Полезны ли первые блюда: Польза горячих первых блюд | Как правильно приготовить первые блюда – VosMarket.ru

Польза горячих первых блюд | Как правильно приготовить первые блюда – VosMarket.ru

Про пользу первых блюд много говорят специалисты. Есть некоторые моменты о которых нужно знать. Некоторые никогда не едят ни борщей ни супов. Но есть люди, которые просто не могут представить прием пищи без первого блюда.
Полезные и вкусные супы и бульоны просто необходимы тем, кто заботится о своем здоровье.

Первое блюдо – сытное, но вместе с тем, как правило, легкое. Оно быстрее усваивается, хорошо согревает и способствует улучшению пищеварения.
По сравнению с тушением или жарением, варка овощей, грибов, мяса и птицы в супе сохраняет гораздо больше полезных веществ.
Кроме того, супы обычно менее калорийны, чем полноценные вторые блюда, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ.

Первые блюда на овощном бульоне улучшают работу кишечника, помогают выздороветь при гастрите, при иных проблемах с желудочно-кишечным трактом.
Различные супы, приготовленные на курином бульоне успешно лечат простуду.

А ароматный борщ благоприятно влияет на обмен веществ, ведь овощные ингредиенты этого блюда богаты витаминами и клетчаткой.

Супы не случайно пользуются большой благосклонностью у диетологов. Диетологи считают супы и борщи неотъемлемой частью полноценного обеда ребенка. Главное правильно их готовить.

По мнению диетологов, наваристые мясные бульоны ни взрослым, ни детям пользы не приносят. Поэтому во время приготовления не забывайте сливать первый, самый жирный бульон, как только вода закипит, а потом заливать мясо кипятком и уже варить бульон до готовности.
Приготовив суп на таком вторичном бульоне и вы, и ваш ребенок получат только самое лучшее из супчика.

Супы идеально подходят тем, кто предпочитает диетическое питание. Супом легче насытиться – ведь в нем есть жидкая составляющая, которая одновременно обеспечивает не слишком высокую калорийность по сравнению, например, с полноценным вторым блюдом. При этом количество энергии, которую организм тратит на переваривание супа и второго – практически одинаковое.
Вот и получается, что с супом мы съедаем меньше калорий, а сжигаем столько же, сколько при употреблении более калорийных вторых блюд.

Умные люди говорят: Ищите вкусные продукты среди полезных.

Это важно для вашего здоровья.

Советы по приготовлению первых блюд

Важным моментов при приготовлении супа, это варить только что нарезанные овощи, так как витамин С содержащийся в них очень летучий и при долгом лежании порезанных овощей – разрушается.
Приготовленный суп нужно употребить в течение 2 часов после приготовления, в противном случае питательные свойства супа значительно уменьшаются. Также страдают при остывании вкусовые качества супа.

Варить супы нужно обязательно в прикрытых крышкой кастрюлях, иначе испаряется все, что вкусно и полезно в супе.
Если варите суп с картошкой и квашеной капустой, то варите эти компоненты отдельно, иначе капуста станет жесткой и невкусной

Если вы не едите жидкие блюда, то вы рискуете заболеть желчнокаменной болезнью, так как желчь застаивается. Более того, при употреблении супов улучшается пищеварение, работа кишечника.
При этом люди — любители супов, чаще всего сохраняют стройную фигуру, так как меньше употребляют калорий. Быстрее наступает чувство сытости. Рекомендуется сельдерейный суп для похудения.

Если больной желудок и кишечник, врачи также рекомендуют жидкие супы, так как многие продукты и блюда в этот период противопоказаны из-за раздражающего эффекта для слизистой.
Температура пищи должна быть не очень низкой и не слишком высокой, чтобы не страдала слизистая оболочка органов желудочно-кишечного тракта. Оптимальная температура для холодных блюд 10—15 градусов, для горячих 60—65 градусов.

У супа есть ряд преимуществ по сравнению со вторыми блюдами.

1. Они способствует своевременному выделению желудочного сока, а значит вовремя запускает процесс пищеварения.
2. Худеющим поможет любой диетический суп для сжигания жира.
3. Большинство супов менее калорийны, чем вторые блюда.
4. За счет жидкости (это около 50 % супа) тратится большое количество энергии на его переваривание.
5. При варке сохраняется больше витаминов, чем при других способах тепловой обработки.
   При жарке происходит сгорание жира с выделением канцерогенов, которые являются возбудителями рака. В сваренных продуктах такие яды не содержатся.
6. Суп помогает восстановлению баланса жидкости в организме.
7. В холодное время года он очень хорошо согревает.
8. Особенно хороши супы с крупой, из-за высокого содержания в них клетчатки. Это грубое не перевариваемое волокно способствует выводу токсинов из организма.
   Полезно знать, как варить рассольник с перловкой. В этой крупе есть уникальная аминокислота (лизин), которая повышает сопротивляемость организма вирусам.

Следует помнить, что овощные супы крайне полезны в профилактических и лечебных целях для больных гипертонией. Они хорошо воздействуют на сосуды, регулируют баланс жидкости.

А куриные бульоны рекомендуют при простудных заболеваниях из-за его противовоспалительных свойств. И опять же, низкая калорийность при высоких питательных свойствах позволяет сделать выбор в пользу первых блюд.
Если Вам нравятся первые блюда – ешьте на здоровье. Не забудьте взять на заметку наши советы.

Если не любите супы – может, не пробовали вкусных? Тогда не забывайте о достаточном потреблении жидкости в течение дня.

ᐉ Первые блюда или чем же полезен суп. Нужно ли есть суп каждый день?

О пользе жидких блюд мы знаем с самого раннего детства. Мамы и бабушки всегда настаивали на том, что есть первое блюдо нужно обязательно. Иначе можно «испортить желудок», «заработать гастрит» или стать такой же толстой, как девочка из соседнего двора.

Все, что нужно знать о супе

Отличительной чертой первых блюд традиционной европейской кухни является соотношение воды и основных ингредиентов. В прозрачных супах пропорции 1:1, в борщах и супах-пюре овощей больше чем жидкости примерно в 2 раза.
Супами принято называть жидкие блюда, в которых сочетаются различные овощи, крупы и пряности.
На Руси изначально варили «уху», чуть позже в семейное меню вошли борщ и капустняк. Первое упоминание о горячей питательной похлебке, уходит в глубину веков, когда была изобретена посуда облегчающая приготовление.
О пользе супов для пищеварения говорят диетологи и гастроэнтерологи. Бульоны с овощами помогают справиться с лишними килограммами. За счет большого количества воды, блюда имеют низкую калорийность, при этом порция заполняет желудок, и человек ощущает сытость.

В ПП считается, что «первому» нет места. Но не стоит забывать, что при помощи жидких блюд получится:
●  поддерживать водно-солевой баланс в организме;
●  насыщать клетки витаминами и минералами;
●  избавляться от застоя в желудке и кишечнике.

В холодное время года горячие блюда помогают согреться и сохранить тепло внутри тела. Легкий и нежирный суп из овощей помогает защитить организм от вирусов. Перетертые супы из натуральных продуктов рекомендовано варить для диетического питания.

Лучшие супы «как у мамы» от поваров Эко Фуд

Повара компании Эко Фуд предлагают несколько вариантов жидких блюд на обед. Особой популярностью пользуется настоящий украинский борщ со сметаной, сваренный по классическому рецепту. Маленькие дети с удовольствием едят вкусный куриный бульон с фрикадельками.
У нас вы можете заказать на обед гороховый суп, варить который в домашних условиях не хочется даже самым опытным хозяйкам. Заботящимся о своей фигуре, придется по вкусу ароматный и полезный суп-крем из брокколи с куриным мясом, заправленный сливками или грибной суп с шампиньонами.
Вкуснейшая солянка от Эко Фуд не уступает популярному грибному мисо-супу с шиитаке или супу фо с говядиной и лапшой удон.
К первым блюдам кулинары Эко Фуд предлагают отличные гарниры из риса или макарон, мясные и рыбные блюда и всевозможные салаты.

Почему клиенты доверяют компании готовой еды Эко Фуд

Для приготовления питательных супов повара Эко Фуд используют только натуральные продукты. Овощи и мясо для наваристых бульонов мы получаем на собственной экоферме. Все бульоны варятся на воде, прошедшей несколько ступеней очистки.

Готовые наваристые супы вы можете заказать, заполнив на сайте форму для обратной связи или же, позвонив по телефону. После обработки заявки повара немедленно приступят к работе. Приготовление жидкого блюда занимает немного времени, и уже через 1 час 15 минут курьеры смогут привезти полезный обед  в отдаленные районы Одессы.
Минимальная стоимость доставки в черте города составляет 30 грн. Минимальная стоимость доставки составляет 30 грн. Бесплатная курьерская доставка при заказа от 150 гривен. Клиентам, имеющим возможность забрать обед на нашей кухне самостоятельно, гарантирована скидка в 10% от стоимости заказа. Карту обслуживания районов, ориентировочное время и цену доставки вы можете увидеть на сайте в разделе «Доставка». 
Вернуться

Великая иллюзия супа − полезны ли первые блюда?

28 марта, 2012

Практически в каждой отечественной семье суп является постоянной величиной. Без него сложно представить полноценный сытный и вкусный обед. Суп – это ритуал, свидетельствующий о том, что мама, жена или подруга очень любит того, для кого готовит, ведь потратить столько времени можно исключительно ради дорого человека. Мы привыкли и к тому, что первое блюдо полезно для здоровья. Но так ли это в действительности?

По счастливой случайности нам на глаза попался отчет одной американской компании, занимающейся производством консервированных супов. Разрабатывая рекламную стратегию, руководство фирмы решилось на полноценное исследование вопроса о полезности супа для здоровья.

Понятно, маркетологи при любых результатах будут утверждать, что суп просто необходим в ежедневном рационе человека, лишь бы продать продукцию. Но свою долю истины мы тоже смогли почерпнуть.

Итак, собрав данные из специальных дискуссий между потребителями и сведения семейных врачей, были получены следующие результаты: чем чаще члены семьи ели суп на обед, тем здоровее они были. Но повторный анализ данных заставил призадуматься не только производителя полуфабрикатов, но и многочисленных участников исследования. Оказалось, что группы людей, которые ели супы из домашних ингредиентов, практически не отличались показателями общего состояния организма от тех, кто покупал супы в кафе и ресторанах или вообще их не потреблял.

Получилось, что ингредиенты и их происхождение никак не влияют на здоровье. Кроме того, была поставлена под сомнение полезность супа для улучшения пищеварения. Хотя здесь нет ничего странного. Каждый человек, хоть раз в жизни столкнувшийся с заболеваниями поджелудочной железы, желудка и двенадцатиперстной кишки, знает, что в таких ситуациях можно есть лишь супы на воде или овощном бульоне, не горячие, а теплые. Да и здоровому лучше не налегать на насыщенные супы, которые варятся на костях. При современном подходе к животноводству с антибиотиками, ускорителями роста и прочими вредными добавками, мясной бульон превращается на опасное варево.

В исследовании, с которого мы начали, суп часто сравнивается с плацебо. Если вы верите в то, что от него вам хорошо, значит, так тому и быть.

Казалось бы, вопрос решен. Наличие первого блюда на столе – личное дело хозяйки. Но в 2000 году ученые Университета штата Небраска (США) доказали, что куриный бульон или легкий суп из мяса птицы является отличным лекарством при простудных заболеваниях.

Куриный супчик обладает противовоспалительным свойством.

Куриный суп содержит несколько компонентов, которые влияют на иммунную систему организма. В частности, он обладает противовоспалительным свойством, что объясняет способность успокаивать боль в горле при простуде или гриппе. Руководитель группы ученых даже поделился рецептом куриного бабушкиного супа, который непосредственно участвовал в экспериментах. Его основные ингредиенты: курица, лук, картофель, пастернак, репа, морковь, сельдерей, петрушка.

В ходе лабораторных тестов выяснилось, что куриный суп и его отдельные компоненты останавливают движение нейтрофилов – белых клеток крови, съедающих бактерии и продукты распада клеток вирусных инфекций. Активность нейтрофилов стимулирует выход слизи, которая может быть причиной кашля и инфекций верхних дыхательных путей. Что примечательно, вегетарианский овощной суп такими свойствами не обладает.

Но и это не все. Оказалось, что существуют целые диеты, базирующиеся на супах. Авторы рационов для недовольных своей фигурой призывают есть разнообразные супы, аргументируя тем, что данные блюда помогают предотвратить обезвоживание, хорошо насыщают, притупляют чувство голода, содержат массу полезных витаминов и микроэлементов, легко перевариваются, не отягощая организм. Конечно, не обошлось здесь и без антиоксидантов, которые присутствуют в томатных и куриных супах с лапшой. Главный секрет полезного диетического супа – сокращенное количество соли. Первое блюдо со шпинатом, помидорами и сладким перцем обеспечит вас витамином D, а суп с пищевыми волокнами (бобовыми, цельным зерном, овощами) легко очистит от шлаков.
Это лишь несколько мнений. Каждое из них получит своих противников и сторонников. В любом случае, если вы любите суп, уху, борщ или похлебку, не отказывайте себе в удовольствии, ведь позитив и самовнушение по-прежнему остаются лучшими лекарствами от всех болезней.

