Диетические рецепты из цветной капусты: Диетические блюда из цветной капусты

Содержание

Диетические блюда из цветной капусты

Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.

Рецепты

Пицца из цветной капусты

Ингредиенты для основы:

  • Цветная капуста — 300 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Твёрдый сыр 45% — 80 г
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сушеный орегано — 0,5 ч. л.

Для соуса:

  • Томатный соус — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сушеный орегано — 1 щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Для начинки:

  • Тунец в собственном соку — 1 банка (185 г)
  • Маслины — 50 г
  • Помидоры черри — 5 шт.
  • Сыр твёрдый 45% — 80 г
  • Зелень — для украшения

Приготовление:

  1. Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
  2. Твердый сыр натираем на мелкой терке.
  3. В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
  4. Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
  5. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
  6. К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
  7. Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
  8. Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 137 ккал
  • Белки — 12,4 г
  • Жиры — 8,9 г
  • Углеводы — 3,3 г

Капуста запеченная с карри и чесноком

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 650 г
  • Приправа карри — 1,5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Растительное масло — 30 г
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

  1. Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
  2. К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
  3. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
  4. Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
  5. По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
  6. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 91 ккал
  • Белки — 2,7 г
  • Жиры — 6,5 г
  • Углеводы — 7,3 г

Террин из цветной капусты

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 250 г
  • Зелёный лук — 30 г
  • Говяжья ветчина — 100 г
  • Сметана 15% — 250 г
  • Желатин — 12 г
  • Вода (для желатина) — 80 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

  1. Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
  2. Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
  3. Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
  4. Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
  5. Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
  6. В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
  7. Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность — 81 ккал
  • Белки — 5,8 г
  • Жиры — 5,3 г
  • Углеводы — 3,3 г

Видео

Смотрите также

пп рецепты + диетические блюда

Здоровое питание как никогда актуально в наши дни. Сегодня, когда мы все больше и больше задумывается над качеством нашей еды, нам приходится вносить коррективы в наше меню и искать новые рецепты из качественных и полезных продуктов. Цветная капуста (далее по тексту — цв. к.) — это один из таких продуктов, которые обязательно нужно включать в свой рацион, особенно, если вы придерживаетесь диеты. Калорийность капусты очень мала, что позволяет готовить множество вкусных и полезных рецептов, экспериментировать и даже придумывать свои собственные блюда.

Согласитесь, что это идеальный продукт для похудения, тем более что овощ настолько универсальный, что с ним можно сделать массу вкусных и полезных диетических рецептов.

Всего 25 ккал на 100 грамм сырого продукта.

Также не стоит забывать и о множестве полезных витаминов и веществ, содержащихся в этом чудо-продукте.

Диетологи рекомендуют включать этот продукт не только потому что он содержит мало калорий, но и из-за большого количества полезных веществ. Также этот продукт помогает уменьшить воспаление в организме и снизить риск развития рака

1.

Но для того, чтобы пп рецепты были по-настоящему диетическими, то и готовить их нужно правильно, соблюдая все правила здорового питания. Итак, давайте рассмотрим самые важные:

  • отдавайте предпочтение таким способам приготовления, в которых используется минимальное количество растительного масла. Следует помнить, что при жарке впитывается до 30% растительного масла, а его калорийность очень высока — 900 калорий на 100 грамм. Мы рекомендуем запекать в духовке, готовить на пару, отваривать. Если вы хотите жарить, то минимум масла и хорошая сковорода с антипригарным покрытием.
  • если вы отдали предпочтение жарке, то не забудьте в конце промокнуть готовое блюдо салфетками, так вы уменьшите калорийность и содержание жиров!
  • очень большая ошибка, которую совершают худеющие, — это употребление различных соусов и добавок, которые сразу же прибавляют лишние калории полезным и диетическим блюдам. То есть, если вы приготовили цветную капусту пп на пару, то будет глупо поливать ее жирным сливочным соусом и думать, что вы едите полностью низкокалорийное блюдо. Главное табу — это жирные и калорийные соусы, особенно готовые магазинные, которые к тому же содержат очень много сахара.
  • если вы готовите диетическое блюдо из цветной капусты, то следите внимательно и за подбором других ингредиентов. Если это мясо, то не следует брать жирные сорта, отдайте предпочтение индейке, курице.
  • очень часто вкусные блюда из цветной капусты готовятся с добавлением жирных сливок! Мы рекомендуем заменить их на натуральный йогурт или нежирную сметану. Так вы заметно снизите калорийность готового блюда, но при этом оно будет вкусное и ароматное.

Пюре из цветной капусты — диетический рецепт

В 100 граммах картофеля содержится около 80 калорий, тогда как в цветной капусте всего 25. Из чего приготовить диетическое пюре быстро и вкусно? Ответ очевиден! Конечно, из капусты! Что вам нужно для этого рецепта:

  • 400 грамм цв. к. Это может быть как свежая, так и замороженная. Нет никакой разницы.
  • 1 столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны.
  • 5 грамм любого растительного масла. Если не любите растительное, то можно смело положить сливочное масло.
  • Специи по вашему вкусу.

В кастрюлю наливаем холодную воду, солим и кладем нашу капусту. Когда вода закипит, огонь можно уменьшить. Готовим около 10−15 минут после закипания. Затем достаем капусту и помещаем в блендер. Туда же отправляем масло и йогурт. Взбиваем, добавляем любимые специи.

Интересно! Также пп пюре можно приготовить из тыквы или моркови. Такие овощные пюре богаты клетчаткой, которая очень нужна организму во время похудения. Она нежно очищает кишечник, выводит токсины и вредные вещества и способствует похудению.

Как приготовить цветную капусту на пп

Один из самых простых и диетических вариантов приготовить цветную капусту — это сделать отличный пп омлет. Но готовить его мы будем, используя только одни белки. Итак, для рецепта вам понадобится:

  • 4 белка. Тщательно взбиваем с щепоткой соли.
  • 200 грамм цв. к. Отвариваем ее в подсоленной воде в течение 10 минут.
  • Любая зелень.

Соединяем все ингредиенты и готовим на сковороде с антипригарным покрытием в течение 15 минут на очень маленьком огне.

Такой вариант блюда отлично подойдет в качестве пп ужина!

Суп из цветной капусты диетический

Этот продукт — отличный заменитель картофеля. Если вы любите густые и наваристые супы, но вас смущает тот факт, что на диете желательно исключить картофель из своего рациона, то можете смело заменить его на цветную капусту. Пп супы с этим ингредиентом получаются очень вкусные, наваристые и ароматные. Кстати, такие блюда также отлично насыщают, так что обязательно нужно включить их в свой диетический рацион.

Хорошая новость в том, что такие супы можно делать как полностью овощные, добавив свои любимые овощи, так и мясные! Мы предлагаем отличный низкокалорийный рецепт супа:

  • 1 куриное филе. Моем, режем на кусочки.
  • 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
  • 500 грамм цв. к.
  • 200 грамм брюссельской капусты.
  • 1 луковица. Не нарезаем, а только чистим.
  • Специи по вкусу.
  • 1,5 литра воды.

Ставим вариться куриное филе и морковь. Кладем специи. Когда мясо сварится, добавляем нашу капусту. Готовим еще 10−15 минут на маленьком огне.

Интересно! Недавние исследования показали, что рационы, в которых отсутствует должное количество овощей и фруктов могут привести к различным сердечно-сосудистым заболеваниям. Так на 12 кардиоваскулярных болезней приходится 1 болезнь, которая вызвана именно недостатком употребления овощей. Автор исследования Виктор Миллер подчеркнул, что сегодня одна из главных задач — это увеличить потребление овощей и фруктов 4.

Диетический крем-суп из брокколи и цветной капусты

ПП рецепт: цветная капуста в духовке

Для тех, кто думает, что запеченная цветная капуста не может удивить, просто не готовил ее этим потрясающим и простым способом. Мы предлагаем не разбирать этот овощ на соцветия, а запечь прямо целиком! Такой пп рецепт станет настоящим украшением любого стола и не только диетического. Как это сделать? У вас есть два способа:

  1. берем целую головку капусты, отвариваем ее в течение 10−15 минут до полуготовности. Смешиваем 3 столовые ложки оливкового масла с любимыми специями, натираем капусту и отправляем в духовку на 15−20 минут.
  2. если вы не хотите предварительно отваривать, то можно смешать масло со специями, смазать кочан и завернуть в фольгу. В таком виде вам нужно готовить ее 45 минут, при температуре 200 градусов.

Лайфхак! Лучший соус для такого пп блюда — сделанный собственноручно из правильных ингредиентов. Мы предлагаем вам такой вариант пп майонеза — 200 грамм натурального йогурта+1 столовая ложка дижонской горчицы+1 столовая ложка лимонного сока+специи. С таким пп соусом можно смело подавать цветную капусту к диетическому столу.

Запеканка из цветной капусты ПП

Любители запеканок обязательно должны попробовать это вкусное и диетическое блюдо. Готовится оно быстро, но при этом содержит минимум калорий, в отличие от жирных мясных запеканок под майонезом и слоями сыра! Итак, вам понадобятся такие ингредиенты.

  • 500 грамм цв. к. Отвариваем до полуготовности в подсоленное воде.
  • 200 грамм шампиньонов. Режем.
  • 1 средняя луковица+1 морковь.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм натурального йогурта.
  • 20 грамм нежирного сыра. Жирность не более 20%.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • Специи.

На сковороде обжариваем лук, морковь и грибы. Кладем специи по вкусу. В форму выкладываем цветную капусту, затем слой овощей, поливаем все соусом — взбитые яйца и натуральный йогурт. Отправляем в духовку на 10 минут. Достаем, посыпаем сыром и готовим еще 5 минут!

Важно! Готовя овощные блюда с цветной капустой, постарайтесь как можно чаще добавлять в рецепты грибы. Они не содержат жир, холестерин и глютен. К тому же содержание натрия в них очень мало. Но самое интересно, что именно белые грибы содержат один из лучших антиоксидантов — эрготионеин, поэтому обязательно включите грибы в свой диетический рацион 2.

Рис из цветной капусты. Фото: instagram / sayyestothefreshh

Цветная капуста в кляре ПП

Все знают, что жареные блюда содержат больше калорий, чем отварные или запеченные. Но как сделать блюдо в кляре, при этом не добавив большое количество растительного масла? Все очень просто! Будем готовить диетический рецепт в кляре в духовке!

Рецепт приготовления безумно прост!

  • 1 цветная капуста. Разбираем ее на соцветия. И отвариваем около 3 минут в подсоленной воде.
  • 2 столовые ложки муки. Используем только цельнозерновую муку. В ней содержится больше полезных веществ. Если такой муки нет, то можно взять овсяные хлопья и измельчить их в кофемолке. У вас получится настоящая овсяная мука.
  • 2 яйца. Взбиваем.
  • Специи по вкусу.

Готовим пп кляр! Соединяем яйцо и муку, кладем любимые специи. Следите за тем, чтобы не было комочков. Теперь в этом кляре нужно обвалять каждый кусочек. Выкладываем все на противень и запекаем. Как только образуется золотистая корочка, наш пп рецепт готов!

Важно! Диеты с высоким содержанием клетчатки всегда считались первой помощью в борьбе с ожирением.

На протяжении 30 лет проходили исследования, которые доказали, что употребление клетчатки не только помогает похудеть, но также влияет на гликемический контроль и способствует выработке гормона, который отвечает за подавление чувства голода. Конечно, это не полная панацея от ожирения, но употребление нужного количества овощей очень важно! 5

Капустные пп котлеты

Запеканка из цветной капусты и брокколи в духовке диетическая

А вот еще один отличный низкокалорийный рецепт с этим чудо-овощем. В этом варианте мы будем готовить блюдо сразу из двух видов капусты!

  • 200 грамм цв. к. Моем, разбираем на соцветия.
  • 200 грамм брокколи. Моем, разбираем на соцветия.
  • Нужно отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.
  • 4 яйца.
  • 60 мл нежирного молока.
  • специи.

Это будет наша диетическая заливка для блюда. Кладите свои любимые специи.

В форму выкладываем капусту, поливаем заливкой и отправляем в духовку на 25 минут. Температура 180 градусов!

Интересно! Суточная норма потребления клетчатки у взрослого человека составляет 30 грамм! А в 100 граммах отварной брокколи содержится 2,3 грамм клетчатки! 3

Кексы из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты диетический

Как сделать? Главное взять свои любимые овощные ингредиенты. Конечно, цветная капуста — это обязательный ингредиент! Но к ней можно взять и другие компоненты, чтобы пп суп получился вкуснее.

  • кабачок или цуккини. Содержит совсем мало калорий, но много полезных веществ и клетчатки. Придает супу нежный вкус и аромат.
  • брокколи. Еще одно идеальное сочетание для пп крем-супа.
  • тыква. Отличный вариант для осенних блюд на пп. Масса полезных веществ и витаминов.
  • зеленый горошек. Можно использовать как свежий, так и замороженный.
  • морковь. Еще один хороший источник клетчатки в диетическом рационе. 2,5 грамм на 100 грамм отварного продукта.

Вот примерный рецепт.

  • 400 грамм цв. к.
  • 1 морковь.
  • 200 грамм брокколи.
  • специи.

Отвариваем все овощи до полной готовности, взбиваем блендером, заправляем маслом и кладем любимые специи!

ПП супы из чечевицы — 10 рецептов

Салат из цветной капусты пп рецепт


В поисках интересного салата для пп? Мы предлагаем интересный вариант низкокалорийного блюда, который очень напоминает известный салат-щетка! Секрет этого рецепта в том, что мы будем использовать наш чудо-продукт, в необработанном виде, то есть сырой! Очень необычно, но вкусно и действительно очень полезно!

