Зачем человеку мясо – Нужно ли человеку есть мясо — Wonderzine

Содержание

Нужно ли человеку есть мясо — Wonderzine

ТЕКСТ: Маша Будрите

ОТВЕТЫ НА БОЛЬШИНСТВО ВОЛНУЮЩИХ НАС ВОПРОСОВ мы все привыкли искать онлайн. В этой серии материалов задаём именно такие вопросы — животрепещущие, неожиданные или распространённые — профессионалам в самых разных сферах.

В последнее время всё больше людей отказываются от мяса: одни по этическим причинам, другие из соображений здоровья. И всё-таки, что лучше — есть мясо или быть вегетарианцем? Действительно ли мясо содержит незаменимые вещества и какие? Может ли вегетарианское питание быть сбалансированным? Правда ли, что мясо — канцероген? Мы задали эти вопросы эксперту.

нутрициолог, выпускница Королевского колледжа Лондона

Считается, что наши предки перестали быть вегетарианцами около двух с половиной миллионов лет назад — и тогда они даже не умели охотиться и разводить огонь, так что ели сырое мясо погибших животных. Полмиллиона лет назад охота стала частью образа жизни, а за десять тысяч лет до нашей эры люди начали приручать животных. И охота, и сельское хозяйство требовали коммуникации между людьми, а значит, и развития головного мозга — то есть мясоедство косвенно поспособствовало эволюции человека. Недавно исследователи выяснили, что мясоедство позволило нашим предкам уменьшить период вскармливания новорождённых и интервал между родами — то есть повысить фертильность.

Конечно, самое главное, что дают нам мясо, яйца и молоко, — это белок высокого качества. Белки животных по составу ближе к человеческим, чем растительные, и поэтому организм проще их усваивает. Тем не менее употребление исключительно растительной пищи с таким же успехом покрывает потребности организма в необходимых аминокислотах — если диета достаточно разнообразна. Одной из проблем вегетарианской диеты бывает нехватка двух необходимых аминокислот — лизина и триптофана, которые нужны в том числе для формирования коллагена (белка связок, кожи и ногтей). Но эту потребность можно удовлетворить, если есть бобовые, сою, семена и орехи.

Один из важнейших для человека микроэлементов — железо. Оно нужно для синтеза ферментов, а ещё для переноса кислорода кровью — железо входит в состав её белка гемоглобина. По данным ВОЗ, анемия, вызванная дефицитом железа, — самое распространённое нарушение питания в мире, которое отмечается более чем у двух миллиардов людей. В группу риска входят в первую очередь популяции, у которых доступ к мясу ограничен.  

Железо есть и в растительных продуктах, но у животных оно, как и у человека, входит в химический комплекс под названием гем — а тот, в свою очередь, является частью молекулы гемоглобина. Так вот, гемовое железо, то есть железо из животных продуктов, усваивается значительно лучше. Кроме того, усвоению железа мешают оксалаты — производные щавелевой кислоты, которые присутствуют в щавеле, чёрном перце, сельдерее и, например, отрубях. Витамин С, наоборот, помогает железу всасываться. Ещё на всасывание железа влияют другие процессы — например, инфекции или сиюминутная потребность в нём.

В принципе, в некоторых растениях содержится больше железа, чем в мясе — а усваивается из них при этом меньше. В сое железа в два раза больше, чем в говядине — но из сои усваивается 7 %, а из говядины — 15 %. С одной стороны, мясо более эффективно удовлетворяет потребности организма в железе, а с другой — растительная диета не хуже, если она сбалансирована и продумана. В конце концов, при дефиците железа можно пропить его курс в таблетках — только нужно помнить о риске передозировки, которая проявляется в первую очередь в расстройствах желудочно-кишечного тракта.

Белки животных по составу ближе к человеческим, чем растительные, и поэтому организм проще их усваивает

Важное вещество, которое присутствует только в животных продуктах, — витамин В12. Он нужен для нормальной работы нервной системы и для формирования клеток крови, а самый лучший его источник — это печень. Витамин В12 вообще не производится растениями — но при отказе от мяса его можно получать из рыбы, яиц и молочных продуктов. Веганские продукты вроде соевого молока и сыра бывают дополнительно обогащены витамином В12. Кальций, который необходим для здоровья костей и нормальной сократимости мышц, в том числе сердца, можно найти в первую очередь в молочных продуктах. Если вы их не едите, например, из-за непереносимости лактозы, то знайте, что кальций содержится в зелёных овощах вроде брокколи, инжире, апельсинах и орехах. 

Для усвоения кальция необходим витамин D, который можно получить из жирной рыбы и яиц, а также из обогащённых этим витамином продуктов. Как известно, главный «источник» витамина D — это солнце, так как он вырабатывается под воздействием ультрафиолетовых лучей. Британская ассоциация диетологов рекомендует находиться на солнце как минимум 15 минут в день в период с апреля по сентябрь, а в другие месяцы принимать содержащие витамин D добавки. К сожалению, одного только нахождения на солнце обычно недостаточно — ведь мы защищаем кожу от ультрафиолета (и правильно делаем).

В 2015 году ВОЗ опубликовала отчёт о том, что употребление переработанного красного мяса может привести к формированию злокачественных опухолей. С самим красным мясом всё не так однозначно, поэтому ВОЗ относит его к «потенциально канцерогенным» продуктам — однозначных данных пока нет. Рекомендуется не употреблять более 70 граммов красного и переработанного мяса в день. По белому, то есть птичьему, мясу рекомендации пока отсутствуют — но хорошей идеей может быть заменять красное мясо (говядину, свинину и баранину) курицей или индейкой. Чтобы сократить количество мяса в рационе, можно попробовать «понедельник без мяса» — инициативу одноимённого международного движения. Активисты, среди которых и сэр Пол Маккартни, утверждают, что, отказавшись от мяса на один день в неделю, можно улучшить и своё здоровье, и экологию планеты — около 20 % газов, усиливающих парниковый эффект, производится сектором животноводства.