Анастасия Герасимова

Метки: польза супа

Суп вреден для желудка. Диетологи развенчали мифы о вреде и пользе первых блюд

С детства нас учили в обед есть суп — он считался главным блюдом дня, потому что «жидкая пища полезна для желудка». Оказывается, не всегда полезна, а бывает, и вредна. Диетологи говорят, что мясные бульоны противопоказаны пациентам с сердечно-сосудистыми проблемами и… желудочно-кишечными. Чего еще мы не знали о традиционном обеденном блюде?

Если человек знает о своих проблемах со здоровьем, то самые понятные для него вредные супы он давно уже исключил из рациона. Так, страдающие повышенной кислотностью обычно отказываются от кислых щей или солянки, человек с «печеночными» или «кишечными» проблемами не станет есть гороховый суп, и многим не рекомендуется суп грибной. Но, оказывается, этих знаний про супы мало. Тем более, что большинство уверено в том, что свою порцию супа надо есть каждый день. Приверженцы европейского питания с этим не согласны, они говорят, что без ежедневного супа вполне можно прожить. Что говорят об этом и многом другом диетологи, отвечая на самые распространенные вопросы о супах?

На каком мясе полезнее всего варить бульон?

Современная диетология говорит о том, что борщ наших бабушек на бульоне из мозговой или трубчатой кости с мясом — пережиток советского прошлого. Такой бульон вреден, поскольку способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний поджелудочной железы. То есть лучше варить мясо, очищенное от жира, кожи и кости.

Гастроэнтеролог Галина Барташевич советует готовить суп на курином мясе без кожи (она — источник лишних калорий и холестерина). На первом месте в рейтинге врача — куриное мясо, оно мягче красного, варится быстро. На втором — филе индейки. Варится прекрасно, испортить такой бульон сложно.

Особое внимание диетологи советуют уделять рыбным бульонам. С одной стороны, они полезнее мясных, с другой, и у них, как у лекарств, есть противопоказания.

— Морская рыба вовсе не безобидная — в ней есть холестерин и свинец, есть пищевые красители, которые она получает вместе с кормом, — говорит Галина Барташевич. — Сейчас продают брюшки на рыбные супы. Из них получается очень жирный, калорийный суп. Такие блюда могут есть только абсолютно здоровые люди, потому что не каждая слизистая желудка их выдерживает. Супы на белой рыбе более мягкие и спокойные.

«Суп, приготовленный на рыбном мясе, усваивается значительно лучше, чем на обычном. Он полезнее, но может вызвать аллергию, ухудшить течение болезней печени и почек», — добавляет врач-диетолог Ольга Хохлова.

Диетологи рекомендуют варить супы с мясом кролика — они хорошо усваиваются, не вредят фигуре. Их советуют прежде всего тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Также при проблемах с желудком диетологи рекомендуют обратить внимание на супы-пюре — они будут легче перевариваться.

Правда ли, что супы вредны для печени?

Многие не едят супы, так как уверены, что кишечник быстро усваивает мясной бульон, а печень не успевает за это время осилить такой объем, а это чревато поражением внутренних органов нерасщепленными ядами экстрактов из бульона. Врачи уверяют: достичь такого результата можно, съев кастрюлю супа за раз. Обеденная порция не перегружает печень, в отличие, скажем, от слишком жирных и пересоленных супов с добавкой жирной сметаны или майонеза.

Во время приготовления из супа «вывариваются» полезные вещества?

Это утверждение можно назвать полумифом. Во время варки из овощей не могут полностью улетучиться все полезные вещества — так, в бульоне точно останутся клетчатка и антиоксиданты. Некоторые витамины, действительно, могут «потеряться», а некоторые, наоборот, только усиливаются. Если вы будете варить морковь, из нее «улетучится» витамин С. Но она и так не богата этим витамином — надо съесть два килограмма сырой моркови, чтобы получить суточную норму. Зато из вареной моркови лучше усваивается бета-каротин — это главное полезное вещество яркого овоща.

Суп можно есть только в обед?

Традиция съедать суп и второе в обед складывалась годами, на самом деле не существует какой-то конкретной рекомендации, когда именно надо есть солянку или щи.

— Для россиян суп — привычная еда, но они не готовы есть его слишком часто, это я вижу по дневникам пациентов, — говорит врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Но представить обед без супа тяжело — до вечера еще половина рабочего дня, организму нужна энергия. И если мы не будем питаться достаточно калорийно, вряд ли спокойно доживем до горячего ужина.

Если работа связана с большими энергозатратами, то обед должен обязательно состоять из двух блюд и, выбирая между салатом (который чаще всего заправляют майонезом) и супом, лучше остановиться на втором варианте. Главное — не есть суп через силу. Тем более что во «вторых» блюдах чаще всего сбалансирован набор «белки-жиры-углеводы» (БЖУ), минералов и витаминов, поэтому если наедаетесь, то от супа можно отказаться.

— Но для ослабленных пациентов супы более приемлемы в плане усвоения и реакции ЖКТ, нежели второе блюдо. К тому же, они поддерживают водно-электролитный баланс. Главное, не пересолить суп, не переборщить со специями и бульонными кубиками, — поясняет Галина Барташевич.

Каждый день есть суп нужно, если врач прописал особую диету. Обычно диетологи говорят, что достаточно, если они будут присутствовать в рационе 2-3 раза в неделю, и не советуют полностью отказываться от первых блюд ни детям, ни взрослым.

«С супами в организм поступает необходимое количество пищевых волокон, кроме того, бульоны стимулируют выработку желудочного сока. Вместе с тем они уменьшают механическое воздействие твердой пищи на слизистые оболочки ЖКТ», — говорит диетолог Ольга Хохлова.

Почему супы надо есть в первую очередь?

Жидкая пища быстро наполняет желудок, и чувство сытости не заставит себя долго ждать. Бульон немного его растягивает — это помогает не съесть лишнего, когда приступаешь ко второму блюду. Еще одно достоинство супа — после него желудок пустеет медленнее, следовательно, не возникнет желания перекусывать вредными быстрыми углеводами до ужина.

— Вторые блюда, как правило, более калорийные, — говорит Галина Барташевич. — Для желающих сбросить вес суп в приоритете — после него вы не съедите так много. Если вы, наоборот, хотите набрать мышечную массу, надо грамотно сочетать занятия спортом с первым, вторым, компотом и перекусом.

Кому нельзя есть супы?

Стоит проконсультироваться с врачом пациентам с заболеваниями 12-перстной кишки и язвенной болезнью, воспалениями желудка и повышенной кислотностью — некоторые супы, например, борщ и другие, сваренные на бульоне из жирного красного мяса, им не рекомендуются, как, впрочем, и страдающим сосудистыми проблемами.

Также не стоит забывать, что первые блюда усиливают кислотообразование, поэтому если ваш желудок вырабатывает слишком много соляной кислоты, то это не только повод обратиться к врачу, но и причина, по которой вам стоит лишний раз подумать перед тем, как съесть тарелку супа.

Есть ли супы, от которых можно поправиться?

Только если это суп-пюре. «Из них легче усваиваются жиры и углеводы. Такие супы получаются более калорийными, и это обязательно скажется на фигуре, — говорит Ольга Хохлова. — И, посмотрите, мы же часто добавляем в супы-пюре сливки и картошку, а это дополнительные калории. Пациентам с проблемами ЖКТ такие блюда вообще лучше обходить стороной. Жирность сливок минимум 10%, а для людей с желудочно-кишечными заболеваниями рекомендуемая жирность еды не должна превышать 3,5%, иначе это будет удар по поджелудочной железе. Если отказаться от сливок в супе-пюре, то такие блюда для ослабленных пациентов будут вполне приемлемыми».

Супы идут в зачет суточной нормы жидкости?

Здесь ответ однозначный — идут. Если вы пьете мало жидкости в течение дня, то лучше не пренебрегать супом в обед. Главное — правильно рассчитать дневную норму.

Принято считать, что человеку в день необходимо выпивать 2,5-3 литра жидкости в сутки, но не стоит забывать про индивидуальные особенности организма и внешние факторы окружающей среды.

«Расчет простой: если температура воздуха меньше 25 градусов, то цифра 25 (мл) на килограмм веса. Если температура воздуха больше 25, с учетом того, что человек потеет, ему душно и жарко, то и потребление воды увеличивается: 30 мл на килограмм веса. И под жидкостью подразумевается не чистая вода. Здесь и тарелка супа, и сок, и компот, и чай, и чашка кофе, и фиточай, и просто вода. Единственное исключение может составлять так называемая «скрытая» вода. Она есть практически во всех продуктах. В овощах и фруктах ее больше, в мясе и птице — меньше», — говорит Галина Барташевич.

Не стоит заставлять себя пить больше жидкости, чем этого требует ваш организм. Особенно это касается гипертоников и пациентам с отеками, сердечной, почечной и печеночной недостаточностью с асцитом — им избыток жидкости противопоказан.

© Доктор Питер

почему необходимо чаще употреблять первые блюда?

Тамила Егорова

В украинской кулинарии жидкие блюда известны с давних времен. Горячие крупяные похлебки, рыбная уха, капустняки, мясные бульоны согревали и утоляли голод.

Самое известное блюдо на весь мир – это украинский борщ. В своем составе он содержит 8 ингредиентов из овощей.

Чем полезны первые горячие блюда?

• Первое блюдо должно присутствовать в рационе хотя бы три раза в неделю, а в идеале – ежедневно. Вода, напитки, кофе, молоко т.д. не могут заменить супы и  борщи. Если вы или ваш ребенок отказываетесь от первых блюд, то организм не только недополучит необходимое число пищевых волокон (а как известно бульоны способствуют выработке желудочного сока), но и уменьшит механическое воздействие твердой пищи на слизистую желудка и ЖКТ.
• Польза первых блюд по сравнению с жаркой и тушением мяса, грибов и т.д. заключается в том, что при употреблении восстанавливается необходимый баланс жидкости, от которого зависит не только кровяное давление, но и состояние всего организма в целом. Например, овощные супы не имеют себе равных по составу витаминов, а бульоны из курицы помогают восстанавливаться после перенесенных болезней и хирургических вмешательств.
• В осенне-зимний период первые блюда особенно актуальны. Ими можно быстро согреться, они улучшают обмен веществ и дают энергию.
• Кстати, по мнению экспертов, те люди, в чьем рационе ежедневно присутствуют первые блюда быстрее и эффективнее сбрасывают лишний вес, чем те, которые не едят жидкого. И ко всему суп, борщ или бульон создают чувство сытости, не увеличивая калорийность питания.

• Диетологи считают, что с помощью овощных супов можно делать разгрузочные дни – в то же время худеть и восполнять запас витаминов. Например, суп из сельдерея можно есть в неограниченных количествах: во-первых, быстрей похудеете и во-вторых,  получите большой заряд энергии. В такой суп можно не добавлять соль, потому что в корне сельдерея содержится натрий.
• Овощные супы улучшают моторику кишечника. Для таких жидких блюд рекомендуется использовать цветную капусту, брокколи, морковь, кабачки – они благоприятно влияют на желудочно-кишечный тракт, не раздражают поджелудочную железу и хорошо перевариваются.
• Супы-пюре на овощном и рыбном бульоне специалисты рекомендуют людям страдающим сахарным диабетом, а также у кого повышенный холестерин.
• А вот курином бульоне содержатся вещества, которые препятствуют возникновению воспалительных процессов. Специалисты считают, что такой продукт очень полезный при гриппе, простуде, ангине, атеросклерозе. И ко всему он хорошо согревает, и вы ощущаете тепло и уют.
• Детям в особенности школьного возраста обязательно нужно есть жидкую и горячую пищу, чтобы в дальнейшем не было проблем с пищеварением. Но помните, первое блюдо не должно быть горячим, а теплым, чтобы не навредить работе ЖКТ.

Фото: shutterstock, depositphotos

Читайте также

Польза и вред супов

Для большинства россиян «суп» и «обед» — синонимы. С раннего детства, в семье, детском саду, в школе нас приучают к тому, что без супа не прожить. «Вот не будешь есть суп, испортишь желудок — пожалеешь тогда, что меня не слушал!» — говаривала, бывало, мама, когда я, маленький, отказывался от обязательного первого.

© DepositPhotos

А недавно я услышал фразу: «их ребенок неправильно питался, не получал «горячего» и поэтому ему поставили диагноз гастрит». Может быть действительно в супах есть некие незаменимые ингредиенты?

© DepositPhotos

Тем, кто интересуется правильным питанием, будет интересно узнать, какого мнения о культе супов придерживаются врачи и диетологи. Советский миф или единственно возможный вариант здорового питания? Ответ в нашей статье.

Польза и вред супов

Супы сами по себе не вреднее и не полезней остальной здоровой пищи, что подтверждает опыт народов, которым отсутствие первых блюд в меню не мешает питаться полезной едой и при этом не страдать заболеваниями пищеварительной системы.

© DepositPhotos

Однако то, что хорошо в Китае, США или Австралии, не всегда подходит для российских условий. Суп — отличная еда в холодное время года, которая согревает и быстро восстанавливает запасы энергии. Есть и другие причины, по которым он имеет право быть на нашем столе.

