Мясо бжу на 100 грамм: Таблица калорийности мяса — Bonduelle

Содержание

Таблица калорийности мяса — Bonduelle

Мясо – это группа продуктов, являющая собой источник белка высокой питательной ценности и минеральных составляющих, таких как железо, фосфор, сера, магний, а также витаминов PP, B2 и B1. Постное мясо является основой белковой диеты. Однако мясо содержит насыщенные жирные кислоты, которые увеличивают уровень холестерина в сыворотке крови и способствуют образованию ишемической болезни сердца.

Количество калорий в мясе
Продукт Количество Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Баранина отварная 100 г 243 22,0 17,2 0,0
Баранина тушеная, консерва 100 г 191 17,4 13,4 0,2
Баранина, лопатка 100 г 284 15,6 25,0 0,0
Баранина, окорок 100 г 232 18,0 18,0 0,0
Бефстроганов 100 г 220 19,5 14,3 3,7
Биточки говяжьи паровые 100 г 194 14,0 11,6 8,2
Бифштекс говяжий 100 г 214 28,8 11,0 0,0
Ветчина особая, консерва 100 г 126 17,6 6,2 0,0
Вымя 100 г 173 12,3 13,7 0,0
Говядина отварная 100 г
254
25,8 16,8 0,0
Говядина отварная в собственном соку, консерва 100 г 214 15,4 16,9 0,0
Говядина тушеная, консерва 100 г 220 16,8 17,0 0,2
Говядина, грудинка 100 г 217 19,3 15,7 0,0
Говядина, жаркое 100 г 117 20,9 3,6 0,0
Говядина, отбивная 100 г 157 16,7 10,1 0,0
Говядина, ростбиф 100 г 152 21,5 7,3 0,0
Говядина, филейная вырезка 100 г 113 20,1 3,5 0,0
Гуляш бараний, консерва 100 г 213 14,2 15,6 3,9
Гуляш говяжий 100 г 148 14,0 9,2 2,6
Гуляш говяжий, консерва 100 г 212 16,8 14,3 3,9
Гуляш свиной, консерва 100 г 333 13,1 29,4 3,9
Жаркое из корейки 100 г 291 30,4 18,7 0,7
Завтрак туриста (баранина), консерва 100 г 210 18,0 15,2 0,2
Завтрак туриста (говядина), консерва 100 г 217 20,5 14,9 0,2
Завтрак туриста (свинина), консерва 100 г 347 16,9 31,0 0,2
Конина 100 г 121 20,9 4,1 0,0
Котлеты говяжьи 100 г 220 14,6 11,8 13,6
Котлеты свиные 100 г 340 10,6 26,8 13,6
Котлеты телячьи панированные 100 г 365 27,1
21,3
17,4
Кролик жареный 100 г 233 25,0 14,8 0,0
Кролик отварной 100 г 204 24,6 11,7 0,0
Мозги говяжьи 100 г 124 11,7 8,6 0,0
Мясо в белом соусе (говядина), консерва 100 г 220 18,0 14,8 3,6
Мясо кролика 100 г 156 21,0 8,0 0,0
Оленина 100 г 125 21,0 4,5 0,0
Оленина 1 категории 100 г 155 19,5 8,5 0,0
Паштет мясной (говяжий), консерва 100 г 275 16,1 23,3 0,4
Паштет печеночный, консерва 100 г 301 11,6 28,1 3,4
Печень баранья 100 г 101 18,7 2,9 0,0
Печень говяжья 100 г 125 20,0 3,1 4,0
Печень свиная 100 г 130 22,0 3,4 2,6
Печень телячья 100 г 124 19,2 3,3 4,1
Почки бараньи 100 г 77 13,6 2,5 0,0
Почки говяжьи 100 г 86 15,2 2,8 0,0
Почки свиные 100 г 102 16,8 3,8 0,0
Рубленные котлеты из фарша ассорти 100 г 284 13,0 21,1 11,8
Рубленные телячьи тефтели 100 г 250 16,2 14,6 14,3
Рубленные тефтели из фарша ассорти 100 г 272 13,5 17,5 15,9
Сало 100 г 797 2,4 89,0 0,0
Свинина жирная, консерва 100 г 486 11,5 48,9 0,0
Свинина отварная 100 г 364 22,6 30,0 3,1
Свинина тушеная 100 г 225 11,4 19,8 1,2
Свинина тушеная, консерва 100 г 349 14,9 32,2 0,2
Свинина, грудинка с костью 100 г 174 21,0 10,0 0,0
Свинина, лопатка 100 г 257 16,0 21,7 0,0
Свинина, окорок 100 г 261 18,0 21,3
0,0
Свинина, ошеек 100 г 267 16,1 22,8 0,0
Свинина, подгрудок 100 г 630 7,4 67,8 0,0
Свиные отбивные панированные 100 г 351 19,0 24,1 15,9
Сердца бараньи 100 г 82 13,5 2,5 0,0
Сердца говяжьи 100 г 96 16,0 3,5 0,0
Сердца свиные 100 г 165 16,9 4,8 0,0
Студень из говяжьих ножек 100 г
60
6,0 4,0 0,0
Телятина отварная 100 г 131 30,7 0,9 0,0
Телятина, лопатка 100 г 106 19,9 2,8 0,0
Телятина, мякоть 100 г 105 20,5 2,4 0,0
Телятина, окорок 100 г 108 19,9 3,1 0,0
Тушеные свиные ребрышки 100 г 210 7,9 19,2 2,2
Утка дикая 100 г 121 22,7 3,1 0,5
Шашлык из свинины 100 г 324 26,5 23,1 0,0
Шницель говяжий 100 г 338 17,6 25,1 10,2
Шницель свиной 100 г 400 18,8 32,1 9,8
Эскалоп свиной 100 г 472 21,7 42,7 1,5
Язык говяжий 100 г 146 12,2 10,9 0,0
Язык говяжий в желе 100 г 212 22,4 13,6 2,4
Язык свиной 100 г 165 16,5 11,1 0,0

Мясо – питательные ценности и влияние на здоровье человека

Свинина больше чем все другие виды мяса содержит витамин B1, который нужен для правильного обмена углеводов и для правильной работы нервной системы. Она должна употребляться в ограниченных количествах – принадлежит к группе красного мяса, содержащей большое количество жира.

Говяжье мясо – это богатый источник витамина B12, который необходим для роста всех клеток тела. В говяжьем мясе содержится также большое количество железа и цинка. Также как и свинина, говядина должна употребляться от случая к случаю.

Дичь – это мясо, получаемое от убитых диких животных, разрешенных к употреблению ветеринарной службой. Она характеризируется низким содержанием жира и высокими вкусовыми свойствами.

Кролики – это очень ценное мясо с высоким содержанием белка – свыше 20%, и низким содержанием жира (3-5%). Кроме того, это мясо богатое минеральными составляющими (соли, железо, кальций и фосфор), витаминами (особенно группы B) и микроэлементами (медь, кобальт и цинк). Дополнительным очень важным свойством мяса кролика является высокая усвояемость его белка организмом человека – около 90%. Стоит также отметить низкое содержание холестерина в мясе кроля, поэтому именно по этой причине оно подходит людям, у которых есть риск заболевания системы кровообращения.

Рекомендуемый способ хранения

Помытое и хорошо высушенное сырое мясо храните в холодильнике в ёмкостях, которые специально для этой цели предназначены. Мясо, порезанное на небольшие кусочки и помещенное в полиэтиленовые пакеты, можете хранить в морозилке около 2-3 месяцев.

Говядина — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

187

Углеводы, г: 

0.0

Традиционно в русском языке слово мясо означает говядину. Мясо крупного рогатого скота, быков или коров мясных пород, говядина относится к красному мясу, которое наиболее полезно для организма человека. Свежее мясо имеет насыщенный красно-бордовый цвет, плотную структуру, чуть сладковатый аромат крови. Чем темнее цвет, тем старше животное, соответственно, мясо сухое и жесткое.

Говядиной нередко называют мясо буйволов, волов и яков, мясо молодых телят принято называть телятиной. Говядина считается одним из самых распространённых видов мяса, используется повсеместно, не употребляют говядину лишь приверженцы индуизма в знак уважения к святой корове.

Калорийность говядины

Калорийность говядины составляет в среднем 187 ккал, но может доходить и до 230 ккал на 100 грамм продукта, в зависимости от жирности мяса.

Состав и полезные свойства говядины

Красное мясо говядины содержит витамины группы В, особенно важен В12, который организм получает только из животной пищи. Говядина является поставщиком высококачественного белка, необходимого для строительства клеток, особенно мышечных. Сбалансированный состав аминокислот, в который входят аргинин и глютамин, а также наличие цинка, селена, железа, ставят говядину в разряд необходимых человеку продуктов (calorizator). Гемовое железо насыщает кислородом клетки, препятствует развитию железодефицитной анемии, повышает уровень гемоглобина в крови.

Цинк способствует увеличению содержания гормона тестостерона, отвечающего за мужское здоровье и долголетие. Белок коллаген необходим для роста и обновления клеток кожи и её эластичности.

Вред говядины

Говядина, как любой продукт животного происхождения, содержит холестерин, избыточное количество которого приводит к образованию бляшек на стенках сосудов. Говядина не рекомендована тем, у кого диагностирована подагра и иные заболевания суставов. В сырой говядине могут находиться личинки паразитов, самый опасный из которых – бычий цепень, достигающий 12-ти метров в длину. Термическая обработка является гарантией избавления от всех видов паразитов и бактерий. При жарении мяса образуются канцерогенные вещества, большое количество которых является причиной роста злокачественных клеток. Медики рассчитали суточную дозу говядины, которую можно употреблять без негативных последствий – не более 70-ти грамм.

Сорта говядины

В пищевой промышленности мясо говядины делят на три сорта:

  1. Филей, грудная и спинная части, огузок, кострец и оковалок – подходят для приготовления вторых блюд любым способом.
  2. Пашина, плечевая часть и лопатка – используются для приготовления супов и бульонов.
  3. Задняя и передняя голяшки, зарез – как правило употребляются для студней и холодца.

Интересный факт – не существует единой схемы разделки мясной туши, в разных странах и регионах говядина имеет особенные отрубы, исходя из национальных традиций и гастрономических предпочтений.

Говядина в похудении

Отварную или приготовленную на пару говядину часто включают в меню различных диет и разгрузочных дней. Невысокая калорийность, способность надолго избавить от чувства голода, наличие высококачественного белка и минимальное количество жира – всё это ставит говядину на второе место после курицы в диетическом питании. Высокобелковая диета, диета доктора Волкова, бразильская жёсткая диета, безуглеводная и многие другие диеты и способы диетического питания используют говядину в рационе.

Говядина в кулинарии

Говядину варят, тушат, запекают, жарят, готовят на гриле и на пару, варят из мяса бульоны и супы. Рубленый фарш из говядины – основа для котлет, тефтелей, зраз и фрикаделек, начинки пельменей, голубцов, фаршированных овощей. Из отварной говядины готовят макароны по-флотски, начинку для блинчиков, пирожков и пирогов. Говядина сочетается с корнеплодами, тыквой и пряными травами, в качестве гарнира используют картофель в различных вариантах, отварной рис и пасту. Интересные идеи как приготовить говядину ищите в нашем разделе Рецепты.

Больше о говядине можно узнать из видеоролика «Говядина – польза и вред. Калорийность и состав говядины» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Рецепт Мясо тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Мясо тушеное богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 33,3 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 40 %, витамином E — 12,7 %, витамином PP — 29,9 %, калием — 12,4 %, фосфором — 19,9 %, хлором — 17,2 %, железом — 13,9 %, кобальтом — 51 %, марганцем — 14,8 %, медью — 42 %, молибденом — 19,7 %, хромом — 11,8 %, цинком — 18,7 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность СВИНИНЫ на 100 г – расчет КАЛОРИЙ по таблице

Калорийность свинины: 290 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Мясные продукты – одна из важных составляющих правильного и сбалансированного питания. Свиное мясо при правильном подборе и приготовлении не только будет полезно, но и позволит не набрать лишние килограммы.

Калорийность мяса свинины

Покупать свинину нужно только самую свежую. Ее можно узнать по плотной консистенции, практически полному отсутствию пленок и светлому розовому цвету. После термической обработки мясо остается мягким и сочным. Калорийность свинины в сыром виде, если выбирать нежирный сорт, составляет около 250 ккал. Этот показатель увеличивается почти в 2 раза, если мясо имеет много жировых прослоек.

Для диеты лучше всего выбирать такие части, как корейка и лопатка (по 180 и 250 ккал соответственно).

Если правильно приготовить свежее мясо, не нужно бояться появления лишних килограммов. Особенно полезно есть нежирные части в холодные сезоны, когда организму нужно как можно больше энергетических запасов. Больше всего жира содержится в таких частях, как окорок, шея, рулька и грудинка. Калорийность последней доходит до 510 ккал на 100 г. Сравните с калорийностью говядины.

Сколько калорий в отварной, жареной, печеной свинине

Рекомендуемый способ обработки мяса при ведении здорового образа жизни – варка в кипятке, на пару, запекание и тушение. Все питательные вещества в продукте останутся, а все, что создает проблемы для фигуры, уменьшится до допустимого уровня.

Калории меняются таким образом:

  • калорийность вареной свинины составляет около 375 ккал;
  • запеченной в духовом шкафу с овощами – всего 250;
  • тушеной – примерно 235 ккал;
  • обработанной на пару – не более 270 ккал.

Для получения вкусного и полезного обеда можно готовить бульоны, добавляя любимые специи и овощи, а вот жарить мясо не рекомендуется. Калорийность жареной свинины равна 489 ккал. Этот показатель можно уменьшить, если добавлять в процессе готовки меньше масла и использовать посуду с качественным покрытием.

Таблица калорийности свиного мяса на 100 г

Пищевую ценность разных блюд из свинины и частей мяса можно узнать из таблицы калорийности на 100 г. Пользуясь ей, можно следить за своим рационом, выбирая только самые безопасные для фигуры блюда.

Полезные свойства свинины и возможный вред

Несмотря на высокий показатель калорийности свиное мясо быстро и легко усваивается организмом. Если в умеренном количестве употреблять нежирные сорта, то значительно улучшится состояние пищеварительной системы.

В состав свинины входят аминокислоты, белки, витамины группы В. Блюда из нежирных частей рекомендовано регулярно есть будущим и кормящим мамам.

С осторожностью к употреблению этого мяса следует подходить людям в пожилом возрасте, так как большие порции приводят к обострению воспалительных процессов. Обязательно тщательно обрабатывать мясо из-за высокого риска заражения паразитами. Прожаренный на масле продукт (в том числе и котлеты) запрещено включать в рацион при диабете, проблемах с ЖКТ и сердечно-сосудистой системой по причине содержания канцерогенов.

При диетическом питании следует отдавать предпочтение постному свиному мясу, которое содержит меньше жиров и обладает невысокой калорийностью. Важно правильно выбрать продукт и грамотно его приготовить.

Калорийность мяса — баранина, говядина, телятина, свинины, птицы и мясных субпродуктов на 100 грамм (Таблица)

Справочная таблица калорийность мяса содержит информацию по калорийности баранины, говядины, гуся, индейки, колбасы, конины, кролика, курицы, печени, почки, свинины, телятины, сосисок и других продуктов. Данные значения каллорийности приведены из расчета на 100 грамм продукции. 