Известно, что у вегетарианцев ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых опухолей, а также большая продолжительность жизни. Правда, пока непонятно, с чем именно это связано — с исключением мяса или с потреблением растительных продуктов. Например, фрукты и овощи содержат клетчатку, употребление которой снижает риск ряда заболеваний. Животные продукты могут содержать больше жиров и калорий при меньшем объёме, а такие продукты, как колбаса — много соли, употребление которой также рекомендовано сокращать. Как бы там ни было, специалисты по питанию не устают повторят, что вредных и полезных продуктов не существует и всё зависит от баланса. При отказе от животных продуктов, независимо от причин, нужно просто следить за присутствием в рационе всех необходимых веществ.

Фотографии: Sarote — stock.adobe.com, Alexey — stock.adobe.com

www.wonderzine.com

быть или не быть… Нужно ли есть мясо человеку?

Привет, друзья! О пользе и вреде мяса идут постоянные споры. Давайте посмотрим, нужно ли есть мясо человеку, и так ли нам необходим животный белок?

 Действительно ли наш организм нуждается в животных белках?

В продуктах животного происхождения вообще слишком мало питательных веществ, нужных организму и дающих  защиту от многих серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и даже рак. Зато животные продукты  полны веществ, которые как раз таки и ведут к подобным проблемам. Это уже подтверждено множеством различных исследований, так, например, холестерин и  насыщенные жиры как раз «обитают» в мясе, рыбе,  молоке и продуктах из него, а также и в  и яйцах. В них  присутствует и арахидоновая кислота, способная вызывать многие заболевания. А вещества эти – корень сердечных проблем и онкологических заболеваний. Такой «вредитель», как насыщенный жир, накапливаясь в организме,  забивает сосуды и провоцируют инфаркты и инсульты. А о вреде холестерина наверняка итак знают все – он способен приводить к закупорке сосудов и образованию смертельно-опасных тромбов.

Не все задумываются, а ведь на самом деле животные белки очень сильно повышают холестерин. А овощи и зелень, в которых как раз таки белок растительного происхождения, наоборот, помогают этот холестерин снижать. И не важно, употребляете вы жирное молоко или обезжиренное, жирную свинину или диетическое мясо – холестерина меньше не станет.


А вот если внимание больше переключить на овощи, а количество животных продуктов в рационе сократить, это поможет понизить уровень холестерина в организме естественным путем.

Давайте посмотрим, нужно ли есть мясо человеку, и  что полезного нам способен дать животный и растительный белок в продуктах.

БЕЛОК ИЗ ЖИВОТНЫХ ПРОДУКТОВ БЕЛОК ИЗ РАСТЕНИЙ
Повышает холестерин Снижает  холестерин
Стимулирует развитие онкологии Защищает от онкологических заболеваний
Способствует разрушению костей Улучшает состояние костей
Способствует болезням почек Не влияет
Способствует потере организмом кальция Пополняет запас кальция
Заставляет организм быстрее стареть Не влияет
СОДЕРЖИТ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ СОДЕРЖИТ В БОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ
Вредные насыщенные жиры Полезную клетчатку
Вредный холестерин Необходимые фитонутриенты
Арахидоновую кислоту, (вызывает разные заболевания) Антиоксиданты (защита клеток от разрушения)

 

По  исследованиям, оказывается, что красное мясо способствует возникновению раковых заболеваний. В этом смысле белое мясо менее вредно. Однако, если смотреть их действие на сердце, то белое мясо курицы наносит не меньше вреда сердцу чем красное мясо.

Поэтому, если хотите быть здоровым, лучшее, что вы можете предпринять, — это заметно  ограничить или вовсе отказаться от употребления мяса в любом виде. К тому же, снизив потребление животного белка, вы еще и замедлите процесс старения своего организма.

Мясо заставляет нас быстрее стареть

На переваривание животной пищи организм затрачивает намного больше своей энергии, нежели на переработку растительных продуктов. В буквальном смысле, ему приходится сильно напрягаться и работать в усиленном режиме, а это приводит к его преждевременному изнашиванию, а в результате мы с вами раньше начинаем стареть.

Употребление мяса приводит к закислению организма. Особенно в жаркую погоду пища с содержанием животных белков выделяет еще больше тепла, с которым должен справляться организм. Для этого ему потребуется больше воды, а это дополнительная нагрузка на почки и сердце.

Какую пользу вы получите, ограничив потребление всех животных белков

  • Избавление от сердечно-сосудистых заболеваний

Насыщенный жир и холестерин в продуктах животного происхождения закупоривают сосуды, повышая давление и заставляя сердце работать в усиленном режиме, испытывая сильнейшую нагрузку. Это приводит к увеличению риска инфарктов и инсультов.

  • Избавление от лишних килограммов естественным путем

Исключив или хотя бы сильно сократив в своем рационе мясо и другие продукты, насыщенные жиром, вы станете получать гораздо меньше калорий. Если основу вашего рациона будут составлять овощи, бобовые, полезные крупы и другие продукты,  богатые необходимыми питательными  веществами, вам больше не придется подсчитывать калории и ограничивать себя в количестве съеденного. Нерафинированные продукты полны  необходимых витаминов и микроэлементов, поэтому быстрее утоляют голод и насыщают организм.

  • Профилактика раковых заболеваний

Отказ от употребления животных продуктов способен уменьшить риск раковых заболеваний аж на 40%. Основная причина взаимосвязи мяса и онкологии – канцерогенные вещества, которые образуются во время его приготовления.  И касается это не только красного мяса, курица в этом смысле ничуть не менее опасна. К тому же животные продукты содержат насыщенный жир, а он тоже способствует возникновению рака.

