Пищевой коллаген: ПЕРВЫЙ ЖИВОЙ КОЛЛАГЕН. ПРОИЗВОДИТЕЛЬ.ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ

Поскольку коллаген является наиболее распространенным белком у млекопитающих, неудивительно, что он содержится в различных типах богатого белком мяса, включая говядину и курицу.Кроме того, как отмечает Уайт, источники мяса, которые включают кость и / или соединительную ткань (например, стейк рибай или куриные крылышки), особенно богаты коллагеном, поскольку он является основным компонентом указанных тканей.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Interventions in Aging , куриная шея и хрящ могут быть использованы для успешного лечения артрита из-за большого количества коллагена.

Из продуктов, богатых коллагеном, люди, вероятно, больше всего знакомы с модным костным бульоном.«Костный бульон — популярный вариант получения коллагена без добавок», — объясняет Гариглио-Клелланд. «Его получают путем кипячения костей животных с жидкостью и небольшим количеством уксуса в течение 12–24 часов для извлечения коллагена из соединительной ткани животного». Кости животных также являются естественным источником желатина, который сам по себе содержит коллаген.

Как и у других животных, у рыб и моллюсков есть кости и связки из коллагена, что делает их естественным источником вещества, набирающего кожу.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food and Nutrition Sciences , рыбный коллаген может быть даже предпочтительнее коллагена, который содержится в мясных продуктах, богатых белками, таких как говядина или свинина. Согласно исследованиям, рыбный коллаген всасывается в организм в 1,5 раза эффективнее по сравнению с коровьим или свиным источником коллагена. Из-за того, что рыбий коллаген усваивается более эффективно (и, следовательно, быстрее попадает в кровоток), он считается одним из лучших источников коллагена.

И когда вы будете готовить рыбу в домашних условиях, не забудьте также съесть кожу. Кожа рыбы, которую использовали для лечения жертв ожогов, богата коллагеном.

Коллаген естественным образом содержится в скорлупе и белках яиц. Всего яичный белок содержит 18 аминокислот и все девять незаменимых аминокислот.

Более конкретно, тип коллагена, присутствующий в яичных белках, обеспечивает сульфат глюкозамина, сульфат хондроитина, гиалуроновую кислоту и различные другие аминокислоты, необходимые для выработки коллагена.

Исследования показали, что эти вещества могут способствовать укреплению соединительной ткани, заживлению ран, увеличению мышечной массы и уменьшению боли или скованности. Фактически, в исследовании 2015 года исследователи обнаружили, что мембраны яичной скорлупы могут оказывать положительное влияние на подавление старения кожи и защиту кожи от УФ-В-излучения.

Как отмечает Уайт, более 60 процентов спирулины состоит из аминокислот: строительных блоков коллагена. Таким образом, сине-зеленые микроводоросли, обнаруженные как в пресных, так и в морских водах, являются отличным источником этого вещества.Исследование 2017 года, опубликованное в журнале Pharmaceutical Biology , показало, что включение спирулины в кремы для кожи местного действия улучшило жизнеспособность клеток и способствовало заживлению ран.

Как и некоторые виды мяса, спирулина является прекрасным источником белка. Фактически, одна столовая ложка порошкообразной спирулины дает 6 граммов питательного вещества для наращивания мышечной массы.

Какие продукты увеличивают синтез и производство коллагена?

Когда дело доходит до увеличения коллагена, Уайт объясняет, что нужно помнить о трех ключевых питательных веществах:

• витамин C синтезирует коллаген
• цинк помогает выработке коллагена, действуя как кофактор (активатор основных белков)
• медь помогает выработке коллагена, активируя фермент лизилоксидазу для созревания коллагена.Медь создает связи в коллагене, чтобы поддерживать его правильное функционирование. Если коллаген поврежден, медь также поможет восстановить его эластичность.

Остался последний кусочек головоломки: белок. «Потребляя достаточное количество белка (и, следовательно, обеспечивая свое тело незаменимыми аминокислотами) вместе с продуктами, богатыми витамином С, цинком и медью, вы обеспечиваете свое тело« инструментами », необходимыми для увеличения выработки коллагена», — говорит Аманда Бейкер. Lemein, MS, RD.

В отличие от продуктов, которые естественным образом содержат коллаген, следующие 5 продуктов содержат строительные блоки, необходимые вашему организму для выработки собственного коллагена.

Цитрусовые — отличный источник витамина С, который необходим для синтеза коллагена.

Другие продукты, богатые витамином С, включают клубнику (1 стакан, 100% суточной нормы) и гуаву (1 стакан, 418% суточной нормы).

Чтобы увеличить потребление цинка и меди, двух дополнительных питательных веществ, которые также способствуют выработке коллагена, достаточно сытных орехов и семян. Следующие ниже орехи и семена являются отличными источниками (то есть они содержат более 20 процентов дневной нормы питательных веществ) цинка или меди (или обоих).

• тыквенные семечки , 1 унция: 2,2 мг цинка, 20% суточной нормы; 0,38 мг меди, 42% DV
• кешью , 1 унция: 1,6 мг цинка, 15% суточной нормы; 0,62 мг меди, 69% DV
• миндаль , 1 унция жареного: 0,9 мг цинка, 8% суточной нормы; 0,27 мг меди, 30% DV
• семена кунжута , 1 столовая ложка: 0,7 мг цинка, 6% суточной нормы; 0,37 мг меди, 41% DV

Как будто вам нужна была еще одна причина есть листовые зеленые овощи, такие как капуста и шпинат, эти здоровые продукты также богаты витамином С, цинком, и медью; это трифект, повышающий уровень коллагена! Фактически, одна чашка сырой измельченной капусты содержит почти в полтора раза рекомендуемую дневную норму витамина С.