1. После варки в супе сохраняются полезные вещества, которые разрушает жарка и другие способы тепловой обработки. Однако сырые овощи в салате всё же полезней.
   © DepositPhotos
2. Суп обеспечивает организму необходимый баланс жидкости, что важно для тех, кто не привык в течение дня пить достаточное количество воды.
3. Первые блюда обладают так называемым сокогонным эффектом. Они способствуют выработке пищеварительных соков, без которых невозможно качественное переваривание пищи. Это актуально для людей с пониженной секреторной функцией желудка.
4. Некоторые виды супов (например, домашний куриный суп) благодаря своему составу положительно влияют на иммунитет, что защищает организм в сезон простуд.
   © DepositPhotos
5. Супы часто используют в диетах для похудения как малокалорийные, но сытные блюда.
6. Супы — это быстрый и недорогой способ накормить большую семью. Возможно это послужило главной причиной их популярности в советской пищевой культуре.
   © DepositPhotos

Но не всё так радужно. Польза постоянного употребления супов представляется специалистам сомнительной, а многие связанные с ними мифы они вынуждены развенчать.

1. Супы очень полезны людям с больным желудком
   На самом деле, если человек страдает от гастрита либо язвы, первые блюда (особенно те, что приготовлены на мясном бульоне) усиливают процессы образования кислоты в желудке и ухудшают самочувствие.
2. Супы усваиваются гораздо проще любой другой еды
   Согласно последним исследованиям, жидкое первое блюдо значительно снижает концентрацию желудочного сока, вследствие чего процесс переваривания еды замедляется. Чтобы подобного не происходило, приверженцы раздельного питания стали отказываться от употребления супов, а чай либо кофе позволяют себе лишь через полчаса после приема пищи.
3. Суп хорош для людей любого возраста, в том числе для пожилых
   Наваристый жирный бульон опасен для стариков, как правило, страдающих атеросклерозом, гипертонией, болезнями почек, подагрой.
   © DepositPhotos
4. Долго варившийся суп свободен от вредных веществ
   Это не так. После продолжительной варки мяса бульон «обогащается» антибиотиками, стероидными гормонами, которые применялись при выращивании домашнего скота. Из костей в суп попадают соли тяжелых металлов, канцерогены и прочие вредные соединения, накапливавшиеся в костной ткани на протяжении жизни животных.
5. Варка позволяет хотя бы частично сохранять витамины в продуктах
   Сегодня специалисты более категоричны в своих оценках, они утверждают, что уже при температуре 57 градусов от полезных свойств витаминов не остается и следа. Это значит, что овощи (капусту, морковь, помидоры) правильнее употреблять свежими, например, в салате.

Диетологи не рекомендуют вытеснять супами из основного меню твердую пищу. Это чревато как минимум двумя серьезными проблемами: испорченными зубами и развитием синдрома ленивого кишечника.

Решить для себя, стоит ли есть на обед суп, можешь только ты сам. Но одно можно сказать точно: мысль о том, что есть его надо обязательно, причем каждый день — это старый советский миф.

Сегодня специалисты не призывают россиян полностью исключать из своего меню супы, однако рекомендуют внимательнее относиться к выбору рецептов. Лучше предпочесть диетический овощной суп, и избегать крепких, насыщенных, жирных мясных бульонов и супов на их основе.

Соседке бабе Зине уже далеко за… Секрет бодрости в супе, который она готовит уже 17 лет! Все ингредиенты детокс-супа очень полезны, а набор аювердических специй подарит ему незабываемый вкус и пикантность. Редакция «Так Просто!» расскажет тебе, как приготовить это чудо кулинарии.

Муж и дети относятся к первым блюдам равнодушно? Чтобы переманить их на свою сторону, приготовь по нашему рецепту легкий, почти диетический «суп Шарикова».

Так ли необходим и полезен суп, как нас уверяли в детстве? — Крымская газета

 

Международный день супа отмечают 5 апреля. А вот споры о том, насколько важно употреблять жидкое горячее блюдо, не утихают до сих пор. Это в странах Запада удивляются нашей любви к супу, а в России его могут есть на завтрак, обед и ужин. А нужно ли?

Согреет и в Сибири

Пожалуй, суп – это одно из первых блюд, которое человек изобрёл после того, как получил огонь и посуду, способную выдержать нагрев. Потому как история супа настолько же стара, как сама история кулинарии. В Древнем Китае его варили за 100 лет до нашей эры. Само слово «суп» произошло от французского soupe, а оно – от латинского suppa, что в переводе означает «хлеб, размоченный в отваре или бульоне». В русской кулинарии этому понятию соответствовало блюдо, называемое тюрей, или попросту похлёбкой. А любовь на Руси к супу определяется низкими температурами на большей территории нашей страны. Ибо никакой шашлык не согреет так, как тарелка горячего жирненького бульона с крупой. В Европе же собственно супы вошли в обиход (а потом и в моду) только к XVIII веку.

Сегодня приготовление супа – это искусство, которым обычно владеет почти каждая хозяйка в меру своей фантазии. Супы могут быть мясными и рыбными, грибными и овощными, крупяными, молочными и даже фруктовыми. По своей сути суп – это такое же блюдо, как и второе, только разбавленное жидкостью, что обычно делает его более лёгким для усвоения и менее калорийным, чем второе блюдо с гарниром.

Поэтому суп на обед или ужин – это хороший вариант горячего питания или дополнительный приём жидкости, способствующий восстановлению сил зимой или охлаждению организма
летом.

 

Каждому своё

Медики по большей части склоняются к мнению, что горячее первое блюдо благотворно влияет на пищеварительную систему человека, стимулирует выработку ферментов и желудочного сока и является профилактикой сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и даже онкологических заболеваний.

Правда, стоит учесть, что нельзя злоупотреблять крепкими мясными, рыбными и грибными супами никому, а особенно тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока, и людям, склонным к образованию камней в почках и подагре. Кстати, в прошлые годы подагра считалась болезнью знати, которая, в отличие от бедняков, могла себе позволить много мяса.

И ещё – супы иногда содержат довольно много, опять-таки, спорного холестерина, который способен накапливаться в организме. Поэтому при атеросклерозе и заболеваниях сердечно-сосудистой системы не рекомендуются супы из жирного мяса, жирной рыбы, субпродуктов и птицы с кожей. А вот согражданам с фосфатурией (нарушение обмена фосфора и кальция в организме, которое ведёт к выпадению в осадок нерастворимых фосфатный солей), наоборот, мясные бульоны будут полезны. Главное – вовремя это выяснить.

Страдающим сахарным диабетом противопоказана окрошка на квасе или фруктовые супы с рисом и добавлением сахара или компота. Людям с ожирением подойдут лёгкие овощные супчики или бульоны с нежирной куриной грудкой, постной индейкой, нежирной рыбой: треской, хеком, судаком, путассу, минтаем. Людям с подагрой и нарушенным белковым обменом лучше всего есть овощные, крупяные и фруктовые супы, но исключить грибные, бобовые и с белковыми бульонами. При отёках хороши рисовые и рисово-молочные супы (вытянут лишнюю жидкость), при этом не рекомендуются солёные супы, такие, как солянки или рассольники.

Для маленьких детей и выздоравливающим после обострений заболеваний пищеварительного тракта или после хирургических вмешательств рекомендуются нежирные супы-пюре. Они легко усваиваются и щадят пищеварительную систему.

 

Вкусно, но не всё полезно

Впрочем, есть у докторов и аргументы против постоянного и повсеместного употребления супов. Насчёт полезности жидкого горячего для больного желудка – если человек страдает от гастрита либо язвы, первые блюда на мясном бульоне только усиливают образование кислоты в
желудке.

Есть претензии к супам и в связи с тем, что жидкость значительно снижает концентрацию желудочного сока, из-за чего процесс переваривания еды замедляется. Именно поэтому некоторые специалисты в области диетологии советуют отказаться вообще от приёма жидкости во время еды, предлагая запивать её спустя час-полтора.

И ещё – наваристый жирный бульон опасен для стариков, обычно страдающих атеросклерозом, гипертонией, болезнями почек.

Заблуждение о том, что после долгой варки суп совершенно безопасен для употребления, также в последнее время было опровергнуто. Оказывается, в таких случаях в бульон успешно перебираются из мяса антибиотики, стероидные гормоны и тому подобные «полезные» вещества, которыми кормили скот для быстрого роста и большего веса.

А вот витамины уже менее чем через час варки покидают супы безвозвратно. Так что любимые и полезные овощи больше пользы принесут в салате. Из других же неприятных последствий слишком частого употребления супов – синдром ленивого кишечника. Так что всё хорошо в меру: сегодня – твёрдое яблоко или кусок мяса, а завтра – жидкий и ненаваристый супчик для разнообразия. Кстати, разнообразие в рационе – один из главных факторов здорового питания.

Онлайн-обучение: колледж без диплома (или стоимости)

Онлайн-обучение революционизирует образование. Большинство из нас считает само собой разумеющимся, что у нас есть доступ к невероятному набору учебных ресурсов прямо у нас под рукой.

Но в чем смысл?

К сожалению, мы живем с несколько искаженным представлением о том, что такое образование и как оно работает. Мы ходим в институт не для того, чтобы учиться, а чтобы получить диплом. Мы получаем диплом, чтобы устроиться на работу.

Мы забываем охватить само обучение и само образование.

Приведенные ниже онлайн-варианты не предлагают традиционных дипломов о высшем образовании, но они дают большие преимущества, которые было бы глупо игнорировать. Вот несколько способов, которыми вы можете извлечь пользу из этих ресурсов онлайн-обучения:

• Изучите или улучшите навыки, которые помогут составить ваше резюме и помочь вам преуспеть на текущей работе или претендовать на более высокую.
• Приобретите новые навыки или хобби, которые помогут вам начать подработку или побочный бизнес для получения дополнительного дохода.
• Вместо ученых степеней многие программы предлагают сертификаты об окончании или достижении, повышающие вашу профессиональную квалификацию.
• Если вы планируете поступить в колледж в будущем, заблаговременное посещение онлайн-курсов может сэкономить вам деньги: вы можете пройти тестирование вне определенных классов.
• Если вы в настоящее время учитесь в колледже, ресурсы онлайн-обучения могут предоставить вам дополнительное образование, которое поможет вам успешно сдать класс. Провал, конечно, приводит к потере денег и времени, но хороший средний балл может помочь вам зарабатывать стипендии и отлично смотреться в резюме или заявлении в аспирантуру.

Ресурсы для онлайн-обучения

Udemy

Udemy предлагает более 20 000 онлайн-курсов, включая полностью бесплатные и платные.Темы включают ИТ и программное обеспечение, маркетинг, фотографию, здоровье, дизайн, подготовку учителей, академические науки и язык. Вот несколько примеров курсов: «Программирование HTML5», «Учебное пособие по Java для начинающих», «Принципы управления болью», «Введение в Microsoft Project» и «Как использовать фотографический измеритель освещенности».

Чтобы узнать больше, посетите Udemy.com.

Khan Academy

Khan Academy совершенно бесплатно предлагает курсы по широкому кругу предметов, включая математику (от K-2 до дифференциального исчисления), естественные науки, биологию, химию, астрономию, гуманитарные и гуманитарные науки, а также компьютерное программирование. а также ресурсы для подготовки к экзаменам, включая SAT, MCAT и GMAT.Khan Academy также сотрудничает с НАСА, музеями, оркестрами и Стэнфордской медицинской школой, чтобы предоставлять бесплатные уроки по смежным темам.

Чтобы начать обучение, посетите Академию Хана.

Привычки к лучшим деньгам

Если ваша цель — узнать больше о личных финансах, ознакомьтесь с партнерством между Khan Academy и Bank of America, направленным на ознакомление людей с их деньгами.

Вы можете начать с выбора цели, например, выплатить студенческие ссуды, сократить задолженность по кредитной карте, рефинансировать свой дом или улучшить свой кредитный рейтинг, а затем просмотреть серию бесплатных видеоуроков по выбранной вами теме.Или вы можете сразу перейти к отдельным видео, например, о том, как составить бюджет и придерживаться его, объяснении студенческих ссуд, способах получения кредита и процессе ипотеки.

Начните обучение на BetterMoneyHabits.com.

Skillshare

Skillshare описывается как «сообщество онлайн-обучения для овладения практическими навыками с помощью классов на основе проектов». Темы включают копирайтинг, ретушь фотографий, архитектуру, анимацию, ведение блогов, развитие бизнеса, выпечку, CSS, электротехнику, публичные выступления, инженерию, модную иллюстрацию и дизайн ювелирных изделий.Существует множество курсов по компьютерному программному обеспечению, например по продуктам Adobe, Final Cut Pro, JavaScript, Excel и WordPress.

Вы можете использовать сайт бесплатно, но ваше использование ограничено одним часом в месяц и возможностью участвовать в обсуждениях сообщества. За 9,99 доллара в месяц вы получите неограниченный доступ к видео без рекламы.

Чтобы узнать больше, посетите Skillshare.com.

Coursera

Coursera установила партнерские отношения с университетами и организациями, чтобы предоставлять качественный контент уровня колледжа для активных студентов по всему миру.Вы можете посмотреть короткие видеолекции, пройти интерактивные викторины и пройти экспертную оценку по 846 курсам.

Вы можете присоединиться бесплатно или заплатить взнос, чтобы получить подтвержденный сертификат о своей работе. Например, это 49 долларов за «Основы глобального энергетического бизнеса», которые преподает инструктор из Университета Колорадо. Другие доступные классы включают в себя курсы по микроэкономике из Университета Иллинойса в Урбана-Шампейн, Grow to Greatness: Smart Growth for Private Business из Университета Вирджинии и детское питание и кулинария 2.0 от Стэнфордского университета.

Узнайте больше на Coursera.org.

Duolingo

Если вы откладываете изучение второго языка из-за высокой стоимости, Duolingo поможет вам. Это бесплатный способ выучить новый язык с помощью интерактивных уроков. Dulingo также доступно в виде мобильного приложения, чтобы вы могли практиковаться во время простоя. Вы также можете подтвердить свое владение английским языком за 20 долларов, что, согласно веб-сайту компании, намного меньше средней стоимости экзамена на знание английского языка.

Посетите Duolingo для получения дополнительной информации.

MIT OpenCourseWare

Вы можете бесплатно ознакомиться с материалами курса Массачусетского технологического института в Интернете. Категории включают бизнес, инженерию, энергетику, здоровье и медицину, изобразительное искусство, гуманитарные науки, математику, социальные науки, а также преподавание и образование.

Некоторые из самых популярных курсов включают искусство и науку переговоров, работу в глобальной экономике, экономику недвижимости, предпринимательский маркетинг, введение в информатику и программирование, документальную фотографию и фотожурналистику, психологию пола, введение в японскую культуру, Управленческая психология и принципы болезней человека.Вы даже можете выучить иностранный язык на уроках немецкого, португальского и китайского языков.

Начните обучение в MIT OpenCourseWare.

Treehouse

Этот специализированный веб-сайт предлагает более 1000 видеороликов , которые помогут вам отточить свои технические навыки и изучить новые. Курсы включают в себя публикацию приложения для Android, переход с WordPress.com на самостоятельный хостинг WordPress.org, коллекции Python, основы PHP, «Как начать бизнес» и «Начало работы с WordPress», и это лишь некоторые из них.

Вы можете воспользоваться их бесплатной пробной версией в течение 14 дней. После этого, если вам нужно будет узнать больше, вы получите 25 долларов в месяц за доступ ко всем видео, живую практику с помощью Code Challenge Engine и форум только для членов. За 49 долларов в месяц вы также сможете посещать семинары, интервью и лекции профессионалов отрасли.

Посетите Teamtreehouse.com для получения дополнительной информации.

edX

Это партнерство между Гарвардом и Массачусетским технологическим институтом предлагает курсы обоих, а также других известных университетов, таких как Колумбия, Корнелл, Дартмут и Джорджтаун, , без задолженности по студенческой ссуде, обычно связанной с первоклассным образованием.Большинство курсов рассчитаны на 12 недель и включают лекции, интерактивное обучение и активную доску обсуждений; некоторые курсы могут иметь предварительные условия и время. Это совершенно бесплатно, но за некоторые курсы может взиматься небольшая плата, если вам нужен подтвержденный сертификат.

Музыка, медицина, философия и этика, история, еда и питание, а также исследования окружающей среды — это лишь некоторые из предлагаемых эклектичных предметов. Курсы варьируются от психологии уголовного правосудия до введения в игровой дизайн и многие другие.

Для получения дополнительной информации посетите Edx.org.

OEDb (База данных открытого образования)

Эта база данных предлагает вариантов обучения как бесплатного, так и зачетного по аккредитованным онлайн-программам, включая престижные университеты, такие как Мичиганский университет и Университет Джона Хопкинса.

Посмотрите, какие курсы вас интересуют на OEDb.org.

TedTALKS

TedTALKS — это не курс, но определенно отличный бесплатный образовательный инструмент. TedTALKS содержит тысячи видеороликов от профессионалов, экспертов в своих областях и других докладчиков. Их слоган — «Идеи, достойные распространения», и они реализуют его.

Узнайте обо всем, от жизни в океане до математики, от лингвистики до еды и питания. В число видеороликов входят: «Скрытая сила в мировой экономике», «Состояние климата — и что с этим делать» и «Какая страна приносит наибольшую пользу миру».

Есть множество видео, которые не только познавательны и информативны, но также вдохновляют и полезны для повседневной жизни. Вдохновляющие заголовки включают: Почему думать, что ты уродлив, вредно для тебя, Простая сила мытья рук, Еще одна причина, чтобы хорошо выспаться, Как жить страстно — независимо от твоего возраста, твой язык тела определяет тебя , Карьерный совет, который вы, вероятно, не получали, и Удивительная наука о счастье.

Начать просмотр на Ted.com.

Academic Earth

Academic Earth предлагает более 750 онлайн-курсов и 8 500 онлайн-лекций от ведущих колледжей , включая Принстон, Карнеги-Меллон, Калифорнийский технологический институт, Музыкальный колледж Беркли, Чикагский университет и Йельский университет.

Проверьте их на AcademicEarth.org.

Udacity

Этот веб-сайт позволяет гадать, какие навыки или курсы вам следует изучить, чтобы повысить свою конкурентоспособность в сфере технологий.Фактически, курсы разрабатывают компании, в которых вы хотите работать. Udacity обучает востребованным техническим навыкам профессионалов, работающих в лучших компаниях Кремниевой долины , таких как Google, AT&T, Facebook и Clouder.

Выбирайте из категорий, таких как наука о данных, Android, разработка программного обеспечения, веб-разработка или даже нетехнические классы, изучающие предпринимательство, дизайн и математику. Вы можете получить так называемый Nanodegree , который занимает от шести до двенадцати месяцев, в таких категориях, как Front-End Wed Developer, iOS Developer, Back-End Web Developer и Data Analyst.

Проверьте это на Udacity.com.

Microsoft Virtual Academy

Microsoft Virtual Academy предлагает бесплатных курсов Microsoft, проводимых экспертами . Сотни курсов преподаются на 11 разных языках, чтобы помочь разработчикам и ИТ-специалистам развить свои навыки и продвинуться по карьерной лестнице. Выполняйте поиск по таким продуктам, как Windows, Visual Studio, Microsoft Azure, Office 365 для ИТ-специалистов, SharePoint, Lync и т. Д. Или вы можете искать по темам, включая HTML5, бизнес-аналитику, серверную инфраструктуру, разработку приложений, облачную разработку, лицензирование, мобильную разработку и т. Д.

Начните обучение в Microsoft Virtual Academy.

Администрация малого бизнеса США

Правительство США предоставляет образовательные видеоролики и курсы для тех, кто начинает или ведет малый бизнес. Темы включают: «Как написать бизнес-план», «Стратегии роста», «Маркетинговые консультации», «Что такое бизнес-доход», «Ведение документации», «Патенты, товарные знаки и авторские права».

Узнайте больше на сайте SBA.

Центр Фонда

Центр Фонда — это база данных, заполненная информацией о благотворительности.Краткие руководства включают в себя написание предложений, руководство по финансированию исследований и создание некоммерческой организации. Онлайн-курсы обучения включают введение в планирование сбора средств, введение в корпоративные пожертвования и многое другое.

Узнайте больше на их сайте.

Media Bistro

Этот веб-сайт — отличный инструмент для всех, кто интересуется СМИ. Образование выходит за рамки телевидения и видео и включает социальные сети, рекламу и PR, издательское дело, дизайн и технические вопросы. За определенную плату вы можете пройти такие курсы, как Instagram Marketing, Brand Writing, Management 101, Grammar, Blogging: Analytics, SEO и Content, Public Relations и Freelance Magazine Writing.

Также полезно, есть множество бесплатных обучающих видео , в том числе «Как создать онлайн-портфолио», «Как писать для SEO» и «10 навыков работы с цифровыми медиа, которые необходимо знать журналистам».

Узнайте больше на MediaBistro.com.

Бесплатные онлайн-курсы в университетах

К сожалению, многие студенты колледжей, вероятно, больше сосредоточены на получении этого листка бумаги в конце, чем на реальном образовании, которое они получают. Легко принять возможность как должное.

Если вы допустили эту ошибку в колледже или вообще не смогли поступить, воспользуйтесь возможностью бесплатно учиться на курсах онлайн.Многие колледжи предлагают бесплатный доступ к материалам для чтения, примерам проектов, конспектам лекций, видео и многому другому для тысяч курсов. Вот лишь несколько колледжей, которые предлагают эту удивительную возможность:

Какие еще способы вы можете учиться в Интернете? Расскажите нам о ваших любимых онлайн-ресурсах и пробовали ли вы какой-либо из курсов, упомянутых в этом сообщении.

Насколько важны курсы средней школы для успеваемости в колледже? Меньше, чем вы думаете

За историями успеха выпускников средней школы скрывается тревожная закономерность: хотя процент студентов, получивших диплом, находится на рекордно высоком уровне (82 процента), показатели завершения колледжа в лучшем случае продолжают стагнировать, что усугубляется большим количеством студентов. учащиеся, привязанные к программе, плохо подготовлены к курсам продвинутого уровня.

Например, массовая система общественных колледжей Калифорнии сообщает, что она перегружена более чем 50 процентами поступающих студентов, которым требуется дополнительная подготовка по математике и английскому языку, что приводит к скудным 52 процентам окончивших школу.

Несмотря на то, что, безусловно, существует множество экономических и культурных факторов, влияющих на показатели долгосрочного отсева, мы утверждаем, что недооцененным препятствием на пути к решению проблемы является недальновидное измерение: руководители образования слишком часто судят об успехах в средней школе по показателям средней школы, а не по тому, заканчивают ли ученики со знаниями и настойчивостью, чтобы получить степень.

Например, в 2009 году исследовательское подразделение Министерства образования США, Институт педагогических наук, провел исчерпывающий обзор исследований по подготовке к колледжу и обнаружил «слабые доказательства» — самую слабую категорию — того, что академическая подготовка к колледжу была эффективной для улучшения результаты обучения в классе. Рассмотренные исследования включали широкий спектр методов подготовки к колледжу, от повышения сложности академических стандартов до сопоставления учебных тем с известными курсами колледжа.

Эти методы также, в частности, включали увеличение количества продвинутых курсов в старших классах, таких как классы Advanced Placement. Было обнаружено, что ни один из методов не оказал сильного прогностического положительного влияния на готовность к колледжу.

Действительно, в 2013 году Дартмут прекратил принимать зачетные единицы Advanced Placement после того, как 90 процентов студентов, набравших на экзамене AP Psychology на 5 баллов, по сообщениям, провалили собственный тест университета.

Несмотря на эту негативную реакцию, некоторые штаты по-прежнему стремятся значительно расширить доступ к курсам AP, требуя, чтобы они принимались в качестве кредита колледжа, как способ сократить расходы на обучение для студентов.Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что эту стратегию грубой силы можно ввести в заблуждение, толкая студентов в глубокий конец продвинутых курсов без надлежащей подготовки. Фактически, как показано на Рисунке 1, говорится, что в период с 1996 по 2007 год более быстрый рост числа принимающих AP привел к более значительному снижению показателей прохождения.

Рисунок 1: Изменения на уровне штата в количестве набранных и успешных ответов, 1996-2007 гг.

Преподаватели университетов в учебных заведениях гораздо более разнообразных, чем Дартмут, давно питают подозрения, что многие из их студентов не были должным образом подготовлены к занятиям, несмотря на предыдущие курсовые работы в старших классах по тому же предмету.В США и за рубежом многие решили изучить вопрос. С 1980 года различные профессора провели более 20 небольших исследований, используя своих учеников, чтобы выяснить, насколько школьные знания предсказывают успеваемость на курсах их колледжей.

Эти опубликованные исследования в совокупности показывают, что влияние курса средней школы на оценки в колледже колеблется от -5,3 до +6,7 балла по 100-балльной шкале. При сравнении учащихся схожей расы, пола, результатов стандартизированных тестов и социально-экономического положения в большинстве работ выясняется, что прохождение курса в средней школе дает не более двух процентов разницы в итоговой оценке колледжа, даже если курсы средней школы включают в себя продвинутый уровень .

Например, в одном исследовании с метким названием «Успеваемость учащихся на первом курсе физики: имеет ли значение средняя школа?», Исследователи обнаружили, что в их родном учреждении Сиднейского университета «студенты, не имеющие опыта в физике старших классов средней школы, в целом не в невыгодном положении ». В отдельном исследовании исследователи изучали, что произошло после того, как некоторые канадские провинции полностью отказались от пятого класса средней школы. Средний средний балл в колледже студентов, окончивших четыре года средней школы, упал примерно на два процента по сравнению с более ранними когортами, у которых было пять лет средней школы.

Вызывает тревогу, но не совсем ясно, могут ли эти исследования распространяться на всех студентов колледжей, поскольку оценки могут сильно различаться от колледжа к колледжу и от преподавателя к преподавателю. Отобранные студенты также могут не быть репрезентативными для всех студентов, поскольку преподаватели, рисующие необычно плохо подготовленных студентов, могут с большей вероятностью исследовать проблему.

Таким образом, мы проверили, сохранились ли эти закономерности в национальной репрезентативной базе данных американских студентов, переходящих из средней школы в колледж в 1990-х годах.Анализируя тысячи транскриптов из Национального лонгитюдного исследования Министерства образования в области образования, мы обнаружили подтверждающие доказательства того, что продвинутые курсы средней школы, по-видимому, мало что делают для подготовки студентов к успешной работе в колледже.

В частности, мы показали, что учащиеся, проучившиеся в старшей школе еще один год по физике, психологии, экономике или социологии, в среднем имеют оценки за первый курс колледжа по тому же предмету всего с 0,003 до 0.На 2 балла выше по четырехбалльной шкале. Например, для учащихся схожей расы, социально-экономического статуса и результатов стандартизированных тестов средней школы те, кто учился в старшей школе по экономике, получают заключительную оценку в своем классе экономики колледжа на 0,03 балла выше, чем ученики, которые никогда раньше не сталкивались с этим предметом. Более того, эти тривиально небольшие различия сохраняются даже для студентов, которые прошли точно такой же курс колледжа .

Рисунок 2: Взаимосвязь между оценками в колледже (первый курс) и продолжительностью обучения в средней школе

Источник: Таблица 4 из Ferenstein and Hershbein (2013).

Примечание: усы показывают 90-процентный доверительный интервал. Оценки основаны на анализе внутри колледжа с использованием данных стенограммы из Национального лонгитюдного исследования в области образования, 1988 г., и включают элементы контроля расы, пола, социально-экономического статуса учащегося, результатов стандартизированных тестов средней школы и локусов самоконтроля.

Исчисление, исключение, слегка выигрывает от обучения в средней школе, вероятно потому, что оно основано на кумулятивном обучении в большей степени, чем другие предметы, обычно изучаемые как в старшей школе, так и в колледже.

Конечно, как и в случае любого статистического анализа, в наших оценках есть некоторая неопределенность, но для всех предметов мы можем исключить год обучения в старшей школе, что повысит оценки в колледже более чем примерно на 0,65 балла по 4-балльной шкале, а по психологии — наиболее распространенному предмету, изучаемому как в средней школе, так и в колледже, — мы можем исключить повышение всего на четверть буквенной оценки. (Мы также отмечаем, что мы не можем исключить умеренные отрицательные эффекты по каждому предмету, кроме исчисления, как показано на полосах погрешностей.)

Чем можно объяснить, почему обучение в старшей школе так слабо связано с оценками в колледже, как в нашем исследовании, так и в предыдущих? Дело не в том, что старшеклассники не учатся. Скорее всего, они часто учатся неправильным вещам, недостаточно сосредотачиваются на критическом мышлении, обычно необходимом в колледже, или просто забывают многое из того, что они узнали.

Например, способность анализировать свидетельства и писать убедительное эссе занимает центральное место в учебе в колледже. Большинство колледжей предписывают, по крайней мере, семестровый курс интенсивного письма и споров, поскольку предполагается, что даже учащиеся ведущих средних школ недостаточно подготовлены к этому важному навыку.

Кроме того, исследования долгосрочного сохранения курсовой работы в старшей школе показывают, что учащиеся забывают многое или большую часть того, что они изучают. Студенты, которые помнят несколько основных понятий, могут иметь фору, которая быстро уменьшается по мере того, как классы колледжа стремятся освоить продвинутый материал. Небольшая информация, полученная из средней школы, может объяснить очень небольшое преимущество предыдущих курсовых работ, которое мы наблюдали в нашем исследовании.

Теоретически акцент Common Core на аргументированном написании научной литературы мог бы быть шагом в правильном направлении.Тем не менее, похоже, что по крайней мере некоторые ведущие университеты сомневаются в том, развили ли средние школы способность готовить студентов к письму на уровне колледжа. Гарвард, например, не допускает никакой замены требований начального уровня к письму, даже от студентов, получивших 5 баллов на экзамене по английскому языку AP и поступивших из элитных школ.

Напротив, наши данные предлагают другой подход к старшим школам. Поскольку мы более уверены в том, что работает , а не , чем в том, что работает , а что , мы утверждаем, что есть возможность попробовать что-то другое.

Во-первых, политикам необходимо четко увязать успеваемость в средней школе и колледже. Национальные оценки должны сопровождать студентов до окончания колледжа, чтобы понять, что работает, а что нет в долгосрочной перспективе. На сегодняшний день многие стандартизированные тесты (включая международные оценки) просто предполагают, что успеваемость в старшей школе обязательно предсказывает дальнейший успех, не раскрывая, как учащиеся используют такие знания и навыки в классах колледжа или для получения степени.

Во-вторых, поскольку отказ от усвоения содержания продвинутого курса, по-видимому, невысокий — по крайней мере, как это обычно преподается сегодня — школы могли бы иметь больше свободы экспериментировать с инновационными и экспериментальными курсами, которые могут быть более полезными для учащихся в долгосрочной перспективе .Например, развитие некогнитивных навыков и техническое образование в средней школе могут быть более продуктивной стратегией для содействия окончанию колледжа, чем традиционные курсы продвинутого уровня. Конечно, многие преподаватели хотели бы наполнить свои классы более богатым опытом, который вдохновит студентов и научит их ценным жизненным навыкам.

Чтобы быть ясным, мы не выступаем за полный отказ от содержания предмета в курсовой работе средней школы. Скорее, мы полагаем, что освобождение некоторого учебного времени для пилотных альтернативных педагогических подходов, которые будут изучены, может дать больше доказательств того, что работает для кого без беспокойства о том, что студенты будут не хватать из-за меньшего углубления в предметное содержание.

общеобразовательных классов (Gen Eds)

Есть несколько основных правил, которые можно и нельзя делать в отношении генераторов. Сделайте: выберите курсы, которые вам интересны, которые вы действительно изучаете, и заведите друзей. Не делайте этого: просто выбирайте самый простой урок, откладывайте на потом и опирайтесь на свой школьный опыт. Конечно, это сложнее, поэтому мы объясним каждый из них ниже.

При создании расписания колледжа на первый год обучения, будет очень важная учебная программа классов, которые необходимо запланировать: общеобразовательные классы.У этих благонамеренных занятий плохая репутация. Для тех немногих, кто поступает в колледж с предопределенным карьерным путем, общее образование или «Gen Eds» ненавидят и рассматривают как препятствие на пути к «хорошему». Однако для большинства студентов, которые все еще не совсем уверены, какой путь они выбрали, эти занятия — отличная возможность познакомиться с предметом, о котором вы мало знаете. Не говоря уже о том, что это инструменты, которые сделают вас разносторонним учеником. Вот несколько советов при выборе общеобразовательных курсов.

Что нужно: Выберите курсы, которые вызывают у вас интерес

Вместо того, чтобы выбирать общий вариант класса «каждый новичок», поищите тот, который кажется вам привлекательным. Если это уникальный курс, больше шансов, что класс будет небольшим. Это позволяет проводить больше дискуссий, генерировать идеи и развивать критическое мышление. Если вы будете больше заниматься предметом, у вас может развиться интерес или даже страсть к предмету. Это может даже привести вас к выбору определенной специальности, потому что вы прошли этот курс.

Не делайте этого: выбирайте самые простые общеобразовательные классы

Важно найти баланс в расписании учебы в колледже. Если вы полностью увязли на «сложных» курсах, добиться успеха будет сложно. Однако следовать легкому курсу одного только этого факта — не лучшая идея. Если тема кажется вам абсолютно ужасной, какое это имеет значение, если она проста? Выбирайте темы, которые вам по-настоящему нравятся. Таким образом вы будете более вовлечены в выполнение курсовых работ и узнаете что-то ценное, чтобы взять с собой.

Что нужно: использовать их как возможность обучения

Действительно, есть цель, требующая от студентов сдавать экзамены Gen Eds. Частью всестороннего образования является изучение всех областей обучения. Большинство тем включают английский язык, математику, социальные науки, физические и гуманитарные науки. Важно записаться на эти курсы, потому что каждый из них даст вам определенный набор передаваемых навыков, которые приведут вас к успеху в любой выбранной вами карьере. Эти курсы направлены на развитие вашего критического мышления, навыков письма (для любой будущей исследовательской работы), устного общения, глобальной осведомленности и навыков решения проблем.Рассматривайте эти курсы как возможность повысить ценность своего образования.

Нельзя: откладывать

Общеобразовательные курсы предназначены для начального обучения в колледже. Это связано с тем, что большинство студентов не выбрали специальность или готовы сменить специальность. Gen Eds предоставит вам общий обзор различных предметов, и если вас интересует конкретный предмет, вы можете глубже погрузиться в область исследования, чтобы найти свою нишу.Предполагая, что вы точно знаете, что хотите делать, и попытки поступить на курсы более высокого уровня, прежде чем брать уроки общего образования, могут оказаться вредными.

Никогда не исследовав эти возможности, вы закрыли дверь. Вы можете закончить юниором и получить «нормальную» специальность, взять Gen Ed, осознать, что это ваша страсть, и теперь вы далеко не дойдете до окончания. Было бы непросто выбирать между обычным специальным образованием и четырехлетним выпуском или интересной специальностью с шестилетним выпуском.Избегайте этого трудного решения, заблаговременно начав с генерального редактора и получив всестороннее образование, прежде чем выбирать специализацию.

Как узнать своих одноклассников

Прелесть общеобразовательных курсов в том, что они представляют собой плавильный котел разных студентов. После того, как вы перейдете на основной курс, вы будете проводить большую часть времени в классе со студентами, похожими на вас. Конечно, будут взаимодействия с вашими соседями по комнате, товарищами по клубу и коллегами, которые могут быть в другой сфере.Но большая часть будет потрачена с нашими основными приятелями. Общеобразовательные курсы станут для вас прекрасной возможностью подружиться со студентами, у которых разные академические интересы. Это расширит ваш кругозор и бросит вызов вашим убеждениям, что является ключевым элементом обучения в колледже.

Нельзя: отклонять выбор из курсов средней школы

Средняя школа не так специализирована, как колледж, когда дело доходит до области интересов. В любой момент в старшей школе вы посещаете множество курсов по разным дисциплинам.После того, как вы выбрали специальность в колледже, эта возможность обычно уменьшается.

Однако только потому, что вам не нравился определенный предмет в старшей школе, не позволяйте этому повлиять на ваши решения при выборе курсов в колледже. Может быть, история была для вас самым скучным предметом, который вы только могли вообразить. Однако вы понимаете, что это могло быть из-за учителя, или вы не дали ему ни малейшего шанса. Не позволяйте такому отношению влиять на то, как вы воспринимаете свою историю. Неохотное зачисление в класс и плохое отношение помешают вам получить значимый опыт.Считайте это новым началом и новой возможностью получить знания. Разве это не то, что тебе нужно, студент колледжа?

В заключение, если вы выполнили поиск колледжа и нашли подходящий колледж, вы, вероятно, мечтаете о том, сколько времени у вас будет в колледже. Обнаружение того, какой будет ваша специальность, может быть ошеломляющим, но на нее можно сильно повлиять, если уделите пристальное внимание тому, на какие общеобразовательные курсы вы записываетесь. Это отличные возможности для развития профессиональных навыков, которые можно передавать, завести разнообразных друзей и выбрать то, что вы хочу специализироваться.

Поддержание онлайн-курсов до зрелости требует значительных вложений

Мэри Ниемек, заместитель вице-президента по дистанционному обучению в Университете Небраски, все время слышит от преподавателей и других людей, которые считают, что онлайн-курсы должны стоить дешевле, чем обучение при личной встрече классы, потому что их можно оставить нетронутыми после запуска. Она хочет, чтобы все, кто до сих пор в это верит, поняли, почему они ошибаются.

«Это все равно, что сказать преподавателю: как только вы составите программу, не беспокойтесь об ее обновлении», — сказал Немец.

Рискуя подвергнуть пыткам аналогию, ведение онлайн-курсов похоже на воспитание детей: им нужны постоянная забота и внимание, а также много ухода и повышения квалификации по мере взросления. В течение нескольких лет, в зависимости от сложности курса и возможностей учреждения, стоимость этих усилий может превысить первоначальную стоимость запуска. (Для ясности, в этой статье мы говорим о цене , равной , на производство курса, в отличие от , цена , взимаемая за его прохождение.Администраторы онлайн-программ и наблюдатели считают, что эти вложения столь же важны, как и первоначальные, но они нечасто поднимаются в разговорах о стоимости онлайн-производства.

Некоторые учреждения разработали конкретные формулы для заблаговременной оценки вероятной стоимости зрелого онлайн-курса, в то время как другие вносят коррективы по мере продвижения. Осведомленность о том, что онлайн-курсы не являются самоокупаемыми, растет, хотя точной, широко применяемой формулы для создания высококачественных и финансово жизнеспособных программ в долгосрочной перспективе еще предстоит.

Во-первых, общая оговорка: каждый онлайн-курс отличается от другого. Официальные лица, опрошенные для этой статьи, не решались делать широкие заявления по этим вопросам, подчеркивая разнообразие потребностей и подходов к работе со зрелыми курсами. Их комментарии рисуют разнообразную картину онлайн-ландшафта, которая предполагает, что успех может быть достигнут благодаря множеству различных тактик.

Что нужно изменить

Учреждения все еще осознают необходимость участия в онлайн-курсах на многих этапах своего жизненного цикла, по словам Пакстона Ритера, генерального директора iDesign, компании из Техаса, которая предлагает учебным заведениям поддержку в разработке онлайн-программ.

«Так же, как есть несколько университетов, которые действительно хорошо проводят онлайн-образование, так и, вероятно, есть несколько университетов, которые действительно хорошо обеспечивают качество / непрерывное совершенствование», — сказал Ритер. «Это не чья-то вина. [Разработчики учебных материалов] чувствуют, что они кричали об этом с вершины горы последние два или три десятилетия, но теперь это стало главной темой для всех ».

В частности, учитывая, что многие онлайн-курсы создаются под принуждением времени или под широким институциональным мандатом, достичь совершенства сразу же сложно.

На ранних этапах многие попытки сделать очные курсы онлайн заключались в простой записи лекций и их загрузке в систему управления обучением. По мере того как возможности Интернета становятся все более разнообразными, обновление базового фреймворка становится очевидным.

«У вас есть зрелый онлайн-курс, но это плохой онлайн-курс», — сказал Джастин Ортагус, доцент кафедры управления и политики высшего образования Университета Флориды. В его глазах «зрелость» означает улучшение качества с течением времени, а не только возраст.

Но не все потребности в обновлении и доработке столь очевидны. Содержание некоторых курсов по таким предметам, как политология и информационные технологии, быстро устаревает, поскольку текущие события информируют элементы дисциплины или даже расширяют ее границы. Быстрое развитие цифровых технологий может сделать ранее жизнеспособные медиа-элементы неуклюжими или неработающими. Орфографические ошибки, незначительные факты и гиперссылки могут сбить студента с успеваемости по курсу.

Еще один уровень обновлений может сопровождаться глубоким пониманием данных, собранных на ранних итерациях курса: какие упражнения и проекты предпочитают студенты; как результаты учащихся сравниваются в одном разделе по сравнению с другим; соответствует ли макет курса целям обучения и полностью ли использует онлайн-формат.

Попытки использовать это богатство статистической информации становятся все более распространенными, как, например, в случае с офисом дистанционного обучения Университета штата Огайо, который был запущен пять лет назад с целью систематизировать процессы обзора для тогдашнего набега этого учреждения на цифровое обучение, по словам Роберта. Гриффитс, заместитель вице-президента по дистанционному образованию.

Команда

Гриффитса периодически встречается с инструкторами в течение первого семестра их нового онлайн-курса.Более формальный процесс обновления происходит после первого семестра, и учебное заведение повторно посещает курс для существенного обновления после того, как он преподавался в течение двух с половиной лет. По словам Гриффитса, офис цифрового обучения также проводит вебинары и семинары по профессиональному развитию в течение всего учебного года.

«Иногда я думаю, что на очном курсе у вас есть ощущение комнаты, что люди находят отклик, на что люди реагируют, но, возможно, к концу семестра вы не совсем вспомните», — сказал Гриффитс. .«Данные позволяют найти то, что может наиболее эффективно улучшить процесс обучения».

Императивы по настройке курсов также могут исходить извне. Государственные требования к лицензированию и аккредитации, а также стандарты доступности периодически меняют ожидания в отношении содержания онлайн-программ. Учреждения, которые позиционируют себя как опытные кадры, в том числе Western Governors University и Walden University, также консультируются с работодателями в соответствующих областях при определении необходимости обновления онлайн-классов.

Можно выполнять работу по мере запуска курса, чтобы минимизировать количество изменений, необходимых в краткосрочной перспективе. В инженерной школе Тандон Нью-Йоркского университета команда онлайн-обучения под руководством Джесси Гай-Райан тесно сотрудничает с инструкторами перед запуском курса, чтобы помочь им избежать ошибок, которые могут вызвать головную боль в будущем, например видео, в которых упоминается конкретный календарь датами или быстро развивающимися технологическими инструментами.

Учреждение также надеется начать учитывать больше точек зрения студентов и выпускников в процессе разработки новых курсов, чтобы избежать очевидных ловушек, с которыми студенты сталкивались ранее.

Как учреждения вносят изменения

Учреждения с большими онлайн-портфелями внедрили процессы проверки, которые помещают онлайн-курсы под микроскоп каждые пару лет, а в некоторых случаях даже чаще. Преподаватели и разработчики учебных материалов объединяются, чтобы исправить ошибки, устранить недостатки и учесть изменения в технологиях, содержании и педагогике.

Университет Небраски «учитывает трехлетний жизненный цикл» своих онлайн-курсов, хотя, по словам Нимека, он делает более мелкие обновления еще чаще.Но каждая трехлетняя отметка побуждает «действительно внимательно изучить этот курс, чтобы убедиться, что учебная программа и технологии, которые мы можем использовать, соответствуют современным требованиям», — сказал Ниемек.

В Университете Уолдена максимальный период онлайн-курса без серьезного обновления (или «обзора академической программы») составляет пять лет, но, по словам Уорда Улмера, временного президента коммерческого учреждения, некоторые курсы обновляются гораздо чаще.

У каждого онлайн-курса есть назначенный ведущий преподаватель, который отслеживает все разделы этого курса на предмет неработающих ссылок и мелких проблем с обслуживанием.Раз в год ведущий преподаватель составляет отчет о результатах обучения, известный в Walden как «LOR book», в котором проверяется, достигают ли студенты поставленных целей, и предлагаются стратегии повышения вовлеченности (вот образец).

«Это процесс, управляемый преподавателями. Это люди в окопах, — сказал Улмер. «Они первыми попадаются на глаза. Если у нас есть [неработающая ссылка], мы хотим, чтобы они нашли ее до того, как ее найдет ученик».

Каждая программа также проходит многолетний цикл обзора академической программы.«Вот когда мы действительно начинаем и проводим реконструкцию курса, чтобы обновить его, чтобы убедиться, что после всех этих фрагментов данных, которые мы просмотрели, мы не просто накладываем лейкопластырь. вещи, которые необходимо перестроить », — сказал Улмер.

Этот обзор повторяется ведущим преподавателем, экспертом в предметной области изнутри или за пределами учебного заведения и «академическим чемпионом» Уолдена, который следит за тем, чтобы курс продолжал вписываться в более широкую программу.

Инженерная школа

Нью-Йоркского университета возвращается к онлайн-курсам через два года после запуска с возможными обновлениями, включая изменение заданий, создание дополнительных строительных лесов, облегчение взаимодействия с коллегами и преобразование проектных заданий.По словам Гая-Райана, учреждение постепенно сделало этот процесс более строгим.

«То, что мы узнали на собственном опыте, — это то, что мы хотим иметь эти целенаправленные контрольные точки; мы хотим выделить эти ресурсы и внести изменения », — сказал Гай. «На самом деле в то время речь шла о возведении структуры».

2U, провайдер онлайн-управления программами, приглашает своих партнеров несколько раз в год, в начале каждого нового студенческого цикла, для проверки заданий и оценок. Иногда команда компании из 12 человек по повторению курса убеждает учреждение отказаться от онлайн-курса и создать новый с нуля.

Эту команду возглавляет Тина Кесвани, имеющая опыт работы на телевидении, в кино и видео. Эндрю Хермалин из 2U говорит, что компания считает команду Кесвани «стратегами, которые думают о способах переосмысления школьной среды в Интернете».

Институциональные партнеры, как правило, спрашивают об итерации курса на самых ранних этапах потенциального партнерства с 2U, сказал Хермалин.

«Поскольку это начинается в некоторых из ранних разговоров и продолжается до конца, это постоянное продолжающееся обсуждение, и у нас никогда не было случая, когда бы у нас не было университетского партнера, который сказал бы:« Нам нужна помощь здесь, нам нужны рекомендации здесь » .’”

В

Western Governors University работает команда из более чем 200 преподавателей, занимающихся разработкой учебных программ. Эта команда следует жизненному циклу онлайн-курса, уделяя особое внимание результатам обучения, дизайну и учебным ресурсам. Обновления курса происходят каждый год на постоянной основе.

Учебное заведение набирает в эту команду преподавателей с окончательной степенью, специализирующихся на разработке учебных программ, а также разработчиков учебных программ и разработчиков оценивания. Последнее, по словам президента западных губернаторов Скотта Пулсифера, «становится все более востребованным специалистом из-за развития программ онлайн или дистанционного обучения.”

«Быстрое появление онлайн-программ и курсов действительно проверило набор навыков преподавателей, позволяющих делать это не только эффективно и качественно, но и экономично», — сказал Пульсифер.

Набор в Western Governors растет со скоростью от 15 до 20 процентов в год, в то время как инвестиции в инфраструктуру информационных технологий увеличиваются на 10-12 процентов каждый год. «Это область, в которой у нас есть операционные рычаги воздействия», — сказал Пульсифер.

Сколько стоят изменения

Энн Тейлор, заместитель декана по цифровому обучению Колледжа Земли и минералов Университета Пенсильвании, в прошлом году провела углубленный анализ практики ведения онлайн-курсов в своем учебном заведении после того, как в течение нескольких лет онлайн-программа пыталась обеспечить зачисление и «задолженность». вышел из-под контроля.«Она прибегла к аналогии, которая суммирует ее оценку структуры затрат:« Спросить: «Сколько стоит предложить зрелый онлайн-курс?» — все равно что спросить друга: «Сколько будут ежегодные расходы на мою новую машину?» «Прежде чем ваша подруга ответит, ей потребуется гораздо больше информации», — написал Тейлор.

С тех пор ее колледж разработал сложную систему категоризации и количественной оценки усилий по ряду задач, связанных с ведением онлайн-курсов. Обучающиеся дизайнеры записывают количество времени, которое они тратят на определенные курсы каждый месяц, оставляя администраторам подробную картину того, сколько времени требуется на обслуживание каждого курса.

Однако не каждое учреждение способно к такой разнице в стоимости. Western Governors University определил несколько более точную формулу: на каждый доллар, вложенный в запуск онлайн-курса, учебное заведение будет тратить от 25 до 35 центов в каждый из следующих трех лет. Пульсифер сказал, что учреждение стало достаточно искусным в прогнозировании того, где конкретная программа попадет в этот спектр, хотя его предположения не являются надежными.

Дополнительная литература для более глубокого изучения

Change Журнал в 2010 году опубликовал руководство по снижению затрат и повышению эффективности онлайн-программ.

The Journal for Online Learning and Teaching в 2014 году опубликовал обзор потенциальных плодов сотрудничества в области разработки учебных программ.

Национальный центр академической трансформации в 2014 г. опубликовал рекомендации по изменению дизайна курсов в колледжах, включая онлайн-курсы.

Совсем недавно новая программа интегрированного управления здравоохранением потребовала около 50 центов на доллар в год на техническое обслуживание. По словам Пульсифера, достаточно программ в конечном итоге требует меньшего обслуживания, чем в среднем, чтобы эти аномалии не оказывались изнурительными.

Университет Флориды, с другой стороны, в какой-то момент вложил лишь часть стоимости запуска онлайн-курса в ежегодные обновления. Согласно документу о стратегическом планировании на 2013-19 гг., Учреждение тратит в среднем 52 300 долларов США на онлайн-курс при запуске, а затем 7 500 долларов США ежегодно на обновления. Иви Каммингс, помощник ректора университета и директор Интернет-университета Флориды, рассказала «Inside Digital Learning», что фактическая стоимость обновления онлайн-курсов значительно варьируется.По словам Каммингса, обновления планируются каждые три года, но инструкторы могут запрашивать их чаще.

Некоторые учреждения, опрошенные для этой статьи, были более сдержанны, когда их заставляли сравнивать стоимость запуска и поддержки онлайн-курсов. В большинстве случаев, по их словам, стоимость курсов варьируется настолько широко, что любое прямое сравнение может ввести в заблуждение.

В более широком смысле, по словам Говарда Лурье, главного аналитика по непрерывному и онлайн-обучению в исследовательской компании Eduventures, большая часть затрат на сопровождение онлайн-программ идет на проектирование обучения.Лурье отмечает, что недавний опрос руководителей онлайн-обучения в учебных заведениях США показал, что только 31% ответивших школ сообщают, что нанимают разработчиков учебных материалов.

«Это может означать, что в первоначальную разработку курсов и долгосрочное итеративное улучшение с использованием данных может быть не так много долгосрочных инвестиций», — сказал Лурье. По его словам, высококачественные курсы также могут способствовать развитию у студентов настойчивости и положительной узнаваемости бренда.

Некоторые факторы, не зависящие от учреждения, также влияют на стоимость.По словам Вики Кук, исполнительного директора Центра онлайн-обучения, исследований и обслуживания Университета Иллинойса в Спрингфилде, текучесть кадров среди администраторов или преподавателей, участвующих в разработке онлайн-курсов, может привести к более длительным и более дорогостоящим процессам поддержания курсов в форме. По словам Кука, все более сложная инфраструктура кибербезопасности может также увеличивать расходы на онлайн-курсы по мере их роста.

Курсы, поддерживаемые сильным присутствием инструкторов, могут быть более дорогостоящими, особенно если они позволяют большое количество учащихся, сказал Немец.

Обновление курса в инженерной школе Нью-Йоркского университета, включая время персонала, может стоить половину полной стоимости разработки. По словам Гая-Райана, эти затраты в конечном итоге окупаются качеством.

«Я бы определенно предостерегал любое учреждение от того, чтобы думать об этом как о быстром заработке, по крайней мере, если вы хотите делать это правильно», — сказал Гай-Райан.

Какие курсы онлайн-сертификатов заслуживают доверия для вашего карьерного роста?

Произвести хорошее первое впечатление — ключ к успеху в поиске карьеры.Он начинается с прочного, безупречного резюме, демонстрирующего множество соответствующих навыков, талантов, достижений и полномочий. Показывая потенциальным работодателям, что вы активно улучшаете себя, выделяя сертификаты в своем резюме, вы станете более привлекательным кандидатом. Randstad RiseSmart, лидер в сфере HR и услуг по развитию карьеры для работодателей по всему миру, является авторитетом в области сертификации, которая действительно важна для менеджеров по найму. Мы сотрудничаем с предприятиями, чтобы настроить сотрудников (и их компании) на успех во время и после трудоустройства.

Если вы являетесь работодателем, сертификаты могут стать ключевой частью вашего роста и развития ваших команд. Внутренний карьерный рост важен для удержания сотрудников. Его также можно встроить в услуги аутплейсмента, которые вы предлагаете увольняющимся сотрудникам, когда происходит такое событие, как увольнение или сокращение штата.

Независимо от ситуации или перспективы, онлайн-сертификаты карьеры улучшают текущую производительность и ставят в очередь успех в будущем. Получение сертификатов — это всегда хорошая идея, но имеет еще больший смысл, если:

• вы сотрудник, ищущий новую работу
• вы сотрудник, стремящийся расти вместе с вашей нынешней компанией
• вы — работодатель, стремящийся создать рабочую силу, готовую к будущему.
• вы — работодатель, который хочет помочь уволенным сотрудникам добиться успеха во время переезда.
Сертификаты

привлекут ваше внимание, если они являются правильными.Сертификаты также помогут вам привлечь внимание к существующему росту рабочих мест — например, к повышению заработной платы, продвижению по службе и горизонтальным перемещениям. Как сотрудник, вы захотите поговорить со своим руководителем об интересе вашей компании к услугам по развитию карьеры и стратегическим навыкам, которые поддерживают амбиции компании по росту. Как руководитель, подумайте о повышении производительности и морального духа, которое приходит с развитием карьеры при поддержке работодателя, не говоря уже о влиянии на вашу прибыль, когда сотрудники повышают уровень новых навыков.Имея это в виду, это может быть легко продать лицам, принимающим решения в вашей компании.

Независимо от того, какие навыки вы хотите улучшить или изучить, в приведенном ниже списке представлены примеры неаккредитованных сертификатов онлайн-курсов и их аналоги, которые предоставляют аккредитованные сертификаты, которые помогут вашему резюме выделиться еще больше.

неаккредитованное обучение: Udemy

Вы рассматриваете возможность получения профессионального сертификата в такой предметной области, как маркетинг? Платформа онлайн-обучения Udemy предлагает более 65 000 курсов по различным предметам, профессиям и талантам.Это отличное место для дальнейшего обучения по любым специальностям, хобби или личным интересам. Udemy предлагает большие скидки, часто со скидкой 90% на свои курсы почти каждый месяц, что делает онлайн-обучение очень доступным.

Сертификаты

Udemy не всегда узнаются работодателями. Udemy не считается аккредитованным учебным заведением, а это означает, что курсы не будут засчитываться в счет зачетных единиц колледжа или единиц непрерывного образования (CEU). Тем не менее, многие курсы полезны и могут помочь вам развить новые навыки или улучшить навыки, которыми вы уже обладаете.Система рейтингов позволяет понять, насколько полезны курсы для студентов. И независимо от того, аккредитованы ли курсы, которые вы посещаете, ваш работодатель или потенциальный работодатель, вероятно, будет впечатлен, увидев, что вы стремитесь развивать свои навыки.

аккредитованное обучение: онлайн-курсы с сертификатом Университета Феникса

University of Phoenix Online предлагает курсы с сертификатами в нескольких областях специализации, поэтому вам не нужно проходить полную маркетинговую программу бакалавриата или младшего специалиста.Вместо этого Сертификат выпускника по маркетингу позволяет вам не ограничиваться изучением «четырех составляющих» маркетинга.

Курсы онлайн-сертификации Университета Феникса также полностью аккредитованы, что означает, что работодатели, рекрутеры и менеджеры по найму признают сертификат. Сайт также предоставляет полную информацию о ценах на сертификаты. Хотя это дороже, чем Udemy, курсы выходят за рамки нескольких часов содержания и включают в себя викторины и домашние задания, которые проверяют ваши знания по мере вашего прогресса.University of Phoenix Online также предоставляет списки областей, в которых выпускники могут использовать свои сертификаты для трудоустройства, и среднюю зарплату для каждой должности.

неаккредитованное обучение: Coursera

Coursera — еще одна платформа для онлайн-обучения, такая же как и Udemy. Его поддерживают профессора Стэнфордского университета Дафна Коллер и Эндрю Нг, и он предоставляет интерактивную обучающую библиотеку по различным предметам, включая науку, маркетинг, инженерию и бизнес. В настоящее время сайт предлагает более 2000 курсов и имеет более 25 миллионов зарегистрированных пользователей.

Coursera предлагает как аккредитованные, так и неаккредитованные курсы, а также сотрудничает с некоторыми колледжами и университетами, предлагая специализации по актуальным предметам. Coursera считается массовым открытым онлайн-курсом (MOOC). В 2017 году пять курсов были отобраны и утверждены на предмет эквивалентности зачетных единиц, обеспечивающих переводные баллы в колледжи, которые принимают аккредитацию ACE. Он также предлагает полные программы получения степени, оплачиваемые посредством финансовой помощи через сайт. Однако многие курсы по запросу на Coursera не аккредитованы, особенно если вы хотите получить сертификат в такой специализированной области, как бухгалтерский учет — популярный сертификат для онлайн-курсов.

аккредитованное обучение: программы сертификатов Университета Каплан

Для получения полного аккредитованного сертификата в области бухгалтерского учета вы можете обратиться в Kaplan University. Он предлагает подробную бухгалтерскую программу без необходимости подавать заявку на двухлетнюю программу обучения на Coursera.

Сертификат аккредитован Высшей учебной комиссией (HLC), а сертификат выпускника Kaplan по бухгалтерскому учету также подготовит вас к экзамену CPA. Сайт также предоставляет возможности карьерного роста, которые вы можете ожидать от сертификата.Более того, если вам потребуется более глубокое бухгалтерское образование, вы можете вернуться в Kaplan и применить полученные сертификаты для обучения по программе Kaplan Degree. Хотя финансовая помощь для этой программы сертификации недоступна, доступно военное финансирование. Если вы в настоящее время работаете, это уважаемое учебное заведение может стать вариантом, чтобы вы могли продолжить обучение своему руководителю или в отдел кадров.

неаккредитованное обучение: SkillShare

Рассматриваемая как еще одна платформа, подобная Udemy, с более чем 19 000 курсов и миллионами пользователей, SkillShare предоставляет инструменты, необходимые для достижения ваших личных карьерных целей.Его курсы обеспечивают углубленное изучение предмета, которое преподают онлайн-эксперты, предприниматели и владельцы бизнеса. Например, если вы строите карьеру в сфере управления персоналом, SkillShare предлагает более 100 курсов только в области управления персоналом.

Хотя SkillShare предлагает множество курсов по разным темам, курсы не аккредитованы ни одним учреждением, и SkillShare в настоящее время не предоставляет сертификаты. Если вы в настоящее время работаете, вы все равно можете рассмотреть возможность изучения курсов на SkillShare, чтобы сосредоточиться на собственном профессиональном развитии, даже если эти курсы не аккредитованы.А если вы ищете новую работу, эти курсы могут помочь вам узнать что-то новое, связанное с предметом, который вам нравится.

аккредитованное обучение: программа онлайн-сертификатов eCornell

Чтобы получить истинное признание для сертификации HR, вы можете рассмотреть сертификат от eCornell Online. Программа HR от eCornell online предлагает несколько различных сертификатов в области управления персоналом, включая управление персоналом и стратегическое руководство персоналом. Сертификаты eCornell также аккредитованы Институтом сертификации кадров.Эти курсы также преподают преподаватели Лиги плюща и могут быть переведены в другие программы в качестве CEU.

Все курсы по управлению персоналом рассчитаны на небольшие классы и требуют от трех до пяти часов посвящения каждую неделю, поэтому это не влияет на ваше рабочее время. Несмотря на то, что для завершения курса и получения сертификата требуется четыре с половиной месяца, он более углублен, чем прохождение часового курса на SkillShare и отсутствие аккредитованного сертификата об окончании.

неаккредитованное обучение: LinkedIn Learning

LinkedIn — одна из крупнейших профессиональных сетевых сетевых платформ, поэтому было бы разумно предлагать обучение на рабочем месте через их онлайн-платформу. Эта услуга позволяет профессионалам в сфере бизнеса и карьеры самостоятельно оттачивать свои навыки и расширять свои знания.

LinkedIn Learning предоставляет пользователям доступ к обучению из более чем 16 000 курсов. Вы можете найти курсы по бизнесу, техническим и творческим навыкам через платформу.Курсы преподают отраслевые эксперты, а LinkedIn Learning предлагает бесплатную 30-дневную пробную версию, а также включает в себя премиум-членство. Хотя контент и обучающая информация от LinkedIn Learning предоставляется экспертами в отрасли, сертификаты аккредитованы не для всех областей. Однако, когда вы завершите курс или учебную программу в LinkedIn Learning, вы можете добавить сертификат для курса или учебной программы в свой профиль LinkedIn, что поможет вам выделиться среди потенциальных работодателей и показать вашей сети, что вы изучаете новые. навыки и умения.

аккредитованное обучение: онлайн-программа Microsoft Learning

Для получения сертификата, который имеет вес и признается работодателями, лучшим вариантом может быть участие в онлайн-программе Microsoft Learning. На выбор предлагается более 16 различных сертификатов, в каждой из которых нужно сдать экзамен для получения сертификата Microsoft.

Сертификационные курсы Microsoft

также могут быть переведены в колледж и помогли выпускникам получить повышение по службе или получить более высокооплачиваемые должности.Если вы решите стать сертифицированным Microsoft Learning, обязательно ознакомьтесь с их программами повторной сертификации, чтобы оставаться в курсе и сохранять свои сертификаты.

Мгновенно узнаваемое имя, такое как Microsoft, также может быть привлекательным для нынешних работодателей, которые могут укрепить собственный бренд компании с помощью выдающихся сертификатов талантов.

неаккредитованное обучение: SkillSuccess

Предлагая более 800 курсов по бизнесу, технологиям, здоровью, личному развитию, языкам, красоте и моде, SkillSuccess предоставляет своим студентам сертификаты и часы обучения.Тем не менее, он по-прежнему считается МООК, как Udemy и Coursera, и сертификаты с этой платформы онлайн-обучения могут не иметь большого значения для многих колледжей или работодателей.

Курсы преподаются отраслевыми экспертами, и они часто предлагают мгновенные распродажи для приобретения дорогостоящих курсов со скидкой 80%. Если вы хотите перейти к управлению проектами с сертификатом от SkillSuccess, он может помочь вам освоить некоторые базовые навыки управления проектами, но не обязательно будет таким же ценным, как настоящий сертификат от Project Management Institute (PMI).

аккредитованное обучение: Институт управления проектами (PMI)

Институт управления проектами предлагает все необходимое для сертификации в области управления проектами, а также сертификат, который сразу же признается работодателями. Кроме того, справочник PMI информирует потенциальных студентов об образовании, необходимом для успешной прохождения сертификации PMI. Сюда входят:

• учебных курсов, предлагаемых зарегистрированным поставщиком образования (R. E. P.)
• Семинары PMI Мир
• образовательных мероприятий, организованных отделением PMI
• академическое образование через аккредитованный Глобальный центр аккредитации PMI (GAC)
• Электронные курсы по запросу

PMI предлагает собственные учебные онлайн-курсы с обученными и зарегистрированными преподавателями.В то время как курс управления проектами от SkillSuccess преподает кто-то, кто в настоящее время работает или работал в отрасли, получение правильного образования от зарегистрированного преподавателя лучше подготовит вас к сдаче сертификационного экзамена.

аргументы в пользу развития карьеры

Хотя вы можете предпочесть сертификацию, которая является аккредитованной, узнаваемой работодателем и достойной включения в ваше резюме, важно не дискредитировать такие варианты, как Udemy, Coursera и другие платформы онлайн-обучения на основе MOOC.Это отличный способ улучшить свои текущие профессиональные таланты, изучить новые навыки или даже узнать о новой карьере до того, как сделать переход.

