таблица калорийности всех видов с БЖУ в 100 граммах и 1 штуке
Автор ВладимирВремя чтения 14 мин.Просмотры 389
Яблоки не тонут в воде, замечали? Просто они на четверть состоят из воздуха. Добавьте к этому низкую энергетическую и высокую пищевую ценность, и можно смело вносить фрукт в диетическое меню. Сегодня расскажу о райских плодах много интересного: сколько калорий в яблоке, чем они полезны, какие есть противопоказания и даже о специальных «яблочных» ножах! Поехали!
Химический состав и пищевая ценность
За что спортсмены, худеющие и заботливые родители уважают эти плоды? Посмотрим на них глазами химиков – вот сколько полезных компонентов они содержат:
- Макроэлементы: калий, кальций, натрий, магний, бор, йод, фосфор, хлор, сера, железо.
- Витамины: А, В1, В2, В3, В5,В6, В9, С, Е, Н, К.
- Органические кислоты: винная, яблочная, лимонная, урсоловая, хлорогеновая.
- Летучие жирные кислоты: пропионовая, уксусная, изомасляная, валериановая.
- Питательные вещества: углеводы, клетчатка, пектин, жиры, зола.
Энергетическая ценность продукта в среднем составляет около 40-60 ккал на 100 грамм. Показатель БЖУ и точный показатель, сколько килокалорий, зависит от размера, сорта и того, в каких условиях фрукт выращивали и хранили.
Гликемический индекс
Напомню, что безопасным для фигуры и здоровья в принципе считается показатель от 0 до 49. ГИ в нашем случае варьируется в пределах 30-45 единиц.
Чем полезны яблоки для организма
От них одна сплошная польза:
- Способствуют нормализации работы ЖКТ, предупреждают тошноту и рвоту, поглощают токсины в кишечнике и препятствуют процессам брожения и образованию камней в желчном пузыре.
- Это хорошая профилактика заболеваний щитовидной железы и мочеполовой системы. Полезные вещества помогают предотвратить разрушение клеток мозга и потерю памяти.
- Укрепляют иммунную систему.
- Укрепляют сосуды, повышают давление и помогают восстановиться после перенесенных инфекций и вирусов.
- Очищают кровь и лимфатическую систему.
- Улучшают состояние зубов.
- Помогают при таких недугах, как ревматизм, атеросклероз и подагра.
[expert_bq id=7747]Отмечу недавнее заключение ученых о том, что съедая два плода в день, вы снижаете уровень холестерина на 16%. А 3 штуки в день уменьшают риск возникновения диабета на 7%. Кстати, еще там говорилось о том, что эти фрукты способны защитить кожу и волосы от ультрафиолета.[/expert_bq]
Какие яблоки самые полезные
Однозначно: любые плоды, растущие в деревне у бабули, гораздо полезнее глянцевых. Если выбирать между красными и зелеными, то вторые независимо от сорта содержат меньше сахара, а значит, полезнее. Но давайте внесем немного конкретики.
В 2005 году канадские ученые провели исследование и выяснили, что по антиоксидантным свойствам первое место занимает Ред Делишес. Если кто не знает, флавоноиды (антиоксиданты) – это вещества, помогающие предотвратить некоторые типы онкологии.
Egremont Russet – сорт, содержащий в большом количестве флоридзин. Это вещество повышает абсорбцию сахара из системы пищеварения в кровь и уменьшает риск развития диабета 2 типа. Правда, несмотря на то, сколько пользы он бы мог принести, фермеры потеряли к нему интерес из-за торговой непривлекательности.
И еще несколько:
- Айдаред. Рекомендуется употреблять страдающим анемией, имеющим проблемы с нервной системой, сердцем, суставами и костями.
- Джонатан, Белый налив и Мельба помогают бороться с простудами, укрепляют иммунитет, выводят плохой холестерин и нейтрализуют свободные радикалы.
- Пепин. Содержит много аскорбиновой кислоты. Дополнительным преимуществом пепина садоводы называют способность храниться до 6 месяцев.
- Антей. Помогает восстановиться после изнуряющих болезней и авитаминозов.
Вред яблок
А как же деготь из народной мудрости? Конечно, для баланса ложечка найдется! Стоит немного переборщить с количеством потребляемых в день яблок, как грубая клетчатка – одна из составляющих фрукта – начинает хозяйничать в ЖКТ, что чревато для тех, кто страдает гастритом или язвой желудка или двенадцатиперстной кишки. Могут начаться обострения и нарушиться работа кишечника.
Противопоказания к употреблению
Ознакомимся с противопоказаниями:
- Аллергия на фрукт (при употреблении в пищу и при реакции на пыльцу яблоневого цвета).
- Из-за фруктозы не рекомендуются тем, у кого повышенный уровень сахара.
- Молочница и дрожжевые инфекции также являются противопоказанием. При этих заболеваниях приходится пить и есть все без сахара и полностью исключать сладкие фрукты.
- Заболевания ЖКТ и камни в почках как таковые не являются прямым противопоказанием, но если вы почувствовали неприятные изменения, значит, у вас есть повод посетить врача и, скорее всего, все же отказаться от этих плодов.
Форма яблок
Сколько лет живу – ни разу не понадобилось умение детально разбираться в форме фрукта, можете сказать вы. Но если вам понравился какой-то вид, название которого вы не знаете, но позарез нужны именно такие и никакие другие, то торговец легче вас поймет, если вы скажете не «Ну… красненькие и… вроде кругленькие такие…», а «плоскоокруглые». Гайд по формам с фото:
- Плоскостные.
- Полукруглые.
- Плоскоокруглые или овальные.
- Правильно ширококонические.
- Обратно конические.
- Конусовидные.
- Эллипсоидные.
- Округлые с гранями.
- Вытянуто-овальные.
- Округло-цилиндрические.
- Похожие на цилиндр.
Свойство яблок темнеть на срезе
Этот неаппетитный цвет появляется в результате взаимодействия «раненого» плода с кислородом. Не зря говорят, что матушка-природа все предусмотрела: таким образом он защищает себя от вредителей. Как скоро на срезе появится бурая пленка и насколько интенсивен будет оттенок, зависит от того, сколько в нем полифенолов (антиоксидантов).
Если потемневший кусок отбивает у вас аппетит, то можно замедлить процесс, сбрызнув срез лимонным соком. А вообще селекционеры уже вывели особые виды: их, сколько ни режь, все равно не потемнеют.
Сорта яблок и их хранение
Отличие летних фруктов от зимних не только сезонное. Первые можно употреблять в пищу сразу после сбора урожая, правда, хранятся они недолго. Вторым нужно немного отлежаться, но и срок годности у них значительно выше:
- Летние сорта: Конфетное, Золотая китайка, Белый налив, Московская грушовка. Хранятся 2-5 недель после сбора.
- Осенние: Волжская красавица, Бессемянка новая, Анис алый, Боровинка, Гренни Смит. Годны от 2 до 4 месяцев.
- Зимние фрукты: Башкирский красавец, Антоновка обыкновенная, Пепин шафранный, Аврора, Айдаред, Кальвиль снежный, Голден Делишес, Зимний банан, Джонатан, Кингдевид, Ред Делишес, Анис новый, Ренет шампанский и Ренет Семеренко. Предназначены для хранения от 3 месяцев до полугода.
Какой выбрать нож для яблок
Тоже мне дилемма, скажете вы, и будете не правы. Вернее, нарезать фрукт, конечно, можно и обычным кухонным ножом, а то и карманным викториноксом, но ведь были же для чего-то придуманы и другие варианты:
- Пиллер, он же овощечистка. Бывает ручной и автоматический. Предназначен для снятия кожуры. Рекомендую использовать ножи с плавающим лезвием – фиксированное снимет слишком толстый слой, а сколько с ним уйдет калорий! Кстати, если вы левша, то не берите керамические модели: лезвие у них обычно затачивается с одной стороны.
- Ломтерезка-слайсер. Действительно удобная штука – одним движением вы делите яблоко на 8 частей, еще и от сердцевины избавляетесь.
- Нож для удаления сердцевины – тоже хорошая вещь. Если вам нужна термическая обработка, в хозяйстве такой нож лишним точно не будет.
Яблоко в косметологии
Знаете, из чего раньше делали помаду? Из яблочного пюре, смешанного с жиром и красителями. Но то была лишь первая ступень карьерной лестницы нашего героя. Помните сказку о молодильных яблочках? Знали люди, о чем писали: кислоты, содержащиеся во фруктах, действительно обладают восстанавливающим, омолаживающим эффектом.
Они тонизируют, подтягивают кожу, защищают ее от вредного воздействия внешней среды и заряжают энергией. Сухую кожу фрукт питает и увлажняет, а жирной помогает очиститься, снизить активность сальных желез и сузить поры.
Страшный монстр по имени целлюлит также боится экстракта яблока. Кстати, в состав всяких пилингов он тоже входит, потому что отбеливает и отшелушивает.
Отмечу, что революцию в косметологии произвели швейцарские специалисты, разработавшие линейку средств по уходу за кожей, содержащую стволовые клетки специально выведенного сорта. Ноу-хау для тех, кто хочет существенно замедлить процесс старения.
Можно ли при похудении есть яблоки
Нужно! Продукт доступный по цене, с низким содержанием калорий, и содержит клетчатку – мечта худеющих. Правда, напомню, что лучше выбирать менее сладкие сорта и не брезговать кожурой.
Сколько можно съесть яблок на диете
Специалисты считают, что дневная норма – 2-3 яблока, максимальное количество – 5. Если будете регулярно есть больше, то рискуете вызвать сбой обменных процессов и ненависть к полезному фрукту. Лайфхак для тех, кто надеялся использовать яблоки в качестве частых перекусов: нарежьте их некрупными ломтиками. Сами увидите: поедать целый фрукт за раз совсем необязательно.
Чем заменить яблоки во время диеты
Итак, аллергия на плоды у вас все-таки выявилась или они просто надоели, но идея легких перекусов во время похудения вас по-прежнему привлекает. Тогда меняем их на несладкие груши и персики, огурцы, киви, арбуз, апельсины или грейпфруты. Только с дневной нормой последних трех видов все же будьте осторожны.
Отдельным пунктом вынесу еще один фрукт: в банане содержится примерно калория на грамм, одна штука среднего размера весит около 150 г. 1-2 банана съедать при похудении можно только в первой половине дня, и только если вы интенсивно тренируетесь.
Можно ли есть яблоки на ночь
И да, и нет. Рассмотрим факты «против»:
- Вряд ли вы успеете израсходовать углеводы, которые содержит фрукт, до сна на генерирование энергии.
- Фрукт способствует дополнительному выделению желудочного сока, что мозг может воспринять как команду готовиться к приему пищи.
- Из-за замедленного пищеварения клетчатка в яблоках может спровоцировать вздутие живота, колики и метеоризм.
А какие аргументы есть «за»?
- Если вас мучает чувство голода, то лучшая альтернатива блинам с медом – яблоко.
- Яблоко за час до чистки зубов способствует осветлению тона эмали. А в условиях, где зубы почистить нельзя, яблоко – практически равноценная замена гигиеническому процессу.
- Если съесть фрукт за два часа до сна, то утро начнется без проблем со стулом.
Как правильно выбрать плоды
Да, дело это настолько серьезное, что эксперты Роскачества заявили о намерении проверять фрукты по 46 критериям. Но нам с вами хватит трех основных.