Мясо, мясные субпродукты и птица

Калорийность на 100 грамм (ккал)

Баранина жирная

316

Баранина мясная

206

Ветчина

365

Вымя говяжье

172

Говядина постная отварная

110

Говядина жареная

170

Говядина жирная отварная

205

Говядина тушеная

180

Грудинка

300

Гусь

490

Индейка

205

Колбаса вареная

250

Колбаса диабетическая

254

Колбаса краковская

382

Колбаса любительская

291

Колбаса московская

463

Колбаса отдельная

193

Колбаса полукопченая

380

Колбаса украинская

404

Конина

143

Корейка

469

Кролик

183

Курица вареная

135

Курица жареная

210

Курица отварная жирная

195

Курица отварная постная

135

Мозги говяжьи

123

Печень баранья

100

Печень говяжья

87

Печень свиная

107

Почки бараньи

76

Почки говяжьи

59

Почки свиные

79

Сардельки говяжьи

215

Сардельки свиные

332

Свинина жареная

275

Свинина жирная

390

Свинина нежирная

315

Свинина постная тушеная

245

Свинина отбивная

265

Свинина тощая

259

Свинина тушеная

350

Сердце баранье

76

Сердце говяжье

87

Сердце свиное

89

Сосиски

266

Телятина жареная

150

Телятина жирная

148

Телятина отварная

115

Телятина тощая

89

Утка

345

Цыплята

146

Яйцо куриное (1 шт.)

157

Язык говяжий

165

Язык свиной

208



Говядина вареная бжу на 100 грамм

В этом разделе представлена калорийность говядины отварной в различных вариантах приготовления, а также содержание белков, жиров и углеводов. Все данные предоставлены на 100 грамм готового продукта. Чтобы узнать содержание БЖУК, введите необходимое количество продукта в калькулятор.

Калорийность всей вареной говядины подряд:

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его:

Калорийность говядины зависит от ее жирности, от части, с которой мясо было срезано, а также способа приготовления. Этот вид мяса считается самым полезным для организма человека, содержит в себе наименьшее количество жиров. Телятина усваивается организмом на 90%, говядина — на 75-85%. Максимальную пользу здоровью приносит именно молодое мясо высшей категории, обладающее приятным вкусом и ароматом, но отличающееся более высокой стоимостью.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Говядину разрешено есть при повышенном холестерине, так как этот вид мяса содержит большого количества жира. Рекомендовано употреблять продукт при недостатке железа в крови, избыточном весе. При его регулярном употреблении быстро усваивается белок и железо, клетки организма перестают испытывать кислородное голодание.

В составе мяса содержатся:

Употреблять говядину можно в сыром, вареном, жареном, тушеном виде или приготовленную на пару. Она отлично подходит для первых и вторых блюд, сочетается с овощами, зеленью, сухофруктами. Молодое мясо готовится быстро, имеет приятный вкус, оно мягче, чем более старое.

Калорийность продукта на 100 г в зависимости от части и вида приготовления:

Вид мяса Общая энергетическая ценность, ккал
По способу термообработки
Жареное мясо 385
Паровая говядина 190
Вареное мясо 255
Тушеное мясо 233
Сырая говядина 188
По части туши
Пашина 225
Вырезка 220
Грудинка 218
Диетическая говядина (без жира) 160
Огузок 140
Лопатка 137
Ребра 360

Если сравнивать говядину со свининой, то калорийность последней практически в 2 раза больше. В 100 г сырой свинины содержится 260 килокалорий. Такое мясо нельзя назвать диетическим, даже в самом постном куске будет порядка 165 ккал.

При составлении диетического меню необходимо учитывать не только количество калорий, но и соотношение белков, жиров и углеводов в продукте.

КБЖУ сырого, отварного, тушеного мяса представлены в таблице.

Вид говядины, 100 граммов Калорийность Белки Жиры Углеводы
Сырая 188 ккал 19 г 12,4 г 0 г
Отварная 255 ккал 26 г 17 г 0 г
Тушеная 233 ккал 26 г 17 г 0 г

Таблица БЖУ 100 граммов продукта в зависимости от сорта:

Сорт Белки Жиры Углеводы
Постная 22 г 7 г 0 г
Мраморная 25 г 20 г 0 г
Фарш 17 г 20 г 0 г
Сердце 16 г 3 г 0 г
Язык (отварной) 16 г 17 г 0, 7 г

Таблица БЖУ 100 граммов продукта в зависимости от способа приготовления:

Способ термообработки Белки Жиры Углеводы
Вареная 26 г 8 г 0 г
Жареная 32 г 28 г 0 г
Жаренная без жира 29 г 9 г 0 г
Бульон 0,6 г 0,2 г 0 г

Говяжье вымя считается деликатесом. Имеет пищевую ценность на 100 г продукта:

  • калорийность — 172 ккал;
  • белки — 12 г;
  • жиры — 14 г;
  • углеводы — 0 г.

Все части говядины, кроме отварного языка, не имеют в своем составе углеводов, что позволяет употреблять низкокалорийное мясо при ожирении и сахарном диабете.

Мясо говядины или телятины намного полезнее курицы, свинины или баранины. Оно содержит большое количество витаминов и минералов, позволяющих поддерживать здоровье организма. Суточная норма данного продукта составляет 100 г для взрослого человека.

Польза мяса заключается в следующем:

  • предотвращение развития анемии, особенно у детей и беременных женщин;
  • профилактика развития заболеваний органов зрения;
  • насыщение организма легкоусвояемым животным белком, что важно для растущего организма и при повышенных физических нагрузках;
  • восстановление истощенного организма за счет большого содержания питательных веществ, железа, каротина;
  • восстановление белково-энергетического баланса после тяжелых болезней, операционных вмешательств.

Женщинам в период месячных кровотечений необходимо включать продукт в ежедневный рацион, чтобы предотвратить нехватку железа и восстановить силы. Важно употреблять 2-3 раза в неделю отварную, запеченную или паровую телятину во время беременности и лактации (если у ребенка нет аллергии на молочный белок). Детям вводить телятину разрешается с 6 месяцев в виде бульонов, растительно-мясных пюре, мясного суфле и фрикаделек.

Несмотря на пользу продукта, при его переедании можно нанести серьезный вред организму. Употребление данного вида мяса приводит к выработке молочной кислоты, которая вредна для здоровья в большом количестве.

Противопоказан продукт при следующих заболеваниях:

  • почечная недостаточность;
  • непереносимость молочного белка;
  • заболевания костной системы;
  • большое количество солей в организме.

Есть телятину или говядину лучше совместно со свежими овощами, чтобы лучше усваивались микроэлементы. Сам по себе сорт мяса достаточно жесткий, поэтому готовить из него лучше тушеные или отварные блюда. Перед жаркой его необходимо вымочить в маринаде, чтобы добавить сочности.

Говядина вареная содержит на 100 грамм продукта:
Калорийность: 254 ккал. (1062.74 кДж.)
Белки: 25.8 г.
Жиры: 16.8 г.
Углеводы: 0 г.

Информация о калорийности продукта взята усредненная из различных источников и может отличаться от действительной в зависимости от сорта, типа или иных характеристик конкретного продукта.

Калорийность мяса, БЖУ мяса на 100 грамм продукта

Содержание страницы:

Мясо — очень ценный и необходимый продукт питания. Содержит фосфор, калий и множество витаминов. Способствует росту мышц и жизненной энергии.

В данных таблицах указан список наиболее часто употребляемых в пищу сортов мяса. С её помощью вы узнаете сколько калорий в тушеном, жареном, варёном, запечённом, приготовленном на пару или сыром мясе на 100 грамм. Это поможет правильно рассчитать суточную норму бжу и с пользой употреблять мясо. Поэтому если вы хотите узнать сколько калорий оно содержит — наша таблица калорийности мяса поможет вам в этом!

Схожие кулинарные таблицы:

Таблица калорийности мяса

Продукт тушеныйБелков, грамм.Жиров, грамм.Углеводов, грамм.Калорий в: 100 гр.
Баранина2020,90268
Гусятина14,623,90273
Индюшатина1461,6117
Курятина26,8818,870285
Нутрия2040162
Оленина2510,90198
Утятина18,420,60245,3
Лосятина214,91,5139,7
Свинина9,820,33,2235
Соя11,449,9120
Говядина16,818,30232
Зайчатина20,2519,354,8186
Козлятина10,39,84,8149,8
Краб1643102
Косуля26,77,60175,3
Кальмар14,132,192,8
Кабан19,47,10142
Крольчатина11,98,33,8136,1
Медвежатина17,3927,3252,3
Перепел21,84,50170
Рыба речная16,66,494,97145,1
Рыба морская13,952,79086,49
Фазан18200,5254
Продукт жареныйБелков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Баранина20240320
Гусятина20,217,60244,5
Индюшатина2860165
Курятина26120210
Нутрия184,60175
Оленина34,3150271
Утятина18,9128,230336
Лосятина30,21,90146
Свинина11,449,30489
Соя655160
Говядина32,728,10384
Зайчатина13,512,93,2182,1
Козлятина25,217,40257,6
Краб18,916,240,11136
Косуля25,213,51,8229
Кальмар9,914,41,4174,6
Кабан28,34,40160
Крольчатина14,420,71,6250,1
Медвежатина20,13,10130
Перепел17140200
Рыба речная17,167,685,43159,38
Рыба морская14,711,93,5180
Фазан16,1127,360,57313,55
Продукт вареныйБелков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Баранина24,621,40291
Гусятина2150130
Индюшатина26,87,30180
Курятина25,27,40170
Нутрия1120152
Оленина30,811,20223
Утятина19,718,80248
Лосятина21,41,70101,4
Свинина22,631,60375
Соя11,30,910,395
Говядина25,816,80254
Зайчатина21,792,320114
Козлятина18160216
Краб163,6096
Косуля21,460138
Кальмар2132122
Кабан152,31,9100
Крольчатина20,48,90168,78
Медвежатина32,4213,390259
Перепел18,217,30240
Рыба речная191,4197
Рыба морская19,93,60112
Фазан32,412,10239
Продукт запечённыйБелков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Баранина53452280
Гусятина25,221,90305
Индюшатина29,13,80159
Курятина23,9713,390223
Нутрия1860170
Оленина21100248,8
Утятина16271244
Лосятина2140120
Свинина8,418,35,8224
Соя12510122
Говядина19,310,61176
Зайчатина18196266
Козлятина27,13,030123
Краб122551478
Косуля21,41,3097
Кальмар161,53,192
Кабан28,34,380160
Крольчатина14,39,51,9141,5
Медвежатина182,70117
Перепел19,618,32,2252,1
Рыба речная14,257,980,54129,29
Рыба морская19,82,50101,7
Фазан31120239
Продукт на паруБелков, гр.Жиров, гр.Углеводов, гр.Калорий в: 100 гр.
Баранина22,5512,900207
Гусятина2260142
Индюшатина25,310,40195
Курятина23,45,50,7140
Нутрия1230162
Оленина32130241
Утятина19,718,80248
Лосятина21,41,70100,9
Свинина27,28,30199
Соя12111100
Говядина9570549
Зайчатина2230120
Козлятина20180240
Краб20,21,770102
Косуля16,884,80110
Кальмар17,72,21,496,9
Кабан1732120
Крольчатина28,514,50242,9
Медвежатина35150270
Перепел19,414,90211,7
Рыба речная2010,1102
Рыба морская17,511079,29
Фазан33130241
Продукт сыройБелки, грамм.Жиры, грамм.Углеводы, грамм.Калорий в: 100 гр.
Баранина15,616,30209
Гусятина2270151
Индюшатина22,61,90,1112
Курятина 19,911,60,5185,8
Нутрия2080200
Оленина19,58,50155
Утятина18,360,9135
Лосятина21,41,70100,9
Свинина1621,70257
Соя52117,6296
Говядина18,9130187
Зайчатина13,512,93,2182
Козлятина20,62,30109
Краб611073
Косуля21,160138
Кальмар15,61,43,192
Кабан21,53,30122
Крольчатина21,2110183
Медвежатина20,18,30155
Перепел21,764,530134
Рыба речная19,422,357,695,42
Рыба морская213898
Фазан23,573,640133

Также воспользуйтесь нашим сервисом: подбор рецепта по ингредиентам.

Свиные ребрышки бю. Калорийность Свиные ребрышки. Химический состав и пищевая ценность. С чем сочетается

Каждая хозяйка понимает: однообразие закралось в ее меню. Котлеты, курица и гарниры повторяются через равные промежутки времени.

Домохозяйства упустили талант повара, потому что талант проявляется в новом. Предлагаем расширить свои кулинарные познания. Давайте посмотрим на свиные ребрышки со всех сторон и, наконец, приготовим их!

Что такое свиные ребрышки

Это верхняя часть грудины свиньи.Между средними ребрами есть слой мышц и жира. Каждую свинью выращивают и кормят по-своему, поэтому ребра не одинаковы по содержанию мяса и жира.

Их история проста. Бедным фермерским семьям в Европе не хватало еды. Они быстро поняли, что могут съесть не только мягкие части свиньи, но и буквально прогрызть ее до костей. Конечно, сначала они были просто жареными или супом из ребер. Однако со временем у нас появилось множество рецептов. А теперь можно полакомиться мягкими и сочными ребрышками из духовки.

Калорийность

В 100 граммах продукта калорийность свиных ребрышек 315-325 ккал … Такой же вес ребер содержит 14,9–15,5 г белков и 29-29,5 г жира … В свиных ребрах нет углеводов. По этим показателям ребра мало отличаются от свиной шеи.

Польза и вред

  • Свинина слишком жирная, особенно слой ребер.Люди, которые едят много жира, чаще умирают от болезней сердца. Если вы страдаете ожирением или у вас много холестерина, откажитесь от ребер. Лучше приготовьте себе индейку или курицу без масла.

Цена

За килограмм цена свиных ребрышек колеблется от 120 до 250 рублей … Зависит от таких факторов как:

Где купить

В Москве и регионах вы можете купить свиные ребрышки таких производителей, как:

  • Русский Север;
  • Вертикальный;
  • Агроконтинент;
  • Агроторг;
  • Мясной мир.

Некоторые производители и торговые сети предлагают заказать мясную продукцию через свой сайт. При этом они будут доставлены вам прямо к вашему порогу. Узнать, какие мясные лавки в вашем городе и какая из них доставляет заказ к вам на дом, можно в Интернете.

Как выбрать

Товар продается как пластинами 5-11 граней, так и поштучно. Свиные ребра выглядят большими, но не обманывайте себя. От половины до двух третей веса приходится на кости.Поэтому покупайте с наценкой.

Перед покупкой свиных ребрышек уточните у продавца: откуда они взялись; чем кормили свинью; в каком возрасте она была зарублена до смерти. Не каждый продавец узнает об этом, но недостаток информации — тоже информация.

Если вы покупаете ребрышки на рынке или в розничном магазине, попросите продавца позволить вам их потрогать. Почувствуйте, насколько велика кость. Если есть выбор, лучше использовать ребра с тонкой и плоской косточкой, потому что вы платите за вес. Мясо мягкое или жесткое? Мягкое мясо легче готовить, и его приятнее есть.

Как приготовить

Попали в долгожданный раздел — рецепты. Мы не принуждаем вас полностью им следовать. Опытная хозяйка с легкостью добавит любимый ингредиент, чтобы блюдо стало только вкуснее. Экспериментируйте, импровизируйте. Разнообразие позволяет по-новому взглянуть на мир и увидеть его в ярких красках.