  • 250 грамм цв. к. Моем и нарезаем очень мелкими кусочками.
  • 150 грамм отварной свеклы. Натираем на крупной терке.
  • Половина красного лука. Можно обойтись и без него.
  • 10 грамм масла.
  • Любые специи. Отлично подойдет зира и черный перец.

Соединяем все ингредиенты и наслаждаемся ! КБЖУ порции составляет всего 255/10/11/29. Идеальный салат готов!

ПП котлеты из цветной капусты

Любите ли вы котлеты? Если да, то мы предлагаем приготовить овощные котлеты. Для этого нам понадобятся такие компоненты:

  • 400 грамм цв. к. Отвариваем в подсоленной воде около 3−4 минут. Затем аккуратно измельчаем, но не до состояния пюре. Лучше всего чтобы попадались небольшие кусочки. Даем остыть.
  • 1 яйцо.
  • 3 столовые ложки цельнозерновой муки.
  • половинка луковицы.
  • 1 маленькая морковь.
  • 1 ложка растительного масла.

На сковороде обжариваем лук с морковью. Добавляем к капусте, туда же кладем взбитое яйцо, специи. Лепим котлетки и на противень (застелить пергаментом). 10−15 минут!

Как приготовить ПП котлеты в духовке

Цветная капуста при похудении

Чем еще так ценен этот продукт во время диеты? Дело в том, что диетические рецепты всегда в несколько раз менее калорийны, чем обычные. И этот продукт уникален тем, что им очень легко заменить некоторые продукты, которые обладают большей калорийностью. Какие именно?

  • картофель.Этот овощ — это отличная замена обычному картофелю. С помощью этого ингредиента можно готовить вкусные супы, овощные рагу и запеканки. Даже если вы используете обычный рецепт, а не диетический, всего лишь одна замена картофеля на цветную капусту уже заметно снизит кбжу блюда!
  • хлеб. Вы удивитесь, но именно этот продукт может заменить обычную муку! Вместо привычного рецепта с большим содержанием муки, вы можете приготовить пп рецепт хлеба с цветной капустой, заменив муку на цветную капусту, измельченную в блендере. Такой хлеб идеален для полезного перекуса и им можно смело дополнить пп салат или другое диетическое блюдо. Он содержит гораздо меньше калорий, но не менее вкусный!
  • основа для пиццы. А вот еще одна приятная новость для любителей вкусно поесть даже на пп! Не секрет, что пицца является блюдом калорийным и не очень диетическим! Виной всему основа, которая состоит из муки! Но, всегда можно приготовить основу для пиццы из цветной капусты. Сравните эти цифры! В 100 грамм муки — 330 калорий, тогда как в 100 граммах капусты всего 25! Главное — потом правильно подобрать ингредиенты и использовать нежирный сыр, чтобы пицца была низкокалорийной.
  • десерты. Вы удивитесь, но даже десерты можно готовить с добавлением цветной капусты. Особенно хорошо готовить разные сладкие пироги и даже знаменитый на весь мир американский брауни. Для таких рецептов отварная капуста отваривается и измельчается в блендере до состояния пюре, которое потом добавляется к другим компонентам. Брауни с таким ингредиентом не менее вкусный, чем оригинальный рецепт!
  • салаты. И, конечно, не забывайте про салаты. Цветная капуста идеально хороша как в теплых, так и в холодных салатах. Для последних мы рекомендуем не отваривать ее и использовать прямо сырой, предварительно измельчив в блендере. Такой «кус-кус» из цветной капусты очень популярен в веганских рецептах!
  • соусы! Еще одно интересное использование этого овоща — это приготовление пп соусов на основе цветной капусты. Все вы знаете, что майонез и другие готовые соусы и заправки очень калорийны. Здоровое питание предполагает отказ от таких продуктов! Но это не беда, ведь на основе нашего чудесного овоща можно сделать пп вариант соуса. Хорошая новость в том, что ингредиенты вы можете подбирать на свой вкус. Обязательные компоненты — это отварная капуста, взбитая в блендере до состояния пюре. А дальше использовать натуральный йогурт, и нежирную сметану, любимые специи, горчицу (дижонская особо хороша), зелень, лимонный сок!

Курица с цветной капустой в духовке диетическая


Как быстро и просто приготовить отличный пп ужин после тренировки? Берите этот рецепт себе на заметку! Вам потребуются такие ингредиенты:

  • 1 куриное филе. Режем на тонкие полосочки или кусочки.
  • 300 грамм соцветий цв. к.
  • 1 средняя морковь. Нарезаем кубиками.
  • Специи и травы: соль, черный перец, сушеный базилик, паприка.
  • 10 грамм оливкового масла.

Соединяем все ингредиенты и оставляем промариноваться около 10 минут. Затем помещаем в фольгу и отправляем в духовку на 30−40 минут. Температура 180 градусов.

Овощной суп для похудения с цветной капустой

Хотите приготовить настоящий диетический суп с детокс-эффектом? Тогда этот рецепт точно для вас! Вам нужно взять такие ингредиенты:

  • 250 грамм цв. к. Разбираем на соцветия.
  • 1 стебель сельдерея. Нарезаем кусочками.
  • 1 болгарский перец. Чистим, режем кусочками.
  • 1 небольшой кабачок. Нарезать кубиками.
  • 1 средняя морковь. Режем кубиками.
  • 1 луковица. Будем класть в суп целой, потом достанем.
  • Специи и травы: соль, перец, лавровый лист, итальянские травы.

Берем кастрюлю, наливаем туда 2 литра воды и отправляем все наши овощи и специи. Готовим, пока все овощи не станут мягкими, на маленьком огне. Даем супу настояться около 10 минут.

Диета на цветной капусте

Существует огромное количество разных диет на овощах! Цветная капуста не стала исключением! Что представляет собой такая диета? В первую очередь следует сразу же отметить, что любые монодиеты губительно сказываются на нашем здоровье и состоянии организма в целом. Поэтому монодиеты на овощах лучше исключить и прибегнуть к более сбалансированному питанию, добавив больше полезных продуктов в свой рацион и, конечно, цветную капусту. Как выглядит диета на цветной капусте?

  1. Вы ограничиваете употребление мучных продуктов и картофеля. Исключение — это немного цельнозернового хлеба или специальные диетические хлебцы.
  2. Отказ от сладкого. Постарайтесь отказаться от сладкого хотя бы на 1−2 недели.
  3. Отдайте предпочтение приготовлению блюд в духовке или на пару, таким образом вы уменьшите калорийность готового блюда.
  4. Пейте не менее 1,5−2 литров воды в день!
  5. Добавьте в свой рацион блюда из цветной капусты!

Как выглядит примерное меню на такой диете?

  • Завтрак: омлет с добавлением цветной капусты и других овощей. Чай или кофе. Фрукт.
  • Обед: Суп-пюре с цветной капустой, салат из свежих овощей, кусочек цельнозернового хлеба.
  • Ужин: куриная грудка с цветной капустой в духовке.

С нашими рецептами будет совсем не сложно придумать вкусный и полезный рацион для такой диеты. Блюда из этой капусты получаются очень сытными и испытывать чувство голода вы точно не будете! А со временем желание есть калорийные и вредные продукты пропадает и вовсе!


Источники:

  1. Academy of Nutrition and Dietetics, The Beginner’s Guide to Cruciferous Vegetables by Esther Ellis, MS, RDN, LDN, August 13, 2020
  2. The American Society for Nutrition, Magnificent Mushrooms by Jody Bergeron, June 21, 2019
  3. The British Dietetic Association, Fibre, September 04, 2019
  4. The American Society for Nutrition, Millions of cardiovascular deaths attributed to not eating enough fruits and vegetables, June 8, 2019 by ASN Staff
  5. The American Society for Nutrition, Added Fiber: The Answer to Our Weight Problems?, by *ASN Member Contributor, September 24, 2012

Диетические блюда из цветной капусты

Я уже рассказывала вам, что цветная капуста — ценный продукт диетического питания, а белки цветной капусты легко усваиваются организмом. По содержанию питательных веществ, усвояемости и вкусовым качествам она превосходит все другие виды капусты.

Даже в замороженном виде цветная капуста сохраняет свои полезные свойства, так что в рационе она может присутствовать весь год. Используют утолщенные, недоразвитые цветоносные побеги, которые в начале развития образуют белую или слегка кремовую головку.


В диетическом питании употребляют цветную капусту в отваренном, тушёном, жареном виде, готовят супы, пюре, запеканки, делают начинки и т.д. В последнее время ее начали широко использовать для квашения, замораживания, а также для консервирования как в чистом виде, так и для приготовления маринованных ассорти.

Кулинарные рецепты блюд из цветной капусты

Для сохранения витаминов варить капусту нужно в эмалированной кастрюле в маленьком количестве воды или на пару. Бульон можно использовать в приготовлении супов.

Цветная капуста с орехами

  • Капуста цветная — 500 г
  • Грецкие орехи — 0,5 стакана
  • Винный уксус — 0,2 стакана
  • Семена кинзы — 1 ч. л.
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Соль — по вкусу.

Капусту разделяем на соцветия, слегка припускаем, охлаждаем в холодной воде. Мелко нарезаем зелень, измельчаем грецкие орехи, режем капусту и перемешиваем все продукты с растительным маслом. Украшаем веточками зелени.

Салат из цветной капусты с оливками

  • большой кочан цветной капусты
  • два лимона
  • две столовые ложки оливкового масла
  • одна ложка столовая лука-шалот
  • одна столовая ложка воды
  • одна чайная ложечка свежего тимьяна
  • по 1/4 ложечки чайной соли и перца
  • две столовые ложки нарезанных оливок

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем на пару около 4 минут до мягкости.
Заправка для салата. У лимонов удаляем кожуру, белую сердцевину и мембраны, крупно нарезаем в миску. Добавляем выжатый сок из остатков лимонов. Перемешиваем все с маслом, солью, луком, водой, перцем и тимьяном. Добавляем цветную капусту, осторожно перемешиваем.
Посыпаем готовый салат оливками.

Пюре из цветной капусты с зеленым луком

Пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов прекрасный заменитель для картофельного пюре. Можно добавить в салат нежирный сыр и свежую зелень.

  • 8 чашек цветной капусты
  • Четыре небольших зубчика чеснока, измельчить
  • 1/3 чашки обезжиренной пахты
  • Четыре ложки чайные масла оливкового
  • Одна ложка чайная масла
  • 1/2 ложечки чайной соли
  • Немного перца и свежей зелени лука

Кочан цветной капусты сварить, разобрать на соцветия. Грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, добавить сюда же толченые семена кинзы, развести этот соус винным уксусом. Затем соединить орехово-чесночную смесь с соцветиями цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы получился красивый салат.

Цветная капуста под молочным соусом

  • Капуста цветная — 250 г
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Соус молочный — 100 г
  • Желток — 1 шт
  • Батон — 2 кусочка
  • Орех мускатный — по вкусу

Кочан цветной капусты разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить несколько минут и откинуть на дуршлаг. Разобрать кочан на более мелкие соцветия, перемешать их с желтком и толчёным мускатным орехом.

Смазать лист маслом, уложить капусту порционными «кучками», залить их молочным соусом. Поверху засыпать панировкой из батона, пропитанного растопленным маслом, запечь до готовности.
Подавать с зеленью.

Цветная капуста с винным тестом

  • кочан цветной капусты
  • 150 г муки
  • 3 яйца
  • 150 мл белого вина
  • 120 воды
  • 3/4 стакана подсолнечного масла

Кочан цветной капусты делим на соцветия, отвариваем в солоноватой воде 5 минут. Воду сливаем. Отделяем желтки 3-х яиц от белков и замешиваем тесто из желтков, добавляя 120 миллилитров воды, 150 миллилитров белого вина, 150 грамм муки, немного соли и мускатного ореха. Взбиваем 3 белка и перемешиваем их с тестом. В сковороду наливаем 3/4 стакана подсолнечного масла. Каждое соцветие капусты обмакиваем в тесто и кладём на сковородку. Жарим капусту до золотистого цвета.

Запеканка с цветной капустой в томатном соусе

  • Кочан цветной капусты
  • 50 грамм сыра
  • 500 г сыра
  • ломтик хлеба
  • цедра одного лимона
  • 1 столовая ложка масла
  • имбирь, перец, соль,

Кочан цветной капусты разделяем на соцветия. Готовим капусту на пару в течение 5 минут. Выкладываем капусту в форму, смазанную подсолнечным маслом. Крошим один ломтик хлеба, трём 50 грамм сыра, и цедру одного лимона. Все это перемешиваем и посыпаем капусту. Наверх кладем ложку сливочного масла. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.

Соус: помидоры заливаем кипятком, снимаем с них кожицу, протираем все через сито. Варим 10 минут на медленном огне. Добавляем перец, соль и имбирь. Соусом можно полить запеканку, а можно подавать отдельно.

Цветная капуста по-немецки

  • кочан цветной капусты
  • 400г мяса
  • размоченная черствая булочка
  • 100г сыра
  • 100г сметаны
  • яйцо
  • лук 2 шт
  • чеснок 3 зубка
  • соль
  • перец
  • зелень

Кочан цветной капусты отвариваем в подсоленной воде. Размачиваем в воде черствую булочку. Луковицы нарезаем кубиками. Мясо и пучок зелени разрезаем на небольшие куски. Отжимаем размоченную булочку, разрываем на небольшие куски и перемешиваем с мясом, луком, сырым яйцом, зеленью. Солим и перчим. В форму для запекания кладем капусту. Между соцветиями выкладываем мясо с овощами. Трем на мелкой терке сыр, измельчаем три зубка чеснока и всё это перемешиваем со 100 граммами сметаны. Соус выливаем на капусту и запекаем в духовке час при температуре 180 градусов.

