Полезные торты: Диетический торт — подборка лучших рецептов

Диетический торт — 8 вкусных и полезных рецептов | Торты и пироги

В наше время многие стремятся придерживаться правильного питания: готовят более легкие версии давно привычных блюд, и даже диетический торт сегодня – не редкость. Казалось бы, такое лакомство должно состоять только из высококалорийных продуктов, таких как мука и сахар, но существует множество достойных альтернатив. Рассмотрим самые удачные из них.

Диетический торт «Птичье молоко»

Даже при ограниченном рационе стоит иногда баловать себя сладостями. Нежным и воздушным получается диетический торт «Птичье молоко», калорийность которого на 100 г составляет всего около 56 килокалорий. Это в разы меньше, чем у аналогичного магазинного десерта.

Для его приготовления потребуются:

• куриные яйца – 4 шт.;
• сок лимона – 2 ст. ложки;
• обезжиренное молоко (желательно коровье) – 2 стакана;
• растворимый желатин – 30 г;
• натуральный заменитель сахара (например, стевия)– на усмотрение кулинара;
• натуральное какао – 3 ст. ложки.

Пошаговая инструкция:

1. 2/3 желатина заливаем небольшим количеством теплой воды, оставляем на час.
2. Белки помещаем в отдельный контейнер и взбиваем до густой пенки.
3. Добавляем к ним лимонный сок и стевию, снова взбиваем.
4. Далее в полученную смесь потихоньку выливаем растворившийся желатин, продолжая мешать.
5. Варим какао и кипятим его около 5 минут для того, чтобы оно немного загустело.
6. Оставшийся желатин выливаем в какао и размешиваем.
7. Выбираем удобную пластиковую форму или посудину, вливаем в нее половину какао.
8. Оставляем в холодильнике на полчаса.
9. Сверху заливаем белковую смесь и точно так же охлаждаем в холодном месте 30 минут.
10. Последним шагом вливаем остаток какао и оставляем до полного застывания.
11. Перед подачей переворачиваем форму и извлекаем десерт.

Морковный десерт

Довольно-таки интересный вариант лакомства – овощной десерт. Из всех существующих способов создать его наиболее полезным и универсальным считается морковный диетический торт. Его преимуществом можно назвать и то, что необходимые продукты всегда находятся под рукой.

Полный список ингредиентов таков:

• морковка – 300 г;
• заменитель сахара (стевия) – 25 г;
• овсяная диетическая мука (можно заменить перемолотыми овсяными отрубями) – 300 г;
• йогурт обезжиренный – 200 г;
• яйца куриные – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• орехи любые для украшения.

Пошаговая инструкция:

1. Взбиваем венчиком или миксером три белка и один желток около 3-4 минут.
2. Натираем морковку на мелкую терку, смешиваем с мукой, разрыхлителем и добавляем к яйцам. Снова перемешиваем.
3. Берем подходящую форму для запекания, застилаем ее пергаментов или посыпаем мукой (чтобы не подгорало) и выливаем в нее тесто.
4. Устанавливаем температуру 170 ºC, время приготовления – 1 час.
5. Тем временем готовим крем для торта: взбиваем стевию и йогурт.
6. Готовый пирог разделяем горизонтально на 2-3 части, промазываем кремом между слоями и снаружи, посыпаем измельченными орешками.

Низкокалорийное угощение без выпечки

Самый полезный торт без выпечки – это фруктовый. Он станет не просто вкусным угощением, а и целым кладезем витаминов. Такое блюдо понравится даже детям, что позволит сэкономить время и заниматься только одним десертом.

Данный рецепт требует наличия следующих компонентов:

• любимые фрукты с низким содержанием сахара (яблоки, киви, апельсины и др.) – 200 г;
• ягоды (любые) – 150 г;
• нежирная сметана – 500 г;
• галетное печенье – 150 г;
• растворимый желатин – 30 г;
• заменитель сахара – по вкусу (можно исключить).

Пошаговая инструкция:

1. Желатин заливаем 100 мл теплой (не горячей!) воды, оставляем на 30-40 минут.
2. Сооружаем водяную баню и помещаем на нее жидкость с желатином. Постоянно помешиваем, чтобы все комки растворились.
3. Взбиваем сахар со сметаной. Это удобней всего делать миксером. Такой процесс не должен пройти слишком быстро, иначе кристаллы сахара будут ощущаться на зубах, и не быть слишком долгим, так как сметана загустеет и превратится в масло.
4. Очищаем фрукты и нарезаем их небольшими кубиками. Ягоды промываем под водой.
5. Печенье ломаем в руках на кусочки.
6. Глубокую пологую форму застилаем пищевой пленкой, выкладываем фрукты, ягоды и печенье (создавая микс).
7. Заливаем все кремом из сметаны и оставляем в холодном месте до полного остывания.
8. Достаем готовый торт, перевернув емкость. Удаляем пленку и разрезаем на порционные кусочки.

Легкий торт на основе творога

В период диеты так важно быть уверенным в том, что старания не проходят зря. Творожный торт, приготовленный своими руками, – это не только гарантия качества продукта, а и гарантия того, что калорийность не превысит допустимую (около 200 ккал на 100 г). К тому же подобное лакомство станет причиной хорошего настроения и скрасит рацион.

 

Для данного блюда нужны:

• овсяные отруби – 4 ст. ложки;
• яйца куриные – 4 шт.;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка;
• очищенная вода – 2 ст. ложки;
• заменитель сахара – соответственно рекомендациям производителя;
• мягкий обезжиренный творог – 600 г;
• какао – 2 ч. ложки;
• ванильный сахар – 10 г.

Пошаговая инструкция:

1. Отруби в блендере перемалываем в муку.
2. У двух яиц отделяем желтки. Взбиваем их вместе с разрыхлителем, сахарозаменителем, водой и мукой.
3. Оставшиеся белки в отдельной емкости взбиваем до пены.
4. Соединяем две массы. Выливаем все в смазанную маслом форму и ставим выпекаться при 180 ºC около 15 минут.
5. Творог и два яйца смешиваем, взбиваем миксером и разделяем на две одинаковые половины.
6. В одну часть добавляем какао.
7. На готовый корж выкладываем белый и коричневый слои поочередно.
8. Помещаем блюдо в духовку на полчаса при температуре 170 ºC.

Муссовый десерт из йогурта

Неожиданным и оригинальным вариантом приготовления муссового десерта станет тортик из дыни. Этот низкокалорийный продукт добавит сладкие фруктовые нотки в блюдо, привнесет тонкий летний аромат. Но недостатком данного рецепта является то, что подобное лакомство можно приготовить лишь в сезон плодоношения данного растения: зимой в супермаркетах дыню днем с огнем не сыщешь.

Откроем полный список ингредиентов:

• дыня (в очищенном виде) – 0,5 кг;
• йогурт – 400 мл;
• растворимый желатин – 25-30 г;
• сливки – 500 мл;
• сахарная пудра – 100-110 г;
• очищенная вода – 100 мл;
• желе фруктовое – 1 упаковка;
• печенье – 100 г;
• лимонный сок – 2 ст. ложки.

Пошаговая инструкция:

1. Дыню очищаем, отделяем от кожицы и семени.
2. Разрезаем ее на небольшие части, кладем в блендер, заливаем йогуртом и взбиваем до однородности.
3. Замачиваем желатин в воде, через 15 минут распариваем его на водяной бане.
4. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на нее печенье.
5. Сахарную пудру вместе со сливками взбиваем до пены.
6. Добавляем к ним смесь йогурта с дыней и лимонный сок, перемешиваем.
7. Образовавшуюся массу выливаем поверх печенья и оставляем в холодном месте.
8. После полного застывания выкладываем поверх торта кусочки дыни и заливаем желе.

Диетический малинный чизкейк

Невероятную популярность сегодня обрели так называемые чизкейки. И это оправдано: нежный творожный десерт так и тает во рту, да еще и несет пользу для организма. Приверженцам диетического питания представляем легкий вариант данного лакомства, который так часто можно встретить в кофейнях.

Для приготовления следует обзавестись такими компонентами:

• малина (свежая или замороженная) – 200 г;
• обезжиренный творог – 200 г;
• хлопья овсяные – 200 г;
• натуральный йогурт – 100 г;
• мед – 70 г;
• желатин – 15 г;
• коровье молоко – 100 мл;
• крахмал – 10 г;
• ванильный сахар – 5 г;
• очищенная вода – 250 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Хлопья запариваем в кипятке около 10 минут. После этого сливаем с них воду и выкладываем на дно формы, чтобы равномерно покрыть поверхность.
2. В отдельной емкости взбиваем творог, половину меда и йогурт.
3. Молоко ставим на огонь, высыпаем в него ванильные кристаллы и желатин, растворяем последний.
4. Смешиваем молочную и творожную массы, заливаем ими хлопья.
5. Помещаем форму в холодильник, достаем через 2 часа.
6. В блендере взбиваем малину с медом, доводим до кипения.
7. Разведенный в воде крахмал добавляем к малине и провариваем около 2 минут.
8. Чизкейк поливаем сладким соусом и подаем к столу.

Торт с шоколадом и клубникой

Шикарное сочетание шоколада с клубникой придется по вкусу каждому сладкоежке, но мало кто поверит, что подобное кушанье может быть низкокалорийным. Но, зная кулинарные секреты и ухищрения, можно создать десерт не только без муки, а и вполне вкусный диетический крем для торта. Достаточно лишь заменять питательные компоненты их более легкими аналогами.