- Если яблоки покупаются для еды, то хватает, чтобы они были спелыми, свежими и желательно с минимумом блеска на поверхности. Если для использования в кулинарии – то можно брать немного помягче и даже чуть переспевшие. И помните, что крупные плоды чаще всего появляются в результате приема «допинга», а мы же за все здоровое, не так ли?
- Визуальная сторона фрукта: должен быть без явных морщин и повреждений, крепким на ощупь.
- Производитель. Хорошо, если фрукты «родные». Но если нет, то просто убедитесь, что выращены они в экологически чистых краях.
Способы употребления
Эти фрукты можно употреблять в пищу в свежем виде, по-разному готовить и термически обрабатывать. А еще они замечательная база для разных алкогольных и безалкогольных напитков, десертов, а также уксуса.
От чего зависит, сколько калорий в яблоках
В первую очередь, калорийность определяется сортом. Во вторую – размером. В одном яблоке среднего размера примерно 130 г. Получается, что в 1 шт около 70 калорий.
Калорийность яблока (таблица)
| Вид | Средняя калорийность |
| Зеленые | 37 калорий |
| Красные | 50 калорий |
| Желтые | 52 калории |
| Сушеные | 200-235 калорий |
| Печеные | 50 калорий |
| Моченые | 47 калорий |
| Сок | 46 калорий |
| Компот | 85 калорий |
| Варенье | 130-190 калорий |
| Пюре | 68 калорий |
| Шарлотка с яблоком | 192 калории |
| Пирожок с яблоком | 200-500 калорий |
Кому показана яблочная диета
С точки зрения медицины – тем, у кого нет серьезных проблем со здоровьем и не ослабленный, после болезней или операций, организм. А для тех, кому надо нормализовать обмен веществ – самое то.
С бытовой стороны можно выделить другое преимущество: похудение на яблоках – просто находка для сладкоежек, желающих растопить жировую прослойку. Фрукты содержат достаточно сахара, чтобы удержать вас от райского наслаждения в 134 килокалории.
Преимущества и недостатки диеты на яблоках
Часто всякие новые рационы для похудения, помогая сбросить лишнее, забирают взамен сколько-то полезных веществ. Но эта история не про яблоки: они, наоборот, выводят из организма токсины, например мышьяк и свинец. Плоды яблони – одни из лучших помощников в снижении плохого холестерина, кроме того, они способствуют урегулированию работы клеток печени.
Пользу приносит такой метод похудения и тем, у кого нерегулярный стул. И еще одно неожиданное свойство этого фрукта – притуплять зависимость от никотина.
А вот если у вас есть хронические проблемы с ЖКТ вроде язвы или гастрита, а также повышенная кислотность и проблемы с поджелудочной железой, то с яблочной диетой отношения у вас не сложатся.
Варианты диет на яблоках
- Разгрузочный день.
- 3-дневная.
- 7-дневная.
- 9-дневная.
Кроме того, программы, разработанные диетологами, делятся на строгие и более щадящие. Первые опираются на разные способы приготовления яблок. То есть во время соблюдения рациона для сбрасывания лишнего веса вам разрешен только этот фрукт и только в том виде, в котором выбрали изначально. Например, только печеное яблоко или только яблочный фреш.
Более щадящие разрешают употреблять еще сколько-то определенных продуктов, это могут быть гречка, овощи или яйца.
Схема диеты
Самый короткий диетический марафон рассчитан на 3 дня. Тут даже есть две вариации. Первую лично я не приемлю абсолютно: в каждый из 3 дней вы съедаете по полтора килограмма яблок и выпиваете по полтора литра чистой воды.
Меню второго варианта кажется мне более адекватным:
- Завтрак: 1 яблоко, кусочек ржаного хлеба и 2 столовые ложки нежирного (но не обезжиренного) творога.
- Второй завтрак: 1 яблоко, рыбный салат с сельдереем и апельсином, заправленный йогуртом.
- Полдник: 1 яблоко и 100 г творога с низким процентом жирности.
- Ужин: сыр – 0,5 яблока, 2 кусочка сыра, маленький огурец и любая зелень.
- Завтрак: 30 г овсяных хлопьев с 150 мл молока и тертым яблоком.
- второй завтрак: 1 яблоко.
- обед: 1 яблоко и индейка на пару.
- полдник: 100 г нежирного кефира или йогурта без добавок и 0,5 яблока.
- ужин: вареный бурый рис – 40 г, 1 яблоко.
- Завтрак: 1 яблоко и 2 столовые ложки нежирного творога.
- Второй завтрак: 150 мл нежирного кефира, смешанного с яблоком, натертым на мелкой терке, корицей и соком половинки лимона.
- Обед: отварное куриное филе – 100 г.
- Полдник: 1 яблоко.
- Ужин: порция яблочного салата с двумя свежими морковками, кусочком сыра и 1 ч.л. оливкового масла.
Можно, конечно, заменять продукты. Разумеется, низкокалорийными. Правда, калоризатор – не единственный критерий, на который нужно ориентироваться: помните о правильных пропорциях белков, жиров и углеводов – 1:1:4.
Есть еще семидневная система похудения, выглядит она так:
- День 1 – 1 кг яблок.
- День 2 – 1,5 кг.
- День 3 и 4 – по 2 кг.
- День 5 и 6 – по 1,5 кг.
- День 7 – 1 кг яблок.
Разгрузочные яблочные дни
Ленивая диета для уничтожения пары килограммов к важному событию. Что и сколько можно в разгрузочный день? Яблоки в неограниченном количестве и минеральную негазированную воду. Более облегченный вариант подразумевает разбавление сего скудного списка двумя стаканами кефира и двумя чашками зеленого чая без сахара.
Отзывы о диете
Алла, 44: «Мне нравится. С зелеными яблоками проголодаться не успевала. Просидела 3 дня, на весах – минус 2 кг.»
Диана, 21: «Я дважды худела на яблоках. Сколько калорий утрачено – не скажу, но весы показывали на столько кг меньше, сколько дней я была на диете. Правда, потом обнаружился гастрит, надеюсь, это не заслуга яблок ))».
Ната, 27: «Категорически не советую уничтожать организм семи-, а тем более девятидневками чисто на яблоках. Я выдержала 2 недели только потому, что яблоки были основным, но далеко не единственным компонентом моего питания. Правда, теперь к ним отношусь с легкой прохладцей».
Заключение
Что ж, я постарался максимально подробно рассказать вам о плодах яблони и всем, что с ними связано. Теперь ваша очередь делиться своим опытом и результатами, а если вам известны какие-то интересные факты, которые я упустил, – велкам в комменты! Думаю, вашим подружкам тоже не помешает эта информация, так что кидайте ссылку в соцсети! Подписывайтесь на блог, если вы этого еще не сделали, до скорой встречи!
Сколько калорий в яблоке зеленом, красном и голден?
Дата публикации: .
Яблоки считаются очень полезными и, самое главное, доступными продуктами. Очень часто именно яблоко является главным элементом в самых различных диетах.
В яблоках нет жира. Основной составляющей яблок является вода и это выражается в 87% воды.
Кроме того, в яблоках есть клетчатка, а также пектин. Также в нем мало сахара. Он медленно усваивается организмом, а значит производится меньше жира.
Очень полезным элементом в яблоке является витамин С.
Разные сорта яблок содержат различное количество полезных веществ. Например, в красных яблоках содержится больше сахара, чем в других яблоках.
Но минимум сахара в зеленых яблоках компенсируется большим содержанием витаминов, а также железа.
Яблоко — отличный продукт, который помогает похудеть. Это объясняется, прежде всего, тем, что в них содержится малое количество калорий.
Можно даже рассчитать примерное количество калорий в единице веса. Так, в 100 грамме яблока содержится 44 калории, состоящих из 0,4 гр.белков, а так же 0,4 гр. жиров и 9,8 гр. углеводов.
Яблоко относится к очень диетическому продукту и его можно употреблять на протяжении всего дня. Кстати, в них содержится большое количество клетчатки.
Сколько калорий в яблоке красном?
В яблоке красном содержится 47 калорий на 100 грамм продукта. Американскими учеными было доказано, что они прекрасно снижают уровень холестерина, который содержится в крови. Если ежедневно в свой рацион включить 2 яблока, то через 3 месяца уровень холестерина будет соответствовать норме.
Красные яблоки очень привлекательны на вид. Они нежно хрустят, имеют сладкий вкус. Особенно популярными среди красных яблок считается Ред Делишес. Конечно, в отличие от кислых сортов, они содержат наименьшее количество витаминов и в них больше сахара.
Красные яблоки не советуют употреблять людям со всевозможными аллергиями, а также болезнями сердечно-сосудистой системы. Из них хорошо готовить варенье и сладкие десерты, а также летние фруктовые салаты.
Сколько калорий в яблоке зеленом?
Так калорийность зеленых яблок можно приравнять к 35 калориям на 100 грамм. Это меньшее число, чем в красных яблоках, однако, зеленые яблоки считаются самыми полезными для здоровья. Есть твердые сорта, которые имеют приятную кислинку.
Зеленые яблоки хорошо употреблять в жару — они прекрасно утоляют жажду и, кроме того, из них можно приготовить самую вкусную начинку для сладких пирогов. Популярным сортом среди зеленых яблок является Гренни Смит.
Их лучше есть с кожурой, так как в ней находится много полезной клетчатки, которая позитивно влияет на работу кишечника. Но зеленые яблоки лучше брать не в магазине, а домашние, без нитратов, которые хорошо впитывает кожура яблока.
Сколько калорий в яблоке Голден?
В яблоке Голден примерно такое же количество калорий, как и в зеленых или красных яблоках. Вообще, все сорта яблок обладают примерно одинаковым их количеством.
Нет четкой зависимости от сорта и цвета яблок.
Однако яблоки Голден полюбились всем из-за очень приятного и сладкого вкуса. Кроме того, яблоки Голден можно долго хранить. Из них можно приготавливать салаты, сушить или консервировать.
Персональный тренер, фармаколог, диетолог
Составляет и проводит персональные программы занятий, для коррекции телосложения. Специализируется на спортивной травматологии, физиотерапии. Занимается проведением сеансов классического медицинского и спортивного массажа.Другие авторыКомментарии для сайта Cackle
Яблоки (3 средних) Калории и Пищевая Ценность
|
Недавно Употребленные Продукты: |
Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.
Сколько калорий в красном яблоке, пищевая ценность сладких сортов, полезные свойства фрукта
Интересно узнать, сколько калорий в красном яблоке. Ведь такая информация лишний раз подтверждает: достоинств у вкусного фрукта немало, он не только полезен, но и безвреден для фигуры. Яблоки стоит кушать каждый день, в любое время года.
Содержание материала:
Состав и пищевая ценность сладких сортов
В среднем в 100 г яблока содержится:
- жидкости в виде яблочного сока — более 80 г;
- белков — около 0,25 г;
- моно- и полиненасыщенных, а также насыщенных жиров — примерно 0,15 г;
- углеводов, в том числе в виде пищевых волокон, сахарозы, глюкозы, фруктозы, крахмала — почти 15 г.
