помидоры, морковь, свеклу, зелень, фасоль, тыкву, лук, горох, сельдерей, кукурузу, тыкву и брокколи с хорошими результатами.Когда они будут закончены, они станут хрупкими и твердыми. Вы можете есть сушеные овощи, такие как овощные чипсы, или использовать их в основных блюдах, таких как супы и тушеные блюда.

Прочие продукты

Вы можете обезвоживать мясо, чтобы получилось вяленое мясо, но лучше всего использовать предварительно приготовленное нежирное мясо, чтобы снизить риск пищевых заболеваний. Некоторые люди также делают закуски, обезвоживая рогалики или чайные ложки йогурта. Путешественники сэкономят место, обезвожив тушеное мясо или другие полуфабрикаты, а затем увлажнив их во время прогулки.Просто порежьте все на очень мелкие кусочки перед приготовлением, чтобы блюдо высыхало быстрее и равномернее.

Рекомендации

Хотя обезвоженная пища может быть восхитительной, вы потеряете часть питательных веществ, содержащихся в ней, по сравнению со свежей едой. В частности, витамины B и витамин C чувствительны к потере во время предварительной обработки и обезвоживания, поскольку они водорастворимы и чувствительны к нагреванию. Кондиционируйте обезвоженные фрукты и овощи, храня партии в большом контейнере в течение нескольких дней и регулярно перемешивая их, чтобы равномерно распределить влагу, и храните все обезвоженные продукты в плотно закрытом контейнере в прохладном, сухом и темном месте.

5 лучших продуктов для борьбы с сухой кожей: питайте ее изнутри

С наступлением зимы всплывает ряд проблем, связанных с кожей и волосами. Несомненно, одна из самых распространенных проблем красоты, связанных с холодными месяцами, — это сухость кожи. У большинства из нас с наступлением зимы кожа становится сухой, шелушащейся и безжизненной. Хотя увлажняющие кремы и лечебные травы могут помочь увлажнить вашу кожу и дать ей защитный щит, чтобы противостоять неблагоприятным сезонным воздействиям, эксперты предполагают, что решение проблемы заключается в вашем рационе и видах питательных веществ, которые вы доставляете своему телу.

Вы готовы к зиме?

Важно понимать, что нашу диету нужно время от времени менять. Следование установленному распорядку дня или диете не вызовет проблем с вашей системой и не даст ей перезагрузиться и вернуться к работе. В нашей стране разные сезоны, как ни в одной другой стране, сезонные продукты также в изобилии, что наполняет рынки и сигнализирует вам, что вам нужно забрать их домой для более разнообразной и сезонной еды. Хотя сухость кожи может быть результатом высыхания сальных желез кожи, на нее можно воздействовать внешне только в определенной степени.Никакое внешнее увлажнение не приведет к сиянию, исходящему изнутри и достижимому только при соблюдении здоровых привычек питания. Зима в Индии может быть довольно суровой, именно поэтому нам нужно употреблять более богатые питательными веществами продукты, которые дадут дополнительное питание организму.

Естественные способы борьбы с сухой кожей

Управление сухой кожей

Ваша кладовая может иметь большое значение, помогая вам избавиться от этой сухой и шелушащейся кожи этой зимой.Мы перечислили способы, с помощью которых вы можете попробовать обычные кухонные ингредиенты, чтобы побаловать свою кожу внешне, и продукты, которые можно включить в свой рацион, чтобы придать вам сияющее зимнее сияние.

Что применять

Наружное нанесение масла работает чудо; Если вы боретесь с острой сухостью, попробуйте нанести на лицо тонкий слой масел, например, кунжутного, кокосового, кукурузного или подсолнечного масла.

«Вы также можете облегчить сухость кожи, нанеся на ночь мякоть свежей вишни.Оставьте его на 15 минут, а затем смойте «, — отметил эксперт по Аюрведе доктор Васант Лад в» Полной книге аюрведических домашних средств «.

Что есть

1. Сладкий картофель

Скромный клубень — это любимец зимы и содержит витамин А, необходимый для восстановления кожи, и бета-каротин, который помогает защитить кожу от зимних проблем.

Сладкий картофель

2. Орехи и семена

Нужны мы Скажите больше? Они богаты антиоксидантами, витамином Е и незаменимыми жирными кислотами, которые играют ключевую роль в питании организма изнутри.Регулярное употребление орехов помогает предотвратить и восстановить повреждение клеток кожи свободными радикалами и ускоряет процесс восстановления и регенерации клеток кожи. Вы почувствуете, как ваша кожа становится более гладкой и эластичной после того, как вы добавите их в свой ежедневный рацион, достаточно всего горстки в день. Миндаль, грецкие орехи и семена подсолнечника возглавляют список продуктов, обогащенных витамином Е.