Жарить на сковороде

Нам нужно:

  • 1 килограмм свиных ребрышек;
  • 2 ст. л. соевый соус;
  • 150 грамм апельсинового сока;
  • 4 ст.л. медовый;
  • 3 ст.л. кетчупа или томатной пасты;
  • 1 ст. л. горчица;
  • 1 ст. л. Сахара;
  • масло растительное.

Готовка:

Запекать в духовке с ананасом и имбирем

Нам нужно:

  • Свиные ребрышки 1,5 кг;
  • 1 банка консервированных ананасов;
  • 1 ст. л.

Свиные ребра — съедобная часть туш домашних свиней. Отличается наличием жировой прослойки, а также чрезвычайно привлекательным вкусом и ароматом.Из-за этого свиные ребрышки популярны при приготовлении самых разнообразных вареных, жареных и тушеных блюд.

Калорийность

В 100 граммах свиных ребрышек содержится около 140 ккал.

Состав

Химический состав свиных ребрышек характеризуется высоким содержанием белков, жиров, насыщенных жирных кислот, холестерина, витаминов (B3, B9, B12, C, E) и минералов (селен, медь, цинк, железо, фосфор, калий). , натрий, магний, кальций).

Как приготовить

При приготовлении свиных ребрышек необходимо учитывать довольно специфические органолептические свойства этого вида свинины, а именно повышенное содержание в ней костной и жировой ткани. Поэтому большинство блюд из свиных ребрышек готовят при умеренном, но в то же время достаточно продолжительном тепловом воздействии паром или горячей водой.

Исключение составляют те рецепты, в которых предусмотрено предварительное кипячение или замачивание. При этом в маринад часто добавляют различные специи и приправы, а также многие другие пищевые продукты с интенсивным вкусом или ароматом, от лука до вина.Предварительная обработка — практически обязательное условие для приготовления свиных ребрышек от старых животных, так как такое мясо отличается не только повышенной жесткостью, но и менее выраженным вкусом.

Копченые свиные ребрышки не менее популярны в кулинарии. Благодаря своему интенсивному, но очень привлекательному вкусу и аромату, они часто используются в супах, салатах, соусах и холодных закусках.

Как обслуживать

Свиные ребрышки обычно подают отдельно. В качестве дополнения рекомендуются разнообразные соусы, выпечка, салаты и листовая зелень.Кроме того, свиные ребрышки можно подавать с гарнирами — отварными, тушеными и жареными блюдами из овощей, круп и макаронами.

Что сочетается с

Свиные ребра хорошо сочетаются с огромным количеством блюд, особенно с овощами (картофель, капуста, бобовые), грибами, кисло-сладкими и острыми соусами, соусами, сыром, орехами, большинством специй и специй.

Как выбрать

При выборе свиных ребрышек особое внимание следует уделять их внешнему виду, в первую очередь, цвету мякоти.Оно не должно быть слишком темным, так как мясо молодых животных обладает наиболее привлекательными гастрономическими свойствами. У взрослых особей отличается темными оттенками красного. Еще одним фактором выбора свиных ребрышек является отсутствие желтизны и рыхлости в жировых прослоях, а также аромат, который не должен иметь признаков затхлости или гнили.

Склад

Свежие свиные ребрышки хранить в холодильнике, есть в течение 3-4 дней или заморозить. В замороженном состоянии и при температуре не выше минус 18 градусов по Цельсию они могут храниться 8-10 месяцев.Кроме того, свиные ребрышки можно законсервировать, если их коптить. Однако не рекомендуется замораживать их при копчении, так как при оттаивании они могут иметь прогорклый вкус.

Преимущества

По химическому составу свиные ребрышки представляют собой внушительный перечень различных биологически активных веществ, многие из которых так или иначе положительно влияют на здоровье человека. Однако положительный эффект от этого продукта питания сохраняется только при умеренном употреблении. В частности, употребление свиных ребер способствует укреплению костных и мышечных тканей, стимулирует метаболизм холестерина и гормональную активность, нормализует функцию печени, способствует более быстрому выведению токсинов и радионуклидов, обладает желчегонным действием, повышает сопротивляемость значительным физическим нагрузкам, обеспечивая при этом более быстрое восстановление после их.

Ограничения использования

Индивидуальная непереносимость, лишний вес, повышенный уровень холестерина, заболевания сердечно-сосудистой системы.

Свиные ребра , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B1 — 46,7%, холин — 15%, витамин B6 — 15%, витамин PP — 20,2%, фосфор — 18,3%, кобальт — 80%, молибден — 18, 6%, хром — 27%, цинк — 17,3%

  • Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, которые обеспечивают организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизмом аминокислот с разветвленной цепью.Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным товарам вы можете увидеть в приложении

Свиные ребрышки — верхняя часть грудинки, которая состоит из средней части ребер, мышечного слоя и небольшого количества жира. Ребра с тонким слоем мяса используются для приготовления супов, а мясные ребрышки лучше подходят для основных блюд. Для шашлыка рекомендуется выбирать не слишком жирные, а достаточно мясистые свиные ребрышки.

Композиция

Свиные ребра содержат витамины B и PP, а также многие минеральные соединения: магний, фосфор, цинк, железо, калий, натрий, кальций, йод, медь, марганец, хлор, хром.

Преимущества

Свинина содержит большое количество ценных белков, витаминов и минералов, необходимых для обеспечения обменных процессов в организме. Благодаря высокой концентрации витаминов группы В свинина положительно влияет на нервную систему. Регулярное включение продукта в меню служит профилактике депрессии, стрессов и нервных расстройств, а также способствует укреплению костного аппарата и мышечной ткани. При правильном приготовлении и умеренном употреблении свинина помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.

Вред

Свиные ребра содержат много насыщенных жиров, поэтому переедание может привести к увеличению веса и повышению уровня холестерина в крови.

Куриный фарш бжу. Калорийность фарша куриного купленного

28.08.2019

Свойства диеты:

Какова калорийность куриного фарша, каковы его диетические свойства, все это представляет большой интерес для тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Поэтому мы постараемся ответить на эти вопросы в следующей статье.

Куриный фарш — продукт, полученный путем механического измельчения мяса птицы. Он очень популярен благодаря низкой калорийности. Он отличается более светлым цветом и более нежной текстурой по сравнению с другими видами фарша.

При приготовлении куриного фарша обычно используются грудки или ножки. Следует сказать, что с мяса нужно снимать кожицу — полезных свойств она не имеет, а фарш с ней получится жилистым и невкусным. Также необходимо удалить с мяса поверхностную пленку и убедиться, что в ней нет кусочков костей.Вымытое мясо тщательно просушивают, иначе оно может получиться жидким. Во время приготовления фарша куриное филе прокручивают на мясорубке или измельчают в блендере или кухонном комбайне.

Куриный фарш широко используется в кулинарии. Его несомненные плюсы — диетические свойства, а также быстрое приготовление. Готовый продукт получается очень нежным, мягким, легким и низкокалорийным, отлично усваивается нашим организмом. Блюда из него обязательно понравятся всем, в том числе и малышам.

Диетологи советуют вводить в рацион куриный фарш: детям, спортсменам, пожилым людям и при желудочно-кишечных заболеваниях.

Все блюда из куриного фарша, приготовленные на пару, являются наиболее оптимальным питанием для людей в послеоперационном периоде. Им рекомендуется употреблять их после тяжелых заболеваний. Его можно включить в меню желающих похудеть.

Благодаря входящему в его состав железу, блюда из куриного фарша положительно влияют на состав крови, на процессы кроветворения, полезны для организма при анемии.Содержащиеся в нем кальций и фосфор укрепляют костную ткань, магний и калий улучшают работу сердечно-сосудистой системы.

Состав куриного фарша:

Витамины:

Из микро- и макроэлементов наиболее значимыми являются: железо, цинк, калий и фосфор. Кроме того, куриное мясо является хорошим источником витаминов — B, PP, C, E, A.

Сколько калорий в курином фарше?

А сколько:

Калорийность куриного фарша на 100 грамм составляет 143 ккал.

Белки — 17,4

Жиры — 8,1

Углеводы — 0,0

Калорийность фарша из куриных грудок на 100 грамм составляет 115 ккал.

Белки, жиры и углеводы (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 22,0

Жиры — 1,7

Углеводы — 3,0

Куриный фарш в диетах для похудения:

И далее:

Куриное мясо — диетический продукт. Куриное мясо содержит такие важные вещества, как белки, витамины группы В, аминокислоты и другие важные микроэлементы.Например, фосфор, кальций, селен, медь и железо. Кроме того, куриное мясо содержит полиненасыщенные кислоты.

Еще одно преимущество куриной диеты в том, что она практически не содержит холестерина, поэтому курица является основной пищей, которую можно есть при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Вареный куриный фарш богат витаминами и минералами, такими как: витамин B2 — 12,1%, витамин B5 — 19,1%, витамин B6 — 19,4%, витамин B12 — 12,3%, витамин PP — 25.6%, калий — 19,5%, фосфор — 21,2%, хлор — 18,7%, селен — 18,8%, цинк — 11,6%

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению цветовой чувствительности зрительного анализатора и адаптации к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормальный уровень гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, ЖКТ и нервной системы.
  • Калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и расщеплении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Сколько стоит куриный фарш (средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская область

Куриный фарш, как и фарш из индейки, — один из самых популярных полуфабрикатов в нашей стране, которые всегда есть в наличии и недорого. Это прекрасное сырье для приготовления огромного количества оригинальных блюд, которые не только очень вкусны, но и представляют собой диетические блюда за счет невысокой калорийности куриного фарша.

В кулинарии из куриного фарша готовят тефтели и тефтели, котлеты, жареные и паровые, рулетики и всевозможные запеканки. К тому же довольно часто этот продукт используют при приготовлении таких сложных блюд, как беляши и голубцы, пельмени и пирожки.

Выбирая магазинный мясной продукт, всегда обращайте внимание на внешний вид куриного фарша — качественный продукт имеет нежный розовый цвет без посторонних оттенков. Если мясо заметно потемнело с краев, значит, фарш уже давно лежит в окне.Кроме того, вполне естественно, что куриный фарш стоит выбрать охлажденный, ведь именно в таком продукте есть все полезные свойства курицы. В случае замороженных полуфабрикатов помните, что их следует размораживать не при комнатной температуре, а в прохладном месте, чтобы процесс оттаивания происходил постепенно.

Ценность куриного мяса, в частности куриного фарша, заключается в наличии белков, которые достаточно хорошо и легко усваиваются человеческим организмом. Именно поэтому блюда на основе этого мясного продукта рекомендуется включать в рацион людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, пожилым людям и детям.

Куриный фарш содержит почти все те же биологически активные элементы, которые содержатся в курином мясе. Блюда, приготовленные из куриного фарша, являются источником полноценного белка, а также таких микроэлементов, как фосфор, калий, железо, натрий, магний и витамины B, E, K и PP. Калорийность куриного фарша составляет 143 ккал на сто грамм.

Состав куриный фарш

Ни для кого не секрет, что куриный фарш — это куриное мясо, прошедшее механическую обвалку, в результате чего получилась однородная пастообразная масса.Важно, чтобы куриный фарш не содержал хрящей и костей — это говорит о качестве продукта.

Если приготовить его самостоятельно, то можно быть уверенным в свежести и составе куриного фарша, в котором кроме рубленого куриного мяса не должно быть ничего. Что касается магазинного товара, то это не так. Иногда недобросовестные производители в погоне за прибылью добавляют в продукт заменители мяса, в частности соевые бобы, стабилизаторы, консерванты и красители, которые придают куриному фаршу привлекательный вид.В этом случае вряд ли можно говорить о пользе продукта, который хоть и достаточно аппетитный, но не несет в себе ни вкуса, ни аромата натуральной курицы.

Куриное мясо — идеальная еда. Он богат белком, низкокалорийен и универсален. Его используют для приготовления закусок, первых и вторых блюд. В этой статье мы расскажем о его калорийности в чистом виде, а в виде готового блюда поделимся диетическими рецептами.

Общие положения

Современный ритм жизни стал практически синонимом нехватки времени, и поэтому многие люди стараются минимизировать свои действия на кухне.Это выражается, например, в покупке предварительно обработанных пищевых продуктов, к которым относятся все виды консервов, предварительно очищенные и измельченные корнеплоды, готовый фарш.

В таблице ниже мы сравним 3 вида фарша — готовый, домашний куриный в целом и домашнюю куриную грудку. Благодаря этому вы сможете четко оценить разницу, и в дальнейшем выстраивать свой рацион, ориентируясь на эту информацию.

Итак, таблица «Куриный сырный фарш.Калорийность и пищевая ценность »:

Котлеты из шпината и куриного фарша

Отличное блюдо, богатое белком и растительной клетчаткой. Рекомендуем использовать фарш из куриного филе — готовые котлеты не будут сухими благодаря травам. Вам понадобятся следующие продукты :

  • куриный фарш (минимальная калорийность) — 530 граммов;
  • свежий или замороженный шпинат — 380 граммов;
  • яйца — 3 штуки;
  • панировочные сухари 1-30 граммов;
  • панировочные сухари 2-30 граммов;
  • соль, перец, любимые специи по вкусу;
  • масло растительное для смазывания сковороды.

Готовим?

Идеальная еда для детей и тех, кто следит за своим здоровьем — это котлеты из куриного фарша, калорийность на 100 грамм не превышает 108 ккал.

Если вы используете замороженный шпинат, предварительно разморозьте его и немного отожмите, чтобы уберечь его от лишней жидкости.

Если вы взяли свежий шпинат, то бланшируйте его в кипящей воде в течение 4 минут, затем переложите на сито и дайте высохнуть. Обработанную зелень мелко нарезать.

В миске смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей 2. Перемешайте до однородной массы.

Разогреть сковороду на среднем огне, смазать маслом, не слишком усердно.

Из полученной массы сформировать котлеты массой 50-60 грамм мокрыми руками, обвалять в оставшихся панировочных сухарях.

Поместите котлеты в сковороду, оставив между ними пространство для облегчения переворачивания.

Обжарить с двух сторон до золотистого цвета, накрыв сковороду крышкой.

Подавать со свежими овощами.

Белковая бомба. Сыр и куриный фарш — калорийность, выкладка согласно КБЖУ

Очень-очень вкусное и сытное блюдо. Добавьте к нему овощной салат и полноценный обед / ужин готов! Это своего рода аналог пиццы, только вместо тестовой основы берется лепешка из куриного фарша. Опять же, мы используем вариант постного филе. Возьмите:

  • сыр моцарелла — 75 грамм;
  • сыр гауда — 75 грамм;
  • яйцо — 1 маленькое;
  • крахмал кукурузный — 2 ст.ложки;
  • перец сладкий — 50 грамм;
  • шампиньоны — 50 грамм;
  • репчатый лук — 50 грамм;
  • фарш куриный (калорийность на 100 грамм — 110 ккал, напомним) — 300 грамм;
  • томатный соус — 100 грамм;
  • помидоров — 150 грамм;
  • базилик свежий, соль, специи — по вкусу.

Подготовка

Смешайте фарш, яйцо, крахмал, нарезанный лук до однородной массы. Приправить солью и специями по вкусу. Полученная масса слегка текучая, вязкая и липкая — это нормально.

Разогрейте духовку до 210 C.

Выстелите противень или форму для выпечки бумагой для выпечки.

Равномерно распределите куриную смесь поверх бумаги. Для большей эффективности можно «разгладить» массу мокрыми руками.

Поставить противень с заготовкой в ​​духовку на 11-12 минут.