Дополнительные химические вещества в составе фрукта — витамины, макро- и микроэлементы, яблочная и лимонная органические кислоты, соли и другие соединения. Взрослому человеку достаточно съедать около 300 г яблок в сутки. Благодаря этому получится полностью удовлетворить дневную потребность в витаминной растительной пище.
Среди сладких разновидностей яблок много достойных внимания сортов. «Айдаред» — лидер по содержанию железа и витамина С. В «Медунице» аскорбиновой кислоты меньше, но эти яблоки выделяются диетическими свойствами. В их составе оптимальное соотношение кислот и сахаров. Популярные «Фуджи» радуют очень сладкой мякотью. Пищевая ценность фрукта снижается при длительном или неправильном хранении. А самый полезный состав у местных адаптированных сортов, которые выращивают без применения химических средств.
Сколько калорий в красном яблоке
Питательные свойства фруктов зависят от времени сбора урожая, условий выращивания, особенностей и периода хранения плодов. Больше всего на калорийность влияет сортовая принадлежность. Примерная питательная ценность яблок «Ред Делишес», «Джонатан», «Джонаголд» и «Мельба» — 45 ккал, «Айдаред» и «Макинтош» —48 ккал, «Фуджи» — 70 ккал.
На этот показатель влияют многие факторы:
- Калорийность красного яблока выше, чем у желтого или зеленого.
- Водянистые плоды не такие питательные. Ведь в них меньше углеводов, белков и жиров.
- Энергетическая ценность кисловатых сортов ниже, чем у более сладких разновидностей.
В среднем калорийность 100 г свежих красных яблок составляет от 40 до 60 ккал.
В пищу употребляют не только свежие яблоки, но и различные блюда на их основе:
- При запекании калорийность не меняется. Но если в процессе приготовления дополнительно использовать сахар или мед, то питательность увеличивается примерно в 2 раза.
- В 100 г засушенных плодов калорий намного больше, чем в свежих. В зависимости от сорта в сухофруктах примерно 200-250 ккал.
- Самые сытные блюда на основе яблок — различные джемы, конфитюры, варенья. Энергетическая ценность 100 г такого сладкого лакомства более 240 ккал.
Содержание витаминов, микроэлементов
Яблоко удивляет богатым составом. В мякоти, шкурке и семенах фрукта присутствует более 28 видов различных витаминов и микроэлементов.
В 100 граммах плодов содержится примерно:
- железа — 0,2 мг;
- калия — 120 мг;
- магния — 4-6 мг;
- фосфора — 10 мг;
- кальция — 5-7 мг;
- натрия —1- 2 мг;
- меди — 25 мкг;
- цинка — 0,03 мг;
- аскорбиновой кислоты — 5 мг;
- тиамина — 0,02 мг;
- рибофлавина — 0,03 мг;
- ниацина — 0,09 мг;
- витаминов В5 — 0,06 мг, В6 — 0,04 мг, В9 — 1,3 мкг, Е — 0,2 мг и К — 2 мкг.
Яблоки насыщены и другими полезными элементами — хромом, никелем, фтором, марганцем, молибденом, витаминами А и РР, биотином, бета-каротином и фолиевой кислотой. В нескольких яблочных косточках находится суточная доза йода, которая необходима организму взрослого человека.
Польза фруктов для организма
Красные яблоки благотворно воздействуют на человека благодаря выигрышному химическому составу:
- Пектины уменьшают уровень холестерина в крови. А также они помогут избавиться от вредных химических соединений, в составе которых присутствуют радиоактивные и тяжелые металлы.
- Клетчатка улучшает перистальтику кишечника, сокращает риск развития раковых образований и борется с запорами.
- Яблочная и лимонная кислоты благотворно воздействуют на десны и зубы, улучшают обменные процессы в организме.
- Витамины, антиоксиданты и фитонцидные соединения повышают иммунитет, снижают риск развития инфекционных недугов и нейтрализуют негативное воздействие свободных радикалов. Они позитивно влияют на внимание и память, позволяют сохранить ясность мышления, увеличивают стрессоустойчивость.
Плоды рекомендуют кушать при проблемах в работе различных органов.
Какую пользу принесет их употребление:
- благодаря низкому гликемическому индексу углеводы в составе яблок медленно усваиваются, поэтому они незаменимы для больных сахарным диабетом;
- участвуют в липидном обмене, формировании новых клеток организма, выработке гемоглобина;
- укрепляют волосы и ногти, стенки сосудов и мышцы, костные ткани;
- содействуют сохранению хорошего зрения на долгие годы;
- улучшают состояние кожных покровов;
- в кожице яблок содержатся вещества, которые предохраняют от раковых заболеваний;
- стабилизируют микрофлору кишечника;
- уменьшают негативное влияние сигаретного дыма на легкие у курильщиков.
Яблоки предупреждают развитие многих недугов сердечно-сосудистой, пищеварительной, мочевыделительной, нервной, эндокринной и иммунной систем. Атеросклероз, инфаркт, инсульт реже бывают у тех, кто регулярно употребляет вкусные фрукты. При лишнем весе и во время диеты они помогут расщепить жиры и содержат мало калорий, поэтому используются при похудении.
Противопоказания к употреблению
Яблоки — вкусный продукт питания с целебными свойствами, но использовать их в рационе следует разумно.
Прямых противопоказаний к их употреблению нет, но существуют определенные ограничения и меры предосторожности:
- Привозные фрукты из супермаркетов выглядят очень привлекательно благодаря яркому глянцевому покрытию. Зачастую аппетитная внешность — результат дополнительной обработки поверхности яблок воском и вредными химическими препаратами. Таким способом производители привлекают клиентов, а также увеличивают срок хранения плодов. Кожицу у слишком блестящих фруктов обязательно срезают и выбрасывают перед тем, как съесть мякоть.
- Самые полезные — сезонные местные яблоки, не «перекормленные» химией. Их тщательно моют и кушают с кожурой, которая содержит много полезных веществ. Домашние плоды вкуснее и имеют более сбалансированный состав.
- В норме в сутки съедают не более 400 г вкусного продукта, а в период яблочной диеты — до 1 кг фруктов. Не следует злоупотреблять яблоками. Это может привести к нарушениям в работе ЖКТ, стать причиной метеоризма, вздутия и других проблем в организме.
- В редких случаях наблюдается индивидуальная непереносимость яблок.
- Кислые сорта не рекомендуется вводить в меню при заболеваниях, связанных с повышенной желудочной кислотностью.
- Несладким видам отдают предпочтение при наличии диабета.
- Фрукты при частом употреблении могут привести к повреждениям зубной эмали.
- Мелкие яблочные косточки имеют уникальный полезный состав, но нельзя в сутки съедать более 4 таких семечек. Они содержат много ядовитой синильной кислоты, которая может вызвать отравление.
- Из-за присутствия в мякоти бета-каротина красные яблоки вызывают аллергию чаще, чем другие разновидности. По этой причине для детского питания выбирают зеленые фрукты. При склонности к аллергическим реакциям также кушать ярко окрашенные сорта не рекомендуется.
Заслуженную популярность яблок в меню взрослых и детей объяснить несложно. Еще в древности лекари рекомендовали съедать пару плодов в день, чтобы сохранить здоровье на долгие годы. Эти вкусные фрукты продолжают привлекать низкой калорийностью, полезными свойствами и доступностью.
сколько калорий в 100 граммах фрукта и каков его химический состав, БЖУ и гликемический индекс одного яблока
Свежее, с легкой кислинкой, или напротив, медовое, ароматное… Все это о яблоках. Фрукты отличаются доступностью и невероятной пользой, а также считаются калорийным продуктом. Насколько верно это утверждение и какую пользу несут яблоки организму, узнаем далее.
Химический состав
Химический состав яблок разных сортов может незначительно разниться. В первую очередь речь идет о сладких и кислых сортах, в которых различно количество сахаров. Конечно, сладкие сорта содержат больше сахара, а вот кислые превосходят количеством аскорбиновой кислоты и органических кислот в составе.
Во всех видах яблок есть витамины – А, С, Е, РР, В (В1, 2, 9). Вкус фрукта во многом определяется количеством органических кислот (они также есть в каждом сорте – яблочная, винная, муравьиная, лимонная) и минералов. Среди последних во всех видах яблок встречаются калий, магний, натрий, фосфор, кальций. Микроэлементами, входящими в состав яблок, являются железо, молибден, фтор, цинк, железо, медь. Железо в яблоках присутствует, но, вопреки существующему мнению, не в больших количествах.
Однако в сочетании с яблочной кислотой оно почти полностью усваивается организмом из этого фрукта. Отсюда можно сделать вывод, что для повышения гемоглобина мало потреблять яблоки, а вот сочетание их с продуктами, богатыми железом, даст ощутимый эффект в борьбе с анемией.
В составе яблока много воды, однако эта не та жидкость, что течет из крана. Вода во фруктах является структурированной (по своим свойствам она близка подвергавшейся заморозке жидкости). Именно такая жидкость омывает внутренние органы, а значит, быстро и полностью усваивается организмом, не требуя предварительного очищения и переработки. Яблоко богато клетчаткой и пектинами, содержит золу.
В зависимости от вкуса яблоки делятся на кислые и сладкие. Определиться со вкусовыми свойствами разных сортов яблок поможет таблица.
Польза
Яблоки очень полезны для человека, поскольку содержат множество витаминов и микроэлементов. Это обуславливает их иммуноукрепляющее действие, благодаря чему удается повысить устойчивость организма к воздействию негативных факторов, простудам. Яблоки считаются одним из доступных, но эффективных средств против цинги, авитаминоза, а также в качестве профилактического средства против этих заболеваний.
Благодаря наличию магния, калия, железа, а также витаминов С, Е и РР, яблоки предупреждают развитие атеросклероза, инфаркта, инсульта. Это обусловлено способностью калия и натрия укреплять сердечную мышцу, устранять тахикардию. Витамины С и Е, являющиеся антиоксидантами, делают стенки сосудов более эластичными, а никотиновая кислота (витамин РР) – повышает проницаемость сосудов.
Благотворное влияние на сосуды и сердце обусловлено и действием пока еще малоизученного флавоноида – эпикатехина. В яблочном соке его содержится больше, чем в плодах.
Напиток также сохраняет все полезные для сердца элементы, поэтому есть смысл периодически заменять потребление плодов стаканом сока. А фреш из зеленых яблок еще и помогает снизить и стабилизировать давление при гипертонии.
В результате удается избежать застойных явлений в сосудах, образования холестериновых бляшек, обеспечить лучшее питание тканей. Немаловажно, что потребление яблок (а еще лучше сочетание яблок с богатыми железом продуктами) способствует повышению уровня гемоглобина.
В связи с этим яблоки становятся одним из полезных фруктов во время беременности и лактации. В период вынашивания малыша объем циркулируемой крови в организме женщины увеличивается почти вдвое, и в это время, как и при кормлении грудью, нередко развивается железодефицитная анемия. Именно яблоки помогают в ее устранении, обеспечивают организм женщины необходимыми полезными элементами, а кроме того, реже других фруктов провоцируют аллергию у малыша.
Полезны яблоки и фолиевой кислотой (витамин В 9), которая принимает участие в нормализации гормонального фона, а также участвует в формировании головного и спинного мозга, нервной трубки плода. Именно поэтому яблоки, при отсутствии противопоказаний, следует включать в рацион женщинам в «интересном положении», особенно в первый триместр.