Суп-пюре из цветной капусты

  • 200 грамм цветной капусты
  • 100 граммами сливочного масла
  • 0,5 литра молока
  • 2 чайные ложки муки.

Цветную капусту обдаем кипятком и разбираем на соцветия. Солим, перчим. Тушим со сливочным маслом до полной готовности. Добавляем измельченную петрушку. Капусту остуживаем и измельчаем миксером. 2 чайные ложки муки размешиваем в 0,5 литра молока. Добавляем смесь из молока и муки в пюре. Опять взбиваем миксером. Доводим до кипения на слабом огне. Суп посыпаем зеленью петрушки.

Цветная капуста, обжаренная в панировочных сухарях

  • 300 г цветной капусты
  • 2 яйца
  • 100г панировочных сухарей
  • несколько столовых ложек зелени

Берём 300 грамм цветной капусты. Разрезаем каждую вилочку на 2 части. Варим 5 минут в солоноватой, кипящей воде. Взбиваем 2 яйца. Несколько столовых ложок сушеной зелени мешаем со 100 граммами панировочных сухарей. Капусту обмакиваем в яйцах и обваливаем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.

При всех вышеперечисленных достоинствах в цветной капусте содержится очень мало калорий, и поэтому цветная капуста незаменимый продукт в составе разнообразных лечебных диет, диет для похудания и присутствует как одна из составляющих сыроедных диет.

Но, как и всё в этом мире, цветную капусту нужно употреблять в меру:

Противопоказания для употребления цветной капусты

Цветная капуста не принесет ничего хорошего людям, страдающим подагрой, потому что в ней много вредных для них пуринов. Также, капуста цветная находится в списке продуктов, которые могут способствовать появлению аллергии.

Рекомендую статьи, которые будут вам полезны:

Поделитесь с друзьями

ПП рецепты с цветной капустой

Вегетарианский соус для салата

Предлагаю приготовить низкокалорийный вегетарианский соус для салатов. Этот соус отлично …

30 мин. 2

Пицца из цветной капусты

Скажем, цветная капуста не простой ингредиент для пиццы, но раз …

17 мин. 3

Оладьи из цветной капусты

Цветная капуста — это очень полезный продукт. Попробуйте приготовить по …

40 мин. 3

Запеканка овощная с курицей

Запеканки из различных ингредиентов являются популярным блюдом у многих хозяек. …

45 мин. 4

Диетический салат из цветной капусты

Овощные салаты составляют основу здорового питания. Ведь это кладезь витаминов …

20 мин. 1

Тефтели из фасоли с овощами

Вкусные вегетарианские тефтельки, самый натуральный состав, в котором нет ни …

60 мин. 4

Картофельные лодочки с цветной капустой

Картофельные лодочки с цветной капустой можно приготовить как овощной гарнир, …

32 мин. 2

Стейки из цветной капусты

Как сделать цветную капусту торжественным блюдом?Приготовить из нее красивые стейки …

45 мин. 4

Постный суп-пюре

Овощные супы очень актуальны в пост, к тому же легко …

60 мин. 6

Сырно-овощной ПП суп

Оригинальный и быстрый супчик на обед или ужин. Первые блюда …

48 мин. 5

Омлет из цветной капусты

Омлет считается достаточно сытным блюдом, которое наши мамы зачастую жарили …

20 мин. 4

ПП пюре из цветной капусты

Предлагаю Вам приготовить пюре из цветной капусты.Цветная капуста содержит множество …

25 мин. 3

Запеченная цветная капуста ПП

Представленное блюдо получается не только аппетитным, но и обладает полезными …

50 мин. 4

ПП салат из капусты и тыквы

Что может быть полезнее сырых овощей? Только салат из них!Цветная, …

10 мин. 2

Овощное рагу в азиатском стиле

Как соединить нечто лёгкое и экзотическое вместе? Приготовить овощное соте …

25 мин. 3

ПП чечевица с брокколи и цветной капустой

Чечевица с брокколи и цветной капустой — это блюдо, которое …

1 час. 5 мин. 3

ПП чечевица с овощным соусом

Низкокалорийное и полезное блюдо. Потому, что белок и клетчатка способствуют …

1 час. 10 мин. 4

Веганская пицца

Веганская пицца — это пицца без мяса, яиц и молочных …

1 час. 30 мин. 6

Морковно-свекольный салат

Этот салат можно отнести к салатам-щеткам из-за большого содержания клетчатки …

7 мин. 1

ПП салат “Шемшек”

Замечательный салат. Кладезь витаминов, все полезные овощи в сыром виде. …

10 мин. 2

Запеканка с фаршем в духовке

Предлагаю Вам рецепт вкусного и питательного блюда.Я использую фарш из …

60 мин. 9

Суп-пюре из цветной капусты

Когда мне хочется разнообразить свое меню, я вместо обычного супа …

35 мин. 4

ПП запеканка из цветной капусты

Представляю Вашему вниманию запеканку из цветной капусты — вкусное и …

45 мин. 8

Куриный ПП салат с яблоками

Куриный салат с яблоками — быстрый и легкий салат на …

18 мин. 2

ПП овощи на пару

Овощи на пару сохраняют полезные свойства, витамины, макро и микро …

45 мин. 3

ПП фитнес суп

Все мы знаем, что нам нужно по крайней мере пять …

1 час. 30 мин. 5

ПП суп из цветной капусты

Вкусный и простой в приготовлении суп из цветной капусты! Супчик …

1 час. 30 мин. 1

ПП салат из цветной капусты

Легкий и вкусный рецепт салата из цветной капусты. Прекрасно подойдет …

25 мин. 4

Овощная пп запеканка

Существует множество вариантов овощных запеканок. Смысл в том, что овощи …

45 мин. 3

Овощной пп суп

Вкусный, витаминный, диетический овощной суп обычно готовят из летних …

30 мин. 4

Цветная капуста содержит в 2 раза больше белков и витамина С, чем белокочанная. Богата втаминами группы В, А, РР, натрий, кальций, фосфор. Низкокалорийна – в 100 граммах всего 30 килокалорий.

Запеканка из цветной капусты — 10 пошаговых рецептов приготовления

Запеканка из цветной капусты с сыром и яйцом в духовке

Цветная капуста является полезным овощем, поэтому она должна присутствовать в рационе у каждого. Сделав из цветной капусты запеканку с использованием сыра и яиц, можно в результате получить вкусное и сочное блюдо для всей семьи. Сам процесс приготовления прост, ингредиенты доступны каждой хозяйке.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 3.

  • Первым делом необходимо разделить на соцветия цветную капусту.

  • Промойте капусту, затем поместите ее в кастрюлю с кипящей водой. Отваривать овощ необходимо примерно 5-7 минут. По готовности достаньте капусту из воды и остудите.

  • В одной емкости соедините следующие ингредиенты – яйца, сметану, измельченный чеснок и укроп. Добавьте сюда же соль и перец.

  • Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать.

  • Используя мелкую терку, измельчите сыр.

  • Промажьте растительным маслом форму для запекания, затем поместите туда цветную капусту.

  • Залейте капусту соусом, приготовленным ранее. Сверху все присыпьте тертым сыром.

  • В разогретую до 180 градусов духовку ставим блюдо, выпекаем его 25 минут.

  • Вкусная запеканка готова!


Приятного вам аппетита!

Диетическая запеканка из цветной капусты и брокколи

Перед вами рецепт диетического и полезного блюда – запеканки из цветной капусты и брокколи. Такая овощная запеканка, приготовленная в духовке, получается низкокалорийной, поэтому рецепт на вооружение могут взять и люди, придерживающиеся правильного питания. Благодаря заливке из яиц и молока запеканка отличается нежностью и сочностью.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 300 гр.
  • Брокколи – 300 гр.
  • Яйцо – 6 шт.
  • Молоко – 100 мл.
  • Масло растительное – 1 ч.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту и брокколи следует промыть, разделить на соцветия небольшого размера.
  2. Поместите подготовленные овощи в кастрюлю с кипящей водой, проварите их в течение 5 минут.
  3. Откиньте цветную капусту и брокколи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  4. Для приготовления заливки необходимо вбить в глубокую емкость яйца, влить к ним молоко, все приправить черным молотым перцем и солью. Взбейте все компоненты вилкой или венчиком до однородности.
  5. Следующий шаг – промажьте форму для запекания растительным маслом, поместите туда соцветия цветной капусты и брокколи. Залейте овощи подготовленной заливкой.
  6. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте при такой температуре блюдо в течение 25 минут. Готовую запеканку достаньте из духовки, украсьте свежей зеленью.
  7. Остудите и порционно нарежьте овощное блюдо. Запеканка из цветной капусты и брокколи готова!

Приятного аппетита!

Как приготовить запеканку из цветной капусты с курицей?

Вашему вниманию представлен простой рецепт приготовления вкусного блюда из цветной капусты – запеканки с курицей. Сметанная заливка со свежим укропом делает готовое блюдо сочным и нежным. Попробуйте приготовить данную запеканку из цветной капусты, такой вариант ее приготовления однозначно станет одним из любимых в семье!

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 350 гр.
  • Филе куриное – 300 гр.
  • Лук репчатый – 0,5 шт.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Промойте и разделите цветную капусту на соцветия, затем отварите их в подсоленной воде в течение 3-4 минут. Отварную капусту необходимо немного остудить.
  2. Очистите и мелко порежьте репчатый лук.
  3. Мелким кубиком порежьте куриное филе.
  4. Обжарьте кусочки филе вместе с репчатым луком на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
  5. Выкладываем обжаренное мясо в форму для запекания.
  6. Поверх куриного филе распределяем цветную капусту.
  7. Измельчаем на терке твердый сыр.
  8. Чтоб приготовить заливку, смешайте в одной емкости сметану, яйца, измельченный укроп и тертый сыр (50 гр.). Все ингредиенты приправьте солью.
  9. Подготовленной заливкой покрываем цветную капусту с куриным филе.
  10. Оставшееся количество тертого сыра (150 гр.) выкладываем сверху.
  11. Отправляем запекаться блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Запеканка из цветной капусты с курицей готова!

Приятного вам аппетита!

Простой и вкусный рецепт запеканки из цветной капусты и кабачков

Перед вами рецепт вкусного, сочного и нежного блюда – запеканки из цветной капусты и кабачков. Готовится это блюдо быстро и просто. Кроме основных ингредиентов – цветной капусты и кабачков – для насыщенности вкуса будут использоваться твердый сыр и помидор. Такая запеканка – отличный вариант для обеда или легкого ужина.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 шт.
  • Кабачок – 1-2 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сыр твердый – 150 гр.
  • Помидор – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Промытую цветную капусту необходимо разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 5 минут.
  2. Репчатый лук очищаем, нарезаем полукольцами и выкладываем на дно формы для запекания.
  3. Кабачки тщательно промываем, нарезаем тонкими кружочками. Распределяем кабачки поверх репчатого лука. Приправляем овощи солью и черным молотым перцем.
  4. Отварную цветную капусту выкладываем на кабачки, не забывая посолить и поперчить.
  5. Промываем под проточной водой помидоры, нарезаем их небольшими ломтиками. Распределяем помидоры поверх остальных ингредиентов, поливаем растительным маслом.
  6. Все компоненты промазываем сверху сметаной. Ставим блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
  7. Твердый сыр натираем на терке.
  8. Спустя время достаем запеканку из духовки, сверху присыпаем ее тертым сыром. Продолжаем выпекать еще 10 минут.
  9. Запеканка из цветной капусты и кабачков готова!

Приятного вам аппетита!

Очень вкусная запеканка из цветной капусты с фаршем

Очень вкусной и сочной получается запеканка из цветной капусты, если ее приготовить с фаршем. Использовать можно любой фарш. Если хотите приготовить диетический вариант, то отдавайте предпочтение фаршу из курицы или индейки. Добавление болгарского перца и твердого сыра сделает готовое блюдо восхитительным по вкусу!

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 700 гр.
  • Фарш – 500 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Сметана – 100 гр.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Перец болгарский – 80 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Промытую и разделенную на соцветия цветную капусту необходимо отварить в течение 5 минут в подсоленной воде.
  2. Далее воду необходимо слить, а цветную капусту поместить в смазанную растительным маслом форму для запекания.
  3. Промываем болгарский перец, очищаем его от семян, затем мелко нарезаем.
  4. Репчатый лук также необходимо очистить и измельчить.
  5. На разогретой сковороде обжариваем фарш с репчатым луком, затем добавляем болгарский перец. В процессе жарки приправляем ингредиенты солью и молотым перцем.
  6. Подготовленный фарш выкладываем в форму для запекания поверх цветной капусты.
  7. На крупной терке натираем твердый сыр.
  8. Смешиваем тертый сыр, сметану и яйца, добавляем сюда же соль.
  9. Распределяем сырную массу поверх фарша. Ставим блюдо на 30 минут в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов.
  10. Спустя время достаньте запеканку из духовки, слегка остудите.
  11. Запеканка их цветной капусты с фаршем готова! Украсьте блюдо свежей зеленью, порционно порежьте и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из капусты с картошкой, запеченная в духовке

Простое в приготовлении и вкусное блюдо – запеканка из цветной капусты с картошкой – станет отличным решением для семейного обеда или ужина. Такая запеканка может послужить и гарниром, и отдельным блюдом. Твердый сыр и свежая зелень придадут запеканке насыщенный и яркий вкус, а приготовленный соус – сочность и нежность.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Сыр твердый – 200 гр.
  • Мука пшеничная – 1 ст.л.
  • Масло сливочное – 20 гр.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Петрушка – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Очищенный и промытый картофель крупно порежьте, отварите его в подсоленной воде в течение 15 минут после закипания. Спустя время достаньте картофель из воды, остудите.
  2. Разделяем промытую цветную капусту на соцветия, отправляем их в кипящую воду, провариваем в течение 5-7 минут. После варки капусту следует достать из воды, остудить.
  3. Промываем под проточной водой петрушку, затем измельчаем ее.
  4. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем к нему пшеничную муку.
  5. Затем постепенно добавляем в соус молоко, держим на огне до загустения. Готовый соус приправляем солью и черным молотым перцем, все перемешиваем.
  6. Измельчаем на терке твердый сыр. Добавляем в горячий соус небольшую часть тертого сыра (4-5 ст.л.), перемешиваем. Соус для запеканки готов.
  7. В смазанную растительным маслом форму в произвольном порядке выкладываем цветную капусту и картофель.
  8. Сверху покрываем овощи приготовленным соусом.
  9. Оставшийся тертый сыр смешиваем с измельченной петрушкой. Выкладываем полученную смесь поверх остальных ингредиентов.
  10. Отправляем блюдо запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
  11. Запеканка из цветной капусты с картошкой готова!