Для приготовления торта нужны:

• клубника – 150 г;
• черный горький шоколад – 60 г;
• какао – 45 г;
• хлопья овсяные – 100 г;
• коровье молоко – 400 мл;
• куриные яйца – 5 шт.;
• растворимый желатин – 15 г;
• соды пищевая – 1 ч. ложка;
• уксус столовый – для гашения соды;
• кукурузный крахмал – 30 г;
• крепкий кофе – 100 г;
• заменитель сахара – на усмотрение кулинара;
• кофе растворимое (в сухом виде) – 1 ч. ложка;
• щепоть соли;
• очищенная вода – 200 мл.

Пошаговая инструкция:

1. Яйца делим на белки и желтки. Белки взбиваем с солью до пены.
2. Овсяные хлопья блендером перемалываем в муку. Смешиваем ее с крепким кофе, заменителем сахара, 2/3 какао и желтками, тщательно взбиваем.
3. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, после чего перемешиваем.
4. Для достижения нужной консистенции вливаем половину воды и белковую массу.
5. В форму, застеленную пергаментом, перекладываем тесто, разравниваем и отправляем в духовку на 35 минут при 185 ºC.
6. Растворимый желатин заливаем оставшейся водой.
7. Пока он набухнет, готовим желе: молоко, смешанное с сухим кофе, оставшимся какао, крахмалом и заменителем сахара, ставим на огонь и варим до тех пор, пока масса не загустеет.
8. После этого желатин ставим на полминуты в микроволновку и выливаем в молочную смесь.
9. Испеченный корж заливаем этой массой и оставляем застывать.
10. Натираем шоколад на терке, клубнику разрезаем на половинки и украшаем ими готовый десерт.

«Наполеон» для правильного питания

Среди всех рецептов приготовления такого диетического торта, как «Наполеон», данный является самым быстрым и малокалорийным. Потратив совсем немного времени, можно получить достойную альтернативу питательным магазинным сладостям.

 

Для этого потребуются такие продукты:

• кукурузный крахмал – 45 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• ванильные кристаллы – 10 г;
• кокосовый сахар – 1 ст. ложка без горки;
• коровье молоко – 200 мл;
• сухое обезжиренное молоко – 45 г.

Пошаговая инструкция:

1. Для теста взбиваем яйца с ванилью, 30 г крахмала и часть сахара.
2. Поочередно поджариваем тонкие коржи на сковородке.
3. Чтобы получить диетический крем, смешиваем сухое и свежее молоко, добавляем оставшийся сахар и крахмал.
4. Помещаем молочную смесь на огонь и варим до густого состояния.
5. Смазываем кремом каждый слой торта, оставив один корж сухим.
6. Раскатываем его скалкой, образуя крошку. Посыпаем ею готовый торт.

Как видим, приготовление диетических десертов не сложнее, чем обычных. Выбираем для себя самый аппетитный вариант и спешим на кухню!

Тортик в стиле ЗОЖ. Готовим полезные и некалорийные десерты | Питание и диеты | Кухня

Тортики и пироги находятся под строжайшим запретом, если вы решили стать адептом ЗОЖ, похудеть или просто перейти на здоровое питание.. Сахар – белая смерть, сливки – калорийная бомба, а уж сливочное масло… О нем вообще лучше забыть – 700 Ккал в 100 граммах продукта!

Но от того, что тортики – это вредно, мы не начинаем хотеть их меньше. Запреты, испытания для силы воли во время диеты… о пользе таких вещей диетологи и психологи давно ведут споры. И многие считают, что именно запреты ведут к срывам и еще большему набору веса после окончания диеты. Так что лучше не запрещать себе сладкое, а постараться уменьшить в нем количество калорий. Но только не за счет жутких растительных сливок из баллончика или маргарина, а путем замены привычных ингредиентов, на другие, более полезные и менее калорийные. Например, сливочное масло мы можем заменить на кокосовое нерафинированное (с ним можно готовить и оно не содержит холестерина), а рафинированную муку высшего сорта – на муку из полбы, риса, миндаля. Наконец, можно поиграть с различными натуральными подсластителями. Например, порошка стевии понадобится гораздо меньше, чем обычного сахара, ведь стевия в 20 раз слаще привычного нам рафинада.

Мы подобрали рецепты тортов и других десертов, которые не нанесут вреда талии (конечно, в пределах 1-2 кусочков, если съесть торт целиком, вашу талию не спасет ничто), а полезных веществ в этих десертах больше, чем в обычных тортиках из магазина.

Блинный торт с матчей

Рецепт Александры Скобовой, кондитера корнера Matcha Dope на гастрономической улице strEAT

Фото: гастрономический проект StrEAT

Принцип приготовления этого десерта соответствует принципам правильного питания питанию: не использовать белую пшеничную муку и не использовать сахар. Так же этот вариант полностью безлактозный и готовится на кокосовых сливках.

Для блинов:

• 200 г универсальной безглютеновой смеси
• 150 г рисовой муки
• 200 мл кокосового молока
• 700 мл воды
• ½ ч.л. соды
• Щепотка соли
• Любой натуральный подсластитель по вкусу (стевия, финиковый сироп, кокосовый сахар и т.д.)
• 1 ст.л. чая матча
• Ванильный экстракт по вкусу

Для крема:

• 200 г белого шоколада без сахара
• 100 мл кокосовых сливок

Шаг 1. Для блинов смешиваем венчиком все ингредиенты.

Шаг 2. Нагреваем сковороду и выпекаем тонкие блины с двух сторон.

Шаг 3. Растапливаем шоколад на водяной бане, добавляем сливки, перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться.

Шаг 4. Промазываем каждый блин кремом, украшаем и ставим в холодильник на пару часов.

Кокосовый пудинг с манго

Рецепт Кирилла Бергера, бренд-шефа сервиса No secret by Valeriya

Фото: Сервис полезной еды No secret by Valeriya

4 порции

• 400 мл кокосового молока
• 30 г семян чиа
• 30 г меда
• 400 г манго
• Листья мяты
• Миндальные лепестки

Шаг 1. Нагреваем кокосовое молоко, добавляем туда мед и семена чиа.

Шаг 2. Помешиваем в течение 3-4 минут до тех пор, пока масса не начнет густеть, отставляем и даем настояться.

Шаг 3. Пудинг разливаем на 4 стакана и обязательно оставляем место для манго.

Шаг 4. Сверху добавляем порезанный манго.

Шаг 5. Перед подачей посыпать лепестками миндаля и листьями мяты. 

Яблочный пирог

Рецепт Ульяны Юрьевой, владелицы корнера Brownie Мама на гастрономической улице strEAT

Фото: гастрономический проект StrEAT

• 260 г муки полбяной
• 5 г разрыхлителя
• 70 г масла кокосового (можно заменить оливковым или подсолнечным)
• 120 мл растительного молока (овсяное, миндальное или кокосовое)
• 40 г коричневого сахара
• 80 г молотого миндаля
• Соль

Для начинки:

• 500 г яблок
• ½ ч.л. корицы
• 1-2 ст.л. коньяка

Шаг 1. Яблоки очистить от семенных коробок, нарезать на дольки, посыпать корицей и замариновать в коньяке. Закрыть пищевой пленкой.

Шаг 2. Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром.

Шаг 3. Добавить растительное масло, растереть в крошку. Постепенно добавить холодное молоко.

Шаг 4. Раскатать круг на пекарской бумаге, присыпать молотым миндалем, смешанным с коричневым сахаром (при выпечке сок из фруктов смешается с миндалем и образует вкуснейшую марципановую прослойку, которая заодно не даст промокнуть тесту).

Шаг 5. На тесто выложить замаринованные яблоки.

Шаг 6. Защипнуть края и выпекать в течение получаса в духовке, разогретой до 180 градусов.

Шоколадно-черничный торт

Рецепт Екатерины Масловой, автора «Книги о вкусной и веганской пище»

Фото: Книга о вкусной и веганской пище

• 400 г муки
• 100 г сахара
• 17 г разрыхлителя
• 2 ст.л. порошка какао
• 400 мл соевого или рисового молока
• 100 мл растительного масла
• 50 г шоколадных капель для выпечки
• 200 г черники

Для глазури:

• 200 г горького шоколада
• 30 мл кокосового молока

Шаг 1. Смешайте муку, сахар, какао и разрыхлитель. Влейте молоко и масло, смешайте тесто с помощью миксера. Должно получиться довольно жидкое тесто.

Шаг 2. Добавьте в тесто шоколадные капли для выпечки и чернику.

Шаг 3. Аккуратно перелейте тесто в смазанную маслом круглую разъемную форму для выпечки.

Шаг 4. Выпекайте торт 40-50 минут при температуре 180 градусов (готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухая и без остатков теста). 

Шаг 5. Для глазури: в сотейнике растопите шоколад с молоком до однородной консистенции. Полейте остывший торт. Оставьте, пока шоколадная глазурь полностью не застынет.

Вафли без глютена

Рецепт Дарьи Лисиченко, основательницы магазинов полезного питания «Город-сад»

Фото: Магазин «Город-сад»

• 4 яйца
• 3 ст.л. сиропа топинамбура
• 10 ст.л. кокосового масла
• Ваниль по вкусу
• 4 ст.л. миндальной муки
• 2 ст.л. псиллиума (мука из отрубей подорожника)
• 4 ст.л. муки зеленого банана
• Миндальное молоко
• Вафельница

Шаг 1. Отделите белки от желтков.

Шаг 2. В одной миске взбейте желтки с сиропом топинамбура, кокосовым маслом и ванилью.

Шаг 3. В ту же емкость  добавьте миндальной муки, псиллиум и муку зеленого банана. Все тщательно замешайте миксером.