В этот период рекомендовано выбирать более кислые сорта. Во-первых, они реже вызывают аллергию, во-вторых, содержат меньше сахара. Наконец, легкая кислинка обычно помогает справиться с токсикозом.
Не менее полезны эти фрукты для мужского здоровья – благодаря сочетанию витаминов В и цинка стимулируется выработка тестостерона. Этот гормон необходим для поддержания энергии и повышенной работоспособности мужчины, для наращивания мышечной массы, функционирования репродуктивной системы. Дефицит тестостерона приводит к невозможности зачатия, снижению либидо, ухудшению половой жизни мужчины.
Возвращаясь к антиоксидантному действию яблок, следует отметить, что их вещества связывают радионуклиды в организме и выводят из него токсины.
Особенно полезны эти фрукты для курильщиков – ежедневное потребление яблок способно отчасти нейтрализовать вредные компоненты, содержащиеся в табачном дыме и воздействующие на легкие. Кроме того, плоды улучшают работу легких и бронхов, а потому несут пользу и при заболеваниях верхних дыхательных путей.
При простуде и гриппе яблоки помогут повысить иммунитет, что позволит избежать осложнений и ускорит выздоровление. Чай с яблоками (а еще лучше – с кожицей) обладает жаропонижающим действием, подходит в качестве теплого питья. Настой на яблочных корках спасает от сухого кашля.
Антиоксидантное действие проявляется также замедлением процесса старения клеток организма. Недаром в фольклоре славянских народов именно яблоко называют «молодильным». Сочетание антиоксидантов и витамина В обеспечивает сохранение тонуса и эластичности кожи, помогает улучшать ее состояние и волос.
Снижая уровень «плохого» холестерина, яблоки разгружают печень, почки, а также положительно воздействуют на поджелудочную железу. Доказано, что яблоки с кожицей обладают некоторым противоопухолевым действием, снижая риск развития онкозаболеваний кишечника и печени.
Если есть яблоко с семечками, то можно «подарить» организму дополнительное поступление йода, что важно для щитовидной железы. Существует мнение, что косточки опасны для здоровья. Отчасти это верно, поскольку в них содержится компонент, при поступлении в организм преобразующийся в синильную кислоту. В больших количествах она действует как яд, однако если вы съели за день 1-2 яблока с косточками, можно не опасаться – организм получил лишь пользу, концентрация синильной кислоты в организме ничтожно мала.
Витамин А в яблоках помогает сохранить остроту зрения. Для данного органа полезнее потреблять красные яблоки, поскольку, помимо витамина А, они содержат большое количество бета-каротина.
Благодаря наличию пищевых волокон, пектинов, кислот и дубильных веществ яблоки благотворно влияют на органы пищеварения. Они подготавливают кишечник к перевариванию пищи, усиливают моторику кишечника, выводят шлаки и токсины. Это, в свою очередь, стимулирует метаболизм и липидный обмен.
Подобное влияние в сочетании с невысокой калорийностью позволяет использовать эти фрукты для похудения.
Благодаря клетчатке и пектину яблоки вызывают легкое послабляющее действие и деликатно справляются с запором. Четвертинка кислого яблока или 50 мл яблочного фреша, съеденные или выпитые за полчаса до еды, стимулируют аппетит.
Указанные характеристики в большей степени справедливы для свежих, только сорванных с веток районированных разновидностей яблок.
Вред
Из-за высокого содержания кислот и дубильных веществ яблоки, особенно зеленые, не рекомендованы к потреблению при повышенной кислотности желудка, гастритах, язвенной болезни. Большое количество дубильных веществ у людей со слабым ЖКТ способно спровоцировать диарею.
Зеленые кислые яблоки, как правило, имеют более твердую кожицу и содержат больше клетчатки, что может спровоцировать раздражение слизистых желудка и кишечника.
Красные фрукты и овощи чаще других вызывают аллергию. Яблоки – не исключение, поскольку в красной кожице содержится особое белковое соединение Mal d1, которое и провоцирует аллергические реакции.
В связи с этим от этих плодов следует воздержаться аллергикам, людям, страдающим бронхиальной астмой, беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Впрочем, если почистить фрукт, содержание данного белка снижается почти до нуля. Кроме того, он разрушается при термической обработке, поэтому красные яблоки можно без опасений есть в печеном виде.
При воспалительных недугах кишечника, сопровождающихся вздутием, яблоки лишь усугубят ситуацию. Аналогичное можно сказать о склонности к повышенному газообразованию. При колитах и мочекаменной болезни предпочтительно потреблять фрукт в виде пюре.
Наличие витамина С и кислот может нанести вред зубной эмали, особенно при повышенной чувствительности зубов. Если это про вас, то откажитесь от кислых фруктов и даже после приема сладких плодов ополаскивайте полость рта.
Высокое содержание сахаров в красных и некоторых желтых сортах должно стать поводом отказа от них при сахарном диабете. Людям с данным заболеванием разрешено употреблять лишь небольшое количество кислых фруктов.
Абсолютным противопоказанием является индивидуальная непереносимость продукта. При чрезмерном потреблении возможно появление болей в животе, тошноты, расстройства стула. Дневная норма для взрослого человека при отсутствии противопоказаний не должна превышать 2 крупных или 3 средних яблок в день. В среднем это 400-450 г.
Вред могут нанести и химические составы, которыми обрабатываются почти все магазинные яблоки для лучшей их транспортабельности. Определить наличие такого покрытия позволяет привлекательный глянцевый блеск на яблоках. Накапливаясь в организме, элементы такого покрытия вызывают проблемы с пищеварением, нарушения работы почек, аллергические реакции.
Нивелировать подобное поможет тщательное мытье фруктов. В идеале их нужно обдавать кипятком перед употреблением.
Калорийность
Количество калорий зависит во многом от сорта яблок. Так, кислые разновидности содержат меньше сахаров, а значит, и показатели калорийности у них окажутся ниже. Именно такие яблоки рекомендованы при похудении, поскольку энергетическая ценность составляет 35-43 килокалорий на 100 грамм свежего продукта.
В одном яблоке среднего размера этот же показатель достигнет примерно 31-34 ккал на 100 г, в большом – 70 ккал. Несложно установить, что в килограмме зеленых яблок содержится 350-430 ккал.
Если в яблоке порядка 11-15% занимают углеводы, оно будет характеризоваться очень сладким вкусом. Как правило, это красные яблоки, калорийность их составляет 45-50 ккал на 100 г. Один такой фрукт, в зависимости от размера, содержит от 45 до 100 ккал. На 1 кг приходится уже около 500 ккал. Одним словом, половинка сладкого яблока по пищевой ценности сравнима почти с целым плодом с кислым вкусом.
Многих интересует вопрос, какова энергетическая ценность желтых яблок, однако следует оговориться, что этот показатель зависит не от цвета яблочной кожуры, а от содержания в них сахаров. Рассмотренные выше показатели основываются на том, что зеленые яблоки обычно более кислые, нежели красные. Желтые же фрукты могут быть как кислыми, так и сладкими.
Определить приблизительную калорийность, руководствуясь собственными ощущениями, в данном случае лучше всего. Достаточно попробовать яблоко и определить, является ли оно более сладким (тогда берутся показатели калорийности сладких красных сортов) или все же вкус имеет выраженную кислинку (тогда количество калорий будет аналогично тем, что справедливы для зеленых сортов).
Количество сахара зависит также от условий произрастания. Так, свежий урожай, собранный на южных территориях, будет содержать больше сахаров, чем тот, что культивировался в более северных широтах.
Интересны данные последних научных исследований – сезонные яблоки всегда приносят больше пользы и лучше усваиваются, чем привезенные из далеких стран. Они содержат ровно тот набор витаминов и минералов и имеют оптимальный баланс сахара и кислот, который нужен жителю конкретного региона.
Калорийность блюда зависит также от содержания воды в нем. Чем ее больше, тем в меньшей концентрации находятся сахара, а значит, и калорийность на 100 грамм будет ниже. Именно поэтому в свежих фруктах в среднем 35-45 ккал, в то время как вяленые кольца содержат 200-250 ккал, а в сушеных – свыше 230. Вяленые плоды от сушеных отличаются технологией производства. Первые теряют влагу естественным путем, благодаря чему полезные вещества словно консервируются внутри яблочных кусочков.
Почти не изменяется калорийность фруктов, заготовленных методом мочения – 47 ккал на 100 гр. Запеченные яблоки (как и вареные) считаются диетическим продуктом. Энергетическая ценность 100 г таких блюд составляет всего 45-50 ккал, но при условии, что готовилось оно без добавления сахара и шкурки. Если яблоки не чистить и запечь, то калорийность возрастет до 65-70 ккал. Если же добавить к ним мед перед запеканием, то на 100 г продукта будет приходиться уже до 90-100 ккал.
Среди наиболее популярных сортов можно назвать яблоки «Голден» – это зеленые фрукты с умеренно выраженной кислинкой, очень сочные и приятные. Нелишним будет знать, какова их калорийность. В среднем она невелика – примерно 41 ккал на 100 г, поэтому яблоки разрешено включать в диетическое меню.
Среди любимых сортов – «Гренни смит» (51-53 ккал на 100 г), «Семеренко» (менее калорийное, всего 40 ккал на 100 г), «Фуши» (47 ккал). Одна штука таких яблок обычных размеров имеет в 1,5-2 раза большую калорийность, то есть целое «Фуши» содержит 75-100 ккал.
Пищевая и энергетическая ценность
Баланс БЖУ зависит от калорийности яблока, и если соотношение белков и углеводов почти для всех разновидностей примерно одинаково, то количество углеводов может значительно отличаться.
Так, например, БЖУ красных яблок выглядит примерно так – 0,4/0,3/19, а зеленых – 0,4/0,4/9,7. Неудивительно, что энергетическая ценность первых яблок (а приведен баланс БЖУ для красных яблок «Фуджи») составляет 71 ккал на 100 г продукта, а вторых (зеленые «Гренни Смит») – всего 47. Ясно, что первые займут больше «места» в КБЖУ худеющего, что обычно заставляет «жертвовать» другими углеводсодержащими продуктами.
Если сравнивать количество углеводов у двух видов зеленых яблок с калорийностью 47 («Гренни Смит») и 40 ккал («Семеренко»), то в первом случае показатели будут 9,7, во втором – 9,2. Это лишний раз демонстрирует, что при расчете КБЖУ следует ориентироваться не только на цвет яблок, но и на их вид, сорт.
Аналогичное наблюдаем при сравнении красных яблок. «Фуджи» с калорийностью 71 содержит 19,036 ккал, а «Айдаред» (также сладкое красное яблоко) содержит 50 ккал, на углеводы приходится 10 г.
Углеводы в яблоке представлены сложными (пектин, клетчатка, крахмал) и простыми (сахара). Благодаря высокому содержанию углеводов после потребления яблок повышение сахара в крови протекает равномерно, энергетический эффект после съеденного яблока длится около 1,5-2 часов.
Белки занимают незначительную часть состава, 100 г фрукта покрывает лишь 0,7% суточной потребности организма в белках. Последние содержат заменимые (глицин, глутаминовая кислота) и незаменимые (аргинин, триптофан) аминокислоты.
Жиры представлены насыщенными, моно- и полиненасыщенными жирами.
