Злаковые батончики в домашних условиях: Злаковый батончик мюсли рецепт с фото пошагово и видео — sila-trening.ru — Организация силовых тренировок в домашних условиях

Содержание

5 рецептов энергетических батончиков своими руками

200 г овсяных хлопьев (геркулес)
50 г кедровых орешков
50 г миндаля
50 г изюма темного
50 г кураги
50 г сушеной клюквы
50 г сушеной клубники
60 г жидкого меда

Залить кипящей водой миндаль, оставить на 5 минут. Затем снять с орешков кожицу, обсушить. Очищенные орешки крупно порубить ножом. Курагу нарезать небольшими кусочками. Подготовить другие сухофрукты, вымыть их и перебрать, измельчить крупные сухофрукты ножом. Смешать в миске подготовленные орехи, сухофрукты и овсяные хлопья – хорошо все перемешать. Мед немного подогреть. Затем вылить в миску, хорошенько перемешать смесь. Взять форму, застелить ее бумагой для выпечки. Переложить смесь в форму и хорошо утрамбовать дном стакана.

Тренировочные планы к марафону и полумарафону. Скачайте и начните подготовку сегодня.

Разогреть духовку до 160 градусов. Поставить форму в духовку и запекать ореховую смесь в течение 30 минут до румяно-золотистого цвета. Вынуть форму из духовки, полностью остудить. Нарезать батончики прямоугольной формы. Хранить в закрытом контейнере.

Батончики из инжира и шоколада

Ингредиенты:

200 г сушёного инжира
125 мл воды
1 стакан овсяных хлопьев
1 порционная ложка ванильного протеинового порошка
1 столовая ложка несладкого какао
2 столовые ложки измельчённого шоколада

Залить инжир водой в большой миске и поставить его в микроволновку на полной мощности на 1 минуту. Затем дать ему остыть пару минут и смешать с водой в блендере. Довести смесь до однородности и остудить до комнатной температуры. Затем добавить в смесь какао, овсянку и протеиновый порошок. Хорошо перемешать и добавить измельчённый шоколад. Снова всё перемешать и скатать небольшие шарики. Хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Морковные батончики

Ингредиенты:

100 г миндаля
100 г грецких орехов
1 чайная ложка молотой корицы
1/4 чайной ложки морской соли
50 г изюма
150 г тёртой моркови (около 2 средних морковок)
1 столовая ложка несладкого яблочного пюре
1 столовая ложка растопленного кокосового масла
1 чайная ложка мелко натёртой лимонной цедры

Поместить в блендер орехи, корицу и соль и перемолоть до однородной массы. Затем добавить изюм и снова всё перемолоть. Выложить в большую миску тёртую морковь, смесь орехов и изюма, яблочный соус, кокосовое масло, лимонную цедру и тщательно перемешать. Переложить морковно-ореховую смесь на небольшой противень или поднос, застеленный бумагой для выпечки, и хорошенько спрессовать. Поставить в морозилку на час и разрезать на небольшие квадратики.

Протеиновые батончики

Ингредиенты:

100 г Nutella или шоколадной пасты домашнего приготовления
125 мл несладкого миндального или любого другого молока
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли
9 порционных ложек рисового протеинового порошка
70 г овсяной муки

В блендер поместить шоколадную пасту, соль, ванильный экстракт, молоко и перемешать до образования однородной массы. В отдельной миске смешать протеиновый порошок с овсяной мукой и постепенно, постоянно помешивая, ввести смесь сухих ингредиентов в шоколадную массу. В результате должна получиться смесь, напоминающая тесто для печенья. Готовую смесь выложить в подготовленную формочку с невысокими краями, застеленную бумагой для выпечки, хорошо утрамбовать, накрыть и поставить в холодильник на ночь.

Читайте по теме:

Батончики «Мюсли» в домашних условиях

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю приготовить популярные сегодня батончики «Мюсли» в домашних условиях. На первый взгляд может показаться, что это довольно сложный процесс, но уверяю, домашние мюсли делают невероятно быстро и просто. Буквально за полчаса активного времени у вас будет целая тарелка изумительного лакомства. Такие батончики еще можно встретить под названием Гранола, но сути это не меняет. Такие батончики мюсли отлично подходят в качестве сытного перекуса. Это ведь не только полезно, но и очень вкусно. В батончики можно добавлять абсолютно любые ингредиенты, я использовала в качестве примера в рецепте лишь малую часть. В домашние мюсли добавляют кунжут, семена льна, корицу, кокосовую стружку, абсолютно любые цукаты и сухофрукты. Не стоит добавлять много ингредиентов сразу, чтобы они не перебивали вкус друг друга. На мой взгляд, 7-9 основных компонентов будет достаточно. Пробуйте готовить с разными добавками, экспериментируйте и наслаждайтесь очень вкусными домашними батончиками. На здоровье!

Как приготовить батончики «Мюсли» в домашних условиях

Для начала необходимо в большой миске соединить все сухие ингредиенты. У меня их шесть: овсяные хлопья, три вида орехов и два вида семечек. Орехи нужно немного измельчить. Удобно это сделать с помощью плотного пакета и скалки или кухонного молотка. Просто пересыпать орехи в пакет и немного постучать по ним. В мелкую крошку измельчать не нужно, пусть кусочки будут крупными.
Все подготовленные ингредиенты перемешать между собой. Пропорции сухих ингредиентов варьируйте по своему вкусу, никаких четких указаний здесь нет.
Противень застелить пергаментной бумагой и ровным слоем выложить сухую смесь. Духовку предварительно разогреть до 180 градусов и подсушить подготовленные ингредиенты 10-15 минут.

За это время приготовить вторую часть домашних мюсли. В небольшую кастрюлю переложить сливочное масло, добавить мед и сахар. Я использую коричневый сахар, но можно и белый, это не принципиально.
Кастрюлю поставить на небольшой огонь и при постоянном помешивании нагреть, хорошо перемешать. Масло и мед должны быстро подтаять, а сахар растворится.
Теперь в кастрюлю добавить все сухофрукты и цукаты (я использовала сушеный ананас). Их, конечно же, заранее необходимо хорошо промыть и высушить. Большие сухофрукты, типа чернослива и кураги, следует мелко нарезать.

Сладкую массу с сухофруктами хорошо перемешать и проварить буквально пару минут.
Подушенные хлопья и орехи высыпать обратно в подходящую большую миску. Если вы решите использовать воздушный рис, то его нужно всыпать к остальным ингредиентам именно сейчас.
Сразу же в миску добавить еще горячую медовую массу с проваренными сухофруктами.
Теперь следует как можно тщательнее перемешать все ингредиенты между собой. Может показаться, что масса остается очень сухой, но при интенсивном помешивании все распределится равномерно.
Противень застелить довольно большим куском бумаги для выпечки. А лучше выстелить крест-накрест, тогда будет удобнее заворачивать. Всю подготовленную массу выложить на бумагу и немного разровнять, придавая форму прямоугольника толщиной примерно в два сантиметра.

Края бумаги плотно завернуть со всех сторон, поглаживая ладонями сверху и по бокам, придавая прямоугольнику уже более ровную форму.
Весь пласт разрезать на порционные батончики. Масса хорошо режется, не крошится, поэтому можно нарезать даже на небольшие квадратики и подавать вместо конфет.
Подавать батончики мюсли можно с чаем, с молоком и в просто качестве сытного перекуса. Они очень долго хранятся, не теряя своих вкусовых качеств. Приятного аппетита!

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Батончики мюсли в домашних условиях рецепты

Батончики мюсли обрели всемирную популярность на западе около 60 лет назад, продукт задумывался как атрибут лечебного питания европейцев. Сторонники здорового образа жизни и сегодня выбирают такие сладости в качестве альтернативы вредным кондитерским изделиям, напичканным красителями и химией. Батончики имеют славу безопасных для фигуры и полезных для здоровья десертов. Выясним, так ли это на самом деле?

Затрагивая тему полезных снеков, становится печально, потому что в магазинах таких продуктов очень мало. Да и стоят они дорого. Но мы можем сами дома на своей кухне приготовить полезный постный перекус для себя и своих детей.

Батончики мюсли в домашних условиях или по-другому энергетические батончики помогут вам решить задачу школьных ланчей. Пусть лучше ребенок возьмет с собой такой перекус, и вы будете спокойны за его здоровье, чем будет покупать в школьной столовой булочки и печенье на маргарине и пальмовом масле с невероятным количеством сахара.

Какие компоненты входят в состав?

В классическом понимании батончики мюсли – это спрессованные цельные злаки, орехи, семена и сухофрукты в различном соотношении.

В состав батончиков входят:

Зерновые культуры: овес, рожь, ячмень, пшеница, лен, гречиха, конопляное семя, рис, кукуруза. Рецептура изделия может быть основана на использования только одной злаковой культуры, например, овсянки, а может содержать сразу несколько различных злаков.
Орешки и семена: миндаль, грецкий орех, арахис, семена тыквы и подсолнечника.
Сухофрукты: изюм, чернослив, финики, курага, сушеные ананасы, клюква. В состав батончиков могут входить как высушенные фрукты и ягоды, так и свежие.

Полезные составляющие магазинных изделий на этом заканчиваются. К сожалению, злаковые сладости, произведенные на промышленном производстве, могут содержать множество добавок.

Дополнительные ингредиенты:

Сахар. Зачастую массовая доля сахара в готовом изделии выше, чем доля злаков, орехов и семян вместе взятых. Сахар может прятаться под названием патока, кукурузный сироп, кленовый сироп, фруктоза, инвертный сироп.
Пшеничная мука. Продукт помола пшеницы не является вредным, но и с полезным перекусом не имеет ничего общего.
Химические добавки: ароматизаторы, подсластители, красители, консерванты, эмульгаторы, регуляторы кислотности, антиокислители. Эти компоненты продлевают срок годности батончика, делают вкусовые свойства продукта более выраженными.
Сливочное и растительные масла. Компоненты богаты жирами и очень сильно увеличивают калорийность изделия.

Иногда для улучшения вкусовых качеств сладости производители добавляют в продукт соль, сгущенное и сухое молоко, какао.

Рецепт приготовления своими руками

Ингредиенты

Тип блюда: десерт Способ приготовления: запекание Порции: 6-8 50 мин

овсяные хлопья – 2 ст.
арахис – ¾ ст.
изюм – большая горсть
кунжут – 2-3 ст.л.
семена подсолнечника – 1/3 ст.
мед или натуральный сироп – 1-2 ст.л.
молотая корица – 1 ч.л.
ванильный сахар – ½ ч.л.
яблоко – 1 шт.
банан – 1-2 шт. (зависит от размера).