Шаг 4. Добавляйте к полученной смеси миндальное молоко до получения консистенции тягучего кремового теста.

Шаг 5. Взбейте все миксером, чтобы в тесте не было комков.

Шаг 6. Как только вафельница прогреется, начинайте выпекать вафли, каждую — до золотистой корочки.

Тыквенный пирог с медом и корицей

Рецепт Александра Борзенко, шеф-повара ресторана Craft Kitchen

Фото: Ресторан Craft Kitchen

4 порции

• 200 г тыквы
• 150 г яблок
• 60 г сахара
• 40 г кукурузного крахмала
• 7 г ванильного сахара
• 7 г корицы
• 3 яйца
• 350 г творога
• 60 г сметаны 30%
• 4 шарика ванильного мороженого
• Немного жидкого меда

Шаг 1. Тыкву нарезать мелкими кубиками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 2. Запечь тыкву в духовке при температуре 180 градусов (не более 7 минут).

Шаг 3. Все ингредиенты и запеченную тыкву смешать до однородной консистенции.

Шаг 4. Выложить массу в форму для выпекания и поместить в разогретую духовку.

Шаг 5. Выпекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 6. При подаче пирог сервировать медом и шариком ванильного мороженого.

Диетический торт — рецепт в домашних условиях пошагово и с фото

Диетические торты — рецепты с фото в домашних условиях

Обновлено: Июн 30, 2020

Содержание статьи

Душа часто хочет чего-нибудь сладенького, да и мозгу для работы необходимы быстрые углеводы. Однако, как быть, если вы встали на тропу войны с лишним жиром? Выход простой – диетические торты. Это самое любимое лакомство большинства людей.

Полезные торты порадуют Вас при похудении, ведь они получаются с максимальной низкой калорийностью.

Полезные советы при приготовлении диетических тортов

• Заменяйте классический сахар сладкими аналогами. Отлично подойдут мед, стевия и сахзам.
• Вместо пшеничной муки, прошедшей максимальную обработку, выбирайте более интересные варианты. Рисовая, кукурузная, овсяная и другие виды муки не только полезны, но и вкусны.
• Отдайте свой выбор продуктам с низким процентом жирности.
• Используйте белки вместо целых яиц.
• Избегайте масла, используя силиконовые формы, специальные коврики, пергамент и антипригарные покрытия.

Рецепты диетических тортов

Все тортики, представленные ниже, очень вкусные, совершенно не повредят фигуре и хорошему питанию. Выберите свой любимый и попробуйте его низкокалорийный аналог. Пошаговые простые рецепты в домашних условиях помогут Вам быстро и без каких-либо усилий сделать самый вкусный торт.

Творожный торт

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт;
• хлопья овсяные – 100 г;
• ягоды – 100 г;
• обезжиренный творог – 250 г;
• изюм, корица, ваниль.

Приготовление:

• Перемешать овсянку с яйцом и ягодами. Переместить полученное тесто в форму и отправить на 5 минут в духовку при 180°.
• Добавить в творог изюм со специями, выложить массу на корж и запекать еще полчаса, снизив температуру до 160°.
• Готовый торт разрезать пополам и соединить половинки, образовав дополнительные слои.

Морковный торт

Ингредиенты:

• морковь – 90 г;
• крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт;
• творог мягкий – 150 г;
• отруби овсяные – 2 ст.л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• молоко – 4 ст.л.;
• лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
• сахзам, корица, ваниль.

Приготовление:

• Измельченные до муки отруби смешать с яйцом и молоком. Дать массе набухнуть.
• Добавить в тесто, перемешанный с разрыхлителем, крахмал и тертую морковку.
• Тесто переложить в форму из силикона и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
• Творог взбить с цедрой, сахзамом и специями.
• Остывший коржик нарезать на 4 кусочка, перемазать кремом и сложить тортиком, смазав по краям кремовыми остатками. Охладить морковный торт в течение ночи.

Торт «Черепаха»

Ингредиенты:

• для теста:
• яйца — 6 шт,
• сахар — 1,5 стакана,
• мука — 2 стакана,
• какао — 1-2 ст. ложки,
• разрыхлитель — 1 ч. ложка
• для крема:
• сливочное масло — 100 г,
• сахар — по вкусу,
• сметана — 2 стакана (30%)

Приготовление:

• Взбить яйца в пену, всыпать сахар. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и какао.
• Противень застелить пергаментной бумагой, выложить небольшие коржики и выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут.
• Отложить 6 коржиков для головки, хвостика и лапок. И еще несколько, чтобы уложить их сверху в виде панциря.
• Приготовить крем: Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Затем постепенно залить сметану и взбить крем.
• Каждый коржик пропитать кремом и выкладывать один на другой в виде черепахи. Поставить в холодильник, а через пару часов залить глазурью.

Торт «Наполеон»

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• яйцо – 4 шт;
• молоко сухое – 25 г
• крахмал кукурузный – 100 г;
• сахзам, ваниль.

Приготовление:

• Взбить яйца с половиной молока и 85 г крахмала, добавив по вкусу сахзам и ваниль.
• Выпечь из полученного теста тонкие блинчики. Аккуратно распределяйте тесто с помощью кисти из силикона. Масло здесь не понадобится, крахмал спасет тесто от возможного пригорания.
• Вторую половину молока перемешать с сухим и остатками крахмала, добавить еще немного сахзама для сладости. Выбрать кастрюльку с утолщенным донышком и уваривать в ней смесь до загустения. Во время варки не забывайте помешивать ее венчиком.
• Блинчики промазать остывшим кремом и уложить башенкой. Промазать «Наполеон» со всех сторон остатками заварного крема и убрать в холодильник на ночь.

Торт «Прага»

Ингредиенты:

• для бисквита:
• яйца — 6 шт.,
• сахар — 150 г,
• сливочное масло — 30 г,
• какао-порошок — 30 г,
• мука — 120 г;
• для крема:
• вода — 1 ст. л.,
• яичный желток — 1 шт.,
• сгущенка — 120 г,
• сливочное масло — 200 г,
• какао-порошок — 20 г,
• ванилин — 1 щепотка;
• для глазури: шоколад — 70 г,
• сливочное масло — 50 г,
• абрикосовое повидло — 50 г.

Приготовление:

• Отделите белки от желтков, взбейте белки миксером, добавив в конце 75 г сахара.
• Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы. К желткам выложите белки, перемешивая.
• Cмешайте муку с какао-порошком. Аккуратно введите муку в яичную смесь. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте.
• Смажьте маслом форму, на дно положите пекарскую бумагу. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С.
• Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.
• Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Варите крем на водяной бане, пока не загустеет. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
• Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать. Промажьте первый и второй корж кремом.
• Выложите сверху третий корж, покройте его абрикосовым джемом и нанесите джем на бока «Праги».  Поставьте торт в холодильник на полчаса, чтобы застыл джем.
• Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.
• Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

Диетический крем для торта

Ингредиенты:

• йогурт греческий – 100 г;
• творог обезжиренный – 200 г;
• желатин – 1 пакет.

Приготовление:

• Замочить желатин в воде комнатной температуры. Оставь его до набухания.
• Набухший желатин прогреть, поместив в посуду с ним в более глубокую ёмкость, наполненную горячей водой. Помешивать его до полного растворения.
• Взбить йогурт с творогом до нежной структуры и аккуратно, тоненькой струйкой влить желатин.
• Для более выразительного вкуса добавьте любимые приправы (корица, ваниль, мускат, какао), влейте натуральный сок из ягод или фруктов.

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт;
• белок – 4 шт;
• крахмал кукурузный – 30 г;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• агар-агар – 4 ч.л.;
• клубника – 100 г;
• кислота лимонная – 0,25 ч.л.;
• горький шоколад – 15 г;
• греческий йогурт – 100 г;
• порошок какао – 15 г;
• масло сливочное – 7 г;
• ваниль, стевия, соль.

Приготовление:

• Отделить желтки от белков. Желтки перетереть со стевией, крахмалом, разрыхлителем и добавить ваниль. Белки взбить в отдельной ёмкости до устойчивых пиков.
• Аккуратно добавить белковый крем в желтковую массу и перемешать. Разделить полученное тесто пополам и каждую часть выложить на пекарскую бумагу. Запекать 7 минут в духовке при 180° в 2 захода.
• 4 белка взбить до устойчивого состояния, добавив немного соли и лимонной кислоты. Во время взбивания постепенно добавлять по вкусу стевию. Разделить массу пополам.
• Пюрировать ягоды клубники.
• Молоко с половиной агар-агара довести до кипения и проварить минуту, не забывая тщательно перемешивать. Тонкой струйкой влить немного остывшую смесь в одну из белковых, не забывая взбивать белки.
• Первый корж выложить в форму и залить полученным суфле. Уложить сверху оставшийся коржик.
• Пюре из клубники смешать с оставшимся агар-агаром и довести до кипения. Прокипятить минуту, добавив немного стевии и аккуратно влить в белковые остатки. Не забывайте в это время их взбивать.
• Суфле из клубники выложить последним слоем в форму с тортом. Убрать готовое изделие в холодильник до застывания.
• Растопить кусочки шоколада в кондитерском мешке, опустив его в кипяток. Следите, чтобы в шоколад не попала вода. Растопленный шоколад вылить в отдельную миску и перемешать с маслом. Глазурь распределить по поверхности торта. «Птичье молоко» готово.

Торт без выпечки

Ингредиенты:

• творог – 400 г;
• желатин – 20 г;
• греческий йогурт – 400 г;
• мёд – 100 г;
• горький шоколад, зерновое печенье.