Для получения наиболее значимых и ценных сертификатов аккредитованные учреждения, перечисленные выше, могут быть вашим лучшим вариантом. Стоимость курсов окупается сокращением времени, затрачиваемого на поиск работы, и более высокой заработной платой при приеме на работу. Внутри организации онлайн-сертификаты, подобные этим, помогут повысить производительность, способствовать внутреннему росту и настроят компанию на успех.Узнайте, как превратить пробелы в навыках в возможности карьерного роста, способствуя созданию готовой к будущему рабочей силы, из этой веб-трансляции от Human Capital Institute и Randstad Risesmart.

Подумайте, как партнерство с лидером отрасли, таким как Randstad Risesmart, может получить максимальную отдачу от развития карьеры, перераспределения и переподготовки. Узнайте больше о нашем полном наборе решений для мобильности талантов и о том, как вы можете убедить своего работодателя в необходимости карьерного роста — например, с помощью онлайн-сертификатов.

Отправлено:

Randstad RiseSmart team

7 элементов хорошего онлайн-курса

Этой осенью, за очень немногими исключениями, онлайн-преподавание и обучение станут основным способом обучения для большинства студентов высших учебных заведений во многих юрисдикциях, поскольку опасения по поводу COVID-19 распространяются на новый учебный год.

Меня часто спрашивают, может ли онлайн-обучение в университетах и ​​колледжах когда-либо быть столь же эффективным, как исследователя в области образования, который изучает онлайн-образование, и профессора, который более десяти лет преподает как в очной, так и в онлайн-среде. как очное обучение.

Чтобы прояснить: это не новый вопрос или новая дискуссия. Мне задают этот вопрос в различных формах с середины 2000-х годов, а исследователи изучают эту тему, по крайней мере, с 1950-х годов.

Ответ не такой однозначный, как хотелось бы некоторым. Индивидуальные тщательно подобранные исследования могут подтвердить любой результат. Но систематический анализ данных в целом показывает, что в успеваемости учащихся между онлайн и очным обучением нет существенных различий.

---

Читать далее: Учебники могли бы быть бесплатными, если бы университеты вознаграждали профессоров за их написание

---

Исследователи также обнаружили, что одни учащиеся успевают в сети хуже, чем другие, и что некоторые из этих различий можно объяснить социально-экономическим неравенством.

Консультации для школьников и родителей

Проблемы со сравнительными исследованиями средств массовой информации, то есть теми, которые сравнивают результаты между одним средством, например, лицом к лицу, с другим средством, например онлайн, таковы, что многие исследователи выступают против них.Как студенты, записывающиеся на онлайн-курсы осенью, могут знать, что они получают хороший образовательный опыт? Каковы некоторые качества хорошего онлайн-курса?

Хорошие онлайн-курсы могут быть более личными и полезными для студентов, чем традиционное обучение в больших аудиториях. (Shutterstock)

Вот несколько советов для учащихся (и их родителей) о том, на что обращать внимание, когда обучение остается онлайн.

1. Хороший онлайн-курс основан на вопросах равенства и справедливости.Он принимает во внимание социальные, политические и культурные проблемы, в том числе происхождение учащихся и социально-экономические обстоятельства, для создания справедливого учебного процесса. Это может принимать разные формы. На практике это может означать разнообразный и пересекающийся список для чтения. Это аудиовизуальные материалы, которые не создают стереотипов, не унижают и не унижают людей. Это может означать, что открытые образовательные ресурсы имеют приоритет над дорогими учебниками.

2. Хороший интерактивный онлайн-курс. Курсы — это гораздо больше, чем просто заполнители для доступа студентов к информации.Хороший онлайн-курс предоставляет такую ​​информацию, как чтения или видео лекций, но также предполагает взаимодействие между профессором и студентами, а также между студентами и студентами. Взаимодействие между профессором и студентами может включать получение студентами индивидуальной обратной связи, поддержки и руководства. Взаимодействие между учащимися может включать такие вещи, как обсуждение различных вопросов или сотрудничество со сверстниками для решения проблемы. Хороший онлайн-курс часто становится социальной учебной средой и предоставляет возможности для развития активного обучающегося сообщества.

3. Хороший онлайн-курс увлекателен и интересен. Он приглашает студентов к участию, мотивирует их вносить свой вклад и привлекает их интерес и внимание. Он основан на радости обучения и побуждает учащихся совершенствовать свои навыки, способности и знания. Хороший онлайн-курс — это сложная задача для познания.

4. Хороший онлайн-курс требует практики. Хорошие курсы вовлекают студентов в «делать» — а не просто смотреть и читать — «делать снова» и применять полученные знания.В классе творческого письма студенты могут написать рассказ, получить отзывы, отредактировать его, а затем написать другой рассказ. В классе компьютерного программирования они могут написать блок кода, протестировать его, а затем использовать в более крупной программе, которую они написали. На уроках эконометрики они могут исследовать отношения между различными переменными, объяснять значение своих выводов, а затем их просят применить эти методы в новых ситуациях.

5. Хороший онлайн-курс эффективен.Такой курс определяет навыки, умения и знания, которые студенты получат по окончании курса, предлагает мероприятия, разработанные для их приобретения, и оценивает, были ли студенты успешными.

6. Хороший онлайн-курс включает заметного и активного преподавателя, который проявляет заботу, сочувствие и доверие к студентам. Этот человек понимает, что у его учеников может быть жизнь, выходящая за рамки их курса. Многие студенты не только посещают другие курсы, но и могут в первую очередь ухаживать за ними, иметь работу или изо всех сил пытаться сводить концы с концами.Хорошие онлайн-курсы часто включают инструкторов, которые доступны и отзывчивы, и которые работают со студентами, чтобы решать проблемы и опасения по мере их возникновения.

7. Хороший онлайн-курс продвигает студенческое агентство. Это дает учащимся автономию, чтобы открыть возможности для актуального и значимого обучения. Такой курс перераспределяет власть — насколько это возможно — в классе. Опять же, в онлайн-классе это может принимать разные формы. В кулинарии это может означать выбор выпечки, отвечающий профессиональным устремлениям студентов.На курсе бухгалтерского учета студенты могут анализировать финансовую отчетность интересующей их компании, а не выбранной преподавателем. Такая гибкость не только учитывает опыт и интересы студентов, но и дает студентам возможность сделать курс своим. В некоторых случаях это может даже означать, что вы — студент — совместно разрабатываете курс со своим преподавателем. Это та гибкость, в которой нуждаются системы высшего образования.

Эти качества не характерны для хороших онлайн-курсов.Это качества хороших курсов, и точка.

Физическая близость не является предпосылкой для хорошего образования. Сравнение одной формы образования с другой отвлекает нас от того факта, что все формы образования могут и должны быть улучшены.

Что такое курсы Gateway и почему они важны для справедливости в высшем образовании?

В каждом учащемся повсюду мы часто говорим о вводных курсах в высшее образование как о ключевом месте, которое влияет на результаты студентов.Что мы подразумеваем под курсом-шлюзом и почему мы уделяем им особое внимание?

Курс Gateway — это первый зачетный курс колледжа в программе обучения. Эти курсы обычно соответствуют требованиям программы получения степени и могут также называться вводными курсами или предварительными условиями. Как правило, каждый студент, специализирующийся в данной дисциплине, должен пройти промежуточные курсы.

В зависимости от основных, распространенные примеры вводных курсов включают анатомию или вводные курсы по бизнесу, химии и психологии.

Часто общеобразовательные курсы, такие как прикладная алгебра, композиция на английском языке, испанский I или другие иностранные языки, также называют промежуточными курсами, поскольку большинство студентов должны пройти через них.

В идеале, вводные курсы приглашают студентов в область, где они приобретают базовые навыки и знания, которые потребуются им для успеха в оставшейся части своей карьеры в колледже. Однако на практике вводные курсы могут действовать как узкие места, которые замедляют успеваемость учащихся или наносят длительный урон.И данные показывают, что недопредставленные студенты колледжей непропорционально сдерживаются проходными курсами, что приводит к более низким показателям выпускников.

Почему основные курсы важны для успеха и справедливости учащихся

«Навыки и знания, которые студенты получают на начальных курсах, выходят за рамки академической среды», — отмечает Лаура Нисен де Абруна, проректор и вице-президент по академическим вопросам Йоркского колледжа Пенсильвании и бывший председатель Ассоциации главных академических руководителей.

«Общее образование — это то, что делает людей успешными в сложном обществе», — говорит Нисен де Абруна.«Результаты обучения, которые преподаются на этих первых курсах, будь то критическое мышление, количественные навыки или работа в команде, — это те результаты, которые были определены как результаты, которые делают вас успешными».

Курсы

Gateway помогают студентам колледжей добиться успеха как в учебе, так и в профессиональной жизни. Когда студенты не успевают на этих курсах, они начинают учебу в колледже с меньшими ресурсами. Им может не хватать знаний, чтобы преуспеть по выбранной специальности или даже получить степень.

Хотя это верно для всех студентов, вводные курсы могут представлять собой особый барьер для студентов с низким доходом, первого поколения, меньшинств и женщин. В исследовании Института Гарднера 2018 года изучались коэффициенты DFWI на промежуточных курсах (процент студентов, которые либо получили оценки D или F, отказались от курса или записались не полностью). Он показал, что у студентов с низким доходом и студентов первого поколения непропорционально высокие показатели DFWI.

Кредит: Углубляясь в дисциплины I: Учет неудач — Влияние принципов бухгалтерских курсов на успехи студентов и справедливые результаты, Институт Гарднера, 2018.

‍В исследовании рассматривались, в частности, курсы бухгалтерского учета, математики и химии, где у женщин показатели DFWI на 8 процентов выше, чем у мужчин, а у афроамериканских студентов показатели DFWI на 18 процентов выше, чем у белых студентов.

Еще более тревожно то, что более медленное начало академической карьеры усугубляется более низким уровнем удержания. Если посмотреть на математический анализ, например, среди студентов, которые прошли курс и были уволены своим университетом после первого года обучения, 95 процентов входили в группу DFWI.

Но другая скрытая группа студентов имела хорошую академическую успеваемость (средний балл 2,0 или выше) и предпочла не возвращаться на второй год: среди них 50 процентов студентов были в группе DFWI на своем курсе математического анализа.

Кредит: Углубляясь в дисциплины I: Учет неудач — Влияние принципов бухгалтерских курсов на успехи студентов и справедливые результаты, Институт Гарднера, 2018.

Эти результаты не следует объяснять или игнорировать, как отмечается в отчете: «Эти курсы часто построены так, чтобы вытолкнуть студентов, а не предоставить им учебный опыт, который поможет им приблизиться к их образовательным и профессиональным целям.”

Расширение ворот для достижения собственного капитала

«Если вы беспокоитесь об успеваемости учащихся, то это не просто вызов людям, — говорит Нисен де Абруна. «Он держится за них. И поэтому ваша лучшая возможность попытаться провести студентов через программы — это сосредоточиться на курсах, которые студенты, вероятно, будут посещать в начале своей карьеры ».

Одна из причин разрыва в результатах учащихся на промежуточных курсах заключается в том, что многие из этих курсов были разработаны для одного типа учащихся.И, как отмечает исполнительный директор Every Learner Everywhere Джессика Роуленд Уильямс, демография студентов меняется.

«Студенты приходят из разных слоев общества», — говорит она. «У них разный жизненный опыт. У них был разный образовательный опыт. Поэтому универсальный подход к обучению не работает ».

Ссылки по теме: Подготовка к модели обучения после COVID, которая лучше обслуживает студентов из неблагополучных семей

Существует ряд стратегий для улучшения результатов обучения на базовых курсах, в том числе:

• консультирование;
• ремедиация;
• редизайн курсов и программ;
• студенческих выступлений; и
• технология цифрового обучения.

Именно на этой последней стратегии компания Every Learner Everywhere решила сосредоточиться, помогая двух- и четырехлетним колледжам использовать адаптивное обучение и другие технологии цифрового обучения для повышения показателей удержания и успеваемости учащихся, не получающих достаточного образования. При эффективном внедрении адаптивное программное обеспечение курса может помочь преподавателям персонализировать процесс обучения для всех студентов и предоставить столь необходимые данные, которые помогут им выявлять и работать напрямую со студентами, которые испытывают трудности.

Использование адаптивного программного обеспечения в межсетевых курсах представляет собой огромную возможность предоставить студентам с низким доходом и меньшинствам равенство, а не просто доступ.Вот почему Every Learner Everywhere сотрудничал с основной группой общественных колледжей и университетов, чтобы поддержать их во внедрении адаптивного программного обеспечения.

Нисен де Абруна отмечает, что адаптивное цифровое программное обеспечение может помочь студентам лучше учиться независимо от расы или уровня дохода. Но при использовании в качестве целевого инструмента в таких местах, как общественные колледжи и университеты с большим количеством студентов, имеющих право на участие в программе Pell, или на промежуточных курсах, где учащиеся из числа меньшинств и с низким доходом испытывают непропорционально большие трудности, он может стать сильным рычагом для повышения справедливости.

«Как практикующий и администратор, меня интересует любая педагогика, которая помогает студентам узнать больше», — говорит Нисен де Абруна.

No related posts.