Как сделать

На заметку

Наполнение этого лакомства может быть разнообразным. Главное использовать овсяные хлопья. Отлично впишется в рецепт курага, разные семена, орехи, сушеные ягоды.

Хранить батончики можно в стеклянных или пластиковых емкостях или пакетах довольно долго.

Калорийность

Мюсли – продукт с высокой энергетической плотностью. В 100 г сладости содержится от 400 до 500 ккал. Это значит, что стандартный магазинный батончик весом в 35 грамм будет содержать в себе около 160 ккал.

Польза и вред для похудения

злаки и орехи, входящие в состав продукта, являются ценными источниками растительных белков, необходимых для построения мышц;
злаковые культуры богаты клетчаткой, которая дает чувство сытости и стимулирует пищеварение, улучшает процесс
расщепления жиров;
батончик мюсли – хороший перекус, он быстро утоляет голод и придает сил;
цельные зерна долго переваривается, дают чувство сытости на несколько часов.

Вместе с развитием пищевой промышленности и изменением составов некогда полезных сладостей, изменилось и отношение врачей к этим продуктам. Сегодня диетологи уже не советуют налегать на покупные батончики мюсли, так как они могут нанести ущерб фигуре и здоровью.

изделие, в составе которого на первом месте стоит сахар, провоцирует большой скачок глюкозы в крови, после которого снова появляется сильное чувство голода;
вкусовые добавки и подсластители в составе продукта воздействуют на вкусовые рецепторы и пробуждают аппетит;
изделие на 15% состоит из чистого жира за счет добавления в рецептуру пальмового или подсолнечного масла;
продукт содержит много калорий, в больших количествах батончики мюсли могут привести к стремительному набору веса.

Вредны для фигуры и глазированные батончики. Глазурь добавляет пустых калорий без пользы для организма.

Можно ли на диете?

Если съеденное лакомство вписывается в суточную калорийность диетического рациона, и не оказывает негативное влияние на баланс белков, жиров и углеводов, есть батончики мюсли на диете можно.

Необходимо понимать, что вопреки надписям «фитнес» и «здоровое питание» на упаковке, батончик мюсли – очень калорийный продукт и похудеть не помогает. Если употреблять не более 1 батончика (30-35 г) в день в качестве десерта или перекуса в первой половине дня, вреда для фигуры не будет.

Некоторые тренера рекомендуют съедать злаковый батончик перед утренним занятием спортом: продукт придаст бодрости и сил, сделает тренировку более продуктивной.

Это лакомство позволяет продлить чувство сытости и получить ценные белки и клетчатку. Чтобы продукт не навредил фигуре, необходимо внимательно изучать состав изделия и отдавать предпочтение батончикам, произведенным без применения сахара, искусственных красителей, подсластителей, консервантов и лишних источников жиров.

Батончики мюсли считают одним из самых популярных диетических лакомств. Они и задумывались поначалу как лечебная продукция. Зерновое лакомство быстро получило известность среди людей, ведущих здоровый образ жизни.

Польза и состав: таблица калорийности для всех

Для приготовления батончиков прессуют злаки – чаще прочих используют овес. Он также может выступать в качестве основы или быть смешанным с рожью, ячменем или пшеницей. Многие почитатели здорового питания готовят батончик “Мюсли” в домашних условиях, добавляя к самостоятельно составленной основе сушеные ягоды, фрукты, семена, орехи. Чтобы лакомство получилось сладким, можно использовать патоку, кленовый сироп или мед. Хорошо добавить в батончик молоко или йогурт, орехи, какао, шоколад. В зависимости от выбранных для приготовления ингредиентов калорийность продукта может составлять 150-400 ккал на 100 гр.

Таблица калорийности самых популярных компонентов

Для тех, кто собирается приготовить батончики мюсли своими руками, но ничего пока не знает об этом, рекомендуется заранее подбирать подходящие рецепты и обдумывать состав смеси для продукта. Даже к выбору мюсли надо подходить с умом.

Продукт	Калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
Хлопья (овсяные)	305	11.9	7.2	69.3
Грецкий орех	650	15.2	65.2	7
Мед	400	0.8		81.5
Изюм	280	2.9	0.6	66
Банан	89	1.5	0.1	21.8

*Все данные в табличке, представленной ниже даны из расчета на сто граммов продукта.

Польза

Популярность батончиков объясняется тем, что у них имеется множество достоинств. Можно перечислить следующие:

хорошие вкусовые качества;
небольшая калорийность, которую можно подобрать самостоятельно, если приготовить диетические батончики мюсли в домашних условиях;
не требует особых условий хранения;
обходится недорого;
питательный;
удобно взять в дорогу.

Любители здорового питания предпочитают съедать все это на завтрак. Изделия вкусны, способны зарядить энергией надолго. Если готовить батончики из мюсли в домашних условиях, можно подобрать для себя удобный состав, калорийность. Сделав партию таких батончиков, вы можете не тратить время на приготовление завтрака до тех пор, пока они не закончатся.

Состав

Заготовка для батончиков мюсли представляет собой смесь из нескольких компонентов. Здесь содержится все, что может потребоваться организму для хорошего функционирования – аминокислоты, витамины, минералы. От каш, потребляемых на завтрак, батончики отличаются тем, что в них все полезные свойства злаков сохранены, а при варке крупы для каши теряется немало веществ.

В батончиках содержатся цельные зерна, которые благотворно влияют на перистальтику кишечника и улучшают работу желудочно-кишечного тракта.
Зерновые являются хорошим источником клетчатки. Она заметно улучшает течение в организме обменных процессов, помогает быстрее расщепиться углеводам и поддерживать фигуру в хорошей форме. Влияние клетчатки на процесс расщепления жиров нормализует содержание холестерина.
Рецепт батончиков мюсли в домашних условиях может включать орехи, которые содержат полиненасыщенные жирные кислоты. Они помогут улучшить состояние здоровья, а при регулярном употреблении даже меняют внешность к лучшему.
Включая в состав сухофрукты, можно обогатить батончики витаминами и минералами.

Переваривание мюсли длится довольно долго. Они способны поддерживать чувство сытости, отлично подходят в качестве легкого перекуса. Насыщение не сопровождается скачками сахара, ведь в лакомстве есть «быстрые» и «медленные» углеводы. Батончик легко заменит печенье и конфеты, снижает тягу к кондитерским изделиям.

Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях

Сперва определитесь с ингредиентами. Например, можно использовать для основы фруктовое пюре вместо масла. Тогда продукт получается воздушным, нежным на вкус, очень ароматным. Собираясь приготовить батончики мюсли своими руками, рецепт с фото можно быстро найти в интернете. Составляющие должны подходить для вашего рациона. Если не все они совпадают с намеченной системой питания, можно менять их произвольно, уточнив калорийность в таблице выше.

Рецепт 1: с клубникой

Состав

Овсяные хлопья – 250 г.
Финики, курага – по 100 г.
Изюма светлого и темного – по 50 г.
Кунжут – 2 столовых ложки.
Тыквенные и подсолнечные семечки (очищенные) – по 4 столовых ложки.
Мед – 70 г.
Сливочное масло – 60 г.
Ежевика – 120 г.
Клубника – 180 г.
Яблоко среднего размера – 1 штука.

Приготовление

Выберите глубокую миску, поместите в нее хлопья, семечки, кунжут, изюм.
У фиников удалите косточки, нарежьте их вместе с курагой на небольшие кусочки.
Соедините сухофрукты со смесью овса и семян, размешайте.
Приготовьте фруктовую основу – сперва надо измельчить ягоды в блендере.
Затем массу из блендера пропустите сквозь сито.
Натрите яблоко на терке, соедините с пюре из ягод и размешайте.
Пюре перелейте в миску к сухофруктам и семенам.
Масло смешайте в отдельной кастрюльке с медом, поставьте на огонь и прогрейте, перемешивая, до состояния сиропа.
Вылейте сироп к основной смеси и перемешайте до однородности.
Возьмите форму для выпечки – идеальным будет размер 25х25 см или близко к этому. Застелите форму пекарской бумагой и выкладывайте смесь, стараясь плотно утрамбовывать ее. Слой должен получиться как можно плотнее, иначе батончики будут крошиться.
Массу поставьте в духовку. Выпекать около часа, при температуре 150 градусов.
Достаньте форму из духовки, остудите, полейте предварительно растопленным шоколадом. Затем на пару часов уберите в холодильник.

Нарежьте пласт на кусочки. Готовые батончики хранить можно в холодильнике.

Рецепт 2: сухофрукты

Состав

по 10 г чернослива, кураги, миндаля, фундука, орехов кешью, семян подсолнечника, фиников;
один банан;
кунжут – 5 г;
масло растительное – 40 мл;
сахар – 10 г;
хлопья овсяные – 70 г.

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность – 364 ккал.
Жиры – 23,1 грамма.
Белки – 6,5 грамма.
Углеводы – 34,2 грамма.

Приготовление

Измельчите чернослив, курагу и финики, сложите в миску.
Всыпьте овсяные хлопья.
Добавьте измельченные орехи, кунжут, семечки.
Взбейте в блендере банан с сахаром и маслом.
Добавьте содержимое блендера к хлопьям, перемешайте с помощью вилки.
Массу положите на пергаментную бумагу, разровняйте.
Поместите на противень и подсушите 10 минут в духовке при температуре 170 градусов.

По окончании готовки достаньте из духовки противень, остудите его, нарежьте массу на порционные кусочки.

Рецепт 3: миндаль и семечки

Состав

Бананы – 80 граммов.
Миндаль – 50 граммов.
Семечки подсолнечника – 50 граммов.
Ядра косточек абрикоса – 60 граммов.
Бананы – 80 граммов.
Кунжут – 30 граммов.
Финики – 50 граммов.
Изюм – 50 граммов.
Мёд – 40 граммов.
Вода – 50 граммов.

Пищевая ценность

Калорийность – 345 ккал.
Белков – 10 граммов.
Жиров – 21 грамм.
Углеводов – 29 граммов.