Гликемический индекс
Гликемический индекс (ГИ) яблок опять-таки зависит от содержания в нем сахаров. В среднем же, он равен 30 единицам, что немного. Это означает, что лишь 30 г углеводов из 100 поступают в организм в виде сахаров.
Будучи продуктом с невысоким гликемическим индексом, яблоко не вызывает резкого скачка инсулина в крови, усваивается медленно, что позволяет избежать отложения ненужных жировых «запасов».
ГИ важен также при сахарном диабете, поскольку при данном заболевании рекомендуется потреблять те продукты, что имеют ГИ в пределах 55 единиц. Все, что выше, не сможет усвоиться организмом, поскольку при сахарной болезни поджелудочная железа вырабатывает мало инсулина. В результате сахар концентрируется в крови, что вызывает ухудшение состояния.
Сахар в яблоках представлен в основном фруктозой, в них достаточно много глюкозы и незначительно количество сахарозы. В умеренных дозах все они необходимы для организма, поскольку в первую очередь преобразуются в энергию. Кроме того, фруктоза стимулирует мозговую деятельность, глюкоза участвует в метаболическом обмене, а сахароза при условии поступления в организм в небольших количествах защищает клетки печени от влияния токсинов.
Подробнее смотрите далее.
Яблоки Гала. Калорийность яблок Гала
Свойства яблок гала
Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества
Сколько стоит яблоки гала ( средняя цена за 1 кг.)?
Москва и Московская обл.
85 р.
Как известно, сорт яблок Гала был выведен искусственным путем в результате клонирования, благодаря которому зрелые плоды отличаются сладким вкусом и умеренным ароматом. На сегодняшний день яблоки Гала — самые популярные яблоки на континенте Северной Америки. Они ценятся так же высоко, как яблоки сортов Ред и Голден Делишес.
Яблоки Гала по размеру не отличаются крупностью – как правило, это средние плоды весом 120-145 граммов. Обычно им присуща красноватая окраска с незначительными желто-зелеными или зеленоватыми вертикальными полосками. Калорийность яблок Гала немного выше питательной ценности многих других сортов.
Умеренно сладкие яблоки Гала с приятным ароматом и гранулированной мякотью имеют более тонкую кожуру по сравнению с другими сортами этих фруктовых культур. Под тончайшей, плотной и сухой кожицей скрывается светло-желтая мякоть, довольно плотная, сочная и ломкая. Отличному кисловато-сладкому вкусу яблок Гала присуждают оценку 4,6 балла по пяти бальной шкале. Кроме того, примечательно то, что яблоки Гала принято писывать по трем показателям – свежесть, твердость и сладость. Калорийность яблок Гала равна 53,7 ккал.
Съемная спелость яблок Гала приходится на вторую декаду сентября, в то время как потребительской она достигает в ноябре. За счет своих превосходных качеств яблоки Гала могут храниться практически круглый год, даже несмотря на тот факт, что продолжительность их сезона составляет около 9-10 месяцев. Так, в хранилищах с естественным охлаждением сохранность плодов длится 2-2,5 месяца, а в холодильнике – до полугода. Яблоки Гала довольно стойки к падениям, что, в свою очередь, способствует пролонгации хранения.
Нельзя не отметить, что первую рассаду яблони сорта Гала получили в результате скрещивания яблони Голден Делишес и Киддс Орандж Ред, которая была выведена в 1930 годах в Новой Зеландии. Со временем новый сорт стал завоевывать популярность на территории Северной Америки и Британии.
Яблоки Гала являлись одними из немногих неанглийских сортов, ставшими популярными среди фермеров и садоводов Великобритании, которые на коммерческой основе занялись разведением именно данного сорта в 1980 годах. Как результат на сегодняшний день около двадцати процентов суммарного объема британского коммерческого производства этих фруктов принадлежит яблокам сорта Гала.
Кроме того, яблоки Гала послужили основой для появления других новых гибридных сортов, большая часть которых была направлена на улучшение цвета плодов. Так увидел свет сорт яблок Роял Гала, у которого кожура отличается ровным насыщенно красным окрасом. Дополнительно было выведено более 20 гибридных сортов, включая сорт плодов с кожурой ярко-оранжевого цвета и полосами на желтом фоне. Среди самых известных гибридных сортов яблок Гала выделяются Джаз и Делфога.
Калорийность яблок гала 53.7 кКал
Энергетическая ценность яблок гала (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):
Белки: 0 г. (~0 кКал)
Жиры: 0 г. (~0 кКал)
Углеводы: 14 г. (~56 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 0%|0%|104%
Рецепты с яблоками гала
Пропорции продукта. Сколько грамм?
в 1 штуке 130 граммов
Витамины
Минеральные вещества
Аналоги и похожие продукты
Просмотров: 18725
Калорийность яблока, сколько калорий в разных сортах яблок
Яблоки считаются диетическим фруктом – существуют сотни вариантов диеты, где яблоки – главный компонент меню. Калорийность яблока, его состав, соотношение белков, жиров и углеводов, действительно, претендуют на право называться самыми полезными для худеющих. Однако подходят для этих целей далеко не все сорта.
Красные и зеленые сорта, «айдаред» и «семеринка» имеют принципиально разный «вес» для талии и количество калорий. О чем важно знать при составлении рациона, как правильно кушать яблоки, какие цвета фруктов выбирать на диете – все секреты плодов читайте в нашей статье.
Калорийность яблок
Яблоки являются едва ли не самыми доступными фруктами для россиян. Деревья прекрасно себя чувствуют в нашем климате, отлично растут и дают высокие урожаи, которые хорошо хранятся и используются во многих блюдах. Фреши, смузи, шарлотка, запеканки и даже салаты – яблочки хороши во всяких видах, а уж как они полезны!
Плоды содержат:
- фосфор, магний, железо;
- калий, никель, молибден, натрий;
- витамины группы А, С, В (В1, В6, В9), Н, РР;
- фруктовые кислоты;
- моносахариды и фруктозу.
Огромный плюс в особых веществах: фрукты богаты пектином, полезным для печени и желудка, клетчаткой, есть витамины А, С, Е, большое количество других микроэлементов и ценных жирных кислот.
Помимо этих достоинств, яблоко — белки, жиры, углеводы (КБЖУ) идеальны с точки зрения сбалансированности:
- белки содержатся в количестве 0,4 г,
- жиры – 0,1,
- углеводы 9,8 г.
Остальное приходится на воду, ненасыщенные и органические жирные кислоты, крахмал, моносахариды и пищевые волокна. Удивительно, но в составе есть даже зола: 0 5 г на 100 г фрукта. А еще яблоко славится содержанием полезной человеку щавелевой кислоты, обладающей свойством окислять, а потом выводить вредные шлаки и токсины.
Гликемический индекс яблок
Многие современные диетологи уверены, что роль играет не столько содержание калорий в продуктах питания, но какой гликемический индекс (ГИ): низкий он или высокий. Продукты питания с низким ГИ усваиваются организмом дольше, они не вызывают всплеск уровня сахара в крови, а значит не провоцируют обжорство. «Высокие» продукты, напротив, способствуют выработке инсулина, а тот вызывает скачки уровня сахара, ведущие к неконтролируемому аппетиту.
ГИ яблок составляет 30, арбузов – 70, а меда – 90. Именно поэтому считать их угрозой для стройности нельзя, даже, несмотря на высокое количество сахаридов.
Калорийность яблока от чего она зависит
Общая калорийность плодов в среднем составляет 47 ккал, отдельные сорта достигают 71 ккал на 100 г продукта. Некоторые различия можно списать на разность сортов плодов. Количество углеводов сладкого яблока может на 10-20% быть выше кислого, так же значение имеет цвет шкурки и содержание моносахаридов. Но есть и другие факторы, напрямую влияющие на калорийность. Некоторые из них заслуживают внимания.
Факторы, влияющие на «вес» фруктов:
- цвет кожицы: чем ярче, краснее, тем выше будет пищевая ценность плода; правда и желтые плоды могут быть очень сладкими и содержать довольно много калорий;
- места, где оно выспевало. Яблоки, выращенные в южных регионах, впитавшие в себя лучи солнца, всегда содержат больше фруктозы. Они слаще на вкус и «весят» по калориям в 1, 5 раза больше. Северные фрукты всегда чуть более кислые, зато с диетической точки зрения гораздо выгоднее для талии;
- текстура мякоти: сочная, упругая «начинка» чаще свидетельствует о низкой калорийности, нежели бархатистая, более сладкая;
- вес плодов – большие всегда слаще, сытнее, калорийнее небольших собратьев по ветке, даже если сорт у них одинаковый.
Решающую роль играет и способ термической обработки плодов.
Сколько калорий в яблоке зелёном
Самые легкие по пищевой ценности – яблоки зеленых сортов. Калорийность одного зеленого яблока высчитываются по весу: в 100 г фрукта содержится около 35 ккал, и один крупный плод вытягивает от силы на 70 ккал. Зеленые плоды считаются наиболее полезными для фигуры. Мягкие сорта чуть более сладкие, твердые – зеленые кислят, зато хорошо освежают и отлично утоляют жажду за счет своей сочности. Диетологи рекомендуют готовить с ними детокс-смузи, добавлять в творожные запеканки: белки смягчают фруктовые кислоты, надолго насыщают.
При употреблении зеленого яблока, бжу играет роль не на столько, на сколько правильное употребление: едят фрукты непременно вместе со шкуркой, для чего плоды тщательно моют перед едой специальной щеткой. Так счищается воск, которым производитель часто обрабатывает фрукты для увеличения срока годности.
Сколько калорий в яблоке красном
Пищевая ценность плода ярко-красного или красно-зеленого цветов составляет примерно 47-71 ккал. Они сладкие, богаты пектином и клетчаткой, способны понижать уровень вредного холестерина в крови. Ученые из Америки призывают всех граждан старше 35 лет съедать по два красных яблока в сутки для поддержания оптимального уровня холестерина в крови. При этом есть их важно сырыми.
А вот десерты их яблок красного цвета не возбраняется кушать худеющим людям. Только в умеренных количествах и минимальной термической обработке.
Сколько калорий в яблоке жёлтом
В жёлтых сортах яблок калорийность колеблется в пределах 40-57 ккал, а углеводы содержатся в диапазоне значений зелёных и красных сортов. Ниже рассматривается пример калорийности популярного жёлтого сорта яблок Голден. Так же на количество калорий в плодах влияет фактор урожайности. Ведь если год урожайный и яблоня обильно плодоносила, то дерево наиболее истощается, нежели при умеренной плодоносности.
Калорийность печёного яблока
Калорийность печёных яблок сравнительно не высока, в среднем она составляет 47 ккал на 100г продукта. Однако стоит понимать: поскольку вода в процессе запекания испаряется, то калорийность может вырасти. Часто в приготовлении печёных лакомств используются дополнительные продукты, такие как мёд, сахар, изюм, орехи, курага и другие сладкие ингредиенты. Следовательно, калорийность печёных яблок увеличивается пропорционально тем продуктам, которые применяются в рецептах. Так калорийность печеного красного яблока будет выше в 1, 5 – 2 раза. Сладкие печеные фрукты могут содержать до 100 ккал на 100 г, особенно если начинить их сладкой творожной массой. Хотя в любом случае, такой десерт предпочтительнее кусочка пирога или торта.
Польза яблока печёного в том, что при запекании, полезные вещества максимально сохраняются в плодах — витамины группы В, Е,С, А, РР, Н.