С другой стороны овощи и фрукты, а также зелень, напротив, как раз богаты питательными веществами, и способны защитить от рака. Так что выбор за вами.

  • Профилактика болезни Альцгеймера

Научно доказано, что если придерживаться здорового питания, которое помогает снижать холестерин, вы не только поможете своему сердцу и сосудам, но и сможете защитить себя от возможности возникновения болезни Альцгеймера. Это такая страшная болезнь, при которой человек начинает забывать не только то, что делал вчера, но и кто он такой. Замечено, что у людей, имеющих низкий уровень холестерина в течение жизни, намного меньше риск заполучить заболевания мозга в старости.

Ученые определили, что при распаде животных белков освобождается такая молекула протеина, как гомоцистеин. А именно он увеличивает риск данного заболевания.

  • Укрепление костей и суставов

Известно, что продукты, содержащие животные белки, способствуют вымыванию  кальция из костей. И сколько бы вы не «закидывали» кальция в организм дополнительно, высокобелковая диета пустит все ваши усилия насмарку.

Тогда как, переключившись на растительный белок, вы окажете неоценимую пользу своим костям и суставам. Фрукты, зелень, а также овощи  содержат все незаменимые аминокислоты, питают организм полезными веществами и защищают от возможности переломов, остеохондрозов и прочих неприятностей с суставами.

Нужно ли есть мясо человеку? Конечно, каждый решает сам. Но ясно одно: в продуктах животного происхождения намного больше вреда, чем пользы, тогда как растительная пища способна дать нам много полезных веществ и защитить от большинства болезней. Лишь только поэтому стоит сильно сократить животные белки в своем рационе, добавив больше полезных растительных продуктов.

Статья вам понравилась? Тогда подпишитесь на обновления, чтобы узнавать о выходе свежих статей первым.

sampoznaj.ru

Нужно ли человеку есть мясо?

Для хорошего здоровья человека требуется грамотное составление рациона. Меню должно включать много ценных для организма компонентов. При этом не все знают, нужно ли человеку есть мясо. О пользе и вреде данного продукта рассказано в статье.

Состав

Чтобы понять, нужно ли организму мясо, необходимо подробнее ознакомиться с его свойствами. По составу продукт подобен мышечным волокнам человека. Он насыщен:

  • белками – 11-20 % в зависимости от вида;
  • жирами – 1-49 % , самой жирной является свинина, а нежирной — телятина;
  • углеводом гликогеном – 1 %;
  • хлором, магнием, натрием, железом, йодом, калием, фтором, медью;
  • витаминами – В, Н, А, Е, D, РР.

Еще продукт включает воду и холестерин. Есть мясо человеку необходимо, так как в нем содержатся ценные компоненты. Главное, нужно соблюдать меру.

Польза

Нужно ли мясо организму? Благодаря множеству исследований было выявлено, что такой продукт требуется для насыщения животными жирами, аминокислотами и минералами. А почему нужно есть мясо? Благодаря его ценным свойствам.

  1. Улучшается работа мозга, укрепляется память.
  2. Животные жиры считаются источником энергии.
  3. Для нормального развития детей требуется качественное нежирное мясо.
  4. Продукт положительно влияет на нервную систему и ЖКТ.
  5. Считается прекрасным антиоксидантом.
  6. Позволяет улучшить состояние кожи, волос и ногтей.
  7. В умеренном количестве жир имеет желчегонное действие и положительно влияет на работу печени.
  8. Диетический рацион должен состоять из нежирной курятины, индейки, крольчатины.
  9. Мясная продукция прекрасно подходит для профилактики анемии.

Это все факторы, почему надо есть мясо. Достаточно включать в рацион качественный продукт, чтобы организм получал ценные компоненты.

Мясу отдают предпочтение многие люди. Из него готовят различные блюда, причем во многих национальных кухнях это основной ингредиент. Существует много рецептов приготовления мяса, которые подходят для повседневного рациона и праздничного стола.

Вред

Вредно ли есть мясо? Продукт имеет не только полезные свойства. Его вред заключается в следующем:

  1. Животный жир сложно переваривается организмом. Поэтому на стенках сосудов накапливается лишний холестерин. Постепенно это приводит к развитию атеросклероза.
  2. Во время переваривания красного мяса выделяется мочевая кислота. От нее появляются проблемы суставами, артриты, артрозы.

Это основные факторы, почему вредно есть мясо. Желательно не употреблять продукт часто и в большом количестве. Но и полностью исключать его из рациона не стоит. Важно уделять внимание покупке качественного мяса. На некоторых предприятиях в корм для животных добавляются гормоны роста для быстрого набора веса. Это влияет на полезность продукта.

Если кушать жирное мясо в большом количестве, то возникает большой риск появления:

  • патологий сердца и сосудов;
  • атеросклероза;
  • ожирения.

Существует мнение, что злоупотребление данным продуктом приводит к раковым недугам. Частое потребление мяса дает высокую нагрузку на печень, почки.

Ценность

Чтобы понять, нужно ли есть мясо, следует ознакомиться с его ценностью для организма. В продукте содержатся незаменимые аминокислоты, которые сложно получить из остальных источников. Белком богата телятина (больше 70 % в сухой массе), а жира в ней почти нет. Поэтому данный вид мяса применяется спортсменами для наращивания мышц.

Белок и аминокислоты есть в баранине и говядине. В свинине данного компонента меньше, но она жирная. Говядина является лидером по наличию цинка, ее рекомендуется употреблять мужчинам, так как это мясо полезно для работы предстательной железы и к тому же укрепляет иммунитет.

Курятина – диетический продукт, включающий ненасыщенные кислоты, поэтому он используется для профилактики сердечных недугов. Есть мясо полезно для нормализации сахара в крови и липидного обмена. Курятина является ценным источником фосфора.