Пока все запекается, займемся начинкой.

Натереть на средней терке и нарезать ломтиками «Моцарелла».

Оставшиеся овощи мелко нарезать.

Выньте корку из духовки, смажьте томатным соусом, намажьте овощи и оба вида сыра.

Снова поставьте противень в духовку на 10 минут. Сосредоточьтесь на овощах и сырах — первые станут мягкими, а вторые растают. Как только вы этого добьетесь, можете получать «пиццу».

Дайте немного остыть, и вы можете себя побаловать.

Вы употребляли отличные продукты, богатые белком, кальцием и клетчаткой — сыр, овощи, куриный фарш.Калорийность этой пиццы составила всего 117 ккал на 100 грамм! Приятного аппетита.

магазинный куриный фарш , богатый витаминами и минералами, такими как: холин — 15,2%, витамин B5 — 15,2%, витамин B6 — 26%, витамин B12 — 18,3%, витамин H — 20%, витамин PP — 62,5% , фосфор — 20,6%, кобальт — 120%, хром — 18%, цинк — 17,2%

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот.Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в синтезе и расщеплении углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Бью отварная курица. Калорийность вареной курицы. Калорийность курицы гриль

Вареная курица — излюбленное блюдо всех диетологов.Специалисты советуют использовать его детям, взрослым и пожилым людям. Любая здоровая диета включает этот вид птиц. Сколько калорий в вареной курице? Этот показатель зависит от части тушки.

Курица лучше всего варить. Так он сохраняет все полезные вещества и не приобретает лишнюю энергетическую ценность. Куриный шашлык, замаринованный в уксусе, максимально приближен к отварному блюду. Другие виды обработки только увеличивают калорийность.

Грудка отварная — диетический продукт №1.Он станет нежным дополнением ко многим блюдам — ​​салатам, рулетам, супам, паштетам и фаршу.

В ста граммах вареного мяса без кожи содержится 95 ккал, в сыром филе без костей — 113 ккал, а с косточкой — 137 ккал. Если готовить грудку вместе с кожей, то с 100 граммами блюда в организм поступит 164 ккал.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка.При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Калорийность вареной курицы, как видите, может заметно варьироваться.

Энергетическая ценность каждой части туши разная:

  • Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;
  • бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожицей — 185 ккал;
  • отварных окорочков без кожи — 170 ккал на 100 г;
  • крылышек отварных — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока. Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Ценный состав и преимущества

Курица содержит большое количество важных для организма веществ. Это витамины (A, группы B, E, F, K, PP и H), минералы (селен, медь, фосфор, магний, железо, йод, кобальт, сера, хром, фтор, цинк и другие), важные аминокислоты. . Практически отсутствуют углеводы и жиры, что позволяет включать птицу во многие рационы.

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, потому что оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на основе мяса помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Калорийность вареной курицы составляет 135 ккал на 100 грамм продукта. Калорийность наиболее жирных частей курицы, например мяса с кожей, конечно, будет выше и составит 195 ккал на 100 грамм.

Вареная курица может иметь разную калорийность в зависимости от способа приготовления.

В ста граммах курицы содержится 23 г белка, примерно 2 г жира и 0,4 г углеводов. Такие показатели позволяют легко рассчитать суточное количество продуктов для соблюдения нормы белка.При похудении и поддержании мышечной массы обычно рекомендуется употреблять 1,3-2 г на 1 кг массы тела.

Энергетическая ценность каждой части туши разная:

  • Голень вареная без кожицы — 110 ккал на 100 грамм, с кожицей — 161 ккал;
  • бедра отварные без кожи — 160 ккал на 100 г, с кожицей — 185 ккал;
  • отварных окорочков без кожи — 170 ккал на 100 г; отварные крылышки — 181 ккал на 100 г.

Если говорить о куриных субпродуктах, то их энергетическая ценность тоже невысока.Вареные желудки дают всего 94 ккал, печень — 166 ккал, сердце — 182 ккал.

Чем полезна курица?

  • с достаточным содержанием животного белка и глутамина, а также фосфора и калия;
  • наличие витаминов группы В, а также витаминов А и Е;
  • В курином мясе очень мало жировой ткани (в основном она сконцентрирована в коже, поэтому перед приготовлением ее рекомендуется снимать) и нет углеводов, что означает, что это идеальный продукт для диеты.

Кому нужно включать курицу в свой рацион

Мясо помогает при сахарном диабете, язвенной болезни, подагре. Регулярное употребление вареной курицы предотвращает возникновение гипертонии, инсульта, атеросклероза, сердечных заболеваний.

Пожилым людям следует уделять особое внимание птице в своем рационе. Мясо молоди наиболее полезно, потому что оно богато витаминами, минералами, высококачественным белком и глютамином. Предпочтительнее использовать домашнюю курицу, так как магазинный продукт содержит вредные вещества, которые откладываются в результате специфического кормления.

Вареная курица — это здорово и заряжает энергией. Отвар на основе мяса помогает вылечить недавно перенесенную простуду или восстановить защитные силы после операции. Наваристый бульон избавит от последствий пищевого отравления и зарядит энергией слабый организм. Вареная курица — отличное блюдо для беременных.

Как правильно приготовить курицу

Благодаря тому, что калорийность куриного филе минимальная, его используют во всех видах диет. Однако не запрещено сочетать его с другими продуктами.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

Функция приготовления курицы


Вареная курица — продукт, который лучше усваивается организмом в сочетании со свежими овощами или овощными салатами. Если курица куплена в магазине или супермаркете, первый бульон лучше всего слить в течение 5 минут после закипания — это не влияет на калорийность, но выводит многие вредные вещества (антибиотики и гормоны роста).

Может ли курица быть вредной?

К счастью, курица приносит организму больше пользы, чем вреда.Тем не менее, куриное мясо тоже может быть источником вреда.

Наибольший вред организму может нанести употребление в пищу кожи и темных частей куриного мяса. . Именно в коже накапливаются вредные вещества, попавшие в организм курицы в течение ее жизни. Поэтому перед тем, как отварить кусок курицы, рекомендуется снять с него кожицу.

Недостаточно обработанное куриное мясо может вызвать гниение и рост вредных бактерий в толстой кишке.В результате может быть отравлен весь организм. И возможно обострение желудочно-кишечных заболеваний.

Чтобы курица принесла пользу, а не навредила организму и вышеперечисленным неприятностям, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Цыпленок тщательно разогревать — чаще готовить и запекать, чем жарить.
  • Смешайте курицу с овощами для лучшего пищеварения.
  • Не переедайте курицу (как, впрочем, и любой другой продукт).

У цыплят в течение жизни может развиться сальмонеллез, который в случае передачи может вызвать проблемы в организме человека.Если курица не прошла тщательную термическую обработку, это вполне реальный риск.

Чаще всего мы едим куриное мясо. Из всех видов мяса оно не только самое доступное, но и самое диетическое, поэтому составляет основу многих диет. Как известно, в вареном виде он наименее калорийен, но не все знают, сколько калорий в вареной курице.

Польза отварной курицы

Куриное мясо, будучи вкусным, питательным и низкокалорийным, не только легко усваивается организмом, но и полезно для здоровья.Количество белков в нем достигает 22%, при этом присутствует не более 10% жира. Мясо этой птицы богато микро- и макроэлементами (медью, магнием, калием, железом, цинком и др.), А также витаминами Е и А, которые так необходимы организму. Однако куриное мясо диетическое и полезно для здорового питания. Также важно, сколько калорий в курице в целом, но сейчас мы рассмотрим ее вареный вариант.

Калорийность курицы отварной

Высокие вкусовые и диетические свойства этого мяса птицы известны с древних времен и до сих пор используются для восстановления организма после тяжелых заболеваний, так как этот продукт способен укреплять иммунную систему и восстанавливать силы.Людей, которые его едят во время диеты, в первую очередь интересует вопрос, сколько калорий в вареной курице, ведь в таком виде она наименее калорийна. Так, калорийность отварного куриного филе на 100 г продукта составляет 135 ккал, а самый жирный вариант — мясо с кожей, которое может достигать 195 ккал по калорийности.

Как правильно сварить куриное мясо?

Из-за того, что куриное филе минимальное, его используют во всех видах диет. Однако не запрещено сочетать его с другими продуктами.Кроме того, можно есть и другие части птицы. Если вы используете куриные окорочка или куриную грудку, после ополаскивания поместите их в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Рекомендуется через 5 минут приготовления слить воду, залить мясо холодной чистой водой и только после этого продолжать готовку. В результате таких действий можно избавиться от гормонов и антибиотиков, если они использовались при выращивании птицы. После этого мясо нужно посолить и приготовить до готовности, затем нарезать небольшими кусочками. Отличным дополнением к отварному куриному мясу, в том числе и в диетическом меню, станет промытый и отварной в подсоленной воде рис.

товар калорийность белков жиров углеводов
курица 190 ккал 16,0 г 14,0 г 0,0 г
жареный цыпленок 210 ккал 26,0 г 12,0 г 0,0 г
курица отварная 170 ккал 25,2 г 7,4 г 0.0 г
копченая курица 184 ккал 27,5 г 8,2 г 0,0 г
приготовленная курица в мультиварке с овощами 51,5 ккал 9,5 г 0,5 г 1,9 г

Курица, калорийность которой ниже, чем калорийность других видов мяса, считается диетическим продуктом питания. Благодаря этому он входит в диетическое меню и украшает самые изысканные и низкокалорийные блюда.

Как правильно выбрать куриное мясо

Если вы пытаетесь минимизировать калорийность курицы, то советуем выбирать наименее жирные части куриной тушки. Например, куриная ножка имеет калорийность 184 ккал на 100 г продукта. Куриное филе принято считать диетическим мясом. В нем содержится 113 ккал на 100 г. Куриное бедро, крылышки и спинка отличаются самой высокой калорийностью.

И не забывайте, что куриное мясо максимально полезно для организма при правильном усвоении, что возможно только при употреблении со свежими овощами и салатами.Клетчатка, содержащаяся в зелени и овощах, помогает быстро усваивать жир.

Теперь вы знаете, что делать, чтобы снизить калорийность блюд из курицы. Действуй! Порадуйте свою семью вкусными и полезными блюдами из курицы!

Куриное мясо — популярное блюдо во всем мире. Считается, что куры были впервые одомашнены в Индии тысячи лет назад, в первую очередь для петушиных боев, а затем для употребления в пищу. Кроме того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки , заканчивая крылышками буйвола и барбекю .

Курица богата белком, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Куриное мясо также богато другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жир.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах при разных способах приготовления

Куриный суп, тушеная курица, куриная грудка для салата — курица практически в любом виде очень полезна. Курица — это нежирная и низкокалорийная белковая пища, что делает ее идеальной для поддержания веса.Не говоря уже о том, что эта птица набита необходимыми питательными веществами и витаминами. Но сколько калорий в курице?

Все зависит от:

  • сколько курицы было приготовлено;
  • как готовится;
  • как она была подготовлена.

Различные части курицы имеют разный уровень жира и холестерина. Эти факторы важно учитывать при подсчете калорий для блюд из курицы, так как между одной куриной ножкой и половиной куриной грудки или между жареной грудкой и грилем будет большая разница.

Курицу можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления … Наверное, самый известный способ приготовления курицы — это куриный суп, который особенно полезен при простудных заболеваниях. Жареный цыпленок явно вреден для здоровья, а вот вареный — не только вкусно, но и полезно. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица вредна для здоровья, потому что содержит консерванты. Но свежая курица богата полезными белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с блюдами из курицы, удалите куриная кожа , потому что она содержит много жира.

Сколько калорий в цельной курице
Калорийность, ккал на 1 шт.
Домашняя куриная тушка 195,09 2926
Тушка бройлера 219 6570
Тушка курица 201,07 1053,5
Сколько калорий в разных частях курицы
Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм
Голень (нога) 177,77
Четверть (нога) 181,73
Бедро 181,28
Карбонат 190
Филе 124,20
Грудь 115,77
Шейка 166,55
Крылья (крылья) 198,51
Лапы 130
Спинки 319
Сколько калорий в куриных субпродуктах
Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм
Печень 142,75
Сердечки (сердечки) 160,33
Пупок 114,76
Желудки 127,35
Кожа 206,80
Сколько калорий в курице для разных способов приготовления
Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм
Необработанный 191,09
Вареная 166,83
Вареная грудка без кожи 241
Жареные 228,75
Тушеное мясо 169,83
Копченый 184
Решетка 183,78
Выпечка в духовке 244,66
Бульон из белого мяса и курицы 15
Мясной фарш 143

Куриное мясо в диетологии и для похудания

Курица — один из лучших поставщиков белка и также подходит для любой диеты, требующей постного мяса и белка.В частности, полезными свойствами обладает куриное филе. известно, что он эффективен при похудании. Курица является важным помощником в похудании, так как в мясе содержится много белка. Исследования и испытания показали, что значительный контроль веса наблюдается у тех людей, которые регулярно едят курицу.

Белки в курином мясе помогают:

  • Росту и развитию мышц;
  • поддерживать здоровую массу тела;
  • похудеть.

Калорийность и рецепты популярных блюд из курицы

Есть еще 500 рецептов вкусных, сытных, но простых в приготовлении блюд с филе.Такое блюдо есть в каждой традиционной кухне мира. Например, в Японии это терияки и оякодон , в Индии — куриное карри, в Китае — жаркое. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба для формы, заменив панировочные сухари на.

Цезарь с курицей

Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и обсушить в духовке. Добавьте в сковороду растительное масло, выдавите чеснок и обжарьте гренки в чесночном экстракте. Обжарить натертое с солью куриное филе, остудить и нарезать.Замочите салат в холодной воде на час, затем порвите. Сыр нарезать дольками. Помидоры порезать на 4 части. Соберите все ингредиенты в одну тарелку и слегка встряхните, чтобы они смешались.

Опустить яйцо в кипящую воду на 1 минуту и ​​сразу охладить в холодной воде. В миску разбить яйца, добавить горчицу, лимонный сок и взбить, добавив оливковое масло и соус, соль и перец.

Подавайте соус отдельно от салата.

Калорийность — 232,85 ккал / 100 г.

Легкий куриный суп с лапшой

  • 250 г куриного филе;
  • 100 г лапши;
  • 3 л.вода;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Обвалять в воде морковь, очищенный лук, измельченное филе. Доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить около 20 минут. Добавить лапшу, соль, перец, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Готовьте, пока лапша не будет готова. Выключаем и присыпаем зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и лапшой — 77,90 ккал / 100 г.

Плов с курицей

  • 250 г куриного филе;
  • 250 г;
  • морковь;
  • лампочка;
  • , соль, перец по вкусу.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю налейте масло так, чтобы оно покрыло дно. Добавить лук, морковь и размягчить. Добавить куриное филе и перемешивать 3 минуты, пока мясо не станет белым со всех сторон. Залить 2 ст. вода, соль и перец. Добавить рис, убавить огонь и подождать, пока вода не испарится. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать рису набухнуть.

Калорийность плова с курицей 155,94 ккал / 100 г.

Жульен с курицей и грибами

  • 250 г куриного филе;
  • 200 г;
  • 1 луковица;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г;
  • соль перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Сделайте кокотницы из фольги. Выложить куриную смесь, сверху положить лук, смазать сметаной и положить тертый сыр. Отправляем на час в духовку на 180 градусов.

Калорийность — 140 ккал / 100 г.

Куриный шашлык и его калорийность

  • 700 г куриные бедра без кожи;
  • 1 л;
  • соль перец.