Кроме того, согласно корейскому исследованию, хлорофилл, содержащийся в таких продуктах, как капуста, увеличивает количество предшественников коллагена в коже.

По словам Гариглио-Клелланда, сладкий перец — «отличный» источник витамина С. Например, полстакана нарезанного красного болгарского перца содержит 117 миллиграммов витамина С. Это почти в полтора раза больше рекомендуемой дневной нормы важнейшего питательного вещества.

Болгарский перец также содержит капсаицин — противовоспалительное соединение, которое может бороться с признаками старения.Исследование 2015 года показало, что капсаицин, который обычно содержится в острой растительной пище, увеличивает стабильность коллагеновых волокон в сухожилиях и защищает коллагеновые волокна от ферментативной деградации.

Устрицы — бесспорно богатейший источник цинка. Всего в трех унциях устриц содержится целых 33 миллиграмма цинка, что в три раза превышает рекомендуемую дневную норму потребления цинка. (Вам просто нужно съесть две восточные устрицы, чтобы удовлетворить суточную норму в 11 миллиграммов.) Устрицы также являются отличным источником меди, вырабатывающей коллаген, поскольку всего в трех унциях моллюсков содержится почти в два с половиной раза рекомендуемая дневная норма. питательное вещество.

А теперь забудьте об этих дорогостоящих коллагеновых добавках и запаситесь продуктами в тележках соответственно!

Коллагеновая диета: преимущества и продукты, богатые коллагеном

Точно так же, как чистка зубов или расчесывание волос, антивозрастное действие стало самостоятельным повседневным процессом в нашей жизни. И хотя многие из нас еще не испытали на себе проблему старения кожи, большинство людей испытали на себе давление, чтобы выглядеть молодо. Но есть ли другой способ избавиться от морщин, не тратя слишком много средств на средства по уходу за кожей?

По словам доктораБрук Шеллер, сертифицированный специалист по питанию, может быть. Все начинается с коллагена, одного из самых распространенных белков в организме. «Это белок, содержащийся в наших соединительных тканях, таких как мышцы, кожа и пищеварительная система, помогает обеспечить структуру и эластичность», — объясняет она. Изабель Смит, диетолог, добавляет: «Коллаген является ключом к различным структурным компонентам тела. Он участвует в нашей коже, волосах, ногтях, костях, соединительной ткани, сухожилиях и связках».

Шеллер отмечает, что количество естественного коллагена начинает снижаться, и поэтому употребление в пищу продуктов, богатых коллагеном, помогает поддерживать его производство.«Широко известно, что коллаген со временем разрушается, что приводит к физическим изменениям, включая появление морщин и дряблость кожи. Он также может начать разрушать наши мышцы и суставы», — говорит она. Смит добавляет: «Употребление в пищу коллагена может помочь увеличить количество коллагена в организме, а также является хорошим источником дополнительного белка».

Хотя Шеллер говорит, что можно увидеть результаты с добавками коллагена, особенно с теми, которые содержат только пептиды коллагена, она изложила список продуктов, которые вы также можете включить в свой рацион.Конечно, продуктовый магазин может быть не таким увлекательным, как Sephora, но это будет рентабельный и здоровый способ увидеть результаты.

Продолжайте прокручивать, чтобы узнать о преимуществах коллагена и лучших продуктах, богатых коллагеном.

Костный бульон

«Одним из популярных источников коллагена является костный бульон. Его получают путем варки костей курицы, говядины или других животных для извлечения коллагена и минералов», — говорит Шеллер. «Однако это довольно трудоемкий процесс, и многие компании создали высококачественные продукты из костного бульона, которые вы можете приобрести в магазинах или в Интернете, например Bonafide Provisions, Osso Good и Kettle & Fire.»

Желатин

«Желатин — еще один источник коллагена, который многие люди покупают в виде порошка для добавления в коктейли или другие блюда для увеличения потребления коллагена», — говорит Шеллер. Попробуйте добавить желатин в низкокалорийный смузи, чтобы включить этот ингредиент в свой ежедневный завтрак.

Яйца

«Яйца, особенно белки, содержат глицин и пролин, которые являются основными аминокислотами, составляющими коллаген, — говорит Шеллер.Но не передавайте желтки! Она упоминает, что они наполнены витамином D и полезными жирами, которые помогают поддерживать здоровье кожи, костей и мышц. Независимо от того, предпочитаете ли вы яйца всмятку или омлет, они являются идеальным белковым способом начать свой день.

Цитрус

Используйте свежие цитрусовые, чтобы повысить уровень коллагена, который, по словам Смита и Шеллера, имеет высокий уровень витамина С, который способствует выработке коллагена. Кроме того, нет ничего более освежающего, чем вкусный фруктовый салат или даже немного цитрусовых в салате.

Помидоры

Каван Изображений / Getty Images

Помидоры также полны витамина С, который может помочь увеличить выработку коллагена. Попробуйте есть их сырыми, сбрызнув оливковым маслом, красным винным уксусом, солью и перцем, или добавьте их в свой любимый рецепт салата.

Брокколи

Угадайте, в чем еще много витамина С? Брокколи — еще одна рекомендация Шеллера. Как и яйца, есть бесчисленное множество способов приготовить (или нет) брокколи, чтобы она идеально соответствовала вашим вкусовым рецепторам.Что насчет нас? Мы любим жареную брокколи в освежающем салате с лимоном и чесноком.

Авокадо

БРЕТТ СТИВЕНС / Getty Images

Авокадо не только для тостов — они полны витамина Е и омега-3 жирных кислот, которые помогают вашей коже сиять круглый год. Согласно исследованиям, Омега-3 действительно повышают выработку коллагена. Добавьте один в свой смузи, салат или, конечно же, в тост, и получите пользу.

Листовая зелень

И, говоря о овощах, листовая зелень также входит в список продуктов, богатых коллагеном Шеллера, потому что они полны витамина С.Но не обжигайте себя скучной миской простой зелени. Вместо этого выберите красочный салат, который обманчиво вкусен.

Орехи

Наташа Мандич / Stocksy

«Другие минералы, такие как цинк, также важны для правильного производства коллагена», — говорит Шеллер. Такие продукты, как орехи, богаты цинком, и, поскольку они также богаты белком, небольшая горстка орехов насытит вас. Если вы любите здоровые перекусы, орехи определенно станут вашей новой страстью к полуночи.

Грибы

И последнее, но не менее важное: Шеллер называет грибы еще одним продуктом питания, который полон цинка, благоприятного для коллагена. Кроме того, грибы уже должны быть на вашей кухне, так как они улучшают вкус еды из одного горшка.

Лучший способ получить больше коллагена — Клиника Кливленда

Больше не только от морщин. Коллагеновая тенденция распространилась от косметических инъекций до продуктов, которые вы видите каждый день на полках продуктовых и аптек.Еда, крем для кожи, таблетки и порошки — все это рекламирует коллаген как путь к здоровому, энергичному телу. Стоят ли они ваших денег?

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

«Ваше тело вырабатывало коллаген всю жизнь», — говорит Элизабет Брэдли, доктор медицины, медицинский директор Центра функциональной медицины Кливлендской клиники.«Продукты для повышения уровня коллагена могут быть полезны, но сначала подумайте, нужно ли вашему организму больше».

Когда уровень коллагена падает

Коллаген — это белок, самый распространенный белок в вашем теле. Он находится в ваших мышцах, костях, сухожилиях, связках, органах, кровеносных сосудах, коже, слизистой оболочке кишечника и других соединительных тканях.

Хотя вы не можете измерить уровень коллагена, вы можете сказать, когда он падает. Коллаген уменьшается с возрастом, способствуя:

• Морщины и крепкая кожа
• Жесткие, менее гибкие сухожилия и связки
• Сокращение, ослабление мышц
• Боль в суставах или остеоартрит из-за изношенного хряща
• Проблемы с желудочно-кишечным трактом из-за истончения слизистой оболочки пищеварительного тракта

“В сторону из-за старения основная причина того, что у людей не хватает коллагена, — плохое питание », — сказал доктор.- говорит Брэдли. «Ваше тело не может производить коллаген, если в нем нет необходимых элементов».

Создание естественного коллагена

Когда ваше тело вырабатывает коллаген, он объединяет аминокислоты — питательные вещества, которые вы получаете в результате употребления в пищу продуктов, богатых белком, таких как говядина, курица, рыба, бобы, яйца и молочные продукты.

Для этого процесса также требуются витамин С, цинк и медь. Вы можете получить витамин С, употребляя в пищу цитрусовые, красный и зеленый перец, помидоры, брокколи и зелень. Вы можете получить минералы, употребляя в пищу мясо, моллюски, орехи, цельнозерновые и бобы.

«Однако с возрастом ваше тело может перестать поглощать питательные вещества или синтезировать их так же эффективно», — говорит доктор Брэдли. «Чтобы убедиться, что в вашем организме достаточно ингредиентов для выработки коллагена, вам может потребоваться изменить то, что вы едите, или принимать пищевые добавки».

Лучшая пища, повышающая уровень коллагена

В дополнение к здоровым порциям продуктов, богатых белком, витаминами и минералами, доктор Брэдли рекомендует свой любимый напиток, повышающий уровень коллагена: костный бульон. Вы можете купить его в продуктовых магазинах или сделать самостоятельно.

Костный бульон извлекает коллаген из говяжьих, куриных или рыбных костей, оставляя ароматную жидкость, которую можно пить прямо или использовать в других блюдах. Большинство рецептов костного бульона требуют медленного кипячения костей в воде — на плите или в мультиварке — в течение одного или двух дней.

«Я рекомендую покупать только органический костный бульон или готовить бульон только из костей органически выращенных животных», — говорит доктор Брэдли. «Вы не хотите, чтобы в бульоне оставались остатки пестицидов, антибиотиков и других загрязнителей.”

Второе место: добавки с коллагеном

Если вы придерживаетесь здоровой диеты и кормите свое тело всеми питательными веществами, необходимыми для выработки коллагена, вам, вероятно, не нужна добавка, — говорит доктор Брэдли. Но нет ничего плохого в том, чтобы взять одну.

Порошок гидролизованного коллагена (или «коллагенового пептида») обычно не имеет вкуса и легко растворяется в напитках, смузи, супах и соусах.

Что касается крема для кожи с синтетическим коллагеном, то он может работать и .Он добавит к вашей коже пленочный слой, чтобы уменьшить потерю воды и действовать как барьер от элементов окружающей среды. Но использование крема для кожи, вероятно, не так эффективно, как здоровое питание, и защищает кожу от чрезмерного воздействия солнца и солнечных ожогов, особенно в раннем возрасте, говорит доктор Брэдли.

«Ваша кожа — самый большой орган вашего тела», — говорит она. «Так же, как вы питаете запасы коллагена по всему телу, вы будете питать и вашу кожу».

Порошок коллагеновых пептидов — Другие продукты питания

Для чего нужен коллаген?

Коллаген является важным структурным питательным веществом в нашем организме с множеством преимуществ.Коллаген помогает сохранять нашу кожу эластичной, а это значит, что она может сделать кожу более гладкой и менее морщинистой. Коллаген также играет важную роль в здоровье наших костей и суставов, помогая восстанавливать и восстанавливать хрящи в суставах. Коллаген также помогает поддерживать здоровье кишечника, помогает вылечить дырявый кишечник и другие проблемы с пищеварением.

Насколько всасываются пептиды коллагена в моем организме?

Другие пищевые пептиды коллагена представляют собой короткоцепочечные аминокислоты и обладают высокой биодоступностью, что означает, что коллаген всасывается в течение короткого промежутка времени.Исследования показали, что более 90% коллагена всасывается в кровоток в течение первых шести часов после употребления. Это означает, что коллаген может быстро начать работать, чтобы помочь восстановить и улучшить здоровье кожи, костей и суставов.

Какие типы коллагена входят в состав других пептидов пищевого коллагена?

Дальнейший пищевой коллаген состоит из гидролизованных пептидов коллагена типа I и III. Типы I и III являются наиболее распространенными типами коллагена в организме и наиболее важны для поддержки волос, кожи, ногтей, костей, суставов и пищеварения.

Каковы побочные эффекты коллагена?

Не сообщалось о каких-либо известных побочных эффектах. Мы рекомендуем принимать коллаген с пищей, чтобы избежать дискомфорта в кишечнике.

Сколько времени пройдет, прежде чем я увижу результаты, и как долго они сохранятся?

Коллаген немедленно начинает восстанавливать и восстанавливать кожу, кости, суставы, связки и кишечник. + Клинические испытания показали видимые улучшения после четырех-двенадцати недель приема добавок, в зависимости от исследования и измеряемой пользы.Однако для борьбы со старением следует принимать пептиды коллагена на неопределенный срок, потому что наш организм с каждым годом производит все меньше и меньше коллагена. Добавки с коллагеном — это не временное решение, это пожизненное стремление к улучшению здоровья изнутри.

Я ем много белка / мяса. Мне все-таки нужно брать?

Да! Западные диеты в основном состоят из белков мяса и мышц. Коллаген может помочь восстановить нашу соединительную ткань, связки, суставы, кожу, волосы, ногти, зубы и кости.

Какое это на вкус?

Наш коллаген не имеет вкуса и запаха, поэтому его можно добавлять в любой напиток или еду без изменения вкуса. Вы можете смешать его и использовать в различных рецептах, нажмите здесь, чтобы узнать о рецептах коллагена.

Проверяли ли ваш коллаген на тяжелые металлы?

Обеспечение качества — наш приоритет №1. Наши коллагеновые пептиды проходят обширные испытания на содержание тяжелых металлов, чтобы гарантировать их соответствие всем нормативным стандартам. Наши объекты сертифицированы cGMP, что является сертификатом высочайшего качества для пищевых добавок.

Какие ингредиенты и как их хранить?

Дальнейший пищевой коллаген состоит из 100% гидролизованных пептидов коллагена. Он не содержит сахара, консервантов, искусственных подсластителей или каких-либо добавленных ингредиентов! Его следует хранить при комнатной температуре, в прохладном, сухом месте.

Откуда у вас коллаген?

Additional Food Коллаген получают исключительно от коров, выращиваемых на пастбищах и в основном получающих траву из Южной Америки, в частности из Аргентины, Парагвая и Уругвая.

Пептиды коллагена — это то же самое, что желатин?

№ Коллаген и желатин получают из хрящей и имеют одинаковый состав аминокислот. Пептиды коллагена легко растворяются в любой жидкости или другом рецепте. Желатин «загустевает» или загустевает, и его можно использовать в различных целях в кулинарии и выпечке.

3 продукта для повышения коллагена, которые вы должны есть каждый день

Имея все доказательства пользы коллагена для здоровья, теперь есть ряд веских причин, чтобы убедиться, что вы включаете продукты с коллагеном в свой рацион.

Что такое коллаген? Коллаген состоит из нескольких незаменимых аминокислот, которые обычно вырабатываются нашим организмом. НО наши уровни начинают снижаться из-за ряда факторов. Главный из них? Возраст. Но стресс, болезнь и неправильное питание могут сыграть свою роль в истощении уровня коллагена.

Поскольку коллаген является основой сияющей, здоровой кожи, здорового кишечника (который ТАК важен для общего здоровья) и является основным фактором, способствующим более быстрому восстановлению всех этих трудолюбивых мышц и тканей, важно поддерживать высокий уровень коллагена. .

Как обеспечить поддержание оптимального уровня коллагена? Либо с помощью пищевых добавок, либо с помощью диеты.

Для всех, кто хочет включить в свой рацион источники коллагена, вот краткое описание тех, которые выделяются как способ получить суточную дозу этого возраста, бросающего вызов рок-звезде.

Продукты, богатые коллагеном, и продукты, повышающие уровень коллагена — оба незаменимы

В то время как некоторые продукты обеспечивают прямое повышение уровня коллагена, которое так необходимо вашему телу, есть и другие продукты, которые работают с вашим телом, увеличивая выработку естественного коллагена и восстанавливая снижающийся уровень коллагена.Мы знаем, что это неизбежная часть старения.

Итак, какие продукты богаты коллагеном, а какие помогают увеличить вашу естественную выработку?

3 продукта с коллагеном, о которых вам нужно знать

Почему нужно есть продукты с высоким содержанием коллагена? Это простой и естественный способ поддержать снижение уровня коллагена.

Начиная с двадцати лет, наш естественный уровень коллагена начинает снижаться примерно на 1,5% в год. Употребляя в пищу продукты с коллагеном, мы можем поддерживать и поддерживать наш естественный уровень коллагена и наслаждаться сияющим здоровьем, которое обеспечивается здоровым кишечником, здоровыми суставами и кожей.

Когда вы думаете о продуктах, которые естественным образом повышают уровень коллагена, полезно понимать, что процесс образования коллагена не является прямым «причинно-следственным» событием. Дело в том, что есть некоторые продукты, которые содержат коллаген, но есть также продукты, которые помогают нашему организму вырабатывать коллаген.

Начнем с продуктов, богатых коллагеном:

Костный бульон — (Ваша бабушка была права!)

Недавнее повальное увлечение костным бульоном — это не просто дань моде, это еще и проблема коллагена.

Видите ли, никогда еще в истории люди не ели так много обработанных пищевых продуктов.

Еще четыре или пять десятилетий назад было обычным делом есть как можно больше частей животного. Итак, после жареного цыпленка на ужин, следующий день будет потрачен на приготовление богатого питательными веществами костного бульона для супа.

Процесс варки оставшейся курицы в течение нескольких часов способствует извлечению коллагена, который присутствует во всех частях, которые мы обычно не едим, например, в соединительных тканях.В сочетании с некоторыми овощами, чесноком и луком полученный бульон становится богатым питательными веществами лакомством, содержащим коллаген. То же самое и с большинством костей, так что вы также можете зайти к мяснику и попросить несколько костей домой и приготовить бульон.

Несмотря на то, что костный бульон питателен, здесь стоит отметить, что он не считается существенным источником коллагена, хотя он действительно содержит коллаген.

Яйца

Яйца — это очень питательный способ получить дополнительный коллаген в вашем рационе.Коллаген содержится как во внешней мембране (между скорлупой и яйцом), так и в желтке. И хотя яйца не считаются значительным источником коллагена, вы будете получать его, а также белок, витамин E, витамины группы B и серу.

Рыба

Также считается, что получение коллагена из рыбных источников способствует биодоступности, что просто означает, что молекулы рыбьего коллагена меньше по размеру и, следовательно, легче усваиваются организмом.

Рыбный бульон — отличный способ естественным образом добавить в свой рацион коллаген. Варка всех частей рыбы (включая голову) создает плотный запас питательных веществ, который доставляет коллаген, йод, жирорастворимые витамины и кальций вашему телу, жаждущему питательных веществ.

Также включает: Продукты, повышающие уровень коллагена

Выработка естественного коллагена вашим телом — сложный процесс, и помимо употребления в пищу продуктов, богатых коллагеном, есть также продукты, к которым вы можете стремиться, зная, что они повышают способность вашего тела вырабатывать коллаген.

Может помочь представить свое тело как машину, которая всегда усердно работает для достижения оптимального здоровья — это то, для чего оно было создано. Ваш ежедневный выбор продуктов питания может иметь решающее значение, чтобы гарантировать, что в вашем организме есть правильные ингредиенты, которые будут творить чудеса. Вот где на помощь приходят продукты, повышающие уровень коллагена.

Итак, какие ингредиенты необходимы вашему организму для производства коллагена?

Витамин С, витамин А, антиоксиданты, омега-3, медь и цинк — все это ключевые ингредиенты, которые помогают вашему телу повысить естественный уровень коллагена.

Вот как добавить их в свой рацион:

Ешьте свои овощи

Свободные радикалы разрушают наши естественные запасы коллагена, поэтому, помимо чрезмерного пребывания на солнце, курения и чрезмерного употребления алкоголя, добавьте в свой рацион немного овощей.

С точки зрения преимуществ, вы можете думать о них по цвету:

Темно-зеленый — Шпинат, капуста, листовая капуста — все они богаты витамином С, который, как мы знаем, является важным компонентом производства коллагена.Не фанат зелени? Попробуйте добавить немного в свой любимый рецепт смузи — держите пари, вы не можете сказать, что они там есть!

Красный — перец, помидоры, свекла — все они с высоким содержанием ликопина, который защищает от солнечных лучей и помогает повысить уровень коллагена.

Апельсин — морковь, сладкий перец, сладкий картофель — хорошие источники витамина А, который, как показали исследования, может помочь в заживлении поврежденной солнцем кожи.

Ягодное хорошее

Ягоды — это замечательный (и вкусный) способ работы с некоторыми антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и защищают ваш драгоценный уровень коллагена.

Орехи и семена

Хороший источник меди и цинка, которые способствуют выработке естественного коллагена в организме.

Устрицы

Высокое содержание цинка (не говоря уже о витамине B12), который способствует выработке коллагена.

Вы, , могли бы заметить некоторые предметы, не вошедшие в этот список, а именно: сладкие, полуфабрикаты. Это связано с тем, что эти типы продуктов фактически повреждают способность вашего организма вырабатывать и поддерживать уровень коллагена.

Итак, один очевидный вывод: даже если вы не можете больше ничего делать в течение дня, начните с попытки избегать «нездоровой» пищи. Вы повысите способность своего тела удерживать питательные вещества, необходимые ему для наилучшего самосовершенствования, а также поможете защитить свое тело от болезней в будущем.

По сути, вы сделаете свое тело (и уровень коллагена, и свое будущее) очень прочным.

Итог

Здорово получать коллаген естественным путем из своего рациона, но добавки — действительно идеальный способ убедиться, что вы постоянно получаете нужное количество.

Итак, для тех, кто не поддерживает текучесть костного бульона или ежедневно включает рыбу, орехи и устрицы, вы можете ознакомиться с нашей коллекцией ароматизированных смесей, бычьего и морского коллагена — все они получены из экологически чистых источников. .

И как только вы будете готовы нажать кнопку GO в своем путешествии по коллагену, обязательно ознакомьтесь с нашим учебником по всему, что вам нужно знать, прежде чем принимать коллаген.

12 продуктов с высоким содержанием коллагена для здоровой кожи и суставов

Коллаген имеет репутацию средства для сохранения упругости и молодости кожи — в конце концов, это самый распространенный белок в вашем теле.

Коллаген содержится в вашей коже, да, но также в ваших мышцах, костях, сухожилиях, органах, связках, кровеносных сосудах, слизистой оболочке кишечника и других соединительных тканях, согласно Кливлендской клинике. Вот почему лучшие источники коллагена — продукты животного происхождения.

С возрастом ваш коллаген естественным образом уменьшается, что способствует появлению морщин и креповой кожи, жесткости сухожилий и связок, сокращению или ослаблению мышц, боли в суставах или остеоартриту из-за изношенных хрящей и даже желудочно-кишечным проблемам, поскольку выстилка пищеварительного тракта истончается.

Помимо старения, главной причиной недостатка коллагена является неправильное питание. Тем не менее, согласно Кливлендской клинике, вы можете получить этот мощный белок естественным путем из продуктов, богатых коллагеном, и из продуктов, которые вырабатывают коллаген. Для производства коллагена необходимы витамин С, цинк, медь и белок, поэтому употребление в пищу продуктов, богатых этими питательными веществами, может помочь поддерживать уровень коллагена.

Попробуйте эти богатые коллагеном продукты для кожи, суставов и волос, а также продукты, которые помогут вашему телу естественным образом увеличить выработку коллагена.

Вы можете приготовить киноа на костном бульоне — это оба полезных источника белка, чтобы поддерживать уровень коллагена в организме.

Кредит изображения: Madeleine_Steinbach / iStock / GettyImages

Вне зависимости от того, покупаете ли вы его в продуктовом магазине или готовите самостоятельно, костный бульон извлекает коллаген из говяжьих, куриных или рыбных костей, в результате чего получается пикантная жидкость, которую вы можете пить или использовать в других блюдах, согласно Кливлендской клинике.

Тем не менее, маловероятно, что костный бульон может обеспечить стабильно надежный источник аминокислот, необходимых для производства коллагена, по сравнению с дополнительными источниками коллагена, согласно исследованию, опубликованному в мае 2019 года в Международном журнале спортивного питания и метаболизма упражнений . Доступность этих ключевых аминокислот, вероятно, способствует эффективности производства коллагена, но исследование показало, что содержание аминокислот в костном бульоне сильно различается по рецептам.

Тем не менее, многие люди считают потягивание костного бульона успокаивающим ритуалом, поэтому, если вам это нравится, нет ничего плохого в том, чтобы попытаться увеличить количество коллагена естественным путем.

Курица является источником нескольких добавок коллагена, но помимо того, что она является одним из лучших источников коллагена, она также обеспечивает белок (и, следовательно, аминокислоты), который необходим вашему организму для самостоятельного создания коллагена.

Куриная грудка содержит 55 граммов белка на 6 унций приготовленной пищи. Он также обеспечивает 15 процентов дневной нормы (DV) для цинка, создающего коллаген, и 8 процентов DV для меди. Попробуйте мясо птицы по этим рецептам низкокалорийной курицы.

Как и курица, говядина является источником многих добавок коллагена, но употребление мяса также может помочь вашему организму вырабатывать коллаген самостоятельно. Стейк из говядины богат белком — 48 граммов на 6 унций готовой продукции. Он также обеспечивает внушительные 114 процентов дневной нормы цинка, минерала, необходимого вашему организму для выработки коллагена.

Попробуйте его в этих рецептах здорового тушеного мяса, но не тушеного.

Морской коллаген производится из чешуи рыбы — и хотя вы не будете есть чешую на ужин, морепродукты, такие как лосось, могут поддерживать естественное производство коллагена в вашем организме.

Кижуч содержит 40 граммов белка на 6 унций приготовленного продукта, плюс 13 процентов дневной нормы для меди, создающей коллаген. Попробуйте его в этих вкусных рецептах из лосося.

Добавьте нут в салат или обжарьте его с порошком карри, чтобы получить здоровую закуску для кожи и суставов.

Кредит изображения: fcafotodigital / iStock / GettyImages

Бобовые — хороший способ естественным образом увеличить количество коллагена, но нут (бобы гарбанзо) — особенно хороший источник меди с 64 процентами дневной нормы на приготовленную чашку. Они также обеспечивают 23 процента дневной нормы цинка и 15 граммов белка.

Иногда бывает сложно найти вегетарианскую пищу, богатую коллагеном, но нут — отличный способ естественным образом поддержать выработку в организме необходимыми питательными веществами.Попробуйте их в этих рецептах из нута с высоким содержанием белка.

является одной из основных аминокислот, необходимых для выработки коллагена, а одно большое яйцо содержит 256 миллиграммов пролина и 6,3 грамма белка.

Попробуйте блюда из этих питательных яиц.

Цельное молоко содержит 15 граммов белка на 16 унций, что делает его простым способом поддержать выработку коллагена, если вы не любите пить костный бульон.Он также обеспечивает 16 процентов DV для цинка и 14 процентов DV для меди.

Чтобы увеличить потребление коллагена вдвое, обмакните ломтики красного болгарского перца в хумус, приготовленный из нута.

Кредит изображения: AlexPro9500 / iStock / GettyImages

Еще один отличный источник питательных веществ, создающих коллаген, сладкий красный болгарский перец обеспечивает 169 процентов дневной нормы витамина С каждый. По данным Университета штата Орегон, витамин С регулирует синтез коллагена, но количество витамина С в вашей коже — наряду с выработкой коллагена вашим телом — естественным образом снижается с возрастом.Вот почему так важно получать достаточно углерода вместе с коллагеном.

Красный перец также содержит 21 процент дневной нормы витамина А, который помогает поддерживать ваши скелетные и мягкие ткани, слизистые оболочки и кожу, согласно Национальной медицинской библиотеке США.