Приготовление:

• Взбить творог с йогуртом и тонкой струйкой влить приготовленной по инструкции желатин.
• Добавить мед.
• Устелить форму пищевой пленкой, выложить печенье.
• Залить полученным кремом и присыпать по вкусу шоколадом.
• Отправить в холодильник.

Торт без сахара

Ингредиенты:

• орехи – 75 г;
• яйцо – 4 шт;
• молоко – 0,25 л;
• крахмал кукурузный – 2,5 ст.л.;
• йогурт греческий – 1 ст.л.;
• апельсин – 1 шт;
• мед.

Приготовление:

• Измельчить любые орехи. Отдельно взбить до плотной консистенции белки. Во время взбивания аккуратно вливать жидкий мед.
• Стараясь не повредить белки, аккуратно вмешать к ним орехи (50г) и 1,5ст.л. крахмала. Разделить полученное тесто на 3 части.
• Тесто поместить на коврик из силикона и запекать 15 минут при 150°.
• Понизить температуру до 100° и выпекать еще 1 час. Хрустящие коржики будут напоминать пахлаву.
• Смешать желтки с молоком и остатками крахмала. Отдельно проблендировать очищенный апельсин. Удалить твердые части через сито, оставив жидкий фреш и влить в желтковую массу. Уваривать до густоты.
• Полученный крем охладить в холодильнике и взбить с йогуртом.
• Коржи тщательно смазать кремом и присыпать оставшимися орехами. Сложить торт, промазать со всех сторон и украсить целыми орешками, выдержанными в меде. Дать пропитаться в холодильнике. Торт без сахара идеально подойдет людям на диете.

Морковный торт с творожным кремом

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт;
• творог обезжиренный – 150 г;
• сахзам – 3,5 ст.л.;
• цедра лимона – 1 ч.л.;
• молоко – 4 ст.л.;
• крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
• морковь – 0,5 шт;
• разрыхлитель 1,5 ч.л.;
• отруби овсяные – 2 ст.л.

Приготовление:

• Перемешать яйцо с молоком и всыпать отруби, дать настояться. Добавить тертую морковь, столовую ложку крахмала, по 1,5 ч. л. разрыхлителя и сахзама.
• Перелить тесто на антипригарную сковородку, накрыть крышкой и выпекать на слабом огне 10 минут.
• Блинчик разрезать на четвертинки и промазать кремом из творога, 2ст.л. сахзама и цедры.

Шоколадный торт

Ингредиенты:

• рисовая мука – 1,5 ст;
• вода – 1 ст;
• сахар – 0,5 ст;
• порошок какао – 0,25 ст;
• сода – 1 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• растительное масло – 0,3 ст;
• ваниль, уксус.

Приготовление:

• Перемешать все сухие компоненты, влить к ним жидкие и перемешать.
• Поместить тесто в форму из силикона и выпекать шоколадный торт 45 минут при 175°.

Овсяный торт

Ингредиенты:

• белок яйца – 2 шт;
• хлопья овсяные – 80 г;
• вода – 3 ст.л.;
• банан – 2 шт;
• творог обезжиренный – 250 г;
• мед, ваниль, корица.

Приготовление:

• Перемешать хлопья с одним белком, корицей и водой. Переложить в форму, образовав бортики. Выпекать 10 минут при 180°.
• Блендировать творог с бананами, белком, ванилью и медом.
• Творожную массу вылить поверх овсяной основы и запекать еще 45 минут.

Йогуртовый торт

Ингредиенты:

• йогурт греческий – 350 г;
• молоко – 300 мл;
• порошок какао – 1 ст.л.;
• желатин – 55 г;
• клубника – 250 г;
• сок лимона – 1 ст.л.;
• сахзам.

Приготовление:

• В молоко добавить 40 г желатина и прогреть на небольшом огне в течение 5 минут.
• Взбить йогурт с сахзамом и лимонным соком. Добавить к смеси желатиновое молоко и еще раз тщательно взбить.
• ⅓ крема перелить в отдельную емкость, смешав с какао.
• Дно разъемной формы залить какао-массой и убрать в холодильник на 10 минут.
• Вторым слоем добавить остатки желатинового крема и дать охладиться еще 10 минут.
• Пюрировать клубнику, добавив к ней сахзам. Отдельно приготовить еще одну порцию желатина из 15 г в воде и влить в пюре. Клубничную массу перелить последним слоем в форму и оставить застывать. Йогуртовый торт готов.

Печеночный торт

Ингредиенты:

• йогурт греческий – 250 г;
• сметана 10% – 2 ст.л.;
• печень куриная – 0,5 кг;
• яйцо – 3 шт;
• морковь – 3 шт;
• лук – 1 шт;
• крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
• масло растительное, зелень, соль, перец.

Приготовление:

• Блендировать печенку с 2 яйцами, крахмалом, солью и перцем.
• Смазать сковородку маслом с помощью силиконовой кисти и выпечь блинчики.
• Смешать йогурт со сметаной. Натертую морковку и нашинкованный лук слегка протушить до мягкого состояния, посолить.
• Блинчики промазать соусом, перемешанным с овощами.
• Верхушку печеночного тортика посыпать тертым отварным яйцом и зеленью.

Морковный торт овсяный

Ингредиенты:

• сахар – 0,5 ст;
• яйцо – 2 шт;
• сода гашеная – 1 ч. л.;
• тертая морковь – 1 ст;
• мука овсяная – 1 ст;
• йогурт греческий – 0,5 ст;
• мед.

Приготовление:

• Взбить яйца с сахаром, засыпать морковку, муку, соду и замесить тесто.
• Силиконовую форму заполнить тестом и отправить в духовку на 45 минут при 180°. Полученный корж разрезать пополам.
• Взбить йогурт с медом.
• Перемазать полученным кремом каждый коржик, собрать торт и смазать по всей поверхности. Украсить грецкими орешками.

Торт сникерс

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт;
• мука цельнозерновая – 100 г;
• молоко – 200 мл;
• разрыхлитель – 1 ч.л.;
• сухое молоко – 50 г;
• порошок какао – 20 г;
• арахис жареный – 60 г;
• горький шоколад – 50 г;
• крахмал кукурузный – 15 г;
• сахзам.

Приготовление:

• Перемешать муку с разрыхлителем и какао.
• Желтки взбить с сахзамом до белого цвета. Добавить 5ст.л. молока и еще раз взбить. Аккуратно вмешать муку.
• Взбить белки с сахзамом до устойчивости и добавить в тесто.
• Перелить в разъемную форму тесто, застелив дно пергаментом, и выпекать полчаса при 180°.
• Сухое молоко жарить на сковородке до коричневатого оттенка.
• 100 мл молока, смешанного с сахзамом, добавить к сухому. Всыпать крахмал и орехи. Помешивая, держать на огне до загустения.
• Корж порезать пополам и пропитать сахарным сиропом. На нижний корж выложить начинку из орехов и укрыть вторым.
• В оставшемся молоке растопить шоколад. Покрыть полученной глазурью торт и охладить в течение ночи. Ваш «Сникерс» готов.

Торт «Муравейник»

Ингредиенты:

• клейковина – 40 г;
• отруби – 80 г;
• изолят соевый – 20 г;
• сухое молоко – 90 г;
• молоко – 400 мл;
• крахмал кукурузный – 20 г;
• сода – 4 г;
• яйцо – 2 шт;
• кефир 1% — 200 мл;
• мускат, корица, кардамон, имбирь, сахзам.

Приготовление:

• Перемешать отруби с клейковиной и пряностями. Добавить к ним яйца с сахзамом и влить кефир.
• Тесто перелить на застеленный пергаментом противень и отправить на полчаса в духовку при 180°.
• Остывшее тесто блендировать в крошку.
• 200мл молока смешать с сахзамом и крахмалом. Оставшуюся часть подогреть и перелить к ней первую. Помешивая венчиком варить смесь до густоты.
• Измельченное тесто перемешать с кремом и вылепить горку, присыпав орешками. «Муравейник» готов.

Муссовый торт

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт;
• мука кокосовая – 2 ст. л.;
• отруби – 1 ст. л.;
• молоко – 100 мл;
• мягкий творог – 350 г;
• кокосовое молоко – 250 мл;
• вода – 100 мл;
• желатин – 4 ч.л.;
• манго – 1 шт;
• сахзам, кусочки ананасов и манго, стружка кокосовая.

Приготовление:

• Взбить белок до устойчивого состояния.
• Желток взбить до увеличения в размерах с 100 мл молока и сахзамом. Вмешать отруби и муку с разрыхлителем. Добавить белок и перемешать.
• Тесто выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки, и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
• Половину желатина залить водой и дать набухнуть.
• Взбить творогом с сахзамом, добавив остатки кокосового молока. Влить растворенный желатин и полученную смесь вылить в форму с кокосовым коржиком. Положить в холодильник на пару часов.
• Пюрировать манго и добавить к нему остатки растворенного желатина. Покрыть смесью торт и убрать муссовый торт на ночь. Украсить оставшимися фруктами и присыпать стружкой.

Торт «Наполеон» из лаваша

Ингредиенты:

• творожная масса с изюмом – 200 г;
• яйцо – 1 шт;
• лаваш – 1,5 листа.

Приготовление:

• Нарезать лавашные квадратики в количестве 12 штук.
• Смазать их взбитым яйцом и запечь при 180° 5 минут.
• Смазать коржи массой из творога, оставив немного для бортиков.
• 3 коржа растереть в крошку и присыпать торт.