Так же элементы:
- Калий — необходимый для полноценной работы сердца
- Железо — важный составляющий крови.
Для полноценной работы желудочно-кишечного тракта употребление печёных яблок полезно благодаря высокому содержанию клетчатки. Печеные плоды, как принято считать, наиболее безвредны для фигуры: за счет снижения количества фруктовых кислот, повышения уровня пектина, они усваиваются желудком быстрее, помогают регенерироваться клеткам печени.
В сушеном яблоке
Сушеные яблоки являются лучшим диетическим продуктом из яблок в принципе. Он является ценным источником десятков микроэлементов, витаминов, пектина. Диетологи настоятельно рекомендуют держать его в сумочке, и есть на полдник в качестве перекуса, заменять конфеты, варить из них морсы, делать настойки и просто резать в кефир или ряженку.
Между тем на 100 г продукта приходится около 240 ккал, что в разы выше содержания в свежем виде. Также они слаще на вкус, ведь в процессе сушки из них выходит вода, концентрация сахарозы повышается.
Несмотря на повышенную калорийность, 100 г таких плодов допустимы в рационе худеющих. Они весят мало, зато отлично насыщают, снижают уровень холестерина в крови, помогают кальцию усваиваться, что в целом помогает успешно сбрасывать вес даже беременным и кормящим женщинам.
В моченом фрукте
Моченые яблоки получают методом особого образа брожения, напоминающего квашения капусты. Особая ценность в таком продукте – повышенное содержание витамина С, благотворно влияющего на иммунитет человека. Плюс моченые плоды отлично воздействуют на желудочно-кишечный тракт, прочищая его мягко и деликатно. Много таких яблок не скушаешь, хотя для фигуры они не страшны и содержат всего 46 ккал на 100 гр. В одном большом плоде может содержатся не больше 80-90 ккал – его легко позволить себе в любое время суток.
В яблочном соке и компоте
Сейчас многие призывают активно пить смузи и фреши из свежевыжатых плодов. С точки зрения калорийности они, действительно, отлично вписываются в рацион – в большом стакане фреша из «семеринки» от силы 100 ккал. Но фруктовые кислоты могут быть противопоказаны людям с проблемами ЖКТ (в частности, повышенной кислотностью), вредят зубной эмали. Фреши рекомендуется смягчать мороженым сладкими продуктами, например, сочетать с манго или бананом. В этом случае калорийность напитка возрастает в 1, 5 – 2 раза.
Также опасно пить промышленные напитки из-за огромного количества сахара – ими производитель нейтрализует высокую кислоту фруктов. В стакане может присутствовать до 300 ккал – настоящая калорийная бомба для фигуры.
В этом плане идеальны домашние яблочные компоты. Хозяйка всегда сможет проконтролировать количество сахара, добавить вместо него немного меда, подкислить лимонной кислотой. Словом, сбалансировать продукт своими силами. Стакан в 250 мл правильного компота, сваренного дома из сезонных плодов, содержит не больше 150 ккал.
Калорийность разных сортов яблок в 1 шт и в 100 граммах
От сорта также зависит очень многое – сладкие более сахарные, питательные, а с кислинкой обладают свежестью, но безопаснее с точки зрения похудения.
Яблоки Фуджи
Сорт был выведен в Японии, где плоды просто обожают и добавляют практически везде – в компоты, десерты, салаты. Он считается зимним сортом – собирают его поздней осенью. Отличительная черта сорта – сладость и хрустящая корочка. При этом довольно питательны – на 100 г приходится 70 ккал, что в целом высоко для любых фруктов.
Калорийность Яблока Голден
Сорт Голден – самый популярный в Америке и Европе. Там его ценят за сладость, медовый привкус, едва уловимую ненавязчивую кислинку. Сорт идет на изготовление промышленных соков, десертов, детского питания. Хотя, если вы надумали с Голден сбросить вес – стоит быть бдительным: на 100 г продукта приходится 53 ккал. Также особо сладкие разновидности сорта (с темными вкраплениями) обладают высоким ГИ, то есть провоцируют объедание. Так крупный плод яблока Голден весом 180 г, будет иметь калорийность — 95,4. Зато в сухом виде они являются полноценной заменой любым сладостям, которые хорошо запивать чаями или кисломолочными продуктами низкой жирности.
Яблоки Айдаред калорийность
Кисловатые на вкус плоды «Айдаред» привезли в Россию из Америки, где был выведен сорт. В отличие от Голдена, этот сорт используют для приготовления цукатов, его пекут, варят, сушат. Встретите плоды – смело покупайте. Они абсолютно безопасны для талии, обладая ценностью в 40 ккал на 100 г. В Америке именно Айдаред прописывают диетологи «взвешенным людям»
Яблоки Ред Делишес калорийность
Ред Делишес сочетает кислинку и сладость, и калорий в нем вполне умерено – 45 ккал на 100 г. Ред Делишес выглядит сочно, его используют как сырье для соков, варят из него сиропы и компоты. Но и в свежем виде плоды – прекрасный свежий десерт, который долго хранится.
Яблоки Роял Гала калорийность
Зато сорт Роял Гала, выведенный в Новой Зеландии, отличается нежной шкуркой, а мякоть отличает привкус ванили. Еще плоды сочны, низкокалорийные – от 50 ккал в 100 г — прекрасно, подходят для запекания с творогом и зеленых смузи.
В яблоках Семеренко
Яблоки Семеренко многие считают импортными. Но ведь сорт – достояние наших, российских селекционеров. Его вывел агроном Лев Симиренко еще в середине 50-ых годов прошлого века. Яблоки полюбились за высокую урожайность, отличный внешний вид и хранится без порчи на протяжении всего холодного сезона в России – с ноября по апрель.
В диетологии плоды оценили за низкую калорийность — 37ккал, низкое содержание сахаридов, и способность быстро усваиваться. Однако на вкус этот сорт часто кислит, вот почему его рекомендуется есть либо в сухом, печеном виде, либо в виде смузи с добавление чуть более сладких фруктов: киви, бананов, манго. Вкусные и полезны фреши с тыквой, морковью, сельдереем – в порции напитка не больше 130 ккал, а насыщает он надолго.
Яблоко сезонное
Уже по названию легко догадаться: сезонные яблоки те, которые поспели в свой сезон. Есть сорта, которые собирают ранним летом, есть поздние. Но бывает, что в продажу поступают самые недорогие сорта, что транспортируют большими партиями в одно время. Рассчитывать калорийность таких яблок довольно сложно – покупателю стоит обратить внимание на цвет шкурки, регион произрастания и, конечно, вкус самой мякоти.
В любом случае, яблоки рассчитываются от 34 до 71 ккал на 100 г продукта. Поскольку плод весит в среднем 200 г, умножайте цифру надвое и кушайте с удовольствием в свежем, сухом, печеном виде. А вот от промышленных соков стоит на диете воздержаться.
калорий в курино-яблочной колбасе Aidells и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
калорий в яблоках и пищевая ценность
| Другая недавно популярная еда: |
Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.
| 1% шоколадное молоко | 150 | 2.5 | 1,5 | 0 | 10 | 170 | 26 | 0 | 23 | 7 | 168 |
| 1% белое молоко | 90 | 2 | 1,5 | 0 | 10 | 105 | 10 | 0 | 10 | 7 | 95 |
| Натуральный лимонад, большой | 380 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 0 | 93 | 0 | 473 |
| Натуральный лимонад, средний | 330 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 86 | 0 | 81 | 0 | 411 |
| Натуральный лимонад, маленький | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 0 | 47 | 0 | 237 |
| Яблочный чай с киви, большой | 330 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 83 | 0 | 80 | 0 | 410 |
| Яблочный чай с киви, средний | 300 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 76 | 0 | 73 | 0 | 373 |
| Яблочный чай с киви, маленький | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 44 | 0 | 42 | 0 | 212 |
| Barq’s Root Beer, большое | 450 | 0 | 0 | 0 | 0 | 180 | 122 | 0 | 122 | 0 | 572 |
| Barq’s Root Beer, среднее | 360 | 0 | 0 | 0 | 0 | 150 | 98 | 0 | 98 | 0 | 458 |
| Barq’s Root Beer, малый | 220 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 61 | 0 | 61 | 0 | 281 |
| Сваренный несладкий холодный чай, большой | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 2 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Сваренный несладкий холодный чай, средний | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Сваренный несладкий холодный чай, маленький | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Карамельный кофе со льдом, средний | 240 | 8 | 5 | 0 | 25 | 45 | 40 | 0 | 36 | 3 | 278 |
| Карамельный кофе со льдом, малый | 160 | 6 | 3.5 | 0 | 20 | 30 | 26 | 0 | 24 | 2 | 186 |
| Coca-Cola, большая | 400 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 109 | 0 | 109 | 0 | 509 |
| Coca-Cola, средний | 320 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 87 | 0 | 87 | 0 | 407 |
| Coca-Cola, малая | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 54 | 0 | 54 | 0 | 254 |
| Coca-Cola Zero Sugar, большая | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Coca-Cola Zero Sugar, средний | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 80 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Coca-Cola Zero Sugar, малая | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая кока-кола, большая | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 125 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая кока-кола, средняя | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 100 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Диетическая кока-кола, малая | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Dr Pepper, большой | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 66 | 0 | 64 | 0 | 304 |
| Dr Pepper, средний | 190 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 53 | 0 | 51 | 0 | 241 |
| Dr Pepper, малый | 120 | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 33 | 0 | 32 | 0 | 152 |
| Fanta Orange, Large | 430 | 0 | 0 | 0 | 0 | 110 | 117 | 0 | 115 | 0 | 545 |
| Fanta Orange, средний | 340 | 0 | 0 | 0 | 0 | 85 | 94 | 0 | 92 | 0 | 432 |
| Fanta Orange, Малый | 210 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 59 | 0 | 58 | 0 | 268 |
| Фруктовый пунш Hi-C Flashin ’, большой | 420 | 0 | 0 | 0 | 0 | 140 | 115 | 0 | 113 | 0 | 533 |
| Фруктовый пунш Hi-C Flashin ’, средний | 340 | 0 | 0 | 0 | 0 | 115 | 92 | 0 | 90 | 0 | 430 |
| Фруктовый пунш Hi-C Flashin ’, малый | 210 | 0 | 0 | 0 | 0 | 70 | 58 | 0 | 56 | 0 | 266 |
| Честный тропический зеленый чай, большой | 110 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 29 | 0 | 29 | 0 | 139 |
| Honest Tropical Green Tea, средний | 90 | 0 | 0 | 0 | 0 | 40 | 22 | 0 | 22 | 0 | 112 |