В кролике много аминокислот. Еще мясо очищает организм от шлаков и токсинов, а также снижает холестерин в крови. Продукт способен улучшать состояние кожи и волос.

Виды мяса

Нужно ли мясо человеку, зависит от вида этого продукта:

  1. Говядина. Содержит в составе микроэлементы – фтор, магний, калий, натрий, фосфор, железо, поэтому способствует укреплению костной ткани и мышц. В продукте есть витамины А, С, В, РР. Включает много холестерина, а также пуриновые кислоты, которые при регулярном употреблении приводят к остеохондрозу, подагре, снижению иммунитета. Говядину лучше не употреблять в пожилом возрасте.
  2. Телятина. В ней есть витамины и аминокислоты. Мясо хорошо усваивается. Во время приготовления почти не теряет пищевой ценности. Является важным источником железа. Телятина считается молодой говядиной, поэтому пуриновые кислоты в ней имеются, но в небольшом количестве.
  3. Свинина. Продукт хорошо усваивается организмом. В нем есть витамин В. Свинину рекомендуют употреблять при депрессиях. Мясо советуют есть мужчинам, чтобы решить проблемы половой сферы. В свинине содержатся гистамины, поэтому ее не стоит кушать при аллергии. Продукт включает насыщенные жиры, еще он калорийный. Свинину нежелательно употреблять при болезнях сердца и сосудов. Если продукт подвергается некачественной тепловой обработке, то это способно привести к серьезным болезням, в том числе к гельминтозу.
  4. Курятина. Мясо легко усваивается. В нем содержится глютамин, положительно влияющий на работу нервной системы, и гистамин, от которого появляется аллергия. Если мясо недостаточно обработано, то есть риск получения опасного недуга – сальмонеллеза.
  5. Баранина. Продукт имеет в составе железо и витамины. Из-за содержания фтора подходит для профилактики кариеса и диабета. Способствует улучшению работы щитовидной железы. Баранина тяжело усваивается, поэтому ее нежелательно потреблять при кишечных расстройствах. Такой продукт не рекомендуется при язве желудка, заболеваниях печени, желчного пузыря. Его не стоит кушать детям, пожилым людям и лицам, страдающим артритом.
  6. Индюшатина. Грудка этой птицы является диетической, низкокалорийной. Имеет нерастворимые жиры, поэтому отлично усваивается. Содержит много фосфора и калия. Мясо практически не вызывает аллергию, подходит для первого прикорма детей. Продукт включает много натрия, поэтому при гипертонии есть его надо осторожно.

Высокая жирность у свинины, утятины, гусятины. Данные продукты надо кушать в ограниченном количестве или полностью убрать их рациона. А сало является полезным, его можно потреблять по маленькому кусочку 1 раз в неделю – это приводит к улучшению настроения и положительному действию на нервную систему.

Вегетарианство

Сейчас является модным направление, предполагающее отказ от мясных продуктов. Вегетарианцы и веганы не употребляют мясо, связывая это с тем, что пищеварительный тракт человека не может переваривать такую пищу. Но важно учитывать, что животные жиры требуются для полноценной работы организма, а в растительных продуктах они отсутствуют. Поэтому полное исключение говядины, телятины и птицы способно привести к осложнениям.

Желательно не есть полуфабрикаты – колбасы, сосиски, замороженные котлеты. Они не приносят организму пользу, к тому же достаточно сложно перевариваются. Зато будет полезно качественное мясо, из которого можно приготовить различные блюда.

Советы по употреблению

Как правильно есть мясо? Необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Нужна умеренность, поэтому мясо в рационе должно быть 2-3 раза в неделю. В остальные дни лучше употреблять рыбу или овощи.
  2. Надо выбирать нежирные сорта – птицу, телятину, крольчатину.
  3. Лучшим методом приготовления является варка. Для уменьшения вредных веществ перед варкой мясо отмачивают в холодной воде. Затем его кипятят 2-3 минуты, сливают первый бульон, а потом готовят.
  4. Сочетать мясо желательно с овощами, где нет крахмала – капустой, огурцами, помидорами. Это уменьшает его вред.
  5. Жареное мясо хоть и вкусное, но оно не полезно. В нем много вредных компонентов, которые приводят к раковым недугам.
  6. Вяленое мясо готовят с применением соли в большом количестве, поэтому запрещено есть при ожирении и проблемах с почками.

Жирное красное мясо не едят при атеросклерозе, холецистите, экземе. Необходимо проконсультироваться со специалистом, который подскажет, какую альтернативу лучше выбрать.

Нюансы

Чтобы мясо было полезным, рекомендуется пользоваться следующими советами:

  1. Отварная говядина помогает восстановиться после ожогов и травм. Еще ее советуют есть спортсменам и лицам, которые испытывают сильные физические нагрузки.
  2. Телятина полезна при гипертонии, также рекомендуется детям и пожилым, так как укрепляет организм.
  3. Свинину необходимо включать в меню женщин во время лактации, так как продукт положительно действует на качество молока.
  4. При гастритах с пониженной кислотностью желательно употреблять бульон из мяса молодого барана. А если кислотность повышена, то такой продукт есть нельзя.
  5. Куриный бульон помогает при простудных и вирусных недугах. С ним укрепляется иммунитет и улучшается сопротивляемость организма.
  6. В индейке много фосфора, поэтому ее советуют для укрепления костей и зубов. Достаточно употреблять по 150 г продукта.

Благодаря полезным свойствам разных видов мяса получится разнообразить рацион. Нужно выбирать подходящие для своего организма продукты, и тогда питание будет полноценным.

Норма

Необходимо знать, какое количество мяса следует кушать. Неправильное питание приводит к разным недугам. Если мяса много в рационе, то из-за этого развивается атеросклероз. По данной причине повышается нагрузка на внутренние органы, а нередко это приводит к ожирению. Здоровым людям 18-40 лет требуется есть продукт 3-5 раз в неделю.