Кабачковый торт

Ингредиенты:

• яйцо – 3 шт;
• мука ржаная – 9 ст.л.;
• йогурт греческий — 200 г;
• кабачок – 3 шт;
• помидор – 2 шт;
• соль, перец, чеснок, сыр, растительное масло, зелень.

Приготовление:

• Натертые кабачки смешать с яйцами и мукой, добавив соль с перцем.
• Выпечь блинчики.
• Йогурт смешать с чесноком, специями, зеленью и сыром.
• Промазать соусом блины.
• Кабачковый торт оставить на пропитку и украсить тертым сыром и дольками помидорок.

Сладкий блинный торт

Ингредиенты:

• яйцо – 4 шт;
• молоко – 1,5 ст;
• вода – 1 ст;
• кукурузная мука – 2 ст;
• какао – 0,5 ст;
• сливочное масло – 3 ст.л.;
• банан – 2 шт;
• клубника – 100 г;
• творог – 200 г;
• ваниль, сахзам.

Приготовление:

• Смешать все ингредиенты кроме творога, клубники и бананов.
• Выпечь блинчики.
• Разделить творог пополам и смешать одну половину с бананом, а вторую с клубникой.
• Промазать блинчики, чередуя крема и складывая стопочкой.
• Смазать блинный торт остатками крема со всех сторон, присыпать тертым шоколадом и украсть целыми клубничными ягодками и дольками банана.

Пирожные

Ингредиенты:

• банан — 2 шт;
• какао – 3 ст.л.;
• нут – 150 г;
• ваниль, сахзам.

Приготовление:

• Оставить на ночь в воде нут. Отварить в течение часа и пюрировать, добавить бананы и какао.
• Полученное тесто запечь в силиконовых формочках полчаса при 180°.

Вкусные коржи для торта

Ингредиенты:

• какао – 2 ст.л.;
• яйцо – 1 шт;
• белок – 4 шт;
• овсяная мука – 1 ст;
• ряженка – 2 ст.л.;
• гашеная сода – 1 ч.л.;
• творог обезжиренный – 1 кг;
• сахзам.

Приготовление:

• Вымесить тесто из указанных ингредиентов.
• Переложить в форму.
• Выпекать бисквит полчаса при 180°.

Торт в мультиварке

Ингредиенты:

• мягкий творог – 120 г;
• сыр творожный – 350 г;
• отруби – 75 г;
• горький шоколад – 150 г;
• горячая вода – 150 мл;
• порошок какао – 20 г;
• сухое молоко – 35 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• чернослив – 200 г;
• пудра сахарная – 2 ст.л.;
• масло сливочное.

Приготовление:

• Влить кипяток в мелко нарубленный шоколад. Немного остудить смесь и ввести яйца.
• Добавить сухие ингредиенты и нарезанный на кусочки чернослив.
• Чашу смазать маслом и поместить в мультиварку тесто. Установить режим выпечки и готовить 45 минут.
• Коржик нарезать на 3 части и пропитать сахарным сиропом или разведенным алкоголем.
• Сделать крем из сыра, пудры и творога и смазать коржи.

Легкий диетический торт без муки

Ингредиенты:

• белок – 8 шт;
• желток – 3 шт
• хлопья овсяные – 2,5 ст.л.;
• крахмал кукурузный – 1,5 ст.л.;
• фундук жареный – 150 г;
• порошок какао – 25 г;
• молоко – 0,5 ст;
• творожный сыр – 250 г;
• мука овсяная – 1 ст.л.;
• сахзам, кислота лимонная.

Приготовление:

• Смолоть хлопья в муку и смешать с измельченными орехами.
• Белки взбить с щепоткой кислоты, постепенно добавляя сахзам.
• Полученные пики аккуратно вмешать к орехово-овсяной смеси.
• Разделить тесто пополам и выложить в 2 формы. Выпекать одновременно при 150° 20 минут. Понизив до 120°, оставить коржи еще на полчаса. Затем убавить до 90° и выждать еще 30 минут.
• Уварить молоко с желтками, крахмалом и сахзамом до состояния сметаны. В остывший крем добавить сыр и муку. Разделить пополам, положив в одну часть какао.
• Первый корж промазать белым кремом, накрыть вторым и смазать получившийся торт темным кремом. Присыпать орешками. Дать пропитаться в течение ночи.

Маковый торт

Ингредиенты:

• яйцо куриное — 4 шт;
• сахар — 260 г;
• мука пшеничная— 100 г;
• мак — 130 г;
• ваниль — 2 г;
• масло сливочное — 140 г;
• желток яичный — 6 шт;
• сливки или молоко — 600 мл;
• шоколад молочный — 75 г.

Приготовление:

• В тесто добавляем растопленное масло, поэтому его нужно заранее растопить и остудить.
• Миксером взбить белки в пышную пену. Добавляя сахар и ванильный сахар, взбивать до полного его растворения. Затем влить по одному желтку, продолжая взбивать. В конце ввести растопленное сливочное масло.
• В отдельной глубокой миске просеять муку, добавить мак. Влить жидкую смесь в муку и перемешать. Тесто получится негустое, но однородное и воздушное.
• Форму для выпекания смазать маслом. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать корж при 180 градусах 35-40 минут. Готовность коржа проверять зубочисткой. Готовый корж остудить в форме.
• Для крема: в кастрюлю влить молоко, добавить желтки, сахар, ванильный сахар. Перемешать смесь и поставить на огонь. Довести смесь до кипения при постоянном помешивании.
• Когда крем загустеет, снять с огня. Добавить в крем размягчённое масло и хорошо размешать.
• Корж разрезать на три части. В форму выложить один корж и хорошо смазать кремом, затем накрыть вторым коржом и тоже смазать кремом.
• Накрыть форму с тортом пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь. Переложить маковый торт на тарелку или подставку под торт.

Торт «Зебра»

Ингредиенты: 

• 5 яиц;
• сахар — 300 г;
• 100 г сливочного масла;
• 200 г сметаны;
• 0.5 ч.л. соды;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• мука 300 г;
• 2 ст.л. какао-порошка.

Приготовление:

• Яйца взбить с сахаром до белой пены. Добавить просеянную муку, соду, растопленное сливочное масло, сметану и тщательно перемешать миксером.
• Тесто разделить на две равные части. В одну часть добавить 2 ст. ложки муки. В другую — 2 ст. ложки какао.
• Перемешать. Тесто должно быть как негустая сметана.
• Форму смазать маслом. Вливать в центр поочередно небольшие порции разного теста (по столовой ложке). Не перемешивать!
• Выпекать пирог «Зебра» в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов в течение получаса.

Диетический торт тирамису

Ингредиенты:

• белок – 6 шт;
• овсяная мука – 6,5 ст.л.;
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
• творог нежирный – 300 г;
• сахзам, кофе.

Приготовление:

• Половину белков взбить до образования пиков. Вмешать муку и сахзам. Выложить тесто в застеленную бумагой для выпечки форму и отправить на 15 минут в духовку при 180°.
• Смешать творог с сахзамом и добавить в него остатки взбитых белков.
• Сварить крепкий кофе и дать ему остыть.
• Выбрать стакан для тортика и вырезать им из теста маленькие коржи. Каждый коржик окунуть в кофе и положить в будущую форму, сверху выложить слой крема. Повторить несколько раз, используя все ингредиенты. Охладить и присыпать какао.

Удивите родных и близких людей, приготовив вкусный и легкий десерт. И не забудьте побаловать себя низкокалорийной вкусняшкой на завтрак.

Специалист по правильному питанию и здоровому образу жизни и автор сайта myfitnesblog.com. На протяжении многих лет успешно помогает женщинам и мужчинам сбрасывать лишний вес и поддерживать красивую фигуру.

Полезные торты: вкусные и малокалорийные рецепты

Торт ― это всегда сладко, калорийно и вкусно. Конечно, во время диеты про эту сладость никто даже не задумывается. И так понятно, что есть торты нельзя. На самом деле, похудение возможно и с тортами. Однако рецепты должны быть малокалорийными и есть кондитерские изделия надо правильно.

Рецепты тортов: нюансы приготовления сладости для диеты

В чем секрет приготовления полезных тортов? Все дело в продуктах. Рецепты тортов надо подбирать правильно, чтобы в них не было много калорийного масла, сливок, сметаны с высоким процентом жирности или сгущенного молока с сахаром.

Вот основные правила, которые пригодятся при приготовлении тортов:

• мука должна быть цельнозерновая, а также можно выбирать рисовую, гречневую, овсяную муку или хотя бы смешивать часть полезной муки и обычной пшеничной. Можно также использовать отруби, которые предварительно надо перемолоть на блендере до состояния муки;
• если в выпечке нужны яйца, следует использовать только белки, они менее калорийны, а тесто все равно будет пышным;
• молочные и кисломолочные продукты следует выбирать с низким процентом жирности;
• вместо сахара можно использовать мед или стевию;
• следует отказаться от обычного масляного крема, лучше приготовить его из нежирного творога и фруктов или взбитых яичных белков с небольшим количеством сахара. Рецептов полезного крема довольно много.

Итак, для теста следует использовать белки и полезную муку. Что еще можно добавить в тесто, чтобы торт получился малокалорийным? Различные овощи, сухофрукты, фрукты, ягоды. Например, морковь, тыква, кабачки ― помогают приготовить прекрасный торт. Естественно, он будет малокалорийным, ведь овощи содержат немного калорий. Любые фрукты, ягоды тоже будут прекрасно дополнять тесто. Сухофрукты перед добавлением необходимо перекрутить на блендере или мелко нарезать. Все эти продукты будут добавлять сладость, поэтому при приготовлении торта не потребуется много сахара или меда.