Приятного вам аппетита!

ПП диетическая запеканка из цветной капусты

Запеканки в настоящее время пользуются большой популярностью. Запеканка из цветной капусты, приготовленная по данному рецепту, получается нежной, сочной, вкусной и полезной. Ее могут включать в свой рацион люди, соблюдающие принципы правильного питания. Несмотря на простоту приготовления, блюдо имеет уникальный вкус.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Йогурт натуральный – 200 гр.
  • Укроп – 50 гр.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Необходимо подготовить основной ингредиент – цветную капусту. Тщательно промойте данный овощ, разделите на соцветия небольшого размера. Затем поместите капусту в емкость с кипящей водой на 5-7 минут.
  2. После варки достаньте цветную капусту из воды, откиньте на дуршлаг.
  3. Укроп промойте и измельчите.
  4. Смешайте в одной емкости яйца, натуральный йогурт, измельченный укроп и чеснок. Добавьте соль, черный молотый перец и иные специи по вкусу.
  5. Измельчите на крупной терке твердый сыр.
  6. В форму для запекания отправьте цветную капусту. По желанию соцветия можно порезать на более мелкие кусочки. Это позволит сделать готовое блюдо нежнейшим по вкусу.
  7. Залейте капусту приготовленной заливкой, присыпьте все сверху тертым сыром. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 190 градусов, в течение 20 минут.
  8. По готовности достаньте запеканку из духовки, немного остудите.
  9. ПП запеканка из цветной капусты готова!

Приятного вам аппетита!

Пошаговый рецепт диетической запеканки из цветной капусты со сметаной

Перед вами рецепт простого в приготовлении блюда – запеканки из цветной капусты со сметаной. Запеканка получается сытной, аппетитной и очень сочной. Такое замечательное блюдо будет полезно и взрослым, и детям. Запеканка из цветной капусты со сметаной – отличный гарнир для любого мясного или рыбного блюда.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сметана – 200 гр.
  • Сыр твердый – 100 гр.
  • Соль – по вкусу.
  • Укроп – для украшения.
  • Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

  1. Цветную капусту промойте под проточной водой, заем разделите овощ на соцветия.
  2. Помещаем капусту в кастрюлю с водой, провариваем после закипания в течение 5 минут. Воду не забываем подсолить.
  3. Твердый сыр следует измельчить с помощью терки.
  4. Выкладываем цветную капусту в форму, смазанную растительным маслом. Обильно промазываем овощ сметаной.
  5. Присыпаем все ингредиенты сверху тертым сыром, оставляем в стороне на 10 минут. Это необходимо, чтобы цветная капуста пропиталась сметаной. Затем в разогретую до 200 градусов духовку ставим запекаться блюдо на 20 минут.
  6. Запеканка из цветной капусты со сметаной готова! Украсьте блюдо свежим укропом и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с индейкой

Вкусное и полезное блюдо – запеканку из цветной капусты с индейкой – можно приготовить на семейный обед или ужин. Такое блюдо подходит и взрослым, и детям. Для приготовления данной запеканки понадобится минимум ингредиентов, основные из которых – цветная капуста и филе индейки. Приготовив заливку, готовое блюдо будет максимально сочным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 600 гр.
  • Филе индейки – 500 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сыр твердый – 50 гр.
  • Сметана – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Филе индейки необходимо промыть, порезать некрупным кубиком.
  2. Выкладываем индейку в форму для запекания, приправляем сверху солью и специями по вкусу. Все перемешиваем, распределяем индейку по дну формы.
  3. Цветную капусту следует промыть, разделить на соцветия. После этого выкладываем капусту поверх индейки, приправляем солью.
  4. Для приготовления заливки необходимо смешать в одной емкости сметану, яйца и тертый сыр.
  5. Покрываем капусту с индейкой приготовленной заливкой. Сверху накрываем форму фольгой, ставим блюдо запекаться на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
  6. Готовую запеканку достаньте из духовки, уберите фольгу, немного остудите.
  7. Украсьте блюдо свежей зеленью. Запеканка из цветной капусты с индейкой готова!

Приятного вам аппетита!

Запеканка из цветной капусты с молоком, сыром и яйцом

Приготовленная из цветной капусты запеканка с добавлением молока, сыра и яиц – аппетитное и вкусное блюдо, которое сможет внести разнообразие в повседневное меню.  Приготовить такую легкую и нежную запеканку проще простого! Попробуйте, не пожалеете! Все домочадцы останутся довольны таким прекрасным обедом или ужином!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 500 гр.
  • Сыр твердый – 70 гр.
  • Молоко – 250 мл.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Горчица – 1 ст.л.
  • Крахмал картофельный – 2 ч.л.
  • Сухари панировочные – 1 ст.л.
  • Перец черный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Орегано – щепотка.
  • Масло сливочное – для смазывания формы.
  • Зелень – для украшения.

Процесс приготовления:

  1. Разделите промытую цветную капусту на небольшие соцветия. Отварите их в подсоленной воде в течение 4-5 минут.
  2. После этого откиньте капусту на дуршлаг.
  3. В подходящую емкость влейте молоко, добавьте к нему яйца, картофельный крахмал, черный перец и соль по вкусу.
  4. Все ингредиенты тщательно взбейте венчиком, затем добавьте к ним горчицу. Снова все взбейте.
  5. Подготовьте форму для запекания – промажьте ее сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями.
  6. В форму выкладываем отварную цветную капусту.
  7. Заливаем овощ подготовленной ранее яично-молочной смесью.
  8. Все ингредиенты присыпаем орегано, затем тертым сыром. Помещаем блюдо на 30 минут в духовку, которую необходимо предварительно разогреть до температуры 180 градусов.
  9. По готовности блюдо следует достать из духовки, остудить при комнатной температуре.
  10. Невероятно вкусная и сочная запеканка готова! Перед подачей к столу украсьте блюдо свежей зеленью.

Приятного вам аппетита!

Рецепт: Почти диетическое блюдо из цветной капусты

polytbmРоссия, Челябинск Репутация: +1678Все рецепты автора: 72 Дата публикации: 2019-12-26 Рецепт понравился: 7

Ингредиенты:
цветная капуста замороженная — 700 гр.;
яйца куриные — 2 шт.;
вода — 0,25 стакана;
соль — по вкусу;
сыр твердый — 50 гр.;
специи — по вкусу;
масло подсолнечное — для жарки

Способ приготовления: О пользе цветной капусты я не буду распространяться. Этот кладезь витаминов и микроэлементов пышно цветет на полях о огородах родной России, в том числе и в моем. Только соленья и маринады в нашей семье не приживаются, выручает морозилка. Спасибо большое этому чудо-агрегату! Так что, капусту я ем круглый год, как, впрочем, и другие овощи.

Кроме цветной капусты, понадобиться немного воды, пара яиц, масло для жарки, соль и специи по вкусу.

Капусту необходимо разморозить.

На нагретую сковороду вылить немного масла, раскалить и слегка обжарить соцветия.

Яйца взбить добавляя воду. Воду можно заменить молоком. Вкус блюда будет только нежнее.

Залить капусту. Предварительно не забыть посолить и присыпать специями (можно их и не добавлять, зависит от предпочтений) Закрыть крышкой и готовить до готовности омлета. Горячую капусту присыпать тертым сыром

Готовое блюдо можно есть на ужин, в обед и с удовольствием.

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?


 Комментарии к рецепту:

Что приготовить из цветной капусты: 5 простых рецептов

Мы подобрали различные вкусные блюда на основе этого полезного и питательного продукта.

Цветная капуста в сухарях

Ингредиенты

  • 700 грамм цветной капусты
  • два яйца
  • 100 грамм панировочных сухарей
  • растительное масло
  • зелень
  • соль

Способ приготовления

  1. Разберите капусту на соцветия, проварите в соленой воде в течении 10 минут.
  2. Откиньте на дуршлаг – охладите. Взбейте яйца с солью и перцем.
  3. Измельчите зелень, перемешайте ее с сухарями.
  4. Соцветия обмакните в яйцо, обваляйте в сухарях и обжарьте на подсолнечном масле до румяной корочки.
  5. Подавайте на стол с салатом из свежих овощей, можно просто красиво выложить и украсить зеленью.

Рагу с цветной капустой

Ингредиенты

  • картофель – 2-3 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • цветная капуста – 200 г
  • зеленый горошек – 150 г – свежий или замороженный
  • томатная паста – 2 ст.ложки
  • бульон или вода
  • масло растительное – 3 ст. ложки
  • лавровый лист, молотый перец, соль, зелень для подачи

Способ приготовления

  1. Почистите картофель и нарежьте дольками.
  2. Очистите лук и нарежьте кубиками.
  3. Очистите морковь. Нарежьте кубиками.
  4. Разделите цветную капусту на соцветия, при необходимости можно нарезать её на части.
  5. На сковороде обжарьте лук, добавьте морковь и слегка обжарьте.
  6. Затем обжарьте картофель и цветную капусту.
  7. Затем добавьте томатную пасту, влейте немного бульона или воды и тушите около часа, до готовности овощей.
  8. За 10 минут до окончания тушения добавьте  зеленый горошек, лавровый лист,  поперчите и посолите по вкусу.

Салат из цветной капусты с орехами

Ингредиенты

  • 1 небольшая головка цветной капусты
  • 250 г йогурта
  • 1/4 чашки грецких орехов
  • 1/4 чашки нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик)
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 50 г голубого сыра с плесенью (типа рокфора)
  • 50 г тертого твердого сыра

Способ приготовления

  1. Капусту отварите и разберите на мелкие соцветия.
  2. Орехи обжарьте на сковородке или в духовке.
  3. Разотрите голубой сыр с йогуртом и твердым сыром.
  4. В салатнице смешайте капусту, зелень и орехи.
  5. Выложите поверх капусты йогурт и сбрызните оливковым маслом.

Сливочная запеканка с цветной капустой и грибами

Ингредиенты

  • 500 г грибов
  • 1 большая луковица
  • 1 кочан цветной капусты
  • 1 пачка сливок
  • 1 пачка плавленого сыра
  • Тертый сыр

Способ приготовления

  1. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3 минуты, отбросьте на дуршлаг и дайте остыть.
  2. Шампиньоны нарежьте, лук нашинкуйте и обжарьте вместе на растительном масле, остудите.
  3. Посолите и поперчите. Сливки вылейте в кастрюльку, поставьте на огонь, добавьте сыр и мешайте до полного его расплавления.
  4. Грибы и капусту выложите в форму, полейте половиной соуса и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  5. В середине приготовления полейте оставшимся соусом и посыпьте тертым сыром.

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты

  • Капуста цветная 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 3 зубка
  • Для маринада
  • Вода 800 мл      
  • Гвоздика 4 шт.
  • Кориандр сухой  1 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
  • Перец чёрный горошком 1 ч. л.
  • Сахар 4 ст. л.    
  • Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
  • Уксус столовый  150 мл

Способ приготовления

  1. Добавьте в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться.
  2. В конце добавьте уксус. Капусту помойте и разберите.
  3. Нарежьте морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке.
  4. Чеснок нарежьте на половинки, в зависимости от размера зубков.
  5. Подготовленные морковь, капусту и чеснок сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, кориандр, лавровый лист.
  6. Залейте кипящим маринадом и оставьте остывать.
  7. Затем отправьте в холодильник на сутки.
  8. Через сутки капусту выложите в чистую банку и залейте оставшимся маринадом.

Приятного аппетита! 

Читай также: Запеченная цветная капуста с грибами и сыром

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

15 вкусных рецептов из цветной капусты, которые помогут похудеть

В течение долгого времени цветная капуста была отведена на второй план и игнорировалась в пользу … буквально всего остального.

Но теперь, когда все, кого вы знаете, подхватывают низкоуглеводную диету — будь то попробовать кето-диету или попробовать знаменитую 10-дневную задачу Джей Ло — цветная капуста оказалась в центре внимания.

И, честно говоря, самое время. По данным Министерства сельского хозяйства США, овощ может быть мягким на вкус, но он полон клетчатки, а также витаминов и минералов, таких как витамин C, витамины группы B, калий и холин.Это также универсальный овощ, который с низким содержанием углеводов заменяет картофельное пюре и рис.

Это подводит меня к следующему пункту: существует , поэтому с цветной капустой можно делать разных вещей. Вот 15 восхитительных рецептов из цветной капусты, которые заставят вас спросить: «Кто углеводы?»

1. Сырный хлеб с цветной капустой

Врач-гурман

    Если вы пытаетесь сократить потребление углеводов, хлеб, скорее всего, пойдет первым, но с этим рецептом сырного хлеба с цветной капустой вы можете насладиться обновленным итальянским блюдом (конечно, рядом с зудлеями с маринарой).

    В одной порции: 51 калория, 3 г жиров (1 г насыщенных), 120 мг натрия, 1 г углеводов, 4 г белка.

    Получить рецепт

    2. Тако с цветной капустой, запеченной с хрустящей корочкой и лаймом

    Вегетарианский стиль

    Панированные и жареные тако из цветной капусты, если вам нужно что-то хрустящее в понедельник без мяса? Честно говоря, это гений.

    В одной порции: 413 калорий, 22 г жиров (12 г насыщенных), 877 мг натрия, 47 г углеводов, 12 г клетчатки, 11 г сахара, 10 г белка.

    Получить рецепт

    3. Татер из цветной капусты

    Living Well Кухня

    Картофель супер крахмалистый, но эти улучшенные картофельные лепешки из цветной капусты — отличный вариант с низким содержанием углеводов. Бонусные баллы: этот соус для окунания с кетчупом имеет пикантную нотку хариссы.

    В одной порции: 82 калории, 4 г жиров (1 г насыщенных), 203 мг натрия, 7 г углеводов, 3 г клетчатки.

    Получить рецепт

    4.Соус Альфредо из цветной капусты с жареным чесноком

    Хрустящий сливочно-сладкий

    У вас есть два варианта: вы можете приготовить сливочно-сырный соус из цветной капусты, или вы можете приготовить веганский сливочный соус без сыра. В любом случае это беспроигрышный вариант.

    На порцию: 130 калорий, 5 г жиров (3 г насыщенных), 315 мг натрия, 12 г углеводов, 3 г клетчатки, 3 г сахара, 10 г белка.

    Получить рецепт

    5.Жареный чеснок, пармезан, цветная капуста

    Хрустящий сливочно-сладкий

    Есть одно правило, по которому я живу: чеснока никогда не бывает слишком много. Эти хрустящие, чесночные кусочки цветной капусты — отличное дополнение к еде (или перекусу в одиночестве).

    На порцию: 247 калорий, 18 г жиров (11 г насыщенных), 496 мг натрия, 14 г углеводов, 1 г клетчатки, 1 г сахара, 6 г белка.

    Получить рецепт

    6. Запекать Альфредо из цветной капусты с сыром

    Хрустящий сливочно-сладкий

    Цветная капуста заменяет лапшу в этом кремовом сырном булочке «Альфредо» — и к тому времени, как вы очистите тарелку, вы даже не пропустите ее.

    В одной порции: 375 калорий, 28 г жиров (17 г насыщенных), 752 мг натрия, 17 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 15 г белка.

    Получить рецепт

    7. Оладьи из цветной капусты и чеддера

    Дай мне вкусный

    Картофельные оладьи чертовски хороши, но их тоже нельзя, если вы сохраняете их с низким содержанием углеводов. Решение? Эти оладьи из цветной капусты содержат изрядную дозу сыра чеддер.

    В одной порции: 46 калорий, 2 г жиров (1 г насыщенных), 132 мг натрия, 3 г углеводов, 2 г белка.

    Получить рецепт

    8. Чипсы из цветной капусты и пармезана

    Буду готовить для улыбок

    Картофельные чипсы и картофель фри, к сожалению, не входят ни в одно меню низкоуглеводной диеты. К счастью, эти чипсы из цветной капусты и пармезана могут удовлетворить вашу тягу к хрусту.

    В одной порции: 162 калории, 5 г жира (3 г насыщенных), 404 мг натрия, 18 г углеводов, 6 г клетчатки, 6 г сахара, 13 г белка.

    Получить рецепт

    9.Сливочный суп с ветчиной и сыром из цветной капусты

    Буду готовить для улыбок

    Фасолевый суп — один из тех удобных продуктов, которые вам нужно всего , чтобы съесть зимой, но в этом закручивании используется цветная капуста вместо богатых углеводами бобов и добавляется обильная порция сыра, чтобы стать вашим новым любимым воскресным блюдом.

    В одной порции: 420 калорий, 26 г жиров (16 г насыщенных), 1450 мг натрия, 20 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 30 г белка.

    Получить рецепт

    10. Жареные стейки из цветной капусты

    Джессика Гэвин

    Приготовить настоящие стейки бывает непросто. Вам нужно установить правильную внутреннюю температуру и убедиться, что вы не пережарили ее. К счастью, с этими стейками из цветной капусты вам не о чем беспокоиться.

    На порцию: 150 калорий, 12 г жиров (2 г насыщенных), 625 мг натрия, 9 г углеводов, 6 г клетчатки, 3 г сахара, 4 г белка.

    Получить рецепт

    11. Мексиканский рис с цветной капустой

    Джессика Гэвин

    Вам не нужно навсегда отказываться от тарелок с буррито только потому, что вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты. Этот мексиканский рис с цветной капустой идеально сочетается с авокадо, сальсой и всем остальным, чем вы хотите украсить свою миску.

    В одной порции: 70 калорий, 4 г жира, 347 мг натрия, 7 г углеводов, 2 г клетчатки, 3 г сахара, 2 г белка.

    Получить рецепт

    12. Простая низкоуглеводная корка для пиццы с цветной капустой

    Здоровый вкусняшка

    Сейчас в магазинах так много коржей для пиццы из цветной капусты, но почему бы не приготовить их самостоятельно? Этот рецепт, состоящий всего из трех ингредиентов, неосуществим.

    В одной порции: 106 калорий, 6 г жиров, 5 г углеводов, 2 г клетчатки, 2 г сахара, 10 г белка.

    Получить рецепт

    13. Здоровая цветная капуста Начос

    Здоровый вкусняшка

    Послушайте меня: вы собираетесь получить супер-хрустящую текстуру чипсов из тортильи с цветной капустой? Нет.Но сможете ли вы сказать, что ели полезные начо на ужин? Абсолютно.

    На порцию: 429 калорий, 29 г жира, 14 г углеводов, 6 г клетчатки, 5 г сахара, 27 г белка

    Получить рецепт

    14. Запеченные укусы цветной капусты буйвола

    Здоровый вкусняшка

    Вегетарианцы и веганы, радуйтесь! Вы все еще можете попробовать что-нибудь хрустящее и со вкусом буйвола во время любого мероприятия по просмотру игры.

    В одной порции: 162 калории, 13 г жира, 8 г углеводов, 4 г клетчатки, 3 г сахара, 5 г белка.

    Получить рецепт

    15. Салат из цветной капусты и картофеля

    Здоровый вкусняшка

    До лета еще несколько месяцев, но этот картофельный салат из цветной капусты — идеальный гарнир для пикника для тех, кто следит за своими углеводами.

    В одной порции: 250 калорий, 21 г жира, 11 г углеводов, 5 г клетчатки, 5 г сахара, 6 г белка.

    Получить рецепт

    .

    Кето для любителей углеводов: более 100 удивительных рецептов с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    21 полезный рецепт из цветной капусты, который тоже вкусен!

    Вот подборка из 21 рецепта здоровой цветной капусты, которые абсолютно восхитительны на вкус.Цветная капуста не должна быть скучной. Он настолько универсален, и эти рецепты покажут вам, как это сделать.

    Цветная капуста была недооценена еще несколько лет назад, а затем внезапно стала популярной и стала звездным ингредиентом. И это заслужено. Это один из самых универсальных ингредиентов, и его вкус абсолютно великолепен — будь то жареная цветная капуста, рис с цветной капустой, пюре из цветной капусты (например, картофель), пицца с цветной капустой или быстрое и легкое карри из цветной капусты. Как бы вы его ни приготовили, это полезный и не скучный овощ!

    Я составил список из 21 полезного рецепта цветной капусты, который покажет вам, насколько хороша цветная капуста на вкус.

    Здоровые закуски и закуски из цветной капусты

    Запеченная сладкая острая цветная капуста

    Этот сладкий и пряный рецепт обжаренной цветной капусты — идеальный гарнир, запеченный в духовке. Бросьте его на противень, и он будет готов в кратчайшие сроки! Он веганский и не содержит глютена и отлично подходит для приготовления еды!

    Цветная капуста генерала Цо

    Цветная капуста генерала Цо — золотисто-коричневая хрустящая жареная цветная капуста, смешанная с острым сладким соусом, приготовленным с нуля.Великолепный вегетарианский рецепт без мяса.

    Жареная цветная капуста с корочкой из пармезана

    Попробуйте его сегодня на ужин — в качестве гарнира или в качестве основного блюда. Или как насчет того, чтобы раздать его на собрании?

    Цветная капуста для пиццы

    Эта пицца с корочкой из цветной капусты получается хрустящей. Вы можете держать кусочек и использовать для приготовления замороженную цветную капусту или рис с цветной капустой.

    Оладьи из цветной капусты Easy

    Хрустящие коричневые, слегка обжаренные оладьи из цветной капусты с низким содержанием углеводов — отличный завтрак! Этот простой способ позволяет приготовить идеально хрустящие оладьи.

    Хлебные палочки с сырной цветной капустой

    Превратите цветную капусту в восхитительные сырные палочки из цветной капусты, сделанные из ее корочки. Это более здоровая альтернатива грудным палочкам с низким содержанием углеводов, без глютена.

    Гобийский маньчжурский

    Этот индийский фаворит не похож ни на один другой! Жареные во фритюре и покрытые сладким острым соусом — это вызывает привыкание!

    Здоровая цветная капуста, сетка

    Чаша из цветной капусты с карри и соусом тахини

    В чаше с жареной цветной капустой с карри есть все — хрустящие овощи, киноа и восхитительный соус тахини, который объединяет все это воедино.

    Цветная капуста Нут Кокосовое карри

    Классическое кокосовое карри с нежной цветной капустой и мягким нутом, приготовленное в одной кастрюле с простым набором специй. Этот соус вызывает сильное привыкание, и вам понравится, насколько легко его приготовить.

    Запеканка с цветной капустой, рисом и брокколи

    Здоровая запеканка из цветной капусты, риса и брокколи — это запеченная запеканка без глютена, без кето-диеты и богатая вкусом.

    Цветная капуста Тандури

    Эта запеченная целиком цветная капуста Easy Tandoori — это действительно новый способ приготовить гобхи и подать его вашим гостям! Его маринуют в восхитительном и легком в приготовлении тандури масала, а затем запекают с овощами, пока он не приобретет красивый золотистый цвет!

    Жареные стейки из цветной капусты

    Стейки из цветной капусты, запеченные в духовке, с простыми приправами, такими как соль, перец, чесночный порошок и перец. Нарезав цветную капусту толстыми ломтиками, вы получите сытную и сытную еду на растительной основе.

    Индийская цветная капуста с кокосовым маслом

    Время готовки составляет 30 минут, а основные ингредиенты кладовой делают этот рецепт идеальным для любого вечера недели.

    Сливочный суп из цветной капусты

    Это сливочное суповое блюдо из цветной капусты не содержит глютена и идеально без муки или обработанных ингредиентов с помощью одной простой уловки. Сверху полейте оливковым маслом и беконом — и у вас есть чаша небес!

    Здоровые стороны цветной капусты

    Мексиканский рис с цветной капустой

    Низкоуглеводный мексиканский рис с цветной капустой — это здоровый, дружественный к палео, кето-веганский рецепт веганского гарнира, который полон мексиканских вкусов и готов через 30 минут!

    Макароны с сыром из цветной капусты

    Запеченная с сыром цветная капуста «Макароны» с сыром идеальна для тех, кто любит макароны с сыром — без макарон!

    Чеснок и трава Цветная капуста Рис

    Этот простой рис с цветной капустой с травами полон вкуса, полезен, низкоуглеводен и быстро готовится.

    Сливочно-чесночное пюре из цветной капусты

    Пюре из цветной капусты с чесноком и розмарином может быть полезнее, чем картофельное пюре, но я обещаю, что на вкус оно не хуже!

    Азиатский рис с цветной капустой

    Низкоуглеводный азиатский рис с цветной капустой — это здоровый вариант вкусного жареного риса, который идеально подходит тем, кто не содержит глютен или находится на кето диете. Он готов через двадцать минут и полон овощей!

    Сливочный соус из цветной капусты

    Полейте все этим соусом!

    Сыр на гриле с цветной капустой

    Жареный сыр с цветной капустой — это безглютеновая, низкоуглеводная версия классического комфортного сэндвича, приготовленного из вареной рисовой цветной капусты, яйца, сыра пармезан и приправ.

    Что вы думаете об этом списке полезных рецептов из цветной капусты? Есть ли другие способы, которыми вы любите есть цветную капусту? Делитесь своими идеями в комментариях ниже!

    Легко запеченная кето-цветная капуста с сыром (видео) — Kalyn’s Kitchen

    опубликовано Калин Денни в 16 января 2019 г.

    Всем, кто любит цветную капусту и любит сыр, понравится эта легкая сырная запеченная кето-цветная капуста!

    PIN Легкая запеченная кето-цветная капуста с сыром, чтобы попробовать позже!

    В моем офисе у меня есть небольшая книжная полка рядом со столом, на которой хранятся записные книжки за 13+ лет с рецептами и информацией для блогов.А некоторые записные книжки с рецептами созданы задолго до того, как я когда-либо слышал о ведении блога. Я заново открыл для себя этот рецепт Easy Cheesy Baked Keto Cauliflower в одной из тех записных книжек и был заинтригован тем, насколько это было легко, и когда мы протестировали рецепт, нам он очень понравился! В моих старых заметках не было информации об источнике рецепта, поэтому я не могу никому отдать должное, хотя мы немного изменили его, когда сделали это для блога.

    И давайте будем честными, я действительно задавался вопросом, нужен ли этому блогу еще один простой рецепт сырной цветной капусты, поскольку дважды запеченная цветная капуста, цветная капуста гратен и сырные запеченные горшки из цветной капусты — все такие популярные рецепты.Но абсолютная простота рецепта в сочетании с тем, как в нем используются обычные ингредиенты, убедила меня, что многим из вас он понравится. Так что возьмите головку цветной капусты, немного масла, пармезан, острый чеддер и сырную смесь и попробуйте этот вкусный гарнир! И если вы хотите назвать это запеканкой и съесть ее как основное блюдо, я думаю, из этого получится хороший ужин!