Орехи и семена

3. Шпинат

Это сезонное лакомство не нуждается в представлении.Он содержит множество питательных веществ, витаминов и минералов, таких как железо и полезный для кожи витамин Е. Витамины А и С, присутствующие в этом листовом овоще, инициируют и поддерживают процесс восстановления кожи. Шпинат также богат антиоксидантами и h30 для дополнительной дозы гидратации.

Шпинат
Фото предоставлено: Istock

4. Авокадо

Авокадо имеет маслянистую текстуру и ореховый аромат, что делает его очень популярным среди людей.Он также обладает потрясающими полезными для кожи свойствами. Богатый источник антиоксидантов, бета-каротина, фолиевой кислоты, омега-3 жирных кислот, витаминов C и E, авокадо может иметь большое значение в обеспечении вашей кожи дополнительной дозой питания этой зимой и предотвращением сухости. Авокадо богаты питательными веществами и широко известны как «природное масло».

Авокадо

5. Рыба

Давайте еще раз повторим, что незаменимые жирные кислоты творит чудеса для здоровья вашей кожи и волос.Рыба — один из самых богатых источников омега-3. Если вы планируете включить рыбу в свой рацион, убедитесь, что она приготовлена ​​здоровым способом — на пару, на гриле, на гриле, в запекании — во фритюре. Употребление рыбы также помогает бороться с воспалениями. Некоторые из ваших лучших ставок на сезон, среди прочего, включают лосося, скумбрию, сардины.

Рыба на гриле

То, что вы едите, непременно отразится на вашем лице и вашей внешности. Регулярное соблюдение здоровой диеты обязательно придаст вашей коже здоровый блеск.Свяжитесь с сертифицированным диетологом, чтобы узнать больше о том, как включить в свой рацион безопасные для кожи продукты и как бороться с сухостью в этом сезоне.

Сушка фруктов и овощей (обезвоживание)

Фотография предоставлена: Bigstockphoto.com

Введение

Сушеные продукты вкусны, питательны, легки и просты в хранении и использовании. Потребляемая энергия меньше, чем требуется для замораживания или консервирования, а места для хранения меньше, чем требуется для консервирования банок и контейнеров для замораживания.

Сухофрукты делают закуски с высоким содержанием энергии. Легкость и компактность сушеных продуктов делает их желанными для пеших прогулок и походов.

Некоторые фрукты и овощи, пригодные для сушки, включают яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы, бананы, дыню, клубнику, чернику, морковь, сельдерей, кукурузу, стручковую фасоль, картофель и помидоры. Фрукты также можно сушить в кожуре и рулетах. Мясо можно сушить как вяленое мясо (см. «Консервы: мясо и птица»). Травы — один из самых простых продуктов для сушки (см. «Давайте консервировать: сушка трав»).

Как сушат пищу

Повышение температуры пищи заставляет ее влагу испаряться, и воздух, движущийся над пищей, уносит влагу. Для успешной сушки продуктов необходим баланс температуры и влажности.

Методы

Пищевые дегидраторы — коммерческие или самодельные — дают сушеный продукт хорошего качества. Сушка в духовке работает хорошо, если вы можете установить в духовке температуру от 140 до 150 ° F. Откройте дверцу духовки на 2-3 дюйма, чтобы влага вышла.Конвекционная печь работает хорошо, потому что она сочетает в себе слабый нагрев и вентилятор для перемещения воздуха. Сушка в помещении при комнатной температуре работает только в том случае, если достаточно тепла, влажности и движения воздуха. Сегодняшние дома с кондиционерами могут быть слишком прохладными, чтобы сушить продукты достаточно быстро. Хотя сушка на солнце работает в сухом климате, высокая влажность в Пенсильвании делает этот метод здесь непрактичным.

Процедуры

Пилинг не обязателен; однако у яблок и груш кожица становится более жесткой. Кожа уменьшает площадь поверхности, предотвращая выход влаги.Нарезанные кусочки сохнут быстрее, чем фрукты или овощи, оставленные целыми или разрезанными пополам. Кусочки одинакового размера, формы и толщины высыхают равномерно. Некоторые тонко нарезанные фрукты и овощи, такие как яблочные чипсы или чипсы из кабачков, при сушке становятся хрустящими. Предварительно обработайте пищу, как описано ниже. Положите предметы на сушилки, не позволяя им касаться друг друга или перекрывать друг друга.

Поместите противни в предварительно нагретый дегидратор. Изначально температуру можно установить на 145 ° F, если на поверхности фруктов или овощей есть влага.Через час уменьшите температуру до 135–140 ° F, чтобы закончить сушку. Если пища сушится при слишком высокой температуре, внешняя поверхность затвердевает, предотвращая выход влаги из центра ломтика — это называется поверхностным упрочнением. При сушке пища дает усадку, поэтому для небольших фруктов и овощей используйте мелкую сетку.