Что касается кремов, можно выбирать различные рецепты. Вкусно и полезно получится, если смешать ягоды или фрукты, нежирный творог и замоченный желатин. Можно просто взбить банан с творогом или клубнику с нежирной сметаной. Интересный рецепт: творог, банан, какао, чернослив. Все надо взбить в блендере. Еще для крема можно использовать горький шоколад.

Возможно ли похудение с тортами?

Торты можно употреблять даже во время диеты, то есть, похудение со сладостями возможно. Но и тут есть определенные нюансы.

Прежде всего, если есть желание стать стройнее, употреблять сладости надо не каждый день и до обеда. Тогда за день все лишние калории успеют израсходоваться. Кроме того, порции должны быть небольшими. Достаточно одного небольшого кусочка, ведь если съесть три больших куска торта, не поможет даже то, что торт малокалорийный. Похудеть при таком подходе точно не удастся.

И еще очень важно питаться правильно в течение всего дня. То есть в меню должны быть полезные продукты: нежирные мясо, рыба, молочные продукты, много фруктов и овощей, различные каши, полезный ржаной или цельнозерновой хлеб, яйца в небольшом количестве, зелень. Если на перекус или завтрак вы позволили себе кусочек тортика, то других сладостей в этот день следует избегать. Не рекомендуется употреблять сухофрукты или шоколад, иначе чрезмерное количество сладости может помешать похудению.

Вот примерное меню диеты, в котором присутствует торт:

• завтрак: каша, яблоко, травяной чай;
• второй завтрак: кусочек морковного (тыквенного или творожного) торта с зеленым чаем;
• обед: овощной суп, курица, салат, морс без сахара;
• полдник: йогурт;
• ужин: омлет с овощами или рыба и салат, кефир.

Меню можно составить любое, но надо помнить о выборе продуктов. Они должны быть малокалорийными, а сладости можно есть лишь раз в день.

Полезные рецепты сладостей, которые не вредят здоровью

Полезных рецептов тортов на самом деле очень много. Просто надо подобрать себе сладость по вкусу или просто пробовать разные кондитерские изделия. Вот полезные рецепты легких и вкусных тортиков, которые не принесут вред ни здоровью, ни фигуре (при умеренном употреблении).

Ягодный торт

Полтора стакана миндаля смешать с половиной стакана желтого изюма, добавить немного корицы, ванилин и чайную ложку растительного масла. Все это измельчить в блендере. Массу выложить в форму. Пять штук плодов хурмы измельчить в блендере, добавить десять штук нарезанных фиников и корицу. Полученную массу выложить на корж и оставить в холодильнике на 30-60 минут.

Без выпечки

100 г песочного печенья измельчить в крошку, смешать с 50 г сливочного масла и выложить массу на дно формы, застелив стенки пергаментом. Взбить 350 г нежирной сметаны с тремя столовыми ложками сахара. Пакетик быстрорастворимого желатина распустить в нескольких ложках горячей воды и добавить в сметану, хорошо перемешать. Стакан любых ягод смешать со сметанной массой и вылить на песочную основу. Оставить на два часа в холодильнике, при подаче украсить ягодами.

Морковный

Четыре белка взбить. Три морковки натереть на мелкой терке. Смешать морковь с четырьмя желтками, половиной чайной ложки разрыхлителя, добавить пять столовых ложек овсяных отрубей. Затем соединить эту смесь с белками. Выпекать корж в духовке, разрезать на несколько частей. 300 г нежирного творога взбить с корицей и небольшим количеством сахара, смазать коржи полученным кремом, украсить цедрой апельсина.

Муссовый торт с тыквой

Взбить два яйца с 70 г сахара, чайной ложкой разрыхлителя, затем добавить 80 г муки, все хорошо вымесить, вылить тесто в форму и выпекать примерно 15 минут. Полкило тыквы запечь или отварить, отжать через марлю. Добавить к тыкве 120 г сахарной пудры, 250 г риккоты, сок одного апельсина и все взбить. Распустить в 100 мл воды 25 г быстрорастворимого желатина и влить в тыквенную смесь, добавить 120 мл нежирного молока и все хорошо перемешать. Массу вылить на бисквит, уложенный в разъемную форму. Оставить в холодильнике на несколько часов.

Можно выбирать любые полезные рецепты тортов, но употреблять их лучше всего 2 раза в неделю, не чаще, особенно при похудении. Ведь, несмотря на то, что они малокалорийны, все равно в них присутствует небольшое количество жиров и углеводов.

рецепт диетического торта в домашних условиях

Диетический морковный торт: рецепт

• 1 тертая морковь 
• 1/2 ч. л. яблочного пюре
• 2 ч. л. яблочного уксуса
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. миндальной муки
• 1/2 ч. л. пищевой соды
• 3/4 ч. л. соли
• 1 ч. л. корицы
• 1/3 ст. сахара или стевии

Как приготовить?

1. Разогрейте духовку до 180 градусов и положите пергамент на противень.  

2. В миске смешайте первые 4 ингредиента и оставьте смесь в холодильнике на 10 минут.  

3. В отдельной емкости смешайте все оставшиеся ингредиенты. 

4. Смешайте жидкую и сухую смеси и вылейте их на противень. 

5. Выпекайте морковный торт примерно 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. 

Рецепт диетического шоколадного торта в домашних условиях.

Рецепт диетического шоколадного торта в домашних условиях 

Ингредиенты: 

• 1/2 ст. миндальной муки
• 2/3 ст. несладкого какао-порошка 
• 3/4 ст. кокосовой муки
• 1/4 ст. льняной муки
• 2 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. соли
• 1/2 пачки сливочного масла
• 3/4 ст. стевии
• 4 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. миндального молока
• 1/3 ст. крепкого кофе
• 200 г сливочного сыра
• 3/4 ст. сахарной пудры
• 1/2 ст. несладкого какао-порошка
• 1/2 ст. кокосовой муки
• 1/4 ч. ложки кофе 
• 3/4 ст. густых сливок
• щепотка соли

Как приготовить?

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и постелите бумагу для выпекания на противень. В большой миске смешайте миндальную муку, какао-порошок, кокосовую и льняную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. 

2. В другой большой миске взбейте сливочное масло до пышной и воздушной массы. Добавьте к смеси яйца по одному, а затем бросьте ваниль. Соедините жидкую смесь с сухими ингредиентами и все перемешайте до однородной консистенции. Далее добавьте молоко и заваренный кофе. 

3. Вылейте половину смеси для теста на противень и выпекайте его до 28 минут. Затем дайте полностью остыть коржу. Далее поставьте выпекаться следующий корж.

4. В большой миске миксером взбейте сливочный сыр и масло до однородной массы. Добавьте стевию, какао-порошок, кокосовую муку и растворимый кофе и взбивайте до консистенции без комочков. Добавьте сливки и щепотку соли и снова взбейте. 

5. Размажьте смесь толстым слоем по коржу, затем сверху положите второй корж. И так чередуйте, в зависимости от количества коржей. Поставьте торт в холодильник на несколько часов. 

Диетический морковный торт без выпечки

• 2 ст. морковной мякоти (около 3-4 средних морковок) 
• 1/2 ст. пекана
• 1 ч. фиников без косточек
• 1/2 ч. л. тертого кокоса
• яблоко 
• кусок свежего имбиря
• 1/2 ч. л. чистого ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. корицы
• 1/4 ст. кешью, замоченных на 6 часов
• 1/2 ч. л. ванильного сахара
• 1 ст. л. + 2 ч. л. лимонного сока 
• 1/3 ст. воды для желаемой консистенции

Как приготовить? 

1. Для создания глазури смешайте в блендере 3 ингредиента без воды, начиная с кешью. Затем медленно вливайте воду в смесь, чтобы глазурь стала кремовой. 

2. Положите яблоко в кухонный комбайн и измельчите его до грубых кусочков. Затем добавьте морковную мякоть к пекану, финикам, имбирю, ванили, корице и яблоку. Все перемешайте до липкой консистенции.

3. Выложите бумагу в емкость для торта и вылейте смесь. Завершите торт глазурью. Поставьте торт в морозильник примерно на час. Выньте десерт и подождите 25 минут перед подачей. 

Онлайн курс Полезный кондитер от школы Полезные тортики

Список большой, так как на курсе очень много изделий. Но вам не придется покупать все, вы сможете выбирать, какие торты хотите и можете испечь по наличию у вас ингредиентов для них. Большую часть продуктов можно купить в обычных продуктовых супермаркетах. После регистрации на обучающей платформе сразу же будет доступен подробный видеоурок по инвентарю и вы поймете без чего можно обойтись и что купить обязательно.