Бедра переложить в миску, влить кефир и перемешать. Добавьте специи и снова перемешайте. Отправьте в холодильник на ночь или на 3 часа. Кефир смягчает мясо. Жарить шашлык на шпажках или шпажках.

Калорийность куриного шашлыка — 225,47 ккал / 100 г.

Курица по-японски

  • 500 г куриных грудок;
  • 1 ст.л. ;
  • соль и перец;

Куриное филе взбить, нарезать соломкой и обжарить на сильном огне на растительном масле. В соевый соус добавить мед, перемешать, полить курицу, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

Энергетическая ценность японских куриных грудок составляет 107 ккал / 100 г.

Рецепт куриного оякодона

  • 300 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • соевый соус;
  • 2 яйца.

Цыпленок слегка взбить, нарезать соломкой. Лук нашинковать. В сковороде разогреть соевый соус, добавить лук и курицу. Варить на медленном огне около 20 минут. Взбить яйца и полить курицей. Накрыть крышкой и тушить около 3 минут. Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не нужно — соевый соус уже соленый.

Калорийность куриной грудки на 100 грамм. Использование куриной грудки в диетическом питании. Куриное белое мясо

Поскольку калорийность куриной грудки незначительна, она может стать полноценным обедом для тех, кто мечтает похудеть.Нежное куриное мясо хорошо сочетается практически со всеми продуктами, в основном состоит из белков и с низким содержанием жиров и углеводов. Но для начала нужно разобраться, в каком виде его лучше приготовить. Ведь, как известно, калорийность жареных и вареных блюд разная.

Калорийность куриной грудки

Человеческий организм получит 113 ккал при употреблении 100 гр. куриная грудка без кожи.

Таблица калорийности куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Продукт (100 грамм) Калорийность, ккал
Сырое филе (куриная грудка без кожи) 113
Куриная грудка сырая с кожей 164
Куриная грудка отварная 137
Жареная куриная грудка без масла 197
Куриная грудка, обжаренная на сливочном масле 202
Копченая грудка 117
Паровая грудка 113
Куриная грудка, запеченная в духовке без масла 114

По данным таблицы, куриная грудка, запеченная в духовке, отварная и приготовленная на пару, имеет самую низкую калорийность.Чтобы снизить калорийность до минимума, нужно готовить продукт не только без добавления жира, но и без соли. Также не рекомендуется употреблять соусы и другие добавки, добавляющие калорийность всему блюду.

Таблица питания куриной грудки

Продукт Углеводы, г Жир, г Белки, г
Сырая куриная грудка без кожи (филе) 0,4 1,9 23,6
Куриная грудка отварная 0,5 1,8 29,8
Копченая куриная грудка 0 5 18
Куриная грудка на пару 0 1,9 23,6

Какая польза от куриного мяса?

Известно, что куриное мясо является лидером среди многих других продуктов по содержанию белка.Причем на каждые 24% белка приходится всего до 2% жиров. Эта особенность делает продукт подходящим для меню бодибилдинга. Ведь именно они ставят перед собой цель увеличить мышечную массу и избавиться от жира.


В качестве основных компонентов куриного мяса стоит отметить:

  • витаминов групп B, C, A, PP, H и другие;
  • холин;
  • минералов (калий, магний, марганец и другие).

Благодаря богатому составу продукт благотворно влияет на работу всего организма.В частности, регулируется деятельность надпочечников, восстанавливается кровообращение, очищается печень, нормализуются функции пищеварительного тракта. Во время беременности куриная грудка насыщает организм матери веществами, необходимыми для формирования и развития плода. Не менее полезен при грудном вскармливании.

Минералы, входящие в состав куриного филе, восстанавливают функции сердечной мышцы, повышают защитные силы организма, сокращают период реабилитации после болезней.Бульон из куриных грудок без кожицы часто является первым приемом пищи после операции. Помогает восполнить энергию и восстановить отстой в организме.


На заметку! Ученые выяснили, что куриная грудка приносит пользу человеческому зрению. Благодаря витамину В2 происходит биологическое окисление и улучшается фокусировка глазного яблока на удаленных объектах.

По мнению кардиологов, куриная грудка обязательно должна присутствовать в рационе людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы.Отмечается лечебный эффект за счет содержания калия. Этот продукт помогает снизить уровень холестерина в крови и нормализовать артериальное давление.

Если вы включите курицу в ежедневное меню, это положительно скажется на вашем внешнем виде. Благодаря компонентам, входящим в состав средства, кожа разглаживается, волосы становятся гуще и крепче, а ногти перестают шелушиться и ломаться.


Из-за фосфора и кальция, которые также присутствуют в куриной грудке, скелетная система укрепляется, работа опорно-двигательного аппарата восстанавливается.Это отличный способ бороться с подагрой, артрозом, артритом, ревматизмом.

Польза куриной грудки для похудения

Часто для похудения используют отварную куриную грудку, что неудивительно. Ведь его калорийность на 100 грамм продукта достигает всего 113 ккал. Это также основа белковой диеты для спортсменов. Однако и для обычных людей, худеющих или желающих поддерживать себя в отличной форме, куриная грудка тоже пригодится. Этот продукт также рекомендуется для детского питания, так как он содержит белок.

Для борьбы с лишними килограммами разрабатывается особая диета, состоящая из отварных, запеченных или приготовленных на пару блюд. Жареные блюда не рекомендуются. Исходя из этого, в меню диеты обычно входит куриная грудка, приготовленная в пароварке, отваренная в воде или запеченная в духовке без масла. Его можно использовать как отдельное блюдо или подавать в дополнение к другим ингредиентам. Для придания продукту более насыщенного вкуса и аромата рекомендуется во время приготовления добавлять в воду лук, лавровый лист, специи или другие дополнительные компоненты.


На заметку! Диетологи утверждают, что соблюдение диеты на основе отварной куриной грудки позволяет за неделю сбросить до 10 кг лишнего веса.

Таким образом, куриное мясо — это полезный диетический продукт, обладающий приятным вкусом, питательный и способный надолго насытить организм. Однако, чтобы извлечь максимальную пользу из этого ингредиента, нужно знать, как правильно его выбрать. Рекомендуется использовать домашний продукт или приобретать филе у проверенных поставщиков.Если курицу кормить химией, о пользе ее мяса говорить не приходится.

Качественная куриная грудка имеет светло-розовый цвет в сыром виде и становится почти белой после приготовления. Бульон после него практически не содержит жира, отличается приятным ароматом. А учитывая, сколько калорий в куриной грудке, можно сделать вывод, что это незаменимый продукт на все случаи жизни.

Курица была одомашнена еще в 6000 году до нашей эры. Поэтому неудивительно, что за такое долгое время человеческий организм идеально приспособился к своему мясу.Но все же набор полезных веществ, содержащихся в курице, также определяется той частью курицы, которую съедают. Особенно белое мясо, а значит куриная грудка. Ее БЖУ не считается самым удачным для диетического питания, но все же близко к такому «титулу».

Поскольку BJU из куриной грудки демонстрирует невероятный успех, его вполне естественно использовать для похудения или поддержания спортивной диеты. Из-за того, что в куриной грудке мало жира, ее калорийность тоже на низком уровне — около 113 Ккал.И, что самое удивительное, в BJU значительную часть энергетической ценности составляет белок — около 85%.

Сырая куриная грудка BJU

Естественно, нельзя есть сырую куриную грудку. Но именно об этой версии продукта обычно дает БЖУ. Показатели, отражающие это, даны на 100 грамм куриной грудки. В идеале, то есть без термической обработки и использования вредных кормов в процессе выращивания курицы, куриная грудка будет отличаться следующими числами БЖУ.

  1. Белки обеспечивают основную энергетическую ценность … В куриной грудке их около 23,5 грамма.
  2. Углеводов практически нет — всего 0,4-0,5 грамма.
  3. Жиры тоже составляют не так уж и много от общего веса — не более 2 граммов.

Оказывается, куриная грудка BJU идеально сбалансирована. Но ведь перед употреблением куриную грудку нужно приготовить.

Вареная куриная грудка BJU

В зависимости от варианта приготовления БЖУ такого продукта она может колебаться, причем очень существенно.Лучше всего отваривать или готовить куриную грудку на пару. В этом случае его калорийность снижается примерно до 100 Ккал. Белка и жира немного меньше, но их соотношение остается таким, что куриная грудка сохраняет потенциальную пользу для организма.

И совсем другая ситуация — жарка куриной грудки. Конечно, можно жарить по-разному. Но чаще всего после такой обработки жир становится намного выше, белки серьезно снижаются. При этом калорийность «подскакивает» до 200 Ккал, но теряет реальную пользу для человека из-за слишком большого содержания жира.Из этого следует, что для употребления куриной грудки БЖУ лучше всего приготовить этот продукт.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ

Пищевая ценность и химический состав
«Куриная грудка (филе)» .

В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Питательные вещества сумма Норма ** % нормы в 100 г % нормы в 100 ккал 100% нормально
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5,9% 1490 г
Белок 23,6 г 76 г 31,1% 27,5% 322 г
Жиры 1,9 г 56 г 3,4% 3% 2947 г
Углеводы 0,4 г 219 г 0,2% 0,2% 54750 г
Вода 73 г 2273 г 3.2% 2,8% 3114 г
Ясень 1,1 г ~
Витамины
Витамин B1, тиамин 0,07 мг 1,5 мг 4,7% 4,2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1,8 мг 3,9% 3,5% 2571 г
Витамин PP, NE 7,69 мг 20 мг 38,5% 34,1% 260 г
Ниацин 10,9 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 292 мг 2500 мг 11.7% 10,4% 856 г
Кальций, Ca 8 мг 1000 мг 0,8% 0,7% 12500 г
Магний, Mg 86 мг 400 мг 21,5% 19% 465 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4,6% 4,1% 2167 г
Фосфор, Ph 171 мг 800 мг 21.4% 18,9% 468 г
Хлор, Cl 77 мг 2300 мг 3,3% 2,9% 2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1,4 мг 18 мг 7,8% 6,9% 1286 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 3.5% 2500 г
Кобальт, Co 9 мкг 10 мкг 90% 79,6% 111 г
Марганец, Mn 0,02 мг 2 мг 1% 0,9% 10000 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 7,1% 1250 г
Молибден, Мо 11 мкг 70 мкг 15.7% 13,9% 636 г
Фтор, F 130 мкг 4000 мкг 3,3% 2,9% 3077 г
Хром, Cr 25 мкг 50 мкг 50% 44,2% 200 г
Цинк, Zn 1,3 мг 12 мг 10,8% 9,6% 923 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин * 1.82 г ~
Валин 1,3 г ~
Гистидин * 1,32 г ~
Изолейцин 1,13 г ~
Лейцин 1.98 г ~
Лизин 2,64 г ~
метионин 0,45 г ~
метионин + цистеин 0,87 г ~
Треонин 1.11 г ~
Триптофан 0,38 г ~
фенилаланин 1,06 г ~
фенилаланин + тирозин 1,96 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аланин 1.3 г ~
Аспарагиновая кислота 1,94 г ~
гидроксипролин 0,21 г ~
Глицин 0,92 г ~
Глутаминовая кислота 2.83 г ~
Пролин 1,01 г ~
Серин 1,01 г ~
Тирозин 0,9 г ~
Цистеин 0.43 г ~
Стерины (стерины)
Холестерин 10 мг макс 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщенные жирные кислоты 0.51 г макс 18,7 г
14: 0 Миристик 0,01 г ~
16: 0 Пальмитик 0,4 г ~
18: 0 Стеарин 0,09 г ~
20: 0 Арахидический 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0,71 г мин 16,8 г 4,2% 3,7%
16: 1 Пальмитолеиновая 0,12 г ~
17: 1 Гептадецен 0,01 г ~
18: 1 олеиновая (омега-9) 0.58 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0,22 г от 11,2 до 20,6 г 2% 1,8%
18: 2 Линолевая 0,19 г ~
18: 3 Линоленовая 0,01 г ~
20: 4 Арахидонический 0.02 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0,01 г от 0,9 до 3,7 г 1,1% 1%
Омега-6 жирные кислоты 0,21 г от 4,7 до 16,8 г 4,5% 4%

Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) — 113 ккал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. …

** В данной таблице приведены средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы, исходя из вашего пола, возраста и других факторов, то воспользуйтесь приложением «Моя здоровая диета».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность

Размер порции (г)

БАЛАНС ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

Большинство продуктов не могут содержать полный набор витаминов и минералов.Поэтому важно есть разнообразную пищу, чтобы удовлетворить потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЯХ

Соотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность, можно понять, насколько продукт или диета соответствуют нормам здорового питания или требованиям конкретной диеты.Например, Минздрав США и России рекомендует, чтобы 10–12% калорий приходилось на белок, 30% — на жир и 58–60% — на углеводы. Диета Аткинса рекомендует низкое потребление углеводов, хотя другие диеты сосредоточены на низком потреблении жиров.

Если энергии потребляется больше, чем доставляется, то организм начинает расходовать свои запасы жира, и масса тела уменьшается.

Попробуйте прямо сейчас заполнить свой дневник питания без регистрации.

Узнавайте свое дополнительное потребление калорий на тренировку и получайте обновленные рекомендации абсолютно бесплатно.

ВРЕМЯ ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

Энергетическая ценность или калорийность — это количество энергии, выделяемое человеческим телом из пищи во время пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 граммов. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией». Поэтому при указании содержания калорий в (килограммах) калорий префикс килограмм часто опускается. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления для российских продуктов.

Пищевая ценность — содержание в продукте углеводов, жиров и белков.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины , органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными.Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или обработки пищи.

Куриное мясо всегда считалось здоровой и низкокалорийной пищей, особенно его филейная часть. Филе означает мясо грудки без кожи. Именно в нем самые полезные свойства … Калорийность куриной грудки во многом зависит от ее содержания и способа приготовления.Его можно увеличить или, наоборот, уменьшить, выбрав способ обработки. Также калорийность блюда из него будет определяться использованием сопутствующих ингредиентов.

Состав куриной грудки

Филе — важнейший и значимый элемент тушки. Он содержит следующие вещества:

  1. Белки животного происхождения, содержащие аминокислоты. Они способствуют насыщению организма и помогают развитию живых тканей;
  2. Магний и сера;
  3. Хром и фосфор.Он участвует в процессе строительства новых ячеек;
  4. Кобальт. 100 г продукта содержат микроэлементы дневной нормы;
  5. Витамин B 2;
  6. Железо, благотворно влияющее на уровень гемоглобина в крови.

Благодаря микроэлементам белое мясо считается полезным и диетическим продуктом, особенно полезным для ослабленного здоровья человека. Их употребление улучшает обменные процессы в организме и помогает укрепить иммунную систему. Куриное мясо — это профилактический продукт для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Также укрепляет нервную систему и благотворно влияет на состояние кожи, волос и ногтей человека. Поясница грудки содержит в четыре раза меньше жира, чем ветчина. В груди практически нет вредных компонентов. Но может вызвать аллергическую реакцию на белок. При употреблении жареного мяса может возникнуть чувство тяжести или изжоги. Чтобы избежать подобных проблем, существует множество различных рецептов, которые помогут приготовить из куриной грудки вкусное и легкое блюдо.В остальном курица содержит вредные вещества и жир.

Калорийность куриной грудки в зависимости от способа приготовления

Энергетическая ценность куриного филе на 100 грамм составляет 163 килокалории. Большую часть этого показателя составляют белки, которые играют важную роль в питании клеток организма. Калорийность продукта может варьироваться в зависимости от способов приготовления и использования различных добавок и специй.