Желательно чередовать белое мясо и красное. Если имеются недуги или нарушение обмена, то в мясных продуктах следует себя ограничивать. После 40 лет количество блюда надо снизить, если человек не занят тяжелым физическим трудом.

Норма для женщин составляет 40 г белков (130-150 г мяса), а для мужчин – 50 г (150-180 г мяса). Пожилым людям достаточно 30 г белков (50-100 г мяса). Полноценное питание предполагает включение в рацион и других источников белка – молочных продуктов, яиц.

Выбор

Для обеспечения здорового питания надо покупать качественные продукты. Есть несколько рекомендаций, которые позволят правильно выбирать мясо:

  1. Приобретать у проверенных продавцов.
  2. Если продается замороженное и свежее мясо, то предпочтительнее выбирать второе. Оно должно быть на вес, а не фасованное.
  3. Для определения качества продукта его осматривают и нюхают: чем моложе животное, тем выраженнее будет запах.
  4. Когда мясо качественное, то оно быстро обретает первоначальную форму при надавливании. На старом продукте будет заметен отпечаток.
  5. Недобросовестными продавцами применяется краситель, чтобы у свинины был насыщенный красный цвет. Выявить это несложно: надо провести по кусочку бумажной салфеткой – если она будет окрашенной, то такой продукт покупать не следует.
  6. Срез мяса должен блестеть. В говядины он красный, у свинины – розово-красный. Телятина имеет розовый срез, а баранина – коричнево-красный.

Вывод

Таким образом, мясо является ценным для организма. Представленные в статье рекомендации помогут выбрать качественный продукт, который будет полезен для здоровья. Умеренное употребление и правильная обработка позволяют сделать мясо полезным в рационе человека.

psychbook.ru

Действительно ли человеку необходимо есть мясо?

нужно! там же белки всякие..

Да = нам волчкам без мяска никак
мяско — это вкусно + мяско это сила

И мя и прогулки, первобытный человек ел практически только мясо, но для его добычи он проходил за день до 15 км.

Я — вегеторианка, мясо не люблю. Негуманно есть животных…

А зачем тушканчикам мясо? Они ж вроде жучками-паучками и травкой питаются? А, точно надо! Они ж ещё мышей едят! Срочно спрыгивайте с вегетариантства — вам мыши жизненно необходимы!

Без мяса можно отощать и подохнуть. Некоторых животных надо любить только в готовом виде! Мясо надо есть обязательно!

да, но с другой стороны человек чистильщик представь что всех животных надо было хоронить или туши волялись и гнили, а животные дожив до старости мучались от разных болезнийи всё равно подыхали, а человек кушая их берёт на себы миссию чистильщика всё равно всем ис ход один, что людям, что животным умирать рано или попозже вот и вся разница.

человек — хищник, без мса не может

Нас приучили к мясу с детства и поэтому мы уже никогда от мяса не откажемся, хоть один или два раза в неделю организм требует. Без мяса человек становится агрессивным.

в организм должно поступать и мясо и все остальное белки растительного и животного происхождения имеюют разные назначения и по разному всасываются, то чтоесть в бобовых того нет в мясе

Мясо полезно, безусловно, мы без него отщаем ведь оно источник белков, да не простых, а состоящих на значительную долю из незаменимых аминокислот. Справка: белки — биополимеры, состоящие из остатков аминокислот, играют центральную роль в жизнедеятельности любого организма. В организме используются для защитной функции (антитела) , как катализаторы (ферменты) , первичный строительный материал для организма (остальные вещества синтезируются при участии ферментов) , белки кодируются ДНК, три нуклеотида кодируют одну аминокислоту. Так вот, всего около 20-25 аминокислот, из них для каждого организма есть заменимые (они синтезируются внутри организма) и заменимые (они должны поступать вместе с пищей) . Для человека из 20 аминокислот 10 заменимы и 10 незаменимы. Заменимые аминокислоты, поступающие с пищей обычно не используются как строительный материал, а расщепляются с выделением энергии. А вот незаменимые — действительно необходимые организму. Так что белки — белкам рознь. Организму нужны белки, богатые по аминокислотному составу. В растительной пище и так мало белков, да и бедны они. А вот организмы животных поедающих растения синтезируют аминокислоты, не синтезирующиеся у человека. Поэтому нужно есть мясо. Но однако — интересный факт — в белке яиц содержатся практически все незаменимые аминокислоты. Поэтому если жалко бычков и хрюшек можно употреблять яйца.

Человек был, есть и будет всеядным. Коренные зубы у него для перетирания растительной пищи, клыки для отрывания животной. Это корове клыки не нужны у нее их и нет. А у нас, в отличии от нее нет ферментов переваривающих клетчатку.

К истине ближе те, кто точно следует ПОТРЕБНОСТИ своего организма. Он, как ни странно, очень природой хитро устроен и вообще уникальная саморегулирующаяся организация. Если четко следовать импульсам, то не будет никаких проблем!! ! Вижу мясо, но не хочу — значит не надо, а если чувствую, что ХОЧУ, значит, хоть ты тресни, а организму требуется мясо! ! Лично я считаю, что человек в принципе хищное животное!! ! Первое, что он в своей жизни употребляет — материнское (читайте «животное») молоко! ! Так что 100%-ное вегетарианство противоречит человеческой сущности. Кроме того, я категорически против соевых продуктов, особенно когда они позиционируются, как «мясной гуляш», «бефстроганов. На вкус — недосушенное сено, как ни старайся, как над ним не колдуй + цена немалая. Если вы не хотите есть убиенных животных, но не планируете в ближайшее время постареть на десять лет (от нехватки белка ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ нарушается процесс обмена веществ, в борьбе за выживание организм изнашивается, затрачивает глубинные ресурсы, например, на расщепление белков из грибов или той же сои ЖКТ тратиться в три раза больше энергоресурсов, чем на усвоение белка из мяса и в 5 — чем из рыбы.) , можно быть так называемым «лактовегетерианцем» — мясо животных не есть, а то, что они отдают сами — молоко, мол. продукты, яйца — за милую душу. И ВАМ советую. » и т. д.