| Честный тропический зеленый чай, маленький | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 14 | 0 | 14 | 0 | 74 |
| Горячий чай | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Лимеад, большой | 460 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 117 | 0 | 111 | 0 | 571 |
| Лимеад, средний | 380 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 98 | 0 | 93 | 0 | 473 |
| Лимеад, малый | 230 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 59 | 0 | 56 | 0 | 286 |
| Minute Maid Light Lemonade, большой | 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 15 |
| Minute Maid Light Lemonade, средний | 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 1 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Minute Maid Light Lemonade, малый | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| Кофе со льдом Мокко, средний | 210 | 8 | 5 | 0 | 25 | 40 | 32 | 0 | 28 | 3 | 240 |
| Кофе со льдом мокко, маленький | 170 | 6 | 3.5 | 0 | 20 | 30 | 28 | 0 | 25 | 2 | 197 |
| Чай с грушей и ягодами, большой | 320 | 0 | 0 | 0 | 0 | 60 | 82 | 0 | 76 | 0 | 396 |
| Груша, ягоды, фруктовый чай, средний | 300 | 0 | 0 | 0 | 0 | 50 | 76 | 0 | 70 | 0 | 370 |
| Груша, ягоды, фруктовый чай, маленький | 170 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 44 | 0 | 40 | 0 | 210 |
| Кофе со льдом Skinny Vanilla, средний | 100 | 8 | 5 | 0 | 25 | 45 | 14 | 0 | 0 | 3 | 102 |
| Кофе со льдом Skinny Vanilla, маленький | 70 | 5 | 3.5 | 0 | 15 | 30 | 6 | 0 | 0 | 2 | 72 |
| Маленький спрайт, Маленький | 200 | 0 | 0 | 0 | 0 | 90 | 53 | 0 | 53 | 0 | 253 |
| Sprite, большой | 390 | 0 | 0 | 0 | 0 | 180 | 105 | 0 | 105 | 0 | 495 |
| Sprite, средний | 310 | 0 | 0 | 0 | 0 | 140 | 84 | 0 | 84 | 0 | 394 |
| Клубничный лимонад, большой | 480 | 0 | 0 | 0 | 0 | 55 | 121 | 0 | 114 | 0 | 594 |
| Клубничный лимонад, средний | 380 | 0 | 0 | 0 | 0 | 45 | 98 | 0 | 92 | 0 | 472 |
| Клубничный лимонад, маленький | 230 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 | 58 | 0 | 54 | 0 | 284 |
| Клубничный сладкий чай, большой | 270 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 69 | 0 | 67 | 0 | 337 |
| Клубнично-сладкий чай, средний | 240 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 60 | 0 | 59 | 0 | 299 |
| Клубнично-сладкий чай, маленький | 140 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 36 | 0 | 35 | 0 | 175 |
| Клубничный чай, большой | 90 | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 22 | 0 | 20 | 0 | 110 |
| Клубничный чай, средний | 60 | 0 | 0 | 0 | 0 | 15 | 16 | 0 | 14 | 0 | 74 |
| Клубничный чай, маленький | 45 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 11 | 0 | 10 | 0 | 55 |
| Подслащенный чай со льдом, большой | 300 | 0 | 0 | 0 | 0 | 25 | 77 | 0 | 75 | 0 | 375 |
| Подслащенный холодный чай, средний | 220 | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 | 58 | 0 | 56 | 0 | 276 |
| Подслащенный холодный чай, маленький | 160 | 0 | 0 | 0 | 0 | 10 | 41 | 0 | 40 | 0 | 200 |
| Ванильный холодный кофе, средний | 250 | 8 | 5 | 0 | 25 | 40 | 42 | 0 | 39 | 3 | 291 |
| Кофе со льдом ваниль, маленький | 170 | 6 | 3.5 | 0 | 20 | 30 | 28 | 0 | 26 | 2 | 198 |
Wendy’s Salads — Здоровое быстрое питание
Wendy’s Салаты — это хороший вариант здорового фаст-фуда, который делает возможным здоровое питание в дороге. Полноразмерные салаты премиум-класса всегда свежеприготовленные. Вот 7 салатов Венди.
Здоровые варианты быстрого питания — это не выдавать желаемое за действительное — это реальность. В этом посте слово «здоровый» будет просто относиться к вариантам, в которых есть как минимум 2 порции цельных продуктов растительного происхождения.( Одно исследование показывает, что употребление 10 порций фруктов и овощей — это путь к максимальной пользе.)
Wendy’s Салаты — это хороший вариант здорового фаст-фуда, который делает возможным здоровое питание в дороге.
Wendy’s Spicy Chicken Цезарь Салат
Wendy’s Spicy Chicken Caesar Salad — это вариант классического салата «Цезарь», который традиционно готовится из салата Ромэн, гренок, посыпки сыром Пармезан и специальной заправки для салата, приготовленной из анчоусов.
«Wendy’s» украшает нарезанное вручную пряное куриное филе, помидоры и подается с Marzetti Simply Dressed Dressing Caesar. Этот сытный салат содержит 720 калорий, и содержит 8 граммов клетчатки и 42 грамма белка .
Wendy’s Apple, куриный салат с пеканом
Wendy’s Apple, пекан и куриный салат, многолетний фаворит, состоит из смеси яблочно-пеканового салата, жареной куриной грудки, крошек голубого сыра и жареных орехов пекан.
Салат с курицей и пеканом с яблоками подается с заправкой Marzetti’s Pomegranate Vinaigrette. Весь салат содержит 570 калорий , 7 граммов клетчатки и 38 граммов белка .
Wendy’s Taco Salad
Wendy’s Taco Salad — еще один фаворит фанатов. Кто бы не хотел, чтобы салатник был покрыт тертым чеддером, жареной томатной сальсой и легкой сметаной, подаваемой с чипсами тако и небольшой миской чили Венди?
Все это содержит всего 660 калорий , 10 граммов клетчатки и 32 грамма белка .
Сезонные салаты Венди
Летний клубничный салат
Представленный в 2021 году, Wendy’s Summer Strawberry Salad состоит из фирменной смеси салатов, маринованной в травах куриной грудки, смеси из трех сыров: пармезана, азиаго и фонтины, копченого бекона Applewood и клубники.
Летний клубничный салат подается с пакетиком засахаренного миндаля и винегретом из шампанского Marzetti® Simply Dressed®. Полноразмерный летний клубничный салат содержит 360 калорий, 5 граммов клетчатки и 41 грамм белка .(Заправка для салата содержит 90 калорий на пакет.)
Wendy’s Harvest Salad
Еще одним новым салатом 2018 года стал салат «Урожай». Как и все другие салаты Венди, он сделан на основе свежесрезанного салата. Затем посыпают кусочками курицы-гриль, нарезанными кубиками красными и зелеными яблоками, сушеной клюквой, сыром фета, коричневыми грецкими орехами с сахаром и копченым беконом Applewood.
Салат сочетается с заправкой Marzetti’s Apple Cider Vinaigrette. Полноразмерный салат «Урожай» содержит 570 калорий, 5 г клетчатки и 42 г белка .
Салат Халапеньо Поппер
Если вы ЛЮБИТЕ острую пищу, Wendy’s Jalapeño Popper Salad — это салат, который вам непременно понравится. Если вы не любите острую пищу, не заказывайте это действительно острое блюдо в меню. Поверьте мне в этом. Этот салат не предназначен для маленьких детей, пожилых людей или неженок.
Салат Халапеньо Поппер приготовлен из фирменной смеси салатов Венди, хрустящей куриной грудки, нарезанных кубиками помидоров, тертого перечного сыра, копченого бекона на яблочном дереве и перца халапеньо.Он поставляется с пакетом хрустящей смеси халапеньо и гренок с чеддером и пакетом ранчо с халапеньо.
Салат подается с пачкой заправки для салата Marzetti Simply Dressed Jalapeño Ranch. В салате 510 калорий , 5 граммов пищевых волокон, и 35 граммов белка .
Салаты, исключенные из меню Венди
Wendy’s Berry Burst Chicken Salad
Wendy’s Berry Burst Chicken Salad был представлен в 2018 году.Приготовленный из нарезанного вручную салата, он украшен свежей жареной курицей, свежей клубникой, нарезанной вручную, свежей черникой и покрошенным сыром фета.
Салат Berry Burst подается с малиновым винегретом и жареным миндалем. Полноразмерный куриный салат Berry Burst содержит 470 калорий, 7 граммов клетчатки и 39 граммов белка .
Wendy’s Power Средиземноморский куриный салат
Wendy’s Power Mediterranean Salad сделан из курицы-гриль, красного лука, помидоров, бобов гарбанзо, сыра фета, хумуса и смеси вяленых помидоров и киноа на ложе из весенней смеси (красный и зеленый ромэн, красный и зеленый лист, шпинат. , руккола, красный мангольд, зеленый мангольд).
Салат подается с пачкой легкого бальзамического винегрета Marzetti Simply Dressed. При 470 калориях , он содержит наименьшее количество калорий, чем любой салат Венди, при этом в нем содержится 8 граммов клетчатки и 43 грамма белка .
О салатах Wendy’s
Дэйв Томас был пионером в свое время. В самом первом ресторане Wendy’s он использовал свежую говядину и свежие продукты. Дэйв всегда верил в то, что поступает правильно, и это до сих пор сохраняется во всех более чем 6500 офисах Венди.
Сегодня салаты Венди по-прежнему ежедневно готовят свежими в каждом месте. Я знаю, потому что несколько лет назад я посмотрел на Behind-the-Scenes Look , как они сделаны. Стандарты качества Венди высоки, что позволяет нам производить более качественные продукты.
Нравится экономить? Загрузите приложение Wendy’s для специальных предложений. Часто есть купоны, позволяющие сэкономить на салатах Венди.
Хотите большего? Прочтите мой пост о здоровом фаст-фуде в Chick-Fil-A и здоровом фаст-фуде в Zaxby’s.
Поделиться — это забота!
Колаче Фабрика Питания
Любимое местоВыберите ваше любимое место: CA — Тастин — Митчелл и НьюпортIN — Кармел — 116-я и Гилфорд — Кармел — Северный Мичиган RdIN — Индианаполис — E96th и Эллисонвилл-роуд. BrentwoodNE — Омаха — 84-я и F St.NE — Омаха — Maple и 124-йNM — Альбукерке — Del Norte и WyomingSC — Greenville — 153 и Three BridgesTX — Austin — Lamar и 38thTX — Austin — Parmer and AmherstTX — Conroe — West Davis and HolcombTX — Cypress — 290 и HempsteadTX — Frisco — Wode и PrestonTX — Houston — 1960 и EllaTX — Houston — 249 и 1960TX — Houston — 290 в FairbanksTX — Webster — Bay Area BlvdTX — Houston — BellaireTX — Houston — Briar Forest и Houston 8T Chimney Rock и WestheimerTX — Хьюстон — Downtown TunnelsTX — Хьюстон — Элдридж и I-10TX — Хьюстон — Hwy 6 и MemorialTX — Хьюстон — Hwy 6 и West Rd.TX — Хьюстон — Louetta и 249TX — Houston — Main и KirbyTX — Houston — Memorial CityTX — Houston — Memorial and KirkwoodTX — Houston — Memorial ParkTX — Houston — Rice VillageTX — Houston — San Felipe and BeringTX — Houston — Shepherd и WestheimerTX South Post OakTX — Хьюстон — SW Frwy Edloe ExitTX — Houston — Westheimer and Beltway 8TX — Katy — 1463 and I-10TX — Katy — Cinco RanchTX — Katy — Fry RoadTX — Katy — Mason Rd.TX — Katy — Morton Ranch Rd.TX — Кэти — Spring GreenTX — Kingwood — Northpark DriveTX — League City — Gulf Freeway NTX — Magnolia — FM 1488TX — McAllen — 1st and Trenton Rd.Техас — Миссури-Сити — Hwy 6 и UniversityTX — Мерфи — МакКрирри и FM 544TX — Пасадена — 7315 Fairmont ParkwayTX — Pearland — Бродвей и Miller RanchTX — Плано — Койт и Плано PkwyTX — Ричардсон — Сентрал Экспи и TX # 101TX — Сан-Антонио — Кулебра и Lonestar PkwyTX — Shenandoah — Research Forest и Six PinesTX — Spring — 2920 и KuykendallTX — Sugar Land — Hwy 6 и William TraceTX — Woodlands — I-45 и SawdustVA — Вирджиния-Бич — бульвар Индепенденс.