Список необходимых ингредиентов:

1. Овсяные хлопья не быстрого приготовления
2. Кокосовая мука (нужно очень мало, в один чизкейк и один торт — можно будет ее заменить чем-либо другим, если в вашем городе не продается) есть на сайте iherb.com. можно сделать самостоятельно.
3. Кокосовое масло (рафинированное, нужно в один торт и один чизкейк, заменить можно меньшим количеством оливкового масла или топленым сливочным) — есть на сайте iherb.com
4. Сухое обезжиренное молоко — есть на fitparad.ru
5. Сахарозаменители — фитпарад — номера 1, 7 или 10, или пребиосвит фитнес или файбер или стевия. ИЛИ нерафинированный сахар — кокосовый или тростниковый.
6. Желатин — любой порошковый – быстрорастворимый или нет.
7. Агар-агар — не из супермаркета, а развесной, кондитерский, с маркировкой 900. Продается в магазинах товаров дял кондитеров.
8. Мягкий творог (творог консистенции сметаны) любой жирности (если нет, научим делать сами) Марка значения не имеет.
9. Рикотта (тоже можно заменить самостоятельно приготовленным кремом для выравнивания)
10. Обжаренный кэроб либо обезжиренный какао, либо просто какао.
11. Молоко и натуральный йогурт (без сладких добавок)
12. Разрыхлитель
13. Кокосовая стружка
14. Шоколад горький не менее 70% содержания какао
15. Сухофрукты — инжир или финики.
16. Кукурузный крахмал
17. Кокосовые сливки для торта «сливочный баунти» — лучше всего сливки фирмы aroy d. Если у вас в городе не бывает, торт сливочный баунти вы сможете сделать с другим кремом.
18. Яблоки, апельсины, брусника, банан, лимон.
19. Миндаль, перемолотый в муку, либо миндальная мука
20. Кешью необжаренный
21. Мак – если не любите, не обязательно
22. Миндальные лепестки для украшения — не обязательно
23. Яйца куриные.
24. Любой органический сироп — топинамбур, цикорий, агава
25. Мука рисовая или смесь безглютеговая мучная
27. Овсяные отруби без добавок
28. Манговый сок без сахара или пюре. Если нет, заменить можно любым соком без сахара (в т.ч. и свежевыжатым)
29. Красный пищевой краситель — если Америкалор, то super red или red red — для торта «красный бархат». Если вы против красителей, можно не покупать.
30. Вишня замороженная

Для работы с аквафабой:
31. Нут
32. Ксантовая камедь — минимал.фасовка — есть и на айхербе и у фитпарада (дешевле), а также на развес в магазинах товаров для кондитеров

Все виды муки и прочие не скоропортящиеся продукты нужны в минимальной фасовке.

Торты, 1185 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 2 стакана

Сметана 20%-ная 6 столовых ложек

Сгущенное молоко 6 столовых ложек

Сода 2 чайные ложки

Какао-порошок 7 столовых ложек

Сливочное масло 300 г

Молоко 0,6 л

Манная крупа 4 столовые ложки

Ванилин щепотка

Коньяк 3 мл

Грецкие орехи 25 штук

Яйцо куриное 2 штуки

39 рецептов вкусных и полезных тортов для более сбалансированной диеты

Давайте посмотрим правде в глаза, многие из нас хотят стать здоровее, но когда десерт крутится вокруг, трудно всегда отказаться от него.

Итак, я хочу представить вам некоторые из лучших рецептов здоровых тортов в Интернете. Для сбалансированного подхода к здоровому питанию позвольте себе побаловать себя десертом и тортом — просто придерживайтесь рецептов полезных тортов!

Это поможет вам оставаться стойкими в своих усилиях по здоровью и не чувствовать вины из-за того, что вы съели десерт.

Или вам не придется впадать в депрессию, когда все съедают свой десерт, а вы сидите с пустыми руками.

Вот несколько рецептов здоровых тортов, которые можно отведать как сбалансированную часть здорового образа жизни:

Рецепты здоровых тортов

1. Самый простой ананасовый торт

Этот торт сочетается с тортами Weight Watcher. программа. Также говорят, что это очень простой рецепт, который отлично подойдет, если вы не лучший на кухне.

Итак, если вам нравится идея ананасового торта с глазурью из сливочного сыра, то вам непременно стоит попробовать этот полезный рецепт торта.

Оцените этот полезный вариант торта

2. Здоровый торт «Колибри»

Торт «Колибри» — действительно потрясающий торт! Если у вас никогда не было этого, то вам определенно нужно побаловать себя этим, когда вы готовы к угощению.

Тем не менее, этот рецепт снимает всю вину с обычного торта с колибри.К нему даже добавляется восхитительная глазурь из сливочного сыра.

Оцените этот полезный вариант торта

3. Легкий йогуртовый торт

В этом пироге очень мало ингредиентов, но одним из основных ингредиентов является йогурт. Хотя в нем есть сахар, он кажется более легким, чем большинство других.

Кроме того, рецепт научит вас, как приготовить восхитительный черничный соус, чтобы добавить его поверх. Похоже на действительно вкусный торт.

Попробуйте этот полезный вариант торта

4.Веганский кокосовый торт без глютена

Название должно рассказать вам все, что вам нужно знать. Если вы пытаетесь избегать глютена и пытаетесь отказаться от всех продуктов животного происхождения, то этот торт может быть как раз для вас.

Но не забудьте о вкусном кокосе, из которого сделан этот торт. Это похоже на вкусное и полезное лакомство, которое вы обязательно будете пробовать снова и снова.

Оцените этот полезный вариант торта

5. Пирог из цуккини и крем-сырная глазурь

Так что вы можете подумать, что я немного сошла с ума.Когда я впервые услышал о том, что кабачки готовят выпечку, это звучало не аппетитно.

Но потом попробовал и был приятно удивлен. Значит, если вы хотите получить полезный торт, вам стоит попробовать этот вариант и убедиться в этом сами. Он мог бы стать вашим новым любимым десертом без чувства вины.

Оцените этот полезный вариант торта

6. Обезьяний пирог с скинни-вишней

Не секрет, что я люблю вишневые вещи, особенно вишневый пирог.Вот почему я знал, что должен поделиться этим рецептом.

Таким образом, он не только придает восхитительный вкус вишневому пирогу, но и имеет форму обезьяньего хлеба. Лучшая часть? Это «худощавый» вариант, поэтому вам даже не нужно чувствовать себя виноватым из-за того, что вы потакаете себе.

Оцените этот полезный вариант торта

7. Сырой веганский торт с завитками из маракуйи

Опять же, этот заголовок должен сообщить вам, что вас ждет здоровое угощение. Этот торт отлично подходит тем, кто придерживается сыроедения.

Плюс, он не содержит ингредиентов животного происхождения. Но он также наполнен восхитительной маракуйей и выглядит просто великолепно. Почти слишком великолепно, чтобы есть… почти.

Оцените этот полезный вариант торта

8. Тощие розовые кексы с шампанским

Кекс считается меньшей формой торта, верно? Если посчитаете, то захотите проверить.

Итак, если вы хотите торт, в котором нет чувства вины, но при этом действительно симпатичный (кто не любит розовые кексы?), Тогда вам стоит попробовать этот рецепт.

Оцените этот полезный вариант торта

9. Vegan Key Lime Cake

Вы любите ключевой лаймовый пирог? Вы тоже веган или кто-то, кто пытается принять веганский образ жизни?

Что ж, если да, то вам понравится этот торт. Он наполнен ключевым ароматом лайма, имеет прохладный и экзотический зеленый цвет, а также имеет рецепт основной лаймовой глазури.

Оцените этот полезный вариант торта

10. Низкоуглеводный кето-дружественный лимонный пирог

Мой муж твердо верит в низкоуглеводный образ жизни, но он также большой сторонник лимона. торт тоже.

Итак, этот рецепт — беспроигрышный вариант для всех, кто хочет съесть свой торт и тоже (буквально). Если вы любите насыщенный лимонный вкус, тогда вам стоит попробовать этот торт.

Оцените этот полезный вариант торта

11. Низкоуглеводный кето-дружественный карамельный тыквенный торт

.

Рецепт пирожных с тунцом | Блог о здоровых рецептах

Эти замечательные торты из тунца не содержат кето, палео и глютен. В них нет панировочных сухарей. Котлеты из тунца — это просто, доступно и вкусно!

Иногда самые простые блюда оказываются лучшими. Я люблю готовить (в конце концов, я фуд-блогер). Но иногда вы устаете от сложных рецептов и тяжелых блюд, и вам хочется чего-то легкого и легкого.

Вот почему я делаю эти вкусные пирожные с тунцом на ужин примерно раз в неделю.Это отличный вариант для тех вечеров, когда вам просто не хочется готовить изысканную еду.

Простой рецепт с легкодоступными ингредиентами

Ингредиенты для этого рецепта легко доступны. У меня всегда есть консервы из тунца, яйца, майонез и горчица. Единственный ингредиент, которого у меня иногда нет, — это свежая петрушка или кинза, и в этом случае я либо их не использую, либо использую 1 чайную ложку сушеной петрушки.

Они нравятся даже Придирчивому Едеру!

Мы семья из четырех человек.Двое из нас любят рыбу, один из нас терпит их, а придирчивый Едок их не трогает, за исключением жареной кето рыбы. Но она любит эти котлеты!

Я люблю их готовить, потому что они простые, доступные и вкусные. Они также содержательны и наполнены. В них нет панировочных сухарей — они действительно не нужны. Пирожки прекрасно держатся и без них.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этих вкусных тортов с тунцом вам понадобится всего несколько простых ингредиентов.Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Консервированный тунец : В этом рецепте я использую тунец в воде.

Майонез: Я предпочитаю майонез с маслом авокадо. Sir Kensington’s — хороший бренд.

Дижонская горчица : эта традиционная французская горчица более сливочная, густая и менее уксусная, чем желтая горчица.

Рубленый чеснок : Измельчите его самостоятельно или используйте то, что поставляется в банке.Оба работают. Порошок чеснока тоже подойдет.

Яйца: Я использую большие яйца почти во всех своих рецептах, включая этот.

Кошерная соль и черный перец : если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Рубленая петрушка : Если у вас нет свежей петрушки, можно использовать сушеную петрушку.

Оливковое масло для жарки : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.Другой вариант — использовать сливочное масло.

Как приготовить пирожные с тунцом

Нет ничего проще! Подробные инструкции находятся в карточке рецептов ниже. Основные шаги:

1. Ваш первый шаг — смешать ингредиенты . Просто смешайте все вместе (кроме масла) в одной миске.