Для низкокалорийного приготовления лучше всего выбирать охлажденное мясо.Самые распространенные методы приготовления — отваривание, жарка, запекание и тушение. Наиболее сбалансированным будет мясо, приготовленное на пару или запеченное. Жареные продукты самые питательные и тяжелые.

  • Без обработки — 110;
  • Печенье — 114;
  • Мясо маринованное в майонезе — 147;
  • Мясо маринованное в уксусе — 117;
  • На пару — 113;
  • Жареные — 243;
  • Копченый — 204;
  • Вареный — 135;
  • Мясо на гриле — 114.

Из приведенного выше списка ясно, что наиболее полезным и низкокалорийным блюдом будет еда, в которой используется отварная или приготовленная на пару грудка.Он сохранит все важные качества и обеспечит правильный процесс переваривания и всасывания в желудке.

Приготовить низкокалорийную пищу можно не только правильно подобрав мясо, но и используя определенные приемы и секреты, которые помогут значительно снизить калорийность определенных блюд.

Как известно, жареная грудка считается тяжелой и калорийной пищей. Если в таком угощении сложно себе отказать, альтернативой станет куриная грудка на гриле.Вкус будет богаче, а калорийность значительно ниже, чем при стандартной жарке. Отварное мясо считается самым диетическим. Чтобы повысить его питательные свойства, нужно готовить в 2 этапа. Сначала опустите грудку в холодную воду и дайте ей закипеть. После этого вынуть и промыть, очистить от кожуры и варить в новой порции воды до полной готовности. Такой подход позволит удалить вредные антибиотики и химические вещества.

Лучше всего запекать грудку в фольге.Это сделает блюдо сочным и низкокалорийным. При приготовлении также можно использовать овощи с низкой калорийностью: морковь, кабачки, лук. Они будут способствовать быстрому и легкому усвоению пищи организмом.

Куриная грудка в диетическом питании

В связи с тем, что куриная грудка считается низкокалорийным мясом, блюда из нее популярны в диетическом меню. Если включить в рацион белое мясо, похудеть и сохранить стабильную форму намного легче. Существует широкий выбор продуктов, которые можно есть ежедневно, не беспокоясь о лишних килограммах.

Диетологи каждый день разрабатывают новые диеты, включающие филе грудки. Они основаны на быстром процессе похудения, без риска вернуть потерянные килограммы обратно.

При похудении с помощью таких меню следует придерживаться следующих правил:

  1. Приготовление мяса наиболее полезными методами обработки: приготовление на пару, отваривание или запекание;
  2. Куриную шкуру употреблять в пищу нельзя, так как она содержит большое количество жиров и опасных элементов;
  3. Готовить пищу без соли;
  4. Разделяйте приемы пищи на небольшие приемы пищи пять раз в день.

Соблюдение этих советов позволит получить от диеты максимальный эффект.

Куриная грудка входит в диетическое меню не только для похудения, но и актуальна для пациентов, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Чтобы похудеть с помощью куриной грудки, можно использовать следующее:

  • День 1: 150 г отварного риса и 500 г куриного филе;
  • День 2: фунт ананасов в сиропе и 700 г отварной грудки;
  • 3, 4 и 5 дней: 150 г капусты, 5 яблок, 2 моркови.Вы можете использовать этот список как салат или отдельно;
  • День 6 и 7: 100 г салата и 700 г отварной грудки. Вечером 200 г однопроцентного кефира.

Если вы изучите список продуктов, которые диетологи рекомендуют людям с избыточным весом, вы заметите, что они с большим уважением относятся к куриной грудке. А сколько в нем калорий? Влияет ли способ приготовления на энергетическую ценность этого продукта? И неужели нужно каждый день есть только вареное мясо?

Куриная грудка для похудения

Курица — универсальный диетический продукт.Такой вердикт этому мясу давно вынесены знатоками здорового питания … И дело не только в том, сколько калорий в куриной грудке.

Блюдо отменного вкуса, в нем минимум жира и много полезных элементов … Это позволит не только сбросить лишние килограммы, не испытывая мучительного чувства голода, но и поправить свой организм.

Основа куриного мяса — белок. Его количество составляет 84% — это строительный материал для клеток.При этом в белом мясе содержится минимум 15% жира и не более 1% углеводов. Так что это идеальный выбор для тех, кто хочет похудеть. Но все же, сколько калорий разделит с вами блюдо из куриного филе?

Калорийность куриных грудок и их польза


Поскольку калорийность филе невелика, и любители вкусной еды вряд ли остановят лишние 23 ккал, им наверняка будет интересно узнать, какое блюдо будет полезнее в приготовлении.Например, запеченная в духовке куриная грудка по калорийности будет такой же, как и куриная грудка на гриле — самая высокая. Но первый способ приготовления более полезен для организма, особенно если курица запечена в рукаве, то есть в собственном соку … Удалять корочку этим способом приготовления бессмысленно: мясо будет сухим и жестким. . И, конечно же, отварное тушеное мясо без кожицы — самое удобоваримое и полезное. Кушать его можно не только на диете, но и при многих заболеваниях, когда не хочется есть, а организму нужны силы.

Таблица калорийности куриной грудки на 100 грамм

Таблица калорийности на 100 г позволяет быстро найти желаемый продукт и рассчитать суточную норму калорий. Выбирайте диетический вариант куриной грудки.

Сколько калорий в запеченной куриной грудке

Чтобы запеченная куриная грудка не высохла, лучше всего запекать ее в специальном соусе.

Хотите похудеть? Тогда эти статьи для вас

Для соуса нам понадобится: 1 ст.оливковое масло, 1 столовая ложка соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее.

Смешайте ингредиенты для соуса и покройте им куриную грудку. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Положить маринованную грудку в фольгу и поставить в духовку на 10–15 минут.

Эта запеченная куриная грудка содержит 148 калорий.

Подводя итог, можно сказать, что самый диетический вариант приготовления куриной грудки — это отваривание или приготовление бульона.

В этих случаях грудь будет содержать меньше всего калорий.

Гречка с тушенкой: калорий на 100 грамм | общество

Гречка по праву считается практически наиболее популярным продуктом среди людей, желающих похудеть. Но какая реальная польза для организма от этой каши, сколько в ней калорий? Многие люди

Содержание:

Гречка по праву считается чуть ли не самым популярным продуктом среди людей, желающих похудеть.Но какова реальная польза для организма от этой крупы, сколько в ней калорий? Многие не хотят есть чистую гречку и отдают предпочтение различным добавкам. Давайте узнаем, какая калорийность у гречки с тушенкой.

О гречке

С давних времен люди начали есть гречку. На Руси он появился много веков назад и сразу завоевал популярность у жителей того времени благодаря своей сытости. Считается, что свое интересное название он получил от корня названия страны Греция.Но многие лингвисты спорят с этим фактом, утверждая, что в России его стали называть благодаря слову «грецкий орех», потому что в одной из местностей он был назван так, по названию одноименного ореха или даже от слово «теплый», так как ранее оно было обожжено в печах для лучшей сохранности.

Гречка растет, как, впрочем, и используется во многих странах мира, в том числе и в России. Цветет гречка в конце июня, а какой из нее получается чудесный, вкусный и полезный мед!

Из злаков люди делают не только крупы, но и котлеты, супы, блины и выпечку.Он очень сытный и, как и любая крупа, хорошо подходит для завтрака. Голод ощущается не скоро.

Польза крупы

Гречка настолько богата питательными веществами и элементами, что даже если вы какое-то время будете есть исключительно эту крупу, навредить организму вы вряд ли сможете. Он содержит витамины группы B, P, PP, E, C, а также калий, кальций, фосфор, медь, цинк, йод, бор, кобальт и большое количество железа.


Употребление гречки в пищу хорошо влияет на нервную систему, а благодаря высокому содержанию клетчатки помогает людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, сердечными заболеваниями.И, конечно же, не забывайте, какую помощь она оказывает похудению. Гречка, с ее низкой калорийностью, но вместе с тем с обилием полезных элементов, таких как фолиевая кислота, помогает беременным сохранить фигуру и не толстеть, а также благотворно влияет на нервную систему малыша.

Калорийность круп

Практически ни одна диета не обходится без гречки. Но почему это так? Давайте посмотрим на его состав и пищевую ценность.Вареная каша без добавок содержит примерно столько же БЖУ: белки — 17,5%, жиры — 4,5%, углеводы — 78%, около 95-100 килокалорий. Несмотря на большое количество углеводов, каши идеальны для похудения, так как содержат много полезных элементов.

Однако есть некоторые нюансы, которые важно знать. Так, диетологи не советуют употреблять отварную гречку, так как она теряет достаточно витаминов и минералов. Кашу рекомендуется залить водой, оставить на ночь, а утром, уже приготовленную на пару, использовать в пищу, сохранив в ней все самое полезное для нашего здоровья.

Есть даже строгие монодиеты, основанные на употреблении гречки в таком виде. На такой жесткой диете похудело значительное количество людей, но, поскольку она имеет своеобразный резкий вкус, каша быстро приедается. Многие просто не выдерживают и пытаются превратить его в более вкусное блюдо.


Гречка с тушенкой

Один из способов сделать кашу очень вкусной — приготовить ее с тушенкой. От этого продукта получается неповторимый вкус, напоминающий многим советское детство, походы, туристический ужин у костра.

Конечно, можно не сомневаться, что мясо повысит калорийность блюда. Но многое зависит как от процесса приготовления, так и от сорта мяса.

Говядина считается более приемлемой для худеющих и не желающих набирать вес, чем свинина или баранина. Это касается и тушеного мяса. Разберемся, какая калорийность гречки с тушенкой на 100 грамм по несложным рецептам.

Рецепт 1

Для приготовления гречки с тушенкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г гречки;
  • соль по вкусу;
  • 1 банка тушеной говядины;
  • перец по вкусу;
  • морковь — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • лук репчатый — 1 шт.

Способ приготовления:

Откройте рагу и обязательно удалите с него жир. Если вы не хотите набирать вес, уберите его как можно дальше от глаз, а если у вас нет лишнего веса, то вы можете использовать этот жир для жарки овощей. Очистите овощи, нарежьте их или, как вариант, нарежьте крупнее. Добавьте немного масла или воды, добавьте овощи и, постоянно помешивая, доведите до готовности. При необходимости добавьте мясо, перец и соль.Приготовить крупу для блюда можно двумя способами:

  1. Тщательно промыть и отправить в сковороду (казан), залить водой и варить как плов.
  2. Гречку предварительно пропаренную или отварную, добавить к мясу, довести до готовности в течение 5 минут.

При желании можно добавить другие ингредиенты: помидоры, перец и другие овощи. Калорийность гречки с тушенкой говядины составляет порядка 125-130 ккал.

Рецепт 2

Этот вариант приготовления менее подходит для поддержания веса со свининой, которая, как уже известно, более калорийна, чем говядина.Также можно приготовить такое блюдо на сковороде или казане.

Нам понадобится:

  • гречка 200 грамм;
  • 1 банка тушеной свинины;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • грибов — 150 грамм;
  • томатная паста — 1 ст.

Способ приготовления:

Гречку тщательно промыть до чистой воды. На сковороде обжарить грибы с мелко нарезанным луком, в конце добавить томатную пасту. Одновременно добавить тушенку и гречку, хорошо перемешать. Варить на слабом огне, постепенно добавляя воду, пока гречка не сварится.

Калорийность гречки с тушеной свининой около 220 ккал. Достаточно высокий, так как помимо жирного мяса есть еще грибы, которые имеют свойство впитывать большое количество масла.

Рецепт 3

А это самый незамысловатый рецепт, который позволит приготовить не менее вкусный, но достаточно низкокалорийный обед. Вот что для этого понадобится:

  • гречка — 200 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • тушенка — 1 банка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • вода — по необходимости.

Способ приготовления:

Крупу необходимо тщательно промыть до появления прозрачности в воде, дать постоять около получаса (если нет времени, то можно обойтись и без). В казане замесить тушенку, добавить лук, которого в этом рецепте не жарят, однако, если возникнет такое желание, то почему бы и нет. Но помните: это повысит калорийность блюда, и никуда от этого не денешься. Перемешать лук с мясом минут пять, после чего добавить гречку.Приправить солью и перцем, хорошо перемешать, варить на слабом огне 25 минут, при необходимости долить воды. В этом рецепте гречка полностью отварится в тушеном соке, пропитается им и приобретет насыщенный вкус. Калорийность гречки с тушенкой на 100 грамм составляет 130 ккал.

Подведем итоги

Можно сделать вывод, что калорийность гречки с тушеной говядиной намного меньше, чем со свининой, но какую использовать — решать вам.

Гречка по своему составу полезна для человеческого организма, даже в сочетании с другими продуктами, также по всем параметрам подходит для похудения.А если совместить его с достаточно калорийным продуктом — тушенкой, вряд ли вы поправитесь.

Однако следует понимать, что, используя различные приправы и вкусовые добавки, мы повышаем калорийность любого, даже самого диетического блюда. Поэтому, если вам все-таки сложно употреблять чистую крупу, вы, конечно, можете приготовить ее, например, с мясом или тушенкой, но в этом случае постарайтесь по минимуму добавлять специи.

Гречка не только полезна, но и может быть вкусной, если проявить желание и фантазию.

Куриное бедро бжу 100 гр. Куриное бедро

калорийность

Бедро куриное вареное богато витаминами и минералами, такими как: витамин В2 — 11,1%, витамин РР — 39,2%, фосфор — 17,5%, железо — 11,1%, кобальт — 100%, молибден — 22,9%, хром — 56% , цинк — 14,2%

  • Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав белков различного назначения, в том числе ферментов. Участвует в переносе электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное употребление приводит к гипохромной анемии, миоглобин-дефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден — кофактор многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Филе куриного бедра без кожи богато витаминами и минералами, такими как: холин — 13,1%, витамин B5 — 21.2%, витамин B6 — 21,5%, витамин B12 — 12,3%, витамин PP — 41,2%, фосфор — 21,6%, селен — 28,5%, цинк — 12,8%

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников.Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессов торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращении аминокислот, в метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов. , поддержание нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразовании аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин PP участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточный прием витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы.Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и разложения углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода.Недавние исследования показали способность высоких доз цинка нарушать абсорбцию меди и тем самым способствовать развитию анемии.
по-прежнему скрывать

Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении

Куриное мясо — популярное блюдо во всем мире. Считается, что куры были впервые одомашнены в Индии тысячи лет назад, в первую очередь для петушиных боев, а затем для употребления в пищу. Кроме того, это мясо является частью различных кулинарных традиций, начиная с курицы карри и терияки , заканчивая крылышками буйвола и барбекю .

Курица известна тем, что богата белками, питательными веществами, которые очень важны для развития и поддержания функций организма. Курица также богата другими питательными веществами, такими как витамины, минералы и жир.

Сколько калорий в курице и куриных субпродуктах при разных способах приготовления

Куриный суп, тушеная курица, куриная грудка для салата — курица практически в любом виде очень полезна. Курица — это нежирный и низкокалорийный белковый продукт, который идеально подходит для поддержания веса.Не говоря уже о том, что эта птица набита необходимыми питательными веществами и витаминами. Но сколько калорий в курице?

Все зависит от:

  • сколько курицы было приготовлено;
  • как готовится;
  • как она была подготовлена.