Кто бы что не говорил, при тяжёлой работе без мяса загнёшься !

в древнем китае пытка была — кормили человека одним мясом За месяц человек сгнивал внутри. От мяса много болезней.

Я думаю, что в мясе нет ни одного НЕЗАМЕНИМОГО вещ-ва. Белок, протеины, пектиновые вещ-ва, аминокислоты, витамины, минеральные в-ва- это все есть в растительной пище. НЕЗАМЕНТМЫХ аминоркислот всего 8. И ВСЕ они синтезируются в растениях. ПОэтому мясо можно спокойно убрать из рациона, если только вы не занимаетесь тяжелым физ трудом. ПОтому мужчины и не могут без мяса, что оно помогает им поддерживать физмческую форму. А женщине оно абсолютно не нужно я считаю. И ем мясо только изредка, когда меня угощают в гостях.

можно и без мяса. много народу переходят на вегетарианский образ жизни.
Один раз в неделю можно побаловать себя курятиной, белым мясом и все.
Вы заметите резкое улучшение здоровья.
такое питание можно произвести, если есть свой огород или сад, а так очень дорогое удовольствие.

Я мясо ем. Но однажды, строго соблюдая Успенский пост (всего две недели), обнаружил, что любое мясо дурно пахнет и есть его не приятно. В отношении растительной пищи, яиц и молока такого не ощущалось. Рекомендуется попробовать тем, кто часто ест мясо. Заставляет задуматься однако…

В растительных продуктах содержится другое железо, нежели в животных. Из курса химии вы должны знать, что железо бывает 2 и 3-х валентное. 2-валентное (гемовое) лучше усваивается организмом и содержится в мясе. В растительной пище содержится 3-валентное железо, которое не усваивается организмом. И для его освоения необходимы дополнительные вещества, которые переведут 3-валентное железо в 2-валентное.

Об этом веганы забывают упомянуть. И еще о многом.

touch.otvet.mail.ru

12 причин, почему нужно есть мясо

Одним из самых вредных мифов современного общества является убеждение, что нельзя есть мясо. Мясо называют виновником ожирения, гипертонии, повышенного уровня холестерина и многих других заболеваний. Откройте любой сайт, посвященный правильному питанию, и наверняка найдете статьи типа «Энное количество причин, почему стоит отказаться от мяса».

Содержание статьи:

12 причин, почему стоит есть мясо

Каждый человек вправе сам выбирать, какую пищу он будет есть. Что касается употребления мяса, то помимо доводов «против» существует не меньшее количество доводов «за». Вот 12 причин, почему стоит есть мясо:

  1. Наше тело нуждается в жире и холестерине. Иначе оно просто не сможет нормально функционировать. Выработка гормонов, уровень энергии, здоровье нервной системы зависит от питательных веществ, которые поступают из мяса.
  2. Мясо поддерживает стабильный уровень сахара в крови и предотвращает «углеводную наркоманию».
  3. Мясо нужно для поддержания мышечной силы, а крепкий мышечный корсет защищает кости
  4. Только в мясе содержатся все доступные аминокислоты, необходимые для хорошего самочувствия. Аминокислоты являются строительными блоками для нейротрансмиттеров, которые отвечают за наше эмоциональное состояние, поведение, память, обучение и сон. Растительные формы белка не имеют полного спектра аминокислот.
  5. Мясо – основной источник витамина В12, недостаток которого приводит к целому спектру психических заболеваний, включая тревогу и депрессию. Растения не содержат настоящий витамин B12. В них есть похожее соединение, но оно не может быть использовано организмом. Кроме того, это соединение препятствует усвоению реального витамина В12, поступающего из продуктов животного происхождения.
  6. Красное мясо является единственным надежным источником коэнзима Q10.
    CoQ10 имеет решающее значение для здоровья сердца и производства энергии. Каждая клетка в теле использует коэнзим Q10, и его недостаток повышает риск возникновения множества заболеваний.
  7. Мясо обеспечивает тело энергией на продолжительное время, в отличие от углеводов, которые вызывают резкие скачки уровня глюкозы в крови.
  8. В мясе самое оптимальное соотношение кислот Омега-3 и Омега-6 – необходимое условие для уменьшения воспалительных процессов.
  9. Говядина – лучший источник конъюгированной линолевой кислоты (CLA). Это вещество обладает антиоксидантными и противоопухолевыми свойствами, способствует сокращению жира в брюшной полости и играет важную роль в борьбе с остеопорозом. Так же, как и вакценовая кислота (VA), она относится к естественным транс-жирам, которые способствуют снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения.
    Это не искусственные транс-жиры, содержащиеся в гидрогенизированных маслах и представляющие собой реальную опасность.
  10. Люди, которые не едят мясо, в 7 раз чаще страдают от дефицита цинка.
  11. В красном мясе большое содержание витамина А. Витамин А необходим для хорошего зрения, здоровья слизистых оболочек и сильного иммунитета.
  12. Говядина содержит большое количество антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза и каталаза.

Что можно называть «мясом»?

Главный вопрос: что можно называть «мясом»?

Обработанные полуфабрикаты, напичканные сахаром, солью, нитратами, антибиотиками и консервантами, не имеют ничего общего со свежей вырезкой. Но и вырезки бывают разные.