    Перед тем, как дать рецепт, хочу сказать еще кое-что. В этом рецепте используется много сыра! Если вам кажется, что сыра слишком много, используйте то количество, которое вам больше нравится.Я не могу видеть сквозь компьютер, чтобы сказать, как вы адаптируете рецепт к своему личному вкусу, честно. И вы не обязаны делать рецепт только потому, что я делюсь им здесь, поэтому я надеюсь, что сырная полиция сможет воздержаться от критики! Используйте гарниры, чтобы найти больше идей, связанных с этим универсальным овощем с низким содержанием углеводов!

    Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

    • цветная капуста
    • Кошерная соль (партнерская ссылка) (для воды, которую вы используете для кипячения цветной капусты)
    • сливочное масло
    • крупно тертый сыр пармезан
    • тертый острый сыр чеддер
    • тертый сыр 9039 смесь трех измельченных сыров 9039 перец по вкусу

    Как легко приготовить сырную запеченную кето-цветную капусту:

    (Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт для печати с информацией о пищевой ценности.)

    1. Начните с разрезания кочана цветной капусты на небольшие кусочки и готовьте ее ровно 5 минут в кипящей подсоленной воде.
    2. Хорошо слейте воду из цветной капусты.
    3. Пока вы делаете это, разогрейте духовку до 375F / 190C.
    4. Затем положите хорошо высушенную цветную капусту в миску (или снова в кастрюлю, в которой вы ее варили, если хотите, чтобы не испачкалась другая тарелка!)
    5. Добавьте масло в горячую цветную капусту и перемешайте, чтобы покрыть цветную капусту маслом.
    6. Затем смешайте пармезан и острый чеддер.
    7. Положите цветную капусту в форму для запекания и сверху полейте смесью из трех сыров или любым хорошо плавящимся сыром.
    8. Выпекайте 20-25 минут или пока цветная капуста не пропарится, а сыр не расплавится и не подрумянится.
    9. Подавайте горячим и наслаждайтесь!

    Эта смесь разогревается особенно хорошо, поэтому, если вы большой поклонник сырной цветной капусты, вы можете удвоить рецепт и сделать его как рецепт для готовки на выходные, чтобы несколько раз наслаждаться в качестве гарнира.

    Сделайте это обедом с низким содержанием углеводов:

    Это будет отличный низкоуглеводный гарнир к чему-нибудь простому, например, к легким низкоуглеводным чеснокам и лимонным креветкам или куриной пиккате с жареными каперсами.

    Больше любви к рецепту цветной капусты с низким содержанием углеводов:

    Суп из цветной капусты быстрого приготовления (или на плите) ~ Кухня Калин
    Палочки для хлеба из цветной капусты с низким содержанием углеводов ~ Настоящие домохозяйки
    Запеканка из ветчины и цветной капусты с низким содержанием углеводов с запеканкой из цельной капусты101 ~ Кухня Калин со сливками
    Кухня Калин ~ Семейный пир
    Низкоуглеводный салат из цветной капусты с имитацией картофеля ~ Кухня Калин
    лепешки из цветной капусты ~ Девушка-рецепт
    ЛУЧШИЕ рецепты из низкоуглеводной жареной цветной капусты ~ Кухня Калин

    Еда на выходные:

    Этот рецепт был добавлен в новый категория под названием «Еда на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

    Ингредиенты

    • 1 большая головка цветной капусты, нарезанная небольшими кусочками
    • 1 чайная ложка.кошерная соль (для воды, которую вы используете для кипячения цветной капусты)
    • 2 стакана сливочного масла
    • 1/2 стакана крупно натертого пармезана
    • 1 1/2 стакана тертого острого чеддера (см. примечания)
    • 1/2 стакана тертого трех сыра смесь
    • черный перец грубого помола по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F / 190C.
    2. Для этого рецепта мы использовали форму для выпечки 8,5 «X 11». Сбрызните форму для выпечки оливковым маслом или антипригарным спреем.
    3. Доведите воду до кипения в кастрюле, достаточно большой, чтобы вместить всю цветную капусту.
    4. Пока вода закипает, порежьте цветную капусту, вырежьте и выбросьте сердцевину и листья, а соцветия цветной капусты нарежьте небольшими кусочками.
    5. Когда вода закипит, добавьте соль и нарезанную цветную капусту, убавьте огонь до слабого кипения и готовьте цветную капусту 5 минут.
    6. Хорошо слейте цветную капусту в дуршлаг, поставленный в раковину.
    7. Когда цветная капуста полностью высохнет, переложите ее в миску (или обратно в кастрюлю, в которой вы готовили) и добавьте сливочное масло.Перемешайте, чтобы масло растопилось и покрыло цветную капусту.
    8. Затем добавьте крупно натертый пармезан, острый чеддер и, если хотите, немного черного перца.
    9. Выложите смесь в форму для запекания и сверху положите смесь из трех сыров.
    10. Выпекайте 20-25 минут или пока цветная капуста не пропарится, а сыр не расплавится и не подрумянится. Подавать горячим.
    11. Он хранится в холодильнике несколько дней и хорошо разогревается.

    Примечания

    Используйте желтый или белый острый чеддер для этого рецепта.

    Я заново открыл этот рецепт в старом блокноте, источник которого не указан, но он был адаптирован с помощью Jake и Kara .

    Пищевая ценность:
    Урожайность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на порцию: Калорий: 535 Всего жиров: 42 г Насыщенные жиры: 24 г Ненасыщенные жиры: 13 г, Холестерин: 4 мг Белка: 9 углеводов: 11 г

    Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

    Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете Южного пляжа:
    Запеченная с сыром кето цветная капуста — хороший гарнир к любой низкоуглеводной диете или кето-диете, но, вероятно, она слишком богата жирами для Диета Южного пляжа. Я уверен, что вы могли бы приготовить вкусный вариант с меньшим количеством сыра, если хотите.

    Найти больше рецептов, подобных этому:
    Используйте указатель типов диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания.Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

    отправлено Kalyn Denny на 16 января 2019

    Не пропустите рецепт!

    подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

    Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Рецепт жареной цветной капусты | Блог Healthy Recipes

    Жареная цветная капуста такая ароматная! И это тоже простой рецепт: соцветия поливают оливковым маслом, чесноком и пармезаном, а затем запекают до золотистого цвета.

    Придумывать рецепты кето-цветной капусты несложно! В конце концов, сам овощ низкоуглеводный. Чтобы все было так, нужно просто добавить правильные ингредиенты.

    Вот почему я люблю готовить эту жареную цветную капусту для своей семьи.Это так вкусно, и все мы любим сырную начинку. Цветная капуста становится такой чудесно сливочной после запекания! Это замечательный гарнир, который хорошо сочетается со многими блюдами.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Чтобы приготовить цветную капусту, запеченную в духовке, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

    Свежая цветная капуста: Я был удивлен, узнав, что замороженную цветную капусту можно запекать абсолютно точно.Но в этом рецепте я использую в свежем виде.

    Оливковое масло: Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вас беспокоит его относительно низкая температура дымления, вы можете использовать вместо него топленое масло.

    Морская соль и черный перец: Свежемолотый черный перец вкуснее всего.

    Чесночный порошок : вместо него можно использовать свежий измельченный чеснок. Но мне нравится, как порошок равномерно покрывает цветную капусту, и к тому же он не горит так же легко, как измельченный чеснок.

    Тертый пармезан: Я думаю, что лучше всего использовать мелко натертый сыр, хотя, если это все, что у вас есть, подойдет и крупно измельченный пармезан.

    Какую цветную капусту использовать?

    При приготовлении жареной цветной капусты вы можете купить целую головку и разделить ее на соцветия (или запечь целиком!). Или вы можете купить один из этих пакетов с предварительно вымытыми цветочками.

    Если вы выберете второй вариант, вы, вероятно, увидите, что некоторые соцветия довольно большие, а другие маленькие.Рекомендуется вырезать большие, чтобы все они были примерно одного размера.

    Панировочные сухари не нужны

    Это вкусный, сливочно-сырный гарнир. Даже Придирчивый Едок любит это! Чтобы сохранить его с низким содержанием углеводов и без глютена, я не использую панировочные сухари в этом рецепте, и, честно говоря, я их не скучаю.

    Можно посыпать это блюдо миндальной мукой в ​​дополнение к пармезану или, возможно, панко из свинины (панировочные сухари из свиной корки, доступные на Amazon). Но на самом деле этот рецепт действительно хорош только с сыром.

    Как запечь цветную капусту

    Это так просто! Это один из моих самых простых гарниров, поэтому я его так часто готовлю. Прокрутите вниз до карточки рецепта для получения подробных инструкций. Вот основные шаги:

    1. Обрежьте чистую цветную капусту и разделите ее на соцветия.

    2. Выложите соцветия цветной капусты в форму для запекания с бортиком. Смешайте его с оливковым маслом и специями. Я руками проверяю, хорошо ли покрыты все детали.

    3. Выпекайте цветную капусту в течение 15 минут в духовке с температурой 425 ° F.

    4. Осторожно перемешайте, посыпьте пармезаном и запекайте еще 10-15 минут.

    Что подавать с жареной цветной капустой?

    Это универсальный гарнир, который подходит ко всему! Но поскольку я запекаю его в духовке при 425 ° F, мне нравится подавать его с основным блюдом, которое я могу приготовить в той же духовке. Поэтому я часто подаю его с одним из следующих основных блюд:

    Что делать с остатками?

    Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня в закрытой посуде.Осторожно разогрейте их в микроволновой печи на мощности 50% перед подачей на стол. Я не экспериментировал с замораживанием остатков, поэтому не знаю, сработает ли это.

    Еще больше вкусных рецептов из цветной капусты

    С тех пор, как я начал есть с низким содержанием углеводов, я стал много делать из цветной капусты. Это вкусный универсальный овощ, который может заменить крахмалистые блюда.

    Помимо жареной цветной капусты, основными продуктами питания в этом доме являются пюре из цветной капусты и картофельный салат с цветной капустой. А эти котлеты из цветной капусты — идеальный перекус в игровой день! Они всегда получают восторженные отзывы от гостей.

    Подписаться

    Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Жареная цветная капуста с пармезаном

    В этом восхитительном рецепте жареной цветной капусты соцветия цветной капусты смешаны с оливковым маслом, чесноком и пармезаном и запекаются до золотисто-кремового цвета.

    Время приготовления10 минут

    Время приготовления25 минут

    Общее время35 минут

    Курс: Гарнир

    Кухня: Американская

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 172 ккал

    ИНСТРУКЦИЯ

    ИНСТРУКЦИЯ

      до
    • градусов Ф.

    • Поместите соцветия цветной капусты в форму для выпечки с бортиком, достаточно большую, чтобы уложить их в один слой, например прямоугольную форму для выпечки 9 X 13.

    • Прямо на сковороде перемешайте соцветия цветной капусты с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.

    • Обжарьте цветную капусту в течение 15 минут.

    • Осторожно перемешайте соцветия, посыпьте пармезаном и продолжайте выпекать, пока они не станут мягкими и золотистыми, еще примерно 10-15 минут.Подавать немедленно.

    ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

    Порция: 0,25 рецепта | Калории: 172 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 4 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 292 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 2 г

    НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

    Еще рецепты, чтобы попробовать

    Запеканка из цветной капусты Горшки из цветной капусты

    17 Рецептов и идей из цветной капусты

    Несмотря на то, что вы, возможно, слышали о воздержании от белой пищи, цветная капуста — это одна из белых продуктов, от которой определенно не следует отказываться.Некоторым вкус может показаться немного скучным, но универсальность этого крестоцветного овоща впечатляет. Оказывается, это один из лучших продуктов для похудения, и есть несколько удивительных способов заменить нездоровую пищу на этот богатый питательными веществами овощ. Благодаря большому количеству витаминов C и B и около 3,5 граммов клетчатки в одной чашке приготовленной цветной капусты, это отличный детоксификатор и регулятор тела. Он также прекрасно впитывает присланные вами ароматы — сыр, специи, даже шоколад — и может быть преобразован в множество различных текстур.Кто знал, что у одного растения может быть столько личностей? Откройте для себя эти уникальные и полезные способы употребления цветной капусты, а затем получите более интересную информацию из этих 42 вопросов о еде от миллениалов — ответы в 5 или менее словах!

    Shutterstock

    Обращение ко всем любителям пиццы, которые просто не могут бросить пристрастие к автомобилям! Если вы ищете более легкий вариант с таким же прекрасным вкусом, вот ваш ответ! Делая корочку из цветной капусты, вы снижаете потребление углеводов и сокращаете потребление глютена и очищенных зерен.Это белое вегетарианское чудо легкое и хрустящее, его вкус похож на пиццу на тонком тесте. Для его приготовления вам понадобится 1 головка мелко измельченной цветной капусты, 1 стакан сыра (моцарелла и пармезан), 1 яйцо и смесь трав! Совет эксперта: ключ к тому, чтобы сделать это без образования мокрой корочки, — это слить всю воду из цветной капусты перед смешиванием. Ознакомьтесь с этими 32 кухонными хитростями для здорового питания, чтобы получить больше полезных советов!

    Shutterstock

    Они выглядят как картофельное пюре, на ощупь напоминают картофельное пюре, а на вкус как картофельное пюре, но это не обычное маслянистое картофельное пюре с высоким содержанием углеводов.Просто смешайте 1 головку приготовленной цветной капусты с ¼ стакана молока, 1 столовой ложкой масла и добавками и приправами на ваш выбор. Это идеальный успокаивающий гарнир с низким содержанием углеводов, который вы можете приготовить по своему вкусу. Плотный или сливочный, пряный или острый — нет неправильного пути.