Приготовление

Промойте финики под проточной водой, сложите в чашку блендера.
Добавьте нужное количество воды, тщательно измельчите.
Ядра косточек абрикоса и миндаль мелко порубите при помощи большого острого ножа.
Кунжут промойте теплой водой, подсушите в духовке или на сковородке.
Изюм рубим ножиком.
Смешиваем все подготовленное в чаше блендера.
Банан разомните вилкой, разбавьте медом и тоже отправляйте в блендер.
Хорошо перемешиваем все при помощи того же оборудования, пока масса не станет вязкой и достаточно однородной. Стремиться сделать ее совершенно кремообразной не нужно, иначе батончики могут получиться чрезмерно твердыми.
Смесь выкладываем на противень, застланный пергаментной бумагой, заранее смазанной сливочным маслом, в идеале – Гхи.
Ложкой разравниваем смесь, при помощи ножа разделяем ее на квадраты, задавая форму будущим батончикам.
Запекайте в духовке при 90°С ровно четыре часа.

Во время приготовления лучше всего приоткрыть дверцу духовки, чтобы батончики получились такими, как нужно. Для этого можно подставить в щель что-то, что не доиться температуры. Хранить такие изделия нужно в герметичных контейнерах, так как они могут быстро отсыреть и утратят хрустящую консистенцию.

Рецепт 4: яблоки и груши

Состав

Хлопья «Геркулес» – 400 граммов.
Банан – 1 штука.
Груша (сочная) – 1 штука.
Яблоко – 1 штука.
Цукаты – 200 граммов.
Сухофрукты – по вкусу.

Пищевая ценность

Калорийность – 187 ккал.
Белков – 6 граммов.
Жиров – 3 граммов.
Углеводов – 44 грамма.

Приготовление

Все приготовленные сухофрукты сперва хорошенько вымойте, по желанию их можно замочить в горячей воде, чтобы они стали помягче.
Порежьте сухофрукты на меленькие кусочки.
Яблоко и грушу натрите на крупной терке.
Банан разомните вилкой.
Смешайте все полученное сырье, добавьте нужное количество хлопьев «Геркулес».
Выложите на смазанный маслом пергамент, а затем на противень.
Выпекать до готовности при 180°С.

Сверху можно добавить пару кусочков масла, а для сладости слегка мазнуть медом, но и без этого батончики получаются очень вкусными. После приготовления порезать на порционные кусочки, пока они не остыли.

Рецепт 5: на ростках гречки

Состав

Семена гречки (пророщенные) – 0.25 стакана.
Курага – 0.5 стакана.
Овсяные хлопья – 0.25 стакана.
Изюм – 0.5 стакана.
Чернослив – 0.5 стакана.

Пищевая ценность

Калорийность – 258 ккал.
Белков – 6 граммов.
Жиров – 1 грамм.
Углеводов – 59 граммов.

Приготовление

Гречку (не обжаренную, ее еще называют зеленой) замочите на половину суток в теплой воде.
После этого воду слейте, смена выложите на влажную марлю, накройте вторым слоем, проращивайте на подоконнике еще сутки с половиной.
Изюм, чернослив, а также курагу замочите в теплой воде на тридцать минут, предварительно их промыв.
Все сухофрукты нарубите ножом до состояния мелких кубиков.
Смешайте все компоненты вместе.
Выложите на смазанный маслом пергамент или специальную подставку аэрогриля. Хорошо, если в духовке имеется вентилятор для конвекции.
Запекайте при 90°С полтора часа.
Переверните, запекайте еще ровно столько же времени.

Достаньте противень, разрежьте батончики до того, как они остынут. Храните в контейнере, в сухом, прохладном месте.

Видео-рецепт батончиков мюсли

Батончики мюсли – прекрасный вариант для перекуса и альтернатива кондитерским изделиям, особенно если речь идет о домашних батончиках. Как правило, в рецепте всегда присутствуют злаки. Чаще овсянка с добавлением других зерновых хлопьев (ржи, пшеницы, ячменя) или круп (кускус, киноа). В злаковые батончики примешивают кусочки сухофруктов, орехов или семечки. Вместо сахара в рецепте энергетических батончиков используют мед, кленовый сироп или патоку. Кроме основных ингредиентов полезный перекус может содержать бананы, шоколад, какао и другие ингредиенты.

Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов

Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов — это не только подзарядка для организма, но и вкусный, полезный перекус. Вкус и наполняемость батончиков можно сделать по своему вкусу, с любимыми сухофруктами и орехами. Такие энергетические.

Злаковые батончики с финиками

Злаковые батончики с финиками как раз для того случая, когда хочется побаловать себя сладким. Кроме семечек, в батончик добавлены орехи, овсянка и мёд. По желанию вы можете изменить состав батончика, сохранив сам принцип приготовления. .

Быстрые шоколадные батончики с мюсли, кокосовой стружкой и пралине

мюсли (готовые), шоколад молочный, пралине (готовая паста), стружка кокосовая

Энергетические батончики в домашних условиях: 7 простых рецептов

Энергетические батончики – сытный и полезный продукт для перекуса на работе или пополнения энергии на тренировке. Батончики компактны, долго не портятся, их удобно брать с собой. Поэтому они популярны среди бегунов и велосипедистов. В спорте на выносливость используются 2 источника энергии: питательные гели и энергетические батончики. Гели – жидкая пища, которая быстро усваивается. Они подходят для длительной интенсивной нагрузки, когда разжевать батончик не получится. Батончики – твердая пища, которая дольше усваивается и дает больше энергии.

Источник: godairyfree.org

Состав энергетических батончиков

Существует много рецептов энергетических батончиков, можно придумывать свои сочетания разных ингредиентов. Но нужно помнить, что в батончиках не должно быть много жира. Он затрудняет пищеварение и под нагрузкой может вызвать проблемы с пищеварением. В состав любого батончика должны входить сухие ингредиенты – основа, и жидкие – связующие.

Сухие: крупы, орехи, семена, сушеные фрукты и овощи. Можно добавлять специи и пряности.
Жидкие: ореховое масло или паста, кокосовое масло или паста, кунжутная паста, фруктовое и овощное пюре, сиропы, мед. В качестве связующих можно использовать вымоченные курагу, чернослив, изюм и ягоды.

Как сделать энергетический батончик: 7 рецептов

Выбирайте ингредиенты на свой вкус. Измельчите в блендере сухие продукты, добавьте жидкие и хорошо перемешайте. Должна получиться вязкая масса. Спрессуйте массу в форму, просушите в духовке или охладите в холодильнике. Не обязательно придавать форму классического батончика. Возможно, будет удобнее сделать кубики или шарики, чтобы быстро питаться по ходу тренировки. Хранить готовые батончики можно не больше недели. Мы собрали несколько простых и доступных рецептов батончиков в домашних условиях. Во всех рецептах можно менять ингредиенты и их пропорции, только не забывайте сочетать сухие и связующие продукты.

Источник: everydayeileen.com

Протеиновый батончик

1,5 стакана сухой овсянки
1,5 стакана арахисового масла
1 стакан кокосового крема
5 ложек протеинового порошка

Взбейте миксером кокосовый крем до однородности. Добавьте и хорошо перемешайте по очереди протеин, арахисовое масло, овсянку. Разровняйте массу в блюдце или форме. Поставьте в холодильник до затвердения на ночь, затем разрежьте на несколько частей.

Батончик из сухофруктов

100 гр изюма
100 гр фиников
100 гр кураги
100 гр сухой овсянки
100 гр смеси орехов и семечек
3 ст.л. апельсинового сока

Замочите сухофрукты на 10-15 минут в теплой воде и удалите косточки. Пробейте в блендере по очереди: мягкие сухофрукты до однородной массы, затем овсянку до мелкой крошки и ореховую смесь до средней фракции. Смешайте все ингредиенты, добавьте апельсиновый сок. Выложите массу на пергамент или смазанный сливочным маслом противень и сформируйте брикет толщиной не более 2 см. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Готовый брикет разрежьте на несколько частей. Из такого количества ингредиентов получается примерно 10 батончиков по 50 граммов.

Батончик с шоколадом и изюмом

100 гр твердого шоколада
100 гр грецких орехов
50 гр изюма
250 гр фиников
1,5 стакана сухой овсянки
2 ст.л. меда
40 гр клюквы или других ягод

Овсяные хлопья выложите на противень и подсушите в духовке на 170 градусах 10 минут, затем измельчите в блендере. Орехи и шоколад измельчите ножом или в блендере в крупную крошку. Удалите косточки из фиников и измельчите их в блендере. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Приготовьте форму и застелите ее пищевой пленкой. Смесь выложите в форму и сформируйте брикет толщиной не более 2 см. Уберите в морозилку на 20 минут. Готовый брикет разрежьте на несколько батончиков.

Батончик с яблоком и арахисом

100 гр сушеных яблок
100 гр арахиса
250 гр фиников
1,5 стакана сухой овсянки
2 ст.л. меда
40 гр клюквы
1 ч.л. корицы
семена кунжута

Овсяные хлопья выложите на противень и подсушите в духовке на 170 градусах 10 минут, затем измельчите в блендере. Арахис и яблоки измельчите ножом или в блендере в крупную крошку. Удалите косточки из фиников и измельчите их в блендере. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Приготовьте форму и застелите ее пищевой пленкой. Смесь выложите в форму и сформируйте брекет толщиной не более 2 см. Уберите в морозилку на 20 минут. Готовый брекет разрежьте на несколько батончиков.

Овсяно-банановый батончик

100 гр арахисового масла
150 гр сухой овсянки
30 гр протеина
1 банан
40 гр клюквы
семена кунжута

Измельчите в блендере поочередно: овсянку, клюкву и банан. В глубокой чашке смешайте все ингредиенты. Выложите массу на пергамент или смазанный сливочным маслом противень и сформируйте брикет толщиной не более 2 см. Посыпьте семенами кунжута. Выпекайте в разогретой до 150 градусов духовке 20 минут. Готовый брикет разрежьте на несколько частей. Из такого количества ингредиентов получается примерно 8 батончиков по 50 граммов.

Кокосовый батончик

2 банана
300 гр фиников
150 гр кокосовой стружки
400 гр сухой овсянки
100 гр семян подсолнечника

Удалите косточки из фиников. Финики и бананы измельчите в блендере до кашеобразного состояния. Смешайте все ингредиенты до плотной массы. Выложите массу на пергамент или смазанный сливочным маслом противень и сформируйте брикет толщиной не более 2 см. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 20 минут. Готовый брикет разрежьте на несколько частей.

Батончик из орехов и сухофруктов от канала Бег Вреден

250 г разных орехов
300 г вымоченных сухофруктов
250 г сухой овсянки

Смесь орехов и вымоченных сухофруктов измельчите в блендере. К смеси добавьте 250 г сухой овсянки и смешайте. Слепите батончики и поставьте в духовку на 140 градусов на 30 минут.

Занимайтесь спортом, двигайтесь и путешествуйте! Если нашли ошибку или хотите обсудить статью – пишите в комментариях. Мы всегда рады общению.