Крупный рогатый скот должен есть траву, а не зерно. Только в этом случае в мясе сохраняется правильное соотношение жирных кислот Омега-6 и Омега-3 (примерно 2:1). Корм, состоящий из зерна и разных добавок, меняет это соотношение и резко увеличивает количество Омега-6. Кроме того, коммерческое мясо содержит огромное количество гормонов. Если мы будем есть такое мясо, то вполне можем заработать болезни сердечно-сосудистой системы и рак.

Состав органического мяса сильно отличается от коммерческого, и при сравнении создается впечатление, что речь идет о совершенно разных продуктах. Колбасы, сосиски, сардельки, готовые пельмени – это еда, приготовленная с добавлением целого ряда химических веществ, и ее трудно назвать «мясом».

Многие считают, что заботятся о своем здоровье, предпочитая рыбу. Только сейчас очень трудно найти рыбу, не загрязненную ртутью и другими токсичными металлами.

Вопрос экологии

Некоторые экологи говорят, что мы не должны есть мясо, потому что это наносит вред окружающей среде. Но мы же не можем стрелять себе в ногу из-за того, что надо охранять природу и нельзя ходить по травке. Лучше съесть свежий стейк и улучшить нашу мозговую деятельность, чтобы придумать новые эффективные способы борьбы за сохранение экологии.

А как насчет холестерина?

Организм человека нуждается в холестерине для производства кортизола, прогестерона, эстрогена, тестостерона и альдостерона. Массовая боязнь холестерина привела к тому, что у многих людей нарушено производство этих гормонов.

Недавнее исследование, проведенное в Австралии, показало, что люди, которые имеют низкий уровень холестерина, больше страдают от суицидальных мыслей.

Исследования, утверждающие, что мясо способствует сокращению продолжительности жизни, являются наблюдательными. Это значит, что они не учитывают многие важные переменные, а основываются на опросниках, в которых предлагается вспомнить, что ел человек на протяжении последних нескольких лет. Естественно, что подобные данные весьма сомнительны. Кроме того, к мясу почему-то относят пиццу с салями, гамбургеры или хот-доги с сосисками.

Яблочный пирог тоже может вызвать ожирение, но никто не говорит, что надо держаться подальше от яблок.

Таким образом, это опять же вопрос о том, что можно называть «настоящим» мясом.

Когда и как есть мясо?

Эксперты говорят, что в ежедневном рационе мясо должно составлять половину всей пищи. Но многое зависит от индивидуальных особенностей каждого человека. Лучшее сочетание — мясо с зеленью, овощами (кроме картофеля) и семенами.

Органическая говядина не может вызвать никаких негативных последствий. Она обеспечивает поступление необходимых витаминов, полезных жиров и антиоксидантов, которые мы не в состоянии получить из растительных продуктов.

Рекомендуем посмотреть видео по теме:

12 причин, почему нужно есть мясо

3 — Оценок: 8
Если статья Вам понравилась и оказалась для вас полезной, то поделитесь ей с другими:

Понравилась статья? Поделитесь 🙂

fitneswoman.ru

Действительно ли нужно перестать есть мясо?

Действительно ли мясо настолько вредно, как говорят? Давайте развеем мифы о пользе вегетарианства и вреде мяса раз и навсегда!

Благодаря вегетарианству человек обретает просветление

Судя по этому убеждению, те кто ест мясо априори не могут быть посвящёнными. Видимо животный белок блокирует в нашем организме свойство к просветлению.

На самом деле просвещение не имеет никакого отношению к виду питания, потому что это состояние души. Кто-то возможно может достигнуть просветления и благодаря сочному куску мяса.

Пищеварительная система человека не предназначена для переваривания мяса

Ученые не одно десятилетие спорят о том, кто же мы на самом деле – травоядные или хищники? Они объясняют это длинной кишечника. У травоядных он вытянут, а у хищников – нет. Наша пищеварительная система намного сложнее, чем у животных. Человек – всеядный. Наш организм устроен так, что мы способны переваривать и растительную пищу, и пищу животного происхождения.

Мясо может перерабатываться и даже гнить в желудке вплоть до 36 часов, забирая при этом у человека его энергию

В нашем желудке содержатся ферменты, и соляная кислота, которая помогает переваривать мясо, до тонкого кишечника доходят только аминокислоты, поэтому ни о какой задерживающейся и гниющей пище здесь и речи быть не может. Тем более, гниль – это отмершие клетки, и если бы внутри человека происходило гниение, то просто напросто бы отравился, и то и умер. Если бы человек не мог есть мясо, то наши предки бы не выжили в жестоком мире хищников, питаясь одной травой да листочками.

Вегетарианская диета полезнее

Безусловно, правильно продуманный рацион, в котором есть место продуктам, содержащим все макро- и микроэлементы, способствует снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, рака и прочего.

Но, во-первых, в реальности придерживаются его далеко не все. А, во-вторых, существуют еще и научные исследования доказывающие обратное.

Так, например, в Британии установили, что у мясоедов реже развивается рак мозга, шейки матки и прямой кишки, по сравнению с вегетарианцами.

Приверженцы вегетарианской диеты живут дольше

Родился этот миф, скорее всего, тогда, когда было доказано, что вегетарианство помогает предотвратить некоторые заболевания. Но самое интересное, что подтвержденных статистических данных о жизни людей с разным рационом ни у кого нет. А если вспомнить о том, что в Индии – на родине вегетарианства – люди живут в среднем до 63 лет, а в странах Скандинавии, где сложно себе представить день без мяса и жирной рыбы – до 75 лет, на ум приходит обратное.

Вегетарианство позволяет быстро сбросить лишний вес

Согласно исследованиям, индекс массы тела у вегетарианцев ниже, чем у мясоедов. Но не стоит забывать о том, что этот показатель может свидетельствовать не только об отсутствии подкожного жира, но и о дефиците мышечной массы. Кроме того, имеет значение вегетарианский рацион.

Растительный белок аналогичен животному

Дело в том, что в растительном белке нет полного набора аминокислот. К тому же, он хуже усваивается, нежели животный. А получая его полностью из сои, человек рискует «обогатить» свой организм еще и фитоэстрогенами, которые негативно сказываются на гормональном обмене мужчин.

Животные — живые существа. Их убийство сродни убийству человека

На самом деле, растения, грибы, микроорганизмы — тоже живые, поскольку у них есть жизненный цикл, они рождаются, размножаются, умирают. Поэтому с точки зрения морали, резать сельдерей на салат так же аморально, как и забивать кроликов на скотобойне. Кроме того, любое, даже самое малейшее действие человека (например, мытье рук) может привести к гибели сотен тысяч микроорганизмов, которые обитают на коже или в окружающей среде. Одна таблетка любого антибиотика совершает настоящий геноцид микрофлоры кишечника, но это ведь не значит, что антибиотики нужно запретить по идеологическим причинам?

Горрилы травоядные и при этом отлично себя чувствуют!

Ну и что? Человек не горилла. В качестве обратного примера можно сказать, что волк ест только мясо и вегетарианство ему не нужно. Кстати, гориллы, живущие в неволе, за милую душу едят мясо, если им его дают. И проблем с пищеварением у них не возникает. Кроме того, они живут дольше своих диких собратьев.

Вегетарианство намного дешевле производства мяса

Наоборот. Для того, чтобы прокормить человека и попытаться обеспечить его нужными аминокислотами и витаминами, нужно ежедневно съедать большое количество разнообразных фруктов и овощей. Можете посчитать сколько финансов будет уходить в день на полноценную вегетарианскую диету. Вдобавок, просто не хватит площади полей, чтобы прокормить все человечество растениями.

netrmed.livejournal.com

Почему люди отказываются от мяса и правда ли, что оно опасно для организма

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту
красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook
и ВКонтакте

Несмотря на то что вегетарианство стремительно набирает обороты по всему миру, многие сторонники традиционного питания до сих пор считают подобное поведение отклонением от нормы. Если вы сами пока не можете до конца определиться, стоит есть мясо или нет, то эта статья для вас.

Мы в AdMe.ru решили устроить небольшой виртуальный спор между вегетарианцами и мясоедами и нашли самые яркие доводы «за» и «против» мяса. А в конце статьи приготовили для вас любопытный бонус.

«За» мясо

  • Физиологически человек, скорее, всеядное существо. Об этом свидетельствует строение нашего пищеварительного тракта и челюсти. Мясо не является для нас основным видовым продуктом питания, но успешно переваривать его мы вполне способны.
  • Мясо содержит все незаменимые аминокислоты. Как известно, белок для нашего тела — это основной «строительный материал». В свою очередь, белок состоит из аминокислот, и некоторые из них организм не может синтезировать самостоятельно. Поэтому получить их мы можем только с пищей. Такие аминокислоты называются незаменимыми, и употреблять мясо — самый простой способ получить полный набор этих аминокислот.
  • Мясо в большом количестве содержит витамин В12. Этот витамин не продуцируется ни животными, ни растениями — его вырабатывают определенные бактерии, которые в т. ч. населяют кишечную флору животных. В нашей микрофлоре такие бактерии тоже могут существовать, но у современного человека, увы, баланс микрофлоры очень часто нарушен.

    Существует мнение, что с переходом на вегетарианство ЖКТ постепенно перестраивается и человек возвращает способность производить В12. Некоторые советуют вегетарианцам есть немытые овощи или отдельные виды водорослей (об этом ведутся жаркие споры). Однако в основном люди, которые не едят мясо, принимают В12 в виде БАДа.

    Мясоедам в этом смысле проще: В12 накапливается в тканях животных и спокойно попадает в организм с привычной едой.

  • Человечество много сотен лет питается мясом. Наверное, это самый главный аргумент сторонников традиционного питания. Все наши предки и предки их предков ели мясо, и при этом мы до сих пор не повторили судьбу мамонтов с динозаврами. Если вы всю жизнь едите мясо и не представляете своей жизни без него, зачем что-то менять?
  • Одномоментный отказ от мяса — это серьезный стресс для всего организма. С переходом на растительное питание все внутренние процессы перестраиваются постепенно. И если в дальнейшем человек решит снова есть мясо или попробует какую-нибудь «вредную вкусность», велика вероятность, что реакция его организма будет более бурной, чем ранее.

Почему люди все же отказываются от мяса

  1. Самая распространенная причина — по идейным соображениям. Кто-то не хочет причинять страдания животным, а кто-то следует религиозным догмам. В любом случае такие люди реже других отказываются от вегетарианства, однажды перейдя на него.
  2. Вторая причина — это забота о здоровье. Существуют исследования о пользе вегетарианства в качестве профилактики заболеваний сердца, отдельных видов диабета и даже рака. Многие вегетарианцы отмечают снижение веса и улучшение самочувствия после отказа от мяса. И хотя пока растительная диета не признана как метод лечения, некоторым людям этих данных вполне достаточно, чтобы в корне изменить свое питание.
  3. В третий пункт входят любители экспериментов. Они обожают проверять себя на прочность и пробовать что-то новое. Для них отказ от мяса — лишь очередной вызов самому себе. И, преодолев определенный рубеж, продержавшись месяц или даже несколько лет, нередко такие люди считают эксперимент завершенным и возвращаются к прежним привычкам.
  4. И, наконец, самый странный мотив, который может заставить вас отказаться от мяса, — это мейнстрим. Увы, в последние годы некогда позитивный ЗОЖ стал очередным писком моды. А в угоду моде некоторые люди готовы на самые безумные поступки, не задумываясь о последствиях. Часто люди именно из этой категории подходят к вегетарианству без должной подготовки и ответственности и также чаще других отказываются от него в рекордно короткие сроки.

«Против» мяса

www.adme.ru

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о