2. Теперь готовим котлеты. Обжарьте котлеты из тунца на оливковом масле по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Это оно!

Как их обслуживать?

Я люблю подавать эти котлеты из тунца с гарниром большого салата.Это идеальный обед без мяса! Иногда я подаю их со сливочным салатом из огурцов или с салатом из брокколи.

А что насчет остатков?

Остатки хранятся до 3 дней. Храните их в холодильнике в закрытой посуде и разогрейте в микроволновой печи на 50% мощности. Они также удивительно хороши, когда их едят холодными, прямо из холодильника.

Несколько альтернатив этому рецепту

Если вы предпочитаете лосося тунцу, я очень рекомендую эти вкусные лепешки из лосося.Их так же легко приготовить, как и по этому рецепту, и они очень хороши.

А если вы ищете более вкусные рецепты, приготовленные из консервированного тунца, вам обязательно стоит попробовать эту замечательную кето-запеканку из тунца.

Не пропустите рецепт!

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Торты с тунцом

Эти хрустящие лепешки с тунцом изготавливаются из палео, без глютена и кето. В них нет панировочных сухарей. Легко, доступно и вкусно, это идеальный ужин в будние дни!

Время приготовления15 минут

Время приготовления15 минут

Общее время30 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: без глютена, тунец

Порции: 8 пирожных с тунцом

0209000 калорий: 223ккал.

• 2 банки тунца в воде, хорошо высушенные и измельченные вилкой
• 2 столовые ложки майонеза с маслом авокадо
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 2 больших яйца, слегка взбитых
• 1 / 2 чайных ложки кошерной соли Diamond Crystal
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки или кинзы
• 4 столовые ложки оливкового масла для жарки *

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте духовку, чтобы ”(150-170 градусов по Фаренгейту).

• В средней миске вилкой смешайте тунец, майонез, дижонскую горчицу, измельченный чеснок, яйца, кошерную соль, черный перец и петрушку.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Отмеряя 1/4 стакана смеси для каждого торта, обжарьте котлеты до золотистого цвета, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

• Жарьте по 4 котлеты за раз, оставляя готовые коржи из тунца в теплой духовке, пока будете жарить вторую партию.

• Подавать немедленно.

ПРИМЕЧАНИЯ

* Вы будете использовать 4 столовые ложки масла для жарки, но лепешки из тунца поглотят только половину этого количества. Информация о питании отражает это.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, а количество углеводов не включает сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Торты с тунцом

Количество на порцию (2 торта с тунцом)

Калорий 223 калорий из жиров 135

% дневная норма *

Жиры 15 г 23%

насыщенных жиров 3 0002 19%

Натрий 598 мг 26%

Углеводы 1 г 0%

Белок 19 г 38%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать:

Кето запеканка из тунца Лосось .

Рецепт торта «Здоровая еда ангела»

9 октября 2017 г.

Один кусочек этого торта «Здоровая еда ангела», и вы убедитесь, что съели легкое, пушистое и сладкое, похожее на десерт облако. Он совершенно сладкий, идеально влажный и прекрасно приправлен ванильными бобами. Вы никогда не догадались бы, что этот рецепт полностью без вины, без сахара, без жира, с низким содержанием углеводов, без глютена и без молочных продуктов!

Angel Food Cake был в моем списке желаний рецептов (или в моем списке «Десерты для оздоровления») с тех пор, как я начал вести блог.И это было в 2011 году…

* гримасничает *

Почему я так долго ждала, чтобы испечь этот торт? Потому что Angel Food Cake — это как сумасшедший научный эксперимент пекаря. Он не содержит ингредиентов, типичных для типичных тортов… без разрыхлителя, пищевой соды, без (целых) яиц…

Единственные «разрыхлители» в Angel Food Cake — это яичные белки и винный камень. Вам нужно взбить дерьмо из двух, чтобы получилось очень объемное облако яичного белка. Структура этого торта настолько нежная, что вам нужно остудить пирог в перевернутом виде, иначе он утонет в себе и вы не будете очень счастливым пекарем.

Что? Откуда я это знаю? Ой, не знаю… -_-

ЛЮБОЙ.

Angel Food Cake часто считают угощением, не вызывающим чувства вины, потому что в нем нет жира… это верно. Этот пирог не содержит яичных желтков, сливочного и растительного масла. Но обезжиренных не обязательно означает здоровых . Особенно, когда торт заправлен обесцвеченной универсальной мукой и тонной калорийного белого сахара с высоким гликемическим индексом.

Поскольку метод приготовления этого торта довольно сложен, и поскольку несколько ингредиентов, которые требует рецепт , будет трудно заменить более здоровыми ингредиентами, я долго ждал, чтобы приготовить этот торт «Здоровая еда ангела».

Я искренне надеялся, что кто-то еще поправит торт раньше, чем я, чтобы мне не пришлось сталкиваться с испытаниями из гарантированных сбоев на моей собственной кухне. Но, проведя годы без обновлений о «Пироге из здоровой пищи ангела», я, наконец, преодолел свой страх перед приготовлением этого странно уникального рецепта и попробовал его… и потребовалось четыре попытки, чтобы достичь совершенства.

Я нашел рецепт в Интернете и заменил муку смесью овсяной муки без глютена и крахмала аррорута, заменил сахар полностью натуральным эритритом и добавил немного миндального экстракта для придания вкуса лучше оригинального.Если я не обращал внимания на грустный, затонувший вид и абсурдно рассыпчатую текстуру, торт был действительно хорош! Он был совершенно сладким и имел отличный вкус, но, очевидно, требовал доработки.

Я испекла торт еще пару раз, регулируя соотношение овсяной муки, крахмала и эритрита. Я также попробовал добавить ксантановую камедь, чтобы попытаться исправить сухую и рассыпчатую текстуру. Ничего не получилось.

Поскольку овсяная мука имеет тенденцию впитывать много жидкости, ксантановая камедь имеет тенденцию слишком сильно загустевать, а слишком много эритрита (или сахара) может высушить выпечку, я полностью обновил рецепт.Я заменил овсяную муку сладкой мукой из белого сорго, исключил ксантановую камедь, использовал меньше эритрита и компенсировал недостающую сладость добавлением экстракта стевии. ЭТО СРАБОТАЛО. РАБОТАЛО РЕБЯТА !!

Этот торт «Здоровая еда ангела» — восхитительный — мягкий и влажный, сладкий и сытный, и он не рассыпался, как песок между пальцами (триумф без глютена). Вы никогда не догадались бы, что ОГРОМНЫЙ кусок содержит 95 калорий. Да, всего 95 калорий (по сравнению с 250 калориями в типичном пироге «Пища ангела»)!

Торт Здоровая еда ангела

Один укус этого торта «Здоровая еда ангела», и вы убедитесь, что едите легкое, пушистое и сладкое, похожее на десерт облако.Он идеально сладкий, идеально влажный и прекрасно приправлен ванильными бобами. Вы никогда не догадались бы, что этот рецепт полностью без вины, без сахара, без жира, с низким содержанием углеводов, без глютена и без молочных продуктов!

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

• В небольшую миску добавьте крахмал, муку сорго и соль.

• В чашу для миксера с насадкой для взбивания добавьте яичные белки и винный камень. Взбивайте на высокой скорости 5 минут — он увеличится в объеме и будет похож на пушистые облака.

• Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте эритрит. После этого добавьте экстракт ванили, экстракт стевии и экстракт миндаля. Взбивайте в общей сложности 3 минуты. Смесь должна быть густой и слегка блестящей.

• Снимите дежу с миксера и просейте сухие ингредиенты. Сложите вместе, стараясь не выпустить яичный белок. Сдувание части из них неизбежно, но просто постарайтесь быть максимально осторожными и сбрасывать как можно меньше … вы не хотите слишком перемешивать это.

• Зачерпните смесь в НЕ СМАЗАННУЮ форму для торта с ангелочком (я использовал противень для торта с антипригарным покрытием 9 дюймов) и разложите по поверхности. Выпекайте около 40 минут или пока поверхность не станет округлой, золотисто-коричневой и упругой. при постукивании. Дайте пирогу остыть вверх дном (чтобы он не сдулся). После полного охлаждения используйте смещенную лопатку, чтобы отделить пирог от формы. Нарежьте и сразу подавайте.

Пищевая ценность

Торт «Здоровая еда ангела»

Количество на порцию (1 порция = 1/4 торта)

калорий 95

% дневная стоимость *

Натрий 150 мг 7%

Углеводы 17 г 6%

Клетчатка 1 г 4%

Белок 6 г 12%

Утюг 0.4 мг 2%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

В кусочке этого торта всего 95 калорий, 17 г углеводов и 0 г сахара! Для справки: ⅛ ломтик типичного торта Angel Food содержит 250 калорий, 56 г углеводов и 42 г сахара.

Вы можете поверить в эту разницу ?? Все думают, что торт «Пища ангела» полезен, потому что он практически не содержит жира, но это явно не так. Типичный торт «Пища ангела» содержит около 42 г сахара на ОДИН ломтик.Это должно быть шутка? Это почти стакана сахара на одну порцию! Но не мой торт «Здоровая еда ангела», который здесь явно победитель. С на 155 калорий меньше, ноль граммов сахара и цельнозерновой сорго мукой, вы не ошибетесь с моим тортом. Вы даже можете получить дополнительный кусок (или два) прямо сейчас 😉

Наслаждайтесь!

.

С любовью и хорошей едой,

.

— Джесс

.

,

No related posts.