Подписывайтесь на нас в Telegram, ЯндексДзен и Вконтакте.

Злаковые батончики в домашних условиях с хурмой

Не всегда получается приготовить что-нибудь вкусненькое, а в то же самое время полезное. Злаковые батончики в домашних условиях сочетают в себе все эти качества. Хрустящие батончики будут весьма сытными, и вы не проголодаетесь аж до самого обеда, если ими позавтракаете!

В такую выпечку можно добавлять разнообразные фрукты: банан, грушу, яблоко, а также сухофрукты и многие виды орешков. В это время года на всех прилавках на рынке можно купить чудесную и вкусную хурму, вот именно с ней и приготовлены злаковые батончики в данном фото рецепте, однако, Вы можете варьировать состав продуктов по своему усмотрению.

Необходимые продукты для злаковых батончиков в домашних условиях с хурмой:

1 крупная хурма;
100 грамм сахара;

150 грамм сливочного масла;
150 грамм овсяных цельных хлопьев;
50 грамм пшеничной муки.

Как приготовить злаковые батончики в домашних условиях с хурмой?

Хурму помойте и вытрите бумажным полотенцем. Нарезайте ее кружками, а затем порубите некрупными кубиками.

Для данного рецепта покупайте слегка недозревшую хурму, так как вам будет удобнее ее нарезать кубиками. Переспевшие плоды просто расплющатся у вас при надавливании ножом.

Читайте еще: Пирог с хурмой и яблоками. Пошаговый рецепт с фото.

Масло растопите, но не доводите его до кипения. Можете растопить его в духовке или в микроволновке. Всыпьте хлопья к маслу, пока оно будет теплым.

Таким образом они станут мягкими и разбухнут. Именно теплая среда положительным образом влияет на хлопья, так как вам не придется долго ожидать пока они увеличатся в размере. Всыпайте сахар, так как в теплом масле он тоже быстро растворится.

Добавляйте кубики хурмы и размешивайте постепенно всю массу.

Теперь осталось всыпать муку, чтобы закрепить тесто.

Смотрите также: Квас хлебный в домашних условиях.

Как вы заметили, яйца нам даже не понадобились. Форму для выпечки выстелите антипригарной пекарской бумагой. Наливайте густое тесто в форму и запекайте до румяной корки.

Это может занять у вас 20-25 минуток. Затем доставайте из духовки и дождитесь, пока форма остынет.

Затем разрезайте блюдо на батончики и можете заваривать горячий чай. Такие злаковые батончики приготовленные в домашних условиях будут прекрасны и на следующее утро, а также и для того, чтобы их взять с собою на учёбу или даже на работу.

Еще интересный рецепт: Песочное печенье с творогом.

Bon Appetite!

Батончики мюсли в домашних условиях

Кто из нас хотя бы раз не покупал пресловутые батончики мюсли? Казалось бы, ничего в них особенного, но иногда рука сама тянется к заветной полке. Удобно ведь: вроде, и вкусняшка к чаю (убеждаем себя, что полезная : “это ведь не булки-шоколадки”:), и перекус неплохой, и на бегу можно.

Вот только состав у магазинных батончиков мюсли в 99% не самый полезный. Как правило, много сахара (или его химические заменители), опасные трансжиры (они же гидрогенизированные/кондитерские жиры), консерванты и «ешки». Обилия обещанных орехов там не найти, злаки – еще куда ни шло. А вот сладости там уж точно хватает, сахар/фруктоза, патока решают. Сейчас такие магазинные батончики кажутся мне невыносимо сладкими!

Так и родилась однажды идея приготовить батончики мюсли в домашних условиях. Настоящие, с «чистым» составом и обилием любимых орехов. Воистину полезный перекус! А еще они замечательно хранятся (можно завернуть в бумагу или просто сложить в контейнер), их удобно брать с собой. Еще в последнее время я люблю именно завтракать таким батончиком с кофе. Они прекрасно утоляют голод (еще бы – и хлопья, и орехи в качестве источника полезных жиров и белка), содержат достаточно грубого волокна.

Калорий тоже немало, но это вовсе не умаляет их достоинства! Здесь, скорее, все зависит от того, сколько вы съедите. Считаю, что правильный завтрак или перекус и должен быть таким.

Готовятся батончики мюсли в домашних условиях очень просто. Из указанных ингредиентов у меня получается партия, которой хватает на неделю (если никто не помогает их уничтожать:).

Домашние батончики мюсли: рецепт

Ингредиенты:

овсяные хлопья* (желательно долгой варки) – 170-200 г;
овсяные отруби – 1 ст.л;
сухофрукты (финики/изюм/чернослив/курага) – 100 г;
орехи, семечки (любые) – 80 г;
семена льна – 1-2 ст.л;
семена кунжута – 1-2 ст.л;
банан (очень спелый) – 1 шт;
арахисовая паста (я рекомендую использовать натуральную пасту БЕЗ гидрогенизированного масла**) – 1 ст.л;
мед (по желанию), стевия или сахар (если необходима дополнительная сладость) – 1 ст.л;
масло кокосовое – 2-3 ст.л;
корица – ½ ч.л;
соль – щепотка.

*Можно также использовать и другие хлопья, миксуя их в любой пропорции на ваш вкус: пшеничные, ячменные, гречневые и пр.

**О том, что такое гидрогенизированное масло, читайте здесь.

Приготовление:

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, ровным слоем распределить хлопья и отправить их в духовку подсушиться на 20-25 минут, они должны стать золотистого цвета. (Этот шаг можно и пропустить, но советую не полениться: так батончики будут более хрустящими и красивыми по цвету)

Сухофрукты промыть и замочить минут на 15-20.

Измельчить половину орехов ножом (не слишком мелко).

В чашу блендера сложить другую половину орехов, сухофрукты, арахисовую пасту, мед (если используете), пробить пульсирующими движениями несколько раз.

Банан размять до состояния пюре.

В глубокую миску отправить овсяные хлопья и отруби, орехи, измельченную массу из блендера, семена льна и кунжута, банановое пюре, кокосовое масло, корицу и щепотку соли.

Смесь тщательно перемешать, дать постоять 5-10 минут, чтобы хлопья набухли. Масса должна быть липкой, но не сильно влажной. Если смесь суховата, добавьте чуть-чуть воды (можно меда или пару ложек масла). Если же наоборот – добавьте еще 1-2 ложки отрубей.

Переложить массу на противень, застеленный пергаментом (или в силиконовую форму), плотно утрамбовать. Выпекать 40-50 минут в разогретой до 180 градусов в духовке.

Извлечь из формы, остудить и разрезать пласт на небольшие батончики. После полного остывания они будут более плотными и хрустящими.

P.S. Батончики мюсли: несколько советов и хитростей

Не закидывайте в чашу блендера все орехи и семена одновременно (особенно темные по цвету, например, черный кунжут и семена льна – их лучше вообще не измельчать), это может окрасить массу в серый цвет, и ваши батончики будут иметь неприглядный вид.

Запекая батончики мюсли чуть меньше по времени (~30 минут), консистенция их будет чуть менее плотной (скорее, немного тягучей). Если подержите в духовке 45-50 минут, они будут более сухими и хрустящими. В любом случае о результате можно будет судить, когда мюсли полностью остынут и «схватятся».

Кстати, учтите, что плотность батончиков зависит во много от «склеивающих» ингредиентов. Не добавляйте много воды, пюре банана тоже не должно быть много. Лучше «склеить» массу для будущих батончиков помогут мед/сиропы, ореховые пасты.

Экспериментируйте со специями: корица, кардамон, мускатный орех, ваниль. Соленые или сладкие – также решать вам!

Хотите приготовить много и впрок? Легко! Батончики можно хранить в морозильной камере до 2-3 месяцев в плотно закрывающемся контейнере (рекомендую между каждым батончиком проложить слой пергамента, чтобы они не склеились).

Батончики мюсли в домашних условиях

Батончики мюсли изначально были разработаны как лечебное питание. Однако сегодня их знают как полезный диетический продукт популярный у спортсменов. История его создания насчитывает более 100 лет, он был придуман швейцарским медиком в 1900 году.

Однако распространенность батончиков из прессованных мюсли породила сомнения в его пользе. Но собственноручно приготовленные батончики однозначно не могут причинить вреда. Поэтому стоит узнать, как сделать батончики мюсли в домашних условиях самостоятельно.

Что входит в состав

Батончики мюсли – это прессованные брусочки из овсяных хлопьев, а также из других злаков: ячменя, ржи, пшеницы

Крупы имеют в своем составе много витаминов и минералов, а также крайне необходимую для правильной работы кишечника клетчатку.

У них высокое содержание калорий, что позволяет легко утолить чувство голода, но сложные углеводы усваиваются долго, поэтому употребление батончиков в умеренных количествах не приводит к ожирению.

В зависимости от рецептуры, в батончик могут добавляться: цукаты, семечки, орехи, мед и сахар. Некоторые добавляют в блюдо шоколад, какао или карамель. Но это превращает диетическое блюдо для перекуса во вкусный десерт.

Калорийность батончика может варьироваться в зависимости от его состава, от 150 до 400 килокалорий. При приготовлении блюда в домашних условиях важно подсчитывать энергетическую ценность, чтобы не допустить нежелательную прибавку веса.

Прессованные мюсли бывают двух видов: сырые и запеченные. Первые намного полезнее, в их составе обычно нет масла. Вторые калорийнее, но после термической обработки они легче усваиваются.

Если человек часто сталкивается с функциональными нарушениями работы кишечника, ему больше подойдут запеченные батончики, но их размер следует сделать меньше, чтобы уменьшить калорийность перекуса.

Полезные батончики мюсли за 15 минут

ФлэпДжек или полезные злаковые батончики — настоящая гордость Британии. Прежде всего из-за того, что ароматные мюсли готовятся достаточно быстро, без выпечки, они очень питательные и разнообразные по сочетаниям и комбинациям. Приготовьте свои домашние мюсли и вам точно не захочется больше покупать их в магазине. Общее время приготовления:

15 минут
Время на охлаждение мюсли:
2 часа
Кол-во порций:
8

Ингредиенты:

100 г овсяных хлопьев среднего размера
350 г орехов и семян, по вашему вкусу
100 г сухофруктов (клюквы, изюма, кураги и т.п.)
8 ст. л. жидкого меда
30 г коричневого сахара
120 г сливочного масла

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты. 2. Подогрейте большую глубокую сковороду на среднем огне. Добавьте овсяные хлопья, орехи и комбинацию семян на свой выбор (фрукты не используйте) и обжаривайте ингредиенты в течение 5 минут, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Злаково-ореховая смесь должна приобрести золотисто-коричневый цвет. 3. Снимите сковороду с обжаренными орехово-злаковыми ингредиентами с огня и дайте им остыть. 4. В небольшом ковшике смешайте мед, коричневый сахар и сливочное масло. Растопите все ингредиенты на среднем огне до полного растворения сахара. 5. Готовьте медово-сливочную смесь (шаг 4) еще в течение 5 минут на слабом огне, стараясь, чтобы она не подгорела.