    Не добавляйте масло и ешьте сырую цветную капусту. Вам не нужно просто есть сырым, макая простые старые соцветия на ранчо; мелко нарезать, чтобы добавить в салат. Цветная капуста прекрасно откусывает, и вы непременно почувствуете сытость.Вот идея салата для детоксикации: смешайте мелко нарезанную цветную капусту с мелко нарезанной брокколи, капустой, шпинатом, морковью, сельдереем и семенами тыквы; затем заправить соком 1-2 лимонов и перцем. Он свежий, легкий и очень питательный!

    Shutterstock

    Вот подделка на вынос, которая остановит вздутие живота и сделает вас намного счастливее, чем после того, как вы съели жирную пищу. Жареный рис, который продается в местных магазинах на вынос, обычно содержит много натрия и насыщенных жиров, что повышает вероятность сердечных заболеваний.Вместо этого приготовьте жареный рис дома, используя цветную капусту вместо зерен. Перемешайте цветную капусту в кухонном комбайне до консистенции риса и обжарьте в азиатских специях, кунжутном масле и соевом соусе с луком, морковью и горохом. Этот небольшой своп настолько похож на настоящий, что вы даже не заметите разницы!

    Shutterstock

    Ризотто — это блюдо, требующее много времени и требующее много внимания, прежде чем оно станет пережаренным. Но при использовании цветной капусты вместо риса время приготовления сокращается вместе с потреблением углеводов.Наш фаворит — ризотто с быстрой цветной капустой Half Baked Harvest.

    Мучные лепешки, купленные в магазине, сделаны из обесцвеченной белой муки и гидрогенизированных масел, которые наверняка помешают вам достичь поставленных целей. Вместо этого приготовьте лепешки по-своему, используя два простых ингредиента: цветную капусту и яйца. Точно так же, как вы делаете корочку для пиццы, вы можете делать и лепешки! Загрузите в них фарш из индейки, сальсу и гуакамоле, чтобы получить совершенно здоровый тако.

    Как и мясной стейк, вы можете нарезать целую цветную капусту на двухсантиметровые ломтики и карамелизировать ее, чтобы получился интригующий постный ужин в понедельник. Употребление даже 3,3 унции красного мяса каждый день (размером с компьютерную мышь) может увеличить вероятность опасных для жизни инсультов. Но стейк из цветной капусты, глазированный оливковым маслом и специями (или ваш любимый соус барбекю с низким содержанием сахара, такой как тот, что находится в нашем списке приправ), — это более безопасный обед с действительно низким содержанием калорий.

    Shutterstock

    Крылышки из цветной капусты буйвола или цветная капуста с карри — вот некоторые из способов получить удовольствие от овощей с небольшим вкусом. Их легко приготовить, и они идеально подходят в качестве здоровой закуски или гарнира. Добавьте специи, такие как кайенский перец или куркума, чтобы ускорить метаболизм!

    Shutterstock

    Кухонный комбайн — ваш лучший друг в приготовлении блюд из цветной капусты. В зависимости от того, насколько хорошо вы обработаете, из этого волшебного овоща можно сделать практически любую текстуру.Смешайте его с небольшим количеством миндального молока или воды, пока он не станет бархатно-гладкой консистенцией, и сразу добавьте его в некоторые из ваших любимых, более густых супов на основе сливок, но без сливок. Это идеальный способ сделать суп гуще без дополнительных калорий.

    Shutterstock

    В сырных блюдах слишком часто используются не очень полезные для здоровья ингредиенты (кашель, хлеб!). Цветная капуста — это ваш новый способ приготовить то, что действительно полезно для вас. Мак и сыр, жареный сыр и палочки из моцареллы можно приготовить из цветной капусты вместо тяжелых крахмалистых углеводов.Замените жирный белый хлеб и лапшу на цветную капусту, чтобы ощутить удивительную питательную ценность — и держитесь подальше от любых сомнительных ингредиентов.

    Банки с чили, обертки из салата и спагетти болоньезе — это лишь некоторые из способов заменить мясо цветной капустой. Включите в эти блюда такие продукты, как бобы, семена и злаки с высоким содержанием белка, чтобы убедиться, что вы по-прежнему получаете нужное количество белка в своем рационе. Для оптимального похудения рекомендуемая доза для женщин составляет 46 граммов в день и 56 граммов для мужчин.

    Shutterstock

    Вы можете фаршировать перец, грибы или даже ракушки для макарон цветной капустой, а затем посыпать сверху сыром пармезан, чтобы получилось ароматное и сытное блюдо или гарнир. Такие блюда обычно содержат тяжелый рис, панировочные сухари и слишком много сыра; но их можно легко осветлить, заменив цветную капусту. Чтобы узнать о других способах похудеть, ознакомьтесь с 20 легкими способами похудеть, как знаменитость.

    Откажитесь от жирных, купленных в магазине соусов! Сделайте пюре из приготовленной цветной капусты со специями и оливковым маслом, чтобы получить консистенцию, как у классического хумуса.Возьмите сельдерей и морковь, потому что вы не сможете оторваться от этого простого приложения, которое от природы обезжирено.

    Знаете ли вы, что вместо того, чтобы использовать лапшу в коробках для своего блюда для лазаньи, можно приготовить лапшу из цветной капусты? Комбинируя 1 кочан цветной капусты и 2 яйца с желаемым выбором приправ, вы можете приготовить лапшу, которая превзойдет ожидания лазаньи без углеводов. Взбейте цветную капусту до текстуры, похожей на рис, а затем измельчите ингредиенты вместе с картофельным пюре.Далее слить лишнюю воду и тонко выложить на противень с пергаментной бумагой. Выпекать 45 минут при температуре 350 градусов, пока смесь не высохнет. Используйте вместо обычной лапши лазаньи и наслаждайтесь! Обожаете пасту? Найдите лучшую пасту для вашего тела №1!

    Shutterstock

    Соус Альфредо на подстилке из курицы и пасты — удобный выбор, но обычно он смехотворно загружен жирами с высоким содержанием углеводов. Вместо этого используйте приготовленную цветную капусту, смешав ее с обжаренными чесноком и луком, овощным бульоном или миндальным молоком и сыром (по желанию).Это делает блюдо светлее и снижает калорийность.

    Shutterstock

    Мы все виноваты в том, что зашли в буфет с закусками за масляными чипсами и жирным печеньем, но вместо этого приготовим заранее большую партию попкорна из цветной капусты! Это низкоуглеводная закуска, которую вы можете бездумно жевать, чувствуя себя виноватой, как только вы поймете, что достигли конца. Просто сбрызните столовой ложкой оливкового масла и щепоткой соли, прежде чем ставить в духовку при 425 градусах. Дайте цветной капусте подрумяниться перед поджариванием, чтобы получить лучший пикантный хруст.

    Яичница-болтунья — отличный источник белка, но яичница с цветной капустой может создать еще более сытный завтрак с отличной текстурой и очень небольшим количеством дополнительных калорий. Измельчите цветную капусту до консистенции зерна и просто добавьте ее в свой обычный микс. Получите больше идей для здорового завтрака из 50 лучших продуктов для завтрака для похудения!

    Как приготовить цветную капусту + 10 рецептов здоровой цветной капусты • Шеф-повар сладкого горошка

    Хотите верьте, хотите нет, но цветную капусту можно добавлять практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито.Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 простых и вкусных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

    Что может сделать цветная капуста?

    Я задавал себе этот же вопрос раньше, и все же каждый раз, когда я готовлю цветную капусту, мне удается удивить себя. Кочан цветной капусты может иметь большое значение. Мне это просто нравится, и, как вы уже знаете, я не люблю слишком усложнять.Достаточно взглянуть на мой рецепт жареной цветной капусты с пармезаном и немного постного белка, например, курицы или рыбы — цветная капуста помогает сделать любое блюдо сбалансированным, быстрым в приготовлении и абсолютно вкусным.

    Цветная капуста очень хороша тем, что она универсальна! Вы можете превратить его практически во все, что захотите, что просто идеально, если вы хотите по-прежнему наслаждаться любимой комфортной едой, такой как пицца или даже гамбургеры (да, гамбургеры!), Сохраняя при этом здоровый образ жизни.

    КАК ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЦВЕТНОЙ капусты

    Мягкий вкус цветной капусты делает ее идеальным выбором для множества различных рецептов цветной капусты.Поскольку цветная капуста легко адаптируется, можно легко приготовить множество вкусных блюд из цветной капусты. Когда дело доходит до рецептов цветной капусты, возможности буквально безграничны.

    О, возможности! Я даже не знаю, с чего начать обсуждение как приготовить цветную капусту . Самый простой способ — просто отварить его на плите или приготовить на пару, чтобы сохранить все полезные питательные вещества. Приготовленная цветная капуста — это быстрый овощной гарнир, но ее также можно использовать для придания аромата некоторым из ваших любимых блюд.Я люблю добавлять его в сырный соус из цветной капусты.

    Простое и легкое в приготовлении пюре из цветной капусты, например, станет отличным гарниром и даже не заставит меня начать есть рис с цветной капустой!

    ПРИЧИНЫ, ПОЧЕМУ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ТАКАЯ ЗДОРОВАЯ

    Цветная капуста часто считается одним из самых здоровых продуктов, потому что…

    • это отличный источник природных антиоксидантов
    • обеспечивает высокий уровень витаминов и минералов.
    • с низким содержанием углеводов
    • и с высоким содержанием клетчатки.

    Совершенство.

    Это означает, что добавление цветной капусты в ваш рацион не только поможет вам оставаться на этом пути здорового питания, но также придаст блюдам великолепную кремообразную текстуру.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

    Простите себя, если вы когда-нибудь чувствовали себя немного напуганными, глядя на головку цветной капусты. Держа в руке большой кухонный нож, если вы не знаете, где и как начать собирать эти красивые маленькие соцветия, это может быть немного ошеломляющим.Хорошая новость в том, что это действительно просто, если вы знаете, как резать цветную капусту. Просто следуйте моим простым инструкциям, как нарезать цветную капусту на соцветия.

    1. Начните с удаления всех листьев, которые могут покрывать головку цветной капусты.
    2. Возьмите большой нож (желательно поварской, если он у вас есть, но подойдет и любой другой большой нож) и разрежьте головку цветной капусты пополам, сверху вниз через сердцевину.
    3. Продолжайте разрезать половинки пополам. Это лучшее время для мытья цветной капусты, так как вы можете легко смыть всю крупу.
    4. Отсюда вы можете легко отрезать соцветия цветной капусты со стебля. Вы можете продолжать ломать соцветия кончиком ножа, пока не достигнете желаемого размера.

    И все! Готово. Вы научились резать цветную капусту и готовы приступить к приготовлению!

    НАИЛУЧШИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЦВЕТНОЙ капусты

    Я действительно мог бы продолжать и говорить о своей любви к цветной капусте, но я поделюсь некоторыми из моих советов о том, как приготовить цветную капусту, как запечь цветную капусту, как приготовить цветную капусту на пару и как легко добавить ее в свой повседневный рацион. -дневная диета, поделившись 10 моими любимыми, абсолютно аппетитными рецептами цветной капусты!

    Если вам нравится этот ореховый маслянистый вкус (и без всех орехов и масла!), Запекание цветной капусты в духовке скоро станет вашим основным способом приготовления этого восхитительного прохладного овоща.

    Вы также можете превратить цветную капусту в картофель фри или научиться рисовать цветную капусту, просто выполнив несколько очень простых шагов.

    П.С. Нарезав цветную капусту, превратите ее во вкусную корочку для пиццы или жареный рис, чтобы получить потрясающий новый уровень.

    КАК ЗАПЕЧАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

    Цветная капуста полезна, богата клетчаткой и восхитительна, но… сама по себе она может быть довольно скучной. Если только… вы его не зажарите. Жарка цветной капусты — один из моих любимых способов ее приготовления.Это легко, быстро и из него получается вкусный гарнир. Изумительный вкус обжаренной цветной капусты получается в результате карамелизации. Вот как обжарить цветную капусту до идеальной текстуры и вкуса:

    1. разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту;
    2. нарезать цветную капусту на соцветия;
    3. приправить цветную капусту солью, перцем и любимыми специями;
    4. поместите цветную капусту на противень с бортиком, убедившись, что между соцветиями цветной капусты достаточно места;
    5. запекать цветную капусту в духовке, периодически помешивая, в течение 35-40 минут.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

    Приготовленная на пару цветная капуста не так вкусна, как жареная цветная капуста, но вы должны научиться готовить цветную капусту на пару, потому что это прекрасная основа для многих вкусных рецептов. Вы можете приготовить цветную капусту на пару на сковороде или в пароварке.

    Для приготовления на пару цветной капусты на сковороде…

    1. довести воду до кипения в большой кастрюле;
    2. добавить соцветия цветной капусты;
    3. Накройте сковороду крышкой и готовьте на пару в течение 3-8 часов в зависимости от желаемой степени хрусткости.Для получения нежной хрустящей корочки должно быть достаточно 3 минут, но если вы хотите, чтобы цветная капуста была мягкой, готовьте на пару до 8 минут.

    Для приготовления на пару цветной капусты в пароварке…

    1. поместить соцветия цветной капусты в корзину для пароварки;
    2. довести воду до кипения в большой кастрюле;
    3. поставил пароварку на кипящую воду;
    4. пар в течение 3-8 минут. Вы уже знаете — 3 минуты для мягкого теста, 8 минут для полного смягчения.

    КАК БЛАНТИРОВАТЬ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУЮ

    Если вам не нравится сырая, пережаренная цветная капуста, вы можете задаться вопросом, что делать с цветной капустой, чтобы насладиться ею.Мой ответ — бланшируйте это!

    Как бланшировать цветную капусту? Это просто. Очень просто.

    1. Первое, что вам нужно сделать, это решить, варить ли вы цветную капусту или готовить на пару.
    2. Как только вы решили, отварите или приготовьте цветную капусту на пару, пока она не станет мягкой.
    3. Затем погрузите цветную капусту в миску с ледяной водой. Таким образом вы предотвратите дальнейшее приготовление цветной капусты, а цветная капуста сохранит свой белый цвет и больше не будет кашицеобразной.

    МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННУЮ ЦВЕТНУЮ капусту

    Да, цветную капусту можно полностью заморозить.Я знаю, это потрясающе. Вы можете заранее приготовить столько замечательных гарниров из цветной капусты и основного блюда и заморозить их на потом. УРА!

    Как заморозить цветную капусту:

    1. поместите приготовленную цветную капусту в герметичные контейнеры, пакеты Ziploc или плотно завернув в алюминиевую фольгу;
    2. поместите цветную капусту в морозильную камеру.

    В любой момент разморозьте цветную капусту в холодильнике и подавайте на обед или ужин.

    НАСКОЛЬКО ДЕЙСТВУЕТ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

    При правильном хранении в герметичных контейнерах цветная капуста хранится в холодильнике 3-5 дней.

    Чтобы продлить срок хранения вареной цветной капусты, храните ее в морозильной камере. В морозилке цветная капуста хранится до 8 месяцев.

    10 рецептов полезной цветной капусты

    Вы не поверите, но цветную капусту можно добавить практически в любое блюдо, от вашего любимого карри до буррито. Цветная капуста — восхитительный вариант с низким содержанием углеводов. Поверьте, после того, как я попробовал 10 полезных рецептов цветной капусты, вы больше никогда не будете смотреть на головку цветной капусты таким же образом!

    1. МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА КУРИНЫЕ ЧАШИ ДЛЯ БУРРИТО

    Попрощайтесь с лепешками, пока копаетесь в этих мисках медленного приготовления с курицей и буррито.Сделайте свое любимое мексиканское блюдо суперполезным, заменив обычный рис на рис с цветной капустой. В моей книге это лучший способ приготовить цветную капусту. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    2. ОСТРЫЙ БУРГЕР ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫЙ КИНОА СО СЛАДКОЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ БУЛОЧКОЙ

    Объедините вашу любовь к гамбургерам и вашу любовь к цветной капусте в совершенно новом виде любви — здоровой, пикантной, хрустящей и, о, такой вкусной любви, в этом пряном бургере из лебеды из цветной капусты и сладкой картофельной булочке! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    3.КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИЦЦУ С ЦВЕТНОЙ КРАСТ + МОЙ РЕЦЕПТ ПИЦЦЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТУРОЙ

    Хотите более здоровую корочку пиццы? Попробуйте этот рецепт пиццы с цветной капустой и утолите свою тягу к пицце, не нарушая здорового образа жизни. Плюс советы о том, как приготовить тесто для веганов, без молочных продуктов или без кухонного комбайна! Это не только один из моих любимых здоровых способов приготовления цветной капусты, но и мой любимый способ приготовить полезную пиццу. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    4. КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ПАРМЕЗАНОМ ИЗ ЦВЕТНОЙ капусты

    Как сделать цветную капусту потрясающей на вкус? Сделайте этот рецепт картофельного пюре из цветной капусты вместо обычного картофельного пюре в качестве альтернативы с низким содержанием углеводов.Легко изменить для палео и веганской диеты. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    5. ЗАГРУЖЕННЫЕ СУМКИ ДЛЯ ЦВЕТНОЙ КАПУСТИ

    Загрузки цветной капусты. Повторяю: ЗАГРУЖЕННЫЕ ЦВЕТНЫЕ ЦВЕТЫ! Эти малыши на вкус как печеный картофель, завернутые в вкусную и пикантную малышку из цветной капусты! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    6. 25 МИНУТ КУРИЦА ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ЖАРЕНАЯ РИС

    Избавьтесь от углеводов и жирных блюд на вынос и все равно получайте жареный рис с курицей, приготовив цветную капусту и превратив ее в рис по этому рецепту 25-минутного жареного риса с курицей и цветной капустой.Жареный рис с цветной капустой — это вкусный, легкий в приготовлении и полезный заменитель жареного риса! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    7. ЦВЕТНАЯ СЫРНЫЙ СОУС

    Еще один способ придать цветной капусте изумительный вкус — добавить ее в сырный соус. Попробовав этот полезный сырный соус из цветной капусты, вы больше никогда не захотите соуса альфредо! Он такой сливочный и пикантный, действует как сливочный соус и не только восхитителен, но и полезен для вас! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    8.ЦВЕТНАЯ МАСЛО

    Сделайте это впечатляюще впечатляющим, полезным и простым гратеном из цветной капусты с высоким содержанием белка, без глютена и чистым. В этом посте вы узнаете, как приготовить свежую цветную капусту, и вы будете наслаждаться ею как начинкой или самостоятельным блюдом! [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    9. ЛЕГКАЯ ЦВЕТНАЯ ЖАРЕНАЯ С ПАРМЕЗАНОМ

    Эта жареная цветная капуста с пармезаном вызывает привыкание, она восхитительна и проста в приготовлении. Цветная капуста богата витамином С, К, белком, клетчаткой и многими другими питательными веществами, что делает ее отличным выбором для добавления в блюда.А жареная цветная капуста — такое лакомство, поэтому вам нужно научиться ее жарить. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    10. МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА КУРИНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА CURRY

    Узнайте, как приготовить карри с курицей и цветной капустой в медленном темпе, которое легко, полезно и вкусно! Приготовить цветную капусту — самое простое дело! Идеально подходит для ужина в будние дни и хорошо замораживает! Это палео, безглютеновый и чистый рецепт еды. [ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ]

    Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я регулярно использую и настоятельно рекомендую.

    7 рецептов здоровой цветной капусты для похудения

    Состав

    1. Рис с цветной капустой 300 калорий (1 порция)

    • Рис цветная капуста 6 унций
    • 2 ч.л. оливкового масла
    • 1 яйцо
    • 1 яйцо
    • 1/2 среднего желтого лука
    • 1/2 средней моркови
    • 2 унции соцветий брокколи
    • кукуруза 1 унция
    • гороха 1 унция
    • 2 ч.л. соевого соуса

    2.Хлебные палочки из цветной капусты с низким содержанием углеводов 70 калорий (8 порций)

    • Рис цветная капуста 6 унций
    • 2 яйца
    • 1/2 стакана + 1/4 тертой нежирной моцареллы
    • соль и черный перец
    • 1 чайная ложка итальянской приправы
    • соус марина

    3. Жареная цветная капуста 250 калорий (12 порций)

    • Цветки цветной капусты 8 унций
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • соль и черный перец
    • 1 столовая ложка сливочного сыра
    • 1 столовая ложка молока
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1/4 стакана сыра чеддер
    • 1 чеснок
    • зеленый лук

    4.Жареный рис с цветной капустой 400 калорий (1 порция)

    • Цветная капуста 1/2 маленькой головки
    • 1 яйцо
    • 1 яичный белок
    • соль и черный перец
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 зубчик чеснока
    • Грудка 4 унции
    • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
    • 1/2 красного болгарского перца
    • 1 зеленый лук
    • 1/8 чайной ложки сушеного орегано
    • 1/2 столовой ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия

    5. Вкусный пирог с говядиной и цветной капустой 320 калорий (1 порция)

    • Цветки цветной капусты 7 унций
    • 2 столовые ложки молока
    • 1 столовая ложка сливочного сыра
    • соль и черный перец
    • 1/4 среднего красного лука
    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1/4 средней моркови
    • 1 чеснок
    • 4 унции нежирного говяжьего фарша
    • 1 унция замороженного горошка
    • 1 унция замороженной кукурузы
    • петрушка

    6.Жареный рис с цветной капустой и говядиной с высоким содержанием белка 310 калорий (1 порция)

    • 1 чайная ложка оливкового масла
    • 1 1/2 стакана нарезанной цветной капусты
    • соль и черный перец
    • 5 унций постного говяжьего фарша
    • 1 чеснок
    • 3 унции соцветий брокколи
    • 1 чайная ложка соевого соуса
    • соль и черный перец

    7. Домашняя пицца 320 калорий (1 порция)

    • 1 головка средняя цветная капуста
    • 1 яйцо
    • соль и черный перец
    • 1/8 чайной ложки итальянской приправы
    • 1/4 стакана сыра моцарелла + 1/2 столовой ложки
    • 1/4 среднего желтого болгарского перца
    • 1/4 среднего зеленого болгарского перца
    • 1/4 маленький красный лук
    • 4 помидора черри
    • 3 столовые ложки томатного соуса

    Инструкции

    1.Цветная капуста рис

    1. Нагрейте 1 чайную ложку масла в средней сковороде на слабом огне. Добавить яйца и варить до полной готовности. Дайте остыть перед тем, как нарезать кубиками мелкие кусочки; отложить.
    2. Нагрейте оставшуюся чайную ложку масла в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте чеснок и лук в сковороду и готовьте, часто помешивая. Добавьте брокколи, морковь, накройте крышкой и готовьте, постоянно помешивая, примерно 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
    3. Добавьте смесь цветной капусты, кукурузы, гороха, яиц и соевого соуса.Готовьте, постоянно помешивая, пока цветная капуста не станет мягкой, примерно 3-4 минуты, и подавайте.

    2. Низкоуглеводные палочки из цветной капусты

    1. Разогреть духовку до 350 градусов F.
    2. Поместите нарезанную цветную капусту в жаростойкую форму для запекания и запекайте 17-20 минут. Выньте приготовленную цветную капусту из духовки и переложите в миску, застеленную кухонным / льняным полотенцем. Дайте цветной капусте немного остыть, сложите полотенце, держась за концы, и выдавите жидкость из цветной капусты.
    3. Увеличьте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Переложите цветную капусту в миску вместе с яйцами. 1/2 стакана сыра, итальянскую приправу, черный перец, щепотку соли и перемешайте, чтобы все смешалось.
    4. Переложите смесь из цветной капусты на противень, застеленный неотбеленной пергаментной бумагой. Сложите столовую ложку в прямоугольник размером примерно 10 x 7 дюймов и толщиной 1/4 дюйма.
    5. Выпекать 16-18 минут, вынуть из духовки и посыпать оставшимися 1/4 стакана сыра. Выпекать еще 5 минут, а затем жарить, пока сыр не станет золотисто-коричневым.Разрезать на 8 хлебных палочек и подавать горячим с теплым соусом маринара.

    3. Жареная цветная капуста

    1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень с бортиками пергаментной бумагой.
    2. Разложите соцветия цветной капусты на противне. Обильно сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и черным перцем. Обжарьте цветную капусту до хрустящей корочки примерно 12 минут.
    3. Тем временем в большой миске смешайте сметану, молоко, дижон, чеснок и половину количества сыра.
    4. Когда цветная капуста готова, добавьте ее в сметанный соус и перемешайте.
    5. Перелейте смесь в форму для выпечки литра. Сверху выложите оставшийся измельченный чеддер. Вернитесь в духовку и запекайте около 10 минут, пока сыр не расплавится.
    6. Посыпать цветную капусту зеленым луком и подавать.

    4. Жареный рис с цветной капустой

    1. Нагрейте несколько капель масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте крышку для яиц и готовьте, не перемешивая, до полной готовности.Переложите на разделочную доску и разрежьте на кусочки по 2,5 см.
    2. Добавьте в сковороду 1 чайную ложку оливкового масла, добавьте имбирь, чеснок и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте болгарский перец, нарезанный полосками, лук, помешивая, и накройте крышкой, пока он не станет мягким, 2–4 минуты. Переложите все в миску.
    3. добавить рис с цветной капустой и перемешивать, пока не станет мягче, примерно 4 минуты.
    4. Верните мясную смесь и яйца в сковороду; добавить соевый соус и перемешать до однородной массы.

    5.Вкусный пирог с говядиной и цветной капустой

    1. Разогрейте духовку до 350 °. Добавить соцветия цветной капусты в кипяченую воду и варить до готовности 10 минут. Слейте воду хорошо и разомните картофельную пюре до получения однородной массы.
      Добавьте сливочный сыр и молоко, приправьте солью и перцем и разомните до однородной консистенции. Отложите в сторону.
    2. В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте до размягчения 5 минут. Добавьте говяжий фарш и готовьте еще 5 минут, пока он не перестанет быть розовым.
      Добавьте замороженный горох и кукурузу и готовьте, пока не прогреется, еще 3 минуты. Приправить солью и перцем.
    3. Перелейте смесь в стеклянную форму для духовки, сверху положите ровный слой пюре из цветной капусты и запекайте 20 минут или до золотистого цвета.
      Украсить петрушкой и подавать.

    7. Домашняя пицца

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F.
    2. Удалите листья и стебель цветной капусты, переложите кусочки в кухонный комбайн и рис.
    3. Нагрейте тертую цветную капусту в сковороде — не добавляйте масло или воду — используйте средний огонь.Перемешивайте, пока он не высохнет, полностью не высохнет, но чем сушить, тем лучше. Нагрейте не менее 10 минут.
    4. В миске взбить 1 яйцо с солью, черным перцем, итальянской приправой и смешать с сыром моцарелла.
    5. Выстелите противень пергаментной бумагой и выложите смесь в середину. Распределите смесь и сформируйте круг из смеси, надавливая по краю, чтобы поднялась «корочка».
    6. Выпекать 15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой в центре и по краям.
    7. Сверху полейте любимым соусом для пиццы и начинкой.
    8. Выпекайте еще 5-7 минут.

    .

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.