лучших и худших вещей, которые можно заказать в Chick-fil-A, по мнению диетологов
Фото предоставлено пользователем Flickr ccPixs.com.
Когда в 2015 году в Колумбии-Хайтс открылся первый автономный ресторан DC Chick-fil-A, это вызвало настоящий фурор среди поклонников фаст-фуда, которые разбили лагерь, чтобы получить возможность получить годовое бесплатное питание (одна женщина сказала, что «ждал этого момента вечно»). Другие были менее воодушевлены прибытием сети в Район; бывший мэр Винсент Грей открыто высказался о том, что не приветствует скандальную цепочку, сославшись на финансовую поддержку компанией организаций, выступающих против однополых браков и прав ЛГБТК.
С тех пор цифры показали, что многие вашингтонцы любят свой Chick-fil-A: в рейтинге сети за 2016 год округ Колумбия занял пятое место по потреблению оригинального куриного сэндвича (однако он не вошел в рейтинг десятка лучших по потреблению самородков). Здесь диетологи Лиза Мурас и Надин Джаким Янг из больничного центра Вирджинии объясняют, что заказывать, что пропускать и на какие «здоровые» продукты нельзя поддаваться.
БутербродыЛучший вариант : Сэндвич с курицей на гриле
«Этот здоровенный бутерброд, содержащий 320 калорий, является отличным вариантом для обеда или ужина», — говорят Мурас и Янг.Но они добавляют, что, как и большинство продуктов быстрого приготовления, в нем много натрия — 800 миллиграммов. Сэндвич на гриле с низким содержанием жира (6 граммов) и содержит 30 граммов в основном нежирного белка. Посетители могут сократить количество калорий, попросив простую булочку (без масла) и сочетая бутерброд с гарниром (80 калорий, 3 грамма клетчатки и 5 граммов белка) с обезжиренной медово-горчичной заправкой (90 калорий и 330 миллиграммов белка). натрия) или легкой бальзамической заправки для винегрета (80 калорий и 360 миллиграммов натрия), всего от 480 до 500 калорий.
Skip It : Spicy Deluxe Sandwich
Мурас и Янг отмечают, что, по сравнению с сэндвичем с курицей на гриле, в этом гамбурге гораздо больше калорий (540), больше жира (25 граммов) и намного больше натрия. (1770 миллиграммов, почти 78 процентов рекомендуемой дневной нормы) «на жалкие 4 грамма протеина».
Еда, маскирующаяся под здоровую : Клубный сэндвич с курицей на гриле
«Не дайте себя обмануть» мультизерновой «булочке.При 440 калориях, 16 граммах жира и 1140 миллиграммах натрия этот вариант сэндвича добавляет 120 калорий, 10 граммов жира и 340 миллиграммов натрия к обычному сэндвичу с курицей-гриль (спасибо, бекон).
СоусыЛучший вариант: Медово-горчичный
Медово-горчичный соус содержит всего 45 калорий. «Наряду с соусом барбекю это более низкокалорийный вариант. Однако помните, что информация о пищевой ценности дана на порцию.Возьмите более одного контейнера, и это складывается ».
Skip It : Соус Chick-fil-A
«Один только соус содержит столько же калорий, сколько и наггетсы на гриле — 140. Добавьте его в панированные наггетсы, и вы получите 400-калорийную еду без каких-либо добавок и напитков ».
Еда, маскирующаяся под здоровую : Полинезийский соус
Мурас и Янг отмечают, что второй по популярности соус в сети также является вторым по калорийности, 110, с 6 граммами жира и 210 миллиграммами. натрия.
СалатыЛучший вариант: Маркетный салат
«Посетители могут пропустить топпинг из мюсли и смесь жареных орехов, в которые добавлен сахар, чтобы снизить калорийность», — говорят Мурас и Янг. В рыночном салате содержится 330 калорий, 15 граммов жира, 27 граммов белка и 690 миллиграммов натрия. Из двух рекомендуемых вариантов заправки Легкий бальзамический винегрет — это более низкокалорийный и низкокалорийный вариант для заправок по сравнению с пикантным яблочным винегретом.
Пропустить : Салат Кобб
«Не все салаты — здоровый выбор. В этом панировке куриные кусочки, бекон и комбинация сыра Монтерей Джек / Чеддер, которая добавляет калорий, жира и соли. Он также содержит самые калорийные заправки: Avocado Ranch, с 320 калориями, 32 граммами жира и 520 миллиграммами натрия, хотя вы можете заменить его другой заправкой. Попробуйте вместо этого чили-лайм, чтобы получить меньше калорий и жиров.»
Еда, маскирующаяся под здоровую : Суперпродуктовый салат
« С модной номенклатурой этот гарнир может показаться лучшим вариантом, чем оригинальный гарнир, но он содержит добавленный сахар из сушеной вишни, сиропная заправка и смесь жареных орехов ».
ЗавтракЛучший вариант : Парфе из греческого йогурта
Даже с подслащенным ванильным йогуртом это низкокалорийный вариант с низким содержанием натрия, чтобы начать свой день, с 250 калориями, 9 граммами жира, 12 граммов белка и 90 миллиграммов натрия.Однако, по словам Мураса и Янга, «если вам действительно нужно это средство для цыплят, гриль из яичного белка — достойный выбор, так как он содержит 300 калорий, 7 граммов жира, 25 граммов белка и 980 миллиграммов натрия. Откажитесь от американского сыра, чтобы уменьшить количество калорий, жира и натрия ».
Skip It : Hash Brown Scramble Burrito
«Один из немногих пунктов меню с перечисленными трансжирами, это сочетание жареных наггетсов, жареного картофеля и соли, соли, соли, оставит вас чувство себя заколебало.«В нем 690 калорий, 38 граммов жира, 0,5 грамма трансжиров и 1600 миллиграммов натрия.
Еда, маскирующаяся под здоровую : Бублик с курицей, яйцом и сыром
«Несмотря на описание« мультизернового »хлеба, это основное блюдо содержит обогащенную (читай: белую) муку, жареную курицу и более половины вашего хлеба. рекомендуемый суточный натрий ». Этот сандо для завтрака содержит 460 калорий, 18 граммов жира и 1240 миллиграммов натрия.
ЛакомстваBest Optio n : Icedream Cone
По словам Мураса и Янга, этот десерт «позволяет вам баловаться, не саботируя ваши цели в отношении здоровья.«В нем 170 калорий, 3,5 грамма жира и 30 граммов углеводов.
Skip It: « Практически все молочные коктейли, но особенно Strawberry».
«Там может быть следовое количество настоящих фруктов, скрывающихся за кукурузным сиропом, сливками и FD&C Red # 40, но вам лучше получить чашку для фруктов». Этот коктейль содержит 610 калорий, 22 грамма жира, 95 граммов углеводов и 420 миллиграммов натрия.
Еда, маскирующаяся под здоровую : Замороженный кофе
«По общему признанию, это лучший вариант, чем молочный коктейль с клубникой или печеньем и сливками, но на самом деле это просто кофейный молочный коктейль.Вместо этого выпейте чашку обычного кофе Thrive Farmers, чтобы избавиться от кофеина.
Самые полезные и худшие вещи, которые можно заказать в Shake Shack
Грудь против бедер, что более питательно
Уже более десяти лет в Соединенных Штатах растет предпочтение домашней птицы, особенно кур. В качестве одной из причин было названо более частое питание вне дома. По мнению других, выбор был сделан по состоянию здоровья. Птицу (без кожи) часто рекомендуют как замену красному мясу, так как в нем меньше насыщенных жиров.Хотя доступны более постные куски говядины и свинины.
Когда дело доходит до курицы, существует множество вариантов. Он продается целиком или по частям в виде куриных грудок, бедер или крыльев и доступен без кожи и костей.
Цена может иметь значение при выборе бедра вместо грудки, но вкус и способ приготовления курицы также имеют большое значение.
Вкуснее … Но разве это полезнее?
Некоторые люди предпочитают вкус темного мяса белому мясу и считают его более нежным и ароматным.
И куриные бедра, и грудка являются хорошими источниками нежирного белка. Однако они различаются по количеству калорий, жиров и насыщенных жиров. Например, 3 унции куриной грудки без кожи содержат около 140 калорий, 3 грамма общего жира и всего 1 грамм насыщенных жиров.
Такое же количество темного куриного мяса без кожи дает в три раза больше жира, в сумме 9 граммов жира, 3 грамма насыщенных жиров и 170 калорий. Эта разница может показаться небольшой, но в зависимости от размера порции она может складываться.
Другой вариант — выбрать темное мясо индейки, в котором меньше калорий и жира по сравнению с куриным бедром. Порция в 3 унции содержит около 134 калорий, 5 граммов жиров и 1,5 грамма насыщенных жиров.
Также неплохо взглянуть на этикетку с информацией о пищевой ценности. В некоторые продукты из птицы вводят соль, которая помогает поддерживать влажность. Большинство американцев получают слишком много соли из продуктов, которые они едят, поэтому поиск способов снизить содержание натрия, просмотрев ингредиенты и этикетку с данными о питании, может помочь.
Кулинария тоже имеет значение!
Конечно, способ приготовления птицы также влияет на количество калорий и жира. Курицу и индейку можно запекать, жарить на гриле, жарить или жарить; заправленные, фаршированные или покрытые панировкой. Выпечка, приготовление на гриле и жарение считаются более здоровыми вариантами, поэтому обращайте внимание на эти описания, когда едите вне дома, и ограничьте все виды жареных и жареных во фритюре продуктов, включая птицу. В домашних условиях не снимайте кожу во время приготовления, чтобы курица и индейка оставались влажными, а удаление кожи перед едой поможет снизить количество калорий и насыщенных жиров.
Держите это в безопасности
Независимо от того, какую птицу вы решите купить и приготовить дома, не забывайте обращаться с ней должным образом. Сырую курицу и индейку не следует ополаскивать перед приготовлением, но обязательно мойте руки водой с мылом не менее 20 секунд до и после работы с сырой птицей.
Приобретенные замороженными курицу и индейку размораживайте на нижней полке холодильника. Используйте отдельную посуду, емкости и разделочные доски для сырых и приготовленных продуктов.Вся птица, независимо от метода приготовления, должна быть приготовлена при минимальной внутренней температуре 165 градусов по Фаренгейту. Термометр, вставленный в самую толстую часть, поможет определить, достигла ли она нужной температуры.
Безопасное хранение пищевых продуктов также важно и помогает снизить риск болезней пищевого происхождения. Скоропортящиеся продукты, например птицу, следует хранить в холодильнике. После покупки продуктов или еды охладите птицу в течение двух часов или в течение одного часа, если температура выше 90 градусов.То же самое и с остатками еды, когда они едят вне дома, их следует разогреть до 165 ° F и съесть в течение трех-четырех дней.
.