Предварительная обработка фруктов

Некоторые продукты, такие как яблоки, груши, персики и абрикосы, сохнут лучше при предварительной обработке. Предварительная обработка снижает окисление, придавая лучший цвет, уменьшая потерю витаминов и увеличивая срок хранения.Исследования показали, что предварительная обработка кислым раствором усиливает уничтожение потенциально вредных бактерий во время сушки. Поместите нарезанные фрукты в раствор из 3¾ чайных ложек порошкообразной аскорбиновой кислоты (или измельчите 20 таблеток витамина С по 500 миллиграммов) или ½ чайной ложки порошкообразной лимонной кислоты в 2 стаканах воды на 10 минут, а затем выложите на противни для просушки. Вышеупомянутую предварительную обработку можно заменить равными частями лимонного сока в бутылках и воды.

Другие методы предварительной обработки фруктов включают бланширование сиропа, бланширование водой и сульфитирование.Бланширование сиропа включает в себя тушение подготовленных фруктов в течение 10 минут в сиропе, состоящем из 1 стакана сахара, 1 стакана белого кукурузного сиропа и 2 стаканов воды, а затем выдержку в горячем сиропе в течение 30 минут перед сливом, промыванием и помещением на поддоны для сушки. Бланшированные в сиропе фрукты слаще, но при этом более липкие, чем фрукты, обработанные другими методами. Обратитесь к книге по сушке пищевых продуктов, чтобы узнать время и указания, если вы решите бланшировать фрукты. Хотя сульфиты использовались в прошлом для предотвращения окисления, этот информационный бюллетень не включает этот метод, потому что сульфиты не рекомендуются для использования людьми, соблюдающими диету с ограничением натрия или страдающими астматическими или респираторными заболеваниями.Сульфитированные продукты следует сушить на открытом воздухе из соображений безопасности.

Некоторые фрукты, такие как черника и клюква, необходимо окунуть в кипящую воду, чтобы они потрескались. Будьте осторожны, не оставляйте фрукты в кипящей воде слишком долго, иначе они превратятся в кашицу. Быстро охладите кожу после растрескивания и промокните. Сушеная клюква и черника в домашних условиях не похожи на коммерчески сушеные продукты, потому что они слаще.

Кондиционирование и хранение фруктов

Плоды сухие, когда они податливы, и при нажатии между пальцами не образуются капли влаги.Кондиционируйте сушеные фрукты, свободно упаковывая их в герметичный стеклянный или пластиковый контейнер на несколько дней, чтобы равномерно распределить оставшуюся влагу. Если внутри емкости образуется конденсат, необходимо дальнейшее обезвоживание.

Неочищенные или непокрытые фрукты необходимо обработать, чтобы уничтожить яйца насекомых, которые могли попасть на плод. Нагрейте сушеные фрукты в духовке при температуре 160 ° F в течение 30 минут или охладите в морозильной камере при температуре 0 ° F или ниже в течение 48 часов. Срок годности сухофруктов увеличивается при хранении в морозильной камере или холодильнике.

Бланширование овощей

Бланширование в растворе, содержащем 1/4 чайной ложки лимонной кислоты на литр воды, рекомендуется для большинства овощей. Бланширование паром — вариант. Это усиливает уничтожение потенциально вредных микроорганизмов и замедляет ферментативные реакции, которые будут продолжаться во время сушки и хранения. Бланширование также смягчает структуру ячеек, позволяя влаге улетучиваться, и позволяет деталям быстрее высыхать, а затем быстрее восстанавливать влагу. Бланшированные овощи следует слить и выложить на поддоны для сушки.Тепло от бланширования даст им фору в процессе сушки. Лук, чеснок, перец и зелень не нуждаются в бланшировании.

Проверка на сухость и хранение

Овощи жесткие, ломкие или хрустящие в сухом состоянии и не нуждаются в кондиционировании. Храните сушеные овощи в герметичных контейнерах, чтобы пища не впитывала влагу из воздуха. Хранение их в темном месте сохраняет витаминный состав пищи.

Кожа

Кожа изготавливается из пюре и получила свое название от текстуры высушенного продукта.Кожа может быть сделана из свежих, замороженных или высушенных консервированных фруктовых или овощных пюре. Если пюре жидкое, как в ягодном пюре, добавьте яблочное пюре в качестве разбавителя. Добавьте 2 чайные ложки лимонного сока или 1/8 чайной ложки аскорбиновой кислоты на каждые 2 чашки светлых фруктов, чтобы предотвратить потемнение. Подсластители обычно не нужны из-за концентрации естественной сладости во время процесса сушки. При желании добавьте от до ½ стакана кукурузного сиропа или меда на каждые 2 стакана фруктов. Можно использовать сахар, но через некоторое время он кристаллизуется.Подслащенная кожа будет немного липкой.

Вылейте приготовленное пюре толщиной около дюйма на пластиковые противни дегидратора или застелите противень полиэтиленовой пленкой (будьте осторожны, чтобы разгладить складки; края ленты не допускают скольжения).

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.