Различные части курицы имеют разный уровень жира и холестерина. Эти факторы важно учитывать при подсчете калорий для блюд из курицы, так как между одной куриной ножкой и половиной куриной грудки или между жареной грудкой и грилем будет большая разница.

Цыпленок можно назвать здоровой или нездоровой пищей в зависимости от способа приготовления … Вероятно, самый известный способ приготовления курицы — куриный суп, который особенно полезен при простуде. Жареный цыпленок явно вреден для здоровья, а вот вареный — не только вкусно, но и полезно. Кроме того, свежесть курицы также влияет на пользу для здоровья. Замороженная курица вредна для здоровья, потому что содержит консерванты. Но свежая курица богата полезными белками.

Если вас беспокоит количество калорий, которые вы потребляете с блюдами из курицы, удалите его перед употреблением куриная кожа , потому что она содержит много жира.

Сколько калорий в цельной курице
Калорийность, ккал на 1 шт.
Домашняя куриная тушка 195,09 2926
Тушка бройлера 219 6570
Тушка курица 201,07 1053,5
Сколько калорий в разных частях курицы
Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм
Голень (нога) 177,77
Четверть (нога) 181,73
Бедро 181,28
Карбонат 190
Филе 124,20
Грудь 115,77
Шейка 166,55
Крылья (крылья) 198,51
Лапы 130
Спинки 319
Сколько калорий в куриных субпродуктах
Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм
Печень 142,75
Сердечки (сердечки) 160,33
Пупок 114,76
Желудок (желудочки) 127,35
Кожа 206,80
Сколько калорий в курице при разных способах приготовления
Куриный продукт / блюдо из курицы Калорийность, ккал на 100 грамм
Необработанный 191,09
Вареная 166,83
Вареная грудка без кожи 241
Жареные 228,75
Тушеное мясо 169,83
Копченый 184
Решетка 183,78
Выпечка в духовке 244,66
Бульон из белого мяса и курицы 15
Мясной фарш 143

Куриное мясо в диетологии и для похудания

Курица — один из лучших поставщиков белка и также подходит для любой диеты, требующей постного мяса и белка.В частности, полезными свойствами обладает куриное филе. известно, что он эффективен при похудании. Курица является важным помощником в похудании, так как в мясе содержится много белка. Исследования и испытания показали, что значительный контроль веса наблюдается у тех людей, которые регулярно едят курицу.

Белки в курином мясе помогают:

  • Росту и развитию мышц;
  • поддерживать здоровую массу тела;
  • похудеть.

Калорийность и рецепты популярных блюд с курицей

Есть еще 500 рецептов вкусных, сытных, но простых в приготовлении блюд с филе.Такое блюдо есть в каждой традиционной кухне мира. Например, в Японии это терияки и оякодон , в Индии — куриное карри, в Китае — жаркое. Даже американские наггетсы можно приготовить без ущерба для формы, заменив панировочные сухари на.

Цезарь с курицей

Хлеб нарезать кубиками, выложить на противень и обсушить в духовке. Добавьте в сковороду растительное масло, выдавите чеснок и обжарьте гренки в чесночном экстракте. Обжарить натертое с солью куриное филе, остудить и нарезать.Замочите салат в холодной воде на час, затем порвите. Сыр нарезать дольками. Помидоры порезать на 4 части. Соберите все ингредиенты в одну тарелку и слегка встряхните, чтобы они смешались.

Опустить яйцо в кипящую воду на 1 минуту и ​​сразу охладить в холодной воде. В миску разбить яйца, добавить горчицу, лимонный сок и взбить, добавив оливковое масло и соус, соль и перец.

Подавайте соус отдельно от салата.

Калорийность — 232,85 ккал / 100 г.

Легкий куриный суп с лапшой

  • 250 г куриного филе;
  • 100 г лапши;
  • 3 л.вода;
  • соль, перец, зелень по вкусу.

Наполните кастрюлю водой и поставьте на огонь. Обвалять в воде морковь, очищенный лук, измельченное филе. Доведите до кипения, убавьте огонь и добавьте нарезанный картофель и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить около 20 минут. Добавить лапшу, соль, перец, разбить яйцо и вылить в кастрюлю. Готовьте, пока лапша не будет готова. Выключаем и присыпаем зеленью.

Энергетическая ценность супа с курицей и лапшой — 77,90 ккал / 100 г.

Плов с курицей

  • 250 г куриного филе;
  • 250 г;
  • морковь;
  • лампочка;
  • , соль, перец по вкусу.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, куриное филе нарезать кубиками. В глубокую кастрюлю налейте масло так, чтобы оно покрыло дно. Добавить лук, морковь и размягчить. Добавить куриное филе и перемешивать 3 минуты, пока мясо не станет белым со всех сторон. Залить 2 ст. вода, соль и перец. Добавить рис, убавить огонь и подождать, пока вода не испарится. Посыпать тмином, накрыть крышкой, выключить огонь и дать рису набухнуть.

Калорийность плова с курицей — 155,94 ккал / 100 г.

Жульен с курицей и грибами

  • 250 г куриного филе;
  • 200 г;
  • 1 луковица;
  • 100 г сметаны;
  • 100 г;
  • соль перец.

Курицу, грибы и лук мелко нарезать, перемешать. Сделайте кокотницы из фольги. Выложить куриную смесь, сверху положить лук, смазать сметаной и положить тертый сыр. Отправляем на час в духовку на 180 градусов.

Калорийность — 140 ккал / 100 г.

Куриный шашлык и его калорийность

  • 700 г куриные бедра без кожи;
  • 1 л;
  • соль перец.

Бедра переложить в миску, влить кефир и размешать.Добавьте специи и снова перемешайте. Отправьте в холодильник на ночь или на 3 часа. Кефир смягчает мясо. Жарить шашлык на шпажках или шпажках.

Калорийность куриного шашлыка — 225,47 ккал / 100 г.

Курица по-японски

  • 500 г куриных грудок;
  • 1 ст. л. ;
  • соль и перец;

Куриное филе взбить, нарезать соломкой и обжарить на сильном огне на растительном масле. В соевый соус добавить мед, перемешать, полить курицу, посолить, поперчить и перемешать.Накрыть крышкой и тушить около 5 минут.

Энергетическая ценность японских куриных грудок составляет 107 ккал / 100 г.

Рецепт куриного оякодона

  • 300 г куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • соевый соус;
  • 2 яйца.

Цыпленок слегка взбить, нарезать соломкой. Лук нашинковать. В сковороде разогреть соевый соус, добавить лук и курицу. Варить на медленном огне около 20 минут. Взбить яйца и полить курицей. Накрыть крышкой и тушить около 3 минут.Готовые порции посыпать нарезанным зеленым луком. Солить не нужно — соевый соус уже соленый.

Но вам может быть интересно, сколько калорий в этой курице на вашей тарелке.

Люди едят курицу в разных частях, включая куриную грудку, бедра, крылышки и голени. Каждая порция содержит разное количество калорий и разные пропорции белков и жиров.

Вот калорийность самых популярных частей курицы.

Куриная грудка: 284 калории

Куриная грудка — одна из самых популярных частей курицы.Он богат белком и низким содержанием жира, что делает его отличным выбором для людей, пытающихся похудеть.

Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (172 грамма) содержит следующие питательные вещества ():

  • Калорийность: 284 ккал.
  • Белки: 53,4 г.
  • Углеводы: 0 г.
  • Жиры: 6,2 г.

Порция куриной грудки в 100 граммов содержит 165 калорий, 31 г белка и 3,6 г жира ().

Это означает, что примерно 80% калорий в куриной грудке составляют белок и 20% жир.

Имейте в виду, что эти количества относятся к куриной грудке без добавленных ингредиентов. Как только вы начнете готовить его в масле или добавлять маринады или соусы, вы увеличите общее количество калорий, углеводов и жиров.

Резюме:

Куриная грудка — это куриная грудка с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Одна куриная грудка содержит 284 калории или 165 калорий на каждые 100 граммов. Около 80% калорий поступает из белков и 20% из жиров.

Куриное бедро: 109 калорий

Куриное бедро чуть более нежное и ароматное, чем куриная грудка из-за более высокого содержания жира.

Одно вареное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит ():

  • Калорийность: 109 ккал.
  • Белки: 13,5 г.
  • Углеводы: 0 г.
  • Жиры: 5,7 г.

Порция куриного бедра в 100 граммов содержит 209 калорий, 26 г белка и 10,9 г жира ().

Таким образом, 53% калорий приходится на белок и 47% — на жир.

Куриные бедра зачастую дешевле, чем куриные грудки, что делает их хорошим выбором для всех.

Резюме:

Одно куриное бедро содержит 109 калорий, или 209 калорий на каждые 100 граммов. Калории на 53% состоят из белков и 47% из жиров.

Куриные крылышки: 43 калории

Когда вы думаете о полезной части курицы, куриные крылышки, вероятно, не приходят в голову.

Однако, если они не покрыты панировкой или соусом и не приготовлены на гриле, они легко впишутся в здоровую диету.

Одно приготовленное куриное крылышко без кожи и костей (21 грамм) содержит ():

  • Калорий: 42.6 ккал.
  • Белки: 6,4 г.
  • Углеводы: 0 г.
  • Жиры: 1,7 г.

Порция куриных крылышек в 100 граммов содержит 203 калории, 30,5 г белка и 8,1 г жира ().

Это означает, что 64% ​​калорий поступает из белков и 36% из жиров.

Резюме:

Одно куриное крылышко содержит 43 калории и 203 калории в 100-граммовой порции крылышек. Калории на 64% состоят из белков и 36% из жиров.

Куриные голени: 76 калорий

Куриные окорочка состоят из двух частей — бедра и голени.Голень куриная — нижняя часть ножки.

Одна приготовленная куриная голень без кожи и костей (44 грамма) содержит ():

  • Калорийность: 76 ккал.
  • Белки: 12,4 г.
  • Углеводы: 0 г.
  • Жиры: 2,5 г.

Порция куриных голеней в 100 граммов содержит 172 калории, 28,3 г белка и 5,7 г жира ().

Когда дело доходит до подсчета калорий, около 70% составляет белок и 30% — жир.

Резюме:

Одна куриная голень содержит 76 калорий, а в 100 граммах — 172 калории.70% калорий поступает из белков и 30% из жиров.

Другие части курицы

Хотя куриная грудка, бедра, крылышки и голени являются самыми популярными частями курицы, есть и другие на выбор.

Вот калорийность некоторых других частей курицы (,,,):

  • Куриные полоски (маленькие мышцы куриной грудки) : 263 калории на 100 грамм.
  • Куриные спинки : 137 калорий на 100 грамм.
  • Темное мясо : 125 калорий на 100 грамм.
  • Легкое мясо : 114 калорий на 100 грамм.

Резюме:

Количество калорий в разных частях курицы разное. В легком мясе меньше всего калорий, а в полосках курицы — больше всего.

Куриная кожа добавляет калорий

Хотя куриная грудка без кожи содержит 284 калории, из них 80% белка и 20% жира, эти цифры резко меняются при добавлении кожи ().

Одна приготовленная куриная грудка без кожи и костей (196 грамм) содержит ():

  • Калорийность: 386 ккал.
  • Белки: 58,4 г.
  • Жиры: 15,2 г.

В куриной грудке с кожей 50% калорий приходится на белок и 50% — на жир. Кроме того, употребление кожи в пищу добавляет почти 100 калорий ().

Аналогичным образом, одно куриное крылышко без кожи (34 грамма) содержит 99 калорий по сравнению с 42 калориями в курином крылышке без кожи (21 грамм). Таким образом, 60% калорий в куриных крылышках без кожи составляют жир, по сравнению с 36% в крылышках без кожи (,).

Поэтому, если вы следите за своим весом или потреблением жиров, ешьте курицу без кожи, чтобы минимизировать количество калорий и жира.

Резюме:

Курица с кожей добавляет значительное количество калорий и жира. Удалите кожицу перед употреблением, чтобы уменьшить количество калорий.

Имеет значение способ приготовления курицы

Сама по себе курица относительно низкокалорийна и жирна по сравнению с другим мясом. Но как только вы начинаете добавлять масло, соус, тесто и панировку, калорий начинает добавляться.

Например, приготовленное куриное бедро без кожи и костей (52 грамма) содержит 109 калорий и 5,7 грамма жира ().

Но это же куриное бедро, обжаренное в кляре, содержит 144 калории и 8,6 грамма жира. Куриные бедра, обжаренные в мучной глазури, содержат даже больше — 162 калории и 9,3 грамма жира (,).

Аналогичным образом, одно приготовленное куриное крыло без костей и кожи (21 грамм) содержит 43 калории и 1,7 грамма жира ().

Однако куриное крылышко, запеченное в соусе барбекю, содержит 61 калорию и 3 калории.7 граммов жира. Это можно сравнить с крылышком, обжаренным в муке, которое содержит 61 калорию и 4,2 грамма жира (,).

Таким образом, способы приготовления с добавлением небольшого количества жира, такие как кипячение, тушение, жарение, приготовление на гриле и приготовление на пару, являются лучшим выбором для сохранения низкого уровня калорий.

Резюме:

Такие методы приготовления, как жарка и заправка мяса, могут добавить к курице больше, чем несколько калорий. Чтобы получить максимально низкокалорийное блюдо из курицы, вы можете варить его, жарить на гриле, тушить или готовить на пару.

Суммировать

Курица — популярный продукт питания, большинство частей которого содержат мало калорий и жира, что обеспечивает организм достаточным количеством белка.

Вот калорийность самых любимых частей курицы без костей на 100 грамм:

  • Куриная грудка : 165 калорий
  • Куриное бедро : 209 калорий
  • Куриное крылышко : 203 калории.
  • Куриная голень : 172 кал.

Обратите внимание, что употребление кожи в пищу или нездоровые методы приготовления пищи добавляют калорий.

Филе грудки индейки бжу Полезные свойства мяса индейки. Индейка для похудения

Индейка — крупная птица из семейства фазановых. Мясо индейки считается диетическим — оно очень нежное, содержит много полезных веществ и совсем не жирное, поэтому калорийность индейки довольно низкая. Мясо индейки содержит большое количество витаминов группы B (B1 — тиамин, B2 — рибофлавин, B3 — ниацин, B4 — холин, B5 — пантотеновая кислота, B6 — пиридоксин, B9 — фолиевая кислота, B12 — цианокобаламин), витамины D, E, A. , C, минералы и белок, в нем очень низкое содержание холестерина и совсем нет углеводов.Индейка очень легко усваивается организмом и не вызывает аллергии, поэтому ее рекомендуется давать даже детям. В индейке высокое содержание витамина РР (никотиновая кислота), фосфора, необходимого для костной и нервной ткани, железа, предотвращающего анемию, и магния, который участвует во всех обменных процессах и положительно влияет на нервную систему. Селен, содержащийся в мясе индейки, помогает сохранить молодость и красоту, а также предотвращает рак.

Мясо индейки укрепляет сердечно-сосудистую систему, повышает иммунитет, благотворно влияет на нервную систему — витамины группы В помогают бороться со стрессом, тревогой, депрессией и бессонницей.Людям пожилого возраста рекомендуется употреблять индейку для профилактики нервных расстройств и укрепления памяти.

Мясо индейки особенно полезно беременным и кормящим матерям, людям, образ жизни которых связан с тяжелыми физическими нагрузками, а также с различными заболеваниями, хроническими инфекциями, ослабленным иммунитетом, туберкулезом и в период выздоровления после тяжелых заболеваний. Детям, часто болеющим простудными заболеваниями, также рекомендуется регулярно есть индейку. Мясо индейки можно использовать для кормления малышей.