Апельсины, как известно, богаты витамином С, каждый из которых составляет 109 процентов дневной нормы. Попробуйте фрукты из этих рецептов с апельсином, повышающим иммунитет.

Что касается других фруктов, бананы содержат 13 процентов дневной нормы витамина С и 12 процентов дневной нормы меди.Таким образом, хотя бананы сами по себе не содержат коллагена, они могут обеспечить приличное количество питательных веществ, которые помогают вырабатывать коллаген в вашем теле.

Овощи не богаты коллагеном, но такие продукты, как брокколи, могут помочь вашему организму вырабатывать больше белка. Брокколи предлагает 90 процентов дневной нормы витамина С на чашку сырого продукта, а также небольшое количество меди и цинка.

Грецкие орехи обеспечивают 50 процентов суточной нормы меди, вырабатывающей коллаген, на унцию сырца. Они также содержат немного цинка и являются растительным источником белка.

Помимо того, что орехи помогают вашей коже выглядеть молодо, они могут помочь вам прожить дольше: люди в возрасте от 55 до 69 лет, которые ели не менее 10 граммов древесных орехов или арахиса (около половины горсти) каждый день, имели меньший риск смерти от основные причины, такие как респираторные заболевания, рак, диабет или сердечные заболевания, чем у тех, кто этого не сделал, согласно исследованию, опубликованному в мае 2015 года в Международном журнале эпидемиологии .

Выдавливание лимона над коричневым рисом обеспечит вас витамином С, который играет ключевую роль в естественном производстве коллагена в вашем организме.

Кредит изображения: vm2002 / iStock / GettyImages

Коричневый рис — это здоровый способ пополнить запас минералов, создающих коллаген: он содержит 24 процента дневной нормы меди и 13 процентов дневной нормы цинка на одну чашку приготовленной чашки.

В целом цельные зерна, такие как коричневый рис, являются лучшим вариантом, чем очищенные зерна, которые лишены многих ценных питательных веществ и соединений (включая клетчатку, витамины группы B, железо, медь, цинк, магний, антиоксиданты и фитохимические вещества) во время обработки, согласно Гарвард Т.Школа общественного здравоохранения Х. Чан.

12 продуктов, богатых коллагеном, которые вам нужно добавить в свой рацион сегодня

Если вы искали способы замедлить процесс старения и сохранить внешний вид вашей кожи:

1. Гладкая.
2. Пухлый
3. И податливый.

Скорее всего, вы обнаружили коллаген.

И если вы когда-нибудь задумывались, , какой коллаген полезен для , можно с уверенностью сказать, что без него мы не были бы чем-то большим, чем пул человеческой пасты.

Видите ли, коллаген — это белок, который содержится во всем теле.

На самом деле, примерно 30% белка в нашем организме составляет коллаген.

Хотя это питательное вещество, сконцентрированное в жестком внутреннем слое кожи и, возможно, наиболее известное тем, что сохраняет кожу упругой и молодой, коллаген также содержится в волосах, ногтях, суставах и тканях кишечника.

Доктор Джош Акс прекрасно описывает функцию коллагена:

«Клей», который держит нас вместе.

В организме обнаружено не менее 16 типов коллагена ( 1 ).

Примерно 90% коллагена, содержащегося в организме человека, относятся к типам I, II и III.

Коллаген I типа сконцентрирован в:

• Кожа
• Кости
• Сухожилия
• И связки, тогда как тип II встречается преимущественно в суставах.

Наше тело вырабатывает коллаген, но когда мы приближаемся к середине двадцатилетия, наша естественная выработка коллагена начинает снижаться.

Это когда видны признаки старения поверхности, такие как тонкие линии и морщинки.

В дополнение к естественному процессу старения, токсины и загрязнители окружающей среды, чрезмерное пребывание на солнце, курение и диета с высоким содержанием рафинированного сахара и жареной пищи также разрушают наш естественный коллаген.

Эти факторы могут препятствовать выработке коллагена в будущем и вызывать видимые признаки старения ( 3 ).

К счастью, есть способ предотвратить распад коллагена и естественным образом повысить его выработку — и все начинается с того, что у вас на тарелке.

Забудьте о ботоксе, уколах или дорогих добавках:

Многие продукты, встречающиеся в природе, содержат питательные вещества, необходимые для образования коллагена, что делает вашу диету оружием против тонких линий, морщин и других признаков старения.

Вот 12 продуктов, которые естественным образом способствуют выработке коллагена.

12 продуктов, содержащих коллаген

Костный бульон

Если бы мы могли порекомендовать только один продукт для стимулирования выработки коллагена, это был бы костный бульон.

Хотя большинство продуктов содержат антиоксиданты и другие питательные вещества, помогающие организму синтезировать коллаген , костный бульон — один из тех редких продуктов, которые действительно содержат биодоступную форму коллагена, которую ваше тело может сразу использовать.

Поскольку коллаген типов I, II и III сконцентрирован в сухожилиях, связках, костях и суставах, приготовление пищи в этих частях животных в течение длительного времени помогает высвобождать коллаген из костей (а также другие аминокислоты, белки и электролиты). , в результате чего получается бульон, содержащий коллаген природного происхождения.

Бульон из говяжьих костей содержит коллаген I типа, что делает его хорошим выбором для поддержания здоровья кожи, в то время как куриный бульон и бульон из индейки содержат больше коллагена типа II для поддержки суставов.

Дикий лосось

Дикий лосось содержит цинк, микроэлемент, который, как было доказано, активирует белки, необходимые для синтеза коллагена ( 4 ).

Дикий лосось также является источником незаменимых жирных кислот омега-3, которые способствуют уменьшению воспаления и здоровью кожи.Омега-3 также увлажняют вашу кожу изнутри, что естественным образом способствует более молодому виду.

Наш организм не может производить незаменимые жирные кислоты омега-3, поэтому мы должны получать их из пищевых источников. Если вы не любитель лосося, вы можете получать омега-3 из другой жирной рыбы, такой как скумбрия и тунец, морепродукты, органические яйца и мясо травяного откорма.

Примечание. По возможности всегда лучше отдавать предпочтение дикому лососю, а не выращиваемому. Выращенный на ферме лосось может содержать токсины, такие как ПХБ, которые могут повредить клеточное здоровье.

Хлорелла

Фото кредит

Хлорелла — это одноклеточные водоросли, которые продаются в виде зеленых таблеток или порошка.

Хлорелла не только является источником бета-каротина, но также содержит еще одно питательное вещество, которое может помочь увеличить выработку коллагена: фактор роста хлореллы.

Фактор роста хлореллы, также известный как CGF, является уникальным питательным веществом хлореллы. CGF содержит РНК и ДНК нуклеиновых кислот, которые дают нашим клеткам «инструкции» о том, какие функции выполнять, включая восстановление и регенерацию клеток, что может способствовать синтезу коллагена.

Вы можете принимать хлореллу в виде порошка и добавлять ее в коктейли или принимать таблетки хлореллы в качестве добавки.

Листовая зелень

Мы знаем, что зеленые овощи — одни из самых богатых питательными веществами продуктов на планете, но они также могут быть мощным средством предотвращения распада коллагена.

Все зеленые растительные продукты (например, бок-чой, зеленые водоросли, руккола, капуста, салат, стручковая фасоль и брокколи) содержат хлорофилл — пигмент, придающий растениям яркий зеленый цвет.Исследования показали, что потребление хлорофилла может увеличить количество предшественника коллагена (проколлагена) в коже ( 6 ).

Хлорофилл и жидкие добавки хлорофилла (которые представляют собой простой способ получить концентрированную дозу хлорофилла) также обладают сильной антиоксидантной активностью против УФ-повреждений и свободных радикалов от токсинов, которые способствуют преждевременному старению ( 7 ).

Цитрус

Витамин C помогает «связать» аминокислоты, необходимые для образования коллагена, например пролин, что делает его важным питательным веществом на этапе пре-коллагена ( 8 ).

Как антиоксидант, витамин С также защищает от токсинов, содержащихся в нашем воздухе, пище и воде, которые способствуют расщеплению коллагена и повреждению внутреннего слоя кожи. Витамин C также может помочь в восстановлении и регенерации клеток кожи, поэтому его часто добавляют в средства по уходу за кожей.

Цитрусовые являются источником витамина С, поэтому не забудьте добавить в свои коктейли, заправки для салатов и домашние рецепты витаминной воды лимон, лайм, апельсин и грейпфрут.

Яйца

Куриные яйца — еще один редкий продукт, который на самом деле содержит коллаген в оболочках желтка и яичной скорлупы.Фактически, мембранные добавки из яичной скорлупы стали популярным натуральным средством для поддержания здоровья суставов из-за содержания в них коллагена ( 9 ).

Яйца также содержат серу, микроэлемент, необходимый для производства коллагена ( 10 ). Сера также поддерживает здоровье печени.

Ягоды

Ягоды содержат питательное вещество, называемое эллаговой кислотой, которая, как было доказано, предотвращает расщепление коллагена в результате повреждения УФ-излучением ( 11 ). Как и цитрусовые, ягоды содержат витамин С, который, как вы теперь знаете, помогает связывать определенные аминокислоты вместе для образования коллагена.

Помидоры

Помидоры содержат антиоксидант ликопин, который, как было доказано, защищает кожу от солнечных лучей и предотвращает распад коллагена ( 12 ). Помидоры содержат множество антиоксидантов (в том числе витамин С), которые защищают кожу на клеточном уровне, поэтому их никогда не повредит включить в свой рацион.

Тыквенные семечки

Семена тыквы — один из богатейших растительных источников цинка, который, как упоминалось выше, действует как кофактор для синтеза коллагена.Исследования также показали, что прием добавок цинка может помочь снизить скорость распада коллагена. Цинк также поддерживает здоровье кожи ( 14 ).

Другие источники цинка на растительной основе включают фасоль, шпинат, фасоль гарбанзо, грецкие орехи, кешью и миндаль.

Авокадо

Фото кредит

Еще один продукт, обладающий мощными антиоксидантными свойствами, авокадо содержит витамин Е, который может помочь предотвратить распад коллагена и поддерживать общее состояние кожи.

Чеснок

Возможно, стоит выдержать чесночное дыхание в обмен на более молодой вид кожи.

Как упоминалось выше, сера — это микроэлемент, который помогает синтезировать и предотвращает распад коллагена. Чеснок и его близкие родственники лук-шалот, лук-порей, чеснок и лук являются диетическими источниками серы, поэтому не бойтесь обильно добавлять их в свои рецепты.

Семена чиа

Семена чиа являются отличным растительным источником незаменимых жирных кислот омега-3 ( 16 ).Эти полезные жиры способствуют замедлению старения, создавая здоровые клетки кожи и увлажняя кожу, что помогает создать гладкий и эластичный вид изнутри.

Как насчет коллагеновых добавок?

Хотя может показаться хорошей идеей принимать добавки с коллагеном для антивозрастных преимуществ, питательные вещества из добавок не всегда биодоступны, а это означает, что они с трудом усваиваются или используются организмом по назначению.

Лично мы рекомендуем использовать «пищу как лекарство», когда речь идет о повышении потребления коллагена.Каждое утро потягивая успокаивающую кружку костного бульона, пробуя новые сорта листовой зелени и регулярно употребляя перечисленные выше продукты, — это наиболее эффективные способы поддерживать уровень коллагена в организме.