6. Тщательно смешайте обжаренные орехово-злаковые ингредиенты (шаг 3) с готовой медово-сливочной смесью (шаг 5), чтобы получилось крутое тесто. 7. Смажьте маслом квадратную форму для выпечки размером 20×20 см и выложите ее дно пекарской бумагой. Равномерно распределите полученную сладкую орехово-злаковую смесь (шаг 6) по всей площади формы. 8. Нарежьте ореховую смесь в форме на квадраты или прямоугольники, затем поместите форму в холодильник на пару часов для полного затвердевания. 9. Полезные батончики мюсли готовы. Наслаждайтесь!
Совет:
Готовые злаковые батончики хорошо хранятся в герметично закрытой жестяной коробке.
Вариации рецепта:
1. Вместо сухофруктов используйте смесь из сушеных яблок, груш и абрикосов (нарежьте небольшими кусочками) с сушеной клюквой (всего около 100 г). 2. Вместо ореховой смеси используйте следующую комбинацию ингредиентов: смешайте 100 г сушеного кокоса (или кокосовой стружки) с семенами льна, кунжута, тыквы и подсолнечника (всего около 350 г). 3. Если вы в составе домашних батончиков хотите иметь больше клетчатки, замените некоторые семена небольшим количеством зародышей пшеницы.

Фото: The Spruce

Источник: thespruceeats.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Чем полезны

В первую очередь, батончики мюсли – это крайне простой и быстрый перекус. Готовый батончик можно носить с собой в сумочке или в машине, чтобы при внезапном чувстве голода не искать другой перекус, который может оказаться вредным.

Во-вторых, они надолго сохраняют чувство насыщения, так как долго перевариваются. Если человек соблюдает диету, он может смело заменить один прием пищи без физического дискомфорта. К тому же, прессованные хлопья мюсли – прекрасная альтернатива сладостям.

И при покупке готового продукта, и при приготовлении батончика дома не требуется больших финансовых затрат.

Спрессованные мюсли сохраняют свою пользу, особенно, если они не подвергались термической обработке. Усиливая перистальтику кишечника, они улучшают процесс пищеварения и ускоряют обмен веществ, что положительно сказывается на всех системах организма.

Польза и вред для похудения

Полезные свойства:

злаки и орехи, входящие в состав продукта, являются ценными источниками растительных белков, необходимых для построения мышц;
злаковые культуры богаты клетчаткой, которая дает чувство сытости и стимулирует пищеварение, улучшает процесс
расщепления жиров;
батончик мюсли – хороший перекус, он быстро утоляет голод и придает сил;
цельные зерна долго переваривается, дают чувство сытости на несколько часов.

Возможный вред:

изделие, в составе которого на первом месте стоит сахар, провоцирует большой скачок глюкозы в крови, после которого снова появляется сильное чувство голода;
вкусовые добавки и подсластители в составе продукта воздействуют на вкусовые рецепторы и пробуждают аппетит;
изделие на 15% состоит из чистого жира за счет добавления в рецептуру пальмового или подсолнечного масла;
продукт содержит много калорий, в больших количествах батончики мюсли могут привести к стремительному набору веса.

Вредны для фигуры и глазированные батончики. Глазурь добавляет пустых калорий без пользы для организма.

Есть ли вред?

Единственный вред, который может возникнуть от правильно приготовленных батончиков – это их высокая калорийность. С этим фактором можно бороться, если подобрать правильную рецептуру. Но даже низкокалорийный продукт не следует употреблять в неумеренных количествах: одного батончика в сутки вполне достаточно для того, чтобы принести организму пользу.

О вреде покупных батончиков спорят многие диетологи. Некоторые ученые утверждают, что продукт может стать причиной ожирения и сахарного диабета. Аргументом против этого мнения служит тот факт, что им можно заменить сладости, которые гарантированно вызывают перечисленные негативные эффекты.

Красители, консерванты и усилители вкуса, которые добавляются в рецептуру при приготовлении брусочка из мюсли в промышленных масштабах, могут свести к минимуму пользу других компонентов. Поэтому нужно тщательно изучать этикетку, а лучше – готовить их дома самостоятельно.

Можно ли на диете?

Ингредиенты к рецепту:

Батончики

140 гр. мучной смеси без глютена, рецепт см. ниже
45 гр. безглютеновой овсяной муки
2,5 ст. л. кленового сахара
2 ст. л. льняной муки, плюс больше для посыпки
2 ст. л. геркулеса без глютена
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. молотой корицы
2 ст. л. холодного сливочного масла, нарезать кусочками
1 ч. л. экстракта ванили
1 большой яичный белок

Начинка

1/2 ст. ассорти из сушеных ягод, таких как вишня, клубника и черника
1/4 ст. кипятка

Смесь из муки без глютена

430 гр. рисовой муки
190 гр. тапиоковой муки
120 гр. картофельного крахмала
10 гр. ксантановой камеди
1,5 ч. л. соли

Печенье из мюсли: рецепт диетический

Из мюсли можно также приготовить идеальное диетическое печенье. В этом рецепте мы не используем муку и сахар.

200 грамм готовых мюсли
1 яйцо
1 стакан нежирного кефира

Смешиваем все ингредиенты и оставляем массу набухнуть в течение 40 минут. За это время кефир полностью впитается и вы с легкостью сможете вылепить печенье из мюсли. Выпекать такое печенье следует при температуре 180 градусов в течение 40 минут.

Такое печенье — это не только идеальный завтрак, но также и перекус. Его удобно брать с собой, что крайне важно для людей, следящих за своим питанием!

Низкокалорийные мюсли — это идеальный завтрак для людей, которые хотят сбросить лишние килограммы. Обязательно включайте их в свой рацион и худейте легко и просто!

Состав батончиков

На набор ингредиентов, входящий в состав продукта, прямое влияние оказывает его предназначение. В настоящее время очень разнообразен ассортимент этой продукции, выпускаемый пищевой промышленностью. В основу состава мюсли входят зерновые и фруктовые ингредиенты. Важным условием их выпуска является содержание в мюсли натуральных и полезных составляющих. А также одним из условий является применение дополнительных ингредиентов, которые придают продукту незабываемый и прекрасный вкус. Итак, основными составляющими являются:

смесь злаковых культур;
фрукты или цукаты;
шоколад и орехи;
карамель, сгущенное молоко;
мед или патока;
сахар.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/4VODDRWDTws

В зависимости от компонентов, входящих в состав мюсли, они могут относиться к энергетическим или диетическим продуктам. Их пищевая ценность колеблется от 120 до 450 ккал на 100 г продукта. Эти батончики с успехом могут применять люди, желающие похудеть, а также те, кто хочет быстро восстановить потерянный вес и энергию. То есть это практически универсальный и полезный продукт.

Полезные свойства продукта

Благодаря многим полезным свойствам мюсли завоевали популярность у разных слоев населения. К пользе этих батончиков можно отнести:

Компактность и простота использования в любых условиях.
Наличие многих питательных веществ, употребление которых особенно ценно во время завтрака и после выполнения тяжелых физических работ.
Наличие многих полезных микроэлементов и витаминов, необходимых человеческому организму.
Замена большинства вредных для организма кондитерских изделий.

Полезность этих батончиков доказывают и многие положительные отзывы их потребителей. Доступность ингредиентов и простота изготовления также является плюсом этого продукта. Ниже мы рассмотрим, как сделать мюсли в домашних условиях.

httpv://www.youtube.com/watch?v=embed/MbiR6jgXsv0

Домашние зерновые батончики — рецепт здорового зернового батончика

Эти полезные зерновые батончики похожи на батончики KIND, но вы настраиваете их и контролируете количество меда!

Перекус случается. Это просто так. Если вы мой ребенок, вы не будете есть конфеты прямо перед обедом, а будете есть в перерывах между приемами пищи. Тогда давайте сделаем это правильно.

Когда мои дети были очень маленькими, я был оооочень сосредоточен на том, чтобы придерживаться их плана в отношении двух вещей: сна и еды.Они дремали в собственных кроватях и легли спать в очень разумный час.

И они ели 3 раза в день и 2 раза в день перекусывали. Вот и все. Закуски были такими, как свежие фрукты, может быть, немного сыра и крекеры .

Мы действительно не делали энергетических батончиков, а завтрак состоял из яиц и фруктов. Но это было тогда, а это сейчас.

Теперь мои дети стали старше, и я меньше зациклен на их еде между приемами пищи. Они занимаются спортом и всегда голодны. По крайней мере, я могу попытаться внести в них что-нибудь хорошее.

Злаки или без хлопьев?

Большинство злаков содержат лишний сахар и долго никого не удовлетворяют. Не говоря уже о том, насколько дорогих хлопьев для завтрака .

В течение многих лет я вставал очень рано и каждое школьное утро готовил яйца на завтрак. Нравится им это или нет. Яйца приносят гораздо больше пользы для завтрака, чем хлопья.

Но иногда в шкафах пусто… кроме хлопьев и молока.Так что это каша. Мы покупаем в основном каши Chex, и я рад, когда они нам нужны.

Моя любимая каша без глютена — воздушный рис. Вы знаете, хлопья в стиле Райс Криспис. Есть ряд компаний, которые производят воздушный рис без глютена.

Я обычно покупаю рассыпчатую рисовую кашу «Эревон», так как она очень простая и качественная. Если я найду его в продаже, я куплю еще и органический хрустящий рис от Nature’s Path. Вот 5 брендов рисовых хлопьев GF , которые вы можете попробовать, чтобы помочь вам сделать осознанный выбор.

Купленные в магазине или самодельные?

Для завтраков в дороге и для перекусов между приемами пищи в наши дни мы действительно покупаем кучу энергетических батончиков без глютена и зерновых батончиков. Мои дети, как правило, расходятся во мнениях относительно того, какой батончик без глютена является «лучшим».

Некоторые из них кажутся мне ужасными на вкус, как бары Quest, и никто меня не убедит в обратном. Бары KIND бывают миллиона разных вкусов, и обычно каждый найдет что-то для себя. Многие из них действительно представляют собой зерновые батончики, а не только фруктовые и ореховые батончики.

Luna-батончики больше похожи на шоколадные батончики, но мой старший, кажется, не может жить без них. Однако она пойдет за одним из моих домашних протеиновых батончиков , если он у меня есть. Но давайте посмотрим правде в глаза: иногда это просто невозможно!

Сделайте их своими

Если вы хотите сделать партию или две своих собственных батончика, такой рецепт зерновых батончиков без глютена действительно может спасти положение. Так легко заменить один орех на другой или даже часть орехов на сухофрукты.

Есть несколько правил, которым нужно следовать, если вы хотите, чтобы зерновые батончики действительно держались вместе, а не рассыпались в плаксивую кашу в ваших руках. Но вы все равно можете настроить их множеством способов и даже немного сократить мед.

Вот правила:

⇢ Правило №1. Используйте сырые несоленые орехи. Если вы добавите много действительно обработанных орехов, таких как соленые и обжаренные, вы заплатите больше за орехи и останетесь на прежнем уровне вкуса.

⇢ Правило №2. Рецепт требует от 1/2 до 3/4 стакана (168–252 г) меда и / или золотого сиропа Lyle’s. Чтобы эти батончики держались вместе, вам понадобится густой липкий сахар. Вы можете использовать 1/2 стакана, но не используйте меньше. Прутья просто не держатся. Поверьте, я пробовал.

⇢ Правило № 3. Используйте более мягкие орехи, которые легко сломать, например пекан, кешью и арахис. Если вы хотите использовать другие орехи, например миндаль, купите их нарезанными или нарезанными. Я использовал цельный или нарезанный миндаль, и он слишком большой, чтобы держать его вместе в батончике без использования метрической тонны меда.

И помните, если вы собираетесь испортить аппетит моего ребенка к еде, вам лучше действительно испортить его. Мол, не присылайте их мне, чувствуя себя немного голодным. Ребенок, который немного проголодался, будет очень разборчивым. И я не разборчив.

Время на подготовку: 10 минут Время приготовления: > 20 минут

Состав

3 стакана (350 г) сырых несоленых орехов (я рекомендую сочетание кешью, орехов пекан, арахиса и нарезанного миндаля)

3 унции нарезанного несладкого шоколада

2 стакана (60 г) (несладких) рисовых хлопьев без глютена

1/2 чайной ложки кошерной соли

3 столовые ложки (42 г) кокосового масла первого отжима, растопленное и охлажденное

от 1/2 стакана до 3/4 стакана (168–252 г) меда и / или золотого сиропа Lyle’s

2 унции темного шоколада, измельченного и растопленного (по желанию)

Проезд

Разогрейте духовку до 300 ° F.Выстелите четверть противня (противень 9 на 13 дюймов с мелкими краями) неотбеленной пергаментной бумагой и отложите в сторону.
В большую миску положите сырые орехи, измельченный шоколад, рисовую крупу и соль и перемешайте до однородного состояния. Разломайте большие куски орехов или шоколада. Добавьте масло, мед и золотой сироп Lyle’s Golden Syrup и хорошо перемешайте. Смесь будет очень густой и липкой. Перелейте смесь в подготовленную сковороду и разложите ровным слоем.Накройте еще одним листом неотбеленной пергаментной бумаги и плотно прижмите, чтобы получился ровный слой.
Снимите верхний лист пергамента и поставьте противень в центр разогретой духовки. Выпекайте около 20 минут, пока смесь не подрумянится и не начнет пузыриться. Выньте сковороду из духовки и дайте остыть примерно 10 минут. Не снимая решеток с листа для выпечки и используя скребок или нож для масла, нарежьте их на бруски, отрезав их длину в центре, а затем поперек на два ряда по 7 полосок в каждом.Поместите батончики в холодильник примерно на 30 минут или в морозильную камеру примерно на 5 минут, пока они полностью не остынут.
Выньте решетки из холодильника или морозильника и разделите их по линиям с надрезами. Сбрызните растопленным темным шоколадом (по желанию) и дайте застыть. Подавайте или храните батончики в холодильнике или морозильной камере.

Фруктовые и ореховые зерновые батончики

Уже почти время в школе! Если вы студент или учитель, возможно, вы меня сейчас ненавидите, а если вы родитель, вы, вероятно, в восторге! У меня нет детей (пока), но я все еще очень взволнован, когда захожу в магазин и вижу выставленные на витрине все, что связано с возвращением в школу.

Снова в школу — значит собирать ланчи и стараться перекусить после обеда, при этом стараясь сохранить полубезвредность. Я слышу тебя … Я чувствую тебя … Я здесь ради тебя.

Я сделал эти батончики из злаков и орехов, думая обо всех вас. Я знаю, я такой внимательный, беру одну в команду и все такое. Потому что я ненавидел есть это во имя исследования — да, верно.

Эти батончики НАСТОЛЬКО просты в изготовлении, они хранятся в холодильнике всего за 20 минут, и они намного лучше, чем купленные в магазине! Вы можете приготовить любимые хлопья вашего ребенка и добавить сухофрукты и орехи, которые они даже не заметят.

И вам не нужно ждать, пока школа начнет их готовить. Это забавное занятие, когда ваши дети собираются на кухню и позволяют им играть с едой. Удачного обучения! P.S. загляните ниже, чтобы найти мой любимый ланч-бокс. 🙂

Для всех вас, родителей (или не родителей) или учителей, я недавно получил этот ланч-бокс Planet Box, и мне он очень нравится! Я очень рекомендую его, если вы ищете что-нибудь, чтобы взять с собой на работу или отправить своих детей в школу.

У меня есть нектарин с сыром Port Salut, прошутто, крекерами и хумусом, две конфеты и зерновой батончик (obvi).Мой — Rover Box, если вам интересно :).

Состав

5 столовых ложек несоленого сливочного масла
7 чашек мини-зефира
½ чайной ложки соли
1 чайная ложка ванили
6 чашек фруктовых хлопьев (я использовал Cascadian Farms, но вы можете использовать все, что угодно. Даже Cheerios!)
1/2 стакана нарезанного миндаля
1/2 стакана сушеной вишни
1 чашка чипсов из греческого йогурта (по желанию) или чипсов из белого шоколада

Инструкции

Выстелите сковороду 9×9 пергаментом и покройте антипригарным спреем.Отложите в сторону.
В большой кастрюле растопите масло на слабом огне. Добавьте зефир и непрерывно помешивайте, пока он не растает. Снимите с огня и добавьте соль и ваниль.
Вылейте хлопья в растопленный зефир и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
Добавьте сушеную вишню и миндаль и перемешайте, чтобы все перемешалось.
Выдавите смесь в подготовленную форму.
Поставьте сковороду в холодильник примерно на 20 минут, чтобы дать белому шоколаду застыть.
Растопите чипсы из греческого йогурта в средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи, за 30 секунд, помешивая каждый раз, пока не растает.
Нарезать батончики и окунуть нижнюю часть каждого батончика в чипсы из греческого йогурта. Для настройки сядьте на пергаментную бумагу.
Когда все батончики окунутся в воду, при желании сбрызните их греческим йогуртом.
Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Жевательных батончиков из мюсли для перекуса

Ой, эти жевательные батончики из мюсли — вкусное угощение для меня и моих детей.Они жевательные, вкусные и домашние! Какое прекрасное угощение после школы вы и ваши дети можете перекусить. Вы также можете приготовить их в переносном контейнере для поездки или семейного похода!

(ПРОКРУТИТЕ ВНИЗ, ЧТОБЫ ПЕРЕДАТЬ РЕЦЕПТ батончиков мюсли)

Жевательные батончики с гранолой Рецепт:

2 1/2 c. Овес — овсяные хлопья быстрые
1/2 г. Рисовые Хрустящие хлопья
1/4 г. кокос
1/2 г. шоколадная стружка или конфеты, покрытые шоколадной глазурью
1/2 г.коричневый сахар
1/2 ч. Л. соль
1/2 г. сливочное масло размягченное
1/4 г. мед
1/2 ч. Л. ваниль

Метод:

Добавьте все ингредиенты и перемешайте до однородности. Совет : Распылите овощной спрей в мерный стакан, прежде чем добавлять липкое вещество, например мед! Он должен сразу соскользнуть.

Выдавить в квадратную форму 8 × 8. Выпекать при 350 ° 18-20 минут. Для получения более тонких брусков прессуйте смесь в форму 9 × 13.Кажется, они немного лучше схватываются в панораме 9 × 13.

Остудить 10 минут и разложить по полоскам. Дайте ему полностью застыть , а затем нарежьте его на бруски.

Теперь вы готовы их подавать. Эти жевательные батончики из мюсли удовлетворят ваши пристрастия к сладкому и наполнят голодные животики!

2 1/2 c. Овес — овсяные хлопья быстрого приготовления
1/2 c. Рисовые Хрустящие хлопья
1/4 c. кокос
1/2 c.шоколадная стружка или конфеты, покрытые шоколадной глазурью
1/2 c. коричневый сахар
1/2 чайная ложка поваренная соль
1/2 c. масло сливочное смягченный
1/4 c. медовый
1/2 чайная ложка ваниль

Добавьте все ингредиенты и перемешайте до однородности. Совет: распылите овощной спрей в мерную чашку, прежде чем добавлять липкое вещество, например мед! Он должен сразу соскользнуть.
Выдавить в квадратную форму 8 × 8. Выпекать при 350 ° 18-20 минут.Для получения более тонких брусков выжмите смесь в форму размером 9 × 13. Кажется, они немного лучше схватываются в панораме 9 × 13.
Остудить 10 минут и разложить по полоскам. Дайте ему полностью застыть, а затем нарежьте его брусками.
Теперь вы готовы их подавать. Эти жевательные батончики из мюсли удовлетворят ваши пристрастия к сладкому и наполнят голодные животики!

Еще идеи закусок из мюсли:

Сделайте тоньше : положите половину смеси в одну стеклянную посуду, а половину в другую стеклянную посуду, чтобы они стали немного тоньше.Я думаю, что они сложились немного лучше и имеют большую нижнюю корочку.
Mix-ins : добавьте в смесь еще что-нибудь, например, мини-M&M или чипсы из арахисового масла. Даже маленькие карамельные шарики были бы восхитительны!
Матовый : как только они остынут, добавьте слой глазури в сковороду, прежде чем разрезать их на бруски. Вы можете использовать любой вкус глазури, но держу пари, что шоколад может быть настолько хорош.
Tiny Bites : измельчите эти жевательные батончики мюсли еще меньше для получения крошечного кусочка.Идеально подходит для праздничного блюда или подноса для быстрых закусок.
Зефир : добавьте слой зефира в течение последних 5-8 минут запекания, и получится супермягкая начинка!

Изображения через Adore Foods

Батончики из мюсли Trail Mix — Здоровое и домашнее

Эти полезные самодельные батончики из смеси мюсли Trail Mix превзойдут купленные в магазине версии в любой день. Они жевательные, сладкие, ореховые и наполнены чистыми ингредиентами.Кроме того, они универсальны (просто замените орехи и семена) и их так легко взбивать!

Полезна ли смесь Trail?

Обычно смесь трейлов считается питательной и здоровой закуской. В нем изрядная доза орехов и семян, а также много полезных жиров и углеводов. И немного сладости от сухофруктов, таких как клюква, изюм или черника, которые являются отличным источником витаминов и антиоксидантов.

Но когда вы начинаете добавлять крендели из йогурта, шоколадную стружку или зефир, это немного меняет ситуацию.Эти ингредиенты обладают минимальной питательной ценностью и быстро повышают уровень сахара. Так что лучше всего использовать простую основу из орехов, семян и фруктов .

Видео с рецептом батончика из мюсли

Хотите увидеть, как я готовлю этот рецепт? Это просто! Просто посмотрите короткое видео ниже.

Ингредиенты для домашнего батончика из мюсли

Хотя в этих батончиках мюсли есть все необходимое для трейл-микса, есть несколько простых суперпродуктов, которые я пробрала сюда. Эти полезные ингредиенты, от пепита до семян чиа, быстро и легко восполнят запас питательных веществ — и все это в одном перекусе.Вот что в них:

Ореховое ассорти — Я предпочитаю миндаль и кешью, но вы также можете использовать орехи пекан или грецкие орехи.
Сушеные кокосовые хлопья — Придает легкий кокосовый вкус и хрустящую текстуру.
Сушеная клюква — Это потрясающий суперпродукт (без добавления сахара), наряду с другими ягодами.
Pepitas — Семена тыквы содержат прекрасные антиоксиданты и минералы.
Chia Seeds — Маленькие, но мощные семена чиа обладают огромной пользой для здоровья.
Морская соль — Если вы используете сырые орехи, не забудьте добавить немного морской соли.
Кленовый сироп — Помогает связать все вместе и добавляет нужное количество сладости.
Экстракт ванили — Всплеск ванили придает сладкую глубину аромата.

Сделайте свои собственные полезные батончики из мюсли

Сделать эти слитки проще простого. Так что возьмите форму для выпечки и приступим к приготовлению.

Подготов. Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Затем выстелите форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой.
Микс. Перемешайте в миске все орехи, сухофрукты, семена и соль.
Комбайн. Смешайте экстракт ванили и кленовый сироп в отдельной небольшой миске. Затем вылейте жидкость на орехи и все перемешайте, пока они не покроются хорошо.
Развернуть. Перелейте смесь в форму для запекания и с помощью большой ложки разровняйте до однородного слоя.
Выпекать и остывать. Дать запекаться в духовке 30-35 минут. После этого дайте ему остыть на сковороде в течение часа (это важно).
Нарезать и подать. Как только смесь остынет, нарежьте ее на 12 ровных брусков.

Несколько советов по созданию идеальных стержней

Если ваши стержни слишком мягкие. Выпекать их нужно достаточно долго, чтобы кленовый сироп карамелизировался и затвердел при остывании. Если в остывшем состоянии ваши батончики все еще остаются мягкими и липкими, запекайте их в следующий раз на несколько минут дольше.Каждая духовка индивидуальна.
Если ваши прутья рассыпаются и разваливаются. Орехи можно оставить целыми (как показано на рисунке), но мелкие нарезанные кусочки легче склеиваются. Вы также можете сделать смесь из цельных и измельченных орехов.
Нарежьте острым ножом. И не режьте, чтобы разрезать, просто нарежьте орехи прямо вниз.
Не пропускайте время охлаждения. Я знаю, будет соблазн вырезать кусок прямо из духовки.Но если вы хотите идеально нарезать их, дайте им остыть. Вы можете сделать это, оставив их на час при комнатной температуре. Или в холодильнике на 30-45 минут.

Как правильно хранить эти

После того, как вы нарежете батончики, переложите их в герметичные контейнеры и храните в холодильнике или морозильной камере. Я настоятельно рекомендую положить лист пергаментной бумаги между слоями, чтобы они не слипались.

Их можно хранить до недели в холодильнике или 2 месяца в морозильной камере.Если вы решили заморозить, дайте им разморозиться при комнатной температуре примерно за 15-20 минут до еды.

Еще идеи здоровых закусок на неделю

Для здоровой закуски не нужно прибегать к добавлению тропической смеси. Добавьте несладкие белки, сливочные смузи и даже полезные сладости.

Гранола-батончик Trail Mix

Здоровые домашние батончики из мюсли, не содержащие глютен и не содержащие палео! Удачи, меняя орехи и семена на разные вариации.

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и выстелите форму для выпечки размером 8×8 дюймов пергаментной бумагой.
Добавьте все орехи, семена, сухофрукты и соль в миску для смешивания и перемешайте.
В отдельной небольшой миске смешайте ванильный экстракт и кленовый сироп. Вылейте это поверх орехов и перемешайте, пока они не будут хорошо покрыты.
Вылейте смесь в форму для выпечки и с помощью задней части большой ложки или лопатки разровняйте ее в один слой.
Выпекать 30-35 минут, затем охладить в течение часа на сковороде.
Когда батончики мюсли полностью остынут, нарежьте их на батончики. Затем я разрезаю всю порцию пополам, затем делю каждую половину на шесть батончиков, всего 12 батончиков мюсли.

Если ваши бруски ломаются и вы теряете орехи при нарезке, вы всегда можете сначала их грубо порубить. Некоторые более мелкие кусочки орехов заполнят промежутки и лучше скрепят стержни.
Если ваши батончики по-прежнему липкие через час после охлаждения, возможно, в следующий раз вам придется запекать их на несколько минут дольше, чтобы лучше карамелизировать кленовый сироп.

калорий: 191 ккал, углеводы: 14 г, белок: 5 г, жиры: 14 г, насыщенные жиры: 3 г, натрий: 52 мг, калий: 204 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 7 г, кальций: 50 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Зерновые батончики с 6 ингредиентами

Я рад поделиться новым рецептом зерновых батончиков, который НАСТОЛЬКО легко приготовить благодаря этой забавной новой силиконовой форме, которую я только что получила от Amazon (благодаря совету Салли из Real Mom Nutrition)! Больше никаких рассыпчатых брусков неправильной формы… эти штуки получаются очень чистыми с минимальными усилиями. Я был искренне удивлен тем, насколько хорошими они оказались при первом использовании!

Однако, если у вас нет одной из этих форм, не беспокойтесь, вы все равно можете сделать их «старым» способом в форме для выпечки, выложенной пергаментом.В любом случае, они пользуются большим успехом у моих детей из-за перекусов после школы, завтрака (когда они выбегают за дверь) и даже в качестве дополнения к школьным обедам! Кроме того, если вы не хотите использовать арахисовое масло, попробуйте добавить его в подсолнечное масло. Я сам еще не экспериментировал с этим в этом рецепте, но держу пари, что это сработает (дайте мне знать в комментариях)!

Здоровы ли зерновые батончики?

Что ж, это хороший вопрос, и ответ в том, что зависит от обстоятельств! Я всегда читаю ингредиенты, чтобы решить, является ли упакованная еда здоровым или НАСТОЯЩИМ выбором.Я ищу пять или меньше целых ингредиентов, что означает отсутствие рафинированного сахара (и они могут быть перечислены под разными названиями, поэтому вы должны быть осторожны).

При самостоятельном приготовлении продуктов не имеет значения, сколько ингредиентов вы используете, но мне нравится, что в этом рецепте всего шесть ингредиентов… потому что это означает, что его очень быстро и легко приготовить! И, бонус, ни один из этих ингредиентов не очищен. 🙂 Надеюсь, вашим детям они понравятся не меньше, чем моим!

Зерновые батончики с 6 ингредиентами

Идеальная здоровая закуска на ходу на завтрак, обед или после уроков, приготовленная всего из 6 простых ингредиентов.

Печать

Ингредиенты

2 стакана простых (маленьких) измельченных пшеничных хлопьев
1 стакан овсяных хлопьев
1/3 стакана сухофруктов (я использовала нарезанные сушеные абрикосы и изюм)
1/2 стакана сливочного арахисовое масло
1/4 стакана чистого кленового сиропа
1/4 стакана кокосового масла

Инструкции

Добавьте хлопья в большую миску и частично измельчите с помощью резака для печенья или картофелесилки, чтобы помочь разбить большую куски.Добавьте овсяные хлопья и сухофрукты.
В небольшой кастрюле растопите арахисовое масло, кленовый сироп и кокосовое масло на среднем или медленном огне. Взбейте вилкой до однородной массы.
Используйте резиновую лопатку, чтобы перемешать смесь растопленного арахисового масла с зерновой смесью до получения хорошего покрытия. Вылейте смесь в силиконовую форму для изготовления батончиков (или в квадратную форму для запекания, выложенную пергаментной бумагой). Разотрите резиновым шпателем так, чтобы все они лежали ровно сверху.
Заморозьте по крайней мере на один час для застывания, отделите (или нарежьте) бруски и храните в холодильнике, отделенном пергаментом или вощеной бумагой.

Примечания к рецепту

Мы рекомендуем органические ингредиенты, когда это возможно.

Пищевая ценность
Пищевая ценность
Зерновые батончики с 6 ингредиентами
Количество на порцию
калорий 263 калорий из жиров 144
% дневной нормы *
Жиры 16 г 25% 9000 насыщенных жиров 8 г 50%
Натрий 76 мг 3%
Калий 219 мг 6%
Углеводы 27 г 9%
Клетчатка 4% 17%

Сахар

Белок 7 г 14%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 32 мг 3%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений на диете в 2000 калорий.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

2,0K репостов

Facebook1,2K
Pinterest829
Электронная почта

Категория: Завтрак, обед, закуски и закуски

Рецепт домашних батончиков из мюсли (с видео)

Привет, смелые пекари!

Некоторые из моих любимых рецептов — это домашние версии вещей, которые вы обычно покупаете.От домашних хлопьев, таких как мой рецепт хлопьев с отрубями, до домашних бутербродов с мороженым, какими бы они ни были, их всегда лучше приготовить. Мой рецепт домашних батончиков из мюсли не исключение. Эти быстро запеченные батончики мюсли — идеальная портативная закуска, наполненная ароматом, хрустящей корочкой и жевательной, но без каких-либо загадочных ингредиентов.

Домашние рецепты еще лучше. Я это докажу.

Зачем нужно запекать батончики из мюсли?

В то время как некоторые батончики из мюсли нельзя запекать, как мой рецепт батончиков из мюсли без выпечки, мои домашние батончики из мюсли наоборот.

Причина, по которой я выбрал рецепт запеченного батончика из мюсли, заключается не только в том, что мне очень нравится зубастый хруст и тостовый вкус овса, но и потому, что процесс выпечки помогает им держаться вместе без использования слишком большого количества жидкого подсластителя.

Эти батончики начинают с того, что на сковороде смешивают немного меда, кленового сиропа и коричневого сахара со сливочным маслом. При этом образуется немного липкого сиропа, который действует долго. После приготовления сиропа в большой глубокой кастрюле я сразу же добавляю много овса, тертого кокоса, жевательных сушеных ягод клюквы и измельченного миндаля.Оттуда эта смесь выдавливается в небольшой противень и запекается до золотисто-коричневого цвета.

Выйдя из духовки, я разрезаю их на идеально порционные бруски, но этим я не останавливаюсь. Я обмакиваю их в шоколаде по-настоящему Big and Bold. Они обязательно проведут вас в течение очень долгого дня!

Это хорошо для вас?

Хотя гранола может быть отличным источником клетчатки и белка, стоит отметить, что батончики также могут содержать много сахара.Имея это в виду, полезно наслаждаться этим более здоровым выбором в умеренных количествах, как и любой другой сладкой закуской.

Что вам понадобится для приготовления домашних жевательных батончиков из мюсли

Противень и пергаментная бумага
Кастрюля средняя
Шпатель
Решетка
Мерные стаканы

Как приготовить батончики из мюсли

Вот как можно приготовить домашние батончики из мюсли (и не забудьте получить полный рецепт с размерами на странице внизу):

Разогрейте духовку и застелите противень пергаментной бумагой.
Смешайте сливочное масло, мед, кленовый сироп, коричневый сахар и корицу в средней кастрюле на среднем или медленном огне.
Варить на медленном огне, пока сахар не растворится.
Снимите с огня и добавьте с помощью шпателя овес, соль, кокос, сушеную клюкву и миндаль.
Переложить на противень и прижать смесь лопаткой в один ровный слой.
Выпекать 25 минут или до золотистой корочки.
Выньте из духовки и дайте остыть.
Снимите весь лист с лотка и разрежьте его на бруски.
Обмакните каждую нижнюю часть плитки в растопленный шоколад. Позвольте плиткам застыть шоколадной стороной вверх на решетке.
Полить оставшимся растопленным шоколадом в качестве гарнира. Разрешить настройку.

Почему мои батончики мюсли липкие?

Это может произойти, если вы не позволите сиропной основе батончиков правильно соединиться. Чтобы этого избежать, я предлагаю дать маслу полностью растаять, а затем добавить коричневый сахар, мед и кленовый сироп. Не поддавайтесь соблазну перемешать эту смесь.Просто дайте сахару раствориться естественным образом.

После того, как сахар растворится, дайте ему покипеть на слабом огне всего несколько минут. Это должно дать идеальный результат! Если ваши батончики мюсли получаются немного липкими, это также может означать, что их нужно запекать дольше, так как после выпекания они должны быть хрустящими снаружи и держаться вместе внутри.

Почему мои батончики из мюсли слишком хрустящие?

Хотя, с одной стороны, вы не хотите, чтобы ваши домашние батончики из мюсли были слишком липкими, вы также не хотите, чтобы они были слишком хрустящими.Чтобы они вышли правильно, я предлагаю вам выпекать их в течение определенного времени на средней решетке духовки, чтобы они равномерно поджаривались.

Еще одна хитрость, позволяющая придать им идеальную консистенцию, заключается в том, чтобы по-настоящему вдавить овсяную смесь в выстланный противень перед запеканием батончиков. Это уплотнит овсяные хлопья и все смеси, чтобы вся смесь пропеклась и поджарилась равномерно от угла к углу.

Что я могу добавить в запеченные батончики из мюсли?

Мне нравится сочетание кокоса, сушеной клюквы и миндаля.Все покрыто шоколадом, это божественно. Тем не менее, мой рецепт батончика мюсли прекрасно подходит для творчества: от изюма и других сухофруктов до любой смеси орехов, таких как семена подсолнечника, которые у вас есть под рукой, вы действительно не ошибетесь.

Если вы хотите приготовить менее сладкий батончик мюсли, не стесняйтесь и шоколад! А если вы ищете еще более сладкий батончик мюсли, добавьте мини-шоколадную стружку для шоколадных батончиков мюсли.

Как долго служат батончики из мюсли?

Если они запечатаны в герметичном контейнере при комнатной температуре, срок годности батончиков мюсли составляет около недели.Но они не обязательно испортятся через неделю. Хотя их можно употреблять через неделю, они просто немного устареют.

Попробуйте некоторые из моих лучших рецептов!

И не забудьте купить мою поваренную книгу по выпечке Bigger Bolder Baking Cookbook!

Полный (и распечатанный) рецепт ниже!

Попробуйте эти рецепты!

Рецепт домашних батончиков из мюсли

Батончики мюсли — одно из самых удобных блюд. Они полны целых ингредиентов, которые упакованы в портативную закуску, которую можно взять с собой куда угодно и когда угодно.

Конечно, в магазине есть куча батончиков, но их изготовление дает массу преимуществ. Вы можете контролировать сладость, придумывать собственные комбинации вкусов и контролировать, какие ингредиенты вы добавляете в свои батончики. Как только вы освоите такой универсальный рецепт, как этот, нет предела.

Хотя некоторые батончики мюсли должны быть хрустящими, мне нравятся мои жевательные, и этот рецепт вас не разочаровывает. Для фруктов, орехов и семян я использую сушеную вишню, миндаль, тыквенные семечки и кокосовую стружку, но вы можете использовать любую комбинацию, какую захотите.И еще одно замечательное дополнение: все в этом рецепте не содержит глютена.

Советы и рекомендации по приготовлению жевательных лепешек

Батончики из мюсли

Отличительной чертой этих батончиков мюсли является их мягкость и тягучесть. Во многом это связано с добавлением кукурузного сиропа. Всего две столовые ложки имеют решающее значение для создания этой желанной текстуры. Этот рецепт можно приготовить без кукурузного сиропа, и он все равно будет восхитительным, но батончики будут более твердыми и крошатся немного больше.

Есть несколько приемов, как заставить эти стержни сохранять свою форму.

Влажные ингредиенты — мед, кокосовое масло, миндальное масло и кукурузный сироп — варить на медленном огне около одной минуты. Эти ингредиенты являются «клеем» в рецепте, и их нагрев обеспечивает равномерное покрытие сухих ингредиентов.
Обязательно выстелите сковороду пергаментной бумагой. Это не только упрощает уборку, но и позволяет вам легко перемещать весь кусок мюсли на доску одним куском для резки.
Выложив мюсли в форму для выпечки, сильно надавите на нее, чтобы ингредиенты как можно сильнее уплотнились.
После того, как мюсли запекутся и охладятся до комнатной температуры, поставьте противень в холодильник как минимум на 30 минут, чтобы убедиться, что они сохранят свою форму, пока вы нарезаете их на батончики. Не пропускайте этот шаг!

Калиса Мари Мартин

Смеси для домашних батончиков из мюсли

В этом рецепте используются 3/4 стакана миндаля, 3/4 стакана тыквенных семечек, 1/2 стакана сушеной вишни и 1/2 стакана несладких кокосовых хлопьев.Используйте любую комбинацию добавок, которая вам нравится, пока общая сумма составляет около 2 1/2 стакана. Если какие-либо из ваших ингредиентов крупнее, например миндаль, орехи пекан или курага, порубите их, прежде чем добавлять.

Вот несколько идей ингредиентов, которые разбудят ваше творчество:

Орехи: миндаль, грецкие орехи, арахис, фундук, кешью, пекан
Сухофрукты: вишня, абрикосы, клюква, изюм, яблоки
Семена: тыква, подсолнечник, чиа, кунжут, лен
Зерна: воздушный рис, киноа (сырая), зародыши пшеницы
Прочие ингредиенты: кокосовая стружка, шоколадная стружка, конфеты M&M или другие конфеты

Советы по добавлению миксов

С миксами подходит практически все, но есть пара вещей, о которых следует помнить.

Используйте сырые орехи и семена, так как они будут «поджариваться» во время запекания.
Несоленый и без ароматизаторов, чтобы вы могли контролировать конечный вкус.
Если вы используете шоколадную стружку, сначала смешайте все остальное и подождите несколько минут, пока смесь остынет, прежде чем добавлять стружку. В противном случае вы получите миску растопленной мюсли в шоколаде!

Калиса Мари Мартин

Обмен и замена батончиков мюсли

Другие элементы этого рецепта также можно настроить в соответствии со многими диетическими потребностями или предпочтениями.

Замените миндальное масло на любое другое ореховое масло по вашему выбору.
Используйте масло из семян подсолнечника, чтобы сделать этот рецепт без орехов.
Подойдет сливочное или хрустящее ореховое или сливочное масло с семенами.
Вместо кокосового масла используйте несоленое сливочное масло.
Вместо молотой корицы или в дополнение к ней попробуйте мускатный орех или сушеный имбирь.
Этот рецепт требует старомодных овсяных хлопьев, но быстрое приготовление подойдет, если это все, что у вас есть — только не заменяйте стальной нарезанный или очень толстый овес.

Как хранить и замораживать

Храните эти батончики мюсли в герметичном контейнере при комнатной температуре до недели. Если вы находитесь во влажном климате, храните их в холодильнике. Вот руководство о том, как выбрать лучшие контейнеры для хранения продуктов для всех ваших кухонных потребностей.

Чтобы заморозить батончики мюсли, оберните их по отдельности в пергаментную бумагу перед тем, как поместить в пакет для заморозки на молнии. Когда вы будете готовы к употреблению, просто оставьте его при комнатной температуре, и он разморозится и снова станет жевательным примерно через час.

Калиса Мари Мартин

Когда лучше

Эти домашние жевательные батончики из мюсли отлично подходят для завтрака на ходу или закуски в любое время. Собираетесь в путешествие? Возможно поход? Может быть, просто послеобеденное развлечение для вас или детей.