Сколько калорий в индейке

Диетическое и полностью постное мясо индейки — ценный источник витаминов и белка, но как насчет калорийности индейки? Сколько калорий в индейке, и вредно ли есть индейку тем людям, которые хотят похудеть?

Калорийность индейки довольно низкая, а по ее калорийности в индейке она намного больше подходит для диетического питания, чем свинина или курица (за исключением куриной грудки).Калорийность индейки с кожурой в среднем составляет около 200 ккал на 100 грамм. Мясо индейки практически не содержит углеводов и содержит очень мало жира (за исключением жирных частей тушки и шкур), основным источником калорий, содержащихся в индейке, являются белки. В индейке более 20% белка. Калорийность грудки индейки (без кожи) самая низкая, потому что в ней абсолютно нет жира, только вода, полезные элементы и белок. Калорийность грудки индейки — 84 ккал на 100 грамм.Калорийность грудки индейки при приготовлении также составляет 84 ккал на 100 гр. Калорийность филе индейки колеблется от 104 до 115 ккал на 100 гр. Калорийность филе индейки в отварном виде — 130 ккал на 100 гр. Калорийность индейки на гриле составляет около 120 ккал на 100 гр.

Диета из индейки

Масса полезных и вкусных диетических блюд из индейки. Низкокалорийность индейки позволяет употреблять ее мясо во время диеты для похудения, а также во время белковой диеты спортсменов.Индейку можно тушить, запекать, мясо индейки хорошо сочетается с овощами, черносливом, грибами, сыром, в качестве гарнира к индейке отлично подойдет и салат из свежих овощей. Отварную грудку индейки можно использовать в диете для сушки — калорийность индейки без кожи составляет всего 84 ккал на 100 грамм, а содержание белка в ее мясе довольно большое, что поможет избежать потери мышечной массы во время диеты.

Из индейки можно приготовить диетические котлеты на пару. Для этого смешать на мясорубке 500 г скрученного филе индейки или мелко нарезанной индейки со 100 г мелко нарезанного лука и 1 яйцом, добавить сухую или свежую зелень (петрушку, розмарин, укроп, базилик), сделать котлеты и приготовить. их в пароварке.Калорийность одной лепешки составит около 60 калорий. Если котлеты из индейки обжаривать на сливочном масле на сковороде, калорийность одной котлеты будет около 140 ккал (при расчете 10-11 котлеток от общего объема фарша).

Для любителей поесть на гриле есть простой и быстрый способ приготовить вкусное диетическое блюдо — индейку на гриле с луком и свежими помидорами. Калорийность индейки с овощами гриль составит около 110 ккал на 100 г.

Для любителей сладких блюд есть замечательный рецепт тушеной индейки с черносливом.На 500 грамм филе индейки берется 100 грамм чернослива. Индейку нарезают мелкими кубиками, чернослив мелко нарезают и все это тушат без соли на сковороде с водой около 40-50 минут. Посолить должно уже готовое блюдо. Калорийность индейки с черносливом составит около 125 ккал на 100 грамм.

Из индейки можно сделать салат из овощей. 200 г отварного филе индейки мелко нарезать, добавить 2 нарезанных кубиками помидора, 2 нарезанных болгарских перца и 50 г сыра фета, заправить 1 ложкой оливкового масла и соком 1 лимона.Калорийность филе индейки составляет около 120 ккал на 100 грамм, двух помидоров — 35 ккал, перца — 27 ккал, сыра фета — 130 ккал на 50 г, заправок — 110 ккал. Калорийность салата с индейкой — около 115 ккал на 100 грамм.

Также вкусное и сытное низкокалорийное блюдо — мясо индейки, запеченное в рукаве с овощами. На 800 граммов мяса индейки любого вида вам понадобится 1 кг картофеля, 2 средних луковицы, 2 средних моркови, 400 граммов баклажанов, запеченных на гриле или обжаренных без масла на сковороде, и 100 граммов нежирных сливок.Сначала в рукав для запекания кладется измельченный лук, затем — картофель, нарезанный дольками, затем — сверху выкладываются баклажаны, филе индейки, на него кладется тертая морковь, и все это заливается сметаной. Рукав закрывается и помещается на 50 минут в духовку. Посолить должно уже готовое блюдо. Калорийность индейки в рукаве с овощами — около 120 ккал на 100 гр.

Индейку также можно подавать отварной с оливками и зеленью, с тушеными грибами. Очень вкусно получается жаркое из картофеля и индейки с маринованными огурцами, приготовленное в горшочках.

Всем известно традиционное блюдо американцев для больших семейных праздников — фаршированная запеченная индейка, и вас наверняка интересует, сколько калорий в этой индейке. Индейка, приготовленная в США на День Благодарения и Рождества, фаршированная луком, сладкими ягодами и фруктами — яблоками, вишней, апельсинами, ананасами — и запеченная в духовке на масле и горчице. Новогодняя калорийность индейки примерно 260-320 ккал на 100 грамм, диетическим блюдом ее назвать сложно, но действительно очень вкусная, поэтому изредка можно побаловать себя такой вкусняшкой.Менее калорийным вариантом этого блюда можно назвать индейку без кожи, запеченную в гранатовом соке без масла, с начинкой из кислых яблок, изюма, моркови. Калорийность приготовленной таким образом индейки составит около 180 ккал на 100 грамм.

Популярные статьи Подробнее

02.12.2013

Мы все много гуляем днем. Даже если мы ведем малоподвижный образ жизни, мы все равно ходим — ведь мы …

604380 65 Подробнее

Индейка из семейства фазановых.Родиной ее считается Америка, а в шестнадцатом веке эту птицу завезли в Европу. В странах Европы разводят широкогрудых, северокавказских, бронзовых, палевых, черных тихорецких и белых московских индюков. Турция высоко ценится в кулинарии и питании, особенно жители Канады и США.

Ценителей здорового здорового питания привлекает невысокая калорийность индейки. . В настоящее время по популярности мясо этой птицы лишь незначительно уступает мясу цыплят-бройлеров.Выращивают индейку около четырех месяцев, так как считается, что именно в этот период она имеет лучший вкус. В мясе птицы розовато-кремового цвета грудка и филе более светлые, поэтому эти части индейки называют белым мясом, а ножки и крылья красные.

Сколько калорий в индейке

Калорийность индейки довольно низкая, потому что в ста граммах мяса индейки содержится всего один грамм жира на двадцать граммов белка. При таком уникальном соотношении полезных веществ калорийность индейки и кожи не превышает 276 ккал на сто грамм продукта.

Количество калорий в индейке зависит от степени кормления, породы и возраста. Некоторые части птицы имеют разную калорийность. Таким образом, калорийность грудки индейки составляет 120 ккал, а калорийность филе индейки — 84 ккал на сто грамм продукта. По калорийности куриные ножки выше (около 150 ккал). В крыльях индейки около 190 ккал.

Грудка индейки самая низкая калорийность, так как она не содержит жира. . В нем есть белок, полезные элементы и вода.

Состав и свойства индейки

В мясе индейки содержится большое количество полноценных белков, фосфора, натрия, йода, железа, витаминов В2, В6, В12, РР.

По содержанию железа индейка превосходит говядину, а по содержанию фосфора не уступает рыбе. При этом в ста граммах мяса этой птицы содержится всего 74 мг холестерина. По калорийности мясо индейки похоже на говядину, но ее мясо намного легче и быстрее усваивается человеческим организмом.По содержанию натрия в филе индейки также можно отнести говядину или телятину. При ежедневном потреблении мяса индейки стабильно пополняются объемы плазмы крови, нормализуются обменные процессы.

Одна порция мяса индейки содержит дневную норму витамина РР для взрослого человека, а также достаточно редкий микроэлемент — магний, который помогает предотвратить развитие заболеваний нервной системы.

Несмотря на низкую калорийность, индейка обладает тонизирующим и омолаживающим действием благодаря богатому витаминному и минеральному составу.Селен в индейке помогает предотвратить развитие рака. Регулярное употребление мяса этой птицы укрепляет иммунитет, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Характерно, что, хотя в индейке мало калорий, высокая пищевая ценность мяса обеспечивает энергию и потребность в белке при тяжелой физической работе, во время занятий спортом.

Благодаря низкой калорийности филе индейки может быть одним из основных продуктов диетического и лечебного питания.Специалисты рекомендуют есть филе индейки при беременности и кормлении грудью. Гипоаллергенность — еще одно из важнейших свойств индейки, благодаря которому ее мясо идеально подходит для детского питания, начать можно с введения мяса в рацион ребенка.

Однако следует учитывать, что поскольку в индейке много белка, не стоит злоупотреблять им при подагре, гипертонии, почечной недостаточности.

Диета из индейки

Калорийность индейки во многом зависит от способа ее приготовления.. Индейку можно запекать в духовке, жарить, варить, тушить, коптить, готовить на пару или готовить на гриле.

Жители Великобритании фаршируют птицу ягодами и грибами. Жители Франции готовят начинку из розмарина, трюфелей и грибов, а итальянцы любят индейку с апельсинами.

Низкокалорийная индейка позволяет употреблять это мясо практически в любом виде даже тем людям, которые тщательно следят за своим питанием, заботясь о фигуре. Конечно, с точки зрения здорового питания, в процессе приготовления диетических блюд из индейки лучше всего варить мясо, тушить, запекать или готовить на пару — индейка сохранит все свои ценные свойства, а организм лучше усвоит еда, которая прибыла.

Например, запеченное филе индейки с ананасами — интересное диетическое блюдо для сытного обеда, не навредившего фигуре. Калорийность этого блюда всего 178 ккал.

При варке индейку опускают в холодную воду. Затем воду доводят до кипения и варят мясо полчаса. После варки индейка теряет около 30% жидкости. Калорийность индейки в отварном виде — 210 ккал на сто грамм готового продукта .

Индейка, грудка, мясо [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамин B2 — 17.8%, холин — 13,3%, калий — 12,1%, фосфор — 20,3%, селен — 41,5%, цинк — 11,1%

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует увеличению цветовой восприимчивости зрительным анализатором и адаптации к темноте. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий — основной внутриклеточный ион, участвующий в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен — важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия) и наследственной тромбии.
  • Цинк Входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов.Неадекватное употребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследования последних лет показали способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и, таким образом, способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полное руководство по наиболее полезным товарам, которые вы можете увидеть в приложении.

Если раньше самым популярным источником белка у бодибилдеров и диетологов была куриная грудка, то теперь пальма первенства постепенно отходит к индейке.Теплолюбивая птица плохо прижилась в наших краях. Но все чаще в магазинах можно увидеть грудку, бедро, ножку этой птицы. Что это: дань моде или результат честной конкуренции?

По вкусу индейка намного превосходит курицу. В то же время его нежное мясо содержит меньше жира и лучше усваивается. Какая калорийность индейки? Давайте вместе разберемся.

Грудка считается в Турции самым ценным мясом, как и курица. Остальные части птицы — голень, бедро — готовятся скорее на их вкус, или на железо, содержащееся в красном мясе в больших количествах, а филе — на качественный и относительно дешевый белок.Калорийность грудки индейки очень низкая.

В 100 граммах продукта содержится всего 84 ккал и при этом 25,3 грамма белка, 10,4 — жиров. Сравните с куриным филе: 16 граммов белка и 14 граммов жира.

Значительная разница для тех, кто сидит на диете, будь то диета для похудания или для набора мышечной массы. Как и в курице, углеводов нет совсем. Кстати, именно поэтому он так популярен среди тех, кто хочет подсушить и подчеркнуть мышечный рельеф.Легко усваивается, не содержит холестерина, можно не беспокоиться о состоянии своих сосудов.

Кроме того, мясо индейки богато:

  • железо, селен, магний, калий, фосфор;
  • витаминов группы В, а также витамины А, РР и Е;
  • аминокислот.

Высокое количество натрия, сравнимое с количеством натрия в говядине и телятине, помогает нормализовать обменные процессы. Триптофан участвует в производстве мелатонина, гормона, борющегося с бессонницей, а аргинин расширяет кровеносные сосуды и нормализует кровяное давление.Блюда из индейки нельзя солить, и это тоже немаловажный фактор для людей с повышенным давлением.

Именно поэтому индейку рекомендуют пожилым людям и людям, подверженным стрессам. Индейка полезна для детей. Нежное, вкусное мясо легко переваривается даже детским желудком. При низком содержании жира в продукте кальций легче усваивается, что крайне важно для растущего организма. К тому же у этой птицы нет характерного запаха курицы, который не нравится некоторым малышам.

Энергетическая ценность

Калорийность индейки может варьироваться в зависимости от мяса (белое или красное), а также от способа его приготовления. Учитывайте это при приготовлении. Калорийность вареной индейки самая маленькая, по сути, она не отличается от энергетической ценности 100 граммов филе. А вот калорийность жареной, запеченной или тушеной птицы ненамного выше. Так что не бойтесь экспериментировать и вносить разнообразие в свой стол.

Существует множество блюд, которые не только не вредят вашей фигуре, но и благотворно влияют на ваше здоровье.Калорийность каждого блюда следует уточнять отдельно, в зависимости от ингредиентов в нем. Таким образом, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

Сравните энергетическую ценность различных видов мяса:

  • филе (без кожи) — 84 ккал,
  • бедро — 144 ккал,
  • голень — 142 ккал.

Диета из индейки

На самом деле, благодаря особым свойствам мяса, любое блюдо из индейки будет диетическим, но полезно знать хотя бы несколько калорий, чтобы составить меню на основе точных цифр:

  1. Суп из индейки.
    Приготовлено на основе филе с добавлением картофеля и вареной моркови и лука. Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал.
  2. Котлеты из индейки.
    Начинка формируется из пропитанного молоком хлеба, мелко нарезанного филе и лука. Котлеты обжариваются на медленном огне до румяной корочки и на пару минут накрываются крышкой. Энергетическая ценность этих тефтелей — 148 ккал на 100 грамм.
  3. Индейка с овощами.
    Бедро птицы выкладывается на дно формы для запекания. Верхние слои составляют овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, кабачки, лук. Овощи закрываются двумя столовыми ложками аджики. Блюдо запекается в духовке под крышкой. Калорийность готового блюда — 62 ккал на 100 грамм.
  4. Индейка с рисом.
    В этом рецепте используется любое красное мясо: голень или бедро. Мясо, лук и морковь мелко нарезать. Чеснок измельчить. В подсоленной воде отварить пропаренный рис.Обжарить мясо с овощами и перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу. Калорийность этого блюда — 337 ккал на 100 грамм.

Как видите, калорийность индейки по сравнению с другим мясом остается очень низкой. Рецепты предельно просты и не требуют особых кулинарных навыков. Нежный вкус, высокое содержание питательных веществ и хорошая усвояемость делают эту птицу незаменимым диетическим продуктом.

Филе индейки богато такими витаминами и минералами как: витамин B5 — 15.5%, витамин B6 — 40,7%, витамин B12 — 21%, витамин PP — 49,6%, фосфор — 25,1%, селен — 41,3%

  • Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
  • Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроциты, поддерживающие нормальный уровень гомоцистеина в крови.Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин B12 играет важную роль в метаболизме и преобразованиях аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 — взаимосвязанные витамины, участвующие в кроветворении. Недостаток витамина B12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолиевой кислоты, а также к анемии, лейкопении и тромбоцитопении.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *